Как вкусно приготовить горбушу в духовке рецепты: Горбуша в духовке — сочная и вкусная. 8 простых пошаговых рецептов приготовления под сыром и с овощами

Содержание

Как приготовить горбушу в духовке

Существует множество рецептов, как приготовить горбушу в духовке. И это неудивительно, ведь розово-красное мясо горбуши очень ценное по своим питательным качествам.

Обладая низкой калорийностью, при этом оно является настоящей кладезю витаминов и ненасыщенных жирных кислот, что делает её очень привлекательной в диетическом и правильном питании.

Употребление ее в пищу на регулярной основе помогает сохранять молодость, бережет наши клетки от влияния внешних воздействий, сохраняя их сильными и устойчивыми.

Как приготовить горбушу в духовке. Ингредиенты

— 1-1,5 кг. горбуши

— 1 лимон

— майонез (по желанию)

— соль

— молотый  перец по вкусу

— приправа для рыбы

— репчатый лук

— зелень

Как приготовить горбушу в духовке. Приготовление

Подготовка горбуши состоит в том, чтобы тщательно вымыть ее и нарезать порционными кусками. Нарезанная рыба должна быть не шире 2,5 см.

Равномерно посолите рыбу, добавьте перец и специи.  В небольшую емкость налейте растительное масло и обмакните каждый кусок рыбы с двух сторон. Затем выложите рыбу на противень. Можно поступить проще, налейте масло непосредственно в противень и выложите в него рыбу, через несколько секунд переверните все куски.

Маринованную горбушу можете по вкусу сбрызнуть соком лимона. . Также отличным вариантом приготовления красной рыбы станет форель с рисом.

Запечь горбушу в духовке при температуре 160-180 градусов до румяной корочки.

Как приготовить горбушу в духовке

Это самый простой и быстрый способ приготовления горбуши в духовке. Также можно запечь рыбу добавив кусочки лимона и репчатого лука поверх рыбы, смазать майонезом или растительным маслом, сдобрить всевозможными приправами.

горбуша в духовке

Узнав как приготовить горбушу, у вас не возникнет вопрос, чем удивить гостей или накормить семью. Подается рыба,например, вместе с отварным картофелем, украшенная зеленью и кусочками лимона.

Приятного аппетита!

Приготовление горбуши с овощами в духовке

Отличительной особенностью этой рыбы является тот факт, что при отваривании или обычной жарке мясо рыбы становится излишне суховатым. Выходом из положения станет один из многочисленных рецептов, как приготовить горбушку в духовке. Именно в запеченном она максимально раскрывает свои вкусовые качества.

Ингредиенты

• 1000 гр. очищенной горбуши

• 1 крупная луковица

• 1 крупная или 2 мелкие моркови

• Растительное масло

• Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Очищенные тушки тщательно вымойте, просушите и нарежьте на порционные куски.

Морковь натрите на крупной терке.

Лук очистите и мелко покрошите.

Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте до золотистого цвета овощи на сковороде.

Противень смажьте маслом, выложите нарезанную горбушу, посолите, поперчите по вкусу.

Сверху выложите тушеные овощи и обильно смажьте майонезом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и уложите противень с рыбой под шапкой из моркови и лука.

Как приготовить горбушу в духовке

Спустя 20 – 25 минут, когда горбуша приобретет румяный оттенок, ее можно доставать из духовки и подавать на стол.

Как приготовить горбушу с сыром в духовке

Один из вариантов, как приготовить горбушу в духовке быстро, просто и вкусно, является рецепт с сыром в фольге. В этом случае рыба получается очень нежной, сочной и невероятно аппетитной!

Ингредиенты

• 0,5 кг. филе горбуши

• 100 гр. сыра

• Майонез

• Соль, специи по вкусу

Приготовление

Филе горбуши следует вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Посолите, поперчите по вкусу.

Сыр подойдет любых твердых сортов. Натрите его на крупной терке.

Рыбу выложите в фольгу, смажьте майонезом и сверху посыпьте сыром.

Поставьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 20 минут горбуша с сыром будет готова.

Зная рецепты, как приготовить горбушу в духовке, можно на скорую руку приготовить очень вкусное рыбное блюдо, которое подойдет ко многим гарнирам.

Приятного аппетита!


Как вкусно запечь горбушу кусочками в духовке

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – этот вопрос волнует многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель – получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые – рыба очень нежная, то готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша – в зависимости от размера – запекается, в среднем, от 15 до 30 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, перед запеканием ее необходимо смазывать достаточным количеством растительного или оливкового масла. Дабы облегчить эту задачу, воспользуйтесь специальной кулинарной кистью. Масло помогает рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки.

Запекание горбуши в алюминиевой фольге не только позволяет облегчить последующую очистку противня или формы. Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. Данный способ также позволяет добавлять горбуше различные ароматы – например, вы можете дополнить рыбу лимоном, апельсином, различными травами и овощами для более богатого вкуса. С горбушей прекрасно сочетаются молотый черный перец, измельченный чеснок, укроп, тимьян и итальянские приправы. В качестве альтернативы можно использовать специальные пакеты для запекания, которые также позволяют рыбе оставаться более сочной. Смазывание рыбы маслом при запекании в фольге или пакете наилучшим образом скажется на ее сочности и мягкости.

Вы также можете замариновать филе горбуши, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и ароматной. Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. Маринования в течение 30 минут перед запеканием в открытом виде вполне достаточно.

Для придания горбуше дополнительной сочности вы можете использовать соус – рыба частично впитает его и станет более влажной. Например, вы можете приготовить соус на скорую руку, взбив вместе обычный йогурт, мед, горчицу и измельченный укроп. В соусе горбушу мариновать не нужно – просто смажьте им верхнюю поверхность рыбы перед ее отправлением в духовку. Наиболее простой вариант – смазать кусочки рыбы майонезом и запечь, что также придаст рыбе мягкость и сочность.

Итак, если вам интересно, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – вперед, знакомиться с нашей подборкой рецептов!

Горбуша, запеченная с маслом и лимоном

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
2-3 ломтика лимона или апельсина,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить порционный кусок горбуши в центр квадратного куска фольги. Обязательно используйте достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы можно было обернуть ее вокруг всего куска рыбы.
Полить верхнюю часть рыбы маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании вы можете использовать ваши любимые специи, например, базилик или орегано. Вместе с горбушей в фольге также можно запечь овощи, такие как лук, кабачки и помидоры. Добавить ломтики лимона или апельсина, чтобы усилить аромат.

Сложить края алюминиевой фольги над горбушей так, чтобы рыба была полностью завернута. Запекать около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова.

Запеченная горбуша в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:
400 г горбуши.
Для маринада:
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки меда,
3 чайные ложки горчицы,
1/8 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки перца чили,
3 щепотки молотого черного перца,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты для маринада вместе. Разрезать горбушу пополам и мариновать от 30 минут до 2 часов, переворачивая рыбу несколько раз. Выложить горбушу на противень или в форму для выпечки и запекать в течение 12 минут. Украсить рыбу измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:
1 горбуша,
2 луковицы,
100 г сыра,
200 г шампиньонов,
80 г майонеза,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
приправа для рыбы,
соль и молотый черный перец,
сливочное масло.

Приготовление:
Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.
В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.
Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.

Запеченная горбуша в маринаде с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Ингредиенты:
Для горбуши в маринаде:
4 филе горбуши,
4 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
4 столовые ложки свежего укропа.
Для соуса:
60 мл простого йогурта,
3 столовые ложки горчицы,
3 столовые ложки свежего укропа,
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:
Объединить все ингредиенты для маринада в большой миске. Выложить в миску рыбу, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, по крайней, мере на 30 минут или до 6 часов.
Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Соус можно хранить в закрытой емкости в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить горбушу на противень, выстеленный фольгой, приправить солью и перцем по вкусу и запекать от 10 до 15 минут. Подавать рыбу с приготовленным соусом.

Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
6 картофелин,
2 луковицы,
2 вареных свеклы,
2 моркови,
300 мл жирных сливок,
2 столовые ложки горчицы,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Нарезать филе горбуши тонкими длинными кусочками. Нарезать кубиками овощи. В глубокой миске смешать сливки, горчицу, сушеный базилик, соль и перец. Выложить овощи в пакет для запекания и влить сливочную смесь. Запечатать пакет и аккуратно потрясти, чтобы рыба и овощи были покрыты смесью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.

Надеемся, что вопрос, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой, больше не будет вас беспокоить, потому что ваша рыба – благодаря нашим советам и рецептам – всегда будет получаться просто восхитительной! Приятного аппетита!

Горбуша — рыба красных пород, очень полезная и вкусная. Но главным ее отличием является цена. Она довольно бюджетная по сравнению с другими видами. И, на мой взгляд, из нее выходят отличные блюда на каждый день для всей семьи.

