Сделал этот рецепт?

я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram

Рецепт домашних сладких булочек — Today’s Parent

Фото: iStockphoto

По этому рецепту получается десять сладких булочек, но они хорошо замораживаются (если вы убедите свою семью не есть их все, когда они выходят из духовки).

Ингредиенты

• 1 чашка теплый вода
• 2 чайные ложки гранулированый сахар
• 4 1/2 ч. Л. активные сухие дрожжи , (2 конверта)

Тесто

• 1/2 стакана масло
• 1/2 стакана гранулированый сахар
• 1 ст. соль
• 2 яйца
• 3 чашки молоко , при комнатной температуре
• 10 чашек мука общего назначения , (примерно!)

Инструкции

• Налейте воду в небольшую миску, затем добавьте 2 ч. Л.(10 мл) сахара, перемешивая, пока он не растворится. Посыпьте дрожжевые гранулы, перемешайте, затем дайте смеси постоять в теплом месте (но не на прямом огне), пока вы переходите к следующему шагу. Дрожжи активируются и поднимаются в миске примерно через 10 минут.
• Тем временем в очень большой миске взбейте масло, 1/2 стакана (125 мл) сахара и соль до кремообразной консистенции. Вбить яйца, затем молоко и 3 стакана (750 мл) муки. Продолжайте добавлять муку, сначала по чашке за раз, пока тесто не станет трудно перемешивать в миске.Теперь переверните тесто на присыпанную мукой поверхность и добавляйте по 1/2 стакана (125 мл) муки за раз, замешивая его вручную, пока оно не перестанет быть очень липким. Это должно быть довольно мягкое тесто, поэтому не добавляйте слишком много муки. Вы поймете, что пора остановиться, когда тесто станет влажным и немного липким.
• Поместите замесенное тесто в большую миску с маслом, накройте тканью (чтобы оно не высыхало) и поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Вы можете использовать слегка подогретую (и выключенную) духовку, чтобы поднять тесто.Поставленная на дно духовки миска с очень горячей водой поможет сохранить тесто влажным. Подождите 1-2 часа (или пока объем не увеличится вдвое). Время подъема будет зависеть от температуры ингредиентов и температуры воздуха вокруг теста.
• Когда тесто поднялось, ударьте его (ударьте по нему кулаком, чтобы сдуваться — отличная детская работа!) И придайте ему любую (или все) из следующих форм. Вы можете разделить тесто на 4 части и приготовить по несколько частей. Приведенные ниже инструкции предназначены для использования 1/4 части теста.
• Обеденные булочки: Сформируйте из теста шарики диаметром 2 дюйма (5 см), раскатывая каждый по одному. Поместите в хорошо смазанные маслом чашки для кексов или рядом друг с другом на квадратной форме для выпечки 8 или 9 дюймов (20 или 23 см) (оставив место для расширения). Смажьте растопленным сливочным маслом, затем накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C от 18 до 20 минут. Делает около 12.
• Рулетики из клеверного листа: Сформируйте из теста шарики размером 1 дюйм (2 см) и поместите по 3 штуки в каждую чашку смазанной маслом формы для кексов.Смажьте растопленным сливочным маслом, затем накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C от 18 до 20 минут. Делает около 12.
• Полумесяцы: на хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в плоскую круглую форму — около 18 дюймов (45 см) в поперечнике. Смажьте поверхность большим количеством растопленного сливочного масла и разрежьте тесто на 12 кусочков с помощью ножа для пиццы. Начиная с широкого конца, очень сильно сверните каждый клин и положите острием вниз на смазанный жиром противень (или два). Согните в форме полумесяца и слегка смажьте сливочным маслом.Накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C от 18 до 20 минут. Делает около 12.
• Булочки с корицей: Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности в квадрат размером 12 дюймов (25 см). Кисть с 2 ст. (30 см) растопленного сливочного масла, затем посыпьте 1/4 стакана (50 мл) коричневого сахара, смешанного с 1/2 чайной ложки. (2 см) корица. Начиная с ближайшей к вам стороны, очень плотно сверните, чтобы получился длинный цилиндр. Разрежьте крест-накрест на 8 или 9 частей и поместите их разрезанной стороной в хорошо смазанную маслом 8 или 9 дюймов.(20 или 23 см) противень. Накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C (375 ° F) в течение 20-25 минут. Получается 8 или 9 булочек.

Булочки с начинкой из сладкого сыра (Рецепт Ватрушки)

Булочки с начинкой из сладкого сыра (рецепт Ватрушки) — это удобные для замораживания, мягкие и пушистые сладкие булочки, наполненные восхитительной гладкой фермерской сырной начинкой. Это НАИЛУЧШИЕ, когда они теплые и только что вынутые из духовки.Когда вы начнете с одного, вы не сможете остановиться, пока все не исчезнут.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Булочки «Ватрушка» обычно начинены фермерским сыром, картофелем, джемом, капустой или другими ароматизаторами. Они очень популярны в Украине.

Наш любимый аромат — фермерский сыр, и если вы уже какое-то время следите за мной, то знаете, что мы с фермерским сыром лучшие друзья;).Из-за того, что меня постоянно спрашивают о рецептах других фермерских сыров, я чувствую, что обязан поделиться с вами версией сыра.

Семейный рецепт сладких сырных булочек:

После того, как я вышла замуж, сестра Алла поделилась со мной рецептом сладких булочек, которые ей подарила бабушка. Я немного изменил рецепт бабушки и взял идею моей другой сестры, Марии, делать ватрушки в мини-пирожки. Я наполнил их фермерской сырной начинкой (конечно;), и мы получили эти очень увлекательные мини-пирожки с действительно гладкой и кремовой начинкой.

Их действительно легко приготовить, но нужно лишь время, чтобы они поднялись, чтобы они стали мягкими, пушистыми и аппетитными.

Я помню, как мы с мамой, сестрами и я были в Украине в 2011 году (думаю, это был год). Раньше мы ходили на базар только за этими вкусностями. Они очень быстро раскупались рано утром. Люди их просто ЛЮБЯТ!

Рецепт булочек с начинкой из сладкого сыра:

Ингредиенты очень простые и, скорее всего, они у вас уже есть в холодильнике.Мы используем быстрорастворимые сухие дрожжи, чтобы поднять тесто, смешивая его с небольшим количеством сахара и цельного молока, чтобы активировать его. В дополнение к большим яйцам добавляю еще яичный желток. Соль уравновешивает все вкусы, а сметана и масло делают тесто эластичным и легким, как воздух.

Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку. Насыпьте муку в мерный стакан и соскребите верх тыльной стороной ножа. Если вы готовите тесто в хлебопечке, нет необходимости охлаждать топленое масло. Просто полейте муку топленым маслом.

Булочки с начинкой из сладкого сыра Начинка:

Сочетание домашнего фермерского сыра и сливочного сыра делает самые вкусные сырные начинки в булочках. Моя семья предпочитает более сладкие блюда, поэтому я всегда добавляю в начинку много сахара. Добавление немного ванили для дополнительного аромата всегда является плюсом.

Как сделать булочки с сырной начинкой — Ватрушки:

Для приготовления теста для сладких булочек:

1. В стеклянной мерной чашке смешайте и перемешайте 1 стакан цельного молока, 1 столовую ложку быстрорастворимых сухих дрожжей и 1/2 столовой ложки сахарного песка.Подождите 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Затем вылейте смесь в корзину хлебопечки.
2. В корзину добавьте 2 больших яйца, 1 яичный желток, 1/3 стакана сахарного песка, 1 чайную ложку мелкой соли, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки масла и 4 стакана универсальной муки. В микроволновой печи растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и полейте им муку. При приготовлении теста вручную или миксером слегка охладите масло перед добавлением.
3. Установите хлебопечку на цикл замешивания теста. Когда он начинает перемешиваться, я люблю заглядывать, чтобы убедиться, что муки не нужно больше.(Это зависит от муки и ее влажности). Тесто идеально, если оно больше не прилипает к стенкам корзины хлебопечки. Не добавляйте больше муки после этого момента.
4. Выложите пергаментную бумагу на 2 противня и отложите.
5. Когда цикл замеса завершится, его объем увеличится втрое. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Взбейте тесто и месите его 1-2 минуты.
6. Разделите тесто пополам, затем разрежьте каждый кусок пополам, затем снова пополам и продолжайте повторять, пока не получите в общей сложности 16 частей из всего теста.
7. Сформируйте из теста шарики. Поместите 8 шариков теста на противень, равномерно расположив их на противне (2-3 дюйма друг от друга). Накройте противень чистой кухонной тканью и дайте шарикам из теста подняться при комнатной температуре в помещении без сквозняков в течение 45-60 минут.

Для начинки для сыра:

1. Выдавите 2 чашки фермерского сыра через сито. Положите по несколько столовых ложек за раз и придавите ложкой. Это сделает сырную начинку действительно гладкой.
2. В большой миске смешайте прессованный фермерский сыр, 2 (8 унций) сливочного сыра, 3/4 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбивайте миксером, пока все полностью не смешается и начинка не станет однородной, около 2 минут.

Для наполнения сладких булочек сыром и запекания:

1. Сделайте мытье для яиц, взбивая 1 яйцо и 1/2 столовой ложки молока; отложить.
2. Наденьте круглый 2/3 мерный стаканчик или узкий стакан для питья на центр каждого круга из теста, чтобы получился углубление в центре.
3. Пальцами снова сделайте углубление шире и переложите в каждую лунку примерно по 2 столовые ложки сыра. Разложите сыр по бокам чайной ложкой. Казалось бы, сыра слишком много и он не влезет, но все будет нормально. Дать подняться при комнатной температуре 20-25 минут .
4. Разогрейте духовку до 360 ° F. Смажьте булочки яичной жидкостью. Выпекайте 1 или оба листа одновременно при температуре 360 ° F в течение 20-22 минут до или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.Лучше всего свежие и теплые. Храните сладкие булочки при комнатной температуре, накрыв пищевой пищевой пленкой.

Работа с дрожжевым тестом:

Правило номер один: никогда не позволяйте тесту или дрожжам становиться слишком горячими во время процесса подъема, иначе вы убьете дрожжи. Лично я ВСЕГДА позволяю хлебу подниматься при комнатной температуре. Я думаю, что я в этом немного старомоден.

Старайтесь не позволять смеси нагреваться выше 100 ° F. Это означает, что ваше молоко не может быть слишком горячим, а температура в духовке не может быть выше 100 ° F, пока тесто поднимается, иначе вы испортите тесто.

Варианты начинки для сладких булочек:

Когда дело доходит до наполнения ватрушек, вам нужна густая, а не жидкая начинка. Несколько вариантов:

• Черешня. Без косточек и посыпать 1/2 чайной ложки сахара на каждую булочку. Лето-совершенство!
• Мак. Хотя в моей семье мак не очень нравится, многим он нравится, и он действует как оберег в ватрушках.
• Варенье или джем. Возможно, вам понадобится добавить 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала, но не добавляйте слишком много джема в каждую булочку. Варенье имеет свойство вытекать при нагревании.
• Сыр и ягоды. Начинка из сладкого сливочного сыра, посыпанная свежей или замороженной черникой.

Нужна ли мне хлебопечка для приготовления теста?

Нет, хлебопечка для этого рецепта не требуется. Следуя тем же инструкциям, вы можете приготовить тесто вручную ИЛИ с помощью большого настольного миксера KitchenAid.Лично я всегда использую хлебопечку для приготовления любых булочек или теста для хлеба. Это намного проще, и я могу заниматься другими делами по дому. Хлебопечка замешивает, поднимается и готовит тесто к работе чуть более чем за 2 часа.

Ключ — дать тесту подняться. Готовите ли вы тесто вручную или миксером, не забудьте дать ему время подняться. Правильное время подъема сделает сладкие булочки пушистыми и мягкими.

Если тесто готовится вручную: накройте миску пищевой пленкой или чистой кухонной тканью и дайте подняться в теплой духовке при 100 ° F в течение 1 часа (или при комнатной температуре 2 часа).Тесто должно утроиться по объему.

Наши любимые украинские рецепты хлеба:

Если вы так же любите фермерский сыр, как и мы, не пропустите наши самые популярные блины с сыром, любимые сырные блинчики на завтрак и простой фермерский сырный пирог с черничной крошкой.

Булочки с сырной начинкой (Рецепт Ватрушки)

Булочки «Ватрушка» — это мягкие, пушистые сладкие булочки с начинкой из фермерского сыра, которые очень популярны в Украине. Их можно полностью запечь, охладить и заморозить на срок до 3 месяцев, а потом разморозить при комнатной температуре.

