Ершики из фарша с рисом с подливкой: Ежики из фарша с рисом тушеные с подливкой в сковороде

Содержание

Ежики из фарша с рисом тушеные с подливкой в сковороде

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой в сковороде, недаром куча сайтов во всем интернете у меня его украли и разместили на своих страницах даже не смотря на то, что приготовлены эти ежики несколько не по правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, прошу, поддержите меня, и если увидите такой же рецепт еще где-то, напишите им в комментариях, что они поступили плохо. Так вот. Секрет нежности моих ежиков в том что рис вареный, а сами тефтельки томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ежики с рисом в сковороде, без утомительного запекания в духовке.

Ингредиенты для ёжиков:

(на 1 сковороду среднего размера)
400 г мясного фарша,
пол-стакана риса,
1 яйцо,
2 средних луковицы,
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока,
сливочное масло,
соль,
перец,
зелень.

Рецепт ежиков из фарша:

Заранее отвариваем рис до полуготовности, чтобы он успел остыть. Трем морковь на мелкой терке. С помидоров снимаем шкурки.

Готовим фарш: мясо (любое на ваш вкус, хоть говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если используете магазинный фарш. Смешиваем с измельченным луком и остывшим рисом.

Разбиваем в фаш куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешиваем.

Лепим из получившегося фарша шарики, валяем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон

Выкладываем к ёжикам тертую морковь, обжариваем.

Добавляем помидоры, немного воды. Солим. Тушим 20 минут под крышкой.

За 5-7 минут до готовности добавляем лук, посыпаем свежемолотым перцем или приправами. Вкусно будет, если нашинкованной мелко зелени добавить.

Зимний вариант подливки: в сковороду с ежиками — 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, обжариваем, заливаем водой, добавляем столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушим 20 минут. Добавляем репчатый лук. Тушим 5-7 минут. Готово.

Еще можно запекать ёжики в духовке, делают это обычно в сметанном или сливочном соусе (подливке): готовим из фарша ежиков, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной/ сливками, солим по вкусу. Сверху можно посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ежиков как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ничего вам эти ёжики не напоминают? Это замечательная начинка для фаршированных овощей — капусты (получатся голубцы), сладкого перца, кабачков, но и сами по себе ежики из фарша очень аппетитны. А если этих ежиков из фарша с рисом еще сверху сыром посыпать, получится отличная и красивейшая закуска для праздничного стола!

Ёжики из фарша с рисом иголочками (в сковороде)

Чтобы ёжики выпустили свои иголочки, всего лишь нужно добавить в фарш не вареный рис, а сырой. И для подливки тогда берем как минимум стакан воды, потому что рису нужна будет влага, чтобы свариться.

И учтите, что ежики тогда будут немного плотнее, оттого и фарш лучше взять помягче, с большим содержанием свинины или куриный.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в таком случае становится еще проще. Сначала готовим подливку: обжариваем слегка овощи, заливаем водой, солим, доводим до кипения. Смешиваем все ингредиенты для фарша (рис сырой), лепим ежиков, выкладываем в подливку. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Приятного аппетита!

Ершики из фарша с рисом с подливкой

Когда хочется много-много вкусных ежиков и еще больше подливки, то для их приготовления лучше взять не сковороду, а кастрюлю. В идеале она должна иметь толстое дно и стенки. Тем не менее, ежики из фарша с рисом все-таки лучше предварительно обжарить, чтобы потом во время тушения они не разваливались. В кастрюле это делать неудобно, тем более, если количество большое. Жарить их нужно в один слой, поэтому при большом количестве заготовок обжаривать их будем партиями. Потом складывать в кастрюлю и уже в ней тушить до готовности.

Что касается подливки, то она может быть абсолютно разной: томатной, сметанной, смешанной (томат со сметаной вместе), сливочной, с добавлением овощей или без них. Ниже в рецепте с пошаговыми фото я покажу, как приготовить в кастрюле ежики в томатно-овощном соусе. А затем дам еще несколько рецептов вкусных соусов или подливок, кому как привычнее называть, в которых хорошо тушить наше сегодняшнее блюдо.

Как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой в кастрюле

Фарш для ежиков. Что касается фарша, то он может быть разным. Зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов. У меня полностью свиной фарш. Отлично подходит куриный, из индейки, свино-говяжий. Использовать один только говяжий фарш я обычно не советую, он сухой, рассыпчатый, изделия из него плохо держат форму и могут запросто развалиться. Яйцо для склейки я никогда не добавляю, шарики прекрасно и без него получаются.

Рис. Можно использовать любой, какой есть под рукой.

Его можно предварительно отварить до готовности или полуготовности в подсоленной воде, потом немного остудить и смешать с фаршем. Можно класть и сырой рис, но тогда значительно продлевается время приготовления блюда, фарш будет давно готов, тогда как рис все еще будет сырым.

Овощи. Лучше всего их добавлять в красную подливку. Это могут быть томаты, морковь, лук, стебель сельдерея, кабачок.

Специи. Не избегайте специй и пряностей, они очень хорошо сочетаются как с подливкой, так и с мясом. Единственное, что нужно учесть, это то, что одни специи хороши в томатном соусе, тогда как другие лучше в сметанном или сливочном:

для томата лучше брать: черный и красный перец, майоран, тимьян, орегано, тмин, лавровый лист, паприка;
для сметаны или сливок: белый перец, мускатный орех, базилик, чеснок.

Чтобы не ошибиться, лучше использовать готовые наборы и класть пряности по чуть-чуть.

Как получить густую насыщенную подливу. Обычно для загущения используют крахмал или муку. Если вы добавили овощи, то загущать соус уже не нужно. Овощи растушатся и сделают подливу густой без помощи чего-либо. Без овощей, лучше добавить, как я уже сказала обычную муку или крахмал, он может быть картофельным или кукурузным. Муку лучше смешать вместе с томатной пастой или сметаной, затем развести слегка теплой водой и влить в кастрюлю в начале процесса приготовления. Крахмал разводится холодной водой отдельно и вливается в конце тушения, после повторного закипания соуса, он сделает его густым.

Гарниры. К ежикам подойдет большинство гарниров, кроме риса, конечно, так как он уже есть внутри. А так: картошка в любом виде, овощной салат, крупы, макароны и т.д.

Это основные моменты, которые нужно знать перед тем, как приступить к приготовлению ежиков.

Ежики из фарша с рисом в кастрюле: рецепт с фото

Ингредиенты:

мясо (свинина) для фарша – 0,5кг;
рис сырой – 100гр;
лук – 1-2шт;
морковь – 1шт;
лук для подливы – 1шт;
помидоры – 1-2шт;
чеснок – 1 зубчик;
томатная паста – 1ч. л.;
специи для мяса – 0,5ч.л.;
соль – 1,5ч.л.;
растительное масло – 50мл;
вода – 500мл.

Как готовить ежики из фарша с рисом в томатно-овощной подливке в кастрюле

Начнем с приготовления домашнего фарша. Лук очищаем от шелухи, нарезаем крупными кусками, такого размера, чтобы проходили в загрузочное отверстие мясорубки.
Мясо ополаскиваем под прохладной водой, срезаем все лишнее и нарезаем кусками.
Прокручиваем через мясорубку, чередуя свинину и лук.

Полученный фарш обязательно хорошо вымешиваем руками, чтобы перемешать свинину и лук. Он не только придаст ежикам вкуса, но и сделает их сочнее.
Если у вас фарш готовый и в нем нет лука, то лучше дополнительно либо прокрутить его в мясо на мясорубке, либо очень мелко нарубить ножом. Отлично, кстати, справляется чаша измельчителя блендера.
Рис заливаем водой. Она должна покрывать крупу примерно на 2 пальца, но в данном случае можно и больше, потом сольем. Бросаем в воду 0,5 ч.л. соли, ждем закипания, потом убавляем огонь до минимального. Варим в течение 20 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы слить воду и даем немного остыть. Остывший рис смешиваем с мясным фаршем.

Кладем половину чайной ложки соли и специи. Из полученной смеси катаем шарики. У вас должно получиться 10-12 ежиков. Пока кладем их на разделочную доску, чтобы заняться подготовкой ингредиентов для подливы.
Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. С луковицы снимаем шелуху, нарезаем его ножом крупными кубиками. Помидор моем и режем на кусочки. Чеснок чистим и мелко рубим ножом.
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на большой огонь, хорошо прогреваем. Выкладываем заготовки. Если они не помещаются, обжаривать будем в несколько приемов.
Лежать на сковороде они должны свободно, чтобы их можно было без повреждений переворачивать со стороны на сторону.

Когда ежики обжарятся со всех сторон, перекладываем их в кастрюлю. А на эту же сковородку (мыть ее не надо) кладем овощи.
Часто помешивая, готовим примерно 10 минут, пока не станут мягкими, добавляем еще пол чайной ложки соли и томатную пасту. Огонь убавляем до среднего и даем им потушиться еще пару минут.
Пока овощи готовятся, включаем чайник. Нам будет нужен кипяток.
Овощи перекладываем в кастрюлю с ежиками.
Наливаем вскипевшую воду. Перемешиваем, прикрываем крышкой и ставим тушиться на умеренном нагреве в течение 30 минут. Не забываем периодически перемешивать. Ежики у нас предварительно были обжарены, поэтому сейчас они уже хорошо сохраняют свою форму. Рис был отварен, и поэтому сейчас он не будет задерживать нас. Получаса вполне достаточно для того, чтобы фарш приготовился, овощи потушились, стали мягкими и вместе с водой, томатом и специями из мяса образовали вкусную, густую подливку.

Все, можно подавать к столу.

Автор: Виктория С.

По этому же принципу можно сделать в кастрюле ежики и в других соусах или подливках. Я больше не буду заострять внимание на самих ежиках и дам вам только несколько рецептов соусов для них.

Сметанный соус для ежиков из фарша с рисом, которые будут тушиться в кастрюле

Что нам надо для соуса:

сметана – 200гр;
белый перец – щепотка;
мука – 1ст.л.;
вода – 1 стакан;
соль – 0,5ч.л.
ежики с рисом (см. выше).

Как приготовить сметанный соус для ежиков

Сметану перекладываем в миску достаточного размера, чтобы потом еще вместить 1 стакан воды.
Добавляем соль, перец и муку. Перемешиваем до однородного состояния.
Наливаем теплую кипяченую воду. Ни в коем случае не горячую! От нее мука превратится в клейстер, а сметана свернется. Холодную тоже лучше не наливать, это увеличит время приготовления.
Наливаем смесь в кастрюлю с уже обжаренными ежиками. Тушим на небольшом огне до готовности, часто помешивая, чтобы подливка не пригорела ко дну кастрюли.

Ежики с рисом в кастрюле в соусе бешамель

Список продуктов для бешамель:

молоко — 0,5л;
сливочное масло – 50гр;
мука – 50гр;
соль – щепотка;
мускатный орех молотый – щепотка.

Как сделать соус бешамель для рисовых ежиков

В небольшой кастрюльке с толстым дном топим сливочное масло.
Когда оно растопится, насыпаем муку и, непрерывно помешивая, обжариваем ее 1 минуту. У вас получится густая паста желтого цвета.
Снимаем с плиты, наливаем 1/3 часть молока. Тщательно размешиваем венчиком, стараясь разбить все комочки.
Возвращаем на плиту, нагрев небольшой. Вливаем оставшееся молоко и, постоянно помешивая венчиком, готовим до тех пор, пока не начнет густеть. Снимаем с плиты. Солим и кладем мускат.
Добавлять в ежики соус бешамель нужно в конце готовки. Чтобы обжаренные ежики тушились в кастрюле, подливаем в нее 0,5 стакана горячей воды из чайника. Когда они будут полностью готовы, вливаем бешамель, перемешиваем и на очень маленьком огне готовим совсем недолго, просто, чтобы прогреть соус.

Насыщенный томатный соус (подливка) для ежиков

Список ингредиентов:

томатная паста – 2ст. л.;
подсолнечное масло – 1ст.л.;
соль – на кончике ножа;
сушеный базилик, черный молотый перец, паприка – по 1 щепотке;
картофельный крахмал – 1ч.л. с горкой.

Как приготовить вкусный томатный соус к ежикам

А секрет, собственно, состоит в том, что томатную пасту нужно хорошо обжарить. Пассерованная на масле паста не просто остается красной, а становится еще ярче, за счет чего соус будет красивым и насыщенными цветом, вкусом и ароматом.
Для этого в чистую сковороду наливаем масло, кладем пасту и, помешивая, пассируем ее в течение 5 мин.
Добавляем соль и специи.
Ежики с рисом тушим после обжарки в горячей воде (2/3 стакана). За 10 минут до окончания тушения разводим крахмал холодной водой (3-4 ст.л.) и выливаем в кастрюлю. Перемешиваем, ждем закипания и после этого добавляем томат. Огонь убавляем и дотушиваем ежики уже в томатной подливке.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам и сердечный привет с моей виртуальной кухоньки! 🌞

Какую вкуснятину я сегодня приготовила — ни в сказке сказать, ни клавиатурой описать…Но попытаться надо, потому что такой рецепт просто не может пройти мимо вашей кулинарной копилки!

Я на этом просто настаиваю. Ведь сегодня у меня восхитительные ёжики из фарша с рисом во вкуснейшей густой подливе. Ммм, это так вкусно, пальчики оближете! Записывайте самый вкусный рецепт. 😉

Как сделать ёжики из фарша и риса с подливкой на сковороде

Фарш — 800 гр.
Рис — 170 гр.
Приправа для мяса (хмели-сунели) — 2 ч. л.
Смесь перцев молотая — 1 ч. л.
Соль по вкусу.

Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт крупная.
Сладкий перец — 1/2 шт.
Томатная паста — 200 гр.
Паприка — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Соль — 1 неполная ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кипяток — примерно 1 л.
Лавровый лист — 2 шт.

Я думаю, что многие с детства знают и любят это блюдо. И так всегда его и называют «ёжики», потому что разваренный рис в составе этих по сути мясных тефтелей напоминает колючки у ежика.

Само блюдо получается очень сытное, подходит под любой гарнир — макароны, гречку, картофель и т.д., а потрясающая подлива делает его еще вкуснее и богаче. Давайте приготовим!

Беру мясной фарш. У меня говядина пополам со свининой, он не слишком жирный, прокручен на средней ячейке мясорубки. Фарш нужно подсолить по вкусу, всыпать в него ложечку смеси перцев и пару ложек приправы для мяса (я взяла сегодня хмели-сунели, эта приправа тоже отлично подходит). Хорошо размешать.

Рис нужно заранее хорошо промыть через дуршлаг и дать всей воде стечь. По количеству: риса я беру чуть меньше 1/4 части от веса фарша, мне кажется что это оптимальная пропорция.

Смешиваем. Сначала может показаться, что риса мало, его плохо видно, но потом, когда он разварится будет отлично, сейчас увидите.

Катаем из фарша округлые тефтельки. Дети очень любят участвовать в этом процессе. Мне вот сынишка помогал, в самой середине его шедевры. 😀

Чтобы ёжики хорошо держали форму, возьмите в руку порцию фарша, перекиньте ее из ладони в ладонь несколько раз, чтобы масса уплотнилась и из нее вышел воздух. И только потом скатайте шарик.

Размер не слишком мелкий — примерно 4-5 см в диаметре. Помните, что при варке они станут больше за счет распушившегося риса.

Готовые ёжики ставим пока в холодильник, и займемся приготовлением подливы.

Берем среднюю луковицу и нарезаем ее не слишком мелко.

Морковка у меня большая. Если у вас маленькая, то возьмите несколько штук. Натираем ее на крупной терке.

И также у меня еще есть сладкий перец, тонкостенный, светло-желтый, и при этом очень ароматный. Нарезаю его тонкой соломкой. Когда подлива будет готова, его в ней совершенно не будет видно, но вкус и аромат он свой отдаст.

Берем овощи и помещаем их на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Пассеруем пару минут на среднем огне, не допуская зажаривания.

Выкладываем к овощам томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем все вместе еще пару минут.

Заменять пасту кетчупом я не советую, потому что кетчуп часто с сильной кислинкой. Хотя, это конечно на ваш вкус.

Томатная паста по вкусу более нейтральна и представляет из себя просто пюре из помидоров, без специй. Я сама добавляю соль и сахар для вкуса. Не удивляйтесь, томаты очень хорошо сочетаются с сахаром, их вкус становится богаче и ярче.

Сюда же добавляю паприку и сушеный чесночок. Вот такая красивая овощная подушка у меня получилась.

Выкладываю будущие ежики сверху. Сейчас они еще никак не напоминают колючих зверюшек — совершенно обычные на вид тефтели.

Рис прячется где-то внутри и глазу его почти незаметно. Предварительно я их не обжариваю, на мой взгляд это ни к чему.

Заливаю ежики крутым кипятком из чайника. Воды у меня ушел примерно литр (сковорода большая). Задача просто полностью покрыть водой мясные шарики. Осторожно помешайте подливу между ежиками и попробуйте ее на вкус. Подсолите или поперчите по необходимости.

Далее накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и готовим ежики 40 минут с закрытой крышкой.

Спустя указанное время шарики мои преобразились. Рис напитался водой и стал хорошо виден. Вот они, ежики во всей красе! За пять минут до готовности кладем лавровый лист, хотя и так аромат великолепный. Подлива становится насыщенной и густой благодаря крахмалу, который содержится в рисе.

Поэтому никаких дополнительных загустителей, типа муки, добавлять не нужно. Блюдо готово и получилось просто великолепно!

Пару слов скажу о гарнире и покажу небольшой лайфхак. Ёжики идеально подходят к картофельному пюре, но сегодня мне захотелось подать их с молодой картошкой, сваренной целиком. Мы часто забываем про этот полезный и простой гарнир.

Я отварила картофель в мундире. Так он сохраняет больше полезных веществ и хорошо держит форму. А в компании с солью, сливочным маслицем и ароматным укропом получается таким вкусным, что ешь его и не можешь остановиться! Единственное, что чистить его не удобно, особенно когда он еще горячий, только из кастрюли.

Тогда, чтобы не обжигать пальцы и не возиться с очисткой, я придумала небольшой лайфхак: я накалываю картофель в мундире на вилку и осторожно очищаю его ножом. Это происходит быстро и в процессе очистки ты почти не касаешься горячей картофелины.

Когда моя подруга увидела такой мой способ, у нее было такое удивленное лицо, словно я Америку открыла. Оказывается, мало кому приходит в голову как-то облегчить процесс очистки горячей картошки. Может и вам пригодится такая идея, казалось бы мелочь, а полезно знать.

Ну вот, картошку я очистила, нарезала ломтиками, даже не прикасаясь к ней руками. Добавила соли, сливочного масла и укропа. Обычно я так готовлю картофель для дачных посиделок, но вот сегодня что-то захотелось именно такого.

Выкладываю ёжики (смотрите, какие красивые, ладненькие, и риса в них в меру, ни больше ни меньше) к картофелю, не забываю ложку подливы с овощами. Жаль, не могу передать аромат этой вкуснятины и ее божественный вкус! Придется вам готовить и пробовать самим.

Через полчаса, когда смели половину сковороды, я принимала заслуженные комплименты своим ёжикам. Подруга потребовала рецепт и взяла с меня обещание, что я непременно сегодня выложу его в свой блог. Обещание пришлось выполнять. 😄

Так и появилась данная статья. Надеюсь, что она будет вам полезна, и мой рецепт ёжиков приживется в вашей семье.

Не пропустите обалденные рецепты гуляша из свинины и гуляша из говядины, они тоже очень вкусные и с великолепной подливкой!

Помните, что статью можно сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже, тогда она не потеряется. С вами была Хозяйка.онлайн, готовьте с удовольствием и возвращайтесь ко мне в гости за новыми вкусняшками! 😘

Мясные ежики с рисом – простое и очень вкусное домашнее блюдо, которое любят дети и взрослые, и которое так хорошо приходится к обеду. А с правильной подливкой, эти рисово-мясные котлетки будут еще вкуснее и сытнее. Мы расскажем, как приготовить эту подливку и откроем много ценных хитростей!

Кругленькие, аппетитные ежики – излюбленное блюдо многих хозяек. Еще бы: они недорогие по ингредиентам, простые и быстрые в исполнении, а главное очень вкусные и нравятся всем членам семьи. Подходят к рису, овощам, макаронам и просто с хлебушком. Замечательное домашнее блюдо, которое нужно знать всем кулинарам!

Но если подать для ежиков из фарша с рисом хорошую подливу, то это блюдо преобразится до неузнаваемости. Удивительно, как соусы могут менять и раскрывать вкус еды, оттеняя его преимущества! Мы научимся готовить соус для ежиков по нескольким разным рецептам, и вы точно полюбите их вкус!

Как приготовить самый популярный соус для ежиков

Лучше всего к ежикам подходит томатно-овощная подливка. Готовится она легко и быстро, ингредиенты доступны в любое время года. Этой густой подливкой можно поливать в горячем виде блюдо в тарелке, а также можно тушить в ней мясные шарики с рисом. Оба варианты хороши.

Мы расскажем подробно, как приготовить самую популярную подливу к рисовым тефтелькам, а также какие хитрости и нюансы имеет этот рецепт.

Ингредиенты

Калорийность подливки для ежиков по этому рецепту – 98 ккал.

Чтобы сделать популярный соус для мясных ежиков, приготовьте такие составляющие:

Томаты крупные спелые – 4 шт., или томатная паста 3 ст.л.;
Лук – 1 головка;
Масло растительное – 2 ст.л.;
Вода;
Соль, перец по вкусу;
Зелень свежая или сушеная;
Приправы по вкусу;
Мука – 1 ч.л.

Ничего сверхъестественного, все доступно! Если для томатов не сезон – берите томатную пасту, но лучше конечно готовить соус из спелых, мясистых томатов, так будет вкуснее.

Описание приготовления

Способ приготовления томатной подливы для ежиков, поэтапно:

Возьмите сковородку поглубже, полейте маслицем и поставьте на огонь.
Покрошите головку лука и высыпьте на горячее масло. Поджарить луковичку надо минуты четыре, до нежной золотистости.
Если берете помидоры, то обдайте их кипятком, снимите кожицу. Отрежьте хвостик и твердую сердцевину, нарежьте помидоры мелко, в кашицу.
К золотистому лучку положите муку, размешайте, чтобы не было комков.
Влейте томатную кашицу. Если у вас томатная паста вместо помидоров – положите ее три ложки.
Размешайте смесь, посолите. Добавьте специи на свое усмотрение и зелень.
Влейте стакан воды. На маленьком огне тушите подливку 10 минут.

Готовой подливой приправляйте готовые котлеты или тушите в ней, будет вкусно в обоих случаях!

Соусы для ежиков из фарша с рисом рецепты

Для ежиков из мяса и риса подходят многие виды соусов. Томатный – основной, но существуют его разновидности с овощами, острые, кисло-сладкие. Также белые соусы хороши для ежиков: на основе сметаны или сливок, с чесноком и травами. И грибная подлива, без нее никак!

Мы приготовили для вас еще шесть рецептов, чтобы вы точно смогли выбрать свой любимый. Готовьте в свое удовольствие!

Кисло сладкий соус из томатов

Эта подливка волшебная, благодаря ней из тарелок исчезнет все до крошки за считанные минуты, а гости будут просить добавки. Готовится легко!

Калорийность кисло-сладкой подливки – 109 ккал.

Томаты крупные мягкие – 3 шт.;
Лук – 1 шт.;
Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
Чеснок – 4 зубца;
Уксус – 1 с.л.;
Лимонный сок – 1 ст.л.;
Мед – 1 ст.л.;
Сахар (желательно коричневый) – 1 ст.л.;
Специи, соль, зелень – на свое усмотрение.

Поэтапный рецепт приготовления:

На сковороду наливаем масло и слегка пассируем нашинкованную луковицу.
Очищаем и пюрируем томаты (только ножом или мясорубкой, но не в блендере). Вливаем массу в сковороду, доводим до кипения.
Добавляем сахар и растворяем его, мешая смесь.
Вливаем уксус, сок лимона, мед, еще мешаем, чтобы мед полностью растворился.
Добавим специи, соль и зелень, измельченный в кашицу чеснок.
Томим подливу на слабом огне 10 мин.

Готовый соус можно подавать горячим или холодным, но не хранить, готовьте на один раз!

Рецепт молочного соуса

Это нежный соус на основе молока, похожий на французский «Бешамель», но дополненный некоторыми ингредиентами.

Калорийность молочной подливки – 119 ккал.

Приготовьте компоненты соуса:

Молоко – 250 мл.;
Сливочное масло – 60 гр.;
Мука – 1 ч.л.;
Чеснок – 4 зубчика;
Зелень сушеная – 2 ч.л.;
Специи и соль – по вкусу;
Томатная паста – 1 ст.л.

Растопите сливочное масло на сковородке.
Насытьте муку на масло, размешайте. Пусть побулькает пару минут, а вы пока очистите чеснок и продавите на чесночнице.
Добавляем томатную пасту, хорошо смешиваем все.
Молоко подогреваем не доводя до кипения, и медленно вливаем в сковороду. Теперь перемешать соус надо очень старательно.
Когда закипит, кладем чеснок, специи, травы и соль.
Тушим 12 минут, помешивая.

Подавайте в горячем виде, поливая котлетки. Приятного аппетита!

Подлива томатная с чесноком

Если вы любите остренькое и пряное, то это ваш рецепт. Запоминайте!

Калорийность чесночной подливки – 90 ккал.

Чеснок – 5 зубчиков;
Перец болгарский – 1 шт.;
Помидоры спелые небольшие – 5 шт.;
Перчик жгучий – треть перчинки;
Кинза, укроп – пучок;
Хмели-сунели – 0,4 ч.л.;
Растительное масло – 1,5 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Соль по вкусу.

Чеснок пропускаем через чесночницу.
Томаты очищаем и прокручиваем на мясорубке.
Перец болгарский чистим и мелко нарезаем. Острый перец измельчаем, оставляя косточки.
В сотейник наливаем растительное масло. Выкладываем томаты, оба перца, сахар и тушим 5 мин.
Добавляем нашинкованный укроп и кинзу, специи и соль. Все размешиваем и тушим еще 5 мин. на слабом огне.
В конце кладем чеснок, вымешиваем смесь и снимаем с огня.

Рецепт с карри

Эта пряная подлива сделает мясные шарики пикантным и изысканным блюдом.

Лук – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Томатная паста – 3 ст.л.;
Карри – 0,5 ч.л.;
Майоран, шафран, кардамон, мускатный орех, душистый перец – всего по щепотке;
Перец чили – 1 шт.;
Уксус яблочный – 2 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Яблоко сладкое – 1 шт.;
Вода;
Мука – 1 ч.л.

