Красный рис с мясом пошаговый рецепт (9 фото)

Моё знакомство с красным рисом началось с сорта рубин.

Признаюсь, я детально не исследовала вопрос о том, сколько всего существует видов именно красного риса. Знаю лишь о наличии ещё двух сортов — марс и карат. Но их попробовать мне пока не удалось. А вот рубин оказался более доступным.

Первый раз я его купила около года назад и с тех пор очень полюбила! Радует, что мои домочадцы меня тоже в этом поддерживают, поэтому готовить из него я могу всё, что угодно. Сегодня у меня — красный рис с мясом.

Несколько слов о красном рисе

Отрубевая оболочка у него сохранена, в итоге: во-первых — по вкусу он больше похож на любой другой не очищенный рис, нежели на привычный нам с детства; во-вторых, благодаря этой же оболочке он очень полезен.

Природные антиоксиданты, минералы, множество витаминов — это всё о рисе сорта рубин.

Ингредиенты для красного риса с мясом

---

• Рис рубин — 180 г
• Говяжий фарш — 360 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Вода фильтрованная — 2,5 ст.
• Душистый перец — 3 горошины
• Лавровый лист — 1 шт.
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,75 ч.л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.

---

Рецепт красного риса с мясом

1. Я начала с риса.

   Промыла его трижды. Затем выложила в казан, залила 2,5 стаканами фильтрованной воды и поставила на огонь. После закипания посолила.

   Варила около 35-40 минут.

2. Пока готовился рис, занялась овощами и мясом.

   Лук порубила не очень мелко и отправила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Добавила соль и перемолола смесь перцев.

   Я люблю много лука, поэтому взяла три больших штуки. Но при желании его количество можно сократить.

3. Морковь почистила, натёрла на крупной терке и отправила в сковородку к луку. Перемешала и обжарила их вместе 2-3 минуты.

   Морковка у меня неказистая, поэтому количество я предпочла указать в граммах, а не в 5 мелких штуках :).

   Если у вас красивая и хорошая морковь, то одной средней или крупной будет достаточно.

4. Затем добавила к овощам фарш. Перемешала содержимое сковороды, накрыла крышкой и тушила 20 минут.

   Я никогда не беру готовый фарш — покупаю мясо и прокручиваю сама, но можно использовать и магазинный, если вы уверены в его качестве.

5. Рис у меня сварился раньше. Поэтому я сняла его с огня и накрыла казан грелкой.

   Не очищенному рису очень полезно постоять в тепле 10-20 минут, чтобы «дойти» до нужной кондиции.

6. Вернулась к мясу.

   За 3-5 минут до готовности отправила в сковороду душистый перец горошком и лавровый лист, затем извлекла их и выключила газ.

7. Соединила вместе рис и фарш с овощами и дала им настояться в течение 10-15 минут.

   Красный рис с мясом готов!

Приятного аппетита!

Красный рис с овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Американская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для красного риса с овощами на 3 порции :

Рецепт приготовления красного риса с овощами по шагам

Сегодня уже почти никого не удивишь таким продуктом как красный (или бурый, или коричневый) рис. Он стоит дороже, чем обычный рис, но он и намного полезнее более привычного нам аналога. Он не так разваривается, пусть он на вкус немного более жесткий, но зато он полезный, ароматный и красивый по цвету. И сегодня я хочу рассказать вам, как можно его вкусно приготовить со знакомыми всем нам овощами. Итак, что нам понадобится для приготовления.

Первым делом нужно отварить рис. Коричневый рис варится дольше, чем белый — около 40 минут. Но в целом технология та же. Кому интересно, посмотрите рецепт рассыпчатого риса, который я выкладывала ранее.

Пока варится рис, можно подготовить овощи. Для этого следует тщательно промыть кабачок и морковку от лишней грязи, очистить от кожуры и нарезать на очень тоненькие полоски.

Нарубить промытую под проточной водой зелень, орехи порубить мелко, лук нарезать на тоненькие полуколечки.

На сковородке с толстым дном разогреть растительное масло. Когда масло станет горячим, выложить лук, кабачок, морковь и грецкие орехи. Добавить соль и специи по вкусу. Готовить на среднем огне под крышкой 5 минут.

Затем всыпать готовый рис, перемешать и протушить еще около 5 минут.

Затем всыпать свежую нарубленную зелень, перемешать и снять с огня. Подавать рис с овощами сразу же, пока он горячий и самый ароматный. Хотя, вкусен он и в холодном виде. Попробуйте, приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Коричневый рис

8

3

73

362

Лук репчатый

1

0

6

31

Грецкий орех

8

30

6

328

всего в блюде:

21

35

115

877

всего в 1 порции:

7

12

38

292

всего в 100 граммах:

3

4

14

107

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 07.06.2013

просмотров: 13972

Похожие рецепты

Красный рис — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, всыпать рис и, промасливая, его прожарить.

2 Неочищенные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа. В кастрюлю с маслом и рисом влить кипяток, добавить соль и чеснок. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на умеренной температуре примерно 25 минут.

3 На тарелке смешать все специи: молотый пажитник, паприку, кайенский и черный перец, сумах, добавить этот микс к рису.

4 Разобрать гранат на зерна: для этого острым ножом снять верхушку и поместить плод с холодную воду на 5 минут. Затем гранат разломить, а зерна отлетят сами. Это значительно ускоряет процесс очищения гранатовых зерен.

5 Отправить гранатовые зерна к рису и все хорошо взрыхлить вилкой.

6 Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке. На блюдо горкой выложить рис с гранатом, посыпать кедровыми орехами, цедрой апельсина и подавать со свежей петрушкой.

Рецепт «Красный рис» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Как варить красный рис и дикий рис: советы в приготовлении

Очень часто красный и дикий рис получается совсем неидеальным, каким хотелось бы.  Как варить красный рис и дикий рис, подскажут наши советы и рекомендации. Не стоит бояться тем, кто собирается варить такой рис впервые. Благодаря тому, что сохраняется его оболочка, рис не разваривается и не слипается. Красный рис по своей структуре плотный. Все, что вам необходимо – это соблюдение рекомендуемых инструкций.

Оглавление:

Как варить красный рис: инструкция по приготовлению

Перед тем как рассказывать, как варить красный рис, хочется, все-таки сказать несколько слов о его полезности для организма человека.

Красный рис является одним из самых полезных сортов риса. Так как у этого сорта риса не снята оболочка, а в ней-то, в большей мере и содержатся те самые витамины, клетчатка и питательные вещества.

За счет этой же оболочки, рис легче усваивается организмом, также является отличным выбором для тех, кто заботится о своей фигуре. В таком рисе очень мало крахмала, но между тем, хорошо насыщает организм.

Теперь непосредственно о приготовлении:

1. Для начала необходимо перебрать рис. Так как он не шлифованный, в нем могут попадаться различные камушки, земля, а также поврежденные зерна риса. Все это удаляем.
2. Далее перебранный рис промываем водой. На один стакан риса приходится два-три стакана воды.
3. Доводим чайник до кипения. Далее высыпаем рис в кастрюлю и заливаем кипятком. Покрывается рис водой слоем примерно в два-три пальца над его поверхностью.
4. Варится рис в течении двадцати-тридцати минут. Сначала на высоком огне, а затем на медленном. До полного приготовления.
5. Готовой рис должен настояться около десяти минут. Затем рекомендуется добавить оливковое масло и перемешать. Отлично сочетается с грибами, сухофруктами, овощами, рыбой, птицей и даже молоком.

Как варить дикий рис: советы и рекомендации

Сегодня приобрести дикий рис можно в любом супермаркете. Но вот как варить дикий рис, чтобы он получился полезным и вкусным знает не каждый. Итак, перейдем непосредственно к приготовлению. Предлагаем вашему вниманию один из самых простых способов приготовления.

1. Для начала дикий рис необходимо залить холодной водой и оставить на всю ночь.
2. Затем утром отправляем его в кипящую воду в следующей пропорции: на один стакан риса приходится примерно три стакана воды.
3. Кастрюлю с рисом ставим на средний огонь и варим в течение сорока минут на среднем огне. По мере приготовления блюда, рис увеличится в объеме.

