Брокколи рецепты приготовления на сковороде с яйцом: Брокколи с яйцами на сковороде

Содержание

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Брокколи с яйцом на сковороде – пожалуй, самое простое и к тому же быстрое блюдо, которое вы можете приготовить из этого не только вкусного, но и полезного овоща. Брокколи является близким родственником цветной капусты, именно по этой причине эти овощи очень похожи между собой по вкусу и все рецепты для цветной капусты можно смело применять к брокколи.

Пожарить капусту брокколи на сковороде можно разными способами. К примеру, с овощами, грибами, сыром, мясом или яйцам. Сегодня мы рассмотрим, как быстро приготовить жареную брокколи с яйцом на сковороде. По вкусу такая брокколи будет похожа на брокколи жареную в кляре, но получается она все-таки более нежной, так как кляр содержит в своем составе муку, и кусочки капусты получаются с большим количеством теста.

Не менее вкусной получается и брокколи с яйцом и сыром жареная на сковороде. Как ее приготовить, я расскажу в конце главного рецепте. Я не стала снимать пошаговый рецепт жареной брокколи с яйцом, так как он очень простой и думаю, что по описанию все будет очень понятным.

Ингредиенты:

Брокколи – 400 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Соль – на кончике ч. ложки,
Подсолнечное масло для жарки – 50 мл.,
Кумин или кунжут – небольшая щепотка,
Петрушка – пару веточек.

Брокколи с яйцом на сковороде – рецепт

Соцветие брокколи разделите на веточки, как для салата из брокколи с помидорами и огурцами. Налете воду в кастрюлю. В кипящую воду добавьте соль. Выложите веточки брокколи. Не накрывая крышкой кастрюлю, дайте капусте провариться 4-5 минут. Соцветия за это время станут мягкими, а веточки будут еще твердоватыми. Отваренную капусту брокколи откиньте на дуршлаг.

В небольшой, глубокой мисочке взбейте яйцо с солью и черным перцем. Остывшую брокколи выложите на тарелку. Для обжаривания брокколи в яйце поставьте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом на плиту и нагрейте ее. Веточки брокколи обмакните в яйце и выложите на сковородку. Через 2-3 минуты капусту переверните лопаткой. Таким образом поджарится и низ соцветий. Потом еще можно переворачивать капусту брокколи и поджаривать ее с разных сторон до золотистого цвета.

На этом этапе приготовления блюда к капусте можно добавить сыр. Твердый сыр для этого натирают на средней или крупной терке и посыпают им уже обжаренные в яйце соцветия капусты брокколи. Сковороду накрывают крышкой и на медленном огне выдерживают еще 2-3 минуты, чтобы дать время сыру расплавиться.

Подается готовая жареная капуста брокколи с яйцом горячей. Тарелку по своему усмотрению можно украсить свежей зеленью. Интересно, что даже после отваривания и обжаривания, после достаточно сильной термообработки, соцветия брокколи продолжают оставаться красивого зеленого цвета. Капусту брокколи я предпочитаю посыпать перед подачей семенами белого кунжута или черного кумина. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной брокколи с яйцом на сковороде вам понравится. Рекомендую приготовить также и крем-суп из брокколи со сливками.

Брокколи с яйцом на сковороде. Фото

Жаренная брокколи с яйцом, рецепт на сковороде

Брокколи – полезный продукт, который все чаще появляется в нашем меню. Предлагаю приготовить аппетитное блюдо — брокколи с яйцом. Оно отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Брокколи, желательно, включать в рацион питания не только взрослых, но и детей.

Главным моментом в приготовлении яичницы с брокколи является правильный выбор капусты. От этого зависит вкус готового блюда. Покупайте капусту с однородным цветом. Если соцветия желтоватые или светло-зеленые – это говорит о незрелости овоща. Фиолетовые цветки говорят о том, что капуста уже перезрела. На овоще не должны быть черные пятнышки. Это говорит о том, что капуста начала подгнивать. Соцветия должны быть упругие и твердые.

Дополнительным ингредиентом в данном рецепте берется репчатый лук. По желанию замените его сладким болгарским перцем, отварной спаржей, зеленым горошком или консервированной кукурузой. Итак, читайте рецепт и давайте готовить вместе.

Ингредиенты

брокколи — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
сыр твердый — 40 г;
масло подсолнечное — 1-2 ст. л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 1 | Сложность Легкий

Общее время 15 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 5 мин.

Дата размещения 15-05-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 150 ккал

Белки 8,4 г | Жиры 11,2 г | Углеводы 4 г

Приготовление

Теперь вы знаете, как правильно выбрать брокколи. Приступаем к её подготовке. Разделите кочан на соцветия. Поместите в дуршлаг. Тщательно промойте проточной водой. В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Опустите в кипяток брокколи. Варите после закипания 3-5 минут, в зависимости от размера соцветий.

Подваренную капусту откиньте на сито и сразу промойте в холодной воде, чтобы приостановить процесс варки внутри овоща и чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет. Оставьте на некоторое время, чтобы хорошо стекла вся жидкость.

Яйца разбейте в глубокую мисочку. Перед использованием яйца обязательно ополосните теплой водой. Взбейте вилкой или ручным венчиком, приправляя солью и молотым перцем по вкусу. Эти специи классические. Но при желании выберите другие – сладкую паприку, молотую куркуму

Твердый сыр натрите на небольшой терке. Покупайте хорошего качества. Добавьте его к яичной массе. Еще раз перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе. Для рецепта можно брать не только твердый сыр, но и мягкий или даже плавленый. Это зависит от ваших предпочтений и вкуса.

Небольшую луковку очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте масло в сковородке. Добавьте лук. Жарьте на большом огне до золотистости.

Добавьте соцветия брокколи. Обжарьте в том же режиме примерно 2-3 минуты.

На обжаренные ингредиенты распределите яично-сырную массу. Убавьте огонь до маленького. Накройте крышкой нужного диаметра. Жарьте около 8-10 минут. Сыр должен хорошо расплавиться, а яичная масса хорошо схватиться. Переворачивать яичницу не нужно, она и так хорошо пропечется. Но, если готовите большими объемами продуктов, то придется перевернуть и поджарить еще и с другой стороны.

Брокколи с яйцом на сковороде готово.

Подавайте к столу в теплом виде со сметаной и свежими овощами. Приятного вам аппетита!

Совет: обратите также внимание на рецепт брокколи в сливочном соусе.

Брокколи с яйцом по пошаговому рецепту 🥦 с фото

Кухонная техника и утварь:

кухонные весы;
столовая ложка;
нож;
вилка;
разделочная доска;
глубокая посуда;
огнеупорная кастрюля;
сковорода;
варочная поверхность.

Ингредиенты

Продукт	Количество
брокколи	300 г
соль	по вкусу
яйца	2 шт.
перец	по вкусу
оливковое масло	2 ч. л.
сливочное масло	30 г
чеснок	1 зуб.

Пошаговое приготовление

В кипящую воду добавляем щепотку соли и кладем 300 г соцветий брокколи. Готовим овощ не больше 4-5 минут.
В глубокую тарелку наливаем холодную воду (можете добавить в нее несколько кубиков льда) и погружаем туда брокколи сразу после варки. Это поможет остановить процесс ее приготовления.
Через 2 минуты сливаем воду, поливаем брокколи 1 ст. л. оливкового масла, добавляем небольшую щепотку соли и перец по вкусу.
Небольшую сковороду ставим разогреваться на огонь и кладем на нее 20 г сливочного масла. Мелко нарезаем 1 зубчик чеснока и отправляем его к горячему маслу на 30 секунд.
Смесью масла с чесноком поливаем отваренную капусту и примешиваем.
Берем 2 яйца, вбиваем их в глубокую пиалу и добавляем перец и соль по вкусу. Взбиваем всё при помощи вилки или венчика.
Средними кусками нарезаем 100 г готовой брокколи в сливочном соусе.
Ставим сковороду на огонь, смазываем ее 1 ст. л. оливкового и 10 г сливочного масла.
Отправляем брокколи на сковороду и заливаем овощ смесью яиц.
Готовим омлет на маленьком огне под закрытой крышкой примерно 5 минут. Блюдо готово!

В итоге у вас получается целых 2 блюда за 15 минут: витаминный салат и вкусный омлет из брокколи. Овощ, приготовленный по данному рецепту, имеет насыщенный вкус и цвет, а также получается очень хрустящим. Салат из брокколи служит отличным вариантом здорового перекуса, который надолго зарядит вас энергией.

Знаете ли вы? Из семян брокколи получается отличное масло, которое используют для оздоровления волос и их эластичности.

Полезные свойства

Мало кто знает, что этот вид капусты обладает целым рядом полезных свойств, и оказывает очень благотворное влияние на организм человека:

Брокколи очень полезна при похудении, и отлично борется с целлюлитом. Она выводит из организма шлаки и токсины, а также нормализует водный баланс.
Соцветия капусты снижают уровень вредного холестерина, за счет выведения аттерогенных жиров.

В брокколи содержатся практически все витамины, аминокислоты и микроэлементы, которые необходимы для слаженного функционирования систем организма.
Если регулярно употреблять этот овощ, вы получите сильный иммунитет, хорошее зрение, здоровую кожу и крепкие волосы.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть подробный рецепт приготовления вкусного и полезного омлета из брокколи.

Знали ли вы, что брокколи считается настолько витаминным овощем? Как часто вы включаете ее в свое ежедневное меню? Делитесь личным мнением о таком способе приготовления этого вида капусты, и оставляйте свои полезные комментарии.

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Я, как и многие современные хозяйки, люблю блюда, которые не требуют длительного приготовления и стояния у плиты. В этом плане запеканки — отличный вариант блюда для всей семьи на обед или ужин.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами — одна из моих любимых. Готовится быстро, получается всегда красивой и вкусной. Часто готовлю ее как горячую закуску к праздничному столу, поскольку запеканка хорошо режется и держит форму. А уж какая вкусная!!

Подготовим все продукты для запеканки.

Головку капусты брокколи разберем на мелкие соцветия, крупные соцветия можно разрезать ножом пополам.

Подготовим заливку для запеканки. В миске смешаем яйца, специи, добавим муку.

Вольем в смесь сливки.

Хорошо перемешаем смесь при помощи венчика.

Добавим натертый на средней терке сыр (половину количества, указанного в рецепте). Попробуем заливку на соль и, при необходимости, досолим. Важно помнить, что сыры обычно содержат много соли.

Отварим брокколи в кипящей подсоленной воде 3-5 минут и отбросим ее на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Форму для запекания смажем сливочным маслом внутри. Выложим в один слой соцветия брокколи.

Заливаем соцветия брокколи нашей заливкой. Отправляем форму с запеканкой в разогретую до 190-200 градусов С духовку на 15 минут.

Достаем форму из духовки и посыпаем верх запеканки оставшимся тертым сыром. Отправляем запеканку еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Готовую запеканку из брокколи с сыром и яйцами достаем из духовки, даем ей 5-7 минут «отдохнуть» в форме, после этого перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

– пожалуй, самое простое и к тому же быстрое блюдо, которое вы можете приготовить из этого не только вкусного, но и полезного овоща. является близким родственником цветной капусты, именно по этой причине эти овощи очень похожи между собой по вкусу и все рецепты для цветной капусты можно смело применять к брокколи.

