Фарш из свинины рецепт что приготовить: Блюда из свиного фарша: 158 рецептов

Содержание

советы и рецепты, рецепты с фото

Из фарша можно приготовить очень много самостоятельных блюд. Еще больше блюд можно обогатить фаршем, в результате чего получаются вкусные, сытные и полезные блюда.

Сегодня я хочу поделиться с вами советами по приготовлению фарша для самостоятельных и комбинированных блюд, которые я использую.

Итак, фарш — это мясо, которое пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец для вкуса, яйцо — для удержания формы готового мясного изделия, лук — для сочности и улучшения вкуса.

Для приготовления фарша (сложное блюдо) на 1 кг мяса добавляем 1 яйцо, 2 луковицы, соль и перец по вкусу.

Такой фарш лучше всего подходит для приготовления сложных блюд, где мясной ингредиент призван обогатить вкус блюда (суп с фрикадельками, фаршированная морковь, картофель или кабачки).

Если вы решили приготовить из фарша самостоятельное блюдо, тогда в фарш кроме яйца, лука, соли и перца можно добавлять другие продукты.

Наиболее частый ингредиент в мясном фарше — белые сухари. Перед добавлением их в фарш требуется предварительное замачивание их в молоке. Заменять сухари свежим хлебом нельзя (!). В противном случае мясное блюдо приобретет специфический запах и некоторую кислинку, что нам совсем не нужно.

Для приготовления котлет (самостоятельное блюдо) на 750 г мяса добавляем 250 г хлеба (замоченного в молоке), 1 яйцо, 1-2 луковицы, по вкусу соль и перец.

Сегодня из такого фарша я готовила котлеты с курагой. Хочу заметить, что мне очень нравится соединять свиной фарш с куриным (из филе). Если фарш получается не слишком жирным, я добавляю немного сливочного масла.

Чтобы приготовить такой фарш берем свиное мясо и пропускаем его дважды через мясорубку, а также куриное филе, которое пропускаем один раз через мясорубку. Смешивать свиной фарш с куриным можно в любых пропорциях (1:1, 1:2, 2:1 и т.д.).

Также люблю соединение говяжьего фарша со свининой. Получается достаточно сочный, но не слишком жирный фарш. Из такого фарша очень вкусные получаются пельмени.

Также существует очень много рецептов фарша для приготовления самостоятельного блюда (котлеты, зразы, гнезда, тефтели и т.д.) с добавление других продуктов: картофеля, капусты, морковки, манной крупы, риса, гречки, томатов, крахмала, чеснока, зелени и т.д.

Главное правило добавления дополнительных продуктов, чтобы их не было больше, чем мяса. В противном случае с фаршем будет сложно работать, да и вкусовые качества его пострадают.

Поделитесь рецептами вкусного фарша. Очень интересно было бы узнать о ваших секретах приготовления вкусных мясных блюд!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из свиного фарша рецепт – европейская кухня: основные блюда.

«Еда»

Мясной фарш 500 г

Куриное яйцо 1 штука

Белый хлеб 2 куска

Сыр 200 г

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Зелень по вкусу

Приправы по вкусу

Репчатый лук 1 головка

Как сделать свиной фарш

Мясные блюда – одни из самых любимых, они с лёгкостью становятся отличными самостоятельными угощениями, а также неплохими закусками к другим блюдам.

В качестве ингредиента для приготовления мясного лакомства нередко используют фарш свиной, и сегодня мы попробуем его приготовить в домашних условиях.

Рецепты, которые мы рассмотрим, позволят в дальнейшем сделать из правильно перекрученного мяса вкуснейшие домашние котлеты, тефтели, пельмени и даже голубцы.

Как сделать свиной фарш: домашний рецепт

Фарш из свинины для котлет и прочих мясных угощений – важный ингредиент, это основа блюда, и поэтому его качество обязательно должно быть высоким.

Покупая перекрученное мясо готовым – вы, вряд ли, сможете получить высококачественный натуральный продукт, поскольку производители в него добавляют различные пищевые добавки для усиления вкуса и придания красивого цвета. Именно поэтому делать любой фарш, в том числе и свиной, лучше самостоятельно – своими руками и в домашних условиях.

Ингредиенты

Свинина – 500 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сливочное масло – 40 г;
Пшеничная мука – 3 ст. л.;
Молотый чёрный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу;

Репчатый лук – 1 шт.;
Пшеничный батон (чёрствый) – 100 г.

Приготовление домашнего свиного фарша

Свинину промываем, режем её на мелкие кусочки.
Лук очищаем от шелухи, разрезаем его пополам.
Кусочки чёрствого батона замачиваем на время в молоке.
Прокручиваем свинину с луком и батоном дважды в мясорубке, это сделает мясо более нежным и воздушным.
В перекрученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец, сливочное масло. Мясо обязательно хорошенько вымешиваем.

Всё – фарш свиной для котлет готов к использованию. Ту часть, которая будет лишней, упакуйте в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку, там мясо может храниться до следующего использования.

к содержанию ↑

Как приготовить фарш из свинины и говядины

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Рецепт свинно-говяжьего фарша

Фарш, сделанный исключительно из свинины, получается довольно жирным. Приготовленные на такой основе любимые домашние котлеты, пельмени, фрикадельки, голубцы и прочие мясные блюда также будут жирными, но, как известно, такая пища не очень полезна для здоровья.

Чтобы снизить калорийность мясного блюда – необходимо снизить жирность самого фарша, для этого рекомендуем соединить свинину с говядиной.

Зачерствевший батон замачиваем в воде (или в молоке).
Мясо разрезаем на небольшие кусочки, так нам будет легче его перекрутить.
Измельчаем лук.
Замоченный батон, кусочки мяса, лук и чеснок перекручиваем в мясорубке. Лучше прокрутить мясо дважды, так оно получится гораздо нежнее. Но можно обойтись и совсем без мясорубок, если вы любите рубленые котлеты, то вам достаточно будет одного ножа и умения правильно обращаться с мясом.
Полученный фарш перед использованием тщательно «отбиваем». Для этого поднимаем фарш высоко, а затем бросаем его в кастрюлю. Так делаем в течение 3-х минут. Старайтесь использовать глубокую ёмкость, чтобы мясо не разлеталось во все стороны.

Внимание!
Процесс отбивания очень важен. Поскольку в нашем рецепте нет яйца и манки – 2 основных связующих элементов для приготовления фарша, то тщательно взбить мясо – просто необходимость. Если сделать всё правильно, то даже без манной крупы и яиц оно получится не рассыпчатым, ровным, гладким. Соответственно, такими же получатся и будущие мясные изделия.

Если хотите получить максимально нежное сочное мясо – соедините свинину с курятиной. Для этого свиное мясо перекрутите в мясорубке дважды, а куриное достаточно прокрутить всего один раз. Смешивать два вида в одно можно в разных пропорциях, всё зависит от желаемой степени сочности и жирности будущего фарша.

к содержанию ↑

Секреты идеального домашнего фарша из свинины

Выбирайте для приготовления свиного фарша только хорошее мясо. Чем хуже качество мяса, тем хуже будет сам фарш.
Специи в перекрученную мясную массу добавляются исключительно по вкусу, а главное – по желанию. Если вы не хотите придавать фаршу пряный или пикантный вкус, тогда готовьте его по классическому рецепту, где в состав продукта традиционно входят: мясо, лук, соль, батон, мука, яйцо.
Заменять зачерствевший батон можно белыми сухарями, но никак не свежим хлебом. Если добавить в фарш свежие хлебные кусочки, то он приобретёт своеобразный запах и даже лёгкую кислинку, что не самым лучшим образом отобразится на вкусе.

Фарш свиной, как вы могли убедиться, приготовить дома без посторонней помощи может каждый. Такое приготовление не займёт у вас много времени, да и обойдётся оно вам не дороже покупки готового магазинного продукта. А вот польза и качество мяса, переработанного дома, в разы будет выше. Используйте для готовки любой из вышеназванных рецептов, не бойтесь создавать прекрасную основу для своих любимых мясных блюд своими руками.

Приятного аппетита!

Как сделать фарш из свинины

Свиной фарш — калорийность, польза и рецепт приготовления

Свиной фарш получают путем механического измельчения свинины. Он обладает розовым цветом и достаточно большим количеством жировых вкраплений (см. фото). Свиной фарш используют в кулинарии для приготовления множества разных блюд. Жирность продукта непосредственно зависит от того, из какой части будет приготовлен фарш. Условно разделить его можно в зависимости от используемого сорта мяса: высшего, первого или второго.

Сегодня ведутся многочисленные споры по поводу пользы и вреда этого продукта. Самое главное помнить, что свиной фарш, как и другие продукты необходимо употреблять в умеренном количестве.

Как выбрать?

Если вы не хотите готовить фарш самостоятельно или же вы просто не успеваете это сделать, то нужно отправляться в магазин за покупками. Сегодня на прилавках представлен большой ассортимент, среди которого можно потеряться и купить некачественный фарш. Чтобы этого не произошло, следуйте таким рекомендациям:

Покупайте фарш только в проверенных точках, у которых есть документы подтверждающие качество товара. Обращаете внимание на способ и срок хранения.
Если вы покупаете свиной фарш в упаковке, то смотрите на ее целостность. Не должно быть в ней и много жидкости. В обязательном порядке на упаковке должна находиться маркировка с подробной информацией о составе, производителе, условиях хранения, сроке годности и т.п.
Качественный фарш должен иметь однородную консистенцию, без каких-либо хрящей, костей и т.п. Не должно быть также пятен, так как это признак несвежести продукта.
Если фарш имеет матовую поверхность с сероватым цветом, то это признак порчи продукта. У свежего фарша она должна быть блестящей.
Важно также понюхать продукт, вы должны чувствовать аромат мяса. Если же вы чувствовали только специи и лук, возможно, производители, таким образом, пытались скрыть порчу продукта.
Посмотрите на цвет жидкости, которая выделилась из фарша. Если она светлая, то это признак хорошего качества.

Полезные свойства

Польза свиного фарша заключается в наличии необходимых для организма животных жиров и белка, а также витаминов, макро- и микроэлементов. Есть в этом продукте витамины группы В, которые важны для обмена веществ, нервной системы и для работы многих внутренних органов.

Входит в состав фарша из свинины витамин Е, который необходим для красоты кожи. Богатый у этого продукта и минеральный состав. К примеру, содержит свиной фарш кальций и фосфор – минералы, которые важны в первую очередь для костной ткани, а также кальций, магний, цинк и др.

Блюда из этого продукта помогают восстановить энергетический баланс, особенно после физических нагрузок.

Свиной фарш используют в кулинарии подобно другим вариантам фарша. На его основе готовят котлеты, тефтели, зразы и т.п. Фарш соединяют с разными продуктами, к примеру, с грибами, овощами, травами и специями, и используют в качестве начинки для выпечки, пельменей, блинчиков и т.п. Его также можно использовать при изготовлении пасты в качестве соуса.

Как сделать свиной фарш своими руками в домашних условиях?

Сделать свиной фарш в домашних условиях не составит никакого труда: по времени это не затратно, да и особых кулинарных талантов для этого иметь не нужно! Зато преимущества очевидны. Домашний продукт будет более качественным, и что самое главное он будет свежим, ведь сырье выбираете вы!

Итак, для приготовления фарша своими руками понадобится мякоть свинины (около полукилограмма), 2 головки репчатого лука среднего размера, соль и черный перец по вкусу.

Первым делом, займитесь мясом: его следует тщательно вымыть проточной водой, удалить с него все пленочки и затем нарезать кусочками среднего размера. После следует заняться луком. Его нужно очистить от шелухи и разделить каждую головку на четвертинки.

Затем лук вместе с мясом следует пропустить через мясорубку два раза. Последний этап в приготовлении домашнего свинного фарша — это добавление к нему соли и перчика.

Домашний фарш можно заморозить, но блюда на его основе будут гораздо вкуснее, если готовить их из свежего продукта.

Вред свиного фарша и противопоказания

Вред свиной фарш может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Учтите, что он относится к высококалорийным продуктам, поэтому блюда, приготовленные на его основе, запрещается употреблять при ожирении, а также при похудении.

Не рекомендуется есть блюда из свиного фарша детям, а также людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, печенью и поджелудочной. Исключить из рациона этот продукт стоит при наличии проблем с обменом веществ.

Стоит также учесть, что некоторые производители используют для приготовления фарша различные вредные ингредиенты (так называемые «ешки»), которые могут спровоцировать развитие аллергических реакций и некоторых заболеваний.

Источник: http://xcook.info/product/svinoj-farsh.html

Самса из слоеного теста с фаршем — рецепт приготовления в домашних условиях

Друзья, добрый день!

Вы когда-нибудь пробовали самсу? Это выпечка среднеазиатской кухни из теста с мясом и луком, приправленных восточными специями. Я её люблю с детства! Помню, когда открывалась крышка ямного тандыра из него разносился такой невероятно аппетитный запах, что устоять было нереально!

Из-под земли, как повелению волшебной палочки появлялась вкуснейшая выпечка, из пресного слоеного теста и сочной мясной начинки. Она была круглой оригинальной формы, размером с небольшую тарелку. Съев такой «пирожок» можно было целый день не вспоминать про еду. С тех пор появилось очень много рецептов приготовления этого блюда в домашних условиях, его готовят из любого мяса и любой формы. Сегодня я хочу предложить вам самый простой и быстрый рецепт приготовления.

Итак, мастер-класс — домашняя самса из готового слоеного теста с мясным фаршем. Настоящая готовится в тандыре, но и в духовке получается ничуть не хуже. Знаете, почему? Потому, что для её приготовления нам понадобится особое тесто — слоёное.

Вкус этой выпечки зависит от начинки, а она может быть самой разной. Сырная, грибная, из рубленого мяса курицы, свинины, говядины. В классическом варианте из баранины. А ещё с тыквой по-узбекски. А ещё бывает сладкая, с айвой и грецким орехом или с густым яблочным джемом. Ммммм, как же это вкусно! Но это совсем другая история.

