Как приготовить куриную печень со сметаной

Куриная печень с луком в сметане, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Это очень бюджетное блюдо, которое сочетается абсолютно с любым гарниром начиная картофельным пюре и заканчивая макаронами. Тушеные или свежие овощи также хороши вприкуску с куриной печенкой в сметане, приготовленной на сковороде.

Куриная печень со сметаной способна удивить не только своей доступностью и вкусом, но и невероятной простотой приготовления. Готовить ее мы будем в сковороде, хотя можно и в мультиварке, и в духовке. Сковородка – первое, что приходит на ум, когда речь заходит о мясе, а тем более о печенке. На весь процесс приготовления у меня ушло не более 25-30 минут. Согласитесь, что это более чем приемлемо для основного мясного блюда.

Ну и в напутствие хочу поделиться с вами сугубо личными впечатлениями об этом чудесном блюде. Куриная печень со сметаной – это не просто вкусно. Такая куриная печеночка в сметанном соусе просто не оставляет ни единого шанса остановиться во время и не взять пару раз добавку. Только представьте эти идеальные кусочки куриной печени, плавающие в соусе, да с картошечкой. И ту же картошечку тоже обязательно следует полить приличной порцией сметанного соуса прямо со сковороды. И чуть не забыло о свежей петрушке – она особенно кстати к этому блюду, ее аромат только подчеркнет вкус куриной печенки с луком в сметане.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 4-6

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 средние луковицы
• 30 мл подсолнечного масла
• 0,3 ст.л. соли
• 300 мл сметаны

Куриная печень в сметане на сковороде, рецепт с фото

500 г куриной печени тщательно моем и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Подготовим лук. Нам потребуется пару средних луковиц или одна большая. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами.

Разогреваем сковороду и добавляем подсолнечное масло, на котором будем жарить куриную печенку с луком. Масло потребуется примерно 30 мл. Если чуть больше или меньше – не страшно. Выкладываем печенку с луком на сковороду и начинаем обжаривать на среднем огне, время от времени переворачивая кусочки куриной печени лопаткой. На этом же этапе приготовления добавляем соль.

Спустя минут пять после начала приготовления куриной печени со сметаной вы обратите внимание, что печень поменяет цвет с розовой на бледно-коричневую. С этого момента нам следует наблюдать и ловить момент, когда вся влага из печенки испарится и она начнет подрумяниваться. Не прекращаем время от времени помешивать содержимое сковороды.

Итак, вся лишняя жидкость из печенки испарилась, масло стало реже стрелять (это тоже верный признак отсутствия лишней влаги в печенке). Продолжаем обжаривать куриную печень с луком еще какое-то время, минуты 3-4, пока нас не удовлетворит степень ее поджаристости. После этого уменьшаем огонь под сковородой до минимума.

И добавляем 300 мл сметаны. Я использовала сметану с низким содержанием жира (15%), но, думаю, на вкус итогового блюда жирность сметаны не влияет.

Перемешиваем куриную печень со сметаной и накрываем сковороду крышкой. Тушим блюдо 5 минут и выключаем огонь. Корректируем содержание соли. Куриная печень с луком в сметане готова.

Подаем куриную печень со сметаной горячей, притрусив небольшим количеством свежей зелени (петрушки). Приятного аппетита и до скорых встреч!

Как вкусно пожарить куриную печенку с луком

Ксения Гарастюк • 22.06.2019

Куриная печень с луком – блюдо, которое составит удачную компанию любому гарниру. Этот полезный субпродукт готовится очень быстро и заменяет мясо.

Лук не перебивает вкус основного ингредиента, а подчёркивает и усиливает его. Попробуйте разнообразить это блюдо, добавив сметану, грибы, маринованные огурцы или морковку. У вас получится отличное повседневное горячее при минимальных временных затратах.

Куриная печень с луком на сковороде

Уделите особое внимание подготовки печени – срежьте все прожилки и протоки, иначе печёнка может горчить и тяжело прожёвываться. Имейте ввиду, что продукт этот очень восприимчив к температуре, поэтому не оставляйте сковороду на горячей конфорке после приготовления – есть вероятность передержать печень.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриной печёнки;
• 3 луковицы;
• масло растительное – для обжарки;
• 4 ст.л. муки;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Промойте и подготовьте печень. При необходимости нарежьте помельче.
2. Обваляйте в муке.
3. В раскалённую сковороду влейте масло и выложите печень.
4. Обжарьте её в течение 3х минут, постоянно переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к печени. Обжаривайте ещё пару минут.
6. Влейте немного воды. Посолите и поперчите.
7. Тушите 10 минут.

Куриная печень с луком и морковью

Морковка придаёт лёгкий сладковатый вкус. Сделать его более насыщенным помогает томатная паста. Никогда не используйте замороженную печёнку, её всегда необходимо разморозить и тщательно просушить.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриной печёнки;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• масло растительное для обжарки;
• 1 ч.л. паприки;
• соль.

Приготовление:

1. Печёнку подготовьте – тщательно промойте и срежьте прожилки. Дайте ей высохнуть.
2. Луковицы нашинкуйте полукольцами, а морковку крупно натрите.
3. В нагретую сковороду влейте масло. Выложите печень и обжарьте её до золотистой корочки.
4. Добавьте овощи. Обжаривайте ещё 3 минуты.
5. Выложите томатную пасту, посолите и приправьте. Влейте немного воды. Тушите 10 минут.

Куриная печень с луком и сметаной

Сметана делает печёнку очень нежной, она просто тает во рту. Кроме того, получается вкусная подливка, которая удачно впишется в любой гарнир. Если обжаривать субпродукт в сливочном масле, то блюдо получится более ароматным с аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриной печёнки;
• 2 луковицы;
• 100 мл. сметаны;
• чёрный перец;
• сливочное масло для обжарки;
• 2 ст.л. муки;
• соль.

Приготовление:

1. Печёнку промойте, обрежьте прожилки, просушите. Если нужно, нарежьте мельче.
2. Луковицу нашинкуйте полукольцами.
3. Разогрейте масло в сковородке. Выложите печень. Обжаривайте 3 минуты до образования корочки.
4. Добавьте лук, обжаривайте ещё пару минут.
5. Влейте сметану. Дайте блюду потушиться 5 минут.
6. Всыпьте для загустения муку. Посолите и поперчите печень. Тушите ещё 5 минут, постоянно помешивая.

Куриная печень с огурцами и луком

Довольно интересный вариант блюда получается при добавлении солёных огурцов. Причём вкус его будет зависеть от степени остроты заготовки – бочковые огурцы сделают печень более острой, а маринованные придадут лёгкую кислинку, которая идеально сочетается с жареным луком.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриной печёнки;
• 3 солёных огурца;
• 2 луковицы;
• растительное масло для обжарки;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Печёнку промойте, срежьте прожилки. Просушите и нарежьте.
2. Луковицы нашинкуйте полукольцами, а огурцы нарежьте соломкой.
3. Разогрейте в сковородке масло. Выложите печень. Обжаривайте 3-4 минуты.
4. Добавьте лук и огурчики. Обжарьте ещё пару минут.
5. Влейте немного воды. Посолите и поперчите блюдо.
6. Тушите 10 минут.

Жареная куриная печень с грибами и луком

Чтобы печёнка была мягкой, покупайте продукт только коричневого цвета с бордовым оттенком. Также не должно быть посторонних запахов. Если вы всё же немного ошиблись с выбором, то добавьте сметану, она как следует размягчит печень.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриной печёнки;
• 2 луковицы;
• 300 гр. шампиньонов;
• 100 мл. сметаны;
• чёрный перец;
• растительное масло для обжарки;
• соль.

Приготовление:

1. Печёнку промойте, срежьте прожилки и просушите.
2. Луковицы нашинкуйте полукольцами, грибы нарежьте пластинками.
3. В сковородке разогрейте масло. Выложите печёнку. Обжарьте до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и грибы. Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
5. Влейте сметану. Посолите и поперчите блюдо.
6. Тушите 10-12 минут, постоянно перемешивая.

Печень готовится очень быстро и может стать равноценной заменой мясу. К тому же полезных аминокислот и витаминов ней гораздо больше.

Описание

Куриная печень жареная с луком – это очень нежное и сытное блюдо, которое является любимым лакомством большинства людей. Многие с детства не любят вкус говяжьей или свиной печени, но по сравнению с ними куриная печень отличается нежнейшим вкусом и ненавязчивым ароматом. Это очень доступный продукт питания, который должен быть в рационе каждого человека хотя бы несколько раз в месяц.

Приготовить жареную куриную печень с луком проще простого, однако необходимо знать некоторые хитрости, которые помогут вам сделать ее максимально вкусной. Очень важно правильно выбрать куриную печень. Всегда обращайте внимание на ее внешний вид. Ее поверхность должна быть гладкой и глянцевой, а цвет куриной печени – коричневым с легким вишневым оттенком. Что касается запаха, то он должен быть приятным и немного сладковатым, других запахов в ней присутствовать не должно. Когда куриная печень разваливается в руках, то это говорит о том, что она несвежая и неоднократно поддавалась заморозке. Она должна быть упругой и цельной.

