О фруктах яблоки груши виноград

Яблоко
1. Этот плод семейства розоцветных содержит всего около 80 калорий, а также витамины В и С.
2. Разнообразие минералов и микроэлементов, содержащихся в яблоках, так велико, что в культуре разных народов о пользе яблок есть пословицы. К радости приверженцев здорового образа жизни в сочной яблочной мякоти не найти ни жиров, ни натрия, ни холестерина, а вот фруктозой и калием яблоки богаты.
3. Древние греки, а затем и римляне считали яблоко очень полезным фруктом.
4. Кати Мадисон из Рочестера (штат Нью-Йорк) удалось 16 октября 1976 года срезать полоску яблочной кожуры длиной 52 метра, что зафиксировано как мировой рекорд.
5. Ровно 36 яблок понадобится для приготовления 3 литров классического яблочного сидра.
6. Яблоки разного сорта содержат разное количество семечек.
7. Распускающийся яблоневый цвет обычно имеет нежно розовый оттенок, только полностью распустившись, лепестки становятся белыми.

8. Вес самого тяжелого яблока в мире составляет 1,849 кг. Честь вырастить этот плод принадлежит жителю японского города Хиросаки Чисато Ивасаки. Господин Ивасаки сорвал это громадное яблоко 24 октября 2005 года.
9. Обугленные плоды яблок были обнаружены во время раскопок доисторических поселений в Швейцарии.

Груша
1. Груша считается самой аристократичной среди фруктовых деревьев благодаря изысканным формам плодов.
2. Разнообразие витаминов и микроэлементов в сочной грушевой мякоти просто поражает: витамины А, группы В, Р, РР, С, каротин, а также железо, марганец, йод, кобальт, медь, калий, кальций.
3. В СССР под Ялтой росло уникальное грушевое дерево. Его возраст достигал трех столетий, а обхватить ствол этой дикой груши могли только несколько человек, взявшихся за руки. Ежегодный урожай плодов составлял примерно 1000 кг. К сожалению, знаменитое дерево погибло во время Второй мировой войны.

4. Среди традиционных кавказских блюд можно найти ароматные грушевые лепешки. Их готовили из специальной муки, для получения которой перемалывали сушеные груши.
5. Главным экспортером груш в мире считается Россия. Россияне за год съедают около ста тысяч тонн ароматных и сочных плодов.

Виноград
1. Это растение из рода лиан известно человечеству многие тысячелетия. Следы виноградной лозы, а также семян винограда обнаруживались уже в верхнемеловом периоде.

2. В веке медном и бронзовом виноград уже стал вполне культурным растением.
3. В Библии упоминается, что вскоре после Потопа Ной посадил виноградник и делал вино.
4. Зерна винограда обнаруживались в древних озерных постройках. Это растение последовательно возделывали в IV тысячелетии до н.э. египтяне, затем – финикийцы, греки и римляне. Благородные граждане Римской империи культивировали несколько сотен сортов винограда.
5. Состав винограда очень разнообразен. Помимо белков, жиров и углеводов он содержит витамины А и В и многие микроэлементы: железо, кальций, калий, кремний, натрий и магний.

Грейпфрут
1. Для ученых этот плод настоящая загадка. То ли это гибрид помпельмуса и сладкого апельсина, который спонтанно образовался в Новом Свете, то ли он возник из семян шеддока, которые ранее скрестили со сладким апельсином, только воспроизвести этот процесс искусственным путем до сих пор не под силу ни садоводам, ни биологам.
2. Первое описание деревьев грейпфрута было сделано на острове Барбадос в 1750 году, а спустя 64 года это дерево описали уже на Ямайке.
3. Родиной грейпфрута считается Индия или Вест-Индия, т.е. Центральная Америка. В 1880 г произошла интродукция грейпфрута во Флориду, и уже через столетие эти крупные горьковатые цитрусы возглавили мировой фруктовый рынок. В России грейпфрут известен с 1911 года.

4. Масло грейпфрута широко применяют для кондитерских нужд, в производстве ликероводочных изделий, а также для изготовления парфюмерии.
5. В горьковатой мякоти грейпфрута содержатся сахара, фруктовые кислоты, эфирные масла, пектины, витамины С, B1, D и Р. За характерную горечь ответственность несет вещество гликозид нарингин. Если удалить пленки с долек грейпфрута, его мякоть будет менее горькой.

Лимон
1. Плоды этого вечнозеленого дерева, которое относят к роду цитрусовых, семейству рутовых и подсемейству померанцевых, славятся высоким содержанием витамина С и лимонной кислоты.

2. Богат лимон также пектинами, витаминами Р и В, содержит такие полезные микроэлементы, как железо, кальций, калий, фосфор и магний.
3. Выращивают лимоны на экспорт во многих странах. Среди них стоит упомянуть таких крупных экспортеров, как США, Бразилия и Аргентина, а также средиземноморские страны: Португалия, Турция, Испания и прочие.
4. Ученые считают лимон гибридом, который появился после скрещивания цитрина с дикорастущим мандарином. Однако как проходил этот процесс, ученым неизвестно.
5. Лимон широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии. Его вводят в различные косметические вещества, чтобы освежить кожу и придать ей тонус. Кроме того, лимон используют в качестве щадящего средства для отбеливания кожи. Нередко экстракты лимона вводят в состав косметических средств, используемых для удаления пигментных пятен.

Мандарин
1. Этот сладкий и ароматный житель субтропиков принадлежит к роду цитрусовых и происходит из семейства рутовых.
2. Мандарин считается детским лакомством, поскольку высокое содержание сахаров придает ему очень приятный вкус. Однако употреблять мандарины в пищу врачи рекомендуют и детям, и взрослым для профилактики множества заболеваний.
3. Как и прочие цитрусы, мандарин содержит лимонную кислоту, сахар, фитонциды и витамины.
4. Мандарины рекомендуются зимой для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

5. Эти сладкие плоды способны повышать аппетит и улучшать обмен веществ в организме. Мандарины также рекомендуются астматикам, поскольку имеют выраженное противоастматическое действие.
6. Регулярное употребление этих вкусных фруктов позволяет снизить риск возникновения рака печени, диабета, вирусного гепатита, заболеваний крови и т. п.
7. Сок мандарина обладает противогрибковым действием. Втирая его в пораженные места, можно вылечить микроспорию или трихофитию.
8. По мнению японских исследователей, оздоровительные свойства мандарина объясняются высоким содержанием провитамина А (каротин).

Апельсин
1. Вечнозеленый апельсин биологи относят к роду цитрус семейства рутовых.
2. С немецкого языка слово «апельсин» переводится как «китайское яблоко».
3. Апельсины использовались лекарями для лечения различных заболеваний еще до нашей эры.
4. Сорта апельсина распределяют на 4 основные группы:

• обыкновенные, плоды которых имеют желтую мякоть, многосемянные;
• пупочные, имеющие оранжевую мякотью и второй зачаточный плодик;
• корольки, с характерной красной мякотью, небольшого размера и очень сладкие;
• яффские, очень сладкие, крупные, имеют толстую бугорчатую кожуру.

5. Мякоть апельсина богата витаминами А, группы В и РР. Кроме того, она содержит микроэлементы магний, натрий, фосфор, калий, железо и кальций.
6. Как и прочие цитрусы, апельсин богат витамином С, 150 г апельсина содержат 80 мг аскорбиновой кислоты, что соответствует суточной потребности человека в этом витамине.
7. Апельсин рекомендуют для профилактики заболеваний пищеварения, нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой системы, а также для укрепления иммунитета и предотвращения простудных заболеваний.
8. Сок апельсина – отличное тонизирующее средство, он стимулирует обмен веществ.

Банан
1. С точки зрения биологии банан является не фруктом, а всего лишь ягодой. Поскольку банановое растение не имеет твердого ствола, оно считается травой.

2. Стебель банана может достигать 10-метровой высоты, а в диаметре – сорока сантиметров. Такой крупный стебель дает около трехсот бананов, общий вес которых может составлять примерно полтонны.
3. Различают желтые и красные бананы. Последние имеют слишком нежную мякоть и плохо переносят транспортировку.
4. .Только на острове Маэ (Сейшелы) растут красные, золотые и черные бананы, которые местные жители используют в качестве гарнира к омарам и моллюскам.
5. Бананы богаты витамином В6, который стимулирует выработку гормонов счастья – эндорфинов, за что и получил звание витамина хорошего настроения.

6. По общему весу мировой урожай бананов находится на втором месте, сразу же после апельсинов и перед виноградом.
7. Больше всего бананов выращивают в Бразилии и в Индии.
8. Питательность бананов в полтора раза превосходит питательные свойства картофеля.
9. Вяленые бананы содержат в пять раз больше калорий, чем свежие.
10. В каждом банане содержится около 300 мг калия, который полезен при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Суточная норма калия для человека равна 3-4 мг.
11. Мировой рекорд по скоростному поеданию бананов равен 81 плод за час.
12. В Южной Индии бананы выращивают свыше трех тысяч лет, но до прошлого столетия в Европе они считались деликатесом.
13. Бананы собирают недозревшими, зелеными, в дороге они достигают полной спелости.
14. Банановая мякоть богата сахарозой, витаминами С, В1, В2, РР, Е, каротином, ферментами, различными микроэлементами, клетчаткой, крахмалом и т.п.
15. Не следует хранить бананы в холодильнике, иначе они почернеют.

Что полезнее: яблоко или груша | TUT-NEWS.RU

Спасибо, что читаете наши статьи, можете поддержать автора, подписавшись на наш канал, нажав на жёлтую кнопку.

яблоки и груши являются традиционными фруктами для русского человека

Диета, богатая фруктами и овощами, помогает поддерживать нормальный вес и предотвращает болезни.

Какой фрукт более полезней для нашего организма яблоко или груша?

Летом и осенью мы чаще, чем обычно, едим яблоки и груши. Это восхитительные, ароматные фрукты, которые имеют прекрасный вкус в сыром виде, но также предлагают множество возможностей для их приготовления. Хлебобулочные изделия с фруктами, домашнее варенье на зиму, компоты или муссы — это вкусные блюда для молодых и старых. И яблоки, и груши — это фрукты, богатые ценными питательными веществами и обладающие полезными для здоровья свойствами.

Есть много различных сортов яблок и груш, но нужно помнить одну важную вещь. Надо выбирать только органические фрукты, без пестицидов.

Также мы не употребляем в пищу фрукты, кожица которых покрыта коричневыми пятнами или частично сгнила. Их употребление может вызвать пищевое отравление.

Почему стоит есть яблоки?

Яблоко является источником витаминов (в основном группы C, K и B), минеральных солей (калий, кальций, железо, магний, натрий или фосфор) и клетчатки, включая пектины, которые являются разновидностью растворимых пищевых волокон.

Большая часть яблока — это вода, около 80%, поэтому употребление этого фрукта помогает поддерживать в организме водный баланс. Важно отметить, что яблоко не калорийно и не имеет высокого гликемического индекса. 100-граммовая порция сырого яблока обеспечивает в среднем 52 ккал, а его ГИ составляет 38.

Это отличная новость для людей, соблюдающих диету, и диабетиков. Боитесь дотянуться до фруктов из-за сахара в их составе? Клетчатка, содержащаяся в яблоках, снижает всасывание сахара и, таким образом, снижает риск диабета 2 типа.

