Как приготовить напиток буза дома – рецепты и технология

Как известно, слово «буза» в русском языке – синоним слов «чушь», «чепуха», «ерунда». Почему так сложилось – непонятно. Ведь буза – традиционный напиток тюркских народов, оригинальный аналог нашего кваса – вещь не только достаточно хлопотная в приготовлении, но еще и вкусная, а также зело полезная для организма. А вот другое однокоренное русское слово – «бузить» – уже лучше отражает суть вещей, ведь под этим тонизирующим и слегка алкогольным снадобьем так и тянет покуролесить! В общем, читаем рецепты и начинаем бузить!

Сейчас в интернете можно найти массу способов приготовления бузы в домашних условиях, но рецепты эти, в основном, включают в себя дрожжи и рафинированный сахар – ингредиенты, которые были вряд ли доступны древним башкирам или киргизам. Разве что, если удавалось в набеге захватить какой-нибудь Ашан, а в средневековье их еще было не так много, как сейчас.

На самом деле буза – напиток изначально совсем слабоалкогольный, схожий с русским квасом, то бишь – продукт двойного, спиртового и молочнокислого брожения (о правильном бездрожжевом квасе вы можете прочесть в статьях о хлебном и зерновом квасе). Отсюда же вытекают и полезные свойства бузы – благотворное влияние на кишечник и желудок, помощь в переваривании жирной пищи, успокаивающее и антистрессовое действие – все это относится только к напитку, приготовленному без участия хлебопекарских или спиртовых дрожжей. Как только в дело идет «Саф-Левюр» и сахар, целительные свойства сразу исчезают. Зато – резко возрастают свойства бодрящие и веселящие, что, в общем, тоже неплохо.

Сегодня мы рассмотрим сразу четыре рецепта бузы – три из них современные, с применением дрожжей, а один – старинный туркестанский, без дрожжей, с осахариванием рисовой муки просяным солодом – почти как в пиве. Кстати, во всех рецептах дрожжи вполне можно заменить обычной ржаной закваской (в рецепте солодового кваса описан ее подробный рецепт), получив не то что бы традиционный, но вполне аутентичный напиток – хотя бы по технологии двойного брожения. Что ж, переходим к рецептам – но для начала немного теории.

Напиток «Буза» – рецепты, различия, история

Когда точно появился напиток «Буза» и кто его изобрел – загадка. Историки склонны думать, что его готовили монголы еще до Ига, а уж вместе с лихими раскосыми всадниками буза распространилась среди народов средней Азии – туркменов, башкиров, киргизов, татар, – потом «переехала» на Кавказ и в Крым, проникла в Турцию, где приобрела огромную популярность. Турки принесли свой напиток на Балканы и в восточную Европу, где его также полюбили многие народы – особенно албанцы и болгары. В Румынии также популярна буза, только тут ее называют иначе – «Bragă». Знакомо звучит, не правда ли?

Споры насчет того, должна ли буза содержать алкоголь или же нет, не затихают уже не одну сотню лет. Как же – ведь в ходу этот напиток, в первую очередь, в исламских странах. Например, многие турки связывают распространение бозы с именем легендарного дервиша Сары Салтыка, другие оспаривают эту теорию, утверждая что ну не мог праведный человек, правоверный мусульманин, популяризовать хоть и слабо, но все же – алкогольный напиток. Так что, скорее всего, та самая, первая буза, как и квас, спирта почти не содержала. Позднее стали готовить более крепкие варианты напитка, которые из них еще в Средние века стали перегонять на араку –  крепкую водку, ведь, как известно, технология дистилляции была изобретена в Азии. В XVI веке султан Селим II вовсе запретил бузу, так как в нее стали добавлять… опиум! Да уж, вот тебе и бодрящий напиток. Сразу скажу – такого рецепта у нас сегодня не будет.

В целом, существует несколько основных видов бузы, в зависимости от национальных и аграрных традиций того региона, где ее готовят. Самая распространенная у нас разновидность напитка «Буза» – башкирская, делается из овсяной крупы. Вторая популярная буза – крымскотатарская, готовится из пшена. В Туркестане и Узбекистане для ее производства применяют рисовую муку (самое то под классический узбекский плов!), а в Малой Азии, на Балканах и в восточной Европе – кукурузу, рожь и пшеницу, только называют ее тут «боза». В общем, сделать бузу можно из любого злака, как и пиво – было бы желание.

Приготовление бузы в домашних условиях – рецепт из геркулеса

Самый простой, доступный и распространенный рецепт приготовления башкирской бузы. Изначально в рецептуре примялся цельный овес, который особым образом пропаривался, обжаривался и измельчался, но сейчас вполне можно обойтись овсяными хлопьями – все подготовительные работы для нас уже сделал производитель.

• овсяные хлопья «Геркулес» – 600 г
• сливочное масло – 100 г
• пшеничная мука – 50 г
• сахар – стакан
• дрожжи хлебопекарские – 3-5 г
• вода – 6-7 литров

Овсяные хлопья перемолоть в блендере или кофемолке в мелкую муку. Добавить муку пшеничную. Масло растопить на большом огне, кипящим влить в сухую смесь, залить двумя чашками кипятка. Все тщательно перемешать до образования однородной кашицы, укутать и оставить на полчаса. После этого – открыть и добавить еще 2 литра теплой воды, сахар вновь тщательно перемешать и внести дрожжи. Через два-четыре часа масса должна начать «подавать признаки жизни» – пениться, источать кисловатый запах. Когда это произошло – добавляем к напитку остальную воду, перемешиваем, накрываем марлей и переставляем в теплое место на 24-32 часа. После этого бузу нужно отделить от дробины – остатков муки, пролив ее через марлю или плотную ткань, и переставить в холодное место, чтобы прекратить брожение. Можно добавить сахар по вкусу. Если разлить бузу в закупоренные бутылки, она станет слегка газированной, как квас. Готово!

Как сделать напиток «буза» из булгура

Более сложный и интересный вариант бузы, родиной которого считаются Балканы и Турция, что-то подобное готовят албанцы и по сей день. В рецепте применяется йогурт – брать нужно исключительно несладкий и не пастеризованный, лучше всего – домашний, на закваске, так как этот ингредиент должен запустить в напитке кисломолочное брожение.

• булгур – 2,5 стакана
• вода – 4 литра
• мука пшеничная – 2 ст.л.
• сахар – 450 г
• йогурт чистый – 125 г
• дрожжи – 2,5 г
• ванильный сахар – 5 г
• корица – для подачи

В рецепте также нет ничего особо сложного. Берем 2.5 литра чистой воды и замачиваем булгур на ночь, часов на 10. После этого – ставим на огонь и потихоньку варим 2 часа. Теперь смесь нужно растолочь погружным блендером помельче и процедить любым удобным способом, а дробину – то есть, процеженную крупу – залить всей оставшейся водой и вновь поставить на плиту, проварив еще час, после чего – опять процедить. Дробина нам больше не нужна, в ней уже не осталось ничего ценного.

Делаем примитивную закваску из пшеничной муки – провариваем ее с небольшим количеством воды до сметанообразной консистенции, растворяем сахар, даем остыть до 30 градусов и вносим дрожжи. Через полчаса, когда дрожжи заработали, заливаем все это дело в булгуровый отвар, туда же отправляем йогурт и ванильный сахар. Через два дня выдержки при комнатной температуре все готово! Хранить бузу лучше всего в холодильнике, чтобы она не продолжала «бузить», то бишь бродить.

Рецепт бузы из пшена – крымский вариант

Современный рецепт напитка «Буза», которым по сей день пользуются приазовские греки, выселенные с Крымского полуострова в XVIII веке. Кстати, само слово «буза», скорее всего, происходит от древнеиранского названия проса, а это как раз и есть пшено. Так что данный вариант – наверняка самый правильный по составу злаков.

• вода – 18 литров
• пшено промытое – 1,2 кг
• мука пшеничная – 0,5 кг
• дрожжи – 100 г
• сахар – по вкусу

Пшено заливаем тремя литрами воды, ставим на медленный огонь и варим, пока каша не разварится. В процессе берем муку и заливаем парой литров кипятка, перемешиваем и остужаем. Разводим дрожжи в половине литра воды с парой ложек сахара, перемешиваем и заливаем в мучную смесь, опять все тщательно размешиваем и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, после чего – выливаем в сваренную и остуженную пшенную кашу.  Все это дело ставим на брожение еще на 12 часов.

Перекладываем подбродившую массу в сито или большой дуршлаг и промываем оставшейся по рецепту водой, чтобы вымыть из нее все, кроме твердой дробины. Дробину дополнительно отжимаем, после чего выбрасываем. К жидкости добавляем сахар по вкусу, оставляем дображивать в теплом месте еще 12-18 часов, после чего – перемещаем в холодное место. Готово!

Туркестанская буза из пшенного солода и рисовой муки – без дрожжей

Единственный на сегодня рецепт бузы из пшена и риса, в котором не используются дрожжи. Сомневаюсь, что перед тем, как готовить бузу, вы будете специально проращивать солод из проса, поэтому просто берем любой зеленый не ферментированный солод, который попадется под руку.

• рисовая мука грубого помола – 3 кг
• вода – 9 литров
• масло сливочное – 300 г
• солод – 800 г

Для начала рисовую муку нужно разбавить тремя литрами воды и проварить до тех пор, пока не образуется густоватый «клейстер». Массу нужно остудить, прикрыть полотенцем и выдержать при комнатной температуре трое суток. После этого берется кастрюля или котел, стенки которого тщательно смазываются сливочным маслом – это нужно сделать, во-первых, для правильной консистенции и вкуса будущей бузы, а во-вторых – чтобы рис не пригорел. В ёмкость добавляем всю рисовую «кашу» и еще три литра воды, снова доводим до кипения и, тщательно перемешивая, варим еще час.

В массу подливаем воды до тех пор, пока она не достигнет консистенции густой сметаны – понадобится еще около 3-х литров. Смесь должна остыть до температуры 60-70 градусов, после чего в нее можно внести дробленый солод. Все тщательно перемешать, укутать и оставить еще на час, после чего остудить, прикрыть марлей и оставить на двое суток для брожения. Теперь почти готовую бузу нужно процедить от дробины и переместить в холодильник. В слегка газированном виде этот напиток будет еще вкуснее!

Как мы видим, все сегодняшние рецепты бузы в домашних условиях вполне воспроизводимы, по сути это что-то среднее между приготовлением пива и кваса. Самое то, если вы делаете свои первые шаги к пивоварению – можно потренироваться работе с зерновыми культурами, получить бесценный опыт, а кроме того – и «побочный продукт» – вкусный, полезный, тонизирующий напиток!

Напиток буза в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Необычный напиток буза по-башкирски – это слабоалкогольное, насыщенное и очень густое питье. Содержание алкоголя в нем варьируется всего в пределах 4-6%. В основе оригинального напитка обычно лежат гречневая мука или просо. Однако чаще всего для приготовления бузы по рецепту башкир принято использовать овсяную муку. Кстати, столь нетривиальное питье широко распространено не только в Башкирии, но также на Кавказе и в Крыму. Его часто именуют боза или бозо. Однако в Башкирии буза относится к категории праздничных напитков, там ее подают в качестве десерта, выражая гостю особое уважение и признание.

Время приготовления – 6 часов. Количество порций – 50.

Ингредиенты

Чтобы сделать бузу, необходимо подготовить следующие составляющие:

• геркулес – 1 кг;
• сливочное масло – ½ ст.;
• вода – 10 л;
• прессованные дрожжи – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 0.5 ст.;
• сахарный песок – 150 г.

Как приготовить напиток буза

С реализацией в жизнь рецепта напитка бузы справиться может каждый кулинар вне зависимости от его умений и способностей.

1. Начать приготовление питья стоит с подготовки основного компонента. Для этого геркулес потребуется перебить в крошку или муку.

Перебиваем в крошку геркулес

2. Пшеничную муку следует слегка подсушить на сухой сковороде.

Подсушиваем муку на сковороде

3. Полученный овсяный порошок следует смешать с пшеничной мукой. В эту сухую смесь необходимо добавить сливочное масло, которое предварительно довели до кипения. Всё хорошенько размешивается.

Смешиваем овсянку с мукой, добавляем масло и перемешиваем

4. Далее опираясь на пошаговый рецепт башкирской бузы с фото, потребуется в полученный состав влить немного кипятка. Масса перемешивается.

Вливаем в получившуюся смесь кипяток

На заметку! После добавления воды масса должна приобрести консистенцию теста.

Смесь надо убрать в тепло на 30 минут, после чего в нее надо влить еще немного горячей воды и естественным путем охладить до комнатной температуры. Потом в заготовку для бузы добавляется сахарный песок и вливаются разведенные дрожжи. Масса выдерживается до момента брожения и вновь разводится горячей водой.

