Быстрое и легкое слоеное тесто для пирога

Слои тонких, как вафля, хрустящих хлопьев — вот что делает слоеное тесто. А приготовление слоеного пирога с корочкой обычно требует много времени и усилий. Так что, если у вас мало времени и вы ищете короткий путь, то вот один.

Леность образуется в результате смешивания жира и муки в кратчайшие сроки, в результате чего в тесте остаются частички жира, которые создают воздушные карманы во время выпечки, которые отделяются и образуют слои корочки.

В отличие от корочки для других пирогов, слоеная корочка для пирогов не содержит сахара. Это делает его идеальным для пикантных мясных пирогов, фруктовых пирогов и пирога с заварным кремом.

В некоторых рецептах масло используется в качестве жира, потому что оно дает маслянистую корочку, которая, конечно, вкуснее.

Но если вы находитесь в более теплом регионе, вы можете использовать сало или шортенинг, поскольку оба имеют более высокую температуру плавления, чем сливочное масло. Это означает, что они не тают и не размягчаются так быстро при обращении с ними, и они нелегко растворяются в муке, что является наиболее важным фактором для получения действительно слоистой корочки пирога.

Может быть, когда у вас будет больше опыта в приготовлении этого теста для пирогов и у вас будет более прохладная рабочая зона, вы сможете попробовать масло. Только не переусердствуйте с тестом и не переусердствуйте, поэтому работайте как можно быстрее.

Вы также можете смешать жиры (частично сливочное масло и частично сало / шортенинг), чтобы добиться маслянистого вкуса и шелушения, которыми должна быть по-настоящему хорошая слоеная корочка для пирога.

СОВЕТЫ ПОЛУЧИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ КОРОЧКУ ДЛЯ ПИРОГА

• Какой бы жир вы ни выбрали, убедитесь, что он охлажден или даже заморожен после нарезки на мелкие кусочки, прежде чем добавлять их в муку.Это упрощает обработку теста и гарантирует получение более слоеного теста.
• Если на кухне слишком жарко, возможно, придется приложить дополнительные усилия. Попробуйте охладить просеянную муку и соль вместе с миской, прежде чем добавлять охлажденный жир. Перед запеканием убедитесь, что жир всегда остыл, топленый жир = без хлопьев!
• Хотя это может показаться заманчивым, не добавляйте слишком много ледяной воды, так как это сделает корку более жесткой.
• Не переусердствовать с тестом. Ингредиенты следует хранить в холодном состоянии и перемешивать только до тех пор, пока они не объединятся, но не более того.
• Не используйте для перемешивания руки, так как они выделяют тепло. Используйте вилку или кондитерский блендер.
• Если тесто становится слишком теплым и жир при раскатывании начинает размягчаться, остановитесь! Снова охладить тесто 15-30 минут.

Быстрое и легкое слоеное тесто для пирога

Слои тонких, как вафля, хрустящих хлопьев — вот что делает слоеное тесто. А приготовление слоеного пирога с корочкой обычно требует много времени и усилий. Так что, если у вас мало времени и вы ищете короткий путь, то вот один.Идеально подходит для пирогов с мясом, фруктово-ягодных пирогов и пирога с заварным кремом.

Время охлаждения 30 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

US CustomaryMetric

• 2 ½ стакана муки — просеиватель
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан сала (или жира или масла) — разрезать на кусочки и охладить
• 6 столовых ложек ледяной воды (по желанию) — с 1 столовой ложкой лимонного сока или яблочного уксуса

Инструкции

• Просейте муку и соль, нарежьте ножом охлажденное сало до тех пор, пока частицы не станут похожи на горошины, не слишком мелкие, иначе корочка станет рассыпчатой.

• Постепенно сбрызните ледяной водой, слегка помешивая вилкой, чтобы сформировать шар.

• Охладите, чтобы упростить обработку и дать жиру время снова затвердеть перед раскатыванием. Разделить на равные части и раскатать на 2 корочки.

• Выпекайте пироги с заварным кремом или начинкой из сырых фруктов в горячей духовке при 220 ° C в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F / 175 ° C или в соответствии с рецептом пирога.

