Как правильно приготовить лангустины: Лангустины на сковороде с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Лангустины на сковороде с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Покупая лангустины, следует удостовериться в их качестве. Во-первых, лангустины не должны быть излишне покрыты льдом, так как большое количество льда свидетельствовует о неоднократном замораживании морепродукта. Во-вторых, хвост лангустина должен загибаться внутрь, это говорит о его свежести. Если же хвост не завернут, значит, выловленный лангустин уже был мертв.

Шаг 2:

Прежде чем обжаривать лангустины, их необходимо разморозить. Ни в коем случае нельзя морепродукты подвергать резкому перепаду температур. Неправильное размораживание может привести к потере влаги, вследствие чего белок свернется, и мясо лангустинов станет жестким. Поэтому сначала дайте лангустинам постоять в холодильнике 1,5 часа, а затем уже разморозьте их при комнатной температуре в течение 2-2,5 часов.

Шаг 3:

Промойте размороженные лангустины под проточной водой и на несколько минут оставьте их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Вдоль всей спинки с помощью ножниц сделайте аккуратный надрез в панцире и удалите темную нить, то есть кишечную вену. Ее необходимо обязательно удалить, так как она может содержать песок, частички водорослей, которые способны испортить вкус и дать горечь.

Шаг 4:

В сковороду налейте растительное масло и прогрейте его, затем выложите подготовленные лангустины. Обжарьте их на среднем огне в течение 3-4 минут до образования румяной корочки с одной стороны, затем переверните лангустины на другую сторону и, уже уменьшив огонь, обжарьте их еще течение 5 минут. Мясо под панцирем должно хорошо проготовиться, а сильный огонь даст красивую корочку, но мясо останется сырым.

Шаг 5:

Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте слайсами. Лимон тщательно промойте под водой, так как в сковороду его будет необходимо добавлять, не очищая, вместе с цедрой. Лимон нарежьте произвольными ломтиками. Подготовленные чеснок и лимон выложите в сковороду и обжарьте вместе с лангустинами в течение 1 минуты. За это время чеснок успеет дать свой аромат и при этом не подгорит. Посолите и поперчите.

Шаг 6:

Выключите огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте лангустины в таком состоянии еще на 10 минут. За это время морепродукты еще лучше пропитаются ароматами чеснока и лимона, а мясо ракообразного дойдет до полной готовности. Готовые обжаренные лангустины с чесноком выложите на блюдо, украсьте зеленью, а чтобы лучше раскрылся вкус нежного мяса лангустинаов, сбрызните их лимонным соком.

Как готовить лангустины

Прежде, чем рассказать, как готовить лангустины, стоит отметить, что эти недоомары являются замороженными родственниками кривоногих креветок. В эволюционном пути лангустины прошли стадию креветок, но еще не стали полноценными омарами. Хотя наиболее распространенное и официальное название у лангустин – это норвежский омар. В разных странах лангустины имеют различное название. Лангусты, лангустовый хвост и даже «королевский омар», что в принципе неправильно. Немцы и австрийцы, французы и арабы, кто как хочет так и называет. Продолжительные рассуждения о такой банальщине и скукоте, как официальные названия лангустинам, на сайте рецептов можно смело назвать моветоном. К тому же, это чревато потерей аудитории, а потому, давайте уж ближе к делу. Давайте к тому, что важней.

А важней то, как же готовить лангустины. Хороших рецептов с лангустинами немало, но в силу недостаточной распространенности этих королевских креветок, из головы с ходу так не вытащишь рецепт, как приготовить лангустины. А оказывается, что среди многочисленных рецептов лангустин, наверное, один из самых распространенных — это лангустины жареные с чесноком. Соответственно, на этом рецепте мы сегодня и остановимся. К тому же, жареные с чесноком лангустины невероятно сочные и нежные вкус. А выглядит это блюдо, простите за дурацкое выражение, по-королевски.

Нет, никто не спорит и по желанию, лангустины можно приготовить и в качестве легкой закуски, и как основное блюдо. Я не претендую на оригинальность, а категория читателя этого сайта должна быть точно не ниже «18+». Поэтому скажем прямо, надоели нам под пиво все эти мюнхенские и баварские колбаски, запеченные в гриле. Пусть даже и с томатным соусом. И что-то не тянет сегодня запекать пусть и невероятной вкусноты, но эти куриные руки в духовке с сыром пармезан. Даже разнообразные пиццы отправляются в сад. А все потому, что к пиву сегодня в нашей уютной компании нарисовалась коробочка свежемороженых лангустин.

Давайте немного свалим с заезженной колеи. Попробуем воздержаться от нудной банальщины. Ведь как мы привыкли обходиться со всевозможными креветками и их родственниками. Конечно, отварить в пикантном бульоне, а затем сбрызнуть уже в тарелке лимонным соком. Ну правда же, надоело! А потому, не будем отваривать свежемороженые лангустины. Гораздо приятней, вкусней и, в конце концов, нетривиальней будет нафаршировать лангустиньи тушки соусом песто. Ведь соус песто содержит весь «прожиточный минимум» ингредиентов, необходимый для того, чтобы лангустины получились нежными, вкусными и очаровательными.

Чеснок, а мы жарим лангустины именно с чесноком. Сыр Parmigiano Reggiano, для пикантности и подчеркивания нежного вкуса креветок. Ну, а оливковым маслом рецепт лангустины не испортишь. Посмотрите на фото лангустины!

Сегодня я приготовил читателю один страшный секрет. Расскажу то, о чем мало кто знает. И даже если знает, то, к сожалению, «забивает» и игнорирует эту информацию. Ступайте к морозильнику, где уютно расположилась коробочка с лангустинами. Возьмите упаковку в руки. Откройте крышку! Посмотрите на свежемороженые лангустины. Можно прямо в их лангустиньи морды. Зыркнули? Ага! Закрывайте скорей, кладите на место и быстрей сюда.

А поэтому нет никакой нужды рассказывать, как варить лангустины. И вместо этого мы сегодня ответим на другой важный вопрос: — Как готовить лангустины. А в заголовок напрашивается нечто, типа: Лангустины Рецепт с фото.

Как варить лангустины в домашних условиях?

На сегодняшний день многие любители морепродуктов предпочитают приобретать не только привычных больших и королевских креветок, но и лангустинов, которые по внешнему виду практически не имеют от них отличий. В лангустинах немного больше мяса, да и по вкусу они очень сочные, особенно если их правильно приготовить. В данной статье более подробно рассмотрим процесс варки ракообразных, и, конечно же, ознакомимся с рекомендациями специалистов в кулинарии.

Как выбрать?

Прежде чем сварить морепродукты, их необходимо правильно выбрать. Выбирать хороших лангустинов лучше всего в проверенных местах, которые реализуют продукцию высшего качества.

Категорически нельзя приобретать креветок и лангустинов с черной головой. Это верный признак того, что рачки, скорее всего, были больными.
Если панцирь слишком пересушен, то это может быть следствием долгого хранения (если речь идет о свежих вариантах).
При выборе замороженных лангустинов очень важно, чтобы они не были излишне покрыты изморозью и льдом. Наличие льда может означать, что продукция неоднократно подвергалась заморозке.
Чтобы быть уверенными в качестве продукта, следует проверять дату изготовления, срок годности и другие маркировки, в том числе адрес производителя. Если отсутствует адрес, это может говорить о том, что продукт нелегальный.

На прилавках магазинов можно найти крупных и средних лангустин. Первые, как правило, не более 25 см, а вторые – 12-15 см. Разумеется, лучше всего приобретать свежих ракообразных, но встречаются они реже, поскольку многие перевозчики испытывают трудности в транспортировке такого рода морепродуктов.

Польза и вред

Кроме того, что лангустины очень вкусные, они могут принести и большую пользу организму. Следует отметить, что эти ракообразные очень низкокалорийны, потому могут стать отличным решением для внесения в диетический рацион. Калорийность лангустина составляет всего 112 ккал на 100 граммов.

В лангустинах содержится очень много витаминов, аминокислот и минералов, в том числе витамины из группы А, В, С и РР. Что касается минералов, то здесь речь идет о большом содержании фосфора, натрия, калия, кальция, магния, железа и некоторых других веществ, которые благоприятно влияют на процессы, происходящие в организме.

Лангустины, как и другие ракообразные, приносят большую пользу эндокринной системе человека, а также они укрепляют естественный иммунитет.

Тем не менее даже столь полезный продукт имеет минусы. Если у вас имеется личная непереносимость ракообразных, ни в коем случае нельзя употреблять этих рачков. Кроме того, голова лангустина содержит много холестерина, который может быть опасен для пожилых людей. Не стоит забывать и о том, что рачки, выловленные из воды не слишком хорошего качества, содержат соли тяжелых металлов.

Как правильно варить?

К сожалению, не существует единого рецепта варки для всех видов ракообразных, практически всегда нужно определенное время, которое зависит от многих факторов. Поскольку наиболее часто варят неочищенных и замороженных лангустинов с головой, рассмотрим, как это делать правильнее всего.

Среднее время варки ракообразных составляет 15-20 минут, оно может быть больше или меньше в зависимости от размера лангустина.

В домашних условиях варить ракообразных следует на среднем огне, доводя до кипения, а затем убавив огонь. Как и креветки, данные продукты готовятся довольно быстро, не доставляя лишних хлопот. Главное, класть их в кастрюлю только после того, как вода станет горячей. Очищенных и сырых креветок, а также лангустинов варят немного меньше, но если они крупные по размерам, то время может достигнуть 12-15 минут. Хвосты варят около 10 минут.

Свежемороженых лангустинов с головой следует кидать в кипящую и слегка подсоленную воду, а затем варить около 20 минут. А вот готовых варено-мороженых рачков лучше всего готовить около 10 минут, этого вполне достаточно. Если же речь идет о красных лангустинах, то их наиболее часто просто обливают кипятком, поскольку они считаются готовыми.

Как лучше приготовить лангустов.

Лангустины, жаренные на сливочном масле. Жареные на сковороде

Прежде, чем рассказать, как готовить лангустины, стоит отметить, что эти недоомары являются замороженными родственниками кривоногих креветок. В эволюционном пути лангустины прошли стадию креветок, но еще не стали полноценными омарами. Хотя наиболее распространенное и официальное название у лангустин – это норвежский омар. В разных странах лангустины имеют различное название. Лангусты, лангустовый хвост и даже «королевский омар», что в принципе неправильно. Немцы и австрийцы, французы и арабы, кто как хочет так и называет. Продолжительные рассуждения о такой банальщине и скукоте, как официальные названия лангустинам, на можно смело назвать моветоном. К тому же, это чревато потерей аудитории, а потому, давайте уж ближе к делу. Давайте к тому, что важней.

Нет, никто не спорит и по желанию, лангустины можно приготовить и в качестве легкой закуски, и как основное блюдо. Я не претендую на оригинальность, а категория читателя этого сайта должна быть точно не ниже «18+». Поэтому скажем прямо, надоели нам под пиво все эти мюнхенские и баварские колбаски, запеченные в гриле. Пусть даже и с . И что-то не тянет сегодня запекать пусть и невероятной вкусноты, но эти с сыром пармезан. Даже разнообразные отправляются в сад. А все потому, что сегодня в нашей уютной компании нарисовалась коробочка свежемороженых лангустин.

Давайте немного свалим с заезженной колеи. Попробуем воздержаться от нудной банальщины. Ведь как мы привыкли обходиться со всевозможными креветками и их родственниками. Конечно, отварить в пикантном бульоне, а затем сбрызнуть уже в тарелке лимонным соком. Ну правда же, надоело! А потому, не будем отваривать свежемороженые лангустины. Гораздо приятней, вкусней и, в конце концов, нетривиальней будет нафаршировать лангустиньи тушки . Ведь соус песто содержит весь «прожиточный минимум» ингредиентов, необходимый для того, чтобы лангустины получились нежными, вкусными и очаровательными. Чеснок, а мы жарим лангустины именно с чесноком. Сыр , для пикантности и подчеркивания нежного вкуса креветок. Ну, а рецепт лангустины не испортишь. Посмотрите на фото лангустины!

