Рыбная солянка — Фото-рецепты пошагового приготовления
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность 1 порции: 86 ккал
250 г рыбы
2 клубня картофеля
1 помидор
томатная паста
1 луковица
1 болгарский перец
1 — 2 соленых или маринованных огурца
10 — 12 оливок или маслин
50 г растительного масла для жарки
соль, черный перец горошком
жгучий красный перец
имбирь
зелень петрушки и 1 лимон для украшения
Рыба на солянку годится любая, вкусная солянка получается из смеси нескольких видов рыбы. Можно взять семгу и судака, и стерлядь, и налима, и вообще любую хорошую пресноводную рыбу
Для начала сварим бульон из рыбных косточек и головы (юшку). Солянка на одном рыбном филе — не солянка! Кидаем в бульон луковицу с воткнутой гвоздичкой и несколькими шариками перца, варим час -полтора на медленном огне с открытой крышкой и снимаем пенку, чтобы бульон для солянки не потерял прозрачность. Процеживаем.
Теперь в этом бульоне можно отварить филе рыбы до полуготовности и вытащить его в отдельную посуду.
Картофель очистим, у болгарского перца удалим сердцевину, нарежем их кубиками. Поместим вариться в бульон.
На растительном масле обжарим до прозрачности измельченный лук, добавим мелко порезанного имбиря (0,5 ч.л.). Посыпаем все жгучей паприкой (1 ч.л.), если вам это покажется слишком остро, то жгучую паприку надо смешать со сладкой, однако учтите, что солянка должна быть обжигающей.
Добавляем порезанный помидор (без семечек) и продолжаем обжаривать.
Выжмем сок из половинки лимона, перемешаем и добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты. Все перемешиваем и добавляем примерно полстакана — стакан рассола (не маринада!), тушим.
Когда картофель в бульоне почти полностью сварился, кладем заправку, перемешиваем и опускаем куски нарезанного кубиками вареного рыбного филе. Кладем лавровый листик, соль, горсть оливок (можно маслин и каперсов) и соленые огурцы, варим еще минут 5-7.
К столу солянку нужно подавать свежеприготовленной, горячей, украсив кружком лимона и зеленью петрушки.
7 завтраков, которые могут приготовить дети
На кухне есть все, что так нравится детям: вкусная еда, кулинарные чудеса и много-много творчества. Здесь надо смешивать разные продукты, комбинировать и, скрестив пальцы, ждать, что из этого получится.
AdMe.ru собрал 7 вкусных и простых рецептов, с которыми дети справятся играючи. Ну а с какого возраста пускать малютку на кухню, решать вам.
Омлет
Понадобятся:
Растительное масло.
Яйцо — 1 шт.
Молоко или сливки — 2 ст. л.
Начинка, нарезанная кубиками, — ветчина, базилик, помидоры, бекон и др.
Соль.
- Возьмите две столовые ложки растительного масла и смажьте форму.
- Перемешайте яйца и молоко, выбранные ингредиенты для начинки и соль.
- Перелейте получившуюся массу в форму для запекания.
- Поставьте в микроволновку примерно на 2 минуты. Дайте слегка остыть, затем выньте из микроволновки с помощью прихватки.
Запеченные бананы
Понадобятся:
Бананы — 4 шт.
Творог — 100 г.
Йогурт — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Мед — 2 ст. л.
- Очищенные бананы разрежьте пополам и выложите в форму, пригодную для использования в микроволновой печи.
- Творог смешайте с яйцом и медом, чтобы получилась кремообразная масса. Выложите смесь на бананы.
- Поставьте блюдо в микроволновую печь и запекайте на средней мощности при включенном гриле 8-10 минут.
Мини-пицца
Понадобятся:
Хлеб — 1-2 кусочка.
Сливочное масло.
Помидор — 1 шт.
Колбаса, оливки, соленые огурцы, вареная курица, болгарский перец — по желанию.
Твердый сыр.
- На ломтик хлеба намажьте немного сливочного масла.
- Выложите на хлеб выбранные ингредиенты, нарезанные кубиками, — например, колбасу, помидор и болгарский перец.
- Сверху посыпьте тертым сыром.
- Отправьте в микроволновку на 1-2 минуты.
Салат «Капрезе»
Понадобятся:
Моцарелла — 1-2 шарика.
Помидор — 1 шт.
Базилик.
Оливковое масло.
- Нарежьте кружочками помидоры и моцареллу.
- Выложите по очереди сыр, помидоры и базилик.
- Сверху сбрызните оливковым маслом.
Этот завтрак, приготовленный детьми, очень порадует маму.
Яичные лодочки
Понадобятся:
Яйца — 3-4 шт.
Болгарский перец.
Сметана — 1 ст. л.
- Сваренные заранее яйца очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
- Вытащите желток и смешайте его в миске со сметаной.
- Заполните половинки белков получившейся смесью.
- Из болгарских перцев вырежьте небольшие квадратики со стороной около 2-3 см и разрежьте их по диагонали.
- Воткните в желток, чтобы получился парус.
Горячий сэндвич
Понадобятся:
Колбаса — 2 ломтика.
Сливочное масло — 30 г.
Твердый сыр — 50 г.
Хлеб — 2 ломтика.
- Намажьте кусочки хлеба сливочным маслом.
- Положите на один из ломтиков колбасу и посыпьте тертым сыром. Можно добавить зелень и мелко нарезанные овощи.
- Сыр накройте вторым ломтиком хлеба, смазанной стороной вниз. Выпекайте в микроволновке 1-2 минуты. Ешьте, пока горячий.
Манная каша
Понадобятся:
Манная крупа — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Молоко — 1 стакан.
Масло сливочное — 20 г.
- В глубокой тарелке смешайте манную крупу, сахар и соль.
- Разбавьте смесь молоком и поставьте в микроволновку на полторы минуты.
- Перемешайте и добавьте сливочное масло, после чего поставьте кашу в микроволновку еще на полторы минуты.
При подаче можно полить вареньем или добавить фрукты и орехи.
| (15 оценок, среднее: 4,47 из 5) Загрузка… | Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.
Этот процесс увлекателен, напоминает игру. И если мама сможет и захочет задать нужный вектор, то ребенок вырастет отличным и незаменимым помощником. Поэтому обучайте с малых лет чадо кулинарному делу.
И это гораздо сильнее любого сериала
Очень полезное блюдо.
С этим рецептом справиться ребенок 8 лет.
На дно необходимо налить немного воды, чтобы яблоки стали мягкими и не сухими
В это время работы на кухне очень много, поэтому лишние руки вам не помешают. Можете показать ребенку, что существуют такие предметы, как овощерезка и яйцерезка. Научите ими пользоваться. Это упростит процесс приготовления пищи.
Для приготовления понадобится:
Начинка десерта состоит из смеси:
Процесс взвешивания доставит ребенку огромное удовольствие. Этапы приготовления:
Что приготовить ребенку на ужин 2-3-4-5 лет. Рецепты блюд простые, вкусно, полезно
На ужин должно приходиться не более 20% суточного рациона. С детьми дело обстоит сложнее: их день настолько насыщенный, что вечером трудно успокоиться, спят они плохо. По ночам дети просыпаются, чтобы перекусить (попить воды, кефира). Родители стараются приготовить ребенку сытную пищу на ночь, но проблема не решается.
В этом случае необходимо знать, что диетологи рекомендуют кушать перед сном, а что категорически запрещено.
Какие блюда полезно давать ребенку на ужин
Что приготовить ребенку на ужин – этот вопрос беспокоит многих родителей. Как правило, дети не любят здоровую пищу, предпочитая ей всякие вредные продукты, которые рекламируют по телевидению. Малыши очень активные, поэтому вечером им нужна еда, которая восполнит потраченную за день энергию.
В то же время пища должна быть легкой, так как затем нужно ложиться спать.
Тяжелые продукты не дадут спокойно спать ни маме, ни малышу, поэтому ужин должен приходиться на время не позднее 19.00. Так пища успеет перевариться. Некоторые диетологи рекомендуют ужинать детям за 2 часа до отхода ко сну. Детсадовские дети должны ужинать через 3 часа после полдника.
Детки, которые не посещают садик, ужинают за 2 часа до сна. Иногда малыш просит кушать перед самым сном. В этом случае можно дать ему выпить стакан кисломолочного продукты (ряженку, йогурт). Не рекомендуется давать много пить жидкости перед сном, чтобы малыш не просыпался посреди ночи, чтобы сходить на горшок.
Иногда дети могут встать ночью и попросить кушать. Ученые считают, что ребенок путает чувство голода им жажды (что свойственно и взрослым). На самом деле ночью он хочет пить, поэтому можно предложить стакан воды. Если ребенок просыпается более 4 раз за ночь, то проблема не в голоде или жажде.
В этом случае стоит обратиться к специалисту для обследования.
Что приготовить ребенку на ужин, по мнению специалистов:
- каши;
- творог, в который можно добавить фрукты, сырники;
- блины и оладьи;
- яйца, омлет;
- фрукты и овощи (можно приготовить рагу, салаты, запеченное яблоко).
Лучше всего давать на ужин блюда из круп и овощей. Можно приготовить различные запеканки и биточки, овощные и фруктовые салаты. В каши полезно добавлять вареные овощи, свежие фрукты и сухофрукты (чернослив, тыкву, яблоки). Можно совместить овощи и крупы в одном блюде (например, овощные голубцы с рисом).
Крупы содержат углеводы, витамины и микроэлементы, необходимые для полноценного роста.
Многие родители опасаются давать детям рыбу из-за вероятности появления аллергии и наличия мелких костей. В данном случае можно порекомендовать морскую рыбу. Она менее аллергенная, костей в ней меньше. Рыбу, как и яйца, необходимо давать 2 раза в неделю.
Творог и яйца очень полезно давать на ужин: это не только легкие и сытные продукты, но и способствуют укреплению зубной эмали и костной системы за счет содержания кальция, который лучше усваивается во второй половине дня. Молочные продукты рекомендуются детям, у которых нет аллергии на лактозу.
Детей 1,5-2 лет кормят 5 раз в день. На ужин хорошо давать творог, делать из него пудинги и запеканки. В данном возрасте появляются молочные зубы, поэтому кальций просто необходим. Можно дать на ужин яйцо, сваренное вкрутую, или добавить его к овощному пюре.
В омлеты разрешено добавлять зеленый горошек, морковь. Каши в данном возрасте готовят полувязкими.
На третьем году жизни молочные зубы позволяют пережевывать пищу, поэтому необязательно перемалывать мясо в фарш, можно резать его на мелкие кусочки. Также в рацион вводят молочные сосиски и сардельки, печень. На ужин рекомендуется готовить рыбное филе, сырники, вареные яйца.
Пятилетним детям меню предлагается не такое строгое, как малышам. Им можно пробовать консервы, соленные и копченые продукты. В рацион включают сложноприготовленные и жареные блюда: фаршированные кабачки, жареную рыбу, заливное. В этом возрасте можно давать перловую кашу, холодный или горячий бутерброд.
Растительное и сливочное масло обязательно должны присутствовать в детском меню, так как они богаты витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Сливочное масло используют для жарки, растительное – для заправки салатов.
