Отметить как Завершенное

Переложить на блюдо и густо посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Хворост. Рецепты хвороста. Приготовление хрустящего печенья. Пошаговые рецепты с фото

Хворост («сушь» или «сочень») – это обжаренное во фритюре печенье из пресного сдобного теста, нарезанного полосками. Это блюдо было популярно на юге России еще до XVIII века, — его заимствовали из греческой кухни. Со второй половины XVII века хворост распространился также на Украине под названием «вергуны». В России, собственно в русских областях и в петербургской кухне, вергуны известны со второй половины XIX века. Тогда же время появилось и русское название «хворост» — вероятно, из-за характерного хруста, без которого съесть это лакомство просто невозможно.

Чтобы хворост получился воздушным и хрупким, в тесто добавляют ром, водку или спирт. Воздушности также немало способствуют молоко, сметана, яичный белок. Сахар в тесто для хвороста кладите крайне осторожно: если положить его слишком много, хворост получится не красивого золотистого цвета, а темного, не очень приятного. Еще один важный момент: чем меньше в тесте жидкости, тем больше хворост будет хрустеть.

Тесто для хвороста раскатывают очень тонко, толщиной в лезвие ножа (1-2 мм), и вырезают из него полоски, веточки, цветы (форма может быть любой). Жарят хворост в свином жире, топленом сливочном масел, оливковом масле. Маргарин, сливочное и растительное масло использовать не рекомендуется, потому что при нагревании он довольно сильно пенятся. В крайнем случае можно использовать рафинированное растительное масло.

Хворост погружают в кипящий жир и обжаривают до золотистого цвета, затем вынимают, кладут в сито или на бумагу, чтобы дают стечь лишнему жиру.

Подают хворост, обсыпав сахарной пудрой или облив медом.

Под разными названиями хворост присутствует во многих национальных кухнях, от французской до узбекской. Татары, например, называют его кош теле, узбеки – зангаза.

Читайте также:
Мастер-класс: как приготовить хворост

Хворост: рецепт хрустящего веселья

Хворост: рецепт хрустящего веселья

Хворост — разновидность пончиков, обжаренных во фритюре, но без начинки.

Также палочки называют чипсами из-за их нежной и хрустящей структуры — время хруста, а в руке сахар помимо пыльцы, ничего не остается.

Хворост: рецепт хрустящего веселья

Ингредиенты

• 200 г муки,
• 2 желтка,
• 50 мл молока,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 400 мл растительного масла,
• 1 столовая ложка водки
• 1 столовая ложка сахара,
• 2 столовые ложки сахарной пудры,
• щепотка соли.

1. Желтки натереть с сахаром. Добавить сметану, молоко, водку и перемешать. Добавить просеянную муку с солью и замесить эластичное тесто для дров.
2. Выверните тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и раскатайте его толщиной примерно 2–3 мм, периодически добавляя муку и распределяя ее по поверхности торта, чтобы тесто не прилипало. Чем тоньше тесто, тем более хрустящими получатся дрова.
3. Вылепить дерево. Обычным или фигурным ножом нарежьте тесто на полоски шириной 3 см, а затем разрежьте их по диагонали на 10 см. В центре каждого полученного ромба сделайте небольшую прорезь, через которую проденьте его острием ромба внутрь.
4. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло, отрегулируйте огонь так, чтобы масло кипело, но не горело, и разложите по 3-5 штук, в зависимости от размера блюда, чтобы в древесине было достаточно места для свободного плавания. и запекание.
5. Дерево вздувается в его глазах, пузырится и принимает причудливые формы. Через 1-2 минуты переверните перевернутую вилку на другую сторону и обжаривая еще 2 минуты до золотистого состояния.
6. Готовые дрова достать вилкой или шумовкой от жарки, откинуть на дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.Заодно и следующую партию палочек опустить в кипящее масло.
7. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой и подавать. Хворост и вкусный в горячем или холодном виде (если живы).

Как приготовить тонкий хрустящий хворост

Хворост многим знаком с детства. Тонкое хрустящее тесто, которое после приготовления просто тает во рту. А если все же посыпать готовый хворост сахаром или сахарной пудрой, это будет просто изумительный десерт, который понравится детям больше всего.

