Горячие блюда рецепты с фото: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Содержание

Горячие блюда — рецепты с фото

Раздел «Горячие блюда» содержит рецепты горячих вторых блюд, которые подаются как на каждый день, так и к праздникам.

Рецепты 1-21 (из 1751)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

  Жареные биточки приготовлены с тыквой в мультиварке, но можно жарить и на обычной сковороде.

  Рулет из индейки с сыром и помидорами приготовлен в духовке.

  Такие сырники получаются сухенькими и не разваливаются на сковороде при жарке, т.к. мак впитывает лишнюю влагу творога.

  Домашние вареники приготовлены с картофельным пюре и луком, а подавались с помидорным соусом.

  Простая яичница в хлебе и с помидорами приготовлена в духовке. Быстро, вкусно. Цельнозерновая булочка у меня была не очень свежая, поэтому немного развалилась.

  Дочка рисовую кашу на молоке попросила на завтрак — вкусно получилось, мы и сами, как детки, с удовольствием поели.

  Замороженная спаржа приготовлена в сковороде самым простым способом. Получилось вкусно, мне очень понравилось.

  Фаршированные кальмары приготовлены с сыром и помидорами — вкусно, быстро и легко!

  Говяжий бифштекс приготовила на гриле, подавала с овощным салатом — получился низкоуглеводный ужин.

  Запечённая в духовке брокколи с курицей и сыром — вкусно, быстро и сытно. И, главное, малокалорийно.

  Приготовила ПП лазанью с курицей и кабачками, без сливочного масла и пшеничной муки. Мне очень понравился новый вариант, спешу поделиться рецептом.

  Пшеничная каша «Полтавская» приготовлена в горшочке в духовке — уж очень каша вкусная!

  Сегодня на завтрак был эксперимент: омлет с лавашом, сыром и помидором. Мне очень понравилось — хорошая альтернатива с утра надоевшей яичнице.

  Омлет с овощами и сыром приготовила и понравилось. Теперь и на завтрак, и на ужин могу есть — сытно и легко.

  По вкусу куриные крылышки получаются как в KFC, но пока не добилась внешней «лохматости» крылышек.

  Кабачки в кляре — вкуснятина, нет слов! Но съесть нужно сразу, ещё горяченькими, пока кляр не отсырел.

  Очень хорошая рыба в духовке получилась: какое вкусное сочетание укропа и сыра с треской!

  Вкусные драники с начинкой из куриного филе с луком получились! Соус «Тартар» хорошо подошёл к картошке.

  «Бургер», вроде бы, и не в булочке, но хлеб в нём присутствует. Получилось вкусно и сочно.

  Треска приготовлена под маринадом из моркови и лука: простейшее и очень вкусное блюдо!

  «Крошка-картошка» приготовлена дома в духовке с тремя разными наполнителями. Это очень и очень вкусно! Не хуже, чем в ресторане быстрого питания.

Рецепты 1-21 (из 1751)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

Что приготовить на Новый год на горячее: подборка рецептов с фото

Новый год — это ещё один повод собраться за праздничным столом с близкими людьми и друзьями. Кроме салатов и закусок, хочется приготовить на горячее что-то удивительное и вкусное, но одновременно простое, ведь не всегда бывает большой запас времени на то, чтобы стоять у плиты.

Рецепты горячих блюд для праздничного стола

Горячие блюда нередко составляют основу праздничного меню. Это может быть запечённая в духовке птица с ароматными приправами или нежное и сочное мясо кролика с овощами, или рыба, приготовленная в соусе.

Запекаем курицу с ткемали в духовке

Вариантов приготовления курицы в духовке не перечесть — целиком и по частям, в соусах и специях, фаршированная и без начинки. Чтобы не повторять классические рецепты, можно использовать оригинальное сочетание грузинского соуса, приправ и лимонного сока. Невзирая на простоту ингредиентов, конечный результат вас приятно удивит. Пошаговое описание по ссылке.

Курица, запечённая в духовке целиком

В этом рецепте минимум ингредиентов, и процесс их подготовки займёт у вас не так много времени. Соблюдая точность в пропорциях и придерживаясь советов, вы сможете приготовить сочную ароматную курочку. Дайте блюду немного «отдохнуть» и подавайте его к столу. Пошаговый рецепт смотрите здесь.

Готовим сочного кролика с картофелем в духовке

Чтобы приготовить вкусное сочное блюдо, мясо кролика заворачивают в рукав для запекания, добавляют нарезанные овощи — морковь, лук и картофель. И обязательно добавляют немного сырного соуса и любимые специи, чтобы блюдо наполнилось ярким вкусом и ароматом. Подробный рецепт вы найдёте здесь.

Горбуша в сырно-сметанном соусе

Если правильно запечь горбушу, то получится восхитительное горячее блюдо для праздничного стола. Секрет кроется в правильном распределении нескольких ингредиентов: соевого соуса, лимонного сока, твёрдого сыра и сметаны. Подробный рецепт приготовления по ссылке.

Запечённая скумбрия

Скумбрия чаще ассоциируется с солением или копчением, но рыба получается не менее вкусной, если её запечь в духовке. Необычный вкус блюдо приобретает благодаря маринаду, приготовленному из апельсинового и лимонного сока с оливковым маслом. Дополняют вкусовую палитру чёрный молотый перец и свежий укроп. Пошаговый рецепт смотрите здесь.

