Жаркое из свиных ребрышек в корочке с травами

• Выход: 8 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 10 минут
• Курс: Ужин
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Жаркое из свиных ребрышек с пряностями — это главное праздничное блюдо, останавливающее шоу, или чудесный ужин в будние дни с горчично-масляной корочкой из панировочных сухарей с пряностями.

Ингредиенты

• 4 фунта жареных свиных ребрышек, без косточки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3 зубчика чеснок, измельченный
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, измельченного
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 1 чашка панировочных сухарей

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 500 градусов и поместите жаркое из свинины в большой противень.

2. Натереть жаркое из свинины солью, перцем и натереть сверху дижонской горчицей.

3. В миске среднего размера смешайте масло, чеснок, тимьян, розмарин и панировочные сухари и нанесите их на жаркое из свинины.

4. Запекайте свинину 15 минут.

5. Понизьте температуру до 350 градусов и готовьте еще 45 минут или пока термометр для мяса в самой толстой части жаркого не покажет 145 градусов.

6. Выньте из духовки и оставьте свинину (слегка накрытой) на разделочной доске и дайте постоять 15 минут.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 437 калорий, калорий: 437 г, углеводов: 1 г, белков: 41 г, жиров: 29 г, насыщенных жиров: 6 г, холестерина: 116 мг, натрия: 112 мг, калия : 686 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 81 г, витамин C: 2 г, кальций: 57 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Жаркое из свиных ребрышек с пряностями

Жаркое из свинины на костях, запеченное в духовке — Grow with Doctor Jo

Подготовка жаркого: Для жареной свинины в духовке выберите 4 фунта жареной свинины с косточкой. Рецепт также подходит для жареного мяса без костей или свинины весом 4 фунта. Жаркое без костей и свиная корейка содержат меньше жира, поэтому жаркое становится более сухим и менее нежным. Однако поясница для вас полезнее. Это жаркое будет служить от 6 до 8.

Сделайте влажное натирание для жаркого.Добавьте чеснок, лук, оливковое масло и топленое масло в блендер и взбивайте до однородной массы. Добавьте в пасту свежий фарш, розмарин, петрушку и шалфей. Чтобы замариновать жаркое, добавьте соль и перец, затем покройте жаркое пастой из зелени и чеснока. Жаркое лучше всего, если оно замариновано с пастой на ночь или как минимум за 2 часа до запекания.

Запекание жаркого: Поместите жаркое на металлический противень косточкой вниз. Кости служат естественной решеткой для жарки.Если вы используете жаркое без костей или свиную вырезку, поместите их на решетку для жарки. Добавьте кастрюли Sear the Roast при 500 градусах на 30 минут, чтобы удержать влагу. Затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Слегка запекать в фольге, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов. Оставьте жаркое на 15-20 минут, пока вы закончите обжаривать кабачки и картофель и готовить соус.

Приготовьте тыкву и картофель, обжаренные с травами. Приготовьте кабачки и картофель в соответствии с рецептом кабачков (щелкните здесь) и картофеля (щелкните здесь).Выложите их в отдельные противни и запекайте в духовке вместе со свининой, запеченной в духовке. Когда вы вынимаете жаркое из свинины, проверьте степень готовности. Увеличьте температуру до 450 градусов, чтобы закончить обжаривание картофеля и кабачков.

Зайдите на мои сайты в социальных сетях, где вы найдете эксклюзивные фотографии доктора Джо о том, что нового в моих садах. Также, какие новые рецепты я создаю на своей кухне. Мне нравятся твои комментарии. Так что дайте мне знать, что вы думаете, в разделе «Оставить ответ» в конце этого блога.Пожалуйста, оставьте свое имя в конце комментария, чтобы я мог ответить вам по имени.

ЛУЧШИЙ рецепт запеченных свиных отбивных

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить любимые приправы.

Далее в нашей серии статей «Назад к основам» на этой неделе о том, как запекать белки в духовке — мой метод приготовления сочных, нежных и ароматных свиных отбивных, запеченных в духовке.

(Пссст, это закладка!)

Не знаю, как вы, но свинина всегда была для меня самым сложным мясом, чтобы идеально приготовить ее в духовке. При правильном приготовлении хорошая толстая свиная отбивная может стать невероятно вкусным, нежным, сочным и универсальным куском мяса. Но когда свинина пережарена — а это может произойти в считанные секунды — свинина, к сожалению, превращается в блюдо, о котором вы мечтаете, чтобы было на больше, отбивных. Уф. Никто не любит сушеную свиную отбивную.

Вот и хорошая новость — на самом деле на удивление легко приготовить идеальные свиные отбивные.А поскольку «другое белое мясо» также является одним из самых доступных, универсальных и нежирных белков в магазине, его определенно стоит изучить! Все, что вам нужно, — это простой базовый метод и несколько важных советов. Я покажу тебе. ♡

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНИНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Запеченные свиные отбивные Ингредиенты и инструменты для приготовления:

Для приготовления запеченных свиных отбивных вам понадобится:

• Толстые свиные отбивные: Когда дело доходит до покупки свиных отбивных, следует обратить внимание на три важных качества, на которые я очень, настоятельно рекомендую :
  • Толстая пропила: В идеале от 1 до 1.5 дюймов толщиной. Толстые свиные отбивные намного легче правильно приготовить, чем их более тонкие аналоги. Если ваш продуктовый магазин предлагает только действительно тонко нарезанные отбивные, просто подойдите к прилавку для мяса и спросите, могут ли они нарезать их вдвое (нарезать немного толще) для вас.
  • С костями: Я предпочитаю свиные отбивные на костях (особенно ребрышки или филейные отбивные), потому что они обладают наибольшим вкусом. Но если вы предпочитаете более постные свиные отбивные без костей, они тоже подойдут. Только будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить их.
  • Свежий: Не забудьте также купить самую свежую свинину, какую только сможете найти. В общем, вам нужно искать свинину насыщенного красновато-розового или красновато-фиолетового цвета, а не сероватого или белого цвета. Причем жир должен быть белым и кремообразным, без темных пятен. Он также должен быть довольно твердым, а не мягким и мягким.
• Оливковое масло: Или любое другое растительное масло, которое вы предпочитаете.
• Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы свинины.
• Приправы: Я обычно использую простой чесночный порошок, смесь приправы из соли и черного перца со свининой. А затем подавайте его с большим количеством свежих ломтиков лимона, чтобы сделать вкус более ярким. Но не стесняйтесь использовать любые другие сухие приправы, которые вам нравятся.

Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

• Жаропрочная сковорода: Я настоятельно рекомендую чугунную сковороду (или чугунную голландскую печь), если она у вас есть, которая будет удерживать тепло и готовить свинину более равномерно.Но в противном случае подойдет любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный жар.
• Щипцы: Они необходимы для переворачивания свинины во время жарки. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
• Термометр с мгновенным считыванием: Я действительно считаю, что это обязательное условие для этого рецепта. Термометр для приготовления пищи — лучший способ со 100% точностью гарантировать, что свинина не будет переварена или недожарена. И он так же полезен при приготовлении многих других белков, помимо свинины.Я рекомендую это:
  • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении свинины, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри духовки.)
  Беспроводной термометр для мяса
  • с двойным зондом: я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Как приготовить запеченные свиные отбивные:

Как бы я ни хотел сказать, что вы можете приготовить идеально испеченные свиные отбивные, просто приготовив их прямо в духовке, мне никогда не везло с этим методом.Вместо этого, за эти годы я узнал, что секрет в том, чтобы потратить дополнительные 15 минут (по крайней мере) на рассола свинины. Затем быстро зажгите на плите, прежде чем запекать в духовке. А затем, как я упоминал выше, с помощью кухонного термометра измерьте внутреннюю температуру свинины и убедитесь, что она достигла волшебной отметки 145 ° F (62 ° C). Это может показаться сложным, но я обещаю вам — это легко и просто. Просто:

1. Рассолить свинину. В большой миске смешайте теплую воду и кошерную соль (примерно 1 столовая ложка на стакан воды) и перемешивайте, пока соль не растворится. Погрузите свиные отбивные в соленую воду и выдержите как минимум 15-30 минут или до 4 часов. Вынуть свиные отбивные и промыть холодной водой. Затем промокните их бумажными полотенцами и положите на чистую тарелку.
2. Приправить свинину. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Затем посыпьте желаемыми сухими приправами.(Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
3. Предварительно разогрейте сковороду. Тем временем, пока вы приправляете свинину, нагрейте сковороду на сильном огне около 5 минут, пока она не станет очень горячей. Когда свинина будет приправлена ​​и сковорода будет готова…
4. Обжарьте свинину с одной стороны. Поместите свиные отбивные в горячую сковороду (осторожно, чтобы не разбрызгалось масло). Затем слегка надавите на верхнюю часть свиных отбивных лопаткой, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкоснулась со сковородой (вместо того, чтобы случайно загнуться).Варить 2–3 минуты или пока дно свиных отбивных не станет золотистым. Затем переверните свиные отбивные на другую сторону и быстро…
5. Переложите форму в духовку и запекайте. Осторожно используйте прихватку, чтобы переместить весь противень в духовку, где вторая сторона свинины будет продолжать прожариваться. Затем запекать 3 минуты, перевернуть. И продолжайте запекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C). Выньте сковороду из духовки и переложите свинину на чистую тарелку.С помощью кондитерской кисти смажьте свиные отбивные любым из этих дополнительных соков на сковороде (именно здесь скрывается так много аромата!). Затем накройте пластину алюминиевой фольгой и…
6. Оставьте свинину. Дайте свинине постоять 3-5 минут, чтобы сок застрял. Когда свинина будет готова к употреблению…
7. Подавать теплым! И наслаждайтесь!

Запеченная свинина может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.(<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать свинину перед замораживанием для облегчения использования.)

** Еще одно важное замечание — свиные отбивные определенно будут довольно дымными во время приготовления! Поэтому обязательно включите вытяжной вентилятор над плитой (если он у вас есть) или откройте окно.

Как приправить запеченные свиные отбивные:

Как и курица, свинина отлично справляется со всеми вкусами, которые вы выбираете для своих приправ. Я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца по рецепту ниже, который подходит практически к любой кухне.Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь смешивать запеченные свиные отбивные с вашими любимыми соусами для финиша.

Идеи рецепта гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченных свиных отбивных? Вот несколько моих любимых:

Другие учебники по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами по запеченному протеину здесь, в блоге.(Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Описание

Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить любимые приправы.

Состав

• 4 толстых свиных отбивных на кости (в идеале толщиной от 1 до 1,5 дюймов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• по желанию: дольки лимона, для сервировки

Инструкции

1. Чтобы посолить свиные отбивные, наполните большую миску 1 литром теплой (не горячей) воды и 1/4 стакана кошерной соли.Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте свиные отбивные и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Достаньте свиные отбивные из рассола, промойте холодной водой и промокните насухо бумажными полотенцами.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F.
3. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом
4. В отдельной небольшой миске взбейте вместе соль, перец и чесночный порошок до однородности.Равномерно посыпьте смесью свинину с обеих сторон.
5. Тем временем нагрейте чугунную сковороду (или сотейник, пригодный для использования в духовке) на плите на сильном огне в течение 5 минут. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные и с помощью лопатки равномерно вдавите их в сковороду так, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкасалась со сковородой. Готовьте 2-3 минуты или пока свиные отбивные не станут золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните свиные отбивные щипцами. Затем с помощью прихватки для духовки осторожно перенесите сковороду в духовку.Продолжайте запекать 3 минуты. Затем еще раз переверните свиные отбивные и продолжайте выпекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C).
6. Когда свинина будет готова к употреблению, немедленно выньте противень из духовки и переложите свинину на чистую тарелку. Смажьте свиные отбивные любым соком из сковороды. Затем слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и дайте свинине постоять не менее 3 минут.
7. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Впервые я научился готовить эти запеченные свиные отбивные много лет назад по рецепту The Kitchn, который с тех пор немного адаптировал.

Рецепт идеального жаркого из свиной корейки

Это рецепт лучшего жаркого из свиной корейки , которое вы когда-либо пробовали! Это нежирный кусок мяса, который легко приготовить, и его вкусно есть. Добавьте его к любому из ваших любимых гарниров, и вы будете вкусно поесть на долгие годы.