Итак, как сделать самодельный хворост? Специально для тех, кто не знает или забыл рецепты, предлагаем ознакомиться с несколькими способами приготовления этого вкусного хрустящего лакомства.

Классический рецепт

Как приготовить тонкий хрустящий хворост на водке:

1. Положить яйца в емкость, посыпьте солью и энергично перемешайте до состояния пены;
2. Далее добавляем водку.Алкогольный напиток придает сучьям ломкость и хрустящий вкус;
3. Снова перемешайте яичную смесь;
4. Затем начинаем потихоньку всыпать муку, нам понадобится около 380 грамм. Остальная мука потребуется для заливки;
5. Приступаем к замесу теста. Должно получиться почти так же, как на домашней лапше, только немного прилипнет к рукам;
6. Снимите пакет и поместите в прохладное место на 30 минут;
7. Далее остывшую основу нужно разделить на 4 части;
8. Одну часть оставляем, остальные снова кладем в пакет, так как на открытом воздухе тесто начинает быстро сохнуть;
9. Из одной детали следует раскатать пласт, он должен быть как можно тоньше.Именно от тонкости зависит вкус и внешний вид будущего хвороста;
10. После этого пласт нарезают небольшими кусочками. Его можно нарезать полосками или небольшими кусочками, сделать в центре отверстие и вывернуть один край через прорезь;
11. Таким же образом раскатываем остальные кусочки и разрезаем на части;
12. Далее поставить на огонь емкость для жарки, влить много масла и дать ему нагреться;
13. В раскаленное масло выложить тесто и оставить запекаться;
14. Готовый хворост необходимо окрасить;
15. Лучше всего выложить на бумажной основе, чтобы впитались излишки масла;
16. Ложку на тарелку, сверху насыпать сахарную пудру и подавать на стол..

Тонкая хрустящая веточка: рецепт без водки

Подготовим следующие компоненты:

• мука — 800 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• вода — стакан;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для посыпки;
• Масло для жарки.

Готовим 1-1,5 часа, калорийность — 295 ккал.

Процесс приготовления:

1. Положите яйца в чашку, посыпьте солью и взбейте все венчиком, пока соль не растворится;
2. Затем влить воду и размешать до однородной массы;
3. Муку пару раз просеять;
4. В жидкую смесь ввести муку и начать замешивать тесто;
5. Готовое тесто должно быть крутым, немного прилипать к рукам;
6. После этого формируем из него шар, накрываем полотенцем и убираем в прохладное место на 20 минут;
7. Потом делим на несколько частей;
8. С каждой детали раскатываем тонкий пласт и разрезаем на небольшие кусочки;
9. В каждом куске делаем надрез по центру и выворачиваем один край через центр;
10. Емкость поставить на огонь, влить масло и нагреть;
11. Намазать хворост в горячем масле и варить до золотистого цвета.Все части должны быть полностью погружены в масло;
12. Далее раскладываем на бумажных салфетках для впитывания масла;
13. Готовый хворост выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить горячую свеклу по классическому рецепту.

Попробуйте приготовить потрясающий банановый маффин в мультиварке по нашему рецепту. В статье вы также найдете рецепты апельсинового, шоколадного и других потрясающих десертов ..

Обратите внимание на рецепт невероятно вкусной маринованной скумбрии, которая будет очень нежной и пикантной.Пытаться!

Тонкая хрустящая веточка на молоке

Приготовим следующие продукты:

• полкило муки;
• 3 яйца;
• 3 большие ложки молока;
• сахарная пудра;
• соль — ½ ложки;
• масло растительное.

Все делается часа полтора, калорийность — 312 ккал.

Рецепт пошаговый:

1. Положить яйца в чашку, влить молоко и хорошо взбить;
2. Далее всыпаем соль, все протираем до растворения соли;
3. Муку необходимо несколько раз хорошенько просеять, чтобы она стала пышной;
4. В яичную смесь всыпать муку;
5. Замесить тесто.Основание должно быть эластичным, но при этом слегка прилегать к рукам;
6. Формируем шар из основы, убираем в прохладное место на 60 минут;
7. Потом достаем, разрезаем на несколько порций;
8. Каждая деталь раскатывается тонким слоем, она должна быть очень тонкой до полупрозрачности;
9. Каждый слой нарезан ромбами;
10. В центре каждого ромба делаем надрез, один край просовываем в отверстие в центре и немного закручиваем;
11. Ставим на огонь глубокую сковороду, добавляем растительное масло и разогреваем;
12. В раскаленное масло опустить хворост и обжарить до румяного цвета;
13. Положите хворост на бумажную основу так, чтобы они застеклили все излишки масла после жарки;
14. После этого выложить на плоское блюдо, посыпать сахарной пудрой..

