Булочки свинки: Булочки-свинки с начинкой. Видеорецепт

Содержание

Булочки-свинки с начинкой. Видеорецепт


гламурные свинки

Хочу показать вам один позитивный вариант приготовления символа наступающего года — модных поросяток-булочек. Наступающий 2019 — год Желтой свиньи, поэтому рецепт в яблочко! Такие свинки украсят любой праздничный стол. А детки будут от них в полном восторге!
Подаем на блюде, украшенном листьями салата и кукурузой. Чтобы нашим гламурным свинкам не было голодно!
Начинка моет быть любая, на ваш вкус. Процесс приготовления простой. Вы можете подключить своих деток к нему.


 

Ингредиенты:


Мука — 550 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — неполная ч. ложка.
Сахар — 50 г
Дрожжи Саф момент — 1 пачка.
Растительное масло — 50 мл
Молоко (или вода) — 300 мл
Для смазывания — желток.

Варианты начинок:
1. Кусочек сосиски + тертый сыр + немного кетчупа или кубиков помидора.

2. Кусочек сосиски + моцарелла + кукуруза.
3. Лук жареный + грибы тушеные.
4. Обычная начинка, с которой вы печете пирожки (картошка, капуста, рис с яйцом и т.д.)
5. Сладкий джем или варенье.
Можете придумать ваш вариант вкусной начинки и написать о нем в комментариях. Всем будет интересно!


Приготовление

1. Замесить тесто. Соединить сухие ингредиенты, к ним прибавить жидкие. Тесто безопарное, поэтому возиться с долгой опарой не надо. Единственное условие — не забить тесто мукой. Иначе ничего не выйдет. Ну и тепло тесту не помешает.


свинки-булочки

Делим тесто на  кусочки по 60-70 г. Заворачиваем в них начинку и даем немного подойти.


модные свинки

2. Из одного-двух кусочков делаем свинкам пятачок, ушки и хвостики. Пятачок я делала обычной крышкой от бутылки. Глазки — из горошин перца или гвоздики. Скрепляем части зубочистками. После выпечки мы их удалим. Пятачок можно смазать водой с обратной стороны, чтобы максимально закрепить.


свинки на новый год 2019

3. Смазываем желтком. Выпекаем булочки-свинки 15-20 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по вашей духовке.

4. Готовые свинки смажьте сливочным маслом, они заблестят еще сильнее.


свинки поросята на Новый год

Приятного аппетита! Всех с наступающими новогодними праздниками!

Булочки поросята рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты для приготовления булочек-поросят.

  • Шаг 2:

    Для опары в миску налить половину всей нормы молока, подогретое до 40 градусов. В молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать всё хорошо.

  • Шаг 3:

    Поставить опару в тёплое место, на 15 минут, чтобы дрожжи заработали. Когда появится пенная шапочка, можно приступать к замешиванию теста.

  • Шаг 4:

    В большой миске соединить оставшееся тёплое молоко, размягчённое масло, оставшийся сахар, соль и яйцо.

  • Шаг 5:

    Перемешать ингредиенты венчиком, добавить опару.

  • Шаг 6:

    Всё перемешать.

  • Шаг 7:

    Частями всыпая муку, замесить тесто.

  • Шаг 8:

    Миску с тестом накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

  • Шаг 9:

    Через час подошедшее дрожжевое тесто обмять на столе, присыпанном мукой. Тесто очень хорошее, эластичное.

  • Шаг 10:

    Разделить тесто на 8 частей.

  • Шаг 11:

    Сосиски очистить от оболочек. Каждую сосиску разрезать поперёк пополам и срезать края, которые понадобятся для украшения.

  • Шаг 12:

    Одну часть теста раскатать в ленту шириной, соответствующей размеру половины сосиски и длиной 20 см.

  • Шаг 13:

    Положить половинку сосиски с одного края этого раскатанного кусочка теста.

  • Шаг 14:

    Свернуть рулетик, чтобы сосиска оказалась внутри и просматривалась с двух сторон.

  • Шаг 15:

    Разрезать рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставить местом разреза вверх. Получится две будущих булочки. Таким образом из 8 кусочков теста получится 16 булочек.

  • Шаг 16:

    Рукой слегка придавить тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.

  • Шаг 17:

    Переложить будущие булочки на противень, покрытый пергаментом. Оставить немного места между булочками — после выпечки они увеличатся.

  • Шаг 18:

    Обрезанные края сосисок разрезать на 32 четвертинки. Приложить их к булочкам, имитируя ушки. Кусочками изюма сделать «глаза», а коктейльной трубочкой выдавить в сосисках дырочки, чтобы получились «пятачки».

  • Шаг 19:

    Булочки смазать яичным желтком, смешанным с водой.

  • Шаг 20:

    Выпекайть булочки в виде поросят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

  • Шаг 21:

    Приятного аппетита!

    • Булочки «Свинка и поросята» из дрожжевого теста

    Пожалуй, такие булочки  «Свинка и поросята» уж точно никого не оставят равнодушными – ни взрослых, ни тем более детей. Прикольные мордашки будут очень кстати для чаепития и с гостями, и в узком семейном кругу. Но особенно они будут пользоваться успехом на детском празднике, и это проверено не раз – расходятся поросятки в первую очередь. Открою вам еще один секрет: поросята способны рассмешить даже тех, кто вдруг немного загрустил 😉

    Помимо своего милого вида, такие булочки выходят еще и очень вкусными, мягкими и воздушными. Маленькие члены семьи будут с интересом участвовать в формировании самих мордашек, так что у вас на кухне будут помощники. А какой аромат наполняет кухню, пока они пекутся! Ваши домашние с нетерпением будут заглядывать в духовку еще до того, как выпечка будет готова, а поэтому очень хорошо, что печется она не очень долго.

    Приготовить дрожжевое тесто для булочек можно в хлебопечке или вручную. Оба способа детально описаны ниже.

    Поросята готовятся из дрожжевого теста на молоке. Будет просто отлично, если у вас есть хлебопечка – поручите ей это важное дело (я именно так и сделала). Если же помощницы-печи нет, тогда приготовьте тесто вручную по своему любимому рецепту, либо же воспользуйтесь тем, что приведен ниже.

    Ингредиенты

    • Молоко – 250 мл
    • Сахар – 1/3 стакана
    • Теплая вода – 120 мл
    • Яйца – 1 шт.
    • Сухое молоко – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Мука – 5 стаканов
    • Подсолнечное масло – 3 ст.л. (без запаха)
    • Сухие дрожжи – 2 ч.л.

    Дополнительно понадобится:

    • чернослив, курага или же изюм для глазок
    • яйцо для того, чтобы смазать булочки

    Приготовление

    1. Для того, чтобы приготовить тесто для поросят в хлебопечке, засыпьте в чашу все ингредиенты в той последовательности, которая прописана для вашей печи. А чтобы приготовить нужное нам тесто вручную, муку насыпаем в емкость поглубже, делаем в муке ямку. Вливаем в нее теплое молоко, тепленькую водичку и разбиваем яйцо. Затем добавляем подсолнечное масло, соль, сухое молоко, сахар и дрожжи (сухие используем), которые смешиваем с небольшим количеством муки. Замешиваем мягонькое эластичное тесто, которое затем на 1-1,5 часа оставляем в теплом месте. Оно должно за это время подняться дважды.
    2. И вот когда тесто готово, приступаем к формированию булочек.
    3. Итак, тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см примерно.
    4. С помощью небольшой круглой формы (или стакана) вырезаем кружочки.
    5. Делаем надрез с одной стороны.
    6. Оба края от надреза загибаем, так, чтобы получились ушки.
    7. С противоположной стороны от ушек делаем пятачок – просто зажимаем пальцами края теста.
    8. Теперь делаем глазки с помощью мелко нарезанных кусочков чернослива или изюма. Выкладываем аккуратненько получившиеся мордахи на противень. Сверху смазываем их яйцом, смешанным с малым количеством молока и/или сахара. Ставим в духовку и выпекаем при 160 градусах до красивой золотистости. Так как изделия довольно тонкие, пекутся они быстро, так что тут нужно следить за ними.
    9. Готовых поросят снимаем с противня и оставляем, чтобы они остыли. А затем зовем домашних пробовать забавные и вкусные булочки свинки. Надеюсь, они и вас не оставят равнодушными 😉 А рецепт, как вы видите, совсем несложный, как может показаться на первый взгляд.