Это не займет много времени, поэтому ужин станет быстрым и легким. Например, жаркое весом 3 фунта потребуется около часа, чтобы приготовить 20 минут на фунт.

Этот рецепт жареной свиной корейки настолько прост в приготовлении, что приятно, что вам не нужно много с ним делать, чтобы казалось, будто вы работали над ним часами. Жаркое из свинины бывает разных размеров, поэтому оно может быть идеальным как для небольшого обеда, так и для большого, когда приходит компания.

Вы даже можете купить его, когда он поступит в продажу, и получить из него несколько обедов… какая выгодная сделка! Давайте покажем вам, как приготовить жаркое из свиной корейки в соответствии с вашими планами.

Свиная корейка получается из области свиньи между плечом и началом ноги. Свиная корейка — действительно хороший кусок мяса с сильным ароматом.

Если вы ищете нежирный кусок мяса, свиная корейка не содержит большого количества жира, только совсем немного. Его часто называют жарким из свиной корейки из-за его размера.

Свиная вырезка может продаваться как на кости, так и без кости. Обычно это жаркое без костей, оно бывает разной длины, обычно от 4 фунтов до 10 фунтов.

Фактически, я пошел в Costco пару недель назад и купил 7 фунтов свиной корейки всего за 11 долларов, и у них были такие, которые были 10 фунтов.

Даже несмотря на то, что 10-фунтовая жаркое было бы слишком большим для большинства форм для выпечки, вы можете купить его дешево и нарезать сырым на несколько жареных или нарезать свиные отбивные без костей. Таким образом, вы сможете съесть много еды по невысокой цене.

Жаркое из свиной корейки имеет мягкий вкус и бледно-розовый / белый цвет.Сверху есть тонкий слой, называемый толстым слоем, который сохраняет мясо влажным во время приготовления.

Правильно приготовленная свиная корейка остается сочной и нежной, если ее не сушить, готовя слишком долго.

Свиная корейка — это еще одно название жареной свинины. Термин «жаркое из свинины » относится к общей категории , тогда как свиная вырезка относится к типу жареной свинины .

Свиная корейка обычно продается без костей, хотя некоторые жареные части свиной вырезки были приготовлены с прикрепленными костями.

Свиная вырезка и свиная вырезка — это не одно и то же, но они оба представляют собой отличные куски мяса. Вот краткое сравнение двух кусков свинины:

Свиная корейка широкая и толстая, с толстой крышкой, идущей вдоль верхней части жаркого. Просто оно немного менее нежное, чем вырезка, из-за того, откуда оно взято у свиньи.

Свиная вырезка — это более защищенная мускулатура, и ее не так много используют, что делает ее более нежной.Он узкий и тонкий, практически без жира.

А теперь давайте поговорим немного подробнее.

Отрезок мяса:

• Свиная вырезка — это свиная вырезка, которая проходит от бедра до плеча вдоль позвоночника. Это небольшой тонкий кусок мяса.
• Свиная корейка получается из спины свиньи, она длиннее и шире. Свиная корейка бывает намного больше по размеру, чем вырезка.

Размер мяса:

• Свиная вырезка небольшого размера, обычно 1-2 фунта.
• Свиная корейка больше по размеру, обычно 3-5 фунтов, но может быть и больше.

Вкус и текстура:

• Свиная вырезка — один из самых нежных кусков свинины, потому что его получают из мышц, которые не тренируются.
• Свиная вырезка не такая нежная, поэтому для ее приготовления требуется больше времени.

Способ приготовления:

• Свиная вырезка готовится при высокой температуре в кратчайшие сроки.
• Филе свинины следует готовить при низкой температуре и медленно, чтобы она была более нежной.

Оба отруба — это куски мяса без костей, вкусные, в зависимости от того, что вы ищете.

Свиная вырезка больше по размеру, чем свиная вырезка, поэтому, если вы кормите толпу, лучше подойдет свиная корейка.

Однако вырезка более «нежная», чем свиная корейка. Итак, если вы хотите максимально нежный кусок мяса, выбирайте вырезку. Если вы хотите замариновать свинину, то вам также подойдет свиная вырезка.

Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом запеченной свиной вырезки , который является одним из наших абсолютных фаворитов!

Свиная вырезка без костей
Готовится быстрее
Может быстрее высохнуть, если не присматривать внимательно

Свиная корейка с костью
Готовится дольше
Лучше сохраняет сочность благодаря косточкам

Жаркое из свиной корейки имеет много полезных свойств, поэтому вы можете подумать о том, чтобы его съесть.Он богат кальцием, фосфором, селеном, который может помочь вашему иммунитету, а цинк входит в его преимущества. Это также помогает вашей коже и мышцам.

Обычно они бескостные и представляют собой нежирный кусок мяса с низким содержанием калорий, жиров и углеводов.

Как и все остальное, умеренность — ключ к успеху. Вам, вероятно, не захочется есть свинину, запеченную в духовке, при каждом приеме пищи, каждый день. Измените его и придерживайтесь полноценной диеты, потому что существует так много продуктов, полезных для здоровья и для нас.

Если вы похожи на меня, то можете подумать, что курица полезнее свинины. Посмотрите на это сравнение обоих видов мяса и посмотрите, как они сравниваются.

• Свинина содержит больше кальция, калия, магния, меди, цинка, фосфора и меньше натрия.
• Свинина содержит больше витаминов C, D, B1,2,6,12.
• Свинина с пониженным содержанием холестерина, натрия.
• Цыпленок содержит больше железа.
• Цыпленок содержит больше витаминов A, B3, 5, K
• Цыпленок содержит меньше насыщенных жиров.
• Они оба равны по фолиевой кислоте, витамину Е, низким содержанием калорий и жиров.

Суть в том, что они оба являются полезными для здоровья вариантами и содержат много витаминов и минералов, поэтому ешьте то, что вам больше нравится.

Еще один частый вопрос: что полезнее: свинина или говядина? Мы сравнили свиной вырез с верхним вырезом и вот что нашли:

• Оба представляют собой одинаковые куски мяса, содержащие примерно одинаковое количество жира.
• Они очень похожи на , когда дело доходит до витаминов и минералов, вероятно, потому, что они оба считаются красным мясом.
• Говядина содержит немного больше калорий и насыщенных жиров, чем свиная корейка, но свиная корейка содержит немного больше холестерина, чем говядина.

