Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

👌 Грибной салат с курицей, рецепты с фото

Время приготовления: 1 час
 
Степень сложности: очень легко
 
Для приготовления грибного салата с курицей вам понадобится:
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Автор Andrew На чтение 12 мин Просмотров 50.1к. Опубликовано 05.02.2017

Салат с шампиньонами в различных его вариантах часто можно увидеть на праздничном столе. Как правило, такие блюда готовятся быстро, а получаются очень вкусные и сытные. Рецепты грибного салата с шампиньонами состоят из самых разнообразных компонентов, поэтому каждый раз можно удивлять своих домочадцев и гостей вкусными праздничными блюдами.

Простой и вкусный салат с шампиньонами: рецепт с фото

Это достаточно простой салат с шампиньонами, готовится он быстро и легко, а получается вкусным и сытным.

Необходимые продукты:

• 200 г шампиньонов;
• 100 г огурцов;
• морковь – 80 граммов;
• одно яйцо;
• зубчик чеснока;
• укроп – половина пучка;
• растительное масло;
• майонез;
• соль, перец.

Чтобы приготовить вкусный салат с шампиньонами по этому рецепту, придерживайтесь такой пошаговой инструкции:

1. Грибы помыть, удалить ножки. Шляпки разрезать пополам или на 4 части.

2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, на сильном огне обжарить кусочки грибных шляпок до образования румяной корочки, приблизительно 8 минут.

3. Пока грибочки жарятся, очистить и раздавить зубчик чеснока, добавить к грибам, перемешать, обжарить еще минуту и убрать с плиты, чтобы они остыли.

4. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Огурец очистить от кожуры и нарезать тоненькой соломкой.

5. Морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Укроп помыть и тоже мелко нарезать.

6. Все компоненты поместить в миску для смешивания, добавить соль, перец, майонез и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Салат с шампиньонами и консервированной фасолью

Чтобы приготовить салат с шампиньонами и фасолью, понадобятся такие ингредиенты:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• банка красной консервированной фасоли;
• морковка;
• луковица;
• банка консервированных шампиньонов;
• 100 г пармезана;
• один помидор;
• 2 чесночных зубчика;
• зелень укропа;
• масло растительное;
• соль, перец, майонез.

Придерживайтесь такой последовательности приготовления салата с шампиньонами по этому рецепту пошагово с фото:

1. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать кубиками.

2. Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить лук, морковку и консервированные шампиньоны в течение 10 минут, постоянно помешивая.

3. Помидор помыть и нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарезать.

4. Из фасоли слить жидкость,

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Салат с шампиньонами, орехами и куриной грудкой

Салат с шампиньонами и орехами — вкусное и необычное блюдо, которое украсит собой праздничный стол. Для приготовления такого салатика понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны – 350 г;
• куриные грудки – 300 граммов;
• один помидор;
• 100 граммов сухарей;
• лимонный сок;
• маслины – 10 штук;
• листья салата;
• грецкие орехи – ¼ стакана.

Используя этот рецепт очень вкусного салата с шампиньонами, готовьте блюдо так:

1. Свежие шампиньоны очистить от кожицы, помыть, нарезать небольшими кусочками, и обжарить в растительном масле на сковороде, слегка подсолить.

2. Поджаренные грибочки переложить в миску, чтобы они остыли.

3. Помидоры нарезать кубиками.

4. Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и тоже нарезать кубиками.

5. Все компоненты тщательно перемешать, добавить лимонный сок на свой вкус.

6. Листья салат вымыть, высушить от влаги, разложить на тарелки. Сверху на лист салата каждому гостю выложить порцию салата, сверху украсить его маслинами и тертыми грецкими орехами.

Куриный салат с шампиньонами, грецкими орехами и сыром

Салат с шампиньонами и грецкими орехами можно приготовить и по этому рецепту. Используйте такие продукты:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• куриная грудка – три штуки;
• грецкий орех – полстакана;
• шампиньоны – 300 грамм;
• сливочное масло – 50 г;
• 100 г сыра;
• майонез – 100 граммов;
• соль – чайная ложка.

Процесс приготовления:

1. Куриные грудки вымыть, залить холодной водой и отварить в подсоленной воде. Варить примерно 15 минут.

2. Грудки остудить и мелко нарезать кубиками или соломкой.

3. Грибы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать.

4. На разогретую сковороду выложить сливочное масло, растопить и на среднем огне обжарить шампиньоны, постоянно помешивая.

5. Четверть грецких орехов оставить для украшения готового блюда, остальные измельчить в ступке или блендере.

6. Измельченные орехи соединить в миске с обжаренными шампиньонами и нарезанной куриной грудкой.

7. 20 граммов сыра отложить для украшения салатика.

8. Куриный салатик с грибами и орехами заправить майонезом. Сверху блюдо украсить грецкими орехами и тертым сыром.

Салат с шампиньонами и ананасом

Этот вкусный и простой салат с шампиньонами состоит из таких ингредиентов:

• грецкие орехи – 55 грамм;
• копченая куриная грудка – 300 граммов;
• шампиньоны консервированные – 300 грамм;
• кукуруза консервированная – 400 г;
• пять яиц;
• картошка – 5 клубней;
• пучок зеленого лука;
• ананас – один небольшой;
• майонез.

1. Сварить картофель в мундирах и яйца, почистить и нарезать кубиками.

2. Копченую курицу и консервированный ананас тоже нарезать такими же кубиками.

3. Консервированные шампиньоны, если они большие, порезать кубиками.

4. Все ингредиенты положить в миску. Поперчить, посолить, перемешать, заправить майонезом.

5. Салатик переложить в салатницу, выложить сверху половинки грецких орехов, сделать «хвостик» ананаса с помощью зеленого лука и подать к столу.

Салат с шампиньонами, помидорами и ветчиной

• 3-4 помидора;
• 200 г ветчины;
• 300 граммов шампиньонов;
• три куриных яйца;
• сыр – 100 граммов;
• лук репчатый – 150 г;
• масло растительное;
• майонез;
• соль, перец черный.

В процессе приготовления блюда придерживайтесь этого пошагового рецепта с фото салата из шампиньонов, ветчины и помидоров:

1. Яйца отварить, почистить и натереть на крупной терке, сыр тоже натереть.

2. Помидоры и ветчину нарезать небольшими квадратиками или соломкой.

3. Шампиньоны и лук очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, выложить на нее грибы и лук, обжарить до золотистой корочки, остудить.

4. Все ингредиенты салатика соединить в большой миске, посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать. Отправить его в холодильник на несколько часов, разложить по тарелкам и подать на стол.

Салат с грибами шампиньонами, ветчиной и яйцами

Салат с шампиньонами и ветчиной можно приготовить и по другому рецепту. Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм ветчины;
• 300 граммов маринованных шампиньонов;
• три яйца;
• две луковицы;
• плавленые сырки – 2 штуки;
• два зубчика чеснока;
• соль, перец, майонез.

Процесс приготовления:

1. Ветчину и лук нарезать достаточно мелкими кубиками, грибы – кусочками.

2. Вареные яйца натереть на терке. Плавленые сырки тоже натереть на терке и положить в отдельную посуду.

3. Зубчики чеснока подавить, смешать с майонезом.

4. Салатик выложить слоями: лук, ветчина, грибы, сырки, яйца. Каждый слой следует смазать небольшим количеством майонеза и слегка посыпать мелкой солью.

Рецепт салата с черносливом и шампиньонами

Это еще один простой рецепт салата с шампиньонами, который готовят многие хозяйки.

Необходимые продукты:

• куриная грудка – 400 граммов;
• 300 грамм шампиньонов;
• двести граммов чернослива;
• сыр – 200 граммов;
• картофель – 2-3 штуки;
• два-три яйца;
• огурец;
• майонез для заправки.

Приготовление салата с черносливом и шампиньонами:

1. Отварить до готовности картофель в мундире, яйца и куриную грудку.

2. Чернослив залить кипятком минут на 15.

3. Шампиньоны порезать небольшими пластинами и обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Чернослив, картофель, куриное филе и яйца порезать небольшими кусочками.

4. Подготовьте разъемную форму и выкладывайте эти компоненты салата слоями в такой последовательности: чернослив – куриная грудка – майонез – картофель – майонез – жареные грибы – тертые яйца – майонез – тертый сыр.

5. Верх салатика «Венеция» украсить кружочками свежего огурца.

Салат с шампиньонами, картофелем и огурцами

Еще один простой рецепт салата с шампиньонами с фото поможет каждой хозяйке порадовать своих домочадцев новым вкусным блюдом. Он больше подходит на каждый день, чем на праздничный стол. Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся следующие продукты:

• картофель – 5-6 штук;
• огурцы – 3-4 штуки;
• 100 г шампиньонов;
• одна луковица;
• масло подсолнечное – 5 ложек;
• зелень петрушки;
• перец молотый, соль, майонез.

Процесс приготовления этого салатика выглядит так:

1. Картофель сварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками средних размеров.

2. Небольшими кусочками также порезать свежий огурец, лук, зелень.

3. Шампиньоны очистить, порезать тонкими пластинами.

4. На раскаленную сковороду влить масло, выложит лук, обжарить до полупрозрачности, добавить грибы, жарить до образования золотистой корочки. При этом вся влага на сковороде должна выпариться, снять с плиты, грибы и лук остудить.

5. Все компоненты салата «Деревенский» перемешать в миске, добавить соль, перец, заправить майонезом.

Салат с шампиньонами и морковью «Бонапарт»

Вкусный салат с шампиньонами и морковью «Бонапарт» непременно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов свежих;
• полкилограмма морковки;
• 0, 5 кг куриного филе;
• твердый сыр – 300 г;
• четыре вареных яйца;
• картофель – 2 штуки;
• две луковицы;
• майонез.

Приготовление:

1. Грибочки почистить, порезать пластинами и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета, посолить, поперчить, переложить в миску и остудить.

2. Очищенную морковку натереть на мелкой терке, обжарить в масле, добавить немного соли, переложит в отдельную емкость.

3. Куриную грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом, поперчить и оставить остывать. Картофель отварить.

4. Сыр, яйца и картофель натереть на средней терке, лук нарезать маленькими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

5. Салатик с морковью и грибочками выкладывается слоями в такой последовательности: картофель, шампиньоны, майонезная сетка, кусочки курицы, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

6. Салат поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол блюдо можно украсить маринованными шампиньонами или оформить его на свое усмотрение.

Рецепт салата с шампиньонами и фасолью

Для приготовления закуски по этому рецепту салата с грибами шампиньонами понадобятся такие ингредиенты:

• консервированная фасоль – ¾ стакана;
• крупные свежие шампиньоны – 0, 5 кг;
• сладкая луковица – 1 шт.;
• пучок петрушки;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль, перец;
• веточка тимьяна, лук-порей, лавровый лист, перец горошком;
• 100 мл майонеза.

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на четыре часа, меняя воду каждый час. Через четыре часа воду слить, еще раз залить водой и сварить фасоль. С готовой фасоли слить воду, остудить.