5. Остается только процедить смесь через дуршлаг с мелкими ячейками или через сито. Та масса, что не «ушла», опять разбавляется кипятком, после чего ее вновь необходимо процедить.

Напиток буза в домашних условиях, рецепт с фото

Готовое питье оставляется в теплом месте, чтобы оно начало бродить. А подается оригинальный напиток в высоких стаканах или пиалах. При необходимости буза разбавляется сахаром и украшается порошком корицы.

Видео-рецепты приготовления бузы по-башкирски

Чтобы с приготовлением бузы в разных вариациях не возникло затруднений, стоит воспользоваться подсказками в виде роликов:

Буза | Овсяный напиток | Мир Круп

• 1 мин.

  Подготовка

• 2 ч. 0 мин.

  Готовить

На нашем сайте есть несколько вариантов овсяных напитков из русской кухни. Но, оказывается злаковый квас также популярен в гастрономии других наций.

Спасибо за новые кулинарные знания.
Буза — популярный напиток как в башкирской, так и в татарской кухни, который подается в качестве десерта и особого уважения к гостю. Буза представляет собой сладкий, густой напиток цвета топлеленого молока. По традиции используется овсяная крупа, а также для ускорения приготовления — овсяные хлопья(геркулес). Хранить бузу можно в холодном месте несколько дней. Вариации бузы можно встретить у кухонь других тюркских народов: у турков боза делается с булгуром и подается с карамелизированным нутом, а у казахов и киргизов напиток готовится на основе пшена

На нашем сайте есть несколько вариантов овсяных напитков из русской кухни. Но, оказывается злаковый квас также популярен в гастрономии других наций. Спасибо за новые кулинарные знания.
Буза — популярный напиток как в башкирской, так и в татарской кухни, который подается в качестве десерта и особого уважения к гостю. Буза представляет собой сладкий, густой напиток цвета топлеленого молока. По традиции используется овсяная крупа, а также для ускорения приготовления — овсяные хлопья(геркулес). Хранить бузу можно в холодном месте несколько дней. Вариации бузы можно встретить у кухонь других тюркских народов: у турков боза делается с булгуром и подается с карамелизированным нутом, а у казахов и киргизов напиток готовится на основе пшена

На нашем сайте есть несколько вариантов овсяных напитков из русской кухни. Но, оказывается злаковый квас также популярен в гастрономии других наций. Спасибо за новые кулинарные знания.
Буза — популярный напиток как в башкирской, так и в татарской кухни, который подается в качестве десерта и особого уважения к гостю. Буза представляет собой сладкий, густой напиток цвета топлеленого молока. По традиции используется овсяная крупа, а также для ускорения приготовления — овсяные хлопья(геркулес). Хранить бузу можно в холодном месте несколько дней. Вариации бузы можно встретить у кухонь других тюркских народов: у турков боза делается с булгуром и подается с карамелизированным нутом, а у казахов и киргизов напиток готовится на основе пшена

Как приготовить напиток буза?

Буза — это распространенный у тюркоязычных народов напиток. Обычно продукт готовится из очищенного овса. Технология приготовления у каждой женщины своя. Большинство хозяек делают напиток в зимнее время. Буза обладает следующими полезными свойствами:

• выводит из человеческого организма шлаки;
• очищает от вредных примесей печень;
• богата минералами, микроэлементами и витаминами;
• помогает бороться с похмельным синдромом;
• благодаря калорийности отлично насыщает.

Данный продукт является бодрящим напитком с содержанием алкоголя 5-7%. Буза густая, имеет сладковатый привкус и широко распространена в башкирской кухне. Однако по достоинству напиток ценят и иные народы:

• крымские татары;
• казахи;
• узбеки;
• татары.

Немного истории

Когда-то известный напиток производился из такой муки, как:

• кукурузная;
• просяная;
• гречневая;
• овсяная.

Бузу принято считать продуктом, предназначенным для употребления в праздники.

Подается напиток в качестве десерта. Если на столе присутствует данный продукт, это означает, что хозяева праздника высоко ценят приглашенных гостей.

В старину буза была распространена в Крыму. В то время напиток продавался в местных закусочных, лавках и магазинах. Самой крепкой бузой считалась рисовая туркестанская, а наименее крепкой — пшенная. Последнюю делали кавказские, рязанские и казанские татары. Брожение давало молочную кислоту, жиры и угольную кислоту. Последняя формировала пузырьки. Состав был следующим:

• чистая бутилированная вода;
• пшеничная мука;
• пшено;
• просо.

Все компоненты смешивались и варились до кашеобразной консистенции. Затем полученную массу охлаждали, после чего помещали в деревянную посуду. По истечении некоторого времени тесто закисало. В емкость со скисшим тестом вливали горячую воду, а потом, используя сито, жидкость сливали в котел. Важно, что в этот момент тесто на сите требовалось тереть, чтобы оно хорошо перемешалось с водой. По желанию к полученной смеси добавляли изюм или мед. Через 2-3 часа в котел всыпали немного льда. Делать это требовалась для придания конечному продукту товарного вида. Мастер, готовивший бузу, назывался бузачи.

Рецепт

Готовая буза имеет густую консистенцию и цвет топленого масла.

В составе:

• 2 литра бутилированной воды без газа;
• 300 грамм овсяной крупы;
• чайная ложка пшеничной муки;
• 100 грамм сахарного песка;
• столовая ложка сухих дрожжей;
• 50 грамм сливочного масла.

Рецептура:

1. Подготовить глубокую емкость. Вымыть овсяную крупу. Наполнить подготовленную тару теплой водой.
2. Поместить в воду чистое зерно. Прикрыть посуду крышкой и вымачивать крупу 35-40 минут.
3. Процедить зерно, а затем подсушить его. Подсушенную крупу размолоть.
4. Разогреть сковороду, после чего поместить на нее сливочное масло.
5. Добавить к овсяной муке пшеничную муку и кипящее сливочное масло. Готовую смесь тщательно перемешать.
6. В полученную массу влить пол литра кипятка. Аккуратно перемешать. Смесь должна получиться тестообразной.
7. Выдержать продукт в тепле 30-40 минут. В выдержанную массу влить горячую воду, после чего смесь тщательно перемешать. Добавить сахарный песок и разведенные дрожжи.
8. Охладить продукт. Оставить бродить на 40 минут.
9. В полученную массу влить кипяток. Смесь аккуратно перемешать, после чего, используя сито, процедить ее. Оставшуюся в сите массу развести в подогретой воде, а затем процедить.
10. Процеженную бузу оставить бродить до момента приобретения у нее кислого вкуса.

Готовый напиток рекомендуется подавать холодным. Также популярный продукт можно приготовить из овсяных хлопьев.

Напиток Буза (боза, боса): понятие и культура употребления

Буза («боза» или «боса») – ферментированный слабоалкогольный напиток, популярный в Казахстане, Турции, Албании, Болгарии, Азербайджане, Узбекистане, Румынии и Сербии. В зависимости от страны, буза может изготавливаться муки или соложеного (пророщенного) зерна кукурузы, пшеницы, ячменя, гречи, риса, проса и других злаков. Готовый продукт имеет густую консистенцию, цвет молочного коктейля и сладковато-кисловатый вкус. Содержание алкоголя обычно не превышает 1%, но бывают сорта 4-6% спирта.

Этимология

Термин «буза» пришел из турецкого языка. Вероятно, образован от двух слов: глагола bozmak («портить», «ферментировать») и прилагательного boz («сероватый», «белесый», «бежеватый»). Вполне возможно, с этим же названием связано английское слово booze – «выпивка, бухло».

Цвет зависит от сырья

Историческая справка

Ферментированные напитки из зерна и муки появились еще в древней Месопотамии в IX тысячелетии до н.э. В IV в. до н.э. греческий историк и писатель Ксенофонт описывал технологию изготовления похожего алкоголя во вкопанных в землю глиняных кувшинах. Упоминания напитков вроде бузы встречаются также в шумерских и аккадских текстах. В X в. н. э. буза распространилась по всем странам центральной Азии, особенно стала в землях, находящихся под турецким владычеством.

Золотой век бузы пришелся на время Османской Империи, в тот же период напиток высоко оценили на Кавказе и Балканах. Среди турок буза была популярнее чая и кофе.

До XVI века любые виды зернового варева можно было пить без ограничений, но со временем в напиток стали добавлять опиум (так называемая «Тартар буза»). Это вызвало недовольство властей и при султане Селиме II (1566-1574) бузу запретили. Вместо нее предлагалось пить безалкогольную вариацию албанского происхождения.

В XVII веке ограничения ужесточились: был запрещен любой алкоголь, а торгующие бузой лавки – закрыты. Впрочем, со временем ситуация изменилась: известный турецкий путешественник Эвлия Челеби отмечал, что к концу XVII века в Стамбуле насчитывалось не менее тысячи продавцов бузы, причем содержание алкоголя могло доходить до 5-6% (это достигалось длительным брожением).

Напиток был особенно популярен среди солдат: благодаря крайне низкому содержанию алкоголя он не пьянил, но согревал и насыщал. На данный момент буза по-прежнему достаточно широко распространена в Турции и соседних странах.

В XIX веке два выходца из Албании, братья Хаци, основали в Стамбуле лавку по продаже бузы. Их напиток, отличавшийся более густой консистенцией, чем народные аналоги, стал брендом и визитной карточкой Турции. Производство работает и по сей день.

Технология производства бузы

Буза производится из разных злаков, поэтому вкус и оттенок могут отличаться. Выбранное зерно проращивают и сушат (не обязательный этап), измельченный солод или муку отваривают до кашеобразной консистенции, протирают, заливают кипятком, охлаждают до теплого состояния, добавляют дрожжи и сахар. Затем смесь отправляют бродить в теплое место, весь процесс занимает не более 2-х суток. Готовый напиток разливают в бутылки и оставляют «доходить» еще на несколько дней в холоде.

Крепость зависит от длительности брожения: чем больше сусло бродит, тем выше градус.

Иногда в бузу добавляют мед, специи, молоко и другие ингредиенты по вкусу. Буза содержит около 12% сахара и 1% протеина. Продукт быстро портится на жаре (скисает), поэтому его нужно хранить только в холодильнике.

Полезные свойства

Буза обладает всеми теми же полезными свойствами, что и заваренные злаки или овсяные хлопья: выводит токсины, снимает похмелье, нормализует работу кишечника. Напиток содержит протеин, кальций, железо, цинк, фосфор и другие полезные элементы.

Как пить бузу

Албанский вариант напитка – безалкогольный, единственный разрешенный к употреблению в мусульманских странах – имеет сладкий вкус, подается с жареным нутом, корицей. В Болгарии бузу закусывают горячей баницей – лепешкой из слоеного теста с брынзой.

Одним нравится совсем свежий напиток – не старше двух суток после производства, который славится наиболее «мягким» вкусом, другие любят выдержать бузу в теплом месте несколько часов, чтобы она начала повторно бродить и стала чуть-чуть газированной.

Боза хорошо сочетается с жареным нутом

В принципе, буза настолько калорийна, что ее не обязательно закусывать. Ферментированное зерновое «молочко» редко варят летом, по большей части это зимнее питье.

Буза по-лакски — Это Кавказ

Буза — слабоалкогольный напиток, который готовят в разных районах Дагестана, вернее, готовили до недавних пор. Дело в том, что рецепт его хранили в тайне и в результате почти утратили: старики, знавшие секреты приготовления бузы, уже ушли, а молодежь так и не научилась этому искусству. Но «Это Кавказ» сумел выведать один из сохранившихся рецептов.

От Спарты до наших дней

— Хъинсса бияннав! На здоровье! — говорит Саидат и разливает нам бузу. С такими словами лакцы, один из дагестанских этносов, пьют и угощают гостей.

Отведать настоящей бузы в Дагестане сейчас не так-то просто. В Махачкале есть лишь несколько мест, где ее готовят. А ведь когда-то ни одно важное событие в жизни села или семьи не проходило без этого напитка. Бузу готовили на свадьбы, разливали по бокалам в День первой борозды, ею угощали, когда в семье рождался сын.

— В Дагестане не принято было обмывать дочерей. Даже если любят девочек, то все равно их не обмывают. А сын — продолжение рода. Вообще, в Дагестане бузу всегда подавали гостям в знак особого уважения, — рассказывает Саидат Курбанова, хозяйка кафе «Инт» в Махачкале.

Буза — общедагестанское достояние, но одного для всех рецепта нет, в каждом селе готовят по-своему. Пожалуй, общими для всех версий напитка являются такие особенности: он слабогазированный, густой, коричневого цвета и у него сладковатый привкус.

Сколько лет бузе, точно не может сказать никто. Но в «Инте» считают, что предки лакцев переняли этот рецепт у самих спартанцев, которые любили употребить бузу перед сражением, отчего и прославились силой и храбростью. Симпатичная легенда, в такие всегда хочется верить. Впрочем, не будем настаивать ни на древнегреческом, ни на кавказском происхождении напитка. В конце концов, неспроста и в русском языке есть слова «бузить» и «бузотер».

