Куриные гнезда рецепт с фото: Куриные гнезда в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Гнезда из куриного фарша — рецепт с фото

Как приготовить гнёзда из куриного фарша.

С мужем собирались в дальнюю дорогу и нужен был вкусный и питательный завтрак, яичницы с колбасой не хотелось, и решила приготовить гнезда из куриного фарша, вроде та же яичница, но намного вкуснее.

Рецепт гнёзда из куриного фарша:
  • 1 кг куриного фарша ручной обвалки;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. ложки манной крупы;
  • 1 луковица;
  • 3 зубка чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для смазки противня.

Ход работы:

Готовый куриный фарш разморозим, почистим и помоем лук и чеснок. Луковицу разрежем на несколько частей, сложим в ёмкость от блендера вместе с чесноком

И перемелем

Фарш выложим в миску, добавим перемолотый лук и чеснок, две ложки (с горкой) манки, разобьём яйцо, посолим и поперчим

Тщательно вымесим

На противень, смазанный растительным маслом, положим кусочки фарша, придавая имкруглую форму

Сделаем углубления в виде гнезда

Выльем в каждое гнездо маленькое яичко. ( Если яйца крупные белок будет вытекать, я пошла на небольшую хитрость, часть белка выливала в чашку, а остаток с желтком в гнездо)

Ставим в заранее разогретую духовку запекаться, запекаем гнезда из куриного фарша 20 минут при 180 градусах.

Готовые гнезда из куриного фарша выкладываем на тарелку и подаём к столу

Так как я это блюдо готовила на завтрак, осталось много фарша, из которого вышли прекрасные куриные котлеты. Сформируем котлетки, Уложим на противень смазанный маслом и запекаем в духовке так же 20 минут.

Приятного аппетита!

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Гнезда из макарон с курицей рецепт с фото

Гнезда из макарон с курицей — это оригинальное, сытное и вкусное второе блюдо, которое к тому же очень просто готовить.

Сколько же блюд известно каждой хозяйке, в состав которых входят макароны и фарш. Это и всевозможные запеканки, и лазанья, и каннеллони, и знаменитые макароны по-флотски. Да разве упомнишь все? Совсем недавно  довольно популярными стали и гнезда из макарон.

Блюдо получается не только вкусным, но и довольно оригинальным на вид. Обычная семейная трапеза с такой пищей превращается в настоящий праздник. А если учесть, что готовятся гнезда достаточно быстро и просто, то многие непременно захотят попробовать это блюдо.

С чем подать?

Гнезда из макарон с куриным фаршем — это вполне самостоятельное блюдо которое сможет разнообразить ваш обеденный стол и порадовать ваших близких. К нему можно подать нарезку или салат из свежих овощей, томатные и сливочные соусы по вкусу или острую аджику.

Ингредиенты для гнезд из макарон с курицей

  • Гнезда из макарон — 6 шт.
  • Фарш куриный — 400 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень укропа — 0.5 пучков
  • Сыр твердый — 150 г
  • Соль — 2 щепотки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Рецепт гнезд из макарон с курицей

  1. Сначала займемся приготовлением начинки для гнезд. Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и мелко нарезаем.

  2. Зелень укропа ополаскиваем, лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем. И нарезаем довольно мелко.

  3. Нарезанные лук и укроп добавляем к куриному фаршу.

    Я всегда делаю заготовки из фарша. Мясо перекручиваю на мясорубке, формирую в виде шоколадной плитки. И так замораживаю. Если мне необходим фарш, он очень быстро размораживается. Ну а все дополнения в виде соли, перца, лука и зелени я предпочитаю добавлять в процессе приготовления.

  4. Теперь добавляем соль, перец и все хорошо перемешиваем. Начинка для гнезд из макарон готова.

  5. Далее в глубокую сковороду выкладываем гнезда из макарон.

  6. Внутрь каждого гнезда выкладываем куриный фарш. Можно даже слегка с горкой.

  7. Содержимое сковородки заливаем водой, чтобы гнезда покрывало примерно до половины. Добавляем подсолнечное масло и соль. Доводим воду до кипения и варим под крышкой около 10-15 минут.