Рецепт сладкого угощения на кефире

Ингредиенты для приготовления:

• муки полкилограммовый;
• яйца — 3 штуки;
• 100 мл кефира;
• щепотка соли;
• сахарная пудра;
• масло растительное;
• 1 большая ложка сметаны.

Подготовка занимает около 1 часа, калорийность — 310 ккал.

Детальное приготовление тонкой хрустящей веточки на кефире:

1. Куриные яйца разбить и положить в чашку;
2. Посыпьте яйца солью и энергично перемешайте, пока крупинки соли полностью не растворятся;
3. Далее вливаем кефир и снова размешиваем до однородности;
4. Выкладываем сметану и мечтая, все энергично перемешиваем венчиком, пока все ингредиенты не смешаются равномерно;
5. Муку просеять и высыпать в таз с жидкой основой;
6. После этого тесто можно подержать на холоде около 20 минут;
7. Далее разделите тесто на несколько частей;
8. Из всех деталей нужно раскатать тонким пластом, нужно как можно тоньше раскатать будущий вкус и внешний вид хвороста;
9. Так как в процессе раскатки тесто будет прилипать к столу и рукам, стол лучше заранее присыпать мукой;
10. Затем слой нужно разрезать на небольшие прямоугольники, полоски или ромбики;
11. В центре каждой детали делаем надрез, край детали выворачиваем через надрез, в итоге у нас должны получиться локоны;
12. В емкость для жарки налить растительное масло и прогреть его;
13. Выкладываем будущий хворост в раскаленном масле и обжариваем со всех сторон до румяного цвета;
14. Расстелить хворост на бумажные салфетки, чтобы на стекле образовалось лишнее масло;
15. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

• для жарки нужно использовать много масла, хворост должен плавать в нем;
• В тесто водку добавлять не нужно, нужно добавить хруста. После добавления водки в основу не будет ощущаться привкус спирта; №
• Для украшения можно использовать сахарную пудру, сахарную пудру, корицу, ванилин, какао-порошок.

Хрустящий хворост — лакомство, которое очень любят дети. Поэтому, если вы не умеете накормить детей вкусной едой, то хворост станет отличным вариантом для самых разных детских деток.Но кроме детей его с удовольствием съедят и взрослые.!

«Хворост» — Жареная выпечка в сахаре — Кулинарная меланжа

«Хворост» (т.е. хворост) — это русское название полудесертного жареного теста. Он берет свое начало с юга России 17 века, где пекари позаимствовали его из греческой кухни. Во второй половине 17 века он распространился по регионам Украины, где местные повара и пекари придумывают свои варианты этого теста.Они назвали его «вергуны» — довольно популярное украинское блюдо. В саму русскую кухню, в кухни Санкт-Петербурга и Москвы, «вергуны» пришли во второй половине XIX века и полюбились прежде всего жителям больших городов за простоту приготовления и неприхотливость продукта. При этом русское слово «хворост», то есть хворост, стало прозвищем блюда из-за его хрусткости, но явно не из-за вкуса.

«Вергуны» или «хворост» в основном готовили горожане со средним и малым достатком: бюргеры, лавочники, клерки, студенты, члены трудовых кооперативов — везде, где людям нужно было устроить недорогое быстрое застолье, не требующее посуды. для еды.

Сегодня в России все знают и любят «хворость» , ее часто готовят к праздничному столу. Я помню, как моя мама делала это — сначала скручивала и плела тесто, а потом летала в масле. Мы с удовольствием кушали его с чаем и обычно гора «хворост» на тарелке двигалась очень быстро. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное и быстрое в приготовлении печенье!

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Состав

• 2 яйца
• 2 ст.сахар
• 2 ст. водка или другой ликер (лимончелло, коньяк)
• 2 ст. сметана
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• масло для фритюра
• сахар кондитерский

Инструкции

В чаше электрического миксера с крючком для теста смешать яйца, сахар, водку, сметану и соль и взбивать на низкой скорости в течение 30 секунд.Добавьте муку и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите еще несколько раз. Накройте и дайте постоять 20-30 минут.