— Бузу называют напитком долгожителей. В ее состав входит мука из проросшей пшеницы. А в ростках много полезных веществ, и наши предки это прекрасно понимали.

Нередко дагестанцы, проживающие за пределами республики, просят привезти им бузу. Но сделать это непросто. Напиток продолжает бродить в любой посуде, поэтому через каждые полчаса крышку нужно открывать и выпускать газ.

— Как-то я везла зятю в Москву полуторалитровую бутылку бузы, — вспоминает Саидат. — Умудрилась пронести ее в самолет. Взлетели, я открыла крышку, чтобы выпустить воздух, а в полете процесс брожения усилился и буза стала вытекать из бутылки. Совсем закрыть и не открывать нельзя, потому что баклажка могла взорваться и всех забрызгать. И весь перелет я ее то открою, то закрою. Как открою, она у меня выливается, остановить не могу. Мне так стыдно было. Казалось, весь самолет пропах бузой. В итоге я до дому довезла меньше половины бутылки.

Бузу в «Инте» готовят уже 8 лет. Саидат раскрывает нам секрет рецепта, по которому готовила напиток ее бабушка в горном селе Кули.

— Часто наши посетители говорят: «Вкусная у вас буза, но вот у нас в селе ее вкуснее готовили». Я им предлагаю в следующий раз принести нам бутылочку своей бузы на пробу, а они отвечают, что их рецепт утрачен, не сохранился. О чем спор, друзья? Мы-то наш рецепт сохранили!

Рецепт бузы

Чтобы приготовить бузу, надо запастись эмалированной посудой и терпением: ведь на весь процесс потребуется минимум неделя.

Приготовление напитка делится на три этапа. Первым делом нужно испечь хлеб, который позже станет закваской.

Примерно полкилограмма муки грубого помола залить литром чистой некипяченой воды (кипяченая будет плохо бродить), перемешать деревянной ложкой. Замесить тесто, по консистенции оно должно напоминать густую сметану. Массу оставить на ночь (на 12−14 часов) в теплом месте в закрытой эмалированной посуде. Желательно, чтобы посуда была высокой, так как за ночь тесто поднимется. Если к утру появился специфический запах прокисшего теста, значит, вы все сделали правильно.

На следующий день разогреть духовку. Поднявшееся тесто выложить на горячую сковороду и выпекать в духовке на медленном огне примерно час.

Второй этап — приготовление закваски. Готовый хлеб должен остыть. Возможно, весь он вам не понадобится, тогда разделите его на две части. Половину можно заморозить или засушить и оставить до другого случая, когда захотите приготовить бузу.

Вторую половину разломать на небольшие куски и сложить в глубокую чашу. Залить примерно 1,5−2 литрами воды — так, чтобы хлеб плавал. Добавить 5 полных ложек солода и столько же толокна, размешать. Давить хлеб не нужно. Густую массу с разломанным хлебом оставить в эмалированной посуде в тепле на 4−6 дней. Каждый день эту массу нужно помешивать. За это время хлеб размякнет, масса начнет бродить и благоухать прокисшим.

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Третий этап — завершающий. Залить настоявшуюся массу двумя литрами воды. Размешать. Зачерпывать понемногу и процеживать через сито в широкую посуду. То, что останется в сите, можно скормить курам и коровам или, если эти сельские радости вам недоступны, просто выбросить.

На 2 литра процеженной бузы добавляем 5 ложек толокна с горкой, полторы ложки сахара. Размешиваем. Наверняка в этой смеси останутся комочки, но избавляться от них необязательно. Перелейте жидкость в высокую эмалированную посуду. Буза должна еще пару дней постоять в тепле. После этого напиток будет готов. Готовую бузу нельзя хранить в плотно закрытой посуде, так как во время брожения должен выходить газ.

Буза подается на стол в кувшине или в графине. Перед тем как наливать напиток в кувшин или в стакан, его нужно взболтать. Свежая буза по вкусу напоминает квас. Чтобы буза стала крепче, ее нужно оставить настояться еще на несколько дней. Но даже у зрелой бузы крепость будет не больше, чем у пива.

Иногда в стакан добавляют щепотку соды и быстро размешивают — некоторые любители бузы уверяют, что сода выводит алкоголь. Но соды должно быть совсем немного, чтобы не перебить вкус.

После употребления бузы рот и горло желательно сполоснуть водой, чтобы частицы толокна не першили в горле.

Хъинсса бияннав!

Аида Мирмаксумова

что это, польза и вред, как готовить

Еще один прекрасный напиток можно попробовать в Турции в прохладное время года…Знакомьтесь! Это Боза. О Бозе мало кто слышал, а тем более пробовал…Поэтому, когда вы будете путешествовать по Турции зимой и ранней весной, то обязательно попробуйте этот напиток.

Боза: что это

Боза — густой напиток, популярный в Турции и странах Ближнего Востока. Подают его в чашке, посыпав корицей. Густота напоминает сметану, поэтому к напитку подают ложечку. И обязательно жареный нут. Жареный нут -это вообще бомба … вкуснотища. Вкус у Бозы- кисло-сладкий, как по мне, напоминает скорее яблочно-грушевое пюре.

Напиток — слабоалкогольный, получают в результате брожения злаков. Содержание алкоголя невысокое, варьируется от 2% до 5%. Показатель зависит от района производства.

В качестве основы используется один из компонентов:

• просо;
• кукуруза;
• пшеница;
• овес;
• рожь;
• смесь разных зерен.

По поводу происхождения названия существует две версии. Истоки лежат в языках тюркских народов.

Слово произошло от:

• глагола «бозмак» (bozmak), в переводе означающего «нарушать», «портить»;
• прилагательного «боз» (boz), переводящегося как «бежевый», «бурый», «серый».

В разных источниках встречается два варианта названия: боза или буза. Обе версии одинаково правильные.

Изготовление продукции проходит в несколько этапов:

1. Злаки очищают, высушивают, перемалывают в муку.
2. Сырье варят до получения кашицы.
3. Получившуюся массу разбавляют водой.
4. Добавляют сахар, дрожжи.
5. Оставляют смесь для брожения на 2 дня.
6. Готовый продукт расфасовывают в бутылки.

Традиционно напиток готовили с добавлением натурального сахара. В современной промышленности часто используются подсластители.

Боза не слишком калорийна. В 100 граммах продукта содержится всего 45 Ккал.

макроэлемент	количество, г
жиры	2
углеводы	3,5
белки	2,5

Напиток популярен не только на Востоке, но и в:

• Болгарии;
• Крыму;
• Албании;
• Странах Кавказа;
• Румынии;
• Сербии.

Немного истории

Напиток начали изготавливать древние египтяне. Тогда в роли сырья выступал хлеб, размоченный и оставленный бродить.

Турки взяли рецептуру за основу, заметив хлеб на злаки. Боза пользовался большим спросом в Османской империи. Во второй половине 16 столетия, при Селиме Втором, в напиток начали добавлять опиум, после чего он оказался под запретом. Производство возобновилось в 19 веке. Из исторических документов известно, что в Турции бозу изготавливали выходцы из Албании. Напиток не содержал алкоголя, имел выраженный молочный оттенок.

В наши дни напиток известен не только в Европе и Азии. С 2009 года на территории американского штата Иллинойс начал работу завод, ставший первым в стране по выпуску этой продукции.

Боза: польза и вред

Боза считается очень полезным.

В составе присутствуют:

• витамины группы В;
• необходимые организму макроэлементы;
• витамины Е, А, С;
• железо;
• цинк;
• калий;
• магний;
• фосфор.

Напиток часто называют источником здоровья.

Его употребление способствует;

• укреплению иммунитета;
• нормализации работы пищеварительной системы;
• восполняет нехватку витаминов и микроэлементов.

Включать питье в рацион нужно не чаще 3 раз в неделю. Неумеренное употребление вместо пользы нанесет вред.

Бозу рекомендуют кормящим мамам, спортсменам и людям физического труда и включают в диетическое питание. Некоторые считают, что продукт особенно полезен детям в период роста.

Диетологи не рекомендуют увлекаться напитком людям, сидящим на диете или склонным к ожирению. Это сахаросодержащее питье, способное спровоцировать быстрый набор веса.

Как пить

Боза имеет густоватую консистенцию, поэтому многие ее даже не пьют, а едят. Перед употреблением полезное угощение раскладывают по стаканам. Сверху добавляется корица.

В разных странах существуют свои традиции сервировки напитка. Болгары подают боза с традиционным пирогом, банницей. Албанцы заедают питье обжаренным нутом.

Открытую бутылку нельзя долго хранить. Напиток лучше употребить как можно скорее.

Стоимость боза и где можно купить

Сегодня боза вновь очень популярна, по традиционным жилым районам холодными вечерами ходят разносчики этого напитка. Зимой ее можно увидеть на прилавках почти всех магазинов, но, к сожалению пластиковая упаковка иногда портит впечатление о бозе, поэтому знатоки отправляются в знаменитую лавку в Вефе и если и берут бозу домой, то в стеклянной таре, такая боза не содержит консервантов и хранится всего пару дней.

Vefa Bozacısı по праву считают одним из старейших городских заведений. Датируется оно аж 1876 годом! Местные жители ценят это кафе за вкуснейшую бозу, которую здесь готовят по исконному турецкому рецепту. Основу бозы составляет пшеница, манная крупа, жареные орехи и сахар – сочетание, которое сложно себе представить, не попробовав его хотя бы единожды.

Кроме бозы в Вефа Бозаджысы подают еще много разнообразных яств. Здесь можно отведать настоящий тамариндский и османский щербет, шуро, виноградное сусло, а также всевозможные соусы и уксусы.

Чтобы посетить заведение, необходимо отправиться в старинную часть Стамбула. Принадлежит Vefa Bozacısı одной турецкой семье и передается из поколения в поколение вместе с рецептами традиционных и сезонных напитков, которые держат в секрете. Придя в кафе, вы окунетесь в неповторимую душевную атмосферу. Стакан, из которого этот напиток пил Ататюрк является экспонатом.

Это историческое место находится в 5 минутах ходьбы от мечети Шехзаде. Таким образом, вы можете совместить осмотр достопримечательностей Лалели: мечети Лалели и Шехзаде, акведука Валента, а затем направиться в Вефа Бозаджысы.

Для этого нужно обойти территорию мечети Шехзаде справа, затем свернуть налево и справа в проулке вы увидите большую вывеску.Напиток продается в магазине под названием «Vefa Bozacısı». Магазин находится в квартале Vefa района Фатих, Vefa Cad. No:66.

Стоимость боза в «Vefa Bozacısı» составляет примерно 5 лир.

Буза также продается в крупных супермаркетах, стоимость 15 лир.

Боза: рецепт

Напиток несложно сделать самостоятельно в домашних условиях. При приготовлении важно придерживаться четкого соотношения ингредиентов и следовать инструкции. Злаки подойдут любые, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Состав:

• 3 ст. геркулеса;
• 500 г сахара;
• 6 л воды;
• 25-30 г свежих дрожжей.

Как готовить:

1. Овсяные хлопья залить небольшим количеством воды. Оставить для набухания.
2. Жидкость слить. Набухшие хлопья распределить на противне, выстеленном пергаментной бумагой.
3. Поместить в разогретую духовку минут на 10, чтобы сырье подсушилось.
4. Подсохшие хлопья перемолоть в муку, залить 500 мл подогретой жидкости. Накрыть, оставить до остывания.
5. Дрожжи развести в теплой воде с добавлением 1 ч. л. сахарного песка.
6. Остывшую мучную массу постепенно разбавлять теплой водой, помешивая, чтобы получалась однородная смесь. На это уйдет примерно 2 л.
7. Добавить 200 г сахара, дрожжи, перемешать.
8. Оставить на 2-3 ч для брожения.
9. Смесь процедить, предварительно перемешав.
10. Добавить оставшуюся жидкость и сахар.
11. Еще раз перемешать, убрать на несколько дней в темное место.
12. Готовый напиток разлить по бутылкам. Не хранить долго, употребить как можно скорее.

Если в качестве ингредиентов используются рис, просо и т. д., то сырье предварительно отваривается на медленном огне. Затем основа перетирается блендером до получения кашицы. Дальнейшее приготовление идет по инструкции.

Заключение

Боза считается традиционным турецким напитком. Несмотря на это, продается продукт не везде. Буза не подается в отелях, в курортных барах и ресторанчиках. Желающие попробовать полезное питье могут приобрести товар в супермаркетах, располагающихся в крупных городах страны.

Не стоит покупать боза в качестве сувенира и привозить на родину. У этой продукции небольшой срок хранения, лучше употреблять напиток, с момента производства которого прошло совсем мало времени. Однако боза можно приготовит самостоятельно. Такое питье станет полезным дополнением к привычному рациону и оригинальным угощением для гостей.

