Еще рецепты с говяжьим фаршем

Другие рецепты с использованием говяжьего или говяжьего фарша могут также понравиться:

Спагетти Болоньезе

Спагетти и тефтели

Вьетнамские спагетти Болоньезе

Чили Кон Карне

★★★★★

5 из 5 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Общее время: 2 часа 20 минут
• Урожайность: Обслуживает 3–4
• Категория: Ужин
• Метод: Верхняя часть печи
• Кухня: Мексиканская

Восхитительный рецепт Chilli Con Carne, который понравится всей семье! Мясной соус готовится на медленном огне с добавлением зелени и специй с большим количеством фасоли для дополнительного белка и текстуры. Подавайте с рисом или чипсами из тортильи для вкусной еды!

Состав

Для Chilli Con Carne

Обслуживать

• Рис басмати, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1-2 спелых авокадо, в основном нарезанных кубиками
• 1 огурец, крупно нарезанный кубиками
• Сметана или крем-фрайш с нарезанным чесноком
• свежий зеленый перец чили или перец халапеньо, или собранный перец халапеньо
• Чипсы из тортильи, разогретые в горячей духовке

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.
2. Обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
3. Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш (говяжий фарш). Готовьте, пока все мясо не подрумянится. В зависимости от размера вашей сковороды вам может потребоваться делать это партиями.
4. Обильно посолить и поперчить говядину.
5. Добавьте порошок чили, сушеный тимьян, перец, тмин и перец. Варить несколько минут.
6. Перемешайте томатную пасту и готовьте 1-2 минуты .
7. Добавьте нарезанные свежие помидоры, консервированные помидоры, фасоль, куриный бульон, лавровый лист и палочку корицы.
8. Все хорошо перемешать и довести до кипения.
9. Затем убавьте огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте примерно 1,5 часа .
10. Перемешивайте смесь каждые 20-30 минут и проверяйте, не прилипает ли смесь к сковороде.
11. Через 1,5 часа снимите крышку и продолжайте готовить на слабом или среднем огне примерно 15 минут .
12. Если смесь выглядит слишком густой, добавьте воды.
13. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить и поперчить.
14. Непосредственно перед подачей на стол перемешать с нарезанным кориандром (кинзой) и посыпать сверху для украшения.
15. Подавать чили кон карне с вареным рисом басмати, нарезанными авокадо и огурцом. Украсить зеленым перцем чили или перцем халапеньо и ложкой сметаны или крем-фри.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 320
• Сахар: 10.2г
• Натрий: 388,3 мг
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 27,1 г
• Волокно: 6,9 г
• Белки: 34,3 г
• Холестерин: 76 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 7 декабря 2016 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Лучший домашний рецепт чили кон карне

Наслаждайтесь лучшим легким рецептом Чили кон Карне! Этот перец чили полон техасско-мексиканских вкусов.

Если вы ищете ароматный рецепт чили кон карне, который понравится всем, то вот оно. Это превратило любителей чили в огромных поклонников чили, и когда я беру с собой партию, не остается никаких остатков.

Эти имена часто используются как синонимы. Chili con Carne переводится как «перец чили с мясом», и, когда люди говорят об этом, обычно сокращается до «чили».

От пива до жидкого дыма, от меда до шоколада и вустерширского соуса — в чили есть так много разных любимых «секретных ингредиентов». Определенно стоит поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой из них вам больше нравится!

Это горячо обсуждаемая тема, и ответ таков: все зависит от того, кого вы спрашиваете.

Техасцы непреклонно скажут вам, что в чили не должно быть бобов.В соревнованиях с чили это правда. У бобов сильный вкус, поэтому они не участвуют в соревнованиях по дегустации.

Мне нравится немного фасоли в моем чили (но не слишком много), поэтому я добавляю 1 банку фасоли. Вы также можете попробовать фасоль пинто, если предпочитаете их.

Говяжий фарш — мое предпочтительное мясо для этого рецепта, потому что я думаю, что это самый классический вариант перца чили, на котором выросло большинство из нас.

Измельченная говядина, тушеная говядина или жареный цыпленок, нарезанные кубиками — вот некоторые из моих любимых видов говядины.Вы даже можете использовать мясо для бургеров в крайнем случае.

Порошок чили в США полностью отличается от порошка чили, продаваемого в Великобритании и Европе. В США это смесь специй, не слишком острая. В Европе это чистый молотый перец чили.

Замена европейского порошка чили на порошок американского чили не сработает и, вероятно, испортит вашу еду. Я написал этот рецепт с использованием отдельных специй, поэтому он будет работать отовсюду.

Добавьте ложку уксуса прямо перед подачей, чтобы добавить кислоты, которая действительно осветлит блюдо. Если вы хотите добавить кислоту, я бы порекомендовал добавить немного рассола из банки маринованного перца халапеньо. Если вы когда-нибудь пробовали мой соус Copycat Taco Bell Quesadilla Sauce , то наверняка знаете, что это один из моих любимых ингредиентов.

