Булочки «Вкусняшки» — Рецепт с фото на JoyCook.ru
Все, что понадобится, чтобы приготовить сладкие булочки «Вкусняшки».
Как приготовить сладкие булочки «Вкусняшки»:
Дрожжи растворяем в теплой воде.
Добавляем сахар.
Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Когда пройдет 15 минут, добавляем остальные ингредиенты — растительное масло, ванилин. Добавляем муку, сколько возьмет тесто.
Разрезаем тесто на две части.
Раскатываем в квадрат.
Натираем тесто растительным маслом, а затем присыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет.
Затем разрезаем на булочки.
Даем расстояться, а затем ставим выпекать. При 180 градусах на 20 минут.
Вот такие сладкие булочки «Вкусняшки» получаются.
Треугольные вкусняшки, капустный пирог и булочки с кунжутом
Пошаговый рецепт приготовления
Теста получаетя много, так что решила ещё и пирог и булки сварганить. Получилось всё отлично!
В 50 миллилитрах тёплой воды разведём дрожжи с сахаром и оставим настаиваться-3 минутки
Остальную воду и сливки перемешаем и подогреем до тёплого состояния
добавим соль, йогурт, раст. масло, разведённые дрожжи, хорошо перемешаем, постепенно всыпаем просеянную муку ( муки столько- чтобы тесто не прилипало к рукам), вымешиваем тесто, накроем плотным полотенцем и поставим в тёплое место
Тесто должно подойти 2 раза, затем можно начать его разделку.
Для пирога:
Сделаем начинку
Грибы порезать тонкими дольками, пекинскую капусту полосками, лук полукольцами
Кислую капусту промыть холодной водой
В разогретом масле пожарим грибы до золотистого цвета, добавим кислую капусту, немного потушим, затем кидаем пекинскую капусту и лук, тушим до мягкости капусты, разведём 1ст.л. томатпасты с 4 ст.л. воды и вливаем в капусту. Посолим, поперчем накроем крышкой и тушим 10-15 мин.
Раскатаем тесто в тонкий круг- диаметр прим. 26 см
На середину круга распределяем начинку ,слепим края. На противень с пекарской бумагой ложим пирог швом вниз, по желанию делаем косичку и положим в длину пирога. Дадим пирогу немного «подняться», смажем желтком и выпекаем до румянности.
Треугольники:
Берём немного теста, катаем в колбаску и режем на некрупные части, ракатываем как на манты или пироги, укладываем начинку и лепим в виде треугольников, оставив по середине дырочку,дадим им немного подойти, смажем желтком и выпекаем до румянности.
Булочки:
Отрываем по немногу теста, придаём форму шарика-по середине шарика придавим ручкой от ложки и дадим им немного подойти, смажем сливками, посыпем кунжутными семечками и выпекаем до румянности.
P.S.Готовую выпечку опрыснуть холодной водой
Дополнительная информация
У автора рецепта в тесто добавляется ещё и разрыхлитель, но я его не добавила (не рискнула), с одними дрожжами тесто тоже хорошее. Извиняюсь что пошаговых нет, фотик был у свекрови, да я и не думала выставлять, но она пришла в гости и «его» принесла, когда от пирога осталось то что Вы видете на фото, остальное успела сфотать.
Булочки «Вкусняшки» → Для детей → CHEF.tm — Лучшие рецепты
Myка — 3 ст.л. + еще примepно 4 стаканаДрожжи прессованные — 50 грамм
Вода — 1,5 стакана
Рacтительное масло — 0,5 стакана
Baнилин — по вкусу
Coль — 0,5 ч.л.
Как приготовить сладкие булочки «Вкусняшки»:
Дрожжи растворяем в теплой воде.
Добавляем сахар.
Затем добавляем 3 ложки муки.
Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Когда пройдет 15 минут, добавляем остальные ингредиенты — растительное масло, ванилин. Добавляем муку, сколько возьмет тесто.
Получается вот такое тесто.
Разрезаем тесто на две части.
Раскатываем в квадрат.
Натираем тесто растительным маслом, а затем присыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет.
Затем разрезаем на булочки.
Даем расстояться, а затем ставим выпекать. При 180 градусах на 20 минут.
Домашние плюшки
Myка — 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая — 1,5 стакана
Caхар — 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль — 1 ч. ложка
Ванилин — 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное — 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек — 1 шт.
Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.
Влить тёплое молоко или воду.
Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.
Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.
Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)
На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.
Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме «сердечка».
Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.
Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
Румяные ватрушки с творогом
Для теста:
Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания чаши
Мука пшеничная — 500-550 г + для работы с тестом
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложки
Для начинки:
Творог — 400 г
Сметана — 2 ст. ложки
Желток — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для смазывания ватрушек:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ч. ложка
Подготовить все необходимые продукты. Слегка подогреть молоко.
Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.
Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать. Добавить просеянную муку (можно частями).
Перемешать сперва ложкой, затем замесить тесто руками. Тесто будет мягким и послушным (месить примерно 10 минут).
Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.
Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.
Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.
Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
Совушки-ватрушки, булочки -вкусняшки: mumivalya — LiveJournal
[тесто]Ставлю дрожжи ожить:
300 мл молока теплого молока
1 ст.л сахара
1 ст.л муки
1 ст.л сухих дрожжей
В молоке растворить сахар и муку, добавить дрожжи и поставить для подъема в тепло.
Тесто:
70 гр растопленного маргарина
2 яйца
100 гр сахара
700 гр муки (возможно чуть больше или чуть меньше зависит от муки)
Когда дрожжи подойдут замесить тесто с оставшимися ингредиентами. По необходимости добавить муки. Вымешиваем тесто 7-10 мин Тесто должно быть эластичным, не воздушным, но мягким.
Поставить готовое тесто в тепло подниматься. Когда тесто поднимется подбить и поставить подняться еще раз. После второго подъема тесто немного промесить.
Из такого тесто можно лепить любые пирожки, и если у вас имеется такой же Карлсон как у меня, то даже пирожки с несладкой начинкой )
Начинку маковую делаю так:
Мак заливаю горячей водой, воды должно быть ровно столько, что бы покрыть мак. Ставим на плиту и варим до тех пор, пока вода не выпарится, но следим, что бы ни пересушить мак Добавляем 2 ст.л сахара на 100 г мака и варим на медленном огне. При добавление сахара из мака выделяется большое количество воды, нужно уварить воду, опять же следим, что мы сахар не превратился в карамель.
Начинка творожная:
Я основательно подсела на рикотту, как уже писала не раз найти ее проще даже чем настоящий творог, а хлопот с ней горазд меньше. на 250 г рикотты просто нужно добавить 2 ст.л сахара с горкой и все, ни какой муки, ни какого крахмала, ни яиц, прелесть рикотты опять повторюсь, она не течет. Для аромата рекомендую добавить в риккоту ванилин, это делает еще вкуснее.
Выпекала булочки в течение 20 минут при 160 град.
Совы
Сов делала как ватрушки. Сделала из теста колобок. В колобке, пальцами, промяла углубления для рикотты, со смещением, что бы было, куда глазки разместить. Сверху сделала два небольших надреза-ушки. Основу глаз сделала из теста, к которому добавила небольшое количество какао, что бы цвет отличался, зрачок сделан шоколадом, а нос и брови нарисовала сахарными карандашами уже после выпекания.
Булочки вкусняшки на сухих дрожжах
Самые быстрые сладкие булочки «Вкусняшки» — продуктов вообще немного! — Четыре вкуса
Самые быстрые сладкие булочки. А продуктов вообще немного. Дешево и вкусно!
| Продукты | ||
| Мука — 3 ст.л. + еще примерно 4 стакана | ||
| Сахар — 2 ст.л. | ||
| Дрожжи прессованные — 50 грамм | ||
| Вода — 1,5 стакана | ||
| Растительное масло — 0,5 стакана | ||
| Ванилин — по вкусу | ||
| Соль — 0,5 ч.л. |
Все, что понадобится, чтобы приготовить сладкие булочки «Вкусняшки».
Как приготовить сладкие булочки «Вкусняшки»:
Дрожжи растворяем в теплой воде.
Добавляем сахар.
Затем добавляем 3 ложки муки.
Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Когда пройдет 15 минут, добавляем остальные ингредиенты — растительное масло, ванилин. Добавляем муку, сколько возьмет тесто.
Получается вот такое тесто.
Разрезаем тесто на две части.
Раскатываем в квадрат.
Натираем тесто растительным маслом, а затем присыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет.
Затем разрезаем на булочки.
Каждую защипляем снизу и обмакиваем верхушкой в сахар.
Даем расстояться, а затем ставим выпекать. При 180 градусах на 20 минут.
Вот такие сладкие булочки «Вкусняшки» получаются.Приятного аппетита!
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться3 лучших заменителя дрожжей, которые помогут вам в кратчайшие сроки
Дрожжи являются важным ингредиентом во многих рецептах хлеба, включая булочки, тесто для пиццы, булочки с корицей и большинство буханок хлеба. Это заставляет тесто подниматься, в результате чего получается мягкий хлеб, напоминающий подушку.
Для выпечки он обычно продается как быстрорастворимые или активные сухие дрожжи — светло-коричневый порошок, состоящий из дрожжей под названием Saccharomyces cerevisiae .
Сухие дрожжи активируются в присутствии воды и сахара, когда они начинают есть и переваривать сахар.При этом образуются пузырьки углекислого газа, которые попадают в плотное тесто. Затем они расширяются при комнатной температуре или под воздействием тепла, в результате чего тесто поднимается (1).
Этот процесс подъема, известный как закваска, приводит к получению более крупной, воздушной и мягкой выпечки, чем та, которая не поднимается, например лепешки и крекеры.
