Творожные рогалики — 5 способов завернуть с начинкой и без

Печенье творожные рогалики полюбилось многим хозяйкам. Делать просто. От момента замеса творожного теста до готовой домашней выпечки проходит 1,5 часа. К вашему вниманию 5 способов завернуть творожное тесто. Предлагаю рецепт творожных рогаликов с начинкой на любой вкус: с маком, со сгущенкой, с яблоками, повидлом, с корицей, с бизе.

2 способа завернуть творожные рогалики с сахаром, пошаговый рецепт

Ингредиенты.

• 2 пачки детского творога по 100 гр.
• 100 гр сливочного масла.
• 1 чайная ложка соды.
• 2 столовых ложки сахара.
• 1 ст. ложка уксуса.
• 350 гр муки.
• 2 яйца.

Пошаговый рецепт

Шаг №1 — Замес творожного теста.

Размягченное масло смешайте с творогом. Добавьте яйца и сахар. Соду погасите уксусом и в лейте в общую смесь. Замесите тесто. Творожное тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Шаг №2 — Холодильник.

Закройте миску пищевой пленкой и поставьте творожное тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг №3 — Раскатываем тесто.

Разделите тесто на две части. Посыпьте стол мукой. Раскатайте равномерный круг толщиной 3 мм из одной части творожного теста. Хорошенько посыпьте сахаром круг. Вкатайте сахар скалкой в творожное тесто.

Шаг №4 — Нарезка заготовок для рогаликов.

Чтобы рогалики из творожного теста получились ровными и одинаковыми, нужно круг разделить на две ровные части. Потом каждую половинку делим еще раз. Четвертину снова разделите надвое. Должно получится по 4 заготовки из каждой четвертинки.

Шаг №5 — Заворачиваем рогалики.

Заверните каждый треугольник теста от основания к острому углу. Можно выкладывать на пергамент. Смазывать ничем не нужно. Печенье отлично отходит от бумаги после выпечки.

Как завернуть рогалики из творожного теста с сахаром

Первый способ подробно описан выше. Круг посыпаете обильно сахаром и заворачиваете нарезанные кусочки.

Второй способ похожий, но сахар должен быть снаружи. Для этого перед раскатыванием доску обсыпьте щедро сахаром. На него положите лепешку из теста и раскатайте круг. Дальше делайте все так, как в пошаговом рецепте. Сахар окажется снаружи печенья.

Творожные рогалики с корицей

Корица отлично подойдет для начинки, если делаете рогалики на дрожжевом тесте. Вариант с творожным тестом мне не очень, но о вкусах не спорят.

Для теста используйте больше масла или маргарин. Вместо 100 гр возьмите 170 гр. Получится более песочное тесто. Если хотите нежные рогалики, то в холоде держите не более 30 минут. При длительном воздействии холода, тесто станет более твердым после выпечки.

Корицу смешайте с сахаром и посыпьте на раскатанное тесто до разреза. Заверните рогалики.

Творожные рогалики с маком

Мак следует подготовить заранее. Используйте мельницу для растирания. В растертый мак влейте кипяток с сахаром. Начинка должна быть плотной, чтобы мак не вытекал в процессе выпекания.

Отлично подходит готовая маковая начинка. Я часто использую именно ее. Начинку для печенья положите в центр основания треугольника, и заверните.

Творожные рогалики с маком вкусные тогда, когда начинки мало. Достаточно 1/2 чайной ложки на одно печенье.

Особенности начинки: джем, повидло, мармелад, сгущенка и ягоды

Начинку выбирайте густую. Если решите сделать творожные рогалики со сгущенкой, то она должны быть вареной. Повидло и джем не вытекут, если хорошо держаться в ложке.

Очень вкусно получается с персиковым и вишневым джемом. Мармелад тоже подходит для начинки.

Если используете для начинки свежие ягоды, то предварительно высушите их. Вишня, смородина, черника, и малина должны быть абсолютно сухими. Если будет влага, то печенье получится на порядок ниже по вкусу.

Рогалики из творожного теста с шоколадом и орехами

Это один из моих любимых рецептов.

Тесто:

• 150 гр сливочного масла.
• 2 яйца.
• 250 гр творога.
• 400 гр муки.
• 1 пакетик разрыхлителя или 1 ч/л гашеной соды.
• 250 гр сахара.

Замесите тесто и поставьте на холод на 20 минут. Разделите тесто на три части. Раскатайте круг из каждой трети. Разрежьте треугольники.

Для начинки возьмите обычную шоколадку. Подойдет черный шоколад. С молочным получается хуже на мой вкус, но вам может понравиться. Идеальный вариант — черный пористый шоколад. Там деление на кусочки нужного размера. Полоска шоколада для начинки должна быть шириной 1 см. Вместе с шоколадом положите один орешек. Понравилось с фундуком и миндалем. Кешью теряется в выпечке.

Рогалики и розочки с бизе

Вкус печенья помню с детства. Сейчас редко кто так делает, а зря. Пошаговый рецепт теста смотри выше.

• Разделите тесто на 4 равные части.
• Раскатайте каждую отдельно.
• Разрежьте полосками шириной 4-5 см.
• Взбейте белок с сахарной пудрой до густоты.
• Смажьте полоски взбитыми белками.
• Заверните розы из полоски, расправляя наружный край.

Рогалики заворачиваем так, как описано в пошаговом рецепте. Можно смазывать тесто меренгой полностью, или только верхушку рогалика.

Сколько и при какой температуре выпекать творожные рогалики в духовке

Время выпечки одинаково с начинкой или без будете печь печенье. Режим духовки с конвекцией. Поставьте температуру 190 градусов. Выпекайте 20 минут по центру духовки. Лучше не использовать два деко одновременно в духовке — хуже запекаются.

Способы завернуть печенье

Для разнообразия можно завернуть тесто по-другому. Вырежьте кружочки из раскатанного теста. Посыпьте сахаром. Сложите круг пополам, полукруг тоже сверните в четвертинку. Получится вкусное печенье. Интереснее, если края будут неравными.

Разрежьте раскатанное творожное тесто на квадраты. В центр положите приготовленную заранее начинку. Соедините противоположные углы к центру по диагонали.

Можете почитать и другие рецепты из творога. Как испечь ватрушки.

Приятного аппетита. Домашняя выпечка великолепно идет с чаем и кофе.

Рогалики из дрожжевого теста с маргарином. Как заворачивать рогалики пошаговая инструкция с фото. Секреты приготовления идеальных рогаликов с повидлом

В обилии рецептов вкуснейшей домашней выпечки рогалики с повидлом занимают особую – очень душевную – позицию. Старый добрый рогалик с чашкой чая обязательно вызовет самые приятные и тёплые ассоциации – с беззаботным детством, родительским домом и первыми самостоятельными кулинарными опытами.

Для семейных и дружеских посиделок это идеальный вариант, простой и понятный, но необыкновенно аппетитный. А если для начинки использовано повидло собственного приготовления из садовых фруктов, аромат свежеиспечённых рогаликов будет просто пьянящим. Делимся вкуснейшими рецептами «рогатой» выпечки.

В каждой семье, где рогалики с повидлом на столе не редкость, есть свой любимый рецепт, спорить о вкусах здесь бессмысленно. Любители рассыпчатой выпечки выбирают песочное тесто, а те, кто ценит золотистую корочку и пушистую внутренность, не жалеют времени на дрожжевое. Главное, что объединяет все рогалики в мире, – это технология их формования.

Тесто раскатывают в круг, а затем нарезают на секторы-треугольники от центра круга к краям (смотрите на фото). Для этого можно воспользоваться как специальным резаком для теста, так и обычным ножом. Лучше не размазывать начинку по всей поверхности: так больше вероятности, что она вытечет во время выпекания. Ложку повидла кладут на широкий край каждого угольника и закатывают к центру. Получается форма рожка. Её можно оставить прямой, а можно слегка загнуть кончики внутрь и получить форму полумесяца.

Виды теста для этих кулинарных изделий пригодны самые разные. Как и начинки. Повидло ведь готовят из самых разных фруктов и ягод. Маленький секрет: в джем недостаточно густой консистенции можно вмешать пару ложек муки – в таком виде он не покинет пределы рогалика.

Если вы ещё не определили, из какого теста рогалики вам больше по душе, попробуйте разные варианты, которые успешно опробованы многими поколениями кулинаров.

Лучшие рецепты рогаликов

Рогалики с повидлом из песочного теста

У тающей во рту песочной выпечки много поклонников ещё и потому, что тесто для неё не требует особых трудозатрат. Возьмём для этого:

• стакан сахарного песка;
• 250 г сливочного масла или маргарина;
• одно яйцо;
• два стакана муки;
• 200 г повидла;
• по одному пакетику разрыхлителя и ванильного сахара.

Слегка подтаявший маргарин, предварительно порезанный небольшими кусочками, нужно растопить на водяной бане. В отдельной посуде тщательно размешать венчиком яйца с сахаром, влить в эту смесь маргарин и снова перемешать. Добавить пакет разрыхлителя или чайную ложку гашёной соды и ванильный сахар, ещё раз перемешать и всыпать муку (для песочного теста просеивать её не нужно). Сыпать необходимо понемногу, осторожно размешивая венчиком.

Когда тесто станет густым, высыпать всю без остатка муку и перемешать вручную. Получившуюся маслянистую массу в полиэтилене нужно подержать в холодильнике полтора-два часа или в морозилке 10-15 минут. Для выпекания духовку нужно заранее разогреть до 175 °С. Это можно сделать в то время, когда вы формируете рогалики. Песочные изделия лучше выпекать на пергаментной бумаге.

Для тех, кто предпочитает пышные сдобные рогалики с повидлом, рецепт на дрожжах — как раз то, что нужно. Эта технология затратнее по времени, но освоить науку приготовления дрожжевого теста должен каждый кулинар.

Компоненты:

• мука – 225 г;
• сухие дрожжи – 2 г;
• вода – 235 мл;
• маргарин – 40 г;
• сахар – 25 г;
• соль – 7 г.

Пошагово этот процесс не так уж сложен. Основа его – опара. Приготавливаем её, соединив вместе муку, дрожжи и 125 мл воды воду. Смесь должна настаиваться в тёплом месте часа четыре, пока не увеличится в объёме и не приобретёт пористую структуру.

В опаре нужно сделать углубление, вылить в него остаток воды, всыпать соль и сахар, добавить размягчённый маргарин, замесить тесто и разделить его на семь частей. Каждую из них скатать в шар, а затем распластать скалкой по форме, напоминающей треугольник. На широкий его край кладём начинку, скатываем в рогалик и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Через час изделия можно смазать водой, оформить посыпкой по вкусу и отправить в духовку минут на 15-20. Температура выпекания – 220 °С.

Особую пышность сдобной выпечке придаст пар. Для этого на первые пять минут в духовке под противень устанавливают плоскую посудину с кубиками льда, а затем убирают, чтобы получить румяную корочку.

Рогалики на кефире и дрожжах

Ещё один вариант дрожжевых рогаликов с джемом для сравнения результата. Необходимо запасти:

• муки – 600 г;
• сахара – 60 г;
• соли – 0,5 чайной ложки;
• дрожжей – 25 г;
• кефира – 200 г;
• молока – 50 г;
• сливочного масла – 75 г;
• яиц – 2 штуки;
• дополнительно для обмазывания ещё два яичных желтка и пара столовых ложек молока.

Кефир нужно подогреть до температуры чуть выше комнатной (примерно до 35 °С) и в объёмной посуде смешать с дрожжами, сахаром и солью. Укрыть кефирную опару полотенцем и поставить в тепло. Через 20 минут в смесь вылить растопленное масло и вбить яйцо, перемешать.

Две трети предварительно просеянной муки всыпаем в жидкость сразу, а остаток вводим равномерно в процессе ручного вымешивания до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

После этого миску ставим в тепло ещё раз часа на полтора — к этому времени содержимое должно увеличиться в объёме в два раза. Теперь тесто можно аккуратно раскатывать на присыпанной мукой поверхности и делить на треугольные заготовки, закручивать начинку и отправлять в духовку с температурой 200-220 °С до подрумянивания на листе, смазанном растительным маслом.

Выпечка из творога безумно нежная, сочная и вдобавок полезная – некоторые только в таком виде и употребляют богатый кальцием и белком творог. Яблоки в данном случае прекрасно заменят повидло. Готовить творожное тесто чрезвычайно просто и быстро.

Компоненты:

• творог – 350 г;
• масло сливочное (маргарин) – 100 г;
• мука – 3 стакана;
• сахар – 2 стакана;
• разрыхлитель, ванильный сахар – по пакетику.

Творог миксером или ложкой смешиваем с размягчённым маслом. Затем всыпаем все сухие составляющие, старательно месим и в пищевой плёнке на полчаса отправляем в холодильник. После охлаждения тесто станет более пластичным, останется раскатать его и действовать по обычной схеме изготовления рогаликов. В творожном исполнении они пекутся при температуре около 170 °С от 20 до 30 минут.

Рогалики на сметане

Этот простейший рецепт рогаликов с повидлом идеально подойдёт для начинающих пекарей.

