Закуска из копчёной курицы — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Курица копчёная	300 г		100 г
	1 ч. л.		2 щеп.
	2 щеп.		2 щеп.

Описание рецепта — Закуска из копчёной курицы:

Готовим пасту для бутербродов из мяса копчёной курицы со сливочным маслом и горчицей! Паштет-намазка получается очень вкусной, её можно использовать не только для приготовления канапе и бутербродов — это отличная начинка для вафельных или песочных мини-корзиночек, добавка к несладким блинам и закусочным оладьям. Важно использовать копчёную куриную грудку, а не окорочок. Как вариант, можно приготовить такую же закуску, но не из копчёной курицы, а из вареной (если копчёные продукты вам противопоказаны), но, естественно, с копчёной курицей этот своеобразный паштет получается ярче по вкусу и аромату. Очень вкусно, быстро, ароматно и аппетитно — рекомендую!

Закуска из копчёной курицы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

307 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления закуски из копчёной курицы нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёная куриная грудка, сливочное масло, готовая горчица, мускатный орех, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Курица копчёная

300 г

Мясо копчёной куриной грудки нарезаем кубиками. Кожицу при её наличии снимаем — она нам не понадобится.

Шаг 3:

Пропускаем через мясорубку нарезанное копчёное куриное мясо.

Шаг 4:

К копчёному куриному мясу, пропущенному через мясорубку, добавляем мягкое сливочное масло. Масло непременно должно быть высокого качества!

Шаг 5:

Теперь к копчёному мясу с маслом добавляем готовую горчицу. По желанию вы можете использовать горчицу с зёрнами, с мёдом, нежную или, наоборот, острую.

Шаг 6:

Далее солим соединённые ингредиенты. Не забывайте, что курица уже солёная, поэтому соль используйте с осторожностью.

Шаг 7:

Чёрный перец (желательно использовать свежемолотый перец) всыпаем в соединённые ингредиенты для будущей закуски-намазки.

Шаг 8:

И последний ингредиент закуски из копчёной курицы — это мускатный орех. Я использовала целый орешек, который натёрла на мелкой тёрке. Также отлично подойдёт молотый мускатный орех.

Шаг 9:

Тщательно и быстро, чтобы масло не продолжало таять при комнатной температуре, перемешиваем закуску из копчёной курицы. В итоге должна получится однородная масса.

Шаг 10:

Закуска из копчёной курицы готова.

Шаг 11:

Вариант подачи закуски из копчёной курицы: намажьте её на бутерброды, украсьте зеленью и ломтиками овощей.

Шаг 12:

Также такая закуска из копчёной курицы с маслом и горчицей станет отличной добавкой к другим блюдам. К примеру, смажьте ею несладкие блины, посыпьте зеленью, сверните их рулетиками и подавайте — все будут в восторге!
Приятного аппетита!

Тарталетки с копченой курицей, рецепт с фото пошагово

 

Сегодня я решила поделиться с вами простым и вкусным рецептом оригинальной закуски для вечеринки в формате фуршета. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Тогда перед приходом гостей останется лишь наполнить тарталетки готовой смесью из пассерованных овощей и копченой курицы. В этот раз я использовала покупные вафельные тарталетки. Также подойдут корзиночки из песочного или слоеного теста, магазинные или домашнего приготовления.

Простой рецепт закуски для фуршета

Чтобы сделать тарталетки с копченым куриным филе менее калорийными, замените майонез сметаной или натуральным йогуртом. Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом, приготовьте закусочные тарталетки с овощами и копченой курицей. Уверена, это закуска всем понравится.

Потребуются ингредиенты

• 150 г копченой курицы
• 8-12 песочных или вафельных тарталеток
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 1-2 ст. л. майонеза
• 1 пучок свежей зелени

Приготовление по шагам

Подготовим овощи. Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном. Болгарский перец помоем, очистим от семенной коробки, порежем соломкой.

Выложим измельченные овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать морковь с перцем до мягкости на медленном огне. Затем добавим к овощам пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем ингредиенты и продолжим обжаривать их вместе еще одну минуту.

Филе копченой курицы порежем соломкой.

В глубокой посуде соединим пассерованные овощи и копченое куриное филе.

В полученную смесь добавим мелко порубленную зелень укропа и петрушки. Заправим начинку для тарталеток небольшим количеством майонеза. По вкусу добавим соль и черный молотый перец. Перемешаем начинку до однородной консистенции.

Наполним тарталетки готовой начинкой из овощей и копченой курицы.

Украсим закуску свежей зеленью.

Вкусные и сочные тарталетки с копченой курицей готовы!

Приятного аппетита!

4.4 / 5 ( 24 голоса )

👌 Вкуснейшие картофельные зразы с копченой курицей, рецепты с фото

Перед вами оригинальный вариант приготовления запеченного картофеля совместно с копченой курочкой, сыром и зеленью. Аппетитные картофельные зразы с легкостью украсят праздничный стол. Сытное, ароматное и очень вкусное картофельное блюдо можно подать с овощным гарниром или в качестве самостоятельного блюда вместе с соусом.

Общее время приготовления: около 40 минут
 
Кол-во порций: 6-8
 
Ингредиенты: 

• 700 г картофеля

• 300 г копченой курицы
• 100 г твердого сыра

• 30 г свежего укропа

• 1 ст. л. растительного масла

• Соль, молотый черный перец – по вкусу

• Кетчуп, томатный соус — для подачи (по желанию)

 
 
Приготовление: 
 
1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности, в течение 15-20 минут. Готовый картофель остудите, натрите на крупной терке и выложите в глубокую емкость. Добавьте к картофелю сыр, натертый на крупной терке, и мелко нарезанную копченую курицу.
3. Промойте свежий укроп, слегка просушите его бумажным полотенцем и измельчите, затем добавьте в общую смесь. Картофельную массу приправьте солью и черным молотым перцем.

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки размером с ладонь. Картофельные зразы выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху каждую котлетку смажьте растительным маслом, чтобы биточки не пересохли.  

В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправьте противень с заготовками. Запекайте картофельные зразы в течение 15 минут до подрумянивания. 

6. После запекания ароматное картофельное блюдо подавайте на стол, дополнив томатным кетчупом или другим соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Закуска из баклажанов с копченой курицей

Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей и грибов

	Если решитесь к новому году приобрести «заморский плод», советую приготовить эту простую и сытную закуску. Кстати, ее можно исполнить и в виде рулетиков…
	Ингредиенты: 1 крупный баклажан 1/2 копченого куриного окорочка (у меня — бедро) 1 плавленый сырок 1 сладкий перец 3-5 зубчиков чеснока Соль, майонез Мандарины для оформления — по желанию
Баклажаны нарезать поперек кружками. посыпать солью и оставить минут на 20 до выделения горечи:
В это время натереть сыр, измельчить курицу, сладкий перец. Добавить, зелень, чеснок и смешать с майонезом:
Баклажаны промыть, обсушить и зарумянить на масле. Выложить на бумажные салфетки:
На каждый кружок выложить, не жалея, начинку:
Чтобы создать новогоднее настроение, можно оформить долькой мандарина:

Представленный рецепт «Закуска из баклажанов с копченой курицей», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, Копченая курица, Плавленый сырок, Сладкий перец, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Закуска из баклажанов с копченой курицей Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей и грибов

Тосты с копченой курицей по-саратовски

Читайте также

Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей – огурцы свежие – 2 шт.– чернослив – 4–5 шт.– яйца вареные – 2 шт.– курица копченая – 250 г– майонез – 150 мл– кедровые орехи – 1 горсть3 порции45 минутКурицу, яйца и огурец нарежьте соломкой, чернослив измельчите.Все перемешайте, добавьте орехи

Салат овощной с копченой курицей

Салат овощной с копченой курицей Окорочок куриный копченый – 1 шт., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., болгарский перец – 1 шт. , кукуруза консервированная – 3 ст. л., листья салата – ? пучка, майонез – 3 ст. л., зелень по вкусу.Копченый куриный окорочок нарезать небольшими

Суп с копченой курицей и щавелем

Суп с копченой курицей и щавелем Ингредиенты400 г копченой курицы, 100 г щавеля, по 2 клубня картофеля, вареных яйца, по 1 головке репчатого лука, моркови, корню сельдерея, 50 мл растительного масла, соль, 2,5 л куриного бульона.Способ приготовленияКурицу вымойте, мелко

Сандвичи с копченой курицей

Сандвичи с копченой курицей Ингредиенты Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо курицы копченое – 200 г, сыр острый – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.Способ приготовления На 2 ломтика хлеба намазывают майонез. Мясо курицы мелко нарезают и укладывают на хлеб.