Не менее вкусной получается и брокколи с яйцом и сыром жареная на сковороде . Как ее приготовить, я расскажу в конце главного рецепте. Я не стала снимать пошаговый рецепт жареной брокколи с яйцом, так как он очень простой и думаю, что по описанию все будет очень понятным.

Ингредиенты:

Брокколи – 400 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Соль – на кончике ч. ложки,
Подсолнечное масло для жарки – 50 мл.,
Кумин или кунжут – небольшая щепотка,
Петрушка – пару веточек.

Брокколи с яйцом на сковороде – рецепт

Соцветие брокколи разделите на веточки, как для . Налете воду в кастрюлю. В кипящую воду добавьте соль. Выложите веточки брокколи. Не накрывая крышкой кастрюлю, дайте капусте провариться 4-5 минут. Соцветия за это время станут мягкими, а веточки будут еще твердоватыми. Отваренную капусту брокколи откиньте на дуршлаг.

Брокколи с яйцом на сковороде. Фото

Брокколи с яйцом — это идеальное сочетание продуктов. Омлет, приготовленный из таких компонентов, понравится не только взрослым, но и детям. К тому же брокколи — это очень полезный овощ. При правильно приготовлении в нем сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов. К тому же идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или вынужден придерживаться строгой диеты. Как же приготовить брокколи с яйцом в духовке и в мультиварке?

Как правильно выбрать

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, следует правильно выбрать продукты. В первую очередь это касается брокколи. Сегодня в магазинах этот продукт продается не только в свежем, но и в замороженном виде. Чтобы такое блюдо, как брокколи с яйцом, получилось вкусным, необходимо тщательно подойти к выбору продукта. Вот несколько секретов:

Брокколи с яйцом на сковороде

Это самый просто способ приготовления омлета. Калорийность готового блюда составляет 667,2 ккал. Для приготовления омлета потребуются:

6 яиц.
180 г брокколи.
20 мл масла из оливок.
2 зубчика чеснока.
100 г сыра.
Специи и соль.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить брокколи с яйцом и сыром, необходимо подготовить продукты. Овощ рекомендуется промыть, обсушить, а затем разделить на соцветия. Сковороду следует поместить на огонь и влить в нее растительное масло. Когда оно нагреется, в емкость необходимо выложить соцветия. Капусту нужно обжарить в масле в течение 3 минут.

Яйца следует вбить в емкость и перемешать. Взбивать их не нужно. В сковороду с брокколи нужно влить воду, чтобы она заполнила капусту наполовину. Тушить овощи следует до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.

В размешанные яйца нужно добавить соль и специи. Чеснок рекомендуется очистить и раздавить. Его также нужно добавить в яйца. Полученной смесью следует залить омлет стоит на небольшом огне и под крышкой. Готовую брокколи с яйцом нужно посыпать тертым сыром.

Как запечь в мультиварке

Запеканка из брокколи с яйцом легко готовится в мультиварке. В такое блюдо можно добавить различные специи и томаты. Они придадут запеканке пикантности. Для приготовления потребуются:

5 яиц.
200 г брокколи.
2 помидора.
1 головка лука репчатого.
60 мл сливок.
1 ст. ложка майонеза.
Перец, орех мускатный, соль, орегано.

Этапы приготовления

Брокколи перед приготовлением рекомендуется проварить в течение 4 минут в кипятке. Когда капуста остынет, ее необходимо разделить на соцветия, а затем разрезать каждое на две части. Помидоры также стоит измельчить. Их нужно порезать кубиками. Лук следует очистить и нашинковать. Его стоит обжарить в мультиварке. Для этого нужно выбрать функцию «Жарка».

По завершении программы в чашу мультиварки необходимо положить брокколи, орегано и помидоры. Готовить продукты следует в течение 10 минут при открытой крышке. Яйца стоит вбить в глубокую емкость и соединить со сливками, специями и мускатным орехом. Компоненты стоит слегка взбить. Готовой смесью необходимо залить обжаренную капусту и лук. Запекать продукты нужно в течение получаса, установив режим «Выпечка».

Готовое блюдо следует разделить на порции и разложить по тарелкам. Подавать запеканку можно с майонезом либо со сметаной, предварительно посыпав рубленой зеленью.

Запеканка в духовке

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке готовится дольше, чем в мультиварке. Стоит отметить, что данный способ приготовления позволяет сохранить пышность, плотную, но при этом нежную структуру блюда. В запеканке не будет лишней жидкости, а также канцерогенов, которые образуются при жарке продуктов на сковороде. К тому же в духовке блюдо пропекается равномерно. Для приготовления запеканки потребуются:

4 яйца.
50 мл молока.
200 г брокколи.
1 зубчик чеснока.
Специи и соль.
Зеленая петрушка.

Подготовка продуктов

Чтобы приготовить брокколи с яйцом в духовке, следует отварить соцветия до полуготовности. После этого капусту рекомендуется разделить на 3 части. Чеснок необходимо очистить и разрезать напополам. Его стоит использовать для натирания формы, в которой будет готовиться запеканка. В подготовленную таким образом форму следует выложить соцветия брокколи. Желтки стоит отделить от белков. Это можно сделать при помощи пустой пластиковой бутылки. Белки необходимо взбить с солью до образования пены. Желтки же рекомендуется смешать с молоком. После этого обе жидкости можно соединить в одной емкости.

Сыр нужно натереть на терке, желательно с крупными ячейками. Полученную массу следует разделить на две части. В яичную смесь стоит добавить рубленую зелень. После этого в массу можно всыпать 2/3 сыра.

Как выпекать

В емкость с брокколи необходимо влить яично-сырную массу. Перемешивать продукты не нужно. Сверху все нужно покрыть слоем тертого сыра. После этого форму рекомендуется закрыть фольгой. Запекать продукты необходимо в духовке при температуре 160°С.

Готовое блюдо следует подавать горячим, предварительно разделив его на порционные кусочки.

Если запеканка предназначена для детей, то сыр стоит использовать тот, который обладает нежным сливочным вкусом. Для взрослого меню можно подобрать более пикантный продукт со специями и прочими добавками.

Салат «Оригинальный»

Из брокколи и яиц можно приготовить не только запеканку, но и салат. Такое блюдо обладает неповторимым вкусом и содержит большое количество полезных компонентов. Чтобы приготовить салат с брокколи, потребуются:

2 помидора.
500 г брокколи.
6 листьев салата.

Для соуса:

3 яйца.
½ стакана майонеза.
Соль, сахар, зеленый лук — по вкусу.

При желании майонез также можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуются:

Приготовление майонеза

Чтобы приготовить майонез для салата, необходимо в глубокой емкости соединить горчицу, сок лимона и желток. Компоненты стоит взбить при помощи венчика. В полученную массу нужно добавить растительное масло. Оно должно быть комнатной температуры. Масло из холодильника использовать не рекомендуется. Ингредиенты следует хорошо перемешать. После этого майонез стоит попробовать. При необходимости в него нужно добавить сахар, сок лимона и соль. Количество компонентов зависит от вкусовых предпочтений.

Приготовление салата

Салат из брокколи с яйцом может стать отличным дополнением к основному блюду. Главное — правильно все приготовить. Капусту рекомендуется отварить с сахаром и солью в емкости с открытой крышкой. После этого брокколи следует отцедить и разделить на соцветия. Капусту необходимо залить соусом.

Чтобы приготовить соус, стоит отварить вкрутую яйца, очистить их и измельчить. К ним нужно добавить сахар, горчицу, соль, рубленый зеленый лук и майонез.

Готовое блюдо следует украсить порезанными помидорами, а также листьями салата.

Бытует мнение, что надо заставить себя полюбить спаржевую капусту или хотя бы убеждать постоянно аргументом, что это очень полезно. Есть метод намного лучше и проще – попробовать брокколи в духовке. Начинать лучше всего с блюда в сливочном соусе, а потом уже эксперименты пойдут интереснее, и с огромной пользой для организма.

Как приготовить брокколи в духовке?

Брокколи в духовке приготовить не трудно, обрабатывать ее также легко, как и цветную капусту. Главное – хорошенько промыть, разобрать на соцветия и отварить, а потом можно соединять с соусом или в нем запекать. Рецепты блюд из брокколи в духовке очень разные, для каждого есть свои особенности. Для рыбы – одни, для мяса или одних овощей – другие. Но все объединяет несколько простых правил приготовления спаржевой капусты.

Замороженный вилок оттаивают в холодильнике.
Максимум пользы – в молодом овоще, он должен быть без пятен, без желтого оттенка, иначе сочности не дождаться.
Свежий вилок – непременно отваривают в подсоленной воде.
Брокколи готовится за 5 минут, крышкой закрывать нельзя, только так овощ получится хрустящим и мягким одновременно.
Если промыть после варки холодной водой, капуста после запекания сохранит красивый, изумрудный цвет.
Запекать рекомендуется 15 минут, но если хочется хрустящих кусочков, тогда нужно подержать минут 20.

Универсальное блюдо, которое можно кушать в любое время и удобно брать на перекус — брокколи с сыром и яйцом в духовке. Готовится быстро, не требует почти никаких усилий. Ценно тем, что даже при наличии сливок и масла – очень низкой калорийности, и фигуре вреда не будет. Вкусное, легкое и питательное блюдо.

Ингредиенты :

брокколи – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
сыр твердый – 100 г;
сливочное масло – 20 г.

Приготовление

Капусту помыть, разобрать, отварить.
Взбить яйца со сметаной, специями и солью.
Выложить капусту в смазанную маслом форму.
Посыпать сыром, залить соусом.
Запекать брокколи в духовке с сыром 30 минут.

Приятный сюрприз для сторонников диет– омлет с брокколи в духовке, он очень простой. У всех составляющих – минимум калорий, только белок и клетчатка. Можно использовать и свежую, и замороженную капусту, только во втором случае ее надо наполовину разморозить. Сыр подойдет любой твердый, но вкуснее всего сорта с орехами или пажитником.

Ингредиенты :

брокколи – 150 г;
яйца – 5 шт.;
мука – 1,5 ст. л.;
молоко – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
сливочное масло – 0,5 ч. л.;
твердый сыр – 50 г.

Приготовление

Капусту положить в кипяток, варить 3 минуты, промыть.
Яйца взбить молоком, мукой, солью и перцем.
Настоять 10 минут.
Форму смазать маслом, выложить капусту, залить яичной заготовкой.
Запекать 15 минут.
Брокколи в духовке посыпать тертым сыром, потомить еще пару минут.

Спаржевая капуста считается более вкусной, чем цветная, в ней много витаминов В, А, С и Е. Может сохранять, как зеленый, так и фиолетовый оттенок. С латыни переводится, как «рука», потому что напоминает сжатый кулак. Великолепно сочетается с разным мясом, одно из популярных блюд — куриная грудка с брокколи в духовке.

Ингредиенты :

брокколи – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
куриная грудка – 300 г;
лук – 1 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
манка – 50 г;
масло растительное – 20 г;
масло сливочное – 30 г;
соль – 1 ч. л.

Приготовление

Капусту промыть, пару минут отварить, остудить.
Обжарить порезанный лук на сливочном масле.
Добавить порубленную курятину, пассеровать 5 минут.
Выложить в форму.
Взбить яйца с молоком, залить продукты.
Запекать брокколи с курицей в духовке 30 минут.

Вдвойне полезное диетическое блюдо – цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке. Цветная капуста не менее ценна, содержит много минералов, в народе ее называют «кудрявой» — за необычную форму или «творожной» — за белые соцветия. Сочетание двух вариантов соцветий считается самым удачным и гармоничным в любых блюдах.

Ингредиенты :

брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 1 ст. л.;
сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Цветную капусту и брокколи отварить до полуготовности.
Выложить в форму.
Обжарить в масле муку, развести сливками.
Всыпать сыр и специи, размешать.
Залить соусом капусту, запекать 25 минут.
Оставить еще 15 минут.

Еще один полезный для диетического питания рецепт брокколи в духовке – с рыбой. Чтобы сохранить больше полезных веществ, готовить капусту нужно до 10 минут. Если требуется больше, то важно учитывать, что и пользы получится несколько меньше. Можно брать хек, треску, но вкуснее всего получается минтай с брокколи в духовке.

Ингредиенты :

филе рыбы – 800 г;
смесь перцев – 3 ст. л.;
брокколи – 400 г;
чеснок – 3 дольки;
лук-порей – 1 шт.;
оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление

Лук-порей порезать, выложить на дно формы, полить ложкой масла.
Капусту разобрать, смешать с филе и порезанным дольками чесноком.
Полить остальным маслом, перемешать.
Выложить на лук рыбу, чередуя с капустой и чесноком.
Накрыть фольгой, запекать 45 минут.

Знали много лет назад, этот овощ считался целебным. Позже в рецепт стали включать другие овощи. Очень простое и вкусное блюдо — брокколи в фольге в духовке с картошкой. Пикантную изюминку придаст смесь соевого соуса с оливковым маслом, можно заменить на рафинированное. Картошка будет мягкой, воздушной подушкой для капусты.

Ингредиенты :

картофель – 0,5 кг;
брокколи – 0,5 кг;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.

Приготовление

Картофель порезать, капусту помыть, разделить.
Добавить соль и специи.
Полить оливковым маслом и соусом, перемешать.
Выложить в форму, накрыть фольгой, запекать 35 минут.

Диетологи отмечают, что брокколи, запеченная в духовке, в сочетании с диетическим мясом дает максимальный эффект при похудении. Поскольку эта капуста нейтрализует вредные свойства животных белков и выводит холестерин. Оптимальный вариант – с индейкой. Важно, что блюдо получается легким, вкусным и очень сытным.

Ингредиенты :

брокколи – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 дольки;
филе индейки – 400 г;
растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Капусту помыть, измельчить, сложить в форму.
Филе порезать, смешать с порезанным луком и чесноком.
Добавить к брокколи, поперчить, посолить.
Запекается капуста брокколи в духовке 30 минут.

Самое вкусное блюдо, с которого рекомендуется начать «знакомство» со спаржевой капустой — брокколи в духовке в сливках с сыром. Хозяйки уверяют, что все, кто его пробовал, всегда просил добавки. Сливки годятся любой жирности, сливочный вкус уплотняется сыром. Из приправ стоит взять сушеную зелень и мускатный орех.

Ингредиенты :

брокколи – 600 г;
сливки – 0,5 л;
сливочное масло – 40 г;
сыр – 100 г;
мука – 2 ст. л.

Приготовление

Капусту разделить, отварить 10 минут.
Обжарить в масле муку.
Развести сливками, взбить, заправить специями и тертым сыром.
Прокипятить 3 минуты.
Выложить в соус капусту, перемешать, запекать 15 минут.

Брокколи в кляре в духовке — рецепт

Самый простой вариант приготовления — в духовке. Готовится очень быстро, отлично подходит для завтрака или ужина, можно взять на перекус. Важно не переварить капусту, кипятить не больше 10 минут, иначе она станет слишком мягкой, при обжаривании будет разваливаться. Кляр можно сгустить тертым сыром, а вместо молока взять сливки.

Ингредиенты :

брокколи – 1 шт.;
панировочные сухари – 1 ст.;
яйца – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
молоко – 1 ст. л.

Приготовление

Капусту разделить, отварить.
Смешать панировку с перцем и паприкой.
Взбить яйцо с мукой и молоком.
Пергамент смазать маслом.
Кусочки брокколи обмакнуть в кляр, потом в панировку.
Выложить на противень.
Запекать 15 минут.

Учеными доказано, что если кушать спаржевую капусту каждый день, то из организма начнут выходить соли и лишняя жидкость. А еще придут в норму нервная и эндокринная системы. Этот овощ хорошо сочетается не только с мясом, вкусно получается и брокколи с грибами в духовке. Можно класть и шампиньоны, и лесные грибы, из сыров рекомендуется фета.

Ингредиенты :

брокколи – 300 г;
лук – 1 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
лук-порей — 1 шт.;
яйца – 9 шт.;
молоко – 1 ст.;
шампиньоны – 300 г;
сыр – 150 г.

Приготовление

В масле обжарить грибы с луком 10 минут.
Взбить яйца с молоком и размятым сыром до однородной массы.
Положить соль и специи.
Брокколи разобрать, выложить к грибам.
Залить соусом, запекать 40 минут.

Оригинальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям – в духовке. Готовить их очень легко, есть еще варианты — на сковороде и на пару. Лук можно класть не только репчатый, но и белый, синий или красный. Фарш лучше сделать самому, перемолов филе с луком, тогда котлеты будут более сочными.

Ингредиенты .

Капустная культура брокколи – это подвид цветной капусты, тоже являющийся однолетним растением. В пищу брокколи употребляется теми же способами, но при этом является гораздо более питательной и вкусной, чем обычная цветная капуста.

Это однолетнее растение, которое в своем составе имеет огромное количество полезных компонентов. Она может быть как зеленого, так и фиолетового цвета. Отличается своей необычной формой, структурой и количеством полезных веществ. В данной статье подробно расскажем какие блюда можно приготовить с брокколи в духовке.

Брокколи с яйцом можно есть вечером без вреда для фигуры. Рецепт

Правильное питание не заставляет отказываться от ужина. Брокколи с яйцом можно есть вечером. Овощи с низкой калорийностью чистят ЖКТ перед сном и оказывают благотворное влияние на нервную систему. Сытый человек счастливее голодного. За 4-6 часов до сна такая еда полностью усвоится и не останется напоминанием на талии.

Ингредиенты:

брокколи – 300 г;
вода – 3 ст.;
белки куриные – 2 шт.;
соль, специи – по вкусу;
чеснок – 1-2 зубчика;
масло растительное – ½ ст. л;
петрушка – 10 г.

Брокколи с яйцом в духовке – рецепт приготовления

Брокколи используем свежую или замороженную. В первом случае отделяем бутоны от ствола, хорошо промываем под проточной водой, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Замороженную капусту размораживать не нужно. Кладем веточки в кастрюлю с закипевшей водой и варим под крышкой после закипания 5 минут.

Готовую капусту вынимаем из воды, кладем в ледяную воду и оставляем на 2 минуты. Затем извлекаем.

Чеснок очищаем, ополаскиваем и режем небольшими кусочками, отправляем на сковороду с разогретым маслом. Прогреваем 30 секунд и выключаем огонь.

Яйца курные моем, вытираем и разбиваем. Желтки выливаем в емкость и отправляем на замораживание для других блюд. Белки помещаем в миску. Добавляем черный молотый перец, соль или другие специи. Все взбиваем венчиком.

Форму для выпечки смазываем маслом, в котором прогревался чеснок. Выкладываем и его при желании.

Вареную брокколи кладем в форму.

Заливаем все взбитыми белками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовую брокколи с яйцом извлекаем из духовки.

Подаем легкий ужин, украсив веточками зелени или посыпав рубленой зеленью.

Яркая аппетитная капуста станет вкусным завершением дня. Е можно есть вечером и не бояться последствий.

Брокколи рецепты приготовления на сковороде с яйцом. Брокколи с яйцом

Брокколи – любимый овощ людей, которые правильно питаются или придерживаются диетического питания. Поскольку ее энергетическая ценность составляет всего 35 калорий на сто грамм продукта. Этот продукт можно кушать в огромных количествах, не переживая за свою фигуру и получая только полезные витамины и микроэлементы.

А если еще научится готовить ее так, чтобы не было каких-то ни приятных, на мой взгляд капустных, запахов, то ей вообще цены не будет. Вот сегодня я подробно расскажу вам каким образом нужно готовить, чтобы добиться этого результата. В сезон я несколько раз в неделю готовлю различные капустные блюда, и еще замораживаю в морозильной камере по больше, чтобы на протяжении холодов получать пусть меньше, но всё-таки достаточно полезных витамин и микроэлементов.

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде пошаговый рецепт

В первую очередь мы стараемся приготовить вкусную пищу, а уже потом и сытную для желудка. Этот способ решает обе эти задачи одновременно. Например, взяв сухую грудку курицы и сочную капусту, мы получим идеальное сочетание продуктов. Так что бегом на кухню и приступаем к приготовлению.

Состав продуктов:

Брокколи – 1000 грамм;
Морковь – 1корень;
Зубчики чеснока – 3 штуки;
Курица – 1 грудка;
Репчатый лук – 1 штука;
Масло рафинированное – 40 грамм.

Начнем:

Репчатый лук нарезаем на маленькие кусочки, чесночок так же измельчаем. Затем обжариваем на не большом количестве масла.

Режем морковь на тонкие пластины и переносим тушится.

Зелёный овощ делим на соцветия не большого размера. Закладываем капусту к овощам и накрываем крышкой. Пусть припустятся на протяжении восьми минут.

Тем временем делим куриное филе на не большие кубики.

Закладываем его к остальным ингредиентам и в этот момент кладём соль и специи на свой вкус.

Я люблю добавлять прованские травы. Они очень хорошо сочетаются с данными продуктами.

Готовим еще не менее двадцати минут, затем снимаем с огня и накрываем на стол. Это блюдо подаётся как в горячем, так и в холодном виде.

Омлет с брокколи на сковороде

Классический способ приготовления омлета разбавлен лишь только тем, что добавили не много зеленого овоща. Но вкус на столько изменился и стал интереснее, что вам точно стоит попробовать это кушанье.

Необходимые продукты:

Яйца – 5 единиц;
Зеленые соцветия – 300 грамм;
Коровье молоко – 0,05 литра;
Морковка – 1 штука;
Луковица – 1 штука.

Что нужно делать:

Сначала следует промыть все овощи. Репчатый лук чистим и режем на тоненькие половинки колечек.

Морковку почистить и измельчить удобным вам способом. Иногда я натираю её на тёрке для корейской моркови.

Накаляем масло в сотейнике и обжарить в нем лучок и морковку. Они должны стать на половину готовыми.

Затем закладываем к овощам разделённые соцветия. Не много подсолим и по перчим. Старайтесь мешать овощи как можно аккуратней, что бы кусочки лучше сохранили свою форму.

Еще можно посыпать сушенным базиликом. Это моя самая любимая приправа с огорода. Сколько бы я её не сажала, нам все равно не хватает.