Есть много разных способов приготовить жаркое из свиной корейки. Вот несколько наших любимых:

Жареный в духовке — Я предпочитаю готовить жаркое из свиной корейки в духовке, потому что оно получается коричневым и хрустящим сверху и сочным внутри.Я предпочитаю готовить большинство видов мяса в духовке.

Мультиварка / Медленноварка — Приготовление пищи в мультиварке имеет свои преимущества. Это занимает больше всего времени, отсюда и название «мультиварка», но при этом продукты остаются влажными, поскольку они медленно готовятся в закрытом виде. Он также позволяет вам установить таймер и отойти от него, пока он готовится, чтобы вы могли проводить время, занимаясь чем-то другим, пока готовится ваша еда.

Гриль — Давайте посмотрим правде в глаза, особенно летом, когда вы не хотите включать духовку и нагревать кухню, мы всегда ищем способы приготовить наш ужин на гриле.Если ваш дом хоть чем-то похож на наши, мы ценим это в хорошую погоду, когда наши мужья готовят на гриле !!!

Кастрюля / скороварка быстрого приготовления -Этот способ приготовления довольно быстрый, он сокращает время приготовления, что действительно хорошо, когда у вас мало времени и вам нужно быстрее приготовить ужин. А в кастрюле быстрого приготовления мясо получается нежным.

Теперь давайте посмотрим, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления этого рецепта жаркого из свинины:

Свиная корейка — Это может быть любой размер, который вам нужен для ужина.Большинство людей покупают жаркое из свинины без костей, но вы также можете купить жаркое с костями, если хотите.

Приправы — Приправы являются неотъемлемой частью кулинарии, небольшое или большое количество придаст вашей пище необходимый аромат, чтобы вы возвращались снова и снова. Всегда полезно использовать соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок, приправу Montreal и перец.

Масло — Прекрасная основа для приготовления красивого, насыщенного соуса для этого рецепта жаркого из свинины.

Оливковое масло — Хороший жир, который при смешивании со сливочным маслом придает большое богатство жареному из свиной корейки.

Петрушка — Это одна из тех трав, которые придают блюдам свежий вкус. Смешанный с маслом и растительным маслом, он образует хорошо ароматное одеяло поверх запеченной свиной корейки.

Есть также много способов изменить вкус жаркого из свиной корейки, используя различные специи или соусы.Вот несколько вариантов:

• Тмин
• Порошок чили
• Лимонный перец
• Тимьян
• Сушеная горчица
• Имбирь
• Петрушка

Не стесняйтесь использовать любое или все из них или придумайте свои собственные. Жаркое из свиной корейки очень легко адаптируется и может иметь приятный вкус с таким количеством специй.

Свинина — один из тех продуктов, которые сочетаются со многими другими вещами, и вы можете положить на нее практически любой соус или подливку и при этом насладиться ароматом жареной в духовке свиной корейки с дополнительным ароматом от начинки.

Вот лишь несколько предложений, и не стесняйтесь придумывать свои собственные:

• Апельсиновый соус
• Клюквенный соус
• Томатный соус
• Домашний соус из капель
• Розмарин-чесночный соус
• Масло-чесночный соус

Выбор хорошей свиной корейки — первый шаг к успешному ужину! Вот некоторые вещи, о которых следует помнить.

При покупке свиной корейки выбирайте ту, которая имеет розовато-красный цвет с небольшим количеством мрамора, проходящего через мясо. Не покупайте бледно-серое или коричневое мясо, потому что оно начинает портиться. Следите, чтобы на сале не было темных пятен.

При приготовлении свиной корейки большинство людей съедает от 3 унций до 12 унций. Сколько будет зависеть от аппетита человека, а также от количества овощей или гарниров, которые будут сопровождать ваше жаркое.

Если вы видите какие-либо свиные филе в продаже в местном супермаркете, обязательно возьмите их, потому что в определенное время года их бывает трудно найти. Таким образом, вы сможете в любое время приготовить лучший рецепт свиной корейки.

Нарезать свиные отбивные — Красота покупки целой корейки свинины вместо небольшого кусочка, который вы хотите зажарить, заключается в том, что остальную часть корейки можно нарезать свиными отбивными.

Если у вас есть членство в Costco , вы можете пойти туда и купить большую свиную корейку всего за несколько долларов и сделать из нее много свиных отбивных.

Например, мы недавно пошли и купили свиную корейку весом 7 фунтов всего за 11 долларов. У них даже был 10-фунтовый за 14 долларов… это много свиных отбивных без костей !!

Свиная вырезка бывает как без приправы, так и без приправ. , и в любом случае можно.

В течение многих лет я покупал предварительно приправленную свиную корейку в Costco, потому что это было так просто, и я не знал, как сделать так, чтобы она получилась такой же.Это было несложно.

Теперь я могу купить в Costco простую свиную корейку и приправить ее самой, чтобы она была такой же вкусной, а может быть, даже лучше!

Можно купить предварительно приправленную свиную корейку, но, надеюсь, вы попробуете наш рецепт и сами приправите его, ведь его так легко приготовить. Поверьте, этот рецепт свиной корейки вас не разочарует.

Свиная корейка должна храниться в холодильнике , пока вы не собираетесь ее использовать.Когда вы покупаете его, на этикетке будет указан срок годности, который поможет вам узнать, как долго он будет оставаться свежим.

Обязательно держите его плотно завернутым в полиэтиленовую пленку, пока вы не будете готовы приготовить свиной вырез, иначе он может протечь в холодильнике. Со мной такое случалось бесчисленное количество раз.

Когда вы научитесь готовить по лучшему рецепту свиной корейки, вам понадобится несколько кухонных принадлежностей.

Форма для выпечки — Голландская духовка или любая другая форма для выпечки, подходящая для вашего мяса, отлично подойдет для приготовления свиной корейки.

Термометр — Используется для проверки температуры мяса, чтобы оно не пережарилось.

Разделочная доска — Возьмите большую разделочную доску, чтобы она вмещала все жаркое. Если у вас есть капельная секция по всем краям, чтобы удерживать все свиные выделения, это хорошая идея, чтобы вы не потеряли ни одного мясного сока. После того, как свиная корейка будет нарезана, вы сможете использовать собранные соки и залить им жаркое.

