Что приготовить на работу | Меню недели

Что приготовить на работу. Блюда, которые можно взять с собой для обеда или перекуса на работе.

Что приготовить на работу? Если вам или вашему мужу надоело ваше стандартное “рабочее меню”, то эта подборка рецептов – специально для вас! Читать далее

Римская пицца с овощами

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 240 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 330 г
• Масло оливковое – 8 ст.л.
• Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л. и для начинки по вкусу
• Моцарелла – 300 г твердая для пиццы

Сливовый кекс с апельсиновым соком

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 285 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Разрыхлитель теста – 10 г
• Сахар – 150 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 200 г 20% жирности
• Апельсин – 0.5 шт.

Мини-пиццы с тунцом и песто

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 198 ккал

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое – 370 г (или слоеное)
• Тунец – 300 г консервированный
• Песто – 4 ст.л. классический, с базиликом
• Помидор – 2 шт.
• Оливки зеленые – 70 г
• Лук красный – 1 шт.

Горячие бутерброды с картофелем

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 260 г
• Картофель – 300 г
• Колбаса – 90 г вареная
• Сыр твердый – 80 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый

Кекс с черешней и штрейзелем

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 160 г
• Сахар – 190 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Мука – 240 г
• Сметана – 80 г
• Яйцо куриное – 2 шт.

Ленивый пирог со шпинатом и щавелем

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

• Шпинат – 50 г
• Щавель – 50 г
• Лук зеленый – 20 г
• Укроп – 15 г
• Кефир – 200 мл
• Яйцо куриное – 3 шт. крупное

Маффины с ревенем и овсяной крошкой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
• Калорийность (100g): 250 ккал

Ингредиенты:

• Ревень – 250 г
• Сахар – 150 г
• Яйцо – 2 шт. категория С2
• Йогурт – 125 г натуральный
• Мука – 200 г
• Масло растительное – 25 г

Картофельный хашбраун с сыром

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 540 г
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Сыр полутвердый – 50 г
• Масло растительное – 50 мл
• Соль – по вкусу

Гречневые лепёшки с творогом и зеленью

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 172 ккал

Ингредиенты:

• Мука гречневая – 150 г из зелёной гречки
• Творог – 200 г
• Кефир – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт. большое
• Зелень – 50 г разная
• Сода – 5 г или 3/4 ч.л.

Ароматное печенье из цельнозерновой муки

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
• Калорийность (100g): 380 ккал

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – 180 г
• Хлопья овсяные – 50 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар коричневый – 120 г
• Орехи грецкие – 80 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Шоколадные ПП конфеты с бананом

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 265 ккал

Ингредиенты:

• Хлебцы – 5 шт.
• Банан – 1 шт.
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Хлопья кукурузные – 4 ст.л.

Батончики из 3 ингредиентов

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Курага – 220 г
• Орехи кешью – 150 г
• Стружка кокосовая – 100 г
• Масло растительное – 10 мл

Ореховые котлеты

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 269 ккал

Ингредиенты:

• Орехи – 200 г микс
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сухари панировочные – 50 г
• Петрушка – 3 веточка (-и)
• Специи – 1 ст.л.

Кокурки – пирожки с целым яйцом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 243 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 6 шт.
• Сметана – 1 чаш.(250 мл)
• Мука ржаная – 2 чаш.(250 мл)
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 20 г для смазывания пирожков

Чечевичные оладьи без муки и яиц

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 чаш.(250 мл) красная
• Томаты в собственном соку – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшой
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу

Самса с курицей и грибами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 244 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 260 г
• Тесто слоеное бездрожжевое – 750 г это полторы упаковки
• Лук репчатый – 150 г
• Шампиньоны – 250 г
• Сыр полутвердый – 140 г
• Сливки – 100 г жирные, от 33%

Домашние котлеты в булочке

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
• Калорийность (100g): 220 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 320 г
• Молоко – 160 г теплое
• Вода – 70 г теплая
• Масло сливочное – 50 г растопленного
• Дрожжи – 15 г живых
• Фарш мясной – 450 г

Кабачковые вафли

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. небольшой
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 50 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Чеснок – 0 по желанию

Печенье “Книжка”

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 308 ккал

Ингредиенты:

• Кефир – 125 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло сливочное – 70 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 300 г

Ленивая шарлотка

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 109 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 50 мл
• Мука рисовая – 30 г
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.

Пирог с летними овощами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

• Бедро куриное – 200 г без кости и кожи
• Баклажан – 180 г 1 шт.
• Перец сладкий красный – 100 г 1 шт.
• Кабачок – 220 г 1 шт.
• Масло растительное – 70 мл
• Лук репчатый – 1 шт.

Что приготовить на работу? Если вам или вашему мужу надоело ваше стандартное “рабочее меню”, то эта подборка рецептов – специально для вас!

Здесь вы найдете уйму вариантов, что приготовить на работу на обед: легкие перекусы, основательные ланчи и даже полноценные обеды.

Можно выбрать и приготовить высококалорийные обеды, что отлично подойдет мужу, или легкие и полезные перекусы, если вы готовите для себя и следите за фигурой и здоровьем.

И конечно, вы найдете здесь множество вариантов десертов, поскольку на работе очень хочется побаловать себя чем-то сладким во время перерыва на обед – заслуженная награда!

Еще один важный фактор – время готовки и сроки хранения. Большинство представленных рецептов готовятся быстро и легко продержаться до обеда следующего дня, если вы готовите на работу с вечера.

Надеемся, что эта подборка будет для вас полезной и вопрос что приготовить на работу больше не будет вызывать сложностей. 🙂

Обед на работу — что взять с собой на обед в офисе?

Столовой на работе нет, кафе поблизости тоже, обед в офис не доставляют… Чем же перекусить человеку в течение трудового дня? Отличной альтернативой фастфуду и булочкам с кефиром станет здоровый полноценный обед, приготовленный собственноручно накануне.

Приобретаем соответствующую тару

Прежде чем решить, что приготовить на обед на работу, подумайте, в чем вы будете хранить и транспортировать еду. Лучше всего использовать не одноразовую, а моющуюся тару: так выйдет дешевле и экологичнее. К тому же подобная посуда никогда не закончится в неподходящий момент. Запаситесь пищевой пленкой, фольгой для запекания и полиэтиленовыми пакетами. Они будут нужны не всегда, но часто.

Если в офисе есть микроволновая печь, вам понадобятся соответствующие контейнеры, чтобы разогревать пищу. Приобретите также стеклянные бутылочки для коктейлей, свежевыжатых соков, морсов, компотов. Если в офисе нет чайника, вам понадобится термос. Планируете носить в нем супы и бульоны? Подберите небольшой по объему термос с широким горлом.

Едим свежее и здоровое

Старайтесь не запасаться пищей на неделю вперед. Конечно, это гораздо удобнее, но организму полезна свежая еда, приготовленная максимум за сутки до потребления. В крайнем случае остановитесь на блюдах, которые можно заморозить на несколько дней.

Следите за объемами: обед на работу, как и любая другая порция еды, должен быть не больше вашей горсти. При этом старайтесь, чтобы ежедневное меню было сбалансированным.

Готовим правильное питание в офис

Диетический обед на работе отлично скажется на вашем здоровье. Вкусная здоровая пища восполнит запас питательных веществ, энергии, активизирует мозг. Кроме того, если в офисе нет холодильника, еда не должна быть скоропортящейся.

Вышеперечисленным требованиям соответствуют различные бутерброды, сэндвичи, роллы. Но если в офисе предусмотрена зона для питания, оборудованная соответствующей бытовой техникой, можно немного пофантазировать и существенно разнообразить свое меню.

Рецепты быстрых и вкусных обедов

Предложенные ниже блюда можно готовить утром перед выходом на работу. Но если есть возможность разогреть их в офисе, сделайте еду вечером в неспешной обстановке.

Сытный салат

Салат и заправку готовим отдельно. Смешиваем их уже в офисе непосредственно перед едой: тогда овощи сохранят свою форму и сочность.

Для салата вам понадобятся по 100 г цикория, рукколы и шпината, яйцо, свежий огурец, небольшой свежий помидор, 70 г консервированной кукурузы, 50 г сыра и полбанки консервированного тунца. Заправку готовим из 50 мл йогурта (продукт должен быть без добавок), столовой ложки растительного масла, пол чайной ложки лимонного сока, четверти ложки уксуса, соли и перца.

Яйцо ставим вариться. Тщательно промываем салатную зелень, нарезаем. Добавляем слитую кукурузу, измельченный огурец. Следующий ингредиент — довольно крупно нарезанный помидор. Далее кладем в салат измельченный ломтиками твердый сыр. После добавляем полбанки тунца, соль, перец, хорошенько вымешиваем.

Пока отваренное яйцо остывает, готовим заправку. В йогурт добавляем необходимые ингредиенты. Тщательно размешиваем. Яйцо лучше добавить непосредственно перед едой до заправки. В офисе это сделать неудобно? Тогда разрезаем яйцо на четвертинки и кладем в полученную смесь дома. На работу салат несем в контейнере, заправку и яйцо — в надежных пакетиках.

Кстати, кукурузу можно заменить гренками или хлебцами, а тунец — кусочками отварного мяса. И тогда получится салат «Цезарь»!

Запеченная курица

Чтобы курица получилась ароматной и сочной, запекайте ее в пищевой фольге. Мясо сразу разделите на порции. Тогда часть можно будет заморозить, чтобы доставать перед готовкой по нужному кусочку.

Отрезаем лист фольги размером 30–35 см, смазываем его маслом. Берем два средних помидора. Нарезаем их кружочками толщиной примерно 0,5 мм. Помидоры выкладываем на подготовленную фольгу, на них — вымытую куриную грудку.

Мясо солим, перчим, прикрываем веточками базилика, розмарина. Завершаем кулинарную композицию ломтиками твердого сыра. Заворачиваем все в фольгу, ставим в духовку, разогретую до 190–200 градусов. Время запекания — 30–35 минут.

