Филе с ананасом: Куриное филе с ананасами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриное филе с ананасами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Куриное филе с ананасами»

Куриное филе помыть и обсушить. Разрезать пополам и отбить молоточком.
Выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом, посолить и поперчить мясо по вкусу.
Смазать мясо майонезом. Выложить на каждый кусочек мяса кольцо ананаса. В середину кольца можно положить маслину.
Натереть сыр на мелкой терке, посыпать сыром куриное филе.
Разогреть духовку до 200°С, запекать мясо в духовке до готовности 45-50 минут.

Несложное блюдо, но оно, благодаря идеальному сочетанию куриного мяса и ананасов, твёрдо занимает позиции на наших кухнях. Приготовить его легко и быстро, а поставить можно и на праздничный стол. И дети от такого мяса никогда не отказываются. Так что, если нет много времени на готовку – сделайте такое блюдо, не пожалеете…

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Куриное филе с ананасами»:

Куриное филе (3 шт.) — 850 гр.
Ананасы консервированные (кольцами) — 225 гр.
Майонез — 6 ст.л.
Сыр твердый — 70 гр.
Соль (по вкусу) — 5 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриное филе с ананасами» (на 100 грамм):

Калории: 162.7 ккал.

Белки: 17.1 гр.

Жиры: 8.6 гр.

Углеводы: 3 гр.

Число порций: 6

Куриное филе с ананасами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Куриное филе с ананасами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Куриное филе с ананасами в сливочно-сырном соусе в мультиварке

Лук нарезать полукольцами.

Куриное филе порезать крупными кусочками.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Вместо растительного можно использовать сливочное. Выложить лук и кусочки куриного филе. Включить программу «Жарка» (температура 145 градусов).

Посолить и добавить приправы по вкусу (не переусердствуйте с солью, поскольку в дальнейшем Вы будете добавлять соленый сыр!). Жарить все вместе 15 минут с открытой крышкой периодически перемешивая.

По окончанию программы «Жарка» добавить в чашу мультиварки воду. Из ананасов удалить сироп (в данном рецепте он не пригодиться) и выложить кусочки к курице.

Добавить сливочный сыр. Все хорошо перемешать до полного растворения сыра. Установить программу «Птица» (температура приготовления 130 градусов). Тушить с закрытой крышкой 20 минут.

Вкусное пикантное куриное филе готово.

Как быстро приготовить куриное филе с ананасами в томатном соусе

Сочетание курицы с ананасом всегда было для меня очень интригующим и аппетитным. И сегодня предлагаю оригинальный вариант этого чудесного тандема, приготовленный с добавлением томатного соуса…

Для того, чтобы приготовить это изумительно вкусное горячее блюдо, которое понравится всей семье, нам с вами понадобится:

куриное филе – 1 штука
консервированные ананасы – 250 г
растительное масло – 2 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
соль – щепотка
смесь перцев – щепотка
кетчуп (томатный соус) – 3 ст.л.

Сложность этого рецепта: всё невероятно просто

Сколько понадобится времени, для того, чтобы приготовить это блюдо: около 20-25 минут

Ход предлагаемых во время приготовления куриного филе с ананасами в томатном соусе действий:

Для того, чтобы приготовить к семейному ужину это вкусное блюдо я решила использовать половинку куриной грудки, аккуратно обрезав филейную часть с одной стороны. Филе мы обязательно промываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем на небольшого размера кубики.

Перед обжариваем кусочки куриного мяса можно обвалять в муке – это, во-первых, даст приятную корочку, а, во-вторых, будет способствовать загустению томатного соуса во время приготовления.

Итак, кубики куриного филе, обваленные в муке, мы выкладываем на прогретую сковороду с растительным маслом.

Переворачиваем на другую сторону, когда кусочки мяса станут румяными.

Пускаем соль и щепотку смеси перцев, перемешиваем.

Спустя 3-4 минуты выкладываем в сковороду кубики консервированного ананаса – их желательно предварительно обсушить от ананасового сока.

Перемешиваем и готовим на среднем огне всё вместе.

Минут через 5 добавляем томатный соус или кетчуп.

С помощью лопаточки соединяем всё вместе и томим на тихом огне ещё 10 минут.

Подавать это горячее блюдо можно с лёгким гарниром, к примеру, с рисом или же просто с овощным салатом.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриное филе с ананасами под сыром в духовке рецепт. Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото

Филе куриной грудки считается нежирной частью тушки, это, конечно, хорошо, но если его жарить на сковороде, то в большинстве случаев оно получится сухим. Зато в духовке, смазанное сметаной, под шапочкой из кусочков ананасов и сыра, оно сохранить свою сочность, не пересушится и получится «то, что надо!».

Ингредиенты на 4 порции:

филе куриной грудки – 2 куска;
сметана 10% – 2ст.л.
консервированный ананас – 120-150гр;
соль и перец – по вкусу;
сыр – 100гр.

Куриная грудка с ананасом и сыром в духовке (рецепт с фото пошагово)

Кладем куски филе на разделочную доску. Солим и перчим с верхней стороны. Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем молоточком. Слегка, без фанатизма, таким же образом как на отбивные.
Курица отбивается быстро и легко, нам нужно лишь немного размягчить ее и сделать тоньше. Переворачиваем, снова солим и перчим, прикрываем пленкой и точно так же отбиваем еще раз. Немного больше времени уделяем утолщенному краю филешки, а по тонкому проходимся совсем чуть-чуть.
Полученные отбитые куски разрезам на 2 части каждый и получаем в результате 4 порции мяса. Раскладываем их на противне или на дно формы для запекания. У меня она керамическая, я ее ничем не смазываю и не выстилаю. Обычный противень лучше выстелить фольгой.

Смазываем сверху сметаной.
Ананасы могут быть либо кубиками, либо колечками. Тут как вам нравится. У меня были кусочки, и я их еще дополнительно нарезала ножом помельче. Раскладываем их на мясе. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.
Запекаем при температуре 170°С-180°С, духовку лучше заранее разогреть. Время запекания – 40 минут. Этого хватит, чтобы курица приготовилась, а сыр расплавился, смешался с соком ананасов, а сверху образовалась румяная корочка.

Курица с ананасами в духовке без сыра. Запечённая курица целиком с ананасами в духовке — самый вкусный рецепт

Птица, запечённая в духовке целиком – одно из самых любимых блюд многих семей. Вкусная, с красивой запечённой корочкой — отличный вариант как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного застолья. У каждой хозяйки в запасе не один рецепт для разных случаев. Но ещё один оригинальный вариант лишним не будет и если вы не пробовали курицу с экзотической начинкой, то возьмите этот рецепт на заметку.

Кстати сказать, в Мексике курицу, фаршированную ананасами, обязательно готовят на Новый год.

Необходимые продукты:

курица целиком — 1,7 кг
чеснок — 5—6 зубков
консервированные ананасы кусочками — 1 банка
соль, перец по вкусу

Пошаговое описание:

Тушку птицы помыть, обсушить бумажными полотенцами. Снаружи и внутри посолить, поперчить по вкусу.

Зубки чеснока нарезать тонкими пластинками и нашпиговатьтушку. Особенно уделить внимание грудке, так мясо получится более ароматным и сочным. Ножом сделать отверстия в разных местах и заложить дольки чеснока. Пару зубчиков можно положить внутрь тушки. Открыть банку с ананасами, слить сироп и заложить кусочки внутрь курицы.
Зубочистками скрепить полость тушки, чтобы сок и аромат фрукта пропитал птицу изнутри. Переложить в форму для запекания, смазав её растительным маслом.
Духовку поставить на 220 градусов, как только она прогреется, можно ставить. При высокой температуре запекать минут 15, затем снизить температуру до 180 градусов и готовить до готовности 50— 60 минут.
Готовую птицу вынуть из духовки. В процессе приготовления получится много вкусного соуса, им надо полить курицу сверху. Можно сделать в районе грудки пару глубоких надреза и полить также соусом. Дать блюду немного постоять, пропитаться соусом и можно подавать к столу.

Куриное филе с ананасами и сметаной. Курица с ананасами в сметанном соусе

Есть рецепты, требующие строгого их соблюдения, чтобы получилось вкусное блюдо. Рецепт курицы с ананасами в сметанном соусе, впрочем, как и большинство других рецептов, разрешает отступать от приготовления по жестким правилам, давая возможность хозяйкам проявить свою фантазию или подкорректировать рецепт в соответствии со своим бюджетом. Например, вместо окорочков можно взять как целую курицу, так и любые ее части. Точно так же вместо свежего ананаса можно использовать ананасный сок и консервированные ананасы, особенно если нужно приготовить достаточно много порций. Те же рекомендации по замене можно отнести и к выбору приправ и специй. Неизменно только одно: желание приготовить вкусное, необычное блюдо, которое не очень пагубно скажется на талии и бедрах: ведь, как известно, ананас замечательно сжигает лишние калории и, кроме того, является отличным маринадом, способным размягчить даже самое жесткое мясо.

Курица с ананасами в сметанном соусе

Количество порций: 4 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить курицу с ананасами в сметанном соусе, вам понадобится:

окорочка куриные – 2 шт.
ананас – 0,33-0,5 шт.
сметана – 200 г
сливки (10%) – 50 мл
майоран – по вкусу
травы к птице – щепотка
карри – щепотка
соль

Как приготовить курицу с ананасами в сметанном соусе.

Ананас нарезать кольцами, очистить. Из одного кольца отжать сок, а остальные нарезать на небольшие дольки.
Для маринада смешать ананасовый сок, травы, соль и тщательно перемешать смесь. Смазать маринадом куски курицы, уложить их в глубокую форму, ананасные дольки уложить вокруг курицы. Настаивать для пропитки около получаса.
Для сметанного соуса смешать сливки, карри и слегка взбитую сметану.
Залить курицу соусом и запекать 25 минут в духовке с конвекцией, предварительно разогрев ее до 160°С. Обычную духовку нужно разогреть до 180°С, время приготовления при этом – – 35 минут.
В качестве гарнира использовать отварной рис, слегка подкисленный лимонным соком.

Видео Куриное филе с ананасами и сыром в духовке, рецепт

Курица с ананасами в духовке в фольге. Общие принципы приготовления

Для приготовления каждого блюда вам понадобится куриное мясо, и только один раз мы будем использовать целую тушку птицы. Обязательно берите свежий товар, чтобы приготовить максимально вкусное и полезное блюдо. В идеале это будет домашняя птица!

Ананасы можно использовать как консервированные, так и свежие. Если вы возьмете свежий плод, будьте готовы к тому, что вкус будет приторным. Ананасы в банках будут сладкими.

