Калорийность салата оливье с колбасой: Калорийность Оливье (ккал/100 г)

Содержание

Рецепт салат Оливье с колбасой (не заправленный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.8 кКал	1684 кКал	5.8%	5.9%	1722 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	6.4%	1583 г
Жиры	5 г	56 г	8. 9%	9.1%	1120 г
Углеводы	8.4 г	219 г	3.8%	3.9%	2607 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	8.2%	1250 г
Вода	77. 9 г	2273 г	3.4%	3.5%	2918 г
Зола	1.5993 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.6 мкг	900 мкг	4.7%	4.8%	2113 г
Ретинол	0. 033 мг	~
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	1.2%	8475 г
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	7.5%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	7. 1%	1452 г
Витамин В4, холин	33.12 мг	500 мг	6.6%	6.7%	1510 г
Витамин В5, пантотеновая	0.322 мг	5 мг	6.4%	6.5%	1553 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	10.1%	1015 г
Витамин В9, фолаты	7. 166 мкг	400 мкг	1.8%	1.8%	5582 г
Витамин В12, кобаламин	0.069 мкг	3 мкг	2.3%	2.4%	4348 г
Витамин C, аскорбиновая	6.2 мг	90 мг	6.9%	7.1%	1452 г
Витамин D, кальциферол	0.29 мкг	10 мкг	2. 9%	3%	3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.234 мг	15 мг	1.6%	1.6%	6410 г
Витамин Н, биотин	2.969 мкг	50 мкг	5.9%	6%	1684 г
Витамин РР, НЭ	2.0805 мг	20 мг	10.4%	10.6%	961 г
Ниацин	0. 99 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	342.13 мг	2500 мг	13.7%	14%	731 г
Кальций, Ca	25.33 мг	1000 мг	2.5%	2.6%	3948 г
Кремний, Si	1. 603 мг	30 мг	5.3%	5.4%	1871 г
Магний, Mg	19.73 мг	400 мг	4.9%	5%	2027 г
Натрий, Na	343.63 мг	1300 мг	26.4%	27%	378 г
Сера, S	62.29 мг	1000 мг	6.2%	6. 3%	1605 г
Фосфор, P	88.4 мг	800 мг	11.1%	11.3%	905 г
Хлор, Cl	50.1 мг	2300 мг	2.2%	2.2%	4591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	400.4 мкг	~
Бор, B	77. 7 мкг	~
Ванадий, V	67.02 мкг	~
Железо, Fe	1.184 мг	18 мг	6.6%	6.7%	1520 г
Йод, I	5.11 мкг	150 мкг	3.4%	3.5%	2935 г
Кобальт, Co	4. 094 мкг	10 мкг	40.9%	41.8%	244 г
Литий, Li	33.129 мкг	~
Марганец, Mn	0.1201 мг	2 мг	6%	6.1%	1665 г
Медь, Cu	94.7 мкг	1000 мкг	9.5%	9.7%	1056 г
Молибден, Mo	5. 863 мкг	70 мкг	8.4%	8.6%	1194 г
Никель, Ni	2.379 мкг	~
Рубидий, Rb	251.3 мкг	~
Селен, Se	4.556 мкг	55 мкг	8.3%	8.5%	1207 г
Фтор, F	23. 1 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	17316 г
Хром, Cr	5.15 мкг	50 мкг	10.3%	10.5%	971 г
Цинк, Zn	0.4493 мг	12 мг	3.7%	3.8%	2671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6. 563 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3569 г	~
Сахароза	0.7522 г	~
Фруктоза	0. 1342 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.3315 г	~
Аргинин*	0.2028 г	~
Валин	0.1804 г	~
Гистидин*	0. 083 г	~
Изолейцин	0.1179 г	~
Лейцин	0.2024 г	~
Лизин	0.2147 г	~
Метионин	0. 0628 г	~
Метионин + Цистеин	0.1034 г	~
Треонин	0.1296 г	~
Триптофан	0.0415 г	~
Фенилаланин	0. 1189 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2192 г	~
Заменимые аминокислоты	0.5546 г	~
Аланин	0.1496 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 2829 г	~
Гидроксипролин	0.0257 г	~
Глицин	0.1479 г	~
Глутаминовая кислота	0.4266 г	~
Пролин	0. 1153 г	~
Серин	0.1617 г	~
Тирозин	0.0994 г	~
Цистеин	0.0404 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	82. 34 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0636 г	~
15:0 Пентадекановая	0. 0043 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.6947 г	~
17:0 Маргариновая	0.0086 г	~
18:0 Стеариновая	0.2231 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1. 6918 г	min 16.8 г	10.1%	10.3%
14:1 Миристолеиновая	0.0086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1817 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.5011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0. 4771 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	4.4%
18:2 Линолевая	0.4221 г	~
18:3 Линоленовая	0.0638 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0257 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.8%

Оливье майонезом калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в «Оливье»? Определение калорийности

В России на Новый год люди постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье». Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье», зависит от продуктов, включенных в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

7 г белков;
16 г жиров;
8 г углеводов.

Если блюдо не будет содержать майонез, то его калорийность снижается практически в 2 раза. Сколько калорий в «Оливье» тогда будет содержаться? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо имеет название «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем будет курятина, тогда «Столичный». Существует очень много разных рецептов, в том числе таких, в которых используются мясо рябчиков, и листья салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным.

В яйцах есть нужные организму аминокислоты. Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и то увеличивается полезность «Оливье».

Зеленый горошек служит источником растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки — майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда сильно зависят от его рецепта. Калорийные продукты можно заменить на менее питательные. Тогда будет больше пользы. Если же все-таки их добавлять, то в минимальном количестве. В этом деле важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата заключаются в том, что не нужно много времени для его приготовления. Справиться с ним получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится с:

яйцами;
куриной грудкой;
зеленым луком;
картошкой;
огурцами солеными;
укропом;
горошком;
майонезом нежирным.

Сколько калорий в «Оливье» с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Такой рецепт принято считать диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий в «Оливье» будет, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используют следующие продукты:

яйца куриные;
вареную колбасу;
огурцы соленые;
картошку вареную;
горошек;
майонез.

Сколько калорий в «Оливье» с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Для сохранения витаминов овощи следует варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, требуется добавлять нежирный майонез.

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не употребляется, поскольку он калориен, а также содержит различные добавки. Тем более что он перебивает вкус остальных продуктов. В нем есть трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Много таких жиров находится в легких вариантах соуса. В нем есть усилители вкуса, созданные искусственно. Они отрицательно сказываются на желудке. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Желательно заменить майонез на натуральные соусы. Отлично подходит сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно готовить домашний продукт, который считается полезным. В него входят натуральные вкусные компоненты. Он будет лучшим выбором для тех, кто не желает отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если и употреблять магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, поскольку суточное его количество составляет ¼ часть от всего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий в салате «Оливье» будет, если в качестве заправки используется сметана? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель увеличивается, но и пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для уменьшения энергетической ценности продукта нужно взять сметану с низкой жирностью или воспользоваться низкокалорийным йогуртом. Салат «Оливье» настолько вкусный, что многие даже не желают считать калории, так как от него невозможно отказаться.

Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.

В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.

Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.

Сколько калорий в оливье?

Калорийность оливье с майонезом и колбасой – около 200 – 250 ккал на 100 граммов. Это наиболее «тяжелый» вариант этого блюда.

Баланс белков, жиров и углеводов здесь примерно следующий:

Белки – 10 гр./100 гр.
Жиры – 26 гр./100 гр.
Углеводы – 7 гр. /100 гр.

Как видим, диетическим это блюдо не назовешь никак. Однако кое-что придумать все-таки можно. Чтобы снизить калорийность салата оливье, следует в первую очередь отказаться от майонеза.

Чем заменить майонез в оливье?

Это может быть натуральный йогурт или нежирная сметана (10 – 15%) . В этом случае вкус, конечно же, немного изменится. Но и здесь есть свои хитрости. Можно добавить горчицы, чеснока, оливкового масла, лимонной кислоты по вкусу. Кому что нравится – пробуйте.

Калорийность оливье со сметаной – около 120 ккал на 100 гр.

Но помните, такой салат имеет меньший срок хранения, чем оливье с майонезом. Поэтому готовить целый тазик не нужно. Впрочем, кушать тазиками не следует в принципе.

Другой лайфхак – разбавить майонез натуральный йогуртом малой жирности. Примерно 50 на 50. В этом случае калорийность соуса снизится вдвое, салата, соответственно, тоже. По вкусу такой салат будет более приближен к «традиционному», но он будет жирнее – менее полезным.

Калорийность салата оливье с майонезом и йогуртом (50/50) – около 150 – 160 ккал.

Вас, конечно же, будет манить так называемые «легкие» майонезы. Ни в коем случае не стоит поддаваться на уловку. Это чистейшая профанация, рекламный ход. И довольно удачный.

Да, часть растительного масла в этом соусе заменяется водой (для снижения энергетической ценности). Но дабы сохранить консистенцию, производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они отнюдь не полезны для организма. О вреде различных пищевых добавок вы можете прочитать . Вкус у такого майонеза тоже совсем другой.

Как видим, калорийность оливье без майонеза значительно снижается. Но это не предел. Блюдо может стать практически «ППэшным», если заменить еще некоторые ингредиенты. Какие?

Как приготовить диетический оливье?

Замените:

Вареную картошку (84 ккал в 100 граммах) – кабачками на пару (24 ккал в 100 граммах)

Вареную морковь (35 ккал) – сладким болгарским перцем (27 ккал)

Маринованные огурчики (20 ккал) – малосольными или солеными (11 ккал)

Колбасу (260 ккал) – отварной курицей или индейкой (130 ккал)

Яйца и зеленый горошек, конечно, незаменимы. Да это и не требуется. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель – цветной капустой.

Памятка: таблица калорийности оливье (на 100 гр.):

Калорийность оливье с колбасой и майонезом – 250 ккал
Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой – 200 ккал
Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) – 160 ккал
Калорийность оливье с курицей или индейкой – 130 ккал (при условии, что майонез заменили менее калорийным соусом)
Калорийность оливье с постной говядиной – 150 ккал.

Сохраните себе! Эта информация позволит вам контролировать питание и не переедать, даже в новогодние праздники.

А для любителей бутербродов с красной икрой окажется полезной эта информация:

Новогодние застолья — это всегда очень много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и питались исключительно листиками салата и водой, то во время гостевого визита к мамам-бабушка оливье, холодца и прочих прелестей, доставшихся нам от советской эпохи, вам не избежать. И тут уж действительно не отвертишься, так как начинаются церемониальные танцы с бубном вокруг дитятка, который на работе непонятно чем питается и уже давно стал похож (или похожа) на скелет.

Если добавить к этому корпоративы, ужин на свят вечер и рождественский завтрак, багаж может полет получится знатный и на выходе вы можете обнаружить превышения допустимой нормы на 2–3 килограмма. А за всякое превышение лимита, как известно, нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола у мам, пап, дедушек и бабушек;)

Скажу сразу, что числа будут примерными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постаралась максимально приблизить их к среднестатистическому:)

Салаты

Shutterstock

Итак, начнем, пожалуй с салатов, и первым у нас пойдет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат «Оливье». Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г . Состав: колбаса вареная докторская, яйцо куриное вареное, огурец соленый, картофель соленый, морковь вареная, горошек консервированный, майонез Провансаль.

Если вместо колбасы вы добавите 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет составлять 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г составляет 90 ккал!

Сельдь под шубой. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г . Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук репчатый, майонез

Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, огурцы свежие, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, так как вариантов на тему может быть просто невероятное количество.

Салат «Греческий» . Калорийность салата «Греческий» — 90 ккал на 100 г . Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук репчатый, сыр фета, маслины, оливковое масло, сок лимона.

Нарезка и закуски

Shutterstock

Колбаса сырокопченая. Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями — 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Корейка сырокопченая — 469 ккал на 100 г.

Сыры . Стандартные сыры на праздничных столах (гауда, российский, пошехонский, мааздамер и т.п.) можно подвести к более ли менее общему показателю, который будет составлять примерно 350 ккал на 100 г .

