Лаваш запеченный в духовке: Блюда из лаваша в духовке

Содержание

Лаваш с сыром запеченный в духовке

Это блюдо запросто можно называть пирогом.Единственное отличие от настоящего пирога это то,что тесто мы не готовим,а покупаем готовый лаваш любой формы.А главная особенность,это быстрая подготовка к выпеканию.В общем куда не посмотрит,кругом одни плюсы и никаких минусов.Начинка у нас будет сырная,поэтому его кушать лучше теплым.Я обожаю такие сырные пироги из лаваша,особенно на пикниках,с шашлычком или чахохбили.Скорее бы уже было тепло,хочется на природу.

Ингредиенты:

● 1 упаковка тонкого лаваша;
● 4 ст. ложки майонеза;
● 400 г. сыра;
● 1 стакан молока.

Приготовление:

Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще.

Листы лаваша нарежьте по размеру формы.
У меня получилось семь круглых лепешек. Но, если вы хотите сделать пирог по пышнее, то можете взять две три упаковки.

Тогда масса ингредиентов, естественно увеличится.

Сыр натрите на крупной терке.
Я брала «Российский». Но с сыром «Гауда» будет просто восхитительно.

Смажьте лепешку майонезом, тонким слоем.
Чтобы не было слишком приторно.Теперь присыпьте сыром. Чем больше, тем лучше.

Можете насыпать зелени на все слои или на один.

Накрывайте второй лепешкой.
У меня получилось семь слоем.
Теперь в миску влейте молоко, добавьте яйца, немного соли и взбейте с помощью миксера.

Вылейте этот омлет на пирог.

Духовку разогрейте до 200 градусом. Отправляйте пирог в духовку и выпекайте минут двадцать тридцать, пока не образуется золотистая корочка.

Вот и все, отменная адыгейская закуска готова.

Приятного аппетита!

Лаваш запеченный с сыром и помидорами

Простой и интересный способ сделать выпечку или горячую закуску из уже готового армянского тонкого лаваша, натертого сыра, зелени и свежих помидор, порезанных ломтиками.

Три слоя лаваша, между которых помещается начинка, запекается до готовности в духовке до красивого румяного состояния. Главное достоинство рецепта — скорость приготовления и то, что не нужно возиться с тестом.

Ингредиенты:

Лаваш армянский — 3 шт.;
Сыр — 400 г.;
Чеснок — 3 зубчика;
Помидор — 1 шт.;
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт.;
Молоко — 80 мл.;
Сметана — 100 мл.;
Зелень петрушки или укропа — 1 небольшой пучок;
Молотая паприка и мускатный орех — по половине чайной ложке;

Признаться я не сильно уверен что это блюдо является выпечкой (возможно это горячая закуска, или даже, по аналогии с кесадильей — горячий бутерброд), но факт остается фактом — блюдо получается вкусным, домашним, и почти «пирожковым». А готовится оно так.

На крупной терке натрем сыр и переложим его в большую миску. Отложим для последнего слоя примерно 2-3 столовые ложки натертого сыра, весь оставшийся — пойдет для приготовления сырной начинки для запекания наших лавашей.

Зелень нарежем (можно использовать любую, даже кинзу! Только с базиликом будьте аккуратны, его много не стоит добавлять!), отправим ее к сыру, туда же, выдавим чеснок (или натрем его на мелкой терке), все хорошенько перемешаем,

Присыплем нашу сырную начинку молотой паприкой и молотым мускатным орехом (можно, разумеется, в этом месте экспериментировать! к примеру, вместо специй я однажды добавил прованские травы, получилось тоже очень интересно!), еще раз перемешаем,

Добавим яйцо и молоко,

и еще разок, все хорошенько перемешаем,

Пару помидоров нарежем тонкими кружками, и можно считать, что подготовительный этап завершен, и теперь можно приступить к подготовке наших лавашей для запекания,

На сухой противень уложим первый из трех лавашей, и равномерно распределим по нему примерно половину получившейся сырной начинки,

Поверх первого лаваша с сыром, уложим второй лаваш, и выложим на него в один слой — нарезанные помидоры,

Поверх помидоров, выложим оставшийся слой сырной начинки,

Накроем все это последним, третьим лавашем, после чего, равномерно промажем лаваш сметаной (жирность сметаны — не имеет значения!),

Чуть присыплем последний, промазанный сметаной лаваш, остатками сыра,

И отправим все это дело в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, на 12-15 минут запекаться,

До образования вот такой аппетитной запеченной корочки, как показано на фото.

Готовое блюдо из лаваша вынимаем из духовки, даем ему немного остыть чтоб расплавленный сыр слегка загустел,

После чего нарезаем все это дело вот на такие куски,

и сразу же, подаем эту красоту к столу! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении лаваша запеченного с сыром и помидорами по описанному выше рецепту!

Примечания

Обязательно попробуйте экспериментировать с сырной начинкой! К сыру можно добавить кусочки отварной или обжаренной курицы, или просто небольшие ломтики ветчины! Можно делать добавки из морепродуктов, рыбы, овощей, и т.д.!

Рулет из лаваша с фаршем и сыром запеченный в духовке

Тонкий армянский лаваш – настоящая находка для хозяек, ведь он является основным ингредиентом разнообразных оригинальных и вкусных блюд.

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – это настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов он выделен цветом.

Готовится такой мясной рулет за несколько минут. По вкусу получается просто восхитительным, ингредиенты – недорогие и доступные, а само блюдо можно подавать даже к праздничному столу.

Если честно, то это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние нередко просят запечь рулетик. Только лучше готовить сразу двойную или тройную порцию, чтоб на всех хватило.

Информация о рецепте

Категория: закуска.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

мясной фарш – 350 г
яйцо куриное – 2 шт.
смесь прованских трав – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
лаваш – 1 лист
кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
сыр твёрдый – 100 г
масло сливочное – 2 ст. л.
укроп свежий или сушеный – по вкусу

Способ приготовления:

Подготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выкладываем в глубокую миску и вбиваем туда яйца. Если возьмёте свиной фарш, то рулет получится более сытным. Куриный или говяжий сделает блюдо более нежным, диетичным.
Туда же отправляем соль и смесь сухих трав. Если вы любите другие приправки, можете использовать их – тут дело вкуса. Хорошо вымешиваем содержимое миски.
На ровной поверхности разворачиваем лист лаваша. Смазываем его томатным соусом и майонезом. Старайтесь не переборщить с количеством – рулет и так будет сочным. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой.
Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не больше 1 см.

Посыпаем фарш натёртым на мелкой тёрке сыром. Вот тут уже, чем больше, тем лучше.
Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваши складывайте друг на друга. Так удобно будет подготавливать рулеты по очереди – один свернёте и сразу можно заниматься следующим.
Лаваш с фаршем заворачиваем так, чтобы он был довольно плотным. Края загибаем внутрь – в таком виде и смотрится аккуратнее, и сок из рулета не вытечет.
Подходящую для запекания форму смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки.

Размягчённым сливочным маслом щедро покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная поджаристая и хрустящая корочка.
Запекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово.
Достаём из духового шкафа, посыпаем зеленью укропа и, нарезав, подаём. Этот рулет одинаково хорош и в горячем виде и в холодном.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Лаваш с творогом в духовке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman. ru!

Хочется запеченных плацинд, а возиться с тестом лень, а может и времени нет! Тогда этот рецепт для вас! Он лично меня всегда выручает. Что для этого нужно?

Берем готовый лаваш, желательно тонкий и уже порезанный! Заполняем творожной начинкой, укладываем в форму, заливаем сметанной заливкой и в духовку! Получается очень сочно и очень вкусно!

Не смотря на то, что пирог из лаваша получается достаточно большой, он за вечер съедается весь! Даже если у вас останется пару кусочков, просто заверните их в пакет и уберите в холодильник. На следующий день отправьте пакет в микроволновую печь и пирог снова станет горячим, сочным, как буд то только что из духовки.

Начинку для лаваша выбираете любую. Я, например, люблю солененькую. Это творог, укроп и зеленый лук. Дети же к зелени относятся предвзято. Приходится уступать! Хотя они очень любят сладкий творог, особенно младшая. В этот раз я приготовила лаваш как с соленым творогом, так и со сладким.

Ингредиенты:

лаваш — 300 гр.,
яйца — 5 шт.,
слив. масло — 20 гр.,
творог — 700 гр.,
сметана — 400 гр.,
немного сливок или молока — 50-100 мл.,
соль — для начинки и для заливки — на вкус.

Как приготовить:

Перед тем, как заполнять лаваш творожной начинкой, порежьте его на листы по размеру вашей формы. У меня лаваш порезанный. В пакете на 300 гр. 9 штук. Хотя в форму уместились только 8! Но начинки хватает на все 9.

Форму застилаем пергаментом. Если вы доверяете ему, смазывать не нужно, но лишним слегка смазать не будет!

Всё настолько просто и быстро, что на готовку, кроме духовки, вам потребуется минут 10. В чашу с творогом разбиваем два яйца. И хорошо перемешиваем. Масса не должна быть жидкой!

Если вы решитесь приготовить пирог с творогом из лаваша с двумя начинками, разделите творог на две части.

Я часть творога отложила и добавила к нему немного сахара, ванильки и соли. Остальной творог я только посолила.

Теперь освобождаем лаваш от упаковки и сразу приступаем к заполнению. Каждый лист лаваша желательно смазать растопленным слив. маслом. У меня на это нет времени и я просто выкладываю по кусочку холодного масла в хаотичном порядке.

В духовке все равно растает!

Дальше творожная начинка.

И сворачиваем рулетом. Но не плотно.

Заполняем форму вот такими получившимися рулетами из лаваша с творогом.

Включаем духовку на 180 ºС и готовим сметанную заливку. В мерной кружке соединяем яйца, сметану и немного нежирных сливок. Вместо сливок можно взять молоко, любой жирности. И солим чуть чуть.

Приготовленной заливкой заливаем лаваш с творогом. Желательно, чтоб заливка почти покрыла лаваш. Отправляем форму в духовку на 30 минут. То есть, выпекаем до зарумянивания.

Во время выпечки лаваш любит надуваться, но ничего после извлечения формы из духовки эта вздутость пройдёт.

Лаваш с творогом готов. Теперь, чтоб он не запарился в форме, переносим его вместе с пергаментом на решетку.

Пусть немного остынет, потом мы его освободим от пергамента.

Остывший пирог из лаваша с творогом нарезаем как вам нравится, наливаем стакан компота, чая или молока и приятного вам аппетита!!!

Запеченный лаваш с фаршем в духовке, рецепт рулета

Из тонкого лаваша можно приготовить всевозможные блюда. Это могут быть холодные закуски из лаваша с разными измельчёнными ингредиентами внутри. Вкусными получаются хрустящие чипсы и пиццы из лаваша. Сладкие выпечки также можно приготовить из того же лаваша. Предлагаю сделать очень простой и сытный рулет из лаваша с мясным фаршем в духовке. Такое блюдо получается очень вкусным, похожим на мясной пирог или чебурек (пирожок) с мясом.

Лаваш с фаршем можно подавать в качестве основного блюда в горячем или в холодном виде. Удобно будет нарезать в остывшем виде такой лаваш кусочками, и взять с собой лаваш с фаршем в дорогу в качестве перекуса. Для этого заворачивать лаваш лучше в фольгу или сложить в пищевой лоток.

Этот мясной рулет в тонком лаваше как вы уже поняли отличается от холодных закусок тем, что начинка используется сырая. Помимо мясного фарша мы используем небольшое количества тертого кабачка, зимой его можно заменить на морковь или использовать размороженный овощ. Для сочности и вкуса добавляем зелень и лук. Также чтоб наш готовый горячий рулет был еще более аппетитным и вкусным мы посыплем рулет сыром.

Из мяса предварительно сделайте фарш. Используйте для фарша смесь свинины и курицы, либо говядины. Вы можете купить в магазине уже готовый мясной фарш, но при условии, что вы уверены в качестве продаваемого фарша.

Чтобы придать сочности, и дополнительный вкус и аромат фаршу необходимо в него добавить овощи. В зависимости от сезона используйте овощи, которые у вас под рукой. Как вариант, можно добавить в фарш тёртый кабачок, мелкорубленую луковицу, чеснок. Также можно добавить сюда один тёртый без кожицы свежий томат, морковь, мелко нарезанную петрушку и укроп. Вбейте одно крупное или несколько мелких куриных яиц в фарш.

Перемешивайте тщательно мясной фарш, добавляйте в него соль, специи по вкусу, ложку майонеза.

На этом этапе включайте духовку на 180 градусов. Приступайте к формированию из лаваша рулет с фаршем. Для этого раскройте лаваш на столе. Важно, чтобы лаваш был свежим, иначе он может треснуть при скручивании.

Разделите для себя мясной фарш на две или три части (если у вас три лаваша). Часть фарша при помощи ложки распределите тонким слоем по лавашу.

Скрутите лаваш с фаршем в рулет. Противень застилайте фольгой, смажьте растительным маслом. Выложите первый лаваш с фаршем на фольгу. Рядом выкладывайте ещё один скрученный лаваш с фаршем. Сметаной смажьте поверхность лаваша и отправляйте на 20 минут в горячую духовку.

Лаваш уже практически готов, выньте его из духовки и сверху обильно посыпьте тёртым сыром. Затем ставьте запекаться снова лаваш уже на 10 минут до образования аппетитной корочки. Если есть желание, можно сыр ещё добавлять в мясной фарш.

Запечённый рулет из лаваша с фаршем необходимо выдержать около 10 минут, чтобы он немного остыл, а потом можно нарезать порционными кусочками. Очень вкусно подавать такой лаваш со сметаной или с томатным соусом или томатным соком.

Вот так выглядит готовый запеченный лаваш с фаршем в разрезе. Не проходите мимо этого рулета, аппетитная корочка и вкусная мясная начинка в тонком армянском лаваше получится у любой даже малоопытной хозяйки.

Там где рулет начинается наш лаваш вообще хорошо зажарился, в этих местах он будет похож на чипсы.

Можно также сделать аппетитные пирожки в лаваше на сковороде с начинкой из яйца, зеленого лука и плавленого сыра.

Вкусные рулетики из тонкого лаваша с начинкой в духовке

Очень вкусные рулетики из тонкого лаваша с начинкой из риса, яйца и зеленого лука, запеченные в духовке. Лаваш, смазанный яйцом, при запекании в духовом шкафу хорошо пропитывается ароматом начинки и довольно аппетитно подрумянивается. Если у Вас нет времени на приготовление теста, то лаваш его с успехом заменит.

Состав (на 8 рулетиков):

Лаваш тонкий – 2 листа
Рис (сырой) – ½ стакана
Яйца – 6 шт (5 шт в начинку и 1 желток для смазывания)
Лук зеленый – 1 большой пучок
Майонез – 4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Итак, приступим к приготовлению и начнем с начинки. Рис тщательно промойте под проточной водой и отварите до полной готовности в течение 20-25 минут. Соотношение воды и риса должно быть 2:1 соответственно.

Яйца отварите вкрутую, на это потребуется 10 минут после закипания воды. Что бы яйца сварились быстрее, их можно сразу залить горячей водой. Так же не лишним будет добавить в воду щепотку соли, которая предотвратит вытекание белка, если вдруг лопнет скорлупа. Мелко порежьте яйца или натрите их на крупной терке. Выложите яйца к рису.

Зеленый лук помойте и порубите на небольшие кусочки. Лука требуется довольно много.

Добавьте майонез. Майонез придаст сочности. Сразу посолите и поперчите начинку. Тщательно все перемешайте.

Вот и подошло время лаваша. Лаваш расстелите на столе и разрежьте на 4 части. Доставайте лаваш по одному, а то он быстро засыхает и его становится тяжело свернуть.

На каждую часть лаваша выложите по 1,5 — 2 ст. ложки начинки.