Затем разделите тесто на 2 части и раскатайте тесто до 1/10 дюйма, используя скалку или макаронную машину. Или раскатайте вручную на посыпанной мукой доске до толщины 1/8 дюйма. С помощью ножа или резака для макарон нарежьте ромбы или полоски. Сделайте продольный разрез посередине каждой и протяните один конец.

Обжарить тесто на кипящем масле. Тесто следует полностью погрузить в масло на 10-20 секунд, перевернуть. После золотистого цвета удалите хворост шумовкой и выложите на пергаментную бумагу.

Посыпать хворост сахарной пудрой и подавать.

«Хворост» — Жареные пирожные в сахаре

Печенье «Хворост» — рецепт приготовления.Форма для печенья «Хворост»

«Хворост» — печенье на удивление вкусное, нежное, хрустящее, буквально тающее во рту. Он идеально подходит как для праздничного, так и для повседневного стола, прекрасно сочетается с чаем, кофе и другими напитками. И для его приготовления существует несколько разновидностей оригинальных рецептов. Пожалуй, единственный недостаток десерта в том, что слишком много жира впитывает тесто во время его приготовления. Чтобы этого не произошло, используйте фритюрницу.

«Хворость» обыкновенная: подготовка к тесту

Сначала, как обычно, начнем с классики.Готовим тесто для традиционного печенья «хворост». В рецепт входят такие ингредиенты: мука — 3 стакана (без горки), яйца — тоже 3 штуки, сахар — полстакана или стакана (по желанию), спирт (водка, коньяк, бренди) — 30-40 г, вода — 1 стакан. , соль — пол ложки (чайная), сахарная пудра для посыпки и жир для жарки. Как замесить тесто, чтобы получить классическое печенье «дрова»? Рецепт такой: муку просеять, яйца взбить, всыпать соль и сахар, влить спирт и воду. Тесто должно получиться крутым, поэтому при необходимости всыпьте еще муки.От получившейся заготовки отрежьте небольшие кусочки и раскатайте их тонкими пластами. Из них нарежьте полоски шириной 5-7 см, которые сплетят в косичку «восьмерку» или придадут им другую желаемую форму.

«Хворость» обыкновенная: тонкости приготовления

Уже готово и готово печенье «хворост»! Далее рецепт обращает ваше внимание на то, что лакомство не запекается, а жарится. Для этого в толстостенную кастрюлю налейте растительное масло или положите растопленную смазку. Когда жир очень хорошо нагреется, отправьте в него маленькие кусочки теста и подождите, пока они не подрумянятся.Готовое печенье «хворост» рецепт рекомендует достать шумное или вилку, разложить на сите или решетке, накрыть бумажными салфетками или полотенцем, чтобы впиталось излишнее масло. Затем, когда фигурки остынут, обвалять их в сахарной пудре и подавать на плоской посуде к чаю.

Рецепт со сметаной 1

Жарить печенье «хворост» можно и по-разному. Рецепт тоже не слишком сложный. Количество и состав ингредиентов: 2 яичных желтка, 3 столовые ложки сахара и сметаны, 2 столовые ложки коньяка или другого алкогольного напитка, полстакана мелкой соли (или по вкусу), полстакана молока (свежего).Плюс жир или масло для жарки. Как замешать тесто для приготовления печенья «хворост»? Рецепт (фото прилагаются) предписывает сначала соединить все ингредиенты, кроме муки, а затем небольшими порциями посыпать, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться крутым, упругим, гладким. Далее, как и в предыдущем рецепте, его следует раскатать тонкими пластами, нарезать полосками длиной 12 см, скрутить их и получить обжаренные в раскаленном жире «веточки». Готовое печенье разложите на бумаге или брусках и, когда стечет лишнее масло, обваляйте в порошке.

Рецепт со сметаной 2

Как уже было сказано, обычно «хворост» не запекают, а жарят, такая традиция. Однако есть очень интересный рецепт, который его нарушает. Еще он включает сметану. Просеять 400 гр. муки, добавить немного соды или разрыхлителя, 200 г сахара, 150-160 грамм. сливочного масла или маргарина (топленого), 1 цельного яйца и 2 желтков, 3 столовых ложек сметаны и замесить однородное тесто. Затем раскатайте пласты до толщины полсантиметра и, как обычно, нарежьте полоски, сделайте плетение.Смажьте их взбитым белком, выложите на смазанный маслом противень и запекайте до готовности в хорошо разогретой духовке. Посыпать пудрой или сахаром.