    Все зависит от самих макарон, которые вы будете использовать.

  8. Твердый сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

  9. Как только макароны сварятся, открываем крышку и посыпаем обильно каждое гнездо сыром. Накрываем вновь крышкой и держим буквально несколько минут, пока не расплавится сыр.

  10. Гнезда из макарон с куриным фаршем готовы! Приглашайте к ужину семью и наслаждайтесь интересным вкусом и оригинальностью блюда.

Приятного аппетита!

«Гнезда» в духовке с куриным фаршем рецепт с фото пошагово

В кипящую подсоленную воду опускаем гнездо на 1 минуту. Нужно варить по одному, чтобы они не распались, и использовать шумовку.

Готовим соус. 250мл холодной воды и 250мл воды от макарон выливаем в миску. Туда же добавляем сметану, томатную пасту, чеснок и немного специй. Тщательно перемешиваем, можно использовать венчик.

В фарш добавляем яйцо и немного специй и перемешиваем.

Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем наши гнезда. В каждый вкладываем фарш, немного вдавливая.

Далее аккуратно заливаем гнезда соусом и посыпаем сыром.

Накрываем блюдо фольгой, плотно зажимая края. Ставим в духовку на 30-40 минут при 180-200 градусах.

По истечению времени снимаем фольгу и отправляем ещё в духовку на 5 минут, чтобы сыр подрумянился.

Подавать порционно, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Макаронные «гнезда» с курицей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

спагетти или капеллини – 1 упаковка

филе куриное – 200 г

яйцо сырое – 1 шт

помидоры свежие – 2 шт

сыр твердый – 50 г

соль, черный молотый перец – по вкусу

масло сливочное – для обжаривания

масло растительное – для жарки

Чтобы удивить своих близких и разнообразить повседневное меню, предлагаю подать обычные спагетти с курицей в таком необычном виде — в виде гнезд. Интересно и красиво смотрится, муж и сын были в восторге!

Приготовление

1 Обжарить филе. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить до готовности на небольшом количестве сливочного масла. Посолить и поперчить.

2 Добавить яйцо. Спагетти или капеллини отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке (мин.6-7 — до состояния Al dente). Дать макаронам остыть до теплого состояния, добавить сырое яйцо.

3 Выложить макароны на сковороду. Хорошо перемешать макароны с яйцом. Влить в холодную сковороду немного растительного масла и воды и выложить спагетти в виде «гнезд», формируя небольшое углубление в середине.

4 Выложить филе. В углубления поместить по ложке обжаренного куриного филе.

5 Выложить кружочки помидоров. Помидоры помыть, порезать кружочками и выложить по краям углублений, как бы обрамляя мясо.

6 Посыпать сыром. Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Поставить сковороду на средний огонь. Когда масло с водой на дне начнет закипать, огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и тушить в течении 8-10 минут.

7 Выложить «гнезда» на тарелку. Выложить готовые макаронные «гнезда» на тарелку. Украсить зеленью. Подавать в горячем виде с овощами. Необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Видео рецепт

куриные гнёзда

Если Вам приелись обычные котлеты, неважно из какого вида мяса они приготовлены, предлагаю Вашему вниманию отличную альтернативу – куриные гнёзда с луком, сыром и яйцом. Думаю, они точно понравятся и взрослым и детям, ведь в таком исполнении котлета получается более мягкой, сочной, нежной, тем более, сверху она дополнена необычным яично-сырным соусом. Попробуйте приготовить куриные гнёзда по этому рецепту, тем самым разнообразив ваш домашний семейный ужин.Потребуется:
• Филе куриное (я использовала филе грудки) – 2 шт. (примерно 800 гр.)
• Лук репчатый – 1+1+1 шт. (для прокрутки фарша + в готовый фарш+ для самого гнезда)
• Чеснок – 1-2 зубчика (для фарша)
• Хлеб пшеничный – кусочек (для фарша)
• Яйца – 2 + 2шт. (для фарша + для заливки)
• Майонез – 2+2 ст.л. (для добавления в фарш + для заливки)
• Сыр твёрдый – 100 гр. (для заливки гнёзд)
• Масло растительное – для смазывания противня.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Как приготовить куриные гнёзда с луком, сыром и яйцом:

В первую очередь, если мы используем куриную грудку, нам нужно срезать филе с кости. Прокручиваем через мясорубку мясо с репчатым луком, чесноком и кусочком хлеба.