Нож / Вилка — Вам понадобится большая вилка для мяса и большой острый нож, чтобы разрезать все жаркое.

Я не уверен, что есть одна сковорода, которая лучше другой для приготовления свиной корейки. Когда я делаю свиное филе, я всегда использую , а голландскую печь , но мои свиные филе всегда слишком большие, чтобы поместиться в голландской печи.

Вместо этого я использую большую металлическую форму для запекания или большую стеклянную форму для запекания для приготовления свиной корейки.

Маринад — это то, что вы поливаете мясом, чтобы придать ему аромат или смягчить его при приготовлении рецепта жареной свиной корейки. Большинству маринадов требуется от часа до дня, чтобы они пропитались и придали мясу больше аромата или нежности.

Нет предела тому, какой маринад использовать, в зависимости от вкуса, который вы пытаетесь достичь. Вы можете купить готовый в магазине или сложить несколько вещей, чтобы сделать свою собственную.

Примеры маринадов:

• Бальзамическая заправка
• Чесночное масло
• Соус барбекю
• Креольский соус
• Острый и пряный
• Персиковый или ананасовый маринад
• Цитрусовый, лимонный, лаймовый, апельсиновый

Если вы решили приготовить маринад, вот что вы делаете:

1. Чтобы замариновать жаркое из свиной корейки, поместите мясо в пластиковый пакет Ziploc.Если жаркое слишком велико, чтобы поместиться в пакет, вам придется замариновать его в той же форме для запекания, в которой вы будете его готовить.
2. Вылейте специи или маринад в пакет и встряхните, чтобы убедиться, что он покрывает все жаркое из свиной корейки.
3. Охладите, пока не будете готовы запекать.

Хотя они могут добавить дополнительный аромат, делать маринад для жареной свинины не обязательно.

Когда вы готовите жаркое из свиной корейки, оно уже само по себе будет очень вкусным и ароматным, это не дешевый кусок мяса, который нуждается в помощи, чтобы сделать его более аппетитным.

Первое, что нужно сделать при приготовлении лучшего рецепта корейки, — это достать ее из холодильника.

Дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут, потому что тогда, если он немного нагреется, вместо того, чтобы быть очень холодным, он, в свою очередь, будет готовиться более равномерно.

Один вопрос, который беспокоит многих, — следует ли мыть мясо перед приготовлением? Проведя небольшое исследование, нет необходимости промывать филе свинины перед приготовлением.

Даже при том, что вы, возможно, слышали, что полоскание мяса — это правильно (особенно с курицей), полоскание мяса — НЕ хорошая идея. Он лишь разносит все мясные зародыши по всей вашей раковине и прилавкам.

Если вы делаете это из-за того, что вас беспокоят бактерии, не делайте этого. Он исчезнет в процессе приготовления.

Я не солю свинину в рассоле, это необязательный шаг. Свинину рассолить нужно для того, чтобы получить более сочное жаркое из свинины в духовке, но, на мой взгляд, если вы готовите корейку в духовке до нужной температуры, она будет сочной.

Если вы решите это сделать, рассол свинины занимает около 20 минут, и вы должны объединить:

• Кошерная соль
• Теплая вода
• Яблочный уксус
• Коричневый сахар
• Кубики льда

Промойте мясо после рассола, чтобы удалить излишки соли перед запеканием свиной корейки.

Нет необходимости срезать жир со свиной корейки перед приготовлением, потому что для начала на свиной корейке не так много жира.

Обычно это небольшое количество жира сверху, которое нужно оставить для придания аромата жареной свиной корейке. Так что это не кусок мяса, который требует срезания жира.

Давайте посмотрим, как долго готовить свинину в духовке, в конце концов, большую роль в приготовлении лучшего рецепта запекания из свинины играет время в духовке.

Для жаркого из свиной корейки 3 фунта при 325 градусах , приготовление в духовке займет примерно 60 минут .

Как правило, для большинства видов мяса, включая жареную свинину, стандартное измерение составляет 20 минут на фунт. Однако точное время приготовления свинины в духовке будет зависеть от нескольких переменных:

• Размер жаркого.
• Температура вашей духовки.
• Сколько еще вещей может быть в духовке одновременно.
• Температура, при которой вы готовите жаркое.

Когда мы делаем этот рецепт жаркого из свиной корейки, нам нравится готовить его при низкой температуре , чтобы оно готовилось медленно. Это поможет мясу оставаться сочным, а не слишком быстро его приготовить и высушить.

На мой взгляд, лучшая температура, в зависимости от вашей духовки, — 325-350 градусов.

Если вы начинаете с 325 и чувствуете, что мясо готовится бесконечно, поднимите его до 350. Вы всегда можете подняться намного легче, чем опуститься.

График времени приготовления свиной корейки:

• Жаркое 2 фунта при 325 градусах занимает 40 мин.
• Жаркое 2,5 фунта при 325 градусах занимает 50 мин.
• Жаркое 3 фунта при 325 градусах занимает 60 мин.

Важно приготовить свиной вырез до правильной внутренней температуры.Мы покажем вам, как приготовить жаркое, которое выходит из духовки при идеальной температуре, не слишком сырое и не слишком сухое.

Вот небольшая таблица, которая поможет вам приготовить лучший рецепт свиной корейки:

• Medium-Rare — 145-150 градусов — ломтиков будут слегка розовыми и влажными
• Medium — 150-155 градусов — ломтиков будут слегка розовыми и влажными
• Medium-Well — 155-160 градусов — розовый цвет тускнеет, и влага начинает высыхать
• Хорошо готово — 160-165 градусов — полностью коричневый, пережаренный и сухой

Использование термометра абсолютно необходимо , чтобы избежать недоваривания или переваривания жареной свинины в духовке.Хорошо иметь какое-то представление о том, сколько времени потребуется, чтобы что-то приготовить в духовке, но с термометром вы получите более точные показания.

Использование термометра — верный способ убедиться, что температура не поднимется слишком высоко, что приведет к сушке жареной свинины в духовке.

Целевая температура для этого рецепта жаркого из свиной корейки составляет 145 градусов , так оно будет слегка розовым, нежным и сочным.