А вы пробовали боза? Хотели бы попробовать? Поделитесь в комментариях.

Устраивайте себе гастропутешествия! Не останавливайтесь на лукуме и пахлаве!

Почему алкогольные напитки называют «выпивкой»?

Круиз по выпивке. Пьяный бранч. Выпейте это. Очевидно, что «выпивка» — часть нашего словаря, когда речь идет о культуре употребления алкоголя. Но откуда появился этот термин и почему мы используем его для обозначения алкогольных напитков?

Согласно одной легенде, это слово произошло от американского винокурни 19 века по имени Эдмунд Буз. Базируясь в Филадельфии, г-н Буз управлял успешным бизнесом, который стал известен своими бутылками для виски в форме бревенчатых домиков.Хотя многие приписывают слово «выпивка» влиянию Booz, похоже, что эта история — всего лишь миф.

eBay

Винтажные бутылки винокурни Booz доступны на eBay.

Артур Шапиро, автор книги Внутри бутылки: люди, бренды и истории , изложил другую теорию в своем блоге «Бизнес выпивки», где он поделился историей происхождения контингента американских войск во время Первой мировой войны. город на юго-западе Франции, где нет алкоголя, кроме местного вина », — написал Шапиро.«Городом был Бузет … как в Buzet Wine … как в« Что это здесь за выпивка? »

Эта история, однако, тоже кажется мифом. Фактически, ученые нашли примеры слова «bouse» в отношении употребления алкоголя в англоязычных текстах 14 века, а написание слова «выпивка», как сообщается, появилось в 17 веке.

Согласно английскому лексикографу 18-го века Сэмюэлю Джонсону, глагол «bouse» означал «обильно пить», прилагательное «bousy» означало «пьяный», а «выпивка» означало чашку для питья.

Как «bouse» вошло в английский язык, является предметом споров, хотя широко распространенная теория гласит, что это слово имеет голландское или германское происхождение.

Иван Зивкович через Getty Images

Некоторые часто цитируемые слова — это старонемецкие «bausen» и «bauschen», которые означают «выпирать, вздыматься или вздуваться», а также староголландское слово, означающее «чрезмерно пить», которое был идентифицирован как «búsen», «bûsen» и «buizen». На голландской стороне есть также старое слово «buise», означающее «большой сосуд для питья».

Хотя история голландского и германского происхождения, по-видимому, является наиболее широко распространенной, ученые также предположили, что «выпивка» может быть связана со старым персидско-турецким словом «боза», которое также относится к алкогольному напитку.

Каким бы ни было истинное происхождение «выпивки», все, что мы должны сказать, — это «снизу вверх!» И пейте ответственно.

29 лучших бутылок с алкоголем 2019

Это был исключительный год для новых выпусков спиртных напитков во всех категориях, так что это был исключительный год для питья.Невозможно охватить их все, но вот лучшие из лучших, основанные только на вкусе, включая виски, текилу, джин, ром и коньяк. Некоторые из них легко найти, а другие — дорогие и труднодостижимые ограниченные серии. Но если дух был хорош на вкус, он попал в список — к черту шумиха, цена и репутация. Посмотрите, сможете ли вы найти несколько из них, чтобы испытать их на себе до конца 2019 года, и вот вам еще один год (и десятилетие) хорошего настроения.

---

Four Roses Small Batch Select

$ 60

Four Roses неизменно выбивает его из общего ряда своим основным ассортиментом, линейкой надежного бурбона, который может быть дороже, чем он есть, но обычно это не так (пожалуйста, не повышайте цены, Four Roses).Новый Small Batch Select — это своего рода дальнейшее усовершенствование выражения Small Batch, смесь бурбона, выдержанная не менее шести лет по шести из 10 различных рецептов винокурни. Крепость алкоголя тоже выше, 104 крепости, и виски не фильтруется при охлаждении. Ожидайте бархатного вкуса и ноток вишни, дуба и ванили, что сделает его долгожданным — и постоянным — дополнением к портфолио.

Купить drizly.com

Baker’s Single Barrel Bourbon

$ 60

Иногда бывает трудно выбрать одну бочку бурбона для списка лучших, учитывая, что каждая бочка будет несколько отличаться.Но переход недооцененного Baker’s Bourbon (часть коллекции Jim Beam Small Batch) к выпуску с одним стволом семилетней давности был разумным. При крепости 107, виски сохраняет все фирменные ореховые и зерновые ароматы Jim Beam, а также теплоту и сложный букет фруктовых нот. Если вам удастся достать пару бутылок из разных бочек, посмотрите сами, как сравниваются и контрастируют ароматы.

Купить wine.com

Bardstown Bourbon Company Goodwood Brewing Company Honey Ale

$ 125

По общему признанию, это не самый доступный бурбон, поскольку это ограниченный региональный выпуск.Но он чертовски хорош, и работает так, как бочонок иногда не работает. Компания Bardstown Bourbon Company получила этот 11-летний бурбон из Индианы и закончила его в бочках для медового эля Goodwood Brewing Brandy Barrel в Луисвилле около полутора лет, добавив в жидкость богатых, но не подавляющих нот меда, айвы и ванили. В 2020 году они снова будут сотрудничать с бурбоном в бочках из орехового коричневого эля, поэтому будет интересно посмотреть, как это будет выглядеть.

Найдите бардстаунбурбон.com

Краеугольный камень Крепости хозяина дикой индейки Рожь

$ 175

Трудно превзойти обычный старый Wild Turkey; Благодаря высокому качеству и невысокой цене бурбон и рожь, производимые на винокурне, являются классикой Америки. Винокурня также выпустила несколько элитных сортов виски за последние несколько лет в рамках своей серии Master’s Keep. Последний — это дорогой, но превосходный ржаной виски, выдержанный от 9 до 11 лет и разлитый в бутылки крепостью 109.Думайте об этом как о более изысканном Russell’s Reserve и наслаждайтесь нотами специй, перца и дуба, которые появляются с каждым глотком.

Купить astorwines.com

Old Forester Rye

$ 23

Хорошей новостью виски для вас и вашего кошелька в прошлом году стал выпуск Old Forester Rye, нового дополнения к ассортименту и первого нового рецепта винокурни за полтора века. В сусле 65% ржи, 20% солодового ячменя и 15% кукурузы, что смягчает некоторые пряности, но сохраняет цветочные ноты.По словам мастера-дистиллятора Криса Морриса, высокое содержание солода позволило осуществить «полностью естественный процесс ферментации». Виски разливается в бутылки крепостью 100 градусов, что делает его отличным вариантом для приготовления коктейлей.

Купить wine.com

Michter’s 10 Year Single Barrel Rye

$ 160

Да, это еще один дорогой виски, и тот, который, вероятно, продается намного дороже, чем его стандартная розничная цена. Но это еще и фантастика, как всегда бывает с ежегодным выпуском Michter.Это был первый виски такого типа, выпущенный под наблюдением нового мастера-виски Michter Дэна Макки, и он проделал огромную работу по выбору бочек для него. Виски острый, сладкий, с ириской и карамелью. Приберегите его для особого случая, если вам удастся достать бутылку.

Купить drizly.com

---

Chattanooga Whisky CASK 111

$ 45

У этого восхитительного виски Теннесси от компании Chattanooga Whisky есть интересный сусло, состоящее из желтой кукурузы и трех видов специального солода — солодового ржи, карамельного солодового ячменя и медового ячменного солода.Это бочковая нефильтрованная версия виски 91 винокурни. Выдерживается около двух лет, но по вкусу напоминает виски, который вдвое старше. Здесь, как и следовало ожидать, ярко выраженный солодовый привкус, а также теплые нотки косточковых фруктов и шоколада.

Купить seelbachs.com

Wyoming Whisky Outryder

$ 75

Wyoming Whisky уже много лет производит хороший, крепкий виски, что привлекло внимание шотландской компании Edrington (владелец The Macallan), которая добавила этот бренд в свой портфель в 2018 году.Outryder — это виски, разлитый в облигации, который сочетает в себе две составляющие затора — виски с высоким содержанием ржи и традиционный бурбон. Он выдерживается семь лет и содержит все необходимые ноты банана, корицы и дрожжевого хлеба.

Купить reservebar.com

Westland Garryana Edition 4 | 1

$ 150

Westland — это винокурня в Сиэтле, которая делает интересные вещи в мире односолодовых виски, например, четвертое издание этого виски, которое демонстрирует влияние дуба Quercus garryana на спирт.Жидкость также выдерживалась в ряде других бочек, включая бочки для ржи, бурбона и хереса, в течение от 44 до 75 месяцев. В результате получается особенно фруктовый односолодовый виски, который должен понравиться тем, кто заинтересован в растущей категории американских односолодовых виски.

Купить wine.com

---

The GlenDronach Cask Strength Batch 8

$ 95

Поклонникам односолодовых виски из бочкового хереса, таких как The Macallan и Aberlour, определенно стоит обратить внимание на The GlenDronach, особенно на эту новую версию виски с бочковой крепостью.Он провел 10 лет в бочках из-под хереса PX и Oloroso, прежде чем разлился по бутылкам с крепостью 122, что придает приятный жар и пряность сладким нотам сушеных фруктов и инжира. Это восьмая партия для определения прочности бочки, которая фильтруется без охлаждения без добавления красителя.

Купить thewhiskyexchange.com

Laphroaig 16 лет

$ 90

Большинство людей знакомо с Laphroaig как с торфяным скотчем, скручивающим губы и вызывающим улыбки.Это новое вино выдерживает в бочках из-под бурбона на шесть лет больше, чем в бочках из керна 10-летней давности, и разница во времени дает большие результаты. Соленый, лечебный торфяной дым, конечно, все еще присутствует, но вместе с большим количеством ванили, фруктов и дуба. На данный момент это ограниченный выпуск, но в ближайшие месяцы он станет частью основного ассортимента.

Найди laphroaig.com

Highland Park Twisted Tattoo

$ 100

Датский татуировщик Колин Дейл создал дизайн этой бутылки, черпая вдохновение из сказок викингов и скандинавской мифологии.Но вот что действительно захватывает — это виски в бутылке. Это союз двух разных сортов виски 16-летней выдержки, выдержанных в испанских бочках из Риохи и бочках из-под бурбона. Здесь присутствуют нотки спелых ягод, лишь легкий намек на торф, и то и дело всплывают восхитительные ароматы ванили и карамели. Здесь сильно влияние бочонков Риохи, и это хорошо.

Купить flaviar.com

---

The Tyrconnell 16 Year Old Oloroso & Moscatel Cask Finish

$ 100

За последние несколько лет Tyrconnell выпустила несколько различных версий своего ирландского виски в бочковой отделке.Этим летом вышел один из лучших сортов пива — односолодовый виски 16-летней выдержки в бочках, заправленный хересом Олоросо и вином Москатель. Ароматизаторы этого финиша очень хорошо дополняют и без того сладкий и фруктовый виски, добавляя во вкус слои сушеных фруктов, теплого шоколада и свежей черники.

Купить reservebar.com

Столетие Игана

$ 100

Egan’s Centenary — это смесь солодового и зернового виски, выдержанная в бочках для коньяка XO.Он был выпущен в ознаменование столетия, прошедшего со дня смерти соучредителя Генри Игана, было доступно менее 6000 бутылок. История бренда восходит к 1800-м годам, но он был возрожден в 2013 году с использованием виски, полученного на неизвестной винокурне. Этот новый виски яркий и смелый, с солодовыми нотками, которые окутывают нотки специй, когда вы пьете.

Найти eganswhiskey.com

Teeling Single Cask

$ 100

Винокурня Teeling была первой за более чем столетие, открывшуюся в черте Дублина, еще в 2015 году.Основная линейка состоит из виски, выращенного на винокурне Cooley, но производство виски ведется на самом предприятии в Дублине. Это выражение Single Cask (выпуск только для США) готовится в бочках из-под каштана в течение дополнительного периода времени после созревания и имеет землистый фанк, напоминающий яблочный или грушевый бренди, а также сладкий карамельный оттенок, чтобы сбалансировать его. Менее 850 бутылок доступно в Нью-Йорке, Калифорнии и Иллинойсе.

Купить Reservebar.com

---

Starward Nova Australian Whisky Two-Fold

$ 33

Этот австралийский виски от Starward называется Two-Fold, потому что он сделан из двух зерен; смесь на 60 процентов состоит из пшеницы и на 40 процентов из ячменного солода. Каждый из них созревает в винных бочках из долины Ярра, а затем объединяется в этот доступный и легко пьющийся виски, который хорошо сочетается с различными коктейлями. Это не слишком сложный дух, но все же доставляет удовольствие.