Он потребует:

• муки – 1,5 стакана;
• 1 куриное яйцо;
• сахара – 50 г;
• сметаны – 4-5 столовых ложек;
• мёда – чайная ложка;
• разрыхлителя – 2 чайных ложки;
• щепотку соли.

Для получения сметанного теста нужно просто качественно смешать все приведённые в списке ингредиенты, и можно сразу раскатывать массу в пласт для дальнейших действий с начинкой. Сметанный рогалик прост, но бесподобно вкусен: он в меру рыхлый, но хорошо держит форму. Требует выпекания на масляном противне при 180 °С.

Дополнительное содержание маргарина придаст сметанному тесту ещё больше нежной рыхлости.

• муки – 3 стакана;
• яблочного уксуса – 1,5 чайных ложки;
• маргарина – стандартная пачка;
• яиц – 4 штуки;
• сахара – 2,5 стакана;
• сметаны – 1,5 стакана.

Муку следует тщательно просеять и хорошо перемешать с маргарином. В отдельной посуде растереть с яблочным уксусом и солью яичные желтки, к полученной смеси добавить сметану и ещё раз протереть ложкой.

Тщательным образом соединить яично-сметанную смесь с маргариновой и оставить на пару часов в холодильнике. Вынув охлаждённое тесто, делим его пополам и раскатываем каждую часть в тонкий пласт, делим на «язычки» для будущих рогаликов. Температура их выпекания – 180 °С, время – около 20 минут.

Это самая быстрая выпечка с повидлом, если купить готовое слоёное тесто в магазине. Но потратив чуть больше времени на тесто собственного производства, вы будете себе очень благодарны. Для самого простого слоёного теста нужно:

• муки – 2 стакана;
• уксуса 9%-го – столовая ложка;
• маргарина – 200 г;
• холодной воды – 0,5 стакана;
• 1 яйцо;
• соли на кончике ножа.

Готовить слоёное тесто лучше сразу на доске. Высыпаем на неё просеянную муку и тут же в крупную крошку рубим ножом холодный маргарин. Перетрём оба ингредиента до состояния маслянистого порошка. Отдельно в миску с указанным количеством холодной воды вобьём яйцо, добавим соль и уксус и хорошо перемешаем.

Осторожно вольём яичную жидкость в маргариновую крошку и быстро замесим тесто, его нужно остудить в холодильнике в течение часа-полутора. После этого тесто раскатываем, пласт складываем в несколько раз и вновь катаем скалкой. Эту процедуру нужно повторить 2-3 раза. Теперь можно раскатывать окончательный пласт, из которого будем формировать рогалики со сладкой начинкой.

Секрет выпечки слоек – противень, смазанный холодной водой.

Задача гостеприимной хозяйки – не только мастерски приготовить угощение, но и эффектно подать. Поэтому отдельное внимание надо уделить тому, как сделать рогалики не только неповторимо вкусными, но и незабываемо красивыми. Тем более оформление в данном случае улучшит и вкусовые качества, придав им тонкую изюминку.

Посыпку рогаликов делают как до, так и после выпечки. Любимые многими варианты — масляная крошка, мак, корица, ореховая или кокосовая стружка — наносятся на смазанную яйцом поверхность рогалика перед отправкой в духовой шкаф. А можно на каждый рогалик выложить облачко из взбитого с сахаром белка.

В готовом виде выпечку с повидлом достаточно посыпать сахарной пудрой, и это уже будет притягивать взгляд. Более сложная «отделка» – смазывание заварным кремом или шоколадной глазурью, мёдом или сгущённым молоком. Фантазия с посыпкой здесь и вовсе не имеет пределов.

Заключение

С каждым разом ваши рогалики будут получаться всё совершеннее, ведь в них так приятно вкладывать душу. Подавайте их с чаем и кофе, какао и молоком и наслаждайтесь результатами своего мастерства вместе с дорогими людьми!

Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство уже более 7 лет — это и есть моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, способы, методики, которые могут сделать нашу жизнь легче, современней, насыщенней. Люблю свою семью.

Горячие рогалики всегда ассоциируются с теплым утром начинающегося успешного дня. Приготовить это милое лакомство легко своими руками. Большой выбор рецептов поможет подобрать тот самый, который станет любимым.

Творожные рогалики – фото–рецепт

Творожные рогалики — замечательный вариант быстрой в приготовлении и очень вкусной выпечки, которую можно с легкостью приготовить даже на завтрак и накормить всю семью ароматным десертом. Тесто на творожные рогалики как можно предположить из названия наполовину состоит из творога, поэтому такая выпечка не только получается очень мягкой и нежной на вкус, но еще и полезной. Ведь творог даже при термической обработке имеет способность сохранять большинство своих полезнейших свойств.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Творог: 400 г
• Сливочное масло: 400 г
• Мука: 2.5 ст.
• Сахар: 70 г
• Сода: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

Как приготовить классические рогалики с повидлом – очень вкусный рецепт

Такие рогалики на самом деле признаются классикой. Хозяйке понадобится взять простой набор продуктов:

• 150 гр. маргарина или сливочного масла;
• 2 яйца курицы;
• пакетик разрыхлителя для теста;
• 2 стакана муки;
• 100 г. сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Заместить тесто. Его нужно будет оставить в холоде на 1-2 часа. Сделать из теста «колобок». Раскатать его на разделочной доске до состояния круга достаточно большого диаметра толщиной в пару миллиметров. Разрезать круг на 8 равных по размеру сегментов.
2. Повидло выкладывается на самую широкую часть каждого треугольного сегмента. Может использоваться варенье, которое лучше заранее для исключения вытекания смешать с небольшим количеством крахмала.
3. Далее сворачиваются рогалики, подгибая края немного внутрь. В этом случае разогревшееся повидло не будет вытекать. Уголки готовых рогаликов сворачиваются чуть друг к другу, полумесяцем.
4. Выпекать в разогретом духовом шкафу примерно двадцать минут. Готовые лакомства зарумянятся.
5. Готовое лакомство вкусно посыпать сахарной пудрой и корицей. Может использоваться мак. Мак насыпается на рогалики до выпекания. Сахарная пудра и корица используются уже после приготовления.

Вкусные пышные рогалики из дрожжевого теста

Сытным завтраком станут рогалики, которые были приготовлены из дрожжевого теста. Приготовить их можно всего за 50-60 минут. Если использовать моментальные дрожжи, время сократится до получаса.

Для рогаликов потребуется:

• 1,5 стакана молока;
• 1 куриное яйцо;
• примерно 3 стакана муки;
• 100 г. сахарного песка;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Нагреть молоко до 70 градусов. Развести в нем сахар и дрожжи, всыпать третью часть муки и оставить расстаиваться на 15 минут. Тесто заметно увеличивается в размере. Примерно в 2 раза.
2. Всыпать оставшуюся часть муки и остальные составляющие. Муку нужно всыпать и вымешивать, пока готовая масса не прекратит приставать к рукам. Дальше нужно опять забыть о дрожжевом тесте минут на 10. Оно еще раз увеличится в размере.
3. Сформировать колобок. Насыпать на стол муку и раскатать колобок в тонкий круг. Разрезать круг на 8 треугольных сегментов. Скатать готовые рогалики от широкого края к узкой части и выпечь в духовом шкафу до появления хорошо внешне заметной нежной румяной корочки. Это займет примерно минут пятнадцать.

Как приготовить рогалики из песочного теста

Изысканные по вкусу рассыпчатые рогалики готовят из песочного теста. Чтобы их приготовить, нужно взять:

• 100 г. сахара;
• 200 г. муки;
• 200 г. сливочного масла;
• 1-2 желтка яйца курицы;
• 1 пакет разрыхлителя или половина чайной ложки соды.

Приготовление:

1. Очень холодное сливочное масло очень острым ножом рубится на мелкие куски.
2. Они выкладываются в насыпанную горкой муку. Масло вмешивается в муку исключительно холодным ножом.
3. В массу, похожую на самую настоящую мелкую песочную крошку, аккуратно добавляются все остальные компоненты. Важно для получения очень нежного и самого рассыпчатого теста не допускать нагрева массы.
4. С помощью рук можно только в самом конце завершить соединение компонентов теста.
5. Скатывается уже знакомый по прошлым рецептам колобок. Далее оно помещается в холодное место примерно на 1-2 часа.
6. Последним этапом охлажденное тесто очень нежно, препятствуя появлению трещин, раскатывается в тонкий большой круг. Далее круг разделяется на 8 сегментов одинакового размера.
7. На широкую часть сектора кладут начинку. Можно сделать рогалик без начинки.
8. Выпекать песочные рогалики нужно в заранее нагретой духовке примерно 15 минут.
9. Альтернативным вариантом приготовления сладкого лакомства становится выполнение рогаликов из дрожжевого песочного теста. Пластичное песочное тесто также можно получить, добавив в классический рецепт пару столовых ложек простого кефира.

Рогалики из слоеного теста — хрустящие, вкусные и нежные

Планируя приготовить рогалики из слоеного теста, нужно сразу понять, будет выбран долгий и сложный вариант приготовления слоеного теста в домашних условиях или за основу лучше взять готовый вариант.

Вне зависимости от выбранного типа исходного вида продукта, готовый пласт слоеного текста в колобок скатывать не следует. Это способно разрушить аккуратно сформированные при приготовлении изысканного лакомства слои. При нарушении последовательности этих слоев во время выпечки готовое изделие не поднимется. Оно останется плотным и не аппетитным.

Пласт слоеного текста очень острым ножом разделяется на равные по размеру треугольники. Каждый из них аккуратно отделяется от разделочной поверхности. При выполнении рогаликов из слоеного теста можно попробовать использоваться самую разную начинку. Сладкоежкам понравятся изделия, скрывающие повидло или варенье. Полноценным завтраком станут рогалики, начиненные тонкими нарезанными кусочками и ветчины.

Рецепт рогаликов на сметане

Самые занятые хозяйки и хозяева способны побаловать себя вкусной утренней выпечкой и приготовить утром рогалики на сметане. Этот рецепт признается специалистами максимально быстрым в приготовлении. Этот сказочно простой и невероятно быстрый в приготовлении рецепт потребует:

• 100 г. сметаны;
• 100 г. сливочного масла;
• 2 стакана муки, которую можно в этом случае даже не просеивать.

Приготовление:

1. Все компоненты спешиваются руками или блендером. Если готовое тесто получилось слишком мягким и липким, его следует поставить в холодильник на некоторые период времени. Далее тесто раскатывается в тонкие пласты и нарезается на вытянутые треугольники.
2. На основание треугольника кладется любая из выбранных начинок. Потом их нужно аккуратно скатать и придать форму полумесяца.
3. Для приготовления в горячем духом шкафу потребуется не более 20 минут. Это лакомство получается очень нежным. Она в буквальном смысле слова тает во рту. Тем, кто предпочитает утренний кофе со сладким печеньем, можно присыпать готовые рогалики сахарной пудрой.

Как приготовить рогалики на маргарине

Выполнение утреннего лакомства в удивительно короткий срок возможно в том случае, когда выбирается рецепт, основой которого является маргарин.

Для приготовления этого вида утреннего вкусного завтрака нужно взять:

• 200 г. маргарина;
• 150 г. сахара;
• 3 стакана муки;
• 1 чайную ложку соды;
• 2 куриных яйца.

Приготовление:

1. Яйца разбиваются в достаточно глубокую миску. Туда всыпается весь сахар, используемый в рецепте. Взбивать смесь, в состав которой входят масло и яйца, нужно до появления белой пены и полного растворения сахара.
2. Далее в полученную сладкую смесь добавляется смешанная с разрыхлителем мука. Тесто тщательно вымешивается. В некоторых случаях это можно делать руками.
3. Готовой массе желательно дать немного охладиться. С таким тестом потом будет проще работать.
4. Его нужно будет раскатать в тонкий пласт. Пласт нарезается треугольниками. На основание каждого треугольника выкладывается выбранный вид наполнителя утреннего лакомства.
5. Выпекать такие вкусные рогалики нужно примерно 20-25 минут в заранее разогретом духовом шкафу.

Рогалики на кефире — простой рецепт

Тем, кто внимательно следит за своей фигурой, стоит обратить внимание на рогалики на кефире. Они просто готовятся и выпекаются в минимальные сроки.

Для приготовления этого вкусного лакомства требуется:

• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 150 г. сливочного масла;
• пакетик разрыхлителя для текста или 1 чайная ложка соды;
• 2 яйца;
• ½ стакана сахарного песка;
• пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Сразу перед началом приготовление при использовании в качестве разрыхлителя соды её нужно погасить в кефире.
2. Размягченное сливочное масло, яйца, сахар и кефир спешиваются венчиком до появления густой белой пены. Можно использовать миксер или блендер. В готовую массу засыпается мука. Тесто вымешивается до однородного состояния.
3. Тесто скатывается в шары, которые раскатываются в тонкие круги и нарезаются стандартными для приготовления рогаликов треугольниками.
4. Масса начинки укладывается на широкий край и закатывается с приданием формы полумесяца. Выпекать такой рогалик следует 15-20 минут.
5. Готовые изделия отличаются мягкостью и нежной консистенцией. Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт рогаликов на молоке

Приготовление рогаликов на молоке доступно самой экономной начинающей хозяйке. Блюдо предельно просто в исполнении и всегда получается вкусным и приятным. Чтобы приготовить такое лакомство, нужно взять:

• 1 стакан молока любой жирности;
• 2столовых ложки растительного масла;
• 50 г. сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 3 стакана муки;
• чайную ложку соли;
• пакетик разрыхлителя или чайную ложку соды;
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 пакетик сухих дрожжей.