Рецепт булочек с начинкой из сладкого сыра:

• 1 чашка теплое цельное молоко или 2% молоко (около 100 ° F, не горячее)
• 1 столовая ложка быстрорастворимые сухие дрожжи
• 2 большие яйца — комнатная температура
• 1 яичный желток — комнатная температура
• 1/3 чашка сахарный песок + 1/2 столовой ложки для активации дрожжей
• 1 чайная ложка соль мелкая
• 3 столовые ложки сметана
• 2 столовые ложки виноградное или растительное масло
• 2 столовые ложки Масло топленое
• 4 чашки мука универсальная (может потребоваться больше), плюс еще для удаления пыли

Мытье яиц для сладких булочек:

• 1 большое яйцо — комнатная температура
• 1/2 столовая ложка цельное молоко или 2% -ное молоко

Начинка для сладких булочек с сыром:

Для приготовления теста для сладких булочек:

1. В стеклянной мерной чашке смешайте и перемешайте 1 стакан цельного молока, 1 столовую ложку быстрорастворимых сухих дрожжей и 1/2 столовой ложки сахарного песка.Подождите 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Затем вылейте смесь в корзину хлебопечки.

2. В корзину добавьте оставшиеся ингредиенты: 2 больших яйца, 1 яичный желток, 1/3 стакана сахарного песка, 1 чайную ложку мелкой соли, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки масла и 4 стакана универсальной муки. В микроволновой печи растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и полейте им муку. При приготовлении теста вручную или миксером слегка охладите масло перед добавлением.

3. Установите хлебопечку на цикл замешивания теста. Шахте требуется 2 часа 20 минут, чтобы отдохнуть, замесить, подняться и полностью подготовить тесто для работы. Когда он начнет перемешивать, загляните внутрь, чтобы убедиться, что больше муки не нужно. Возможно, вам потребуется добавить еще 1/2 стакана. (Зависит от муки и ее влажности) . Тесто идеально, если оно больше не прилипает к стенкам корзины хлебопечки. Не добавляйте больше муки после этого момента.

4. Выложите пергаментную бумагу на 2 противня и отложите.

5. Когда цикл замеса завершится, его объем утроится.Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Взбейте тесто руками и месите его 1-2 минуты.

6. Разделите тесто пополам, затем разрежьте каждую часть пополам, затем снова пополам и продолжайте повторять, пока не получите в общей сложности 16 частей из всего теста.

7. Сформируйте из теста шарики. Поместите 8 шариков теста на противень, равномерно расположив их на противне (2-3 дюйма друг от друга). Накройте противень чистой кухонной тканью и дайте шарикам из теста подняться при комнатной температуре в помещении без сквозняков в течение 45-60 минут.

Для начинки для сыра:

1. Выдавите 2 чашки фермерского сыра через сито. Положите по несколько столовых ложек за раз и придавите ложкой. Это сделает сырную начинку действительно гладкой.

2. В большой миске смешайте прессованный фермерский сыр, 2 (8 унций) сливочного сыра, 3/4 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку ванили. Взбивайте миксером, пока все полностью не смешается и начинка не станет однородной (около 2 минут).

Для наполнения сладких булочек сыром и запекания:

1. Сделайте промывку для яиц, взбивая 1 яйцо и 1/2 столовой ложки молока; отложить.

2. Наденьте круглый 2/3 мерный стаканчик или узкий стакан для питья на центр каждого круга из теста, чтобы в центре образовалась выемка. При необходимости протрите дно мерного стакана маслом, чтобы предотвратить прилипание (обычно я этого не делаю).

3. Пальцами снова сделайте углубление шире и переложите в каждую лунку примерно по 2 столовые ложки сыра.С помощью чайной ложки распределите сыр по бокам. Казалось бы, сыра слишком много и он не влезет, но все будет нормально. Дать подняться при комнатной температуре в течение 20-25 минут.

4. Разогрейте духовку до 360 ° F. Смажьте булочки яичной жидкостью. Выпекайте 1 или оба листа одновременно в течение 20-22 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. (Я сделал 20 минут). Лучше всего свежие и теплые. Храните сладкие булочки при комнатной температуре, накрыв пищевой пищевой пленкой.

• Специальный инструмент: Хлебопечка | Противни для выпечки | Кисть для кондитерских изделий | Фильтр | Ручной миксер или настольный миксер KitchenAid
• Работа с дрожжевым тестом: правило номер один — никогда не позволять тесту или дрожжам становиться слишком горячими во время процесса подъема, иначе вы убьете дрожжи. Старайтесь не позволять смеси нагреваться выше 100 ° F. Это означает, что ваше молоко не может быть слишком горячим, а температура в духовке не может быть выше 100 ° F, пока тесто поднимается, иначе вы испортите тесто.Лично я ВСЕГДА позволяю хлебу подниматься при комнатной температуре.
• Дозирование муки: ложки муки в мерный стаканчик и соскребите верх тыльной стороной ножа.
• При приготовлении теста вручную: Накройте миску пищевой пищевой пленкой или чистой кухонной тканью и дайте подняться в теплой духовке при 100 ° F в течение 1 часа (или при комнатной температуре 2 часа). Тесто должно утроиться по объему.
• Чтобы заморозить булочки с начинкой из сладкого сыра: полностью охладить булочки из запеченного сладкого сыра.Плотно заверните каждую булочку в полиэтиленовую пленку. Поместите завернутые булочки в большой удобный для морозильной камеры пакет для хранения или пластиковый контейнер. Поставьте дату на сумке и используйте в течение 2–3 месяцев. Разморозьте завернутые или неупакованные булочки из сладкого сыра в холодильнике или при комнатной температуре. Они снова будут иметь свежий вкус.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Рецепт сладких булочек улья — Munaty Cooking

Fluffy и тают во рту Sweet Buns . Эти булочки легко приготовить, легкие и так восхитительные после того, как полить сиропом все булочки, пока они еще горячие.В этом рецепте нет яиц, и мы добавили в тесто масло, чтобы булочки оставались мягкими в течение длительного времени. Посмотрите видеоинструкцию в карточке рецептов!