Меню «на пятёрку»: составляем рацион школьника на неделю
Я всегда была уверена на сто процентов, что мама и бабушка любят меня всей душой, потому что видела это. Нежность и забота жили в горячих бабушкиных блинах и пирожках с мясом, прятались в маминых хрустящих слоёных конвертиках с курицей, которые по утрам ждали на кухне. Еда — это тоже язык любви и нежности. Но что приготовить малоежке или ребёнку, который с подозрением относится ко всему новому? В нашей подборке — только проверенные рецепты!
- Понедельник
- Вторник
- Среда
- Четверг
- Пятница
- Выходные
Понедельник
Завтрак (07:00 — 08:00)
Молочная каша с фруктами и орехами
Молочная каша и сок
Гречневая, овсяная, пшённая, манная — выбирайте на любителя. Овсянку, кстати, лучше перемолоть перед приготовлением, чтобы сварилась быстрее и по текстуре была нежнее. Фрукты в каши добавляйте за 2-3 минуты до готовности, чтобы они не разварились и сохранили пользу и вкус.
Практика показывает, что организмы взрослых шестилетних людей могут выдержать только несколько ложек рисовой каши и совсем не переваривают манку. С рисом хорошо будут сочетаться орехи (мелко порубленные) и мёд (с ним будьте аккуратнее, у некоторых детей на него аллергия). Украсить композицию можно замороженной черникой — она приятно оттеняет молочный вкус и добавляет сочности.
Ланч (10:00 — 11:00)
Положите школьнику с собой в качестве перекуса сэндвич с цельнозерновым хлебом, виноград и очищенный мандарин (у ребёнка не будет времени воевать с кожурой). Можно сделать ланчи тематическими. Например, понедельник — день открытий. С помощью сыра и формочки изобразите божью коровку и аккуратно прикрепите скотчем с внешней стороны крышки ланч-бокса записку с интересными фактами об этом насекомом.
Обед (13:00 — 14:00)
Картофельное пюре с мясной котлетой и овощами
Свекольный салат
В детский вариант этого салата лучше добавлять не чеснок, а чернослив и грецкие орехи, заправлять оливковым маслом и солью. Для экономии стоит делать запасы варёной свёклы, чтобы каждый день не мучить голову в поисках новых рецептов. Достаточно поставить герметичный контейнер с ней в холодильник, а в нужный момент просто натереть, заправить маслом и другими добавками. Свёкла сохраняет вкус около трёх дней, поэтому вы сможете использовать её минимум дважды в неделю.
Овощной суп-пюре
У каждой хозяйки свой рецепт этого быстрого, вкусного, диетического блюда. Большую роль играет подача. Многие дети отказываются от супов, как только видят в бульоне варёную морковь, лук и тем более помидоры. Поэтому лучше перетирать овощной суп в пюре, добавлять сметану и свежие, только что обжаренные на масле, хлебные сухарики.
Мясные котлеты с картофелем
Многие дети гораздо охотнее едят даже самые обычные котлеты и пюре, если их интересно сервировать. А если добавить в пюре немного сметаны и сыра, но сначала, едва картошка станет мягкой, перетереть её со сливочным маслом и только потом влить тёплое молоко — чадо наверняка попросит добавки!
Ужин (19:00)
Тефтели с рисом
Фарш для тефтелей лучше приготовить самой из нежирной свинины вперемешку с говядиной. Обязательно сделайте подливку — иногда дети съедают её в первую очередь, как самую вкусную часть блюда. А добавив овощи (морковь, лук, перец), вы сделаете подливку ещё и полезной.
Вторник
Завтрак (07:00 — 08:00)
Омлет и зелёный чай
Для омлета возьмите яйца и молоко средней жирности, за минуту до готовности добавьте тёртый сыр — это добавит плотности к воздушной текстуре. В чай положите дольку лимона и ложку мёда. Вариантов оформления омлета миллион, но лучше придумать собственный. Возьмите за основу изображения героев только что прочитанных ребёнком книг, нарисуйте их мордашки или силуэты кетчупом — заодно будет, что обсудить за столом.
Ланч (10:00 — 11:00)
Бананы, орешки, фрукты, хлебцы, нарезанные ломтиками отварная курица и сыр — просто и питательно. Кстати, если вы ещё не обратили внимание — еду, которую ребёнок берет с собой, надо резать на мелкие кусочки, чтобы её было удобно есть. Во вторник ланч может стать предсказанием, если оформить его в стилистике мультика, который вы следующим посмотрите вместе с ребёнком.
Обед (13:00 — 14:00)
Овощной суп-пюре
Салат витаминный
Салат из капусты, моркови, яблока, заправленный оливковым маслом — один из самых любимых детьми. Лучше промять капусту руками, чтобы та стала мягче и дала сок, и добавить в салат капельку лимонного сока.
Овощной суп-пюре
Есть героические мамы, которые каждый день готовят по новым рецептам, но для ребенка два дня подряд есть один суп — норма. Покрошите туда зеленый лук или приправьте пряными травами: для разнообразия!
Мясной гуляш с картошкой
Быстрее всего получится в мультиварке — обжарить морковку с луком, добавить нарезанную маленькими кубиками говядину, выдержать в режиме «Жарка» ещё 15 минут, затем положить в чашу картошку и залить кипячёной водой. Продолжать в режиме «Тушение»: через 40 минут добавить ложку томатной пасты, полстакана молока и оставить ещё на 20 минут. Получится блюдо и правда как из нашего детства.
Ужин (19:00)
Творог и морковно-яблочный салат
Нежирный творожный мусс можно приготовить сладким или солёным: многим детям нравится сочетания творога, брынзы и зелени. Дополните салатом из зелёных листьев и слегка обжаренной курочки, а ближе ко сну можно выпить стакан кефира..
Среда
Завтрак (07:00 — 08:00)
Творожный смузи с фруктами
Многие дети натуральный йогурт не признают категорически — считают его слишком кислым. Но многим нравится творожное смузи: в блендере смешиваются фрукты, творог 9%, сметана 15% или сливки.
Это питательное блюдо, но если сомневаетесь, что ребёнок наелся, сделайте ему тост и налейте какао. Оно обязательно должно быть с маленькими зефирками, иначе волшебство утра пропадёт!
Ланч (10:00 — 11:00)
Приготовьте сэндвич из зернового хлеба, положив в серединку листья салата, огурцы, помидоры и сыр. В дополнение к нему подойдут ломтики моркови и огурцы, орехи и ягоды. Середина недели — отличный повод поддержать мотивацию школьника. Положите маленькую записку с ободряющими словами и расскажите, как сильно вы гордитесь успехами чада.
Обед (13:00 — 14:00)
Паста с соусом болоньезе
Салат картофельный
Предложите ребёнку салат из отварных картофеля и морковки, мелко нарубленного лука, солёных огурчиков и заправьте его маслом — получится свежее питательное начало обеда.
Борщ
Помимо телятины в основе бульона и традиционного набора овощей, добавьте в борщ красную фасоль и сельдерей. Такой суп будет очень сытным, поэтому не заставляйте ребёнка есть второе, если он не захочет.
Макароны с пастой болоньезе
Не добавляйте много специй в соус, для детского блюда достаточно потушить мясо с помидорами и ложкой томатной пасты. Спагетти замените маленькими ракушками или колёсиками — их легче есть.
Ужин (19:00)
Морковно-творожная запеканка
Приготовьте её в духовке в отдельных порционных чашечках и украсьте смешными рожицами из овощей. В отдельных тарелочках запеканка не заветрится по бокам и будет выглядеть намного аппетитнее.
Четверг
Завтрак (07:00 — 08:00)
Макароны и краски
Вы не поверите. но многие дети с радостью едят по утрам макароны. А если купить цветные или варить обычные в подкрашенной пищевым красителем воде, и подавать с разноцветными овощами, восторгу не будет предела!
Ланч (10:00 — 11:00)
Формы для выпечки отлично подойдут для создания креативных сэндвичей с отварной курицей, сыром и кружочками огурца. Добавьте в рацион немного орехов, овощи, нарезанный кубиками сыр, подкрепив такое разнообразие записками с рассказами из своего детства.
Обед (13:00 — 14:00)
Огуречные лодочки с крабовым салатом
Салат в огуречных лодочках
Разрежьте огурец на две части, очистите середину и положите в неё крабовый, картофельный или любой овощной салат. С помощью зубочистки и дольки огурца изобразите кораблик и подавайте на стол.
Борщ
За сутки борщ настоится и станет ещё вкуснее, поверьте.
Картофельная запеканка
Сытное питательное блюдо восполнит силы после уроков и поможет с энтузиазмом приступить к домашним заданиям. Добавьте в фарш овощи: морковь, горошек, лук, помидор, кабачок — и вкусное станет полезным.
Ужин (19:00)
Рыба с овощами на пару
Преподнесите это горячее блюдо как салат. Сварите всё, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте и заправьте оливковым маслом с солью и травами.
Пятница
Завтрак (07:00 — 08:00)
Панкейки с молоком
Этот вкуснейший завтрак даёт массу возможностей для оформления фруктами, ягодами и сладкими соусами. Предложите ребенку поучаствовать: нарисовать на блинчиках узор с помощью кондитерского шприца.
Ланч (10:00 — 11:00)
В конце недели сделайте сладкие сэндвичи с джемом, положите больше ягод, любимых фруктов и овощей. Придумайте игру: например, расфасуйте ягоды клубники к огурцам, а мини-морковь засыпьте черникой. Пусть ребёнок найдёт и исправит мамины ошибки.
Обед (13:00 — 14:00)
Куриная котлета с макаронами
Нарезка из свежих овощей
Все дети любят овощи, просто порезанные соломкой. Моя бабушка выкладывала из неё шалашик, а внутрь ставила чашечку со сметаной и сыром.
Уха
Суп у детей, как мы помним, не в почёте, но если вырезать из овощей фигурки металлическими формочками, дети едят его гораздо охотнее.
Куриные котлетки с макаронами
В традиционные котлетки из куриного филе добавьте кабачки: получится более нежный вкус, а нелюбимый овощ останется незамеченным. В результате сочные вкусные шарики идут на ура.
Ужин (19:00)
Мясное суфле на пару и винегрет
Лёгкий салат в сочетании с мягким, нежным суфле из телятины или говядины утолит голод, а тяжести не оставит. После такого ужина ребёнок будет чувствовать себя легко и, возможно, процесс укладывания спать станет чуть проще.
Каких продуктов нужно избегать во время вечернего приема пищи
Не все продукты рекомендуются к употреблению перед сном. Некоторые плохо перевариваются, из-за чего нарушается сон ребенка, другие способствуют повышению активности.
Существуют продукты, которые категорически запрещено давать на ужин:
- сладости: мороженое, шоколад, конфеты;
- выпечку и хлебобулочные изделия;
- жирную, жареную пищу;
- мясные полуфабрикаты;
- солености и блюда с приправами.
Что приготовить ребенку на ужин и при этом не нанести вред организму, выяснили диетологи. Мясо провоцирует болезненную сонливость, вызывает расстройство желудка. Не рекомендуется давать холестериновую пищу в виде макарон, горячих бутербродов.
Мясные и рыбные блюда давать необходимо не позднее обеда, для ужина это тяжелая пища.
Острые приправы заменяют натуральными продуктами: луком, чесноком, соком лимона, зеленью. Также в любое время суток детям не стоит давать еду из фаст-фуда, сладкие газированные напитки. Не нужно давать манную, пшенную или перловую кашу, так как они медленно перевариваются детским организмом.
Лучше гречневая или овсяная.