Я ее солю, жарю на сковороде и тушу с овощами, но чаще всего запекаю в духовке. Горбуша сама по себе довольно сухая рыба, и у многих возникает вопрос, как же ее правильно готовить, чтобы она была сочной. Поэтому сегодня мы поговорим и простых рецептах приготовления данной рыбы. Уверена, они придутся вам по душе!

А на гарнир подайте пропаренный рис или овощной салат, и ваш обед будет не только вкусным, но и правильным. Особенно стоит обратить внимание на горбушу, да и вообще на рыбу в целом, всем, кто следит за своей фигурой.

Сочная горбуша в духовке под шубой (с помидорами и сыром)

Такая рыба просто не может быть сухой. Во-первых, она пропитывается соками из лука и помидора, а, во-вторых, запекаясь в форме, сок остается под горбушей. На свое усмотрение сюда также можно добавить и любые другие овощи.

  • горбуша;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • сыр твердых сортов;
  • соль и специи.

1. Подготавливаем рыбу. Чистим, моем ее и нарезаем на порционные кусочки. Солим их, посыпаем специями и все хорошенько перемешиваем. Выкладываем их в форму для запекания.

2. Репчатый лук чистим и нарезаем его полукольцами, также как и помидоры.

Овощи должны быть не больше кусочка рыбы, иначе будет некрасиво.

3. Сверху горбуши кладем сначала лук, затем помидор и сверху посыпаем натертым на терке сыром.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов. И запекаем в ней наше блюдо около 20-25 минут.

Горбуша под помидорами и сыром получается очень сочной и нежной. Она пропитывается соками овощей, благодаря чему блюдо просто тает во рту!

Как приготовить горбушу кусочками сочной и мягкой в фольге?

Фольга очень удобна для приготовления рыбы, ведь в ней она запекается в собственном соку. Это отличный рецепт для тех, кто придерживается норм правильного питания. Приготовив горбушу таким способом, вы точно можете быть спокойны за свою фигуру.

  • горбуша — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1/2 шт.;
  • соевый соус — 3 ст.ложки;
  • сок лимона — 2 ст.ложки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • растительное масло — 1 ст.ложка;
  • соль и специи.

1. Очищенную и нарезанную горбушу складываем в глубокую емкость и начинаем ее мариновать. Для этого натираем на крупной терке половинку головки репчатого лука.

Натертый лук напитает мякоть рыбы сочностью.

Выкладываем его к рыбе, солим и перчим по вкусу. Теперь наливаем соевый соус, лимонный сок и растительное масло (у меня оливковое). Сюда же выдавливаем 1 зубчик чеснока. Теперь все тщательно перемешиваем и оставляем на 30-60 минут под крышкой в холодильнике мариноваться.

2. После чего нарезаем фольгу одинаковыми квадратиками. В центр каждого кладем по одному кусочку рыбы.

Заворачиваем их и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 25 минут.

Горбуша в фольге стушится в собственном соку и в маринаде. Фольга не даст ему испариться во время готовки. Поэтому блюдо у вас будет невероятно вкусным!

Простой и вкусный рецепт горбуши в майонезе с луком

Маринад на основе майонеза распространен не только для мяса, но и для рыбы. Филе получается очень мягким, пропитанным. А натертый лук лишь еще больше придает блюду сочность, чем если бы мы просто нарезали его кусочками.

  • горбуша — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1/2 шт.;
  • майонез — 2 ст.ложки;
  • острый соус по желанию;
  • соль, специи;
  • растительное масло для смазывания противня.

1. Чистим и нарезаем горбуши на стейки. Складываем их в глубокую миску. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Кладем майонез. Я добавила еще острый соус, но он не обязателен. Все хорошо перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт майонезом. Оставляем на 30 минут в холодильнике.

2. Выкладываем рыбу на смазанный растительным маслом противень или форму и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Вкуснейшее, нежное филе горбуши может быть идеально промаринованным и приготовленным даже дома!

Сочное филе горбуши в духовке с картошкой

Нарядное блюдо, которым смело можно угощать гостей. И по сути это два в одном, ведь картофель выступает в качестве гарнира. Если у вас дома есть сыр, то потрите его сверху, и у вас получится ароматная, сырная корочка, которая так и будоражит аппетит!

  • горбуша — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • майонез;
  • соль, перец, специи;
  • растительное масло.

1. Горбушу чистим, моем и разрезаем вдоль хребта на две части. Очищаем от костей.

Два кусочка филе солим, перчим и смазываем майонезом. Выкладываем их в форму.

Форму смазываем растительным маслом.

2. Картофель чистим и нарезаем тонкими пластинками, также поступаем и с морковкой. Лук же нарезаем кольцами.

Картошку выкладываем поверх рыбы одинаковым слоем. Солим и перчим.

Следом у нас идет лук, а за ним морковь. Снова посыпаем солю и перцем. Смазываем все майонезом. Выпекаем при 180 градусах до готовности картофеля.

Для такого блюда вам даже не потребуется готовить гарнир, ведь оно уже сочетает в себе и горбушу, и овощи!

Запекаем горбушу в рукаве с лимоном так, чтобы она была сочная

Это, наверное, один из самых простых, но в тоже время распространенных способах запекания горбуши. Все, что вам потребуется — это рыба, лимон и соль. Конечно, еще нужен рукав для запекания. Но, думаю, у большинства домохозяек такой имеется. Пробуйте, ведь все гениальное просто!

  • горбуша — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль;
  • специи для рыбы.

1. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, обрезаем голову, хвост и плавники.

Натираем подготовленную горбушу специями и солью как снаружи, так и внутри.

В специях часто уже содержится соль, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.

2. Лимон моем и нарезаем полукольцами. Начиняем дольками тушки рыбы. И убираем в таком виде в холодильник на пару часов.

3. После чего перекладываем рыбу в пакет для запекания, завязываем его и делаем в нем отверстия зубочисткой.

Готовим в разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут.

Получается очень нежная, мягкая рыбка с минимальным количеством необходимых ингредиентов. Рецепт стоит того, чтобы его повторить!

Как запечь рыбу в духовке с овощами?

Тоже очень нарядное и праздничное блюдо, над которым придется потрудиться. Поскольку надо будет очистить рыбу от костей. Но не переживайте, делается это довольно просто, главное принаровиться. Да и горбуша не очень костлява сама по себе.

  • филе горбуши — 800 г;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • сок лимона;
  • сыр твердых сортов — 80 г;
  • сливочное масло — 20 г;
  • соль, перец, приправа для рыбы;
  • растительное масло — 2 ст.ложки;
  • вода питьевая — 80 мл.

1. Репчатый лук режем мелко и обжариваем его на сковороде в сливочном масле до полупрозрачности.

В это время очистим и натрем на крупной терке морковь и отправим ее на сковороду к луку.

2. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Берем очищенное от костей и нарезанное на кусочке филе горбуши и выкладываем его в форму, солим, приправляем специями и сбрызгиваем лимонным соком.

Поверх рыбы выкладываем половину обжаренных овощей. Сверху вновь кладем филе, его также солим, посыпаем приправой и поливаем соком лимона.

Сверху выкладываем оставшиеся лук и морковь. Натираем на терке сыр и посыпаем им наше блюдо.

Вливаем в форму 80 мл питьевой воды и отправляем все в духовку. Запекаем при 180 градусах 25 минут.

Сочнейшее филе с овощами под сырной корочкой просто не может не понравится. Такое блюдо с легкостью можно подать и на праздничный стол, только посмотрите, какое оно красивое!

Стейки горбуши, запеченные со сметаной и грибами

Такая заливка для горбуши — это лучшее сочетание, которое только можно придумать. Начнем с того, что грибы и сметана сами по себе очень вкусны как отдельное блюдо, но с рыбой они приобретают еще большую привлекательность. Отличный вариант для разнообразия, блюдо получается просто восхитительным. Тут даже и говорить не надо про сочность, и так все понятно!

  • горбуша — 1 шт.;
  • грибы свежие или замороженные;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сметана — 3 ст.ложки;
  • половина лимона;
  • сыр — 80 г;
  • молоко — 150 мл;
  • соль, перец, специи;
  • растительное масло.

1. Очищенную рыбу нарезаем на стейки. Солим, перчим их и поливаем соком половины лимона. Оставляем мариноваться на 20 минут.

2. В это время нарезаем размороженные или свежие грибы кубиками, репчатый лук мелко шинкуем.

Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем в нем овощи до готовности.

Смешиваем сметану с молоком, добавляем туда соль и специи. Перемешиваем и выливаем получившийся соус в грибы. Перемешиваем и томим, не доводя до кипения.

3. Горбушу выкладываем в форму для запекания и поливаем сметанно-грибным соусом. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

4. А пока натрем сыр на мелкой терке. И через 15 минут после начала запекания достаем рыбу и посыпаем ее сыром. Продолжаем готовить еще 15 минут.

Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Невероятно ароматное кушанье приятно удивит ваших родных и близких!

Видео о том, как запечь горбушу в фольге целиком, чтобы она была мягкой и сочной

Еще один прекрасный рецепт запекания горбуши в фольге, но уже не кусочками, а целиком. Такое блюдо выглядит вполне торжественно. Посмотрите видео и у вас не останется вопросов.