Щука по-польски в маринаде с хреном

Как можно приготовить пикантную и ароматную рыбу, не добавляя чеснок? Всё просто — добавьте в блюдо хрен. Присыпьте кусочки щуки приправами, добавьте несколько кусочков сливочного масла и оставьте томиться в сметанном соусе. И вот на вашем столе аппетитное блюдо. Как приготовить, читайте здесь.

Порой при выборе рецептов горячих блюд бывает сложно остановиться на чём-то одном. Так и не останавливайтесь, пробуйте всё — ведь рецепты просты и доступны. А у вас ещё останется время на себя и своих близких.

Горячие блюда на Новый Год 2021 быка

Здравствуйте, дорогие друзья! Все ближе и ближе самый любимый праздник. Все чаще мы задумываемся, что же приготовить на праздничный стол. Сегодня я предлагаю вашему вниманию простые рецепты горячих блюд на Новый Год 2021.

Ранее я уже писала, какие можно сделать салаты. Знакомила с различными способами приготовления холодца. И составила целое меню для вас. Выбирай не хочу!

Осталось только продумать горячие блюда и наш новогодний стол будет завершен. Так как праздник сам по себе предполагает большие расходы, я подобрала достаточно недорогие, но очень вкусные варианты.

Вам же нужно только выбрать и внести в свое праздничное меню понравившийся рецепт. Возможно, вы для себя увидите что-то новенькое. Но в любом, случае, гости недовольными не останутся и будут вас считать замечательной хозяйкой, которая сумела организовать такой шикарный стол.

Стожки из фарша под шубой на Новый Год 2021 (недорогой рецепт)

Это блюдо можно по простому назвать — приплюснутые котлеты, покрытые сверху начинкой и расплавившимся сыром. Очень бюджетное, но сытное и нежное блюдо. Фарш можно брать абсолютно любой.

Из предложенного количества ингредиентов получается — 8 порций. Если нужно больше, увеличьте объем продуктов.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр
  • Яйца вареные — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Сыр — 100 гр
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Йогурт натуральный — 3 чайные ложки
  • Соль, молотый перец  — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала подготовим все продукты. Поочередно натрите на крупной терке сваренное в крутую яйцо, картофель, репчатый лук и сыр.

2. В фарш добавьте соль и специи. Как следует перемешайте его. Также было бы лучше, если его отбить. Таким образом он станет более уплотненным.

Делается это так — возьмите мясную массу, поднимите из блюда и с силой бросьте его обратно. Проделайте так 15 раз.

3. Противень покройте пергаментной бумагой или силиконовой подкладкой. Если у вас этого нет, то просто смажьте противень маслом. Из фарша сформируйте круглые лепешки и выложите их туда.

4. Затем на каждую лепешку равномерно распределите и выложите слоями сначала лук, затем яйца, следом картофель и сверху покройте сыром.

5. Смешайте йогурт с майонезом и покройте этой смесью каждую заготовку. Затем поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте запекаться на 30-40 минут (все зависит от вашей духовки). После этого переложите их на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Жульен с грибами и курицей в духовке по классическому рецепту

Наверняка все пробовали это блюдо с таким загадочным названием. Но вот как его готовить, думаю знают далеко не все. Хочу вас заверить, никаких сложностей здесь вовсе нет. Готовиться он достаточно быстро. Как правило, на праздничный стол его подают в горячем виде, разложенном в порционные формы или пиалки.

В зависимости от того, какие у фас порционные формы, ингредиентов хватает на 4-6 порций.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 450 гр
  • Куриное филе — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый  — 200 гр
  • Сметана — 300 гр
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки грибов

Приготовление:

1. Для начала отварите куриное филе. Поставьте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте несколько горошин перца и 2-3 штуки лаврового листа. Следом положите в воду грудку и варите 30-40 минут на среднем огне.

2. Нарежьте лук и шампиньоны мелкими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда грибы. Обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая. Как только из грибов испарится жидкость, добавьте к ним лук. Продолжайте жарить до полной готовности лука. За 2 минуты до конца жарки добавьте соль и молотый перец. Перемешайте и дожаривайте. Затем снимите с огня и переложите на тарелочку, чтобы остывало.

3. Готовое филе остудите и разберите на волокна. А сыр натрите на мелкой терке. Теперь можно сказать, что все продукты подготовлены.

4. Сложите курицу, грибы и 1/3 сыра в одно блюдо. Затем добавьте туда сметану, немного добавьте соль и перец. Хорошенько все перемешайте.

5. Возьмите подготовленные порционные формы и равномерно разложите в них жульен. Сверху обильно посыпьте все порции тертым сыром.

6. Наполненные формы отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до образования сверху золотистой корочки, примерно 15-20 минут. Вот так легко он, оказывается готовится.

Мясные гнезда из фарша с сыром и грибами в духовке на праздничный стол

Знакомьтесь — мясные гнезда или ватрушки (как их еще называют). Еще одно интересное блюдо, которым вы сможете удивить ваших гостей на Новый год. Очень аппетитное и вкусное!

Ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Сыр сливочный — 150 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Помидоры — 1-2 шт
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Майонез

Приготовление:

1. Шампиньоны мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда грибы. обжаривайте их до золотистого цвета. Затем добавьте к ним мягкий сливочный сыр, перемешайте и выключите огонь. Оставьте остывать.

2. Мелко порежьте лук. Добавьте его к фаршу. Выдавите через пресс туда же чеснок. Разбейте яйцо. Посолите и добавьте молотого перца. Теперь все перемешайте в однородную массу.