Сладкие булочки — это маленькие булочки или булочки с начинкой из сливочного сыра. Сладость исходит от простого сиропа, который поливают еще горячими булочками. Этот тип сладких булочек популярен в странах Персидского залива и в некоторых странах Ближнего Востока .По-арабски они называются ( Khaleiah ), что означает улей. Называется он так потому, что булочки получаются золотистыми с сотовым рисунком. Эти булочки на вкус немного похожи на бриошь.

Для приготовления халеи или сладких булочек вам понадобится простая ингредиенты.

Молоко , чтобы сделать булочки мягкими.

Дрожжи , чтобы булочки поднялись. Позже в этом посте мы расскажем о разных типах дрожжей и о том, какие лучше всего использовать в этом рецепт приготовления.

Мука универсальная .

Сахар .

Соль .

Масло сохранит булочки мягкими в течение более длительного времени.

Разрыхлитель .

Йогурт .

Сливочный сыр — это начинка.

Чтобы приготовить сироп , вам понадобится вода и сахар.

• Если вы используете активные сухие дрожжи или дрожжи для жмыха (поясняется ниже), вам придется укрепить дрожжи, добавив дрожжи в теплое молоко с небольшим количеством сахара.Оставьте настояться на 10-15 минут.
• Добавьте остальные ингредиенты в дрожжевую смесь и замесите, пока не получите однородное тесто.
• Когда тесто увеличится вдвое, сформируйте 22 шарика одинакового размера и наполните их сливочным сыром.
• Дайте шарикам настояться в течение 20–30 минут, а затем запекайте их.
• Тем временем сделайте сироп из кипящей воды и сахара в течение трех минут.
• Залейте сладкие булочки сиропом сразу после того, как булочки вынуты из духовки.

Можно использовать любые пекарские дрожжи, но лучше всего Instant active. дрожжи, это экономит время (не нужно пробовать), и у него нет резкого вкуса или запах.

Активные сухие дрожжи и дрожжи для выпечки — две альтернативы быстрорастворимым сухим активным дрожжам, но вы почувствуете вкус и запах дрожжей в сладких булочках. Если вас не волнует аромат, тогда используйте любые из этих пекарских дрожжей.

Убедитесь, что у дрожжей нет срока годности.

С начинкой можно проявить творческий подход, хотя мне нравится сочетание сладкого и соленого, вы можете наполнить эти сладкие булочки заварным кремом, джем, шоколад, сухофрукты или карамелизированные фрукты. Используйте меньше сиропа, если начинка сладкая!

Цельнозерновая пшеница полезнее, я понимаю, но она сделает булочки плотные по текстуре, и вкус не будет таким приятным.Если вам необходимо использовать цельнозерновую затем замените половину универсальной муки цельной пшеницей, время выпекания может быть немного дольше, так что продолжайте проверять булочки.

Булочки можно заморозить, но перед заливкой сливок. сыр, замораживание сливочного сыра изменит свою текстуру, она больше не будет сливочный, но рассыпчатый, и вкус будет немного неприятным.

Чтобы заморозить булочки , замесить тесто и дать ему расстояться один раз, пока оно не увеличится вдвое.Затем сформируйте маленькие равные шарики. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой и дайте им застыть, пока они не затвердеют. Поместите замороженные шарики в пакет для заморозки. Напишите дату на пакете и заморозьте на срок до двух месяцев.

Чтобы разморозить шарики , поместите их в морозильном пакете в холодильник на ночь или до полного оттаивания. Наполните шарики сливочным сыром, накройте крышкой и дайте шарикам застыть от 20 до 30 минут , а затем выпекайте согласно рецепту ниже.

В этом рецепте я не добавлял ароматизатора в сироп, но снова вы можете добавить свой штрих и добавить ароматы, такие как лимон, ваниль, корица или несколько капли розовой воды.

Сироп не должен быть очень густым после смешивания ингредиентов. мы должны дать сиропу кипятиться на среднем огне в течение трех-четырех минут. В сироп загустеет, когда полностью остынет.

Когда булочки нагреются до комнатной температуры, поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней.Чтобы согреть сладкие булочки, разогрейте их в микроволновой печи в течение 20 секунд.

Не забудьте проверить мой рецепт легких булочков с корицей, в нем нет яиц, и он очень вкусный!

ДЛЯ СИРОПА

• 2 стакана сахара
• 1 1/2 стакана воды

ДЛЯ ТЕСТА

• 3/4 стакана теплого молока
• 2 стакана универсальной муки
• 2 1/2 столовой ложки масло
• 1 столовая ложка простого йогурта
• 1 1/4 столовой ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка быстрорастворимых сухих активных дрожжей или активных дрожжей Прочтите примечание № 1
• 1 чайную ложку разрыхлителя
• 1 чайную ложку масла для распределения по тесто после замеса

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК

• 108 г сливочного сыра или около 22 чайных ложек

ЧТОБЫ СМОТРЕТЬ БУЛОЧКИ

• 1 взбитое яйцо среднего размера Прочтите примечание № 3, если вы не хотите использовать яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

• В миску для смешивания добавьте теплое молоко, йогурт, дрожжи, сахар и хорошо перемешайте.

• Добавьте во влажную смесь муку, разрыхлитель, масло и соль. Месите 5-7 минут.

• Вам не нужно добавлять больше муки в тесто, оно должно быть мягким и не липким, но это зависит от марки муки, которую вы используете. Если тесто кажется сухим, добавьте одну столовую ложку теплого молока и месите в течение минуты.

• По окончании замешивания равномерно распределите одну чайную ложку масла по тесту и накройте крышкой, чтобы она оставалась стойкой на полтора-два часа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА

• Добавьте в кастрюлю сахар и воду.

• Дайте смеси закипеть в течение трех-четырех минут.

• По мере охлаждения сироп становится гуще. (Прочтите примечание 4)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК

• Выровняйте тесто и сформируйте 22 шарика одинакового размера.

• Разровняйте каждый шарик и залейте его одной чайной ложкой сливочного сыра.

• Потяните вверх стороны сплющенного шара и закройте его, чтобы запечатать его и сформировать шар.

• Если вы не используете противень с антипригарным покрытием, выстелите противень 9 дюймов пергаментной бумагой или смажьте форму маслом или сливочным маслом.

• Разложите шарики с начинкой в ​​противне так, чтобы они образовали сотовый узор.