Полезный совет

Кстати, следует отметить, что «хворостом» можно присыпать не только обычную сахарную пудру. Сделайте так: смешайте его с ванильным порошком и корицей. Полученная смесь будет очень ароматной, а ваше печенье приобретет потрясающий аппетитный аромат. Вместо пудры можно взять и обычный сахар, немного его разбить и смешать с этими ингредиентами, добавив кардамон и тертый мускатный орех.Получится тоже здорово, будьте уверены!

Печенье в формочках

Не всегда бывает со спиртовым печеньем «хворост». Предложенный вам рецепт без водки не уступит вкусу предыдущего угощения, а для его приготовления вам не понадобится ни капли спирта. Возьмите муку высшего сорта (обязательно) — 2 стакана, 5 столовых ложек сахара (столовая), немного соли и 5-6 яиц. Замесите тесто, тщательно растерев все комочки. Его, естественно, нельзя раскатывать и разрезать полосками, поэтому вам понадобится специальная форма для печенья «хворост».Вначале, чтобы справиться с этим, требуется некоторая сноровка. Тогда дела пойдут шустро. Только все манипуляции нужно делать хоть и осторожно, но в темпе. Итак, в чугуне разогрейте жир. Опустите форму в нее, чтобы она нагрелась, затем опустите в тесто, а затем снова в чугун. Бревно быстро прожаривается и отстает от формы. Готовое печенье выкладываем на бумагу и продолжаем обжаривать. Затем обвалять «хворост» в пудре (сахаре) и можно наслаждаться десертом!

И еще рекомендации

Во-первых, кому понравился рецепт, но с наличием слепков проблемы, можно посоветовать поступить так.Вылейте тесто, например, в чайник с узким горлышком. И из него тонкой струйкой влейте заготовки прямо в раскаленный жир, направляя струйку зигзагами. Жарить куки — вынимаем и продолжаем процесс. Во-вторых, что жарить на хворосте. Традиционно берется подсолнечное масло, которое необходимо рафинировать. Или используются такие комбинации: в равных пропорциях животные смалец и растительное масло, печеный маргарин. Нагревать следует очень хорошо, не менее 180 градусов. Замерить температуру, конечно, не получится, но ориентироваться можно.Поверхность жира начнет дымиться, а он сам испарится. Именно при этой температуре кусочки теста не тонут в масле, а остаются на поверхности и быстро подрумяниваются. Затем нужно отправить им полуфабрикаты и вывезти готовое лакомство! Только будьте осторожны: горячий жир сильно брызгает.

Булочка удачи, хрустящая и румяная, и приятного аппетита!

Научитесь делать хворост. Рецепт теста, секреты приготовления

Хворост — тонкий хрустящий бисквит, который готовится из полосок теста, обжаренных во фритюре.Это сладкое блюдо многие любят, кондитерское изделие получается вкусным и просто тает во рту.

Выберите свой рецепт

Есть несколько вариантов приготовления теста для хвороста. Для одного из них требуются следующие ингредиенты:

— 0,5 стакана молока;

— 1 столовая ложка сметаны;

— 3 яйца;

— 1 столовая ложка сахара;

— ¼ ч. Л. Соли;

— 2,5 стакана муки;

— масло растительное для фритюра.

Отделите желтки от белков и слегка перемешайте.Всыпать сахар и соль, влить молоко и положить ложку сметаны. Тщательно перемешайте массу и всыпьте в нее муку. Замесить очень крутое тесто.

Чтобы хворост был хрустящим, при приготовлении теста влейте 2-3 чайные ложки рома или водки.

Не кладите в тесто для хвороста много сахара, иначе оно не приобретет характерный золотистый цвет при жарке во фритюре.

Чем меньше жидкости будет в тесте для хвороста, тем больше оно будет хрустеть.