Скажите, каким они там цветом? Красные? Точно красные? Не темновато-зеленые? Нет?! Ну, все! Как твердила математичка в школе: — «Ч.Т.Д. — Что и требовалось доказать!» Прежде, чем лангустины были заморожены, производитель их элементарно отварил. А это значит, что нет никакой необходимости еще раз варить лангустины. Ведь мы знаем, что после продолжительного нагрева ждать сочной нежности от мяса креветок, кальмаров и иже с ними не приходится. А поэтому нет никакой нужды рассказывать, как варить лангустины. И вместо этого мы сегодня ответим на другой важный вопрос: — Как готовить лангустины. А в заголовок напрашивается нечто, типа: Лангустины Рецепт с фото.

В магазинах продаются в основном варено-мороженые креветки. Надо знать, как правильно готовить этот деликатес, иначе можно испортить блюдо. Если их переварить, они потеряют вкус и станут «резиновыми».

Как правильно варить замороженные креветки

Уникальный морепродукт. Можно использовать как отдельное блюдо или как ингредиент салатов или супов. Есть тонкости приготовления:

Размораживать в теплой воде. Не рекомендуется это делать в микроволновке или кипятке.
Нюанс. Чем меньше моллюски, тем меньше требуется держать их в кипящей воде. Например, «королевские» готовятся 10 минут, а «черноморские» всего 5. Неочищенные термически обрабатывают дольше на 5 минут, чем чищенные. Свежие варятся от 7 мин, варенные не более 3 мин.

Из рецептов можно выделить один, который принято считать классическим.

Классический рецепт

Перед приготовлением, стоит внимательно посмотреть сырые они или уже термически обработанные. Исходя из этого, нужно ориентироваться, сколько готовить по времени. Как правило, информация указана на упаковке.

В 3-литровую кастрюлю наливаем теплую воду. Посолите, добавьте 5–6 горошин душистого перца, лавровый лист, гвоздику и выжмите сок половины лимона. После того как маринад закипит, выкладываем морепродукты. Важно, чтобы они свободно плавали при перемешивании. О времени варки написано выше.

Как правильно варить свежие креветки в панцире

Выбирая эти морепродукты, определите сырые они или варенные. У сырых — голова и панцирь будут иметь специфический серо-зеленый оттенок. Чаще всего сырыми продаются королевские и тигровые виды. Они немного больше остальных разновидностей.

Рецепт «Ароматный»

Налейте в кастрюлю воды вдвое больше объема морепродуктов. Положите в нее половину на дольки порезанного лимона, лаврушку, несколько горошков перца, соль и надвое порезанную головку лука. Подождите, пока закипит вода. После заложите в кастрюлю с маринадом моллюсков и порубленную зелень. В процессе периодически перемешивайте содержимое, но делайте это осторожно, так как креветки очень хрупкие. О готовности расскажет цвет. Готовые — приобретают розовый или красноватый оттенок и всплывают. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь остаткам маринада. Помните, что готовить сырые нужно не более 10 минут, а если они не крупные, то 6–7.

Как варить и подавать королевские креветки

Время варки в 2 раза больше, чем у мелких видов. Готовность должна определяться визуально. Приобретают равномерный глубокий розовый цвет, ближе к красному. Оптимальное время приготовления – 8-10 минут. Важно не передержать, иначе они станут «резиновыми» и невкусными.

По вкусовым качествам «королевские» практически ничем не отличаются, их легче чистить. Они реже ломаются и не теряют своей целостности.

Как варить замороженные тигровые креветки

Название получили из-за своего окраса. Черные полоски на светлом панцире не дают усомниться, что за вид морепродуктов перед вами лежит.

Классический рецепт

Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите. Чтобы придать вкус, добавьте несколько горошков душистого перца и несколько зубчиков чеснока. Предварительно размороженные и хорошо промытые креветки засыпьте в кипящую воду и, помешивая, кипятите 5 минут. Дольше готовить не нужно иначе они потеряют вкусовые качества. Правильно сваренные – сочные и нежные. Они буквально «тают во рту».

Как варить креветки лангустины

Традиционно варят в подсоленной воде. Предварительно замачивают на 30 минут и хорошо промывают. О готовности свидетельствует ярко-красный цвет передней части панциря. В среднем варят 20 минут. Лангустины считаются самыми крупными и поэтому многие любители морепродуктов предпочитают покупать именно их. Помимо традиционного способа приготовления, есть еще один рецепт. Любители оригинальных блюд могут попробовать приготовить лангустинов в вине.

С добавлением вина

Тщательно промытых лангустин помещают в кастрюлю, в которой находится кипящее, смешанное в равной пропорции с водой вино. Солим и перчим. Добавляем мелко порезанные морковь и лук. Через 15–20 минут выкладываем на тарелку. В кастрюлю добавляем лимонный сок. Добавлять лимон нет необходимости. После того как вина останется немного, добавляем сливочное масло и еще немного тушим. Получившейся массой заливаем наших лангустин.

Как варить черноморские креветки

Многими гурманами считаются эталоном вкуса. Увидеть их в продаже можно нечасто. Кто пробовал их хотя бы раз, отмечают особенно глубокий специфический вкус. Чтобы не испортить их гастрономические качества при варке, используется минимум приправ. Чаще варят в соленой воде с лавровым листом и 5–6 горошинками перца. Более ничего в кастрюлю не кладется. По времени хватит 7 минут. После того как они приобретут красный оттенок — вынимают из кипящей воды.

Как варить креветки к пиву

Несомненно, этот продукт идеально подходит к пиву. Об этом знает большинство любителей этого пенного напитка.

С добавлением пива

Готовить размороженные морепродукты будем прямо в пиве. Для этого, сначала засыпаем их в кастрюлю, поперчим, посолим, добавим семена укропа и кориандр. А затем зальем бутылочкой светлого пива. Все должно настояться в течение 2 часов. Далее, помещаем кастрюльку на плиту и доводим до кипения. Готовить не более 1 минуты, а лучше всего и вовсе, не давая пиву закипеть, выключить огонь. Затем даем постоять еще 10 минут. Вынимаем их на тарелочку и подаем на стол.

Как варить очищенные креветки

Такие морепродукты часто используют для приготовления салатов. Подходят, как ингредиент для суши. Но чтобы у блюда получился отменный вкус надо правильно рассчитать время варки. Чищенные на одну минуту окунаются в кипящую воду. Дольше не рекомендуется — потеряют свой вкус. Рецепты маринадов для них такие же воду солят слабее. Расчет такой на 1 литр жидкости 20 грамм соли.

Рецепт классического супа

Излюбленное блюдо гурманов. Для того чтобы приготовить такое блюдо, не нужно обладать какими-то особыми поварскими навыками.

Доводим воду до кипения, ставим огонь на среднее значение. Добавляем тщательно размороженные, очищенные и промытые морепродукты. Срезаем кожуру у помидора и, разрезав его на небольшие кубики, отправляем в кастрюлю. Давим чеснок (3 зубчика) и рубим укроп. Все в кастрюлю. Последнее – засыпаем длиннозернистый рис (2 ст. л.). Не забываем добавить соли и лавровый лист. В этот суп можно добавить и мидии. Это ничуть не испортит блюдо. Мидии готовят так же. Пока закипает бульон с морепродуктами, берем сковороду. Мелко нарезанный лук с томатной пастой пассеруем на масле. После добавляем эту массу в суп. Сверху присыпаем зеленью. Суп не должен быть густым. Он варится до готовности риса. Такое блюдо придется по вкусу даже самым гастрономическим привередам.

Как варить креветки в мультиварке

В мультиварке сохранятся не только все витамины и минеральные вещества, но и протеины. Хорошо промытые морепродукты укладывают в чащу мультиварки для готовки на пару, солят и присыпают сверху специями для морепродуктов. Устанавливают режим «варка на пару» и готовят в течение 10 минут. Для варено-мороженых хватит и 5 мин.

Как варить креветки в микроволновке

Простой и пикантный рецепт. Берутся нечищеные сырые креветки и заливаются стаканом мягкого пива. Естественно, что морепродукты необходимо сначала полностью разморозить и перемыть. Далее, в пиво добавляем столовую ложку сока лимона и солим. Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность, нажимаем время 7 минут. После того как, отведенное время истечет, вынимаем емкость и заливаем еще полстакана пива. Аккуратно перемешиваем и ставим обратно в микроволновку на 5 минут. Если продукт приобрел равномерный розовый цвет, то времени необходимо меньше. Вынимаем готовые морепродукты, сливаем остатки пива и подаем к столу.

Как варить креветки в пароварке

Многие диетологи и профессиональные повара советуют готовить эти дары моря исключительно в пароварке. Так они максимально сохраняют свой вкус и запах. Готовить в пароварке просто. Креветки моют и укладывают в пароварку. Сверху их присыпают солью и перцем. Время приготовления вареных – 4 минуты, сырых – 7. После приготовления они имеют насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Польза вареных креветок

Это диетический, малокалорийный продукт, входящий в состав многих лечебных диет. Рекомендуется употреблять людям, страдающим такими заболеваниями, как ревматический артрит, астма, пневмония. Ракообразные вкусны, содержат много полезных минеральных веществ и витаминов. Богатейший источник йода, цинка, кальция, калия, полинасыщенных кислот и протеинов. Среднее значение калорий — 95 ккал на 100 г. Плюсом продукта является то, что после термической обработки сохраняет свою полезность. После варки также богаты холестерином, который, что важно, полностью выводится из организма.

Видео: как варить и чистить варено-мороженые креветки

2 31 512 0

Одним из ярких представителей водного мира, является лангустин. Это один из подвидов ракообразных очень похож на лангуста. Среди рыбаков и кулинаров лангустин известен под именами: скампи, дублинская креветка и норвежский омар. Для представления вида лангустина, следует немного пофантазировать, представить омара у которого наблюдаются признаки лангуста. Но размер лангустина значительно меньше родственников из глубин океана, по размерам его обойдёт даже обычный прудовый рак. У него пять пар ног, а клешни немного удлинённые и тонкие. Панцирь сужается к низу, цвет в основном розовый или яркий оранжевый. Лангустин вырастает максимум до 25 сантиметров в длину, хотя в большинстве случаев, это особи длинной в пятнадцать сантиметров. Обитают лангустины в акватории Средиземного моря и в восточных водах Атлантического океана. Ловят в водах Испании, Бельгии, Италии, Англии, Голландии и многих других. Они любят тёплую воду. В Норвегии разводят лангустинов в специальных помещениях.

Лангустины с розмарином

Этот рецепт приготовления лангустина достаточно прост и не требует много времени. При помощи такого рецепта лангустина приготовит даже школьник.

Вам понадобится:

Лангустины 2-5 шт.
Розмарин 3-4 веточки
Оливковое масло

Разберём готовку по порядку:

Берём лангустины и разрезаем их хорошо наточенным ножом по длине хребта (до конца не доходите).
Подготавливаем противень (застилаем фольгой).
Выкладываем на противень кусочки лангустинов.
Сверху присыпаем веточками розмарина.
Поливаем оливковым маслом.
Отправляем противень с лангустинами в духовку.
Включаем режим “гриль” и ждём минут десять.
Достаём лангустинов, выкладываем в посуду, капаем туда масло (оливковое) и лимонный сок.

Лангустинов надо подавать в горячем виде, перед этим следует украсить дольками лимона.

Лангустины варёно-мороженного вида

Мясо дублинской креветки является деликатесом. И это не только из-за своего отличного вкуса, а ещё благодаря большому количеству входящих в него полезных веществ. Предложенный рецепт салата очень питательный и полезный, чтобы он получился, следует взять следующие продукты:

Оливковое масло 50 г
Бальзамический соус 50 г
Горчица 30 г
Сельдерей 3 шт.
Болгарский перец 2-3 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Салат 3 шт.
Лангустины 4 шт.
Розмарин 3 веточки
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Апельсиновый сок 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Вначале следует сделать заправку из горчицы. Потребуется перемешать оливковое масло и бальзамический соус. К смеси добавьте горчицу и перемешайте.
Режем на квадратики сельдерей.
Берём болгарский перец (разноцветный), с помидор удаляем верхний слой и всё тоже нарезаем на квадратики.
В глубокую посуду высыпаем нарезанные виды овощей, выкладываем листочки салата фризе.
Выливаем в посуду заправку и всё мешаем.
Далее следует разморозить лангустинов и удалить панцирь.
Маринуем ракообразных в составе из мелко нарезанного розмарина, перца, масла оливок, апельсинового сока и соли (минут 15).
Приготовленных лангустинов кладем в посуду к другим продуктам, поверх салатных листьев. Можно подавать.