Куриную печень чаще всего подают в обжаренном виде, она отлично сочетается с любым гарниром и часто является основным ингредиентом множества салатов. Однако куриная печень не менее вкусная, если ее приготовить с жареным луком и сметаной. Это блюдо выручит любую хозяйку, если вдруг на пороге внезапно появятся гости. Да и после трудового дня можно быстро пожарить куриную печень – и ужин будет готов.

В сегодняшнем рецепте мы будем готовить жареную куриную печень с луком. Приготовить ее можно за 25 минут, и в результате вы получите необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Однако, несмотря на простоту приготовления, важно знать несколько правил жарки печени. Если их не придерживаться, вы можете испортить ее нежный вкус и мягкую текстуру, получив жесткий кусок печени.

Жарить куриную печень с луком необходимо только на среднем огне с добавлением небольшого количества соли, дабы печень хорошенько прожарилась внутри. Если вы будете готовить печень на большом огне, она сразу же покроется корочкой и не прожарится внутри, поэтому при разрезании из нее может вытекать кровь.

Для приготовления куриной печени с луком вам понадобится минимальный набор продуктов: печень, лук, специи и растительное масло для обжарки. Готовьте столько печени, сколько съедите за раз, поскольку, постояв в холодильнике, она становится менее аппетитной и не такой нежной.

Теперь вы знаете, как выбрать свежую печень и как правильно ее обжаривать, а вот как быстро и вкусно приготовить жареную куриную печень с луком, расскажет наш пошаговый рецепт. Каждый этап сопровождается фото, поэтому вы не упустите ни единого момента ее приготовления.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Замочите печень в холодной воде на 15-20 минут, дабы из нее вышла вся кровь. Затем хорошенько промойте ее и отрежьте светлую пленку. Если вам попались крупные куски, можно разрезать их пополам.

Репчатый лук почистите, и нарежьте тонкими полукольцами.

Сковороду поставьте на средний огонь, добавьте растительное мало и разогрейте его. На тарелку высыпьте муку, обваливайте в ней каждый кусочек печени и отправляйте на раскаленную сковороду. Если вся куриная печень не влезет в сковородку, пожарьте ее в следующей партии: печень необходимо выкладывать в один слой. Обжаривайте кусочки с каждой стороны по 3-5 минут.

После этого добавьте репчатый лук и тщательно перемешайте. Огонь можно увеличить: печень внутри уже прожарилась, поэтому сейчас нам необходимо добиться золотистой корочки. Обжаривайте печень с луком в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Теперь можно посолить и поперчить жареную куриную печень. Накройте сковороду крышкой, сделайте маленький огонь и готовьте печень еще в течение нескольких минут. ечень с луком в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Вот такая аппетитная и золотистая печеночка у нас получилась! Куриную печень, обжаренную вместе с луком, можно подавать на повседневный и праздничный стол. Ее будут уплетать даже ваши дети, поскольку она получается очень ароматной, нежной и вкусной!

Жареная куриная печень с луком готовится из обжаренной слегка маринованной куриной печени и жареного лука с добавкой меда и специй. Особенно вкусно с картофельным пюре. Пошаговый рецепт с фото

Несложное и доступное блюдо — жареная куриная печень с луком, отлично гармонирует с картофельным пюре и может быть, как вкусным завтраком, так и полноценным вторым блюдом для обеда. Особый вкус блюда обусловлен добавлением небольшого количества натурального меда на финальной стадии приготовления.

Печень в кулинарии и питании — важный продукт, который служит источником витаминов и микроэлементов. Еще в Древнем мире знали, что от «куриной слепоты» помогает употребление печени, тогда о существовании витамина A еще не подозревали. Кто еще помнит, как нас в детстве заставляли принимать рыбий жир — продукт, получаемый из печени рыб и содержащий витамины A и D?

Сейчас в любом приличном супермаркете продаются «наборы» из определенных частей курицы. Это удобно, так как нет необходимости покупать целую курицу, не все части которой подходят для определенного блюда. Удобно готовить куриные крылышки в духовке или курицу с арахисом из отдельных куриных филе. Также продаются субпродукты — сердечки, желудки, печень и т. д.

Жареная куриная печень с луком готовится несложно. Но, учитывая разное время и разные температурные режимы жарки, лучше готовить печень и лук отдельно, смешивая их в самом конце. Печень жарится быстро и просто, поэтому мы часто готовим на завтрак жареную печень с грушами — удивительное блюдо, вкусное и очень питательное. Советую попробовать.

Приятный мягкий вкус жареной печени нравится многим. Особенность жарки печени состоит в том, что при обжаривании очень быстро образуется корочка, которая сохраняет внутри весь сок и все полезные вещества. Жареная куриная печень с луком может стать основой для печеночного паштета или печеночных оладий.

Чтобы жареная куриная печень с луком получилась мягкой и ароматной, сырую печень надо ненадолго замариновать в красном вине со специями, а затем жарить не более 10 мин — этого вполне достаточно, и не будет большой потери витаминов и полезных веществ. Жареная печень будет особенно вкусной, если жареного лука будет много, а в конце готовки к нему добавит немного натурального меда — без дополнительной термообработки.

Куриная печень с луком. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

• Куриная печень 300 гр
• Лук 2 шт
• Мед 1 ч. л.
• Мука 2 ст. л.
• Острый перец 1 шт
• Красное сухое вино 50 мл
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Картофель (для гарнира) 4-5 шт
• Соль, черный перец, сухие ароматные травы, лимон Специи

1. Жареная куриная печень с луком может готовиться из свежих или замороженных субпродуктов, которые можно купить на развес или в упаковке весом до полкилограмма. Мы частенько покупаем упакованную в полиэтиленовые коробки свежую и очищенную куриную печень, которая не подвергалась заморозке. Очень хороший полуфабрикат для многих блюд — например, паста с печенью (рецепт куриные потрошки с пастой) или даже куриный печеночный паштет.

Свежая куриная печень

Лук, острый перец и картофель для гарнира

Посолить печень и добавить специи

Залить кусочки печени красным вином

Обжарить лук с острым перцем до золотистого цвета

Добавить к слегка остывшему жареному луку немного меда

Лук с медом может немного остыть — это нормально

Кусочки печени обвалять в муке

Жарить печень не более 10 мин

Смешать жареную печень и соус из лука и меда

Куриная печень с луком

Жареная куриная печень с луком и медом — удивительно вкусное блюдо к обеду

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Куриная печень с луком и подливкой

Личные впечатления о рецепте:

Хоть я и не люблю печень, даже куриную, но не отрицаю ее полезность. Очень хочется, чтоб мой ребенок ее кушал и любил, но для этого у него должен быть пример. Пример у нас есть – папа. Муж любит печень, и я стараюсь готовить ее для него. Готовлю чаще со сметаной, сливками, однажды пекла оладьи. Сейчас же у меня появился больший стимул научиться готовить печень вкусно и нежно из-за ребенка. Хочу, чтоб его питание было разнообразное, но, правда, плохо получается из-за многих запретов. В этот раз тушила куриную печень с луком и зеленью. Впервые давала сыну куриную печень тушеную. Малыш блюдо не оценил, зато папа был рад. Возможно, ребенок не распробовал, а возможно он пошел в меня, но попыток приучить ребенка есть печень я не оставлю. Просто буду искать другие варианты приготовления.

Чтобы приготовить куриную печень тушеную, вам понадобится:

Ингредиенты

• печень куриная – 500 г
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• вода- 150 мл
• зелень – по вкусу
• мука кукурузная

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 35мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриную печень тушеную

Пошаговое приготовление

1. Печень промыть, обсушить, нарезать на небольшие куски.
2. Лук почистить, нарезать полукольцами.
3. Обвалять печень в кукурузной муке и обжарить на подсолнечном масле со всех сторон. Примерно 5 минут. Кукурузную муку использую вместе пшеничной.
4. Добавить лук, посолить, поперчить, перемешать.
5. Влить воду, накрыть крышкой и тушить минут 15-20.
6. За 5 минут до готовности добавить зелень. У меня – укроп.

Куриная печень самая нежная и самая быстрая в приготовлении. Видела много советов по вымачиванию печени в воде и в молоке. Это для придания нежности продукту и для выведения токсинов. Правда это или нет – сказать не могу – не вымачиваю, да и не ем ее. Сложновато, конечно, готовить в таком режиме, но стараюсь. Муж доволен результатами. Вот бы еще и малышу она понравилась. А если не получится, ну что ж?! Буду готовить только мужу. Надеюсь, что и вам понравится куриная печень тушеная. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как приготовить куриную печень, чтобы она была мягкая и сочная на сковороде

— в Курица на сковороде

О пользе печени особо говорить не будем, она знакома всем, это деликатес быстрого приготовления, содержащий в себе В12, это ценный питательный продукт. Сегодня хотим вам предложить, как приготовить куриную печень, чтобы была мягкая и сочная на сковороде. Мы вам расскажем несколько секретов, нюансов, чтобы получить вкусное и полезное блюдо. Вариантов много, с сочетанием различных продуктов. Выбирайте, готовьте, угощайте друзей и кормите домочадцев.

Правила приготовления куриной печенки:

1. В первую очередь необходимо обратить внимание на качество продукта.
2. Цвет куриной печенки должен быть коричневатый, без кровянистых сгустков, иметь блестящую поверхность. Если она имеет желтоватый оттенок, это значит, что ее переморозили.
3. Если вы решили использовать замороженную печень, обязательно обратите свое внимание – если много льда и снега в упаковке, это говорит о том, что ее разморозили, а затем обратно заморозили. Такой товар лучше не покупать.
4. Размораживать лучше естественным медленным способом, при комнатной температуре, или на самой нижней полке вашего холодильника.
5. Жарить печень не более 10 минут, иначе она станет сухой.
6. Солить при окончании приготовления.
7. Гораздо меньше с печенкой куриной возни, у нее нет пленки, которую нужно снимать, как, например, с говяжьей.
8. Сливки (сметана) придадут сочность куриной печенке.
9. Обязательно проследите за запахом, у свежей — запах сладковатый, кислый запах указывает на то, что печень не свежая, неоднократно замораживалась.
10. Куриная печень очень полезная для беременных женщин, так как содержит в себе фолиевую кислоту.
    Чтобы печень не горчила, ее необходимо замочить в свежем молоке.
11. Готовьте столько, чтобы съесть за один раз, постояв в холодильнике куриная печень становится сухой.
    Печень куриная богата белком, а значит идеально подходит для диет.
12. Как узнать готова ли куриная печень – просто изъять один кусочек с емкости, где она готовится. Разрезать, если нет крови – печень готова.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить запеканку из печени и риса, пошаговый рецепт с фото.

Куриная печенка со сметаной

Продукты:

• 500 г печенки
• 2 белых средних лука
• 300 г сметаны
• Немного муки
• Соль, перец
• Растительное масло для жарки

Промыть аккуратно печеночку, она очень нежная, и требует к себе особенного подхода. Дать стечь воде. Лук нашинковать кольцами, пассировать до готовности, убрать со сковороды. Так как куриная печень небольших размеров, можно ее не измельчать, ну а кому нравится, можно конечно разрезать на меньшие порции.

Долить масла и обжарить пару минут, печень с обеих сторон, добавить жареный лук и сметану. Подержать 5 минут, закрыть крышкой и готовить четверть часа, при конце готовки посолить и приперчить.

Куриная печеночка с луком

Куриная печень, готовится очень быстро. Запросто вас может выручить в момент внезапно нагрянувших гостей, подав ее как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Продукты:

• Куриная печень 600 г
• Лук белый 300 г
• Масла 4-5 ложек
• Мука 3 ложки
• Соль, перец

Чтобы ушла кровь, замочите печенку на 10-15 минут в прохладной воде, если куски крупные, разделите на более меньшие. Помыв дайте стечь всей жидкости. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

В глубокую тарелку насыпьте муки и обваляйте в ней каждый кусочек печени, выкладывайте на раскаленное масло, но при этом уменьшив немного огонь. Если вся печень не помещается, значит жарить ее нужно в два этапа, для того чтобы каждый кусочек хорошо обжарился. Вся печень обжарена, если готовили в два приема, всю сложить в сковороде и добавить уже тогда лук. Теперь огонь можно увеличить, чтобы обжарился хорошо лук, постоянно перемешивая, дабы не подгорели продукты. Через, минут пять можно посолить, добавить перчику и закрыть крышкой. Осталось подождать еще не более 10 минут, готово.

Печень в кляре

Продукты:

• Печень 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука – 1 ложка
• Соль, перец
• Растительное масло

Печень помыть, если вам попалась крупная, то можно ее разделить на две части. Яйцо взбить, добавить соли, перчику и муку, вилкой взболтать. Разогреть масло, каждый кусочек печенки окунуть в кляр и жарить пять-семь минут с каждой стороны.

Печенка с овощами

Продукты:

• печень куриная — 800 г
• Лук белый 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Олива для жарки
• Соль
• Овощная приправа 1 ч. ложка

Печенку замочить 20 минут в воде, так уйдет кровь. Лук нашинковать, как на зажарку и выложить в разогретое масло. Пока жариться, почистим и натрем морковь, лук практически готов, присоединяем у нему морковку и продолжаем пассировать, присолив и поперчив. Овощи убрать со сковороды, добавить масла и выложить печенку, помешивая тушить. При окончании готовки за несколько минут добавить соль с перчиком.
На тарелку выложить овощи и печенку.

Посмотрите еще: как приготовить куриную печенку вкусно и просто на сковороде на завтрак, рецепт с пошаговыми фотографиями.

Печень куриная  с соусом

Продукты:

• 1 морковка и 1 луковка
• Печени 500 г
• Соль, перец
• Сметаны не жирной 200 г
• Муки 2 ложки
• Растительное масло

Печень помыть, проверить нет ли остатков желчи и разделить на брусочки. Присолить слегка, приперчить. Оставим в сторонке пропитываться.

Лук и морковку настругать соломкой и пассировать в разогретом растительном масле 5 минут. Чтобы не терять времени, разогреваем масло, применив большую емкость (сковородку или казанок), обмакиваем в муке печеночку и жарим несколько минут. Добавляем тушеные овощи, сметану и немного соли, семи минут будет вполне достаточно.

Печенка с соевым соусом

Продукты:

• Печень 500 г
• Меда 2 ложки
• Луковица большая
• Соевый соус 4 ложки
• Соль, перец
• Масло растительное

Печень естественно помыть, проследить нет ли остатков желчи, обсушить бумажным полотенцем.

Лук нарезать очень мелко и пассировать несколько минут, выложить печенку, переворачивать, давая немного обжариться. Выливаем соус, мед и специи, нежно все перемешайте, закройте крышкой и оставьте на маленьком огне минуток на 10.

Подавать можно печень как отдельное блюдо или с отварным рисом.

Куриная печень сочная и мягкая на сковороде

Продукты:

• 400 г печенки
• 300 г сметаны не жирной
• 3 белых лучка
• 1 ложка с горкой, муки
• 1 яйцо
• ¼ стакана растительного масла
• Соль, перец

Лук нашинковать полукольцами и обжарить до готовности, изъять из сковороды. При необходимости добавить еще масла и выложить подготовленную печень, одним слоем. Если вся печень не поместилась, значит жарить ее будем в двумя заходами, потому что куриная печенка очень нежная, и выложив много на сковороду, при помешивании она превратится в кашицу. Обжариваем с каждой стороны по 2 минутки. Всю печень пожарили, возвращаем все порции в сковороду, присоединяем к ней лук, как бы укрыв ее, заливаем сметаной, добавляем специи. Тушим 5-6 минут.

Куриная печень с луком

Продукты:

• 500 г печенки
• 4-5 луковиц
• 5 горошков перца
• Одна лаврушка
• Соль, перец
• Масло оливы ложки 4-5
• Укроп
• Кусочек масла сливочного, грамм 20

Печень промываем, если есть прожилки – удаляем, нагреваем сковороду на большом огне и без масла ложем печень. С помощью кухонных щипцов переворачиваем каждый кусочек, когда поменял цвет. Печеночка обжарилась, выливаем масло и добавляем много крупно нашинкованного лука, жарим 2-3 минутки на большом огне, затем доведем его до среднего и продолжим готовить, времени понадобиться минут 8. При конце добавить специи и масло. Отлично подойдет на обед с пюре.

Печень со сметаной

Продукты:

• 3 большие красные луковицы
• 600 г печени
• 200 г сметаны (лучше 15%)
• 100 г пшеничной муки
• Олива
• Соль, перец

Печень замочим в воде на четверть часика, отбросим на дуршлаг, что бы ушла вода. В глубокую емкость поместим муку и обваляем в ней каждый кусочек печенки. На разогретом масле обжарим печенку с обеих сторон, примерно по 3-4 минутки. Уберем со сковороды, при необходимости добавим еще маслица и на нем пожарим нарезанный кубиками лук. Теперь соединим вместе, зальем сметаной, посолим и не жалея поперчим. Закроем крышкой и оставим на семь минут. При подаче, посипем свежим укропом.

Печень с грибами

Продукты:

• Лук 2 средних
• Шампиньоны 300 г
• Печени куриной пол кило
• Сметаны жирной 5 ложек
• Масло растительное
• Соль, перец

Грибы помыть, крупные, разделить, маленькие оставить целиком. Лук измельчить кольцами-полукольцами, кому как нравится.

Печенку помытую и высушенную от воды (иначе масло будет стрелять), обжарить до изменения цвета. Забрасываем грибы с луком, соль с перцем, сметанку. Накрываем крышкой, у кого нет, можно тарелкой и тушим на не большом огне, минут десять.

Печень куриная с помидорами

Продукты:

• 3 спелых помидора
• 500 г печенки куриной
• 1 лук красный
• 3 ст. ложки с горкой муки
• 20 мл. оливкового масла
• Соль, перец
• Зелень (петрушка, кинза, укроп)

Лук измельчить соломкой и пожарить до прозрачного цвета. Обработайте печенку и обваляйте в муке, присоедините к луку. Обжарьте ее с обеих сторон до золотистости, выложите помидоры кубиками, посыпьте солью и перчиком. Емкость закройте крышкой и тушите пять минут.

Печенка нежная

Продукты:

• 150 г сметаны 13%
• 500 г печенки
• 1 большой или 2 маленьких лука
• Соль, перец
• Масло оливы
• укроп

Печень порезать на кусочки, удалить (если есть) прожилки, лук порезать крупными кольцами. Раскаляем масло и обжариваем лук, огонь уменьшить и выложить к нему печень. Емкость накрыть крышкой, пассировать 10-12 минут. Открыть присолить, добавить укроп, перчик и сметану, готовим еще несколько минут.

Печень с аджикой

Продукты:

• Аджика — 1 полная ложечка
• 1 кг печени
• 2 белых лучка
• 3 ложки сметаны
• перец
• Сливочное масло 40 г
• Соль
• Растительное масло
• Кинзы пучок

Чистую печенку выкладываем в глубокую, с толстым дном сковороду, солим и ложем во внутрь сметану. Закроем крышкой и готовим 10 минут, вода вышла с печени, так как мы ее посолили, и она готовится в юшке. В маленькой сковородке жарим лук.

Прошло время, открываем крышку и сливаем всю жидкость, оставляем печенку, к которой присоединим лук, аджику, свежую кинзу, перец, сливочное масло. Оставим на небольшом огне на 15 минут.

Мы вам рассказали много способов, как приготовить куриную печенку на сковороде, чтобы она получилась мягкой и сочной, выбирайте понравившийся рецепт, угощайте домочадцев!

 

 

Как приготовить куриную печень с луком и сметаной

Фото: UGC

Не знаете, как приготовить куриную печень? Попробуйте протушить ее со сметаной и луком. Этот простой рецепт понравится всем, кто не знает, как сделать печень удивительно мягкой и вкусной. Рецепт — в статье.

Куриная печень: рецепт со сметаной, ингредиенты

Куриная печень — это отличный источник витаминов и микроэлементов. В ней много железа, белка и полезного холестерина. Поэтому куриную печень полезно употреблять людям любого возраста, особенно детям и беременным женщинам.

Куриная печень — доступный субпродукт, поэтому она частый гость на столе у современных хозяек. Еще один плюс: готовится она практически моментально и подходит для быстрого обеда или ужина.

Фото: YaUstal: UGC

Чтобы печень получилась особенно нежной, попробуйте приготовить ее в сметане. Для этого потребуется:

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

• куриная печень — 500 г;
• лук — 200 г;
• сметана — 350 мл;
• вода — 100 мл;
• мука — 60 г;
• соль, перец — по вкусу;
• сливочное масло — 50 г.

Многие предпочитают также добавлять в блюдо морковь, которая вбирает специфический запах печени и придает ей красивый цвет. На такое количество продуктов потребуется 200 г овоща.

Фото: ON-Woman: UGC

Обычно печень вымачивают в молоке, чтобы убрать запах и сделать ее более нежной. Для куриного субпродукта этот пункт можно пропустить.

Блюда из куриной печени не терпят длительной термической обработки, поэтому готовятся не больше 10 минут.

Читайте также: Печень по-строгановски: классический рецепт

Куриная печень в сметане с луком: как готовить

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Интересуетесь, как приготовить печень? Для этого возьмите продукты по рецепту, а также глубокую сковороду с толстым дном.

Поэтапная инструкция по приготовлению выглядит так:

• Подготовьте печень.

Сначала тщательно промойте куриный субпродукт в холодной воде. Очистите печень от пленок и прожилок. Если увидите на ингредиенте зеленоватые места, удалите их, иначе печень будет горчить.

• Подготовьте лук.

Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами. Затем растопите в сковороде сливочное масло и томите овощ до золотистого цвета.

Фото: Готовим-Легко.ру: UGC

• Обжарьте печень.

Добавьте субпродукт к луку и обжарьте его на сильном огне в течение пары минут — пусть останется слегка розового цвета.

• Сделайте соус.

Не вынимая печень с луком из сковороды, присыпьте ее мукой и быстро помешайте ингредиенты. Когда мука впитается, добавьте воду. Доведите соус до загустения, постоянно помешивая. Затем положите сметану.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Убавьте огонь и потушите печень в сметане 5–7 минут. В конце посолите и поперчите.

Чтобы придать блюду насыщенный и пряный вкус, добавьте щепотку мускатного ореха. Также можно положить немного измельченного чеснока.

Фото: Cook Recipe: UGC

Готовое блюдо подавайте с овощами, рисом или картофелем.

Вы узнали, как готовить печень быстро и вкусно. Это блюдо отлично подойдет для любого приема пищи. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить печень с яблоками

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1766670-kak-prigotovit-kurinuu-pecen-s-lukom-i-smetanoj/

Как приготовить жареную куриную печень с луком? | Еда и кулинария

Я перепробовал множество различных рецептов, но постоянно меня что-то не устраивало. То печень кажется жестковатой, то приобретает привнесенный какими-нибудь специями не свойственный ей привкус или аромат. В общем, все время мне казалось, что что-то не то и не так. И вот, наконец, я нашел тот оптимальный рецепт, когда и мягкость нормальная, и привкусов с ароматами никаких посторонних не имеется. Именно этот рецепт я и решился предложить вашему вниманию.

Ингредиенты:

Печень куриная.
Лук репчатый.
Мука пшеничная.
Соль.

Печень моем, тщательно удаляем пленки, жилы, а самое главное — следим, чтобы даже небольшие следы желчи были полностью удалены. После этого подготовленную печень выкладываем на разделочную доску и немного обсушиваем на воздухе.

Тонкими полукольцами режем лук и обжариваем его в растительном масле до состояния полной мягкости (в различных рецептах это состояние называют по-разному, но чаще всего — «до полупрозрачного состояния»). Мне кажется, что обжаривать лук надо на очень маленьком огне, при периодическом перемешивании, не допуская полного поджаривания до состояния огрубения, но в то же время стараясь, чтобы все летучие соединения, содержащиеся в луке и придающие горечь, улетели, вот тогда печень не приобретет горьковатый привкус.

Добравшись до полной готовности лука, мы его снимаем с огня и отставляем в сторону, пусть остынет пока.

Ну вот, дошла очередь и до печени. Прежде всего, ее надо хорошенько обвалять в муке, поэтому, если на печенке осталась лишняя влага, лучше ее промокнуть, ведь при обвалке в муке лишняя вода может привести к образованию тягучего тестообразного продукта, что, конечно, нежелательно.

Я обваливаю печень всю сразу или, если ее много, делю пополам. Для обваливания использую самый что ни на есть обычный полиэтиленовый пакет, проверяя обязательно, чтобы в нем не было дырок, а то всю кухню можно запорошить мукой. В пакет насыпаю муку и забрасываю кусочки печени, несколько раз встряхиваю, добиваясь полного покрытия печени мукой, после чего выкладываю ее на разделочную доску и подсаливаю верхнюю сторону. В некоторых рецептах рекомендуют добавлять соль прямо к муке, я опасаюсь это делать, так как можно допустить ошибку, добавив лишку соли, пересол нам совсем уж не нужен.

Сковороду с толстыми стенками, чтобы они подольше сохраняли тепло, прогреваю на большом пламени до сильного шипения капелек воды и раскладываю кусочки печени на сковородке, кладя их подсоленной стороной вниз. После полного заполнения сковороды быстренько солю вторую сторону, которая теперь оказалась верхней. Через минуту, не больше, переворачиваю кусочки печени и обжариваю их, не уменьшая пламя, также в течение минуты.

После этого уменьшаем пламя до совсем небольшого и на печень выкладываем остывший лук, стараясь, чтобы им была максимально накрыта вся печень. Закрываем крышкой с отверстием для выхода излишков пара, чтобы печень не приобрела привкус вареной, и томим в течение 5−7 минут.

Мне нравится, когда в печени остаются следы крови, а вот моим домашним нужно, что все было полностью прожарено, но в то же время печень осталась мягкой и пластичной. Вот здесь уж я вам не советчик, подбирайте время готовки самостоятельно, на ваш вкус.

Выкладываем готовую печень на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!

как приготовить вкусно и просто

Всем привет! Как вкусно приготовить куриную печень на сковороде? Все очень просто! Сегодня рассмотрим несколько легких рецептов, которые не займут много времени и на столе к ужину будет чудесное блюдо с любимым гарниром.

Печенка отлично сочетается с рисом, картошечкой или макаронными изделиями. Если ее готовить, соблюдая все описанные этапы, она получится очень нежной и мягкой. Буквально будет таять во рту!