• Накройте шары и дайте им снова настояться в течение 20–30 минут, в зависимости от того, насколько тепло или прохладно на вашей кухне.

• Смажьте шарики взбитым яйцом. Если вы не можете использовать яйцо, прочтите примечание № 3 ниже.

• Разогрейте духовку до 180 ° C. Поставьте противень на среднюю полку.

• Выпекайте сладкие булочки в течение 17–20 минут.

• Сразу же после того, как вы достали булочки из духовки, полейте их сиропом. Убедитесь, что сироп комнатной температуры, если и сироп, и горячие булочки станут мокрыми.

• Булочки не нужно заливать сиропом. Налейте примерно половину сиропа и оставьте оставшийся сироп, чтобы полить булочки при обслуживании гостей или членов вашей семьи.

Калорий: 101 ккал

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году. Текст обновлен для добавления дополнительной информации, но изображения и рецепт не изменились.

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку Munatycooking.com

Pinterest | Facebook | Instagram

Веганские сладкие булочки — легкий рецепт сладких булочек Tasha’s Artisan Foods

Веганские сладкие булочки — это мой взгляд на свежеиспеченные булочки, которые я ел.Я виню в этом холодную погоду. Это вызывает тягу к чему-то утешительному, и ничто не дает большего утешения, чем идти по пути ностальгии.

Сладкие булочки, наполненные тутти-фрутти, — это воспоминания, завернутые в муку и сахар, воспоминания об ожидании звонка велосипеда доставщика, наполненного дрожжевой добротой.

Единственная уступка, на которую я пошел, — это сделать сладкие булочки немного меньше, чем размер старой пекарни.

Что такое Тутти Фрутти?

Tutti Frutti или tutti i frutti — это кондитерские изделия с ароматом разных фруктов.Это буквально переводится как «все фрукты».

Обычно в Индии тутти-фрутти — это сырая папайя, смешанная с искусственными ароматизаторами. Но я использовала цукаты. Я купила большую сумку для своего торта тутти фрутти без яиц, и у меня еще осталось немного этого.

Ассортимент ароматных апельсинов, изюма, киви, папайи, вишни, ананаса и других продуктов — это более здоровая альтернатива обычным тутти-фрутти, поскольку они не содержат добавок.

Как приготовить веганские сладкие булочки?

Рецепт без яиц.Рецепт веганский, и рецепт до смешного прост.

• Первый шаг — нагреть миндальное молоко, кокосовое масло и сахар-сырец на среднем огне. Цель состоит в том, чтобы просто растворить сахар. Так что прямо перед тем, как закипит, снимите его с огня.
• Дайте смеси немного остыть, а когда она станет чуть теплой, добавьте дрожжи.
• Когда смесь станет пузырящейся, добавьте муку и порошок корицы, пока все хорошо не смешается.

Накройте тесто и дайте ему постоять в тепле, пока оно не поднимется.Здесь становится очень холодно, поэтому на расстойку потребовалось время. Если там, где вы находитесь, погода по-прежнему будет приятной, это, скорее всего, не продлится так много времени.

• В поднявшееся тесто всыпать разрыхлитель, соду, соль, еще немного муки и тутти-фрутти.
• Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите все ингредиенты.

Если вы заранее готовите тесто для сладких булочек, хорошо заверните его и храните в герметичном контейнере в холодильнике .

Выпечка сладких булочек

Вы также можете сразу же использовать тесто, как я.

• Разделите его на порции равного размера и скатайте каждую в гладкий шар.
• Накройте их и дайте им еще раз отстояться. Для меня это было от 30 до 45 минут из-за холода.
• Как только шарики из теста поднимутся и станут пухлыми, смажьте их кремом.
• Посыпьте сверху сахаром-сырцом и позвольте духовке творить чудеса.

Через 15–18 минут у вас будут мягкие сладкие булочки с небольшим количеством жевательной резкости от цукатов в каждом глотке.

Лучшая часть? Они легкие, как воздух, идеально подходят для того, чтобы перекусить одну (или две), когда вы уютно устроитесь в углу с любимой книгой.

Варианты рецепта сладкой булочки

Как человек с непереносимостью лактозы, моя рука всегда останавливается на немолочных продуктах, таких как миндальное молоко. Я узнал, что эти заменители не делают эти сладкие булочки менее совершенными.

Но вы можете использовать коровьего молока для невеганских сладких булочек.

Непосредственно перед тем, как поставить тесто в духовку, вы можете смазать порции теста кокосовым кремом или миндальным молоком.

Можно ли поменять масло в сладких булочках?

Да, здесь подойдет любое масло с нейтральным вкусом вместо кокосового масла.

Какой сахар использовать для сладких булочек?

Я абсолютно доволен сахаром-сырец во всех моих булочках. Если у вас нет доступа к нему, обычного белого сахара тоже подойдет.

Могу ли я испечь сладкие булочки в буханке?

Конечно. Рецепт отлично подходит, если вы хотите поэкспериментировать с формами и испечь их как буханку хлеба!

Какие еще начинки можно добавлять в сладкие булочки?

Тутти-фрутти придает сладким булочкам достаточную текстуру и ароматный профиль.Но если вам нравится хрустящая булочка, я предлагаю добавить в тесто орехи.

Подача сладких булочек

Подавайте их в теплом виде, как есть. Подавайте их с молоком, чаем или кофе. Подавать с небольшим количеством масла. Или наслаждайтесь ими в качестве закуски на вынос.

Сладкие булочки — отличное развлечение, независимо от того, когда они у вас есть и в каком виде. С низким содержанием жира и сахара, это одна из самых полезных выпеканий в этом сезоне. Не снисходительный, но вызывающий такую ​​же ностальгию.

Я буду рад услышать от вас! Пожалуйста, отметьте меня в Instagram @tashasartisanfoods, используя хэштег #tashasartisanfoods. Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на INSTAGRAM, PINTEREST, чтобы получить больше потрясающих рецептов! Подпишитесь на Tasha’s Artisan Foods, чтобы не пропустить ни одного рецепта!

Веганские сладкие булочки

Веганские сладкие булочки — удовольствие, независимо от того, когда они у вас есть и как они есть. С низким содержанием жира и сахара, это одна из самых полезных выпеканий в этом сезоне. Не снисходительный, но вызывающий такую ​​же ностальгию.