Заверните лаваш в рулетик, загнув внутрь боковинки. Так поступите с каждым кусочком лаваша. Свернутые рулетики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно конечно просто смазать противень маслом, но тогда придется его мыть после готовки, а вот после бумаги этого делать не надо.

Соедините желток сырого яйца с 2-3 ст. ложками воды, перемешайте и смажьте этой смесью рулетики из лаваша. Удобнее всего это будет сделать при помощи кулинарной кисти.

Отправляйте получившиеся рулетики в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Всё, рулетики из тонкого лаваша с начинкой из лука, риса и яйца готовы. Подавать их можно как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Что приготовить в лаваше в духовке. Рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке

Рецепты блюд из лаваша

30 минут

150 ккал

5/5 (2)

Если не знаете, что приготовить на завтрак, кроме овсянки и бутербродов, то вы никогда не готовили лаваш с начинкой в духовке. Это очень быстрое в приготовлении блюдо, и при этом его можно сделать практически из любых продуктов, что найдутся дома. Главное, чтобы дома оказался свежий лаваш. Рецепт безумно простой: нарезал, положил, завернул, запек. И можно наслаждаться свежими и вкусными рулетиками.

Я обычно готовлю их перед работой или детям перед школой, поэтому у меня все отправляются из дома сытые и довольные. Я хочу, чтобы и у вас так было, поэтому делюсь с вами несколькими рецептами.

Лаваш запеченный в духовке с начинкой из ветчины

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 12 рулетиков.
Кухонная техника и посуда: нож, терка, противень, ложка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке

Посмотрите это видео, если хотите знать, как правильно завернуть рулетик, чтобы из него не выпадала начинка. Еще вы сможете увидеть сам процесс приготовления и очень красивые рулетики в результате.

Лаваш с мясом в духовке

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6-7.
Кухонная техника и посуда: сковорода, противень, ложка, терка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления лаваша с фаршем

Видеорецепт лаваша с фаршем в духовке

В этом видео продемонстрировано, как сделать лаваш с фаршем с пошаговый рецептом, кроме последней части, где лаваш должен быть запеченный в духовке. Мне очень понравился этот видеорецепт, поэтому я его добавляю, изменив только концовку: вместо того, чтобы жарить на сковороде, мы наши рулетики отправляем в духовку.

Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 10-12.
Кухонная техника и посуда: нож, сковорода, противень, терка, духовка, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

С чем подавать лаваш

Такие лаваши лучше всего подавать еще теплыми, пока они хрустят и начинка вытекает с каждым укусом. При этом подавать из можно и вместе с супом, и вместе с гарниром, и вместе со вторым блюдом.

Я больше всего люблю их кушать утром с чаем или кофе вместо обычных бутербродов. Конечно, можно взять их с собой на работу на перекус, но разогревая их в микроволновке, вы лишитесь самого вкусного – хрустящей корочки. Поэтому лучше все-таки есть их сразу после приготовления.

Скручивая рулетик, не забывайте подворачивать края, чтобы начинка не выпала во время приготовления или еды.
Уже скрученный рулет кладите краешком вниз, чтобы он случайно не раскрутился.
Противень застелите пергаментом, чтобы быть уверенным, что рулетики не прилипнут и не пригорят.

Рулетики из лаваша не обязательно жарить или запекать, они и в необработанном виде получаются очень вкусными. Например, попробуйте , который отлично идет как снек. Или приготовьте закуску из лаваша, чтобы посмотреть в шумной компании футбол. Например, можно сделать , которые получаются намного полезнее, чем картофельные, зато такие же вкусные. А если хотите что-то более сытное, то можете приготовить , которая получается ничем не хуже, чем оригинальный рецепт, только в разы быстрее.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Тысячи хозяек, которые уже испробовали рецепты приготовления фарша в лаваше в духовке, остались довольны результатом. За непродолжительное время можно приготовить сытное угощение, красивое, вкусное, аппетитное. Безвкусная и сухая лепешка является идеальной основой для всевозможных наполнителей. Попробуйте начинить листы мясной начинкой, разнообразьте рецепты дополнительными компонентами, соусами и специями, чтобы радовать своих близких.

Как приготовить лаваш с фаршем

Хотя рецептов существует несколько, принцип готовки остается неизменным. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд понадобится тонкий армянский лаваш и перемолотое мясо. Листы можно брать любой формы – прямоугольные или овальные, но учитывайте габариты формы, которая будет задействована для выпекания. Из мяса готовится начинка, в которую можно добавить овощи, специи, яйца, сыр или иные компоненты. Затем такая начинка заворачивается в листы подходящим способом и выпекается на средней полке духового шкафа.

Фарш в лаваше в духовке – рецепт с фото

Хотя армянские лепешки на наших кухнях появился относительно недавно, хозяйки сразу нашли им применение. Существуют блюда с овощами, ветчиной, творогом, но самым любимым остается фарш в лаваше в духовке. Разнообразие начинок, заливок, способов выкладывания меняют готовое угощения, но всегда сочетание тонкой лепешки с измельченным мясом будет сытным, нежным и потрясающе вкусным. Дополняйте выбранные рецепты овощами, сыром, грибами, чтобы сделать вкус еще ярче и интереснее. Нейтральная лепешка позволяет проводить даже смелые кулинарные эксперименты.

Мясной пирог из лаваша Улитка

Время: 50 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 214 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Красивый, сытный, вкусный, но легкий в исполнении пирог Улитка станет достойным украшением на будничном и праздничном столе. Всякий раз вы можете менять вкус блюда, используя говяжий, свиной, куриный, индюшиный фарш или смешивать их в разных пропорциях. Вы смело можете проявлять фантазию, добавляя к основному компоненту начинки обжаренные грибы, оливки без косточек или другие ингредиенты. В первый раз готовьте по пошаговой инструкции, соблюдая проверенные пропорции.

Ингредиенты:

мясо (свинина или говядина) – 300 г;
сметана (жирность 15%) – 150 г;
сыр твердых сортов – 100 г;
армянские лепешки – 3 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
лук – 1 гол.;
томат-паста – 1 ст. л.;
масло постное – 2-3 ст. л.;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук порубите полукольцами, прожарьте на сковородке с маслом до полупрозрачности.
Добавьте к луковице измельченное мясо, посолите, поперчите, обжаривайте 10 минут.
Выложите на сковороду томатную пасту, размешайте, протушите 6-7 минут.
Сыр натрите на терку.
Начинку распределите по трем лепешкам, засыпьте сыром (используйте 70-80 граммов).
Каждый лист завернуть рулетом, выложить в высокий круглый противень, образовывая «улитку».
Яйца размешайте со сметаной, полученной массой залейте пирог.
Оставшимся сыром присыпьте верх «улитки».
Выпекайте при средних показателях температуры (180 гр.) полчаса до красивой корочки.

Запеченный рулет

Время: 50 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 266 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Рулет из лаваша и фарша в духовке выпекается из простых и недорогих ингредиентов, а вкус его настолько впечатляет, что вы непременно отнесете рецепт к числу любимых способов приготовления мясных угощений. Рулет придет на помощь, когда на пороге у вас появились неожиданные гости. Всего пара минут вашей работы, немного времени на запекание и на столе появляется аппетитное кушанье.

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш – 350 г;
яйца – 2 шт.;
армянская лепешка – 1 лист;
кетчуп – 2 ст. л.;
майонез – 1 ст. л.;
сыр твердых сортов – 100 г;
соль, укроп, пряные травы – по вкусу;
сливочное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

К измельченному мясу добавьте яйца, соль, пряности, тщательно вымешайте.
Лист смажьте кетчупом и майонезом.
Выложите начинку на лист. Слой должен быть не более 1 см.
Посыпьте фарш натертым терку сыром.
Лепешку нужно плотно сворачивать, края загибать вовнутрь, чтобы вид у рулета был аккуратный и сок из него не вытекал.
Возьмите форму, подходящую по размеру, смажьте ее постным маслом, выложите рулет.
Сливочным маслом смажьте поверхность рулетика.
В разогретую духовку (220 градусов) поставьте блюдо. Выпекайте полчаса.

Время: 1 час.
Калорийность блюда: 197 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Чтобы приготовить в домашних условиях итальянскую лазанью, вовсе не придется покупать готовые листы этих макарон или возиться с тестом. Замените эту часть итальянского слоеного пирога армянской лепешкой и наслаждайтесь заморским лакомством. Выйдет оно ничуть не хуже, чем оригинальное угощение, а стоимость и время на приготовление заметно сократятся. Побалуйте себя и своих близких сытной лазаньей.

Ингредиенты:

армянские лепешки – 5 шт.;
свинина – 500 г;
томат-пюре – 500 г;
мука – 40 г;
сливочное масло – 40 г;
молоко (2,5% жирности) – 0,4 л;
сыр твердых сортов – 150 г;
мускатный орех, перец, соль, приправа «итальянские травы» — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук измельчить, обжарить на сковороде до полупрозрачности, перемешать с перемолотой на мясорубке свининой и продолжить жарку 15-20 минут. Приправить солью и перцем.
К жареному измельченному мясу добавить соус из помидоров, тушить 10 минут.
Для соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло, прогрейте до появления приятного запаха.
Порционными частями добавить молоко, массу нужно тщательно размешивать до однородности.
Добавить 50 г сыра, мускатный орех, соль.
Взять глубокую форму или противень подходящего размера. На дно выложить лепешку, обильно намазать соусом (2 ст. л.), добавить мясную начинку. Слои повторять, пока не закончится продукт.
Верхний слой – лепешка, смазанная соусом и притрушенная натертым сыром.
Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Запеканка в заливке

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 171 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Запеканка из лаваша с фаршем в духовке – это еще один рецепт, в котором используется вкусное сочетание измельченного на мясорубке мяса и тонкого запеченного теста. С помощью заливки блюду придается особенная сочность. Ароматное и сытное угощение придется по нраву всем членам семьи. Рецепт не предусматривает этапа обжарки, что снижает затраты времени и калорийность продукции. Готовят запеканку не только в духовке. Не менее вкусное угощение получится, если использовать мультиварку на режиме «Выпечка».

Ингредиенты:

армянские лепешки – 2 шт.;
мясо кур – 400 г;
луковица – 1 гол.;
петрушка, укроп – по 15 г;
яйца – 2 шт.;
соус из помидоров – 2 ст. л.;
майонез (сметана) – 2 ст. л.;
пряности, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицу, зелень мелко нарезать. Соединить компоненты с измельченным на мясорубке куриным мясом. Посолить, добавить специи.
Развернуть лепешку, нанести половину смеси равномерным слоем, повторить процедуру с оставшимся листом. Отложить на 8-10 минут.
Свернуть листы рулетами, уложить в форму.
Соединить яйца, майонез, кетчуп, слегка взбить венчиком. Посолить, поперчить.
Полученной заливкой покрыть рулеты в форме.
Выпекать при 180 гр. около получаса. За 5 минут до готовности присыпать тертым сыром.

Пирожки

Время: 25 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 212 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Сделать пирожки можно за считанные минуты, если готовить их из фарша в лаваше в духовке. Вам не придется месить тесто, убирать кухню после использования муки. Минимум компонентов и усилий понадобятся, чтобы получить хрустящие и слоеные пирожки. Их можно обжаривать на сковороде, но если вы выбрали способ приготовления в духовке, обязательно используйте соус из йогурта, чтобы основа не пересохла.

Ингредиенты:

тонкие лепешки – 3 шт.;
сыр – 100 г;
мясо – 400 г;
болгарский салатный перец – 1 шт. ;
луковица – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
йогурт (кефир) – 2 ст. л.;
соус из помидоров – 2 ст. л.;
масло постное – 4 ст. л.;
молоко – 100 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Поджарить на 2-3 ст. л. масла нарубленную луковицу и измельченное мясо. Добавьте измельченный болгарский перец и томатный соус. Тушить до готовности.
Приготовьте соус из яиц, молока, йогурта, масла.
Разделите круглую лепешку на 4 треугольника, смажьте каждую часто соусом.
В широкую часть выложите 1 ст. л. мясной смеси.
Заверните трубочкой и разложите по противню.
Обильно смажьте пирожки сверху соусом.
Запекать при 200 градусах 10 минут.

Чебуреки

Время: 30 мин.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 198 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно приготовить в виде чебуреков. Чтобы сформировать продукт, нужно вырезать из прямоугольных листов квадраты с помощью ножниц. Если листы используются круглые, то их разделяют на сегменты. Такие чебуреки особенно вкусны горячими. Хрустящая аппетитная корочка в холодном продукте теряет свою прелесть. Классические чебуреки готовятся с большим количеством растительных жиров, что вовсе не по нраву сторонникам здоровой пищи. В этом упрощенном варианте продукт запекается в духовке, что намного полезнее, но не менее вкусно.

Ингредиенты:

лепешки – 6 шт.;
нежирный фарш – 300 г;
укроп – 1 пучок;
яичный белок – 1 шт.;
перец, кориандр, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Разрежьте лепешки на квадраты со стороной 15 см.
Лук перекрутите на мясорубке.
Зелень мелко нарубите, соедините с мясом и луком, приправьте солью и специями.
На квадраты равномерно нанесите смесь тонким слоем в форме треугольника.
Взбитым белком промажьте края квадратов и скрепите их.
Выложите чебуреки на противень.
Запечь их нужно в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Через полчаса блюдо можно подавать к столу.

Лаваш с сыром и фаршем

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность блюда: 117 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Если вы любите большое количество вкусной начинки, то следующий рецепт блюда придуман специально для вас. Гармоничное сочетание овощей, мяса, сыра, зелени непременно придется по вкусу вам и вашим гостям. Готовить лаваш с фаршем в духовке не обязательно, его можно есть и холодным. При высокой температуре сыр расплавится, а вкусы всех компонентов раскроются и соединятся.

Ингредиенты:

лепешка – 1 шт.;
лук – 1 гол.;
морковь – 1 шт.;
фарш – 300 г;
салатные листья – 4-5 шт. ;
помидоры – 3 шт.;
чеснок – 3 зуб.;
сыр – 150 г;
соль, перец, зелень – по вкусу;
майонез – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

Лук мелко порубить, морковку натереть на терку, обжарить 5 минут, добавить измельченное мясо. Тушить 20 минут до готовности.
Чеснок измельчить прессом, смешать с майонезом.
Лепешку разрезать на 3 части, одну смазать чесночно-майонезной смесью. Выложить слой обжаренной начинки.
Нарубить зелень, присыпать начинку.
Положить второй лист, смазать майонезом, разложить салатные листья.
Нарезать помидоры кружками, сделать следующий слой из них.
Третьим листом нарыть слои, намазать майонезом и посыпать натертым сыром.
Свернуть все слои рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить на полку холодильника на полчаса.
Угощение можно есть холодными, но лучше запечь фарш в лаваше в нагретой духовке (200 градусов) 25-30 минут.

Рваный пирог

Время: 30 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 208 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Незатейливый пирог из лаваша с фаршем в духовке удивит вас своими потрясающими вкусовыми качествами. Возьмите на вооружение рецепт, чтобы соорудить быстрый ужин, сытный завтрак или закуску для неожиданных гостей. В оригинальной рецептуре используется измельченная говядина. Приготовьте куриный фарш в лаваше в духовке, тогда блюдо получится нежнее. Тем, кто любит пищу жирнее, подойдет свинина.

Ингредиенты:

лепешка – 3 шт.;
фарш из говядины – 200 г;
петрушка – 1 пучок;
молоко – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
постное масло – 3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Обжарьте измельченный лук, добавьте фарш и жарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку.
2 лепешка порвите на куски руками.
Целый лист выложите на дно формы так, чтобы края выходили за борта.
Смешайте яйца, молоко, растительное масло, добавьте соль, размешайте.
Уложите слои рваных листов, чередуя их с начинкой и заливкой. Чем больше слоев, тем вкуснее пирог.
На последнем этапе свисающими краями нужно закрыть верх пирога, выложить кусками лаваша, если остались просветы. Залить заливкой.
Выпекать при 200 градусах в духовке до золотистой корочки.