Купить flaviar.com

Alfred Giraud French Malt Whisky

155-190 долларов США

Франция не известна как рассадник производства качественного виски, но есть несколько винокурен, пытающихся изменить это восприятие. Семья Жиро привносит свой коньячный фон в производство виски, используя большую часть бывших коньячных бочек из французского дуба, чтобы выдержать новый дух. В настоящее время в США доступны два сорта виски. Heritage состоит из трех солодовых дистиллятов, выдержанных в трех типах бочек, которые затем смешиваются вместе и выдерживаются в бочках для коньяка.Harmonie начинает схожим образом, но затем добавляет в смесь слегка торфяной французский солод, в результате чего получается легкая дымность. Виски дорогой, но очень вкусный.

Купить reservebar.com

---

Hiatus Tequila

44–54 доллара

Hiatus производится на La Cofradia, том же заводе, что и Casa Noble, что является хорошим показателем его качества. Есть три вида этой текилы двойной дистилляции.Бланко цитрусовый и легкий, репосадо (выдержанный в течение шести месяцев в бочках из-под бурбона) слегка ореховый, а аньехо (выдержанный год) слегка дубовый и полный ванили. Все три являются отличными напитками и идеально подходят для приготовления коктейлей.

Купить drizly.com

El Tesoro Extra Añejo

$ 100

Есть аньехо и еще есть аньехо, что означает, что текила выдерживается более трех лет. Новый Extra Añejo от El Tesoro провел четыре-пять лет в бочках из-под бурбона, в отличие от другого Extra Añejo бренда, Paradiso, который выдерживался в бочках из-под коньяка в течение пяти лет.Эта текила насыщенная и сливочная, полная ноток корицы, мускатного ореха, шоколада и ванили, и хорошо сочетается с Old Fashioned.

Купить totalwine.com

Tears of Llorona Extra Añejo 2019 Партия

$ 250

Это дополнительное анеджо от Tears of Llorona выпускается очень небольшими партиями один раз в год. Это смесь различных текил, выдержанных в течение пяти лет в разных типах бочек мастером-виноделом Херманом Гонсалесом — виски Islay, испанский хересный дуб и испанский бренди — до того, как они поженились.Проведите некоторое время с этой дорогой текилой и насладитесь сложным вкусом с долгим послевкусием.

Купить flaviar.com

---

Tod & Vixen’s Dry Gin 1651

$ 40

Tod & Vixen’s производится на ликеро-водочном заводе Vale Fox в долине Гудзон с помощью трех уважаемых экспертов по коктейлям: Джеффри Морганталера, Лео Робичека и покойного Гэри «gaz» Ригана. Используемые растительные вещества включают можжевельник, корень дудника, красный чай ройбуш и лайм макрут.В результате получается цветочный, но все же сухой джин новой школы, из которого получается чертовски хороший мартини или любой другой коктейль, о котором вы только можете подумать.

Найди thevalefox.com

Серый кит Джин

$ 40

Этот калифорнийский джин сделан с использованием всего шести местных растений: можжевельника, комбу, миндаля, лайма, ели и мяты. Эта простота просвечивает в аромате Grey Whale, который достаточно смелым для классициста, но при этом выходит за рамки традиций.Бренд также заботится об окружающей среде, используя биоразлагаемые пробки и жертвуя один процент от всех продаж организации, которая помогает защищать океаны.

Купить reservebar.com

Monkey 47 Distiller’s Cut

$ 80

Обезьяна 47 производится в Шварцвальде в Германии, а в рецепте джина используется 47 растений. Каждую осень выпускается Distiller’s Cut, который добавляет в смесь 48-й ингредиент. На этот раз это Myristicae arillus, покрывающий семена мускатного ореха.При таком большом количестве растений обычному человеку может быть трудно судить, какая разница вообще. Тем не менее, эта дорогая маленькая бутылка — отличный джин, полный сладких, соленых и цветочных ароматов, которые считают его победителем.

Купить caskers.com

---

Настоящий Маккой 14 лет

$ 80

«Настоящий Маккой» играет прямо посреди большого количества рома. Этот ром поступает из винокурни Foursquare на Барбадосе, где к изготовлению рома относятся очень серьезно.Заявление о возрасте здесь кое-что означает, в отличие от брендов, которые наносят случайное число на бутылку и не добавляют сахар или краситель. Во вкусе этого прекрасного рома есть чудесные нотки карамели, коричневого сахара и ириски.

Купить wine.com

Mount Gay Pot Still Rum

$ 170

Mount Gay — еще один известный завод по производству рома на Барбадосе. Второй выпуск Master Blender Collection — это Pot Still Rum, первый от нового мастера купажирования Trudiann Branker.Он сильно отличается от прошлогоднего XO Peat Smoke Expression, но все равно остается интересным релизом. Ром все еще не использовался, просто дистиллированный ром, произведенный в 2009 году и разлитый в бочках из-под виски. Это пряный и ароматный спирт, который выделяется из пачки рома.

Найти mountgayrum.com

Ten to One Rum Dark Rum

$ 42

Ten to One — новый бренд, в котором смешивают ром из разных стран Карибского бассейна.Что касается темного рома, то это восьмилетняя колонка, все еще ром из Барбадоса и Доминиканской Республики, тринидадский ром и немного ямайского горшочка еще ром. Не добавляется краситель, ароматизатор или сахар. Это крепкий напиток и миксер, не слишком сладкий, с легким намеком на тот ямайский ромовый фанк, скрытый под поверхностью.

Найти tentoonerum.com

---

Ferrand 10 Generations Cognac

$ 60 Новый коньяк

Maison Ferrand на удивление легкий и свежий, с многослойным вкусом — долгожданное дополнение к миру коньяка.Он был выдержан во французском дубе, 20 процентов которого составляли бочки Сотерна, и изготовлен только из винограда сорта Уни Блан. Посидите и поразмышляйте над этим коньяком, но не бойтесь использовать его в коктейле.

Купить thewhiskyexchange.com

Frapin 1270

$ 55

Еще один доступный, но богато ароматный коньяк, на этот раз от дома Cognac Frapin. 1270 был представлен как спирт, которым можно наслаждаться отдельно или смешивать с коктейлями, и он хорошо выполняет обе функции.Но то, что это коньяк начального уровня, не означает, что ему не хватает вкуса. Ищите во вкусе нотки ванили, специй и сушеных косточковых фруктов.

Купить wine.com

Rémy Martin XO Limited Edition Бутылка

$ 200

Жидкость в этой бутылке не новая, но — это самого высокого качества. Однако дизайн совершенно новый и очень привлекательный. Художник и мастер по металлу Стивен Ричард создал эту бутылку коньяка Remy Martin XO ограниченным тиражом, черпая вдохновение в истории и ремесле производства коньяка, а также в самих виноградниках.Дух внутри фруктовый с глубокими шоколадными и дубовыми нотами.

Купить reservebar.com

Иона Фликер Джона Фликер — писатель-фрилансер, освещающий выпивку, еду, путешествия и образ жизни для множества публикаций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Golden Booze: 5 напитков с настоящим съедобным золотом

Золото

всегда представляло ценность для людей, поэтому неудивительно, что в какой-то момент мы придумали, как добавить его в наши напитки и попробовать, чтобы увидеть и почувствовать его неизменную привлекательность. Вот пять напитков, сверкающих золотом в самой жидкости, так что выберите один по своему вкусу, почувствуйте его старинную привлекательность и, конечно же, наслаждайтесь напитком!

Ликер Голдвассер Данциг

Есть несколько напитков с такой историей, как Гольдвассер из Германии, история, которая буквально стала местной легендой.Этот ликер на травах и корнях искрится своим золотым аккомпанементом, хотя он, конечно, не нужен.

Цена: $ 25.99
Сайт

Золотая хлопья Supreme Vodka

Качественная французская водка

Gold Flakes сразу расскажет вам, что это такое. Этот четырехдистиллированный напиток приготовлен на основе родниковой воды, и его часто бывает трудно достать. Когда вы это сделаете, станет ясно, почему золото в бутылке, этот напиток — настоящая роскошь.

Цена: Сейчас нет в наличии
Веб-сайт

Смирнофф Голд

Один из самых известных алкогольных напитков с золотыми хлопьями, тем не менее, говоря об алкоголе с золотом, нужно снять шляпу перед парнями из Smirnoff.Хотя, возможно, не из-за золота, напиток делает именно то, что задумано его создателями, наполняет его напитком, чтобы приятно провести время.

Цена: $ 44.90
Сайт

Вино Gold Cuvée

Это красивое игристое сухое вино просто переливается золотыми хлопьями на его бутылке. Кюве завершает его каплей ликера, и напиток оставляет ощущение роскоши, как кажется. По фантастической цене за их обычную бутылку, это стоит попробовать.

$ 31.00
Сайт

XXIV Карат Гранде Кюве

Мы уже видели игристые вина, но возьмите партию, которая бросает вызов типичному для большинства из них сухому вкусу, и вы получите то, что отличает Grande Covee от других.Это сияющее золотое вино представляет собой смесь шардоне и сезонных нот, чтобы обеспечить идеальное сочетание сухости и сладости.

Цена: $ 31,49
Сайт
Facebook

«Готовая к употреблению» выпивка побеждает в домашней выпивке

Аманда Шустер, Bloomberg Опубликовано 20:07 ET 14 мая 2020 г.

В то время как многие американцы продолжают жить в условиях карантина, люди стали пить больше дома. Поскольку рестораны и бары вряд ли скоро откроются (если вообще откроются), а также почти гарантия второй волны заражения COVID-19, похоже, что бар в гостиной здесь надолго.

По данным Nielsen, в третью неделю марта, которая для многих была первой неделей карантина, продажи алкогольных напитков в США выросли на 55% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Интернет-продажи алкоголя на этой неделе выросли на 243%. Месяц спустя продажи через Интернет выросли еще на 26%, а продажи всех категорий пива, вина и алкоголя продолжали расти в мае.

Спиртные напитки — фавориты — почти на 40%. Лидерами продаж стали текила и джин, продажи которых выросли на 75%.Тем не менее, когда дело доходит до ограниченного употребления алкоголя, есть третий крупный победитель: предварительно смешанные или «готовые к употреблению» (RTD) коктейли.

На той же волне, что сделали крепкие сельтерские напитки и консервированные вина популярными в 2019 году, неудивительно, что коктейли RTD готовы стать высшей категорией выпивки в 2020 году.

Купить фото

По данным Nielsen, в третью неделю марта, которая для многих была первой неделей карантина, продажи алкогольных напитков в США выросли на 55% по сравнению с тем же периодом прошлого года. (Фото: Кларенс Табб мл., The Detroit News)

Хотя для одних приготовление напитка в хорошо укомплектованном домашнем баре может быть радостью, оказывается, что другие находят счастье открывать банку на одну порцию до наступления счастливого часа Zoom. И это тоже дешевле.

«Миллениалы, в частности, представляют собой идеальную демографическую группу для категории коктейлей RTD», — сказал консультант по алкогольной промышленности Робин Робинсон, автор книги «Полный курс виски».

Он сказал: «Это идеальный шторм из тех напитков, которые находятся в тренде, обычно с низким содержанием углеводов, легко доступны, легко потребляются, легкие по алкоголю и требуют минимальных усилий.

Консультант по производству спиртных напитков Артур Шапиро, издатель блога Booze Business, напоминает нам, что консервированные коктейли существуют с 1890-х годов вместе с «готовыми» алкогольными напитками Хойблена для тех, кто пьёт дома. Пост-сухие коктейли получили плохую репутацию из-за приторного и синтетического вкуса. В 1980-х и 90-х годах винные холодильники на основе солода и Zima мало что сделали для улучшения этой репутации.

В наши дни самые продаваемые бренды по-прежнему отличаются сладким и фруктовым вкусом и имеют ярко-яркие цвета, но Шапиро сказал, что технология эволюционировала, чтобы сделать их вкус немного более изысканным, особенно когда речь идет о продуктах на основе солода.

Согласно анализу Spirits Business за 2019 год, популярные предложения включают Cachaa 51 Ice, Campari Soda, Blackjack Cola и el Jimador New Mix, а также стойку 1990-х годов от Jack Daniels Country Cocktails.

Кроме того, есть стойкий контингент Skinny Girl и фанаты RumChata FrappaChata. Между тем IWSR указывает на то, что White Claw Hard Seltzer и Mike’s Hard Lemonade являются крупными продавцами.

При таком большом количестве вкусов и продуктов «это дает потребителям возможность попробовать что-то новое.Это доступная по цене 1/8, иногда всего от 6 до 7 долларов за упаковку из 6 упаковок 3/8, и им даже не нужно думать о смешивании чего-то столь же простого, как джин с тоником или ром с колой », — сказал Шапиро.

«Это очень прибыльно для компаний, которые их производят», — добавляет он.

И их легко заказать. Такие компании, как Drizly или Minibar, доставят ваш бокс-бар к вашему порогу через два часа. Их также продают более крупные компании по доставке на дом.