Время приготовления2 часа

Время приготовления 18 минут

Курс: закуска

Ключевое слово: сладкие булочки, булочки тутти фрутти, хлеб тутти фрутти

Порции: 12 маленьких булочек

Калорийность:

ha 1 00024 стакан Миндального молока Вы можете использовать любое молоко по вашему вкусу

Топпинг (по желанию)

• 1-2 столовые ложки кокосовых сливок Вы можете использовать обычные сливки или молоко по вашему выбору.
• 1-2 столовые ложки сахара-сырца

• Нагрейте молоко, масло и сахар в небольшой кастрюле. Не дайте ему закипеть. Снимите с огня и остудите.

• Когда смесь станет теплой, посыпьте ее дрожжами. Отложите на 5-10 минут, пока смесь не станет пузырящейся.

• Взбейте 2 стакана муки и корицы. Накройте крышкой и поместите в место без сквозняков на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

• Теперь добавьте лишние 1/4 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Замесите тутти фрутти до тех пор, пока оно хорошо не смешается с тестом.

• Теперь тесто готово к использованию. Вы можете поставить его в холодильник на 30 минут или до 2 дней.

• Разогрейте духовку до 200 C. Застелите противень силпатом или пергаментной бумагой.

• Разделите тесто на 12 частей равного размера.

• Скатайте их в гладкие шарики. Выложите на подготовленный лоток.

• Накройте лоток и дайте рулонам подняться еще 15-20 минут или пока они не станут опухшими.

• Смажьте кокосовым кремом и посыпьте сверху сахаром-сырцом.

• Выпекать 15-18 минут, пока верхняя часть не станет светло-золотистой.

• Переложите булочки на решетку для охлаждения и остудите 10-15 минут.

• Наслаждайтесь теплом, намазанным маслом!

Тутти фруктовые сладкие булочки без яиц | фруктовый хлеб тутти

08 июл Тутти фруктовые сладкие булочки без яиц | фруктовый хлеб тутти | рецепт домашней сладкой булочки

Тутти фруктовые сладкие булочки без яиц | фруктовый хлеб тутти | домашние сладкие булочки рецепт пошаговым видео- и видео-методом.

Тутти фруктовые сладкие булочки без яиц | фруктовый хлеб тутти | Рецепт домашних сладких булочек вызвал у меня много ностальгических ощущений детства, когда я их готовил. Это было моим любимым с детства, и эти воспоминания все еще отчетливо видны передо мной, и я обычно лелеял их, запивая чашкой молока вечером. Раньше для меня это была любимая молочная закуска.

Излишне говорить, что в детстве эти булочки больше всего привлекали.Вы правы, если думаете, что тутти фруктовый. Единственная грустная часть заключалась в том, что количество фруктовых тутти было слишком мало в булочке, и использовался только красный фруктовый тутти, тогда как зеленый фруктовый тутти был моей любовью.

Когда я ел булочку, я сначала выбирал фруктовый тутти, откладывал в сторону, доедал булочку с молоком и, наконец, настало время для собранных фруктовых тутти. Для меня они были как десерт после молока. Ржу не могу.

Даже сегодня эти булочки продаются в тех же магазинах и в том же порядке, что и в старые времена.Две булочки в одной упаковке и очень небольшое количество фруктовых красных тутти в булочке.

Возвращаясь в наши дни и время, поговорим о рецепте. Взгляните на ингредиенты и убедитесь, насколько легко их приготовить. Признается, что на это уходит немного времени, но это время идет на расстойку теста. И не забудьте заметить, что я добавил много фруктовых тутти, и еще один есть зелень.

Так что оживите мое детство вместе со мной с помощью этого простого и сладкого рецепта.

Youtube видео фруктовых сладких булочек тутти без яиц

Фруктовые сладкие булочки тутти без яиц — карта рецептов

Фруктовые сладкие булочки тутти без яиц | фруктовый хлеб тутти | рецепт домашней сладкой булочки

Из фруктовых сладких булочек тутти без яиц легко приготовить любимый детям хлеб.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Блюда закуски

Кухня Индийская

Для активации дрожжей

• 1.5 чайных ложек дрожжей
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка сахара

Для булочек

• Недавно активированные дрожжи
• 2 чашки майды
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки сухого молока
• 2 столовые ложки масла
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 3/4 чашки теплого молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 чашки тутти фруктового цвета
• Молоко для мытья

Для активации дрожжей

• Возьмите небольшую миску и добавьте в нее воду, сахар и дрожжи.Смешайте и отложите.

• Через 5-7 минут вы обнаружите пузырьки на поверхности, что означает активацию дрожжей.

Приготовление булочек

• Возьмите миску и просейте в ней муку или майду.

• Добавьте сахар, соль, сухое молоко и ванильную эссенцию. Смешивание.

• С помощью теплого молока начните замешивать тесто. Добавляйте молоко постепенно, а не сразу.

• Замесите тесто в течение 10-15 минут, и оно станет липким.

• Добавьте масло и фруктовые ноты тутти по тесту и еще раз хорошо вымесите.

• Оберните чашу пищевой пленкой и поместите в теплое место на 2 часа для расстойки.

• Через 2 часа тесто увеличится вдвое.

• Зажмите тесто, чтобы выпустить воздух, и месите его в течение нескольких секунд.

• Раскатайте тесто цилиндрической формы и разрежьте на равные части.

• Скатайте каждую часть в гладкий шар, заправляя тесто.

• Разложите все шарики на противне.

• Накройте их чистым полотенцем или тканью и снова поместите в теплое место для второй расстойки примерно на 45 минут.

• Через 45 минут все шары увеличиваются вдвое. Смойте их молоком.

• Выпекайте их при 180 ° C в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут или пока булочки не станут золотисто-золотистыми.

• После этого выньте их и смажьте растопленным маслом, пока они горячие.

• Дайте им полностью остыть и наслаждайтесь чашкой чая.

Пошаговый иллюстрированный рецепт фруктовых сладких булочек тутти без яиц

Для активации дрожжей

1. Возьмите небольшую миску и добавьте в нее воду, сахар и дрожжи. Смешайте и отложите.
2. Через 5-7 минут вы обнаружите пузырьки на поверхности, что означает активизацию дрожжей.