Хлебобулочные изделия дети чаще всего получают на полдник, поэтому не стоит перегружать их простыми углеводами. Не рекомендуется запивать все крепким чаем, лучше выпить компот или кисель.
Детский ужин: советы и рекомендации для родителей
Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.
Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.
В перерыве между ужином и сном можно выпить стакан бифидока, молока или другого напитка.
Распределение пищи для детей:
| Питание | % калорийности |
| Завтрак | 25% |
| Обед | 40% |
| Полдник | 10% |
| Ужин | 25% |
Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.
Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.
Если же малыш вообще не ужинал в саду, ему дают полноценный «взрослый» ужин.
Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.
Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.
Также можно привлечь ребенка к приготовлению блюд, вместе сформировать биточки или оформить салат.
Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:
- Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
- Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
- Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
- Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
- Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
- Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
- Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
- Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.
Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:
- Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
- Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
- Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
- Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.
Для улучшения аппетита нужно не принуждать и уговаривать малыша поесть, а больше двигаться, вести активный образ жизни.
В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.
Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.
Что из еды приготовить для подростковой вечеринки?
Тусовки являются социальной необходимостью
для подростковой возрастной группы. Некоторые подростки отправляются на вечеринки к друзьям с ночевкой достаточно регулярно, это может происходить не только по праздникам, но и
просто так
. Но устроить отличную вечеринку,
да еще и с ночевкой
, непросто. Должно быть много интересных мероприятий и много вкусной (желательно здоровой) еды. Еда для подростковой вечеринки должна быть легкой, портативной и вкусной.
В этой статье — идеи, чем накормить компанию подростков, если они у вас собираются на праздник или просто так.
Пицца, тако или бутерброды
Приготовьте свою собственную пиццу: дети и взрослые ВСЕ любят пиццу, и что-то более удачное даже трудно придумать.
Купите приготовленное тесто для пиццы, томатный соус, оливковое масло, и пусть подростки сами выбирают собственные начинки, с которыми они ее приготовят. Это и мероприятие, и еда. Приготовьте тертый сыр, перец, томаты, кусочки бекона или колбасы, лук, маслины, нарезанные грибы и специи, такие как базилик и орегано.
В крайнем случае, купите набор замороженных пицц, разогревайте в духовке весь вечер, это легко и удобно.
Сделать также можно свои собственные тако (тортильи) или просто бутерброды: та же идея, что и с пиццей, только с ингредиентами тако, и можно на другой основе (в крайнем случае, и обычный хлеб подойдет). Для тако нужно (помимо собственно лепешки) вареное мясо, тертый сыр, измельченные листья салата, нарезанные свежие помидоры и нарезанный лук.
Если вы любите готовить и вечеринки у вас проводятся часто, подумайте о приобретении пицца-мейкера. Для подростков это безопаснее, чем духовка.
Спагетти
Спагетти-бар: нравится всем!
Вы можете приготовить порцию спагетти, лапши или макарон любого другого вида (тем более что есть и интересные, необычные варианты). Приготовьте также разные соусы (как минимум кетчуп), растопленное масло, сыр, тефтели, хлеб с чесноком, салат, сосиски, вареного кальмара.
Картофель фри (или запеченный)
Если у вас есть фритюрница, то картофель фри — решение всех проблем.
Если ее нет, вы можете заранее запечь нарезанный картофель в духовке, добавить к нему сметану, зелень, масло, сыр, колбасу, овощи.
Попкорн
Попкорн-бар: это очень просто, даже готовить не придется.
Просто предоставьте детям большую миску попкорна и добавьте к ней набор нарезанных овощей и зелени. Возможные добавки: сахар с корицей, морская соль, перец чили, сыр пармезан и, конечно же, топленое масло.
Мороженое
Мороженое: не забудьте о десерте.
Мороженое понравится любому подростку: ванильное, шоколадное или клубничное… Его тоже можно приготовить самим, имея в арсенале на кухне большую упаковку обычного пломбира и набор джемов. Пригодятся также нарезанные бананы, шоколадный соус, мини-зефир, взбитые сливки, нарезанные персики, клубника, вишня или черешня (по сезону или размороженные). Можно сделать даже бутерброд: мороженое можно выкладывать на разные виды печенья.
Снэки
Снэк-микс: пригодится для киномарафона. Вариантов целое море!
Поставьте большую миску (или несколько), в которую насыпаны мини-крендельки, мини-зефир, чипсы, арахис, разные виды орехов, изюм и мелкое печенье и пряники, и даже кусочки сыра разных сортов, дайте каждому ребенку свою собственную небольшую миску, которую он сможет наполнить ингредиентами на свой вкус. Это просто, недорого, чисто.
Укрась свой кекс
Украсьте свой собственный кекс…
Заранее испеките кексы, торт, рулет (или что вы умеете), и, когда прибудут гости, дайте им возможность самим украсить свой кекс: для этого приготовьте нарезанные фрукты, зефир, тертый шоколад, взбитые сливки, конфеты.
Завтрак
Завтрак — если гости остаются до утра…
Подайте блины, оладьи, вафли, бекон или колбасу, яблочный или апельсиновый сок, свежие фрукты и много разной начинки для блинов и вафель (нарезанные персики или клубника, мед, сметана, варенье, жидкий шоколад и все, что вы можете придумать).
Напитки
И не забудьте про напитки! Чай, кофе, соки, минеральная вода, разные виды газировки (без которых трудно себе представить подростковую вечеринку). И чистая вода.
Быстрые и вкусные блюда
К быстрым и вкусным блюдам относятся овощные и фруктовые пюре. Овощи необходимо предварительно отварить и перетереть. Фрукты в свежем виде натереть, добавить мед, немного сахара или заправить йогуртом. Если ребенок тяжело и долго засыпает, можно дать ему выпить стакан теплого молока с медом, который успокоит.
На ужин ребенка кормить необходимо простыми блюдами, не перекармливать. Кроме того, следует избегать обильного питья, которое приводит к частому мочеиспусканию. Зная, что рекомендуется приготовить вечером, а что не желательно, можно избежать многих проблем со здоровьем.
Оформление статьи: Е.Чайкина
Детское питание — готовим детям с фантазией
Хотите, чтобы ваш ребенок правильно питался? Начните с себя, ведь ребенку вкусовые пристрастия закладываются с самого детства. И именно мы прививаем детям нормы детского питания на всю жизнь. Спросим себя, что же мы готовим детям? Ваш малыш с удовольствием будет кушать такие полезные продукты, вместе с вами за одним столом. Скажете, что это не срабатывает? Не верю!!! Еще всем известно, что аппетит, вызывают не только вкусовые качества пищи, но и ее оформление. Вам нужно обязательно научиться интересно, оформлять блюдо, еда должна выглядеть привлекательно. К сожалению, многие считают, что это очень долго и не хотят на это тратить свое время. А ведь можно, когда мы готовим детям быстро и просто украсить и одновременно оживить детское блюдо.
Фантазируйте, когда готовите своим детям! А мой сайт я надеюсь, поможет Вам сделать детское питание не только вкусным и полезным, но и красивым.
Готовим детям самые любимые мои детские рецепты
Детское питание в разные возрастные периоды.Сформируем основные принципы.
Свою специфику имеет детское питание в различные возрастные периоды. Все мы знаем, что наиболее ответственный период в жизни ребенка — это раннее детство. Если рано начать нарушать детское питание, то могут быстро развиться заболевания органов пищеварения. Следовательно, чтобы этого избежать, очень важно организовать правильно детское питание. Важно правильно составить детский рацион, особенно для детей раннего возраста. Нужно уделять много внимания к выбору продуктов, из которых мы готовим детям и приготовлению пищи. Детское питание нужно выстраивать в соответствии с учетом особенностей развития ребенка в каждом возрасте.
В раннем детстве происходит бурный рост, поэтому организм нуждается в достаточно большом количестве энергии и пищевых веществ. Но мы знаем, что еще окончательно не сформированы все органы и системы малыша, также в стадии становления находятся все его физиологические функции (например, у малышей до 6 месяцев пищеварительная система приспособлена только к материнскому молоку, и только в самом крайнем случае к адаптированной молочной смеси). Ребенок растет, у него увеличивается выработка пищеварительных соков, также повышается их активность. Пища лучше начинает перевариваться и усваивается. Поэтому мы постепенно начинаем готовить малыша уже к жидким кашкам, протертым пюре, сокам, и другим продуктам. Позже у ребенка развивается жевательный аппарат, ему уже можно давать не только жидкую и протертую пищу. Он уже пробует сам пережевывать более плотную пищу, т. е. детское питание малыша постепенно приспосабливается к «взрослому» типу питания.
1. Вначале коротко опишем детское питание для детей до года.
Основной принцип детского питания до года — готовить все необходимо непосредственно перед кормлением ребенка.
Для детей с 6 месяцев в детское питание вводят прикорм — это блюдо, которое мы предлагаем малышу взамен одного кормления грудью. Первые блюда прикорма также готовят сначала жидкими, позднее полужидкими, а потом делают более густыми. К году ребенок может уже есть пюре обычной консистенции. Первым прикормом является овощное пюре. Второй прикорм — это каша.
Параллельно вводят овощные и фруктовые отвары. Их готовить довольно просто. Важно выбрать хорошие продукты – спелые и обязательно без признаков порчи овощи и фрукты. Затем вводят в детское питание фруктовое пюре и соки. Начинают обычно с яблочного пюре. Позднее можно использовать — груши, персики, абрикосы, бананы и др. Фрукты для пюре также тщательно моют и обдают кипятком, затем размельчают с помощью блендера. Еще фруктовое пюре можно сделать, соскабливая ложечкой небольшие порции мякоти фрукта, например яблока.
Дальше вводят более поздние виды прикорма — мясные пюре, пюре из печени и других субпродуктов, рыбное пюре (близко к году). Их сначала дают ребенку в тщательно протертом виде — их варят до готовности и хорошо размельчают с помощью блендера, добавляя овощной отвар, или грудное молоко. Позднее степень измельчения продуктов следует уменьшать. После года ребенок уже может получать паровые котлеты, суфле, фрикадельки, пудинги. В молочную кашу добавляют сливочное масло, а в овощное пюре – нерафинированное оливковое, или подсолнечное масло.
Следующий этап детского питания — желток куриного яйца. Яйцо варят вкрутую, осторожно отделяют желток от белка. Затем желток помещают в чистую (прокипяченную) посуду и тщательно растирают со сцеженным грудным молоком или адаптированной молочной смесью (если ребенок находится на искусственном вскармливании) до образования однородной гомогенной достаточно жидкой массы. Дальше вводят кисломолочные продукты – кефир и творог.
2. Теперь коротко опишем детское питание для детей от 1 года до 2 лет.
Детям нужно продолжать готовить протертые блюда, но уже не так тщательно измельченные, как до года. Где-то до двух лет, пока у них не сформируется в достаточной степени жевательный аппарат. Первые блюда можно готовить в виде супов-пюре, а также обычных овощных супов, (разваренные овощи из супа можно хорошо размять в тарелке вилкой). Вторые блюда могут быть достаточно разнообразными. Малыши уже получают мясо, птицу, рыбу в виде котлет, тефтелей, запеканок, пудингов. После года ребенок может получать не только желток, но и белок. Уже из яиц готовим детям после года паровые омлеты на водяной бане.
Следующий принцип детского питания — до двух лет все блюда готовим детям на пару.