Nutrition

Калорийность: 1474 ккалУглеводы: 119 г Белки: 16 г Жиры: 104 г Насыщенные жиры: 25 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1172 мг Калий: 167 мг Волокно: 4 г Сахар: 0 г Кальций: 23 мг Железо: 7.3 мг

Рецепт традиционного мясного пирога | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Корка пирога:

4 унции шортенинга

5.5 унций универсальной муки

1/2 столовой ложки соли

4,5 унции холодной воды

Начинка мясная:

1 столовая ложка растительного масла

2 фунта свинины

1 луковица, измельченная

3/4 стакана тертого картофеля

Поваренная соль

Перец

Душистый перец

1 яйцо

3 столовые ложки молока

Рецепт мясного пирога | Allrecipes

это было хорошо, я добавил немного гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксо-куб и еще немного воды.прекрасный!!

С небольшой помощью, я бы дал ему *****. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясные соки, чтобы они загустели, так как они были слишком сухими и рассыпчатыми, но очень ароматными. Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere). Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей. Я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники.Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь, по крайней мере, вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашел этот рецепт через поиск по ингредиентам. Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, у меня есть. По базовому рецепту все еще получилось здорово, и я сделаю это снова. Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев.После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это понравилось. Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил. Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля. В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким.Совсем не понравился этот рецепт. Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта — это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу это понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день. Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь. я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

РЕЦЕПТ НИГЕРИЙСКОГО МЯСНОГО ПИРОГА — КАМЕРУНСКИЙ МЯСНЫЙ ПИРОГ — АФРИКАНСКИЙ МЯСНЫЙ ПИРОГ

9 августа, это две недели назад, мы с мистером Н. отпраздновали нашу 8-ю годовщину свадьбы! Подумав, что приготовить для празднования (ведь что такое праздник без еды?), Я решил приготовить эти ЭПИЧЕСКИЕ пироги с мясом. Я называю их нигерийскими мясными пирогами, камерунскими мясными пирогами или африканскими мясными пирогами, потому что я жил в обеих странах и пробовал один и тот же мясной пирог в них обоих.Пироги с мясом также едят в Гане, Либерии, Сьерра-Леоне, Ямайке и во многих других странах. Другие названия для него — эмпанада из говядины, котлеты из говядины или пастеллии. Так что все мы, это наш мясной пирог! И, конечно же, он приходит к вам с ноткой Precious Kitchen!

Теперь мне пришлось вернуться в блог и отредактировать свой архаичный рецепт мясного пирога, который умолял возродить. Позвольте мне признаться: в первые дни ведения блога я почти не тестировал рецепты должным образом. Я имею в виду, что я в основном смотрел на все, когда готовил, и они почти всегда получались великолепными. Теперь, когда дело дошло до того, чтобы поделиться рецептом с другими, здесь, в блоге, я оценил ингредиенты. Да, разорили!

Но меня больше нет в этом месте, ребята. Я учился искусству написания еды, тестирования рецептов и всем тонкостям этой работы, которая называется ведением блогов о еде.Иногда мне приходится 3 раза переделывать рецепт, чтобы получить идеальное количество ингредиентов. Это немного неприятно, но так приятно. Потому что я могу стоять прямо и гордо и посоветовать вам следовать моим точным измерениям и составить рецепт, потому что я знаю, что результат будет великолепным.

Вот и все пироги с мясом, размеры идеальные! Для достижения наилучших результатов вы должны приготовить тесто для пирога так же, как и я. Если вы ничего не понимаете в рецепте, не стесняйтесь оставлять вопрос ниже, и я отвечу как можно скорее.

Корочка пирога получается маслянистой, слоистой и очень вкусной. Я мог жить только на корочке пирога. Но затем, когда вы углубитесь в пирог, вы почувствуете вкус достаточно мясной, пикантной, чесночной, влажной и такой богатой начинки. Чтобы поднять настроение, я добавил в некоторые пироги несколько кусочков сваренного вкрутую яйца. Добро пожаловать в рай с мясными пирогами!