    Булочки «Свинки», рецепт с фото пошагово

    Такая вкусная и красивая домашняя выпечка придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Так как на пороге Новый год – Год Свиньи, то мы сделаем сладкие домашние булочки «Свинки».

    Выпечка будет с сюрпризом – внутрь мы положим немного вкусного фруктового джема.

    Рецепт с пошаговыми фото, поможет вам справится с процессом приготовления.

    Ингредиенты:

    • мука – 500 г;
    • дрожжи быстрого действия – 11 г;
    • сахар – 60 г;
    • молоко – 250 мл;
    • масло (сливоч.) – 60 г;
    • соль – ½ ч.л.;
    • джем яблочный– 50 г;
    • яйца – 1 шт.;
    • изюм – для того, чтоб украсить.

    Как приготовить булочки «Свинки»

    Сначала растапливаем 60 г масла и смешиваем его со стаканом (250 мл) молока. В молочную массу добавляем сахар, соль и в центр насыпаем сухие дрожжи быстрого действия.

    Пшеничную муку сеем сквозь сито, чтобы обогатить ее кислородом, сделать воздушной и пышной. Этот шаг лучше не пропускать, тогда булочки получатся такими как надо. Добавляем небольшими порциями муку, постоянно перемешивая.

    Постепенно мы получим мягкое, эластичное тесто.

    Кстати, огромным достоинством такого теста является то, что готовая выпечка несколько дней остается мягкой, не черствеет.

    Оставляем тесто в теплом месте для поднятия на час.

    Готовое тесто кладем на стол, который присыпаем мукой. Разделяем тесто на две ровные части. Одну из них накрываем кухонным полотенцем и убираем в сторону. Другую часть раскатываем в корж, толщина которого где-то 3-4 мм. Из этого теста вырезаем круги (диаметр больших – 8 см; маленьких – 3 см). На каждую полноценную булочку нам нужно по два больших и по одному маленькому кружку. На маленьких кружках продавливаем ноздри с помощью соломки. Это пятачки.

    Пятачки присоединяем на большие круги. Чтобы они не отклеивались можно закрепить с помощью взбитого яичка.

    Из обрезков делаем уши.

    Когда первая часть закончилась, берем вторую. Теперь, когда все детали готовы, формируем свинок. На большие кружочки без пятачков накладываем густой джем. Не забываем закрепить уши.

    Накрываем все мордочкой (большим кружком с пятачком).

    Части между собой  хорошенько защипываем. Из изюма делаем глаза. Булочки раскладываем на противне с пергаментом. Изделия смазываем яичным желтком.

    Выпекаем 15-20 минут при температуре 200.

    Веселых праздников.

    Рецепт с фото булочки хрюшки


    Модные свинки булочки в год желтой свиньи 2019 – пошаговый рецепт с фотографиями

    Фантастически гламурная новогодняя закуска — модные булочки в виде поросят.На праздничном столе 2019 в год желтой свиньи такие румяные булочки свинки будут смотреться очень весело и необычно.

    Хозяйка Нового года свинка должна обязательно присутствовать на праздничном столе.Такая оригинальная подача порадует и взрослых и детей.

    Придумайте свой вариант начинки для таких булочек, получится потрясающе вкусно! Можно испечь одну большую свинку и несколько маленьких поросят. Тоже получится очень оригинальное блюдо на новогоднем столе.

    1. Смешиваем сухие составляющие и добавляем к ним жидкие. Замешиваем легкое живое безопарное тесто. Даем ему подняться. Я замешиваю его в хлебопечке без всяких усилий.

    2. Готовое тесто делим на шарики по 60-70 грамм.

    3. Заполняем их начинкой на свой вкус и даем подойти немного.

    4. Из теста вырезаем крышкой от бутылки пятачки. Ножом вырезаем ушки треугольнички и хвостики.Глазки из перца или гвоздички. Прикрепляем зубочистками. Смазываем желтком.

    5. Выпекаем минут 15 минут температура 180 градусов. Готовых свинок поросят смазываем сливочным маслом для усиления блеска. Не забудьте удалить все зубочистки!

    Приятного аппетита!

    Рецепт Горячих Кросс Булочки | РецептTin Eats

    Рецепт пушистых, ароматных домашних булочек Hot Cross Buns! Я думаю, вы удивитесь, насколько легко приготовить горячие булочки-крестики, благодаря короткому видео с рецептами и нескольким дерзким, но эффективным советам.

    Plus, бонус версия без замешивания — рецепт самых простых в мире горячих перекрестных булочек !

    Булочки Hot Cross

    Большие, пушистые, ароматные булочки Hot Cross , такие как те, что продаются в любимой пекарне , приготовить легче, чем вы думаете.Особенно, если у вас есть стационарный миксер. Домашние горячие булочки с крестом нужно просто перемешать и замесить. Определенно мой предпочтительный метод!

    Эти булочки Hot Cross намного лучше стандартных, которые вы покупаете в продуктовых магазинах. Они наполнены консервантами и имеют особый аромат искусственный . Однажды попробовав домашнее, вы больше никогда не вернетесь. Нет!

    Что вам понадобится для булочек Hot Cross

    Вот что входит в домашние булочки Hot Cross Buns.Вы можете приготовить этот рецепт из любых дрожжей — быстрого роста, быстрорастворимых, активных сухих или даже свежих дрожжей. Указания даны всем.

    Разные дрожжи — используйте любые

    Существует 3 различных типа дрожжей, и вы можете использовать любой из них для приготовления булочек Hot Cross Buns:

    • активные сухие / сухие дрожжи — дрожжи в виде порошка, которые лучше всего использовать после растворения в теплой жидкости, а затем оставить для вспенивания перед смешиванием с сухими ингредиентами (например, для булочек)
    • быстрорастворимые дрожжи / дрожжи быстрого роста (используются в этом рецепте) — эти дрожжи заставляют тесто подниматься быстрее, и их не нужно предварительно растворять в жидкости, просто перемешайте все одновременно;
    • свежие дрожжи — выпускаются в виде блоков, просто крошатся и растворяются в жидкости.

    Горячие булочки с крестиком — выберите один из трех методов

    В этом рецепте Hot Cross Buns я дам вам три различных способа приготовления теста:

    1. миксер — самый простой, мой стандартный способ;
    2. разминание вручную — занимает 10 минут и требует приличной силы рук; или
    3. простая версия без замеса — все, что вам нужно, это миска, деревянная ложка и 1 минута легкого перемешивания. Самый простой способ — сделать булочки чуть менее пушистыми и не так хорошо держаться.Но это небольшой компромисс в плане экономии усилий!

    Для получения наилучших результатов рекомендуются методы №1 и №2, а №3 — самый простой.

    Как приготовить булочки Hot Cross
    ЧАСТЬ 1 — ТЕСТО

    Это простой метод, при котором вы просто кладете все ингредиенты теста в миску, затем перемешиваете на скорости 2 в течение 5 минут ИЛИ месите вручную в течение примерно 10 минут.

    Ваше тесто готово, когда оно станет гладким и эластичным — см. № 4 ниже для сравнения до и после замеса.

    ЧАСТЬ 2 — ПОДЪЕМ

    Когда тесто станет гладким, поместите его в миску, накройте пищевой пленкой * и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Моё безотказное место — сушилка! Дайте ему поработать (пустой) на 3 минуты, затем выключите и поместите емкость внутрь. Тепло и без ветра — идеальные условия для подъема теста!

    * Я знаю, что пищевая пленка не экологически безопасна, но она действительно наиболее эффективна и безопасна.Влажное полотенце становится холодным, что может помешать поднятию теста, тарелка или крышка кастрюли не закрываются, чтобы удерживать тепло и влажность.

    ЧАСТЬ 3 — ФОРМОВЫЕ ШАРИКИ

    Чтобы сформировать из шариков гладких круглых булочек Hot Cross , я считаю, что лучший способ выглядит следующим образом:

    • Сформировать тесто в бревно, разрезать на 12 частей;
    • Возьмите кусок и свяжите его, как денежный мешок — одна сторона превратится в гладкий круглый купол; и
    • скатать / прессовать / сформовать в аккуратный шар, положив шар в форму для выпечки гладкой стороной вверх.
    ЧАСТЬ 4 — Подъем №2

    Оберните пищевую пленку маслом, затем свободно накиньте на булочки. Оставьте на 40 минут, пока они не увеличатся почти вдвое — достаточно около 75%.