3. Покройте противень фольгой и смажьте растительным маслом. Поделите фарш на равные части с формируйте из них котлеты. В каждой котлете сделайте углубление, чтобы получилось гнездо. В эти углубления выложите сырно-грибную начинку.

4. Помидоры порежьте тонкими круглыми пластинками. Положите их поверх начинки на каждую заготовку. Смажьте майонезом и посыпьте тертым на крупной терке сыром.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте туда противень с заготовками и запекайте 30-40 минут. Гнезда получаются безумно вкусными с сырной корочкой, а внутри нежная сырно-грибная начинка. Из предложенного количества ингредиентов у меня получается 9 порций.

Популярный рецепт мяса по-французски из куриного филе с помидором и сыром

Думаю, что это блюдо знают все. Но чаще всего его готовят из мяса свинины. Я же люблю использовать филе куриной грудки. Оно готовится быстрее, на вкус мне нравится больше и не такое жирное получается.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Шампиньоны — 200 гр
  • Помидоры — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Майонез — 100 гр
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Французские травы  — по желанию
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Филе как следует промойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на порционные кусочки. Сначала разрежьте его пополам вдоль, а затем поперек. Накройте все кусочки пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбейте молоточком.

2. Подготовленные кусочки выложите в форму для запекания, либо на противень. Но, предварительно, покройте ее фольгой и смажьте растительным маслом. Мясо посолите, поперчите и добавьте специи. Оставьте так на некоторое время, что бы пропиталось.

3. А пока займемся луком. Очистите его и нарежьте тонкими колечками. Положите его в глубокую тарелку, добавьте соль и оставьте помариноваться на 10-15 минут.

4. Нарежьте шампиньоны на пластинки шириной примерно 5 мм. Помидоры нарежьте кружочками тоже в 5 мм.

5. Кольца лука разложите на мясные кусочки. Затем положите на них порезанные грибы. Смажьте сверху их майонезом.

6. Затем на каждый кусочек положите кружочек помидора. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

7. Через 50 минут достаньте и положите на каждый кусочек тертый на крупной терке сыр. Снова отправьте в духовку на 10 минут, чтобы он подрумянился. После этого можно доставать и выкладывать на блюдо. Мясо получается очень сочным и ароматным.

Видео о том, как приготовить курицу целиком с хрустящей корочкой на новогодний стол

Я, признаюсь, не очень люблю готовить курочку целиком, хотя это безумно вкусно. И на новогоднем столе она будет смотреться просто шикарно, пока гости не разобрали себе по кусочку. Поэтому подобрала для вас подробный видео-рецепт, где четко описан весь процесс приготовления.

Приготовление:

  • Курица — 1 тушка (примерно на 2 кг)
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки
  • Паприка молотая — 0,5 чайной ложки
  • Куркума — по желанию
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло
  • Картофель, лук и любые овощи по вашему желанию
  • Укроп, петрушка

Она настолько красивая и аппетитная, что уже слюнки текут, как хочется ее попробовать. И не обязательно для этого ждать праздника.

Ну вот мы и рассмотрели несколько простых, вкусных и недорогих рецептов горячих блюд для Нового Года или любого другого события. Надеюсь, вы оценили все варианты и сделали себе заметочку.

Приятного вам аппетита! Пока!

рецептов запеканок | Allrecipes

Рецепты запеканок | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Запеканка с чили Rellenos

Эта запеканка с чили Rellenos очень проста в приготовлении и очень ароматна. Отлично подходит для напряженного буднего вечера и достаточно хороша для компании.

Легкая запеканка из тунца

Тунец, макароны, крем-суп, сыр и жареный лук — все, что вам нужно, чтобы приготовить эту супер-легкую запеканку из тунца, которую я узнал от моего соседа по комнате.Это тоже здорово в качестве остатков.

Запеканка Mamaw’s с курицей и рисом

Я выросла на этом рецепте, моя бабушка давным-давно получила его от женщины из церкви в горшочке! Она передала его моей маме, и он всегда был любимцем всей семьи. Быстро и легко для школьных вечеров, а остатки так же хороши! Вы, конечно, можете использовать меньше масла сверху, моя мама и мама всегда кладут полную палку сверху (надо любить южных дам и их масло!)

Mama’s Oh-So-Savory запеканка из баранины и баклажанов

Основа этого рецепта пришла от матери моего учителя 4-го класса, армянки, и я занимаюсь этим уже более 50 лет.Ее легко собрать, но чем дольше будет кипеть ступенька на плите, тем лучше будет запеканка. Остатки вкусные! Вы можете подавать это с рисом, если хотите, с зеленым салатом. Я просто подаю его в мисках для макарон с хрустящим хлебом, маслом и бокалом хорошего красного вина. Наслаждаться!

Куриный диван

Это рецепт для свекрови; мы называем это «невестой». Он отличается от некоторых рецептов куриного дивана карри. Мужчинам это нравится.Чудесно! Ингредиенты можно «собрать» и заморозить, а затем запечь, когда будете готовы. По желанию подавать с рисом и фруктовым салатом.

Запеканка с чили и кукурузным хлебом Firehouse

Всем известно, что пожарные делают лучший перец чили (многие используют рецепт, очень похожий на этот), и единственный способ, которым я знаю, как сделать этот перец чили еще лучше, — это посыпать его сырным кукурузным хлебом. корочка. Корочка кукурузного хлеба относительно сладкая, что, конечно же, идеально сочетается с острым, мясным и пикантным перцем чили.