В глубокой пиале слегка взбиваем яйца и коровье молоко. Заливаем эту смесь в овощи.

Теперь снова подсолим не много и накроем крышечкой. Оставляем сотейник на маленьком пламени буквально не несколько мгновений, до готовности яиц.

Укладывать на блюдо с отварной курицей и свежими овощами.

Брокколи в кляре пошаговый рецепт на сковороде

На мой взгляд это блюдо ресторанного уровня, которое не стыдно и на стол для гостей приготовить. Красивое оформление и не вероятный вкус вот два основных положительных факторов данного рецепта.

Продукты, которые понадобятся:

Пшеничная мука – 0,15 килограмма;
Зеленый овощ – 1000 килограмм;
Яички – 2 штуки;
Сахарный песок – 15 грамм;
Сушенные травы – по вкусу.

Что необходимо делать:

В первую очередь промываем и разделяем зелёный кочан на отдельные соцветия.

Затем провариваем её в кипящей воде с добавлением соли четыре минуты.

Затем откидываем на дуршлаг и даём остынуть.

Остальные продукты смешиваем и слегка взбиваем. По густоте мне эта масса напоминает сметану средней густоты.

Теперь берем каждую веточку отдельно, макаем в получившийся кляр и зажариваем на раскаленной сковородке.

В тот момент, когда каждый кусочек по всей поверхности станет красивого золотистого цвета, то вынимаем их и перекладываем на бумажную салфетку.

Данное блюдо я подаю к жаренному без маслица мясу и порезанными томатами. Сверху можно присыпать листиками базилика.

Брокколи с яйцом на сковороде рецепт

Это рецепт еще один из серии, что можно приготовить легко и просто, а выходит еще и полезно. Посмотрите сколько плюсов. В тенденции современного мира, когда времени не хватает ни на что, это без проигрышных вариант приготовления гарнира.

Вообще брокколи считается идеальным диетическим продуктом для детского питания и тех, кто на диете. Её можно съедать, сколько угодно не переживая за свою фигуру. Главное не увлекайтесь в добавлении масла, иначе она уже не будет такой диетической по составу.

Продукты, которые потребуются:

Капуста – 350 грамм;
Яички – 2 единицы;
Каменная соль – щепотка;
Рафинированное масло – 50 грамм;
Специи – по вкусу.

Начнём:

Разделяем зеленый овощ на отдельные веточки, ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем в нее не много соли и кидаем овощ вариться в кипяток на пять минут. С помощью дуршлага сливаем горячую воду и даем ей остыть.

В пиале смешиваем яйца с солью и молотым перцем. Затем каждую веточку хорошенько обмакиваем в яичной массе и кладём обжариваться на сковороду до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Я использую для этой цели силиконовые щипцы, очень удобная вещь.

Обязательно обсушивайте каждый кусочек на салфетке для избавления от лишнего масла и подавайте со свежими овощами как гарнир к мясным блюдам.

Как правильно и быстро приготовить брокколи?

Это видео очень подробно показывает, как быстро и полезно приготовить полезные овощи. Главное сокращайте время приготовления блюда. Не поверите, но достаточно двух минут, для получения вкусного кушанья.

И не забудьте приготовить за ранее по больше льда, он вам пригодится. Заинтриговала? Тогда смотрите данное видео и готовьте для своей семьи вкусную и полезную пищу.

Сейчас идёт самая пора сбора урожая этих прекрасных овощей, так что не теряйте время и запасайтесь витаминами перед долгой зимой. Да и готовя каждый раз новое блюдо вы только разнообразите свой повседневный стол.

Я своих детей с самого раннего детства приучаю к полезным овощам, сначала в виде пюре, а потом уже и не большими порциями. И они до сих пор с удовольствием уплетают капусту за обе щеки.

Готовьте для своих родных и не забывайте писать в комментариях свои любимые рецепты приготовления брокколи. До новых встреч друзья мои!

Добрый день. Сегодняшней подборкой рецептов я хочу открыть на блоге новую рубрику, посвященную диетическому питанию, чтобы развеять опасения той части своих читателей, которая очень хочет похудеть, но никак не может начать из-за страха, что придется кушать только сухую вареную грудку и пресные овощи на пару.

Что ж, кто-то и на таком рационе худеет, но не обязательно держать себя в ежовых рукавицах, чтобы добиваться результата. Систем для похудения существует множество и не нужно выбирать самые строгие. В этом деле важно только упорство и систематичность.

Итак, сегодня мы будем готовить брокколи. Символ диетического питания. Посмотрите на любой плакат, призывающий к здоровому питанию- она там обязательно изображена.

И это не случайно, ведь брокколи относится к продуктам с . Заменив на нее привычные высококалорийные гарниры хотя бы в одном приеме пищи, можно мгновенно снизить суточную калорийность на 200-300 ккал.

Признаюсь, варенная капуста у меня самого аппетита на вызывает. Но вот обжаренная — совсем другое дело. Согласитесь, вкусный и ароматный гарнир доставляет гораздо больше радости и удовлетворения, чем вареное пресное нечто.

Да, многие худеющие боятся жареного как огня, но суть в том, что употребляя в пищу жареные продукты, вы похудеете лучше, чем кушая только вареное-пареное. Почему? Просто потому, что от вареного вас будет воротить уже через неделю и вы плюнете на диету. А вот разнообразное (правильное) меню позволяет продержаться гораздо дольше. Вплоть до достижения желаемого результата и дальше (если конечно хотите сохранить результат).

Наверняка многие подумают, что это глупости, но поверьте, все это участники нашей группы проходили не раз. Чем жестче меню, тем короче в итоге диета.

Как приготовить капусту брокколи вкусно и просто на сковороде

Самый простой способ обычно подразумевает минимальное количество продуктов. необходимых для приготовления. В этом рецепте, например, используется только чеснок и соль. Они придают гарниру характерный вкус и капуста из безвкусной становится очень ароматной.

Ингредиенты:

Брокколи — 500 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Берем капусту и разбираем ее на соцветия. Если овощ молодой, то можно использовать почти всю часть ножки.

Споласкиваем соцветия по проточной водой, чтобы смыть пыль и проверяем, чтобы внутри не спряталась гусеница.

Это звучит неприятно, но в брокколи довольно часто можно найти спрятавшихся насекомых.

2. Отправляем капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, ждем повторного закипания и варим после этого еще пару минут.

Соль берем из расчета 0,5 ст.л. на 2 литра воды.

Затем откидываем овощи на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Это остановит процесс варки и сохранит ярко зеленый цвет.

3. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, кладем туда измельченный чеснок и обжариваем его на среднем огне в течение одной минуты.

4. Потом отправляем на сковороду брокколи и обжариваем в течение 5 минут, периодически помешивая.

Вот о все. Готово. Приятного аппетита!

На все про все ушло не более 15 минут.

Рецепт приготовления брокколи на сковороде с яйцом

Один из самых популярных способов приготовления брокколи — это обжаривание его с куриными яйцами. Вариантов здесь несколько: и просто яичница и омлет и яичный кляр. Предлагаю рассмотреть их все.

Согласитесь, яичница с брокколи гораздо полезнее, чем с колбасой.

Для жарки понадобится сама капуста, яйца и приправы.

Приготовление:

1. Брокколи разбираем на соцветия, моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. Как только вода повторно закипит, отсчитываем пару минут и достаем овощи.

2. Затем кладем их на разогретую сковороду с растительным маслом, добавляем соль, перец (можно и другие любимые приправы) и обжариваем на среднем огне 5-7 минут помешивая, до появления золотистой корочки.

3. Теперь разбиваем в сковороду яйца и, когда белок побелеет и схватится, начинаем переворачивать капусту, чтобы яйца равномерно покрыли брокколи.

Продолжаем жарить до полной готовности яиц. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт капусты брокколи в яичном кляре

Этот рецепт придется по душе любителям хрустящей панировки. Сложностей в приготовлении он тоже никаких не вызывает и займет максимум 20 минут.

Ингредиенты:

Брокколи — 250 г
Мука — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Привычными уже движениям моем капусту, разбираем на соцветия и варим в подсоленной воде в течение 5 минут.

2. Затем овощи достаем и даем им остыть, а сами в это время взбиваем яйцо и смешиваем муку с щепоткой соли и перца.

3. Следующим шагом обваливаем брокколи в муке.

Делать это нужно аккуратно, но быстро, чтобы мука не намокла и не превратилась в клей.

4. И смешиваем с яйцом.

5. Остается только выложить капусту на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить по паре минут с обеих сторон на среднем огне.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как пожарить капусту в панировочных сухарях

Еще один вариант кляра. Уже без яиц, но с панировочными сухарями и молоком. Совсем другой вкус. Изысканный я бы даже сказал. Отличный рецепт для худеющих гурманов.

Рецепт вкусного омлета с брокколи, яйцом и сыром

Отличная альтернатива завтраку из бутербродов- омлет. Тут вам и белок и клетчатка. А количество жира снижаем за счет частичного удаления из яиц желтка. Сытно и низкокалорийно.

Ингредиенты:

Капуста брокколи — 200 г
Яйца — 3 шт
Молоко — 2 ст.л
Сыр — 50-70 г

Приготовление:

1. Капусту разбираем, моем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Не нужно пропускать этап варки овощей, иначе они будут жесткими. Тем более, что варятся они очень быстро.

Затем достаем ее и нарезаем мелкими кубиками.

2. В миску разбиваем яйца. Используем белок всех трех яиц, а желток берем только один. Добавляем 2 столовые ложки молока, солим, перчим и взбиваем венчиком до однородной смеси.

3. Выкладываем брокколи на разогретую сковороду с растительным маслом, солим щепоткой соли и обжариваем на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

4. Затем заливаем в сковородку приготовленную яичную смесь и посыпаем тертым сыром. Пары горсточек сыра будет достаточно.

5. Убавляем огонь до минимума, накрываем сковородку крышкой и ждем 4 минуты.

Готово. Приятного аппетита!

Как готовить замороженную капусту на сковородке

Если вы хотите пожарить замороженную брокколи, то это мало чем отличается от приготовления свежей капусты. Все что нужно сделать, это бросить мороженые соцветия в кастрюлю с кипящей водой и варить их не 5 минут, а 10-12.

Дольше варить тоже не надо, брокколи превратится в кашу.

Ну и чтобы не ограничиваться одними советами, вот рецепт замечательного гарнира — Капуста брокколи в сметане.

Все что нужно сделать- обжарить отваренные в подсоленной воде овощи на среднем огне в течение пары минут, а затем добавить подливку, сделанную из 3 ложек сметаны, разбавленных в 200 мл воды.

Затем накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на медленном огне. Готово.

Приятного аппетита!

Простой рецепт тушеных брокколи с курицей

С завтраками разобрались, давайте разберем, как можно приготовить полноценное диетическое блюдо. Чтобы было и сытно и вкусно и полезно.

Ингредиенты:

Брокколи — 1 головка
Куриная грудка — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла.

2. Когда лук размягчится (буквально через пару минут), отправляем в сковороду морковь, нарезанную полукольцами и жарим помешивая еще 2-3 минуты.