Самса с мясным фаршем — рецепт приготовления в домашних условиях

Это блюдо всегда готовят из слоеного теста. Его можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно. Приготовление такого домашнего теста — процесс трудоемкий, поэтому многие хозяюшки предпочитают покупной полуфабрикат.

Выпечка из магазинного теста, немного уступит по вкусу домашнему замесу, зато значительно выиграет по времени. Ведь налепить изделия из размороженного полуфабриката на скорую руку можно всего за 10 минут.

Нам понадобятся самые простые продукты.

Ингредиенты:

слоенное тесто — 2 упаковки по 500 г
фарш куриный — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
соль — 1 ст. л. без горки
черный молотый перец — по вкусу
зира молотая — 0, 5 ч. л.
яйцо куриное — 1 шт.
кунжут — для посыпки

Выход: 24 штуки, если вам надо меньше, уменьшите количество основных ингредиентов.

Домашние мясные пирожки можно приготовить практически из любого мяса. Почему мы выбрали курицу? Филе курицы доступное и бюджетное, в нем много белка и мало калорий, оно очень популярно у многих слоев населения. Быстрый рецепт приготовления в духовке, без лишнего жира и масла и, в итоге — замечательно легкая и сытная еда.

Пошаговое приготовление:

О преимуществе домашнего фарша и говорить нечего, поэтому готовим его своими руками. Откажемся от мясорубки и сделаем его рубленым. Это одно из условий вкусной начинки.

Шаг 1. С куриной тушки снимаем кожу, удаляем все косточки, пленки и сухожилья. Ничего не выбрасываем и оставляем на бульон. Нам же понадобится чистая мякоть и обязательно жир. Чем жирнее фарш, тем сочнее будет начинка. Но несмотря, на то, что куриное филе —диетический и нежирный продукт, мы сделаем его сочным. Как? Узнаете ниже.

Шаг 2. Репчатый лук — обязательный ингредиент этого блюда. Его должно быть много. В соотношении с мясом 1:1. Именно такое количество гарантирует необходимую сочность фарша. Если убавите количество, потеряете во вкусе.

Шаг 3. Филе курицы можно пропустить через мясорубку, но начинка будет рассыпчатая и вкусная, если мякоть нарубить кубиками. Примерно 1,5 х 1,5 см.

Шаг 4. Лук также нарезаем полу- или четверть кольцами. Если он очень «злой», бланшируем кипятком 0,5-1 минуту. Затем отжимаем, подсаливаем и несильно отжимаем руками, чтобы он отдал сок.

Шаг 5. В миске соединяем порубленное мясо с лук.

Главные секреты, благодаря которому начинка для самсы получается необыкновенно сочной — правильное соотношение мяса и лука и не менее 100 г жира на 1 кг мяса или 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 6. Добавляем молотую зиру, черный перец и соль. Специи кладём в меру, так, чтобы не перебить вкус мяса. Теперь хорошенько всё перемешиваем и, фарш из курицы готов.

Шаг 7. Согласно рекомендации на упаковке, тесто размораживаем при комнатной температуре. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоёв, в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Размораживать принудительно (в микроволновке или на батареи) и растягивать руками не следует, так вы порвете слои и потеряете качество. Не будет пышности и рассыпчатости.

Шаг 8. Далее вырезаем кружки нужного размера. Обрезки также пойдут на выпечку, только после вторичной раскатки, изделия уже не будут такими пышными.

Пошаговый рецепт самсы с курицей из слоеного теста

Шаг 9. Для самсы среднего диаметра достаточно столовой ложки начинки с верхом. Равномерно распределяем её по центру кружка. Много накладывать не следует, т. к. при запекании изделия раскроются и потеряют весь сок.

Шаг 10. Делаем изделия в форме треугольника. Края заворачиваем внахлёст, друг на друга, защипываем только угольки, чтобы не вытек сок.

Шаг 11. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху смазываем взбитым яйцом с молоком и присыпаем кунжутом. Отправляем в духовку, при температуре 220-230 градусов на 20 минут. Время запекания будет зависеть от технических характеристик вашей кухонной помощницы.

Чтобы выпечка получилась хрустящей и тесто хорошо поднялось, температуру в духовке выставляем выше 200 градусов.

Шаг 12. Следующую партию теста раскатываем и нарезаем на 12 квадратов. Также раскладываем фарш и для жирности добавляем небольшие кусочки сливочного масла в каждую самсу.

Шаг 13. Лепка из квадрата делается просто. Два противоположных угла накладываем друг на друга и скрепляем. Также поступает с другими двумя углами. А получившиеся четыре угла прищипываем.

Шаг 14. Швы изделия смазываем яичным белком.

Шаг 15. Выкладываем швами вниз на противень, смоченный водой. Аккуратно, без подтеков, смазываем желтком яйца.

О готовности слоистых вкусняшек можно судить по изменяющемуся цвету и форме изделия. Тесто поднимается и покрывается аппетитной золотистой корочкой.

Домашняя самса из слоеного теста с фаршем и луком, запеченная в духовке готова!

Посмотрите какие красавицы-самсушки — рассыпчатые и слоистые, с сочной мясной начинкой. А как они пахнут! Запах заполняет весь дом, и все сбегаются на кухню. Выкладываем на блюдо и подаём горячими. Приятного аппетита!

Самса с тыквой по-узбекски

По этому рецепту готовим вкусную выпечку с меньшим количеством мяса, добавляя тыкву. Получается очень сочно и экономно!

В классическом рецепте используем баранину, если её нет берём свинину, говядину или смесь двух видов.

Нам понадобятся:

мякоть баранины или телятины — 300 г
курдюк — 50 г
лук репчатый — 300 г
тыква — 500 г
магазинное слоеное тесто — 1 кг
молотый кумин — 1/2 ч. л.
перец острый, соль по вкусу

Насладиться оригинальным вкусом выпечки удастся, если нарубить мясо с луком, также, как и тыкву, мелкими кубиками. Далее мясной фарш с тыквой выпекать в слоеном тесте, аналогично первому рецепту.

Для тех, кто не любит читать рецепты, предлагаю посмотреть видео, как приготовить самсу с тыквой без мяса и если появится желание, то и домашнее слоеное тесто.

Друзья, приготовьте эту вкуснейшую выпечку по этому пошаговому рецепту и напишите в комментариях, как получилось. До встречи!

Источник: https://prostoi-recept.ru/samsa-iz-sloenogo-testa-s-farshem.html

Как сделать домашние котлеты из фарша свинины | Ваши Поделки.Ру |

Все мы любим сочные котлеты из свиного фарша. Как приготовить это блюдо быстро, но чтобы оно не утратило свои вкусовые характеристики, вы узнаете из этой статьи: рецепт свиных котлет с фото перед вами!

Особенности блюда

Котлеты из свиного фарша отличаются не только отменными вкусовыми качествами, но и высокой пищевой ценностью. Основная часть состава фарша из свинины представлена белками — 83,37%. По калорийности котлеты из свиного фарша выше своих аналогов из куриного фарша и свиного фарша, при этом белки, содержащиеся в свинине, хорошо усваиваются организмом. Стереотип о том, что от блюд из свинины толстеют, в корне неверен.

Конечно, жареные свиные котлеты не относятся к диетическому меню, но при употреблении без фанатизма они не ударят ни по фигуре, ни по печени. Польза в данном случае перевешивает вред. Поэтому вкусные и румяные красавицы котлеты из свиного фарша — идеальное решение для вкусного и питательного завтрака и сытного обеда. Из свиного фарша можно пошагово делать не только классические котлетки, но котлеты сугробы, и биточки в соусе.

Ну а самый вкусный фарш получается из свиной шейки и лопатки.

Вкусно и быстро: ингредиенты для классического рецепта

Самый простой способ приготовления — посолить и поперчить свиной фарш, сформировать котлеты и обжарить на растительном масле. Но минимум семь из десяти гурманов скажут вам, что блюдо получилось слишком жирным. Однако котлеты из окорока получатся более жирными, из вырезки — более постными. Вкус котлет будет гораздо насыщенные, если использовать такой перечень ингредиентов:

свиной фарш;
соль, перец;
яйцо;
лук репчатый;
белый хлеб (мякоть).

Размоченная в молоке мякоть белого хлеба включается в фарш отнюдь не ради экономии. Вкус котлет получается более нежным, а «текстура» — более однородной. При этом традиционный вкус свинины хлеб не перебьет, а лишь подчеркнет.

Яйцо в составе котлетного фарша выполняет функцию связки: при жарке котлеты не разваливаются. Но здесь есть один нюанс: яйцо вбивается в фарш не целиком, используется только желток. В противном случае фарш получится слишком жидким. Белок выливать не стоит: он пригодится при панировке.

Репчатый лук добавляет в блюдо нотку сладости, кроме того, он делает котлеты более сочными. Чтобы этот ингредиент проявил себя с максимальной пользой, лук не стоит натирать на терке или крутить в мясорубке (тогда он теряет значительную часть сока), его нужно мелко нарезать, а затем порубить ножом.

Ингредиенты

Фарш	0,5 кг
Яйца	1 шт.
Лук	1 шт.
Мякоть батона	100 г
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу

В идеале в рецепте свиных котлет лучше использовать фарш домашнего приготовления, то есть тот, который вы только что перекрутили на мясорубке.Но если вы берете готовый полуфабрикат, то останавливайтесь на охлажденном, а не замороженном фарше.
Перед приготовлением фарш нужно охладить — это обеспечит готовому блюду дополнительную сочность. А теперь внимание: фарш нужно отбить! Эта хитрость была открыта одним из современных кухонных гуру. Структура отбитого фарша получается более однородной а готовые котлеты выходят более пухлыми и буквально тают во рту.
Отбивают фарш таким образом: весь его объем поднимают над разделочной доской или кастрюлей (вот почему использовать охлажденный фарш еще и удобно — он не разваливается в руках) и с силой (но без фанатизма, конечно) бросают на поверхность стола или разделочной доски. Достаточно побросаться фаршем 5-6 раз, чтобы он приобрел необходимую структуру.

Нет четких рекомендаций по поводуколичества этих специй, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Зачастую на килограмм фарша уходит 3/4 чайной ложки соли и 1/4 перца.
Использование других специй, например, карри тоже зависит от личных предпочтений кулинара, но считается, что в классических свиных котлетах используются только перец и соль.

Желток яйца и мелко нарубленный лук тщательно перемешиваются с фаршем и размоченным хлебом.
Это лучше всего делать руками, а не ложкой или вилкой: так проще и быстрее добиться однородной консистенции.

Форма и размер зависят только от вашего эстетического вкуса: кому-то по душе круглые котлеты, кому-то продолговатые. Не стоит делать котлеты слишком большими: их толщина не должна превышать 3-4 см., в противном случае корочка рискует сгореть а середина остаться сырой.
Выбор панировки также остается за вами: большинство предпочитают сухари, но есть и любители панировать мясные изделия в муке. В любом случае, панировка обязательна: она позволяет сохранить весь сок внутри котлеты. Перед обваливанием в муке или сухарях котлеты обмакиваются во взбитом белке, оставшемся от яйца. Если вы любите хрустящую корочку, сделайте двухслойную панировку.

В процессе не стоит отвлекаться: даже слегка пригоревшая панировка может испортить вкус блюда. Узнать сколько времени держать котлеты на сковороде достаточно легко — проверяется готовность на вкус: отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Тыкать в середину котлеты вилкой или ножом на предмет выделения сока не стоит: она рискует развалиться.
Разнообразить вкус этого блюда можно, добавив в середину котлеты кусочек сливочного масла или сыра — тогда получатся котлеты с начинкой. Чтобы начинка не смешивалась с фаршем, а находилась в «подушечке», слой фарша, куда кладется сыр или масло, нужно смазать взбитым белком.

Источник: https://vashipodelki.ru/kak-sdelat-domashnie-kotlety-iz-farsha-svininy/

Фрикадельки из фарша куриного, говяжьего или индюшиного — рецепты с подливкой. Как сделать фрикадельки из фарша для супа?

Фрикадельки из фарша, рецепт которых можно выбрать из предложенной ниже подборки, преобразят вкусовые характеристики первого блюда или станут одним из лучших дополнений для картофельного гарнира, к кашам, макаронам, если оформить их с подливкой.

Готовятся фрикадельки из фарша элементарно, особенно если знать основные секреты и тонкости создания аппетитных мясных шариков:

Фарш можно использовать из мяса одного вида или, в идеале, из сочетания нескольких сортов.
Зачастую мясную основу дополняют для нежности размоченным хлебом, а для пикантности луком, чесноком и специями.
Чтобы фрикадельки хорошо держали форму, готовый фарш тщательным образом отбивают, поднимая и бросая обратно в миску.

Как сделать фрикадельки из фарша для супа?

Лучшим вариантам для приготовления ароматного наваристого супа станут фрикадельки из домашнего фарша, который можно сделать из свинины и говядины в равных пропорциях или используя однокомпонентную основу. Из указанного количества продуктов получится порция фрикаделек, достаточная для наполнения горячего, сваренного из двух литров бульона.

Ингредиенты:

фарш – 400 г;
лук – 1 шт.;
масло сливочное – 30 г;
соль, черный перец.

Приготовление

Подготавливают фарш, перекрутив мясо через мясорубку.
Тем же манером измельчают очищенную луковицу.
Добавляют к массе мягкое сливочное масло, подсаливают ее, перчат, вымешивают и отбивают.
Чайной ложкой набирают порции фарша, скатывают их в виде шариков, которые добавляют в суп и варят 7-10 минут.

Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой

Вкусным и аппетитным блюдом на второе станут фрикадельки из куриного фарша с подливкой. Можно использовать и любое другое мясо, но курятина облегчает кулинарную композицию и делает ее менее калорийной. Яство идеально дополнит гарнир из картофеля, риса, гречки, а также прекрасно подойдет к отваренным макаронам.

Ингредиенты:

куриный фарш – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь и перец сладкий – по 1 шт.;
грузинская аджика и томатная паста – по 1,5 ч. ложки;
сметана – 3 ст. ложки;
вода – 1,5 стакана;
масло – 50 мл;
мука – 1,5 ч. ложки;
перец, соль.