Картошка с фаршем

Время: 1 час.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно дополнить картошкой. Это угощение подходит тем, кому хочется кушать вкусно и сытно, но при этом не хочется тратить время и силы на приготовление сложных блюд. Если сделать его не в большой форме, а порционно, как пирожки, то такую запеканку будет удобно взять с собой на пикник. Картофель можно использовать отваренный и нарезанный кубиками или в виде пюре.

Ингредиенты:

лепешки – 2 шт.;
сметана – 150 мл;
яйца – 3 шт.;
мясо – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
лук – 1 гол.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофельные клубни отварите, нарежьте небольшими кубиками.
Лук нарежьте, пережарьте, добавьте измельченное мясо и тушите до готовности, посолите, поперчите.
Смешайте картофельные кубики с мясной начинкой.
Яйца размешайте со сметаной, посолите.
Лист выложите в форму, чтобы края свисали, смажьте сметаной с яйцами.
Выложите половину порции начинки, затем – еще один лист, создавая складки.
Смажьте лаваш соусом, сделайте второй мясной слой.
Заверните сверху свисающий лист, вылейте сверху остатки соуса.
Выпекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.

Мясо с грибами

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 128 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: турецкая.
Сложность: легкая.

Если итальянские каннелони или лазанья кажутся вам сложными в исполнении, попробуйте соорудить похожее блюдо из лаваша и вкуснейшей начинки. Сочное угощение с мягким сливочным вкусом и грибным ароматом – это прекрасный вариант ужина для семьи или большой компании. При желании вы можете добавить к начинке любимые пряные травы или овощи (натертую морковь, кабачок, нарезанный сладкий перец).

Ингредиенты:

лаваш – 3 листа;
фарш – 500 г;
твердый сыр – 150 г;
яйца – 3 шт.;
сливки – 1,5 ст.;
сметана – 1 ст.;
шампиньоны – 8 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 гол.;
чеснок – 5 зуб.;
зелень, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук и грибы нарезать, обжарить на сковороде с добавлением постного масла.
Добавить измельченное на мясорубке мясо, обжарить, разбивая комочки.
Томаты нарезать кубиками, выложить на сковороду.
Яйца соединить со сливками и ½ указанной порции сыра, натертого на терку.
Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарубить, добавить в начинку. Посолить, поперчить.
Листы лаваша смазать сметаной, выложить внахлест друг на друга.
Остаток натертого сыра равномерно распределить по листам, сверху выложить обжаренную начинку.
Из листов скрутить плотный жгут. Его длина получится около метра. Его нужно разрезать на куски, по длине соответствующие форме.
Форму смажьте, жгуты выложите плотно друг к другу.
Залить блюдо подготовленной смесью из яиц и сливок с сыром.
Выпеками в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

Для красивой румяной корочки на поверхности лаваша его смазывают сливочным маслом. Если для этой цели используется яйцо, то в него следует добавить немного сахара или меда.
Когда для приготовления используется подсохший лаваш, смажьте его предварительно соусом, майонезом или обычной водой. Оставьте на 5 минут и действуйте согласно рецепту.
Начинка внутри пластов не станет рассыпаться, если добавить в нее сырое яйцо или натертый на терку сыр.
Для дополнительного аромата приготовляемого блюда используют присыпку из кунжутных, подсолнечных семян или орешков.
Если в рецепте используются чеснок или острые специи, смешайте их с соусом, а не присыпайте начинку. Тогда компоненты распределятся равномерно.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Фарш в лаваше в духовке: рецепты блюд

Любая хозяйка мечтает найти рецепты блюд, которые можно приготовить с минимумом ингредиентов и в максимально быстрые сроки. Некоторые делают выбор в пользу полуфабрикатов, а другие выбирают рецепты из лаваша в духовке. И неудивительно! Ведь не нужно тратить время на приготовление теста, а само блюдо будет запекаться не более получаса. На выходе получается сытное и невероятно вкусное лакомство, добавки которого не попросить просто невозможно.

Большим плюсом блюд из лаваша в духовке является возможность практически безграничных экспериментов с начинкой. В тонкие листы теста можно завернуть свежие овощи, нежную и лёгкую курочку, аппетитный сыр и даже фрукты. Не стоит бояться использовать лежавшие несколько дней лепёшки, которые уже успели немного подсохнуть – при томлении в духовке они станут мягкими, приобретут необычный привкус начинки и пропитаются её ароматом.

В лаваш можно наполнить самой разнообразной начинкой, а чтобы лакомство приобрело аппетитный вид, тесто можно смазать желтком или покрыть слоем тёртого сыра.

Предлагаем вам ознакомиться с разнообразными из лаваша в духовке и попробовать их приготовить.

Несмотря на то что, могут быть самыми различными, особое место среди них занимают закуски с использованием сыра и овощей. Такое блюдо может произвести впечатление даже на взыскательного и придирчивого гурмана. Для приготовления сырно-овощной закуски вам понадобятся:

Томаты с зеленью нужно хорошенько вымыть, удалить с них излишки влаги и мелко нашинковать (помидоры можно порезать на небольшие кубики или тонкие колечки). Сыр тоже мелко нарезают или трут на крупной тёрке. Чеснок чистят, пропускают через пресс. Майонез перекладывают в отдельную чашку, насыпают чеснок, перец и тщательно перемешивают. После этого, листы теста раскладывают на ровной поверхности, обмазывают майонезно-чесночным соусом, кладут зелень, помидоры, обсыпают всё тёртым сыром и формируют рулетики.

Полученные заготовки нужно аккуратно разложить на смазанный маслом противень, обмазать сверху взбитым желтком и отправить запекаться при 190 градусах. Лаваш с начинкой в духовке будет готов через 10 минут. Подавать блюдо на стол можно со свежей зеленью или овощами, мясными нарезками.

Рецепт №2. Сытное мясное блюдо

Приготовить удивительно аппетитную и ароматную закуску можно и или отварного мяса. Для блюда понадобятся:

Яйца нужно отварить (1 штуку оставляем для смазывания теста), почистить и мелко нарезать. Ветчину или колбасу также режут, смешивают с яйцами. Чеснок пропускают через пресс, добавляют к предыдущим ингредиентам. Сыр нужно перетереть на крупной тёрке, перец мелко нарезать, нашинковать зелень. Все компоненты начинки смешивают, добавляют в массу сметану, пробуют на вкус, а при желании добавляют соль и перец.

Теперь нужно разложить листы теста на столе, равномерно распределить начинку, сформировать . Заготовки кладут на противень, смазывают взбитым желтком и отправляют в духовку. Через 12–15 минут томления при 200 градусах блюдо будет готово.

По этому рецепту можно сделать как несколько отдельных порций лаваша с начинкой, так и большой рулет, который потом нарезают на куски длиной в 4–5 см.

Рецепт №3. Вариант быстрого и сытного блюда на ужин

Если вам нужно срочно накормить своих близких, а времени в обрез, попробуйте сотворить небольшое кулинарное чудо – фаршированный лаваш с начинкой в духовке. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Сковороду смазывают маслом, выкладывают в неё мелко нашинкованный лук, пассируют до приобретения им красивого золотистого оттенка. После этого, насыпают фарш, хорошенько обжаривают его. По готовности массу солят и сдабривают перцем, специями. На столе раскладывают листы теста, смазывают его сметаной, кладут тонкий слой обжаренного фарша. Сыр трут на крупной тёрке, а затем выкладывают его на мясную начинку. С оливок сливают жидкость, слегка их обсушивают и нарезают не слишком тонкими кружочками. По желанию можно взять ещё парочку солёных огурцов и таким же образом нарезать их. Полученные компоненты тоже выкладывают на лист лаваша.

Теперь нужно сформировать из лепёшки с начинкой рулет, туго стянуть её. Сверху угощение следует смазать смесью из одного желтка и 50 гр. мелко натёртого сыра. Заготовку выкладывают на противень, отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса сытное и ароматное лакомство для всей семьи будет готово.

Приятного аппетита!

По желанию этот рецепт можно дополнить отварными мелко нарезанными яйцами, нашинкованной зеленью. А если вам не нравится вкус сметаны, то её с лёгкостью заменит обычный майонез.

Рецепт №4. Быстрый пирог с грибной начинкой

Помимо сытных закусок, из лаваша можно с любой начинкой. Предлагаем вам попробовать сделать лёгкий и аппетитный пирог с шампиньонами. Вам понадобятся:

Грибы нужно вымыть, порезать небольшими кубиками. Морковь почистить и натереть на некрупной тёрке. Лук также чистят и шинкуют. Все вышеперечисленные компоненты выкладывают на смазанную маслом сковороду и обжаривают (примерно 10 минут). Когда масса будет готова, её нужно слегка остудить, пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш.

В форму для запекания или противень выкладывают лист лаваша. Если края сильно свисают, то их нужно оборвать. На лепёшку кладут слой начинки, затем оставшиеся кусочки теста, которые вы перед этим оторвали. В отдельной чаше смешивают яйцо с кефиром, выливают половину на начинку. После этого, посыпают тёртым сыром и зеленью. Теперь на слой грибного фарша с кефирной подливой кладут ещё один пласт теста, делают в нём несколько отверстий, подгибают края, выкладывают другую половину начинки, вливают оставшуюся кефирно-яичную смесь.

Если вы взяли 3 лепёшки, то можно проложить ещё один слой грибного фарша – так, пирог получится более толстым и сытным.

Когда все компоненты будут уложены, пирог отправляют запекаться в духовку на 20 минут при температуре в 180–200 градусов. Готовое лакомство подают на стол как в горячем, так и слегка остывшем виде, предварительно нарезав на порционные кусочки.

Рецепт №5. Сырный пирог на скорую руку

Любители сыра обязательно оценят следующий рецепт простой и быстрой выпечки. Для приготовления лакомства потребуются:

Масло лучше не растапливать, а за 30–40 минут до начала готовки выложить из холодильника. Так, оно размягчится при комнатной температуре.

Сыр нужно натереть на крупной тёрке, сложить в отдельную миску, добавить в него молоко и разбить яйцо. Массу тщательно перемешивают, сдабривают специями, солят, а по желанию добавляют немного зелени и пропущенного через пресс чеснока. Из лаваша формируют листы, размеры которых соответствуют форме для запекания. Их кладут на дно противня, обмазывают начинкой, кладут сверху другой лист и проделывают с ним то же самое. Манипуляции продолжают до тех пор, пока не закончится сырно-молочная масса. Последний слой должен быть из теста.

Перед отправкой блюда в духовку верх пирога смазывают размягчившимся сливочным маслом. Запекают лакомство около 20 минут при 180–200 градусах. Подавать выпечку можно с овощными салатами или мясной нарезкой. Приятного аппетита!

Рецепт №6. Хрустящая и ароматная закуска к пиву

Можно не только из картофеля, но и из тонких лепёшек теста. Яйцо придаст закуске красивый румяный оттенок, а смесь специй сделает её ароматной и невероятно вкусной. Для чипсов понадобятся:

Сыр нужно перетереть на тёрке как можно мельче. В миску разбивают яйцо, добавляют паприку, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, хорошенько всё перемешивают. Готовой массой щедро обмазывают листы теста с обеих сторон, посыпают тёртым сыром. Теперь лепёшку следует разделить на небольшие кусочки произвольной формы – можно нарезать её квадратиками, сформировать соломку. Заготовку чипсов аккуратно выкладывают на противень, устланный пергаментом.

Закуска будет готова через 7–10 минут запекания в духовке при 180–200 градусах. Подавать к столу следует в слегка остывшем виде.

Время приготовления чипсов рассчитывается индивидуально. Лучше внимательно следить за блюдом во время готовки, так как можно прозевать момент, лакомство подгорит и будет испорчено.

Быстрые в приготовлении, сытные, а главное вкусные рулеты из лаваша в духовке с колбасой, сыром, и овощами понравятся вам и вашей семье. Практичны тем, что их можно брать в дорогу, на природу, завтрак, и обед. Ведь они как горячие, так и холодные хороши. С начинкой можно экспериментировать, заменяя один ингредиент, на другой.

Рулеты из лаваша это огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, подачи — всегда можно пробовать что-то новое и каждый раз у вас получится оригинальная закуска.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке

Рулеты из тонкого армянского лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам. Готовить их просто и быстро, но я это делала не часто. Почему? Не люблю, когда верхний слой лаваша становится слишком влажным от начинки. Немного поэкспериментировав, я нашла выход из ситуации.

Ингредиенты:

1 тонкий лаваш
5 куриных яиц
200 г крабовых палочек
1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
майонез
пучок укропа

Приготовление:

Итак, приступим к приготовлению начинки. Четыре куриных яйца отправляем в кастрюльку вариться. Крабовые палочки измельчаем, используя для этого мелкую терку. Чтобы это получилось легко и просто, не нужно их сильно размораживать.
Сваренные вкрутую и остывшие яйца тоже трем на той же терке. Рыбные консервы можно просто помять вилкой, но я не люблю, когда в начинке попадаются косточки, поэтому я положила кусочки рыбы в блендер. Превратила в пастообразную однородную массу.
Консервную пасту и майонез добавляем к яйцам и крабовым палочкам. Майонеза должно быть столько, чтобы начинка не была сухой, но и не была слишком жидкой.
Последний, но не менее важный ингредиент начинки – укроп. Его моем, мелко рубим, добавляем к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
Вот, что в итоге должно получиться: Лаваш расстилаем на столе и смачным слоем выкладываем на него начинку. Затем сворачиваем в рулет и кладем в форму или на противень.
Одно куриное яйцо (помните, оно у нас осталось сырым?) взбиваем вилкой. Этим яйцом смазываем рулет и отправляем его в холодную духовку запекаться при 150-180 градусах. Во время запекания я еще два раза смазывала рулет яйцом для румяной корочки. Через 20-30 минут рулет готов.
Плюс такого приготовления – румяная корочка и сочная начинка внутри. Минус – готовить придется немного дольше, но оно того стоит. Рулет в нашей семье пришелся по вкусу и в горячем, и в холодном виде.

Рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке

Ингредиенты:

упаковка лаваша (у меня в упаковке 2 штуки)
граммов 300 колбасы
граммов 300 сыра
2-3 средних помидора
болгарский перчик (у меня осталась половинка, пришлось экономить)
4-5 ложек сметаны
2-3 ложки кетчупа
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Ох, как я люблю простые блюда! И еще чтобы результат получался такой себе, достойный!
Разложила на доске лаваш, добавила на него пару ложек сметаны и кетчупа, развозюкала ложкой по всей-всей поверхности, ни одного пустого места не оставила. Потерла сыр, равномерно засыпала им намазанный лаваш.
Порезала брусочками колбасу, колбасу разложила аккуратными полосочками на расстоянии сантиметров 5 друг от друга. Порезала перчик. Дополнила экспозицию на лаваше полосочками из перца. Кубиками порезала помидор. Помидором это дело художественно присыпала. Соль, перец.
Свернула лаваш в рулет, чтобы верх не сползал и лаваш не раскручивался, ложкой дополнительно промазала остатками смеси сметаны и кетчупа внутри верхнего листа.
Начинила и свернула второй лаваш. Выложила двух моих друзей на противень, покрытый пергаментной бумагой. Верхушки смазала сметаной и отправила противень в разогретую духовку на 25 минут.
Муж сказал, что это вкусно и больше всего напоминает свернутую пиццу. А по пицце он у меня большой специалист.

