Свиная колбаса с курином филе в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты. Мясо и сало для этого рецепта нужно обязательно брать свежие и без прожилок

Шаг 2:

Свинину режем мелким кубиком, очень удобно работать с подмороженным мясом

Шаг 3:

Куриное филе также мелко режем. Домашняя деревенская колбаса делается именно из рубленного мяса, а не через мясорубку — так гораздо вкуснее

Шаг 4:

Сало нарезаем как можно мельче, оно в этом рецепте нам необходимо для сочности и вкуса, без него здесь не обойтись

Шаг 5:

К нарезанному мясу пропускаем через пресс чеснок, чеснока берем довольно много, так колбаска станет очень ароматной

Шаг 6:

Солим

Шаг 7:

Добавляем немного красного острого перца

Шаг 8:

Мускатный орех

Шаг 9:

Свежемолотый черный перец

Шаг 10:

Вливаем полстакана воды и очень хорошо вымешиваем

Шаг 11:

На фольгу кладем немного фарша, стараемся собрать его руками поплотнее

Шаг 12:

Фольгу сворачиваем в виде конфетки, потом закручиваем один край фольги и утрамбовываем фарш поплотнее так, как начиняем колбасу когда она в кишке. Затем закручиваем второй край фольги

Шаг 13:

Готовые колбаски перекладываем на противень или в форму для запекания

Шаг 14:

Покалываем в нескольких местах зубочисткой и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах

Шаг 15:

Если хотим ее подрумянить, через указанное время аккуратно, чтобы не обжечься, раскрываем фольгу и ставим в духовку еще на 15 минут. Но мне показалось, что так колбаска немного подсушилась. Я в следующий раз подрумянивать не буду, а запеку в фольге 45 минут и оставлю в ней же остывать, чтобы выделившаяся в процессе запекания жидкость впиталась в мясо. Но это дело вкуса!

Шаг 16:

Через указанное время наша домашняя колбаса готова! Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде

Шаг 17:

Приятного аппетита!

Колбаса в домашних условиях из свинины в духовке — самый простой рецепт с фото

Домашняя колбаса и колбаски, домашние сосиски, сделанные своими руками, служат натуральной заменой покупной колбасе. Домашние колбасные изделия готовят из различного мяса — свинины, говядины либо курицы. Домашняя колбасная продукция бывает варёная, сыровяленая и копчёная, как покупная магазинная.

Мясным продуктом для приготовления классического колбасного изделия в домашних условиях считается мясо свинины. Самый вкусный рецепт домашней колбасы — колбаса свиная Украинская. Она очень сочная, нежная и самая ароматная.

Рецепты домашней колбасы представлены с различными вариантами оболочки. Самодельная колбаса приготовленная в кишке состоит из свежих мясных продуктов, помещённых в натуральную оболочку. Кишки и всё для колбасы в домашних условиях очень просто купить на рынке либо в супермаркете и сделать вкусные колбаски своими руками без красителей и консервантов.

Совет от Чудо-Повара. Домашнюю колбасу, помимо приготовления в кишке, можно готовить без кишок. Для этого рубленое мясо заворачивают в виде колбасок в пищевую плёнку, запекают в рукаве, в фольге в духовке.

Как сделать свиную колбасу в духовке

Колбаса — рубленное мясо в оболочке в виде фарша или нарезанное кусочками. По семейным рецептам бабушки с дедушками и мамы с папами  готовили вкуснейшую колбасы дома в духовке без специальных приспособлений и коптильни в кишках. При приготовлении колбасы в домашних условиях они делали смешанный домашний фарш через мясорубку, по составу схожий с котлетным и начиняли ним кишки.

Сделать домашнюю колбасу из свинины в домашних условиях можно без кишок. Кишки просто заменить пищевой плёнкой или рукавом для запекания.

Для настоящей правильной колбасы нужно выбирать деревенское, свежее мясо. Оно идеально для приготовления фарша или рубленного мяса. Домашнюю украинскую колбасу, как известно, делают исключительно из деревенского мяса свинины.

Фермеры сегодня поставляют проверенное качественное мясо на рынки. Если захотеть, то можно купить самое свежее мясо свинины. Очень вкусной получается колбаса из любой части свинины — из свиной рульки, свиной головы и шеи.

Настоящая домашняя колбаса готовится копчёной, но, чтобы коптить её дома, нужна дорогостоящая коптильня. Существует альтернатива коптильне — обычная кастрюля либо духовка. Простое и вкусное приготовление колбасы в домашних условиях в духовке.

Порция: 10

90 мин

220 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления домашней свиной колбасы

• свинина – 1,5 кг;
• сало – 200 г;
• молоко – 50 мл;
• сахар-песок;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• масло растительное – 2-3 ст.л.;
• мускатный орех;
• перец чёрный молотый;
• тмин:
• паприка;
• соль;
• свиные кишки (пищевая плёнка или рукав для запекания).

Простой рецепт колбасы из свинины в домашних условиях

1. Свинину нарезаем кусочками средней величины и складываем в миску или пластиковую ёмкость.
2. Затем насыпаем щепотку сахарного песка и приправы, солим мясо. Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем приправленную свинину для маринования в прохладное место на 8-10 часов.
3. Готовим колбаску с помощью мясорубки. Для этого перекручиваем мясо и порезанные кусочки свиного сала через мясорубку дважды, а лучше трижды, чтобы в колбасе свинина была сочной и мягкой.
4. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в полученный мясной фарш.
5. Наливаем молоко и тщательно вымешиваем рубленное мясо до однородного состояния.
6. Если готовим в кишке. Подготовленные обработанные кишки завязываем суровой ниткой с одного края, плотно начиняем мясом с помощью кондитерского мешка и завязываем второй кончик.
7. Прокалываем кишки иголкой в нескольких местах, чтобы во время приготовления не лопнули.
8. Заворачиваем сырую колбаску в фольгу, укладываем в глубокий противень. Наливаем на дно противня полстакана воды и масло.
9. Если делаем без кишок. Берём рукав для запекания либо пищевую плёнку. Руками формируем из мяса одну колбаску или несколько колбасок и помещаем их в пакет — рукав для запекания или заворачиваем мясные колбаски в фольгу. Рукав оборачиваем вокруг сделанной колбасы. С помощью нитки закрепляем концы рукава.
10. Отправляем колбасу в духовку разогретую до 180-200 ^оС. Запекаем по времени 60 минут.
11. За 10-15 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу либо надрезаем рукав сверху и подрумяниваем колбасные изделия.

Вынимаем противень из духовки, колбаски остужаем, режем тонкими ломтиками. Выкладываем на блюдо колбасу к мясному ассорти из вкусно сваренного свиного языка, отварного говяжьего деликатеса, буженине из свинины и подаём холодные закуски к новогоднему столу, кладём колбасную нарезку на домашний хлеб.

Колбасу без кишок в домашних условиях готовят в рукаве для запекания, используя его в качестве оболочки. Для изготовления самодельной оболочки уменьшают ширину, длину рукава, прострочив его на швейной машинке, либо запекают колбаски на шпажках, как люля-кебаб в духовке.

Как запечь домашнюю колбасу в духовке

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов

Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись.

Мясо и сало лучше брать на рынке. Там же можно найти и кишки. Если вам повезёт, то уже обработанные и готовые к использованию. Нужно будет лишь промыть и замочить их в воде на 20 минут. После полагается хорошо осмотреть их внутреннюю часть и при необходимости убрать всё лишнее.

Начинять кишки фаршем нужно с помощью мясорубки и специальной насадки. Её можно найти в кухонных отделах большинства магазинов. Однако можно использовать и обычную пластиковую бутылку, на горлышко которой надо будет надеть кишку.

Перед заполнением фаршем завяжите конец кишки крепким узлом. Следите, чтобы колбаски наполнялись равномерно, без пустот.

Если заполнять слишком плотно, то при термической обработке оболочка может лопнуть, так что придерживайтесь золотой середины.

Когда кишка заполнится, снимите её с насадки и плотно завяжите. После этого сделайте несколько проколов иголкой, чтобы при варке из колбасы выходил пар.

Домашнюю колбасу можно варить, жарить и тушить.

Ингредиенты

• 1 кг свинины;
• 5 зубчиков чеснока;
• 5 столовых ложек сухих сливок;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 куриное яйцо;
• молотый перец, сушёные травы — по вкусу.

Приготовление

Свинину промойте и измельчите мясорубкой, блендером или кухонным комбайном до получения однородной массы.

Добавьте к массе чеснок, сухие сливки, соль, сахар. Смешайте всё и ещё раз прокрутите полученный фарш.

Разбейте в фарш яйцо, добавьте молотый перец по вкусу.

Хорошо вымесите полученную массу руками, как тесто.

Расстелите на столе пергаментную бумагу и положите на неё фарш, сформировав батон. Его длина должна соответствовать размерам вашей кастрюли: колбаса должна полностью помещаться в ёмкости.

Заверните фарш в пергамент и крепко завяжите верёвками. У вас должно получиться что-то вроде конфеты. Если завязать некрепко, то жир вытечет и колбаса будет сухой.

Полученную «конфету» заверните в фольгу, хорошо зажав хвостики. Из оставшегося фарша сделайте такие же колбаски.

В кастрюлю налейте воду и поместите туда колбаски. Колбаса должна полностью находиться в воде, поэтому на неё нужно положить гнёт. Для этой роли подойдёт обычная тарелка.

Варите на медленном огне 1,5 часа. Сваренную колбасу достаньте из воды и оставьте остывать до комнатной температуры, не разворачивая.

Остывшую колбасу положите в холодильник на ночь.

На следующий день снимите пергамент и фольгу и обваляйте колбасу в травах. Выбирайте сухие душистые травы, такие как орегано, розмарин, петрушка, укроп.

Домашняя колбаса хранится в пергаменте 2 недели. Есть её можно как холодной, так и горячей, предварительно обжарив.

Домашняя колбаса из курицы — 9 пошаговых рецепта

Домашняя колбаса из курицы — полезная и низкокалорийная альтернатива колбасе из магазина. Готовить её лучше всего в натуральной оболочке, то есть в кишках. Но не всегда есть возможность заморачиваться с кишками, поэтому можно сделать куриную колбасу в пищевой плёнке или в фольге. Варим колбасу в кастрюльке или запекаем в духовке, она всегда получается нисколько не хуже, а много лучше покупной. Ещё новый метод недавно узнала — куриную колбасу готовят в пластиковых бутылках.

Все мы любим варёную колбасу, но кушать то, что предлагается в супермаркетах становится небезопасно. Что и говорить о том, чтобы давать эту колбасу детям. Так давайте же научимся сами готовить разные виды вкусной куриной колбасы. Выбирайте любой рецепт из тех, что мы представили для Вас на выбор. И готовьте с удовольствием!

Совсем недавно жена, просматривая просторы интернета, случайно наткнулась на рецепты колбасы. Посоветовавшись между собой решили приготовить и попробовать. В качестве главного ингредиента взяли мясо птицы (курицу). Конечно же выбрали самый лучший способ, а сделать не составило труда. Получилась колбаса быстрого приготовления с обалденным вкусом. А главное намного лучше, чем в магазине.

Как вы знаете качественного продукта уже давно не продают. Стараются чем-нибудь напичкать для продажи. Подсыпают всякие усилители вкуса, а мяса там и в помине нет. Вот, если вспомнить советские времена колбаска была настоящая, а сейчас одна шкура да потроха. Вообщем решили сами делать, как говорится своими руками. И тут уж точно будет известно, что продукты без всяких добавок, а значит полезно.

Сегодня расскажу несколько вариантов приготовления. Это будут самые вкусные проверенные рецепты по которым готовят домохозяйки. А что самое интересное, она ещё и считается диетической. Поэтому многим такая очень понравится. Ну что, приступаем к самому главному, готовьтесь будет вкусно!

Домашняя колбаса из курицы с желатином в духовке, в фольге

Такую простенькую колбаску я готовлю часто. Не всегда есть возможность заморачиваться с кишками, поэтому заворачиваю колбасу в пищевую плёнку и в фольгу. Запекаю в духовке. Вкус отменный, а готовка вся заключается в том, чтобы нарезать помельче мясо и упаковать потуже в плёнку.

Использование куриных грудок и бедрышек обусловлено тем, чтобы в готовом продукте было и красное и белое мясо. И выглядит аппетитно и на вкус гораздо лучше. И конечно у меня как всегда на большую семью. Вы можете взять продуктов вполовину меньше.

Как приготовить:

1. Итак. Куриные грудки и бедрышки мою и обсушиваю салфеткой. Выбираю все косточки. А мясо вместе с кожей нарезаю на мелкие кусочки, по 1 см. Мясорубку для куриной колбасы лучше не использовать.
2. Всё порезанное мясо складываю в большую посудину и на этом этапе всыпаю соль, перец, приправу для курицы и продавленный через пресс чесночок. Желатин высыпаю прямо в мясо, никакого размачивания. Главное всё это хорошо вымешать.

   И ещё я добавляю в мясо майонез. Немножко, для маринования.

3. Теперь интенсивно опять всё вымешиваю и оставляю на полчасика помариноваться. Чтобы желатин и специи разошлись по всей массе. Потом опять же вымешиваю. Нарезаю большие куски пищевой плёнки. Делю всё мясо на четыре части. Это будет четыре колбаски. Теперь порционно в каждый кусок плёнки заворачиваю одну часть мяса. Получается вот такая колбаса. Упаковываю очень плотно.
4. Теперь мои четыре колбаски заворачиваю в два слоя фольги. Концы закручиваю и отправляю в духовку. Температура запекания зависит от мощности вашей духовки. Я ставлю 180 градусов. Запекаю около часа.
5. Час прошёл, колбаску вынимаю из духовки и даю остыть. Теперь убираю в холодильник на ночь. На следующий день, наконец, достаём и пробуем.

   Вкуснятина неописуемая!

Эту колбаску не опасно давать и детям, потому что она 100% натуральная и ничего лишнего и вредного в ней нет.

Следующий рецепт молочной куриной колбасы от канала Алексея Повара

Домашняя колбаса из курицы в кишках — видео рецепт

Вот так просто готовится куриная колбаса в кишках. А если захотите постараться и соорудить настоящий кулинарный шедевр, то сделайте куриную колбасу со свининой.

Домашняя колбаса из курицы и свинины приготовленная в духовке

Такая колбаса никого не оставит равнодушным. Она, конечно, более калорийная и жирная, чем просто куриная, но мужчины от неё без ума. Я беру по килограмму и свинины и курицы, если для вас это много, берите продуктов наполовину меньше.

