Маринад для отбивных из свинины

Вариант 1: Маринад для отбивных из свинины — классический рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам сегодня сделать отменный маринад для отбивных из свинины. По вкусу маринад получается богатым, здесь отдаленные сладковатые нотки добавляет легкая кислинка, все подчеркивает аромат сушеного чеснока, более богатым делает вкус маринада добавление специй для мяса. Специи можно использовать свои любимые, главное, они должны быть натуральными.

Приготовив такой маринад, можно отбить кусочки свинины, погрузить в маринад и оставить на любое время, вы можете хранить мясо в холодильнике до 5 суток, каждый день, жаря свежие ароматные отбивные к обеду или ужину. Конечно же, от себя вы можете добавить еще парочку любых компонентов, трав, соусов и т.д.

Ингредиенты:

• Масло растительное – 60 мл
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Горчица в зернах – 1,5 ст.л.
• Сухой чеснок – 1 ч.л.
• Специи для мяса – 1-2 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сахар – 2 щепотки.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить сразу луковицу, сполоснуть и просушить. После лук нарезать полукольцами. Взять миску, в которой будет готовиться маринад. Переложить в миску нарезку лука.

Горчица в зернах может быть заменена обычной горчицей. Добавить к луку горчицу в зернах. Лимон вымыть и просушить, разрезать пополам, выдавить в лук нужное количество лимонного сока.

Добавить сразу все подготовленные специи, от себя можно добавить травы и пряности.

Перемешать все компоненты между собой, бросить буквально пару щепоток сахара.

Мясо нарезать и отбить, погрузить в миску и добавить растительное масло. Перемешать все хорошо и запечатать пищевой пленкой. Поставить мясо в холодильник и оставить мариноваться на любое время.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Маринад для отбивных из свинины — новый рецепт

Для любителей вкусных блюд из мяса, ниже представлены классические и оригинальные рецепты маринада. С ананасовым соком, соевым соусом, столовой горчицей, кефиром и красным вином – вот такие маринады для отбивных из свинины самые распространённые. Но это лишь основа. Добавляйте по желанию и другие продукты и соусы. К примеру, к ананасу подойдёт молотый или свежий имбирь, а к кефирному маринаду репчатый лук и лимонный сок.

Но маринад это ещё не залог вкусных отбивных. Многое зависит от мяса. Лучше всего подходит мясо с тонкими прожилками жира – из лопаточной и шейной части. Можно брать и вырезку. Нарезайте куски обязательно поперёк волокон толщиной не более 2 см. Каждый представленный рецепт рассчитан на полкило свежего мяса.

Ингредиенты:

• 3 ч. л. столовой горчицы;
• 3 ст. л. постного масла;
• две 2 ст. л. сметаны;
• ложечка приправы хмели-сунели;
• ½ ч. л. соли.

Пошаговый рецепт маринада для отбивных из свинины

Шаг 1:

В миске смешивайте все ингредиенты рецепта. Если хотите маринад поострее, добавьте мелко нарезанный кончик стручка перца чили. Самая жгучая в чили часть – семена. Имейте это ввиду, когда добавляете этот перчик в свои блюда.

Шаг 2:

Погрузите отбивные стейки свинины в маринад. Хорошо натрите каждый кусок мяса пряно-острой смесью.

Шаг 3:

Прикройте крышкой и оставляйте на кухонном столе на два-три часа. При желании может убрать в прохладу.

Этот маринад имеет намёки на грузинскую кухню в виде характерной для неё приправы хмели-сунели.

Восемь советов, как приготовить сочные отбивные • INMYROOM FOOD

Про различные виды отбивных можно написать не одну статью. От них вряд ли кто-то может отказаться, разве что только убежденные вегетарианцы. 

Приготовление нежной и сочной отбивной не станет проблемой, если знать некоторые тонкости и секреты. Сегодня мы поделимся с вами некоторыми из них.

Секрет №1: правильное мясо

Для того чтобы отбивная получилась сочной, важно выбрать правильный и качественный кусок мяса.

Свинина. Идеальными частями для быстрого приготовления отбивной считаются бедро, лопатка, ошеек. Цвет свинины должен быть светло-розовым. Обязательно наличие небольшой жировой прослойки. При обжаривании это влияет на вкус и сочность блюда.

Говядина. Для отбивных из говядины лучше выбирать филе, бедро или ростбиф. Цвет мяса должен быть светло-красным. Желательно выбирать зрелое мясо, не парное. При надавливании на кусок оно не будет сразу пружинить. Образуется ямка, которая постепенно примет былую форму. Из телятины получаются более нежные отбивные, чем из свинины.

Курица. Для куриных отбивных лучше выбрать филе цыпленка. Так вы получите самое нежное блюдо.

Баранина. Подходят для этого блюда нога, филе, бедро, ошеек. Чем моложе ягненок, тем светлее цвет мяса и менее специфический запах.

Секрет №2: толщина идеальных отбивных

Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делается для того, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не оставалось сырым.

Секрет №3: просушить мясо

Мясо для жарки необходимо промыть и обязательно просушить, иначе с мокрого куска вода попадет на сковороду и снизит температуру жарки, а это нежелательно. Нужно, чтобы мясо прихватилось корочкой как можно быстрее, тогда сок из него не вытечет, а блюдо, соответственно, получится очень сочным. 

Секрет №4: правильная разморозка мяса

Если вы используете замороженное мясо, тогда лучше его разморозить в естественных условиях. Желательно, чтобы процесс оттаивания происходил медленно в холодильнике (в нижнем отделении). Если процесс ускорять в микроволновке или под струей воды, то это повлияет на сочность и вкусовые качества блюда. Стоит помнить, что время жарки размороженного мяса сокращается. Свежее готовится немного дольше.

Секрет №5: отбивание мяса

Отбивать мясо нужно легко и нежно. Тут главное не переусердствовать, чтобы мясо не выпустило весь сок. Оно не должно просвечиваться. В противном случае вы рискуете получить на обед или ужин кусок «резины», а не сочное блюдо.

Секрет №6: соль, приправы, маринады

Солить отбивные нужно только в конце жарки. Если посолить их предварительно, то мясо пустит сок и отбивная получится сухой. Замените обычную соль на морскую. 

Что касается приправ, то для вкусного мяса достаточно черного перца. Конечно, по желанию можно добавлять чеснок, розмарин, а также прочие приправы и специи, но их не должно быть много. Важно чувствовать вкус мяса, а не добавок.

Можно мясо предварительно замариновать в толченом чесноке или луке. Это добавит сочности и вкуса блюду. Особенно рекомендуем мариновать говядину — например, в вине или лимонном соке. Уксус также способен размягчать волокна.

Секрет №7: растительное масло, сухари и яйца для сочности

После того как приправите мясо специями, следует с двух сторон обмазать его растительным маслом. Это поможет сохранить сок в мясе. 

Также для сохранения сока можно использовать панировку. Взбейте сырые яйца, и перед тем как класть кусок мяса на сковороду, окуните его в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях. 

Секрет №8: как правильно жарить

Хорошо использовать для приготовления блюда сковороду с антипригарным покрытием. Если ее нет, тогда в обычную сковороду добавьте не слишком много масла и хорошо накалите. При соприкосновении с горячей поверхностью мясо сразу запечется и не позволит соку вытечь изнутри.

Если сковорода хорошо прогрета, то достаточно примерно 2 минут для баранины и курицы, 3 минут для свинины и 4 минут для говядины, чтобы прожарить кусок с каждой стороны. В случае, если мясо не успевает покрыться аппетитной корочкой, температуру нагрева стоит увеличить.

Не используйте вилки для переворачивания мяса, а также для проверки его готовности, иначе повредите корочку, и мясной сок вытечет.

Несколько рекомендаций 

К праздничному столу можно подавать отбивные с жареными шампиньонами, натертым сыром, колечками пассерованного лука и помидоров.

Для отбивных из баранины используйте сочетание пряных специй и трав. Это гарантия неповторимого вкуса и аромата. Особенно вкусными отбивные получаются, когда сочетают вместе тимьян, розмарин и чеснок.

Свежие овощи и зелень считаются неизменными спутниками любого мяса.

Самый лучший маринад для отбивных

Избыток кислоты может сделать мясо суховатым, а недостаток специй — пресным. Чтобы отбивные удались на славу, лучше всего воспользоваться проверенными рецептами маринадов для мяса.

Еще по теме: 2 быстрых маринада для красной рыбы>>

РЕЦЕПТ МАРИНАДА СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ 

Этот маринад подойдет как для свиных, так и для говяжьих отбивных. Благодаря сочетанию сметаны и меда, мясо получится нежным и сочным.

Что нужно:
2 кг мяса
100 г острого горчичного соуса
300 г жирной сметаны
3 ст.л. светлого жидкого меда
8 зубчиков чеснока
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. молотого душистого перца

Как приготовить маринад со сметаной и медом:

1. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для маринада.

2. Подготовленные свиные или говяжьи отбивные обмажьте со всех сторон маринадом и сложите в эмалированную кастрюлю. Сверху вылейте остатки маринада, солить мясо не нужно.

3. Закройте кастрюлю крышкой и уберите на сутки в холодильник. Перед тем как начать жарить отбивные, посыпьте их солью по вкусу.

РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ОТБИВНЫХ ИЗ МОЛОДОГО МЯСА

Фото: thinkstockphotos.comМолодое мясо не требует долгого маринования. Отбивные из телятины или молодой свинины будут мягкими и сочными даже без предварительной подготовки. Однако чтобы придать им пикантный вкус и аромат, их следует замариновать быстрым способом.

Что нужно:
3 ст.л. оливкового масла
3 крупные луковицы
0,5 ч.л кориандра
0,5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. зиры
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
0,5 ч.л. сухого базилика
0,5 ч.л. майорана
0,5 ч.л. орегано

Как приготовить маринад для отбивных из молодого мяса:

1. Смешайте все приправы и соедините их с оливковым маслом.

2. Получившейся смесью натрите каждую отбивную.

3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Слегка присолите лук и помните его скалкой, чтобы он дал сок.

4. Смешайте отбивные с луком, сложите все в миску и оставьте на 2 часа. Перед обжариванием отбивных, посолите их по вкусу.

РЕЦЕПТ ПИКАНТНОГО МАРИНАДА ДЛЯ ОТБИВНЫХ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
2 ст.л. дижонской горчицы
3 ст.л. сметаны
сок половины лимона
1/3 ст.л. молотого белого перца
0,5 ч.л. кориандра

Как приготовить пикантный маринад для отбивных:

1. Соедините горчицу и сметану и тщательно перемешайте. Добавьте молотый белый перец, сок лимона и кориандр. Снова все перемешайте и смажьте маринадом отбивные со всех сторон.

2. Сложите мясо в кастрюлю, накройте пищевой пленкой и оставьте на три часа. Этот маринад подходит как для свиных, так и для куриных отбивных.

РЕЦЕПТ ОСТРОГО МАРИНАДА ДЛЯ ОТБИВНЫХ

Фото: thinkstockphotos.comТем, кто предпочитает острые блюда, непременно придется по душе этот рецепт маринада с оригинальным вкусом.

Что нужно:
2 лайма среднего размера
0,5 ч.л. молотого черного перца
50 г петрушки
100 мл оливкового масла
6 зубчиков чеснока
1 ст.л. натертого корня имбиря
1 стручок перца чили
соль – по вкусу

Как приготовить острый маринад для отбивных:

1. Снимите с лаймов цедру, нарежьте петрушку и пропустите через пресс чеснок.

2. Разрежьте перец чили пополам и нашинкуйте тонкими полосками. Если вы предпочитаете блюда поострее, семена можно не выбрасывать, а использовать для маринада.

3. Перец, цедру лайма, петрушку, чеснок и имбирь разотрите в пасту, для этих целей можно воспользоваться блендером. В получившуюся массу выдавите сок из лаймов и тщательно размешайте маринад.

4. Обмажьте кусочки мяса острой смесью и оставьте на час. Перед жаркой посолите отбивные.

Маринад – это прекрасно, но самое главное в мясе – способ его приготовления. Хотите удивить близких изумительным стейком с вишневым соусом? Тогда смотрите видео! 

Как правильно мариновать отбивные? Сколько времени мариновать отбивные?

Практически каждый день хозяйки думают о том, что приготовить на ужин? Отличным вариантом может быть отбивная. Это блюдо с легкостью приготовит каждый. Тем более что его приготовления подходят разные виды мяса и маринада. На последнем и остановимся более подробно. Ведь именно маринад придаст готовому блюду неповторимый вкус.

Как правильно выбрать и подготовить мясо к маринованию?

Для отбивных рекомендуют использовать свинину. Это может быть свежая лопатка, грудинка или корейка, – решать вам. Конечно же, можете взять говядину, телятину, баранину или грудинку птицы. Собственно, подойдет и мороженый продукт, только предварительно разморозьте его при комнатной температуре.

Ополосните мясо под прохладной проточной водой и обсушите. Теперь нарежьте продукт поперек волокон кусками толщиной около 1-го см. Положите мякоть на разделочную доску и сверху накройте пищевой пленкой или обычным пакетом. Затем слегка отбейте специальным молотком. За неимением такового, можете воспользоваться обычной пустой и чистой стеклянной бутылкой. Слишком не усердствуйте – отбивная не должна получиться прозрачной. С помощью молотка (бутылки) просто сделайте полуфабрикат немного мягче и податливее.

Как правильно мариновать отбивные?

Что касается маринада, то вариантов масса. Например, для обычного ужина просто посолите и поперчите подготовленные отбивные и оставьте на 10 минут. Затем обваляйте в панировочных сухарях или обмокните в кляр и жарьте на хорошо разогретой сковороде до готовности.

Если решили немного разнообразить скучный прием пищи или же ожидаете гостей – добавьте в маринад немного компонентов. Можете смешать мед с горчицей, или соевый соус с оливковым маслом, или просто взять любимые пряности и натереть ими полуфабрикаты. Не забывайте о соли. Также для того чтобы замариновать отбивные используют ананас, мякоть апельсина, лимон, лук и т.д. В общем-то, берите, что вам больше нравится и наслаждайтесь процессом приготовления. Только маринуйте мясо не дольше 10-15 минут, поскольку оно тонко нарезано и отбито. А после этого в кляр или панировочные сухари и жарьте до образования румяной корочки на растительном или другом масле. Огонь лучше делать больше среднего.

Вот так быстро и вкусно вы сможете накормить себя и своих близких. В качестве гарнира к отбивным подойдет все что угодно.

 

Отбивные из говядины, свинины, индейки

Отбивные из говядины, свинины, индейки

Время приготовления: 30 мин

У меня была та же проблема, что у многих начинающих хозяек — никак не получались сочные мягкие отбивные. Пока опытный повар не объяснила мне просто-таки на пальцах, как приготовить сочные отбивные из говядины, свинины, индейки.

Ингредиенты

• 500-600 г говяжьей или свиной вырезки, или 2-3 грудки индейки
• 1-2 яйца
• чеснок, перец, соль и другие приправы — по вкусу

Способ приготовления

1. Часто встречаю в рецептах, что можно отбивать и жарить мясо сразу. Но моя практика убедила, что лучше всего подготовить мясо за сутки. Будет вкуснее и мягче.
2. Промытое и хорошо обсушенное мясо нарезаю поперек волокон на ломти толщиной от 1 до 2 см. Если это говядина — отбить надо деревянным или стальным кухонным молотком как следует. Свинина не требует сильной отбивки, но все равно в результате должна расплющиться и увеличиться в размере. А ломти индейки еще нежнее, их следует отбивать слегка — как и курицу, если иное не указано рецептом. Вообще отбивать любое мясо лучше в пакете из пищевой пленки, тогда и брызг не будет, и мясо лишку не повредим. 
3. Что нужно сделать обязательно — это острым кончиком ножа перерезать плотный жир по краям ломтей мяса и жесткие жилки в его середине, они есть почти всегда, пусть и небольшие.
4. И еще. Часть грудок курицы и индейки имеет тонкий край, покрытый прозрачной пленкой. На него надо тем же острым ножом нанести вдоль и поперек надрезы на расстоянии 1 см. Тогда отбивные не скрутятся на сковороде, не потеряют форму. 
5. Маринад у меня бывает разный. Самый простой и эффективный — яйца плюс приправы. В мисочке взбиваю 1-2 яйца, добавляю раздавленный чеснок. Можно теперь замариновать и на этом закончить. Вкусно будет точно.
6. А можно добавить приправ из разных пакетиков, например, травы, куркуму, паприку и т.д. Еще можно добавить чуточку яблочного или винного уксуса, или бальзама. Все это позволяет разнообразить вкус.
7. Кстати, к любому мясу, а особенно к индейке или курице стоит еще добавить немного оливкового или другого растительно масла.Тогда мясо будет нежнее и сочнее, а жарить можно без масла.
8. Осталось обмакнуть ломти в маринад, сложить в пластиковый контейнер, залить остатком маринада, закрыть и поставить в холодильник на сутки, а можно и больше.
9. Солить мясо лучше во время жарки, когда отбивные мы перевернули на сковороде.
10. Следующим вечером остается только пожарить. А это отнимает минуты.  Нагреваю сковородку с минимальным количеством подсолнечного масла до максимума, чтоб масло уже пошло легким дымком, и кладу отбивные. 
11. Тут главное — не опоздать перевернуть. Обычно это около минуты. Как только на верхней стороне отбивных появилось достаточно сока — переворачиваем и отсчитываем еще 60 секунд, для курицы или индейки бывает достаточно и 45-50 секунд. И сразу снимаем со сковородки.

Отбивные получаются сочные, мягкие, очень вкусные.  

5 рецептов сочных и нежных отбивных

4 важных совета

1. Отбивные можно готовить из любого мяса. Главное — нарезать его поперёк волокон небольшими плоскими кусками толщиной примерно 1–1½ см.
2. И отбивать, и обжаривать мясо нужно порциями — по 2–3 отбивные.
3. Покройте разделочную доску пищевой плёнкой. Сверху выложите куски мяса на небольшом расстоянии друг от друга и ещё один слой плёнки. Отбейте мясо специальным молотком или обычной скалкой, переверните и отбейте под плёнкой ещё раз.
4. Отбивные должны быть тонкими, но не просвечивающими. Не перестарайтесь, иначе мясо получится жёстким.

Отбивные из свинины в панировке

Ингредиенты

• 500 г свиного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка хмели-сунели;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• щепотка паприки;
• 150 г муки;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Со всех сторон натрите отбитое свиное филе смесью соли и перца. В миске взбейте яйца, добавьте хмели-сунели, кориандр и паприку и перемешайте. Высыпьте муку на плоскую тарелку.

Обмакните каждую отбивную в яйца и обваляйте в муке. Если вы любите блюда посолонее, можно добавить в муку немного соли.

В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Выложите отбивные и обжаривайте сначала по 10–15 секунд с каждой стороны. Затем убавьте огонь и готовьте уже по 3–4 минуты с обеих сторон до румяной корочки.

10 вкуснейших блюд из свинины →

Куриные отбивные в сметанном кляре

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка итальянских трав;
• 100–120 г муки;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Натрите куриные отбивные солью и перцем со всех сторон. В миске взбейте яйца, сметану, итальянские травы и немного соли и перца.

Постепенно добавляйте в яичную смесь муку, тщательно перемешивая. У вас должен получиться довольно густой кляр. Если он жидковат, всыпьте ещё немного муки.

Обмакните каждый кусок мяса в кляр. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте отбивные на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Что приготовить из курицы: 6 интересных рецептов от Гордона Рамзи →

Отбивные из говядины в пряном маринаде

webspoon.ru

Ингредиенты

• ½ луковицы;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 чайная ложка жидкого мёда;
• 100 мл соевого соуса;
• ½ острого перца — опционально;
• 1 столовая ложка рисового уксуса — опционально;
• 400 г филе говядины;
• 1 яйцо;
• соль — по вкусу;
• 50 г муки;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Измельчите лук в блендере или натрите на тёрке. Смешайте луковую кашицу с кетчупом, мёдом и соевым соусом. При желании добавьте в маринад измельчённый острый перец и уксус.

Выложите отбитое мясо в маринад так, чтобы оно было покрыто полностью. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Взбейте яйцо с солью. На плоскую тарелку высыпьте муку. Каждый кусок мяса обмакните в яйцо и обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте отбивные сначала на сильном огне примерно по 30 секунд с каждой стороны. Затем убавьте огонь и обжаривайте ещё по 3–4 минуты с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.

10 потрясающих блюд из говядины →

Отбивные под сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты

• 500 г любого филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 помидора;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• 1 зубчик чеснока — опционально;
• 200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Натрите отбивные солью и перцем с обеих сторон. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда мясо в один слой.

Нарежьте помидоры кружочками или полукружочками. Смажьте каждую отбивную майонезом. При желании можно смешать его с измельчённым чесноком. Положите на отбивные помидоры и посыпьте тёртым сыром.

Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку. Время приготовления зависит от вида мяса и толщины отбивных. Курица запекается примерно 20–25 минут, а свинина и говядина — около 30 минут.

Проверьте готовность мяса, проколов его вилкой или ножом. Если вытечет прозрачный сок, значит, мясо пропеклось.

Как приготовить сочное мясо в духовке: 7 идеальных рецептов →

Куриные отбивные с начинкой

povarenok.ru

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 400 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки или укропа;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка сметаны или майонеза;
• 100 г муки;
• 80 г панировочных сухарей;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Отварите 2 яйца вкрутую, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Натрите куриные отбивные солью и перцем со всех сторон.

Смешайте варёные яйца, рубленую зелень, размягчённое сливочное масло, горчицу, сметану или майонез, соль и перец.

На одну половину каждой отбивной выложите начинку и накройте второй половиной. Обваляйте курицу в муке, затем обмакните во взбитое сырое яйцо и со всех сторон посыпьте сухарями.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Читайте также

Отбивные из говядины в соево-луковом маринаде

Отбивные из говядины в маринаде

В похожем маринаде я уже мариновала курицу и решила, что говядина тоже будет рада помариноваться в таком составе. Как всегда, всё просто: смешали, замочили и поджарили. Восточный пикантный вкус вам обеспечен. Можно смело пробовать!

Как приготовить «Отбивные из говядины в соево-луковом маринаде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления отбивных возьмём подходящий кусок говядины (у меня были нарезанные отбивные), луковицу, яйцо, муку, соевый соус, мёд, кетчуп, уксус рисовый, острый перец, соль.

Шаг 2 Ссылка

1/2 луковицы пробить в блендере или натереть на тёрке, чтобы получилась луковая кашица.

Шаг 3 Ссылка

Смешать все ингредиенты для соуса, добавив луковую кашицу. Перец добавлять по вкусу и желанию, но с остринкой вкуснее.

Шаг 4 Ссылка

Говяжье мясо отбить молоточком до приемлемой толщины. Чем тоньше, тем лучше.

Шаг 5 Ссылка

Говяжьи отбивные погрузить в маринад, чтобы мясо было покрыто полностью. Накрыть целофаном и поставить в холодильник мариноваться. У меня мариновалось 2 часа, но можно оставить и на ночь.

Шаг 6 Ссылка

Отбивную достать из маринада и погрузить сначала во взбитое и подсоленное яйцо.

Шаг 7 Ссылка

А затем — в муку. Обвалять в муке с двух сторон.

Шаг 8 Ссылка

Поджарить отбивные на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 9 Ссылка

Подавать говяжьи отбивные можно с овощами, салатами или любым гарниром.

Лучший рецепт маринада из свиной отбивной

Желтая горчица прекрасно подойдет вместо острой (дижонской) горчицы. Я использовал тонко нарезанные отбивные без костей — слегка посыпал каждую припудренной приправой «Клен коптильни», прежде чем они помещались в герметично запечатанный пакет с маринадом для хранения в холодильнике на ночь. Впечатлил вкус курильщика на весь день после нескольких минут на газовом гриле-барбекю. Начинающие повара-грильщики: не паникуйте, если вам небезразлична влага. налейте ананасовый сок в небольшую металлическую сковороду, поместите жареные отбивные в сковороду, налейте столько ананасового сока, чтобы они едва покрылись — и плотно закройте фольгой, поместите в духовку при температуре 250 градусов на 7-10 минут.Выньте отбивные из сковороды и дайте им постоять еще 10 минут. перед подачей.

Мы только что сделали это сегодня вечером, и это была лучшая свиная отбивная, которую я когда-либо ел! Я следовал рецепту, за исключением того, что у меня не было никакой приправы мескитового дерева, поэтому вместо нее использовалась обычная смесь приправ для гриля. У меня было четыре меньших нарезанных отбивных, так что не было бабочки. Мы жарили их на гриле после маринования около 4-5 часов, и они были идеальными!

Очень легко собрать! Мариновал на ночь около 10 часов.Свиные отбивные были ароматными, влажными и нежными. Спасибо за рецепт!

Это фантастический рецепт! Я мариновал свинину всего около часа, и она была превосходной. Остальную свинину я замариновал на ночь. Однако вместо приправы мескитового дерева я использовал соус шрирача. Абсолютно вкусно!

это было ТАК вкусно! вместо двух свиных отбивных я использовал 4 тонких косточки в свиных отбивных и обычную горчицу для пряного коричневого цвета, как и другие … как обычно, без сахара.. использовал около 1/4 чайной ложки молотого тимьяна bc для обычного bc. я всегда беспокоюсь о том, насколько он может быть крепким .. я все время использую приправу для стейка montreal для приправы со вкусом мескита .. idk, если это где-то близко, но у меня еще не было неудача… вместо сушеной использовалась свежая петрушка, а вместо кошерной соли ошибочно использовалась поваренная соль (дох!), но отбивные все равно получались замечательные. Быстро и просто. Я мариновал свои отбивные из свинины чуть более 2 часов.Готовил их на своем Вебере. Время гриля около 4-5 минут на гарнир — совершенство и действительно вкусно !!! ВОТ ЭТО ДА!!

Я не использовала приправы со вкусом мескитового дерева. Я даже не знаю, что это. Но я использовал все остальные перечисленные ингредиенты, и отбивные имели прекрасный вкус.

Это было восхитительно … отбивные, красиво глазированные на гриле. Я использовал яблочный уксус и, как и большинство людей, у меня не было приправы мескитовой, поэтому я добавил немного перца Алеппо, чтобы добавить немного молнии.Полностью сохранен для использования снова … и снова. В следующий раз попробую на креветках!

Я сделал это из обычной желтой горчицы, и получилось отлично. Кроме того, у меня не было белого винного уксуса, потому что я бедный студент-медик, поэтому я просто использовал обычный унылый белый уксус. Тем не менее, это вышло великолепно. Я соединил его с тушеными овощами и, следовательно, получил 5 звезд. Сделаю это снова.

Этот рецепт маринада не имеет особого вкуса.

Маринад BEST Pork Chop Marinade (ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ НА ГРИЛЕ И ВЫПЕЧЕНИИ)

Этот маринад для свиной отбивной УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Из него получаются свиные отбивные с таким опьяняющим ароматом, что вы будете одержимы.Маринад для свиной отбивной, наполненный кленом, апельсиновым соком и чипотле, придает сладкий и острый многогранный вкус с правильным оттенком нахального тепла. Он идеально подходит для жарки или запекания , чтобы вы могли насладиться его завораживающим ароматом задней части. Чтобы приготовить, просто взбейте маринад вместе, замаринуйте, а затем запекайте на гриле или запекайте без очистки! Подавайте маринованные свиные отбивные с картофельным пюре и жареной брокколи или со слюнями.

Свинина — всегда желанный способ разбить однообразие курицы! Если вы любите свинину, вам понравится моя БЕЗУМНО популярная свиная вырезка с чесночным маслом и травами, свиная вырезка на гриле, карнитас и свиные отбивные с яблоками на сковороде!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ МАРИНАДА ИЗ СВИНИНЫ

Свиные отбивные серьезно недооценены.Они относительно недороги, их легко приготовить, а при мариновании они получаются такими же ароматными и сочными, как стейк. Лучше всего то, что рецепт маринада для свиной отбивной не может быть проще и вкуснее! Маринад делает всю тяжелую работу и занимает менее 5 минут, чтобы взбить вместе, делая обеденное время проще простого. Вы даже можете приготовить маринад заранее или удвоить или утроить рецепт и заморозить его на потом.

А теперь поговорим о вкусе. Маринад для свиной отбивной с кленом чипотле немного адаптирован из моей курицы с кленом Chipotle, потому что я одержим! И я не единственный.Недавно один из читателей прокомментировал этот рецепт:

Я только что сделал это сегодня вечером и должен сказать… одно из моих любимых. Эта глазурь / маринад — ЖИЗНЬ! Честно говоря, я мог бы положить его в миску, взять ложку и поехать в город. Как всегда, спасибо за еще один замечательный рецепт. 🙂 — Мелисса

Этот известный маринад для свиной отбивной создает тающие во рту нежные, сочные свиные отбивные со сложными сладкими, острыми и пряными нотами. Он сделан из чистого кленового сиропа, апельсинового сока, абрикосовых консервов, бальзамического уксуса и брызг соевого соуса и дижонской горчицы, а также порошка чили чипотле, чесночного порошка, лукового порошка, базилика, орегано и цедры апельсина для радужного аромата в каждом кусочке.

Если вас беспокоит уровень специй, вы можете контролировать температуру, просто добавляя больше или меньше перца чили чипотле, чтобы получился ВАШ идеальный маринад для свиной отбивной.

КАКИЕ СВОИНЫ ЛУЧШИЕ?

Если у вас нет большого опыта в приготовлении свиных отбивных, вам может показаться сложным выбрать, какие свиные отбивные использовать в этом рецепте маринада для свиных отбивных. Все свиные отбивные получают из поясницы свиньи, которая проходит вдоль спины от бедра и является самой нежной частью животного, но некоторые отрубы лучше, чем другие, а некоторые просто лучше подходят для разных техник приготовления.

Я всегда рекомендую для жарки свиные отбивные на кости, потому что они более соковыжималки, готовятся более равномерно и немного жирнее, что означает больше вкуса. Свиные ребрышки — самые желанные нарезки. Иногда в упаковке будут смешиваться свиные ребрышки с филейными отбивными на кости (как я использовал в этом рецепте), что также является хорошим вариантом. Вот разбивка различных нарезок свиных отбивных:

ОТДЕЛКА С СВИНЫМИ РЕБРАМИ — РЕКОМЕНДУЕТСЯ

• Другие названия: ребрышки на кости, свиные ребрышки, ребрышки по центру, свиная отбивная на конце, свиные ребрышки нарезанные, ребрышки концевые.
• Откуда: Этот кусок свинины происходит из середины корейки, и я рекомендую этот рецепт маринада для свиной отбивной. Это одна из лучших свиных отбивных, которые вы можете купить. Он включает в себя Т-образную ребристую кость (на самом деле ребра спинки), которая была очищена, что помогает свинине готовиться равномерно и затрудняет переваривание.
• Информация о: Эти свиные отбивные на костях — самая желанная часть свиной отбивной. Они удивительно нежные и мясные с легким привкусом свинины.Я рекомендую их вместо свиных отбивных без костей, потому что в них немного больше жира, что = больше вкуса, а кость служит проводником, который помогает им готовиться равномерно, сохраняет их удивительно сочными и затрудняет их переваривание.

БЕЗОПАСНЫЙ ОТБОР

• Другие названия: Американский отруб, филе свинины.
• Откуда: Этот кусок свинины происходит из середины корейки и представляет собой ребрышки с удаленными костями.
• Информация о: Свиная отбивная без костей лишена всех преимуществ, присущих костям.Без кости нежная свинина склонна к перевариванию, потому что внутри мяса нет ничего, проводящего тепло для ровного обжаривания. Он также содержит меньше жира, что означает, что он менее ароматный. Хотя бескостные отбивные — самый распространенный вид свинины в американских продуктовых магазинах, их лучше всего использовать для медленного приготовления.

ОТБИВКИ СВИНОЙ КОСТИНЫ (С КОСТЬЮ И БЕЗ КОСТИ)

• Другие названия: Отбивная из середины корейки, отбивная из окаймления свинины, отбивная из центральной части корейки, отбивная из корейки свинина, отбивная из верхней части корейки, отбивные из свинины на кости, свиные отбивные из корейки без костей.
• Откуда: Этот кусок свинины идет от бедра и поясницы к спине животного. Он может включать в себя вырезку или нет, в зависимости от того, где она нарезана. Например, в отбивные из верхней части филе не будет вырезка.
• О себе: Отбивные из корейки, вероятно, самые запутанные, потому что они включают в себя разные типы корейки: с костями, и без костей, свиные отбивные из корейки.
• Свиные отбивные на кости (также называемые корейской отбивной или средней корейской отбивной): большие свиные отбивные, выходящие из бедренной части поясницы.В середине есть Т-образная кость, разделяющая филейную часть и вырезку.
• Отбивные из свинины без костей: получают путем отделения вырезки от Т-образной кости. Свиная вырезка без костей нежирная и не такая ароматная / сочная.

ПРЕИМУЩЕСТВА МАРИНОВАНИЯ СВИНИНЫ

Этот маринад для свиной отбивной смягчает и придает вкус белку, поэтому все, что вам нужно сделать, это замариновать и приготовить! Хороший маринад с правильным балансом кислоты, жира, соли и усилителей вкуса:

• удерживает влагу , поэтому постные куски мяса остаются сочными
• смягчают белок путем разрушения мышечных волокон
• помогают пищеварению , потому что нежное мясо / разрушенные волокна легче перевариваются
• добавляют аромат изнутри наружу
• помогает снизить количество канцерогенов , защищая свинину от повреждения высокой температурой

Как работает маринад?

Теперь, когда мы знаем о пользе маринада.Как это работает?

• FAT: оливковое масло равномерно распределяет жирорастворимые ароматизаторы по всему белку и полностью раскрывает вкус. Жир также добавляет влагу к белку, поэтому он особенно важен для постных нарезок, таких как свиные отбивные и куриные грудки.
• КИСЛОТА: Апельсиновый сок и бальзамический уксус помогают смягчить мясо, разрушая мышечные волокна. Свежий, яркий, острый вкус цитрусовых также уравновешивает сладкий клен.
• СОЛЬ: в данном случае , соевый соус и соль, создают рассол, который увеличивает влагоемкость белка, помогая ему стать соковыжималкой и более ароматным. Во-первых, соль увлажняет мышечные ткани посредством осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться во время приготовления пищи. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, что приведет к более сочному белку. Наконец, рассол втягивает ароматический аромат дальше под поверхностью в белок и усиливает все вкусовые качества.Вы можете добавить зелень и приправы, но если в маринаде нет соли, он будет пресным на вкус.
• САХАР: уравновешивает кислоту, добавляет сложности и способствует подрумяниванию при приготовлении для улучшения вкуса. 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле
• УСИЛИТЕЛИ ВКУСА: добавляют аромат мясу. В этом маринаде для свиной отбивной усиливает вкус перец чили чипотле, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, сушеный орегано, сушеный тимьян и перец.

Рецепт маринада для СВИНОГО ЧОПа

Этот рецепт маринада для свиной отбивной легко приготовить, собрав все ингредиенты. Вам понадобится:

• Оливковое масло: используйте качественное оливковое масло первого отжима для наилучшего вкуса.
• Кленовый сироп: используйте чистый кленовый сироп высокого качества, а не имитацию завтрака.
• Апельсиновый сок: вам понадобится 2 апельсина, чтобы приготовить ½ стакана апельсинового сока. Используйте свежевыжатые, потому что цедра нам тоже нужна.
• Бальзамический уксус: придает фруктовый привкус. Для лучшего вкуса используйте качественный бальзамический уксус.
• Абрикосовое варенье: — мой секретный ингредиент для придания фруктовой сладости.
• Соевый соус: используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия. Соевый соус уравновешивает сладость и помогает рассолить свинину лучше, чем просто соль.
• Дижонская горчица: Я обещаю, что она не сделает ваши свиные отбивные на вкус горчицы! Это добавляет глубины остроты.
• Приправы: чипотле перец чили, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, сушеный орегано, сушеный тимьян и перец добавляют слои аромата.
• Chipotle chile pepper , возможно, единственная приправа, которую вы не храните. Я постоянно использую его в своих мексиканских рецептах, поэтому настоятельно рекомендую купить его. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».»Он сделан из копченого перца халапеньо, поэтому он не только пряный, но и дымный!»

ВАРИАНТЫ МАРИНАДА СВИНИНЫ

• Поменять цитрусовые. Замени апельсиновый сок ананасовым соком со столовой ложкой лимонного сока.
• Заменить уксус. Замените бальзамический уксус на красный винный уксус.
• Своп клен. Замени клен на мед или коричневый сахар (я лично не пробовал).
• Добавьте травы: Вы можете заменить сушеные травы свежими; соотношение 3 раза свежее к 1 раз высушенное.Вы также можете добавить дополнительно измельченные травы, такие как кинза, зеленый лук, петрушка, орегано, розмарин и тимьян.
• Поменять приправы. Измените вкусовой профиль и замените приправы в рецепте на приправы каджун, приправы фахита или приправы в азиатском стиле, такие как китайские 5 специй, имбирь, чеснок и поджаренное кунжутное масло.
• Сделайте это пряным. Добавьте дополнительный перец чили чипотле или замените его хлопьями красного перца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД ИЗ СВИНИНЫ

Этот рецепт маринада для свиной отбивной представляет собой быстрое смешивание чистого кленового сиропа (не имитация завтрака), абрикосовых консервов (мой любимый секретный ингредиент), апельсинового сока, бальзамического уксуса, брызг соевого соуса, дижонской горчицы и множества специй. включая порошок чили чипотле, чесночный порошок, луковый порошок, базилик, орегано и цедру апельсина.

Затем удалите & frac13; чашку, чтобы использовать позже, чтобы полировать свиные отбивные, чтобы усилить аромат. Добавьте свинину в маринад в пакете размером с морозильную камеру и пару раз переверните пакет, чтобы он окутал свиные отбивные. Мариновать 4-12 часов.

СОВЕТЫ ПО БЕЗОПАСНОСТИ МАРИНАДНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Когда дело доходит до маринования любого белка, необходимо соблюдать некоторые правила безопасности, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Следуйте этим простым правилам для поддержания санитарных условий и безопасности пищевых продуктов:

• Используйте контейнеры для пищевых продуктов. Я предпочитаю герметичные пластиковые пакеты, пригодные для пищевых продуктов, например пакеты Ziploc для заморозки. Они действительно позволяют маринаду покрывать белок, по сравнению с блюдом, в котором маринад может не покрывать весь белок. Герметичные пакеты также отлично подходят для легкой очистки — просто выбросьте их! Вы также можете использовать контейнеры из пищевого пластика, нержавеющей стали или стекла и накрыть их полиэтиленовой пленкой, если у них нет крышки.
• Выдавите лишний воздух. При использовании полиэтиленового пакета не забудьте выдавить лишний воздух перед запечатыванием, затем сверните пакет, чтобы белок был красивым и плотным.
• Время от времени переворачивайте белок. Если вы маринуете белок в неглубокой посуде, не забудьте время от времени переворачивать белок, чтобы он равномерно замариновался.
• Мариновать в холодильнике. Всегда маринуйте белок в течение длительного периода времени в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Убирайте его из холодильника на прилавок только за 30–60 минут до того, как вы будете готовы готовить, чтобы довести его до комнатной температуры и обеспечить равномерное приготовление.
• Не используйте повторно маринад. Никогда не используйте повторно маринад даже для наметки, если сначала не прокипятите его, чтобы уничтожить вредные бактерии. Если вы хотите использовать маринад для наметки, поливания или окунания, лучше всего зарезервировать порцию, прежде чем добавлять белок, как я делаю в этом рецепте маринада для свиной отбивной.
• СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вы также можете зарезервировать пару столовых ложек маринада моджо (незагрязненного), чтобы сбрызнуть овощи перед приготовлением на гриле или приготовлении, как я делаю в моем рецепте фахиты с курицей и во многих рецептах кабоба, чтобы сделать их невероятно ароматными без каких-либо дополнительных усилий. !

ДОЛЖНЫ ЛИ ВЫ ПРОКЛЫВАТЬ ОТВЕРСТИЯ В СВИНИИ ПЕРЕД МАРИНОВАНИЕМ?

Вопреки распространенному мнению, НЕ следует протыкать свиные отбивные перед маринованием.Это фактически истощит ценные соки и сделает мясо менее сочным.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ СВИНИНУЮ ОТБИВКУ В МАРИНАДЕ?

Если вы не можете приготовить маринованные свиные отбивные в течение 12 часов, просто поставьте их в морозильную камеру — еще одно преимущество использования герметичных пластиковых пакетов. Когда пришло время готовить, просто разморозьте и готовьте!

КАК ДОЛГО ЗАМАРИНИВАТЬ СВИНИНУЮ ОТБИВКУ?

6–12 часов — оптимальное время для маринования свиных отбивных, поскольку они представляют собой нежирный кусок мяса и относительно толстый.Через 6 часов свиные отбивные впитают много аромата, но к 12 часам они станут более нежными. Я рекомендую мариновать свиные отбивные максимум 12 часов для оптимального вкуса и сочности, но вы можете обойтись всем, на что у вас есть время, потому что глазурь очень ароматная.

Не перемариновывать. Этот маринад для свиной отбивной содержит как апельсиновый сок, так и бальзамический уксус, поэтому он очень кислый, что означает, что вы не хотите мариновать свиные отбивные дольше 12 часов, потому что кислота в маринаде начнет изменять структуру мяса и мышечные волокна могут разрушаться и становиться мягкими.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИЕ

Этот рецепт маринада для свиной отбивной содержит сахар в виде кленового сиропа, который придает прекрасный вкус, но легко подгорает, поэтому лучше всего подходит для приготовления на гриле или выпечки, а не для жарки на сковороде.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 2,5-сантиметровые свиные отбивные на гриле?

Для свиных отбивных толщиной 1 дюйм жарьте свинину на гриле 4-6 минут с каждой стороны на среднем или сильном огне с закрытой крышкой, всего 8-12 минут . Дайте свинине отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

КАК НА ГРИЛЬ СВИНИНЫЕ ОТДЕЛКИ

1. Оставьте свиные отбивные при комнатной температуре на 30 минут.
2. Нагрейте гриль до средне-сильного огня, очистите решетки и обильно смажьте их маслом.
3. Выложить свиные отбивные на гриль и накрыть крышкой. Готовьте на гриле по 4-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока самая толстая часть мяса не покажет 145 ° F на мгновенном термометре.
4. Полейте свиные отбивные оставленным маринадом последние 30 секунд приготовления с каждой стороны.

СВИНЫЕ ОТБЕЛКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ПЕЧИ

• Оставьте свиные отбивные при комнатной температуре на 30 минут.
• Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 кулинарным спреем (я предпочитаю сначала покрыть фольгой, чтобы облегчить очистку).
• Переложите свиные отбивные в подготовленную форму для выпечки и запекайте 15-20 минут, перевернув один раз на полпути, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Возможно, вам потребуется запекать до 25 минут, если у вас очень толстые свиные отбивные.
• Переложите свинину на тарелку и смажьте желаемым количеством оставшегося маринада.Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол. Приправить солью и перцем по вкусу (я люблю больше соли).

ВНУТРЕННЯЯ ТЕМП. СВИНИНЫ

Сочные свиные отбивные — это не пережаренные свиные отбивные. Согласно директивам USDA , свиных отбивных готовятся, когда внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, достигает 145 градусов по Фаренгейту — это сладкое место для самой сочной свинины. Эта температура означает, что свиные отбивные внутри будут слегка розовыми, и это НУЖНО.