Баклажаны с копченой курицей

Баклажаны с копченой курицей Ингредиенты3 баклажана, 400 г филе копченой курицы, 2 луковицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам,

Баклажаны с копченой курицей

Баклажаны с копченой курицей Ингредиенты3 баклажана, 400 г филе копченой курицы, 2 луковицы, 1 ст. л. винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль. Способ приготовленияБаклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть часть

С копченой курицей

С копченой курицей ИнгредиентыКрупный картофель – 2 шт. Квашеная капуста – 110 гКопченая куриная грудка – 1 шт.Морковь – 2 шт.Некрупная свекла – 2 шт.Фиолетовый репчатый лук – 2 шт.Консервированный зеленый горошек – 100 гКонсервированная сладкая кукуруза – 70

Тосты с курицей

Тосты с курицей 1 филе курицы без кожи, 12 кусочков темного ржаного хлеба, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 банка обжаренных красных стручков сладкого перца, 1 упаковка чесночного порошка, тертый сыр, ? чашки мелко рубленной петрушки, 1 ? ст. ложки майонеза, соль.Натереть филе

Канапе с копченой курицей и помидором

Канапе с копченой курицей и помидором Ингредиенты6 ломтиков хлеба, 100 г мяса курицы (копченого), 50 г говяжьего языка (отварного), 1 помидор, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, зелень укропа, зелень петрушки. Способ приготовленияПомидор вымыть, нарезать

Яичница с копченой курицей

Яичница с копченой курицей Ножка куриная копченая – 100 г, лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 4 шт., молоко – 150 мл, мука – 1 дес. л., масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец – по вкусу, специи – по вкусу, сольНашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле в режиме

Голубцы с картофелем и копченой курицей

Голубцы с картофелем и копченой курицей Ингредиенты400 г картофеля, 700 г капусты, 200 г филе курицы (копченой), 2 луковицы, 70 г сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ

Баклажаны с копченой курицей

Баклажаны с копченой курицей Ингредиенты: 3 баклажана, 400 г филе курицы (копченой), 2 луковицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок кинзы, перец, соль. Способ приготовления: Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей Ингредиенты: 100 г гороха, 200 г филе курицы (копченой), 3 картофелины, перец, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.Горох выложить в чашу, залить 1 1/2 л воды, готовить в режиме «Гречка» 1 час, добавить филе

Бутерброды с копченой курицей

Бутерброды с копченой курицей Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г мяса копченой курицы, 1 ст. л. майонеза, перец.Способ приготовления:Мясо курицы нарезать ломтиками. Майонез смешать с перцем и смазать им хлеб. Мясо выложить на хлеб.Бутерброды выложить на верхнюю

Пицца с копченой курицей и овощами

Пицца с копченой курицей и овощами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 200 г мяса копченой курицы, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра, 2 помидора, 1 пучок зелени укропа. Способ приготовления:Сыр и курицу нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена,

Уха из сома по-саратовски

Уха из сома по-саратовски Ингредиенты:500 г филе сома, 10 картофелин (мелких, молодых), 2 морковки, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть,

рецепт с фото и видео

Салат из копченой курицы — это действительно лучший способ применить копченое мясо. Это блюдо не нужно даже подготавливать. Копчёное мясо доступно везде, и его не обязательно готовить.

Для максимального вкуса вы можете накрыть копченую курицу пленкой, поместить ее в повторно закрываемый пластиковый пакет для хранения пищевых продуктов и охладить на несколько часов (или даже на ночь). Наряду с обычными холодильными принадлежностями из маслин, сыра, салями, у вас всегда будет пачка копченой куриной грудки. Она имеет хороший срок годности.

Позвольте копчёной птице остыть до комнатной температуры на пару часов до приготовления.

Помимо добавления ценного белка, копченая курица также придает салатам отличную текстуру и аромат. Объединив копченую курицу с овощами, травами, орехами и вкусным соусом, у вас уже есть готовое питательное блюдо.

Смотрите так же пошаговый рецепт салата с копченой курицей с фото

Салат из копченой курицы – классический вариант

Доступный набор продуктов для любого кошелька с богатым питательным вкусом в этом утонченном салате.

Ингредиенты:

• Сыр «Эдам» — 200 г
• Морковь — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Майонез
• Картофель — 3 шт.
• Копчёные куриные грудки — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Укроп — 1/3 пучка
• Лук зелёный — 1/3 пучка

Приготовление:

Отварить морковь, яйца и картофель.

Все овощи с яйцами и курицей нарезать кубиками. При этом желтки нужно отделить от белков. Но все ингредиенты нельзя смешивать.

Натереть сыр.

Нарезать зелень очень мелко.

В круглое глубокое блюдо или форму для торта со съемными бортиками выкладывать ингредиенты поочередно, при этом каждый слой смазав майонезом: картофель, белки, курица, огурцы, морковь, зелень, желтки. Сверху посыпать сыром. Охладить перед подачей.

Салат с копченой курией, манго и авокадо

Копченый цыпленок, манго и авокадо смешиваются со свежими хрустящими овощами и сладким чили-соусом.

Ингредиенты:

• Сладкий соус Чили — 2 столовые ложки
• Лимон или сок лайма — 3 столовые ложки
• Оливковое масло
• Манго — 1 шт.
• Огурец — ½ шт.
• Помидоры черри – 6 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Листья базилика
• Копченая курица — 400 г

Приготовление:

Взбейте сладкий чили, лимонный сок и оливковое масло вместе, чтобы приготовить заправку.

Смешать соус с нарезанными манго, огурцом, помидорами, красным луком, авокадо, базиликом и копченой курицей.

 Разделите салат между тарелками и подавайте с поджаренным чесночным хлебом, если хотите.

Если под рукой нет копчёного мяса, можно использовать обычную курицу, предварительно сделав ее копченой самостоятельно.

Салат «Курочка Ряба» с копченой курицей

Оригинальный и эстетически привлекательный салат, известный благодаря многим праздникам из советской кухни. С копченной курицей рецепт приобретает большую пикантность.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 300 г
• Яйца — 5 шт.
• Грибы жареные — 200 г
• Огурец — 3 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Майонез
• Перепелиные яйца

Приготовление:

Отварить перепиленные яйца и нарезать кружочками.

Обычные яйца отварить, разделить на белки и желтки, затем по отдельности натереть.

Измельчить укроп.

Нарезать огурцы мелкими дольками.

Грибы обжарить.

Курицу мелко нарезать пластинками.

Выкладывать салат в блюдо для торта со съемными бортиками по следующей очередности: картофель, курица, огурцы, белки, грибы, желтки. Каждый слой смазать майонезом. Украсить сверху перепелиными яйцами.

Копченый куриный салат с радиккьо

Яркий и свежий салат для небольшого перекуса. Все ингредиенты можно просто нарезать: ничего не нужно подготавливать. В этом вся прелесть свежего салата.

Ингредиенты:

• Радиккьо — 1 шт.
• Копченые куриные грудки – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Орехи – 100 г
• Сок апельсиновый — 1/2 стакана
• Клюквенный соус
• Сыр белый -100 г
• Помидоры – 3 шт.

Приготовление:

Нарезать все ингредиенты кубиками.

Орехи пожарить.

Смешать апельсиновый и клюквенный соусы со специями.

Все смешать, заправив соусом.

Салат из копченой курицы с кукурузой и сыром

Очень доступный и невероятно питательный салат. Это самое грамотное блюдо для любого праздника, так как его вкус весьма оригинален, но в то же время блюдо не требуют подготовки.

Ингредиенты:

• Копченый куриный окорочок — 1 шт.
• Салат Айсберг — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез
• Зелень петрушки
• Свежесмолотый перец

Приготовление:

Нарвать салат в мелкие листики.

Нарезать куриное мясо в кубики.

Чеснок выдавить.

Нарезать петрушку.

Сыр нарезать натереть.

Все смешать и заправить майонезом. Добавить специи по вкусу.

Салат с копченой курицей и шинкованной капустой

Это постоянный фаворит, и это должно быть одним из лучших блюд на летнем обеде. С множеством хрустящих текстур, освежающей заправкой и кунжутом — это действительно праздник вкуса для любого гостя.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 1/2 шт.
• Лук-шалот – 4 шт.
• Капуста молодая — 1/2 кочана
• Арахис соленый – ½ стакана
• Кориандр в листьях
• Копченая куриная грудка — 300г
• Винный уксус — ¼ стакана
• Сок лимона
• Сахар — 2 чайных ложки
• 3 столовые ложки масла
• Семена кунжута

Приготовление:

Удалите ядро ​​из пекинской капусты и выбросьте, мелко намочите листья. Разместите в большой миске или блюде.

Добавьте нарезанный лук, мелко нарезанную молодую капусту, арахис и листья кориандра, смешать. Нарежьте курицу на мелкие кусочки, добавьте в блюдо.

Соедините рисовый винный уксус, сок лайма, сахар, масло и черные семена кунжута в банке, и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем. Заправьте салат.

Охладите блюдо и подавайте.

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Невероятно интересный на внешний вид и вкус салат. Это нас только оригинальный способ подачи вкусного блюда, что его стоит приготовить на детский праздник.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Копченая курица – 400 г
• Соленые огурцы – 5 шт.
• Перепелиные яйца – 15 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Укроп – 4 веточки
• Растительное масло – 200 мл

Приготовление:

Половину картофелин очистить и натереть соломкой. Промойте картофель.