Вкусная горбуша в духовке со сливками по простому рецепту

Рецепт прекрасный, но его нельзя отнести к «бюджетным». Список продуктов немаленький, но результат просто восхитительный! Однозначно такую вкуснятину можно приготовить к празднику.

Тут также используются протертые томаты, но если у вас их нет, то можно использовать обычные, свежие помидоры. Ошпарьте их кипятком, снимите шкурку и натрите на терке либо перебейте блендером.

  • горбуша — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • сливочное масло — 20 г;
  • растительное масло — 1-2 ст.ложки;
  • протертые томаты — 200 мл;
  • сливки любой жирности — 400 мл;
  • сыр по желанию;
  • соль, перец, приправы;
  • сахар — 1 ч.ложка.

1. Рыбу очищаем и убираем с нее все кости, разрезав ее вдоль пополам. Шкурку либо хорошо очищаем, либо полностью снимаем. Нарезаем на порционные кусочки.

2. Лук мелко шинкуем и обжариваем в сливочном масле на сковороде. Когда он станет мягким, высыпаем к нему натертую на мелкой терке морковь. Кладем чайную ложку сахара, перемешиваем.

Теперь выливаем к овощам протертые томаты, готовим пару минуточек и сразу же вливаем сливки. Солим, перчим, добавляем специи. Доводим массу до кипения, постоянно помешивая. Соус получится довольно густым.

3. Половину соуса выливаем в форму для запекания. Сверху укладываем кусочки рыбы, предварительно посолим и поперчив их. Заливаем все оставшимся соусом и запекаем в духовке при 180° 25 минут.

По желанию можно за минут 5 до окончания готовки посыпать блюдо натертым сыром.

Очень вкусная рыбка в сливках станет украшением вашего стола!

Видео о том, как вкусно приготовить фаршированную горбушу с морковью и луком

Для тех, кто хочет нафаршировать горбушу следует посмотреть этот видео рецепт, ведь в нем подробно описан сам процесс отделения шкурки от мякоти. Именно в этом и состоит основная трудность. Но у вас обязательно все получится!

Обязательно включите в свой рацион рыбу. Особенно горбушу, она очень вкусная, полезная, и что немаловажно, совсем недорогая. И организм иногда прям требует немного отдыха от курицы и мяса, и разнообразить меню можно за счет вкусненькой, легкой рыбки.

Приветствую Вас! И сегодня я подготовила для вас 7 рецептов приготовления горбуши в духовке. Мы будем готовить ее так, чтобы она была максимально сочная и нежная. Почему это актуально? Потому что эта рыба сама по себе постная, но немного суховата. Поэтому чаще всего ее пересушивают.

Поэтому сегодня все рецепты направленны на то, чтобы сохранить рыбный сок внутри мяска. Тогда оно будет просто таять во рту и распадаться на волокна.

И, кстати, делается это все просто. Перед началом приготовления запомним одно правило: передерживать рыбу в духовке нельзя. Если она готовится без гарнира, то время запекания варьируется от 20 до 30 минут. Иначе мы ее просто пересушим горячим воздухом, а нам этого то как раз и нужно избежать.

Рецепт горбуши в духовке с морковкой и луком, чтобы была сочная

Один из самых распространенных вариантов приготовления горбуши, это запекание ее под «шубой» из морковки и лука. Они также напитывают филе, а еще и отдают ему свои соки.

Но и это не все. Чтобы мяско стало нежным мы будем его пропитывать горчичным соусом. Это нереально вкусно, поверьте.

Возьмем:

  • 900 г горбуши,
  • 2 луковицы,
  • 2 средние морковки,
  • пасту горчицы — 1,5 ст.л.,
  • 250 мл кефира,
  • кусок сыра — 50 г,
  • соль, перец,
  • постное масло.

Горбушу чистим: избавляемся от головы, кишок, хвоста и плавников. Делим ее на филешки, вытаскивая хребет и косточки. А затем нарезаем на стейки шириной около 2 см.

Мелко порубим лучок. Морковки нашинкуем на терке.

В сковородку наливаем постное масло, нагреваем его и жарим луковые кусочки до мягкости.

Возвращаемся к рыбному филе. Его нужно посолить и поперчить.

Готовим соус, и для этого в отдельную посуду выкладываем 1 ст.л. горчицы, добавляем стакан кефира и перемешиваем до однородности. Но соус еще не готов. Его нужно посолить и попробовать на вкус.

К обжаренному луку кладем морковь и щепотку соли. Тушим еще 5 минут на среднем нагреве.

Теперь готовимся к запеканию. На противень кладем силиконовый коврик. Его потом очень легко мыть. Если его нет, то можно использовать фольгу. Горбушу будем выкладывать слоями. Внизу одно филе, а сверху на него положим второе филе.

Берем кусочек рыбы, обмакиваем его в соус и сразу кладем на коврик.

Поверх щедро выкладываем овощи.

Натираем на мелкой стороне терки кусок сыра и распределяем его поверх овощей.

Верхним слоем идет второе филе горбуши.

Его тоже прикрываем сыром и отправляем ее запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Мяско выходит очень нежным и выделяет сок. Отдельно можно отварить гарнир.

Горбуша с овощами в фольге, запеченная в духовке

Этот вариант интересен своей подачей. Мы будем каждый кусочек заворачивать в кусочки фольги. Которая не даст выпариться рыбному соку и сохранит его внутри волокон.

В качестве овощей возьмем болгарский перец, лук и помидорки. Это не обязательный состав, вы можете менять его по своему усмотрению.

Возьмем:

  • горбушу,
  • соль, перец,
  • лук,
  • болгарский перец,
  • помидор,
  • сыр,
  • майонез,
  • 2 ст. л. любой приправы,
  • 0,5 лимона,
  • оливковое масло.

Начнем с подготовки рыбы. Для этого мы ее потрошим и промываем. Удаляем голову и хвост. А саму тушку режем на мелкие стейки шириной примерно два сантиметра.

Перекладываем их на тарелку, посыпаем солью, перцем и приправой. Пропитываем соком половины лимона. Пока готовим овощи и разогреваем духовку, стейки промаринуются.

Овощи промываем, избавляем от шелухи и семян. Лук, помидоры и перец режем кольцами. Смело натираем сыр на крупной терке.

Формируем из фольги прямоугольники. Вниз кладем кольцо луковицы посолим его и поперчим. На него положим кусок горбуши. Сверху майонез для жирности.

Поверх него кольцо перца, на который положим колечко помидора.

Делаем лодочку, заворачивая края фольги вокруг нашего «бутерброда». Посыпаем сыром.

Сейчас уже можно поставить духовку разогреваться на 200 градусов.

Выкладываем лодочки в противень и в каждую добавляем по 1 ч.л. растительного масла.

Отправляем выпекаться на пол часа.

Потом достаем и снимаем фольгу. Подавать можно с гарниром или зеленью.

Как приготовить запеченную горбушу под сыром с помидорами (со сметаной)

Когда мы запекаем рыбу кусочками очень часто используется сырная корочка. Она закрывает собой стейки и из них выпаривается меньше сока. Однако можно еще и напитать их помидорным соком и сметанным соусом. Получается довольно необычный вкус.

Каждую половину филе режем на три равные части.

Рыбку укладываем в жаропрочную форму.

В это время уже включаем духовой шкаф нагреваться до 200 градусов.
Солим и перчим рыбные кусочки и переходим к подготовке овощей и соуса.

Томаты режем кольцами, убирая все некрасивые и ненужные места.


Рыбу добротно смазываем сметанным соусом.

Сверху кладем кусочки помидор, которые также смазываем соусом.

По бокам наливаем полстакана воды. Это нужно, чтобы горбуша осталась сочной. Ее добавляют не всегда. А только, когда помидоры мясистые и почти без сока.

Посыпаем сыром все блюдо.

Теперь накрываем форму фольгой, хорошо защипывая края. Мы будто крышку надеваем на противень. И убираем его в горячий духовой шкаф, нагретый до 200 градусов. Запекать будем недолго, всего 20-30 минут.

Простой и вкусный рецепт под сыром и майонезом

Но у нас в семье самый распространенный рецепт — с сыром, но без помидор. Для пропитки мясца используем майонез. Именно этот рецепт мы готовим постоянно, хотя с удовольствием любим экспериментировать.

Возьмем:

  • 1 кг горбуши,
  • 1 яйцо,
  • 120 г твердого сыра,
  • 1 большую луковицу,
  • половинку лимона,
  • 3 ст.л. майонеза,
  • соль,
  • растительное масло.

Снова начинаем с того, что очищаем и разделываем на филе рыбу.
Режем его на отдельные куски.

Берем противень, застилаем его фольгой. На которую выливаем немного масла.
Перекладываем рыбку на противень.

Немного солим, перчим и поливаем ее лимонным соком. Оставляем на 15 минут мариноваться. За это время режем кольцами луковицу и обжариваем ее на сковороде 5 минут.

Теперь готовим заправку, для этого натираем сыр на мелкой терке, смешиваем его с майонезом и яйцом.
Взбиваем до однородности.

Берем мягкий лук и сразу со сковороды распределяем его по рыбе.

Сверху выливаем нашу заливку.


Включаем духовку на 200 градусов и через 10 минут ставим в нее горбушу на 25-30 минут. Дольше держать не нужно, иначе мяско может пересохнуть.

Сочная рыба с картошкой в духовке

Картофель — один из самых вкусных гарниров к рыбе. Его можно отварить отдельно и подать в виде пюре. А можно запечь сразу с горбушей. Тогда он тоже пропитается рыбным соком и приправами. Это блюдо чаще всего готовят на праздники.

Возьмем:

Картофель чистим и режем кружками. Они не должны быть толстыми, иначе картофель не успеет приготовиться. Заливаем их водой, чтобы они не почернели.

Шинкуем морковь и режем кусочками лук.

Рыбу режем на куски. Которые нужно посолить и поперчить. А еще выдавливаем на нее сок лимона.
Оставляем на 15 минут для маринования. С картошки сливаем воду и солим все кружки.

На противень выстелим фольгу. На нее выложим весь картофель.

Поверх которого идут кусочки рыбы.

Теперь делаем шапку из овощей: засыпаем все луком и морковью. Сверху поливаем майонезом или сметаной.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и готовим запеканку около 40 минуток. Важно не пересушить рыбу, но и довести картофель до мягкости.

Целиком запеченная горбуша в рукаве, максимально сочная и нежная

Теперь расскажу, какой есть вариант запекания горбуши целиком. А то до этого мы все делили ее на отдельные куски.

Для приготовления понадобится очень мало ингредиентов. А для того, чтобы она готовилась в своем же соку, мы завернем тушку в рукав для запекания.

Возьмем:

Очищаем рыбку от чешуи, избавляемся от головы, хвоста и плавников. Убираем все внутренности. Промываем и вытираем бумажным полотенцем.

Лимон режем тонкими слайсами.

Филе натираем специями сверху, снизу и изнутри.

Внутрь кладем кусочки лимона. Примерно по 3 полукольца сверху и снизу. Итого ушло 6 полуколечек.

Убираем теперь тушку напитываться в холодильник на 3 часа.

Затем достаем рыбку и кладем ее в пакет для запекания. Делаем в нем проколы, чтобы выходил воздух, завязываем края, чтобы не вытекал сок.

И отправляем горбушу в духовку. Через 45 минут вынимаем вкусный и полезный ужин.

Здесь мы не использовали никаких соусов, само блюдо получается питательным, но при этом диетическим.

Как приготовить рыбу в собственном соку в фольге, видео рецепт

Еще один интересный рецепт приготовления горбуши в собственном соку. Он подробно описан в видео.

Очень аппетитно и вкусно.

А теперь советую обратить внимание на следующие нюансы.

  1. Во-первых, повторюсь, но филе горбуши запекаем не более 30 минут.
  2. Чтобы мяско осталось сочным внутри, его нужно прикрыть «шубой» из сыра и соуса или овощей.
  3. Если у вас ничего из этого нет под рукой, то используйте фольгу или рукав.
  4. При использовании разного вида сыра, вы получите и разный вкус. Например, если у вас соленая брынза, то тушку присаливать нужно меньше.
  5. Будьте осторожны с приправами: чесноком, горчицей и т.д. Чтобы не перебить натуральный рыбный вкус.
  6. Любая рыбка легче поддается очищению, если она немного подморожена.

Благодарю вас за внимание и желаю вкусных и полезных ужинов вам и вашей семье.

Горбуша запеченная в духовке — рецепт запеченной горбуши с фото

Горбуша запеченная в духовке. Как приготовить горбушу в духовке

Горбуша запеченная в духовке и приготовленная по нашему рецепту никого не оставит равнодушным. Филе горбуши невероятно вкусное, не даром горбушу называют «розовым лососем». Существует мнение, что мясо горбуши очень сухое, на самом деле правильно приготовленное мясо этой рыбы получится очень сочным. Блюда приготовленные в духовке хороши тем, что у вас после подготовки продуктов остается много свободного времени, пока ваша еда готовится. Не исключение и  горбуша запеченная в духовке, времени на подготовку уйдет немного, зато рыбка получится нежной, сочной и ароматной.

Не знаете как приготовить горбушу в духовке? Для этого блюда подойдет как свежее филе горбуши, так и замороженное. Если вы используете замороженное филе, то его придется разморозить. В качестве зелени к рыбе можете выбрать любую на свое усмотрение: петрушка, укроп или орегано подойдут как нельзя кстати. Чтобы горбуша получилась сочной, нам потребуются сливки. Сливки под воздействием высокой температуры загустеют и наполнятся ароматом добавленной зелени, так у нас получился очень пикантный соус.

Горбуша запеченная в духовке в сливочном соусе наверняка привлечет своим запахом всех домашних и никто не сможет устоять перед этим маленьким кулинарным волшебством. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить горбушу в духовке учтя все нюансы и секреты приготовления.

Ингредиенты:

  • Горбуша (целое филе) — 1 шт
  • Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
  • Лимон — 1/2 шт
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Оливковое масло — 1 ст.ложка
  • Соль

Как вкусно приготовить горбушу в духовке

Сейчас мы подробно расскажем, как вкусно приготовить горбушу в духовке:

Шаг 1

Нарежьте филе на небольшие кусочки, затем промойте их и просушите бумажной салфеткой.

Шаг 2

Промойте зелень и мелко нарежьте. Также вместо свежей зелени можно использовать сушенную или специи для рыбы.

Шаг 3

В форму для запекания выкладываем горбушу, сверху выдавливаем лимонный сок, перчим и солим. Оставляем постоять на 15 минут.

Шаг 4

Заливаем горбушу сливками

Шаг 5

Сверху посыпаем зеленью. Не бойтесь, что зелень немного подсохнет в процессе запекания, зато рыбка получится очень ароматной. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекаться на 40 минут.

Горбуша запеченная в духовке готова. Дайте остыть блюду 10 минут и можно раскладывать по тарелкам.

Советы как вкусно приготовить горбушу в духовке если вы не любите зелень: тогда просто залейте рыбу сливками и запекайте, а за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Так же к запеченной горбуше отлично подойдут отварные овощи стручковая фасоль или брокколи.

Советуем приготовить

 

Как приготовить рыбные котлеты из трески

 

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Горбуша в фольге в духовке: вкусные пошаговые рецепты

Горбуша относится к семейству лососевых рыб, мясо которых считается настоящим деликатесом. В отличие от других пород «красных» рыб, стоит горбуша относительно недорого, а содержание полезных веществ и витаминов в ней такое же, как и в дорогостоящем лососе, семге или кете. Для того чтобы сохранить все полезные вещества в полном объеме, горбушу рекомендуют запекать в духовке целиком, используя для этого фольгу (фото).

Запеченная горбуша

Секреты приготовления горбуши

Приготовить сочную горбушу в духовке целиком сможет любой, даже не имеющий опыта в кулинарном деле человек.

Однако для того чтобы результат оправдал ожидания стоит учесть несколько ключевых моментов в обращении с данным продуктом:

  1. Чтобы пополнить запас витаминов в организме лучше всего готовить блюда из свежей и немороженой рыбы. Если выбора нет, замороженную тушу необходимо тщательно осмотреть на наличие, указывающих на ее несвежесть признаков.
  2. Цвет мяса в разрезе должен иметь красный цвет (видео).
  3. Красную рыбу не нужно слишком сильно приправлять специями и томить в маринадах. Классическим составом считается сок апельсина или лимона с добавлением оливкового масла, соли и черного перца. Маринуют горбушу не дольше 20-25 минут.
  4. Чтобы запеченная в духовке в фольге рыба получилась особенно сочной, многие шеф-повара кладут рядом с ней небольшие кусочки льда.
  5. Время приготовления лососевых зависит от того, запекается ли рыба целиком или отдельными частями. Для целой тушки понадобится от 40 до 50 минут, сочные и вкусные стейки будут готовы через 20 минут, филе печется быстрее всего – за 15-20 минут.

Стейки горбуши

Способ приготовления No1

Нижеприведенный рецепт является самым простым и быстрым вариантом того, как можно приготовить горбушу в духовке. Важно помнить, что если готовиться будет филе мариновать его не нужно, если тушка не разделена, то ее нужно замочить в маринаде на 20-30 минут.

Филе горбуши

Необходимые ингредиенты:

  • рыба – 0,5 кг;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лимон или лайм – 1 шт.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление пошагово:

  1. Выпотрошенную, очищенную от чешуи и вытертую насухо горбушу обмазывают смешанным со специями оливковым маслом и выкладывают на застеленный фольгой противень.
  2. Лайм нарезают тонкими кольцами или дольками и выкладывают сверху на тушку, не забыв поместить несколько кусочков в прорезь на брюхе.
  3. Фольгу плотно скрепляют поверх рыбы так, чтобы не было никаких прорех (фото).
  4. Противень помещают в холодную духовку. Время приготовления 20 минут при температуре 200 градусов.

