Быстрые пышки к чаю на сковороде – пошаговый фоторецепт

Быстрые пышки к чаю на сковороде

Порций: 5-6

Время приготовления: 30 мин

Скорее, это печенье. Но при жарке оно так раздувается, что невольно просится на язык слово пышки. Замешиваем тесто за 2-3 минуты, раскатываем, вырезаем и жарим в масле. Вкусные!

Ингредиенты

• 400-450 г муки
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сметаны (с горочками)
• 4 ст. ложки сахара
• щепотка ванилина или 10 г ванильного сахара (пакетик)
• неполная ч. ложка соды
• 1,5 ч. ложки лимонного сока или слабого уксуса
• щепотка соли
• 1,5 ст. ложки водки (или без нее)
• растительное масло
• сахарная пудра – по желанию

Способ приготовления

Насыпаем в миску сахар, соль, ванильный сахар, вбиваем яйца, за несколько секунд взбиваем обычным венчиком или миксером до пены.

Добавляем сметану, водку, гасим соду. Просеиваем и засыпаем муку (не всю). Замешиваем тесто, мнем на столе руками, добавляя по необходимости муку. Тесто получается немного мягкое, но не должно липнуть.

Подпылив стол мукой, раскатываем до толщины примерно 8 мм. Раскатывается оно легко.

Несколькими формочками быстро вырезаем печенье-плюшки. Складываем на разделочные доски.

В это время уже ставим сковороду с маслом слоем не менее 10-12 мм – оно будет 4-5 минут перекаливаться на сильном огне. Жарим плюшки в раскаленном масле, закладывая в сковороду столько, чтобы они не мешали друг другу, а мы успевали их переворачивать – они жарятся очень быстро, раздуваясь.

Если вам нужны пышки к чаю на 2-3 человек – сделайте теста вдвое меньше. Полежав, они немного «сдуваются», но остаются вкусными.

Печенье на скорую руку на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление печенья на скорую руку на сковороде:

1 замешиваем тесто.

В глубокую тарелку просейте пшеничную муку. Затем добавьте к нему мягкое сливочное масло (настолько мягкое, что его легко можно раздавить пальцами) и руками перетрите все вместе, превращая в крошку.

Добавьте в тесто сахарную пудру, молотую корицу и разрыхлитель для теста. Еще раз как следует все перемешайте.

Отдельно взбейте яйцо с водой, солью и растительным маслом и влейте его в тарелку к остальным ингредиентам. Руками выместите однородное тесто.

Получается мягкая податливая масса, которая не липнет к рукам и столешнице.

---

2 вырезаем печенье.

Расположите тесто на столе и с помощью скалки раскатайте его в плоскую лепешку.

Катается тесто для печенья легко, так что с этим вы справитесь очень быстро.

Возьмите формочки для печенья и нарежьте им тесто. У меня вместо формочек обычный стакан, поэтому печенюшки мои получатся круглыми, а вы можете сделать и звездочки, и сердечки, и елочки, были бы только формочки.
После резки остатки теста соберите и вновь раскатайте с помощью скалки. Теперь из него снова можно вырезать.

---

3 жарим печенье на сковороде.

В сковороде разогрейте немного растительного масла.

Когда сковорода и масло в ней хорошо прогреются, убавьте огонь, сделав его слабым, и выложите первую партию печенья. Жарить надо партиями, чтобы удобно было переворачивать и следить.

Обжарьте печенюшки до золотистой корочки со всех сторон.
Переворачивать печенье легко, так как оно маленькое и совсем не пристает к сковороде.

Когда первая партия будет готова, снимите ее со сковороды и уберите в сторону остывать, а сами займитесь готовкой следующей порции.

Вкусней всего домашнее печенье становится после того, как оно полностью остынет, поэтому проявите немного терпения, прежде чем подавать сладости к столу.

---

4 подаем печенье на скорую руку.

Печенье, приготовленное на скорую руку на сковороде, подавайте к чаю или кофе, оно гораздо вкуснее покупного хотя бы потому, что для его приготовления используется настоящее сливочное масло, а не спред или маргарин. А еще вы самостоятельно можете регулировать количество сахара, если вам вдруг покажется, что печенье слишком уж приторное. И, конечно же, домашняя выпечка всегда получается самой ароматной и вкусной. Побалуйте ей себя и свою семью.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Для аромата в печенье можно добавить немного ванильного сахара.

– Если хотите сделать печенье с изюмом, пожалуйста! Только сперва сухофрукты нужно будет вымочить в кипятке в течение 15-20 минут, периодически меняя воду.

– Готовые печенюшки можно покрыть шоколадной или сахарной глазурью, они от этого станут и вкуснее, и красивее.

Как приготовить печенье на сковороде — быстро и вкусно

Печенье на сковороде — это быстрое и простое решение вкусного десерта к чаю. А также, это отличный вариант для тех, кто не любит возиться с духовкой. В любом случае печенье получается нежными и вкусными.

Ореховое печенье на сковороде — рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 100 г муки
• 70 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 куриное яйцо
• 100 г сливочного масла

• 70 г фундука
• 50 г шоколада

С помощью блендера измельчите 50 г фундука в муку. Затем смешайте его с пшеничной мукой, разрыхлителем и сахаром.

Возьмите сковороду и растопите сливочное масло на медленном огне. Снимите с плиты, вбейте яйцо и быстро перемешайте. Затем верните сковороду на плиту и постепенно добавляйте сухие ингредиенты, замешивая тесто. Разровняйте печенье по всей сковороде и готовьте на медленном огне 10 минут.

Выложите оставшиеся орехи и кусочки шоколада. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 5 минут.

Затем отставьте печенье под крышкой на 15 минут, переложите на тарелку и можно подавать.

Приятного чаепития!

Печенье на сметане на сковороде — рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 1 яичный желток
• 0,5 стакана сахара
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 3 ст. л. сметаны

• 2 ст. л. растительного масла
• 0.5 ч. л. пищевой соды
• 0,5 ч. л. столового уксуса
• щепотка соли

Соедините яичный желток, сахар и соль. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем влейте растительною масло, гашенную соду и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Сделайте небольшие шарики и придайте им форму печенья.

Обжарьте печенье на сухой сковороде с обеих сторон.

Готово!

Овсяное печенье на сковороде — рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 250 г овсяных хлопьев
• 5 яичных белков
• 13 г сахара
• 50 г изюма
• 7 г корицы
• 50 г кунжута
• соль — по вкусу

Соедините овсяные хлопья, соль, сахар, изюм, корицу и кунжут. Тщательно перемешайте смесь.

На сухую сковороду выложите ложкой печенье. Готовьте на маленьком огне по 3 минуты с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим чизкейк без выпечки — 3 потрясающих рецепта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Хворост на кефире рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Всем привет! На улице светит солнышко и сегодня я хочу приготовить к чаю воздушный и мягкий хворост. Хворост я буду готовить на кефире, так, что если у вас есть хоть стакан кефире в холодильнике и хочется чего-нибудь к чаю, присоединяйтесь этот рецепт для Вас.

Да, сегодняшний хворост будет отличаться от хрустящего хвороста, приготовленного  на молоке. Но, поверьте, этот хворост выходит такой мягкий, что если в тесто положить меньше сахара его можно смело заменить на хлеб. Ведь бывает такое, что вечером заглянешь в хлебницу, а там лежит маленькая унылая корочка (забыла купить). У меня лично такое бывало и не раз. Даже с детства помнится мама не раз пекла такие лепёшки.  Не волнуйтесь, тесто замешивается очень быстро и жарится точно также.

Дай бог, чтоб у вас всегда хлеб был в вашей хлебнице, а сейчас давайте перейдёт к вкусному.

Ингредиенты:

кефир (или простокваша) — 0,5 литра (2 стакана),

сода пищевая — 0,5 ч. ложки,

два яйца,

сахар — 0,5 стакана (100 гр.),

раст. масло (в тесто) — 3 ст. ложки,

соль — 0,5 ч. ложки,

мука — около 5 стаканов (или около 800 гр.),

раст. масло масло — для жарки,

сахарная пудра — для посыпки.

Как приготовить:

Хворост, приготовленный на кефире особенно понравился деткам. И не только моим, а и живущим по соседству. Просто в тот день мы устроили небольшую уборку двора. Листьев попадало много, но вот желающих помочь, как всегда не много. В основном детки и то мои, да подруги. В общем кто затеял уборку, тот и убирает. Ну, в общем, мы как всегда не против.

После уборки все проголодались. Пообедали детки сытным борщом, а на десерт я с пылу, с жару угостила их хворостом. Порция хвороста получается большой, так что всем хватило.

Ну, что приступим? После замеса любое тесто любит полежать, отдохнуть. Так делаем и мы, накрываем миску с тестом полотенцем и забываем про него минут на 15. За это время можно сделать на кухне несколько маленьких дел: подумать, что приготовить на обед или ужин, помыть посуду или просто попить кофе.

Ну, тесто отдохнуло, давайте лепить хворост.

 

Шарик своего теста я разрезала на 6 частей. Каждый кусочек нужно раскатать в небольшой пласт, толщиной в несколько мм.

 

Разрезать на 4 кусочка, в каждом сделать надрез (внутри). Дальше один конец теста продеть через проделанный надрез и слегка потянуть на себя.

 

Во время раскатки теста поставить сковороду на огонь. На раскаленную сковороду влить небольшое количество раст. масла и погрузить в него наши подготовленные кусочки теста (будущий хворост). Жарим хворост на умеренном огне.

 

Посмотрите, спустя каких то пару секунд тесто надувается, становится пышным.

 

Через одну минуту  переворачиваем хворост  на другую сторону и даём ей тоже зарумяниться.

 

Сначала я делала хворост большим, но потом нарезала тесто на более маленькие части и вот, что получалось. Да, советую хворост нарезать не ножом (не удобно), а специальным колёсиком, который после себя оставляет волнообразный срез. С ним так же можно красиво нарезать тесто для печений.

 

Во время приготовления этой большой порции хвороста я мыла один раз сковороду. Если этого не сделать хворост не такой красивый получится.

Хворост на кефире после жарки не очень жирный, поэтому не обязательно его вылаживать на салфетку. А сразу на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Из вышеперечисленных ингредиентов хвороста получается достаточно много. Но нам хватило на один вечер. Муж,  придя на обед, почти целую тарелку съел, потом деткам во двор вынесла, ну и вечером все отведали за кружечкой чая.

Если будите готовить хворост из одного  стакане кефира, все последующие ингредиенты уменьшайте в два раза.

Ну, что могу сказать вам только приятно чаепития и до новых рецептов!

Печенье на сковороде — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт выпечки, которая готовится быстро, из самых доступных продуктов, обязательно должен быть в кулинарном блокноте каждой хозяйки, ведь это настоящее спасение, когда гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Печенье, которое готовится на сковороде, будет радовать своим вкусом уже через четверть часа после начала приготовления.

Ингредиенты для приготовления печенья на сковороде (на 10-12 шт.):

• мука – 210 г
• сахарный песок (тростниковый или белый) – 75 г
• желток 1 яйца
• сметана – 1/3 стакана
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• подсолнечное масло (без запаха) – 30 мл

Рецепт приготовления печенья на сковороде:

В миску влить сметану, растительное масло без запаха, яичный желток.

Перемешать эти компоненты до однородности.

Следующим всыпать сахар и размешивать до растворения крупинок.

В другой емкости смешать муку и разрыхлитель (более качественно получится это сделать, если использовать венчик).

Постепенно вливать жидкую смесь в мучную…

… и замесить тесто, которое должно получиться довольно крутым.

Придать тесту форму колбаски, нарезать ее на 10-12 одинаковых сегментов.

Каждый кусочек теста немного расплющить руками, чтобы получились лепешки толщиной чуть меньше сантиметра.

Разогреть сковороду с непригорающей поверхностью, убавить огонь до среднего значения. Выложить заготовки.

Обжаривать печенье на сухой сковороде до золотистой корочки, на каждую сторону уйдет около 4-6 минут.

Подавать готовое печенье с любимыми сортами чая или кофе, по желанию можно полить его медом или вареньем.

Очень вкусно есть эту выпечку теплой, запивая холодным молоком. Печенье на сковороде готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Торт к чаю на сковороде — быстро и вкусно (сохраняй себе) | Samovartime.ru — чайные истории

Как же приятно сесть за стол с родными или близкими друзьями и попить чаю. Вкусного, свежезаваренного и обязательно с чем-то сладким. Когда звучит фраза “попить чаю” почему-то представляется именно сладкое, торт, пирожное или варенье с печеньем.

Бывает такое, что нет духовки или сломалась, а к чаю хочется вкусненького. Или же надо быстро приготовиться к встрече гостей, а дома совсем нет ничего к чаю. Решение есть всегда.

источник яндекс.картинки

Вот рецепт быстрого торта на сковороде, запоминаем и записываем.

Из чего готовить:

• мука — 3 ст. (+4 ст.л. для крема без горки)
• сгущенное молоко — 1 банка
• яйцо — 3 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• молоко — 750 мл.
• сливочное масло — 200 гр.
• сахар — 1,5 ст.
• ванильный сахар — 10 гр.

Тесто:

В чашку высыпать муку (кроме той, что для крема) и добавить сгущенку,

1 яйцо и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто и разделить на 8 одинаковых частей.

Дальше каждый колобок раскатать. Взять тарелку или крышку от кастрюли, что удобнее держать. Приложить на тесто и обвести ножом, вырезать круг. Диаметр должен соответствовать диаметру сковороды.

Обрезки скатать в колобок и отложить.

Затем этот полуфабрикат коржа отправить на разогретую сковороду и жарить БЕЗ МАСЛА! С обеих сторон до румяной корочки.

Так проделать со всеми колобками. Все обрезки собирать в отдельный колобок и из него выпечь дополнительный 9 корж.

Этот дополнительный корж измельчить для обсыпки готового торта.

Крем:

В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, 2 яйца, 4 ложки муки, ванильный сахар. Все перемешать и поставить варить на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел. Варить до загустения массы.

После чего добавить сливочное масло, перемешать и варить еще немного. Когда масло все растает и впитается в массу, снять с огня и дать остыть.

Собрать торт:

Лучше всего коржи смазывать теплым кремом. На блюдо положить корж, смазать его кремом, сверху положить следующий корж и смазать, и так все 8 коржей. Распределите крем так, чтобы его хватило и обмазать торт снаружи. После чего посыпать измельченным 9 коржом и украсить сверху на свою вкус.

Порадуйте себя, своих любимых и друзей!

Вкусного чаепития !

Пирожное Лентяйки на сковороде — Быстрые торты без выпечки от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Вкусное и нежное пирожное к чашечке кофе или чая. К празднику или в обыденный день.Готовится за считанные минуты и с минимумом ингредиентов. И пусть весь мир подождет, пока вы будете наслаждаться этим шедевром.

Чтобы приготовить пирожное Лентяйки на сковороде, вам понадобится:

Ингредиенты

• для теста:
• мука – 100-110 г
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• сода – 0,5 ч.л.
• пудра сахарная – 1 ст.л.
• какао – 1,5 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• сыворотка – 160 мл
• соль – щепотка
• для крема:
• сметана (25%) – 2 ст. л.
• пудра  сахарная – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• конфеты шоколадные – 1-2 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирожное Лентяйки на сковороде.

Пошаговое приготовление

Взбиваем яйцо, сахарную пудру, соль и сахар блендером.

Всыпаем муку и постепенно вливаем сыворотку. Взбиваем.

Добавляем какао-порошок и растительное масло. Хорошо все перемешиваем.

Тесто должно получится как очень густая сметана.

Смазываем разогретую сковороду растительным маслом и жарим блинчики с двух сторон на маленьком огне.

Перевернув блинчик на другую сторону, масло добавлять не надо. А вот проколоть зубочисткой можно в нескольких местах.

Сметану взбиваем с сахаром и сахарной пудрой до пышной массы.

Смазываем остывшие Лентяйки кремом и выкладываем сверху еще по одному блинчику. Густо смазываем верхушку и трем на средней терке шоколадную конфетку.

Ставим пирожное в холодильник на 10-15 минут для застывания крема. А тем временем ставим чайник и завариваем чаек или кофе.

Всем приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

закусок к чаепитию — жареная дхока (в микроволновой печи) / быстро и легко приготовить закуски.

Привет, друзья,

Сегодня я делюсь с вами аппетитной закуской — рецептом жареной дхоки. Это традиционный бенгальский рецепт, на приготовление которого уходит больше всего времени. Но в микроволновке можно очень быстро приготовить красивое блюдо, да и приготовить его очень просто.

Время приготовления — 20 минут. подавать — 4

Состав —

1. Бенгал грамм (чана дал) -1 чашка

2. Горох колотый желтый (матор дал) — 1/2 стакана.

3. Куркума в порошке — 1/2 ч. Л.

4. Красный холодный порошок — 1/2 чайной ложки

5. порошок тмина — 1/2 чайной ложки

6. Порошок гарам масала — 1/2 ч. Л.

7. Луковая паста — 1 ст.

8. Имбирно-чесночная паста — 1 ст.

9. Сода пищевая — 1/4 ч.

10.Петаль — щепотка

11.Соль по вкусу

12. Сахар — 1/2 ч.

13 Масло — по мере необходимости.

14. Калоджера — 1/2 ч. Л.

Инструкции —

Замочите далс в достаточном количестве воды на 4–5 часов. Используя 1/2 стакана воды, измельчите далс в пасту. Перелейте его в большую миску. К этому добавьте калоджеру, соль, сахар, имбирь-чеснок, лук, хинг, пищевую соду, 1 столовую ложку масла и все порошки масала (куркума, чили, тмин, гарам масала).Хорошо перемешайте все ингредиенты. Теперь взбивайте смесь 3-4 минуты.

Перелейте смесь в миску, подходящую для микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи при высокой температуре порошка от 7 до 10 минут. Время зависит от мощности микроволновки. Так что проверяйте между ними. Вставьте нож — если он окажется чистым — блюдо готово. Выньте миску из микроволновой печи и дайте ей постоять 5-6 минут. Затем нарежьте квадратами или ромбиками. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Жареный Дхока готов — подавать горячим.Из этих оладий можно приготовить красивую подливу. Наслаждаться.

Рецепт жареной курицы со сладким чаем

Сказать, что я люблю жареную курицу, — ничего не сказать.

Если он есть в меню ресторана, я, наверное, его закажу. Я делаю это дома чаще, чем следовало бы, учитывая тот факт, что на моей кухне нет вытяжки, и из-за этого в квартире пахнет фастфудом.

Я даже позаботился о том, чтобы летняя поездка по пересеченной местности, которую я совершила несколько лет назад, проходила через южную часть США, хотя было безумно жарко. . . потому что я хотел жареную курицу по-южному.

Ирвин Лин

Сладкий чай + жареный цыпленок = BFF

Во время поездки я не ожидал, что влюблюсь в сладкий чай, предварительно подслащенный холодный чай, который подают повсюду. На самом деле, это настолько распространено, что если вы хотите несладкий холодный чай или горячий чай, вы должны указать это!

Я также заметил, что южане, кажется, используют сладкий чай в качестве рассола для курицы, начиная от жареной курицы на заднем сиденье со сладким чаем и заканчивая номинированным на премию Джеймсом Бердом шеф-поваром Джоном Флиром, готовящим версию жареной курицы.

Несмотря на легендарную природу жареной курицы и сладкого чая в южной кулинарии, сладкий чай в качестве рассола, похоже, не имеет долгой истории. По словам Вирджинии Уиллис, отмеченного премией Джеймса Берда автора книги Secrets of the Southern Table : A Food Lover’s Tour of the Global South : «Жареный цыпленок со сладким чаем — новое блюдо южного шеф-повара».

Что такое сладкий чай?

Сладкий чай (или просто «чай», если вы живете на юге), традиционно подают в виде черного чая, подслащенного тростниковым сахаром, хотя есть его вариации с медом, агавой и даже с искусственными подсластителями.Обычно его подают холодным.

Чай имеет давнюю историю на Юге; Южная Каролина была первым местом в США, где выращивали чай в коммерческих целях. И хотя существует множество теорий о том, почему сладкий чай стал настолько популярным на Юге, на самом деле большинство людей, живущих там, пьют сладкий чай, как воду.

Ирвин Лин

Почему рассол со сладким чаем?

Сладкий чай также является идеальным рассолом для курицы: он придает мясу аромат, увлажняет и делает готовый продукт сочнее. Вот почему соление в целом рекомендуется для индейки на День Благодарения, нежирных кусков свинины и курицы, так как это простой способ сделать нежирное мясо сочнее и нежнее.

Сахар в сладком чае подчеркивает сладость куриного мяса, а танины в черном чае смягчают курицу, подобно действию дубильных веществ в вине. Однако не беспокойтесь о том, что рассол превратит курицу в мясные конфеты! Он добавляет легкую сладость, которая хорошо сочетается с соленой кожей.

Я также добавляю соль в рассол для сладкого чая, чтобы приготовить очень сочную жареную курицу. Соль важна, поскольку она денатурирует белок мяса. По сути, это означает, что мясная мышца раскручивается и расслабляется, позволяя проникать большему количеству воды и жидкости. Больше воды означает более сочное мясо после приготовления!

Ирвин Лин Ирвин Лин

Какой чай лучше всего использовать для рассола?

Хотя Джулия Чайлд часто цитирует высказывание, что вы должны готовить с вином, которое вы бы выпили из рук, не беспокойтесь о том, чтобы использовать необычный дорогой чай для этого рецепта! В чай будет добавлен сахар и соль. Следует помнить о трех вещах:

1. Выберите классику: Чай Lipton с желтой этикеткой — это то, что я выбрал. Вы можете заменить его обычным апельсиновым пекое из продуктового магазина или черным чаем.
2. Эксперимент: Если вы хотите поэкспериментировать, вы, безусловно, можете поэкспериментировать с разными ароматизированными чаями, будь то зеленый, черный или белый!
3. Избегайте травяных чаев: Травяные чаи (т.е.не зеленый, белый или черный чай) не содержат танинов, которые помогают смягчить курицу.Это все равно будет вкусно, но черный чай помогает сделать курицу нежнее, так же, как и умеренно кислая пахта, расщепляя белок, что позволяет получить более сочную жареную курицу.

Лучшая курица для жареного цыпленка

Я предпочитаю использовать темное мясо (бедра и ножки) для жареной курицы. Как правило, это более дешевые нарезки с большим вкусом и сочностью. Но вы можете приготовить жареный цыпленок из грудки или крылышек, если хотите, или из смеси всех нарезок.

Рассол убережет грудь от высыхания. Просто не забудьте немного отрегулировать время приготовления, готовя грудки дополнительно на две минуты с каждой стороны, в то время как крылышки (которые меньше) будут обжариваться быстрее, поэтому уменьшите время приготовления на одну минуту.

Ирвин Лин

Как долго нужно рассолить со сладким чаем?

Рассолу из пахты нужен минимум час, чтобы подействовать, но сладкий чай — это другая ситуация.

Вам нужно рассолить эту курицу как минимум на ночь (8 часов), чтобы аромат раскрылся, или до 24 часов.Чем дольше вы будете мариновать курицу в рассоле, тем более сладкий и «чайный» вкус будет у курицы.

12-часовой рассол оптимален: Он дает заметную сладость и тонкий вкус чая, но не слишком сильный. Но ваш вкус может отличаться.

Лучшая сковорода для глубокого жарения

Классический южный жареный цыпленок готовится на чугунной сковороде. Но для жареного цыпленка это не нужно (хотя некоторые, вероятно, не согласятся). Я использовал противень с антипригарным покрытием шириной 11 дюймов с прямыми сторонами, но вы также можете использовать голландскую духовку.

Я также использую небольшое количество масла в сковороде, глубиной около 1 1/2 дюйма. Это позволяет мне использовать меньше масла (что означает меньше масла, которое нужно утилизировать). Я обжариваю курицу на сковороде, проверяя, чтобы все стороны были хрустящими золотисто-коричневыми, и доедаю ее в духовке. Это также дает дополнительный бонус: все части курицы одновременно прогреваются и не высыхают.

Еще больше отличных южных рецептов!

Сохрани это

Вы можете сделать рассол на 3 дня раньше срока.Если у вас уже есть предварительно приготовленный или купленный в магазине сладкий чай, используйте 6 чашек его вместо рассола, указанного ниже. Просто добавьте 1/4 стакана соли в сладкий чай и энергично перемешайте, чтобы убедиться, что она полностью растворилась, прежде чем погрузить курицу в рассол.

• Для рассола:
• 6 стаканов воды
• 8 пакетиков черного чая
• 1 стакан (200 г) белого сахара
• 1/4 стакана (75 г) кошерной соли
• Для курицы:
• 5 куриных окорочков на коже
• 5 куриных бедер, на костях и с кожей
• 2 стакана пахты
• 1 столовая ложка острого соуса, по желанию, но рекомендуется
• 3 стакана (420 г) универсальной муки
• 1 чашка (160 г) кукурузной муки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайных ложки чесночного порошка
• 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 3 стакана растительного масла (кукурузное, авокадо или арахисовое)
• До финиша:
• Слоеная морская соль, например, Мальдон

1. Приготовьте рассол для чая:

   Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Когда он закипит, снимите с огня и добавьте чайные пакетики, накройте крышкой и настаивайте в течение 20 минут.

   Осторожно сожмите пакеты, чтобы извлечь как можно больше аромата, и удалите их. Добавьте сахар и соль, пока они не растворится. Оставьте открытым на час или пока он не достигнет комнатной температуры.

   Ирвин Лин

2. Рассол курицу:

   Поместите закрывающийся пакет в стиле морозильной камеры на галлон в большую миску и откройте его. Осторожно налейте рассол для чая комнатной температуры в пакет, придерживая его за края, чтобы свести к минимуму проливание (или просто поместите его в большую миску).

   Положите курицу в пакет и закройте его, стараясь выдавить как можно больше воздуха. Охладите на ночь (минимум 8 часов) или до 24 часов.

   Ирвин Лин

3. Разогрейте духовку до 400 ° F:

   Поместите решетку на противень с бортиком.

4. Покройте курицу в панировке:

   Смешайте пахту и острый соус в средней миске. Взбейте вместе муку, кукурузную муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, соль, кайенский перец и перец в отдельной большой миске.

   Вытащите один кусок курицы из рассола и обмакните его в пахту, повернув кусок, чтобы покрыть его. Затем обваляйте курицу в мучной смеси, переворачивая, чтобы полностью покрыть ее. Перейдите на противень с бортиком и повторите с оставшейся курицей. Когда закончите, слейте рассол.

   Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин

5. Нагрейте масло:

   Вылейте масло в 11-дюймовую чугунную сковороду, сотейник с прямыми стенками или в голландскую духовку. Нагрейте масло до 375 ° F.

   Если у вас нет термометра, опустите в масло 1-дюймовый кубик хлеба.Хлеб подрумянится примерно за 60 секунд. Если оно коричневеет слишком быстро, масло слишком горячее. Если хлеб подрумянивается дольше минуты, значит, он недостаточно горячий.

6. Жарить куриные окорочка:

   Как только масло нагреется до нужной температуры, используйте щипцы, чтобы осторожно переместить куриные ножки на сковороду, по одной, убедившись, что часть курицы погружена, прежде чем отпускать — это минимизирует разбрызгивание. (Не роняйте куриные кусочки в масло, оно может брызнуть и обжечься.)

   Обжаривайте курицу с одной стороны от 4 до 5 минут или пока нижняя часть курицы не станет золотисто-коричневой. Переверните курицу щипцами и готовьте другую сторону еще 4–5 минут. Переместите ножки на противень с решеткой.

   Ирвин Лин

7. Жарить куриные бедра:

   Повторите процесс с куриными бедрами, на этот раз обжаривая каждую сторону по 5-6 минут. Переместите бедра на противень вместе с ножками.

   Ирвин Лин

8. Выпекать до полной готовности:

   Переместите весь лист с курицей в духовку.Выпекайте еще 15-18 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедер, не покажет 165 ° F. Если у вас нет термометра, проткните бедро острым ножом. Вытекающая жидкость должна быть прозрачной и не выглядеть красной.

9. Обслуживать:

   Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте слоистой морской солью. Подавать немедленно.

   Жареный цыпленок, оставшийся после еды. можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, это очень холодно.Но если вы хотите разогреть его снова, доведите курицу до комнатной температуры (около 30 минут на прилавке), предварительно разогревая духовку до 400 ° F. Поместите курицу на решетку, установленную на противне с бортиками, и разогрейте примерно 8–12 минут.

   Ирвин Лин

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Быстрый и легкий хрустящий тофу

Если вы следите за моими историями в Instagram, вы, вероятно, уже знаете, что я возился со своим рецептом «Как сделать тофу вкусным», чтобы сделать процесс еще быстрее ( 20-25 минут! ).

Я думал, что невозможно приготовить хрустящий тофу, не запекая его хотя бы 30-40 минут. Но я был неправ.

Однажды ночью, когда я был очень голоден и отчаянно нуждался в быстром обеде, я попробовал этот новый и улучшенный метод, и он сработал так хорошо, что с тех пор я использовал исключительно этот! Это так хорошо. Не знаю, почему я не подумал об этом раньше. Кроме того, легко нарезает 5-10 минут по сравнению с оригинальным методом и включает возможность добавить больше приправ. Здравствуйте, , быстрый и хрустящий тофу!

Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 F (190 C) и заверните очень твердый тофу (это важно, — все, что меньше, чем очень твердое, не станет хрустящим так быстро и так же) и положите что-нибудь тяжелое сверху. как чугунная сковорода.

Шаг 2: Нарежьте тофу на кубики и добавьте в миску. Приправьте солью и, в зависимости от того, в какое блюдо вы ее добавляете, приправьте соответствующим образом (например, порошок карри для карри или немного тамари и / или чесночного соуса с чили для жарки).Я добавляла свой в зеленый карри (появится позже на этой неделе!), Поэтому я выбрала порошок карри.

Шаг 3: Обжарить в масле на среднем огне около 5 минут или до появления коричневого цвета со всех сторон (при необходимости встряхивая сковороду, чтобы приготовить все стороны).

Шаг 4: Завершите выпечку в духовке в течение примерно 15 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета. Мммм, да, пожалуйста.

Что делать с хрустящим тофу? Добавляйте его в салаты, карри, жаркое и многое другое! Несмотря на то, что снаружи он хорошо приправлен, он все равно выиграет от сытного соуса, такого как моя глазурь для жарки, глазурь для тофу с миндальным маслом или скоро появится НОВЫЙ зеленый соус карри!

Если вы попробуете этот новый и улучшенный метод, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порции 2 (основное блюдо)

Course Protein, Side

Кухня, без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3 дня

• 14–16 унций особо твердый тофу (очень твердый)
• 1 полезная щепотка морской соли
• 1 чайная ложка желаемой приправы (например, порошка карри, порошка чили, тамари, специй тандури и т. Д.)
• 1 столовая ложка кокосового, авокадо или масла виноградных косточек (если вы избегаете масла, пропустите это, но тофу может прилипнуть к голой сковороде)

• Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и заверните очень твердый тофу во впитывающее полотенце. Поставьте сверху что-нибудь тяжелое, например чугунную сковороду, чтобы выдавить лишнюю влагу в течение 5 минут. Как вариант, используйте пресс для тофу.

• Разверните тофу и нарежьте мелкими кубиками (см. Фото), затем добавьте в миску среднего размера и приправьте щепоткой соли и желаемой приправой, которая будет варьироваться в зависимости от вашего блюда.Я добавляла свой в карри, поэтому я добавила порошок карри. Если вы добавляете его в блюдо для барбекю, попробуйте смесь приправ для барбекю. Или, если вы добавляете в тайское блюдо, попробуйте тайский порошок карри. Если вы хотите, чтобы он оставался нейтральным по вкусу и просто рассыпался, просто приправьте солью и не добавляйте приправы.

• Нагрейте большую металлическую или чугунную сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и приправленный тофу. Обжаривайте в течение 5 минут, периодически встряхивая / переворачивая, чтобы приготовить со всех сторон, пока тофу не станет слегка корочкой с каждой стороны и не начнет подрумяниваться.

• Перенесите сковороду в духовку и запекайте примерно на 15 минут или до тех пор, пока тофу не станет твердым на ощупь и не начнет сохнуть и хрустеть. Чем дольше он запекается, тем тверже становится. Я нашел 15-минутную отметку примерно правильной.

• Теперь у вас есть хрустящий тофу, который можно добавить практически к любому блюду, которое вам нравится! Несмотря на то, что тофу хрустящий и слегка приправленный, он все же выигрывает от соуса, такого как арахисовый соус, глазурь из миндального масла, соус карри или соус из чеснока и укропа.Лучше всего в свежем виде, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке с температурой 375 градусов F (190 C) до очень горячего состояния.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом морской соли и масла авокадо, без дополнительных соусов / приправ.
* Метод адаптирован из моего рецепта «Сделай тофу вкусным».

Порция: 1 порция основного блюда Калорийность: 270 Углеводы: 2,3 г Белки: 21 г Жиры: 18,5 г Насыщенные жиры: 3,1 г Полиненасыщенные жиры: 0,92 г Мононенасыщенные жиры: 4.81 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 108 мг Калий: 280 мг Клетчатка: 2,3 г Сахар: 0 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 234 мг Железо: 4,2 мг

Easy as 1 , 2,3: повара по 50 самым простым и вкусным рецептам из трех ингредиентов | Еда

Самые простые рецепты — непростые. Добиться простоты никогда не бывает так просто, но на кухне это обычно также зависит от хорошо обученных рук и хорошо укомплектованной кладовой. Это делает действительно простой рецепт из трех ингредиентов своего рода Святым Граалем.

Вот и настоящая жила: 50 красавиц из трех ингредиентов. Некоторые из них сами по себе являются едой. Некоторые из них являются хорошей базой для развития. Другие по-прежнему являются сладким блюдом после еды. Они варьируются от «моргни и готово» до длительного медленного приготовления, но ни один из них не сломает банк. Важно отметить, что все используют только три вещи, кроме масла, сливочного масла, соли, перца и воды. Просто как готово, ровно… готовить!

Зеленая фриттата

Джейкоб Кенеди, Бокка ди Лупо, @jacobkenedy
Примерно нарежьте немного зеленых овощей (шпинат, мангольд, артишок, мангольд, капусту, спаржу и т. Д.) И обжарьте немного масла до легкого подрумяненный и по-настоящему горячийВзбейте 5-10 яиц комнатной температуры (в зависимости от размера сковороды) с любым тертым сыром (пармезан, пекорино, фета…), затем добавьте горячие овощи в яйца и разогрейте сковороду на среднем огне.

Нанесите немного масла на край сковороды и добавьте смесь, уменьшите огонь и готовьте около восьми минут, пока не застынет наполовину. Переверните на тарелку (это требует уверенности и изящества), разогрейте сковороду до среднего уровня, вставьте фриттату обратно и заправьте края ложкой.Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще восемь минут, пока не станет твердым, иначе у вас возникнет подозрение, что в центре может быть немного соблазнительной слизи. Снова переверните и дайте немного остыть перед подачей на стол, согрейте.

Пицца из слоеного теста Пицца из слоеного теста с помидорами и базиликом. Фотография: LauriPatterson / Getty / iStockphoto

Мигель Барклай, @miguelbarclay
Вырежьте квадрат слоеного теста, сделайте бордюр толщиной 1 см и рассыпьте по сыру, затем по помидорам.Приправить солью, перцем и орегано (по желанию), затем выпекать около 25 минут при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ, отметка 4.

Соцветия цветной капусты кленового и кленового Соцветия кленовой цветной капусты.

Денаи Мур, Dee’s Table, @dees_table
Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 375F / отметка газа 5. В большой миске смешайте две столовые ложки приправы для джерка, две столовые ложки кленового сиропа и две ложки оливкового масла. Добавьте половину измельченной на соцветия цветной капусты.Приправить солью и перцем и перемешать до образования покрытия, стараясь не сломать соцветия.

Смажьте противень одной столовой ложкой оливкового масла и выложите соцветия в один слой. Накройте листом бумаги для выпечки и поставьте сверху другой противень, чтобы придавить цветную капусту. Выпекать 30 минут, через 15 минут переворачивая соцветия, пока они не станут карамелизированными и липкими.

Картофельные хлопья с начинкой из феты

Сабрина Гайур, автор поваренной книги, @sabrinaghayour
Очистите и четверть две средних картофелины, затем тушите 20-25 минут до мягкости. Мелко разомните, затем дайте остыть и поставьте в холодильник на пару часов. В другой миске смешайте 100 г феты с черным перцем. Сформируйте картофельное пюре в виде кусочков размером с шарик для пинг-понга и разровняйте в ладони до толщины примерно ¾ см. Выложите сжатую чайную ложку смеси феты в центр диска для затирания, а затем нанесите края на начинку, чтобы запечатать шар, заполняя любые трещины большим количеством затора. Слегка посыпьте каждый шарик мукой (всего вам понадобится 3-4 столовые ложки) и повторите.

Нагрейте немного масла на сковороде. Когда они станут хорошими и горячими, обжарьте хлопья до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, снимая шумовкой и стекая по кухонной бумаге, когда они будут готовы. Подавать с любимыми соусами или чатни.

Latkes от Honey & Co. Фотография: Патрисия Нивен

Latkes

Itamar Срулович и Сарит Пакер, Honey & Co, @honeyandco
Натереть на терке два или три картофеля, поместить в дуршлаг и посыпать солью. Оставьте в раковине для высвобождения влаги на несколько минут, затем отожмите оставшуюся влагу руками, поместите картофель в миску и добавьте яйцо и одну или две столовые ложки самоподнимающейся муки (подойдет обычная мука если это то, что у вас есть) и больше черного перца, чем вы думаете, что вам нужно, затем перемешайте. Если смесь очень рыхлая, добавьте еще муки. Нагрейте масло в сковороде глубиной около 1 см и добавьте к нему небольшие холмики. Переверните, когда он станет хрустящим и подрумянится с одной стороны, затем выньте и положите на впитывающую бумагу.Дополнительные дополнения к смеси включают тонко нарезанный лук или зеленый лук, анчоусы, орегано, фету и копченую паприку.

Джуди Джу, Джинджу, @judyjoochef
Разрежьте запеченный картофель, нафаршируйте его мелко нарезанным кимчи, накройте тертым сыром и поместите под гриль, пока он не растает и не подрумянится.

Ньокки

Роберта д’Элия, паста-евангелисты, @deliarobi
Доведите до кипения воду в большом горшке. Очистите 1 кг картофеля (по возможности красного) и готовьте на медленном огне до мягкости, но все же твердого, следя за тем, чтобы кожица не порвалась (чтобы картофель не впитывал слишком много воды).Это займет 15-20 минут. Слить, остудить и размять вилкой. Смешайте 300 г муки (подойдет обычная, хлебная или безглютеновая) и одно яйцо, затем замесите до образования теста.

Разделите на четыре части и сформируйте длинных змей примерно 1,5 см в диаметре, затем разрежьте на части длиной 1 см. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите ньокки 2-3 минуты или пока они не поднимутся на поверхность. Слейте воду и подавайте с вашим любимым соусом: масло и шалфей, горгонзола и сливки с пармской ветчиной и грецкими орехами, рагу из говядины, соус капрезе, песто из базилика, что угодно…

Картофельные ньокки с маслом шалфея.Фотография: YAY Media AS / Alamy

Анна Джонс, @we_are_food
Джонс кладет тмин в тесто и подает блины с овощами, листьями, сыром и яйцами. Адаптируйте, как считаете нужным: основной рецепт — хранитель.

Смешайте 250 г муки из нута, 250 г тертой моркови и 350 мл молока, чтобы получить жидкое и гладкое тесто для блинов. Нагрейте одну чайную ложку оливкового масла на средней сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте в сковороду небольшой половник жидкого теста. Быстро перемешайте его так, чтобы тесто покрыло дно сковороды.Варить пару минут, затем перевернуть и варить с другой стороны еще 30 секунд. Повторите то же самое с остальным тестом, добавляя каждый раз немного масла. Сложите блинчики на тарелку с пергаментной бумагой между ними; согреться в низкой духовке.

Помидор с клубникой и базиликом

Massimiliano Alajmo, Le Calandre, @alajmo
Приготовьте салат из спелых помидоров и клубники, нарезанных ломтиками, со свежими листьями базилика. Приправить оливковым маслом первого холодного отжима и слоистой солью.

Помидоры с творогом

Rui Silvestre, Vistas, @ rui_silvestre1
Blitz 200 г сливовых помидоров с щепоткой соли и процедить через сито. Смешайте 50 г листьев базилика с 100 г оливкового масла, затем добавьте в томатный сок, приправьте по вкусу и охладите в холодильнике. Бланшируйте еще 300 г помидоров в кипящей воде на 5-10 секунд, затем охладите в воде со льдом и снимите кожицу. Смешайте 50 г творога с хлопьевидной солью, оливковым маслом и молотым черным перцем до получения однородной массы.Подавайте очищенные помидоры на подушке из творожного крема, сбрызнутого смесью сока базиликового масла.

Томатно-апельсиновый суп

Itamar Srulovich and Sarit Packer, Honey & Co, @honeyandco
Очистите и нарежьте 10 (да, 10) зубчиков чеснока. Нарежьте один апельсин (кожуру и все, убрав косточки). Налейте в кастрюлю 60 мл оливкового масла и осторожно обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте дольки апельсина и обжарьте, пока они не начнут немного подрумяниваться, затем добавьте банку нарезанных помидоров и такое же количество воды. Варите на медленном огне 20 минут, затем взбивайте блендером до однородной массы. Добавьте в приправу соль и, если необходимо, сахар, в зависимости от того, насколько сладкий апельсин. Восхитительно подается с тостами на закваске и козьим сыром; также работает добавление тимьяна или орегано.

Лепешки из сладкого картофеля Лепешки из сладкого картофеля Мэнди Мазлиа. Фотография: Publicity image

Мэнди Мазлиа, sneakyveg.com
Очистить и нарезать большой сладкий картофель, приготовить на пару или отварить до мягкости.Взбейте до однородной массы или разомните вручную. Положите 200 г простой муки в большую миску и втирайте кончиками пальцев 200 г пюре из сладкого картофеля (оставляя остальное), пока оно не станет напоминать панировочные сухари.

Приправить по вкусу и добавить немного воды, чтобы получилось гладкое тесто. Разделить на шесть маленьких шариков и раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности скалкой, присыпанной мукой. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и обжарьте лепешки по одной, по две минуты с каждой стороны.Подавайте сразу же или заверните в чистое кухонное полотенце или фольгу, чтобы они оставались мягкими, пока вы готовите остальное.

Куриные бедра с соусом терияки

Саймон Вуд, чемпион MasterChef, @simonjwooduk
На горячей сковороде обжарьте 1 кг куриных бедер на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте 220 мл соевого соуса и 100 г коричневого сахара и перемешайте до кипения. Продолжайте помешивать, пока курица не приготовится, а соус не уменьшится; он должен равномерно покрыть курицу, делая ее липкой.

Куриные бедра с тандури масала и лаймом

Роми Гилл, шеф-повар Ready Steady Cook и автор поваренной книги, @romygill
Нанесите удар вилкой по шести куриным бедрам и поместите в миску с шестью чайными ложками тандури масала , сок одного лайма (подойдет и лимон), шесть чайных ложек масла и 20 мл холодной воды. Оставьте мариноваться на 20-30 минут и нагрейте духовку до 180C (вентилятор 160C) / 350F / газовая отметка 4. Поместите противень на противень и, когда будете готовы, поместите маринованную курицу на противень и готовьте примерно час, или пока соки не станут прозрачными.Как вариант, используйте четыре чайные ложки хариссы (хариссы розовой, если вы можете ее найти), сок одного лимона и одну чайную ложку соли.

Тофу с соевым соусом и рубленым имбирем

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Разрежьте две упаковки шелкового тофу на четвертинки. Аккуратно погрузите в кастрюлю с кипящей водой, чтобы прогреть. Вынуть шумовкой и переложить в четыре миски, по две штуки на человека. Сверху полейте соевым соусом и рубленым имбирем. Также хорошо с поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Паста с лимоном и маскарпоне

Роберта д’Элия, Pasta Evangelists, @deliarobi
Смешайте цедру одного лимона с 125 г маскарпоне (рикотта тоже подойдет) и щедро приправьте. Смешайте с приготовленными фузилли и подайте на стол. Если у вас есть свежие травы на кухне, например, петрушка, базилик или тимьян, они здесь подойдут.

Паста с каволо неро и чесноком

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Отварить нарезанный кавало неро и несколько целых зубчиков чеснока в соленой маслянистой воде в течение восьми минут.Слейте воду, взбейте листья и гвоздику с помощью блендера и перемешайте с любой приготовленной пастой, используя воду для приготовления пасты, чтобы она не росла.

Сливочная цветная капуста liguine

Мигель Барклай, @miguelbarclay
Возьмите половину цветной капусты, снимите несколько соцветий, затем обжарьте на сковороде с оливковым маслом, солью и перцем. Оставшуюся часть цветной капусты отварить, процедить и смешать с молоком (я использую овсяное молоко, но подойдет любое), солью и перцем. Смешать с приготовленными макаронами, большим количеством оливкового масла и сверху выложить обжаренные на сковороде соцветия.

Цельная цветная капуста в масле и панировочных сухарях, по-варшавски Цельнопечаренная цветная капуста. Фотография: Альваро Герман Вилела / Алами

Зуза Зак, автор поваренной книги, @zuzazakcook
После удаления листьев приготовьте целую цветную капусту в кастрюле с подсоленной водой. На сковороде растопите большую часть сливочного масла, затем обжарьте в ней панировочные сухари. Когда цветная капуста приготовится (но все еще плотно), посыпьте ее панировочными сухарями и подавайте — картофель с укропом станет прекрасным дополнением.

Целая обжаренная цветная капуста с дрожжевым маслом и копченой форелью

Килан Хиггс, Вэриэти Джонс, @keelanhiggs
В кастрюлю с сильно подсоленной кипящей водой добавить целую цветную капусту и варить две минуты, затем вынуть и оставить остудить 30 минут. Нагрейте духовку до 190C (вентилятор 170C) / 375F / газовая отметка 5. Нагрейте немного масла в большой жаростойкой сковороде на сильном огне и добавьте всю цветную капусту корнем вниз. Сбрызнуть 2-3 столовыми ложками оливкового масла. Раскрошите 30 г свежих дрожжей на противне и запекайте в течение восьми минут до темно-коричневого цвета и карамелизации.

Достаньте цветную капусту из духовки и снова поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте 100 г сливочного масла и, после вспенивания, намажьте цветную капусту большой ложкой 15-20 раз, затем переверните цветную капусту вверх дном и снова поставьте форму в духовку на пять минут. Снова достаньте цветную капусту из духовки, перемешайте дрожжи с маслом до полного растворения и полейте цветную капусту 20-25 раз, затем вернитесь в духовку на последние пять минут, прежде чем вынуть из духовки, еще 20 раз поливая.Снимите со сковороды и выложите на разделочную доску. Зарезервируйте дрожжевое масло. Порежьте на четыре части равного размера и подавайте с 2-3 большими ложками дрожжевого масла и большим ломтиком копченой форели.

Баклажаны с кунжутной и медовой глазурью мисо. Фотография: Dorling Kindersley ltd / Alamy Stock Фото

Баклажан с мисо и медом

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Разрежьте два баклажана пополам вдоль. Слегка надрежьте мякоть крест-накрест.

В широкой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне и выложите баклажаны, чтобы жарить их с каждой стороны в течение нескольких минут. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости, время от времени переворачивая. Положите мясо на сервировочную тарелку вверх.

В небольшой миске смешайте 2-3 столовые ложки мисо с двумя чайными ложками меда, разбавьте небольшим количеством горячей воды, затем распределите по баклажанам. Это восхитительно посыпано нарезанным зеленым луком или семенами кунжута и подается с рисом.

Спаржа с пекорино и мятой

Tom Anglesea, The Laughing Heart, @tomanglesea
Очистите и нарежьте пучок спаржи.Срежьте ленточки ножом, затем промойте в холодной воде и процедите. Нарежьте 70 г пекорино на кусочки и перемешайте со спаржей и собранными листьями половинки пучка свежей мяты, крупно нарезанной. Заправить оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Зеленая фасоль с грецкими орехами и луком-шалотом

Александра Стейси, @frenchfamilyfood
Обрежьте пачку зеленой фасоли и варите в воде в течение восьми минут. Слейте воду, приправьте солью и перцем и дайте остыть.На неглубокой сковороде поджарьте небольшую горсть грецких орехов на среднем огне в течение 3-4 минут, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели. Смешайте фасоль и грецкие орехи с половиной лука-шалота, мелко нарезанными и нарезанными, и подавайте, сбрызнув большим количеством оливкового масла.

Фотография: Somsak Bumroongwong / EyeEm / Getty / EyeEm

Морковь с уксусом и медом

Олия Геркулес, автор поваренной книги, @oliahercules
Натереть на терке или жульен пригоршню моркови. Заправьте смесью уксуса, меда и соли, которая будет идеально сладкой, кислой и соленой.Оставьте как минимум на час, а то и на месяц. Используйте в качестве свежего салата или маринада в хлебе питта с сыром или курицей.

Лабне, баклажан и харисса

Люси Карр Эллисон и Джемайма Джонс, Тарт Лондон
Выстелите сито чистой кухонной тряпкой или марлевой тканью. Ложку в 500 г йогурта, перевязать ткань и оставить висеть над миской на 2-24 часа. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / отметка 400F / газа 6. Выложите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте около 20 минут, пока все не станет золотистым.Смешайте четыре столовые ложки оливкового масла с двумя столовыми ложками хариссы, сбрызните баклажан и перемешайте. Выложите лабне из ткани ложкой, выложите на тарелку и полейте смесью баклажанов. В завершение сбрызните оливковым маслом.

Сальса из кукурузы

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Слейте воду из банки кукурузной кукурузы. На раскаленной сковороде залить оливковым маслом и обжарить кукурузу. Когда остынет, подавать с хлопьями чили или копченой паприкой, маслом, солью и лаймом.

Жареный фенхель, помидоры черри и зеленый лук

Луиза Вайс, автор поваренной книги, @wednesdaychef
Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / 350F / газ, отметка 4.Обрежьте одну большую луковицу фенхеля и разрежьте пополам вдоль, затем вырежьте сердцевину и выбросьте. Снова разрежьте каждую половину пополам. Поместите четвертинки в форму для выпечки вместе с двумя горстями помидоров черри и четырьмя зелеными луковицами, нарезанными на кусочки по два дюйма. Приправить солью и перцем по вкусу и сбрызнуть 3-4 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте, чтобы покрыть. Выпекать 30-35 минут, наполовину встряхивая блюдо. Затем выключите духовку и дайте блюду остыть при закрытой дверце духовки еще полчаса (или столько, сколько сможете).По возможности подавайте с большим количеством хрустящего хлеба.

Суп из брокколи и голубого сыра Суп из брокколи и голубого сыра. Фотография: Jenner Images / Getty Images

Джереми Чан, Икойи, @ikoyi_london
Нарежьте 400 г брокколи тонкими ломтиками. Обжарьте половину, а остальные оставьте сырыми. Добавьте все это в блендер с 300 мл куриного бульона и 150 г голубого сыра. Блиц в течение 10 минут до однородной массы. Чтобы подать, прогрейте и хорошо приправьте.

Полента с обжаренными грибами и тостами из кешью

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Доведите до кипения 400 мл воды в большой кастрюле.Влейте 100 г поленты, постоянно взбивая, пока она загустеет. Хорошо приправьте, добавьте кусочек сливочного масла и медленно готовьте, пока оно полностью не отделится от сковороды. Поджарьте горсть кешью на гриле или на сухой сковороде до золотистого цвета. Сверху поленту добавьте сливочного масла, грибов, обжаренных в небольшом количестве оливкового масла, и поджаренных кешью.

Плов из пшеницы Bulgur

Сабрина Гайур, автор поваренной книги, @sabrinaghayour
Нагрейте кастрюлю (для которой у вас есть крышка) на среднем огне и размягчите одну мелко нарезанную луковицу до мягкости и прозрачности.Добавьте 200 г болгарской пшеницы и перемешайте до образования покрытия. Затем добавьте две столовые ложки томатного пюре, очень много соли и перца и, если хотите, большую часть сливочного масла. Разбейте пюре и убедитесь, что оно равномерно покрывает болгарскую пшеницу. Залейте смесь 450 мл холодной воды, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите до слабого среднего огня и варите 20-25 минут или пока жидкость полностью не впитается. Взбейте зерна вилкой и подавайте.

Дейл Бернинг Сава
Приготовьте короткозерный японский рис.Приправить филе лосося солью и оставить на 10 минут, затем выпекать до слегка хрустящей корочки. Выложите тарелку риса, положите сверху кусочки лосося и залейте горячим зеленым чаем, пока он не покроет половину риса. Подавайте как есть или добавьте что-нибудь еще: соленые огурцы, соленую сливу умэбоши, соевый соус, семена кунжута, горькие зеленые листья, нарезанные поджаренные водоросли нори …

Сладкий кокосовый рис

Джереми Чан, Икойи, @ikoyi_london
Тост 380 г жасминового риса в кастрюле с небольшим количеством масла, пока все зерна хорошо не покроются.В кастрюле доведите до кипения 400 г кокосового молока, хорошо приправьте и растопите в 35 г меда. Добавьте теплое кокосовое молоко в кастрюлю с рисом и быстро доведите до кипения. Перемешайте один раз, чтобы рис не прилипал к основанию, затем закипите и накройте сковороду крышкой. Варить 13 минут, затем выключить огонь и дать настояться 5 минут, не открывая крышку, на пару. Через пять минут откройте крышку и взбейте рис перед подачей на стол.

Йотам Оттоленги, рис с йогуртом и чана дал.Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Йотам Оттоленги (@ottolenghi) готовит его для подачи с пряным чана дал и увядшей зеленью. Я бы с удовольствием съел его с кислыми солеными огурцами, поджаренными орехами или просто так
Положите 200 г риса басмати, две столовые ложки масла, 200 мл горячей воды и 1-2 чайные ложки соли в большой сотейник на среднем огне. -высокая температура. Доведите до кипения, часто помешивая, пока большая часть воды не впитается, затем повторите, добавляя 200 мл горячей воды за раз и часто помешивая, пока не израсходуется 1.2 литра воды и рис напоминает рассыпчатую кремообразную кашу — это займет около 20 минут.

Слегка раздавите рисовые зерна тыльной стороной ложки, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Взбейте один яичный желток с 200 г греческого йогурта и 50 мл горячей воды до однородной массы, затем добавьте рис и варите, часто помешивая, около семи минут, пока смесь не загустеет, но все равно не станет рассыпчатой ​​кашей.

Анна Джонс подает это с йогуртом, оливками, свежей мятой и огурцом.Однако, хорошо посоленное и с большим количеством лимонного сока, это уже само по себе лакомство.
Замочите 450 г колотого гороха в холодной воде на ночь. Это не обязательно, но время приготовления сократится вдвое. Слейте воду с гороха, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до быстрого кипения и дайте вариться 10 минут, затем уменьшите огонь и варите еще 20–30 минут или до готовности. Слейте воду, приправьте и отложите. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, две очищенные и мелко нарезанные луковицы и ½ чайной ложки соли.Готовьте около пяти минут, пока не станет мягким. Добавьте приготовленный горох и 350 мл холодной воды. Доведите до кипения несколько минут, затем снимите с огня. Перелейте половину супа в миску и отложите. Используйте блендер, чтобы размять остатки супа на сковороде. Вмешайте кусочек супа обратно в пюре, чтобы получить суп с красивой текстурой. Разбавьте суп большим количеством воды (или бульона) перед подачей на стол, приправив немного слоистой солью и большим количеством лимона.

Болон из чечевицы ese

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Используйте для этого одну банку целых помидоров на человека.Начните с слива сока из помидоров и оставьте его для будущего рецепта. Промойте помидоры целиком, следя за тем, чтобы они сохранили форму. Промокните насухо, залейте оливковым маслом, посолите. Готовьте в течение двух часов при 140C / 120C вентилятор / 275F / газ, отметка 1 или полтора часа при 160C /. Измельчите помидоры вилкой или картофелемялкой. Добавьте по одной банке (осушенной и промытой) чечевицы, прогрейте и подавайте со спагетти.

Ферментированный ржаной суп с чесноком (urek)

Зуза Зак, автор поваренной книги, @zuzazakcooks
Положите четыре столовые ложки ржаной муки в большую банку с двумя измельченными зубчиками чеснока и залейте 400 мл теплого (предварительно -кипяченая вода.Накройте кухонным полотенцем и оставьте на кухне в течение пяти дней, ежедневно помешивая. После этого храните его в холодильнике. Чтобы приготовить суп, добавьте литр овощного бульона и прогрейте. Сверху выложите хрустящие кусочки чеснока или чесночные гренки для подачи. Необязательные дополнительные начинки включают сливки и могут быть поданы с яйцом вкрутую, жареными кусочками бекона или чем-то еще, что у вас есть.

Копченая скумбрия со свеклой и хреном

Анна Томсон, @kandojournalandkitchen
Очистите и нарежьте свеклу крупными ломтиками.Сбрызнуть оливковым маслом и приправить, запечь в духовке до мягкости и слегка карамелизации. Обжарьте филе скумбрии с обеих сторон, пока кожа не станет хрустящей (убедитесь, что ваша кухня хорошо проветривается!) Подавайте на обжаренной свекле с щедрой ложкой хрена или соуса тартар (майонез или простой йогурт с добавлением лимона и чеснока тоже подойдет).

Яичный пудинг с куриным бульоном (таванмуши)

Олли Темплтон, Карусель, @carousel_ldn
Взбейте четыре яйца с 500 мл куриного бульона и 1-2 столовыми ложками соевого соуса, затем процедите и разлейте по четырем мискам.Накройте оловянной фольгой и готовьте на пару в пароварке (или в большой кастрюле с крышкой с кипящей водой, идущей до середины стенок чаш) в течение 30 минут, пока не застынет — посередине должно быть хорошее покачивание. Дайте остыть перед подачей на стол.

Сэндвич с халлуми и абрикосовым джемом

Сэндвич Джорджины Хайден с халлуми и абрикосовым джемом. Фотография: Кристин Перерс

Джорджина Хайден, автор поваренной книги, @georgiepuddingnpie
Нагрейте сковороду — или решетку в духовке — и обжарьте на гриле три ломтика халлуми (толщиной около 1,5 см) в течение нескольких минут с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и мягкими. , но не эластичный.Между тем, слегка обжарьте два ломтика хлеба (лучше всего белый), масло и сверху положите хороший слой абрикосового джема. Когда халлуми будет готов, выложите его на варенье, закройте бутерброд и аккуратно сдавите. Подавать сразу, пока сыр теплый.

Lemon posset

Alex Head, Social Pantry, @social_pantry
Медленно нагрейте 400 мл сливок и взбейте их в 100 г сахарной пудры. Доведите до слабого кипения в течение трех минут, затем снимите с огня и добавьте сок и тертую цедру одного большого лимона.Разложите по четырем формочкам и поставьте в холодильник, пока не застынет.

Фотография: Akepong Srichaichana / Getty Images / EyeEm

Печенье с ореховым маслом

Саймон Вуд, чемпион MasterChef, @simonjwooduk
Нагрейте духовку до температуры 180 ° C / 160 ° C / отметки 350 ° F / газа 4. В большой миске или кухонном комбайне , смешайте 240 г арахисового масла, 100 г сахара и одно яйцо в тесто. Возьмите по одной столовой ложке за раз и скатайте в шарик. Положите каждый на противень с антипригарным покрытием, слегка разгладьте вилкой и запекайте 8-10 минут или пока дно печенья не станет золотистым.Снимите с противня и остудите 20 минут перед едой.

Безе с защитой от дурака

Наташа Коллинз, автор поваренной книги, @neviepiecakes
Нагрейте духовку до 120C / 100C вентилятор / 250 F / газ, отметка 1/2. Выстелите два больших противня бумагой для выпечки. Взбейте вместе шесть яичных белков и чайной ложки винного камня до образования жестких пиков — это займет всего минуту или около того. Продолжайте взбивать и постепенно добавляйте 310 г сахара, по столовой ложке за раз. Взбивайте, пока сахар не растворится — если растереть немного смеси между большим пальцем и пальцами, она станет гладкой.Возьмите столовую ложку смеси с горкой и другой ложкой переложите на противень. Повторите то же самое с остальной смесью, затем поместите противни в духовку и выпекайте 2½ часа. Если вы видите, что безе начинает становиться золотисто-коричневым, выньте его. Оставьте на противнях остыть.

Фотография: Ола О Смит / The Guardian

Джон Квилтер, @foodbusker
Раздавите скалкой неоткрытый упакованный батончик Crunchie. Добавьте две порции мороженого в каждую сервировочную тарелку, полейте горячим кофе и посыпьте измельченными кусочками Crunchie.

«Штрудель» из слоеного теста с грушей и шоколадом

Кори Пим-Кейрле, @coriandercooks
Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятором / 425F / газовой отметкой 7 и застелите противень пергаментом. 5-6 груш очистить, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Промокните насухо и в миске смешайте с 75 г темного шоколада, крупно нарезанного. Разверните тесто и, повернув его длинным краем к себе, сложите начинку вдоль его нижней половины. Смочите края небольшим количеством воды и загните сверху.Придавите края вилкой, чтобы хорошо запечатать. Сделайте несколько надрезов сверху.

(Обычно я покрываю все это лаком, промывая его молоком или яйцом, и присыпаю небольшим количеством сахара демерара для хрустящего послевкусия, но и без него все будет хорошо). Выпекать 30-35 минут, пока не всплывет, накройте фольгой, если она слишком быстро подрумянится по краям.

Ягодное мороженое

Клэр Том сын, автор поваренной книги, Fiveoclockapron
Положите 400 г замороженных ягод (или любых замороженных мягких фруктов, таких как киви, манго, банан), две столовые ложки жидкого меда ( или больше по вкусу) и 200 г жирного греческого йогурта (или крем-фреш) в блендере и взбейте до однородной массы.Подавать немедленно.

Миндальная нуга

Ciccio Sultano, Duomo, @ cicciosultano1
В кастрюле растопите 300 г сахарного песка и 100 г меда. На другой сковороде поджарьте 100 г миндаля. Когда миндаль станет золотистым, добавьте к сахару и карамелизируйте примерно 5-10 минут. Снимите с огня и разложите по смазанной маслом разделочной доске, выровняв поверхность. Длинным острым ножом нарежьте кубиками, затем дайте остыть. Консервировать в стеклянной банке.

Жареный ревень с ванилью

Луиза Вайс, автор поваренной книги, @wednesdaychef
Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / 350F / газ, отметка 4.Нарежьте 500 г ревеня на кусочки по 2-3 дюйма и выложите в форму для запекания. Разрежьте стручок ванили вдоль и соскребите семена с ревеня (или используйте одну чайную ложку ванильной эссенции). Добавьте 50 г сахара и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его слоем (при использовании просуньте фасоль под ревень). Выпекайте 15-20 минут, затем дайте остыть (высушите фасоль, если она используется, и измельчите с большим количеством сахара для дальнейшего использования в качестве ванильного сахара). Подавать со сливками или йогуртом, если есть.

Яблоко «крошится»

Джессика Стэнли, @dailydoseofjess
Натереть яблоко и посыпать мюсли.Подавать с йогуртом

Быстрая крошка сверху

Генриетта Инман, автор поваренной книги, @henriettainman
Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / 350F / газовая отметка 4 и выстелите поднос пергаментной бумагой. Смешайте 300 г любой муки (цельнозерновой, белой, полбы, ржаной, безглютеновой, молотых орехов, сушеного кокоса, овса, гречки …) с 150-200 г несоленого масла и 80-100 г любой сладости, которая у вас есть (любой сахар, мед , кленовый сироп…) в отдельно стоящем миксере или кончиками пальцев, пока он не станет напоминать панировочные сухари.Выложите на противень и запекайте 10 минут.

Вынуть из духовки, немного нарезать, вернуть в духовку и выпекать еще 10 минут или до золотистого цвета. Подавать как есть или со свежими фруктами и йогуртом, компотом и сливками, крем-фрешом, медом и цедрой апельсина, мороженым и шоколадным соусом… (Вы также можете добавить что-нибудь из цедры лимона или апельсина, ванили, щепотки соли, горсти орехов или семян, несколько чайных ложек какао-порошка или того, что, по вашему мнению, может подойти к смеси для крошки).