Вы можете спросить, сможете ли вы повторить этот процесс закваски без дрожжей. К счастью, некоторые другие ингредиенты повторяют действие дрожжей при выпечке.
Вот 3 лучших заменителя дрожжей.
Разрыхлитель — основной ингредиент в буфете. Он содержит пищевую соду и кислоту, обычно зубной камень.
Как и дрожжи, разрыхлитель действует как разрыхлитель. Он работает двумя способами:
- Реагирует с жидкостью. При увлажнении кислота реагирует с пищевой содой с образованием пузырьков диоксида углерода (2).
- Реакция с теплом. При нагревании эти пузырьки газа расширяются и заставляют тесто подниматься (2).
Разрыхлитель немедленно реагирует на воздействие жидкости и тепла. Таким образом, в отличие от дрожжей, разрыхлитель не требует дополнительного времени на подъем. По этой причине его используют для закваски быстрых видов хлеба, таких как блины, кукурузный хлеб, печенье и пирожные.
В выпечке вы можете заменить дрожжи таким же количеством разрыхлителя. Только имейте в виду, что разрыхлитель разрыхлителя не так сильно отличается от дрожжей.
РезюмеРазрыхлитель заставляет выпечку быстро подниматься, но не в такой степени, как дрожжи.Вы можете заменить дрожжи разрыхлителем в соотношении один к одному.
Вы также можете использовать пищевую соду в сочетании с кислотой для замены дрожжей. Пищевая сода и кислота вместе вызывают те же реакции, что и разрыхлитель (2).
Однако, если использовать пищевую соду или кислоту по отдельности, выпечка не поднимется — вам нужно объединить их, чтобы произошла реакция.
Примеры кислот, которые можно использовать вместе с пищевой содой для имитации разрыхлительного действия дрожжей, включают:
- лимонный сок
- пахта
- молоко и уксус, смешанные в соотношении один к одному
- винный камень
до замените в рецепте пищевую соду и кислоту на дрожжи, половину необходимого количества дрожжей замените пищевой содой, а другую половину — кислотой.
Например, если рецепт требует 2 чайных ложек дрожжей, просто используйте 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку кислоты.
Как и в случае использования разрыхлителя, использование пищевой соды и кислоты не требует времени на подъем, а эффект разрыхления не будет таким сильным, как у дрожжей.
Краткое описаниеПищевая сода и кислота вызывают ту же реакцию, что и разрыхлитель, что приводит к быстрому повышению. Чтобы использовать его вместо дрожжей, используйте 50% пищевую соду и 50% кислоту в качестве однозначной замены.
Закваска для закваски содержит дрожжи природного происхождения. Он сделан из муки и воды и используется для приготовления хлеба на закваске, который имеет слегка пикантный вкус в результате естественного процесса ферментации дрожжей (3).
Некоторые закваски на закваске хранятся годами, непрерывно ферментируя, чтобы придать домашний хлеб на закваске сильный вкус и мягкую жевательную текстуру.
Ферментация с помощью закваски работает так же, как и растворимые дрожжи, образуя в тесте пузырьки углекислого газа, заставляющие его подняться.
Вы можете использовать 1 стакан (300 грамм) закваски для замены одной упаковки дрожжей на 2 чайные ложки.
Если закваска густая, уменьшите количество муки в рецепте, а если закваска жидкая, либо уменьшите количество жидкости, либо увеличьте количество муки, чтобы добиться нужной текстуры. Использование закваски вместо дрожжей также требует примерно вдвое большего времени подъема.
Как приготовить закваску на закваске
Выращивание закваски на закваске занимает минимум 5 дней, но когда она у вас есть, ее легко поддерживать и использовать.Вот что вам понадобится:
- не менее 2 1/2 стакана (600 г) универсальной муки
- не менее 2 1/2 стакана (600 мл) воды
Вот шаги, чтобы приготовить ваша собственная закваска:
- День 1: Смешайте 1/2 стакана (120 г) муки и 1/2 стакана (120 мл) воды в большом стеклянном контейнере и накройте его полиэтиленовой пленкой или на чистой кухне. полотенце. Оставить при комнатной температуре.
- День 2: Добавьте в закваску 1/2 стакана (120 граммов) муки и 1/2 стакана (120 мл) воды и хорошо перемешайте.Неплотно накрыть и оставить при комнатной температуре. К концу 2-го дня вы должны увидеть формирование пузырьков, что означает, что дрожжи растут и ферментируют муку.
- День 3: Повторите шаги в день 2. Смесь должна пахнуть дрожжами и иметь хорошее количество пузырьков.
- День 4: Повторите шаги в день 2. Вы должны заметить больше пузырьков, более сильный и более кислый запах и то, что они увеличиваются в размерах.
- День 5: Повторите шаги в день 2.Ваша закваска должна пахнуть дрожжами и иметь много пузырьков. Теперь он готов к использованию.
Чтобы сохранить закваску после 5-го дня, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте или выбрасывайте половину его каждую неделю и давайте ему еще 1/2 стакана (120 г) муки и 1/2 стакана (120 мл) воды.
Стартер для закваски с любым загрязнением пушистой, белой или цветной плесенью следует выбросить.
Учитывая, что на приготовление закваски требуется минимум 5 дней, этот заменитель дрожжей лучше всего подходит, если у вас уже есть закваска или если вы можете подождать 5 дней перед выпечкой.
РезюмеВы можете использовать 1 стакан (300 граммов) закваски для замены 2 чайных ложек дрожжей. Тем не менее, вам может потребоваться отрегулировать количество муки или жидкости в рецепте и удвоить время подъема. На приготовление закваски с нуля уйдет не менее 5 дней.
Дрожжи придают выпечке воздушность, легкость и жевательность, но в крайнем случае вы можете заменить их альтернативными ингредиентами.
Разрыхлитель, а также пищевая сода в сочетании с кислотой вступают в реакцию в жидкости и нагревании, образуя пузырьки и закваску для выпечки.Эти заменители дрожжей быстро реагируют, поэтому им не требуется время на подъем. Однако они могут не привести к такому эффекту повышения, как дрожжи.
Также можно использовать закваску для закваски, с результатами, сопоставимыми с дрожжевыми. Тем не менее, для закваски требуется примерно в два раза больше времени подъема, и вам нужно будет отрегулировать соотношение жидкости и муки в зависимости от толщины закваски.
Хотя ни один из этих ингредиентов не может полностью воспроизвести дрожжи в рецепте, они являются отличной альтернативой, когда у вас нет дрожжей под рукой.
.150 рецептов сухих дрожжей | Коллекция рецептов сухих дрожжей
Рецепты сухих дрожжей | Индийские рецепты с использованием сухих дрожжей | см. Наши Индийские рецепты с использованием сухих дрожжей, Индийский хлеб с использованием сухих дрожжей, Рецепты хлеба с использованием сухих дрожжей до Базовых рецептов с использованием сухих дрожжей.
Индийские рецепты с использованием сухих дрожжей
Для некоторых индийских рецептов требуются сухие дрожжи, чтобы сделать рецепт мягким.Вот несколько рецептов, которые научат вас делать рецепты с нуля.
1. Цельнозерновые булочки масала — это смесь трав, порошков специй и лука, цельнозерновые булочки масала — супервкусное дополнение к чаю.
Булочки Масала из цельной пшеницы, полезные для здоровья и диабетиков
2. Булочки с луком и Jeera мягкость и свежий аромат булочки из духовки непревзойденны.Во-вторых, вы также уверены в ингредиентах, которые входят в его состав, и в гигиеническом препарате.
Булочки с луком и Jeera
3. Pudina Naan восхитительная паста пудина из мяты, тмина и других ингредиентов превращается в аппетитно окрашенное блюдо с привлекательным ароматом.
Пудина Наан
4. Kulchas — один из самых популярных видов хлеба в Северной Индии, как и наанс, роти и паратха.Эти кульча, приготовленные из теста из цельнозерновой муки, дрожжей и творога, обладают уникальной текстурой и приятным вкусом.
Кульча, Кульча простая, Кульча масляная
5. Khamiri Green Peas Puris закуска и довольно богатый выбор для этого, так как эти пури имеют восхитительную, полукруглую начинку из зеленого горошка и обжарены во фритюре в топленом масле.
Хамири Зеленый горошек Puris
6. Nawabi Naan восхитительный Nawabi Naan — это удивительное творение традиционных тандури наан, усыпанных орехами.
Nawabi Naan
7. Рецепт аппама — это легкая в приготовлении, растворимая версия сложного в приготовлении блюда.
Аппам, Аппам Керала Рецепт
Индийский хлеб на сухих дрожжах
Индийский хлеб необходим для обеда или ужина.Ниже приведены интересные рецепты индийского хлеба, который хорошо сочетается со всеми индийскими соусами и карри.
1. Bhatura обжаренный во фритюре индийский хлеб, приготовленный из простой муки (майда), сухих дрожжей, творога, сахара и небольшого количества топленого масла.
Бхатура, Как приготовить Бхатуру, Рецепт пенджабской бхатуры
2. Masala Paneer Naan ароматный фаршированный наан с начинкой из панира, зеленого перца чили и кориандра. Наан — это действительно блюдо, которое выделит вас как шеф-повара для гурманов!
Масала Панир Наан (Роти и Субзис)
3. Моглай Роти традиционный хлеб времен имперских Великих Моголов, в этом рецепте используются роти из простой муки, эстетично приправленные порошком анисовых семян.
Моглай Роти
4. Тандури Роти замечательно откусить от настоящего роти, приготовленного в глиняной печи на дровах, вы будете рады узнать, что тот же чудесный вкус и текстура.
Тандури Роти, Тандури Роти Он А Тава
5. Хамири Роти Самый близкий ответ Великих Моголов квасному хлебу. Хамири, что означает дрожжи, используется для приготовления роти, что делает его густым и губчатым.