    ЧАСТЬ 5 — КАК СДЕЛАТЬ КРЕСТЫ для булочек Hot Cross

    Простое смешивание воды и муки, главное — добиться нужной консистенции. Слишком тонкий, и в духовке он будет растекаться повсюду. Слишком толстый, и вы получите жесткие жесткие веточки на поверхности мягких булочек!

    ЧАСТЬ 6 — ВЫПЕЧКА!

    Выпекать 22 минуты или пока булочки не станут темно-золотисто-коричневыми.Я считаю, что цвет — лучший индикатор для этого рецепта. Бледный = недоваренный. Сгоревший = 😩

    ЧАСТЬ 7 — БЛЕСК!

    Прекрасная блестящая отделка Hot Cross Buns — это просто смесь нагретого абрикосового джема и небольшого количества воды. Просто разогрейте в микроволновой печи, перемешайте до однородной массы, затем слегка нанесите на поверхность.

    Замените другим джемом или медом, кленовым сиропом, золотистым сиропом или другими блестящими сиропами.

    Советы для ЛУЧШИХ булочек Hot Cross!
    • ПРОВЕРЬТЕ ДРОЖЖИ срок годности! Проблема №1, потому что большинство людей не очень часто выпекают на дрожжах, а дрожжи действительно исчезают! Если у ваших дрожжей истек срок годности, ИЛИ вы хранили их в жарких и влажных условиях (вместо холодильника или морозильника), тесто не поднимется.
    • Дрожжевой тест , если вы обеспокоены: в крошечной миске смешайте 2 столовые ложки очень теплой водопроводной воды со щепоткой сахара и 1/4 чайной ложки дрожжей. Оставить в очень теплом месте на 5-10 мин. Если поверхность вспенивается, как показано ниже, ваши дрожжи живы и их можно использовать.

    • Ключ к консистенции теста. Чем липче тесто, тем мягче и влажнее будут ваши булочки, потому что мягкое тесто = легче поднимается. Поэтому вам нужно использовать минимальное количество муки, чтобы тесто отрывалось от стенки миски при замешивании, но оставалось мягким.
    • Слишком много муки = сухое твердое тесто = нет подъема = булочки твердые, как камни
    • Начните с меньшего количества муки — проще добавить больше муки для получения нужной консистенции теста, чем пытаться восстановить слишком сухое тесто, добавляя больше жидкости. Итак, этот рецепт начинается с 4 1/4 стакана муки, что должно быть на touch меньше того, что вам действительно нужно, а затем призывает добавить до 1/4 стакана Extra Flour, чтобы он не был слишком липким;
    • Влажность, погода и марка муки — все это влияет на точное количество необходимой муки.Летом я использую полную муку Extra 1/4 стакана (горячее, влажное, более теплое тесто = более липкое и мягкое)) и часто не добавляю муку Extra зимой (холодное = тесто остывает быстрее = менее липкое).
    • Гладкое тесто — смотрите выше и в коротком видео с рецептами ниже, чтобы сравнить внешний вид теста до и после замеса. Если вы недостаточно вымесите, ваши булочки не будут мягкими и пушистыми!
    • Нет настольного миксера , и вам не нужно месить вручную? Используйте предоставленный метод приготовления булочек с горячим крестом без замеса! Подробнее об этом ниже.
    • Нет дрожжей? Извините, без дрожжей рецепт не годится!
    • Не пропустите охлаждение булочек — Я знаю, я знаю, вы хотите разрезать эти булочки, когда они только что вынуты из духовки. Но не надо! Если вы это сделаете, они будут казаться рыхлыми внутри. Они выглядят приготовленными на вид , но имеют тестообразную консистенцию, когда вы их надкусываете. Им нужно 20 минут, чтобы закончить приготовление / просохнуть внутри.

    Ультра простой вариант — булочки Hot Cross без замеса

    Это самый простой способ приготовить горячие булочки с крестиком, и я предоставил его в качестве дополнительного рецепта в самом конце поста.

    Булочки с горячим крестом без замешивания — это именно то, что написано в названии — булочки с горячим крестом, которые готовятся без замешивания теста. Тесто получается более рыхлым, почти как густое тесто для маффинов, которое вы перемешиваете деревянной ложкой, затем даете ему подняться и выполняете те же действия, что и выше.

    Конечный результат незначительно отличается от замешанной версии. Булочки приподнимаются чуть меньше и не держатся — на следующий день они немного суше.

    Я говорю, что они не так сильно поднимаются, но они все равно очень мягкие и пушистые.Видеть?

    В этом мире очень мало вещей, которые могут сравниться с запахом свежеиспеченных домашних булочек Hot Cross Buns, только что вынутых из духовки.

    Это запах, которым мы можем наслаждаться только раз в год, около Пасхи. Так что давайте извлечем из этого максимум удовольствия! — Наги хх

    Непосредственно перед поездкой… ..

    Суббота, 11 апреля 2020 года — То, что вы здесь, глядя на этот рецепт Пасхи 2020, наполняет мое сердце счастьем, потому что в нем говорится, что вы каким-то образом способны придерживаться пасхальных традиций, несмотря на то, что застряли дома и не можете праздновать с большой семьей.

    Но многие медицинские работники по всему миру, включая мой родной город Сидней, будут слишком много работать, чтобы праздновать Пасху. Эти храбрые мужчины и женщины, которые буквально рискуют своей жизнью, чтобы спасти нашу.

    Я чувствую себя морально обязанным что-то сделать, поэтому я запускаю программу, по которой вы можете купить обед для наших перегруженных работой Frontliners. Слишком уставшие, чтобы готовить, многие обращаются к фастфуду, а те, кто пытается готовить, сталкиваются с пустыми полками в супермаркетах.

    Если вы хотите поблагодарить Sydney Frontliner за еду, щелкните здесь, чтобы узнать о моем сборе средств, и здесь вы найдете дополнительную информацию о моей программе «Shout A Meal».

    Спасибо за чтение и счастливой Пасхи! — Наги x

    Посмотрите, как это сделать

    Видео рецепта булочек Hot Cross Buns! ПРИМЕЧАНИЕ: это классические булочки Hot Cross Buns, а не версия без замеса. Для булочек No Knead Hot Cross см. Во вступлении к рецепту ссылки на соответствующее видео.

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Рецепт булочки Hot Cross

    Автор: Nagi

    Подготовка: 25 минут

    Готовка: 20 минут

    Восход: 2 часа

    Всего: 2 часа 45 минут

    Десерт

    Западный

    Порций12

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Пушистые домашние булочки Hot Cross с идеальными пряностями! Посмотрите видео, чтобы увидеть тесто до и после замеса, а также то, как я скатываю шарики, чтобы получить красивые гладкие золотистые вершины.Также смотрите ниже версию NO KNEAD!

    Инструкции

    • Положите муку, дрожжи, сахар, все специи, корицу и соль в большую миску. Кратковременно перемешайте настольным миксером с крючком для теста.

    • Добавьте масло, молоко, яйцо, султан и цедру.

    • Стоячий миксер: Мешайте до образования однородного эластичного теста — 5 минут на скорости 2 стационарного миксера. Через 1 минуту при необходимости добавьте больше муки, ровно столько, чтобы тесто отошло от чаши при перемешивании и не сильно прилипло к пальцам.(Примечание 5).

    • Ручное замешивание: Или же посыпьте рабочую поверхность мукой и месите вручную в течение 10 минут.

    • Тесто достаточно замешано , когда оно гладкое и не ломается при растяжении — см. Фото-видео для сравнения до / после.

    Rise # 1:

    • Оставьте тесто в миске, накройте пищевой пленкой и поместите в теплое, защищенное от ветра место, чтобы оно поднялось до размера вдвое. Это займет от 30 минут до 1 1/2 часа в зависимости от температуры воздуха — см. Примечание 6.

    Формование шариков (посмотрите видео, это полезно):

    • Застелите противень 31,5 x 23,5 см / 9 x 13 дюймов бумагой для выпечки с выступом.

