Запеканка из овощей с фаршем

Капуста с мясным фаршем в наборе продуктов из сметаны и сыра получается сравнительно сочным и очень нежным. Именно такое безупречное соединение ингредиентов помогают быстро и на долго утолить голод. Запеканка из капусты легко усваивается организмом и при приготовлении в духовке, блюдо сохраняет в себе большинство питательных качеств.

При отсутствии сметаны, которая очень положительно влияет на вкус, можно использовать сливки, в крайнем случае, качественный майонез. Свиной фарш по усмотрению можно заменить куриным и тем самым сделать блюдо менее калорийным или вообще, изменить рецепт и приготовить картофельную запеканку.

Капуста с фаршем в духовке рецепт овощной запеканки с фото

Отделить листья свежей капусты, тщательно промыть и нашинковать соломкой.

Крупный репчатый лук отделить от шелухи и нарезать на более мелкие куски, можно на полукольца.

Добавляем к фаршу капусту и лук. Затем, вбивает яйца, вливаем сметану, добавляем пшеничную муку, соль и перец.

Основательно соединяем все ингредиенты запеканки до однородности.

Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем дно толчеными сухарями. Перекладываем смесь с мясным фаршем в форму

Отправляем форму в горячую духовку. Готовим при температуре не ниже 180 градусов – 30 минут. До готовности за 5 минут посыпаем поверхность блюда тертым сыром.

Вновь перекладываем в духовку и запекаем еще 5 минут, пока сыр не расплавиться и не ляжет ровным слоем.

По готовности, вынимаем из духовки и даем немного остыть сыру. Как только поверхность затвердеет, разрезаем кушанье на небольшие куски.

Подавать овощную запеканку с мясным фаршем можно прямо в форме или в отдельных тарелках. Рекомендуется потреблять в теплом виде со сметаной или майонезом.

Также, при необходимости можно приготовить особы соус, например: томатный и, подавать к запеканке свежие овощи в виде салатов.

– Чтобы края запеканки не подгорала форму необходимо смазывать маслом и посыпать панировочными сухарями.

– В капустную запеканку вместо пшеничной муки можно добавить кукурузную или манную крупу.

– Кроме капусты и фарша, запеканку готовят из одних овощей. Наиболее популярна картофельная запеканка, а также запеканка из макарон.

Капуста с фаршем в духовке: простой рецепт с фото

Удивительно сытной и вкусной получается аппетитная капуста с фаршем в духовке, приготовленная по простому рецепту. На самом деле в этом нет ничего удивительного, ведь сделать ее предлагается в виде запеканки. Все составляющие этой кулинарной композиции великолепно друг с другом сочетаются. Именно поэтому вкус готового блюда оказывается насыщенным и гармоничным. Ко всему прочему, приготовление этого лакомства не вызывает проблем и особых хлопот. Главное – воспользоваться предложенным ниже пошаговым рецептом с фото. Результатом окажется изумительное по вкусу сытное лакомство – нежное, сочное, легкое, без лишних калорий.

Время приготовления – 1,5 часа.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного блюда с овощами и мясом в духовке потребуется использовать вот такой набор ингредиентов, которые вам не составит хлопот приобрести в ближайшем магазине:

• мясной фарш – 500 г;
• белокочанная капуста – ½ кг;
• яйцо – 2 шт.;
• морковь – 300 г;
• кефир – 200 мл;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• лук – 250 г;
• растительное масло – 60 мл;
• специи и соль – по вкусу.

Как приготовить аппетитную капусту с фаршем в духовке по простому рецепту

Предложенный способ приготовления капусты с фаршем в духовке очень-очень прост. Попробуйте сами справиться с этой кулинарной задачей! Никаких сложностей у вас точно не возникнет.

1. Сначала надо подготовить все продукты. Из специй можно использовать смесь перцев, черный молотый, кориандр, карри или тимьян. Все эти приправы прекрасно подчеркнут вкус кулинарной композиции. Что касается фарша, то наиболее выигрышный вариант – домашний сборный продукт на основе говядины и свинины.