3. Следом идет филе курицы, разделанное на небольшие кубики. Обжариваем мясо 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Когда кусочки курицы начнут приобретать золотистый оттенок, добавляем соль и перец, затем отправляем в сковороду разделанную на соцветия капусту. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 15 минут под закрытой крышкой.

В данном случае предварительно отваривать капусту не нужно, тушения будет вполне достаточно.

Готово. Приятного аппетита!

Приготовление капусты брокколи в сковороде вок

Ну и в конце позвольте показать ролик о том, как готовить брокколи в вок-сковороде. Это отличный рецепт от Юлии Высоцкой.

Спасибо за внимание.

Внешне капуста брокколи очень походит на привычную для российского глаза цветную капусту. Она является ближайшим ее огородным родственником, только цвет имеет зеленый, а не белый. Этот подвид цветной капусты очень популярен в Италии и Франции. В европейских странах жареная брокколи — излюбленная и привычная каждодневная пища.

Блюда из брокколи

Российские хозяйки используют этот продукт не так часто, как картофель или морковь. Но если блюдо приготовлено правильно, то брокколи получается очень вкусной, сытной, полезной и питательной. Попробуйте единожды приготовить цветную зеленую капусту, и результат вас не разочарует.

Брокколи в кляре

Время приготовления блюда составляет около десяти минут, что не должно не радовать занятых современных хозяюшек.

Брокколи жареная (в кляре) готовится следующим образом. Для начала капусту необходимо промыть. Соцветия отделить друг от друга. Ставим кастрюлю на огонь, воду в ней немного подсаливаем. Когда она закипит, кидаем туда капусту и варим ее две-три минуты. Откидываем на дуршлаг.

Пока капуста будет остывать, готовим кляр. Смешиваем оливковое масло, немного соли, куриные яйца и столовую ложку муки. Если кляр получается слишком густым, то добавим чуть-чуть воды или молока.

Ставим на огонь сковороду, наливаем туда масло и ждем, когда оно основательно разогреется. В кипящее масло кладем капусту, предварительно хорошенько искупав ее в яичном кляре. Важно, чтобы соцветия были равномерно и в большом количестве покрыты яичной массой. Капуста брокколи жареная готовится очень быстро. На обжарку с двух сторон уйдет около трех минут.

Капуста с яйцом

Очень популярное и выигрышное блюдо — это брокколи. Жареные с яйцом соцветия никого не оставят равнодушными. Привычные гарниры наскучили? Капуста брокколи, обжаренная с яйцом, будет отличной альтернативой. Для приготовления блюда потребуется около полукилограмма капусты, два куриных яйца и немного соли.

Разобранную на соцветия брокколи необходимо промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Когда овощ обсохнет и немного остынет, приступаем к жарке. На растительном или оливковом масле обжариваем с двух сторон капусту так, чтобы она стала еще мягче. Затем с помощью картофелемялки или толкушки измельчаем ее до состояния пюре. Останется лишь залить ее яйцом и тщательно все перемешать. Жарить яично-капустную массу рекомендуется две-три минуты. Гарнир для мясных или рыбных блюд готов.

Брокколи с соевым соусом и кунжутом

Если захотелось чего-то новенького и оригинального, то советуем вам обратить внимание на следующий рецепт. Это будет брокколи жареная с кунжутными семечками и соевым соусом. Многие хозяйки говорят, что это блюдо не только вкусное, но еще и очень полезное и, что немаловажно, сытное. Добавив к такой капусте немного курицы или жареной свинины, получим полноценное вкуснейшее блюдо, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети.

Необходимые ингредиенты:

Промытую и обсушенную бумажным полотенцем капусту аккуратно разбираем на соцветия при помощи острого кухонного ножа. Отделяем все невкусные, ненужные толстые стебли. Нарезаем брокколи небольшими кусочками.

На сухую сковородку выкладываем кунжутные семечки. Важно следить за их обжаркой очень тщательно. Если недосмотреть, то они могут подгореть или сгореть, наполнив кухню едким неприятным запахом. Когда семена кунжута слегка подрумянятся, выкладываем их на тарелку и даем остыть.

В емкость, где только что жарились семечки, наливаем немного оливкового масла и кладем капусту. Жареная брокколи (рецепты и опытные хозяйки это подтверждают) готовится около трех минут. Не все продукты можно приготовить так же быстро. После обжарки выкладываем капусту в тарелку, добавляем сверху кунжутные семечки. Чуточку присаливаем морской солью и сбрызгиваем соевым соусом. Старайтесь выбрать такой соус, который будет содержать минимальное количество соли. Блюдо готово.

Брокколи жареная с чесноком

Организм требует витамина С, а домочадцы просят приготовить что-то летнее, сочное и сытное? Выбором в таком случае обязательно должна стать брокколи. Цветная капуста жареная или вареная тоже очень полезна для организма, она насыщает его полезными веществами, которые помогают бороться с простудами. Если в блюдо добавить чеснока, то оно станет на порядок полезнее и ароматнее.

Чтобы приготовить брокколи с чесноком, необходимо проделать уже привычные манипуляции с капустой (промыть, отварить, остудить). На сковородку налить немного масла. Три-четыре зубчика чеснока (на 300-400 г капусты) нарезать на небольшие кусочки. Обжариваем чеснок в масле до того момента, как он станет немного прозрачным, начнет выделять сильный аромат и приобретет румяность. На последнем этапе добавляем к чесноку брокколи и жарим еще пару минут.

Важно отметить, что никаких дополнительных специй или приправ в этом блюде не требуется. Чеснок и оливковое масло сделают свое дело, подарив блюду изумительный аромат и непревзойденный вкус.

и травами в духовке

Безусловно, капуста уже является диетическим блюдом. Но если вы хотите снизить количество калорий за счет метода приготовления, то вместо жарки выбирайте духовой шкаф.

Брокколи — 250 г.
Одна морковь.
Одна луковица.
Пять куриных яиц.
Сушеный базилик, соль, перец.
Растительное масло.

В емкость для запекания наливаем немного масла и выкладываем заранее отваренные соцветия брокколи. Сверху кладем обжаренный лук (кубиками) и морковь (тертую на крупной терке). Яйца взбиваем с солью и специями, травами и перцем до однородной пышной массы. Заливаем капусту этой смесью и убираем в духовку на десять минут. Температура — 200 градусов.

Капуста брокколи – лучший вариант для тех, кто хочет похудеть. В 100 г свежего овоща содержится лишь 30 ккал. Еще это кладезь всевозможных витаминов и минералов: β-каротина, фолиевой и аскорбиновой кислоты, магния, цинка, селена, фосфора и других. За счет высокого содержания протеина она быстро утоляет голод и весьма оперативно может снизить даже самый разыгравшийся аппетит .

Среди множества рецептов приготовления брокколи на сковороде с сыром и со сметаной (или сливками) этот занимает первое место . Ведь он настолько прост, что даже неопытный кулинар почувствует себя на кухне уверенно.

Кухонные приспособления: духовкой шкаф, терка, нож, кастрюля объемом 2 л, бумажные кухонные полотенца, разделочная доска, дуршлаг, сковорода, деревянная лопатка, небольшая форма для запекания, прихватка.

Ингредиенты

Какой овощ предпочтительнее?

Качественная свежая брокколи имеет насыщенный темно-зеленый цвет . Если она желтая, значит перезрела.
В головках с фиолетовым оттенком и более темной верхушкой содержится максимальное количество каротина. При варке такой фиолетовый оттенок превращается в зеленый.
Черешки и головки у капусты должны быть плотными.

Для увеличения срока хранения производители обрабатывают овощ специальными химическими растворами. Поэтому перед приготовлением нужно всегда очень тщательно вымывать продукт . А лучше всего – замочить весь кочан минут на 20 в холодной воде черенком вверх. Вода заберет все лишнее.
Самый вкусный овощ продается с поздней осени до конца зимы, поскольку капуста, собранная при теплой погоде, менее хрустящая и сочная.

Этапы приготовления

Обработка капусты

Приготовление соуса

Запекание

Видео рецепта жареной брокколи в сливочном соусе

Если вы желаете увидеть процесс приготовления, можете воспользоваться следующим видеороликом.

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 140-150 Ккал/100 г.
Белки: 3-4 г/100 г.
Жиры: 13-15 г/100 г.
Углеводы: 4-5 г/100 г.
Кухонная утварь: кастрюля на 2 л, дуршлаг, сковородка, деревянная лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вскипятить в кастрюле 1,5 л питьевой воды.

После того как вода повторно закипит, брокколи готова. В этот момент можно выключать газ под кастрюлей. Немедленно откинуть вареную капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Разогреть сковороду на среднем огне, вылить на нее ½ стак. подсолнечного масла, прогреть 20 секунд.
В горячее масло выложить отваренные капустные соцветия. Слегка обжарить со всех сторон, переворачивая деревянной лопаткой.
Поперчить 1 щепоткой черного молотого перца, посыпать ½ ч. л. соли.

Не следует торопиться и сразу все перемешивать. Пусть яйца слегка схватятся с одной стороны.
Далее всю массу надо аккуратно перевернуть деревянной лопаткой на другую сторону.

Видео приготовления

У вас возникли вопросы по поводу рецептов приготовления брокколи на сковороде с яйцом? Можете просмотреть следующий видеоролик, он в деталях объясняет весь процесс.

Переваренная брокколи неаппетитна и непривлекательна . Поэтому нужно строго соблюдать режим варки: свежие соцветия нужно бросить в бурлящую воду и вынуть ровно через 5 минут.
Сырой овощ предпочтительно не жарить сразу, а именно проварить и только потом отправлять на раскаленную сковородку еще на несколько минут. Это уменьшит время приготовления и, соответственно, сохранит витамины в готовом продукте.
Если целой головки брокколи вам слишком много для одного раза, оставшуюся часть можно заморозить . Это делается очень быстро. Следует порезать ее на соцветия и стебли. Вскипятить воду и бланшировать на сильном огне минут 5. Вынуть из кипятка и сразу поместить в ледяную воду, полностью остудить. Откинуть на дуршлаг, обсушить и запаковать герметично в пищевую пленку или в контейнер с крышкой и отправить в морозилку. Такую капусту можно сохранять 5-6 месяцев.
Рецепты приготовления замороженной брокколи на сковороде не многим отличаются от тех, в которых используется свежий овощ. Но все же есть один нюанс. Такую капусту не нужно размораживать перед варкой. Надо бросать ее сразу в кипящую воду и варить не более, чем 5 минут.

Как и с чем подавать жареную брокколи

Готовое блюдо следует выложить в широкую плоскую тарелку.
Примечателен опыт разных стран при подаче. Например, в Китае брокколи подают с кисло-сладким соусом , а в Италии – с макаронами, приправляя оливковым маслом и чесноком, а также добавляя каперсы и анчоусы.
Более привычные для нас сметана или майонез также отлично сочетаются с ароматной хрустящей брокколи со сковородки.
Можно подавать как дополнение к рыбе или мясу или как основное блюдо.

Несколько дополнительных рецептов

Возьмите на заметку дельные советы о том, и даже дети полюбят этот удивительный овощ и каждый раз будут просить добавки!
Прекрасный пошаговый рецепт приготовления порадует даже начинающих кулинаров.
Разнообразьте свое привычное меню и попробуйте приготовить свежий витаминный , он приятно удивит самых притязательных гурманов.
А сочная, невероятно аппетитная подойдет и для завтрака, и для обеда и понравится всем без исключения.