В полученный куриный фарш добавляем яйца, мелко нарезанную луковицу, майонез.
Солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.В отдельной мисочке для заливки гнёзд, соединяем: яйца, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр и майонез.
С помощью вилочки тщательно взбалтываем получившийся соус до однородного состояния.На сковороде с небольшим добавлением растительного масла обжариваем мелко нарезанную луковицу до готовности. Немного солим. Приступаем к формированию куриных гнёзд:
На противень выкладываем сформированные котлетки (у меня получилось 5 крупных котлет) и пальцами вдавливая середину, делаем углубление для заливки.Первым слоем выкладываем в углубления обжаренный на растительном масле репчатый лук.Затем заливаем до краёв наши куриные гнёзда подготовленным яично-сырным соусом. Противень с гнёздами отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов на 30-40 минут. Время приготовления зависит от величины приготовленного куриного гнезда.Когда мясные гнёзда готовы, они немного зарумянились, вытаскиваем противень и оформляем блюдо порционно.На гарнир к гнёздам вы можете подать и картофельное пюре, и любую крупу, макаронные изделия, а также свежие овощи или салат. Своим домашним я приготовила гарнир отварные макароны и гречневую кашу. Получились очень необычные, нежные, вкусные куриные гнёзда. Такое блюдо можно предложить и детям (если у вас ребёнок ещё совсем маленький, но любит блюда из фарша, Вы можете приготовить такие куриные гнёзда без добавления майонеза и на пару – получится не менее вкусно). Они с большим удовольствием будут его исследовать и скушают без остатка.
Приятного аппетита желает всем Светлана и её – kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Куриные «гнезда» с овощами и перепелиными яйцами: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Куриные «гнезда» с овощами и перепелиными яйцами – это яркое аппетитное блюдо, которое можно подать в качестве закуски или основного блюда. Будет ли это обычный семейный ужин, посиделки с друзьями или праздничный фуршет – решать вам. В любом случае, это беспроигрышный вариант. Неплохо будет подать к «гнездам» какой-либо соус. Выбор большой – томатный, сырный, чесночный, соевый или более сложный, приготовленный самостоятельно. Заготовки из фарша с начинкой вполне можно замораживать – а при удобном случае очень просто их приготовить, отправив в духовку, микроволновую печь или на сковороду.

Ингредиенты

  • 400 г куриного фарша
  • 1/2 кабачка
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • специи по вкусу
  • 1,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 7-8 перепелиных яиц
  • зелень перед подачей

Приготовление

1. Используйте купленный в магазине или приготовленный самостоятельно куриный фарш. Второе, конечно, предпочтительней – так вы сможете быть уверенными в качестве фарша и вкус готового блюда не станет для вас неприятным сюрпризом. В фарш нужно добавить соль и специи, по желанию куриное яйцо.

2. Нужно сделать овощную начинку – для этого помойте и мелко нарежьте половинку кабачка. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. Сладкий перец помойте, удалите семенную коробочку и плодоножку, мелко нарежьте.

3. Помидор нужно помыть и желательно очистить, а затем мелко нарезать. Смешайте все овощи в пиале – начинка готова.

4. Застелите форму для выпечки или противень фольгой. Затем смажьте фольгу растительным или сливочным маслом. Выложите небольшие круглые порции фарша, внутрь каждой из которых вдавите стакан – чтобы получилось углубление.

5. Наполните «гнезда» из фарша начинкой и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Через полчаса достаньте лист назад и сверху на каждое «гнездо» разбейте по перепелиному яйцу. Поставьте противень назад в духовку еще на 5-7 минут – яйцо должно «схватиться».

7. Готовое блюдо достаньте, отделите от фольги и сразу же можно подавать – в качестве закуски или к гарниру, как основное блюдо. Немного свежей зелени сверху лишней не будет.

Комментировать

No votes yet.