2. Шампиньоны почистить, разрезать на 4 части, сложить в кастрюлю вместе с тимьяном, пореем, лавровым листом, перцем, сварить их в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.

3. В миску выложить отварную фасоль, добавить к ней шампиньоны.

4. Репчатый лук нарезать полукольцами, соединить с остальными компонентами.

5. Зелень петрушки мелко порезать, в майонез выдавить лимонный сок, салат перемешать, по вкусу добавить соль и перец.

Салат с кальмарами и солеными шампиньонами

Этот пикантный салат с кальмарами и шампиньонами станет хорошей закуской для застолья. Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

• две тушки кальмаров;
• яйца куриные – 2 шт.;
• шампиньоны соленые или маринованные – 200 граммов;
• 2-3 маринованных огурчика;
• луковица;
• сливочного масла столовая ложка;
• зубчик чеснока;
• соль, перец;
• майонез;
• салатные листья для подачи блюда.

Процесс приготовления салата с солеными шампиньонами и кальмарами выглядит так:

1. Кальмары опустить в кастрюлю с кипящей водой, через две минуты тушки следует извлечь из кипятка, слегка остудить и промыть под проточной водой, удалить верхнюю пленку и внутренности. Долго варить тушки кальмаров не стоит, иначе они станут жесткими и невкусными. Очищенные кальмары следует нарезать тонкими колечками.

2. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.

3. Маринованные огурцы разрезать вдоль, чтобы получились тонкие ломтики, а затем их нарезать поперек полосками.

4. Нарезанные кальмары, яйца и огурцы соединить в миске.

5. Шампиньоны очистить, помыть, нарезать небольшими пластинами. Луковицу нарезать мелкими кубиками. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, поджарить на нем грибы и лук до образования румяной корочки, добавить соль и перец, переложить в тарелку и дать остыть.

6. Поджаренный лук и грибы выложить к другим компонентам, все ингредиенты салата тщательно перемешать и заправить майонезом с чесноком.

7. Дно салатницы выстелить вымытыми и высушенными салатными листьями, а сверху горкой выложить салатик. Украсить блюдо на свое усмотрение.

Салат с языком и шампиньонами: классический рецепт

Согласно классическому варианту рецепта, салат с языком и шампиньонами состоит из такого набора продуктов:

• 200 г говяжьего языка, предварительно отваренного;
• шампиньоны – 100 граммов;
• два-три вареных яйца;
• 50 г сыра твердых сортов;
• луковица;
• свежий огурец – 2-3 штуки;
• майонез – 3 ст. л.;
• растительное масло;
• салатные листья для украшения;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Отварной язык очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой.

2. Лук порезать полукольцами, грибы – небольшими ломтиками. На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить в нем грибы и лук. Жарить лук и грибы до тех пор, пока выпарится вся жидкость и образуется золотистая корочка.

3. Пока грибочки с луком жарятся, следует нарезать яйца дольками, а сыр соломкой.

4. Свежий огурец тоже режут тонкой соломкой.

5. Все компоненты смешать в глубокой миске, заправить майонезом и выложить в салатницу на салатные листья.

Салат со свежими шампиньонами и орехами

Салат со свежими шампиньонами, заправленный оливковым маслом, является достаточно легкой и вкусной закуской.

Ингредиенты:

• салат фризе – 150 г;
• грецкие орехи – ¾ стакана;
• половина луковицы шалота;
• эстрагон – 3 веточки;
• оливковое масло – 1/3 стакана;
• масло грецкого ореха – 3 ст. л;
• 2 ст. л. уксуса из белого вина;
• соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Очищенные грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета – приблизительно 5 минут. Остудить и поломать на мелкие кусочки.

2. Очистить и мелко нарезать лук-шалот и листья эстрагона.

3. В миске соединить лук-шалот, эстрагон, уксус и соль, перемешать.

4. К этим компонентам добавьте оливковое масло и масло грецкого ореха.

5. Шампиньоны помойте и очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и залейте половиной этой заправки, перемешайте и оставьте на 15 минут.

6. Салат фризе порвать на длинные кусочки, полить оставшейся частью заправки и перемешать.

7. Фризе выложить на блюдо, сверху – шампиньоны. Добавьте оставшиеся грецкие орехи к заправке, перемешайте и выложите на шампиньоны.

рецепт с фото и видео

Грибы богаты белком, который так необходим для организма. Если вы не употребляете животной пищи, в вашем рационе обязательно должны присутствовать грибы. Кроме этого они низкокалорийны, в тех же шампиньонах содержится всего лишь 27 кКал на 100 г, что делает их незаменимыми для тех, кто старается употреблять низкокалорийную пищу.

Салат с грибами существует в разных вариациях: с маринованными, отварными, жареными грибами. К тому же готовить их можно круглый год, потому что в любой торговой сети можно найти в продаже грибы в любой время года.

Если вы используете грибы, которые собирали сами, будьте очень внимательны. Грибы могут стать причиной отравления, поэтому их нужно правильно подготовить. Сначала довести до кипения, а потом слить воду и отварить второй раз в кастрюльке с водой.

Теплый салат с грибами и болгарским перцем

Минимум ингредиентов и максимум вкуса – вот такой получится салат. Готовится легко и быстро, прекрасно подойдет для обеденного перекуса.

Ингредиенты:

• Репчатый лук
• Болгарский перец
• Свежие шампиньоны
• Орешки

Приготовление:

Сладкий перец с луком мелко нашинковать, а грибы средними кубиками. Потом лук с грибами обжарить 2-3 мин., добавить к ним перец и, помешивая, жарить еще 5 мин. Выложить в салатницу и добавить заправку из соли, уксуса, апельсинового сока и молотого перца. Посыпать орешками, кедровыми или измельченными грецкими. Можно украсить листьями свежего салата.

Крабовый салат с грибами

Всем знакомый крабовый салат заиграет новыми вкусами, если добавить грибы. Обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки
• Вареные яйца
• Маринованные шампиньоны
• Твердый сыр
• Консервированная кукуруза
• Лук
• Майонез

Приготовление:

Лук, грибы нарезать мелкими кубиками, а сыр с яйцами натереть. Потом измельчить крабовые палочки. Смешать все ингредиенты сразу или выложить слоями. Посолить по вкусу и украсить рубленой зеленью.

Салат «Грибная завалинка»

Приготовьте овощной салат с грибами, заправленный растительным маслом. Готовится легко, а съедается мгновенно.

Ингредиенты:

• Маринованные грибы
• Репчатый лук
• Вареный картофель
• Соленые огурцы
• Свежие огурцы
• Консервированный горошек
• Зеленый лук
• Растительное масло

Приготовление:

Грибы с луком нарезать и поджарить. Картофель и огурцы нарезать. Все смешать и заправить маслом. Украсить сверху рубленым зеленым луком.

Свекольный салат с грибами

Невероятно простой, в меру пикантный салат с чесночным ароматом не может не понравиться.

Ингредиенты:

• Вареная свекла
• Шампиньоны
• Репчатый лук
• Чеснок
• Растительное масло

Приготовление:

Лук с шампиньонами нарезать и поджарить, слегка присолить. Свеклу и лук нарезать кубиками, измельчить чеснок. Все смешать и заправить заправкой из соли, сахара и уксуса.

Салат грибной слоеный

Этот салат будет уместен не только на семейный обед, он легко украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны
• Вареная морковь
• Вареные яйца
• Твердый сыр
• Репчатый лук
• Чеснок
• Укроп

Приготовление:

Нарезанные шампиньоны обжарить, отдельно от них обжарить репчатый лук. Чеснок и зелень измельчить и хорошо их перемешать. Сыр, морковь и яйца (белок и желток предварительно отделить друг от друга) натереть на терке.

Салат выкладывать слоями: зелень, грибы, слой майонеза, лук, слой майонеза, морковь, слой майонеза, тертый белок, слой майонеза, желток, тертый сыр.

Если хочется большей остроты, можно отварную морковь заменить морковкой по-корейски.

Грибной салат с фасолью

Питательный и простой салат, отлично подойдет в качестве полноценного ужина.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны
• Вареная фасоль
• Репчатый лук
• Майонез

Приготовление:

Шампиньоны поджарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком и добавить все к фасоли. Заправить майонезом, добавить соли и чеснока по вкусу. Украсить рубленой зеленью.

Грибной салат «Лужок»

Блюдо с таким романтичным названием порадует тонким вкусом. Несмотря на такое большое количество ингредиентов, приготовить его будет легко.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Отварные грибы (вешенка или шампиньоны)
• Вареный картофель
• Вареные яйца
• Огурец
• Репчатый лук
• Дижонская горчица
• Майонез

Приготовление:

Курицу и грибы нарезать соломкой. Лук сначала замариновать, потом нарезать его полукольцами и смешать с грибами. Яйца, картофель и огурец натереть на терке.

Выкладывать слоями на тарелке. Начинать с картофеля, чуть смазать майонезом и присолить. Потом слой куриного филе с дижонской горчицей. Следующий слой — грибы с луком. Смазать майонезом. После этого идут натертые яйца с майонезом, и в самом конце тертый свежий огурец.

Грибной салат «Марго»

Салат с женским названием обязательно понравится любому мужчине, поэтому обязательно порадуйте своего мужа этим блюдом.

Ингредиенты:

• Маринованные грибы
• Отварное куриное филе
• Вареный картофель
• Вареные яйца
• Твердый сыр
• Майонез

Приготовление:

Филе нарезать полосками, обжарить, остудить и нарезать крупными кубиками. Картофель нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Это будет первый слой, его выложить на плоское блюдо. Разровнять и смазать майонезом. Потом выложить куриное филе, смазать майонезом. Можно слегка присолить. Следующим слоем выложить грибы и слой майонеза. Потом натертые или нарезанные кубиками яйца и майонез, а в конце тертый сыр.

Грибной салат в торбочках

Хотите удивить гостей? Спрячьте салат в мешочки из гречишных блинов. Выглядит красиво, а кроме этого очень вкусно и невероятно удобно.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука
• Гречневая мука
• Яйца
• Молоко
• Коньяк
• Свежие шампиньоны
• Отварной говяжий язык
• Топленое масло
• Перья шнитт-лука

Приготовление:

Смешать стакан пшеничной муки и 4 ст.л. гречневой. Яйца взбить и вылить в муку. Перемешивать, добавляя понемногу молоко, разбавленное водой. Когда тесто будет нужной консистенции, добавить 1 ст.л. коньяка. Приготовить блинчики, приблизительно 16 см в диаметре.

Шампиньоны и язык мелко нарезать. Поджарить на сковороде с добавлением топленого масла. В конце добавить мелко нарезанный шнитт-лук. Перемешать.

В центр каждого блинчика класть немного салата, а потом края блинчика собрать в мешочек и завязать пером лука.

Грибной салат без майонеза

Если есть в холодильнике баночка с опятами, можно на обед приготовить этот салат. Прекрасно подойдет для молодых хозяек, которые только начинают постигать азы кулинарии.