Картофель стоит промывать в уже натертом виде, для того чтобы избавиться от крахмала.

Выложить промытый картофель на тканевую салфетку, чтобы ушла жидкость.

Поджарить картофель.

Отварить другую половину картофеля и натереть.

Перепелиные яйца отварить и натереть.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Мясо нарезать кусочками.

Соединить все ингредиенты, без жареного картофеля. Заправить майонезом.

Салат перемешать и выложить на блюдо. В центре сделать углубление. На бока выложить жареный картофель.

Укроп выложить в углубление.

Выложить в центр перепелиные яйца.

Мексиканский копченый куриный салат

Авокадо, кориандр и восхитительно сладкая свежая кукуруза в сочетании с вкусными кусочками копченой курицы делают этот салат полноценным перекусом.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 4 шт.
• Копченая куриная грудка — 300 г
• Красный лук – 1 шт.
• Помидоры черри – 1 ветка
• Авокадо – 2 шт.
• Листья кориандра — 1 стакан
• Оливковое масло
• Сок лимона

Приготовление:

Очистите шелуху с кукурузы, полейте маслом, а затем приготовьте на барбекю.

Если свежие кукурузные ядра недоступны, вы можете использовать замороженные.

Срезать ядра с поджаренной кукурузы.

Нарежьте курицу в кусочки, а затем объедините на большом блюде с нарезанными луком, помидорами, кукурузой, авокадо и кориандром. Полейте сливочным маслом, соком лайма и приправьте солью.

Салат с копченой курицей и помидорами

Легчайший салат с минимум компонентов. Копченая нежная грудка и деликатные помидоры Черри для недорого перекуса.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Помидоры черри — 4 шт.
• Майонез  
• Петрушка
• Специи

Приготовление:

Курицу нарезать дольками.

Натереть сыр.

Помидоры нарезать в четвертинки.

Все смешать и заправить майонезом. Добавить нарезанной петрушки.

Охладить салат.

Салат с копченой куриной грудкой и свеклой

Свекла не только внешне, но и на вкус потрясающая. Она является одним из лучших полезных продуктов. Свекла аккуратно сочетается с йогуртом, мятой, фисташками, листьями салата и копченой курицей.

Ингредиенты:

• Свекла — 6 шт.
• Оливковое масло
• Тмин
• Чеснок — 2 зубчика
• Греческий йогурт — ¾ чашки
• Мята  
• Копченая куриная грудка — 300 г
• Орехи — 70 г

Приготовление:

Разогреть духовку. Нарежьте свеклу кружочками и запеките до готовности, полив маслом.

Мелко нарезать чеснок, перемешать в йогурте вместе с измельченной мятой. Добавьте немного соли, если это необходимо.

Нарезать курицу кусочками.

Все смешайте и заправьте соусом из йогурта, тмина, чеснока и мяты.

Украсить орехами и охладить.

Копченый куриный салат с южноафриканским соусом

Копченый цыпленок является одним из тех универсальных ингредиентов, которые могут придать аромат блюдам из макарон, идеально подходит для фритты или создают замечательный салат. Южноафриканский соус деликатно дополняет это копченое мясо.

Ингредиенты:

• Куриные грудки, копченные – 3 шт.
• Сок лимона
• Оливковое масло
• Листья салата
• Помидоры – 3 шт.
• Сельдерей
• Огурец – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Уксус — 1 столовая ложка
• Эстрагон — 1 ст. л.
• Сахар

Приготовление:

Смешайте сахар, специи, масло, сок лимона, эстрагон, горчицу и уксус вместе.

Нарезать курицу, авокадо, огурец, листья салата, помидоры и сельдерей.

Все ингредиенты смешать.

Вьетнамский салат с копченой курицей

Копченый цыпленок добавляет интересный новый аромат в этот прекрасно сбалансированный одновременно сладкий, соленый, кислый и пряный вьетнамский салат.

Ингредиенты:

• Белая лапша – 100 г
• Куриная копченая грудка — 2 филе
• Морковь – 2 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Красный Чили — 1 шт.
• Кориандр — 1/2 чашки
• Мята
• Сок лимона — 1/3 стакана
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Рыбный соус — 2 столовых ложки

Приготовление:

Замочить лапшу в миске с кипящей водой или варите в соответствии с инструкциями по упаковке. Слейте, затем освежите в холодной воде.

Поместите лапшу в большую миску с нарезанной курицей, морковью, стручковым перцем, чили и зеленью.

В небольшой миске смешайте сок лайма, сахарный и рыбный соус, помешивая до растворения сахара.

Налейте заправку на салат, затем хорошо подкиньте, чтобы сразу же объединить ингредиенты и подать.

Салат с копченой курицей и чечевицей

Питательный и яркий здоровый салат для тех, кто хочет пообедать одним легким блюдом.

Ингредиенты:

• Чечевица – 100 г
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• Горчица — 1 столовая ложка
• Масло
• Копченка грудка курицы – 2 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 200 г
• Сельдерей — 3 стебля
• Петрушка

Приготовление:

Приготовьте чечевицу в кипящей воде в течение 35 минут, пока она не станет мягкой.

Смешайте уксус, горчицу и оливковое масло. Приправить.

Смешайте чечевицу, курицу, помидоры, сельдерей и петрушку. Полейте соусом и смешайте.

Копченый куриный салат с коричневым рисом

Это прекрасный рецепт приготовления питательного. Салат, в котором идеальное количество кислотности и отличная консистенция от горчицы.

Ингредиенты:

• Коричневый рис — ½ стакана
• Зеленые стручковые бобы — 100 г
• Шпинат
• Копченая курица -250 г
• Грецкие орехи — 2 столовые ложки
• Масло — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Горчица — 2 чайные ложки
• Мед — 1 чайная ложка

Приготовление:

Соедините рис, воду и щепотку соли в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Как только она закипит, накройте плотно прилегающей крышкой и уменьшите до минимальной температуры, чтобы приготовить в течение 15 минут. Выключите огонь и оставьте еще на 8 минут. Не поднимайте крышку во время приготовления.

Нарезать бобы. Поместите бобы в небольшую, жаростойкую миску и накройте кипящей водой. Оставьте на 5-6 минут. Слейте хорошо, вернитесь в миску и отложите.

Смешайте все ингредиенты. Отложите.

Мелко нарезать курицу и листья шпината; удалите кожу из копченой куриной грудки и тонко срезайте ее. Добавьте все в большую миску вместе с грецкими орехами, вареными бобами и рисом.

Добавьте лимонную заправку в копченый куриный салат и смешайте.

Разделите копченый куриный салат между тарелками.

Копченый куриный салат с черникой

Сначала может показаться странным добавлять чернику в куриный салат, но на самом деле это идеальный способ добавить лишь намек на сладость, великолепный цвет и антиоксиданты. То же самое относится к розмарину, часто упускаемому из виду трав.

Ингредиенты:

• Черника – 1 горсть
• Горошек — 50 г
• Салат-латук — 1 шт.
• Листья мяты – 10 шт.
• Лук — 1 шт.
• Фета — 50 г
• Куриная грудка — 1 шт. (250 г)
• Миндаль — 50 г
• Масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

Сыр Фета порезать пластинками.

Грудку нарезать кубиками.

Овощи измельчить.

Мяту нарезать очень мелко.

Смешайте все твердый нарезанные ингредиенты для салата вместе в большой миске. Добавить чернику.

Взбейте все жидкие ингредиенты для соуса вместе и полейте им салат. Украсить орехами.

Перед подачей перемешать и охладить.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Закуска «Рафаэлло» из копченой курицы с грецкими орехами

Закуска «Рафаэлло» — порционный салат из копченой курицы с грецкими орехами и сыром в кокосовой стружке. Для украшения подойдут коктейльные креветки, маслины или каперсы. Салат можно готовить за несколько часов до застолья, в нём нет свежих овощей, поэтому ничто не испортится. Также можно заранее отварить морковь и яйца, остудить, измельчить ингредиенты, а перед подачей смешать, сформировать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Копченую курочку можно заменить варёной или жареной, тоже будет вкусно и очень по-домашнему.

Закуска «Рафаэлло» из копченой курицы с грецкими орехами

• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 8

Ингредиенты для закуски «Рафаэлло»

• 1 варёная морковь;
• 50 г грецких орехов;
• 2 яйца куриных;
• 1 сырок плавленый;
• 100 г копченой курицы;
• 50 г майонеза;
• 50 г кокосовой стружки;
• коктейльные креветки;
• соль, перец, укроп.

Способ приготовления закуски «Рафаэлло» из копченой курицы с грецкими орехами

Сваренную в мундире морковь очищаем, натираем на крупной овощной тёрке. Все ингредиенты для приготовления закуски «Рафаэлло» должны быть холодными, поэтому заранее отварите и остудите морковь.