Приготовление:

1. Подготавливаю мясо. Мою, обсушиваю салфетками и перекручиваю в мясорубке всё куриное мясо и половину свиного. Вторую половину свинины нарезаю на маленькие кубики. Около 1,5 сантиметра.
2. Всё мясо смешиваю в большой кастрюле. Туда же выдавливаю через пресс чесночок. Всыпаю приправу для курицы, перец и соль. Я солю одну полную столовую ложку. Но это дело вкуса.
3. Вымешиваю фарш очень интенсивно и постепенно подливаю полстакана воды.
4. Из мясорубки вынимаю решетку и нож. На мясорубку надеваю насадку с узким горлышком, на которую аккуратно натягиваю свиную кишку. Придерживая кишку, чтобы не слезла, набиваю кишку колбасным фаршем. Перевязываю ниткой, примерно,через 15 сантиметров. Края тоже перевязываю ниткой.
5. Противень застилаю пергаментной бумагой. Укладываю на него все получившиеся колбаски. Сверху колбаски протыкаю зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар и кишку не разорвало.
6. Ставлю противень с колбасками в разогретую духовку. Температура 180. Запекаю один час.

Аромат этого угощения соберет на кухне всю семью.

О вкусе скажете сами, когда отведаете этот кулинарный шедевр.

И теперь, как обещала, интересный рецепт куриной колбасы очень быстрого приготовления

Домашняя колбаса из курицы в бутылке

Как приготовить куриную колбасу в бутылке от канала МАРИШКИН HOME

Самый вкусный рецепт колбасы из курицы в домашних условиях

Это самый первый вариант, который мы попробовали с женой. После него и начали готовить натуральную колбасу из курицы. Пожалуй, это самый простой способ, который хотелось бы вам показать. Для него нам потребуется коллагеновая оболочка, а, если её нет, то можно завернуть в обычную пищевую плёнку.

Ингредиенты:

• Грудку курицы – 400 гр.;
• Окорочок – 400 гр.;
• Куриный фарш – 150-200 гр.;
• Соль поваренная – 0,5 ст. л.;
• Нитритная соль – неполная чайная ложка;
• Орех мускатный – 1 ч. л.;
• Чеснок сушёный – 1 ч. л.;
• Кориандр – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
• Вода – 50 мл.

1. Курицу моем и отделяем от неё мясо. Перемалываем в блендере, чтобы получился густой фарш.

2. Окорочок и грудку нарезаем небольшими кусочками примерно 1 на 1 см. в отдельную миску.

3. К порезанным кусочкам выкладываем фарш, насыпаем соль поваренную и нитритную. Также берём все приправы, смешиваем их и добавляем к общим ингредиентам.

Нитритная соль нужна для того, чтобы убить все микробы в мясе. А также с помощью её колбаса намного дольше хранится. Поэтому не бойтесь немного добавить её.

4. Наливаем холодную воду и всё перемешиваем. Далее накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Этот процесс, пожалуй самый нудный, поскольку мешать нужно в течении 10-15 минут. Мясо должно хорошо соединится с фаршем и получится однородная масса.

5. Пока фарш с мясом настаивается, замачиваем коллагеновую плёнку в тёплой воде для её размягчения.

6. С одной стороны завязываем оболочку ниткой, а другую до половины выворачиваем. Накладываем настоявшеюся массу в эту оболочку, а с другой тянем за верёвку. У нас должна получится плотно набитая колбаска.

Аккуратно набивайте колбасу, сильно не перестарайтесь, оболочка тонкая может порваться.

Как только её набили, небольшими ударами об стол уплотните её немного. Затем завяжите ниткой второй конец. Если сверху между фаршем и оболочкой имеется воздух, проткните плёнку иголкой в этих местах.

7. Набиваем все оболочки мясом и убираем в холодильник на 2 часа.

8. Наливаем в кастрюлю воду, кладём в неё всю колбасу. Доводим воду до 80-90° и в таком состоянии варим один час.

Если у вас нет градусника проверить сколько градусов можно по состоянию жидкости. Должны появляться мелкие пузырьки. Но запомните, она не должна кипеть и это главное в приготовлении.

9. Как только колбаса сварится, отправляем её под проточную холодную воду для остывания до комнатной температуры, а затем выкладываем в холодильник на 3-4 часа до полного остывания.

Источник: https://polosedanclub.ru/domashnjaja-kolbasa-iz-kuricy-9-poshagovyh-recepta.html

Запечь домашнюю колбасу. Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях в духовке

Пышный кулич, нежнейшая творожная пасха, разукрашенные яйца — обязательные атрибуты самого главного праздника всех христиан — Светлого Воскресения Христова.

А без чего еще не может обойтись ни один пасхальный стол? Правильно: без колечка сочной, ароматной, манящей своей хрустящей корочкой колбаски!

«Так Просто!» научит, как приготовить вкуснейшую колбасу в домашних условиях. Будь уверена: времени много это не займет!

Как приготовить колбаски в духовке

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить колбаски в духовке

Побалуйте себя и близких вкусными и сочными колбасками, запеченными в духовке. К тому же, это блюдо готовится так просто. Узнайте секрет сочных жареных колбасок, и запомните пошаговую инструкцию, как приготовить колбаски в духовке с овощами, чтобы они получились очень сочными и вкусными.

Как приготовить колбаски в духовке: рецепты и советы

Чтобы приготовить вкусные колбаски в духовке, можно использовать как домашние заготовки, так и полуфабрикаты. Если хотите знать, как приготовить домашние колбаски для жарки, прочтите это статью.Выбирая колбаски для запекания в духовке, отдавайте предпочтение крупным колбаскам из смешанного фарша. Это может быть свинина и говядина, баранина, индейка и свинина и другие.

Не бойтесь брать жирные колбаски – они идеально подходят для запекания и жарки на гриле или мангале.А вот тонкие колбаски, вроде баварских или нюрнбергских, больше подходят для жарки на сковороде. Готовить их нужно буквально несколько минут, чтобы не пересушить. А непосредственно перед жаркой следует опустить колбаски в горячую воду на несколько минут – так вы сохраните целостность их оболочки при жарке. Если колбаски идут в связке, не разрезайте ее.

Готовьте «колечком», а перед подачей нарежьте порционно. Это еще одна хитрость, как пожарить сочные колбаски дома.

Выбирайте колбаски для жарки в духовке по своему вкусу. Мы дадим лишь несколько рекомендаций, чтобы вам проще было решить какие купить колбаски для жарки:

— охотничьи колбаски из смешанного свино-говяжьего фарша со специями: универсальный выбор для жарки на сковороде, гриле или запекания;

— нежные колбаски из филе индейки: могут быть суховаты, но при этом низкокалорийные и подходят для диетического и детского меню;

— колбаски из выдержанной говядины: отличный выбор для жарки, особенно на гриле и мангале. Сочные колбаски с выраженным мясным вкусом;

— нюрнбергские колбаски: классика немецкой кухни. Довольно жирные и сочные, поскольку в составе свиной фарш и сало со специями. Идеальны для жарки на гриле и мангале. Можно приготовить колбаски гриль в духовке на решетке с соусом BBQ – получится очень вкусно, сочно и ароматно;

— купаты из баранины или ягнятины: получаются сочными как при запекании, так и при жарки на сковороде и гриле. Подавать их лучше с ягодными соусами, рецепт которых вы найдете здесь.Перед тем, как приготовить колбаски в духовке, предварительно обжарьте их, особенно, если они довольно жирные. Для приготовления сытного и вкусного ужина на скорую руку советуем колбаски в духовке рецепт с овощным гарниром. Выложите колбаски сверху на подушку из овощей. Приправьте специями по вкусу и сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности колбасок и овощей. Овощной гарнир будет пропитываться соками и готовое блюдо получится очень сочным и ароматным.

Наш совет: смажьте готовящиеся колбаски пикантным соусом из острого перца, сахара, жидкого дыма или копченой паприки – они покроются аппетитной глянцевой корочкой и напитаются дымным ароматом.

Перед тем, как подавать готовые жареные или запеченные колбаски в духовке, им нужно время, чтобы отдохнуть и распределить мясные соки.
Как приготовить мюнхенские колбаскиЧтобы сохранить нежность и сочность мюнхенских колбасок, готовьте их следующим образом. Поставьте на плиту кастрюлю с водой.

Не доводя до кипения, добавьте в воду перец, мускатный орех, лавровый лист и немного соли. Не давая воде закипеть, прогрейте специи до появления аромата. Опустите в горячую воду колбаски и проварите 3-4 минуты. Достаньте и тщательно обсушите.

Смажьте колбаски для жарки маслом и сложите в форму для запекания. Готовьте 15 минут при температуре 180-200 градусов в духовке.

К таким колбаскам подойдет в меру острый, горчичный соус, рецепт которого читайте здесь.

Как приготовить колбаски в духовке еще вкуснее?Мы рассказали базовый рецепт запеченных колбасок в духовке. Сделайте готовое блюдо еще вкуснее. Например, приварите колбаски в ароматном бульоне или пиве.Сэкономьте время и приготовьте колбаски с овощами в духовке. Начните запекать овощи в духовке. Это может быть картофель, болгарский перец, различные виды капусты, фасоль, крупно нарезанные лук, морковь и другие сезонные овощи. Когда они будут практически готовы, выложите приваренные колбаски и смажьте их чесночным маслом для большего аромата. Готовьте еще минут 15-20.Любители пива и колбасок могут попробовать такой рецепт. В алюминиевую форму, используемую для гриля, сложите квашеную капусту и колбаски. Залейте пивом и тушите в духовке до готовности.

Обаятельно попробуйте приготовить колбаски в духовке в томатном соусе с фасолью. Приварите колбаски и смешайте их с консервированной крупной фасолью, можно использовать ассорти из разноцветной фасоли. Залейте томатным соусом с добавлением острого соуса для барбекю. Готовьте в духовке при 160 градусов 20-25 минут. Купить соус для барбекю с доставкой можно на сайте компании T-Bone.

Еще один изысканный рецепт запеченных в духовке колбасок. Припущенные в горячей воде и обжаренные на сковороде колбаски гриль сложите в глубокую форму для запекания. Присыпьте крупно нарезанным луком и влейте стакан красного сухого вина, смешанного с крепким говяжьим бульоном. Добавьте веточку тимьяна или розмарина для аромата. Готовьте в духовке около 25-30 минут в духовке (180-190 градусов). Для этого рецепта советуем купить колбаски для гриля T-Bone с выдержанной мраморной говядиной.

Как жарить купаты в духовке

Самое главное правило: чтобы сохранить их сочность, важно сохранить целостность оболочки. Для этого припустите их в горячей воде и обжарьте на сковороде до корочки по несколько минут с каждой стороны. Теперь можно запечь купаты в духовке.
Домашние купаты рецепт в духовкеВ этом рецепте расскажем, как приготовить купаты в духовке с картошкой. Подготовленные колбаски сложите на подушку из картофельного гарнира.

Поскольку он готовится дольше, начинайте запекать его отдельно до полуготовности. Приправьте чесночным маслом, паприкой или смесью прованских трав для аромата.Когда картофель будет практически готов, выложите поджаренные купаты и накройте форму фольгой. Запекайте в духовке около 30 минут, а за 5 минут до готовности удалите фольгу, чтобы блюдо подрумянилось. Сочные купаты с картошкой подавайте с рубленой зеленью и соусом наршараб.

Совет от Академии T-Bone: приготовьте купаты на решетке в духовке. Сделать это очень просто. Установите решетку ближе к нагревающему элементу, а под решеткой поставьте форму с запеченными овощами на гарнир. Выложите купаты на решетку и жарьте 10-15 минут. Мясной сок будет стекать на овощи. Перед подачей дайте жареным колбаскам 5-7 минут на отдых.

Источник: https://t-bone.ua/kak-prigotovit-kolbaski-v-duhovke/

Как приготовить колбаски в домашних условиях

Домашние колбаски — настоящий деликатес, перед которым трудно устоять даже тем, кто равнодушен к колбасным изделиям. Да и как можно сравнивать их с магазинной продукцией, в состав которой входит соя, красители и консерванты. Колбаски, приготовленные в домашних условиях, натуральные, вкусные и ароматные. Такую еду, без сомнения, можно назвать здоровой и полезной!

Готовим инструменты

Это только кажется, что колбаски — сложное блюдо. На самом деле все гораздо проще. А чтобы вы в этом убедились, попробуйте приготовить закуску по самому простому рецепту. Глаза боятся, а руки делают!

Сначала достаньте необходимые кухонные принадлежности — блендер или электрическую мясорубку с разными насадками, острый нож, разделочную доску, миску, кастрюлю, сковороду, дуршлаг и толстую нитку или шпагат для перевязывания колбасок. Дуршлаг вам может понадобиться, чтобы удалить лишнюю влагу после их отваривания.

Мясо и специи

Для фарша подойдет любой сорт мяса — свинина, говядина, баранина, курица, индейка или утка. Их можно смешивать между собой в любых пропорциях. В нежирную говядину или индейку для сочности добавляют сало или сливки. Идеальный фарш — это две части свинины и по одной части говядины и шпика.

Неплохо бы добавить яркости фаршу, поэтому не помешают и приправы. Лучшие специи для домашних колбасок — чеснок, паприка, острый красный перец, мускатный орех, розмарин, майоран, куркума, мята, тимьян, базилик, тмин, смесь перцев и кардамон.

Они придают мясу яркий вкус и пикантность. Если вы любите гастрономические эксперименты, добавьте к фаршу чернослив, яблоки, ананасы, зерна граната, вяленые помидоры, жареный лук, оливки, сыр или сладкий перец.

Совершенно новый вкус колбаски приобретают после добавления томатного сока, вина или коньяка.

Вкусный фарш

А теперь — несколько тонкостей приготовления фарша для колбасок в домашних условиях. Сначала мясо и сало нужно нарезать на кусочки и поставить в морозилку примерно на час или чуть дольше, причем вместе с мясорубкой. Чем холоднее инструменты и «сырье», тем более идеальным будет помол. Но старайтесь не переморозить мясо.

Снаружи оно должно быть ледяным, а внутри — мягким. Перемалывать филе нужно через крупную решетку максимально быстро и небольшими порциями, заполняя мясорубку на четверть. После добавления в фарш пряностей его нужно хорошо вымесить руками.

Некоторые хозяйки не перемалывают мясо, а мелко рубят его, чтобы колбаски получались более фактурными, с насыщенным вкусом и ароматом.

Какими бывают оболочки?

Оболочку для домашних колбасок можно купить в магазине. Они бывают натуральными и искусственными. Натуральные оболочки — это бараньи, говяжьи или свиные кишки, а искусственные изготавливают из коллагена, целлюлозы и полиамида. В синтетических оболочках колбаса не подвергается окислению и хранится намного дольше.

Самый лучший вариант для домашней колбасы — коллагеновая оболочка, которая съедобна, поскольку делается из шкур животных. Если вы хотите использовать натуральные оболочки, имейте в виду, они не отличаются высокой прочностью, но самыми надежными из них считаются коровьи кишки.

Размеры оболочки зависят от того, какую колбасу вы хотите получить.