Готовим пряную заправку с карри:

В сотейнике разогреваем оливковое масло.
Лук, очищенное яблоко и чеснок натираем на терке, а перец максимально измельчаем. Можно все три компонента измельчить в блендере, но не до кашицы, а до состояния очень мелких гранул.
На разогретое масло выливаем эту яблочно-луковую массу.
Добавляем сахар, уксус и муку, старательно перемешиваем.
Кладем томатную пасту и вливаем воду, мешаем до однородности.
Добавляем карри и все специи, солим.
Тушим соус 10 мин., иногда помешивая.

Подавать горячим и свежим.

Подлива грибная

Это не просто подлива, а полноценное вкуснейшее блюдо. Грибной соус подойдет к мясным ежикам и просто к каше, макаронам, рису и другим домашним блюдам.

Калорийность грибной подливы – 180 ккал.

Шампиньоны – 200 гр.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Сметана – 150 гр.;
Зелень свежая – 1 пучок;
Приправы и соль по вкусу.

Готовим с удовольствием:

Шампиньоны нарезаем мелкими кусочками.
Растапливаем сливочное масло и обжариваем грибы.
Добавляем сметану к готовым грибам, солим, приправляем.
Тушим на слабом огне 5-7 минуток.
Добавляем измельченную зелень, перемешиваем.

Этой горячей ароматной массой щедро поливаем блюдо. Ммм, вкуснотища!

Сметанный соус

Простой, быстрый соус из сметаны способен украсить блюдо и сделать мясны ежики еще вкуснее и аппетитнее. Попробуйте!

Калорийность сметанного соуса – 130 ккал.

Жирная сметана – 200 гр.;
Сливочное масло – 50 гр.;
Чеснок – 3 зубчика;
Кинза, петрушка – по 3-4 веточки;
Горчица – 1 ч.л.;
Черный перец, соль.

Разогрейте масло в сковородке и влейте сметану.
Нагрейте смесь и положите измельченный чеснок.
Добавьте горчицу, соль с перцем и измельченную зелень.
Потушите подливу 7-10 минут.

Поливайте блюдо и наслаждайтесь ароматом!

Заключение

Готовьте в свое удовольствие и не бойтесь в популярные рецепты добавлять свои любимые ингредиенты, создавая новые грани вкуса. Пусть ваши домашние блюда станут еще вкуснее, а каждый ужин с семьей превратится в настоящий праздник!

Мясные ежики в мультиварке с рисом и подливой

Мясные ежики с рисом — одно из любимых блюд в нашей семье. Приготовленные в мультиварке и политые сверху подливой, ежики из фарша фактически совмещают в себе и основное блюдо, и гарнир. Хотя, конечно, ничто не мешает подавать их на стол с картошкой, макаронами или тушеными овощами.

Все, наверно, знают, что мясные ежики с рисом — это одна из разновидностей тефтелей. Торчащие из мясного клубочка рисинки так похожи на иголки! Можно еще скатать шарики из фарша с рисом слегка продолговатыми, и тогда ежики будут совсем как настоящие.

В этот раз я делала в мультиварке мясные ежики из готового фарша, купленного в магазине. Можно, конечно, приготовить его самостоятельно, взяв свинину и говядину в равных пропорциях. Думаю, впрочем, что прокрутить фарш умеет любая хозяйка, и вовсе не обязательно долго рассказывать, как это делается. Так что, берем фарш, неважно, купленный в магазине или сделанный своими руками, и приступаем к приготовлению в мультиварке мясных ежиков с рисом и подливой.

Что необходимо взять для приготовления мясных ежиков с рисом в мультиварке

мясной фарш из говядины и свинины — 500 граммов
одна морковка
одна головка репчатого лука
один болгарский перец
один мульти стакан риса круглозернового
соль со специями
три столовые ложки растительного масла

для подливы или соуса:

две столовые ложки муки
две столовые ложки томатной пасты
четыре столовые ложки сметаны
два стакана воды

Как приготовить ежики из фарша с подливой в мультиварке

Помоем овощи, очистим лук и морковь от кожуры, а болгарский перец от семян. Мелко порежем луковицу, морковь натрем на крупной терке, перец порежем соломкой.

В фарш кладем половину порезанного лука, соль и промытый мульти стакан риса. Отобьем фарш об стол, чтоб ежики не распадались. Кто-то может положить в фарш сырое яйцо или сметану, я не добавляла. Можно также добавить специи по своему вкусу.

Из фарша сформируем ежики.

В мультиварку наливаем растительное масло и пассируем овощи в мультиварке в течение 10 минут.

В это время приготовим соус или подливу.

Смешаем сметану, муку и томатную пасту.

Добавим два стакана горячей воды и хорошо размешаем.

Ежики выкладываем в кастрюльку к овощам и заливаем соусом.

Включаем режим «тушения» и готовим мясные ежики с подливой в мультиварке в течение 1,5 часов.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке готовы! Выкладываем в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Можно приготовить такие же ежики в мультиварке и на пару, получится гораздо более диетический вариант и подходят даже для детского питания.

Ежики из фарша с рисом

Злободневный вопрос каждой хозяйки – что приготовить на обед? – Именно с этого начинается их день. Снова макароны или котлеты? А почему бы и нет, ведь мяса хочется всегда и оно не приедается. Предлагаем разнообразить меню и приготовить нечто усреднённое, не котлеты и не тефтели, не жаркое и не запеканка, а просто потушить мясные ежики из фарша в томатном соусе – и это будет верное решение, сытное и особенное блюдо на второе. В отличие от обыденной еды, вкусные ежики с рисом понравятся всем, особенно дети от такого кушанья будут в восторге.

Если вы хотите знать, как правильно готовить ёжики из фарша с рисом, то этот рецепт специально для вас. Их можно готовить по-разному, выпекать, жарить и даже отваривать. Невероятно вкусные и сочные внутри получаются мясные фрикадельки в соусе, если в фарш добавить овощи и приправить ароматными специями.

Тушеные ежики с рисом – пошаговый рецепт

Первым делом готовим фарш для ежиков: в глубокой посуде соединяем готовый мясной фарш с 1 головкой мелко нарубленного репчатого лука, которую лучше прокрутить на блендере. Добавляем отваренный в подсоленной воде рис и измельченный чеснок. По вкусу солим и перчим.

Тщательно размешав все ингредиенты, а после намочив руки в холодной воде, формируем из приготовленного фарша большие тефтели, диаметром 4-5 см.

В сковороде с 2 столовыми ложками разогретого масла обжариваем на медленном огне нарезанный кубиками лук и тертую морковь, до мягкости.

Наливаем к томленным овощам свежую сметану, томатную пасту, размешиваем и прогреваем в течение 2 минут.

Перекладываем содержимое сковороды в глубокую и как можно в более широкую кастрюлю, чтобы ежики вместились свободно в один слой. Наливаем 200 мл горячей воды, строго по вкусу подсыпаем соли и специи при необходимости, перемешиваем и доводим до кипения. Помещаем в один слой рисовые ежики из мясного фарша в кастрюлю и обмакиваем в томатном соусе, закрываем крышку и готовим на медленном огне – 30 минут.

Примерно за 10 минут до готовности, добавляем измельченный укроп и петрушку, при помощи ложки, размешиваем соус и подливаем им мясные фрикадельки. Продолжаем тушить, пока рисовые ежики не пропарятся и часть жидкость не испарится.

И так, мы рассмотрели еще один рецепт ежиков из фарша с рисом, такой же вкусный и простой. Следуя нашим инструкциям, вы теперь знаете, как приготовить мясные ежики с рисом в томатном соусе и легко сможете повторить процесс дома и удивить гостей. При желании, можно приготовить ежики в сливочном соусе, но это уже другая тема.

Рецепт фарш для блинчиков

Мясная начинка для блинов из фарша: 4 классных рецепта — БУДЕТ ВКУСНО!

Рассказываем как приготовить вкусную и сочную мясную начинку для тонких блинов.

Источник: shutterstock.com

Традиционные русские блины — для многих любимое блюдо. Их с радостью едят и летом, и зимой, сочетая с другими продуктами: вареньем, творогом, джемом, подливкой и т.д. В преддверии Масленицы каждая хозяйка особенно задумывается над тем, что положить внутрь блинов. Что может быть вкуснее мясной добавки? Получается сочно и вкусно.

Начинку можно сделать из говядины, свинины, куриного филе — что больше нравится тебе и твоей семье. Предлагаем лучшие рецепты из фарша.

Классический рецепт тонких блинов

Источник: shutterstock.com

Прежде чем делать начинку, нужно приготовить блины. Делимся хорошим и проверенным рецептом.

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Молоко — 300 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар (в данном случае начинка несладкая, поэтому этот шаг можно пропустить) — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 40 г.
Растительное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление:

Отдельно взбить яйца, а затем добавить к ним соль и еще немного перемешивать, чтобы соль растворилась.
Влить молоко и тщательно перемещать венчиком или миксиром.
Всыпать муку и перемешать до однородного состояния. Тесто должно быть жидким, без комочков. Поэтому лучше всего муку перед этим просеять и медленно всыпать в жидкость.
Оставить тесто на 20-30 минут.
Перед выпеканием добавить растительное масло, все еще раз перемешать.
Хорошо разогреть сковородку. Перед тем как влить жидкую массу, можно смазать ее сливочным маслом.
В половник набери немного жидкого теста и аккуратно выливай на сковородку. При этом ее нужно держать в руках, помогая смеси растечься по всей поверхности.
Через полминуты переверни пласт на другую сторону, а затем снимай его. Кстати, не забывай периодически смазывать им сковородку.

Самое главное в этом блюде готово, теперь переходим к самому интересному — внутреннему содержимому.

1. Начинка по-адыгейски

Источник: shutterstock.com

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Свиной фарш — 300 г
Говяжий фарш — 300 г
Паприка — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Лук — 1 шт
Масло сливочное — 20 г

Приготовление:

Для того чтобы блюдо было более вкусным, лучше всего брать куриное филе. Оно смягчит фарш из свинины и говядины, и вкус будет нежным.
Разогреть сковородку, налить немного воды, высыпать мясо и тушить его на слабом огне. Нужно дождаться, пока появится жидкость — это так называемый сок, который появляется из жира.
Вкуснее будет со специями: паприкой, черным или красным перцем. Затем все еще раз перемешать и снять сковородку с плиты.
Пересыпь получившуюся добавку, а на сковородке обжарь лук на сливочном масле. Следи за тем, чтобы он не сгорел — овощ должен слегка подрумяниться.
Можно попробовать на вкус: хватает ли соли и специй. Если тебе нравится, то можешь смело фаршировать блины, только подожди, пока все остынет.
На один пласт положи столовую ложку фарша и заверни конвертом. По желанию можно обжарить на сковородке еще раз, чтобы подрумянить.

2. С говядиной и рисом

Источник: shutterstock.com

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 1 кг
Рис — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец, кориандр, соль или другие специи — по вкусу
Зеленый лук и петрушка – по 1 пучку
Вода — 150 мл
Растительное масло — 2-3 ст. л.

Приготовление:

Мелко нарезать лук. На разогретой сковородке обжарить его 1-2 минуты.
Продолжать тушить уже с фаршем.
Посолить и поперчить, влить воду и довести до кипения.
Когда говядина остынет, прокрутить его через мясорубку или измельчить в блендере, чтобы легче было фаршировать блины.
Перемешать все с петрушкой, репчатым луком и вареным рисом, затем начиняй.

3. Классический рецепт «по учебнику»

shutterstock.com

Ингредиенты:

Говядина или свинина — 1 кг
Маргарин или масло — 60 г
Лук — 1шт.
Мука — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Яйца — 5 шт.

Приготовление:

Говядину или свинину промыть, освободить от костей (если имеются), порезать на небольшие куски и обжарить на сковородке до появления корочки.
Пересыпать в отдельную емкость, залить водой и тушить на слабом огне до размягчения.
Вкуснее будет с лавровым листом и черным перцем горошек. Когда мясо остынет, пропустить через мясорубку.
Лук обжарить, добавив сливочное масло или маргарин. Также всыпать немного муки и продолжать обжаривать, постоянно помешивая.
К луку добавить измельченную говядину или свинину. Затем влить бульон, в котором все варилось. Продолжать тушить до тех пор, пока все не загустеет.
Можно добавить красный молотый или черный перец или другие специи по вкусу, также можно добавить любую зелень.
Яйца предварительно сварить, порезать кубиками и тоже добавить к мясу. Начинка готова.

4. С куриным фаршем и грибами

Источник: pixabay.com

Ингредиенты:

Куриный фарш – 500 г
Шампиньоны — 500 г
Сливочное масло — 60 г
Мука — 1 ст. л.
Сыр — 200 г.
Соль, перец и другие специи — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана– 100 г.

Приготовление:

Разогреть сковородку и на сливочном масле слегка обжарить лук, добавить фарш, а после заранее нарезанные шампиньоны. Влить немного воды, всыпать столовую ложку муки (следить за тем, чтобы не было комочков) и тушить на медленном огне.
Добавить соль, перец и специи по вкусу, немного сметаны. Все перемешать и довести до готовности. В конце натереть сыр и добавить к получившейся смеси.
Когда все остынет, можно приступать к блинам.