Хамири Роти
Рецепты хлеба с использованием сухих дрожжей
Обязательный ингредиент при приготовлении хлеба, без использования сухих дрожжей вы не получите отличный продукт. Попробуйте приготовить свежий домашний хлеб.
1. Whole Wheat Bread деревенский аромат и вкус, которые доставляют удовольствие. Свежеиспеченный 100% цельнозерновой хлеб — это удовольствие, от которого можно откусить младенцев, малышей, детей и взрослых!
Хлеб из цельной пшеницы, буханка из цельнозернового хлеба с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления
2. Dinner Rolls незаменим для того, чтобы научиться готовить Dinner Rolls, если вы хотите похвастаться тем, что сами делаете хлеб и булочки, так как это универсальный хлеб, который можно подавать с супами и макаронами.
3. Bread Loaf тост с бутербродами, хлеб удобен в решении вечного завтрака и дилемм тиффин-дабба, с которыми большинство людей сталкивается по утрам.
Хлеб, основной белый хлеб на дрожжах
4. Ролл с хот-догом из цельной пшеницы , смазанный соусом, наполненный сыром и начиненный всеми вашими любимыми начинками, является идеальной закуской для многих.
Основные рецепты с использованием сухих дрожжей
Рецепты, которые нужно знать с нуля.Эти нижеприведенные рецепты будут большим подспорьем, пока вы будете делать рецепты, также видя изображение.
1. Basic Pizza Base непревзойденны. И, что ж, это тоже не такое уж авантюрное занятие. Сделать это в домашних условиях довольно просто, ведь эта основа для пиццы на дрожжах обязательно вам покажется.
Базовая основа для пиццы, Как приготовить Базовый рецепт основы для пиццы
2. Цельнозерновая основа для пиццы — более здоровая альтернатива базовой пицце, поскольку она содержит полезные свойства цельнозерновой муки.
Основа для пиццы из цельной пшеницы
3. Хлебные палочки из цельной пшеницы — прекрасное дополнение к закуске, так как они делают тарелку супа особенной!
Палочки из цельнозернового хлеба
4. Bread Rolls — отличное сопровождение к инновационным блюдам континентальной кухни с соусом / соусом сальса (мексиканская), таким как овощной гратен и паста.
Булочки
5. Ролл с хот-догом — удобный хлеб для дома, потому что из него можно приготовить аппетитные рецепты.
Международные рецепты с использованием сухих дрожжей
Рецепты экзотического хлеба со всего мира. Это рецепты, которые нужно попробовать, что по-своему уникально. Это основной продукт их повседневного рациона. Научитесь делать эти интересные рецепты.
1. Бублика в день без бублика — это день зря! Хлеб, который произошел из еврейских общин Польши, Бублик уникален во многих аспектах.
2. Водный каштан и сладкий перец Bao экзотический рецепт бао, в котором приготовленные на пару булочки начинены восхитительной смесью водяных каштанов, стручкового перца и ростков фасоли, заправленных восточными соусами и томатным кетчупом.
3. Хлеб с цуккини и розмарином домашний хлеб без яиц с богатой текстурой и аппетитным ароматом.
4. Кальцоне с грибами вкусный и насыщающий кальцоне, начинка представляет собой кремообразную сырную смесь грибов и лука, приправленных травами и другими приправами.
5. Немецкие крендели — особый вид выпечки, в которой тесто перед выпеканием скручивается в красивый узелок.
6. Хлеб на закваске — особый вид французского хлеба, приготовленный из твердого теста, который естественным образом ферментируется более суток. Это придает хлебу кисловатый привкус.
Сладости и десерты на сухих дрожжах
Некоторым сладостям требуются сухие дрожжи, чтобы придать продукту мгновенный подъем и кислинку. Вот удивительные рецепты с использованием сухих дрожжей, которые легко приготовить.
1. Пончики с капучино прекрасный выбор со вкусом кофе. Вам понравится свежий вкус этих домашних пончиков, покрытых смесью капучино с сильными нотками кофе.
2. Домашний рецепт булочек с корицей местных пекарен, где вместо булочек с корицей подают булочки со вкусом корицы, вас ждут настоящий супер сюрприз!
Рецепт домашних рулетов с корицей, без яиц
3. Себ ки Джалеби вкуснейший джалебис из яблочных колец. Яблочные кольца окунаются в ферментированное тесто, обжариваются во фритюре и замачиваются в сахарном сиропе со вкусом шафрана.
4. Вафли с маслом и медом — эффективный рецепт приготовления мягких вафель с дрожжами. Тесто довольно легко приготовить, и в нем используются только обычные ингредиенты.
Вафли с маслом и медом, дрожжевые вафли
5. Jalebi — быстрая и вкусная версия, которую можно приготовить без долгих часов ферментации.
Джалеби, Рецепт Джалеби, Домашний Джалеби
Здоровый рецепт на сухих дрожжах
Несколько рецептов, которые можно быстро и полезно приготовить для своей семьи. Попробуйте приготовить эти рецепты, и вам обязательно понравится.
1. Soya Methi Garlic Naan роскошный Soya Methi Garlic Naan, сделанный из листьев пажитника и соевой муки, не только богат железом и низкокалорийен, но и более приятен благодаря большому количеству чеснока, который не только придает приятный вкус, но и помогает в снижении артериального давления.
Соя Метхи Чеснок Наан
2. Питательный Lehsuni Methi Roti — мягкие и воздушные роти из цельнозерновой муки с сильным ароматом чеснока и характерным ароматом и вкусом мети.
Питательный Lehsuni Methi Roti
3. Панир и котлеты из биткой пшеницы в цельнозерновом лаваше сытная, сытная и экзотическая закуска! Использование цельнозерновой муки и битой пшеницы для приготовления питательных пирожков в кармашках из цельнозерновой лаваша обеспечивает хорошую дозу клетчатки.
Панир и котлеты из цельнозерновой пшеницы в лаваше из цельной пшеницы
.48 рецептов сухих растворимых дрожжей
Рецепты сухих дрожжей быстрого приготовления | Индийские рецепты с использованием быстрорастворимых сухих дрожжей | см. Наш индийский хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления, рецепт хлеба с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления, международный хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления и индийские десерты с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления.
Быстрорастворимые дрожжи выпускаются в виде небольших гранул и действуют аналогично сухим дрожжам. Поскольку он измельчается на более мелкие частицы, они быстрее растворяются и активируются.Нет необходимости проверять их, и его можно добавлять непосредственно в сухие ингредиенты (муку).
Индийский хлеб на сухих дрожжах быстрого приготовления
Популярный на все времена индийский хлеб просто великолепен с любыми индийскими карри и соусами. Попробуйте эти рецепты и подавайте.
1. Кульча Сделанный из теста из цельнозерновой муки, дрожжей и творога, эти Кульча имеют уникальную текстуру и приятное ощущение во рту.
Кульча, Кульча простая, Кульча масляная
2. Алоо Кульча индийский хлеб со вкусом, начиненный вкусной, слегка острой картофельной смесью.
Алоо Кульча
3. Гоанский рисовый хлеб на пару — знаменитый гоанский деликатес, приготовленный на пару рисовый пирог с мягкой текстурой и приятным вкусом.
4. Цельнозерновой кориандр и семена кунжута Наан острый запах и аромат кориандра и кунжута делают этот цельнозерновой наан прекрасным выбором для основного блюда.
Цельнозерновой кориандр и семена кунжута Наан
Рецепт хлеба из сухих растворимых дрожжей
Обязательно попробуйте рецепт домашнего хлеба, это такое достижение — испечь хлеб и подать его своей семье с супом или карри.
1. Цельнозерновой хлеб Цельнозерновая мука полезнее, чем ее аналог из рафинированной муки, а также имеет деревенский аромат и вкус, которые доставляют удовольствие.
Хлеб из цельной пшеницы, буханка из цельнозернового хлеба с использованием мгновенных сухих дрожжей
2. Dinner Rolls незаменим для того, чтобы научиться готовить Dinner Rolls, если вы хотите похвастаться тем, что сами делаете хлеб и булочки, так как это универсальный хлеб, который можно подавать с супами и макаронами.
3. Bread Loaf вечный завтрак и дилеммы «тиффин дабба», с которыми большинство людей сталкивается по утрам.
Хлеб, простой белый хлеб на дрожжах
4. Булочки из цельнозернового хлеба Булочки из цельного зерна без яиц для обеда не сложны, а также быстро и легко приготовить.
Булочки из цельнозернового хлеба
5. Ladi Pav Мягкий, как перышко, лади-пав лучше всего есть с острым бхаджи или овощным карри, но вы также можете подавать его как бутерброд с чатни и начиненный картофельными вадами.
Ladi Pav, Домашние булочки Laadi Pav без яиц
Международный хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления
Хлеб, всемирно известный.
1. Немецкие крендели — особый вид выпечки, при которой тесто перед выпеканием скручивается в красивый узелок.
2. Хлеб фокачча мягкий итальянский хлеб, который, несомненно, повысит качество любого блюда, к которому его подают. Этот знаменитый хлеб можно использовать для приготовления бутербродов, тостов или закусок на основе хлеба.
Хлеб фокачча, домашний итальянский мягкий хлеб
3. Хлеб на закваске — особый вид французского хлеба, приготовленный из твердого теста, который естественным образом ферментируется более суток. Это придает хлебу кисловатый привкус.
4. Багет имеет удлиненную форму и хрустящую корочку, что делает его довольно привлекательным. Из него делают множество закусок и закусок.