Изготовление булочек

1. Возьмите миску и просейте в ней муку или майду.
2. Добавьте сахар, соль, сухое молоко и ванильную эссенцию. Смешивание.
3. С помощью теплого молока начните замешивать тесто. Добавляйте молоко постепенно, а не сразу.
4. Замесите тесто 10-15 минут, и оно станет липким.
5. Добавьте масло и фруктовые ноты на тесто и еще раз хорошо вымесите.
6. Оберните чашу пищевой пленкой и поместите в теплое место на 2 часа для расстойки.
7. Через 2 часа тесто увеличится вдвое.
8. Зажмите тесто, чтобы выпустить воздух, и месите его в течение нескольких секунд.
9. Раскатайте тесто цилиндрической формы и разрежьте на равные пропорции.
10. Скатайте каждую часть в гладкий шар, заправляя тесто.
11. Выложите все шарики на противень.
12. Накройте их чистым полотенцем или тканью и снова поместите в теплое место для второй расстойки примерно на 45 минут.
13. Через 45 минут все шары увеличиваются вдвое. Смойте их молоком.
14. Выпекайте их при температуре 180 ° C в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут или пока булочки не станут золотисто-золотистыми.
15. Когда готово, выньте их и смажьте растопленным сливочным маслом, пока они горячие.

Дайте им полностью остыть и наслаждайтесь чашкой чая , кофе или молока.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Перед использованием дрожжей необходимо понять разницу между активными дрожжами и растворимыми дрожжами.Прочтите здесь полный текст статьи.

* Мы использовали активные дрожжи, которые нужно было активировать отдельно, добавив воду и 1 столовую ложку сахара. Но если вы используете растворимые дрожжи, которые не требуют предварительной активации, добавьте в тесто 2 столовые ложки сахара вместо одной.

* Промывка шариков молоком придает булочкам красивую золотистую корочку.

* Нанесите топленое масло на горячие булочки, чтобы придать им сияющую глазурь.

С уважением

Шайлендер Шарма

Паял Бали Шарма

Сладкие булочки Тутти Фрутти без яиц | рецепт сладких булочек

Нравится — Поделитесь радостью приготовления

Рецепт фруктовых сладких булочек тутти без яиц с пошаговыми фотографиями | рецепт сладких булочек — мягких сладких булочек с фруктами тутти (или тутти фрутти / засахаренная сушеная папайя).

Идеально подходят к чашке горячего чая или кофе. Вы можете есть их без добавок или с джемом / маслом. Булочка Маска (или Булочка Маска) — очень популярная закуска, которую вы получаете в чайных киосках вместе с чашкой чая. Если вы, как и мы, являетесь поклонником Maska Bun, то теперь вы можете в любое время съесть свою Bun Maska со свежеиспеченными домашними булочками.

Мы добавили немного сахара, поэтому булочки будут иметь нежно-сладкий вкус. Но если вы предпочитаете, чтобы булочки были более сладкими, то можно увеличить долю сахарной пудры.Излишне говорить, что вы также можете увеличить долю фруктового тутти по своему вкусу

Как приготовить сладкие булочки Тутти Фрутти без яиц | Пошаговый процесс :

Для дрожжевого брожения

• В небольшой миске смешайте ¼ стакана теплой воды, дрожжи и сахар. Вода не должна быть слишком горячей, она должна быть просто теплой. Для проверки окуните в нее палец, если вам удобно, то температура нормальная. Если вы чувствуете, что он горячий, дайте ему немного остыть.
• Хорошо перемешать, пока не останется комков. Если вы видите, что в смеси есть комочки дрожжей, нагрейте смесь в течение нескольких секунд. Накройте крышкой и отставьте примерно на 10 минут, пока смесь не станет пенистой. Если смесь не станет пенистой, откажитесь от нее и начните заново.

Для теста

• Просейте через очень сильное сито майду, соль и сухое молоко. Затем добавьте сахарную пудру. Эти булочки будут иметь умеренно сладкий вкус, вы можете увеличить количество сахара, если вам нравятся более сладкие булочки.
• Смешайте все сухие ингредиенты. Постепенно добавить смесь ферментированных дрожжей и ванильную эссенцию и перемешать.

• Теперь постепенно добавляйте теплое молоко и все перемешивайте. Тесто должно быть липким и рыхлым. Мы добавили около ½ стакана минус 1 столовая ложка теплого молока.
• Как только все хорошо смешано, добавьте 2 столовые ложки масла и замесите, пока масло не впитается в тесто.
• Теперь положите это тесто на ровную поверхность и хорошо вымесите в течение 10 минут.Примерно через 5 минут замешивания начните постепенно добавлять 1 столовую ложку масла. Месить, пока не получится однородное тесто.
  Как узнать, когда тесто готово:
  Месите тесто в течение 10 минут, но не замешивайте слишком много. Когда тесто будет готово, оно станет эластичным — вы сможете легко растянуть его, и оно не будет прилипать к поверхности, на которой вы замешиваете тесто.
• Когда вы закончите замешивание, вымойте руки, чтобы тесто больше не прилипало. Текстура теста должна быть гладкой и не липкой.

• Добавить в тесто фруктовые нотки. Замесить, пока фруктовый вкус тутти не будет хорошо сочетаться с тестом.
• Сформируйте из теста гладкий шар и заправьте края внутрь. Возьмите миску, смажьте ее маслом и поместите в миску тесто. Затем нанесите на тесто несколько капель масла / сливочного масла.
• Накройте тесто кухонным полотенцем или тарелкой. Подождите 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.
• Смажьте 10-дюймовую круглую форму для выпечки каплей масла.Затем посыпьте мукой. Не наносите больше масла, иначе булочки разойдутся. Из такого количества ингредиентов получится 6 булочек. Если вы предпочитаете булочки небольшого размера, то можете приготовить 8-9 булочек.

• Когда тесто увеличится вдвое, смажьте руки маслом, выдавите тесто и слегка месите около минуты. Распределить масло по ровной поверхности и выложить на него тесто. Пальцами разгладьте тесто и придайте ему прямоугольную форму. С помощью острого ножа или ножа для пиццы разделите на 6 равных частей.

• Возьмите одну часть в ладонь, разгладьте ее, а другой рукой сведите все края вместе и слегка защипните. Теперь раскатайте шар круговыми движениями, чтобы получилась круглая форма. Сделайте это для всех 6 булочек. Убедитесь, что в формируемых шарах нет трещин. Пока вы формируете булочки, накройте оставшееся тесто.
• Поместите булочки в смазанную маслом форму для выпечки, оставив зазор. Накройте крышкой и дайте настояться еще 30-35 минут.
• Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут.