яблоки лучше есть вместе с кожурой

Сколько яблок можно съесть в день?

Рекомендуется, чтобы в нашем рационе было не менее 1 яблока в день. Это гарантирует, что такая порция обеспечит ваш организм дозой ценных питательных веществ и повлияет на ваше здоровье.

Яблоко лучше всего брать сырым и есть вместе с кожурой. Именно там содержится больше всего флавоноидов, то есть антиоксидантов. Они обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Исследования показали, что регулярное употребление яблок снижает риск развития заболеваний толстой кишки и инсульта. Ученые также отмечают, что этот фрукт поддерживает работу мозга и предотвращает болезнь Альцгеймера.

Яблоки также поддерживают процессы пищеварения и положительно влияют на работу кишечника. Если у вас запор, ешьте яблоки в сыром виде с кожицей. В случае диареи подойдет тертое или, например, вареное или запеченное яблоко.

Калий, содержащийся в яблоках, способствует снижению артериального давления и влияет на работу сердечной мышцы. Яблоки также снижают общий холестерин и помогают выводить токсины из организма.

Вышеупомянутые пектины обеспечивают чувство сытости, поэтому, если вы сидите на диете, смело ешьте яблоки! Яблоки с красной кожицей содержат наибольшее количество антиоксидантов, влияющих на процесс старения кожи.

груши содержат много витаминов

Полезные свойства груши

Груша — еще один фрукт, который должен регулярно появляться в вашем рационе. Как и яблоко, это не калорийный продукт и не имеет высокого гликемического индекса. Порция груши в 100 г обеспечивает около 60 ккал, а ее ГИ составляет 30-35.

Груша является источником витаминов (в основном из группы B, витамины C, K, A), клетчатки и минеральных солей (калий, фосфор, медь, бор, железо и кальций).

По сравнению с яблоками груши содержат больше клетчатки и белка. В свою очередь, как и в случае с яблоками, больше всего витаминов и антиоксидантов содержится в кожуре фрукта. Один из них, кверцетин, помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Высокое содержание калия заставляет груши поддерживать работу сосудистой системы, а витамин К положительно влияет на свертываемость крови. Порция бора пригодится при профилактике остеопороза, а также при больших умственных усилиях — выбирайте спелые плоды. Йод, содержащийся в грушах, — союзник людей, страдающих гипотиреозом. Как и яблоки, груши снижают вероятность инсульта.

По словам исследователей, оба фрукта также положительно влияют на функцию легких и уменьшают приступы астмы. Регулярное употребление мягких груш влияет на работу кишечника и помогает защитить себя от запоров. Также груша рекомендуется людям, страдающим камнями в почках. Этот фрукт также отлично подходит для лечения инфекций. Еще в древности настой груши применяли для борьбы с кашлем и лихорадкой. Груша — также хороший способ быстро увлажнить тело и обеспечить ощущение сытости на долгое время.

груши и яблоки нужно включать в свой рацион

Яблоко или груша — что полезнее?

Оба фрукта являются источником ценных питательных веществ, обладают целебными свойствами. Если вы хотите обеспечить организм дозой витаминов и минералов и в то же время позаботиться о хорошем пищеварении, употребляйте грушу и яблоко.

Ведь недаром традиционный рождественский компот представляет собой сочетание, например, сушеные яблоки и груши. Это естественный союзник нашей пищеварительной системы после обильного застолья и многого другого.

Персики, яблоки и груши • Arzamas

Автор Мария Пироговская

«Сколь бы изобильным и пышным ни было пиршество, нельзя сказать, что оно вполне удалось, если прекрасные и лакомые плоды не довершат его блеска, чтобы оставить у гостей великолепное воспоминание о тра­пезе… На десерт надобно подавать только превосходные персики, тогда старшего слугу или сомелье ждут похвалы за хороший выбор и за то, что он умеет толково и разумно распорядиться средствами, доверен­ными ему господином».

François Massialot. «Nouvelle instruction pour les confitures et les liqueurs et les fruits», 1692 год  Цит. по переводу Г. Галкиной книги Доминики Мишель «Ватель и рождение гастрономии».

Вплоть до XVII века отношение европейцев к свежим фруктам было весьма подо­зрительным. Следуя догмам великих врачей Античности, медицинские авторитеты считали наиболее подходящей для человека «греческую диету». Ее основу составляли злаки, бобовые, мясо животных и птиц, а вот овощи и тем более фрукты могли быть опасными. Салернский стихотворный трактат о диете  «Regimen sanitatis Salernitanum», XIII век. советовал избегать растительной пищи; строгий последователь Гип­пократа венецианский аристократ Луиджи Корнаро (1467–1566) за всю жизнь не притронулся к фруктам. Меньшие ригористы фрукты все-таки ели, комби­нируя их с продуктами «противоположных» свойств, чтобы нейтрализовать вред: например, так родилось сочетание дыни (влажной и холодной) с хлебом, сыром или сыровяленым мясом (сухими и горячими).

Натюрморт с фруктами и овощами. Картина Флориса ван Шутена. Около 1630 годаRijksmuseum

В течение XVII века фрукты были реабилитиро­ваны. С одной стороны, садов­ники выводили всё более совершенные сорта яблок, персиков, груш. В трактате версальского селекционера Жана Батиста Лакентини «Французский садовник» (1690) упомянуто 47 сортов яблок, лучшим их которых названо яблоко апи (pomme d’api), «воистину яблоко для юных дев и для хорошего общества, извест­ное всему миру своей чрезвычайно живой и пронзительной окраской», и 300 сортов груш, а также персики ниветт (pêche nivette) и сливы мирабель. С другой стороны, врачи подвергли воззрения древних ревизии — и свежие фрукты, приправленные вином, сахаром, лимонным соком или же au naturel, заняли новое место на столе. Их едят в качестве промежуточного блюда (для улучшения пищеварения) и как часть завершающей перемены — вместе с сырами, сухофруктами и холодными десертами.

яблоки и груши — У больных большая взаимовыручка… — LiveJournal

Пару недель назад, я рассказывала о том, что мы с Ириной Стех — Станкевич написала статью для «Минского курьера»

http://mk.by/2013/09/20/89600/

Еще, я говорила о том, что статья хоть и хорошая, но вышла, к сожалению,  в несколько укороченой версии. И прежде чем поделиться с вами оригиналом, я хочу сказать несколько слов по поводу предыдущего поста.  Как оказалось, для многих  новое почти синоним изысканое, сложное и соответственно, дорогое. Думаю, что у каждого человека есть право думать то, что ему хочется и думается, но, как я уже говорила, мы добровольно лишаем себя еще одного средства общения с внешним миром:)

Их квасят, сушат, варят, запекают и консервируют. С их помощью добиваются любви прекрасных женщин, вносят раздоры и дают взятки. Ради них жертвуют дипломатической карьерой  и с их помощью создают состояния. Сухие факты статистики говорят нам о том, что они являются одними из самых популярных изображений в живописи, литературе и  ювелирном искусстве.   Истории с участием яблок и груш, а именно о них и пойдет сегодня речь, рассказывают в доброй сотне стран и практически в каждой стране, в дополнении к этим чудесным историям, вас одарят огромным количеством рецептов, как лучше всего приготовить эти ароматные плоды.
Конечно, в рамках одной статьи невозможно рассказать обо все, что связано с этими фруктами, однако, как говорил один китайский философ «маленькие знания, порой гораздо важнее общей осведомленности».

Яблоки.

«Ешь одно яблоко в день, и ты оставишь своего врача без работы» — уверены жители туманного Альбиона.
«Яблоки помогают смерти забыть дорогу в твой дом» — вторят им жители Азии.
Как вы уже поняли, никто в целом мире не сомневается в полезных свойствах яблок. Мы все знаем, что их нужно есть, но не всегда готовы ответить на вопрос «зачем?» Самый главный ответ на этот вопрос, заключается в страхе современного человечества перед холестерином. Так вот, нерастворимые молекулы яблочных волокон присоединяются к вредному холестерину, и выводят его из организма, что уменьшает риск закупорки сосудов, или появления сердечных приступов. Так же яблоко содержит и растворимые волокна – пектин, они же в свою очередь, связывают и выводят излишки холестерина из печени. Кроме того, оно  богато витамином С, который поможет укрепить иммунную систему. В качестве дополнительного бонуса, можно упомянуть тот факт, что с помощью яблочной диеты вы сможете не только избавиться от лишних килограммов, но насытить свой организм витаминами и минеральными вещества, а также фолиевой  кислотой.

Полезные яблоки – свежие яблоки

Правильные яблоки — это крепкие на ощупь, без коричневых пятен на кожуре с приятным яблочным ароматом. Большие яблоки чаще бывают перезрелыми, чем маленькие. Темные семечки в сердцевине яблока говорят о том, что плод зрелый. В магазинах, зачастую продают обработанные фрукты, для блеска и долгого хранения их покрывают воском и специальными веществами. В домашних условиях лучше всего мыть яблоки под проточной водой и потом ополаскивать кипяченой водой. Моя французская подруга моет яблоки, впрочем, как и остальные фрукты в слабом растворе соды (две столовые ложки на три литра воды) и только потом смывает их проточной водой. А вот моя японская приятельница рекомендует мыть фрукты в слабом растворе уксуса (три столовые ложки  на литр воды), моем под проточной водой и обдаем кипяченой.

Запасы на зиму.

Время хранения яблок прямо пропорционально вашим намерениям.
Решили делать запасы на зиму? Покупайте осенние или зимние сорта яблок среднего размера. Дальнейшие советы прямиком взяты из газетной вырезки 70 –х годов прошлого века, которая чудом сохранилась среди страниц семейной книги «О вкусной и здоровой пище», но, как сказала моя мама, «если они помогали нам, почему ты думаешь, что надо что то менять?».
Итак, народная мудрость прошлого века:
Растворите 100 г прополиса в 0,5 л спирта. Плоды опустите на несколько секунд в приготовленный раствор, просушите и заполните ящики. Этого количества раствора достаточно для обработки 100 кг яблок.
Если у вас свои яблоки, то старайтесь снимать их с яблони, упавши, поврежденный плод испортится очень быстро. Снимайте яблоки рано утром, не вытирайте от росы, сохраняя их естественный защитный слой.

Выкладывать плоды лучше в деревянные ящики на свежие древесные стружки, мох или песок – это способствует длительному хранению.
Яблоки чувствительны к этилену, который выделяют сами, поэтому каждый плод нужно обернуть бумагой, чтобы они не соприкасались и не подгнивали.
В остальном, правила хранения очень просты: комнатная температура. Уезжаете на длительное время  — положите их в холодильник.

Груши

Много тысяч лет назад груша была настолько выгодным и популярным продуктом, что ради занятия фруктовым бизнесом оставляли государственные должности. Так  в 5000 году до н.э.   в исторических документах упоминается некий китайский дипломат  Фэн Ли, который вероломно бросил обязанности, начав прибыльный бизнес выращиванию и  продаже саженцев  персика, миндаля, хурмы, груш и яблок. В «Одиссее»,  Гомер прославляет груши, как «дар богов».   Сохранились документы, в которых римские крестьяне подробно описывали техники выращивания и прививания фруктовых деревьев. Благодаря своей универсальности и длительному сроку хранения, груша надолго становиться  «хитом» торговых путей  древнего мира.  Элегантные формы  сделали грушу одной из любимейших моделей художников эпохи Ренессанса. В знаменитом рождественском гимне «12 дней Рождества» груша упоминается  как часть праздничного стола и символ праздника.