Лучше всего будет, если вы возьмете охлажденный, а не замороженный продукт. Тогда печень не потеряет своих волшебных свойств и получится не только вкусной, но и полезной для организма.

Кстати, посмотрите еще как можно приготовить великолепный паштет из куриной печени. Рекомендую также рецепты приготовления вкусных куриных сердечек на сковороде, которые получаются просто бесподобными и делаются быстро и легко.

Куриная печень в сметане на сковороде

Куриная печень в сметанном соусе, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной. Подавать такое блюдо можно с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Впрочем, подойдет любой гарнир, который вы предпочтете.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 800 гр
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливочное масло — 30 гр
• Сметана 25-30% — 300 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Сушеный базилик — 0,5 чайной ложки
• Сушеный орегано — 0,5 чайной ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную печень хорошенько промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. После этого избавьтесь от ненужных пленочек и нарежьте ее на средние кусочки (на глаз).

2. Далее положите на сковороду кусочек сливочного масла и разогрейте. Когда масло растает, выложите туда лук, нарезанный тонкой соломкой. Обжаривайте его до слегка золотистого цвета.

3. Затем туда выложите подготовленную куриную печень и продолжайте обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая лопаточкой. Она за это время посветлеет и пустит сок.

4. Добавьте туда сушеный базилик и орегано. Влейте сметану и хорошенько перемешайте. Убавьте огонь и тушите 7 минут. В самом конце посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Еще раз перемешайте и потушите 2 минуты. После этого она будет готова к подаче на обеденный стол вместе с гарниром.

Как приготовить куриную печень вкусно и просто

На приготовление куриной печени по этому варианту вы потратите не более получаса на все. В результате получится невероятно вкусное и ароматное блюдо, пропитанное медово-соевым маринадом. Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Куриная печень — 600 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Мед — 0,5 столовой ложки
• Крахмал картофельный — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Куриную печень вымойте и очистите от жилок. Порежьте ее пополам и уложите в миску. Затем немного посолите ее, поперчите, добавьте мед, разбейте туда яйцо и влейте соевый соус. Все хорошенько перемешайте и добавьте крахмал. Снова перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

2. В чистую сковороду влейте растительного масла и поставьте на огонь. Хорошенько разогрейте и выложите туда кусочки печени. Обжаривайте 3-4 минуты с одной стороны. Затем переверните на другую сторону, накройте крышкой и обжаривайте еще столько же. После этого блюдо будет готово к употреблению.

Рецепт приготовления куриной печени с луком

Просто, быстро и вкусно! Вот так коротко можно сказать об этом рецепте. Добавляя мед, мы придаем печенке дополнительный, бесподобный аромат. Куриная печень, благодаря ему, станет особенно нежной и мягкой. От подобного блюда ваши домочадцы будут в полном восторге.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500-700 гр
• Лук — 2 шт.
• Мед — 1 соловая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Печенку промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите его туда. Обжаривайте до прозрачного состояния. Потом немного посолите, перемешайте, еще несколько секунд обжарьте и переложите временно на тарелочку.

2. Следом на сковороду выложите куриную печень и обжаривайте 4-5 минут с каждой стороны. При выделении большого количества жидкости, уберите ее, промакивая бумажным полотенцем. Потом можно будет подлить еще масла.

3. Когда субпродукт хорошо подрумянится, посолите и поперчите ее. Добавьте лук, влейте мед и перемешайте. Затем обжаривайте еще около минуты и блюдо готово.

Куриная печень тушеная с луком и морковью

Куриная печень в подливе с луком и морковью готовится не более 15 минут. Это большой плюс для хозяек, когда на особые изыски уже совсем нет времени, но хочется чего-нибудь вкусненького и быстрого для семейного ужина. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 700 гр
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 100 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Лист лавровый — 1 шт.
• Приправы и специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Вымытую печенку очистите от пленок и нарежьте пополам. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте средними кубиками (можно и полукольцами, по желанию). Морковь натрите на крупной терке.

2. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и разогрейте. Отправьте в нее лук и обжарьте до прозрачного состояния. Затем добавьте туда морковь и обжарьте до легкой золотистости.

3. Каждый кусочек печени обваляйте в муке и выложите в сковороду с луком и морковью. Перемешайте и обжаривайте около 30-40 секунд с одной стороны и столько же с другой.

4. После этого влейте горячий кипяток, чтобы слегка покрыло содержимое. Накройте сковороду крышкой и тушите около 5 минут на небольшом огне. Далее посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и остальные специи. Снова накройте крышкой и продолжайте тушить еще 5-7 минут. При подаче с гарниром, присыпьте свежей зеленью для большего аромата.

Очень вкусная куриная печень на сковороде

Предлагаю вам отличный вариант приготовления куриной печени в виде рубленных котлеток. Они получаются нежными и мягкими внутри. Зато снаружи они покроются золотистой корочкой. Автор ролика вам подробно расскажет секрет этого блюда.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузная мука (можно и пшеничную или крахмал) — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Ну вот и все на сегодня. Предложенные вам рецепты достаточно простые и быстрые в приготовлении. А в итоге у вас будет к столу очень вкусное блюдо из куриной печени, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Вашим домочадцам обязательно понравится подобный обед или ужин.

Приятного аппетита! Пока!

Удивительный рецепт куриной печени с чесноком

Действительно хорошо и очень просто. Я последовал совету другого рецензента и приготовил печень с чесноком, чтобы чеснок подчеркивал вкус и не был таким сильным. Еще я добавила немного зеленого лука. Какой прекрасный и освежающий способ поправить печень … Ням.

Я был поражен. Мой проверенный «рецепт» куриной печени всегда включал обжаривание ломтиков лука в масле / сливочном масле, обжаривание печени (обильно) и добавление их к луку, возможно, с небольшим количеством молока… сделать «подливку». Рецепт Джаско стал настоящим открытием. С некоторым трепетом я бросил обнаженную печень в нагретую (необработанную из нержавеющей стали) сковороду. Я полностью ожидал, что они будут цепко прилипать к сковороде и превратятся в горькую опаленную кашу. Вот это да. Они носились по сковороде, что позволяло мне перемещать их для равномерного подрумянивания (не нужен экран для защиты от брызг). Я немного отклонился от указаний Джеско: у меня не было лимона; Я добавил крупно нарезанный лук и здоровую порцию молотого черного перца; и (потому что я чувствовал себя ленивым) заменил шесть зубчиков свежего чеснока несколькими порциями чесночного порошка.Очень вкусно … и невероятно просто! В следующий раз я могу даже следовать рецепту!

Готовить печень в сухой сковороде было интересно — не нужно использовать защиту от брызг, как я обычно делаю при жарке печени. Получилось отлично. К сожалению, мы не были поклонниками комбинации лимона и печени. Мой лимон был очень свежесобран, и вкус блюда напомнил мне лимонные батончики с добавлением печени. Я сделаю это снова, используя ту же технику, но пропущу лимон. Я бы дал ему 5 звезд без лимона, и обязательно добавлю еще немного чеснока в следующий раз.

Я следовал ингредиентам рецепта, но добавил лук и чеснок с куриной печенью. Я также добавил тимьяновый перец и две капли жидкого дыма со свежим соком лайма. Я увеличил время приготовления до 20 минут (средний или слабый огонь), так как мне нравится, что моя печень прожарилась почти хорошо. просто и вкусно.

Я сделал их для своей бабушки, и она их полюбила! Я все же добавил несколько кусочков лука, пока жарил печень. На приготовление потребовалось гораздо больше, чем 5 минут, больше, чем 15 минут.

Я использую чеснок, оливковое масло, чеснок, перец, соль и не добавляю лимонный сок. Я положила пюре с подливкой-Потрясающе! Сделаю еще раз обязательно ??. Хорошо ест ….

6 29 17 Хорошо, но я бы не сказал, что это потрясающе. Я пропустил лимон, потому что иногда я странно насчет лимона; подумал, что лучше было бы выжать после, но не стал. «Конечно, было быстро. 🙂

Я изменил рецепт, извините, но я был на пике карри, лол. Я добавил около 1/2 чайной ложки карри во время приготовления печени.Я также добавил остальные ингредиенты, когда закончил готовить, потому что они прилипали к сковороде. И, как писал кто-то другой, я хотел добавить чеснок в большее количество. Это было очень хорошо. Спасибо, что добавили этот рецепт.

Сделал это сегодня днем ​​и положил чеснок вместе с печенью. Бросил все это в мультиварку с соусом для пасты и фрикадельками на ужин сегодня вечером. Победитель

Куриная печень Spicy Peri Peri

Поделиться — это забота!

Острая куриная печень пери пери, задушенная луком, чесноком, белым вином и множеством специй.Быстрая, бюджетная, вкусная еда!

Если вы никогда не пробовали куриную печень, то это рецепт для начала! Ты полюбишь это! Сливочно-пряный Peri Peri куриная печень , непревзойденная комфортная еда, дешевая, питательная, готовая примерно за 30 минут.