Натираем вареную морковь на крупной овощной тёрке

Грецкие орехи кладём в дуршлаг, промываем, высыпаем на противень, подсушиваем в разогретой духовке несколько минут. Также можно поджарить орешки на сухой сковороде на тихом огне. Остывшие орешки измельчаем в блендере, добавляем к тёртой морковке.

Яйца отвариваем вкрутую, измельчаем. Плавленый сыр натираем на крупной тёрке. Добавляем в салатник яйца и плавленый сыр.

Режем мелкими кубиками копченую куриную грудку. Кожу снимаем, её в закуски добавлять не стоит. Измельченную курочку добавляем к остальным ингредиентам.

Подготовленные орешки измельчаем в блендере, добавляем к тёртой морковкеДобавляем в салатник яйца и плавленый сырДобавляем измельченную курочку

По вкусу солим и перчим, приправляем майонезом, тщательно перемешиваем, ставим салатник в холодильник. Кстати, майонез для закуски «Рафаэлло» можно смешать в блендере из сырого яичного желтка, 70 мл качественного оливкового масла, чайной ложки дижонской горчицы и чайной ложки винного уксуса. Сначала взбиваем желток с солью, затем добавляем тонкой струйкой масло, затем горчицу и уксус. Майонез получается густым и вкусным, без консервантов и крахмала, не чета магазинному.

Солим и перчим салат, приправляем майонезом, перемешиваем и ставим в холодильник

Для панировки понадобится сушеная кокосовая стружка. Хотя для новогоднего стола можно и свежий кокос очистить и натереть на мелкой тёрке, будет очень сочно!

Для панировки понадобится сушеная кокосовая стружка

Десертной ложкой формируем небольшие шарики из салатной массы, обваливаем шарики в кокосовой стружке. В центр шарика можно вложить фаршированную оливку или каперс, получится закуска с сюрпризом.

Посыпаем тарелку тонким слоем кокосовой стружки, выкладываем «рафаэлло» на стружку так, чтобы между шариками оставалось свободное место.

Очищенные коктейльные креветки размораживаем при комнатной температуре, выкладываем на каждую порцию по креветке.

Формируем шарики и обваливаем в кокосовой стружкеПосыпаем тарелку тонким слоем кокосовой стружки и выкладываем «рафаэлло»Выкладываем на каждую порцию по креветке

Закуска «Рафаэлло» из копченой курицы с грецкими орехами готова. Добавляем по маленькой веточке свежего укропа и можно сразу подавать на закусочный стол или убрать блюдо в холодильник до прихода гостей. Приятного аппетита!

Закуска «Рафаэлло» из копченой курицы с грецкими орехами готова

На праздничный стол советую поставить большое блюдо с разными порционными закусками, сделанными подобным образом. Чем разнообразнее ассорти, тем эффектнее выглядит стол!

Smoked Chicken Cherry Bombs — Научитесь коптить мясо с Джеффом Филлипсом

Вечеринки

Super Bowl — идеальное время, чтобы подать закуски, и эти копченых бомбочек с курицей и вишней и другие копченых закусок Super Bowl станут идеальным способом отпраздновать, когда вы вместе с семьей и друзьями подбодрите свою команду к победе.

Я также добавил несколько ссылок на любимые рецепты копченых крылышек, хот-догов со свининой, копченых куриных вишневых бомб и, конечно же, ни один список закусок или закусок не будет полным без этих сырных сливок и халапеньо в беконе.

Надеемся, что ваша команда победит, и, по крайней мере, вы выиграете конкурс на лучшую копченую закуску в супер чаше!

Важная информация

• Время на подготовку: 30 минут
• Выход: 38-48 штук
• Время приготовления: от 45 мин до 1 часа
• Температура курильщика: 225 ° F
• Температура мясной отделки: 165 ° F
• Рекомендуемое дерево: вишня

Что вам понадобится

* купите предварительно измельченный цыпленок или измельчите его самостоятельно в кухонном комбайне или мясорубке, используя половину грудки и половину бескостных бедер без кожи с видимым удалением жира.

** Используйте меньше хабанеро, если вы не любите очень горячую пищу. См. Мои примечания ниже, озаглавленные «Сколько хабанеро использовать».

---

В большинстве, если не во всех, этих копченых закусках супер-чаши используется мой растертый соус и / или соус, чтобы сделать их наилучшими из возможных. Не соглашайтесь на обычный крем и соус, купленные в магазине, если у вас есть самые лучшие мои рецепты!

Я обещаю , что вам понравится мой рецепт сухого втирания / приправы и мой рецепт соуса для барбекю, иначе вы не заплатите!

Причины купить : Поддержите информационный бюллетень и веб-сайт | Собственные «рецепты» | Получите рассылку новостей по электронной почте С этого момента 100% БЕСПЛАТНАЯ РЕКЛАМА | Включает рецепт втирания в техасском стиле

Приготовьте вишню и перец хабанеро

Удалите косточки с вишен с помощью ручного кувшина.Вы можете удалить семена любым доступным способом, если у вас нет косточки. Используйте кухонный комбайн и просто пульсируйте его раз или два, чтобы нарезать вишню, или вы можете использовать ручной измельчитель. Также подойдет острый нож.

Удалите семена и прожилки с пары хабанеро.

*** ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте ПЕРЧАТКИ! ***

Добавьте перец в кухонный комбайн и измельчите его ровно настолько, чтобы измельчить. Ручной измельчитель или острый нож подойдут одинаково хорошо.

Смешайте

Добавьте панировочные сухари, яйца, 3 столовые ложки руб. (Рецепт можно приобрести здесь), сыр с плесенью (по желанию), мелко нарезанные вишни и рубленый хабанеро к куриному фаршу.Сложите все ингредиенты вместе, но не перемешивайте курицу слишком сильно.

Сколько хабанеро использовать : Я использовал 1 хабанеро на фунт курицы, и хотя мне это очень понравилось, другие сказали мне, что это довольно жарко.

Я попробовал ½ хабанеро на фунт и с трудом почувствовал его вкус. Если вам действительно нравится острая, используйте 1 или более хабанеро на фунт курицы, но если вы хотите, чтобы она была слегка острой, используйте ½ хабанеро на фунт курицы.

Я рекомендую делать партию с ½ хабанеро на фунт и другую партию с 1 хабанеро на фунт, чтобы у вас было что-то для всех.

Формирование вишневых бомб

Сформируйте из куриной смеси шарики размером от до 1 дюйма, затем слегка обваляйте их в тарелке с моющим кремом (рецепт можно найти здесь).

Воткните зубочистку в каждый шарик, и они готовы для курильщика.

Я рекомендую по возможности использовать стойку Брэдли для максимального проникновения дыма и облегчения транспортировки туда и обратно с кухни к курильщику.

Подготовка курильщика

Подготовьте коптильню к приготовлению / копчению при температуре около 225 ° F, используя по возможности сухие вишневые чипсы, кусочки, шпагаты, гранулы или бисквиты.Как только курильщик поддерживает температуру, куриные вишневые бомбочки готовы отправляться на решетку.

Вот некоторая информация, которую я написал о разных курильщиках.

Примечание : В холодную погоду рекомендуется предварительно нагреть коптильню не менее чем за час до того, как вы захотите использовать ее. Держите дверцу максимально закрытой и даже избегайте наметки, если необходимо, чтобы поддерживать надлежащую температуру копчения.

Курение бомб с курицей и вишней

Положите копченые куриные вишневые бомбочки прямо на решетку и дайте им все время коптить, используя сухую вишневую древесину. Им нужно около 45-60 минут, чтобы нагреться до 165 ° F в центре фрикаделек.

Приготовление соуса

Смешайте 1 часть соуса Джеффа (рецепт здесь) с 1 частью оригинального соуса Franks RedHot, чтобы получился восхитительный соус, который отлично сочетается с куриными вишневыми бомбочками.

Подача бомб с копченой курицей и вишней

Налейте немного соуса на каждую из них, или вы можете позволить людям сделать это самим. Возьмите несколько себе и смотрите, как остальные исчезают очень быстро!

Альтернативный метод приготовления бомбы с копченой курицей и вишней

Оберните треть или половину кусочка бекона вокруг копченых куриных вишневых бомб, прежде чем коптить их.

Для получения дополнительной хрустящей корочки приготовьте бекон примерно наполовину, прежде чем обернуть его вишневыми бомбочками.

Закрепите зубочисткой и готовьте на дыму в течение 1 часа или пока температура в центре не достигнет 165 ° F.

** Мгновенная загрузка! **

*** Примечание : вы получаете рецепт втирания в техасском стиле бесплатно с вашим заказом!

Если бы я мог раздать эти рецепты, я бы сделал это. Я очень хочу, чтобы они были у вас! Но в таком случае я поддерживаю информационный бюллетень, веб-сайт и все другие вещи, которые мы делаем здесь, чтобы продвигать искусство копчения мяса.