Ингредиенты:

• Маринованные опята
• Помидоры
• Болгарский перец
• Репчатый лук
• Свежая зелень
• Растительное масло

Приготовление:

Перец нарезать тонкой соломкой, а помидоры дольками. Выложить в салатницу. Зелень измельчить, добавить к остальным продуктам. Лук нарезать полукольцами и замариновать, чтобы избавиться от горечи. Воду с лука слить и выложить в салатницу. Туда же добавить опята. Заправить маслом и посолить по вкусу. Перемешать.

Вместо обычного репчатого лука можно воспользоваться сладким ялтинским, который не нужно мариновать.

Салат из вешенок и кольраби

Этот салат к столу подается теплым, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат этого бюда.

Ингредиенты:

• Кольраби
• Вешенки
• Дижонская горчица
• Каперсы
• Петрушка
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Зеленый лук

Приготовление:

Вешенки отварить, мелко нарезать. Кольраби очистить, нарезать дольками и отварить в течение 10 мин. Грибы и капусту остудить.
Приготовить салатную заправку из соли, молотого перца, оливкового масла и дижонской горчицы. Продукты смешать, залить заправкой. Посыпать рубленой зеленью и перемешать.

Грибной салат с ананасом и сыром

Нежный и невероятно вкусный салат с консервированным ананасом с удовольствием оценят ваши гости.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Свежие шампиньоны
• Твердый сыр
• Консервированный ананас
• Растительное масло
• Майонез

Приготовление:

Куриное мясо разобрать по волокнам или мелко нарезать. Грибы мелко нарезать и поджарить на сковороде. С ананаса слить жидкость и мелко нарезать.

Выкладывать на широкое плоское блюдо. Первый слой — грибы, смазать майонезом. Потом куриное мясо и слой майонеза. Можно слегка присолить по вкусу. Далее выкладывать измельченный ананас, слой смазать майонезом. В конце украсить тертым сыром со всех сторон.

Грибной салат с сыром фета

Аппетитный, вкусный и полезный — вот такой получится салат. Испортить невозможно, если приготовить по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Салат айсберг
• Консервированные шампиньоны
• Сыр фета
• Фиолетовый репчатый лук
• Растительное масло
• Лимонный сок
• Смесь молотых перцев

Приготовление:

Листья салата промыть, порвать на кусочки и сложить в салатницу. Грибы нарезать, добавить к салату. Лук нарезать полукольцами или соломкой. Сыр нарезать кусочками и добавить к остальным продуктам. Добавить специи и соль. Заправить маслом и премешать.

Грибной салат с баклажанами

Следующий рецепт для любителей кулинарных экспериментов, результат порадует даже настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• Баклажан
• Шампиньоны
• Помидор
• Авокадо
• Фиолетовый лук
• Сыр эмменталь
• Соевый соус
• Растительное масло

Приготовление:

Баклажан и грибы нарезать и поджарить на скороде с добавлением масла. В конце добавить соевый соус и выключить огонь. Подождать, пока смесь остынет, выложить в салатницу и смешать с помидорами и авокадо, нарезанными кубиками. Заправить маслом.

Салат грибной «Саймон»

Грибы — очень универсальный продукт, который удачно сочетается во многих рецептах. В этом салате грибы вместе с креветками, стоит попробовать этот салат с сухариками, чтобы понять насколько он вкусный.

Ингредиенты:

• Маринованные шампиньоны
• Креветки
• Помидоры черри
• Репчатый лук
• Листья салата
• Сухарики
• Оливковое масло
• Горчица (не очень острая)
• Лимонный сок

Приготовление:

Креветки отварить. Шампиньоны порезать средними кубиками и смешать их с креветками, помидорами черри. Листья салата порвать руками, отправить к остальным продуктам.

Приготовить заливку для салата из оливкового масла, сока лимона, горчицы и сахара. Заправить салат, перед подачей посыпать сухариками.

Для усиления аромата в заливку можно добавить прованских трав и дать ей настояться 10 мин.

Осень — грибная пора, так что отправляйтесь в лес по грибы, а потом радуйте свою семью вкусными грибными салатами. Не забывайте, что большинство салатов готовится очень быстро и их приготовление не требует особых кулинарных талантов. Ваши родные будут благодарны за такую заботу.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат «Грибной дождь». Рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться в сами рецептом простого и вкусного салата, который готовится в считанные минуты и имеет очень оригинальное название – салат «Грибной дождь».

Рецепт салата с грибами «Грибной дождь» я прочитала когда-то в кулинарном журнале, в котором читатели делятся своими любимыми блюдами. С тех пор готовила его несколько раз. Готовится он совершено не сложно, а получается очень вкусным. Для приготовления такого грибного салата вам потребуется горсть свежих шампиньонов, яйца, помидоры, зеленый лук и консервированная кукуруза. Дума, что если нет свежих шампиньонов, то салат можно приготовить и с маринованными шампиньонами или с жареными лесными грибами.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 гр., 
• Помидоры — 1 шт., 
• Консервированная кукуруза — 200 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Твердый сыр — 100 гр., 
• Соль — по вкусу, 
• Зеленый лук — 2-3 стебля, 
• Майонез — 1-2 ст. ложки 

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление нашего грибного салата. Начнем с жарки грибов и отваривания яиц. Поставьте вариться яйца на 8 минут. Воду посолите.

Какими бы чистыми внешне не казались грибочки, перед приготовлением их следует помыть. Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками.

Обжарьте грибы, помешивая, на рафинированном масле около 3 минут. Выложите на тарелку застеленную салфетками.

Так грибы не только быстрее остынут, но и станут менее жирными. Яйца залейте холодной водой.

Снимите с них скорлупу. Нарежьте кубиками. Помойте и нарежьте мелко перья зеленого лука. Помойте и кубиками нарежьте помидоры.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Все ингредиенты салата – сыр, грибы, яйца, лук и помидоры выложите в миску.

Всыпьте из баночки консервированную кукурузу. Посолите салат. В качестве заправки используем майонез.

Количество майонеза на ваше усмотрение. Перемешайте грибной салат. Так как он получается сочным, то нет нужды держать его в холодильнике. Сразу подавайте на стол. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт салата «Грибной дождь» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с грибами, курицей и корейской морковью.

Салат из отварных грибов. Как приготовить салат с грибами? Рецепты грибных салатов с фото.

Отличный вариант праздничной закуски — салат «Грибная поляна». Его готовят с курицей, картофелем и яйцами, поэтому он получается очень сытным. А название такое он получил из-за того, что верх блюда украшают маринованные опята — очень вкусные и аппетитные.

Ингредиенты:
— маринованные опята — 200 гр;
— куриное филе — 250 гр;
— лук репчатый — 1 шт;
— морковь — 1 шт;
— соленые огурцы — 150 гр;
— картошка — 150 гр;
— яйца — 2 шт;
— перья зеленого лука;
— майонез — 200 гр;
— соль по вкусу.

06.06.2017

Салат с маринованными опятами

Слоеные салаты обычно готовят на праздник. Их очень много, но чаще всего я готовлю этот ну очень вкусный салат с маринованными опятами.

Ингредиенты:

— 200 грамм маринованных опят,
— 200 грамм картошки,
— 300 грамм ветчины,
— 1-2 яйца куриных,
— 150-200 грамм моркови,
— 1 луковица,
— 150 грамм майонеза,
— 3-4 перья зеленого лука.

25.05.2017

Салат «Красная шапочка» с помидорами

Этот вкусный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовить его для вас не составит большого труда. Радуйте своих домашних вкусным салатиком.

Ингредиенты:

— шампиньоны — 200 грамм;
— лук — 1 шт.;
— куриное филе — 150 грамм;
— твердый сыр — 100 грамм;
— помидор — 1 шт.;
— куриные яйца — 2 шт.;
— растительное масло — 2 ст.л.;
— майонез — 100 грамм.

22.05.2017

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Салат «Грибная поляна» не только очень вкусный, но и красивый. Я его готовлю очень часто — как на праздник, так и на простой ужин. Салатик очень сытный и прекрасно подходит к любому второму блюду.

Ингредиенты:

— 200 грамм маринованных шампиньонов,
— 200 грамм куриного филе,
— 2 яйца куриных,
— 150 грамм картошки,
— 100 грамм репчатого лука,
— 150 грамм моркови,
— 100 грамм сыра,
— 150 грамм огурцов маринованных,
— 180 грамм майонеза,
— пучок свежей зелени.

04.04.2017

Салат с печенью и жареными грибами

Куриная печень и шампиньоны — отличное сочетание. И салат из этих ингредиентов получается просто превосходный. Добавьте к этому быстрое и легкое приготовление, и вы поймете, что это — идеальный рецепт!
Ингредиенты:
— 250 гр куриной печени;
— 1 небольшая морковь;
— 1 средняя луковица;
— 3-4 шт крупных грибов шампиньонов;
— майонез по вкусу;
— 2-3 щепотоки соли;
— 2 щепотки молотого черного перца;
— 3 ст.л. растительного масла;
— 1 ч.л. измельченной зелени укропа.

31.03.2017

Салат с курицей и грибами

Казалось бы, простые ингредиенты — курица, грибы, картофель, сыр, яйца… А какой вкусный салат из них получается! Его рецепт стал уже классикой современной кулинарии. Если вы еще не знакомы с ним, то мы с радостью исправим эту ситуацию.

Ингредиенты:
— 170 гр куриного филе;
— 130 гр шампиньонов;
— 20 гр зеленого лука;
— 40 гр картошки;
— 2 яйца;
— 80 гр твердого сыра;
— 80-90 гр квашеных огурцов;
— 0,5 ст.л. соли;
— 2.3 ст.л. черного молотого перца;
— 20 мл растительного масла;
— 70 гр майонеза.

28.02.2017

Салат с ветчиной, сыром и грибами

Вкусный салат, который можно смело отнести к категории «блюда на скорую руку». Самое долгое в приготовлении этого салата — отварить яйца. Все остальное — нарезать, покрошить, приправить, заправить и перемешать.

Ингредиенты:

– 150 г. вареной или варено-копченая ветчины;
– 2 шт. яиц;
– 0,5 баночки (350 мл) мелких маринованных опят;
– 100 г. твердого сыра;
– пучок зеленого лука;
— 0,5 пучка укропа,
– 0,5 пучка петрушки;
– по вкусу соли;
– 2-3 щепотки молотого перца черного;
– 2-3 ст. л. майонеза (можно майонез + 1-2 ст. л. сметаны).

31.01.2017

Постный салат с квашеной капустой и маринованными грибами

Вкусный, постный, сытный — салат с квашеной капустой и маринованными грибами к тому же еще и очень полезный, в нем уйма витаминов, которые уж точно, не будут лишними в осенне-зимний период года. Рецепт с пояснениями и фото.

Ингредиенты:

— 7 вареных картофелин;
— 1 средняя луковица;
— 1 пучок петрушки;
— 1/2 пучка зеленого лука;
— 4-5 ст. л. маринованных грибов;
— 2 горсти квашеной капусты;
— 3-4 ст. л. консервированного зеленого горошка;
— соль;
— 1 ст. л. яблочного уксуса 5-6%;
— сахар;
— 4-5 ст. л. растительного масла.

15.01.2017

Салат с морскими грибами и брынзой

Вы знали, что морские грибы ничуть не хуже обычных? И очень хорошо они сочетаются с брынзой — доказательство тому служит наш салат. Приготовив это блюдо однажды, вы полюбите его настолько, что будете готовить его на каждый праздник.

Ингредиенты:
— морских грибов — 200 г.,
— брынзы — 200 г.,
— 2 яйца,
— масло рафинированное для заправки.

22.12.2016

Салат «Фантазия» с курицей

Закуска из куриного мяса, грибов и сыра — это сытное блюдо, которое может вполне заменить одно из основных блюд к обеду. Но и для праздничного стола она тоже подойдет, так как получается привлекательной, яркой и очень вкусной.

Ингредиенты:
— 400 г куриного мяса,
— 300 г свежих шампиньонов,
— 1 луковица,
— 200 г сыра,
— 4 куриных яйца,
— 250 г майонеза,
— 50 г подсолнечного масла,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу.

17.12.2016

Салат с черносливом, курицей и грибами

Если вы ищите рецепт интересного, красивого и сытного салата на праздник, то мы можем вам в этом помочь. Советуем приготовить его из куриного филе, сыра, чернослива и грецких орехов. Такое сочетание ингредиентов получается на редкость удачным и позволит вам удивить гостей новым и вкусным блюдом.
Ингредиенты:
— 400 гр куриного филе;
— 150 гр шампиньонов;
— 1 луковица;
— 100 гр чернослива;
— 150 гр твердого сыра;
— 50 гр грецких орехов;
— майонез.
Предлагаем приготовить вкусную грибную закуску из свежих шампиньонов, зелени укропа, чеснока и пряных специй. Маринованные грибы — это универсальная закуска, которая всегда пользуется спросом, как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в холодных и горячих блюдах.

Ингредиенты:
— 1 кг свежих шампиньонов,
— 6 зубчиков чеснока,
— 100 свежей зелени.

Для маринада:
— полтора литра воды,
— 2 ч.ложки столового уксуса,
— 2 лавровых листочка,
— 1 щепотка корицы,
— полторы ч.ложки сахарного песка,
— 2 ст.ложки соли,
— 8 горошин перца.

05.04.2016

Салат из картошки и маринованных грибов

Как приготовить простую и доступную закуску из продуктов, которые легко приобрести, вы узнаете из этого пошагового рецепта. Состав ингредиентов минимален: отварные картофель и яйца, маринованные грибы и зелень. Все просто, вкусно и сытно.

Ингредиенты:
— 400 г маринованных грибов,
— 3 клубня картофеля,
— пучок зеленого лука,
— 2 куриных яйца,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу,
— майонез по вкусу.

01.03.2016

Салат с жареными крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками может быть очень сытным, если приготовить его по этому рецепту. Обжаренные крабовые палочки с грибами и яйцами — это очень вкусная закуска, которую можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:
— 200 г крабовых палочек,
— 1 ст.ложка оливкового масла,
— 200 г шампиньонов,
— 2 шт. репчатого лука,
— 3 ст.ложки майонеза,
— 2 куриных яйца.

22.09.2015

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму

Предлагаем рецепт вкусной заготовки на зиму — солянки с капустой и грибами. Отличная закуска для любого стола в будни и праздники. Вкусно и несложно.

Ингредиенты:
— грибы — 1 кг,
— томатная паста — 100 мл,
— капуста — 2 кг,
— лук — 100 г,
— сахар — 2 ст.ложки,
— уксус — 2 ст.ложки,
— соль — 1,5 ст.ложки,
— подсолнечное масло — 1 стакан,
— гвоздика — 2 бутона,
— черный перец горошком — 4 шт.,
— лавровый лист — 2 шт.

30.06.2015

Салат с курицей и жареными шампиньонами

Вкусные, простые и экономные праздничный салаты — большая редкость. Поэтому обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. Вкус блюда очень необычен. Поэтому на контрасте с другими известными праздничными блюдами он будет центром внимания гостей.

Список ингредиентов:

— 500 г куриного мяса;
— 400-500 г свежих шампиньонов;
— 2-3 головки репчатого лука;
— 150 г консервированной кукурузы;
— 2 ст. л. растительного масла;
— немного соли и перца;
— немного майонеза;
— 1 лимон;
— щепотка сахара.

Салат с картофелем и грибами

Постные овощные салаты, как правило, всегда легкие и, в то же время, сытные. Теплый картофельный салат с грибами и огурцами как раз то, что нужно для повседневного меню.
Ингредиенты:
— картофель — 4-5 шт.;
— маринованные огурцы — 2 шт.;
— грибы — 0,2 кг;
— репчатый лук — 1 шт.;
— свежая зелень — 2-3 веточки;
— соль — одна пятая ч.л.;
— растительное масло — 1 ст.л.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут вам выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для ее приготовления вам будут нужны:

• Маринованные белые грибы — 200 граммов.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Отварное мясо — 300 граммов.
• Сыр — 200 граммов.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Сырую морковь, сыр и вареный картофель натрите на крупной терке.
2. Очищенный лук и грибы мелко порубите.
3. Мясо порежьте кубиками.
4. На дно плоской салатницы выложите грибы.
5. Лук немного обжарьте на растительном масле и выложите его вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее положите сырую морковь, выровняйте ее. И также смажьте майонезом.
7. Следующий слой — отварное мясо и майонез.
8. Посыпьте

Отправьте блюдо в холодильник, а через пару часов несите его на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Рецепты домашних заготовок известны каждой хорошей хозяйке. И мы хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам будут нужны:

• Отварные грибы — полтора килограмма.
• Репчатый лук — 500 граммов.
• Капуста белокочанная — полтора килограмма.
• Морковь — 500 граммов.
• Томатный соус — один стакан.
• Растительное масло — 400 мл.
• Уксус — 50 граммов.
• Сахар — 50 г.
• Соль — 50 г.
• Специи — по вкусу.

Рецепт салата с белыми грибами на зиму очень прост:

1. Грибы порежьте кусочками (не слишком мелко).
2. Нашинкуйте капусту. Порежьте кубиками лук. Морковку натрите на мелкой терке.
3. Выложите лук, морковь и грибы в кастрюлю, добавьте к ним растительное масло.
4. Поставьте посуду на огонь и тушите продукты полчаса.
5. Когда пройдет нужное время, положите сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте нагрев и готовьте все вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по баночкам, закатайте их и поставьте на крышки. Держите заготовки под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этой цели место.

с жареными грибами

Перед вами простой рецепт праздничной закуски. Ингредиенты:

• Филе курицы — 300 граммов.
• Боровики — 300 г.
• Картофель и морковь — по две штуки.
• Яйца — четыре штуки.
• Растительное масло — одна ложка.
• Майонез — 200 граммов.
• Сметана — 200 г.
• Чеснок — три зубчика.
• Соль, перец и ароматные травы — по одной щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт блюда читайте здесь:

1. Картофель и морковь помойте, отварите и очистите от кожуры.
2. Яйца сварите и снимите с них скорлупу.
3. Филе отварите до готовности, остудите и порежьте тонкой соломкой.
4. Морковь, картофель и яйца натрите на мелкой терке.
5. Грибы очистите, порежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Вокруг уложите филе, разровняйте его и смажьте майонезом.
7. После этого положите слой картофеля, моркови и яиц. Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. На самый верх положите грибы.

Осторожно достаньте стакан и отправьте салат пропитываться в холодильник.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, как хорошо сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина — 300 граммов.
• Свежие грибы — 350 г.
• Яйца — три штуки.
• Сухарики — 100 граммов.
• Твердый сыр — 50 г.
• Майонез — 50 г.

Читайте рецепт салата с белыми грибами здесь:

1. Грибы переберите, очистите, порежьте кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте посолить их и поперчить.
3. Яйца и ветчину нарежьте кубиками.
4. Соедините подготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.

Салат в тарталетках

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для ее приготовления возьмите:

• Белые грибы — 200 граммов.
• Сыр твердый — 100 г.
• Лук репчатый — две штуки.
• Одно яйцо.
• Готовые тарталетки — 16 штук.
• Майонез — три столовых ложки.
• Свежая зелень.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

1. Обжарьте на растительном масле измельченные грибы и мелко порезанный лук.
2. Приправьте продукты перцем и посолите.
3. Смешайте грибы с майонезом, тертым сыром, измельченной зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также вы можете смешать подготовленные продукты с сырым яйцом, наполнить начинкой основу и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные боровики, которые отлично сочетаются с овощами, солеными огурчиками и острой морковкой. Нужные ингредиенты:

• Белые грибы — 100 граммов.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски — 100 граммов.
• Соленые огурцы — две штуки.
• Копченая колбаса — 150 граммов.
• Консервированный горошек — три столовых ложки.
• Зелень — один пучок.
• Майонез — по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Растительное масло — 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Порежьте свежий и соленые огурчики соломкой.
2. Грибы замочите в кипятке, а затем отварите в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
3. Измельчите ножом корейскую морковь.
4. Копченую колбасу нарежьте брусочками.
5. Соедините подготовленные продукты в салатнице, смешайте их с майонезом и украсьте свежей зеленью.

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для нежданных гостей или праздничного стола.

и боровиками

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении. Возьмите для нее такие продукты:

• Белые грибы — 300 граммов.
• Сыр — 150 г.
• Оливки — 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одну небольшую луковицу.
• Картофель — шесть штук.
• Зелень и майонез — по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Отварите и очистите картофель, а затем порежьте его брусочками.
2. Грибы подготовьте к обработке, нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до готовности.
3. Перец порежьте соломкой, а оливки — колечками.
4. Сыр натрите, зелень мелко порубите ножом.
5. Соедините продукты в глубокой миске и смешайте с майонезом.

Дайте салату настояться, а затем выложите его на тарелки с помощью (его можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Теплый и грибов

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста — 200 граммов.
• Боровики — 100 г.
• Половина луковицы.
• Две ложки растительного масла.
• Соевый соус — две столовых ложки.
• Кунжут — одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Молотой перец — четверть чайной ложки.

Итак, готовим салат с белыми грибами. Рецепт легкий:

1. Грибы очистите, порежьте пластинами и положите в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и порезанный полукольцами лук.
3. Капусту тонко нашинкуйте, а зелень порубите.
4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте продукты вместе еще пару минут.
5. Выложите салат на тарелку, украсьте его зеленью и посыпьте молотым перцем.

Используйте наши рецепты в будни и праздники. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, и вы услышите в свой адрес массу комплиментов.

Редко какое праздничное застолье не использует закуски и салаты. Рецепты с грибами позволяют приятно разнообразить салатное меню. Грибной салат можно готовить круглый год. Во-первых, салат грибной можно готовить из свежих тепличных грибов, которые присутствуют в магазинах круглый год. Конечно же, это шампиньоны, вешенки, и здесь следует упомянуть, например, такой рецепт салата с грибами, как салат грибная поляна с шампиньонами, грибной салат из шампиньонов и другие салаты из грибов шампиньонов. Даже используя практически сырые шампиньоны можно приготовить салат грибной. Рецепт такого салата с грибами можно делать немного промариновав шампиньоны. Кроме этого можно приготовить салат из древесных грибов, например салат из опят. Во-вторых, заготовки из грибов позволяют нам делать салат из сушеных грибов, салат с маринованными грибами, салат с солеными грибами, салат с жареными грибами. Многие любят рецепты салатов с маринованными грибами

Теперь несколько слов о том, с чем готовят салат из грибов. Какой бы вы не выбрали салат с грибами, рецепт практически всегда использует овощи. Это рецепт салат с грибами и огурцами, салат с фасолью и грибами, салат с грибами и кукурузой, салат с грибами и помидорами. Есть даже фруктовый грибной салат, рецепт который мы можем вам рекомендовать, готовится с ананасами. Это салат с ананасом и грибами, в котором используются салат, ананас, курица, грибы. Другой салат с грибами, на который вам также следует обратить внимание если вы любите фрукты, это салат с черносливом и грибами. Ну и конечно одним из самых популярных является мясной салат с грибами. Причём мясо может быть самым разнообразным. Салат с курицей и грибами, салат с ветчиной и грибами, салат с языком и грибами, салат с говядиной и грибами, салат с грибами и мясом индюшки, салат с печенью и грибами, даже салат с грибами и колбасой — выбирайте и готовьте. Ввиду того, что куриное мясо довольно нежное, идеально подходит для салатов, куриный салат с грибами, он же салат из куры с грибами, это просто «номер один». Салат грибной с курицей имеет массу вариантов. Чтобы его приготовить в ход идут свежий салат, курица грибы, сыр, различные овощи. Ещё один вкусный салат — салат с грибами и сыром. Используя рецепты с морепродуктами, тоже можно сделать салат из грибов: рецепт салат с кальмарами и грибами, салат с креветками и грибами, салат с крабовыми палочками с грибами.

Готовьте салаты с грибами . Рецепты с фото, комментарии опытных кулинаров и полезные советы помогут вам быстро приготовить вкусный салат из грибов.

Как приготовить вкусный салат с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Грибы маринованные — 1 банка (примерно 300 г.)
• Лук — 1 шт.
• Огурцы соленые — 2-3 шт.
• Картофель в «мундире» — 4-5 шт.
• Сметана — 200 г.
• Соль, специи — по вкусу
• Укроп

Прошли те времена, когда салатом считалось блюдо из овощей и зелени, заправленное подсолнечным маслом или майонезом.

Если раньше из грибов и картофеля готовили основное обеденное блюдо, то в современной кулинарии можно встретить просто салат с картошкой и грибами, в который добавляются разные ингредиенты и заправляется не простым майонезом, а разнообразными соусами.

Если честно, то трудно себе представить, каким нужно быть голодным, чтобы к такому салату заказать еще и основное блюдо. Только если порция очень маленькая.

Приготовление

1. Картофель хорошо помыть щеткой и отварить в «мундире».
2. Лук нарезать небольшими квадратами.
3. Слить грибной маринад, а сами грибы порезать на кусочки.
4. В течение нескольких минут обжарить лук на растительном масле.
5. Добавляем к луку грибы и жарим еще 5-7 минут.
6. Очищенный картофель и огурцы нарезаем кубиками.
7. Укроп мелко нашинковать.
8. Взбить сметану до образования пены.
9. Сложить все продукты, приготовленные для салата, в одну миску и заправить сметаной. Посолить и поперчить по своему вкусу.

Если вы не планируете подавать к столу весь салат, то лучше его сразу не заправлять. Отложите в салатник нужное количество салата и заправьте только его. Таким образом продукты не пустят свой сок и на следующий день ваш салат не «поплывет».

Вместо сметаны можно использовать сливки, тогда вкус салата будет более мягким и сливочным. Лучше всего если во время заправки ингредиенты будут еще теплыми, тогда салат быстрее пропитается.

Если в этом салате использовать не соленые, а маринованные огурцы и к тому же не жарить грибы, то его вкус станет более острым. Таким образом блюдо превратится в отличную закуску.

Грибной салат с картофелем и курицей

Нам понадобятся:

• Картофель — 2-3 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук — 3 шт.
• Грибы свежие — 400 г.
• Сыр — сорт и количество по вашему вкусу
• Майонез

Приготовление

1. Картофель в кожуре хорошенько моем с помощью щетки и ставим вариться.
2. Сваренный картофель немного остужаем, очищаем и сразу же делаем из него пюре.
3. Ставим вариться грудку. Когда мясо будет практически готово, можно немного посолить. Во время варки добавьте в воду лавровый лист и перец горошком, лучше душистый.
4. После того, как мясо сварится и остынет, нарежьте его на небольшие кубики.
5. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем к нему порезанные на большие куски грибы и жарим до тех пор, пока не выкипит вся вода из грибов.
6. Сыр натираем на крупной терке.

Подготовив все продукты, остается выбрать, как подать салат. Его можно просто перемешать в салатнике и заправить майонезом, а можно придать праздничный вид и сделать его слоеным. Если вы выбрали второй вариант, тогда начнем выкладывать ряды в такой последовательности:

• первый слой — картофель, смазанный майонезом;
• второй слой — куриное филе. Его тоже смазываем майонезом, перчим и слегка солим;
• третий слой — грибы с луком и небольшое количество майонеза, можно немного посолить;

В качестве украшения и завершающего слоя будет выступать тертый сыр. Осталось украсить салат зеленью или колечками болгарского перца. Но сделать это лучше при подаче на стол, чтобы зелень не завяла, а пока поставьте грибной салат с картошкой и сыром в холодильник, пусть пропитается.

В качестве эксперимента можно попробовать не куриное мясо, а, например, молодую говядину. В таком случае, не рекомендуется есть такой салат на ужин — желудок вам спасибо не скажет. Да и вообще, блюда с грибами не стоит кушать перед сном, они слишком долго перевариваются.

А вот если салат с картошкой и грибами сделать не с сыром, а яйцом, то его вкус, наоборот, станет более легким.

В этом рецепте использовались шампиньоны, как очень доступный продукт и по цени и по качеству. Если у вас есть возможность купить другие грибы, вы вполне можете это сделать. Главное быть уверенным в качестве купленного продукта.

Ни в коем случае не покупайте грибы у незнакомых людей и не собирайте их сами, если знакомы с грибами только по книгам. Желание отведать настоящих лесных грибов понятно, но здоровье дороже.

Теплый грибной салат с винегретом из бекона Рецепт

В Farmhaus в Сент-Луисе шеф-повар Кевин Уиллманн любит использовать грибы, которые приносят его местные культиваторы: для этого салата он говорит: «Вешенки — потрясающие». Чтобы обжарить их, он делает восхитительное чесночное масло; сохраните остатки масла для других целей.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Общее время: 1 час 0 минут

1/2 c.оливковое масло первого отжима

1/2 c. растительное масло

1 головной чеснок

1 фунт. смешанные лесные грибы, такие как устрицы, эноки и шиитаке

поваренная соль

Свежемолотый перец

3/4 c.орехи пекан

1/2 фунт. толсто нарезанный бекон

1 лук-порей

1/2 c. яблочный уксус

1 чайная ложка сорго или патока

1 чайная ложкасвежий лимонный сок

6 унция. прочная детская зелень, такая как руккола, тацой, горчица или шпинат

3 унция. холодный свежий козий сыр

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F. В кастрюле доведите до кипения оба масла вместе с чесноком. Варить на медленном огне до ароматного состояния 15 минут. Процедите масло и выбросьте чеснок.
2. В большой миске смешайте грибы с 6 столовыми ложками чесночного масла и приправьте солью и перцем. (Оставьте оставшееся чесночное масло для дальнейшего использования.Выложите грибы на противень и запекайте в течение 35 минут, помешивая один или два раза, до хрустящей корочки и золотистого цвета. Выложите орехи пекан на тарелку для пирога и жарьте в течение 7 минут, пока они не станут ароматными. Дайте остыть.
3. В большой сковороде готовьте бекон на умеренно слабом огне, часто помешивая, до хрустящей корочки, примерно 8 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Процедите жир в жаропрочную миску и верните половину в сковороду. Добавьте лук-порей в сковороду и готовьте на умеренно слабом огне, пока он не станет мягким, около 6 минут.Добавьте уксус и тушите примерно 5 минут, пока он не уменьшится до 3 столовых ложек. Снимите с огня и добавьте сорго, лимонный сок и оставшийся жир бекона.
4. В большой миске перемешайте зелень с винегретом, грибами и орехами пекан. Приправить солью и перцем и снова перемешать. Посыпать беконом и козьим сыром и подавать.

   Ищете другие варианты ужина? Ознакомьтесь с нашими рецептами свинины , рецептами курицы и рецептами картофеля .

Анна Уильямс

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт грибного салата — легкие низкоуглеводные вегетарианские салаты

Рецепт грибного салата — легкий холодный салат с низким содержанием углеводов и вегетарианским, с использованием свежего портобелло и нарезанных грибов.

Учитывая, что грибы — мой любимый овощ, удивительно, что я не делюсь большим количеством овощей. Итак, я восполняю это легким рецептом грибного салата.

Этим салатом можно наслаждаться теплым или дать ему остыть, а затем положить в контейнер и взять с собой на обед.

Идеи грибного салата

Вот несколько идей, чтобы добавить в простой грибной салат:

• Грибы — любые разновидности свежих или сушеных грибов
• Масло — оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, кунжутное масло, кокосовое масло или сливочное масло
• Сливочный — для грибного салата со сливками можно добавить сливки, сметану или сливочный сыр, а затем посыпать тертым вегетарианским сыром.
• Чеснок, лук, соль, перец или другие приправы или ароматизаторы по выбору
• Цедра лимона или лайма и / или сок
• Отвар, вино, яблочный уксус или бальзамический уксус для приготовления пищи
• Травы — тимьян, розмарин, чеснок, петрушка
• Орехи — арахис, миндаль, кешью, кедровые орехи
• Больше овощей — кабачки, помидоры, цветная капуста, брокколи или любые другие овощи
• Сыр — козий сыр, сыр фета или другой сыр для рассыпания поверх салата
• Если вас не интересуют углеводы, вы также можете добавить нут или чечевицу для дополнительного белка и питательных веществ.

Итак, это масса идей, как можно попробовать грибной салат. Ниже представлена ​​комбинация, которую я выбрал в этом случае.

Рецепт грибного салата

• 1 Луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 нарезанных гриба Портобелло
• 6-8 Маленькие шампиньоны, мелко нарезанные
• Помидоры черри, нарезанные
• Козий сыр и / или фета, измельченные
• Сливочное масло или масло для жарки
• Соль, перец или приправы на выбор.

1. Нагрейте сливочное масло или растительное масло на сковороде.
2. Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанный лук и чеснок.
4. Добавьте нарезанные грибы портобелло и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
6. Добавьте соль, перец или приправу по вашему выбору и готовьте, пока грибы не станут готовыми по вашему вкусу.
7. Возможно, вам понадобится добавить еще сливочного или растительного масла, чтобы овощи приготовились.(Вы также можете добавить любой из предложенных выше ингредиентов, например бульон, сливки или бальзамический уксус, в зависимости от того, какой грибной салат вам нужен.)
8. Переместите грибной салат в миску или контейнер для хранения и положите сверху нарезанные помидоры и козий сыр.
9. Наслаждайтесь немедленно или дайте остыть, поставьте в холодильник, чтобы брать на обед.

Если вы, как и я, любитель поесть с грибами, то вам понравится этот простой салат. Он полон вкуса и делает идеальный вегетарианский обед с низким содержанием углеводов.

Состав

• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 нарезанных гриба портобелло
• 6-8 маленьких, нарезанных шампиньонов
• Помидоры черри, нарезанные
• Козий сыр и / или фета, нарезанные
• Сливочное масло или масло для жарки
• Соль, перец или приправы на выбор.

Инструкции

1. Нагрейте сливочное масло или растительное масло на сковороде.
2. Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Когда сковорода станет горячей, добавьте измельченный лук и чеснок.
4. Добавьте нарезанные грибы портобелло и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
6. Добавьте соль, перец или приправу по вашему выбору и готовьте, пока грибы не станут готовыми по вашему вкусу.
7. Возможно, вам понадобится добавить еще сливочного или растительного масла, чтобы овощи приготовились.(Вы также можете добавить любой из предложенных выше ингредиентов, таких как бульон, сливки или бальзамический уксус, в зависимости от типа грибного салата, который вам нужен.)
8. Переместите грибной салат в миску или контейнер для хранения и сверху положите нарезанные кусочки. помидоры и козий сыр.
9. Наслаждайтесь немедленно или дайте остыть, поставьте в холодильник, чтобы брать на обед.

Больше низкоуглеводных вегетарианских грибов:

Запеканка с грибами и капустой

Ризотто с цветной капустой и грибами

Гриб строганов

Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку, полную простых рецептов и кулинарных идей, а также эксклюзивный контент только для подписчиков.Нажмите здесь, чтобы подписаться по электронной почте.

Заявление об ограничении ответственности — этот пост предназначен только для информационных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион.

Раскрытие — этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт салата из бальзамических грибов с розмарином и Анастасией

Этот рецепт салата с бальзамическими грибами украдет шоу, если его подать вместе с ужином со стейком или сливочным ризотто.Обжаренные в сиропе с бальзамическим сиропом, розмарином и чесноком, а затем добавленные в рукколу, они отправят вас в путешествие на грибной рай.

Выдержанный бальзамик — богатый и сладкий, с глянцевым цветом и бархатистой текстурой, просто восхитительный с очаровательными маленькими белыми шампиньонами, великолепными швейцарскими коричневыми оттенками и ароматным розмарином, которые в совокупности составляют смесь грибов, которая идеально сочетается с перечной рукколой и струженным пармезаном.

Мясные грибы в этом салате сами по себе делают его блюдом, но этот салат также может быть отличным дополнением к барбекю.Подавайте его с отличным стейком, красивым жареным ребрышком или жареным цыпленком с травами. Если вам нужен вегетарианский вариант, этот салат отлично подойдет для смешивания с пастой или ризотто.

Что делает бальзамический уксус бальзамическим?

Этот рецепт салата с бальзамическими грибами естественным образом приготовлен из бальзамического , темно-коричневого уксуса, традиционно производимого в Италии из нефильтрованного неферментированного виноградного сока. Отличие от других уксусов в том, что он сделан из прессованного винограда и выдерживается, как вино в дубовых бочках, а не из ферментированного спирта.

Выбор подходящего бальзамического уксуса

Бальзамический уксус высшего качества имеет маркировку aceto balsamico tradizionale, , что означает, что для его обработки и выдержки использовались традиционные методы из Модены.

Таким образом производятся уксусы лучшего качества, и их производство от начала до конца контролируется специальным органом по сертификации. Они выдерживаются в течение более длительных периодов с использованием многоствольного процесса с использованием различных пород дерева, таких как дуб, вишня, каштан и можжевельник, для развития их вкусов.

Остерегайтесь недорогих бальзамических уксусов, поскольку это может означать, что для сохранения уксуса были добавлены сульфиты. Если вам нужен настоящий бальзамик, всегда ищите Модену или Реджо-Эмилию.

КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ С ГРИБАМИ

1Подготовьте грибы
Очистите грибы, наполнив миску водой и погрузив их в воду до тех пор, пока не будет удалена вся грязь. Осторожно приподнимите их, чтобы не потревожить грязь внизу, и промокните чистым полотенцем.
Отрежьте выступающий стебель и разрежьте его пополам или на четвертинки для более крупных грибов.

2Sauté ваши грибы…
Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне с небольшим количеством оливкового масла, как только они станут горячими, добавьте порциями грибы и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета (примерно 5-10 минут на партию).
После того, как все грибы подрумянятся, добавьте их все обратно в сковороду с измельченным чесноком, а затем либо стеблями розмарина, если вы хотите их удалить, либо листьями розмарина, если вы хотите, чтобы они были в вашем салате.Влейте выдержанный бальзамик, который начнет шипеть, перемешайте, пока он не смешается, и готовьте еще 2–3 минуты, пока бальзамик не испарится, после чего переложите в большую миску.

3 Соберите салат
Вымойте ракету под холодной проточной водой, удалите все обесцвеченные или поврежденные листья, затем высушите или прокрутите в спиннинге для салата, чтобы удалить излишки воды.
Добавьте рукколу к грибной смеси, добавьте еще бальзамического и оливкового масла, приправьте солью и перцем. Смешайте до однородной массы, попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.
Выложите в миску и добавьте сверху хлопья пармезана, украсьте несколькими веточками розмарина и щепоткой паприки для цвета. Подавайте и наслаждайтесь.

• ПОМЕСТИТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЧАШУ
• ДОБРАТЬСЯ ДЛЯ ОБЪЕДИНЕНИЯ

Несколько советов по приготовлению рецепта грибного салата

• Купите бальзамический уксус лучшего качества, который вы можете себе позволить, так как ваши грибы действительно выиграют от более сладкого и более сладкого вкуса бальзамического уксуса более старой выдержки, пока вы тушите.
• Не оставляйте грибы замачиваться в воде. Все, что вам нужно сделать, это слегка погрузить их, чтобы удалить грязь, затем быстро удалите их и промокните насухо. Если они заболочены, они не подрумянятся на вашей сковороде.
• Убедитесь, что у вас самая большая сковорода, чтобы вы могли разложить грибы одним слоем, это позволит влаге испариться и позволить им подрумяниться в масле, а не запариться.

Могу ли я сделать это впереди?

Вы можете приготовить грибную смесь за несколько часов до этого и просто перемешать через рукколу непосредственно перед подачей на стол.

Что делать с остатками

Остатки еды отлично подходят для вашего ланчбокса или размешайте пасту или зудл на следующий день, чтобы быстро перекусить.

Другие идеи для вашей грибной смеси

Грибная смесь также является отличной начинкой для торта или прекрасной начинкой для брускетты с небольшим количеством струженного или тертого пармезана сверху.

Попробуйте еще рецепты наших грибных салатов …

Бальзамические грибы с розмарином и рукколой

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

* Время является приблизительным и будет зависеть от вашего уровня навыков.

Курс: салат

Кухня: австралийская

Ключевое слово: средний

Порций: 4

калорий: 340 ккал

Ингредиенты

Для салата…

• 500 грамм грибной смеси (я использовал смесь пуговицы и швейцарского коричневого)
• 4-6 стеблей розмарина
• ¼ стакана оливкового масла для обжаривания
• Морская соль и треснувший черный перец
• ¼ стакана выдержанного бальзамического уксуса
• 100 грамм беби Ракет (руккола)
• ¼ стакана пармезана (бритого)

Для заправки …

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки выдержанного бальзамика

Инструкции

• Очистите грибы, отрежьте выступающие стебли, а затем половину или четверть больших грибов.

• Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне, добавьте немного оливкового масла, добавьте нарезанные грибы и розмарин (стебли или только листья) и обжарьте их порциями до золотистого цвета (примерно 10 минут на партию). .

• После того, как все грибы подрумянятся, добавьте их обратно в сковороду, добавьте выдержанный бальзамик и чеснок, перемешайте до однородности и готовьте еще 2–3 минуты, после чего поместите в большую миску.

• Вымойте ракету и либо промокните полотенцем, либо высушите в спиннинге для салата.

• Добавьте рукколу, масло и уксус в миску с грибами, приправьте и перемешайте до однородности.

• Выложите салатную смесь в салатник, посыпьте сверху пармезаном, украсьте веточками розмарина и паприкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.

Калорий: 340 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 6 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 125 мг | Калий: 510 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 918 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 1 мг

Рецепт жареного стейка и грибного салата — Kitchen Konfidence

Когда дни становятся короче, когда лето сменяется осенью, я просто люблю разжигать гриль, чтобы приготовить ужин холодным вечером.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Летом в жаркий полдень я люблю готовить на гриле с ледяным пивом в руке. Музыка играет в фоновом режиме. Теплое солнце на моей коже. Осенью все впечатление от гриля для меня меняется. Я часто запускаю гриль, когда солнце садится, под небом, наполненным апельсинами, красными и пурпурными цветами (осенние закаты здесь самые лучшие в Сан-Диего!). С наступлением сумерек я сжимаюсь у гриля, чтобы согреться, а ароматы обугленного мяса и овощей поднимаются вверх вместе с клубами угольного дыма.Так уютно!

Еще я люблю готовить на гриле в осенние месяцы, потому что я могу менять вкусы, когда на рынке появляются новые сезонные продукты. В последнее время я полностью увлекся жареными грибами. В этом рецепте салата, приготовленном в сотрудничестве с Kingsford®, я сочетаю грибы майтаке на гриле с сочными ломтиками стейка Нью-Йорка и богатой заправкой из соевого соуса, рисового винного уксуса, имбиря и поджаренного кунжутного масла. Сверху выложены нарезанный зеленый лук, красный перец чили и мята, чтобы обеспечить восхитительные нотки свежести и тепла.Эти яркие, смелые ароматы идеально подходят для прохладного осеннего вечера.

Два звездных ингредиента в этом рецепте — грибы майтаке и стейк по-нью-йоркски. Майтаке (на фото ниже) — один из моих любимых грибов. У них настоящий пикантный мясной вкус, который любит, когда его поджаривают до золотистого цвета и поджаривают до хрустящей корочки. Идеально подходит для гриля. И, честно говоря, мне просто нравится, как они выглядят! Если вы не можете найти грибы майтаке в местном продуктовом магазине, поищите их на азиатском рынке. Часто они продаются отдельными упаковками (я использовал четыре 3.Упаковки по 5 унций здесь).

Что касается стейка, убедитесь, что вы используете действительно хороший кусок мяса. На салат не так много стейков, поэтому постарайтесь приготовить что-нибудь действительно жирное и вкусное.

Этот жареный стейк и грибной салат отлично подойдет как обильный ужин на двоих или как салат на четверых. Вы можете легко удвоить этот рецепт и подавать толпе!

Для меня гриль на углях — необходимость. Для настройки требуется немного больше времени по сравнению с газовым грилем, но я чувствую, что дымный аромат, который вы получаете от угольного гриля, намного лучше.У нас дома всегда есть пакет оригинальных угольных брикетов Kingsford®, потому что с ними так легко начать! Используемый здесь гриль снабжен пропановым стартером, который воспламеняет брикеты, и уже через 15 минут они становятся горячими и готовы к использованию. Некоторое время они остаются горячими, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить грибы и стейк. Вы даже можете посидеть у тлеющих углей с бокалом вина, пока стейк отдыхает!

Готовя грибы и стейк по этому рецепту, не бойтесь получить немного цвета.Грибы должны быть золотистыми и хрустящими на кончиках, а стейк может немного почернеть по краям. Эти вкусы действительно противостоят богатой соленой заправке.

Рецепт жареного стейка и грибного салата

Состав

Для перевязки:

• 2 столовые ложки соевый соус
• 2 столовые ложки несезонный рисовый винный уксус
• 1 столовая ложка растительное масло
• 1 столовая ложка поджаренное кунжутное масло
• 1 чайная ложка мелко натертый очищенный имбирь

Для салата:

• 14 унции грибы майтаке, разрезанные на половинки или четвертинки
• 12 унция Нью-Йорк стейк
• От 3 до 4 столовые ложки масло растительное, дробленое
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 чашки руккола
• 4 зеленый лук, корни обрезанные и тонко нарезанные
• 2 чайные ложки поджаренные семена кунжута
• 1/2 тонко нарезанный чили фресно (используйте нижнюю половину)
• Собранные листья мяты
• чешуйчатая морская соль

Инструкции

1. Чтобы приготовить заправку, добавьте соевый соус, уксус, 1 столовую ложку растительного масла, кунжутное масло и имбирь в каменную банку.Закройте крышку и взболтайте до однородной массы. Отложите в сторону.

2. Приготовьте угольный гриль до среднего или сильного огня, используя оригинальные угольные брикеты Kingsford®. Дайте решетке гриля разогреться в течение 15 минут и очистите ее и смазать маслом непосредственно перед приготовлением. Смажьте грибы и стейк маслом, затем приправьте грибы солью и обильно приправьте обе стороны стейка солью и перцем.

3. Жарьте грибы, часто переворачивая, пока они не станут мягкими, золотистыми и местами обуглены (4–6 минут).Обжарьте стейк до золотистого цвета и обугливания местами (около 4 минут), затем переверните стейк и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 120 ° F для редкого, 130 ° F для среднего и 140 ° F для среднего (2 — Еще 3 минуты). Переложите грибы и стейк на тарелку и дайте стейку постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

4. Грибы нарезать небольшими кусочками и нарезать стейк вдоль волокон. Добавьте в большую миску грибы, рукколу и зеленый лук и перемешайте с заправкой.Овощи должны быть равномерно покрыты, но не плавать в них. Разделите стейк и заправленный салат на 2–4 тарелки, затем положите сверху обжаренные семена кунжута, нарезанный перец чили, листья мяты и посыпьте слоистой морской солью.

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Kingsford Charcoal. Мнения и текст — все мои.

Салат с копчеными грибами — Big Green Egg

Шеф-повар Дебора ВанТресе начала свою кулинарную карьеру в 1994 году, когда она закончила свой класс в Художественном институте в качестве выпускного вечера.К 1996 году он работал шеф-поваром в кейтеринговой компании. Шеф-повар ВанТресе добился большого успеха во время столетних Олимпийских игр в Атланте. Ее наняли готовить для нескольких иностранных сановников и руководителей, и она завоевала признание за свое мастерство в приготовлении восхитительных блюд мировой кухни. После Олимпийских игр шеф-повар ВанТрес открыла небольшой ресторан и ресторан Edible Art, где ее вдумчивый взгляд на пищу для души стал свежим напоминанием о добродетели чистоты в приготовлении пищи и еде. В Twisted Soul шеф-повар ВанТресе продолжает служить концепции глобальной пищи души — пищи души разных культур по всему миру, как она их испытала.Ресторан Twisted Soul Cookhouse & Pours, открытый в конце 2014 года и переходящий в другой в 2016 году, был признан лучшим новым рестораном Атланты по версии Georgia Voice, одним из лучших открытий в Атланте по версии Thrillist и был показан на канале Cooking Channel в программе Late Nite. Eats ‘и’ Carnivorous ‘от Genius Kitchen.

• ½ фунта вешенки
• ½ фунта грибов шитаке
• ½ фунта грибов портабелла
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка черного перца
• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• 8 ломтиков вареного бекона
• ½ фунта молодого шпината
• ½ фунта рукколы
• ½ стакана козьего сыра, раскрошенного

Инструкции

Установите EGG для непрямого приготовления при температуре 325 ° F / 163 ° C с копчеными чипсами из гикори.

В миске смешать соль, перец. Посыпьте грибы солью и перцем, затем добавьте оливковое масло. Поместите грибы в герметичный полиэтиленовый пакет и оставьте мариноваться на 1 час. Достаньте грибы из пакета и выложите на решетку. Коптить грибы 25 минут; вынуть из «EGG» и отложить в сторону.

Для приготовления салата положите шпинат и рукколу в салатник. Нарежьте грибы портобеллы тонкими ломтиками. Скатайте каждый ломтик и выложите на грядку с зеленью. По обе стороны от роллов с портабеллой выложите грибы шитаке, а сверху выложите вешенки.Покрошить бекон над грибами и посыпать крошками из козьего сыра. Сбрызнуть томатным перцем и подавать. Обслуживает 4.

Ингредиенты Tomato Persillade

• 4 нарезанных помидора рома
• ½ стакана нарезанной плоской петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка молотого черного перца

Tomato Persillade Instructions

Помидоры бобовые, петрушка, чеснок, лимонный сок, соль и черный перец в кухонном комбайне.Медленно, понемногу добавляйте оливковое масло. Хранить в закрытом контейнере до 2 недель.

Этот рецепт грибного салата прост и идеально подходит как для веганов, так и для мясоедов

Грибы — один из изысканных подарков природы для нас. Они необычайно универсальны , могут быть запеченными , жареными , фаршированными , тушеными , жареными во фритюре , жареными или курсом , съеденными сырыми .У них может быть целый ряд вкусовых профилей, в зависимости от типа грибов , от ореховых и сытных до нежных и сладких , ароматных до ароматных и всего, что между ними.

Что лучше всего в грибах , так это то, как они сочетаются с другими продуктами. Традиционно мы ели грибы в основном в период осени , когда они естественным образом приходят в сезон, но в наши дни мы можем получить почти любой вид съедобного гриба в любое время года, поэтому мы можем включить их в весенний или летние салаты , чтобы по-настоящему насладиться их невероятным вкусом .

Грибы прекрасно подходят для салатов и грибного салата — восхитительный гарнир или основное блюдо для веганов или мясоедов. У вас может быть горячий или холодный грибной салат со смесью зелени , овощей , фруктов или зерен , например, булгур или киноа .

Польза грибов для здоровья

Есть много преимуществ для здоровья, связанных с употреблением грибов, и они являются отличным источником витамина B и калия .Они содержат без жира и с низким содержанием холестерина, с солью и калорий и, что необычно для этого типа «функциональной пищи», на вкус они абсолютно фантастический . Грибы — одна из самых древних форм существования человека , и были обнаружены доказательства того, что мы употребляли их в каменном веке в качестве собирателей охотников еще , 19 000 лет назад, . Однако наши отношения с грибами, вероятно, ушли гораздо дальше.Таким образом, грибы подходят для всех, кто соблюдает палеодиету , но для всех наша генетическая память напоминает грибы, и их употребление в пищу не приносит удовлетворения.

Грибы в основном состоят из , в основном воды , поэтому, когда вы готовите грибы, будь то на сковороде , на гриле или на жарке , вода испаряется. Это означает, что вы получите концентрацию аромата , который в сочетании с маслом , солью и перцем , травами и другими ингредиентами делает блюдо интенсивным и очень вкусным.

Когда жарят или жарят грибов, убедитесь, что вы не кладете на сковороду слишком много грибов одновременно. Если вы сделаете все, что лишняя вода, выделяемая грибами, сделает их сырыми, вы потеряете их прекрасную твердую консистенцию.

Посмотрите, как повара со звездой Мишлен готовят с грибами

Какие грибы лучше всего подходят для салатов?

На этот вопрос нет единого правильного ответа, поскольку это зависит от личных вкусов, других ингредиентов, сочетаний и приправ, но вот список некоторых из самых популярных и того, что они на вкус.Будьте очень осторожны при выборе грибов для еды, так как некоторые из них могут быть смертельно ядовитыми, и не собирайте лесные грибы, если вы сейчас или в сопровождении кого-то, кто точно знает, что они делают.

Белый гриб пуговица

Вероятно, самый популярный и универсальный гриб из всех, он имеет очень мягкий вкус, который смешивается с другими грибами, и имеет очень классический грибной вкус для салатов, независимо от того, едят они сырые или обжаренные с солью, перцем, петрушкой и оливковым маслом.

Кремини грибы

Грибы Cremini — твердые грибы, полные аромата, они хорошо сочетаются с другими видами грибов.Они особенно хорошо сочетаются с чесноком для интенсивного вкуса.

Шантарели ореховые и нежные, они хорошо сочетаются с другими видами грибов, а их усиливает отжим лимона или сока лайма. Отлично подходит для пикантных летних салатов.

Грибы шитаке

Пикантный и вкусный гриб с волокнистой структурой, который выдерживает долгое время приготовления. Подходит ко всему. Перед приготовлением всегда удаляйте стебли.

Вешенки

Нежные и сладкие на вкус, они имеют красивый розовый цвет, который приятно видеть в розовых салатах с зелеными и пурпурными цветами.Кратковременно обжарьте, чтобы не испортить нежный вкус.

Плотный и древесный вкус белых грибов — это непревзойденный осенний аромат. Обжаривайте, когда вы можете достать свежие дикие белые грибы, в противном случае сушеные белые грибы необходимо замочить на несколько часов перед этим. Замоченные грибы можно обжарить на масле или сливочном масле перед тем, как положить в салат.

Морель Грибы

У лесных грибов обычно более нежный вкус, как и у сморчков.Очень характерный сотовый колпачок впечатляет в любом салате, готовьте с большим количеством масла, соли и перца, чтобы получился превосходный салат. Как чистить, готовить и варить грибы морель.

Гриб Портобелло

Богатый, сытный и полный вкуса, приготовленный на гриле или жареном для идеального заменителя мяса в основном или гарнирном салате. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить грибы Портобелло, и другие рецепты.

Грибы эноки

Грибы эноки — хрустящие и свежие лесные грибы, нежные по вкусу и идеально подходящие для салатов.