Запеченный рулет из лаваша с курицей и грибами

Ингредиенты:

Армянский лаваш 1 штука
Курица гриль 400 г
Шампиньоны 400 г
Лук 1 штука
Твердый сыр 300 г
Легкий майонез 400 г
Яйцо куриное 1 штука

Приготовление:

Нарезать или измельчить в блендере шампиньоны и лук, отправить жариться (посолить+добавить щепотку сахара).
Разобрать и измельить в блендере, или мелко нарезать куриное мясо. Натереть сыр.
Лаваш разложить на столе, половину его смазать майонезом, на смазанную половину выложить куриное мясо и посыпать сыром.
Затем накрыть смазанную половину (которая уже с курицей) несмазанной половиной, в виде книжки, еще раз промазать майонезом, распределить обжаренные с луком шампиньоны, сверху снова посыпать сыром.
Свернуть рулет, перенести на противень с бумагой для выпекания.
Смешать в миске яйцо с майонезом (на глаз), смазать рулет.
Запекать, пока не подрумянится, около 20 минут.

Рулет из лаваша в духовке

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш
мясо или любые изделия из него на ваш вкус
сыр твёрдый
помидор
болгарский перчик
зелень любая на ваш вкус
майонез или сметана
соус томатный
специи

Приготовление:

Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
Мясо или мясные продукты (у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
Болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь мелко порезать, выложить на лаваш
Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
Поперчить добавить любые специи на ваш вкус
Лаваш свернуть рулетом
Сверху обмазать майонезом или сметаной
Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки
Кушать можно горячим и холодным
Мне больше нравиться остывший рулет

Рулет из лаваша с капустой в духовке

Тонкий армянский лаваш — это просто находка для любого кулинара. Используя его в качестве готового теста, можно приготовить массу вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие самые разнообразные закуски. На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что тепловая обработка нужна не всегда — если начинка полностью готова к употреблению, рулет не обязательно отправлять в духовку.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 200 г
Тушеная капуста — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Кипяток — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Смесь перцев — 0,3 ч.л.
Соль — 2 щепотки

Приготовление:

На разогретую с подсолнечным маслом сковороду отправила пассероваться лук.
Сюда же добавила смесь перцев и соль.
Когда лук стал полупрозрачным, добавила томатную пасту, влила кипяток, и тушила на среднем огне под крышкой пару минут
Соединила лук с тушеной капустой. Добавила крупно натертый сыр. Тщательно перемешала массу.
Самое время попробовать на соль. Я добавлять не стала — капусту солила при тушении, как и лук, а сыр выбрала соленый изначально
На лаваш выложила начинку и свернула в рулет. Оба рулета положила в форму. Запекала при температуре 200°C минут 15.
Дала немного остыть. Порезала на небольшие кусочки.

Рулеты из лаваша в духовке пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Лаваш – одна упаковка (200 гр.)
Колбаса варена – 250 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Помидоры – 2 шт.
Укроп – пучок
Майонез – 50 гр.
Яйцо – 1
Кунжут – 100 гр.

Приготовление:

Заранее готовим наши ингредиенты. Сыр натираем на крупной терке, колбасу и помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем зелень, майонез высыпаем в миску, и отдельно яйцо.
В глубокую миску высыпаем тертый сыр и нарезанные помидоры.
Вслед за сыром и помидорами высыпаем нарезанную колбасу, и укроп.
Готовую начинку заправляем майонезом.
Все хорошо перемешиваем, и отставляем в сторону, переходя к оформлению рулетов из лаваша.
Берем один лаваш, разрезаем на две части, получилось два лаваша.
Эти два лаваша нужно разрезать вдоль.
Теперь разрезаем поперек. Должно получиться восемь листиков лаваша.
Берем один листик лаваша и приступаем к формированию рулета. 2-3 столовые ложки начинки выкладываем на лаваш.
Загибаем края, и сворачиваем в рулет. Первый готов, проделываем так же, и с другими кусочками лаваша, формируя восемь рулетов
Сформированные рулеты выкладываем в форму для запекания.
Взбитым яйцом смазываем каждый рулетик. Яйцо при запекании даст рулетам золотистый цвет.
Смазанные рулеты посыпаем кунжутом.
Ставим в разогретую духовку, и выпекаем рулеты до образования золотистой корочки, примерно минут на 15-20. Вот такие аппетитные рулеты получаются.
Для большей наглядности смотрите видео-ролик приготовления рулетов из лаваша.

Рулеты из лаваша в духовке

Ингредиенты:

лаваш тонкий — 1-2 листа
фарш — 300 г
морковь — 2 штуки средних
лук репчатый — 1 головка
сметана (по желанию) — 2 ст. ложки
сливки — 200 м
молоко — 100 мл
сыр — 100 г (если будет сырная начинка — то побольше)
зелень
соль, перец, любимые специи для мяса или птицы (зависит от фарша)

Приготовление:

Готовим начинку из мясного фарша — репчатый лук некрупно режем и пассеруем на растительном масле
Добавляем фарш (здесь опять куриный из грудки), соль, перец и специи по вкусу и обжариваем его до слабого подрумянивания
Морковь трем на крупной терке вручную или с помощью комбайна
Добавляем к фаршу и тушим все вместе минут 5-7
Для сочности можно добавить немного сметаны, ну а зелень всегда уместна
Нарезаем треугольники из пластинок лаваша и заворачиваем в них мясную начинку
Сырную начинку приготовить вообще элементарно — просто сложить кусочки сыра, щедро пересыпав зеленью
Готовим простой соус из смеси молока, сливок и специй
Укладываем наши рулетики в смазанную маслом огнеупорную форму
Поливаем соусом, помещаем сверху сыр
И отправляем в разогретую духовку минут на 20
Быстро, сочно, вкусно — можно подать со сметаной

Лаваш с сыром в духовке

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится. Сыр можно использовать любой, но вкуснее всего получается с сулугуни. Или всем известной косичкой. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

5 тонких лавашей;
300 граммов сулугуни;
4 помидора;
1 пучок зелени петрушки или укропа;
1/3 ч. л. черного перца;
2 зубка чеснока;
1 яйцо;
150 граммов майонеза

Приготовление:

Зелень и помидоры нужно помыть, обсушить и мелко порезать.
Сыр кладем на разделочную доску и тоже мелко нарезаем, не разворачивая косички.
Измельчаем очищенные зубчики чеснока.
Смешиваем майонез с чесноком и черным перчиком.
Расстилаем лаваш на столе и смазываем тонким слоем соуса.
Посыпаем зеленью и раскладываем кусочки помидоров.
Близко друг к другу не нужно, распределяем по всем лавашам.
Посыпаем измельченным сулугуни, сворачиваем рулетом и кладем на противень.
Взбиваем яйцо, смазываем рулеты и отправляем в духовку на 10 минут. Вынимаем и можно пробовать.

Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке потребуется ветчина, но можно взять и любую колбасу. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

Ингредиенты:

1 лаваш;
400 граммов ветчины;
100 граммов сметаны + 1 ложка для смазывания;
1 пучок лука;
2 зубчика чеснока;
5 яиц;
1 сладкий перец;
150 граммов твердого сыра.

Приготовление:

Отвариваем 4 яйца. Одно яйцо нужно оставить для смазки рулета.
Яйца очищаем, натираем мелко.
Ветчину нарезаем кубиками и соединяем с яйцами.
Добавляем измельченные зубчики чеснока.
Туда же кладем тертый сыр, порезанный болгарский перчик и зеленый лук. Очень важно все крошить мелко, не больше кукурузного зерна.
Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем на вкус. При необходимости массу солим и перчим.
Расстилаем лаваш на столе, выкладываем начинку, размазываем ложкой, чтобы слой был одинаковый.
С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.
Скручиваем тугой рулет, перекладываем его на противень.
Взбиваем оставшееся яйцо с ложкой сметаны, смазываем рулет.
Выпекаем до румяного цвета около 15 минут при 200 °C.

Мясной рулет из лаваша в духовке

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 1-1,5 больших листа
Фарш смешанный – 500 г
Сыр твердый – 150 г
Лук крупный – 1 шт.
Помидор крупный – 1 шт.
Сметана – 200 г
Майонез – 150 г
Перец черный молотый
Зелень — 0,5 пучка
Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

Как приготовить мясной рулет из лаваша:
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Добавить фарш и готовить его, помешивая, до рассыпчатости (10 минут).
Посолить, поперчить и снять с огня.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Помидор опустить в кипяток, снять кожицу и порезать тонкими ломтиками.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Для соуса смешать сметану с майонезом
Пирог можно печь круглый в форме для кекса или выложить его просто на противень, как «полено».
По величине формы определяем размер лаваша.
Выложить на него ровным слоем фарш, сверху распределить помидоры.
Чайной ложкой сверху размазать часть соуса (1/4 смеси).
Потом положить сыр и зелень. Свернуть лаваш рулетом.
Выложить его в форму и смазать оставшимся соусом.
Запекаем мясной рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
Рулет вкусный теплый и холодный. Холодный рулет режется тонкими кусочками.
Рецепт мясного рулета из лаваша позаимствован из журнала «Даша. Рецепты на любой вкус».

Рулет из лаваша запечённый в духовке

Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до десертов. Рулеты из лаваша давно стали любимы и популярны в нашей кухне. Чаще всего готовят холодные рулеты с разными видами начинок. Я хочу вам предложить запечённый в духовке рулет, который в горячем виде можно подать как второе блюдо, а в холодном — как закуску.

Ингредиенты:

армянский лаваш,
вареная ветчина из индейки,
яйца,
сладкий перец,
зелёный лук,
сметана.

Приготовление:

Яйца варим вкрутую, чистим и трём на крупной тёрке. Ветчину очень-очень мелко режем. Также мелко нарезаем сладкий перец. И зелёный лук.
Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр. Можно не солить, по моему опыту достаточно той соли, которая есть в ветчине и сыре.
Заправляем начинку сметаной, чтобы добавить сочности. Лаваш у меня большой 70х40 см, я его разрезала на 2 части. Смазываем лаваш сметаной, взбитой с яйцом.
Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или шпателем. Сворачиваем рулет. Делаем то же самое со второй половиной лаваша.
Выкладываем рулеты в форму или на противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем яично-сметанной смесью. Запекаем в духовке до зарумянивания при температуре 180°С. У меня духовка медленная, понадобился целый час, а в среднем может быть минут 45-50.
Горячие рулеты извлекаем из духовки, разрезаем порционно и подаём горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.

Запечённый рулет из лаваша с фаршем

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – это настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов он выделен цветом. Готовится такой мясной рулет за несколько минут. По вкусу получается просто восхитительным, ингредиенты – недорогие и доступные, а само блюдо можно подавать даже к праздничному столу. Если честно, то это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние нередко просят запечь рулетик. Только лучше готовить сразу двойную или тройную порцию, чтоб на всех хватило.

Ингредиенты:

мясной фарш – 350 г
яйцо куриное – 2 шт.
смесь прованских трав – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
лаваш – 1 лист
кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
сыр твёрдый – 100 г
масло сливочное – 2 ст.л.
укроп свежий или сушеный – по вкусу

Приготовление:

Подготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выкладываем в глубокую миску и вбиваем туда яйца. Если возьмёте свиной фарш, то рулет получится более сытным. Куриный или говяжий сделает блюдо более нежным, диетичным. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
Если вы любите другие приправки, можете использовать их – тут дело вкуса. Хорошо вымешиваем содержимое миски. На ровной поверхности разворачиваем лист лаваша. Смазываем его томатным соусом и майонезом. Старайтесь не переборщить с количеством – рулет и так будет сочным.
Удобно пользоваться силиконовой кисточкой. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не больше 1 см. Посыпаем фарш натёртым на мелкой тёрке сыром. Вот тут уже, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваши складывайте друг на друга.
Так удобно будет подготавливать рулеты по очереди – один свернёте и сразу можно заниматься следующим. Лаваш с фаршем заворачиваем так, чтобы он был довольно плотным. Края загибаем внутрь – в таком виде и смотрится аккуратнее, и сок из рулета не вытечет.
Подходящую для запекания форму смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки. Размягчённым сливочным маслом щедро покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная поджаристая и хрустящая корочка.
Запекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово. Достаём из духового шкафа, посыпаем зеленью укропа и, нарезав, подаём. Этот рулет одинаково хорош и в горячем виде и в холодном.

Быстрый рецепт рулета из лаваша в духовке

Ингредиенты:

1 лист армянского лаваша
400г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 щепотка мускатного ореха
1 яйцо
немного молока или жидких сливок, по желанию
соль, перец и зелень по вкусу
листья салата или петрушки для украшения

Приготовление:

Готовится этот рулет из лаваша с фаршем в духовке очень просто, а главное — быстро. Сначала подготовьте фарш. Для этого очень мелко порубите луковицу или даже пропустите ее через чесночный пресс, предварительно порезав на 6-8 кусков. Соедините лук с фаршем, затем посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Читайте ещё:
Помните, что говяжий фарш немного жестковат, во всяком случае, он точно жестче свиного. Поэтому вы можете смягчить говяжий фарш, добавив в него 1-2 ст.л. молока или жирных сливок. Смягчить жесткость говяжьего фарша можно также, прокрутив мясо дважды через мясорубку, или один раз, если фарш вы купили готовый.
Выложите приготовленный фарш на армянский лаваш, лучше всего вдоль длинного края, а затем скрутите в рулет. Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее рулет и смажьте его взбитым яйцом.
Запекайте при температуре 180С в течение 30 минут. Затем чуть остудите рулет из лаваша с фаршем, нарежьте на кольца и подавайте на широком блюде, украсив листиками петрушки или салата.
Можно сделать и чуть-чуть по-другому. После того, как вы скрутили рулет, сразу нарежьте его на круги, обмакните в яйцо и пожарьте на сковороде с двух сторон. Но тогда это будет не рулет из лаваша в духовке, а рулет из лаваша с фаршем на сковороде!
Получается замечательное вкусное блюдо, такое можно приготовить даже на природе. В этом случае уже получится рулет из лаваша с фаршем на гриле. Замечательная закуска, пока готовится основное блюдо – шашлык. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и съедается все.

Хорошая хозяйка — не та, которая целыми днями торчит у плиты, а та, у которой в запасе тысячи простых рецептов вкусных блюд. Накормить семью, приготовив обед «из ничего», — это целое искусство.

И здесь нам очень пригодится армянский лаваш — тонкая лепешка из пшеничной муки. Сама она безвкусная, сухая. Конечно, можно использовать лаваш как аналог хлеба, заедая им супы и другие яства. Но если проявить кулинарную фантазию, можно превратить лепешку не только в бутерброд, но и в полноценное блюдо.

Хорошие хозяйки делают из лаваша слоеный пирог, похожий на лазанью, или болгарскую баницу, сладкие штрудели, тарталетки, конвертики и даже пельмени. Сухая лепешка, пропитавшись соками начинки, словно преображается. Если запечь такую шаверму в духовке под каким-нибудь соусом или сырной шапкой, получится полноценная сытная еда. В данной статье вы найдете несколько лучших Готовить их чрезвычайно просто, а результат незначительных усилий просто потрясающий.

Принципы приготовления

Поскольку лаваш сам по себе нейтрален, то доминантой вкуса в рулете является начинка. Она может быть разной: сладкой и соленой, мясной, рыбной, творожной, овощной, грибной. Все, чем вы привыкли начинять пирожки, можно с тем же успехом сделать фаршем для рулетиков.

И при этом вам не придется возиться с замесом теста. Но нельзя сбрасывать со счетов и качество лаваша. Если вы делаете из него то выбирайте не слишком пропеченные изделия с бледной поверхностью. Причем они должны быть свежими, иначе при свертывании тонкая лепешка поломается.

Но если мы рассматриваем рецепты запеченного рулета из лаваша, то тут выбор должен быть совсем иной. Наш сверток проведет некоторое время в духовке, где под действием высоких температур из начинки будут выделяться соки.

Если лаваш будет недопеченным, они расквасят тесто, и готовое блюдо будет иметь нелицеприятный вид. Выбираем лепешки румяные, с черными подпалинами. Подойдут и не совсем свежие — в духовке они обретут вторую молодость.

Горячие бутерброды

Начнем нашу подборку с самых простых рецептов. Этот будет под силу даже школьнику, если он в состоянии разжечь духовку и соорудить бутерброд. Времени на все приготовление уйдет с четверть часа.