Если захотите удивить ваших родственников или, возможно, друзей, каким-то экзотическим блюдом, тогда такой рецепт точно не будет лишним.

Для приготовления данного блюда вам требуется:

Черная редька 25 г
Редиска обычная) 25 г
Зеленая редька 35 г
Дайкон 10 г
Лангустины 4 шт.
Тимьян 1 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Чеснок 3-4 зуб.
Мед 2 ст.л.
Свекла 1 шт.
Куркума 1 ст.л.
Лецитин 1 п.
Васаби по вкусу

Готовим следующим методом:

Возьмите чёрную редьку и обычную редиску и нарежьте на тоненькие колечки.
Также понадобится зелёная редька, её нужно нарезать крупными кусочками.
Маринованный дайкон шинкуем на тонкие кружочки. Все овощи должны в итоге отличаться один от другого структурой и размерами.
Лангустины надо проварить в воде с составом тимьяна, соли и чеснока.
Готовые лангустины отделяем от клешней (они пойдут на украшение), мясо нарезаем кусочками.
Одна порция дайкона должна отвариться в воде с мёдом.
Вторая порция варится в воде с фрешем из свеклы (одна чашка).
Для зелёной редьки в воду насыпаем соль с куркумой и варим.
В воде растворяем лецитин, васаби, затем взбиваем миксером и получаем соус.
В заключении берём нужную посуду, на неё выливаем соус, сверху выкладываем овощи (пирамидкой) и лангустинов. Для красоты положите по краям клешни и присыпьте всё зеленью.

Любая хозяйка легко приготовит этот шикарный суп из лангустинов.

Для него вам понадобится:

Фенхель 0,5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Морской окунь 2 шт.
Лангустины 10 шт.
Вода 2 л
Куркума по вкусу
Помидоры 2 шт.
Тимьян по вкусу
Петрушка по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Белое вино 200 г

Процесс приготовления прост:

Возьмите фенхель и морковь, нарежьте мелко ножом.
Тоже самое проделайте с луком.
В кастрюле подогреваем пару ложек масла, а овощи жарим до появления золотистого цвета.
Под конец жарки добавьте туда чеснок для лучшего запаха.
Берём морских окуней и с мясом лангустинов нарезаем на большие части и отправляем к овощам.
Кастрюлю наполняем водой, туда кладем куркуму и варим примерно 10 мин.
Мелко нарезаем помидоры и кладем в суп.
На вкус насыпаем тимьян и ложем петрушку, лавровый лист.
Добавляем в кастрюлю белое вино.
Огонь делаем меньше и варим ещё 30 мин.
По окончании, всё содержимое перемалываем в блендере, перчим и солим.

Суп-пюре подаётся вместе с оливками и кусочками зелени.

Продукт низкокалорийный, содержит калий, кальций, фосфор, богат витаминами. Использовать его можно в салатах, супах, отваренными, обжаренными, но мы поговорим о самом ароматном способе приготовления – на гриле.

Как правильно приготовить лангустов на гриле?

Приготавливать лангустины можно с панцирем или без него, тогда креветка получит больше вкуса от маринада, будет более поджаристой, хрустящей. Отваривать продукт перед тем, как приступать непосредственно к рецепту, не нужно. Он готовится быстро, одна из задач повара – не переборщить с термообработкой. Предварительно отваренные креветки легко пересушить, довести до «резинового состояния», плюс часть вкуса они отдадут в воду.

Приобретенные морепродуктыразмораживаются и разделываются. Панцирь размягчившейся тушки очищается (хвостик оставьте – он выглядит эстетично, за него удобно держать креветку). Пищевод, располагающийся вдоль спинки тушки, убирается. Для этого, вооружитесь острым ножом, сделайте им неглубокий надрез, подцепите кончиком кишечник – он легко вытянется.

Практически все рецепты креветок на гриле предполагают маринование. Маринады бывают самыми разнообразными – от классического «лимон + чеснок + перец + соль» до смесей из имбиря, кайенского перца, соевого соуса и разнообразных трав. В любом маринаде продукт не стоит передерживать больше часа– он не требует длительного воздействия кислот.

Перед обжаркой смажьте лангустины оливковым маслом – так они быстрее приготовятся, не прилипнут и приобретут хрустящую корочку. Для дополнительного аромата можно натереть предварительно замаринованные креветки специями.

Лангустины гриль готовятся на сковороде на обычной плите (характерные полоски будут, а вот вкуса «дымка» без добавок – нет) или на уличном гриле, на решетке для барбекю, на шпажках (деревянных палочках) при участии прогретых углей. Лангустинам достаточно 3-4 минут, чтобы дойти до нужной кондиции. Сгоревшие креветки теряют свой вкус и приобретают жесткую неприятную консистенцию.

Рецепты лангустов

Каждый рецепт лангустинов на гриле начинается с размораживания (если необходимо) и промывания. При приготовлении в панцире внутренности не удаляются, при полной очистке снимается панцирь без хвостика, удаляется кишечник.

Основные различия рецептам придает маринад для лангустов. Классический рецепт маринада включает оливковое масло, лаймовый или лимонный сок, соль, перец и пряные травы.

Помимо классического, предлагаем еще 3 рецепта:

оливковое или сливочное масло, соевый соус, несколько зубчиков чеснока (можно добавить сюда же черный перец и имбирь).
Апельсиновый сок, розмарин, оливковое масло, перец, соль.
Имбирь, лемонграсс, чеснок, оливковое масло, молотый перец, соль, соус тобаско, кинза.

Замаринованные лангустины выкладываются на гриль и обжариваются максимум 7 минут (чаще меньше) с обеих сторон. Подавать к столу их следует горячими и съедать немедленно, чтобы получить от блюда максимальное удовольствие.

Чтобы приготовить эстетичные и вкусные лангусты, следуйте нескольким простым рекомендациям:

Располагайте тушки на расстоянии 8-10см от огня, чтобы не пережарить.
Разогрейте решетку заранее, чтобы продукт не прилип к прутьям.
Нанизывая креветку на деревянную шпажку или шампур, проткните ее, сложив пополам, тогда она не будет крутиться при переворачивании.
При жарке на открытом гриле или барбекю вооружитесь щипцами, ими удобно манипулировать.
Если вы используете деревянные шпажки при жарке на открытом огне и углях, отмочите их в воде в течение нескольких часов, иначе они могут загореться, и вы потеряете деликатесы в золе.

Приправляйте готовые жареные лангустины соком лайма или лимона, либо используйте соусы.

Креветки сосредотачивают много белка, поэтому обязательно должны входить в базовое питание. Сегодняшний материал посвящается истинным гурманам, рассказываем, как приготовить аргентинские креветки. Иначе их называют лангустины, вкусное и дорогое блюдо. Давайте не будем разглагольствовать, начнём!

Аргентинские креветки (лангустины) в сливочно-чесночном соусе

лангустины — 1-1,5 кг.
масло сливочное — 150 гр.
чесночные дольки — 7 шт.
соль — 10 гр.
укроп свежий — 20 гр.
рыбная приправа — на вкус
лимон — 0,5 шт.

1. Перед тем как приготовить лангустинов, их необходимо разморозить. В домашних условиях достаточно извлечь креветки и оставить на нижней полке холодильника для оттаивания.

2. За это время сделайте соус. Освободите чесночные дольки от шелухи, порубите слайсами мелко. Соедините с порубленным укропом, рыбной приправой, соком лимона, солью.

3. Размягчите, но сильно не растапливайте масло. Добавьте к нему вышеприготовленную смесь. Теперь из этой массы сделайте шарики и уберите в морозилку до застывания.

4. Лангустины к этому времени уже оттаяли, начинайте разделывать их. Голову не трогайте, слегка надрежьте панцирь. Это необходимо сделать, чтобы извлечь кишечник. Если креветки очень крупные, этот шаг ни в коем случае пропускать нельзя.

5. Существует самая простая методика извлечения кишечника у лангустинов: для этого делаем надрез вдоль спины, включаем напор воды и моем под струёй раскрытую полость. В обязательном порядке нужно также промыть голову, иногда кишечник переходит в эту область. Под таким напором все несъедобные части самостоятельно удалятся.

6. Перед тем как приготовить аргентинские креветки, ставим духовой шкаф на разогрев до 180 градусов. Готовим форму, смазываем её сливочным маслом, в красивом порядке выкладываем лангустинов.

7. Достаём из морозильной камеры сливочные шарики, режем острым ножом на 2 равные части и выкладываем поверх лангустинов. Отправляем блюдо в духовку на четверть часа. Готово!

Отварные аргентинские креветки

аргентинские креветки — 1-1,5 кг.
салатные листья — 4 шт.
лимон — 0,5 шт.
чесночные зубки — 10 шт.
перец горошковый — 15 шт.
соль — 15 гр.

1. Как и в предыдущем случае, аргентинские креветки необходимо разморозить, затем разрезать по спинке и под струёй воды вымыть пищевод. Далее просушите лангустинов.

2. Наберите в кастрюлю воду, отправьте на плиту. Всыпьте чесночные дольки, соль с горошковым перцем. Дождитесь начала бурления.

3. После закипания начинайте варку аргентинских креветок. Опускайте их в кипяток партиями и засекайте длительность варки. Она составляет 2 минуты.

4. Затем сразу же вытаскивайте, выкладывайте на салатные листья. Перед подачей опрысните соком лимона.

Аргентинские креветки на гриле

соус соевый — 90 мл.
чеснок — 2 зубца
лангустины — 8-9 шт.
масло оливы — 60 мл.
корень имбиря — 30 гр.
сок лимона — 30 мл.

Решая, как приготовить лангустинов, рассмотрите вариант на гриле.

1. Перед тем как приготовить аргентинские креветки, их нужно разморозить, поместив в дуршлаг. Вся лишняя влага должна полностью стечь. Параллельно займитесь подготовкой других продуктов.

2. Очистите имбирный корень и натрите на мелкой тёрке. Таким же образом поступите с чесноком. Смешайте составляющие в пиале, влейте сок лимона. Туда же добавьте масло оливы, соевый соус и специи по вкусу.

3. Хорошенько размешайте маринад до однородности. Поместите в него креветки. Лангустины должны полностью покрыться соусом. Оставьте на 2 часа, иногда перемешивайте.

4. Раскалите гриль и обжарьте креветки с каждой стороны по 3 минуты. Подавайте закуску в горячем виде. С лангустинами отлично сочетается острый соус и соус для морепродуктов.

Лангустины на сковороде

чеснок — 5 зубьев
лимонный сок — 35 мл.
перец чили (свежий) — 1 шт.
креветки аргентинские — 13 шт.
масло оливы — 40-50 мл.
зелень петрушки — 20 гр.

1. Перед тем как приготовить аргентинские креветки на сковороде, их предварительно нужно разморозить и очистить. Удалите всё лишнее.

Лангустины на гриле, пошаговый рецепт с фото и видео

Хотите приготовить ужин или закуску на гриле, но вам уже надоели традиционные рецепты? В таком случае попробуйте поджарить на огне лангустины, или аргентинские креветки. Это деликатес ресторанного уровня, который определенно украсит вечеринку с друзьями или домашнее торжество. У аргентинских креветок очень нежное мясо, и оно станет еще более вкусным, если перед жаркой использовать правильный маринад. Мы предлагаем вашему вниманию простой, но эффектный рецепт, как приготовить лангустины на гриле.

Рецепт лангустинов на гриле

Процесс приготовления лангустинов на гриле можно разделить на две части: сначала дары моря нужно замариновать, а потом поджарить. Для маринования 1 кг аргентинских креветок нам потребуются:

3 зубчика чеснока;
сок половины лимона;
соевый соус;
оливковое масло;
соль и перец по вкусу.

Приготовление маринада займет минимум времени:

Сначала оттаиваем лангустины и укладываем в миску, где они будут мариноваться.
Солим и перчим их по вкусу.
Выдавливаем на них сок половинки лимона – он сделает мясо еще более нежным и пикантным.
Пропускаем 3 зубчика чеснока через пресс.
Равномерным слоем поливаем лангустины оливковым маслом, чтобы они все были пропитаны (в том числе самые нижние).
Последней наступает очередь соевого соуса – добавляем его по вкусу, также аккуратно поливая креветки сверху.