Красная икра. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г . Обычно в баночке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть ее ложками, так что она расходится на 10–15 бутербродов в зависимости от их размера и умения намазывающего распределять тонкий слой по всех поверхности хлеба. Съев один стандартный бутерброд с икрой вы получаете около 110 ккал (кусок белого хлеба со сливочным маслом и красной икрой).

Красная слабосоленая рыба. Средняя калорийность красной рыбы — 230 ккал на 100 г , а за один бутерброд вы получаете 158 ккал (хлеб, масло, рыба).

Сельдь соленая . Калорийность старой доброй селедки — 88 ккал на 100 г.

Бутерброд со шпротами обойдется вам примерно в 117,0 ккал.

Оливки. Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г , маслин консервированных — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Shutterstock

Курица жаренная — 210 ккал в 100 г.

Окорочка запеченные под майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель запеченный. Если это просто запеченный картофель в фольге, тогда это примерно 70 ккал на 100г.

Если это рецепты с ухищрениями, тогда блюдо приобретает дополнительный «вес». К примеру, калорийность картофеля запеченного с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г . Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г .

Десерты

Shutterstock

Торты магазинные. Я решила подвести все это под общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как, впрочем, и сыры. Поэтому я усреднила показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть более диетические варианты с показателями 300–350 ккал и более тяжелые — 500 ккал на 100 г.

Торты домашние. А вот калорийность домашнего тортика зависит от того, что туда вложили заботливые руки родственников. К примеру, средняя калорийность домашнего наполеона с заварным домашним кремом — 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спиртное

Shutterstock

Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое — 86 ккал на 100 г, шампанское Брют — 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое — 90 ккал на 100 г.

Вина. Вино сухое красное — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино белое Мускат — 82 ккал на 100 г.

Коньяк. Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г.

Водка. Калорийность водки — 235 ккал на 100 г.

Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Martini. Калорийность Martini Bianco — 145 ккал на 100 г, Martini Rosso — 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry — 110 ккал на 100 г.

Алкогольные коктейли. Калорийность коктейлей зависит от их составляющих. К примеру, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Итого

И вот пришли вы в гости, съели грамм плошку оливье (грамм 200 — 324 ккал) за маму, бутерброд с красной икрой (110 ккал) за папу, кусочек курочки (грамм 150 — 250 ккал), немного картошечки (грамм 120–150 — 120–130 ккал) и кусочек тортика (от 260 до 400 ккал), пару кусочков сырокопченой колбаски (грамм 20 — 100 ккал), пару кусочков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделили вниманием маслинки с оливками, захватив пригоршню (40 г — 67 ккал) за остальных ближайших и не очень родственников, а потом выпили за здоровье, за праздники и за то, чтоб в новом году было все хорошо (от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, встав из-за стола вы уйдете домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть практически дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотиков, легких закусок, конфеток, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные довольно усредненные, так как все зависит от того, какие именно продукты были использованы для приготовления блюд и рецептуры, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность «Оливье» определяется по содержанию ккал в колбасе, которая используется для его приготовления. Но основную роль в этом деле играет майонез, так как мясные продукты берутся нежирные.

В ста граммах «Оливье» от 190-270 ккал.

В нем содержится в среднем:

белков – 10 грамм;
жиров – 26 грамм;
углеводов – 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за фигурой, а значит, практически каждую хозяйку будет волновать вопрос – какая у оливье калорийность. Судя по высокой питательности, всеми любимое «Оливье» не относится к низкокалорийным закускам. Снизить калорийность поможет заправка салата кефиром или сметаной низкой жирности. Поэтому, если Вы ведете образ жизни с правильным питанием, то лучше использовать легкий соус.

Оливье по классическому рецепту с колбасой – 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови – 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат оливье с курицей – 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общую калорийность это не влияет. Вполне диетический салат получается, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите еще уменьшить калорийность салата, то добавьте вместо майонеза сметану.

Салат со свежими огурцами – 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

«Оливье», благодаря составу, содержит много витаминов и микроэлементов. Его употребление благоприятно сказывается на работе головного мозга и пищевого тракта. Но употреблять его стоит только на праздники, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Из чего делают оливье

Такой салат как «Оливье» является наиболее популярным на праздничном столе, особенно на Новый год. Ингредиентов в этом блюде много, но многие из них малокалорийные.

Для того, чтобы определить точную энергетическую блюда, необходимо знать полный список продуктов, которые содержатся в салате. В основном это такие овощи, как:

картофель;
репчатый лук;
морковь;
консервированный горошек;
кукуруза;
соленые огурцы.

Кладут в него также яйца. В оригинальном рецепте «Оливье» использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще применяют колбасу.

Поэтому, чтобы определить точную калорийность, просто следует узнать энергетическую ценность каждого из этих составляющих.

Сколько калорий в ингредиентах салата оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
Для заправки оливье незаменимо используется майонез.
Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Калорийность отдельных ингредиентов

Все представленные ингредиенты, которые могут встречаться в оливье, рассчитываются по калорийности на 100 грамм.

картофель отварной – 82 ккал;
морковь отварная – 28 ккал;
яйца вкрутую – 160 ккал;
колбаса вареная – 260 ккал;
горошек – 72 ккал;
огурцы свежие – 15 ккал;
огурцы соленые – 11 ккал;
майонез – 299 ккал;
курица – 170 ккал.

Есть ли польза от Оливье

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда. Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным. В яйцах есть нужные организму аминокислоты.

Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья. Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и усилителей вкуса, то увеличивается полезность «Оливье».

Зеленый горошек служит источником растительного белка. Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред майонезного салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки – майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

«Какая калорийность салата «Оливье» с колбасой и майонезом?» – Яндекс.Кью

Светлана ввела в заблужение огромное количество людей просто перекопировав калорийность из интернета, чем навредила огромному количеству людей. Скажем ей за это спасибо!

Я прямо сейчас ем оливье с колбасой, и майонезом, и не поленился взвесить ровно 100 грамм, и посчитать все по отдельности.

В 100 грамм оливье получилось 20 грамм варенной колбасы, ну копченную я не думаю, что кто-то использует.

То есть в одной колбасе у меня уже 50 калорий

Далее я взвесил отдельно картофель варенный, мне было не лень да, потому что я хочу донести до людей настоящую информацию.

Картофеля у меня вышло на 25 грамм, это где то 20 калорий.

Уже получилось в сумме 70, скажете мало? Окей, я продолжаю. На 100 грамм приходится чуть больше половины белка от яйца. 15 калорий. Уже 85.

Далее идет морковь низко калорийная, дай боже 5 калорий. Огурец мариновый и горох занимают все, что осталось — где-то калорий 15 еще. 105 вышло в сумме.

Все отлично, скажите вы, ведь я еще не дошел даже до 140.

Ну да, но ведь в вопросе спрашивается майонез. Не думаю, что автор использует диетический майонез, а скорее всего обычный провансаль либо же оливковый. Я взвесил отдельно майонез, перед его добавлением, чтобы у меня четко получилось 100 грамм. Майонез занял где-то 18 грамм. Что равняется 110 калориям.

Теперь считаем 110+105=215 калорий. Не так внушительно? Окей. По схеме Светланы, вы могли бы съесть например 300 грамм оливье, потому что вам сообщили, что в нем всего 140 калорий, имеем 420 калорий всего. Да в ромовой бабе больше скажете вы и начнете с огромной скоростью питаться оливье, диетический же продукт! А теперь считаем по реальным калориям. 215х3= 645 калорий! Бум! Это уже много! А если мы переведем все на тазик с оливье, чем грешат очень многие люди, то конечно же при 1 кг оливье при 140 калориях, это 1400, норма в день женщины с весом 45 кг, но есть больше ничего нельзя. Но если вы весите например 60 кг, то ваша норма 1700-1800 калорий в среднем, для вас еще можно оставить место под тортик, подумаете вы, а на самом то деле. 215х10 =2150 калорий вы потребялете и при вашем весе в 60 кг это точно переизбыток и вы наберете немного лишних грамм, а уж если у вас вес 45, то наберете вы около 100 лишних грамм. Прикольно да?

Но это еще не все, да, мне не лень писать, я хочу, чтобы люди достигали своей цели при диете, ведь они ищут калорийность оливье не просто так. Если хоть одному человеку поможет мой отзыв, я буду рад!

Так вот. Понятие быстрые углеводы еще никто не отменял, так как они напрямую влияют на быстрый набор веса.

Что мы видим в оливье. Картофель отварной, это очень быстрые углеводы, лишний вес. Отварная морковь, туда же. Ну и король конечно же — майонез! Просто удар по вашей диете.

А если вы еще случайно кушаете оливье с белым хлебом. Добавим еще 60 калорий, так они еще и максимально быстрые углеводы.

Вес вас так и ждет.

Резюме!

По ответу Светланы я бы сделал вывод, что салат оливье очень диетический продукт. 140 калорий на 100 грамм, ну это смешно. В 1 чашке кофе с молоком и сахаром столько же, можно же посмеятся над этим и есть его целые сутки, но на самом деле там мало того, что 200 с лишнем калорий, так еще он состоит из ингридиентов с быстрыми углеводами, что точно приведет к лишнему жиру в организме!

Калорийность салата оливье на 100 грамм

В новогодние каникулы застолье за застольем нещадно разрушают все труды изнурительных диет и занятий спортом, ведь все такое вкусненькое и так трудно отказаться.

Да хотя бы взять самый любимый и незаменимый салат оливье, его калорийность довольно высока, ведь и жирный майонез, и крахмальная картошечка с колбаской – продукты довольно тяжелые. Но ведь без этого традиционного блюда новогодний стол теряет всю свою оригинальность и душевность, поэтому нужно выяснить, какой состав оливье не сильно ударит по фигуре.

В этом посте мы рассмотрим все самые известные варианты оливье на базе традиционного, сделает точный расчет энергоемкости закуски с майонезом и без него. А также узнаем, какой же все-таки мясной продукт самый лучший и легкий.

к содержанию ↑

Сколько калорий в салате оливье

Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Чтобы определиться с наиболее оптимальным для вас составом салата, предлагаем ознакомиться таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

к содержанию ↑

Таблица калорийности оливье

Вид салата	Углеводы	Белки	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7,03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7,4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%	7,1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%	8,15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6,9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

Рецепт самого полезного оливье — The-Challenger.ru

Надо признать — отказаться от оливье в новогоднюю ночь сможет не каждый (мы уж точно не собираемся). Вот только готовить этот салат мы будем по-новому. Как? Заменяя не очень полезные ингредиенты другими, менее калорийными, не такими жирными и более здоровыми. Майонез: не говорим, что любой майонез вреден. Скорее, призываем не покупать тот, что был сделан в промышленных условиях. Лучше потратьте полчаса своего времени и приготовьте майонез сами. Зачем? Чтобы избежать продуктов, которые вряд ли пойдут на пользу вашему организму (среди них кислота уксусная, концентраты белка молочной сыворотки, сахар, сухой желток, сода, крахмал, консерванты, красители и ароматизаторы). А теперь сравните. Майонез, который вы можете приготовить сами, будет содержать только оливковое масло, яичный желток, соль, горчицу и лимонный сок. Вот вам первый способ сделать свой салат полезнее. Есть и второй способ, который также поможет снизить калорийность блюда. В 100 граммах обычного майонеза содержится около 600 килокалорий. Мы же предлагаем сделать соус, в котором килокалорий будет в шесть раз меньше. Как? Очень просто. Авокадо, йогурт, лимонный сок, соль, соевый соус и горчица — и полезный соус к оливье готов .Рецепт вы найдёте здесь: https://the-challenger.ru/food/5-sousov-kotorye-zaprosto-zamenyat-pokupnoj-majonez/ Колбаса: колбаса — источник не наслаждения, а насыщенных жиров и трансжиров, которые приводят к различным заболеваниям (в том числе сердечно-сосудистым и онкологическим). Также в колбасе много нитратов — веществ, окрашивающих серую массу в розовый цвет. Эти нитраты под действием желудочного сока превращаются в нитрозамины — один из сильнейших канцерогенов. Вам всё ещё хочется добавить в оливье колбасы? Тогда знайте — при её производстве добавляется большое количество сала. Именно поэтому в ней немного белка и очень много жиров и килокалорий (если быть точным, то в 100 граммах докторской колбасы содержится 257 килокалорий, 23 грамма жира и 13 граммов белка). Как сделать оливье полезнее? Конечно, исключив колбасу! Вместо неё положите в салат варёную или запечённую грудку курицы или индейки. В ней в полтора раза меньше килокалорий, в два раза больше белка (30 г) и в 13 раз меньше жира (1,8 г). Солёные огурцы: не самый полезный продукт для тех, кто страдает ожирением, болезнями сердца и желудка, а также гипертонией — просто потому, что в них очень много соли. Исключать огурцы, конечно, не стоит, просто положите в салат свежие, а не солёные или маринованные. Ну или в крайнем случае берите квашеные. Зелёный горошек: в 100 граммах консервированного горошка содержится 60 килокалорий, 4,2 грамма белка и 9,7 грамма углеводов. Если вас смущает сахар в составе и то, что в процессе тепловой обработки этот ингредиент потерял большинство полезных свойств и микроэлементов, смело заменяйте его замороженным горошком. Правда, калорийности это не снизит — в замороженном горошке около 80 килокалорий и 16 граммов углеводов, зато вдвое больше белка.

Рецепт самого полезного оливье

Время

150 минут

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

215 ккал

Ингредиенты

Горох (замороженный зелёный горошек)

100 г

Картофель

100 г

Лук (белый)

1 луковца

Огурец (свежие)

100 г

Йогурт (натуральный)

50 г

Соус (соевый)

1 ч. л.

Курица (куриная грудка)

100 г

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Калорийность салата оливье с колбасой и майонезом

Калорийность Салат Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Салат Оливье с колбасой и майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	232.7 кКал	1684 кКал	13.8%	5.9%	724 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	3.8%	1118 г
Жиры	19.2 г	56 г	34.3%	14.7%	292 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	1.4%	3000 г

Энергетическая ценность Салат Оливье с колбасой и майонезом составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

«Какая калорийность салата «Оливье» с колбасой и майонезом?» – Яндекс.Кью

В 100 грамм оливье получилось 20 грамм варенной колбасы, ну копченную я не думаю, что кто-то использует.

То есть в одной колбасе у меня уже 50 калорий

Картофеля у меня вышло на 25 грамм, это где то 20 калорий.

Все отлично, скажите вы, ведь я еще не дошел даже до 140.

Так вот. Понятие быстрые углеводы еще никто не отменял, так как они напрямую влияют на быстрый набор веса.

Вес вас так и ждет.

Резюме!

Салат Оливье с колбасой готовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

198

Углеводы, г:

7.0

Оливье по праву считается классическим новогодним блюдом, салат, впервые приготовленный французским поваром по фамилии Оливье, так прижился в России, что во всех ресторанах мира называется «Русским». Для домашнего застолья каждая хозяйка приготовит салат Оливье самостоятельно по проверенному рецепту, а для празднования на работе нередко приобретаются готовые салаты. Салат Оливье с колбасой готовый имеет традиционную рецептуру, нарезан аккуратными кубиками и заправлен. Нужно обращать самое пристальное внимание на время изготовления салата, потому что срок хранения продукта не должен превышать 24-х часов при нахождении в холодильнике.

Калорийность салата Оливье с колбасой готового

Калорийность готового (магазинного) салата Оливье с колбасой составляет примерно 198 ккал на 100 грамм продукта и зависит от состава и количества ингредиентов.

Состав и полезные свойства готового салата Оливье с колбасой

В составе продукта: колбаса варёная, яйца куриные отварные, картофель варёный, морковь отварная, огурцы солёные, горошек зелёный, майонез, зелень. Салат Оливье с колбасой готовый содержит в своем составе витамины: группы В, С, РР, такие вещества как калий, кальций, фосфор и натрий, магний, сера, а также богат белками. Салат Оливье – сытный, из разряда «зимних» салатов, который хорошо насыщает.

Вред салата Оливье с колбасой готового (магазинного)

Быстрые углеводы, которыми являются варёные овощи и колбаса, дают быстрое насыщение, но так же молниеносно уровень глюкозы в крови падает и требуется новая порция углеводов (калоризатор). Смесь углеводов с жирами (майонез) губительна для стройной фигуры, весь салат является также тяжёлой, трудноперевариваемой пищей, вызывает вздутие и тяжесть в желудке. Яйца могут быть переносчиками сальмонеллёза, если отварены не по правилам.

Салат Оливье с колбасой магазинный в кулинарии

Салат Оливье с колбасой готовый нужно приобретать только у проверенных производителей, чтобы быть уверенным в надлежащем качестве продукта. Свежий готовый салат Оливье будет хорошей закуской или полноценным основным блюдом для лёгкого обеда.

А чтобы салат Оливье был не только вкусным, но и полезным низкокалорийным, готовьте его самостоятельно (calorizator). Для приготовления оливье, полезного для здоровья замените солёные огурцы свежими, вместо вареных овощей (картофеля и моркови) добавьте яблоки и цуккини, замените колбасу отварной куриной грудкой и заправьте салат обезжиренным йогуртом.

Больше о салате Оливье смотрите в видео-ролике «Оливье. Новогодний салат» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

«Какая калорийность салата «Оливье» с колбасой и майонезом?» – Яндекс.Знатоки

В 100 грамм оливье получилось 20 грамм варенной колбасы, ну копченную я не думаю, что кто-то использует.

То есть в одной колбасе у меня уже 50 калорий

Картофеля у меня вышло на 25 грамм, это где то 20 калорий.

Все отлично, скажите вы, ведь я еще не дошел даже до 140.

Так вот. Понятие быстрые углеводы еще никто не отменял, так как они напрямую влияют на быстрый набор веса.

Вес вас так и ждет.

Резюме!

Рецепт Салат «Оливье» с колбасой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.1 кКал	1684 кКал	6.8%	6%	1476 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	5.2%	1689 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	11.3%	778 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.2%	2772 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.8%	1818 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	3%	2937 г
Зола	1.728 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	477.1 мкг	900 мкг	53%	46.5%	189 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	2.704 мг	5 мг	54.1%	47.4%	185 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	5.6%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	5.5%	1593 г
Витамин В4, холин	31.56 мг	500 мг	6.3%	5.5%	1584 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	5.4%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	5.5%	1600 г
Витамин В9, фолаты	4.351 мкг	400 мкг	1.1%	1%	9193 г
Витамин В12, кобаламин	0.059 мкг	3 мкг	2%	1.8%	5085 г
Витамин C, аскорбиновая	6.28 мг	90 мг	7%	6.1%	1433 г
Витамин D, кальциферол	0.234 мкг	10 мкг	2.3%	2%	4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.641 мг	15 мг	4.3%	3.8%	2340 г
Витамин Н, биотин	2.145 мкг	50 мкг	4.3%	3.8%	2331 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.6%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.8772 мг	20 мг	9.4%	8.2%	1065 г
Ниацин	0.999 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.5 мг	2500 мг	10.7%	9.4%	931 г
Кальций, Ca	21.67 мг	1000 мг	2.2%	1.9%	4615 г
Магний, Mg	20.68 мг	400 мг	5.2%	4.6%	1934 г
Натрий, Na	331.35 мг	1300 мг	25.5%	22.3%	392 г
Сера, S	44.9 мг	1000 мг	4.5%	3.9%	2227 г
Фосфор, Ph	77.1 мг	800 мг	9.6%	8.4%	1038 г
Хлор, Cl	16.57 мг	2300 мг	0.7%	0.6%	13881 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.021 мг	18 мг	5.7%	5%	1763 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	7075 г
Кобальт, Co	1.062 мкг	10 мкг	10.6%	9.3%	942 г
Марганец, Mn	0.0501 мг	2 мг	2.5%	2.2%	3992 г
Медь, Cu	64.86 мкг	1000 мкг	6.5%	5.7%	1542 г
Молибден, Mo	0.637 мкг	70 мкг	0.9%	0.8%	10989 г
Селен, Se	3.557 мкг	55 мкг	6.5%	5.7%	1546 г
Фтор, F	5.84 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	68493 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	11905 г
Цинк, Zn	0.2146 мг	12 мг	1.8%	1.6%	5592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.056 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.154 г	~
Метионин	0.057 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.131 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.101 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.317 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.072 г	~
Тирозин	0.065 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.136 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.424 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.522 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.08 г	min 16.8 г	18.3%	16%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.279 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.349 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.997 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	7.8%
18:2 Линолевая	0.701 г	~
18:3 Линоленовая	0.138 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	16.7%

Калорийность Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Оливье с колбасой и майонезом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.02 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	834 г
Белки	5.42 г	76 г	7.1%	3.5%	1402 г
Жиры	10.78 г	56 г	19.3%	9.6%	519 г
Углеводы	7.81 г	219 г	3.6%	1.8%	2804 г

Энергетическая ценность Оливье с колбасой и майонезом составляет 202,02 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Оливье с колбасой и майонезом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1212 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	4.5%	1617 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	13.1%	549 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.3%	3129 г

Энергетическая ценность Оливье с колбасой и майонезом составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Оливье с колбасой и майонезом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1212 г
Белки	4.65 г	76 г	6.1%	4.4%	1634 г
Жиры	10.16 г	56 г	18.1%	13%	551 г
Углеводы	7.03 г	219 г	3.2%	2.3%	3115 г

Энергетическая ценность Оливье с колбасой и майонезом составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность салата оливье на 100 грамм

к содержанию ↑

Сколько калорий в салате оливье

Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

к содержанию ↑

Таблица калорийности оливье

Вид салата	Углеводы	Белки	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7,03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7,4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%	7,1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%	8,15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6,9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

Рецепт Оливье домашний рецепт (с колбасой и майонезом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Оливье домашний рецепт (с колбасой и майонезом)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.2 кКал	1684 кКал	8.9%	6%	1129 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	5.2%	1288 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	13.7%	491 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	1.7%	3911 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2%	3333 г
Вода	58 г	2273 г	2.6%	1.7%	3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ	206.1 мкг	900 мкг	22.9%	15.3%	437 г
бета Каротин	1.004 мг	5 мг	20.1%	13.5%	498 г
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	4.6%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	4.8%	1385 г
Витамин В4, холин	39.01 мг	500 мг	7.8%	5.2%	1282 г
Витамин В5, пантотеновая	0.202 мг	5 мг	4%	2.7%	2475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.7%	9091 г
Витамин В9, фолаты	1.088 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	36765 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	1.8%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	3.5 мг	90 мг	3.9%	2.6%	2571 г
Витамин D, кальциферол	0.342 мкг	10 мкг	3.4%	2.3%	2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.148 мг	15 мг	1%	0.7%	10135 г
Витамин Н, биотин	3.139 мкг	50 мкг	6.3%	4.2%	1593 г
Витамин РР, НЭ	1.7736 мг	20 мг	8.9%	6%	1128 г
Макроэлементы
Калий, K	185.88 мг	2500 мг	7.4%	5%	1345 г
Кальций, Ca	17.48 мг	1000 мг	1.7%	1.1%	5721 г
Магний, Mg	13.24 мг	400 мг	3.3%	2.2%	3021 г
Натрий, Na	240.47 мг	1300 мг	18.5%	12.4%	541 г
Сера, S	54.82 мг	1000 мг	5.5%	3.7%	1824 г
Фосфор, Ph	77.1 мг	800 мг	9.6%	6.4%	1038 г
Хлор, Cl	24.24 мг	2300 мг	1.1%	0.7%	9488 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.031 мг	18 мг	5.7%	3.8%	1746 г
Йод, I	4.98 мкг	150 мкг	3.3%	2.2%	3012 г
Кобальт, Co	1.554 мкг	10 мкг	15.5%	10.4%	644 г
Марганец, Mn	0.0045 мг	2 мг	0.2%	0.1%	44444 г
Медь, Cu	12.9 мкг	1000 мкг	1.3%	0.9%	7752 г
Молибден, Mo	0.932 мкг	70 мкг	1.3%	0.9%	7511 г
Селен, Se	4.926 мкг	55 мкг	9%	6%	1117 г
Фтор, F	8.55 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46784 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8065 г
Цинк, Zn	0.1725 мг	12 мг	1.4%	0.9%	6957 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье домашний рецепт (с колбасой и майонезом) составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Оливье с вареной колбасой, грудкой и салатным майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.6 кКал	1684 кКал	7.9%	6%	1270 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	5.1%	1462 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	13.6%	554 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.9%	3982 г
Органические кислоты	7.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.9%	1538 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	2.3%	3367 г
Зола	1.159 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.9 мкг	900 мкг	4.9%	3.7%	2050 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.6%	13158 г
Лютеин + Зеаксантин	1.475 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	4.1%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4.2%	1800 г
Витамин В4, холин	31.46 мг	500 мг	6.3%	4.8%	1589 г
Витамин В5, пантотеновая	0.312 мг	5 мг	6.2%	4.7%	1603 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	3.6%	2105 г
Витамин В9, фолаты	4.661 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8582 г
Витамин В12, кобаламин	0.078 мкг	3 мкг	2.6%	2%	3846 г
Витамин C, аскорбиновая	4.56 мг	90 мг	5.1%	3.8%	1974 г
Витамин D, кальциферол	0.231 мкг	10 мкг	2.3%	1.7%	4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.213 мг	15 мг	1.4%	1.1%	7042 г
Витамин Н, биотин	2.448 мкг	50 мкг	4.9%	3.7%	2042 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.7678 мг	20 мг	8.8%	6.6%	1131 г
Ниацин	0.613 мг	~
Бетаин	0.18 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.59 мг	2500 мг	6.6%	5%	1510 г
Кальций, Ca	18.93 мг	1000 мг	1.9%	1.4%	5283 г
Кремний, Si	1.314 мг	30 мг	4.4%	3.3%	2283 г
Магний, Mg	14.15 мг	400 мг	3.5%	2.6%	2827 г
Натрий, Na	313.58 мг	1300 мг	24.1%	18.2%	415 г
Сера, S	45.96 мг	1000 мг	4.6%	3.5%	2176 г
Фосфор, Ph	77.9 мг	800 мг	9.7%	7.3%	1027 г
Хлор, Cl	141.55 мг	2300 мг	6.2%	4.7%	1625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.3 мкг	~
Бор, B	18.3 мкг	~
Ванадий, V	2.4 мкг	~
Железо, Fe	0.995 мг	18 мг	5.5%	4.1%	1809 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	1.4%	5435 г
Кобальт, Co	1.619 мкг	10 мкг	16.2%	12.2%	618 г
Марганец, Mn	0.087 мг	2 мг	4.4%	3.3%	2299 г
Медь, Cu	70.52 мкг	1000 мкг	7.1%	5.4%	1418 г
Молибден, Mo	2.371 мкг	70 мкг	3.4%	2.6%	2952 г
Никель, Ni	0.124 мкг	~
Рубидий, Rb	18 мкг	~
Селен, Se	4.301 мкг	55 мкг	7.8%	5.9%	1279 г
Фтор, F	10.04 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	39841 г
Хром, Cr	1.56 мкг	50 мкг	3.1%	2.3%	3205 г
Цинк, Zn	0.3552 мг	12 мг	3%	2.3%	3378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.551 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.049 г	~
Сахароза	0.245 г	~
Фруктоза	0.045 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.215 г	~
Гистидин*	0.131 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.329 г	~
Лизин	0.34 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.092 г	~
Треонин	0.158 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.209 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.343 г	~
Гидроксипролин	0.032 г	~
Глицин	0.183 г	~
Глутаминовая кислота	0.499 г	~
Пролин	0.142 г	~
Серин	0.132 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.145 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.02 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.644 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.753 г	min 16.8 г	16.4%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.253 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.482 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.691 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	4.7%
18:2 Линолевая	0.6 г	~
18:3 Линоленовая	0.077 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.7%

Салат «Оливье» с колбасой с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Хороший салат, вкусный. Изначально все ингредиенты не перемешаны.

Пищевая и энергетическая ценность в 100г.

белки 6 г, жиры 15 г, углеводы 5,5 г; 181 ккал

Состав: картофель свежий, майонез м. д. ж. 50 % (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сухой яичный меланж, сахар, соль пищевая, масло эфирное горчичное, уксус), колбаса варёная (свинина, говядина, вода питьевая, яйцо куриное пищевое, молоко коровье цельное сухое, соль пищевая, сахар, мускатный орех молотый, кардамон молотый), яйцо куриное пищевое столовое, горошек зелёный консервированный (зелёный горошек, вода питьевая, соль пищевая, сахар), морковь столовая свежая, огурцы свежие, огурцы консервированные (огурцы свежие, вода питьевая, соль пищевая, уксусная кислота, сахар), лук репчатый свежий, укроп свежий, уксус столовый 9 %, регулятор кислотности – кислота лимонная. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, кунжут, злаки, содержащие глютен, орехи, сельдерей, соя, моллюски, ракообразные, рыба и продукты их переработки. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Годен: 4 суток
Вес: 200 г

Аутентичный русский салат «Оливье» Рецепт

Я американец, живущий в Москве, и это РЕЦЕПТ, как пригласить русского на новогодние праздники. (первая неделя января) Я обычно вижу его с укропом вместо петрушки. Можно использовать сметану вместо майонеза или в комбинации, хотя все мои русские друзья категорически заявляют, что нужно использовать … ну, одни говорят сметану, другие говорят, что майонез, третьи — комбинацию.Я обычно добавляю немного сырого лука, нарезанного, и заменяю один из солений свежим огурцом, но все это необязательно.

Услышав в книге, какой восхитительный русский салат, я читал. Мне пришлось поискать его, чтобы увидеть, что это такое. Похоже на картофельный салат по-другому, поэтому я попробовал. Единственное, что я сделал иначе, так это заменил картофель на цветную капусту, чтобы в ней было мало углеводов.

Я ем этот салат с детства. Моя мама всегда готовила его для особых случаев, поэтому, когда я ем этот салат, я чувствую себя счастливой. Традиционно его готовили из докторской колбасы — разновидности колбасы в России, но, живя в США, я использовал куриное мясо (нарезанное маленьким кусочком) или ветчину. Я сделал это после Дня благодарения с оставшейся ветчиной, и это было восхитительно.Мне нравится этот салат и гибкость использования / замены ингредиентов.

Сделала это для своего мужа на день рождения. Я нашла ваш рецепт и сделала это впервые. Мы только что вернулись из поездки в Словению, и он сказал, что это было именно так! Большое спасибо! Это было так хорошо !!! 26.09.17 Паула

Это очень простой рецепт, и всем он понравился.Обязательно буду делать это часто.

Получилось отлично! Привезли в книжный клуб на русскую тематическую ночь и попросили рецепт, который всем понравился. Я использовал золотой картофель Юкон, сваренный около 20 минут. для заправки использовали замороженный зеленый горошек (размороженный) и полумайонезную полусметану. Я использовала нарезанный свежий укроп и приправила его солью и перцем.Я также нарезал лук-шалот, чтобы было немного больше аромата. Семья тоже любила это.

Действительно вкусный рецепт. Интересно, что мой муж ел это и называл это русским салатом, когда рос в Пакистане (без ветчины). Думаю, русский народ познакомил с этим пакистанцев так же, как и весь остальной мир!

Это основной продукт в нашем доме для меня и моей невестки,

вкусно, сделаю еще раз

калорий русского салата, полезен ли русский салат?

Одна порция русского салата дает 206 калорий .Из них 75 калорий составляют углеводы, 10 калорий — белки, а остальные калории поступают из жиров, то есть 139 калорий. Одна порция русского салата обеспечивает около 10 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.

См. Рецепт русского салата. Вкус и текстура русского салата сильно отличается от стандартных салатов, поскольку в нем используются пропаренные овощи, а не сырые. Готовя овощи, следите за тем, чтобы они не пережарились, потому что необходимо сохранить яркий цвет и хрусткость овощей.Сочетание идеально приготовленных овощей с добавлением майонеза и свежих сливок придает им сочность

Здоров ли русский салат?

Нет, это не здорово. Посмотрим почему.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

Овощная смесь : Овощная смесь содержит большое количество питательных веществ, так как вы используете цветную капусту, морковь, капусту, фасоль и зеленый горошек. В цветной капусте очень мало углеводов, поэтому она не повышает уровень глюкозы в крови.Богат антиоксидантами, читайте подробные сведения о преимуществах цветной капусты. В капусте мало калорий, она избавляет от запоров, полезна для диабетиков. Здесь вы увидите все преимущества капусты. Зеленый горошек полезен для похудания, является хорошим источником вегетарианского белка, содержит нерастворимую клетчатку для облегчения запоров. Полезен ли зеленый горошек для диабетиков и узнайте все преимущества зеленого горошка.

В чем проблема?

Майонез : При приготовлении используются свежие сливки, которые слишком жирны для диабетиков, сердечных больных и пациентов с похуданием.

Можно ли диабетикам, сердечным больным и людям с избыточным весом Русский салат ?

Нет, этот рецепт не подходит для диабетиков, для сердца и для похудания. Свежие сливки используются при приготовлении майонеза для салата, который слишком жирный для диабетиков, сердечных больных и пациентов с похуданием.

Некоторые полезные варианты салатов для вас

Супы и салаты — отличное сочетание для здоровой еды. У нас есть огромная коллекция здоровых салатов, и вы можете попробовать некоторые популярные салаты, такие как пророщенный и вареный лун, салат Мули ка, зеленый лук и томатный салат, а также салат из апельсинов и шпината.

Салат из салата, апельсина и шпината

Можно ли здоровым людям Русский салат ?

Не рекомендуется.

Салат Русский высокий в

1. Витамин C : Витамин C — отличная защита от кашля и простуды.

Примечание: рецепт считается богатым витамином или минералом, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

Как сжечь 206 калорий из русского салата?

Пешком (6 км / ч) = 1 час 2 минуты

Бег (11 км / ч) = 21 минута

Езда на велосипеде (30 км / ч) = 27 минут

Плавание (2 км / ч) = 35 минут

Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

калорий по разным рецептам, польза от блюда

Салат Оливье, или, как его еще называют, Зимний — признанный король новогоднего стола.Без него не обходится ни одно застолье. Взрослые любят это, а детям нравится.

В целом, по мнению диетологов, оливье — это полезное блюдо. В нем есть все необходимые организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурцы для восстановления водно-солевого баланса, лук, отварная морковь, необходимые для работы кишечника. А куриные яйца — источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда колбаса. Но, как вы, наверное, догадались, майонез вреднее.И толще.

Итак, мы узнаем, как снизить калорийность оливье без изменения (не ухудшая) вкусовых качеств.

Сколько калорий в оливье?

Калорийность оливье с майонезом и колбасой составляет примерно 200 — 250 ккал на 100 грамм. Это самый сложный вариант этого блюда.

Баланс белков, жиров и углеводов здесь примерно следующий:

Белок — 10 гр. / 100 гр.
Жиры — 26 гр. / 100 гр.
Углеводы — 7 гр. / 100 гр.

Как видите, это блюдо никак нельзя назвать диетическим. Однако еще можно кое-что придумать. Чтобы снизить калорийность салата Оливье, следует сначала отказаться от майонеза.

Чем заменить майонез в оливье?

Это может быть натуральный йогурт или сметана нежирная (10-15%) . В этом случае вкус, конечно, немного изменится.Но здесь есть хитрости. По вкусу можно добавить горчицу, чеснок, оливковое масло, лимонную кислоту. Кому это нравится, попробуйте.

Калорийность оливье со сметаной — около 120 ккал на 100 г.

Но помните, у такого салата срок хранения короче, чем у оливье с майонезом. Поэтому не нужно готовить целую посуду. Однако тазики кушать не стоит в принципе.

Еще один лайфхак — разбавить натуральный майонез нежирным йогуртом. Примерно 50 на 50.В этом случае калорийность соуса снизится вдвое, салата соответственно тоже. По вкусу такой салат будет ближе к «традиционному», но будет жирнее — менее полезным.

Калорийность салата Оливье с майонезом и йогуртом (50/50) — около 150 — 160 ккал.

Вас, конечно же, привлечет так называемый «легкий» майонез. Ни в коем случае нельзя поддаваться на уловку. Это чистая ненормативная лексика, рекламный ход. И вполне успешно.

Да, часть растительного масла в этом соусе заменена водой (для снижения энергетической ценности). Но для сохранения консистенции производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они совершенно не полезны для организма. Вы можете прочитать об опасности различных пищевых добавок. Вкус у этого майонеза тоже совершенно другой.

Как видите, калорийность оливье без майонеза значительно снижена. Но это еще не предел.Блюдо может стать почти «бодрым», если заменить еще несколько ингредиентов. Какой?

Как приготовить диетический оливье?

Замена:

Вареный картофель (84 ккал в 100 граммах) — кабачки на пару (24 ккал в 100 граммах)

Вареная морковь (35 ккал) — сладкий перец (27 ккал)

Маринованные огурцы (20 ккал) — малосольные или малосольные (11 ккал)

Колбаса (260 ккал) — отварная курица или индейка (130 ккал)

Яйца и зеленый горошек, конечно же, незаменимы.Да, это не обязательно. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель — цветная капуста.

Памятка: Таблица калорийности оливье (на 100 грамм):

Калорийность оливье с колбасой и майонезом — 250 ккал
Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой — 200 ккал
Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) — 160 ккал
Калорийность оливье с курицей или индейкой — 130 ккал (при замене майонеза на более низкокалорийный соус)
Калорийность оливье с нежирной говядиной — 150 ккал.

Сохраните для себя! Эта информация позволит контролировать питание и не переедать даже в новогодние праздники.

А любителям бутербродов с красной икрой будет полезна информация:

В новогоднюю ночь всегда много еды. И даже если вы собрались за новогодний стол и ели исключительно салат и воду, то во время гостя у мамы-бабушки Оливье, холодца и прочих лакомств, доставшихся нам в наследство с советских времен, никуда не деться.А тут уж никак не уйти, так как начинаются обрядовые танцы с бубном вокруг маленького ребенка, который на работе не понимает, что ест и уже давно стал (или похож) на скелет.

Если добавить к этому корпоративные вечеринки, обед к святому вечеру и рождественский завтрак, то ваш багаж может оказаться приличным и на выходе вы можете обнаружить на 2-3 килограмма превышающие допустимую норму. А за любое превышение лимита, как известно, нужно платить.Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола для мам, пап, дедушек и бабушек;)

Сразу скажу, что цифры будут приблизительными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я старался их максимально приблизить к среднему 🙂

Салаты

Shutterstock

Итак, начнем с салатов, и первым делом у нас будет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат Оливье. Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г . Состав: докторская колбаса вареная, яйцо куриное вареное, огурец маринованный, картофель маринованный, морковь вареная, горошек консервированный, майонез прованский.

Если вместо колбасы добавить 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г — 90 ккал!

Селедка под шубу. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г .Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук, майонез

Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, свежие огурцы, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, поскольку по теме может быть невероятное количество вариантов.

Салат «Греческий» . Калорийность салата «Греческий» — 90 ккал на 100 г . Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук, сыр фета, оливки, оливковое масло, лимонный сок.

Нарезки и закуски

Shutterstock

Колбаса копченая. Средняя калорийность копченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями — 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Сырокопченая корейка — 469 ккал на 100 г.

Сыры . Стандартные сыры на праздничных столах (гауда, Русский, Пошехонский, мааздамер и др.)) можно довести до более-менее общего показателя, который составит примерно 350 ккал на 100 г .

Икра красная. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г . Обычно в банке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть его ложками, поэтому у него расходится на 10-15 бутербродов, в зависимости от их размера и способности растекания распределить тонким слоем по всем поверхностям хлеба. Съев один стандартный бутерброд с икрой, вы получите около 110 ккал (кусок белого хлеба с маслом и красной икрой).

Рыба красная слабосоленая. Средняя калорийность красной рыбы составляет 230 ккал на 100 г но за одного бутерброда вы получаете 158 ккал (хлеб, масло, рыба).

Селедка соленая . Калорийность старой доброй сельди — 88 ккал на 100 г.

Бутерброд со шпротами обойдется вам примерно 117,0 ккал.

Оливки. Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г маслин консервированных — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Shutterstock

Цыпленок жареный — 210 ккал на 100 г.

Ножки, запеченные с майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель печеный. Если это просто запеченный в фольге картофель, то это примерно 70 ккал на 100 г.

Если это рецепты с хитростями, то блюдо набирает дополнительный «вес». Например, калорийность печеного картофеля с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г .Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г .

Десерт

Shutterstock

Магазин тортов. Я решил все это вывести в общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как, собственно, и сыры. Поэтому я усреднил показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть варианты диет с показателями 300-350 ккал и тяжелее — 500 ккал на 100 г.

Домашняя выпечка. А вот калорийность домашнего торта зависит от того, что туда вкладывают заботливые руки родственников.Например, средняя калорийность домашнего «Наполеона с заварным кремом» составляет 260 ккал на 100 г, калорийность медового торта колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спирт

Shutterstock

Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, полусладкое шампанское — 86 ккал на 100 г, шампанское Brut — 55 ккал на 100 г, сладкое шампанское — 90 ккал на 100 г.

Вина Вино красное сухое — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино Мускат белое — 82 ккал на 100 г

Коньяк. Коньяк Калорийность 239 ккал на 100 г.

Водка. Калорийность водки 235 ккал на 100 г.

Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Мартини. Калорийность Мартини Бьянко — 145 ккал на 100 г, Мартини Россо — 138 ккал на 100 г, Мартини Экстра Драй — 110 ккал на 100 г

Коктейли алкогольные. Калорийность коктейлей зависит от их компонентов.Например, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Всего

Вот вы пришли в гости, съели грамм оливье (грамм 200-324 ккал) маме, бутерброд с красной икрой (110 ккал) папе, кусок курицы (150-250 ккал), немного картофеля (120–150 — 120–130 ккал) и кусок торта (от 260 до 400 ккал), пара ломтиков сырокопченой колбасы (20–100 грамм), пара кусочков сыра (20 граммов — 70 ккал) и оливкового масла не обделили, захватив горсть (40 д — 67 ккал) на отдых ближайшим и не очень родственникам, а потом выпили на здоровье, на праздники и чтобы все было хорошо в новый год (минимум от 160 до 470 ккал).В итоге, встав из-за стола, вы вернетесь домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть почти дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи без компотов, закусок, сладостей, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные достаточно усредненные, так как все зависит от того, какие продукты использовались для приготовления блюд и рецептов, и представлены для того, чтобы хотя бы показать вам, сколько калорий вы получаете на новогодние праздники. и корпоративы.

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г. присутствует не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность оливье определяется содержанием ккал в колбасе, которая используется для ее приготовления. Но главную роль в этом вопросе играет майонез, так как мясные продукты берут нежирные.

В ста граммах оливье 190-270 ккал.

Содержит в среднем:

белок — 10 грамм;
сало — 26 грамм;
углеводов — 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за цифрой, а это значит, что практически каждую хозяйку будет волновать вопрос — какова калорийность оливье. Всеми любимый «Оливье», судя по высокой пищевой ценности, не относится к низкокалорийным закускам.Снизить калорийность поможет заправка кефиром или нежирной сметаной. Поэтому, если вы ведете образ жизни с правильным питанием, лучше использовать легкий соус.

Оливье классический рецепт с колбасой — 198 ккал. Такой салат сам по себе сытный, но колбаса — не тот продукт, который следует употреблять в пищу каждый день. На Новый год еще можно себе это позволить, но в будние дни лучше заменить курицу, яйца, говядину. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса его энергетическая ценность будет увеличиваться или уменьшаться.

Оливье с колбасой, но без моркови — 170 ккал. В таком салате меньше ингредиентов, потому что калорийность тоже снижена.

Салат Оливье с курицей — 90 ккал. По рецепту жарят куриную грудку, но на общую калорийность это не влияет. Оказывается, можно и диетический салат, хотя один майонез делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите снизить калорийность салата, вместо майонеза добавляйте сметану.

Салат из свежих огурцов — 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

«Оливье» благодаря своему составу содержит много витаминов и минералов. Его употребление благоприятно сказывается на работе головного мозга и пищеварительного тракта. Но употреблять его стоит только в праздничные дни, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Из чего сделан оливье

Салат типа «Оливье» — самый популярный на праздничном столе, особенно в канун Нового года.В этом блюде много ингредиентов, но многие из них низкокалорийны.

Для того, чтобы точно определить энергетику блюда, необходимо знать полный перечень продуктов, которые содержатся в салате. В основном это овощи, такие как:

картофель;
лук репчатый;
морковь;
горох консервированный;
кукуруза;
огурцы малосольные.

Еще в нем откладывают яйца. В оригинальном рецепте оливье использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки часто используют колбасу.

Следовательно, чтобы определить точную калорийность, нужно просто узнать энергетическую ценность каждого из этих компонентов.

Сколько калорий в ингредиентах салата с оливье

Разновидностей оливье очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому в качестве отправной точки для расчета ккал мы решили выбрать классический рецепт оливье, или, как в народе его называют «зимний» салат:

Картофель в кожуре — 4-6 клубней, что в среднем составляет 600-650 г. .
Огурцы свежие короткие — 2 шт., В граммах — 200 г.
Огурцы маринованные (соленые) — 3-4 шт. = 250-300 г.
Морковь отварная — 1 корнеплод массой 120-130 г.
Яйца — 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит 55-60 г, что означает, что для оливкового масла требуется около 275-300 г яиц.
Если мы готовим салат с вареной колбасой (300 г), то по умолчанию выбираем молочный сорт, в 100 г которого содержится 152 ккал.Если взять сосиску доктора или сосиску друга, калорийность такого продукта будет выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
Если салат готовится с мясом или курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбас, с расчетом на похудание при варке. Обычно расчет идет в 400 г. Это средний вес куриной грудки.
Горошек зеленый по стандарту добавляют в салат в количестве чистого продукта из 1 банки, что составляет 240-250 г.
Репчатый лук — 1 головка, весит от 70 до 100 г и имеет очень низкую калорийность — 41 ккал.
Майонез незаменим для заправки оливье.
Сегодня существует множество разновидностей этого соуса: нежирный и легкий, и оливковый, но для традиционного оливье используется прованский майонез, калорийность которого очень впечатляет — 624 ккал на 100 г. Естественно, что с майонезом оливье будет иметь высокую энергетическую ценность. Но если приготовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, нежирной сметаной или йогуртом, то калорийность закуски значительно снизится.

Калорийность отдельных ингредиентов

Все ингредиенты оливье рассчитаны из расчета калорий на 100 грамм.

картофель отварной — 82 ккал;
морковь отварная — 28 ккал;
яйцо вкрутую — 160 ккал;
колбаса вареная — 260 ккал;
горошек — 72 ккал;
свежий огурец — 15 ккал;
огурцы маринованные — 11 ккал;
майонез — 299 ккал;
курица — 170 ккал.

Есть ли польза от Оливье?

Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда. Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат получается низкокалорийным и сытным. В яйцах есть аминокислоты, необходимые организму.

Соленья позволяют поддерживать нормальный водно-солевой баланс во время застолья. Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов и усилителей вкуса, то полезность оливье возрастает.

Зеленый горошек — источник растительного белка. Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред майонезного салата

К недостаткам этого изысканного блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно затратить много энергии и времени на ее переваривание, так что это нагрузка для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Для снижения энергетической ценности продукта нужно брать сметану с пониженным содержанием жира или использовать низкокалорийный йогурт. Салат Оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно. —

Перед тем, как появиться на наших новогодних столах в привычном для многих виде, салат «Оливье» претерпел множество изменений.А теперь хозяйки адаптируют рецепт под вкусы и предпочтения своей семьи.

В 100 г оливье содержится примерно 200 ккал.

Интересно, что повар, в честь которого назван этот салат, не оставил рецепт своего шедевра. А его тезка, пытаясь воссоздать кулинарный шедевр, перепробовала множество вариантов, сохранив неизменным способ приготовления — нарезанные кубиками ингредиенты, залитые соусом «Прованс».

Пищевая ценность этого салата :

белки 7 г; e
жиры 16 г;
углеводов 8 г.

Если убрать из рецепта майонез, то калорийность готового блюда уменьшится почти вдвое и составит 110 ккал на 100 г.

Салат «Оливье» еще называют «Зимний салат», «Мясной салат», а если мясным ингредиентом в нем является курица, этот вид салата называется «Столичный».

В первых вариантах для приготовления оливье использовалось мясо тетерева и раковые шейки, а также салат.

Преимущества оливье

Какую пользу мы приносим организму, съев наш любимый салат? Попробуем разобраться:

Входящие в его состав вареные овощи богаты витаминами и растительными волокнами, которые важны для правильной работы желудка и кишечника.
В классическом рецепте этого салата используется нежирное мясо, благодаря чему блюдо получается низкокалорийным и сытным.
Яйца содержат все необходимые организму аминокислоты. Маринованные огурцы помогают поддерживать нормальный водно-морской баланс во время застолья.
Заменив майонез на соус, приготовленный самостоятельно, можно повысить натуральность блюда.

Чтобы снизить энергетическую ценность оливье, можно заправить его сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Калорийность оливье с курицей и майонезом (с говядиной)

Прелесть традиционного новогоднего салата на долгие годы в том, что на его приготовление не требуется много времени и с ним справится даже неопытная хозяйка.

Рецепт курицы практически диетический.

В 100 г оливье с курицей содержится 100 ккал.

Для его приготовления понадобится таких продуктов:

яйца вареные;
грудка куриная отварная;
зеленый лук;
картофель отварной;
огурцы соленые;
укроп;
горох консервированный;
обезжиренный майонез.

Пищевая ценность такого рецепта на 100 г составляет:

белки 13 г;
жиров 4 г;
углеводов 2,5 г.

Если в приведенном выше рецепте заменить отварную курицу говядиной и добавить морковь, то в 100 г блюда мы получим 150 ккал.

Оливье с колбасой

В салате, который чаще всего едят в новогоднюю ночь, присутствуют такие компоненты:

куриное яйцо;
колбаса вареная нежирная;
огурцы соленые;
картофель отварной;
лук репчатый;
горошек зеленый консервированный;
майонез.

Калорийность 100 грамм оливье с колбасой составляет 205 единиц.

Энергетическая ценность оливье со сметаной

Если в рецепте салата использовать сметану вместо майонеза в качестве заправки, польза от блюда возрастет. Калорий тоже будет больше, но ненамного.

В 100 г оливье со сметаной содержится 210 ккал.

Салат оливье, помимо отменного вкуса, приносит еще и массу пользы организму

Снизить энергетическую ценность этого блюда можно, если взять сметану с меньшим процентом жирности или заменить ее низкокалорийным йогуртом.

Этот салат настолько привлекателен, что при подсчете калорий иногда можно «забыть» добавить цифру в конце числа и наслаждаться вкусной едой с чистой совестью.

В России на Новый год постоянно готовят такой вкусный салат, как оливье. В зависимости от ингредиентов существует множество разновидностей этого блюда. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г. присутствует не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье» зависит от продуктов, входящих в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

7 г протеина;
16 г жира;
8 г углеводов.

Если блюдо не содержит майонеза, то его калорийность снижается почти в 2 раза. Сколько калорий тогда будет в оливье? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Это блюдо носит название «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем есть курица, то «Столичный».Существует множество различных рецептов, в том числе с использованием мяса глухаря и салата.

Полезные свойства оливье

Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильного функционирования желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат получается низкокалорийным и сытным.

В яйцах есть аминокислоты, необходимые организму. Соленья позволяют поддерживать нормальный водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов, то полезность оливье возрастает.

Зеленый горошек — источник растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред салат

К недостаткам этого вкусного блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно затратить много энергии и времени на ее переваривание, так что это нагрузка для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда во многом зависят от его рецепта. Высококалорийные продукты можно заменить менее питательными. Тогда будет больше добра. Если же они добавляются, то в минимальном количестве. В этом вопросе важно, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата в том, что на его приготовление не уходит много времени.Каждая хозяйка справится с этим. Что в него входит? Блюдо готовится из:

яиц
куриной грудки;
лук зеленый;
картофель
огурцы маринованные;
укроп;
горох;
майонез нежирный.

Сколько калорий в оливье с майонезом? В этом случае 100 ккал на 100 г. Этот рецепт считается диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов.Сколько калорий будет в оливье, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат колбасный

Для салата, который готовят на Новый год, используйте следующие продукты:

куриное яйцо;
колбаса вареная;
соленья;
картофель отварной;
горох;
майонез.

Сколько калорий в колбасе Оливье? В 100 г содержится 205 ккал. Чтобы сохранить витамины, овощи нужно отваривать в кожуре.Чтобы снизить калорийность, нужно добавить обезжиренный майонез.

Нанеси вред любимому соусу

Майонез нельзя употреблять при здоровом питании, так как он калорийен и содержит различные добавки. Более того, это перебивает вкус других продуктов. В нем есть транс-жиры. Это особое растительное масло, которое не всасывается в организме, но накапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Многие из этих жиров входят в состав легких соусов.В нем искусственно созданные усилители вкуса. Они негативно влияют на желудок. А содержащиеся в нем консерванты негативно влияют на весь организм. Майонез желательно заменить натуральными соусами. Сметана, с которой увеличивается польза продукта, великолепна.

Вы также можете приготовить домашний продукт, который считается полезным для здоровья. В его состав входят вкусные натуральные ингредиенты. Это будет лучший выбор для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом.Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если вы используете магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, так как его дневное количество составляет части от общего количества углеводов. Помните, что любое излишество вредно для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий будет в салате Оливье, если использовать сметану в качестве заправки? На 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель и растет, но пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо отличается прекрасными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.

Для снижения энергетической ценности продукта нужно брать сметану с низким содержанием жира или использовать низкокалорийный йогурт. Салат Оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно.

Olivier my way • Happy Kitchen

Русский Салат Сэндвич: из курицы, яиц и маринованного огурца с нежирной заправкой. Идеальный пикник или обед, который можно приготовить всего за 10 минут!

Не было такого понятия, как русский куриный салат, пока я не сделал его и не назвал русским.Если вы хотите знать, почему я это сделал, я вам скажу. Во-первых, самый популярный русский салат, который за рубежом называют «русским салатом», в России называют «салатом Оливье», который в основном ассоциируется с новогодним праздником, вместе с мандаринами и игристым вином. Салат Оливье обычно готовят из отварного и нарезанного кубиками картофеля и моркови, нарезанной кубиками колбасы Болоньи и маринованных огурцов, зеленого горошка и яиц с большим количеством майонеза. Это вариант салата Оливье, который был безумно популярен в Советском Союзе и до сих пор популярен в России, потому что его легко приготовить, а ингредиенты дешевы и легко доступны.Вот как это обычно выглядит: почему в России его называют «салатом оливье», а в остальном мире — «русским салатом»? Он был изобретен еще в 1860-х годах Люсьеном Оливье, шеф-поваром Эрмитажа, одного из лучших ресторанов Москвы того времени. Первоначально его готовили из салата, икры, копченой утки, каперсов, рябчика и других деликатесов. Он едва ли похож на нынешнего Оливье, каким мы его знаем. Как бы то ни было, салат оказался на редкость удачным. Так как рецепт держался в секрете, салат Оливье предлагали исключительно в Эрмитаже, пока жадный су-шеф не украл рецепт и не стал шеф-поваром некачественного ресторана, где подавал его под названием «Столичный». ) Салат.Он также опубликовал рецепт в нескольких кулинарных журналах и книгах, что сделало его еще более популярным. В 1905 году Эрмитаж был закрыт, и Оливье уехал из России. Его салат остался, но ингредиенты были заменены более дешевыми и доступными заменителями. В русских ресторанах он все еще может выглядеть модно: такова история русского салата. Еще один факт: в России НИКОГДА не кладут салат на хлеб. Обычно вы едите его отдельно. Должен признаться: я нарушил это правило. Я просто не могла устоять перед этим, потому что я испекла свежеиспеченный цельнозерновой хлеб прямо из духовки.Ну, я не любил ничего модного или калорийного. Так что я сделал русский салат по-своему: греческий йогурт + горчица + сливочный сыр вместо майонеза, вареная куриная грудка вместо болонской колбасы, без картофеля и несколько других изменений, чтобы сделать салат растекающимся. В конце концов, это было совершенно другое блюдо, но, поскольку я исходил из идеи русского салата (теперь вы знаете, как он называется), ~~слегка видоизменил~~ , я все еще могу это так называть. Моя версия может быть далека от оригинала, но она определенно вкусная и низкокалорийная.Если вы решите намазывать его на хлеб из цельнозерновой пшеницы, как я, это будет еще одна польза для вашего здоровья. Как приготовить русский куриный салат

Рецепт моего русского салата написан ниже. На подготовку уходит всего 10 минут! Я приготовил его на ужин, но он также будет отличным завтраком или пикником. Я надеюсь, вам понравится это!

Русский куриный салат: мой путь оливье

Сэндвич с русским салатом: из курицы, яиц и маринованного огурца с нежирной заправкой.Идеальный пикник или обед, который можно приготовить всего за 10 минут!

Ключевое слово русский куриный салат, бутерброд куриный салат

Нарежьте отварную куриную грудку, яйца и маринованный огурец мелкими кубиками. Соедините их в миске с нарезанной петрушкой.
Для приготовления заправки смешайте греческий йогурт, сливочный сыр и горчицу.
Добавьте заправку к салату и хорошо перемешайте. Приправить небольшим количеством соли и черного перца.
Намажьте салат 5 или более ломтиками цельнозернового хлеба или любого другого хлеба по вашему выбору.
По желанию: накрыть оставшимися ломтиками хлеба или украсить икрой, разрезанными пополам помидорами черри или нарезанными яйцами.
Наслаждайтесь!

По рецепту салата хватит на 5 бутербродов. Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

Вы когда-нибудь пробовали русский салат? Каково это в вашей стране? Напишите мне 🙂 Привет, Елена

Железный ты: Русский салат Светланы

T
Зимние Олимпийские игры 2014 года начинаются сегодня в Сочи, Россия.Спортсмены со всего мира соберутся вместе и примут участие в различных соревнованиях. Я ОБОЖАЮ Зимние игры. Я имею в виду, где еще вы можете посмотреть спортивные состязания, такие как конькобежный спорт, шорт-трек, фристайл или керлинг?
Да, керлинг — один из наименее понятных и малоизвестных видов спорта.
Для меня керлинг — это не более чем смесь шаффлборда и бочче на льду.
Я, честно говоря, не вижу, где во время керлинга задействуются какие-либо спортивные способности. Бросать камень и подметать лед — это не трюк со сноубордом.Тем не менее, в игре в керлинг используется несколько очень сложных тактик, не говоря уже о способностях, поэтому мне нравится наблюдать за ней во время Зимних игр. У меня сверхъестественные способности к бегу, и я чувствую, что когда-нибудь, когда я стану старым и больше не смогу соревноваться в триатлоне, я мог бы быть довольно приличным керлером, при условии, что я выучу уловки.
В любом случае, чтобы отметить начало Олимпийских игр, сегодня я готовлю классическое русское блюдо: салат оливье, также известный как русский салат.
Салат, обычно приготовленный из нарезанных кубиками вареных овощей, яйца вкрутую и заправленный майонезом.
Но подождите, это не рецепт русского салата, это рецепт русского салата моей подруги Светланы; и это особенное.
Кто такая Светлана, спросите вы?
Тогда позвольте мне представить; народ, это мой друг Свет:

Светлана родом из Литвы (ладно, не из России) и супермодель.
Лучшее слово, чтобы описать ее: потрясающе (и не только из-за ее внешности!)