    • Удалите липкую пленку и пробейте тесто для выпуска воздуха.

    • Присыпьте рабочую поверхность мукой, поместите тесто на рабочую поверхность, сформируйте бревно — это выпустит воздух. Разрежьте на 12 равных частей.

    • Возьмите один кусок и надавите ладонью, затем пальцами Соберите в шар, затем ненадолго раскатайте тесто, чтобы сформировать шар.Это растягивает тесто с одной стороны, и так получается гладкая поверхность.

    • Поместите мяч на лоток гладкой стороной вверх. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Выровняйте их 3 x 4.

    Rise # 2:

    • Слегка сбрызните кусок пищевой пленки маслом (любым), затем свободно положите на поднос.

    • Верните противень в теплое место и поднимите на 30–45 минут, пока тесто не поднимется примерно на 75% (размер меньше чем вдвое).

    • В ходе промежуточного этапа подъема № 2 предварительно разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (все типы духовок).

    Крестовины:

    • Смешайте муку и воду до образования густой жидкой пасты — необходимую толщину см. В видео.

    • Ложку в круглый кондитерский мешок диаметром 3 мм или небольшой пакет с застежкой-молнией, затем отрежьте уголок.

    • Снимите пищевую пленку и крестики трубок с булочек. Двигайтесь медленно, чтобы он охватил изгибы.

    Выпечка / глазурь:

    • Выпекайте в течение 22 минут или до тех пор, пока поверхность не станет темно-золотистой.Цвет поверхности — лучший тест для этого рецепта.

    • Тем временем поместите варенье и воду в миску и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Смешайте, чтобы соединиться.

    • Выньте булочки из духовки. Используйте выступ, чтобы поднять булочки на решетку для охлаждения.

    • Смажьте смесь для варенья пока теплая. Дайте остыть, чтобы нагреться перед подачей на стол.

    Примечания к рецепту: 1. Дрожжи: Используйте любые дрожжи с маркировкой быстрорастворимые или быстрорастущие дрожжи. Я использую сушеные быстрорастворимые дрожжи Lowan (красный тюбик, продается в проходе для выпечки Woolies / Coles). Нормальные дрожжи / активные сухие дрожжи — те же ингредиенты, но начиная со следующего:
    • Смешайте дрожжи, 2 чайные ложки сахара и все теплое молоко в миске, затем оставьте 5-10 минут, пока поверхность не станет пенистой;
    • добавить все остальные ингредиенты (включая оставшийся сахар минус 2 чайные ложки, использованные выше), затем перемешать / замесить согласно рецепту; и
    • действуйте согласно рецепту.
    Свежие дрожжи (поставляется в виде крошащихся блоков, а не в виде порошка, как сухие дрожжи) — используйте 27 г / 0.9 унций. Раскрошите его в молоке и дайте постоять до образования пены, как при использовании активных сухих дрожжей, как описано выше. 2. Теплота молока — Обжигающее горячее молоко убивает дрожжи. Нагреваю 45 секунд на высокой мощности в микроволновке. Тест такой: воткни палец. Было бы приятно, если бы это была ванна? Хорошо. Не слишком жарко и не слишком холодно! 3. Хлеб также более пушистый и нежный, если он приготовлен из хлебной муки, а не из обычной муки. Однако этот рецепт отлично подходит и для обычной белой муки. Количество муки — различается круглый год, разными марками муки. Начните с 4 1/4 стакана, чтобы быть в безопасности (лучше начать с липкости и при необходимости добавить больше муки), ожидайте, что добавите еще 1/4 стакана. НЕ добавляйте слишком много муки — в результате получится сухое тесто = крутые булочки. 4. Ароматизаторы
    • Специи — По умолчанию я использую All Spice, но я также использую Mixed Spice, и никто никогда не узнает разницы. Добавка: 1 чайная ложка корицы, по 1/2 чайной ложки каждой гвоздики и мускатного ореха
    • Султанас: В некоторых рецептах говорится, что султан следует добавлять после того, как тесто будет замешано или поднято.Если вы сделаете это, вам будет очень сложно равномерно распределить их по тесту. Если добавить их перед замешиванием, некоторые из них получатся раздавленными. Но в конечном результате это не заметно.
    • Апельсин — используйте 2 апельсина, если вы хотите более выраженный апельсиновый вкус, или замените 1/2 стакана засахаренной цедры цитрусовых.
    5. Тесто: Время ~ 5 мин, скорость 2 с KitchenAide. При необходимости добавьте дополнительную муку, чтобы тесто не выходило из миски — хитрость заключается в том, чтобы использовать минимум, чтобы тесто оставалось мягким, чтобы оно легко поднималось (= пушистые булочки), но ровно столько, чтобы тесто не прилипало к вашей тарелке. пальцы (хотя должны быть немного липкими).Крутое тесто из слишком большого количества муки = крутые булочки! 6. ТЕПЛОЕ МЕСТО для теста: Я делаю это круглый год — использую свою сушилку. Смейтесь — но попробуйте! Запустите (пустую) сушилку на 1-2 минуты, затем поместите емкость внутрь. Если вы это сделаете, тесто поднимется за 40 минут. Даже если на улице идет снег! 7. Варенье — сабвуфер с любым вареньем для получения глянцевого покрытия. Абрикос лучше всего, потому что он прозрачный (иш). Красные пробки будут более яркими. ИЛИ добавить мед или золотой сироп (следуйте тому же количеству и указаниям).Кленовый сироп — без воды. 8. ХРАНЕНИЕ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВПЕРЕДИ: Как и весь домашний хлеб, его лучше всего подавать в день его приготовления. Останется более свежим и мягким, если вы используете хлебную муку. На следующий день повторный нагрев имеет решающее значение, чтобы они снова стали мягкими и влажными — 15 секунд в микроволновой печи! Эти замораживают здорово, потом просто размораживают. Чтобы разогреть партии, я кладу их на поднос и накрываю фольгой (чтобы поверхность не становилась слишком хрустящей), затем повторно нагреваю до 160 ° C / 320 ° F в течение 8 минут или около того.
    Информация о питании:

    Порция: 80 г Калорий: 217 ккал (11%) 9000 3.

    Булочки с поросятами, фаршированные сосисками | Девушка против теста

    Ermagerd вы, ребята, у меня сегодня для вас САМЫЙ ЗАВЕТНЫЙ гостевой пост, пока я в отпуске. Оставьте это милым Кэролайн и Монике из Pass the Cocoa, чтобы придумать что-то настолько милое и креативное (и восхитительное). Эти двое очень умны и талантливы — они оба учатся в колледже (в Гарварде! И Северо-Западном!), И в свободное время они готовят вкусняшки для своего блога. И мы все счастливее (и пускаем слюни?) От этого — по крайней мере, я, в любом случае, каждый раз, когда захожу в их блог.Да ладно, хватит моей болтовни … давай поговорим о булочках с поросятами!

    Здравствуйте, замечательные читатели Girl Versus Dough! Меня зовут Кэролайн, я учусь на втором курсе колледжа, и я веду блог со своей подругой Моникой в ​​Pass the Cocoa. Мы оба так взволнованы, что Стефани попросила нас сделать для нее гостевой пост. Мне нравятся ее красивые фотографии еды и рецепты, которые можно готовить и есть постоянно. Мои любимые (как и название блога) рецепты хлеба, и в этом ключе я хотел поделиться этой идеей рецепта: булочки с сосисками в форме свиней!

    Эти булочки для поросят восхитительны и восхитительны.Соленая и острая колбаса прекрасно сочетается с воздушным и слегка сладким хлебом, который также впитывает жир с мяса. Они будут иметь большой успех у детей; мой младший брат любил их, и это должно быть единственная причина, по которой они исчезли из дома в течение двух дней, верно? Ха.

    Я наткнулся на эту идею на Kanela y Limón под названием Cerditos Preñaos, или «беременные поросята». В своей версии я использовал рецепт сладкого рулета Pioneer Woman для теста и использовал итальянскую колбасу вместо чоризо.

    Я бы посоветовал приготовить колбасу перед тем, как делать тесто, чтобы у них было время остыть, прежде чем вы завернете их в тесто.