Когда все ингредиенты окажутся в миске, их надо перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться примерно на полчаса.

Жарим лангустины

После остается только положить их в один слой на решетку или специальную сковородку для гриля и поставить жариться минут на 10-15, до золотистого оттенка.

Креветки на гриле высоко оценят все ваши гости. От такого деликатесного блюда не откажутся даже те, кто тщательно следит за своим рационом или фигурой. В лангустинах минимум жиров и углеводов, а калорийность чуть больше 110 ккал. Кроме того, эти дары моря содержат легкоусвояемые белки, множество витаминов, минералов и других необходимых организму веществ, включая йод и кислоты омега-3. Аргентинские креветки – прекрасное сочетание вкуса и пользы, особенно если приготовить их на гриле.

Фото покажут, какое аппетитное блюдо, получается в итоге, но ни один снимок не способен передать его волшебный запах. Сервировать этот деликатес можно овощами, зеленью, кусочками лимона. К аргентинским креветкам хорошо подойдет ваш любимый соус для морепродуктов.

А так же вы можете посмотреть наш видео-рецепт

Несколько важных деталей

* Порой встречаются советы о том, что перед готовкой аргентинские креветки необходимо очистить, отделив голову и разрезав панцирь. На самом деле для качественных лангустинов это совсем не обязательная процедура. Более того, сохранив панцирь в целостности, вы сделаете мясо сочнее, а внешне блюдо получится еще более красивым и аппетитным. Поэтому мы готовим наши лангустины только целиком, с головой.

* Когда будете жарить эти морепродукты на решетке, не забудьте, что их нужно перевернуть и пожарить с обеих сторон.

* На вопрос, сколько жарить лангустины, однозначный ответ дать сложно: все зависит от получившегося у вас жара и размера продукта. Как правило, жарка занимает не больше 15 минут. Напомним важное правило, как готовить любые креветки: их нельзя держать дольше необходимого. В противном случае мясо может потерять нежный вкус. Не бойтесь недожарить морепродукты – ведь на самом деле они поступают в продажу не сырыми, а варено-мороженными, то есть об их варке уже позаботился производитель. Главное, чтобы креветки подрумянились, прогрелись, пропитались маринадом и запахом костра.

* Если у вас нет гриля или если погода совершенно не подходит для готовки под открытым небом, используйте этот же рецепт для жарки лангустинов на сковороде (лучше всего с толстым дном).

* Если вы любите более острые блюда, натрите в маринад небольшой кусочек корня имбиря или положите молотый красный перец.

Приятного аппетита!

Компания Сила Сибири всегда с удовольствием порадует Вас новыми рецептами и разместит Ваши Присылайте рецепты и предложения на [email protected] и получайте скидки на продукцию.

Лангустины сколько варить по времени

Как правильно и сколько варить лангустины: простые рецепты

Лангустины – вкусные, полезные и низкокалорийные ракообразные. Этот вид морепродуктов внешне практически не отличается от королевских креветок. Как варить лангустины, чтобы их мясо было нежным, сочным и ароматным?

Сколько варить

На время приготовления ракообразных влияют следующие факторы:

размер;
предварительная термическая обработка;
состояние (свежие или мороженые).

Продолжительность разных способов варки лангустиновПриготовлениеВремя (минут)

В кастрюле	12–20
В духовке	10
В сковороде	15–25

Варено-мороженые креветки варите около 10 минут. Свежемороженые морепродукты готовятся почти в 2 раза дольше.

В кастрюле

Проще всего варить лангустины на плите. Такой способ подходит для приготовления неочищенных, очищенных, свежих и замороженных креветок.

Этапы варки:

В кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения на среднем огне.
После закипания посолите жидкость из расчета 1 ч. л. соли на 0,5 л воды.
В емкость отправьте подготовленные морепродукты, добавьте несколько лавровых листьев, черный и душистый перец горошком.
Убавьте огонь до минимума.
Доведите ракообразных до готовности, снимите кастрюлю с плиты.
Оставьте морепродукты в бульоне на несколько минут, затем выложите их на тарелку шумовкой.
Украсьте блюдо, подайте к столу.

При варке по желанию можно добавить дольки лимона, сок апельсина, гвоздику, укроп, петрушку, жгучий перец, молотый кориандр или мускатный орех.

В духовке

Технология приготовления:

Вначале приготовьте соус. Промойте, обсушите, мелко нарежьте несколько веточек кинзы. Зелень поместите в глубокую миску.
С помощью чеснокодавки или ножом измельчите 1–2 зубчика чеснока. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, по 1 ст. л. соевого соуса и лимонного сока. Посолите, поперчите смесь по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Подготовьте 6–7 лангустинов: разморозьте и промойте. Их можно запекать неочищенными. Чтобы закуска получилась красивой при подаче, каждую креветку наденьте на деревянную шпажку.
Силиконовой кисточкой обильно смажьте морепродукты приготовленным соусом. Оставьте лангустины мариноваться на некоторое время.
Застелите противень фольгой, выложите морепродукты. Отправьте их в духовку, предварительно разогретую до 220 оС.
Через 5 минут переверните ракообразных, смажьте их оставшимся соусом.
Подавайте закуску горячей в качестве гарнира. По желанию украсьте блюдо любимым соусом или подайте его отдельно.

Перед тем как поместить лангустины в духовку, оставьте их на 30 минут мариноваться.

На сковороде с чесноком и лаймом

Такой вкусный деликатес легко можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт:

Замороженные морепродукты разморозьте при комнатной температуре, тщательно промойте под проточной водой. Их не обязательно чистить, но можно оборвать лапки. Для 1 порции потребуется 4 большие креветки.
Очистите и нарежьте слайсами 3–4 зубчика чеснока. Обжарьте их около 1 минуты на сковороде, предварительно разогрев 2 ст. л. растительного масла.
Затем добавьте подготовленных креветок. Обжаривайте их по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Посолите, поперчите лангустины по вкусу, добавьте четверть лайма или лимона, нарезанного дольками.
В сковороду влейте 30–40 мл кипятка, тушите морепродукты 3–5 минут, чтобы они были готовы внутри. Влейте в жидкость немного соевого соуса, бальзамического уксуса, всыпьте сахар и прочие специи по вкусу.
После выключения плиты оставьте лангустины в получившемся соусе еще на 5–6 минут. Они впитают необходимое количество жидкости, станут более сочными и нежными.
Подавайте морепродукты теплыми. Они отлично сочетаются с отварным рисом.

Лангустины в хрустящей корочке с рататуем

Технология приготовления:

Очистите и нарежьте кубиками 200 г сладкого перца. Чтобы блюдо получилось красивым, возьмите овощи разных цветов: красного, желтого, зеленого. Аналогичным способом нарежьте по 200 г баклажанов и цукини.
Ошпарьте кипятком 500 г помидоров, снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками мякоть без зерен.
На разогретую сковородку налейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте перец и баклажаны. Через 1–2 минуты добавьте цукини. Обжаривайте все овощи еще несколько минут, постоянно помешивая.
В емкость отправьте помидоры и стебель тимьяна. Через 2 минуты снимите рататуй с плиты.
8 подготовленных лангустинов чуть сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу. Каждый морепродукт заверните в листок мяты, обмакните в тесте катаифи. Обжарьте на раскаленной сковороде с 2 сторон до румяной корки. Готовые креветки выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Для приготовления соуса соедините 80 мл апельсинового сока и 1 ст. л. горчицы. Затем, перемешивая смесь венчиком, добавьте 3–4 ст. л. оливкового масла.
Чтобы красиво оформить деликатес, используйте кулинарное кольцо. Вначале выложите на тарелку рататуй, на него – лангустины, по 2 на порцию. Украсьте блюдо соусом.

Как выбрать морепродукт

При покупке лангустинов учитывайте следующие рекомендации:

Отдавайте предпочтение морепродуктам высокого качества. Всегда проверяйте срок годности.
Не покупайте креветки с черной головой. Такой окрас свидетельствует об их болезни.
У свежих лангустинов панцирь не должен быть слишком пересушен.
Следите, чтобы замороженные ракообразные не были покрыты чересчур толстым слоем льдом.

Полезные рекомендации

Это важно знать:

При очистке лангустинов хвосты можно оставлять. Так удобнее их есть.
При подаче украсьте блюдо соусом, дольками лимона и веточкой зелени: кинзы или петрушки.
В процессе приготовления в бульон можно влить острый соус. Он придаст особый вкус и пикантность мясу.
Креветки отлично сочетаются с сухим вином, пивом и многими крепкими напитками.

Зная, как и сколько варить лангустины, вы сможете всегда порадовать своих домашних и гостей полезным деликатесом. Чтобы разнообразить меню, используйте разные способы приготовления и дополнительные ингредиенты.

ymadam.net

Как варить лангустины в домашних условиях?

Категорически нельзя приобретать креветок и лангустинов с черной головой. Это верный признак того, что рачки, скорее всего, были больными.
Если панцирь слишком пересушен, то это может быть следствием долгого хранения (если речь идет о свежих вариантах).
При выборе замороженных лангустинов очень важно, чтобы они не были излишне покрыты изморозью и льдом. Наличие льда может означать, что продукция неоднократно подвергалась заморозке.
Чтобы быть уверенными в качестве продукта, следует проверять дату изготовления, срок годности и другие маркировки, в том числе адрес производителя. Если отсутствует адрес, это может говорить о том, что продукт нелегальный.

Лангустины, как и другие ракообразные, приносят большую пользу эндокринной системе человека, а также они укрепляют естественный иммунитет.

Среднее время варки ракообразных составляет 15-20 минут, оно может быть больше или меньше в зависимости от размера лангустина.

Чтобы лангустины получились вкусными, рекомендуем обратить внимание на рекомендации профессионалов.

При варке морепродуктов к ним лучше всего добавлять несколько лавровых листочков. Также можно класть гвоздику, травы, лимонный сок.
Подавать вареных лангустинов лучше всего с вкусным соусом и дольками свежего лимона.
Подавая угощение из морепродуктов к пиву, можно украсить его свежими веточками кинзы или петрушки.
После закипания морепродукты обязательно должны постоять в кипятке хотя бы несколько минут.

О том, как варить лангустинов, смотрите далее.

eda-land.ru

Вареные лангустины — рецепт с фото

Вареные лангустины — отличная закуска к бокалу пенного пива. И если вы не знаете, как варить лангустинов: свежемороженых или вареномороженых, то я вам все подробно опишу в этом рецепте.

Я люблю есть отварных лангустинов, политых апельсиновым соком. Его, конечно, можно заменить на лимонный, но тогда получится кисловато. Для друзей я варю морепродукты с добавлением в бульон стручка свежего жгучего перца. Когда ешь теплых отварных лангустинов, то жгучий привкус незаметен, но если они остынут, то вы обязательно почувствуете горечь на губах. Вы же можете добавлять при варке любые другие продукты на свой вкус: зелень укропа или петрушки, молотый кориандр или мускатный орех и т.д.

Итак, подготовим все необходимое для блюда по списку. При покупке уточним, какие именно лангустины были заморожены: вареные или свежие.

В кастрюле вскипятим воду и всыплем в нее соль. Выложим лангустинов и добавим лавровые листья.

Всыплем остальные приправы, специи или пряности по вкусу. Вареномороженые морепродукты прогреем, доведя воду до кипения, а свежемороженые — отварим в течение 3-5 минут, в зависимости от их размера. На этом этапе можем добавить стручок жгучего перца, а возможно, сразу два, если готовите блюдо для мужчин.

Обязательно оставим остывать морепродукты в бульоне до комнатной температуры, чтобы они при остывании впитали всю жидкость в себя и стали ароматными и вкусными.

После этого выложим их на тарелку шумовкой, чтобы стекла лишняя жидкость. Сольем ее.

Польем вареных лангустинов апельсиновым соком — это по желанию, украсим и подадим к столу.

Приятного вам!

www.iamcook.ru

Сколько варить лангустины

О пользе морепродуктов сказано очень много. Одними из самых востребованных считаются лангустины. Во-первых, потому что они вполне доступны, а во-вторых, потому что достаточно прост процесс их приготовления.

Интересный факт:

при своей низкокалорийности, лангусты отличаются достаточно высоким содержанием кальция, меди, йода, а также магния.

Лангустины отваривают в течение 15 – 20 минут.

Одним из самых изысканных способов приготовления этих обитателей морских глубин, является их отваривание в вине. Для создания этого кулинарного шедевра лангустов тщательно промывают, а потом кладут в сотейник и заливают вином и водой в пропорции 1:1.

Также добавляют лук и мелконарезанную морковь. Все это варят в течение 20 минут. Затем лангустов выкладывают на тарелку, а содержимое кастрюли протирают через сито или измельчают с помощью блендера. После этого к получившемуся соусу добавить сливочное масло, черный перец и сок лимона (если желаете). Перед подачей к столу лангустины нужно обильно полить соусом.

Лангустины можно приготовить и в пароварке. В этом случае ваше блюдо получится не просто более полезным, но еще и очень нежным на вкус. Время приготовления в пароварке составит 15 минут.

Лангустины отваривают в течение 15 – 20 минут.

Даже если никогда раньше вы не готовили морепродукты, выяснив, сколько варить лангустины, это не составит особого труда. Поверьте, большинство интересных и полезных блюд весьма просты в приготовлении. Попробуйте, и результат непременно порадует вас.

calcsoft.ru

Сколько варить лангустины в кастрюле пароварке и мультиварке

Готовить блюда из лангустинов в домашних условиях не составляет большого труда, аргентинские креветки отваривают в воде или вине, подают жареными на сковороде или гриле. С помощью этого морского деликатеса из простой повседневной еды можно сделать настоящее произведение кулинарного искусства.

Готовятся целиком, при этом их необходимо класть в закипевшую воду, а затем доводят опять до кипения. В процессе варки добавляется соль и необходимые специи. О готовности лангустов говорит красный цвет их передней части туловища в панцире. Хорошей альтернативой варки лангустов в воде является их приготовление в вине, смешанным с водой в равных пропорциях. Срок приготовления лангустов при этом не меняется.

Отвариваются в течение времени от 15 до 20 минут.

Мякоть лангустинов приятного розового цвета, она очень нежная, обладает изысканным вкусом. Готовка креветок практически всегда делится на 3 этапа: варка, чистка, добывание мяса из хвоста. В мясе норвежских омаров большое количество питательных веществ, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.

Энергетическая ценность аргентинской креветки составляет 112 ккал на 100 грамм. Норвежских омаров преимущественно отваривают в воде или вине в соотношении 1:1. Приготовление лангустинов таким способом занимает примерно 15-20 минут. Читайте ещё: Сколько варить курицу для супа.

Существуют варианты приготовления омара с помощью пароварки, духовки, на сковороде и гриле. Креветки хорошо сочетаются с овощами и крупами. К мясу норвежских омаров часто подают соусы на сливочной основе.

Как выбирать и готовить лангустинов

Лангустины поступают на реализацию в варено-мороженном и свежем виде. К сожалению, при заморозке эти морепродукты частично утрачивают свои превосходные вкусовые свойства, поэтому считается, что лангустинов лучше всего покупать в живом виде, при этом они должны быть расфасованы — каждый в отдельную, так называемую, «трубу». Такой товарный вид свидетельствует не только о бесспорном качестве морепродукта, но и является необходимой мерой предосторожности, так как лангустины довольно агрессивны.

Свежий деликатес несложно определить по панцирю розового цвета, подвижным блестящим глазам, отсутствию рыбного запаха и деликатному вкусу со сладкими нотами.

Как правильно приготовить лангустинов:

В кулинарии используется только хвостовая часть лангустина. Клешни ракообразного не содержат пригодного в пищу мяса, хотя и могут использоваться для приготовления бульонов. Обычно лангустинов отваривают целиком, при этом замороженные морепродукты предварительно оттаивают, но не более 6 часов.

После термической обработки эти ракообразные практически не изменяют цветовой окрас. Но, несмотря на эту особенность, лангустины очень чувствительны к температуре, поэтому 10 секунд в кипящей воде будет вполне достаточно. Если готовить этот морепродукт более продолжительное время, мясо приобретет неприятную эластичность и станет «резиновым» на вкус.

После непродолжительной варки, практически сразу приступают к разделке лангустина и извлечению мяса. Делают это следующим образом: аккуратно прорезают хвостик, высвобождают мясо из панциря, а затем осторожно удаляют тонкую ниточку внутри мяса, являющуюся кишечником ракообразного.

Сколько варить лангустины

При своей низкокалорийности, лангусты отличаются достаточно высоким содержанием кальция, меди, йода, а также магния.

Лангустины отваривают в течение 15 – 20 минут.

Секреты приготовления лангустинов

Лангустины ценят не только любители изысканных деликатесов, но и поклонники здорового питания — за целый ряд полезных элементов. Мы узнали, как правильно готовить лангустины, а шеф-повар Алексей Ярин поделился рецептом средиземноморского салата.

Лангустин, ближайший родственник лангуста, весьма похож на омара. Традиционно он имеет розовый или ярко-оранжевый цвет, а его клешни — тонкие и длинные. Однако — в отличие от многих ракообразных — в клешнях лангустина нет мяса, оно спрятано в хвосте. Деликатесное мясо нельзя замораживать — от этого оно теряет не только все свои полезные свойства, но и то, за что ценят лангустины — тонкий изысканный вкус.

Ценители здорового питания выбирают лангустины за целый ряд полезных элементов — от железа и фосфора до йода и цинка. Это к тому же отличный источник белков, а врачи убеждены, что лангустины укрепляют кости, улучшают зрение, помогают работе мозга и сохраняют здоровье кожи.

Лангустины перед подачей припускают в кипящей воде или бульоне, погружая на 5-15 секунд. За временем нужно тщательно следить — переваренные лангустины становятся резиновыми. Сразу после приготовления лангустины разделывают: раскалывают панцирь и вынимают мясо из хвоста.

Чтобы мясо было нежнее, его сдабривают сливочным маслом, а затем с лангустином можно приготовить ризотто или паэлью, обжарить на гриле и подать с зеленым салатом или добавить в знаменитый французский суп буйабес.

В Италии лангустин известен под названием “скампи”, на Британских островах его именуют дублинской креветкой, а в Европе называют норвежским омаром.

Изысканный и эффектный, но в то же время очень простой салат с лангустином может прийти на выручку любому мужчине, если тот решит порадовать любимую романтическим ужином:

Ингредиенты:

30 г сельдерея
50 г салата фризе
60 г томатов без кожи
90 г болгарского перца (чтобы блюдо выглядело ярче, рекомендуется использовать перец трех цветов)
80 г мяса лангустина.

Для маринада:

оливковое масло
апельсиновый сок
розмарин
соль и перец.

Для горчичной заправки:

50 г оливкового масла
50 г бальзамического соуса
30 г горчицы.

Как приготовить:

Первым делом нужно приготовить горчичную заправку – смешать все ингредиенты до однородной массы.
Сельдерей, томаты и болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Добавить листья салата фризе, перемешать с заправкой.
Мясо лангустина освободить от раковины.
Замариновать на 3-5 минут в смеси апельсинового сока, оливкового масла и розмарина.
Выложить на листья салата фризе.

Лангустины с розмарином:

Этот рецепт приготовления лангустина достаточно прост и не требует много времени.

При помощи такого рецепта лангустина приготовит даже школьник.

Вам понадобится:

Лангустины 2-5 шт.
Розмарин 3-4 веточки
Оливковое масло

Разберём готовку по порядку:

Берём лангустины и разрезаем их хорошо наточенным ножом по длине хребта (до конца не доходите).
Подготавливаем противень (застилаем фольгой).
Выкладываем на противень кусочки лангустинов.
Сверху присыпаем веточками розмарина.
Поливаем оливковым маслом.
Отправляем противень с лангустинами в духовку.
Включаем режим «гриль» и ждём минут десять.
Достаём лангустинов, выкладываем в посуду, капаем туда масло (оливковое) и лимонный сок.

Лангустинов надо подавать в горячем виде, перед этим следует украсить дольками лимона.

Лангустины варёно-мороженного вида:

Мясо дублинской креветки является деликатесом.

И это не только из-за своего отличного вкуса, а ещё благодаря большому количеству входящих в него полезных веществ. Предложенный рецепт салата очень питательный и полезный, чтобы он получился, следует взять следующие продукты:

Оливковое масло 50 г
Бальзамический соус 50 г
Горчица 30 г
Сельдерей 3 шт.
Болгарский перец 2-3 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Салат 3 шт.
Лангустины 4 шт.
Розмарин 3 веточки
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Апельсиновый сок 4 столовая ложка

Процесс приготовления:

Вначале следует сделать заправку из горчицы.
Потребуется перемешать оливковое масло и бальзамический соус. К смеси добавьте горчицу и перемешайте.
Режем на квадратики сельдерей.
Берём болгарский перец (разноцветный), с помидор удаляем верхний слой и всё тоже нарезаем на квадратики.
В глубокую посуду высыпаем нарезанные виды овощей, выкладываем листочки салата фризе.
Выливаем в посуду заправку и всё мешаем.
Далее следует разморозить лангустинов и удалить панцирь.
Маринуем ракообразных в составе из мелко нарезанного розмарина, перца, масла оливок, апельсинового сока и соли (минут 15).
Приготовленных лангустинов кладем в посуду к другим продуктам, поверх салатных листьев.
Можно подавать.

В чём разница таких морепродуктов, как лангустин и лангуст

По виду различить их очень просто.

Лангуст похож на рака. В нём немного больше мяса, чем у лангустина, которое также относит к деликатесам. Обитает в морях, но только в тёплых. Клешни у них маленькие и тонкие, а на концах — почти незаметны. Эти клешни больше похожи на твёрдые усики. Цвет лангустов обычно склоняется к бронзовому оттенку, коричневому, тёмно-оранжевому.

Лангусты намного больше в размерах, чем лангустины. Их длина может достигать до 60 см. За границей это довольно дорогое блюдо, поэтому его редко предлагают местным. Чаще всего это блюдо заказывают туристы. Лангустин похож на креветку, только больших размеров. Конечно, их размеры не достигают длинны лангустов, но и они не маленькие 12 см — 25 см. Читайте ещё: Сколько варить тыкву.

Мясо находится только в хвосте, нежное, и входит в состав деликатесов. В морях они не обитают. Как и креветки, они имеют длинные заострённые клешни, которые очень отличаются от лангустов. Обычный их цвет — светло-оранжевый с желтоватым оттенком, красными клешнями и таким же цветом хвост. Очень редко встречается розового оттенка.

Приготовление лангустинов: основные моменты

Изначально необходимо нафаршировать тушки лангустинов соусом песто. Во время приготовления он пропитает белок и начинить его уникальными ароматами и вкусовым букетом.

Предварительно сами тушки следует промариновать в чесночном маринаде. Готовится он предельно просто. Необходимо либо мелко нарезать зубчики чеснока, либо выдавить их при помощи чеснокодавки.

Исходить рекомендуется из соотношения два средних зубчика чеснока на одного лангустина. В маринаде они должны находиться, как минимум 12 часов. Чем больше, тем лучше, конечно.

Далее нафаршированные лангустины отправляются на противень, предварительно смазанный оливковым маслом. В качестве завершающего этапа лангустины посыпаются солью и перцем (желательно свежемолотым).

Приготовление осуществляется при температуре в 200 градусов в течение 10 минут.

skolkovaryat.ru

Сколько варить лангустины по времени до готовности?

Среди современных людей много любителей всяческих морепродуктов. Вряд ли кто-то смог бы устоять сейчас перед вкуснейшими креветками под апельсиновым соусом. Кулинары создают свои шедевры из лангустинов. Это те же креветки, только большего размера. В нашей статье речь пойдет о том, сколько варить лангустины.

Лангустины: сколько варить по времени?

К семейству ракообразных относятся лангустины. Сколько варить в воде такой морепродукт? Продолжительность его тепловой обработки будет варьироваться от 10 до 20 минут. На длительность варки влияет ряд факторов. Сейчас мы обсудим это подробнее. Но сначала хотелось бы остановиться на выборе ракообразных.

В большинстве городов нашей страны лангустины реализуются в замороженном виде, поскольку транспортировать морепродукт в свежем или охлажденном виде весьма затруднительно. В первую очередь внимательно изучайте информацию на упаковке. Смотрите срок годности, адрес производителя, условия хранения.

Если у вас возникли какие-то сомнения в качестве лангустинов, то от их приобретения лучше воздержаться. Видите на теле лангустинов много льда? Вероятнее всего, морепродукт уже неоднократно подвергался заморозке. Желательно отдать предпочтение продукции сухой заморозки.