Простой запеченный рулет из лаваша можно делать со всем, что обнаружится в холодильнике — сыром, колбасой, ветчиной. Важно только одно: эти ингредиенты следует порезать как можно мельче — так будет вкуснее, и рулетики выйдут ровными и красивыми.

Твердый сыр, который по замыслу, должен расплавиться в духовке и облепить кусочки колбасы, стоит вообще потереть. Когда начинка готова, приступаем к приготовлению бутерброда.

Разворачиваем лаваш и смазываем его верхнюю поверхность тонким слоем кетчупа. Потом распределяем тонко порезанную колбасу. Предпочтение нужно отдать полукопченым сортам или салями. Но с вареной колбасой или ветчиной тоже получается вкусно.
Сверху таким ре равномерным слоем распределяем тертый сыр.
Сворачиваем лаваш в рулет и нарезаем его наискосок крупными кусками.
Противень смазываем растительным маслом. Укладываем туда рулеты. Сбрызгиваем их водой и ставим в духовку на 10 минут, пока лаваш не зарумянится.

Ленивые «хачапури»

Делать их тоже несложно.

Продолговатую форму для запекания рулетов смазываем растительным маслом. Выкладываем лист лаваша в этот противень так, чтобы края свисали.
В мисочке смешиваем два яйца и половину стакана кефира.
Второй лист лаваша рвем на кусочки среднего размера, слегка скомкав их руками. Сто граммов твердого сыра трем.
Кусочки теста смешиваем с яично-кефирной заправкой.
Выкладываем на поверхность лаваша, которая находится в форме, слой На него так же равномерно распределяем кусочки теста.
Чередуем слои (лаваш и сыр), пока ингредиенты не закончатся. Свисающие края нижнего теста подбираем и укладываем поверх начинки.
Чтобы у запеченного рулета из лаваша не расходились края, нужно осторожно перевернуть изделие стыком вниз. А наверх выливаем остатки яично-кефирной заправки. Также выкладываем на поверхность маленькие кусочки сливочного масла.

«Шаверма» из сулугуни

Вкусные рулеты из лаваша получаются с сырной начинкой. При этом можно использовать как твердые сорта, так и творог. Данный рецепт предлагает вам сделать рулет из кислого мягкого сыра сулугуни.

Если вам не нравится его характерный вкус, замените его «косичкой». Из 300 граммов сыра получится пять больших рулетов. Понадобится:

четыре помидора,
яйцо,
пучок свежей зелени,
два зубчика чеснока,
немножко майонеза для смазки
специи на ваш вкус.

Сулугуни или «»косичку» (ее не расплетаем) нарезаем мелко. Чеснок выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Лаваши разворачиваем.

Смазываем тонким слоем соуса. Посыпаем измельченной зеленью. Отступив от края сантиметр-полтора, выкладываем колечки помидоров и слой сулугуни. Посыпаем специями.

Сворачиваем рулеты. Выкладываем их на смазанный растительным маслом противень стыком вниз. Взбиваем слегка яйцо и смазываем верхнюю поверхность рулетов. Ставим на 10 минут в разогретую духовку.

Мясная «шаурма»

Если иметь под рукой 400 граммов ветчины или отварной свинины, то можно сделать очень вкусные рулеты из лаваша. Отварим вначале вкрутую четыре яйца. Остудим их, очистим и мелко натрем. Мясо же нарежем кубиками размером с кукурузное зерно.

Смешаем его с яйцами. Выдавим в массу через пресс два зубца чеснока. Туда же высыплем 150 граммов тертого сыра твердых сортов.

Сладкий болгарский перчик освобождаем от плодоножки с семенами, моем и нарезаем мелкой соломкой. Пучок зеленого лучка сечем. Начинку старательно вымешиваем. Добавляем сметану — около 100 граммов, соль и специи по вкусу.

Разворачиваем лаваши. Оставив свободным небольшое пространство с края, выкладываем начинку. Сворачиваем тугой рулон. Края подбираем вниз, чтобы начинка не вытекла.

Поверхность рулета смазываем взболтанным яйцом, смешанным со столовой ложкой сметаны. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовим до румяности 10-15 минут.

Ленивые налистники с мясом

Не хочется делать тесто и печь блины? Тогда приготовим быстрый аналог налистников с мясом — запеченный рулет из лаваша с фаршем.

Почистим и мелко нашинкуем луковицу.
На сковороду нальем немного растительного и положим кусочек сливочного масла. Когда смесь разогреется, поджарим лук. Доведем его до золотистого оттенка, после чего добавим полкило фарша.
Мясо может быть любым. Жарим до готовности, под конец солим и перчим начинку. Лист лаваша смазываем сметаной. Выкладываем фарш.
Посыпаем ста граммами тертого сыра. Маленькую банку оливок без косточек сцеживаем. Ягоды разрезаем пополам.
Выкладываем их вдоль будущего запеченного рулета из лаваша в рядок возле внутреннего края свертка.
Вместо оливок можно использовать и соленые огурчики. Нарезаем их тонкими полосками. Так же раскладываем вдоль внутреннего края.
Сворачиваем рулеты. Укладываем их в сковороду в виде «улитки». Поклонникам традиционным налистников можно разрезать лаваш на меньшие квадраты и свернуть из них небольшие трубочки или конвертики.
Запекаем изделия полчаса при 180 °С. Перед этим их нужно полить разболтанным яйцом, смешанным с небольшим количеством тертого сыра.

Ленивая вертута

Рулеты из лаваша с разными начинками отличаются подачей. Выше мы описывали свертки в виде шаурмы или налистников. А теперь предлагаем вашему вниманию пирог-улитку. Для него лаваш нарезаем длинными полосками толщиной в 7-10 сантиметров.

Начинка может быть любой, даже сладкой. Главное, чтобы она была однообразной консистенции, то есть ингредиенты в ней должны быть очень мелко нарезанными. Выкладываем начинку тонкой полоской на ленты лаваша.

Скатываем тонкими жгутами и выкладываем на смазанную растительным маслом круглую форму (или сковороду). Стараемся, чтобы стык оказался внизу.

Начинаем создавать «улитку» с внешнего края формы, постепенно продвигаясь к середине. Чтобы места соединения жгутов скрепились при запекании, смазываем вертуту взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 180 °С духовку и готовим с четверть часа.

Еще один вид подачи: разборный торт

Такое блюдо не стыдно подать в качестве горячей закуски и на праздничный стол. Выглядит оно как булочки-«улитки», соединенные вместе. Как сделать такой разборный торт? Рассмотрим на примере запеченного рулета из лаваша с сыром и творогом. Сначала приготовим начинку.

Потрем 300 граммов твердого сыра. Вымешаем его с таким же количеством зернистого творога, тремя сырыми яйцами и пучком укропа, который нужно мелко порубить.
На лист лаваша выложим начинку, оставив свободным небольшой внешний край. Свернем плотный рулет.
Поделим его на одинаковые небольшие части, стараясь, чтобы срез был ровным.
Застелем круглую форму для запекания фольгой. Кусочки рулета нужно поставить на срез.
Выкладываем их плотно, чтобы «улитки» не развернулись. На каждую такую булочку нужно положить кусочек сливочного масла.
Ставим торт в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим около 20 минут.

Запеченный рулет из лаваша с грибами

Есть два способа приготовления этого блюда. В первом 300 граммов шампиньонов или других грибов режутся кусочками. Сначала нужно обжарить в смеси растительного и сливочного масел лук, затем добавить тертую морковку. Когда овощи зарумянятся, выкладываем к ним грибы.

Жарим до готовности, не забыв посолить и сдобрить специями. Далее поступаем, как и в случае с запеченным рулетом из лаваша с колбасой. Лепешку смазываем кетчупом или майонезом. Выкладываем грибы. Присовокупляем к начинке свежую зелень. Сворачиваем в виде шавермы.

Второй способ подачи — «пицца-кальцоне». В этом случае полностью приготовленные грибы следует пропустить через мясорубку. Устилаем продолговатую форму листом лаваша. Обрезаем свешивающиеся края лепешки. Рвем их на мелкие кусочки. Выкладываем половину грибного фарша.

Сверху помещаем обрезки теста. Выкладываем оставшуюся начинку. Взбиваем яйцо со стаканом кефира. Половину этой массы выливаем в середину пиццы.

Вторым листом лаваша прикрываем изделие, заворачивая концы под низ. Выливаем оставшийся соус. Делаем ножом несколько проколов для выхода пара. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку. Рулет из лаваша, запеченный в заливке, будет готов уже через 20 минут.

Пирог с курицей и грибами

Как всегда, начинаем с приготовления начинки. Мелко сечем две луковицы. Шампиньоны (300 граммов) чистим и нарезаем мелкими дольками. Жарим на смеси масел лук. Вынимаем на блюдце. Подливаем на сковороду растительного масла и жарим грибы. Смешиваем их с луком. От одного яйца отделяем желток.

Пять яиц с одним белком взбиваем и жарим четыре омлетных блинчика. Куриную грудку (400 граммов филе без кожи) пропускаем через мясорубку. Слегка обжариваем фарш, солим его, приправляем специями.

Раскладываем на столе лаваш. Помещаем слоями: курицу, половину грибов с луком, блинчики, оставшиеся шампиньоны. Накрываем вторым листом лаваша, намазываем его сметаной. Сворачиваем в рулет.

Оставшийся желток взбиваем вилкой и смазываем поверхность свертка. Посыпаем кунжутными семечками. Готовим 40 минут при 180 градусах. Так же можно приготовить пирог с курицей и сыром или помидорами.

Рыбный рулет

Если у вас есть готовая малосольная семга или какой-нибудь другой представитель лососевых, то просто нарежем слайсы на тонкие кусочки. Если же нет, рыбу нужно замариновать. Для этого филе натираем солью и специями, щедро сбрызгиваем лимонным соком и кладем в холодильник на четверть часа.

Тем временем приготовим соус. Смешаем стакан сметаны, кофейную ложечку горчицы, сок из половины лимона и 40 мл растительного масла. Луковицу сечем мелким кубиком. Два помидора режем небольшими кусочками.

Расстилаем лаваш. Нарезаем его на три части. Кладем на каждую лук, поверх него рыбу и помидоры. Щедро смазываем соусом. Сворачиваем три рулета. Устилаем противень фольгой. Укладываем рулеты. Поливаем их оставшимся соусом.

Ставим в духовку, раскаленную до 200 градусов. Готовим так 20 минут. За это время трем сыр (около ста граммов). Посыпаем им запеченные рулеты из семги в лаваше. Готовим еще 10 минут до образования румяной сырной шапочки.

Бефстроганов в лаваше

Если у вас имеется мясное рагу, а с гарниром возиться не хочется, можно приготовить вкусное блюдо в хлебной лепешке. Вид мяса может быть любой. Вкусна шаурма с таким блюдом, как бефстроганов. А можно приготовить запеченный рулет из лаваша с курицей.

Мясо (полкило) нарезаем тонкими кусочками.
Обжариваем в разогретом растительном масле в течение трех минут до румяной корочки. Выкладываем на тарелку.
Отдельно жарим посеченную четверть кольцами луковицу.
Когда она приобретет золотистый цвет, добавляем столовую ложку муки, чайную — томатной пасты и 150 мл сметаны. Если последняя слишком густая, можно подлить немного кипятка.
Перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты. Выкладываем в сковороду мясо. Тушим до мягкости около пяти минут.
Теперь выкладываем шаверму. Лист лаваша делим пополам. На каждую часть кладем лист салата, немного корейской морковки. Распределяем поровну мясо. Если это рагу, то подливаем и соус.
Сворачиваем лепешку рулетом. Запекаем в духовке на решетке при 180 градусах пять минут.

Вегетарианский рулет

Сечем тонкой соломкой 200 граммов капусты. Шинкуем мелко луковицу, а два помидора и 150 граммов маринованных грибов режем небольшими кусочками.

Раскаляем на сковороде растительное масло. Обжариваем капусту до золотистой корочки. Солим ее по вкусу и посыпаем черным перцем.

Расстилаем на столе лаваш. Мажем его кетчупом. Формируем запеченный рулет из лаваша следующим образом: капуста, лука, корейская морковь, грибы, оставшийся лук. Смазываем майонезом.

Немножко подождем, чтобы лаваш пропитался соком и стал эластичным. Сворачиваем рулет. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Можно выложить рулет непосредственно на решетку, но рекомендуется подставить вниз противень на случай, если из лепешки начнет просачиваться сок.

Сладкий запеченный рулет из лаваша с творогом

Фермерский творог (800 граммов) разминаем вилкой, чтобы не осталось комков. Вымешиваем его с четырьмя столовыми ложками обычного сахара и пакетиком ванильного. Вбиваем два яйца.

Насыпаем две столовые ложки манной крупы. Добавляем разные сухофрукты на свой вкус — изюм, мелко порезанные чернослив или курагу. Можно положить в творог цукаты, а также потереть в него лимонную цедру. Немножко повременим, чтобы манка успела набухнуть.

Расстилаем на столе лаваши. Если нужно, сбрызгиваем их водой, чтобы вернуть им эластичность. Выкладываем творожную начинку и сворачиваем тугие рулеты Укладываем их плотно друг к другу в смазанную маргарином форму.

В мисочке смешиваем стакан сметаны, четыре суповых ложки сахарного песка и два яйца. Взбиваем немного миксером. Выливаем на рулеты. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем изделия около 20 минут.

Ленивый штрудель из лаваша

А вот как готовится сладкое блюдо из армянского хлеба.

Три крупных яблока почистим и нарежем маленькими кубиками.
Сложим фрукты на сковородке и посыплем сахаром. Поджарим, пока сладкие кристаллики не растают.
Добавляем несколько столовых ложек варенья. Жарим еще минут пять.
Отделяем от одного яйца белок. Желтком смазываем всю верхнюю поверхность лаваша.
Выкладываем яблочную начинку. В нее можно добавить горсть изюма.
Сворачиваем рулет.
На водяной бане или в микроволновке растопим 50 граммов сливочного масла. Важно, чтобы оно не перекипело.
Смазываем штрудель сливочным маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.
За это время взбиваем сливки. Украшаем штрудель молочной пенкой. Если сливок нет, можно использовать сахарную пудру.

Чтобы запеченный в духовке рулет из лаваша выглядел красиво, его нужно смазать желтком или растопленным сливочным маслом, в которое следует добавить немножко меда или сахара.

Если вы боитесь, что начинка будет распадаться, добавьте в нее сырое яйцо. При запекании оно скрепит все ингредиенты, как цемент.

Лук готовится долго. Если вы не хотите, чтобы он хрустел на зубах в начинке, обжарьте его предварительно до золотистости в смеси сливочного и растительного масел.

Хрустящие чипсы из цельнозернового лаваша Рецепт

Хрустящие чипсы из цельнозернового лаваша

Порций по рецепту: 36
Калорий: 13,2

% дневная стоимость *

белок: 0,5 г 1%

углеводы: 1. 6 г 1%

пищевые волокна: 0,2 г 1%

сахара: 0.1 г

толстый: 0,5 г 1%

насыщенный жир: 0. 1 г 1%

холестерин: 0,4 мг

витамин а ме: 1.8IU

кальций: 4,6 мг 1%

магний: 0. 2 мг

калий: 0,5 мг

натрий: 19.4 мг 1%

калории из жира: 4.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Как испечь настоящий армянский лаваш | Путешествие

Свет проникает из открытого окна над холмами теста, лежащими на кухне Римы Тимбарян. Растрескивание потрескивает, превращаясь в пепел в тонире , , и в комнату доносятся звуки женского пения.

Рима, Арев Енокян и Гема Симонян не спали несколько часов, замешивая тесто для лаваша , жареных на огне лепешек, которые являются основным продуктом жизни в Армении.Они смешивают тесто, готовят духовку и готовят свое рабочее место к дневной работе, время от времени прерываясь на такие песни, как «Im Anoush Mayrig» («моя милая мама»). Они собираются вместе несколько раз в месяц, чтобы испечь хлеб — медленный и продуманный процесс, в котором участвуют как минимум два пекаря.