Прочтите эти недавние свидетельства:

«Обожаю рецепты соуса и растираний. До сих пор я использовал их на говяжьих ребрах, свиных ребрах и различных частях курицы. Не могу дождаться, чтобы приготовить говяжью грудинку. Техасский натереть тоже великолепен!» ~ Питер С.

«На днях я попробовал натереть говяжью грудинку и несколько говяжьих ребер, и всей нашей семье это очень понравилось. Я также приготовил партию соуса для барбекю, который мы использовали на грудинке, а также немного курицы.Мы все согласились, что это лучший соус, который мы ели за последнее время ». ~ Дарвин Б.

«Обожаю оригинальные ребрышки и соус! Каждого 4 июля у нас на озере проводится ежегодный фестиваль ребрышек. Я скажу, что за последние 15 лет мы выиграли большую часть времени, так что мы ни в коем случае не новички. Однако в прошлом году мы не выиграли, и нам пришлось активизировать нашу игру! Мы использовали соус Джеффа и соус (соус на стороне), и в этом году для нас это была убедительная победа! Спасибо Джеффу за отличные рецепты.Я с нетерпением жду возможности попробовать трикотаж в техасском стиле в ближайшем будущем! » ~ Мишель М.

Вы видите восторженные отзывы и задаетесь вопросом: «Неужели рецепты действительно так хороши?»

Не беспокойтесь! Составьте партию и, если она не так хороша, как вы слышали … просто попросите вернуть деньги. Теперь это выгодная сделка, и вы это знаете. Давайте рассмотрим:

• Вы решаете, что рецепты вам не нравятся … Вы не платите!
• Рецепты просто потрясающие!
• После того, как вы сделаете заказ, в электронной версии информационного бюллетеня больше не будет рекламы с рецептами.

Хорошо.. чего вы ждете .. нажмите на большую оранжевую кнопку ниже, чтобы заказать рецепты.

Я очень, очень ценю поддержку от моих друзей по информационному бюллетеню, и обязательно дайте мне знать, если у вас возникнут какие-либо вопросы по этому поводу.

Книга Джеффа о копчении мяса

Книга полна рецептов, а также содержит массу полезной информации. Некоторые даже сказали, что «ни один курильщик не должен быть без этой книги»!

Имеется более 800 отзывов на Amazon.com и рейтинг 4,7 из 5 звезд , настоятельно рекомендуется.

Это бестселлер в книгах о барбекю и гриле на Amazon.

Amazon | Barnes & Noble | Немецкое издание

Цифровые версии доступны через Nook | iTunes | Kindle

Получите почти все на Amazon

Если вам нравится рассылка новостей и вы хотите сделать что-нибудь полезное, тогда ..

В следующий раз вы решите заказать что-нибудь на Amazon. com, воспользуйтесь ЭТОЙ ССЫЛКОЙ, чтобы попасть туда, и мы получим небольшую комиссию с того, что вы покупаете.

Заранее благодарим вас за использование нашей специальной ссылки: http://www.smoking-meat.com/amazon

Рецепт для печати Распечатать рецепт

Бомбы с копченой курицей и вишней

Маленькие шарики из курицы, вишни, кусочков хабанеро и ароматизированные внутри и снаружи с моим растиранием и соусом для этой идеальной супер-чаши или любой закуски, которая сведет вас и ваших друзей с ума.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Курс: закуска

Кухня: горячее копчение

Порций: 12-15

Автор: Джефф Филлипс

Инструкции

Prep Cherries and Habanero

• Нарежьте 18 свежих вишен очень мелко и отложите в сторону

• Нарежьте два очищенных / без семян хабанеро очень мелко и отложите (используйте только один хабанеро, если вы не хотите, чтобы они были очень горячий)

Смешайте

• Добавьте панировочные сухари, натрите, сыр с плесенью (по желанию), яйца, вишню и хабанеро в куриный фарш

Form & Season Cherry Bombs

• Form 1 -дюймовые вишневые бомбочки из куриной смеси

• Налейте немного в тарелку и скатайте 1-дюймовые шарики в мази, чтобы они слегка покрылись

• Вставьте зубочистку в центр вишневых бомб

Сделайте Специальный соус

• Смешайте специальный соус для вишневых бомб, используя одну часть соуса Джеффа и одну часть соуса Franks Original RedHot

Куриные укусы в беконе — Рецепты барбекю в лаборатории

Эти куриные кусочки в конфетах и ​​беконе — идеальная закуска!

Я люблю закуски и фуршеты. Иногда, когда моя семья ест вне дома, мы просто заказываем кучу закусок и вообще пропускаем первые.

Мы также проводим здесь много развлечений, и есть кое-что, что я люблю больше, чем наполнение дома друзьями и любимыми, а столешницы — буфетом закусок.

И закуски, такие как эти маленькие куриные кусочки в беконе в коричневом сахаре, идеальны, потому что они не требуют посуды для еды, и гости могут есть их стоя, в отличие от многих других рецептов барбекю, которые я люблю готовить для друзей.

Примечание. Некоторые ссылки в этой статье могут быть партнерскими. Это не будет стоить вам дороже, чем обычно. Прочтите наш отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Куриные кусочки в конфетном беконе подходят для любого времени года.

Игровой день кормления двери багажника? Да, пожалуйста.

еды для вечеринок Суперкубка? Эээ, да.

Закуска в праздничный сезон? Но конечно!

Летнее барбекю с друзьями? Черт возьми!

Принесите все кусочки куриного бекона с коричневым сахаром, потому что они завернуты в бекон и на вкус как конфеты !

Как приготовить куриные укусы в беконе

Для начала первый шаг — это подготовка курицы.

Если вы похожи на меня, вы можете предпочесть самую низкую цену меньшему количеству работы. По этой причине я начал с куриных бедер с костью и кожей по цене 0,99 доллара за фунт, а не с бедер без костей и кожи по цене вдвое дороже. Что сказать, я бережлив. И я не против, чтобы мои руки немного запутались.

Мы забрали наши куриные бедра в Costco. Мало того, что они были отличной ценой, они были красиво упакованы по отдельности, что позволяет очень легко получить точное количество, которое вы хотите, а затем положить остальное в морозильную камеру на другой день.

Поначалу может показаться сложной задачей очистить куриное бедро от кожицы и удалить кожу, но на самом деле это не так сложно, как вы можете себе представить.

Положите бедро на разделочную доску костной стороной вверх. Возьмите нож, разрежьте и обведите кость с обеих сторон. Тогда вы сможете проткнуть ножом кость и прорезать там, где кость еще прикреплена сверху и снизу.

Это может потребовать некоторой практики, но со временем вы научитесь этому.И помните, мы все равно разрезаем это бедро на небольшие кусочки, так что ничего страшного, если вы испортите его с первой попытки. Он не обязательно должен выглядеть идеально.

Кожу обычно можно снять с очень небольшим усилием. Вы можете использовать нож, чтобы удалить лишний жир, скрывающийся под кожей. Это плохая еда.

После удаления костей и кожи нарежьте куриное бедро на небольшие кусочки. Обычно из одного бедра получается около 8 штук.

Если вы предпочитаете белое мясо темному, используйте вместо него куриные грудки без кожи и костей или куриные грудки.

Теперь, когда ваша курица готова, принесите бекон!

Выберите любую толщину бекона. Нарезанный толстым слоем бекон, вероятно, понадобится немного больше времени, чтобы достичь желаемой хрустящей корочки. Но что бы вы ни делали, не используйте бекон из индейки. Блеч!

(Я шучу. Если по какой-то причине вы хотите использовать бекон из индейки, пожалуйста, сделайте это на свой страх и риск и будете несколько разочарованы готовым продуктом.)

Мы обнаружили, что кусочка бекона — идеальный размер, чтобы обернуть вокруг одного куска курицы.

Обязательно приготовьте стопку зубочисток, чтобы их можно было легко схватить, пока руки не испачкались.

Оберните каждый кусок курицы ⅓ ломтиком бекона и закрепите зубочисткой. Отложите его, пока все кусочки курицы не будут облеплены беконом.

Можете ли вы представить, что вас закутывают в бекон?

Как приправить куриные укусы с конфетами и беконом

Следующая часть очень важна, так как именно она является причиной того, что кусочки бекона на вкус похожи на леденцы.

Достаньте миску и воткните в нее около 2 стаканов коричневого сахара.

Теперь возьмите каждый кусок курицы, завернутый в бекон, и обваляйте его, чтобы он красиво посыпал сахаром. Обязательно получите все стороны.

Затем возьмите немного крема для барбекю и посыпьте его коричневым сахаром, снова приправляя все стороны. Сегодня мы решили использовать Killer Hogs Малкома Рида «The Bar барбекю Rub».

Разложите готовые куриные кусочки на противне, выстланном алюминиевой фольгой, на решетке для запекания.Благодаря этому его будет очень легко передать курильщику, и любое из этих восхитительных сокровищ не упадет через решетку для гриля.

Как коптить куриные укусы в конфетах и ​​беконе

Мы начали с нашего гриля, раскатавшегося около 250, с некоторыми расколами древесины гикори в топке. Древесина яблони или ореха пекана также будет отличным вариантом для использования здесь.

Спойлер: в тот день мы также курили грудинку.

Мы поместили решетку для запекания куриных укусов на коптильню примерно на 40-45 минут.

В тот момент мы проверили их, и они уже выглядели восхитительно и пахли потрясающе. Мы перевернули каждый кусок, а затем вернули решетку на гриль еще на час, но увеличили температуру примерно до 350, чтобы сладкий и пряный бекон, глазированный коричневым сахаром, стал красивым и хрустящим.

Есть ли другие способы приготовления куриных укусов с беконом?

Как и в большинстве случаев, есть несколько способов исправить этот рецепт куриных укусов. Это одна из тех легких закусок для детей, которая быстро становится любимой семьей.Так что, если вы не хотите курить их на гриле, не бойтесь, есть и другие варианты.

Мы уже готовили похожий рецепт курицы в нашей мультиварке. И хотя в то время оно было действительно восхитительным, ему не хватало хрусткости и аромата дыма, которые мы приобрели, чтобы наслаждаться копчением на гриле.

Вы также можете испечь куриные кусочки в беконе в предварительно разогретой духовке на противне. Обязательно выстелите его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, иначе уборка станет кошмаром.Куриные укусы, запеченные в духовке, скорее всего, получат сладкий и соленый хрустящий бекон, который нам нравится, но при этом будет отсутствовать аромат дыма.

Куриные укусы в конфетах и ​​беконе

Будь то закуски Superbowl, рождественские закуски или закуски для вечеринок, этот рецепт куриных укусов в конфетах и ​​беконе станет хитом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Курс: закуска

Кухня: американская, барбекю

Ключевые слова: бекон, курица

Порций: 8

калорий: 592 ккал

Автор: Дэвид Гаффорд

• Коптильня

• Решетка для готовки

• Противень

• алюминиевая фольга

• зубочистки

• 1 фунт куриных бедер без костей, без кожи
• 1 фунт бекона
• 2 стакана светло-коричневого сахара
• 1/4 стакана шашлыка

• Если у ваших куриных бедер есть кости и кожа, удалите их ножом.

• Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки (примерно 8 кусочков на бедро).

• Бекон нарезать пополам.

• Возьмите кусок бекона и оберните его вокруг кусочков куриных бедер, закрепив на месте зубочисткой.

• Посыпьте и обваляйте куриные кусочки в беконе в коричневом сахаре, пока они полностью не покроются.

• Посыпьте кусочки курицы со всех сторон крема для барбекю. Мы использовали Killer Hogs «The Bar барбекю Rub»

• . Положите куриные кусочки на противень, выстланный алюминиевой фольгой и покрытый решеткой для гриля.

• Копчите примерно 45 минут при 250 градусах

• Проверьте свои куриные кусочки в коричневом сахарном беконе и переверните их задними сторонами. Вернитесь к курильщику еще на час, увеличив огонь до 350 градусов.

• Снимите с гриля, как только ледяной бекон достигнет желаемой степени хрусткости.

Убийственные кабаны. Приготовление для барбекю можно заказать здесь.

Обслуживание: 3 укуса | Калории: 592 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 17 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 436 мг | Калий: 352 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 54 г | Витамин А: 260 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 127 мг | Железо: 4 мг

Не забудьте заглянуть сюда, чтобы узнать о других рецептах закусок, которые могут вам понравиться!

Серьезно хороших рецептов копченой курицы

В нашем доме работают и взрослые, и постоянно голодные активные дети, поэтому я всегда пытаюсь найти хитрые уловки, чтобы в доме было достаточно «правильной еды» для ланч-боксов, сытных послешкольных закусок, а также принадлежностей для ужина. без ежедневных походов в супермаркет.

Как и все обычные продукты — сыр, молоко, макароны и т. Д.… В нашем холодильнике теперь почти всегда есть хотя бы одна пачка копченой курицы. Как недавно перешедший на копченую курицу, удивительно, как быстро она вошла в наш еженедельный репертуар. Грудки или целые цыплята в вакуумной упаковке имеют длительный срок хранения в холодильнике, поэтому основа для еды всегда готова и ждет. Хотя грудка весит около 300 г, в каждой упаковке содержится значительное количество мяса, и вы действительно можете просто нарезать и нарезать его.

Копченая курица очень универсальна в том смысле, что она приготовлена ​​и готова к нарезке как холодное мясо или может быть включена в рецепт, такой как наш восхитительный куриный пирог «накорми копченую курицу», и придаст ей прекрасный крепкий дымный куриный вкус. Благодаря своей универсальности и сроку годности он идеально подходит для того, чтобы брать его с собой на прогулку или в лодку, если в холодильнике есть место.
Помня о физических нагрузках детей, мы постоянно уделяем особое внимание включению в их рацион хорошего белка, и складывание копченой курицы в рулеты, бутерброды и основу для пиццы сделает именно это.

Копченая курица придает блюдам прекрасный вкус, а также является хорошим постным источником белка, а также является отличным соотношением цены и качества. В дополнение к пицце, перемешанной с макаронами, в супах, салатах, тушеных блюдах, пирогах и тортах.

Когда вы думаете о рулетах и ​​начинках, копченая курица особенно хорошо сочетается с:

• авокадо
• Айоли
• шпинат
• салат
• клюквенный соус
• бри
• Лук карамелизированный
• Ростки люцерны
• рок дыня
• груша
• спаржа
• песто

У нас также есть несколько совершенно новых и очень ароматных рецептов копченой курицы, которыми мы можем поделиться.
Как раз для этого времени года.

Пирог с копченой курицей и луком-пореем — идеальная еда, она накормит толпу, поэтому лучше всего, если рядом находятся дети или друзья. На следующий день вы также можете подогреть оставшиеся продукты.

---

Галет с копченой курицей — один из моих любимых, в котором копченая курица сочетается со сказочным сочетанием шпината, феты и кедровых орехов.

---

Суп с копченой курицей и кукурузой согревает душу и чрезвычайно сытен, идеально подходит для обеда или ужина в выходные дни с подогретым деревенским хлебом.

---

Сливочное ризотто — неизменный фаворит, с копченой курицей и жареным перцем на гриле оно действительно восхитительно.

---

Быстрый и легкий феттучини с песто из рукколы
и копченой курицей можно приготовить за считанные минуты, и он имеет прекрасный острый вкус — особенно при использовании дикой ракеты.

Ознакомьтесь с нашими действительно хорошими рецептами салатов с копченой курицей на лето.

Traeger Копченый соус с курицей Buffalo Chicken Dip

Поделиться сообщением
Подписывайтесь на нас

Для ИДЕАЛЬНОЙ закуски или закуски для игрового дня, чтобы накормить толпу, могу ли я предложить (и настоятельно рекомендовать) этот куриный соус Traeger с копченым буйволом ?! Это похоже на обычный соус из курицы буйвола, только на ступеньку выше с невероятным копченым вкусом.

Вот как приготовить соус Traeger Smoked Buffalo Chicken Dip

Копченый соус, как и куриные грудки в нем. Сначала смажьте два фунта куриных грудок оливковым маслом, кошерной солью и перцем.

Я тоже посыпал свой сухой приправой Frank’s Red Hot Buffalo Ranch. Если есть, добавьте в курицу, но это не обязательно.

Цыпленок будет коптить при 250 градусах в течение 1–1 1/2 часа, а затем перевернуть их на полпути.

Лучше использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что они на 165 градусах.

Да, и оставьте Traeger на 250 градусов. Чтобы приготовить соус, нужно несколько минут. Затем он вернется на Traeger.

Нарежьте курицу на любой размер. И выложить курицу на чугунную сковороду или сковороду из фольги.

Затем добавьте две чашки тертого сыра, бутылку на 12 унций соуса из крылышек буйвола, кусок сливочного сыра и бутылку заправки на 8 унций.

Пока не нужно перемешивать … снова положите его на курильщик, который все еще настроен на 250 градусов.

Примерно через 20 минут начните все перемешивать.

Он будет коптить в течение 1–1 1/2 часа, после чего перемешайте его еще несколько раз.

Сверху в соус Traeger Smoked Buffalo Chicken Dip добавьте больше сыра, сырных крошек с голубой плесенью и зеленого лука, если хотите.

И попробуйте либо чипсы из тортильи, либо, мой личный фаворит, Fritos Scoops!

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Еще рецепты для Traeger…

Посетите мой канал на YouTube ЗДЕСЬ и подпишитесь на еженедельные планы питания, новые идеи ужинов и рецепты 🙂

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Трейгер Копченый Куриный соус с буйволом

Traeger Smoked Buffalo Chicken Dip — это мой проверенный и настоящий соус из курицы буйвола, который коптят на Traeger и обладают удивительным вкусом!