Курица с ананасами в духовке

Классический и очень простой рецепт, который можно приготовить на ужин или обед. Это сытно, потому можно обойтись и без гарнира. Овощной нарезки будет достаточно.

Как приготовить:

Филе тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
Нарезать порционными ломтиками.
Разделочную доску накрыть пищевой пленкой.
Сверху выложить кусочки куриной грудки и закрыть все пленкой.
Отбить кухонным топориком до толщины в 5 мм.
Сложить мясо в миску, добавить соль и перец по вкусу, обмять руками.
Прикрыть и дать настояться в течение тридцати минут.
Сыр за это время избавить от оболочки и натереть, как и всегда.
Ананасы открыть, сохранить себе сироп.
В форму для выпечки выложить ломтики мяса и обильно смазать соусом карри.
На каждое филе поместить кусочки ананаса.
Обильно посыпать все сыром и убрать в прогретый до 180 градусов шкаф.
Запекать около сорока минут до полной готовности.

Совет: вместо соуса карри можно использовать майонез, добавив в него любимые специи по вкусу.

Куриное филе с ананасами салат. Самый простой и вкусный салат с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт

Очень вкусным, нежным с легким сладковатым вкусом получается салат с курицей и консервированным ананасом.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Куриная грудка: половина
Ананас консервированный: 4 колечка
Сыр твердый «Российский»: 70 г
Яйцо: 1 большое
Чеснок: 1 долька
Майонез: 3 ст. л.
Молотый перец: щепотка

Инструкция приготовления

Половинку куриной грудки промываем, отправляем в воду с солью (можно добавить лавровый лист и молотый перец). Варим при низком нагреве 15-20 минут, вынимаем и остужаем. Яйцо заливаем холодной водой и варим 7-8 минут. Остужаем и очищаем.

Подготовленное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку или в миску. Мясо можно не резать, а разделить вилкой по волокнам.

Одно большое яйцо (или два маленьких) мелко рубим и отправляем на мясо.

Консервированные колечки нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к другим компонентам. Немного кубиков оставляем для украшения.

Твердый сыр натираем мелко и отправляем на ананасы.

Поливаем все майонезом, посыпаем молотым перцем и добавляем измельченную дольку чеснока.

Ароматный салатик хорошо перемешиваем и охлаждаем минимум 2 часа. За это время все ингредиенты пропитаются вкуснейшим соусом.

Готовый салат порциями выкладываем на зеленые салатные листья, посыпаем оставшимися кубиками ананаса и сразу подаем на стол. Такая закуска отлично подходит к мясным рулетам, буженине и стейкам.

Куриное филе с ананасами на сковороде. Праздничная курица с ананасами на сковороде: пошагово с фото

Личные впечатления о рецепте:

Если вы любите ананас, вам нравится его аромат и вкус, приготовьте курицу с ананасами на сковороде. Нежное куриное филе в кисло-сладком соусе приготовить по этому рецепту очень просто, к тому же, быстро. Но курочка будет такой нежной, с тонким ароматом, что вполне подойдет и для праздничного застолья. Всего полчаса времени, и вы сможете удивить гостей вкусным, нежным куриным мясом с приятным, слегка сладким вкусом и ярким ароматом. Зачастую гости даже не могут понять, какое мясо использовано в приготовлении блюда.Прекрасно можно дополнить это блюдо рисом или подать на гарнир картофель фри.

Чтобы приготовить праздничную курицу с ананасами на сковороде, вам понадобится:

Ингредиенты

грудка куриная – 600 г
ананас консервированный – 200 г
соус соевый – 4 ст. л.
мед – 1 ст. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
крахмал (у меня картофельный) – 1 ст. л.
чеснок – 1-2 зубчика
орех мускатный – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
оливковое масло – для жарки

Шаг № 2:

Куриное филе режем небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем мясо. При этом каждый кусочек курицы должен касаться сковороды, тогда филе быстрее обжарится и получится более сочным.

Вы всегда можете изменять вкус блюда, меняя соотношение ингредиентов. Очень вкусно получится, если использовать свежий ананас. Количество чеснока и пряностей тоже на ваше усмотрение.Подавать курицу с ананасами можно и без гарнира, присыпав кунжутом, с сыром и лимоном, получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Куриная грудка с ананасом и сыром. Приготовление куриных грудок, запеченных с ананасами под сыром

1. На разделочной доске расстелите кусок пищевой пленки, выложите порционный кусок курицы, посыпьте слегка молотым перцем и солью, пленку закройте и отбейте филе кулинарным молоточком. Так подготовьте все кусочки мяса. Если пленки нет, а доска деревянная, то смочите ее водой, а мясо пересыпьте специями уже потом, когда отобьете.

2. В миске взбейте яйца, добавив при этом шафран или те специи, которые вы выбрали. Можно присолить немного, главное не переборщите с солью, так как впереди еще нас ждет майонез.

3. Прогрейте в сковородке масло. Каждое филе обмакните в яйцо и обжарьте с обеих сторон до зарумянивания.

4. Противень застелите фольгой, но не обязательно. Обжаренную курицу перекладывайте сразу на противень как можно ближе друг к другу.

5. Далее смажьте отбивные майонезом и разложите ананасы. Одно кольцо на одно филе.

6. Засыпьте все густо сырной стружкой. Да, так вкуснее, но калорийно скажу я вам…

7. Готовьте куриные грудки с ананасом и сыром в духовке около 40 минут, при средней температуре в 180 градусов.

8. Подавайте горячими на листьях салата, украсив зеленью и свежими овощами.

Куриное филе с ананасами ПП. Куриное филе с ананасом

Это блюдо можно назвать идеальным с точки зрения правил здорового питания .

Время приготовления — 20 минут.

Калорийность на 100 г — 100 ккал.

Подходит для : диеты Дюкана , начиная со второй фазы.

Например, куриное филе давно славится своим диетическими свойствами. Оно прекрасно насыщает и содержит очень мало калорий. А ананас и вовсе используют в лечебно-профилактических целях в качестве жиросжигающего продукта. Чем не повод разнообразить свое меню таким блюдом?

Необходимые ингредиенты

Итак, для приготовления нужно взять:

– 1 куриное филе,

– 300 г свежего ананаса,

– 1 луковицу,

– растительное масло,

– щепотку карри,

– соль.

Шаг 1

Ананас разрежьте, колючую шкурку аккуратно срежьте ножом, мякоть порежьте кусочками.

Шаг 2

Филе сполосните и нарежьте брусочками среднего размера.

Шаг 3

Лук порежьте полукольцами. Можно и кольцами, если вам так больше нравится.

Шаг 4

В небольшом количестве раскаленного масла обжарьте мясо, присолите его слегка, добавьте к нему лук. Филе должно жариться на сильном огне, чтобы сделать блюдо более диетическим не лейте много масла. Для обжаривания достаточно 3-4 минутки с каждой стороны.

Шаг 5

Дождитесь, когда лук станет золотистого цвета, и добавьте к нему ананас.

Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите минут 15. В процессе приготовления добавьте щепотку карри. Эта приправа придает пикантный вкус филе и прекрасно оттеняет аромат и сладкий привкус ананаса.

Переложите в тарелку и угощайтесь.

Куриное филе в духовке с ананасом под сыром в духовке рецепт. Как приготовить Куриное филе с ананасами

Нежнейшее куриное филе, сочный и хрустящий ананас и все под сырной корочкой!!!

Подготовим продукты. Куриное филе моем под проточной водой, режем на пласты( у меня получается 3 пласта из одного филе).

Затем отбиваем кусочки с одной стороны предварительно накрыв пленкой, солим и перчим. Отбиваем с другой стороны. Смазываем каждый кусочек растительным маслом ( предпочтительнее оливковым), буквально с пол чайной ложки на каждый кусочек, за счёт этого наше филе получится более сочным. Далее солим и приправляем сушеными травами. Отлично подойдёт прованская смесь трав, у меня же был базилик и петрушка).

Открываем банку с ананасами ( обязательно в шайбах). Сок весь не сливаем! Выкладываем целые кольца на курицу, некоторые можно разрезать пополам, чтобы подогнать под кусочки курицы. Затем смешиваем сметану с майонезом и смазываем этой смесью наше филе и ананасы, удобно это делать силиконовой кистью. В конце сбрызгиваем все соком из банки (около 2 ст. л.).

Отправляем форму с курицей в разогретую на 180 градусов духовку на 25 мин. Достаём, посыпаем тертым сыром и готовим ещё 15 мин. до золотистой корочки. К готовому блюду на гарнир отлично подойдёт отварной рис.

6 рецептов курицы с ананасами в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня представляю вашему вниманию мясо по французски из куриного филе с ананасом и сыром в духовке. Очень нежное, сочное и вкусное куриное мясо. Ананасы придают мясу некую сладковатую нотку и пикантность. Получается сытное, вкусное мясо, которое можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и с овощами. Если любите, то с гарниром, в виде картофеля пюре, гречки, риса, вермишели. Мясо с ананасом и сыром подойдет как для праздника, торжества, юбилея, так и как вариант обычного ужина в семейном кругу в выходной или будний день. Например мой муж любит такие биточки без гарнира и без хлеба есть.

Рецепт очень простой, у каждого он свой, если вы любите такой вариант мяса. А я, в свою очередь, хочу поделиться своим рецептом, секретами, и всеми тонкостями в приготовлении этого блюда.

Перед тем как приступить к пошаговому рецепту с фото, хочу отметить, что все ингредиенты берите на свое усмотрение, это же касается и количества ингредиентов.

Этот рецепт можно посмотреть за 0.49 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

Курица с ананасом в духовке по классическому рецепту

Классический рецепт предполагает минимум ингредиентов, готовится блюдо быстро и просто — грудку не нужно заранее мариновать, отбивать, консервированный фрукт уже нарезан колечками. Отличный вариант для случая, когда гости почти на пороге.

Ингредиенты:

куриная грудка — 500 гр.
консервированные ананасы колечками — 1 банка
сыр твёрдых сортов — 300 гр.
майонез
соль, специи по вкусу

Как приготовить:

Противень застелить пекарской бумагой. Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать вдоль.
Выложить кусочки мяса на противень, посолить, добавить специи. Это может быть готовая приправа для курицы, либо смесь молотого перца с паприкой и ароматными травами. Используйте те специи, что вам больше нравятся.
На филе выложить кружки ананасов, засыпать тёртым на крупной тёрке сыром и залить майонезом.
Запекается такое блюдо при температуре 180 градусов 25—30 минут.

Рецепт 3. Курино-ананасовый шашлычок

Дома можно приготовить настоящий дачный шашлык. Как? Приготовим сладкую курицу на шпажках.