Теперь вернемся к особенностям варки ракообразных. Сколько варить лангустины замороженные неочищенные? В среднем четверть часа. Размер лангустинов может варьироваться от 12 до 25 см, и, как вы понимаете, чем крупнее рачок, тем дольше его нужно варить до готовности.

На заметку! Погружать лангустинов нужно в кипящую воду. Предварительно размораживать морепродукт не нужно.

Сколько варить лангустины замороженные? Ракообразных крупного размера томим в кипящей воде около 20 минут. Вы заметите, что будет меняться окрас лангустинов, а также по кухне разнесется потрясающий аромат.

Некоторые хозяюшки приобретают уже разделанных и очищенных лангустинов. Возникает вопрос — сколько варить лангустины без головы? Продолжительность их тепловой обработки останется неизменной.

Сегодня на полках магазина зачастую встречаются морепродукты в замороженном виде, которые уже подвергались тепловой обработке. В этом случае следует знать, сколько варить лангустины варено-замороженные. Не более 10 минут. Как показывает практика, в большинстве случаев такие морепродукты достаточно просто залить крутым кипятком, оставить на 1-1,5 минуты, а затем воду надо слить. Останется только очистить ракообразных и насладиться их потрясающим вкусом.

На заметку! А вы знали, что лангустины относятся к числу диетических продуктов? Их пищевая ценность составляет не более 110 килокалорий. А еще в филе лангустинов содержится огромное количество витаминов, аминокислот, различных микро- и макроэлементов. Особенную пользу морепродукт приносит эндокринной и иммунной системе.

На сегодняшний день существует ряд рецептов приготовления блюд из лангустинов. Но чаще всего гурманы предпочитают кушать морепродукт в отварном виде, добавив какой-нибудь соус. Крупные креветки получатся гораздо вкуснее и ароматнее, если при варке в водичку добавить пару листиков лавра, несколько гвоздичных соцветий и свежеотжатый лимонный сок.

Подавать к столу лангустины лучше всего с соусом. Подчеркнуть вкус нежнейшего филе ракообразных поможет свежеотжатый апельсиновый либо лимонный сок. Некоторым гурманам пришелся по вкусу соус, приготовленный из чеснока и сока грейпфрута.

Отлично по вкусу с таким кушаньем гармонирует зелень, в частности, петрушка и кинза. Достаточно добавить несколько веточек перед подачей к столу, и вкус угощения моментально станет гораздо лучше и ярче.

На заметку! Если вы заметили, что на голове или панцире лангустинов есть черные пятнышки, этот морепродукт в пищу лучше не употреблять. Вероятнее всего, ракообразные болели.

Не стоит увлекаться такими блюдами людям, которые страдают аллергическими реакциями. Индивидуальная непереносимость – прямое противопоказание к употреблению лангустинов.

Лангустины по-царски: проще не придумаешь!

Хотите приготовить на домашней кухне блюдо ресторанного уровня? Тогда вам нужно приобрести лангустинов в замороженном свежем или отварном виде. Вы уже узнали, как правильно подвергать этот морепродукт тепловой обработке. Теперь осталось приготовить изысканный соус, который и станет главной «изюминкой» этого кушанья.

Ингредиенты:

лангустины замороженные – восемь штук;
петрушка свежая – половина пучка;
соль;
листики лавра – пара штук;
приправы для рыбных блюд;
душистый перец горошком – несколько штук;
чеснок – три-четыре зубчика;
хмели-сунели – одна щепотка;
кунжутные семена – 1-2 стол. ложки;
грейпфрут – одна штука.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем фильтрованную водичку, чтобы ее было достаточно для варки лангустинов. Ставим на плиту и доводим до состояния кипения.
А тем временем подготовим листики лавра, соль, универсальные приправы для рыбных угощений и душистый перчик горошком.
Как только вода закипит, добавим вышеперечисленные пряности, хорошенько перемешаем.
Погружаем в бурлящую водичку лангустины. Если они уже были отварены, то достаточно и пары минут. Во всех остальных случаях провариваем ракообразных около четверти часа. Отсчет времени начинается с повторного закипания жидкости.
Пока лангустины варятся, очищаем чесночные зубчики.
Измельчаем чеснок под прессом и перекладываем в пиалу.
Сюда добавляем примерно ¼ чайн. ложки соли. Можно взять морскую пищевую.
К этим компонентам добавляем такое же количество хмели-сунели.
Разрезаем грейпфрут пополам. Любым удобным способом, можно даже вручную, выдавливаем сок. Добавляем свежеотжатый грейпфрутовый сок в пиалу.
Все компоненты активно размешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
Промываем и обсушиваем петрушку. Затем зелень меленько рубим ножом.
Нашинкованную петрушку добавляем в соус.
На раскаленной сковородке без добавления жира и масел обжариваем слегка семена кунжута.
Добавляем этот ингредиент в соус. И еще раз все хорошенько перемешиваем.
Отварные лангустины сначала остужаем.
Затем ракообразных очищаем. Филе перекладываем в тарелку и обильно поливаем приготовленным грейпфрутовым соусом.

Как варить лангустины

Неприятный запах из кухни помогут убрать…

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: — насыпьте на горячую плитку ч…

Разрезанный лимон дольше сохранится…

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Что можно сделать из лимонных корок?

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Как нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Лимон станет ароматнее, если…

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Чтобы выжать из лимона больше сока…

Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.

1000.menu

Как и сколько варить лангустины, пошаговое приготовление

Современный рынок предлагает покупателям огромный выбор продуктов питания. Широкий ассортимент морепродуктов, недоступных еще пару десятков лет тому, сегодня поражает воображение даже самых искушенных гурманов. Качественная разнообразная продукция позволяет готовить различные блюда, воплощая в жизнь рецепты со всего мира.

Одной из таких новинок на отечественном рынке морепродуктов являются лангустины. Это обитатели морских глубин являются родственниками лангустов, от которых, собственно, и получили свое название. Но внешне они похожи на гигантских креветок. В этом виде морепродуктов содержится огромное количество полезных минералов и витаминов, белки, жиры. Лангустины богаты медью, йодом, фосфором, кальцием и другими элементами, незаменимыми для организма человека.

Так же, как и все ракоподобные, эта продукция является любимым лакомством большого количества людей. Но блюда из лангустинов в заведениях общественного питания стоят довольно недешево. Намного проще и доступнее приготовить их дома. Тем более, что варить этот вид пищи совсем несложно. С подобной задачей справится даже новичок в кулинарии.

Если вы любитель креветок, то вам точно стоит попробовать лангустинов. Они имеют более насыщенный вкус и мясистую сочную мякоть. Такой вид продуктов можно готовить на гриле, жарить, запекать. Но проще всего их отварить. Это позволит буквально через полчаса получить вкусное и полезное лакомство для семьи или дружной компании.

На порцию

Калории: 112 ккал

Белки: 20.6 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 2.4 г

Шаги

20 мин.Печать

Размораживаем лангустины при комнатной температуре.
В кастрюлю наливаем 1 литр воды, сразу добавляем 1 чайную ложку соли (без горки), 10 горошин черного перца.
Пока вода закипает на плите, режем 1 небольшую луковицу полукольцами. Как только жидкость начинает булькать, добавляем в нее лук, 4 лангустина. Снова доводим до кипения.
Когда вода с лангустинами закипит, снимаем крышку, уменьшаем огонь до минимума и оставляем вариться содержимое на протяжении 5 минут.
Через 15 минут отбрасываем наших рачков на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла. Даем им немного остыть и подсохнуть снаружи.
Отварные лангустины можно подавать с соусом к пиву. С ними также готовят салаты, закуски. Это блюдо отлично сочетается с гарниром.

Особенности приготовления

Варить лангустины нужно отталкиваясь от особенностей самого продукта. На время приготовления влияет размер ракоподобных и то, в каком виде они были заморожены. Если панцирь сероватого цвета – значит они были заморожены сырыми. Если же цвет розоватый или красноватый – перед вами замороженные лангустины в вареном виде.

Как варить замороженные в сыром виде неочищенные лангустины

Это самый распространенный вид данной продукции. Время приготовления подбирают, отталкиваясь от маркировки на упаковке:

L1 означает что размер рачков колеблется в пределах 20-25 сантиметров. Замороженные в сыром виде, их нужно варить около 20 минут.
Под маркировкой L2 прячется продукция средних размеров – 15-20 сантиметров. Эти сыромороженные морепродукты варятся приблизительно 15 минут.
Маркировкой L3 обозначают самые мелкие лангустины, которые есть в продаже, их длина составляет 11-15 сантиметров. Процесс их приготовления отнимет всего 10 минут.
LR – это маркировка, которая проставляется на упаковках со смешанной продукцией самых разных размеров. Здесь нужно внимательно следить за процессом приготовления, поочередно вынимая ракоподобных из кастрюли: сначала самых мелких, после их – те, что покрупнее.

Обратите внимание!

Перед варкой лучше размораживать лангустины природным способом: в холодильнике или при комнатной температуре. Если использовать для этих целей микроволновку, можно нарушить текстуру мяса ракоподобных.

Полезные советы

Есть несколько правил, которым нужно последовать, если хотите получить вкусные и сочные лангустины в качестве угощения:

Ракоподобные, замороженные в вареном виде, не нужно долго кипятить. Цель их приготовления в кастрюле – всего лишь хорошенько прогреть мякоть. Для этого достаточно будет несколько минут.
В воду можно добавлять не только лук, но различные специи, добавки на свой вкус. Это может быть петрушка, лавровый лист, базилик, кориандр и т.п.
После приготовления кулинары рекомендуют сбрызнуть отварные лангустины соком лимона или апельсина.
Если вы варите морепродукты, замороженные сырыми, то по ходу приготовления рекомендуется убирать пену с поверхности кипятка.
После того, как лангустины приготовились, можно оставить их на минуту в горячем маринаде под крышкой. Это позволит еде напитаться запахами специй и трав.

Обратите внимание!

При выборе специй нужно быть очень осторожным. Слишком большое количество добавок с ярко выраженным вкусом и ароматом может перебить природный вкус и запах лангустинов.

Особенности выбора ингредиентов

Чтобы блюдо получилось вкусным, сочным и ароматным, необходимо выбирать только качественные и свежие ингредиенты. Это касается всех морепродуктов. Оценить лангустины можно так же, внимательно осмотрев их внешние показатели:

Большое количество льда в упаковке или на панцирях говорит о том, что эту продукцию неоднократно размораживали.
Поверхность ракоподобных должна быть в меру влажной. Если она выглядит сухой и заветренной, перед вами точно несвежий продукт.
Черная голова ракоподобного – прямое свидетельство каких-то неполадок в его организме. Такой товар тоже не следует брать.
Свежие лангустины, которые хранились в правильных условиях, не будут иметь ярко выраженного рыбного запаха.

Обязательно стоит присмотреться к упаковке, внимательно изучить информацию, указанную на ней. Кроме маркировки, указывающей на размер ракоподобных, на пакете должны быть данные о производителе, дате производства и сроке годности товара.

Выбирайте только качественные и свежие продукты питания в проверенных торговых точках. Это позволит приготовить действительно вкусные и полезные блюда на своей кухне.

Приятного аппетита!

Видео рецепта

Все, что нужно знать о лангустинах | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Есть ингредиенты, которые просто кричат о роскоши. Думайте об этих ингредиентах как о примерах: икра, омары, трюфели и шампанское. Хотя мы можем знать небольшие фрагменты информации об этих продуктах, если нам потребуется дополнительная информация, нам может быть сложно дать подробное описание того, что они из себя представляют, откуда они берутся и что делает их такими особенными (и такими дорогими).

Эта функция выделит некоторые из моих любимых ингредиентов роскоши. Но я надеюсь, что, прочитав эти статьи, вы вдохновитесь поиском лучших из лучших и узнаете, почему ваши любимые повара Food Network так их любят.

Начнем с самого сладкого из морепродуктов: лангустинов.

Лангустины внешне похожи на раков, но отличаются тем, что они растут в соленых морях и океанах, тогда как раки размножаются в пресноводных реках и озерах.Латинское название лангустинов — Nephrops norvegicus , и на самом деле они являются родственниками омаров, с которыми мы все знакомы. Однако лангустины меньше лобстеров и достигают в размерах не более 10 дюймов.

Их панцири светло-оранжевого цвета и, в отличие от панцирей омаров, они не меняют цвет при приготовлении. Пойманные более мелкие лангустины особенно ценятся за сладкое мясо в их хвостах, которые, возможно, рекламируются как «креветки» в меню ресторанов.Более крупные экземпляры могут быть не такими вкусными, но они предлагают больше мяса от тела и когтей.

Вы также можете увидеть лангустинов, которые продаются как креветки из Дублинского залива или норвежские омары.

Откуда берутся лангустины?

Хотя, как следует из их латинского названия, лангустины были впервые обнаружены у побережья Норвегии, большинство пойманных в наши дни происходит из холодных вод северной Атлантики и Северного моря, особенно у западного побережья Шотландии в Мурене. Ферт и в сторону Исландии.

Лангустин стал чрезвычайно важным для шотландской рыболовной промышленности, которая была уничтожена запретом на лов сельди в 1970-х годах, и теперь Шотландия обеспечивает более половины лангустинов, потребляемых во всем мире.

Самыми большими рынками сбыта лангустинов являются Франция и Испания, где они известны как сигалы.

Что делает лангустины такими особенными?

Как и многие другие ингредиенты класса люкс, лангустины довольно редки, поэтому они такие дорогие.Есть две причины, по которым их так сложно найти.

1: Во-первых, поймать их — такая тяжелая работа. Это делается так же, как и ловля омаров, с использованием горшков или шпелей, которые кладут на морское дно, где лангустины собирают червей и мелкую рыбу. Как я испытал, вытаскивание горшков с лобстерами может быть изнурительной задачей, особенно когда это происходит в неумолимых и холодных водах Северного моря.

2: Вторая причина, по которой лангустины так редки, заключается в том, что их численность резко сократилась на рубеже тысячелетий.В настоящее время существуют очень строгие правила и квоты на отлов животных, выпущенные как британским правительством, так и Европейским союзом, которые ограничивают доступное количество животных каждый год и приводят к увеличению цен.

Несмотря на их стоимость, есть еще одна причина, по которой лангустины такие особенные, а именно потому, что они невероятно вкусны. Они, вероятно, попали бы в мою десятку лучших блюд в мире, особенно если, как мне посчастливилось испытать, они были сварены в соленой воде, из которой они были пойманы, или если они были приготовлены на гриле до совершенства, как в удивительный Scampi Vivi подается в ресторане Bartalotta Ristorante Di Mare в отеле Wynn в Лас-Вегасе.

Как приготовить лангустин?

После вылова лангустинов очень трудно сохранить в живых, поэтому большинство из них будет быстро заморожено, пока лодки еще находятся в море. Некоторые из них будут продаваться целиком, а другие будут разделены и очищены, чтобы отделить мясо хвоста. Большинство хороших рынков морепродуктов предлагают как замороженные лангустины, так и те, которые уже разморожены и готовы к приготовлению. Однако обратите внимание, что если они были разморожены, вам ни в коем случае нельзя повторно замораживать их, поскольку существует риск заражения бактериями.

Если вы купили целые маленькие лангустины, лучший способ их приготовить — это отварить их в подсоленной воде и просто подавать по-семейному, чтобы все могли усвоить, с большим гарниром из чесночного майонеза, чтобы окунуть в него мясо. и большая миска для выброшенных раковин.

Если у вас лангустины большего размера, обращайтесь с ними как с лобстерами. Разделите их по центру острым ножом, смажьте мясо топленым маслом, приправленным нарезанным эстрагоном, и запекайте или жарьте на гриле.

Если у вас замороженное мясо хвоста лангустина, тщательно разморозьте его и обжарьте на горячей сковороде хвосты с оливковым маслом, чесноком, рубленым красным перцем чили и большим количеством нарезанной петрушки. Подавайте его с любимой пастой или просто с большими кусками свежего хлеба и зеленым салатом.

Если вы хотите выпить с ним напиток, идеально подойдет бутылка Шабли; или, если вы действительно толкаете роскошную лодку, откройте пробку своей любимой бутылки игристого вина.

Лангустины на гриле с перцем чили, чесноком и кориандром

1 июня 2017 г. / Категория: Рецепты / Автор: Лили Гроуз

Попробуйте этот рецепт, чтобы получить сочный вкус британского лета с использованием лангустинов из холодных шотландских озер. Идеально подходит в качестве закуски или как часть блюда из морепродуктов.

Состав

4 в качестве стартера

1/2 зубчика чеснока
1 красный перец чили
1/2 пучка кориандра
1 лимон
150 мл оливкового масла
Очень маленькая щепотка измельченного сушеного перца чили
20 лангустинов
Соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Нагрейте гриль до максимальной температуры.
Очистить и измельчить чеснок, разрезать пополам, удалить семена и очень мелко нарезать перец чили. Листья кориандра крупно нарезать и выдавить сок из лимона.
Налейте половину оливкового масла в небольшую кастрюлю, добавьте измельченный сушеный перец чили и чеснок и осторожно нагрейте на медленном огне в течение 2–3 минут, затем снимите с огня и дайте настояться, пока готовите лангустины для жарки (см. Сноску ).
Налейте охлажденное масло в большую миску, добавьте лангустины и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Положите лангустины скорлупой вниз на противень с губами, приправьте солью и небольшим количеством перца и жарьте на гриле 3-5 минут, в зависимости от размера.
На полпути к приготовлению смажьте лангустины любым оставшимся маслом из миски.
Тем временем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока к оставшемуся оливковому маслу с измельченным перцем чили, кориандром, солью и перцем. После приготовления мясо хвоста лангустина станет непрозрачным и начнет немного сжиматься от скорлупы.Пока она еще горячая, сбрызните повязку. Подавать немедленно.

Автор: Лили Гроуз

Поделиться

Жареные лангустины | NOUBESS | Caribbean Green Living

Кто хочет вкусных морепродуктов? Лангустины — мои любимые моллюски. Лангустины, тесно связанные с лобстерами, обычно продаются замороженными, но вы также можете купить их живыми на определенных рыбных рынках. Лангустины имеют розово-оранжевый цвет и становятся бледнее при приготовлении.Лангустины или лангусты

Как один из самых простых в приготовлении моллюсков, лангустины, на мой взгляд, лучше всего подавать в жареном виде или на гриле. При запекании лангустинов требуется немногое. Просто свежий чеснок, соль, свежемолотый черный перец, свежая петрушка, лимонный сок и оливковое масло первого отжима или масло из виноградных косточек — все, что нужно для сочного блюда. Но я хочу поделиться с вами отличным советом. Мой секрет — масло. Не любое масло. Для достижения маслянистого, гладкого, слегка подслащенного и сочного вкуса требуется хороший бренд.

Итак, теперь, когда я поделился своими секретами, позвольте мне поделиться дополнительной информацией о потреблении лангутина.

Лангостино, также называемый лангостином и лангустином, обычно называют лобстером, хотя это не так.

A 4 унции. порция лангостино содержит 93 калории. Это 4,6 процента калорий, которые вы должны потреблять ежедневно, если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий. Чтобы приготовить здоровую еду, подумайте о том, чтобы подавать лангостино с овощами, такими как капуста или морковь, и питательными зернами или булочками.

Если вы включите лангостино в свой рацион, в вашем рационе будет больше кальция и железа. 4 унции. Эта порция обеспечивает 8 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления кальция, минерала, который ваше тело использует для укрепления прочности ваших костей и зубов. Порция лангостино содержит 8 процентов железа, необходимого вашему организму каждый день.

Из-за высокого содержания натрия лангостино не подходит для диеты с низким содержанием натрия. 4 унции. порция содержит 347 миллиграммов натрия, 23.1 процент от рекомендованного Американской кардиологической ассоциацией суточного лимита в 1500 миллиграммов. Вам также может потребоваться следить за своим диетическим планом на холестерин — в одной порции лангостино содержится 100 мг. Здоровая для сердца диета не должна включать более 300 мг холестерина в день.

Лангостино не содержит углеводов, но дает вам 21 грамм белка на порцию. Институт медицины рекомендует ежедневно потреблять от 46 до 56 граммов белка, чтобы удовлетворить потребности в энергии и способствовать наращиванию мышечной массы.Белок также помогает организму вырабатывать гормоны и ферменты и поддерживает работу иммунной системы на оптимальном уровне. 4 унции. В порции лангостино также содержится 1 грамм жира, что делает этих моллюсков хорошим выбором для диет с низким содержанием жира. Ваш план питания требует немного жира, но слишком много — более 20–35 процентов от общего количества калорий в день — может привести к ожирению. (http://www.livestrong.com/article/355215-the-nutrition-of-langostino/)

Наслаждайтесь этим простым рецептом в качестве закуски или просто закуски.

Ссылка:

Ники Вольф (28 января 2015 г.). Питание Лангостино. Livestrong.com

Получено с http://www.livestrong.com/article/355215-the-nutrition-of-langostino/)

Gemma
Жареные лангустины просто приготовить и вкусно съесть. Просто добавьте смесь специй, масла и лимона, и готово!
Время приготовления 45 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 1 час 5 минут
Порций 4
Калорий 0 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
20 лангустов 900 столовых ложек несоленого масла 900 2 фунта масла 900 ложек
1/3 столовой ложки оливкового масла первого отжима или масла из виноградных косточек
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки несоленого масла
1 столовая ложка свежей петрушки мелко нарезанной
Сок 1 лимона или лайма
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Тщательно промойте лангустины либо уксусом, смешанным с водой, либо лимонным соком, смешанным с водой, затем разрежьте каждый из них с нижней стороны острыми ножницами и осторожно удалите и выбросьте черный кишечник.(Вы также можете удалить головки, если хотите). Промойте и удалите излишки воды. Положите лангустины в миску и отложите.
В большой сковороде растопите сливочное масло в масле, добавьте чеснок и готовьте в течение 1 минуты, периодически помешивая. Снять с огня. В миску добавьте смесь чеснока и масла, свежую петрушку, лимонный сок, соль и молотый черный перец и хорошо перемешайте. Залить смесью лангустины, покрыть каждую лунку, накрыть крышкой и мариновать примерно 30 минут в холодильнике.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.На неглубокую сковороду выложите лангустины с маринадом и запекайте в течение 10 минут, часто поливая маринадом и время от времени переворачивая, пока они не будут полностью прожарены. Подавайте горячими с дольками лимона и хрустящим хлебом, если хотите.
Примечания
Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом с хрустящим хлебом.
Питание
Порция: 0Calories: 0kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Жир: 0gPolyunsaturated Жир: 0gMonounsaturated Жир: 0gTrans Жир: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве вежливости и только в качестве приблизительной.
Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!
Руководство для рыбных ящиков | Как хранить и готовить лангустины
22 сентября 2016 г.: 14:02
Наши лангустины традиционно вылавливаются у западного побережья Шотландии в небольшой деревне Гейрлох.
Лангустины — близкие родственники омаров, но намного меньше по размеру и, в отличие от омаров, не краснеют при приготовлении.Они также широко известны как креветки Дублинского залива. Их мясо находится в их хвостах, а также в когтях более крупных. Лангустины являются одними из самых ценных моллюсков и входят в меню многих лучших ресторанов.
Будьте осторожны при обращении с живыми лангустами, так как эти парни будут пытаться ущипнуть вас своими длинными передними когтями.
Лангустины можно хранить в холодильнике под влажной тканью 2-3 дня. Даже если они умрут в холодильнике, вы все равно можете хранить их 2 дня перед приготовлением.Если вы хотите заморозить их, бланшируйте их в кипящей воде в течение 2 минут, а затем дайте остыть перед замораживанием.
Чтобы ваши лангустины оставались красивыми и свежими, убедитесь, что у них яркие глаза, нет запаха и они ярко-оранжевого цвета.
Мы считаем, что самый гуманный способ убить лангустинов — это поместить их в морозильную камеру на 20 минут, чтобы они уснули перед приготовлением.
Более крупные лангустины можно приготовить так же, как омаров.Разрежьте их пополам, смажьте мясо топленым маслом и любыми травами по вашему выбору и жарьте на гриле или жарьте на гриле в течение 2–3 минут.
Целые лангустины поместить в холодную подсоленную воду или вино, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Выньте лангустины из кастрюли и дайте им остыть естественным образом — не поливайте их водой, так как вы потеряете их красивый естественный аромат. Теперь вы можете вынуть мясо из хвоста и подавать. Если вам повезет, в их когтях тоже может быть мясо.
Удачи, готовя ланго!
Рецепты лангустина
Что вы думаете?
Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.
Как приготовить хвосты лангостино? — Кухня
Как приготовить замороженные хвосты лангустина?
Выньте замороженные лангустины из оригинальной упаковки и положите в миску. Накройте миску и поместите в холодильник для разморозки не менее 12 часов, если возможно, на ночь.Размороженные лангустины промыть в миске под проточной водой и слить. Чтобы закипеть, наполните кастрюлю водой и поставьте на сильный огонь.
Как приготовить хвосты лангустина?
Как приготовить лангустины Доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения (1 столовая ложка соли на 1 л воды). Следите за тем, чтобы не переполнить кастрюлю, при необходимости добавляйте лангустины порциями и готовьте в течение 3-4 минут , стараясь не пережарить их.
Что такое хвосты Лангостино?
Съедобный кусок мяса лангостино находится в его хвосте длиной в дюйм.У него сладкий, нежный вкус, больше похожий на лобстера или краба. Но по текстуре он больше напоминает креветок, чем лобстера.
Сколько времени нужно на приготовление Лангостино?
Добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Добавить лангостино, варить 1-2 минуты, чтобы лангостино нагрелось.
Можно ли приготовить лангустины из заморозки?
Варка лангустинов. Поместите живых лангустинов в морозилку на 20 минут, чтобы убить их. Вы можете пропустить этот шаг, если купили замороженные лангустины.Самый гуманный способ сделать это — оставить их в морозилке на 20 минут перед приготовлением.
Что делать с замороженными лангустинами?
Если у вас замороженное мясо хвоста лангустина, тщательно разморозьте его и обжарьте на горячей сковороде хвосты с оливковым маслом, чесноком, рубленым красным перцем чили и большим количеством нарезанной петрушки. Подавайте его с любимой пастой или просто с большими кусками свежего хлеба и зеленым салатом.
Здоровы ли лангустины?
Лангустины также являются прекрасным дополнением к диете с низким содержанием жиров.Порция этих моллюсков в четыре унции содержит только один грамм жира. Кроме того, лангустины являются хорошим источником двух важных минералов: железа и кальция.
Можно ли есть сырые лангустины?
В свежем виде лангустины обладают самым сладким и тонким вкусом среди всех ракообразных и действительно превосходны, но они должны быть свежими, то есть живыми, когда вы их приобретаете.
Как выглядит Лангостино?
Описание продукта: Лангостино выглядит как вареное мясо креветок, но имеет сладкий, нежный вкус, больше напоминающий лобстера или краба.Текстура больше напоминает креветки, чем мясо хвоста омара. Съедобный кусок мяса у лангостино находится в его хвосте длиной в дюйм.