2. Необходимо снять с кочана верхние листы. Капусту следует порезать мелкой соломкой. Лук необходимо очистить и некрупно покрошить. Морковку потребуется вымыть и очистить. Ее нужно натереть на крупной терке.

3. Далее надо отправить капустную нарезку на сковороду с разогретым рафинированным растительным маслом. Овощи следует немного посолить. Заготовка заливается 200 мл воды. Тушить капусту надо около 20 минут, периодически перемешивая. Готовые овощи отправляются на дуршлаг, чтобы избавиться от избытков влаги. На сковороде надо обжарить лук до образования румяности. Потом к нему отправляется морковная стружка. Всё вместе следует жарить около 10 минут при систематическом помешивании.

4. В зажарку из луковой крошки и моркови выкладывается мясной фарш. Всё надо посолить. На этом же этапе в смесь следует добавить специи. Масса размешивается.

5. Надо сделать заливку. Для этого кефир смешивается с яйцами и буквально щепотью соли.

6. Следует взять форму для запекания. Ее надо смазать маслом. В емкость выкладывается половина тушеной капусты. Она заливается кефирной заправкой.

7. Сверху выкладывается фарш с овощами.

8. Всё закрывается оставшейся частью капусты. Масса заливается остатками заправки.

9. Капусту с фаршем рекомендуется плотно закрыть пищевой фольгой и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Тем временем трется сыр. Потом снимается с формы фольга. Блюдо присыпается сырной стружкой.

10. Лакомство отправляется в горячую духовку еще буквально на 10 минут.

Вот и готова наша аппетитная капуста с фаршем в духовке! Ее можно подать с кетчупом или сметаной.

Видео-рецепт

Приготовить одну из интерпретаций капусты с фаршем в духовке можно по видео-рецепту:

Фаршированная капуста кусками с фаршем

Белокочанную капусту фаршируют разными способами. Самый распространенный способ используется для приготовления голубцов, в размягченные листья просто заворачивают начинку. Более трудоемкий способ – это приготовление фаршированной капусты в виде целого кочана. Для этого листья размягчают в горячей воде, а затем собирают с прослойками фарша, или в сыром кочане делают большое отверстие. Есть еще один простой способ. Для него кочан капусты надо разрезать на несколько частей, отварить эти части до размягчения листьев, а затем между ними заложить фарш.

Сегодня готовлю именно такую фаршированную капусту кусками с фаршем. По вкус блюдо очень близко к голубцам, только получается более сочным за счет большего количества капусты. Заполненные кусочки можно запекать в духовке или готовить на плите.

Продукты, как для голубцов, но блюдо получается вкуснее и интереснее. Готовить такую фаршированную капусту можно в духовке или на плите с добавлением овощей или без них, с соусами на основе томатной пасты, сметаны, молока или сливок. Начинка тоже может быть любой: мясной, грибной или овощной. Сегодня готовлю такую капусту с фаршем на плите.

Ингредиенты

Порции: большие

Инструкции

1. Для приготовления выбираю небольшой кочан капусты весом около 900 гр. Из такого кочана получаются 4 большие порции. Рис промываем, заливаем большим количеством воды и варим до полуготовности, затем на дуршлаг и промываем холодной водой.

2. По кочерыжке разрезаем кочан на одинаковые 4 части. Все листья хорошо зафиксированы, при дальнейшей работе сохранятся и не развалятся.

3. До начала приготовления нагреваем воду в кастрюле и солим (вода не должна быть пересоленной). Опускаем подготовленные куски капусты и варим на средней температуре около 15 минут.

4. Как только все листья станут мягкими, вынимаем четвертинки на дуршлаг и оставляем, чтобы немного остыли. Получившийся бульон не выливаем, он нам понадобится.

5. Пока остужается капуста, в миску выкладываем измельченное мясо. У меня свинина, можно готовить из любого фарша. Добавляем соль, перец и измельченный на крупной терке лук.

6. Добавляем подготовленный рис, хорошо перемешиваем и делим на 4 части.