Продукты для приготовления

Способ приготовления No2

Рецепт горбуши в фольге в духовке с овощами должен быть в поваренной книге у каждой хозяйки. Такой вариант позволяет одновременно сделать и основное блюдо, и гарнир к нему.

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 600 г;
  • овощи: морковь, репчатый лук, баклажан и болгарский перец, томат – по 1 шт.;
  • растительное (оливковое масло) – 20 мл;
  • чеснок – 2 з.;
  • розмарин – 1 ветка;
  • соль, перец – по вкусу.

Запеченная рыбка на ужин

Приготовление пошагово:

  1. Если горбуша разделена на порционные стейки, их можно не замариновывать перед запеканием. Если тушка целая ее рекомендуют замочить в лимонном соке на 20-30 минут.
  2. Овощи чистят, моют и нарезают на брусочки. Баклажан нужно избавить от горечи для чего его солят и промывают в холодной воде. Лук для более пикантного и интересного вкуса можно немного замариновать в уксусе.
  3. На застеленный фольгой противень укладывают рыбу (стейки) и овощи, которые равномерно распределяют вокруг нее.
  4. Находящиеся на противне продукты заливают смесью из измельченного чеснока, соли, перца и розмарина.
  5. Фольгу плотно запечатывают, и блюдо отправляют в духовку, выставленную на температуру в 200 градусов, на 15-20 минут.
  6. Для получения румяной корочки конверт раскрывают за 5 минут до готовности рыбы.

Способ приготовления No3

Рецепт горбуши, запеченной в фольге целиком, которая должна стать украшением праздничного стола обязательно должен содержать в себе сыр и картошку. Сочетание этих продуктов придется по душе любому гостю, так как они вкусные и одновременно очень сытные.

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 700 г;
  • картошка – 5–6 крупных клубней;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана или майонез – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2–3 з.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбу обтирают насухо бумажным полотенцем и кладут на застеленный фольгой противень.
  2. Рядом с тушкой выкладывают нарезанный на брусочки картофель.
  3. Сыр трут на крупной терке и смешивают со сметаной, в которую были добавлены измельченный чеснок, укроп и специи.
  4. Смесью из сметаны и сыра «накрывают» рыбу и разложенную вокруг нее картошку.
  5. Края фольги плотно сжимают, таким образом, чтобы получился конверт.
  6. Сочная и вкусная горбуша в фольге в духовке будет готова через 30 — 40 минут. Духовка должна быть разогрета до температуры от 180 до 200 градусов.
  7. Для того чтобы сметанно-сырная шуба подрумянилась и хрустела, за 5 минут до окончания запекания фольгу раскрывают и духовку включают на режим «гриль».

Сочная и вкусная горбуша, запеченная в фольге, сохраняет практически все полезные свойства. Употреблять в пищу ее могут практически все взрослые и дети, которые не страдают от аллергии на красную рыбу.

Кроме того, данный продукт запрещен к употреблению людям с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта и имеющим патологии печени. С осторожностью горбушу должны есть женщины, находящиеся на последних месяцах беременности, так как она провоцирует отеки.

Горбуша в духовке: 4 рецепта сочной рыбки

Ни для одной хозяйки секретом не является главная особенность филе горбуши – его небольшая сухость. Именно поэтому практически каждый рецепт направлен не только на сохранение сочности мяса, заложенной в рыбе изначально, но и на придание дополнительной. Сделать это можно с помощью овощей, соусов, сыра. Горбуша, запеченная в духовке, отличный вариант рецептов, где можно легко сохранить и даже приумножить вкусовые показатели рыбного мяса. Приготовить сочную и мягкую горбушу в духовке можно разными способами: и дело касается не только ингредиентного состава, но и методов нарезки рыбного филе.

Давайте рассмотрим пошаговые рецепты с фото, которые расскажут, как приготавливать идеальное блюдо из вкусных, но капризных продуктов.

Филе горбуши, запеченное в духовке на овощной подушке

Вкусная, сытная и одновременно низкокалорийная горбуша – вот характеристики нашего блюда.

Количество порций на выходе – 3.  

Время приготовления – 60.   

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 400 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 70 мл;
  • лук – головка;
  • морковь – 1 шт;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи – по вкусу.

Кроме указанных овощей можно взять перец, томаты – блюдо от этого только выиграет.

На одну порцию

  • Калории: 277 ккал
  • Белки: 36 г
  • Жиры: 21 г
  • Углеводы: 9 г

Как запечь нежное филе горбуши в духовке?

Из состава вы можете заметить, что набор продуктов весьма скуден, но, как говорится, все гениальное просто. А именно гениальным, а также вкусным, сочным и нежным получится наше филе.

  1. Филе красной рыбы освобождаем от скелета и косточек.
  2. Смешиваем набор специй, выбранный для приготовления. Натираем этой смесью рыбу и оставляем мариноваться на 30 минут. По прошествии получаса рыбу сбрызгиваем лимонным соком. Раньше не нужно: иначе горбуша получится вареной, а не запеченной.
  3. Пока маринуется филе, приступим к подготовке овощной подушки. Для этого шинкуем лук, морковь и обжариваем их в масле.
  4. Готовую зажарку из овощей выкладываем на фольгу (можно использовать несколько слоев, если фольга тонкая).
  5. На овощную подушку выкладываем филе горбуши. Закрываем все так, чтобы осталось небольшое окошечко, чтобы рыба дышала.
  6. Запекаем горбушу по следующей схеме: 20 минут в закрытой фольге и еще 10 в раскрытой. При этом температура должна составлять 200°С.

Приятного аппетита.

Сочная горбуша под майонезным соусом с луком и сыром

Быстрый и простой рецепт получения мягкого и нежного филе горбуши.

Количество порций на выходе – 4.  

Время приготовления – 60.   

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 500 г;
  • сыр – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • лимон – 1 шт;
  • зелень – по вкусу;
  • соль;
  • черный перец.

Для исполнения блюда подойдет не только горбуша, но, например, и кета.

На одну порцию

  • Калории: 428 ккал
  • Белки: 64 г
  • Жиры: 56 г
  • Углеводы: 12 г

Запекаем филе горбуши под сыром в духовке

Чтобы получить вкусную и нежную рыбу под сыром, выполняем следующие шаги.

  1. Горбушу разделываем на филе, удаляя плавники, косточки.
  2. Готовое филе, очищенное от косточек, натираем смесью соли и специй. Даем промариноваться 30 минут.
  3. В это время подготовим соус: делаем его на основе майонеза с добавлением тертой цедры лимона, чеснока и рубленной зелени.
  4. Теперь лук. Его берем столько, сколько хотите – вкусное блюдо луком не испортишь. Нарезаем овощ тонкими полукольцами.
  5. Промаринованное филе выкладываем на фольгу, сбрызгиваем лимоном.
  6. Промазываем мясо соусом: используем только часть, вторую пока отложим.
  7. На соус лук и вторую порцию соуса. В этом случае лук сохранит свою сочность и подарит часть ее рыбе.
  8. Финальный штрих – тертый сыр. Покрываем плотным слоем.
  9. Запекаем горбушу в разогретом до 250 градусов духовом шкафу до подрумянывания корочки, примерно в течение 15-20 минут.
  10. Подаем к столу.

Приготовить сочную горбушу в духовке по данному рецепту сможет даже начинающий повар, а результат получится весьма впечатляющим.

Горбуша, приготовленная целиком в пакете для запекания

Представляем вам рецепт из серии «Полезное питание». Никакого масла, жиров. Только сочная рыбка, приготовленная в собственном соку с лимоном. Обратите внимание, что блюдо делает на основе рыбы и лимона и более ничего. Но при желании вы можете разнообразить блюдо, например, добавив лук.

Количество порций на выходе —  16.

Время приготовления – 3 часа 40 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – около 2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу.

Из минимума продуктов, но при использовании пакета для запекания получается просто волшебное блюдо.

На одну порцию

  • Калории: 179 ккал
  • Белки: 21 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 0,4 г

Запекаем горбушу целиком в собственном соку с лимоном

Для приготовления следующего блюда из рыбы потребуется пакет для запекания.

  1. Горбушу освежовываем, извлекаем внутренности, удаляем голову, плавники и хвост.
  2. Натираем специями: автор рекомендует использовать минимум, чтобы не перебивать живой вкус рыбы.
  3. Не забываем приправить и внутреннюю часть брюшка.
  4. Покончив с приправами, приступаем к лимону. Он уже должны быть нарезаны тонкими полукольцами. Закладываем лук в брюшко. Выкладываем не один слой, а два – на обе части стороны брюшка. Оставляем рыбу мариноваться на несколько часов.
  5. Закладываем маринованную рыбу в пакет для запекания, проделываем зубочисткой пару дырочек и отправляем в духовку.
  6. При температуре в 230°С тушки горбуши в пакете будет запекаться около 40 минут.