Багет, домашний французский хлеб
5. рогаликов хлеба, происходящего из еврейских общин Польши, бублик уникален в
Индийские десерты на сухих дрожжах быстрого приготовления
Вечеринка без десертов просто неполная, вот рецепты, которые вы можете приготовить для вечеринок, а также выглядит очень красиво в представлении и подаче.
1. Badam Cake — сладкое лакомство с восхитительным хрустом миндаля. Этот торт, приготовленный на дрожжах, имеет уникальную текстуру, напоминающую буханку, которая становится еще лучше с миндальными хлопьями, которыми полакомится каждый укус.
2. Рецепт домашних булочек с корицей Тесто упаковано в глазурь со вкусом корицы, а затем запечено до совершенства.
Рецепт домашних рулетов с корицей, без яиц
3. Яблочный торт без яиц мягкая текстура, приятный аромат и мягкий вкус, который понравится каждому.
Рецепты вечеринок с использованием сухих растворимых дрожжей
Интересные рецепты, которые сделают ваши вечеринки безумными. Попробуйте эти рецепты для своего гостя, и вы убедитесь, что он получит удовольствие от каждого укуса.
1. Пицца с четырьмя сырами , приготовленная с нуля — мы будем делать все, от теста до основы и начинки сами — и это то, что придает ей совершенно потрясающую текстуру и аромат.
Пицца с четырьмя сырами
2. Mushroom Calzone Итальянская закуска, запеченная в духовке, которую часто называют сложенной пиццей. По сути, в кармане из простого теста из муки можно найти восхитительную начинку, в некотором роде сравнимую с нашим любимым блюдом дези.
Кальцоне с грибами
3. Galouti Kebab on Crispy Naan закуска с таким привлекательным внешним видом и потрясающим вкусом, что она привлечет всеобщее внимание.
4. Hot Dog Roll — удобный хлеб для дома, потому что из него можно приготовить аппетитные рецепты.
5. сырных шариков для пиццы, фаршированных овощами липких сыра и аппетитных приправ упакованы в удобную форму в этой захватывающей закуске!
6. Водный каштан и сладкий перец Bao экзотический рецепт бао, в котором приготовленные на пару булочки фаршированы восхитительной смесью водяных каштанов, перца и ростков фасоли с восточными соусами и томатным кетчупом.
.Что такое сухие дрожжи? Глоссарий
Дрожжи — это одноклеточный гриб (живой организм), который существует во многих формах. Он превращает сахар и крахмал в пузырьки углекислого газа и спирт, что делает его полезным при производстве хлеба, пива и вина. В контексте выпечки он выделяет углекислый газ при смешивании с теплой водой, мукой, солью и / или сахаром, что вызывает расширение теста, в результате чего получается мягкий и пористый продукт.
Сухие быстрорастворимые дрожжи
Как выбрать сухие дрожжи
• Сухие дрожжи легко доступны на рынках.
• Поставляется в конвертах, банках или навалом.
• Может быть регулярным или быстрым.
• Быстрый подъем занимает только половину времени для подъема.
• Обратите внимание, что при покупке дрожжей необходимо строго соблюдать срок годности.
• Свежие дрожжи очень скоропортящиеся и рекомендуются только специалистам — их хватит всего на неделю.
Использование сухих дрожжей в кулинарии
•
Для некоторых индийских рецептов требуются сухие дрожжи, чтобы сделать рецепт мягким. Вот несколько рецептов, которые научат вас делать рецепты с нуля.
1. Булочки Масала из цельной пшеницы Булочка из цельнозернового хлеба масала, состоящая из трав, порошков специй и лука, является очень вкусным дополнением к чаю.
2. Булочки с луком и Jeera Buns Мягкость и свежий аромат булочки из духовки непревзойденны. Во-вторых, вы также уверены в ингредиентах, которые входят в его состав, и в гигиеническом препарате.
3. Pudina Naan Восхитительная паста пудина из мяты, тмина и других ингредиентов превращается в аппетитно окрашенное блюдо с привлекательным вкусом.
4. Кульчас Один из самых популярных видов хлеба в Северной Индии, как и наанс, роти и паратха.Эти кульча, приготовленные из теста из цельнозерновой муки, дрожжей и творога, обладают уникальной текстурой и приятным вкусом.
5. Khamiri Green Peas Puris закуска и довольно богатый выбор для этого, так как эти пури имеют восхитительную, полукруглую начинку из зеленого горошка и обжарены во фритюре в топленом масле.
6. Nawabi Naan восхитительный Nawabi Naan — это удивительное творение традиционного тандури-наана, усыпанного орехами.
7. Рецепт аппама — это простой в приготовлении растворимый вариант блюда, которое в противном случае было бы трудно приготовить.
Хлеб изготавливается с использованием пекарских дрожжей, которые создают множество пузырьков, которые остаются в тесте, заставляя хлеб подниматься и становиться легким и воздушным при выпечке.
• Также образуется небольшое количество спирта, но он сгорает при выпечке хлеба.
• Пивные и винные дрожжи используются для превращения сахара в алкоголь, а также в пузырьки, в случае пива и шампанского.
Индийский хлеб с использованием сухих дрожжей быстрого приготовления
Небывалые фавориты Индийский хлеб просто великолепен с любыми индийскими карри и подливками.Попробуйте эти рецепты и подавайте.
1. Алоо Кульча индийский хлеб со вкусом, начиненный вкусной, слегка острой картофельной смесью.
2. Гоанский рисовый хлеб на пару знаменитый гоанский деликатес представляет собой приготовленный на пару рисовый пирог с мягкой текстурой и приятным вкусом.
3. Цельнозерновой кориандр и семена кунжута Naan Перечный запах и аромат кориандра и кунжута делают этот цельнозерновой наан прекрасным выбором для основного блюда.
Рецепт хлеба с использованием быстрорастворимых сухих дрожжей
Обязательно попробуйте рецепт домашнего хлеба, это такое достижение — сделать свой собственный хлеб и подать его всей семье с супом или карри.
1. Цельнозерновой хлеб Цельнозерновая мука полезнее, чем ее аналог из рафинированной муки, а также имеет деревенский аромат и вкус, которые доставляют удовольствие.
2. Ladi Pav Мягкий, как перышко, лади-пав лучше всего есть с острым бхаджи или овощным карри, но вы также можете подавать его как бутерброд с чатни и начиненный картофельными вадами.
Как хранить сухие дрожжи
• Всегда храните в прохладном сухом месте, предпочтительно в холодильнике (обязательно для свежих дрожжей), но перед использованием доведите до комнатной температуры.
• Свежие дрожжи очень скоропортящиеся, их следует использовать в течение 1-2 недель или даты, указанной на упаковке.
Рецепт вкусняшки: ароматные булочки с корицей (фото)
© shutterstock.com
Всем доброе утро! Сегодня речь пойдет о пряных, сочных, горячих и невероятно ароматных булочках с корицей. Уже интересно?
Сделай эклеры с заварным кремом в шоколадной глазури (фото)
А теперь представь сочетание такой ароматной булочки с горячим капучино или латте – бывает ли начало дня лучшим?
Записывай рецепт!
Булочки с корицей
Тебе понадобится:
Для теста:
— 450-500г муки
— 100 грамм сливочного масла
— 1 яйцо
— 70 грамм сахара
— 6 грамм сухих дрожжей
— 250 мл молока
— щепотка соли
Для начинки:
— 6 ст.л сахара
— 3 ч.л корицы
— Сахарная пудра для украшения
ДЕСЕРТ: Меренги (безе): два воздушных рецепта (фото)
© shutterstock.com
Приготовление:
Сделай опару. Дрожжи, немного теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки смешай и оставь в теплом месте на 20 минут
Тем временем отрежь 100 грамм масла. И взбей его с сахаром.
Добавь яйцо и взбей до однородности.
Туда же добавь молоко, муку, соль и опару. Замеси тесто.
Поставь его в теплое место на 1-2 часа, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в два раза.
Достань тесто, раскатай. Сахар смешай с корицей и посыпь обильно.
Сверни в рулет и порежь на кусочки.
Рецепт булочек © shutterstock.com
Выстели форму бумагой и выложи будущие булочки. Оставь на 20 минут, чтобы они немного поднялись. Смажь яйцом
Отправь в духовку на 25-30 минут при 180 С.
Достань и посыпь сахарной пудрой. Еще их можно заливать сиропом или глазурью – очень вкусно!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Совушки-ватрушки, булочки -вкусняшки: your_food_today — LiveJournal
Ставлю дрожжи ожить:300 мл молока теплого молока
1 ст.л сахара
1 ст.л муки
1 ст.л сухих дрожжей
В молоке растворить сахар и муку, добавить дрожжи и поставить для подъема в тепло.
Тесто:
70 гр растопленного маргарина
2 яйца
100 гр сахара
700 гр муки (возможно чуть больше или чуть меньше зависит от муки)
Когда дрожжи подойдут замесить тесто с оставшимися ингредиентами. По необходимости добавить муки. Вымешиваем тесто 7-10 мин Тесто должно быть эластичным, не воздушным, но мягким.
Поставить готовое тесто в тепло подниматься. Когда тесто поднимется подбить и поставить подняться еще раз. После второго подъема тесто немного промесить.
Из такого тесто можно лепить любые пирожки, и если у вас имеется такой же Карлсон как у меня, то даже пирожки с несладкой начинкой )
Начинку маковую делаю так:
Мак заливаю горячей водой, воды должно быть ровно столько, что бы покрыть мак. Ставим на плиту и варим до тех пор, пока вода не выпарится, но следим, что бы ни пересушить мак Добавляем 2 ст.л сахара на 100 г мака и варим на медленном огне. При добавление сахара из мака выделяется большое количество воды, нужно уварить воду, опять же следим, что мы сахар не превратился в карамель.