Приготовление:

1. Все компоненты для приготовления рогаликов на молоке можно смешать в блендере в любой последовательности.
2. Единственное, что требуется учитывать, муку лучше всего вводить в выполняемую смесь в последнюю очередь. Это поможет регулировать количество данного компонента. В зависимости от качества муки, ее может потребоваться несколько разное количество.
3. Готовое тесто должно будет получиться мягким, податливым и упругим. Его требуется просто раскатать в тонкий пласт и разделить на треугольные сегменты.
4. Начинка кладется на широкую сторону треугольника и формируется будущее готовое изделие.
5. Выпекать это лакомство с низкой калорийностью нужно 20 минут в горячем духовом шкафу

Вкусные рогалики на пиве

Пушистые по консистенции рогалики получаются при приготовлении теста на пиве. Они получаются очень пикантными за счет сочетания немного соленого привкуса теста и сладкой начинки.

Приготовление рогаликов на пиве подразумевает использование следующих продуктов:

• 250 г. светлого пива;
• 250 г. маргарина;
• 3 с половиной стакана муки;
• щепотки соли;
• половины чайной ложки соды.

Можно добавить половину стакана сахара. Если сахар не добавлять, получатся нежные соленые рогалики. Такое несладкое тесто может использоваться для выпечки с сырным наполнителем или сделать рогалики с ветчиной. Сладковатое тесто тоже может использоваться для приготовления несладких рогаликов или классических изделий с вареньем или повидлом.

Приготовление:

1. Создание теста начинается со смешивания яиц, соли, разрыхлителя, сахара, если используется, далее добавляется мука и пиво.
2. Консистенция теста варьируется количество добавляемой муки. Оно должно просто раскатываться в тонкий пласт, который нужно нарезать треугольниками, на которые будет выкладываться начинка. Можно сделать рогалики без начинки.

Как приготовить постные рогалики

Великий Пост не становится препятствием для приготовления вкусных и питательных блюд. В том числе можно приготовить вкусные постные рогалики.

Для их приготовления понадобится:

• 1 стакан воды;
• пакетик сухих дрожжей;
• половина стакана растительного масла;
• 3 стакана муки;
• столовая ложка сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Дрожжи разводятся в теплой воде. Через некоторое время вода с дрожжами вливается в муку. В массу добавляется подсолнечное масло.
2. Вымешивается тесто с сахаром и щепоткой соли. Готовое тесто желательно оставить «отдохнуть» на 10-15 минут.
3. Раскатывать такое тесто нужно в очень тонкий пласт. Далее пласт разделяется на треугольники. Готовые рогалики можно наполнить самой различной начинкой. В том числе повидлом или ореховой смесью.
4. Выпекать такие постные рогалики нужно на среднем огне примерно 20 минут. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Рогалики с начинкой — как сделать идеальную начинку для рогаликов

При приготовлении вкусных рогаликов, которые так приятно съесть за завтраком с горячим кофе или взять с собой на работу для перекуса, можно использоваться самые разные продукты для изготовления начинки.

1. С детства каждому запомнились такие сладкие лакомства, в которые любимая бабушка или мама закатывала полоску мармелада. Самым распространенным вариантом наполнителя становится густое повидло.
2. Для изготовления начинки можно использовать любимые сорта варенья. Чтобы такой наполнитель оставался внутри рогалика, варенье нужно предварительно смешать с крахмалом. Оно приобретет в готовом виде консистенцию, близкую к повидлу.
3. Членам семьи и гостям понравится лакомство, в котором в качестве начинки используется мак. Его можно смешать с сахаром.
4. Для наполнения рогаликов можно самостоятельно сделать почти домашний марципан, порубив несколько видом орехов и смешав ореховую смесь с сахаром. В смесь можно добавить мак.
5. Несладкие рогалики проще всего приготовить с сыром, ветчиной, можно использовать рыбу или фарш. Тем, кто не любит сладкое, понравятся соляные рогалики. Перед сворачиванием внутренняя поверхность таких изделий посыпается крупной солью, перцем и зеленью.

Рогалики являются самым простым и удобным видом вкусного и быстрого в приготовлении завтрака или перекуса. Чтобы они получились максимально вкусными, при их выполнении стоит обратить внимание на некоторые рекомендации:

1. Некоторые виды теста для рогаликов желательно предварительно охладить. Особенно такое требования важны для работы с тестом, в котором содержится сливочное масло.

Нет ничего вкуснее, чем домашние рогалики с повидлом. Они такие вкусные, ароматные, рассыпчатые и, что самое интересное, рогалики из дрожжевого теста никогда не надоедают. Стоит положить другое повидло, и вкус у рогаликов совершенно иной. Эти рогалики – великолепное угощение к чаю или кофе, а как вкусно с молочком или горячим шоколадом. Ваши детки, без сомнения, будут счастливы такой выпечке. И уж поверьте, эти дрожжевые рогалики в сто раз вкуснее того, что обычно продают. Предлагаю довольно простой и быстрый рецепт рогаликов, хоть тесто и дрожжевое, но долго возиться с ним точно не придется.

Ингредиенты:

(Выход: 32 рогалика)

• 25 гр. свежих дрожжей или 8 гр. сухих дрожжей
• 2-2,5 стакана муки
• 1/3 стакана теплого молока
• 100 гр. маргарина
• 1 яйцо + 1 желток
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1-1,3 стакана повидла

• Итак, маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры.
• Маргарин растираем с сахаром, добавляем теплое молоко (40 градусов), дрожжи и одно взбитое яйцо. Для рогаликов можно использовать как свежие прессованные дрожжи, так и сухие.
• Все тщательно перемешиваем, добавляем 2 стакана муки. Обращаю внимание, что используем стакан объемом 250 мл. В такой стакан помещается 160 гр. муки — это для тех, кто любит взвешивать, а не отмерять муку стаканами)))))
• Замешиваем тесто. Формируем из теста толстую лепешку, кладем лепешку в пакет и прячем в холодильник на 1 час. На этом приготовление теста для рогаликов заканчивается. Как видите, все невероятно быстро)))))
• Через час достаем тесто из холодильника, делим тесто на 4 равные части. Из каждой части сначала формируем колобок, а затем каждый колобок раскатываем скалкой, чтобы получился круг толщиной 2-3 мм. Чтобы было легче раскатать, стол посыпаем мукой.
• Разрезаем круг на 8 частей: сначала пополам, затем еще раз пополам, затем по «диагонали» режем все «четвертинки», короче, как режут пиццу.
• На широкую часть каждого кусочка кладем ложечку повидла, в данном случае айвовое, но можно любое. Главное, чтобы повидло или варенье, которое вы используете для рогаликов, было густым и не вытекало во время выпечки.
• Затем каждый «треугольничек» сворачиваем в рулончик, чтобы получился традиционный рогалик.
• Рогалики из дрожжевого теста выкладываем на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Противень предварительно смазываем маргарином или застилаем пергаментом.
• Уже на противне, все рогалики смазываем яичным желтком и слегка посыпаем корицей.
• Противень с рогаликами ставим в хорошо прогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
• Готовые рогалики вынимаем из духовки, аккуратно снимаем с противня. Ну, а теперь осталось самое сложное — дождаться, когда вкуснейшие дрожжевые рогалики с повидлом остынут))))) Приятного аппетита!!!

Я люблю утром, особенно в выходные, встать и приготовить что-то… романтическое. Вкусное, ароматное, лёгкое — ведь как утро начнётся, так день и пройдёт.

Пока все спят, стоишь на кухне, придумываешь что-то вкусное, улыбаешься — чувствуешь себя по меньшей мере феей. А какой аромат разносится по дому — это уже настоящее волшебство!

Упоминание о рогаликах с повидлом сразу переносит меня в детство. Эта замечательная выпечка сразу делает дом, в котором она выпекалась, уютнее и теплее. Аромат, доносящийся из духовки, способен растопить любое сердце. Готовьте такие рогалики с повидлом из дрожжевого теста в субботнее утро — и хорошее настроение для всей семьи обеспечено на все выходные.

Пусть вас не пугает дрожжевое тесто, оно готовится достаточно быстро (не считая времени, необходимого для расстаивания) и требует для этого минимум манипуляций. Повидло в качестве начинки подходит идеально, поскольку оно достаточно густое и не вытекает из рогаликов в процессе выпекания. Но вместо повидла можно использовать и другие сладкие начинки.

стакан молока;
две столовые ложки сливочного масла;
дрожжи;(Я использую живые дрожжи. На стакан молока надо 1/4 часть 100г-й пачки)
два с половиной стакана муки;
два яйца;
повидло.

Время готовки блюда — 60 минут.

В теплом молоке следует развести дрожжи (следуйте дозировке, указанной в инструкции).

Затем добавляем в молоко слегка взбитые яйца и размягченное сливочное масло.

Хорошенько все перемешаем, а затем начинаем вводить муку. Для того, чтобы тесто не получилось слишком тугим, муку следует вводить в несколько этапов небольшими порциями.

Замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Скатываем тесто в шар и оставляем на 40 минут для расстаивания в теплом месте, прикрыв посуду с тестом салфеткой.

Расстоявшееся и увеличившееся в два раза тесто делим на четыре части.

Одну часть теста раскатываем в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Круг ножом разрезаем на 6-8 сегментов.

В центр каждого сегмента накладываем чайную ложку повидла, а затем закручиваем треугольный кусочек теста от широкого края к углу.

Концы получившегося рогалика слегка загибаем, чтобы заготовка получила форму полумесяца. С остальными частями поступаем аналогичным образом. Сформированные, но пока еще сырые рогалики выкладываем на противень, оставляя между ними зазор не менее 2 см.

Выпекаем рогалики из дрожжевого теста в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до румяной поверхности.

Готовым рогаликам даем слегка остыть, а затем украшаем их сахарной пудрой.

pizza-gotova.com
Обеззараживание и очистка воздуха в комнате – одна из актуальных проблем для современного человека. Ведь дыхание – это одна из жизненно-важных функций в организме. Для того чтобы поддержать здоровье легких люди стремятся съездить в сосновый лес, горы или на море. Но этого недостаточно, потому что большую часть времени мы проводим в помещениях, где воздух оставляет желать лучшего. Поэтому очистка и oбеззараживание воздуха в комнате очень важна.

Пожалуй, самый простой вариант приготовления мучных изделий это использование дрожжевого теста. Вы можете замесить его как на молоке, так и на вожже, варьируя при этом количество прочих ингредиентов. Нельзя сказать, что такой способ приготовления выпечки является быстрым, ведь дрожжи должны вступить в реакцию с другими компонентами, а на это потребуется около 40 минут. Между тем готовые изделия получатся вкусными, пышными и сытными.

Рогалики дрожжевые — подготовка продуктов и посуды

Дрожжи для приготовления рогаликов можно использовать любые, однако большинство поваров подмечают, что сухие дрожжи не требуют особого температурного режима при хранении. Кроме того вам понадобится молоко или вода, сахар и мука.

Рогалики дрожжевые (из дрожжевого теста) можно приготовить как в форме сладкой сдобы, с сахаром или с начинкой, так и в виде закуски, с сосиской или фаршем.

Рецепты рогаликов из дрожжевого теста:

Рецепт 1: Рогалики дрожжевые

Попробуйте приготовить простое десертное блюдо – рогалики дрожжевые из дрожжевого теста без начинки с сахарной пудрой.

Требуемые ингредиенты:

• Яичный желток 1 штука
• Молокf 1,5 стакана
• 3 стакана муки
• Дрожжей сухих 1 столовая ложка
• 1 пакетик разрыхлителя для теста (11 грамм)
• 1 стакан сахарной пудры
• Масло растительное

Способ приготовления:

1. На плите нагрейте молоко до комнатной температуры, после чего размешайте в нем ложку сахарной пудры и дрожжей.
2. Сухие ингредиенты (только возьмите изначально половину муки) нужно перемешать, влейте в сухую массу молоко, и начинайте вымешивать тесто. Добавляйте постепенно в массу оставшуюся муку, до тех пор пока не получите эластичное тесто. Его нужно оставить постоять на сорок-пятьдесят минут, чтобы оно дошло.
3. Готовое тесто порежьте на четыре части. Каждую часть раскатайте в тонкий блинчик, порежьте на треугольники. Из теста сворачивайте рогалики.
4. Выложите получившиеся изделия на дечку, смазанную хорошо маслом. Каждый рогалик смажьте желтком яичным и присыпьте сахарной пудрой. Отправьте деку в духовку на двадцать пять минут и готовьте при температуре в 170 градусов.