Эта 145-градусная температура на 15 градусов ниже старых стандартов 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового цвета. Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО МАРИНАДА ИЗ СВИНИНЫ

• Используйте свиные ребрышки на кости. Свинина намного постнее говядины, поэтому важно настроить себя на успех, купив свиные отбивные на кости.Кость действует как проводник и защищает свиные отбивные от переваривания и помогает приготовить более равномерно, что приводит к получению свиных отбивных в соковыжималке. Кость также покрыта жиром, что делает ее более ароматной и более влажной, чем свиные отбивные без костей.
• Как выбрать свиные отбивные. Выбирая свиные отбивные, выбирайте те, у которых больше всего мраморности, потому что мраморность = аромат. Вы также можете попросить у мясника самые глубокие свиные ребрышки с мраморной отделкой, которые у них есть. Также выбирайте свиные отбивные, которые не бледно-розовые, а темно-розовые.Более темный цвет свиных отбивных означает более глубокий вкус, а более светлое мясо, как правило, менее качественное.
• Не перемариновывать. Из-за высокого содержания кислоты в этом рецепте маринада для свиной отбивной не маринуйте свинину дольше 12 часов, иначе она может стать мягкой.
• Доведите свинину до комнатной температуры перед приготовлением . Вы всегда хотите, чтобы любой белок оставался при комнатной температуре на 30 минут перед приготовлением (а большие куски еще дольше). Логика заключается в том, что при комнатной температуре белок будет готовиться быстрее и равномернее, если его запустить при более высокой температуре, что означает меньшую вероятность переваривания снаружи и меньше времени для выделения влаги во время приготовления.
• Чистый гриль. Очень хорошо очистите гриль перед приготовлением, чтобы получить красивые следы от гриля и предотвратить прилипание, особенно из-за кленового сиропа в маринаде.
• Используйте горячий гриль. Нагрейте гриль с закрытой крышкой до максимальной температуры, чтобы он мог достичь температуры быстрее; планируйте на 10-15 минут. Когда гриль нагреется, вы можете отрегулировать температуру. Не добавляйте свинину, пока гриль не нагреется, иначе у вас не останется этих красивых отметин от гриля.
• Переверните только один раз с помощью щипцов. После того, как вы добавили свиные отбивные на гриль, не пытайтесь переворачивать или перемещать их раньше, чем через 4 минуты. Вам нужно достаточно времени, чтобы свинина поджарилась, и тогда она естественным образом отделяется от гриля. Как только вы научитесь легко перемещать свинину, вы можете переворачивать ее щипцами.
• Убавьте огонь. Если свиные отбивные готовятся слишком быстро и снаружи кажется, что они загорелись, убавьте огонь.
• Не пережаривайте! Свиные отбивные нежирные, поэтому при переваривании могут высохнуть, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса.Готовьте свинину только до 145 градусов по Фаренгейту. Вы не можете полагаться только на время приготовления по рецепту, чтобы достичь правильной температуры, потому что всегда есть переменные, такие как толщина свиных отбивных, их начальная температура, температура гриля и желаемая степень готовности / внутренняя температура. Термометр для мяса избавит вас от всех этих догадок.
• Проверьте готовность отдельных свиных отбивных. Свиные отбивные часто бывают разной толщины, что означает, что их можно готовить в разное время. В этом случае проверьте температуру каждой отбивной и убирайте их по окончании приготовления.
• Дайте свиным отбивным отдохнуть. После того, как белок будет готов, переложите его на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол, чтобы он успел впитать сок, который вытолкнулся наружу белка при приготовлении. Если сразу после приготовления нарезать свиные отбивные, из них вытечет ценный, придающий влагу сок.
• Соль по вкусу. Свинина нуждается в большом количестве соли, поэтому я предлагаю сначала попробовать свинину, и если она не потрясающе вкусная, ей, вероятно, просто нужно немного больше соли.
• Шкала уровня специй. Порошок чипотле с чили добавляет дымный жар, чтобы уравновесить сладкий клен, и является дразнящей необходимостью в этом рецепте. Я думаю, что 1 ½ чайной ложки имеет такой же приятный эффект, и я бы посоветовал это большинству читателей, потому что вы можете добавить меньше глазури в конце, если хотите меньше тепла. Если вы знаете, что совсем не любите специи, используйте 1 чайную ложку. Вы также можете уменьшить количество кленового сиропа до & frac13; чашке, иначе он будет слишком сладким без необходимого баланса тепла.
• Заморозить протеин в маринаде. Если вы не можете приготовить маринованные свиные отбивные в течение 12 часов, вы можете заморозить свинину в маринаде, чтобы использовать позже. Это преимущество использования пакетов для морозильной камеры — вы можете просто бросить их прямо в морозильную камеру на потом!

КАК ХРАНИТЬ MARINADE

Перелейте маринад для свиной отбивной в герметичную емкость, например, в герметичный пакет или банку с плотно закрывающейся крышкой. Поставьте в холодильник на срок до пяти дней. Перенесите в морозильную камеру, если до этого не использовали.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ

• Порция: не оставляйте маринованные свиные отбивные при комнатной температуре более чем на 2 часа, потому что в них могут начать расти вредные бактерии. Если вы собираетесь пойти с ними на ужин или барбекю, планируйте это соответствующим образом.
• Хранение: Переложите жареные свиные отбивные в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.
• Микроволновая печь: переложите свиные отбивные на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
• Skillet: сбрызните оливковым маслом в сковороде с антипригарным покрытием и нагрейте до среднего огня. Добавить свиные отбивные, накрыть крышкой и готовить, пока не прогреется, один раз перевернув.
• Духовка: Переложите свиные отбивные на противень, накройте фольгой и разогрейте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут или до полного прогрева.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ

Вы можете заморозить только маринад, свиные отбивные в маринаде или приготовленные свиные отбивные.Вот как:

• Маринад для замораживания: Перелейте маринад в герметичный контейнер и заморозьте на срок до трех месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.
• Заморозить свиные отбивные в маринаде: добавить сырые свиные отбивные в маринад и заморозить. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, белок замаринуется, пока вы его оттаете в холодильнике.
• Заморозьте приготовленные свиные отбивные: охладите свиные отбивные до комнатной температуры , затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

Взбейте ингредиенты маринада вместе в герметичном контейнере за 5 дней и храните в холодильнике БЕЗ свиных отбивных.

ЧТО ПРАВИЛЬНО С МАРИНОВАННЫМИ СВИНЫМИ ОТБЕЛКАМИ?

Маринованные свиные отбивные хорошо сочетаются практически со всем, от картофеля до риса, салата и фруктов. Мы любим подавать их с нашими любимыми блюдами барбекю на заднем дворе летом и нашими любимыми блюдами для комфортного отдыха зимой.

Вот некоторые из наших любимых блюд с маринованными свиными отбивными:

• Potluck Избранное. Запеченные макароны с сыром, картофельный салат, запеченная фасоль, кукурузная запеканка, Elote (мексиканская уличная кукуруза), жареная кукуруза в початках и кукурузная запеканка.
• Паста Салат. Итальянский салат тортеллини, греческий салат из макарон, салат из макарон BLT, салат из ковбойских макарон, салат из макарон с беконом и горохом и греческий салат из макарон Орзо.
• Картофель: Картофельное пюре, запеканка из хэшбрауна, картофельное пюре, картофельное пюре песто, дважды запеченный картофель или пюре из сладкого картофеля.
• Рис и макаронные изделия: Плов из риса, ризотто с пармезаном, плов из дикого риса с клюквой, сливочно-грибное орзо, сливочно-грибные спагетти, Cacio e Pepe.
• Овощи: Жареная морковь, жареный пармезан, брокколи, жареный пармезан, спаржа, жареные корнеплоды, обжаренная брюссельская капуста с чесноком, лимоном, маслом или обжаренная брюссельская капуста — все это превосходно.
• Салат. Салат клин, клубника, авокадо, брокколи, клубничный салат, салат со шпинатом и ягодами, салат из огурцов и помидоров, мексиканский салат и кукурузный салат.
• Фрукты . Ананас на гриле, сливочный виноградный салат, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, салат из тропических фруктов или ягодный салат в медовом маскарпоне.
• Хлеб. Кукурузный хлеб, чесночный хлеб, хлебные палочки, обеденные или гавайские рулетики.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ маринада для свиной отбивной?

Прикрепите его к обеду, свинине или доске для гриля, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

СВИНЫЕ ОТБЕЛКИ НА ГРИЛЕ

• Оставьте свиные отбивные при комнатной температуре на 30 минут.

• Нагрейте гриль до средне-сильного огня, очистите решетки и обильно смажьте их маслом.

• Добавьте свиные отбивные на гриль и накройте крышкой. Уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать температуру около 400 градусов по Фаренгейту. Готовьте на гриле по 4-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока самая толстая часть мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием. Если ваши свиные отбивные слишком толстые, вам нужно будет жарить на гриле дольше, уменьшая огонь по мере необходимости.

• Полейте свиные отбивные оставленным маринадом последние 30 секунд приготовления с каждой стороны.

• Переложите свинину на тарелку и смажьте желаемым количеством оставшегося маринада. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол. Приправить солью и перцем по вкусу (я люблю больше соли).

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНИНЫ

• Оставьте свиные отбивные при комнатной температуре на 30 минут.

• Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов F.Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 кулинарным спреем (я предпочитаю сначала покрыть фольгой, чтобы облегчить очистку).

• Переложите свиные отбивные в подготовленную форму для выпечки и запекайте в течение 15-20 минут, перевернув один раз на полпути, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Возможно, вам понадобится запекать до 25 минут, если у вас есть дополнительные толстые свиные отбивные.

• Переложите свинину на тарелку и смажьте желаемым количеством оставшегося маринада. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.Приправить солью и перцем по вкусу (я люблю больше соли).

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Чистый гриль. Очень хорошо очистите гриль перед приготовлением, чтобы получить красивые следы от гриля и предотвратить прилипание, особенно из-за кленового сиропа в маринаде.
• Переверните только один раз с помощью щипцов. После того, как вы добавили свиные отбивные на гриль, не пытайтесь переворачивать или перемещать их раньше, чем через 4 минуты. Вам нужно достаточно времени, чтобы свинина поджарилась, и тогда она естественным образом отделяется от гриля.Как только вы научитесь легко перемещать свинину, вы можете переворачивать ее щипцами.
• Убавьте огонь. Если свиные отбивные готовятся слишком быстро и снаружи кажется, что они загорелись, убавьте огонь.
• Не пережаривайте! Свиные отбивные нежирные, поэтому при переваривании могут высохнуть, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса. Готовьте свинину только до 145 градусов по Фаренгейту. Вы не можете полагаться только на время приготовления по рецепту, чтобы достичь правильной температуры, потому что всегда есть переменные, такие как толщина свиных отбивных, их начальная температура, температура гриля и желаемая степень готовности / внутренняя температура.Термометр для мяса избавит вас от всех этих догадок.
• Проверить готовность отдельных свиных отбивных. Свиные отбивные часто бывают разной толщины, что означает, что их можно готовить в разное время. В этом случае проверьте температуру каждой отбивной и убирайте их по окончании приготовления.
• Дайте свиным отбивным отдохнуть. После того, как белок будет готов, переложите его на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол, чтобы он успел впитать сок, который вытолкнулся наружу белка при приготовлении.Если сразу после приготовления нарезать свиные отбивные, из них вытечет ценный, придающий влагу сок.
• Соль по вкусу. Свинина нуждается в большом количестве соли, поэтому я предлагаю сначала попробовать свинину, и если она не потрясающе вкусная, ей, вероятно, просто нужно немного больше соли.
• Шкала уровня специй. Порошок чипотле с чили добавляет дымный жар, чтобы уравновесить сладкий клен, и является дразнящей необходимостью в этом рецепте. Я думаю, что 1 ½ чайной ложки имеет такой же приятный эффект, и я бы посоветовал это большинству читателей, потому что вы можете добавить меньше глазури в конце, если хотите меньше тепла.Если вы знаете, что совсем не любите специи, используйте 1 чайную ложку. Вы также можете уменьшить количество кленового сиропа до & frac13; чашке, иначе он будет слишком сладким без необходимого баланса тепла.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

• Вперед: Хранить маринад в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней БЕЗ свиных отбивных.
• Хранение: Переложите приготовленные свиные отбивные в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.
• Микроволновая печь: переложите свиные отбивные на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
• Skillet: сбрызните оливковым маслом на антипригарной сковороде и нагрейте до среднего огня. Добавить свиные отбивные, накрыть крышкой и готовить, пока не прогреется, один раз перевернув.
• Духовка: Переложите свиные отбивные на противень, накройте фольгой и разогрейте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут или до полного прогрева.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ Вы можете заморозить только маринад, свиные отбивные в маринаде или приготовленные свиные отбивные:

• Маринад для замораживания: Перелейте маринад в герметичный контейнер и заморозьте на срок до трех месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.
• Заморозить свиные отбивные в маринаде: добавить сырые свиные отбивные в маринад и заморозить. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, белок замаринуется, пока вы его оттаете в холодильнике.
• Заморозьте приготовленные свиные отбивные: охладите свиные отбивные до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

ЛУЧШИЙ маринад из свиной отбивной {такой нежный и сочный!}

Самый лучший маринад из свиной отбивной — это всегда нежные и ароматные свиные отбивные! Это простой рецепт маринада для свинины, приготовленный из соевого соуса, коричневого сахара, уксуса, чеснока, оливкового масла и кетчупа.Эти маринованные свиные отбивные идеально подходят для жарки на гриле , для жарки на сковороде или для выпечки .

Свиные отбивные имеют мягкий вкус и склонны к перевариванию. Этот домашний маринад для свиной отбивной делает мясо нежнее, а также придает ему сладкий, соленый и острый вкус. В отличие от маринадов на основе лимонного сока, этот рецепт усиливает естественный вкус свиных отбивных, но при этом не является чрезмерным.

Вы можете приготовить его из кладовых менее чем за 15 минут.Обычно я взбиваю маринад накануне вечером и оставляю свиные отбивные на ночь замачиваться в соусе. На следующий день им нужно всего несколько минут, чтобы поджариться на гриле. Потрясающий ужин из свиных отбивных на гриле готов за считанные минуты, так что попрощайтесь с жесткими и сухими свиными отбивными!

Этот рецепт подходит как для свиных отбивных с косточкой, так и для свиных отбивных без костей. Кроме того, вы также можете использовать его для свиной корейки, вырезки, стейка и даже нарезанной свинины!

Какие ингредиенты входят в маринад для свиной отбивной?

• Соевый соус — это секрет восхитительного маринада для свиной отбивной, действующего как рассол, смягчающий мясо и придающий ему глубину вкуса.(Для более здоровой версии используйте легкий соевый соус с низким содержанием натрия).
• Яблочный уксус — кислота в уксусе помогает «расщеплять» белки, делая мясо более нежным. Вы можете заменить маринад в гавайском стиле белым уксусом, рисовым уксусом или использовать ананасовый сок.
• Коричневый сахар — еще один ключевой ингредиент, который усиливает естественный вкус свиных отбивных, уравновешивая кислотность уксуса. Это также помогает создать карамелизованную корочку. Вы можете заменить его на мед или белый сахар, если хотите.
• Кетчуп — в качестве основы для многих соусов для барбекю кетчуп помогает отбивным красиво подрумяниться. Кроме того, он способствует липкости, позволяя соусу лучше прилипать к отбивным.
• Оливковое масло — не используйте оливковое масло первого холодного отжима, так как оно имеет низкую температуру дыма. Лучше всего подходит обычное рафинированное оливковое масло!
• Чеснок — для лучшего вкуса используйте свежемолотый чеснок.

Все вышеперечисленные ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом, чтобы приготовить идеальный маринад для свинины!

Как приготовить маринад из свиной отбивной

• Смешайте соевый соус, коричневый сахар, кетчуп, оливковое масло, чеснок и яблочный уксус в средней миске.Взбивайте, пока не смешано.
• Проткните свиные отбивные вилкой и поместите в большой закрывающийся пластиковый пакет.
• Залить маринадом свиные отбивные, выдавить лишний воздух и закрыть пакет.
• Помассируйте пакет, чтобы свиные отбивные были полностью покрыты маринадом. Дать замариноваться в холодильнике.

Как долго вы маринуете свиные отбивные?

Вот идеальное время маринования для свиных отбивных:

• 1-3 часа для тонких свиных отбивных (толщиной до 1 дюйма)
• 2-6 часов для толстых свиных отбивных (толщиной более 1 дюйма)

Главное — дать свиным отбивным мариноваться не менее одного часа .Однако, если у вас мало времени, даже 30 минут маринования будут иметь значение. Если вы хотите приготовить это раньше времени, храните маринованные свиные отбивные до 3 дня в холодильнике.

Как приготовить маринованные свиные отбивные?

Выньте свиные отбивные из холодильника на 15-20 минут, чтобы они достигли комнатной температуры перед приготовлением. Разогрейте гриль до средне-сильного (400 ° F / 204 ° C) и смажьте его решетку маслом. Для 1-дюймового (2.5 см) толстые свиные отбивные, жарьте на гриле около по 4-5 минут с каждой стороны . Время приготовления свинины на гриле зависит от толщины и температуры.

Как узнать, когда свиные отбивные готовы?

Свиные отбивные должны быть приготовлены до внутренней температуры 145 ° F (63 ° C) в соответствии с Министерством сельского хозяйства США. Лучший способ измерить это — вставить термометр с мгновенным считыванием в самую толстую часть отбивной. Если вы готовите отбивные с косточкой, убедитесь, что термометр не касается кости, чтобы получить точные показания.Снимите отбивные с гриля, когда термометр покажет 140 ° F / 60 ° C, так как после этого температура поднимется еще на несколько градусов. Затем дать покрываться фольгой 5 минут.

Можно ли жарить свиные отбивные в маринаде на плите?

Да. Поставьте сковороду или сковороду-гриль на средний или сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте свиные отбивные, используя тот же подход, что и на гриле, примерно по 4-5 минут на каждую сторону для толщины в 2,5 см.

Другие варианты включают запекание свиных отбивных при 400 ° F / 204 ° C в течение примерно 20 минут, а также в кастрюле быстрого приготовления или медленноварке!

Советы по приготовлению лучшего маринада из свиной отбивной

• Выберите толстых отбивных для самого нежного мяса.
• Проткните свиные отбивные с помощью вилки по всей поверхности, чтобы маринад проник в мясо.
• Всегда мариновайте свиные отбивные в холодильнике, но доведите их до комнатной температуры примерно за 15-20 минут до приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление и получить нежное мясо.
• Не пережарьте свиные отбивные! Снимите их с огня, как только внутренняя температура достигнет 140 ° F (60 ° C), поскольку после этого температура повысится на несколько градусов.
• Переверните отбивные кухонными щипцами вместо вилки, так как их прокалывание приведет к вытеканию сока и высыханию мяса.

Что подавать с маринованными свиными отбивными

Другие рецепты маринада:

ЛУЧШИЙ маринад из свиной отбивной (+ видео)

Самый лучший маринад из свиной отбивной — это самый простой и вкусный маринад, который делает ваши свиные отбивные очень нежными и сочными.Он помогает смягчить свиные отбивные с аппетитным сладким и соленым соусом. С ресторанным качеством готовить за 15 минут!

Маринад-соус для свиных отбивных

Маринад для свиной отбивной

• В миске среднего размера смешайте соевый соус, коричневый сахар, кетчуп, яблочный уксус, чеснок и оливковое масло. Взбивайте, пока не смешано.

• Проколоть свиные отбивные вилкой по всей поверхности. Затем поместите в большой закрывающийся пластиковый пакет.

• Залейте маринадом свиные отбивные, выдавите лишний воздух и запечатайте пакет.Помассируйте сумку, чтобы покрытие было равномерным.

• Поставить в холодильник минимум на 1 час или на ночь *.

Свиные отбивные, маринованные на гриле

• Выньте свиные отбивные из холодильника за 15–20 минут до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

• Нагрейте гриль на средне-высоком (400 ° F / 204 ° C). Смажьте решетку маслом для предотвращения прилипания.

• Когда жарко, добавьте свиные отбивные и жарьте 4-5 минут **.

• Переверните свиные отбивные кухонными щипцами и жарьте на гриле с другой стороны еще примерно 4 минуты, пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F / 60 ° C. (Обратите внимание, что во время покоя температура поднимется примерно до 145 ° F / 63 ° C.)

• Выложите на тарелку и дайте постоять, накрыв фольгой, примерно на 5 минут перед подачей на стол.

• Подавать с картофелем, макаронами и зелеными овощами.

• * Чтобы сделать это раньше времени, вы можете оставить свиные отбивные в маринаде на срок до 3 дней в холодильнике.
• ** Время приготовления зависит от толщины свиных отбивных. Для более толстых свиных отбивных (более 2,5 см) вам понадобится непрямой нагрев.
• Остаточный маринад : большинство исследований предупреждают о недопустимости повторного использования остаточного маринада, поскольку он может содержать вредные бактерии. Если вы хотите использовать маринад для полировки или в качестве соуса для макания, просто удвойте рецепт и зарезервируйте дополнительное количество.
• Сделать острым : добавить в маринад хлопья красного перца.

Пищевая ценность

ЛУЧШИЙ маринад из свиной отбивной (+ видео)

Сумма на порцию

калорий 344 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 89 мг 30%

Натрий 340 мг 14%

0

0

0

Углеводы 13 г 4%

Сахар 12 г 13%

Белок 29 г 58%

Витамин A 170IU 3%

Витамин C 2.4 мг 3%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Еще рецепты свиной отбивной:

Посмотреть все рецепты свиных отбивных

Примечание редактора: изначально опубликовано 27 июня 2018 г. и обновлено 6 сентября 2019 г.

Маринованные свиные отбивные — два чучела на кухне

После маринования эти свиные отбивные на гриле становятся влажными и полными аромата всего за 5-6 минут на гриле.

Мы с мужем любим эти свиные отбивные (по правде говоря, у нас они есть раз в две недели). Время от времени я меняю маринад, но простая подготовка и приготовление на гриле одинаковы.

В этом рецепте я использую более тонкие свиные отбивные, примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма. Хитрость этих маринованных свиных отбивных заключается в том, чтобы не пережарить их, чтобы они оставались нежными и сочными. Немного розового совершенно безопасно.

Я считаю, что маринад придает прекрасный вкус очень мягкому мясу. О пользе маринования мяса ведутся большие споры.Ученые-диетологи утверждают, что маринады не проникают сквозь поверхность, так что это пустая трата времени. Я не согласен — по крайней мере, для более тонких свиных отбивных. Поскольку отбивные тонкие, проникновение через переднюю и заднюю поверхности покрывает почти половину отбивных. Все, что я могу сказать, это то, что отбивные с маринадом намного вкуснее, чем без него.

Если вы хотите сделать дополнительный шаг в рассоле свиных отбивных, я настоятельно рекомендую его. Рассол увеличивает влажность, нежность и аромат. Это займет всего 30 минут (если свиные отбивные) и того стоит.Вот наш простой рецепт рассола для свиных отбивных. Можно сначала рассолить, а потом мариновать 15 минут.

Что подавать с маринованными свиными отбивными барбекю

Для дополнительной привлекательности я подаю свиные отбивные на гриле с яблочным соусом или 30-минутным персиковым чатни.

Некоторые из моих любимых гарниров с этими отбивными — это салат из кукурузы на гриле, рецепт салата панзанелла с персиками, обугленным луком, персиками на гриле или сладким картофелем на гриле (15 минут.

По индивидуальному заказу

• Используйте бальзамический уксус вместо лимона и сои.
• Попробуйте использовать другие травы, например орегано и тимьян.

Ярлык

• Когда у меня нет времени мариноваться, я мажу дижонскую горчицу, сбрызгиваю оливковым маслом и сбрызгиваю рубленой зеленью, затем щедро солю и перчиваю отбивные. Затем вы можете пообедать на столе менее чем за 30 минут, включая одну-две стороны.

Опередить

• Замариновать отбивные заранее в холодильнике. Доведите до комнатной температуры перед приготовлением на гриле.
• Эти отбивные на вкус отличный холодный.

Другие рецепты свинины, которые могут вам понравиться

Как приготовить маринованные свиные отбивные

Ингредиенты: свиные отбивные, лимон, чеснок, масло, соя, розмарин, дижон, кленовый сироп Смешайте маринад для свиной отбивной и положите в запечатанный пакет с застежкой-молнией вместе со свиными отбивными. Мариновать в холодильнике 3-24 часа и жарить на гриле по несколько минут с каждой стороны, пока не прогреется до температуры. Не переваривайте.

Свиные отбивные, маринованные

После маринования эти свиные отбивные на гриле становятся влажными и полными аромата всего за 5-6 минут на гриле.Мы с мужем любим эти свиные отбивные. Время от времени я меняю маринад, но простая подготовка и приготовление на гриле одинаковы.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время маринования и отдыха 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 5-6 свиных ребрышек (толщиной около 1/2 дюйма)
• соль и перец
• свежий рубленый розмарин для украшения

Маринад

• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки соевого соуса (я использую легкий)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 столовой ложки кленового сиропа (или меда)
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки измельченного чеснока (2 зубчика)
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)

• МАРИНАТНЫЕ ОТБЕЛКИ : Поместите ингредиенты маринада в большой герметичный пакет с застежкой-молнией.Массаж хорошо сочетается. Добавьте свиные отбивные, закройте пакет и помассируйте, чтобы равномерно распределить маринад на отбивные. Оставьте на прилавке на час или поставьте в холодильник на 3-24 часа.

• HEAT GRILL : Очистите гриль и нанесите на него масло. Нагрейте до средне-сильного (400-425F).

• ГРИЛЬ СВИНИНЫЕ ОТБЕЛКИ : Удалите отбивные из маринада. Вытрите насухо бумажным полотенцем. Сбрызнуть маслом и слегка посолить и поперчить. Жарьте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины.Мгновенный термометр должен показывать 140F (температура будет расти дальше, когда котлеты будут отдыхать). Снимите с гриля. Дайте отбивным постоять 10 минут, неплотно накрывая, чтобы они заполнились соком. При желании украсьте измельченным розмарином. Подавать с яблочным соусом или фруктовым чатни.

Пищевая ценность является приблизительной и зависит от веса / толщины свиных отбивных.

Пищевая ценность

Маринованные свиные отбивные

Сумма на порцию

калорий 340 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жир 19 г 29%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 112 мг 37%

Натрий 758 мг 33%

Калий 64427% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 37 г 74%

Витамин A 16IU 0%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Маринад свиной отбивной с лимоном и чесноком

Этот маринад для свиных отбивных с лимоном и чесноком легко перемешать, и он придает им особый аромат. Мариновать, а затем жарить на гриле, жарить на сковороде, запекать или замораживать на потом!

Рецепты, подобные этому маринаду для свиной отбивной с лимоном и чесноком, сделали мое планирование еды таким простым. Всякий раз, когда я не знаю, что приготовить на ужин, я рад, что у меня есть замороженные маринованные свиные отбивные.

Все, что мне нужно сделать, это добавить пару гарниров, и ужин готов. Этот маринад для свиной отбивной с лимоном и чесноком отлично сочетается с греческими ароматами, поэтому подавайте его с булочками и греческим салатом, чтобы получить легкую и вкусную еду.

Как приготовить простой маринад для свиных отбивных?

У меня есть для тебя 9 маринадов для свиной отбивной, все они простые и вкусные. Их так легко приготовить, что на то, чтобы смешать каждый из них, нужно всего несколько минут, и они придадут мясу особый аромат.

Морозильные маринады для свиных отбивных — это то, что мне нужно.Эти 9 маринадов для свиной отбивной можно приготовить быстро и легко. Вы также можете заморозить их для будущих блюд.

Еще у меня есть 7 куриных маринадов (некоторые частично совпадают, но не все одинаковые). Таким образом, вы можете легко приготовить много разных блюд из морозильной камеры с этими маринадом!

Как долго нужно мариновать свиные отбивные?

Маринуйте свиные отбивные не менее 30 минут, и я считаю, что 2-4 часа дают лучший вкус. Технически свиные отбивные можно мариновать в холодильнике до двух дней.Но я не считаю, что вкус сильно меняется, когда вы увеличиваете время маринования с 4 часов.

Также нужно быть осторожным, если в маринаде есть кислый компонент, такой как лимонный сок. Через определенный момент мясо начнет разрушаться. Я рекомендую приготовить его в тот же день, когда вы маринуете, или заморозить и дать мариноваться, пока он размораживается в течение ночи в холодильнике или на пару часов в холодной воде.

Вы можете либо замариновать свиные отбивные и сразу же приготовить их, либо заморозить их в маринаде для свиных отбивных с лимоном и чесноком и дать им мариноваться, пока они размораживаются.

Обычно я размораживаю свиные отбивные, погружая пакет с замороженным мясом в холодную воду. Я считаю, что этот метод занимает всего пару часов. Вы также можете разморозить их в холодильнике на ночь, если хотите.

Какой маринад подходит для свиных отбивных?

Я обнаружил, что любой маринад, который хорош для курицы, хорош и для свиных отбивных. Так что, если у вас есть любимый куриный маринад, он, вероятно, также подойдет для свиных отбивных.

Этот простой маринад для свиной отбивной с лимоном и чесноком просто фантастический.Его легко перемешать, и он придает свиным отбивным столько аромата. Эти свиные отбивные идеально сочетаются с этим греческим салатом из пасты или некоторыми простыми овощами на пару и рисом.

Как лучше всего замариновать свиные отбивные?

Я люблю мариновать свои свиные отбивные, как только приношу их домой из продуктового магазина, а затем замораживаю их в маринаде. Таким образом, я готовлю еду и жду ее в морозильной камере. Значит, время еды такое простое. Во время разморозки свиные отбивные маринуются, и мне не нужно думать о том, как я буду их готовить.

Вы также можете использовать этот маринад для свиной отбивной в тот же день, если хотите — мариновать свиные отбивные в течение 2-4 часов в холодильнике перед приготовлением. Если я готовлю их в тот же день, я предпочитаю замариновать их в неглубокой форме для запекания, переворачивая мясо, чтобы покрыть его маринадом, прежде чем поставить в холодильник.

Как лучше всего приготовить свиные отбивные?

Есть несколько вариантов приготовления свиных отбивных.

Вы можете жарить их по 4-8 минут с каждой стороны, в зависимости от их толщины — для свиных отбивных диаметром 3/4 дюйма я готовлю на гриле при температуре 400F в течение 4 минут с каждой стороны.Вы также можете обжарить их на среднем огне по 4-8 минут с каждой стороны (добавьте в сковороду 2-3 чайные ложки оливкового масла или сливочного масла, пока оно нагревается). Или вы можете запечь их при 400F в течение 20-30 минут, перевернув их один раз.

Точное время приготовления действительно будет зависеть от толщины свиных отбивных, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда они будут готовы. Свиные отбивные готовы, когда их внутренняя температура составляет 145 градусов по Фаренгейту. После того, как вы снимете их с огня, дайте им постоять 5 минут под фольгой перед подачей на стол.

Главное — не переваривать свиные отбивные, иначе они будут сухими. Вы можете использовать термометр для мяса, если не знаете, как определить, когда свиные отбивные готовы. Что еще более важно, доверяйте термометру!

Не поддавайтесь желанию разрезать их, чтобы проверить, потому что они продолжают готовиться после того, как вы снимете их с огня. Не стоит готовить свиные отбивные, пока они не станут готовыми изнутри. Если вы это сделаете, к тому времени, когда вы сядете есть, они уже переедают.

Как приготовить маринад свиной отбивной с лимоном и чесноком:

• Я почти всегда использую свиные отбивные без кости.Мне нравится покупать огромную свиную корейку в Costco, когда она продается, а затем нарезать ее на целую кучу свиных отбивных. Потом маринуя их и замораживаю на потом. Обычно я нарезаю их примерно на 1 / 2-3 / 4 дюйма толщиной. Это только потому, что я люблю их быстро готовить. Вместо этого вы определенно можете использовать свиные отбивные на кости, но имейте в виду, что время приготовления, вероятно, будет на несколько минут больше.
• После того, как вы поместите свиные отбивные и маринад в пакет для заморозки (этот инструмент отлично подходит для удерживания пакета, пока вы добавляете свиные отбивные и маринад), выдавите воздух, закройте пакет и затем переместите мясо в пакет. мешок, чтобы покрыть его маринадом.Положите пакет на плоскую поверхность, чтобы он заморозился, так как он разморозится легче.
• Мне нравится этот чесночный пресс для измельчения свежего чеснока. Эта соковыжималка для лимона отлично справляется с получением всего сока из свежих лимонов.
• Если вы ищете еще больше отличных маринадов для свиной отбивной, обратите внимание на эти 9 маринадов для свиной отбивной. Вы можете использовать их сразу или заморозить на потом!
• Вот еще несколько отличных рецептов с лимоном: Цыпленок на гриле с лимоном и чесноком с ананасовой сальсой, маринад для курицы с лимоном и чесноком и запеченный лосось с лимоном и медом

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 4-6 свиных отбивных
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана лимонного сока (из 2-3 лимонов)
• 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

1. Поместите свиные отбивные в большой пакет с застежкой-молнией.В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, чеснок, орегано, соль и перец.
2. Залить маринадом свиные отбивные и закрыть пакет, выдавив весь воздух.
3. Переместите свиные отбивные в маринаде, пока они не будут покрыты равномерным слоем.
4. Охладите и дайте им мариноваться от 30 минут до 4 часов (см. Примечание).
5. Вы можете сразу заморозить свиные отбивные в маринаде и дать им замариноваться во время размораживания или замариновать и сразу же приготовить.
6. Либо жарьте свиные отбивные в течение 4-8 минут с каждой стороны на среднем огне (около 400F), жарьте на сковороде 4-8 минут с каждой стороны на среднем огне, либо запекайте при температуре 400 градусов F в течение 20-30 минут, либо до тех пор, пока достигнута внутренняя температура 145 градусов по Фаренгейту.
7. Дайте свиным отбивным остыть, накрытые фольгой, в течение 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Мариновать свиные отбивные не менее 30 минут, и я считаю, что как минимум 2 часа дают лучший вкус. Технически вы можете мариновать свиные отбивные до двух дней в холодильнике, но я не считаю, что вкус сильно меняется, когда вы увеличиваете время маринования с 2 часов.Кроме того, когда в маринаде есть кислый компонент, такой как лимонный сок, он начинает разрушать мясо после определенного момента. Я рекомендую приготовить его в тот же день, когда вы маринуете, или заморозить и дать мариноваться, пока он размораживается в течение ночи в холодильнике или пару часов в холодной воде.

Вы можете легко увеличить этот рецепт, чтобы замариновать больше свиных отбивных, если вы обслуживаете большее количество людей.

Источник: По материалам моего маринада с курицей и лимоном, чесноком.

Рекомендуемые товары

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 440 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 132 мг Натрий: 397 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 41 г

Информация о питании рассчитана на основе используемых ингредиентов и может быть неточной.

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы сделаете покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию. Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Быстрые свиные отбивные, маринованные с чесноком и лаймом

Быстрые свиные отбивные, маринованные в чесноке и лайме , очень ЛЕГКО приготовить, и их приготовление занимает всего 10 минут.Я обычно готовлю их на своем гриле, но они также великолепны на гриле, они получаются сочными и НАСТОЛЬКО ароматными!

Быстрые свиные отбивные, маринованные с чесноком и лаймом

Свинина, это другое белое мясо! Мы любим свиные отбивные и котлеты из свинины в моем доме. Этот рецепт является основным продуктом в моем доме, моей семье он нравится, и мне нравится, как быстро он готовится в загруженные будние вечера! Эти котлеты из свинины в панировке тоже постоянно ходят в моем доме, когда я хочу что-то поменять.

Для этих свиных отбивных вы можете мариновать свинину всего 15 минут или всю ночь.Если вы хотите использовать свиную корейку вместо свиных отбивных, этот маринад также подойдет. Обжарьте внешнюю часть свиной корейки, затем запекайте в духовке, пока она не станет готовой в центре.

Что подавать со свиными отбивными с чесноком и лаймом

Подается с рисом с кинзой и лаймом, а также ломтиками авокадо, это тоже будет здорово с большим салатом.

Чесно-лаймовый маринад Состав

Простой маринад для свиной отбивной прост и приготовлен всего из 5 ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой:

• чеснок
• тмин
• порошок чили
• перец
• и, конечно же, лайм

Можно ли использовать этот маринад из чеснока и лайма для курицы?

Конечно! Он отлично подойдет для куриных грудок, куриных бедер или даже для запекания целой птицы.

Как сделать

Еще рецепты свиной отбивной:

Свиные отбивные, маринованные в чесноке и лайме

224 ккал 38 Белков 1,8 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Время маринования: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти свиные отбивные с чесноком и лаймом очень ЛЕГКО приготовить, и они готовятся всего за 10 минут. Я обычно готовлю их на своем гриле, но они также великолепны на гриле, они получаются сочными и НАСТОЛЬКО ароматными!

• 4 нежирных свиных отбивных по 6 унций
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 лайма, сок
• 1 чайная ложка цедры лайма
• 1 чайная ложка кошерной соли и свежего перца

• Обрезать жир свинины.В большой миске приправьте свинину чесноком, тмином, порошком чили, болгарским перцем, солью и перцем. Выдавите из лайма сок и немного цедры и дайте ему мариноваться не менее 20 минут.

• Для жарки: выровняйте противень для жарки фольгой для облегчения очистки. Выложите свиные отбивные на жаровню и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Чтобы запечь на гриле, готовьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны на среднем или высоком уровне.

Порция: 1 стручок, калорий: 224 ккал, углеводов: 1.8 г, белки: 38 г, жиры: 6 г, холестерин: 112 мг, натрий: 368 мг

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 5

Очки +: 5

Ключевые слова: Без глютена

Пикантный маринад из свиной отбивной — Chili Pepper Madness

Лучший рецепт маринада для свиных отбивных сделает ваши свиные отбивные особенно сочными и ароматными. Мой — смесь оливкового масла, соевого соуса, острой коричневой горчицы и многого другого, с легким острым соусом для легкости.Идеально подходят для жарки, запекания, жарки, как бы вы ни хотели их готовить! И вы только посмотрите на эту потрясающую корочку.

Любите свиные отбивные? Верю. Мне нравятся мои, когда они поджарены снаружи, а внутри они вкусные и сочные, с хорошей приправой. Я приготовлю их по-разному — на гриле, на гриле, запеченные в духовке, обжаренные на сковороде — и независимо от того, как они приготовлены, лучший способ получить этот потрясающий вкус И эту чудесную сочность — это хороший маринад.

Да!

Отличный маринад — лучший выбор. Лучший маринад для свиных отбивных делает ваши отбивные особенно сочными и ароматными. Это именно то, что я приготовил для вас, друзья мои. Я экспериментировал с разными маринадами для разных кусков мяса, и сегодня я предлагаю вам мой любимый рецепт маринада для свиной отбивной .

Он наполнен смесью соевого соуса, острой коричневой горчицы, оливкового масла, яблочного уксуса и Вустерширского соуса, а также коричневого сахара, приправ, большого количества свежего чеснока и еще одного замечательного ингредиента — HOT SAUCE ! Это добавляет немного звона.

Этот маринад идеально подходит для гриля, запекания, жарки, , но вы хотите приготовить отбивные. Когда вы закончите, обратите внимание на чудесную корочку на отбивных. Удивительный.

Давайте обсудим маринад и почему маринад хорошо подходит для свиных отбивных.

Преимущества маринования свиных отбивных

Маринование — важный компонент для создания вкуса. Хороший маринад, такой как этот пикантный маринад для свиной отбивной, помогает добавить влаги в нежирные куски мяса , а также смягчить мясо .Помимо вкуса и влаги, маринады могут способствовать пищеварению, и помогают снизить количество канцерогенов , образующихся при жарке мяса при высоких температурах.

Как долго нужно мариновать свиные отбивные?

Вы получите лучшее проникновение вкуса, если маринуете свиные отбивные в течение 24 часов. Однако вы можете либо замариновать их на ночь, либо взбивать маринад утром и мариновать отбивные в течение дня, пока вы не будете готовы готовить позже вечером.

Вы все равно получите отличные результаты, если маринуете не менее 1 часа . Даже если у вас всего один час на маринование, это того стоит.

Маринад из свиной отбивной, ингредиенты

Соберите следующие ингредиенты, чтобы приготовить маринад.

• Оливковое масло
• Соевый соус
• Рубленый чеснок
• Светло-коричневый сахар
• Вустерширский соус
• Острый соус — используйте хороший стиль Луизианы, например Кристалл или Табаско, или используйте свой любимый
• Пряная коричневая горчица
• Яблочный уксус
• Хлопья чили
• Черный перец

Этот маринад хорош для четырех свиных отбивных по 8 унций, свиных отбивных на кости или свиных отбивных без костей. Вы можете использовать другие ингредиенты и приправы, такие как луковый порошок и лимонный сок, но я предпочитаю эти ингредиенты.

Как приготовить маринад из свиной отбивной — шаги рецепта

Взбейте смесь для маринада свиной отбивной. Сначала смешайте оливковое масло, соевый соус, зубчики чеснока, светло-коричневый сахар, соус Вустершир, острый соус, острую коричневую горчицу, яблочный уксус, хлопья чили и черный перец в небольшой миске. Вы также можете использовать большой герметичный мешочек или полиэтиленовый пакет.

Замариновать свиные отбивные. Положите свиные отбивные в миску или пакет и погрузите в маринад. Мариновать минимум 1 час или до 24 часов для лучшего проникновения аромата.

Выбросьте маринад и приготовьте свиные отбивные. Когда все будет готово, выньте свиные отбивные и выбросьте маринад. Готовьте отбивные, как хотите!

У вас есть разные варианты приготовления свиных отбивных. Вот инструкция по их приготовлению.

Какая внутренняя температура для свиных отбивных?

Независимо от того, как вы готовите свиные отбивные, вы должны готовить их при минимальной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки или 160 градусов по Фаренгейту для хорошей прожарки.

Мне нравится использовать термометр для мяса ThermoPop от ThermoWorks (я являюсь аффилированным лицом). Работает отлично! Почти готово!

Вот несколько способов их приготовления.

Свиные отбивные, запеченные в духовке

Для отбивных с косточкой / толщиной 1 дюйм:

1. Разогрейте духовку до 475 градусов F.
2. Положите свиные отбивные в форму для запекания и запекайте около 25 минут, перевернув один раз на полпути, пока свинина не достигнет минимальной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки или 160 градусов по Фаренгейту для хорошей прожарки.
3. Удалите отбивные и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Для свиных отбивных без костей / толщиной 3/4 дюйма:

1. Разогреть духовку до 400 градусов F.
2. Положите свиные отбивные в форму для запекания и запекайте их примерно 25 минут, перевернув один раз на полпути, пока свинина не достигнет минимальной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки или 160 градусов по Фаренгейту для хорошей прожарки.
3. Удалите отбивные и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Свиные отбивные на гриле

Для свиных отбивных толщиной 3/4 дюйма, маринованных в маринаде для свиных отбивных на гриле:

1. Нагрейте гриль до средне-сильного огня и слегка смажьте решетку маслом.
2. Выложить свиные отбивные на гриль и накрыть крышкой. Готовьте на гриле 3-4 минуты.
3. Переверните свиные отбивные и жарьте еще 1-2 минуты. Получите эти хорошие отметки на гриле!
4. Уменьшите огонь до средне-слабого (или, если используете древесный уголь, переместите отбивные на менее прямой огонь) и продолжайте жарить еще пару минут, пока минимальная внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов F для среднего или 160 градусов F для отличная работа.
5. Удалите отбивные и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Обжаренные на сковороде / тушеные свиные отбивные

Для свиных отбивных толщиной 3/4 дюйма, маринованных в маринаде для свиных отбивных:

1. Нагрейте немного масла на сковороде до среднего или сильного огня.
2. Добавьте свиные отбивные в соте по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Продолжайте тушить еще пару минут, пока свинина не достигнет минимальной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки или 160 градусов по Фаренгейту для хорошо прожаренной свинины.
4. Удалите отбивные и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот маринад для свинины подходит для любого куска свинины, а не только для свиных отбивных. Используйте его в качестве маринада для свиной корейки, маринада из свиной лопатки или любого из ваших любимых кусков свинины.

Вот и все, друзья! Надеюсь, вам понравятся свиные отбивные! Дайте мне знать, как вы их делаете!

Попробуйте свиные отбивные с любым из этих потрясающих соусов для барбекю!

Барбекю Соусы для свинины

Попробуйте некоторые из моих популярных рецептов свиной отбивной

Попробуйте некоторые из моих других отличных рецептов маринада

Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь.Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт маринада из свиной отбивной

Лучший рецепт маринада для свиных отбивных для получения особо сочных свиных отбивных с ярким вкусом, независимо от того, как вы их готовите, с легким привкусом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время маринования 1 час

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: барбекю, рецепт салата из капусты, гриль, маринад, свиные отбивные

Порций: 4

калорий: 573 ккал

• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана соевого соуса
• 4-5 измельченных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки острого соуса Используйте хороший стиль Луизианы, например Кристалл или Табаско, или используйте свой любимый
• 1 столовая ложка острой коричневой горчицы
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• ½ чайной ложки черного перца
• ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 4 восемь унций свиных отбивных без кости или без кости

• Взбейте все ингредиенты в большой миске.Вы также можете использовать большой герметичный мешочек или полиэтиленовый пакет.

• Положите свиные отбивные в миску или пакет и погрузите в маринад.

• Мариновать минимум 1 час или до 24 часов для лучшего проникновения аромата.

• Когда все будет готово, удалите свиные отбивные и выбросьте маринад. Готовьте отбивные, как хотите!

калорий, рассчитано с учетом свиных отбивных. Варианты приготовления свиных отбивных см. В посте с рецептами выше.

калорий: 573 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 51 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 151 мг | Натрий: 1498 мг | Калий: 998 мг | Сахар: 10 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин C: 6,9 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2,4 мг

ПРИМЕЧАНИЕ.