Как подготовить колбасную шкурку

Выбирая натуральную оболочку для будущей колбаски, следите, чтобы на ней не было отверстий и узелков. Она не должна пахнуть салом и вообще иметь какие-то запахи.

Перед использованием ее нужно замочить в соленой воде на два часа, при этом температура должна быть около 20–25°С. Это необходимо для того, чтобы с колбасы впоследствии легко счищалась пленка.

После этого кишки промываются горячей водой снаружи и внутри, а потом тестируются на качество. Для этого нужно пропустить через них воду, и где она будет протекать, там лучше оболочку перерезать.

Искусственные оболочки замачивают на 5 минут в соленой воде температуры 35–40°С, на литр воды 1 ч. л. соли. После этого их также промывают под горячей проточной водой, но уже не так интенсивно, как кишки животных. В этом плане искусственные оболочки более практичны.

Превращение фарша в колбаску

Наполнение оболочек фаршем — самая тонкая и ответственная часть кулинарного процесса. Для этого чаша мясорубки наполняется фаршем, а насадка меняется на специальный конус, на который одевается оболочка. Тут есть одна тонкость — сначала выдавливайте в кишку фарш и только потом завязывайте на конце узелок, иначе внутрь попадет воздух и колбаска раздуется. Но в этом нет ничего страшного, просто перед варкой проколите ее зубочисткой, и воздух выйдет.

Заполняйте оболочку мясом достаточно плотно, но не переборщите, иначе колбаса лопнет при тепловой обработке.

Если у вас нет ни насадки, ни мясорубки, отрежьте верх у пластиковой бутылки и проталкивайте фарш через горлышко прямо в кишку.

Вы можете не нарезать длинную колбасу на отдельные колбаски, а просто наполнять оболочку фаршем порционно, оставляя небольшие промежутки. Позже эти места можно перевязать и потом разрезать. Такой способ подойдет, если у вас цельная оболочка без отверстий и трещин.

Варим, жарим, запекаем

Самая трудная часть позади. Осталось выяснить, как варить и жарить домашние колбаски. Положите их в кипящую воду и варите 10 минут до готовности. После этого колбаски уже можно подавать к столу, но обычно после варки их еще обжаривают на сковороде с обеих сторон в растительном масле. Время обжарки — 10–15 минут.

А некоторые хозяйки обжаривают колбаски сразу, без варки. Готовность блюда определяется при проколе. Если выделяется прозрачный сок, колбаски прожарились. В качестве эксперимента положите в сковороду веточку розмарина — вы удивитесь, какими душистыми они получатся.

Если вы запекаете колбаски в духовке, то налейте на дно формы немного воды и периодически поливайте их маслом, чтобы они не потеряли сочности. Для приготовления в духовом шкафу потребуется около 45 минут и температура 180°С. Запекая колбаски в фольге, в конце разверните фольгу, чтобы изделия приобрели аппетитную румяную корочку. Очень вкусны колбаски, приготовленные на гриле или на костре.

Несколько секретов вкусных колбасок

После вымешивания фарша дайте ему постоять на холоде 5–6 часов. За это время мясо пропитается ароматом специй и его вкус «созреет». Во многих рецептах в составе фарша вы увидите крахмал, молоко и яйца, которые делают его плотнее и мягче. Для этой же цели в мясной фарш кладут мелко колотый лед.

А знаете, как вывернуть кишку изнаночной стороной наружу, чтобы промыть? Это легко сделать при помощи деревянной палочки с тупым концом. Слегка подцепите ею наружный край оболочки и натяните ее на палочку.

Самые вкусные колбаски — поджаренные на говяжьем жире, который можно купить на рынке. Жир делает их невероятно вкусными и сочными, при этом они приобретают особенный, ни с чем не сравнимый аромат.

Сыровяленая колбаска

Оказывается, сыровяленую колбасу можно сделать своими руками. После этого вы вряд ли будете ее покупать в магазине. Домашнее — вкуснее!

Хорошо промойте и высушите кусок сала весом примерно 700 г. Натрите его солью и чесноком, а потом поставьте на холод часов на десять. 1,5 кг телятины нарежьте очень тонкими ломтиками, положите в миску, добавьте по 1 ст. л. соли и сахара, черный перец и 1,5 ст. л. водки. Уберите мясо в холодильник для маринования на сутки.

Достаньте сало, подсушите его на открытом воздухе, поместите на 20 минут в морозильник и мелко нарежьте кубиками. Телятину пропустите через мясорубку, установив крупную насадку.

Смешайте мясо с салом, добавьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, ароматные специи на ваш вкус и влейте 50 мл коньяка. Хорошо перемешайте фарш, начините им кишки и подвесьте их на сквозняке. Через 10 дней колбаски подвялятся и будут готовы к употреблению. К пиву лучше закуски не найти!

Колбаски с сыром и грибами

Сделайте мясной фарш из говядины и свинины, вам понадобится примерно 300 г.

Нарежьте 50 г консервированных шампиньонов и половину луковицы, затем обжарьте их на растительном масле, а потом добавьте в фарш. Туда же бросьте 3 ст. л. натертого на мелкой терке сыра и 2 зубчика мелко порубленного чеснока. И, конечно, не забудьте посолить и поперчить.

Оболочки для колбасок можно найти и в некоторых магазинах. Они не нуждаются в подготовительной обработке — достаточно просто наполнить их фаршем, что можно сделать при помощи специальной насадки на мясорубку или «колбасного» шприца. Это подходит для тех, кто не любит долго возиться на кухне.

Если нарезать оболочки на небольшие кусочки, можно справиться и ложкой, хотя это не очень удобно.

Пожарьте колбаски в мультиварке на режиме выпечки в течение 25 минут. В середине приготовления обязательно их переверните. После слегка доведите на сковороде-гриль до красивых полосок по бокам. Подавайте горячими с горчичным соусом и овощами.

Колбаски-конфеты

Если у вас нет натуральной или искусственной оболочки, можно приготовить вкусные колбаски и без них, используя пищевую пленку, фольгу или бумагу для выпечки. Приготовление колбасок — это творчество, поэтому вы можете экспериментировать бесконечно.

Приготовьте фарш из 1 кг свинины, 700 г куриного филе и 200 г свиного сала. Хорошо измельчите ингредиенты в блендере. Отдельно взбейте 3 яйца, посолите их и добавьте любые специи, а потом всыпьте 4 ст. л. картофельного крахмала и снова хорошо размешайте, чтобы не было комочков. А теперь смешайте яйца с фаршем и хорошо вымесите.

Разрежьте фольгу на кусочки размером 20×30 см и выложите фарш в виде колбасок на зеркальную сторону фольги, а потом скрутите их как конфеты. Очень плотно соедините края и отправьте колбаски в духовку, разогретую до 180°С. Через час нежные, сочные и ароматные колбаски готовы. Перед подачей можно поджарить их с двух сторон на сковороде для румяной корочки. Наслаждайтесь этим великолепным блюдом в кругу любимой семьи!

Сочные колбаски на гриле

Классические и очень аппетитные домашние свиные колбаски на гриле можно подать в качестве закуски к пиву или как основное блюдо с сытным гарниром.

Сделайте фарш из 600 г свинины, добавьте к нему по вкусу перец, соль, кориандр и ваши любимые специи, тщательно перемешайте и дайте постоять. Заранее подготовленную кишку плотно начините фаршем. Сперва запекайте колбаски в духовке при 180°С  в течение 10–15 минут, а потом отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду-гриль и обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны. В качестве гарнира отлично подойдут проготовленные на гриле овощи — помидоры, перец, лук и чеснок.

Колбаса в стакане

Удивительно, но эту колбасу можно приготовить за 15 минут в микроволновой печи. Она получается нежной и прекрасно подходит для детского питания.

Нарежьте небольшими кусочками 400 г куриного филе и смешайте его с приправами — 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. хмели-сунели, щепоткой черного перца, 2 зубчиками измельченного чеснока и 1 ч. л. соевого соуса. Все хорошо перемешайте, и пусть мясо немного помаринуется. Для детской колбаски количество острых пряностей следует уменьшить или заменить чем-то более нейтральным.

В это время сварите 50 г длиннозерного риса, стараясь, чтобы он хорошо разварился.

Выложите в блендер куриное мясо, остывший рис, влейте 150 мл молока и 1 яйцо. Взбейте до нежной и однородной консистенции. Смажьте стенки и дно стаканов растительным маслом и выложите фарш, но не до самых краев. Берите емкости только с толстыми стенками! На это количество фарша получится 3–4 стакана, в которых за четверть часа «созреют» аппетитные колбаски.

Готовьте закуску в микроволновке на полной мощности в течение 15 минут, после этого не открывайте дверцу еще 5 минут. Колбаски очень легко «выпрыгивают» из стаканов, их останется просто нарезать и подать к столу. Получается вкусно и необычно, особенно с картофельным пюре и овощами.  А некоторые хозяйки делают из куриной колбасы бутерброды и бургеры для школьных перекусов.

Домашняя колбаса хороша на завтрак, и, как правило, она не залеживается в холодильнике. Готовьте ее чаще и с разными добавками!

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22510-sekrety-prigotovleniya-domashnih-kolbasok

Домашняя колбаса в духовке

Не для кого нет секрета, что в колбасе которую мы покупаем в магазинах, мяса практически нет. Поэтому сейчас многие делают рецепты домашней колбасы в домашних условиях. А, почему бы и нет? По домашнему рецепту колбаса получается такая, как Вы хотите, и очень вкусная.

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Сегодня у меня для Вас, рецепт приготовления домашней колбасы из курицы. Вернее, целых 2 рецепта, один в духовке в фольге, другой тоже в духовке, но в рукаве и жестяной баночке. Получается отличный домашний деликатес, за уши не оторвать Я, бы скорее назвала эту домашнюю колбасу — ветчиной, потому что кроме мяса (не считая необходимых добавок), больше ничего нет.

Ну что, готовы? Тогда давайте посмотрим, какие продукты нам нужны будут, для рецепта домашней колбасы в домашних условиях.

Рецепт приготовления домашней колбасы в домашних условиях

Используемые продукты:

• мякоть с бедра курицы — 1 кг.,
• чеснок — 7-8 зубков,
• перец черный молотый — 0, 5 ч. л.,
• приправа для курицы — 0, 5 ч. л.,
• майонез — 2 ст. л.,
• желатин — 15 гр.

Рецепт домашней колбасы в духовке в фольге:

Мясо с куриных бедрышек, дорогие хозяюшки, мы будем добывать сами. Потому, что без косточек — это мясо не продается. Ну, тут сложного ничего нет. Покупаем куриные бедра, примерно 1, 5 — 1, 8 кг. Почему такая большая разница, спросите Вы? Потому, что бедрышки бывают разные, большие и маленькие. Поэтому сложно сказать, сколько конкретно нужно купить куриных бедер, чтобы получить 1 кг. мякоти.

Срезаем с бедрышек мякоть вместе со шкуркой, предварительно конечно не забудьте их вымыть и просушить (можно на бумажном полотенце). Нарезаем куриное мясо не мелкими кусочками 1.5-2 сантиметра. Добавляем к мясу чеснок (через давилку), черный молотый перец, приправу для курицы, майонез, перемешиваем.

Насчет приправы для курицы, я ее делаю сама и хочу Вам сказать, что я туда добавляю. Всего по чуть-чуть: соль, сахар, паприка, семена горчицы, куркума. Вы можете сделать такую смесь сами, по своим вкусовым пристрастиям, необязательно придерживаться этих ингредиентов. Затем к колбасной смеси засыпаем 15 грамм желатина, перемешиваем и сразу же начинаем делать колбаски.

Берем пищевую пленку или целлофановые пакеты 4 штуки. Фарш делим на четыре равные части. Выкладываем одну часть на пакет, сворачиваем трубочкой, как можно плотнее.

Заворачиваем колбасную трубочку в фольгу. С концов фольгу закручиваем, тем самым уплотняя колбасу с краев. У нас получается большая, круглая конфета, больше похожая на круглый батончик. Делаем так с остальным, подготовленным для домашней колбасы, мясом. Выкладываем на противень.

Духовку разогреваем до 180 градусов и готовим домашнюю колбасу в духовке в фольге, примерно час, может чуть больше, или наоборот меньше. Смотрите по своей духовке. Затем достаем, остужаем, убираем в холодильник на ночь.

А, утром вынимаем нашу ароматную, нежную, очень вкусную домашнюю колбасу, на завтрак. И на Вас с утра такие комплименты посыплются, только успевайте их принимать. Потому что домашний рецепт колбасы приготовленный в домашних условиях, получается изумительно вкусным!

Рецепт домашней колбасы из курицы

Еще один замечательный, рецепт домашней колбасы из курицы, я хочу сегодня Вам предложить. А уж Вы дорогие хозяюшки, выбирайте какой Вам больше приглянулся. Хотя советую попробовать оба варианта, считаю, что оба достойны Вашего внимания. Итак, приступаем

Используемые продукты:

• куриное мясо — 600 гр.,
• чеснок — 2 зубка,
• черный молотый перец — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• итальянские травы — 1 ч. л.,
• желатин — 1 ст. л.

Рецепт домашней колбасы в домашних условиях в рукаве:

В этой домашней колбасе я использовала разное мясо от курицы, брала филе куриной грудки и мясо с бедер и ножек. Так сказать экспериментировала, а по количеству, практически в равных пропорциях. В общем купите цыпленка целиком и нарежьте мясо с разных частей.

На эту домашнюю колбасу мясо нужно порезать помельче, чем в предыдущем рецепте. Порезанное мясо складываем в блюдо, солим, перчим по своему вкусу. Добавляем чеснок, через давилку, высыпаем травы, желатин, все хорошо перемешиваем. Оставляем минут на 20, настояться.

Затем берем жестяную банку, вставляем в нее рукав для запекания. Набиваем пакет подготовленным колбасным фаршем, слегка утрамбовывая.

Пакет завязываем. Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим домашнюю колбасу из курицы готовиться минут на пятьдесят-час. Все время повторяю, смотрите по своей духовке. Каждая хозяйка знает свою духовку и сможет всегда ориентироваться в приготовлении любого блюда.

Готовую домашнюю колбасу достаем из духовки, даем ей остыть в банке, не вынимая. Затем, в той же банке, ставим в холодильник на ночь, а еще лучше часов на 12. Время вышло, достаем колбасу сначала из холодильника, затем из банки, далее из рукава, нарезаем и угощаемся.

Вкусна неописуемо, я Вам скажу! Натуральный деликатес, обалденный рецепт домашней колбасы в домашних условиях из курицы, готов. Я уверена, своя домашняя колбаса, Вам очень понравится, и Вы будете ее чаще готовить. Приятного аппетита!