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей / Блюда из яиц

Ингредиенты

брокколи — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
сыр твердый — 40 г;
масло подсолнечное — 1-2 ст. л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить брокколи с яйцом на сковороде

Добавьте соцветия брокколи. Обжарьте в том же режиме примерно 2-3 минуты.

Брокколи с яйцом на сковороде готово.

Подавайте к столу в теплом виде со сметаной и свежими овощами. Приятного вам аппетита!

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Как правильно выбрать брокколи? Что можно приготовить из брокколи и яиц? Что для этого требуется? Несколько простых рецептов приготовления блюд из брокколи и яиц.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Брокколи, конечно же, лучше всего брать свежую, нового урожая. Обратите внимание, она должна быть яркого зеленого цвета, а соцветия должны быть упругими на ощупь.Если решитесь готовить из замороженной капусты, то заранее разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость.Яйца берите крупные, желательно домашние. Такие яйца не только крупные и вкусные, но еще имеют яркий красивый желток, что придаст красок нашему блюду.
Шаг 2:
Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим внимание. Прежде всего, мойте брокколи горячей водой, а еще лучше если вы воспользуетесь специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.
Шаг 3:
В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но обязательно рафинированным. Только нерафинированные масла не пригорают на сковороде.Добавьте соцветия брокколи и обжарьте их буквально 2-3 минуты.По желанию вы можете добавить в сковороду какие-то пряности и приправы: измельченный зубчик чеснока, кубики лука, а может быть молотая паприка, сушеный укроп или тимьян! Выбирайте сами!
Шаг 4:
Яйца хорошо помойте. Делать это обязательно, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий.Вбейте в мисочку и размешайте вилкой. Вы можете и не размешивать яйца, если желаете оставить целиковые желтки.
Шаг 5:
Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы.
Шаг 6:
Перемешайте яичную массу.
Шаг 7:
Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10-12 минут. При желании, можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, – именно в белке могут содержатся бактерии, если попали в яйцо со скорлупы.
Шаг 8:
Отличная идея для вкусного и полезного завтрака.Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт приготовления брокколи с яйцом разнообразит меню любителей яичницы. Готовится блюдо чуточку дольше, чем банальная яичница, но результат того стоит. Ведь, как известно, брокколи очень полезный овощ и содержит много необходимых нам витаминов. Кроме того, блюдо получается ярким и улучшит вам настроение с самого утра!

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты

Брокколи – 400 г

Яйца – 4 шт.

Сыр – 100 г

Лук – 1 шт. (150 г)

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

102 кКал
25 мин.
25 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 652.5 ккал	белки 47.5 г	жиры 45.2 г	углеводы 12 г
Порции
ккал 326.3 ккал	белки 23.8 г	жиры 22.6 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 120.8 ккал	белки 8.8 г	жиры 8.4 г	углеводы 2.2 г

Брокколи с яйцом на сковороде

6 яиц.
180 г брокколи.
20 мл масла из оливок.
2 зубчика чеснока.
100 г сыра.
Специи и соль.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Жареный рис с яйцами, брокколи и свининой

Категория: Основные блюда> Каша

10 ингридиентов 40 минут

Мясо нарезать тонкими ломтиками.

Полить половиной соевого соуса, перемешать, накрыть плёнкой и убрать в холодильник.

Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Я взяла рис Акватика Басмати mix ТМ Мистраль

На сковороде разогреть масло, обжарить очищенный чеснок. Затем чеснок удалить….

теги: горячее обед ужин

Ингредиенты:

Брокколи — 200 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Растительное масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1-2

Запеканка из брокколи с творогом

Категория: Основные блюда> Овощные блюда

4 ингридиента

Для приготовления этого блюда я использовала сотейник и пароварку Zepter.

Выложить творог в миску.

Брокколи разморозить, мелко нарезать.

Добавить брокколи к творогу.

Яйца взболтать с перцем.

Добавить яйца к творогу и брокколи, размешать.

Выложить смесь в формочки….

теги: обед ужин горячее

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Брокколи – 33 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Брокколи, Яйца, Растительное масло, Соль

Как приготовить “Брокколи с яйцом”

Разбираем кочан брокколи на соцветия и варим в кипящей соленой воде минут 5.

Вынимаем брокколи из кипящей воды и опускаем в емкость с холодной водой. Идеальный вариант – если вы в воду добавите кусочки льда. В этом случае брокколи сохранит красивый зеленый цвет и будет слегка хрустящей.

Разрезаем брокколи на более мелкие кусочки.

Чистим чеснок, режем на маленькие кусочки и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Следом отправляем жариться кусочки капусты. Слегка обжариваем.

Выливаем сверху на брокколи яйца, солим и перчим. Жарим до того состояния, которое вам по вкусу. Можно накрыть крышкой.

Оценить рецепт Брокколи с яйцом:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 21

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.

что приготовит из куриного филе

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету – на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.

рецепт язык

Салат с брокколи и фетой

Категория: Закуски> Салаты

8 ингридиентов

Продукты

Отварить брокколи и яйца (я варила в пароварке).

Отварную брокколи разделить на соцветия.

Лук нарезать полу-или четверть-кольцами.

Добавить зеленый горошек….

теги: салат

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Категория: Закуски

12 ингридиентов

Брокколи разделить на соцветия и отваривать в кипящей подсоленой воде 20 мин., обсушить. Несколько соцветий отложить. Остальные пюрировать в блендере с 1 ст. л. натертого на крупной терке сыра, яичным белком, мускатным орехом, щепоткой соли и перцем, 1 ч. л. сливок; в конце добавить отложенные соцветия брокколи, молоть еще 30 сек. Смазать сливочным маслом и…

теги: брокколи яйца салат лимон

Варианты подачи блюд

Брокколи, приготовленные на сковороде – отличный вариант гарнира к мясу или рыбе. Так же может быть и отдельным самостоятельным блюдом. Подавать брокколи лучше посыпав сыром или зеленью. Так же можно при помощи брокколи сделать оригинальную подачу блюда.

К примеру, разнообразить скучную курицу с картошкой. Выкладываем пюре. делаем в середине углубление и выкладываем туда несколько соцветий капусты. Салаты с брокколи так же можно украсить, положив сверху несколько штук соцветий.

Предлагаем ознакомиться Как сохранить разбитые яйца

Таким образом, ежедневно потребляя в пищу капусту брокколи вы сможете обезопасить себя от множества заболеваний и усилить иммунитет организма без лишних калорий.

Кроме того, капуста брокколи является продуктом с отрицательной калорийностью, то есть наш организм затрачивает больше калорий на её переваривание, чем получает из этого продукта. А это несомненный плюс, особенно для тех, кто соблюдает диету и тщательно следит за своим весом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Яйцо, брокколи, картофельная сковорода — Home Baked Joy

Представляем рецепт яйца, брокколи и картофельной сковороды. Да, на вкус так же хорошо, как и на вид. Вы когда-нибудь хотели, чтобы ваши дети ели больше полезных овощей? Вы давно мечтаете о яйцах, приготовленных по-новому? Вам нужно готовить для толпы? Есть ли у вас новогоднее решение включить в свой рацион больше белка и продуктов? Этот рецепт яйца, брокколи и картофельной сковороды стал отчасти ответом на все эти вопросы.Я люблю запеканки из яиц, но мне не нравится, сколько масла и сыра обычно включается в рецепты. Я также люблю добавлять как можно больше свежих фруктов и овощей для собственного здоровья, а также для здоровья моей семьи.

В настоящее время мы получаем много продукции с местной органической фермы. В каждой коробке находятся сезонные овощи и фрукты. Мне нравится знать, откуда приходит моя еда, поддерживать фермера и есть местные. Если не из моего собственного сада, это лучший вариант.Мы получили партию с фермы, в том числе шпинат и брокколи (озимые здесь, в солнечной Калифорнии). У меня также были под рукой красный картофель и белый лук, которые я хотел использовать.

Размышляя о том, что я могу приготовить, я придумал этот рецепт, и он оказался лучше, чем я ожидал! Прежде всего, я решил очистить красный картофель, а затем отварить его до готовности. Я нарезал их, оставив кожуру (мне нравится кожица, и она добавляет дополнительные питательные вещества и клетчатку), и положила их одним слоем на дно чугунной сковороды (что НАДО ХОРОШО для запекания в духовке!).Я нарезал брокколи, нарезал лук кубиками и обжаривал на сильном огне несколько минут до нежной хрустящей корочки.

Объединив эти ингредиенты с некоторыми приправами (см. Рецепт ниже) и свежесобранными яйцами наших цыплят (да, у нас есть цыплята !!! Я сохраню этот пост еще на один день :)), я вылила все в сковороду и через 30 минут горячий завтрак был готов к работе. Мой сын, занимающийся силовыми тренировками, был так счастлив, что получил столько белка. Остатков не было!

Яйцо, брокколи, картофельная сковорода

Яйца в сочетании с брокколи, красным картофелем, луком, шпинатом и беконом, запеченные до совершенства!

Ингредиенты

4 маленьких красных картофелины, сваренные и нарезанные тонкими ломтиками (кажется, я варил свой примерно 10 минут или около того)
1 маленькая головка брокколи (очищенная и нарезанная небольшими кусочками)
½ луковицы, нарезанной кубиками
1 пучок органического шпината, вымытый и нарезанный (примерно горсть)
1-2 ломтика бекона (по желанию, но очень вкусно)
10 яиц
⅓ c молоком
соль и перец (по вкусу, думаю, я положить около ¼ ч.перец и ½-3/4 ч. соль)
Сыр чеддер, тертый, небольшая горсть

Инструкции

Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смажьте чугунную сковороду маслом или кулинарным спреем.
Положите приготовленный нарезанный красный картофель одним слоем на дно чугунной сковороды.
На отдельной сковороде обжарьте брокколи, лук и шпинат в небольшом количестве оливкового масла в течение нескольких минут, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочкой.
Выложите овощи в чугунную сковороду поверх нарезанного красного картофеля.
Если вы уже приготовили бекон, посыпьте им овощную смесь.
В отдельной миске взбейте яйца и молоко. Добавьте соль и перец еще несколько раз венчиком.
Вылейте яичную смесь поверх овощей в чугунной сковороде и посыпьте сверху небольшой пригоршней тертого сыра.
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30 минут или пока яйца полностью не застынут.
Подавать горячим!

Примечания

(Совет: если у вас есть лишние ломтики картофеля, вы можете поджарить их с небольшим количеством оливкового масла, посыпать солью и перцем и подавать вместе.Мои дети их ЛЮБИЛИ!)

3.5.3208

Easy Broccoli & Egg Fried Rice

Вы должны приготовить этот легкий брокколи и яичный жареный рис как можно скорее! Он наполнен полезными ингредиентами брокколи и идеально подходит для тех дней, когда вы жаждете здоровой еды без мяса. Кроме того, от начала до конца требуется всего 20 минут или меньше!

Жареный рис — это блюдо, которое сэкономило мне много денег с тех пор, как я начал свое путешествие по домашней кулинарии десять лет назад.