Приготовление

Фарш смешивают с яйцом, луковицей и приправами, формируют из полученной массы заготовки.
Пассеруют лук с морковью, добавляют нарезанный перец, остальные компоненты из списка, приправляют соус и дают закипеть.
Закладывают в сотейник фрикадельки из куриного фарша и протушивают 20 минут.

Фрикадельки из говяжьего фарша – рецепт

Фрикадельки из фарша, рецепт которых вы узнаете ниже, оформляются из говядины. Необычный вкус и оригинальность блюду придадут добавленные в основу кедровые орешки и твердый сыр. В идеале лучше использовать пекорино романо, но за неимением такового можно взять любой другой продукт с пикантным вкусом и твердой структурой. Уделив час времени, можно накормить вкусным яством четверых.

Ингредиенты:

говяжий фарш – 800 г;
хлебные крошки – 3 стакана;
молоко – 1 стакан;
кедровые орехи – ¼ стакана;
соус томатный – 4 стакана;
яйца – 1-2 шт. ;
чесночные зубки – 3 шт.;
тертый сыр, рубленая петрушка и мука – по ½ стакана;
соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

Размачивают крошки в молоке и смешивают с фаршем, орехами, петрушкой, сыром, чесноком и яйцами.
Приправляют массу, оформляют круглые изделия, обваливают их в муке и обжаривают в масле.
Заливают фрикадельки из говяжьего фарша горячим соусом и томят 30 минут под крышкой.

Фрикадельки из фарша с рисом – рецепт

Далее о том, как делать фрикадельки из фарша с рисом. По сути – это те же тефтели, но меньшие по размеру. В качестве соуса, используемого для тушения изделий, можно использовать просто сметанный, сливочный, томатный или смесь нескольких видов. Из указанного количества продуктов получится 4 полноценных порции.

Ингредиенты:

фарш – 800 г;
рис – 1 стакан;
яблоко – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубка;
лук – 3-4 шт. ;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
бульон – 1 л;
сливки – 200 мл;
томатная паста – 100 г;
соль, перец, масло.

Приготовление

Фарш смешивают с луковицей, тертым яблоком, яйцом и отваренным рисом.
Массу приправляют, формируют из нее круглые заготовки, укладывают их в сотейник.
Пассеруют оставшиеся овощи, добавляют муку, пасту, сливки, вливают бульон, бросают приправы и дают закипеть.
Закладывают в соус фрикадельки из фарша с рисом и протушивают 25-30 минут.

Фрикадельки из фарша индейки

Фрикадельки из индюшиного фарша, рецепт которых изложен ниже, получаются не только вкусными, но за счет свойств мяса еще полезными и питательными. Их можно положить в суп или потушить в соусе на выбранной основе, по желанию предварительно обжарив в масле. Всего 50 минут – и вкусное угощение на 4 персоны на вашем столе.

Ингредиенты:

фарш из индейки – 800 г;
яйцо – 1 шт. ;
лук – 2 шт.;
рубленая зелень – 1,5 ст. ложки;
соус – 1 л;
соль, перец, масло.

Приготовление

Смешивают фарш с луком, яйцом, зеленью, приправляют.
Оформляют круглые заготовки, заливают их соусом.
Томят фрикадельки из индюшиного фарша 25-30 минут.

Фрикадельки из свиного фарша

Приготовив фрикадельки из фарша, рецепт которых изложен в нижеследующих рекомендациях, вы сможете сделать суховатый гарнир более сочным и вкусным, дополнив его не только сытными и питательными изделиями из мяса, но еще и щедро сдобрив подливкой. Уделив около часа времени, вы сможете оформить трапезу на четверых.

Ингредиенты:

свиной фарш – 800 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 1 зубок;
хлебные крошки – 1 стакан;
морковь – 1 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
сливки и томатный соус – по 1 стакану;
бульон – 1 л;
соль, перец, специи, масло, зелень.

Приготовление

Фарш смешивают с размоченными крошками, луковицей, чесноком.
Приправляют массу, оформляют из нее заготовки, панируют их в муке и подрумянивают.
Пассеруют лук, морковь, добавляют сливки, томат, бульон, приправы.
Закладывают в емкость обжаренные заготовки.
Томят фрикадельки из свиного фарша с подливкой 30 минут.

Фрикадельки из рыбного фарша

Фрикадельки из рыбного фарша, рецепт которых реализовать просто, порадуют фанатов блюд из рыбы. Изделия характеризуются высокой питательной ценностью наряду с невысокой калорийностью. Зачастую их протушивают в томатном или томатно-сливочном соусе с добавлением перетертых или нарезанных овощей. Приготовление 4 порций займет 50 минут.

Ингредиенты:

рыбный фарш – 700 г;
мякиш белого хлеба – 150 г;
молоко – 100 мл;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1-2 шт.;
помидоры – 700 г;
кабачок (по желанию) – 200 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец, орегано, базилик, масло.

Приготовление

Фарш смешивают с размоченным в молоке хлебом, яйцом и луковицей.
Пассеруют вторую луковицу с морковью на масле, добавляют, перетертые томаты, кабачок, чеснок, специи, протушивают 10 минут.
Оформляют заготовки, опускают в соус и томят вкусные фрикадельки из фарша 20 минут.

Фрикадельки из фарша в духовке

Приготовление фрикаделек из фарша в данном случае отличается от предыдущих термической обработкой изделий. После оформления заготовки запекаются в духовке до полной готовности с добавлением соуса, который можно сделать по рекомендациям рецептуры или оформить по-своему. Весь процесс займет не более часа.

Ингредиенты:

фарш – 1 кг;
яйцо – 1 шт.;
батон – 1/3 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
томатная паста – 100 г;
бульон – 1 л;
соль, перец, масло, специи.

Приготовление

Из фарша, яйца, размоченного батона, оформляют заготовки, укладывают в форму и запекают при 200 градусах 15 минут.
Пассеруют лук с чесноком, добавляют пасту, бульон, специи, кипятят и заливают изделия в форме.
Запекают блюдо еще 15 минут.

Источник: https://123ru.net/smi/mirpoleznuxsovetov-mirtesen/230516545/

Как сделать свиной фарш

Мясные блюда – одни из самых любимых, они с лёгкостью становятся отличными самостоятельными угощениями, а также неплохими закусками к другим блюдам. В качестве ингредиента для приготовления мясного лакомства нередко используют фарш свиной, и сегодня мы попробуем его приготовить в домашних условиях.

Как сделать свиной фарш: домашний рецепт

Приготовление домашнего свиного фарша

Свинину промываем, режем её на мелкие кусочки.
Лук очищаем от шелухи, разрезаем его пополам.
Кусочки чёрствого батона замачиваем на время в молоке.
Прокручиваем свинину с луком и батоном дважды в мясорубке, это сделает мясо более нежным и воздушным.
В перекрученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец, сливочное масло. Мясо обязательно хорошенько вымешиваем.

Всё – фарш свиной для котлет готов к использованию.

Ту часть, которая будет лишней, упакуйте в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку, там мясо может храниться до следующего использования.

Рецепт свинно-говяжьего фарша

Зачерствевший батон замачиваем в воде (или в молоке).
Мясо разрезаем на небольшие кусочки, так нам будет легче его перекрутить.
Измельчаем лук.
Замоченный батон, кусочки мяса, лук и чеснок перекручиваем в мясорубке. Лучше прокрутить мясо дважды, так оно получится гораздо нежнее. Но можно обойтись и совсем без мясорубок, если вы любите рубленые котлеты, то вам достаточно будет одного ножа и умения правильно обращаться с мясом.
Полученный фарш перед использованием тщательно «отбиваем». Для этого поднимаем фарш высоко, а затем бросаем его в кастрюлю. Так делаем в течение 3-х минут. Старайтесь использовать глубокую ёмкость, чтобы мясо не разлеталось во все стороны.

Секреты идеального домашнего фарша из свинины

Выбирайте для приготовления свиного фарша только хорошее мясо. Чем хуже качество мяса, тем хуже будет сам фарш.
Специи в перекрученную мясную массу добавляются исключительно по вкусу, а главное – по желанию.
Если вы не хотите придавать фаршу пряный или пикантный вкус, тогда готовьте его по классическому рецепту, где в состав продукта традиционно входят: мясо, лук, соль, батон, мука, яйцо.
Заменять зачерствевший батон можно белыми сухарями, но никак не свежим хлебом.
Если добавить в фарш свежие хлебные кусочки, то он приобретёт своеобразный запах и даже лёгкую кислинку, что не самым лучшим образом отобразится на вкусе.

Фарш свиной, как вы могли убедиться, приготовить дома без посторонней помощи может каждый.

Такое приготовление не займёт у вас много времени, да и обойдётся оно вам не дороже покупки готового магазинного продукта. А вот польза и качество мяса, переработанного дома, в разы будет выше. Используйте для готовки любой из вышеназванных рецептов, не бойтесь создавать прекрасную основу для своих любимых мясных блюд своими руками.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-sdelat-svinoj-farsh.html

Как готовить котлеты из фарша свинины: рецепт просто и вкусно

В нашей статье подробно расскажем о том,как приготовить пышные котлеты из свиного фарша и правильно обжарить их на сковородке. Разберёмся вместе, в основных хитростях приготовления мясного фарша из свинины.

Рецепт приготовления котлет

Свинина считается одним из самых популярных мясныхпродуктов в Европе и России. Свинина обладает нежным вкусом, это мясо сможет приготовить даже новичок. В отличие от говядины, это мясо готовится в более короткие сроки, и пересушить его практически невозможно.

Свинина получается нежной по вкусу и прекрасно сочетается с любым гарниром. К жареным котлеткам из свинины принято подавать картофельное пюре, макароны или тушеные овощи.

Однако, чтобы котлетки получились пышными и ароматами, необходимо знать, как приготовить хороший фарш. Расскажем об одном из самых популярных рецептов традиционных свиных котлеток, которые может приготовить любая домохозяйка и начинающий повар.

Итак, для приготовления 12 котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:

филе свинины без косточек с небольшой жировой прослойкой – 600 г;
одна большая головка репчатого лука;
одно куриное яйцо;
100 г мякиша белого хлеба;
100 г молока;
чёрный перец и соль в качестве приправы.

Итак, для начала разберёмся с мясом:

Очень важно,чтобы кусок свинины был свежим с приятным мясным запахом и без заветривания. При покупке свинины обращайте особое внимание на цвет мяса, он не должен быть слишком светлым или тёмно — бордовым. В идеале — это розовый оттенок натурального цвета.
Недопустимо, чтобы на мясе был липкий слой – это свидетельствует о том, что продукт испорчен.
Для котлет необходимы куски филе с жировой прослойкой сала. Если вы приобрели филе без жира, можно дополнительно перекрутить в фарш немножко сала. Так котлеты будут более сочными и не пересушатся при прожарке.

Пошагово разберем рецепт приготовления фарша в домашних условиях.

Перекрутить фарш необходимо с помощью электрической или ручной мясорубки. Далее разрезаем луковицу на несколько крупных долек, и также перекручиваем ее с мясом.

В отдельной миске замачивает в тёплом молоке белый хлеб. После того как хлеб полностью впитает в себя молоко, пропусками его через мясорубку или крошим руками прямо в чашу с фаршем.

Мякиш белого хлеба придаст фаршу нежность и пышности. А чтобы будущие котлетки хорошо формировались и были более пластичными,в фарш добавляем одно куриное яйцо.

Солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем фарш и оставляем его в стороне на 15-20 минут.

Некоторые домохозяйки сразу начинают формировать из фарша котлетки обжаривать их.Но мы советуем поступить по-другому. Дайте фаршу немного настояться, тогда мы получим пышные котлеты с хорошей связкой ингредиентовмежду собой.

После того как фарш немножко наставлялся, можно приготовить непосредственно сами котлетки. Понадобятся панировочные сухарики. Фарш необходимо сформировать в небольшие клубки и приплюснуть их с двух сторон. Затем котлетки нужно обвалять в панировочных сухарях, после этого они будут готовы к обжарке.

Далее приведём два простых и быстрых варианта приготовления котлет. Первый вариант состоит из обжарки котлет на растительном масле. Котлетки получаются сочными внутри, а снаружи с аппетитной хрустящей корочкой.

Второй вариант идеально подойдёт для тех, кто придерживается здорового питания. Мы будем жарить котлеты на сковороде без добавления растительного масла. Такие котлетки будут нежными, но при этом содержать минимум калорий.

Какой вариант приготовления выбирать, решать только вам, оба рецепта хороши. Рассмотрим основные моменты при приготовлении свиных котлет.

Жарка на растительном масле

В толстостенную сковородку необходимо налить растительное масло, чтобы оно скрылодно на сантиметр или два. Затем на среднем огне хорошо прокалить масло или любой другой жир.

После этого котлетки опускают на сковородку и обжаривают пять-семь минут до появления золотистой корочки. Затем котлетки необходимо перевернуть лопаткой и накрыть крышкой. Блюдо будет обжариваться ещё пять-семь минут с другой стороны.

Благодаря закрытой крышке, мясо внутри также приготовится, но при этом не потеряет своей сочности. После обжарки котлетки необходимо выложить в тарелку и украсить зеленью. Аппетитные котлетки из свиного фарша готовы, приятного аппетита!

Приготовление без использования масла

Мода на здоровый образ жизни и правильное питание является одной из последних тенденций в 2020-м году. Действительно, котлеты, которые приготовлены без использования жира, считаются более полезными и низкокалорийными.

Для их приготовления понадобится сковорода. Если у вас есть пароварка или мультиварка, можно разложить котлетки на блюде, и включить режим «на пару». Достаточно 20 минут, и ваши котлетки будут готовы.

Мы же более подробно рассмотрим вариант приготовления в сковородке. Он является более доступным и популярным среди домохозяек и начинающих поваров. Ведь обычная сковорода найдется в каждом доме.

Возьмём сковородку и нальем в нее 200 – 300 мл воды. Поставим сковородку насильный огонь и доведем воду до кипения. Важно, чтобы вода покрывала дно сковороды на сантиметр или два, но не более.