Статья по теме

Как приготовить хворост на коньяке

Пошаговый рецепт с фото / Паултурнер-Митчелл.com

Многие из нас ели такое вкусное блюдо. Ложка представляет собой обжаренные во фритюре тонкие полоски из пресного теста. За характерный хруст он получил свое имя, потому что, когда ест или ломает, издает специфический звук. Это блюдо распространилось по всему миру из Греции, где его ели монахи, так как оно идеально подходило для постного меню. Здесь мы вспомним или научимся варить дрова — блюдо как европейской, так и азиатской кухни.

Заготовляем хворост к чаю

Побалуем сегодня себя вкусом, знакомым еще с детства.Лакомство получится мягким, но с хрустящей корочкой. Кстати, учтите, что этот хворост (хрустящий, вкусный, аппетитный) не постный продукт, в отличие от некоторых других рецептов.

Для приготовления теста нам потребуются: пять куриных яиц, один стакан сахарного песка, столько же сметаны, сливочного масла — 50 грамм, одна чайная ложка соды и соли, одна столовая ложка водки, необходимое количество муки. , масло растительное, сахарная пудра для посыпания готового продукта. Теперь предлагаем вам пошаговый рецепт, как приготовить дрова.

1. Взбить блендером или венчиком яйца, затем добавить к ним сахарный песок и снова взбить.
2. Добавьте сметану в смесь и снова взбейте.
3. Возьмите масло, растопите его и отправьте в тесто.
4. Высыпаем соль и соду.
5. Разливаем водку.
6. Вмешать муку в предварительно просеянное тесто.
7. Теперь замешиваем тесто, размягчим и разделим на несколько частей. Из каждой детали будем раскатывать пласт. Кусочки, с которыми, пока не поработаем, закрываем чашку.Им нечего засыхать.

Продолжение пошагового рецепта приготовления хвороста

Продолжаем рассказывать наш рецепт:

1. Каждый из слоев разрезаем на несколько отдельных прямоугольников и в каждом из них делаем надрез. В результате получилось что-то наподобие петлицы, только большего размера. Один конец протягиваем через прорезь и все — наши дрова готовы к жарке. Можно делать другие цифры.
2. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте.В зависимости от количества масла подбираем кастрюлю. Или масла много и процесс быстро закончится, или емкость маленькая, масла мало и будем долго жарить. Обжарьте наш хворост до румяного цвета с двух сторон.
3. Из указанного объема ингредиентов получается достаточно большое количество блюда под названием хрустящие дрова.
4. Готовое лакомство обязательно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт деревенского хвороста

Для начала несколько советов, как варить дрова:

1. Чтобы тесто получилось эластичным, не злоупотребляйте водой при его замесе.
2. А чтобы дрова были хрустящими, в них желательно добавить немного водки, рома или коньяка.
3. Вырезать тесто толщиной не более двух сантиметров.
4. Важно не переборщить с сахарным песком, ведь при жарке блюдо потемнеет.
5. Обжарить на животном жире или топленом рафинированном масле. Не используйте маргарин или масло, потому что они сильно пенится.
6. Готовую посуду вместо сахарной пудры можно залить медом.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: три яйца, 150 грамм муки, масло растительное, одна столовая ложка крепкого спирта, сахарная пудра.

Процесс приготовления деревенского хвороста

А теперь, приготовив необходимые ингредиенты и прислушавшись к советам, подготовим домашний хворост. Пошаговый рецепт:

1. От двух куриных яиц отделяем желтки, затем смешиваем их с ложкой спирта и одним яйцом.
2. Муку всыпать постепенно, тщательно перемешать, в результате таких усилий должно получиться хорошо эластичное тесто.
3. На 30 минут откладываем в сторону, затем раскатываем ее тонким слоем, нарезаем полосками и придаем разные формы.
4. Во фритюрнице или в кастрюле разогреваем растительное масло и небольшими порциями кладем в него тесто.
5. Затем обжарить до золотистой корочки.
6. Накладываем салфетку на блюдо, а на нее уже укладываем хворост. Таким образом, весь лишний жир будет поглощен. Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

Заготовка дров на молоке

Мы разнообразим рецепты этих хрустящих блюд. Жарим на молоке. Ингредиенты на пять-семь порций: полторы столовые ложки молока, два куриных яйца, два стакана муки, сто граммов сахарного песка, пол чайной ложки соли, чайная ложка водки, растительное масло, полторы столовые ложки. , 100 мл для жарки.