Настоящий сорванец, очень приземленный и с большим удовольствием находиться рядом, она одна из моих лучших подруг.
Мы знаем друг друга вечно (раньше мы были соседями по комнате), и у нас никогда не было ссор, не говоря уже о ссорах.
Наша дружба настолько крепка, что мы считаем друг друга семьей.
Мы оба полные тупицы / придурки, и нам так весело вместе (и это произошло с самого первого момента, когда мы встретились друг с другом).

Как и любой, чье тело является источником дохода, Свет осознает свою фигуру.
Чтобы оставаться в отличной форме, она ест здоровую пищу и регулярно занимается спортом.
Svet не из тех моделей, которые используют всевозможные опасные приемы, чтобы хорошо выглядеть. Она никогда не занималась гипнозом и не глотала ватные шарики, чтобы контролировать голод; или соблюдала сумасшедшие диеты, такие как диета с салатным супом, диета с лимонным соком, не говоря уже о том, что она использует экстремальные таблетки для похудения.
Она слишком умна для этого.
Свет знает, что полноценное питание и тренировки — лучшее, что она может делать, чтобы быть здоровой и хорошо выглядеть.

Any-hoo, как уже упоминалось, Свет из Литвы, а не из России, но достаточно близок, чтобы иметь аналогичные кулинарные традиции (в конце концов, Литва была частью Советского Союза).
Насколько я понимаю, литовская кухня имеет много общего с восточноевропейской (польской, украинской и русской) и имеет некоторое сходство со скандинавской кухней, также с венгерским, румынским и грузинским влиянием.
Этот рецепт русского салата навсегда остался в семье Света.
Очень простой в приготовлении, он полон овощей, имеет хорошее содержание белка и очень вкусный.
Он наполняет ваш желудок, делает вас счастливым и эй, это одобрено супермоделью!

Русский салат Светланы Распечатайте этот рецепт!
Ингредиенты
На 6 порций

2 больших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками ½ дюйма
2 крупных моркови, очищенных и нарезанных кубиками ½ дюйма
2 стакана / 200 г зеленого горошка
4 унции / 113 г нарезанных маринованных огурцов
3 больших органических яйца от кур на свободном выгуле
1 контейнер (200 г) греческого йогурта
3 столовые ложки майонеза (используйте этот рецепт для приготовления палеомайонеза)
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
Соль и перец по вкусу

Указания по применению

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Сначала варите кубики моркови в кипящей воде в течение 5 минут. Выловите их шумовкой, слейте воду и дайте остыть.
Затем готовьте картофельные кубики в течение 6–7 минут (вы хотите, чтобы картофель оставался хрустящим).
Выловите их шумовкой из воды, процедите и дайте остыть.
Наконец, приготовьте зеленый горошек. Я использовал замороженные, поэтому приготовил их по инструкции на упаковке. Если вы используете свежие, это займет не более 2 минут. После приготовления слейте воду и дайте остыть.
Тем временем положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой на полдюйма. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Когда яйца начнут стучать о дно сковороды, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 7-8 минут. Когда яйцо будет готово, поместите кастрюлю под холодную проточную воду примерно на 3 минуты, достаточно долго, чтобы прекратить приготовление.
Яйца осторожно очистить от кожуры и крупно нарезать.
В небольшой миске смешайте майонез, греческий йогурт, уксус, оливковое масло, одну столовую ложку укропа, соль и перец.Отложите в сторону.
В большой миске смешайте картофель, морковь, зеленый горошек, соленые огурцы и яйца. Добавьте смесь майонеза и хорошо перемешайте.
Посыпать оставшимся укропом и поставить в холодильник до подачи.

Пищевая ценность

Одна порция содержит 359 калорий, 17 граммов жира, 35 граммов углеводов и 18 граммов белка.

The Iron You: Веганский русский салат

Русский салат ничем не отличается от старого доброго американского картофельного салата.Он сделан из картофеля, моркови и зеленого горошка, заправленных майонезом.
Как и в случае с картофельным салатом, есть тысячи различных рецептов русского салата (который, кстати, также называется салатом Оливье).
Я взял интервью у некоторых из моих русских / восточноевропейских друзей, и у каждого был свой секретный семейный рецепт. Различия могут быть весьма значительными. Что очень сбивает с толку.
Основные разновидности включают соленые огурцы, свеклу, репу или яблоки. Повязка тоже может измениться.Некоторые заменяют майонез сметаной, йогуртом или их комбинацией.
В этом русском салате «беспредел» я решил создать свою версию. Так что я стал веганом. Просто чтобы выделиться из толпы.

В итоге я получил вкусный, веганский, полезный, низкокалорийный русский салат без холестерина. Что тоже так легко сделать.
Я добавил к майонезу бобы каннеллини, протертые с небольшим количеством оливкового масла и воды. Меньше жира, никакого холестерина и 100% веганский продукт!
Что мне нравится в этом салате, так это то, что благодаря внушительному количеству волокон он быстро наполняет вас всеми своими достоинствами.
В общем, идеальное блюдо, если вы хотите сократить количество калорий, не жертвуя вкусом и питательными веществами. Моя девушка определила бы это как тонкий салат. Термин, который я, честно говоря, презираю, но девушкам он, кажется, нравится.
Веганский русский салат Распечатайте этот рецепт!

Несколько заметок. Овощи должны быть тщательно приготовлены, но при этом они должны оставаться хрустящими: без кашицы.Будьте осторожны с этим.
По словам моих друзей, добавлять яблоки в русский салат — это «украинское дело». Я не уверен, что полностью понимаю значение этого, но мне действительно нравится свежесть, которую приносит с собой яблоко Гренни Смит. Поэтому я решил пойти по украинскому пути, куда бы меня это ни привело.

Ингредиенты
На 6 порций

2 больших картофеля
2 больших моркови
½ фунта / 7 унций / 200 г зеленого горошка
½ яблока Грэнни Смит
1 чашка / 7 унций / 200 г приготовленных бобов каннеллини, промытых и просушенных
4 столовых ложек оливкового масла
6 столовых ложек воды
1 столовая ложка яблочного уксуса (или белого уксуса)
1 чайная ложка мелкозернистой морской соли
чайной ложки черного перца
1 небольшая пучок нарезанного свежего укропа

Указания

Принесите большую кастрюлю воды кипятить.
Очистите морковь и картофель и нарежьте их кубиками размером ½ дюйма (около 1 см).
Сначала опустите кубики моркови в кипящую воду примерно на 5 минут. Выловите их шумовкой, процедите и дайте остыть.
Теперь приготовьте картофель, это займет примерно 7 минут (это зависит от качества картофеля). Выловите их шумовкой, процедите и дайте остыть.
Наконец, приготовьте зеленый горошек. Я использовал замороженные (ой!), Поэтому приготовил их в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы используете свежие, это не должно занять больше 2 минут.
Тем временем тщательно вымойте яблоко Гренни Смит и нарежьте его (кожицу) кубиками по ½ дюйма. Отложите в сторону.
В чаше кухонного комбайна смешайте бобы каннеллини, оливковое масло, воду, уксус и соль; пульсировать до консистенции тонкого майонеза. Если все еще слишком густо, добавьте еще воды (по одной чайной ложке за раз). Наконец, добавьте нарезанный укроп.
В большой миске смешайте овощи и яблоко. Добавьте протертые каннеллини и перемешайте до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
Посыпьте еще укропом и поставьте в холодильник перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Одна порция этого веганского русского салата содержит 240 калорий, 9 граммов жира, 35 граммов углеводов и 7 граммов белка.

Железный ты

калорий по разным рецептам, польза от блюда
В новогоднюю ночь всегда много еды. И даже если вы собрались за новогодний стол и ели исключительно салат и воду, то во время гостя у мамы-бабушки Оливье, холодца и прочих лакомств, доставшихся нам в наследство с советских времен, никуда не деться.И тут уж никак не уйти, ведь обрядовые танцы начинаются с бубна вокруг маленького ребенка, который на работе не понимает, что ест, и давно стал похож (или похож) на скелет.
Если добавить корпоративные мероприятия, ужин к святому вечеру и рождественский завтрак, то ваш багаж может оказаться заметным, а на выходе — 2-3 килограммовые превышения допустимой нормы. А за любое превышение лимита, как известно, нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола для мам, пап, дедушек и бабушек;)
Сразу скажу, что цифры будут приблизительными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества.Но я старался их максимально приблизить к среднему 🙂
Салаты
Shutterstock
Итак, начнем с салатов, и первым пойдет традиционное блюдо на новогодний стол — салат Оливье!
Салат Оливье. Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г . Состав: колбаса докторская, яйцо куриное вареное, огурец маринованный, картофель маринованный, морковь вареная, горошек консервированный, майонез прованский.
Если вместо колбасы добавить 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет 153 ккал.Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г — 90 ккал!
Селедка под шубу. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г . Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук, майонез
Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, свежие огурцы, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, поскольку по теме может быть невероятное количество вариантов.
Греческий салат «. Калорийность салата« Греческий »- 90 ккал на 100 г . Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук, сыр фета, оливки, оливковое масло, лимонный сок.
Нарезки и закуски

Shutterstock
Колбаса копченая. Средняя калорийность копченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями — 568 ккал на 100 г.
Ветчина — 270 ккал на 100 г.
Сырокопченая корейка — 469 ккал на 100 г.
Сыры . Стандартные сыры на праздничных столах (Гауда, Русский, Пошехонский, Мааздамер и др.) Можно привести к более общему показателю, который составит примерно 350 ккал на 100 г .
Икра красная. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г . Обычно в банке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть ее ложками, поэтому на 10-15 бутербродов расходится, в зависимости от их размера и способности растекания распределять тонким слоем по всем поверхностям бутерброда. хлеб. Съев один стандартный бутерброд с икрой, вы получите около 110 ккал (кусок белого хлеба с маслом и красной икрой).
Рыба красная слабосоленая. Средняя калорийность красной рыбы составляет 230 ккал на 100 г но за один бутерброд получается 158 ккал (хлеб, масло, рыба).
Селедка соленая . Калорийность старой доброй сельди — 88 ккал на 100 г.
Бутерброд со шпротами обойдется вам примерно в 117.0 ккал.
Оливки. Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г маслин консервированных — 168 ккал на 100 г.
Горячие блюда

Shutterstock
Цыпленок жареный — 210 ккал на 100 г.
Ножки, запеченные с майонезом — 167 ккал на 100 г.
Картофель печеный. Если это просто запеченный в фольге картофель, то это примерно 70 ккал на 100 г.
Если это рецепты с хитростями, то блюдо набирает дополнительный «вес».Например, калорийность печеного картофеля с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г . Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г .
десертов

Shutterstock
Магазин тортов. Решил все это свести к общему списку, так как перечислять их можно бесконечно, как, собственно, и сыры. Поэтому я усреднил показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть варианты диет с показателями 300-350 ккал и более суровые — 500 ккал на 100 г.
Домашняя выпечка. А вот калорийность домашнего торта зависит от того, что туда вкладывают заботливые руки родственников. Например, средняя калорийность домашнего «Наполеона с заварным кремом» составляет 260 ккал на 100 г, калорийность медового торта колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.
Спирт