Ягоды с шоколадным муссом

Кори Пим-Кейрле, @coriandercooks
Разложите 150 г вишни, малины или клубники без косточек на дне сервировочных блюд.Растопите 100 г темного шоколада на водяной бане и дайте остыть. Налейте 170 мл аквафабы (жидкость, слитую из банки с нутом) в чашу миксера и взбивайте на полной скорости до образования твердых пиков (это займет намного больше времени, чем с яичным белком). Перемешайте большую ложку. в охлажденный, растопленный шоколад, чтобы он стал светлее, а затем аккуратно сложить остаток. Будьте максимально осторожны, чтобы свести к минимуму потерю воздуха. Равномерно распределите мусс по фруктам и дайте ему остыть в течение нескольких часов.

В эту статью были внесены поправки 23 апреля 2020 года, так как в более ранней версии приводились неправильные инструкции по рецепту картофельных хлопьев с начинкой из феты.

Быстрый и легкий рецепт обжаренного шпината

Рекомендации по питанию (на порцию)
103	калорий
6 г	жир
8 г	Углеводы
7 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	103
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 4 г	19%
15 мг	5%
244 мг	11%
8 г	3%
Пищевые волокна 5 г	19%
7 г
Кальций 268 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ключ к вкусному и ароматному шпинату — это его обжарить, а не тушить, что очень многие делают, когда думают, что тушат его. Готовьте его быстро на очень сильном огне, очень часто помешивая, чтобы жидкость, которая готовилась, испарилась более или менее сразу, чтобы сковорода оставалась сухой, а листья шпината готовились на сухом, а не на влажном огне.Слишком много пучков шпината испортились из-за низких температур, из-за которых нежные листья тушатся в собственной жидкости (что может быть вкусным, но не дает более яркого вкуса обжаренного шпината).

Этот рецепт обжаренного шпината — это такой же метод, как и рецепт, поэтому увеличивайте количество и добавляйте приправы по своему усмотрению, просто убедитесь, что вы всегда используете кастрюлю, достаточно большую, чтобы держать шпинат очень мелким слоем. При необходимости работайте партиями.

Вы можете наслаждаться этим блюдом в одиночестве или с любимым основным блюдом.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот легкий рецепт обжаренного шпината вместе

Быстрая жареная тилапия | Кухня мамы Харрис

Эта Quick Pan-Fried Tilapia очень ароматна, и ее так легко приготовить на ужин в напряженные будние вечера или добавить к еженедельным блюдам. Этот рецепт подходит для кето-диеты! Мне кажется, что в последнее время у меня был небольшой кулинарный спад. Моя семья была так занята своими делами, что мы уже не можем сидеть вместе за ужином так часто, как раньше.Из-за разного расписания и разной степени «занятости» для каждого члена семьи иногда бывает сложно составить план питания на неделю.

Однако всегда есть один из моих «старых верных» рецептов, который я готовлю, когда оказывается, что все будут готовы поесть вместе. Я делаю очень простой и быстрый рецепт жареной тилапии, который придумал несколько лет назад. Его очень просто приготовить: я просто готовлю рис и добавляю свой любимый овощ, и ужин готовится менее чем за 30 минут!

Супер каждый, очень ароматный, не слишком тяжелый, и всем это нравится! Это определенно отличный рецепт, чтобы быстро перекусить всей семьей!

Ингредиенты для тилапии быстрого приготовления:

• 5 филе тилапии
• 2 чайные ложки лимонного перца
• 2 чайные ложки чесночной соли
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка сливочного масла (разделенное)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (разделить)
• 2 лимона (разделить)

Направление:

Начните с приправы с обеих сторон каждого филе и нарезания первого лимона ломтиками, чтобы положить их поверх каждого филе.

Нагрейте сковороду, достаточно большую, чтобы вместить 5 филе, добавив половину сливочного масла и половину оливкового масла. Выдавите по половинке лимона с каждой стороны во время приготовления.

Когда первая сторона станет золотистой, переверните и готовьте с другой стороны. Добавьте оставшееся оливковое масло и сливочное масло.

Добавьте ломтики лимона в каждое филе, когда они почти готовы к приготовлению, и дайте им постоять, пока ломтики немного не станут мягкими, прежде чем снимать с огня.

Подавайте с вареным рисом и любимыми овощами, чтобы легко и просто поесть.Я люблю подавать его с моей спаржей с чесноком и пармезаном для вкусной еды.

Наслаждайтесь!

Мало по времени, но не по вкусу? Эта супер-легкая жареная тилапия наполнена впечатляющим ароматом «вечеринки во рту»!

Состав

• 5 филе тилапии
• 2 чайные ложки лимонного перца
• 2 чайные ложки чесночной соли
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка сливочного масла (разделить)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима (разделенное)
• 2 лимона (разделить)

Инструкции

1. Начните с приправы с обеих сторон каждого филе и нарезания первого лимона ломтиками, чтобы положить их поверх каждого филе.
2. Нагрейте сковороду, достаточно большую, чтобы вместить 5 филе, добавив половину сливочного и половину оливкового масла. Выдавите по половинке лимона с каждой стороны во время приготовления.
3. Когда первая сторона станет золотистой, переверните и готовьте с другой стороны. Добавьте оставшееся оливковое масло и сливочное масло.
4. Добавьте ломтики лимона в каждое филе, как только они почти готовятся, дайте им постоять, пока ломтики немного не станут мягкими, прежде чем снимать с огня.
5. Подавайте с приготовленным на пару рисом и любимыми овощами, чтобы приготовить простой и легкий обед.Я люблю подавать его с моей спаржей с чесноком и пармезаном для вкусной еды.
6. Наслаждайтесь!

3,1

https://mamaharriskitchen.com/2016/04/quick-pan-fried-tilapia/

У вас есть любимая еда, которую можно быстро перекусить?

Расскажите подробнее! Я хотел бы прочитать некоторые из ваших идей в комментариях, и пока вы здесь, вы можете просмотреть мой Amazon Store , чтобы узнать о других продуктах, которые я лично использую и которые люблю!

Также, если вам нравится этот рецепт, не забудьте прикрепить его к своей любимой доске в Pinterest!
(просто наведите указатель мыши на картинку ниже и нажмите «Закрепить»)

Если вам это понравилось, вот еще..

Жареный панир со специями | Здоровые закуски

Это вызывающее привыкание приправленное пряностями панир — легкая закуска, которую можно приготовить за 15 минут. Кусочки панира красиво подрумянились снаружи и стали жевать в центре. Наслаждайтесь этим с моим кокосовым рисом или рисом басмати !

Одно из моих любимых блюд в индийских ресторанах — это панир. Это свежий сыр (т.е.не выдержанный, как пармезан), распространенный в кухнях Индии и Юго-Восточной Азии.Панир имеет жевательную консистенцию и, как правило, сам по себе не имеет особого вкуса. Чтобы придать паниру аромат, вы можете нарезать панир кубиками и добавить его в ароматные соусы или обжарить их на сковороде.

Хотя я часто заказываю панир в ресторанах, я никогда не пробовал жареный панир, пока не приготовил рецепт панира с карри в ресторане Мадхура Джаффри Vegetarian India . (Между прочим, если вам нравится вегетарианская индийская кухня, эту поваренную книгу определенно стоит просмотреть.) Для этого рецепта, который я адаптировал из Vegetarian India , я смешал оливковое масло со специями, прежде чем перемешать приправленное маслом с маслом. панир.Это позволяет специям более равномерно покрыть панир. Вы должны подавать панир, как только он будет готов, потому что после остывания панир затвердеет. Если вы хотите подать панир с чем-то еще, попробуйте мой рис с кокосом или рис басмати !

Распечатать

Жареный панир со специями

Этот панир должен быть обслужен немедленно. Если у вас остались остатки, лучший способ их разогреть — снова обжарить на сковороде. Вы можете удвоить рецепт для большей партии

• Автор: Лиза Линь
• Время на подготовку: 7 минут
• Время приготовления: 8 минут
• Общее время: 15 минут
• Доходность: от 2 до 4 1x

• Панир в упаковке от 7 до 8 унций *
• 2 1/2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки перца
• 3/4 чайной ложки соли

Дополнительные начинки

• перец
• измельченный лук
• Соль морская чешуйчатая

Инструкции

1. Нарежьте панир тонкими ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.Затем разрежьте каждый ломтик на кусочки по 2,5 см. Переложите панир в миску для смешивания.
2. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, куркумы, кориандра, тмина, паприки и соли. Полейте этим маслом с пряностями панир и перемешайте, чтобы покрыть его специями. Возможно, вам придется руками втирать специи в панировку.
3. Нагрейте сковороду с 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Добавьте кусочки панира и жарьте на сковороде примерно 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.Переверните кусочки, чтобы обжарить на другой стороне. Варить еще 2–3 минуты до золотистого цвета. Переложите обжаренный панир на тарелку.
4. Посыпьте панир перцем. При желании посыпьте измельченным чесноком и небольшой щепоткой морской соли. Подавать с рисом басмати или кокосовым рисом .

Банкноты

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ : Количество для 1/4 рецепта: калорий: 157, всего жиров 15,2 г, насыщенных жиров: 1,3 г, холестерина: 0 мг, натрия: 437 мг, всего углеводов: 0.