Начинка творожная:
Я основательно подсела на рикотту, как уже писала не раз найти ее проще даже чем настоящий творог, а хлопот с ней горазд меньше. на 250 г рикотты просто нужно добавить 2 ст.л сахара с горкой и все, ни какой муки, ни какого крахмала, ни яиц, прелесть рикотты опять повторюсь, она не течет. Для аромата рекомендую добавить в риккоту ванилин, это делает еще вкуснее.
Выпекала булочки в течение 20 минут при 160 град.
Совы
Сов делала как ватрушки. Сделала из теста колобок. В колобке, пальцами, промяла углубления для рикотты, со смещением, что бы было, куда глазки разместить. Сверху сделала два небольших надреза-ушки. Основу глаз сделала из теста, к которому добавила небольшое количество какао, что бы цвет отличался, зрачок сделан шоколадом, а нос и брови нарисовала сахарными карандашами уже после выпекания.
Рецепт лучших булочек для гамбургеров
Лучший рецепт булочек для гамбургеров с пошаговыми картинками.
Рецепт лучших булочек для гамбургеров — один из самых простых и надежных рецептов, которые вы когда-либо могли найти. Эти роллы пушистые и такие мягкие.
Из вкусных булочек для бургеров получатся вкусные мягкие булочки. Это один из самых простых рецептов, который вы когда-либо могли приготовить.
Подобные рецепты,
Рождественский сладкий хлеб, манная крупа, сырный хлеб, пшеничный хлеб с глютеном, хлеб с пшеничными отрубями, овсяный хлеб, белый хлеб для сэндвичей, содовые булочки.
Рецепт двухчасовых булочек для бургеров
Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.
Рецепт шотландских утренних роллов — Рецепт мучных роллов
Рецепт лучших булочек для бургеров
Мягкие и воздушные булочки для бургеров, которые очень легко приготовить. Эти булочки не только пушистые, но и очень мягкие.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
булочкиКурс: бранч
Кухня: американская
Порций: 8 булочек
АартиАвтор: Aarthi
Ингредиенты
- Универсальная мука — 3-4 стакана
- Сухие дрожжи — 1 столовая ложка
- Сахар — 1/4 стакана
- Яйцо — 1
- Теплая вода — 1 стакан
- Соль по вкусу
- Мягкая сливочное масло — 3 ст.л.
- Кунжут
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 градусов c.
Возьмите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в миску. Добавьте 1 стакан теплой воды. Дайте дрожжам активироваться.
Раскройте яйцо в миске и хорошо взбейте. Вынуть 1 столовую ложку яйца и отложить для мытья яиц.
Теперь добавьте в миску оставшийся сахар, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте муку и соль. замесить до мягкого теста.
Теперь добавьте сливочное масло и хорошо вымешайте.
Перенести тесто на рабочую поверхность.Месите его 5-10 минут, пока он не станет мягким и не станет упругим.
Теперь поместите тесто в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в течение 1-2 часов.
Теперь возьмите тесто и выдавите воздух. Разделить тесто на равные части. Равномерно раскатайте.
Разложите на противне. Теперь накройте крышкой и дайте ей подняться от 30 до 45 минут.
Теперь смажьте верх яичной водой, посыпьте кунжутом.
Поместите его в духовку и выпекайте 18–20 минут.
Вынуть и подавать теплым.
Изображение:
1) Взять все ингредиенты
2) Берем дрожжи в миску
3) Добавьте 1 чайную ложку сахара
4) Добавьте теплую воду
5) Пусть активирует
6) Добавьте больше сахара
7) Добавьте яйцо, удалите 1 столовую ложку яичной смеси для мытья яиц.
8) Хорошо перемешайте
9) Добавить муку
11) Добавьте соль.
12) Хорошо перемешайте
13) Добавить масло
14) Замесить мягкое тесто
15) Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. и начинаем месить
16) Хорошо вымесить
17) продолжайте месить 10 мин.
18) Поместите его в промасленную миску.Накрыть крышкой и дать тесту подняться.
19) Теперь тесто поднимается
20) Ударьте воздух
21) Взять тесто, отколоть небольшую часть теста.
22) Скатайте его в гладкий шарик.
23) Поместите на противень
24) Накройте и дайте подняться.
25) дать тесту подняться в течение 45 минут.
26) Смажьте верх яичной жидкостью.
27) Сверху посыпать кунжутом
28) Выпекать до готовности
29) выпекать до готовности.
30) смажьте маслом каждую булочку
31) посмотрите, как мягко выглядит
32) Подавать
33) Из них тоже получаются лучшие яичные бутерброды.
Фаршированные булочки | Вкусный O Yummy
Я увидела эти действительно вкусные булочки с начинкой в Marias Menu и захотела попробовать.Я добавил в закладки множество ее вкусных рецептов, но это первый, который я попробовал. Булочки получились очень хорошими и были очень вкусными. Я был так взволнован, что отправил его фотографии всем своим друзьям, как только я щелкнул по ним. Их так легко сделать, хотя на получение конечного результата уходит несколько часов. Моему мужу это понравилось, и он на самом деле взял его на обед на следующий день :). Большое спасибо, Мария, за то, что поделилась этим рецептом, и спасибо Риа, которая поделилась оригинальным рецептом. Хотя я старался придерживаться рецепта, некоторые размеры изменились, когда я приготовил тесто.Я сделал это дважды за последнюю неделю с тем же количеством ингредиентов, и оба раза они оказались успешными. Для этих булочек я использовала начинку из курицы и яиц.
Для булочек (выход 9 булочек)
Состав
- Универсальная мука / майда — 2,5 стакана
- Активные сухие дрожжи — 2 ч. Л.
- Вода теплая — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст. Ложка + 1 ст. Л.
- Молоко — 1/4 стакана
- Масло — 1/4 стакана
- Яйцо — 1 взбитое
- Яичный белок — из 1 яйца, для мытья яиц
- Семена кунжута — 1.5 ч. Л., Посыпать
- Соль — По вкусу
Метод
1. Растворите дрожжи в теплой воде вместе с 1 столовой ложкой сахара. Отложите примерно на 10 метров.
2. Смешайте универсальную муку (начните добавлять 1 стакан, вам нужно будет добавить еще при замешивании теста), сахар, молоко, масло, соль и перемешайте, пока не получите однородную пасту. Теперь добавьте взбитое яйцо, дрожжи, оставшуюся универсальную муку и месите, пока не получите мягкое тесто, постепенно добавляя дополнительную муку (я использовал кухонный комбайн).Держите накрытым в теплом месте примерно 2-3 часа. К этому времени объем теста увеличится вдвое.
3. Теперь слегка ударьте по нему и сделайте из него большие шарики размером с лимон. Выровняйте их и залейте начинкой (примерно по 1,5 ст. Л.). Снова превратитесь в шар. Разложите их на смазанной маслом фольге и дайте постоять 15-20 минут. Разогрейте духовку до 350 F примерно на 15 минут. Хорошо взбить яичный белок, нанести его на булочки и посыпать кунжутом. Выложите их в противень и выпекайте 20-25 метров, пока поверхность не станет красновато-коричневой.
Для яичной начинки
Состав
Яйцо — 2 (вареное и нарезанное)
Красный лук — 1 маленький (нарезанный продольно, нарезанный или мелко нарезанный)
Имбирь — 1 чайная ложка мелко нарезанного
Чеснок — 1 чайная ложка мелко нарезанного
Зеленый чили — 1 мелко нарезанный
Куркума — 1/4 чайной ложки
Перец порошок — 1/2 чайной ложки
Гарам масала — 1/2 чайной ложки
Фенхель порошок — 1/2 чайной ложки
Соль — По вкусу
Масло — По запросу
кинза — 1 ст. Л.
Метод
1.Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Обжарить минуту и добавить красный лук. Когда он станет светло-коричневым, добавьте порошки масала. Обжарить несколько секунд, добавить нарезанные яйца и нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте и выключите. пусть остынет.
Для куриной начинки
Состав
Куриная грудка — 1 (Приготовить, добавив молотый перец и соль.Фарш, когда остынет)
Красный лук — 1 маленький, мелко нарезанный
Имбирь — 2 ч.л. мелко нарезанного
Чеснок — 2 ч.л. мелко нарезанного
Порошок куркумы 1/2 чайной ложки
Порошок чили — 1/2 чайной ложки
Кориандр порошок — 1/2 чайной ложки
Перец молотый — 1 ч. Ложка
Гарам масала — 1 чайная ложка
Фенхель порошок — 1/2 чайной ложки
Соль — По вкусу
Масло — По запросу
Метод
1.В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный имбирь и чеснок на среднем огне. Обжарить несколько минут и добавить нарезанный красный лук. Когда он станет светло-коричневым и сверху появится масло, добавьте порошки масала. Обжарить несколько секунд, а затем добавить куриный фарш. Начинка не должна быть слишком сухой. Если он высох, сбрызните водой. Хорошо перемешайте и проверьте, нет ли соли. Остывать.
Bake for Happy Kids: Super Soft Cranberry Vanilla Hot Cross Buns
Делает 16 мини-булочек на одной квадратной сковороде 23 см (9 дюймов) 100 г сушеной клюквы — я предпочитаю использовать булочки с пониженным содержанием сахара на 50%.
30 мл (2 столовые ложки) рома или воды
Смешайте клюкву и ром или воду в небольшой кастрюле или жаропрочной миске. Нагрейте и перемешайте на слабом огне или в микроволновой печи с малой мощностью, пока жидкость полностью не впитается в клюкву. Клюква должна выглядеть пухлой и сочной. Отложите, чтобы полностью остыть.
Для теста для хлеба:
160 г воды, теплые
50 г яиц, вес без скорлупы, при комнатной температуре (около 1 очень большого яйца, но, пожалуйста, используйте точный вес)
1 столовая ложка ванильной пасты или экстракт
300 г хлебной муки с 12% протеина
20 г сахарной пудры
20 г сухого молока — Не заменяйте сухое молоко и воду молоком!