Рецепт 2: Рогалики из дрожжевого теста со сгущенкой

Даже удивительно, как из совершенно простых продуктов можно приготовить несколько настолько вкусное, как рогалики дрожжевые из дрожжевого теста со сгущенкой. Впрочем, сгущенка это как один из вариантов приготовления, вы можете взять любую начинку – творог, повидло, мак или мармелад.

Требуемые ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 3 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• Вареная сгущенка
• Дрожжи 1 столовая ложка
• 1 желток яичный
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Масло растительное
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Подогрейте на плите молоко, после чего растворите в нем дрожжи и одну столовую ложку сахара.
2. Смешайте половину муки, соль, сахар, разрыхлитель.
3. Соедините сухую смесь с молоком и начинайте вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся у вас муку к массе. Получившееся тесто оставьте на 40-50 минут.
4. Когда тесто подойдет, разделите его на 4 куска. Каждый кусок раскатывайте и разрезайте на четыре треугольника. В середину каждого треугольника кладите по ложке сгущенки.
5. Выложите получившиеся изделия из дрожжевого теста в емкость для запекания, смазанную маслом, после чего каждый рогалик смажьте сверху яичным желтком. Выпекайте около тридцати минут при температуре 160 градусов.

Рецепт 3: Рогалики из дрожжевого теста с сосисками

Сосиска в тесте – безыскусное блюдо большинства забегаловок и бистро, но вместе с тем очень вкусное. Давайте приготовим подобное изделия из дрожжевого теста в форме рогаликов.

Требуемые ингредиенты:

• Вода 1 стакан
• Дрожжи 1 ст.л.
• Мука 3 стакана
• Сахар 2 столовые ложки
• Сосиски молочные 10 штук
• Разрыхлитель для теста 1 пакет
• Яичный желток 1 шт.
• Масло растительное
• Соль щепотка

Способ приготовления:

1. Подогрейте воду до комнатной температуры и растворите в ней дрожжи ми сахар, размешивая ложкой.
2. Соединим треть муку, соль, разрыхлитель. Влейте воду с дрожжами в сухую смесь. Вымешиваем массу до получения однородного теста, добавляя постепенно оставшуюся муку. Поставьте тесто подойти на 30-35 минут.
3. Полученное в результате тесто поделите на четыре части и порежьте треугольниками. В середину каждого треугольника кладите сосиску, после чего сворачивайте рогаликом вокруг нее.
4. Выкладывайте рогалики дрожжевые из дрожжевого теста с сосиской на деку и смазывайте сверху яичным желтком.
5. Выпекайте рогалики около двадцати пяти минут при температуре не более 170 градусов.

Не ленитесь просеивать муку перед замесом теста – именно в насыщенной кислородом муке и таиться секрет пышной выпечки.

Дома не оказалось разрыхлителя для теста? Ничего страшного, замените его содой, гашеной каплей уксуса или лимонного сока.

Не выпекайте рогалики из дрожжевого теста более получаса, иначе они получатся жесткими.

Тематические материалы:

Обновлено: 21.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Рогалики с творогом, рецепт с фото как приготовить рогалики с творогом и маком

Сметану я использовала 15% жирности. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника. Творог, желательно, брать посуше, чтобы он не вытекал при выпечке. Из данного количества ингредиентов выходит 24 вкусных рогалика!

Приготовим тесто: мягкое сливочное масло взбить с сахаром (можно вилкой). Добавить сметану, желтки, гашеную соду, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать.

Всыпать муку, перемешать и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и убрать на 30-40 минут в холодильник. Если тесто липнет к рукам — добавьте еще горсть муки.

Начинка: творог смешать с сахаром, 1-2 ч. л. мака и 2/3 оставшихся двух белков (1/3 нужна для смазывания рогаликов). Если начинка жидковата, можно добавить столовую ложку муки.

Охлажденное тесто разделить пополам, сформировать из половины шар, выложить его на коврик для раскатки теста (к нему тесто не прилипает и муки мне больше не потребовалось). Раскатать первый круг теста толщиной около 3 мм (диаметр у меня получился — 32 см).

Ножом или фигурным валиком разрезать круг на 12 треугольников.

На широкий край выложить по чайной ложке творожной начинки.

Свернуть рогалики от широкого края к узкому. То же самое проделать со второй половиной теста.

Выложить все рогалики на смазанный противень или коврик для выпечки. Немного смазать сверху оставшимся белком и присыпать маком.

Выпекать в разогретой до 170 с духовке 25-30 минут до светло-золотистого цвета. Сильно зарумянивать рогалики не нужно, они должны остаться мягкими и нежными на вкус! Дождаться, когда же рогалики остынут у меня ни разу не получалось, поэтому, наливаем сразу же всем собравшимся на запах домочадцам чайку, компотика или молочка и угощаем!!!

Как сделать круассаны из слоеного теста с начинкой в домашних условиях (13 рецептов)

Круассаны – небольшие кондитерские изделия из воздушного слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Они считаются достоянием национальной французской кухни и широко известны далеко за её пределами. Порадуйте себя и своих близких аппетитно хрустящими нежными круассанами, познав все самые важные секреты их приготовления через наши рецепты с фото.

Чтобы приготовить по классическому рецепту круассаны в домашних условиях из слоеного теста с начинкой потребуется время и определённые знания, умения и навыки. Изделия готовятся из дрожжевого теста на воде, обильно прослоенного сливочным маслом. Эта выпечка также восхитительна и из других видов слоеного теста: на кефире, бездрожжевом, песочном с различными сладкими (густое варенье, фрукты, шоколад) и не сладкими (сыр, творог, рыба) начинками.

Содержание статьи

Приготовить вкусные круассаны по классическому рецепту – дело хлопотное, но результат стоит того. Маленькие изделия из слоёного дрожжевого теста с шоколадом похожие на нежные булочки, но воздушные и хрустящие, станут любимым десертом к чаю. Итак, вот рецепт круассанов с шоколадом:

Ингредиенты

• Для теста
• Вода – 1 стакан (250 мл)
• Масло сливочное – 250 г.
• Дрожжи сухие – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Мука высшего или 1 сорта – 3 стакана
• Соль – 1 ч. л.

Для начинки

• Шоколад тёмный – 1 плитка
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Орехи грецкие – ¼ стакана

Время приготовления: 5 ч, из которых 25 мин – выпечка, 4 ч – выдержка теста

Выход: 24 круассана размером 8 см

Калорийность: 465 ккал в 100 г.

Как сделать круассаны из слоеного теста с шоколадом

Секрет приготовления мягких с аппетитной хрустящей корочкой рогаликов из классического теста – в его замесе и выдержке. Далее вы узнаете, как правильно испечь круассаны из слоеного теста, рецепт с фото пошагово поможет вам, познакомив с каждым моментом их приготовления.

Дрожжи развести в воде, всыпать сахар и мешать до полного их растворения. 1 столовую ложку сухих дрожжей можно заменить 20 г. мокрых прессованных.

Добавить растопленное и охлаждённое до комнатной температуры сливочное масло. Перемешать ингредиенты.

Всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Соль добавить в середине процесса вымешивания. Чашу с тестом закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час для подъёма.

Совет: в тесто для круассанов рецепт предусматривает класть соль не по вкусу, а определённое количество – от этого зависит расслоение теста при выпечке.  Нам нужна 1 чайная ложка соли.

Поднявшееся тесто скатать в шар, положить на пищевую плёнку, и, надрезав его на 4 части крестом, развернуть. Придать тесту форму квадрата. Завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

Подготовить масло для прослойки. Заранее подогреть его при комнатной температуре до состояния мягкого пластилина, затем завернуть в пищевую плёнку и отбить, придав форму квадрата размером с квадрат теста.

Совет: для прослаивания теста необходимо натуральное сливочное масло, маргарин склеит слои.

Охлаждённое тесто положить на присыпанный мукой стол. Тесто растянуть или слегка раскатать скалкой. Холодное масло разместить в центре теста и завернуть квадратом. Раскатать в длину и, мысленно разделив на 3 части, сложить книжечкой, завернув сначала один край к середине, а затем другой.

Завернуть сложенное тесто в плёнку и положить в морозильник на 15 минут, после чего поместить в холодильник ещё на 15 минут.

Достать из холодильника тесто, положить на стол, присыпанный мукой, раскатать его вдоль слоёв от центра вверх и вниз толщиной в 1 см. Сложить в 3 слоя книжечкой.

Завернув сложенное тесто в плёнку, снова поместить в морозильник на 15 минут, а затем выдержать в холодильнике 15 минут.

Повторить эту процедуру ещё 2 раза. В 4-ый раз тесто охлаждать только в холодильнике в течение 40 минут.

Тесто разделить на 3 части, раскатать из каждой круг толщиной около 5 мм. Разрезать его острым ножом на 8 равных частей следующим образом: крест-накрест на 4 части, и ещё раз крест-накрест, разделив каждую получившуюся часть надвое.

Совет: пока работаете с одной частью теста, другие положите в холодильник, чтобы оставались охлаждёнными.

Шоколадная начинка для круассанов – самая распространённая: вкусно, полезно, удобно. Выпекать слоеное тесто с шоколадом в духовке легко: шоколад при высокой температуре затвердевает и поэтому не вытекает, как, например, варенье.

Чудесная начинка – шоколад с добавками (орехом, печеньем, изюмом). Разломать его на дольки и завернуть в рогалики. Тёмный шоколад в сочетании со слоёным тестом придаст выпечке неповторимый аристократический вкус.

Зная, как закручивать круассаны, можно легко придать им форму месяца. Для этого широкую часть каждого треугольника надрезать, выложить начинку и свернуть рогаликом. Чтобы начинка не выползала из выпечки, мокрыми пальчиками провести вдоль краёв треугольника перед закруткой.

Рогалики выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и поставить на расстойку. Они должны увеличиться в 3-4 раза, тогда во время выпечки их поверхность не потрескается.

Смазать изделия взбитым яйцом. Края не смазывать, иначе они будут плохо слоиться.

Перед выпечкой разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать 20-25 минут при 200.

Украшение для круассанов – растопленный шоколад. Край рогалика обмакнуть в шоколад, сверху можно посыпать измельчёнными орехами. Вот и готов воистину королевский круассан. Подать к столу с горячим кофе или шоколадом (какао).

Приготовление классического теста занимает много времени. Заготовьте его сразу побольше и заморозьте. По мере надобности вы быстро сможете приготовить круассаны с шоколадом из готового слоеного теста – рецепт с фото, данный выше, поможет раскатать, нарезать и скрутить рогалики, а далее из статьи вы познакомитесь с тем, как подготовить  к выпечке замороженное тесто.

В любое время можно без особых хлопот и затрат времени приготовить круассаны из готового слоеного теста с шоколадом, фруктами, сгущёнкой, купленного в магазине. Но оно не может сравниться с тем, которое вы приготовите сами. Тесто, сделанное впрок по классическому рецепту, на кефире долго хранится в морозильнике, в любое время из него можно приготовить вкусный десерт с любимой начинкой.

Готовое тесто достать из морозильника и разморозить его так, чтобы не только верхние, но и внутренние слои его было мягким. Это можно сделать заранее – с вечера положить тесто в холодильник на самую тёплую полку. Быстрее разморозить можно при комнатной температуре либо в микроволновке.

Размороженное слоёное тесто раскатать скалкой вдоль слоёв на посыпанном мукой столе. Разрезать на 3-4 части (зависит от количества теста) и приготовить круассаны.

Рогаликам из дрожжевого теста нужно 30 – 40 минут для подъёма в тёплом месте. Они увеличатся в объёме в 2-3 раза. Смазать поверхность яйцом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Самые быстрые круассаны – из бездрожжевого теста, так как его нужно предварительно только разморозить.

Аппетитные из воздушного теста круассаны считаются исконно французской традиционной выпечкой. С этим утверждением можно поспорить.

В переводе с французского круасса?н (фр. croissant) – полумесяц. Но история круассана уводит в VII век в Вену. Эксклюзивное право на производство хлебобулочных изделий в виде полумесяца (символа ислама) получил булочник в награду за спасение осаждённого турками города. Работая ночью, он услышал шум, воспроизводимый врагами, которые рыли тоннель, чтобы под землёй пробраться в город, и сообщил об этом.

Вену можно считать родиной формы круассанов, а круассаны из слоеного теста – традиционная французская выпечка, которая подаётся к столу с горячим кофе или шоколадом (какао).

Как есть круассаны по этикету? Это маленькие, как говорят «на один укус», изделия берут руками. Джем, варенье, сгущённое молоко, фрукты, которые могут предложить к ним, кладут на индивидуальную тарелку рядом с выпечкой.

Чаще круассаны готовят со сладкой начинкой и подают как десерт к чаю, кофе, какао, но и несладкие начинки придадут выпечке неповторимый вкус, который в сочетании со слоёным тестом сделают их центром особого внимания даже за праздничным столом.