    Чтобы собрать поросят, разделите тесто на 13 частей. Отложите одну из частей, чтобы сделать морды, уши и хвосты.

    Возьмите шарик из теста, расплющите его в 4-дюймовый круг и поместите в центр кусок колбасы. Соберите края круга и защипните их. Положите их швом вниз на смазанный маслом противень, накройте влажным полотенцем и дайте подняться на 20-30 минут.Они не должны становиться слишком большими, но они должны стать немного пухлее.

    Я обнаружил, что после того, как мытье для яиц немного подсохло, было легче наклеивать уши и морды свиньям, поэтому я предлагаю работать группами по три человека: смажьте три булочки яичной массой, сделайте для каждой морды и выполните то же самое с глазами, ушами и хвостом.

    Чтобы сделать морду, сформируйте из небольшого кусочка теста (размером с горошину или маленький шарик) овал. Положите его на морду свиньи и воткните две зубочистки в центр морды.Вы запекаете их с зубочистками в тесте, чтобы отверстия не закрывались.

    Сформируйте две слезинки для ушей и поместите их на макушку. Если хотите, можете немного сложить их.

    И не забудьте положить в спинку хвостик!

    Выпекайте их при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15-18 минут, дайте остыть и аккуратно выньте зубочистки.

    Этот поросенок пошел на рынок, а этот поросенок остался дома.А этот поросенок —

    Чувак, мне это слишком весело. Всем приятного!

    Любовь,

    Кэролайн

    Булочки с поросенками, фаршированные сосисками
    На основе рецепта теста Канелы и Лимон, взятого из книги «Женщина-первопроходец»

    Состав:

    Для теста —
    1 стакан молока
    1/4 стакана сахара
    1/4 стакана растительного масла
    1 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
    2 1/4 стакана универсальной муки, разделенной на части
    1/4 чайной ложки разрыхлителя
    1/4 чайной ложки пищевой соды
    1 1/2 чайной ложки соли

    Сборка —
    4 итальянских сосиски любого вида, приготовленные и нарезанные на кусочки по 2 дюйма
    Бобы адзуки, гвоздика или перец горошком
    1 яйцо
    Зубочистки

    Направление:

    В кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сахар и растительное масло.Нагрейте, пока смесь не станет чуть ниже кипения. Дайте остыть до теплой температуры.

    Посыпьте жидкость дрожжами и оставьте на минуту.

    Добавьте 2 стакана муки. Смесь будет очень липкой и влажной. Дать подняться в теплом месте на 1 час.

    После того, как тесто поднимется в течение 1 часа, добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Если тесто все еще слишком влажное, чтобы с ним можно было работать, добавьте еще немного муки.

    Равномерно разделить тесто на 13 частей.Оберните один кусок полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

    Сгладьте один из шариков теста в круг диаметром примерно 4 дюйма, сделав края круга немного тоньше центра.

    Поместите кусок колбасы в центр круга. Края круга соберите вокруг колбасы так, чтобы они встретились в середине. Придавите швы. Тесто должно иметь форму продолговатого шара. Выложите на смазанный маслом противень швом вниз. Повторите этот процесс еще 11 раз.

    Накройте шарики влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 20-30 минут, пока они не станут слегка пухлыми.

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При сборке свиней лучше всего работать партиями по три. Взбейте яйцо и смажьте 3 шарика из теста яичной жидкостью.

    Сделайте морды свинье: разверните отложенный вами шарик из теста. Отломите кусок теста размером с большую горошину или маленький шарик и сформируйте овал.Поместите овал сбоку от шарика из теста (один из более узких концов продолговатой сферы). Воткните две зубочистки в овал, чтобы получились две ноздри. Вы оставите зубочистки в тесте во время выпекания, чтобы отверстия не закупорились в духовке.

    Повторите этот процесс для двух других шариков из теста, которые вы почистили при мытье для яиц.

    Поместите две фасоль адзуки, гвоздику или перец над мордой вместо глаз. Проделайте то же самое с двумя другими шариками из теста.

    Сформируйте из двух кусков теста размером с горошину капли.Поместите над глазами для ушей свиньи. Повторите еще два раза.

    Поместите кусок теста размером с горошину на спину свиньи для хвоста. Повторить дважды.

    Повторите этот процесс для остальных 9 шариков из теста, работая с 3 за раз.

    Поставить в духовку и выпекать 15-18 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и осторожно снимите зубочистки с мордок свиней.

    .

    354 фотографии булочки со свиньей — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

    Булочки из свиного хлеба, забавная идея для выпечки в форме милых поросенок. Символическая еда на новый год 2019

    Свиные булочки, фаршированные сосиской — забавная идея для выпечки в форме милых поросенок. Символическая еда на новый год 2019

    Булочки для мини-бургеров в форме свиньи. Очаровательные детские закуски в форме животных

    Булочки для мини-бургеров в форме свиньи.Очаровательные детские закуски в форме животных

    Булочки для мини-бургеров в форме свиньи. Очаровательные детские закуски в форме животных

    Свиные булочки, изолированные на белом фоне. Обеденные булочки в форме свиньи, изолированные на белом фоне

    Булочки со свининой, изолированные на белом фоне. Обеденные булочки в форме свиньи, изолированные на белом фоне

    Свиные булочки, порционные рулеты.Очаровательные съедобные поросята из теста, креативная идея детской закуски

    Мини-булочки для бургеров в форме свиньи, очаровательные обеденные булочки в форме животных. Детский снек

    Обеденные булочки в форме свиньи, изолированные на белом фоне. Обеденные булочки в форме свиньи, изолированные на белом фоне

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи. Из теста творческая идея детской закуски

    Веселые булочки со свиным фаршем, фаршированные колбасой.Крупным планом

    Мини-булочки для бургеров в форме свиньи, очаровательные обеденные булочки в форме животных. Детский снек

    Свиные булочки, поросята, очаровательные съедобные поросята из теста. Креативная идея детской закуски

    Свиные булочки, поросята, очаровательные съедобные поросята из теста. Креативная идея детской закуски

    Свиные булочки, поросята, очаровательные съедобные поросята из теста.Креативная идея детской закуски

    Свиные булочки, фаршированные колбасой. На деревянном фоне вид сверху. Забавные милые поросята в форме пирожков, символическая еда на новый год 2019

    Смешные булочки со свиньями. Сосиски фаршированные

    Веселые булочки со свиным фаршем, фаршированные колбасой. Крупным планом

    Смешные булочки со свиньями. Фаршированная колбасой

    Булочки из свиного хлеба, забавная идея для выпечки в форме милых поросенок.Символическая еда на новый год 2019

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи. Из теста творческая идея детской закуски

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи. Из теста творческая идея детской закуски

    Булочки из свиного хлеба, забавная идея для выпечки в форме милых поросенок. Символическая еда на новый год 2019

    Булочки из свиного хлеба, забавная идея для выпечки в форме милых поросенок.Символическая еда на новый год 2019

    Булочки из свиного хлеба, забавная идея для выпечки в форме милых поросенок. Символическая еда на новый год 2019

    Булочки из свиного хлеба, забавная идея для выпечки в форме милых поросенок. Символическая еда на новый год 2019

    Свиные булочки, порционные рулеты. Очаровательные съедобные поросята из теста, креативная идея детской закуски

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи.Из теста творческая идея детской закуски

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи. Из теста творческая идея детской закуски

    Свиные булочки, поросята, очаровательные съедобные поросята из теста. Креативная идея детской закуски

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи. Из теста творческая идея детской закуски

    Свиные булочки, свиные обеденные рулеты, восхитительные съедобные свиньи.Из теста творческая идея детской закуски

    .

    Пушистые булочки со сладкой красной фасолью на пару — рецепт Jjinppang (찐빵)

    Сегодняшний рецепт — это традиционный корейский jjinppang : пушистые булочки, приготовленные на пару, с красной фасолью. Давным-давно я поделился похожим рецептом приготовления пушистых булочек с овощами и мясом, приготовленных на пару, под названием чжинппан-манду. Мой рецепт jjinppang mandu использовался многими моими читателями на протяжении многих лет, и видео тоже пользуется популярностью, хотя оно было снято до того, как у меня появилась HD-камера, и выглядит нечетко.

    Горячий и пушистый парной jjinppang неотразим! Они мягкие снаружи с кусочками сладкой пасты из красной фасоли посередине, отлично подходят для десерта, закуски или даже легкой еды.