Полезная груша  —  грушевый сок

Точно так же как и яблоки, груша страшно богата полезными  веществами: пектин, витамины, минералы и еще десятком труднопроизносимых названий. Однако, прежде всего ее ценят за наличие микроэлементов, йода и большого количества фолиевой кислоты. При этом, многое диетологи говорят, что в случае с грушей, сок гораздо полезнее плодов.
Древние врачи ценили плоды груши как средство, способствующее быстрому заживлению ран, снижению температуры. В древнеарабских трудах по медицине указывалось, что груши помогают лечить болезни легких. Грушевый сок и отвары плодов обладают антибактериальной активностью благодаря содержанию антибиотика арбутина. Их также употребляют как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов.
Рецепт красоты от венецианских красавиц звучит так « порубите спелые груши, прибавьте к ним меда, корицы и белого вина». Это предлагалось не только пить\есть каждый вечер, но и делать маски на все тело и принимать в этом ванны. Для избавления от сердечных мук, древние доктора советовали есть груши и были не так далеки от истины, ведь груша содержит много калия, а значит, в ней выражены щелочные свойства, имеющие благотворное воздействие на работу сердца.

От вопросов здоровья, хранения и истории, переходим к гастрономической составляющей.

По своей сути для груш и яблок в кулинарии нет никаких ограничений: суп, закуски, салаты, напитки, десерты, вторые блюда и даже мороженное.
Их можно варить, запекать и даже жарить. Время термической обработки фруктов напрямую зависит от сорта фруктов. Так, для груш оно может от двадцати минут, до трех часов. Для яблок — от пяти минут до двух часов.
Как я уже говорила, в рамках одной статьи очень трудно вместить то, огромное количество рецептов и советов, которые я собрала в своей коллекции.  Я постараюсь, обозначить наиболее интересные гастрономические сочетания и дать общие советы по их приготовлению:

Салаты

У вас есть салатные листья (руккола или латук) и немного козьего сыра, Пармезана или горгонзолы?
-салат моем и сушим на бумажном полотенце
— сыр (вам нужен кусочек около 50-60 грамм весом, для Пармезана объем будет  около 30 грамм) рвем на мелкие кусочки, Пармезан нарезаем на тонкие пластинки при помощи овощечистки или очень острого ножа.  Лучше всего использовать сыр комнатной температуры
заправка:
3 столовые ложки оливкового масла
1\2 столовой ложки винного уксуса (в идеале — на основе шампанского, в реальности – тот, который у вас есть или замените его на столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
1\2 столовой ложки майонеза                
1\4  часть чайной ложки сахара
Смешиваем до однородного состояния.  Соус: он не должен быть слишком резким, «бьющим в нос». Собираем салат:   салатные листья, сыр и нарезанную кубиками грушу, заправляем соусом.
Яблоки в салате хорошо сочетаются с  салатными листьями, сельдереем, виноградом, орехами, отварной курицей, кокосовой стружкой и сушеной курагой. Вообще, яблоки хорошо сочетаются с курагой, клубникой и бананами. А сочетание яблоко, курага и тонкий кусочек твердого сыра или немного меда – отличный вариант легкой закуски.

Суп

Яблоки и груши можно и нужно использовать при приготовлении супа. Это вкусно, это необычно и очень полезно, вот только несколько сочетаний.
Груша
Самые интересные сочетания для нее будут.
Тыква — груша, добавляем при варке супа – пюре, подаем с горгонзолой или сыром бри. Сыр, выкладываем на тарелку, сверху суп и мы понимаем, что это очень вкусно.
Кабачки – сливки —  груша (принцип как при варке любого супа этого вида, сливки добавляем в конце, подаем со свежим укропом)
Яблоки
Картофель – яблоки: В первом, мы готовим картофельный суп пюре и подаем его с мелко нарезанными кисло – сладкими яблоками. Во втором – варим яблоки вместе с картофелем.
Тыква – яблоки (все то же самое, как и с грушей, но в этом варианте лучше добавить немного корицы в процессе приготовления).

Вторые блюда

Мой самый любимый рецепт — капуста  с яблоками
Нам надо:

500 г белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
2 стебля  сельдерея
1 кисло – сладкое  яблоко
100 мл овощного или куриного бульона.
100 мл сливок
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. без горки сахарной пудры
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
немного тертой цедры лимона
соль, перец, молотая корица на кончике ножа, хлопья сушеного острого перца, молотый мускатный орех (1\8 чайной ложки)
1 ч.л. крахмала, разведенного в 1 ст.л. холодной воды

В процессе:
С капусты снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Разобрать на отдельные листья, вырезать из каждого среднюю жилку, порезать сначала на полосы шириной 2 см, а затем ромбиками. Морковь и сельдерей порезать сначала тонкими пластинками, а затем тоже ромбиками такого же размера, как и капуста. Лук порезать мелко. Морковь и сельдерей бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, дать стечь.
В широкую сковороду просеять сахарную пудру и поставить на средний огонь. Дождаться момента, когда карамель начнет пузыриться. В этот момент добавить лук и, постоянно помешивая, поджарить в течение 1 минуты, добавить капусту и на небольшом огне жарить, помешивая до тех пор, пока капуста не обмякнет и станет слегка прозрачной. Добавить морковь с сельдереем, влить бульон, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне, периодически помешивая, около 40 минут. Через 30 минут добавить очищенное и порезанное кубиками яблоко. Затем открыть крышку, добавить сливки и сливочное масло, посолить, добавить немного мускатного ореха, корицы, хлопья сушеного острого перца, петрушку и цедру, потушить еще минут 5. В самом конце влить разведенный крахмал.

Подошло время выпечки.

Самое главное правило  — если в рецепте указаны яблоки, то вы можете легко заменить их на груши.
Один из моих любимых рецептов выглядит так:

Яблочные брауниз
160 гр.  муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
1/4 чайной ложки соды
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки черного перца (молотого)
1/4 чайной ложки соли
100 гр.  несоленого сливочного масла
220 гр. сахара
2  яйца
110 гр. несладкого яблочного пюре или детского яблочного питания
1 чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка рома или бренди (можно взять обычную водку)
1 печеное яблоко среднего размера (перед тем как печь, чистим, режем, а печеное давим на небольшие кусочки)
60 гр. изюма (заливаем 1 чайной ложкой воды и на 30 сек. в микроволновку)
80 гр. ореха  грецких орехов (нарезаем на кусочки, при желании этот пункт  можно пропустить).
Для глазури:
3 столовые ложки сливок
60 гр. сахара
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
В процессе:
Нагреваем духовку до 180 Цельсия. Форму для выпечки 22 на 33 см смазываем маслом и присыпаем мукой. Или смазываем маслом, застилаем пекарской бумагой и снова смазываем маслом. Можно ли это шаг пропустить? Можно если вы твердо уверены, что ваш пирог не пригорит, но поскольку жизнь — она штука сложная и несправедливая, то он точно сгорит, а вы расстроитесь.
Просеиваем вместе муку, соду, пекарский порошок, специи и соль. В небольшой кастрюльке начинаем топить сливочное масло и сахар, получили однородную консистенцию и ставим остывать. .
В комбайне сбиваем яйца до легкого увеличения объема, затем добавляем постепенно сахарно — масляную смесь, затем яблочное пюре и алкоголь.
При помощи лопатки постепенно вводим муку, перемешали до однородности и добавили протертое печеное яблоко, изюм и орехи.
Выложили в форму, разровняли и ставим выпекать на 25-30 минут (зависит от духовки). После 25 минут проверяем готовность деревянной палочкой.
Готовый достали, дали немного остыть, перевернули на разделочную лоску, сняли бумагу с низа, пирог положили обратно в форму.
Если вы пекли без пекарской бумаги, то просто даем остыть, а перед глазурованием просто убеждаемся, что пирог свободно отстает от дна формы.
Глазурь:
В небольшой кастрюле смешиваем все компоненты и варим, периодически помешивая, на медленном огне 5 минут. Снимаем с огня, добавляем ванильный экстракт и равномерно распределяем по поверхности нашего пирога. Даем остыть и нарезаем на кусочки произвольного размера.

Таша Лопатенко – гастрономический антрополог, кулинарный эссеист, почетный член и советник Гильдии шеф – поваров Беларуси, член Ассоциации ресторанно – гастрономических обозревателей России.

Самые народные фрукты: яблоки и груши | Дача

Адам и Ева пострадали из-за райских плодов, мертвая царевна отошла в мир иной после употребления яблочка, а Белоснежка заснула, полакомившись грушей… Непонятно, почему для столь жестоких целей были выбраны эти фрукты, ведь в реальной жизни они имеют абсолютно положительный имидж. Навредить яблоки и груши могут лишь в том случае, если их есть килограммами и в неспелом виде. В разумных же количествах плоды жизненно необходимы каждому человеку – диетологи советуют ежедневно съедать по яблоку и груше. Причем фрукты не могут заменить друг друга, потому что они сильно отличаются по составу, влиянию на наш организм и способам приготовления.

Как выбирать плоды

Яблоки славятся тем, что в них содержится много железа, витамина С, йода (он только в семечках, поэтому полезно грызть плоды целиком) и антиоксидантов, которые защищают от инфарктов и инсультов. Кроме того, в этих фруктах есть полифенол – вещество, способствующее сжиганию жиров, поэтому перед ужином рекомендуется съедать пару плодов. В груше все эти элементы тоже присутствуют, но гораздо в меньшем количестве.

Зато она содержит арбутин, обладающий противовоспалительным и мочегонным свойствами, поэтому фрукт считается прекрасным очистителем почек. Впрочем, все эти полезные вещества в яблоках и грушах надо постараться сохранить. Если ты сама выращиваешь фрукты, не поленись и оберни каждый плод в бумагу, положи их в ящики и убери в погреб. Если покупаешь яблоки и груши в магазине, обязательно держи их в холодильнике при +5 градусах – в таких условиях они проживут несколько недель.

Яблоки: импортные или наши?

Круглый год на наших прилавках не переводится глянцевая импортная продукция –«идеальные» яблочки выглядят настолько безупречно, что сильно смахивают на муляжи. Дело в том, что зарубежным производителям выгоднее выращивать эффектные, толстокожие плоды, которые хорошо хранятся. На Западе также принято усиленно опрыскивать сады от вредителей и обрабатывать собранные фрукты специальными покрытиями.

Процедуры делаются строго по регламенту, поэтому не превращают плоды в яд. Однако ради собственного спокойствия перед едой их лучше очищать от кожицы. Отечественные яблочки по красоте уступают импортным, зато они более душистые и полезные. Чтобы выбрать на рынке или в магазине качественные плоды, обрати внимание на несколько важных моментов.

Аромат. Если ты слабо разбираешься в яблочном многообразии, сделать безошибочный выбор тебе поможет… обоняние. У качественных зрелых фруктов должен быть яркий, насыщенный аромат. У внешне привлекательных, но еще недоспевших яблок запах слабый.