Понадобится

500 г филе куриного,
паприка, специи для шашлыка,
банка консервированных ананасов,
соль.

Как сделать

Филе нарежьте кубиками, натрите солью и специями.
Залейте соком из-под консервированных ананасов и поставьте в холодильник мариноваться минимум на полчаса (максимум на 2).
Ананасы нарежьте крупными брусочками. В идеале — четвертинками каждое кольцо.
Шпажки предварительно вымочите в воде.
Поочередно наденьте на шпажку кусочки филе и ананаса.
Противень для запекания застелите фольгой и разложите на него шашлыки, чтобы они не касались друг друга.
Запекайте 40 минут, один раз переверните.

СоветЧтобы мясо не пригорело, перед запеканием полейте его небольшим количеством маринада.

Запечённая курица целиком с ананасами в духовке — самый вкусный рецепт

Кстати сказать, в Мексике курицу, фаршированную ананасами, обязательно готовят на Новый год.

Необходимые продукты:

курица целиком — 1,7 кг
чеснок — 5—6 зубков
консервированные ананасы кусочками — 1 банка
соль, перец по вкусу

Пошаговое описание:

Тушку птицы помыть, обсушить бумажными полотенцами. Снаружи и внутри посолить, поперчить по вкусу.
Зубки чеснока нарезать тонкими пластинками и нашпиговатьтушку. Особенно уделить внимание грудке, так мясо получится более ароматным и сочным. Ножом сделать отверстия в разных местах и заложить дольки чеснока. Пару зубчиков можно положить внутрь тушки. Открыть банку с ананасами, слить сироп и заложить кусочки внутрь курицы.
Зубочистками скрепить полость тушки, чтобы сок и аромат фрукта пропитал птицу изнутри. Переложить в форму для запекания, смазав её растительным маслом.
Духовку поставить на 220 градусов, как только она прогреется, можно ставить. При высокой температуре запекать минут 15, затем снизить температуру до 180 градусов и готовить до готовности 50— 60 минут.
Готовую птицу вынуть из духовки. В процессе приготовления получится много вкусного соуса, им надо полить курицу сверху. Можно сделать в районе грудки пару глубоких надреза и полить также соусом. Дать блюду немного постоять, пропитаться соусом и можно подавать к столу.

С добавлением грибов

Из грибочков лучше всего выбрать свежие шампиньоны. Их будет достаточно взять 270 грамм. Остальные ингредиенты: 450 г филе птицы, небольшой свежий ананас, красная луковица, несколько перышек зеленого лука, соль, по щепотке куркумы, сладкой паприки и сухого чеснока.

Грибы очищаются, избавляются от кончика ножки и юбочки, после чего режутся на 4 части.
Лук рубится тонкими полукольцами.
Фрукт без кожуры режется маленькими кубиками.
Куриное филе измельчается полосками.
Все подготовленные компоненты выкладываются в миску, посыпаются солью, приправами, а также поливаются любым маслом. После тщательного перемешивания ингредиенты засыпаются в рукав и оставляются на полчаса мариноваться.
Далее блюдо будет запекаться в горячем духовом шкафу 35-45 минут.
Примерно за 10 минут до готовности можно разрезать пакет и позволить продуктам подрумяниться.

Подается угощение с мелкорубленым луком.

Курица по-французски с консервированным ананасом и сыром

Если провести опрос среди хозяек по поводу приготовления мяса по-французски, то вряд ли мы получим одинаковый ответ. У каждой есть свой рецепт — кто-то готовит с картошкой, кто-то добавляет грибы, томаты, болгарский перец. Так почему бы не приготовить это блюдо с ананасом, ведь основные ингредиенты, мясо и сыр, в нём присутствуют.

Продукты для рецепта:

куриная грудка — 2 шт.
помидор — 1 шт.
консервированный ананас — 6 колечек
сыр твёрдых сортов — 200 гр.

Способ приготовления:

Из двух куриных грудок нужно сделать четыре порционных куска. Для этого каждую грудку разрезать пополам, а каждую половинку разрезать вдоль не до конца и раскрыть как книжку.
Каждый кусочек мяса отбить, посолить, поперчить. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом.
Нарезать ананасы и помидоры небольшими кубиками. Выложить на курицу сначала фруктовые кусочки, затем помидоры и сверху обильно засыпать натёртым на крупной тёрке сыром.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и через 20—25 минут блюдо будет готово.

Курица под ананасом, помидорами, луком и сыром

Несмотря на большое количество ингредиентов, такое кушанье готовится легко и быстро. Ингредиенты: крупная грудка птицы, 4 томата, полбанки консервированный ананасов, репчатая луковица, соль, майонез, 70 г твердого сыра.

Грудка нарезается небольшими кусочками, каждый из которых отбивается и солится.
Помидоры режутся тонкими колечками, а репчатый лук – кубиками.
Твердый сыр трется на терке с самыми крупными делениями. Его количество можно увеличивать по своему вкусу.
Подготовленное мясо выкладывается на промасленный противень. Сверху грудки высыпаются мелкие ломтики ананаса. Проще брать сразу нарезанный консервированный фрукт.
Заготовки из мяса и ананаса щедро смазываются майонезом. Далее отправляются колечки помидора и кубики репчатой луковицы.
Сверху филе с остальными ингредиентами засыпается тертым сыром.

Курица под ананасом по выбранному рецепту готовится около 25 минут в хорошо разогретом духовом шкафу. Достаточно будет температуры 200-210 градусов.

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра

Мягкая и нежная получается птица, приготовленная в маринаде из свежего фрукта. Готовить это блюдо можно как из куриных окорочков, так и из куриной грудки.

Ингредиенты:

окорочка куриные — 4—5 шт.
свежий ананас — 0,5 шт.
соевый соус — 80 мл.
майонез — 2 ст. л.
жидкий мёл — 2 ст. л.
соль, молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Куриные окорочка помыть, разделить на бёдра и голень, чтобы кусочки были поменьше. Посолить и поперчить.
Свежий фрукт помыть, отрезать 5 колечек, почистить. Из одной части колечек нарезать тонкие дольки для запекания. Сделать где-то по 2 дольки на кусок мяса. Остальную часть ананаса нарезать небольшими кубиками.
Готовим маринад для курицы. В блендер сложить кубики нарезанного фрукта, добавить соевый соус, мёд, майонез. Перемешать продукты в блендере. Необязательно добиваться того, чтобы кусочки ананаса перемололись в однородное пюре. Маленькие кусочки экзотического фрукта придадут соусу пикантность при запекании.
В глубокую посуду переложить куриные окорочка, залить их маринадом, перемешать и оставить на 2—3 часа при комнатной температуре.
Форму для запекания или глубокую сковороду немного смазать растительным маслом. Вынуть окорочка из маринада и сложить в форму. Можно выловить из маринада фруктовые кусочки и добавить их к мясу, а также немного добавить самого маринада. Сверху выложить дольки свежего ананаса.
Поставить блюдо запекать в разогретую до 200 градусов духовку. Готовится оно около часа. Минут за 15—20 до окончания посмотрите, если в процессе запекания получилось очень много соуса, то часть можно слить, чтобы кусочки курицы подрумянились и были посуше. Но можно это и не делать, если хотите чтобы птица получилась более тушёная.

Соус, который получился во время запекания можно слить в отдельную посуду и подать вместе с курицей. Им, при желании, можно поливать саму птицу или гарнир, который вы подадите к этому блюду.

Острый салат

Рецепты из курицы предполагают не только горячую подачу, но и холодные закуски в виде салатов. Если вы хотите сделать острое блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, ананас, сыр, чеснок и майонез. Куриное филе (возьмем 500 грамм) отвариваем в соленой воде (в дальнейшем этот бульон можно использовать для приготовления первых блюд). Даем мясу остыть и режем его на небольшие кусочки (примерно размером 3 на 3 сантиметра). Добавляем к мясу порезанные ананасы (200 грамм). Такое же количество твердого сыра натираем на терке и добавляем в него 3-4 зубчика мелко порезанного чеснока. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Выкладываем эту красоту в глубокую вазочку и ставим на полчаса в холодильник.

Перед подачей на стол сверху на салат можно положить несколько колец ананаса — это украсит блюдо. Также салат можно посыпать кедровыми орешками или тертым грецким орехом. Отлично подойдут в качестве украшения листья базилика, кинзы, петрушки.

Шашлык из курицы с ананасом — рецепт на шпажках в духовке

Мало найдётся людей, которые не любят шашлык. Но не всегда есть возможность приготовить его на открытом огне. Хотите порадовать своих домочадцев, приготовьте им любимое блюдо в духовке. Куриное мясо как нельзя лучше для этого подходит, так как ему не нужно много время для запекания. А запеченные кусочки ананаса добавят сочность и приятный вкус.

Нам понадобится:

куриная грудка — 2 шт.
свежий ананас — 1 шт.
томатный кетчуп — 100 мл.
соевый соус — 100 мл.
апельсин — 1 шт.
свежий корень имбиря — 5 см.
коричневый сахар — 1 ст. л.
деревянные шпажки

Не отказываетесь от этого рецепта, если вдруг не оказалось свежего фрукта, используйте консервированный, будет вкусно в любом случае.

Как приготовить:

Куриную грудку помыть и нарезать такими кусочками, чтобы удобно было насаживать на шпажки. Сложить в глубокую посуду. Ананас нарезать кубиками.
Приготовить маринад. Для этого нужно в миску выдавить сок из одного апельсина, добавить к нему соевый соус, томатный кетчуп, сахар и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Все составляющие маринада хорошо перемешать и залить подготовленные кусочки курицы. Оставить на полчаса.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пекарской бумагой или слегка смазать растительным маслом. На шпажки поочерёдно нанизывать кусочки птицы и ананаса. Выложить на противень и поставить в духовку. Время запекания шашлыка 25-30 минут.

Чтобы кончики шпажек не подгорали во время запекания, их, прежде чем нанизывать продукты, нужно предварительно подержать 5—10 минут в воде.

Свежий или консервированный?

Вопрос о том, что вкуснее — курица с консервированными ананасами или со свежим, не имеет однозначного ответа. Ведь о вкусах не спорят. Если готовить блюдо со свежим фруктом, оно будет больше отдавать кислинкой, а сам ананас можно порезать и вдоль, и поперек, как только ваша фантазия вам подскажет.

Но если под рукой нет свежего ананаса, на помощь придет консервация. Сейчас в магазинах имеется достаточно большой выбор этого фрукта: порезанного кольцами, полукругами и кусочками. Если для готовки вы берете консервированный ананас, то необходимо откинуть его на дуршлаг, чтобы стек сок, который потом можно смело выпить.