• Через 30-35 минут смажьте верх павлина молоком и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 16-18 минут.
• После выпечки немедленно достаньте из духовки. Верхняя часть будет немного жесткой. Сразу же нанесите сверху сливочное масло. После нанесения масла подождите 1-2 минуты, чтобы масло впиталось.
• Затем разделите булочки и поставьте на решетку. Снова накройте крышкой и дайте ему полностью остыть на решетке как минимум 1-2 часа.Вы даже можете наслаждаться ими в тепле.

Взгляните на наши рецепты хлеба:

10 советов по приготовлению идеального хлеба + безупречный базовый рецепт сэндвич-хлеба

10 советов по приготовлению идеального Ladi Pav + Испытанный и проверенный рецепт Ladi Pav

100% цельнозерновой хлеб

Рецепт хлеба фокачча с травами без яиц

Рецепт бездрожжевого хлеба

Рецепт без дрожжевого пав

Фруктовые сладкие булочки тутти без яиц | рецепт сладкой булочки

Это мягкие сладкие булочки с фруктовым вкусом тутти (или тутти фрутти / засахаренная сушеная папайя) — идеально подходят к чашке горячего чая или кофе.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 16 минут

Общее время расстойки 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 16 минут

Блюда Завтрак, закуски

Кухня Индийская, международная

Порций 6 булочек

Калорийность 178 ккал

Ингредиенты (1 стакан = 240 мл)

1x2x3x

Для дрожжевого брожения

• ¼ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей (или 1 ¼ чайной ложки активных сухих дрожжей)
• 1 столовая ложка сахарного песка

Для тесто

• 2 стакана универсальной муки (майда)
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сухого молока
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 2 столовые ложки соленого масла + 1 столовая ложка масла без запаха (масло добавляется при замешивании)
• ½ чайной ложки ванильной эссенции
• ⅛ чашки тутти фруктовой (засахаренной сушеной папайи)
• ½ стакана минус 1 столовая ложка теплого молока (отрегулируйте количество молока или по мере необходимости)
• дополнительное масло для замеса и замеса теста
• молоко, масло для смазывания щеткой

Инструкции

Для дрожжевого брожения

• В небольшой миске смешайте ¼ стакана теплой воды, дрожжей и сахара.Вода не должна быть слишком горячей, она должна быть просто теплой. Для проверки окуните в нее палец, если вам удобно, то температура нормальная. Если вы чувствуете, что он горячий, дайте ему немного остыть.

• Хорошо перемешать, пока не останется комков. Если вы видите, что в смеси есть комочки дрожжей, нагрейте смесь в течение нескольких секунд. Накройте крышкой и отставьте примерно на 10 минут, пока смесь не станет пенистой. Если смесь не станет пенистой, откажитесь от нее и начните заново.

Для теста

• Через очень сито просейте майду, соль и сухое молоко.Затем добавьте сахарную пудру. Эти булочки будут иметь умеренно сладкий вкус, вы можете увеличить количество сахара, если вам нравятся более сладкие булочки.

• Смешайте все сухие ингредиенты. Постепенно добавить смесь ферментированных дрожжей и ванильную эссенцию и перемешать.

• Теперь постепенно добавляйте теплое молоко и все перемешайте. Тесто должно быть липким и рыхлым. Мы добавили около ½ стакана минус 1 столовая ложка теплого молока.

• Когда все хорошо смешано, добавьте 2 столовые ложки масла и вымешивайте, пока масло не впитается в тесто.

• Теперь положите это тесто на плоскую поверхность и хорошо вымешивайте в течение 10 минут. Примерно через 5 минут замешивания начните постепенно добавлять 1 столовую ложку масла. Месить, пока не получится однородное тесто.

• Как узнать, когда тесто готово: Месите тесто в течение 10 минут, но не замешивайте слишком много. Когда тесто будет готово, оно станет эластичным — вы сможете легко растянуть его, и оно не будет прилипать к поверхности, на которой вы замешиваете тесто.

• Закончив замешивание, вымойте руки, чтобы тесто больше не прилипало. Текстура теста должна быть гладкой и не липкой.

• Добавить в тесто фруктовые нотки тутти. Замесить, пока фруктовый вкус тутти не будет хорошо сочетаться с тестом.

• Сформируйте из теста гладкий шар и заправьте края внутрь. Возьмите миску, смажьте ее маслом и поместите в миску тесто. Затем нанесите на тесто несколько капель масла / сливочного масла.

• Накройте тесто кухонным полотенцем или тарелкой.Подождите 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.

• Смажьте 10-дюймовую круглую форму для выпечки каплей масла. Затем посыпьте мукой. Не наносите больше масла, иначе булочки разойдутся. Из такого количества ингредиентов получится 6 булочек. Если вы предпочитаете булочки небольшого размера, то можете приготовить 8-9 булочек.

• Когда тесто увеличится вдвое, смажьте руки маслом, выдавите тесто и слегка месите около минуты. Распределить масло по ровной поверхности и выложить на него тесто.Пальцами разгладьте тесто и придайте ему прямоугольную форму. С помощью острого ножа или ножа для пиццы разделите на 6 равных частей.

• Возьмите одну часть ладони, разгладьте ее, а другой рукой сведите все края вместе и слегка защипните. Теперь раскатайте шар круговыми движениями, чтобы получилась круглая форма. Сделайте это для всех 6 булочек. Убедитесь, что в формируемых шарах нет трещин. Пока вы формируете булочки, накройте оставшееся тесто.

• Поместите булочки в смазанную маслом форму для выпечки, оставив зазор.Накройте крышкой и дайте настояться еще 30-35 минут.

• Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут.

• Через 30-35 минут смажьте верх павлина молоком и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 16-18 минут.

• После выпекания сразу же достаньте из духовки. Верхняя часть будет немного жесткой. Сразу же нанесите сверху сливочное масло. После нанесения масла подождите 1-2 минуты, чтобы масло впиталось.

• Затем разделите булочки и поставьте на решетку.Снова накройте крышкой и дайте ему полностью остыть на решетке как минимум 1-2 часа. Вы даже можете наслаждаться ими в тепле.

Видео