Без морщин. Не бери подозрительно мягкие и вялые яблочки. Чаще всего такие плоды встречаются среди летних сортов – они быстро перезревают и превращаются в «вату». Осенний урожай хранится дольше. Даже если купишь немного жестковатые экземпляры, не расстраивайся – положи их в прохладное место – через несколько недель яблоки дойдут до кондиции.

Чистота. Надо с подозрением относиться к плодам, покрытым липкой пылью: они могли вырасти вблизи шоссе и впитать в себя немалое количество тяжелых металлов.

Такие разные груши

Фигуристые ароматные груши долгое время могли себе позволить только самые знатные персоны. Плоды, которые созревали в народных садах, не отличались отменным вкусом и названия имели соответствующие – Дуля московская, Дуля новгородская, Тонковетка. Сейчас качество местных сортов заметно улучшилось и появилась возможность покупать импортные экземпляры.

Европа. В течение всей зимы и весны на наших прилавках лежат крупные, ровные и безупречные на вид груши европейских сортов. Достигнуть такого ненатурального лоска и стойкости без химикатов невозможно, поэтому перед употреблением очищай плоды от кожицы.

Китайские белые груши. На Востоке выращивают круглые, бледные, очень сочные груши, в мякоти которых не чувствуются твердые комочки. Азиатская культура хорошо хранится и считается самой экологически чистой – она очень устойчива к болезням, поэтому ее не «химичат» так, как европейские сорта. Правда, витамина С в водянистых китайских грушах совсем мало.

Местные плоды – самые полезные и ароматные, однако они очень быстро портятся. Если покупаешь спелые плоды, сразу их съедай. Если же хочешь, чтобы фрукты полежали несколько недель, приобретай твердые экземпляры: когда груша дозревает вне дерева, она становится даже вкуснее – не вяжет и лишается жестких крупинок в мякоти.

Сочная кулинария

Для яблок и груш в кулинарии нет никаких ограничений – их можно положить в суп, вторые блюда, компоты и десерты. Однако лучше всего фрукты сочетаются с нежным диетическим мясом птицы и подходят для выпечки. Рождественский гусь в яблоках, шарлотка, венский штрудель, пьяная груша – вот лишь несколько знаменитых на весь мир блюд, приготовленных из сочных наливных фруктов.

Идеальный партнер – птица

Самое простое и доступное угощение, которое ты можешь приготовить для своих близких из груш или яблок, – фаршированная курочка (если купишь свежего гуся, будет еще лучше). Сначала разрежь птицу вдоль по брюшку и аккуратно удали скелет, оставляя нетронутыми крылышки и ножки. 3-4 плода измельчи вместе с кожурой на небольшие кубики, смешай с горсткой чернослива без косточек и нашинкованными миндальными орешками, посоли-поперчи и нафаршируй этой начинкой птицу. Затем заколи отверстие зубочистками, смажь курицу смесью из давленого чеснока, соли, перца и оливкового масла, переверни ее на брюшко и запекай в духовке около часа. Кстати, объекты можно смело поменять местами и начинить не птицу, а яблоко (груша не подходит для фаршировок – ее мякоть и кожура слишком плохо держат форму). Для этого сначала отвари 400 г филе и нарежь его на мелкие кусочки. Затем приготовь соус – растопи небольшое количество сливочного масла, добавь в сковородку 2 ст. ложки муки, все размешай и влей стакан молока, посоли-поперчи и вари, пока заправка не станет похожей на густую сметану. После этого смешай соус с курицей, начини этой массой подготовленные плоды (лучше взять крепкие зеленые экземпляры) и положи их в разогретую духовку примерно на час. Вообще печеные яблоки можно приготовить с любой начинкой – рисом, свининой, говяжьим языком, а также сладкими ингредиентами – медом, черносливом, курагой, изюмом и другими фруктами.

От штруделя до пьяной груши

Яблоки и груши идеально подходят для выпечки. Помимо классики жанра – шарлотки или штруделя, из фруктов можно быстро приготовить мини-пирожки. Сначала сделай слоеное тесто (или купи готовое) – 250 г маргарина достань из морозилки, натри на терке и смешай с 250 г муки и стаканом сметаны. Поставь массу в холодильник на 30 минут, раскатай тонким слоем и нарежь прямоугольниками размером чуть больше диаметра яблок. Пока тесто подходит, плоды очисти от кожицы и семян и нарежь кружочками (чтобы они не потемнели, сбрызни их лимонным соком). Потом каждую дольку положи на кусочек теста, посыпь сахаром и корицей, защипни края теста и смажь их яйцом. Пирожки отправляй на противень и выпекай в духовке.

Говоря о десертах, нельзя не вспомнить одну оригинальную особенность груши – она обожает алкоголь, поэтому практически во всех кухнях мира существуют свои рецепты ее приготовления с коньяком, виски, вином или ликером. В домашних условиях ты можешь сделать пьяную грушу. Сначала свари сироп из 2 стаканов красного вина, ¾ стакана сахара, половинки палочки корицы и натертой цедры 1 лимона. Когда он закипит, положи в кастрюлю пять очищенных от кожуры груш и готовь их около 15 минут. Затем плоды остуди, разрежь на дольки и подай с миндальным или ванильным мороженым. Оставшийся соус можно выварить наполовину, процедить и полить им готовый десерт.

Мнение специалиста

Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук:

Нельзя есть яблоки, упавшие с дерева. Из почвы в них проникают плесневые грибы, которые начинают выделять токсин патулин. Это вещество обладает мутагенным действием, повреждает генетический аппарат, поэтому особенно опасно для беременных женщин. Обрезать мятые бока у яблок бесполезно, токсин может незаметно пропитывать здоровые ткани плода, распространяясь далеко от места ушиба. К сожалению, кратковременная тепловая обработка его не уничтожает – даже после варки варенья разрушается лишь 20% патулина. Яблочная падаль годится только для изготовления вина, сидра или кальвадоса, потому что при брожении токсин разрушается.

Мастер-класс

Пирог с яблоками

 

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 3/4 стакана
• Мука – 2 стакана
• Яблоки – 3-4 шт.
• Ванилин – 1/2 пачки
• Сода – 1/2 ч. ложки
• Соль

1.Желтки отдели от белков и разотри их с сахаром, добавь размягченное сливочное масло, соду, ванилин, соль на кончике ножа. Всыпь муку и все перемешай. Получится мягкое тесто.

2. Раздели тесто на две неравные части. Меньшую положи в холодильник. Большую разложи руками в формочке.

3. На крупной терке натри яблоки и выложи их на тесто. Взбей белки с 1/2 стакана сахара. Залей полученной массой яблоки.

4. Охлажденную часть теста натри на крупной терке и рассыпь поверх белка.

Выпекай в течение часа на среднем огне.

Секрет: Белки поставь в холодильник, охлажденные легче взбиваются.

Смотрите также:

Яблоки или груши: что полезнее?

Яблоки или груши – что полезнее? Что вкуснее? Что любимей? Как показывают исследования, в нашей стране именно на эти два фрукта спрос больше, чем на любые другие. Нужно ли выбирать, что полезнее для организма: груша или яблоко? Или лучше покупать все и сразу и наслаждаться ими вместе? Попробуем разобраться.

Такие привычные и такие загадочные

Спроси любого нашего соотечественника, какой фрукт ему самый привычный и знакомый, и большинству на ум сразу придут груши или яблоки. Ни для кого не секрет, насколько полезны зеленые, круглые, сочные, ароматные свежие яблочки. Они и для организма хороши, и при диетах выручают, и витаминами богаты – настоящий кладезь. А вот груши чаще вспоминают как фрукт с прекрасным ароматом и невероятно сладким, медовым вкусом. Редко люди всерьез задумываются, что полезнее – яблоки или груши, а ведь и во вторых необходимых человеку микроэлементов и витаминов не меньше, чем в первых.

И что выбрать?

На самом деле, нет окончательного ответа, универсального и распространяющегося на всех. Какому именно фрукту отдавать предпочтение, решать только самому человеку. Яблоки или груши – выбор непростой, многие останавливаются на любимом вкусе. И это – самый верный подход!

И в том, и в другом фрукте много важных веществ, которые могут принести определенную пользу при некоторых заболеваниях. С другой стороны, если уж есть патология, то нужно идти ко врачу и выбирать вместе со специалистом эффективные медикаменты. Как бы ни были хороши яблоки или груши, язву они не вылечат и суставы не спасут. А вот от авитаминоза, бесспорно, защитят.

Как кушать?

Не секрет, что польза от сушеных яблок и груш тоже есть, но максимальное насыщение витаминами и микроэлементами будет при употреблении свежих фруктов в сыром виде. Если хочется их приготовить, можно сделать сок, измельчить в пюре или побаловать себя витаминным молочным коктейлем. А вот термической обработки по возможности рекомендуют избегать, так как при этом теряется существенный процент полезных соединений.

Если свежие фрукты имеются в наличии, но сезон подходит к концу и урожай нужно как-то заготовить, тогда оптимальным вариантом будет засушить порезанные на дольки яблоки, груши, а также сделать компоты, соки, варенья. Фрукты можно вялить. В общем случае, более полезными считаются заготовки, в процессе приготовления которых продукты не подвергались долговременной термической обработке.

Груша: полезный коктейль с ветки

Как и яблоко, фрукт полезен в качестве профилактики авитаминоза. Его самые сильные стороны – высокая концентрация витаминов А, В, С, Р. В составе груш есть определенный процент фолиевой кислоты и некоторые активные микроэлементы: йод, цинк, калий. Положительное влияние на человеческий организм употребление груш оказывает и за счет обеспечения притока железа, натрия, магния.

Народная медицина рекомендует

С давних пор груша считалась целебным фруктом. Были известны, к примеру, ее антибактериальные качества. Употребление в пищу в разумных количествах помогает привести в норму желудочную микрофлору и работу кишечника. При постоянном поедании груш можно не опасаться развития колоний патогенных микроорганизмов.

Более полезными считаются плоды дикой груши, нежели одомашненной. В таких фруктах присутствует арбутин – антибиотик натурального происхождения. Можно употреблять плоды сырыми или готовить с ними компот. Оба варианта полезны при болезнях мочеполовой системы, устраняют воспалительные процессы. Грушевый компот, как заверяют некоторые врачи, помогает при простатите.

Можно или нет?

Одна из особенностей плодов груши – высокое содержание фруктозы, сахарозы, глюкозы. Казалось бы, это должно накладывать запрет на употребление плода в пищу при сахарном диабете, но в реальности дела обстоят иначе: в разумных количествах груши не просто разрешены, но и рекомендованы. Сладкий, насыщенный витаминами фрукт обычно подают к десерту.

Яблочки, яблочки!

Груши грушами, а фаворитом в наших широтах были и будут яблоки, хотя бы просто потому, что произрастают они как в культурных условиях, в садах и на придомовых участках, так и в диких – никакого специального ухода не требуется. Как говорят ученые, яблоки на нашей планете занимают первое место по распространённости среди фруктов. Одновременно с этим они богаты полезными компонентами, что делает плоды незаменимыми при авитаминозе. Рекомендовано кушать яблоки при анемии, устранении запоров. Фрукты улучшают аппетит, положительно влияют на работу кишечника и являются профилактическим средством против ряда патологий.

Яблоки детям

Одна из часто встречающихся в детском возрасте проблем – острый понос. Справиться с ней без использования медикаментов можно, если кормить малыша зелеными яблоками: ежедневно дают пюре из фруктов без добавления сахара – до 150 г. В этом блюде в обилии содержится пектин, оздоровляющий и успокаивающий ткани организма. Улучшение пищеварения обеспечено наличием винной, яблочной кислоты.

Когда еще полезно?

Считается, что яблоки помогут восстановить функции организма при колитах, гастритах, дискинезии. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта. Сладкие фрукты в протертом виде могут принести пользу при острой форме колитов и почечных патологиях.

И что выбрать?

Нельзя сказать, что яблоки полезнее, чем груши, хотя многие придерживаются именно такого мнения. Как заверяют диетологи, лучший вариант – комбинация фруктов. Можно готовить соки и пюре из груш и яблок одновременно, можно баловать себя модными в наше время смузи на основе этих плодов. Главное – помнить, что оба фрукта полезны в свежем виде, а при обработке теряют большую часть положительных качеств.

Что полезней для здоровья – груши или яблоки

21.09.2015

У каждого фрукта и овоща – свой набор полезных и не очень качеств. Поэтому, чтобы ответить на вопрос, что полезнее, яблоко или груша, нужно добавить в вопрос немного конкретики, сузить его.

Начнем с самого утра. Человек, который заботится о своем здоровье, начнет его со стакана чистой воды с лимоном  и/или медом. Вода «умоет» ЖКТ. Затем, чтобы не оскорблять слух людей впечатлительных, дадим слово поэту «Блажен, кто поутру имеет стул без принужденья, Тому и пища по нутру и все доступны наслажденья» .  Эти слова приписываются А.С. Пушкину, но имел ли он охоту распространять свой талант на вещи столь прозаические – достоверно неизвестно. Как бы там ни было, но стул с утра – вещь важная. Поэтому все диетологи советуют включать в завтрак продукты, богатые на клетчатку. Сравним эффективность груш и яблок с этой точки зрения.

Чья клетчатка лучше

На мудром Востоке есть такая пословица «Съешь утром яблоко — это сердцу роза, не ешь утром грушу — это сердцу яд!». О чем это? О жесткой, очень жесткой  клетчатке недозревшей груши. Действительно, твердые, «каменные» груши обладают очень жесткой, почти что древовидной клетчаткой. И она не чистит, а царапает кишечник. Здоровый человек выдержит, но в случае, если желудочно-кишечный тракт человека требует к себе острожного отношения, от  твердых груш лучше воздержаться  в пользу яблока. Клетчатка даже очень твердого яблока гораздо мягче.

Читайте также: Кому нужно есть зеленые яблоки: неожиданные свойства плодов

Где больше калорий

Даже самых активных, искренних любителей груш нередко останавливает тот факт, что груши сладкие. Да, на вкус они сладкие. Но сахаров в них значительно меньше, чем в яблоках. Да и общая невысока калорийность – примерно 46 ккал на 100 г. У яблок – примерно столько же. Но яблоки благодаря своему кисловатому вкусу возбуждают аппетит. Груши таким качеством не обладают.

Груши полезнее мужчинам

Груши обладают одним потрясающим для мужчин качеством – они помогают при лечении простатита. А также – для профилактики этого мучительного для мужчины заболевания. Обязательно проследите за тем, чтобы ваш мужчина осенью съедал по несколько груш!

Читайте также: Диета на яблоках: сколько яблок в день нужно съесть, чтобы похудеть

Полезны ли груши женщинам? Однозначно – да! Особенно в виде масок для лица. Маска из свежей груши, нанесенная на 15 м минут – это «скорая помощь» коже в случае, если через полчаса нужно выглядеть на все сто, а позади – длинный и утомительный день, оставивший свой след на лице в виде кругов под глазами.  Нанесите мякоть груши  на лицо и ваши поры станут заметно меньше, кожа посвежеет, подтянется. Не забудьте также съесть одну-две груши: содержащиеся в груше эфирные масла улучшат настроение.
 

Груши: польза и питание

Груша — это мягкий сладкий фрукт с волокнистой сердцевиной. Груши богаты незаменимыми антиоксидантами, растительными соединениями и пищевыми волокнами. Они содержат все эти питательные вещества в 100-калорийном пакете без жира и холестерина.

В рамках сбалансированной и питательной диеты употребление груш может способствовать снижению веса и снизить риск рака, диабета и сердечных заболеваний.

В этой статье мы расскажем о питательной ценности груши и подробно рассмотрим ее возможные преимущества.Мы также даем советы о том, как включить в рацион больше груш, и перечисляем некоторые потенциальные риски для здоровья, связанные с их употреблением.

Эта статья является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов.

Употребление всех видов фруктов и овощей может снизить риск некоторых заболеваний. Груши не исключение.

Они содержат значительное количество клетчатки и других важных питательных веществ и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых заболеваний кишечника.

В следующих разделах мы рассмотрим конкретную пользу для здоровья, которую может принести груша.

Обеспечение клетчаткой

Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья разработало руководство по адекватному потреблению (AI) клетчатки.

Они рекомендуют мужчинам в возрасте до 50 лет потреблять от 30,8 до 33,6 граммов (г) в день, в зависимости от возраста. Для женщин в возрасте до 50 лет рекомендуемая доза составляет от 25,2 до 28 г в день, в зависимости от возраста.

Для взрослых старше 50 лет рекомендуется 28 г в день для мужчин и 22.4 г в день для женщин.

Увеличение потребления фруктов и овощей — довольно простой способ увеличить потребление клетчатки. Например, всего в одной груше среднего размера содержится 6 г клетчатки, что составляет около 24% дневной нормы AI для женщин в возрасте до 50 лет.

Груши содержат растворимую клетчатку, называемую пектином, которая питает кишечные бактерии и улучшает здоровье кишечника.

Фактически, Министерство сельского хозяйства США (USDA) предполагает, что потребление достаточного количества клетчатки способствует здоровому функционированию кишечника и может усилить чувство сытости после еды.Это также может снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень общего холестерина.

Повышенное чувство сытости после еды может способствовать снижению веса, так как у человека будет меньше желания перекусить между приемами пищи. Фактически, одно исследование 2015 года связывало увеличение потребления клетчатки с улучшенной потерей веса у людей с ожирением.

Кроме того, обзор исследований на людях, проведенный в 2013 году, показал, что пищевые волокна могут играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления. Это также может снизить риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Лечение дивертикулеза

Дивертикулит возникает, когда выпуклые мешочки в слизистой оболочке толстой кишки, называемые дивертикулезом, вызывают инфекцию и воспаление.

Проспективное исследование, проведенное в 2014 году с участием 690 075 женщин в Соединенном Королевстве, показало, что потребление клетчатки может снизить риск дивертикулеза. Однако авторы исследования уточняют, что разные источники клетчатки по-разному влияют на риск дивертикулеза.

Однако более раннее исследование, проведенное в 2012 году, показало, что потребление клетчатки не оказывает никакого эффекта на существующий дивертикулез, который не вызывает симптомов.

Также неясно, с помощью какого механизма волокно снижает риск дивертикулеза. Необходимы дополнительные исследования в этой области.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Исследование груш в 2019 году показало, что у людей с метаболическим синдромом, которые ели две груши в день в течение 12 недель, наблюдалось умеренное снижение систолического артериального давления и пульсового давления. Высокое кровяное давление — фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Поощрение детоксикации

Регулярное и адекватное испражнение имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов с желчью и калом.

Груши имеют высокое содержание воды. Это помогает поддерживать мягкий стул и очищает пищеварительную систему от токсинов.

Систематический обзор пользы груш для здоровья, проведенный в 2015 году, показал, что их слабительное действие обусловлено высоким содержанием клетчатки и фруктозы. Фруктоза — это сахар естественного происхождения, который содержится в большинстве фруктов.

Борьба со свободными радикалами

Груши содержат высокий уровень антиоксидантов, включая витамин С, витамин К и медь. Эти химические вещества противодействуют воздействию свободных радикалов, защищая клетки от повреждений, которые они могут нанести.

Свободные радикалы образуются, когда организм превращает пищу в энергию, и могут способствовать развитию рака.

Согласно базе данных USDA FoodData Central, одна груша среднего размера весом около 178 г содержит:

• 101 калорий
• 0,249 г жира
• 27,1 г углеводов, включая 17,4 г сахара и 5,52 г клетчатки
• 1 г протеина

Груши также содержат необходимые витамины и минералы, в том числе:

Они также содержат меньшее количество:

Груши, особенно с красной кожей, также содержат каротиноиды, флавоноиды и антоцианы.Это растительные соединения, которые обладают рядом преимуществ для здоровья, а также действуют как антиоксиданты.

Фактически, в 2011 году Балтиморское лонгитюдное исследование старения показало, что груши являются одними из основных источников флавоноидов в рационе.

В мире существует более 3000 видов груш. Они различаются по размеру, форме, сладости и хрусткости.

Некоторые из наиболее распространенных видов груш в США включают:

• Green Anjou
• Red Anjou
• Bartlett
• Red Bartlett
• Bosc
• Comice
• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Starkrim

Людям, которые хотят начать включать груши в свой рацион, следует спросить у местного овощного продавца, какой сорт груши лучше всего подходит для их вкуса.

Груши не созревают на дереве. Для лучшего вкуса дайте грушам созреть в теплом солнечном месте в течение нескольких дней или до тех пор, пока шейка груши не поддастся давлению.

Охлаждение останавливает процесс созревания.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов, разработанных дипломированными диетологами:

• Груша, запеченная со специями, овсянка
• грушевое масло
• Имбирная груша, киноа в крошке

Груши также очень хорошо сочетаются с соками и смузи.Люди также могут есть их в сыром виде.

Многие фрукты, включая груши, содержат больше фруктозы, чем глюкозы. Это делает их пищей с высоким содержанием FODMAP.

FODMAP означает «ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы». Все это формы ферментируемых короткоцепочечных углеводов. Диета с низким содержанием этих углеводов может уменьшить общие симптомы пищеварения у людей, чувствительных к FODMAP.

Например, диета с высоким содержанием FODMAP может увеличить газы, вздутие живота, боль и диарею у некоторых людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).По этой причине людям с СРК следует поговорить с диетологом, прежде чем включать грушу в рацион.

Общий режим питания человека является наиболее важным диетическим фактором в профилактике заболеваний и достижении хорошего здоровья. Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Тем не менее, груши могут оказать сильное влияние на сбалансированную диету.

Q:

Груши лучше для здоровья человека, чем яблоки?

A:

Груши ничем не лучше яблок.Они имеют схожую пользу для здоровья, хотя мы знаем гораздо больше о том, как яблоки влияют на здоровье, чем груши. Фактически, исследования пользы груш для здоровья продолжаются.

И яблоки, и груши содержат пектин — клетчатку, которая питает кишечные бактерии. Исследования показывают, что яблоки улучшают уровень холестерина, положительно влияют на контроль веса и улучшают сердечно-сосудистую функцию и воспаление.

Хотя яблоки исследованы лучше, чем груши, лучше всего есть и то, и другое, поскольку разнообразное питание является ключом к общему здоровью.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

10 причин, почему яблоки и груши полезны для сердца

Первоначально опубликовано в феврале 2016 года; обновлено сентябрь 2020 г.

Хотя февраль является американским месяцем сердца и посвящен празднованию здоровья сердца, мы считаем, что забота о своем сердце всегда должна быть в центре внимания!

Кормление вашего тела необходимыми питательными веществами будет поддерживать вас и поддерживать хорошее самочувствие.Как эксперты по фруктам, нам часто задают вопросы о пользе фруктов для здоровья, поэтому мы собрали несколько, которые, по нашему мнению, могут вам понравиться. Читайте дальше, чтобы узнать больше о фруктах, особенно о яблоках и грушах, которые полезны для сердца.

• Какой фрукт лучше всего подходит для вашего сердца? Согласно исследованию, проведенному Гарвардской медицинской школой, чем больше фруктов и овощей вы включите в свой рацион, тем лучше. Некоторые из основных претендентов на фрукты включают яблоки, груши, апельсины и другие цитрусовые.
• Очищают ли яблоки артерии? Яблоки, безусловно, могут помочь очистить артерии благодаря количеству клетчатки, которую они содержат. И яблоки, и груши богаты клетчаткой. Среднее яблоко с кожурой содержит 4 грамма клетчатки, а средняя груша — 5. Исследователи из Гарвардского университета обнаружили, что на каждые 10 граммов клетчатки, которую вы съедаете, риск ишемической болезни сердца снижается на 14 процентов — и было обнаружено, что фруктовая клетчатка быть особенно защитным.
• Каковы преимущества груш для здоровья? Груши — отличный вариант здоровой закуски! Они богаты клетчаткой, являются хорошим источником витамина С, натрия, холестерина, не содержат жиров и содержат 190 мг калия! И это еще не все! Ознакомьтесь с полным исследованием, проведенным USA Pears, в котором рассказывается о потенциальной пользе употребления груш для здоровья.
• Некоторые груши или яблоки полезнее других? Это вопрос, который мы часто получаем, и хорошая новость: нет! Все яблоки и груши одинаково полезны для здоровья и питания.

Помимо этих часто задаваемых вопросов, мы также получили некоторую помощь от нашей подруги Салли из Real Mom Nutrition, которая собрала все последние исследования в области здравоохранения, в которых говорится в пользу двух наших любимых плодов стебля и того, как они могут улучшить здоровье сердца.

• Эти фрукты низкокалорийны: Груша среднего размера и яблоко среднего размера содержат примерно 100 калорий каждый, что делает их низкокалорийными продуктами для перекуса.Диета, богатая низкокалорийными продуктами с высоким содержанием питательных веществ, может помочь вам сохранить баланс калорий и избежать увеличения веса, а это поможет сохранить здоровье вашего сердца.
• Яблоки и груши вытесняют нездоровые закуски: Когда вы перекусываете фруктами, такими как груши и яблоки, это означает, что вы не тянетесь к чипсам и другим высококалорийным закускам с низким содержанием питательных веществ. Бонус: фрукты также великолепны в том, чтобы удовлетворить сладкоежек!
• Они богаты антиоксидантами : исследование, проведенное в Университете штата Огайо, показало, что ежедневное употребление яблока в течение четырех недель снижает уровень своего рода «плохого» холестерина, который вызывает затвердение артерий.Исследователи говорят, что причиной этого могут быть содержащиеся в яблоках антиоксиданты, называемые полифенолами.
• Они содержат витамин C: И яблоки, и груши содержат витамин C, который не только укрепляет иммунную систему. В одном исследовании у людей с высокой концентрацией витамина С в крови (признаком высокого потребления фруктов и овощей) были более низкие ИМТ, более низкое кровяное давление и более низкие уровни с-реактивного белка (маркер воспаления), все из которых связаны между собой. снизить риск сердечных заболеваний.
• Яблоки и груши не содержат насыщенных жиров, натрия и холестерина: Груши и яблоки по своей природе полезны для сердца не только из-за того, что они действительно содержат, но и из-за того, что они не содержат — а именно насыщенных жиров , натрий и холестерин, которые в больших количествах могут быть вредными для здоровья сердца.
• Они наполняют вас: Груши и яблоки богаты двумя вещами, которые наполняют ваш живот и сохраняют чувство сытости на дольше : жидкость и клетчатка. Эти фрукты особенно богаты растворимой клетчаткой, которая замедляет пищеварение, что может помочь вам избежать переедания (и набора веса!).
• Они содержат калий: Этот минерал подобен криптониту по действию натрия и может помочь поддерживать кровяное давление на здоровом уровне. Вот почему калий является краеугольным камнем диеты DASH, диеты, в которой упор делается на большое количество фруктов и овощей. Исследования показали, что она помогает снизить кровяное давление.
• Они полны флавоноидов: Флавоноиды — это растительные химические вещества, которые могут помочь защитить здоровье.В исследовании, проведенном с участием почти 200 000 мужчин и женщин, регулярное употребление в пищу яблок и груш, богатых флавоноидом, называемым антоцианами, было связано с более низким риском развития диабета 2 типа, основного фактора риска сердечных заболеваний.
• Это ключ к здоровому сердцу рациону: Фрукты, такие как яблоки и груши, являются основой здорового питания сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять 4-5 порций фруктов в день, и каждое яблоко или груша среднего размера считается одной из этих порций.

Чувствуете мотивацию? Ознакомьтесь с некоторыми из этих полезных для сердца вариантов рецептов:

Подробнее об исследованиях, упомянутых в этом посте, можно узнать здесь:

Груша против Apple — влияние на здоровье и сравнение питания

ВВЕДЕНИЕ

Яблоки и груши относятся к семейству розоцветных и, как полагают, происходят из Азии. Оба плода имеют белую мякоть и покрыты кожицей. У них есть сердцевина, содержащая семена.

«Яблоко в день — врачу подальше» говорит известное английское выражение.Это правда правда? А что насчет груши? Разве это не удерживает доктора? Чтобы узнать ответы, давайте проведем сравнительный анализ их особенностей питания и влияния на здоровье.

СРАВНЕНИЕ ПИЩЕВОГО СОДЕРЖАНИЯ

Прежде чем перейти к следующему вопросу, я хотел бы остановиться на сравнении пищевой ценности, которое является ключевым моментом для дальнейших дискуссий.

Сравнение минералов

Как вы можете видеть из сравнительных таблиц ниже, яблоко и груша равны по содержанию калия, фосфора и натрия, но груша содержит больше железа, кальция, магния и особенно меди и цинка .Итак, победитель — груша.

Сравнение витаминов

А витамины? Резкой разницы тоже нет, но все равно здесь выигрывает яблоко, в нем больше витамина A, витамина E, витамина B1, а в грушах больше витамина B3 и витамина K. Они равны по витамину C и витамину B2.

Сравнение макроэлементов

Яблоки и груши — идеальные продукты в случае диет .Хотя они богаты сахаром, как и все фрукты, гликемический индекс является низким — . Они богаты клетчаткой и содержанием антиоксидантов, низкокалорийны , как вы можете видеть ниже, но в любом случае груша является чемпионом здесь с более высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара.

ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Медицинское пособие

Несмотря на то, что исследований о пользе груш и их компонентов для здоровья меньше, чем о яблоках и их компонентах; давайте проведем небольшое сравнение их воздействия на здоровье.

Яблоки являются богатым источником фитохимических веществ, включая флавоноиды, каротиноиды и фенолы, которые могут помочь снизить риск различных заболеваний с помощью различных механизмов, таких как передача сигналов клетками, антиоксидантные и антипролиферативные эффекты раковых клеток . Эти эффекты снижают риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, болезни Альцгеймера. Согласно обзору (1), который включает несколько отчетов до мая 2004 г., потребление яблок особенно связано с снижением риска рака легких .

Согласно другому обзору (2), опубликованному в сентябре 2011 года, значительное снижение риска на , связанное с употреблением яблок, наблюдалось при раке в нескольких местах, включая ротовой полости и глотки (18%), пищевода (22%), толстой кишки (30%). , гортань 41%, грудь (24%), яичник (24%), простата (7%) .

Высокое содержание растворимой клетчатки яблок и груш снижает уровни липопротеинов низкой плотности или «плохого холестерина» и общего холестерина в плазме согласно исследованию, опубликованному в январе 2012 года (3).Яблоки содержат флавоноид , эпикатехин , который может снизить кровяное давление . С другой стороны, груши содержат кверцетина , который не только снижает кровяное давление, но также обладает противораковыми свойствами .

Следующим важным моментом является роль потребления груш и яблок в снижении риска сахарного диабета 2 типа . Согласно обзору, опубликованному в январе 2017 года (4), потребление яблок и груш было связано со снижением риска диабета 2 типа на 18%.Это обеспечивается антиоксидантом и содержанием клетчатки в этих фруктах.

Согласно обзору (5), опубликованному в 2015 году, благодаря содержанию клетчатки груши могут улучшить здоровье кишечника и предотвратить запоры .

Риски

За исключением пользы, яблоки и груши могут иметь около рисков для здоровья . Они содержат огромное количество фруктозы по сравнению с глюкозой, и чрезмерное потребление может усилить боль, вздутие живота, газы и диарею у людей с раздраженным кишечным расстройством.

Кроме того, в семенах яблони содержится мощный яд цианид , поэтому переедание семян яблони могло быть фатальным .

Кроме того, яблоки довольно кислые, что делает их в четыре раза более вредными для зубов, чем сода.

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

Груша возникла в Китае в предгорьях Тянь-Шаня примерно в -5000 годах до нашей эры. В «Одиссее» греческий поэт Гомер называет груши «даром богов» .Китайцы считали грушу символом бессмертия . Листья груши курили до того, как табак стал популярным в Европе. Груша была посвящена нескольким богиням — Гере и Афродите в греческой мифологии, цыганским богиням Юноне и Венере, а также Помоне — римской богине плодородия. В Древней Греции груши использовали от тошноты как натуральное средство (6).

А что насчет яблок? Яблоки возникли на Ближнем Востоке более 4000 лет назад.Гомер упоминает и о яблонях в «Одиссее». Скандинавские боги связывают свое бессмертие с яблоками. Яблоки также упоминаются в «Арабских ночах». Яблоко широко известно как запретный плод Эдема. Но на самом деле в Библии нет никаких упоминаний о запретном яблоке.

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ ЯБЛОК И ГУШИ

Срок хранения яблок и груш зависит от урожая на должной стадии созревания и правильного хранения.

Яблоки имеют несколько показателей зрелости, они сочные, хрустящие, твердые, хорошо окрашенные и обладают характерным вкусом.Яблоки, собранные слишком рано, имеют плохой вкус, кислые, вяжущие и крахмалистые. С другой стороны, плоды, собранные слишком поздно, мягкие и мягкие. Основными определяющими критериями максимального срока хранения являются температура и относительная влажность . При температуре около 32 ° F и относительная влажность между от 90 до 95 процентов яблок можно хранить до 3-5 месяцев .

В то же время грушам не рекомендуется созревать на дереве, потому что они становятся зернистыми и плохо выращиваются из-за образования в плодах каменных клеток.Груши следует собирать, когда их цвет изменится с темно-зеленого на светло-зеленый, и их следует созревать в помещении при температуре от 60 до 70 ° F . Для хранения груш от 1 до 3 месяцев необходимо хранить недозревшие плоды при температуре от до 30-32 ° F и относительной влажности 90% .

Кроме того, существует особый метод более длительного хранения яблок и груш, который называется хранилище с контролируемой атмосферой .Это помогает замедлить процессы созревания и старения хранящихся фруктов. Принцип этого метода основан на снижении температуры до минимально возможного уровня без повреждения фруктов замораживанием, изменении атмосферы в складском помещении за счет снижения содержания кислорода и увеличения содержания углекислого газа.

РЕЗЮМЕ

Важно подчеркнуть, что ежедневное употребление яблок и груш настоятельно рекомендуется по множеству причин. Из-за почти одинакового содержания питательных веществ они оба считаются полезными для защиты от многих серьезных заболеваний.Несмотря на расхожее мнение, что яблоко содержит огромное количество железа, мы обнаружили, что груша содержит больше. С другой стороны, яблоко более богато витаминами и антиоксидантами, которые защищают клетки от пролиферативных и окислительных процессов. И какими бы ценными они ни были, важно не забывать о чувстве меры — любое лекарство может быть ядом.

яблок против груш: что более питательно? | by Roosnaturefresh Индия

Фрукты чрезвычайно важны для организма.Они не только служат отличным продуктом питания, но и во многих отношениях питательны. Яблоки и груши — два самых популярных фрукта во всем мире. Вы найдете множество людей, потребляющих их почти в каждом уголке этой планеты. Таково их желание и популярность среди людей.

Как показывают цифры, приблизительное количество яблок, выращиваемых во всем мире, составляет 7500, а когда дело доходит до груш, это число составляет около 3000. Их питательная ценность будет варьироваться в зависимости от их сорта и других факторов, таких как замороженные, свежие, консервированные. или сушеные груши или яблоки.Австралия и Новая Зеландия — две страны, которые производят груши и яблоки высочайшего качества.

Roo’s Nature Fresh — одного из ведущих экспортеров новозеландских яблок и груш . Вы увидите, как большинство специалистов в области здравоохранения порекомендуют их людям, которые хотят улучшить свое здоровье. Итак, какой фрукт из двух является самым питательным? Расскажите о них ниже.

Пищевая ценность яблок и груш

Калорийность не требуется

Груши и яблоки являются низкокалорийными продуктами.Большое яблоко содержит около 116 калорий, а в случае груши большое яблоко — около 131 калории. Такое количество калорий важно для получения энергии. Итак, фрукты, такие как груши и яблоки, дарят чувство сытости. Они намного лучше любых сладких закусок, поскольку также богаты клетчаткой.

Богаты витамином C

Витамин — отличный антиоксидант, который играет огромную роль в росте, а также в восстановлении тканей, таких как связки, кожа, кровеносные сосуды и сухожилия.Оба эти плода значительно богаты витамином С, и это отличный повод для их употребления. Оба содержат около 10 миллиграммов этого необходимого питательного вещества.

New Zealand Royal Gala Apples и Comic Pears — два предмета самого высокого качества из каждой категории фруктов. Получите немного и испытайте их чистую магию!

Другие виды питательных веществ

Кроме них, груши содержат флавоноиды, вид фитонутриентов, которые, как известно, содержат элементы, борющиеся с болезнями.С другой стороны, яблоки богаты полифенолами, которые необходимы для благополучия человеческого тела.

На самом деле оба эти фрукта питательны сами по себе, поэтому будет лучше, если люди смогут включить их оба в свою диету!

Пищевая ценность груш по сравнению с яблоками

Яблоки и груши — популярные фрукты.

Кредит изображения: Magone / iStock / GettyImages

Фрукты — один из самых популярных видов продуктов питания в Америке.Хотя преимущества богатых антиоксидантами фруктов, таких как ягоды, хорошо известны, часто употребляемые фрукты, такие как груша, яблоко и банан, также имеют много полезных питательных свойств. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют употреблять фрукты ежедневно, поскольку эти продукты являются хорошими источниками различных витаминов, минералов и антиоксидантов.

Подробнее: 19 продуктов с высоким содержанием клетчатки — некоторые могут вас удивить!

Пищевая ценность яблок

В мире выращивают самые разные яблоки.Хотя вы, вероятно, больше всего знакомы с популярными типами яблок, такими как Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith и Fuji, большинство людей пробовали множество других типов яблок, включая Honeycrisp, Macoun, Cortland, Cripps Pink и Gala, в зависимости от того, где ты живешь.

Среднее яблоко Red Delicious может иметь размер от 158 до 260 граммов, а среднее яблоко Granny Smith — от 144 до 206 граммов. По данным Министерства сельского хозяйства США, типичное 200-граммовое яблоко обычно содержит около 117 калорий, из которых около 0.4 грамма жира, 0,75 грамма белка и около 28 граммов углеводов. Около 10 граммов этих углеводов составляют сахара. В одном 200-граммовом яблоке Granny Smith, можно найти:

• 5,6 г клетчатки
• 6 процентов дневной нормы (DV) калия
• 6 процентов дневной нормы витамина А
• 6 процентов дневной нормы витамина К
• 6 процентов ДН для меди

Яблоки также содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) большинства других основных витаминов и минералов , включая витамин А, витамины группы В, фосфор, железо и магний.Хотя существуют разные виды яблок, разница в питании у них минимальна. Например, питательная ценность Granny Smith и Red Delicious отличается максимум на один процент.

Пищевая ценность груш

Как и яблоки, груши бывают разных видов. Они примерно такого же размера, как яблоки, в среднем от 140 до 230 граммов груши. Груши бывают разных сортов, как и яблоки.

Так же, как вы бы не сказали, что Red Delicious по вкусу или текстуре похож на Granny Smith, вы не станете сравнивать среднюю грушу с азиатской грушей.По данным Министерства сельского хозяйства США, в 200 граммах вашей средней груши вы найдете 114 калорий, 0,2 грамма жира, 0,8 грамма белка и около 30 граммов углеводов. Более половины из них (около 20 граммов) составляют сахара. В 200-граммовой груше , вы найдете:

• 6,2 грамма клетчатки
• 18 процентов DV для меди
• 10 процентов дневной нормы витамина C
• 8 процентов дневной нормы витамина К

Груши также содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) множества других питательных веществ, включая кальций, железо, калий, магний, фосфор, марганец, витамины группы B, витамин E.

В отличие от яблок, различия между грушами могут быть гораздо более значительными. Азиатские груши содержат меньше калорий, чем средняя груша: 84 калории на 200-граммовую грушу. В то время как азиатские груши содержат примерно такое же количество жира и белка, в них содержится всего 21,4 грамма углеводов на 200 граммов груши. Это количество содержит больше клетчатки (7,2 грамма) и меньше сахара (14,2 грамма) по сравнению с вашей средней грушей. Азиатская груша размером 200 грамм имеет:

• 6 процентов от дневной нормы для калия
• 12 процентов ДН для меди
• 6 процентов дневной нормы марганца
• 8 процентов дневной нормы витамина C
• 8 процентов дневной нормы витамина К

Азиатские груши также содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) других питательных веществ, включая магний, фосфор, витамины группы B и витамин E.

Пищевая ценность бананов

Бананы содержат больше всего калорий и макроэлементов по сравнению с яблоками и грушами. По данным Министерства сельского хозяйства США, 200-граммовый банан содержит 178 калорий, включая 0,6 грамма жира, 2,2 грамма белка и 45,6 грамма углеводов. Из этих углеводов 14,4 грамма составляют сахара и 5,2 грамма — клетчатка. В 200 граммах банана вы найдете:

• 16 процентов дневной нормы калия,
• 12 процентов дневной нормы магния
• 18 процентов DV для меди
• 24 процента дневной нормы марганца
• 20 процентов дневной нормы витамина C
• 6 процентов дневной нормы тиамина (витамина B1)
• 12 процентов дневной нормы рибофлавина (витамин В2)
• 8 процентов дневной нормы ниацина (витамин B3)
• 14 процентов дневной нормы витамина B5
• 44 процента дневной нормы витамина B6
• 10 процентов дневной нормы фолиевой кислоты (витамин B9)

Бананы также содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) других питательных веществ, включая витамин E, витамин A, селен, цинк, фосфор и железо.По сравнению с грушами и яблоками бананы содержат больше витаминов и минералов.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal в мае 2014 года, бананы содержат на больше антиоксидантов, чем на , по сравнению с яблоками и грушами, что делает очевидными питательные свойства бананов. Однако другое исследование, опубликованное в мае 2014 года в Journal of Agricultural and Food Chemistry, не согласилось с этим, показав, что в яблоках больше антиоксидантов, чем в бананах, но в бананах их больше, чем в грушах.

Вы также должны знать, что бананы, как правило, меньше по размеру, чем яблоки и груши.Поскольку средний банан составляет от 81 до 152 граммов, вам, вероятно, придется съесть два банана малого и среднего размера, чтобы получить такое количество питательных веществ.

Подробнее: 10 уловок, чтобы сэкономить деньги и меньше тратить ваши свежие фрукты и овощи

Употребление груш, яблок и бананов

Независимо от того, какие фрукты вы выбрали, все они считаются полезными для здоровья. Согласно рекомендациям по питанию для американцев, большинство людей потребляют недостаточно фруктов.Однако потребление продуктов растительного происхождения, таких как овощи и фрукты, может помочь снизить риск хронических заболеваний и некоторых видов рака .

Диетические рекомендации рекомендуют употреблять около 2 чашек фруктов в день. Чашка этих фруктов эквивалентна примерно:

.

• 150 г нарезанного банана
• 140 г нарезанной груши
• 109 г нарезанного яблока

По сути, это означает, что большой банан и половина яблока или груши могут легко позволить вам удовлетворить ежедневное рекомендуемое потребление фруктов.Соки, смузи, консервы и сушеные фрукты также могут способствовать ежедневному употреблению фруктов. Тем не менее, цельные свежие фрукты считаются самыми полезными для здоровья, поскольку они богаты клетчаткой и не содержат добавленных сахаров . Согласно опубликованному в мае 2014 года журналу Nutrition Journal, цельные фрукты могут содержать больше антиоксидантов, чем вареные или консервированные.

‘Пока, Apple! 5 причин, почему нужно есть грушу каждый день | BlackDoctor.org

Груша — это не только хороший вкус, но и невероятно универсальный фрукт.Вы можете добавить что угодно, чтобы добавить немного сладости, хрустящей корочки или цитрусовых. Он также обладает мощным питательным эффектом. Груши являются отличным источником клетчатки и витамина С. Они низкокалорийны, не содержат натрия, жира и холестерина. Употребление разнообразных фруктов, в том числе груш, является частью основы здорового образа жизни.

Вот еще 5 причин, по которым вы должны есть грушу каждый день.

1. Управление весом

Исследования показывают, что добавление груш в рацион способствует снижению веса.В исследовании женщины, которые ели три груши или три яблока каждый день, теряли больше веса по сравнению с женщинами, которые ели очень мало фруктов. Точно так же у женщин, употребляющих фрукты, в целом наблюдалось большее снижение потребления калорий, вероятно, из-за большего удовлетворения после еды. Съедание 3 порций фруктов в день может снизить общее ежедневное потребление пищи.