Блюдо из рыбы получается сочным, вкусным и полезным. Его рекомендовано готовить как минимум каждый месяц, чтобы сбалансировать рацион.

Горбуша, запеченная целиком в фольге

Если предыдущий рецепт можно отнести к категории тушение, так как рыба тушится в собственном соку, то следующую порцию горбуши мы будем приготавливать в фольге. А это значит, что рыбка получится румяной.

Количество порций на выходе – 8.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • горбуша – 1500 г;
  • лимон – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • зелень;
  • специи – по вкусу.

Если вы хотите получить более сытное блюдо, то лимон и лук, которые мы будем закладывать в брюшко, можно переложить под рыбу и на нее. А брюшко нафаршировать отварным рисом со специями.

На одну порцию

  • Калории: 329 ккал
  • Белки: 34 г
  • Жиры: 16 г
  • Углеводы: 1,5 г

Как готовить горбушу целиком в фольге в духовке?

Чтобы приготовить вкусную и сочную рыбу целиком, изучите пошаговый рецепт с фото.

  1. Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи, удаляем жабры из головы. Плавники и голову можно не трогать.
  2. Натираем горбушу маслом, затем солью и специями.
  3. Нарезаем полукольцами лук и лимон.
  4. Фаршируем рыбу луком, лимоном. Закладываем туда зелень.
  5. Запечатываем рыбу в фольгу так, чтобы она была полностью ею закрыта. Отправляем в таком виде в духовку на 30 минут при температуре в 180°С. Через 30 минут рыбку достаем, фольгу открываем и отправляем противень обратно в духовку: теперь температура – 200, время – 20 минут.
  6. Горбуша, запеченная целиком в духовом шкафу с использованием фольги, готова.

Приятного аппетита!

Как приготовить горбушу в духовке: видео-рецепт

Представляем вашему вниманию еще несколько интересных и вкусных рецептов горбуши, которые можно приготавливать в домашних условиях:

Пошаговые рецепты приготовления сочной и мягкой горбуши в духовке

Кулинаров интересует, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Неудивительно, ведь блюдо – сытное, вкусное и простое в приготовлении в домашних условиях.

На страницах сайта я рассматривала технологию приготовления семги в духовке. Если вам больше нравится горбуша, ниже рассмотрим 4 пошаговых рецепта.

Классический рецепт

  • горбуша мороженая 2 шт
  • лимон 2 шт
  • майонез 200 мл
  • морковь 2 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • оливковое масло 40 мл
  • перец, морская соль, укроп, петрушка  по вкусу

Калории: 128 ккал

Белки: 17.8 г

Жиры: 5.6 г

Углеводы: 1.4 г

  • Первым делом обрабатываем рыбу. Размораживаем, моем, вынимаем внутренности, удаляем хвост, голову и плавники. Готовим горбушу по классическому рецепту целиком.

  • Чтобы рыба получилась вкусной, сочной и мягкой замачиваю ее в маринаде на 30 минут. Для маринада соединяю сок одного лимона с майонезом, морской солью, оливковым маслом и щепоткой перца. После перемешивания готовой смесью обмазываю рыбу и оставляю примерно на полчаса. Маринад слегка напоминает приготовление шашлыка.

  • Процедура обработки овощей простая. Обдаем водой, чистим и нарезаем кружочками. Также поступаем со вторым лимоном.

  • Приступаем к формированию блюда. Замоченную в маринаде горбушу выкладываем на кулинарную фольгу, раскрываем брюшко и заполняем овощами, дольками лимона и зеленью. Збрызгиваем остатками маринада и заворачиваем в фольгу.

  • Запекаем в духовке в неглубокой форме. Разогреваем духовку до двухсот градусов и запекаем 45 минут.

Горбуша в духовке с картошкой

Продолжая тему статьи, расскажу, как приготовить горбушу в духовке с картошкой. Это замечательное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или корпоративного праздника.

Гости, которым посчастливилось насладиться вкусом запеченной в духовке горбуши с картошкой, приходили в восторг. Естественно, они искренне хвалят кулинарные способности, но ничего сложного и заумного нет. Главное, правильный рецепт.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 2 шт.
  • Картошка – 1.5 кг.
  • Сливки – 1 стакан.
  • Сыр – 150 г.
  • Сливочное масло – 25 г.
  • Сок лимона, перец, соль и рыбная приправа.

Приготовление:

  1. Подготовить ингредиенты. В этом рецепте я использую филе. Если в распоряжении целая рыба, придется самостоятельно удалить косточки.
  2. Каждое филе нарезать порционными кусочками шириной около пяти сантиметров. Каждый кусочек посыпать солью, приправить перцем, приправой и взбрызнуть соком лимона. После перемешивания оставить мариноваться на 20 минут.
  3. Почистить картошку и нарезать кусочками произвольной формы. Главное, не переборщить с толщиной. Очень толстый картофель плохо пропечется. Нарезанную картошку приправить и посолить.
  4. Смазать формы сливочным маслом и выложить измельченный картофель ровным слоем. Сверху выложить рыбу и полить сливками. Накрытую фольгой форму отправить в духовку.
  5. При температуре в 180 градусов блюдо готовится около 45 минут. Время приготовления зависит от толщины картофельного слоя. Убедиться в готовности поможет прокалывание картофеля через фольгу. Если зубочистка входит легко, блюдо посыпать сыром и подержать в духовке несколько минут.

Как видите, блюдо готовится легко и быстро. Осталось переместить рыбу с картошкой на красивую тарелку и подать к столу с овощным салатом и бутылочкой хорошего вина. Как хранить вино узнаете на страницах нашего портала.

Как приготовить горбушу в духовке в фольге

Горбуша вкусная рыба, но не каждый начинающий кулинар может приготовить ее нежной, сочной, мягкой и ароматной. Чаще всего новички ее пересушивают. Вот почему я поведаю, как приготовить сочную горбушу в духовке в фольге.

Воспользовавшись рецептом, порадуете гостей замечательным кушаньем, характеризующимся необыкновенной сочностью и непревзойденным вкусом. Блюдо смело включайте в состав новогоднего меню, хотя и для повседневного стола оно идеально подходит.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Майонез – 150 мл.
  • Оливковое масло – 4 ст. ложки.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль и перец.

Приготовление:

  1. Красную рыбу помыть, почистить и разделать на филе. Порезать порционными кусками.
  2. Вымыть помидоры и лимоны. Обсушить и порезать тонкими кружочками.
  3. Следующий шаг предусматривает подготовку сыра. Порезать широкими пластинками. Рекомендую использовать сыр средней твердости.
  4. Кулинарную фольгу смазать оливковым маслом, а сверху положить кружочек лимона. На лимон выложить посыпанный солью и перцем кусок рыбы, колечко помидора и сыр. В итоге получится своеобразный бутерброд. С оставшимися кусками поступить аналогичным образом.
  5. Аккуратно завернуть фольгу. Проследить, чтобы внутри осталось немного свободного пространства для сока, и не было дырочек.
  6. Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень, добавить немного воды и отправить в духовку на 30 минут. Запекать при 200 градусах.
  7. Останется достать готовую горбушу из духовки, аккуратно вытащить из фольги, отделить от лимона и переместить на тарелки. Для украшения прекрасно подходит свежая зелень.

Видео приготовление

Я люблю готовить по этому рецепту, а все, кто пробуют блюдо, остаются довольными. Сначала подаю на стол вкусный борщ, затем горбушу с картофелем, а на десерт что-нибудь сладкое и молочное.

Пришла пора поговорить о том, как приготовить горбушу в духовке со сметаной. Блюдо, характеризующееся нежным и несравнимым вкусом, не оставит равнодушным ни одного истинного ценителя красной рыбы.

Говорить об этом кулинарном шедевре можно часами, перечисляя достоинства и рассматривая вкусовые характеристики. Но, лучше, приготовить и насладиться. Поверьте, даже приготовленная баранина в духовке с ним не сравнится.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 500 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Сметана – 500 мл.
  • Растительное масло, зелень по вкусу, соль и белый перец.

Приготовление:

  1. Промыть филе и высушить салфеткой. Положить рыбу на доску мякотью вниз, сбоку слегка надрезать кожицу и снять ее. Порезать кусочками шириной два сантиметра и сложить в глубокую посуду.
  2. Порезать кубиками очищенный лук, а помытую и высушенную петрушку мелко нашинковать. Измельченные продукты разложить в отдельные мисочки.
  3. На разогретой сковороде в масле обжарить лук. Когда получит золотистый цвет, в сковородку отправить кусочки рыбы, которые обжарить с каждой стороны.
  4. Содержимое сковороды переместить в форму для запекания, добавить перец, различные пряности, специи и немного свежей зелени. Залив все сметаной, форму поставить в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусов.
  5. После выключения духовке рыба должна настояться около пятнадцати минут. За это время кусочки хорошенько пропитаются сметанным соусом.