Shutterstock
Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, полусладкое шампанское — 86 ккал на 100 г, шампанское Brut — 55 ккал на 100 г, сладкое шампанское — 90 ккал на 100 г
Вина Вино красное сухое — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино Мускат белое — 82 ккал на 100 г
Коньяк. Коньяк Калорийность 239 ккал на 100 г.
Водка. Калорийность водки 235 ккал на 100 г.
Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.
Вермут Мартини. Калорийность Мартини Бьянко — 145 ккал на 100 г, Мартини Россо — 138 ккал на 100 г, Мартини Экстра Драй — 110 ккал на 100 г
Коктейли алкогольные. Калорийность коктейлей зависит от их компонентов.Например, водка + Редбулл — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пина колада — 245 ккал на 135 мл.
Всего
А потом зашли в гости, съели грамм оливье (грамм 200-324 ккал) маме, бутерброд с красной икрой (110 ккал) папе, кусок курицы (150-250 ккал) , немного картофеля (120–150–120–130 ккал) и кусок торта (от 260 до 400 ккал), пара ломтиков сырокопченой колбасы (20–100 грамм), пара кусочков сыра ( 20 грамм — 70 ккал) и оливкового масла не обделили, захватив горсть (40 д — 67 ккал) на отдых ближайшим и не очень родственникам, а потом выпили на здоровье, на праздники и чтобы все было штраф в новом году (от 160 до 470 ккал минимум).В итоге, встав из-за стола, вы вернетесь домой хотя бы с 1461 — 1921 ккал, то есть почти дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи без компотов, закусок, сладостей, чая с кофе и сладких газированных напитков!
Хочу еще раз напомнить, что данные достаточно усредненные, так как все зависит от того, какие продукты использовались для приготовления блюд и рецептов, и представлены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете на новогодние праздники и корпоративы.
Подсчет калорий всегда был для меня китайским письмом. Мне даже не хотелось об этом думать, потому что, во-первых, я предполагал, что это ужасно сложно и занимает много времени, а во-вторых, я был уверен, что подсчет калорий приведет к ограничению в еде, но я не стал » Мне заранее понравилась эта идея. Кто добровольно откажется от вкусного?
Но … настал день, когда я этого захотел, и я научился не только считать калории, но и обманывать неподкупную математику. Зная, из чего состоит готовое блюдо из калорий, я могу изменить рецепт, заменить ингредиенты, выбрать другие соусы, изменить процесс приготовления и, как следствие, снизить калорийность блюда почти вдвое.
Переходим от теории к практике. Сегодня мы рассчитаем калорийность салата Оливье.
У каждой хозяйки свой рецепт салата. Кладу туда: картошку, морковь, яйца, горох, огурец (свежий или соленый) и отварное куриное мясо. Раньше я всегда делал салат из вареной колбасы, но научившись считать калории, заменил колбасу на куриное мясо.
В интернете нашла таблицы калорийности еды. Вы всегда должны держать их под рукой или знать веб-сайты, на которых хранится эта информация.Не зная калорийности отдельных ингредиентов, мы не можем ничего посчитать.
Кроме того, вам нужно иметь под рукой руку. Без весов мы всегда будем ошибаться, недооценивая вес и калорийность продуктов, ведь на глаз ничего нельзя взвесить. Если вы хотите научиться считать калорийность своих блюд, то у вас на кухне должны быть электронные весы с точностью до 1 грамма. В магазинах бытовой техники такие весы продаются.
Ну а когда весы нашли свое место на кухне, можно начинать считать калории.
На этот раз я приготовил большую тарелку салата. Всего он весил 3 кг 117 грамм. А его калорийность составила 2786 калорий (без майонеза). В интернете ищу информацию о калорийности продуктов на 100 грамм. Например, отварной картофель имеет калорийность 87 калорий на 100 грамм, а 1 грамм имеет калорийность 0,87.
Итак, салат пошел:
Картофель 1220 грамм х 0.87 = 1061 калорий
Морковь 253 грамма х 0,35 = 88 калорий
Курица 632 грамма х 1,5 = 948 калорий
Яйца 6 шт. х 70 калорий = 420 калорий
Зеленый горошек 282 грамма х 0,76 = 215 калорий
Свежий очищенный огурец 450 грамм х 0,12 = 54 калории
Делим 2786 калорий на вес салата 3117 и получаем 0,89 — это калорийность одного грамма салата Оливье без майонеза.
Можно поспорить с калорийностью отдельных ингредиентов.Если вы найдете другую информацию, пожалуйста, не стесняйтесь и поправляйте меня, потому что я лично не рассчитываю калорийность в своей лаборатории (у меня ее нет), я использую либо информацию производителя, либо нахожу калорийность продукта товары в Интернете, а информация на разных сайтах разная.
Если бы мы использовали вареную колбасу вместо вареного куриного мяса, то на 100 грамм салата добавилось бы 22 грамма. Салат Оливье без колбасы может претендовать на звание безглютенового.
Далее, каким майонезом заправим салат? Обычный майонез имеет калорийность 610-620 калорий на 100 грамм, легкий — от 110 до 300. Я покупаю светлый майонез Heinz калорийностью 266 калорий на 100 грамм, но вы можете выбрать любой любимый майонез. Майонез Heinz не содержит глютена.
Сколько майонеза положить в салат? Чем больше, тем вкуснее? Я рассчитал для себя минимальное количество майонеза, с которым можно есть салат, а это 10 процентов от общего веса салата.То есть если заправить 500 гр. салат, затем добавить 50 гр. майонез. Для многих это количество будет чудовищно маленьким, но мы стараемся снизить количество калорий везде, где это возможно, поэтому нам приходится идти на такие жертвы. Вы сами экспериментируете. Возьмите банку майонеза, взвесьте ее, затем начните брать оттуда майонез и добавлять его в салат, пока не будете удовлетворены консистенцией салата, а затем посмотрите, сколько осталось в банке, и посчитайте, сколько вы оттуда взяли. . Итак, вы узнаете свою долю майонезного салата.Я уже сказал выше, что моя пропорция десять к одному. Десять частей салата и одна часть майонеза.
Когда заправляю салат майонезом, его калорийность увеличивается до 1,05. Если взять большое количество светлого майонеза или больше калорийного, то калорийность салата может увеличиться вдвое.
Если вместо курицы взять вареную колбасу, а вместо легкого майонеза — обычный майонез, а если положить по 500 гр. салат не 50 гр. майонез (как у меня) и 100, тогда калорийность салата будет 1.97.
Салат Оливье с курицей и легким майонезом 1.05
Салат Оливье с колбасой и обычным майонезом 1.97
Сколько салата мы едим? Одна порция — 250-300 гр., А можно и больше. Умножаем 300 на 1,05, получаем 315. Умножаем 300 на 1,97, получаем 591. Плюс кусок хлеба, который тоже нужно взвесить, потому что все режут по-разному, а искать в Интернете бесполезно калорийность куска хлеба. Лучше узнать общую калорийность.Например, белая Нарезная — 264 ккал на 100 гр., Дарницкая — 206, Бородинская — 208. В среднем в куске хлеба 70-80 калорий, но еще раз повторяю, что все режут куски разной толщины.
При подсчете калорийности готовых блюд наиболее сложными являются исходные таблицы калорийности продуктов, входящих в их состав. Я использую информацию из разных источников, и часто они противоречат друг другу. Затем выбираю наиболее логичный вариант, исходя из опыта и здравого смысла.
Чаще всего использую информацию производителя, но если такой информации нет, я выбираю ту калорийность, которая чаще всего используется в Америке и Канаде, потому что мы живем здесь и покупаем местные продукты. Таблицы калорийности можно посмотреть на русскоязычных сайтах.
Полезный оливье Можно ли? На нашем сайте, конечно, да, поскольку мы адаптируем все рецепты так, чтобы они приносили нам пользу, а не ни грамма лишних калорий! Итак, картофель фри с курицей. Всего 78 калорий!
Майонез
В 100 граммах продукта содержится 250 калорий.В магазинный соус входит пальмовое масло, красители, ароматизаторы, ароматизаторы и стабилизаторы. Убедитесь в этом, внимательно изучив состав продукта на упаковке.
Маринованные огурцы и консервированный горошек
При похудении стоит ограничить соль, потому что она задерживает воду в организме, а в овощных консервах ее — в избытке.
Колбаса
Помимо того, что колбаса является жирным продуктом, она буквально изобилует всевозможными добавками.Все это не прибавляет нашему здоровью, но обеспечивает лишние килограммы и повышение холестерина.
В 100 г оливье классического — 350 калорий, но не спешите расстраиваться и удалять его из новогоднего меню. Все легко исправить. Воспользовавшись нашими рецептами, вы снизите калорийность в 2 раза. Вкус салата не пострадает. Уверяем вас.
Состав:
куриное филе — 300 г
картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
яйца — 8 шт.
горошек свежезамороженный — 250 г
огурец свежий (маленький) — 2 шт.
огурец маринованный (маленький) — 2 шт.
КБЖУ на 100 грамм: 78 / 7,44 / 2,72 / 6,24
Для соуса:
йогурт натуральный (обязательно без добавок) — 6 ст. ложки
соль, перец, кориандр по вкусу
горчица — 1/2 чайной ложки
Данная заправка наиболее близка к классу ical на майонез.
Как приготовить картофель фри с курицей?
Отварите курицу, картофель, морковь и яйца. Зеленый горошек разморозить. Нарезать все одинаковыми кубиками.

Положите все в одну миску и добавьте горох.
Соус можно приготовить в отдельной емкости. Для этого смешайте кефир и горчицу и добавьте перец.

А можно сразу добавить в салат кефир и горчицу, заправить черным перцем и перемешать.

Наслаждайтесь здоровым, но не менее вкусным оливье.
В России под Новый год постоянно готовят такой вкусный салат, как оливье. В зависимости от ингредиентов существует множество разновидностей этого блюда. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г. присутствует не менее 200 ккал.
Пищевая ценность
Сколько калорий в «Оливье» зависит от продуктов, входящих в его состав.Классический рецепт (100 г) включает:
7 г протеина;
16 г жира;
8 г углеводов.
Если блюдо не содержит майонеза, то его калорийность снижается почти в 2 раза. Сколько калорий тогда будет в оливье? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Это блюдо называется «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем курица, то «Столичный». Существует так много разных рецептов, в том числе с использованием мяса куропатки и салата.
Полезные свойства оливье
Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда.
Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильного функционирования желудка и кишечника.
Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат получается низкокалорийным и сытным.
В яйцах есть аминокислоты, необходимые организму.Соленья позволяют поддерживать нормальный водно-солевой баланс во время застолья.
Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов, что увеличивает полезность «Оливье».
Зеленый горошек служит источником растительного белка.
Для снижения энергетической ценности блюда заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.
Вред салат
К минусам этой вкусной еды можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно затратить много энергии и времени на ее переваривание, так что это нагрузка для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.
Польза и вред блюда во многом зависят от его рецепта. Высококалорийные продукты можно заменить менее питательными. Тогда будет больше пользы. Если добавлять их все равно, то в минимальном количестве. В этом вопросе важно, чтобы не было переедания.
«Оливье» с курицей и майонезом
Достоинства классического салата в том, что на его приготовление не требуется много времени.Каждая хозяйка справится с этим. Что в него входит? Блюдо готовится из:
яиц
куриной грудки;
лук зеленый;
картофель
огурцы маринованные;
укроп;
горох;
майонез нежирный.
Сколько калорий в оливье с майонезом? В этом случае 100 ккал на 100 г. Этот рецепт считается диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов.Сколько калорий будет в оливье, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.
Салат колбасный
Для салата, который готовят на Новый год, используйте следующие продукты:
куриное яйцо;
колбаса вареная;
соленья;
картофель отварной;
горох;
майонез.
Сколько калорий в колбасе Оливье? В 100 г содержится 205 ккал. Чтобы сохранить витамины, овощи нужно отваривать в кожуре.Чтобы снизить калорийность, нужно добавить обезжиренный майонез.
Нанеси вред любимому соусу
Майонез нельзя употреблять при здоровом питании, так как он калорийен и содержит различные добавки. Более того, это перебивает вкус других продуктов. В нем есть транс-жиры. Это особое растительное масло, которое не всасывается в организме, а накапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.
Многие из этих жиров содержатся в легких соусах.В нем искусственно созданные усилители вкуса. Они негативно влияют на желудок. А содержащиеся в нем консерванты негативно влияют на весь организм. Майонез желательно заменить натуральными соусами. Отличная сметана, увеличивающая полезность продукта.
Также можно приготовить домашний продукт, который считается полезным. В его состав входят вкусные натуральные ингредиенты. Он станет лучшим выбором для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности.Если вы используете магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, так как его дневное количество составляет части от общего количества углеводов. Помните, что любое излишество вредно для здоровья.
Салат со сметаной
Сколько калорий будет в салате Оливье, если использовать сметану в качестве заправки? На 100 г будет 210 ккал.