После года молочные каши уже не протирают, а только хорошо разваривают. Каши хорошо готовить с фруктами, овощами и сухофруктами. Например, яблоками, абрикосами, тыквой, морковью, кабачками, курагой, черносливом, изюмом. Для этого в готовую кашу добавляют свежие или тушеные овощи или фрукты, нарезанные кусочками или измельченные на терке. Все вместе проваривают еще 5 минут, постоянно помешивая. Пудинги с различными крупами, овощами, творогом, мясом, рыбой, фруктами очень полезны детям данного возраста. Все продукты для пудинга протирают и разрыхляют, для чего в готовую массу вводят взбитые яичные белки непосредственно перед термической обработкой. Готовят пудинг на водяной бане.
Очень важно в детское питание этого возраста широко включать овощи, как в отварном виде из них делают пюре, запеканки, пудинги, овощное рагу. Используют сначала протертые овощи, а затем мелко нарезанные. Так и сырые овощи с нежной клетчаткой и достаточно хорошо измельченные дают детям с года. Малыши охотно едят овощные салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом.
В детское питание детей от года можно начинать включать различные соусы. С их помощью можно разнообразить меню. Они придают блюдам приятный вкус, более сочную консистенцию, способствуют улучшению аппетита. С помощью соусов можно из одних и тех же продуктов приготовить блюда, которые отличаются друг от друга, как по внешнему виду, так и по вкусу. Соусы могут быть самыми различными — к мясным, рыбным, овощным блюдам, блюдам из творога, круп, макарон. Для деток до двух лет их готовят на молоке, сметане, фруктовых и овощных отварах, соках с использованием муки и крахмала. В зависимости от потребности в соусы добавляют помидоры, лук, чеснок, различные коренья, сок лимона и т. п. В молочные соусы вводят фруктозу и ванилин. Сладкие соусы и подливы готовят так же, как кисели.
3. Теперь коротко опишем детское питание для детей от 2 лет до 3 лет.
В этом возрасте уже не обязательно все только отваривать и готовить на пару. Уже готовим детям так: все запекать в духовом шкафу, а ближе к трем годам можно обжаривать, но без панировки, т. е. не в муке и сухарях.
Из вязких каш и различных вареных овощей готовят котлеты, биточки. Для этого мелко нарезанные овощи нужно соединить с сырым яйцом, тщательно перемешать, сформировать котлетки, или биточки и запечь их в духовке, можно до того, как запечь обжарить с обеих сторон. Сырые овощи уже можно натирать на крупной терке и заправлять растительным маслом. Также можно расширять их ассортимент: включать мелко натертые редьку, репу, капусту, редиску, сладкий перец и др.
Теперь разнообразные запеканки, пудинги можно уже готовить не на пару, а запекать в духовке.
В ограниченном количестве можно давать бобовые растения, которые хорошо сочетаются со свежей зеленью. Они очень хороши в протертых супах. Из бобовых в сочетании с картофелем можно готовить различные запеканки, биточки, котлеты.
В детское питание этого возраста уже можно включать выпечку из песочного, бисквитного и дрожжевого теста. Для приготовления теста муку нужно просеять, чтобы удалить случайные примеси и обогатить муку кислородом. В тесто вместо сахара лучше добавлять фруктозу. Еще для теста используют сливочное масло (маргарин до 3 лет не применяют). Для разрыхления теста добавляют погашенную соду или дрожжи. Дрожжевое тесто готовят безопарным и опарным способами. Подготовленные изделия (как из опарного, так и из безопарного теста) ставят на некоторое время (15-20 минут) в теплое место, чтобы они поднялись, благодаря чему они станут пышными и легкими.
4. Теперь коротко опишем детское питание для детей от 3 лет и старше.
Для детей в возрасте от 3 лет до 4-5 лет многие блюда еще нужно готовить по технологии, принятой для детей раннего возраста, но в их меню уже, конечно, включают жареные блюда, можно уже панировать в муке и сухарях. Также увеличивают количество сырых овощей. Мясо и рыбу чаще дают в тушеном и жареном виде, кусочками (рагу, бефстроганов, жареная рыба), реже готовят протертые блюда. Уже можно готовить детям мясные и рыбные бульоны. В принципе, готовим детям дошкольного и школьного возраста уже без специальной обработки продуктов. Можно готовить все блюда, рекомендуемые для питания детей раннего возраста (если они едят их охотно), а также в детское питание этой возрастной группы почти все блюда, которые готовят для взрослых. Однако не стоит забывать, что при организации их питания, — необходимо исключить острые, пряные и жирные блюда с использованием различных специй и приправ.
Что приготовить ребенку на завтрак быстро и вкусно
Что приготовить на завтрак ребенку? Пожалуй с этой мыслью просыпается практически каждая мама. Идеальный завтрак для ребенка – это когда полезно, вкусно, а для мамы когда еще и быстро! Предлагаем вам наши 18 идей полезных и вкусных завтраков для детей!
У каждой мамы есть свой сложившийся список рецептов блюд, подходящих для детского завтрака, но иногда настает время, когда нужны свежие идеи. Надеемся наш список поможет вам, а возможно вы захотите в него что-то добавить?
Итак, что же приготовить ребенку на завтрак, чтобы он был вкусным и полезным?
Каши – конечно же один из самых полезных вариантов завтрака для детей!
- Рисовая каша
- Гречневая каша
- Овсянка
- Пшенная каша
- Манная каша
- Пшенно-рисовая каша “Дружба”
Рецепты этих каш вы можете найти в статье: Рецепты каш для детей. 6 простых и вкусных рецептов
Это не полный список, а лишь самые популярные каши, которые мы готовим постоянно.
Творог на завтрак для детей
Врачи рекомендуют для детей 3-5 лет на завтрак давать только термически-обработанный творог, поэтому наши варианты творожного завтрака это:
Выпечка на завтрак для детей
Занимает немного больше времени, поэтому отлично подойдет для выходных, когда никуда не нужно торопиться.
Блюда из яиц на завтрак для детей
Рекомендуется не чаще 1-2 раз в неделю!
- Вареные яйца
- Омлет
- Яичница-болтушка
Бутерброды на завтрак для детей
Вообще в бутербродах пользы мало и они могут выступать в качестве дополнения к детскому завтраку или использоваться в крайнем случае, когда нужно приготовить что-то быстро или когда ребенок отказался от всех других вариантов!
- Бутерброды с яйцом
- Бутерброды с сыром
- Полезные “гамбургеры” из цельно-зернового хлеба, со свежими овощами и кусочками вареной курочки или мяса.
Пицца на завтрак для детей
Такой вариант завтрака подойдет для детей от 3-4 лет. Только пицца должна быть не покупной, а приготовленной дома.
Приготовленная по такому рецепту пицца может быть вкусной и полезной.
Чередуя различные варианты детских завтраков вы сделаете меню ребенка более разнообразным и ваш малыш с удовольствием будет жать, когда же наступить время завтрака и что нового, вкусного и интересного вы ему приготовили!
Рецепты завтраков для детей, а так же другие вкусные рецепты для детей вы можете найти на нашем блоге в разделе Готовим дома
Неправильные завтраки для детей
- «Быстрозавтраки», включая всевозможные хлопья, колечки, звездочки, мюсли с сухофруктами. Они навязаны нам рекламой и зарубежными фильмами, но пользы для детского здоровья в них нет и ощущение насыщения они дают ненадолго.
- Прожаренная пища и горячие бутерброды так же не самое лучшее начало дня.
- Творог в чистом виде, без термической обработки нежелательно давать детям на завтрак до 3-5 лет. А лучше вообще оставить творожные блюда на полдник или ужин.
А мой ребенок не хочет есть кашу, что делать?
Культура питания – это такой же аспект воспитания ребенка, как и все остальные. Как правильно здороваться и прощаться, как говорить спасибо, как вести себя на площадке, как вести себя за столом. И так же, как и в других сферах, в еде ребенок берет пример с родителей. Любовь к правильному питанию необходимо прививать ребенку с первого прикорма, четко проводя грань между едой и просто вкусняшками и перекусами.
Подавайте пример ребенку, ведь если вы сами не завтракаете или едите на завтрак шоколадку или бутерброд. Если вам часто лень или «некогда» приготовить нормальный питательный завтрак для ребенка, а проще насыпать готовых хлопьев или предложить ребенку уж что-нибудь, лишь бы хоть что-то съел, то и ребенок глядя на вас, скорее всего тоже начнет отдавать предпочтение таким, не совсем здоровым, видам питания и накормить его полезной едой будет становится все труднее и труднее!
А если вам просто понравились наши идеи – сохраняйте себе на стену и делитесь с друзьями!
| Присоединяйтесь к нам в социальных сетяхЧитайте лучшие статьи, узнавайте о новых материалах, принимайте участие в наших обсуждениях. |
Что приготовить на завтрак быстро и вкусно детям?
Что может быть важнее, чем здоровье ребенка? Пока ваше чадо растет, главное для него – правильное и полноценное питание. Завтрак – основной суточный прием пищи, который формирует ощущение тонуса на весь оставшийся день. Очень важно, чтобы на завтрак ребенок получил не только вкусное блюдо, но еще и заряд здоровья. Если обычные бутерброды с чаем уже надоели и вам, и вашему малышу, то в этой статье вы сможете узнать что приготовить на завтрак быстро и вкусно детям.
к содержанию ↑Оригинальные рецепты для вкусного и полезного завтрака
Ниже будет представлен список отличных рецептов для детского завтрака. Некоторые из них помогут приготовить блюда, которые вы любите с детства, но будут и такие, которые смогут вас удивить.
к содержанию ↑Пиццы-малыши с колбасой
Начнем с простого и в то же время не набившего оскомину рецепта выпечки. Несмотря на то что предполагаемый размер этих пицц довольно миниатюрен, во вкусе они совершенно ничего не теряют в сравнении со своими более крупными “коллегами”. Порадуйте детей горячим и сытным завтраком, которым они будут еще полдня хвастаться в школе.
Продукты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.;
- Колбаса – 400 гр.;
- Моцарелла – 150 гр.;
- Оливки – 40 гр.;
- Кетчуп – 20 гр.;
- Томаты-черри – 200 гр.;
- Масло растительное – 50 гр.;
- Мука – 100 гр.;
- Соль – по вкусу.
Готовим:
- Разморозьте тесто и подготовьте жаропрочную бумагу.
- Измельчаем сыр на мелкой терке.
- Режем пополам каждую оливку.
- Нарезаем колбасу на небольшие прямоугольники.
- Раскладываем листы теста на припыленной мукой поверхности.
- Раскатываем их, но не очень сильно. Очень тонкие заготовки могут испортить блюдо.
- Далее нужно вырезать из теста ровные круги. Для этого можно воспользоваться какой-нибудь миской с небольшим диаметром. От того, как вы выполните этот этап, будет зависеть величина полученных в итоге пицц. Оптимальное количество кругов из теста – 5-6 шт.
- После этого нужно включить духовку, чтобы она начала прогреваться.
- Берем обычный противень и прокладываем его поверхность жаропрочной бумагой. Саму бумагу нужно смазать растительным маслом.
- Помещаем круги из теста сверху, смазываем кетчупом.
- Далее выкладываем на заготовку куски колбасы и маслины.
- Все это нужно основательно присыпать сыром.
- На слой сыра выкладываем кусочки черри.