Благодаря универсальности рецептов жареного риса вы можете использовать его, чтобы израсходовать остатки еды. Это поможет вам очистить холодильник к концу недели. Прелесть этого заключается в том, что вы все еще можете выжать пару обедов, прежде чем перейти к меню на вынос. Для меня это победа, которую я получил, когда готовил дома!

Вы подсознательно кладете брокколи в корзину, идя по проходу со свежими фруктами и овощами? Брокколи — такой основной овощ в моем доме, что я покупаю ее по умолчанию.Я люблю, когда моя брокколи немного недоварена. Это необходимо для того, чтобы жареный рис оставался слегка хрустящим, когда он готов к подаче. В конце концов, брокколи — звезда этого простого и недорогого жареного риса с яйцами!

Легкий жареный рис с брокколи и яйцом

Состав

Растительное масло
2 слегка взбитых яйца
2 мелко нарезанных зубчика жирного чеснока
200 г (7 унций) брокколи, нарезанной соцветиями
1/2 стакана замороженных овощей (горох, сладкая кукуруза и морковь), размороженных
2 стакана вареного риса
2 столовые ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка кекап мани (индонезийский сладкий соевый соус)

Инструкции

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Когда масло станет горячим, влить слегка взбитые яйца. Готовьте, пока яйца не станут взбитыми.
Убавьте огонь до слабого, с помощью лопатки отодвиньте яйца в сторону и добавьте чеснок. Не смешивая с яйцом, обжарьте чеснок до ароматного и слегка коричневого цвета.
Добавьте брокколи со щепоткой соли. Смешивая с остальными ингредиентами в сковороде (например, яйцами и чесноком), готовьте соцветия брокколи на среднем огне, пока они не станут ярко-зелеными, особенно стебель.
Добавьте смешанные овощи и рис и перемешайте. Обжарить смесь в течение минуты на сильном огне.
Затем убавьте огонь до минимума, добавьте соевый соус и сладкий соевый соус. Еще раз перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Снова включите огонь на сильный огонь, варите жареный рис еще 20 секунд. Подавать немедленно.

3,1

http://www.fussfreecooking.com/recipe-categories/meatless-recipes/easy-broccoli-egg-fried-rice/

Посетите www.fussfreecooking.com для получения более вкусных рецептов.

Еще идеи 30-минутного обеда:

пирог на сковороде с яйцом и брокколи | рецепты из яиц | кухня союзника

Если у вас есть яйца, значит, вы поели! Этот пирог на сковороде, похожий на фриттату или омлет, полон овощей, плавленого сыра и пикантных вкусов! Мне нравится делать яичные пироги на сковороде, потому что вы просто бросаете все, что у вас есть, в сковороду, а затем покрываете яичной смесью. Закройте крышку, и начнется медленное приготовление на пару, благодаря чему все готовится без особых усилий!

Я сделаю яичный пирог на сковороде, может съесть кусочек на завтрак, затем оставлю остаток на пергаментной бумаге разделочной доски, и утром и днем мы с Беном возьмем кусочек или кусочек.К полудню доска чистая! Это отличный способ всегда иметь что-то под рукой, когда вы голодны и нуждаетесь в быстром протеине. А теперь извините, пока я съем последний кусок!

Порций: 2-4

Что вам нужно:
4 яйца
1/4 стакана молока
1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
1 чайная ложка морской соли
1/4 стакана жареных зубчиков чеснока гастрономический салат-бар ~~ держите эти продукты под рукой!)
3 столовые ложки масла (оливковое масло, рапсовое масло, кокосовое масло ~~ на ваш выбор)
1 упакованный стакан брокколи (предварительно расфасованный в отделе продуктов / салатов
2 Помидоры рома, нарезанные на кусочки (желаемый размер)
1/3 стакана грубых нарезанных плоских петрушки и кинзы (50/50 комбо)
3 столовые ложки нарезанного чеснока
1 1/4 стакана тертого острого сыра чеддер

Что вы делаете:
В миске взбить яйца, молоко, хлопья чили и соль, добавить чеснок и отставить.

В сковороду с антипригарным покрытием (диаметром около 7-8 дюймов) положите масло; поверните огонь до среднего. Добавьте капусту брокколи и обжарьте / жарьте около 3 минут. Залейте брокколи яичной смесью. Сверху добавить помидоры; сделайте то же самое с петрушкой / кинзой, чесноком и сыром.

Крышка с крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте примерно 15+ минут или пока сыр не расплавится. Выньте и дайте «пирогу» остыть, затем положите его на разделочную доску, выложенную пергаментной бумагой. Копайся! Вы можете добавить свою любимую начинку ~~ соус лабне, чолулу, сальсу ~~ что угодно!

© Алиса Д’антони Филлипс www.allyskitchen.com

Фриттата из картофеля и брокколи на сковороде

Автор Chatelaine

Фотография Эрика Пуца.

Яйца на ужин? Почему нет! Эта фриттата из картофеля и брокколи наполнена овощами и может стать сытным (и простым в приготовлении) ужином в будние дни.

Ингредиенты

6 детка картошка , четверти
1 маленькая корона брокколи , нарезать мелкими соцветиями (3 стакана)
1 1/2 ст. оливковый масло , разделенный
1 небольшой лук , нарезанные (3/4 стакана)
1 небольшой зубчик чеснока , фарш
8 яйца
1 чашка тертый белый чеддер , разделенный
1/2 чайной ложки поваренная соль
1/4 чайной ложки перец
1/4 чайной ложки хлопья острого перца

Инструкции

ПОЛОЖЕНИЕ Решетка в центре духовки, затем разогрейте до 400F.Доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавить картофель и варить до готовности 6-8 мин. Выньте и добавьте брокколи в кипящую воду и варите 2 мин. Промойте брокколи под холодной проточной водой и вытрите кухонными полотенцами.
HEAT масло в 10-дюйм. чугунная сковорода на среднем или высоком уровне. (Если у вас нет чугунной сковороды, используйте сковороду, пригодную для использования в духовке.) Добавьте лук, чеснок и картофель и готовьте, часто помешивая, пока картофель не станет коричневым по краям, 2–3 мин. Добавить брокколи и варить 2 мин.
WHISK яйца, 1/2 стакана сыра, соль, перец и хлопья перца в большой миске. Вылить в кастрюлю и равномерно распределить овощи.
ПРИсыпать оставшимися 1/2 стакана сыра. Выпекать до тех пор, пока фриттата не станет золотистой по краям, и застыть при перемешивании 12–15 мин. Подавать с салатом.

Питание (на порцию)

калорий
368,
Белок
22 г,
Углеводы
14 г,
жир
25 г,
Волокно
3 г,
Натрий
615 мг.
Отличный источник
витамин C

Брокколи, Чеддер Фриттата — Повар целиком

Эта восхитительно сырная фриттата наполнена брокколи, и ее так легко приготовить! Моя семья любит это на завтрак или поздний завтрак на выходных. Подавать с беконом, картофелем, фруктами или простым салатом.

Фриттата очень похожа на испанский омлет. Обычно это яичница, взбитая с молоком (или сальса, если вы используете один из моих рецептов Whole30 / Paleo frittata) и смешанная с сыром, овощами и приправами.Все вместе готовится к быстрому блюду, которое всегда впечатляет!

Эта брокколи, чеддер и фриттата напоминает мне великолепный суп из брокколи и чеддера. Но это на завтрак. (Вроде. Я тоже люблю фриттату на обед и ужин, если мы все здесь полностью прозрачны.

О, детка, и из духовки пахнет потрясающе!

Для этого рецепта вам понадобятся (полный список ингредиентов и инструкции находятся на карточке рецепта ниже):

Оливковое масло
Брокколи
Лук
Сыр Чеддер
Яйца
Молоко на ваш выбор
Приправы

Для этого рецепта мы начнем с обжаривания брокколи и лука в чугунной сковороде с небольшим количеством масло.Пока это готовится, взбейте яйца, молоко и приправы. Затем выложите на сковороду готовую брокколи и лук. Сверху посыпать тертым сыром. Влейте яичную смесь. Пора печь! Это так просто!

Чугунная сковорода какого размера лучше всего?

Чугунные сковороды бывают разных размеров, но наиболее распространенными являются 10-дюймовые и 12-дюймовые. Я использую и рекомендую 10-дюймовую чугунную сковороду для рецептов фриттаты. Хотя мне нравится мой 12-дюймовый бекон, он может сделать вашу фриттату слишком тонкой, поэтому я настоятельно рекомендую придерживаться 10-дюймового здесь.

Средство для ухода за чугунной сковородой

Чугун — это естественная антипригарная поверхность, поэтому, если его правильно приправить, еда не пригорит. Однако, если за чугунным чугуном плохо ухаживают, прилипание может стать проблемой. Если вас беспокоит состояние сковороды, протрите ее оливковым маслом, прежде чем использовать для этого рецепта фриттаты.

После каждого использования протирайте сковороду изнутри очень тонким слоем оливкового масла, ровно настолько, чтобы сковорода стала глянцевой. Вы не хотите, чтобы масло стекало и оседало, когда вы убираете сковороду, иначе оно станет липким.Вы скоро снова полюбите свою чугунную сковороду!

Можно ли использовать форму для пирога или другую форму для выпечки?

Самое замечательное в использовании чугуна для этого рецепта — это то, что его можно использовать как на плите, так и в духовке! Я не люблю пачкать лишнюю посуду! Сказав это, вы можете использовать вместо этого тарелку для пирога или форму для запекания 10 x 10. (Я не рекомендую форму для запекания размером более 10 x 10, потому что яичная смесь растечется слишком далеко, что приведет к очень тонкой и, вероятно, переваренной фриттате.)

Так как их нельзя использовать на плите, вам нужно сначала обжарить брокколи и лук на сковороде, а затем переложить их в форму для запекания после приготовления.

Можно ли использовать замороженную брокколи?

Да, если порезать. Не нужно размораживать замороженную брокколи! Он по-прежнему быстро обжарится и хорошо подойдет для фриттаты.

Как настроить эту фриттату

Хотите использовать другой сыр? Также прекрасно подойдет тертая моцарелла или смесь из четырех сыров.
Хотите максимально улучшить свое питание? Свежие листья шпината или разрезанные пополам виноградные помидоры — восхитительное дополнение.
Думаете о большем количестве белка? Полностью приготовленная курица-гриль (тертая) или любая оставшаяся измельченная курица будут вкусными! Я также предлагаю деликатесную индейку, ветчину или нарезанные колбаски!

Можете ли вы подготовить это заранее?

Да! Вы можете приготовить его накануне вечером, поставить в холодильник на ночь, накрыв крышкой или фольгой, и запечь на следующее утро (без крышки или фольги).

Можете ли вы заморозить эту фриттату?

Совершенно верно. Некоторым людям не нравятся разогретые яйца, поэтому нравится вам это или нет — это вопрос личных предпочтений. Я лично считаю, что текстура фриттаты превосходна как в свежем, так и в разогретом виде (но это только мое мнение). Если вы все же решите заморозить это, нарежьте его и дайте остыть. После охлаждения храните ломтики фриттаты в герметичном контейнере или пакете для заморозки. Разморозьте, когда будете готовы к употреблению. Разогрейте в микроволновке или духовке при 350 градусах до полного прогрева.

Как хранить остатки

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Как обслужить это

Подавать с беконом, картофелем, фруктами или простым салатом.

Еще подобные рецепты:

Запеканка для завтрака с тако без молочных продуктов

Куриная колбаса и перец хеш

Противень для завтрака из сладкого картофеля

Хеш для завтрака с рукколой из шпината

Запеканка для завтрака с курицей и колбасой без молока

Брокколи Чеддер Фриттата

Эта восхитительно сырная фриттата наполнена брокколи, и ее так легко приготовить! Моя семья любит это на завтрак или поздний завтрак на выходных.Подавать с беконом, картофелем, фруктами или простым салатом.

Выход: 8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 27 минут

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
2 стакана нарезанной брокколи
1/2 белого или желтого лука, нарезанного кубиками
8 яиц
1/2 стакана молока на выбор
1 стакан тертого сыра чеддер, можно использовать моцарелла или смесь из четырех сыров
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки молотой горчицы
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки черного перца

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем или средне-сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте измельченную брокколи и лук. Обжарить до готовности, часто помешивая, 3-5 минут.
Тем временем взбейте яйца, молоко, соль, чесночный порошок, молотую горчицу, кайенский перец и черный перец.
Когда брокколи и лук будут готовы, выключите плиту. Распределите смесь брокколи и лука по дну сковороды, чтобы они равномерно распределились.Сверху выложите тертый сыр. Залейте все яичной смесью.
Выпекайте, пока центр не застынет, 12–15 минут. Убедитесь, что центр не очень изгибается, а затем достаньте из духовки. Подождите несколько минут перед подачей на стол. Фриттата будет сильно пузыриться в духовке и осядет, когда она будет отдыхать.

Порция: 1 ломтик, калории: 156 ккал, углеводы: 4 г, белки: 10 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 5 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 180 мг, натрий: 455 мг, калий: 181 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г , Витамин A: 572 МЕ, витамин C: 21 мг, кальций: 157 мг, железо: 1 мг

Поделись любовью:

Гарнир из жареной брокколи | Рецепт

Гарнир из жареной брокколи

4 января 2009 г. в сторонах Юлия Волхина

Общее время приготовления: 30мин

Вы можете попробовать жареную брокколи в яйцах и муке, если вы не чувствуете вкуса вареной. это захватывающе.Готовить не намного сложнее, но вкус более насыщенный.

Количество яиц и муки будет в зависимости от размера кроны брокколи , поэтому цифры, которые я привел, являются приблизительными.

В этом рецепте простая мука может быть заменена панировочными сухарями или смесью панировочных сухарей и сыра пармезан, если вы любите приключения.

Подавать жареную брокколи как гарнир или закуску .

Состав:

3 короны свежей брокколи
2-3 яйца (зависит от размера брокколи)
1/2 стакана муки
Соль по вкусу
1-2 столовые ложки сливочного масла, можно заменить оливковым масло, если вам не нравится масло

Как приготовить, пошаговый фото-рецепт:

Вымойте короны брокколи под холодной водой и разрежьте их, как показано на следующем фото: Жареная брокколи Рецепт: шаг 1
Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту на умеренный огонь.Когда вода закипит, положите брокколи в кастрюлю, а после того, как вода закипит, поправьте огонь. Убедитесь, что вода не бурлит слишком активно, иначе брокколи может стать мягкой. Дайте ему покипеть около 10 минут:
Рецепт жареной брокколи: Шаг 2
Пока брокколи варится, возьмите небольшую миску, разбейте яйца, добавьте соль к яйцам:
Жареная брокколи Рецепт: Шаг 3
Когда вареная брокколи будет готова ( примерно через 10 минут кипячения) положите их на дуршлаг, дайте им остыть и удалите воду:
Рецепт жареной брокколи: Шаг 4
Смешайте яйца до состояния, показанного на фото ниже, возьмите еще одну небольшую миску и насыпьте туда муку.
Рецепт жареной брокколи: шаг 5
После того, как брокколи остынет достаточно, чтобы вы могли взять ее в руки, разогрейте сковороду на умеренном огне и положите на нее сливочное масло (или масло, какое бы вы ни использовали). Использование сливочного масла улучшит вкус, поэтому я предпочитаю масло маслу, но это вопрос личных предпочтений.
Возьмите кусок брокколи, погрузите его в муку, а затем во взбитые яйца и положите на разогретую сковороду. Повторите это для каждого кусочка брокколи, который вы приготовили:
Рецепт жареной брокколи: Шаг 6
Вам нужно обжарить каждый кусок брокколи с каждой стороны, пока яйца не будут готовы.Откорректируйте огонь, если вы видите, что брокколи становится слишком темной по сравнению со следующим:
Рецепт жареной брокколи: Шаг 7
Переместите каждый кусок из сковороды на тарелку / миску, как только он достаточно прожарится с каждой стороны. Обратите внимание, время приготовления разных произведений может быть разным. Так что вам нужно самому посмотреть, когда он будет готов.
Жареная брокколи
После того, как вы обжарили всю брокколи, она готова к подаче. Хороший вкус и после охлаждения до комнатной температуры.

Теги: брокколи, яйцо, мука, зеленая еда, без мяса, гарнир, овощи

Предыдущая / Следующая запись

Рецепт брокколи на обугленной сковороде

В любой момент у меня в холодильнике наверняка есть голова брокколи. Ты тоже? В таком случае вы можете приготовить этот универсальный овощной гарнир с минимальными усилиями. У меня все получается, когда я готовлю другие части своего ужина.

Хотите получить золотую звезду в области бережливости и предотвращения пищевых отходов? Даже (или особенно если) ваша брокколи выглядит уставшей и вялой, она сияет в этом приготовлении, и вы используете всю головку — стебель и все такое.

Секрет в том, чтобы нарезать его на мелкие кусочки, чтобы оно быстро приготовилось и стало нежным.

Как приготовить брокколи

Вы ненавидите приготовление ножей? Вы сорвались с крючка: точность здесь не в счет! Пока вы нарезаете брокколи на мелкие кусочки, совершенно нормально — и даже лучше, — если одни крупнее других. Таким образом, некоторые из них становятся мягкими и мягкими в сковороде, а другие сохраняют легкую зубчатость.

Вот как приготовить брокколи:

Начните с ополаскивания брокколи.
Затем отрежьте толстую часть стебля от цветущей верхушки. Обрежьте древесную основу стебля (полдюйма на дюйм) и выбросьте. Затем с помощью овощечистки очистите волокнистую часть от стебля. Он не обязательно должен быть красивым или совершенным.
Затем нарежьте обрезанный стебель на кусочки размером с горошину.
Отодвиньте части стебля в сторону, а затем возьмитесь за соцветия. Эта часть чем-то похожа на рис с цветной капустой; просто отрежьте соцветия, и они сами развалятся.Нарежьте оставшиеся более мелкие стебли крест-накрест.

Теперь вы готовы готовить!

Элисон Бикель

Используйте свежую брокколи

«О, я могу пропустить всю эту работу, используя упакованную замороженную нарезанную брокколи», — можете подумать вы. Извините, но по этому рецепту у вас ничего не получится. В нем не будет приятного намёка на уголь, который делает его особенным.

Смешайте это с другими овощами

Любой представитель семейства капустных (цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, капуста) в этом великолепен.Я использую все, что есть под рукой, обычно два или три вышеупомянутых брассика. Просто попробуйте нарезать их примерно одинакового размера.

Я сохраняю сердцевины цветной капусты и использую их здесь, а также стебли капусты и зелень капусты. Иногда я использую листовую зелень в других рецептах, но для этого я приберегу стебли, так как они хранятся в холодильнике около недели. В отличие от стеблей брокколи, их не нужно чистить. Просто нарежьте их тонкими ломтиками. Готовят сладкое, а не горькое.

Удвоение рецепта

Да, вы можете это удвоить. Но рассчитывайте, что приготовление займет больше времени, так как на сковороде будет больше объема. Я люблю делать большую партию и всю неделю есть остатки.

Элисон Бикель

Сковорода для замораживания брокколи

Вы можете заморозить это! Мне нравится упаковывать его в пакеты для заморозки размером с кварту, выдавливать воздух, запечатывать их и замораживать для удобства хранения.

Как приправить Брокколи в сковороде

Поскольку я обычно подаю это с другими блюдами с сильным вкусом, я обычно не добавляю ничего, кроме соли или перца.А вот мягкие хлопья чили хороши. Если хотите, можете обжарить немного измельченного лука или чеснока перед добавлением брокколи.

Элисон Бикель

Что подавать с обжаренной брокколи

Я делаю это (или его вариации), вероятно, раз в неделю. Это отличная сторона к таким вещам, как вяленый лосось, но также подойдет стейк на гриле, свинина или курица.

Чаще всего использую его как составную часть чаши. Я кладу его поверх коричневого риса или киноа и поливаю соусом ромеско, затем брокколи, затем покрошенным сыром фета.

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Жаренная брокколи с яйцом, рецепт на сковороде

Приготовление

Брокколи с яйцом по пошаговому рецепту 🥦 с фото

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Полезные свойства

Видеорецепт

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Как правильно выбрать

Брокколи с яйцом на сковороде

Процесс приготовления

Как запечь в мультиварке

Этапы приготовления

Запеканка в духовке

Подготовка продуктов

Как выпекать

Салат «Оригинальный»

Приготовление майонеза

Приготовление салата

Как приготовить брокколи в духовке?

Брокколи в кляре в духовке — рецепт

Брокколи с яйцом можно есть вечером без вреда для фигуры. Рецепт

Ингредиенты:

Брокколи с яйцом в духовке – рецепт приготовления

Брокколи рецепты приготовления на сковороде с яйцом. Брокколи с яйцом

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде пошаговый рецепт

Состав продуктов:

Начнем:

Омлет с брокколи на сковороде

Необходимые продукты:

Что нужно делать:

Брокколи в кляре пошаговый рецепт на сковороде

Продукты, которые понадобятся:

Что необходимо делать:

Брокколи с яйцом на сковороде рецепт

Продукты, которые потребуются:

Начнём:

Как правильно и быстро приготовить брокколи?

Как приготовить капусту брокколи вкусно и просто на сковороде

Рецепт приготовления брокколи на сковороде с яйцом

Пошаговый рецепт капусты брокколи в яичном кляре

Видео о том, как пожарить капусту в панировочных сухарях

Рецепт вкусного омлета с брокколи, яйцом и сыром

Как готовить замороженную капусту на сковородке

Простой рецепт тушеных брокколи с курицей

Приготовление капусты брокколи в сковороде вок

Блюда из брокколи

Брокколи в кляре

Капуста с яйцом

Брокколи с соевым соусом и кунжутом

Брокколи жареная с чесноком

и травами в духовке

Ингредиенты

Какой овощ предпочтительнее?

Этапы приготовления

Обработка капусты

Приготовление соуса

Запекание

Видео рецепта жареной брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео приготовления

Как и с чем подавать жареную брокколи

Несколько дополнительных рецептов

Ингредиенты

Как приготовить брокколи с яйцом на сковороде

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Описание приготовления:

Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность: