Как жарить капусту на сковородке правильно на Webspoon.ru

Сколько жарить капусту на сковороде

Капуста — один из самых популярных и востребованных овощей в кулинарии. По белкам она богаче моркови и свеклы. В ней много аминокислот, витаминов. Особенно ценно то, что витамин С сохраняется в капусте на протяжении 7-8 месяцев. Таким свойством не обладает ни один овощ.

Капуста — основа многих салатов, первых и вторых блюд. Её тушат, варят, жарят, используют в свежем виде. Жареная капуста — отличный гарнир к мясным блюдам. Подавайте такую капусту с сосисками, тефтелями, котлетами — всегда будет вкусно и сочно.

Помните, что вкус жареной капусты очень зависит от того, насколько правильно и тонко вы её нашинковали. Старайтесь нашинковать капусту как можно тоньше. Солите и перчите капусту за 5 минут до окончания жарки, а зелень добавляйте в самом конце — так получится намного вкуснее.

Рецепты с ингредиентом капуста белокочанная

Нам понадобятся:

• Нож
• Сковорода
• Доска кухонная

Как жарить капусту пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 репчатый лук репчатый, капуста 500 г, соль 0,75 ч. л., перец чёрный молотый 0,2 ч. л., масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л., укроп 0,5 пучка, нож, кухонная доска, сковорода.

Шаг 2Ссылка

Капусту очистить от верхних некрасивых листьев, вырезать кочерыжку. Нашинковать капусту как можно мельче. Чем мельче нашинкуете — тем вкуснее получится капуста.

Шаг 3Ссылка

Сковороду разогреть с растительным маслом. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности.

Шаг 4Ссылка

Добавить нашинкованную капусту.

Шаг 5Ссылка

На огне выше среднего пожарить и подрумянить с одной стороны.

Перемешать и обжарить с другой стороны.

Шаг 6Ссылка

Убавить огонь. Накрыть сковороду крышкой и готовить приблизительно 20 минут (зависит от сорта капусты).

Шаг 7Ссылка

Приправить солью и перцем. Готовить ещё 5 минут.

Шаг 8Ссылка

Добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать.

Шаг 9Ссылка

Жареная капуста готова.

Тушеная капуста — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Когда дело доходит до этого блюда, сразу вспоминается вкус детства, вкус тушеной капусты.

Казалось бы, что тут сложного, потушить капусту, однако, у каждой хозяйки это блюдо получается с разным вкусом. И уж если говорить о предпочтениях, тот рецепт из детства, некоторые называют его по ГОСТу получается самым вкусным. Пора приготовить и вспомнить такой приятный, забытый вкус тушеной капусты на сковороде.

Дата загрузки: 2020-06-16

1. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, положить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты.
3. Добавить морковь и жарить еще 3 минуты.
4. Добавить половину нашинкованной капусты и перемешать, добавить соль и  жарить 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче.
5. Добавить вторую половину капусты и перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
6. В центре сотейника раздвинуть капусту и положить томатную пасту, обжарить пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
7. Добавить сахар и перемешать, продолжать  жарить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.
8. При подаче тушеную капусту посыпать черным молотым перцем и укропом

Очень вкусная жареная капуста на сковороде: 😋 рецепт с фото

Овощи – это не только питательно и полезно, но еще и очень-очень вкусно. Главное – правильно их приготовить. Например, из самой привычной и доступной белокочанной капусты можно сделать не только рагу, бигос или голубцы. Ее предлагается приготовить на сковороде. Это просто и быстро! Однако жареная капуста получается невероятно нежной, душистой, сочной – настоящее объедение! Она удивительно хороша сама по себе, но этот рецепт можно разбавить мясом или сосисками. Получится не менее аппетитно!

 

Время приготовления –1 час.

 

 

Количество порций – 2.

 

Ингредиенты

Чтобы приготовить простое, но невероятно ароматное и аппетитное блюдо, потребуется набор самых простых компонентов. Всё это можно купить на рынке или в магазине:

• белокочанная капуста – 400 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• лук – 1 головка;
• морковь крупная – 1 шт.;
• томатная паста – 80 г;
• соль и специи для овощей – по вкусу;
• зелень – для подачи.

Как пожарить капусту на сковороде

Сложностей в приготовлении капусты по такому рецепту на сковороде обычно не бывает. Ведь это просто и достаточно быстро! Так что рецептик могут смело забирать в свои копилки начинающие кулинары и хозяюшки.

1. Сперва надо очистить луковицу. Плод мелко режется и отправляется на сковороду, в которой предварительно было разогрето немного растительного масла.

2.  

Затем чистится, моется и режется крупной соломкой морковь. Ее тоже нужно выложить на сковороду к луковой нарезке. Вместе овощи обжариваются 3-4 минуты.

3.  

Теперь надо заняться капустой. С вилка снимаются верхние листы, которые обычно в пищу не используются. Капусту следует нашинковать мелкой и тонкой соломкой.

На заметку! Чтобы готовое блюдо получилось более нежным и сочным, нашинкованный продукт стоит слегка помять руками.

4.  

Капустная нарезка перекладывается в сковороду к зажарке. Массу надо поперчить, посолить и по желанию сдобрить другими специями. Овощи следует жарить на среднем огне. Масса периодически помешивается. Жарить состав надо до тех пор, пока капустная соломка не приобретет приятный золотистый оттенок.

5.  

Далее к жареной капусте добавляется томатная паста.

6.  

Овощную смесь следует перемешать, после чего к ней вливается немного воды.

Обратите внимание! Чтобы блюдо дошло до готовности и стало таким, как нужно, достаточным окажется 1/3 стакана воды.

7.  

Масса еще раз перемешивается. Сковорода закрывается крышкой. Остается жарить капусту еще не более 7 минут. При этом ее надо периодически помешивать лопаткой.

8.  

Вот и всё! Вкусная, нежная, душистая и сочная капуста на сковороде готова. Ее можно подать, украсив зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепт

Как видно, рецепт предельно прост. Но если у вас остались вопросы, можно просмотреть и видео:

Рекомендуем прочитать:

Как тушить капусту на сковороде

Начинка для пирожков из капусты

Универсальный рецепт, как приготовить тушеную капусту — начинку для пирога и пирожков (печеных и жареных), для вареников или для блинов.

Чтобы приготовить начинку для пирожков, возьмите вилок белокочанной капусты, нашинкуйте и ошпарьте кипятком (это уберет горечь). Обжарьте ее с луком и морковкой, приправьте по вкусу и потушите до готовности. Собственно, ничего сложного. А если вы захотите поэкспериментировать, то попробуйте добавить грибы или вареные яйца.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 700 г | Калорийность: 58.38 кКал на 100 г

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1 кг
• репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 1/4 ч. л.
• мускатный орех – 1 щеп.
• томатная паста – 1 ч. л.
• растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Нарезать капусту ножом или с помощью шинковки. А затем еще раз пройтись ножом, чтобы сегменты не были слишком длинными. Сложить в миску и ошпарить кипятком — залить кипящей водой из чайника, подождать пару минут, слить воду. Таким образом вы избавитесь от горечи (а также вам далее не нужно будет подливать воду при тушении).

2. В разогретый казан влить растительное масло. Лук нарезать кубиками, а морковь измельчить на крупной терке. Отправить овощи в казан.

3. Обжарить, помешивая, пока они не размягчатся, примерно 7-8 минут.

4. Всыпать подготовленную капусту. Увеличить огонь и обжарить все вместе без крышки примерно 10 минут. За это время капуста должна стать мягкой, желтовато-розоватого цвета, а лук с морковкой окончательно поджариться.

5. Добавить соль и сахар, перец и немного мускатного ореха, а также 1 чайную ложку томатной пасты — для цвета и легкой, едва ощутимой кислинки (слишком много кислоты в начинке не все любят, а так будет лишь едва заметная нотка). Обжарить еще минут 10 минут, убавив огонь, чтобы овощи карамелизировались (этому будет способствовать сахар).

6. На этом финальном этапе тушеная капуста приобретет свой окончательный вкус. Чем сильнее обжарится, тем более выраженным будет вкус и ярким аромат. Но не сожгите! После добавления сахара не нужно отходить далеко от плиты. Попробуйте, если нужно, то добавьте еще соли/сахара/перца. Начинка не должна быть пресной.

7. Останется остудить, а затем можно использовать начинку по назначению. Вкусных вам пирогов и пирожков, друзья!

Как потушить капусту в сковороде на пирожки

Ингредиенты для теста

Тёплое молоко (или вода) — 250 мл

Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Сахарный песок — 1 ст. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 600 г

Кипяток — 250 мл

Ингредиенты для начинки

Капуста белокочанная — 800 г

Растительное масло — 6 ст. л.

Репчатый лук — 200 г

Яйцо куриное — 6 шт.

Ингредиенты для жарки

Растительное масло (желательно для фритюра) — 200 мл

Способ приготовления

1. Капусту промойте и мелко нашинкуйте.

2. На сковороду налейте растительное масло, добавьте капусту и готовьте на среднем огне, периодически помешивая.

3. Морковь вымойте и натрите на средней тёрке.

4. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

5. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте мелким кубиком.

6. Когда капуста станет немного карамельного цвета, добавьте в неё морковь и лук и тщательно перемешайте.

8. Затем посолите, добавьте яйца и всё тщательно перемешайте.

9. Для теста в стакане тёплой воды разведите дрожжи, добавьте туда же сахарный песок, соль и растительное масло.

10. В миску просейте муку, сделайте углубление посередине и вылейте туда смесь из дрожжей с остальными ингредиентами.

11. После того как вылили смесь в муку, быстро всё перемешайте и добавьте кипяток.

12. Вымешивайте тесто минут 7-10 до эластичности. Если муки будет недостаточно, добавьте (делать пирожки можно сразу).

13. Отрежьте кусочек теста, разделите его на равные части.

14. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку и выложите на него начинку.

15. Защипите края и сформируйте пирожок.

16. Сформированные пирожки жарьте на сковороде на среднем огне с растительным маслом с двух сторон до готовности (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Готовые пирожки с тушёной капустой подают в горячем виде с прохладными напитками.

Пирожки с капустой на сковороде — 5 пошаговых рецептов жареных пирожков с капустой

Здравствуйте, дорогие гости моего блога. Сегодня я расскажу, как приготовить жареные пирожки с капустой быстро и вкусно. Выпечку я люблю в любом виде, но жареную предпочитаю чаще готовить.

Не сказать, что это очень полезно для фигуры, но они такие вкусные, что ничего не могу с собой поделать. Да и моим родным они очень нравятся. Уж они то уплетают за обе щеки. Им не надо следить за фигурой, наоборот откармливаю.

Все рецепты для вас описаны подробно, с добавлением фото. А для тех, кто любит смотреть — есть видео. Я стараюсь, чтобы всем было комфортно у меня на блоге изучать рецепты. Кстати, а вы пробовали уже готовить булочку с корицей, рецепт можно посмотреть у меня.

Способы все разные, но результат на выходе один — получается вкуснейшая выпечка без особых усилий. Можно готовить, чтобы угостить неожиданных гостей, ну или просто порадовать себя.

Муку для теста часто рекомендуется просеивать через сито, не забывайте об этом.

Ленивые пирожки — быстрый способ приготовления на кефире

Когда хочется чего-нибудь вкусненького, но неохота тратить много времени, этот рецепт прямо спаситель. И готовиться быстро, а вкуснятина еще какая.

• Кефир — 200 мл.
• Мука — 2-3 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Капуста — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

1. Для начала будем делать начинку. Капусту нарежьте мелкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке.

2. Затем их переложите в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, налейте растительного масла и потушите 15 минут, чтобы они стали почти готовыми. И переложите в миску, чтобы капуста у нас остыла.

3. Яйцо разбейте в миску и перемешайте его венчиком или вилкой, как вам удобнее.

4. Влейте туда разогретый кефир. Кефир можно разогреть в кружке в микроволновке или в кастрюльке на плите. Добавьте туда разрыхлитель, соль. И все это перемешайте.

5. Постепенно, частями добавляйте муку и месите. Тесто должно получиться густое, как на оладьи.

6. Теперь начинаем готовить пирожки. Выложите на сковороду ложку теста, сверху положите начинку и следующим слоем прикройте начинку еще тестом. Когда все выложите на сковородку, чуть обжарьте с одной стороны и прикройте крышкой на две минутки.

7. Затем снимите крышку и переверните их. Крышкой прикрывать второй раз не нужно, просто поглядывайте, когда они обжарятся с другой стороны.

8. И вот такие они получаются когда уже готовые. Румяные и ароматные. Кушайте их теплыми.

Можно таким же образом их испечь в духовке. Немного напоминают оладушки, но все таки это пирожки, вкусные и в меру пышные.

Рецепт вкусной выпечки на дрожжевом тесте

Это постный способ приготовления выпечки, так как готовим на воде, но при этом они получаются все равно пышные и очень вкусные. Дрожжи можно взять как живые, так и воспользоваться сухими.

• Мука — 500 гр.
• Вода теплая — 1,5 стакана
• Дрожжи живые — 25 гр. (если у вас сухие — 8 гр.)
• Соль — 2 чайные ложки
• Саха — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 100 гр.

Начнем с замеса дрожжевого постного теста.

1. В теплой воде разведите дрожжи, перемешайте, пока не растворятся. Затем добавьте туда соль, сахар и 1 стакан муки, просеянной через сито.

2. Смешайте все, это будет наша опара, отставьте ее на пол часа. Поставьте в теплое место, например в микроволновку, только не надо ее включать. Через это 30 минут оно поднимется примерно в два раза.

3. Опару немного перемешайте и начинайте понемногу добавлять просеянную муку и мешайте. Добавляйте до тех пор, пока тесто не станет густым.

4. Затем влейте растительного масла. Затем продолжайте добавлять муку по немного и вмешивайте.

5. Дальше уже начинайте месить руками, так как тесто стало уже совсем густым.

6. Поставьте тесто еще на 30 минут, чтобы оно подошло.

7. А пока сделаем начинку. Нашинкуйте капусту соломкой и нарежьте лук. Положите в сковороду сначала лук обжариться, а затем уже добавьте капусту. Добавьте соли и перца по вашему вкусу. И потушите на небольшом огне. Можно добавить немного водички, чтобы не подгорала.

8. Когда капуста станет почти готова, добавьте туда порезанный укроп и перемешайте. Потушите еще пару минут и выключайте. Переложите в блюдо и пусть остывает.

9. Когда начинка остынет, берите тесто и делайте лепешками, а затем укладывайте туда ложкой капусту.

10. И сворачивайте их руками. Тесто и руки можно немного смазать маслом.

11. В сковородку налейте масла и разогрейте хорошенько. Уложите туда сформированную выпечку.

12. Когда увидите, что одна сторона уже поджарилась, переверните на вторую сторону и обжаривайте ее, пока тоже не подрумянится.

13. Вот такие они соблазнительные и румяные получились.

Посмотрите, какие пышные. Только с плиты. Представляете, какой аромат они излучают. Во рту просто тают. Из такого замеса их выходит 21 штучка чудной выпечки.

Видео о том, как приготовить жареные пирожки с капустой и яйцом

Посмотрите потрясающий рецепт на сметане. Тесто без дрожжей и готовится оно быстро. Мы больше потратим время на приготовление начинки.

Ингредиенты для теста:

• Сметана — 6 столовых ложек (или возьмите кефир — 1 стакан)
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Мука — 2-3стакана

• Капуста — 1/4 вилка
• Яйца вареные — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 0,5 стакана
• Зелень, соль, перец по вкусу
• Сливочное масло — 15-20 гр.
• Растительное масло для жарки.

Ну давайте теперь посмотрим подробный видео рецепт.

Согласитесь, на такую красоту и вкуснятину совсем не жалко времени, тем более, что много потратить и не придется. Зато ваши родные порадуются, какая у них хорошая хозяйка, вкусной выпечкой балует.

Рецепт на скорую руку на воде, без дрожжей

Вот еще один рецепт быстрых пирожков. Тесто готовится без дрожжей, на воде. Такой рецепт тоже можно назвать постным, но готовится оно немного иначе, чем было приведено выше.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 300 гр.
• Вода — 125 мл.
• Растительное масло — 125 гр.
• Соль — 0,5 чайной ложки

Для начинки нам потребуется:

• Капуста белокочанная — 350 гр.
• Лук репчатый- 1 шт.
• Укроп сушеный — 1 чайная ложка
• Паприка молотая — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 2 столовых ложки

Ну а теперь давайте готовить:

1. Вылейте в блюдо холодную кипяченую воду, добавьте туда 125 мл растительного масла и посолите.

2. Перемешайте венчиком до состояния эмульсии.

3. Далее добавляйте просеянную муку не большими порциями, хорошо размешивая.

4. Затем месите уже руками, тесто должно получится мягким и эластичным. Накройте его пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

5. А пока займемся начинкой. Нашинкуйте тонко капусту, залейте горячим кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

6. Нарежьте лук полукольцами.

7. Разогрейте в сковородке масло, затем обжарьте лук до прозрачного состояния и добавьте капусту. Перед этим с капусты слейте всю воду.

8. Чуть обжарьте, а затем высыпьте сушеную зелень, паприку и соль. Хорошо все перемешайте.

10. Отдохнувшее тесто переложите на стол, слегка его еще подмесите и разделите на 12 кусочков, или сколько у вас получится.

11. Теперь каждый кусочек раскатайте очень тонко в форму прямоугольника и по одной ложке выкладывайте начинку.

12. Заверните края с трех сторон и затем закрутите рулетиком. Таким образом сверните и остальные пирожки. Выложите на сковороду и обжаривайте со всех сторон, пока не зарумянится.

13. Затем выложите на тарелку или блюдо и можете угощать своих родных или гостей.

Вот такие они румяные, хрустящие и очень аппетитные должны получится. Тесто немного похоже по вкусу на слоеное. Ни кто не останется равнодушным, после того как их попробует.

Жареные пирожки на кефире с сухими дрожжами

Еще один замечательный рецепт, приготовленный на кефире и сухих дрожжах. На него придется потратить немного больше времени, так как этот способ с использованием опары. Но в итоге вы об этом не пожалеете.

• Кефир — 200 мл.
• Сухие дрожжи — 10 гр.
• Сахар — 1 столовая ложка
• Яйцо — 1 столовая ложка
• Сливочное мало — 30 гр.
• Мука — 400 гр.
• Капуста — 350 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 200 мл.
• Соль — по вкусу
• Душистый молотый перец — по вкусу

1. В теплый кефир всыпать сахар, сухие дрожжи и 3 столовые ложки просеянной муки. размешать и отставить в теплое место на 20 минут. Миску накройте салфеткой или пищевой пленкой.

2. В другую миску выложите растаявшее сливочное масло, разбейте туда яйца и добавьте соль. Размешайте все это венчиком. Затем влейте в подоспевшую опару и смешайте.

3. Теперь частями вводите просеянную муку и размешивайте. Тесто должно стать мягким и покладистым. Затем накройте его салфеткой и поставьте в теплое место примерно на час. Оно должно увеличиться в два раза.

4. Займемся пока начинкой. Капусту нашинкуйте ножом, а морковь натрите на крупной терке.

5. В разогретую сковороду влить две столовые ложки растительного масла и выложите туда капусту с морковкой. Обжаривайте пока капуста не станет золотистого цвета, затем добавьте туда соль и перец. Немного перемешайте и обжарьте еще минутку. Начинке дайте остыть.

6. Подошедшее тесто помесите еще руками. Затем скатайте в колбаску и поделите на несколько небольших частей при помощи ножа.

7. Каждый кусочек разомните в лепешку, можно воспользоваться скалкой. Начинку в лепешку выкладывайте щедро, не жалейте. Защипайте края и прижмите затем ладошкой, получиться пирожочек.

8. В разогретую сковороду налейте масло и выложите пирожки, обжаривайте до румяности с обоих сторон.

9. Таким образом обжарьте все остальные заготовки и выложите на бумажную салфетку чтобы масло ушло.

Подавайте их в теплом виде на стол. Они получились нежнейшие, ароматные и очень вкусные.

Как вы заметили все рецепты очень простые, даже начинающая хозяйка сможет с ними справиться. Ну а для остальных вообще на раз-два получится.

Готовьте и радуйте своих близких новыми вкусными рецептами выпечки. Ну а я для вас постараюсь с простой подборкой рецептов.

Я обязательно буду еще писать о выпечке. Ведь рецептов так много, что в одной статье не уместить. А пока я с вами прощаюсь до следующей статьи.

Пирожки с капустой жареные на сковороде — 6 рецептов вкусных пирожков

Пирожки – блюдо, любимое многими. Признаться честно, именно с капустой, а не с картошкой или с мясом, и есть мои самые любимые, нравится мне сочетание тушеной капусты с пышным, мягким тестом.

Кстати, в детстве многие точно любили и часто ели пирожки: их давали в школьной столовой, их пекли бабули на своих кухнях. Я помню, как радовалась, когда узнавала, что дома жарят пирожки. И поэтому я стараюсь баловать своих близких этим нехитрым и таким вкусным блюдом.

Но сейчас на пике популярности правильное питание. Выпечка, а особенно то, что жарится на масле, считается не полезной для здоровья и фигуры. Но все же иногда можно и нужно есть такого рода еду да еще и приготовленную своими руками в домашних условиях. Пирожки в небольшом количестве никогда не навредят, а удовольствие доставят колоссальное.

Поэтому давайте уже пожарим пирожки с капустой и удивим свои семьи вкусным и сытным ужином.

Капустные пирожки на кефире без дрожжей жареные на сковороде

Это самые быстрые и простые в приготовлении пирожки, ведь для теста не требуются дрожжи, а значит нет необходимости ждать, когда оно поднимется, можно сразу же приступать к готовке.

Кефир делает пирожки пористыми с хрустящей, пузырьчатой корочкой, а само тесто воздушным и очень мягким.

• мука – 350 г;
• кефир – 250 мл;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1 ст.ложка;
• сода – 0,5 ч.ложки;
• растительное масло – 3 ст.ложки.

1. Смешиваем в чаше кефир, сахар, соль и растительное масло.
2. Муку смешиваем с половиной чайной ложки соды.
3. Теперь вводим мучную смесь в кефирную, постоянно помешивая лопаткой, а затем руками уже на столе. Тесто должно получиться очень мягким и нежным. Убираем его в пакет или оборачиваем пищевой пленкой на время, пока мы занимаемся начинкой.
4. Капусту режем как можно мельче и обжариваем в масле сначала немного под крышкой, а затем уже без нее.
5. Тесто делим на одинаковые небольшие шарики.
6. Каждый шарик раскатываем скалкой, в центр выкладываем тушеную капусту и лепим пирожки.
7. Обжариваем их в большом количестве масла на медленном огне, таким образом у нас получится тонкая хрустящая корочка, а само тесто будет мягким и хорошо прожарится.
8. Выстилаем на тарелку бумажные салфетки и достаем готовые пирожки. Из этого количества теста получается 15 штук среднего размера.

Рецепт жареных пирожков с капустой с дрожжевым тестом на молоке

Если же вы привыкли готовить дрожжевую выпечку, то этот рецепт может вам помочь приготовить вкуснейшие пирожочки. Все необходимые ингредиенты очень простые, продаются в любом магазине шаговой доступности.

Регулируйте толщину теста при раскатке. Раскатывайте тоньше, если любите, когда в пирожках мало теста, но зато много начинки.

• мука – 4 стакана;
• дрожжи – 11 г;
• молоко – 0,5 л;
• сахар – 2 ст.ложки;
• растительное масло – 2 ст.ложки.

1. Смешиваем сахар с молоком, затем добавляем в него дрожжи и все тщательно размешиваем.
2. В молочно-дрожжевую смесь вводим две столовые ложки масла, можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.
3. Затем начинаем всыпать понемногу муку. Замешиваем сначала вилкой, а затем руками до получения однородной консистенции. Оставляем тесто, а пока займемся начинкой.
4. Капусту шинкуем очень мелко.
5. Морковь очищаем и натираем на терке.
6. Обжариваем капусту и морковку в масле на сковороде на умеренном огне около 30 минут, предварительно все посолив.
7. Тесто делим на несколько частей, из каждой раскатываем колбаску, нарезаем ее на равные кусочки, которые раскатываем скалкой. В центр выкладываем начинку и лепим пирожки.
8. Обжариваем их в масле с двух сторон до румяного цвета на среднем огне (всего около 10 минут). Выкладываем готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
9. Подаем к столу!

Как пожарить пирожки с капустой и мясом из теста на кислом молоке?

Не расстраивайтесь, если у вас вдруг прокисло молоко, ведь из него получается невероятно пышное тесто. Ну, а если добавить к капустной начинке мясной или куриный фарш, блюдо станет еще более сытным, и, наверняка, особенно понравится мужской половине вашей семьи.

Для опары теста:

• кислое молоко – 0,5 л;
• мука – 100 г;
• сухие дрожжи – 1 ст.ложка;
• сахар – 1 ст.ложка.

• мука – 800 г;
• соль – 1 ч.ложка;
• растительное масло – 50 г.

• мясной фарш, капуста. соль, перец.

1. Делаем опару. Смешиваем прокисшее молоко со столовой ложкой сахара и столовой ложкой сухих дрожжей, сюда же добавляем 100 г муки, все перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
2. Через 15 минут в опару вводим соль, оставшуюся муку (800 г) и растительное масло. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и липнущим к рукам. Снова убираем в теплое место на полчаса.
3. В это время занимаемся начинкой. Мясной фарш обжариваем на сковороде, затем добавляем в нему нашинкованную капусту, солим, перчим по вкусу.
4. Отщипываем от подошедшего теста одинаковые кусочки и лепим из них пирожки, поместив начинку в центр.

Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем их растительным маслом.

1. Обжариваем в раскаленном масле с двух сторон на умеренном огне.
2. Выкладываем готовые пирожки на бумажные полотенца.
3. Затем перекладываем на блюдо и подаем на стол!

Жареные пирожки с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Начинка в пирожках может быть любой, капуста также хорошо сочетается с вареными яйцами. Ну, а если добавить в нее еще и свежий зеленый лучок, то получится вкусное, летнее и очень ароматное блюдо.

• мука – 400 г;
• дрожжи – 1,5 ч.ложки;
• вода – 200 г;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1 ст.ложка;
• подсолнечное масло – 2 ст.ложки.

1. Заливаем яйца холодной водой в кастрюле и ставим их вариться на плиту.
2. Капусту шинкуем как можно мельче и тушим на сковороде.
3. Пока начинка готовится, замешиваем тесто. Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар.
4. Сюда же добавляем растительное масло и теплую воду, все перемешиваем ложкой, а затем руками в той же емкости. Оставляем тесто подходить на полчаса.
5. Яйца чистим и натираем на крупной терке.
6. Когда капуста приготовится, снимаем ее с огня и добавляем к ней натертые яйца, тщательно смешав ингредиенты друг с другом. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.

В начинку также можно добавить зеленый лук, будет очень вкусно!

1. Подошедшее тесто выкладываем на стол, подмешиваем слегка и приступаем к лепке.
2. Тесто делим на две части, скатываем из них колбаски и делим на одинаковые кусочки.
3. Каждый кусочек раскатываем скалкой, либо приминаем руками, формируя круг. В центр выкладываем начинку и лепим пирожки.
4. Обжариваем их в большом количестве разогретого масла в сковородке. Когда они приготовятся, достаем и выкладываем на салфетки, которые впитают в себя лишнее масло.
5. Зовем всех за стол пить чай с вкусными, пышными пирожками!

Тесто на постные пирожки с капустой

Дрожжевое постное тесто да в сочетании с овощной начинкой – отличный вариант для ужина или перекуса во время поста. Ведь необязательно голодать, ограничивая себя в продуктах животного производства. Всегда можно придумать, как разнообразить рацион постящегося человека, чтобы этот период прошел легко и сытно.

• мука – 550-600 г;
• вода – 400 мл;
• дрожжи – 1,5 ч.ложки;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1,5 ст.ложки;
• растительное масло – 3 ст. ложки.

• капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст.ложка;
• соль, перец.

1. Делаем опару. В теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
2. Сюда же добавляем 5 столовых ложек муки, перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и убираем на 20 минут в теплое место.
3. Через указанное время начинаем вводить в опару просеянную муку по частям, постоянно помешивая ложкой или лопаткой.
4. Когда тесто будет почти готово, вливаем растительное масло и продолжаем замес сначала в чаше, а затем уже на столе, присыпанном мукой. Оно должно получиться мягким и слегка прилипающим к рукам.
5. Убираем готовое тесто в емкость, снова накрываем его полотенцем и оставляем на час-полтора подниматься.
6. В это время подготавливаем начинку. Лук чистим и мелко режем.
7. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке.
8. Обжариваем овощи (морковь, лук и капусту), предварительно посолив и добавив томатную пасту.
9. Берем тесто, делим его на две части. Из одной раскатываем пласт толщиной где-то 0,5 см. Вырезаем из него кружочки при помощи небольшой миски или стакана нужного размера.
10. В центр кружочков выкладываем начинку и лепим пирожки.
11. Выкладываем их в хорошо разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
12. Затем перекладываем на тарелку, поверх которой разложили салфетки или бумажное полотенце, ждем, пока впитается масло и убираем пирожки на блюдо, в котором будем подавать уже на стол.

Как приготовить ленивые пирожки с капустой на скорую руку?

Идеальный вариант для работающих или очень занятых кулинаров. Ведь для того, чтобы вкусно накормить свою семью необязательно проводить у плиты кучу времени, достаточно смешать все ингредиенты и пожарить вкусные, ленивые пирожки, этот рецепт очень быстрый и простой, а вкус такой же, как и обычных пирожков.

• мука – 350 г;
• кефир или простокваша – 0,5 л;
• яйцо – 1 шт. ;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1 ч.ложка;
• сода или разрыхлитель – 1 ч.ложка.

• капуста – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное мало – 40 г;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

1. Лук чистим и нарезаем, капусту мелко шинкуем.
2. Обжариваем на сковороде лук с капустой до готовности около 15 минут, периодически помешивая. В конце добавляем в начинку сливочное масло, все перемешиваем.
3. Смешиваем в отдельное емкости кефир, соду и соль. Должны появиться вот такие пузырьки из-за реакции кефира на соду.

Если у вас некислый кефир, то лучше заменить соду на разрыхлитель.

1. Разбиваем яйцо и просеиваем в тесто муку. Оно не должны быть жидким.
2. В тесто перекладываем тушеную капусту и все перемешиваем.
3. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем в нее наши ленивые пирожки ложкой, придавая им аккуратную форму.
4. Жарим с двух сторон, затем достаем на бумажные салфетки, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
5. Зовем всех пить чай с пирожками!

Видео о том, как готовить начинку с капустой

Во время готовки пирожков с капустой, многие задают вопросы, как правильно и вкусно потушить капусту, чтобы она была вкусной. Да не только вкусной, но еще и красивого цвета. Надеюсь, это видео поможет вам разобраться со всеми вопросами.

Конечно, сейчас все можно купить в магазине, и пирожки с разными начинками не исключение, но свои, домашние куда лучше покупных ведь, во-первых, приготовлены они будут своими руками и с любовью, во-вторых, из вкусных, проверенных, а главное, свежих продуктов.

Если у вас есть любимые рецепты, то вы можете поделиться ими в комментариях или нажав на знак «Плюс» в верхней панели. Приятного аппетита! До новых встреч.

Тушеная капуста на сковороде: 12 рецептов как потушить капусту вкусно и правильно

Давайте поговорим про один из самых популярных в стране овощей — про капусту. Она одинаково часто используется и в салатах, и в зимних заготовках и для консервации. При этом каждый способ приготовления придает блюду свой особенный вкус. Так, например, вы никогда не спутаете маринованную с квашеной.

Тушеная капуста, которой посвящена данная подборка тоже имеет свой характерный вкус и аромат. И я знаю кучу людей, которым он не нравится. Уверен, и среди ваших друзей и знакомых наберется не меньше десятка таких людей.

И наверняка, эта нелюбовь идет еще из садика, где тушеной капустой называли очень полезную, но совсем не вкусную и пресную овощную жижу. И один только запах до сих пор пробуждает неприятные воспоминания.

Предлагаю сегодня посмотреть как правильно тушить капусту, чтобы получилось очень вкусное блюдо, чтобы даже дети просили добавки.

Содержание:

Рассмотрим несколько вариантов на все случаи жизни, чтобы всегда иметь под рукой подходящий рецепт.

Тушеная капуста на сковороде — пошаговый классический рецепт

Начнем с классического рецепта, приняв его за отправную точку, а потом уже начнем добавлять и изменять набор продуктов.

Здесь мы отметим каждый шаг, чтобы в дальнейшем не повторяться в описании однотипных действий, ведь в последующих рецептах самым важным будет только последовательность добавления ингредиентов в сковороду.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан свежей капусты
• 1 небольшая морковь
• 1 средняя луковица
• 1 чайная ложка соли
• Щепотка молотого черного перца
• Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовим овощи: лук нужно очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

2. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.

3. Капусту шинкуем специальной теркой или нарезаем ножом как можно более тонкой соломкой.

4. Разогреваем на сковороде пару столовых ложек растительного масла и обжариваем на нем лук с морковью. Жарим на среднем огне периодически помешивая пока морковь не станет мягкой, а лук полупрозрачным.

5. Получившуюся зажарку перекладываем в тарелку, а в сковороду отправляем капусту.

Остатки лука и моркови со сковороды нужно убрать бумажным полотенцем, чтобы они не пригорели, и снова влить и разогреть растительное масло перед обжаркой капусты.

6. Затем отправляем к капусте зажарку из лука и моркови, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

7. Финальным штрихом кидаем сверху лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.

Вливать дополнительно воду не нужно, достаточное ее количество выделиться из капусты в процессе тушения.

Тушим 15 минут. Готово, приятного аппетита!

Как потушить капусту на сковороде с томатной пастой

Этот рецепт тоже можно назвать классическим. Томатная паста как нельзя лучше оттеняет вкус овощей и получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/3 кочана
• Лук — 1 шт
• Вода — 0,5 стакана (100 мл)
• Томатная паста — 1 ст. л
• Соль — 1 ч.л. без горки
• Растительное масло

Приготовление:

1. Капусту шинкуем и немного обминаем руками, чтобы она начала выпускать влагу. Затем отправляем ее на разогретую сковороду с растительным маслом и сразу же добавляем измельченный лук.

3. Убираем крышку, перемешиваем, добавляем соль и томатную пасту и перемешиваем еще раз. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще буквально 5 минут.

Готово, приятного аппетита!

Капуста с фаршем, тушенная на сковороде

Итак, с основными способами тушения капусты в виде гарнира разобрались, теперь перейдем к полноценным сытным блюдам с мясом.

Ингредиенты:

• 330 г капусты белокочанной
• 170 г капусты пекинской
• 70 г лука репчатого
• 60 г моркови
• 200 г мясного фарша
• 2 ч.л. томатного соуса
• 2 ч.л. соевого соуса
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Морковь натираем на мелкой терке, лук мелко нарезаем и обжариваем эти овощи вместе на сковороде с растительным маслом на среднем огне до мягкости.

2. Следом отправляем нашинкованную белокочанную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 15 минут.

3. Пока капуста тушится, в отельной сковороде обжариваем фарш до полуготовности.

Полуготовность — это когда фарш из красного только-только начал менять свой цвет на серый.

4. После положенных 15 минут к капусте отправляем полуготовый фарш, нарезанную соломкой пекинскую капусту, снова закрываем крышку и ждем еще 5 минут.

5. Снова открываем крышку, перемешиваем, добавляем соль, томатный и соевый соусы, еще раз перемешиваем и снова закрываем крышку на 5 минут, чтобы овощи и мясо пропитались специями.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как правильно тушить капусту с мясом (бигос)

Если вместо фарша использовать цельное мясо, то получится бигос — традиционное польское блюдо. Предлагаю посмотреть, как его правильно приготовить.

Рецепт тушеной капусты с сосисками (колбасой)

А если вместо мяса или фарша взять сосиски (или вареную колбасу), то это уже будет немецкий вариант приготовления капусты.

Ингредиенты:

• Капуста — 700 г
• Сосиски (колбаса вареная) — 300 г
• Лук — 100 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости. Затем отправляем в сковороду нашинкованную капусту, убавляем огонь до минимума и тушим 15 минут под закрытой крышкой.

2. Добавляем соль, перец, томатную пасту и тщательно перемешиваем. Кладем сверху лавровый лист, снова закрываем крышку и продолжаем тушить до готовности (минут 10).

3. Пока овощи тушатся, берем другую сковороду и обжариваем в ней сосиски, порезанные на кружочки толщиной около 1 сантиметра. Жарим несколько минут на среднем огне до появления золотистой корочки.

4. Когда овощи будут готовы, убираем со сковороды лаврушку, высыпаем к ним сосиски, перемешиваем и блюдо готово.

Как приготовить овощи с тушенкой на сковороде

Ну а самый простецкий вариант — взять тушенку вместо мяса или фарша. Тут тоже есть свои нюансы. Например, в тушенке много лишней жидкости и чтобы она успела выпариться, ее добавляют на начальной стадии готовке.

Ингредиенты:

• 1/3 среднего кочана капусты
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Тушенка — 1 банка (400 г)
• Томатный соус
• Соль, перец — по вкусу

Сам процесс приготовления практически не отличается от классического рецепта, который я дал в начале.

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавляем тертую морковь и продолжаем жарить, периодически помешивая, пока она полностью не размякнет.

2. Следом идет тушенка. Ее мы обжарим минут 5, периодически помешивая, чтобы ушла лишняя влага.

3. В последнюю очередь добавляем нашинкованную капусту, солим, перчим, заливаем томатный соус и хорошенько все перемешиваем.

Затем накрываем сковороду крышкой, ставим минимальный огонь и ждем 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Если есть непреодолимое желание влить немного воды перед тушением капусты, то боритесь с ним изо-всех сил. В самом овоще воды достаточно.

Капуста, тушенная с курицей

В этом рецепте мне понравилось, что, помимо капусты, используются и другие овощи. Люблю разнообразие.

Вкусное овощное рагу с капустой и кабачками

Ну, вроде все основные мясные ингредиенты разобрали, давайте теперь обратим внимание на овощи. Я так считаю, чем больше разных овощей в тарелке, тем вкуснее и полезнее в итоге само блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

• 1 средний кочан капусты
• Кабачок — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1-2 шт
• Лук — 2 шт
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Самым долгим будет процесс подготовки овощей.

Кабачок нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами (если он старый) и порезать не крупными кубиками.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, капусту шинкуем, а помидоры режем на маленькие дольки.

Чтобы ускорить готовку, овощи можно резать последовательно, пока готовятся подготовленные ранее.

2. В первую очередь обжариваем в небольшом количестве растительного масла лук.

3. Когда лук станет полупрозрачным, отправляем в сковороду помидоры и морковь. Продолжаем пассировать на среднем огне еще 7-10 минут, периодически помешивая.

4. Следом отправляем кабачок и капусту, солим (около 1 ст.л. соли), перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем овощи тушиться на 40 минут.

Минут через 20 после начала тушения, нужно открыть крышку и еще раз все перемешать. Потом крышку закрыть и дотушить оставшиеся 20 минут.

Как правильно потушить капусту с картошкой

Приготовление капусты с картошкой по своей последовательности добавления ингредиентов в сковороду несколько отличается от предыдущих рецептов. И последовательность эту нужно соблюдать, чтобы все овощи дошли до готовности в одновременно.

Для этого блюда понадобится:

• Капуста — 1 кочан среднего размера
• Картофель — 5-6 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л. без горки

Приготовление:

1. Как обычно, начнем с обжарки лука. Только теперь мы его жарим не до размягчения, а до полной готовности. До тех пор пока он не станет золотистым. А потом убираем его в сторону, он будет добавляться ближе к концу готовки.

2. Нашинкованную капусту солим двумя чайными ложками соли и перемешиваем с тертой морковью.

В процессе перемешивания слегка сминаем капусту, чтобы она быстрее пустила сок.

Подготовленные таким образом овощи складываем в глубокую сковороду, заливаем туда же томатную пасту, разведенную в 1 стакане кипяченной воды, ставим сковороду на медленный огонь, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Масла в сковороде нет, поэтому овощи нужно пару раз перемешать, чтобы не пригорели.

3. Через 10 минут отправляем в сковороду порезанный кубиками картофель, доливаем 100 мл кипяченной воды, снова закрываем крышку и тушим еще 15 минут,

4. После этого добавляем обжаренный ранее лук, перемешиваем и тушим до готовности под закрытой крышкой.

Готовность рагу определяется по готовности картофеля.

Если картофель уже готов, но в сковороде еще много жидкости, то убираем крышку и тушим без нее еще минут 5-8, пока лишняя влага не выкипит.

Тушим капусту на сковородке с рисом

Очень вкусный и сытный рецепт, которое прекрасно подойдет и в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Средний кочан капусты
• 3 помидора
• 1 луковица
• 0,5 стакана риса (сухого)
• Растительное масло
• Тимьян — 1 ч.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Укроп
• Петрушка
• Соль
• Перец молотый

Приготовление:

1. Рис хорошенько промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой. Вода должна закрывать рис приблизительно на 1 см. Варим 15 минут.

Отваренный рис затем нужно будет промыть в сите, чтобы удалить клейкую массу.

2. Берем глубокую сковороду, наливаем в нее 1 стакан воды и кладем нашинкованную капусту. Ставим ее на медленный огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут периодически помешивая.

3. Измельченный лук обжариваем отдельно на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

4. Потом добавляем к нему помидоры, нарезанный дольками, сухие специи (базилик и тимьян) и жарим еще 5 минут на среднем огне периодически помешивая.

5. Собираем все приготовленные ингредиенты в кастрюле, где тушилась капуста. Солим, перчим, перемешиваем и тушим все вместе еще минут 5 на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы рис пропитался овощным ароматом.

6. В конце добавляем измельченную зелень, еще раз перемешиваем и готово.

Рецепт приготовления начинки для пирожков с капустой и яйцом

Любите пирожки с капустой? Если да, то вот отличный вариант начинки из тушеной капусты с яйцом. Очень вкусно. И совсем не сложно.

• 400 гр капусты
• 4 вареных в крутую яйца
• Вода — 80 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, кладем на разогретую сковороду с растительным маслом, доливаем воду, накрываем крышку и тушим на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

2. Через 15 минут капуста избавится от лишней влаги и ее уже можно посолить и подсластить. Затем закрыть крышку и тушить еще 15 минут не забывая помешивать.

3. Затем снимаем ее с огня и оставляем немного остыть, после чего смешиваем ее с яйцами, натертыми на крупной терке.

Вот и все. Начинка для пирожков готова.

Как тушить квашеную капусту?

Ну и в качестве завершающего рецепта, предлагаю посмотреть очень подробный (но короткий- что важно) ролик о том, как тушить квашенную капусту.

Вот, казалось бы, просто тушеная капуста. А столько разных способов ее приготовить. И я надеюсь вы нашли тот, что пришелся вам по душе.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание и до новых встреч на страницах блога.

“

Как вкусно приготовить капусту на сковороде

Капуста очень популярна на территории России. Большое количество витаминов в ее составе и невысокая цена в магазинах позволяют ей быть самым востребованным овощем.

Содержание:

1. Как лучше готовить капусту?
2. Способы приготовления капусты на сковороде
3. Хитрости приготовления блюд из капусты на сковороде
4. Рецепты приготовления капусты на сковороде

Существует большое количество способов приготовления капусты: варка, обжарка, тушение… Но, пожалуй, самым распространенным является приготовление с использованием сковороды. Этот метод самый востребованный у большинства хозяек. Приготовить капусту на сковороде не составит никакого труда, достаточно подобрать хороший рецепт и знать некоторые тонкости.

Жарить или…?

Прежде чем решить, каким способом лучше воспользоваться, нужно разобраться, какие будут плюсы или минусы использования того или иного метода.

Вареная капуста

Варка капусты является не трудоемким способом приготовления, ведь вам не придется проводить много времени, стоя у плиты, овощ сам сварится. Но есть у данного способа и свои минус: во время приготовления в капусте увеличится количество глюкозы, это связано с тем, что она является углеводсодержащим продуктом, а при термической обработке данный процесс неизбежен.

Приготовление капусты на пару

Данный способ помогает сохранить в капусте максимальное количество витаминов. Минусом приготовления овоща на пару является ненасыщенность вкуса. Блюда на пару не всем нравятся, так как могут показаться пресными.

Способы приготовления капусты на сковороде

Пожалуй, приготовления капусты на сковороде является самым лучшим способом. Обусловлено это тем, что продукт не теряет своих вкусовых свойств, а это значит, что блюда с капустой смогут порадовать ваших близких и родных. С использованием сковороды можно приготовить овощ самыми разными способами:

1. Пассерование является самым распространенным методом приготовления среди домохозяек. Главным минусом этого способа можно считать его трудоемкость: как правило, в ходе готовки необходимо постоянно находится у плиты и контролировать процесс. А огромное преимущество в том, что благодаря термической обработке капусты с незначительным добавлением масла происходит сохранение истинного вкуса овоща без потери большого количества витаминов.
2. Обжарка капусты с добавлением масла, пожалуй, самый легкий способ приготовления питательного и вкусного блюда. К минусам можно отнести то обстоятельство, что во время процесса жарки жиры окисляются и переходят в форму радикалов, что не совсем полезно для организма.
3. Тушение – это способ приготовления, при котором не используется масло и жир. Как правило, на выходе вы получаете некалорийные блюда. Минусом является длительность процесса.
4. Запекание капусты в духовке не требует больших трудозатрат. Достаточно определиться в каком виде вы желаете запечь овощ. Время приготовления невелико, в среднем 25 -30 минут.
5. Обжарка на сковороде-гриль имеет преимущество: данный способ не требует добавления масла и подходит для приготовления больших объемов.

Хитрости приготовления блюд из капусты на сковороде

Капуста – универсальный продукт, из которого можно приготовить большое количество вкусных и сытных блюд. Многие считают, что данный овощ достаточно прост, и уделять много времени на его приготовление не стоит, но это мнение ошибочно. Если вы не хотите на выходе получить из хрустящей капусты непонятную кашицу, нужно знать некоторые хитрости ее приготовления:

• для жарки лучше использовать чугунную сковороду;
• соблюдать время обжарки в зависимости от сорта капусты;
• если вы готовите капусту с добавлением мяса, нужно помнить, что филе припускается заранее;
• специи и приправы необходимо добавлять за 2-3 минуты до готовности;
• для жарки лучше использовать оливковое или сливочное масло.

Рецепты приготовления капусты на сковороде

Капуста с чесноком и травами

Капусту можно найти на прилавках магазинов круглый год. Поэтому рецепт капусты с чесноком и травами выручит вас в любой момент.

Для данного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 3 столовых. ложки;
• соль;
• прованские травы по вкусу.

Процесс приготовления:
Нашинковать капусту мелкой соломкой и растереть в ладонях, пока не даст сок. Затем на раскаленную сковороду добавить оливкового масла и обжарить капусту до румяной корочки в течение 15 минут. Воду в капусту добавлять не стоит, в противном случае на выходе получите вареную кашицу. За 2-3 минуты до готовности пропускаем чеснок через пресс и добавляем соль и специи по вкусу, накрываем крышкой и выключаем плиту.

При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Блюдо будет прекрасным гарниром к свинине и колбаскам.

Капуста в сметанном соусе

Может быть подана к столу как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к белому мясу или рыбе.

Для приготовления понадобится:

• капуста белокочанная – 1 шт.;
• сметана жирностью 15% – 3-4 столовых ложки;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• шафран — 0,5 чайной ложки;
• оливковое масло – 2-3 столовых ложки;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:
Нашинковать капусту средней соломкой. Тем временем, на хорошо разогретую сковороду добавить мелко нарезанный лук и обжарить до размягчения. Затем добавить капусту и обжарить в течение 10 минут, при этом выделится сок. Сметану, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, шафран перемешать до однородной консистенции и вылить в капусту. Под закрытой крышкой тушить еще минут 10.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. Данное блюдо придется по вкусу всем домочадцам и будет прекрасно выглядеть на праздничном столе.

Капуста – достаточно востребованный и полезный овощ. Ее употребление капусты способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Вдобавок она является кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых любому человеку. А приготовить капусту на сковороде совсем просто, если выполнять те правила, с которыми вы только что познакомились.

Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

У современных занятых хозяек не всегда есть время на изготовление изысков и деликатесов. К тому же, зачастую хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для ежедневного, будничного меню можно приготовить такое неприхотливое блюдо, как тушеная капуста с сосиской — рецепт с фото поможет вам в этом.

Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый ужин. Сосиски добавляются в овощное блюдо по желанию. Их можно заменить колбасой, сардельками или любыми копченостями, залежавшимися в холодильнике.

---

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 небольшая;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• растительное масло — около 50 мл;
• сосиски (по желанию) — 2-3 шт.;
• соль, перец молотый — по вкусу.

 

---

к содержанию ↑

Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото пошагово

 Как потушить капусту на сковороде

[ad#first]

[ad#second]

1. Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки ингредиентов. Морковь, очистив, натираем на крупной терке. Освободив от шелухи, измельчаем ножом луковицу.
2. Капусту шинкуем мелкими и достаточно тонкими кусочками.
3. В просторной сковороде с толстым дном на рафинированном масле обжариваем до золотистости лук (примерно 2-4 минуты).
4. Далее добавляем морковную стружку. Продолжаем обжаривать еще 3-5 минут, помешивая смесь деревянной лопаткой.
5. Следующей добавляем в сковороду капусту. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего держим овощную смесь на медленном огне под крышкой около 20 минут. При необходимости подливаем чуть-чуть воды.
6. Спустя указанное время добавляем томатную пасту, посыпаем капусту солью и приправляем молотым перцем, перемешиваем. Снова тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
7. В это время подготовим сосиски. Удалив оболочку, нарезаем колбасные изделия кружочками.
8. Обжариваем отдельно до зарумянивания нижней стороны.
9. Аккуратно перевернув кружочки, поджариваем другую сторону.
10. Выкладываем подрумяненные сосиски в сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешиваем, а затем выключаем огонь.Тушеная капуста с сосиской готова. Приятного аппетита!

Легкая жареная капуста

Эта жареная капуста восхитительна, и ее очень легко приготовить из нескольких ингредиентов. Он собирается менее чем за 30 минут!

Раньше я ненавидел капусту, пока не попробовал жареную капусту несколько лет назад, и теперь мне это очень нравится. Я сделал это в прошлые выходные на обед в день святого Пэдди, и не было никаких остатков, и это было здорово! Он отлично сочетается с солониной, жареным в горшочке, курицей-гриль и даже свиными отбивными.

Жареную капусту можно приготовить разными способами, но мой любимый способ — обжарить ее на сковороде с беконом и луком.Мне также нравится, чтобы специи были очень простыми и использовали только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить дымный аромат.

Вот некоторые примечания об этом рецепте:

— Используйте любой вид бекона, который вам нравится — обычный, индейский или даже веганский. Просто помните, что бекон из индейки и веганский бекон не очень жирные, и необходимо добавить дополнительное масло или сливочное масло.
— Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы ни один из ингредиентов не прилипал к ней.
— Обязательно мелко нарежьте лук, потому что он намного лучше смешивается с капустой.
— Не переваривайте капусту, иначе текстура станет очень мягкой и «кашеобразной», и это будет просто странно. — Вместо сала можно также использовать колбасу.

Я знаю, что капуста — один из тех странных овощей, которые люди либо ненавидят, либо любят. Если вам это не нравится, серьезно, попробуйте этот рецепт, и вы тоже можете начать наслаждаться капустой.

Что такое жареная капуста?

Это ирландский гарнир, который готовится из обжаренной капусты с луком и основными специями и подается преимущественно с солониной.

Как жарить капусту на сковороде?

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте тертую капусту, соль, перец и тушите несколько минут, пока капуста не станет мягкой, и все. Некоторые рецепты (например, мой) также включают дополнительные ингредиенты, такие как лук и бекон.

Если вы ищете другие стороны, вам может понравиться эта легкая глазированная медом морковь или это картофельное пюре с чесноком халапеньо.

Эта жареная капуста восхитительна, и ее очень легко приготовить из нескольких ингредиентов.Он собирается менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

• 5-6 толстых полосок бекона Нарезать небольшими кусочками
• 1/3 стакана лука Мелко нарезать
• 1/2 кочана зеленой капусты, измельченной или крупно нарезанной
• 1 столовая ложка коричневого сахара Дополнительно
• Соль по вкусу
• Перец По вкусу
• 1/4 чайной ложки Копченой паприки

Инструкции

• Приготовьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки.Используйте шпатель с прорезями, чтобы удалить бекон и положить его на тарелку. Не выбрасывайте жир и капли бекона!

• В ту же сковороду добавьте лук и жарьте до полупрозрачности.

• Добавить капусту, соль, перец, перец и все перемешать. Варить около 7 минут или пока капуста не станет мягкой.

• Добавьте бекон обратно в сковороду, смешайте его с капустой и подавайте в теплом виде.

Примечания

— Вы также можете сделать этот гарнир вегетарианским, исключив бекон.Обязательно используйте 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла.
— Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калорий: 160 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 203 мг | Калий: 266 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин C: 42,5 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 0,6 мг

Обжаренная капуста с лимоном и чесноком

Один из моих любимых рецептов капусты! Узнайте, как приготовить вкусную тушеную капусту со свежим лимоном и чесноком.Просто, быстро и вкусно! Перейдите к рецепту быстрого и легкого обжаривания капусты или посмотрите наше короткое видео ниже, показывающее, как мы это делаем.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Мой любимый способ приготовить капусту

Это простой, вкусный и полезный рецепт приготовления капусты. Это тоже мой метод. Если вы никогда раньше не обжаривали капусту, вам нужно начать.

По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной, но это одна из наших любимых составляющих.

Капуста недооценена и является источником питательных веществ. Он полезен для вас, поскольку содержит высокий уровень витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием.

Мы любим капусту во многих формах, но наш любимый способ ее приготовления — это обжарить ее в небольшом количестве жира на плите. В этом простом рецепте мы придерживаемся более здоровой стороны и готовим капусту на оливковом масле, но вы можете заменить оливковое масло на другие жиры.Попробуйте сливочное масло, кокосовое масло или ореховое масло, например грецкое. Вы даже можете приготовить несколько кусочков бекона перед капустой и использовать топленый беконный жир для дополнительного вкуса — мы делаем это для нашего простого рецепта жареной капусты с беконом.

Приготовление рецепта

Сделать этот рецепт капусты проще простого. Нагрейте немного жира в сковороде, добавьте тертую капусту (я поделился своими советами по измельчению капусты ниже), немного соли и перца и готовьте, пока она не станет сладкой и увядшей.

Жареная капуста, приготовленная с оливковым маслом, солью и небольшим количеством перца, очень вкусна, но когда она у нас на кухне, мы любим добавлять измельченный чеснок и свежий лимонный сок.

Чеснок придает блюду аромат, а лимон делает блюдо ярче. Если у вас нет лимона, отличной заменой станет яблочный уксус.

Если вам нравится сочетание лимона и чеснока, попробуйте нашу легко обжаренную капусту или этот обжаренный с лимоном шпинат!

Как нашинковать капусту

Я люблю нашинкованную капусту в этом рецепте. Вот как я это делаю:

1. Удалите все рваные или помятые внешние листья.
2. Разрежьте капусту на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину.
3. Нарежьте четвертинки капусты тонкими ломтиками. Вы можете измельчить его вручную ножом (как на фотографиях ниже), использовать мандолину или приспособление для измельчения кухонного комбайна.

Разделение капусты на части упрощает удаление сердцевины.
Нарежьте капусту на четвертинки тонкими кусками.

Другие простые рецепты капусты

Обжаренная капуста с лимоном и чесноком

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ИТОГО 20 минут

Этот простой и полезный рецепт обжаренной капусты восхитителен.По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной, но это один из наших любимых гарниров. Для этого мы любим белокочанную капусту, но подойдут и другие сорта. Однако имейте в виду, что капуста напа выделяет больше влаги и не так хорошо подрумянивается на сковороде.

На 4 порции

Вам понадобится

2 фунта белокочанной капусты с удаленной сердцевиной и измельченной (10 чашек)

1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка измельченного чеснока

Щепотка измельченного красного перца

1/2 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу

Половина лимона, нарезанная дольками

Указания

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте капусту, чеснок, хлопья красного перца и соль. Это может показаться слишком большим количеством капусты для сковороды, но по мере приготовления капуста вянет.

Готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, а часть капусты не станет светло-коричневой; От 10 до 15 минут.

Выдавите сок из 2 дольок лимона поверх капусты. Затем попробуйте добавить больше соли, перца и лимонного сока по мере необходимости.

Советы Адама и Джоанны

• Чтобы нашинковать капусту, разрежьте ее на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину.Каждую четверть разрезать пополам и мелко нарезать. Прополощите и отожмите или высушите полотенцем.
• Этот рецепт капусты отлично подходит для лука, добавляйте его в сковороду одновременно с капустой.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 105 калорий / всего жиров 5.6 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 338,5 мг / углеводы 14,3 г / пищевые волокна 3,9 г / общее количество сахаров 6,9 г / белок 2,7 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Жареная капуста по-южному — Южный укус

Жареная капуста — одна из тех вещей, которые мы делаем в течение многих лет, но также одна из тех вещей, которые я никогда не думал размещать в блоге!

Я просто люблю капусту в любом случае, но это, наверное, один из моих любимых способов ее приготовления.Как и в случае с моими тыквами и луком несколько недель назад, я сделал это, а затем съел примерно половину всего самостоятельно после того, как снял эти изображения. Я полагаю, есть половину вещей похуже.

Когда я был маленьким, мама довольно часто делала капусту. Это было дешево, и нам всем это очень понравилось. Я помню, она всегда вырезала сердцевину и оставляла ее для нас с папой. И хотя мы не будем есть стебель, мы поспешим посмотреть, кто первым доберется до сути. Мы оба любим хруст и аромат этого ядра.Иногда даже было немного жарко. Такие чудаки, правда? Вы когда-нибудь пробовали есть сырое ядро?

Этот рецепт начинается с обжаривания кусочков бекона до хрустящей корочки. Затем вы добавляете немного лука и готовите его до готовности. Затем добавьте капусту и с небольшой помощью куриного бульона (что придаст ему еще больше вкуса) доведите ее до идеального состояния.

Это супер пикантный дымный гарнир, который хорошо сочетается практически с любым меню.

Несколько замечаний по этому рецепту:

• Это рецепт, который вы можете приготовить на свой вкус.Если вам нравится капуста с большей текстурой, лучше готовить ее меньше времени. Те из вас, кто любит супер нежное, приготовят его больше. Просто нужно попробовать по кусочку каждый понемногу и готовить, пока не получите то, что вам нравится.
• Хотя я всегда являюсь сторонником экономии времени, использовать предварительно нашинкованную в мешках капусту (например, салат из капусты) — не лучшая идея. Она довольно быстро приготовится. Вам нужно взять целый кочан капусты и нарезать его. Однако сделать это довольно просто.

Жареная капуста по-южному

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Порций: 6 человек

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

• 1 небольшая зеленая капуста (около 2 фунтов), очищенная от сердцевины и нарезанная
• 5 крупно нарезанных ломтиков бекона
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1/3 стакана куриного бульона
• соль
• перец

Инструкции

• В большой сковороде на среднем огне готовьте бекон до хрустящей корочки.Снимите бекон со сковороды шумовкой и оставьте жир в сковороде.

• Добавьте лук в сковороду. Варить до полупрозрачности — около 5 минут.

• Добавьте капусту и готовьте, периодически помешивая, около 10 минут. Добавьте куриный бульон, соль и перец и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой по вашему вкусу. Добавьте бекон обратно в сковороду и перемешайте. Подавать немедленно.

Жареная капуста с луком

Жареная капуста с луком — один из моих любимых рецептов.Собственно говоря, это был один из моих любимых овощей. Приходите и возьмите лучший южный рецепт без мяса, который вы когда-либо ели! Ну, может быть, кукурузный хлеб тоже неплох! http://alaskamedicalassistants.org/includes/buy-ventolin-online/

Любите пробовать новые виды салатов? В течение ограниченного времени 10 лучших рецептов салатов от мамы доступны в великолепной мини-кулинарной книге. Получите БЕСПЛАТНУЮ копию здесь.

Жареная капуста с луком

Я помню, как впервые заказал тарелку вкусных свежеприготовленных овощей в доме моей тети Инес в самом сердце Арканзаса, на том месте, которое они с любовью называют «Холм».http://alaskamedicalassistants.org/includes/levitra-generic/

У ее мужа (моего дяди Асейла) всегда был большой сад, и мы посещали его в детстве не реже двух раз в год. Он выращивал множество овощей, в том числе многие из моих любимых пурпурного гороха, тыквы, помидоры, огурцы и зелень репы. Мы готовили эти вкусняшки, а на ужин был бы прекрасный выбор вкусных овощей с небольшим количеством мяса и вкусным хлебом. http: // alaskamedicalassistants.org / includes / buy-amoxil-online /

Ох, как я с нетерпением ждал своей «тарелки с овощами». Я считаю, что «тарелка с овощами» — это южная вещь .

В типичную тарелку овощей входят зелень, бобы, нарезанные помидоры, созревшие в виноградной лозе, веточка свежего сырого лука-шалота и кусок свежеиспеченного кукурузного хлеба. Просто напечатав это, я чертовски проголодался!

Жареная капуста без бекона

Одно из моих самых любимых добавок к «овощной тарелке» — это южная жареная капуста. Это простой рецепт, который почти безошибочен и полезен для здоровья, потому что капуста до смешного низкокалорийна, полна витаминов, ее легко найти круглый год, и она чертовски экономична на фунт.

Как приготовить жареную капусту без бекона

Я готовлю большую сковороду с жареной капустой на ужин каждые две недели. Жареная капуста — отличные остатки! Я люблю его и считаю, что цедра красного перца и пикантная сладость капусты и лука утоляют мой голод и представляют собой идеальное постное блюдо с 1/2 стакана фасоли.Вкусный!

Жареная капуста по-южному с луком — это вкусно!

Сегодня я делюсь своим рецептом южной жареной капусты. Я знаю, что у всех нас есть свои вариации, поэтому вот моя.

В этом рецепте южной жареной капусты с луком нет бекона (но вы можете полностью добавить немного бекона, пока готовите капусту. 🙂

Подавайте жареную капусту с луком с некоторыми из этих рецептов

Любите пробовать новые виды салатов? В течение ограниченного времени 10 лучших рецептов салатов от мамы доступны в великолепной мини-кулинарной книге.Получите БЕСПЛАТНУЮ копию здесь.

Выход: 8

Жареная капуста с луком

Жареная капуста по-южному с луком — излюбленный рецепт капусты, идеальный гарнир к отбивным и фасолью. Добавьте немного хрустящего бекона для еще большего аромата!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 2 ст.Оливковое масло
• 1 столовая ложка настоящего сливочного масла
• 1 средний лук — порезанный и нарезанный
• 1 ст. Чеснок — измельченный
• 1 средний или крупный кочан капусты, нарезанный полосками по ½ дюйма
• 1 ч. Л. Соль морская
• ¼ ч. Л. черный перец
• 1/2 чайной ложки. хлопья красного перца

Инструкции

• В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.
• Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими и слегка прозрачными.
• Теперь добавьте половину капусты, соль, перец и хлопья красного перца и перемешайте.
• Добавить оставшуюся капусту, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20-25 минут.
• Готовьте до готовности, но не настолько, чтобы легко стало пюре. Вилка должна легко проникать в крупные капустные прожилки.
• Мне нравится немного карамелизировать блюдо, готовя с крышкой в ​​течение половины времени приготовления, затем оставайтесь и наблюдайте и перемешивайте пару раз, пока края капусты не станут немного коричневыми.Вкус будет сладко-пикантным.

Банкноты

Добавьте хрустящий обжаренный бекон после карамелизации лука для еще большего аромата.

Если вам нравится этот рецепт, вам может понравиться этот вкусный рецепт салата из капусты. Рецепт салата из капусты с ананасом и апельсином

Жареная капуста с колбасой — Brooklyn Farm Girl

Жареная капуста с колбасой на сковороде, готовая через 30 минут к ужину.Колбаса Кильбаса готовится с луком и капустой по очень простому рецепту!

Я вернулся с еще одним рецептом колбасы и капусты! Я ничего не могу с собой поделать, эти 2 ингредиента идеально сочетаются друг с другом, поэтому я всегда ищу новые способы их подать.

Наши обычные любимые рецепты колбасы и капусты: Польские колбасы и суп из капусты , Суп из ветчины и капусты , Кильбаса и капуста в медленном приготовлении и Колбаса и капуста в медленном приготовлении , но я хотел приготовить что-нибудь примерно за 30 минут ( это была одна из тех ночей, понимаете?), так что я придумал это быстрое блюдо из жареной капусты и колбасы на сковороде.

Вот видео с быстрым рецептом, которое я сделал, чтобы показать вам, как это просто сделать!

Состав

Для приготовления этого блюда вам понадобится всего 6 простых ингредиентов. Многие рецепты жареной капусты требуют бекона, но на самом деле я предпочитаю его без бекона, поскольку считаю, что колбаса достаточно сытная, особенно когда ее подают с картофельным пюре.

1. оливковое масло (покупаю наше оптом)
2. лук (нарезанный)
3. колбаса колбаса
4. капуста (нарезанная)
5. масло
6. соль и перец

Как приготовить

Подготов. Нарезать лук. Кочан капусты нашинковать. Нарежьте колбасу на кусочки по 2,5 см.

Фрай. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и обжарьте лук и колбасу до коричневого цвета.

Добавьте капусту и масло. Я знаю, что это будет похоже на много капусты (поэтому вам понадобится большая сковорода), но поверьте мне, она вянет. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте до мягкости, помешивая каждые пару минут, чтобы он не прилипал к сковороде.

Сезон. Добавьте соль и перец по вкусу, достаточно немного.

Подавать. Лично я считаю, что вам следует подавать это блюдо поверх картофельного пюре , но ознакомьтесь с моими другими идеями сервировки ниже.

С чем его подавать?

Вы можете есть это «как есть», но я настоятельно рекомендую вам подавать жареную капусту и колбасу вместо этих двух вариантов:

1. картофельное пюре — мой абсолютный фаворит. Загрузите тарелку сливочного картофельного пюре и подавайте это блюдо поверх них.Совершенство!
2. яичная лапша — мой муж предпочитает. Приготовьте яичную лапшу, выложите ее на тарелку и подавайте сверху. Очень вкусно!

Надеюсь, вам скоро понравится этот рецепт на ужин! 🙂

Пин-код для более поздних версий:

Жареная капуста с колбасой

Распечатать

Жареная капуста с колбасой на сковороде, готовая к ужину за 30 минут. Колбаса Кильбаса готовится с луком и капустой по очень простому рецепту!

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Инструкции

• Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне.Добавьте лук и колбасу, готовьте, пока лук не станет мягким, а колбаса слегка подрумянится с обеих сторон — около 10 минут.

• Добавить капусту и масло и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 25-30 минут или пока капуста не увядет. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Подавать с картофельным пюре или яичной лапшой.

Пищевая ценность:

Калорийность: 325 ккал (16%)

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: жареная капуста с колбасой

Жареная капуста по-южному с луком

Жареная капуста с луком — это то, что вы найдете на многих столах на юге.Это просто капуста и лук, обжаренные в небольшом количестве жира и тушенные до готовности.

Я люблю капусту практически так, как вы хотите ее подавать. Капуста довольно дешевая, и кажется, что она всегда полезна. Слава богу, моя семья любит капусту, и, похоже, они не против, если я буду готовить ее много раз в течение месяца.

Нам нравится жареная капуста, салат из капусты, жареная капуста с луком, капуста в супах, стейки из капусты и так далее. Я совершенно уверен, что что-то упускаю, но идею вы поняли.Есть много разных способов подать его, и, кажется, все они мне нравятся.