Если у вас нет времени замачивать рис, то можно поступить следующим образом: зерна риса заливаем кипятком. Тут пропорция аналогична: на один стакан риса приходится три стакана кипятка. Заливаем рис и оставляем на один час. И далее действуем по вышеуказанному рецепту.

Дикий рис считается любимым блюдом вегетарианцев и людей, которые придерживаются поста. Чаще всего такой рис используют в качестве гарнира. Но он также может быть и основным блюдом.

Вас приятно удивит вкус дикого риса – экзотический слегка сладковатым привкусом. Аромат блюда получается пряно-ореховым, что добавляет блюду аромат и пикантность.

А приготовление риса достаточно быстрое и легкое. При желании, подавайте ваш рис с любыми овощами, салатами или к горячим блюдам.

Красный рис с курицей, ананасом и годжи рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Красный рис с курицей, анансом и ягодами годжи

Красный рис — мой любимый сорт риса. Он очень вкусный и полезный. Люблю его использовать в качестве гарнира. А этот рецепт — этакая импровизация. Я соединила здесь всё, что люблю: сочетание курицы и ананаса, красный рис. Для того, чтобы ещё чуток обогатить это блюдо витаминами, добавила ягоды годжи. Получилось вкусно!

В рецепте я указываю в составе продуктов и соль, и соевый соус. Но использовать нужно что-то одно. Просто у риса есть один нюанс. Если варить рис в солёной воде, то практически все витамины в процессе варки будут утрачены. Поэтому с точки зрения сохранения полезности, рис лучше не солить при варке. Поэтому я часто соль в блюдах из риса заменяю соевым соусом, который добавляю в блюдо уже после его приготовления.

Как приготовить «Красный рис с курицей, ананасом и годжи» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим основные продукты: красный рис, филе куриной грудки, ананасы консервированные, ягоды годжи, лук и чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарезать кусочками, размером примерно 3х3 см.

Шаг 3 Ссылка

Лук нарезать произвольно, но не очень крупно.

Шаг 4 Ссылка

В казане или сотейнике с толстым дном разогреть растительное (подсолнечное рафинированное) масло и обжарить в нём сначала лук 1-2 минуты до прозрачности. Затем добавить к нему курицу. Обжаривать всё вместе буквально 3-4 минуты, иногда помешивая. Курица должна побелеть.

Шаг 5 Ссылка

Добавить к курице и луку консервированный ананас, нарезанный кусочками, и 2-3 столовые ложки ананасового сиропа из банки. Потушить ещё 1 минуту.

Шаг 6 Ссылка

Положить в сотейник ягоды годжи. На этом этапе я всё же слегка подсолю курицу и добавляю свежемолотый чёрный перец. Перемешивать всё.

Шаг 7 Ссылка

Теперь ко всей этой смеси добавить предварительно промытый красный рис.

Шаг 8 Ссылка

Разровнять рис, но не перемешивать. Курица с ананасами будут внизу. Воткнуть в рис и утопить в нём 2 зубчика чеснока, прямо в шелухе.

Шаг 9 Ссылка

Залить рис кипятком примерно на 2 см выше уровня риса. На этом этапе можно посолить, если не хотите потом использовать соевый соус. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить всё на медленном огне около 25-30 минут.

Шаг 10 Ссылка

Когда рис уже готов, добавить в него 2-3 столовые ложки соевого соуса по вкусу. Это в случае если вы его не солили во время варки. Подаём как самостоятельное второе блюдо.

Красный рис: как и с чем его едят

 

10 вещей, которые стоит знать о красном рисе 

1. Есть тысячи различных сортов риса и все они покрыты коричневыми чешуйками — отрубной оболочкой, защищающей зерна. В цельном рисе эта оболочка сохранена, в белом она отшелушена. 

2. Красный рис — рис вместе с отрубной оболочкой (внутри зерна такие же белые, как и в других сортах). Родом из Китая, также распространен в Гималаях, иногда его называют «бутанский рис», по имени Королевства Бутан, откуда рис родом. 

3. Красный цвет обусловлен наличием пигмента антоциан. Это мощный антиоксидант, который содержится также в черной чечевице, красной капусте, красном винограде и ягодах. 

4. Красный рис рекомендуется хранить рис в холодильнике или морозилке. 

5. Красному рису присущ глубокий ореховый привкус и он имеет большую пищевую ценность. Является хорошим источником пищевых волокон, железа, цинка, витамина B6 и калия. 

6. Как готовить? На стакан риса добавить 2 стакана воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить в течение 45 минут, пока рис не станет мягким , а зерна раскроются. После варки выключить огонь и дать рису остыть в кастрюле в течение 10-15 минут. Можно также приготовить рис так , как варят макароны: в большом количестве подсоленной кипящей воды, в течение 20-25 минут. 

7. Для того чтобы сократить время приготовления, можно замочить рис за два часа до приготовления. Рекомендуется варить в той же самой воде, чтобы сохранить пищевую ценность. 

8. Красный рис можно приготовить заранее, в большом количестве и хранить в морозилке, разложенным по небольшим коробкам. Перед использованием дать разморозиться в течение ночи в холодильнике. 

9. Красный рис хорош в салатах, вместе с овощами-гриль, свежей зеленью и орехами, приправленный оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством уксуса. 

10. Маджара из красного риса: смешать стакан вареного риса и стакан вареной красной чечевицы (черной или зеленой), добавить жареный до золотистого цвета лук, перемешать и наслаждаться здоровой вегетарианской трапезой.

польза и вред для здоровья, рецепты блюд в мультиварке, калорийность и гликемический индекс

Рис является мировым лидером по использованию в качестве гарнира. В этом злаковом продукте содержится большое количество полезных составных. Наиболее необычным считается красный рис, но в России он еще не особо популярен, так как людям мало известно о его полезных и вредных свойствах.

Особенности и виды

Красный рис используют как пищевой продукт во всех странах мира, но в разных количествах. Особенно популярен этот продукт растительного происхождения в Японии, Индии и Китае. Эта группа продукта подразделяется на большое количество видов, которые сходны по своим характеристикам. Описываемый вид риса круглозерный, у него красноватый оттенок, насыщенность которого зависит от термической обработки.

Красный злак бывает шлифованным и нешлифованным. Его используют не только в кулинарии, но и как подкрашивающее средство, а также как биоактивную добавку. Называется продукт так из-за цвета рисовой шелухи, который может быть от розового до тёмно-красного. Происхождение этого оттенка связано с наличием водорастворимых красящих растительных гликозидов. Это тот вид пигментов, который участвует в окрашивании фруктов и овощей в красные, фиолетовые и синие цвета.

Наиболее популярными и востребованными сортами злака можно назвать следующие.

1. «Карго» – это тайский рис, который от других отличает длина зерен, сладковатый вкус, стойкость к развариванию и мягкость.
2. «Рубин». Этот вид довольно популярен в индийских городах. Именно в этой стране его не только используют для приготовления пищи, но и как компонент религиозного ритуала. Калифорнийский рис этого вида – деликатесный злак.
3. «Марс» выращивается и используется в России.
4. «Камарг». Родиной этого риса является юг Франции. Злак характеризуется ореховым привкусом, короткостью зерен и насыщенностью аромата.
5. «Девзира». Это нешлифованный узбекский злаковый продукт. От остальных сортов риса его отличает быстрота в приготовлении.
6. «Гималайский». У злака присутствует розовый оттенок при полной готовности к употреблению. Выращивают крупу в Бутане.
7. «Японика» – темный красный рис, который отличается хорошей клейкостью, средний в размерах. Родиной злака принято считать Страну восходящего Солнца (отсюда и название).
8. «Дикий пророщенный». Его особенно предпочитают принимать в пищу люди на диетах, а всё благодаря легкости и быстроте его усваивания.
9. «Чудотворец» – вкусный продукт с хорошим качеством.