Подавать блюдо лучше всего со сметаной — так будет еще вкуснее! Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт мясной начинки для фарша | Продовольственная сеть

Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны

Рецепты

Семейные ужины
Здоровый
Хэллоуин
Наши лучшие рецепты
Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Свиная вырезка с Сальсой Верде

Пикката с курицей

Пирог с говядиной

Французский луковый суп

Карамельные яблоки

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

000Z»>
Ресторан: невозможно
8 утра | 7c
Ресторан: невозможно
9 утра | 8c
Нарезанный
10 утра | 9c
Нарезанный
11:00 | 10c
Нарезанный
12 вечера | 11c
Победите Бобби Флея
13:00 | 12c
Победите Бобби Флея
13:30 | 12: 30c
Победите Бобби Флея
14:00 | 1c
Победите Бобби Флея
14:30 | 1: 30c
Победите Бобби Флея
15:00 | 2c
Победите Бобби Флея
15:30 | 2: 30c
000Z»>
Победите Бобби Флея
16:00 | 3c
Победите Бобби Флея
16:30 | 3: 30c
Призрачная схватка с пряниками
5 вечера | 4c
Призрачная схватка с пряниками
18:00 | 5c
Призрачная схватка с пряниками
19:00 | 6c
Призрачная схватка с пряниками
8 вечера | 7c
Хорошая еда
21:00 | 8c
Сегодня вечером
Победите Бобби Флея
10 вечера | 9c
Победите Бобби Флея
22:30 | 9: 30c
Победите Бобби Флея
23:00 | 10c
000Z»>
Победите Бобби Флея
23:30 | 10: 30c
Хорошая еда
12 утра | 11c
Победите Бобби Флея
1:00 | 12c
Победите Бобби Флея
1:30 | 12: 30c
Победите Бобби Флея
2 часа ночи | 1c
Победите Бобби Флея
2:30 утра | 1: 30c
Призрачная схватка с пряниками
3:00 | 2c
Победите Бобби Флея
4 утра | 3c
Победите Бобби Флея
4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Обеды, въезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Giada дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Пушистые блины — быстро и легко, без промедления

Автор: Nagi

Опубликовано: 16 июня ’17 Обновлено: 7 апр ’20

Простые, мягкие, воздушные блины, о которых должен знать каждый. Тебе было хорошо всю неделю. Продолжай. Вы заслуживаете завтрака на завтрак из свежеприготовленных домашних блинов!

Рецепт блинов

Домашние блины не должны быть сложными.Неважно, получатся ли они шаткими или с пятнами на поверхности, а не красивыми, даже золотисто-коричневыми — в конце концов, они задохнутся в начинке.

А вот они должны быть мягкими и пушистыми. И в моем мире не так уж и мило. Потому что … ты знаешь. Начинки. Залейте начинкой!

Любой день, начинающийся с домашних блинов, — ОТЛИЧНЫЙ день!

Что входит в домашние блины

Это то, что вам нужно:

мука
разрыхлитель
сахар
яйцо
молоко
ванильный экстракт — по желанию

Без пахты, пищевой соды / би-углеводов, без йогурта. Пищевая сода нужна только для дополнительного взбивания пуха, когда вы добавляете блины, например, черничные блины, потому что она утяжеляет тесто.

И конечно ТОПИНГЫ! Зачем ограничиваться только маслом и кленовым сиропом? См. Ниже всевозможные идеи!

Начинка для блинов — что ставить на блины

Сливочно-кленовый сироп — классика!
Альтернативы кленовому сиропу — мед, золотой сироп и другие сладкие сиропы, подходящие для употребления в сыром виде
Лимон и сахар — один из моих любимых! Слегка посыпать сахаром и выжать лимон
Клубника со сливками ! На фото ниже — выложите его слоями, как пирог, посыпав блины взбитыми сливками и нарезанной клубникой, а затем посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой;
Греховно богатые соусы — например, карамельный соус, шоколадный соус, ириский соус, арахисовый соус, все, что угодно!
Лимонный творог, фруктовые компоты и соусы — например, черничный соус (попробуйте тот, что в этом черничном чизкейке), клубничный соус (используйте тот, что в клубничном чизкейке) или попробуйте теплую яблочную начинку в этом яблочном французском тосте
БЕКОН и кленовый сироп — ДА!
Посыпка гаек
Свежие фрукты — нашинковать, полить блинчиками сливками!
Мороженое — добавить мерную ложку в стопку и сбрызнуть кленовым сиропом, шоколадным соусом, карамельным соусом. Не забудь взбитые сливки!
Присыпка корицы и сахара

Совет от профессионала: СОЗДАЙТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ!

Домашние блины приготовить несложно, но иногда они намного привлекательнее, если в шкафу есть готовая смесь, такая же, как те, которые можно купить в магазине!

Просто отмерьте сухие ингредиенты и поместите их в пакет с застежкой-молнией, банку или герметичный контейнер, а затем, когда вы захотите приготовить свежие блины, просто добавьте влажные ингредиенты!

Чтобы приготовить удобную бутылку для встряхивания и наливания, как на картинке выше, вам понадобится 1.Бутылка 5 л / 1,5 л +, чтобы оставить достаточно места для требуемых жидкостей + встряхивание. Я смешиваю влажные ингредиенты в кувшине, наливаю и стряхиваю!

А теперь идите и поднимите настроение своим утром, сделав большую стопку этих мягких, пушистых золотистых блинов! СКАЖИТЕ МНЕ, чем вы превзошли СВОИ! — Наги хх

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт простых пушистых блинов!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые, пушистые блины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Порций13 блинов

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, пушистые блины, приготовленные с нуля, о которых должен знать каждый! Они мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они не слишком сладкие, так что вы можете без ума от начинки.Главное — получить правильную консистенцию теста, чтобы его было легко намазывать, но не растекаться слишком тонко, чтобы получились красивые пушистые оладьи.

Инструкции

Поместите муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску, взбейте, чтобы смешать.
Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не дольше 30 секунд.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы в основном вытирать масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).
Налейте 1/4 стакана жидкого теста в середину сковороды (я использую лопатку для мороженого с немного горкой и рычагом, стандартная — 1/4 стакана).
Слегка перемешайте сковороду, чтобы распределить, или используйте край ложки для мороженого, чтобы сформировать круг размером 11 см / 4,5 дюйма (линейка обязательна) (шутка!).
Когда пузыри поднимаются на поверхность (см. Видео), переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.
Достаньте и поставьте в низкую духовку.
Используйте больше масла на каждые 2–3 блина — зависит от того, насколько хорошо ваше антипригарное покрытие.
Подавать с начинкой на выбор!

Примечания к рецепту: 1. Мука: муку и разрыхлитель можно заменить 2 чашками + 1 столовая ложка саморазрушающейся муки. Муку также можно заменить цельнозерновой мукой. 2. ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ: Хитрость с блинами заключается в том, чтобы добиться идеальной температуры плиты — пузырьки должны появиться через 30 секунд, затем через 30-45 секунд на другой стороне до золотистого цвета, по 1 минуте на блин.Так что приспосабливайтесь, когда готовите, и если вы нетерпеливы, как я, готовьте 2 сковороды одновременно! 3. Некоторые НАПИТКИ: масло, кленовый сироп, фруктовые соусы, джем, сливки, лимонный сок + сахар (это потрясающе), бекон + кленовый сироп (риск сердечного приступа того стоит), йогурт, мацерированная клубника (1 стакан измельченной клубники с добавлением 1 чашки нарезанной клубники. с 1 ст. л. белого сахара, настаивать 10 минут = клубника в красном соке, фото смотрите в посте). 4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ: Поместите муку, соль, разрыхлитель и сахар в пакет с застежкой-молнией, большую банку или бутылку.Затем добавьте яйцо, ваниль и молоко, когда захотите приготовить партию блинов! Если вы хотите добавить жидкости в банку или бутылку, то вылейте тесто прямо в сковороду, оно должно быть 1,5 л / 1,5 л или больше. Изображенная на посте бутылка представляет собой 2-литровую упаковку для молока (в ней только сухие ингредиенты). Щелкните здесь, чтобы распечатать этикетки с инструкциями (ничего особенного, кроме своей работы!). 5. Питание на блин при условии, что израсходована только половина масла (потому что большая часть вытирается), за исключением начинки, потому что я не могу нести ответственность за то, сколько вы загружаете свои блины! И да, по этому рецепту получается 13 блинов.Потому что мои рецепты выглядят именно так — всегда странное число.
Пищевая ценность:
Порция: 62 г Калорий: 108 ккал (5%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Еще рецепты блинов
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Я удивлен, что у него изо рта не текут слюни.
Ой, погоди. Я не хочу выводить вас из себя, но после того, как я написал этот пост, я чуть не поскользнулся на лужице слюны, когда чистил эту область. Фуууууу!
.
Рецепт блинов

Традиционный рецепт блинов со списком ингредиентов и способами приготовления
Блинчики не только для блинов, они вкусны как закуска, так и для неспешного отдыха. завтрак и их легко и быстро приготовить. Это составляет 4.
Ингредиенты для блинов

1 яйцо
300 мл молока
Растительное масло
100 г простой муки
щепотка соли
Рецепт блинов
1. Смешайте муку с солью в миске, сделайте углубление в центре миски и добавьте яйцо.
2. Взбейте или хорошо перемешайте, добавляя молоко. Перелейте смесь в кувшин. В качестве альтернативы используйте кухонный комбайн, чтобы перемешать все ингредиенты и убедиться, что нет комков. Эту смесь можно безопасно хранить в холодильнике до шести часов перед использованием.
3. Нагрейте немного масла в сковороде так, чтобы оно покрыло все области сковороды. Налить добавьте немного смеси в сковороду (будьте жесткими, если, как и я, вы любите толстые блины), убедитесь, что распределить равномерно.
4.Готовьте, пока одна сторона не станет золотисто-коричневого цвета, и переверните, чтобы приготовить другую сторону — гагары. следует попытаться перевернуть его как можно выше, чтобы произвести впечатление на девушек! Чтобы понять, нужно ли его перевернуть или перевернуть, обратите внимание на маленькие пузыри, образующиеся по бокам.
5. Готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневого цвета, и подавайте с лимонным соком, посыпанным сахаром. кленовый сироп или любимая начинка.
У Мау Брун есть альтернативный рецепт блинов в своей новой книге. Поваренная книга Мау Брун But An ‘Ben, которую она называет блинами на масленичный вторник, а также подает их своей семье в пасхальное воскресенье. Она предлагает подавать их с лимоном, сахаром, вареньем, сиропом или тушеным яблоком.
Следите за нами в Twitter, Facebook, а также Instagram.
Ветеран армии перемещает свою семью обратно в Шотландию, но его кошмарный сосед начинает с ним битву умов. Кто победит в этой последней войне?
Купить последний роман шотландского писателя К.Г. Басвелл на Kindle или в мягкой обложке.
Этот рецепт блинов с мятой и шоколадной крошкой взят из книги Линдси Лэндис «Завтрак на ужин: рецепты фриттата флорентийского, Huevos Rancheros, Sunny-Side Up Burgers и др.!» И воспроизведен здесь с любезного разрешения.Получается двенадцать, которые должны обслуживать четырех человек. Она использует необязательный зеленый пищевой краситель, чтобы добавить визуального удовольствия к этой закуске, которую она описывает как
, — ничего более восхитительного, чем огромная стопка пушистых блинов.
Состав:
Один и третий стаканы универсальной муки
Одна столовая ложка сахарного песка
Одна чайная ложка разрыхлителя
Пол чайной ложки пищевой соды
Половина чайной ложки соли
Одна чашка пахты
Одно большое яйцо
Две столовые ложки сливочного масла, растопленного и охлажденного до теплого состояния, с добавкой для приготовления
Половина чайной ложки чистого экстракта ванили
Половина чайной ложки чистого экстракта мяты или экстракта мяты перечной в зависимости от вашего вкуса
Три-четыре капли зеленого пищевого красителя (по желанию)
Три четверти чашки мини-полусладких шоколадных чипсов плюс еще для начинки
Взбитые сливки для сервировки
Ванильное мороженое для подачи
Горячий соус для помадки из магазинов или приготовьте свой собственный соус, описанный в разделе «Завтрак на ужин».
Как приготовить блины