Если вы собираетесь варить на медленном огне полтора часа, добавлять коричневый сахар не нужно.Приготовление томатов придает сладость без добавления подсластителей.

Если вы спешите и планируете сделать его густым, добавив кукурузный крахмал или муку вместо того, чтобы тушить, я бы порекомендовал добавить немного сахара.

Мне нравится землистый вкус, который добавляет молотый тмин, поэтому я включил его в список ингредиентов. Я думаю, что некоторые рецепты содержат слишком много тмина, поэтому его может быть меньше, чем вы привыкли видеть в других рецептах.

Чтобы сделать рецепт более острым, просто добавьте еще кайенского перца! Вы также можете добавить больше свежего перца халапеньо, но кайенский перец — более острый перец, поэтому добавление молотого кайенского перца — более простой способ повысить коэффициент нагрева.

До определенного момента да. Варка перца чили на медленном огне объединяет все вкусы и является важным шагом в приготовлении восхитительного перца чили, отмеченного наградами.Однако его можно варить слишком долго, поэтому нет необходимости варить на медленном огне более 90 минут — 2 часов.

Оставление на ночь в холодильнике делает две вещи. Во-первых, это позволяет мясу впитать больше восхитительных ароматов (всех этих специй и ароматических веществ). Во-вторых, поскольку мясо поглощает больше, когда оно остается, оно создает лучшую текстуру.

Я предпочитаю варить на медленном огне без крышки.Ключ к приготовлению чили — варить его на медленном огне. Когда вы закрываете кастрюлю крышкой, очень легко случайно нагреться до слишком высокой температуры (пар, тепло и давление быстро нарастают внутри кастрюли с крышкой!). Готовя его без крышки, вы можете легко следить за ним, чтобы убедиться, что он не готовится при слишком высокой температуре.

Попробуйте посыпать его небольшим количеством сметаны, сыром чеддер, нарезанной свежей кинзой и жареными полосками кукурузной лепешки!

Если вам нужен гарнир, попробуйте кукурузный хлеб, рис или картофель.Это моя любимая классика, которую можно подавать с горячей миской чили. Кукурузные чипсы или чипсы из тортильи — еще одна популярная вещь, с которой их можно подавать.

Мое любимое блюдо из остатков — запеканка из кукурузного хлеба с чили — о, черт возьми, она ТАК хороша! Еще один мой фаворит — картофель с чили, и мне нравится, что это такое легкое блюдо из остатков еды.

Некоторые другие популярные способы израсходовать остатки — это тако, начо, кесадильи и энчиладас.

Чтобы приготовить этот рецепт с низким содержанием углеводов, вам нужно исключить бобы.

Чтобы приготовить по этому рецепту вегетарианский и растительный фарш, вам нужно заменить говяжий фарш веганским заменителем говяжьего фарша. Вам также понадобится овощной бульон вместо говяжьего.

Я хотел бы услышать, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь со всем разделом рецептов говядины ! Некоторые фавориты читателей:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних желтых луковицы (нарезанных)
• 2 средних халапеньо (стебель, жилки и семена удалены, нарезаны кубиками)
• 1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (плюс еще по вкусу)
• 4 средних зубчика чеснока (нарезанные кубиками)
• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка основы из жареной говядины лучше, чем бульон (или другой говяжий бульон по выбору)
• 1 (14. 5 унций) фасоль (высушенная и промытая)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Кинза свежая (нарезанная кубиками, для посыпки)

Инструкции

1. Нагрейте большую голландскую духовку на плите на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть дно кастрюли. Добавьте лук и обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте перец халапеньо и тушите еще 2–3 минуты (или пока лук не станет полупрозрачным).Добавьте соль и перемешайте. Добавьте чеснок и обжарьте примерно 30 секунд (или до появления аромата).
2. Добавить говядину и обжарить. Обжарить до исчезновения видимого розового цвета (примерно 8 минут).
3. Добавьте тмин, орегано, копченую паприку, кайенский перец и перемешайте, чтобы смешать и равномерно покрыть мясо. Обжарить в течение 2 минут, чтобы специи обжарились.
4. Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры с соком, воду, бульон из жареной говядины и фасоль. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения.
5. Варите на медленном огне 1,5 часа или пока перец чили немного не загустеет.

Банкноты

Этот перец чили на следующий день будет заметно лучше. Если это все возможно, я рекомендую приготовить его на день вперед, а затем разогреть перед подачей.

Обязательно готовьте это в большой кастрюле — если говядина слишком переполнена, она не подрумянится, а подрумянивание — важный шаг в создании вкуса.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

Попробуйте приготовить этот невероятный домашнего чили с карне !

Chili con Carne, от которого ваши вкусовые рецепторы рассыплются

Подайте мужчине перец чили и накормите его в течение дня. Научите мужчину варить перец чили, и он будет кормить себя на всю жизнь — Эрих Боэнцли (полностью выдуманный, никогда не слышал о рыбном)

Каждый должен иметь в своем кулинарном репертуаре / арсенале базовый рецепт чили. Особенно в зимние месяцы, когда раньше становится все холоднее и темнее, есть что-то в кипящем чили на плите в голландской духовке.

Голландский чили кон карне в духовке — это обычная еда. Нам всем это нужно.

Он согревает ваш дом, ваш желудок и ваше сердце, и его очень легко приготовить.Это блюдо в одной кастрюле, требующее минимальной очистки.

Существует множество статей, написанных о происхождении перца чили, правильном способе его приготовления, настоящем техасском перце чили, чили с мясом или без него, и какие бобы являются единственно правильными для использования в чили. И так далее, и так далее. Или вы можете попробовать мой легкий рецепт чили и узнать, какие сочетания вам нравятся больше всего.

Лучший рецепт чили

Лучший рецепт чили начинается с правильных ингредиентов.Это просто и легко настроить на свой вкус. Нравится острее? Замените болгарский перец перцем халапеньо. Нравится слаще? Добавьте томатный соус и соответственно уменьшите количество говяжьего бульона. Веган? Замените мясо бобами.

Но что не изменилось, так это этапы приготовления. Изучите этот базовый рецепт чили, и у вас будет целая жизнь вкусных перцев чили.

Говяжий фарш

Я люблю использовать постный говяжий фарш, 85/15.Это число обозначает соотношение говядины и жира. Убедитесь, что большее число — это говяжья часть. 🤣 Когда вы подрумяните говядину 85/15, из нее станет достаточно жира, чтобы получилась хорошая основа для соуса. Более жирный говяжий фарш оставит слишком много жира, который вам придется слить, иначе ваш соус станет жирным. Также можно смешать говядину и свинину. Какими бы ни были ваши предпочтения.

Овощи

Лук-шалот (или лук) и чеснок станут основой аромата. Болгарский перец придает немного хрусткости, сладости и текстуры.Из помидоров я предпочитаю цельные сливовые помидоры. Некоторые люди клянутся, что используют для перца чили более дорогой сорт сливовых помидоров San Marzano. Не знаю, насколько это хороший маркетинг 😉

Бобы

Используете ли вы сушеные или консервированные бобы — это личное предпочтение. Я использую консервированную фасоль. Фасоль сохраняет свою твердость и форму во время приготовления и отлично впитывает специи и ароматизаторы. Для окраски я использую одну банку светло-красной и одну банку темно-красной фасоли.Кто-нибудь чувствует разницу? Не стесняйтесь экспериментировать. Сочетание почек, пегой лошади и черной фасоли, безусловно, может добавить интересную текстуру.

Акция

Я просто использую бульонный кубик говяжьего бульона Knorr, растворенный в горячей воде. Бокал красного вина — это всегда вкусное дополнение, но не обязательно. При необходимости добавьте больше запаса. В зависимости от того, насколько острым и как долго вы варите перец чили, будет зависеть, сколько бульона вы будете использовать.

Специи

В этом классическом рецепте чили я использую порошок чили, молотый тмин, молотый кайенский перец, свежемолотый черный перец и сушеный орегано.Оно работает. Если вы не большой поклонник тмина, то просто вдвое меньше указанного в рецепте.

Как долго хранятся специи? И истекает ли срок годности молотых специй?

Вот краткое изложение. Вы также можете использовать свой нос и / или вкусовые рецепторы. Со временем специи потеряют аромат. Ваш нос и язык узнают это.

• Целые специи (например, перец горошком, душистый перец целиком, тмин): 3-4 года
• Молотые специи (например, тмин, имбирь, перец и порошок чили): 2-4 года
• Молотые и цельные листовые травы (например, базилик, орегано, розмарин и большинство смесей приправ): 1-3 года

В основе прекрасного перца чили лежит порошок чили. Использование высококачественного свежего порошка чили улучшит или испортит результат.

Как приготовить восхитительный перец чили кон Карне с минимальным оборудованием и минимальными затратами времени

Итак, теперь, когда мы выбрали все ингредиенты и подготовили их, нарезав ломтиками, нарезав кубиками и высушив их, мы можем сосредоточиться на процессе приготовления.

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжарьте его деревянной ложкой в ​​течение 8 минут.Приправить щепоткой соли и перца. Попробуй это.

Добавьте нарезанный лук-шалот (или лук), болгарский перец и чеснок и готовьте еще 5 минут.

Добавьте 2 стакана говяжьего бульона ИЛИ 1 стакан красного вина и 1 стакан говяжьего бульона. Наконец, добавьте сушеные бобы и помидоры (которые я не сливаю) и все специи. Перемешать и пару минут довести до кипения.

Вы можете задаться вопросом, что происходит со сливовыми помидорами. Разве я не должен был нарезать их кубиками перед добавлением в голландскую печь? Неа. Просто используйте щипцы и сожмите их. Они красиво разобьются, и все соки останутся в кастрюле, а не потеряются на разделочной доске. Довольно изящно.

Уменьшите огонь до кипения. На данный момент неплохо было бы снова попробовать. Убедитесь, что специи сбалансированы. Не беспокойтесь о добавлении соли, если она на вкус несоленая. Позже вы можете добавить еще говяжьего бульона, чтобы добавить больше соли.Накройте крышкой и готовьте на слабом огне (когда вы поднимаете крышку, она должна пузыриться, но не закипать) около двух часов. Проверяйте и время от времени помешивайте. Если он станет слишком сухим, добавьте еще говяжьего бульона.

Конечно, ваш перец чили может быть готов гораздо быстрее, но если дать ему покипеть, ароматы смешаются дольше, что, как я считаю, делает перец чили лучше.

Совет : Если вы не можете больше ждать или ваш перец чили слишком жидкий после двух часов кипячения, просто снимите крышку, увеличьте огонь и дайте ему уменьшиться до желаемой толщины. Только регулярно помешивайте, чтобы мясо не прилипло к дну сковороды.

Начинки

Теперь, когда вы готовы к подаче, как насчет добавления начинки. Некоторые предложения:

• тертый сыр чеддер
• Сметана
• Лук зеленый, нарезанный
• Крекеры соленые
• Нарезанный халапеньо

Добавить все, некоторые или все. Это в основном зависит от того, что у вас есть в наличии.Подавайте и наслаждайтесь!

Ищете еще вкусные идеи для ужина? Ознакомьтесь с еще несколькими нашими вкусными рецептами:

Вы приготовили этот чили кон Карне? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Ваши друзья тоже любят вкусные рецепты? Поделитесь с ними этой статьей и дайте нам знать, что вы думаете, комментируя ниже и оценивая этот рецепт!

Отметьте свои фотографии тегом #maplewoodroad в социальных сетях и поделитесь ими на нашей странице в Facebook! Есть вопросы по этому рецепту? Задайте вопрос на нашей странице Maplewood Road Community в Facebook, и я буду рад помочь. 😊

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать больше отличных рецептов!

Chili con Carne, от которого ваши вкусовые рецепторы разойдутся глупо

Голландский чили кон карне в духовке — это обычная еда. Нам всем это нужно. Он согревает ваш дом, ваш желудок и ваше сердце, и его очень легко приготовить. Это блюдо в одной кастрюле, требующее минимальной очистки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Общее время 2 часа 30 минут

• 2 фунта постного говяжьего фарша (85/15)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 нарезанных лука-шалот (или одна средняя луковица)
• 1 нарезанный болгарский перец
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 2 ст говяжьего бульона (или 1 чашка говяжьего бульона + 1 чашка красного вина)
• 2 банки фасоли (16 унций), высушенные и промытые
• 1 банка сливовых помидоров
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
• Соль и перец по вкусу
• Начинки, такие как тертый сыр чеддер, сметана, нарезанный зеленый лук (зеленый лук), соленые крекеры, нарезанный перец халапеньо и т. Д.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

• Добавьте говяжий фарш и обжарьте его деревянной ложкой в ​​течение 8 минут.

• Приправить щепоткой соли и перца. Попробуй это.

• Добавьте нарезанный лук-шалот (или лук), болгарский перец и чеснок и готовьте еще 5 минут.

• Добавьте 2 стакана говяжьего бульона ИЛИ 1 стакан красного вина и 1 стакан говяжьего бульона.

• Добавьте высушенные бобы и помидоры (которые я не осушаю) и все специи.

• Перемешать и довести до кипения в течение нескольких минут.

• Уменьшите огонь до кипения. На данный момент неплохо было бы снова попробовать. Убедитесь, что специи сбалансированы. Не беспокойтесь о добавлении соли, если она на вкус несоленая. Позже вы можете добавить еще говяжьего бульона, чтобы добавить больше соли.

• Накройте крышкой и готовьте на слабом огне (когда вы поднимаете крышку, она должна только пузыриться, но не закипать) около двух часов.

• Проверяйте и время от времени помешивайте.Если он станет слишком сухим, добавьте еще говяжьего бульона.

• Совет : Если вы не можете больше ждать или ваш перец чили слишком жидкий после двух часов кипячения, просто снимите крышку, увеличьте огонь и дайте ему уменьшиться до желаемой толщины. Только регулярно помешивайте, чтобы мясо не прилипло к дну сковороды.

• Добавьте начинки. Подавайте и наслаждайтесь!

Содержание и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Chili Con Carne Рецепт с говяжьим фаршем или индейкой — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Chili con carne — очень простой рецепт чили, который состоит из фарша, бобов, лука, помидоров, чеснока и специй. Поскольку мы используем консервированные помидоры и консервированную фасоль, все ингредиенты этого простого рецепта чили кон карне можно найти в морозильной камере или в кладовой!

Chili con carne — это очень сытное мясное блюдо, и оно очень вкусно подается с рисом или киноа. Чтобы сделать чили кон карне супер полезным, используйте нежирный говяжий фарш или нежирную индейку — этот рецепт чили отлично сочетается с любым видом фарша. Этот перец чили кон карне обладает таким глубоким вкусом из всех специй и чеснока, что вы не упустите лишний жир, если будете использовать нежирный фарш!

Рецепт Easy Chili Con Carne с говяжьим фаршем или индейкой

Ингредиенты Чили Кон Карне

• 1 фунт говяжьего или индейского фарша
• 1 банка фасоли, высушенной и промытой
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1 нарезанная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка масла

Инструкции по приготовлению Чили Кон Карне

• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить нарезанный лук и варить, периодически помешивая, 4 минуты.
• Добавить фарш и перемешать. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут.
• Добавить измельченный чеснок, порошок чили, тмин, орегано, соль и перемешать.
• Добавить фасоль и нарезанные помидоры и перемешать.
• Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
• При необходимости добавьте соли и перца по вкусу.
• Снимите чили кон карне с огня и подавайте!

Chili con carne разогревается очень хорошо, так что вы можете приготовить его заранее.Это такой легкий и вкусный рецепт — идеально подходит для насыщенных ночей!

Вот еще несколько фотографий рецепта чили кон карне —

На этом фото крупным планом является перец чили кон карне:

А это изображение чили кон карне, подаваемого с киноа:

Чтобы получить более простые рецепты с мясным фаршем, попробуйте запеканку из говяжьего фарша, рецепт грязного риса с говяжьим фаршем и пастуший пирог из сладкого картофеля.

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Classic Chili Con Carne — Даш здравомыслия

Этот рецепт Chili Con Carne стал нашим любимым осенним блюдом. Подаем ли мы кукурузный хлеб, чипсы или хот-дог, мы все любим этот легкий и вкусный рецепт.

Выигрышный рецепт чили моего мужа всегда пользуется успехом.

Вот уже более десяти лет мы с мужем спорим, кто лучше всего делает чили . Я всегда подчеркивал, что в его рецепте на самом деле не перец чили, потому что в нем нет бобов.

Затем, несколько лет назад в нашей церкви было приготовлено чили и чили, и на самом деле нас не волновало, кто выиграет в целом, что нас действительно волновало, так это то, кто наберет наибольшее количество голосов между нами двумя.

К моему ужасу, Джейк выиграл. Он начал набирать людей, по крайней мере, так я это видел. Он просил людей слепо попробовать оба наших перца чили. В итоге он выиграл 22: 1. Думаю, можно сказать, что он просто не выиграл, он зарезал меня.

Я люблю сметану и сыр с моим чили, а ты?

Я никогда не жил в тот день. Поскольку Джейк ненавидит бобы, я всегда делал свой чили и убирал бобы из его порции… хаха. {Я никогда не говорил ему, что его перец чили был приготовлен с фасолью — шшш!}

Чтобы решить, действительно ли его перец чили был чили, я погуглил, чтобы узнать, как называется чили без бобов.И это придумал Chili Con Carne. Он возник как сытное тушеное мясо с говядиной, помидорами и чили. А сейчас мы называем это просто чили, и обычно люди добавляют бобы.

Как приготовить Чили Кон Карне?

• В большой кастрюле на среднем огне смешайте говяжий фарш и лук и тушите в течение 10 минут, или пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким. При желании слейте смазку.
• Добавьте молотый черный перец, чесночную соль, томатный соус, сальсу, смесь приправы чили и зеленый перец чили.Хорошо перемешайте, доведите до медленного кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1-2 часа.

Чили — это то же самое, что и перец чили кон карне?

Да, они такие же. Chili Con Carne означает с мясом и традиционно не содержит бобов.

Этот рецепт стал нашей хеллоуинской традицией.

Так что мне пришлось выложить в Интернет рецепт моего мужа, конечно же, мою его вариацию, и я хотел бы провести матч-реванш. Я уверен, что этот классический чили Кон Карне победит.Наслаждаться! XOXO San

Узнайте, как легко приготовить классический чили кон карне!

Любите перец чили? Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами:

Не забудьте прикрепить этот Classic Chili Con Carne к своей любимой доске Pinterest на будущее.

Классический Чили Кон Карне

Классический Чили Кон Карне — сытный перец чили, приготовленный с говядиной, луком, сальсой, томатным соусом и зеленым чили.

Порций: 10

калорий: 195.19 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьего фарша
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 2 — 28 унций томатного соуса
• 2 стакана сальсы
• 2 — 14 унций банки нарезанные кубиками помидоры
• банка 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
• 10 столовых ложек приправы для чили

Инструкции

• В большой кастрюле на среднем огне смешайте говяжий фарш и лук и тушите в течение 10 минут или до тех пор, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким.При желании слейте смазку.

• Добавьте молотый черный перец, чесночную соль, томатный соус, сальсу, смесь приправы чили и зеленый перец чили. Хорошо перемешайте, доведите до медленного кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1-2 часа.

Питание

Калорий: 195,19 ккал | Углеводы: 15,57 г | Белки: 22,83 г | Жиры: 5,76 г | Насыщенные жиры: 2,24 г | Холестерин: 56,25 мг | Натрий: 1152,22 мг | Калий: 1004,53 мг | Клетчатка: 5,72 г | Сахар: 8.31 г | Витамин А: 4118,71 МЕ | Витамин C: 13,33 мг | Кальций: 67,44 мг | Железо: 5,2 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Мое полное раскрытие информации для получения дополнительной информации.

Это сообщение было недавно обновлено, исходное сообщение — в декабре 2016 года.

Сохранить

Как приготовить Чили Кон Карне (Чили с мясом)

Ищу, как приготовить Chili Con Carne (Чили с мясом) — легко! С пошаговыми инструкциями, фотографиями, ингредиентами, рецептом и стоимостью в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить чили кон карне (перец чили с мясом) — легко! С пошаговыми инструкциями, фотографиями, ингредиентами, рецептом и стоимостью

Выход: Банки от 7 до 9 пинт

Нажмите здесь для печати PDF версии

Приготовление и консервирование собственного чили Кон Карне с этим легко и безопасно. рецепт приготовления.Он строго следует рецепту безопасности, проверенному Министерством сельского хозяйства США, и я объясните, что можно смело модифицировать!

Урожайность: 9 пинт

• 3 чашки сушеной пинто или красной фасоли
• 5-1 / 2 чашки воды
• 5 чайные ложки соли (отдельно)
• 3 фунта фарш из говядины, курицы или индейки
• 1-1 / 2 чашки нарезанного лука
• 1 чашка нарезанный перец по вашему выбору (по желанию)
• 1 чайная ложка черного перца
• От 3 до 6 столовых ложек порошка чили
• 2 ложки тмина (семян или порошка)
• 2 чайные ложки орегано
• 2 кварты измельченных или целых помидоров
• 2 ложки сока лимона или лайма

Модификации Можно заменить специями. Например, вы можете добавить 1 столовую ложку соуса Табаско или другой острый соус, добавьте еще пару столовых ложек порошка чили (или используйте меньше). Вы можете уменьшить или исключить лук или перец, но не добавляйте его больше.

• 1 автоклав (большой сосуд высокого давления с подъемной стойкой для дезинфекции сосудов после наполнение (от 75 до 200 долларов в торговых центрах и магазинах больших коробок, но это дешевле онлайн; см. эту страницу для больше информации).Для продуктов с низким содержанием кислоты (большинство овощей нельзя использовать консервная баня с открытой водой, это должен быть автоклав, чтобы получить кайф температуры, чтобы убить бактерии. Если вы планируете консервировать каждый год, они стоят вложений.
• Захват банок (для сбора горячих банок)
• Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле в Интернете у наших партнеров)
• Минимум 1 большая кастрюля
• Дуршлаг или сито
• Ложки и половники большие
• Ball jars (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые магазины с большими коробками продают их — около 8 долларов за дюжину кварты). банки с крышками и кольцами)

Консервирование Чили — шаг за шагом

Шаг 1. Подготовка банок и автоклава

Вымойте банки и крышки

Это хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если у него есть цикл «дезинфекции».В противном случае опустите банки в кипящую воду на 10 минут. Я просто кладу крышки в небольшую кастрюлю с почти кипящей водой на 5 минут и использую магнитный подъемник крышки. палочка »(можно приобрести в магазинах Target, других крупных магазинах и, зачастую, в продуктовых магазинах; и доступна в Интернете — см. эту страницу), чтобы вытащить их.

Разогрейте автоклав под давлением

Промойте автоклав, поместите решетку на дно и залейте его на глубину 4 дюйма горячей водой из-под крана.(конечно, следуйте инструкция, которая идет в комплекте с автоклавом, если они разные). Ставить на плите на слабом огне, с снятой крышкой, просто чтобы достать нагревание на потом.

Шаг 2 — Вымойте и замочите фасоль

Тщательно вымойте фасоль и поместите ее в кастрюлю на 2 литра. Добавьте холодную воду до уровня от 2 до 3 дюймов над фасолью и замачивайте на 12-18 часов. Осушать и слейте воду.

ИЛИ используйте высушенные, промытые консервированные бобы.

Шаг 3 — Нарезать лук, перец и помидоры

Нарезаю мелкими кубиками лук и перец, примерно по 1/4 дюйма (1/2 см), а помидоры я оставляю более крупными кусками, 1 дюйм (2,5 см).

Шаг 4 — Варите фасоль

Смешайте фасоль с 5-1 / 2 чашками пресной воды и 2 чайными ложками соли.Приносить до кипения.

Убавьте огонь и тушите 30 минут.

Шаг 5 — Слить фасоль

Слейте воду и слейте ее.

Шаг 6 — Обжарьте лук и перец

Обжарьте нарезанный лук и перец в сковороде с 1 ложку растительного масла, если нужно, во избежание пригорания!

о: p>

Шаг 7 — Добавьте мясо в кастрюлю

Сейчас, обжарить мясо (говяжий, куриный или индейский фарш), вместе с нарезанным луком и перцем (лук и / или перец необязательно), в неглубокой сковороде.

Шаг 8 — Осушать жир и добавить специи

Слейте жир (я кладу его на дуршлаг или сито и даю стечь в кастрюлю в раковину). Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте специи.

Шаг 9 — Добавьте нарезанные помидоры, фасоль и сок лимона или лайма и нагрейте в течение 5 минут. минут

Положите высушенные приготовленные бобы и обжаренное мясо в большой горшок.Добавьте сок лимона или лайма и высушенные вареные бобы. Варить на медленном огне на 5 минут, поэтому все тщательно прогревается. Внимание: не добавляйте крахмал или другие загустители.

Шаг 10 — Наполнить банки

Заполните банки, оставив свободное пространство в 1 дюйм. Отрегулируйте крышки и затяните ленты, аккуратно, вручную.

Шаг 11 — Надеваем крышки и кольца на

Закройте каждую банку крышками и закройте их, надев кольцо и плотно прикручивая (но не изо всех сил, просто «плотно»).

Шаг 12 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой (но все еще вентилируемый)

Используя щипцы для банок, поставьте банки на решетку в консервном банке. От теперь уровень воды, вероятно, упал до 3 дюймов. Если это ниже, добавьте в автоклав еще больше горячей воды из-под крана. Когда все банки что консервная машина будет удерживать, наденьте крышку и закрутите ее в место, но оставьте груз (или клапан открытым, если у вас есть такой тип автоклав).

Шаг 13 — Дайте банке выпустить пар на 10 минут

Включите огонь и дайте пару выйти вентилируйте в течение 10 минут, чтобы очистить воздушное пространство внутри автоклава.

Шаг 14 — Наденьте груз и дайте давлению нарастить

Через 10 минут вентиляции наденьте груз и закройте все отверстия. чтобы давление выросло до 11 фунтов.

Шаг 15 — Обработка в течение минут

Как только калибр достигнет 10 или 11 фунтов (в зависимости от типа консервного завода, см. таблицы ниже), запустите таймер — на 75 минут. При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы поддерживать давление 10 или 11 фунтов.

Примечание: таблица справа поможет вам определить правильную обработку время и давление, если у вас другой тип консервной установки или вы находитесь над морем уровень.

Важно научиться работать с автоклавом, прочитав руководство пользователя, прилагаемое к вашей конкретной консервной машине. Если ты не можешь найдите руководство пользователя, вы можете найти его в Интернете: Вот где найти некоторые общие руководства производителя:

или связавшись с компанией, выпустившей вашу консервную установку.Дайте номер модели производителю, и он пришлет вам нужное руководство. Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о консервных банках под давлением и различных моделях, которые вы можете заказать.

обработать согласно рекомендациям в таблице, соответствующей вашей тип автоклава ниже:

Рекомендуемое время обработки для Chile Con Carne в автоклаве с манометром.
			Давление в канале (фунт / кв. Дюйм) при Высоты
Стиль упаковки	Размер банки	Время процесса	0 — 2000 футов	2,001 — 4,000 футов	4,001 — 6000 футов	6,001 — 8,000 футов
Горячий	пинт	75 мин.	11 фунтов	12 фунтов	13 фунтов	14 фунтов

Рекомендуемое время обработки для Чили Con Carne в манометре каннер.
			Давление в канале (фунт / кв. Дюйм) при Высоты
Стиль упаковки	Размер банки	Время процесса	0 — 1,000 футов	На высоте более 1000 футов
Горячий	пинт	75 мин.	10 фунтов	15 фунтов

Шаг 16 — Выключите огонь и дайте ему остыть

Когда время обработки, указанное в таблице выше, истечет, выключите нагрев и дайте автоклаву остыть, а давление упадет до нуля, прежде чем открывать консервную банку.Дайте банкам остыть, не толкая их. После того, как давление упадет до нуля (обычно слышен только щелчок открытия вентиляционных отверстий предохранительного клапана, а также только манометр. Дайте давлению в консервном банке упасть до нуля. Это может занять 45 минут в 16-литровая консервная машина, наполненная банками, и почти час в 22-литровой консервной машине. Если вентиляционное отверстие открыть до того, как давление упадет до нуля, ИЛИ, если охлаждение будет ускорено путем протекания холодной воды по консервному устройству, жидкость будет потеряна из банки.Слишком быстрое охлаждение приводит к потере жидкости в банках!

Шаг 17 — Снимаем банки

Выньте банки из воды и дайте им остыть на деревянном срезе. доска или полотенце, не касаясь или натыкаясь на них в месте, где нет сквозняков (обычно занимает ночь), здесь они не будет натыкаться. Затем вы можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их, по крайней мере, немного ослабьте их, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченной влаги. Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность, убедившись, что крышка снята.Просто нажмите пальцем в центре осторожно. Если он выскакивает вверх и вниз (часто с треском), значит, он не герметичен. Если вы сразу поставите банку в холодильник, ее все равно можно будет использовать. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают банку, тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, повторно поставите его в банку (с новой крышкой) и все время в консервном банке, это обычно нормально. Готово!

Illustrated Консервирование, замораживание, варенье Инструкции и рецепты

Chili con Carne with Beans Recipe

Этот чили кон карне с фасолью имеет бесконечные слои вкуса благодаря домашнему порошку чили, обжаренному стейку, пиву и какао-порошку.

Этот перец чили обладает глубоким и сложным вкусом благодаря домашней пасте чили, а приготовление в стиле чили кон карне придает ему насыщенную консистенцию и неповторимый вкус. Безусловно, лучший перец чили, но не бойтесь сделать его своим! Попробуйте другой перец чили, добавьте еще хабанеро для нагрева, добавьте другие бобы или вообще исключите их… — Эндрю Ри

Что такое чили кон карне?

«Chili con carne» буквально переводится как «перец чили с мясом». Что может показаться излишним.Его готовят по-разному, хотя часто он готовится из определенного сорта (или двух) сушеных перцев чили, как здесь, а не из купленной в магазине смеси с надписью «порошок чили». Это также часто требует кусков мяса, а не говяжьего фарша. И, как всегда с чили, фасоль является отправной точкой для многих. Используйте их или опускайте. Как автор говорит выше, не бойтесь делать это самостоятельно.

Чили кон Карне с фасолью

• Краткий обзор
• Краткий обзор
• 40 млн
• 3 выс. , 30 м.
• На 8 порций

Состав USMetric

• 3 унции сушеных перцев анчо чили (около 7 перцев), очищенных от стеблей, семян и нарезанных на кусочки размером 1/2 дюйма (12 мм)
• 30 грамм сушеного перца чили каскабель (примерно 3 перца), очищенного от стебля, семян и нарезанного на 12-миллиметровые кусочки
• 3 столовые ложки кукурузной муки мелкого помола
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 1 столовая ложка семян тмина, поджаренных и измельченных
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 4 стакана консервированного куриного бульона или домашнего куриного бульона
• 2 столовые ложки мягкого растительного масла
• 3 фунта стейка из чака, обрезанного и нарезанного кубиками 3/4 дюйма
• 1 большая (10 унций) красная луковица, нарезанная
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных перца халапеньо
• 1 перец хабанеро, очищенный от семян и мелко нарезанный (по желанию)
• 1 бутылка (12 унций) мексиканского лагера
• 6 средних (1 1/4 фунта) сливовых помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных
• Одна банка (12 унций) красной фасоли, слить воду и промыть
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Тертый сыр Чеддер, для подачи (по желанию)
• Дополнительные гарниры: нарезанная свежая кинза, нарезанный зеленый лук, кукурузные ядра, нарезанный перец халапеньо, кукурузные чипсы и сметана.

Проезд

В сухой сковороде на среднем или средне-слабом огне поджарьте анчо и чили каскабель примерно 2 минуты, пока они не станут ароматными и почти не дымятся.Выложите на тарелку и дайте немного остыть.

Перелейте охлажденный перец чили в кухонный комбайн и измельчите до мелкого порошка, примерно 3 минуты. Добавьте кукурузную муку, какао-порошок, тмин и орегано и перемешайте. Добавьте 3/4 стакана бульона и перемешивайте до образования пасты.

В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте масло до мерцания. Работая партиями, чтобы не скучать, добавьте говядину и жаркое, переворачивая, пока не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.Выложите мясо в миску.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, халапеньо и хабанеро, если используете, и перемешайте, чтобы покрыть их каплями. Накрыть крышкой и варить около 1 минуты.

Влейте пиво и готовьте, помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки, около минуты.