Прелесть такого обеда еще и в том, что для него не требуется отдельный контейнер. Остывший сверток фольги можно положить в пакет, а в офисе разогреть мясо.

Запеченная рыба

Как и обед из курицы, рыбные блюда можно дополнить салатом из свежих овощей: он сделает трапезу сочнее и полезнее. Но для ее приготовления придется потрудиться немного дольше.

Вначале филе рыбы натираем солью. Отставляем на время в сторону. Готовим маринад: в чайную ложку сметаны или чистого йогурта смешиваем с таким же объем горчицы. Солим, перчим по вкусу. Тщательно все размешиваем.

Смазанный маслом лист фольги покрываем кружочками лимона, на них кладем филе рыбы, которое сверху поливаем маринадом. Заворачиваем все в фольгу. Выпекаем около получаса. Чтобы проверить готовность, достаточно развернуть фольгу. Если немного подержать рыбу в духовке «раздетой», на ней образуется аппетитная корочка. Такой обед вкусен как горячим, так и холодным.

Рулет из лаваша

Тонкий лаваш можно начинять мясом, рыбой, овощами, сыром. Чтобы приготовить рулет, лепешку делим пополам и наполняем каждую часть отдельно.

С приправами и солью смешайте мягкий творог. Смажьте им лаваш. Можно использовать мягкий сыр. Нарезанное тонкими ломтиками филе семги равномерно распределите по поверхности лепешки, затем заверните ее. Обед готов. Фантазировать с начинкой можно сколько угодно.

Предложенные обеды в офисе с легкостью компонуются друг с другом. Например, можно брать с собой салат и запеченную рыбу. Или же взять ролл, дополнить его фруктами, злаковыми батончиками.

Проявляйте кулинарную фантазию и получайте удовольствие от еды на работе!

 

10 обедов на работу

Иногда мы ленимся или просто не успеваем приготовить обед, чтобы взять его с собой на работу, и приходится перекусывать чем попало. Но и на работе нужно употреблять здоровую пищу, которая не только не навредит твоему здоровью, но и будет очень полезной для твоего организма.

Ниже приведено 10 полезных и очень вкусных рецептов обедов, которые ты можешь взять с собой на работу.

Курица с лаймом

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 3 ст. л. кетчупа
• 1 лайм
• соль и перец — по вкусу

Ингредиенты для салата

• 4 ст. капусты
• 8 кружочков ананаса
• 1 ст. помидоров черри
• 1 луковица
• 1 авокадо

Ингредиенты для соуса

• 1/3 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 2 лайма
• 2 ч. л. мёда
• соль – по вкусу

Приготовление

1. Нагрей духовку.
2. Натри курицу солью и перцем.
3. Сделай из кетчупа и сока лайма маринад и поставь в него курицу на 20 минут.
4. Запеки курицу.
5. Нарежь ингредиенты на салат, смешай их и заправь соусом.

Сэндвичи с куриным салатом

Ингредиенты

• 3 1/2 ст. отваренной и измельченной куриной грудки
• 1 ст. измельченного сельдерея
• 2/3 ст. измельченных грецких орехов
• 2 ст. л. натертого пармезана
• хлеб

Ингредиенты для соуса

• 2/3 ст. майонеза
• 1/4 ст. яблочного сока
• 3 ст. л. мёда
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. мака
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Смешай ингредиенты для салата и отложи в сторону.
2. Сделай соус и заправь им салат.
3. Теперь сделай сэндвичи.

Кисло-сладкий салат с брокколи

Ингредиенты

• 1/2 ст. кисло-сладкого соуса
• 3 созветия брокколи
• 1 ст. л. кунжутного масла
• семена черного кунжута
• горсть поджаренных орехов кешью
• 2 стебля нарезанного зеленого лука

Приготовление

1. Раздели брокколи на маленькие соцветия и перемешай все ингредиенты.
2. Заправь салат соусом.

Бурито в тарелке

Ингредиенты

• 1 ст. риса
• 1 ст. острого соуса
• 3 ст. нарезанного салата
• 1 ст. консервированной кукурузы
• 1 ст. бобов
• 2 помидоры
• 1 авокадо
• 2 ст. л. листьев кинзы

Ингредиенты для соуса

• 1 ст. сметаны
• 1 зубчик чеснока
• сок 1 лайма
• соль – по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить соус, взбей сметану, чеснок, сок лайма и соль.
2. Свари рис и добавь к нему острый соус.
3. Смешай все ингредиенты и полей соусом.

Салат с кус-кусом

Ингредиенты

• 1 ст. кус-куса
• 1/2 ст. томатов черри
• 1/2 ст. нарезанных огурцов
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 лимона
• 1/4 ст. кедровых орехов
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Свари кус-кус.
2. Затем добавь к нему огурец, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и перемешай.
3. Добавь поджаренные кедровые орешки и лук.

Салат со шпинатом в банке

Ингредиенты

• 1 ст. ризони
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. лимонной цедры
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ст. зелени
• 1/2 ст. помидоров черри
• 1 ст. моцареллы
• 1 ст. шпината
• 1 ст. консервированного горошка
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Приготовь ризони. Затем взбей вместе масло, лимонную цедру, лимонный сок, зелень, соль и перец.
2. Залей соус в банку и начинай засыпать ингредиенты слоями: черри, ризони, горошек, моцарелла, шпинат и зелень. Такой салат можно хранить в холодильнике несколько дней.

Жареный рис

Ингредиенты

• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек свежего имбиря
• 3 яйца
• 4 ст. коричневого риса (приготовленного)
• 1 ст. замороженной кукурузы
• 1-2 ст. замороженного горошка
• 1/2 ст. л. рисового уксуса
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• свежий зеленый лук, свежий базилик, шпинат

Приготовление

1. Нагрей на сковороде 1 ст. л. масла.
2. Добавь измельченный чеснок и тертый имбирь.
3. Вбей яйца и помешивай, пока они не будут готовы (1-2 минуты). Добавь рис и обжарь его.
4. Добавь оставшиеся ингредиенты и подержи сковородку на огне еще 1-2 минуты.

Грибы

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 лук-шалот
• 2 ст. грибов
• 1 ст. л. соевого соуса или тамари
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. приготовленной пшеницы
• 1 ст. запеченного тофу
• 1/4 ст. зеленого лука

Приготовление

1. Нагрей на сковороде масло и слегка обжарь нарезанный лук.
2. Добавь грибы и перемешай.
3. Затем добавь соевый соус и протуши грибы.
4. Добавь остальные ингредиенты и через 2 минуты сними сковороду с огня.

Салат с курицей

Ингредиенты

• 1 пекинская капуста
• 1 ст. вареной куриной грудки
• 1 ст. помидор черри
• 3/4 ст. кукурузы
• 1/4 ст. феты
• 1/3 ст. кинзы
• 1 маленький авокадо

Приготовление

1. Смешай все ингредиенты.
2. Заправь любимым соусом и перемешай.

Медово-ореховый салат

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица
• 2 ст. красного винограда
• 1/4 ст. грецких орехов
• 1/4 ст. мёда
• 1/4 ст. воды
• 1 ст. пшеничной крупы
• свежий шпинат
• фета
• соль по вкусу

Приготовление

1. Обжарь лук на сковороде в сливочном масле.
2. Свари крупу.
3. Затем смешай все ингредиенты и залей соусом из взбитого мёда с водой.

С такими обедами ты будешь очень продуктивно работать на протяжении целого дня. Они будут питать твое тело и мозг, обеспечивая их необходимыми витаминами и микроэлементами.

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Что взять на обед на работу: рецепты

Работникам современных офисов, как правило, довольно проблематично придерживаться правильного и полезного питания в связи с напряженным и ненормированным рабочим днем. Чаще всего, у офисного служащего еле хватает времени на поедание какого-нибудь бутерброда или чизбургера, а то и просто голод утоляется на бегу чашкой кофе с шоколадкой или булочкой. Но в действительности любой работник вполне в состоянии устроить себе питательный и разнообразный обед во время трудового дня.

Если на работе негде нормально поесть, можно принести с собой домашнюю пищу. Некоторым эти хлопоты могут показаться тяжким трудом, но если вы начнете регулярно заранее готовить себе еду на работу, то скоро втянетесь и привыкнете потреблять домашнюю пищу на рабочем месте. В таком подходе множество преимуществ.

Сразу нужно сказать, что для обеда на работе вам понадобятся два контейнера из пластмассы, разные по объему (крышки лучше брать такие, которые закручиваются — так будет удобнее). Также вам нужен будет термос, специальные упаковки для бутербродов (ну или просто пакетики), столовые приборы (вилка, ложка), чашка и салфетки.

Затем вы должны определиться, что конкретно вы собираетесь готовить для офисного обеда.

Требования к пище таковы:

• Блюдо не должно быть слишком большим, не стоит брать с собой на работу целую кастрюлю картошки или макарон.
• Еда не должна быстро портиться.
• Если вы сидите на диете, все составляющие вашего обеда должны ей соответствовать.
• Если вы знаете или предполагаете, что есть сегодня придется практически на ходу, то готовьте такую пищу, которая не потребует приборов и тарелки.

Итак, что можно приготовить для принятия пищи на рабочем месте? Выбор рецептов обедов на работу довольно большой.

Салат

Это оптимальный вариант для офиса. Готовьте салат из тех продуктов, которые назначены диетой. Крошите в салат свежие фрукты и овощи, если диета требует как можно меньше калорий. Если диета это не предполагает, то можно накрошить в салат соленых огурцов, мяса, болгарского перца, маринованных грибов, а также добавить зеленый горошек.

Супы

С супами проблем чуть больше, чем с салатами, но и ими можно питаться на работе. Суп очень важен для хорошей работы пищеварительной системы, поэтому не стоит ими пренебрегать. Суп можно употреблять и холодный, и горячий.