Где растет?

Большой процент красного злака выращивают в Азиатских странах, таких как Индия, Япония, Китай и Бутан. Для народа Бутана он является основой питания и ежедневного рациона. На Юге Франции и в Южной Америке люди также занимаются культивированием этого злака. Некоторые виды красного риса можно встретить на рисовых полях Шри-Ланки, в Южной Индии, на Мадагаскаре.

Селекционеры постоянно ведут научные работы по выведению новых сортов и видов красного риса. С помощью скрещивания получают новые виды с длинными и короткими зернами, рассыпчатые в вареном виде и нет.

В Древнем Китае этот злак использовали не только для еды, но и как лекарственный препарат для улучшения процессов пищеварения и обращения крови. В наше время его высоко ценят в Японских населенных пунктах и используют в обрядах.

Состав

Красный рис – элитный сорт крупы, который люди ценят за богатство полезных ферментов. Зерно имеет большой процент таких элементов:

• белка – 9%;
• природного жира – 1% и более;
• углеводов – 77%.

Богатство минерального состава обеспечивается железом, йодом, кальцием, магнием, фосфором и калием. В крупе с красными зернами также обнаружено присутствие никотиновой кислоты, тиамина, пиридоксина, рибофлавина, ниацина. В продукте содержится много антиоксидантов, крахмала, аминокислот и клетчатки.

Гликемический индекс, калорийность, пищевая ценность

Красный рис – это продут для приготовления пикантных и необычных блюд. На 100 граммов продукта БЖУ следующее количество в граммах:

• 7, 5 белка;
• 2, 5 – жира;
• 70 – углеводов.

Калорийность данного продукта в сыром виде составляет 370 ккал, в отварном – 125. Если готовить злаковую крупу в совокупности с другими продуктами, то калорийность существенно возрастает, например, при добавлении жира она может достигать 380 ккал. Гликемический индекс продукта – 55.

Чем полезен и вреден?

У красного риса масса впечатляющих питательных свойств. Основу злака составляют белки и углеводы, жиров практически нет, а холестерин полностью отсутствует. Витамины группы В, которые присутствуют в продукте в большом объеме, выполняют функцию антиоксидантов, противостоят окислительным процессам свободного радикала, осуществляют защитную функцию ДНК-клеток от негативного внешнего воздействия.

Этот вид злака предпочитают люди, которые ведут здоровый образ жизни, любители занятий фитнесом. Большой процент волокон в составе крупы позволяет поддерживать вес в норме. Витамины, имеющиеся в составе красного риса, активно участвуют в процессах обмена, а также в нормальном функционировании нервной системы. Рис – источник магния, он осуществляет интенсивный контроль за функционированием нервной системы, сердечной мышцы, принимает участие в круговороте ферментов.

Макроэлементы, что имеются в красном злаке, необходимы для здоровья костной ткани. Наличие железа – это нормальный кровеобразующий процесс, а также доставка кислорода ко всем тканям и органам. Цинка в данном продукте немало, поэтому употребление каши в пищу способствует скорейшему заживлению ран, поддержанию защитных функций организма. Клетчатка – активный регулятор процессов, происходящих в кишечнике, она помогает выводить токсины, уменьшает чувство голода.

Высокий процент углеводов – это гарантия питательности продукта, быстрого и длительного насыщения, поэтому его применяют для похудения.

В красном рисе практически нет жира, поэтому его прием в пищу не вызовет ожирений. Большую пользу каша приносит людям, которые мечтают похудеть, а также страдающим сахарным диабетом. Злак способен уменьшать холестериновое содержание и глюкозу в крови. Главные полезные свойства риса красного:

• легкая усваиваемость;
• содержание большого количества питательных веществ;
• питательность;
• улучшение работы кишечника;

• снижение риска ожирения и помощь в потере веса;
• укрепление костей;
• улучшение процессов кроветворения;
• предотвращение анемии и повышения уровня сахара;
• улучшение состояния кожных покровов.

Красный рис – это диетический продукт, поэтому оказать выраженный вред он не может. Конечно, это утверждение касается употребления продукта в пищу в умеренных количествах. Если данной крупы в рационе будет слишком много, то могут наблюдаться расстройства и нарушения в системе пищеварения. При несбалансированной диете с чрезмерным употреблением красного риса может возникнуть набор лишнего веса.

Противопоказаний у данного злака не имеется. Он способен приносить пользу людям разного возраста, не исключая детей. Осторожно есть кашу стоит тем людям, у которых имеются проблемы в работе желудка и кишечника.

Некоторые виды красного риса ферментированы, а также содержат дрожжи, поэтому их стоит использовать только периодически в качестве биологически активной добавки. Дрожжевой рис может стать причиной развития почечных и печеночных болезней, а также негативно повлиять на опорно-двигательную систему.

Злак с присутствием дрожжей не стоит употреблять в пищу детям, которым нет восемнадцати лет, беременным и кормящим женщинам.

Особенности употребления

По словам медицинских работников, люди, которые болеют сахарным диабетом, не должны принимать в пищу продукты, которые резко увеличивают содержание сахара в крови. Таким злаком считается и рис. Несмотря на это, крупа часто участвует в диетическом рационе. Этот продукт способен принести организму огромную пользу, поэтому диабетикам разрешается использовать коричневую и красную крупу.

Такой рис – отличный помощник для процесса нормализации сахара в крови. Кроме того, он является активным участником в регуляции пищеварения, укрепления иммунитета, стабилизации обмена, увеличивает регенеративные возможности организма.

Отличий в употреблении красного риса при диабете 2 типа не имеется. Белый злак страдающим данным недугом не стоит есть. До начала готовки крупа промывается, после чего ее нужно залить водой в соотношении один к двум и сварить до готовности. Лучшим временем для употребления в пищу красного риса считается завтрак и обед, так как эта каша насчитывает большое количество углеводов, что надолго насыщают человека энергией. Едят красный рис в супе, кашах с добавлением фруктов и овощей. Наличие растительных белков и жиров замедляет процессы увеличения количества сахара в крови. Благодаря красному рису рацион людей, страдающих диабетом, не скудный, а разнообразный.

Повышение уровня холестерина – это результат неправильного образа жизни или сбоев в организме. Как следствие, происходит возрастание этого показателя – это холестериновые бляшки, закупорка сосудов, инсульт и инфаркт.

При правильных диетах показатель данного элемента снижается. Для уменьшения холестерина необходимо ограничить употребление риса, манки и не только.

Самым полезным при повышенном холестерине считается красный рис. Большое количество клетчатки, которая в нем содержится, способствует уменьшению показателя плохого холестерина. Употребление в пищу данной крупы – это возможность снизить вес и нормализовать обмен веществ. Самым полезным считается блюдо, которое приготовлено на пару. Каша положительно влияет на функционирование желудка и кишечника. К тому же этот рисовый сорт очень вкусный и не имеет склонности к слипанию.

Рецепты блюд

За последние годы красный рис стал гораздо популярнее в кулинарии, нежели раньше. Все дело в том, что это не только полезная крупа, но и гарантия внешне красивого блюда. Визуальная привлекательность и необычный цвет позволяет злаку прекрасно сочетаться с другими продуктами. Самым распространенным сочетанием считается использование красного риса и морепродуктов.

Из красного риса получаются многие замечательные блюда, включая гарниры, салаты и десерты. Вареный злак – отличная начинка для яйца, рыбы, мясного рулета, лаваша или овощей.

Рецепт красного злака в мультиварке

Крупу необходимо перебрать и хорошо промыть, а затем высыпать в мультиварку и залить водой. Продукт солится, перчится, сдабривается маслом. Для пикантности вкуса можно добавить нечищеный чеснок. На мультиварке устанавливается программа «молочная каша» и крупа готовится до сигнального оповещения. Рис, приготовленный таким способом, промывать не стоит, он является абсолютно готовым к употреблению.

