Блюда из готового риса рецепты. Что приготовить из вареного риса

Рис является одним из основных продуктов питания, любое недельное меню обязательно содержит блюда из риса. Хорошая практичная хозяйка должна уметь не только вкусно приготовить рис, но и знать множество рецептов из риса, тогда удастся легко разнообразить повседневное меню, и что еще не менее важно – правильно питаться. Предлагаю вашему вниманию любимые блюда с рисом.

Очень простой и быстрый рецепт, при этом рис получается отдельными зернышками, сама же кутья сочная, ароматная и очень вкусная. Набор ингредиентов можно менять…

Надоела рисовая каша? Хочется чего-нибудь новенького, но чтобы было не очень дорого? Тогда попробуйте итальянское ризотто — очень нежное и необычайно вкусное блюдо из риса…

Если взять рис, сосиски и немного овощей, то можно приготовить потрясающее блюдо. Причем кушанье получается очень вкусным и ароматным. А если к этому добавить простоту приготовления и практичность блюда…

Очень простой, практичный и доступный рецепт из курицы и риса. На этот раз я взяла смесь разных сортов риса. Получилось вкусно, необычно и очень полезно. Попробуйте, действительно хороший рецепт…

Чем хорош этот рецепт, так это тем, что в отличие от настоящего узбекского плова он содержит совсем немного жира. Вы можете приготовить вкусный и полезный обед без риска для талии…

Когда видишь эту красоту в первый раз, то кажется, что приготовить пэлью невероятно сложно, но это не так. Готовить паэлью легко и приятно, главное следовать простым правилам…

Испанцы любят паэлью прежде всего за практичность. Ее можно готовить из любых морепродуктов. По этому предельно простому рецепту вы научитесь готовить паэлью на каждый день. Просто, быстро и вкусно…

Хотя традиция приготовления суши уходит вглубь веков, современный вариант японской закуски родился совсем недавно и получил мировое признание благодаря практичности и оригинальности. Готовят суши из риса…

Суши довольно дорогостоящее удовольствие, но если вы научитесь готовить суши дома, тогда вы и ваши друзья всегда сможете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом из риса и рыбы…

Самое простое и пожалуй самое вкусное блюдо из тыквы это тыквенная каша. Готовить ее быстро и просто, зато вкуснотища получается необыкновенная. А если вы еще добавите туда изюм и чуть-чуть корицы…

Умеете ли вы готовить рис? Даже самый обычный рис может стать настоящим деликатесом, если правильно его приготовить. Научиться готовить рис совсем несложно, надо знать всего пару простых правил…

Отварной рис с овощами это низкокалорийное и одновременно питательное блюдо, даже мясо к нему излишне. Главной фишкой этого блюда являются, конечно же, тушеные овощи…

Приготовьте это невероятно простое и оригинальное блюдо. Вы будете приятно удивлены его изысканным вкусом, ведь в нем сочетаются рис, курица, поджаренные яблоки, изюм и орешки…

Подавать эти перчики можно со сметаной, с майонезом, а можно с соусом. Но чтобы фаршированный перец получился действительно сочным и вкусными, следуем простым и понятным правилам…

Еще один простой и оригинальный рецепт с рисом. Этот питательный салатик с тунцом, рисом и оливками можно подавать в качестве первого блюда, а можно в качестве самого обычного салата…

Чтобы отведать что-то новенькое и вкусненькое, совсем не обязательно идти в ресторан. Дома вы можете приготовить этот потрясающий салат с рисом, орехами и кусочками экзотических фруктов…

На первый взгляд необычная комбинация рыбы, риса и брокколи, но это только на первый взгляд. Попробуйте это вкусное диетическое блюдо и вы убедитесь в гармонии вкуса…

Классический рецепт, когда начинка для голубцов готовится из риса и мясного фарша. Сами голубцы тушатся в томатном соусе. Получается очень вкусное и сытное блюдо, голубцы сочные и нежные…

Когда хочется голубцов, но нет времени или желания возиться с капустой (варить, отделять лист и т.д.), как нельзя лучше подойдет этот рецепт ленивых голубцов. Состав: фарш, рис, лук, морковь, капуста…

Голубцы можно не только варить или тушить в томатном или сметанном соусе, не менее вкусными получаются запеченные в духовке голубцы. Набор ингредиентов: капуста, фарш, рис…

Приготовьте этот вкусненький куриный суп с рисом. Вкусное, питательное и диетическое блюдо. Кстати, красивый и прозрачный суп это услада не только для желудка, но и для глаз…

Пудинг из риса это не только вкусно, но и полезно, именно поэтому его часто готовят детям. Сахара в нем немного, масла вообще нет, так что это блюдо — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом…

• Круглый рис — обычный белый рис, его используют для приготовления плова, паэльи, всевозможных каш. Такой рис вбирает воды в два раз больше собственного объема, поэтому пропорция воды-риса 2:1
• Китайский длинный рис — рис имеет длинное зерно, обычно берет значительно больше воды, до трех объемов. Пропорция воды-риса 3:1
• Цельный рис (коричневый рис) — зерно не очищено от оболочки, поэтому готовится значительно дольше и впитывает более двух объемов воды. Этот рис является самым полезным.
• Пропаренный рис — в процессе пропаривания витамины, находящиеся в рисовой оболочке, проникают вглубь зерна, увеличивая тем самым питательную ценность риса, при этом резко снижается способность риса впитывать жиры при готовке. Обычно пропаренный рис не разваривается, зерно лучше сохраняет свою форму, поэтому такой рис легче готовить.
• При готовке блюд из риса отмеряем рис, исходя из количества порций. Обычно на одного человека идет от 50 до 80 грамм риса в зависимости от конкретного рецепта.
• Для салатов рис варим в большом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг и промываем.
• Для каш воду и рис берем в строгой пропорции, чаще всего 2:1, варим на слабом огне до готовности.
• Для паэльи рис сначала обжариваем вместе с морепродуктами, затем заливаем кипящей водой или бульоном в пропорции 2:1.
• Рис содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Ценность риса еще состоит и в том, что он не содержит растительный белок глютен, который способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Таким людям блюда из риса — основное питание, поскольку хлеб, макароны, спагетти и т. д. им запрещены.

СМОТРИТЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам,

как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.

Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.

Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.

Из остатков вареного риса получатся оригинальные роллы. Здорово, если это будет рис с высокой клейкостью, такой как рис «Японский» «Националь» . Мягкий белый рис является основой большинства японских блюд, полюбившихся и нам, прекрасно подходит для суши, традиционного гохана, тяхана и прочих традиционных кушаний. Для начинки нарежем тонкими полосками 1 очищенный авокадо и 1 свежий огурец. Выкладываем на лист водорослей нори ровный слой риса, помещаем посередине начинку. Сворачиваем тугой ролл и режем порциями.

Хрустящие шарики

Рисовые крокеты — еще один вариант сытной закуски. Здесь подойдет мягкий длиннозерный рис, например, рис «Жасмин» «Националь» . Это один из лучших сортов риса в мире. Белоснежный рассыпчатый рис «Жасмин» обладает тонким и изысканным вкусом и молочным ароматом. Разогреваем 150 мл сливок, растапливаем 200 г твердого тертого сыра, добавляем 200 г риса и горсть шинкованного зеленого лука. Вымешиваем однородную пластичную массу, охлаждаем и лепим ровные шарики. Поочередно обваливаем их в муке, взбитом яйце и молотых сухарях, жарим до хрустящей корочки в большом количестве масла.

Быстрые оладьи

Оладьи из вареного риса готовятся просто и быстро. Рис «Отборный» «Националь» подарит им оригинальные вкусовые нотки. Замешиваем тесто из 200 г готового риса, 3 взбитых яиц, 60 г муки и 100 г тертого твердого сыра. При желании можно добавить сюда кусочки ветчины, зеленый лук или петрушку. Сильно разогреваем сковороду с маслом, ложкой выкладываем оладьи и жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

Перцы изобилия

Фаршированные рисом и овощами перцы не потребуют много времени и сил. Рис может быть любым. Но помните, что для блюд с начинками лучше всего подходят длиннозерные сорта, такие как рис «Золотистый» «Националь» . Благодаря специальной паровой обработке питательные вещества, минералы и витамины, содержащиеся в оболочке, поступают внутрь зерна, повышая его пищевую ценность. Делаем зажарку из 2 луковиц и 2 морковок, добавляем 300 г томатов в собственном соку, соль и специи, томим 5 минут. Половину соуса соединяем с рисом и фаршируем перцы. Второй половиной заливаем их в кастрюле, добавляем немного горячей воды и тушим под крышкой до готовности.

Тефтели под сыром

Вареный рис так и просится в мясные тефтели. Если это среднезерный рис «Адриатика» «Националь» , блюдо будет намного вкуснее. Это мягкий сорт риса, зерна которого способны во время приготовления впитывать вкусы и ароматы всех ингредиентов, составляющих блюдо. Поэтому тефтели получаются колоритными и очень ароматными. Смешиваем 500 г мясного фарша, 100 г готового риса, жареный лук и морковь, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Лепим тефтели, подрумяниваем на сковороде, а затем выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку при 200°C на 20 минут.

Суп на скорую руку

Готовый рис удачно дополнит домашние супы. Если вы следите за рационом, круглозерный рис «Краснодарский» «Националь» — оптимальный выбор для супа. Получил свое название в честь Краснодарского края, где выращивается круглозерный рис, традиционно входящий в рацион российских семей. Пассеруем измельченную луковицу и средне натертую морковь в масле с щепоткой черного и красного перца. Добавляем 300 г вареной курицы пластинками, жарим 15 минут, затем вливаем 1,5 литра любого бульона и закладываем 150 г вареного риса. Чтобы суп получился насыщеннее, перед подачей заправьте его сметаной с рубленой зеленью.

Как видите, из остатков риса можно приготовить полноценное меню для всей семьи. Главное, чтобы это был продукт высшего качества, такой как рис производства ТМ «Националь» . Он неизменно радует многообразием вкусов и пользой, которую невозможно переоценить.

Сегодня приготовлением блюда интернациональной кухни никого не удивишь. Например, роллы прочно обосновались во многих семьях. Также «пицца» – итальянского происхождения, «мясо по-мексикански», «шарлотка» из Англии и др. Любим пробовать что-то новое, ощущать непривычные вкусы и преподносить старые блюда на новый манер. Как приготовить вкусный рис? Один из таких вкусных рецептов: Рис с чесноком по-японски . Его можно приготовить в мультиварке, в горшочках, в духовке или на сковороде.

Для рецепта нам понадобится:

1. 200г риса. Не стоит думать, что разные сорта риса в сваренном виде одинаковы. Одни превращаются в «кашу», а другие продолжают сохранять форму и вкусовые качества. Последнее, в свою очередь, зависит от качества и возраста зерен. Молодой — содержит больше витаминов. Даже по аромату вы сможете определить свежесть крупы. Многие сравнивают его с ароматом молотого кофе из пачки или только что перемолотого. Выбирайте рис нашего производства – г. Краснодар. Это гарантирует вам продукт наиболее ранней даты производства и соблюдения всех правил хранения. Например, для коричневого риса максимальный срок хранения до 1 года. Для определения страны изготовителя, смотрите цифры и буквы рядом с датой изготовления. Например, «ТН» — Тайланд.
2. 5 зубчиков чеснока. Если у вас дома находятся стратегические запасы головок чеснока еще с прошлого лета, внимательно проверьте каждую. Большой чеснок за зиму высыхает, дольки темнеют. Они уже не обладают ароматом и полезными качествами молодого. Выбирайте маленькие головки, дольки должны быть белого цвета и не потерять свою упругость.
3. 1ст.л. растительного масла. Предпочтений в марке нет. Мне нравится рафинированное и дезодорированное. Выбирайте по вкусу.
4. 1 пучок зеленого лука. Зелень придаст вашему блюду пикантность. Можно заменить на укроп.
   
5. 2 яица куриных. Заблаговременно оставьте их лежать при комнатной температуре. Мы будем соединять их с горячим рисом. Если добавить холодный ингредиент, есть вероятность, что они свернутся.
   

Рецепт приготовления риса с подливой

Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Рис можно взять торговой марки «Мистраль» для плова. Он хорошо проваривается, но при этом сохраняет форму зерен. Перед началом работы промываем в холодной воде. После сразу отправляем в кипящую воду. Добавляем соль. Периодически помешиваем, чтобы избежать прилипания к стенкам кастрюли. Немного не довариваем до готовности.

Пока рис варится, готовим чеснок. Очищаем каждую дольку от кожуры. Мелко нарезаем. Можно воспользоваться давилкой для чеснока, но пропадет сок.

Наливаем на сковороду подсолнечное масло. Когда оно закипит, выкладываем чеснок. Обжариваем до появления золотистого цвета.

Добавляем полуготовый рис к чесноку. Перемешиваем. Разбиваем яйца в чашку. Проверяем их свежесть.

Нельзя сразу добавлять яйца в готовое блюдо. В случае их испорченности придется начинать приготовление пищи сначала.

Соединяем яйца и рис. Активно перемешиваем.

В случае промедления белок может свернуться. Можно перед добавлением взболтать их вилкой.

Промываем лук. Промакиваем полотенцем для удаления лишней воды. Мелко шинкуем. Добавляем на сковороду к рису. Перемешиваем. Обжариваем 3 минуты помешивая . Добавляем 50-100мл воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10 минут.

В случае возникновения вопросов, готовьте параллельно с нами:

Выкладываем порционно, полив соевым соусом. Можно подавать с салатом из свежих овощей. При желании можно сделать подливу. Для этого смешайте соевый соус с мелко нарезанным свежим чесноком и зеленью. Полейте рис приготовленной подливой.

Приятного аппетита.

Рис с овощами без мяса с подливой

Ингредиенты:

• 300г риса. При выборе крупы, обратите внимание на дату изготовления и качество. Лучше купить рис специальный для плова.
• 1 шт. репчатый лук, среднего размера.
• 1 шт. морковь. При выборе обратите внимание, чтобы не было трещин и мягким мест. Вялый овощ не стоит брать.
• 5 шт. помидор. Подойдут, как свежие, так и консервированные. Пока лето еще не наступило, цены на овощи высоки. Конечно можно затратить финансы или открыть баночку закрученных с лета помидор.
• 2 шт. болгарского перца. Выбирайте твердые овощи, без порезов и вмятин. Лучше добавить красные или желтые овощи. Они придадут яркости готовому блюду.
• Подсолнечное масло для обжаривания овощей.
• Лавровый лист.
• Черный молотый перец.
• Зелень петрушки, укропа или другая по вкусу.