Посмотрите, как приготовить идеальные африканские пироги с мясом:

РЕЦЕПТ НИГЕРИЙСКОГО МЯСНОГО ПИРОГА — КАМЕРУНСКИЙ МЯСНЫЙ ПИРОГ — АФРИКАНСКИЙ МЯСНЫЙ ПИРОГ

Эти пикантные мясные пироги в африканском стиле, приготовленные вручную, просто ЭПИЧЕСКИ! Поверьте мне, когда я скажу, что у вас никогда раньше не было таких пирогов с мясом.Корочка пирога идеально слоеная, а начинка очень мясная. Добавьте в каждый пирог по ломтику сваренного вкрутую яйца, чтобы он поднялся на ступеньку выше. Безумно вкусно!

Курс: Закуска, Закуска

Кухня: Африканский

Порции: 12 порций

Калорийность: 384 ккал

Автор: Драгоценный из finecore.com

Состав

Для теста

• 4 чашки мука общего назначения 500г или полкг
• 1 чашка несоленое масло — размягченное 226 г или 16 столовых ложек
• 1 ½ чайные ложки поваренная соль
• ½ чайная ложка порошок для выпечки
• 1 яйцо — взбитое
• 1 чашка холодная вода

Для начинки

• 1 фунт Говяжий фарш около полкилограмма
• 1 средний лук нарезанный
• 1 корень зеленый лук — мелко нарезанный субмарина с луком-пореем
• 4 большие дольки чеснока очищенный и рубленый
• 1 большой лавровый лист
• ½ чайная ложка молотый белый перец
• 1 перец хабанеро по желанию
• 2 средний ирландский картофель — очищенный и нарезанный кубиками около 1 стакана нарезанного
• 3 маленькая морковь (или 1 большая морковь) нарезанный кубиками
• 8 зеленая фасоль нарезанный кубиками
• 2 небольшой болгарский перец (1 желтый, 1 красный) суб с половиной среднего болгарского перца
• 2 мелкие бульонные кубики (Maggi) около 4 г на куб
• ½ чайная ложка поваренная соль
• ½ столовая ложка порошок
• 2 столовые ложки масло Я использовала оливковое масло

Инструкции

Как сделать начинку

1. Налейте масло в кастрюлю и нагревайте 2-3 минуты.Добавить лук и обжаривать, время от времени помешивая, пока он не станет ароматным.

2. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте, чтобы усилить аромат. Готовьте с луком около минуты.

3. Добавьте говяжий фарш и деревянной ложкой разбейте его во время приготовления. Это помогает предотвратить образование кусков мяса. В то же время добавьте мясо в смесь чеснока и лука. Размешайте мясо, пока оно полностью не рассыпется, и оно не изменится с розового на коричневый.

4. Добавьте к мясу полтора стакана воды. Добавьте картофель, лавровый лист, белый перец, соль, бульонные кубики и хабанеро (если хотите). Накрыть крышкой и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким и легко сломается при прикосновении.

5. Добавьте половину столовой ложки муки и хорошо перемешайте. Дайте муке вариться с мясом примерно 3 минуты.

6. Добавьте зеленый лук / порей, морковь, стручковую фасоль и болгарский перец.Хорошо перемешайте. Выключаем огонь — начинка готова.

Как приготовить тесто

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2. Добавьте размягченное масло и перемешивайте, пока мука и масло хорошо не смешаются.

3. Добавить взбитое яйцо и холодную воду. Смешайте до образования теста.Переложите на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите до получения однородной массы. Выложите тесто обратно в миску и поместите в холодильник, пока оно не будет готово к использованию.

Как приготовить пироги

1. Разрезать тесто пополам. Положите одну половину на посыпанную мукой поверхность и раскатайте примерно до & frac18; толщиной в дюйм.

2. Используйте лепешку для пирогов или круглую крышку (я использовал крышку кувшина с водой), чтобы вырезать круги из раскатанного теста.Удалите лишнее тесто с кругов.

3. Поместите примерно по полторы столовых ложки в середину каждого круга. Будьте осторожны, не переполняйте круги! Теперь добавьте ломтик сваренного вкрутую яйца на начинку (обратите внимание, что я использовал сваренное вкрутую яйцо только для половины пирогов в этом рецепте. Если вы хотите использовать яйцо во всех своих пирогах, используйте вместо этого два яйца вкрутую).

4. Закройте каждый круг полукругом.Края прижать руками, затем прижать вилкой.

5. Повторите процесс приготовления остального теста.