Видео о том, как запечь куриную грудку с ананасом в сметане

Этот рецепт можно смело отнести к серии блюд полезного питания — диетическая куриная грудка, нежирная сметана, полезный ананас. Его легко и просто приготовить на ужин, так как время на приготовление понадобится всего минут 40 вместе с подготовительным этапом.

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 кг
сметана нежирная — 500 гр.
ананасы консервированные — 1 банка

Как сделать это вкусное, полезное и простое блюдо, смотрите в видео.

Готовим курицу в духовке с картошкой и ананасами

Классика жанра — курица с картошкой в духовке, приготовить можно разными способами и один из них, это с экзотической изюминкой в виде ананаса. А ещё этот рецепт понравится любителям сыра, его здесь два вида.

Продукты для рецепта:

куриное филе — 1 кг.
картофель — 6 шт. крупного размера
сыр моцарелла — 300 гр.
сыр пармезан — 150 гр.
ананасы консервированные кусочками — 300 гр.
соль, перец, итальянские травы, хмели-сунели по вкусу

Как приготовить:

Куриную грудку порезать крупными кусками и каждый кусок нужно посечь ножом, сделав неглубокие надрезы. Это делаем для того, чтобы мясо получилось сочнее.
Картофель нарезать крупными кусочками, так как мы обычно режем для рецепта картофель по-деревенски.
Подготовленные продукты сложить в разную посуду, посолить, поперчить. Картошку посолить, поперчить, добавить итальянские травы и немного растительного масла, перемешать. В курицу положить соль, перец, хмели-сунели, также хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились по кусочкам мяса.
На противень выложить картошку, затем положить куриную грудку, засыпать кусочками нарезанного фрукта. Сыр моцарелла нарезать тонкими пластинками и выложить их на ананас. Поставить в духовку на 25-30 минут.
Вынуть противень из духовки и присыпать пармезаном, натёртым на тёрке среднего размера. Готовое блюдо вынуть из духовки через 20—25 минут.

В пищевом рукаве

А вот просто потрясающе сочная курица с ананасами и сыром в духовке, которая приготовлена с помощью пищевого рукава. Нам потребуется примерно 900 грамм куриного филе, которое мы предварительно порежем крупными кусочками. Но для этого рецепта можно взять и крылышки, и голень. Мясо солим, перчим, добавляем сухие специи. Ананас лучше взять свежий — достаточно на такой объем грамм 500-600 грамм экзотического фрукта. Также режем его кусочками, перемешиваем с курицей. Добавляем тертый сыр.

Всю эту смесь выкладываем в рукав, запечатываем его с обеих сторон, оставив достаточно места для воздуха, и отправляем в духовку на 30-40 минут. Мясо отлично пропитается соком и расплавленным сыром, приобретет золотистую корочку и необыкновенную сочность!

Выкладываем на большое блюдо листья салата, и на них — готовое блюдо. Для украшения можно использовать помидоры черри, оливки или маслины, зелень. Для гарнира можно отварить картофель или рис, макароны или гречку.

Вкусные отбивные из курицы с ананасами под сыром

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо — отбивные из курицы под сырной корочкой. Ананас не усложнит рецепт, а лишь добавит ему пикантности.

Продукты для рецепта:

белое мясо кур — 1 кг.
консервированные ананасы кольцами — 1 банка
яйца — 2 шт.
сыр твёрдых сортов — 200 гр.
соль, чёрный молотый перец

Процесс приготовления:

Куриное мясо помыть, нарезать порционными кусочками. Разложить на доске, накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком. Подготовленные кусочки посолить и поперчить с двух сторон.
Выложить на противень, смазанный растительным маслом и сверху на каждый кусок мяса положить по колечку ананаса. Сыр натереть на средней тёрке, разбить два яйца и хорошо перемешать. Разложить сырную массу на курицу.
Запекать в духовке при температуре 180—200 градусов 20—25 минут.

Куриные котлеты с ананасом в духовке

Котлеты из куриного фарша — это диетическое блюдо, которое станет ещё полезнее если их запечь в духовке. Хотите добавить котлеткам сливочный вкус и экзотический аромат, запеките их с ананасами и сыром.

Ингредиенты:

фарш куриный из грудок — 700 гр.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст. л.
приправа «Карри» — 1 ч. л.
чеснок гранулированный — 1 ч.л.
сыр твердый —150 гр.
ананас консервированный — 5 колец
растительное масло
соль
зелень

Готовим по рецепту:

Для приготовления куриного фарша используют как грудку, так и мясо с ножек. Не рекомендуется использовать шкурку, в ней мало питательных веществ, да и фарш может получиться жилистым и невкусным.

В подготовленный куриный фарш добавить соль, чеснок, карри. Вы можете готовить со своими любимыми специями, а вместо гранулированного чеснока добавить свежий. Разбить 2 небольших яйца, майонез, хорошо перемешать. Майонез добавляет жирность фаршу, но если вы делали его не только их куриных грудок, то его можно не класть.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Окунув ложку в холодную воду, взять нужное количество фарша. Выложить на противень, сформировать круглую котлету по размеру ананасового кольца.
Кольца ананаса острым ножом разрезать вдоль пополам, чтобы из одного колечка получилось два тонких. Выложить их на котлеты.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Пока они запекаются, натереть на средней тёрке сыр.
Вынуть противень из духовки, засыпать сыром котлеты и поставить ещё на 5 минут, чтобы сыр полностью растопился. Чтобы он сильно не растёкся, духовку можно перевести в режим запекания «гриль» или включить конвекцию.

Шашлыки для худеющих

Вкусное и низкокалорийное блюдо никого не оставляет равнодушным. Оно уже давно считается идеальной закуской для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, но все время хочет чего-то необычного.

Чтобы приготовить легкий шашлык в духовке, нужно взять такие компоненты:

филе курицы — 300 грамм;
сыр твердый — 50 грамм;
ананас свежий — 230 грамм;
перец;
соль.

Готовится блюдо таким образом:

Отжать сок половины ананаса, а вторую часть измельчить.
Нарезать филе кусками, замариновать в соке с черным перцем, продержав там 60 минут.
Порезать сыр тонкими ломтиками.
Нанизать мясо, ананас и сыр на шпажки, чередуя ингредиенты, и посолить.
Запекать блюдо в духовке, разогретой на 180 градусов, ровно 40 минут.

Маленькие диетические шашлыки лучше всего делать на решетке. Снизу необходимо поставить емкость, куда будет стекать сок.

Запеченный ананас с курицей для праздничного стола

Казалось бы, что ещё можно придумать из курицы и ананаса, но фантазии кулинаров нет границ. И в подтверждение тому оригинальный рецепт — его не просто запекают, его фаршируют мясом птицы, помидорами и сыром. Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Необходимые продукты:

ананас — 1 шт.
куриное филе — 1 шт.
помидор — 1шт.
сыр — 250 гр.
майонез
соль, перец

Пошаговое описание:

Ананас помыть и ножницами срезать часть листьев. Разрезать его вдоль пополам, вынуть серединку так, чтобы получились две лодочки.
Куриную грудку разделить пополам, отбить каждую половинку, посолить и поперчить.
Помидор разрезать пополам и каждую половину нарезать дольками.
Застелить дно и стенки лодочки куриным филе, по бокам вставить дольки помидор. Мясо слегка смазать майонезом и сверху выложить натёртый сыр.
На противень налить стакан воды, для того, чтобы ананас пропаривался. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 45—50 минут. Этого времени достаточно, чтобы пропеклась курица, расплавился сыр и приобрёл золотистый, аппетитный вид.

С добавлением картошки

Чтобы не озадачиваться гарниром, можно сразу добавить к курятине и фруктам ломтики картофеля. Он пропитается соками от остальных ингредиентов и в результате получится нежнейшим. Продукты: 800 г картошки, 4 куриных филе, банка ананасов (консервы), майонез, 220 г твердого сыра, яйцо, соль, смесь перцев.

Кружочки картошки (1/3 от всего количества) выкладываются одним слоем на промасленный противень. Важно, чтобы овощ был нарезан очень тонко, иначе время запекания заметно увеличится.
Небольшие кусочки курицы, посыпанные перцем и солью, выкладываются вторым слоем.
Далее снова идет картошка.
Остальные слои: кубики ананаса – картофель – тертый сыр. Последний ряд можно слегка сбрызнуть сиропом от фруктов.
Продукты заливаются смесью майонеза и слегка взбитого яйца. По вкусу стоит присаливать картофельные слои.
Запекается угощение 45-55 минут.

Проверять готовность блюда нужно по мягкости картофеля.

Рулеты из куриного филе с ананасом и сыром

Данный рецепт интересен своей подачей. Фрукты и сыр нарезают брусочками и заворачивают в куриное филе. Получаются рулеты, которые сначала обжариваются на сковороде, а затем их запекают в духовке в ананасовом соусе. Весь рецепт посмотрите в видео.

Курица, запечённая с ананасами в духовке — это оригинальное блюдо, которое можно приготовить в разных вариантах. Продукты доступные, рецепты не сложные, а вкус получается вполне праздничный. Забирайте статью в закладки, уверена, что пригодится, ведь впереди ещё много разных праздников.

Приятного аппетита.

Тонкости приготовления блюда с фото

В нашу страну ананасы попадают из теплых краев, откуда их доставляют самолетами и кораблями. В первом случае стоят ягодки дороже, но самые вкусные, так как срывают их уже спелыми. Во втором они дозревают в пути, что сказывается на качестве мякоти. Она становится менее ароматной, в ней меньше сахаров, больше терпкости. К сожалению, именно такие экземпляры чаще всего встречаются в супермаркетах.

В кулинарии плоды используются в свежем и консервированном виде. В каждом случае есть свои особенности.

Для запекания курочки лучше выбирать консервированный плод в легком сиропе, с минимальным добавлением сахара. В таком блюде сладковатый привкус ягоды будет лишь слегка контрастировать с подсоленным мясом. В пару к нему лучше взять диетическое филе, которое пропитается соком и приобретет изысканный вкус.
Используя свежий ананас, можно приготовить самое сочное мясо. Преимущество такой комбинации — в кислоте, содержащейся в золотистом плоде. Она разъедает мясные волокна, придавая им мягкость. Приторную сладость такая курица в духовке с ананасами не получит точно. Поэтому станет более подходящим по вкусу решением для нашего стола.
Блюдо подходит как для диетического питания, так и для праздничного сытного ужина. В первом случае рекомендуем использовать свежий плод в комбинации с белым куриным мясом, а во втором — тушку птицы целиком, которую можно нафаршировать сочными, ароматными дольками. Также можно запечь бедрышки или голяшки курочки под сырной корочкой или с картошкой. Множество решений, как приготовить курицу с ананасами в духовке, позволяет использовать это блюдо для разных ситуаций.

Кстати, несмотря на ограниченность применения плода в нашей кулинарии, диетологи рекомендуют обратить на него внимание тех, кто следит за своим весом. В нем содержится вещество бромелайн, которое по составу сходно с ферментами пищеварительной системы. Оно усиливает продуктивность пищеварения, не позволяя лишним калориям оседать в организме и накапливать жир. Поэтому худеющим наши рецепты также придутся кстати.

Внимательно выбирайте свежий ананас. У него должна быть густая зеленая ботва (без подсохших листьев), упругая и золотистая кожура. Зеленоватая говорит о недозрелости плода, слишком коричневая или в пятнах — о его перезрелости. На ощупь хороший плод будет слегка мягковатым, тогда как зеленый — слишком жестким. Узнать степень зрелости можно и по стуку: глухой скажет, что плод полон мякоти, звонкий — что он пересох и мякоть сжалась.

Куриное филе с ананасом на сковороде рецепт с фото пошагово — Домашние Рецепты

Секрет идеального сочетания куриного мяса и сладкого ананаса давно уже раскрыт ценителями изысканного вкуса. Нежные кусочки филе и сочного фрукта сразу же покоряют своим необыкновенно изысканным ароматом и вкусом. Примечательно, что готовится блюдо из мяса курицы в считанные минуты, и это несмотря на богатство и утончённость этого деликатеса. Для приготовления этого блюда, как раз и важно следить за временем, так как куриное филе не любит долгой термической обработки, от этого оно становится сухим и жестковатым. Если вам нравятся мясные блюда с кислинкой, добавьте немного сока лимона или лайма в конце приготовления. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из отварного риса, но также подойдёт и к отварному картофелю или просто к салату из свежих овощей. Если вы ищите домашний рецепт, как приготовить вкусно курицу, пошаговое приготовление куриного филе с ананасами с фото, это беспроигрышный вариант!

Ингредиенты для приготовления куриного филе с ананасами

Филе куриное	500 г
Соевый соус	2 ст. л.
Чеснок	1 зубок
Ананас консервированный	200 г
Соль	по вкусу
Масло подсолнечное	1 ст. л.
Майонез	1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление куриного филе с ананасами с фото

Зубчик или два чеснока и разотрите с солью, чтобы он пустил сок.
Куриное филе, вымытое и обсушенное, нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.
Натрите полоски мяса чесночной смесью, так оно станет ещё ароматней. Можно мясо также и мариновать в соевом соусе, если вы не торопитесь с приготовлением.
Разогрейте сковороду с маслом, выложите куриное филе и постоянно помешивая, обжарьте его в течение 2-3 минут. Пока мясо готовится, подлейте соевый соус и майонез, перемешайте.
Добавьте в сковороду кусочки ананаса и немного сока. Также можете добавить 1 ст. л. сока лайма.
Перемешайте и потушите все вместе ещё около 5 минут.

Куриное филе подайте к отварному рису. К блюду добавьте ломтик лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!

Куриные отбивные с ананасами, помидорами и сыром в духовке рецепт

Очень вкусное, сытное и нарядное мясное блюдо! В этот раз мы расскажем рецепт куриных отбивных с ананасами, сыром и помидорами в духовке, приготовленные в фольге. Благодаря использованию фольги филе не рискует получиться сухим и пресным, напротив – блюдо выходит очень сочным, нежным и ароматным.

Вкус мяса гармонично дополняется сладостью ананаса и кислинкой томатов. Красивое, простое и оригинальное блюдо – отличный вариант для незаурядного обеда или ужина. Можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром (например, пюре из картофеля, рассыпчатым рисом или овощами на пару).

Ингредиенты

куриное филе 500 г,
помидор 2 шт.,
консервированные ананасы 150 г,
твердый сыр 120 г,
луковица 1 шт.,
яблочный или винный уксус 1 ч.л.,
специи по вкусу.
майонез 2,5 ст.л,
соль 0,4 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 минут

Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения 1-09-14

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 177 ккал

Белки 13 г | Жиры 11,6 г | Углеводы 3,3 г

Куриное филе отбить (если кусочки большие, можно разрезать вдоль). Мясо посолить и поперчить с двух сторон.

Лук нарезать полукольцами, немного сбрызнуть уксусом, присолить и оставить мариноваться.

Помидоры нарезать полукругами. Сыр натереть на средней терке. Ананасы нарезать кусочками.

На подготовленную фольгу необходимого размера выложить кусочки отбитого филе, поперчить мясо.

Затем, слегка смазывая майонезом и присаливая, слоями выложить: нарезанные ананасы, лук, помидоры, снова лук.

Самым последним слоем идет тертый сыр.

Завернуть фольгу (тщательно закрепить стыки, чтобы не вытек сок и не выходил пар) и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут. Минут за десять до окончания запекания открыть фольгу, чтобы сыр подрумянился.
Куриные отбивные с ананасами и сыром в духовке готово! Такое блюдо можно подать как на обычный ужин, так и приготовить на праздник, например, на день рождения или Новый год.

Рыба-гриль на ананасовых досках с пикантной ананасовой сальсой | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 спелый ананас

Один 2-дюймовый кусок свежего очищенного имбиря

1/2 стакана крупно нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки растительного масла плюс еще для чистки зубов

2 спелых сливовых помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками

1 маленький апельсиновый болгарский перец, мелко нарезанный

1 средний халапеньо, нарезанный (при желании, без семян, для меньшего нагрева)

Сок 1 лайма

1/2 маленькой красной луковицы, мелко нарезанной

Кошерная соль

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка меда

Четыре 6 унций филе без кожи окунь или окунь

Рыбное филе с ананасовым соусом Халапеньо Рецепт

Подавайте простое обжаренное рыбное филе с ананасовой сальсой с халапеньо и приготовьте блюда в карибском стиле.Подавать с черной фасолью и коричневым рисом.

Состав

1 небольшой спелый ананас
1/4 стакана измельченного лука
3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
3 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки измельченного свежего перца халапеньо (около 1 большого)
1 столовая ложка рапсового масла
1/4 чайной ложки соли
Перец свежемолотый, по вкусу
1/3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
Филе сома, тилапии, пикши или другого белого рыбы весом 1 фунт (см. Примечание), разрезанные на 4 части
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

Чтобы приготовить сальсу: Срежьте с ананаса верхушку и кожицу, удалите глазки и сердцевину.Нарежьте ананас мелкими кубиками (у вас будет около 4 чашек нарезанного кубиками ананаса) и поместите в миску среднего размера. Добавьте зеленый лук, кинзу, сок лайма, перец халапеньо и масло. Перемешайте. Приправить 1/4 чайной ложки соли и перца. Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы ароматы смешались.
Для приготовления рыбы: смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в неглубокой посуде; филе тщательно обвалять (выбросить всю оставшуюся муку).
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавьте рыбу, работая порциями, если необходимо, и готовьте, пока она не подрумянится и не станет непрозрачной в центре, по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте к каждой порции рыбы примерно 1/4 стакана сальсы.

Советы

Примечания: Сом: ищите выращенного в США сома — его выращивают в экологически чистых внутренних водоемах и питают в основном вегетарианским рационом. Тилапия: выращиваемая в США тилапия считается лучшим выбором — ее выращивают в закрытых системах земледелия, которые защищают окружающую среду.Тилапия из Центральной и Южной Америки считается хорошей альтернативой. Избегайте выращивания тилапии из Китая и Тайваня, где рыбоводство загрязняет окружающую среду. Пикша (Скрод): чтобы сделать лучший выбор для окружающей среды, попросите американскую пикшу, пойманную на крючок и удочку — этот метод наносит наименьший ущерб морскому дну и имеет наименьший прилов. © Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Дополнительные рецепты можно найти на EatingWell.com

Запеченный лосось с ананасом — Как приготовить запеченный лосось с ананасом

Быстро поджарить лосось в конце приготовления, чтобы маринад карамелизировался — это слишком хорошо.Только внимательно следите за этим, чтобы не пережарить лосося! Две-три минуты — это все, что вам нужно при приготовлении жаркого на гриле.

Ищете другие рецепты лосося? Этот греческий лосось — идеальный быстрый ужин.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

кольца ананаса, свежие или консервированные

филе большого лосося (около 3 фунтов.)

Перец черный свежемолотый

3 ст.

сладкий соус чили

2 ст.

свежемолотая кинза

2 чайная ложка

тертый имбирь

2 чайная ложка

кунжутное масло поджаренное

1/2 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Поджаренные семена кунжута для украшения

Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите большой противень с бортиком фольгой и смажьте кулинарным спреем. По центру фольги ровным слоем выложить дольки ананаса.
Приправить лосось с обеих сторон солью и перцем и выложить поверх ломтиков ананаса.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, соус чили, кинзу, чеснок, имбирь, кунжутное масло и хлопья красного перца.Смажьте все филе лосося.
Выпекайте до готовности лосося, примерно 25 минут. Включите духовку в режим жарки и жарьте в течение 2 минут, пока рыба не станет слегка золотистой. Украсить семенами кунжута и зеленым луком и подавать с дольками лайма.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Nordic Ware Натуральный алюминий Baker’s Half Sheet

Скандинавская посуда amazon.com

27,50 долл. США

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареная целая рыба с соусом из ананаса и чили

В Азии мы знаем о гастрономической ценности приготовления рыбы целиком. В конце концов, богатый аромат сосредоточен в костях, особенно в голове.

Если вы принадлежите к культуре, в которой голова рыбы считается непригодной для употребления в пищу, а рыбные кости выбрасываются до того, как мясо попадает в магазин, и вы предпочитаете заменять рыбное филе, знайте, что блюдо не будет таким ароматным, но по крайней мере, у вас будет чудесный соус, с которым можно будет наслаждаться рыбой.

Какой сорт рыбы идеален? Я использовал белого окуня, но подойдет любая плотная и мясистая рыба.

Свежий ананас отлично сочетается с белым окунем. Консервы просто приедаются. Между тем, свежий ананас обладает чудесной сладостью с ноткой остроты на заднем плане. И это делает его идеальным для этого блюда. Если в вашем регионе трудно найти свежий ананас и нет разумного выбора, кроме как заменить консервированный, сбалансируйте сладость небольшим количеством лимонного сока.