Сальса, куриная и рисовая запеканка

Слои риса, куриная грудка, крем-суп и смесь сальсы и два вида сыра составляют просто вкусную запеканку с сальсой! Этот рецепт является любимым в семье, потому что он восхитителен и легко готовится из ингредиентов, найденных в кладовой.

Запеканка из говяжьего фарша

Как следует из названия, это был рецепт моей бабушки. Я изменил количество сыра и сметаны в зависимости от того, что у меня в холодильнике, и всегда получается отлично! Моя мама предположила, что это было сделано для того, чтобы израсходовать ингредиенты в холодильнике.

Запеканка из макаронных изделий с курицей и пармезаном

Идеально подходит для обеда, семейных встреч или небольшими партиями для комфортного зимнего обеда для всей семьи. Просто мой взгляд на традиционный куриный пармезан. Я придумал это для корпоративного обеда моей жены. Она хотела курицу с пармезаном, но накормить 20 человек обычным способом было слишком сложно. Подумал, что запеканка тоже подойдет. Это было!

The Humble Shepherd

Фарш из индейки заменяет говяжий фарш или более традиционную баранину в этой простой версии пастушьего пирога.Замороженные овощи упрощают сборку; вы даже можете использовать картофельное пюре быстрого приготовления вместо собственного, чтобы сократить время на приготовление.

Вдохновение и идеи

Запеканка из ветчины, картофеля и брокколи

12 Любимые семейные запеканки из мяса и картофеля

Эти запеканки с самым высоким рейтингом — это рецепты основного блюда из мяса и картофеля, которые вам нужны. Это чудо из одного блюда и настоящее удовольствие для всей семьи. Многие полагаются на основные ингредиенты, которые, скорее всего, будут у вас под рукой.

Подробнее

Большая часть запеканки из мультиварки с белой курицей энчилада украшена черными оливками и свежим чесноком.

Белая куриная запеканка энчилада в медленноварке

Легкая кремовая запеканка из куриной энчилады. При медленном приготовлении мягко смешиваются вкусы мяса куриных бедер, крем-супа из курицы, сметаны и зеленого чили.

Другие рецепты запеканок

Голубцы без фарша

Это быстрое и легкое основное блюдо. Мои дети даже не любят капусту, но им это нравится. Я обычно стараюсь подавать его с зеленой фасолью, молодым картофелем, кукурузой и кукурузным хлебом.Они каждый раз съедают больше половины сковороды. Кроме того, чем дольше он стоит, тем лучше на вкус.

Бабушкина запеканка из коричневого картофеля

Этот рецепт — рецепт бабушки моего друга, и это, безусловно, лучшая запеканка из коричневого картофеля, которую я когда-либо пробовала. Бабушки Кентукки точно умеют готовить!

Гамбургер Картофельная запеканка

Это рецепт, который моя бабушка использовала, чтобы насытить меня и моих привередливых кузенов! Он очень дружелюбен к детям и взрослым тоже нравится!

Запеканка из брокколи, риса, сыра и курицы

Это восхитительный поворот к запеканке из брокколи, риса и сыра, и ее ОЧЕНЬ легко приготовить.Вы также можете разрезать его пополам. Я использую 1 банку грибного крем-супа, когда делаю половину. Вы также можете не добавлять лук. Это просто придает ему немного вкуса, но без него все равно очень хорошо.

Запеченные спагетти

Утешительная запеченная запеканка из спагетти с большим количеством плавленого сыра — идеальное блюдо для обеда, семейных встреч или ужина в будние дни.

Бранч картофельная запеканка

Этот рецепт мне дали, и я продолжаю передавать его всем, кто его пробует! Помимо того, что он такой восхитительный, он настолько универсален, что я даже использовал его в качестве гарнира к стейку! Это можно приготовить накануне вечером, а на следующий день приготовить — оставьте на приготовление еще 10 минут.

Emily’s Excellent Taco Casserole

Это очень быстрый ужин, который я люблю готовить, когда уже поздно, а я еще не приготовила. Перец чили, кукурузные чипсы и сыр покрыты листьями салата и помидорами. Приправьте его любимой сальсой. Вегетарианский перец чили можно найти с обычным чили — его часто называют «обезжиренным». Этот рецепт можно легко удвоить и приготовить в форме для выпечки 9×13 дюймов.

Лазанья с цуккини без лапши

Ищете обед с низким содержанием углеводов, который удовлетворит вашу тягу к итальянской еде? Не смотрите дальше! Эта лазанья идеальна летом со свежими овощами и травами, выращенными в саду, или зимой, когда вам нужно перекусить.В нем вы даже не пропустите лапшу!

Запеканка Campbell’s® с тунцом и лапшой

Campbell’s® Condensed Cream of Mushroom Soup придает сливочный соус, смешанный с тунцом, яичной лапшой и горохом, покрытый хрустящей начинкой из хлебных крошек и запеченный до совершенства.

Запеканка с колбасой

Аппетитный, очищающий хорошо! По этому рецепту также получится отличное блюдо на ужин!

Super Easy Egg Casserole

Еще один рецепт, одобренный мужем.Сделано пару раз за последнее время из-за того, как легко это сделать! Этот рецепт легко удвоить или утроить, но, возможно, вам придется готовить немного дольше.

Запеканка Southern Grits

Если вы с юга, вам обязательно понравится этот рецепт, который включает крупу, яйца, колбасу и сыр. Когда я готовлю его, я кладу его в мультиварку, чтобы он не замерз. Нет ничего хуже холодной крупы.

Quick and Easy Green Chile Chicken Enchilada Casserole

Я поместил свою фотографию в газету для этого! Мужья моих друзей всегда влюбляются в это, когда я приношу его на вечеринки! Мои 4 придирчивых ребенка едят это! Если вы хотите пропустить этап обугливания, просто разорвите лепешки на четверти, чтобы они лучше впитали соус.

Флорентийская запеканка с курицей

Куриная флорентийская запеканка, которую также можно приготовить с рыбой или креветками, лежит на ложе из листьев шпината и грибов, имеет сливочно-белый соус, смешанный с чесноком, сыром Пармезан и итальянскими приправами. посыпать запеченной моцареллой.

Запеканка с курицей и лапшой I

Сливочная запеканка из курицы и лапши, покрытая измельченными крекерами. Замечательно, как остатки еды с плавленым сыром!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Все, что вам нужно знать о Hotdish

Hotdish, неофициальная государственная кухня Миннесоты, является основным продуктом питания, который можно найти в домашних хозяйствах Верхнего Среднего Запада. Сочетание простых, бережливых ингредиентов и смешанных методов приготовления вызывает у поклонников чувство ностальгии. Вот и все, что вам нужно знать о знаменитом домашнем продукте, известном как хотдиш.

Что такое горячее?

Hotdish — это одноразовое блюдо из Верхнего Среднего Запада, но его особенно любят в Миннесоте и Северной Дакоте.Сливочный соус связывает вместе три основных компонента острого: крахмал, белок и овощи. И хотя остальная часть страны может назвать это запеканкой, будьте осторожны — хотя все хот-диши являются запеканками, обратное неверно. Согласно How to Talk Minnesotan , хотди повсеместно распространен в штате Гофер:

«Оно может украсить любой стол. Традиционное горячее блюдо, горячее блюдо, готовится и подается горячим в одной форме для выпечки и обычно появляется на семейных встречах и церковных ужинах.Хотдиш создан на основе консервированного грибного супа и консервированных овощей. Остальные ингредиенты так же разнообразны, как и пейзаж Миннесоты. Если вы сядете за что-то, что не похоже ни на что из того, что вы когда-либо видели, скорее всего, это круто ».

Shutterstock

Когда и как оно возникло?

Документальный фильм Minnesota Hotdish: A Love Story предполагает, что во времена Великой депрессии горячие блюда стали основным продуктом питания и эффективным и доступным способом накормить целые семьи консервированными продуктами и ограниченным количеством мяса.Слово «горячее блюдо» впервые было использовано в Миннесотской кулинарной книге 1930 года, опубликованной организацией Grace Lutheran Ladies Aid. Этот знаковый рецепт требовал, чтобы мясо гамбургера, лук, сельдерей, консервированный горошек, консервированный томатный суп и Creamettes — миннесотские макароны — все вместе перемешивали и запекали.

Но хотдишу, вероятно, предшествовало американское блюдо 1910-х годов под названием «горячий горшок». Согласно документальному фильму о горячих блюдах, Первая мировая война стала поворотным моментом для американских запеканок и бережливых блюд из одного блюда, с наступлением U.Кампания С. Продовольственного управления «Продовольствие выиграет войну». Военные действия на внутреннем фронте призывали семьи сохранять продукты, чтобы излишки продовольствия можно было отправлять за границу, чтобы накормить солдат и бороться с голодом. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опубликовало рецепты «понедельников без мяса» и «сред без пшеницы». Запеканки и горячий горшок вскоре стали популярным методом приготовления полкилограмма мяса на обед для всей семьи.

Изобретение коммерческих татертошей в 1956 году навсегда изменило историю хотдиша.С тех пор многие повара Среднего Запада покрывают свои хот-дусы слоем хрустящих картофельных лепешек. Лапша La Choy Chow Mein, картофельные чипсы и жареный лук также часто используются для острых блюд.

Высококачественная версия хотдиша от HauteDish в Миннесоте [Фото: Джой Саммерс / Eater Minneapolis]

В чем привлекательность?

Северная Дакота, блогер по трансплантологии и кулинарии, Молли Йе, пишет: «Если бы вы поместили [рецепты горячих блюд] на диаграмму X / Y, где X = насколько они похожи на barf, а Y = насколько они вкусны, они были бы доведены до максимума. на обоих счетах.В этом прелесть горячего мяса ».

Несмотря на преобладание бежевой эстетики, хотдиш любят за удобство, экономичность, отсутствие притворства и ностальгии. Рецепты передаются через приходы и семьи с такой же серьезностью, как и устные рассказы. И хотя людям это нравится, они могут любить высмеивать эту странную одержимость еще больше. Стендап-комик (ее специальность — острый юмор) и автор Пэт Деннис написали Hotdish to Die For, , сборник из шести загадок, в которых хотдиш является лучшим оружием, и отредактировали Hotdish Haiku. Книга стихов исследует исконную горячую любовь:

Стадо лютеран

Бегем в церковные горячие блюда

Природная давка

Меня зовут Йе Facebook

Деннис описывает блюдо как «банка овощей, банка грибного супа, белый рис и мясо« я купил на распродаже »». И хотя это может быть не очень привлекательно, она говорит, что люди любят хотдиш, потому что это «не еда, а воспоминание».«

Песня «Tater Tot Hotdish» выражает то же самое чувство и звучит так:

Сделаю картошку с горячим блюдом
Я успокою мое сердце
Сделаю картошку с горячим блюдом
Чтобы пересмотреть старые воспоминания
Моя мама приготовила картошку с горячим блюдом
И бабушка сделала это с легким кремом
И даже после многих лет изысканной кухни
я все еще чувствую это во сне

Hotdish может показаться на удивление приземленным, но он вызывает ожесточенную конкуренцию, особенно среди политиков Миннесоты.Конкурс горячего блюда Конгресса Миннесоты проводится ежегодно и ставит сенаторов и представителей штатов друг против друга в дружеской кулинарной битве, которая решается слепым тестом на вкус. Победитель забирает домой мемориальную доску, сделанную из стеклянной формы для запекания. «Всегда приятно отбросить наши разногласия и собраться вместе за отличным блюдом», — прокомментировал сенатор Аль Франкен в выпуске по итогам мероприятия 2016 года. Для справки, его горячая статья в этом году была «Страна 10 000 калорийных жареных блюд».«

Одна из самых забавных вещей в приготовлении хотдиша — это называть его потом. Вот образцы некоторых из самых дурацких горячих блюд:

  • Кетчуп Сюрприз Хотдиш
  • Задняя часть холодильника Hotdish
  • Хотдиш по-венски с индейкой
  • Мясо из органа-кешью Hotdish
  • Съешь это Миннесота Хотдиш
  • Приостановить действие правил и передать хотдиш
  • Горячий Tot Berbere Tator Dishinator
  • Брось, как будто горячее

[Фото: Facebook / Мередит Раймонди]

Вы меня убедили.Как мне это сделать?

Базовая формула: мясо + консервированный крем-суп + овощи = горячее. Все бросают в форму для запекания и запекают до тех пор, пока она не станет горячей и не покроется золотистой корочкой. How to Talk Minnesotan предоставляет стартовый рецепт для общего горячего, который требует двух банок грибного крем-супа, одного фунта приготовленного «измельченного мяса» и двух банок (особенно неспецифических) овощей. Ингредиенты объединяются в большой миске и перемешиваются.По вкусу посолить и вылить все в блюдо. Сверху посыпьте жареным луком или лапшой Chow Mein и запекайте при 400 градусах «до образования коричневой корочки».

Видео: Это лучшее мороженое с фруктами из всех когда-либо существовавших

винтажных рецептов запеканок и многое другое, о чем нельзя забывать

Orange Kiss Me Cake

Фото любезно предоставлено Pillsbury

Этот ретро-торт стал обладателем главного приза конкурса Pillsbury Bake-Off 1950 года.Торт наполнен свежим апельсиновым вкусом, хрустящими грецкими орехами и жевательным изюмом для цитрусовых, ореховых сочетаний, а топпинг с корицей добавляет правильную нотку специй.

Чтобы посмотреть рецепт апельсинового торта «Поцелуй меня», нажмите здесь.

Печенье с шахматной доской

Фотография любезно предоставлена ​​McCormick

Вы больше не видите много печенья с шахматной доской в ​​пекарнях или продуктовых магазинах, но эти забавные куки по-прежнему наверняка понравятся семье и друзьям. Образец шахматной доски получается из раскатки какао-теста и миндального теста в прямоугольник, а затем разрезания каждого из них полосками.Затем вы кладете полоски теста каждого цвета рядом, сверху кладете еще две полоски и меняете цвета, чтобы создать узор. Тесто также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, пока оно не будет готово к выпечке.

Чтобы посмотреть рецепт печенья в шахматном порядке, нажмите здесь.

Фрикадельки с виноградным желе

Brent Hofacker / Shutterstock

Строганов из говядины и грибов

Предоставлено McCormick

Icebox Cake

Фото любезно предоставлено Chelsea Lords, вам не нужны торты для льда

ваша духовка вообще включена, и вам даже не нужно быть хорошим пекарем.Это самый простой в приготовлении торт, состоящий всего из нескольких ингредиентов и любого сочетания вкусов, которое вам нравится. Слои печенья размягчаются между слоями взбитых сливок, когда они хранятся в морозильной камере на ночь. В результате получается текстура, похожая на торт, не требующая никаких усилий.

Чтобы увидеть рецепт торта «Icebox», нажмите здесь.

Грушевый перевернутый пирог с глазурью из лаврового листа

Фото предоставлено McCormick

Пирог с курицей

Фото предоставлено Happy Money Saver

Яичный салат

Елена Шашкина / Shutterstock

Celery Stuffed

Brent Hofacker / Shutterstock

Еще в 50-е годы люди придумывали всевозможные способы набить палочку сельдерея.От «муравьев на бревне» (арахисовое масло и изюм) до сливочного сыра, рокфора, чеснока и оливок — вы знали, что оказались на правильной вечеринке, когда были фаршированные сельдереем.

Чтобы посмотреть рецепт «Муравьи на бревне», нажмите здесь.

Sloppy Joe

Фото предоставлено Happy Money Saver

Jell-O Mold

Фото предоставлено Belly Full

Картофель с зубчатыми краями

Brent Hofacker / Shutterstock

Есть бесчисленное множество способов приготовить картофель — пюре, вареные, жареные, жареные — и как бы вы их ни приготовили, они всегда восхитительны.Традиционный способ насладиться крахмалистыми овощами — это добавить много сливок, масла и сыра.

Чтобы узнать о рецепте зубчатого картофеля, щелкните здесь.

Meatloaf

Brent Hofacker / Shutterstock

Bananas Foster

Brent Hofacker / Shutterstock

Возможно, это не так широко в десертных меню, как раньше, но сладкое лакомство стоит приготовить самому. Чтобы приготовить бананы Фостер, просто приготовьте сливочное масло, коричневый сахар, корицу и дополнительный темный ром, пока они не станут липкими и гладкими.Бананы добавляются в соус, а затем вся смесь подается на кучу ванильного мороженого.

Чтобы посмотреть рецепт Bananas Foster, щелкните здесь.

Хлебный пудинг

Фотография любезно предоставлена ​​McCormick

Один из лучших способов использовать остатки хлеба — превратить его в хлебный пудинг, который по сути представляет собой французский тост, приготовленный в духовке. Этот, приготовленный из хлеба халы, сушеной вишни и бананов, станет прекрасным десертом или даже роскошным завтраком.

Чтобы посмотреть рецепт хлебного пудинга, щелкните здесь.

Shirley Temple

Brent Hofacker / Shutterstock

Shirley Temples никогда не выйдет из моды, даже если люди время от времени забывают, что этот напиток существует. Чтобы приготовить безалкогольный коктейль, все, что вам нужно сделать, это добавить немного гренадина в стакан имбирного эля или лимонно-лаймовой соды и посыпать мараскино вишней.

Для рецепта Ширли Темпл щелкните здесь.

Aloha Cake

Фотография любезно предоставлена ​​McCormick

Этот торт такой же тропический, как и звучит — приправленный экстрактом кокоса и банкой измельченного ананаса, это все равно что откусить на Гавайях.Сборка также проста. Просто испеките торт, следуя инструкциям на упаковке, и когда он будет готов и остынет, намазать ананасом и пудингом торт и заморозить взбитой начинкой.

Чтобы посмотреть рецепт торта Алоха, щелкните здесь.

Snappy Turtle Cookies

Фотография любезно предоставлена ​​Pillsbury

Ring-A-Lings

Фотография любезно предоставлена ​​Pillsbury

Для этих кольцевых печений вам нужно приготовить дрожжевое тесто, чтобы получить настоящую хлебобулочную форму и вкус.В рецепте Pillsbury 1955 года используется апельсиновая цедра в тесте и свежий апельсиновый сок в глазури для сладкого и цитрусового завтрака.

Чтобы посмотреть рецепт Ring-A-Lings, щелкните здесь.

Открытый пирог с кунжутом

Фотография любезно предоставлена ​​Pillsbury

Этот открытый пирог с кунжутом, скорее всего, то, чего вы никогда раньше не пробовали, но его вкус стоит попробовать. Желатин без вкусовых добавок придает пирогу твердую, но подвижную текстуру, а измельченные финики добавляют желанной жевательности начинке из взбитых сливок, напоминающей пудинг.Этот рецепт стал обладателем главного приза конкурса выпечки Pillsbury в 1954 году.

Чтобы посмотреть рецепт «Открытый пирог с кунжутом», щелкните здесь.

Шоколадно-шахматный пирог

Предоставлено Virgil’s Real Bar барбекю

Запеканка из брокколи

JohnHancockPhoto / Shutterstock

Рецепты горячих блюд на лето

Мы стали партнерами Campbell’s®, чтобы этим летом упростить для вас планирование еды — начав с этих аппетитных рецептов.

Сезонное питание может быть прекрасным, но не тогда, когда оно исключает еду, которую вы действительно жаждете. Вам не обязательно все лето придерживаться холодных блюд, таких как салаты и бутерброды — иногда вашим вкусовым рецепторам требуется горячая еда, даже когда на улице жарко. В этом духе мы собрали несколько горячих блюд, достойных похвалы, которые были бы так же хороши на вкус в день с 90 градусами, как и в день с 40 градусами. Удачного приготовления!

Бефстроганов быстрого приготовления

Источник изображения: Campbell’s®

Магия Instant Pot позволяет быстро приготовить блюдо, которое потребует гораздо больше времени на плите, и без нагрева кухни.Нежный сливочный соус из говядины и грибов в этом легком рецепте — это чудесный союз.

Название блюда Рекомендуемый рецепт Список покемонов
Тушеное мясо в стиле Маллиган в кубе привлекает любого покемона

Обычный 2x Крошечный гриб 3x Ископаемый

Ягодный гриб 1х Хорошо 2x Априкорн 1x Мед

VeryGood 1x Крошечный гриб 1x Большая ягода 1x Большой корень 1x Ледяной камень 1x Мед

Особый 3x Гриб-бальзам 1x Ледяной камень 1x Мед

Red Stew a la Cube привлекает красных покемонов

Normal 5x Крошечный гриб

Хороший 4x Крошечный гриб 1x Бальзамный гриб

VeryGood 2x Крошечный гриб 2x Большой корень 1x Бальзамный гриб

Special 5x Большой корень

 Чармандер Spearow Vulpix Paras Diglett Mankey Growlitheby Slowpoke Magitmaro Grabyno Dodudu Иви Поригон Кабуто
B lue Soda a la Cube привлекает синего покемона

Normal 5x Bulk Berry

Good 4x Bulk Berry 1x Balm Mushroom

VeryGood 2x Bulk Berry 2x Ice Rock 1x Balm Mushroom

Special 4x Ice Rock 1x Balm Mushroom

 Squirtle Rattata Ekans NidoranF Poliwag Machop Tentacool Grimer Koffing Tangela Horsea Magikarp Lapras Ditto Omanyte Dratini
Желтый карри в стиле куба привлекает желтых покемонов