Кстати, хочу еще сказать на счет желатина. Не переживайте о том, что высыпать в колбасу его приходится в сухом виде. Во время готовки мясо выделяет жидкость, за счет этого желатин растворится. А затем застынет в холодильнике, поэтому все будет в полном порядке.

Источник: https://fooideas.ru/domashnyaya-kolbasa-v-duxovke.html

Колбаса в духовке: рецепты приготовления из мяса и птицы, с добавлением овощей

Колбаса, наверное, один из самых популярных продуктов, покупаемых россиянами. Сырокопченая уже готова к употреблению, вареная тоже, хотя её нередко дополнительно обжаривают. Однако магазинная колбаса – зачастую продукт невысокого качества.

Там помимо мяса, которого крайне мало, можно найти целый набор неизвестных символов: вкусовых добавок, красителей, ароматизаторов. А порой и заменителей мяса.

Поэтому специалисты советуют любителям колбасы научиться готовить её дома самостоятельно: процесс не быстрый, но и не настолько сложный, как кажется на первый взгляд.

Рецепт домашней колбасы в духовке: на свинине с куриными грудками

Самое сочное и нежное мясо у свинины, но она считается тяжелым продуктом, поэтому, чтобы немного уравновесить её, а также понизить общую калорийность блюда, к ней можно добавить куриную грудку. По представленному здесь рецепту можно сделать небольшие колбаски для гриля в духовке, а можно сформировать более крупную колбасу, чтобы использовать её как вареную на бутерброды. Если взят жирный кусок свинины, сало из списка ключевых продуктов убирайте.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,6 кг;
• свинина – 1,5 кг;
• сало – 0,2 кг;
• зубчики чеснока – 50 г;
• специи к мясу – 2 стол. ложки;
• молоко 3,2% – 100 мл;
• свиные черева (кишки) – 100 г.

Способ приготовления:

1. Ополоснуть оба вида мяса, порезать как можно мельче. Сало порубить ножом аналогично.
2. Переложить в кухонный комбайн, крутить не больше 15-ти секунд, чтобы не получилось пюреобразной массы.
3. Подсолить мясо с салом, подмешать специи.
4. Чеснок измельчить ножом, ввести туда же.
5. Последним влить молоко, хорошо все вымесить.

   Молока добавляйте столько, чтобы оно впитывалось и не оставалось свободной жидкостью рядом.

6. Накройте пленкой чашу с мясом, отправьте на ночь в холодильник.
7. Утром заполните свиные кишки мясом очень плотно, завяжите свободные концы.
8. Разложите по противню, прикройте пергаментом и готовьте 1,5 часа, прогрев духовку до 190 градусов.

   Если хотите получить колбасу, ближе к вареной, заверните в фольгу.

Диетическая куриная колбаса в духовке: рецепт базовый

Такой рецепт нельзя обойти вниманием ценителям простых и полезных блюд. Куриные колбаски, конечно, уступают по сочности свиным, особенно если они не обжариваются, а только запекаются, причем, в закрытой форме. Однако они отлично подходят для диетического питания, прекрасно насыщают и по качеству намного выше любых магазинных.

Сочная домашняя колбаса в фольге в духовке: рецепт из индейки с овощами

Не менее диетической, но более нежной получается колбаса, приготовленная из мяса индейки. Изюминку ей придают овощные добавки – немного сочного болгарского перца, моркови, лука. Приправ здесь по рецепту немного, однако, Вы не запрещается добавление свежей зелени в небольшом количестве. Если же Вы боитесь, что колбаса из индейки может получиться слишком сухой, даже несмотря на введение сливочного масла, можете подмешать к фаршу немного мелко нарезанного свиного сала.

Рецепт вкусных колбасок в духовке

Многие люди любят кушать сосиски и сардельки, колбасу и ветчину на завтрак, обед и ужин. Но всем известно, что в состав этих продуктов в промышленном производстве входят различные химические добавки, вредные для здоровья, некачественное мясо и его заменители.

Домашняя колбаса

Что же делать? Ответ простой — научиться делать вкусную и ароматную домашнюю колбасу, в которой будут только натуральные продукты. Есть множество рецептов такой колбасы из разных видов фарша с оригинальными и вкусными добавками. Оболочкой могут служить натуральные кишки, фольга, пергаментная бумага, рукав для запекания. В лучших рецептах предлагается запекать домашние колбаски в духовке.

https://www.youtube.com/watch?v=TCLotQdbjg4

Существуют рецепты сытной колбасы из свинины и говядины, диетической нежирной колбасы из куриного мяса, насыщенной особой из печени.

Домашняя колбаса

Приготовление фарша

Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости. Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль.

Приготовление фарша для колбасок в кишке

Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке. Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Пропорции: на полтора кг свинины берут килограмм сала свиного, 2 головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу.

Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов.

Фарш для колбасок в кишке

Виды оболочек и их заполнение

Правила подготовки фарша в оболочке:

• натуральные свиные кишки надо хорошо почистить и вымочить в тёплом растворе с содой и солью;
• можно использовать коллагеновые оболочки, фольгу, листы пергамента, рукава для запекания;
• для заполнения кишок фаршем надо использовать особую насадку для мясорубки. Положив фарш в мясорубку с насадкой, надо выдавливать фарш в кишку, постепенно продвигая его по всей длине кишки до конца;
• чтобы кишки не лопнули, надо их проколоть по всей длине через каждые 5 — 8 см, а дальний конец крепко завязать суровой ниткой;
• длину палки колбасы можно выбирать по желанию от 20 см до метра;
• если нет мясорубки с насадкой, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком и воронкой. К горлышку будет прикрепляться кишка или оболочка для фарша;
• когда кишка полностью набита фаршем, плотно затянуть суровыми нитками обе стороны;
• положить колбасу для вызревания в холодильник на 4-5 часов.

Подготовка фарша в оболочке

Рецепт в фольге

Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу. Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут.

Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения.

Домашние колбаски в фольге

Использование режима гриль

Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля. Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку.

Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки. По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале.

Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке.

Домашняя колбаса

Рецепт гриль с овощами

Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото:

• приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики;
• добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень;
• колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке;
• внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи;
• нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30;
• затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки;
• оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула.

Подавайте к столу колбаски или сардельки вместе с приготовленным овощным гарниром и с горчицей. Хорошим гарниром может быть тушеная капуста с томатной пастой и тмином.

Диетический рецепт из курицы

Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем (1 кг.) надо заполнить оболочки, завязать края и проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнули. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки (2 ст.л.) или майонез, для цвета – сок свеклы, можно использовать натуральный желатин или крахмал для образования желе.

Куриные колбаски

Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл. В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие.

Рецепт из полуфабрикатов

В магазинах продаются колбаски или сосиски полуфабрикаты (купаты) в упаковках. Блюда с ними можно приготовить очень быстро и просто. Если у вас в холодильнике имеются такие купаты, то не стоит беспокоиться при появлении неожиданных гостей.

Купаты

Предлагаем рецепт колбасок с картошкой в духовке пошагово:

• картофель (1 кг.) очистить и нарезать крупными кружочками;
• 3 луковицы порезать кольцами;
• рукав для запекания с одной стороны плотно закрепить;
• положить внутрь рукава 5 купатов, картофель, лук, соль, пару зубчиков чеснока. Можно добавить сметану (2 ст.л.) или 100 гр. тертого сыра, скрепить другой конец рукава;
• проколоть в нескольких местах иголкой, чтобы выходил пар;
• осторожно поворачивая, перемешать содержимое для запекания;
• нагреть духовку до 180 — 200 градусов и готовить в ней около часа.

Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами.

Домашние колбаски можно есть горячими и холодными с разными приправами и соусами, например, очень вкусные они с соусом из хрена и свеклы. Приготовив домашние деликатесы из свежих натуральных продуктов, вы украсите ими любой стол, уменьшите расходы и сохраните здоровье.

Источник: http://www.duhovka.vyborkuhni.ru/sovety/kolbaski-v-duxovke

Как приготовить домашнюю колбасу из свинины — Кушаем вкусно

Колбаса – это настолько популярный и любимый продукт, что история ее производства насчитывает около двух тысячелетий. Сегодня современные рынки просто переполнены всевозможными колбасными продуктами, но что может быть лучше колбаски, приготовленной в домашних условиях.

Рецептов множество, стоит только проявить немного свою фантазию, и вкусное натуральное лакомство будет на вашем столе.

Домашняя колбаса из свинины в кишках

ИнгредиентыКоличество

свинина без косточки —	2 кг
крупная соль —	30 г
уцхо-сунели —	2 ч. л.
перец молотый черный —	1 ч. л.
перец красный —	½ ч. л.
базилик (сухой) —	2 ч. л.
паприка —	2 ч. л.
кишки свиные —	3-3,5 м
чеснок —	4-5 зубчиков
Время приготовления: 1440 минут	Калорийность на 100 грамм: 370 Ккал

Для приготовления домашней колбасы лучше брать брюшную часть свинины или нежирный ошеек. Если вы выбрали брюшину, то первоначально осторожно срежьте с нее шкуру. Так же, если имеется лишнее сало, уберите и его.

Затем нарежьте мясо мелкими кубиками, размер которых не превышает 1 сантиметр. Поместите полученный «фарш» в углубленную миску и постепенно начинайте добавлять все специи, постоянно перемешивая.

Если мясо получится суховатым, то необходимо добавить в него 150 мл воды. Оставьте мясную смесь на ночь (лучше на сутки) в прохладном месте.

Свиные кишки необходимо вымочить в воде с добавлением столового уксуса. Дождитесь, пока они станут эластичными, и хорошенько промойте еще раз. Затем порежьте их на кусочки, длина которых сантиметров 25-30 и пропустите через них воду.

Это необходимо сделать для того, чтобы быть уверенным в целостности кусочков, иначе во время начинки весь фарш будет снаружи. В местах, где будут обнаружены дырки, необходимо сделать разрезы. После этого поместите кишки еще раз в воду, немного ее подсолив.

Приступайте к наполнению кишок. Для этого лучше использовать специальное приспособление – «тельтов» или же обычную мясорубку с тонкой насадкой. Кишка насаживается на насадку «гармошкой». С помощью фарша выдавите из нее лишний воздух и завяжите край ниткой.

Наполнив одно колечко, завяжите второй край. Налейте в глубокую кастрюлю воды и поместите в нее колбаски. Варятся они 40 минут на слабом огне. Затем обжарьте их на сковороде или в духовке до появления золотистой корочки.

Украинский рецепт

Необходимые ингредиенты:

• свинина без косточки – 1 кг;
• соль – 20 г;
• свежее сало – 230 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• вода – 100 мл;
• молотый перец – 1 ч. л.;
• кишки (тонкие) – 1,5 м.

Время приготовления – 5-6 часов.

Калорийность – 385 ккал.

Для приготовления украинской домашней колбасы прекрасно подойдет ошеек или часть окорока и лопатки, но следите за тем, чтобы на них не было жил. Нарезаем мясо и сало на маленькие кубики, размер которых около 5 мм.

Для того чтобы это было сделать легче, можно предварительно подержать продукты немного в морозилке. С сала обязательно удалите шкуру. При желании можно третью часть мяса прокрутить через мясорубку.

Затем добавляем к фаршу все необходимые специи, хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться. По времени это может быть как несколько часов, так и сутки.

Статья в тему:   Как сделать тесто для пирога без дрожжей

За это время стоит подготовить кишки, предварительно вымочив их в соленой водичке несколько часов. Обязательно пропустите через них струю воды. Это даст возможность исключить разрывы в кишке. Нарежьте их на кусочки нужной длины.

После того как мясо промаринуется, начинаем заполнять ним кишки. Для этого используйте мясорубку со специальной насадкой, но без решетки и ножей. Заполнять колбаски стоит не сильно плотно. По двух краям завяжите нитки, либо узелки.

Украинская колбаса красиво смотрится, если ее свернуть в спирали и перевязать крест-накрест.

Затем проварите ее около часа на медленном огне.

Перед подачей блюда на стол, колбаски нужно обжарить на смальце, пока не образуется румяная корочка.

Старайтесь не пережаривать, чтобы сохранить сочность готового продукта.

Рецепт домашней колбасы из двух видов мяса

Необходимые ингредиенты:

• свинина без косточки – 1,2 кг;
• говядина без косточки – 1,2 кг;
• лук (средний) – 3 шт.;
• майоран сушеный – 5 г;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• мускатный орех – 5 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• кишки – 3-3,5 м.

Время приготовления – 3-4 часа.

Калорийность – 340 ккал.

Первоначально готовим фарш. Для этого два вида мяса и лук прокрутите на мясорубке, используя при этом крупную решетку. Можно нарезать ножом на мелкие кусочки. Затем добавьте соль, чеснок и все специи. Хорошенько перемешайте и дайте возможность настояться фаршу несколько часов.

За это время подготовьте кишки, подержав их несколько часов в слегка подсоленной воде. Это даст возможность избавиться от горьковатого привкуса. Пропустите через них струйку воды, тем самым проверив их на целостность. Если будет обнаружена дырка, то в том месте следует разрезать кишки.

Начиняйте колбасу с помощью мясорубки с тонким наконечником. С двух сторон перевяжите ее нитками. Дальше колбасу можно отварить, либо запечь в духовке.

Вариться она должна около 1 часа. Если вы решите запекать, то сделайте несколько проколов иголкой. Иначе при высокой температуре кишки могут лопнуть. Периодически переворачивайте колбаски и поливайте их выделяющимся соком.

Через час блюдо будет готово.

Как сделать свиную колбасу без кишок

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 2 кг;
• базилик, орегано, розмарин – по 12 ч. л.;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• яйцо – 1 шт.;
• кориандр – на кончике чайной ложки;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• сливки сухие – 60 г.

Время приготовления – 2,5 часа.

Калорийность – 375 ккал.

Для того чтобы колбаса получилась очень вкусной, фарш должен быть нежным. Первоначально прокручиваем его через мясорубку при самой мелкой решетке, затем перебиваем еще раз с помощью блендера. Пересмотрите внимательно фарш и уберите все жилки, если таковы имеются. Добавьте специи, яйцо, сливки и еще раз хорошо перебейте блендером.

Из полученной мясной смеси формируем колбаски средней толщины и выкладываем их на бумагу для запекания. Заверните бумагу, а края перевяжите с помощью бечевки. Так делаем, пока не закончится весь фарш. Затем каждую колбаску помещаем в фольгу и еще раз плотненько ее сворачиваем.

Статья в тему:   Как готовить и пить имбирный напиток для похудения

Выкладываем рулетики в глубокую кастрюлю, заливаем воду и доводим до кипения. Сверху лучше накрыть тарелкой, чтобы колбаски не всплывали. Варим чуть больше часа на небольшом огне.

После этого вытаскиваем их из воды, полностью охлаждаем и помещаем в холодильник минимум на 12 часов. Затем убираем фольгу и пергамент. Перед подачей на стол, колбасу стоит обжарить, но и без обжарки она тоже будет очень вкусной.