Требования ко всем начинкам одинаковое – она не должна быть жидкой, потому что при выпечке тесто поднимется и вытеснит начинку.

Самые популярные начинки для круассанов:

• Шоколад
• Фрукты сладкие (яблоки, бананы, урюк, груши, персики, цитрусовые)
• Ягоды (вишня, смородина, крыжовник, черноплодная рябина)
• Ягоды и фрукты из варенья
• Густое варенье, джем
• Мармелад
• Корица, перемешанная с сахаром
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
• Орехи любые
• Творог
• Сыр
• Солёная рыба
• Сосиски, ветчина

Круассаны из слоеного теста в микроволновке с персиками

Хорошо пропечённые, с аппетитной красивой поверхностью получатся круассаны в микроволновке с конвекцией. Поставив изделия для выпечки, можно не волноваться о том, пропекутся ли они, не сгорят ли. Печь известит вас о готовности изделий громким сигналом.

Приготовить классическое слоеное тесто.

Для начинки понадобится 2 персика среднего размера и сахар для присыпки. Персики должны быть сладкие, с плотной мякотью. Фрукты помыть, очистить их от кожуры, мякоть нарезать продолговатыми дольками так, чтобы при раскладке на 1 изделие – 1 фруктовая долька. Персик слегка присыпать сахаром (совсем немного).

Также можно приготовить круассаны с любыми другими фруктами.

Калорийность: 406 ккал на 100 г.

Круассаны с солёной рыбой из слоеного песочного теста на пиве

Использование пива при приготовлении песочного теста для круассанов придаст изделиям дополнительную пышность, нежность и рассыпчатость. Тесто готовится по рецепту песочное слоеное, только вместо воды добавляется пиво.

Солёная начинка круассанов из рыбы приятно удивит и даже ошеломит оригинальным вкусом приглашённых гостей. Начинка из любой рыбы будет вкусной, но из лосося – особенной.

Для начинки понадобится 2 сваренных вкрутую яйца, 1 сырое яйцо, 50 г. лосося, 20 г. сыра, зелёный лук. Зелень, варёные яйца мелко нарезать. Сыр натереть на средней тёрке. Смешать подготовленные ингредиенты с сырым яйцом. С филе лосося удалить тёмную часть, нарезать маленькими кусочками. Выкладывать на тесто ложечку начинки, а сверху кусочек лосося.

Калорийность: 460 ккал на 100 г.

Миндальный круассан из слоеного теста на кефире

Орехи для начинки можно взять любые – арахис, грецкие, фисташки, миндаль, лесные и даже кедровые. Каждые придадут свой неповторимый вкус и аромат и всегда останутся внутри выпечки. Их можно использовать целыми, разломанными на кусочки, измельчёнными, смешать с яйцом или шоколадом.

Приготовим круассаны с миндалём: 1 стакан миндаля смешать в блендере с 1 яйцом и 1 ст. л. сахара. Тесто приготовить дрожжевое на кефире.

После выпечки поверхность рогаликов полить расплавленным шоколадом и посыпать измельчёнными орехами.

Калорийность: 410 ккал на 100 г.

Круассаны с черносливом из готового слоеного теста

Изюм, курага, чернослив, сушёная молотая черёмуха – самая простая в готовке и удобная при выпечке начинка для круассанов. Она никогда не вытечет и работы по подготовке минимум: промыть, подсушить, нарезать.

Чернослив славится не только особым приятным вкусом, но и большой пользой для организма. Сушёный чернослив – готовая начинка: вкусная, в меру сладкая, с небольшой кислинкой. Сухофрукты промыть и подсушить х/б полотенцем. Нарезать дольками по ширине. И начинка готова.

Заранее разморозить готовое тесто для круассанов. Раскатать и нарезать треугольниками любым способом.

Калорийность: 390 ккал на 100 г.

Круассаны с сыром из слоеного теста

Для любителей сыра – круассаны с сыром. Интересный вариант – сыр внутри, и сыр снаружи. Тесто приготовить по классическому рецепту. Начинка из сыра проста: натереть на крупной тёрке 200 г. сыра. 2 ложки сыра оставить для присыпки, остальной сыр завернуть в рогалики, положив по 1 ч. л. на каждый треугольник из теста.

Изделия выпекать в течение 20 минут при температуре 200 градусов, после чего вынуть противень. Смазать каждый рогалик молоком, сверху посыпать тёртым сыром и поставить в печь ещё на несколько минут. Сыр растаял, подрумянился – круассаны готовы.

Калорийность круассанов с сыром: 414 ккал в 100 г.

Круассаны с сосиской из классического слоеного теста

Популярны круассаны с сосисками, приготовленные из слоеного теста по классическому рецепту без начинки. Начинка вкладывается в них после выпечки.

Рогалики готовятся размером 10 -12 см. Готовые круассаны разрезать вдоль (но не до конца), смазать срез каждой части тонким слоем майонеза. Сыр нарезать тонкими пластинками, сделать надрез вдоль сосисок. Положить сыр на нижнюю часть изделия, сверху сосиску и закрыть другой половинкой. Поставить в духовку на несколько минут, пока сыр не станет плавиться. Сосиски можно заменить ветчиной.

Ингредиенты для начинки для 8 круассанов: 2 ложки майонеза, 50 г. твёрдого сыра, 8 сосисок (или 100 г. ветчины).

Калорийность: 420 ккал на 100 г

Итальянский круассан

Итальянские круассаны пекут из нежного слоеного сдобного теста с добавлением ванили. Тесто готовится по особому рецепту в 2 приёма.

Замесить дрожжевое тесто из муки (250 г.), воды (130 г.), растворённых прессованных дрожжей (35 г.), скатать в тугой шар и дать ему подняться.

Смешать в миксере молоко (150 г.) с сахаром (150 г.), сиропом или мёдом (20 г.) и ванилином (1 пакетик), затем примешать яйца (230 г.). Добавить поднявшееся тесто и продолжить замешивание несколько минут, постепенно добавляя муку (500 г.), после чего добавить масло (75 г.). Когда тесто будет гладким и упругим, добавить соль.

Далее тесто раскатывают, охлаждают, прослаивают также, как классическое слоеное тесто. Для слоения теста потребуется 400 г. сливочного масла.

Калорийность:

Круассаны с малиной, клубникой из слоеного теста

Для начинки лучше использовать целые ягоды из варенья, либо немного подварить свежие в густом сиропе. Если всё же очень хочется круассаны со свеженькой ягодой, то выбирайте ягоду мелкую, плотную, в которой немного сока.

Не перемешивайте ягоды с сахаром (она даст сок), а положив несколько ягодок на тесто, присыпьте слегка сахаром. Из песочного теста такие круассаны – чудесный десерт с ароматной начинкой на любой случай.

Калорийность: 403 ккал на 100 г.

Круассаны с мармеладом из слоеного теста на кефире

Хочется что-то особенного – приготовьте круассаны с мармеладом. Эта ароматная начинка не вытечет при выпечке и уже готова к использованию – нужно только нарезать конфеты мелкими кусочками или пластинками и завернуть в слоеное тесто на кефире.

Калорийность круассанов с мармеладом: 410 ккал на 100 г.

Постные круассаны с шоколадом из слоеного теста

Сладкоежки, соблюдающие пост, могут не отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусной выпечкой и приготовить из классического слоеного теста постные круассаны с шоколадом. Рецепт их приготовления отличается тем, что сливочное масло заменяется качественным растительным (подсолнечным, оливковым), а шоколад для начинки используется тёмный (без молочных продуктов).

Калорийность: 390 ккал на 100 г.

Круассаны с Нутеллой из слоеного теста

Приятно разнообразят завтрак и приведут в восторг любимых домочадцев маленькие круассаны с молочной шоколадно – ореховой начинкой, каковой является шоколадная паста Нутелла. Из готового теста слоеные нежные рогалики можно приготовить очень быстро, потратив Всего 30 – 35 минут, из которых 10 минут – подготовка изделий и 20-25 минут – выпечка в духовке. На 250 г. слоеного теста понадобится 0,5 стакана Нутеллы и 1 яйцо для смазывания изделий.

Калорийность: 460 ккал на 100 г.

Ароматные и румяные круассаны красиво выглядят и без украшения, но чтобы придать им более эффектный вид их можно украсить. Предлагаем несколько идей как украсить круассаны из слоеного теста, но только ваша фантазия придаст оригинальный и неповторимый вид изделиям.

• Самый простой способ – слегка притрусить готовые рогалики сахарной пудрой.
• Полить горячую выпечку мёдом, карамелью, сиропом.
• Ещё не остывшие изделия обмакнуть в карамель или густой сироп, а затем в сахар или измельчённые орехи, кокосовую стружку. Любителям яркого цитрусового вкуса можно использовать для обмакивания готовую померанцевую воду.
• Самое эффектное украшение круассанов – растопленный шоколад. Можно использовать и тёмный, и светлый шоколад, а также одновременно оба вида.

Тонкой струйкой из кондитерского мешочка нанести на поверхность изделий незамысловатый узор в виде решётки, сеточки, зигзага, а если позволяет время и разыгралась фантазия – нанести более сложный и красивый узор не только на выпечке, но и на тарелке, в которой подаются круассаны.

Более простой способ – обмакнуть один конец рогалика в шоколад и дать шоколаду остыть. Если края обмакнуть в шоколад разного цвета, то это придаст им дополнительную оригинальность.

При подаче к столу порционно можно дополнительно украсить круассаны, свежими ягодами (вишней, земляникой, веточками красной или чёрной смородины), фруктами, веточками мяты, что придаст яркость и привлекательность блюду.

Как добиться хорошего подъёма дрожжевого теста для круассанов

Дрожжи должны быть свежими (имеется ввиду не просроченными). Распускать их в воде, температура которой не более 50 градусов. Оптимальная температура растворения – 40 градусов (на ощупь слегка тёплая). Растопленное сливочное масло тоже должно быть не выше этой температуры. Если температура воды и масла будут хоть немного выше, то дрожжи сварятся, и тесто не поднимется, при низкой температуре – тесто будет долго подходить, что скажется на вкусовых качествах круассанов.

Как придать тесту форму квадрата

Скатать из теста шар, сделать 2 глубоких надреза крестом острым ножом и развернуть углы надрезов из центра наружу. Растягивая тесто, придать форму квадрата.

Как подготовить масло для прослаивания теста

Сливочное масло (натуральное, без добавок) подогреть при комнатной температуре до состояния мягкого пластилина. Завернуть его в плёнку пищевую или положить в подходящий по размеру целлофановый пакет и отбить или раскатать скалкой. Затем положить в холодильник.

Как распределить масло равномерно по всему тесту

Чтобы масло равномерно распределилось по всему тесту и тесто хорошо слоилось, нужно работать с охлаждённым маслом и тестом. Масло положить на квадрат из теста, Растянув края теста, сложить его конвертиком так, чтобы масло было полностью закрыто. Раскатать тесто с маслом, придав ему форму узкого прямоугольника. Сложить его в 3 слоя книжечкой или в 4 слоя (завернуть края к середине, затем сложить вдвое) и раскатать вдоль слоёв. Так повторить ещё 2-3 раза, раскатывая тесто каждый раз только вдоль слоёв от центра к краям. Не прилагайте больших усилий, раскатывать надо мягко, постепенно увеличивая площадь прямоугольника в длину.

Сколько соли нужно класть в тесто для круассанов.

В тесто для круассанов нужно класть определенное количества соли, а не по вкусу. От этого зависит качество расслойки: на 3 двухсотграммовых стакана муки необходима 1 чайная ложка соли. При избытке соли – тесто будет пересолёным, при недостатке – слои растекутся.

Какой должна быть толщина теста для круассанов

Тесто раскатывать толщиной в 1 см на стадии подготовки, на последней стадии (для начинки) толщиной 3-5 мм: если тесто будет тоньше, то выпечка не поднимется, если толще, то не пропечётся.

Как разрезать тесто для круассанов

Скатать тесто в шар, а затем раскатать в круг толщиной 5 мм. Разрезать круг на 8 равных частей следующим образом: крест-накрест сверху вниз на 4 части, после чего сделать ещё 2 разреза, разделив каждую получившуюся часть надвое.

Другой способ. Раскатать тесто длинным прямоугольником, разрезать его на квадраты, а их – на треугольники.

Как заворачивать круассаны

Чтобы изделия легко принимали форму рогаликов, широкую часть каждого треугольника надрезать и выложить начинку, свернуть рогаликом. Надрез даст возможность легко придать рогаликам форму месяца.

Чем лучше нарезать тесто для круассанов

Нож для круассанов должен быть очень острым – ровно обрезанные края изделий будут лучше слоиться.

Что сделать, чтобы круассаны не потрескались при выпечке

Чтобы поверхность круассанов при выпечке не потрескалась необходимо дать им хорошо подняться – они должны увеличиться в объёме в 3-4 раза.

Как получить воздушные и нежные круассаны

Придать выпечке нежность и воздушность поможет один простой секрет: перед тем как поставить поднявшиеся рогалики в печь, сбрызните их водой – намочить руки водой и стряхнуть её на рогалики. Это создаст влажную среду в духовке при выпечке, что положительно скажется на вкусовых качествах изделий.