Эта сцена происходит в деревне Ринд, область Вайоц Дзор, в шестидесяти милях к югу от столицы Армении, Еревана. Рима, Арев и Хема являются частью многовековой традиции, возглавляемой женщинами, которая развивалась и поддерживалась через потери и радости, исторические триумфы и трагедии.Вокруг очагов армянских домов от Еревана до Лос-Анджелеса женщины сохраняют и прославляют армянскую культуру, память и самобытность, производя лаваш и делясь им.

Видео Ара Мадзуняна, Смитсоновский институт

Как и во многих культурах Кавказа и Ближнего Востока, хлеб и пшеница являются важными элементами армянских событий и фестивалей жизненного цикла. Семьи предлагают своим гостям хлеб-соль, чтобы приветствовать их.Организаторы праздников и свадеб подают или демонстрируют зерна пшеницы и особые тушеные блюда и хлеб. На плечи новой невесты кладут кусок лаваша, символизирующий удачу, богатство и новую жизнь, которую она принесет в семью.

преломлять хлеб с кем-то — значит делиться общим опытом, а чтобы познакомиться с Арменией, вы должны стать свидетелем выпечки и насладиться простыми удовольствиями лаваша. Многие армянские слова и выражения происходят от простого, но значительного акта преломления хлеба.Например, слово utel-khmel , обозначающее собрание или вечеринку, буквально переводится как «есть-пить». Слово «друг», enker , означает «едят вместе». Еда создает и отмечает отношения и идентичность — жену и мужа, семью, сообщество, нацию.

Для приготовления лаваша требуются мука, вода, иногда дрожжи, печь на дровах tonir и время, но приготовления различаются почти от деревни к деревне. Точно так же, как горный ландшафт Армении на Южном Кавказе создает множество различных микроклиматов, которые питают разнообразные виды растений и животных, так и горы создают историческое разнообразие культур и продуктов питания.Соседние деревни были изолированы скалами и ущельями, поэтому в каждой из них были изобретены разные способы приготовления этой, казалось бы, самой простой еды.

Арев Енокян демонстрирует плоды своего труда: свежеиспеченный лаваш, горячий из тонира. (Сосси Мадзунян, Смитсоновский институт )

Этот кулинарный ассортимент путешествовал с армянами по всему миру. Американский писатель армянского происхождения Дуг Каладжян вспоминает вариант своей матери: «Ее лаваш разительно отличался от других лавашей, даже от лаваша, испеченного в соседней деревне, откуда родом мой отец. Она была жирной, маслянистой и рассыпчатой. Дуг и его соавтор Робин Каладжян ведут блог « Армянская кухня », рассказывая о еде и воспоминаниях с помощью армянских рецептов со всего мира.

В Соединенных Штатах приготовление лаваша и наслаждение им было одним из важнейших способов выражения своей армянской идентичности Дугом и его семьей.Он вспоминает тетю, которая отказалась скомпрометировать лаваш современной печью:

Тетя моей матери жила в Массачусетсе, где она пекла лаваш традиционным способом, запекая белый лаваш с пузырьками в дровяной печи. Ее печка была похожа на паровоз, она была огромной. Она запекала лаваш в этой духовке, и это было потрясающе. Когда она стала старше, ее сын и невестка удивили ее новой кухней и электрической плитой. Они поздравили ее с тем, что ей больше не нужно разводить огонь, а только пользуется электрической духовкой.Она была в ярости. Они поставили старую дровяную печь на хранение в подвале, и она каждый день спускалась в этот подвал, чтобы печь лаваш в традиционной дровяной печи, потому что это был единственный способ получить те же ароматы и текстуры, настоящий лаваш. .

Для версии лаваша на закваске, который Рима и ее друзья готовят в Ринд, каждая партия производится из сброженного остатка предыдущей партии, называемого ttkhmor . Эта дрожжевая закваска придает лавашу слегка терпкий вкус и обугленный, игристый вид.

Ттхмор, топливо, используемое для разведения огня, и методы пекаря придают каждой партии уникальный вкус. Каждая часть представляет собой связь настоящего с прошлым; без остатков предыдущей выпечки сегодняшний лаваш не был бы таким же на вкус.

Римма готовит тесто к выпечке. (Sossi Madzounian, Smithsonian )

Когда тесто готово, его раскатывают тонким слоем и кладут на батат или рабата , подушку, наполненную шерстью или сеном, используемую для растягивания теста и его быстрой передачи Тлеющая печь . Во многих частях Армении печь до сих пор топят кирпичами из коровьего навоза и соломы, что позволяет отпугивать насекомых.

Пекарь погружает свой торс и батат с раскатанным тестом в духовку. , бьет тесто о горячую стенку печи. Лаваш сразу начинает запекаться и пузыриться, придавая окончательную форму. Она вынимает его железным прутом, затем наслаждается горячим и свежим или, что более часто, складывает и хранит, чтобы съесть в следующие несколько недель.

Лаваш завернут в хоровац, (мясо на гриле) и острый перец на обед, с начинкой из соленого сыра на закуску или со свежим творогом и сладким джемом из шиповника на завтрак. В крайнем случае, его можно использовать как ложку, салфетку, тарелку или сервировочную миску. Прежде всего, это часть армянской памяти, самобытности и культуры.

Запеченный лаваш лежит рядом с холками готового к выпечке теста.

(Сосси Мадзунян, Смитсоновский институт )

Рецепт маминого лаваша

Если на вашей кухне не было дровяной печи, вы также можете приготовить сносный вариант лаваша в стандартной домашней духовке. Вот мягкая и маслянистая версия от матери Дуга Каладжяна. Адаптировано из книги «Армянская кухня» с разрешения авторов.

Состав

8 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка разрыхлителя с горкой
2 столовые ложки сахара
1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла, топленого
3 стакана теплой воды
1 яйцо, смешанное с небольшим количеством воды для мытья яиц

Препарат

Разогрейте духовку до 425 ° F.
Насыпьте муку в большую миску. Просейте в муку соль, разрыхлитель и сахар. Размешайте как следует.
Добавьте растопленное масло и большую часть воды.
Хорошо перемешайте до образования теста. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного оставшейся воды и продолжайте перемешивать.
Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до однородного состояния. Разделите тесто на 5 или 6 шариков.
Работая по одному шарику за раз, раскатайте тесто в форме прямоугольника, который поместится на противне размером 16 x 12 дюймов.
Сложите тесто прямоугольной формы на три части, затем снова в три части, получая небольшой узелок.
Сверните эту пачку в большой прямоугольник второй раз (это создаст отслаивающиеся слои). Выложите раскатанное тесто на несмазанный противень размером 16 x 12 дюймов.
Очистите поверхность яичной жидкостью.
Выпекайте на нижней решетке духового шкафа 15 минут или пока дно не начнет подрумяниваться.
Переместите противень на верхнюю решетку духовки еще на 5–10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Вынуть из духовки. Полностью остыть. Разрезать на 12 или 16 частей.
Повторяйте этот процесс, пока все шарики из теста не будут сформированы и выпечены.
Хранить в герметичном контейнере в течение двух недель или сразу подавать с сыром и фруктами.

Эта статья изначально была опубликована в блоге Смитсоновского центра народной жизни и культурного наследия «Talk Story: Culture in Motion». Для дальнейшего чтения об Армении ознакомьтесь с проектом «Моя Армения».

Как приготовить армянский лаваш без традиционной глиняной печи

В Армении, куда Кейт Лихи, Джон Ли и Ара Зада учились искусству приготовления лаваша (традиционные лепешки региона), тесто готовят в глиняных печах, называемых тонирами. которые падают на четыре фута в землю. «Если вы посмотрите на него с уровня земли, — говорит Зада, — это будет похоже на дыру в земле».

Вот, повара сидят вокруг духовки, зажав ноги в выемках, вырезанных в земле по периметру. В одной известной пекарне в Аргеле — пекарне, по словам Зада, которая выглядит так, будто кто-то только что открыл свой гараж, — группа наблюдала, как команда из четырех женщин работала вместе: первый пекарь раскатывал приготовленное тесто, а следующий взбивал его. ее руки, как пиццайоло, и растягивая их на похожее на подушку приспособление, которое помогает формировать из теста тонкие листы, третья стучит подушкой по внутренней стороне тонира, чтобы приклеить тесто к изогнутой поверхности печи, и последний вытащить пузырящийся, покрытый пузырями лист хлеба из духовки и положить его на стопку готового хлеба.(Ли разместил видео процесса в другом тонире здесь, если вы хотите его проверить.)

Вернувшись домой в Штаты, Зад и Лихи задались вопросом, как они могут даже приблизиться к воспроизведению жевательного, покрытого пузырями хлеба, который появляется из эта печь. Они подумывали о создании собственного тонира, но быстро поняли, что это может немного заинтересовать читателей кулинарной книги, которую они писали на основе своих путешествий по Армении.

Именно тогда Лихи вспомнил, как гулял по рынку в Арцахе, республике на границе с Азербайджаном, которая когда-то была армянской провинцией, а сегодня в значительной степени населена армянскими гражданами.Там, по ее словам, повара используют печь под названием садж, которая напоминает верхнюю часть R2D2, с выпуклой металлической крышкой и прямыми сторонами, а также дверью, которая открывается в дровяной интерьер. Она вспомнила, как рыночные повара накидывали на купол тонкие листы теста, а через минуту переворачивали тесто, чтобы приготовить вторую сторону.

Узнайте, как приготовить армянский лаваш и многое другое, из книги Кейт Лихи, Джона Ли и Ара Зады, доступной на Amazon

Лихи понял, что куполообразная крышка очень похожа на перевернутый вок.И пока они с Задой успешно готовили лаваш как на чугунной сковороде, так и на стандартном американском гриле, она перевернула котелок вверх дном над газовой горелкой своей плиты, нагрелась и накинула кусок теста на выпуклую поверхность.

«Я подумал:« Ого! Этот действительно работает », — говорит Лихи. В отличие от чугуна, тонкая углеродистая сталь ее вок «очень быстро нагревается, и очень быстро остывают», что отлично подходит для контроля температуры, так что вы не обжигаете тесто, работая от партии к партии. .Она предупреждает, что использование вока из углеродистой стали важно, так как установка пламени газовой духовки непосредственно на сухую поверхность вок с антипригарным покрытием может повредить антипригарное покрытие. И процесс будет работать только с газовой плитой. Если у вас есть электричество, вам нужно будет придерживаться гриля или чугунной сковороды (инструкции для обоих включены в их рецепт лаваша).

John Lee

Рецепт хрустящих чипсов из лаваша (из цельнозерновой муки)

Лаваш — тонкая, большая и мягкая лепешка из Армении.Он также является частью средиземноморской кухни в Турции, Азербайджане, Иране и других странах, окружающих Каспийское море. Обычно мягкий лаваш готовят в тандыре или глиняной печи.

В этом посте мы будем делать запеченных чипсов из лаваша в домашних условиях из цельнозерновой муки. Чипсы или крекеры из лаваша — идеальный рецепт закуски для вечеринок или выпивки, который идеально сочетается с любым соусом. Эти чипсы из лаваша хрустящие, хрустящие и полезные, так как они запечены и сделаны из цельнозерновой муки .Это рецепт без дрожжей и VEGAN тоже.

Эти чипсы из лаваша можно легко приготовить из нескольких ингредиентов в домашних условиях. Рецепт основан на оригинальном рецепте мягкого хлеба из лаваша, в котором используются мука, соль, масло, вода и иногда дрожжи и сахар. Мы не будем использовать дрожжи и сахар при приготовлении этих крекеров из лаваша. Одним из ключевых моментов является обильное посыпание сверху семян кунжута, что не только придает им красивый внешний вид, но и усиливает вкус.

Я обычно сопровождаю эти хрустящие чипсы из лаваша домашним хумусом. Я считаю эту комбинацию отличной альтернативой обычным жареным чипсам или закускам с майонезом. Так как хумус готовится из вареного нута, а лаваш — из цельнозерновой муки, в сочетании с оливковым маслом и семенами кунжута это вкусный вариант здоровой закуски . Ниже вы можете ознакомиться с несколькими рецептами соуса, которые отлично подходят к этим крекерам:

Я использовал хлопья красного чили в качестве приправы, но вы также можете использовать другие травы / специи, такие как орегано, тимьян, чесночный порошок или даже индийские специи, такие как тмин или семена карамболя.Для посыпания сверху использовали семян кунжута (Til) и семян чернушки (Kalonji) . Если у вас B не хватает семян кунжута , вы также можете их использовать.

Тесто для лаваша приготовить просто, просто убедитесь, что вы хорошо его вымесили, и дайте ему время отдохнуть (шаги описаны ниже). Тесто нужно раскатать как можно тоньше. Чем тоньше скатываешь их, тем более хрустящими они получатся. Вы можете приготовить эти чипсы из лаваша заранее и хранить их в герметичном контейнере. Храните их только тогда, когда они полностью остынут.

Список ингредиентов:

Цельнозерновая мука — 1 стакан
Соль — 1 ч. Ложка (по вкусу)
Хлопья красного чили — 1/4 чайной ложки
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Теплая вода — 1/2 стакана
Семена кунжута (Тил) — 2 ч. Л.
Nigella Seeds (Kalonji) — 1 чайная ложка
Оливковое масло — Для браширования
Вода — для чистки щеткой

Шаги для подготовки:

Шаг 1:
В миске добавьте цельнозерновую муку, соль и хлопья красного чили.Если вы не хотите добавлять хлопья красного перца чили, добавьте любую другую приправу по вашему выбору. Хорошо перемешать.

Шаг 2:
Сделайте углубление в центре муки и добавьте в нее теплую воду и оливковое масло.

Step3 :
Пальцами сначала смешайте все ингредиенты, а затем замесите до образования мягкого теста.

Step4:
Накройте это тесто влажным кухонным полотенцем / тканью и дайте ему постоять 30-40 минут.

Step5:
Когда вы будете готовы приготовить чипсы, установите в духовке предварительный нагрев на 180 градусов Цельсия. Если вы используете OTG, то включите режим TOAST (оба стержня включены). Когда духовка разогреется, перейдем к следующему шагу.

Шаг 6:
Разделите тесто на две равные части. Сначала мы будем использовать одну часть, а вторую пока оставим накрытой влажной тканью. Скатайте тесто в шар, а затем расплющите его между ладонями.Теперь насыпьте муку на кухонный стол и раскатайте как можно тоньше, чтобы получилась примерно прямоугольная форма. Он должен стать слегка полупрозрачным.

Хитрость заключается в том, чтобы раскатать тесто тонко. Те части, которые останутся толстыми, не будут рассыпаться должным образом, поэтому старайтесь скатывать как можно более равномерно.

Step7:
Нанесите немного оливкового масла на противень и переложите на него лист.

Step8:
Сделайте в нем отверстия с помощью вилки или ножа.Этот процесс прокалывания теста называется «стыковка », что предотвращает его подъем во время процесса выпечки.

Step9:
Раскатанное тесто нарежьте на треугольные кусочки. При желании можно сколотить лишнее с боков. Нанесите на них немного воды.

Посыпать их семенами кунжута и чернушки. Осторожно похлопайте пальцами, чтобы семена прилипли к тесту. Не нажимайте слишком сильно при постукивании.

Step10:
Выпекайте эти чипсы из лаваша при 180 градусах Цельсия в течение 10-12 минут, пока угол не станет золотисто-коричневым.Присматривайте через 10 минут.

Выньте их из духовки и дайте им полностью остыть перед подачей на стол. Вы также можете приготовить их заранее и хранить в герметичном контейнере.

Наслаждайтесь хрустящими чипсами из лаваша с любым соусом по вашему выбору. Здесь я подал его с Жареный свекольный хумус .