- После этого нужно осторожно завернуть края пицц вовнутрь.
- Остается только запечь заготовки в духовке. Вполне хватит получаса при высокой температуре.
Творожные сырники
Очень простой рецепт из творога и простых ингредиентов. Обычно сырники едят как десерт с каким-нибудь вареньем или сгущенным молоком. Однако это не значит, что они не могут быть самостоятельным лакомством. Как сделать их такими? Читайте рецепт ниже.
Продукты:
- Творог – 500 гр.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сахар – 80 гр.;
- Мука – 100 гр.;
- Ванилин – 20 гр.;
- Масло растительное – 30 гр.;
- Соль – 10 гр.
Готовим:
- Сделаем в любой удобной емкости смесь из творога, сахара, ванилина и соли. После этого добавим муку. Перемешать эти ингредиенты нужно очень тщательно.
- Лепим из заготовки формы. Обычно это похоже на круглые котлетки, но вы можете все сделать, как захотите.
- После этого нужно просто обжарить сырники на сковороде.
Запеченный лаваш в яйце с грибами и брынзой
Очень вкусная и полезная вариация шаурмы. Хорошо, если вы всегда успеваете встать ранним утром и приготовить на завтрак что-нибудь полноценное. Однако если вы вдруг проспали и теперь нужно срочно соорудить что-нибудь за 20 минут – этот рецепт то, что вам нужно. Ко всему прочему, ингредиенты можно заменять на ближайшие аналоги. Простоквашу – на молоко, брынзу – на пармезан, петрушку – на кинзу и т. д.
Продукты:
- Тонкий лаваш – 3-4 шт.;
- Брынза – 200 г;
- Шампиньоны – 80 г;
- Петрушка – 60 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Простокваша – 200 мл;
- Масло растительное – 40 мл;
- Специи – по вкусу.
Готовим:
- Выбираем любую удобную, достаточно глубокую емкость. В ней смешиваем яйца, простоквашу и специи.
- Листы лаваша нужно разделить на части, которые будут иметь тот же размер, что и жаропрочная форма.
- Зелень измельчаем ножом, шампиньоны делим на кубики, а сыр трем на терке.
- Форму равномерно покрываем растительным маслом.
- Далее начинаем выкладывать куски лаваша. Предварительно их нужно опустить в смесь из яйца и посыпать грибами, зеленью и брынзой. Куски лаваша кладутся один на другой. Сверху, на этот “пирог” нужно налить остатки смеси.
- Запекать такую заготовку нужно примерно 15-20 минут при 170 градусах.
Запеченный омлет с брокколи
Настало время для рецепта для самых маленьких. Преимущества этого омлета очевидны: в рецепте нет жарки на сковороде, благодаря чему не используется лишний жир, к тому же брокколи – это один из самых полезных гипоаллергенных овощей. Такое блюдо подойдет даже малышам, которым только исполнилось 2 года.
Продукты:
- Брокколи – 200 гр.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 100 мл.;
- Масло сливочное – 10 гр.;
- Соль – по вкусу.
Готовим:
- Распределяем масло по поверхности жаропрочной формы.
- Варим брокколи в обычной воде. Бульон можно слить, так как он больше не пригодится.
- Отваренные брокколи распределяем по форме.
- В отдельной миске взбиваем яйцо и молоко. Сюда же можно добавить немного соли.
- Молочно-яичную смесь заливаем в форму.
- Готовим в духовке примерно полчаса. Заранее продумайте, насколько плотным должен быть омлет и исходя из этого выбирайте температуру запекания.
Тыквенные оладьи
Отличная альтернатива тяжелым мучным оладьям. При этом нельзя сказать, что таким блюдом не получится наесться. О пользе любых овощных оладий сказано уже достаточно. Оладьи из тыквы будут лучшим завтраком для школьника.
Продукты:
- Тыква – 300 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 80 г;
- Молоко – 150 мл;
- Мука – 100 г;
- Разрыхлитель – 40 г;
- Соль – по вкусу.
Готовим:
- Для начала измельчаем тыкву при помощи крупной терки.
- Берем сковороду и выкладываем на нее натертую тыкву. Туда же вливаем молоко.
- Примерно четверть часа эти два ингредиента должны тушиться в сковороде. Не забываем помешивать смесь. Когда заготовка будет готова – даем ей остыть.
- Тушеную смесь дополняем мукой, сахаром и яйцом. Тщательно мешаем получившееся “тесто”.
- Также добавляем в смесь разрыхлитель.
- Формируем из “теста” небольшие оладьи и выкладываем их в масло на сковороду.
- Следим, чтобы они были равномерно обжарены со всех сторон.
Мюсли домашние
Мюсли, лежащие на полках супермаркетов – продукты, без сомнения, диетические и полезные. Однако они вряд ли смогут составить конкуренцию домашнему аналогу. Приготовив мюсли самостоятельно, вы не только будете на 100% уверены в безопасности их состава, но и сможете разнообразить любой начинкой на свой вкус.
Продукты:
- Хлопья овсяные – 300 г;
- Курага сушеная – 100 г;
- Грецкий орех – 50 г;
- Изюм светлый – 70 г;
- Клюква сушеная – 70 г;
- Семечки тыквенные очищенные – 80 г;
- Семечки подсолнечные очищенные – 60 г;
- Кунжут – 30 г;
- Йогурт – по вкусу.
Готовим:
- Берем большую емкость. Отлично подойдет вместительный тазик. В нее насыпаем овсяные хлопья.
- После этого добавляем туда же все остальные ингредиенты. Делайте это внимательно, чтобы места хватило.
- Полученные мюсли уберите в холодильную камеру. После нескольких часов их уже можно попробовать.
Десерт из манки и клубники в мультиварке
Очень оригинальный рецепт, который еще не имеет общественного признания. Однако вкусовые качества получившегося блюда очень скоро изменят эту непростительную несправедливость. Сделайте сюрприз своему ребенку на следующий завтрак. После того как он попросит добавки, можете с гордостью сообщить ему, что даже и не знали, что он так любит кашу.
Продукты:
- Клубника – 120 гр.;
- Манная каша – 50 гр.;
- Молоко – 200 гр.;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука – 80 гр.;
- Сода пищевая – 10-15 гр.;
- Сахар – 100 гр.;
- Ванилин – 20 гр.
Готовим:
- Для исполнения этого рецепта нужно заранее сварить манную кашу на молоке. Постарайтесь сделать это как можно лучше, следите, чтобы в каше было меньше комков. В идеале их вообще не должно быть.
- В небольшом тазике перемешиваем яйца, сахар, соду и ванилин. Эта смесь в итоге должна стать однородной массой.
- После этого в тазик нужно добавить муку и кашу.
- Эта масса тоже нуждается в тщательном перемешивании. Целесообразно будет воспользоваться миксером.
- Поверхность чаши мультиварки прокладываем жаропрочной бумагой и выливаем туда готовую смесь.
- Пришло время ягод. Их нужно поделить на большие куски и выложить по краям будущего десерта.
- Готовим заготовку в режиме “Выпечка” чуть больше получаса.
Летний салат из фруктов
Конечно, без салата такой список рецептов никак не мог обойтись. Любой педиатр скажет, что дети должны есть больше овощей и фруктов. Летний салат дает полноценный заряд энергии на весь день за счет содержащихся в нем витаминов. И, конечно, он очень вкусный.
Продукты:
- Бананы – 300 гр.;
- Яблоки – 250 гр.;
- Груша большая – 200 гр.;
- Мандарин – 300 гр.;
- Йогурт – 200 гр.;
- Корица – 10 гр.;
- Ванилин, крошки от печенья, шоколад и изюм – по вкусу.
Готовим:
- Моем и чистим все фрукты, кроме мандаринов. Режем их на небольшие кусочки. Мандарины делим на дольки.
- Все это в глубоком тазике смешиваем с крошками печенья, изюмом и перемешиваем.
- Далее добавляем к смеси йогурт, корицу и измельченный шоколад.
- Переставляем тазик в холодильную камеру и ждем примерно 40 минут.
- Готово!
Завтрак “Американское комбо”
Если вам наскучили решительно все обычные варианты завтрака – всегда можно попробовать что-то неожиданное. Отличный пример – американский завтрак, который вы не один раз видели в голливудских фильмах. Уверены, что дети будут в восторге.
Продукты:
- Яйца – 7 шт.;
- Картофель – 400 г;
- Масло сливочное – 40 г;
- Батон белый – 100 г;
- Сало копченое – 200 г;
- Помидоры – 50 г;
- Сыр копченый – 50 г;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Укроп – 60 г;
- Специи – по вкусу.
Готовим:
- Итак, готовим американскую глазунью и бутерброды. Начнем с яичницы.
- Варим картофель, даем ему остыть и режем его на тонкие пластинки.
- Ставим сковороду на огонь и растапливаем на ее поверхности сало. Обжариваем на нем “чипсы”.
- Добавляем к картофелю яйца.
- С глазуньей разобрались, приступаем к бутербродам. Снимаем с томатов кожицу и перемалываем их мякоть в мясорубке.
- Чеснок измельчаем на мелкой терке.
- Смешиваем мякоть и чеснок.
- Эту смесь кладем на предварительно нарезанные куски батона.
- Добавляем туда же сыр, зелень, специи и несколько кусочков сала
Крем “Лимонный курд”
Настоящий английский жидкий десерт, который вы без труда сможете приготовить своим детям в домашних условиях. Как его применить? Собственно, как угодно. С блинами, вместо джема, как начинку для пирожных, как украшение в домашнем торте – любой вариант.
Продукты:
- Лимон – 200 гр.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сахар – 150 гр.;
- Масло сливочное – 50 гр.
Готовим:
- Выбираем самый большой лимон и очищаем его от цедры, обработав теркой.
- Высыпаем весь сахар и измельченную цедру в сотейник.
- Выжимаем туда же лимонный сок. Разбиваем яйца. Все смешиваем, затем добавляем масло.
- Греем все на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.
- Когда масса загустеет, снимаем ее с огня. Крем готов!
- Разливаем массу по креманкам и охлаждаем.
Такой десерт придется по вкусу всем малышам.
к содержанию ↑Блины без яиц и молока
Рецепт на тот случай, если в доме мало продуктов, а идти в магазин некогда. Все, что вам останется сделать – найти подходящую начинку.
Продукты:
- Мука – 200 г;
- Вода – 500 мл;
- Сахар – 20 г;
- Масло растительное – 20 г;
- Сода пищевая – 10 г;
- Соль – по вкусу.
Готовим:
- Берем вместительный тазик и помещаем в него соль, сахар и соду. Перемешиваем ингредиенты.
- Добавляем туда же муку и воду. Еще раз перемешиваем ингредиенты.
- Печем блины на масле в сковороде.
Эти несложные рецепты выручат родителей, которым некогда готовить сложные завтраки ежедневно. Вкусная подборка не только проста в приготовлении, но еще сытна и полезна.
Поделиться в соц. сетях:
Рецепт лазаньи с колбасой и сыром
Гектор Санчес
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
Общее время: 0 часы 40 минут
1 фунт.колбаса сладкая итальянская без оболочки
1(14,5 унции) консервированные помидоры, сушеные
8 унция $ 12.99Лапша для лазаньи, нарезанная крупными кусочками
2/3 c.свежий базилик, крупно нарезанный, плюс еще для украшения
4 унция $ 12.99Моцарелла, крупно натертая (около 1 стакана)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Подогрейте жаровню. Нагрейте масло в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте колбасу и варите, разбивая ее ложкой, пока не начнет подрумяниваться, 4-6 минут.Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, 1 минуту.