Предполагается, что во время приготовления котлет, вода будет выкипать, и котлетки будут готовиться на пару. После того как вода закипит, выкладываем в сковородку наши полу фабриканты и готовим с открытой крышкой их напротяжении пяти-шести минут.

После этого переворачиваем котлетки на другую сторону и накрываем крышкой.затем готовим блюдо до полной готовности. Проверить, готовы ли ваши котлетки, можно с помощью шпажки.

Если вы хотите чтобы котлеты из свиного фарша выглядели более аппетитно, наливайте небольшое количество воды — около двухсот миллилитров. Дождитесь полного выкипания воды,далее котлеты будут обжариваться под крышкой на второй стороне.

После этого откройте крышку, и обжаривайте котлетки на сковороде с выкипевшей водой. Важно, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием. Тогда наше блюдо не подгорит, а приобретёт румяную корочку.

К жареным котлетам из свинины прекрасно подойдёт пюре из картофеля или тушеные овощи. Также можно побаловать себя салатом из свежих овощей и любым другим гарниром, который вы предпочитаете.

Как видите, приготовить дома котлеты из свинины проще простого. Выберите хороший кусок мяса с небольшой жировой прослойкой, сделайте фарш, посолите и поперчите его, и обжарьте на масле или воде котлеты. Уверены, вам придётся по вкусу такое блюдо!

Домашний фарш из свинины и курицы

Мне очень нравятся блюда из фарша. Котлеты, тефтели, рулеты, фаршированные овощи, запеканки, пельмени – все просто в приготовлении и очень вкусно. Самым лучшим для приготовления этих блюд будет, конечно, домашний фарш. Его можно приготовить из одного вида мяса или нескольких. Я очень часто готовлю домашний фарш из свинины и курицы. Пробовала разные сочетания и такое нравится больше всего. За счет добавления курицы фарш получается нежным и сочным, а за счет добавления свинины густым и ароматным. При измельчении мяса обязательно для сочности добавляю много репчатого лука, а для аромата чеснок. Такой смешанный фарш подходит для приготовления любых блюд, все они получатся очень ароматными и вкусными. Для измельчения беру кусок свинины без костей и целую курицу. Дам точные расчеты по весу филе, овощей и посчитаю сколько в итоге получается фарша.

Домашний фарш из свинины и курицы

Распечатать рецепт

Вкуснейший домашний фарш из целой курицы и свинины. Отлично подойдет для приготовления любых блюд. Пельмени, тефтели, котлеты, запеканки, рулеты и фаршированные овощи с таким фаршем получаются очень сочными и ароматными. Даю точный вес всех ингредиентов.

Домашний фарш из свинины и курицы

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Порции: 3,6 кг

Инструкции

Пропорции свинины и курицы можно брать любые. Для приготовления фарша можно брать любую часть тушки свинины на костях или без них. У меня кусок свиного окорока без костей. Мясо нежирное. Если любите фарш пожирнее, то добавьте к мясу кусок сала. Свинину промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Подготовленный кусок окорока нарезаем на средние куски.
Целую курицу хорошо промываем внутри, снаружи и просушиваем бумажными полотенцами. Свинину берем нежирную, поэтому у курицы возьмем всю кожу и жир.
Чтобы снять филе с костей, от куриной тушки отрезаем крылышки, ножки, бедра и грудку. Можно снять филе и с целой курицы, но это очень кропотливая работа. Мне проще снять филе с небольших частей.
От курицы остается спинка, свисающая кожа и жир с нижней части и свисающая кожа на шеи.
Кожу и жир со всех сторон подрезаем ножом. Просматриваем и, если не нравятся какие-то части, отрезаем и выкидываем. Спинку делим на 2 части и срезаем с них мясо и кожу.
С крылышек, ножек, бедер и гудки срезаем аккуратно филе и нарезаем на крупные куски. В итоге филе со всей курицы (вес 1,7 кг) весит 1,1 кг.
Обрезков и костей получается 600 гр. Кости, конечно, не выбрасываем. Складываем их в пакет, замораживаем и по мере необходимости готовим из них вкуснейший бульон.
Зубчики чеснока очищаем. Слишком много чеснока не добавляем, иначе будет перебивать вкус мяса. Лук очищаем и нарезаем на средние ломтики. Лук добавит фаршу приятный вкус и сочность.
Все продукты подготовлены и теперь приступаем к их измельчению. Пропускаем все через мясорубку, хорошо перемешиваем и вкуснейший домашний фарш готов. По времени тратим не больше 30 минут и в итоге получим ароматные и вкусные блюда.
В итоге получается 3,6 кг смешанного фарша. Фарш можно сразу весь посолить, поперчить. Из него можно сразу сделать котлеты, тефтели, пельмени, манты или хинкали и заморозить. Фарш можно разделить на порции, заложить в пакеты, заморозить и вынимать по мере необходимости. Приятного аппетита!!!

Котлеты из свинины — классический пошаговый рецепт с фото

Блюда из мясного фарша

Подготовка

15 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Хотите приготовить ароматные сочные котлеты? Легко! Предлагаем классический рецепт котлет из свиного фарша. Блюдо получается нежным, вкусным, простым в приготовлении. Подавать его лучше всего горячим с картофельным пюре, кашами или с овощным салатом. Это вкус знакомый с детства!

Как приготовить «Котлеты из свинины — простой рецепт»

Шаг 1

Подготовьте необходимое количество ингредиентов.

Шаг 2

Свинину нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

У горбушки батона срезать корку, оставить мякиш и замочить водой. Через минут 5 отжать воду. Булка добавляется в блюдо за тем, чтобы котлетки получились сочными, а не для увеличения их количества. Старайтесь не добавлять больше одной горбушки на 500 г мяса, иначе потеряется весь мясной насыщенный вкус.

Шаг 4

Свиное мясо вместе с репчатым луком и батоном пропустите через мясорубку. К полученному фаршу добавить яйцо, соль, перец и все это тщательно перемешать.

Шаг 5

Насыпьте в отдельную тарелочку панировочные сухари или муку. Наберите фарш столовой ложкой и положите в сухари, сформируйте круглую котлетку.

Шаг 6

Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до аппетитной румяной корочки.

Шаг 7

Котлеты из свиного фарша готовы. По этому рецепту они получаются нежные, сочные и очень вкусные. Подавайте с картофельным гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Фарш из свинины по-китайски с лапшой («китайский болоньезе»)

Ласково называемый «китайским болоньезе», настоящее название этой вкусной, сверхбыстрой китайской свинины с лапшой — «За Цзян Мянь». Соус имеет классический китайский вкус — пикантный с оттенком сладкого и легким привкусом чили (или даже больше, если хотите!). Один укус, и ты станешь таким же зависимым, как и я!

Я только что ел это на завтрак.

Действительно. Утро среды. Сидней «страдает» от сильной жары (35C / 95F).И пока нормальные люди едят на завтрак холодный полезный смузи или тарелку свежих фруктов с йогуртом, я подогрел тарелку горячей острой китайской лапши.

Это мое японское воспитание !! В Японии хлопья и тосты практически не используются на завтрак, за исключением отелей, обслуживающих западных туристов. Традиционные завтраки в Японии даже сегодня в большинстве домохозяйств (по крайней мере, у моих родственников) похожи на мини-ужин. Почти всегда с протеином — довольно часто с рыбой.

Это праздничный снимок типичного завтрака, который нам подают в Японии, когда мы останавливаемся у родственников. Это похоже на обеденный намаз! Рыба, клейкий рис, темпура, салат, мисо-суп…

(Да, это низкий столик, за которым мы сидим на полу 🙂)

(Да, это прозрачная пластиковая крышка на столе. Все вместе говорят: «Это оооочень азиатский !»)

До этой минуты я не решался, присоединюсь ли я к своей семье в поездке в Японию в следующем месяце. Я точно пойду! Мне нужна моя японская еда! (Эээ, да, и, конечно, провести время с родственниками) (И кататься на лыжах 😉)

Здесь не в порядке — я сегодня даже не делюсь японским блюдом (моя мама теперь управляет этим доменом в своем блоге RecipeTin JAPAN). Я просто пытался объяснить / оправдать, почему у меня на завтрак была острая китайская лапша. Во время сильной жары, не меньше. 000

Эта китайская свинина с лапшой ласково известна как «китайский болоньезе». И по фотографиям понятно, почему это так.Но вкус отличаться не мог! Хотя ваши глаза могут видеть блюдо типа спагетти, в ту минуту, когда вы откусываете, оно становится китайским насквозь. Это не выглядит таким дерзким, как болоньезе, но свинина имеет более ароматный вкус, который смешивается с лапшой, когда вы копаетесь.

В этом рецепте китайской свиной фарши и лапши есть несколько ингредиентов, которые нужно покупать в азиатских продуктовых магазинах. Быть соусом из фасоли чили (вверху на фото ниже) и сладким соусом (нижняя банка).Которые, как следует из названия, острые и сладкие. 🙂

Однако не отчаивайтесь, если вы не можете их найти! Эти соусы великолепны, потому что у них сложный вкус, поэтому они вам просто нужны, но есть легкие замены с использованием ингредиентов, которые можно купить в супермаркетах здесь, в Австралии. Я сделал небольшую партию на обед, используя ВСЕ замены (чего я никогда раньше не делал, обычно я заменяю одну или две, но не все!), И, честно говоря, я не удивлюсь, если некоторые люди действительно предпочтут сделанную версию используя замены!

PS Я также включил их в видео с рецептами ниже, чтобы вы могли лучше увидеть консистенцию.

Соус чили, который подается с этим, является довольно важной частью общего впечатления. Китайский соус чили — это не только перец чили, но и другие ароматизаторы. Это бренд, который я использую — я рекомендовал к нему многих друзей. Мне его рекомендовал азиатский продуктовый магазин, и это лучшее, что у меня когда-либо было. Используйте его для всего и чего угодно, чтобы добавить острого перца чили (ну, по крайней мере, чего-нибудь азиатского!). Он отлично подходит для макания соусов, лопаток и добавления в жаркое.

Но если вы не можете найти тот или другой азиатский соус чили, не волнуйтесь, в рецепте для вас есть несколько замен!

Австралия! Я знаю, что сейчас разгар лета . .. но знаете что? Большая часть Азии — это всегда в волне тепла. А вы когда-нибудь замечали, что чем жарче климат, тем острее еда? Южная Америка, Африка, Карибский бассейн, креольский язык и, конечно же, Азия! Есть теория, что острая еда помогает нам сохранять хладнокровие. Будь то из-за того, что вы потеете, который затем кажется прохладным, когда он испаряется (неприятный разговор, я знаю!), Или это тоже связано с наукой — нервы на нашем языке, которые определяют острую пищу и заставляют наш организм реагировать, охлаждаясь.

Как бы то ни было, я никогда не позволял погоде диктовать, что мне есть. Принесите лето и острую пищу !!!! — Наги х

БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ / СВИНОГО МУСА

PS Вот как это есть: подавайте как олдскульный болоньезе со свининой поверх лапши. Затем все перемешайте. Чтобы улучшить впечатления — потому что действительно сложно даже для меня, кому удобнее пользоваться палочками для еды, чем ножом и вилкой — используйте ложку, чтобы получить полный рот свинины И лапши!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Свинина по-китайски с лапшой («Китайский болоньезе»)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 20 минут

Ужин

Китайский

Порций3 — 4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Не пугайтесь азиатских специальных соусов, это один из тех рецептов, который все еще отлично работает с заменами.Некоторые люди могут даже предпочесть, чтобы это было сделано с сабвуферами! . Правильное название этой жареной свинины с лапшой — лапша «Чжа Цзян Мянь», которую также ласково называют «китайский болоньезе». Фарш из свинины или фарша обжаривается с классическим китайским вкусом, несладким с оттенком специй и сладкого. Рецепт видео ниже рецепта.

Инструкции

Смешайте ингредиенты соуса.
Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.Если в нем говорится, что лапшу нужно замочить, вы можете сделать это во время жарки.
Дополнительно: непосредственно перед подачей на стол перемешайте лапшу с маслом и уксусом. *
Нагрейте масло в воке или сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить 1 минуту. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте свинину и готовьте, измельчая по ходу дела, пока не подрумянится.
Добавьте соус и готовьте в течение 3–5 минут или пока большая часть соуса не уменьшится.
Разложите лапшу по мискам. Сверху посыпьте свининой, кориандром и свежими огурцами.
Чтобы поесть, смешайте лапшу и свинину. Я использую палочки для еды и ложку — так легче получить свинину и лапшу одним глотком. Не отказывайтесь от пасты чили! Прекрасно сочетается с этим блюдом!