Я вырос на куриной печени; моя бабушка называла их «детской едой», потому что все дети, казалось, их любили. Мы часто жарили их на сковороде, посыпали солью и перцем и подавали с белым хлебом — простой, быстрый и недорогой обед для всей семьи.Сегодняшний рецепт — это усовершенствование этого простого блюда, не только с простой печенью, но и со множеством специй. Как бы мне ни нравился оригинал моей бабушки, я люблю эту острую печень еще больше.

А если вам нравится печень, вы можете попробовать «Печень индейки» или «Румынские яйца с пряностями».

Что вам нужно?

• Куриная печень
• Лук и чеснок
• Приправы: сладко-копченый перец, красные хлопья чили, тмин, кориандр, лавровый лист, кайенский перец, соль.
• Белое вино
• Томатная паста
• Сливочное масло

Как приготовить перипери печень?

1. Сушить субпродукты кухонной бумагой. Разрежьте их пополам. Если некоторые из них очень большие, разрежьте их на три части. Отложите их в сторону.
2. Готовьте мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле около 7 минут до мягкости. (1)
3. Добавьте масло и специи в сковороду, осторожно помешивайте около 1 минуты.(2)
4. Добавить субпродукты в сковороду, варить 1 минуту. Переверните и готовьте еще минуту. (3)
5. Сложите все на одну сторону сковороды. (4)
6. Добавьте томатную пасту в пустую часть кастрюли, залейте ее вином и осторожно перемешайте, чтобы паста растворилась.
7. Перемешайте, чтобы куриных частей покрыли смесью томатов и вина. (5)
8. Готовьте на слабом огне в течение 6-8 минут или до полной готовности, но не пережарьте.
9. Проверьте, они должны быть нежными и слегка розовыми, но не кровавыми или красными . Внутренняя температура должна составлять 73 градуса по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для мяса.
10. Проверьте также приправу и при необходимости добавьте соли. (6)

подсказки

Самый важный совет — не переваривать печень . Если вы это сделаете, они станут жесткими и эластичными, и с таким же успехом их можно будет выбросить в мусор.Однако их также не следует подавать в сыром виде, поскольку они могут вызвать инфекцию Campylobacter.

Чтобы обеспечить безопасное приготовление пищи, соблюдайте несколько правил:

• Используйте большую сковороду или готовьте субпродукты порциями.
• Готовьте не менее 5 минут, пока они не перестанут кровоточить. Однако цвет не является надежным показателем правильно приготовленной печени. Они могут по-прежнему выглядеть розоватыми, когда их можно есть, и если вы готовите их до тех пор, пока они не станут полностью бледно-коричневыми внутри, значит, вы их переварили.
• Лучше всего проверять с помощью термометра для мяса; внутренняя температура должна быть 73 градуса по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.

Как обслуживать?

Куриная печень пери-пери создана по образцу ресторанного блюда Нандо. Вот почему я люблю подавать их с острым рисом Нандо; сочетание идеальное. Если хотите больше рецептов в стиле нандо, попробуйте курицу-бабочку Нандо или куриные бедра Пери-Пери.

В противном случае вы можете подавать их с любым другим видом риса, который вам нравится, от простого белого риса до морковного риса, риса для барбекю или любого другого.Также отлично подойдут хлеб, пюре или жареный картофель. И не забудьте свежий свежий салат или салат из капусты.

Что делать с остатками еды?

Блюдо лучше всего подавать сразу, а остатки хранить в холодильнике до 2 дней. Затем осторожно разогрейте их на слабом огне под крышкой, добавив немного воды. Однако при повторном нагревании они немного подсохнут, особенно по краям. Вы также можете есть печень холодной, нарезанную на хлебе или в салате.

Заморозьте остатки на срок до 2–3 месяцев.Затем разморозьте их в холодильнике и разогрейте (добавив немного воды) перед подачей на стол.

Еще острые рецепты:

• 1 фунт куриной печени Примечание 1
• 1 луковица около 120 г
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ​​чайная ложка сладкой паприки
• ½ чайной ложки копченой паприки
чайной ложки
• ½ красные хлопья чили более или менее по вкусу
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• 1 лавровый лист
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли больше, чтобы отрегулировать вкус

• Подготовьте печень: Промокните ее насухо кухонной бумагой.Разрежьте их пополам. Если некоторые из них очень большие, разрежьте их на три части. Отложите их в сторону.

• Нарезать лук и чеснок мелко.

• Приготовьте лук : разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Готовьте лук, чеснок и щепотку соли до мягкости примерно 7 минут, часто помешивая. Добавьте масло и все специи. Перемешивать 1 минуту.

• Добавьте печень, готовьте 1 минуту. Затем переверните и готовьте еще минуту.Выкладываем их на одну сторону сковороды. Затем добавьте томатную пасту и белое вино в пустую часть сковороды и перемешайте, чтобы паста растворилась.

• Все перемешать . Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока печень не прожарится, но не пережарится. Они должны быть нежными и слегка розовыми, но не кровавыми или красными. Внутренняя температура должна составлять 73 градуса по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.

• При необходимости отрегулируйте вкус , добавив больше соли.

Если они заморожены, разморозьте их в холодильнике.

Порция: 1/4 блюда | Калории: 262 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 28 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 641 мг | Натрий: 243 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Ключевое слово: куриная печень, как приготовить куриную печень, куриная печень нандо, куриная печень пери пери, острая куриная печень

10 лучших рецептов обжаренного с курицей и луком

чеснок, соль, перец, лук, лавровый лист, сливки, молоко, грибы портабелло и еще 4 штуки.Террин из куриной печени On dine chez Nanou. хлеб, перец, коньяк, тимьян, мускатный орех, куриная печень, яйцо, лавровый лист и еще 6. Тосканский паштет Кукинг. куриная печень, портвейн, оливковое масло первого отжима, красный лук, морковь и еще 1.

Состав: 5 (мука .. печень .. грибы …) 4. Паштет из куриной печени. Выложить на сковороду куриную печень и лук … Хорошо перемешать и переложить в сервировочное блюдо. Накройте и охладите. Подавать с тостами или французским хлебом. Количество порций 6. Ингредиенты: 7 (зелень .. печень .. перец .. соль…)

1 крупная луковица, измельченная. 2 измельченных зубчика чеснока. 3 ст. масло. 1/4 ч. Л. перец. соль и перец. мука. В полиэтиленовом пакете; всыпать муку, соль, перец, перец и приправить все (или) приправой для птицы. Добавьте куриную печень и встряхните, пока она не станет покрытой. Выложите их в сковороду с маслом, луком, чесноком и обжарьте, пока они не станут хорошо прожаренными и коричневыми.

Ингредиенты (на 4 луковицы): 800-900 г свежей куриной печени 400 мл молока 1-2 большие луковицы 2-4 столовые ложки масла 2-3 столовые ложки муки Соль и перец по вкусу Нарезанная свежая петрушка.Способ применения: Вымойте куриную печень. Затем замочите в молоке и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

лук, соль, куриная печень, свежемолотый черный перец, шампиньоны и еще 3 медленного приготовления из бычьего хвоста с куриной печенью и красным вином Чеснок Guardian, поваренная соль, лук, баклажаны, черный перец, чеснок и еще 23

Печень — это часть курицы, которую часто упускают из виду, и многие еще не открыли для себя красоты этого недорогого вкусного кулинарного деликатеса.Этот рецепт куриной печени со сливочно-грибным соусом и пюре из брокколи удивит как скептиков, так и любителей печени.

15 июля 2019 г. — Обжаренная куриная печень с луком, беконом и шалфеем с куриной печенью, молоко, бекон, растительное масло, лук, чеснок, куриный бульон, листья шалфея, соль, свежемолотый черный перец

Я люблю куриную печень, но ее нелегко найти здесь на регулярной основе. Из нее можно быстро и вкусно (если вы любите печень) закусить. Настоящего рецепта нет.Я обжарила лук почти до карамелизации, затем добавила зеленый перец и чеснок. Варить несколько минут, а затем вынуть из кастрюли. Печень окунули в…

В недавнем обсуждении Чауаунды, любящие куриную печень, согласились: быстро обжаренная печень может стать богатой закуской или вкусным дополнением к еде. Среди любителей есть linguafood, который слегка обваливает печень приправленной мукой перед тем, как обжарить на сливочном масле на среднем или сильном огне. Непосредственно перед тем, как они будут готовы, в сковороду добавляется немного бальзамического уксуса или вина, чтобы быстро раствориться.

Я собираюсь рассказать вам, как приготовить лучшую обжаренную куриную печень в соусе из белого вина. Я обожаю готовить из таких субпродуктов, как печень — это не только вкусно, но и дешево и легко готовится. Печень очень питательна и содержит белок, железо, фолиевую кислоту, цинк и даже небольшое количество витамина С.

Положите куриную печень на дуршлаг и осторожно, но хорошо промойте. Дайте стечь в течение нескольких минут. Выньте из дуршлага, разрежьте и обрежьте соединительную ткань или жир, если хотите.