7. Немного остывшую четвертинку капусты выкладываем широкой стороной вниз, приподнимаем верхние листья, а на нижние листья добавляем тонким слоем фарш.

8. Заполняем так капусту через 2-3 листа, затем берем ее в ладони, слегка прижимаем, заправляем выступающий фарш и обвязываем обычными нитками. Этот процесс несложный. Нити подготавливаем заранее (я делаю отрезки из 2 нитей).

9. В кастрюлю выливаем половину соуса и размещаем фаршированные куски капусты. Для соуса в миску выкладываем сметану и томатную пасту, вливаем понемногу бульон (700-800 мл), в котором варилась капуста, и хорошо перемешиваем. Соус готовим из бульона, поэтому он не должен быть пересоленным. Затем добавляем остатки соуса.

10. Доводим соус до кипения и варим капусту на ниже средней температуре 30 минут. Капусту с фаршем можно приготовить с добавлением овощей и на плите, и в духовке. Куски вынимаем, разрезаем нити и убираем (удаляются они легко). В оставшийся соус вливаем разведенную муку в воде и варим на средней температуре около 5 минут, он должен немного загустеть.

11. Готовую фаршированную капусту с мясом выкладываем на тарелки, поливаем сверху соусом, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. За счет большого количества капусты блюдо получается очень сочное, еще она пропитывается ароматами и вкусами мяса. Это очень вкусно! Приятного аппетита!!!

Рецепт обеда в одной кастрюле с капустой и мясным фаршем + видео

Не делайте ужин более сложным, чем он должен быть, этот слегка острый рецепт ужина из капусты и мясного фарша — очень простое, быстрое и удобное блюдо.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Не всякая трапеза должна быть пиршеством; иногда нам просто нужно что-то быстрое, сытное, успокаивающее, питательное и легкое в приготовлении. У меня здесь как раз одно из этих блюд.

У меня бесстыдно украли одолжил это блюдо у моей свекрови, которую я много раз хвалил в этом блоге за ее талант домашней повара (среди других ее навыков).Это блюдо стало семейной классикой в ​​ее доме, а теперь и в моем.

Об этом рецепте:

Я бы хотел, чтобы вы запомнили несколько вещей. Первый заключается в том, что, как я повторяю в примечаниях к рецепту, термин «порошок карри» имеет очень широкое определение: у каждого бренда / поставщика есть свой состав и уровень пряностей. Я пробовал это сейчас, по крайней мере, с тремя разными порошками карри, и каждый по своему вкусу. Тот, который я купил в местном супермаркете, был заметно мягче и требовал 4 столовых ложки! , чтобы получить тот вкус, который мне нравится.Так что имейте это в виду и начните с небольшого количества и добавляйте, пока не найдете вкус, который вам нравится.

Капуста должна быть немного увядшей, но не кашицеобразной. Он должен быть «аль денте», так что следите за ним и не позволяйте ему пережариться.

Buen provcho!

Капуста и мясной фарш с ужином карри [+ видео]

Не делайте ужин сложнее, чем он должен быть. Этот слегка острый ужин с капустой и мясным фаршем — очень простое, быстрое и успокаивающее блюдо, и это одно из наших новых любимых блюд всей семьей.

Ужин, обед

Смешанная кухня

Порции 4 порции

Калорий 539 ккал

Ингредиенты

• 60 мл оливкового масла, [4 столовые ложки]
• 453 г говяжьего фарша [1 фунт]
• 1 столовая ложка соли (или более, по вкусу, разделенная на части)
• 1 чайная ложка свежемолотого перца, ( или более, по вкусу — разделенные)
• 300 г красного лука, [2 больших луковицы]
• 400 г тертой моркови [1 большая морковь]
• 453 г нашинкованной капусты [¼ кочана]
• 4 столовые ложки карри порошок (или больше, по вкусу, разделенный)
• Травы для украшения, (по желанию)

Примечания и советы

Nutrition

Калорийность: 539 ккалУглеводы: 27 г Белки: 23 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1916 мг Калий: 1020 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г Витамин A: 16876IU Витамин C: 54 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩУЛИ капусту и фарш, легкий рецепт кето, рецепт быстрого ужина

Рецепт обеда в одной кастрюле с капустой и мясным фаршем + видео

Не делайте ужин более сложным, чем он должен быть, этот слегка острый рецепт ужина из капусты и мясного фарша — очень простое, быстрое и удобное блюдо.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Не всякая трапеза должна быть пиршеством; иногда нам просто нужно что-то быстрое, сытное, успокаивающее, питательное и легкое в приготовлении. У меня здесь как раз одно из этих блюд.

У меня бесстыдно украли одолжил это блюдо у моей свекрови, которую я много раз хвалил в этом блоге за ее талант домашней повара (среди других ее навыков). Это блюдо стало семейной классикой в ​​ее доме, а теперь и в моем.

Об этом рецепте:

Я бы хотел, чтобы вы запомнили несколько вещей. Первый заключается в том, что, как я повторяю в примечаниях к рецепту, термин «порошок карри» имеет очень широкое определение: у каждого бренда / поставщика есть свой состав и уровень пряностей. Я пробовал это сейчас, по крайней мере, с тремя разными порошками карри, и каждый по своему вкусу. Тот, который я купил в местном супермаркете, был заметно мягче и требовал 4 столовых ложки! , чтобы получить тот вкус, который мне нравится. Так что имейте это в виду и начните с небольшого количества и добавляйте, пока не найдете вкус, который вам нравится.

Капуста должна быть немного увядшей, но не кашицеобразной. Он должен быть «аль денте», так что следите за ним и не позволяйте ему пережариться.

Buen provcho!

Капуста и мясной фарш с ужином карри [+ видео]

Не делайте ужин сложнее, чем он должен быть. Этот слегка острый ужин с капустой и мясным фаршем — очень простое, быстрое и успокаивающее блюдо, и это одно из наших новых любимых блюд всей семьей.

Ужин, обед

Смешанная кухня

Порции 4 порции

Калорий 539 ккал

Ингредиенты

• 60 мл оливкового масла, [4 столовые ложки]
• 453 г говяжьего фарша [1 фунт]
• 1 столовая ложка соли (или более, по вкусу, разделенная на части)
• 1 чайная ложка свежемолотого перца, ( или более, по вкусу — разделенные)
• 300 г красного лука, [2 больших луковицы]
• 400 г тертой моркови [1 большая морковь]
• 453 г нашинкованной капусты [¼ кочана]
• 4 столовые ложки карри порошок (или больше, по вкусу, разделенный)
• Травы для украшения, (по желанию)

Примечания и советы

Nutrition

Калорийность: 539 ккалУглеводы: 27 г Белки: 23 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1916 мг Калий: 1020 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г Витамин A: 16876IU Витамин C: 54 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩУЛИ капусту и фарш, легкий рецепт кето, рецепт быстрого ужина

Рецепт обеда в одной кастрюле с капустой и мясным фаршем + видео

Не делайте ужин более сложным, чем он должен быть, этот слегка острый рецепт ужина из капусты и мясного фарша — очень простое, быстрое и удобное блюдо.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Не всякая трапеза должна быть пиршеством; иногда нам просто нужно что-то быстрое, сытное, успокаивающее, питательное и легкое в приготовлении. У меня здесь как раз одно из этих блюд.

У меня бесстыдно украли одолжил это блюдо у моей свекрови, которую я много раз хвалил в этом блоге за ее талант домашней повара (среди других ее навыков). Это блюдо стало семейной классикой в ​​ее доме, а теперь и в моем.

Об этом рецепте:

Я бы хотел, чтобы вы запомнили несколько вещей. Первый заключается в том, что, как я повторяю в примечаниях к рецепту, термин «порошок карри» имеет очень широкое определение: у каждого бренда / поставщика есть свой состав и уровень пряностей. Я пробовал это сейчас, по крайней мере, с тремя разными порошками карри, и каждый по своему вкусу. Тот, который я купил в местном супермаркете, был заметно мягче и требовал 4 столовых ложки! , чтобы получить тот вкус, который мне нравится. Так что имейте это в виду и начните с небольшого количества и добавляйте, пока не найдете вкус, который вам нравится.