6. Положите все пироги в холодильник на 5 минут. Пока они отдыхают, разогрейте духовку до 350 градусов F (или 180 градусов C).
   

7. Достаньте пироги из холодильника и обильно смажьте яичной жидкостью.

8. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут до золотистого цвета.

Примечания к рецептам

1. Иногда я добавляю в тесто столовую ложку сахара, чтобы оно было сладким. Это дает приятные вариации вкуса.

2. Если вы хотите, чтобы тесто получилось более густым, используйте молоко вместо воды.

3. Обычно я снова смазываю верх своих пирогов яйцом на полпути.Это делает их более глянцевыми.

Самый простой рецепт пирога с говядиной (выпечка)

Я люблю пирога с говядиной , особенно его хрустящее тесто. Он популярен здесь, в Тринидаде и Тобаго, от свадеб до пляжных лаймов. Но одного пирога никогда не бывает достаточно. Как и в случае с затяжками, я чувствую, что легко могу съесть около дюжины за один присест. Кажется, это каждый раз поднимает мой аппетит. Моя жена уже некоторое время искала рецепт хорошего пирога с говядиной, который я мог бы опубликовать.Тот, который непременно будет иметь такую ​​твердую и почти тающую во рту текстуру, и в то же время будет достаточно простым, чтобы его приготовил даже новичок. Она говорит, что это все.

Trinidad Beef Pie For Good Company

В тот день, когда она его сделала, у нас была компания. Хорошая компания! Моя семья была в гостях, и мы играли красивую музыку паранг. Это был мой первый паранг-лайм на Рождество, которым я полностью наслаждался, несмотря на то, что электричество было отключено и шел сильный дождь. Мы играли около двух часов при свечах, играя все известные нам песни.Это было действительно здорово. Во всяком случае вернемся к рецепту.

Множество начинок

Этот рецепт можно легко заменить любой начинкой, которую вы пожелаете. Вы можете использовать курицу, рыбу, сою или сыр. Я обязательно сделаю еще немного для своего рождественского обеда; хотя, наверное, курица, с бокалом хорошего щавеля … Я уже чувствую его вкус. Наслаждайтесь еще одним любимым трини, если не моим любимым, пирогом с говядиной.

Тринидадский пирог с говядиной

ПИРОГ С ГОВЯДИНОЙ

Начинка :
1 упаковка (около 1 фунта.) говяжий фарш
2 листа тимьяна
5 веточек чеснока
2 перца перца
1 ч. паприка
2 зубчика чеснока
½ средней луковицы

Корочка для пирога:
2 стакана муки
½ стакана жира
½ стакана масла
½ стакана холодной воды

Положите говядину в небольшой кастрюля или сковорода. Добавьте к говядине тимьян, зеленый лук, перец, соль, перец, чеснок и лук. Готовьте на среднем огне. Добавлять масло не нужно.В говяжьем фарше есть собственный жир.

Отложите, когда закончите.

Инструкции по приготовлению корочки для пирога:

Добавьте масло и жир к муке. В муку нарезать масло и жир. Так образуется грубая мука. Затем добавьте холодную воду.

Скатать в крупный шар. Не месите. Чтобы скатать шарик, можно посыпать немного мукой.

Нарежьте шарики меньшего размера до желаемого размера. По этому рецепту можно приготовить около 27 пирогов с говядиной среднего размера. Чтобы сделать маленькие шарики, раскатайте небольшое количество теста на ладони.Опять же, не месите.

Сгладьте каждый шарик и положите в середину говядину, примерно 1 столовую ложку говядины.

Сверните пополам и заклейте края. Для разметки края можно использовать вилку. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 330 градусов по Фаренгейту или до золотистого цвета.

Дать остыть и служить

На этом пока все. До скорой встречи …. Ах ушел.

Тринидадский пирог с говядиной (тесто)

Время приготовления20 минут

Время приготовления1 час 50 минут

Общее время2 часа 10 минут

Курс: Хлеб

Кухня: Фьюжн, международный

Количество порций: 20

Автор Felix (Simply Trini Cooking)

Ингредиенты

• Наполнитель:
• 1 упаковка около 1 фунта.говяжий фарш
• 2 листа тимьяна
• 5 веточек чеснока
• 2 перца стручкового перца
• 1 ч. паприка
• 2 зубчика чеснока
• ½ средней луковицы
• Пирожная корочка:
• 2 стакана муки
• ½ стакана жира
• ½ стакана несоленого масла
• ½ стакана холодной воды

Инструкции

• Положите говядину в небольшая кастрюля или сковорода. Добавьте к говядине тимьян, зеленый лук, перец, соль, перец, чеснок и лук.