Просейте муку с сахаром, солью, разрыхлителем и содой в миску.
Взбейте пахту, яйца, масло, экстракты и пищевой краситель в небольшой миске. Добавьте это к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются. Добавьте шоколадную стружку.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку на среднем огне. Добавьте половину столовой ложки сливочного масла, которое должно почти сразу же зашипеть и растопить.
Вылейте в сковороду четверть стакана теста для блинов для каждой, стараясь не допустить, чтобы они слились вместе.
Готовьте не более 2 минут. Дно должно стать золотисто-коричневым, а края начнут пузыриться. Осторожно переверните и готовьте еще 2 минуты.
Переложите их на разогретые тарелки и повторите с оставшейся жидкой смесью.
Подавать теплым со сливками, ванильным мороженым, острым соусом для помадки и посыпкой шоколадной крошкой.
Блинное видео
Абердинский студент-информатик из Абердинского университета по имени Джеймс Прован в одночасье стал интернет-знаменитостью, когда собрал множество просмотров своего видео с блинами на You Tube о том, как готовить блины в 2006 году. Его просмотрели более 2,5 миллионов раз на youtube.com. Два года спустя он вернулся с новым, специально созданным по заказу Тейт и Лайл. Это пошаговый рецепт блинов и демонстрация того, как легко приготовить блины. Его можно увидеть на сайте welovepancakes.com, который включает в себя историю и любимые начинки.
Блинный день
Масленица, или Масленичный вторник, отмечается перед Великим постом.
По оценкам, около 43% шотландцев не празднуют его.
Если вам нравятся наши традиционные шотландские рецепты и вы хотите легко поделиться ими со своими друзьями и семьей, используйте кнопки социальных сетей ниже:
Твитнуть
Разместите рекламу на веб-сайте шотландских рецептов в Facebook и Twitter всего за 25 фунтов стерлингов.
.
Тефтели с рисом и подливкой
Нежные мясные тефтели с рисом и подливкой из сметаны с томатом и мукой понравятся и взрослым, и детям!
Это очень простой и быстрый рецепт тефтелек (фрикаделек). Ничего даже жарить не нужно – быстро смешали все ингредиенты для фарша, слепили тефтели, залили соусом, и через 20 минут можно звать всю семью за стол!
Вкуснее всего, тефтельки с пюрешкой. Можно и с макарошками, рисом, гречкой – практически любым гарниром. Но с пюрешкой – это просто классика! ))
Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ
Ингредиенты
фарш (свинина + говядина) 800 г
рис 1/2 стакана (150 г)
лук репчатый 1-2 шт
чеснок 2-3 зубчика
зелень петрушки, укропа полпучка
яйцо 1 шт
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
сметана 2-3 ст. л.
кетчуп (или вкусный томатный соус) 2-3 ст.л.
мука 2 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
аджика (по желанию и по вкусу) 1/2 ч.л.
вода 700 мл
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3-5
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/homekonserv.ru/wp-content/uploads/2018/01/myasnye-yozhiki-12-1068x601.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/fjo3tcq4Tk4″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Приготовим фарш для тефтелей.
Сначала варим рис.
Рис кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода на пару сантиметров покрывала рис. Воду можно подсолить.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим примерно 4-5 минут при слабом кипении. Рис вберет в себя достаточное количество воды, но при этом не разварится в кашу.
Сливаем лишнюю воду, а рис оставляем остывать.
Для фарша измельчаем луковицу в блендере или мелко рубим ножом.
В миску кладем фарш.
Добавляем лук.
И также, в блендере, измельчаем пару зубчиков чеснока и петрушку.
Кладем зелень с чесноком в фарш.
Добавляем яйцо.
Солим и перчим по вкусу.
Фарш хорошо перемешиваем.
Добавляем рис.
И еще раз хорошо перемешиваем.
Совет
Кусочек фарша можно быстро поджарить в микроволновке, пару минут и попробовать на соль.
Лепим тефтельки. Тефтели могут быть любого размера от мини до больших таких колобков – как Вы любите.
Выкладываем тефтели в сотейник или глубокую сковороду (а можно в противень, если хотите запечь тефтели в духовке).
И готовим Заливку — Подливку.
Смешиваем в удобной емкости:
Сметану
Кетчуп или томатный соус
1-2 ст.л. муки (чем больше добавите муки, тем гуще получится подливка).
Хорошо перемешаем.
Соль и перец по вкусу.
А я еще добавлю немного грузинской аджики.
Все хорошо перемешиваем и разбавляем водой.
И теперь получившейся заливкой-подливкой заливаем наши тефтельки.
Совет
Я делаю столько заливки, чтобы она покрывала все тефтели. Но если макушечки будут выглядывать – ничего страшного.
И сверху раскладываю кусочки сливочного масла (вместо сливочного можно добавить немного растительного масла, это на ваш вкус, но я люблю именно со сливочным).
Накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на среднем огне.
Уменьшаем огонь, чтобы кипение не было очень бурным, и готовим тефтели 15-20 минут.
Совет
Точно также тефтели можно запечь в духовке около 30 минут.
Наши вкусные тефтельки в нежной подливке готовы!
Посыпаем их зеленью и подаем к столу.
Вкуснее всего, конечно, тефтельки с пюрешкой. Можно и с макарошками, рисом, гречкой – практически любым гарниром. Но с пюрешкой – это просто классика!
Такие тефтельки понравятся всем: и взрослым, и детям! Так что обязательно сохраните рецепт в закладки, чтобы не потерять.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и вкусных ТЕФТЕЛЕК!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
Рецепт ежиков 🦔 из фарша с рисом и подливкой на сковороде. 🔍 Готовить на сковороде достаточно быстро и удобно. ✅ Рецепт ежиков из фарша во многом напоминает 📋 рецепт тефтелей. Блюдо получается сытным и сочным, 💠 и не требует дополнительного гарнира.
Ёжики мясные с рисом
Видео взято из Ютуб-канала Домашние рецепты
Калории: 720 ккал
Белки: 28.5 г
Жиры: 54.3 г
Углеводы: 26.4 г
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Отварите рис до готовности.
Морковь натрите на терке, лук измельчите и обжарьте на сливочном масле.
Соедините рис, фарш, морковь и лук.
Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте фарш.
Сформируйте ежики, они должны быть размером 4-5 см в диаметре.
Обжарьте ежики с двух сторон на растительном масле.
Для соуса размешайте тщательно в воде сметану, соль, перец и муку.
Вылейте соус на тефтели. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне.
Через 20 минут наши ежики в сметанном соусе готовы.
Подаем горячими. Приятного аппетита!
Как сделать ёжики из фарша и риса с томатной подливкой на сковороде
Ингредиенты:
Для ёжиков:
Фарш — 800 гр.
Рис — 170 гр.
Приправа для мяса (хмели-сунели) — 2 ч. л.
Смесь перцев молотая — 1 ч. л.
Соль по вкусу.
Для подливы:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт крупная.
Сладкий перец — 1/2 шт.
Томатная паста — 200 гр.
Паприка — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Соль — 1 неполная ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кипяток — примерно 1 л.
Лавровый лист — 2 шт.
Беру мясной фарш. У меня говядина пополам со свининой, он не слишком жирный, прокручен на средней ячейке мясорубки. Фарш нужно подсолить по вкусу, всыпать в него ложечку смеси перцев и пару ложек приправы для мяса (я взяла сегодня хмели-сунели, эта приправа тоже отлично подходит). Хорошо размешать.
Рис нужно заранее хорошо промыть через дуршлаг и дать всей воде стечь. По количеству: риса я беру чуть меньше 1/4 части от веса фарша, мне кажется что это оптимальная пропорция.
Смешиваем. Сначала может показаться, что риса мало, его плохо видно, но потом, когда он разварится будет отлично, сейчас увидите.
Катаем из фарша округлые тефтельки. Дети очень любят участвовать в этом процессе. Мне вот сынишка помогал, в самой середине его шедевры. 😀
Чтобы ёжики хорошо держали форму, возьмите в руку порцию фарша, перекиньте ее из ладони в ладонь несколько раз, чтобы масса уплотнилась и из нее вышел воздух. И только потом скатайте шарик.
Размер не слишком мелкий — примерно 4-5 см в диаметре. Помните, что при варке они станут больше за счет распушившегося риса.
Готовые ёжики ставим пока в холодильник, и займемся приготовлением подливы.
Берем среднюю луковицу и нарезаем ее не слишком мелко.
Морковка у меня большая. Если у вас маленькая, то возьмите несколько штук. Натираем ее на крупной терке.
И также у меня еще есть сладкий перец, тонкостенный, светло-желтый, и при этом очень ароматный. Нарезаю его тонкой соломкой. Когда подлива будет готова, его в ней совершенно не будет видно, но вкус и аромат он свой отдаст.
Берем овощи и помещаем их на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Пассеруем пару минут на среднем огне, не допуская зажаривания.
Выкладываем к овощам томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем все вместе еще пару минут.
Заменять пасту кетчупом я не советую, потому что кетчуп часто с сильной кислинкой. Хотя, это конечно на ваш вкус.
Томатная паста по вкусу более нейтральна и представляет из себя просто пюре из помидоров, без специй. Я сама добавляю соль и сахар для вкуса. Не удивляйтесь, томаты очень хорошо сочетаются с сахаром, их вкус становится богаче и ярче.
Сюда же добавляю паприку и сушеный чесночок. Вот такая красивая овощная подушка у меня получилась.
Выкладываю будущие ежики сверху. Сейчас они еще никак не напоминают колючих зверюшек — совершенно обычные на вид тефтели.
Рис прячется где-то внутри и глазу его почти незаметно. Предварительно я их не обжариваю, на мой взгляд это ни к чему.
Заливаю ежики крутым кипятком из чайника. Воды у меня ушел примерно литр (сковорода большая). Задача просто полностью покрыть водой мясные шарики. Осторожно помешайте подливу между ежиками и попробуйте ее на вкус. Подсолите или поперчите по необходимости.
Далее накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и готовим ежики 40 минут с закрытой крышкой.
Спустя указанное время шарики мои преобразились. Рис напитался водой и стал хорошо виден. Вот они, ежики во всей красе! За пять минут до готовности кладем лавровый лист, хотя и так аромат великолепный. Подлива становится насыщенной и густой благодаря крахмалу, который содержится в рисе.
Поэтому никаких дополнительных загустителей, типа муки, добавлять не нужно. Блюдо готово и получилось просто великолепно!
Ингредиенты
Куриный фарш 350 гр.
Рис белый 100 гр.
Лук 1 шт.
Сметана 150 гр.
Мука пшеничная 1 ст.л.
Манная крупа 1 ст.л.
Соль по вкусу
Специи (на выбор) по вкусу
Зелень по вкусу
Масло сливочное 1 ст.л.
Процесс приготовления
Куриный фарш смешиваем в глубокой миске со специями и половинкой измельченного лука.
Отвариваем рис и выкладываем его к фаршу вместе с манной крупой. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом, подрумяниваем вторую половину измельченного лука.
В отдельной тарелке разводим муку с пару ложками холодной воды.
Добавляем к муке сметану, соль по вкусу и размешиваем.
Полученную смесь вливаем в сковороду.
Размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
В форму для выпекания вливаем сметанную массу.
Из фарша и риса формируем круглые ежики и погружаем их в соус.
Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовые ежики в сметане посыпаем измельченной зеленью. Готово, можно подавать к столу!
Ингредиенты
Фарш мясной 450 гр.
Рис белый 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Томатная паста 5 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Соль по вкусу
Специи (на выбор) по вкусу
Процесс приготовления
Заранее отвариваем рис, соединяем его с мясным фаршем и сырым яйцом. По вкусу добавляем соль и специи. Хорошенько перемешиваем.
Из фарша с рисом формируем круглые котлетки и плотно друг к другу кладем их на противень.
Выпекаем ёжики при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
После выжданного времени равномерно поливаем блюдо томатной пастой и сметаной. Снова отправляем в духовку, но уже на 10-15 минут.
Достаем из духовки готовые ежики в сметане и томатной пастой. Подаем к столу горячими вместе с гарниром. Готово!
Диетические ежики из фарша с рисом
Ингредиенты
Фарш мясной 350 – 400 гр.
Рис белый 150 гр.
Чеснок 2 – 3 зуб.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Специи (на выбор) по вкусу
Процесс приготовления
Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Процесс варки займет примерно 8-10 минут.
Очищаем репчатый лук, чеснок и морковь. Затем морковь натираем на крупной терке, а репчатый лук с чесноком мелко рубим ножом.
Фарш смешиваем с рисом, луком, чесноком и морковью, добавляем сюда же соль и специи по вкусу. Для аромата вводим в общую массу рубленную зелень.
Из полученной мясной массы необходимо сформировать ежики. Выкладываем их в форму пароварки. Приготовить такое полезное блюдо можно и в мультиварке.
Готовим ежики на протяжении 35-40 минут.
Диетические ежики из фарша с рисом готовы!
Ежики из фарша с рисом в мультиварке
Ингредиенты
Куриный фарш 500 гр.
Рис длиннозерный 0.5 ст.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Масло кунжутное 30 мл.
Вода 2 ст.л.
Лавровый лист 3 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный горошек 5 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Процесс приготовления
Рис тщательно промываем и помещаем в миску. Заливаем водой так, чтобы полностью покрыть его и оставляем набухать на тридцать-сорок минут.
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Зубки чеснока также чистим, моем и пропускаем через пресс. В миску кладем фарш, добавляем к нему измельченный лук и кашицу из чеснока. Для большей сочности фарша вливаем к нему воду в указанном количестве, а также кунжутное масло. Затем посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу и тщательно вымешиваем массу руками. Замоченный в воде рис откидываем на сито и даем лишней влаге стечь. Смешиваем крупу с фаршем до однородности.
В чашу мультиварки вливаем два стакана воды. Добавляем горошки черного перца, лавровые листья и немного соли. Ставим чашу в прибор, сверху устанавливаем решетку для приготовления блюд на пару.
Из фарша формируем среднего размера тефтели, тщательно обкатывая их между ладонями – так готовые «ежики» будут более плотными, а рисовые зерна проступят на поверхности в большем количестве. Укладываем шарики на решетку и закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Приготовление на пару» либо аналогичный, при котором будет поддерживаться активное кипение в течение сорока минут.
Когда прозвучит сигнал об окончании программы, крышку открываем, выпускаем пар и достаем готовых «ежиков».
Подавать такие тефтели рекомендуется именно в горячем виде, пока фарш сохраняет свою максимальную сочность и нежность, а рисовые «иголки» не успели обсохнуть. В качестве гарнира идеально подойдет свежий овощной салат и картофельное пюре.
Ежики из фарша с рисом отварные в кастрюле
Ингредиенты
Фарш мясной 500 гр.
Лук 1 шт.
Рис белый 120 гр.
Петрушка 2 ч.л.
Специи (на выбор) по вкусу
Соль по вкусу
Процесс приготовления
Рис необходимо промыть, затем залить кипятком на 20 минут.
Фарш выкладываем в глубокую миску, добавляем к нему измельченный репчатый лук, сушеную петрушку, соль и специи по вкусу. По желанию сушеную петрушку смело можно заменить на свежую.
С риса сливаем воду. Можно откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем замешиваем рис в фарш.
Разделяем фарш на одинаковые порционные части, формируем из них ежики.
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в нее ежики, ставим на огонь. Варим мясное блюдо после закипания в течение 20-25 минут до готовности.
Отварные ежики из фарша с рисом готовы!
Ежики с фаршем и рисом тушеные в кастрюле
Ингредиенты
Фарш мясной 500 гр.
Рис белый 100 гр.
Зелень 1 пучок
Яйцо 1 шт.
Сметана 4 ст.л.
Вода 2 ст.
Соль по вкусу
Специи (на выбор) по вкусу
Процесс приготовления
В глубокой посуде смешиваем фарш, яйцо, вымоченный сырой рис, соль и специи. Перемешиваем.
Из полученной массы формируем ежики круглой формы. Стараемся, чтобы все были одинаковые по размеру.
Выкладываем заготовку в кастрюлю, заливаем водой, по вкусу регулируем соль и перец. Доводим до кипения и тушим 20 минут.
Спустя 20 минут часть воды выкипит, добавляем в блюдо сметану и измельченную зелень. Продолжаем готовку на медленном огне еще столько же.
Тушеные ежики из фарша с рисом готовы! Подаем к столу!
Ингредиенты
Фарш мясной 500 гр.
Рис белый 100 гр.
Морковь 1 шт.
Сметана 150 гр.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Соль по вкусу
Специи (на выбор) по вкусу
Зелень по вкусу
Масло сливочное 30 гр.
Процесс приготовления
Подготовим нужные продукты. Фарш заранее размораживаем, рис отмачиваем в воде.
Репчатый лук и зубчик чеснока очень мелко нарезаем.
Нагреваем сковороду и обжариваем овощи до полупрозрачного состояния.
В отдельной посуде замешиваем фарш с вымоченным сырым рисом, овощной поджаркой, солью и специями.
Руками формируем из полученной массы котлетки среднего размера. Затем выкладываем их в кастрюлю с растопленным маслом, заливаем их сметаной и тушим 40 минут на тихом огне.
Готовые ежики в сметане подаем вместе с подливкой. Можно украсить свежей зеленью. Готово!
Мясные ежики с рисом в кастрюле
Ингредиенты
Фарш мясной 500 гр.
Рис белый 100 гр.
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная 2 шт.
Вода 2 ст.
Соль по вкусу
Специи (на выбор) по вкусу
Процесс приготовления
Заранее размораживаем фарш и тщательно смешиваем его с отварным рисом.
На дно большой кастрюли выкладываем капустные листья. Это необходимо для того, чтобы блюдо не пригорало.
Формируем круглые шарики из фарша и риса. Делаем их крепкими, чтобы не развалились в воде. Выкладываем на капусту.
Натираем сырую морковь на терку и также отправляем ее в кастрюлю. Заливаем продукты водой, солим и добавляем специи. Готовим на среднем огне 35-40 минут.
После полной готовности, выкладываем ежики на порционные тарелки вместе с небольшим количеством моркови и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт рисовых треугольников с начинкой из говядины и брокколи
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 12 порций
3 стакана японского короткозернистого риса (600 г)
3 стакана воды (720 мл)
½ стакана соевого соуса (120 мл)
стакана меда (85 г)
½ чайной ложки измельченного имбиря
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка растительного масла
½ фунт круглого стейка без костей (225 г), нарезанный кубиками
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
½ мелко нарезанного желтого лука
1 чашка брокколи (150 г), мелко нарезанная
1 столовая ложка кукурузного крахмала 1
вода
½ столовой ложки семян кунжута
2 столовые ложки растительного масла
½ стакана соевого соуса (120 мл)
зеленый лук, тонко нарезанный, для украшения
Расчетные значения для одной порции размер нг.
Приготовьте рис: промойте рис в средней миске с водой, слейте воду и доливайте, пока вода не станет прозрачной. Вылейте промытый рис в большую кастрюлю и добавьте 3 стакана (720 мл) свежей воды. Дать впитаться 30 минут.
Поставьте рис на плиту на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне 12 минут или пока рис не впитает всю воду. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой в течение 10 минут, затем взбейте рис и отложите до готовности.
Приготовьте соус для жаркого: в мерной чашке для жидкости или средней миске смешайте соевый соус, мед, имбирь и чеснок. Взбейте, чтобы смешать.
Приготовление начинки: Нагрейте растительное масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте говядину, соль и перец и варите 3-4 минуты, пока мясо не подрумянится и не приготовится полностью. Снимите говядину со сковороды.
Добавьте лук и брокколи в ту же сковороду. Варить 2-3 минуты, пока не станет немного мягче. Добавьте жареный соус.Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске и перемешивайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Вылить в кастрюлю. Готовьте еще 2–3 минуты или пока соус не загустеет, а брокколи не станет мягким.
Верните говядину в сковороду, добавьте семена кунжута и перемешайте до однородной массы. Снимите сковороду с огня.
Оберните миску диаметром 5 дюймов (13 см) полиэтиленовой пленкой. Зачерпните две столовые ложки риса в миску и с помощью тыльной стороны ложки (или пальцев) нанесите ровный слой на внутреннюю поверхность миски.
Добавьте ½ столовой ложки начинки и добавьте еще немного риса. Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы вылепить рис вокруг начинки. Разверните рис и руками сформируйте треугольник. Повторите то же самое с оставшимся рисом и начинкой.
В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду 2–3 рисовых треугольника и обжаривайте с каждой стороны 1-2 минуты, или пока рис не станет хрустящим и не станет золотисто-коричневым.
Нанесите соевый соус на все стороны треугольников и обжарьте с каждой стороны еще 1-2 минуты или до темно-золотистого цвета.Повторите то же самое с остальными треугольниками.
Посыпать рисовые треугольники зеленым луком и подавать.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Рисовый пирог с мясным фаршем, приготовленный на пару (Banh Gio)
Часто мне очень хочется моих любимых блюд вьетнамской кухни, но у меня нет времени приготовить их по традиционным рецептам. Этот рисовый пирог с мясным фаршем на пару — одно из тех блюд, где время на приготовление может быть немного сложным. Этот пикантный торт, называемый Banh Gio, обычно индивидуально завернут в банановые листья в форме пирамиды.Хотя я думаю, что умение заворачивать эти торты — это навык, которым должен овладеть каждый хороший повар, в большинстве случаев я просто хочу наслаждаться прекрасным вкусом этого блюда без суеты. Так что мой ярлык — испечь всего один торт. Это очень просто и очень быстро. Чем меньше времени на приготовление, тем больше времени на еду! 🙂
Совет: если вам нравится аромат банановых листьев, выровняйте миску с листьями.
Посмотрите видео с инструкциями.