Приносить его на работу следует в термосе. Если в супе овощи нарезаны крупно, то лучше налить его в контейнер и разогреть на работе, если есть возможность. Удобным вариантом станет суп-пюре. Его можно пить прямо из термоса, а можно налить в тарелку.

Разные закуски для обеда на работе

Здесь появляется возможность для эксперимента. Например, как закуску можно употреблять овощное или мясное рагу или запеканку из картофеля. Закуски можно есть холодными и не разогревать, что сэкономит время.

Кроме того, можно сварить картофель, порезать кубиками, полить растительным маслом и добавить туда соленый помидор или огурец. Также можно для работы приготовить макароны или рис с овощами. Вариантов может быть множество, но главное, вы легко можете соблюдать правила диеты, на которой вы сидите.

Обед на работу для мужа

Некоторым хозяйкам помимо приготовления обеда для себя надо еще позаботиться и о муже — собрать ему «комплект». Стоит отметить, что в этом случае вам понадобится подбирать более сытные блюда, но при этом не забывать про сбалансированное питание.

Правильное питание (ПП) и обеды с собой

Без еды, приготовленной дома, не обходится большинство придерживающихся принципов правильного питания. Не всегда в столовой или ближайшем кафе на бизнес-ланчах можно найти здоровую (и вкусную) еду — без майонеза, «замаскированных» полуфабрикатов и глутамата натрия. К тому же, ПП предусматривает небольшие перекусы между основными приемами пищи.

Очень удобно с вечера готовить еду на весь следующий день. Запаситесь контейнерами разной величины.

Не забывайте комбинировать продукты разного цвета! Посмотрите, как вкусно могут выглядеть здоровые обеды!

Курица с отварной зеленой фасолью и рисом:

Курица с овощами и грибами:

Кускус с креветками и спаржей:

что приготовить и взять с собой в офис

Давно хотите начать приносить на работу домашнюю еду, но все откладываете время. Мы дадим вам несколько полезных советов!

В том, чтобы начать приносить обед с собой есть несколько неоспоримых преимуществ:

• Во-первых, вы будете точно знать, что именно едите.
• Во-вторых, сможете сэкономить не только деньги, но и время. Быстро пообедав прямо в офисе, вы можете потратить свой перерыв на прогулку или другие приятные занятия.

Но что делать, если сил на подготовку обеда совсем не остается? Попробуйте готовить в выходные сразу на несколько дней. Так, мясо, картошка или рис прекрасно могут храниться в холодильнике какое-то время. Но вот с зеленью и свежими овощами надо быть осторожнее — они не хранятся долго. Поэтому овощные салаты придется делать каждый день.

Что взять с собой на работу: полезные рекомендации

• Правильно подбирайте посуду для ланча. Очень многие пластиковые упаковки не приспособлены для того, чтобы их нагревали в микроволновке.
• Приготовьте несколько блюд из мяса, курицы или лосося. Остудите и положите вместе с творогом, сыром, авокадо и листьями салата.
• Готовьте пасту, булгур, кускус или киноа в тот же день, когда собираетесь их съесть.
• А вот мясной соус можно готовить впрок. Его очень хорошо перемешивать с бобами или морковью.
• Если вы решили испечь пироги, сделайте сразу много заготовок и просто заморозьте несколько партий.
• Выбирайте овощи с большим количеством клетчатки, такие как брокколи, фасоль, морковь, капуста и кукуруза. В них содержится меньше жидкости, а значит, они отлично сохранятся до вашего обеда.

Куриные котлеты с рисом

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Рис — 200 г

Способ приготовления:

1. Мелко потрите лук.
2. Перемешайте фарш с луком, яйцами и майонезом.
3. Слепите котлетки, обваляйте их в муке и выложите на сковородку.
4. Обжарьте с двух сторон и оставьте на 7-10 минут под крышкой на слабом огне.
5. В качестве гарнира сварите рис.

Паста с морепродуктами

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Морской коктейль — 400 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте морской коктейль.
2. Очистите помидор от кожицы и обдайте его кипятком.
3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжарьте 30 секунд и добавьте морской коктейль. Готовьте 2-3 минуты, а затем добавьте мелко нарезанный помидор.
4. Посолите и поперчите.
5. Отварите спагетти, слейте воду и выложите их на сковородку к морепродуктам. Перемешайте и готовьте еще две минуты.

Лучше не ешьте обед из пластиковой посуды, а переложите в настоящую красивую тарелку. Обед сразу станет выглядеть намного аппетитнее!

что взять в офис, что можно приготовить покушать за полчаса, что делать, если некогда поесть?

Автор ЛанчМаркет На чтение 8 мин. Просмотров 25.6k.

Проблема питания на рабочем месте всегда важна для человека. Наличие рядом столовой, кафе или буфета не всегда является выходом из положения. Кого-то не устраивает меню, кого-то качество приготовляемых блюд, кого-то цены. Поэтому многие берут еду с собой, чтобы перекусить в свободное время. Приготовление пищи дома отнимает время, поэтому стараются приготовить что-то простое.

Что лучше покушать в офисе?

У каждого есть свои вкусы и предпочтения, поэтому выбор обеда для каждого человека – дело индивидуальное. Но при этом нужно помнить, что еда должна быть калорийная и сбалансированная.

Меню и продукты

Минимальные требования к еде в офис такие:

• она должна содержать белки, жиры, и углеводы;
• обед должен быть питательным и сытным;
• важное условие это то, чтобы его можно было съесть как подогретым, так и в холодном виде, ведь не везде есть плиты и микроволновки.

От того, нужно ли подогревать обед, зависит выбор блюд и продуктов для их приготовления.

Важно! Лучше всего предварительно составить себе меню на неделю, чтобы знать, какие продукты иметь под рукой дома для приготовления обеда на работу. Это сэкономит время и даст возможность спланировать по дням, какие блюда будут у вас в рационе.

Готовить суп не обязательно. Достаточно правильно подобрать соотношение продуктов в вашем обеде, чтобы они были питательны и калорийны. Но если без супа вы не можете обойтись, можете приготовить себе и его.

Что можно поесть: варианты

Набор продуктов для обеда в офис подобрать вроде бы просто, но в то же время сложно, потому что каждый имеет свои вкусовые пристрастия. Но общие принципы составления обеда все-таки существуют:

• Бутерброды и выпечка. Традиционный обед часто состоит именно из бутербродов. Готовить их быстро и просто, но опасность в том, что их постоянное употребление надоедает, как не разнообразь их составляющие, да и опасность получить гастрит или язву желудка весьма вероятна. Пирожки специально готовить все время не будешь, да и для желудка они так же, как и бутерброды не безопасны.
• Овощи и фрукты. Свежие овощи и фрукты теперь продаются круглый год. Причем их можно не готовить специально, а есть в натуральном виде. Если же вы предпочитаете салаты, то лучше всего приготовить такой, в котором минимум добавок. В салат овощи лучше закладывать в протертом или мелко нарезанном виде для лучшего их усвоения.
• Мясо и птица. Не все мясные продукты можно брать с собой. Мясо всегда требует особого приготовления и времени. Естественно, в качестве меню для обеда лучше всего подойдут котлеты в любом виде, или обжаренный фарш. Блюда из птицы в любом виде подходят для обеда лучше. Да и усваивается мясо птицы быстрей.
• Рыба и морепродукты. Рыба как жареная, так и вареная, тоже очень хороший вариант для офисного обеда. Она усваивается даже лучше птичьего мяса и ее можно есть холодной. Но вот то, что в спешке можно проглотить кость, не очень радует. Единственное, что можно предложить, брать для приготовления блюда из рыбы готовое филе. Но здесь тоже есть свой минус – никто не гарантирует, что оно свежее.
• Йогурты, творожки и другие молочные продукты. Они хороши в качестве послеобеденного десерта, но не заменят полноценного обеда, если вы не на диете. Хотя, все эти молочные блюда вполне калорийны и питательны.

Посуда

Второй важный вопрос, это тара, в которой обед хранится, и из которой вы едите. Не рационально иметь на работе отдельную посуду и перекладывать еду из одной емкости в другую:

• во-первых, на рабочем месте вы не всегда можете вымыть посуду и столовые приборы;
• во-вторых, есть риск, что при перекладывании еды можно просто промахнуться и она окажется на рабочем столе или на полу.

Сейчас широкий ассортимент самых разных контейнеров для еды вроде бы снимает эту проблему. Но контейнер контейнеру рознь.

Справка! Лучше всего использовать пластиковые контейнеры. Они легкие для транспортировки, современный пластик устойчив к температурам, повреждениям, не пахнет сам и не впитывает запахи. Тем более что такие контейнеры продаются с герметически закрываемыми крышками.

Но если вы все-таки сторонник чистой экологии, можно обратить внимание на посуду из бамбука. Правда, в этом случае придется основательно переплачивать. Цена одного предмета посуды из бамбука равна приблизительно трем качественным боксам из пластика.

Столовые приборы лучше использовать одноразовые и хранить их на работе. Цены на них копеечные, а мыть их не нужно. Да и места они почти не занимают.

Что делать, если дома некогда готовить?

Возьмем самый крайний случай. Вы одиноки, готовить для вас некому, а талантами повара вы не обладаете. Или вы умеете готовить, но нет времени и желания провести свободный вечер у плиты. А на работе из-за нагрузки в течение дня, вам некогда мчаться сломя голову в кафе или столовую, чтобы перекусить на ходу, да и желания такой обед не вызывает.

Для таких случаев есть множество вариантов от заказа доставки из какого-нибудь фаст-фуда или пиццерии до того же «Яндекс-еда». Но опять же, не все готовы питаться такой кухней.

В таких случаях на выручку может придти динамично развивающаяся сеть «Ланч маркет», которая обеспечивает доставку обедов на работу. С ее меню можно ознакомиться здесь: https://land.lunchmarket.ru/.

Обед можно заказать онлайн, например, В Рязани, прямо на рабочее место. Одно из преимуществ, это заказ по времени, которое вас устраивает, довольно широкий выбор блюд всех категорий и демократичные цены. В любом случае это хороший вариант, если вам нужно пообедать прямо на рабочем месте, а возможности готовить еду дома нет.