Красный рис со стручковой фасолью и креветками

Чтобы приготовить это блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

• полтора стакана крупы;
• 0, 3 кг креветок;
• 0, 1 кг стручковой фасоли в любом виде;
• один пучок зеленого лука;
• три зубочка чеснока;
• 15 грамм имбиря;
• три ложки кунжутного масла;
• 70 грамм устричного соуса;
• чилийский перец.

Рисовую крупу необходимо сварить. Сковороду разогреть и вместе с ней кунжутное масло. Далее осуществить обжарку в этом масле чеснока и имбиря. После этого добавить фасоль, а через несколько минут — незамороженные креветки, перец, рис, зелень, заправку и соль. Огонь стоит сделать больше, а блюдо, перемешивая, готовить приблизительно одну минуту.

Рис с грибами

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, необходимо приготовить следующие продукты:

• полтора стакана риса;
• одну луковицу;
• одну среднюю морковь;
• 0, 3 кг грибов по вкусу;
• маленький пучок базилика;
• масло сливочное и красный молотый перец по вкусу.

Злак необходимо сварить. Осуществить нарезку моркови и лука, а потом обжарить их на растопленном масле. К ним добавить порезанные грибы, прожаривать, периодически перемешивая до момента образования золотистой корочки. Под конец готовки блюдо солится и перчится, в него добавляется красный рис, порезанный базилик. Блюдо перемешивается.

Слоеный салат

Любители интересных и экзотичных салатов могут воспользоваться следующим рецептом, в составе которого следующие составные:

• один стакан вареного злака;
• одна красная луковица среднего размера;
• два вареных яйца;
• одна средняя морковь;
• одна банка тунца;
• одно сочное яблоко среднего размера;
• 100 грамм майонеза;
• 10 грамм сливочного масла;
• две столовые ложки растительного масла;
• одна чайная ложка тростникового сахара;
• кунжут.

Морковь моется, чистится и натирается на терке для продуктов по-корейски. Лук шинкуется тонкими полукольцами. На сковороде разогреваются оба вида масла, к ним добавляется сахар. После того как сахар растаял, обжарить в нем морковь до мягкого состояния. Яйца и яблоко необходимо натереть на терке. Желательно фрукт взбрызнуть соком лимона.

Рис смешивается с майонезом и выкладывается на блюдо в качестве первого слоя. Второй слой – луковый, он покрывается сеточкой майонеза. Третий слой – это тунец, который размят с помощью вилки и сверху покрыт майонезом. Следующими поочередными слоями будут яблоко и яйца, которые также смазаны майонезом. Завершающим слоем будет морковный, который не требуется смазывать.

Отзывы

Красный рис – это тот вид злака, который очень вкусный и чрезвычайно полезный. Отзывы людей, которые употребляют в пищу эту крупу, подтверждают это утверждение. Гурманы ценят не только внешний вид, но и необычный аромат красного риса.

Сидящие на диете люди довольны тем обстоятельством, что им не приходится ограничивать себя от употребления этого вкусного продукта. Красный рис – это такая каша, которая будет вкусной в дополнении с любым другим продуктом. Это блюдо испортить довольно сложно.

Вот почему не стоит бояться готовить красный злак, а также кушать его. Употребление этого продукта поможет организму справиться со многими сбоями, наполняя его недостающими элементами.

О том, как приготовить плов из красного риса и мяса цесарки, смотрите в следующем видео.

мексиканский красный рис | РецептTin Eats

Пушистый, красиво приправленный мексиканский красный рис! Этот мексиканский рисовый основной продукт с легким ароматом кориандра / кинзы и нежным томатным вкусом настолько вкусен, что его можно есть просто.

Никогда больше не разочаровывайтесь в сладком, мягком, мягком мексиканском рисе!

Красный мексиканский рис — важнейшая мексиканская сторона!

2 года назад сегодня я был в Оахаке, возможно, , столице еды Мексики и идеальном месте, чтобы посмотреть празднеств Дня мертвых, ежегодного многодневного праздника, во время которого семья и друзья соберитесь, чтобы помолиться и отпраздновать жизнь ушедших.Это красочно, весело, по улицам, казалось бы, идет бесконечный поток парадов.

Это кипучая энергия, кладбища оживают, когда садится солнце, на городских площадях полно киосков, а в ресторанах подают особые праздничные блюда.

На фото справа изображен храм в честь Фриды Кало, самой известной художницы Мексики. Расположен в музее Фриды Кало в Мехико, который на самом деле является домом, в котором она жила, и в двух шагах от потрясающих рынков с НЕВЕРОЯТНЫМ CEVICHE !!!

.

Итак, сегодня, в честь этого ежегодного мексиканского праздника, я делюсь основным мексиканским продуктом — Arroz Rojo. Красный мексиканский рис.

Пушистый, идеально выдержанный мексиканский красный рис

Хороший мексиканский красный рис должен быть пушистым и достаточно вкусным, чтобы его можно было есть без него. Честно говоря, попробуйте немного прямо из кастрюли и скажите, согласны ли вы.

Но чтобы быть разумным и завершить блюдо, я люблю использовать его на загруженной мексиканской тарелке с добротой, как и в мексиканских ресторанах (особенно в Штатах).Как наложить на тарелку «Карнитас из свинины» или «Барбакоа из говядины», приготовленная на пару кукуруза и «Пико де Галло». Несколько кусочков лайма, посыпьте свежим кориандром / кинзой и закопайте.

Или используйте его, чтобы добавить буррито. Должен признаться, что в буррито, изображенных ниже, я просто использовал простой рис! Говядина в этих буррито окрашивает рис в красный цвет. 🙂 (PS Они подходят для заморозки, это отличные резервные блюда).

Если вы когда-либо разочаровывались рецептом мексиканского красного риса до , скорее всего, соотношение жидкости и риса было неправильным (что-либо больше 2 чашек = сырой, мягкий рис), ему не хватало приправ, потому что он не был приготовлен. в бульоне или используется слишком много томатной пасты / пюре, из-за чего жидкость становится слишком густой, поэтому рис готовится неравномерно = мокрый густой беспорядок.

Это несложно. Речь идет только о правильных соотношениях.

Реальная сделка Arroz Rojo готовится из протертых свежих помидоров, иногда из кубиков томатного бульона (я не видел этого здесь). Однажды я поделюсь этим с вами, но это требует больше усилий, и супер спелые, сильно томатные помидоры имеют такой же эффект, как и пара столовых ложек томатной пасты.

По-настоящему хорошие помидоры трудно найти в обычных продуктовых магазинах. Томатная паста намного проще — и она отлично справляется со своей задачей.

Подавайте этот мексиканский красный рис со всеми мексиканскими блюдами !! — Наги х

ЛЮБИМЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт мексиканского риса
Посмотрите, как его приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Красный мексиканский рис

Автор: Nagi

Подготовка: 3 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 18 минут

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Пушистый, красиво приправленный мексиканский красный рис (Аррос Рохо).С легким привкусом кориандра / кинзы, это достаточно вкусно, чтобы есть его просто. Ключ к пушистому рису — это правильное соотношение воды и риса, и не используйте слишком много томатной пасты, иначе жидкость станет слишком густой — клейкий рис. После взбивания получается чуть более 3 чашек. Увеличьте масштаб рецепта с помощью ползунка «Порции». См. Примечание ПОДЛИННОСТЬ ниже. Рецепт ВИДЕО ниже.

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, немного перемешайте, затем добавьте лук.Готовьте 4-5 минут до полупрозрачности (не подрумянившейся / золотистой).

• Добавьте рис, бульон, соль и томатную пасту. Перемешивайте, пока томатная паста не растворится.

• Плонк с халапеньо и кориандром. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, чтобы вода медленно кипела.

• Готовьте 15 минут или пока жидкость не впитается (для проверки наклоните кастрюлю).

• Снимите с огня, оставьте крышку закрытой и дайте постоять 10 минут (КЛЮЧЕВОЙ ШАГ).Остаточная жидкость на поверхности риса впитается, и рис из липкого станет пушистым.

• Взбить вилкой и подавать! (Дополнительно: украсить кориандром)

Примечания к рецепту: 1. РИС: Длиннозерный рис даст вам самый пушистый рис. Рис с жасмином и басмати будет иметь одинаковую воздушность, но будет иметь другой аромат из-за вкуса риса. Среднезернистые тоже будут довольно пушистыми. Короткое зерно будет немного липким, но не липким, все равно очень хорошо.Для этого не подходят ризотто и рис с паэльей. Коричневый рис готовьте 35-40 минут на медленном огне. 2. БУЛЬОН. Также можно использовать воду и 1 измельченный бульонный кубик (лучше всего овощной или куриный). Чтобы снизить общий уровень натрия, используйте бульон с низким содержанием натрия и не добавляйте соль. 3. ПОДЛИННОСТЬ: Как и все традиционные блюда, есть много способов аутентичного приготовления Арроз Рохо в Мексике. Обычно я не использую пюре из действительно спелых свежих помидоров, и часто вы видите его приготовленным из кубиков томатного бульона, а не из жидкого бульона, которого я не вижу здесь, в Австралии.Поистине отличные помидоры с интенсивным томатным вкусом не так легко достать обычным людям, как я. И хотя существуют версии, приготовленные с томатным пюре (то есть, томатное пюре, более тонкое, чем томатная паста), я считаю, что томатная паста лучше подходит для окрашивания и придания вкуса бульону, сохраняя при этом очень жидкий и, таким образом, позволяя рису готовиться действительно равномерно и готовиться. пушистый. Также легкая кислотность томатной пасты придает свежесть. Таким образом, эта версия Arroz Rojo — это вариант, который подходит для обычных людей, таких как я, и дает рис, который выглядит и имеет вкус, как настоящий — и это тоже проще, без пюре из помидоров! 🙂 4.Этот рецепт заменил старый рецепт, который я опубликовал много лет назад и назывался мексиканский «Жареный рис», приготовленный из жареного риса с соусом энчилада, пряностями, бобами и кукурузой. Я не думал, что кто-то использовал этот рецепт, но у меня было несколько запросов, так что вот он! 5. Питание из расчета на 4 порции.


Пищевая ценность:

Порция: 129 г Калорий: 247 ккал. (12%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Это Джефф, бездомный, которому я ем горячую пищу, о котором вы слышали много лет. Его машина — его дом, и у него есть специальное разрешение Совета на пребывание в парке для собак. Он рассказывает худшие анекдоты (😂), он, кажется, знает всех — и их собак — по имени, и мы всегда шутим, что у него лучший задний двор на северных пляжах: вид из ствола пистолета на красивый водный путь Питтуотера.

Он ценный член нашего сообщества и так хорошо ухаживает за собачьим парком для нас.Бэйвью не был бы таким же без него и его маленькой компаньонки Клео.

А вот и Дозер, просит немного горячего обеда, который я только что накормил Джеффу. Тебе должно быть стыдно. Тебе должно быть стыдно!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Красная фасоль и красный рис

Это изображение любезно предоставлено Колином Эриксоном

.

Вот свежий взгляд на классическое южное блюдо из красной фасоли и риса.Наполненный мускулистым красным рисом, это очень сытно — с добавлением салата это само по себе блюдо. Зеленый горошек добавляет яркости, делая это блюдо визуально привлекательным, которое хорошо смотрится на шведском столе. Он особенно вкусен в качестве гарнира к жареному цыпленку или свинине, свиным отбивным или тарелке с жареными овощами.

На 8 порций

Курс рецептов Основное блюдо, Гарнир, крахмал

Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровая, с высоким содержанием клетчатки, Кошерная, Без лактозы, с низким содержанием натрия, Без арахиса, Без сои, Веганский, Вегетарианский

Вкус и текстура Гарлицкий, мясной, пикантный, умами

Состав

• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеных листья тимьяна
• ½ чайной ложки (2 мл) соли (см. Примечания)
• ½ чайной ложки (2 мл) измельченного черного перца
• ¼ чайной ложки (1 мл) кайенского перца
• 1 чашка (250 мл) красного риса Wehani или Camargue, промытого и слить (см. Примечания)
• 2 стакана (500 мл) воды или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 стакана (500 мл) слить, ополоснуть приготовленную или консервированную красную фасоль (см. Примечания)
• 2 стакана (500 мл) приготовленной зеленый горошек

Инструкции

1. В голландской духовке нагрейте масло на среднем огне в течение 30 секунд.Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовьте, помешивая, пока перец не станет мягким, около 5 минут. Добавьте тимьян, соль, перец горошком и кайенский перец и готовьте, помешивая, 1 минуту.

2. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Добавьте воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить около 1 часа, пока рис не станет мягким и не впитается большая часть воды. Вмешайте фасоль и горох и готовьте под крышкой, пока не прогреется, около 10 минут.

Вариант

Красный рис, колбаса и фасоль: чтобы превратить это блюдо в более сытное блюдо, идеально подходящее для приманки или буфета, добавьте нарезанный кубиками колбасу с горошком на 125 г.

Банкноты

1. Если для приготовления риса вы используете куриный бульон, а не воду, возможно, вам не понадобится соль.

2. Мне нравится использовать красный рис, но коричневый рис или смесь коричневого и дикого риса тоже подойдут. Время приготовления такое же.

3. Вы можете приготовить бобы сами или использовать 1 банку (от 398 до 540 мл) красной почки без добавления соли или небольших красных бобов, высушенных и промытых.

2008 Джудит Финлейсон

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рецепт салата из красного риса с винегретом из мяты и лука-шалота

Наш рецепт красного риса — отличная альтернатива коричневому рису.Его легко приготовить и наполнить ароматом.

Рецепт салата из красного риса

В последнее время мы были по локоть с некоторыми новыми проектами, и поздно в конце дня ничто не делает нас счастливее, чем большая миска удобной еды и коктейль. Или два. Комфортная еда, независимо от того, сколько дьявольских калорий скрывается в крахмале, всегда успокаивает наши нервы и удовлетворяет аппетиты.

Тарелка красного риса, безусловно, является одним из наших любимых блюд для комфортного отдыха, и этот рецепт обновлен из наших архивов с несколькими новыми добавлениями.Красный рис — это жевательный и ореховый сорт зерна, он не только приятен на вкус, но и многие любят его за то, что он исключительно полезен.

Что такое красный рис?

Вы когда-нибудь раньше ели красный рис? В противном случае вам нужно обзавестись сумкой, особенно если вы поклонник коричневого или любого другого дикого риса. Это один из наших любимых блюд, он такой вкусный, вкусный и богатый витаминами. Это цельное зерно всегда беспроигрышно для нашего стола.


Красный рис приветствуется в китайской медицине как обладающий целебными свойствами, помогающий вылечить диабет и высокий уровень холестерина.Мы любим его часто из-за его вкуса, текстуры, красоты и универсальности. Если вы ищете альтернативу коричневому или черному рису, этот красный сорт идеально сбалансирован с ароматом и жевательным вкусом. Цвет тоже радует, тонкие красные тона все еще сохраняются после приготовления.

Красный рис вместе с различными разновидностями черного риса доступен в большинстве продуктовых магазинов Юго-Восточной Азии, на специализированных продовольственных рынках и даже в Интернете. Самые недорогие цены в азиатских бакалейных лавках — от 4 до 7 долларов за трехфунтовую сумку.Мы видели, что на специализированных неазиатских рынках он продается по цене 7 долларов за 10 унций. пакет, ай!

Как только вы заполучите эти красные красотки, попробуйте этот свежий и простой салат из красного риса и мяты. Его можно есть как теплым, так и в виде холодного салата, а добавление огурцов и мяты освежает.

Когда мы разрабатывали этот рецепт салата из красного риса, мы имели в виду табули, что-то с ярким вкусом петрушки, мяты и хрустящего огурца. Мы заменили болгарскую пшеницу красным рисом и добавили ароматный и чудесно ароматный винегрет из лука-шалота, приготовленный на сковороде.Это блюдо едят холодным, со свежей зеленью и огурцами, оно похоже на рисовый салат.

комбайн винегрет из лука-шалота, красный рис, измельченные зелень и огурцы

Нам повезло, что почти круглый год у нас всегда есть сад, полный свежей мяты. Но многие из вас, едоки холодных регионов, не могут позволить себе роскошь свежей мяты, поэтому есть и другие травяные варианты салата. Кинза — еще одна прекрасная альтернатива мяте, а также добавление дополнительных огурцов в красный рис, если вы хотите полностью отказаться от трав.Этот салат замечательный как холодный, так и теплый, поэтому вариантов подачи много.

Обычно мы ели его холодным на пикниках и вечеринках, но в те времена, когда он был теплым, рис в холодный день является прекрасной пищей для комфорта.

Красный рис и мята с соевым соусом

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Из-за более жесткого, но здорового внешнего вида мезокарпия красного риса необходимо использовать больше воды, чем для большинства видов белого риса.Рис можно приготовить в толстой кастрюле, но еще лучше, если вы можете приготовить его в рисоварке. Рисоварка приготовит красный рис более равномерно, но вы можете добиться того же результата, чаще помешивая зерна при варке на плите. Можно подавать в теплом виде или при комнатной температуре.

• 1 стакан сырого красного риса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 1/2 стакана нарезанных кубиками огурцов (примерно 1 большой или 2 средних огурца)
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/4 стакана нарезанных листьев мяты или даже на ваш вкус

Заправка для лука-шалота:

• 3-4 больших лука-шалота, рубленый (или 1/2 обычного лука)
• 3 зубчика чеснока, измельченный или измельченный
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• цедра 1 среднего лимона
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• соль по вкусу
• свежий измельченный черный перец по вкусу

• Приготовьте 1 стакан сырого красного риса в соответствии с инструкциями на упаковке.Дайте остыть.

• В кастрюле на среднем огне добавьте растительное масло и обжарьте лук-шалот (или лук) и чеснок до светло-золотистого цвета или до появления аромата около 1-2 минут. Немедленно снимите с огня и добавьте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, цедру и сок лимона, соль и черный перец. Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. Отложите для маринования, пока будете готовить овощи и зелень.

• Для блюд из охлажденного риса и комнатной температуры: После того, как рис полностью остынет, добавьте в него огурцы, измельченные травы и заправку из лука-шалота.Съешьте сразу или охладите в холодильнике. Перед едой снова перемешайте все в миске перед подачей на стол.

• Для горячего блюда из красного риса: перемешать огурцы и зелень с теплым рисом. Нагрейте заправку в кастрюле до тепла и перемешайте с рисом. Подавать немедленно.

калорий: 275 ккал, углеводы: 36 г, белок: 8 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 9 г, натрий: 512 мг, калий: 370 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г, витамин A: 480 МЕ, витамин C: 11 мг, кальций: 41 мг, железо: 2 мг

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: азиатская, садовые рецепты

Калорийность: 275

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Что такое красный рис и почему это известная еда в Бутане

Обязательный отказ от ответственности: этот пост может содержать продукты с партнерскими ссылками. Если вы совершаете покупки по этим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку.

Все мы знаем, что рис является основным продуктом питания во всем мире, но что такое красный рис? Вот краткая информация об органическом красном рисе из Бутана, а также о том, как его приготовить.

Красный рис, безусловно, приносит пользу для здоровья.Красный рис — известная еда Бутана. Органический красный рис, который производит Бутан, отличается высочайшим качеством. Бутан экспортирует красный рис во все части мира. А наш простой рецепт поможет вам быстро приготовить красный рис.

Цвет красного риса варьируется от розового до красно-коричневого.

В этом месяце Бутан является нашим местом для путешествий и еды. Если вы действительно хотите побывать в действительно уникальном месте (это слово часто используется маркетологами), вам следует подумать о визите в Бутан. Культура Бутана, пейзажи и фестивали в Бутане поистине уникальны.

Но чего ожидать от бутанской кухни?

Бутанская кухня

Бутанская кухня в основном вегетарианская, но вы найдете здесь мясо, особенно курицу и свинину, а также импортную рыбу. Вегетарианство проистекает из буддийских принципов Бутана — не причинять вреда ни одному живому существу. Итак, бутанцы относятся к мясу, как и в большинстве азиатских культур, как к «еще одному ингредиенту» и употребляют его в небольших количествах.

Кафе и рестораны подадут вам всю еду одновременно.Обед или ужин будет состоять из множества небольших блюд (обычно 6 или 7). Органический красный рис (или белый) и эма датси, рецепт сырного чили, обычно входят в два блюда. Обычны блюда из картофеля, баклажанов, смешанных овощей и шпината. Вы также можете съесть блюдо из свинины или курицы. В Западном Бутане ищите и наслаждайтесь органическими пельменями из гречки, называемыми хоэнтай.

В бутанской кухне чувствуется сильное влияние Индии. Бутанцы любят острую еду, но для туристов они предпочитают ее меньше! В некоторых регионах Бутана соблюдаются периоды строгого вегетарианства, которые могут длиться месяц.Это означает, что при посещении в это время еда состоит только из вегетарианских блюд.

Вегетарианские блюда по вкусовым качествам превосходят мясные. И они удовлетворят даже самого заядлого мясоеда (вроде меня). Бутан также является экологически чистым продуктом и не содержит ГМО, поэтому бутанская кухня отличается высоким вкусом и совершенством.

Вы также наверняка попробуете Butter Tea, чай, приправленный маслом и солью. Если вам нравится «пуленепробиваемый кофе», вам может понравиться эта альтернатива.

В высокий сезон в отелях будет сервироваться питание по системе «шведский стол».Однако в лучших отелях Бутана, таких как Zhiwa Ling в Паро, подают блюда, приготовленные на заказ.

Что такое красный рис?

Итак, что такое красный рис? Красный рис — это среднезерный рис, который растет в Восточных Гималаях. Производители перемалывают рис наполовину, что означает, что часть красной шелухи остается на рисе. Готовится дольше, чем белый рис, но меньше, чем коричневый. Коричневый рис имеет всю коричневую шелуху, оставшуюся на зернах.

Красный, светло-красный, темно-красный или светло-розово-красный будет цветом вашего риса.Цвет будет зависеть от конкретного сорта и от того, сколько шелухи производитель вымалывает из риса. Вкус слегка ореховый, но приятный. Он имеет отличные питательные свойства.

Итак, когда кто-то спрашивает вас: «Что такое красный рис?», Теперь вы знаете. Красный рис из Бутана имеет отличную репутацию. Вы можете купить его в хороших магазинах здоровой пищи.

Как приготовить красный рис

Органический красный рис на рынке Тхимпу

Красный рис приготовить просто. Но имейте в виду, что время приготовления зависит от того, сколько шелухи производитель удаляет из зерна.Таким образом, время приготовления зависит от того, какой бренд вы покупаете. Смотрите инструкцию на упаковке и продолжайте готовить на свой вкус. Время приготовления может варьироваться от 20 до 45 минут.

Как только вы научитесь делать красный рис, сделайте его с некоторыми другими известными продуктами Бутана. Он хорошо сочетается с эма датши и подогревателем драконов, чтобы получить истинное представление о бутанской кухне.

И теперь вы знаете ответ на вопрос: «Что такое красный рис?». Расскажите, это здорово для вас.

Таши Делек.

Мы путешествовали по Бутану в качестве гостей Yangphel Adventure Travel. Как всегда, все мнения — наши собственные.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить


Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт

Что такое красный рис и почему это известная еда в Бутане

Приготовление красного риса во многом похоже на приготовление других сортов риса.Некоторые производители удаляют больше шелухи, в результате чего рис приобретает розовый оттенок, а время приготовления сокращается. Другие оставляют больше шелухи, что приводит к более темному красно-коричневому цвету риса и более продолжительному времени приготовления. Следуйте инструкциям на упаковке и готовьте «до готовности». Варить на воде или овощном бульоне.

Порций	Подготовка	Время приготовления
3 чашки	5 минут	25 + минут

Порций	Подготовка
3 чашки	5 минут

Инструкция

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на умеренном огне.Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты. Добавьте овощной бульон и чеснок. Накройте крышкой и дайте закипеть.
2. Когда бульон закипит, убавьте огонь. Накройте крышкой и дайте покипеть не менее 20 минут. Затем проверяйте каждые 5 минут, пока красный рис не сварится.
• Идеально для путешественников или любителей приключений дома
• Рецепты, культурные и кулинарные мероприятия, советы путешественникам и многое другое.

рецепт красного риса | как приготовить красный рис

рецепт красного риса | как приготовить красный рис | простой красный рис с чесноком | преимущества красного риса | с 14 удивительными изображениями.

рецепт красного риса | как приготовить красный рис | простой красный рис с чесноком | Красный рис — это ароматное блюдо в восточном стиле. Узнайте, как приготовить красный рис.

Чтобы приготовить красный рис, очистите и промойте красный рис водой. Хорошо слейте воду. Смешайте рис с 1½ стакана воды в скороварке и готовьте под давлением в течение 6 свистков, а затем готовьте на медленном огне в течение 5 минут.Прежде чем открывать крышку, дайте выходить пару. Чтобы приготовить красный рис с чесноком, разогрейте оливковое масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте чеснок и обжарьте на медленном огне 30 секунд. Добавить приготовленный красный рис, соевый соус и соль, хорошо перемешать и варить на среднем огне 1 минуту. Подавайте красный рис горячим.

Вы можете легко сделать свой рис более здоровым и насыщающим, заменив его другими злаками, такими как булгур, баджра, джовар и даже красный рис. Добавление этих ингредиентов в простой красный рис с чесноком добавит в вашу еду немного больше клетчатки, чем белый шлифованный рис.Причина в том, что отруби остаются в нем нетронутыми, которые в противном случае удаляются при приготовлении белого риса.

В то время как красный рис содержит почти такое же количество углеводов, как и белый рис, пользы от красного риса больше. Он содержит антиоксиданты антоциан и кверцетин, которые помогают бороться с воспалением и свободными радикалами в организме. Это, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье аллоранов тела. Таким образом, наличие клетчатки и антиоксидантов делает красный рис лучшим выбором для людей, следящих за весом, и пациентов с сердечными заболеваниями.

Использование оливкового масла в красном рисе делает его более полезным для сердца. Он богат MUFA (мононенасыщенными жирными кислотами) и поэтому является более здоровым выбором.

Для диабетиков мы все же рекомендуем рассмотреть возможность употребления этого вареного красного риса, если содержащиеся в нем углеводы считаются частью вашего ежедневного приема пищи и хорошо сбалансированы с другими богатыми клетчаткой ингредиентами вашим диетологом.

Наслаждайтесь рецептом красного риса | как приготовить красный рис | простой красный рис с чесноком | преимущества красного риса | с пошаговыми фото.

Оставить комментарий

04 января 2021

Этот рецепт просмотрен 9183 раза.




Как приготовить красный рис, красный рис с чесноком. Пошаговый рецепт фото


мексиканский красный рис.Рецепт | Cocina Muy Facil

Красный рис или мексиканский рис — это один из основных рецептов, который следует знать на каждой мексиканской кухне. Это традиционный рецепт, полный аромата, который сопровождает большинство наших кротов и других блюд. Он служит идеальным входом как для ежедневного обеда, так и для отпуска, а может даже стать основой для незапланированного обеда.

Это просто потрясающе. Мы видим, что его подают на лучших вечеринках и торжествах в наших городах, сопровождая Поблано или Оахаканский мол, или другие менее названные, но столь же вкусные кроты, но также мы видим, что он подается в тако или становится полноценным обедом рядом с бананом и жареным яйца. Он может сопровождать самые изысканные и изысканные блюда нашей кухни, но это также одно из самых простых блюд, которые у нас есть. .

Но приготовление Красного риса по-мексикански — это тоже искусство мексиканских поваров, которые ищут рассыпчатый рис с отдельными зернами, а не с прожарками, без взбивания и с превосходным красным цветом. То, что не так просто, но со временем осваивается. Секретов много, в том числе положить рис на солнце на все утро, просто использовать глиняные горшки, замочить рис и многое другое.У каждого есть секрет, и это секреты дома.

Красный мексиканский рис. Рецепт

Автор :: Mary Soco — cocinamuyfacil.com

Категория: Супы и рис

Кокина / Кухня: мексиканская

Tiempo de Preparación: 20 минут

Tiempo de 905 5

Tiempo de Cocción Всего : 35 минут

Porciones: 4

Ingredientes / Ingredientes

• 1 чашка риса
• 3 красных помидора
• 1 зубчик чеснока
• ¼ белого лука
• 1 литр воды
• 1 морковь
• 1 чашка зеленого горошка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка измельченного куриного бульона

Preparación / Directions

1. Поставить на нагревание воды, когда она закипит, опорожнить половину зерна риса на миску, немного перемешать и дать постоять 5 минут.По истечении этого времени слейте воду с помощью дуршлага и оставьте на 15-20 минут, чтобы слить как можно больше воды.
2. Menawhile, измельчите в блендере красные помидоры, чеснок, лук и полстакана горячей воды. Пропустите соус через дуршлаг и отмерьте ровно 2 стакана соуса. Если не дотянулся, долейте еще горячей воды.
3. Картофель и морковь почистить, нарезать мелкими кубиками и промыть зеленый горошек.
4. Когда все будет готово, нагрейте кастрюлю, добавьте масло и обжарьте рис (промытый и высушенный), стараясь часто двигать, чтобы не пригореть.
5. Когда рис станет золотистым, осторожно добавьте томатный соус, столовую ложку измельченного куриного бульона и овощи. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и дайте вариться, пока бульон не растворится полностью и на поверхности не появятся крошечные дырочки.
6. После выключения огня слегка перемешайте вилкой, чтобы отделить зерна и снова накрыть крышкой. Подождите 10 минут перед подачей на стол.

3.2.1311

Я должен сказать, что вкус и текстура хорошо прожаренного мексиканского красного риса восхитительны.Некоторые хотели бы сделать это с большим количеством масла, а не с добавлением овощей или просто некоторых из них. Как это на вкус? Я уже говорил, что на вкус как Мексика .

Приятного аппетита!

Esta entrada también está disponible en: испанский

Любимые рецепты риса Йотама Оттоленги | Еда

Рис — одно из моих главных удобств в наши дни, не в последнюю очередь потому, что это особое зерно переносит меня, куда бы я ни пошел — и все это, конечно же, в пределах моей собственной кухни.Особенность риса в том, что у него динамичный гардероб. Да, он маленький и непритязательный, и в нем хорошо сочетается тонкость — простая и смазанная маслом? У меня определенно будет это, но оставьте рис с выбором костюмов, и, что ж, скоро все станет действительно красочно. Рис выглядит так же хорошо с ароматом Средиземноморья, как и с персидским кардамоном и лаймом. На самом деле, он хорошо выглядит независимо от того, что на нем, и я думаю, что он тоже это знает.

Жареный рис в средиземноморском стиле с заправкой из анчоусов и лимона (на фото выше)

В нем есть все замечательные качества классического жареного риса с прекрасными хрустящими и солеными кусочками, за исключением того, что здесь они сочетаются со средиземноморскими ароматами.Не поддавайтесь соблазну слишком сильно перемешивать рис — вы хотите, чтобы на дне сковороды образовался хрустящий слой, похожий на тахдиг . Это было бы здорово в качестве позднего завтрака или легкого обеда.

Подготовка 20 мин
Готовка 25 минут
Порций 2

60 мл оливкового масла
1 зеленый перец , стебель и семена удалены, грубо нарезаны кубиками 3 см (вес нетто 150 г)
6 маленьких чеснок гвоздика , очищенная
1 мягкий красный перец чили , разрезанный пополам
4 зеленых луковицы , разделенные белыми и зелеными частями, обе нарезанные на отрезки длиной 3 см
6 столовых ложек листьев тимьяна — не беспокойтесь о странной мягкой веточке
1 лимон , сок, чтобы получить 1½ столовой ложки, и цедры, чтобы получить 6 мелко нарезанных полосок
350 г вареного риса басмати или другого вареного белого риса
2 яйца

Для заправки
15 г филе анчоусов в масле , слить и мелко нарезать (около 5)
2 зубчика чеснока , очистить и измельчить
½ чайных ложки семян тмина , грубо измельченных в ступке
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и бла ck перец
1½ столовой ложки лимонного сока (см. выше)
1 столовая ложка листьев петрушки , крупно нарезанные

Сначала приготовьте заправку.Положите анчоусы, чеснок, тмин, масло и хорошо измельченный перец в небольшую кастрюлю на средний огонь. Как только он начнет пузыриться, выключите огонь, добавьте лимонный сок, дайте остыть, затем добавьте петрушку.

Налейте столовую ложку масла в большую сковороду с крышкой и поставьте на средний или сильный огонь. Добавить нарезанный кубиками перец и обжаривать четыре минуты, периодически помешивая, пока он не станет красивого цвета и не станет мягким. Добавьте еще две столовые ложки масла, чеснок, красный перец чили и белки зеленого лука и готовьте еще две минуты, пока они также не приобретут какой-то цвет.Теперь добавьте зелень зеленого лука, тимьян и полоски цедры лимона и готовьте еще минуту.

Добавьте рис, четверть чайной ложки соли и хорошо перемолотый перец и готовьте в течение трех минут, помешивая, чтобы разбить комки, пока рис не нагреется и не начнет немного окрашиваться.

Ложкой проделайте в рисовой смеси две лунки, обнажая дно кастрюли. Налейте по полторы чайной ложки масла в каждую лунку, затем разбейте каждую по яйцу и убавьте огонь до среднего.Слегка посыпьте солью и перцем, накройте сковороду крышкой и оставьте вариться на четыре-пять минут, пока яичные белки не застынут, а желтки не станут жидкими, а дно риса не станет красивым и хрустящим. Полейте заправкой сверху и подавайте прямо со сковороды.

Красный рис с фетой и кориандром Красный рис Йотама Оттоленги с фетой и кориандром.

Это очень популярное блюдо в нашем доме, особенно у детей. Если я подаю его с чем-то солидным, например, с курицей, я не добавляю начинку из феты и подаю ее только с небольшим количеством лимонного сока.

Prep 15 мин
Cook 40 мин
Порции 6

200 г помидоров черри
120 мл оливкового масла
2 красных перца , семена и стебель выброшены, нарезанные полосками толщиной 1 см (вес нетто 300 г)
1 большая луковица , очищенная, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками толщиной 1 см (вес нетто 220 г)
Соль и черный перец
4 зубчика чеснока , очищенные и тонко нарезанные
40 г томатной пасты
2 ч.л. сахарной пудры
½ молотого душистого перца
1 чайная ложка молотого корицы
8 стручков кардамона , слегка растертых в ступке
2 чайные ложки перца
350 г риса басмати
1 лимон
200 г фета , грубо раскрошенных
4 столовые ложки листьев кориандра , крупно нарезанные
½ ч.л. хлопьев чили (по желанию)

Поставьте большой сотейник с крышкой на сильный огонь.Когда они станут очень горячими, добавьте помидоры черри и поджаривайте в течение пяти минут, периодически встряхивая сковороду, пока они не станут хорошо обугленными. Переложите помидоры в миску и отставьте сковороду в сторону, чтобы немного остыть.

Верните сотейник на средне-сильный огонь, добавьте 75 мл масла, затем добавьте перец, лук, чайную ложку, три четверти соли и перец хорошего помола. Готовьте семь минут, периодически помешивая, пока не станет мягким, затем добавьте чеснок и готовьте еще три минуты, пока овощи не приобретут какой-то цвет.Добавьте томатную пасту, сахар и специи, готовьте, помешивая, 90 секунд, затем добавьте рис и обугленные помидоры и все перемешайте. Влейте 750 мл кипятка, накройте сковороду и поставьте на самый слабый огонь на 15 минут. Выключите огонь и оставьте сковороду накрытой на 10 минут.

Сверху и хвостиком лимона, затем с помощью небольшого ножа удалите кожицу и белую сердцевину. Держа лимон над миской, чтобы собрать сок, разрежьте между перепонками, чтобы высвободить дольки, затем разрежьте каждый сегмент на три части.Выложите мякоть лимона в миску с соком, затем добавьте фета, оставшееся масло, кориандр и хлопья чили (если используете). Выложите половину лимона и феты на рис, а остальное подавайте вместе.

Рисовый кофте в пряном томатном соусе Рисовый кофте Йотам Оттоленги с томатным соусом из куркумы.

Эти фрикадельки в персидском стиле в томатном соусе — отличный способ накормить нетерпеливо голодную семью. Традиционно в смесь также добавляют желтый колотый горох, но вместо этого я использовал немного грамма муки.Не стесняйтесь составлять этот рецепт по своему усмотрению, используя любые травы, которые у вас есть (здесь прекрасно подойдут эстрагон и чеснок), а также любые специи. Подавать с зеленью и ложкой йогурта.

Подготовка 30 мин
Готовка 1 час 30 мин
На порцию 6

250 г сырого риса басмати
500 г фарша из говядины или баранины (15% жирности) или смесь обоих
½ лука , на крупной терке (вес нетто 60 г)
40 г листьев петрушки , мелко нарезанных, плюс несколько дополнительно собранных листьев для сервировки
40 г листьев кориандра , мелко нарезанных
40 г листьев укропа , мелко нарезанных, плюс несколько дополнительно собранных листья для сервировки
1 большое яйцо
30 г муки или рисовой муки
1 чайная ложка хлопьев чили
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотой куркумы
Соль и черный перец
Оливковое масло , для катания

Для томатного соуса
3 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица , очищенная и мелко нарезанная
6 зубчиков чеснока , очищенных и измельченных
350 г помидоров (т.е. примерно 3 средних), мелко нарезанные
70 г томатной пасты
10 стручков кардамона , грубо растертые в ступке
60 г мягких сушеных абрикосов , разрезанные на четвертинки (или 1,5 ч.л. сахарной пудры)

Принесите средний кастрюлю с хорошо подсоленной водой до кипения на средне-сильном огне, добавьте рис и варите 10 минут или до полной готовности.Слейте воду, затем отставьте на сито, чтобы остыть (у вас должно остаться около 630 г вареного риса).

Тем временем приготовьте кофте, положив в большую миску фарш, лук, зелень, яйцо, грамм муки, половину каждого перца чили, тмин и корицу и четверть чайной ложки куркумы с одной с четвертью чайными ложками соль и перец хороший молотый. Добавьте охлажденный рис, затем месите смесь вручную в течение пяти или шести минут, пока рисовые зерна хорошо не размельчатся и смесь не станет достаточно пастообразной.Хорошо смазанными руками сформируйте 12 больших шариков весом около 120 г и поставьте в холодильник.

Тем временем приготовьте соус. В большой кастрюле с широким дном, для которой есть крышка, нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, около семи минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок, готовьте еще 30 секунд, пока не станет ароматным, затем добавьте помидоры, томатную пасту, кардамон, абрикосы, оставшуюся половину чайной ложки чили, по полторы чайной ложки тмина и корицы и чайную ложку куркумы.Готовьте, периодически помешивая, около четырех минут, пока помидоры не начнут распадаться, затем добавьте 850 мл воды, чайную ложку с четвертью соли и хорошо помолотого перца и доведите до слабого кипения. Осторожно добавляйте кофте в соус по одному, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте сковороду и оставьте вариться на 45 минут, пока шарики кофте не пропекутся, а соус немного не уменьшится (он все равно будет быть довольно бульонным).

Для подачи ложкой переложите кофе в большую сервировочную миску и полейте сверху соусом.