С ростом популярности категории такие премиальные бренды, как Cutwater Spirits, Old Hamer, Blue Marble, Hochstaedter, Cocktail Squad и LiveWire, стремятся сделать категорию немного более сложной.Некоторые компании, такие как Haus, объединяются с представителями барной и ресторанной индустрии для создания благотворительных RTD.

Но для большинства закрытых ставнями баров и ресторанов, пытающихся выжить из-за закрытия, продавая предварительно приготовленные коктейли на вынос, контингент RTD усугубляет плохую ситуацию.

«На самом деле большинство людей, находящихся на карантине, не хотят выходить на улицу только для того, чтобы купить коктейль в местном баре», — сказал Шапиро.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.detroitnews.com/story/business/2020/05/14/booze-sales-ready-drink/111715698/

22 легких горячих коктейля на зиму

Есть Нам нравится многое в смене сезона: повороты листвы, свежий ветерок и, конечно же, перемены погоды, благодаря которым обмен стандартными коктейлями на что-то уютное и теплое звучит по-настоящему декадентски.Если вы свертываетесь калачиком перед камином с хорошей книгой или греете свои холодные пальцы теплой чашкой, эти горячие коктейли именно то, что вам нужно, чтобы сделать час коктейлей уютным.

Принц Пум Кинг

Ингредиенты

1 унция Drambuie
1,5 унции тыквенного пюре
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
4 унции вареного цельного молока (или молочной основы на выбор)

Инструкции

Пропаривайте молоко, тыквенное пюре и специи вместе до горячего состояния.Дважды процедите в чашку. Добавьте Драмбуи. Сверху посыпьте молочной пеной и молотым мускатным орехом.

Глинтвейн с ежевикой

Ингредиенты

1 бутылка красного вина
2 палочки корицы, плюс дополнительно для украшения
4-5 гвоздик, плюс дополнительно для украшения
2 звездочки аниса, плюс дополнительно для украшения
1 апельсин, соковый
1 чашка яблочного сидра
0,5 стакана бренди
1 стакан ежевики
0,25 стакана кленового сиропа

Инструкции

Налейте бутылку вина в кастрюлю или кастрюлю.Добавьте все ингредиенты. Доведите смесь до слабого кипения от 30 минут до одного часа, стараясь не вскипеть. Подавать в кружках, украсив палочкой корицы, гвоздикой и звездчатым анисом.

Из Hello Fresh

Tanteo Chipotle Яблочный сидр Маргарита

Ингредиенты

1,5 унции Tanteo Chipotle Tequila
4 унции горячего яблочного сидра
1 унция свежего апельсинового сока
0,5 унции свежего лимонного сока
.75 унций легкого нектара агавы

Инструкции

Смешайте ингредиенты в подогретом стакане Тодди. Перемешайте, чтобы ароматы смешались. Сверху посыпьте корицей и мускатным орехом.

Горячий шоколад Ancho Reyes Original

Ингредиенты

1,25 унции Ancho Reyes Original
4 унции половина и половина
2 унции шоколадной смеси *

Инструкции

В кастрюле доведите половину до кипения (почти до кипения).Добавьте шоколадную смесь и нагрейте, доведя смешанные жидкости до кипения. В кофейную чашку налейте Ancho Reyes, а затем горячую шоколадно-молочную смесь. Украсить целой палочкой корицы и цедрой апельсина.

* Шоколадная смесь: Смешайте 100% какао-порошок торговой марки Valrhona с сахаром турбинадо в соотношении 1: 3/4 (1 часть какао-порошка на части сахара турбинадо). Слегка добавьте горячую воду, помешивая, чтобы получить густую густую жидкую консистенцию. Конечное соотношение должно составлять примерно 1 часть какао-порошка на часть сахара турбинадо и ¾ часть воды (по объему). Хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

From the Bon Vivants

Подробнее: Рецепты алкогольного горячего шоколада для холодной зимней ночи

Яблочный острый тодди со специями

На 6 порций

Ингредиенты

2,25 стакана яблочного сидра или нефильтрованного яблочного сока
3 столовые ложки светлого сырого меда
4 палочки корицы плюс еще для украшения
2 чайные ложки цельной гвоздики
1 чашка плюс 2 столовые ложки бурбона
3 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Ломтики яблока для украшения

Инструкции

В небольшой кастрюле смешайте яблочный сидр, мед, палочки корицы и гвоздику.Доведите до кипения, затем снимите с огня и настаивайте под крышкой в ​​течение 15 минут. Процедите твердые вещества, затем добавьте бурбон и лимонный сок. Разделите на шесть кружек и украсьте каждую кружку долькой яблока и палочкой корицы.

С праздников Даниэль Уокер.

Подробнее : Как сделать идеальный горячий тодди

Fireside Тодди

Состав

1.5 унций Don Papa
0,5 унции ржаного виски
2 унции приправленного пряностями яблочного сидра
0,25 унции ананасового сока
0,25 унции лимонного сока
0,25 унции гвоздично-коричного сиропа *

Инструкции

Смешайте сидр, ананас, лимон , сироп и нагрейте до кипения. Переложите в кружку или чашку, добавьте ром и виски и украсьте яблочной стружкой и палочкой корицы.

* Сироп из корицы и гвоздики : Добавьте 3 палочки корицы и 2 чайные ложки гвоздики в 2 стакана воды в кастрюле.Доведите до кипения, снимите с огня, затем добавьте 3 стакана сахара демерара. Дайте остыть перед тем, как процедить.

Горячий Джин Тодди

Ингредиенты

1,5 унции Джин Empress 1908
0,75 унции свежевыжатого лимонного сока
2 унции горячей воды
1 чайная ложка сахара

Инструкции

Соберите все ингредиенты в винный бокал, бокал для бренди или стеклянную кружку. Размешайте как следует. Украсить палочкой корицы.

Сонома Сейдж и Клен Тодди

Состав

1.5 унций бурбона Sonoma
0,5 унции свежего лимонного сока
0,5 унции кленового сиропа
4 унции чая из листьев шалфея *

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в стакане. Украсить долькой лимона и листом шалфея. Подавать горячим.

* Чай из листьев шалфея: Доведите до кипения 1 стакан воды. Снимите с огня и добавьте 5 листьев шалфея. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Удалите листья.

Автор: Келли Луни из Sonoma Distilling Company, Rohnert Park, CA

Глинтвейн

Ингредиенты

8 унций Drambuie
1 бутылка (750 мл) красного вина (мы предлагаем каберне совиньон)
2 унции меда
1 пакетик мятного чая
Кожура половинки грейпфрута
Кожура 1 апельсина
2 ст.л. Имбирь
.5 чайных ложек целых ягод можжевельника
, 5 чайных ложек целых ягод душистого перца
, 5 чайных ложек целых горошин перца
1 палочка корицы

Инструкции

Пестиком измельчите ягоды и перец и добавьте в кастрюлю. Добавьте все остальные ингредиенты в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и дайте постоять 1 минуту. Процедить и подавать. Если не достаточно горячо, снова доведите до кипения. Подавать горячим.

Текила с корицей Hot Toddy

Состав

.75 унций сиропа коры корицы *
1,5 унции текилы Hornitos Black Barrel
5 частей горячей воды
0,25 унции меда
0,25 унции свежевыжатого лимонного сока
3 капли ванильного биттера
Палочки корицы

Инструкции

Соедините оставшуюся часть ингредиенты в стакане кофе. Перемешайте и украсьте палочкой корицы.

* Сироп коры корицы: Смешайте в кастрюле равные части сахара и воды и 3 палочки корицы и доведите до кипения, чтобы получился сироп коры корицы.Удалите палочки корицы.

St-Germain Chocolat Epice

Ингредиенты

Серебряная текила 1 унция
0,5 унции St-Germain
4 унции горячего шоколада

Инструкции

Нагрейте горячий шоколад до теплого состояния. Добавьте текилу и Сен-Жермен и хорошо перемешайте. Разлить по кружкам и украсить зефиром

Ром Лесной Ром

Состав

1.5 унций темного рома Plantation
0,5 унции демерара корицы *
4 унции горячего яблочного сидра
2 порции биттера Ангостура
1 столовая ложка европейского масла

Инструкции

Соберите все ингредиенты в стакане для ирландского кофе и сверху добавьте масло и натереть на терке. корица.

* Демерара с корицей : Смешайте 16 унций сахара демерара, 8 унций воды и 2 палочки корицы в кастрюле и доведите до кипения, пока сахар не растворится. Дать настояться под крышкой в ​​течение 1 часа. Храните вместе с палочками корицы до тех пор, пока не понадобится.

Уилл Ли из Gray Ghost Detroit

Купер и вор, горячий Тодди

Ингредиенты

0,5 стакана сиропа Cooper & Thief Red Wine Blend *
1-2 палочки корицы
1-2 звездчатого аниса
Гранулированный сахар
8-12 унций горячей воды
6 унций Бурбонских прерий Высокого Запада Америки
2 унция лимонного сока

Инструкции

Смешайте в кружке бурбон, лимонный сок и пряный сироп.Сверху залейте горячей водой и перемешайте. Украсить палочкой дымной корицы и долькой лимона.

* Приправленный сироп из смеси красного вина Cooper & Thief: В кастрюле слегка кипятите вино, сломанные палочки корицы и звездчатый анис, пока они не станут теплыми. Добавьте равные части сахара и перемешайте до полного растворения. Снять с огня и процедить.

От Эллиота Кларка из квартиры бармена.

Горячий бурбон с маслом

Состав

1.5 унций Бурбона Four Roses
1 унция смеси горячего бурбона с маслом *
1 капля биттеров Ангостуры
Горячая вода

Инструкции

Наполните кружку на 2/3 горячей водой. Добавьте десертную ложку горячего бурбона с маслом и энергично перемешайте. Добавьте бурбон и немного ангостурской горечи. При необходимости добавьте еще горячей воды и перемешайте. Украсить тертым мускатным орехом или палочкой корицы и подавать ложкой.

* Смесь горячего бурбона с маслом : перемешайте 1 фунт сливочного масла при комнатной температуре, 6 стаканов коричневого сахара, 4 чайные ложки корицы, 2 чайные ложки тертого мускатного ореха, 1 чайную ложку молотых гвоздик и 1 чайную ложку соли до однородного смешивания.

Сердитый веселый сок

Ингредиенты

1,5 чашки крепкого сидра Angry Orchard
2 чашки воды
1 чашка клюквенного сока
,5 чашки бренди или пряного рома
,5 чашки светло-коричневого сахара
3 чайных пакетика чая

Инструкции

Добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте чайные пакетики. Дайте настояться в течение 2 минут, а затем выньте чайные пакетики.Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Тушить на слабом или среднем огне и подавать горячим. Украсить долькой лимона, усыпанной гвоздикой.

Какао Буйе II

Ингредиенты

2 унции Drambuie
9 унций горячего молока
3 унции горячей смеси какао
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

В кастрюле смешайте все ингредиенты и прогреть на среднем огне.Медленно перемешайте, пока не закипит. Подавать горячим, по желанию украсив миниатюрным зефиром.

Последняя остановка Дарджилинг

Сделайте половину чайника Дарджилинг и дайте настояться.Наполните чайную кружку на 3/4 горячим чаем, добавьте оставшуюся коктейльную смесь и подавайте теплым с лимонной долькой.

Магазин Pearl & Ash в Нью-Йорке

Горячее медовое масло

Ингредиенты

2 унции Drambuie
1 столовая ложка натурального яблочного масла
,5 столовая ложка несоленого масла
6 унций вареного цельного молока (или молочной основы на выбор)
1 щепотка кошерной соли
1/8 чайной ложки молотой корицы
1 / 8 ч.л.молотого мускатного ореха

Инструкции

Паровое молоко, яблочное масло и специи вместе до горячего состояния.Дважды процедите в чашку с маслом. Добавьте Драмбуи. Сверху смажьте молочной пеной.

Яблочный кардамон Тодди

Крутой чай. Смешайте все ингредиенты в стакане или кружке и перемешайте.Украсить палочкой корицы.

От Кристи Поуп в Midnight Rambler в Далласе, штат Техас

Кромсток Тодди

Состав Бурбон, ликер, мадера и мед смешать в стакане и перемешать столовой ложкой до однородного состояния.Добавьте горячий чай и нити шафрана и перемешайте. Чтобы украсить, положите цедру лимона и звездчатый анис на медиатор для коктейлей. Положите палку для коктейля на край бокала.

* Медовая смесь: Налейте 0,75 стакана меда в стеклянный стакан размером 0,5 стакана или небольшую миску. Добавьте кипящую воду и перемешайте до однородной массы.

Автор: Альба Уэрта из Джулепа в Хьюстоне, штат Техас.