Варианты блюд

Но вы все-таки приверженец домашней кухни и предпочитаете питаться тем, что приготовили домашние, или вы сами. То, из чего можно приготовить обед уже приводилось выше.

Важно! Взятые вами блюда не должны издавать резкого запаха, который может раздражать коллег, поэтому от таких составляющих в блюдах, как свежие лук и чеснок, печень, жареная рыба, жирные супы с приправами, лучше отказаться.

Возьмем меню, из блюд, которые можно быстро приготовить и взять с собой на работу:

1. Овощной салат из огурцов, помидоров или капусты, который одновременно может послужить гарниром ко второму блюду.
2. Куриный бульон с гренками.
3. Рыбный суп.
4. Вареная курятина (грудка, бедро, голень) по предпочтению.
5. Омлет или яичница с колбасой, беконом или другими составляющими.
6. Отварная рыба.
7. Каши всех видов, как в качестве гарнира, так и в качестве отдельного блюда.
8. Яблоки, бананы, или другие фрукты, которые вы любите на десерт.
9. Йогурты, творожки, кефир и прочие молочные продукты.
10. Пакетированные чай или кофе по вкусу.

И это только малый перечень блюд, из которых вы можете составить себе ежедневное обеденное меню в офис.

Как приготовить за полчаса?

Кроме овощных салатов, для обеда в офис можно еще быстрее приготовить салаты и паштеты из различных рыбных консервов Пожалуй, самый простой рецепт, это салат-паштет из консервов тунца или сайры:

1. Берете банку рыбных консервов, разминаете их до состояния паштета, добавляете туда две столовые ложки майонеза, немного свежего лука, несколько капель лимонного сока, чтобы отбить луковый запах, добавляете мелко порубленную зелень и салат готов. Его можно так намазывать на хлеб, делая бутерброд с паштетом.
2. Омлет или яичница. Приготовление займет у вас не более десяти минут, зато вы получите калорийное и сытное блюдо для офисного обеда.
3. Супы пюре. Готовых к приготовлению супов пюре в продаже сейчас очень много. Выбирайте, какой вам больше по вкусу и заваривайте его. Приготовление займет от 15 до 20 минут.
4. Каши. Лучше всего взять кашу быстрого приготовления. За 15 минут вы получите калорийное и сытное блюдо.

Таким образом, приготовить обед за полчаса вполне реально.

Что делать, если в течение дня некогда есть?

Если у вас совершенно нет времени нормально пообедать, вам на выручку придет так называемый «перекус». Для такого случая в офисе лучше всего иметь под рукой:

• орехи;
• сухофрукты;
• или свежие фрукты вроде яблок.

Все эти продукты обладают достаточным запасом калорий, чтобы вы комфортно чувствовали себя в течение рабочего дня. Сухие хлебцы из злаков, фитнес батончики тоже будут неплохим подспорьем для вашего организма.

Но все-таки лучше устроить себе на работе перерыв и нормально пообедать, чтобы сохранить здоровье и работоспособность.

Полезное видео

Несколько идей обеда, который можно взять с собой на работу:

что взять с собой. Вкусные идеи обедов

Устали брать на работу одну гречку да рис? Мы уже рассказали, как перейти на правильное питание и делились идеями полезных перекусов. Сегодня мы покажем, как разнообразить обеды и сделать их не только вкусными, но и полезными. Эти Instagram-идеи вкусных обедов просто поражают!

Если вы не знаете, как разнообразить скучный обед в офисе и устали искать новые рецепты, тогда посмотрите нашу подборку. Порция вдохновения и новых идей обедов гарантирована! Они не только вкусные, но и полезные. Итак, смотрим!

@floordeboor_fit

@floordeboor_fit чередует фрукты с йогуртом и овсянку с арахисовым маслом, к которой добавляет спелый банан. Коричневый рис или лазанья с овощами — прекрасный обед, который владелец аккаунта приправляет пармезаном.

@orangesandavocados

Приготовить нескучный обед на целую неделю нам предлагает Кирстен @orangesandavocados, которая делает салат из редиса, помидора, сыра фета и сваренного вкрутую яйца. Все ингредиенты она складывает в пиалы, чтобы потом ей нужно было всего лишь приправить салат маслом.

@marekfitness

Владелец аккаунта @marekfitness обедает сваренными вкрутую яйцами, овсянкой с ягодами годжи (они безумно полезные) и семенами льна, фаршированным перцем с индейкой и коричневым рисом, свежими овощами со стейком, обезжиренной итальянской колбасой с цельнозерновой пастой и цуккини, а также делает греческий йогурт с черникой и семенами чиа. Перекусывает парень бананами, голубикой, нектарином, орехами или протеиновым батончиком.

@meowmeix

Для приготовление этого шведского стола @meowmeix понадобилось всего 2 часа! Из контейнеров виднеются белки (запеченный лосось, вареные яйца и курица), главный источник клетчатки — овощи (морковь, тушеные грибы, руккола, помидоры черри, болгарский перец и салат из огурцов), фрукты и полезные жиры (авокадо, миндаль).

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — 6 рецептов полезных и вкусных бутербродов, которые разнообразят ваше утро

@foodprepprincess

@foodprepprincess показывает нам, что куриные грудки — это нескучно! Можем взять с нее пример и попробовать приготовить обогащенный белком обед. Это поможет не только правильно питаться, но и значительно похудеть.

@winnesbalance_

Девушка по имени Винни в своем аккаунте @winniesbalance_ ведет дневник питания. На фото видно, что Винни завтракает привычной всем овсянкой с фруктами и ягодами (об интересных рецептах овсянки мы писали ранее), а обедает сладким картофелем с овощами и курицей в томатах. Звучит настолько вкусно, что мы уже пускаем слюнки!

@lifeofavegetarian

@lifeofavegetarian упаковывает обеды как профи: она складывает все маленькие контейнеры в один большой судок для ланча. Фото — пример обеда для одного рабочего дня. Здесь есть салат из шпината, красной капусты, паприки, моркови, помидоров, семян и орехов. В мини-контейнерах виднеется лимон и кусочек тахини — молотых кунжутных семян, виноград, морковные палочки, соленые орехи и даже попкорн.

@hannah.banana89

@hannah.banana89 — настоящий фанат здорового питания! На обед она готовит пряную тушеную фасоль, а также чечевицу и цельнозерновые спагетти болоньезе с соевым фаршем. Вкусно и полезно!

@fitchickscook

А Тина @fitchickscook готовит себе обеды и ужины в банке! Она складывает свежие овощи на дно, а крупы и зелень — ближе к поверхности банки. Почему банки? Дело в том, что они лучше сохраняют продукты свежими из-за плотной крышки. К тому же, их легко чистить, а замена банки существенно не повлияет на ваш бюджет.

@mealprepmaster

@mealprepmaster, например, перекусывает греческим йогуртом с ягодами, яблоками, морковью и яйцами, а обедает салатом из шпината с курицей, добавляя в него ягоды с миндалем. Интересное вкусовое сочетание! Думаем, стоит попробовать.

Теперь вы знаете, как вкусно пообедать в офисе. Готовьте себе вкусную и полезную пищу, — уже со следующего дня обед в офисе будет оригинальным. Мы вам это гарантируем!

Также не пропустите: Самые популярные виды вегетарианства

Материалы по теме:

Как я работаю полный рабочий день и готовлю ужин (почти) каждую ночь — Джули Ревелант

Я переделываю остатки

Когда в холодильнике остается небольшое количество остатков, я складываю все в виде шведского стола и позволяю детям выбирать что они хотят.

Остатки жареной курицы или лосося можно добавить к салатной зелени, а оставшиеся овощи можно, например, превратить в жаркое.

Я начинаю ужинать рано

Я работаю из дома, поэтому, если я могу ускользнуть на 10 минут тут и там, я готовлю еду или начинаю ужин пораньше, прежде чем мои дети вернутся домой.

Если вы работаете вне дома, попросите вашего партнера или няню вмешаться и начать ужин, если это возможно.

В эти ночи придерживайтесь легких блюд или делайте некоторые подготовительные работы заранее, чтобы им оставалось только собрать ингредиенты.

Или, если позволяет время, вы можете приготовить ужин перед отъездом утром, что я тоже делаю.

У меня есть запасной план

Когда работа очень напряженная, мы бежим домой поздно с назначенной встречи или внеклассных мероприятий, и у меня нет времени готовить, я варю яичницу, варю макароны, снова разогрейте бургеры с фасолью или подавайте остатки.

Я использую свою технику

Кухонный комбайн, блендер и ручной миксер — все это помогает мне быстро готовить ужин.

Мультиварка также является отличным кухонным прибором, потому что вы можете приготовить что угодно, и это не может быть проще. Добавьте курицу, овощи и рис, и к тому времени, как вы вернетесь домой, ужин будет готов.

Я делаю это коллективными усилиями

Когда мой муж приходит домой к обеду, а я гуляю с детьми, он начинает ужинать.

Конечно, он раньше был шеф-поваром, поэтому все, что он делает, обычно лучше, чем то, что я придумываю, но он использует те же стратегии, что и я, чтобы готовить ужин почти каждый вечер.

Тот факт, что он уделяет особое внимание здоровому питанию, как и я, также помогает нам приготовить ужин.

Большинство наших супругов не являются поварами, и многим даже неудобно на кухне, но кормить семью — это не только ваша работа.

Поговорите со своим супругом и придумайте легкие, готовые блюда, которые можно легко объединить. Сделать салат, бутерброд и отварить макароны может любой желающий.

Или заранее приготовьте еду, которую можно приготовить или разогреть.

Вы готовите ужин почти каждый вечер? Как ты это делаешь?

