Вкусно и просто приготовить!

На вопрос как готовить хинкали ответим следующее-набор ингредиентов такой:

Кости говяжьи — несколько штук

Лук и морковка — по  штуке

Размораживаем либо свежие кости тщательно промываем водой и укладываем в кастрюлю

и заливаем проточной холодной водой

мелко шинкуем лучок и зажариваем на масле. любом.

очищаем от кожуры морковку и на сковородку 

Лучше сразу переложить в толстую ладку чтобы было удобнее да и вкуснее

Перекладываем мясо к овощам добавляем перец и и специи

В этот бульон добавляем хинкали

Ждем пока всплывут хинкали

Готовность хинкали

Можно переложить в керамическую тарелку либо другую

Надеемся наш рецепт как готовить хинкали Вам понравился!Приятного аппетита!

 Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления по рецепту правильная долма Вам потребуется:

Фарш говяжий  — 500 гр./упаковка

Листья виноградные маринованные — 200 гр

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Рис — 1 стакан

Специи — по вкусу

Очищаем лук и морковь от кожуры. Тщательно моем.

Достаем виноградные листья и укладываем в миску. Промываем под холодной водой для того, чтобы снять лишнюю соль.

Лук и морковь мелко нарезаем.  Морковь можно натереть на терке.

Помешивая пассируем овощи. Можно добавить в этот момент немного соли и перца.

Фарш в рецепт правильная долма лучше взять не замороженный.

Добавляем в фарш специи по вкусу.

Также добавляем поджаренные овощи.

Правильная долма всегда с рисом. Поэтому отвариваем отдельно рис.

Когда рис готов добавьте его в фарш.

Все перемешиваем

Достаем промытые листья, для удобства берем чайную ложку и порцию укладываем на листик. Вариант размещения в центре не очень удобный

Лучше разместить фарш слева

Заворачиваем конвертик и подворачиваем низ листика

Укладываем  в кастрюлю. Заливаем водой немного превышая уровень долмы.

Можно добавить растительного масла в кастрюлю.

Ждем примерно 1 час.

Для вкуса можно добавить немного соуса. И для украшения помидоры-черри.

Надеемся правильная долма по нашему рецепту Вам понравился!

Приятного аппетита!

Также вкусно как правильная долма просто приготовить блюдо лодочки из баклажанов с фаршем!

 Вкусно и просто приготовить!

Чтобы приготовить крем суп из шампиньонов Вам потребуется:

Шампиньоны — 300 гр

Белый хлеб  — 3 кусочка

В этом рецепте используем замороженные шампиньоны.

Промываем их под холодной водой и нарезаем ломтиками.

В кастрюлю наливаем холодную воду. примерно 1 литр. Кладем грибы и варим минут 20.

В этом время достаем булку

режем булку на кубики

и зажариваем на сковороде. Главный секрет на добавлять масла. Старайтесь чтобы булка не подгорела.

Сваренные грибы с помощью погружного блендера перемалываем до состояния пюре.

В готовое блюда можно добавить немного свежей зелени и сливок.

Надеемся Вы сможете быстро приготовить крем суп из шампиньонов!

Приятного аппетита!

 Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда кабачки жареные в муке Вам потребуется:

Кабачок — 1 шт

Мука — 0,2 стакана

Лучше брать молодые кабачки тем более сейчас сезон и они вкусные и доступные по цене.

Моем кабачки и очищаем от кожуры. Лучше специальным ножом. Он срезает тонкую кожицу.

Нарезаем небольшими кружочками.

Берем муку и высыпаем ее в удобную глубокую емкость. Лучше взять тарелку глубокую, чтобы мука не высыпалась. Туда добавляем соль и специи. На Ваш вкус.

Выкладываем порезанные кабачки в тарелку со мукой.

Обмакиваем каждый кусочек в муке.

Выкладываем в разогретую сковородку кусочки.

Кабачки жареные в муке зажариваются через 1 минутку.  Затем их переворачиваем.

Выкладываем на блюдо все кабачки.

Надеемся наш рецепт кабачки жареные в муке Вам понравился!

Приятного аппетита!

Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда жареная курица в духовке Вам потребуется:

Курица — 12 ножек

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 50 грамм

Для начала смазываем противень малом. Опять же растительное или оливковое дело вкуса.

В это время моем курицу. Если остались волоски то вырываем их. Лучше всего опалить над огнем каждую ножку. Буквально пару секунд.

Готовим маринад из майонеза и чеснока. Смазываем каждую ножку в маринаде.

Выкладываем курицу на противень. Лучше чередовать положение ножек.

После этого жареная курица в духовке будет находиться еще 45 минут на среднем огне.

На гарнир лучше всего подойдет жареная картошка с луком или без.

Сверху можно посыпать свежей зеленью. И для красоты и для вкуса.

Надеемся наш рецепт жареная курица в духовке Вам понравился! Приятного аппетита!

Это очень популярное простое в изготовлении блюдо. Оно сытное и питательное и если красиво оформленное, то оно может служить украшением праздничного стола. Его готовят разными способами, и сейчас рассмотрим один из них – приготовление мяса по-французски на сковороде.Продукты необходимые для приготовления: Мясо по-французски с картошкой и грибами:

— 600 гр. свинины
— средние картофелины 4 шт.
— 300 гр. грибов шампиньонов
— 150 гр. сыра твердого
—  2 луковицы
— 3 шт. помидоров
— 3 зубчика чеснока
— 100 гр. майонеза
— 100 гр. сметаны
— 2 яйца
— 3 столовых ложки муки
— зелень, соль и перец мы положем по вкусу.

Порезать мясо небольшими пластинами и приправим его солью и перцем. Моем грибы и тоже порезать пластинами и обжарить их на растительном масле.

Очищенный картофель вместе с чесноком и луком перекрутить на мясорубке. (Или как вариант можно все потереть на терке). В эту массу добавить 50-70 мл воды, яйца, сметану, муку и зелень и хорошо вымешать. Это называется «шубка».

Теперь на раскаленную сковороду положить столовую ложку смеси, сверху на нее пластину мяса и на него снова ложку смеси «шубки». И так столько сколько поместится на сковороде. Обжаривать пока не будет румяным обжаривать мы будем с 2 сторон, но нужно тщательно присматривать когда жарится.
Как вы понимаете это блюдо состоит из слоев, и их всего 2 слоя. . Первым из них, конечно же будет, мясо уже обжаренное в нашей «шубке». Складываем его в емкость для выпекания, а сверху слой жареных грибов, и покрыть все это слоем майонеза.

Второй слой – опять выкладываем мясо, а сверху него теперь кружочки помидоров. Теперь нам нужно блюдо залить майонезом и красиво украсить тертым сыром и положить в духовку для приготовления минут на 15 чтобы зарумянился сыр. Мясо по-французски с картошкой и грибами готово !

После того как блюдо приготовилось украшаем его зеленью. Можно и не украшать.

Предлагаем Вам фото рецепт приготовления перца с сочнейшим фаршем из говядины и брокколи.Продукты для приготовления:
— 100 гр. сыра
— 200 гр. брокколи
— 300 гр. говядины
— 3 перца болгарских
— 150 гр. лука
— перец
— соль

Приготовление:
Мелко порезать лук.

Перемолоть мясо через мясорубку.

Разморозить брокколи и меленько порезать.

Лук и брокколи смешать, поперчить и посолить.

Перец порезать вдоль, выбрать семена.

Натереть сыр на меленькой терке.
Нафаршировать перец говядиной с брокколи и луком.

Притрусить сверху сыром.

Переложить в посуду для запекания и переместить в духовой шкаф.

Удерживать ориентировочно 40–45 минут, чтобы температура была не выше 180 градусов.

Важно знать!
Фарш очень сочный, благодаря брокколи.
Перец становится весьма нежным и мягким.
Рекомендуется применять говядину, хотя по желанию, можно попробовать и филе курицы.
Если больше предпочитаете цветную капусту, используйте ее вместо брокколи.
Из перечисленного ассортимента продуктов выйдет 6 порций.

Приятного аппетита !

Очень часто мы слышим: плов по-узбекски, узбекский плов и другие подобного рода высказывания. Уже от этого словосочетания нам кажется, что для того чтобы приготовить настоящий плов нужно родиться узбеком. Это не так! Для того чтобы плов получился таким же, который подают в жарких чайханах необходимо знать лишь несколько нехитрых правил.Давайте, наконец, приступим к приготовлению. Видов плова много, это лишь на первый взгляд кажется, что плов это рис, морковь и все это пережарено. Но это лишь на первый взгляд. Мы с вами будем готовить настоящий ферганский плов, который подают усталым странникам в чайханах с обжигающим перцем и горячим зеленым чаем в сорокаградусную жару.

Ферганский плов рецепт. Ингредиенты:

Сало – баранье, полкилограмма мяса из расчета на один килограмм риса. Три-пять головок лука, четыреста грамм морковки, а соль и специи берите по вкусу.

Ферганский плов рецепт. Процесс приготовления:

Для начала нарежьте баранье сало кубиками, вытопите их в горячем казане. Прожаренные шкварки можете снять. Для придания красноватого оттенка плову не используют специи, этот эффект получается благодаря обжарки кости, предварительно очищенного от мяса. Эту косточку лучше жарить до того момента, пока она не приобретет красно-бурую окраску.
После этой процедуры, положите в казан мясо, конечно, тоже нарезанное кубиками и жарьте до появления золотистой корочки. До того как мясо дойдет, добавьте лука. Лук надо нарезать кольцами. После того как мясо и лук обжарятся, добавьте морковки, нарезанную соломкой. Способ нарезание моркови соломкой называют шодибеги.
После добавления моркови, добавьте соль, все хорошенько перемешайте и продолжайте жарить до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый цвет.
После добавьте воды из расчета, что уровень воды должен полностью покрывать все массу в казане. Дайте воде медленно закипеть. Зирвак – масса, которая у нас получилась, в нее добавьте специи, целые перцы, и очищенные зубчики чеснока. Зирвак медленно должен кипеть около пятнадцати-двадцати пяти минут.
Пока кипит зирвак, приготовьте рис. Помойте его под проточной водой три-четыре раза. Мыть рис надо аккуратно, перетирая рис между ладонями. После слейте всю воду с чашки с рисом, и аккуратно не рассыпая, ровным слоем засыпьте им весь зирвак. Увеличьте огонь под казаном и сразу же налейте воду в казан, так, чтобы он немного накрывал весь рис, примерно на один – полтора сантиметров. Обратите внимание, чтобы казан кипел равномерно.

После того как вода полностью испарится весь рис соберите к середине в виде горки. Тут проделайте палочкой небольшие отверстия в нескольких местах. Это делается для того чтобы дать остаткам воды полностью испариться. Затем нужно накрыть плов тарелкой, а не крышкой.
Это даст плову упреть. Спустя 20-25 минут, можете снять крышку, но будьте осторожны, вода, которая сконденсировалась под крышкой, не должна попасть на рис.
Плов Готов!
Тщательно перемешайте его, и подавайте к столу в больших фарфоровых тарелках. А сверху обязательно положите косточки с мясом, чеснок и перец, который мы добавляли в зирвак.
Также не забудьте про салат – шакароп – это помидоры с огурцами и с луком.

Приятного аппетита !

]]> https://prigotovka-sam.ru/ferganskij-plov-recept/feed/ 2 https://prigotovka-sam.ru/baklazhannaya-zapekanka/ https://prigotovka-sam.ru/baklazhannaya-zapekanka/#comments Sat, 26 Oct 2013 14:45:35 +0000 https://prigotovka-sam.ru/?p=3361

Баклажанная запеканка

мука – 5 ст. ложек

рафинированное оливковое масло

томаты – 500 грамм

базилик – 5-7 веточек

молотый черный перец

сыр Моцарелла – 260 грамм

сыр Пармезан – 130 грамм

кедровые или миндальные орехи – 50 грамм

соль
Отобрать и подготовить крупные баклажаны. Порезать тонкими полосками. Сложить в глубокую емкость. В холодной воде развести соль и залить баклажаны на 30 минут. Слить воду и немножко их отжать. Полоски обвалять в пшеничной муке. Обжарить с двух сторон до золотистого оттенка.

Помидоры помыть и снять с них кожуру, порезать небольшими кусочками. Переложить в глубокий сотейник. Базилик помыть, просушить и измельчить. Добавить к помидорам. Тушить без добавления воды. Должен получиться соус однородной консистенции. Перец, соль по вкусу.

В форму для выпечки налить небольшое количество томатного соуса. Выложить слой из полосок баклажанов. Слой из тонких кусочков Моццарелы. Полить соусом. Равномерно распределить орешки и тертый Пармезан. Слои повторить. Верхний слой баклажан залить соусом и притрусить тертым сыром. Форма поставить в духовку, разогретую до 170-180 °С. Время приготовления занимает 30-35 минут.

Добавление орехов в блюдо обогатит вкус своим нюансов. Можно использовать кедровые или измельченные миндальные орехи.

Котлетки «Морские» из крабовых палочек

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 300 граммов
Яйцо – 1 штука
Майонез – 3 ложки столовые
Сыр любого твёрдого сорта — 400 граммов
Чеснок – 1 зубок
Перец – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
Манка для панировки
Масло растит. для жарки – стакана

Порядок приготовления:

Крабовые палочки и сыр тщательно натереть на тёрке. Желательно на крупной. Или крабовые палочки можно мелко нарезать. Шинковать палочки лучше чуть-чуть замороженными. Это облегчит процесс. К измельчённым ингредиентам добавьте 1 яйцо и 3 столовых ложки майонеза. Сюда же следует добавить измельчённый зубок чеснока. Приправьте солью и перцем по вкусу. Сформируйте котлетки мокрыми руками. Аккуратно обвалять каждую из них в манной крупе. Затем обжарить на разогретой сковородке до получения румяной корочки. Кушать рекомендуется в горячем виде ! Хотя и в холодном, вкус котлеток неповторим !!!