Примечания к рецепту: * Эти ингредиенты не являются обязательными. Они не используются в традиционных китайских рецептах Чжа Цзян Мянь, но они используются в рецептах ресторана, которые я использовал (см. Ниже для справки), и мне действительно нравится крошечный оттенок кислого, который он привносит в это блюдо.1. Это блюдо лучше всего готовить из лапши МУКА (белая), а не из яичной (желтой) или рисовой лапши. Я считаю, что лучшая лапша для этого блюда — это свежая белая лапша из азиатских продуктовых магазинов или даже лапша Удон из супермаркетов. Мне нравится использовать лапшу, которая похожа на толстую форму спагетти, но вы определенно можете использовать плоскую. Хотя это традиционно делается из мучной лапши, вы определенно можете приготовить ее с другой лапшой на выбор! Я знаю, что 800 г лапши — это много, и это так! Но лапша из свежей муки очень плотная и тяжелая, примерно в два раза больше, чем, например, лапша чау-мейн.2. Китайский черный уксус, уксус Chinkiang, на самом деле имеет довольно похожий вкус на бальзамический уксус. Так что можно заменить бальзамиком. 3. Соус из фасоли чили — см. Фото в посте, продается в азиатских продуктовых магазинах. Также известный как Doubanjiang, он сделан из соевых бобов, перца чили и других ароматизаторов. Его можно заменить 2 чайными ложками мисо + 2 чайными ложками шрирача или другой острой пасты из перца чили. 4. Китайский сладкий бобовый соус (см. Фото в посте) также готовят из соевых бобов, но он скорее сладкий, чем острый.Хойсин на самом деле очень похож, поэтому, если вы не можете найти сладкий бобовый соус в азиатском магазине, просто используйте хойсин. 5. Темный соевый соус темнее по цвету, чем универсальный светлый соевый соус, и имеет более сильный аромат. Я очень рекомендую вам найти для этого рецепта темный соевый соус. В настоящее время в Австралии он продается в азиатском разделе крупных супермаркетов. 6. См. Фото моей любимой китайской пасты с перцем чили, Xianglawang. Мне рекомендовал его азиатский продуктовый магазин, он сделан не только из перца чили.Однако в свинине достаточно аромата, поэтому для этого можно использовать практически любой соус чили, даже западный острый соус. Не сдерживайся! Это оооочень фантастично с чили! Однако, если вы действительно хотите приготовить это с азиатским соусом чили, используйте соус чили в этом безупречном рецепте куриной грудки-пашот. Это простая домашняя версия китайского соуса чили. 7. Заимствовано из этого рецепта китайским рестораном уличной еды в Мельбурне, Австралия, под названием «Адвокаты, оружие и деньги от путешественника для гурманов». 8. Китайский свиной фарш с питательной лапшой на порцию, исключая соус чили, но включая огурцы.
Информация о питании:
Порция: 470 г Калории: 475 ккал (24%) Углеводы: 53,2 г (18%) Белки: 35,5 г (71%) Жиры: 13,2 г (20%) Насыщенные жиры: 3,1 г (19%) Полиненасыщенные жиры : 10,1 г Холестерин: 123 мг (41%) Натрий: 518 мг (23%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 5,5 г (6%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
Он меня прекрасно слышит. Как и у большинства мужчин, у него избирательный слух. Особенно в такие жаркие дни, как сегодня!
Яйцо Фу Ён (китайский омлет)
Egg Foo Young — это пушистый китайский яичный омлет с начинкой из овощей и свинины или креветок, залитый вкусным китайским соусом. Простой китайский рецепт, который можно быстро приготовить и сделать так, как вы хотите.
Egg Foo Young — потрясающая идея для быстрого ужина!
Я знаю, что большинство из нас думает об омлетах как об блюде на завтрак, и независимо от того, как часто я рекомендую его на ужин, я чувствую, что он никогда не прижится.
Но поверьте, китайцы придумали способ твердо сажать омлеты во время ужина !!
Что такое Эгг Фу Янг?
Egg Foo Young — это китайский омлет — яйцо, смешанное с овощами и обычно некоторым типом белка (обычно креветки / креветки или свинина), затем задушенное в китайском соусе для жарки. Считается, что изначально он был создан китайскими шеф-поварами в Америке для того, чтобы использовать остатки еды, поэтому он не является строго аутентичным, хотя похожие блюда есть в Китае.
Начинки различаются так же, как и название, которое иногда пишется яичный фу юнг, яичный фу й унг или яичный фу юнг. Вроде как многие варианты написания, которые мы видим для San Choy Bow (чашки китайского салата)!
«Яйцо Фу Ён — это рецепт, созданный для того, чтобы израсходовать остатки еды.Так что не слишком зацикливайтесь, если у вас нет всех овощей — на самом деле, вы ДОЛЖНЫ использовать то, что у вас есть! »
Egg Foo Young появляется в китайских меню в некоторых странах просто как «омлет». Иногда они меньше, как я их сделал, а иногда размером с обеденную тарелку!
Формула Яйцо Фу Янга
Egg Foo Young можно приготовить практически из любых овощей и белков, потому что этот рецепт развился как способ израсходовать остатки еды. Использование:
2 стакана добавок на каждые 6 яиц.
Add Ins приготовленные белки, сырые креветки / креветки, рыба, фарш / фарш и овощи.
Креветки / креветки и свинина — две наиболее распространенные версии в меню ресторанов, поэтому сегодня я поделюсь ими обоими.
Любые сырые овощи , достаточно мелко нарезанные, чтобы приготовить омлет за несколько минут, здесь идеально подходят. Если вы используете овощи, для приготовления которых требуется больше времени, например, нарезанные кубиками кабачки, сначала обжарьте в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока для дополнительного аромата, а затем добавьте в тесто.
Как приготовить Egg Foo Young
Чтобы приготовить Egg Foo Young, ваши любимые добавки (свинина, креветки и овощи) смешиваются непосредственно с взбитыми яйцами, а затем готовятся, как обычный омлет на сковороде. Он подается с китайским коричневым соусом, который представляет собой простой соус из 4 ингредиентов, на приготовление которого уходит всего несколько минут.
Сначала приготовьте подливку Egg Foo Young: только соевый соус, устричный соус, китайское кулинарное вино (вино Шаосин) ИЛИ Мирин *, кунжутное масло, кукурузный крахмал для загустения и перец.Просто смешайте и тушите, пока не загустеет;
Свинина или другой вариант фарша / фарша: При приготовлении свинины или другого варианта фарша / фарша смешайте соевый соус, сахар и устричный соус для придания аромата. Затем добавьте ложки сырой свинины прямо в яичную смесь. Поверьте, он готовится за время, необходимое для омлета!
Вариант с креветками / креветками: При приготовлении креветок просто бросьте сырые креветки прямо в тесто.Если у вас большие креветки, нарежьте их на мелкие кусочки;
Добавьте овощи: Теперь добавьте овощи, которые вы используете. В этом рецепте я использую ростки фасоли и зеленый лук.
Приготовление Egg Foo Young ничем не отличается от приготовления обычного омлета! Просто переложите смесь в сковороду и готовьте.
Подавайте в вкусной подливке Egg Foo Young!
Является ли Яйцо Фу Янг настоящим китайцем?
Egg Foo Young — это западная версия китайского блюда, очень похожая на многие китайские фавориты на вынос, такие как Chow Mein и Beef and Broccoli.В Китае есть омлеты с начинкой, но их не обливают густым коричневым соусом, как Egg Foo Young, их обычно просто поливают соевым соусом.
Здорово ли Egg Foo Young ?
Egg Foo Young — одно из самых здоровых китайских блюд на вынос, если приготовить его дома! В то время как рестораны обычно готовят омлеты в БОЛЬШОМ количестве масла, приготовленные дома, это обед с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.
Добавьте в него дополнительных питательных веществ, посыпав горстью дополнительных овощей, например, свежих ростков фасоли, как показано на рисунке.
И прежде чем вы спросите — ДА, Соус Egg Foo Young можно приготовить с Чарли *. 🙂 Указания указаны в Примечании 1 к рецепту! — Наги х
* Чарли — мой резервный универсальный китайский соус для жарки с перемешиванием. Просто приготовить, хватает на несколько недель, просто добавьте воды!
Egg Foo Young
Посмотрите, как это сделать
В видео я сделал половину партии каждой свинины и креветок / креветок Egg Foo Young.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Яйцо Фу Янг (китайский омлет)
Автор: Nagi
Подготовка: 10 мин.
Готовка: 15 мин.
Всего: 25 минут
Сеть
Американский китайский
Порций 4 омлета
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Вот как китайцы делают омлеты! Яйцо Фу Ён было создано как рецепт использования остатков, поэтому приготовьте его самостоятельно, используя то, что у вас есть — см. Примечания к формуле.В противном случае используйте ЛИБО начинку из креветок / креветок или свинину. На 4 небольших омлета, 2 на обед с рисом или 4 на банкет.
Ингредиенты
Соус (примечание 1 для варианта Чарли):
Вариант 1: для креветок / креветок Foo Young
Вариант 2: для свиных яиц Foo Young:
Инструкции
Соус:
Смешайте кукурузный крахмал и соевый соус. Затем добавьте остальные ингредиенты.
Вылейте в кастрюлю на среднем огне.Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 1 минуту, пока соус не загустеет до консистенции сиропа. Снимите с плиты, отложите.
МИКРОВОЛНОВЫЙ вариант: микроволновая печь на высокой мощности в течение 1,5 минут. Очень хорошо перемешайте, поставьте в микроволновую печь еще на 1 1/2 минуты, пока не загустеет. Еще раз хорошо перемешайте.
Омлет:
Взбейте яйца в миске.
Добавьте ростки фасоли, зеленый лук, свинину или креветки, соль и перец. Если вы используете свинину, раскрошите сырую свинину пальцами (см. Видео).Перемешать.
Нагрейте 1/2 столовой ложки растительного масла и сбрызните кунжутным маслом в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного чеснока, быстро обжарьте (10 секунд) и вставьте в центр сковороды.
Ковш для 1/4 теста. Используйте шпатель, чтобы вдавить края, чтобы получилась круглая форма.
Готовьте, пока нижняя сторона не станет светло-золотистой (около 1,5 минут), затем переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты. За это время сырое мясо приготовится.Повторите то же самое с оставшимся яйцом, чтобы приготовить 4 омлета (по возможности используйте 2 сковороды!).
Выложите омлет на тарелку. Полить соусом. Посыпьте кунжутом и зеленым луком, если используете.
Подавать с гарниром из риса и тушеными овощами на выбор. Если вы хотите, чтобы полить рис и овощи, удвойте соус! (Нажмите «Порции», чтобы увеличить рецепт).
Примечания к рецепту: ФОРМУЛА: Добавляйте в ингредиенты все, что угодно.На 6 яиц приготовьте от 2 до 2 1/2 стаканов «начинки» — белок и овощи вместе взятые. * Protein — на ваш выбор мелко нарезанные креветки, рыба или любой фарш / фарш. Используйте сырые — приготовит во время приготовления.
* Сырой куриный фарш, говядину и т. Д. Без фарша. сначала приготовить, затем нарезать кубиками и смешать с яичной смесью.
* Сырые овощи — Для таких вещей, как нарезанная листовая китайская зелень, капуста, тертая морковь, просто добавьте их сырыми в яичную смесь.
* Приготовленные овощи — Для овощей, таких как лук, стручковый перец / сладкий перец, кабачки, баклажаны, нарезанные грибы, нарезать, натереть на терке или нарезать ломтиками, затем приготовить в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока, прежде чем смешать с яичной смесью. Лук — Зеленый лук можно заменить мелко нарезанным красным или белым луком, вареным луком-пореем или коричневым / желтым луком.
1. Вариант CHARLIE * : смешайте 3/4 стакана воды, 1 1/2 столовой ложки соуса для жарки, 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала / кукурузного крахмала. Готовьте по рецепту. * Чарли — это мой домашний китайский универсальный соус для жарки, который хранится неделями и неделями. Да, я это назвал. 😜 2. Соевый соус: Легкий или универсальный соевый соус (например, Kikkoman) здесь подойдет. Не используйте соевый соус с маркировкой «Темный или сладкий соевый соус» или «кекап манис». 3. Китайское кулинарное вино — Мирин — почти идеальный суб. Также можно добавить к сухому хересу или кулинарному саке. Если вы не можете употреблять алкоголь , откажитесь от него и используйте куриный бульон с низким содержанием натрия вместо воды И уменьшите количество соевого соуса до 1 столовой ложки. 4. Креветки / креветки: Подойдут даже предварительно приготовленные. Если вы используете замороженные, разморозьте и высушите перед использованием. 5. Питание на омлет, включая все соусы.
Информация о питании:
Калории: 227 ккал (11%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 16 г (32%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 8 г (50%) Холестерин: 309 мг (103%) Натрий : 838 мг (36%) Калий: 203 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 356 МЕ (7%) Витамин C: 8 мг (10%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 2 мг (11%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Первоначально опубликовано в июле 2018 г. Обновлено с добавлением новых ступенчатых фотографий и упорядоченного текста. Никаких изменений в рецепте!
Больше китайских фаворитов на вынос
Срок службы бульдозера
Подушки подвижные. Накройте кресло простыней. Устроить его. Заправляй тока любимые игрушки.
Сейчас — Принц Дозер. Есть что-нибудь, что я могу вам достать? Может быть, чай? 😂
Имбирный фарш из свинины и риса — Приправить тарелку
Сегодня я собираюсь поделиться рецептом бюджетного и очень простого в приготовлении Чаша для риса и свинины с имбирем .Это мое идеальное блюдо, чтобы быстро перекусить в будние дни без ущерба для вкуса.
В качестве основных ингредиентов нам понадобится свиной фарш, имбирь, зеленый лук и рис. Само приготовить это блюдо невероятно просто. Позвольте мне провести вас через это. Сначала я приготовил свиной фарш и тертый имбирь в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока свинина не подрумянится.
В качестве приправы я использовала сахар, рисовое вино и соевый соус. Обычно я взбиваю все соусы приправы в небольшой емкости, чтобы отложить до того, как начну готовить.Это помогает сэкономить время и избежать переваривания свинины.
После добавления приправ я варил блюдо на медленном огне две минуты, чтобы аромат впитался. Чтобы закончить это блюдо, я добавил немного кунжутного масла и украсил его зеленым луком и жареными семенами кунжута (это необязательно).
Приготовить еду, которая обслуживает четырех человек, менее чем за 15 минут с бюджетом менее 10 долларов, это довольно круто, правда? А теперь пора побаловать себя! Выложите столько вкусного свиного фарша, сколько хотите, поверх риса и закопайте!
Вот краткий обзор того, как я сделал эту Чашу для риса и свинины с имбирным фаршем менее чем за 15 минут.
Надеюсь, вам понравится готовить дома эту вкусную миску со свининой и имбирным фаршем. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!
Имбирный фарш из свинины и риса
Автор: Spice the Plate
Порций: 4
Инструкции
Взбейте сахар, рисовое вино и соевый соус в небольшой емкости.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте свиной фарш и тертый имбирь, готовьте 2–3 минуты или пока свинина не станет коричневой (не забудьте крошить мясо во время приготовления).
Вмешайте смесь приправ, перемешайте до однородного состояния, дайте ей покипеть в течение 2 минут.
Добавьте кунжутное масло, жареные семена кунжута и мелко нарезанный лук, готовьте еще 30 секунд, прежде чем снимать с огня.
Положите рис в миску, положите сверху имбирный фарш, подавайте и наслаждайтесь!
Примечания
Из 1 стакана сырого коричневого риса обычно получается 4 стакана вареного коричневого риса, из 1 стакана сырого белого риса обычно получается 3 стакана только вареного белого риса.
3.4.3174
Тайваньский тушеный свиной фарш (肉燥饭)
Если вы любите Хун Шао Роу (красная тушеная свиная грудинка) и Лу Роу Фань (тушеная свинина поверх риса), вам еще больше понравится Роу Дзао Фань (肉燥饭) или тайваньский тушеный фарш из свинины с рисом. У него такой же прекрасный вкус, но вместо свиной грудинки используется свиной фарш.
Свиной фарш не только более доступный, но и требует меньшего количества подготовки и быстрее готовится.
Мягкое, насыщенное блюдо из свинины
Некоторые люди думают, что Жу Зао Фань — это то же самое, что и Лу Жу Фань.Не совсем! Этот тайваньский тушеный свиной фарш на самом деле намного проще в приготовлении и требует меньше ароматных специй. Блюдо имеет более мягкий вкус, ближе к Хун Шао Роу.
Это невероятно вкусное блюдо, и для тех, кто следит за потреблением жира, в этом варианте содержится значительно меньше калорий, чем в тушеном хонг шао-ру, в котором используется свиная грудинка.
В чем разница?
Есть много общего между Жу Цзао Фань, Хун Шао Роу и Лу Роу Фань. Все они применяют одни и те же основные принципы тушения мяса с соевым соусом, вином Шаосин и большим количеством каменного сахара для достижения глянцевого покрытия.
Они также являются одним из любимых продуктов домашней кухни. Семьи адаптируют рецепты по своему вкусу.
Помимо домашних кухонь, они настолько популярны, что рестораны, сети быстрого питания и фуд-корты, независимо от региона или провинции, включают их в свои меню.
Наконец, все они такие вкусные, я знаю, что вы вернетесь, чтобы приготовить эти рецепты больше, чем раз или два!
Хотя есть много общего, различия заключаются в соотношениях сахара, соевого соуса и вина Шаосин, а также в используемых ароматических веществах.Они также написаны в соответствии с используемым куском мяса и размером, на который оно нарезается.
Совет!
Хотя самый простой способ приготовить это блюдо — это купить жирный фарш у мясника, вы также можете начать с кусочка мраморной свиной лопатки или свиной окурка и нарезать его вручную ножом. Это дает превосходную текстуру и более мясное ощущение во рту. У нас есть полное пошаговое руководство в нашем руководстве «Как измельчить мясо без мясорубки».