• Готовьте на среднем огне. Масла добавлять не нужно, потому что в говяжьем фарше есть собственный жир. Отложите, когда закончите.

• Нарезать масло и масло мукой, затем добавить холодную воду. Скатать в крупный шар. Не месите. Чтобы скатать шарик, можно посыпать немного мукой.

• Нарежьте шарики меньшего размера желаемого размера. По этому рецепту получается около 27 пирогов с говядиной среднего размера. Чтобы сделать маленькие шарики, раскатайте небольшое количество теста на ладони.Опять же, не месите.

• Сгладьте каждый шарик и положите в середину говядину, примерно 1 ст. говядины. Раскатайте пополам и заклейте края. Для разметки края можно использовать вилку.

• Положите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке около 30 минут при температуре 330 градусов по Фаренгейту или до золотистого цвета. Дайте остыть и подавайте.

Легкий рецепт эмпанада из говядины с пирогом

Поделиться — это забота!

В этом рецепте Easy Empanada используется слоеная корочка пирога и говяжий фарш для приготовления идеального ужина.Готовые примерно за 30 минут, они станут отличным ужином в будние дни! Сделайте двойную или тройную партию и заморозьте ее, чтобы в будущем заморозить еду!

Эти домашние эмпанада завернуты в слоеную корочку пирога, а затем покрыты восхитительной начинкой из говядины. Без шуток — они готовят отличную еду в будние дни! Вы даже можете приготовить две или три партии, чтобы заморозить их для планов питания, или приготовить их в качестве гарнира.

Меня впервые познакомил с эмпанадами друг — и я сразу влюбился.Слоеная корочка с восхитительной начинкой — это блюдо, которое я мог съесть на ходу или съесть дома со своей семьей. Это, конечно, побудило меня узнать, как легко приготовить эмпанаду из говядины в домашних условиях. Однако если я собирался их делать, я хотел сделать их максимально аутентичными.

Затем я посмотрел, как приготовить эмпанад в Интернете, и нашел несколько «аутентичных» рецептов. Я приготовил несколько разных рецептов, однако ни у одного из них не было такого вау-фактора, как у моего первого знакомства с эмпанадом.Меня это расстраивало.

При приготовлении собственного теста для эмпанада я обнаружил, что мне потребовалось довольно много дополнительной работы, и результаты не соответствовали всем требованиям. Я не уверен, действительно ли эти рецепты были подлинными. Но, если на то пошло, я не узнаю, пока не поеду к югу от границы и не попробую НАСТОЯЩИЙ запеченный эмпанада (что, к сожалению, не произойдет в ближайшее время). С тех пор, как я впервые попробовал приготовить домашние эмпанада, я всегда старался найти другие, лучшие рецепты.

Мне нравится, что вы можете упаковать эмпанада почти чем угодно, и они всегда получаются восхитительными.Вы можете использовать курицу, стейк, говяжий фарш или даже тушеную свинину вместе с вашими любимыми овощами и специями! Не существует «правильного» наполнения, потому что каждая комбинация получается вкусной (или, лучше сказать, «нумми!»).

Поскольку моя попытка создать настоящий рецепт не удалась, я решил просто придумать свой собственный! Это не совсем настоящие эмпанада из говяжьего фарша … но этот простой рецепт просто ТАК ХОРОШО на вкус, так что давайте! В паре с правильной корочкой у вас возникнет соблазн набиться до тошноты.

Так что же такое правильная корочка спросите вы. Что ж, после многих лет пробования множества рецептов я обнаружил, что из корки пирога получается самая легкая, самая шелушащаяся и самая вкусная корочка для эмпанада! Теперь помните, это НЕ АУТЕНТИЧНО. Вместо этого они — мое личное творение.

Итак, если вы ищете легкий рецепт, который можно быстро, легко заморозить и так вкусно, попробуйте эти эмпанада из говядины с моей корочкой для пирога с маслом !