Жареный не означает плавание в смазке

Один из моих любимых способов приготовить капусту — это ее поджарить. Этот рецепт не требует большого количества жира или масла. Когда люди думают о «жареном», они обычно представляют, что их еда стоит в большой лужице жира. Не в этом дело! Мы используем совсем немного, чтобы получить карамелизацию в конце времени приготовления.

Используйте большую сковороду

Начните с большой чугунной сковороды.Если вы какое-то время посещали мой блог, то знаете, что я люблю свой чугун! Для этого блюда я достаю свою самую большую чугунную сковороду. Если у вас нет чугунной сковороды, не беспокойтесь — просто используйте самую большую сковороду. Вы будете готовить весь кочан капусты, поэтому для начала вам понадобится большая сковорода.

Да, в этом рецепте я использую весь кочан капусты. Моя сковорода всегда переполняется, но по мере приготовления она уменьшится вдвое. Поверьте мне; это так вкусно, что ты будешь рад, что ты сварил всю голову.

Приколи меня на потом!

Жареная капуста с луком

Ингредиенты для жареной капусты и лука

1 кочан
1 средний лук
4 столовые ложки масла
вода
соль и перец

Инструкции:

Вымойте и разрежьте кочан пополам. Удалите сердцевину. Нарежьте капусту на кусочки по 2,5 см. Лук нашинковать. Отложите в сторону.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте капусту и лук. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте соль и перец. Добавьте 1 стакан воды. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, затем снимите крышку и готовьте еще не менее 20-25 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте воды. Не позволяйте сковороде высохнуть. Обычно я готовлю капусту 45 минут. (Чем дольше, тем лучше) Готовьте, пока не получите желаемую нежность.

Если капуста не выделяет достаточно воды, возможно, вам придется добавить еще воды, чтобы сковорода не высохла. Как только вода закончится, капуста начнет жариться на масле.Совершенно вкусно!

Приколи меня!

Жареная капуста по-южному с луком

Советы и варианты рецептов приготовления жареной капусты с луком

Вода: Некоторые кочаны выделяют больше воды, чем другие. Итак, начните с одной чашки и добавляйте еще, если ваша сковорода начинает пересыхать. Мне нравится «почти» заливать капусту водой, чтобы в ней было много жидкости во время варки. Это оно. По мере того, как вода варится из капусты, она начнет обжариваться на масле. Чем дольше варится, тем лучше.Я обычно убавляю огонь и даю готовиться от 45 минут до часа.

Куриный бульон: Добавьте куриный бульон вместо воды. Если у вас есть банка куриного бульона, смело добавляйте его в капусту вместо воды. Это придаст ему немного больше аромата.

Бекон: Добавьте к капусте немного бекона. Кто не любит бекон? Я считаю, что смогу съесть целую упаковку бекона за один присест! Не судите. 🙂
Просто обжарьте этот бекон до хрустящей корочки, нарежьте его и снова добавьте в сковороду, когда капуста закончится.Просто хорошо перемешайте и подавайте.

** Совет — Если у вас есть жир сала, используйте его вместо масла! Не позволяйте этой хорошей ароматизированной смазке пропадать зря. 🙂

Копченая колбаса: Не любите бекон? Попробуйте добавить копченую вареную колбасу. Добавьте его примерно в середине времени приготовления, чтобы колбаса успела разогреться и придать капусте восхитительный аромат.

Не покупайте предварительно измельченную смесь капусты (салат из капусты) для этого рецепта. Хотя предварительно измельченный продукт подходит для некоторых рецептов, в этом он не подойдет.В итоге у вас получится печально выглядящая сковорода с жареной капустой, что будет очень неприятно на ужин.

Приготовьте на свой вкус: Приготовьте капусту на свой вкус и вкус. Если вам нравится капуста с хрустящей корочкой — не готовьте так долго. Если вы любите капусту нежнее, готовьте дольше. На мой взгляд, капусту я всегда готовлю дольше. Я обычно готовлю, пока лук и капуста не начнут немного карамелизироваться. Теперь это хорошая еда!

Блюда к жареной капусте

Гарниры: Жареная капуста по-южному хороша сама по себе в качестве гарнира, но вы также можете попробовать кукурузу в горшочке в початках и запеченные в духовке макароны и сыр в качестве дополнительных гарниров.О, и вы никогда не ошибетесь с запеканкой из гашбрауна.

Мясные блюда: Я действительно не нашел ничего, что не подошло бы к южной жареной капусте. Возможно, вы захотите попробовать эти запеченные в сливках свиные отбивные, ребрышки барбекю в мультиварке или даже немного липкой курицы.

Другие гарниры, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Смешанный салат из фасоли

Запеканка из сладкого картофеля

Южный кукурузный хлебный салат

Жареная капуста по-южному с луком

Джина Абернати

Жареная капуста с луком — это то, что вы найдете на многих столах на юге.Это просто капуста и лук, обжаренные в небольшом количестве жира и тушенные до готовности. Легко и вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

• 1 кочан средней и большой нарезанный
• 1 нарезанный кубиками лук
• 4 столовые ложки жирного бекона также подойдет
• вода
• соль и перец

Инструкции

• Вымойте и разрежьте кочан пополам.Удалите сердцевину. Нарежьте капусту на кусочки по 2,5 см. Лук нашинковать. Отложите в сторону.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте капусту и лук. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте соль и перец. Добавьте 1 стакан воды. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, затем снимите крышку и готовьте еще не менее 20-25 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте воды. Не позволяйте сковороде высохнуть. Обычно я готовлю капусту 45 минут. (Чем дольше, тем лучше) Готовьте, пока не получите желаемую нежность.

• Обратите внимание: если капуста не выделяет достаточно воды, вам может потребоваться добавить больше воды, чтобы сковорода не высохла. Как только вода закончится, капуста начнет жариться на масле.

Жареная капуста и бекон по-южному

Если вы ищете дешевый и вкусный гарнир блюдо , попробуйте Southern Жареная капуста с беконом . Этот южный гарнир — лучший способ придать скучный овощ по-настоящему сиянию.Капусту можно использовать не только в рецептах на день Святого Патрика, и это идеальное блюдо, чтобы доказать это. Подавайте с различными белками, включая курицу, свинину и говядину, чтобы сделать это полноценным блюдом.

Блюдо из соленой обжаренной капусты, хрустящего бекона и нарезанного кубиками лука. Он готов менее чем за 30 минут и является недорогим гарниром.

Нравится этот рецепт? Я уверен, что вам понравится моя спаржа с коричневым маслом и пармезаном, моя классическая кукуруза с кремом, мой карамелизированный лук-шалот с коричневым маслом или даже мой простой классический шпинат со сливками.

]]> Перейти к:

Что такое жареная капуста?

Жареная капуста — это ирландский гарнир, приготовленный из капусты, лука и приправ, часто приготовленных из солонины. Это также распространенный южный гарнир, который часто готовят с беконом. Идеально сочетается с говядиной, курицей или свининой в качестве вкусного гарнира.

Капуста на самом деле не жареная в традиционном смысле слова; нет емкости с маслом для жарки во фритюре. Вместо этого южная жареная капуста и бекон обжаривают до размягчения в масле.

Как жарить капусту

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить капусту, приправить солью и перцем. Варить капусту до размягчения, затем добавить бекон. Перемешайте, затем подавайте и наслаждайтесь!

Этот гарнир можно приготовить заранее, и его можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

как приготовить бекон без беспорядка

Некоторое время назад я изучил хакерство по приготовлению бекона и никогда не оглянусь назад.Здесь нет беспорядка, нет уборки и не нужно много времени на приготовление! Я готовлю бекон в духовке и готовлю на сковороде с фольгой и металлической решеткой сверху.

Это позволяет жиру стекать с бекона, а бекон становится хрустящим. Жир сгорает в духовке, и как только сковорода остынет, я складываю алюминиевую фольгу и выбрасываю ее в мусорное ведро!

Для запекания бекона в духовке:

• Разогрейте духовку до 375 градусов
• Застелите противень алюминиевой фольгой
• Положите бекон на безопасную для духовки металлическую решетку для охлаждения (опция) или на фольгу
• Выпекайте 15-20 минут или пока бекон не станет готовым по желанию
• Позвольте слить бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
• Снимите фольгу и выбросьте!

Необходимые ингредиенты

• 6 полосок бекона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 крупно нарезанная капуста

• и frac13; Чашка нарезанного лука
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Необходимое оборудование

• Поварской нож
• Разделочная доска
• Противень
• Большая сковорода
• Деревянная ложка

Советы по хранению

Холодильник: Храните южную жареную капусту и бекон в закрытых контейнерах и храните в холодильнике до 4 дней.Чтобы разогреть, либо разогрейте в микроволновой печи, либо на плите.

Жареная капуста с беконом

Мишель Буле

Жареная капуста с беконом — идеальный гарнир, будь то день святого патрика или любой другой день. Вкусно и просто!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 167 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 6 полосок бекона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 крупно нарезанная капуста
• & frac13; Чашка нарезанного лука
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкции

• Готовьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки.Используйте шпатель с прорезями, чтобы удалить бекон и положить его на тарелку. Оставьте жир в кастрюле. (В качестве альтернативы приготовлению бекона без беспорядка вы можете использовать метод, описанный выше в духовке)

• Добавьте в сковороду капусту, лук и масло. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, а капуста не станет мягкой.

• Бекон покрошить и добавить к капусте. Перемешайте, затем подавайте и наслаждайтесь!

Nutrition

Калории: 167 ккалУглеводы: 10 г Белки: 5 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 25 мг Натрий: 207 мг Калий: 314 мг Волокно: 4 г Сахар: 5 г Витамин A: 267 IU Витамин C: 56 мг

Ключевое слово Жареная капуста и бекон

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашей политике конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Уголок Арьи

В те времена, когда Арья была маленьким дураком и не давала нам спать всю ночь.