Нормальный 5x Apricorn

Good 4x Apricorn 2x Apricorn

Good 4x Apricorn 2x Apricorn

Good 4x Apricorn 2x Apricorn

Good 4x Apricorn Корень

Special 4x Honey 1x Big Root

 Bulbasaur Weedle Pidgey Pikachu Sandshrew Meowth Psyduck Abra Bellsprout Ponyta Drowzee Hitmonlee Kangaskhan Staryu Scyther Electabuzze Snorlax
Серый кашу d 4x Ископаемое 1x Ледяной камень

VeryGood 2x Ископаемое 2x Гриб-бальзам 1x Ледяной камень

Особый 4x Гриб-бальзам 1x Ледяной камень

 NidoranM Clefairy Jigglypuff Zubat Oddish Venonat Geodude Magnemite Seel Exegute Onone Mr.Мим Таурос Аэродактиль
Аппетитный кубик привлекает водных покемонов

Обычный 1x Крошечный гриб 1x Априкорн 3x Большая ягода

Хорошая 3x Большая ягода 1x Apricorn 1x Balm Gushroom 1x

VeryGood Icy Bulk 2x Ягода Гриб-бальзам

Особый 3x Ледяной камень 2x Гриб-бальзам

 Squirtle Psyduck Poliwag Tentacool Slowpoke Seel Shellder Krabby Horsea Goldeen Staryu Magikarp Lapras Omanyte Kabuto
Plain Crepe a la Cube

Good 2x Bulk Berry 2x Fossil 1x Honey

VeryGood 2x Bulk Berry 1x Мед 2x Гриб-бальзам

Special 3x Мед 2x Гриб-бальзам

 Pidgey Rattata Spearow Jigglypuff Snack Meowth Farfetchd Doduo Kangitung 9029 Chansey 9029 Шлам Суп а-ля куб привлекает ядовитых покемонов

Нормальный

Хороший 3x Крошечный гриб 1x Ископаемое 1x Бальзам-гриб

VeryGood 2x Крошечный гриб 2x Бальзам-гриб 1x Ледяной камень

Особый 1x Радужная материя 3x Гриб-бальзам 1x Крошечный гриб

Грязевой пирог а-ля куб привлекает наземных покемонов

Обычный 3x Крошечный гриб 2x Ископаемое

Хороший 2x Fossil 2x

Хороший 2x Грибок 2x

Хороший 2x Грибок 2x Ягоды Большой корень 1x гриб-бальзам

Special 2x ледяной камень 3x гриб-бальзам

 Sandshrew Diglett Geodude Onix Cubone Rhyhorn
Veggie Smoothie a la Cube Привлекает травяной покемон Большой

Rokemon

Good 3

VeryGood 2x Априкорн 3x Big Root

Special 1x Rainbow Matter 3x Big Root 1x Apricorn

 Bulbasaur Oddish Paras Bellsprout Exeggcute Tangela
Медовый нектар а-ля куб привлекает насекомых Покемонов

Обычный

Ягодный покемон 2x

VeryGood 3x Мед 2x Большая ягода

Special 3x Мед 1x Большая ягода 1x Радужная материя

 Caterpie Weedle Paras Venonat Scyther Pinsir
Brain Food a la Cube Привлекает психических покемонов

Berry Normal 3x Хорошо 2x Большая ягода 2x Абрикорн 1x Мед

VeryGood 1x Большая ягода 1x Априкорн 1x Ледяной камень 2x Мед

Special

 Abra Slowpoke Drowzee Exeggcute Mr.Мим Джинкс
Каменный суп в стиле куба привлекает каменных покемонов

Нормальный 3x Априкорн 2x Ископаемое

Хорошо 1x Бальзамный гриб 2x Ископаемое 2x Априкорн

VeryGood 1x Гриб-бальзам 2x Ледяной камень

Ископаемое

Ледяная скала 1x Apricorn

 Geodude Onix Rhyhorn Omanyte Kabuto Aerodactyl
Воздушная запеканка в виде куба привлекает летающих покемонов

Normal

Good 2x Big Root Big 3x Fossil

2

Ледяная скала

Особая 3x Ледяная скала 2x Большой корень

 Пиджи Спироу Зубат Фарфетчд Додуо Сцитер Аэродактиль
Горячий горшок в кубе привлекает огненных покемонов 1x

Обычный 2x Априкорн 3x Крошечный гриб Априкорн

2x Крошечный гриб

VeryGood 2x Бальзамный гриб 1x Большой корень 1x Большая часть Бер ry 1x Tiny Mushroom

Special 3x Balm Mushroom 2x Big Root

 Charmander Vulpix Growlithe Ponyta Magmar
Ватт ризотто в кубе привлекает электрического покемона 2

Мед

Хороший 2x крошечный гриб VeryGood 1x Tiny Mushroom 1x Apricorn 1x Big Root 2x Honey

Special 2x Big Root 3x Honey

 Pikachu Magnemite Voltorb Electabuzz
Get Swole Syrup a la Cube Привлекает боевых покемонов

2x

Обычный Объемная ягода 2x Мед

VeryGood 1x Крошечный гриб 1x Большая ягода 2x Мед 1x Гриб-бальзам

Special

 Mankey Machop Hitmonlee Hitmonchan
Ambrosia of Legends a la Cube привлекает 2 легендарных покемонов 900×0532 Гриб 2x Массовая ягода 1x Моя stical Shell

VeryGood 3x Ископаемое 1x Радужная материя 1x Мистическая оболочка

Special 1x Apricorn 2x Большой корень 1x Радужная материя 1x Мистическая оболочка

 Articuno Zapdos Moltres Mewtwo Mew