Почему круассаны из слоеного готового теста внутри сырые, не пропеклись

Существует несколько причин, почему круассаны из готового теста не поднялись и не пропеклись – тесто не прогрелось до внутренних слоёв и не успело подойти (подняться) или размораживалось несколько раз.

При выпечке следите за температурным режимом. При температуре ниже 180 выпечка будет жёсткой и может не пропечься. При температуре выше 200 поверхность изделий быстро подрумянится, а внутри они останутся сырыми. Перед выпечкой необходимо разогреть печь до 220-240 градусов, поставив круассаны в печь, изменить положение регулятора на 180 — 200. Жар разогретой духовки даст быстрый подъём выпечке.

Яблочные рогалики | Домашняя кулинария

Яблочные рогалики из готового слоеного теста — вкусные, эффектные пирожные, рецепт очень похож на рецепт слоеных пирожных с яблочно-шоколадной начинкой, только оформление другое. Готовое слоеное тесто для обоих рецептов можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Бездрожжевое лучше расслаивается, но более жирное. Тесто несладкое, в яблочную начинку сахар я не кладу, но добавляю апельсиновые цукаты быстрого приготовления, они придадут пирожным потрясающий цитрусовый, средиземноморский акцент. И посыпаю яблочные рогалики смесью сахара с корицей. Вся выпечка с яблоками — по этой ссылке. Подборка простых вкусных рецептов из готового слоеного теста — по этой ссылке.

Состав:

• Готовое слоеное тесто — 250 грамм
• Яблоки — 1 крупного размера или 2 небольших
• Яйца — 1 желток
• Сахар — 1/2 столовой ложки
• Корица — 1/2 чайной ложки
• Шоколад, орехи, сахарная пудра — по желанию

Для апельсиновых цукатов — кожура одного апельсина, 5 столовых ложек воды, 5 столовых ложек сахара

Как приготовить вкусные красивые слоеные яблочные рогалики (рулетики) — пирожные из готового слоеного теста с яблоками и быстрыми апельсиновыми цукатами по простому рецепту

Приготовить вкусные яркие цукаты из апельсиновой кожуры быстро и очень просто, вот ссылка. Если нет апельсиновой кожуры или не хочется возиться, то советую вместо них использовать хотя бы цедру апельсина или лимона.

Для приготовления слоеных пирожных у яблок вырезать середину.

Очистить яблоко от кожуры.

Нарезать яблоко ломтиками. Можно оставить кольцами и сделать яблочные колечки в слойке, но тогда будет трудно завернуть в полоски теста цукаты, надо аккуратно продевать полоски теста в серединку, а возиться я ленюсь.

Поэтому я режу яблочные кольца на половинки. Готовое слоеное тесто (я взяла бездрожжевое), разморозить при комнатной температуре, раскатать тонко и нарезать лентами. Каждая лента шириной примерно 1,5-2 см.

Получилось 12 лент. Выложить апельсиновые цукаты на яблочные полукольца.

Завернуть в полоски из слоеного теста. Заворачивать внахлест и тщательно защипнуть концы, нам не нужно, чтобы яблочный сок вытек.

Не все в моей семье любят цукаты, для них делаю маленькие пирожочки с начинкой из кусочков яблок, шоколада и орехов.

Взбить вилкой желток со столовой ложкой воды. Смазать яблочные слоеные рогалики. Белок я пристроила в омлет, который от этого только выиграл.

Смешать сахар с корицей и посыпать слоеные рогалики с начинкой из яблок и цукатов.

Выложить яблочные рулетики на пергамент, пергамент я ничем не смазываю.

Выпекать яблочные рогалики из готового слоеного теста при 190-200 градусах 30-40 минут до красивого золотистого цвета. Аромат по кухне витает божественный.

Вот они, красавчики какие! Слоеные пирожные, рогалики с яблочной начинкой и цукатами, посыпанные сахаром с корицей, из готового бездрожжевого слоеного теста — вкусная ароматная эффектная выпечка по простейшему рецепту.

Яблочные рогалики с апельсиновыми цукатами готовы. Очень хороши с чашечкой несладкого кофе по-восточному.

Фото яблочного слоеного рогалика в разрезе. Верхушка хрустящая, воздушная, рассыпчатая, внутри нежная ароматная начинка.

А мои сладкоежки просят дополнительно посыпать яблочные рулетики сахарной пудрой.

Рогалики с яблочной начинкой, с корицей и апельсиновыми цукатами, как и любую выпечку из слоеного теста, вкуснее всего есть свежими. При хранении они теряют воздушность и хрупкость. Приятного аппетита!

Фаршированные булочки с бубликом | Выпечка короля Артура

кусочков фаршированного бублика — Маленькая кухня

Эти кусочков бублика с начинкой так легко приготовить, всего шесть ингредиентов! Для их приготовления я использовала замороженные обеденные булочки с Родоса, сливочный сыр, мои любимые бублики.Также известный как бубликов , просто подумайте о них как о рогаликах с начинкой из сливочного сыра, маленьких чудесных угощениях на завтрак или перекусах на ходу!

Этот пост спонсируется Rhodes Bake-N-Serv.

Вы видели бублики в популярном кофейном заведении по всей стране? Теперь вы можете приготовить их дома… без дрожжей и без смешивания муки! Всего шесть ингредиентов или меньше, в зависимости от того, какая у вас любимая начинка для рогаликов!

Эти маленькие шарики из бублика так популярны, потому что они восхитительны на вкус, и их можно легко взять с собой на завтрак или закуску, по сути, это бублик с начинкой из сливочного сыра , например, шарики из бублика с начинкой из сливочного сыра.

Вы видите сливочный сыр? Не нужно нарезать рогалик или намазать на него сыр, потому что это сливочный сыр , фаршированные рогалики !

Можно ли заморозить фаршированные бублики?

Вы можете полностью заморозить кусочков рогалика после их приготовления. Я положил их в пластиковый пакет на молнии. Всегда помечайте, когда замораживаете еду, добавляйте дату и содержимое пакета! (В дальнейшем это облегчит вам жизнь!)

Чтобы разогреть их, я разморозил их в холодильнике на ночь и нагрел в духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-6 минут.

Ингредиенты для приготовления бублика с начинкой

• Rhodes Bake N Serve дрожжевые обеденные булочки (они находятся в морозильной камере вашего бакалейщика)
• сливочный сыр
• пищевая сода
• один яичный белок
• ваши любимые начинки для рогаликов (я использовала семена кунжута, все приправы для рогаликов и измельчила asiago сыр)

Я обожаю замороженные на Родосе булочки с дрожжевым ужином, я сделала из них крендели, а также роллы из клеверного листа с сыром чеддер.Я испекла их в соответствии с инструкциями на обратной стороне пакета и использовала роллы как булочки для гамбургеров и булочки для слайдеров со свининой!

Как приготовить бублики с начинкой

Обрызгайте противень антипригарным кулинарным спреем и выложите на него замороженные дрожжевые булочки Rhodes Bake N Serve.

Сбрызните лист полиэтиленовой пленки кулинарным спреем и дайте рулетам разморозиться в течение 2 часов на прилавке.

Разрежьте сливочный сыр на четыре равных части и каждый кусок еще на 4 части.

Один за другим разрежьте каждый рулон пополам кухонными ножницами.

Слегка сплющите (как на фото выше).

Поместите в середину кусок сливочного сыра.

Оберните вокруг него тесто и продолжайте зажимать его, чтобы запечатать его. Обязательно плотно запечатайте, чтобы сливочный сыр не вылетел из шариков бублика во время выпечки.

Дайте рулетам постоять на том же подготовленном противне от 45 до 60 минут (снова заверните в пластиковую пленку с распылителем).

Доведите до кипения воду. Нагрейте духовку до 400 градусов F.

Когда вода закипит, осторожно добавьте пищевую соду. Убавьте огонь до среднего. Вода должна быть горячей, но для следующего шага лучше, если она не кипит постоянно.

Добавьте в кастрюлю по несколько рулетов за раз и готовьте в течение 15–30 секунд.

Вынуть шумовкой и слить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или противень.

Добавьте рулеты на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Смажьте каждый рулет взбитым яичным белком. Добавьте начинку к каждому бублику.

Я использовал семена кунжута на некоторых. Все бублик приправа на некоторых из них.

И тертый сыр Азиаго.

Вот как они выглядят после выпекания в течение 17–18 минут!

Перед тем, как попробовать, дайте им остыть не менее 10 минут.

Эти бублики с начинкой из сливочного сыра вызывают у меня улыбку!

Эти маленькие шарики из бублика, фаршированные сливочным сыром, просто замечательны! Их так легко сделать!

Хорошо, добавь это в свой список дел, чтобы получить в магазине замороженные дрожжевые обеденные булочки на Родосе и скоро приготовить эти бубликов ! На этой неделе!

Рецепт

Рецепт кусочков фаршированного бублика

Состав:

Начинка для рогаликов

• Кунжут
• Все для бублика с приправами
• Измельченный сыр азиаго

Направления:

1. Обрызгайте противень антипригарным кулинарным спреем и выложите на него замороженные булочки.Сбрызните лист полиэтиленовой пленки кулинарным спреем и дайте рулетам разморозиться в течение 2 часов на прилавке.
2. Порежьте сливочный сыр на четыре равных части и каждую часть разрежьте еще на 4 части.
3. Один за другим разрежьте каждый рулон пополам и немного разгладьте. Поместите кусочек сливочного сыра в середину, оберните вокруг него тесто и продолжайте сжимать тесто, чтобы запечатать его. Обязательно плотно запечатайте, чтобы сливочный сыр не вылетел из шариков бублика во время выпечки.
4. Оставьте булочки на одном подготовленном противне от 45 до 60 минут (снова оберните распыленной пластиковой пленкой).
5. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Нагрейте духовку до 400 градусов F.
6. Когда вода закипит, осторожно добавьте пищевую соду. Убавьте огонь до среднего. Вода должна быть горячей, но для следующего шага лучше, если она не кипит постоянно.
7. Добавьте в кастрюлю по два-три булочки за раз и варите от 15 до 30 секунд. Вынуть шумовкой и слить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или противень.
8. Положите рулеты на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте каждый рулет взбитым яичным белком. Добавьте начинку к каждому бублику.
9. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 17–18 минут.
10. Дайте булочкам остыть не менее 10-15 минут, прежде чем готовить.

Примечания:

Вы можете заморозить их и наслаждаться позже! Заморозьте их в пластиковом пакете на молнии. Разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту в течение 5-6 минут.

Ключевые слова: бублики с начинкой, шарики из бублика, бублик с начинкой из сливочного сыра

Раскрытие информации: Этот пост спонсируется Rhodes Bake-N-Serv. Я работаю только с теми брендами, которые мне нравятся, и всегда делюсь с вами своим личным мнением.

Отправлено: 20 октября, 2020

Давайте оставаться на связи

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

2 шарика из бублика с начинкой из теста

Шарики из бублика с начинкой из 2 ингредиентов — Быстрое и простое бездрожжевое тесто окружает небольшие кусочки сливочного сыра для невероятно легкого портативного завтрака.

16 февраля 2021 г., Николь Коллинз

Перейти к печати рецепта

Дежавю!

Да, так и должно быть. Потому что сегодня появляется мое любимое волшебное тесто!

Вы знаете, о чем я говорю.Это тесто с двумя ингредиентами!

На днях я болтал об обеде с моим другом, как мы обычно делаем ежедневно; и она рассказывала мне о своих планах приготовить глубокую пиццу на сковороде для своей семьи. Поэтому она пошла замешивать тесто, поняла, что у нее закончился срок годности дрожжей, и все равно решила пойти на это.

Угадайте, ребята? Есть много вещей, которым мы можем избежать наказания, используя просроченный срок годности, но дрожжи к их числу не относятся.

Итак, неудивительно, что у нее не поднялось бабло.Но на данный момент она была привержена делу. Итак, она взяла небольшой образец теста, сделала образец пиццы на 1 укус и положила его в духовку, чтобы посмотреть, что произойдет.

Без игральных костей.

Итак, я просмотрел целый список потенциальных вещей, которые она могла бы приготовить. Французский хлеб пиццы. Замороженная пицца с чесночным хлебом. Пицца тотчос. Пицца кесадильи. И после обширного мозгового штурма у меня не было идей, как спасти ее ужин.

Пока не было!

Когда ничего не помогает, тесто из двух ингредиентов всегда готово спасти положение.У нее не было греческого йогурта, но была сметана (что тоже работает!). И она смогла легко приготовить самоподнимающуюся муку, добавив немного разрыхлителя и соли в обычную универсальную муку.

КРИЗИС ПРЕДОСТАВЛЕН!

Итак, теперь, когда мы рассмотрели, как это поистине волшебное тесто может сэкономить семейный ужин на 6 человек в крайнем случае, давайте поговорим о том, как оно может сэкономить завтрак.

Сегодня мы делаем 2 бублика с начинкой из теста!