• 2 фунты куриные грудки без костей и кожи
• оливковое масло, кошерная соль, перец
• Необязательно: 1 столовая ложка сухой приправы Frank’s Red Hot Buffalo Ranch
• 12 унция соус из крылышек буйвола (я использовала Frank’s)
• 8 унция сливочный сыр
• 8 унция соус Ранч
• 2 чашки тертый сыр чеддер
• Лопатки Fritos или чипсы из тортильи для макания
• По желанию: тертый сыр чеддер, крошки сыра с плесенью и зеленый лук для украшения.

1. Смажьте курицу со всех сторон оливковым маслом и посыпьте кошерной солью и перцем, а также приправой Фрэнка, если используете.

2. Готовьте курицу на Traeger, установленном на 250 градусов, в течение 1–1 1/2 часа, переверните в середине приготовления.

   Примечание. Убедитесь, что внутренняя температура составляет 165 градусов.

3. Вынуть курицу и нарезать кубиками. Поместите курицу в сковороду из фольги или чугунную сковороду с соусом из крылышек буйвола, сливочным сыром, соусом ранчо и тертым сыром.

4. Снова установите Traeger, установленный на 250 градусов, на 1,5–2 часа, несколько раз помешивая, пока он дымится.

5. Подавать с ложками Fritos или чипсами из тортильи для макания, при желании украсьте тертым сыром, крошкой голубого сыра и / или зеленым луком.

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest Поделиться сообщением
Подписывайтесь на нас

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Сырный сэндвич на гриле с копченой курицей Рецепт от Archana’s Kitchen

Чтобы начать готовить сырный сэндвич на гриле с копченой курицей, мы сначала приготовим жареный на гриле и копченый цыпленок тандури.

* Для приготовления курицы тандури на гриле и копчения на плите.

Очистите, вымойте и сделайте надрезы шириной 2,5 см на куриных бедрах с обеих сторон и отложите в сторону.

Смешайте все ингредиенты, упомянутые в «мариновании», включая творог, имбирь, чеснок, лимонный сок, порошок гарам масала, порошок красного перца кашмири, соль, горчичное масло и порошок кориандра, в большой миске, чтобы получилась однородная паста.

Добавьте туда куриные бедра и хорошо натрите все кусочки маринадом.Оберните миску цепочкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа. (Ночное маринование дает гораздо более удивительные результаты)

Нагрейте немного горчичного масла на сковороде для гриля, поместите маринованные куриные бедра и дайте им готовиться, пока они не обугрится.

Осторожно переверните курицу и готовьте с другой стороны.

Смажьте сверху немного сливочного масла, пока курица готовится на гриле.

Когда курица станет мягкой, сочной, обугленной и хорошо приготовленной, переложите ее в широкую миску.

Положите курицу по бокам миски, а небольшую стальную миску, покрытую алюминиевой фольгой, посередине.

Возьмите кусок древесного угля и подержите его на огне с помощью щипца.

Как только уголь начнет гореть, поместите его в небольшую чашу.

Возьмите 1 столовую ложку топленого масла и сразу же залейте горящий уголь и закройте крышку так, чтобы весь дым оставался внутри миски.

Держите крышку закрытой и открытой только тогда, когда вы готовы к подаче.После того, как он будет полностью готов, измельчите курицу и отложите в сторону.

* Для приготовления сэндвичей на гриле

Нагрейте сэндвичницу на гриле. В качестве альтернативы, если у вас нет сэндвичницы для гриля, вы можете использовать сковороду для гриля или сковороду (тава).

Положите два ломтика хлеба рядом друг с другом, на один из них намажьте сливочное масло, а на другой — зеленый чатни.

На один из ломтиков положите ломтик сыра, тертого копченого цыпленка тандури и закройте сэндвич другим ломтиком.

Обильно смажьте гриль сливочным маслом, поместите в него бутерброд и закройте сэндвичницу на гриле.

Готовьте около 5-7 минут, пока ломтики хлеба не станут хрустящими и не приобретут приятный коричневый цвет.

Подайте сырный сэндвич на гриле с копченой курицей вместе с салатом из капусты Напа с рецептом греческого йогурта и чипсами / чипсами из сладкого картофеля и розмарина на ужин на выходных.

Пирожки с копченой курицей и жареным виноградом

Используйте остатки копченой курицы и немного оставшегося винограда и сделайте из них ручные пироги на обед или на следующую вечеринку!

Я в настроении съесть копченую курицу, кто еще со мной? Брукс только что купил себе новую курильщицу и пробовал ее на множестве разных видов мяса.Бургеры, крылышки и даже пару цыплят. Он немного переусердствовал и недавно выкурил 4 целых цыплят. Что мне делать со всей этой курицей?

Я устал от кесадильи, заметьте, я не сказал тако, потому что я никогда не устаю от них, поэтому я делаю несколько копченых пирогов с курицей!

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати.

Зачем выкуривать столько птиц одновременно?

У нашего местного бакалейщика отличные распродажи мяса. Когда курица поступает в продажу, мы запасаем ее и храним в морозильной камере для последующих приемов пищи. На прошлой неделе в продаже были целые куры, поэтому мы решили купить несколько, так как у нас кончились. Мы купили 4 штуки и попросили нашего старшего сына положить их во внешний холодильник, пока мы не сможем выкурить их на выходных.

Мы не знали, что кладут их в морозильную камеру, а не в холодильник.Мы не догадывались об этом, пока угли не раскалились, а курильщик не заработал, поэтому мне пришлось снова вернуться в магазин. К счастью, они все еще были в продаже, поэтому я вернулся с четырьмя свежими, готовыми к работе. Теперь у меня целых 8 цыплят! Бок Бок!

Чем приправить курицу?

Просто несколько раз посолите и поперчите кожу цыпленка и положите на решетку для копчения. Это оно! Когда Брукс курит, он кладет в коптильню древесину ореха пекан и немного чипсов для виски Jack Daniel’s.

Цыплята в течение следующих нескольких часов хорошо дремлют, а когда они закончат, мы обедаем, как короли! После всего этого у нас осталось 2 целых цыпленка.

Один пошел к родственникам, а другого мы измельчили для морозильной камеры и будущей еды. Этот рецепт — одно из тех блюд будущего!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Насколько великолепны остатки слоеного теста?

В поисках закуски для вечеринки, я вытащил свой пакет с тертым копченым цыпленком, горсть винограда, которую я оставил в ящике для фруктов в холодильнике, и пакет слоеного теста, который я всегда в морозилке.

Как их объединить?

Я бросаю виноград в оливковое масло, слегка посыпаю его кошерной солью и запекаю в духовке около 10 минут.Сладость винограда усиливается при обжарке, так что оттенок соли уравновешивает вкус. Отличный комплимент дымной курице в пирогах!

Если вы не хотите курить курицу самостоятельно, используйте остатки от последней поездки в любимое место для барбекю!

Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами, подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Как получаются пироги с копченой курицей?

Я раскатываю оба листа слоеного теста и вырезаю из каждого листа по девять 3-дюймовых кружков. Мне нравятся эти круглые ножи, потому что они рифленые (или изогнутые, как сказал бы Коннор) и имеют хороший выбор размеров, чтобы соответствовать моему тесту.

В нижний кружок я кладу небольшое количество курицы, примерно 1/3 стакана, несколько обжаренных ягод и немного сыра Монтерей Джек, чтобы все растаять. Я кладу сверху еще один кружок из слоеного теста, нажимая вниз, чтобы удалить воздух, обжимаю края вилкой и смаживаю яичной водой, чтобы получился этот золотисто-коричневый слоеный верх.

Отправляются в духовку на 25 минут и получаются идеальные золотые копченые куриные ручные пироги для перекуса! Откусив их, вы обнаружите дымный цыпленок, плавленый сыр и сочный, сладкий и соленый виноград! Ох, и все эти хлопья из слоеного теста, которые прилипают к пальцам и лицу во время еды!

Если у вас нет копченой курицы, попробуйте эту курицу в коктейле, эту курицу в пивной банке, которую вы можете приготовить на гриле, или мою курицу с лемонграссом из мультиварки. Также подойдут некоторые свиные карниты!

У вас есть остатки уже приготовленной / копченой курицы, которые занимают место в вашем холодильнике? Достаньте слоеное тесто и сделайте эти копченые пироги с курицей!

Состав

• 1 упаковка слоеного теста (размороженного)
• 2 стакана копченой или жареной курицы (тертой)
• 1 стакан зеленого винограда (разрезанного пополам)
• 1 чашка сыра Монтерей Джек (тертого)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

Сначала обжарьте зеленый виноград

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Бросьте виноград в оливковое масло и посолите.
3. Запекать в духовке в течение 10 минут или до тех пор, пока виноград не начнет таять / трескаться и выделять сок.
4. Достаньте из духовки и увеличьте температуру до 400F.

Соберите ручные пироги с копченой курицей

1. Выньте слоеное тесто из упаковки и разверните.
2. Слегка раскатайте, чтобы разложить.
3. Используйте формочки для печенья, чтобы разрезать каждый лист на 9 кругов, чтобы у вас получилось 18 кругов.
4. Выложите 9 штук на противень, застеленный пергаментом.
5. Сверху положите немного курицы, винограда и сыра, чтобы использовать все это.
6. Накройте каждый кружок еще одним кружком из теста.
7. Обжимаем края вилкой.
8. 1 яйцо взбить вилкой и добавить немного воды.
9. Смажьте верхнюю часть каждого пирога яичной жидкостью и сделайте небольшой разрез в верхней части, чтобы выпустить пар.
10. Запекать в духовке 20 минут или до румяной корочки.
11. Вынуть и подавать в теплом виде!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 194Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 81 мг Натрий: 508 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 18 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов!

Эти Caponata и Cheese Hand Pies от моего друга Дини из Flavor Bender — просто потрясающие! Еще мне нравятся эти сладкие ручные пироги: эти пряные персиковые в форме сердца, и вы знаете, что я тоже умираю за вишневые!

Рецепт копченой курицы-барбекю — шеф-повар Билли Паризи

Перенесите свой любимый барбекю-ресторан прямо на свой задний двор с помощью этого надежного способа приготовить рецепт барбекю из копченой курицы.

Одно из моих любимых блюд — курица. Это гораздо меньше труда и затрат времени, чем копченая свиная лопатка или грудинка, и при этом остается восхитительным. Моя жена и дочь не слишком любят тушеную свинину или рубленую копченую грудинку; Однако им очень нравится этот рецепт.

Хотя у каждого мастера барбекю и курильщика на заднем дворе есть свой метод его курения, я должен сказать, что мне очень нравится этот рецепт, и я считаю, что если вы только начинаете пользоваться своей коптильней или делаете это в течение многих лет, этот рецепт надежен.Вы обязательно должны попробовать подать его с моим Рецептом Коулслоу с уксусом. Если вам действительно не хватает времени, просто отделите грудь от бедер перед тем, как курить.

Что такое копченая курица

Это вкусное блюдо, где вы используете рассол, мокрый руб или сухие руб, который применяется к целой курицы, разделенной курице, бедро, грудь, или крыл, а затем копченый под ароматным деревом. Это одно из самых легких видов мяса для копчения, и оно популярно практически в каждом барбекю-ресторане в Америке, а теперь и на вашем заднем дворе.

Сколько времени нужно, чтобы покурить

Как и все, что нужно для курения, время, необходимое для выкуривания, в основном зависит от температуры, при которой вы курите. Большинство сказали бы, что нужно курить при температуре от 225 ° до 250 ° с общим практическим правилом 35-45 минут на фунт, так что общее время копчения составляет от 2 до 2 ½ часов.

При какой температуре вы коптили курицу

Я обычно предпочитаю температуру 250 °, чтобы кожа была действительно хрустящей. Что самое лучшее в жареной курице? Кожа конечно же и по этому рецепту.

Обрызгивание цыпленка при копчении

Поскольку копченая курица готовится относительно быстро, многие не верят, что ей нужно немного шипеть. Однако я считаю, что добавление влаги, кислоты и вкуса — это хорошо. Я использую тот же аэрозоль, что и в моем рецепте Smoked St. Lous Ribs.

Мне нравится использовать правило, согласно которому соленый натереть должен равняться более сладкому спритцу, и наоборот, более сладкое растирание должно означать более высокое содержание уксуса в спритце.

Куриные протертые ингредиенты

Так как он дымится в течение короткого периода времени, я люблю добавить немного сахара в мой крем для копченой курицы.Однако я не рекомендую более сладко натирать вещи, которые нужно долго коптить, например ребра, грудинку или свинину. Вот загвоздка, которую я использовал:

• 4 столовые ложки морской соли
• 2 ст.л. перца
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки тмина
• 2 ст.л. гранул чеснока
• 2 столовые ложки луковых гранул
• 2 столовые ложки болгарского перца

Пожалуйста, не забывайте использовать свой любимый крем, если он у вас есть, или меняйте ингредиенты по своему усмотрению.Также в эту смесь можно добавить орегано и / или порошок чили.

Как коптить курицу

Этот рецепт был приготовлен на курильщике Traeger.

1. Поставьте металлическую кастрюлю, наполненную ½ галлона воды, под решетку гриля и разогрейте коптильню, используя вашу любимую древесину, до 250 °.

2. Удалите все потроха с целой курицы и разрежьте ее пополам, удалив заднюю полоску курицы.

3. Промокните насухо и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

4. Сделайте втирку и отложите.

5. Смажьте курицу со всех сторон небольшим количеством оливкового масла. Втирайте его руками.

6. Обильно смажьте курицу с обеих сторон натиркой. Остается около 2–3 столовых ложек.

7. Положите курицу кожицей вверх на курильщик над металлической сковородой и коптите, пока внутренняя температура мяса бедра не достигнет 150–155 °.

8. Распылите его через 1 час. затем распыляйте каждые 20-25 минут, пока температура не достигнет 150–155 °.

9. Полить его своим любимым соусом и коптить, пока он не достигнет внутренней температуры 165 °.

10. дать отдохнуть от 20 до 30 минут.

11. Подавать с соусом барбекю на стороне.

Рецепт Заметки от шеф-повара и советы

Хранение и замораживание: Храните в пластиковом контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.Курица также хорошо замораживается до 45 дней в пластиковом контейнере, и ее можно разогреть при низких температурах в духовке с небольшим количеством жидкости и накрыть фольгой.

Пока у вас есть курильщик, вам больше никогда не придется ходить в другой барбекю-ресторан. Домашняя еда, приготовленная с нуля, просто вкуснее, в том числе и этот невероятный рецепт.

Вы можете абсолютно точно использовать стандартный угольный гриль для копчения пищи, а если вы любите жарить и коптить, обратите внимание на пеллетные грили, такие как Traeger, или даже каменный гриль Big Green Egg.

Для этого рецепта копченой курицы вы можете использовать своей любимой втирки или даже добавить дополнительные ингредиенты, такие как порошок чили или орегано, или что-нибудь еще, что вы любите и хотите добавить. Проявите творческий подход!

Мне нравится использовать правило острого втирания должно равняться более сладкому спритцу, и наоборот, более сладкое растирание должно означать более высокое содержание уксуса для спритцера.

Приправа Примечание: Сезон, не оставляйте на нем втирку. Он не должен быть толстым слоем втирания.

Если у вас действительно мало времени на , просто отделите куриные грудки от бедер перед тем, как закурить.

Еще больше удивительных рецептов барбекю

Не забудьте подписаться на меня на Facebook , Youtube, Instagram, и Pinterest , и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и рейтинг ниже!

Распечатать рецепт

Шашлык из копченой курицы

Перенесите свой любимый барбекю-ресторан прямо на свой задний двор с помощью этого надежного способа приготовить барбекю из копченой курицы.

Время приготовления30 минут

Время приготовления3 часа

Время отдыха 30 минут

Общее время4 часа

Курс: Основной

Кухня: американская, южная

Порций: 8

калорий: 565 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Ингредиенты

Для шприца и соуса:

Инструкции

• Разогрейте коптильню до 250 °.

• Руб: Смешайте все ингредиенты и отложите.

• Spritzer: Добавьте яблочный сок, сидр и воду в распылитель и встряхните. Отложите в сторону.

• Соус: В маленькой кастрюле добавьте соус BBQ, масло и 1 стакан смеси для спитцера. Согреться.

• Нанесите оливковое масло на обе стороны курицы, создав тонкий слой.

• Затем обильно приправьте курицу с обеих сторон натиркой. Остается 2-3 столовых ложки.

• Положите курицу в коптильню и готовьте 1 час.Обрызгайте курицу 4-5 брызгами каждого спритцера и делайте это каждые 20-25 минут или до тех пор, пока внутренняя температура ножек не достигнет 150–155 °.

• Смочите курицу кисточкой и коптите до тех пор, пока внутренняя температура ножки не достигнет 165 °.

• Достаньте из курильницы и дайте постоять 20-30 минут перед подачей на стол.

• Подавать с соусом барбекю.

Заметки

Заметки шеф-повара: • Вы можете использовать стандартный угольный гриль для копчения пищи, а если вы любите жарить и коптить, обратите внимание на пеллетные грили, такие как Traeger, или даже каменный гриль Big Green Egg.• Для этого рецепта копченой курицы можно использовать своей любимой втирки или даже добавить дополнительные ингредиенты, такие как порошок чили или орегано, или что-нибудь еще, что вы любите и хотите добавить. Проявите творческий подход! • Мне нравится использовать : правило острого втирания должно равняться более сладкому спритцу, и наоборот, более сладкое растирание должно означать более высокое содержание уксуса для спритцера. • Приправа Примечание: Сезон, не оставляйте на нем втирку. Он не должен быть толстым слоем втирания. • Если у вас действительно мало времени на , просто отделите куриные грудки от бедер перед тем, как закурить.

Питание

Калорий: 565 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 34 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 3999 мг | Калий: 638 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 2580 МЕ | Витамин C: 5,6 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 4,7 мг

Рецепт копченой курицы BBQ последний раз изменен: 26 февраля 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

.