Рецепт приготовления риса с овощами

Для приготовления вкусного риса, необходимо приобрести или взять у друзей казан. Если его нет, можно воспользоваться сковородой с толстым дном. Например, подойдет чугунная советская сковорода. Ставим казан на огонь. Оставляем на несколько минут для нагревания.

Очищаем лук от кожуры. Мелко нарезаем. В казан наливаем масло. Выкладываем лук. Тушим на медленном огне до появления золотистого цвета.

Начинаем постепенно добавлять овощи. Тщательно моем перец. Разрезаем на несколько частей и вырезаем середину с семечками. Нарезаем кубиками. Отправляем тушиться в казан на 2 минуты.

Моем морковь. Очищаем от кожуры. Достаем крупную терку и натираем морковку. Можно нарезать соломкой. Добавляем в казан. Перемешиваем все овощи. Жарим 2 минуты . Не надо допускать сильного высушивания. Овощи должны стать мягкими.

Если вы взяли свежие помидоры, промываем. Нарезаем кубиками или трем на крупной терке. При использовании консервированных помидор – смываем рассол. Нарезаем кусочками над глубокой тарелкой. Отправляем в казан к другим овощам. Убавляем огонь до минимального. Тушим овощи 10 минут.

Как только овощи будут готовы, можно переходить к рису. Засыпаем в казан рис, предварительно промытый. Перемешиваем с овощами. Заливаем 2 стакана воды. Накрываем крышку и оставляем тушить на 15-20 минут. Внимание, перемешивать нельзя.

Промываем зелень. Промакиваем полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду. Мелко нарезаем зелень. По истечении времени добавляем сверху лавровый лист и зелень. Слегка смешиваем. Снова накрываем крышкой. Оставляем тушиться 3-5 минут на медленном огне.

Снимаем с огня и заворачиваем в большое полотенце, старую куртку или плед. Это делается для сохранения тепла. Оставляем набухать рис на 20 минут. Таким образом, крупа впитает лишнюю влагу, станет рассыпчатой. По такому рецепту готовили рис еще наши прабабушки. Стоит воспользоваться исконно русским рецептом.

Раскладываем рис с овощами по тарелкам. Слегка подсаливаем. Лучше недосолить, чем пересолить. Кушать лучше со сметаной. Можно сделать подливу из сметаны с добавлением любимых специй.

Приятного аппетита.

В сознании большинства людей рис ассоциируется с Японией и ее долгожителями, со средиземноморской острой и пряной кухней, с настоящим узбекским пловом, а также с универсальной диетой для похудения. Действительно, из этого злака можно приготовить разнообразные блюда от каши размазни до горячего блюда или гарнира. Что можно приготовить из риса – вопрос вегетарианца, ведь он обязательный компонент вегетарианского меню, а также гурмана, ведь на его основе легко сделать изысканное или экзотическое праздничное блюдо.

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

Для приготовления любого блюда рис должен быть тщательно промыт. В Японии его моют в объемной посуде холодной водой, перемешивая и перетирая руками. Воду часто меняют, пока она не станет совсем чистой. Затем рис перекладывают в сито (или в дуршлаг), дают ему отстояться. В Японии используют кастрюлю с плотно прилегающей тяжелой крышкой. Чаще всего объем воды для варки немного превышает объем риса. Соотношение воды и крупы определяется не только тем, как этот рис будут использовать, но и тем, когда собран урожай и в каком районе страны злак вырос. Это напоминает наш интерес к – ранняя или поздняя, тамбовская или липецкая.

Сколько варить рис

Процесс варки состоит из четырех этапов:

1. Доводят до кипения на сильном огне.
2. 5 минут варят на среднем огне.
3. 15 минут томят на малом огне.
4. 15 минут кастрюля с рисом стоит на плите.

Обязательное условие – не снимать крышку во время всего процесса, чтобы не выпустить пар и не изменить давление и температуру. Получается пышный, белый рис с нейтральным вкусом, который идеально подчеркивает вкус рыбы и морепродуктов, грибов и солений.

Что можно приготовить из риса

Однако нам ближе европейская и азиатская кухни, в которых рис готовиться одновременно с другими компонентами блюда, впитывая в себя их вкус, аромат и цвет. Злак, как основной или вспомогательный компонент, входит в состав салатов, супов, ризотто, и т.д. Это говорит об его универсальности и сочетаемости со всеми овощами, рыбой, птицей и мясом. В блюдо можно положить практически любой продукт, который есть дома.

Как вы готовите рис?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Как варить рис в кастрюле по-турецки – рецепт супа Кюфта

Ингредиенты:

• ¾ стакана риса
• 2 л мясного бульона
• 500 г фарша из баранины
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 яйца
• 2 ст. л. молока
• 3 ст. л. рубленой зелени
• соль, перец

Приготовление:

Лук пропассеровать в масле и опустить вместе с промытым рисом в кипящий бульон. Проварить все вместе 10 мин. В фарш добавить 1 яйцо, 1 ст. л. зелени, соль, перец и пару ложек риса, которые надо достать из бульона шумовкой. Слепить фрикадельки и опустить по одной в кипящий бульон. Бульон с фрикадельками должен кипеть на слабом огне 20-30 мин. Перед окончанием варки в него тонкой струйкой при непрерывном перемешивании влить 2 взбитых яйца с молоком, дать покипеть 3-4 мин. Подать супа Кюфта горячим, посыпав зеленью.

Видео рецепт

Как вкусно приготовить рис по-монастырски

Ингредиенты:

• 2 стакана рисовой крупы
• 2 луковицы
• 1 отваренная морковь, натертая на крупной терке
• 2-3 ст. л. растительного масла для жарки
• 0, 5 стакана томатная паста или томатный соус, можно использовать кетчуп
• 0,5 стакана воды
• зелень

Приготовление:

Крупу залить 4 стаканами кипящей воды, варить 10 мин, чтобы он был рассыпчатым «крупинка от крупинки», откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, перемешать. Влить томатную пасту или соус, разведенные водой. Положить в сковороду рис, все перемешать и потомить несколько минут. Подавать рис по-монастырски горячим, посыпать рубленой зеленью.

ПРИМЕЧАНИЕ! для более изысканного вкуса вместо томатной пасты можно взять греческие или итальянские протертые помидоры в коробочках. Другой вариант – самой протереть очищенные от шкурки 3-4 средних помидора.

Видео рецепт

Сладкий фруктовый плов с рисом

В большинстве своем все разновидности плова готовятся по одной технологии, и сладкий фруктовый плов – не исключение. При отсутствии казана можно взять кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой.

Ингредиенты:

• 400 г длиннозерного белого риса
• 200 г нарезанной соломкой моркови
• 100 г изюма кишмиш
• 100 г кураги, нарезанной полосками
• 0,5-1 ст. л. зерен барбариса
• растительное масло
• 1 ст. л. сахара
• по 1 ч. л. соли и молотого черного перца

Приготовление:

В кастрюлю налить растительное масло на 2-3 см по высоте и прогреть его. Насыпать в горячую кастрюлю морковь, когда она начнет менять цвет через несколько минут добавить изюм и курагу, затем еще через 3-4 мин добавить барбарис. Насыпать сахар, все перемешать. Всыпать рис и залить водой так, чтобы крупа была полностью ей покрыт. Довести до кипения, посолить и поперчить, томить фруктовый плов на медленном огне 20-30 минут под крышкой. Снять кастрюлю с огня, и между пловом и крышкой положить чистое полотенце на 15 мин. Готовый фруктовый плов выложить на керамическое блюдо (лучше такое, которое долго сохраняет тепло), украсить инжиром, курагой, орешками.

ПРИМЕЧАНИЕ! кроме сладкого плова можно приготовить вегетарианский плов с и спаржей или сладким перцем. Вместе с барбарисом его сдабривают шафраном (куркумой) для придания нежного желтого оттенка, иногда добавляют соевый и вустерский соусы.

Видео рецепт

Тыквенная каша с рисом на молоке слоями

Этот способ из далекого прошлого. Наши предки в одном горшке часто делали слоеную кашу, в которую клали одновременно разные крупы. Такая каша может быть самостоятельным блюдом или гарниром к или птице.

Для варки каши берут любые овощи – морковь, свеклу, тыкву, кабачки, репу, капусту. При желании можно добавить яблоки или сливы, а также помидоры и болгарский перец, но это будет отступлением от классического рецепта. Сегодня готовим тыквенную кашу с рисом на молоке. Овощ надо вымыть, почистить и порезать ломтиками. В кастрюлю с толстым дном сначала кладут слой кусочков тыквы. На этот слой кладут промытую крупу. Слой крупы должен быть немного больше, чем слой из тыквы. Сверху опять овощи и крупу, пока кастрюля не заполнится. Нижний и верхний слои должны быть овощными. Затем надо налить в кастрюлю горячую подсоленную воду, чтобы она закрывала все содержимое. На сильном огне довести тыквенную кашу до кипения, выключить и закрыть крышкой. Поставить кастрюлю в специальную грелку или завернуть в одеяло на 30-40 мин. После этого в кашу вливают теплое кипяченое молоко. Можно все перемешать или оставить слоями.

Видео рецепт

То, что можно приготовить из риса, порадует любого, кто берется за представленные рецепты. В этой статье приведена лишь малая толика блюд. Впереди описание ризотто, плова и .

Остался рис после ужина? 12 простых рецептов Re-использования. Часть 2 | Еда и кулинария

Приготовленного риса иногда бывает так много, что за один вечер съесть его не удается. Тогда остаток переходит на следующий день. Оставшийся рис может быть вязким или рассыпчатым, белым или цветным, что зависит от способа приготовления. Хотя чаще всего рис стараются варить рассыпчатым, а вязким от получается либо по недосмотру, либо с умыслом, например, для роллов.

Белый рассыпчатый рис

Такой рис можно использовать для салата или сделать из него цветной рассыпчатый рис.

Салат может быть любой, рис хорошо сочетается с креветками и крабовыми палочками, свежей капустой или листьями салата, рыбными консервами. Очень свежим получается такой салат: рис, свежая капуста, консервированная кукуруза, крабовые палочки, майонез.

‘ + ‘ ‘ + ‘ ‘ + ‘

Чтобы сделать белый рис цветным, нужно на отдельной сковороде обжарить натертую на терке морковь и нарезанный мелкими кубиками лук. Жарить нужно до готовности, а затем добавить к овощам рис и минут пять пожарить, чтобы рис впитал цвет.

Прелесть этого способа, помимо хорошей идеи использования остатков риса, еще и в том, что его окончательный объем становится почти в два раза больше за счет овощей, а это означает, что гарнира хватит на всех, даже если риса оставалось немного (кстати говоря, по такому же способу готовится изначально цветной рис).

В качестве добавок к цветному рису хорошо себя зарекомендовали чеснок (добавляется в самом конце), куркума (приправа), карри (приправа). Приправы делают цвет риса еще более желтым, и блюдо выглядит очень нарядным и праздничным, а чеснок наполняет его приятным ароматом.

Еще рис очень любит быть разогретым на сковороде, где предварительно жарилась курица. Конечно, получается жутко вредно, но вкус риса становится очень глубоким.

Следующий вариант — соединить оставшийся рис с овощами, которые продаются в пакетиках замороженными (фасоль, цветная капуста, горошек, кукуруза, шампиньоны). Такой способ хорош при острой нехватке времени. Готовится минут за 10, а выглядит, как будто весь вечер хлопотали у плиты.

Особо терпеливые хозяйки могут использовать рис для ёжиков (своего рода котлет с мясом, луком и рисом) или голубцов (мясо с рисом, тушеное в капустных листьях).

Цветной вязкий рис

Оставшийся цветной вязкий рис, пожалуй, самая сложная для реализации субстанция. Чаще всего получается в ходе неудачной попытки приготовить рассыпчатый рис (одна моя знакомая всегда так делает, хотя технологию приготовления рассыпчатого риса я ей записывала сто раз в виде пошаговой инструкции).

Разогревание вязкого риса приводит к еще более плачевным результатам, поэтому такой рис надо маскировать другими продуктами. Очень хорошо сочетать его с кукурузой, тогда получается менее вязкая консистенция за счет зерен. На любителя можно добавить и зеленый горошек, хотя в теплом виде его не все принимают.

Цветной рассыпчатый рис

Цветной рассыпчатый рис гораздо легче в реализации, чем вязкий. Его можно повторно разогреть, добавив воды, а можно употребить в салат.

Недавно открыла для себя еще один рецепт реализации цветного риса, довольно экзотический, надо сказать.

Делается обычный салат из помидоров огурца, и красного перца. К этой смеси добавляется цветной рис (рис, морковь, лук), а затем — внимание! — сюда же добавляется пласт морской капусты для роллов. Просто руками отрывать и класть кусочки. Салат поливается соевым соусом, добавляется немного растительного или оливкового масла, соль. Перемешивается, и получается своего рода большой рассыпчатый ролл. За счет морской капусты и соевого соуса вкус у этого салата в точности как у овощного ролла, а кусочки морской капусты внешне в салате напоминают маслины. Вот такой небольшой оптический обман.

Чрезвычайно хорош рис с грибами, при этом рис может быть как цветным, так и белым. Нужно обжарить шампиньоны с луком, потом минут пять потушить вместе с оставшимся рисом — и новый гарнир готов.

И это только самые простые и доступные рецепты Re-использования, которые всегда можно усложнить, дополнить и просто изменить до неузнаваемости.

«Свита делает короля» — поговорка точно про рис. Насколько невыразителен и пресен рис-одиночка, настолько богат и вкусен становится он в присутствии других собратьев-продуктов. Экспериментируйте, и пусть ваши кулинарные фантазии всегда вызывают только восторг!

Что можно сделать из вареного риса. Что можно приготовить из риса? Рецепты с рисом

Что можно приготовить из риса: рецепты популярных и вкусных блюд от сайта сайт

Рис – это универсальный злак. Среди его неоспоримых достоинств – огромное разнообразие , многогранные полезные свойства и чудесный, любимый многими вкус. Традиционные блюда из риса есть во многих кухнях мира: в испанской – паэлья, в итальянской – ризотто, в английской – пудинг, в китайской – рисовые лепешки, в японской – суши, в среднеазиатской – разнообразные пловы.

Ассортимент блюд, который можно приготовить из риса, огромен. Рассыпчатые биточки, ароматная каша, нежный пудинг, хрустящая запеканка, сочные голубцы… Рисом начиняют кулебяки и пирожки, фаршируют овощи (перец, кабачки, помидоры), его подают в качестве гарнира, готовят как основное блюдо, добавляют в салаты, закуски и супы. Рис хорош с любым соусом: соленым, сладким, кислым, острым, пряным.

Из риса получаются восхитительные десерты – сладкие пловы, ризотто, пудинги, запеканки, суфле. В десертах рис прекрасно сочетается с разнообразными фруктами, сладкими соусами, свежими и сушеными ягодами, сухофруктами, медом, орехами, в салатах, супах и вторых блюдах – чудесно гармонирует с зеленью, пряными травами, свежими и тушеными овощами.

Рис способен создать гармоничный союз практически с любой пряностью. Барбарис, фенхель, куркума, шафран, лавровый лист, карри, чеснок, перец будут уместными в соленых блюдах из риса. А корица, кардамон, ваниль прекрасно будут «звучать» в пудингах и сладких пловах.

Что приготовить из риса: рецепты

Рецепт 1.

Понадобится: 2 сладких перца, горсть изюма без косточек, 1 луковица, половинка баклажана, 300 г длиннозерного риса, 3 помидора, 50 мл оливкового масла, полстакана зеленой фасоли, 0,5 чайной ложки соли, 700 мл горячей воды или бульона.

Овощи ополосните и обсушите. Изюм обдайте кипятком. Духовку разогрейте до 220°. Рис промойте. Перец нарежьте соломкой, помидоры – кубиками, луковицу и баклажан – полукольцами. В сковороде на небольшом огне разогрейте масло и, непрерывно помешивая, подрумяньте лук с изюмом (не более 2-х минут, пока изюм не набухнет), добавьте фасоль, перец и баклажаны. Тушите 3 минуты, потом выложите в сковороду помидоры, все перемешайте и снимите с плиты. Притомленные овощи выложите в противень, разровняйте, сверху выложите рис, влейте горячий бульон и посолите. Запекайте рис с овощами на среднем уровне духовки около четверти часа, потом перемешайте и готовьте еще столько же, то есть в общей сложности – полчаса. Подавайте немедленно.

Рецепт 2.

Понадобится: 1,5 стакана риса басмати, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего корня имбиря размером с грецкий орех, 4 столовые лодки кунжутного масла, щепотка толченых зерен кардамона, 1 небольшой острый красный перец, 3-4 перья зеленого лука, 2 чайные ложки семян кунжута, 2 стакана воды, щепотка молотой корицы, соль по вкусу.

Рис тщательно промойте, отбросьте на решето и несколько раз хорошенько встряхните, а потом обжарьте до коричневого цвета, постоянно помешивая, на кунжутном масле в сковороде. Посыпьте крупу кардамоном, корицей и готовьте еще полминуты. Затем влейте полстакана воды, перемешайте, а когда она впитается, влейте очередную порцию воды и так продолжайте вливать все 2 стакана, по мере впитывания жидкости. Имбирь и чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук и острый перец ополосните и нарежьте тонкими колечками. Добавьте все пряности (перец, чеснок, имбирь и лук) в рис, посолите и варите еще 5 минут. Подавайте пряный рис, посыпав зернами кунжута.

Рецепт 3.

Понадобится: 1 кг домашнего фарша, 1 молодая капуста, 1 помидор, 1 морковка, 150 г отваренного круглого риса, 1 луковица, 2 лавровых листика, по 4-5 веточек укропа и петрушки, растительное масло, 5 горошин черного перца, 1 яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Зелень и луковицу мелко порубите. Для начинки смешайте в глубоком блюдце отваренный рис, домашний фарш, зелень, яйцо и половинку нарезанного лука. Посолите, поперчите, по желанию добавьте другие приправы. Все хорошенько перемешайте. Капусту помойте, снимите верхние листья, срежьте верхушку кочерыжки, а вокруг нее прорежьте ножом, чтобы потом легче было отделять от кочана листья. Поместите капусту в большую кастрюлю с водой, варите минут 15, выньте, немного остудите, а потом отделите листы от кочана. Теперь можно формировать голубцы. Возьмите капустный лист, выложите на него немного фарша, сделайте сначала один заворот, потом сверните боковые края и заверните голубец еще раз, до самого конца. Для заливки мелко нарежьте помидор, оставшуюся половинку лука, а морковь крупно натрите. Нарезанные овощи выложите в сковороду с разогретым маслом. Посолите, добавьте лавровый лист, молотый перец и перец горошком. Тушите 10 минут под закрытой крышкой на небольшом огне, помешивая периодически. Выложите голубцы в кастрюлю, сверху распределите тушеные овощи, влейте воду и готовьте на тихом огне под крышкой примерно 45 минут. Подавайте голубцы с мелкорубленой зеленью и сметаной.

Рецепт 4.

Понадобится: 750 мл куриного бульона, 150 мл сливок, 400 г риса арборио, 400 г куриного филе, 1 луковица, 50 г сыра пармезан, 120 г сыра чеддер, 40 мл оливкового масла, 1 болгарский перец, 200 г тертой моркови, 100 г зеленого горошка (можно также использовать смесь из замороженного овощного ассорти).

Сыр пармезан натрите на мелкой терке, чеддер – на крупной. Луковицу мелко нашинкуйте. Курицу отварите, нарежьте на кусочки. Рис тщательно промойте. Луковицу обжарьте до румяного цвета в кастрюле с разогретым маслом, потом добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Посолите, приправьте специями, влейте бульон, в котором варилась курица, добавьте зеленый горошек, перец, морковь, доведите до кипения и готовьте на средней мощности огня примерно четверть часа, помешивая каждые 5 минут. К овощам добавьте сыр, курицу, а затем снимите сотейник с огня, накройте крышкой и дайте ризотто постоять 10 минут. Подавайте на стол немедленно.

Рецепт 5.

Понадобится: 1 большое зеленое яблоко, 40 г сыра маскарпоне, 1,4 л овощного бульона, 350 г риса для ризотто, 1 средняя луковица, 180 г лосося холодного копчения, 120 мл белого сухого вина, 5 веточек петрушки, свежемолотый черный перец, горсть руколы, 1 чайная ложка лимонной цедры, оливковое масло холодного отжима.

Лук и петрушку мелко порубите. Рис хорошо промойте. Яблоко очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками. 1/3 лосося нарежьте тоненькими ломтиками, а оставшийся кусочек – кубиками, как и яблоки. Бульон поставьте на плиту, а когда закипит, убавьте огонь до слабого. Лук обжарьте в масле до румяного цвета, добавьте кусочки яблок и жарьте еще 1 мин. Далее всыпьте рис, жарьте еще 1 мин, влейте вино и готовьте, пока оно не выпарится. После этого убавьте огонь, добавьте в сотейник половник бульона и мешайте, пока он не впитается. Далее влейте еще одну порцию бульона. Варите рис 15 минут, постоянно помешивая и постепенно подливая овощной бульон (возможно, его потребуется чуть меньше или чуть меньше, в зависимости от рисовой крупы). Попробуйте рис: если он твердый внутри, влейте еще один половник бульона, добавьте перец, посолите и снимите сотейник с огня. Выложите к рису кубики лосося, сыр маскарпоне, петрушку и цедру лимона. Добавьте другие специи по желанию и оставьте под крышкой еще на 5 минут. Готовое ризотто разложите по тарелкам. Подавайте, слегка сбрызнув лимонным соком и украсив оставшимися ломтиками лосося и руколой.

Рецепт 6.

Понадобится: 1 л молока, тертая цедра 1 лимона, 250 г риса арборио, 1 столовая ложка сливочного масла, полстакана цукатов, 1 столовая ложка сухих хлебных крошек, 4 яйца, полстакана измельченного миндаля, сахарная пудра для присыпки, щепотка соли, 100 г сахара, разъемная форма для выпечки.

Молоко вскипятите с сахаром и половиной лимонной цедры, добавьте щепотку соли, всыпьте рис и варите на тихом огне 25 минут. После этого периодически помешивайте рис, пока он не остынет. Цукаты порежьте маленькими кусочками. Разделите белки и желтки. Добавьте к вареному и остывшему рису желтки, цукаты, оставшуюся цедру, миндальные орехи и все перемешайте. Взбитые в крепкую пену белки соедините с рисовой смесью. Разъемную форму промаслите, припорошите хлебными крошками, выложите рис и запекайте в духовке при температуре 180° 35 мин. Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой.

Рецепт 7.

Понадобится: 100 г риса арборио, 0,5 л молока, по 50 г сахара (можно коричневого) и сливочного масла, 500 мл сливок жирностью 35%, щепотка мускатного ореха. Для яблок: четверть стакана сахара, 4 яблоки, 50 г сливочного масла.

В сотейнике растопите масло, всыпьте рис, хорошо перемешайте и потомите 1 минуту. Сливки соедините с молоком, влейте молочно-сливочную смесь в сотейник с рисом, всыпьте сахар и готовьте, непрерывно помешивая, пока он не растает полностью. После этого перелейте молочную массу в форму для запекания, сдобрите мускатным орехом и поставьте на 2,5 часа в разогретую до 140° духовку. Каждые полчаса перемешивайте пудинг легкими движениями, а в последние 15 минут увеличьте температуру до 160°. Очищенные от сердцевинок и шкурок яблоки тонко нарежьте, потомите на сливочном масле 3-4 минуты, добавьте сахар и готовьте еще 12 минут, периодически перемешивая. 2 столовые ложки яблочной карамели добавьте в пудинг и хорошо размешайте. При подаче выложите сверху на пудинг карамелизованные фрукты и полейте оставшейся карамелью.

Рецепт 8.

Понадобится: полстакана риса арборио, полстакана сухой вишни, 1,2 л молока, щепотка ванильного сахара, 120 мл сливок жирностью 35%, 2 столовые ложки темного рома, 1 стакан сахара.

Влейте в сотейник молоко, всыпьте сахар и поставьте нагреваться на средний огонь. Рис всыпьте, когда молоко закипит, снова доведите до кипения, убавьте мощность огня и готовьте под крышкой 75 минут, изредка помешивая. Снимите сотейник с плиты и переложите вареный рис в большую миску. К нему добавьте ром, ванильный сахар, соль и промытую вишню. Тщательно все перемешайте, остудите, накройте посуду и поставьте на 4 часа в холодильник. Сливки взбейте до густой пены. Рисовый пудинг достаньте из холодильника, добавьте сливки, аккуратно перемешайте и дайте постоять на холоде еще 2 часа.

Рецепт 9.

Понадобится: 400 г риса арборио, 4 веточки мяты, 200 г клубники, полстакана белого сухого вина, 1 зеленое яблоко, полплитки шоколада, 50 г сахара, 50 г фисташек, 50 г сливочного масла.

Рис хорошо промойте. С яблока удалите шкурку и семена, а мякоть нарежьте дольками, поместите в кастрюлю, залейте 300 мл воды, всыпьте сахар, дайте закипеть и сразу же снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут. Клубнику и мяту вымойте и обсушите. Мяту мелко порубите, клубнику нарежьте на кусочки. В сотейнике растопите сливочное масло, выложите мяту, тушите 2 минуты, потом всыпьте рис, перемешайте, влейте вино и готовьте на самом слабом огне, пока полностью не выпарится жидкость. Затем добавьте к рису 100 мл яблочного отвара. Снова готовьте до полного выпаривания и все то же самое повторите (добавляйте отвар небольшими порциями), пока рис не сварится. В готовый рис добавьте клубнику (1/3 ягод отложите), все перемешайте и сразу снимите с огня. Накройте сотейник крышкой и отставьте. Тем временем порубите ножом фисташки и натрите на терке шоколад. Подавайте ризотто, украсив клубникой, фисташками и шоколадом. Вместо риса арборио для приготовления этого десерта можно использовать и другие богатые крахмалом сорта, например, виалоне, карнароли и нано.

Рецепт 10. Сладкий плов с тыквой, пряностями и сухофруктами

Понадобится: 200 г длиннозерного риса, 70 г чернослива, по 50 г изюма и кураги, 200 г мякоти тыквы, 40 коричневого сахара, 3 столовые ложки жидкого меда, 350 мл горячей воды, 1 столовая ложка сливочного масла, по щепотке кардамона, шафрана и молотой корицы.

Рис замочите на 1 час в холодной воде. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахарным песком. Изюм с курагой замочите на 10 минут в теплой воде. Жидкость слейте, а сухофрукты выложите на бумажное полотенце, дайте им просохнуть, курагу нарежьте на тонкие полоски. В толстодонной кастрюле растопите сливочное масло, выложите тыкву и пропарьте на среднем огне 5 минут. Затем выложите в кастрюлю с тыквой сухофрукты и специи, сверху распределите рис, аккуратно разровняйте, залейте горячей водой и доведите до кипения на большом огне. После этого готовьте рис под крышкой на среднем огне 15 минут, снова немного убавьте огонь и дайте потомиться еще 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты, накройте полотенцем, дайте плову «отдохнуть» минут 15-20, а потом переверните на красивую тарелку, полейте медом и… наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Рис – просто замечательный злак, один из самых любимых и желанных на наших столах. При правильном приготовлении он не приедается. Надеемся, описанные в этой статье рецепты из риса, а также наши советы, как правильно варить этот злак, помноженные на ваш опыт и фантазию, помогут вам радовать своих домочадцев и друзей ароматными, аппетитными и вкусными блюдами из риса. Приятного аппетита!

Одна из самых популярных зерновых культур во всем мире, используется для приготовления блюд восточной и европейской кухонь, отлично сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и сладкими фруктами. Речь идет о практически универсальном продукте — рисе. Блюда из риса очень разнообразны, это пловы, ризотто, каши, супы, суши и роллы, добавляем рис в сладкие десерты и используем в качестве гарнира. Рис прочно и надолго вошел в нашу кулинарную жизнь, а его популярность продолжает набирать обороты. С чем это связано? Сейчас ведется много разговоров о правильном питании и здоровом образе жизни, правилам которых рис соответствует как нельзя лучше.

Рис богат на сложные углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией, содержит витамины группы В, а также витамин Е и РР. Немало в рисе и минеральных веществ, таких как калий, кальций, железо, фосфор, цинк и йод, кроме того рис содержит белок и аминокислоты, необходимые организму для обновления клеток. Благодаря его энергетической и питательной ценности, отличному вкусу и сочетаемости со множеством разнообразных продуктов, рис можно назвать одним из столпов правильного питания.

Вы купили рис, но не знаете, что приготовить, поскольку от каш наши домашние воротят нос, плов надоел, а гарнир получается клейким. Попробуйте приготовить предложенные ниже блюда из риса, например, «Мейн сакана рери», что в переводе с японского означает просто горячее блюдо из морепродуктов, основу которого составляет рис.

Ингредиенты:
2 ст. вареного риса,
150 гр мелких вареных креветок,
2 кальмара,
8 шт любимых грибов,
3 ст.л. соевого соуса,
1 небольшой болгарский перец,
100 гр замороженных стручков горошка,
1 луковица,
растительное масло,
зелень,
перец.

Приготовление:
Кальмары очистите и на 1 минуту опустите в кипяток, после чего нарежьте колечками. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, лук очистите и мелко порубите. Грибы нарежьте тонкими пластинками и отварите в течение нескольких минут. Очистите креветок. На сковороде в растительном масле обжарьте перец и лук, добавьте грибы и замороженные стручки горошка, тушите пару минут, следом выложите креветок, кальмаров, влейте соевый соус, добавьте перец и тушите еще 3 минуты. Выложите в сковороду заранее отваренный рис, тщательно перемешайте и оставьте на пару минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5-10 минут, после чего посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Любите орехи и уважаете красное вино? Тогда вам должно понравиться их необычное сочетание с рисом в знаменитом итальянском блюде — ризотто. Чтобы ризотто получилось по-настоящему вкусным, нужно использовать один из трех сортов риса Arborio, Vialone Nano или Carnaroli. Секрет изысканного вкуса кроется именно в рисе.

Ингредиенты:
800 мл свежего куриного бульона,
3 ст.л. оливкового масла,
4 луковицы шалот,
1 луковица порей,
375 гр риса,
250 мл красного сухого вина,
80 гр сыра пармезан,
80 гр грецких орехов,
соль,
перец.

Приготовление:
В кастрюлю вылейте бульон и держите его на маленьком огне. В это время мелко нарежьте лук шалот и порей, в большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте к нему лук, постоянно помешивайте в течение 3 минут, после чего добавьте рис и обжаривайте его до прозрачности примерно 4 минуты. Добавьте к рису половину вина и уменьшите огонь до минимума, до тех пор пока рис не впитает все вино, постоянно помешивайте. После того как вино впитается, добавьте 400 мл куриного бульона и помешивайте до тех пор, пока бульон не пропитает рис и лук. Небольшими порциями, равными ½ стакана, продолжайте добавлять бульон и ждите, когда он пропитает рис. Когда рис будет готов, влейте оставшееся вино, тщательно перемешайте и снимите с огня. Сыр натрите на терке и добавьте половину в ризотто, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите ризотто на порции, посыпьте рублеными грецкими орехами и оставшимся сыром.

Национальные блюда из риса, есть у многих народов, испанцы не исключение. Знаменитая испанская паэлья — блюдо, приготовление которого требует неторопливости, тщательной подготовки, теплой компании и обязательно хорошего настроения. Особенность пэльи в том, что используя одни и те же ингредиенты, она получается всегда разной на вкус, а значит, станет любимым блюдом для дружеских встреч.

Ингредиенты:
1 кг кролика,
печень кролика,
400 гр курицы,
1 кг морепродуктов,
4 помидора,
2 зеленых перца,
200 гр зеленой фасоли,
350 гр круглого риса,
шафран,
оливковое масло,
соль.

Приготовление:
Все продукты приготовьте заранее. Крупными кусками нарежьте курицу и кролика, морепродукты очистите и нарежьте кольцами и кубиками, помидоры очистите от кожицы и семян, перец и фасоль мелко нарежьте. В большой сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло, добавьте кролика, печень и курицу, посолите и перемешайте. Когда мясо немного поджарится, добавьте все морепродукты, кроме кальмаров. Когда мясо и морепродукты будут почти готовы, добавьте кальмаров. Ещё раз посолите, выньте морепродукты и готовые куски мяса, но оставьте несколько крупных кусочков на сковороде. Оставшиеся в сковороде куски мяса распределите по краям, в центр выложите помидоры, фасоль и перец, и немного обжарьте их. Залейте всё холодной водой почти до краев, попробуйте и если нужно — посолите еще раз. Когда вода закипит, добавьте рис, круговыми движениями распределяя его по всей сковороде. Добавьте побольше шафрана и убавьте огонь. Через 20-25 минут добавьте мясо и морепродукты. Через 5-10 минут в паэлье практически не останется воды, уберите сковороду с огня, встряхните ее и оставьте настояться в течение 5 минут.

Не обошли своим вниманием рис и в Таиланде. Пряный, ароматный, острый, со сладким привкусом «Кау пад», что в переводе с тайского означает просто жареный рис. Кау пад готовят с птицей, с мясом, с морепродуктами или просто с овощами. Добавляют минимум три вида овощей, а максимум — пять, чтобы придать блюду сладковатый привкус, можно добавить ананас, и обязательно в составе этого блюда вы найдете самые разнообразные специи.

Ингредиенты:
1 красный болгарский перец,
1 красный перец чили,
1 яйцо,
1 ст.л. оливкового масла,
2 головки репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
3 ст.л. куриного бульона,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. карри,
1 ч.л. сахара,
100 гр жареных орехов кешью,
500 гр вареного длиннозерного риса,
150 гр ананаса,
200 гр очищенных вареных креветок,
2 пучка зеленого лука,
300 гр куриного филе,
соль.

Приготовление:
Заранее сварите и остудите рис, подготовьте все ингредиенты — нарежьте лук кольцами, болгарский перец брусочками, взбейте яйцо, нарежьте куриное филе кубиками, ананас порежьте кружочками, порубите зеленый лук. В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук, болгарский перец, перец чили и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 2 минут. Добавьте взбитое яйцо и жарьте еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон, соевый соус, карри, сахар и все перемешайте. Добавьте куриное филе и жарьте около 5 минут, после чего добавьте кешью и перемешайте. Положите в сковороду рис, креветки и тонкие кружочки ананаса, перемешайте, подержите на огне еще 5-10 минут, добавьте зеленый лук, перемешайте и подавайте к столу.

Узбекская кухня может похвастаться огромным списком блюд из риса, чего только стоит плов и ароматный, безумно вкусный суп Мастава, рецепт которого мы вам и предлагаем. Как и всякое узбекское блюдо, этот суп очень жирный и сытный, основной секрет его приготовления в свежей баранине и предварительной обжарке всех ингредиентов.

Ингредиенты:
500 гр баранины,
100 гр риса,
2 морковки,
1 крупная картофелина,
1 крупный помидор,
1 головка репчатого лука,
1 красный болгарский перец,
зира,
черный перец горошком,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Подготовьте баранину, для этого снимите с мяса пленку и срежьте подпленочный жир, после чего нарежьте мясо небольшими кусочками. Положите 2/3 баранины в кастрюлю и залейте 3-4 литрами холодной воды. Когда вода закипит, аккуратно снимите образовавшуюся пенку и добавьте в кастрюлю 10 горошин черного перца и 1 морковку, убавьте огонь и оставьте кастрюлю примерно на час. Нарежьте кубиками морковь, помидор, болгарский перец, а лук нарежьте полукольцами. Разогрейте в казане растительное масло, добавьте к нему лук и обжарьте его до золотистого цвета, добавьте к нему оставшуюся баранину и через несколько минут морковь, перец и помидоры. Засыпьте в кастрюлю с бараниной нарезанный кубиками картофель, и через 10 минут добавьте 100 граммов риса. Добавьте в бульон зиру и посолите. Через 10 минут добавьте зажарку, подержите на огне еще 5-10 минут, после чего дайте супу настояться в течение 20 минут под закрытой крышкой.

Французская кухня тоже может похвастаться своим блюдом из риса под названием «Киш с рисом и лососем». Киш — это открытый пирог из песочного теста, французский вариант этого блюда готовится из риса Arborio, при варке зерна этого риса слипаются, благодаря чему пирог приобретает специфическую структуру.

Ингредиенты:
500 гр песочного теста,
200 гр слабосоленого лосося,
150 гр риса,
150 гр замороженного зеленого горошка,
100 мл сухого белого вина,
3 маленькие луковицы,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла,
6 веточек укропа,
2 ст.л. лимонного сока,
черный молотый перец,
сливочное масло,
соль.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С. Тесто тонко раскатайте и выложите в смазанную маслом круглую форму. Наколите вилкой тесто в нескольких местах и поставьте в духовку на 10-12 минут. Приготовьте начинку, для этого лук очистите и мелко нарежьте, в сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, добавьте замороженный горошек, рис и готовьте еще 3-4 минуты. После этого влейте вино и 350 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут. Филе лосося нарежьте тонкими полосками, укроп промойте и мелко нарубите. К начинке добавьте половину полосок лосося, половину укропа и два вареных, нарезанных кубиками яйца. Все аккуратно перемешайте, полейте лимонным соком и переложите в форму с тестом, после чего запекайте в духовке в течение 35 минут при температуре 200°С. Когда киш будет готов, украсьте его полосками лосося и оставшимся укропом.

В каждой стране рис готовят по-своему, добавляют разные специи и получают разные вкусы. Рис довольно сложный продукт, в зависимости от его сорта некоторые блюда получаются рассыпчатыми, некоторые по консистенции больше напоминают каши, одни готовятся достаточно жесткими, другие — нежными. Однако, каким бы ни было блюдо, рис придаст ему отличный вкус, превосходный внешний вид и сделает желанным гостем как на повседневном, так и на праздничном столе.

Алёна Карамзина

Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.

Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.

Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.

Рис является одним из основных продуктов питания, любое недельное меню обязательно содержит блюда из риса. Хорошая практичная хозяйка должна уметь не только вкусно приготовить рис, но и знать множество рецептов из риса, тогда удастся легко разнообразить повседневное меню, и что еще не менее важно – правильно питаться. Предлагаю вашему вниманию любимые блюда с рисом.

Очень простой и быстрый рецепт, при этом рис получается отдельными зернышками, сама же кутья сочная, ароматная и очень вкусная. Набор ингредиентов можно менять…

Надоела рисовая каша? Хочется чего-нибудь новенького, но чтобы было не очень дорого? Тогда попробуйте итальянское ризотто — очень нежное и необычайно вкусное блюдо из риса…

Если взять рис, сосиски и немного овощей, то можно приготовить потрясающее блюдо. Причем кушанье получается очень вкусным и ароматным. А если к этому добавить простоту приготовления и практичность блюда…

Очень простой, практичный и доступный рецепт из курицы и риса. На этот раз я взяла смесь разных сортов риса. Получилось вкусно, необычно и очень полезно. Попробуйте, действительно хороший рецепт…

Чем хорош этот рецепт, так это тем, что в отличие от настоящего узбекского плова он содержит совсем немного жира. Вы можете приготовить вкусный и полезный обед без риска для талии…

Когда видишь эту красоту в первый раз, то кажется, что приготовить пэлью невероятно сложно, но это не так. Готовить паэлью легко и приятно, главное следовать простым правилам…

Испанцы любят паэлью прежде всего за практичность. Ее можно готовить из любых морепродуктов. По этому предельно простому рецепту вы научитесь готовить паэлью на каждый день. Просто, быстро и вкусно…

Хотя традиция приготовления суши уходит вглубь веков, современный вариант японской закуски родился совсем недавно и получил мировое признание благодаря практичности и оригинальности. Готовят суши из риса…

Суши довольно дорогостоящее удовольствие, но если вы научитесь готовить суши дома, тогда вы и ваши друзья всегда сможете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом из риса и рыбы…

Самое простое и пожалуй самое вкусное блюдо из тыквы это тыквенная каша. Готовить ее быстро и просто, зато вкуснотища получается необыкновенная. А если вы еще добавите туда изюм и чуть-чуть корицы…

Умеете ли вы готовить рис? Даже самый обычный рис может стать настоящим деликатесом, если правильно его приготовить. Научиться готовить рис совсем несложно, надо знать всего пару простых правил…

Отварной рис с овощами это низкокалорийное и одновременно питательное блюдо, даже мясо к нему излишне. Главной фишкой этого блюда являются, конечно же, тушеные овощи…

Приготовьте это невероятно простое и оригинальное блюдо. Вы будете приятно удивлены его изысканным вкусом, ведь в нем сочетаются рис, курица, поджаренные яблоки, изюм и орешки…

Подавать эти перчики можно со сметаной, с майонезом, а можно с соусом. Но чтобы фаршированный перец получился действительно сочным и вкусными, следуем простым и понятным правилам…

Еще один простой и оригинальный рецепт с рисом. Этот питательный салатик с тунцом, рисом и оливками можно подавать в качестве первого блюда, а можно в качестве самого обычного салата…

Чтобы отведать что-то новенькое и вкусненькое, совсем не обязательно идти в ресторан. Дома вы можете приготовить этот потрясающий салат с рисом, орехами и кусочками экзотических фруктов…

На первый взгляд необычная комбинация рыбы, риса и брокколи, но это только на первый взгляд. Попробуйте это вкусное диетическое блюдо и вы убедитесь в гармонии вкуса…

Классический рецепт, когда начинка для голубцов готовится из риса и мясного фарша. Сами голубцы тушатся в томатном соусе. Получается очень вкусное и сытное блюдо, голубцы сочные и нежные…

Когда хочется голубцов, но нет времени или желания возиться с капустой (варить, отделять лист и т.д.), как нельзя лучше подойдет этот рецепт ленивых голубцов. Состав: фарш, рис, лук, морковь, капуста…

Голубцы можно не только варить или тушить в томатном или сметанном соусе, не менее вкусными получаются запеченные в духовке голубцы. Набор ингредиентов: капуста, фарш, рис…

Приготовьте этот вкусненький куриный суп с рисом. Вкусное, питательное и диетическое блюдо. Кстати, красивый и прозрачный суп это услада не только для желудка, но и для глаз…

Пудинг из риса это не только вкусно, но и полезно, именно поэтому его часто готовят детям. Сахара в нем немного, масла вообще нет, так что это блюдо — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом…

• Круглый рис — обычный белый рис, его используют для приготовления плова, паэльи, всевозможных каш. Такой рис вбирает воды в два раз больше собственного объема, поэтому пропорция воды-риса 2:1
• Китайский длинный рис — рис имеет длинное зерно, обычно берет значительно больше воды, до трех объемов. Пропорция воды-риса 3:1
• Цельный рис (коричневый рис) — зерно не очищено от оболочки, поэтому готовится значительно дольше и впитывает более двух объемов воды. Этот рис является самым полезным.
• Пропаренный рис — в процессе пропаривания витамины, находящиеся в рисовой оболочке, проникают вглубь зерна, увеличивая тем самым питательную ценность риса, при этом резко снижается способность риса впитывать жиры при готовке. Обычно пропаренный рис не разваривается, зерно лучше сохраняет свою форму, поэтому такой рис легче готовить.
• При готовке блюд из риса отмеряем рис, исходя из количества порций. Обычно на одного человека идет от 50 до 80 грамм риса в зависимости от конкретного рецепта.
• Для салатов рис варим в большом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг и промываем.
• Для каш воду и рис берем в строгой пропорции, чаще всего 2:1, варим на слабом огне до готовности.
• Для паэльи рис сначала обжариваем вместе с морепродуктами, затем заливаем кипящей водой или бульоном в пропорции 2:1.
• Рис содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Ценность риса еще состоит и в том, что он не содержит растительный белок глютен, который способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Таким людям блюда из риса — основное питание, поскольку хлеб, макароны, спагетти и т. д. им запрещены.

СМОТРИТЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Что делать, если отваренный рис всё ещё остаётся в вашем холодильнике? Выход один: готовить дальше!

Наварила я как-то кучу риса. Выбрасывать его было жалко, поэтому я приготовила из него котлетки. Отличная тема, как оказалось. Но что делать, если отваренный рис всё ещё остаётся в вашем холодильнике? Выход один: готовить дальше! И экспериментировать, экспериментировать, экспериментировать.

Итак, что можно приготовить из отваренного риса?

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РИСА

thecoffee-break.com

Про них я вам уже рассказывала. Собственно, именно с них и началась череда экспериментов с отваренным рисом. Готовить эти котлетки из риса 15 минут максимум. Рецепт можно посмотреть .

Также я готовила ещё несколько рецептов и уже рассказывала вам о них. Отваренный рис можно добавлять в:

Кроме того, из отваренного риса можно приготовить ещё много вкусняшек.

САЛАТ С РИСОМ, ЯБЛОКАМИ И ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВОЙ

cooknourishbliss.com

Тыкву режем небольшими кусочками и запекаем в духовке (около получаса при температуре 200 градусов). Когда тыковка будет готова (проверить очень легко — она должна легко протыкаться), выкладываем её в глубокую миску, добавляем пару ложек варёного риса, порезанные дольками яблоки и листья любимого салата.

Готовим заправку для салата. Ложку горчицы, пару ложек мёда и три ложки растительного масла хорошенько смешиваем вместе с щепоткой соли, чёрного молотого перца (в идеале — в блендере, если его у вас нет, можно налить всё в банку, закрыть крышкой и хорошенько потрусить). Заливаем этим дрессингом салат, перемешиваем и начинаем есть.

ЗАПЕЧЁННЫЙ РИС

mochachocolatarita.blogspot.com

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно отваренный рис, сверху кладём порезанную на кусочки ветчину или охотничьи колбаски, грибы и другие любимые овощи (зелёный горошек, кукурузу, резанный кубиками болгарский перец, морковь — всё это можно как свежее, так и замороженное). Щедро присыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 180 градумов духовку. Запекаем минут 40.

ПИРОГ С РИСОМ

lemonsandlavender.com

Этот рецепт прекрасен тем, что в тесто сюда можно положить абсолютно любую начинку. Я предлагаю сделать пирог с рисом и курицей, но вы спокойно можете заменить мясо грибами или любимыми овощами.

Для теста понадобится:

• сливочное масло — 150 г;
• мука — 2 стакана;
• сметана 20% — 100 г;
• соль — 2/3 чайной ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Для начинки понадобится:

• лук — 3 шт.;
• куриное филе — 0.5 кг;
• болгарский перец — 2 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• мало для жарки — опционально;
• тёртый сыр — опционально.

Процесс приготовления:

1. Готовим тесто. В миску кладём сливочное масло и доводим его до комнатной температуры. Когда станет мягким, всыпаем полтора стакана муки.
2. Смешиваем миксером или руками. У нас должна получиться такая себе мелкая жирная крошка. В эти крошки вмешиваем сначала разрыхлитель, а затем сметану.
3. Насыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. У нас должен получиться гладкий шар. Если шар не будет формироваться, подливаем немного воды и снова вымешиваем.
4. Круглую форму для запекания застилаем изнутри фольгой или бумагой для выпечки так, чтобы края свешивались наружу. Распределяем тесто в форме — по донышку и по бокам.
5. Ставим форму с тестом в холодильник. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, готовим начинку.
6. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мелко порезанный лук. Жарим, помешивая.
7. Когда лук станет мягким, добавляем к нему порезанное мелкими кусочками куриное филе и болгарский перчик. Ждём пока из курицы уйдёт сок.
8. Когда жидкость испарится, добавляем немного растительного масла и порезанные помидоры. Помидоры, кстати, предварительно обдайте кипятком и снимите с них шкурку.
9. Когда помидоры пустят сок, добавляем в сковороду рис, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
10. Достаём из холодильника форму с тестом, выкладываем в неё начинку. Присыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку.
11. Через 20 минут, когда верх пирога ярко зарумянится, накрываем форму фольгой. Выпекаем ещё около получаса.

ЖАРЕНЫЙ РИС КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

vanillaandbean.com

Глубокую сковороду нагреваем, вливаем чуть-чуть растительного масла. Выкладываем мелко нарезанное куриное филе. Солим, перчим и оставляем на медленном огне. Ждём, пока мясо пустит воду — пусть немного потушится в собственном соку. Когда жидкость испарится, вливаем ещё немного растительного масла и добавляем мелко нарезанные любимые овощи (перец, морковь, лук, грибы — на ваше усмотрение). Обжариваем на среднем огне.

Когда мясо и овощи подрумянятся, добавляем отваренный рис и любимые приправы (можно карри, эта специя просто создана для этого блюда!). Специи, кстати, можно заменить на соевый соус. Только в таком случае соли добавляйте меньше, чем обычно. Жарим на сильном огне ещё пару минуток. При подаче посыпаем рубленой зеленью и при желании сбрызгиваем лимонным или лаймовым соком.

Присоединяйтесь также к группе ТСН.Блоги на

Ризотто — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (14)

k_1021

Согласна никакого отношения к ризотто это блюдо не имеет . Просто рис возможно вкусный и все.

16 March 2015 в 22:21

ivy-isle

ризотто с морепродуктами называется паэлья ))

19 December 2014 в 02:10

Елена

Спасибо

13 September 2014 в 21:30

Самосенко Раиса

Да, и грибы берутся только белые, а тут шампиньоны.

13 September 2014 в 20:24

Самосенко Раиса

Согласна, это рис с овощами и грибами. Настоящий ризотто варят из сырого риса, причем это целое искусство. А так и плов можно таким макаром сварить и выложить сюда как супер-рецепт. Какая разница, с мясом, с грибами…

13 September 2014 в 20:22

Елена

Вы бредите? Это не имеет никакого отношения к ризотто. Посмотрите правильные рецепты оного- там никто рис не отваривает, рис берется только 2 определенных сортов. Колхозная бредятина в дояркином исполнении

12 August 2014 в 10:17

olga_olga_69

Люди, вы что, какое ризотто с варёным рисом, вы хотя раз пробовали настоящее ризотто?

31 May 2014 в 19:46

gays.75

Спасибо Вам очень вкусный рецеп

7 January 2014 в 02:59

matweewa82

Суперский рецепт ризотто с грибами, до этого пробовала только с курицей и морепродуктами. Всей семье оч понравилось, буду наверно скоро еще готовить))

23 August 2012 в 11:40

samuillowa87

Спасибо за разнообразие рецептов моего любимого ризотто!!! Ризотто классическое понравилось больше всего, только я еще всякие травы добавляю и побольше сырка, а в целом рецепт менять не пришлось все очень вкусно. Тем кто собирается готовить впервые не бойтесь эксперементировать, это очень вкусно, тем более что приготовление ризотто займет у вас не много времени!

23 August 2012 в 11:31

martynnowa

Ризотто одно из немногих блюд на которое существует куча вариантов. Я каждый раз стараюсь пробовать новый, из последних выделила рецепт ризотто с курицей и с креветками, хотя лучше конечно с полным набором морепродуктов(мидии, кальмары осьминоги)

22 August 2012 в 17:29

prudnikkowa

Спасибо, классные рецепты! Это действительно стоящее блюдо, хоть раз его надо попробовать. Получается очень необычно, вкуснои сытно, а приготовление ризотто занимает не много времени. Пробовала ризотто с морепродуктами и овощами, ну что может быть вкснее?)))

22 August 2012 в 16:46

slobozeva

вообще-то риззото готовят постепенно добавляя бульон по мере его впитывания до кремообразного состояния риса а у вас может и вкусно но не риззото

8 May 2012 в 14:34

kit3s

Вкусно! попробую!

7 November 2009 в 11:35

Рисовые шарики с сыром, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Рис  —  1 стак. –

Яйца  —  3 шт. –

Сыр  —  130 г (лучше моцарелла) –

Панировочные сухари –

Соль  —  по вкусу –

Перец белый  —  молотый по вкусу –

Масло подсолнечное  —  рафинированное для жарки –

Сверху хрустящие и нежные внутри шарики, они особенно понравятся любителям риса. Рецепт будет находкой, если вы, например, не знаете что сделать из оставшегося от гостей гарнира, в виде риса. К рисовым шарикам с сыром хорошо подойдет томатный соус.

Приготовление

Чтобы приготовить рисовые шарики с сыром для начала отвариваем рис в 1,5 стак. воды и даем остыть. Затем в рис добавляем 2 яйца, 30 г натертого сыра, солим, перчим по желанию и по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Оставшийся сыр режем на 8 кубиков, рис тоже визуально делим на 8 частей. Берем часть риса, раскладываем на ладошке, в середину кладем кусочек сыра и делаем шарик. Шарик получается размером с крупное куриное яйцо.

Затем обмакиваем каждый шарик во взбитом яйце, после обваливаем в сухарях.

Жарим шарики в растительном масле, количество масла довольно большое, оно должно покрывать шарик примерно до половины.

Готовые рисовые шарики с сыром выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Подаем с теплым томатным соусом.

Запеканка с рисом, сыром и колбасой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Запеканка с рисом, сыром и колбасой»

1. Яйца отварить в воде вкрутую 10 мин. Остудить в холодной воде и очистить.
2. Рис хорошо промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Вареную колбасу нарезать кубиками.
4. Яйца тоже нарезать кубиками.
5. Помидоры нарезать кружочками, потом разрезать кружки пополам.
6. Натереть сыр на крупной терке.
7. Рис, яйца, колбасу и 2/3 сыра сложить в миску, поперчить и хорошо перемешать.
8. Форму смазать растительным маслом. Выложить в нее ровным слоем подготовленные продукты. Сверху смазать сметаной.
9. На сметану выложить помидоры. Разогреть заранее духовку до 180 градусов. Поставить форму в духовку и запекать 15 минут. За 5 минут до конца запекания посыпать блюдо оставшимся сыром. Подавать запеканку горячей. Перед подачей украсить зеленью.

Эта запеканка очень быстрая в приготовлении, и в то же время вкусная. Если в неё добавить жареный лук, то она будет сытнее. Также для улучшения вкуса в запеканку можно добавить измельченный чеснок. А вместо сметаны – использовать майонез.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Запеканка с рисом, сыром и колбасой»:

• Рис — 200 гр.
• Твердый сыр — 100 гр.
• Вареная колбаса — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Помидор (1 шт.) — 150 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Перец молотый черный (по вкусу) — 5 гр.
• Растительное масло (для смазывания формы) — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Запеканка с рисом, сыром и колбасой» (на 100 грамм):

Калории: 213.7 ккал.

Белки: 8.3 гр.

Жиры: 11.3 гр.

Углеводы: 19.6 гр.

Число порций: 4

Запеканка с рисом, сыром и колбасой — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Запеканка с рисом, сыром и колбасой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Лепешки из риса: рецепт пошаговый с фото

Рецептов приготовления блюд из риса огромное количество. Рис считается диетическим продуктом, богатым различными полезными микроэлементами и витаминами. И многие готовят из него самые разнообразные блюда практически ежедневно. Порой часто бывает, что после приготовления очередного завтрака, обеда или ужина из этого замечательного злака, остается немного отварного риса, который уже есть особо никто не хочет, а выкинуть его жалко. Вот для такого как раз случая, вам и пригодится этот рецепт лепешек, который подарит вполне еще съедобному рису новую жизнь. Лепешки из риса станут прекрасной заменой хлебу. Вкусные, аппетитные и ароматные подойдут практически к любому блюду. А можно просто подать их еще теплыми на завтрак к утреннему кофе или чаю с кусочком сливочного масла. Практически никто не догадается из чего они, поэтому рисовые лепешки сразу же будут съедены!

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан.
• рис (отваренный) – 0,5 стакана.
• вода – 100 мл.
• масло оливковое – 3 ст. ложки.
• соль – 0,5 ч. ложки.
• дрожжи сухие – 0,5 ч. ложки.
• специи – по вкусу.

• Количество порций: 6.

Как приготовить лепешки из риса: рецепт с фото

Рецепт приготовления теста довольно прост и не требует каких- либо особых навыков. Необходимо просто соединить все ингредиенты вместе. Кладем рис в глубокую миску.

Добавляем муку (просеивать не обязательно, что значительно упрощает процесс).

 

Наливаем масло, за неимением оливкового, смело заменяем на любое растительное без запаха.

 

Осталось добавить дрожжи, соль и специи любые на ваш вкус. Это может быть к примеру паприка или обычные прованские травы.

Все перемешиваем и начинаем небольшими порциями подливать воду. Замешиваем тесто и собираем его в шар.

Тесто необходимо накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут. Если времени совсем нет, то можно начинать жарить лепешки уже через 10 минут.

Делим тесто на шесть равных частей.

Затем раскатываем лепешки на смазанной маслом поверхности. Любите хрустящие, делаете их потоньше, если хотите более пышные и мягкие, то формируете лепешки меньшего диаметра.

Обжариваем лепешки на хорошо раскаленной сухой сковороде с двух сторон. Я обжаривала в мультиварке на режиме «жарка», переворачивая аккуратно специальной лопаточкой. Дно чаши так же ничем не смазывала.

Готовые лепешки с рисом складываем стопочкой, при подаче можно посыпать свежей зеленью. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

 

Другие рецепты с сайта:

15 рецептов с оставшимся рисом

У большинства из нас всегда есть немного еды, оставшейся от вчерашнего приема пищи, и обычно это рис. Так что же с этим делать? Прочтите эту статью, и вы узнаете, что делать в следующий раз, когда у вас останется рис.

рецепта, который можно приготовить из оставшегося риса

Вы будете удивлены, узнав, что можно приготовить из оставшегося риса. Ниже перечислены 15 рецептов оставшегося риса, которые пощекотят ваши вкусовые рецепторы и, что наиболее важно, являются здоровыми и полезными.

1. Жареный рис с овощами

Это один из самых типичных вегетарианских рецептов риса, который вы можете приготовить, и он очень вкусен.

Время съемки

На приготовление уходит 10 минут, на приготовление — 5-7 минут.

Порций

4 человека

Состав

• Остатки риса — 4 миски среднего размера
• Масло растительное — 2-3 столовые ложки
• Арахис — чаша
• Чанна Дал или Тор Дал — 2 столовые ложки
• Картофель — 1, средний
• Луковица — 1, средняя
• Стручковый перец — 1, мелкий
• Морковь — 1, малая
• Помидор — 1, средний
• Куркума — ½ столовой ложки
• Порошок чили (по желанию) — ½ столовой ложки
• Зеленый перец чили (по желанию) — 1 или 2
• Соль — по вкусу

Метод

• Вымойте овощи и нарежьте их кубиками.
• Нагреть масло в кадхае и обжарить арахис и дал .
• Когда они слегка подрумянятся, добавьте лук и зеленый перец чили.
• После того, как лук станет светло-коричневым, добавьте овощи, порошок куркумы и порошок чили.
• Перемешать и накрыть крышкой. Дайте овощам приготовиться.
• Затем добавьте рис и соль (по вкусу) и хорошо перемешайте.
• Затем опустите пламя и оставьте его на минуту или две.

2. Phodni Bhaat

Самые быстрые и лучшие рецепты риса на завтрак.Это темперирование риса.

Время съемки

Это займет примерно 8 — 10.

Порций

4 человека

Состав

• Остатки риса — 4 миски среднего размера
• Семена горчицы — 1 столовая ложка
• Семена тмина — ½ столовой ложки
• Листья карри — 5-6
• Масло растительное — 2-3 столовые ложки
• Зеленый перец чили — 1-2
• Лук репчатый — 1 средний
• Порошок куркумы — ½ столовой ложки
• Порошок чили — ½ столовой ложки
• Лимон — 2-3 столовые ложки
• Соль — по вкусу

Метод

• Нагрейте масло в кадхае.
• Добавьте семена горчицы и тмина. Затем добавьте листья карри.
• Добавить нарезанный кубиками лук и зеленый перец чили.
• Положите порошок куркумы и порошок чили и дайте готовиться 30 секунд.
• Затем добавьте рис и соль и хорошо перемешайте.
• Как только это будет сделано, выключите плиту, добавьте лимонный сок и снова хорошо перемешайте.

3. Рис творожный

Это считается пищей для души для большинства людей на юге Индии. Он легок для желудка и позволяет легко перекусить.

Время съемки

5 минут

Порций

4 человека

Состав

• Остатки риса — 4 средних миски
• Холодное молоко — 2 стакана
• Творог — 2 стакана
• Сливки — 3-4 столовые ложки
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Горчичное зерно — 1 чайная ложка
• Урад дал — 1 столовая ложка
• Красный сухой перец чили — 1
• Имбирь — 1 столовая ложка, мелко нарезанная
• Листья карри — 10-12 листьев

Метод

• Разогрейте оставшийся рис с небольшим количеством воды.
• Когда рис остынет, добавьте холодное молоко, творог, сливки и соль.
• Нагрейте сковороду с маслом. Добавьте семена горчицы, урад дал, и обжарьте до светло-коричневого цвета.
• Добавьте листья карри, имбирь и красный перец чили.
• Добавьте это к рисовой смеси и хорошо перемешайте.
• Вы можете добавить измельченный кориандр или огурец или даже фрукты, такие как гранат, виноград и т. Д.

4. Пудинг

Рисовый пудинг — одно из лучших рисовых сладких блюд, которое можно приготовить, если у вас есть сильная тяга к сладкому.

Время съемки

На приготовление и выпечку уходит около часа.

Порций

Обслуживает 6-8 человек.

Состав

• Остатки риса — 1 миска среднего размера
• Яйца — 2
• Молоко — 2-3 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
• Сухофрукты — ½ стакана
• Мускатный орех в порошке — 1 чайная ложка
• Порошок корицы — 1 чайная ложка

Метод

• Хорошо перемешайте все ингредиенты и вылейте их в смазанную маслом форму для запекания.
• Разогрейте духовку до 350 градусов, поместите форму для запекания в емкость для запекания, наполненную водой, и запекайте ее в течение 45 минут.
• Вставьте зубочистку в середину, чтобы проверить, выходит ли она чистой. Если кляр прилипнет, запекайте еще 10-15 минут.
• Можно также запечь в скороварке, но без свистка.

5. Панта Бхаат

Он действует как охлаждающая жидкость, и его лучше всего есть летом.

Время съемки

8-10 часов

Порций

4 человека

Состав

• Рис вареный — 4 чашки
• Соль — По вкусу
• Луковица — 2, средняя
• Зеленый перец чили — 4-8

Метод

• Замочите приготовленный рис в воде на ночь.
• На следующий день слейте воду и съешьте ее с нарезанным луком, зеленым перцем чили и солью.
• Вы можете сделать несколько пакор в качестве аккомпанемента.

6. Akki Roti

Это популярная паратха в Карнатаке, которую можно есть с курицей или маринованными огурцами.

Время съемки

15–20 минут

Порций

2 человека

Состав

• Приготовленная рисовая паста — 1 миска среднего размера
• Рисовая мука — достаточно, чтобы замесить тесто
• Соль — По вкусу
• Лук репчатый — 1, мелкий
• Кориандр — несколько веточек
• Зеленый перец чили — 1
• Вода

Метод

• Смешайте все вместе, чтобы получилось мягкое тесто.
• Раскатайте и обжарьте в небольшом количестве масла.

7. Пакора

Рисовые пакора могут быть поданы в качестве пикантного угощения для гостей или могут быть съедены как закуска к чаю.

Время съемки

20 минут

Порций

4-5 человек

Состав

• Паста вареная рисовая — 2 стакана
• Грамм муки — ½ стакана
• Лук репчатый — 1, средний (нарезанный)
• Кориандр — несколько веточек (мелко нарезанные)
• Зеленый перец чили — 1-2
• Соль — По вкусу
• Масло — Достаточно для жарки во фритюре

Метод

• Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная паста.
• В кадай налейте масло и нагрейте его.
• Бросьте ложку теста в горячее масло и обжарьте во фритюре на среднем огне.

8. Рисовые шарики

Это итальянский рецепт, но с индийскими нотками.

Время съемки

15–20 минут

Порций

Обслуживает 4-5 человек

Состав

• Рис вареный — 2-3 стакана
• Сыр Пармезан — 1 стакан
• Мука рисовая — 1 стакан
• Кукуруза сладкая — ¼ чашки
• кинза — ½ стакана (нарезанная)
• Соль — По вкусу
• Масло растительное

Метод

• Смешайте все ингредиенты, кроме масла и рисовой муки.
• В центр выложить сырную начинку и сделать шарики.
• Нагрейте масло в кадхае. Обваляйте каждый шарик в рисовой муке и опускайте в масло для жарки.

9. Доса

Этот рецепт индийской досы из оставшегося риса делает вкусный и полезный завтрак.

Время съемки

Для приготовления и приготовления доса требуется 10 минут.

Порций

2-3 человека

Состав

• Вареный рис — 3 средние тарелки
• Творог — 50 грамм
• Соль — По вкусу
• Масло растительное
• Половинка луковицы

Метод

• Поместите все ингредиенты в кофемолку и сделайте пасту мелкого помола.
• Если тесто загустеет, добавьте немного воды.
• Смажьте противень с антипригарным покрытием растительным маслом.
• Возьмите ложку жидкого теста и равномерно разложите по сковороде.
• Готовьте на среднем огне, пока основа доса не станет золотистой и хрустящей.

10. Рисовые крокеты

Это один из самых простых рецептов рисовых котлет, который можно приготовить из оставшегося риса. Его можно использовать для приготовления гамбургеров.

Время съемки

Время приготовления 5 минут и время приготовления 8-10 минут.

Порций

10 — 12 штук

Состав

• Рис (переваренный) — 2 стакана
• Морковь (тертая) — 1 стакан
• Зеленый горошек — ½ стакана
• Листья кориандра (нарезанные) — ½ стакана
• Зеленый перец чили (нарезанный) — 2-3 шт.
• Бесан — 4-5 столовых ложек
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — 5-6 столовых ложек

Метод

• Смешайте все ингредиенты, кроме масла.
• Разделите его на 10–12 шариков и слегка надавите на них, чтобы придать форму пирожка.
• Охладите на 30 минут.
• Налейте в сковороду совсем немного масла и выложите рисовые котлеты.
• Обжарьте каждую на среднем огне, пока каждая сторона не станет коричневой и хрустящей.

11. Рисовые блины

Рецепт восхитителен на вкус и очень питателен.

Время съемки

10 минут

Порций

6-8 блинов

Состав

• Вареный рис — 2 миски среднего размера
• Творог — 1 стакан
• Лук репчатый (нарезанный) — 1 маленький
• Зеленый перец чили — 1-2
• Листья кориандра — несколько веточек (мелко нарезанные)
• Тмин порошок — 1 столовая ложка
• Порошок чили — ½ чайной ложки
• Соль — По вкусу
• Масло растительное

Метод

• Смешайте в большой миске оставшийся рис и творог и оставьте на ночь.
• На следующее утро сделайте из него пасту, хорошо измельчив смесь.
• Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
• Нагрейте сковороду и налейте немного масла.
• Возьмите ложку жидкого теста, вылейте ее на сковороду и разложите.
• Через 4-5 минут обжарить другую сторону.

12. Рисовый бульон

Идеально подходит для выздоравливающих после болезни.

Время съемки

На приготовление уходит 5 минут, на приготовление — около 45 минут.

Порций

6-8 суповых тарелок

Состав

• Рис вареный — 2 стакана
• Вода — 5-6 стаканов
• Лук репчатый — 1 маленький (нарезанный)
• Чеснок — 8-10 зубчиков (нарезанных)
• Морковь — 1 стакан (нарезанный кубиками)
• Сельдерей — ½ стакана (нарезанный)
• Курица — 1 стакан (тертая)
• Куриный бульон — 4-6 стаканов
• Оливковое масло — 1 столовая ложка

Метод

• В кастрюлю налить оливковое масло и добавить нарезанные овощи.
• Варить некоторое время, затем добавить куриный бульон и немного воды.
• Добавьте рис и измельченную курицу.
• Варить бульон на медленном огне 30 минут.

13. Рисовый рулет

Этот рулон идеально подходит для упаковки школьных и офисных ланч-боксов.

Время съемки

20-25 минут

Порций

4 рулона

Состав

• Чаппатис — 4
• Измельченная курица — ½ стакана
• Рис вареный — 2 стакана
• Морковь (нарезанная кубиками) — стакана
• Лук (нарезанный) — стакана
• Помидоры — стакана
• Порошок черного перца — 1 чайная ложка
• Кетчуп — 3-4 столовые ложки
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Соль — По вкусу
• Масло — 2 столовые ложки

Метод

• На сковороде налить масло и обжарить овощи.
• Добавить к обжаренным овощам тертый цыпленок, рис, соевый соус, соль и кетчуп.
• По окончании посыпать порошком черного перца.
• Затем положите чаппати на тарелку и положите в него несколько начинок.
• Осторожно скатайте чаппати.

14. Идли

Идли — фаворит на все времена, его можно есть с арахисовым и кокосовым чатни / самбаром или даже с обоими.

Время съемки

На приготовление и приготовление уходит около часа.

Порций

12-15 Идлис

Состав

• Рис вареный — 1 стакан
• Взбитый рис ( poha ) — ¼ чашки
• Манная крупа — 1 стакан
• Творог — 1 стакан
• Вода — по запросу
• Соль — По вкусу
• Эно — 2-3 столовые ложки

Метод

• Смешайте приготовленный рис, паху и рава с солью и йогуртом и отставьте от 45 минут до часа.
• Добавьте немного воды и сделайте пасту.
• Оставьте еще на 15 минут.
• Затем добавьте Ино в жидкое тесто и перемешайте.
• Вылить жидкое тесто в смазанные маслом формы и варить 15 минут.
• Выключите плиту и дайте идлису постоять 5 минут в паре.

15. Лимонный рис

Это быстро и легко, а значит, отличное блюдо, если вы торопитесь.

Время съемки

10-15 минут

Порций

2 человека

Состав

• Рис вареный — 2 чашки
• Урад дал — 1 столовая ложка
• Арахис — 3-4 столовые ложки
• Листья карри — 1 веточка
• Семена горчицы — 1 чайная ложка
• Порошок куркумы — ½ столовой ложки
• Масло — 2 столовые ложки
• Красный сухой перец чили — 1
• Соль — По вкусу
• Лимонный сок — 3-4 столовые ложки

Метод

• Нагрейте масло, затем добавьте семена горчицы, арахис и урад дал и обжарьте до золотистого цвета.
• Добавить листья карри и сухой красный перец чили.
• Добавьте порошок куркумы, рис и соль и хорошо перемешайте.
• Выключите плиту, добавьте лимонный сок и снова перемешайте.

Часто задаваемые вопросы

1. Как хранить оставшийся рис?

Дайте рису сначала остыть. Затем переложите его в емкость с герметичной крышкой и храните в холодильнике.

2. Можно ли есть вареный рис двухдневной выдержки?

Да. Однако не забудьте быстро охладить его и хранить в герметичном контейнере, прежде чем хранить в холодильнике.

3. Можно ли разогреть рис на вынос?

Не рекомендуется повторно нагревать рис на вынос, так как это может вызвать пищевое отравление.

4. Могут ли младенцы есть разогретый рис?

Если давать младенцам повторно нагретый рис, это может привести к пищевому отравлению. Всегда кормите детей свежеприготовленным рисом.

5. Как мне пожарить оставшийся рис?

Вы можете приготовить множество рецептов жареного риса с оставшимся рисом. Вам просто нужно проявить творческий подход.

Попробуйте полезные, роскошные и простые в приготовлении рецепты риса, и вам никогда не придется беспокоиться о том, что еда будет потрачена впустую.

Также читайте: Как использовать оставшиеся рецепты чапати, чтобы опробовать
Советы по приготовлению мультизернового атта в домашних условиях и его преимущества
Белый хлеб против коричневого хлеба: какой из них полезен

Остатки риса — вкусная еда для занятых мам

С Воскресением всех! Рецепт дня — оставшиеся кусочки риса с овощами, курицей и сыром! Какой замечательный способ израсходовать оставшийся рис!

Как следует из названия, эти милые кусочки были сделаны из остатков риса и курицы.Я только добавил немного сыра и яйца, чтобы скрепить их. Я готовил их на противне для кексов около 20 минут, и все они исчезли через 10. Забавно, как мои дети отказывались есть рис, оставшийся в холодильнике, но потом им очень понравились эти закуски. Суть в том, что вам нужно проявлять творческий подход, чтобы накормить своих детей. 🙂 Шучу! Не думаю, что я очень изобретательный. В любом случае, это был простой и вкусный способ израсходовать остатки риса. Вы также можете сделать это с нуля — все, что вам нужно, это немного вареного риса с овощами (я использовала морковь и перец, мелко нарезанные), сыр и яйцо.

Между прочим, какая ваша любимая летняя еда / какой рецепт вы любите готовить в жаркие и солнечные дни? Я люблю готовить много свежих салатов, но каждый раз стараюсь добавлять что-то новое, иначе мне будет скучно, какими бы вкусными ни были овощи. Как, например, вчера вечером у меня был салат Капрезе, но я использую домашнее песто из цуккини, которое также является сырым веганским и на вкус просто восхитительно. Прокомментируйте ниже, если вы такой же любитель салатов, как я, или предпочитаете что-то другое!

Вот как приготовить оставшиеся кусочки риса

Ингредиенты

• 200 г риса, кулинария
• 1 кусок моркови, нарезанной
• 1/2 нарезанного перца
• 100г нежного чеддера, тертого
• 100 г курицы, приготовленной и измельченной
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
2. В миске смешайте все ингредиенты и выложите на смазанный жиром противень для кексов.
3. Готовить в духовке около 20 минут или до готовности.
4. Подавать со свежей томатной сальсой или острым соусом, если хотите.

0,1

https://mummysfastandeasy.com/2017/07/31/leftover-rice-bites/

Эти рисовые кусочки очень удобны в дороге. Вы также можете хранить их в холодильнике в течение нескольких дней и использовать в качестве закуски. Из них тоже получается вкусная закуска.Какой бы способ обслуживания вы ни выбрали, они не разочаруют, я обещаю. 🙂

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Следите за новостями, скоро появятся еще более быстрые, простые и вкусные рецепты. Сохраняйте спокойствие и наслаждайтесь летом. хх

вареный рис — китайские рецепты для всех

вареный рис — китайские рецепты для всех

Вы смотрите дома / Рецепты / Вареный рис

Все просто, просто

Иногда простые вещи лучше.Вареный рис — одна из таких вещей. Он с легкостью подходит к любому основному оборудованию и не требует значительного обслуживания. При кипячении на сковороде не забудьте удвоить количество воды по сравнению с количеством риса, которое у вас есть, и все получится идеально.

Время: подготовка 0 минут / приготовление 20 минут

Сложность: Легкая

Мягкий

Состав

• 250г, рис длиннозерный
• 500мл, вода

Посмотрите, как мы это делаем:

Готовы? Давай готовить!

1

Положите длиннозерный рис в кастрюлю и промойте холодной водой.Размешайте рис в воде руками, как будто «очищая» его. Слейте воду и повторите этот процесс еще два раза. Вы заметите, что вода становится прозрачнее каждый раз, когда вы ее сливаете.

2

Теперь наполните кастрюлю 400 мл чистой воды, она должна быть примерно вдвое больше, чем рис.

3

Довести воду до кипения на сильном огне, мешать не нужно.

4

Затем на слабом огне накройте сковороду крышкой и тушите рис 15-20 минут. В течение этого времени не нужно мешать или открывать крышку.

5

По истечении этого времени у вас должен быть идеально приготовленный вареный рис.Взбейте его вилкой и подавайте или используйте для приготовления наших блюд из риса.

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}! Разве название сообщения не захватывает? Оставленный вареным рисом, используйте его с пользой, и это тоже для приготовления такого сытного блюда.Это называется творческим использованием.

Я действительно не понимаю, как мне плести этот пост? Мое замешательство заключается в конфликте жанров этого поста. Картинки рассказывают красивую золотую историю, которую я не плел, пока не нажал на них. С другой стороны, моя история об этих идли из остатков вареного риса довольно проста. Я все равно постараюсь объяснить.

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

У меня в холодильнике осталось немного риса, вроде 95% индийского домашнего хозяйства.Обычно я готовлю дополнительный рис, чтобы обжарить его или приготовить Дахи Бхаат (рис с йогуртом) или лимонный рис, либо для детского ланч-бокса, либо для быстрой еды.

На днях я полностью отверг идею делать что-либо из вышеперечисленного с оставшимся рисом. Думаю, это был день, когда творческий потенциал меня давил, и мой мозг был готов пойти по новому пути.

Вдобавок к этому приехала мисс Креативность — моя дорогая подруга РУЧИТА. Что я о ней говорю. Мы часто смеемся над тем, что МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ И ЗЛОУПОТРЕБЛЯЕМ ВСЕХ ДРУГОВ БЕЗ Сожаления! Мы ссоримся и не соглашаемся почти во всем, но при этом держимся вместе.

Я могу продолжать и говорить о ней, но я здесь, чтобы поговорить о Приготовленном Рисе Идли (Из Остатков Риса). Как бы то ни было, я вынула из холодильника миску с вареным рисом из пирекса и стала приставать к ней, чтобы подбросить мне несколько идей по использованию этого риса. Она предлагала много вещей, и я все отказывался, говоря, что эти идеи либо слишком продуманы, либо они мне просто не нравятся.

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

Я искал одно слово ПРОСТОЙ , чтобы использовать эту миску вареного риса.Наконец, мы остановились на том, чтобы сделать Идлис из этого риса. Я решил, что хочу приготовить Идлис, который практически не требует времени на замачивание или брожение и почти мгновенно.

Я не хотел добавлять к нему ни дал, ни бобовые. Просто немного старого вареного риса, поха (плоский рис) и Идли / Райс Рава с небольшим количеством йогурта, и все. Это должен был быть эксперимент, поэтому мы держали пальцы скрещенными.

Если я скажу вам, что это САМЫЕ МЯГКИЕ ИДЛИСЫ, которые я когда-либо делал и пробовал, то клянусь, что не лгу.Они были такими легкими для пищеварения и облачились, как мягкие подушки добра.

Соотношение этого IDLI составляет ——> POHA + ЛЕВЫЙ РИС + IDLI / RICE RAWA = 1: 2: 3

Вы откроете для себя рецепт, приведенный ниже, а также некоторые другие замечательные рецепты с использованием оставшегося риса и т. Д.

Это то, что я использую для изготовления этих Идлисов!

СМЕСИТЕЛЬНАЯ ЧАША

БЛЕНДЕР

IDLI ПАРОВОЙ

Вареный рис

МАЛЕНЬКИЙ НОЖ

OIL / GHEE

POHA

IDLI RAWA

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

После того, как я стилизовал и снял фотографии, я понял, что это не что иное, как ПРОСТОЕ.На фотографиях они выглядели такими чистыми, благочестивыми и невинными, как детство.

Пока я редактировал картины, многие воспоминания занимали меня о моем вечном невинном индийском детстве. Весь этот чистый мед, как ностальгия, сделал меня счастливым и теплым с этими фотографиями.

Питаамбар (желтая ткань) и этот потертый деревянный поднос так хорошо контрастировали друг с другом, что оживили IDLIS. Иногда стиль, сделанный без особых раздумий и в спешке, лучше, чем тщательно продуманный.По крайней мере, в моем случае это так.

В целом, это был счастливый опыт. Что вам напоминают эти картинки, если они вам что-то напоминают? Я уверен, что они как минимум тронут ваше сердце своим теплом.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРОВЕРИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ИСПОЛЬЗУЯ СЛЕДУЮЩИЙ РИС И МГНОВЕННЫЙ IDLIS, РАЗМЕЩЕННЫЙ ВНИЗ ПОСЛЕ РЕЦЕПТА.

ВОТ КАК ВЫ ЭТО ДЕЛАЕТЕ!

Приготовленный рис Идли {Из оставшегося риса}

Автор: Сонал Гупта @ justvegetarian777

Тип рецепта: завтрак / бранч

Кухня: южно-индийская

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 150003

Общее время: 1 час

Порций: 16

Мягкие и нежные идли, приготовленные из оставшегося риса.

Ингредиенты

• Рис, приготовленные остатки — стакана
• Поха (плоский рис) — ⅓ стакана
• Идли / Рис Рава — 1 стакан. Если рисовая рава труднодоступна, используйте обычную рава.
• Йогурт — ½ стакана, толстый
• Вода — 1 стакан + стакана или больше по мере необходимости
• Соль — 1 чайная ложка
• Фруктовая соль Эно — 1 чайная ложка

Инструкции

Приготовление теста «Идли»

1. Возьмите большую миску и добавьте к ней приготовленный рис, поху и идли / рисовую рава.
2. Добавьте к нему соль, йогурт и 1 стакан воды. Отложите на 30 минут.
3. Через 30 минут добавьте смесь в высокоскоростной блендер. Добавьте ⅔ стакана воды и сделайте тонкую пасту капельной консистенции.
4. Отложите на 10 минут.
5. Важное примечание. Количество воды зависит от качества риса и от того, насколько хорошо он был приготовлен. Я использовал здесь басмати. Поэтому, если вы используете какой-либо другой сорт, количество воды может измениться. Хитрость заключается в том, чтобы тесто по консистенции напоминало блин, и оно не должно быть жидким.

Приготовление теста на пару

1. Тем временем, тесто отдыхает в течение 10 минут, приготовьте свою плиту Идли или огромную кастрюлю с крышкой. Добавьте воды на дно кастрюли ровно настолько, чтобы она не касалась нижней формы идли.
2. Смажьте формы Идли маслом или топленым маслом. Отложите в сторону.
3. Когда вода в кастрюле закипит, возьмите жидкое тесто Идли и добавьте 1 чайную ложку фруктовой соли Эно. Быстро перемешайте. Всего 1-2 шевеления заделывая его. Не взбивайте тесто.
4. Быстро добавьте жидкое тесто в подготовленные формы, не наполняя их до верха, может быть только just глубины формы.
5. Сложите формы на ярус и поместите ярус в кастрюлю с острым соусом.
6. Закройте крышку. Если вы используете скороварку, не используйте вес.
7. Готовьте Идли на пару в течение 15 минут на высокой температуре.
8. Выключить газовую плиту. Снимите пароварку. Снимаем крышку. Дайте ему постоять так 5 минут, чтобы отдохнуть.
9. Теперь аккуратно проведите острым ножом по краям и вытолкните это облако, как идли, из формы.
10. Теплые Идлисы готовы к подаче.

Предложение по сервировке

1. Подавайте эти горячие идли с кокосовым чатни и самбхаром или любым чатни по вашему выбору.

3.5.3226

Подавайте эти идли с самбхаром, кокосовым чатни, томатным чатни или зеленым чатни.

Некоторые другие рецепты с использованием оставшегося риса и других видов Instant Idlis, предоставленные другими блоггерами:

ПАПАЙЯ МАНГО ЖЕЛТЫЙ РИС — от Анджаны Бивин из Happy & Harried

ОВОЩНАЯ ГАРВАДА — Дхвани Мехта из Cooking Carnival

PAZHAYA SADAM KANJI — автор Jyothi из Curry Trail

PUTTU — от Rafeeda AR из The Big Sweet Tooth

АВОКАДО И КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛУК-РИС — Сандхья из Indfused

INSTANT RAWA IDLI — мной

SAMA RICE IDLI (VRAT KI IDLI) — от Ручи из Ruchi’s Kitchen

POHA IDLI — Шахин Али из Spoon Fork and Food

Не могу сейчас? ПРИКЛЮЧИТЕ ПОЗЖЕ!

Приготовленный рис Идли {из оставшегося риса}

На моей кухне всегда ешьте и оставайтесь счастливыми!

Сонал

Связанные

Как правильно приготовить рис

Никакого фарша — это самый простой способ приготовить рис на сковороде.

Мы едим много, риса, так что я ловлю себя на том, что делаю его хотя бы несколько раз в неделю. Этот метод приготовления риса проверялся сотни, если не тысячи раз. Так я готовил на протяжении десятилетий, для меня это , единственный способ, которым я готовлю рис, .

Вы промываете рис? размешать? слить после приготовления? Я получил ответы на все ваши вопросы!

Я всегда следовал одному и тому же методу, когда наблюдал, как моя мама готовила рис, когда я был моложе.У нее все еще есть кастрюля , которую она использует для риса, когда я был ребенком!

Только когда я учился в университете (на коммунальной кухне), я увидел , как много проблем испытывают другие люди с варкой риса . Было сырого риса , твердого риса , сгоревшего риса — и я был свидетелем того, как люди кипятили его в огромных кастрюлях с водой и сливали — как будто они готовили макароны ! Это часто заканчивалось большим мокрым глютеновым месивом.Казалось бы, никто не знает, как варить рис на плите !

Итак, я хотел поделиться своим методом (или, лучше сказать, методом моей мамы), который я использую в течение десятилетий о том, как готовить длиннозерный рис. Единственный раз, когда я проводил с ней эксперимент, был, когда я перешел с газовой горелки на индукционную. Но я поделюсь методами для обоих.

Вот мои самых важных советов . Как только вы их приготовите, вы будете каждый раз идеально готовить рис.

---

Верхние насадки Какой сорт риса мне использовать?

Используйте обычный длиннозерный белый рис — не из тех, что можно приготовить методом быстрого приготовления. Легкое приготовление может показаться проще, но поскольку он имеет более блестящий антипригарный внешний вид при приготовлении, он просто не будет таким вкусным, и он не будет поглощать вкус вашего сопутствующего соуса (также, если вы превращая его в жареный рис, рис с антипригарным покрытием не впитает ни один из ароматов). Для фаршированного перца я использую только рис быстрого приготовления — просто потому, что он готовится быстрее, и я хочу, чтобы зерна имели другую текстуру для этого рецепта.

Нужно ли промывать рис перед приготовлением?

Не нужно промывать. Некоторые люди считают, что промывание — это необходимость, чтобы удалить крахмал и любые другие загрязнения, что сделает рис менее липким. Если вы покупаете рис приличного качества (подойдет собственная торговая марка), у вас не должно возникнуть этой проблемы. Ваш рис может быть немного комковатым, но не липким. Я предпочитаю, чтобы рис был немного комковатым, а комки легко разбиваются вилкой.

Кастрюлю какого размера мне использовать?

Не используйте слишком большую кастрюлю.Вы будете готовить рис на медленном огне, поэтому меньшая сковорода лучше для равномерного распределения тепла. В этом уроке мы работаем примерно с 4-6 порциями риса в кастрюле объемом 1,8 — 2,2 литра (примерно 1,5 — 2 литра).

Я использую холодную или горячую воду?

Сначала доведите воду до кипения, а затем добавьте рис. Количество воды, которую вы наливаете в кастрюлю, будет определять количество добавляемого риса.

Какое соотношение воды и риса?

Если вы чувствуете, что вам действительно нужно знать количество, обычно это одна часть риса на полторы части воды.

---

Как приготовить рис

# 1 Добавить воду

Я наполняю кастрюлю примерно & frac13; залить водой на 6 порций.

# 2 Добавьте длиннозерный рис

Рис можно добавлять на глаз — просто вылейте рис в центр кипящей воды и продолжайте наливать до получения столовой ложки. или около того риса находится над водой — как на изображении выше. ☝️

# 3 Перемешать и добавить крышку

После того, как вы добавили рис, быстро перемешайте и накройте сковороду крышкой.

# 4 Уменьшите температуру

Немедленно уменьшите температуру (не ждите, чтобы снова довести ее до кипения). Что касается газа, готовьте при самой низкой температуре, которую может поддерживать ваша плита. Для электрического или индукционного тока может потребоваться немного больше. Я использую уровень индукции 5 (из 9), потому что мои самые низкие настройки индукции — чрезвычайно низкий нагрев … Возможно, вам придется поэкспериментировать, в зависимости от вашей электрической / индукционной плиты. Если вы знаете, какое количество / уровень нагрева вам нужно на вашей плите, чтобы поддерживать непрерывное кипение в кастрюле с водой, установите примерно на 3 настройки ниже этого значения.

# 5 Оставьте это в покое!

Варить 20 минут. Это позволяет рису готовиться равномерно, не поджигая дно.

Не перемешивайте и не открывайте крышку. Через 15 минут вы можете проверить, действительно ли вы чувствуете потребность, но если вы продолжите открывать сковороду, рис не будет готовиться (помните, что вы используете очень слабый огонь). Рис должен быть готов через 20 минут. Если рис все еще твердый и на дне кастрюли совсем нет воды, просто добавьте немного кипящей воды и снова закройте крышку.Не беспокойтесь о переваривании риса — пока у вас не слишком много воды, рис может потребовать изрядной дополнительной варки — пока температура слабая. Раньше я случайно оставил свой на 30 с лишним минут, и все было нормально.

Ваш рис должен выглядеть следующим образом после варки — не должно быть воды , чтобы стекать. Если вы подаете его сразу (не превращая его в жареный рис), вам понадобится немного взбить вилкой, чтобы отделить зерна.

Вот и все.Когда вы усвоите основные советы, приготовить рис станет легко.

Хотите превратить его в жареный рис ? Проверьте мой мастер-класс по жареному рису или поднимите его до уровня Жареный рис с курицей .

Что подавать с рисом

Ой, у меня есть ТАК МНОГО рецептов, которые хорошо сочетаются с рисом. Вот некоторые из моих любимых:

Обратите внимание: Эти инструкции относятся только к длиннозерному белому рису . Для других сортов риса и коричневого риса требуется другое количество и другое время приготовления.Если вы хотите, чтобы я написал пост о других различных сортах риса , дайте мне знать в комментариях, и я напишу это для вас, ребята x

Будьте в курсе новых рецептов

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

Как варить рис

Без ополаскивания, замачивания, без тряпки.Вот так каждый раз идеально готовить рис. Только так я готовлю рис.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Порций на 6 человек

Калорийность 281 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Доведите воду до кипения и влейте рис (смывать не нужно). Перемешайте рис так, чтобы рис был покрыт водой, накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут на самом слабом огне на самой маленькой горелке — если вы используете газ. Для индукции выберите низко-среднюю температуру.

• Через 20 минут выключите огонь и снимите крышку. Взбить рис вилкой. Примечание: рис будет оставаться горячим в течение хороших 30 минут (без ущерба для текстуры / вкуса), если оставить крышку на противне.

✎ Примечания

Пищевая ценность указана на порцию.

Питание

Калории: 281 ккалУглеводы: 62 г Белки: 5 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 12 мг Калий: 89 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 26 мг Железо: 1 мг

Ключевые слова как приготовить, Как приготовить длиннозерный рис, рис, Плита, учебник

Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2019 года.Обновите июнь 2020 г., добавив дополнительную информацию и по служебным соображениям.

Еще вкуснейшие блюда из риса

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать далее

индийских кулинарных советов: добавьте эти 3 ингредиента в оставшийся рис, чтобы сделать его полезным и вкусным

Рецепты риса: вы можете превратить оставшийся рис в совершенно новое и захватывающее блюдо

Будь то карри, подливы, соусы, йогурты, соленые огурцы или чатни, одно блюдо, которое выделяется как идеальное сочетание почти со всем, — это рис.Обычный простой вареный рис был основным блюдом для многих людей. Благодаря универсальности. Это дает нам достаточно места для экспериментов, поэтому, даже если мы в конечном итоге приготовим много риса за одну партию, мы можем использовать это, чтобы сделать несколько других деликатесов. Однако вы можете превратить оставшийся рис в совершенно новое и захватывающее блюдо, добавив три основных, но ароматных кухонных ингредиента. Если вас заинтриговало, о чем именно мы говорим, это помидоры, лук и чаат масала.Удивлен, правда?

(Также читайте: Индийские кулинарные хитрости: 2 простых совета по корректировке содержания соли в карри! (Смотрите видео))

_{Рецепты риса: вареный рис можно превратить в различные восхитительные деликатесы}

Помидоры и лук легко доступны почти во всех индийских кухнях. Если добавить их к остаткам вареного риса, это не только поднимет вкус на новый уровень, но и сделает блюдо довольно сытным и полезным.Чаат масала придает блюду из риса пикантный привкус чатпаты, который хорошо сочетается с обжаренным луком и помидорами. Вы можете упаковать этот обжаренный рис в тифин и отнести в офис или на работу. Соедините его с йогуртом или солеными огурцами на ваш выбор, и готово.

(Также читайте: Индийские кулинарные приемы: замените сливки и крахмал в карри этими полезными ингредиентами)

Вот как вы можете превратить оставшийся рис в что-то полезное и вкусное:

Требуемые ингредиенты:

• Остатки Рис — 1 чашка
• Лук — 1 (большой) нарезанный
• Помидор — 1 (большой) нарезанный
• Чаат Масала — 2 чайные ложки
• Рафинированное масло — 1 столовая ложка (по желанию)

(Также читайте: Indian Cooking Hacks: Держите эти советы под рукой при приготовлении с молоком)

Метод:

1. Возьмите сковороду и добавьте в нее немного масла.Доведите до тепла.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его некоторое время. Как только лук станет полупрозрачным, добавьте нарезанные помидоры вместе с чаат масала.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы чаат масала сочеталась с двумя овощами. В конце добавляем в сковороду оставшийся рис и все тщательно перемешиваем.
4. Можно также украсить рис листьями кориандра, чтобы добавить немного свежести.

Итак, в следующий раз, когда вы закончите делать вареный рис навалом, не думайте больше и придайте ему интересный вид, добавив эти три кухонных ингредиента.Этот великолепный рецепт можно приготовить менее чем за пять минут, и он наверняка сэкономит вам много времени и сил. Удачной готовки!

О Дикше Сарине Дикша, эксцентричный гурман и стойкий любитель фалуда, любит кататься на скуте в поисках хорошей уличной еды! Чашка горячего адрак вали чай может сделать ее день ярким и сияющим!

Рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом | Рецепт доса из риса быстрого приготовления с подробным фото и видео рецептом.в основном быстрый рецепт доса с оставшимся рисом и пшеничной мукой или атта. эта доса идеальна для утреннего завтрака в выходные дни.

Рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом | Рецепт доса из риса быстрого приготовления с пошаговым фото и видео рецептом. этот рецепт доса — легкая альтернатива оставшимся остаткам риса в те напряженные утренние часы. есть много доса быстрого приготовления, но они далеко от традиционных доса из южной Индии . однако этот рецепт доса быстрого приготовления с вареным рисом — прекрасная альтернатива, и его можно приготовить в мгновение ока.

Мой муж попросил приготовить простую доса на сегодняшнее утро. завтрак. , но, к сожалению, я забыла замочить рис и урад дал для измельчения. Кроме того, у меня осталось 2 чашки риса со вчерашнего ужина. Так что сразу у меня возникла идея приготовить быстрорастворимую доса из вареного риса. мой муж был так удивлен этой идеей. Я поделился идли с вареным рисом . в этом рецепте я добавил пшеничную муку, чтобы получилось тесто доса. в качестве альтернативы вы можете добавить майду / простую муку, чтобы сделать его более хрустящим и белым.

Я разработал этот рецепт из своей предыдущей публикации о хлебе быстрого приготовления masala dosa . Мне нравится настраивать и готовить разнообразные рецепты доса, чтобы они не становились однообразными в нашем ежедневном завтраке. Безусловно, эта быстрорастворимая доса из оставшегося риса будет вашим удобным вариантом. это также может быть приготовлено с отварным рисом или даже рисом басмати. однако я использовал приготовленный рис сона масури, поскольку мы используем его для повседневных целей.

подать эту доса быстрого приготовления с выбором вашего рецепта чатни , , но мне лично он понравился с кокосовым чатни или арахисовым чатни .Также я опубликовал несколько коллекций доса . Посмотрите мой рецепт рава уттаппа быстрого приготовления , овес доса рава доса, майсоре масала. , вы можете подавать эти досы с коллекциями чатни или коллекциями самбара . также ознакомьтесь с моими другими рецептами быстрого приготовления .

Рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом | видео рецепт доса из риса быстрого приготовления:

Карточка с рецептами

для рецепта доса с оставшимся рисом | вареный рис быстрого приготовления dosa:

рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом | Рецепт доса из риса быстрого приготовления

HEBBARS КУХНЯ

Рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом | Рецепт доса из риса быстрого приготовления

---

• Возьмите в блендер 1 стакан вареного риса, ½ стакана пшеничной муки и 1 стакан рисовой муки.

• добавьте ½ — в 1 стакан воды, чтобы смесь стала однородной.

• При необходимости добавьте воды порциями и перемешайте до однородной массы. Я использовал 1 ½ стакана воды для получения однородной массы.

• Перелейте гладкую пасту в большую миску.

• добавьте ¼ стакана творога. используйте обычный или кислый творог.

• Теперь добавьте соль по вкусу и пищевую соду.

• хорошо перемешать до консистенции жидкого теста.добавьте еще воды, чтобы добиться консистенции.

• Нагрейте сковороду. сбрызните маслом и вытрите салфеткой. (не добавляйте масло, если используете сковороду с антипригарным покрытием)

• Когда тава станет горячей, смазать ее водой и стереть папиросной бумагой.

• налейте жидкое тесто в половник и разложите круговыми движениями.

• добавьте немного масла поверх досы

• готовьте их под крышкой в ​​течение минуты или пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

• сложите доса пополам

• подать доса горячим с кокосовым чатни и самбаром

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

рецепт доса быстрого приготовления с оставшимся рисом | рисовая доса быстрого приготовления пошаговый фото рецепт:

1. во-первых; в блендере возьмите 1 стакан вареного риса, ½ стакана пшеничной муки и 1 стакан рисовой муки.
2. добавить ½ — в 1 стакан воды, чтобы смесь стала однородной.
3. при необходимости добавьте воды порциями и перемешайте до получения однородной пасты. Я использовал 1 ½ стакана воды для получения однородной массы.
4. Перелейте гладкую пасту в большую миску. и добавьте ¼ стакана творога. используйте обычный или кислый творог.
5. Теперь добавьте соль по вкусу и пищевую соду.
6. хорошо перемешать до консистенции жидкого теста. добавьте еще воды, чтобы добиться консистенции.
7. В первую очередь разогрейте сковороду. сбрызните маслом и вытрите салфеткой. (не добавляйте масло при использовании сковороды с антипригарным покрытием)
8. Как только тава станет горячим, смазать тава небольшим количеством воды и стереть салфеткой.
9. налить половник жидкого теста и разложить круговыми движениями.
10. добавьте немного масла поверх досы. вы также можете использовать топленое масло, поскольку оно усиливает вкус.
11. , кроме того, готовьте их под крышкой в ​​течение минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
12. сложите доса пополам
13. , наконец, подайте доса в горячем виде с кокосовым чатни и самбар

примечания:

• В качестве альтернативы вы можете добавить майду / обычную муку, чтобы сделать ее более хрустящей и белой.
• наконец, кислый творог сделает вашу доса идеальной.
• , кроме того, для приготовления уттапам залить жидким тестом доса и добавить немного лука и помидоров.