Жареная целая рыба в ананасовом соусе с чили

Конни Венерасьон

Чтобы приготовить эту хрустящую жареную целую рыбу с ананасовым соусом чили, я использовал свой домашний сладкий соус чили, добавил рыбный соус для баланса, а затем смешал с небольшим количеством ананасового сока для нежного фруктового вкуса.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Основное блюдо

Азиатская кухня

Инструкции

Промойте рыбу и вытрите насухо кухонным полотенцем.
Надрежьте обе стороны рыбы.
Обильно натрите солью и перцем.
Посыпьте всю рыбу крахмалом.
Нагрейте растительное масло в воке или сковороде.
Когда масло только начинает дымиться (или от 350F до 375F, если вы используете термометр), вставьте рыбу внутрь.
На сильном огне готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно четыре минуты с каждой стороны. .
Вычерпать и выложить на сервировочную тарелку.
Слейте масло из вок или сковороды.
Налейте в сковороду сладкий соус чили, рыбный соус и ананасовый сок. Доведите до кипения.
Добавьте кусочки ананаса и ломтики чили с высоты птичьего полета. Варить на медленном огне 30 секунд.
Полить рыбу соусом, ананасом и чили.
Украсить зеленым луком перед подачей на стол.

Примечания

Обновлено на основе рецепта, первоначально опубликованного 26 августа 2017 г.

Ключевое слово Ананас, Пряный, Целая рыба

Больше морепродуктов

Сладкий и острый ананасовый лосось — Let’s Dish Recipes

СЛАДКИЙ И ОСТРЫЙ АНАНАСОВЫЙ ЛОСОСЬ — Лосось, обжаренный в сладком и остром ананасовом соусе вместе с ломтиками ананаса, в этом легком и полезном блюдо, которое готово за 30 минут или меньше !

Моя семья любит лосось, поэтому я всегда ищу новые способы его приготовления, и этот сладкий и пряный ананасовый лосось стал новым семейным любимцем в моем доме!

Лосось покрыт восхитительной глазурью, приготовленной из сладких и острых азиатских соусов и ананасового сока.В фольге готовят целые кольца ананаса вместе с семгой.

На самом деле, ананас может быть моей любимой частью. Я использовала консервированные кольца ананаса, потому что это то, что у меня было под рукой. Но свежий ананас был бы просто потрясающим.

Ближе к концу приготовления я включил жаровню, чтобы немного карамелизировать глазурь. Затем я закончил приготовленную рыбу, посыпав свежей кинзой для придания цвета и аромата.

Моя семья заявила, что это один из лучших рецептов лосося, которые я приготовил.И лосося наварила много!

Рис, орзо или даже жареный картофель — отличное завершение трапезы. Мне особенно нравится добавлять в порцию риса лосось, ананас и глазурь.

Чтобы удовлетворить свою семью голодных мальчиков, я обычно покупаю лосося в Costco. Но если у вас есть небольшая группа, которая тоже питается, вы можете легко сократить количество глазури и просто приготовить таким образом несколько филе лосося.

И хотя я еще не пробовал, думаю, на гриле получится просто потрясающе.Просто снимите фольгу, поливайте лосось во время приготовления на гриле и отдельно готовьте ломтики ананаса.

Если у вас остались остатки еды, на следующий день из них можно приготовить отличные рыбные тако. Просто нарежьте ананас и превратите его в сальсу. На самом деле, в следующий раз я могу добавить еще ананаса именно по этой причине.

Если вы ищете простой, но элегантный (и в то же время здоровый) способ накормить семью менее чем за 30 минут, вам просто необходимо попробовать этот сладкий и острый ананасовый лосось!

Не забудьте сохранить этот рецепт сладкого и острого ананасового лосося на своей любимой доске

Pinterest для дальнейшего использования.

Советы по приготовлению рыбы

Выбор свежей рыбы: Вместо того, чтобы покупать определенный вид рыбы, покупайте рыбу, которая выглядит свежей. Обычно в рецепте можно заменить аналогичные виды рыбы.

Если вы планировали использовать треску в рецепте, например, вы можете легко заменить апельсинового чернушка или луциана.

Время приготовления: Измерьте рыбу по самой толстой части, затем постарайтесь приготовить примерно 10 минут на дюйм толщины.

Это сделано? Чтобы проверить рыбу на степень готовности, вставьте нож в мясо в самой толстой части. Он должен быть едва полупрозрачным в центре.

Даже если она выглядит не совсем готовой, рыба продолжит готовиться после того, как вы уберете ее с огня, поэтому не пережаривайте ее.

Вот что вам понадобится для приготовления сладкого и острого ананасового лосося

Лосось
Сладкий соус чили
Рисовый уксус
Соевый соус
Коричневый сахар
Ломтики ананаса
Ананасовый сок
Соль и перец
Свежая кинза

Сладкий и пряный ананасовый лосось

Урожайность: 6-8 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2

Лосось, обжаренный в сладком и остром ананасовом соусе, вместе с ломтиками ананаса — это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут или меньше!

Состав

2-2.5 фунтов. лосось
Соль и перец по вкусу
2 банки (8 унций) дольки ананаса, слить (резервный сок для глазури)
1/2 стакана сладкого соуса чили
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка коричневого сахара
1/4 стакана ананасового сока
Нарезанная свежая кинза, для украшения

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелить противень фольгой. Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
Выложить лосось на фольгу и приправить солью и перцем. Разложите ломтики ананаса по краям лосося. Сложите края фольги вокруг лосося и ананаса.
В небольшой миске смешайте сладкий соус чили, рисовый уксус, соевый соус, коричневый сахар и ананасовый сок. Залить лосось глазурью.
Выпекать 12-15 минут. Переключите духовку на жарку и готовьте еще 4-5 минут или пока края лосося не начнут чернеть.
При желании посыпать нарезанной свежей кинзой перед подачей на стол.

Другие рецепты вкусных морепродуктов

Chile Lime Salmon Tacos

Лосось обжаривается со специями и соком лайма, а затем подается в лепешках с острым капустным соусом. рецепт тако из свежих и вкусных морепродуктов.

Получить рецепт

Запеченный лосось с петардой

Филе лосося замариновали в сладко-остром соусе, а затем запекали до идеального состояния примерно за десять минут.

Получить рецепт

Острые тако с креветками Baja

Креветки в панировке покрыты сливочно-острым соусом, затем подаются в теплых лепешках с острым салатом из капусты и зеленым луком. Быстрый ужин в течение недели, который заставит вас почувствовать, что вы едите в своем любимом грузовике тако!

Получить рецепт

Легкая похлебка с креветками и кукурузой

Этот сытный суп из морепродуктов, полный креветок, кукурузы и плавленого сыра, готовится за 30 минут или меньше!

Получите рецепт

Кто первым приготовил блюдо: На основе Creme De La Crumb

Filé de peixe com abacaxi (Рыбное филе с ананасом)

Ананас произрастает в Южной Америке и широко распространен в тропических районах Азии и Африки.Как и кокос, ананас больше не используется только в качестве десерта, но также присутствует в пикантных блюдах, как в этом конкретном рецепте.

Ингредиенты
• 4 филе трески
• 1 лимонный сок
• соль
• черный перец
• 1 свежий ананас или ананасовый фрукт в сиропе (1 ломтик на каждое филе и 3 ломтика для соуса)
• универсальная мука для покрытия
• масло для жарки

Для соуса:
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 ломтика ананаса
• 200 мл сливок для взбивания (густых)
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала
• 5 столовых ложек сиропа из консервированного ананаса или воды или ананасовый сок
• соль и черный перец

Метод приготовления

Приправьте рыбное филе солью, черным перцем, лимонным соком и оставьте, пока готовите ананасовый соус.
Если вы используете свежий ананас, очистите его, нарежьте ломтиками и вырежьте твердую сердцевину.
Обжарьте лук на сливочном масле и добавьте 3 ломтика ананаса, мелко нарезанные или смешанные. Варить до мягкости.
Добавьте кукурузный крахмал, растворенный в небольшом количестве взбитых (густых) сливок, оставшиеся сливки и ананасовый сироп к ананасовой смеси. Дайте настояться 2 минуты. Соус должен иметь гладкий и молочный вкус. При необходимости добавьте еще воды или молока.
Приправить солью и черным перцем и держать в тепле до подачи на стол.
Непосредственно перед подачей на стол промазать рыбное филе универсальной мукой, обжарить в горячем масле и процедить на промокательную бумагу.
Смажьте ломтики ананаса универсальной мукой и обжарьте их на сковороде для рыбы.
Разложите ломтик ананаса и рыбное филе на каждой тарелке и залейте ананасовым соусом.
Подавать с белым рисом.

Выход: 4 порции.

Размещено: 11 ноября 2011

Свиная вырезка по-каджунски в ананасовой глазури (советы, рекомендации, подготовка и т. Д.)

Невероятная сочная и ароматная свиная вырезка!

Компания приятна, достойная Валентина Каджунская свиная вырезка, задушенная в острой ананасовой глазури, сладкая и пряная, и нежно тает во рту! Слои вкуса или вне этого мира, и это проще, чем вы думаете! Для всего рецепта свиной вырезки требуется менее 60 минут, и БОЛЬШАЯ часть этого времени приходится на рассол и запекание вручную.Я включил подробные инструкции, советы, хитрости и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить самую сочную свинину, даже если вы никогда раньше не готовили свинину.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Можете ли вы поверить, что мы с легкостью прошли праздники, Суперкубок, и уже пришло время для Дня святого Валентина ?! Я люблю свою Валентинку всем сердцем (cue sappy Our Love Story Post) . Он все еще прячет пакеты Sour Patch Kids, чтобы я мог их найти, когда он уезжает из города, а я прячу любовные записки, чтобы он мог их найти в своем багаже.Женитьба на моей лучшей подруге стала лучшими 13 годами моей жизни.

Поэтому, когда я спросил его, что мне написать о Дне святого Валентина, он сказал: «Розы красные, фиалки синие, надеюсь, тебе тоже нравится эта свиная вырезка!»

Мужчина обладает навыками. Но он говорит правду, я думаю, что вам понравится этот рецепт свиной вырезки! И, как я сказал во вступлении, это проще, чем вы думаете! Несмотря на то, что список ингредиентов довольно длинный, большинство из них — это специи и ингредиенты, которые у вас уже есть в кладовой, которые только и ждут, чтобы превратить повседневную свинину в эту свиную вырезку, которая лучше, чем в ресторане.

Рецепт свиной вырезки

Свиная вырезка становится невероятно влажной и нежной, если ее сначала поместить в воду / соль / рассол на 20 минут. Рассол похож на маринование мяса в том смысле, что он помогает сохранить мясо влажным и нежным за счет увеличения влагоемкости мяса, что приводит к таянию во рту при приготовлении мяса.