- Добавьте куриный бульон, маринару и помидоры. Положите кусочки макарон в бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 4 минуты. Откройте крышку и продолжайте варить, время от времени помешивая, пока паста не станет мягкой, 10–12 минут.
- Снимите с огня и добавьте базилик. Сверху посыпьте рикоттой, моцареллой и пармезаном. Жарьте до золотистого цвета 2-3 минуты.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
рецептов для детей — вкусно
2075 рецептов
Все мы знаем, что дети могут быть самыми разборчивыми в еде.Иногда это слишком остро, иногда слишком странно, а иногда просто. тоже. зеленый. К счастью для вас, у нас есть целый банк рецептов, которые подходят не только детям, но и детям. Итак, нянчите ли вы голодных малышей или кормите футбольную команду, у нас есть все необходимое!
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
{{#Предметы}}Представлено {{brand.название}}
{{/Предметы}} Показать большеИзвините, что-то пошло не так
Попробуй еще раз
Показать больше
15 из лучших 15-минутных (или меньше!) Детских ужинов — My Fussy Eater
15-минутные обеды для детей — быстрые и легкие решения для ужина в напряженные дни!
В наши дни жизнь родителей может быть довольно беспокойной: между работой, детским садом и школой, после школьных клубов … в некоторые дни вам просто нужно как можно быстрее приготовить детский обед на столе как можно быстрее, затратив минимум возня как можно!
Однако это не означает, что вам нужно идти на компромисс в отношении вкуса или пищевой ценности.
Есть много способов приготовить для детей быстрые и легкие блюда, наполненные вкусом и питательными веществами.
Лучшие 15-минутные (или менее!) Детские ужины
Радужная вегетарианская пицца для детей
Быстрая и легкая радужная овощная пицца Тортилья. Готовая всего за 10 минут, это отличная здоровая альтернатива обычной пицце, которая понравится детям!
5 минут Easy Breezy Egg Fried Rice
Супербыстрая еда, когда дети голодны и просто не могут дождаться! Это быстро, легко и может быть сколько угодно питательно!
Сливочная паста из авокадо и шпината
Быстрый и легкий рецепт, идеально подходящий для придирчивых едоков; Сливочная паста из авокадо и шпината с соусом без варки!
One Pot Spinach Parmesan Orzo
Быстрое и легкое блюдо в середине недели, приготовленное в одной кастрюле всего за 10 минут.Это мой Орзо со шпинатом и пармезаном в горшочке
Миски для тако, оставшиеся от чили и зеленых оливок
Используйте оставшийся перец чили и рис, чтобы быстро и легко приготовить эти чашки для тако, наполненные зелеными и черными оливками, сыром и красным перцем .
5 минут Pesto Pizza Quesadillas
Этот рецепт очень быстрый и легкий. Упакуйте много прекрасных овощей или отправляйтесь на мясной пир — все, что предпочитаете вы или ваши дети.Этот рецепт также отлично подходит для использования остатков еды!
Суп с ветчиной и яичной лапшой
Используйте остатки ветчины от воскресного жаркого, чтобы приготовить этот вкусный и полезный суп с ветчиной и яичной лапшой. Идея быстрой и легкой еды на понедельник!
Easy Naan Bread Pizza
Этот рецепт идеально подходит для быстрого обеда в середине недели, так как вы можете получить его на столе всего за 15 минут! Это прекрасный простой рецепт, который отлично подойдет для детей.
Рецепт овощной лапши Сатай — легкий обед за 5 минут
Супербыстрая, легкая и полезная семейная еда, готовая всего за 5 минут. Вы не поверите, насколько просто приготовить этот рецепт овощной лапши сатай.
Здоровый фруктовый жареный рис с креветками
Рецепт здорового ужина для всей семьи. Этот рецепт действительно легко приготовить (он отлично подходит для детей, чтобы помочь готовить), и он всегда пользовался успехом как у детей, так и у взрослых!
Брокколи, мак и сыр, 15 минутное блюдо
Супер легкое и вкусное блюдо, готовое менее чем за 15 минут.Этот Mac & Cheese с брокколи обязательно станет новым любимцем всей семьи!
Быстрые колбасы и спагетти для детей
Быстрые и простые спагетти с колбасой без глютена, разработанные для детей, но также идеально подходящие для всей семьи!
Овощная миска для риса и яиц — 5-минутный прием пищи
В этой овощной миске для риса и яиц можно быстро приготовить вкусную еду для детей за 5 минут и всего 3 простых ингредиента.
Легкий тайский жареный рис с креветками
В следующий раз, когда вы захотите купить меню на вынос, попробуйте это вкусное и быстрое блюдо из креветок, жареного по-тайски с рисом, приготовленное с рисом Вити.
Оладьи из гороха и сладкой кукурузы
С помощью всего нескольких необходимых вещей в магазине вы можете приготовить эти действительно вкусные оладьи из гороха и сладкой кукурузы. Отлично подходит для детей, малышей и младенцев, отлученных от груди!
Вам также могут понравиться эти рецепты:
рецептов для детей, 2400 индийских рецептов для детей, Tarla Dalal
Вот сокровищница из рецептов для детей , которые обязательно понравятся вашим детям! От семи месяцев до 15 лет, у нас есть множество рецептов для каждой возрастной группы.От развлекательных закусок до здоровых рецептов с высокой пищевой ценностью, от рецептов, которые дети могут приготовить сами, до еды, которую можно съесть во время разговора, — в этом разделе есть большой выбор.
У нас также есть огромный выбор полезных рецептов, так как полноценное питание очень важно для растущих детей, и заставить их съесть это всегда непросто! С этими интересными и вкусными рецептами задача станет намного проще.
Детские рецепты, Южная ИндияОвес быстрого приготовления Dosa
Южно-индийские деликатесы, такие как идли, доса, вада, являются любимым индийским завтраком как среди детей, так и среди взрослых. Их легко приготовить, и они требуют лишь небольшого предварительного приготовления жидкого теста. Если вы забыли замочить тесто , вы можете принести готовое тесто и быстро приготовить роскошный завтрак.
Гречка Доса
Готовое тесто универсально, и вы можете использовать их, чтобы приготовить широкий спектр простых рецептов для детей , прочтите их здесь. Также на нашем сайте есть рецепты для детей, которые быстрые и легкие.
Баттеры, которые не требуют замачивания или ферментации и могут помочь вам приготовить такие деликатесы на завтрак, как овсяная доса быстрого приготовления, хлеб быстрого приготовления Идли или гречневая доса.
Детские рецепты, Паратас
Thepla
В разных регионах разные аутентичные блюда. Северные индейцы обожают паратх на завтрак. Будь то обычная парата или фаршированная парата, они тяжелы для желудка и наполняются. Дети могут смешать овощи с восхитительными молочными продуктами, такими как панир и сыр, чтобы сделать их вкуснее.
Подавайте их с кетчупом, ачаром, чатни или творогом.Вы даже можете завернуть их в алюминиевую фольгу и отдать в коробке для завтрака.
Синдхи Коки
Кроме того, гуджарати делают плас, синдхи — коки, махараштрианцы — талипит. Вы можете приготовить разные лепешки из разных видов муки и овощей. Кроме того, вы можете найти другие рецепты завтрака для детей, такие как сэндвич с яйцом, смешанный перец чилла, паха дхоклас.
Детские рецепты пиццы
Когда мы говорим об итальянской кухне, большинство людей любят пиццу и пасту, особенно дети.Обильное количество сыра наверняка привлечет детей, и есть варианты на любой вкус.
Быстрые спагетти
Наш раздел «Рецепты вегетарианской пасты для детей» и «Рецепты детской пиццы» — это коллекция широкого ассортимента макаронных изделий и пиццы, которые легко и быстро приготовить, и они понравятся всем.
Кроме того, есть много рецептов детских ланч-боксов, таких как Quick Spaghetti, Creamy Pesto Pasta, Uttapam Pizza, которые, несомненно, вернут домой пустой тиффин и улыбающиеся лица.
Детские рецепты, индийские закуски
Помимо здорового питания трижды в день, детям нужно что-то легкое на школьные каникулы, что-нибудь сытное, когда они вернутся из школы вечером, а также несколько лакомых кусочков, чтобы перекусить, когда они голодны. Закуски из банок пригодятся при внезапных приступах голода, и вы можете легко приготовить их оптом и хранить в герметичном контейнере.
Сэндвич с овощной котлетой Indian Railways
От печенья до печеных чипсов и традиционных закусок, таких как чакли, паха чивда, сев, вы найдете множество закусок для детей в банках на нашем сайте.От восхитительных хлебных закусок, таких как сэндвич с овощной котлетой Indian Railways и китайских панини до традиционных закусок, таких как Mag Na Dhokla, Aloo Tikki и Doodhi Muthia, эти рецепты закусок для детей обязательно понравятся им.
Не только для детей, идущих в школу, у нас есть сборник рецептов отлучения от груди младенцев, малышей и малышей 10-20 месяцев для молодых мам.
У нас есть 2400 рецептов для детей , которые приведены ниже. Эти рецепты для детей балуют мам на выбор, поскольку они могут выбирать из рецептов, которые дети могут приготовить, до рецептов, богатых белком для детей.
Наслаждайтесь нашей коллекцией реализованных статей о детском питании ниже.
Здоровое питание для детей
Рецепты завтраков для детей
Дети после школы Рецепты
Продукты с высоким содержанием клетчатки для детей
Детские рецепты пасты
10 вкусных рецептов для годовалых
Ваш ребенок стал малышом, а это значит, что он прощается с пюре, а привет — с вкусной столовой едой.Но какие продукты действительно полезны для годовалого ребенка?
«Когда ваш годовалый ребенок начинает есть больше разнообразных продуктов, вы хотите, чтобы они были максимально питательными и вкусными», — говорит Кэтрин МакКорд, основательница Weelicious, блога о еде, предлагающего простые , полезные рецепты понравятся всей семье. Малыши должны получать продукты из тех же основных групп питания, что и вы, а именно овощи; фрукты; хлеб, крупы или макаронные изделия; белковые и молочные продукты. Самый простой способ убедиться, что они получают ряд важных питательных веществ, — это предложить им разнообразные продукты: чем больше разнообразия цветов, тем лучше.Но не волнуйтесь, если бывают дни, когда ваш малыш не ест вегетарианцы или отказывается вести дневник, а вместо этого сосредоточьтесь на том, что он ест в течение всей недели.
При поиске рецептов для годовалого ребенка учитывайте размер и текстуру пищи. Замечательно познакомить вашего малыша с разными текстурами — подумайте: картофельное пюре или жареный картофель. Изменение того, как вы готовите пищу, не только помогает расширить вкус вашего ребенка, но и может быть полезным приемом для того, чтобы заставить вашего ребенка есть продукты, которые в противном случае он может отказаться.«Например, большинство детей, которых я знаю, не стали бы есть вареную цветную капусту, но обжаривать ее — совсем другое дело», — говорит Аннабель Кармель, автор поваренной книги « Настоящая еда, которая понравится детям: более 100 простых и вкусных рецептов для малышей и детей». Вверх .
Размер и текстура также играют важную роль в безопасности и удобстве. Ищите продукты, которые ваш ребенок может легко подобрать или наколоть с помощью посуды — меньше всего вам хочется, чтобы малыш отказывался есть просто потому, что его слишком сложно попасть в рот.«Малышам нравится независимость, которую приносит еда руками, поэтому включите ее в свои закуски», — предлагает Кармель. Помните, что удушье по-прежнему вызывает беспокойство в этом возрасте, поэтому не забывайте предлагать кусочки подходящего размера и нарезать небольшие круглые продукты, такие как черника, виноград и помидоры черри.
И, наконец, не бойтесь раскрыть вкус! «Когда дело доходит до новых вкусов, легко недооценить, насколько дети любят приключения, — говорит Кармель. «Вкус важен, поэтому смешивайте его во время еды и добавляйте, например, к карри, японскому жареному столу, кесадильям или марокканскому тагину.”
Готовы готовить? Здесь мы собрали 10 наших любимых рецептов для годовалых детей. Счастливая еда!
1
Фото: Клэр Винфилд
Любимые веганские гамбургеры Аннабель
У каждого родителя один и тот же животрепещущий вопрос: как заставить моего малыша есть больше овощей? Мы нашли ответ. «Запихивать овощи в бургер — хороший вариант для детей, которые очень привередливы и заявляют, что ненавидят овощи», — пишет Кармель в своей кулинарной книге « Real Food Kids Will Love ».«Наблюдайте, как они жуют эти веганские бургеры в блаженном неведении. Вместо яиц в качестве связующего в смеси для бургеров я использую семена чиа, смоченные в воде ».
Состав:
- 2 средние моркови, тертые
- 1 средний цуккини, натертый на терке
- Каштановые грибы, 50 г, мелко нарезанные
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- 1 столовая ложка нарезанных свежих плоских листьев петрушки
- Щепотка кайенского перца
- 1 столовая ложка томатного кетчупа
- ½ столовой ложки соевого соуса
- 150 г свежих коричневых панировочных сухарей
- 1 столовая ложка семян чиа или 1 чайная ложка порошка заменителя яиц
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец
- Суп или салат, сервировочный
Инструкции:
- Положите натертые на терке морковь и кабачки в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость.Переложите в миску и добавьте грибы, орегано, петрушку, кайенский перец, кетчуп, соевый соус и 100 г панировочных сухарей. Хорошо перемешайте и приправьте небольшим количеством соли и перца.
- Положите семена чиа (если используются) в небольшую миску с 3 столовыми ложками холодной воды и оставьте на 5 минут, пока они не загустеют. Добавьте смесь к овощам в миске или, если используете заменитель яиц, смешайте порошок с 2 столовыми ложками холодной воды, а затем добавьте его в смесь.
- Сформируйте из смеси 8 гамбургеров и посыпьте каждый гамбургер оставшимися панировочными сухарями.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте
- гамбургеры порциями по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавать с супом или салатом.
- Приготовленные гамбургеры можно замораживать (после охлаждения) на срок до двух месяцев. Разморозьте, затем снова разогрейте в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут или до полного прогрева.
2
Фото: Weelicious.com
Рисовые лепешки Tex Mex
Эти рисовые лепешки Tex Mex от Weelicious полны смелого вкуса, плюс, «их приятно держать в руках, предлагая вам годовалую кулинарную независимость. , — говорит МакКорд.Подавайте немного свежего, а остальное положите в морозилку, чтобы иметь под рукой.
Состав:
- 1 чашка вареного коричневого риса
- Панировочные сухари из цельнозерновой муки ½ стакана
- ½ стакана тертого сыра чеддер
- ¾ чашка кукурузных зерен
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 2 крупных яйца
- 2 столовые ложки растительного или рапсового масла для приготовления пищи
Инструкции:
- В миске смешайте рис, панировочные сухари, сыр, кукурузу, кинзу и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте к рисовой смеси и хорошо перемешайте.
- Отмеряйте по стакана смеси за раз и сформируйте котлеты.
- Нагрейте тонкий слой масла в сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты и готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Чтобы заморозить, приготовьте рецепт на шаге 3, выложите пирожки одним слоем на противень и заморозьте в течение 30 минут или до полного замораживания. Переложите в пакет с застежкой-молнией или другой безопасный контейнер для морозильной камеры на срок до четырех месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь и следуйте инструкциям по рецепту, начиная с шага 4.
3
Фото: Клэр Винфилд
Морковные, сырные и томатные кексы
«Дети не часто отказываются от кексов, поэтому они — отличный способ поэкспериментировать с разными продуктами и вкусами», — говорит Кармель. книга, Настоящая еда понравится детям . «В этом маленьком номере с приключениями есть морковь, вяленые помидоры и зеленый лук, чтобы оживить обеденное время малышей».
Состав:
- 175 г самоподъемной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйца, взбитые
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 6 столовых ложек молока
- 50 г тертого сыра пармезан
- 3 нарезанных зеленых лука
- 75 г тертой моркови
- Щепотка соли
- 8 вяленых на солнце помидоров, нарезанных в масле
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выровняйте форму для кексов с 12 отверстиями и 10 бумажных коробок.
- Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются (избегайте чрезмерного перемешивания).
- Выложите смесь ложкой в формы для кексов и запекайте в духовке 18–20 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут золотистыми.
- Выньте из духовки, выньте кексы из формы (все еще в ящиках) и дайте остыть на решетке.
- Булочки можно замораживать (после охлаждения) на срок до двух месяцев. Разморозьте, затем снова нагрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 8–10 минут, пока не прогреется.
4
Фото: Стив Клис
Мини-тефтели
«Есть так много способов сделать тефтели (мы знаем, мы их все сделали) — от простых до повседневных», — пишут авторы America’s Test. Новая поваренная книга кухни, The Complete Baby and Toddler Cookbook , напишите. «Чтобы приготовить еду руками, нам нужен был быстрый метод, который позволил бы нам приготовить большую партию, не полагаясь на соус и не создавая большого беспорядка». Да, пожалуйста!
Состав:
- 2 ломтика сытного белого хлеба для сэндвичей, без корки, нарезанные на кусочки размером 2,5 см
- ¼ стакана цельного молока
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- ½ чайной ложки соли
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 унция тертого сыра Пармезан (½ стакана)
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- 1 фунт (85 процентов) постного говяжьего фарша
Инструкции:
- Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу спреем растительного масла. Разомните хлеб и молоко вилкой в большой миске, пока смесь не станет однородной пастой; отложить.
- Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне до мерцания. Добавить лук и соль и варить 5-7 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным. Добавьте чеснок и орегано и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Переложите луковую смесь в миску с хлебной смесью. Вмешайте пармезан, яйцо и петрушку до однородного состояния.
- Добавьте говядину и аккуратно перемешайте руками до однородного состояния. Разделите мясную смесь на 24 порции (примерно по 1½ столовых ложки каждая) и скатайте каждую часть в шар. Равномерно разложить тефтели на подготовленном листе.
- Выпекать фрикадельки, пока они не подрумянятся и не обжарятся, 18–20 минут, повернув противень на полпути. Служить.
- Фрикадельки можно хранить в холодильнике до трех дней или замораживать до одного месяца. Для заморозки выложите приготовленные остывшие тефтели в один слой на тарелку и заморозьте.После замораживания перенесите в прочную сумку с замком на молнии. Перед подачей выложите фрикадельки на противень с фольгой с бортиком и разогрейте в духовке при температуре 400 градусов до шипения, примерно 15 минут.
5
Фото: Weelicious.com
Green Mac and Cheese
Этот рецепт от Weelicious использует детскую любовь к макаронам и сыру, добавляя в них всевозможные вкусные зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и горох. «Если вы хотите, чтобы ваш малыш получил больше зелени, нет лучшего способа, чем зеленые макароны с сыром!» — говорит МакКорд.
Состав:
- 1 фунт макароны с локтями (или колокольчики, каватаппи или ракушки)
- 3 стакана цельного молока
- 1 чашка свежего шпината в упаковке
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 4 стакана тертого белого сыра чеддер
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 чашки нарезанных соцветий брокколи
- 1 стакан гороха
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Готовьте макароны в подсоленной воде примерно на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, до состояния al dente. Оставьте полстакана воды для пасты и процедите.
- Пока паста готовится, поместите молоко и шпинат в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
- В большой кастрюле растопите масло, а затем добавьте муку, непрерывно взбивая на слабом-среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы приготовить соус для заправки. Медленно добавьте молочную смесь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, время от времени взбивая, 3-4 минуты или пока соус не начнет слегка пузыриться и не начнет загустевать.
- Добавьте оставшуюся воду для макарон и сыр и взбивайте, пока они не растают. Добавьте пасту, соль, брокколи и горох.
- Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки 13 ″ x 9 ″ и выпекайте 20 минут, или пока сыр не начнет пузыриться и паста не застынет.
6
Фото: Клэр Винфилд
Шарики для сквоша из лосося и мускатного ореха
Вот еще один вкусный рецепт для годовалых детей из Real Food Kids Will Love . «Они просто идеальны для мизинцев!» Кармель пишет.«Мускатная тыква делает шарики красивыми и мягкими, а кускус добавляет легкую хрустящую текстуру при запекании в духовке».
Состав:
- 2 ч.л. оливкового масла
- ⅔ чашка ореховой тыквы, очищенной и натертой на терке
- ⅔ чашки приготовленного и охлажденного кускуса
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 300 г филе лосося без кожи, нарезанное кубиками
- ½ стакана тертого сыра Пармезан
- 1 столовая ложка сладкого соуса чили
- 3 столовые ложки универсальной муки
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, добавьте кабачки и обжаривайте 3-5 минут, пока они не станут мягкими, затем снимите с огня и дайте остыть.
- Поместите тыкву и остальные ингредиенты (кроме муки) в кухонный комбайн и взбивайте до мелкого измельчения. Перелейте смесь в миску и сформируйте из нее 20 шаров.
- Слегка посыпать шарики мукой, выложить на выстланный противень и выпекать 15 минут, пока они не станут слегка золотистыми и прожаренными.
- Приготовленные шарики можно замораживать (после охлаждения) на срок до восьми недель. Разморозьте, затем разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10 минут или до полного прогрева.
7
Фото: Стив Клисе
Батончики из сырых фруктов и орехов
Хотите рецепт для годовалых детей, не требующий приготовления? Попробуйте эти восхитительные фруктовые и ореховые батончики из книги The Complete Baby and Toddler Cookbook . «Возможно, вы знакомы с различными батончиками из сырых фруктов и орехов, упакованными в яркие цвета и продаваемыми в супермаркете за… немалую сумму», — пишут авторы.«Мы хотели создать нашу собственную домашнюю версию, которая, при небольшом количестве закупок оптом, снизила бы стоимость и позволила бы вам настроить и изготовить портативную, компактную и насыщенную белком закуску — без выпечки».
Состав:
- 1 стакан горячей воды
- ¾ стакана сушеной вишни, кураги или сушеной клюквы (или смеси двух или трех)
- 3 унции нарезанных фиников без косточек (½ стакана)
- 1 стакан цельного сырого миндаля
- ¼ ч.л.молотой корицы
- ¼ ч.л. соли
Инструкции:
- Выстелите форму для выпечки хлеба размером 8½ на 4½ дюйма полиэтиленовой пленкой, позволяя излишкам свисать со стенок формы.(Если вы используете форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов, бруски будут немного тоньше, но все равно будут работать.)
- Смешайте в миске воду, вишню и финики. Оставьте на 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Слейте воду и промокните фрукты насухо бумажными полотенцами.
- Обработайте миндаль, корицу и соль в кухонном комбайне до мелкого помола, примерно 20 секунд. Добавьте осушенные фрукты и взбивайте, пока фрукты не станут очень мелко нарезанными и смесь не начнет слипаться, 15-20 пульсов.
- Перелейте смесь в подготовленную сковороду и разложите ровным слоем резиновым шпателем.Сложите излишек полиэтиленовой пленки сверху и прижмите руками, чтобы она разгладилась. Поставить в холодильник примерно на 1 час.
- Переложите смесь охлажденных фруктов и орехов на разделочную доску и выбросьте полиэтиленовую пленку. Разрежьте пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину поперек на шесть частей (у вас должно получиться 12 полосок). Служить. Батончики можно хранить в холодильнике до одной недели.
8
Фото: Клэр Уинфилд
Куриные пальчики, запеченные с киноа
Нам нравится этот полезный вариант классических куриных наггетсов от Real Food Kids Will Love .Рецепт, идеально подходящий для годовалых детей, включает в себя киноа, вяленую томатную пасту и свежий тимьян, чтобы разнообразить вкусы вашего ребенка. Подавать с овощами, такими как морковные палочки и горох, и — вуаля — подаётся ужин.
Состав:
- ¾ чашка приготовленной красной и белой киноа, охлажденная
- 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
- ¼ стакана тертого сыра Пармезан
- Маленькое филе куриной грудки, 12 унций (350 г)
- 2 столовые ложки пасты из вяленых томатов
- Соль и перец
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Смешайте в миске киноа, тимьян и сыр с небольшим количеством соли и перца.
- Выложите курицу и вяленую томатную пасту в миску. Перемешайте курицу, чтобы она покрылась пастой, затем обмажьте каждый кусок курицы смесью киноа, похлопывая ее по курице, чтобы она прилипла.
- Разложите покрытые глазурью кусочки курицы на выстланном противне.
- Выпекать в духовке 15–18 минут до золотистой корочки.
9
Фото: Weelicious.com
Ягодный смузи с повышенным иммунитетом
Tooders обожают смузи — правда, а кто не любит? — а родителям нравится, что это быстрый и простой способ упаковки фруктов и овощей. «Уже в 10 месяцев вы можете предлагать своему ребенку соломинку и смузи как отличный способ съесть несколько простых для переваривания продуктов», — говорит МакКорд. «Соломинки полезны для развития устной моторики и развития речи». Этот рецепт Weelicious укрепляет иммунную систему вашего малыша благодаря куркуме, пчелиной пыльце и ягодам, богатым антиоксидантами.
Состав:
- 1 банан
- Кусок свежей куркумы, очищенной от кожуры ½ дюйма
- 1 дата
- ¼ чашки йогурта (McCord предлагает греческий йогурт)
- 1 стакан замороженных ягод
- 1 горсть свежего шпината
- 1 столовая ложка семян конопли
- 2 ч.л. пчелиной пыльцы
- 1 щепотка черного перца
- 1 стакан молока по выбору
- Замоченный миндаль 2 ст.л.
Инструкции:
- Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
- Перелейте в высокий стакан и подавайте!
10
Фото: Клэр Уинфилд
Блинчики с кукурузой и помидорами черри
Блины — еще один отличный способ добавить немного овощей в рацион вашего малыша. Эти пикантные оладьи от Real Food Kids Will Love полны вкуса. Подавайте с начинкой из домашней сальсы для придания вкуса.
Ингредиенты для блинов:
- 1 ½ стакана самоподнимающейся муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 крупных яйца
- ½ стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока
- ¾ чашка итальянского твердого сыра или безмолочного сыра, тертого
- 1 столовая ложка пасты из вяленых томатов
- 6 мелко нарезанных помидоров черри
- 3 мелко нарезанные зеленые луковицы
- ⅓ стакана консервированных кукурузных зерен
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец
Состав сальсы:
- 12 помидоров черри, порезанных на четвертинки или крупно нарезанных
- 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
- 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка белого винного уксуса
Инструкции:
- Взбейте муку, пищевую соду, яйца и молоко в большой миске, пока не получите однородное тесто.Добавьте все остальные ингредиенты (кроме масла), слегка приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
- Нагрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне, добавьте ложки с горкой тестовой смеси и обжаривайте 2 минуты, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение 2 минут, пока он не станет слегка золотистым и прожаренным.
- Смешайте все ингредиенты сальсы в миске и приправьте солью и перцем.
- Подать блины с томатной сальсой.
от Real Food понравится детям.Авторские права © 2019 Аннабель Кармель, перепечатано с разрешения St. Martin’s Griffin.
Обновлено сентябрь 2019 г.
Видео по теме
10 простых вещей, которые можно приготовить с малышами
Поскольку приготовление пищи затрагивает все чувства — зрение, слух, обоняние, осязание и (что самое невероятное) дегустацию, — приготовление пищи с малышами дает им невероятные сенсорные данные, которые действительно важны для развития мозга. Как учитель и мама, я много, много раз готовила с малышами, и я считаю, что приготовление еды с малышами может быть очень забавным и относительно свободным от стресса при небольшой подготовке.Вот мои советы…
- Выберите время, когда ваш малыш не слишком устал — утром или после сна поработайте хорошо.
- Чтобы приготовление пищи было коротким и соответствовало короткой продолжительности концентрации внимания малыша, предварительно отмерьте ингредиенты перед тем, как начать, и дайте им по отдельности, чтобы ваш малыш мог добавить их в миску или кастрюлю.
- Малыши любят перемешивать и перемешивать, поэтому не забудьте включить перемешивание и перемешивание в процесс приготовления!
- Беспорядок всегда будет, но это тоже часть процесса.К счастью, малыши тоже любят помогать убираться!
Я попросил некоторых из моих любимых австралийских блоггеров поделиться своими кулинарными рецептами для малышей. Щелкните название каждого рецепта, чтобы перейти к инструкциям.
1. Слоёшки с сыром
Эти слоёные сыра очень просто приготовить, они тоже очень вкусные!
2. Маффины с ветчиной, сыром и шпинатом
Debs of Learn with Play at Home говорит: «Этот пикантный рецепт маффина был упрощен с помощью основных измерений и всего нескольких простых шагов, чтобы сделать его отличным для малышей. есть.”
3. Snail Scrolls
Penny of Mother Natured, «Нам очень нравится этот рецепт свитка улитки. Просто выложите слоеное тесто и позвольте малышам посыпать его ингредиентами. Мои малыши любят их! »
4. Making Pizza
Amber of Happy Crafty Family делится: «Это практическое руководство по приготовлению пиццы — отличный способ вовлечь детей в их первый кулинарный опыт. Тоже супер интерактивный ».
5. Шоколадный торт
Сара счастья здесь делится: «Моим детям нравится этот рецепт, потому что мой 5-летний ребенок может читать инструкции, а мой 3-летний ребенок может следовать вместе с картинками.”
6. Булочки с двумя ингредиентами
«Эти булочки, состоящие всего из 2 ингредиентов, представляют собой простой рецепт, который можно взбить с детьми». Ням! Спасибо, Келли из Be a Fun Mum
7. Печенье Анзак
Джеки из My Little Bookcase делится: «Детям нужна небольшая помощь родителей для этого рецепта, но это прекрасный способ понять, что у рецептов есть история».
8. Тесто для хлеба с двумя ингредиентами
«Вот чувственное ощущение, которое можно использовать как послеобеденный чай!» Спасибо, что поделился, Даня Баня.
9. Weet-Bix Slice
Кейт из Laughing Kids Learn говорит: «Эти ломтики Weet-Bix, приготовленные из простых ингредиентов, найденных в кухонном шкафу, очень вкусны и содержат много клетчатки».
10. Шоколадные трюфели
Этот рецепт шоколадных трюфелей станет победителем для детей, которые не прочь запачкать руки. Via Picklebums для детства 101.
Чтобы узнать больше о том, как готовить с малышами и детьми постарше, ознакомьтесь с другими нашими коллекциями рецептов — Простая кулинария для детей (12 простых рецептов) и Еда по алфавиту: готовим с детьми от А до Я .
15 простых рецептов ужинов для детей
Забудьте о куриных наггетсах и пицце на вынос — эти вкусные блюда удовлетворят даже самых требовательных едоков.Здесь вы найдете вкусные обеды, которые понравятся всей семье. Эти рецепты полезны, вкусны и, что самое главное, просты.
Просмотр галереи 15 Фотографии1 из 15
Гамбургеры и сладкое блюдо из индейки со сладкими картофельными чипсами
Для фастфуда не обязательно ехать на автомобиле. Этот рецепт бургера из свежей индейки готовится всего за полчаса.
Получить рецепт.
2 из 15
Плита Mac ‘n’ Cheese
Ваши дети будут в восторге, когда попробуют вкус этих нежных макарон.
Получить рецепт.
3 из 15
Жареный сыр с ветчиной и пимиенто
Подарите своему малышу дополнительный протеиновый пунш, добавив слои сочной ветчины в его любимый бутерброд.
Получить рецепт.
4 из 15
Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении
Работа с больным малышом может вызвать стресс, но приготовить ему тарелку супа не обязательно.
Получить рецепт.
5 из 15
Тако с креветками на сковороде
Taco night стало намного лучше с этим легким освежающим блюдом.
Получить рецепт.
6 из 15
Жареный рис с цветной капустой
Замаскируйте цветную капусту под жареный рис, чтобы в маленькие животики попало больше овощей.
Получить рецепт .
7 из 15
Томатный суп на гриле и бутерброды с чеддером
Приготовьте помидоры на гриле, чтобы вывести эту классическую комбинацию на новый уровень.
Получить рецепт.
8 из 15
Куриный начос с начинкой
Эти 15-минутные куриные начо идеальны, если у вас не хватает времени, но вы все равно хотите подать полезный ужин.
Получить рецепт.
9 из 15
Санни-сайд-ап пицца
Яичный способ побудить маленьких любителей пиццы съесть больше белка.
Получить рецепт.
10 из 15
Хот-дог на палочке
Это рецепт, которого вы захотите придерживаться. Кроме того, вы можете заменить хот-доги из индейки более здоровой версией этого вкусного блюда.
Получить рецепт.
11 из 15
Банановые блины PB и J
Каждый ребенок любит завтрак на ужин, так что радуйтесь, ведь сейчас время арахисового желе (блинов).
Получить рецепт.
12 из 15
Спагетти с жареной курицей и перцем
Украшенные сыром и ярким перцем, ваши дети даже не заметят, что едят питательную пасту.
Получить рецепт.
13 из 15
Кесадилья с курицей текс-мекс
Возьмите своих детей на юг с их новым любимым рецептом кесадильи.А если есть дополнительные овощи, подайте их с зеленым салатом, заправленным свежим лаймовым винегретом.
Получить рецепт.
15 из 15
Ореховые наггетсы с рубиново-красным соусом
Дети сходят с ума, когда вы покрываете куриные наггетсы нарезанными орехами пекан и крошками Panko. Полить их острым клюквенно-горчичным соусом, чтобы придать им еще более вкусный вкус.
Получить рецепт.