Рисовый пирог с мясным фаршем на пару / Banh Gio
Ингредиенты
Начинка
2 столовые ложки сушеных полосок черного грибка (также называемые древесными ушными грибами)
1/2 маленькая луковица
1 чайная ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки чесночный фарш
1/3 фунта куриного фарша (или любого фарша на ваш выбор)
1 чайная ложка рыбного соуса
2 чайных ложки устричного соуса
1/8 чайной ложки молотого черного перца
Антипригарный кулинарный спрей
Тесто
1 1/2 стаканов воды
1 стакан кукурузного крахмала
1/4 стакана рисовой муки
14.Банка 5 унций куриного бульона, домашнего куриного бульона или свиного бульона
Указания
Замочите грибы в теплой воде на 10 минут для регидратации. Слить воду и крупно нарезать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Нагрейте вок на сильном огне. Добавьте оливковое масло и чеснок. Жаркое, помешивая, 5 секунд. Добавить лук и жарить, помешивая, 1 минуту. Добавить грибы и фарш и жарить, помешивая, 2 минуты. Ложкой разбейте мясо на более мелкие кусочки. Добавить рыбный соус, устричный соус и черный молотый перец и жарить, помешивая, еще 2 минуты.(Мы только частично готовим мясо, поэтому оно все равно будет немного розовым.) Снимите с огня.
Распылите антипригарный кулинарный спрей в 8-дюймовую круглую стеклянную миску или форму для выпечки. Равномерно смажьте масло бумажным полотенцем или кисточкой для кондитерских изделий.
Заполните дно пароварки водой наполовину. Добавьте поддон пароварки. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
В мерной чашке смешайте воду, кукурузный крахмал и рисовую муку и перемешайте до однородной массы.
В кастрюле на сильном огне доведите куриный бульон до кипения, затем уменьшите огонь.Еще раз перемешайте смесь муки и воды, а затем вылейте в кастрюлю с куриным бульоном. Смешайте все вместе. Смесь начинает загустевать через 1-2 минуты. Как только тесто станет кремообразным (но все еще слегка жидким), выключите огонь. Продолжайте быстро помешивать, пока тесто не загустеет. Когда закончите, он должен выглядеть как густой пудинг. Весь этот процесс выполняется быстро и занимает всего 2-3 минуты. Если тесто получилось комковатым, снимите его с огня и продолжайте помешивать, комки должны исчезнуть.
Выложите половину теста в стеклянную посуду и равномерно распределите. Добавьте мясную начинку и распределите почти до края миски или блюда. Сверху добавить оставшееся тесто и разровнять лопаткой.
Поместите блюдо на поддон пароварки и готовьте на пару 20 минут.
Снимите блюдо с пароварки и дайте ему остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Подавайте рисовый пирог с мясным фаршем, приготовленный на пару, с соусом для макания с соевым соусом и небольшим количеством пасты чили.
Урожайность: круглый торт диаметром 8 дюймов, 6-8 порций
Рецепт корейских суши | Все рецепты
Это не очень аутентичный рецепт, и инструкции сложнее, чем нужно.Нет никакой цели запекать листы водорослей до слегка хрустящей корочки, так как сухие водоросли уже стали хрустящими. Просто используйте seaweek «как есть» из упаковки, и все будет хорошо. В дополнение к огурцу вы можете использовать желтую редьку под названием дан му джи (которую вы легко можете найти в любом азиатском продуктовом магазине, но если вы не можете найти, то соленые огурцы являются хорошей заменой). Этот ингредиент придает наибольший аромат ким-бапу (рис с водорослями), как его традиционно называют. Если вы не добавляете в рис уксус, можно смешать уже приготовленный рис с кунжутным маслом и соевым соусом, чтобы он стал липким.Наконец, вам действительно стоит свернуть их бамбуковой циновкой (они действительно дешевые и их можно купить в большинстве продуктовых магазинов в разделе, посвященном интернациональной кухне), чтобы они были очень плотными, чтобы они не развалились. Это одно из моих любимых блюд, но мой муж их ненавидит, поэтому у нас мало шансов их приготовить.
Спасибо Донне за этот рецепт !! Это вызывает теплые воспоминания о моей маме, тетях и о том, как я делал это в детстве.ДЖЕЙМИ НЕПРАВИЛЬНЫЙ .. ЭТОТ РЕЦЕПТ НЕПРАВИЛЬНЫЙ !!! Моя мать кореянка и ее сестры, и в каждой семье они все по-своему. Она использует шпинат вместо мангольда и приправляет рис кунжутным маслом и солью, а иногда и уксусом, в зависимости от ее настроения. Морские водоросли (гем) иногда кладут на конфорку, чтобы они стали более зелеными и хрустящими. Их раскатывали как «Калифорнийские роллы». Она также добавила редис желтого цвета под названием «Да Куан», нарезанный полосками. Скоро выложу фото.Еще раз спасибо !!
Как и многие блюда в Корее, каждая семья занимается своим делом. Нам нравится класть полоски жареного яйца, спама, рыбный пирог и т. Д. Время от времени мы кладем туда редис. Особенно мне не нравится маринованная редька, потому что у нее такой сильный аромат. Я положила морковь и говядину. Я также использую шпинат вместо мангольда.Я не запекаю водоросли (Ким) и не использую их прямо из упаковки. Я нахожу это не хрустящим, а более жевательным. Мне нравится нанести немного кунжутного масла на листья и просто нагреть на горелке, пока они не станут хрустящими, но не слишком хрустящими, чтобы вы не смогли их свернуть. Кроме того, бамбуковый коврик является незаменимым инструментом при приготовлении ким-бапа. Это любимое блюдо моего 9-летнего ребенка.
О Боже мой! Это блюдо абсолютно аутентичное, и обычные соленья не могут заменить маринованную редьку.Я наполовину кореец, и моя мама сделала бы это именно так, за исключением некоторых ингредиентов и запекания листов морских водорослей. Моя мама и ее друзья обменялись бы на изготовление Ким-баба, потому что на это уходит много времени, и все они делали это по-своему. Обычно они делают 25-50 булочек за раз, а иногда и разговоры на кухне превращаются в мероприятие на весь день. Вы можете изменить некоторые ингредиенты или использовать ингредиенты из этого рецепта. Мама обычно использует огурец, рыбный пирог, шпинат, морковь, яйца, маринованный редис И СПАМ.Большинство людей никогда не думают о спаме, но это здорово, и вы никогда не узнаете, что там есть спам. Некоторые из ее друзей также использовали хот-дог Буль-гоги или имитацию краба. Вам не обязательно использовать маринованный редис, но он действительно добавляет рецепту и вкусу. Хотя для некоторых это нарождение. Вместо листьев мангольда вы можете заменить его шпинатом и сбрызнуть кунжутным маслом, солью, перцем, кунжутным семенами и чесночным порошком, чтобы приправить его. Мне все равно, когда она готовит рис с уксусом, вместо этого сбрызните кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и сложите рис.К оставшейся маринованной редьке вы можете добавить обрызганные уксусом огурцы, немного сахара и хлопья красного перца и приготовить ким-чи из маринованной редьки, чтобы съесть ее с Ким-бабом.
Я полный кореец — родился и вырос в Америке — и это не очень достоверно. Консервированный тунец Обычно в корейских суши не используется какой-либо тунец, и для приготовления нори не нужна выпечка, так как это нормально.В остальном все остальное было бы замечательно, кроме мангольда, обычно мы используем шпинат. Кроме этого, обычное суши-блюдо. Хотя не рекомендую.
Этот рецепт дал мне мой дорогой друг Сунён (правописание), студентка по обмену из Кореи, которая научила меня его готовить. Так что я могу честно сказать, что этот рецепт АУТЕНТИЧНЫЙ !!!
Я живу в Корее 3 года.Сейчас я ем кимбоп из тунца почти каждый день на обед, и в нем ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть консервированный тунец. Во всех ресторанах. Итак, полному корейцу, который родился в Америке, вам нужно посетить Корею, прежде чем критиковать автора рецепта.
Моя мама смахивает кунжутное масло слегка посолившим, а затем поджаривает листы нори над газовой горелкой. Затем поджаренные листы были разделены на маленькие листы и съедены как «сторона».Этот процесс действительно раскрывает аромат (как поджаривание орехов). Ее роллы сделаны с поджаренными яйцами и рыбным пирогом нори пулькоги, салатом из шпината, маринованным редисом и иногда с соломой из моркови или корейским салатом из огурцов … Я думаю, что ингредиенты меняются в зависимости от того, что есть под рукой, или от сезона. Это рецепт, который можно изменить по своему вкусу и использовать остатки … Очень универсальный.
Это очень похоже на ким-боп, который мой студент по обмену сделал для нас.
Булгоги Райс Бургер — Моя Корейская Кухня
Рисовый бургер Bulgogi — отличный способ насладиться Bulgogi в рисовых булочках! Рисовые булочки уникальны, вкусны и полезны!
Я так рада поделиться сегодняшним рецептом — рисовый бургер Bulgogi (불고기 라이스 버거)! Это одно из фирменных корейских блюд быстрого питания, и некоторые из вас недавно заказали этот рецепт.
Я даже не могу вспомнить, когда впервые попробовал рисовый бургер Bulgogi.Такое ощущение, что лет 10 назад это было в маленьком уголке Lotteria (корейская сеть быстрого питания, эквивалентная McDonalds в Корее). Я заказал его, потому что это была новая линейка гамбургеров, которая только что была представлена, и меня, естественно, заинтриговали булочки с рисом! Кого бы не было, правда ?!
На моей смутной памяти, мой опыт был таким. Все казалось таким искусственным и, откровенно говоря, я никак не мог привыкнуть к «штучкам с рисовыми булочками».
Перенесемся в настоящее, посмотри на меня! Я делаю рисовые бургеры Bulgogi в собственном доме! И это кажется настоящим и настоящим на вкус! Это было действительно хорошо.Я серьезно хорошо! Я сделал это 8 раз с прошлого понедельника! Что ж, отчасти это произошло потому, что я тестировал свой рецепт, но, тем не менее, это блюдо легко приготовить, если вы научитесь делать рисовую булочку, не разрушая ее. 🙂
Рисовые бургеры Bulgogi — отличный способ использовать остатки Bulgogi. Это определенно один из моих любимых способов насладиться им нетрадиционным способом, точно так же, как мои спринг-роллы Bulgogi и рецепт тако Bulgogi. Обязательно посмотрите их, если вы любите Bulgogi! Наслаждаться!
Посмотрите, как приготовить рисовый бургер Bulgogi (видеоурок)
Ингредиенты для рисового бургера Bulgogi (2 большие порции)
200 г (7 унций) Булгоги (говядина барбекю, маринованная по-корейски) только мясо
2 листа салата — промыть и нарезать по размеру рисовой булочки
2 листа периллы корейской — промыть и удалить стебель
Ломтики маринованного белого редиса и / или кимчи напа-капуста — я рекомендую использовать достаточно «свежие» кимчи.
Японский майонез (бренд Kewpie)
3 и 1/2 стакана вареного коротко- / среднезернистого белого риса (напримерграмм. Рис корейский или рис для суши)
Соус для рисовых приправ I
Рисовый соус II (смешать в миске)
Соус для бургеров Bulgogi (смешайте в миске)
Загуститель для соуса для бургеров Bulgogi (смешайте в миске)
1 чайная ложка картофельного / кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды
Удобные инструменты в использовании
2 (или более) круглых формы для выпечки — используются в качестве формы для рисовых булочек (диаметр формы для выпечки, используемой в рецепте, составляет 11,6 см / 4,5 дюйма).В качестве альтернативы вы можете использовать 2 чистые пустые банки тунца. Если вы используете форму меньшего размера, вместо этого вы можете приготовить 3 гамбургера среднего размера.
пищевая (пищевая) пленка
Бумага для выпечки с антипригарным покрытием
* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
** Если вы хотите узнать больше о ингредиентах для корейской кухни, ознакомьтесь с моим списком из 30 основных ингредиентов для корейской кухни!
Как приготовить рисовый бургер Bulgogi
1. Приготовить соус для бургеров Bulgogi на сковороде.- Налейте соус для бургеров Bulgogi в разогретую сковороду и варите на медленном огне примерно 10-20 секунд. Добавьте загуститель и хорошо перемешайте, пока соус не загустеет. (Соус загустевает быстрее при более высокой температуре.) Выложите соус на тарелку и отставьте.
2. Положите пропаренный рис в большую миску и добавьте рисовый соус I. Хорошо перемешайте и отставьте.
3. Накройте форму для рисовых булочек пищевой пленкой. Заполните форму приправленным рисом (из шага 2.) и аккуратно сформируйте рисовую булочку, надавив на нее, чтобы она стала плоской. Толщина моей рисовой булочки была около 2 см / 0,8 дюйма. Соберите пищевую пленку, чтобы покрыть рис. Оставьте рисовую булочку в форме примерно на 5 минут. Повторите шаг 3 для оставшегося риса (пока не сделаете еще 3 рисовых булочки).
4. Выньте сформированные рисовые булочки из формы (просто приподнимите пищевую пленку) и откройте рис. Смажьте верхнюю часть рисовых булочек рисовым соусом II. Жарьте приправленную сторону на слабом огне, пока она не покроется легкой корочкой.Пока он готовится на гриле, смажьте рисовый соус II поверх булочки. Переверните и жарьте на гриле, пока не покроется легкая корочка. Положите булочку на бумагу для выпечки с антипригарным покрытием, чтобы рис не прилипал к тарелке. Вы также можете использовать эту бумагу как обертку. (Поместите две рисовые булочки на каждый лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием.) Повторите то же самое с остальными рисовыми булочками.
5. Готовьте пулькоги на сковороде до полной готовности.
6. Соберите бургер и наслаждайтесь!
Выдавить на рисовые булочки немного майонеза и хорошо намазать.- Можете пропустить, если не любите майонез.
Нанесите соус для бургеров Bulgogi на рисовые булочки. — Вы можете смазать мясо этим соусом.
Слой с листьями салата, листьями периллы и бульгоги. — Вы можете заменить листья периллы салатом или другими травами, которые вам могут понравиться, если вы не можете их найти.
Добавьте кусочки маринованного белого редиса и / или кимчи.
Накрыть рисовой булочкой.
Оберните бургер антипригарной бумагой для выпечки, чтобы можно было поймать его, если что-нибудь упадет.
Примечание
Если вам интересно, я купил свою форму для торта в местном магазине Daiso по цене 2,80 австралийских доллара за штуку. Дно съемное, поэтому пользоваться им было очень удобно.
Если вы любите свинину, попробуйте приготовить этот бургер по моему рецепту острых бульгоги из свинины!
Соус для бургеров Bulgogi (смешайте их в миске)
Загуститель для соуса Bulgogi Burger (смешайте их в миске)
Приготовьте соус для бургеров Bulgogi на сковороде.- Налейте соус для бургеров Bulgogi в разогретую сковороду и варите на медленном огне примерно 10-20 секунд. Добавьте загуститель и хорошо перемешайте, пока соус не загустеет. (Соус загустевает быстрее при более высокой температуре.) Выложите соус на тарелку и отставьте.
Положите пропаренный рис в большую миску и добавьте рисовый соус I. Хорошо перемешайте и отставьте.