Капуста должна быть немного увядшей, но не кашицеобразной. Он должен быть «аль денте», так что следите за ним и не позволяйте ему пережариться.

Buen provcho!

Капуста и мясной фарш с ужином карри [+ видео]

Не делайте ужин сложнее, чем он должен быть. Этот слегка острый ужин с капустой и мясным фаршем — очень простое, быстрое и успокаивающее блюдо, и это одно из наших новых любимых блюд всей семьей.

Ужин, обед

Смешанная кухня

Порции 4 порции

Калорий 539 ккал

Ингредиенты

• 60 мл оливкового масла, [4 столовые ложки]
• 453 г говяжьего фарша [1 фунт]
• 1 столовая ложка соли (или более, по вкусу, разделенная на части)
• 1 чайная ложка свежемолотого перца, ( или более, по вкусу — разделенные)
• 300 г красного лука, [2 больших луковицы]
• 400 г тертой моркови [1 большая морковь]
• 453 г нашинкованной капусты [¼ кочана]
• 4 столовые ложки карри порошок (или больше, по вкусу, разделенный)
• Травы для украшения, (по желанию)

Примечания и советы

Nutrition

Калорийность: 539 ккалУглеводы: 27 г Белки: 23 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1916 мг Калий: 1020 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г Витамин A: 16876IU Витамин C: 54 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩУЛИ капусту и фарш, легкий рецепт кето, рецепт быстрого ужина

Рецепт обеда в одной кастрюле с капустой и мясным фаршем + видео

Не делайте ужин более сложным, чем он должен быть, этот слегка острый рецепт ужина из капусты и мясного фарша — очень простое, быстрое и удобное блюдо.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Не всякая трапеза должна быть пиршеством; иногда нам просто нужно что-то быстрое, сытное, успокаивающее, питательное и легкое в приготовлении. У меня здесь как раз одно из этих блюд.

У меня бесстыдно украли одолжил это блюдо у моей свекрови, которую я много раз хвалил в этом блоге за ее талант домашней повара (среди других ее навыков). Это блюдо стало семейной классикой в ​​ее доме, а теперь и в моем.

Об этом рецепте:

Я бы хотел, чтобы вы запомнили несколько вещей. Первый заключается в том, что, как я повторяю в примечаниях к рецепту, термин «порошок карри» имеет очень широкое определение: у каждого бренда / поставщика есть свой состав и уровень пряностей. Я пробовал это сейчас, по крайней мере, с тремя разными порошками карри, и каждый по своему вкусу. Тот, который я купил в местном супермаркете, был заметно мягче и требовал 4 столовых ложки! , чтобы получить тот вкус, который мне нравится. Так что имейте это в виду и начните с небольшого количества и добавляйте, пока не найдете вкус, который вам нравится.

Капуста должна быть немного увядшей, но не кашицеобразной. Он должен быть «аль денте», так что следите за ним и не позволяйте ему пережариться.

Buen provcho!

Капуста и мясной фарш с ужином карри [+ видео]

Не делайте ужин сложнее, чем он должен быть. Этот слегка острый ужин с капустой и мясным фаршем — очень простое, быстрое и успокаивающее блюдо, и это одно из наших новых любимых блюд всей семьей.

Ужин, обед

Смешанная кухня

Порции 4 порции

Калорий 539 ккал

Ингредиенты

• 60 мл оливкового масла, [4 столовые ложки]
• 453 г говяжьего фарша [1 фунт]
• 1 столовая ложка соли (или более, по вкусу, разделенная на части)
• 1 чайная ложка свежемолотого перца, ( или более, по вкусу — разделенные)
• 300 г красного лука, [2 больших луковицы]
• 400 г тертой моркови [1 большая морковь]
• 453 г нашинкованной капусты [¼ кочана]
• 4 столовые ложки карри порошок (или больше, по вкусу, разделенный)
• Травы для украшения, (по желанию)