Как приготовить обжаренную куриную печень в домашних условиях.Когда я была маленькой девочкой, куриная печень всегда была основным продуктом моей диеты. Я объединила несколько рецептов со своим собственным и придумала этот. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне. Они — утешение для меня! Куриную печень легко обжарить на антипригарной сковороде с оливковым маслом. Куриная печень с луком — вкусное и экономичное блюдо.

Нарежьте лук тонкими ломтиками и добавьте форму. Обжарить лук на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным. Промыть печень холодной водой и обсушить.Нарезать печень крупными кусками и добавить в сковороду с луком. Обильно приправить солью и перцем. Обжарить печень и лук до тех пор, пока печень не станет слегка розовой в середине, а лук не станет карамелизированным.

Слейте воду из печени, переложите ломтики печени в мучную смесь, перемешайте, чтобы она покрылась со всех сторон. Увеличьте огонь. Обжарьте печень в масле до коричневого цвета, переверните ломтики и продолжайте готовить, пока другая сторона не подрумянится. Добавьте лук в сковороду и снова уменьшите огонь до среднего.

Nutrition, обжаренная куриная печень в соусе из белого вина из лука-порея, лучший рецепт куриной печени! Обжаренная куриная печень — это то, что детям на ужин! Абсолютно ченнелинг дедушки сегодня, потому что день, когда мы ели обжаренную куриную печень, был действительно особенным днем.

В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла на умеренном огне. Добавьте лук, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.

Добавьте лук и лавровый лист и, когда лук начнет приобретать цвет, добавьте печень.Печень может выделять много жидкости; если они это сделают, дайте еще немного времени, чтобы потушить излишки. Затем готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Когда растительное масло станет горячим для жарки, добавляйте куриную печень порциями, чтобы не переполнить сковороду. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, время от времени переворачивая. Куриная печень становится твердой, золотисто-коричневой и хрустящей. Удалите приготовленную печень и отложите на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, или на противне с решеткой, чтобы слить излишки масла.

Добавьте печень; бросить, чтобы покрыть. В большой сковороде обжарьте лук и перец в 2 столовых ложках масла до мягкости и мягкости. Удалите из кастрюли; отложить. В той же сковороде готовьте и перемешивайте печень с оставшимся маслом в течение 5-7 минут или до тех пор, пока не перестанет быть розовым. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, бульон и соевый соус до получения однородной массы; вмешать в печень.

Метод. Нагрейте масло на сковороде и осторожно обжарьте лук-шалот, чеснок и карамелизованный лук до мягкости. Добавить печень, приправить солью и перцем и жарить 4 минуты.

Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук 3 минуты или до полупрозрачности, добавить чеснок и куриную печень. Обжаривайте, пока куриная печень не подрумянится, затем добавьте красный перец и присыпьте солью и перцем. Перемешать, добавить томатную пасту, Вустерширский соус, приправы, орегано, лавровый лист и лимонный сок.

Приправить куриную печень оставшимися 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Выложите печень в сковороду (при необходимости двумя порциями) и варите 2 минуты.Переверните и готовьте, пока не подрумянится, еще примерно 2 минуты. Печень внутри все еще должна быть розовой. Снимите куриную печень со сковороды и выложите ее поверх лука.

— 1 фунт куриной печени — 2 стакана белого вина (из Фриули) — 10-15 цельных горошин перца — 1 лавровый лист — 1 фунт очищенного и очищенного лука чиполлини (итальянский жемчужный лук) — 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия — 1 чайная ложка томатной пасты (при необходимости больше) — свежие листья петрушки — 3 столовые ложки масла — 3 чайные ложки бренди — соль — черный перец свежемолотый

Этот рецепт жареной куриной печени состоит из обваливания печени в муке с последующим быстрым обжариванием снаружи, чтобы сохранить нежность внутри.Жареный лук придает приятную сладость, чтобы сбалансировать вкус жареной куриной печени. Ищете другие способы насладиться печенью? Попробуйте мой паштет по-деревенски, мышиную печень с бальзамическим луком и эту вкусную брюссельскую капусту и жаркое из печени.

Переложите курицу в большую тарелку и отложите. Поставьте сковороду обратно на огонь и добавьте оставшееся масло. Добавьте болгарский перец и лук и обжарьте до тех пор, пока овощи не станут обугливаться по краям и не начнут размягчаться. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать. Добавьте курицу обратно в кастрюлю, сверху залейте оставшимся соком лайма, слегка приправьте солью и перцем и перемешайте.

Обжарить печень до темного, золотисто-коричневого цвета снаружи или в течение примерно двух минут. Часто помешивайте печень, чтобы она готовилась равномерно. Внутренняя часть печени должна быть эластичной и розовой для лучшего вкуса и текстуры. Снимите печень со сковороды и выложите на тарелку.

Тушеная куриная печень. 2 стакана 475 мл воды; 2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса; 1 фунт 450 г куриной печени, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм (2,5 см) куриной печени, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм (2,5 см) или куриные бедра без костей; 2 столовые ложки 2 столовые ложки топленого масла или сливочного масла, разделенных; соль и перец для вкуса; 4 унции.110 г рубленого бекона

Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и карамелизации примерно 20 минут. Отложите в сторону. Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне.

Связанные

Сытный рецепт курицы: печень и карамелизованный лук

Одной фразы «печень и лук» достаточно, чтобы у многих отшатнулся. Но это не обязательно! Есть множество фантастических способов приготовить из этого восхитительного ужина, который понравится каждому.

Уловка для нас заключалась в том, чтобы приготовить все это на одной сковороде: сначала приготовление лука оставило после себя много аромата, который впитал печень. В качестве приправы мы использовали кайенский перец, корицу и, конечно же, соль и перец. В конце концов, мы сварили немного хереса на сковороде, соскребая со сковороды массу, чтобы получился фантастический соус, когда поливали печень. Прочтите ниже этот удивительно хороший рецепт…

Куриная печень и лук

(на 4 порции)

Состав:

• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 нарезанные луковицы
• Шампиньоны 1/2 стакана, очищенные, порезанные и нарезанные
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 1/4 фунта куриной печени, разрезанной пополам
• 3/4 стакана хереса
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направление:

1. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.Добавьте лук, грибы, 1/2 чайной ложки соли, розмарин, 1/4 чайной ложки перца и 1/2 чайной ложки кайенского перца. Готовьте, часто помешивая, пока жидкость из грибов не испарится, а лук не подрумянится (около 15 минут). Добавьте чеснок и размешайте, пока он не станет ароматным (около 30-60 секунд). Снимите со сковороды и выложите на сервировочное блюдо.
2. В той же сковороде нагрейте оставшуюся столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Приправьте печень оставшимися 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки черного перца.Выложите печень в сковороду (при необходимости двумя порциями) и варите 2 минуты. Переверните и готовьте, пока не подрумянится, еще около 2 минут. Снимите печень со сковороды и выложите ее поверх лука.
3. Поставьте сковороду на огонь, не очищая ее, и добавьте херес. Быстро вскипятите, очищая дно сковороды, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки в течение 1 минуты. Полить соусом печень и лук и перемешать со свежей петрушкой.
4. Наслаждайтесь!

Рецепт адаптирован из Food and Wine

шагов по быстрому приготовлению куриной печени с луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью .Печень быка с карамелизованным луком и картофельным пюре. Сердце и печень свиная с картофелем и морковью / Печень свиная Рецепт-пагкаинг пиной. Beberle Vega. картофель, стручковая фасоль, курица, морковь, лук, части курицы.

Шаг замачивания печени в молоке можно пропустить; это необязательно, но это помогает уменьшить горечь, которую может иметь печень. Лучший гарнир к этому, на мой взгляд, — отварной картофель. Возьмите большую сковороду, разогрейте масло и сливочное масло, положите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — куриную печень с луком и морковью. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю немного вкусненьким. Это будет действительно вкусно.

Практически во всех продуктовых магазинах теперь есть экологически чистые продукты. Этот раздел продуктов питания полон того, что сейчас считается суперпродуктом. «Суперпродукты» относятся к 14 продуктам, которые, как было обнаружено, замедляют или обращают вспять определенные болезни.Вы увидите, что мыслите более ясно, когда начнете есть эти суперпродукты. Когда вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите поразительный рост своего здоровья. Правильно питаясь, ваше тело будет работать так, как должно. В результате это поможет вашей иммунной системе более эффективно бороться с болезнями.

Простой способ приготовить идеальную куриную печень с луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью — одно из самых популярных блюд в мире.Это просто, быстро, вкусно. Каждый день это ценят миллионы. Они милые и прекрасно выглядят. Куриная печень с луком и морковью — это то, что я любил всю свою жизнь.