Как приготовить «Сервелат»

Ингредиенты:

• мякоть свинины (лопатка) – 2 кг;
• сало свежее – 200 г;
• соль (крупная) – 35 г;
• сахар – 5 г;
• перец (белый) – 4 г;
• молоко сухое – 10 г;
• сахар – 5 г;
• орех мускатный – 3 г;
• коньяк — 30 мл;
• кардамон – 4 г.

Время приготовления – 2 суток 3 часа.

Калорийность – 249 ккал.

Перед тем как приступить к измельчению мяса и сала, положите его часа на два в морозильную камеру. После легкой заморозки с ним будет гораздо проще работать. Пропускаем мясо и сало через мясорубку.

Решетку выбирайте самую крупную. Затем добавляем в фарш все специи и коньяк. И начинаем перемешивать руками. В итоге должна получиться тягучая смесь. Мешать придется минут 10-15. Если в вашем распоряжении имеется миксер с хорошей мощностью, то он вам очень поможет.

Берем коллагеновую оболочку и помещаем ее в теплый соленый раствор минут на 25. Затем делим ее на куски по 35 сантиметров. Начинаем наполнять оболочку фаршем, используя при этом специальный шприц. По двум краям закрепляем ее бечевкой.

Помещаем колбаски в холодильник на 24 часа. Затем вынуть их оттуда и подержать несколько часов, пока они не станут комнатной температуры. Доведите духовку до температуры 60 градусов, выложите колбасу на противень и поместите его туда на полчаса.

Затем увеличьте температуру на 5 градусов и готовьте еще 15 минут, дальше запекаем колбасу при 70 градусах еще 30 минут. Увеличиваем еще температуру в духовке и доводим до готовности.

Определить это можно с помощью специального термометра. Температура внутри колбасы должна быть около 70 градусов.

Готовый продукт ставим на 10 минут под проточную воду для охлаждения. При желании можно колбасу немного подкоптить. Ну и в конце поместите ее еще раз на сутки в холодильник, чтобы продукт дошел до полной готовности.

Кулинарные советы

1. Колбаски могут длительное время сохраняться в морозильной камере, причем как в сыром виде, так и вареные;
2. Во время обжарки их на сковороде старайтесь не повредить оболочку, иначе вытечет весь сок, что отразится на вкусовых качествах;
3. Вместо воды в фарш можно добавить немного бульона;
4. Не бойтесь экспериментировать со специями, добавляйте все то, что приходится вам по вкусу;
5. Если вы боитесь недосолить или пересолить, то можно перед тем, как начинять колбаски, обжарить несколько котлет на сковороде. Тогда вы будете знать, чего не хватает в фарше;
6. Во время обжарки в колбасу из свинины можно добавить немного лука и вина, тогда она приобретет совершенно другой интересный вкус;
7. Если во время наполнения домашних колбасок будут появляться воздушные пузырьки, то проткните их с помощью тоненькой иголки.

Приятного аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-prigotovit-domashnyuyu-kolbasu-iz-svininy.html

Домашняя колбаса запеченная в духовке в рукаве

Ингредиенты:

• мясо – 1,8 кг
• сало – 300 г
• чеснок – 2 зубчика
• соль – 35 г
• перец и специи – по вкусу
• свиные или бараньи кишки

Как запечь колбасу в духовке:

1. Подготовьте кишки. Хорошо их очистите, а затем очень тщательно вымойте.

2. Мясо также вымойте. Нарежьте мясо очень мелкими кусочками.

Можно мясо пропустить через мясорубку, но вкуснее колбаса будет, если мясо будет порублено.

3. Сало пропустите через мясорубку. Отправьте к рубленому мясу.

Если вы взяли жирный кусок свинины, тогда сало можно не добавлять, а то колбаса получиться очень жирной.

4. Чеснок очистите и пропустите через пресс, также отправьте в фарш. Добавьте соль и специи по вкусу.

В среднем на килограмм свинины нужна одна столовая ложка соли без горки.

5. Вымешайте фарш до однородного состояния.

6. Теперь необходимо начинить кишки. Лучше всего для этого использовать специальную насадку, которая одевается на мясорубку. Один конец кишки завяжите и проколите. Начините кишки, иногда проворачивая их. Сделайте несколько проколов. Завяжите и второй конец кишки.

7. Уложите колбасу в рукав для запекания. Добавьте в рукав 2 столовые ложки воды и плотно закройте его с двух сторон.

8. Первые 15 минут запекайте колбасу при температуре 180 градусов. Затем убавьте температуру до 150 градусов.

9. Запекайте колбасу еще минут 20, пока она не станет румяной. Затем выключите духовку и оставьте колбасу в духовке минут на 10-15.

Рецепт домашней колбасы в духовке в фольге

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг
• сало – 200 г
• говядина – 500 г
• молоко – 50 мл
• мускатный орех
• перец черный молотый
• сахар-песок
• паприка
• соль
• тмин
• свиные кишки
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• чеснок – 4-5 зубчиков

Как приготовить домашнюю колбасу в духовке:

1. Свиное и говяжье мясо нарежьте средними кусочками. Сложите нарезанное мясо в миску.

2. Посыпьте его немного сахаром, а также приправами. отправьте мясо на ночь в холодильник мариноваться.

3. С утра достаньте мясо и пропустите его через мясорубку. Сало также пропустите через мясорубку.

4. Чеснок очистите и, пропустив сначала через пресс, добавьте к фаршу. Также в фарш влейте молоко.

5. Хорошо вымешайте фарш руками до однородного состояния. Один конец кишки завяжите ниткой.

6. С помощью насадки для набивки колбасы или даже кондитерского мешка начините кишки. Второй конец также завяжите. В нескольких местах сделайте в колбасе проколы.

7. Колбасу замотайте в фольгу. Уложите колбасу в противень, на дно которого налейте полстакана воды и растительное масло.

8. Запекайте колбасу 1 час при температуре 180-200 градусов.

9. Минут за 15 до окончания готовки откройте фольгу, чтобы колбаса зарумянилась.

Точно также можно запечь домашнюю колбасу в форме, как кровяную колбасу без кишок, на противне или решетке духового шкафа.

Приятного аппетита!

Источник: https://kolbasadoma.ru/domashnyaya-kolbasa-v-duxovke.html

Как приготовить домашнюю колбасу в духовке из свинины и куриного мяса?

Многие из нас любят полакомиться сырокопченой или вареной колбасой. Однако зачастую мы сталкиваемся с недобросовестной конкуренцией, в результате чего магазинные колбасные продукты не всегда можно назвать качественными. Домашняя колбаса в духовке получается на 100% натуральной и вкусной.

Настоящая колбаса: пальчики оближешь!

Домашнюю колбаску можно приготовить быстро и просто. Выбор основы зависит от вас. Свиная или говяжья вырезка, куриное филе или другие сорта мяса послужат отличной начинкой.

Традиционно колбасу готовят в кишках, но процесс обработки такого субпродукта достаточно сложный, поэтому многие хозяйки выбирают альтернативную оболочку – пленку пищевую, пергамент или алюминиевую фольгу.

На заметку! Домашняя колбаса в кишках в духовке готовится просто. Вам понадобятся обработанные кишки и мясорубка со специальной насадкой.

Состав:

• 4 шт. чесночных головок;
• 4 кг свиной мякоти;
• 10 м кишок;
• по вкусу соль, пряности и специи;
• 1 кг свежего сала.

Свиная колбаса в домашних условиях в духовке

Хозяйки уже опробовали десятки рецептов приготовления колбасы в домашних условиях. Чтобы не тратить времени на подготовку органической оболочки, возьмите обычные жаропрочные полиэтиленовые пакеты или рукав для выпекания.

Домашняя колбаса из свинины в духовке с кусочками картофеля получается невероятно вкусной и сытной. С таким продуктом вы можете сделать бутерброд или подать его к столу в виде нарезки.

Необычный рецепт

Приготовить домашнюю колбаску можно и в фольге. Особый вкус и аромат такому блюду придаст коньяк. Обязательно добавляйте ароматные специи и пряности, например, сушеные прованские травы, тимьян, паприку и перцевую смесь. Домашняя колбаса в фольге в духовке получается сочной и необычайно вкусной.

Диетический вариант

Необязательно колбасу готовить из свиной вырезки. Низкой пищевой ценностью обладает колбаса, приготовленная из куриного филе.

Колбаса домашняя в фольге в духовке

Самая знаменитая и любимая во всем мире закуска делается своими руками из отборного филе с добавлением животного жира и ароматных специй. Мы говорим о колбасе, и у каждой опытной хозяйкидолжен быть свой оригинальный рецепт запекания этого вкуснейшего мясного лакомства в духовке в фольге.

Традиционный вариант блюда предполагает использование кишок, ноесли взять их негде, можно воспользоваться тонким листом металлизированной пленки.

К тому же делать домашние колбаски в фольгированном листе гораздо быстрее и проще, а вкус сытной закуски мало чем отличается от колбасной классики в кишке. А чтобы она получилась по-настоящему вкусная, мясо нужно выбирать пожирнее да посвежее и не экономить специи.

Свиное мясо придаст колбаскам сытности, а чтобы они не получились жесткими можно добавить более нежную курятину (1:1). Но это – по желанию. Вообще по этой рецептуре делать закуску можно из любого мяса.

Филе на фарш лучше изрубить ножом. В крайнем случае используйте мясорубку с крупными дырочками – так колбаса получится вкуснее.

Классический рецепт домашней свиной колбасы в кишке или фольге в духовке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как своими руками сделать вкусную свиную колбасу в кишке  в духовке

Подготовим начинку

• Промываем филе и обчищаем его от пленок и некрасивых частей.
• Теперь, взяв в руки самый острый нож нарезаем жирную свиную мякоть мелкими кубиками.
• Обчистив с чеснока шелуху, пропускаем зубчики через ручной пресс.
• Теперь нужно приправить почти готовый колбасный фарш специями.
• Все перемешиваем, сложив в глубокую керамическую посудину, накрываем и отправляем на сутки в холодильник, чтобы основа для колбасок пропиталась ароматами.

Сформируем колбаски в кишке

• Перед тем, как заполнить фаршем кишку, в него нужно добавить воды, чтоб закуска получилась посочнее.
• Вымешиваем колбасную основу, надеваем кишку на специальную насадку, если есть и заполняем ее мясной основой вручную или с помощью мясорубки.
• Колбаски в кишке провариваем 5-7 минут в подсоленной воде, сделав на каждой по несколько маленьких прокола, и подрумяниваем в духовке около 20 минут.

Делаем колбасную колбасу без кишок (в фольге)

• Если же кишок найти не смогли, фольга нам в помощь. Нарезаем листы (длина зависит от желаемой толщины колбасных изделий), на каждый в форме колбасы укладываем фарш.
• Заворачиваем фольгу так же, как конфетный фантик, утрамбовываем ее содержимое.
• Завернув листы с двух сторон, выкладываем их на противень и отправляем в духовой шкаф. При 180°С печем около 30 минут.

• Потом разворачиваем фольгу на каждой (аккуратно, чтобы не обварить руки!) и зарумяниваем еще на 15-20 минут.

Подавать мясную закуску в виде аппетитных порционных колбасок можно как теплом виде, например, с отваренными кусочками картофеля, так и в остывшей, нарезав небольшими ломтиками.

к содержанию ↑

Куриная колбаса «Нежная» с овощами в коже: оригинальная рецептура в фольге

Если в семье есть малыш, сделайте для него и для себя менее калорийную, очень вкусную и полезную колбаску из филе птицы. А чтобы закуска получилась яркой, в нее можно добавить рубленный кубиками вяленый помидор или свежий перчик. Зеленый горошек, кукуруза из консервы или проваренная морковка тоже придутся очень кстати. Количество приправ – по желанию.

Ингредиенты

• Бройлерная курица – 2 кг
• Горошек зеленый в заморозке – 100 г
• Помидоры подвяленные – 100 г
• Чеснок – 3-4 крупных зубка
• Перец черный мелкого помола – 1/3 ч.л.
• Кориандр молотый – щепотка
• Орех мускат (порошок) – щепотка
• Соль – примерно 1 ст.л.

Как приготовить в духовке своими деликатесную куриную колбасу в фольге

• Аккуратно снимаем кожу с птицы с минимальными повреждениями и удаляем грудинку (из нее можно сварить для салата или начинки в блины). Если колбасы нужно много, оставляем на фарш всю куриную мякоть.
• Обрезаем с костей все филе и в блендере рубим его не слишком мелко, а так, чтобы чувствовалась мясная структура. Если блендера нет, порезать мясо можно и острым ножом.
• Добавляем в колбасную основу горошек и резанные мелким кусочком томаты.
• Приправляем массу измельченным в ручном прессе чесноком, сдабриваем ее специями, солим. Все смешав, отправляем фарш в холод на 2-3 часа, чтобы пропитался ароматами и равномерно просолился. Не забудьте накрыть, чтобы не обветрился!
• Включаем духовку, чтоб успела нагреться до необходимых нам 180 ^оС и приступаем к формировке колбасных изделий из курятины.
• Расстилаем на доске куриную кожу и посередине выкладываем валиком домашний фарш с овощами.
• Теперь плотно заворачиваем кожицу так, чтобы полностью внахлест укутала колбасную массу.
• Сверху заворачиваем колбаски несколькими слоями фольги и выкладываем на противень.

Если весь фарш завернуть в куриную кожу не удалось, можно выложить его прямо в фольгу и сформировать колбасные изделия.

• Снизив температуру в печке до 150°С, печем ее примерно 45 минут.
• Чтобы проверить, готова ли, одну колбасу разворачиваем, отрезаем кусочек и снимаем пробу. При необходимости еще держим в духовке 15 минут.

Охладив закуску прямо в обертке, разворачиваем, нарезаем ломтиками и подаем с зеленью и любимым соусом. Колбаса домашнего изготовления, запеченная в фольге в духовке, получается очень вкусной, а главное – в ней нет «химии» и ее можно смело давать деткам. В фарш, по желанию, можно класть отварную гречиху, чтобы получить более сытный вариант основного блюда, и добавлять сырое яйцо для фиксации формы и обогащения вкуса.

Домашняя колбаса в духовке, рецепт с фото — wowcook.net

Как приготовить домашнюю колбасу в духовке, рецепт с фото пошагово

В условиях современного мира и постоянной занятости в наших домашних холодильниках всегда лежит кусочек колбаски для бутербродов и сосиски для быстрого ужина. А ведь приготовление настоящей домашней колбасы в духовке даже проще, чем лазанью состряпать! Кишки купить не составит труда, ведь они продаются и на рынке, и в супермаркете. К тому же уже очищенные и промытые. Нет специальной насадки для фаршировки? Не беда! Возьмем горлышко пластиковой бутылки. Ингредиентов потребуется минимум: мясо, сало, оболочка и ароматные специи по вкусу. Домашнюю колбасу можно готовить из курицы, из свинины, из баранины. Главное, чтобы мясо было свежим и с жировой прослойкой. А вот как сделать домашнюю колбаску идеальной, вы найдете в основных рекомендациях после рецепта с фото.
Домашняя куриная колбаса в духовке в кишках не лопается, получается сочной и с аппетитной зажаристой корочкой. А если сделать много мясных колечек и заморозить, то у вас будет заготовка для вкусного, быстрого и сытного ужина!

Ингредиенты:

• 300 г мяса;
• любая оболочка для колбасы;
• 50 г сала;
• 1 долька чеснока;
• перец черный молотый;
• каменная пищевая соль.

Рецепт домашней колбасы в духовке

1. Мясо, сало и кишки хорошо промываем под краном проточной воды и обсушиваем бумажными полотенцами от лишней влаги. Затем острым ножом нарезаем мясо и сало мелкими кусочками. Перекладываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

2. Всыпаем соль, молотый черный перец и выдавливаем через специальный пресс очищенную дольку чеснока. Хорошо все перемешиваем.

3. Обрезаем пластиковую бутылку. На горлышко натягиваем край кишки. Внутрь бутылки выкладываем мясную массу и продавливаем ее. Таким нехитрым способом наполняем кишку. Концы колбасы завязываем в узел. Также можно использовать самую обычную нитку.

4. Отрезаем кусок фольги и выкладываем на нее сверху колбасу. Отправляем блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. Переворачивать колбасу или же смазывать фольгу маслом вовсе не нужно.

5. Домашняя колбаса в духовке готова!

Подаем в горячем виде в качестве закуски. Отлично сочетается такая колбаса с любыми острыми соусами. Приятного аппетита!
Если вам понравился данный рецепт домашней колбаски, то можете еще приготовить эти самые вкусные колбаски из куриного фарша.

Основные рекомендации:

1. Если для домашней колбасы вы выбираете свинину, то попробуйте ее сало. Оно должно быть с тонкой шкуркой, ароматное и вкусное. Тогда смело покупайте мясо. Лучше брать мясо для домашней колбасы с шейного отдела свиньи. Там как раз идеальное соотношение жира и мяса. Более жирные части сделают колбасу сальной, а мясные части – сухой.
2. Пусть кишка и продается уже промытой, но неприятный запах от нее может исходить. Поэтому перед готовкой замачиваем ее в растворе соды и уксуса на 20 минут. На 1 метр кишки берем 2 стакана воды, 1 ч. л. соды и 1 ст. л. уксуса. А чтобы кишка и вовсе приобрела очень аппетитный аромат, добавляем в раствор репчатый лук полукольцами и лавровый лист. Маринуем в холодильнике 1 час.
3. Еще одна хитрость, которая поможет сделать колбасу более ароматной, это столовая ложка коньяка. Попробуйте замочить в ней специи и добавить к фаршу. Вы удивитесь насколько раскроется аромат пряностей в колбасе.
4. Многие хозяйки добавляют в фарш сметану или жирные сливки для сочности домашней колбасы.
5. Если горлышко бутылки смазать растительным маслом, то кишка будет лучше скользить и не порвется.
6. Заполняйте кишку начинкой не слишком плотно, чтобы колбаска была немного приплюснутой. В процессе запекания она станет круглой. Обязательно проткните колбаску зубочисткой в некоторых местах, чтобы пар свободно выходил наружу, и колбаса не лопнула в духовке.

Домашняя колбаса в фольге! Это нереальный вкус

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:

●Свиная вырезка – 1 кг
●Куриное филе – 700-800 г
●Сало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеснок – 6 зубчиков
●Крахмал – 3-4 ст. л.
●Соль – 1,5 ч. л.
●Перец чёрный горошек – по вкусу
●Перец душистый горошек – по вкусу
●Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
●Фольга пищевая (плёнка).

Приготовление:   

Мясо и сало нарежьте мелкими к убиками.
Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).

В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.

Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.

Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.

Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.

Источник

Похожие статьи

Колбаса домашняя свиная — Пошаговый рецепт с фото

Домашняя колбаса – одно из самых популярных мясных блюд, наверное, в каждой семье. Кто приготовил ее однажды, обязательно будет готовить еще и еще на каждый праздник и просто так. С домашней колбасой не сравнится ни шашлык, ни отбивная, ведь это идеальное сочетание рубленого мяса с салом, идеальное количество чеснока и специй.

Домашнюю колбасу начали готовить уже тогда, когда не только магазинной колбасы не существовало, даже магазинов еще не было. Домашняя колбаса исключительно натуральная, в ней нет консервантов, красителей и усилителей вкуса. Натуральная очищенная свиная кишка начиняется только самым лучшим мясом и салом, чесноком и ароматными специями.

Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления домашней колбасы. У одних хозяек колбаса состоит только из мяса, другие добавляют также сало, а некоторые используют даже овощи, печень. Колбасу, приготовленную в домашних условиях, можно варить, тушить, жарить на сковороде или запекать в духовой печи. Мы же предлагаем приготовить домашнюю колбасу из свинины с салом и запечь ее в духовке. На вкус она получится просто изумительной: сочной, ароматной, с хрустящей корочкой и нежной серединкой.

Ингредиенты для приготовления домашней свиной колбасы:

• свинина – 1 кг
• сало без шкуры – 0,5 кг
• чеснок – 2-4 зубка
• каменная соль – 0,5 ч.л.
• перец – 0,25 ч.л.
• свиные кишки очищенные

Рецепт приготовления домашней колбасы из свинины:

Подготовить кишки. На рынке можно приобрести готовую чищенную и замороженную кишку. Вашей задачей будет только разморозить ее и начинить мясом. Если же вы купили неочищенную кишку, ее нужно хорошо промыть, вывернуть и также хорошо очистить ножом и промыть, затем засолить, а чтобы убрать специфический запах, замочить в уксусном растворе. Можно купить также специальные белковые оболочки для домашней колбасы.

Затем остается порубить свинину мелкими кусочками.

Сало порезать кубиками с ребром не более 1 см. Если не хотите чувствовать кусочки сала в колбасе, порежьте еще мельче.

Смешать мясо с салом.

Через чесночницу выдавить несколько зубчиков чеснока.

Добавить соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать получившуюся массу.

С помощью специальной трубки начинить колбасу. Можно воспользоваться также предназначенной для этой цели насадкой электромясорубки.

Начиненную свиную колбасу выложить в один слой на противень или в форму для запекания. В нескольких местах сделать проколы зубочисткой, чтобы в процессе приготовления кишка не лопнула.

Готовить домашнюю колбасу из свинины будем в духовке (температура 200 градусов) 40-50 минут. Следите за тем, чтобы не пережарить ее. Идеально приготовленная свиная колбаса имеет румяную корочку и остается сочной внутри.

Готовую домашнюю колбасу оставьте на противне на 20 минут и подавайте к столу, разрезав на куски.

Приятного аппетита!

Тэги:

Сосиски и овощи с чесноком и маслом (в пакетах из фольги)

”/>

Easy Foil Pack Сосиски и овощи с чесночным маслом с копченой колбасой, красным картофелем, сладкой кукурузой и хрустящей зеленой фасолью. Перемешайте все с простой (но насыщенной вкусом) смесью приправ, добавьте немного масла и бросьте эти пакеты на гриль или в духовку. Эти простые обеды в упаковке из фольги можно приготовить за 15 минут или меньше!

Попробуйте другие фавориты из оловянной фольги, такие как эти пакеты из фольги Hobo, эти джамбалайи из оловянной фольги или эти ужины с чизстейком из фольги Philly Cheesesteak.

Сосиски и овощи с чесноком и маслом

Кемпинг — наше любимое занятие, когда стоит жаркая погода, и, как вы знаете, я всегда готовлю еду из фольги над костром! Но помимо кемпинга, еда из фольги превращается в веселую еду — приготовить легко, убрать еще проще, а дети сходят с ума от того, что у них есть собственный маленький пакет с едой.

Эти упакованные в фольгу блюда из колбас и овощей с чесноком и маслом отмечены всеми достоинствами: они легко готовятся, их легко убирать, и они обязательно понравятся детям; на самом деле, мои дети не могут насытиться этой едой!

Если вы не уверены в том, что готовить в фольге, вы все равно можете наслаждаться этим блюдом, не забудьте прочитать ниже в разделе «Альтернативные методы приготовления».”

Ингредиенты для колбас и овощей с чесноком и маслом

• Кукуруза свежая . Любим свежую сладкую кукурузу — летом нет ничего лучше! Этот ингредиент может быть очень сложно нарезать кружочками; Я рекомендую использовать очень острый поварской нож. Поместите нож в то место, где хотите разрезать, а затем положите на него толстое кухонное полотенце. С усилием надавите ладонью на покрытый полотенцем нож; здесь тебе нужно задействовать немного мускулов!
• Колбаса копченая .Подойдет любая копченая колбаса, а нам больше всего нравится копченая колбаса из индейки; он сохраняет все продукты красивыми и полезными, а также имеет прекрасный вкус!
• Чеснок рубленый . Я рекомендую здесь нарезать чеснок кубиками, чтобы он не пригорел в упаковке из фольги.
• Картофель, нарезанный кубиками . Любая картошка подойдет; мы неравнодушны к красному картофелю или золотому картофелю Юкона. Если вы используете картофель с тонкой нежной кожицей, не снимайте кожуру. Это экономит время и добавляет аромата!
• Приправа смесь .Смесь приправ для этих ужинов из фольги проста, но впечатляет! Не бойтесь добавить в конце еще немного соли и перца — овощам нужно много приправы!
• Масло сливочное . В каждом пакете есть кусочек сливочного масла, которое тает и восхитительно покрывает каждый ингредиент! Я использую несоленое масло, чтобы контролировать количество соли, которая попадает в каждую упаковку из фольги.

Наконечники из фольги

• Полностью запечатайте пакеты из фольги , но оставьте место для циркуляции пара.
• Обильно распылите фольгу , чтобы овощи не прилипали.
• Приправить по вкусу ; Вытащив пакеты из фольги из духовки или гриля, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем попробуйте добавить приправу — им может потребоваться щепотка соли и / или перца, чтобы аромат ожил.
• Используйте прочную фольгу — этот гарантирует, что все останется в этих пакетах, и их нелегко порвать или разорвать.

Альтернативные способы приготовления колбасы и овощей с чесноком и маслом

Фактический нагрев плит, духовок, грилей и костров сильно различается, поэтому я протестировал этот рецепт упаковки из фольги с чесночно-масляной колбасой, используя все четыре метода.Я делюсь идеальным временем, которое я считаю идеальным, но время также может варьироваться в зависимости от фактического размера овощей. Мой лучший совет — проверять только один пакет за раз. Помните, что каждый раз, когда открывает пакет для проверки, он выпускает весь пар, и на приготовление из других пакетов уходит несколько дополнительных минут.

• Плита (без фольги) : Бросьте всю смесь (кроме кукурузы) в большую голландскую духовку (или половину смеси в большую сковороду) на среднем или сильном огне.Время от времени помешивайте, пока овощи не станут мягкими и хрустящими (около 12-15 минут), при необходимости добавляя сливочное или оливковое масло. (Мне нравится использовать сочетание сливочного и растительного масла при приготовлении пищи на плите.) Жарьте или варите кукурузные початки отдельно или добавляйте замороженную кукурузу ближе к концу.
• Духовка (без фольги) : используйте очень большой противень (или 2 меньших) и застелите пергаментной бумагой так, чтобы ни одна поверхность лотка не была видна. Выложите все на противень, убедившись, что у ингредиентов достаточно места и они не накладываются друг на друга.Сверху выложить кусочки сливочного масла. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно 30-35 минут, перевернув ингредиенты один раз на полпути.
• Духовка (пакеты из фольги) : равномерно распределите смесь на 4-6 листов прочной фольги и заверните их так, чтобы фольга полностью закрылась. Не используйте более 1 листа фольги, иначе они не приготовятся должным образом. Положите их прямо на решетку духовки (вы можете поместить пакеты из фольги на противень, если хотите, чтобы их было легче вынимать из духовки, но в этом нет необходимости) и запекайте 30-40 минут.Время действительно зависит от ваших предпочтений — через 30 минут он готов, но довольно хрустящий для тех, кто любит более хрустящие овощи. На 35-й минуте я бы сказал, что все «хрустящее нежное», и именно здесь мы их вытаскиваем. Чтобы овощи были очень нежными, оставьте их через 40-45 минут!
• Гриль (пакеты из фольги) : равномерно разделите смесь на 4-6 листов прочной фольги и заверните их так, чтобы фольга полностью закрылась. Поставьте на предварительно разогретый гриль на среднем или сильном огне (450 градусов по Фаренгейту) и жарьте на гриле 25-30 минут.Обязательно проверьте их хотя бы один раз через 10-15 минут — если они недостаточно мягкие на этом этапе, ваш гриль должен быть более горячим. Переверните один раз между процессами приготовления на гриле!
• Campfire (в пакетах из фольги) : равномерно распределите смесь на четыре листа сверхпрочной фольги и заверните их так, чтобы фольга была полностью закрыта. Готовьте пакеты из фольги на горячих углях костра, пока овощи не станут мягкими, около 20-40 минут, переворачивая каждые 5 минут, в зависимости от температуры углей.Мы нашли их приготовленными примерно за 20 минут на раскаленных углях.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Как запечатать пакеты из фольги

1. Оторвите четыре полосы прочной пленки , каждая примерно 2 фута длиной.
2. Разделите смесь колбасы и овощей поровну на середину каждого куска фольги.
3. Чтобы запечатать пакет из фольги, соедините короткие стороны вместе в середине и осторожно загните вниз, чтобы полностью запечатать.Затем закатываем концы .
4. Эти пакеты из фольги с чесночным маслом и колбасой готовы к приготовлению !

Больше еды для гриля

Фольга, колбаса и овощи с чесноком и маслом

Easy Foil Pack Сосиски и овощи с чесночным маслом с копченой колбасой, красным картофелем, сладкой кукурузой и хрустящей зеленой фасолью.Перемешайте все с простой (но насыщенной вкусом) смесью приправ, добавьте немного масла и бросьте эти пакеты на гриль или в духовку. Эти простые обеды в упаковке из фольги можно приготовить за 15 минут или меньше!

Фольга, колбаса и овощи с чесноком и маслом

Easy Foil Pack Сосиски и овощи с чесночным маслом с копченой колбасой, красным картофелем, сладкой кукурузой и хрустящей зеленой фасолью.Перемешайте все с простой (но насыщенной вкусом) смесью приправ, добавьте немного масла и бросьте эти пакеты на гриль или в духовку. Эти простые обеды в упаковке из фольги можно приготовить за 15 минут или меньше!

Ингредиенты

Пакеты из фольги

• 1 упаковка (13 унций; 368 г) копченой индейки или куриной колбасы, в чеканке
• 2 чашки (335 г) (~ 3/4 фунта или 12 унций) неочищенного молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки 2 стакана (200 г) стручковой фасоли
• 3 сладкой кукурузы (в початках), нарезанной толстыми кружками
• 4 больших зубчика (около 2 столовых ложек; 17 г) измельченного чеснока
• 4-6 столовых ложек несоленого сливочного масла

Приправы

• 1 чайная ложка паприки
• 1 и 1/2 чайные ложки сушеной петрушки
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ: чесночный порошок, луковый порошок
• Мелкая морская соль и перец
• По желанию , но рекомендуется : тертый сыр Пармезан, свежая петрушка

Инструкции

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧИ / ГРИЛЯ : При использовании ПЕЧИ; разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту .Если ЖИЛЬЕ, приготовьте гриль, нагревая до среднего или сильного огня (450 градусов по Фаренгейту). Подготовьте 4-6 больших (2 фута) листов фольги HEAVY-DUTY ; слегка сбрызнуть кулинарным спреем. Как вариант, застелите большую противень пергаментной бумагой. (Очистить так же просто!)

• ИНГРЕДИЕНТНЫЙ ПОДГОТОВИТЕЛЬ : Смажьте колбасу монетами. Нарежьте молодой красный картофель пополам, а затем еще раз пополам; если молодой картофель крупный, нарежьте его больше — нам нужен картофель, нарезанный кубиками 1/2 дюйма.Обрежьте стручковую фасоль. Почистите кукурузу и нарежьте толстыми кружочками. См. Примечание 1.

• СЕЗОН : Добавьте подготовленную колбасу, кукурузу, стручковые бобы, картофель и чеснок в большую миску. Смешайте все приправы (перец, сушеную петрушку, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок и соль / перец по вкусу; я добавляю 3/4 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки перца). Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

• ПОДГОТОВЬТЕ ПАКЕТОВ : равномерно распределите смесь между подготовленными листами фольги.(Обычно мы делаем 5 листов фольги, из которых получается примерно 2 стакана (315 г) смеси.) Положите 1 столовую ложку сливочного масла в каждый пакет или поверх подготовленной формы для выпечки. (Равномерно распределите кусочки масла сверху.) Плотно закройте пакеты из фольги, чтобы воздух не выходил, но оставалось место для циркуляции пара. Не складывайте фольгу вдвое (только один лист фольги в упаковке).

• ГРИЛЬ : Готовьте на гриле 25-30 минут или пока овощи не достигнут желаемой нежности. (Переверните упаковки фольги наполовину и проверьте готовность.) ВЫПЕЧКА в пакетах из фольги : Выпекайте 30-40 минут (через 30 минут овощи будут хрустящими; 35 — идеально для нас; 40 — очень нежные овощи). Вы можете положить пакеты из фольги прямо на решетку духового шкафа или на противень, чтобы их было легче вынуть из духовки. ВЫПЕЧКА НА ЛИСТОВОЙ ПРОТИВНЕ : Выпекайте около 30-35 минут, перевернув / перемешивая ингредиенты один раз на половине. ** См. Дополнительные методы приготовления в последнем абзаце сообщения) **

• ENJOY : Осторожно откройте упаковку из фольги, ожидая выхода пара.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой, дополнительной солью / перцем и большим количеством тертого сыра пармезан с фасолью, картофелем и колбасой. Наслаждайтесь немедленно!

Примечания к рецепту

Примечание 1: Нарезание кукурузы на кружочки: это немного сложно! Я рекомендую использовать очень острый поварской нож. Поместите нож в то место, где вы хотите разрезать, а затем положите на него толстое кухонное полотенце. С усилием надавите ладонью на покрытый полотенцем нож; здесь вам нужно задействовать немного мышц! Сделайте заранее : Если вы хотите подготовить эти пакеты заранее, я бы рекомендовал собрать все , кроме для картофеля; картофель подрумянится, если его хранить и готовить заранее.Нарежьте и бросьте картофель прямо перед приготовлением блюд из фольги.

Пищевая ценность

Порция: 1 порция | Калории: 560 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 18 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 822 мг | Калий: 1168 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 1357 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 4 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Пакеты из фольги с колбасой и картофелем — Modern Honey

Пакеты из фольги с колбасой

Современный ужин в фольге с копченой колбасой из твердых пород дерева и золотым картофелем со сливками. Легкий и вкусный ужин!

Мы ели обеды из фольги, наверное, каждую неделю, когда росли. Наши обеды из фольги обычно готовились из говяжьего фарша, картофеля, моркови, лука и большого количества соли и перца.Это легкая пища, которую мы все так жаждали! По сей день я одержим обедами из фольги!

Когда я впервые приготовил эти пакетики из фольги с картофелем и колбасой, я был поражен тем, насколько они невероятно вкусны. Моему мужу и детям так понравились их пакеты из фольги, что они попросили меня сделать их снова как можно скорее. Секрет в колбасе. Когда обеды из фольги готовятся в духовке, колбаса наполняет картофель таким ВКУСОМ.

Это такой простой обед, приготовленный только из колбасы, картофеля, красного лука, чесночного порошка, кусочка масла, соли и перца.Пакетики с колбасой и картофельной фольгой определенно являются быстрым и легким вариантом для ужина. Кроме того, у вас есть белок и овощи в одном пакете, что упрощает сбалансированное питание для вашей семьи.

Первый шаг в приготовлении обедов из оловянной фольги — это разрезать картофель на небольшие кусочки. Мой любимый картофель на все времена — это Private Selection Petite Yukon Gold Potatoes. Они идеально подходят по размеру для этих пакетов из фольги с сосисками.Я разрезаю картофель пополам или на четверть перед тем, как добавить его в пакет из фольги. Я предпочитаю использовать золотой картофель, поскольку он намного более кремовый по текстуре, чем традиционный красновато-коричневый картофель.

Моя любимая колбаса — это колбаса, копченая из натуральных твердых пород древесины Private Selection, потому что в ней есть качество местного мясного магазина. Поскольку это главный ингредиент этого ужина, я ищу качественную колбасу с сильным копченым вкусом.

Я предлагаю добавить тонко нарезанный красный лук, чтобы дополнить сливочный картофель.Поскольку кажется, что картофель пропитан приправами, добавьте соли и перца. Кусок сливочного масла пропитывает картофель и превращается в густой сливочно-масляный соус. Вы даже можете использовать масло Private Selection с сыром пармезан и свежим базиликом.

Эти простые обеды из фольги можно запечь в духовке или даже поставить на решетку. Я кладу все свои пакеты из фольги на противень и запекаю в духовке при 400 градусах примерно 35-40 минут.

Главное — плотно запечатать фольгу и дать ей готовиться полностью.Если вы хотите, чтобы колбаса была немного обугленной … и после того, как картофель размяк … вы можете осторожно открыть пакеты из фольги и поместить их под жарку на 2-3 минуты.

Я уже много лет являюсь самым большим поклонником продуктов Private Selection в местных ресторанах Fry’s. Я перепробовала так много разных продуктов Private Selection и была впечатлена их качеством и вкусом. Я буквально так взволнован их распродажами Private Selection и пользуюсь этой возможностью, чтобы заполнить свой холодильник, морозильник и кладовую!

Я буду делать запасы во время предстоящей распродажи товаров Private Selection с 3 по 17 октября.Вы можете найти купоны и рецепты на сумму более 50 долларов на сайте Kroger Private Selection. Кроме того, загрузите магазин Fry’s или собственный магазин Kroger, чтобы загрузить купоны Private Selection прямо на свой телефон. С ним так просто сэкономить деньги!

Вашей семье понравится этот простой легкий обед. Это один из наших любимых ужинов!

PIN-код на PINTEREST:

Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Также не забудьте пометить свою фотографию хэштегом #modernhoney. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели.

ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST

Колбаса Картофельная фольга Упаковка из фольги колбаса и сливочный золотой картофель.Легкий и насыщенный ароматами ужин. Пакеты из фольги, приготовленные в духовке.

Курс: Ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: колбасные пакеты из картофельной фольги

Порций: 4

Ингредиенты

• (1) упак. По 14 унций. Копченая колбаса, нарезанная (например, натурального копчения Private Selection)
• 1,5 фунта картофеля Yukon Gold (например, картофеля Private Selection Petite Gold)
• 1/4 большого красного лука (нарезанного)
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 4 столовые ложки сливочного масла
• Итальянская петрушка (нарезанная)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Расклад 4 листа алюминиевой фольги.

2. Колбасу нарезать продольно. Картофель нарезать небольшими кусочками. Если вы используете маленький золотой картофель юкон, разрежьте картофель пополам или на четверть. Нарежьте лук. Посыпать картофель солью, перцем и чесночным порошком.

3. Разделите колбасу, картофель и лук и выложите на листы фольги. Положите 1 столовую ложку сливочного масла на каждый пакет из фольги. Плотно заверните фольгу, чтобы она была полностью закрыта.

4. Поставьте в духовку на противень и дайте запекаться 34-40 минут или пока картофель не станет мягким.Необязательно: если вы хотите, чтобы колбаса была немного обуглена после того, как она была полностью приготовлена, установите в духовке режим жарки и поместите на верхнюю решетку. Откройте пакет из фольги и дайте готовиться на гриле в течение 2-3 минут.

5. Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим.

Приятного вам приготовления, друзья!

Сопутствующие

Пакеты из фольги с колбасой, картофелем и зеленой фасолью

Колбасы и овощи упакованы в легкие пакеты из фольги.Идеально подходит для кемпинга или быстрого ужина! Можно запекать / жарить.

Я никогда не был поклонником зеленой фасоли. Как обычно. Я бы не стал трогать его 10-футовой шестой.

Если только не бросишь его в пакет из фольги с колбасой, картофелем, грибами и приправой каджун — ты не узнаешь, что меня поразило. Зеленая фасоль мгновенно стала моим лучшим другом.

Не знаю, что это, но стручковая фасоль внезапно стала не по вкусу, как стручковая фасоль в этих пакетах из фольги.На вкус они как золото. Не шутка. И ваши придирчивые едоки могут сказать то же самое.

Пакеты из фольги с колбасой, картофелем и зеленой фасолью

Выход: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

общее время: 30 минут

Колбаса и овощи в упаковке в легких фольгированных пакетах. Идеально подходит для кемпинга или быстрого ужина! Можно запекать / жарить.

вход

Пакеты из фольги с колбасой, картофелем и зеленой фасолью

10 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 (12.8 унций) пачка копченой колбасы андуй, тонко нарезанной
• 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
• Зеленая фасоль 1 фунт, обрезанная
• 8 унций грибов кремини, разрезанных пополам
• 1 нарезанная луковица
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного на части
• 4 чайные ложки приправы каджун, разделенные на части
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

1. Разогрейте газовый или угольный гриль на сильном огне.
2. Вырежьте четыре листа фольги длиной около 12 дюймов. Разделить колбасу, картофель, стручковую фасоль, грибы и лук на 4 равные части и выложить в центр каждой фольги одним слоем.
3. Сложите все 4 стороны каждого пакета из фольги. Добавить масло, приправу для каджуна, соль и перец по вкусу; аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Сложите фольгу по бокам колбасы, полностью накрыв и запечатав пакеты.
4. Поместите пакеты из фольги на гриль и готовьте примерно 12-15 минут до полной готовности.*
5. Подается сразу, при желании с гарниром из петрушки.

Примечания:

* Его также можно запекать в течение 18-20 минут при 425 градусах F.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

425 калорий.6 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Всего жиров 21,0 г 32%

Насыщенные жиры 9,9 г 50%

Транс-жиры 0,6 г

Холестерин 105,5 мг 35%

Натрий 1221,1 мг 51%

Всего углеводов 34,0 г 11%

Пищевые волокна 7,0 г 28%

Сахар 8,4 г

Протеин 27,2 г 54%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ужин из оловянной фольги с итальянской колбасой

Ребята. Я жарил, как маньяк. Скажите, что вы делаете то же самое? Когда становится жарко и слишком жарко, чтобы готовить в доме … есть ли другой выход? Это ЛУЧШИЙ способ! Фактически, мы так много жарили на гриле, что я проглотил пропан, даже не осознавая этого, и когда я пошел что-то бросить на следующий день, к моему шоку, мы вышли! К счастью, у нас в запасе был полный запасной бак (уф), потому что от швейцарских гамбургеров с индейкой, которые я приготовил, у меня просто слезились.Я очень рад этой публикации по нескольким причинам. Прежде всего в честь моей подруги Джессеки, которая недавно выпустила свою первую кулинарную книгу Foiled!

Джессека и я дружим всего несколько лет, но она одна из моих самых любимых подруг-блогеров. Мы случайно встретились случайно после того, как я заказал у нее кексы, которые я заказал онлайн. С тех пор мы стали друзьями в Facebook, вместе посещали мероприятия и конференции. Отправляйте сообщения в Facebook, отправляйте сообщения электронной почты и текстовые сообщения друг другу.Когда она сказала мне, что делает кулинарную книгу, я был очень взволнован за нее и еще больше за саму книгу: FOILED! Я имею в виду, что все дело в походном питании — вы все знаете, как я люблю кемпинг! Поговорим о том, чтобы быть прямо в моем переулке!

Еще одна причина, по которой я так взволнован этим постом, — это поделиться с вами этим восхитительным рецептом. В нем всего пять ингредиентов, и это один из самых ароматных ужинов, которые я когда-либо пробовал, так как на приготовление у него было так мало усилий. Я использовал новую линию Johnsonville Naturals Brats, и они были фантастическими.Этот рецепт не только очень прост, но и готовится очень быстро (особенно если колбаса нарезана — но вы определенно можете сохранить их целыми). Это один из множества вкусных рецептов, включая рецепты завтрака, основные блюда (разделенные на курицу, говядину, морепродукты и другие), гарниры и даже десерт. PLUS Jess расскажет вам о полезных вещах, приготовлении пищи дома, а не на гриле или углях, а также о советах по приготовлению пищи. Рецепты, которые можно приготовить заранее, помечены надписью «приготовить заранее» для облегчения распознавания. Плюс к каждому рецепту есть фото… что для меня серьезный плюс!

Если вы любите кемпинг, как я, или даже если вы не любите.Очень рекомендую Foiled! И я говорю это не просто потому, что мы с Джесс друзья. Я говорю это, потому что это кулинарная книга, которая должна быть в вашем арсенале. Рецепты просты, универсальны, а уборка очень проста (одно это меня продаст в книжке). Обязательно возьмите свою копию СЕГОДНЯ! Обещаю, вы не пожалеете!

Наконец, еще одна причина, по которой я в восторге от этой публикации, — это РАЗДАЧА, которую мы приготовили для вас!