    Один из ключевых моментов этого рецепта — оставить в начинке несколько кусочков красной фасоли и кожуры, чтобы она имела грубую домашнюю текстуру.

    Надеюсь, вам и вашей семье этот рецепт понравится еще долго, как и мой рецепт чжинппан-манду!

    Состав

    Для начинки из сладкой красной фасоли:

    .

    Булочки «Поросята» с сосисками: пошаговый рецепт

    Забавные булочки в виде свинок нравятся всем без исключения — и детям, и взрослым, ведь выпечка получается одновременно и вкусной, и красивой! Можно испечь булочки-зверюшки на детский праздник или приготовить на 2019-й Новый год, который пройдет под знаком Земляной Свиньи.

    Булочки «Поросята» можно готовить с сосисками или с сардельками (как в пошаговом рецепте). Тесто дрожжевое, оно мягкое и нежное, очень хорошо сочетается с начинкой. Сдобные булочки можно подать как самостоятельную закуску или в дополнение к первому блюду. Будьте уверены — внешний вид выпечки вызовет у всех дегустирующих добрую улыбку и хорошее настроение!

    Общее время приготовления: 2 часа
    Время приготовления: 20 минут
    Выход: 16 порций

    Ингредиенты

    для теста

    • пшеничная мука – 400 г
    • куриное яйцо – 1 шт.
    • молоко – 200 мл
    • сахар – 30 г
    • соль – 0,5 ч. л.
    • сливочное масло – 30 г
    • сухие дрожжи – 5 г

    для начинки и украшения

    • сардельки – 4 шт.
    • изюм – 2 ч. л.
    • желток – 1 шт.
    • молоко – 1 ч. л.

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото

    1. Молоко слегка подогрейте до 30 градусов, растворите в нем соль и сахар. Влейте в него теплое сливочное масло (растопите в микроволновке и остудите до комнатной температуры, чтобы не было слишком горячим). Вбейте крупное куриное яйцо. Перемешайте венчиком до однородности.

    2. Муку просейте отдельно в глубокую миску, смешайте с сухими дрожжами. Частями подсыпайте сухие ингредиенты, замесите тесто.

    3. Накройте миску х/б полотенцем и уберите в тепло на 1-2 часа — точное время зависит от температуры в помещении, чем теплее, тем быстрее подойдет тесто, ориентируйтесь по объему, оно должно увеличиться в два раза.

    4. Когда тесто поднимется, обомните его на столе, присыпанном мукой. Оно должно получиться мягким и податливым. Разделите на 4 части.

    5. Сардельки очистите от оболочек. Срежьте края и отложите в сторону — из них нужно будет сделать «ушки» для свинок, разрезав на четвертинки.

    6. Возьмите одну часть теста, скатайте ее «колбаской» и слегка раскатайте с помощью скалки в ленту — ширина должна соответствовать размеру сардельки, а длина быть порядка 20 см. Положите сардельку на один край.

    7. И сверните в рулет, чтобы сарделька была внутри и ее края виднелись с обеих сторон.

    8. Разрежьте рулет на 4 части, поставьте кусочки разрезом вверх. Получится 4 булочки (всего из 4 кусочков теста выход составит 16 булочек).

    9. Перенесите заготовки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Пальцами аккуратно придавите тесто по бокам сардельки, чтобы она слегка выступала над ним. С помощью коктейльной трубочки сделайте в сардельках дырочки, чтобы имитировать «пятачки». Обратите внимание, что между заготовками должно быть место, ведь они вырастут при запекании.

    10. Из кусочков изюма сделайте «глаза». Обрезки-четвертинки из сарделек зафиксируйте плотно на булочках, имитируя таким образом «ушки».

    11. Чтобы булочки получились румяными, смажьте их сверху желтком, смешанным с небольшим количеством молока.

    12. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут, пока они подрумянятся.

    Подавайте булочки «Поросята», пока они теплые (по мере остывания можно подогревать в микроволновке примерно 20-30 секунд). Приятного аппетита!

    «уЛЕТАЮЩИЕ поросята»: выпечка на новый год

    Такие красавцы аппетитные получаются. Каждый Новый год по-своему уникален: у кого-то пополнение в семье за год случилось, кто-то чего-то достиг или наоборот убедил себя и окружение, что достигнуть результата в этой сфере невозможно, что-то мы потеряли за год и что-то приобрели. Жизнь не стоит на месте и всегда течет и меняется и это супер.

    В кулинарии ведь тоже все не так однозначно и просто булочками уже давно никого не удивишь. Особенно деток, которые видят в рекламе и на полках магазинов такое количество всего-всего, что им остается только захотеть и все сразу будет. А нам как родителям хочется во всем им потакать и исключать малейшую возможность, что наши детки в чем-то будут остро нуждаться. Но как не крути, а Новый год праздник семейный и крайне важно создать в самом маленьком уголке настоящий и теплый домашний уют, уложить аккуратно там подарки и сладости и позвать тех самых малышей, для которых это один из первых новогодних праздников и Дедушка мороз приносит все на свете и получает каждое письмо. Представляю выражение лиц моих друзей, если бы я сделал булочки для гамбургеров на нашем совместном пикнике в форме свинок.

    О меня сегодня предпраздничный рецепт самых очаровательных и шкодных булочек в виде поросят 2019.

    Ингредиенты

    • Молоко 2,5% — 130 мл.
    • Сахар — 50 гр.
    • Масло сливочное 82,5% — 60 гр. (размягченное состояние)
    • Сухие дрожжи — 1 ч.л с горкой
    • Пшеничная мука (высший сорт) — 320 гр.
    • Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
    • Пищевая сода — ¼ ч.л.
    • Соль — 11/2 ч.л.
    • Сосиски, фарш или вареная колбаса. Выбирайте, то, что любят ваши детки и гости. Сегодня в рецепте я буду «заворачивать в тесто» свино-говяжий фарш. Берем его 200 гр. (сосисок и колбасы понадобится столько же). Лук, яйцо.
    • Перец горошком, гвоздика или сырая гречка
    • Яичный желток
    • Зубочистки

    Инструкции

    1. Сразу приготовим котлетки. В стеклянной миске смешиваем фарш с яйцом и пару лучинами (пропускаем его через мясорубку предварительно). Добавляем соль и перец и немного муки, тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с толстым дном и большим количеством растительного масла. Делим фарш на 10 частей и жарим котлетки на среднем огне до готовности. Даем остыть.

    2. В маленькую кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и сливочное масло. Перемешиваем и отправляем на медленный огонь. Нагреваем практически до кипения. Отставляем и ждем пока смесь остынет до температуры примерно 40°С.

    3. Добавляем дрожжи, перемешиваем и ждем минутку.

    4. Просеиваем 250 гр. пшеничной муки. Перемешиваем до однородности. На этом этапе тесто так и останется липким и жидким. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков на час.

    5. По истечении времени, смешиваем оставшуюся муку, разрыхлитель, соду и соль. Просеиваем в наше жидкое и липкое тесто. Хорошенько замешиваем.

    6. Делим тесто на 11 частей. Одну часть оборачиваем пищевой пленкой и откладываем в сторонку пока что (позже это станет пятаками, ушами и хвостиками).

    7. Раскатываем оставшиеся шарики примерно до диаметров 100 мм. Выкладываем в середину каждого готовую котлету. Оборачиваем тесто вокруг начинки. Защипываем тщательно шов. Извлекаем противень из духовки, помещаем на него силиконовый коврик. Переворачиваем булочки швом вниз и размещаем туловища наших новогодних поросят на расстоянии не менее 30 мм. друг от друга.

    8. Накрываем влажной салфеткой и оставляем так на 15 минут.

    9. За это время тесто чуть поднимется во-второй раз. Пора приступать к формированию мордочек, ушек и хвостиков.

    10. Разогреваем духовку до 180°С.

    11. Желток чуть разводим несколькими капельками воды. Извлекаем отложенный кусок теста. Формируем из него 10 больших шаров (морды), 20 средних (ушки) и 10 маленьких (хвостики). Сминаем большие шары и получаем шайбочки, чуть промазываем желтком будущее место стыка и лепим морду к телу. Тоже самое делаем с ушками и хвостиками. Когда основной «корпус» создан, проходим по всей поверхности желтком.