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить мексиканскую еду на ужин вместо традиционного тако во вторник, попробуйте этот рецепт.Этот рецепт занимает всего 30 минут! Моя семья любит эти эмпанада из говядины и сыра, и я думаю, вы тоже полюбите их!

По сути, эмпанада — это выпечка в форме полумесяца, наполненная сладкими или солеными ингредиентами. Он может быть как запеченным, так и жареным. Название «empanada» происходит от испанского слова «empanar», что означает просто «покрывать хлебом».

Вы можете сделать свои эмпанада массивными или небольшими по размеру! Для быстрой закуски или полноценного ужина вы можете без особых хлопот отрегулировать размер или начинку в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Эмпанада впервые были изготовлены в Галисии, северо-западном регионе Испании. Рецепт появился еще в 1520 году, когда шеф-повар Роберт де Нола написал кулинарную книгу, в которой содержались рецепты различных видов эмпанада, в том числе с начинкой из морепродуктов. Считается, что эмпанада была первой из созданных «карманных» блюд.

Возьми, Горячие Карманы!

Галичане устроили различные фестивали эмпанада, чтобы отпраздновать это блюдо и разнообразие способов его приготовления.Эти фестивали до сих пор остаются огромной и гордой частью галицкой культуры.

Эмпанада также является одним из основных продуктов многих латинских и филиппинских культур. У каждого есть свой уникальный вариант рецепта, и, конечно же, в каждой семье есть свои предпочтения. Тем не менее, как правило, эмпанада будет иметь одинаковый вид, независимо от культуры, из которой он является.

Когда я был на пике открытия эмпанада, я обнаружил, что владелица стажировки шеф-повар готовит свои мясные эмпанада с готовой корочкой пирога.Это готовое тесто с корочкой для пирога было на вкус лучше, чем настоящий рецепт корочки, который я использовал раньше, поэтому я был готов отказаться от своих «реальных» предпочтений. С ароматом не поспоришь! Я определенно рекомендую использовать домашнее или купленное в магазине тесто для эмпанада (A.K.A. Pie Crust).

Это также экономит мне невероятное количество времени на кухне. Осталось только корочки вырезать и вперед!

Традиционное тесто для эмпанада намного менее слоеное, чем тесто для пирога. Однако бывает довольно сложно сделать правильный выбор.Есть особая нежность, которая впитывает вашу начинку, не становясь при этом мокрой, и которую очень трудно воспроизвести.

К счастью, нет необходимости искать в специальном магазине хорошие готовые обертки для эмпанада! Вы можете легко использовать тесто для пирога и найти его в ближайшем супермаркете. У них может не быть полностью аутентичной вспышки, но это избавит вас от лишних усилий при их изготовлении лично.

Конечно! Вы можете делать огромные или крошечные партии и замораживать их на потом.Только убедитесь, что вы НЕ испеките эти эмпанада, прежде чем заморозить их!

Приготовьте тесто, оберните его вокруг любимой начинки и положите в морозильную камеру на противень для печенья. После замораживания перенесите их в безопасный контейнер для морозильной камеры.

Большая часть теста хранится в морозильной камере до трех месяцев, и мой рецепт эмпанада не исключение! Не забудьте прикрепить небольшой кусочек ленты к контейнеру с датой, чтобы они не стали слишком ледяными.

Имея это в виду, также не забудьте правильно разморозить их перед запеканием.Мокрый — это не весело!

Так как эмпанада обычно фаршируется как мясом, так и овощами, она действует как полноценное блюдо — и все это само по себе! Однако если вы создадите гарнир, то идеальное сочетание будет зависеть от начинки, которую вы выбрали для эмпанада.

Вы можете подавать любое количество дипов или соусов с пикантными эмпанадами, в том числе Cilantro Lime Dressing или Avacado Dip .Вы также можете подать хороший салат со шпинатом и клубникой , Esquites Recipe или Настоящий мексиканский рис вместе с более тяжелыми эмпанада с мясной начинкой.

Более сладкие эмпанада обычно не требуют гарнира. Вы можете окунуть их в шоколадный или карамельный соус, мед или другой сладкий сироп!

Время подготовки 15 минут

Время активности 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 упаковка готовой корочки для пирога (2 рулета)
• 1 фунт постного говяжьего фарша — я использую 90% постного, однако 80% или меньше подойдет — просто слейте лишний жир, прежде чем продолжить.
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/2 средних нарезанных кубиками болгарского перца любого цвета
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чашка смешанного мексиканского сыра
• 1 яйцо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 * F
2. Подготовьте противень для выпечки, используя противень, антипригарную фольгу, пергаментную бумагу или масло.Отложите в сторону.
3. В большой сковороде готовьте говяжий фарш, лук и болгарский перец, пока говядина не будет прожарена, лук станет прозрачным, а перец — мягким.
4. Слейте излишки жира.
5. Добавьте тмин, чеснок, соль, перец и порошок чили в говяжий фарш и готовьте в течение 2 минут.
6. Снимите с горячей горелки.
7. Раскатать корочки для пирогов. Используя миску, похожую на миску для хлопьев, нарисуйте круги на каждой корочке пирога. Я могу получить 3 корочки. Чем меньше миска, тем больше кругов.
8. С оставшейся корочкой пирога перемешайте и раскатайте, продолжая нарезать кружочки, пока не будет использовано все тесто. Я могу получить всего 8.
9. Положите круг с корочкой для пирога. на подготовленном противне. Добавьте 2–3 столовых ложки начинки в середину круга. Сверху положите 1 столовую ложку сыра.
10. Сложите круг с корочкой пирога пополам, сохраняя начинку внутри, и прижмите края вилкой вниз.
11. Повторите шаги 9 и 10 для всех эмпанад.
12. Разложите эмпанада на противне.
13. Взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте сверху каждую эмпанаду.
14. Выпекать 12–15 минут или до золотистого цвета.
15. Достаньте из духовки и подавайте с любимыми салатами, сальсой и гуакамоле.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Фотографии и текст Обновлено: 27 октября 2019 г.

Поделиться — это забота!

Попробуй немного Meat Pie Mania

Пирожки из сладкого картофеля

Урожайность: 16 пирогов

Ингредиенты

• 1,5 фунта сладкого картофеля, нарезанного-дюймовыми кубиками
• ½ чайной ложки приправы каджун
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ⅛ чайной ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка растительного масла, плюс еще для жарки
• ⅓ стакана измельченного красного лука
• ½ среднего халапеньо, мелко нарезанного и очищенного от семян
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• ½ стакана консервированных черных бобов
• 1½ чайных ложки нарезанной свежей кинзы
• Тесто для мясного пирога (рецепт указан заранее)
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 °.Застелить противень фольгой.
2. В большой миске смешайте сладкий картофель, приправу каджун, перец, соль и тмин. Выложите смесь сладкого картофеля на подготовленную сковороду. Выпекать, часто переворачивая, до готовности 15–20 минут.
3. В средней кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте лук; варить до готовности, около 2 минут. Добавьте халапеньо и имбирь; готовьте, пока халапеньо не станет мягким. Снимите с огня и добавьте смесь сладкого картофеля, черных бобов и кинзы. Дайте полностью остыть.
4. Нарезать тесто для мясных пирогов на 20 частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 16 кусков теста в круг диаметром 5,5 дюйма и выложите на противень, выстланный пергаментом. Оставшееся тесто оставьте для другого использования. Поставить в холодильник на 10 минут. Используя 5-дюймовый круглый нож, нарежьте кружочки из каждого куска теста. В небольшой миске взбейте яйцо и 2 столовые ложки воды.
5. Поместите по 2 столовые ложки начинки в центр каждого круга. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выложите тесто на начинку и прижмите, чтобы запечатать.Обжать вилкой края пирога. С помощью кондитерского круга разрежьте края по краям, чтобы закрепить их. Заморозьте пироги перед жаркой.
6. В большой голландской духовке налейте масло на глубину 4 дюйма и нагревайте на среднем огне, пока термометр во фритюре не покажет 370 °. Выстелите противень с бортиком бумажными полотенцами и поставьте сверху решетку.
7. Достаньте пироги из морозильной камеры. Шумовкой аккуратно опустите по 3 пирога в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с масла и дайте стечь на подготовленную сковороду.

3.5.3226