Вот как это будет… мы собираемся взбить партию печально известного теста из двух ингредиентов.Затем мы фаршируем тесто сливочным сыром, скатываем из него милые маленькие шарики, приправляем вершины тем, что пожелает наша душа, и бросаем их в духовку, чтобы они стали идеально золотистыми и вкусными. Это идеальный план!

Начнем с теста. Это очень простая смесь из самоподнимающейся муки и простого греческого йогурта. Я люблю добавлять немного соли в это тесто для рогалика, чтобы сбалансировать остроту йогурта. Но как только у нас будет тесто, мы его пару раз замесим, разделим на 8 равных частей, раскатаем их плоскими круглыми дисками и приготовим для начинки!

Чтобы фаршировать наши бублики, мы будем использовать маленькие ложечки сливочного сыра, которые мы шлепаем прямо в центре наших кругов с тестом.Мне нравится начинать с холодного сливочного сыра, потому что я считаю, что он помогает предотвратить плавление сливочного сыра в тесте во время выпечки. Таким образом, когда мы надкусываем наши яйца, мы получаем приятный и глубокий вкус сливочного сыра.

После разделения сливочного сыра мы оборачиваем тесто вокруг сливочного сыра, защипываем швы и аккуратно скатываем его в идеальный маленький шарик. Тогда пришло время смазать его яичной жидкостью и выбрать наши ароматизаторы!

Итак, есть несколько способов придать аромат нашим бубликам.Мы можем использовать что угодно, чтобы посыпать наши маленькие шарики из рогалика перед тем, как пойти в духовку. Можно использовать любую приправу для рогаликов. Мы можем использовать слоеную соль. Мы можем использовать семена кунжута. Мы можем пойти сладким и использовать сахар с корицей. Но мы также можем ароматизировать наши бублики изнутри. Не стесняйтесь менять простой сливочный сыр на ароматный сливочный сыр своей мечты. Возможности и вкусовые сочетания поистине безграничны!

После того, как наши шарики из бублика были почищены щеткой и ароматизированы, они отправляются в духовку, чтобы они стали идеально золотисто-коричневыми.Они будут немного подниматься в духовке по мере выпекания, поэтому убедитесь, что вы дали им немного передышки на противне.

Когда наши бублики закончат печь, пора есть! Снаружи бублики имеют легкий жевательный налет, напоминающий традиционные рогалики. А внутренности легкие и пушистые с теплым липким сливочным сыром, сочащимся по швам. Они не могут быть более совершенными, удобными для употребления на ходу.

И, бонус! Если вы не подаете все сразу, вы можете хранить остатки в холодильнике и разогревать их в тостере (или даже в микроволновой печи) в течение нескольких минут, чтобы вернуть их к жизни.Лучше всего их подавать теплыми, но их можно полностью съесть охлажденными в спешке.

Ладно, всем! Что дальше на нашем пути к тесту из двух ингредиентов? Может быть, глубокое блюдо на сковороде для пиццы ???

Следите за обновлениями, и давайте поесть!

2 ингредиента, фаршированные бубликом из теста

Количество порций: 4 Print

Ингредиенты:

• 1 стакан самоподнимающейся муки, плюс еще для опудривания

• 1 стакан обезжиренного йогурта

• 1/8 чайной ложки соли

• 1 яйцо, хорошо взбитое

• все приправы для рогаликов, семена кунжута, слоеная соль и / или сушеный фарш, для начинки

• 4 унции холодного сливочного сыра , разделить на 8 равных частей (примерно по 1 столовой ложке каждая)

• Спрей для приготовления оливкового масла

Указания:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Слегка сбрызните кулинарным спреем с оливковым маслом. Отложите в сторону.

2. Добавьте в миску муку, йогурт и 1/8 чайной ложки соли. Смешайте ложкой, пока ингредиенты не начнут соединяться, затем руками полностью перемешайте смесь и сформируйте тесто. (Это будет немного липко.) Посыпьте чистую поверхность мукой. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и перемешайте его в муке, чтобы уменьшить липкость теста. Замесите тесто два раза, переверните его на четверть оборота и повторяйте, пока вы не замешаете тесто 16 раз, добавляя при необходимости больше муки.Тесто не должно быть липким. Разделите тесто на 8 равных частей.

3. Возьмите одну порцию теста и расплющите ее в круг примерно 3–3 ½ дюйма. Поместите 1 кусок сливочного сыра в центр и оберните тесто вокруг сливочного сыра, чтобы получился шар. Плотно защипните концы, чтобы полностью закрыть шов. Выложить на подготовленный противень швом вниз. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

4. Смажьте шарики бублика взбитым яйцом.Посыпьте 1/8 чайной ложки желаемой начинки поверх каждого шарика бублика. Выпекать 25-27 минут, пока шарики бублика не станут золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Примечания к рецепту:

* Эти шарики из рогаликов лучше всего подавать теплыми. Если у вас остались остатки, храните их в закрытом контейнере в холодильнике после охлаждения. Их можно разогреть в духовке до 400 градусов в течение 5-6 минут.

* Этот рецепт легко удваивается! Промывки яиц достаточно, чтобы приготовить как минимум 2 партии.

* Я считаю, что начинать с холодного сливочного сыра помогает предотвратить плавление сливочного сыра в тесте, пока рогалики находятся в духовке.

* Чтобы закрыть швы на шариках и сохранить форму шарика, я люблю обращаться с ними, как с маленькими шариками из теста для пиццы. Зажав шов, положите его на посыпанную мукой поверхность стороной со швом вниз. Обеими руками осторожно покрутите мяч по часовой стрелке, сделав пару оборотов. Итак, вы в основном закручиваете шов на посыпанной мукой поверхности.Затем переложите мяч на противень.

* Липкость теста может зависеть от содержания воды в йогурте. Не бойтесь добавлять муку понемногу, пока вы замешиваете и раскатываете тесто. Цель состоит в том, чтобы тесто не прилипало к каким-либо поверхностям. Я использовал дополнительно около стакана муки.

* Если вы хотите попробовать ароматный сливочный сыр, смешайте ½ чайной ложки тертого чеддера и ½ чайной ложки измельченного свежего чеснока с 1 кусочком сливочного сыра, прежде чем добавлять его в тесто.

* Возможности начинки безграничны! Сделайте их пикантными или сладкими. Нафаршируйте их купленными в магазине или домашними ароматными сливочными сырами. Мир это твоя устрица!

Греческие рогалики с начинкой из яиц — Восхождение на гору Гриер

Греческие рогалики с начинкой из яиц — это вкусная и легкая еда, которую можно приготовить на завтрак, обед или ужин!

Давайте будем реальными, время завтрака может быть проблемой.

НО! Что, если бы я сказал вам, что есть быстрый, быстрый и изящный способ накормить себя и толпу?

Ребята, эти яйца с начинкой Греческие рогалики законны.Вроде законно, законно. Я должен был зарабатывать эти годы назад. Почему? Потому что все, что вам нужно сделать, это включить духовку, поставить несколько рогаликов на на противне, разбейте яйцо в отверстие для рогалика и запекайте. Вот и все.

Технически их можно было изготавливать и почти готово к тому времени, когда заваривается кофе. Кроме того, это отличный способ смешайте утром свой смузи или яичную дичь. Другой аспект этого рецепт, который мне нравится, заключается в том, что вы также можете отключить ароматизаторы.

Не любите греческий….как насчет мексиканца? Или итальянский? В любом случае все вкусно! Итак, давайте соберем эти греческие бублики с начинкой из яиц!

Что в этих яицах Греческие рогалики?

Я большой поклонник завтрака просто, поэтому я люблю эти греческие бублики с начинкой из яиц! Для этого рецепт, который вам понадобится:

Рогалики все

Яйца

Оливки

Помидоры виноградные

Фета

Свежий орегано

Советы по приготовлению фаршированных яиц Греческие рогалики:

1) Бублики. В зависимости от размера рогалика вам понадобится ножом для очистки овощей и прорежьте примерно 2-дюймовое отверстие. Это поможет освободить место для яиц. сидеть внутри рогалика, не проливаясь.

2) Яйцо . Если желток жидкий, проверьте духовку при приготовлении примерно через 10 минут. Чтобы желток получился более вареным, запекайте не менее 12 минут.

Различные комбинации вкусов:

Если вы хотите смешать аромат и приправы для запеканки из бублика с начинкой из яиц, вы непременно можете попробовать эти вкусы комбинации:

— Итальянский: используют рогалики Азиаго, жареный красный перец, базилик и пармезан. сыр

— Мексиканский : используйте рогалики чеддер-халапеньо, тушеные овощи фахита, пико де галло и сыр котия

— Американский : используйте простые рогалики, колбасу, тертый сыр чеддер и авокадо.

С чем мне служить эти греческие бублики с начинкой из яиц?

Во-первых, обязательно мимоза маргарита! Во-вторых, жареный картофель! В-третьих, эти круассаны с клубникой и кардамоном были бы восхитительны.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если вы все-таки сделаете эти греческие бублики с начинкой из яиц, пожалуйста, дайте мне знать! Рад тебя слышать!

Урожайность: Обслуживает 4

Греческие рогалики, фаршированные яйцом

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Состав:

• 8 все половинки рогалика
• 8 яиц
• соль, перец по вкусу
• 1 1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 стакана без косточек, оливки Каламата
• Свежая зелень, петрушка, орегано, мята
• 1/2 стакана измельченной феты

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Обрызгайте форму для выпечки 9X13 антипригарным кулинарным спреем.
2. Выложите рогалики в форму для запекания. Убедитесь, что отверстия в бубликах имеют ширину не менее 2 дюймов, чтобы яйцо удерживалось устойчиво.
3. Разбейте по яйцу каждое отверстие для рогалика. Яйца посыпать солью и перцем.
4. Поставьте форму для запекания в духовку и выпекайте, пока яйца не приготовятся по вкусу. Я предпочитаю более жидкое яйцо, поэтому запекаю примерно 10 минут.
5. Достаньте форму для запекания из духовки и украсьте помидорами, оливками, зеленью и сыром фета!

Все изображения и текст © Lauren Grier для Climbing Mountain

Рецепт рогалика с начинкой из пирога и пирога на завтрак TikTok с фотографиями

Если я не ужинаю вне дома, мой распорядок завтрака довольно некачественный.И под «рутиной» я имею в виду высокий стакан холодного кофе и , может быть, кусок тоста или батончик мюсли. Я знаю, я знаю, что завтрак — самая важная еда дня, но бывает трудно выкроить время, чтобы приготовить что-то большее, даже во время работы из дома.

К счастью для меня и всех любителей завтрака, TikToker Chris Collins здесь, чтобы помочь. Его 30-минутный рецепт для завтрака рогаликов с пирогом с заварным кремом — это легкий ветерок, который легко приготовить, и его можно легко изменить в соответствии с вашими предпочтениями.Не большой поклонник колбасы? Ешьте бекон вдвое! (Я очень рекомендую это.) Лук — не ваш любимый овощ? Замените их болгарским перцем, грибами или шпинатом. Крис использует простые рогалики, но если вам нравится все, что угодно, или рогалик с сыром азиаго, дерзайте!

Когда пришло время вырезать бублик изнутри, я немного нервничал, что проткну дно или порву внутренний круг. К моему удивлению, я этого не сделал. Использование рогаликов, которые все еще были мягкими на ощупь, имело решающее значение, потому что мне не нужно было прикладывать столько усилий с ножом.По мере того как я двигался, рогалики двигались вместе со мной. Еще мне помогло то, что я решил вычерпывать хлеб, а не выталкивать его наружу. Это не только помешало мне обезобразить бублик, но и оставило больше места для начинки с заварным кремом.

В целом, этот рецепт рогалика с начинкой из пирога с заварным кремом был обманчиво простым в приготовлении. Направления были невероятно простыми, и даже время выпекания было идеальным; мой рогалик был готов ровно за 15 минут. На вкус я бы оценил его на четыре из пяти звезд, и я ставлю только одну звезду, потому что хочу попробовать приготовить их снова с моим выбором ингредиентов.Я бы хотел добавить чоризо и другую смесь сыров. Ням!

Этот обед, требующий небольшого времени на подготовку, идеально подходит для тех, кто по утрам занимается одновременно несколькими делами. Духовка в основном делает всю работу за вас. Соберите свои любимые ингредиенты для пирога с заварным кремом и ознакомьтесь с полным рецептом ниже.