2 г соли
45 г несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей
Для мытья яиц:
1 яичный желток
1 чайная ложка молока
Для кросса:
25 г воды
20 г муки самоподъема
дополнительное масло или спрей из растительного масла для смазки формы для выпечки
Дополнительная хлебная мука для посыпки и придания формы
Для теста для хлеба:
Если вы используете хлебопечку для замешивания и расстойки теста, добавьте все ингредиенты в хлебопечку в соответствии с этим порядком.Используйте режим «тесто», чтобы замесить тесто в течение 30 минут или пока тесто не станет эластичным и эластичным. В последние 3-5 минут замешивания (или некоторые хлебопечки издаст звуковой сигнал) добавьте вспухшую клюкву и продолжайте вымешивать, пока клюква не станет однородной. Затем дайте тесту постоять 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
Если для замешивания вы используете электрический миксер с крючком, смешайте в миске все ингредиенты, кроме масла, и перемешивайте на низкой скорости до образования мягкого теста.Затем замесите масло, пока оно не смешается. Продолжайте месить на низкой скорости не менее 25 минут или пока тесто не станет эластичным. Важно, чтобы тесто было эластичным и тянущимся. Добавьте клюкву и продолжайте месить, пока клюква не станет однородной. Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом и влажном месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится в размере вдвое.
Смажьте одну квадратную сковороду 23 см (9 дюймов) сливочным маслом или спреем растительного масла. Слегка посыпанными мукой руками разделите тесто на 16 равных порций (около 45 г каждая) на хорошо посыпанных мукой поверхностях.Вытяните, растяните и сформируйте все части в гладкие шарики. Выложите тесто на смазанную маслом сковороду. Дайте хлебу подняться в теплом и влажном месте еще на 1 час или пока он не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку на 350 ° F или 180 ° C.
Для промывания яиц смешайте яичный желток и молоко. Смажьте хлеб яичницей.
Для креста:
Смешайте воду и муку до образования однородной густой пасты. Переложите в кондитерский мешок и отрежьте конец, чтобы сделать тонкое отверстие. Нарежьте крест на каждой булочке и запекайте в течение 15 минут или до золотистого цвета, чтобы он полностью пропекся внутри, а НЕ пережарился.Достаньте из духовки и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Храните все остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре, когда они полностью остынут, чтобы они оставались мягкими и влажными даже на следующий день. Если вы будете есть булочки на следующий день или около того, я предлагаю вам нагреть булочки в микроволновой печи с высокой мощностью в течение 20 секунд. Я обещаю. Булочки будут очень мягкими, влажными и красивыми, как если бы они были только что испечены.
Happy Baking
Домашние булочки для хот-догов — совершенно вкусно
Мягкие и вкусные домашние булочки для хот-догов приготовить несложно, и на вкус они намного лучше, чем купленные в магазине!
Хот-доги или сосиски — излюбленное блюдо нашего дома летом, но булочки из продуктового магазина такие скучные и скучные.Итак, я начал делать свою собственную!
Домашние булочки для хот-догов не сложнее любого другого рецепта дрожжевого теста. Если вы когда-нибудь пекли буханку хлеба, вы непременно сможете испечь партию этих булочек. И ты должен! Потому что они классные.
Я позаимствовал рецепт своих домашних булочек для гамбургеров, потому что он мне очень нравится, и он позволил легко перейти от гамбургера к хот-догу. Эти булочки мягкие и нежные, с гораздо более восхитительным вкусом, чем большинство покупных блюд.
Необходимые ингредиенты
Давайте выпечку? Вот все, что вам нужно собрать, чтобы начать работу:
- Хлебная мука
- Яйца
- Цельное молоко
- Сахарный песок
- Сливочное масло
- Активно-сухие дрожжи
- Соль
- Семена мака (для посыпки, по желанию)
Как приготовить лучшие домашние булочки для хот-догов
Не пугайтесь, эти булочки для хот-догов на самом деле довольно простые в приготовлении:
- Приготовить тесто .Нагрейте масло, воду и молоко, затем добавьте 2 стакана муки, дрожжи, сахар, соль и яйца. Добавляйте оставшуюся муку понемногу, пока не получите тесто, которое в основном очищает стенки миски и становится липким на ощупь, но не разваливается, когда вы его берете.
- Пусть встанет . Вот несколько советов, как поднять тесто.
- Порционирование и форма булочек . См. Ниже советы по формированию!
- Пусть снова встанет . Накройте фасонные булочки смазанной полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока они не начнут вспучиваться, примерно на 30 минут.Пока тесто поднимается, разогрейте духовку.
- Добавить промывку для яиц . Смазать 1 яйцом + 1 столовой ложкой воды и посыпать маком (если используете).
- Выпекать . Выпекайте булочки для хот-догов при температуре 400 ° F до золотисто-коричневого цвета примерно 12-15 минут.
Тогда насладитесь жареным хот-догом или жареным мясом и своей любимой начинкой!
Как формировать домашние булочки для хот-догов
- Разделите поднявшееся тесто на 10 равных частей (для точности используйте цифровые весы).
- Осторожно пальцами соберите каждый кусок в шар, собирая и сжимая тесто внизу, чтобы верх был гладким.
- На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте мяч в бревно длиной около 5 дюймов. В результате получится булочка, идеально подходящая для стандартного хот-дога.
- Поместите булочку на противень, застеленный пергаментом. Осторожно похлопайте по верхушкам булочек, чтобы они разгладились. Во время выпечки булочки больше всего поднимаются в центре, что позволяет им сохранять более традиционную форму.
Советы по рецептам
- В этом рецепте можно использовать быстрорастворимые дрожжи. Уменьшите количество до 1 ¾ чайной ложки.
- Количество муки, которое вам понадобится для булочек для хот-догов, будет различным! Существуют разные переменные, такие как климат и способ измерения муки (psst, это то, как я измеряю муку), поэтому я дал вам диапазон. Прекратите добавлять муку, когда тесто начнет приближаться к стенкам миски по направлению к верху, но все еще прилипает к дну миски. Он по-прежнему будет липким, и для работы с ним потребуются обмазанные мукой руки, но вы также должны иметь возможность немного растянуть его, не ломая.Чем мягче тесто, тем мягче будут рулеты, поэтому возможна ошибка от слишком влажного к слишком сухому.
- Вы можете использовать универсальную муку вместо хлебной муки, но знайте, что вам, вероятно, потребуется добавить больше, чем рекомендуемые 3-4 стакана, возможно, до ½ стакана больше, но опять же, количество будет варьироваться.
- Не беспокойтесь, если ваши булочки с хот-догами получатся немного необычными. Иногда такое случается со мной! Они все равно будут вкусными.
- Эти булочки для хот-догов можно приготовить заранее! В тот день, когда их испекли, они на высоте, поэтому планируйте соответственно.Перед выпечкой храните невыпеченные булочки в холодильнике не более 12-18 часов. Или заморозьте запеченные булочки в морозилке на 1-2 месяца и перед употреблением разморозьте при комнатной температуре в течение нескольких часов. На вкус они такие же вкусные, как и свежие!
Пропустить магазин! Еще домашние булочки, чтобы попробовать
Инструменты магазина для этого рецепта
Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2014 года.
получить рецепт
Домашние булочки для хот-догов
Порций: 10 булочек
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Время подъема: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Мягкие и ароматные домашние булочки для хот-догов, намного лучше, чем купленные в магазине!
- ¼ стакана цельного молока (60 мл)
- 1 стакан воды (237 мл)
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (28 грамм)
- Примерно 3-4 стакана хлебной муки (420 грамм, количество может варьироваться)
- 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей (1 конверт, 7 грамм)
- 2 столовые ложки сахарного песка (25 грамм)
- 1 ½ чайной ложки соли
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 большое яйцо + 1 чайная ложка воды, для мойка для яиц
- Мак, для опрыскивания (опция)
В маленькой кастрюле, поставленной на средний медленный огонь, нагрейте молоко, воду и масло, пока масло не растает.Отложите, чтобы немного остыть до 120-130 ° F.
В чаше миксера, снабженного крючком для теста, смешайте 2 стакана муки, дрожжей, сахара и соли. Добавьте теплую молочную смесь, а затем яйца и перемешайте до однородности.
Включив миксер на средней низкой скорости, продолжайте добавлять по ¼ стакана муки за раз, пока тесто не очистит большую часть чаши, но останется липким на ощупь. Продолжайте замешивать тесто на средней скорости до однородного и эластичного состояния еще несколько минут.
Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.
Осторожно взбейте тесто и замесите несколько раз. Накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала, и дайте постоять около 10 минут.
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте в продолговатый рулет длиной 4 ½ дюйма. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте подняться, пока снова не увеличится вдвое, около 30 минут.Между тем, предварительно нагрейте духовку до 400 ° F.
Смажьте валки яичной водой и при желании посыпьте маком. Выпекать до золотистого цвета, около 10-12 минут.
Булочки лучше всего в день выпечки, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
калорий: 219 ккал, углеводов: 36 г, белков: 8 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 56 мг, натрия: 374 мг, калия: 96 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 3 г, витамина А: 151 МЕ, кальция: 21 мг , Железо: 1 мг
Курс: гарнир
Кухня: американская
Автор: Annalize
Куриные булочки со специями Рецепт
Эти портативные булочки с курицей и пряностями сделают перекусы восхитительными! С начинкой из ароматной курицы, обжаренной с добавлением имбиря, чеснока и множества специй, их можно брать с собой в походы или поездки!