Фан Жу Дзао: Инструкции по рецепту
Чтобы увлажнить сушеные грибы шиитаке, промойте их от пыли и замочите в горячей воде не менее 2 часов (или на ночь).Выдавите жидкость и нарежьте кубиками по дюйма. Отложите жидкость для замачивания (вы будете использовать ее позже в рецепте).
При желании, используйте нашу технику нарезки мяса вручную, чтобы нарезать кусок свиной лопатки / ока весом 0,5 кг. Это даст лучшую текстуру. Купленный в магазине фарш тоже подойдет.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте имбирь…
И лук-шалот.
Готовьте имбирь и лук-шалот 1-2 минуты или пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте грибы и готовьте 2 минуты.
Увеличьте огонь до сильного. Добавьте еще 1 столовую ложку масла вместе со свиным фаршем и звездчатым анисом.
Готовьте, пока мясо не станет непрозрачным.
После приготовления свинины добавьте вино Шаосин, чтобы удалить глазурь в воке или сковороде. Добавьте каменный сахар (или сахар), светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, белый перец, пять порошков специй и 2 стакана воды (включая воду для замачивания грибов. Только не забудьте оставить осадок от замачивания грибы).
Довести до кипения. После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего / средне-слабого и тушите 20 минут.
Тем временем сварите яйца вкрутую. Доведите до кипения в средней кастрюле с водой. Осторожно опустите яйца в воду большой ложкой, стараясь не разбить скорлупу. Быстро кипятить 30 секунд, а затем убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить яйца 10 минут. Перелейте в таз с ледяной водой.
Когда яйца остынут на ощупь, очистите их и промойте под проточной водой.
После того, как свинина тушится в течение 20 минут, добавьте в смесь яйца, убедившись, что они хотя бы на 2/3 погружены в соус. На этом этапе вам может потребоваться добавить еще ½ стакана к 1 стакану воды, чтобы обеспечить достаточное количество жидкости для погружения яиц.
Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Откройте вок. Если соус слишком жидкий, увеличьте огонь до среднего и уменьшите его, осторожно помешивая, чтобы не разбить яйца.
Добавьте зеленый лук и соль по вкусу.
Для подачи дайте каждому по одному яйцу (при желании разрежьте пополам) и полейте свинину рисом.
Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!
Тайваньский тушеный свиной фарш с рисом (肉燥饭)
Если вы любите Хун Шао Роу (красная тушеная свиная грудинка) и Лу Роу Фань (тушеная свинина над рисом), вы полюбите Роу Дзао Фань (肉燥饭) еще больше. У него такой же прекрасный вкус, но вместо свиной грудинки используется свиной фарш.
Автор: Джуди
Курс: Основное блюдо
Кухня: тайваньская / китайская
порций: 5
Подготовка: 2 часа
Готовка: 50 минут
Всего: 2 часа 50 минут
Инструкции
Чтобы увлажнить сушеные грибы шиитаке, промойте их от пыли и замочите в горячей воде не менее 2 часов (или на ночь). Выдавите жидкость и нарежьте кубиками по дюйма. Отложите жидкость для замачивания (вы будете использовать ее позже в рецепте).
При желании используйте нашу технику ручной рубки мяса, чтобы нарезать кусок свиной лопатки / ока весом 0,5 кг. Это даст лучшую текстуру. Купленный в магазине фарш тоже подойдет.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Готовьте имбирь и лук-шалот 1-2 минуты или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте грибы и готовьте 2 минуты.
Увеличьте нагрев до сильного. Добавьте еще 1 столовую ложку масла вместе со свиным фаршем и звездчатым анисом.Готовьте, пока мясо не станет непрозрачным.
Когда свинина будет приготовлена, добавьте вино Шаосин, чтобы удалить глазурь в воке или сковороде. Добавьте каменный сахар (или сахар), светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, белый перец, пять порошков специй и 2 стакана воды (включая воду для замачивания грибов. Только не забудьте оставить осадок от замачивания грибы).
Довести до кипения. После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего / средне-слабого и тушите 20 минут.
Тем временем сварите яйца вкрутую. Доведите до кипения в средней кастрюле с водой. Осторожно опустите яйца в воду большой ложкой, стараясь не разбить скорлупу. Быстро кипятить 30 секунд, а затем убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить яйца 10 минут. Перелейте в таз с ледяной водой. Когда яйца остынут на ощупь, очистите их и промойте под проточной водой.
После того, как свинина тушится в течение 20 минут, добавьте в смесь яйца, убедившись, что они погружены в соус.На этом этапе вам может потребоваться добавить еще ½ стакана к 1 стакану воды, чтобы обеспечить достаточное количество жидкости для погружения яиц. Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Откройте вок. Если соус слишком жидкий, увеличьте огонь до среднего и уменьшите его, осторожно помешивая, чтобы не разбить яйца.
Добавьте зеленый лук и соль по вкусу. Для подачи дайте каждому по одному яйцу (при желании разрежьте пополам) и полейте свининой рисом.
пищевая ценность
Калорийность: 449 ккал (22%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 24 г (48%) Жиры: 32 г (49%) Насыщенные жиры: 9 г (45%) Трансжиры: 1 г Холестерин: 229 мг (76 %) Натрий: 827 мг (34%) Калий: 561 мг (16%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 298 МЕ (6%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций: 70 мг ( 7%) Железо: 3 мг (17%)
21 рецепт из свинины, который нужно обязательно приготовить, чтобы добавить в свой арсенал
Попробуйте что-то новое с этим 21 безумно вкусным рецептом из свинины! Все, от пиццы, гамбургеров до мясных рулетов, супов, блинчиков с начинкой и многого другого.Будь то ужин, обед или вечеринка, на которую вы ищете закуску, здесь есть все!
В своем предыдущем посте я говорил вам, что, хотя я люблю мясо, обычно в моем холодильнике можно найти только курицу, индейку и говядину. Хотя это совершенно верно, говоря о моем выборе еды, это утверждение также содержит некоторую ложь. Я совершенно забыл, что МОЙ холодильник на самом деле НАШ, и он тоже принадлежит моему мужу, ха! Ну хотя бы его часть. Меньшая часть.
Вместе с тем, на нашу кухню попадают и другие виды мяса. Баранина, свинина, иногда даже утка или гусь. Однако свинина — самый популярный выбор, потому что там, где я живу, она безумно дешевая (иногда Литву называют страной свинины), и ее используют в большинстве национальных литовских блюд. Моему муженку это очень нравится, особенно в натуральном виде. Хотя я сам не слишком большой поклонник, нежирный свиной фарш очень вкусный, поэтому я часто делю трапезу со своим мужем (это проще, чем приготовить отдельный ужин для себя).
Однако в последнее время я немного устал от одних и тех же рецептов из свинины снова и снова. Если я жертвую ради своего мужа, который готовит из свинины, по крайней мере, я могу выбрать рецепт! Достаточно честно, правда? Вчера я просмотрел около сотни различных блогов о еде и выбрал лучшие (на мой взгляд) идеи для воплощения в жизнь.
В этом списке вы найдете все, от гамбургеров до спринг-роллов, мясных рулетов, супов, пирогов и многого другого! Поверьте, нет ничего лучше, чем приготовить и попробовать новое вкусное блюдо!
1.Бургеры из свинины с соусом барбекю
Кто не любит сочный бургер? Котлеты из свинины с беконом, обильно намазанные кисло-сладким соусом барбекю!
Автор рецепта: Вкусная зависимость
2. Свинина с чили и бок-чой
Это отличная тарелка здорового перца чили. Он пряный и освежающий одновременно. Бок-чой — прекрасное дополнение! Тачдаун!
Рецепт: В моей кухне есть повар
3.Подводная лодка с фрикадельками Крестного отца
Великолепная подушка с фрикадельками с гигантскими фрикадельками, залитыми соусом и сыром, в поджаренной булочке чиабатта с соусом песто. Подводка с фрикадельками, достойная Крестного отца!
Автор рецепта: Jo Cooks
4. Липкие рисовые шарики из свинины с быстрым соусом Ттеокбокки
Эти липкие рисовые шарики со свиным фаршем, поданные с великолепным соусом Ттеокбокки, пряные, острые и сладкие!
Рецепт: Lady And Pups
5.Эмпанадас из свинины
Эти так называемые свинины Empanadas, более известные в моей стране как Kibinai , имеют тонкую, тающую во рту корочку и восхитительную начинку из свинины, лука-порея, лука, укропа и петрушки!
Автор рецепта: Вкусная зависимость
6. Жаркое из свинины с легким фаршем
Одна большая сковорода, полчаса вашего времени и этот восхитительный жареный картофель из свинины с грибами и овощами будут на вашем обеденном столе!
Рецепт: Frugal Nutrition
7.Пицца Три сыра со свиной колбасой и яйцом
Вкусная пицца из трех сыров, свиной колбасы и яйца, с моцареллой, азиаго и сыром пармезан!
Рецепт: Очаровательный Детройтер
8. Карамелизированное яблоко и фенхель, рулетики из свиной колбасы
Сочная, слегка сладкая, слегка пряная и хорошо приправленная фарш из свинины, смешанная с восхитительно карамелизированным яблоком и жареной приправой фенхеля, завернутая в золотисто-коричневое маслянистое слоеное тесто!
Рецепт: The Flavor Bender
9.Фарш из свинины Мапо Тофу
Мапо-тофу из свинины — это классическая азиатская еда. Заполнено свиным фаршем, твердым тофу, имбирем, зеленым луком, соусом хойсин и чесночным соусом чили!
Рецепт: Nutmeg Nanny
10. Лумпия (филиппинские спринг-роллы)
Лумпия или филиппинские спринг-роллы — это традиционная филиппинская еда, похожая на жареные яичные роллы. Это легкая и вкусная закуска для званых обедов или просто закуска!
Автор рецепта: Вкусная зависимость
11.Мясной рулет в беконе
Этот мясной рулет в беконе наверняка станет любимым блюдом всей семьи! Мясной рулет вернулся и стал лучше, чем когда-либо, он полон вкуса, содержит несколько скрытых овощей и завернут в восхитительный толстый бекон!
Автор рецепта: Jo Cooks
12. Вьетнамские пироги с мясом «Pâté Chaud»
Восхитительный рецепт вьетнамских пирогов с мясом, также называемых Banh Pate So, на основе французского Pate Chaud.
Автор рецепта: Съешь маленькую птичку
13.Лук Сан Чой (обертки из китайского салата)
Роллеты из китайского салата из свинины, множество скрытых хрустящих овощей во вкусном пикантном коричневом соусе, завернутые в свежий салат!
Рецепт: Рецепт, съедает олово
14. Жареные булочки из свинины и чеснока
Вкусные мягкие булочки с чесноком и свиным фаршем обжариваются на сковороде, а затем доводятся до идеального состояния на пару!
Рецепт: Что приготовить сегодня
15.Пирог со свининой с пивом и хрустящей корочкой из филло
Греческий мясной пирог, также известный как кимадопита. Внутри этого пирога восхитительная начинка из овощей, свинины, темного солодового пива и сыра. Снаружи — хрустящие слои филло-теста.
Рецепт: I Food Blogger
16. Голубцы голубцы
Эти вкусные голубцы из свинины и курицы, тушеные в томатном соусе, популярны во многих странах мира!
Автор рецепта: Вкусная зависимость
17.Фрикадельки Шрирача в медленноварке
Фрикадельки Шрирача в медленноварке. Фрикадельки из свинины в сладко-остром соусе. Идеальная закуска для игрового дня!
Рецепт: Chef Savvy
18. Пряный ананас, цветная капуста, жареный рис со свининой
Нам нравится этот острый рецепт жареного риса со свининой и цветной капустой в ананасе, потому что в нем мало ингредиентов, меньше 10, а также его легко и быстро выполнить!
Рецепт: Real Simple Good
19.Простые свиные потстикеры с соусом для макания с чили
Эти свиные потстикеры с соусом для окунания чили сытны, вкусны и проще, чем вы думаете! Используйте готовые обертки для клецок, чтобы они были готовы менее чем за час.
Рецепт: Отчет повара
20. Низкие и медленные выходные Болоньезе
Болоньезе медленного приготовления с беконом, свиным фаршем и красным вином!
Рецепт: Girl Gone Gourmet
21.Суп из лазаньи
Все вкусы традиционной лазаньи, но в миске! Идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите лазанью, но не хватает времени.
Автор рецепта: Jo Cooks
26 простых рецептов свинины на ужин
Эти простые рецепты свинины идеально подходят для ужинов в будние дни! От сочных фрикаделек из свинины до голубцов из свинины по-азиатски — вас ждет мясное угощение.
Когда вы съели достаточно морепродуктов, курицы и говяжьего фарша, вы можете поменяться местами и съесть свиной фарш, богатый белками.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Это вкусно, сытно и невероятно универсально.
Хотя его часто используют для приготовления фрикаделек и мясных рулетов, со свиным фаршем можно сделать так много всего.
И что самое главное, он суперэкономичный, так что вы можете насладиться восхитительной едой даже при ограниченном бюджете!
Плюс, ваша семья будет рада видеть новые блюда, добавленные в еженедельный состав.Вот 26 самых вкусных рецептов из свинины!
Нежные и сочные котлеты из свинины всегда являются хитом на семейных обедах. Несмотря на короткий список ингредиентов, они полны вкусов.
Помимо нежирного свиного фарша, вам понадобится немного специй, чтобы создать смесь ярких ароматов.
Сюда обычно входят тимьян, тмин, кориандр, сладкий перец, а также порошки лука и чеснока.
Формовать фрикадельки проще всего, когда руки немного увлажнены водой.
Традиционно их жарят на сковороде, но вы можете запечь их в духовке, чтобы получился более здоровый вариант.
Вот рецепт свиного фарша, который стал здоровым благодаря добавлению свежих листьев салата.
Быстро и легко, вам понадобится всего 20 минут, чтобы приготовить это блюдо. Просто приготовьте свиной фарш вместе с классическими специями до однородного состояния.
Выложите смесь ложкой в салат и добавьте зеленый лук, семена кунжута и морковь для получения вкусного и хрустящего укуса.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Морось сверху шрирача придаст остроты!
Это жаркое блюдо наполнено любимыми специями из провинции Сычуань в Китае. Через 25 минут он доберется до вашего стола и произведет впечатление на всю толпу.
Этот рецепт требует замаринования свинины в рисовом вине Шаосин или сухом хересе. Между тем, пряно-сладкий соус и обугленная спаржа сделают вкус еще более насыщенным.
Подавать с белым рисом, чтобы сбалансировать соленый привкус этого блюда.
Если вы поклонник бургеров из говядины, то вам понравится этот вариант из свинины! Они такие же ароматные, сочные и сытные, как и традиционные гамбургеры.
Свиной фарш также дешевле, чем его говяжий аналог, так что это идеальный рецепт, если вы хотите экономичный, но очень вкусный ужин.
Слой с сыром, салатом, помидорами и всеми любимыми начинками, и эти гамбургеры из свинины мгновенно станут фаворитами!
В этом блюде нежный свиной фарш переходит в насыщенный соус болоньезе.
В сочетании с нарезанным кубиками сельдереем, морковью, чесноком и помидорами вы получите согревающий душу соус для спагетти.
Этот рецепт — прекрасная вариация говяжьего болоньезе.Кроме того, на его изготовление уходит около 30 минут.
Для здорового обеда замените спагетти на зудл (лапшу из кабачков), полейте теплым соусом и наслаждайтесь!
Рагу — классическое итальянское блюдо, которое обычно готовят из говяжьего фарша, специй и овощей. Это ароматный соус, который часто используется в блюдах из макаронных изделий, он гуще, чем обычные соусы.
Конечно, в этом рецепте используется свиной фарш. Нарезанный кубиками бекон делает вкус более мясным, а томатная паста, куриный бульон и красное сухое вино добавляют чудесную глубину аромата.
Banh mi — один из основных продуктов вьетнамской кухни. Он представляет собой сочетание острых и пикантных начинок, заключенных в поджаренный хлеб.
Добавление хорошо приправленных фрикаделек из свинины выводит этот бутерброд на новый уровень.
Кроме того, не забудьте добавить острый чили-майонез, так как это делает бан ми мощным ароматом!
Одно из самых сытных блюд из жареного риса, которое я когда-либо пробовала, — это свинина.
Этот жареный рис вместе с яичницей и овощной смесью так быстро насытит.
Самое приятное то, что все собирается за 15 минут! Все, что нужно, — это немного перемешать и, конечно же, поджарить.
Суточный рис идеально подходит для этого рецепта, но подойдет и охлажденный свежий рис. В полезном варианте этого блюда используется коричневый рис.
Эти пряные голубцы полны азиатских ароматов, и это одно из моих любимых блюд зимой.
Хотя вы можете приготовить эти роллы с индейкой, курицей или говядиной, самый бюджетный вариант — это свиной фарш.
Начинка становится еще ароматнее с луком, чесноком, имбирем и соевым соусом. Голубцы получаются особенно вкусными в сочетании с яйцом и коричневым рисом.
Ореховая, острая лапша дан дан наполнена мясным вкусом благодаря мясной смеси, полной сычуаньских специй.
Это блюдо требует времени и усилий, но оно того стоит.
Каждый кусочек этой лапши принесет богатый вкус умами и закалит жар. Вас предупредили.
Изучите этот рецепт, и вы больше не вернетесь к лапше дан дан на вынос!
Ваш Taco вторник будет без проблем с этим легким рецептом.
Через 30 минут у вас будут тако со свининой, яблочным фаршем, помидорами, авокадо и соком лайма.
Хотя для меня ничто не может сравниться с тако из говядины, использовать свиной фарш намного проще, так как на его приготовление не требуется много времени.
Кроме того, он более доступен по цене, поэтому вы можете накормить голодную толпу.
В эту запеканку с начинкой входят оливки, красный перец, лук и сыр моцарелла. И вкусно, и полезно!
Это блюдо идеально подходит для вечеринок или в любое время, когда вы хотите поесть в мексиканском стиле.Соберите начо обычным способом, затем запекайте в духовке 10 минут.
Вы узнаете, что они готовы, когда сыр растает. Никаких продвинутых кулинарных навыков не требуется, но вы получите начо с потрясающими вкусами!