Приготовленная таким способом рыба прекрасно сочетается с овощными салатиками, рисом и картошкой. Рекомендую готовить этот шедевр непосредственно перед приемом пищи, а во время трапезы запивать сухим вином или апельсиновым соком.

Видео рецепт

Поскольку рецепт предусматривает минимальную тепловую обработку, рыба сохраняет микроэлементы и важные вещества, дополняя их необыкновенным вкусом и шикарным ароматом.

Польза горбуши для организма

Горбуша имеет уникальный химический состав. Если присмотреться к разнообразию белков, витаминов и прочих полезных веществ, которые содержатся в рыбе, можно сильно удивиться. На вид обычный продукт, но пользу для здоровья переоценить сложно.

Естественно, рыба богата различными распространенными веществами. Кроме них в розовом лососе, а именно так называют в народе горбушу, содержится кобальт, хром, йод и фосфор. Горбуша превосходный источник ненасыщенных жирных кислот.

Вопреки питательности и сытности, количество калорий в рыбе небольшое. В то же время в мясе много белка, что способствует быстрому насыщению. Поскольку переваривается рыба медленно, есть не захочется продолжительное время.

Полезные советы

Поделюсь несколькими советами, которые помогут удачно манипулировать блюдами, приготовленными на основе горбуши.

  1. Если вместо нежной и сочной мякоти хотите получить румяную корочку, рыбу маринуйте в сухом белом вине. Благодаря вину рыбка получит изысканный вкус и легкую кислинку.
  2. Чтобы рыба получилась очень сочной, подвергните ее минимальной термической обработке. Горбушу обжарьте со всех сторон по несколько минут и запеките 10-15 минут при 160-180 градусах в фольге или рукаве. Перед подачей на стол в тарелку положите ломик лимона.
  3. Для приготовления горбуши идеально подходит качественное оливковое масло. Получить идеальный вкус позволяет высококачественное масло холодного отжима. У сметаны есть прекрасная альтернатива – свежие сливки.
  4. С розовым лососем идеально сочетается анис, шалфей, мята, базилик, розмарин, тимьян и прочие. Путем проб и экспериментов, получится отыскать оптимальное сочетание трав, чтобы получить блюдо с уникальным вкусом.

Вот и подошла к концу статья, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Во время рассказа я поделилась пошаговыми способами приготовления розового лосося в жарочном шкафу. Также привела список трав и пряностей, с которыми горбуша идеально сочетается. Осталось приобрести свежую рыбу и воссоздать один из шедевров в домашних условиях. До встречи!

 Загрузка …

горбуша с грибами и сыром в духовке

Здравствуйте, друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!

Горбуша с грибами и сыром в духовке, необычное, вкусное и полезное блюдо для праздника!

Но также, горбушу с грибами и сыром в духовке, вы можете приготовить в будний день, на ужин, чтобы порадовать своих близких.

Употребляя горбушу мы обогащаем наш организм белками, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами омега — 3, тем самым защищая наши клетки от старения.

На сайте много рецептов приготовления горбуши в духовке, здесь, в рубрике блюда из рыбы, можете выбрать для себя подходящий.

рецепт горбуши с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • горбуша 1 кг.или чуть — чуть больше
  • грибы любые — 150 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 2 шт. небольших
  • майонез
  • приправа для рыбы
  • соль

как вкусно приготовить горбушу в духовке

Приготовим из тушки горбуши филе. Горбушу промоем под холодной водой, почистим, уберем внутренности. Отрежем голову и хвост у рыбы (из них можно приготовить вкусную уху).

Острым ножом разрежем вдоль хребта. И аккуратно освободим от хребта и ребер, получим два куска филе. Разрежем филе на порционные кусочки.

Форму для выпекания обмажем подсолнечным маслом и уложим в нее кусочки филе. Каждый кусочек горбуши посолим, смажем тонким слоем майонеза, и посыпем приправой для рыбы.

Чтобы горбуша получилась сочной добавим овощи: лук и морковь.

Лук очистим, порежем и обжарим.

Морковь почистим и потрем на терке и обжарим.

Грибы, можно взять шампиньоны (у меня замороженные валуи), порежем соломкой и обжарим.

На кусочки филе выкладываем лук, сверху морковь, а на морковь грибы.

Сыр трем на крупной терке.

Сверху кусочки горбуши посыпаем сыром.

Форму с горбушей ставим в предварительно разогретую духовку до 200 С на 40 минут.

Достаем из духовки нашу сочную горбушу с грибами и сыром, выкладываем на блюдо

и наслаждаемся ее нежным вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

Автор: Вера Бедарева

Еще рецепты горбуши в духовке

  1. горбуша с помидорами в духовке
  2. горбуша в духовке
  3. горбуша с морковью и луком в духовке

 

Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!

Вернуться на главную!

 

Также на эту тему. Вы можете почитать:


Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Лучший запеченный в духовке лосось (So EASY)

Лосось, запеченный в духовке, готовится всего за 5 минут и меньше 15 минут в духовке. Он получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Это так вкусно!

Лосось, запеченный в духовке, уже много лет является основным продуктом питания в нашем доме, и я не могу поверить, что не поделилась этим методом со всеми вами. Хотя нам нравится наш рецепт лосося в воздушной фритюрнице, эта запеченная в духовке версия отлично подходит для большой вечеринки.

Как приготовить запеченный в духовке лосось

  • Разогрейте духовку и приготовьте ингредиенты — Разогрейте духовку, выстелите противень с бортиком фольгой, промойте лосося холодной водой и обсушите.
  • Подготовка лосося — Положите кожу лосося на противень кожей вниз. Сверху намажьте лосось сливочным маслом, посыпьте чесночной солью и, наконец, положите ломтики лимона.
  • Запекать лосось — Выпекать в предварительно разогретой духовке 6-8 минут. Когда лосось почти готов, включите духовку, чтобы жарить на сильном огне, и готовьте пару минут.

Горячий совет: Лучше всего выбирать куски лосося одинаковой толщины и размера.Это поможет вам избежать пере- или недоедания.

Советы по приготовлению лучшего лосося, запеченного в духовке

  • Make Clean-Up Easy — Застелите противень фольгой. Когда лосось запекается, кожа будет прилипать к фольге, а не к сковороде. Это позволит вам легко достать лосось со сковороды. Остатки кожицы можно выбросить вместе с фольгой.
  • Сделать снаружи Extra Crispy — прямо перед тем, как духовка полностью приготовится, поместите ее на сильное жаркое на 1-2 минуты, чтобы получить хрустящую корочку.
  • Избегайте сухого лосося — когда лосось пережарен, он становится смешанным и сухим. Избегайте сушеного лосося, готовя его до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

Как долго запекать лосось

См. Примерное время приготовления ниже. Имейте в виду, что время приготовления зависит от толщины лосося. Я рекомендую использовать термометр и готовить лосось, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

  • Запекание лосося при 375 ° F — Ограничьте 10-12 минут, плюс несколько минут под жаровней.
  • Запекание лосося при 400 ° F — Ограничьте до 8-10 минут, плюс несколько минут под жаровней.
  • Запекание лосося при 425 ° F — Ограничьте 6-8 минут, плюс несколько минут под жаровней.

FAQ

Как узнать, готов ли лосось?

Лосось готовится, когда внутренняя температура составляет 145 ° F. Чтобы проверить на шелушение, осторожно прижмите вилку к лососю, чтобы убедиться, что он легко отделяется по белым линиям. Цвет лосося также изменится с полупрозрачного в сыром виде на непрозрачно-розовый при приготовлении.Это нормально, если в самой середине будет небольшая полупрозрачность.

Следует запекать лосося с крышкой или без нее?

Лосось следует запекать без крышки, так как при этом внешний слой будет хрустящим. Если вы накроете лосось, пар предотвратит поджаривание и подрумянивание.

Стоит ли при запекании оборачивать лосося фольгой?

При желании можно обернуть лосось фольгой — фольга сделает лосось более влажным, сочным, а также облегчит его очистку. Однако фольга ограничит поджаривание, и вы не получите хрустящей корочки.

Безопасна ли кожа лосося в пищу?

Да, кожа лосося безопасна для употребления. Кожа лосося также полезна для здоровья, например, жирные кислоты омега-3.

Здоров ли лосось?

Лосось — очень полезный выбор. Помимо того, что лосось является хорошим источником белка, он богат жирными кислотами омега-3 и белком.

Запеченный лосось в духовке

Лосось, запеченный в духовке, очень универсален, и его можно подавать со многими блюдами. На ужин подайте его с зерном, например с рисом или киноа, и некоторыми тушеными овощами или садовым салатом.Вы также можете подать лосося с картофельным пюре и запеченной в духовке спаржей для более изысканного обеда, одобренного для званого ужина.

Горячий совет: Остатки лосося великолепны с салатом «Цезарь». Лосось можно подавать теплым поверх салата или холодным к нему. Подавать холодным — отличный вариант для обеда в течение недели.