Примечания и советы

Nutrition

Калорийность: 539 ккалУглеводы: 27 г Белки: 23 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1916 мг Калий: 1020 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г Витамин A: 16876IU Витамин C: 54 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩУЛИ капусту и фарш, легкий рецепт кето, рецепт быстрого ужина

Рецепт обеда в одной кастрюле с капустой и мясным фаршем + видео

Не делайте ужин более сложным, чем он должен быть, этот слегка острый рецепт ужина из капусты и мясного фарша — очень простое, быстрое и удобное блюдо.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Не всякая трапеза должна быть пиршеством; иногда нам просто нужно что-то быстрое, сытное, успокаивающее, питательное и легкое в приготовлении. У меня здесь как раз одно из этих блюд.

У меня бесстыдно украли одолжил это блюдо у моей свекрови, которую я много раз хвалил в этом блоге за ее талант домашней повара (среди других ее навыков). Это блюдо стало семейной классикой в ​​ее доме, а теперь и в моем.

Об этом рецепте:

Я бы хотел, чтобы вы запомнили несколько вещей. Первый заключается в том, что, как я повторяю в примечаниях к рецепту, термин «порошок карри» имеет очень широкое определение: у каждого бренда / поставщика есть свой состав и уровень пряностей. Я пробовал это сейчас, по крайней мере, с тремя разными порошками карри, и каждый по своему вкусу. Тот, который я купил в местном супермаркете, был заметно мягче и требовал 4 столовых ложки! , чтобы получить тот вкус, который мне нравится. Так что имейте это в виду и начните с небольшого количества и добавляйте, пока не найдете вкус, который вам нравится.

Капуста должна быть немного увядшей, но не кашицеобразной. Он должен быть «аль денте», так что следите за ним и не позволяйте ему пережариться.

Buen provcho!

Капуста и мясной фарш с ужином карри [+ видео]

Не делайте ужин сложнее, чем он должен быть. Этот слегка острый ужин с капустой и мясным фаршем — очень простое, быстрое и успокаивающее блюдо, и это одно из наших новых любимых блюд всей семьей.

Ужин, обед

Смешанная кухня

Порции 4 порции

Калорий 539 ккал

Ингредиенты

• 60 мл оливкового масла, [4 столовые ложки]
• 453 г говяжьего фарша [1 фунт]
• 1 столовая ложка соли (или более, по вкусу, разделенная на части)
• 1 чайная ложка свежемолотого перца, ( или более, по вкусу — разделенные)
• 300 г красного лука, [2 больших луковицы]
• 400 г тертой моркови [1 большая морковь]
• 453 г нашинкованной капусты [¼ кочана]
• 4 столовые ложки карри порошок (или больше, по вкусу, разделенный)
• Травы для украшения, (по желанию)

Примечания и советы

Nutrition

Калорийность: 539 ккалУглеводы: 27 г Белки: 23 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1916 мг Калий: 1020 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г Витамин A: 16876IU Витамин C: 54 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩУЛИ капусту и фарш, легкий рецепт кето, рецепт быстрого ужина

Рецепт запеканки из говяжьего фарша и капусты

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	380
% Дневная стоимость *
19 г	24%
Насыщенные жиры 8 г	40%
115 мг	38%
636 мг	28%
15 г	5%
Пищевые волокна 5 г	17%
Всего сахаров 7 г
39 г
Витамин C 80 мг	401%
Кальций 223 мг	17%
Железо 4 мг	24%
Калий 1005 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это сытное сочетание приправленного говяжьего фарша, болгарского перца, помидоров и капусты — простое основное блюдо, которое подойдет небольшой группе людей. По вкусу напоминают голубцы, но запеканку гораздо быстрее и легче склеить. Украшенное сыром чеддер, это блюдо без глютена и зерен.

Приготовление запеканки из капусты можно сделать заранее для быстрого ужина. Сделайте начинку — приготовление говяжьей смеси и отваривание капусты — и смешайте ее в форме для запекания, оставив сыр. Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности на несколько часов или даже на ночь. Следуйте инструкциям по выпечке, как написано, добавив ко времени выпекания около 5 минут.