Тайцы узнают мощный свиной фарш и включают его в свои блюда. Прекрасным примером является этот вкусный салат из свинины, также известный как нам дерн.
Традиционно этот салат довольно острый, но вы можете не добавлять некоторые специи, в зависимости от степени нагрева, которую вы можете выдержать.
Источником большинства ароматов является заправка из имбиря, чесночного соуса чили, рыбного соуса и сока лайма.
Этот ужин из одной кастрюли идеально подходит для тех, кто придерживается кето-диеты. В это блюдо входит свиной фарш, капуста и специи.
Он также приправлен шрирачей и зеленым луком для придания вкуса.
Вместо обертки для яичных рулетов в этом рецепте вам будет предложено добавить в миску яичницу-болтунью для добавления белка.
Всегда найдется время для хорошей, легкой домашней пиццы.И если вы ищете новый рецепт, то вот он.
Вместо классических пепперони вы можете полакомиться пиццей, в которой сочетаются колбаса, зеленый перец, грибы и оливки. Это так вкусно!
Итак, как сделать колбасу? Просто смешайте сырой свиной фарш, зелень и специи. Готовьте до коричневого цвета, процедите и используйте как начинку.
Эмпанада со свиным пикадильо — один из самых вкусных рецептов свинины.
Мясо приправлено латиноамериканскими специями, такими как адобо, сазон и орегано.
Для текстуры и ароматизации начинка также включает томатный соус, каперсы, юконский картофель и оливки. Итак, это начинка с насыщенным вкусом!
Конечно, в этом рецепте используется тесто для эмпанада, в которое входит начинка.
Обжарьте во фритюре, пока они не станут теплыми и хрустящими. Подавайте с острым соусом для безумно хороших оборотов!
Если вам нужна легкая, но простая закуска для вечеринки, обратите внимание на эти фаршированные перцем халапеньо.
Эти очищенные от скорлупы перцы не являются острыми, потому что семена удаляются и заменяются смесью колбасы и сливочного сыра.
Фаршированные перцы отправляются в духовку и будут готовы через 20 минут. Подавайте с заправкой ранчо для максимального аромата.
Чтобы получить восхитительный вариант, вы можете смешать сливочный сыр и ваш любимый тертый сыр для начинки.
Если вы еще не пробовали перец чили со свиным фаршем, самое время его попробовать! Вариант из говядины является классическим, но использование свинины дает такой же аромат.
Поскольку свиной фарш не имеет высокой цены, вы можете приготовить этот невероятно комфортный перец чили в любое время, в любой день, не растягивая свой бюджет.
Это блюдо приготовлено из привычных вам ингредиентов чили. Подавайте его с кукурузным хлебом, чтобы все пропиталось!
Два моих любимых ингредиента — колбаса и сыр — в этом легком для приготовления соусе. Это блюдо готовится из зеленого перца чили, кукурузы и помидоров.
Чтобы приготовить соус для кесо со вкусом тако, просто добавьте в смесь приправу тако и подавайте со сметаной.
Получите много чипсов из тортильи, потому что от этого кремового соуса просто невозможно устоять.
Яичный рулет в виде супа — сытное и согревающее блюдо. В его состав входят куриный бульон и свиной фарш, благодаря чему получается успокаивающая смесь богатых вкусов.
В смесь добавляются овощи, чтобы суп был полностью питательным. Имбирь добавляет немного тепла, а кокосовые аминокислоты привносят соленый вкус умами.
Лазанья в миске — воплощение ультра-утешительного супа. Я даже не преувеличиваю — в этом супе есть все ингредиенты, которые вам нравятся в традиционной лазаньи.
Сыр, паста, томатная паста и классические итальянские специи смешиваются в чудесной тарелке супа.
Без свиного фарша, конечно, не обойтись. Это прекрасный переход на лазанью с говядиной, которую вы всегда знали.
Раз уж мы затронули тему знаменитого итальянского блюда из пасты, я мог бы также поделиться рецептом классической лазаньи. Но опять же, для этого блюда вы будете использовать свиной фарш.
Ароматный мясной соус хорошо сочетается со сливочно-белым соусом из пармезана.Добавьте к нему плавленый сыр моцарелла, и каждый кусочек вам точно понравится.
У вас точно не останется остатков с этим потрясающим рецептом лазаньи, только секунды и трети!
Эта колбаса — отличная идея для ужина в последнюю минуту с восхитительным вкусом.
Смесь моркови, картофеля, лука и зеленого перца придает этому блюду дополнительный заряд питательных веществ.
Среди рецептов свинины, представленных здесь, это, пожалуй, самый простой в приготовлении. Вам понадобится всего 30 минут и одна кастрюля, чтобы собрать все вместе.
Подавайте колбаски с рисом в качестве начинки. Вы также можете превратить его в восхитительный завтрак с блинами!
Колбаса и яйцо, хм… похоже на хороший завтрак. Налейте в чашки шпинат и сыр пармезан и ждите пир рано утром!
Эти яичные чашки лучше всего подавать со свежими фруктами, выпечкой или чашкой кофе. Это полноценный завтрак, который сделает ваш день лучше.
С точки зрения приготовления, вы не вспотеете, так как смеси сосисок и яиц легко соединяются.
Будьте щедры с сырной начинкой, если хотите, чтобы детеныши были очень сырными. Если вы хотите приготовить еду для детей, вы можете отказаться от шпината и просто подавать чашки со свежими фруктами.
Спринг-роллы доступны практически в любом китайском ресторане. Но зачем выбирать еду на вынос, если дома можно сделать более приятный и экономичный вариант?
Я тоже думал, что это было невозможно, пока я не наткнулся на этот рецепт спринг-роллов.
Эти роллы, наполненные свининой, овощами и грибами, так приятно поесть.
Обернуть спринг-роллы не так уж и сложно. Со временем вы будете готовить эти блинчики с начинкой снова и снова, когда хотите хрустящих и пикантных закусок.
Примечание: окуните эти прекрасные блинчики с начинкой в кисло-сладкий соус, чтобы получить ароматную бомбу!
Сыр, яйцо и колбаса — все вместе в теплой запеканке. Это легко станет любимым рецептом позднего завтрака или завтрака у вас дома!
В этой запеканке нет хлеба, поэтому ее можно подавать с французскими тостами или булочками с корицей.Если вы хотите легкий завтрак, ешьте его как есть.
Для облегчения приготовления вы можете приготовить колбасу накануне вечером. Хотите, чтобы запеканка была более ароматной?
Просто добавьте зеленый перец чили или используйте итальянские приправы.
31 Вкусный креативный рецепт свинины на ужин
Свинина может быть превосходным ингредиентом для ужина по многим причинам, поэтому мы составили действительно забавный список из простых рецептов свиного фарша .Прежде всего, нежирная свинина богата белком и витаминами группы B, но при этом мало жира, поэтому это отличное дополнение к здоровому питанию. Во-вторых, свинина действительно доступна по цене, особенно свиной фарш. И, наконец, это чрезвычайно универсальное мясо, которое идеально подходит для фрикаделек, рагу, колбас, мясных рулетов и многого другого.
Если вы покупаете свиной фарш в мясной лавке, а это отличный способ купить фарш, так как вы можете контролировать то, что в него входит, вам нужно поискать вырезку, корейские отбивные или жаркое из филе.Эти нежирные нарезки — самые легкие куски свинины, которые вы можете съесть (буквально противоположность бекону). Но если вы готовите гамбургеры, мясной рулет или фрикадельки, вам нужно, чтобы в свинине было немного жира, поэтому лучше всего будет свиной окурок.
Вот 31 способ употребления свинины — по одному на каждый день месяца. А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.
Waterbury Publications, Inc.
Некоторые виды яиц так же интересно говорить (и есть), как яйца с завивкой.У них восхитительно хрустящие края с оставшейся мягкой серединой, что вы еще больше оцените, когда жидкий желток покрывает вашу домашнюю фарш из свинины и тушеную капусту.
Получите наш рецепт яичницы и колбасы с обжаренной зеленью.
СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Станьте своей итальянской бабушкой, имея в руках этот надежный рецепт.С медленно кипящим соусом, который наполняет ваш дом пьянящим ароматом раскаленного мяса и сушеных трав, это идеальный способ победить воскресные страшилки.
Получите наш рецепт итальянских фрикаделек.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Думайте о болоньезе как о деконструированных фрикадельках. Комбинация мясного фарша (в том числе свинины, индейки и телятины) придает этой версии множество вкусовых качеств. Просто добавьте пасту, и будет так, как будто вы никогда не уезжали тем летом за границу, в Италию.
Получите наш рецепт сытного болоньезе.
Waterbury Publications, Inc.
Кто-нибудь скажет этому классическому пикантному пирогу остерегаться, потому что в городе новый шериф. Придайте стандартным блюдам в пабе явно южный оттенок, добавив смесь свинины, соуса барбекю, капусты и дымных специй со сливочным пюре из сладкого картофеля.
Получите наш рецепт пирога со свининой на гриле.
Любезно предоставлено Inspired Taste
Независимо от того, являетесь ли вы поклонником медленной плиты, ребенком с плакатом скороварки или приверженцем кухонных плит, этот универсальный рецепт вам подойдет.Он помещает всех подозреваемых в тако вторник в одну миску, а это означает, что вам не придется иметь дело с приправленным тако мясом и черными бобами, которые выливаются из неизбежно переполненной тортильи.
Получите рецепт от Inspired Taste.
СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Любезно предоставлено Recipe Tin Eats
Приготовьте это вьетнамское блюдо один раз, и вам будет интересно, почему вы все это время не добавляли коричневый сахар в свои мясные блюда.Но не дайте себя обмануть сладостью, подсказанной названием этого рецепта — чили с высоты птичьего полета подкрадется к вам наилучшим образом.
Получите рецепт от RecipeTin Eats.
Любезно предоставлено Simply Quinoa
Простая замена зерна — это все, что нужно, чтобы оживить стандартное блюдо из жареного риса, и этот рецепт позволяет невероятно легко приготовить ужин всего за 15 минут благодаря быстро приготовленному фаршу из свинины и смеси замороженных овощей. .
Получите рецепт от Simply Quinoa.
Любезно предоставлено The Girl Who Ate Everything
Это не только рифма, но и яичный рулет в миске — последнее повальное увлечение Интернетом, и не зря. Он сочетает в себе свиной фарш, нашинкованную капусту, соевый соус, имбирь и шрирача, что делает его домашним продуктом на вынос, но его можно есть ложкой.
Получите рецепт у Девочки, которая все съела.
Любезно предоставлено Half Baked Harvest
Мало того, что вы находитесь в 30 минутах от густой яичной лапши, смешанной со свининой и овощами, вы также собираетесь узнать, как приготовить домашнее масло чили.Это основной продукт буфета, который обязательно станет популярным рецептом в репертуаре любого любителя острой еды.
Получите рецепт от Half Baked Harvest.
Любезно предоставлено Cooking Classy
Это битва за восхитительные ингредиенты в этом типичном итальянском супе, но миниатюрные фрикадельки могут быть просто крошечными макаронами. Название является отсылкой к тому, как ингредиенты сочетаются, так что вы можете безопасно подавать его на раннем сроке, не вызывая паники, связанной с супружеством.
Получите рецепт в Cooking Classy.
Предоставлено Gimme Some Oven
Соус кочуджан из четырех ингредиентов — ключевой компонент этого блюда для вечеринок. Свинина — это естественная пара для пряно-сладкой приправы, но ее легко настроить, чтобы она работала с вашим любимым белком.
Получите рецепт от Дай мне немного духовки.
Любезно предоставлено Chelsea’s Messy Apron
Одно из золотых правил приготовления: положите в миску сочетание вкусных ингредиентов, и у вас наверняка все получится.Этот принцип сохраняется и с этим блюдом, вдохновленным банми, которое может быть чем угодно, от освежающего обеда до основного ужина.
Получите рецепт грязного фартука Челси.
Любезно предоставлено Cotter Crunch
Рецепты мультиварки — чудеса для тех дней, когда вы жаждете домашней еды, но у вас бесконечно много белья, чтобы стоять на кухне весь день. Добавьте этот перец чили в свою ротацию, и вы будете вознаграждены сытным ужином, наполненным пряностями, на протяжении всей недели.
Получите рецепт в Cotter Crunch.
Любезно предоставлено Well Plated
Независимо от того, употребляете ли вы Whole30 или нет, внесите разнообразие в свой распорядок завтрака с помощью этой запеканки для души. В нем есть свиной фарш, картофельные оладьи, яйца, шпинат и, что наиболее важно, достаточно выносливости, чтобы вы не проголодались через 30 минут после еды.
Получите рецепт в Well Plated.
Предоставлено Fit Foodie Finds
Этот мясной рулет вобрал в себя все ностальгические аспекты того, что вы ели, когда росли, с диким рисом, добавляющим желанную текстуру.А поскольку все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты, положить их в форму для выпечки хлеба и запечь, это настоящее чудо, рассчитанное на одну чашу.
Получите рецепт от Fit Foodie Finds.
Любезно предоставлено Pinch of Yum
Нет необходимости отправляться в напряженный лабиринт домашней мебели, если вы можете превратить свою собственную кухню в шведскую фабрику по производству фрикаделек. Используйте свой кухонный комбайн, чтобы все вместе взбить, раскатать маленькие шарики пикантного удовольствия, затем обжарить и запечь их до идеального состояния.И, конечно же, не забудьте про подливку.
Получите рецепт от Щепотки Ням.
Любезно предоставлено Macheesmo
Это традиционное гавайское блюдо обычно включает белый рис, котлету для гамбургера, подливку и яйцо. Здесь вы объедините подслащенный кокосом липкий рис и свиной фарш на завтрак, который оставит у вас сильное желание забронировать билет на самолет и отправиться прямо к источнику.
Получите рецепт от Macheesmo.
С любезного разрешения My Name is Yeh
Hotdish — уникальное сочетание мяса, консервированного супа и овощей — одно из самых знаменитых претензий Среднего Запада.Имбирь и соевый соус придают этой версии его вкусовой профиль, а банка кокосового молока добавляет шелковистости без молочных продуктов.
Получите рецепт от My Name Is Yeh.
Любезно предоставлено Spicy Southern Kitchen
Разбейте их в следующий раз, когда вы устроите свой книжный клуб, и все могут подумать, что вы весь день трудились на домашнем тесте. На самом деле, в этих пакетиках из свинины, изюма, сальсы и специй используется охлажденное бисквитное тесто как для легкости, так и для южной окраски традиционного латиноамериканского блюда.
Получите рецепт в Spicy Southern Kitchen.
Любезно предоставлено Foodie Crush
Эти бесконечно вкусные закуски из острого фарша в соусе из свинины станут хитом всех девичьих вечеров, новоселья и выходных. Но если вам случится готовить фрикадельки для вечеринки из одного человека, любые остатки можно просто положить в морозилку, чтобы вы могли насладиться ими в будущем.
Получите рецепт от FoodieCrush.
Предоставлено Taste & Tell
В три раза больше свинины означает в три раза больше удовольствия.В этих сложенных рядах есть ветчина, бекон и свиной фарш, посыпанные карамелизованным луком для еще большего аромата. Если вы собираетесь пойти по пути гамбургеров, вы также можете взять на себя обязательство.
Получите рецепт от Taste & Tell.
Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking
Выделите 40 минут на выходные, и вы сможете подготовиться к обедам на целую неделю. Пока тефтели с чесноком и имбирем находятся в духовке, вы можете приготовить соус и свежую зелень, сэкономив еще больше времени.
Получите рецепт от «Что готовит Габи».
Любезно предоставлено I Am A Food Blog
Приготовление пельменей дома — это весело, доступно и полезно — вы получите 50 пельменей по сделке, что намного больше, чем можно было бы сделать в стандартном заказе в магазине на вынос. Сделайте партию и положите их в морозильную камеру, чтобы приготовить множество обедов с клецками и поздних закусок.
Получите рецепт в блоге о еде.
Предоставлено папой Real Food
Сырная полента, сочный свиной фарш, кубики мускатной тыквы: что может не понравиться? Мы никогда не откажемся от нового рецепта запеканки, и этот так утешит, как и они сами.
Получите рецепт от папы «Настоящая еда».
Любезно предоставлено Мукой моего лица
Мы твердо убеждены, что никогда не может быть слишком много рецептов мультиварки, особенно когда речь идет о супе. Если после барбекю у вас осталась кукуруза, это лучший способ ее использовать. Но в противном случае подойдет консервированная кукуруза.
Получите рецепт от Муки на моем лице.
Любезно предоставлено Half Baked Harvest
Как и блины, тако «на завтрак» можно (и нужно) есть в любое время дня, и это тому доказательство.Ананас, чипоты и апельсиновый сок придадут свиной фарш пикантности — это блюдо, которое вы будете жаждать независимо от времени.
Получите рецепт от Half Baked Harvest.
Предоставлено Foxes Love Lemons
Не всем супам нужно несколько часов на плите, чтобы они приобрели глубину вкуса. Это займет всего около 20 минут от начала до конца, но не обманывайтесь быстрым временем приготовления: у вас останется сильно рассыпчатый бульон, который будет на вкус так, как будто он кипел весь день.
Получите рецепт от Лисы Любят Лимоны.
Предоставлено The Creative Bite
Теперь, когда вы приготовили фрикадельки и мясной соус, дополните итальянское трифекту проверенным рецептом лазаньи. Четыре вида сыра, мясной томатный соус и листы макарон могут быть только признаком хорошей еды в будущем.
Получите рецепт от The Creative Bite.
Любезно предоставлено Show Me The Yummy
Это один из тех рецептов, которые после того, как вы сделаете его пару раз, почувствуете себя второй натурой.Это открывает двери для всего, что вы хотите добавить к стандартной основе из вареного риса и свинины.