Ингредиенты

1. 4 цельных бублика без добавок
   1,4 унции сыра чеддер
   6 столовых ложек жирных сливок
   4 полоски бекона, приготовленные и нарезанные
   2 взбитых яйца
   2 свиные колбаски, приготовленные
   1/2 маленького красного лука, нарезанного кубиками
   Соль и перец по вкусу
   Свежий лук для украшения
   Кетчуп или шрирача для макания (по желанию)

Указания

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.В миске взбейте яйца и сливки. Добавьте колбасу, бекон, сыр, лук и приправы по вкусу и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
2. Отрежьте верхушки рогаликов — не пополам, а только на крошечный кусочек. Затем проведите ножом по внутреннему кольцу рогалика и осторожно протолкните хлеб к внешней стороне бублика, чтобы освободить место для яичной начинки. Или, если хотите, вы можете аккуратно полностью удалить внутренности рогаликов. Выбросьте верхушки бублика.
3. Положите рогалики на противень (не нужно опрыскивать) и выложите начинку для пирога с заварным кремом в самодельные рвы для рогаликов.
4. Выпекать 15 минут или пока рогалики не станут хрустящими. Совет: вставьте зубочистку, чтобы проверить, полностью ли приготовилась начинка для пирога с заварным кремом. Если получится чистым, значит, готово.
5. Лучше всего подавать сразу с чесноком. Окунитесь в свой любимый соус (по желанию).

Информация

Категория

Завтрак / бранч

Выход

4 порции

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Общее время

298 975 секунд 9057 9057 Источник изображения: POPSUGAR Photography / Эмили Уивер

Все кусочки рогалика, фаршированные сливочным сыром

Everything Bagel Bites — это маленькие кусочки рая, начиненные плавленым сливочным сыром, которые заставят вас петь песни о любви до скончания веков! Они небольшого размера и представляют собой идеальное блюдо из углеводов и сыра, от которого вы не сможете остановиться только на одном!

Бывают моменты, когда я замираю в трепете от того, насколько хорош рецепт.Слушать. Я гурман. # очевидно, я не люблю плохую еду … очевидно. Но когда что-то лишает меня дара речи, это действительно особенное. Все, что укусил рогалик, сделали это со мной.

Я люблю углеводы и сыр. Где мои люди ?! 🙋‍♀️

А теперь, если вы сделаете соленую закуску размером с укус и наполните ее теплым плавленым сыром …….

ПРИВИНИТЕ В МЕНЯ ВИЛКУ!

Я готов!

Эти маленькие золотые самородки размером с укус — это все, И так просто!

Как сделать все кусочки бублика

Во-первых, это тесто для пиццы из трех ингредиентов.Я вынул соль, так как обнаружил, что в приправе для рогаликов много, и добавил немного разрыхлителя, чтобы они поднялись и были легкими и пушистыми.

1. В большую миску добавьте муку, греческий йогурт и разрыхлитель. Смешайте лопаткой, пока все не сойдется. PRO СОВЕТ: Я люблю надевать кухонные перчатки и руками смешиваю последнюю порцию в конце.
2. Посыпьте прилавок небольшим количеством муки и вылейте тесто на посыпанную мукой поверхность.Месите тесто руками около минуты, добавляя больше муки, если вам нужно, чтобы оно не прилипло к столешнице.
3. Сформируйте из теста шар. С помощью ножа или скребка равномерно нарежьте тесто посередине. Затем каждую половину разделите пополам. Наконец, разрежьте каждую четверть на 4 равных кусочка теста. Это даст вам 16 шариков из теста одинакового размера.
4. Достаньте сливочный сыр из холодильника (это помогает сохранить его охлажденным, чтобы его было легче резать). Отрежьте 30 грамм сливочного сыра.Обрежьте середину по длине, сделав 2 длинные полоски сливочного сыра. Затем разрежьте на 4 части. Это даст вам 8 маленьких кубиков. Повторите то же самое с другой унцией сливочного сыра.
5. Возьмите шарик из теста и превратите его в плоский круглый круг. В середину положите кубик сливочного сыра. Оберните сливочный сыр всеми сторонами вверх и пальцами сожмите края вместе, запечатывая шарик из теста. Раскатайте в руках так, чтобы тесто превратилось в круглый шар. Повторите то же самое с оставшимися 15 шариками из теста.
6. Поместите начиненные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите яйцо в небольшую миску и взбейте. С помощью кондитерской кисти смажьте верхушки каждого шарика из теста.
7. Посыпьте каждый промытый яйцом шарик из теста приправой для рогаликов. Используйте столько или меньше, сколько хотите, но лично мне нравится много топов.
8. Выпекай и наслаждайся!

Все ли укусы бублика полезны?

Каково ваше определение здорового? лол — дж / к

Я не уверен, что могу сказать, что они хи-а-а-а-а-а-а-а-а-а, но есть вещи, которые можно съесть, и похуже!

Это в основном просто мука, йогурт и сливочный сыр с приправами сверху.Разбивка макросов — это совсем не плохо.

• Калорий — 52
• Жиры — 1,6 г
• Углеводы — 7 г
• Белки — 2,5 г

Это вполне приемлемый полдник? Да!

Он зеленый и полон всех овощей. №

Но сейчас это не называют вегетарианскими шариками, начиненными сливочным сыром. 😉

Из чего состоит вся приправа для бублика?

Это смесь специй, состоящая из

• Семена кунжута
• Соль
• Лук обезвоженный
• Чеснок обезвоженный
• Семена черного кунжута
• Семена мака

Честно говоря, это так тяжело! Кто бы ни придумал эту смесь — спасибо!

С чем вы любите это есть? Я люблю его на яйцах, в соусах, тостах с авокадо и жареных овощах.

Где я могу купить все приправы для рогаликов?

Сейчас это есть в большинстве продуктовых магазинов. Он будет расположен на острове специй.

Costco — мое любимое место, чтобы получить его, потому что вы получаете СТОЛЬКО за свои деньги. Так что, если вы едите это как сумасшедший, сделайте это. Если нет, то у Trader Joe’s есть идеальная банка небольшого размера!

Распечатать часы значок часов

Описание

Everything Bagel Bites — это маленькие кусочки рая, начиненные плавленым сливочным сыром, которые заставят вас петь песни о любви до скончания веков! Они небольшого размера и представляют собой идеальное блюдо из углеводов и сыра, от которого вы не сможете остановиться только на одном!

---

• 1 стакан муки
• 1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Сливочный сыр 2 унции
• 1 яйцо
• Бублик с приправами

---

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. В большую миску добавьте муку, греческий йогурт и разрыхлитель. Смешайте лопаткой, пока все не сойдется. Это густое и липкое тесто. Я люблю надевать кухонные перчатки и руками перемешиваю последнюю порцию в конце.
3. Посыпьте прилавок мукой и вылейте тесто на посыпанную мукой поверхность. Месите тесто руками около минуты, добавляя больше муки, если вам нужно, чтобы оно не прилипало к столешнице.
4. Сформируйте из теста шар.С помощью ножа или скребка равномерно нарежьте тесто посередине. Затем каждую половину разделите пополам. Наконец, разрежьте каждую четверть на 4 равных кусочка теста. Это даст вам 16 шариков из теста одинакового размера.
5. Достаньте сливочный сыр из холодильника (это помогает сохранить его охлажденным, чтобы его было легче разрезать). Отрежьте 30 грамм сливочного сыра. Обрежьте середину по длине, сделав 2 длинные полоски сливочного сыра. Затем разрежьте на 4 части. Это даст вам 8 маленьких кубиков. Повторите то же самое с другой унцией сливочного сыра.
6. Возьмите шарик из теста и превратите его в плоский круглый круг. В середину положите кубик сливочного сыра. Оберните сливочный сыр всеми сторонами вверх и пальцами сожмите края вместе, запечатывая шарик из теста. Раскатайте в руках так, чтобы тесто превратилось в круглый шар. Повторите то же самое с оставшимися 15 шариками из теста.
7. Поместите начиненные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите яйцо в небольшую миску и взбейте. С помощью кондитерской кисти смажьте верхушки каждого шарика из теста.
8. Посыпьте каждый промытый яйцом шарик из теста приправой для рогаликов. Используйте столько или меньше, сколько хотите, но лично мне нравится много топов.
9. Поставить в духовку и выпекать 25 минут.
10. Удалить после завершения. Дайте остыть в течение 5 минут, затем наслаждайтесь!

Банкноты

• Их лучше всего употреблять в тепле. Вы точно можете наслаждаться при комнатной температуре, сливочный сыр просто не будет плавленым и теплым. Если вы сохранили остатки и хотите снова согреться, поставьте в микроволновую печь на 5-10 секунд.

• Категория: закуски / закуски
• Способ: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: Все кусочки рогалика, фаршированные сливочным сыром

Карта рецептов при поддержке

Хотите больше идей для забавных закусок? Вам это понравится!

Heather

Я молюсь о том, чтобы этот блог помог людям узнать, как развлекать, готовить и приглашать людей в свои дома. Чтобы показать вам, что это не должно быть беспорядком или сложным, или ваш дом должен быть идеальным, чтобы вы могли пригласить других сесть за ваш стол и полюбить их через еду и гостеприимство.

Food Lust People Love: Фаршированные шарики из бублика

Эти фаршированные шарики из бублика запекаются до золотистого цвета с прекрасным сливочным сыром внутри, покрытые всей приправой для рогаликов.

Во время пандемии я как сумасшедший брал электронные книги через приложение Libby, которое позволяет добавлять несколько библиотечных карточек и искать книги в ваших местных библиотеках. У меня есть три карточки, две здесь, в Техасе, и одна в Великобритании, поэтому у меня был широкий выбор книг.

Одним из моих недавних займов была кулинарная книга Family Meal , изданная для сбора средств для Фонда помощи работникам ресторанов в связи с вирусом Covid-19.Поскольку я не покупал книгу, я сделал пожертвование, но хотел рассказать вам об этом, на случай, если кто-то из моих читателей захочет ее купить. Или, чтобы сделать пожертвование в фонд, нажмите здесь.

Каждому рецепту предшествует личное представление шеф-повара или пекарей, и мне очень понравилось знакомиться со многими из которых я никогда не слышал, например, Доминком Кренном, Джиной Хомолкой и Сэмом Сифтоном, и многими, которыми я уже люблю / восхищаюсь, такими как Рут Райхл, Кваме Онваучи , Ина Гартен и Эрик Риперт и другие.

Фаршированные шарики из бублика

Этот рецепт основан на рецепте, который Джина Хомолка поделила с любимыми шариками из бантам-бублик для своей семьи, которые, по ее словам, они обычно покупают в районе Starbucks или в морозильной камере местного супермаркета.Я никогда не пытался их покупать, поэтому не могу это проверить, но она говорит, что их часто нет в наличии. Больше не беспокойтесь, когда вы можете приготовить их дома! Не знаю, как вы, но эти ингредиенты у меня почти всегда есть под рукой.

Ингредиенты

4 унции или 113 г сливочного сыра в блоке

1 стакан или 125 г универсальной муки, плюс дополнительный компонент для замешивания, опудривания и т. Д.

2 чайные ложки разрыхлителя

3/4 чайных ложки мелкого морского соль

1 стакан или 245 г обезжиренного греческого йогурта

Для начинки:

1 взбитый яичный белок

Приправы для всего бублика

Метод

Охладите блок сливочного сыра в морозильной камере примерно на 15 минут, а затем разрезать на 8 ровных частей.Поместите его обратно в морозильную камеру, пока готовите тесто.

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соль и хорошо взбейте. Добавьте к мучной смеси йогурт.

С помощью вилки и легкого прикосновения постепенно смешайте муку с йогуртом. Джина говорит, что вы получите маленькие крошки, но мой был более влажным и более комковатым.

Воспользуйтесь небольшим ситечком или ситом, чтобы слегка смочить рабочую поверхность и вывернуть на ней тесто.

Замесите тесто, при необходимости посыпав мукой, когда оно станет слишком липким.Вам нужно гладкое тесто без комков. Разрезать тесто на 8 одинаковых по размеру кусков. Я пользуюсь электронными весами, поэтому я взвесил весь шарик теста, а затем вычислил, насколько тяжелым должен быть каждый кусок при делении на восемь. Или вы можете взглянуть на это, ваш звонок. Скатайте каждый кусочек в шар.

Достаньте сливочный сыр из морозильной камеры и чистыми влажными руками скатайте каждый кусок в шар или хотя бы куб с закругленными углами. Вернитесь в морозильную камеру.

Разогрейте духовку до 375 ° F или 190 ° C и подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментом для выпечки или силиконовым вкладышем.

Сверните один шар теста в круг примерно 3 1/2 дюйма или 9 см, а затем поместите один шар (или округлый кусок, если мы реалистичны) в середину сливочного сыра.

Потяните стороны круга вверх, чтобы покрыть сливочный сыр, и защипните тесто, чтобы оно хорошо запечаталось.

Осторожно скатайте его руками и положите закрытой стороной вниз на подготовленный противень. Повторите процесс с другими семью шариками из теста / сливочного сыра.

Наконец, кистью для выпечки смажьте шарики взбитым яичным белком и обильно посыпьте приправой для рогаликов.Я отношусь к типу людей, «чем больше начинки, тем лучше». Если бы я думал, что мне удастся обвалять их в мыльном растворе для яиц, а затем приправить, я бы полностью попробовал. Оглядываясь назад, это сработало бы, так что и вы. В следующий раз!

Совет: Если у вас есть дополнительная (читай: чистая / сухая) кисточка для выпечки, используйте ее, чтобы время от времени подметать приправы на сковороде, чтобы вы могли повторно использовать ее для посыпки.