Какие самые сладкие хвосты омара?
Хвосты бразильского омара: Хвосты бразильского омара считаются одними из самых вкусных хвостов теплой воды на планете. Хвосты бразильского лобстера известны своей невероятной нежностью и насыщенным вкусом.
Сколько времени нужно готовить лангустины?
Более крупные лангустины можно приготовить так же, как омаров.Разрежьте их пополам, смажьте мясо топленым маслом и любыми травами по вашему выбору и жарьте на гриле или жарьте на гриле в течение 2–3 минут. Целые лангустины поместить в холодную подсоленную воду или вино, довести до кипения и варить 3-4 минуты.
Что вы едите с лангустинами?
Свежие лангустины необходимо обжарить или отварить в хорошо подсоленной воде, прежде чем вынуть их из панциря. Они восхитительны, подаются с небольшим количеством лимона и ложкой майонеза, чесночного масла или айоли, но их также можно добавлять в карри, пасту и паэлью.
В чем разница между креветками и лангустинами?
Креветки. Гамба = Гигантская глубоководная креветка. Разница между креветками и креветками состоит в том, что креветки относятся к семейству лобстеров, а креветки — к семейству креветок. Лангустин ловится здесь, в Северном море, а гамба — нет.
Безопасно ли есть Лангостино?
Пищевые качества Лангостино обладают сильным сладким вкусом, похожим на лобстера, и нежной текстурой, которая при приготовлении становится твердой.Они считаются подходящей заменой в рецептах, требующих омаров или креветок.
Как приготовить лангустины? — Кухня
Сколько времени нужно на приготовление лангустинов?
Более крупные лангустины можно приготовить так же, как омаров. Разрежьте их пополам, смажьте мясо топленым маслом и любыми травами по вашему выбору и жарьте на гриле или жарьте на гриле в течение 2–3 минут. Целые лангустины поместить в холодную подсоленную воду или вино, довести до кипения и варить 3-4 минуты.
Какую часть лангустина вы едите?
Разрезать спинку лангустина и девен. Наслаждайтесь мясистой плотью! Моя любимая часть — получение вкусного мяса из когтей. Начните с того, что защелкните конец когтя, чтобы использовать его как зубочистку.
Почему лангустин такой дорогой?
Как и многие другие ингредиенты класса люкс, лангустины довольно редки, поэтому они такие дорогие. Это делается так же, как и ловля омаров, с использованием горшков или шпелей, которые кладут на морское дно, где лангустины собирают червей и мелкую рыбу.
Можно ли есть сырые лангустины?
В свежем виде лангустины обладают самым сладким и тонким вкусом среди всех ракообразных и действительно превосходны, но они должны быть свежими, то есть живыми, когда вы их приобретаете.
Чувствуют ли лангустины боль?
Вкусно: А креветки страдают? Усевшись на тарелке с морепродуктами, мало кто из посетителей задумывается о чувствах существ, стоящих перед ними. Ученые также не сомневаются, что они давно утверждают, что ракообразные, такие как омары, не чувствуют боли, даже когда их готовят, живя в кипящей воде.
Как выглядит Лангостино?
Описание продукта: Лангостино выглядит как вареное мясо креветок, но имеет сладкий, нежный вкус, больше напоминающий лобстера или краба. Текстура больше напоминает креветки, чем мясо хвоста омара. Съедобный кусок мяса у лангостино находится в его хвосте длиной в дюйм.
Как разделить лангустины пополам?
1 Положите лангустин животом вниз на доску и разрежьте голову и хвост, чтобы разделить их пополам. 2 Удалите песчинки или желудочный мешок с каждой половинки лангустина.3 Удалите кишечный тракт из хвоста. Любую печень в области головы можно оставить или выложить ложкой и использовать в соусе.
Можно ли приготовить лангустины из замороженных?
Варка лангустинов. Поместите живых лангустинов в морозилку на 20 минут, чтобы убить их. Вы можете пропустить этот шаг, если купили замороженные лангустины. Самый гуманный способ сделать это — оставить их в морозилке на 20 минут перед приготовлением.
В чем разница между лангустином и креветками?
Креветки.Они меньше, чем Langoustine, и выглядят иначе. Разница между креветками и креветками состоит в том, что креветки относятся к семейству лобстеров, а креветки — к семейству креветок. Лангустин ловится здесь, в Северном море, а гамба — нет.
Сколько стоит лангустин?
Как, правда, дорого? В нью-йоркском ресторане Eataly цена живых лангустов составляет 37,80 долларов за фунт — сравните это с 15,80 долларов за фунт лобстера.

Здоровы ли лангустины?
Лангустины также являются прекрасным дополнением к диете с низким содержанием жиров.Порция этих моллюсков в четыре унции содержит только один грамм жира. Кроме того, лангустины являются хорошим источником двух важных минералов: железа и кальция.
По вкусу лангустины похожи на лобстеров?
Хотя у большинства людей лангустины больше ассоциируются с креветками, лучше всего думать о них как о маленьких лобстерах, особенно когда дело доходит до вкуса (они тоже принадлежат к другому семейству, нежели креветки). Если вам нужны дополнительные доказательства, все, что вам нужно сделать, это попробовать их; вкус, несомненно, похож на лобстера.
Лангостино по вкусу похоже на лобстера?
«Вкус мяса [хвоста] очень похож», — говорит Ловелл. Съедобный кусок мяса у лангостино находится в его хвосте длиной в дюйм. У него сладкий, нежный вкус, больше похожий на лобстера или краба. Но по текстуре он больше напоминает креветок, чем лобстера.
Как приготовить лангустины | Наша повседневная жизнь
margouillatphotos / iStock / Getty Images
Лангустины очень похожи на раков, но происходят из соленых морей и океанов, а не из пресной воды.Родственник омаров, лангустины вырастают до 10 дюймов в размере, но больше всего ценятся, когда они меньше, потому что мясо более сладкое. Вы готовите этот роскошный ингредиент так же, как и лобстера — на пару, в кипячении или запекании. Они также могут быть во фритюре или на гриле, или их мясо можно использовать в качестве ингредиента в рецептах смешанных морепродуктов.
Покупка лангустинов
Когда лангустин умирает, его мякоть сразу портится и становится несъедобной, если ее не консервировать.Чаще всего лангустины будут замороженными, так как их сложно сохранить в живых после ловли, поэтому рыболовные суда сразу же замораживают их. Свежие лангустины транспортируются в отдельные отсеки, потому что они не могут контактировать, иначе они могут погибнуть. Эта сложность удорожает их стоимость и фактор экзотики. Моллюски доступны целиком, разделенными на хвосты или куски мяса. Никогда не замораживайте размороженные лангустины; вы сделаете мясо жестким и повысите вероятность его заражения бактериями.
Простые приготовления
Большие лангустины можно готовить так же, как омаров. Разрежьте их пополам, смажьте мясо топленым маслом и зеленью — особенно хорош свежий эстрагон — и запекайте или жарьте на гриле. Отварите более мелкие экземпляры в сильно подсоленной воде и подавайте с лимонным маслом или чесночным майонезом для макания.

Лангустины на сковороде с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Как готовить лангустины

Как варить лангустины в домашних условиях?

Как выбрать?

Польза и вред

Как правильно варить?

Рекомендации

Как лучше приготовить лангустов.

Как правильно варить замороженные креветки

Классический рецепт

Как правильно варить свежие креветки в панцире

Рецепт «Ароматный»

Как варить и подавать королевские креветки

Как варить замороженные тигровые креветки

Классический рецепт

Как варить креветки лангустины

С добавлением вина

Как варить черноморские креветки

Как варить креветки к пиву

С добавлением пива

Как варить очищенные креветки

Рецепт классического супа

Как варить креветки в мультиварке

Как варить креветки в микроволновке

Как варить креветки в пароварке

Польза вареных креветок

Видео: как варить и чистить варено-мороженые креветки

Лангустины с розмарином

Лангустины варёно-мороженного вида

Как правильно приготовить лангустов на гриле?

Рецепты лангустов

Аргентинские креветки (лангустины) в сливочно-чесночном соусе

Отварные аргентинские креветки

Аргентинские креветки на гриле

Лангустины на сковороде

Лангустины на гриле, пошаговый рецепт с фото и видео

Рецепт лангустинов на гриле

А так же вы можете посмотреть наш видео-рецепт

Приятного аппетита!

Лангустины сколько варить по времени

Как правильно и сколько варить лангустины: простые рецепты

Сколько варить

В кастрюле

В духовке

На сковороде с чесноком и лаймом

Лангустины в хрустящей корочке с рататуем

Как выбрать морепродукт

Полезные рекомендации

Как варить лангустины в домашних условиях?

Вареные лангустины — рецепт с фото

Сколько варить лангустины

Сколько варить лангустины в кастрюле пароварке и мультиварке

Как выбирать и готовить лангустинов

Сколько варить лангустины

Секреты приготовления лангустинов

В чём разница таких морепродуктов, как лангустин и лангуст

Приготовление лангустинов: основные моменты

Сколько варить лангустины по времени до готовности?

Лангустины: сколько варить по времени?

Лангустины по-царски: проще не придумаешь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Как варить лангустины

Как и сколько варить лангустины, пошаговое приготовление

Особенности приготовления

Как варить замороженные в сыром виде неочищенные лангустины

Полезные советы

Особенности выбора ингредиентов

Видео рецепта

Все, что нужно знать о лангустинах | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Лангустины на гриле с перцем чили, чесноком и кориандром

Состав

Инструкции

Жареные лангустины | NOUBESS | Caribbean Green Living