советы и рецепты, рецепты с фото

Котлеты из свиного фарша рецепт – европейская кухня: основные блюда.

Как сделать свиной фарш

Как сделать свиной фарш: домашний рецепт

Ингредиенты

Приготовление домашнего свиного фарша

Как приготовить фарш из свинины и говядины

Ингредиенты

Рецепт свинно-говяжьего фарша

Секреты идеального домашнего фарша из свинины

Как сделать фарш из свинины

Свиной фарш — калорийность, польза и рецепт приготовления

Как выбрать?

Полезные свойства

Как сделать свиной фарш своими руками в домашних условиях?

Вред свиного фарша и противопоказания

Самса из слоеного теста с фаршем — рецепт приготовления в домашних условиях

Самса с мясным фаршем — рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Пошаговый рецепт самсы с курицей из слоеного теста

Самса с тыквой по-узбекски

Как сделать домашние котлеты из фарша свинины | Ваши Поделки.Ру |

Особенности блюда

Вкусно и быстро: ингредиенты для классического рецепта

Ингредиенты

Фрикадельки из фарша куриного, говяжьего или индюшиного — рецепты с подливкой. Как сделать фрикадельки из фарша для супа?

Как сделать фрикадельки из фарша для супа?

Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой

Фрикадельки из говяжьего фарша – рецепт

Фрикадельки из фарша с рисом – рецепт

Фрикадельки из фарша индейки

Фрикадельки из свиного фарша

Фрикадельки из рыбного фарша

Фрикадельки из фарша в духовке

Как сделать свиной фарш

Как сделать свиной фарш: домашний рецепт

Приготовление домашнего свиного фарша

Рецепт свинно-говяжьего фарша

Секреты идеального домашнего фарша из свинины

Как готовить котлеты из фарша свинины: рецепт просто и вкусно

Рецепт приготовления котлет

Жарка на растительном масле

Приготовление без использования масла

Домашний фарш из свинины и курицы

Котлеты из свинины — классический пошаговый рецепт с фото

Как приготовить «Котлеты из свинины — простой рецепт»

Фарш из свинины по-китайски с лапшой («китайский болоньезе»)

Свинина по-китайски с лапшой («Китайский болоньезе»)

Инструкции

Информация о питании:

Яйцо Фу Ён (китайский омлет)

Является ли Яйцо Фу Янг настоящим китайцем?

Яйцо Фу Янг (китайский омлет)

Ингредиенты

Соус (примечание 1 для варианта Чарли):

Вариант 1: для креветок / креветок Foo Young

Вариант 2: для свиных яиц Foo Young:

Инструкции

Соус:

Омлет:

Информация о питании:

Имбирный фарш из свинины и риса — Приправить тарелку

Тайваньский тушеный свиной фарш (肉燥 饭)

Мягкое, насыщенное блюдо из свинины

В чем разница?

Совет!

Фан Жу Дзао: Инструкции по рецепту

Тайваньский тушеный свиной фарш с рисом (肉燥 饭)

Инструкции

пищевая ценность

21 рецепт из свинины, который нужно обязательно приготовить, чтобы добавить в свой арсенал

1.Бургеры из свинины с соусом барбекю

2. Свинина с чили и бок-чой

3.Подводная лодка с фрикадельками Крестного отца

4. Липкие рисовые шарики из свинины с быстрым соусом Ттеокбокки

5.Эмпанадас из свинины

6. Жаркое из свинины с легким фаршем

7.Пицца Три сыра со свиной колбасой и яйцом

8. Карамелизированное яблоко и фенхель, рулетики из свиной колбасы

Тайваньский тушеный свиной фарш (肉燥饭)

Тайваньский тушеный свиной фарш с рисом (肉燥饭)