Другое исследование показало, что ежедневное употребление трех груш или яблок приносит больше удовольствия, чем печенье с таким же количеством калорий и клетчатки. Женщины добавляли 3 овсяных печенья, 3 груши или 3 яблока в свой ежедневный рацион в течение 10 недель.Женщины, которые ели груши или яблоки, значительно снизили потребление калорий и потеряли больше веса, чем женщины, которые ели печенье.

2. Здоровье кишечника

Здоровый кишечник — ключ к здоровой иммунной и нервной системе. Груши содержат пребиотическую клетчатку, которая способствует здоровью кишечника, обеспечивая пищу для полезных пробиотических бактерий. Когда клетчатка проходит через пищеварительную систему, она действует как губка, поглощая воду и удаляя отходы и токсины. Груши — один из ведущих источников клетчатки во фруктах.Одна груша среднего размера содержит 6 граммов клетчатки. Это около 24% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки. Большая часть клетчатки в грушах содержится в коже, поэтому не забывайте наслаждаться ею.

Сравнение питания груш, яблок и апельсинов

	Макроэлементы
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
калорий (% СН)	80 (4%)	65 (3%)	85 (4%)
Жир (г) (% СН)	0.2 (0%)	0,2 (0%)	0,2 (0%)
Белок (г) (% СН)	0,5 (1%)	0,3 (1%)	1,7 (3%)
Углеводы (г) (% СН)	21.3 (7%)	17,3 (6%)	21,2 (7%)
Сахар (г) (% СН)	13,7 (27%)	13 (26%)	16.8 (34%)
Волокно (г) (% DV)	4.3 (16%)	3 (11%)	4.3 (15%)
Холестерин (мг) (% СН)	0 (0%)	0 (0%)	0 (0%)
Насыщенные жиры (г) (% СН)	0 (0%)	0 (0%)	0 (0%)
Чистые углеводы (г)	17	14.3	16,8
Трансжирные кислоты (г)	0	0	0
	Минералы
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
Кальций (мг) (% СН)	12.6 (1%)	7,5 (1%)	72 (6%)
Железо, Fe (мг) (% DV)	0,3 (1%)	0,2 (1%)	0,2 (1%)
Калий, K (мг) (% DV)	162.4 (3%)	133,8 (3%)	325,8 (7%)
Магний (мг) (% DV)	9,8 (2%)	6.3 (1%)	18 (4%)
Фосфор, P (мг) (% DV)	16.8 (1%)	13,8 (1%)	25,2 (2%)
Натрий (мг) (% СН)	1.4 (0%)	1.3 (0%)	0 (0%)
Цинк, Zn (мг) (% DV)	0.1 (1%)	0,1 (0%)	0,1 (1%)
Медь, Cu (мг) (% DV)	0,1 (13%)	0 (4%)	0.1 (9%)
Марганец (мг) (% DV)	0,1 (3%)	0 (2%)	0 (2%)
Селен, Se (мкг) (% DV)	0,1 (0%)	0 (0%)	0.9 (2%)
Фторид, F (мкг) (% AI)	3.1 (0%)	4.1 (0%)	~ (~%)
Молибден (мкг)	~	~	~
Йод, I (мкг)	~	~	~
Хлор (мг)	~	~	~
Хром (мкг)	~	~	~
	Витамины
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
Витамин A, RAE (мкг) (% DV)	1.4 (0%)	3.8 (0%)	19,8 (2%)
Витамин C (мг) (% DV)	6 (7%)	5,8 (6%)	95.8 (106%)
Тиамин (B1) (мг) (% DV)	0 (1%)	0 (2%)	0,2 (13%)
Рибофлавин (B2) (мг) (% DV)	0 (3%)	0 (3%)	0.1 (6%)
Ниацин (B3) (мг) (% DV)	0,2 (1%)	0,1 (1%)	0,5 (3%)
Витамин B5 (PA) (мг) (% DV)	0,1 (1%)	0.1 (2%)	0,5 (9%)
Витамин B6 (мг) (% DV)	0 (2%)	0,1 (3%)	0,1 (6%)
Биотин (мкг)	~	~	~
Фолат (B9) (мкг) (% СН)	9.8 (2%)	3.8 (1%)	54 (14%)
Фолиевая кислота (мкг) (%)	0 (0%)	0 (0%)	0 (0%)
Пищевой фолат (мкг) (%)	9.8 (2%)	3.8 (1%)	54 (14%)
Фолат DFE (мкг) (%)	9,8 (2%)	3.8 (1%)	54 (14%)
Холин (мг) (% СН)	7.1 (1%)	4.3 (1%)	15.1 (3%)
Витамин B12 (мкг) (% СН)	0 (0%)	0 (0%)	0 (0%)
Ретинол (мкг)	0	0	0
Каротин, бета (мкг) (% RDA)	19.6 (0%)	33,8 (0%)	127,8 (1%)
Каротин, альфа (мкг) (% RDA)	1.4 (0%)	0 (0%)	19.8 (0%)
Криптоксантин, бета (мкг) (% RDA)	2,8 (0%)	13,8 (0%)	208,8 (1%)
Витамин А, МЕ (МЕ) (% СН)	35 год (1%)	67.5 (2%)	405 (14%)
Ликопин (мкг)	0	0	0
Lut + зеаксантин (мкг)	61.6	36,3	232,2
Витамин E (мг) (% DV)	0,2 (1%)	0,2 (1%)	0,3 (2%)
Витамин D (мкг) (% СН)	0 (0%)	0 (0%)	0 (0%)
Витамин D2 (мкг)	~	~	~
Витамин D3 (мкг)	~	~	~
Витамин D (МЕ) (% СН)	0 (0%)	0 (0%)	0 (0%)
Витамин К (мкг) (% СН)	6.2 (5%)	2,8 (2%)	0 (0%)
Витамин K1 (мкг)	0	0	~
Менахинон-4 (мкг)	~	~	~
	Другое
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
Вода (г)	117.5	107	156,2
Ясень (г)	0	0	1
Спирт (г)	0	0	0
Кофеин (мг)	0	0	0
Теобромин (мг)	0	0	0
Оценка по PRAL	-2.98	-2,42	-6,52
	Углеводы
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
Растворимая клетчатка (г)	~	~	~
Нерастворимая клетчатка (г)	~	~	~
Добавленный сахар (г) (% СН)	~ (~%)	~ (~%)	~ (~%)
Сахароза (г)	1	2.6	~
Глюкоза (декстроза) (г)	3,6	3	~
Фруктоза (г)	9	7.4	~
Лактоза (г)	0	0	~
Мальтоза (г)	0	0	~
Галактоза (г)	0	0	~
Крахмал (г)	~	0.1	~
Углеводы, прочие (г)	~	~	~
Всего сахарных спиртов (г)	~	~	~
	Жиры
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
Мононенасыщенные жиры (мг)	118	9	41 год
Полиненасыщенные жиры (мг)	132	64	45
Омега-3 (мг) (% AI)	1 (0%)	11 (1%)	13 (1%)
Омега-6 (мг) (% AI)	130 (1%)	54 (0%)	32 (0%)
Соотношение омега-3 и омега-6	0.01	0,21	0,39
Соотношение Омега 6 и Омега 3	93	4,78	2,57
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) (мг)	~	~	~
20: 5 n-3 (EPA) (мг)	0	0	0
22: 5 n-3 (DPA) (мг)	0	0	0
22: 6 n-3 (DHA) (мг)	0	0	0
Транс-полиеновые жиры (мг)	~	~	~
Стигмастерол (мг)	~	~	~
Кампестерин (мг)	~	~	~
Бета-ситостерин (мг)	~	~	~
Фитостерины (мг)	11.2	15	~
4: 0 (мг)	0	0	0
6: 0 (мг)	0	0	0
8: 0 (мг)	0	0	0
10: 0 (мг)	0	0	0
12: 0 (мг)	0	0	0
13: 0 (мг)	~	~	~
14: 0 (мг)	0	1	0
15: 0 (мг)	~	~	~
16: 0 (мг)	24	30	23
17: 0 (мг)	~	~	~
18: 0 (мг)	4	4	0
20: 0 (мг)	~	~	~
22: 0 (мг)	~	~	~
24: 0 (мг)	~	~	~
14: 1 (мг)	~	~	~
15: 1 (мг)	~	~	~
16: 1 недифференцированный (мг)	3	0	5
16: 1 c (мг)	~	~	~
17: 1 (мг)	~	~	~
18: 1 недифференцированный (мг)	113	9	36
18: 1 c (мг)	~	~	~
18: 1-11 т (18: 1 т n-7) (мг)	~	~	~
20: 1 (мг)	1	0	0
22: 1 недифференцированный (мг)	0	0	0
22: 1 c (мг)	~	~	~
24: 1 c (мг)	~	~	~
18: 2 без различия (мг)	130	54	32
18: 2 n-6 c, c (мг)	~	~	~
18: 2 CLA (мг)	~	~	~
18: 2 i (мг)	~	~	~
18: 3 без различия (мг)	1	11	13
18: 3 n-6 c, c, c (мг)	~	~	~
18: 3i (мг)	~	~	~
18: 4 (мг)	0	0	0
20: 2 n-6 c, c (мг)	~	~	~
20: 3 недифференцированный (мг)	~	~	~
20: 3 n-3 (мг)	~	~	~
20: 3 n-6 (мг)	~	~	~
20: 4 недифференцированный (мг)	0	0	0
20: 4 n-6 (мг)	~	~	~
21: 5 (мг)	~	~	~
22: 4 (мг)	~	~	~
Транс-моноеновые жиры (мг)	~	~	~
16: 1 т (мг)	~	~	~
18: 1 т (мг)	~	~	~
22: 1 т (мг)	~	~	~
18: 2 t без дальнейшего определения(мг)	~	~	~
18: 2 т, т (мг)	~	~	~
	Аминокислоты
Еда #	1	2	3
Вес (г)	140	125	180
Бетаин (мг)	0	0	~
Триптофан (мг) (% RDI)	3 (1%)	1 (0%)	16 (6%)
Треонин (мг) (% RDI)	15 (1%)	8 (1%)	27 (3%)
Изолейцин (мг) (% RDI)	15 (1%)	8 (1%)	45 (3%)
Лейцин (мг) (% RDI)	27 (1%)	16 (1%)	41 год (2%)
Лизин (мг) (% RDI)	24 (1%)	15 (1%)	85 (4%)
Метионин (мг) (% RDI)	3 (0%)	1 (0%)	36 (5%)
Цистин (мг) (% RDI)	3 (1%)	1 (0%)	18 (6%)
Фенилаланин (мг) (% RDI)	15 (2%)	8 (1%)	56 (6%)
Тирозин (мг) (% RDI)	3 (0%)	1 (0%)	29 (3%)
Валин (мг) (% RDI)	24 (1%)	15 (1%)	72 (4%)
Аргинин (мг)	14	8	117
Гистидин (мг) (% RDI)	3 (0%)	6 (1%)	32 (5%)
Аланин (мг)	20	14	90
Аспарагиновая кислота (мг)	147	88	205
Глутаминовая кислота (мг)	42	31 год	169
Глицин (мг)	18	11	169
пролин (мг)	29	8	83
Серин (мг)	21 год	13	58
гидроксипролин (мг)	~	~	~

.