Свиную вырезку натирают в ароматной, но не слишком острой каджунской пасте, а затем запекают, глазируя острой кленовой дижонской глазурью. Оставшаяся кленовая дижонская глазурь варится с измельченным ананасом, чтобы создать необыкновенную сладкую, острую ананасовую глазурь / соус.Я уже придумываю другие рецепты на основе этой глазури, потому что я так влюблен в нее, а еще больше люблю в сладкую, острую, слегка пряную комбинацию этой свиной вырезки по-каджунски с ананасовой глазурью.

Красные розы, синие фиалки, надеюсь, вам тоже нравится эта свинина по-каджунски!

Теперь я собираюсь подробно рассказать о том, как приготовить свиную вырезку, так что вы можете продолжить чтение или сразу перейти к рецепту свиной вырезки.

О свиной вырезке

Тендер по свинине Тендер корейка. Свиная вырезка оправдывает свое название — это не только один из самых нежных кусков свинины, но и всех белков.
Свиная вырезка с низким содержанием жира. Даже несмотря на это нежное и сочное блюдо, свиная вырезка может похвастаться потрясающим вкусом и очень низким содержанием жира. На самом деле свиная вырезка почти такая же постная, как куриная грудка без кожи, за что и получила название «другое белое мясо».
Свиная вырезка готовится легко. Свиная вырезка не только проста в приготовлении, для ее приготовления требуется менее 30 минут.Это быстрое время приготовления достигается за счет того, что мясо готовится при относительно высокой температуре, поэтому мясо не высыхает.
Свиная вырезка универсальна. Его можно запечь целиком, как в этом рецепте свиной вырезки или в этом рецепте запекания, его можно жарить на гриле целиком, на гриле тонкими ломтиками, нарезать ломтиками и измельчить в котлеты, нарезать кубиками для шашлыка или картофеля фри или даже начинки или нарезки тако на кусочки для сатая.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Свиная вырезка НЕ ЯВЛЯЕТСЯ свиной корейкой — вы не можете использовать их как взаимозаменяемые.Вот основные отличия:

Разница 1: Мясо

Свиная вырезка: происходит из свиной корейки, которая проходит от бедра до плеча.
Свиная корейка: происходит из спины свиньи, она намного шире и длиннее.

Разница 2: Размер

Свиная вырезка: тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта.
Свиная корейка: можно разрезать на заказ от 3 до 5 фунтов.

Разница 3: Текстура и аромат

Свиная вырезка: получила свое название не зря — это один из самых нежных кусков свинины, потому что он производится из мышц, которые не получают много упражнений, если вообще не получают их.
Свиная корейка: она не такая нежная от природы, и ее нужно готовить гораздо дольше, чтобы она стала нежной.

Отличие 4: Способ приготовления

Свиная вырезка: готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 градусов до 425 градусов по Фаренгейту.
Свиная вырезка: следует медленно жарить или жарить на гриле, чтобы она стала нежной.

Сколько стоит свиная вырезка?

Вы можете купить свиную вырезку в мясном отделе продуктового магазина.Обычно я покупаю свой в Costco, который стоит около 15 долларов за упаковку. Это дороже курицы, но все же баснословная цена, чтобы накормить всю семью ресторанным достойным ужином.

Как я могу купить СВИНИНУЮ ВЫШИВКУ?

2 в упаковке: Свиная вырезка почти всегда продается в отдельных упаковках, по две вырезки в упаковке. Каждая вырезка весит примерно 1–1 ½ фунта. Свиную вырезку легко есть, поэтому в моих рецептах свиной вырезки всегда используются обе части в одной упаковке.
Прайм свиная вырезка: Если у вас есть возможность, покупайте свинину с надписью «прайм» на этикетке. Прайм свиная вырезка обычно немного дороже, но оно того стоит. Он темнее по цвету и может похвастаться большей мраморностью (больше вкуса), более высоким pH (более низкой кислотностью), что означает еще более нежную, сочную и ароматную свинину.
Простая свиная вырезка: Вам может понадобиться свиная вырезка, НЕ расфасованная в растирание или маринад, поскольку мы собираемся рассолить и приправить мясо сами.Таким образом, вы не только контролируете вкус, но и можете контролировать количество соли и исключить масло из маринада.

НУЖНО СНИМАТЬ СЕРЕБРЯНУЮ КОЖУ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

Серебряная шкура является частью сухожилия на одной стороне свиной вырезки и выглядит как тонкий серебристый жир. Вы захотите удалить его, потому что он может стать жестким и вязким при приготовлении.

Многие упаковки свиной вырезки поставляются предварительно обрезанными, поэтому вам не нужно беспокоиться об удалении серебряной кожицы перед приготовлением в духовке.Однако, если ваша свинина поставляется с неповрежденной серебряной шкуркой, вам нужно будет удалить ее перед запеканием.

Как мне его удалить? Чтобы удалить серебряную шкуру, просуньте острый нож между серебряной шкуркой и мясом, затем срежьте его, пока он не освободится. Постарайтесь снять только серебряную шкуру, а не большой кусок мяса!

Как приготовить СВИНИНУЮ ВЫШИВКУ

Лучшие рецепты свиной вырезки всегда начинаются с рассола, потому что рассол — САМЫЙ СОК.Вы, вероятно, знакомы с рассолом из индейки, и та же концепция применима к засаливанию свиной вырезки. После того, как вы рассолите свинину, вы никогда не вернетесь!

Рассол производит нежный, сочный тендероин из свинины каждый раз, потому что он фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости для готовить и заранее планировать ночной маринад. Он также нагревает свинину до комнатной температуры, поэтому она готовится более равномерно, вместо того, чтобы сушить снаружи, пока готовится внутренность.

Если вы никогда раньше не употребляли в рассоле протеин, не пугайтесь — это займет буквально 20 минут! На самом деле нельзя мариновать ее дольше, иначе свинина станет мучнистой — буквально 20 минут! Для рассола свинины смешайте следующие ингредиенты:

кошерная соль
теплая вода
яблочный уксус
коричневый сахар
кубики льда
свинина

Рассол смягчает вырезку свинины, изменяя ее структуру ячеек.Соль: 1) гидратирует клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свинина будет сочнее.

НА КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ Я должен ВЫПЕЧИТЬ СВИНИНУЮ ВЫЖИЛУКУ?

Свиная вырезка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому для его запекания требуется относительно высокая температура в духовке, около 400-425 градусов по Фаренгейту. Более низкие температуры требуют более длительного времени приготовления (до часа), что позволяет высушить свинину.При готовке при более высокой температуре мясо готово до того, как успеет высохнуть.

СКОЛЬКО СВАРИТЬ СВИНИНУЮ ВЫЖИЛУКУ?

Время приготовления свиной вырезки зависит от:

фактическая толщина / размер свинины
, если свинина была обжарена
желаемая степень готовности / внутренняя температура
фактическая температура печи

При этом обычно свиной вырезке требуется 25-30 минут при 425 градусах, чтобы достичь 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части свинины.

НА ЧТО ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТЬ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА, КОГДА СДЕЛАНО?

Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, свиная вырезка безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что она будет слегка розовой внутри, что НУЖНО.

Эта 145-градусная температура на 15 градусов ниже старых стандартов 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового. Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

Температура вашей свинины повысится от 5 до 10 градусов по мере того, как она будет отдыхать, поэтому я предпочитаю вынимать свинину, как только она достигнет 145 градусов, чтобы получить самую сочную свинину. Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную.

Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:

возьмите свинину при 145 F, поднимется до 150 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
выньте свинину при 150 F, поднимется до 155 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
выньте свинину при 160 F поднимется до 165 F — ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ ВЫЖКУ

Приготовление свиной вырезки очень просто, даже если это выглядит как несколько шагов:

Рассол свинины: Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда.Добавьте свинину и рассол на 20 минут.
Сушите свинину перед добавлением приправ : Когда свинина закончится, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Важно, чтобы свинина была достаточно сухой после засолки, чтобы натертый слой прилипал к свинине.
Приправить свинину влажным соусом: Взбить в небольшой миске приправы Cajun Rub. Удалите 1 чайную ложку глазури. Взбейте оставшиеся приправы и 2 столовые ложки оливкового масла. Натрите всю свинину этой влажной салфеткой.
Сделать глазурь. Взбейте все ингредиенты для глазури, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ измельченного ананаса. Снимите ¼ чашки глазури для наметки и отложите («наметочная глазурь»). Остальная часть глазури будет вариться с измельченным ананасом, чтобы получилась ананасовая глазурь.
Жареная свиная вырезка: Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и взбалтывайте сковороду, чтобы равномерно покрыть дно маслом. Подождите, пока масло не станет очень горячим, прежде чем добавлять свинину. Обжарьте каждую сторону до коричневого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
Намажьте свиное филе: Положите вырезку на решетку в неглубокой сковороде или на слегка смазанную маслом решетку, поставленную на противень, и полейте половиной полированной глазури.
Выпекать в духовке: Выпекать при температуре 425 градусов F в течение 25–30 минут или пока свинина не достигнет температуры 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ перепекайте, иначе свинина не будет такой влажной.
Остаточная свинина: Дайте свиной вырезке постоять 10 минут перед нарезкой. Это дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
Готово с глазурью: Тем временем нагрейте ананасовую глазурь в маленькой кастрюле до тех пор, пока она не станет теплой, и подавайте с нарезанной вырезкой.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛЕГКОГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНИНЫ

Приготовление свиной вырезки довольно просто, но вот несколько советов и уловок, чтобы каждый раз получать лучший рецепт свиной вырезки:

Соль полностью растворилась. При приготовлении рассола взбейте кошерную соль в теплой воде, пока она не растворится, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
Не рассолайте слишком долго. Только рассол из свиной вырезки в течение 20 минут — не больше! — иначе свинина станет мучнистой.
Свинину ополоснуть от рассола . Тщательно промойте свинину после рассола, чтобы удалить излишки соли, иначе она будет слишком соленой. НЕ заменяйте кошерную соль поваренной солью в равном количестве.
Поджарить перед запеканием: Многие читатели задаются вопросом, действительно ли им нужно обжаривать свинину перед запеканием, и ответ — ДА. При обжаривании свинины возникает реакция Майяра , в результате чего получается богатый, глубокий, сложный вкус. Что не менее важно, он задерживает сок, что предотвращает обезвоживание поверхности вырезки при приготовлении на сильном огне.
Искать партиями. Если вы не можете обжарить обе вырезки, не соприкасаясь, то вам нужно обжарить две партии.Обжарьте вырезку до золотистого цвета со всех сторон.
Используйте растительное масло. Не заменяйте растительное масло оливковым маслом при обжаривании, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.
Используйте кастрюлю с толстым дном. Чугунная сковорода идеально подходит для обжаривания, но если у вас ее нет, вы можете использовать КАЧЕСТВЕННУЮ сковороду с антипригарным покрытием, она просто поджаривается немного дольше. Если ваша сковорода с антипригарным покрытием слишком горячая или некачественная, это может испортить антипригарную поверхность.
Baste: Свиная вырезка полируется глазурью, содержащей яблочный уксус и лимонный сок.Кислота из этих ингредиентов разрушает мясо во время жарки, делая его значительно более нежным.
Используйте термометр для мяса. Свиная вырезка нежирная, поэтому при переваривании может очень легко высохнуть, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса. Это небольшие вложения, которые пригодятся ВСЕГДА и избавят от всех домыслов. В прошлый раз, когда я испекла этот рецепт свиной вырезки, одна из моих вырезок была приготовлена на целых 5 минут раньше, чем другая, чего я бы не узнал без термометра с мгновенным считыванием.
Отдых перед нарезкой: Дайте свиной вырезке полностью постоять 10 минут перед нарезкой, иначе вы потеряете ценный сок.
Нарежьте поперек волокон: Нарежьте свинину поперек волокон. Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

КАКИЕ СТОРОНЫ ЛУЧШЕ С ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ?