Эти приправленные пряностями булочки с курицей никогда не оставались в нашем доме надолго.И когда я сделал их для некоторых сотрудников, они исчезли так же быстро!
Мы с дочерью любим эти приправленные пряностями булочки с курицей, потому что:
• Они такие вкусные
• Они отлично подходят для перекусов в дороге, пикника или даже ужина перед телевизором!
• Они невероятно удобны!
Эти булочки с начинкой полностью сделаны с нуля, то есть булочки, как и начинка, были сделаны с нуля. На приготовление этих булочек уходит чуть больше 2 часов, со всеми затратами и джазом, но они того стоят.
Теперь, если два с лишним часа — это слишком долго, пожалуйста, используйте купленное в магазине тесто для печенья. Я использую его, когда у меня не хватает времени — как я делал, когда делал эти булочки с начинкой из чечевицы и эти булочки с арахисовой курицей.
Немного истории об этих булочках с курицей и пряностями. Когда я был молодым на Шри-Ланке, все мои тети и дяди пользовались своим любимым рецептом фаршированной булочки. Булочки с мясной и овощной начинкой на Шри-Ланке очень популярны — здесь можно найти что-то вроде бутербродов. Самыми популярными из них являются Рыбная булочка и луковая булочка с конфи.
В то время, когда я безмерно наслаждался этими маленькими ручными булочками с начинкой, я всегда был озадачен тем, как начинка попадает в булочки.
Но живи и учись — верно?
В наши дни я делаю самые разные булочки с начинкой — от овощей до курицы.
Из каких ингредиентов можно приготовить эти булочки с начинкой?
Эти булочки имеют длинный список ингредиентов, при этом булочки готовятся из следующих 8 ингредиентов, а именно:
- теплое молоко,
- сахар,
- активные сухие дрожжи,
- универсальная мука,
- цельнозерновая мука,
- топленое масло,
- яиц и
- соль.
Для приготовления куриного фарша со специями необходимы следующие 15 ингредиентов:
- масло
- лук
- чеснок
- свежий имбирь
- куриный фарш
- копченый перец
- кориандр
- куркума
- тмин
- томатная паста
- соль
- перец
- порошок чили (по желанию)
- замороженный горох
- Семена черного / белого кунжута (по желанию)
Теперь у вас уже может быть большинство из этих ингредиентов — и большинство из них можно легко найти в местном продуктовом магазине.
Эти приправленные пряностями булочки напоминают мне об инциденте, которым я просто обязан рассказать…
На прошлой неделе, когда мы с дочерью ехали по автостраде, потягивая наши любимые напитки, мы увидели, как кто-то спрыгнул с парашютом.
Мы ехали по автостраде, на которой не было много машин, но мысль о том, что порыв ветра может изменить траекторию этого человека, оставила нас в недоумении…
Но, когда мы подошли ближе, мы заметили, что он делает круги, когда теряет высоту … круга?
Ага… круги… потому что был привязан к земле !
Я впервые видел что-то подобное!
Этот парашютист на привязи заставил нас поговорить о некоторых из наших пунктов списка ведра, бросающих вызов гравитации.Моя дочь занимается парашютным спортом в тандеме. Моя — полет на воздушном шаре.
Моя дочь, всегда желая помочь мне вычеркнуть пункты из моего списка, погуглила на воздушном шаре рядом с нами — и нашла один, который должен был состояться в выходные.
Это был полет на воздушном шаре на привязи, но я не привередлив.
Мы спланировали наше приключение на выходных на воздушном шаре, даже запаслись продуктами первой необходимости! Я также приготовила эти булочки с курицей со специями, чтобы мы перекусили во время поездки!
Потом наступили выходные…
Я струсил, и вместо полета на воздушном шаре мы пошли в поход.И мы взяли с собой партию этих булочек с курицей, фаршированных пряностями, которые я приготовила для полета на воздушном шаре!
Возвращаясь к этим булочкам… Чаще всего я использую купленное в магазине слоеное тесто для бисквита в качестве части «булочки». Но на этот раз я решил, что выделю дрожжи и цельнозерновую пшеницу и сделаю булочку из цельной пшеницы с нуля.
Я фаршировал булочку из цельнозерновой муки куриным фаршем, обжаренным с луком, имбирем, чесноком, копченой паприкой, кориандром, куркумой, тмином и горошком.
Эти пряные булочки с курицей настолько портативны, что они станут восхитительной закуской после похода, пикника на заднем дворе или даже полета на воздушном шаре!
Получить рецепт
Получить рецепт
Получить рецепт
Состав
Для булочек из цельнозерновой муки
- 1 стакан теплого молока
- 1/4 стакана сахара
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 1 стакан универсальной муки
- 3 стакана цельнозерновой муки
- 3 ст.л. топленого масла
- 2 яйца
- 3/4 чайной ложки соли
Для куриной начинки с пряностями:
- 3 столовые ложки масла (я использовала EVOO)
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 1 фунт куриного фарша
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки тмина
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1/3 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/3 ч.л. перца
- 1/2 ч.л. порошка чили (по желанию)
- 1/2 стакана замороженного горошка размороженного
- Семена черного / белого кунжута (по желанию)
Инструкции
Для булочек из цельной пшеницы:
- Разогрейте молоко, поместив его в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
- Добавить сахар в молоко и хорошо перемешать.
- Затем добавьте активные сухие дрожжи и отставьте на 10 минут. К этому времени дрожжи должны «раздуться» и стать пенистыми.
- Добавьте 1 стакан универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки в миску, а затем добавьте в нее смесь молока и дрожжей. Смешайте деревянной ложкой — пожалуйста, не металлической.
- Затем добавьте 1 (одно) яйцо, соль и топленое масло (я растопил масло, поместив его в микроволновую печь в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрел в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, пока оно не растопилось).
- Добавьте еще 2 стакана пшеничной муки и хорошо перемешайте. На этом этапе вы можете отложить ложку и руками замесить тесто.
- Когда тесто станет немного липким, поместите его в большую смазанную маслом миску. Оберните чашу полиэтиленовой пленкой. Накройте его теплым полотенцем и поместите в темное сухое место на 1 час для застывания.
- Пока идет расстойка, можно начинать.
Для куриной начинки с пряностями:
- Нарежьте лук и добавьте его в сковороду на среднем огне с маслом.
- Дайте луку обжариться около 10 минут, при необходимости перемешивая лопаткой.
- Порубите чеснок и натрите имбирь, а затем добавьте их в обжариваемый лук. Обжарить еще 2 минуты или около того.
- Затем отодвиньте луковую смесь в сторону сковороды и добавьте курицу.
- Посыпьте копченой паприкой, кориандром, тмином и куркумой и тушите, пока вся жидкость из курицы не испарится.
- Затем добавить томатную пасту и соль и хорошо перемешать.Добавьте соль, перец и порошок чили, если используете. На этом этапе вы можете попробовать начинку, чтобы узнать, нужно ли отрегулировать соль по вашему вкусу.
- Затем добавить горох, обжарить еще 2 минуты и дать немного остыть.
Для сборки:
- Когда тесто застынет и увеличится вдвое, снимите полиэтиленовую пленку и полотенце и выдавите тесто. Затем разделите тесто на 2 части.
- Оберните одну часть пластиком, чтобы она оставалась влажной, а другую разложите скалкой.
- Используйте миску, чтобы вырезать кружочки из теста.
- Ложка Примерно 2 столовых ложки начинки на каждый кружок.
- Закройте булочки, перевернув начинку сторонами и сжав их вместе.
- Затем выложите булочки запечатанной стороной на дно для выпечки, выложенное пергаментом.
- Повторяйте, пока все тесто и начинка не будут израсходованы.
- Разогрейте духовку до 175 градусов по Фаренгейту, положите влажное кухонное полотенце на фаршированные булочки и поместите их в духовку для застывания еще на 30 минут.
- Когда они будут готовы, они должны быть немного больше.
- Выньте расстекленные булочки с начинкой из духовки.
- И разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им булочки.
- Посыпьте булочки кунжутом и поместите в духовку с температурой 375 градусов по Фаренгейту на 20-22 минуты, чтобы выпекались булочки и верхняя часть была золотистой.
- Когда время истечет, достаньте булочки из духовки и выключите духовку.
- Наслаждайтесь булочками теплыми или комнатной температуры.
Банкноты
* Вы можете использовать 2 стакана универсальной муки и 2 стакана цельнозерновой муки для получения более податливой / воздушной булочки или использовать готовое, купленное в магазине слоеное тесто для бисквитов.
* Если у вас остались булочки, их можно хранить в холодильнике до 5 дней, а булочки можно разогреть, поместив их в духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту на 10–15 минут.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 12 булочек. Размер порции 1 булочкаКоличество на порцию Калорий 335 Всего жиров 11,4 г Насыщенные жиры 3,5 г Холестерин 70 мг Углеводы 39,5 г Волокно 4,7 г Сахар 6,3 г Белки 18,9 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin
Сладких нигерийских булочек — Кухня моей диаспоры
Нравится? Поделиться!
Эти сладкие нигерийские булочки — еще одна восхитительно вкусная нигерийская уличная еда и закуска.Это та закуска, которая вам точно не понравится, если вы отправляетесь в путешествие по похуданию. Подобно затяжке, вы попадаете на крючок с первого укуса.
Прежде чем я когда-либо узнал, что такое горячие Cross Buns, это то, что мне приходило в голову, когда я слышал песню Hot Cross Buns.
Раньше я думал, что это горячие булочки с корочкой, а не горячие булочки с крестиком. Я уверен, что вы понимаете причину, по которой я подумал, что в песне упоминаются эти сладкие нигерийские булочки?