Накройте форму для рисовых булочек пищевой пленкой. Заполните форму приправленным рисом (из шага 2.) и аккуратно сформируйте рисовую булочку, надавив на нее, чтобы она стала плоской. Толщина моей рисовой булочки была около 2 см / 0,8 дюйма. Соберите пищевую пленку, чтобы покрыть рис. Оставьте рисовую булочку в форме примерно на 5 минут. Повторите шаг 3 для оставшегося риса (пока не сделаете еще 3 рисовых булочки).
Выньте сформированные рисовые булочки из формы (просто приподнимите пищевую пленку) и откройте рис. Смажьте верхнюю часть рисовых булочек рисовым соусом II. Жарьте приправленную сторону на слабом огне, пока она не покроется легкой корочкой.Пока он готовится на гриле, смажьте рисовый соус II поверх булочки. Переверните и жарьте на гриле, пока не покроется легкая корочка. Положите булочку на бумагу для выпечки с антипригарным покрытием, чтобы рис не прилипал к тарелке. Вы также можете использовать эту бумагу как обертку. (Поместите две рисовые булочки на каждый лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием.) Повторите то же самое с остальными рисовыми булочками.
Готовьте Bulgogi на сковороде до полной готовности.
Соберите бургер и наслаждайтесь!
-Выдавить немного майонеза на рисовые булочки и хорошо намазать.- Можете пропустить, если не любите майонез.
-Направьте рисовые булочки соусом для бургеров Bulgogi. — Вы можете смазать мясо этим соусом.
— Слой с листьями салата, листьями периллы и булгоги. — Вы можете заменить листья периллы салатом или другими травами, которые вам могут понравиться, если вы не можете их найти.
-Добавить кусочки маринованного белого редиса и / или кимчи.
-Покрытие рисовой булочкой.
-Оберните бургер антипригарной бумагой для выпечки, чтобы вы могли поймать его, если что-нибудь упадет.
* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
калорий: 1607 ккал
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.
Beyond Beef® — Помимо мяса
ЧТО ЗА ГОВЯДИНОЙ
^®
Beyond Beef — это мясной фарш на растительной основе, приготовленный без ГМО, сои и глютена, который обеспечивает универсальность, мясную текстуру и сочность говяжьего фарша.Готово для использования в ваших любимых рецептах.
ХОЧУ ЗА ГОВЯДИНОЙ
^®! ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ЕГО?
Beyond Beef можно найти в продуктовых магазинах по всей стране. Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!
ПОЧЕМУ ЭТО В МЯСО?
Отличный вопрос. Часть нашего видения состоит в том, чтобы переосмыслить мясную секцию как протеиновую секцию магазина. Таким образом, мы можем помочь познакомить людей с продуктами на растительной основе, которые уже покупают другие формы протеина.
ЧЕМ ЭТО ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ BEYOND BURGER
^®?
Нет! Как и фарш животного происхождения, и упакованные котлеты для гамбургеров, наши Beyond Burger и Beyond Beef сделаны из одного и того же мяса на растительной основе. Наши готовые котлеты позволяют быстро и удобно приготовить гамбургер, а наш растительный фарш достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в любом рецепте говяжьего фарша или из него вручную сформировать котлеты для гамбургеров.
ПОЧЕМУ МЯСО ИЗ РАСТЕНИЙ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПОВТОРНОГО МЯСА?
Наш бренд обещает дать потребителям возможность съесть то, что вы любите ™, и в данном случае сочный и вкусный говяжий фарш на растительной основе.В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.
КАКОЙ ВИД БЕЛКА ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?
Горох, маш и рис обеспечивают полноценный белок. Beyond Beef производится без ГМО, сои и глютена.
КАКОВЫ БЕЛЫЕ СПИККИ?
Белые пятнышки сделаны из кокосового масла и какао-масла.Эти жиры на растительной основе придают Beyond Beef нежную и аппетитную мраморность, создавая сочную текстуру, которая как никогда раньше напоминает говяжий фарш.
КАК ВОССТАНОВИТЬ МЯСО БЕЗ ГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ?
Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса. Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков. Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса.Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.
НЕОБХОДИМО ОХЛАДИТЬ, ЧЕМ ГОВЯДИНА
^®?
Да. Как и мясо животного происхождения, Beyond Beef ^® следует хранить при охлажденной температуре до тех пор, пока вы не приготовите его на плите, сковороде или гриле.
СКОЛЬКО Я МОГУ ПРОСТОЙ ГОВЯДИНЫ
^®?
Если продукт был куплен в холодильнике, проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки.При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, Beyond Beef будет храниться 10 дней.
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯДИНА
^®?
Если продукты приобретены в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать срок годности, указанный на наклейке. Если продукт был куплен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности.
БЕЗ ГОВЯДИНЫ
^® БЕЗОПАСНО ПОТРЕБИТЬ, ЕСЛИ У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА ОРЕХИ?
Горох бобовый.Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.
Донабэ Рис с имбирем с говядиной, грибами шиитаке, морковью, зеленым луком и горохом
Это простое блюдо из риса порадует публику! Если вам не хочется готовить все овощи, жена Тима Кэролайн приготовит еще более простую версию с рисом, говядиной, луком и чесноком и покрошит нори сверху, чтобы закончить.
1 ½ стакана короткозернистого риса для суши
1 ½ стакана воды
1 чайная ложка + 1 столовая ложка оливкового масла
¾ фунт говяжьего фарша
Соль и перец по вкусу
½ желтого лука, мелко нарезанного
2 измельченных зубчика чеснока
2 тонко нарезанных гриба шиитаке
1 столовая ложка тертого имбиря
3 средние моркови, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками (около 1 ½ стакана)
1 ½ чашки горошка, нарезанного-дюймовыми ломтиками по диагонали
1 чашка тонко нарезанного лука
Копченый соевый соус и острый соус для финиша
1.Положите рис в мелкое сито и тщательно промойте холодной водой. Добавьте промытый рис в рисоварку для донабэ вместе с 1 ½ чашками воды. Дать впитаться 20 минут.
2. Пока рис замачивается, нагрейте большой сотейник или голландскую духовку на среднем огне и добавьте чайную ложку оливкового масла. Приправьте говяжий фарш большим количеством соли и перца и добавьте в сковороду с маслом. Разломите мясо деревянной ложкой, чтобы оно начало подрумяниваться. Добавьте нарезанный лук, чеснок, тонко нарезанные грибы шиитаке и тертый имбирь и продолжайте готовить примерно 5 минут.
3. Добавьте смесь говядины и овощей в донабэ с рисом и накройте обеими крышками, убедившись, что отверстия первой крышки перпендикулярны отверстию в верхней крышке. Поставьте донабэ на средний огонь и готовьте, пока не увидите, как из отверстия в верхней крышке выходит постоянная струя пара. Как только вы увидите пар и почувствуете запах пищи, готовьте еще 5 минут (всего это должно занять 15-20 минут).
4. Снимите с огня и дайте постоять 20 минут. Пока донабэ отдыхает, нагрейте другую сотейник на среднем огне и добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла.Добавить морковь и варить 3 минуты, пока не станет мягче. Добавьте горох и нарезанный кубиками зеленый лук и обжарьте еще 2 минуты. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Когда рисовая смесь постоит 20 минут, снимите крышку и добавьте обжаренную морковь, горох и зеленый лук.
6. Подавать с копченым соевым соусом и острым соусом на выбор.
Первоначально фигурировал в Японская кулинария в одной кастрюле
14 простых рецептов говяжьего фарша
Если я покупаю говяжий фарш, в девяти случаях из десяти это потому, что я делаю гамбургеры.В этом нет ничего плохого, но в последнее время мне хотелось немного перемешать. К счастью, я всегда могу довериться архивам рецептов Serious Eats, которые помогут мне выбраться из кулинарной колеи. Есть целый мир простых и вкусных рецептов, которые вы можете приготовить из говяжьего фарша, включая мясной рулет с сыром и пикантные пакистанские шашлычки, ямайские котлеты из говядины и успокаивающий отвар из коричневого риса. Если вы хотите расширить свой репетуар из говяжьего фарша за пределы гамбургера, продолжайте читать, чтобы узнать о 14 наших любимых рецептах.
Фрикадельки для коктейлей в глазури Hoisin
Эмили и Мэтт Клифтон
Маленькие фрикадельки всегда являются хитом на вечеринках, но это отличный шаг вперед по сравнению со стандартной версией, приготовленной из смеси говяжьего и свиного фарша, переплетенных легким панко и яйцом. После приготовления фрикаделек в духовке мы покрываем их сладко-соленой глазурью с соусом хойсин, кетчупом, медом и мягким рисовым винным уксусом.
Рецепт фрикаделек для коктейлей, глазированных хойсином »
Seekh Kebabs (пакистанские острые шашлычки из фарша на гриле)
Дж.Кенджи Лопес-Альт
Хотя мой любимый вариант этих пакистанских шашлыков из мяса сделан из баранины, вам обязательно стоит попробовать его и с говядиной, поскольку смесь специй, в которую входят черный перец, кориандр, тмин, гвоздика, лавровый лист и т. перец и кайенский перец. Если вы не можете найти острый amchur (порошок манго), вы можете заменить его порошком лимонной кислоты, пастой тамаринда или даже соком лайма.
Рецепт шашлыка »
Чевапи (Мясные и луковые колбаски Юго-Восточной Европы)
Джошуа Бусель
Этот рецепт cevapi для классических балканских блюд не заставляет вас выбирать между бараниной или говядиной — мы делаем маленькие сосиски и то, и другое.Мясо смешать с тертым луком, рубленым чесноком, болгарским перцем, солью и перцем. Немного пищевой соды придает чевапи приятную упругую текстуру.
Получить рецепт Чевапи »
Американский мясной рулет Food Lab
Х. Кенджи Лопес-Альт
В классических рецептах мясного рулета часто используется смесь говяжьего, свиного и телячьего фарша. Мы согласны с первыми двумя, но телятина трудно найти, и она довольно пресная. Мы предпочитаем не использовать его, заменив коллаген и жир небольшим количеством желатина и пахты.Яйцо и грибы связывают мясо вместе, а также трио ароматических веществ. Ни один мясной рулет не делается без глазури, поэтому мы поливаем его смесью кетчупа, коричневого сахара и яблочного уксуса.
Получить рецепт всеамериканского мясного рулета от Food Lab »
Мясной рулет халапеньо, фаршированный чеддером, с глазурью чили
Дженнифер Ольвера
Этот мясной рулет приобретает немного южный привкус анчо-чили, обжаренного перца халапеньо, лука и чеснока. Мы закапываем кубики чеддера в середину мяса, чтобы получилась липкая середина, и глазируем готовый мясной рулет домашним соусом чили, приготовленным из кетчупа, томатной пасты, коричневого сахара и порошка чили.
Рецепт мясного рулета халапеньо с чеддером и глазурью из перца чили »
Мексиканские перцы, фаршированные сыром, с красным соусом чили
Дженнифер Ольвера
Эти сытные фаршированные перцы наполнены богатой смесью риса, говядины, измельченных помидоров, сметаны и сыра. Для начинки мы используем острый чеддер и американский сыр — у чеддера отличный вкус, но сливочность американского сыра не превзойдет. Мы готовим перец в томатно-пивном соусе, приправленном порошком чили, тмином и несладким какао-порошком.
Рецепт мексиканских перцев, фаршированных творогом, с красным соусом чили »
Ямайские котлеты из говядины с карри
Дженнифер Ольвера
Приготовить домашние котлеты из ямайской говядины проще, чем вы думаете, благодаря простому тесту, которое приобретает яркий цвет благодаря желтому порошку карри. Начинка наполнена ароматными ингредиентами, такими как перец виски, душистый перец, Вустершир и соус Пикапеппа.
Рецепт котлет из ямайской говядины с карри »
Ямайские тако из говядины с тропическим мясом
Морган Айзенберг
В этом рецепте используются ароматы говяжьей лепешки и подаются в форме тако.Мы смажем лепешки маслом с добавлением куркумы и карри, чтобы имитировать типичную ямайскую корочку говяжьего котлета, и сбалансировать острую говяжью начинку с освежающим соусом из манго, ананаса, красного лука, редиса, кинзы и капусты.
Рецепт ямайских тако из говядины с тропическим мясом »
Пышные тако в стиле Сан-Антонио с начинкой из говяжьего фарша
Джошуа Бусель
Если вы не из Сан-Антонио, это, вероятно, не то, что приходит на ум, когда вы думаете о тако с твердой оболочкой.Они приготовлены из свежей мази, которая вздувается при жарке. Приготовление свежей маса в домашних условиях — сложное дело, но если вам повезет, и у вас есть местная лепешка , вы можете купить тесто там. В этом рецепте мы фаршируем воздушные панцири говяжьим фаршем, приправленным тмином, кориандром и небольшим количеством дымного чипотле.
Рецепт слоеных тако в стиле Сан-Антонио с начинкой из говяжьего фарша »
Быстрый и легкий пирог Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом
Дж.Кенджи Лопес-Альт
Каким бы ни был наш идеальный пирог тамале, иногда я предпочитаю простой комфорт более классической версии. Этот рецепт остается олдскульным с говяжьим фаршем, порошком чили, кукурузой, черной фасолью, измельченными помидорами и сыром. Зеленый лук и кинза украсят блюдо. Конечно, мы не можем удержаться от повышения ставки с нашим ореховым тестом для кукурузного хлеба с коричневым маслом. Можете ли вы нас винить?
Получите рецепт быстрого и легкого пирога Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом »
American Chop Suey (запеканка из макарон, говядины и сыра)
Дж.Кенджи Лопес-Альт
Эта запеканка из макарон, говядины, помидоров и сыра носит разные названия по всей стране — называете ли вы ее бифарони или чили-мак, это удивительно сытное блюдо. Наша версия состоит из говяжьего фарша, консервированных помидоров, зеленого перца и лука, а также здорового количества вустерширского соуса, богатого умами. Мы добавляем два разных сыра — моцареллу и пармезан — для лучшего вкуса и текстуры.
Получить рецепт Американского чоп-суи (запеканка из макарон, говядины и сыра) »
Отвар из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами
Шао З.
Если вы устали от хлопьев, попробуйте начать день с кремовой миски отвар , китайской рисовой каши. Эта версия сделана из коричневого риса, говядины, сушеных грибов шиитаке и чесночных чипсов. Из него также получится прекрасный ужин с ребрышками в холодную ночь.
Рецепт отваги из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами »
Сладкий Чизбургер Дип
Х. Кенджи Лопес-Альт
Даже если вы не любите гамбургеры, вы не сможете устоять перед этим сливочным соусом для чизбургера, который готовят из говяжьего фарша, острого чеддера и американского сыра.В большинстве рецептов соуса для чизбургеров используются помидоры Ro * Tel, но мы предпочитаем использовать свежее поблано, обожженное над газовой горелкой, и банку нарезанных кубиками помидоров.
Рецепт липкого чизбургерного дипа »
Чили для гамбургеров с чили, собак с чили или картофеля фри с чили
Х. Кенджи Лопес-Альт
Обычно нам нравятся большие куски мяса в нашем чили, но когда вы используете чили в качестве соуса для хот-догов или картофеля фри, большие куски мяса его не режут.