Хранение остатков запеченного лосося

Запеченный лосось, оставшийся после еды, можно хранить в холодильнике. Храните лосось в герметичном контейнере. В холодильнике лосось хранится свежим до 3 дней.

Я не рекомендую замораживать остатки лосося. Остатки запеченного лосося не рекомендуется замораживать, так как при повторном нагреве он высохнет. Если вам необходимо заморозить лосося, используйте герметичный контейнер с удаленным воздухом или очень плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет для заморозки.

Больше рецептов с лососем

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Лосось, запеченный в духовке, готовится всего за 5 минут и меньше 15 минут в духовке.Он получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Это так вкусно!

  • Разогрейте духовку до 425 ° F. Подготовьте ингредиенты по рецепту. Филе промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

  • Положите кожу лосося на противень, застеленный фольгой. Сверху намажьте лосось кусочками сливочного масла и обильно посыпьте чесночной солью. Наконец, посыпьте лосось ломтиками лимона.

  • Запекайте лосось при 425 ° F в течение 6-8 минут, в зависимости от толщины филе лосося, пока лосось почти не приготовится.Затем включите духовку на сильном огне и готовьте еще 3-4 минуты.

Пищевая ценность

Лучший лосось, запеченный в духовке (So EASY)

Сумма на порцию

калорий 384 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жир 21 г 32%

Насыщенный жир 3 г 15%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 100 мг 4%

0

3 9112 Калий 9112% Белок 45 г 90%

Витамин A 90IU 2%

Кальций 27 мг 3%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Запеченный лосось с чесноком Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
858 калорий
57 г жир
1 г Углеводы
79 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 858
% дневная норма *
57 г 74%
Насыщенные жиры 10 г 52%
224 мг 75%
219 мг 10%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г
79 г
Витамин C 16 мг 78%
Кальций 60 мг 5%
Железо 1 мг 8%
Калий 1386 мг 29%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Из свежего лосося получится быстрое, питательное и элегантное блюдо. Наше филе лосося с чесноком достаточно просто для ужина в будни, оно также достаточно особенное для праздничного ужина. Запекая рыбу, не нужно переворачивать филе лосося, и ужин будет подан через 30 минут. Удобно и вкусно, вам просто нужен противень и несколько ингредиентов, чтобы сесть за слоеный, сочный и замечательный кусок рыбы, приправленный чесноком, оливковым маслом и небольшим количеством нарезанной свежей петрушки.Морось лимонного сока станет идеальным завершающим штрихом.

Если вы любите морепродукты, то лосось — отличный источник полезного белка. При покупке лосося старайтесь найти выловленного в дикой природе, а не выращенного на фермах, но если выращивание — это все, что вы можете получить, выбирайте норвежский лосось, лучшее качество выращенного лосося, которое вы можете получить. Проверьте цвет рыбы и избегайте филе, которое кажется слишком оранжевым или красным, так как это признак того, что рыбу накормили пищевым красителем, чтобы оно выглядело ярче. Ваш лосось должен быть розовым и живым, но не слишком сильно.

Хотя лосось хорошо сочетается со всеми овощами, попробуйте подать яркий зеленый салат из капусты, шпината или рукколы для красивой презентации. Добавьте простой печеный картофель или жареный картофель для полноценного ужина. Если вы хотите сочетать бутылку хорошего вина с этим восхитительным лососем, выберите шардоне или совиньон блан — вино, которое хорошо сочетается со вкусом трав и цитрусовых. Для дополнительной привлекательности добавьте несколько свежих трав, которые красиво дополняют лосось, например, мяту, фенхель, чеснок, кервель, эстрагон, укроп, розмарин или тимьян.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт запеченного лосося с лимоном и чесноком.

Идеально запеченный лосось — Sweetphi

Лосось — один из самых вкусных (не говоря уже об одном из самых полезных) видов рыбы, которым можно наслаждаться дома, и все благодаря знанию того, как его идеально запекать!

Домашняя выпечка изумительного лосося начинается с покупки рыбы.

Я никогда толком не знал, что ищу, пока не остановился перед рыбным прилавком в моем местном продуктовом магазине и дружелюбным торговцем рыбой (разве это не забавное имя? Мне пришлось поискать его, и это существительное буквально означает «человек или магазин, который продает рыбу для еды») подошел к прилавку и объяснил, что я ищу.Он дал мне следующие советы:

  • Лучшая часть лосося — это центральная часть, поэтому всегда запрашивайте филе центральной части.
  • Существуют разные виды лосося, два самых популярных — это королевский лосось (имеет более маслянистый вкус) и нерка (имеет насыщенный цвет лосося и очень богатый вкус, чаще всего продается в продуктовых магазинах).
  • Купите около 4-6 унций лосося на человека
  • Запекание лосося — один из самых простых, быстрых и лучших способов приготовления лосося

С тех пор я покупаю, запекаю и совершенствую свой рецепт лосося средней части.

Он настолько хорош, что я не решаюсь покупать лосося в ресторанах, потому что знаю, насколько хорошо он может быть дома (и нет ничего хуже, чем плохо приготовленное филе лосося, за которое нужно заплатить руку и ногу!)

На приготовление лосося в общей сложности уходит 5 минут, вы выстилаете противень (мне нравится этот набор противней) алюминиевой фольгой, кладете филе лосося на противень, посыпаете приправой (это моя любимая приправа), кладете сверху ломтики лимона, сбрызнуть оливковым маслом, выпекать и вуаля, отлично!

Результат? Идеально запеченный лосось !!

Лосось очень влажный и хлопьевидный с нотками цитрусовых и богатого оливкового масла, а сезонность дополняет каждый укус! Я люблю подавать его с рисом и овощами, приготовленными на пару или жареными.

Знаете, что еще такого удивительного в этом рецепте? В нем менее 5 ингредиентов, идеально подходящих для пятниц с пятью ингредиентами! Если вам нравятся такие простые рецепты, как этот, моя поваренная книга Fast and Easy Five Ingredient Recipes: A Cookbook for Busy People — это то, что вам понравится!

Для этого рецепта я использую средиземноморскую морскую соль со специями (это та, которую я использую), но вы, безусловно, можете приготовить свою собственную.

В моей кулинарной книге есть рецепт смеси средиземноморских специй, потому что он мне очень нравится, это смесь орегано, тимьяна, чесночной соли и лимонного перца.Примечание: у меня также есть рецепт, как сделать вашу собственную приправу для тако, и он получил столько восторженных отзывов, что люди говорили, что никогда не покупают приправу, купленную в магазине, после ее приготовления!

Если вам понравился этот рецепт лосося, вам также могут понравиться:

Имбирь, лосось терияки, 5 ингредиентов и стручковая фасоль

Детокс-салат из жареной капусты и лосося

Барбекю из лосося с сальсой из манго

Идеально запеченный лосось

Лосось — один из самых вкусных (не говоря уже об одном из самых полезных) видов рыбы, которым можно полакомиться дома, и все благодаря тому, что умеешь его идеально запекать!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350.Выстелите противень алюминиевой фольгой.

  • Положите лосось (кожицей вниз, если кожа на ней) на выстланный противень. Сбрызнуть филе оливковым маслом, посыпать средиземноморской морской солью, сверху выложить дольки лимона.

  • Выпекайте 20 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте филе и наслаждайтесь!

Примечания

Отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности: информацию о пищевой ценности, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от продуктов, которые вы используете на своей кухне.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 264 ккал | Белок: 25 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 69 ​​мг

Медовый лосось в фольге — Damn Delicious

7 февраля 2014 г.

Легкое и очень легкое блюдо из лосося, запеченное в фольге, чтобы получить самый нежный и ароматный лосось на свете!

Лосось в фольге — не самый красивый вид лосося в мире, но, несмотря на его внешний вид, это, безусловно, лучший вид лосося, который я когда-либо ел.

Если вы не знакомы с методом запекания с фольгой, это действительно очень легкий и простой способ приготовить рыбу. Просто приправьте лосось этой сладкой чесночной смесью, наполненной свежим тимьяном, сложите и поставьте в духовку. Это оно!

Через 15 минут у вас будет замечательно приправленный лосось, который легко расслаивается вилкой. Подавать с рисом и / или овощами, и ужин готов!

Медовый лосось в фольге

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Без суеты, супер просто Блюдо из лосося, запеченное в фольге, для самого нежного и ароматного лосося!

Медовый лосось в фольге

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1/4 стакана меда
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 фунта лосося

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Застелить противень фольгой.
  2. В небольшой миске смешайте мед, чеснок, оливковое масло, белый винный уксус, тимьян, соль и перец по вкусу.
  3. Выложить лосось на подготовленный противень и загнуть фольгу со всех 4 сторон. Выложите медовую смесь на лосось. Сложите фольгу по бокам лосося, полностью накрыв и запечатав пакет.
  4. Поместите в духовку и запекайте около 15-20 минут до готовности. *
  5. Подавать немедленно.

Примечания:

* Время выпечки может потребоваться отрегулировать в зависимости от толщины лосося.