Как я нахожу время готовить ужин каждую ночь

Нагина Сетхи Абдулла.Мишель Хейс В течение семи лет я работал в одной из самых сложных профессий: консультировал по вопросам управления в ведущей фирме в Нью-Йорке. Я управлял крупными клиентскими проектами, работал по 12 с лишним часов в день и не имел рутины.

Работая в эти долгие дни и сталкиваясь с повторяющимися огневыми тренировками в течение дня, поддерживать себя в форме было практически невозможно — я всегда отставал в сторону, а другие неотложные задачи смотрели на меня в течение дня.

Со временем я понял, что чувствую постоянное чувство истощения и нехватки энергии, и что моя продуктивность падает на работе.

Мне нужно было что-то поменять. Поскольку мне все равно нужно было есть, я начал с еды. Я разработал для себя и своей семьи простую систему, позволяющую каждый вечер есть домашнюю еду, хотя я работал более 60 часов в неделю. Теперь я стал здоровее и контролирую, что ем. У меня невероятный уровень энергии, которого я никогда не имел, и это помогает мне быть более продуктивным и уверенным на работе, чем когда-либо прежде.

С тех пор я оставил управленческий консалтинг, чтобы сделать карьеру в сфере развития бизнеса. Между моей основной работой и открытием собственного бизнеса по обучению здоровью, MasalaBody.com, 60 часов — это медленная неделя. Приготовление ужина каждый вечер стало поворотным моментом к оздоровлению — и это возможно для любого, кто много работает (даже если вы вымотаны, когда приходите домой).

Вот как я это делаю:

Я использую трехэтапную технику для планирования своего питания

1. Я посвящаю один час в воскресенье приготовлению еды

Поскольку стороны занимают больше всего времени, я трачу один час на выходные сделать две стороны.Обычно это полезные углеводы (мне нравятся блюда из фасоли и чечевицы) и овощи, которые могут быть такими же простыми, как пакет с зеленью в холодильнике, которые вы можете быстро использовать в качестве гарнира.

Примеры:

2. Я храню продукты в стеклянных контейнерах, что помогает им дольше сохранять свежесть.

Каждую сторону можно хранить не менее четырех дней в стеклянном контейнере. У меня разные размеры, и я даже начал с легкостью брать с собой обед на работу!

3.Каждый будний вечер я трачу 10 минут на приготовление легкого протеина.

Я обычно готовлю белое мясо, такое как курица-гриль, рыба или тофу. Я посыпаю их двумя-тремя специями и обжариваю или запекаю. Они готовятся за несколько минут и хорошо сочетаются с уже приготовленными мной гарнирами.

Используя эту технику трехэтапного планирования питания, я прихожу домой после утомительного рабочего дня, чтобы съесть тмин, кориандр, желтую чечевицу и жареные овощи — и мне потребовалось всего несколько минут, чтобы приготовить ту ночь.

На приготовление салата из трех зерен без приготовления нужно 10 минут и нулевое время приготовления. Стефани Бадини

Я делаю в 4 раза больше порций на один прием пищи

Я всегда готовлю больше, чем мне нужно для этого приема пищи.

Когда я готовлюсь на выходных, в воскресенье я зарабатываю достаточно, чтобы продержаться с понедельника по среду или четверг. Если я маринуя белок (например, рыбу или курицу), я получаю достаточно, чтобы хватило мне и на четыре дня.

Если я не закончу блюдо на этой неделе, я всегда могу положить его в морозильную камеру, чтобы получить изысканный сюрприз, ожидающий меня в одну из тех недель, когда у меня не было достаточно времени.

Таким образом, когда я прихожу с работы домой, все, что я делаю, — это разогреваю еду, которую уже готовил.Зачем готовить только один прием пищи, если я могу готовить в течение недели с ничтожно большим количеством времени?

Цветная капуста с тмином готовится за 25 минут. Стефани Бадини

Я использую 5 ярлыков на кухне, чтобы сократить время приготовления до минут.

Использование современных кухонных приборов означает, что мне больше не нужно часами стоять у плиты, помешивая.Я также не люблю тратить много времени на рубку и нарезку кубиками, когда это уже можно сделать за меня.

С помощью этих ярлыков я быстро готовлю изысканные блюда, затрачивая меньше половины усилий.

Во-первых, есть три прибора, которые помогают мне приготовить домашнюю еду за долю времени, затрачиваемого на кухню:

• Crockpot для бобов, супов, тушеных блюд, овощей и мясных блюд (например, карри из фасоли и средиземноморской курицы)
• Digital Скороварка для приготовления чечевицы, бобов и мясных блюд за считанные минуты (подумайте о красной чечевице и домашние фрикадельки)
• Мини-кухонный комбайн (нарезать чеснок, имбирь, халапеньо и многое другое за секунды)

Затем я воспользовался двумя советами, чтобы сократить время на кухне на 25%:

• Купить замороженные нарезанные овощи (они также не испортятся, если у вас нет времени использовать их)
• Купите предварительно очищенные или предварительно нарезанные травы и мясо (спросите у мясного прилавка, и они могут нарезать все за вы, пока делаете покупки)

Здоровое питание — это номер один.1 способ я стал более уверенным, счастливым и продуктивным в рабочие дни. Сделав несколько стратегических изменений, для меня будет вполне разумным готовить и есть домашнюю еду каждый вечер. Самое приятное то, что после 12 с лишним часов дня встреч и неожиданных запросов клиентов требуется всего несколько минут, чтобы собрать полностью сбалансированную, здоровую тарелку.

Нагина — основательница MasalaBody.com и Потеря веса Тренер для занятых женщин.Она была представлена ​​в Fox News, Mind Body Green и Woman’s World Magazine за ее легкую технику похудания для занятых женщин. Получите мгновенный доступ к ее БЕСПЛАТНОЙ книге рецептов для похудения и недельному плану питания с семью простыми рецептами здесь.

Что готовить, когда вы работаете в 12-часовую смену

Если у вас есть работа, которая заставляет вас работать в течение 12-часовой смены, можно быть уверенным, что к тому времени, как вы вернетесь домой, вы будете. являются. сделано. Готовить ужин — утомительно после целого дня отсутствия!

В этот момент вам бы очень хотелось, чтобы кто-нибудь поставил перед вами тарелку вкусной еды.Большой, большой бонус, если они тоже позаботятся о посуде.

Я знаю, что это ситуация, в которой находятся многие из вас. (12-часовая смена, а не часть личного повара.) Так как же накрыть обед на столе и не утомлять себя этим? Вот несколько идей для вас.

Открывайте длинные или короткие позиции.

Здесь вы можете следовать двум стратегиям.

Длительное время приготовления — это означает, что рецепт мультиварки выдержит нахождение в мультиварке в течение 12–14 часов, в зависимости от вашего пути на работу и от того, может ли кто-нибудь еще запустить мультиварку утром.

Короткое время приготовления — обеды, которые могут быть доставлены на стол через 15 минут или меньше.

Я собрал рецепты, которые подходят обеим категориям, и перечислил их ниже. Но прежде чем мы перейдем к рецептам, вот еще несколько советов, которые помогут упростить задачу:

• Используйте вкладыши для мультиварок, чтобы очистка была быстрой и легкой.
• Подумайте о том, чтобы немного подготовиться по выходным — обжарить мясо и заморозить, приготовить курицу (или использовать курицу-гриль) и заморозить, нарезать овощи или использовать предварительно нарезанные овощи.Вы можете даже приготовить несколько блюд, подходящих для заморозки, чтобы было проще!
• Составьте план и проверьте его как часть вечернего распорядка, чтобы знать, нужно ли загружать мультиварку перед тем, как уйти на работу на следующий день. Или поставьте кого-нибудь в очередь, чтобы запустить мультиварку.
• Разложите все ингредиенты, которые не требуют охлаждения, чтобы мультиварка загружалась быстро по утрам.

Длинные рецепты для медленноварки

Не все рецепты мультиварки выдерживают долгое время приготовления.Вот список рецептов, которые выдержат жар.

Короткое — 15-минутное питание

Я люблю хорошо поесть за 15 минут! Возьмите курицу-гриль или замороженные фрикадельки (вы можете приготовить их в домашних условиях и заморозить), и вы готовы к быстрому ужину.

Мексиканские бобы и рис

Флорентийские кесадильи с курицей в сливках

Кесадилья с колбасой и кукурузой

Сковорода с курицей Fiesta, 15 минут

Чаша с курицей, капустой капусты и тортеллини на 15 минут

Итальянская колбаса или пицца Sloppy Joes

Я готовлю для себя каждую ночь, даже когда очень занят — вот как

Сейчас 9:30 P.М. в среду вечером, и я нарезаю овощи, которые в конце концов запечу на ужин — сегодня вечером. Я не готовлю еду; полуфабрикаты, которые вы просто разогреваете в микроволновой печи, пугают меня (остатки еды были большой частью моего детства). Вместо этого я готовлю для себя полноценную еду каждую ночь.

Это звучит интенсивно, и поверьте мне, иногда последнее, что я хочу сделать после полного рабочего дня и тренировок, — это прийти домой, чтобы приготовить себе ужин, но с годами я понял, что это именно то, что мне подходит. .

Немного предыстории: я вырос с избыточным весом и нездоров, и научиться готовить здоровую пищу для себя — большая часть того, что в конечном итоге помогло мне сбросить 70 фунтов. Мой путь к укреплению здоровья начался примерно в середине второго года обучения в колледже. В том году что-то изменилось. Я не могу сказать вам что именно; В прошлом я тренировался и сидел на диете, но это никогда не менялось. На этот раз, однако, я думаю, что мое подсознание только что сказало Хватит, хватит. Я начал заниматься спортом и делать более здоровый выбор в столовой (отказаться от картофеля фри, съесть гарнир с салатом), а когда я пошел домой тем летом, я сосредоточился на приготовлении еды самостоятельно.

Я не шеф-повар, но, честно говоря, простая и здоровая кулинария — это не ракетостроение. Я вырос, наблюдая, как моя мама рубит, жарит и пекёт, поэтому я просто применил эти знания и применил их. Нельзя сказать, что это было легко — девять лет спустя, а я все еще пережариваю курицу, — но это научило меня, что «я слишком занят, чтобы есть здоровую пищу и готовить для себя» — не оправдание.

На протяжении многих лет приготовление пищи для себя помогло мне поддерживать здоровый вес, но это также стало формой ухода за собой.

Я не собираюсь лгать: потеря 70 фунтов (и поддержание этой потери веса) для меня является самым большим достижением в процессе приготовления пищи для себя. Тем не менее, это не , а достижение . Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Preventive Medicine , люди, которые готовят дома, чаще придерживаются более здоровой диеты, чем те, кто этого не делает. Я обратился к автору исследования, Адаму Древновски, доктору философии, директору Центра общественного здравоохранения при Вашингтонском университете, чтобы узнать, почему.Ответ на самом деле довольно прост: «Готовка дома — отличный способ получить больше питательных веществ и меньше пустых калорий по низкой цене, и у вас гораздо больше контроля над тем, откуда берется еда», — сказал мне Древновски.

Верный своей форме, приготовление пищи каждый вечер дает мне чувство контроля над своим здоровьем — как будто я делаю все, что в моих силах, чтобы быть самым здоровым. (И да, я действительно получаю уверенность, когда друг пишет мне с вопросом о кулинарии.) Но помимо физического здоровья и некоторого повышения эго, приготовление этих ночных обедов является основной формой самообслуживания.Когда я возвращаюсь домой в конце дня, готовя, я расслабляюсь — разбивание зубчиков чеснока — это мое управление гневом, а нарезка перца заставляет меня быть внимательным. Готовить для себя каждую ночь — это моя собственная форма терапии.

Вот несколько советов и приемов, которые я усвоил за долгие годы, благодаря которым можно каждый вечер готовить домашний ужин на одного человека.

Я всегда, всегда, всегда мою посуду после обеда.

Говоря хронологически, это последнее, что я делаю. Но с точки зрения важности мытье посуды сразу после обеда стоит на первом месте.Ничто не выводит меня из настроения готовить больше, чем видеть кучу грязных кастрюль и сковородок, как только я прихожу домой, а затем осознание того, что я должен их вымыть, прежде чем я действительно смогу начать готовить. У меня нет никаких уловок, которые бы облегчили мне это (тактика «чистить, как ты», которую моя мать пыталась привить мне много лет назад, всегда терпит неудачу) — мне просто нужно сделать это и напомнить себе, что завтра вечером станет намного более гладким, если грязная посуда будет чистой.

Я немного готовлю еду по выходным.

По воскресеньям я не готовлю большие обеды, как некоторые люди, но по выходным я готовлю кое-что заранее.Разогретые овощи просто не подходят для меня, но некоторые вещи, которые я готовлю в больших количествах и использую в течение недели, например, мясо, не очень быстро готовящиеся зерна, такие как коричневый рис и фарро, и даже бобовые, такие как чечевица. Это значительно упрощает приготовление жаркого по будням (то, что я делаю), когда вы можете просто сосредоточиться на овощах и добавить немного предварительно приготовленного риса ближе к концу. Однако, если я ем что-то более быстро готовящееся, например пасту или киноа, я просто сделаю одну порцию на ночь. Еще одна вещь, которую я делаю заранее: усилители вкуса, такие как песто или другие соусы.Если вы заморозите их в лотках для кубиков льда, вы можете использовать замороженные кубики, чтобы приправить индивидуальные блюда.

Покупаю полиэтиленовые пакеты и тару оптом.

Проведя день на работе, а затем час в тренажерном зале, приготовление еды и ужин — это способ расслабиться ночью. Но поскольку я не использую в еде целый перец или лук, я храню неиспользованные части овощей в пластиковых пакетах. Этот подход помогает и с размерами порций: я могу разрезать перец на четверти, а затем нарезать четверть перца каждый раз, когда готовлю.

Что готовить, если не умеешь готовить

Поднимите руку, если не умеете готовить. (Хорошо. Не веди себя так, будто я единственный.)
Или, может быть, ты просто не любишь готовить.

Мы официально представляем вам нашего шеф-повара Келли, который не будет судить вас за ваши ответы.

Келли, которая раньше была личным поваром Шонды (да, та Шонда), теперь шеф-повар прямо здесь, в Шондалэнде. Она провела десять лет в элитных ресторанах, прежде чем стать частным поваром.Она объединилась со своей женой Обри, чтобы принести нам эти вкусности. В отличие от Келли, Обри — домашний повар-самоучка.

Вместе мы объединяем две совершенно разные точки зрения и уровни опыта, чтобы предложить вам менее устрашающий, но комплексный подход к приготовлению пищи в домашних условиях. Поскольку приготовление пищи должно быть веселым, сытным и (относительно) свободным от стресса, мы попросили шеф-повара Келли составить пять простых рецептов. Вы найдете все необходимое, включая удобные инструкции, предназначенные даже для тех, кто почти не пользуется микроволновой печью.

Готовите ли вы для себя или своей семьи, мы надеемся, что вам понравится не только продукт, но и сам процесс.

Каждый рецепт дает четыре порции. Некоторые позволят секунды или остатки.

1. ПЕСТО АЛЬФРЕДО ПЕННО С СУШЕННЫМИ ТОМАТАМИ

Это абсолютный фаворит, когда мы устраиваем семейные обеды. Хотя это не самое безопасное блюдо в списке, это одно из самых простых в приготовлении блюд в мире. Он также вегетарианский и легкий в использовании.Примерно за 15 долларов вы можете буквально бросить содержимое трех банок в кастрюлю, чтобы получилось это сливочное и вкусное блюдо — и у вас наверняка останутся остатки. Если вы предпочитаете хранить его без банки, часто в охлаждаемых отделениях вашего супермаркета есть свежие версии соуса Альфредо и песто из базилика.

Ингредиенты:

1 фунт (1 коробка) пасты пенне (обыкновенной или цельнозерновой)

1 банка 15 унций соуса Альфредо

1 банка песто с базиликом 8 унций

1 банка вяленых на солнце помидоров объемом 8 унций в масле

½ стакана тертого или тертого пармезана

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло или масло канолы

Оборудование:

Одна большая кастрюля для макарон

Одна средняя кастрюля для соуса

Один дуршлаг

Step- По шагам:

1. Налейте 1 галлон воды в большую кастрюлю соуса и поставьте на сильный огонь.Добавьте в воду ½ чайной ложки соли и 1/4 стакана оливкового масла или масла канолы.
2. В отдельной кастрюле добавьте полную банку соуса Альфредо, полную банку песто и полную банку вяленых на солнце помидоров. Нагрейте на среднем огне и часто помешивайте, пока он не станет однородным, затем включите слабый огонь, чтобы согреться.
3. Как только вода для макарон закипит, добавьте пенне. Готовьте пенне 10-13 минут, часто помешивая. Проверьте кусок через 10 минут, чтобы проверить, и, если он все еще слишком твердый, проверьте через минуту и ​​еще раз через минуту до желаемой текстуры «al dente» — твердой, но легкой и приятной для жевания.
4. Процедите пасту, когда она будет готова, и снова переложите в кастрюлю. Полить пенне соусом и хорошо перемешать. Посыпать пармезаном, посолить и поперчить по вкусу.
5. Подавайте и наслаждайтесь!

2. ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ЦИТРУСОМ С АСПАРАГОМ И ЖАРЕНЫМ КРАСНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Хотя поначалу это блюдо может показаться устрашающим, если вы будете следовать шагам по одному, вы обнаружите, что это совсем не сложно. Всего за 30 минут приготовления у вас будет красиво свежая, здоровая и чрезвычайно вкусная еда, которая поразит и вас, и всех, кого вы пригласили сесть за свой стол.

Ингредиенты:

4 штуки (6 унций каждая) филе лосося по центру (спрашивайте на стойке с морепродуктами)

1 лимон

1 лайм

1 апельсин (любой)

2 пучка спаржи

8 красных картофелей , как можно ближе друг к другу

2 веточки свежего розмарина

2 чайные ложки паприки

Соль и перец

Оливковое масло

Зеленый лук для украшения

Оборудование:

Два противня 18 x 13 дюймов

Алюминиевая фольга

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Нарежьте красный картофель на четвертинки и разложите на одном из противней, застеленных фольгой. Сбрызнуть примерно ½ стакана оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки перца. Хорошо перемешайте картофель и приправы руками. Равномерно выложите целые веточки розмарина на картофель для получения эссенции. Поставить в духовку и поставить таймер на 20 минут.
3. Тем временем промокните филе лосося бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Разложите кусочки лосося в центре второго противня, выстланного фольгой.Обрежьте концы спаржи примерно на 1,5 дюйма и разложите вокруг лосося по периметру противня. Разрежьте лимон, лайм и апельсин пополам и выжмите сок из всех шести половинок лосося и спаржи (постарайтесь поймать семена!). Сбрызните лосось и спаржу еще ½ стакана оливкового масла, солью, перцем и болгарским перцем.
4. Когда таймер для картофеля сработает, поверните противень на пол-оборота и установите новый таймер на 12 минут. Добавьте лосось и спаржу в духовку, желательно на решетке над картофелем.Пока готовятся оба противня, нарежьте или нарежьте три лука соломкой.
5. После того, как сработает 10-минутный таймер, все должно быть сделано. Проверьте консистенцию картофеля вилкой, чтобы убедиться, что он проходит без сопротивления. Убедитесь, что спаржа немного хрустит, но ее легко жевать. Филе лосося должно быть кремово-розового цвета по краям. Посыпать лосось зеленым луком.
6. Подавайте и наслаждайтесь!

3.ЧИЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Это быстрое и легкое блюдо из одного горшка, которое является мечтой, когда дело доходит до уборки. Это также требует очень мало суеты. После того, как вы добавили все ингредиенты и установили таймер, вы можете уйти и забыть об этом, пока не услышите звуковой сигнал. Это также очень бюджетный ужин, который стоит от 15 до 20 долларов за все.

Состав:

1 фунт постного говяжьего фарша

1 небольшой желтый лук

1 зеленый болгарский перец

2 зубчика свежего измельченного чеснока или 1 чайная ложка измельченного чеснока из банки

1 банка нарезанных кубиками помидоров на 20 унций

1 банка 15 унций белой или желтой кукурузы, слить

1 банка 15 унций красной фасоли, слить

1 1.5 унций сушеной приправы чили в пакетиках (отличный вариант — Lawry’s)

1 чашка тертого чеддера или перечного сыра, по желанию

Оливковое масло или масло канолы

Соль и перец

Оборудование:

Одна большая кастрюля с соусом cover

The Step-by-Step:

1. Лук и зеленый болгарский перец нарезать небольшими квадратиками и при необходимости измельчить чеснок.
2. Сбрызните дно кастрюли примерно 1 столовой ложкой оливкового масла или масла канолы на среднем огне.Добавьте в кастрюлю говядину и с помощью лопатки или деревянной ложки нарежьте и перемешайте говядину. Добавьте в кастрюлю лук, перец и чеснок и добавьте пакет с приправой чили. Добавьте банки с нарезанными кубиками помидорами, кукурузой и фасолью и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения (уровень два из 10 на вашей конфорке). Накройте кастрюлю крышкой и установите таймер на 25 минут.
3. По окончании приготовления перемешайте чили и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Обязательно сначала попробуйте — в приправе чили уже есть соль и перец.
4. Выложите около 1 1/2 стакана в каждую миску. При желании посыпьте каждую порцию тертым сыром чеддер или перец джек.
5. Подавайте и наслаждайтесь!
4. МЕДОВЫЕ ГОРЧИЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА, ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ И ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Для этого полезного и здорового блюда требуется всего один противень и одна сотейная сковорода, что упрощает очистку, а простой мед и горчица combo абсолютно надежен и обеспечивает массу вкуса.Дополнительная легкость: курица с костью и кожей очень снисходительна, когда дело доходит до сухости, даже если вы немного ее переварите. Это еще одна еда, которая будет полезна для вашего кошелька, и стоит около 25 долларов.

Состав:

8 куриных бедер с костью и кожей

2 больших сладких картофеля

½ стакана меда

½ стакана горчицы (желтой, дижонской или их комбинации)

1 апельсин (любой вид)

1 фунт зеленой фасоли, желательно свежей, очищенной и обрезанной (если вы не можете найти свежую, очищенную и обрезанную стручковую фасоль, замороженная подойдет)

½ лимона

Соль и перец по вкусу

Оборудование :

Один противень 9 x 13 дюймов (форма для запекания)

Один средний соте / сковорода

Алюминиевая фольга

Пошаговое описание:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В миске взбейте мед и горчицу (вы можете использовать вилку, если у вас нет венчика). Добавьте в смесь куриные бедра и обмажьте руками.
3. Нарежьте сладкий картофель на восемь дольков. Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой и выложите на нее дольки сладкого картофеля. Выложите куриные бедра поверх картофеля. Смажьте курицу остатками медово-горчичной смеси или ложкой. Посыпьте солью и перцем и выдавите сок из обеих половинок апельсина на все блюдо.Поставить в духовку и поставить таймер на 35 минут.
4. В средней кастрюле нагрейте 1 столовую ложку сливочного или 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить стручковую фасоль, посолить и поперчить. Если он свежий, часто помешивайте и готовьте 5-10 минут до желаемой мягкости. Если оно заморожено, часто помешивайте и готовьте 10-15 минут до желаемой мягкости. Возьмите ½ лимона и надавите на фасоль, когда она закончится.
5. Когда все будет готово, выложите на тарелку два бедра и две дольки сладкого картофеля на человека плюс четверть фасоли.
6. Подавайте и наслаждайтесь!
5. ПАКЕТЫ ИЗ КРЕВЕТКИ КАДЖУНА С РИСОМ

Это полезно, вкусно, красиво красочно, требует очень мало работы и минимальной очистки. Вы действительно не ошибетесь с этими пакетами из фольги — они делают большую часть работы за вас. Если вы нервничаете из-за своей складной работы, посмотрите обучающее видео!

Ингредиенты:

1 ½ фунта больших креветок, очищенных и разделанных (если вы покупаете замороженные, перед началом работы обязательно следуйте инструкциям по размораживанию на упаковке)

2 красных сладких перца

2 зеленых сладких перца

1 большой красный лук

2 початка свежей кукурузы в початках

1 лайм

1 1.Приправа в пакетиках на 5 унций (приправы каджун для острого или фахита для мягких)

Оливковое масло

Соль и перец по вкусу

4 порции белого риса, пригодного для использования в микроволновой печи (размеры порции уточняйте на этикетках при покупке)

Если вы у вас нет микроволновой печи, вместо этого вы можете приготовить рис на плите, используя среднюю кастрюлю и следуя инструкциям на упаковке. Начните кипятить воду, как только закончите нарезать перец и лук.

Оборудование:

Алюминиевая фольга

Один противень 9 x 13 дюймов

Одна большая миска для смешивания

Пошаговое описание:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Разрежьте початки кукурузы на четыре кружочка каждый, чтобы получилось восемь круглых частей. Нарежьте лук и болгарский перец длинными полосками сверху вниз.
3. Промокните креветки насухо бумажным полотенцем.
4. Положите кукурузу, перец, лук и креветки в одну большую миску. Посыпьте весь пакет приправой каджун или фахита, немного оливкового масла и аккуратно перемешайте руками.
5. Накройте лоток для листов фольгой. Вырежьте четыре дополнительных квадрата из фольги, каждый размером 12 на 12 дюймов, и поместите четыре квадрата в ряд на поднос.Равномерно распределите содержимое миски между всеми четырьмя квадратами и выдавите сок одного лайма на квадраты. Потяните две стороны фольги вверх, чтобы они встретились друг с другом, затем сложите их вместе несколько раз, чтобы создать уплотнение на вершине квадрата. Сложите две другие стороны квадрата фольги, чтобы получился герметичный пакет. Поставьте противень в духовку и установите таймер на 12-15 минут.
6. Тем временем готовьте рис в соответствии с инструкциями. Когда пакеты будут готовы, выньте их из духовки и откройте — остерегайтесь пара! Вылейте содержимое поверх белого риса.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25 навыков, которые должен знать каждый повар

После того, как вы научитесь нарезать лук, пора расширить свои навыки ножа и заняться надрезкой, ножницей, тонкой нарезкой и многим другим.Наше видео о навыках работы с ножом демонстрирует, как с уверенностью затачивать нож и обращаться с ним, а наше руководство по анатомии ножа поможет вам максимально эффективно использовать лезвие.

3. Как сварить яйцо

Звучит просто, но идеальный жидкий желток можно потерять в мгновение ока, поэтому время является ключевым моментом. Продолжительность кипячения зависит от того, насколько твердыми вы хотите, чтобы яйца были, но всегда лучше начинать с них при комнатной температуре, чтобы избежать недоваривания. Для яйца всмятку доведите до кипения кастрюлю с водой, аккуратно опустите в нее яйцо ложкой и варите три-пять минут.Для яиц, сваренных вкрутую, начните в кастрюле с холодной водой и доведите до кипения, затем варите 7-10 минут — чем дольше вы варите, тем тверже будет яйцо. Как только яйцо будет готово, погрузите его в холодную воду, чтобы оно не пережарилось. Чтобы узнать больше о том, как правильно сварить яйцо, прочитайте наше руководство о том, как сварить яйцо.

4. Как приготовить макароны

Если вас оттолкнули скучные скучные школьные обеды, пора научиться готовить их правильно.В Италии пасту всегда подают «аль-денте», что буквально означает «до зубов» — варят до размягчения, но при этом остаются твердыми на вкус. Для этого налейте в кастрюлю вдвое больше воды, чтобы покрыть пасту, посолите по вкусу и доведите до кипения. Осторожно опустите макароны в кипящую воду и варите 10-12 минут, помешивая в течение первых двух минут приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Имейте в виду, что макароны разной формы будут готовиться по-разному, а макароны из свежих яиц готовятся намного быстрее, чем сушеные.Чтобы помочь вам решить, почему бы не прочитать наше руководство по выбору макаронных изделий.

Если вы хотите полностью начать с нуля, используя собственное домашнее тесто и макаронную машину, в нашем видео о том, как приготовить макароны, есть несколько полезных советов.

5. Как приготовить яйцо

Чтобы приготовить идеальное яйцо-пашот, не нужно покупать специальные сковороды — это намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашему видео-руководству по приготовлению яйца с помощью всего лишь кастрюли с кипящей водой, небольшого количества белого винного уксуса и шумовки.

6. Как растопить шоколад

Использование «водяной бане» для плавления шоколада может показаться модным, но на самом деле это очень просто и гарантирует, что вы не испортите свое любимое сладкое лакомство, сожгя или расколов его. В нашем видео вы узнаете, как правильно растопить шоколад.

7. Как приготовить омлет

Для вкусного обеда или легкого ужина лучше всего подойдет омлет. Взбейте яйца до однородной массы, вылейте их на сковороду и разложите по начинке.Простой! Чтобы сделать его пушистым, перетащите яйцо в середину сковороды, пока оно застынет, как показано в нашем видео о том, как приготовить идеальный омлет:

8. Как запечь картофель

Скромному картофелю в мундире нужно совсем немного, чтобы превратить его в полноценную еду, но несколько настроек вашего метода могут превратить его из среднего в превосходный. Попробуйте натереть внешнюю поверхность небольшим количеством масла и соли, чтобы получить чистую кожу и пушистую белую мякоть. Следуйте нашему руководству о том, как приготовить идеальный печеный картофель для достижения успеха каждый раз, и углубитесь в нашу коллекцию печеного картофеля.

9. Как фаршировать и запекать курицу

Жареный цыпленок — любимое блюдо воскресенья, но вы можете добавить еще больше аромата, начав его фаршировать. Посмотрите наше видео о том, как фаршировать курицу для запекания, и используйте наш таймер для приготовления идеального сочного мяса. Используйте термометр или проверьте, чтобы соки текли прозрачно, как показано в нашем видео о том, как протестировать и соединить курицу. Чтобы приготовить ароматное и полезное жаркое, натрите курицу тимьяном, лимонным соком и рапсовым маслом, а затем подавайте с нарезанными овощами, как показано в нашем видео о полезной жареной курице на одной сковороде.

10. Как приготовить соус

Настоящая подливка, приготовленная на жаровне, намного вкуснее, чем подливка в порошке. Следуйте инструкциям из нашего видео о том, как приготовить соус, чтобы каждый раз создавать шелковистый соус. Чтобы получить более подробные инструкции, прочтите это руководство о том, как приготовить идеальный соус.

11. Как сделать сток

Хороший бульон поднимет ваши супы, тушеные блюда и ризотто на новый уровень. Освойте эту технику с помощью нашего видео о том, как приготовить бульон — идеально подходит для использования остатков костей после жаркого.

12. Как варить рис

Основной продукт повседневного спроса, заслуживающий того, чтобы его готовили должным образом. Не нужно покупать рисоварку, чтобы получить пушистые зерна; Для метода абсорбции, показанного в нашем видео о том, как приготовить рис, просто используется кастрюля с кипящей водой с крышкой:

13. Как отделить яйцо

Многие рецепты требуют только яичных белков или желтков, так как же их разделить? Один из самых простых способов — расколоть яйцо тупой стороной ножа, расколоть скорлупу на две половинки и несколько раз пропустить желток между половинками, позволяя белку упасть в нижнюю миску, прежде чем вылить желток в миску. отдельный сосуд.Посмотрите наше видео о том, как приготовить безе, чтобы увидеть эту технику в действии.

Прочтите наше руководство по хранению и использованию оставшихся белков и желтков.

14. Как замешивать тесто

Хлеб — это основной продукт питания, но если вы никогда не пробовали свежую буханку, горячую из духовки, вы теряете ее. Смешивание муки с водой и легкое взбивание активирует глютен, который необходимо развить путем замешивания, чтобы тесто получилось эластичным и эластичным. Приготовьте ровную чистую поверхность, присыпав небольшим количеством муки, и возьмите миску с поднявшимся тестом.С помощью кулаков «отбейте» тесто, пока оно не превратится в шарик меньшего размера, затем опрокиньте его на поверхность для замешивания. Пяткой одной руки протолкните тесто вниз и вперед, растягивая и раздавливая его. Поверните тесто на четверть оборота и сложите его пополам, затем повторите, замешивая и переворачивая в ритмичном режиме, пока указано в рецепте. Посмотрите этот метод в действии в нашем видео о том, как приготовить хлеб, и улучшите свои навыки приготовления хлеба.

15. Как раздавить чеснок

Чеснок важен для многих рецептов, и наше видео-руководство о том, как раздавить чеснок ножом, не только избавит вас от хлопот, связанных с покупкой и очисткой чесночной дробилки, но и даст вам гладкую пасту, которая просто исчезнет в вашем блюде. комочков нет.

16. Как приготовить перец чили

Свежий перец чили может добавить остроты блюдам. Вы можете варьировать температуру в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и от того, готовите ли вы его с семенами или нет. Узнайте, как приготовить перец чили — только не забудьте после этого вымыть руки!

17. Как подрумянить мясо

Чтобы мясо оставалось сочным и сочным, когда оно готовится в тушеном виде, его необходимо сначала закрыть. Обжаривание мяса — это простой способ обжаривания мяса на сковороде до тех пор, пока он не поджарится снаружи, чтобы придать более насыщенный вкус и сохранить мягкость мяса перед дальнейшим приготовлением.Попробуйте это в этой запеканке из говядины и брюквы.

18. Как приготовить идеальный стейк

Жарка на сковороде — один из самых простых способов сделать ваш стейк идеально приготовленным. Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожарено мясо, какой толщины порез и какой это стейк. Следуйте нашему руководству по идеальным стейкам, чтобы приготовить стейк по своему вкусу, или посмотрите это видео:

19. Как приготовить заправку для салата

Винегрет — это простая французская заправка для салатов, приготовленная из масла и уксуса в базовом соотношении три части масла на одну часть уксуса.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить классическую французскую заправку или добавить в нее лимонный сок, свежие травы, горчицу или толченый чеснок, как в этом салате из суперпродуктов с цитрусовой заправкой.

20. Как обезопасить себя на кухне

Гигиена и правильное обращение с такими ингредиентами, как сырая курица, имеют решающее значение для предотвращения порчи еды (и месяца) пищевым отравлением. Во-первых, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, а также после прикосновения к сырому мясу. Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей и тщательно очищайте всю посуду после использования.При хранении мяса в холодильнике всегда используйте чистый, герметичный контейнер и ставьте его на нижнюю полку, чтобы не капать на другие продукты.

Для получения дополнительной информации прочтите наши руководства по обращению с сырой курицей, приготовлению мяса на гриле и безопасной транспортировке продуктов. Наше руководство по отлучению от груди — безопасность, гигиена и хранение также полезно, если вы готовите или храните пищу для ребенка.

21. Как приготовить тесто

Техника приготовления зависит от того, что вы делаете, но вам всегда нужно как следует взбивать тесто, чтобы смешать муку, молоко или воду, чтобы не было комков.Получите гладкое завершение с нашими видео-руководствами по приготовлению тонких блинов-крепов, пушистых американских блинов, классических йоркширских пудингов и домашней рыбы в кляре.

22. Как натереть муку с маслом

Некоторые считают это самой приятной частью выпечки, другие ненавидят эту трудоемкую задачу. Однако, если вы готовите песочное тесто, булочки или крошку, вам понадобится метод, называемый втиранием. Это означает, что нужно взять муку и жир и растереть их между кончиками пальцев, пока они не станут похожи на панировочные сухари.

23. Как выровнять форму для торта

Не поддавайтесь искушению отказаться от этого важного этапа выпечки. Размягченное масло и пергамент для выпечки — это все, что вам нужно, чтобы торт не прилипал, и, обладая небольшими знаниями, вы можете успешно выровнять любую форму олова. Примените эти навыки на практике, сделав большой фруктовый рождественский торт.

24. Как приготовить томатный соус

Fresh лучше всего, и нет необходимости покупать томатную пассату, когда ее так легко приготовить. Наш простой рецепт пассаты хранится неделю в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере, и его можно добавлять в супы и тушеные блюда или использовать в качестве соуса к мясу, рыбе или макаронам.

25. Как приготовить авокадо

Вкусное дополнение к салату или гуакамоле, авокадо имеет большой камень посередине, который нужно удалить, и мягкую мякоть, которую бывает трудно сохранить в целости, когда вы открываете ее. Узнайте, как легко приготовить авокадо, а также советы, как предотвратить его подрумянивание перед подачей на стол.

Сколько из вышеперечисленных навыков вы освоили? Дайте нам знать, как вы оцениваете себя на кухне, в комментариях ниже…

Основные необходимые кухонные инструменты, необходимые для каждой кухни

Посуда

6.НОЖИ




Если вы готовите, вы будете использовать нож. Если у вас есть деньги и место только для одного ножа, возьмите нож повара. Вы будете использовать этот нож для 90% приготовления пищи, так что купите хороший нож и позаботьтесь о нем. Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем приобрести зубчатый нож и нож для очистки овощей, так как они служат для разных целей — зубчатые ножи позволяют с легкостью разрезать помидоры и хлеб, а ножи для очистки овощей отлично подходят для небольших и более деликатных работ, когда большой нож просто не режет.(Нам нравится использовать Global grand, но покупайте все, что вам удобно!)

7. МЕРНЫЕ ЛОЖКИ




Даже если вы любите «смотреть на глаз» на ингредиенты, удобно иметь под рукой набор мерных ложек на тот случай, если вам потребуется точная дозировка. Но также они служат мини-ложками для черпания специй и сушеных трав! Этот магнитный набор достаточно узкий, чтобы поместиться в банки для специй, и они держатся вместе, так что вам никогда не придется беспокоиться о потере чайной ложки или неправильной установке столовой ложки!

8.ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ЧАШКИ




Мерные чашки абсолютно необходимы. Если вы пекарь, они также отлично подходят для повседневного приготовления пищи. Нам нравится иметь набор из 4 предметов для измерения сухих ингредиентов и небольшого количества жидкости. Стеклянный мерный стакан на 1 литр делает измерение жидкостей намного более удобным и эффективным. Вы также можете готовить соусы и винегреты прямо внутри, а затем просто наливать их в то, что вы готовите.

9.

ДЕРЕВЯННЫЕ ЛОЖКИ


Деревянные ложки не истирают поверхность для готовки, и они прослужат вам вечно.Только не мыть их в посудомоечной машине! Выберите набор, в котором есть множество деревянных ложек, например этот набор из 6 предметов, чтобы вы могли использовать его для разных видов готовки.

10. ТЕРНЕР ДЛЯ РЫБЫ


Хотя этот удобный инструмент рекламируется как токарь для рыбы, его можно использовать для чего угодно. Более широкое основание этого инструмента позволяет легко переворачивать гамбургеры, рыбу, несложные яйца и даже блины. Тонкий скошенный край позволяет легко скользить под переворачиваемыми продуктами, а прорези позволяют стечь жиру.

11. ПИЛЕР




Когда вы настраиваете свою кухню, используя основы, вы должны убедиться, что у вас есть хорошая острая ножка, чтобы удалять кожуру с овощей, сбрить сыр или делать овощные ленты.

12. ВИСК


Хотя вилки и палочки для еды могут быть удобны, венчик быстрее и эффективнее для эмульгирования таких ингредиентов, как уксус и масла.