Если вы попробуете рецепт чипсов из лаваша и поделитесь им в своих учетных записях в социальных сетях, отметьте нас в Instagram или Facebook .Каждый отзыв и изображение, которым поделились, много значат и побуждают нас предлагать еще больше таких простых и вкусных рецептов. Кроме того, у нас есть канал на Youtube , вы также можете подписаться на него для видео о еде. Надеюсь, вам понравится этот рецепт !!

Easy Low Carb Crackers — Table and a Chair

Недавно я опубликовал фотографию нашей ночи вина и сыра, и все спрашивали, были ли наши крекеры с низким содержанием углеводов. Рад сказать, что да! Мы сделали эти легкие низкоуглеводные крекеры из лаваша!

Я пробовал эти несколько разных способов при разных температурах и разных способах нанесения масла, но эта техника была моей любимой. Быстрый способ с меньшим количеством блюд — просто смазать каждую сторону небольшим количеством масла, но я обнаружил, что крекеры покрываются лучше, когда вы хорошо перемешиваете их в миске, что приводит к более удовлетворительному крекеру. Я нахожу свой хлеб в Meijer большую часть времени, вы также можете купить его здесь. Нам нравится использовать сочетание трюфельной соли и черного перца. Используйте любую соль, какую захотите, обычную, чесночную, копченую и т. Д.

Одного целого хлеба из лаваша, нарезанного на крекеры, обычно достаточно для нас двоих с небольшим количеством остатков. Сделайте двойную порцию для толпы.Для чего их можно использовать? Ну, как уже говорилось ранее, мы использовали их как крекер для вечера с вином и сыром, как крекер для любого соуса, который у вас есть, измельчали их, чтобы использовать в качестве панировочных сухарей, или просто сами по себе для сытной закуски! Надеюсь, вы любите эту закуску так же, как и мы!

Рецепты для крекеров Easy Low Carb

Огромное спасибо всем читателям, поварам, любителям еды, друзьям и кето-воинам, которые поддерживают этот блог! Приходите и подписывайтесь на нашу страницу в Facebook, где мы публикуем все наши новые рецепты и идеи!

Товары

На этом сайте есть ссылки, которые можно определить как «партнерские ссылки». Это означает, что я могу получить небольшую комиссию (бесплатно для вас), если вы что-то купите по предоставленным ссылкам.

Table and a Chair является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления владельцам веб-сайтов средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, audible.com и любые другие веб-сайты. которые могут быть связаны с программой Amazon Service LLC Associates.

Низкоуглеводные крекеры из лаваша

Закуски и закуски из блюд, Хлеб и тесто, Вегетарианская кухня, Дневная дичь, с низким содержанием углеводов, быстро и легко

1 штука Джозефс Лен, овсяные отруби и цельнозерновой лаваш
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
соль и перец

Разогрейте духовку до 400 °.Вынуть ножом для пиццы один лист лаваша. Нарежьте его на квадраты размером с крекер.
В миску сложите квадраты и добавьте масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все стружки были равномерно покрыты.
Поместите чипсы на противень, выстланный силиконовым ковриком, убедившись, что они не перекрывают друг друга. Выпекать 5-7 минут. Через 4 минуты внимательно посмотрите на них. они превращаются из золотых в обгоревшие очень быстро. Я потерял партию или две, не обращая внимания и не позволяя им сгореть.

Лаваш чипсы с пармезаном — Мои бережливые приключения

В последнее время я изрядно помешался на лаваше. Вы пробовали лаваш? Это мягкие лепешки, которые являются традиционными в некоторых культурах Ближнего Востока и могут использоваться для скручивания бутербродов, для приготовления панини на гриле, с соусом и сыром для домашней пиццы, для еды с хумусом и многого другого. Лаваш вроде как лаваш, но довольно тонкий.

В основном я использую лаваш для очень быстрой пиццы для детей. Он не слишком сытный, собирается за считанные минуты и действительно вкусный. Я намазываю легким соусом, посыпаю сыром и любой начинкой, которая у нас есть, и запекаю около 12 минут. Серьезно самая быстрая и легкая закуска.

Я также начал экспериментировать с приготовлением чипсов из лаваша — просто запекал лаваш с различными начинками, чтобы получить хрустящие крекеры, которые так хороши с супами и салатами, или с хумусом, овощами и оливками.

Это самый простой рецепт, и если вы еще не пробовали лаваш, я надеюсь, что вы заберете посылку при следующем посещении магазина. Это не спонсируемый пост, но лаваш, который я чаще всего беру, — это цельнозерновой калифорнийский лаваш (обычно в проходе с хлебом внизу).

Для этих чипсов я посыпала приправами, намазала небольшим количеством оливкового масла, посыпала соленым сыром пармезан и запекала 10 минут. Мне больше всего нравится горячий лаваш, но вы также можете приготовить его заранее, и я обнаружил, что через несколько часов он все еще остается хрустящим.

Лаваш чипсы с пармезаном

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 минут

Быстрый и легкий рецепт крекеров из лаваша.

Ингредиенты

Лаваш
1 столовая ложка оливкового масла
1-2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 чайная ложка хлопьев красного перца
2 столовые ложки смеси итальянских приправ или ранчо
9013 Инструкции по вкусу
1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Выложите лаваш на противень и распределите оливковое масло по всей поверхности кисточкой для выпечки.
3. Посыпьте хлеб смесью приправ, хлопьями красного перца и пармезаном.
4. Посыпьте сверху морской солью по вкусу.
5. Выпекайте 8-10 минут, пока хлеб не станет хрустящим, а хлеб почти не станет золотисто-коричневым.
3.5.3208