Матрос Джерри и горячий шоколад

Состав

1.5 унций Sailor Jerry Spiced Rum
1,5 унции шнапса Butterscotch
3 унции горячего шоколада
Немного апельсинового биттера

Инструкции

Добавьте равные части ликера в горячий шоколад, добавьте взбитые сливки, бритый шоколад и украсьте корицей палочка или леденец.

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

14 лучших низкокалорийных алкогольных напитков, по мнению диетологов

Если сухой январь кажется слишком суровым или вы не хотите отказываться от своего ночного бокала вина, продолжайте и наслаждайтесь, — говорит Мариса Мур, R.D.N., зарегистрированный диетолог-диетолог из Атланты, штат Джорджия. Она считает, что умеренность может быть хорошим — и управляемым — подходом к поглощению. «Вместо того, чтобы тратить слишком много энергии на то, чтобы сделать напитки« полезными »или зацикливаться на ограничении употребления алкоголя, я обычно поощряю умеренность — до одного напитка в день для женщин», — говорит Мур. Но не забывайте: алкоголь довольно калорийен, поэтому не помешает просмотреть несколько видов алкогольных напитков, которые могут немного отклониться от точки зрения «лучше для вас».

СВЯЗАННЫЙ: Как этот парень бросил пить и вошел в лучшую форму своей жизни на 46

Калорий в алкоголе: они быстро накапливаются

Одна порция алкоголя — ликер, вино, пиво — примерно 100 калорий, плюс-минус. Но что действительно увеличивает количество калорий во многих напитках, так это простые сиропы и сладкие смеси напитков, такие как клюквенный сок и газировка, которые увеличивают содержание сахара в коктейле. Важные моменты, которых следует избегать при приготовлении или заказе смешанных напитков:


— Простой сироп и сахар
— Фруктовые соки и готовые смеси для напитков, например, для маргариты, дайкири и пинаколады
— Соль
— Бекон
— Вишня мараскино и другие консервированные фрукты в банках, залитых сиропом

Как приготовить низкокалорийные алкогольные напитки

Если вы хотите облегчить себе любимые глотки выпивки, попробуйте несколько из лучших советов Мура, как дома, так и в баре :

Развивайте вкус: Используйте сезонные фрукты, чтобы придать напиткам сладость и цвет, или добавьте смелый вкус, например имбирь или даже немного специй.«Имбирь и мята — два моих любимых способа получить насыщенный аромат круглый год, но розмарин зимой и базилик летом также отлично подходят для придания сезонной атмосферы», — говорит Мур.

Попробуйте замороженные фрукты: Это добавит вкуса и цвета, а также немного питательности. Добавьте замороженную ежевику, чернику, малину, виноград или кубики дыни в свой напиток, чтобы получился ароматный ледяной кубик.

Добавьте немного блеска: Использование тоника или газированной воды придает легкое шипение, чтобы напитки были интересными и праздничными, — говорит Мур.

И помните о стандартных порциях: Одна порция пива — 12 унций, вино — 5 унций, а ликер — 1,5 унции (рюмка).

Помня об этом, мы попросили дипломированных диетологов дать советы о том, как выбрать самые здоровые алкогольные напитки, и собрали несколько отличных брендов, чтобы попробовать их на себе.

1 Текила со свежим соком лайма

Количество калорий: Менее 200

«Маргарита может содержать от 160 до 400 калорий в зависимости от того, приготовлена ​​она из свежего сока или предварительно приготовленного сиропа — большинство смесей маргариты богаты сахаром и калориями», говорит Яси Ансари, М.С., Р. Д. Н., диетолог из Лос-Анджелеса, Калифорния.

СВЯЗАННЫЙ: Каково это на самом деле быть трезвым и любопытным

Для более низкокалорийного коктейля в мексиканском стиле Ansari рекомендует пить текилу с добавлением свежевыжатого сока лайма (самый низкокалорийный вариант) или Палома. «Он смешивается с соком, а не с сиропом, сохраняя менее 200 калорий», — говорит она.

Стремитесь получить 100% текилу агавы, что означает, что она ферментирована только из растения агавы и не содержит дополнительных сладких источников, которые могут повышаться. содержание сахара.Попробуйте: Codigo 1530, Siempre Tequila или альтернативу Ritual Zero Proof Tequila.

2 Водка газированная с лимоном

Количество калорий: 96

Употребление алкогольного напитка может помочь вам потреблять меньше в целом, потому что небольшое количество имеет большое значение, говорит Ванесса Риссетто, доктор медицинских наук, дипломированный диетолог и соучредитель Culina Health. «Легко выпить три бокала вина, но если кто-то нальет вам водку со свежим лимоном, вы будете пить медленно и меньше», — говорит она.

СВЯЗАННЫЕ: 8 вещей, которые происходят, когда вы перестаете употреблять алкоголь

Поскольку алкоголь имеет тенденцию обезвоживать вас, использование газированной воды является бонусом. «Самое замечательное в газированной воде, помимо того, что она не добавляет калорий, заключается в том, что она сохраняет гидратацию», — добавляет Ансари.


Попробуйте: водку Humboldt, органический спирт без подсластителей и других добавок; Plume & Petal, водка с низким содержанием алкоголя на растительных добавках, калорийность которой на 30% меньше, чем в стакане белого вина; или Canteen Vodka Soda, предварительно приготовленные газированные напитки с нулевым содержанием сахара и 99 калориями на банку.

3 Мохито без сиропа

Количество калорий: Менее 100

Мохито обычно содержат около 168 калорий, но Ансари говорит, что отказ от простого сиропа может сэкономить от 40 до 70 калорий на коктейль. «Вы можете сделать этот напиток менее 100 калорий, сделав его из легкого рома и чайной ложки сахара (или бескалорийного заменителя сахара, такого как стевия)», — объясняет Ансари. Добавляя тонну мяты, увеличивая количество газированной воды и упаковывая в свежем соке лайма также усиливает аромат без увеличения калорийности.В баре просто попросите бармена отказаться от сиропа и вместо этого добавить больше мяты и сока лайма.

4 Светлая кровавая мэри

Количество калорий: Менее 100

Для самых низкокалорийных коктейлей для позднего завтрака избегайте кувшина мимозы, которая может быть с высоким содержанием сахара из-за фруктовых соков. Кровавая Мэри — более здоровый вариант, но, чтобы снизить количество калорий, Ансари предлагает смешать ее самостоятельно. В готовых или упакованных версиях может быть от 200 до 400 калорий.

«Смешайте одну унцию водки с небольшой порцией свежего томатного сока и добавьте немного соусов Вустершир и Табаско», — говорит она. Это снижает уровень натрия и придает аромат. Не бойтесь также использовать специи. Чтобы усилить тепло — немного поможет.

Вот классный прием, который экономит время и помогает избежать упакованных смесей: попробуйте использовать органический пряный соус Otamot, который придаст вам вкус и вкус помидоров, которые вы ищете, с меньше натрия и немного дополнительных овощей.

5 Светлое пиво

Количество калорий: 103

Не все пиво вызовет у вас живот. Легкое пиво, как правило, содержит примерно на 50 калорий меньше, чем обычное пиво. «Хотя это может показаться несущественным, это когда вы сочетаете бокал пива с обедом», — говорит Ансари. «Добавление ненужных калорий из жидкости может помешать достижению желаемых целей в отношении здоровья».

В целом, чем легче пиво, тем лучше, — говорит Лиза Московиц, R.D., C.D.N., диетолог из Нью-Йорка. «Как правило, чем темнее пиво, тем больше в нем калорий», — объясняет она. Другими словами, по возможности придерживайтесь сэзона, пшеницы и сауэр вместо стаутов.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшее низкокалорийное пиво для питья

6 Роза

Количество калорий: 120

Стакан розового вина может быть одним из самых простых низкокалорийных напитков, если он не слишком сладкий, говорит Московиц.Держитесь подальше от розовых десертов, которые могут быть с высоким содержанием сахара. Практическое правило: чем выше процент алкоголя, тем больше калорий в каждой бутылке, поэтому ищите этикетки с более низким содержанием алкоголя по объему (ABV), чтобы содержание калорий было как можно ниже.

Попробуйте: Avaline, органическое вино без добавок и сахара; или, если вы супер-фанат розового, покупайте бутылки прямо у Dry Farm Wines, поставщиков полностью натуральных вин без сахара.

7 шампанское

Количество калорий: 90-96 калорий

Шампанское брют или экстра-брют означает «сухое», поэтому в нем, естественно, меньше сахара.Игристые вина обычно очень кислые, поэтому в них было добавлено немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Вообще говоря, шампанское экстра-брют содержит 0,6 процента остаточного сахара на литр по сравнению с полусекундным, которое составляет от 3,3 до 5 процентов. Так что, если вы хотите заказать что-нибудь игристое и слегка сладкое, то вам подойдет бокал шампанского экстра-брют.


Попробуйте: просекко Санта-Маргерита или игристую розу, или потратитесь на Ca ‘del Bosco, высококачественное традиционное итальянское шампанское

8 Диетический джин-тоник

Количество калорий: 120

Если вы не можете расстаться с тоником, уменьшите количество калорий, выбрав диету.«Обычный тоник богат сахаром и калориями, но вы можете сократить как минимум на 60 калорий, выбрав диетический тоник и немного обычного тоника», — говорит Ансари. Вы также можете заменить его газированной водой. Проявите творческий подход к гарнирам, посыпав его веточкой свежего розмарина или ломтиком грейпфрута, чтобы придать им больше аромата. Презентация и вкус останутся довольными.

Попробуйте: джин Grey Whale Gin, полученный из органических калифорнийских растений, таких как можжевельник и мята, или альтернативный джин Ritual Zero Proof.

СВЯЗАННЫЕ: 7 лучших газированных вод, которые стоит попробовать

9 белое вино

Количество калорий: 121

Белое вино может быть легким низкокалорийным глотком, если вы избегаете более сладких сортов, таких как рислинг или просекко. «Сухие белые вина, такие как пино блан, шардоне, пино гриджо и совиньон блан, являются лучшими низкокалорийными версиями», — говорит Ансари. Они так же приносят удовольствие, как и другие более калорийные алкогольные напитки, — добавляет она.

Попробуйте: органический белый купаж Avaline, или, если вы не уверены, какой тип белого вам нравится, вы можете пройти дегустационную викторину в Bright Cellars, службе доставки вин, чтобы найти свой идеальный глоток.

СВЯЗАННЫЕ С: Каково на самом деле отказаться от алкоголя

10 Комбуча с водкой

Калорий: 90


Комбуча стал популярным ферментированным напитком для здоровья благодаря высокому содержанию пробиотиков.Комбуча обычно делают с чаем и подслащивают сахаром, который съедают SCOBY, заквасочные бактерии. Поскольку это газированный напиток, обладающий некоторыми полезными свойствами для кишечника, он отлично сочетается с унцией водки. Просто помните о сахаре в чайном грибе и придерживайтесь его разновидностей с низким содержанием сахара.

Спасите себя на шаг: попробуйте твердый чайный гриб Luna Bay Booch Co., принадлежащий женщинам, с восхитительными вкусами, такими как черника Пало-Санто, имбирный лимон и лаванда гибискуса.

11 красное вино

Количество калорий: 125

Те же правила применимы и к красному вину — ищите сушеные версии с более низким содержанием калорий.К полезным красным напиткам относятся пино нуар, каберне совиньон и сира.

Попробуйте: Josh Cellars, известная калифорнийская винная компания, или вина Lifevine, производители без сахара и низкоуглеводные сорта.

СВЯЗАННЫЙ: 10 естественных способов избавиться от неприятного запаха изо рта

12 Горячий пунш

Количество калорий: Менее 150

Для более сытного зимнего коктейля Ansari рекомендует горячие пижамы, приготовленные из виски или бурбона, горячей воды, меда, лимона и щепотки корицы.Уменьшите количество калорий, добавив больше горячей воды и меньше виски, или добавьте немного меда и добавьте лимонный сок и корицу.

Попробуйте: Four Roses, Buffalo Trace, Woodford Reserve или альтернативу виски Ritual Zero Proof.

13 Морской бриз

Количество калорий: ~ 165


Если вы настроены на фруктовый напиток, попробуйте эту облегченную версию Sea Breeze. Бонни Тауб-Дикс, Р.Д.Н., создатель BetterThanDieting.com и автор Прочтите, прежде чем съесть это , любит смешивать водку с небольшим количеством грейпфрутового сока и небольшим количеством клюквенного сока. «Мне особенно нравится делать этот напиток с соком розового грейпфрута, который содержит около 45 калорий на полстакана, небольшим количеством клюквенного сока, которое добавляет еще 20 калорий, и водкой, которая составляет около 100 калорий на 1,5 унции», — говорит она. .

14 мартини

Количество калорий: ~ 128

Если вы хотите простой низкокалорийный коктейль, вы не ошибетесь с классическим мартини.Чтобы сэкономить калории, Кери Ганс, M.S., R.D.N., автор The Small Change Diet , не использует вермут и пьет его прямо с оливками — и она придерживается только одного стакана.