Подавайте приготовленный на пару рис или воздушное картофельное пюре с этой запеканкой из говяжьего фарша и капусты, чтобы приготовить полноценное блюдо, которое подойдет для повседневного семейного ужина.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот пикантный рецепт запеканки из говяжьего фарша и капусты

Немецкая фаршированная савойская капуста с мясным фаршем

Поделиться — это забота!

Традиционные немецкие голубцы савойской капусты с фаршем, подаются с успокаивающим белым соусом и отварным картофелем.

Этот рецепт фаршированной савойской капусты — еще один из тех немецких рецептов, которые, хотя я ел довольно часто за все годы, что живу здесь, в Германии, на самом деле я редко готовил сам.Почему? Ну это еще один стандартный рецепт тещи. Когда мой муж или его брат жаждут этих булочек, они спрашивают свою маму.

Некоторые другие из ее заветных рецептов — это, например, немецкий суп из лука-порея и сыра со свиным фаршем, немецкий говяжий суп с яичным заварным кремом и пельменями из костного мозга, этот салатный торт с овощами, ветчиной и сыром или немецкий салат из капусты с крем-фреш и травами. .

Однако, даже если свекровь готовит эти голубцы чаще, чем я, я все же довольно часто сама готовила по этому рецепту, это одно из любимых блюд моего мужа. И я не думаю, что когда-либо готовил это блюдо и не приглашал зятя поесть с нами, когда мы его ели.

Как сделать?

Савойская капуста:

• Для этого рецепта вам не понадобится целая савойская капуста. Я обычно готовлю больше листьев, чем нужно, просто чтобы убедиться, что у меня будет достаточно, когда я буду готов для формирования рулетов. Некоторые листья будут меньше или сломаются, пока вы будете с ними работать, поэтому убедитесь, что у вас достаточно бланшированных листьев савойи, чтобы исправить эти проблемы.

Бланшируйте листья:

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Посолить.
• Удалите первые внешние листья кочанной капусты, если они увяли или имеют дыры, и аккуратно удалите листья, отрезав их от сердцевины.
• Бланшируйте листья до увядания, примерно 2-3 минуты, вытащите из воды шумовкой и дайте хорошо стечь. Промокните их насухо кухонной бумагой перед заполнением.

Сделать наполнение:

• Замочите белый хлеб в небольшом количестве воды.
• Поместите фарш, мелко нарезанный лук, горчицу, порошок сладкого перца, соль и перец в миску и хорошо перемешайте.
• Хорошо отожмите хлеб, чтобы удалить лишнюю влагу, и добавьте его в миску.
• Все хорошо перемешать.

Сформируйте голубцы:

• Работайте осторожно, бланшированные листья савойской капусты нежнее, чем у белокочанной капусты, они с большей вероятностью лопнут.
• Если это произойдет, не волнуйтесь, закройте дырочки лишними бланшированными листьями.
• Сделайте то же самое, если листья слишком маленькие, просто перекрывайте два или даже три листа, чтобы получить большую поверхность для заполнения.
• Эти голубцы обычно немного больше, чем типичные голубцы из белокочанной или квашеной капусты, которые я делаю.
• У вас должно получиться 8 рулонов.
• Поместите часть начинки в среднюю нижнюю часть листа, загните правую и левую сторону поверх начинки и скатайте сверток, начиная с основания. Положите шов на тарелку.
• Некоторые люди связывают булочки кулинарной нитью.Вы можете сделать это, если не уверены, что ролики сохранят свою форму, но лично я никогда этого не делал, это всегда хорошо работало. Повторите, чтобы сформировать все рулеты.

Повар:

• Нагрейте масло в круглой голландской духовке или на более глубокой сковороде, достаточно большой, чтобы все булочки уложились в один слой.
• Обжарьте булочки со всех сторон до золотистого цвета.
• Вылейте бульон в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения.
• Убавьте огонь до минимума и тушите голубцы примерно 25 минут.
• Снимите со сковороды и держите в тепле, пока будете готовить соус.