Типы термометров: Вы можете использовать традиционный термометр, который вы оставляете в мясе все время, пока оно находится в духовке.

Вы также можете использовать тип, который вы втыкаете в мясо, чтобы проверить температуру, а затем удалить его.

Цифровой термометр — другой тип, и это самый быстрый способ получить точные показания, обычно примерно за 5 секунд.

Теперь, когда у вас есть свиная корейка и вы узнали много нового о ее приготовлении, давайте перейдем к пошаговым инструкциям по приготовлению жареной свинины в духовке.

ШАГ 1: Первое, что нужно сделать при приготовлении свиной корейки, — это вынуть мясо из холодильника примерно за 30 минут, чтобы оно немного нагрелось. Это обеспечит более равномерную температуру приготовления.

ШАГ 2: Теперь пора добавить эти специи в жаркое из свиной корейки. Мне нравится использовать противень или большую разделочную доску, чтобы положить мясо, пока мы его приправляем.

Расскажу, какие специи мы использовали:

• Соль
• Перец
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Паприка
• Монреальская приправа

Не стесняйтесь добавлять или убирать из этого списка в зависимости от того, что лично вам нравится в запеченной свиной корейке.

Специального заказа для добавления специй нет, просто нанесите их все на мясо, особенно сверху, но также по бокам и снизу, если можете. Вы даже можете лучше прижать их руками, чтобы они лучше прилегали.

ШАГ 3: Переложите жаркое из свиной корейки в форму для выпечки, в которой вы будете его запекать.

Последний этап приготовления — приготовить соус и вылить его поверх свиной корейки.

ШАГ 4: В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 5: Добавьте сушеную петрушку и перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 6: Вылейте его на жаркое из свиной корейки, стараясь покрыть как можно больше мяса.

А теперь пора запекать корейку.

ШАГ 7: Разогрейте духовку до 325-350 градусов.

ШАГ 8: Поместите корейку в духовку и установите время на необходимое время. Если вы сделаете 4 фунта жаркого из расчета 20 минут на фунт, это будет 1 час 20 минут.

Через 1 час воткните термометр в самую толстую / самую жирную часть свиной корейки и проверьте, до какой температуры жаркое.

ШАГ 9: Когда внутренняя температура свинины достигает 145 градусов, пора достать ее из духовки.

ШАГ 9: Дайте ему постоять на столе в течение 5-10 минут перед тем, как резать. Теперь нарежьте и подавайте.

Когда мы не знаем, как правильно приготовить рецепт, нам очень помогает увидеть и увидеть, что другие задают те же вопросы, что и вы.

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов при приготовлении жаркого из свинины.

Овощи — хорошее дополнение к жареной свиной корейке, точно так же, как вы бы добавляли в духовку ростбиф, жареный цыпленок и т. Д.

Одни из лучших овощей, которые хорошо прожарились бы, — это грибов, лук, морковь … и т. Д.

Лучше всего добавлять овощи в течение последних 30 минут приготовления, чтобы они оставались твердыми, а не мягкими.

Причина обжаривания свинины заключается в том, что она запечатана в мясном соке, и пока вы не переварите запеченную в духовке свиную корейку, она будет сочной.

Многие люди обжигают свинину перед тем, как запечь ее, но в этом нет необходимости. На самом деле я его обычно не обыскиваю.

Проблема с обжариванием свиной корейки заключается в ее размере. В большинстве случаев, когда я покупаю свиную корейку, она намного длиннее, чем любая из моих сковородок, в которой я бы ее обжаривал.

Свиная вырезка — это жаркое, которое вы готовите медленно и не требует обжаривания, тогда как свиная вырезка — это жаркое, которое готовится быстро и требует обжаривания.

На мой взгляд, если вы пытаетесь получить жареный вид, вам не следует добавлять воду в сковороду, потому что чем больше воды вы добавите, тем жаркое из свиной корейки не будет выглядеть запеченным / коричневым.Вместо этого вода придаст ему более кипящий вид.

Единственный раз, когда вы должны добавить немного воды в сковороду, — это если вы пытаетесь приготовить жаркое быстрее, чтобы оно не высохло.

Если вы хотите ощутить истинный вкус запеченной в духовке свиной корейки, то вам НЕ стоит прикрывать ее. Он потеряет ту хрусткость, которая возникает в духовке, которая образуется на верхней части жаркого из-за жира и приправ на верхней части.

При медленном приготовлении свиной корейки накрывать ее не нужно. Однако, если вы спешите и вам нужно приготовить его быстрее, накройте его, чтобы он не высох.

Любой кусок мяса с жиром на одной стороне всегда следует готовить жирной стороной вверх , включая жаркое из свиной корейки.

Таким образом, жир стекает по мясу и делает его более нежным и ароматным, и в то же время получается хрустящая корочка на поверхности, которую мы все с нетерпением ждем.

После того, как вы положили свиную вырезку на сковороду и в духовку , отпадет необходимость переворачивать или переворачивать свинину . Он будет готовиться именно так, как вы его изначально положили на сковороду.

При приготовлении запеченной свиной корейки важно готовить ее при правильной внутренней температуре, потому что, если она будет слишком высокой, она высохнет, а если слишком низкая, то будет слишком сырой для употребления в пищу, поэтому вам нужно найти эту золотую середину.

Я не могу не подчеркнуть, что лучший способ узнать, готова ли свиная корейка, — это использовать , полагаясь на термометр , который подскажет, пора ли вынуть ее из духовки.

Вы можете спросить, можно ли есть свинину, запеченную в духовке, когда она розовая. ДА, это нормально, если мясо немного розовато, на самом деле, именно так его и нужно есть, чтобы получить от него максимум удовольствия.

Некоторые люди говорят, что не едят свинину и не едят ее, потому что она сухая. Однако, если вы оставите жаркое немного розовым, оно не высохнет и будет сочным и ароматным.

Мы живем в те дни, когда было решено, что вам не нужно готовить свинину до смерти, чтобы ее можно было безопасно есть, как это делало поколение моей матери.

Да, свинину можно есть при 145 градусах, это, собственно, и целевая температура.Таким образом, жаркое из свиной корейки будет слегка розовым, нежным и сочным.

150 градусов Фаренгейта — идеальная внутренняя температура для любого рецепта жаркого из свинины.

Когда вы достаете жаркое из духовки, термометр должен показывать 145 градусов. Если вы оставите его на столе в течение 5-10 минут, температура поднимется до 150 градусов через несколько минут, через несколько минут.

Теперь, когда вы освоили рецепт жареной свиной корейки, пора нарезать ее ломтиками.

1. Возьмите большую разделочную доску, вилку и нож, чтобы приготовить нарезку свиной корейки.
2. Поместите жаркое из свиной корейки на разделочную доску.
3. С вилкой в ​​одной руке и ножом в другой начните нарезать ломтики нужной толщины. Нарежьте всю жареную свинину до готовности. Подавать с любимыми гарнирами.

Дать остыть мясу после его приготовления, включая жаркое из свиной корейки, нужно недолго. Он должен отдохнуть около 5-10 минут.

Идея процесса покоя при приготовлении свиной корейки заключается в том, чтобы сок оставался в мясе и лучше усваивался. Если вы не дадите ему остыть, тогда, когда вы нарежете его, сок выльется наружу, и ваша свиная корейка не будет такой влажной.

В состоянии покоя температура обычно поднимается на 5 градусов или около того. Вот почему хорошо вынимать жаркое из духовки при 145 градусах, чтобы в состоянии покоя оно поднималось до 150 градусов.

Правильный способ нарезать корейку — поперек волокон. Когда вы режете против волокон, вы на самом деле прорезаете волокна и укорачиваете их, что облегчает их пережевывание.

Разрезая мясо напротив волокон, нож выполняет всю тяжелую работу, облегчая работу ваших зубов и челюстей.

В зависимости от ваших предпочтений вы можете решить, какой толщины нарезать запеченную свинину.

Я предпочитаю мясо на более тонкой стороне, а мой муж предпочитает мясо на более толстой стороне. Оба работают нормально. Я предпочитаю все мясо нарезать более тонкими ломтиками, потому что это делает каждый кусок еще более нежным.

Идеальная толщина куска свинины от до ½ дюйма толщиной , но вы можете пойти и толще, если хотите.

• Ваш лучший друг при приготовлении этого рецепта свиной корейки будет термометр , чтобы убедиться, что мясо не сырое и не пережаренное.Мы хотим, чтобы она была «правильной», как сказала бы Златовласка, которая в данном случае составляет 145 градусов.
• Не пропускайте этап покоя , чтобы ваша жареная свиная корейка продолжала впитывать соки и оставалась более нежной.
• Убедитесь, что у вас есть устойчивая разделочная доска , чтобы вы не порезали мясо, когда ваша разделочная доска скользит по столешнице. Лучшее, что вы должны сделать, — это лучше закрепить доску, подложив под нее влажное плоское полотенце.
• Используйте острый нож. Это гарантирует, что вы получите самые лучшие и прямые ломтики, если режете жаркое острым ножом.
• Купите большую свиную корейку и нарежьте ее бескостными свиными отбивными. Сделав это самостоятельно, вы сэкономите много денег.

Свиная корейка становится сухой в пережарке, вот и все. Так что не бойтесь, что он высохнет, если достать его из духовки при правильной температуре.

Во всяком случае, лучше немного недоварить. Вы всегда можете положить его обратно в духовку, если жаркое не совсем так, как вам нравится.

Однако вы не можете вернуться назад, и когда мясо переварено, вы не сможете внезапно вернуться к недоваренному куску мяса.

Лучший способ предотвратить высыхание свиной корейки — медленно готовить ее при низкой температуре .Я люблю жарить его при температуре 325 или 350 градусов.

С помощью термометра вы сможете определить, когда свиная корейка достигла желаемой внутренней температуры 145 градусов.

Вы также можете добавить немного воды или другой жидкости в сковороду и накрыть ее крышкой, если вам не нужна хрустящая корочка.

Чтобы запеченное жаркое из свиной корейки оставалось сочным, после того, как вы достанете его из духовки, накройте жаркое алюминиевой фольгой, чтобы не перегреться.Дайте настояться 5-10 минут, это поможет запеченной в духовке свиной корейке сохранить сок.

Если вы не собираетесь есть жаркое из свинины в духовке через несколько минут, уловка, чтобы сохранить его влажным, будет заключаться в том, чтобы залить мясо сковородой и дать ему отстояться, или возьмите куриный бульон, нагрейте его. и полить им мясо.

Жареная в духовке свиная корейка широко используется и по-разному ее есть.Вот несколько предложений:

Свиная корейка — это замечательный кусок мяса, который можно есть в качестве жаркого вместе с овощами и картофелем, или его можно нарезать тонкими ломтиками, чтобы сделать из него бутербродов .

Вы также можете украсить зеленый салат кусочками или ломтиками свиной корейки. Одно из любимых занятий моего мужа — это добавить в салат от шеф-повара остатки холодного мяса, которые есть в холодильнике, особенно жаркое из свинины. Таким образом, вы чувствуете, что на следующий вечер едите совсем другую еду.

Когда я делаю домашнего томатного соуса, я готовлю кусок свиной корейки прямо в кастрюле. Готовить его в соусе весь день так влажно, что он просто разваливается вилкой.

Свиная корейка слишком тонкая, чтобы сделать тушеную свинину , и она не развалится на куски и не развалится, как это необходимо.

Когда мы делаем тушеную свинину, лучший вид мяса — это жаркое. Он стоит меньше и в нем много жира, поэтому при медленном приготовлении он просто разваливается.

Несмотря на то, что мы приготовили жаркое из свинины в духовке, как это делают многие другие, нельзя сказать, что другие методы не сработают так же хорошо или для разнообразия. Посмотрим, что это такое:

Да, свиную корейку можно приготовить на плите в голландской духовке. Просто убедитесь, что жаркое из свиной корейки не слишком велико. Если вы используете голландскую печь, вы можете:

1. Приправить мясо
2. Налейте масло в голландскую духовку
3. Обжарьте его с обеих сторон жаркого на сильном огне
4. Уменьшите конфорку и тушите на медленном огне
5. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру и выключите ее когда она достигает 145 градусов.
6. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут
7. Нарежьте и подавайте

1. Приправить мясо со всех сторон.
2. Обжарьте на плите так же, как указано выше.
3. Поместите его в мультиварку и полейте любым соусом.
4. Выпекать на медленном огне 4-5 часов в зависимости от размера жаркого.
5. Вынуть и нарезать.