фарш (свинина + говядина)	800 г
рис	1/2 стакана (150 г)
лук репчатый	1-2 шт
чеснок	2-3 зубчика
зелень петрушки, укропа	полпучка
яйцо	1 шт
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
сметана	2-3 ст. л.
кетчуп (или вкусный томатный соус)	2-3 ст.л.
мука	2 ст.л.
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
аджика (по желанию и по вкусу)	1/2 ч.л.
вода	700 мл

Ежики из фарша с рисом тушеные с подливкой в сковороде

Ингредиенты для ёжиков:

Рецепт ежиков из фарша:

Ёжики из фарша с рисом иголочками (в сковороде)

Ершики из фарша с рисом с подливкой

Как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой в кастрюле

Ежики из фарша с рисом в кастрюле: рецепт с фото

Ингредиенты:

Как готовить ежики из фарша с рисом в томатно-овощной подливке в кастрюле

Сметанный соус для ежиков из фарша с рисом, которые будут тушиться в кастрюле

Что нам надо для соуса:

Как приготовить сметанный соус для ежиков

Ежики с рисом в кастрюле в соусе бешамель

Список продуктов для бешамель:

Как сделать соус бешамель для рисовых ежиков

Насыщенный томатный соус (подливка) для ежиков

Список ингредиентов:

Как приготовить вкусный томатный соус к ежикам

Как сделать ёжики из фарша и риса с подливкой на сковороде

Как приготовить самый популярный соус для ежиков

Ингредиенты

Описание приготовления

Соусы для ежиков из фарша с рисом рецепты

Кисло сладкий соус из томатов

Рецепт молочного соуса

Подлива томатная с чесноком

Рецепт с карри

Подлива грибная

Сметанный соус

Заключение

Мясные ежики в мультиварке с рисом и подливой

Что необходимо взять для приготовления мясных ежиков с рисом в мультиварке

Как приготовить ежики из фарша с подливой в мультиварке

Ежики из фарша с рисом

Тушеные ежики с рисом – пошаговый рецепт

Рецепт фарш для блинчиков

Мясная начинка для блинов из фарша: 4 классных рецепта — БУДЕТ ВКУСНО!

Классический рецепт тонких блинов

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Начинка по-адыгейски

Ингредиенты:

Приготовление:

2. С говядиной и рисом

Ингредиенты:

Приготовление:

3. Классический рецепт «по учебнику»

Ингредиенты:

Приготовление:

4. С куриным фаршем и грибами

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт мясной начинки для фарша | Продовольственная сеть

Свиная вырезка с Сальсой Верде

Пикката с курицей

Пирог с говядиной

Французский луковый суп

Карамельные яблоки

Ресторан: невозможно

Ресторан: невозможно

Нарезанный

Нарезанный

Нарезанный

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Призрачная схватка с пряниками

Призрачная схватка с пряниками

Призрачная схватка с пряниками

Призрачная схватка с пряниками

Хорошая еда

Сегодня вечером

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея

Победите Бобби Флея