Печень быка с карамелизованным луком и картофельным пюре. Сердце и печень свиная с картофелем и морковью / Печень свиная Рецепт-пагкаинг пиной. Beberle Vega. картофель, стручковая фасоль, курица, морковь, лук, части курицы.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить куриную печень с луком и морковью, используя 9 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления куриной печени с луком и морковью:

1. {Приготовьте 1 фунт куриной печени.
2. {Лука 2-3 средних.
3. {Подготовьте 3-5 зубчиков чеснока.
4. {Получите морковь 1 средний.
5. {Приготовьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
6. {Взять свежую петрушку.
7. {Взять растительное масло.
8. {Приготовьте по вкусу соль.
9. {Взять по вкусу перец черный молотый.

Затем вы можете добавить нарезанный лук и жарить, помешивая, еще несколько минут, пока он не станет мягким. Морковь придает ему отличный сладкий вкус и «счастливый» вид. Подавайте его вместо скучного перегноя в обед для ваших детей или просто отложите его для отличного обжаривания орехов без масла на другой сковороде, обжарьте лук. Смешайте морковь, орехи и лук.

Инструкции по приготовлению куриной печени с луком и морковью:

1. Нарежьте лук, чеснок и морковь.В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и морковь. Периодически помешивайте, пока лук не станет мягким. Приправить куриную печень солью и молотым перцем по вкусу. Выдвинуть смесь к внешним краям, добавить куриную печень в центр и варить по 3-4 минуты с каждой стороны. Перемешать печень со смесью ..
2. Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте. Варить 1 мин, затем накрыть крышкой и снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой ..
3. Пошаговое видео https: // youtu.быть / 5hibtzUG5QQ? sub_confirmation = 1.

Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Обзоры: Фотографии печени и лука Absolute Best. По какой-то причине печень — один из тех продуктов, о которых плохо отзываются. Но я обещаю вам, что при правильном приготовлении печень может быть нежной и вкусной. Чтобы развеять несколько мифов, куриная печень не похожа на железо, она не крепкая и не жесткая, не кровавая.

Следуя некоторым из приведенных выше советов, вы обнаружите, что можете вести более здоровый образ жизни.Предварительно упакованные продукты высокой степени очистки, которые вы можете найти в любом магазине, также вредны для вас, и в качестве альтернативы вы должны готовить свежие здоровые продукты.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт из куриной печени с луком и морковью. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами.Спасибо за чтение. Готовь!

Куриная печень быстрого приготовления — Corrie Cooks

Этот рецепт куриной печени быстрого приготовления прост, быстр и может быть добавлен к любому гарниру для полноценного обеда!

Некоторые люди считают куриную печень неприятным укусом. Но поверьте мне, куриная печень потрясающая, если ее правильно приготовить…

Куриная печень в Instant Pot ароматная, мягкая и вкусная… и она такая дешевая! Куриная печень — это замечательный кусок курицы, которым часто пренебрегают и просто выбрасывают.Хотя они не выглядят привлекательно, их вкус более чем восхитителен.

Чем полезна куриная печень?

• Как уже упоминалось, это действительно дешево. В большинстве магазинов фунт куриной печени стоит около 2,5 долларов. Если сравнить с курицей, вы поймете, почему они мои любимые.
• Куриная печень очень питательна. Они низкокалорийны, с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и нулевым содержанием углеводов.
  3,5 унции печени содержат около 95 калорий, 5 граммов белка, 0.6 граммов жира, 0 углеводов, что делает их идеальными для низкоуглеводных диет.
• Куриная печень очень вкусная. Хотя они и не выглядят представительными, вы должны их попробовать. Когда они правильно приготовлены, они не становятся жесткими или жевательными, а становятся маслянисто-мягкими. Идеальная текстура для укуса.

Как очистить и подготовить куриную печень?

Куриную печень необходимо тщательно очистить перед использованием. начать с. Обязательно промойте куриную печень под холодной водой.Это удалит любые отложения. Если вы не видите мембрану, просто отрежьте ее или отклейте. Мембрана — не самая приятная часть еды.

Также обрежьте лишнюю подкладку. Обычно он белого или желтого цвета, и его легко обнаружить. Как только вам это удастся, вы можете разрезать печень пополам перед употреблением или просто готовить.

Как приготовить куриную печень

Соберите ингредиенты:

Поместите очищенную печень в кастрюлю для быстрого приготовления.Добавьте немного масла и готовьте на соте 3 минуты. Залить бульоном и добавить немного перца.

Закройте крышку. Выберите «Вручную» и установите 5 минут. По завершении цикла приготовления произведите естественный сброс давления в течение 10 минут.

Подавайте печень теплой, посыпав желаемыми травами или с карамелизованным луком.

• Нажмите «соте» и нагрейте масло в емкости для приготовления растворимых продуктов.

• Добавьте куриную печень и готовьте 3 минуты.

• Добавьте куриный бульон и перец горошком.

• Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут.

• Когда время приготовления закончится, подождите 10 минут для естественного сброса давления.

• По завершении откройте крышку и подавайте:]

Калорийность: 277 ккал Углеводы: 6 г Белки: 32 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин натрия: 590 мг : 292 мг Калий: 521 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 18848 МЕ Витамин C: 31 мг Кальций: 18 мг Железо: 16 мг

Как приготовить куриную печень и желудок

Когда мы думаем о приготовлении курицы, мы представляем себе куриные грудки, шипящие на сковороде, сочные голени, жарящиеся в духовке, или жареные во фритюре куриные крылышки.Они известны как мышечное мясо, богатое белком, и являются наиболее часто потребляемыми кусками мяса во всем мире. Но вот то, что вы, возможно, еще не пробовали, — субпродукты!

Насыщенные различными питательными веществами и известные своим богатым характерным вкусом субпродукты (также известные как субпродукты) включают такие органы, как сердце, печень, почки и даже кишечник. С Licious вы можете испытать свои смелые вкусовые рецепторы с нашими недорогими и свежими нарезками куриной печени и желудка! Эти куски мяса очень хорошо сочетаются с крепкими индийскими масалами, и их готовят по-разному по всей стране.

Куриная печень богата витамином С, что является редкостью для других видов мяса. Они также популярны как хорошие источники железа, что является рекомендуемой частью диеты при анемии. Достаточно низкокалорийные, они являются хорошим вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье, и для тех, кто следит за весом. Печень обладает слегка зернистой текстурой и глубоким мясным вкусом. Лучше всего подавать жареным с чесноком и луком.

Мышечный желудок i — мышца в пищеварительном тракте курицы, предлагающая более жевательный вкус темного мяса.Мясо с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, но при этом содержит большое количество белков и питательных веществ — прекрасная альтернатива более жирным частям мяса, таким как бедро. Из-за более жесткого качества желудки лучше всего готовить медленно в карри или тушеном мясе, при этом соус впитывает вкус мяса.

Распространенные заблуждения

— Печень содержит токсины: на самом деле печень не хранит токсины в организме. Они их обрабатывают и позволяют исключить из системы.

— Желудки трудно приготовить: хотя желудки действительно имеют твердый, почти хрустящий внешний вид, это можно исправить, готовя их медленно, чтобы твердые ткани растаяли. Положив их в скороварку, мясо также станет мягким, и вы сможете насладиться им в полной мере!

— Печень имеет горький вкус: несмотря на то, что богатый железом вкус печени считается приобретенным, это легко исправить. Перед приготовлением положите кусок мяса в миску с молоком примерно на 10-15 минут.Это позволяет выделить натуральный мясной вкус.

Давайте взглянем на некоторые классические рецепты, которые дополняются этими уникальными кусками мяса

Жареные куриные желудки в кляре

Кто не любит жареное во фритюре! Смочите желудки пряным маринадом из пахты, чтобы смягчить мясо и усилить его фирменный вкус. Обваляйте кусочки мукой, приправленной чем угодно — мы рекомендуем смесь чесночного порошка и перца.И, наконец, обжарьте кусочки во фритюре до идеального золотистого цвета и подавайте со сливочным соусом по вашему выбору.

Жаркое из куриной печени

Неподвластный времени южно-индийский рецепт, пряные масала в этом жареном подчеркивают сильный вкус печени. Готовьте печень в смеси соли и куркумы, обжаривая при этом помидоры и лук. Добавьте смесь специй в соте — гарам масалас, перец чили и порошок кориандра — и перемешайте печень. Готовьте его на сильном огне, и у вас готово вкусное жаркое!

Карри с куриным желудком

Это карри на томатной основе является полезным блюдом, особенно когда его подают с миской риса.Обжарьте на сковороде желудки, целые специи и лук до полной готовности, а затем добавьте нарезанные помидоры и другие масалы. Тушите на среднем огне и добавьте немного перца чили в зависимости от того, насколько острым вы хотите, чтобы было карри.

Куриная печень на тосте

Из куриной печени тоже можно приготовить вкусный намаз! Куриную печень мелко нарезать перед тем, как обжарить ее с жареным луком. Добавьте смесь специй по вашему выбору, лимонного сока и томатной пасты и хорошо готовьте, пока они не образуют толстую пасту.Поджарьте несколько ломтиков хлеба и подавайте горячими или ешьте прямо со сковороды — этот паштет можно есть как угодно.

Попробуйте куриную печень и желудок и расскажите нам, как вам больше всего понравилось их готовить, в комментариях ниже!

.