Эти сладкие нигерийские булочки хрустящие снаружи и мягкие и теплые внутри.Естественно, я рос, думая, что детский стишок «Горячие булочки с крестиком» говорил об этих вкусных нигерийских булочках. Честно говоря, я никогда не думал об этом до совершеннолетия, во время одной Пасхи я прочитал историю о том, как возникли детские стишки. Это было, когда я искал горячие булочки с крестиком и был удивлен, что никогда не знал, что такое настоящие горячие булочки с крестиком, lol.
Мы учимся каждый день, и теперь я знаю, что мои любимые нигерийские булочки — это не горячие булочки с крестом?.
Что такое нигерийские булочки?
Нигерийские «Булочки» — это жареные во фритюре кондитерские шарики.Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Эти булочки легко приготовить, и они отнимают у вас немного времени. Это закуска, которую можно легко приготовить, пока гости находятся в гостиной. Вы можете подавать его своим гостям прямо со сковороды, сочным и теплым. Им можно насладиться со стаканом охлажденного домашнего ананаса или сока манго. Если они предпочитают напиток с алкоголем, подойдет Pina Colada?
Нигерийские булочки обычно сочетаются с чем-нибудь, даже с простым молоком или горячим шоколадом.Есть так много вариантов на выбор.
Что можно подавать с нигерийскими булочками?
Другие нигерийские закуски, которые могут вам понравиться
Я знаю, что вам не терпится добраться до рецепта. Итак, приступим к приготовлению!
Love,
Вот несколько продуктов, которые я бы порекомендовал для этого рецепта.
1. Глубокая квадратная медная сковорода Pottella 9,5 дюйма: в ней есть корзина для жарки, поддон для пароварки, плюс вы получаете бесплатную поваренную книгу.
2. Ложка для жарки: поставляется в комплекте из трех штук.Лучшее соотношение цены и качества
3. Сервировочное блюдо: это идеальное блюдо для подачи этих булочек, когда вы приглашаете гостей.
PIN! ШТЫРЬ! ШТЫРЬ!
Сладкие хрустящие нигерийские булочки
Эти сладкие нигерийские булочки — еще одна восхитительно вкусная нигерийская уличная еда и закуски. Это та закуска, которая вам точно не понравится, если вы отправляетесь в путешествие по похуданию. Подобно затяжке, вы попадаете на крючок с первого укуса.
Время приготовления10 минут
Время приготовления20 минут
Общее время30 минут
Курс: закуски
Кухня: нигерийская
Ключевое слово: нигерийские булочки
Порций: 8
Ингредиенты:
калорий:
ккал Автор
калорий:ккал
- 500 г универсальной муки
- ¼ — ½ стакана сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 яйца
- ¼ чашка масла
- ¾ чашка молока или воды
- Приготовление около 6 чашек масло для жарки во фритюре
Инструкции
Добавить разрыхлитель в муку и перемешать.
Сделайте углубление в середине муки
Вылейте все влажные ингредиенты в лунку.
Перемешайте, пока все не соберется вместе. Тесто должно быть густым.
Дайте тесту постоять 5 минут.
Нагрейте масло.
Возьмите тесто рукой, выжмите его руками или лопаткой для мороженого и осторожно опустите в масло.
Жарить до золотистого цвета
Выложите ложкой для жарки на дуршлаг, выстланный бумажным полотенцем.
Повторяйте процесс до тех пор, пока все тесто не будет обжарено в булочки.
Примечания
Этот рецепт предназначен для традиционных нигерийских булочек, хрустящих снаружи и мягких внутри. Для мягких булочек, пожалуйста, обратитесь к моему рецепту мягких булочек.Японские молочные булочки —
Японские молочные булочки известны своим отчетливым молочным вкусом, а — своей мягкой, тающей во рту текстурой. Эти мягкие обеденные булочки идеально подходят для любого вида джема или пасты, но они вкусны сами по себе.
Перейти к рецепту Рецепт печати
Хорошо, я должен признать, что на прошлой неделе мне было трудно пошевелить пальцем и испечь эти японские молочные булочки. Видите ли, я только что приехал из трехнедельного отпуска на Филиппинах, и мне казалось, что часть меня все еще там, вдыхая свежий утренний воздух и находясь среди суеты и шума дома.
Думаю, вот оно. Я скучаю по дому. Было так приятно вернуться домой в старые, знакомые места, поесть, и людей, , особенно быть с людьми, которых я не видел целую вечность.
Я решил испечь эти японские молочные булочки, потому что они напоминают мне о долгом путешествии туда и обратно: долгая прогулка в аэропортах, остановки, ожидание у выхода на посадку и все такое. Они привлекли мое внимание во время одного из наших долгих перерывов, очень соблазнительно упакованные по 3 штуки и блестящие с начинкой из кристаллов сахара. Я смаковал каждый кусочек мягкой булочки и обещаю заняться копированием его, когда вернусь домой.
Мне удалось выбраться из колеи тоски по дому, и вот она! И я думаю, что эта выпечка пошла мне на пользу, так как я не могу дождаться, чтобы заняться всеми вкусностями, которые у меня были на Филиппинах.
Боже мой , есть много вкусных лакомств, которые мне не хватало! JCo Donuts за одного. Если бы я только мог съесть каждый аромат в стойле, я бы это сделал. То есть мог, но не сделал.
Но для начала у нас есть эти мягкие и вкусные булочки, популярные в Азии. Эти булочки, также известные как булочки Хоккайдо, отличаются своей текстурой, тающей во рту. Эти булочки более молочные и вкусные, чем обычные обеденные булочки, и станут вашим любимым хлебом.
Японские молочные булочки: процесс
Tangzhong
Изготовление молочных булочек начинается с tangzhong или закваски.Это простая смесь воды, молока и муки, сваренная вместе, чтобы образовать пасту. После охлаждения смешиваем эту пасту с остальными ингредиентами теста.
Приготовление теста и замес
Ингредиенты теста для молочных булочек являются основными и обычными, за исключением одного: сухого молока. Я использовал сухое цельное молоко Nido, потому что это то, что у нас есть. В противном случае можно купить сухое молоко пекарни и обезжиренное сухое молоко.
Просто смешайте ингредиенты теста с танчжун в большой миске.Смочите сухие ингредиенты большой деревянной ложкой и, когда тесто соберется в лохматую массу, переверните его на присыпанной мукой поверхности. Замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Характеристики правильно вымешанного теста:
- Тесто превратится из лохматого в гладкое.
- Он будет эластичным и может тонко растягиваться. Мой любимый способ проверить это — использовать метод оконной панели.
- Ткните пальцем в тесто, и тесто должно заполнить отступ за несколько секунд, снова поднявшись.
Мне очень нравится печь хлеб, и я люблю замешивать его вручную. Что-то в этом процессе меня расслабляет и, в конце концов, заставляет меня чувствовать себя такой удовлетворенной.
И, конечно же, вы будете очень вознаграждены прекрасным ароматом в вашем доме и подносом с мягкими теплыми булочками.
Теперь, как это прекрасно?
(Этот рецепт обновлен 15 марта 2021 года, чтобы добавить небольшое изменение в рецепт)
Японские молочные булочки
Японские молочные булочки — это мягкие и вкусные обеденные булочки, идеально подходящие для еды самостоятельно или с похлопыванием масла.
Время на подготовку 2 часа 50 минут Общее время 3 часа 10 минутИнгредиенты
Для стартера (Tangzhong)
- 3 столовая ложка вода
- 3 столовая ложка цельное молоко
- 2 столовая ложка универсальная мука
Для теста
- 1 столовая ложка активные сухие дрожжи
- 1/2 чашка цельное молоко теплый (105-115 F)
- 2 столовая ложка сухое цельное молоко
- 1/4 чашка сахар
- 1 чайная ложка соль
- 1 большой яйцо
- 1/4 чашка несоленое сливочное масло плавленый
- 2 и 1/2 чашки мука общего назначения
- 1 столовая ложка молоко для нанесения кистью на булочки
Инструкции
Приготовьте Tangzhong
В небольшой кастрюле смешайте молоко, воду и муку до образования комков.Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой, как паста. Переложите в небольшую миску и дайте остыть.
Сделайте тесто
Добавьте теплое молоко в большую миску. Посыпьте дрожжами и примерно 1 чайную ложку сахара. Дайте этой смеси постоять около 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми. Добавьте сахар, сухое молоко, масло, яйцо, соль и остывший танчжун. Используйте большую деревянную ложку, чтобы смешать все ингредиенты вместе.Добавьте муку и перемешайте с остальной смесью. Когда тесто соберется в лохматую массу, переверните его на посыпанную мукой поверхность.
Замесите тесто, пока оно не станет гладким, эластичным и мягким.
Сформируйте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 60-90 минут, пока оно не станет пухлым. Разделите тесто на 9 частей, сформируйте каждую в шар и выложите на смазанный маслом 9-дюймовый противень. Накройте рулеты и дайте снова подняться в течение 50 минут.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте поверхность булочек молоком и выпекайте при 350 в течение 15-17 минут, или пока верхняя часть не станет золотистой. Подавать теплым. Остатки можно хранить в плотно закрытой таре при комнатной температуре до 2 дней.
Если вам нравится печь хлеб, вам понравятся следующие рецепты хлеба:
- Молочный хлеб — легкий и более простой вариант приготовления этого азиатского обеденного рулета.
- Brioche Braid — это большая плетеная булочка, и в этом посте вы найдете пошаговые фотографии ее изготовления.
- Pandesal– филиппинская версия булочек, слегка сладкая и посыпанная панировочными сухарями снаружи.
- Austrian Buchteln — это сладкие мини-булочки, которые вызывают такое привыкание, потому что они маслянистые и такие мягкие.
- Ensaymada– филиппинская версия булочки с начинкой, покрытая маслом, сахаром и иногда сыром.