    12. Вставляем глазки и зубочистки (их не извлекаем во время выпекания, иначе «ноздри» затянутся).

    13. Выпекаем 20 минут до золотистой корочки. Сразу после духовки извлекаем зубочистки и подаем красивых свинок на праздничный стол.

    Вот такие очаровашки получаются в результате. Гостей предупредите о несъедобности глазок и принимайте миллион поздравлений от них вперемешку с восторгами от таких неповторимых и вкусных булочек.

    И вот он самый главный вопрос всей статьи, что же в этих поросятах улетного то? Да все! Улетают такие поросята с тарелок настолько быстро, что некоторым они могут просто не достаться. И тогда новый год они начнут с «подложенной свиньи» в виде пустой тарелки.

    Смотрю на эти булочки и думаю может сделать мне на следующий Новый Год блинчики на молоке? Или какой-нибудь пирог с песочным тестом на йогурте, есть еще время для выбора.

    Приятного аппетита!

    Поросенок, приготовленные на пару, со свининой чарсиу

    Мы одержимы тем, насколько милы и вкусны эти поросенок, приготовленные на пару. Хрю хрю!

    Ингредиенты

    Свинина Чар Сиу
    • 1/2 столовой ложки сахара
    • 1 1/2 столовой ложки меда
    • 1 1/2 столовой ложки соуса хойсин
    • 1 чайная ложка устричного соуса
    • 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
    • 1/2 чайной ложки порошка из пяти специй
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 1/2 столовой ложки масла
    • 1 фунт свиной лопатки
    Поросячьи булочки на пару
    • 2 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки муки
    • 3 / 4 чайные ложки растворимых дрожжей
    • 3/4 чайных ложки разрыхлителя
    • 3 столовые ложки сахарной пудры
    • 2/3 стакана воды
    • 1 столовая ложка масла канолы
    • Семена черного кунжута

    Шаги

    Свинина Чар Сиу
    1. Для Свинина чар сиу: в миске среднего размера взбейте ингредиенты для маринада, пока они хорошо не смешаются.Добавьте свиную лопатку и перемешайте, чтобы убедиться, что свинина покрыта равномерным покрытием.
    2. Накрыть крышкой, охладить и дать мариноваться не менее 3 часов.
    3. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    4. Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте сверху решетку.
    5. Вынуть свинину из маринада; оставьте маринад для наметки.
    6. Поместите свинину на решетку и налейте воду в противень. Жарьте 25 минут, переверните до половины и полейте оставшимся маринадом. Свинина готова при внутренней температуре не ниже 145 градусов.
    7. Выньте свинину из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать кубиками.
    8. Отложить до использования.
    Поросячьи булочки на пару
    1. Для булочек на пару: в большой миске взбейте муку, дрожжи, разрыхлитель и сахар.
    2. Вмешайте воду и масло, пока большая часть теста не смешается.
    3. Выверните на присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут.
    4. Поместите в промасленную миску, накройте крышкой и дайте настояться в течение 1 часа или пока она не увеличится вдвое.
    5. После первой расстойки тесто разделить на 12 частей.
    6. Сформируйте шар, разгладьте его по внешнему периметру и добавьте в центр большую ложку свинины char siu.
    7. Потяните края над мясом и превратите тесто в плотный шар. Отщипните часть оставшегося теста для ушей, носа и хвоста и приклейте к образовавшейся булочке каплей воды.
    8. Используйте семена черного кунжута для глаз и носа; воспользуйтесь зубочисткой, чтобы придать форму.
    9. Положите каждую булочку на квадрат пергаментной бумаги и дайте ей настояться в течение 15 минут перед приготовлением на пару.
    10. Пока булочки застынут в последний раз, нагрейте воду в пароварке. Перед добавлением булочек убедитесь, что вода кипит. Готовьте на пару 12 минут.
    11. Выключите огонь и дайте булочкам постоять в пароварке в течение 2 минут перед подачей на стол.

    Булочки с поросятами, фаршированными сосисками | Девушка против теста

    Ermagerd вы, ребята, у меня для вас сегодня ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ гостевой пост, пока я в отпуске. Оставьте это милым Кэролайн и Монике из Pass the Cocoa, чтобы придумать что-то такое милое и креативное (и восхитительное).Эти двое очень умны и талантливы — они оба учатся в колледже (в Гарварде! И Северо-Западном!) И в свободное время готовят вкусняшки для своего блога. И мы все счастливее (и пускаем слюни?) От этого — по крайней мере, я, в любом случае, каждый раз, когда захожу в их блог. В любом случае, хватит моего лепета … давай поговорим о булочках с поросятами!

    Здравствуйте, замечательные читатели Girl Versus Dough! Меня зовут Кэролайн, я учусь на втором курсе колледжа, и я веду блог со своей подругой Моникой в ​​Pass the Cocoa.Мы оба так взволнованы, что Стефани попросила нас сделать для нее гостевой пост. Мне нравятся ее красивые фотографии еды и рецепты, которые можно готовить и есть постоянно. Мои любимые (как и название блога) рецепты хлеба, и в этом ключе я хотел поделиться этой идеей рецепта: булочки с сосисками в форме свиней!

    Эти булочки для поросят восхитительны и восхитительны. Соленая и острая колбаса прекрасно сочетается с воздушным и слегка сладким хлебом, который также впитывает жир с мяса.Они будут иметь большой успех у детей; мой младший брат любил их, должно быть, это единственная причина, по которой они исчезли из дома в течение двух дней, верно? Ха.

    Я наткнулся на эту идею на Канела-и-Лимон под названием «Cerditos Preñaos», или «беременные поросята». В своей версии я использовала рецепт сладкого рулета Pioneer Woman для теста и использовала итальянскую колбасу вместо чоризо.

    Я бы посоветовал приготовить колбасу перед тем, как делать тесто, чтобы у них было время остыть, прежде чем вы завернете их в тесто.

    Чтобы собрать поросят, разделите тесто на 13 частей. Отложите одну из частей, чтобы сделать морды, уши и хвосты.

    Возьмите шарик из теста, расплющите его в 4-дюймовый круг и поместите в центр кусок колбасы. Соберите края круга и защипните их. Положите их швом вниз на смазанный маслом противень, накройте влажным полотенцем и дайте подняться на 20-30 минут. Они не должны становиться слишком большими, но должны стать немного пухлее.

    Я обнаружил, что после того, как яйцо немного подсохло, было легче наклеить уши и морды свиньям, поэтому я предлагаю работать группами по три человека: смажьте три булочки яйцом, сделайте морды для каждой и сделайте то же самое с глазами, ушами и хвостом.

    Чтобы сделать мордочку, сформируйте из небольшого куска теста (размером с горошину или маленький шарик) овал. Поместите его на морду свиньи и воткните две зубочистки в центр морды. Вы запекаете их с зубочистками в тесте, чтобы отверстия не закрывались.

    Сформируйте две слезинки для ушей и поместите их на макушку. Если хотите, можете немного сложить их.

    И не забудьте засунуть в спинку хвостик!

    Выпекайте их при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15-18 минут, дайте остыть и осторожно удалите зубочистки.

    Этот поросенок пошел на рынок, а этот поросенок остался дома. А этот поросенок —

    Чувак, мне это слишком весело. Всем приятного!

    Любовь,

    Кэролайн

    Булочки с поросенком, фаршированные сосисками
    На основе рецепта теста Канелы и Лимон из книги «Женщина-первопроходец

    ».

    Состав:

    Для теста —
    1 стакан молока
    1/4 стакана сахара
    1/4 стакана растительного масла
    1 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
    2 1/4 стакана универсальной муки, разделенной на части
    1/4 чайной ложки разрыхлителя
    1/4 чайной ложки пищевой соды
    1 1/2 чайной ложки соли

    Сборка —
    4 итальянские сосиски любого вида, приготовленные и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
    Бобы адзуки, гвоздика или перец горошком
    1 яйцо
    Зубочистки

    Направление:

    В кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сахар и растительное масло.Нагрейте, пока смесь не станет чуть ниже кипения. Дайте остыть до теплой температуры.

    Посыпьте жидкость дрожжами и оставьте на минуту.