Соус:

• Добавьте молоко в жидкость для готовки на сковороде. Довести до кипения.
• Тем временем перемешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до образования пасты.
• Медленно вылейте эту смесь в кастрюлю, непрерывно взбивая.
• Пусть пузырится пару раз. Добавьте несколько терок мускатного ореха и настройте вкус солью и перцем.

Как обслуживать?

Однозначно с вареной соленой картошкой, другого выхода нет.🙂

Остатки?

• Остатки голубцов савойской капусты можно аккуратно разогреть в небольшом количестве бульона.
• Соус следует подогреть отдельно. При разогреве добавьте немного молока, чтобы оно снова стало жидким.
• А что делать с оставшейся савойской капустой? Как насчет хорошего немецкого супа из савойской капусты с фаршем и картофелем.

Другие традиционные немецкие основные блюда:

Охотничий шницель — классический немецкий Егершницель с грибным соусом

Классические немецкие рулеты из говядины с корнишонами и беконом

Немецкие фрикадельки в белом соусе из каперсов — Königsberger Klopse

Немецкий картофельный суп с чечевицей и венскими сосисками

Состав

• 1 большая савойская капуста
• 60 г / 2. 1 унция дневного белого хлеба
• 400 г фарша (смесь говядины и свинины)
• 1 маленькая луковица
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 щепотка сладкого перца в порошке
• 2 столовые ложки растительного масла
• 500 мл / 2 стакана говяжьего или куриного бульона
• 250 мл / 1 стакан молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• мелкая морская соль и перец
• картофель на стол

Инструкции

Подготовьте листья:

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.
2. Тем временем удалите увядшие внешние листья савойской капусты и аккуратно удалите листья, отрезав их от сердцевины. По рецепту будет получено 8 рулетов, но вам нужно будет приготовить больше листьев, иногда вам понадобится 2 или 3 листа, чтобы сформировать рулет.
3. Когда вода закипит, добавьте немного соли и бланшируйте листья до увядания, примерно 2-3 минуты.
4. Сливной колодец. Промокните их насухо кухонной бумагой перед заполнением.

Начинка:

1. Замочите белый хлеб в небольшом количестве теплой воды.Лук нарезать очень мелко.
2. Поместите фарш, лук, горчицу, порошок сладкого перца, соль и перец в миску и хорошо перемешайте.
3. Хорошо отожмите хлеб, чтобы удалить лишнюю влагу, и также добавьте его в миску. Все хорошо перемешайте.

Заливка и рулон:

1. Положите один большой лист савойской капусты на рабочую поверхность. Если листья слишком маленькие или сломанные, накройте 2 или 3 капустных листа внахлест.
2. Начинку разделить на 8 порций и сформировать 8 голубцов.Поместите немного начинки в среднюю нижнюю часть листа, сложите правую и левую сторону поверх начинки и скатайте сверток, начиная с основания. Положите шов на тарелку.
3. Некоторые люди связывают булочки кулинарной нитью. Вы можете сделать это, если не уверены, что ролики сохранят свою форму, но я никогда этого не делал, это всегда хорошо работало.
4. Повторите, чтобы сформировать все рулоны.

Повар:

1. Нагрейте масло в голландской печи или на более глубокой сковороде, достаточно большой, чтобы все булочки уложились в один слой.
2. Обжарьте булочки со всех сторон, они должны стать золотисто-коричневыми.
3. Вылейте бульон в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите голубцы примерно 25 минут.
4. Тем временем варить картофель в подсоленной воде.
5. Когда голубцы приготовятся, осторожно достаньте их из кастрюли. Выложите на блюдо и держите в тепле.

Соус:

1. Добавьте молоко в жидкость для готовки на сковороде.Довести до кипения.
2. Тем временем перемешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до образования пасты. Медленно влейте в кастрюлю, непрерывно взбивая.
3. Пусть пузырится пару раз. Добавьте несколько терок мускатного ореха и настройте вкус солью и перцем.
4. Подавать сразу с отварным картофелем.
   

Банкноты

Питание рассчитывается с учетом соуса, но не картофеля.