Этот рецепт свиной вырезки прекрасно сочетается с любым количеством сторон, от простого риса и большого зеленого салата до более изысканных блюд. Вот несколько моих любимых:

Салаты: салат из клинков, салат из шпината с ягодами, клубника, авокадо, салат из брокколи, сливочный салат с беконом и горохом, паста, салат из огурцов, помидоров, клубничный салат, кукурузный салат
Фруктовые салаты: фруктовый салат, салат из сливочного винограда, пина Фруктовый салат, ягодный салат в медовой заправке с маскарпоне
Хлеб: Кукурузный хлеб, удостоенный награды, идеальные булочки для ужина, масляные палочки
Картофель: Картофельное пюре компании, картофельное пюре в медленноварке, пюре, картофельное пюре дважды, запеченный картофель , Жареный картофель песто
Овощи: Жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареная морковь, салютная брюссельская капуста, глазированная морковь, коричневая спаржа с маслом или спаржа с пармезаном

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ LEFTOVER PORK TENDERLOIN

Из-за нежности свиной вырезки получаются великолепные остатки.Это восхитительно просто, на бутербродах, в обертках, рисе, яйцах, картофельных оладьях, пасте / рамене, салатах из макарон, рисе или супах.

НАСКОЛЬКО СВОИНА СВОИНА?

Остатки свиной вырезки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении свинина годна до 5 дней.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

Хотите попробовать этот рецепт свиной вырезки?

Прикрепите его к своей доске для свинины, обеду или праздничной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest и узнайте больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

3 столовые ложки растительного масла, разделенные на части

Рассол для свинины

1 упаковка свиной вырезки, обрезанной (поставляется с 2 частями, всего 2–2 ½ фунта)
1/4 стакана кошерной соли
3 стакана теплой воды
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чашка кубиков льда

Cajun Rub

1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночный порошок, перец чили, молотый тмин, коричневый сахар
1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца , луковый пудр, сушеный тимьян, копченый перец

Острая ананасовая глазурь

1/3 стакана чистого кленового сиропа (не сироп, имитирующий завтрак)
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка французской / желтой горчицы
1 столовая ложка меньше натриево-соевый соус
1-2 столовые ложки яблочного уксуса (2 для «танжера»)
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка зарезервирована Cajun Rub Приправы сверху
Добавить позже:
1 8 унция.банка ананаса измельченного в соке

В пакете для заморозки объемом галлон смешайте соль с теплой водой. Добавьте остальные ингредиенты для рассола, включая свинину. Рассолить ровно 20 минут, затем вынуть свинину из рассола, промыть и обсушить.
Свинина становится мучнистой, если ее оставить в рассоле дольше.
Тем временем взбейте в небольшой миске специи Cajun Rub. Удалите 1 чайную ложку глазури. Взбейте оставшиеся приправы и 2 столовые ложки оливкового масла.Натрите всю свинину этой влажной салфеткой. Отложите в сторону.
Взбейте все ингредиенты для пикантной ананасовой глазури, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ измельченного ананаса. Снимите ¼ чашки глазури для наметки и отложите («наметочная глазурь»). Добавьте оставшуюся глазурь в небольшую кастрюлю вместе с измельченным ананасом («Ананасовая глазурь»). Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в чугунной сковороде на среднем огне.Когда масло сильно нагреется, добавить свиную вырезку. Обжарьте каждую сторону до коричневого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите вырезку на решетку в неглубокой сковороде или на слегка смазанную жиром решетку, поставленную на противень, и полейте половиной наметочной глазури.
Жарьте при температуре 425 ° F в течение примерно 25–30 минут, наметая один раз с оставшейся глазурью для наметки через 15 минут. Когда все будет готово, внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, должен показывать температуру от 145 до 150 градусов по Фаренгейту (от 63 до 65 градусов по Цельсию).Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Дайте приготовленной свинине постоять 10 минут перед нарезкой.
Тем временем нагрейте ананасовую глазурь в маленькой кастрюле, пока она не станет теплой.
Для подачи на стол нарежьте вырезку тонкими ломтиками и полейте острой ананасовой глазурью.

Рассол свиной. Как указывалось ранее, засаливание свинины в соусе делает ее очень сочной и занимает всего 20 минут, поэтому, ПОЖАЛУЙСТА, не пропускайте!
Используйте термометр для мяса. Свиное филе очень легко пережарить, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса. Внешняя сторона может быть коричневой, но внутренняя часть все еще может быть недоварена. Термометры — это небольшое вложение, они пригодятся ВСЕГДА и избавят от всяких догадок. Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без нее.
Не пережаривайте свинину. Свиная вырезка довольно нежирная, поэтому старайтесь не пережарить ее, иначе она высохнет.Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если он начнет слишком сильно обугливаться до того, как это будет сделано, вы можете уменьшить огонь или перейти на непрямой нагрев.
Отдых перед нарезкой. Дайте свиной вырезке постоять 10 минут перед нарезкой. Это время дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
Нарезать поперек волокон. Свиная вырезка нарежьте поперек волокон.Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Вы можете приготовить свинину на гриле на нескольких этапах вместо того, чтобы готовить все сразу:
Рассол: свинину можно рассолить, промыть и высушить, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 24 часа раньше срока.
руб. : можно рассолить, сполоснуть, высушить, затем покрыть свиное филе влажным натиранием, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!
Carlsbad Cravings Оригинал
.

Куриное филе с ананасами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Куриное филе с ананасами»

Куриное филе с ананасами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Куриное филе с ананасами»

Карточка рецепта

Куриное филе с ананасами в сливочно-сырном соусе в мультиварке

Как быстро приготовить куриное филе с ананасами в томатном соусе

Куриное филе с ананасами под сыром в духовке рецепт. Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото

Куриное филе с ананасами под сыром в духовке рецепт. Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты на 4 порции:

Куриная грудка с ананасом и сыром в духовке (рецепт с фото пошагово)

Курица с ананасами в духовке без сыра. Запечённая курица целиком с ананасами в духовке — самый вкусный рецепт

Куриное филе с ананасами и сметаной. Курица с ананасами в сметанном соусе

Курица с ананасами в сметанном соусе

Чтобы приготовить курицу с ананасами в сметанном соусе, вам понадобится:

Видео Куриное филе с ананасами и сыром в духовке, рецепт

Курица с ананасами в духовке в фольге. Общие принципы приготовления

Куриное филе с ананасами салат. Самый простой и вкусный салат с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Куриное филе с ананасами на сковороде. Праздничная курица с ананасами на сковороде: пошагово с фото

Куриная грудка с ананасом и сыром. Приготовление куриных грудок, запеченных с ананасами под сыром

Куриное филе с ананасами ПП. Куриное филе с ананасом

Итак, для приготовления нужно взять:

Куриное филе в духовке с ананасом под сыром в духовке рецепт. Как приготовить Куриное филе с ананасами

6 рецептов курицы с ананасами в духовке

Курица с ананасом в духовке по классическому рецепту

Рецепт 3. Курино-ананасовый шашлычок

Запечённая курица целиком с ананасами в духовке — самый вкусный рецепт

С добавлением грибов

Курица по-французски с консервированным ананасом и сыром

Курица под ананасом, помидорами, луком и сыром

Пошаговый рецепт куриных окорочков со свежим ананасом без сыра

Острый салат

Шашлык из курицы с ананасом — рецепт на шпажках в духовке

Свежий или консервированный?

Видео о том, как запечь куриную грудку с ананасом в сметане

Готовим курицу в духовке с картошкой и ананасами

В пищевом рукаве

Вкусные отбивные из курицы с ананасами под сыром

Куриные котлеты с ананасом в духовке

Шашлыки для худеющих

Запеченный ананас с курицей для праздничного стола

С добавлением картошки

Рулеты из куриного филе с ананасом и сыром

Тонкости приготовления блюда с фото

Куриное филе с ананасом на сковороде рецепт с фото пошагово — Домашние Рецепты

Ингредиенты для приготовления куриного филе с ананасами

Пошаговое приготовление куриного филе с ананасами с фото

Куриные отбивные с ананасами, помидорами и сыром в духовке рецепт

Рыба-гриль на ананасовых досках с пикантной ананасовой сальсой | Food Network Кухня

Рыбное филе с ананасовым соусом Халапеньо Рецепт

Состав

Инструкции

Советы

Запеченный лосось с ананасом — Как приготовить запеченный лосось с ананасом

Жареная целая рыба с соусом из ананаса и чили

Жареная целая рыба в ананасовом соусе с чили

Инструкции

Примечания

Больше морепродуктов

Сладкий и острый ананасовый лосось — Let’s Dish Recipes

Не забудьте сохранить этот рецепт сладкого и острого ананасового лосося на своей любимой доске

Советы по приготовлению рыбы

Вот что вам понадобится для приготовления сладкого и острого ананасового лосося

Сладкий и пряный ананасовый лосось

Состав

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Информация о питании:

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Другие рецепты вкусных морепродуктов

Chile Lime Salmon Tacos

Запеченный лосось с петардой

Острые тако с креветками Baja

Легкая похлебка с креветками и кукурузой

Filé de peixe com abacaxi (Рыбное филе с ананасом)

Свиная вырезка по-каджунски в ананасовой глазури (советы, рекомендации, подготовка и т. Д.)

Невероятная сочная и ароматная свиная вырезка!