«Водка содержит около 64 калорий на порцию, и у большинства мартини есть две-три порции, в зависимости от размера стакана. Дома я стараюсь, чтобы мой стакан был меньше. Кроме того, оливки богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, которые должны что-то учитывать! »- добавляет она.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

23 лучших варианта безалкогольных и слабоалкогольных напитков

Люди бросают пить по разным причинам, будь то беременность, или потому, что это приносит пользу их психическому здоровью, или потому, что они принимают лекарства, которые плохо сочетаются с алкоголем. Другие предпочитают сокращать потребление, а не полностью трезветь, и стараются пить более осознанно (сокращая потребление алкоголя, чтобы дать себе пространство и время для изучения своих привычек к употреблению алкоголя).Некоторые решают отказаться от выпивки, чтобы сэкономить деньги или похудеть, список можно продолжить …

Какой бы ни была причина, поиск вкусных безалкогольных напитков, которые можно взять с собой на пикники, вечеринки и барбекю, поможет, когда «Настоящее» пиво начинает выглядеть очень заманчиво — поверьте мне, я был там. Сейчас у меня год, когда я не употребляю алкоголь, после того, что началось как трехмесячный перерыв во время изоляции, чтобы помочь с моим беспокойством, просто вроде … никогда не закончилось.

Попробовав и протестировав огромные порции безалкогольного (и супер, супер низкого%) пива, сидра, вин, спиртных напитков, коктейлей и всего остального, я выбрал это на сегодняшний день:

Лучшие безалкогольные вина

Красное вино Eisberg Cabernet Sauvignon (0%)

Eisberg Cabernet Sauvignon Безалкогольное красное вино

Eisberg напиткисупермаркет.ком

4,19 фунтов стерлингов

Когда дело доходит до безалкогольных вин, я обнаружил, что красные, как правило, лучше белых или розовых (которые часто слишком сладкие), а широко доступный безалкогольный бренд Eisberg более чем знать, как создать приятный на вкус. Бонус: большой стакан (250 мл) этого каберне совиньон содержит всего 56 калорий. Я также очень рекомендую мерло от Айсберга и совиньон блан.

Опия Шардоне без алкоголя (0%)

Опия Шардоне без алкоголя (75 мл)

винтагеруты.co.uk

5,99 фунтов стерлингов

Это отличный крик для всех, кто не является большим поклонником . Отведайте вина (шокирует, я знаю, но на самом деле у меня есть несколько нетрезвых друзей, которые никогда не были в восторге от «большого дома» белый «- мой любимый из прошлых лет). Хотя это выглядит соответствующим образом, этот вариант Opia от Vintage Roots больше похож на действительно свежий и острый персиковый сок. В охлажденном виде очень вкусно.

Юкс 2 (0%)

Jukes 2 — 12 бутылок по 30 мл в коробке

jukescordialities.ком

35,00 фунтов стерлингов

Созданные винным писателем Мэтью Джуксом, эти мини предназначены для смешивания с негазированной, газированной или тонизирующей водой. Смесь включает в себя клюкву, вишню, чернику, а также земляные овощи и немного яблочного уксуса, что приравнивается к очень приятному вкусу.

Лучшие безалкогольные джины

Облепиха Bax Botanics (0%)

Bax Botanics Дух облепихи

Bax Botanics амазонка.co.uk

18,42 фунтов стерлингов

Есть причина, по которой это предложение было удостоено награды Great Taste Award — оно действительно обладает великолепным вкусом, а также элегантной упаковкой. Напоминающий джин, этот ароматный спирт имеет нотки средиземноморских трав (для меня он пахнет свежесорванным розмарином) и ягод. Еще одна причина, по которой я люблю Bax Botanics, заключается в том, что это небольшой, устойчивый бизнес, который искренне стремится поставлять напитки высокого качества без ущерба для планеты. Другое их предложение, Verbana, также стоит проверить, если что-то цитрусовое больше подходит для вас.

Розовая роза CEDER (0%)

Безалкогольный спиртной напиток Ceder’s Pink Rose 50cl

Написать рецензию sainsburys.co.uk

20,00 фунтов стерлингов

Прекрасная альтернатива розовому джину, Ceder’s Pink Rose (можно приобрести в Sainsbury’s) пахнет так же, как настоящий G&T, когда смешивается с тоником, и не отличается от него по вкусу — только немного слабее и без алкоголя.


Pentire Adrift (0%)

Pentire Adrift 70cl — ботанический безалкогольный спирт — дистиллированный из местных растений корниш

Pentire amazon.co.uk

26,95 фунтов стерлингов

Джин без спирта с цитрусовыми, идеально сочетается с тоником и ломтиком фруктов. Pentire использует растения, растущие вдоль побережья Корнуолла, для этого продукта, включая каменный самфир, шалфей и корнуоллскую морскую соль, а также несколько «секретных ингредиентов».

Лучший безалкогольный Просекко

Freixenet (0,0%)

Freixenet 0,0% Blanco

Freixenet slurp.co.uk

4,50 фунтов стерлингов

Упаковка дискретная, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что вы будете торчать, как больной палец на вечеринке (в любом случае, вам это не должно быть небезразлично … но я знаю, что лично хочу, чтобы моя трезвость сливалась с фоном). На вкус свежий и игристый — да и розовое вино тоже достойное.Слишком легко спускается на далеко на .

Носекко (0,5%)

Игристое вино Nosecco (6 x 75 сл)

Носекко amazon.co.uk

Я всегда кладу бутылку этого в корзину, если я шпионю за ней в проходах в Tesco или ASDA (но, честно говоря, я прохожу через это так быстро, что с таким же успехом могу начать заказывать ящики из шести на Amazon). Для меня это самое близкое к настоящему пьяному Просекко.

Лучший безалкогольный Aperol Spritz

Lyre’s Italian Spritz (0%)

Итальянский шприц Лиры

Лира мастерофмалт.ком

18,86 фунтов стерлингов

Святой Грааль. Спорим, ты никогда не думал, что увидишь этот день, верно? Смешайте немного этого с небольшим количеством безалкогольного Просекко, и он а) будет восхитительно более вкусным и б) точно так же, как его пьяный аналог (только немного слаще и без страха на следующее утро). Давай, давай, давай!

Лучшее безалкогольное пиво

Lucky Saint (0,5%)

Lucky Saint 0,5% лагер (упаковка по 12 штук)

Совершенно очевидно, что это очень слабоалкогольное пиво — выбор, отмеченный множеством наград, и я могу понять, почему.Я никогда особо не пил пиво, но это изменило меня — так здорово, что мой парень даже несколько раз выбирал Lucky Saint вместо обычного лагера. Твердая десятка.

Brooklyn Special Effects с низким содержанием алкоголя (0,4%)

Бруклинское светлое пиво ‘Special Effects’ (6 шт.)

Бруклин amazon.co.uk

10,75 фунтов стерлингов

Хмелевой, пикантный и освежающий. По-видимому, назван «Special Effects», поскольку он настолько похож на типичный янтарный лагер, что пьющему придется перепроверить этикетку.Ням.


Пивоварня Бивертаун Lazer Crush (0,3%)

Бивертаун Lazer Crush IPA

Бивертаун beersniffers.co.uk

1,70 фунтов стерлингов

Фруктовый IPA, почти не уступающий по вкусу «настоящему» пиву. Beavertown был одним из немногих сортов пива, которые я пил, прежде чем перейти к трезвой жизни, поэтому я был взволнован, попробовав этот, и он не разочаровал. Запаситесь!

Drynks Безлимитный Smashed Lager (0%)

Стеклянная бутылка Drynks Lager 330 мл (6 шт. В упаковке)

Дринкс амазонка.co.uk

15,95 фунтов стерлингов

Drynks Unlimited создает этот безалкогольный лагер довольно круто: они используют технику, называемую холодной вакуумной дистилляцией (CVD), которая удаляет алкоголь после ферментации, оставляя напиток со всем первоначальным вкусом и характером, но с содержанием 0,0%. ABV. Мне также понравился их фруктовый светлый эль.

Лучшие сидры без спирта

Stowford Press (0,5%)

Стоуфорд Пресс 0.5% Сидр (12 бутылок)

Как и многие безалкогольные варианты, Stowford немного сладковат (несмотря на отсутствие искусственных подсластителей), но по-прежнему является хорошей альтернативой для тех, кто хочет сохранять ясную голову.

Kopparberg Безалкогольный грушевый сидр (0%)

Kopparberg Грушевый безалкогольный сидр премиум-класса 500 мл

Коппарберг drinksupermarket.com

1 фунт стерлингов.39

Напоминает своего брата-алкоголика, он мгновенно побьет любую тягу к фруктовому сидру. Отличный выбор для пикников и встреч в парке вдали от общества, этот город мне очень понравился.

Фрилс (0,5%)

Tesco

Слабоалкогольный сидр Friels (4 х 330 мл)

Хрустящее яблоко, боже мой! Не такой болезненно сладкий, как некоторые из вариантов, которые я пробовал — безалкогольный сидр Friel похож на немного более острый апплетайзер (который, как мы все знаем, является божественным уровнем, когда дело доходит до напитков).Плюс четыре за 3 фунта неплохо, а?

Лучшие безалкогольные коктейли

Пунчи (0%)

Пробивной

Безалкогольные напитки с острым вкусом (огурец, юдзу и розмарин) 250 мл x 24 банки

УДАР amazon.co.uk

35,00 фунтов стерлингов

Не уступая своим алкогольным версиям, мягкие предложения Punchy — мои любимые, когда дело доходит до старых добрых жестяных изделий (многие из них мне понравились во время летнего похода, когда все остальные были на пиве).Плюс упаковка классная.


Хайболл (0%)

Хайболл безалкогольные коктейли — упаковка 6 бутылок

Хайбол amazon.co.uk

10,99 фунтов стерлингов

При таком разнообразии забавных вкусов сложно выбрать любимый … но если бы мне пришлось, это был бы, вероятно, имбирный драм, который напоминает коктейль «Московский мул». Я возьму пять, пожалуйста.

Савил (0%)

Amazon

Дегустационный набор Savyll (упаковка 6 банок по 250 мл)

Sipling амазонка.co.uk

14,99 фунтов стерлингов

Это бренд безалкогольных напитков, за которым стоит внимательно следить — вкусные, взрослые напитки в модной упаковке. Два больших пальца вверх!

Лучшие неспецифические безалкогольные напитки

Three Sprit Drinks (0%)

Три духа: Коллекция

threespiritdrinks.com

64,97 фунтов стерлингов

УТП этого бренда заключается в том, что их духи предназначены не только для того, чтобы восполнить пробел, который оставляет отказ от алкоголя, но и для того, чтобы вернуть некоторые из наиболее приятных ощущений.Напиток Livener идеально подходит для начала ночи (он содержит бодрящую гуаюсу, лист гуавы и лимонник), тогда как Nightcap включает ингредиенты, специально предназначенные для расслабления (плюс он пахнет так же, как горячие булочки с крестом).

Эверлиф (0%)

Вечнозеленый лес — Комплексный и горько-сладкий аперитив

Everleaf amazon.co.uk

20,69 фунтов стерлингов

Этот горьковато-сладкий спирт на самом деле не сравним ни с какими традиционными ликерами — для меня это вкус мутного лимонада со «взрослым» оттенком или вареных сладостей, смешанных с чем-то, что я не могу совсем потренироваться.Чрезвычайно вкусный.

Ферагая (0%)

Feragaia | 50 мл

Feragaia feragaia.com

24,95 фунтов стерлингов

Этот шотландский спиртной напиток, возможно, больше всего похож на виски, потому что он разработан для питья со льдом и выглядит очень взрослым, пахнет немного лекарством (в хорошем смысле) и немного ощущается Mad Men -ish . Один, чтобы налить после долгого рабочего дня или когда вы в стрессе и чувствуете, что хотите задуматься, за вычетом похмелья.

Мария и Крейг (0%)

CBD Дистиллированный безалкогольный спирт растительного происхождения 500 мл

maria-and-craigs.com

22,99 фунтов стерлингов

Хотя дистиллированный ботанический спирт Марии и Крейг не содержит спирта, в нем есть CBD — и он обещает ароматный аромат можжевельника и свежего шалфея с оттенками флердоранжа. Идеально, когда вам нужно немного чего-нибудь в конце напряженного дня.

Следуйте за Дженнифер в Instagram и Twitter


Текущий выпуск Cosmopolitan UK уже вышел, и вы можете ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ .

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

Дженнифер Савин Автор функций Дженнифер Савин — автор очерков Cosmopolitan UK (как для печатных, так и для цифровых материалов), специализируется на расследованиях, новостях, женских проблемах и всем, что касается здоровья.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.