Пошаговый рецепт

Спирт, конечно, в блюдо добавлять нельзя, но, как вы уже знаете, он придаст готовому продукту великолепный и характерный хруст. Итак, как варить дрова:

1. Яйца взбиваем венчиком, в ту же емкость наливаем масло и растительное масло, всыпаем соль и сахарный песок, после чего вся масса взбивается до появления пузырьков и однородной консистенции.
2. Пора всыпать муку и замесить мягкое нежное тесто. После того, как процесс его приготовления будет завершен, мы можем сразу продолжить работу.
3. Стол присыпают мукой и раскатывают на нем половину теста тонким слоем и разрезают на полоски шириной от трех до четырех сантиметров.
4. Длина этих лент большая, нам такая вещь не нужна, поэтому шов и поперек разрезаем на две-три части. В этих полосках посередине делаем небольшой продольный надрез.
5. Делаем причудливые фигурки, продевая один конец в прорезь.
6. После полного использования одной половины теста сверните вторую и выполните все аналогичные действия.
7. В глубокой емкости разогреваем масло растительное, которое наливаем, не жалея, что его хватит на свободную жарку нашего хвороста. Перегрев масла не может быть из-за вероятности его возгорания.
8. Опускаем в него нашу продукцию, стараемся делать это аккуратно и аккуратно. Пусть жарится.
9. Буквально несколько секунд обжарить с одной стороны, затем перевернуть на другую и варить до румяной корочки.
10. Вылезаем с помощью шума и отправляем в посуду, сотканную бумажной салфеткой или полотенцем, — для впитывания лишнего масла.
11. Ложка для молока готова. Ждем некоторое время, затем остужаем, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Центр Brushwood представит виртуальную кулинарную программу — Shaw Local

RIVERWOODS — Центр Brushwood в Райерсон-Вудс приветствует эндокринолога доктора Дишу Наранг из больницы Northwestern Lake Forest, диетолога Монику Джойс из больницы Northwestern Lake Forest и шеф-повара Кэтрин О’Мира компании Heller Catering на тему «Кулинарная любовь: готовим для вас и планеты» на симпозиуме Smith Nature Symposium.

Виртуальная программа приготовления происходит в 14:00. 3 октября. Это специальное дополнение к серии из семи частей, транслируемых в прямом эфире по критическим экологическим проблемам, кульминацией которой является церемония награждения 9 октября в честь лидеров окружающей среды Билла Маккиббена и Сью Халперн.

В предыдущие годы гости Smith Nature Symposium собирались лично на торжественный ужин в Центре Brushwood. В этом году участники могут собраться за виртуальным столом Brushwood и приготовить обед из растений, не выходя из дома.

«Еда является неотъемлемой частью хорошего питания и хорошего самочувствия, особенно сейчас», — сказала Кэтрин Гейм, исполнительный директор Brushwood Center в Райерсон-Вудс. «Совместное приготовление пищи, даже физически врозь, воспитывает чувство общности. Эта экспертная группа докладчиков сосредоточится на питании на растительной основе, используя рецепт, который полезен как для нашего организма, так и для окружающей среды ».

Brushwood Center объединился с Нарангом, Джойсом и О’Мирой, чтобы представить участникам симпозиума живую демонстрацию и обсуждение.Наранг и Джойс поделятся множеством преимуществ для здоровья растительной пищи. О’Мира продемонстрирует рекомендуемый рецепт с пошаговыми инструкциями.

Наранг специализируется на диабете и обмене веществ и понимает важность здорового питания для предотвращения хронических заболеваний.

Джойс имеет более чем 47-летний опыт работы в качестве зарегистрированного диетолога-диетолога и является основателем и исполнительным директором Slam Dunk for Diabetes, баскетбольного лагеря для детей с диабетом 1 и 2 типа.Бесплатный лагерь, расположенный в Иллинойсе, Индиане, Висконсине, Кентукки и Пуэрто-Рико, был основан при содействии Chicago Bulls.

О’Мира, владелец Heller Catering в Лейк-Блафф с 2001 года, будет руководить кулинарными инструкциями. Ее кулинарная философия основана на покупке местных ингредиентов, которые являются более экологичными для планеты и более полезными для потребителя.

О’Мира расскажет, как объединить местные ингредиенты в растительную еду на церемонии награждения Smith Nature Symposium.