Салат с грибами и подходящие ингредиенты

Грибы сочетаются практически с любыми овощами, о которых вы только можете подумать, но в целом с более древесными, осенними ароматами, такими как Porcini, Shitake, Morel и Portobello, это клубни, коренья и горькая зелень. Из более нежных или более сладких грибов, таких как лисички эноки и вешенки, выбирайте более светлую летнюю зелень, огурцы и помидоры. Загляните в раздел рецептов Fine Dining Lovers, чтобы узнать больше Easy Mushroom Salad Recipes .

Грибной салат красок и вкусов

Чтобы узнать больше о теплых и сытных рецептах с грибами, нажмите здесь

Салат со стейком и грибами (с советами по приготовлению еды)

Опубликовано: 13 января 2019 г. | Последнее обновление: 15 января 2019 г. Оставить комментарий

Этот салат со стейком и грибами сытный, сытный, но вместе с тем полезный. Великолепная текстура и взрыв вкусов. Идеально подходит для приготовления еды! Ознакомьтесь с моими советами о том, что делать с остатками еды.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы совершите покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

Я взял небольшой перерыв в ведении блога. Была поездка, отпуск, пара болезней. Я моргнул и месяц прошел. Но теперь я вернулся с более вкусными рецептами, видео и советами.

Сегодня я делюсь эпическим салатом из стейков и грибов. В нем есть все, что должно быть в хорошем салате: зелень (очевидно), красиво приготовленные грибы, вкусный стейк, соленый сыр с плесенью, пикантный кускус с начинкой и пикантная заправка.

Самое лучшее в этом салате со стейком и грибами — это то, что все ингредиенты можно приготовить заранее, что делает его идеальным кандидатом для приготовления еды. На самом деле, гораздо лучше потратить некоторое время на подготовку всех ингредиентов в один прекрасный день (желательно в большем количестве, чем вам нужно для салата), а затем просто собрать миски для приготовления еды и другие вкусные обеды и обеды за считанные минуты. неделя.

Какие ингредиенты входят в этот рецепт салата со стейком и грибами?

Ингредиенты простые, но их нужно подготовить заранее.

• Зелень (в данном варианте я использую шпинат)
• Приготовленный израильский (также известный как жемчужный) кускус
• Приготовленный стейк
• Жареные грибы
• Голубой сыр
• Туалетный

Что такое израильский кускус?

Израильский кускус выглядит как обычный кускус на стероидах. Похоже на маленькие шарики из макарон или жемчуг. Я провел некоторое исследование, и, хотя в большинстве рецептов и статей соглашения об именах «Израильский» и «Жемчужный кускус» используются как взаимозаменяемые, очевидно, что эти два понятия немного отличаются.

Однако я не думаю, что в этом конкретном рецепте имеет значение, какой вид вы используете. Обычно вы можете найти его либо в еврейском разделе вашего супермаркета (что для меня легко, поскольку я живу в еврейском районе), либо он должен быть рядом с обычным кускусом и рисом.

Я призываю вас когда-нибудь попробовать найти израильский кускус. Имеет прекрасную слегка жевательную консистенцию. Очень отличается от обычного кускуса.

Отлично подходит для холодных салатов, таких как этот салат со стейком и грибами.Это также вкусная сторона, когда ее готовят, а затем поджаривают с добавлением масла или сливочного масла.

Можно ли использовать обычный кускус вместо израильского кускуса?

Да, в этом рецепте салата со стейком и грибами можно использовать обычный кускус. Замена может не работать для других рецептов, но отлично работает для этого.

Текстура и вкус салата будут очень разными, но он все равно будет прекрасно работать.

Еще рецепты с грибами

Советы по приготовлению стейков и грибных салатов

Как я упоминал ранее, преимущество этого салата заключается в том, что ингредиенты можно (и нужно) готовить заранее.

• Стейк
  • Не стесняйтесь готовить стейк летом на гриле или использовать свой любимый способ приготовления в духовке или на плите
  • Если вы готовите обычный толстый стейк, храните его в холодильнике целиком и только ломтики для салата или других рецептов.
  • Используйте оставшийся приготовленный стейк для:
    • Бутерброды
    • Пицца
    • Макаронные изделия
    • Яйца для завтрака

• Грибы
  • Следуйте моим советам о том, как приготовить идеальные грибы
  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней
  • Используйте идеально приготовленные грибы для:
    • Бутерброды (со стейком или вегетарианские с хумусом)
    • Пицца
    • Макаронные изделия
    • Кростини гриб
    • Завтрак с яичницей
    • Роллы для завтрака

• Израильский кускус
  • Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.После приготовления добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте, чтобы отдельные жемчужины не слипались.
  • Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней
  • Используйте приготовленный израильский кускус для:
    • Салат кускус, похожий на табуле: добавить измельченную зелень, измельченный огурец, помидор, лук и перемешать
    • Обжарьте кускус на сковороде в небольшом количестве масла или сливочного масла, пока он не поджарится и не станет слегка хрустящим, чтобы получить восхитительный гарнир

После того, как все ингредиенты готовы, можно легко собрать контейнеры для приготовления еды с этим салатом из стейков и грибов.Наполните емкость свежей зеленью на половину, на дно с другой стороны добавьте немного заправки, сверху выложите кус-кус, стейк, грибы и сыр.

Салат со стейком и грибами очень холодный, но он также невероятно теплый. Итак, если у вас есть доступ к микроволновой печи, переложите кускус, стейк и грибы в отдельную емкость и поставьте в микроволновую печь на несколько минут.

Если вы планируете есть салат со стейком и грибами теплым, убедитесь, что контейнеры для приготовления еды собраны таким образом, чтобы было легко извлечь некоторые ингредиенты.Полить заправкой шпинат, а поверх зелени добавить сыр. Остальные ингредиенты отложите в сторону, так как их нужно будет вытащить, чтобы они нагрелись.

Ингредиенты и варианты салата из стейков и грибов

Этот салат очень универсален, и вы можете делать различные замены, чтобы придать уникальный вкус

• Зелень
  • Я использовал здесь шпинат, но вы можете использовать свой любимый зеленый микс
  • Перечная руккола отлично подойдет к этому салату
• Израильский кускус
  • Если вы хотите приготовить салат с низким содержанием углеводов, можете пропустить этот ингредиент.
  • Если вы не можете найти израильский кускус, то можете использовать обычный кускус, но вкус и текстура будут другими.
  • Если вы едите без глютена, вы можете попробовать израильский кускус без глютена, но я не пробовал.
• Грибы
  • Я люблю использовать обычные шампиньоны.Я обычно использую коричневые шампиньоны
  • Можно использовать свои любимые грибы
  • Обязательно следуйте моим советам, как приготовить идеальные грибы
• Стейк
  • Сейчас зима, поэтому я использовал говядину внутри круглого сэндвич-стейка и очень быстро приготовил его на плите
  • Если есть время и желание, готовьте любимый стейк на плите или духовке
  • Если сейчас лето и у вас есть доступ к грилю, не стесняйтесь готовить на гриле и свой стейк.
  • Приправить мясо по вкусу
• Травы
  • Я использовал плоскую петрушку и укроп только потому, что это наиболее часто используемые травы на моей кухне
  • Можно использовать: кинзу, базилик, мяту, эстрагон, тимьян, розмарин и др.
  • Посмотрите мой умопомрачительный трюк о том, как хранить травы
• Сыр
  • Я люблю стейк и сыр с плесенью, это очень классическая комбинация
  • Можно использовать козий сыр, фета, пармезан
  • Вы можете даже не добавлять сыр, если хотите, чтобы этот салат со стейком и грибами был безмолочным или кошерным.
• Туалетный
  • По этому рецепту я очень быстро и легко приготовила бальзамическую заправку
  • Вы можете использовать свою любимую заправку, чтобы изменить вкус
  • Если честно, на самом деле я предпочитаю немного сбрызнуть свое хорошее оливковое масло и, возможно, выжать лимон
  • Прекрасно сочетается с ложкой соуса чимичурри или песто.

Не забудьте посмотреть видео, чтобы узнать, как легко приготовить этот восхитительный салат из стейков и грибов.

Салат со стейком и грибами

Ингредиенты

Израильский кускус

• 1/2 стакана сырого израильского кускуса (или 1 стакан приготовленного)
• 1/2 стакана воды для приготовления кускуса
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 1/4 чайной ложки соль (или по вкусу)
• 1/4 чайной ложки перца (или по вкусу)
• 1/4 чайной ложки хлопьев чили (или по вкусу)
• 2 чайные ложки оливкового масла

Грибы

• 1 столовая ложка рапсового масла или сливочного масла
• 1/2 фунта нарезанных коричневых шампиньонов
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• соль и перец по вкусу

Стейк

• 1/2 столовой ложки рапсового масла
• 1/2 фунта тонкой говядины внутри круглый сэндвич-стейк (или ваш любимый стейк)
• соль и перец по вкусу

заправка

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса ar
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кленового сиропа (или меда)
• соль и перец по вкусу

Салат

• 6 стаканов шпината
• 1/4 стакана голубого сыра (раскрошенного)

Инструкции

Приготовьте израильский кускус

• Для этого салата вам понадобится 1 чашка приготовленного израильского кускуса.

• Если у вас нет кускуса, приготовьте 1/2 стакана сухого израильского кускуса в соответствии с инструкциями на упаковке. Вам понадобится около 1/2 стакана плюс немного воды, чтобы приготовить 1/2 стакана сухого израильского кускуса.

• Добавьте травы, приправы и масло в приготовленный кускус. Смешивание. Отложите в сторону — это можно сделать за несколько дней.

Приготовьте грибы

• Приготовьте грибы в соответствии с моими инструкциями по приготовлению идеальных грибов
• Добавьте измельченные травы, приправы, перемешайте и отложите.Это можно сделать за несколько дней.

Приготовить стейк

• Приправить мясо солью и перцем или вашей любимой смесью приправ.

• Если вы используете тонкую говядину внутри круглого сэндвич-стейка, нагрейте масло на сковороде на сильном огне.

• Когда масло станет действительно горячим, добавьте стейки.

• Готовьте на сильном огне в течение 1,5–2 минут. Переверните и готовьте еще 1 минуту.

• Дать постоять 5 минут, затем нарезать полосками.Это можно сделать за несколько дней.

• Если вы используете обычный толстый стейк, используйте свой любимый способ приготовления.

Приготовьте заправку

• В небольшой банке смешайте все ингредиенты и энергично встряхните до однородного состояния. Это можно сделать за неделю, просто встряхните перед использованием.

Собрать салат из стейка и грибов

• На каждую порцию используйте 1,5 стакана шпината, 1/4 стакана израильского кускуса, 1/4 приготовленных грибов, 1/4 приготовленного и нарезанного стейка, одну столовую ложку рассыпанный голубой сыр и сбрызнуть заправкой.

Питание

Калорий: 404 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 20 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 384 мг | Калий: 773 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 4490 МЕ | Витамин C: 15,3 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 2,9 мг

Пищевая ценность

Салат со стейком и грибами

Сумма на порцию

калорий 404 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 39 мг 13%

Натрий 384 мг

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 20 г 40%

Витамин A 4490IU 90%

Витамин C 15.