Распечатать рецепт

Вкуснейшее блюдо из фарша и овощей. Альтернатива избитым котлетам. Такое блюдо подойдет для праздничного стола.

Инструкции

1. Сначала приготовим фарш для котлет. Лучше всего брать смешанный (из свинины и говядины). В миску выложите фарш, посолите и поперчите. Добавьте к фаршу очень мелко порубленный лук и чеснок. Кусочки белого хлеба или батона размочите в воде или молоке и тоже добавьте к фаршу.

2. Перемешайте хорошо все ингредиенты фарша. Теперь нужно добавить яйца и снова перемешать. Фарш для котлет должен быть однородным.

3. Фарш отставим в сторону и приготовим овощи. Их нам нужно будет нарезать на тонкие кольца.

4. Перец моем и обсушиваем. Острым ножом аккуратно нарезаем кольцами. Семена и плодоножку убираем. Я всегда стараюсь брать желтый, оранжевый или зеленый перец. Красный использую редко, иначе он будет сливаться с красным помидором. А так блюдо получится ярким и красочным.

5. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем кружки из перца. Вы можете застелить противень пергаментной бумагой. У меня был стеклянный, к нему ничего не прилипает, поэтому я обошлась без пергаментной бумаги.

6. Фаршем заполняем кольца из перца при этом немного утрамбовываем фарш, что бы он полностью занял кольцо.

7. На каждую котлетку выдавливаем немного кетчупа и смазываем им всю поверхность котлеты ласточкино гнездо. Затем выкладываем на каждую котлетку колечко лука.

8. Теперь смазываем каждую котлетку майонезом. Покрываем им всю поверхность лука и поверхность котлеты. Распределять майонез можно ложкой и при этом старайтесь слегка вдавить лук в фарш. Когда смажете все котлетки, выложите сверху кружки помидора.

9. Еще раз смазываем майонезом поверх помидор. Сыр натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Посыпаем сверху котлеток. Вот собственно и все, наша сложная конструкция готова отправится в разогретую духовку. Выпекаем котлеты примерно 30 минут, готовность определяем по подрумяниванию сырной шапочки.

10. Готовые котлеты ласточкино гнездо достаем из духовки и выкладываем на тарелку. гарниром может служить пюре, макароны, гречневая и другие каши.

11. Такие котлетки отлично украсят праздничный или новогодний стол.
    Приятного вам аппетита!

Поделиться этим рецептом

Котлеты «Ласточкино гнездо» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты «Ласточкино гнездо»

Каких только «гнёзд» нет на сайте и на просторах интернета, особенно любимы кулинарами ласточкины и глухаря. Видно есть желание попробовать, хотя бы созвучное блюдо деликатесу, «гнездо саланганов».

Котлеток «Ласточкино гнездо» множество, немного украшу рецептуру, на «гнездо ласточки», правда, ни один рецепт не похож, и мой не исключение, оригинал был бы не эстетичен. Задумка представленного рецепта — сохранить вид яиц, приукрасить «гнездо» — подойдут любые «строительные материалы»: овощи соломкой, сыр и прочие.

Начинка — перепелиные яйца. Можно, конечно заменить и на куриное, но тогда это будет «гнездо ласточки» с великоватым, «подкинутым яйцом кукушки». Приятного аппетита!

Как приготовить «Котлеты «Ласточкино гнездо»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: фарш, сухая булка, яйцо куриное, яйца перепелиные, соль, перец сладкий, сыр, лук и чеснок.

Шаг 3 Ссылка

Соединяем лук и фарш, солим, даём настоятся 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Заливаем булку водой.

Шаг 5 Ссылка

Нарезаем перец сладкий соломкой. Используем 1 средний перец. Эффектнее украсить «гнёзда» полосками перца разного цвета, остатки перца всегда можно пристроить.

Шаг 6 Ссылка

Вбиваем в фарш 1 куриное яйцо, кладём булку. Отбиваем фарш — бросаем в миску.

Шаг 7 Ссылка

Формируем котлетки и выкладываем на противень с промасленным пергаментом.

Шаг 8 Ссылка

Формируем «гнёзда», удобно ложкой.

Шаг 9 Ссылка

Запекаем «гнёзда» 15 минут при 240°С.

Шаг 10 Ссылка

Нарезаем сыр полосками.

Шаг 11 Ссылка

Рекомендую заранее подготовить яйца, по 2 на «гнездо».

Шаг 12 Ссылка

Вынимаем «гнёзда» из духовки, быстро вливаем яйца.

Шаг 13 Ссылка

Украшаем, делаем «ободок» для яиц, выкладываем сыр и перец по краю «гнезда».

Шаг 14 Ссылка

Запекаем ещё 15 минут при 220°С. За счёт двухстадийного прогревания, желток сохранятся и перец не сгорает.

Шаг 15 Ссылка

Выкладываем «гнёзда» на тарелку, украшаем зеленью. Украшение из овощей на «гнезде» — готовый гарнир к котлетам.

Котлеты «Ласточкины гнёзда» — Kyxarka.ru

Сегодня готовлю котлеты «Ласточкины гнёзда». В этом рецепте фаршем заполняются кольца болгарского перца, сверху – лук, помидоры, тёртый сыр, всё это запекается в духовке и действительно получается похоже на ласточкины гнезда. Котлеты получаются вкусные, сочные, красивые, подойдут и на каждый день, и на праздничный стол. Давайте приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб замачиваем в молоке.

Затем мясо, лук и хлеб прокручиваем на мясорубке в фарш. Фарш солим, добавляем немного черного молотого перца, немного красного молотого жгучего перца.

Вбиваем яйцо, хорошо размешиваем до однородной массы и затем отбиваем. Для этого фарш собираем, поднимаем и бросаем обратно в миску.

Фарш накрываем и пока оставляем.

У перца удаляем семена и нарезаем его кольцами.

Кольца могут быть чуть уже, чуть шире — на ваше усмотрение.

Тонкими кольцами нарезаем лук.

Кружками нарезаем помидоры.

Обрезки овощей можно использовать в другом рецепте, можно сделать, например, салат, а можно мелко нарезать и добавить в фарш. Я именно так и поступила. Также в фарш я добавила немного рубленой петрушки и зубчик чеснока.

Всё подготовленное кладём в мясной фарш и размешиваем. Фарш должен быть не очень густой, не сухой, он должен легко размазываться.

Кольца болгарского перца раскладываем на противне. Противень я застелила бумагой для выпечки, как вариант можно смазать его растительным маслом. Заполняем кольца фаршем, слегка смазываем кетчупом.

Кетчуп и майонез в этом рецепте необязательные ингредиенты, поэтому если вы не хотите их использовать, то можете либо пропустить, либо заменить на что-нибудь другое по вашему вкусу. Например на сметану.

Сверху раскладываем кольца лука.

Слегка смазываем майонезом, раскладываем помидоры. Я ещё слегка поперчила красным острым перцем. Ещё раз смазываем майонезом.

Ставим противень в предварительно разогретую до 200°С духовку. Примерно через 15 минут посыпаем котлеты тёртым сыром. Готовиться котлеты будут в общей сложности 30-40 минут, они должны полностью пропечься, и сверху должна образоваться красивая, вкусная сырная корочка.

И наши котлеты готовы! Подаём их с любимым гарниром. Здесь подойдет всё — и рис, и картошка, и макароны, всё по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита!

Гнезда из фарша в духовке

Приготовленные для семьи мясные блюда всегда должны быть разнообразными. Если ваша морозильная камера до верха заполнена одним лишь фаршем (что очень даже хорошо), и вы изо дня в день жарите обычные котлеты, домочадцы откажутся от них уже через неделю. Такое кушанье им просто надоест. Будьте хитрее и изобретательнее: предложите вашим гурманам запеченные гнезда из фарша с сырно-яичной начинкой. По сути, это те же котлеты, только с чуть изменённым составом продуктов и способом приготовления. Если первые жарятся на сковородке, то мясные гнезда запекаются в духовке.

Как приготовить гнезда из фарша в духовке

Предложенный пошаговый фото рецепт предполагает их запечь из куриного фарша. Впрочем, мясо может быть любым.

Ингредиенты:

для котлетной массы:

• куриный фарш – 300 г,
• репчатый лук – 1 головка,
• яйцо – 1 шт.,
• сырой картофель – 1 шт.,
• чеснок – 1 большой зубчик,
• белый хлеб 2 -3 куска + 0,5 стакана молока, чтобы его размочить,
• соль – по вкусу,

для начинки:

• отварные яйца – 2 шт. ,
• твёрдый сыр – 50 г,
• сметана – 2 столовые ложки,
• соль – по желанию,

• подсолнечное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Чистим, моем овощи. С белого хлеба срезаем корочку, заливаем мякиш молоком. Для котлет вовсе необязательно брать свежий батон, 3-ех дневный тоже сгодится (если, конечно, на нём нет плесени).

Яйца кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, подсаливаем, отправляем вариться. Через 7 минут после закипания ставим под холодную воду охлаждаться.

Включаем духовку на 200 градусов.

Когда все компоненты подготовлены заранее, проще и быстрее замешать массу. Для этого к фаршу трём на самой мелкой тёрке картофелину, на средней – луковицу, чеснок пропускаем через пресс.

Туда же перекладываем размягчённый и отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо, солим. Тщательно перемешиваем. Плохо получается ложкой, сделайте это руками.

В отдельной миске соединяем отваренные, охлаждённые и мелко порезанные яйца, сметану и натёртый сыр.

Начинку перемешиваем. Если у вас сыр достаточно солёный, её солить не нужно. Хотя если она вам всё-таки показалась пресноватой, добавьте щепотку соли.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Из котлетной массы крутим лепёшки, выкладываем их в форму, в середине делаем небольшие углубления.

Сверху кладём начинку. Рассчитайте так, чтобы каждое «гнездо» получило равную порцию сырно-яичной массы.

Ставим гнезда из фарша в духовку на 35-40 минут, запекаем при температуре 190-200 градусов.

Такое блюдо может быть обычным будничным кушаньем, а может украсить праздничный стол.

Приятного аппетита!

Рецепт—>>

«Гнезда» из фарша в духовке: рецепт пошагово с фото

Иногда достаточно поменять форму блюда, и оно уже будет восприниматься совершенно по-иному. Вот, например, мясные «гнезда» — по сути, те же самые котлеты или открытые зразы, если хотите. Ингредиенты практически те же, а смотрятся намного интереснее и аппетитнее. Кроме того, это блюдо без опаски можно давать и детям, ведь готовятся «гнезда» из фарша в духовке. Рецепт пошагово, с фото и полезными советами, расскажет вам, как готовится этот просто и интересный ужин (или обед).

Ингредиенты на 4 больших «гнезда»:

фарш мясной — 500 г	овсянка (в хлопьях мелкого помола) — 4 ст. л. с небольшой горкой
кефир — 100-150 мл	репчатый лук — 1 шт.
чеснок свежий — 1-2 зубчика	молотый перец — по вкусу и желанию
соль поваренная — 3/4 ч. л.	твердый сыр — 60 г
яйца куриные (мелкие) или перепелиные — 4 шт.	растительное масло — для смазывания противня

Как приготовить «гнезда» из фарша с яйцом в духовке (рецепт пошагово с фото):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Жареные в духовке гамбургеры — для гурманов-любителей

Что, если бы вы могли приготовить гамбургеры для всей семьи за считанные минуты, не пачкая плиту и не зажигая гриль?

В этом вся прелесть этого революционного рецепта Молли Стивенс и ее последней книги «Все о жарке». Я был большим поклонником Молли Стивенс с тех пор, как купил ее книгу по тушению («Все о тушении»), и, признаюсь, когда пришла книга по тушению (мне посчастливилось получить копию для прессы), я уронил что бы это ни было, я тут же разорвал страницы.Рецепты и фотографии великолепного жареного мяса все кричали мне (у меня уже есть около 20 рецептов в закладках), но больше всего меня заинтриговал рецепт жареных гамбургеров.

Сама концепция жареного гамбургера, вероятно, оскорбляет традиционалистов среди вас, которые думают о гамбургере как о поджаренном и обжаренном плоском котлеце мяса, хрустящем и золотистом, на булочке. Именно так делают в большинстве заведений, известных своими гамбургерами, — от Shake Shack на восточном побережье до In-N-Out на западном побережье.

Но дома приготовить гамбургеры в помещении — это хлопот. У вас нет плоской поверхности, на которой можно было бы аккуратно шлепать пирожки в ряд; скорее всего, у вас есть сковорода или две, и когда вы жарите гамбургеры, на плите появляются жирные пятна, а на сковороде лежит большая куча слизи, которую нужно очистить позже. Фу.

Вот почему рецепт жареного гамбургера такой гениальный: для начала, сам процесс изящный. Вы просто приправляете говядину (моя пришла от Линди и Гранди, моего нового любимого мясника) солью и Вустерширским соусом:

Вы формируете пирожки и кладете их на решетку над противнем, выстланным алюминиевой фольгой и посыпанным солью, чтобы уловить капли, чтобы они не пригорели и не задымили вашу духовку:

Решетка позволяет нагреву распространяться по всему бургеру, поэтому, пока он находится в духовке, внешняя сторона может стать золотистой, в то время как внутренняя часть остается влажной (как Молли указывает в своем рецепте, эти бургеры сжимаются меньше, чем гамбургеры на плите и поэтому более сочные).

Еще одна замечательная вещь заключается в том, что с этими бургерами можно использовать зондовый термометр, чтобы приготовить их с абсолютной точностью:

Его отправляют в духовку с температурой 475 градусов, и вы просто готовите их, пока гамбургер не станет между 130 и 135 для средней прожарки:

Как только он приближается, вы покрываете бургер сыром и кладете его обратно в духовку, чтобы сыр расплавился. Пытаясь воссоздать бургер с пятнистой свиньей, я положил в свой бургер с плесенью (также от Линди и Гранди):

Снова в духовку идут, пока сыр не растает (еще минутка), и вот он.Идеально приготовленный бургер с минимальным беспорядком. И вы можете сделать столько, сколько вам нужно за один раз. Приветствую Молли Стивенс! Она без труда готовит дома гамбургеры.

Рецепт: жареные гамбургеры

Краткое содержание : Революционный рецепт гамбургера из последней книги Молли Стивенс «Все о жарке».

Состав

• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще для покрытия сковороды
• 2 фунта говяжьего фарша, лучше всего цыпленка
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
• 6 поджаренных булочек для гамбургеров, английские кексы, разрезанная фокачча или ломтики другого любимого хлеба
• Ваши любимые начинки для гамбургеров: нарезанный швейцарский сыр или сыр чеддер (я люблю голубой сыр!), Нарезанный помидор, салат, нарезанный лук, соленые огурцы, кетчуп, горчицу и т. Д.

Инструкции

1. Установите решетку в центре духовки и нагрейте до 475 градусов (450 градусов в конвекционной духовке). Выстелите прочный противень с ободком алюминиевой фольгой и нанесите тонкий слой соли на поверхность фольги, чтобы впитать капли и предотвратить копчение в духовке. Установите решетку так, чтобы она находилась как минимум на 3/4 дюйма над поверхностью сковороды.
2. Разбейте говядину руками на кусочки размером 1–2 дюйма и бросьте в миску.Приправить солью, Вустерширом и большим количеством черного перца. Осторожно перемешайте кончиками пальцев, чтобы измельчить мясо и добавить приправы. Чрезмерное обращение с говядиной сделает гамбургеры жесткими и сухими.
3. Разделить мясо на 6 порций. Молли Стивенс любит проверять даже порции и раскладывать их перед формованием на большой тарелке. «Таким образом, я могу добавить немного здесь и удалить немного там, пока у меня не будет 6 шишек одинакового размера». Если у вас есть кухонные весы, их тоже можно использовать: пусть каждый бургер весит 5 штук. 3 унции. [Мой метод заключался в том, чтобы просто взять кусок мяса и волей-неволей придать ему форму.] Слегка сформируйте из говядины диски диаметром около 3 1/4 дюйма и толщиной около 1 дюйма. Положите гамбургеры на решетку на расстоянии не менее 2,5 см друг от друга.
4. Жарьте гамбургеры от 10 до 16 минут, проверяя их либо с помощью мгновенного термометра (самый быстрый способ), либо разрезая на один, чтобы посмотреть. Для средних и редких, ищите от 130 до 135 градусов; для среднего, 140 градусов. (Если вы достаточно безумны, чтобы любить гамбургеры средней прожарки, доведите температуру до 160 градусов; но ПОЧЕМУ ПОЧЕМУ ?!).Если вы добавляете сыр, посыпьте гамбургеры сыром, когда они станут примерно на 2 градуса, и верните их в духовку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
5. Переложите гамбургеры в булочки, английские кексы, фокаччу или любимый хлеб и украсьте по своему усмотрению.

Краткие заметки

Перед тем, как запекать что-либо при такой высокой температуре, убедитесь, что ваша духовка чистая, иначе она начнет дымиться.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления:

Теги диеты: с высоким содержанием белка

Количество порций (выход): 6

Кулинарные традиции: США (общие)

Моя оценка 5 звезд: ★★★★★ 1 отзыв (ов)

Рецепт сочных бургеров, запеченных в духовке

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	461
% дневной нормы *
22 г	28%
Насыщенные жиры 8 г	39%
101 мг	34%
757 мг	33%
28 г	10%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 4 г
36 г
Витамин C 1 мг	5%
Кальций 111 мг	9%
Железо 5 мг	28%
Калий 510 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Если о приготовлении на гриле не может быть и речи, и вы не хотите стоять над варочной панелью, этот рецепт запеченных в духовке гамбургеров — идеальный выбор. И не беспокойтесь о засохших котлетах — немного вустерширского соуса, соуса для стейка, чесночного порошка и кайенского перца помогают сохранить сочность гамбургеров и улучшить вкусовые качества.

Быстрый поворот тяжелой сковороды на плите создает приятную внешнюю корку и уплотняет сок, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите. Подавайте гамбургеры на поджаренных булочках для гамбургеров (домашних или покупных) с сыром или без него, заправленные вашим любимым соусом или ароматным майонезом. Добавьте свой любимый гарнир, например картофель фри или картофель фри, и вы получите быстрый ужин в будние дни, который будет готов всего за 30 минут.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот сочный рецепт бургера, запеченного в духовке, вместе

Рецепт гамбургеров в панировке | Все рецепты

.Это было отлично !! — Готовили все почти так, как написано в рецепте. Одна из вещей, которые я сделал по-другому после прочтения всех обзоров, было — нарезать лук — слишком много людей заметили воду на дне кастрюли — поэтому — я разрезал лук толщиной около дюйма, затем снова разрезал его пополам. Я разместил лук на дне сковороды, чтобы сбалансировать гамбургер поверх лука. Я использовал стеклянную посуду. Я также добавил немного сыра — подойдет любой вид, который вы предпочитаете! Я использовал смесь моцареллы, проволоне, романо и пармезана.Другое, что я сделал случайно, — это мясо оленя. Я не делаю оленину — я делала в ту ночь! Не могу дождаться, чтобы попробовать гамбургер! МОЕМУ МУЖУ понравилось! Добавьте немного жареного картофеля — я должен признать, что это было потрясающе! Большое спасибо! Мне очень нравится читать то, что вы пишете о рецептах, которые вы пробуете. Спасибо! Daygoingraham

Сначала я прочитал этот рецепт, потому что он звучал так странно, но затем решил попробовать.У меня был пакет замороженных котлет для гамбургеров, который я раньше приготовил из большого пакета говядины, который я купил ранее, поэтому я не мог ничего добавить в котлеты для гамбургеров. Вместо этого я посыпал их приправой для стейка «Монреаль» примерно за час. Затем я последовал рецепту, за исключением того, что добавил в блюдо говяжий бульон, а не воду. Я также приготовила немного соуса, чтобы подать к ним, который, казалось, подошел к восхитительному луку. Я последовал совету других и нарезал лук довольно толстыми, чтобы котлеты не попали в жидкость, поэтому я чувствовал, что должен запекать их как минимум 45 минут, чтобы лук хорошо приготовился. Лук получился настолько вкусным, что в следующий раз, думаю, заправлю луком все дно блюда. Лишний лук будет съеден. Мои придирчивые едоки думали, что это одна из лучших вещей, которые они когда-либо ели. Это напомнило мне чем-то жареный стейк по-деревенски. Определенный Хранитель!

Это было очень хорошо.Я использовал большой красный лук, и с небольшим количеством воды луковый аромат очень хорошо пропекся! Важно отметить, что гамбургеры не должны находиться «в» воде, они станут мокрыми, поэтому убедитесь, что вы используете сытный лук. Моему мужу (фермеру) очень понравилось, спасибо!

Получилось действительно здорово! Мы ели их на булочках для гамбургеров, но я думаю, что в следующий раз мы предпочтем есть их в одиночку, может быть, с картофельным пюре на стороне. Следите за тем, сколько воды вы наливаете на дно формы для запекания, когда гамбургеры начинают готовиться, сок из гамбургеров смешивается с водой, и уровень немного поднимается. Действительно отличный рецепт и буду готовить снова!

Я не ем мясо, но муж сказал, что оно хорошее.Лук становится мягче во время готовки, чтобы гамбургеры не вылезали из воды. При приготовлении в духовке в моих гамбургерах образовалось больше масла, поэтому было больше жидкости, а дно гамбургеров стало мокрым. Я перевернул их и положил под жаровню, пока они не стали мокрыми. Я приготовлю это еще раз, но в следующий раз я воспользуюсь болью для жарки, чтобы держать гамбургеры подальше от сока.

Восхитительно! Моя семья любила эту вкусную и легкую в приготовлении еду. Я последовал советам других рецензентов, убедившись, что использовал ровно столько воды, сколько вылил на дно сковороды, и не слишком много (покрывая лук). Я также посыпала лук тонким слоем панировочных сухарей и немного тертого сыра пармезан перед тем, как выложить мясо для запекания. Это добавило аромата луку в сочетании с мясным соком после приготовления. В завершение трапезы я кладу каждый бургер с луком на поджаренные булочки для гамбургеров с брокколи и макаронами.

Такая прекрасная альтернатива повседневному гамбургеру !! Мы использовали итальянские панировочные сухари. Это было действительно вкусно и очень сытно.

Это было вкусно и легко. Мужу и детям все понравилось. Мы действительно добавили сыр сверху. Хороший вариант, когда под рукой нет булочек.

Это было хорошо. Хорошее изменение от простого старого стейка гамбургера, который я обычно делаю. У меня не было проблем с тем, что они выходят мокрыми, хотя лук я нарезал довольно толстым, чтобы гамбургеры не были в воде.И моя трехлетняя дочь, и мой муж любили их. Я приготовил их почти так, как показано в рецепте, за исключением того, что добавил около 1/4 стакана кусочков бекона в смесь для гамбургеров. Я также приготовил коричневую подливку, чтобы подать ее вместе со стейками. Буду делать это снова. Спасибо

В нашем доме это не было хитом. Бургеры были сухими и не имели достаточного вкуса. Я могу попробовать «настроить» его, чтобы посмотреть, смогу ли я улучшить его по своему вкусу. Просто не ладилось! 🙁

Рецепт бургера «Яйцо в дырке» — Как приготовить бургер «Яйцо в дырке»

Вы уже слышали о тосте с яйцом в целом, но это совершенно новый уровень. Он мгновенно становится самым инстаграммным ужином.Вы даже можете попробовать яйцо в авокадо!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Перец черный свежемолотый

булочки для гамбургеров, разделенные и поджаренные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Сформируйте говядину в 3 котлеты одинакового размера. Используя небольшой стакан, вырежьте центр каждой лепешки, чтобы получилась форма пончика; соедините излишки мяса, чтобы сформировать четвертую лепешку, и вырежьте центр. Обильно посолить и поперчить котлеты.
2. В большой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавить котлеты и варить 2 минуты, затем перевернуть. Разбейте яйцо в центр каждого, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте, пока яичные белки не застынут, еще примерно 5 минут.Сверху выложите сыр чеддер и накройте крышкой, чтобы дать ему растаять, 1 минуту.
3. В небольшой миске смешайте майонез и шрирачу. Намажьте поджаренные булочки.
4. Подавать гамбургеры на поджаренных булочках с беконом и салатом.

Оставьте немного EGG WHITE, когда добавляете сырое яйцо в центр котлета для гамбургера. Все будет готовиться более равномерно.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС! Delish Cookbook, indiegogo.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченные гамбургеры с мясным рулетом | 101 Готовим на двоих

Эти вкусные, сочные гамбургеры с мясным рулетом великолепны в качестве гамбургеров или для индивидуальной порции. Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 9 августа 2015 г. Обновлено с расширенным обсуждением и обновленными фотографиями.

Одно из любимых блюд моей жены — сэндвич с мясным рулетом.Фактически, это причина, по которой мы делаем очень большие мясные рулеты … это для остатков. Так что я подумал, что «вырежу среднего человека» и сразу перейду к фазе сэндвича.

Я, как обычно, прочитал несколько рецептов, но, как обычно, мне больше всего понравился мой. Многие рецепты состояли из десяти с лишним ингредиентов и были просто старыми усложняющими вещами. Поэтому я скопировал и упростил некоторые методы, но не ингредиенты.

Мой рейтинг:

Советы профессионалов: примечания к рецептам запеченных гамбургеров с мясным рулетом

Какой бургер использовать?

Для этого рецепта предпочтительнее бургер с низким содержанием жира. Менее жирный дренаж для бургеров.

Вы также можете использовать фарш из индейки или курицы, если так готовите мясной рулет.

Бургер с низким содержанием жира все равно будет влажным из-за молока и панировочных сухарей.

Ингредиенты

Я смоделировал этот рецепт на основе моего рецепта мясного рулета Old Fashion, который нам очень нравится.Вы можете заменить его в своем любимом рецепте мясного рулета, если хотите, но мой рецепт очень простой и очень вкусный.

Я использую кетчуп хорошего качества для начинки. Некоторые люди добавляют коричневый сахар и другие добавки, но я не думаю, что это необходимо.

Хранение бургеров с мясным рулетом

Хорошо хранить в холодильнике 3-4 дня и замораживать 3-4 месяца.

Другие продукты Classic Comfort, которые могут вам понравиться

Простой мясной рулет в духе Паулы Дин

Сырный американский гуляш

Классическая запеканка из тунца с лапшой и пармезаном

Извините, я забыл кетчуп для картины.И должно получиться два яйца.

Разогрейте духовку до 350 градусов конвекции или 375 градусов обычного.

Смешайте 2 фунта обезжиренного бургера, 1 стакан панировочных сухарей, ½ стакана молока, ½ стакана кетчупа, одну столовую ложку приправы, ½ чайной ложки перца, два яйца и одну среднюю или ½ крупной луковицы.

Разделите на шесть порций и сформируйте 4-дюймовые гамбургеры. Выложите на большой поднос с бортиками. Лучше использовать лоток с антипригарным покрытием, но если у вас его нет, накройте лоток листом пергаментной бумаги.

Накрыть красивым слоем кетчупа.

Выпекать до внутренней температуры 165. Для меня ровно 25 минут.

Запеченные гамбургеры с мясным рулетом

Эти вкусные, влажные гамбургеры с мясным рулетом отлично подходят как гамбургеры или для индивидуальной порции.Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

Обычные в США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов конвекции или 375 градусов обычного.

• Смешайте 2 фунта обезжиренного бургера, одну чашку панировочных сухарей, ½ стакана молока, ½ стакана кетчупа, одну столовую ложку приправленной соли, ½ чайной ложки перца, два яйца и одну среднюю или ½ большой нарезанный кубиками лук.

• Разделите на шесть порций и сформируйте 4-дюймовые гамбургеры. Выложите на большой поднос с бортиками. Лучше использовать лоток с антипригарным покрытием, но если у вас его нет, накройте лоток листом пергаментной бумаги.

• Накрыть красивым слоем кетчупа.

• Выпекайте до внутренней температуры 165. Для меня ровно 25 минут.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

1. Легкий рецепт разрезания пополам.
2. Для этого рецепта предпочтительнее бургер с низким содержанием жира.Менее жирный дренаж для гамбургеров. Здесь также подойдет фарш из индейки или курицы.
3. Это примерно & frac13; фунт каждый. Вы можете сделать их меньше, если хотите.
4. Для этого необходим кетчуп хорошего качества.
5. Это прекрасно подойдет в качестве отдельной порции мясного рулета.
6. Хорошо хранить в холодильнике 3-4 дня и замораживать 3-4 месяца.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА: Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 337 ккал Углеводы: 21 г Белки: 38 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 149 мг Натрий: 506 мг Калий: 700 мг Волокна: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 223 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество используемых ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Первоначально опубликовано 9 августа 2015 г.

Кураторская

50 уникальных домашних гамбургеров, которые взорвут ваши вкусовые рецепторы!

У всех нас есть один рецепт домашнего гамбургера, который мы сразу же используем.Это всегда то же самое; мясо, специи, яйцо, панировочные сухари, придать форму, бросить на решетку. Но что, если бы вы могли сделать больше? Что, если бы вы могли приготовить домашние гамбургеры, которые могли бы составить конкуренцию самым модным ресторанам и вызвать зависть у лучшего шеф-повара? Что ж, может быть, это зашло слишком далеко. Но если это достаточно просто, то почему бы и нет? Усильте свои скучные пирожки и попробуйте эти уникальные домашние бургеры в эти выходные!

THE PB & J

Старинная комбинация бутербродов с арахисовым маслом и желе стала намного лучше благодаря этому рецепту.Сладкое варенье, сливочное арахисовое масло, соленый сыр и немного перца халапеньо, чтобы немного перекусить. О боже…

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 1/3 фунта говяжьего фарша
• 1/4 стакана сливочного арахисового масла
• 1/4 стакана виноградного желе
• 1 свежий халапеньо, нарезанный тонкими ломтиками
• Булочки для гамбургеров
• Кошерная соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Сформируйте бургеры произвольной формы и хорошо приправьте их кошерной солью и перцем. Сделайте большую ямочку в центре каждого бургера.По мере приготовления бургер немного сожмется и займёт место в центре.
2. Бросьте эти гамбургеры на гриле средней или высокой мощности примерно по 4-5 минут с каждой стороны для получения среднего бургера. Постарайтесь не слишком с ними возиться.
3. Примерно через пять минут переверните гамбургеры. Надеемся, что у вас останутся хорошие следы от гриля и хорошая корочка на бургере.
4. Налейте примерно столовую ложку сливочного арахисового масла и дайте ему нагреться на бургере в течение минуты или двух. Это может показаться безумным, но теплое арахисовое масло и теплый сыр имеют очень похожую текстуру, которая, как вы знаете, очень хорошо подходит для гамбургеров.
5. Подайте этим плохим мальчикам большую ложку виноградного желе и несколько нарезанных ломтиками перца халапеньо на поджаренных булочках. Халапеньо не являются обязательными, но мне нравится их хрустящая корочка и жар в бургере
.

Рецепт от Macheesmo

КЛЕН, ЧЕРНЫЙ ПЕРЦ И АРАХИСОВОЕ МАСЛО С БЕКОНОМ

На шлейфе арахисового масла мы представляем мать сочетаний: арахисовое масло, клен и бекон. Все налепили на поджаренную булочку из цельной пшеницы. Ням-о. Серьезно, если вам это не кажется вкусным, вам нужно проверить свои почки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте гриль до средне-сильного огня.
2. В большой миске смешайте говяжий фарш, соль и перец.
3. Сформируйте из говядины 4 котлеты и жарьте на гриле до желаемой степени готовности.
4. При желании посыпьте котлеты для бургеров 2 ломтиками сыра чеддер.
5. В микроволновке разогреть арахисовое масло 30 секунд.
6. Выложить котлету на булочку. Обильно намажьте пирожок подогретым арахисовым маслом.
7. Сверху выложите 2–4 ломтика бекона и добавьте булочку для бургеров.

Рецепт от Hormel

ТАЙСКИЙ АРАХИСОВОЕ МАСЛО БЕКОН

Любители тайской кухни радуются! Если сегодня вы думаете о тайской кухне или домашних гамбургерах, то попробуйте этого малыша! Сначала вы могли подумать, что это будет грубо. Но азиатское вдохновение в сочетании со сливочным арахисовым маслом и мечтательным беконом так чертовски хорошо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Жареная булочка
• Соус Шрирача
• Бургер Пэтти
• Арахисовое масло
• Бекон
• Ананас
• Листья кинзы

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Начните с поджаренной булочки и капельки шрирачи сверху и снизу.Вам решать, сколько и насколько жарко вы хотите.
2. Положите котлету на булочку, пока она еще теплая, и капните на пирожок ложку арахисового масла.
3. Положите на арахисовое масло два кусочка хрустящего бекона и затем ананас на гриле.
4. Выложите еще одну тонкую теплую котлету поверх ананаса, положив все, что находится между двумя котлетами.
5. Посыпьте свежими листьями кинзы.

Рецепт от The Noshery

БУРГЕР ПОНЧИКОВ

Источник

Как будто гамбургеры не так калорийны. Но кого это волнует? Бургер на мягком, жевательном, декадентском пончике? Да, пожалуйста! Теперь вы могли бы учитывать калорийность и разрезать пончик пополам, чтобы использовать его в качестве булочки, или вы могли бы просто сходить с ума и использовать два целых. Мы не судим.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Источник

Чтобы этот список был не только информативным, но и аппетитным, мы добавляем его. Для тех неопытных грильщиков это идеальная таблица (конечно, сделанная из мяса), чтобы четко показать, как определить, подходят ли ваши пирожки. сделано по вашему вкусу.Вот еще один полезный совет; только тройка имеет значение.

МОЦЦАРЕЛЛА И КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ПЕРСИК

Эй, сэкономьте немного времени и попробуйте основное блюдо и десерт в одном флаконе! Шучу, после этого ты совсем съел мороженое. Но карамелизованные дольки персика добавляют сочности этому потрясающему бургеру. Вы можете использовать любой сыр, но моцарелла определенно лучше всего подходит для этого сочетания.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бальзамическая морось

• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара (по желанию)

Бургеры

• 1 фунт говяжьего фарша (мне нравится использовать органическую говядину 80/20)
• Соль копченая, соль чипотле или просто соль + перец, для посыпки
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 12 унций свежей моцареллы, нарезанной 8 толстыми круглыми ломтиками
• 1 чашка панировочных сухарей Panko
• 1/4 стакана муки
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 2 яйца, взбитые
• 1/2 чайной ложки соли + перец
• 1/4 чайной ложки кайенского вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 больших нектарина или персика, спелых, но твердых персиков, нарезанных кружочками диаметром 1/4 дюйма *
• 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
• 4 поджаренных булочки или кренделя булочки (при необходимости используйте безглютен)

НАПРАВЛЕНИЯ:

Бальзамический дождь Добавьте уксус и коричневый сахар, если используете, в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого кипения и варите 10-15 минут, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину и не станет слегка сиропообразной. Снимите с огня, налейте уксус в миску или стакан, чтобы вылить, и отставьте, чтобы он остыл и загустел.

Бургеры

1. Разделите мясо на 4 части и сформируйте 4 котлеты (или сделайте 8 гамбургеров размером с слайдер). Выложите котлеты на тарелку. Сбрызните бургеры бальзамическим уксусом.
2. В большой миске смешайте панко, муку, пармезан, соль, перец и кайенский перец, тщательно перемешайте.В небольшой миске слегка взбить яйца. Возьмите каждый ломтик свежей моцареллы и обмажьте его взбитым яйцом, затем прополощите его через смесь хлебных крошек, надавливая с обеих сторон, чтобы они прилипли. Повторите то же самое с оставшимися дольками.
3. Сбрызните персики медом (или посыпьте коричневым сахаром).
4. Разогрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне, когда они станут горячими, приправьте гамбургеры солью и перцем, а затем жарьте на гриле до желаемой степени готовности. Около 4-5 минут на каждую сторону для средне-редкого.Снимите гамбургеры с гриля и накройте фольгой, чтобы дать гамбургерам отдохнуть, пока вы жарите моцареллу.
5. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и обжарьте персики с обеих сторон в течение 1-2 минут, пока они не станут слегка нагретыми, но все еще немного твердыми. Вы также можете приготовить персики прямо на гриле.
6. Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду и, когда он горячий, обжарьте моцареллу с покрытием, осторожно переворачивая один или два раза, пока не станет золотистым и сыр не начнет таять, но все еще сохранит свою форму, примерно по 1 минуте с каждой стороны.Слейте на бумажные полотенца.
7. Для сборки разделите бургеры на булочки. Сверху положите пару свежих листьев базилика, ломтик жареной моцареллы и пару ломтиков карамелизированных персиков. Сбрызнуть бальзамической глазурью. Добавьте верхнюю булочку.

Рецепт из полуфабриката

БУРГЕР С ДЫМНЫМ ПИВОМ

Интенсивный список вкусов слишком длинный, чтобы сделать титул для этого парня. У нас есть дымное облако пивного настоя, сыра гауда, горчичного соуса и щепотка хрена.Это мужской бургер !! (но сначала спросите нашу жену)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бургеров:

• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 4 унции пива (мне нравится лагер)
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ стакана панировочных сухарей панко
• Говяжий фарш 1 фунт
• 4 унции нарезанного сыра гауда (вы также можете использовать копченую гауда для дополнительной дымности)

Для Aioli:

• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 больших яичных желтка
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 стакан рапсового масла
• 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 2 столовые ложки хрена

Для обслуживания:

• Булочки для бургеров
• Салат-латук
• Помидоры
• Соленья

НАПРАВЛЕНИЯ:

Для бургеров:

1. Смешайте чеснок, лук, вустерширское пиво и пиво в чаше кухонного комбайна. Взбивайте до образования однородной пасты; Мне нравится, когда лук и чеснок полностью перемешиваются.
2. Перелейте пасту в миску для смешивания и добавьте специи, соль и перец.
3. Добавьте панировочные сухари панко и фарш и перемешайте, стараясь не пережечь мясо. Сформируйте смесь в четыре равные котлеты.
4. Нагрейте гриль до средне-сильного и добавьте гамбургеры. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны. В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер сыром гауда и закройте крышку гриля, чтобы сыр расплавился.
5. Снимите с гриля и накройте бургеры фольгой, пока они не будут готовы к подаче.

Для Aioli:

1. Взбейте дижонскую горчицу, яичные желтки и лимонный сок. Постоянно взбивая, медленно вливайте масло, пока смесь не загустеет и не превратится в эмульсию.
2. Добавьте цельнозерновую горчицу и хрен и приправьте по вкусу солью и перцем. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента подачи.

Подавать: Подавайте гамбургеры на булочках с желаемой начинкой и айоли.

Рецепт от Yes To Yolks

ШВЕЙЦАРСКИЙ БУРГЕР

Не у всех из нас есть шикарный гриль-гриль на палубе. Черт возьми, у некоторых из нас даже нет колоды. Но это не значит, что вы не можете наслаждаться аппетитным гамбургером, как все остальные! Эта смесь для бургеров на одной сковороде просто восхитительна с грибами, розмарином и швейцарским сыром… У меня во рту появляется слюна, когда я печатаю это.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 маленький лук-шалот, измельченный и разделенный (около 3 столовых ложек)
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• соль и перец
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 4 ломтика швейцарского сыра
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 стакан говяжьего бульона
• 4 булочки

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте говяжий фарш, 2 столовые ложки лука-шалота, 2/3 измельченного розмарина, соус Вустершир, соль и перец в большой миске, затем перемешайте до однородности. Сделайте 4 котлеты для бургеров и отложите в сторону.
2. Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в очень большой (10–12 ″) чугунной сковороде или сковороде с толстым дном.
3. Добавьте котлеты для бургеров, затем обжарьте 4-5 минут с одной стороны для гамбургеров, приготовленных до средней степени приготовления, добавьте ломтики швейцарского сыра и дайте им немного растаять (не позволяйте сыру плавиться на сковороде, иначе он пригорит). Переложите на тарелку, затем слегка накройте кусочком фольги с антипригарным покрытием.
4. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде, затем добавьте грибы и оставшийся лук-шалот.Приправить солью и перцем, затем обжарить до золотисто-коричневого цвета, 5 минут. Добавьте оставшийся розмарин и чеснок, затем обжарьте еще 1 минуту. Добавьте говяжий бульон, затем тушите, соскребая кусочки со дна сковороды, 5 минут, пока соус не станет немного густым. Добавьте оставшееся столовое масло и перемешайте, пока оно не растает.
5. Выложите гамбургеры на булочки, затем полейте грибами и соусом.

Рецепт от девушки из Айовы ест

БУРГЕР С КРЕВЕТКАМИ

Хорошо, хорошо.Давайте добавим несколько здоровых вариантов, не так ли? Несмотря на то, что этот котлет с креветками считается более разумным выбором по сравнению с говядиной, он все равно выглядит потрясающе, не так ли? Кто знал, рачки на булочке? Это могло сработать. Особенно со сливочным соусом айоли из авокадо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бургеры с креветками

• Креветки среднего размера, очищенные и очищенные, весом 1 фунт
• 1 яйцо
• 2 ст.л. нарезанной кинзы
• 1 столовая ложка чеснока
• 1/2 стакана панко или панко без глютена
• 1/2 халапеньо, мелко нарезанный и без семян
• 1 крупный измельченный лук-шалот
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/3 стакана красного перца, мелко нарезанного
• 3 ст. л. канолового масла

Авокадо Айоли

• 1 авокадо, разрезанное пополам, очищенное от семян и кожуры (без косточки!)
• 1/4 стакана сметаны или простого греческого йогурта
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и нарезанного (или 1/2 чайной ложки кайенского перца)
• 2 ст.л. нарезанной кинзы
• 1 чайная ложка морской соли и свежемолотого черного перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

Авокадо Айоли

1. Зачерпните мякоть авокадо в миску кухонного комбайна.
2. Добавьте сметану, сок лайма, зубчики чеснока, перец халапеньо, кинзу, соль и перец.
3. Обработать до однородной массы.
4. Проверить и отрегулировать заправку.
5. Выложить в блюдо, добавить косточку (чтобы она не стала коричневой), накрыть крышкой и охладить в течение часа.

Бургеры

1. Разделите креветки пополам.
2. Половину крупно нарезать и отложить.
3. Положить оставшуюся половину в кухонный комбайн и измельчить до грубого пюре.
4. Добавьте в комбайн яйцо, лук-шалот, кинзу, халапеньо и чеснок.
5. Обработать до однородной массы.
6. Посыпать смесь панировочными сухарями и снова обработать.
7. Перелейте содержимое кухонного комбайна в большую миску.
8. Добавьте крупно нарезанные креветки и красный перец.
9. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Хорошо перемешать.
10. Сформировать бургеры и охладить в течение 1 часа (под крышкой).
11. Нагрейте масло в тяжелой сковороде.
12. Когда котлеты с креветками очень горячие, обжарьте их до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на каждую сторону, в зависимости от толщины.
13. Слейте бумажные полотенца.
14. Подавать на луковой булочке-бриоши.

Рецепт от The Kitchen Whisperer

ОСТРЫЙ БУРГЕР ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для гамбургеров из цветной капусты

• ¾ чашки сырой киноа
• 1 головка цветной капусты (около 6 чашек соцветий)
• 3-4 столовые ложки масла, разделенные на части
• несколько щедрых коктейлей с пряными приправами — тмин, порошок чили, кайенский перец и т. Д.
• ½ чайной ложки чесночной соли ИЛИ просто измельченный зубчик чеснока или два
• ¾ стакана панировочных сухарей или молотого миндаля
• ¾ чашки тертого сыра Пепперджек
• 3 яйца
• 1½ чайной ложки соли

Начинка для бургеров

• Несколько хороших отжимов сока лайма
• ½ стакана нарезанной кинзы
• ½ стакана нарезанной пурпурной капусты
• волшебный зеленый соус
• чипотле майонез
• булочек (могу я порекомендовать халапеньо чеддер?)

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Готовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, но используйте только 1 стакан воды, чтобы она не стала слишком тяжелой.
2. Нарезать цветную капусту на соцветия, переложить на противень, сбрызнуть 1 столовой ложкой масла и посыпать специями по вкусу. Жарить 20-30 минут. Дайте остыть. Пропустите через кухонный комбайн, чтобы сформировать маленькие кусочки, которые слипаются (см. Рисунок). Мы не хотим, чтобы здесь PUREE, но нам нужно достаточно мягкости, чтобы все это склеилось.
3. Смешайте приготовленную импульсную цветную капусту с киноа, чесночной солью, панировочными сухарями, сыром Пепперджек, яйцами, солью и еще одной или двумя чайными ложками острой приправы (кайенский перец сделает ее остро-острой, поэтому просто добавьте несколько коктейлей из нее) .Сформируйте 10 котлет.
4. В смазанной маслом или антипригарной сковороде на среднем огне обжарьте гамбургеры до золотистого цвета с каждой стороны, очень осторожно переворачивая, чтобы не сломаться. Отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5. Смешайте сок лайма, кинзу, капусту и небольшую струю масла. Приправить солью.
6. Уложите гамбургеры с волшебным зеленым соусом, бургером из цветной капусты, слоеным соусом и сверху майонезом чипотле.

Рецепт из щепотки ням

ЧИЛИ КРАНЧ

Этот хрустящий бургер с чили — идеальное решение для тех, кто любит острые блюда. Обычная домашняя лепешка, но с добавлением перца чили, перца халапеньо, лука, сыра… ох, и кукурузных чипсов. Как еще можно получить хруст? Этот бутерброд такой грязный, но он того стоит.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 котлет из говядины
• 8 ломтиков сыра Пепперджек
• 16 унций Горячий перец чили домашнего приготовления или купленного в магазине
• 2 Мелко нарезанные луковицы
• 1 пакет Кукурузные чипсы
• 1 банка халапеньо
• 1 упаковка KING’S HAWAIIAN Original Hawaiian Sweet Hamburger Buns

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте на гриле котлеты для гамбургеров по своему вкусу.
2. Добавьте сыр в котлету и дайте ему расплавиться.
3. Тосты KING’S HAWAIIAN на косвенном огне на гриле. Если непрямое нагревание невозможно, внимательно следите за своими роллами, так как они довольно быстро поджариваются на прямом огне!
4. Создайте свой гамбургер в следующем порядке: нижняя булочка, котлета для гамбургера с сыром, теплый перец чили, нарезанный лук, халапеньо, кукурузные чипсы, верхняя булочка.

Рецепт из Королевских Гавайских островов

МАК-Н-СЫР

Ах да, вы прочитали правильно.Итак, один из основных компонентов бургера — сыр, верно? Так почему бы не поднять его на ступеньку выше и вместо того, чтобы нарезать ломтик, съесть ложку макарон с сыром? В этом сэндвиче сочетаются два классических блюда; гамбургер встречает мак-н-сыр. Партия, заключенная на небесах еды.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 столовые ложки муки
• ½ стакана цельного молока
• 1 ½ стакана приготовленных макарон до локтя, без жидкости
• ½ стакана тертого сыра моцарелла
• ½ стакана тертого сыра чеддер
• Говяжий фарш 8 унций
• ½ столовой ложки соли
• ½ столовой ложки перца
• ½ столовой ложки чесночного порошка
• 6 ломтиков сыра чеддер
• Обеденные булочки с кунжутом, 6 штук
• 4 листа салата ромэн

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. В средней кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавить муку и тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Готовьте, помешивая, около 1 минуты, пока смесь не станет золотисто-коричневой и пахнет жареной, затем добавьте молоко. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет, 2-3 минуты. Добавьте макароны и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Добавьте моцареллу и чеддер, помешивая, пока сыр полностью не растает, а макароны не покроют равномерно. Снять с огня.
2. В небольшой миске смешайте говяжий фарш, соль, перец и чесночный порошок. Аккуратно перемешайте до однородной массы. Отщипните немного говяжьего фарша и скатайте его в 2-дюймовый шар.Сгладьте мяч и большим пальцем вылепите его в глубокий карман. Поместите 2 столовые ложки макарон с сыром в центр кармана, затем сожмите края говядины. Чтобы запечатать, используйте еще одну столовую ложку говяжьей смеси, чтобы закрыть верхнюю часть, полностью заключив макароны с сыром внутри говядины. Повторите то же самое с оставшимся говяжьим фаршем и макаронами с сыром, чтобы сделать 6 котлет.
3. На сковороде на среднем огне варить котлеты с одной стороны 2–3 минуты, затем перевернуть. Положите сверху ломтик чеддера, затем готовьте еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится, а мясо не прожарится.Снять с огня.
4. Разрежьте булочки пополам и подавайте чизбургеры с булочками, посыпав их салатом.

Рецепт с Buzzfeed.com

БЛИСС С ГОВЯДИНОЙ МОЛОЧКОЙ

Устали от котлет из говядины? Нет, нет, но никогда не помешает время от времени что-то менять. Примерьте это на размер. Пирожок в южном стиле из солонины, приправленной беконом и сыром. О, я уже упоминал, что Гиннесс замешан? Хм, я упустил эту деталь, не так ли?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 столовая ложка масла
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 стакан Гиннесса (или говяжьего бульона)
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 2 чайные ложки зерновой горчицы
• Бекон, 8 полосок
• 1 1/2 фунта солонины, измельченной в кухонном комбайне
• 4 ломтика белого сыра чеддер (или швейцарский)
• 4 яйца
• 4 булочки

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжарьте до готовности, около 5-7 минут.
3. Добавьте 1/4 стакана Guinness, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не испарится, примерно 15 минут и повторите еще три раза.
4. Снимите с огня и смешайте с Вустерширским соусом и зернистой горчицей.
5. Тем временем приготовьте бекон на сковороде и отложите его на бумажном полотенце, чтобы он высох.
6. Сформируйте фарш из солонины в 4 котлеты и обжарьте на гриле или сковороде на среднем огне до готовности, примерно 3-5 минут на каждую сторону, посыпав сверху сыром.
7. Поджарьте яйца, соберите котлеты и наслаждайтесь!

Рецепт из шкафчика

ГАВАЙСКОЕ НЕБО

Вы могли бы проявить по-настоящему творческий подход к начинкам и ароматизаторам для гамбургеров, не так ли? Этот гавайский сэндвич с соусом терияки — тому подтверждение. Я бы никогда не подумал положить эти ингредиенты на булочку, но это так хорошо работает. Сладко и вкусно. Но надо попробовать на себе, чтобы знать наверняка (подмигивание, подмигивание).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 фунта 93% говяжьего фарша
• 1/2 стакана тертой моркови
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка соуса шрирача (или больше, если вам нравится острый)
• 8 ломтиков свежего ананаса
• 8 булочек из цельной пшеницы по 100 калорий (я использовала Мартин)
• 8 листьев салата

Для ананасового соуса терияки:

• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 1/4 стакана холодной воды
• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана ананасового сока
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки свежего тертого имбиря очень мелкого помола
• 1 мелкий измельченный зубчик чеснока

НАПРАВЛЕНИЯ:

Для гамбургеров:

1. Осторожно смешайте говяжий фарш с тертой морковью, зеленым луком, имбирем, соевым соусом и соусом шрирача.
2. Сформируйте 8 котлет одинакового размера, старайтесь не переусердствовать с мясом, чтобы оно не получилось жестким.

Для соуса терияки:

1. Смешайте кукурузный крахмал в холодной воде и растворите. Отложите в сторону.
2. Смешайте соевый соус, ананасовый сок, коричневый сахар, тертый имбирь и чеснок в маленькой кастрюле на среднем или медленном огне; довести до кипения и варить, пока соус не уменьшится примерно 15-18 минут. Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды и тушите до загустения около 2 минут.Снимите с огня и дайте остыть.
3. Разогрейте гриль. В горячем состоянии очистить решетки и сбрызнуть маслом. Поместите котлеты на решетку и готовьте на сильном огне по 5–7 минут с каждой стороны или пока гамбургеры не приготовятся по вашему вкусу. Пока гамбургеры готовятся, обжарьте ломтики ананаса примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Для сервировки положите кусочек салата на дно каждой булочки для гамбургеров. Сверху выложите приготовленный гамбургер и 1 столовую ложку соуса терияки, затем выложите жареный ананас.

Рецепт от Skinnytaste

ПИЦЦА, ПИЦЦА!

Позвольте мне нарисовать вам картину. Вечер пятницы, ваши друзья закончили, вы, ребята, выпиваете и веселитесь на задней палубе. Все проголодались, но есть четкое разделение запросов; пицца и гамбургеры. Ну так что ты делаешь? Конечно же, пицца-бургер!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 целая луковица среднего размера, нарезанная
• 1 чайная ложка рапсового или растительного масла
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 банка (10 унций) томатного супа
• ¼ стакана воды
• 1 столовая ложка пиццы или итальянской приправы
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 целых английских кекса, разрезанных пополам
• 1 столовая ложка чесночной соли
• 32 ломтика пепперони
• 2 стакана тертого сыра моцарелла

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Начните с добавления лука и немного рапса или растительного масла в большую сковороду на среднем или сильном огне. Прогреть. Добавьте говяжий фарш и готовьте полностью. Когда мясо будет приготовлено, добавьте томатный суп, воду и приправу для пиццы. Уменьшите до минимума и дайте закипеть.
2. Пока мясо и соус закипают, разогрейте духовку на гриле и равномерно намажьте маслом каждую половину английского кекса. Посыпать чесночной солью и положить на каждый 4 ломтика пепперони. Поместите их под жаровню на противень примерно на 2 минуты или пока они не начнут подрумяниваться только по краям.
3. Выньте из духовки и положите на каждый английский маффин примерно 1/4 стакана смеси мяса и соуса.Сверху полейте каждый из них сыром. Снова поставьте под жаровню еще на 2-3 минуты или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться.

Рецепт от Keyingredient.com

AWW, ДЕТСКИЕ БУРГЕРЫ

Это отличный вариант слайдера в целом. Он по-прежнему использует полноразмерные булочки, но после того, как вы запихиваете их в форму для кексов, они получаются такими. Очаровательные миниатюрные гамбургеры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
• 6 булочек для бургеров стандартного размера, разрезанные
• 3 ломтика толстого нарезанного бекона
• Говяжий фарш 1 фунт
• ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
• ½ чайной ложки приправленной соли
• 4 столовые ложки кетчупа
• 6 ломтиков американского сыра, разрезанных на четыре части каждый
• Добавки по желанию: приправы из маринованного укропа, желтая горчица, соленые огурцы, салат, помидоры

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте 12 чашек для кексов обычного размера растопленным сливочным маслом. Вдавите половину булочки разрезанной стороной вверх в каждую чашку для маффинов.
2. В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для стекания. Удалите капли в кастрюлю. Добавьте в сковороду говядину и лук; нагрейте до среднего или сильного огня. Готовьте 5-7 минут, часто помешивая, пока говядина не станет коричневой. Осушать.
3. Разложите говяжью смесь по чашкам для маффинов и положите на каждую по 1 чайной ложке кетчупа. Сверху посыпать сыром.
4. Выпекать 5-7 минут или пока сыр не расплавится. Сразу же посыпьте приготовленным беконом, а затем добавьте любую начинку, которую вы хотите (приправы, горчица, соленые огурцы, салат, помидоры).

Рецепт от девушки, которая все съела

ЩЕНОК

Что ж, пора нам включить в этот список приличный вариант курицы, верно? Мы добрались до # 17, не добавляя ни одного, но ожидание того стоит. В этом рецепте используется куриный фарш, но я думаю, он будет так же хорош с нежной, сочной куриной грудкой.Но звездой этого сэндвича являются массивные куски Капрезе. О, как хорошо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные бургеры Капрезе

• Нежирный куриный фарш 1 фунт
• 1 столовая ложка приготовленного песто
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 помидор, нарезанный толстыми ломтиками
• 4 толстых ломтика свежего сыра моцарелла
• 8-12 свежих листьев базилика
• 4 булочки

Базилик Айоли

• 1/3 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 столовая ложка светлого майонеза
• 1 1/2 чайной ложки песто
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• Щепотка соли и перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. В большой миске смешайте куриный фарш, соус песто, соль и перец руками до однородности.
2. Сформируйте из мяса 4 котлеты одинакового размера.
3. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.
4. Обильно опрыскайте или смажьте решетку гриля или сковороды маслом.
5. Готовьте куриные котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны в зависимости от их толщины.
6. Пока бургеры готовятся, приготовьте айоли с базиликом.
7. Взбейте все ингредиенты для айоли в небольшой миске и охладите до готовности.
8. Примерно за минуту до того, как гамбургеры будут готовы, поместите булочки разрезанной стороной вниз на решетку и поджарьте их до слегка коричневого цвета.
9. Положите гамбургеры на поджаренные булочки и положите сверху ломтик свежей моцареллы, ломтик помидора, 2-3 листа базилика и немного айоли с базиликом, намазанных на верхнюю половину булочки.

Рецепт от Recipe Runner

КЛАССИЧЕСКИЙ

Это отличный вариант старой классической модели BLT, и мы будем прокляты, если она окажется не лучше оригинала. Хрустящий бекон, салат и помидоры по-прежнему являются основными ингредиентами, но добавьте сочную говяжью котлету и жареный чесночный майонез, и вы получите этого зверя.Самым трудным решением будет выбор между угольным или газовым барбекю, чтобы зажарить свой шедевр.

* Вам также может понравиться: Обзор лучшего угольного гриля

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для соуса Майонез с жареным чесноком:

• 1 головка жареного чеснока
• ½ стакана настоящего майонеза
• 1 ТБ лимонного сока
• 1 ч.л. паприки
• кошерная соль и молотый черный перец по вкусу

Для гамбургеров:

• 1 тонко нарезанная луковица
• Масло 2 ТБ
• 2 фунта говяжьего фарша (курица, 80/20)
• Ломтики белого сыра чеддер
• 1 авокадо, нарезанный ломтиками и залитый лимонным соком
• Приготовленный и высушенный бекон, 8 ломтиков
• 1 нарезанный ломтиками созревший в лозе помидор
• салат

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте майонез с жареным чесноком: Разомните жареные зубчики чеснока. Хорошо перемешайте с остальными ингредиентами соуса. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Хранится в холодильнике до недели.
2. Для бургеров: на большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в масле емкостью 2 ТБ на среднем огне, часто помешивая. Варить до очень мягкого и золотистого цвета, карамелизированного. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
3. В миске обильно посыпьте говяжий фарш солью и перцем и перемешайте. Сформируйте 4 больших котлета и храните при комнатной температуре. Когда все будет готово, приготовьте гамбургеры на гриле до средней прожарки или средней прожарки.Сверху выложить ломтики сыра и держать в тепле.
4. Сборка бургеров: обильно намажьте булочки чесночным майонезом. Выложите слой авокадо, бекона, помидоров, карамелизированного лука и салата поверх теплых сырных / говяжьих котлет.

Рецепт от Chew Out Loud

СОБАКА БУРГЕРА

Потому что какой гамбургер-лист обходится без… хот-дога? Это было создано в попытке оживить давнюю идею круглой плоской лепешки между двумя булочками. Вместо того, чтобы формировать обычную лепешку, о которой вы привыкли, сформируйте трубочку, наполненную сыром. Положите его на булочку с хот-догом, и вы получите это! Magnifique!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 фунта говяжьего фарша
• 1 блок сыра чеддер
• Соль и перец
• Булочки для хот-догов
• Ваши любимые приправы

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Сначала нарежьте сыр на палочки (примерно того же размера, что и сыр).
2. Затем приправьте фарш по вкусу.Затем разделите мясо на 5-6 шариков размером с ладонь. Сверните каждый шарик в прямоугольник и положите сырную палочку на дно. Наконец, сверните его, чтобы полностью скрыть кусок сыра.
3. Теперь, когда булочки готовы, вы хотите положить собак на гриль и вдохнуть драгоценный аромат счастья. Жарить на гриле 6-10 минут, переворачивая собачек, когда на боках появляются обугленные следы от гриля. В целях безопасности: поверните его примерно на 3 или 4 оборота… или больше, чтобы приготовить еду для каждой собаки.
4. Подавайте на булочках для хот-догов, намажьте их своими любимыми приправами и ЗАБЛОКИРУЙТЕ себе рот.

Рецепт с Buzzfeed.com

КРЕК АТАКА

Эта детская лепешка, по праву названная Crack Burger, наполнена беконом и сыром чеддер. Так что, правда, можно было просто съесть мясо и быть счастливым. Прикрутите булочку. Если это не один из тех звездных мягких кренделей, тогда дерзайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Заточенный патрон 1 1/2 фунта
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки заправки Ranch
• 1/3 стакана вареного и покрошенного бекона
• 1 стакан тертого сыра чеддер

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте все ингредиенты и сформируйте 4 котлеты для гамбургеров.Готовьте на гриле до желаемой температуры. Бургеры будут очень влажными, будьте очень осторожны, переворачивая их.
2. Подавайте на своей любимой булочке для гамбургеров с листьями салата, помидорами, горчицей и майонезом.

Рецепт из обычной курицы

ФРАНЦУЗСКИЙ ОПУЩЕННЫЙ

Итак, вы берете кусок говядины и добавляете большое количество французского соуса. Затем вы добавляете жареный в бурбоне лук и швейцарский сыр Хаварти? Я возьму два, пожалуйста. Вообще-то, сделайте эти три… и гарнир картошки фри.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 фунт сертифицированного говяжьего фарша Ангус (я использовал 80/20)
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка свежемолотого перца
• 1⁄2 фунта сыра хаварти, нарезанный тонкими ломтиками
• 1/2 фунта швейцарского сыра, нарезанного тонкими ломтиками

Для лука:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 больших луковицы видалиа
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка бурбона
• 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

Для соуса из хрена:

• 1/2 стакана майонеза
• 1/2 стакана сметаны
• 3 столовые ложки хрена
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• кошерная соль и свежий черный перец по вкусу

Для говяжьего бульона:

• 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки свежего измельченного тимьяна
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

Четыре булочки бриошь

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте гриль.
2. В большой миске смешайте говяжий фарш с половиной соли и перца. Разделите смесь на четыре равные части и слегка перемешайте, чтобы получились четыре котлеты для бургеров. Приправить оставшейся солью и перцем. Накройте и отложите.
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте в сковороду лук. Готовьте лук, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым, примерно 10-15 минут. Посыпать сахаром и варить еще 2–3 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте бурбон.Верните сковороду на огонь и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте тимьян. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
4. В небольшой миске смешайте майонез, сметану, хрен, соус Вустершир и чеснок, пока полностью не смешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону. (Соус можно приготовить заранее за 48 часов и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.)
5. Доведите говяжий бульон до кипения и добавьте тимьян.Дать покипеть в течение 5-10 минут и добавить соль и перец. Согреться.
6. Поместите котлеты для бургеров на решетку и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до средней прожарки (внутренняя температура будет 145 градусов). Посыпьте гамбургеры равным количеством сыра и выключите гриль. Выложите роллы на гриль срезанной стороной вниз. Закройте крышку и дайте сыру расплавиться примерно 3-4 минуты. Переложите бургеры и роллы на блюдо. На дно каждого булочки намажьте 2 столовые ложки соуса из хрена и сверху выложите гамбургер.Выложите 2 столовые ложки лука на верхнюю половину булочки и выложите поверх бургера. Подавайте каждый бургер с 1/4 стакана говяжьего бульона.

Рецепт из дачной мыльницы

МЕКСИКАНСКИЙ

Действительно, вы можете взять любое популярное международное блюдо и превратить его в бургер. Эта мексиканская версия — яркий тому пример. Говядина, сальса, острый зеленый соус, сыр, салат и помидоры зажаты между двумя поджаренными булочками. Это как тако… но нет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 фунт постного говяжьего фарша (я использую 90%)
• 1 большое яйцо
• ¼ чашка кукурузной муки
• ½ стакана соленой (не жидкой) сальсы
• ¼ чашки тертого острого сыра чеддер
• Консервированные зеленые чили, нарезанные кубиками, 3 ТБ, сушеные
• ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ½ ч. л. копченой паприки
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки поваренной соли
• ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
• Начинки: свежий гуакамоле, лук на гриле, ломтики сыра чеддер, помидоры, салат, сальса экстра

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. В большой миске с помощью деревянной лопатки смешайте все ингредиенты (старайтесь не перетягивать.)
2. Формируйте 4 или 6 пирожков; гриль до желаемой степени готовности. Рекомендуется средний.

Рецепт от Chew Out Loud

ФИЛЛИ СЫРТ

Это хороший выбор для тех прохладных летних вечеров, когда вы хотите немного поесть. Сливочный сыр проволоне душит пирожок. Лук и зеленый перец придают ему особую популярность. Это потрясающий бургер, я съел два и не чувствую себя виноватым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте говяжий фарш и смесь приправ до однородного состояния.Сформируйте 4 котлеты.
2. Жарьте на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны или до полного приготовления гамбургеров (внутренняя температура 160 ° F). Жарьте на гриле лук и болгарский перец в корзине для гриля или решетке для гриля от 3 до 4 минут или до мягкости и легкой румяной корочки, часто помешивая. Добавьте кусочки сыра в бургеры за 1 минуту до завершения приготовления.
3. Подавать гамбургеры в булках, посыпав смесью жареного лука и болгарского перца.

Рецепт от Маккормика

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ И ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ

Эй! Вот та гнусная мягкая булочка с кренделем, о которой я упоминал ранее.Блин, они бомба! Особенно если у вас такой бургер без мяса. Котлета из черной фасоли получается нежной и вкусной. Сладкий картофель придает неповторимый вкус. А запеченные луковые кольца с чеддером? Ну давай же!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бургеры

• 1 1/2 стакана вареной киноа
• 1 стакан пюре из сладкого картофеля (примерно 1 средний сладкий картофель)
• 1/2 стакана тонко протертых черных бобов
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки соли и перца
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка вчерашнего соуса
• 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер, плюс еще для заправки
• Поджаренные 4 ваших любимых булочки для гамбургеров (по желанию, попробуйте съесть их поверх салата!)
• 4 яичницы, необязательно… но не совсем

Запеченные луковые кольца из пива Чеддер

• 2 больших сладких лука, нарезанных ломтиками 1/2 дюйма
• 1/2 стакана пахты
• 1/2 стакана вашего любимого пива (я использовала тыквенное пиво)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 1/2 стакана крекеров с сыром чеддер, мелко измельченных (золотая рыбка или сыр)
• 1/2 стакана панировочных сухарей Panko
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка соли + 1/2 чайной ложки перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. В миске смешайте лебеду, пюре из сладкого картофеля, пюре из черной фасоли, томатную пасту, яйцо, порошок чили, копченый перец, корицу, кайенский перец, соль, перец, коричневый сахар и Вустершир. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты увлажнились, а затем добавьте тертый сыр чеддер. Еще раз хорошо перемешайте и сформируйте 4 или 5 одинаковых котлет для бургеров (у меня получилось 4). Смесь будет очень влажной и липкой, это нормально, просто сделайте грубые кружочки. Положите на тарелку, выстланную вощеной бумагой, и поставьте в холодильник, пока будете готовить луковые кольца.
2. Разогрейте духовку до 450 градусов F. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
3. Чтобы сделать луковые кольца, взбейте муку, пахту, пиво и дижонскую горчицу в миске среднего размера.В другой неглубокой миске смешайте крошки крекера с сыром чеддер, панировочные сухари панко, копченую паприку, соль и перец.
4. Теперь возьмите ломтики лука и опустите их в смесь пахты и пива, убедившись, что они полностью покрыты жидким тестом. Другой чистой рукой протрите луковое кольцо через крошки чеддера, полностью покрывая его. Выложите на подготовленный противень и повторите с оставшимися ломтиками лука. Покрыв все ломтики лука, слегка сбрызните их оливковым маслом или кулинарным спреем.
5. Выпекать от 20 до 25 минут или пока покрытие не станет хрустящим, перевернув наполовину. Посолить по вкусу.
6. Пока луковые кольца запекаются, приготовьте гамбургеры. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Достаньте котлеты из холодильника и поместите в горячую сковороду. Они будут влажными и липкими. Готовьте 5-6 минут, затем при необходимости добавьте еще масла и осторожно переверните бургеры (будьте осторожны, они легко крошатся в горячем виде). Варить еще 5-6 минут.Важно не переворачивать бургеры, пока они не будут готовы. В течение последней минуты приготовления добавьте немного сыра чеддер в верхнюю часть каждого бургера, накройте сковороду и готовьте 2-3 минуты или пока сыр не расплавится. Мои бургеры были немного влажными и очень нежными, если они сломаются, просто сложите их как можно лучше. Как только вы вытащите их из сковороды и они немного остынут, они станут твердыми.
7. Чтобы собрать гамбургеры, положите каждый бургер на булочку (или салат), сверху положите яйцо и несколько колец лука.

Рецепт из полуфабриката

Баранина НА БУЛОЧКЕ

Думаю, из любого мяса, даже из баранины, можно сделать котлету. Это дает другой вкус, но в сочетании со шпинатом, красным луком и сыром фета вы получаете довольно удивительное сочетание вкусов. Он определенно другой, но все равно очень вкусный. Если вы смелы и любите приключения, попробуйте сами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/3 стакана нарезанной свежей мяты
• 2 чайные ложки паприки
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 1/3 фунта фарша из баранины
• 4 булочки для гамбургеров или маленькие булочки чиабатта
• 1 1/2 стакана молодых листьев шпината
• 1 1/3 чашки измельченного сыра фета
• 4 ломтика красного лука толщиной 1/4 дюйма
• 1 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте первые 4 ингредиента и 1 1/2 столовые ложки масла в средней миске; добавить баранину. Сформируйте четыре лепешки толщиной 3/4 дюйма. Готовьте котлеты в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
2. Тем временем разогрейте жаровню. Обжарить булочки до золотистого цвета примерно 2 минуты. Сверху на дно каждой булочки выложите бургер. Перемешайте в миске шпинат, фету, лук, уксус и 11/2 столовые ложки масла. Выложите салат поверх гамбургеров. Накройте верхушками булочек, плотно прижав их, чтобы уплотнить.

Рецепт от эпического героя

АЛОХА!

Не уверен, действительно ли это гавайский бургер, но это точно ода маленькому штату.Начните с обычной говяжьей котлеты и добавьте немного ананаса, салата, бекона и швейцарского сыра. Вуаля! Или я должен сказать, Пау?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 пирожных Morningstar Farms® Grillers® Original
• 4 ломтика швейцарского сыра
• 1 банка нарезанных колечками ананаса
• Бекон, 8 ломтиков, приготовленный (по желанию)
• 1 с. Салат ромэн
• 1/2 с. Соус барбекю
• 4 булочки для гамбургеров

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте соус, поместив соус BBQ в миску и добавив 2 столовые ложки ананасового сока.Перемешайте и отложите.
2. Жарьте котлеты на гриле в соответствии с указаниями на упаковке. Добавьте ломтики сыра и дайте ему расплавиться перед тем, как вынуть его из гриля.
3. Намажьте 1 столовую ложку соуса на нижнюю часть каждой из четырех булочек. Накрыть 1/4 гр. салат и пирожок. Разломите два ломтика бекона пополам и положите на пирожок. Затем положите сверху кольцо ананаса. Намажьте 1 столовую ложку соуса на внутреннюю часть верхней булочки и накройте бургер.

Рецепт из блога дневников кексов

БЕКОН И КОЗИЙ СЫР

Я действительно сделал этот бургер не так давно, и это было ТО.УМЕРЕТЬ. ЗА. Имейте в виду, что я не смог найти «булочки на миллион долларов», перечисленные в ингредиентах, в основном потому, что я понятия не имею, что это такое. Но я использую свои любимые мягкие булочки с кренделями, и это было так хорошо!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для aioli

• 1/2 стакана майонеза
• 1 чайная ложка (или больше!) Цедры лимона
• 2-3 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

Для бургера:

• Говяжий фарш весом 1,5 фунта (я использовал 80/20)
• 2 столовые ложки красного вина
• Соль 1 и 1/2 чайные ложки
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 и 1/2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука

Для хрустящей луковой нити:

• 1 крупная луковица целиком
• 2 стакана пахты
• 2 стакана универсальной муки
• 1 небольшая столовая ложка соли
• 1/4 или 1/2 чайной ложки кайенского перца
• черный перец по вкусу
• 1-2 литра канолового масла

Для сборки:

• 4 унции размягченного козьего сыра
• Толстый бекон, 4 полоски
• Булочки за 4 миллиона долларов (они убийственные!) (Извините, я не могу удержаться)
• сливочное масло размягченное

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Подготовьте лук. Нарежьте лук очень тонкими кольцами. Используйте мандолину, если она у вас есть. Положить нарезанный лук в форму для запекания и залить пахтой. Отложите на час.
2. Сделайте айоли. В небольшой миске смешайте майонез, цедру, лимонный сок, дижон, 1 зубчик чеснока, соль и перец. Не добавляйте слишком много лимонного сока, иначе он будет слишком жидким для бургера. Бросьте в холодильник.
3. Затем сформируйте гамбургеры. В средней миске руками смешайте говяжий фарш, красное вино, 1 и 1/2 чайных ложки соли, перца, чеснока и зеленого лука.Сформируйте 4 котлеты диаметром не менее 4-5 дюймов. Прижмите сердцевину котлет вниз, чтобы гамбургеры не стали слишком толстыми в середине, когда вы готовите их на гриле. Посмотрите фотографии с практическими рекомендациями в этом посте, если вы чувствуете себя потерянным. Отложите гамбургеры на тарелку.
4. Бекон разрезать пополам и жарить до хрустящей корочки. Слейте на бумажные полотенца.
5. Нагрейте 1-2 литра масла (в зависимости от размера вашей сковороды) на среднем или сильном огне (375 F) в сковороде с высокими стенками.
6. Смешайте 2 стакана муки, соль, кайенский перец и черный перец в средней миске.Слейте воду из пропитанного пахтой лука и добавьте его в муку, убедившись, что все они покрылись слоем. Когда масло станет горячим, добавьте покрытый оболочкой лук, сделав несколько порций. Перемешайте их, чтобы они не слипались. Когда они станут золотисто-коричневыми, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите то же самое с оставшимся луком. Вероятно, у вас будет лишний лук.
7. Нагрейте гриль до среднего огня. Готовьте гамбургеры 3-5 минут, затем переверните. Нанесите 30 грамм размягченного козьего сыра на каждый бургер, затем готовьте еще 3 минуты или около того, пока они не будут готовы так, как вы хотите.
8. Смажьте маслом разрезанные булочки за миллион долларов. Положите на решетку и готовьте 1-2 минуты, пока смазанные маслом стороны не станут хрустящими.
9. Соберите бургеры: булочка, айоли, бургер, козий сыр, бекон, лук. Добавьте еще айоли для хорошей меры.

Рецепт от The Food Charlatan

БУРГЕРНЫЕ БОМБЫ!

Эй, у нас не может быть огромного списка ТОЛЬКО гамбургеров. Нам нужно немного разнообразия, не так ли? А кто не любит старые добрые бургерные бомбы? Давай, только звук этого заставляет тебя улыбаться.Сыр и мясо завернутые в тесто, затем обжаренные до совершенства. Окунитесь в любимые приправы и наслаждайтесь!

ШРИРАЧА ЦДХ, ЦДХ, ЦДХ

Это мое любимое блюдо, в основном потому, что в нем используется майонез Шрирача. Но азиатская тушеная лепешка, которую кладут на говяжью лепешку, так хороша, когда ее откусываешь. Пряный, хрустящий, смертельно опасный. В рецепте нет сыра, указанного в рецепте, но я пошел дальше и добавил ломтик моццы, черт возьми.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бургеров:

• 1½ фунта постного говяжьего фарша
• ¼ чашка панировочных сухарей Панко
• 2 TB Азиатский устричный соус
• 2 TB обычного соевого соуса
• Сахарный песок 1 ТБ
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка азиатских тостов кунжутного масла (карамельно-коричневого цвета)
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ ч.л. белого перца
• ¼ ч.л. кошерной соли
• 1 яйцо

Шрирача Майо: ½ стакана цельного майонеза + 4 чайные ложки Шрирача + 2 TB дижонской горчицы (увеличьте или уменьшите количество Шрирачи по желанию.) Для сервировки: 4 булочки или булочки чиабатта, смесь капусты из капусты на 8 унций (без заправки) и свежие листья кинзы

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Сделайте Шрирача Майо: смешайте майонез, Шрирача и дижонскую горчицу в миске. Добавьте больше или меньше шрирача в зависимости от того, насколько сильно вы хотите. (Как написано, это умеренный уровень специй.)
2. В большой миске смешайте все ингредиенты для гамбургера и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты.
3. Готовьте на предварительно разогретом гриле, пока котлеты не приготовятся по своему вкусу. Рекомендуется средний. Подавать с капустой, кинзой и большим количеством майонеза Шрирача на булочках.

Рецепт от Chew Out Loud

GOBBLE, GOBBLE

Еще одна здоровая альтернатива бургерам с индейкой, но эта была намного лучше, чем предыдущая. Во всяком случае, я так думал. Но я думаю, что этот гамбургер стал победителем из-за чесночного чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

чили чесночный ломтик

• 1 кочан нарезанной капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле
• 1 1/2 столовой ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка шрирача или острого соуса чили
• 1 сок лайма
• 1 фунт постного фарша из индейки (я использую постное мясо 94%)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных зеленых лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 поджаренных цельнозерновых булочки

сливочная горгонзола

• 1/3 стакана простого греческого йогурта
• 6 унций измельченного сыра горгонзола
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. чили чесночный ломтик. Нагрейте большую сковороду на слабом огне и добавьте оливковое масло. Добавьте чеснок и капусту, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и готовьте около 1 минуты, непрерывно помешивая. Добавьте порошок чили, коричневый сахар и шрирачу, хорошо перемешивая, чтобы смешать (я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы подбирать и переворачивать капусту). Удалите капусту и поместите ее в большую миску, добавьте сок лайма и снова тщательно перемешайте. Поместите миску в холодильник, чтобы мясное блюдо могло полностью остыть (если вы не хотите, чтобы оно было теплым, но я люблю салат из капусты с теплым бургером).
2. В миске смешайте фарш из индейки, соль, перец, копченый перец, зубчики чеснока и зеленый лук до однородности. Аккуратно перемешайте до однородной массы и сформируйте 4 котлеты одинакового размера. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло. Добавьте котлеты и готовьте до коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Или вы можете приготовить гамбургеры на гриле или приготовить их, как вам нравится.
3. Чтобы приготовить кремообразную горгонзолу, смешайте йогурт, 4 унции горгонзолы, масло, соль и перец в миске, перемешайте и разомните до однородности.Распределите смесь по гамбургерам перед подачей и покрошите оставшийся сыр. Сверху положите большую горсть чесночного чили и подавайте с поджаренными булочками.

Рецепт с сайта Howsweeteats.com

Бургер безумия

Этот чувак Джейми Оливер точно знает, как приготовить вкусную еду, не так ли? И вы всегда можете быть уверены, что это здорово. Ну, в любом случае, здоровый, насколько может быть сочный бургер.

ПЯТЬ ПАРЕНЕЙ

Итак, для тех из вас, кто живет под скалой и не знает, что такое Five Guys Burgers and Fries, позвольте мне немного вас научить.Это потрясающая сеть ресторанов, в меню которых есть только ОДИН: гамбургеры. Но есть и гарнир-фри. Вкусный, хрустящий домашний картофель фри, который буквально просто переливают в гигантский бумажный пакет и передают вам. Но их бутерброды тоже домашние, прямо на ваших глазах, а я еще не пробовал гамбургера получше. Итак, так хорошо. Anywho, вот попытка подражателя.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Не забудьте подписаться на купоны Raining Hot на Pinterest, чтобы увидеть больше РЕЦЕПТОВ!
• Говяжий фарш 1 фунт
• соль
• перец
• 6 ломтиков бекона
• Грибы 1 C, нарезанные ломтиками
• Лук, нарезанный кубиками 1 C
• 1 т сливочного масла
• 4 ломтика американского сыра
• 2 булочки для гамбургеров
• Майонез, горчица, кетчуп и др.

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте духовку до 425 градусов F.Выложите бекон на противень и запекайте до хрустящей корочки около 10 минут.
2. Положите масло в сотейник на средний огонь. Добавить грибы и лук и обжарить до карамелизации около 10 минут. Снять с огня.
3. Сделайте 4 котлеты из говяжьего фарша.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и поместите котлеты на горячую поверхность. Приправить солью и перцем. Готовьте до готовности краев. Переверните и готовьте еще несколько минут, пока гамбургеры не будут готовы.
5. Чтобы собрать бургер, положите нижнюю половину булочки на тарелку. Добавьте майонез, горчицу или другие приправы. Положите гамбургер сверху сыром, затем еще один бургер и сыр. Сверху посыпьте беконом и обжаренными овощами. Положите верхнюю часть булочки на бургер.
6. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Рецепт от Raining Hot Coupons

ЗВЕРЬ ЗУБР

Мясо бизона — это отдельная категория. Это пьянящее мясо с таким сильным ароматом, что вам не нужно ничего добавлять.Но в виде пирожка хорошо посыпать овощами, сыром и жареным луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 3 чашки нарезанного лука (около 2 шт.)
• 3/4 стакана Каберне Совиньон или другого красного сухого вина
• 1 фунт молотого бизона (буйвола)
• 2 столовые ложки нарезанного лука-шалот
• 1/4 чайной ложки грубой кошерной соли
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 4 булочки для гамбургеров из органических продуктов
• 6 унций нарезанного белого Висконсинского сыра чеддер
• Дижонская горчица
• 1 небольшой кочан эскарола, отдельные листья

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в тяжелой средней сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук, посолить и обжарить до мягкости и золотистого цвета, часто помешивая, около 10 минут. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте тушить, пока не станет очень мягким и хорошо подрумяненным, еще примерно 15 минут. Добавить вино и варить, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока жидкость не впитается. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Можно сделать за 3 дня вперед. Остудите, накройте и охладите.
2. Разогреть жаровню. Аккуратно перемешайте мясо и следующие 3 ингредиента в большой миске. Сформируйте четыре лепешки толщиной 1/2 дюйма. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне.Посыпать бургеры солью и перцем; добавить в сковороду. Готовьте, пока хорошо не подрумянится, примерно по 2 минуты с каждой стороны для приготовления средней прожарки.
3. Открыть булочки и выложить разрезанной стороной вверх на противне с бортиком. Выложите ломтики сыра на булочки. Жарьте, пока сыр не расплавится, а нижние половинки слегка поджариваются около 1 минуты. Нижние половинки намазать горчицей. Сверху выложите несколько листьев эскарола и бургер. Выложите ложкой лук поверх гамбургеров, разделив поровну. Накрыть верхушками булочек; слегка нажмите.

Рецепт от эпического героя

КАК ОБРАБОТАТЬ

Многие из этих рецептов — это пирожки с начинкой.Смысл; мясо набито ингредиентами внутри. Итак, вот краткий наглядный пример того, как правильно разместить эти вкусные блюда в центре.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 унций острого сыра Хабанеро Чеддер (покрошить или нарезать мелкими кубиками)
• 5 штук Приготовленный бекон
• 1 фунт говяжьего фарша 80/20
• Вустерширский соус 2-4 ч
• 5 роликов слайдера

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Возьмите около 3 унций говяжьего фарша и разровняйте его в руке.
2. Возьмите немного покрошенного сыра хабанеро чеддер и положите его поверх говядины.
3. Добавьте 1 ломтик покрошенного бекона поверх сыра.
4. Пальцами поднесите края говяжьей котлеты к начинке из сыра и бекона. Убедитесь, что сыр и бекон перегружены внутри этого слайдера!
5. Закройте верх и сформируйте из него аккуратный слайдер. Убедитесь, что он хорошо запечатан.
6. Повторить еще 4 раза.
7. Полейте сырые котлеты Вустерширским соусом.
8. Ползунки для гриля на среднем или средне сильном огне.
9. Положить на ролики слайдера и подавать.

Рецепт из режима гриля 24 × 7

КОФЕЙНАЯ ГОВЯДИНА АНГУСНАЯ

Когда вы это сказали, все жители кафе и хипстеры подняли глаза. Мясо, натертое на кофе? Это могло быть хорошо? Что ж, позвольте мне сказать вам, что это определенно так. Кофе что-то делает с говядиной, делает ее… более острой. Затем добавляли такие вещи, как соус барбекю Dr.Pepper, коричневый сахар, перченый бекон, яблочный уксус и т. Д.делает этот гамбургер безумно хорошим. О, и не забудьте о мягкой булочке с кренделями.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СМЕСЬ ДЛЯ ПРИПРАВКИ КОФЕ РУБ . :

• 1,5 столовые ложки молотого кофе
• 1/2 столовой ложки соли
• 1/2 столовой ложки перца
• 1/2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 столовой ложки перца
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1/2 столовые ложки чесночного порошка
• 1/4 столовой ложки кориандра

DR ПЕРЦОВЫЙ СОУС ДЛЯ БАРБЕКЮ:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана кетчупа
• 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
• 6 унций Dr Pepper
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 1/2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1 чайная ложка порошка анчо чили
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца
• 3 столовые ложки сваренного кофе

БУРГЕРЫ:

• 2 фунта говяжьего фарша Ангус (85/15)
• 2 столовые ложки соуса BBQ Dr Pepper
• соль и перец
• Булочки с кренделями
• Салат руккола
• 8 ломтиков бекона с перцем
• 2 столовые ложки сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте ингредиенты приправы для кофейной пасты в небольшой миске и перемешайте вилкой. Отложите в сторону.
2. Растопить масло в кастрюле на СРЕДНЕМ огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости и прозрачности около 8-10 минут.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса, перемешайте, чтобы смешать. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут, пока соус не загустеет.
4. Налейте соус в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре. Отложите, чтобы остыть.
5. В миску добавьте говяжий фарш, соль, перец и 2 столовые ложки охлажденного соуса барбекю. Хорошо перемешайте руками. Разделите на 4 равные части.Каждый бургер будет стоить 1/2 фунта.
6. Натереть смесь приправ для кофейной пасты с обеих сторон каждого бургера.
7. Нагрейте большую сковороду на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ огне, добавьте немного масла и поджарьте булочки с кренделями (нарезанными стороной вниз). Снимите со сковороды, чтобы остыть.
8. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду и добавьте гамбургеры. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока гамбургер не приготовится до желаемой степени готовности.
9. Нанесите соус барбекю на обе стороны булочки с кренделем, выложите слоями рукколу, гамбургер, бекон с перцем и добавьте верхнюю булочку.

Рецепт от The Chunky Chef

СУП ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУК

Может показаться, что это простой бутерброд, но на самом деле он уникален. Смешивание компонентов вкусного французского лукового супа с говяжьей котлетой и луком делает его таким сочным и почти уютным. Отличный бургер для холодной зимней ночи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Соус Бешамель:

• 2 ст. Сливочное масло
• 2 ст. Мука
• 1 1/4 стакана подогретого молока
• Перец молотый

Бургер

• 4 больших испанских лука
• 1 чашка говядины или куриного бульона
• 2 веточки свежего тимьяна
• 4 ст.Оливковое масло
• 6 бургеров (расфасованные или смесь грудинки, цыпленка и ребрышки)
• 6 ломтиков сыра Эмменталь
• 6 английских кексов Thomas’®, размер оригинального сэндвича

НАПРАВЛЕНИЯ:

Соус Бешамель

1. В кастрюле с толстым дном растопите масло. Вмешайте муку, постоянно помешивая, около 2 мин. Смесь будет пузыриться. Не позволяйте ему коричневеть. Вмешайте горячее молоко, убедившись, что нет комков, а смесь однородная.Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. Довести до кипения.
2. Добавить соль и перец, убавить огонь и варить, помешивая, 2–3 мин.
3. Снять с огня. Чтобы остудить этот соус для последующего использования, накройте его полиэтиленовой пленкой. Отложите в сторону.

Бургер

1. Очистите лук и разрежьте его пополам вдоль. Нарезать тонкими ломтиками-полумесяцами. На среднем огне обжарьте лук с 4 ст. оливковое масло и веточки тимьяна до карамелизации.
2. Добавьте бульон и готовьте до полного испарения.Это может занять около 20 минут. Удалите веточки тимьяна. Соль и перец. Отложите в сторону.
3. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Слегка смажьте сковороду оливковым маслом. Обильно посолите и поперчите обе стороны каждого бургера. Положите бургер на сковороду-гриль и готовьте 5–6 мин. с каждой стороны для среднего бургера. После того, как бургер перевернут, положите сверху сыр и готовьте, пока не будет достигнута желаемая внутренняя температура и сыр не расплавится.
4. Разрежьте английские маффины вилкой. Тосты и масло с каждой стороны. Затем разложите по ст.соуса бешамель, затем мясо и жареный лук.

Рецепт от Thomasbreads.com

IN-N-OUT

Несомненно, сеть ресторанов в стиле закусочной быстро набирает популярность, и не зря. Их меню чертовски хороши. Этот двойной бургер-подражатель — яркий тому пример. Так много свежих овощей и тонны сыра.

БОЛЬШИЕ МАЛЬЧИКИ

Хорошо, если вам нравится еда, тающая лицо, то этот бургер для вас.Вкусно, но точно не для тех, кого взбесило. В этом бутерброде все остро; острая говядина, сыр халапеньо, острый засахаренный бекон и майонез чимичурри.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Острые говяжьи котлеты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1-2 столовые ложки молотого перца (поменьше, если хотите менее острый)
• 1 столовая ложка перца
• 2 столовые ложки порошка чили (меньше, если вам нравится менее острый)
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 2 ч.л. лукового порошка
• 2 ч.л. соли (плюс еще по вкусу после того, как говяжья котлета обжарена)

Пиво и сыр халапеньо 1 чашка пива (выберите пиво, которое вы хотите пить) 3 унции острого чеддера, тертого перца 3 унции, тертого 1 измельченного перца халапеньо 2 чайных ложки кукурузного крахмала 1 чайной ложки паприки Молоко или сливки (немного столовые ложки при необходимости) соль и перец по вкусу Майонез Чимичурри 10 г кинзы (если вам не нравится кинза, можно использовать только петрушку) 30 г петрушки 3 столовые ложки бальзамического уксуса 1 столовая ложка измельченного перца чили ½ зубчика чеснока ¾ чашки масла 1 яичный желток соль по вкусу или 1 стакан майонеза вместо масла и яичного желтка. Assembly 2 булочки для гамбургеров, поджаренные или приготовленные на гриле Нарезанные помидоры Нарезанный красный лук Вымытый и сушеный салат Ваш любимый маринованный огурец (я использовала рассол из свеклы и укроп) 4-6 засахаренных пряных беконов (рецепт здесь)

НАПРАВЛЕНИЯ:

Острые говяжьи котлеты

1. Смешайте все специи в небольшой миске и посыпьте ими говяжий фарш.
2. «Свободными» пальцами (все пальцы должны быть разведены) осторожно перемешайте говяжий фарш со специями.Вы не хотите чрезмерно обрабатывать мясо.
3. Если можете, оставьте мариноваться на несколько часов, но его можно использовать и сразу.
4. Разделите говядину на 4 порции (по 4 унции) и аккуратно разложите их на котлеты диаметром 4-5 дюймов. Большим пальцем осторожно надавите на середину пирожка, чтобы на каждом пирожке образовалась «ямочка».
5. Нагрейте гриль или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте поверхность маслом (особенно если вы используете нежирное мясо).
6. Готовьте каждую котлету для бургеров на среднем или сильном огне (вы должны услышать хорошее шипение) в течение 1 минуты с каждой стороны.Слегка посыпьте сырой стороной соль.
7. Переверните бургер, сразу же положите сверху порцию пива и сыра халапеньо и накройте бургер крышкой, чтобы сыр расплавился в течение 1–1,5 минут. Поскольку эти котлеты для бургеров относительно тонкие, они готовятся очень быстро, не пересыхая. См. Примечание.
8. Когда бургер будет готов, положите его на тарелку, чтобы он постоял несколько минут.

Пиво и сыр халапеньо В кастрюлю поместите 1 чашку пива и доведите ее до кипения.Уменьшите огонь, чтобы пиво уменьшилось примерно до чашки. Смешайте в миске сыр, кукурузный крахмал и перец. Добавьте сырную смесь в пиво и дайте сыру плавно расплавиться. При необходимости добавьте немного молока или сливок. Добавьте кусочки халапеньо, соль и перец по вкусу. Дайте остыть и разделите на четыре части, чтобы использовать их для гамбургеров. Майонез Чимичурри В небольшом кухонном комбайне смешайте кинзу, петрушку, чеснок, перец чили и бальзамический уксус и взбивайте, пока травы не будут мелко нарезаны.Вы можете измельчить травы перед добавлением в комбайн, чтобы облегчить перемешивание, в зависимости от того, какой у вас кухонный комбайн. Добавьте желток в смесь зелени и хорошо перемешайте. Пока комбайн работает, добавьте ½ стакана масла тонкой струйкой, пока не получите эмульгированную густую пасту, похожую на майонез. При необходимости добавьте остальное масло тонкой струйкой, чтобы получить консистенцию майонеза. Посолить по вкусу. Обратите внимание на майонез. Хранить в герметичной бутылке в холодильнике, но использовать в течение 4 дней. Сборка Поместите 2 котлеты для бургеров на нижнюю булочку для гамбургеров и сверху выложите пряный засахаренный бекон, помидоры, лук, соленые огурцы и салат. Обильно намажьте майонез чимичурри на гамбургере и положите его поверх всех начинок. Подавать с любимым пивом и картофелем фри!

Рецепт от The Flavor Bender

НАПОЛНЕННЫЕ ДОБРОСТЬЮ

При смешивании мяса для этого гамбургера добавьте немного измельченного Доритос вместо панировочных сухарей.Затем залейте центр перцем джек сыром. После этого, на мой взгляд, больше ничего не надо, даже булочки. Но тогда ты выглядел бы просто дикарем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ¾ C мелко измельченный сыр Начо Доритос (около 2 чипсов)
• 1⅓ фунт говяжьего фарша- 85% постного мяса или менее
• 1 яйцо
• ¾ Сыр перец джек, тертый
• соль и перец
• булочки и начинки для бургеров

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте измельченные чипсы с мясом и яйцом. Смешивайте, пока все ингредиенты не смешаются, но не перемешивайте мясо слишком сильно.
2. Разделите мясо на порции по ¼C и разровняйте на котлеты толщиной примерно ½ дюйма. С помощью обратной стороны ложки мороженого сделайте углубление в середине каждого котлета и поместите 2 столовые ложки сыра в 5 углублений.
3. Покройте каждую котлету с сыром оставшимися котлетами, обожмите стороны, чтобы запечатать, и аккуратно разгладьте котлеты, чтобы они стали однородными. Вы также можете немного сгладить их на этом этапе. Хорошо приправить каждую сторону пирожка солью и перцем
4. Готовьте на среднем огне на сковороде или гриле, примерно по 6 минут с каждой стороны для хорошей прожарки.
5. Подавайте с обычной начинкой для гамбургеров и не забудьте перекусить, пока сыр горячий, плавный и сочный!

Рецепт от Heather Likes Food

ФАСОЛЬ, ФАСОЛЬ, ВОЛШЕБНЫЕ ФРУКТЫ

Итак, вот еще одна здоровая вегетарианская альтернатива с использованием черной фасоли. Конечно, это сочный глоток. Особенно с тертой мускатной тыквой и плавленым сыром перечный джек. Но больше всего мне понравились булочки с маком и луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 льняное яйцо [1 TBSP льняного молотого + 3 TBSP воды] или 1 яйцо
• 1 чашка пюре из черной фасоли [жареные черные бобы тоже подойдут!]
• 1 стакан пюре из ореховой тыквы
• 1/3 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/3 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 измельченных и измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка оливкового масла [или сливочного масла]
• 3/4 чайной ложки итальянской смеси приправ, не содержащей соли [например, mrs.тире]
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки [или свежей, если она у вас есть!]
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1,5 стакана овсяных хлопьев старого образца [не растворимого]

начинки:

• 4 булочки для гамбургеров [Я использовала пекарскую булочку с луком и маком — потрясающе!]
• 4 ломтика перцового сыра
• салат ромэн
• свежий молодой шпинат
• майонез [магазинный или домашний], смешанный с соусом чили шрирача

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Взбейте 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками воды и поставьте в холодильник для застывания.
2. Затем размять черную фасоль в большой миске и отложить. Как вариант, вы можете использовать жареные черные бобы. Я приготовила оба варианта! Отмерьте, чтобы убедиться, что у вас есть чашка и все готово.
3. Добавьте тыкву в бобы и отложите.
4. Затем обжарьте лук, сельдерей и чеснок в оливковом масле до мягкости и полупрозрачности, добавляя измельченный чеснок в конце, чтобы предотвратить подгорание.
5. Приправить овощи смесью итальянских приправ, солью, кайенским перцем, чесночным порошком и петрушкой и перемешать, чтобы они покрылись слоем.
6. Добавьте свежеобжаренные овощи в фасоль и тыкву и добавьте овсяные хлопья.
7. Достаньте льняное яйцо из холодильника и добавьте его в миску.
8. Перемешайте до полного растворения и скатайте смесь в четыре шарика.
9. Для получения оптимальной формы бургера возьмите каждый шарик в руки и плотно сожмите, вращая, когда вы аккуратно, но твердо вдавливаете его в диск.
10. Хихикает в сторону, выложите гамбургеры на тарелку, накройте фольгой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите булочки [или обертки из салата!] И начинки. Это даст им немного времени, чтобы они застыли. Вы даже можете оставить их на ночь и приготовить на следующий день. Я часто делаю один через 15-30 минут охлаждения, а остальное готовлю на следующий день.
11. Готовы поесть?
12. Налейте одну-две столовые ложки масла в сковороду и нагрейте до средне-сильного, чтобы гамбургеры зашипели, когда вы добавите их в сковороду!
13. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока не останется золотистая корочка. и теплый центр. Повторите эти действия для каждого бургера или приготовьте сразу два, если у вас достаточно большая сковорода! Я бы не стал собирать всех четверых вместе только потому, что их трудно перевернуть, когда все заняты делами друг друга.Совет для вегетарианских гамбургеров идеальной формы? Шипя в сковороде, я аккуратно помогаю своей лопаткой сформировать из сторон идеальный диск. Работает как шарм!
14. Намажьте булочки майонезом шрирача, выложите их высоко с салатом, шпинатом, перцем и посыпьте вкусным гамбургером с орехами. Наслаждаться!

Примечания: Сам бургер от природы вегетарианский, веганский и не содержит глютена, поэтому выбирайте свои любимые начинки и получайте удовольствие!

Рецепт из гороха и мелков

ЛЕТНИЙ СЭНДВИЧ

Это самый легкий, свежий и пикантный бургер.Нежирная куриная лепешка с добавлением лайма и кинзы, затем посыпанная томатным гуакамоле. Этот рецепт делает слайдеры, но вы вполне можете сделать это в больших масштабах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Цыпленок

• 6 куриных бедер без кожи, без костей, разрезанных пополам (у вас будет 12 штук)
• ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
• 2 лайма, сок
• 3 ст. оливковое масло
• ½ чайной ложки. соль
• 12 сдобных булочек

Гуакамоле

• 1 чашка нарезанных помидоров (около 3 сливовых помидоров)
• 2 авокадо
• 1 ст. мелко нарезанный белый лук
• 2 ст. мелко нарезанная свежая кинза
• 2-3 ст. свежий сок лайма
• ¼ ч. Л. чесночная соль
• ¼ ч. Л. морская соль
• перец черный молотый

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Сформируйте бургеры произвольной формы и хорошо приправьте их кошерной солью и перцем. Сделайте большую ямочку в центре каждого бургера. По мере приготовления бургер немного сожмется и займёт место в центре.
2. Бросьте эти гамбургеры на гриле средней или высокой мощности примерно по 4-5 минут с каждой стороны для получения среднего бургера.Постарайтесь не слишком с ними возиться.
3. Примерно через пять минут переверните гамбургеры. Надеемся, что у вас останутся хорошие следы от гриля и хорошая корочка на бургере.
4. Налейте примерно столовую ложку сливочного арахисового масла и дайте ему нагреться на бургере в течение минуты или двух. Это может показаться безумным, но теплое арахисовое масло и теплый сыр имеют очень похожую текстуру, которая, как вы знаете, очень хорошо подходит для гамбургеров.
5. Подайте этим плохим мальчикам большую ложку виноградного желе и несколько нарезанных ломтиками перца халапеньо на поджаренных булочках.Халапеньо не являются обязательными, но мне нравится их хрустящая корочка и жар в бургере
.

Рецепт с сайта littlebroken.com

КУРИЦА БУФФАЛО

Легкий и пряный в значительной степени резюмирует этот рецепт. Вы можете приготовить котлету из куриного фарша или просто зажарить целую грудку. Как вам больше нравится. Я не большой поклонник голубого сыра, поэтому сменил его на Mozza.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриный фарш 1 фунт
• 1/4 стакана оригинального острого соуса Lingham’s
• 1/2 стакана тертой моркови
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 3 рулета Kaiser (или булочка на ваш выбор)
• Детская зелень
• Сливочный соус с голубым сыром

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Осторожно смешайте первые 9 ингредиентов в большой миске, стараясь не перемешать. Поставьте миску в холодильник на 20-30 минут
2. Нагрейте гриль (или сковороду) до средне-сильного огня.
3. Выньте миску из холодильника, разделите мясо на три части и сформируйте котлеты.
4. Готовьте гамбургеры на гриле от 3 до 4 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины гамбургера) или пока они не достигнут внутренней температуры 165 F.
5. Подавайте гамбургеры на роллах кайзер, с молодой зеленью и соусом из голубого сыра.

Рецепт от Bobbi’s Kozy Kitchen

КУРИНЫЙ ПАРАМЕТР

Все любят хороший рецепт куриного пармезана.Но кто бы мог подумать, что это подойдет для бургера? Что ж, кто-то это сделал, и результаты превосходны! Опять же, вы можете использовать куриный фарш или приготовить на гриле целую грудку, в зависимости от того, что вам больше нравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриный фарш из белого мяса 1 фунт
• ½ стакана панировочных сухарей панко
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных свежих зубчика чеснока
• 1 стакан консервированного томатного соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• 4 булочки для гамбургеров из цельной пшеницы
• Дополнительно: свежие листья шпината для сервировки

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
2. В средней миске смешайте руками куриный фарш, панировочные сухари, сыр пармезан, чесночный порошок, итальянскую приправу и яйцо. Сформируйте четыре лепешки одинакового размера.
3. Тем временем нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло и чеснок. Обжарить чеснок 3-5 минут до появления аромата. Добавить томатный соус, пасту, сахар и сушеный базилик. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, около 10 минут. Уменьшите огонь до минимума, пока гамбургеры не будут готовы.
4. Пока соус кипит, обжарьте котлеты из куриных бургеров на среднем или сильном огне, примерно по 5 минут на каждую сторону.В последнюю минуту приготовления посыпьте каждый бургер стакана моцареллы. Нагрейте, пока немного не растает. Если у вас нет доступа к грилю, вы легко можете приготовить эти котлеты на сковороде. Найдите эти направления здесь.
5. Положите гамбургеры и соус на разрезанные булочки. Подавать немедленно.

Рецепт от мамы к маме Питание

OPRAH’S FAV

Все любят Опру, и им нравится то, что она рекомендует, этот бургер с индейкой — один из них. Но даже если бы богиня дневного телевидения не поручилась за этот рецепт, я все равно приготовил бы его. Это выглядит вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/4 чашки зеленого лука (тонко нарезанного)
• 1/2 стакана сельдерея (мелко нарезанного)
• 3 яблока Гренни Смит (очищенные и нарезанные кубиками)
• 1/8 стакана рапсового масла
• Фарш индейки 4 фунта
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка черного перца
• 2 чайные ложки перечного соуса (чипотле Табаско)
• 1 лимонный сок (и цедра, тертая)
• 1/2 пучка петрушки (мелко нарезанной)
• 1/4 чашки чатни (Major Grey, протертый)

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Обжарьте лук, сельдерей и яблоки в рапсовом масле до готовности.Дайте остыть.
2. Поместите фарш из индейки в большую миску. Добавьте обжаренные продукты и оставшиеся ингредиенты. Сформируйте восемь гамбургеров по 8 унций. Поставить в холодильник на 2 часа.
3. Приправить бургеры с индейкой солью и перцем. Выложите на разогретый гриль, слегка смазанный маслом. Жарьте на гриле с каждой стороны по 7 минут, пока мясо полностью не приготовится. Оставьте на 5 минут.

КОЛЫБЕЛЬНАЯ ВИСКИ

Гамбургер с голубым сыром, глазированный виски. Нужно ли мне сказать больше? Да, наверное, стоит.Хммм, посмотрим. Жареный лук, пикантная дижонская горчица, Гиннесс и мягкая булочка с кренделями. Достаточно слов?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

БУРГЕРЫ:

• 2 фунта говяжьего фарша из ангуса или фарша тоже очень хорошо
• 3/4 ч.л. сушеного измельченного лука
• Соль и перец по вкусу
• столовые ложки сыра с голубой плесенью около 4 стоимостью
• Поджаренные 4 булочки с кренделями
• Горсть салата руккола
• Ломтики дублинского сыра (или белого

чеддер Грюйер или острый чеддер)

ГЛАЗА ДЛЯ ВИСКИ:

• 1/4 стакана виски Jameson или любого виски хорошего качества
• 1/4 стакана кетчупа
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы или 1/2 чайной ложки горчицы
• порошок
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• капель острого соуса
• черный перец по вкусу

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛУК GUINNESS:

• 2 очищенных и нарезанных тонкими ломтиками желтых луковиц
• 1 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан пива Guinness
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

СДЕЛАЙ ЛУК:

• Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на СРЕДНЕМ огне. Добавьте нарезанный лук и перемешайте, чтобы он покрылся растопленным маслом. Посыпьте солью, перцем и тимьяном и перемешайте. Обжаривайте, периодически помешивая, около 7-10 минут, пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым по краям.
• Влейте половину Guinness, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость не испарится примерно на 3/4. Повторите с оставшимся Guinness. На этот раз готовьте, пока почти вся жидкость не испарится. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону.

СДЕЛАТЬ СТЕКЛО:

• В небольшую кастрюлю налейте виски и доведите до слабого кипения.Варить около 2 минут, затем добавить оставшиеся ингредиенты для глазури и взбить венчиком.
• Уменьшите огонь до СЛАБОГО и тушите 5-7 минут, пока глазурь не загустеет.
• Снять с огня и отставить.

ПРИГОТОВИТЬ БУРГЕРЫ:

• В большую миску добавьте говяжий фарш, соль, перец и сушеный измельченный лук. Смешайте все это руками. Разделить мясную смесь на 4 равные части.
• Сформируйте из мяса приплюснутые шарики, поместите 1 столовую ложку крошек сыра с плесенью в центр шарика и вдавите в шарик.Вылепите мясо вокруг сыра и превратите его в котлету.
• Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду-гриль на СРЕДНЕМ огне. Сбрызните сковороду оливковым маслом. Готовьте гамбургеры примерно по 6 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. В последнюю минуту приготовления смажьте гамбургеры приготовленной глазурью для виски и выложите на них ломтик сыра, затем слегка накройте сковороду фольгой.
• Выложить бургеры на тарелку и накрыть фольгой на 3 минуты.

ДЛЯ ПОДАЧИ: Выложите нижнюю булочку с салатом из рукколы, затем сверху — бургер.Выложите большую порцию карамелизованного лука поверх бургера и сбрызните глазурью. Сверху положите верхнюю булочку и наслаждайтесь!

Рецепт от The Chunky Chef

НАЗАД НА ЧЕРНЫЙ

Опять же, с котлетами из черной фасоли. Эти конкретные могут быть больше похожи на птичье семя, но они набиты вегетарианскими качествами. Эти пирожки можно украсить чем угодно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 столовые ложки льняной муки + 5 столовых ложек воды
• Кокосовое или оливковое масло для приготовления пищи
• ½ стакана сырой киноа
• 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
• 1 мелко нарезанный апельсиновый перец
• 1 перец халапеньо без семян, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 стакан шпината, нарезанного, нарезанного
• 1 ½ стакана вареных черных бобов, высушенных, или 1 банка черных бобов, промытых и высушенных
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки перца
• ⅛ чайная ложка молотого кайенского перца
• ½ стакана овсяной муки (дробленая овсяная)

НАПРАВЛЕНИЯ:

• Разогрейте духовку до 375F. Противень слегка смазать маслом. Смешайте льняную муку и воду в небольшой миске; отложить в холодильник.
• Чтобы приготовить киноа, разогрейте 1 чайную ложку масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Прополощите киноа в ситечке с мелкими ячейками. Когда масло нагреется, добавьте киноа в кастрюлю и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, пока не подрумянится. Добавьте 1 стакан воды; включите сильный огонь. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 13-15 минут.
• * Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте нарезанный лук; дайте ему повариться несколько минут, часто помешивая. Добавьте болгарский перец, халапеньо и чеснок; варить, пока лук не станет полупрозрачным, около 2 минут. Добавьте шпинат и сразу же перемешайте, давая ему немного увядать. Выключите огонь.
• В большую миску добавьте черную фасоль; размять вилкой, оставив некоторую текстуру. Добавьте вареную киноа, тушеные овощи, соль, перец, тмин, перец, кайенский перец и отложенные льняные яйца. Смешайте до однородности, затем добавьте овсяную муку. Размешивать.
• Сформируйте 10-12 пирожков в зависимости от желаемого размера (см. Примечания, чтобы узнать о маленьком крутом трюке!).Выложить на противень; запекать 20 минут, перевернуть, затем выпекать еще 25-30 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.
• Подавать на булочке для гамбургера из цельнозерновой муки с гуакамоле, соусом барбекю и другими желаемыми начинками или поверх салата.

ПРИМЕЧАНИЯ: Овощи не нужно тушить, но я думаю, что это действительно лучше раскрывает вкус. Если вы не тушите, просто разомните их прямо в миске с черной фасолью и другими ингредиентами. Чтобы получить гамбургеры равномерной формы, выстелите крышку банки (я использую крышку банки с арахисовым маслом) вощеной бумагой или фольгой.Наполните крышку смесью для бургеров, затем переверните ее на противень и удалите вощеную бумагу.

Рецепт от Emilie Eats

МЕДОВЫЙ ШАРБЕЛЕК BLISS

Медовый соус барбекю, тонны полосок бекона, плавленый сыр чеддер и говяжья котлета на булочке из цельной пшеницы. (цельнозерновой, потому что вы должны хотя бы ПОПРОБОВАТЬ и следить за своей фигурой, верно?) Толстый ломтик авокадо вызывает у меня желание откусить от этой фотографии.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 пакет Sweet Honey KC
• Masterpiece’s BBQ Sauce Mix & Dry руб.
• ⅔ чашка пива
• 2-4 ломтика бекона
• ⅔ фунт постного говяжьего фарша
• 1 яйцо среднего размера
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 2 ломтика сыра чеддер
• 2 булочки
• 1 горсть смеси салата
• 1 нарезанный авокадо

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте смесь соуса и пиво в небольшой миске.Отложите, чтобы загустеть.
2. Сварить бекон на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, отставить в сторону.
3. Разогрейте барбекю / гриль на среднем огне. В средней миске смешайте говяжий фарш, яйцо, чесночный порошок, соленый перец и соус Уорчестер.
4. Сформировать говяжью смесь в две котлеты и выложить на центр гриля. Готовьте 5 минут (или пока дно не обуглится), затем поверните и готовьте другую сторону до желаемой степени готовности, еще примерно 5 минут. Сверху выложить сыр, чтобы он расплавился.
5. Тостовые булочки, если хотите, смажьте соусом BBQ и посыпьте котлетами для гамбургеров, беконом, салатом и авокадо.

Рецепт из пикселей покрытия

JALAPENO BUSINESS

Помните, как мы говорили о начинке ваших котлет для бургеров? Воспользуйтесь этой информацией и добавьте туда немного халапеньо. Это все равно, что откусить сливочную булочку с перцем халапеньо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Нежирная индейка или говядина 28 унций (не очень нежирная)
• 2 столовые ложки мелко измельченного лука соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки сливочного сыра
• 2 унции.тертый сыр чеддер
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• 1 свежий перец халапеньо, нарезанный кубиками (семена удалите, если вы предпочитаете меньше специй)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Роллы и топпинги по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ:

• Разогрейте гриль до среднего или духовку, чтобы жарить на сильном огне.
• В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, чесночный порошок и нарезанный кубиками халапеньо.
• Смешайте мясо, соль и перец и измельченный лук.Разделите мясо на 4 равных части (по 7 унций). Возьмите смеси сливочного сыра и превратите ее в блинчик. Оберните сыр так, чтобы сырная смесь была полностью покрыта говядиной или индейкой. Смажьте каждый бургер небольшим количеством оливкового масла.

К грилю

• Жарьте гамбургеры на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны или до полной готовности. (Температура внутри индейки должна быть 165 градусов, а у говядины — 160 градусов.)

Для приготовления

• Положите гамбургеры на сковороду, покрытую фольгой, на расстоянии примерно 6 дюймов от жаровни. Жарьте по 5-6 минут с каждой стороны или до полной готовности. (Температура внутри индейки должна быть 165 градусов, а у говядины — 160 градусов.)

Рецепт от Spendwithpennies. com

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Ладно, перед тем, как мы уйдем, еще один полезный овощной вариант. Эта котлета сделана из нута и сладкого картофеля, что придает ей скорее сладкий вкус, чем острый.Когда вы готовите его на гриле, картофель тоже немного хрустит. Очень хорошо!

* Вам также могут понравиться: 21 BBQ Potato Recipes

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 большой батат, приготовленный [использовать 1,5 стакана]
• 1 банка нута [15 унций] или его эквивалента, высушенная и промытая
• 1 банка фасоли каннеллини [15 унций] или аналогичной, высушенная и промытая
• 1 / 2-1 чашка нарезанного кубиками болгарского перца
• 1 халапеньо среднего размера, нарезанный кубиками
• 1 чашка красного лука, нарезанного кубиками
• 1 чашка мелко нарезанного белого лука
• 3 измельченных зубчика свежего чеснока
• 3 яйца льна
• 1.5–2 стакана овсяных хлопьев [не растворимого]
• 2-4 чайные ложки вашего любимого полезного масла 1,5 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка смеси итальянских приправ [например, Mrs Dash]
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 ч. л. измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки кайенского перца 1/2 чайной ложки соли
• хлопья свежемолотого черного перца, петрушки и красного перца по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Для начала приготовьте яйца льна, добавив 9 столовых ложек воды к 3 столовым ложкам молотых семян льна.
2. Взбейте венчиком и поставьте в холодильник на 15-30 минут для застывания.
3. Запеките или разогрейте сладкий картофель в микроволновой печи и удалите кожуру. Отложите в сторону.
4. Слейте воду и промойте фасоль, затем добавьте к сладкому картофелю.
5. Затем обжарьте лук, болгарский перец и перец халапеньо примерно в 2–4 столовых ложках масла с несколькими ломтиками свежемолотого черного перца и одной или двумя каплями хлопьев красного перца.
6. Примерно через 7 минут добавьте чеснок и продолжайте обжаривать, пока овощи не станут полупрозрачными и нежными.
7. Пока они готовят, используйте большую деревянную ложку или картофельную машину, чтобы частично размять фасоль, но не полностью. Вы также можете слегка нарезать их в кухонном комбайне или блендере, но текстура у зерен отличная, поэтому постарайтесь, чтобы они были крупными. Целые бобы придают бургерам мясную текстуру, и у меня возникает ощущение, будто я ем традиционный бургер. Только они полезнее … и ароматнее … и да, в этом смысле просто потрясающие.
8. Что касается овса, то его можно оставить целиком или «нарезать», измельчив его в блендере или кухонном комбайне.Если вы крадете их мимо придирчивого друга или члена семьи, лучше всего подойдет пульсация, а если у вас мало времени, выбросьте их целиком! Мне повезло в обоих направлениях!
9. Когда овощи будут готовы, переложите их в большую миску с фасолью, сладким картофелем, льняными яйцами и сырым овсом, а затем добавьте травы / специи, чтобы приправить. Обычно я пробую и нюхаю, когда иду и поправляю специи по ходу дела. Еще немного чеснока, тмина и хлопьев красного перца помогли этим плохим парням! НЯМ! Пусть ваши чувства будут вашим проводником =)
10. Чтобы определить количество добавляемого овса, сначала добавьте 1 и 1/2 стакана и тщательно перемешайте. Затем взгляните на свою смесь. Он должен быть немного толстым и немного липким. Если он кажется слишком влажным для приготовления настоящих вегетарианских гамбургеров, добавьте еще полстакана.
11. Готово? Следующим шагом является формирование шариков из смеси бобов и овощей.
12. Возьмите каждый мяч в ладони и сожмите его, превратив в компакт-диск. Считайте это снятием стресса!
13. Сформируйте 8 котлет, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
14. Не стесняйтесь приготовить их на ночь на следующий день.
15. Готовы поесть? Налейте немного масла в сковороду, нагрейте до сильного нагрева и готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока не останется золотистая корочка и теплая середина. Готовьте по несколько штук, стараясь не перегружать сковороду, так будет проще.
16. Сбрызнуть желтой горчицей и / или соусом чили шрирача и подавать на пушистой булочке, завернутой в свежий салат, или на большом грядке из овощей. Вылейте из своего картофеля фри и ешьте!
17. Обычно я готовлю один бургер сразу, а остальное оставляю в холодильнике на ночь. На следующий день я готовлю остальные гамбургеры и разделяю партию между холодильником и морозильной камерой. Чтобы заморозить: просто приготовьте гамбургеры, как указано выше, дайте им немного остыть, а затем заморозьте [с промежутками] на тарелке или противне для печенья. Как только они будут частично заморожены, вы можете сложить их в мешочки или в свой любимый герметичный контейнер для фаст-фуда без причудливых ингредиентов.

Рецепт из гороха и мелков

EASY PEASY

Закончим на простой ноте.Эту простую говяжью котлету с начинкой из сыра легко приготовить на любой вечер. Добавьте несколько свежих овощей и немного сыра, и готово!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г говяжий фарш хорошего качества
• 60 г сыра чеддер (выберите крепость)
• Соль

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Поместите фарш в миску и слегка разломайте, затем приправьте солью (я использую около чайной ложки).
2. Нарезать сыр (60 г) на 4 квадрата одинакового размера.
3. Разделить фарш на 4 шарика.
4. Возьмите половину одного из шариков и сформируйте из него круг шириной около 6 см.
5. Вставьте квадрат сыра в центр так, чтобы фарш подошел примерно к половине края сыра.
6. Из оставшейся половины фарша сформировать круг такой же ширины и аккуратно выложить сверху. Осторожно сожмите край, чтобы соединить верх с основанием, а затем руками сформируйте круг (если он немного деформировался).
7. Готовьте гамбургеры на гриле или гриле примерно 15 минут до полной готовности, переворачивая по истечении половины времени приготовления.

Рецепт оживленной кухни Шарлотты

МЫ ЛЮБИМ СЛЫШАТЬ!

Вам понравился наш список? Есть ли у тебя на коленях красивая лужа слюны? Надеюсь, что хотя бы один из этих удивительных и уникальных домашних гамбургеров вдохновил вас на творческий подход на кухне в эти выходные. Мы хотели бы услышать, как получилось ваше! Комментируйте и делитесь, мы любим слышать попытки наших читателей рецептов!

Гамбургеры Jim Beam — Big Green Egg

Фото: Кристин Барлоу

Путешествие Монтгомери Джентри в первые ряды американской музыки было одной из самых приятных саг последнего десятилетия. Их путь к золотым и платиновым альбомам, наградам CMA и ACM и номинации на Грэмми был вымощен как музыкальной честностью, так и неуклонным уважением к людям и жанру, который они представляли.

Эдди Монтгомери и Трой Джентри создали одно из самых впечатляющих наследий музыки кантри. Они выпустили более 22 синглов в чартах, а такие гимны, как «My Town» и «Hell Yeah», стали неотъемлемой частью хонки-тонк-пейзажа. Они пять раз занимали верхние строчки хит-парадов синглов с «If You Ever Stop Loving Me», «Something To Be Proud Of», «Lucky Man», «Back When I Knew It All» и «Roll With Me».Сразу после того, как песня «Where I Come From» вошла в десятку лучших, они выпустили второй сингл «So Called Life» со своего компакт-диска Rebels on the Run (Average Joe’s Entertainment).

Когда Эдди Монтгомери не в дороге, он заядлый гриль — и владелец Big Green Egg! Включите музыку и попробуйте одно из его любимых блюд — Jim Beam Hamburgers. Они… То, чем можно гордиться!

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 упаковка лукового супа
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 столовые ложки бурбона Jim Beam
• Соус с острым перцем Dash (рекомендуется: Tabasco)
• Булочки для гамбургеров, для сервировки

Инструкции

Установите EGG для прямого приготовления на гриле при температуре 190 ° C / 375 ° F.