Вот небольшое руководство по приготовлению свиной корейки в мультиварке:

• 2 фунта: 3.5 часов на низком уровне
• 3-5 фунтов : 4-5 часов на низком уровне
• 6 фунтов: 6 часов на низком уровне

Это еще один метод приготовления свиной корейки.

1. Приправьте мясо.
2. Нагрейте около ½ стакана масла.
3. Теперь подрумяните жаркое со всех сторон. Положите это жирной стороной вверх.
4. Добавьте куриный бульон, нарезанный лук и чеснок.
5. Готовьте под давлением прим.1 час для жаркого на 4 фунта.
6. Снимите с огня и дайте давлению спуститься самостоятельно.

При приготовлении свиной корейки на гриле я предпочитаю мариновать мясо, чтобы оно оставалось влажным на гриле.

1. Приправить мясо и замариновать от часа до ночи в холодильнике.
2. Либо приготовьте мясо прямо на гриле на слабом огне, либо вы можете завернуть его в фольгу и приготовить на гриле таким же образом.
3. Не забудьте использовать термометр, чтобы не пережарить поясницу, иначе она будет сухой.
4. Снимите его с решетки и нарежьте ломтиками.

• Без глютена — Нет глютена в свиной корейке или на ней.
• Без орехов — В свиной корейке нет орехов или ореховых продуктов.
• Палео — это хороший выбор для ужина, когда вы сидите на палеодиете.
• Без молока — Если вы не добавляете масло в жаркое.
• Без сахара — Без сахара в жареной свиной корейке и без углеводов.

Есть так много вещей, которые можно подавать к жареной свиной корейке.

• Овощи — Брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, обжаренный лук, перец и грибы
• Картофель — Запеченный, пюре, зубчатый, жареный
• Паста — любого типа с любым соусом
• Холодные салаты — Зеленый салат, салат из капусты, картофельный салат, салат из макарон,
• Фасоль — Черная фасоль, запеченная фасоль и т.д. по возможности сделать из нескольких видов яблок.Отличное сочетание со всеми рецептами из свинины.

Заблаговременное приготовление свиной корейки сэкономит ваше время, когда вы будете на обеде.

• Просто приправьте мясо и замаринуйте на этом этапе, если вы собираетесь это сделать, а затем заверните его и поместите в холодильник на час или даже на ночь.
• Затем, когда вы будете готовы его приготовить, просто следуйте инструкциям по приготовлению запекания.

Наилучший способ хранить жаркое из свиной корейки после приготовления — это поместить мясо в герметичный контейнер или пакет Ziploc и запечатать его. Затем храните его в холодильнике.

Жареная свиная корейка хранится в вашем холодильнике около 4 дней, если ваша семья еще не проглотила его.

Как и большинство оставшихся продуктов, чем лучше вы их завернете, тем дольше они будут оставаться свежими.

Когда у вас есть остатки жареной свинины, легко найти другие способы съесть остатки.

• Одно из наших любимых занятий с любыми остатками мяса — это обжарить его с вашими любимыми овощами, помешивая.
• Бросьте его поверх салата.
• Нарежьте свинину тонкими ломтиками и сделайте бутерброд .
• Еще одно вкусное угощение из жареной свиной корейки — это жареный рис со свининой . Нам всем нравится, когда мы выходим за китайской едой, так почему бы не приготовить ее самостоятельно. Это легко сделать и намного дешевле.

Разогреть свинину, не высушивая, очень просто.Есть 4 способа разогреть мясо:

1. Сковорода с антипригарным покрытием с крышкой и небольшим количеством растительного масла или бульона.
2. A мультиварка на теплом режиме или на слабом, если в вашей мультиварке нет тепла, с небольшим количеством добавленного бульона.
3. В духовке или тостере духовке при 325 градусах.
4. В микроволновой печи , на тарелке или в пластиковом контейнере, накинутом неплотной крышкой или бумажным полотенцем, чтобы избежать разбрызгивания.

Большинство оставшегося мяса можно заморозить, и запеченная в духовке свиная корейка не исключение. Когда вы замораживаете его, просто не забудьте хорошо обернуть его полиэтиленовой пленкой или пакетом для заморозки Ziploc. Затем поместите его в герметичный пластиковый контейнер для двойной защиты.

Вы также можете положить мясо непосредственно в герметичный пластиковый контейнер, а затем поместить контейнер в пакет Ziploc или обернуть контейнер бумагой для заморозки.

При правильной упаковке в морозильной камере его хватит на 3-4 месяца. .

Когда придет время достать запеченную свиную корейку из морозильной камеры, разморозьте ее в холодильнике на ночь, прежде чем снова нагревать до 350 градусов, примерно 10-15 минут.

Если вам хочется еще семейных рецептов , попробуйте наш:

Описание

Этот рецепт свиной корейки — один из тех рецептов, которые вы будете готовить на долгие годы.Свиную корейку, запеченную в духовке, легко приготовить, и если она правильно приготовлена, она будет любимым блюдом вашей семьи на долгие годы. Он готовится быстро и на вкус так, как будто вы над ним работали часами.

• 3 фунта свиная корейка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка приправы Montreal
• 1 ч.л. паприки
• ½ чайной ложки соли

Соус:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка

Приготовление мяса

1. Выньте мясо из холодильника примерно за 30 минут, чтобы оно немного нагрелось.Это обеспечит более равномерную температуру приготовления.
2. Положите эти специи на жаркое из свиной корейки. Мне нравится использовать противень или большую разделочную доску, чтобы положить мясо, пока мы его приправляем. Мы используем соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок, паприку и приправу Montreal.
3. Покройте мясо приправами, особенно сверху, но также по бокам и снизу, если можете. Вы даже можете лучше прижать их руками, чтобы они лучше прилегали.
4. Переложите жаркое из свиной корейки в форму для выпекания, в которой будете его запекать.
5. Последний этап приготовления — приготовить соус и вылить его поверх свиной корейки.

Соус