ОДИН счастливый читатель выиграет:

Ходунок из 7 предметов Обеденный набор Эдисона

Подарочная карта на 50 долларов в продуктовый магазин на выбор победителей

Прокрутите вниз ПОЛНОСТЬЮ от рецепта до самого низа для вашего шанс войти.Скрещу за тебя пальцы — удачи!

Предметы, использованные в этом посте:

Ужин из оловянной фольги с итальянскими колбасами

Эти итальянские ужины из оловянной фольги с сосисками можно использовать как домашний ужин И ужин в кемпинге! Просто приготовить, ароматно и готово за 30 минут. Совершенство!

Печать

• 4 сырых итальянских сосиски
• 8 промытых красных картофелей
• 1 стакан свежей зеленой фасоли нарезать концы
• оливковое масло
• соль фенхеля или другая соль и перец

1. Начните с нарезания картофеля кубиками. куски большого размера.Создайте четыре прямоугольника из прочной фольги. Сложите стороны, создав обод в 1 дюйм. Обрызгайте контейнеры кулинарным спреем и равномерно распределите картофель между ними.

2. Сверху выложите сосиски и стручковую фасоль. Вы можете предварительно нарезать колбасу или оставить ее целой.

3. Слегка сбрызните блюдо оливковым маслом и посыпьте приправами. Сложите стороны, чтобы получился пакет.

4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА УЛИЦЕ: Положите пакеты на подготовленные угли.Варить 30 минут, несколько раз перевернув.

5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМА: Выпекайте при 415 градусах в течение 30 минут

Пищевая ценность

Ужин из фольги с итальянской колбасой

Количество на порцию

Калорий 694% калорий из жиров 315

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 85 мг 28%

Натрий 8973% 000 39%

Углеводы 70 г 23%

Волокно 7 г 29%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 24 г 48%

2206 Витамин

2206 2206 Витамин C 42.2 мг 51%

Кальций 73 мг 7%

Железо 4,7 мг 26%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Но подождите … есть БОЛЬШЕ! ВСЕГО больше! Не забудьте принять участие в этой УДИВИТЕЛЬНОЙ розыгрыше!

Особая благодарность всем участвующим блогерам за их поддержку моей книги и их терпение, когда я собрал эту раздачу!

One Sweet Appetite // Домохозяйка-эклектика // Фея выпечки // Как мать, как дочь // Амброзия жизни // Раскрась меня, Мэг // Дневники кексов // Десерт сейчас Ужин позже // Среди молодых // Приключенческий укус / / Просто между друзьями // Моя жизнь без сказок // Рэй Ган Бродяги // Пробовал и вкусно // Сногсшибательно // Творения Кары // Clark’s Condensed // Наши бережливые идеи // Готовим с Рути // Творческая мама // А Обильная кухня // Прилив здравомыслия // Счастливые записки

Розыгрыш лотереи

Пакет из фольги сырной колбасы и перца

Пакет из фольги Сырную колбасу и перец так легко приготовить на гриле, если вы путешествуете по палатке, отдыхаете или просто ищете легкий ужин с еще более легкой уборкой!

Пакет из фольги Сырная колбаса и перец

Мы любим колбасу и перец в моем доме, и эти пакеты из фольги делают его вкуснее с маринарой и сыром.Я использовал соус арраббьята для острого вкуса, который очень рекомендую, но обычная маринара тоже подойдет, если вы предпочитаете более мягкую пищу. Томми высоко оценил эти пакеты! Чтобы узнать больше рецептов колбасы и перца, попробуйте жареный картофель, колбасу и перец и пасту с итальянской куриной колбасой, перцем и эскаролом.

Ужин в пакете из фольги так легко приготовить в будние дни или в кемпинге. Я сотрудничал с Reynolds Wrap, чтобы сделать эти пакеты из фольги с их антипригарной фольгой Reynolds Wrap®.Антипригарная фольга идеально подходит для приготовления сырной или липкой пищи, поскольку она не прилипает и упрощает уборку, чтобы вы могли проводить больше времени с семьей. Они даже недавно обновили упаковку (обратите внимание на желтый цвет в продуктовом магазине для антипригарного покрытия) и добавили легко открывающийся и закрывающийся язычок, чтобы коробка оставалась полностью закрытой в ящике.

Чтобы приготовить этот легкий ужин, я кладу лук и перец в пакеты из фольги с небольшим количеством соуса маринара и даю им готовиться на гриле до готовности. Когда они будут готовы, выложите колбасу на гриль и готовьте, затем нарежьте и добавьте в пакеты из фольги с луком и перцем.Добавьте сыр в открытые пакеты и дайте ему растаять в течение нескольких минут. Получается дерзко, пошло и так восхитительно!

Как определить, какую сторону антипригарной пленки использовать?

Сторона с антипригарным покрытием матовая или плоская. Чтобы помочь определить, какая сторона является антипригарной, на антипригарной фольге Reynolds Wrap® отпечатаны слова «НЕПРИПЫВАЮЩАЯСЯ сторона», поэтому обязательно используйте эту сторону для этого рецепта или для чего-нибудь нежного и липкого, что вы делаете.

Как сделать пакет из фольги

• Оторвите 18-дюймовый лист фольги.
• Тупой стороной кверху поместите продукт по центру листа фольги.
• Поднимите длинные стороны фольги так, чтобы концы соприкасались с едой.
• Сложите концы вдвое, оставив место для циркуляции тепла внутри.
• Дважды сложите два коротких конца, чтобы запечатать пакет.
• Выпекайте или готовьте на гриле в соответствии с инструкциями.
• Примечание: Будьте очень осторожны, так как пакет будет очень горячим. Используйте перчатки или щипцы, чтобы сдвинуть пакеты с гриля на тарелку или поднос.

Что подавать с колбасой и перцем

Вы можете съесть эти итальянские колбасы в пакетиках из фольги или подать их с хрустящим хлебом и салатом. Их также можно подавать на булочке из хаги, чтобы сделать бутерброд.

Варианты:

• Заменить итальянскую куриную колбасу на индейскую колбасу. Или сделайте его острым и при желании используйте острую колбасу.
• Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится, или смесь для более яркого блюда.
• Если у вас нет гриля, запеките перец и лук в фольге в духовке при температуре 400 градусов, затем обжарьте колбасу.

Еще больше рецептов из фольги, которые вам понравятся:

Пакет из фольги Сырная колбаса и перец

223 ккал 18,5 Белок 12,5 углеводов 11,5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Пакет из фольги Сырную колбасу и перец так легко приготовить на гриле, если вы путешествуете по палатке, отдыхаете или просто ищете легкий ужин с еще более легкой уборкой!

• Антипригарная фольга Reynolds Wrap®
• 4 сладких или острых итальянских звена куриных сосисок, около 2 3/4 унции каждое
• 2 средних лука, нарезанных полосками 1/4 дюйма
• 2 красных болгарских перца, нарезанных 1 / 4-дюймовые полоски
• 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 3/4 стакана соуса маринара (мне нравится острый соус Арраббиата)
• 1/2 стакана измельченной частично обезжиренной моцареллы
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• свежий черный перец, по вкусу
• хрустящий хлеб, по желанию для подачи

• Разогрейте гриль на сильном огне с одной половины и средне-слабом — с другой.

• В большой миске смешайте лук, перец, оливковое масло, соль и перец.

Сделайте пакеты из фольги:

• Оторвите 4 листа антипригарной пленки Reynolds Wrap® 12 x 18 дюймов.

• Разделите лук и перец на 4 куска фольги тусклой стороной вверх. Сверху выложите 3 столовые ложки маринары.

• Поднимите длинные стороны фольги так, чтобы концы сходились над продуктом.

• Сложите концы вдвое, оставив место для циркуляции тепла внутри.Дважды сложите два коротких конца, чтобы плотно запечатать пакет, чтобы пар не выходил.

• Поместите пакеты из фольги на сторону гриля с умеренно-слабым огнем. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 25 минут.

• Когда все будет готово, отложите в сторону и добавьте сосиску со средне-низкой стороной. На этом этапе вы можете отключить верхнюю часть гриля.

• Готовьте колбасу, часто переворачивая от 6 до 8 минут, пока она не готовится в центре, и положите на разделочную доску.

• Откройте пакеты из фольги, нарежьте колбасу и добавьте к пакетам из фольги, сверху каждого выложите 2 столовые ложки сыра и держите открытыми.

• Накройте гриль крышкой и дайте сыру расплавиться примерно на 5 минут. По желанию подавать с хлебом.

Порция: пакет из 1 фольги, калории: 223 ккал, углеводы: 12,5 г, белки: 18,5 г, жиры: 11,5 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 67,5 мг, натрий: 886,5 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 5

Ключевые слова: обеденные пакеты из фольги, пакеты из фольги для гриля, пакеты из фольги для кемпинга

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Рейнольдсом.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные.

Рецепт пакетов с колбасой и картофелем из фольги

Колбаса, картофель и перец, о боже! Наслаждайтесь вкусным вкусом колбасы и овощей без суеты с нашим рецептом пакетов с колбасой и картофелем в фольге.

Это блюдо очень быстро и легко готовится. Картофель даже не нужно чистить. Мы использовали предварительно приготовленную копченую колбасу из мясного отделения, поэтому на самом деле все, что нам нужно было сделать на тестовой кухне, — это нарезать и расположить порции.

Готовьте на гриле по этому рецепту в любое время года или приготовьте их заранее и возьмите с собой в качестве горячего обеда. В любом случае, этот рецепт копченой колбасы и картофеля — победитель!

Рецепт пакетов с колбасой и картофелем в фольге

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 порции

Калорий 575 ккал

что вам понадобится

1x2x3x

• 1 фунт красного картофеля
• 1 большая желтая луковица
• 1 красный болгарский перец или зеленый болгарский перец
• 1 фунт копченой колбасы, разрезанный на 2 «части
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль по вкусу
• 4 большая алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации

давайте сделаем это

• Разогрейте уличный гриль до средне-высокой температуры или духовку до 400 градусов.Хорошо помойте картофель, затем промокните кухонным полотенцем. Нарежьте картофель кубиками по 1 дюйм и поместите в большую миску. Лук и болгарский перец нарежьте кубиками размером 1 дюйм.

• Сбрызнуть овощи оливковым маслом и посолить. Перемешайте, чтобы полностью покрыть маслом и распределить соль. Положите ¼ овощной смеси в центр одного листа фольги, затем добавьте ¼ копченой колбасы поверх овощей.

• Загните длинные стороны фольги вверх и поверх колбасной смеси и соедините края.Сверните фольгу вместе, двигаясь вниз, пока не получите примерно 1–2 дюйма от верхушки колбасной смеси. Сложите оба коротких конца вместе, чтобы запечатать пакет, но убедитесь, что внутри пакета достаточно места для расширения пара.

• Разложите пакеты прямо на гриле или на противне в духовке. Готовьте на гриле 20–25 минут или запекайте 30–35 минут в духовке или просто до тех пор, пока картофель не станет мягким. Выньте из гриля или духовки и дайте пакетам постоять 5 минут. Перед тем, как копать, осторожно откройте пакеты, чтобы выпустить пар.

One Last Thing

Это блюдо отлично подходит для кемпинга — просто положите пакеты из фольги на костровые угли!

Nutrition

Калорийность: 575 ккалУглеводы: 26 г Белки: 28 г Жиры: 40 г Насыщенные жиры: 13 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 79 мг Натрий: 1709 мг Калий: 949 мг Волокна: 3 г

Пакеты из фольги с курицей и колбасой быстрого приготовления

Нужен быстрый и легкий рецепт ужина? Попробуйте эти быстрые пакетики из фольги с куриной колбасой.Это восхитительное блюдо, приготовленное из пяти простых ингредиентов, очень легко приготовить, и его еще проще убрать. Кроме того, весь рецепт от начала до конца занимает всего 45 минут. Идеально подходит для насыщенных ночей, когда вы хотите быстро перекусить дома.

Об этом рецепте

Для этих быстрых пакетов из фольги с куриной колбасой я использовал органические куриные колбаски Smart Chicken. У них разные вкусы, но я использовала органические сырые куриные сосиски и их органические сладкие яблочные сырые куриные колбаски.Оба были восхитительны на вкус, но сосиски мне очень понравились. Они напомнили мне жареные хот-доги в детстве, за исключением того, что эти сосиски намного полезнее и вкуснее! Эти куриные колбаски сделаны из всех органических, чистых ингредиентов, и вы можете чувствовать себя комфортно, подавая эти куриные колбаски своей семье.

Вы можете хранить сосиски целиком в фольге или нарезать их на монеты. В любом случае будет работать отлично. Кроме того, не забудьте встряхивать пакет из фольги каждые 10 минут, чтобы ни один из ингредиентов не стал слишком коричневым в одном месте.Еще один совет: используйте небольшой белый или красный картофель и разрежьте его пополам. Они готовятся быстрее, чем крупный картофель. Вы также можете полить их небольшим количеством оливкового масла. Это поможет предотвратить прилипание.

Для этого простого рецепта ужина я также добавил красный и оранжевый болгарский перец, нарезанный сладкий лук и немного соли и перца. Это такая простая еда, но в ней так много аромата. Если хотите, посыпьте сверху тертым сыром моцарелла сразу после того, как он выйдет из гриля.Он растает от тепла пакетов и имеет восхитительный вкус.

Хранилище

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Наслаждайтесь завтраком с яйцами, завернутыми в упаковку или просто разогретыми в микроволновой печи. Ищете еще рецепты курицы? Попробуйте мою курицу-гриль и персиковые кебабы или мои макароны и сыр из курицы буйвола.

Куриные колбасы быстрого приготовления в пакетиках из фольги

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Нужна быстрая и легкая идея еды? Попробуйте эти быстрые пакетики из фольги с куриной колбасой.Это восхитительное блюдо, приготовленное из пяти простых ингредиентов, очень легко приготовить, и его еще проще убрать.

• Разогрейте газовый гриль до 400 градусов.

• Вытяните кусок алюминиевой фольги длиной и шириной 18 дюймов.

• Осторожно опрыскайте кулинарным спреем.

• Перемешайте картофель с оливковым маслом и добавьте горсть в центр фольги.

• Затем добавьте красный перец, лук, соль и перец.

• Сверху все положите целиком из куриной колбасы или монетками из нарезанной колбасы.

• Сложите пакеты, но оставьте щель для выхода тепла. Поместите пакеты на решетку на 30 минут.

• Обязательно встряхивайте пакеты каждые 10 минут, чтобы ингредиенты не подрумянились в одном месте.

• Возможность добавить сыр моцарелла после того, как вы снимете пакеты с гриля.

• Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Порция: 1 порция, калории: 226 ккал, углеводы: 35 г, белок: 7 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 12 мг, натрий: 131 мг, калий: 851 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 12 г, витамин A: 1967IU, витамин C: 94 мг, кальций: 120 мг, железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 226

.