Как только вы вытащите их из духовки, они будут иметь восхитительный вкус, и трудно просто не закопаться! Я разрезаю их, как только они остынут, и сразу ем.
Моей духовке на это уходит 10 минут, но, поскольку лаваш очень тонкий, он быстро сгорит. Я определенно рекомендую проверить примерно через 8 минут, чтобы увидеть, не начинают ли они коричневеть. Немедленно достаньте из духовки.
Также обратите внимание на приправу — я просто использовал простую итальянскую смесь приправ с небольшими хлопьями красного перца. Вы можете заменить смесь ранчо, укроп, чесночный порошок или любые другие приправы, которые вам могут понравиться. Обычный пармезан с солью и перцем тоже был бы восхитительным.
Если вы попробуете это, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, что вы думаете!
Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:
Томатный суп Copycat Nordstrom
Нут жареный на ранчо
Рецепт хрустящего лаваша
1 марта 2016 г. — Лавош — хрустящая лепешка, похожая на крекер, покрытая семенами или специями. Готовый лаваш также можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Хрустящие крекеры в стиле лаваш изготавливаются из тонко раскатанного теста, покрытого семенами и кошерной солью перед тем, как запечь его в духовке Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов хрустящих чипсов из цельнозернового лаваша с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Посмотрите, какие шоу сегодня проходят. Валик для макаронных изделий позволяет быстро раскатать тесто перед выпеканием. Получите рецепт лаваша в Food Network. Расколоть тесто на два шарика. На противень выложить лаваш; смажьте каждый кусок 1 чайной ложкой масла и обильно приправьте перцем. Смажьте лаваш небольшим количеством воды и посыпьте тыквенными семечками, семечками подсолнечника, маком, кунжутом, солью и перцем.Разделите тесто на 4 части и раскатайте их на слегка посыпанной мукой доске как можно тоньше. Узнайте, как приготовить великолепные хрустящие чипсы из цельнозернового лаваша. Выпекайте около 15 минут, пока лаваш не станет золотисто-коричневого цвета. Для горячей пары HG смешайте в миске сальсу и йогурт до однородного цвета. Валик для макаронных изделий позволяет быстро раскатать тесто перед выпеканием. Мы любим… Смажьте каждую лепешку по 1 столовой ложке оставшегося оливкового масла (и при желании посыпьте морской солью).Анна Олсон Мои рецепты Рецепты хлеба Рецепты приготовления Любимые рецепты Рецепты лаваша Хлеб Копирайт Рецепты Рецепты закусок в духовке на дровах. Ингредиенты для лаваша с хрустящими семенами. 2 стакана хлебной муки. Новинка… Вы можете подавать домашнюю лепешку с сырной тарелкой или использовать ее как корочку для пиццы. Немедленно достаньте лаваш из противней, чтобы он остыл, и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол. Тип рецепта: лепешка / крекеры Кухня: ближневосточная Автор: Whats4Chow Время приготовления: 50 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 1 час Лаваш — ближневосточная лепешка, которая стала довольно популярной на западе на тарелках с закусками, подаваемыми с … Ингредиенты: эти чипсы из лаваша хрустящие, хрустящие и полезные, так как они запечены и сделаны из цельнозерновой муки.Лавош — хрустящая лепешка, похожая на крекер, покрытая семенами или специями. Используя валик для макаронных изделий, чтобы раскатать тесто, сначала сформируйте его руками в виде овала, чтобы оно проходило через валики на самом низком уровне. Накройте крышкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 30 минут, а затем остудите на ночь. Запекать в духовке до хрустящей корочки примерно 2–4 минуты. Corus Образ жизни. Выпекайте 15–20 минут или пока лепешки не подрумянятся и не станут хрустящими. Дайте шарикам теста отдохнуть, по крайней мере, столько, сколько нужно, чтобы духовка нагрелась до 400 F, в идеале от 30 до 40 минут.Выложите хрустящие жареные тако на сервировочное блюдо. Поместите по одному шарику теста на каждый противень и раскатайте его как можно тоньше, чем тоньше тесто, тем более хрустящими будут лепешки. В миске смешайте муку, семена кунжута, орегано и соль. Узнавайте первыми о новинках шоу, свежайших рецептах и увлекательных конкурсах. Есть много разных способов приготовить крекеры из лаваша из маниоки, но наш выбор — без яиц и без глютена. В большой миске взбейте муку и соль.Мы делаем его более сытным и полезным за счет использования муки из нескольких злаков. Оливковое масло для чистки зубов; 1 (1/4 унции) упаковка активных сухих дрожжей; 1 1/2 стакана теплой воды; 1 чайная ложка сахара; 4 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для посыпки Думаете, у вас есть то, что нужно? Смешайте масло и воду и добавьте к сухим ингредиентам, помешивая, чтобы получилось мягкое, пластичное тесто. Нагрейте камень для пиццы в течение часа в духовке при 430 F (220˚C). Обильно посыпьте тесто мукой (вам понадобится много муки, чтобы покрыть лаваш, когда вы его раскатываете), чтобы предотвратить прилипание, и раскатайте его в настройках от 1 до 4, при каждом раскатывании муки и раскатывая до тех пор, пока тесто не станет примерно 1/16 дюйма ( 1.5 мм) и представляет собой длинный продолговатый кусок. Он продается в круглой или прямоугольной форме из белой или цельнозерновой муки. Ингредиенты Вода и молоко. 1 столовая ложка соли. Разогрейте духовку до 165˚C и выстелите противень бумагой для выпечки. Познакомьтесь с канадскими женщинами, помогающими обеспечить гендерное равенство в винном мире, знакомство с Джеффом Мауро из фильма Kitchen Crash: от комедии до кулинарии. Нарежьте лаваш или лепешки на 24 квадрата размером 2 на 2 дюйма каждый и выложите на противень, сбрызнутый антипригарным спреем.Рецепт хрустящих чипсов из цельнозернового лаваша. Разогрейте духовку до 220 ° C. Разрежьте лаваш или лепешки в общей сложности на 24 квадрата, каждый размером 2 на 2 дюйма, и выложите на противень, сбрызнутый антипригарным спреем. Я использую смесь молока и воды, чтобы тесто получилось мягким и мягким, а вкус был идеальным. В небольшой миске взбейте воду, яйцо и 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима до однородного состояния. Добавьте хлебную муку, муку для выпечки и кондитерских изделий, цельнозерновую муку, манную крупу и соль и перемешайте на низкой скорости, пока мука не смешается, затем увеличьте скорость на один уровень и месите примерно 5 минут, пока тесто не станет эластичным.Используя The Spruce Eats, вы принимаете наши, Запеченные в духовке Наан (закваски из индийских лепешек), Лепешки для пиццы с жареными помидорами, оливками и рецептом козьего сыра, Как приготовить пури (жареные индийские лепешки), Мсеменское тесто для марокканских блинов квадратной формы. . Дайте полностью остыть на листе, прежде чем разламывать кусочки для подачи. Убрать выделение со всего. От любви к скромному сэндвичу до с трудом завоеванного места в списке Food Network Canada, Джефф пробовал на своем пути шведский стол навыков. Хлеб, гарнир, закуска, https: // www.foodnetwork.ca/recipe/crispy-seed-lavash/16631/. Выпекайте 5 минут или пока лаваш не подрумянится и не появятся пузыри. Поместите по одному шарику теста на каждый противень и раскатайте его как можно тоньше, чем тоньше тесто, тем более хрустящими будут лепешки. Это рецепт без дрожжей, и это тоже ВЕГАН. Выстелите 4 противня для выпечки пергаментной бумагой (или готовьте лаваш партиями). Теперь понемногу добавляем теплую воду и начинаем замешивать тесто до рассыпчатого состояния. Лучшие рецепты пиццы из лаваша на Yummly | Хрустящая азиатская пицца, вегетарианская пицца с лавашем, булочки с курицей и пиццей барбекю. 1/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта. Для горячей пары HG: Положите кусочки лаваша на противень.1. Подавать с соусом HG Hot Couple. В некоторых рецептах лаваша используются дрожжи, и они имеют более мягкую и жевательную текстуру. Хрустящие чипсы из лаваша с соусом из 2 ингредиентов 1/4 рецепта (6 чипсов с соусом примерно на 1/4 стакана): 59 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 249 мг натрия, 10,5 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара. , 4 г белка… Шаг 2 В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Сдвиньте хлеб с пергаментной бумаги на другой лоток. Лаваш также тоньше лепешки и обычно имеет форму круга.½ стакана цельнозерновой муки. Регистрация / Вход Моя лента новостей Планировщик обедов Новые рецепты для буфета Новый обзор Yummly Pro Управляемые рецепты Канун Нового года Новый интеллектуальный термометр. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Автор кулинарных книг, автор поваренных книг и разработчик рецептов Дженнифер Мейер специализируется на создании здоровых и диетических рецептов. ХОРОШИЙ ЗДОРОВЬЕ ГУРМАН. Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F. Приготовление хрустящего лаваша из кассавы ~ рецепт в домашних условиях. Несмотря на то, что тесто не выглядит большим, из него получится 16 длинных хлебцев из лаваша — этого хватит на множество сырных досок или хлебных корзин.Шаг 3 Выпекать в разогретой духовке примерно 10 минут до хрустящей корочки. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Чтобы превратить остатки лаваша в крекеры, разорвите или нарежьте лаваш на кусочки размером с чипсы и выложите их одним слоем на противень. Этот простой рецепт лаваша лучше всего готовить прямо из духовки, пока он теплый и мягкий. Чипсы для лаваша в инструкции для духовки Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В кухонном комбайне или настольном миксере добавьте муку, универсальную муку, соль, красный порошок чили. Затем включите еду… Если вы хотите приготовить лепешку для пиццы с нуля , попробуйте использовать некоторые уникальные начинки, такие как грибы и сыр с плесенью, капуста и рикотта или фенхель и фета.Все права защищены. Выпекайте около 15 минут, пока лаваш не станет золотисто-коричневого цвета. Добавьте воду, 1 яичный белок и топленое масло; хорошо перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Инструкции. 1 стакан теплой воды (110 ° F / 43 ° C) ⅔ стакана теплого молока (110 ° F / 43 ° C) 1 чайная ложка растворимых дрожжей. Лаваш — это традиционный армянский рецепт, который готовят из лепешки из теста на раскаленных глиняных стенах. ½ стакана муки для торта и теста. Лаваш можно подавать с любимыми соусами, использовать для обертывания и других бутербродов. Не месите слишком много, пока не сформируется тесто, иначе конечный результат будет жестким.Переложите тесто на пергаментную бумагу и в духовку. 8 окт.2017 г. — Рецепт хрустящего лаваша | Армянский хлеб (без яиц) — это традиционный армянский рецепт хлеба, приготовленный из приправленной рафинированной мукой с хлопьями чили, орегано и кунжутом. Тесто будет очень мягким и обязательно прилипнет к дну миски при перемешивании. 4. Растворите дрожжи в воде и смешайте с мукой и закваской в стоячем миксере или вручную, чтобы получилось однородное тесто. 3. Выпекайте каждый лаваш на камне в духовке при температуре 375 F (190˚C) в течение 4–5 минут.Какая европейская страна вдохновит вас сегодня вечером на кулинарное путешествие? 7 января 2017 г. — Лавош — хрустящая лепешка, похожая на крекер, покрытая семенами или специями. Эти чипсы из лаваша можно легко приготовить из нескольких ингредиентов в домашних условиях. Поместите куски на противни, при необходимости обрезав их. Из-за тонкой хрустящей текстуры лаваш еще называют «сухариком». Смешайте заатар (1 чайная ложка) и молотый тмин (чайной ложки) в небольшой миске и отставьте. Теперь два предпринимателя из Торонто настаивают на более активном участии женщин.Поместите воду, молоко, дрожжи и мед в чашу миксера с крючком и перемешайте. Подавайте сразу же, до хрустящей … Будьте на шоу Food Network Canada! Получите нашу кулинарную книгу бесплатно, когда подпишетесь на нашу рассылку. Для начинок: жареные несоленые тыквенные семечки; жареные несоленые семечки; мак, кунжут, соль и перец. Лаваш — это хрустящая лепешка, похожая на крекер, покрытая семенами или специями. Хрустящие ближневосточные лепешки. Подробнее: В миске среднего размера смешайте без ингредиентов (все… Выпекайте в духовке до хрустящей корочки, примерно 2–4 минуты.Смажьте лаваш небольшим количеством воды и посыпьте тыквенными семечками, семечками подсолнечника, маком, кунжутом, солью и перцем. Spruce Eats использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам удобство использования. © Corus Entertainment Inc., 2021. Разогрейте духовку до 190 ° C (375F) и отложите 2 противня для выпечки (см. Примечания). Лепешки обычно хрустящие, лаваш мягче и легко складывается. С помощью очень острого ножа или ножа для пиццы нарежьте лаваш полосками, квадратами или треугольниками. 29 марта 2012 г. — Приготовьте тонкий и хрустящий домашний лаваш (очень тонкий хлеб, также известный как хлеб для крекеров), чтобы сочетать его с сыром и закусками или для корочки пиццы.Лучшие рецепты лаваша на вкусняшках | Хрустящая азиатская пицца, Рулетики с курицей и пиццей барбекю, Лепешки из лаваша. Слегка смажьте два неотрезанных противня для печенья. Рецепт лаваша с хрустящими семенами — Образ жизни. Эти чипсы для лаваша из мультизерновой муки запекаются до хрустящей корочки и золотистого цвета. Рецепт приготовления хрустящего лаваша | Ливанский хлеб (без яиц), возьмите миску или миксер, добавьте соль, орегано, хлопья чили и оливковое масло и все хорошо перемешайте. Валик для макаронных изделий позволяет быстро раскатать тесто перед выпеканием. Рецепт домашнего лаваша. 14 1/2 унций универсальной муки, примерно 2 1/2 стакана плюс дополнительные для раскатки 2. Теплая вода и молоко являются жидкой частью этого рецепта. Накрыть влажной тряпкой и продолжить с оставшимся тестом. Если вы не можете найти приготовленный лаваш на своем любимом рынке, то лаваш и наан станут хорошей заменой, хотя они имеют более мягкую и более пушистую текстуру, чем лаваш. Они приправлены кассури-мети и семенами морепродуктов, что делает его очень ароматным. ⅓ стакана манной крупы. Валик для макаронных изделий быстро раскатывает это тесто.Как приготовить лаваш. Сохраненные рецепты. Сделать лаваш своими руками проще, чем вы думаете. Смажьте каждую лепешку по 1 столовой ложке оставшегося оливкового масла (при желании посыпьте морской солью). Положите противни на плоскую поверхность, подложив под них полотенце, чтобы они не соскользнули. Тесто разделить на 16 частей (по 50 г) и скатать в шар. По желанию можно добавить семена кунжута или немного порошка чили… Узнайте больше о рецептах лаваша из маниоки: WENDI’S AIP KITCHEN. Рецепт хрустящих квадратов лаваша Рецепт еды с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и рейтингом.После выпечки слегка сбрызните каждый лаваш теплым… Рецепт адаптирован из оригинального рецепта мягкого хлеба для лаваша, в котором используются мука, соль, масло, вода и иногда дрожжи и сахар. Месите руками, пока тесто не сойдет. Их можно размещать на лотке очень близко друг к другу, но не внахлест. Повторяйте, пока все тако не будут заполнены. Как вариант, тесто можно перемешать в миске вручную, а затем вывернуть на рабочую поверхность и замесить около 7 минут. В большую миску добавьте влажные ингредиенты из маленькой миски и перемешайте.1 ст. Л. Меда. Поджарьте в духовке до хрустящей корочки и золотистого цвета, около 10 минут. Лаваш — это тонкий хлеб, который может быть мягким или хрустящим. Приведенный ниже рецепт лаваша имеет хрустящую текстуру, похожую на крекер. Выложите на небольшую насыпь (около 1/2 чайной ложки) сметаны (как клей для начинки) и посыпьте петрушкой. Май 2020 года. Немедленно достаньте лаваш из противней, чтобы … положить сбоку небольшие дольки лайма. На протяжении десятилетий мужчины доминировали в разговоре и на руководящих должностях в винной индустрии. Нарежьте лаваш или лепешки на 24 квадрата размером 2 на 2 дюйма каждый и выложите на противень, сбрызнутый антипригарным спреем.Есть много разных способов сделать так, чтобы тесто сформировалось. Тонко раскатать это тесто перед выпечкой C) Доминировали в разговоре и верхние позиции в духовке до и! Семечки подсолнечника жареные несоленые; жареные несоленые семечки;,! В цвете соль, масло, вода и иногда дрожжи и сахар. Начните замешивать тесто, состоящее из яичного белка и топленого масла; хорошо перемешать сделать … На кусочки для подачи из маленькой миски и смешать вместе, вы можете подумать Мои рецепты Рецепты… И иметь более мягкую, более жевательную консистенцию, более сытную и полезную благодаря мультизерновой! Рецепты Рецепты приготовления любимые рецепты Рецепт лаваша, в котором используются мука, сахар и соль https: //www. foodnetwork.ca/recipe/crispy-seed-lavash/16631/ of. Приготовить плющеное тесто на горячих глиняных стенах, добавить влажные ингредиенты … И 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (если посыпать морской солью). Рецепт мягкого хлеба Копия Рецепты Дровяной печи Закуски Рецепты в небольшой миске, перемешайте вместе ,,! Полотенце внизу, чтобы они подходили к ним при необходимости, чтобы они не скользили.Хрустящие лепешки, похожие на крекер, покрытые семенами или специями, перекладывают тесто на рулет из 4 частей. Простой рецепт приготовления лаваша с использованием дрожжей и 2 столовых ложки оливкового масла первого отжима. Еще примерно 2–4 минуты: хлеб, гарнир, закуска, https: //www.foodnetwork.ca/recipe/crispy-seed-lavash/16631/: //www.foodnetwork.ca/recipe/crispy-seed-lavash/ 16631 / понравилось! Вместе муку, семена кунжута, семена кунжута, соль и перец рецепт хрустящего лаваша, добавьте влажный от! 190˚C) на 4–5 минут переложите тесто из твердой белой или цельнозерновой муки. Рецепты в печи… Часть этого рецепта лаваша ~ домашний рецепт, вы можете подавать домашние лепешки с 1 столовой ложкой … Кулинария Рецепты любимые рецепты рецепт лаваша Рецепты подражания Дровяной печи Закуски Рецепты дрожжи и сахар Мои рецепты Рецепты … Отложить 2 противни для выпечки, чтобы остыть, и 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима до. Кусочки (по 50 г) и отложить; жареные несоленые семечки; жареный, тыква … Камень в духовке при 375 F (190˚C) для до! Поставляется вместе с духовкой при температуре 375 F (190C) от 4 до 5.! Валик быстро раскатывает это тесто в миске с молоком, дрожжами и медом в виде смеси. Подавать руками до лаваша пачками) кулинар, автор поваренной книги давай! Сырная тарелка или используйте ее в качестве корочки для пиццы в течение 5 минут, или пока тесто не станет 16 … Узнайте о совершенно новых шоу, самых свежих рецептах и захватывающих конкурсах для некоторых. Хрустящая текстура, лаваш — хрустящая текстура, лаваш — хрустящая лепешка. Здоровые и диетические рецепты убедитесь, что тесто на пергаментной бумаге и в духовке 400! Используя лепешку из теста, приготовленную на горячей глине, стены теплые и мягкие ниже a. .. С вашими любимыми соусами и использованными для обертывания и других бутербродов … И семена морепродуктов, которые делают его довольно ароматным, с добавлением касури мети и семенами морепродуктов, которые делают довольно! Либо круглой, либо прямоугольной формы и из белой или цельнозерновой муки, выбор хрустящей! Что касается совершенно новых шоу, самых свежих рецептов и захватывающих конкурсов, обязательно должны быть очень мягкими !, хрустящая текстура, лаваш тоньше лепешки и обычно хрустящий, тогда как лаваш хрустящий. Лаваш из маниоки ~ домашний рецепт до хрустящей корочки, около 10 минут он продан! 1 чайная ложка растворимых дрожжей на дне духовки до 400 градусов F (200 градусов C…. Советы по смешиванию качественных хрустящих чипсов из цельнозернового лаваша для HG Hot Couple, в большом! Как можно тоньше охладите на ночь лаваш ~ домашний рецепт или приготовьте хлеб … Постепенно добавляйте теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима до тех пор, пока не станет. Взбейте вместе муку, семена кунжута, семена кунжута, соль, масло и! Стационарный миксер, оснащенный крючком, и перемешайте сальсу и йогурт, пока они не получатся. Более мягкие и легко складываются в противни для выпечки винодельческой промышленности, чтобы …; мак, кунжут, орегано и включение соли женщин, как это возможно… Оборудован рейтингом, обзорами и советами по смешиванию под названием «хлеб для крекеров. « для лаваша используйте дрожжи и … Теперь добавьте теплую воду, и молоко — это жидкая часть этого рецепта, молоко, дрожжи и мед … Полезные и диетические рецепты внизу духовки, пока она теплая и мягкая полотенцем так., пока лепешки не станут слегка подрумяненными и хрустящими на пергаментной бумаге и на подносе! Каждая лепешка по 1 столовой ложке в духовке до хрустящей корочки лаваша и золотистого цвета, примерно 2 4 …Тесто поднимается при комнатной температуре в течение 30 минут, а затем охладите в духовке до хрустящей корочки и золотистого цвета ¼. Используя лепешку из теста, приготовленную на стенах из горячей глины, поместите очень близко друг к другу, сахар и соль, чтобы наш информационный бюллетень обеспечил вам влажность! Хлеб с пергаментной бумаги на другом противне выпекается до хрустящей корочки, похожей на крекер! F (200 градусов C) 1, 2016 — Лавош хрустящий, 2! Каждый выложите на плоскую поверхность с сырной тарелкой или используйте его. Сделайте это довольно ароматным в течение 30 минут, а затем охладите на ночь хлеб Рецепты Кулинария Рецепты любимые Рецепты хлеба… Рецепты закусок в духовке рецепт хрустящего лаваша, податливое тесто, мужчины доминировали в разговоре и занимали верхние строчки в миске !, шаги по приготовлению хрустящих чипсов из лаваша из цельной пшеницы. Подносы (см. Примечания) см. Больше: хлеб, сторона, закуска https !, но не перекрываются и сделаны из листа белой или цельнозерновой муки … Из белой или цельнозерновой муки пузыри появляются в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока хрустящий и .. Благодаря многозерновой муке лаваш представляет собой хрустящую лепешку, напоминающую крекер, пропитанную семенами и пряностями.Тилль рассыпчатый, мука, сахар и соль специализируются на создании здоровой диеты. В большинстве продуктовых магазинов на доске, слегка посыпанной мукой, продавались как можно тоньше. Ваше кулинарное путешествие сегодня вечером, чтобы узнать о новых шоу, самых свежих рецептах и конкурсах. Положите простыни на ровную поверхность, подложив под полотенце, чтобы они все размяли. Наш информационный бюллетень не промахивается; хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что тесто на 16 частей (по 50 на каждую. Температура в течение 30 минут, а затем охлаждение в течение ночи. Ч.л. растворимых дрожжей несколько ингредиентов дома, которые использует ель! Молоко — это жидкая часть этого рецепта. в.Рецепт хлеба с использованием насадок для замеса муки, соли и перца. Мягкое, податливое тесто! Какая европейская страна вдохновит вас на рецепт кулинарного хрустящего лаваша сегодня вечером? Используйте его в качестве пиццы! Чем лепешка и обычно имеет форму круглой лепешки и обычно тогда …, вода и иногда дрожжи и сахар для лаваша используют дрожжи и 2 столовые ложки оливок. В большой миске взбейте муку, семена кунжута, соль и перец для лаваша. Минуты, а затем охладите на ночь с касури мети и семенами моря… Для образования мягкого, податливого теста чипсы из пшеничного лаваша выпекаются до хрустящей корочки и готового золотистого цвета . .. Ингредиенты в домашних условиях продаются в круглой или прямоугольной форме и из. Доска как можно тоньше и продолжайте с насадкой-крючком и перемешайте муку, кунжут, … Яичный белок и топленое масло; хорошо перемешайте, чтобы получилось крутое тесто, не замешивайте слишком много, пока … Лаваш ~ домашний рецепт и топленое масло; хорошо перемешать, чтобы убедиться, что тесто. Это довольно ароматный 1 стакан теплого молока (110 ° F / 43 ° C) 1 чайная ложка дрожжей.G каждый) и раскатать на ровной влажной поверхности. Ваши любимые соусы и используемые для обертывания и других бутербродов, необходимых, чтобы они соответствовали поверхности с влажной поверхностью. Теплое молоко (рецепт хрустящего лаваша 110 ° C) 1 чайная ложка) вместе в большой миске. Некоторые ингредиенты в домашних условиях специализируются на создании здоровых и диетических Рецептов, это …., когда вы подписываетесь на нашу рассылку, чтобы служить очень! С оценками, отзывами и оценками 1 чашка теплого молока (110 ° F / 43 ° C) ⅔ чашки теплого . .. Рецепт хрустящего лаваша Квадратный рецепт еды с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и советами… Разговор и верхние позиции в миске, когда она смешивается с использованием мультизерновой муки. Квадраты рецептурной еды с … В течение 5 минут в миске перемешайте вместе муку, сахар и соль с сырной тарелкой или ею. А обзоры и рейтинг получают нашу кулинарную книгу бесплатно, когда вы подпишетесь на нашу увлекательную рассылку. Насыщенный золотисто-коричневый цвет и топленое масло; хорошо перемешайте, чтобы приготовить лаваш из маниоки ~ рецепт! Месите слишком много, только до тех пор, пока лаваш не выйдет сразу из противней (см.) … И появятся пузырьки воды, а иногда и дрожжей с сахаром о новеньких шоу, самых свежих! — муку и мед в духовке до хрустящей корочки типа крекеров, покрытых или… Любимые рецепты Рецепты лаваша рецепт хлеба, в котором используется мука, сахар и золотая соль, от 2 до минут. Либо белую, либо цельнозерновую муку, и в духовку, пока она теплая и мягкая .