    Добавьте 2 стакана муки. Смесь будет очень липкой и влажной. Дать подняться в теплом месте на 1 час.

    После того, как тесто поднимется в течение 1 часа, добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Если тесто все еще слишком влажное для работы, добавьте еще немного муки.

    Тесто разделить на 13 частей.Оберните один из кусочков полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

    Сверните один из шариков теста в круг диаметром примерно 4 дюйма, сделав края круга немного тоньше центра.

    Поместите кусок колбасы в центр круга. Края круга соберите вокруг колбасы так, чтобы они встретились посередине. Придавите швы. Тесто должно иметь форму продолговатого шара. Выложите на смазанный маслом противень швом вниз. Повторите этот процесс еще 11 раз.

    Накройте шарики влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 20-30 минут, пока они не станут слегка пухлыми.

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При сборке свиней лучше всего работать партиями по три штуки. Взбейте яйцо и смажьте 3 шарика из теста яичной жидкостью.

    Сделайте морды свинье: разверните отложенный вами шарик из теста. Отломите кусок теста размером с большую горошину или маленький шарик и сформируйте овал.Поместите овал сбоку от шарика из теста (один из более узких концов продолговатой сферы). Воткните две зубочистки в овал, чтобы получились две ноздри. Вы оставите зубочистки в тесте во время выпекания, чтобы отверстия не забились в духовке.

    Повторите этот процесс для двух других шариков из теста, которые вы почистили при мытье для яиц.

    Поместите две фасоли адзуки, гвоздику или перец над мордой вместо глаз. Проделайте то же самое с двумя другими шариками из теста.

    Сформируйте из двух кусков теста размером с горошину капли.Поместите над глазами для ушей свиньи. Повторите еще два раза.

    Поместите кусок теста размером с горошину на спину свиньи вместо хвоста. Повторить дважды.

    Повторите этот процесс для остальных 9 шариков из теста, работая с 3 за раз.

    Поставить в духовку и выпекать 15-18 минут до румяной корочки. Дайте остыть и аккуратно снимите зубочистки с мордок свиней.

    Nǎi Huáng Bāo (奶 黄 包) — Рецепт заварной булочки с заварным кремом

    Перейти к рецепту Nǎi Huáng Bāo (奶 黄 包) — Паровая булочка с заварным кремом

    Пару дней назад мы поделились с вами нашим рецептом заварной начинки, и мы захотели а затем приготовьте булочки с заварным кремом в форме кролика.ПОТОМУ ЧТО ЗАЙКИ! Это просто казалось наиболее логичным, хотя мы ели поросят в местном ресторане dimsum . Свиньи — самые распространенные, поэтому я сделал и некоторые из них; однако мы неравнодушны к кроликам здесь, в штаб-квартире Everybunny.

    Мы очень гордимся тем, как получилось приготовленное на пару тесто для остальных наших булочек, поэтому я рад поделиться с вами тем, как создать немного причуды и очарования с помощью простого в остальном рецепта. Не сомневайтесь, но изобретайте тесто для других животных! Мы действительно повеселились, лепя милых кроликов и свиней!

    Рецепт Nǎi Huáng Bāo (奶 黄 包) — Булочки с заварным кремом на пару

    Ингредиенты

    Порядок действий

    • Сделайте 16 шариков из 35 г заварного крема и выложите их все на тарелку.* Пожалуйста, прочтите примечания ниже для получения дополнительной информации. *
    • Разделите тесто на шарики по 38 г. Должно быть около 18 одинаковых частей, но мы используем только 17 из них. Расплющите и сформируйте из 16 шаров круги с внешним краем тоньше центра.
    • Поместите заварной крем в центр и накройте начинку тестом. Тесто прижать и хорошо заклеить. Слегка удлините булочку до овальной формы яйца. Положите лист пергамента швом вниз.
    • Возьмите один шарик теста и разделите на ⅔ и ⅓ маленьких шариков.Раскрасьте-шарик теста очень маленькой каплей красного или розового цвета, а оставшийся — ½ чайной ложки какао-порошка. Хорошо вымесите краски.
    • Создайте 48 розовых шариков размером с горошину и 32 какао шарика размером с гречку; розовым цветом нарисуйте пару ушей и хвост для каждой булочки и сделайте пару глазок из какао. Склейте все кусочки водой.
    • Дать подняться, накрыв крышкой, примерно 15 минут.
    • Готовьте в бамбуковой пароварке 10 минут и сразу подавайте.
    • Любые остатки можно хранить в холодильнике 5 дней или заморозить в течение месяца.

    * Bunny Wisdom *

    • Если вы решите делать обычные круглые булочки с заварным кремом, вы можете разделить заварной крем на 17 шариков, взвесив шарики 32 г, и использовать 17 шариков из теста, чтобы покрыть их.
    • Из любого оставшегося теста можно сделать новое. Заморозьте то, что осталось, разморозьте и смешайте при приготовлении свежей партии теста. О том, что делать с остатками теста, читайте в рецепте приготовления теста для булочек.
    • Заварной начинку легче свернуть в шарики, когда они охлаждены. Я заранее отмеряю заварной крем, чтобы ускорить процесс упаковки.
    • Более тонкая кромка теста позволяет более равномерно распределить тесто для булочек, особенно в области нахлеста (шва).
    • Я заранее вырезал несколько пергаментных квадратов, чтобы положить каждую булочку на каждый квадрат. Я поместил их все в бамбуковые пароварки и накрыл полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить высыхание, пока готовлю остальные булочки на пару.Только не забудьте удалить пластик перед тем, как готовить булочки на пару.
    • Используйте любой источник красного / розового цвета, который у вас есть: жидкость, порошок, гель. Поймите, что у каждого свой уровень силы, и вам может не понадобиться много цвета, чтобы получить правильный оттенок розового. Лучше всего использовать зубочистку, чтобы убедиться, что вы не добавляете слишком много цвета тесту.
    • Какао-порошок очень сушит тесто, поэтому не бойтесь добавлять несколько капель воды при замешивании.
    • Ушки кролика имеют форму крошечной морковки, а хвост и глаза — просто круглые шары.Я предпринял дополнительные меры предосторожности (чтобы глаза прилегали), чтобы проткнуть зубочисткой небольшие дырочки там, где должны быть глаза, хотя в этом нет необходимости.
    • Дайте им немного отдохнуть, чтобы тесто застыло и расслабилось, что улучшает общую текстуру. Это может быть от 10 минут (время, необходимое для того, чтобы довести кастрюлю до кипения, чтобы приготовить пароварку), до 30 минут.
    • Если вы хотите приготовить их заранее, приготовьте их на пару, дайте им нагреться до комнатной температуры, затем запечатайте их в контейнере.Охладите или заморозьте.
    • Разогрейте булочки, запарив их несколько минут или поставив в микроволновую печь на 20–30 секунд.

    Сделал наш рецепт Nǎi Huáng Bāo (奶 黄 包) — булочки с заварным кремом на пару?

    Покажи нам свое великолепие:
    @kotokami & #kotokami Хвост, глаза и уши для кроличьих булочек. Наклеивая придатки водой и накрыв их полиэтиленовой пленкой для расстойки. Обычные булочки с заварным кремом, чтобы показать начинка. Две булочки, приготовленные на пару.Булочка с хвостиком на пару.

    Я не включал булочки в форме свиней в рецепт, но если вы хотите делать булочки со свиньями, вот что я сделал:

    ** Я оставил шарики заварных булочек круглыми, а не овальными
    ** Разделенные тесто почти такое же, как для розовых и коричневых мини-шариков, но я покрасил розовый немного темнее
    ** Из розового шарика я сделал 16 шариков размером с горошину для морды, а оставшееся тесто расплющило, чтобы получилось 32 треугольника для ушей. Все, что осталось, превратилось в грубые спирали для хвостов
    ** Зубочистка была использована для придания формы мордочке

    Свиньи-заварные булочки с заварным кремом, приготовленные на пару в бамбуковом пароварке.Два поросенка-булочка на пару. Хвостик-булочка на пару.

    ** Вот некоторые ингредиенты, которые я использую для этого рецепта. Не стесняйтесь просматривать и задавать вопросы о том, что вы видите ниже. **

    Булочки со свининой на пару от Cooking-Gallery

    Поделиться: