Закуска чернослив с грецким орехом: Чернослив фаршированный (закусочный), рецепт с ингредиентами: чернослив, сметана, майонез

Содержание

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями – европейская кухня, детское меню: выпечка и десерты. «Еда»

Добавить фото/видео

Автор: Anna Andronchik

6 рецептов

Известный еще с советских времен рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, выглядит не совсем так, как этот. В классической, если можно так выразиться, версии фрукты принято не поливать, а заливать сметаной, смешанной с щедрой порцией сахара или сгущенки, чтобы они буквально в ней тонули. Здесь же сметана играет скорее роль соуса, и это очень приятно сказывается на калорийности десерта. В советские времена этот десерт часто украшал новогодние столы, причем подавали его обычно как закуску — вместе с оливье, селедкой под шубой и шпротами.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

984

ккал
Белки

14,7

грамм
Жиры

41,9

грамм
Углеводы

148,8

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чернослив без косточек 1 кг

Грецкие орехи 200 г

Сметана 1 банка

Сахар по вкусу

Если чернослив не свежий, сухой, то предварительно залить его кипятком, чтобы он стал мягче, но нужно учитывать, что в этом случае он может потерять свой вкус, поэтому при покупке отдавайте предпочтение свежему черносливу, тогда блюдо будет вкуснее.

Похожие рецепты

Закуска из чернослива с орехами и чесноком

Салат с черносливом в сметане -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Праздничный стол — это изобилие аппетитных и вкусных блюд. Готовя меню праздничных блюд советую включить в него и такой интересный салат, как фаршированный чернослив. На праздничном столе всегда найдёт своего любителя!

Хочу заметить, салат с черносливом выступает не как десерт, а как закуска. Чернослив фаршируется жареным грецким орехом и заливается сметаной с чесноком. Необычно, правда? Но очень вкусно!

Признаюсь этот салат стал для меня любимой закуской. И это всё благодаря нашей читательнице, Анне Асановой. Анечка поделилась со мной рецептом, за что ей большой спасибо.

Правда я его долго не решалась приготовить. Смущал чеснок в ингредиентах. Но доверившись Анне (а она меня не подводит), я приготовила фаршированный чернослив.

Вкусом была премного удивлена, такого еще не пробовала, но влюбилась сразу. Конечно, готовлю я его не часто, но уж точно чаще, чем салат «оливье» или салат «шуба».

Друзья, этот салат придётся по вкусу тем гурманам, кто по настоящему неравнодушен к черносливу!

Ингредиенты:

чернослив с косточкой или без — 25 шт.,
домашняя сметана или сливки — 200 мл.,
один большой зубчик чеснока,
грецкие орехи (с жареными вкуснее) — около 1 стакана.

Как приготовить:

Для приготовления фаршированного чернослива нам понадобится 5 минут. Да, именно столько. Но с одним условием, что орехи наколоты и пожарены, а чернослив запарен.

Как правильно запарить чернослив? Многие хозяюшки допускают ошибку, заливая чернослив крутым кипятком. Этого делать не следует. Лучше запаситесь небольшим терпением, но зато кладезь витаминов сохранится и вы получите мягкий и готовый к применению чернослив.

Если салат из чернослива нужно подать в ближайшее время, тогда его хорошо бы залить горячей водой, но не кипятком. Накрыть крышкой или блюдцем и оставить распариться на пару часов. Готовя данную закуску, я стараюсь делать эту процедуру с вечера. Тогда вообще можно теплой водой залить.
Из мягкого чернослива потом нужно удалить косточку. Но, чтоб с этим не играться и не тратить своё драгоценное время, купите чернослив без косточки. Но и в этом есть свой небольшой минут. Такой чернослив дороже. Здесь уже выбирайте сами, чем вам жертвовать — временем или деньгами.

Орехи, как в прочим и чернослив желательно подготовить заранее. Фаршировать чернослив лучше жареными орехами. Ядра орехов подсушите на сковороде или в духовке. А для скорости можете воспользоваться и микроволновой печью. Но осторожно, чтоб орехи не спалить. Контролируйте время прибывания орехов в микроволновке.

Очищенный чернослив, сметана, смешанная с прессованным чесноком и жареные орехи. Вот в общем и все ингредиенты для приготовления необычно вкусного салата.

Чернослив аккуратно раскрыть, прям как жемчужину, и нафаршировать орехами. Желательно, чтоб ядра орехов были целенькие половинки. Это принципиально, если дело касается праздничного стола. Но, а так как я готовлю это блюдо для себя одной любимой (деткам не нравится), воспользуюсь небольшой пиалой.

Половину нафаршированного чернослива, уложенного в ёмкость, поливаю сметаной с чесноком. Совет: не переборщите с чесноком. Блюдо может потерять настоящий вкус.

Да, если же вам чужд чеснок, взбейте просто сметану с сахаром и вот вам отличный десерт. Но это уже другая история.

Затем укладываю оставшийся чернослив и заливаю его сметаной.
Желательно, чтоб чернослив полностью утонул в сметане. Так он получается ещё сочнее!

Всё, на этом рецепт приготовления завершён. Я пиалу только обтяну пищевой пленкой и на пару часов отправлю в холод. Потом можно и пробу снимать.

Охлажденный чернослив в сметане разбухает, сметана густеет и на вкус получается превосходно. Кто хоть раз пробовал готовить чернослив в сметане, меня поймет!
Приятного всем аппетита и до новых рецептов!

Рецепт: Закуска из чернослива с грецким орехом

Ингредиенты:
чернослив без косточек — 300г;
грецкий орех чищеный — 120г;
майонез — 4 ст.ложки;
сметана 15% — 4 ст.ложки

Дорогие друзья!
Хочу предложить вам в преддверии Новогоднего праздника рецепт закуски из чернослива, немного невзрачной на вид, но очень вкусной и простой в приготовлении.

Ингредиентов в рецепте всего четыре:

-Чернослив без косточек и желательно с кисло-сладким вкусом.
300 граммов.
Лучше крупный, но можно даже половинки использовать, только с ними тяжелее работать.

-Грецкие очищенные орехи. Примерно 100-120 граммов(это зависит от чернослива).
Лучше всего подойдут половинки или четвертинки, то есть не слишком мелкие фрагменты.

-Майонез. Четыре полных столовых ложки.
В принципе, подойдет любой.

Сметана. Четыре полных столовых ложки.
Желательно брать с меньшим процентом жирности, поскольку майонез достаточно жирный.

На первом подготовительном этапе надо просто промыть чернослив и проверить на ощупь, нет ли оставшихся скорлупок от косточек:

Выложить чернослив на бумажную салфетку, чтобы лишняя влага ушла:

Теперь самый трудоемкий процесс, который займет минут двадцать:
надо начинить ягоды орехами.
Тут, как получится, сколько влезет орешков в ягоду, столько и приготовим:

Не надо стараться, чтобы закрывать ягоды наглухо. Просто, чтобы орехи не выскакивали-и этого достаточно:

Теперь надо приготовить заливку. По времени- это пара минут.
В мисочке смешиваем в пропорции 1:1 майонез со сметаной.
На данное количество ягод понадобилось по четыре с верхом столовых ложки:

Дальше- процесс тепловой обработки.
Поскольку чернослив имеет свойство пригорать, то лучше не использовать эмалированную посуду.
И надо подобрать кастрюльку, чтобы ягоды можно было разложить в один слой.
Я обычно пользуюсь нержавейкой с толстым дном.
Ягодка за ягодкой и поплотнее укладываем все количество:

Теперь надо майонезно-сметанной заливкой покрыть ягоды сверху и разровнять слой:

Теперь осталось потушить наше блюдо.
На это уйдет примерно полчаса.

Как я уже сказала, это блюдо может подгорать и я обычно на конфорку ставлю рассекатель огня для подстраховки:

Огонь не должен быть сильным.
Через несколько минут, когда заливка растает, надо аккуратно шевелить ягодки, чтобы не пришкварились :

Заливка постепенно начинает коричневеть и выпариваться.
И вот так это уже выглядит через двадцать минут:

А еще через десять минут блюдо полностью готово.
Ягодки стали не слишком презентабельного вида, но на кухне витает такой аромат!

Выкладываем ягоды из кастрюли и ждем, пока они остынут:

Описать вкус мне сложно:кисло-сладкий с характерной горчинкой чернослив+небольшая острота майонеза+кислинка от сметаны+легкая поджаристость и вкус грецкого ореха=интересно, необычно.

Могу по личному многолетнему опыту сказать, что гости съедают эту закуску первой)

Орех внутри ягоды получается мягким распаренным, зубам -это не угроза.
Вот могу показать, что пластиковая вилочка насквозь с легкостью проходит орех:

Все просто, только не забывайте шевелить (не перемешивать) ягоды во время тушения.

Остатки подсохшей на дне кастрюли заливки легко отмываются, если залить горячей водой на десять минут.

Еда эта очень калорийная, сытная, поэтому не готовьте много.
Спасибо за внимание!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Оригинальные закуски из чернослива и грецких орехов

Кулинарные шедевры появляются в результате сочетания самых разных продуктов питания. В приготовлении салатов и закусок используют такие сочетания продуктов, которые могут с достоинством оценить самые даже привередливые ценители изысканных блюд.

Любителям различных салатов и закусок предлагаем несколько оригинальных рецептов в которых используются чернослив и грецкие орехи.

Не одно застолье не обходится без салатов. Готовить салаты легко и быстро. Сочетание чернослива и ореха придают салатам самый восхитительный и необычный вкус.

Грецкие орехи богаты на магний и калий. Употребляя орехи, мы пополняем свой организм солями кобальта, железом. Орехи рекомендуется употреблять при заболевании почек, печени и органов пищеварения. При атеросклерозе, заболевании сердечнососудистой системы и малокровии грецкие орехи употребляют в качестве профилактического средства.

Чернослив относится к диетическим продуктам питания. Людям, часто испытывающим дискомфорт в желудке и страдающим на заболевания желудка, рекомендуют регулярное употребление чернослива. Он отлично борется с запорами, действует как желчегонное и мочегонное средство.

Фаршированный чернослив

300 г чернослива без косточек хорошо промываем и высушиваем. Начиняем каждую сливу половиной ядра ореха(150 г). Складываем в прозрачную пиалу и поливаем сметаной. Выдерживаем фаршированный чернослив в холодильнике несколько часов и подаем на стол. Это очень полезная и вкусная закуска.

Салат с куриным филе, черносливом и грецкими орехами
200 г куриного филе отварить и мелко нарезать. Промыть и нарезать 130 г чернослива без косточек. Яйцо отварить и натереть на терке. Огурец порезать соломкой. Для приготовления салата лучше взять глубокую прозрачную миску. Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями и промазываем майонезом(4 ст. л.) каждый слой. Начинаем с чернослива. Второй слой — куриное филе. Третий слой — свежий огурец. Четвертый слой — ядра грецкого ореха. Пятый слой — измельченное яйцо и зелень.

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом — салат готовим перед подачей на стол. 200 г отваренной свеклы и 50 г чернослива мелко измельчаем. Чеснок(2 зубка) измельчаем чесночницей. В миску выкладываем все ингредиенты и хорошо перемешиваем с двумя столовыми ложками майонеза.

Салат с сыром, черносливом и грецкими орехами — ингредиенты салата выкладываются слоями. 0,5 ст. орехов измельчают. 300 г чернослива мелко нарезают. Трут на терке 200 г любого плавленого сыра и 5 шт. вареных яиц. Два зубка чеснока измельчают ножом. Первый слой — сыр, второй — чеснок, третий — яйца, четвертый — чернослив. Все смазывают майонезом и сверху посыпают орехами.

Закуска из чернослива: пошаговый рецепт с фото

Бывает вяленый и копченый чернослив. Первый, разумеется, полезнее, хотя имеет менее выраженный вкус. Условно можно так разделить блюда из чернослива: рецепты сладких блюд (десертов), и не сладких. Разумеется, это очень упрощённая классификация блюд, в которых есть чернослив. Рецепты приготовления различной выпечки, например, также используют чернослив.

Начнём со сладких блюд, в которых присутствует чернослив. Приготовление их может быть очень простое, поскольку чернослив фактически готов к употреблению. Минимум времени займут чернослив с грецким орехом, чернослив в шоколаде, рецепт чернослив со сметаной, чернослив в сметане, рецепт чернослив со сливками, чернослив с орехами, рецепт чернослив сметана грецкий орех, чернослив грецкий орех мед, чернослив с орехами в шоколаде с корицей, чернослив в шоколадной глазури, чернослив в сметане с орехами и вином. Читайте ещё: Закуски в духовке: пошаговый рецепт с фото.

Рецепт фаршированного чернослива, может быть как сладкий, так и нет, это зависит от начинки. Например, есть фаршированный чернослив с чесноком и орехами, и есть чернослив фаршированный грецкими орехами.

Простая закуска из чернослива

Ингредиенты:

Бекон (или грудинка) — 200 гр.
Сыр — 100-150 гр.
Чернослив без косточки — 200 гр.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно замочить чернослив в кипятке, на 15-20 минут, что бы он размяк.
После этого нарезаем сыр кубиками размером с косточку чернослива.
И начиняем чернослив нарезанным сыром. Если у вас чернослив с косточками, то сделайте небольшой разрез и замените косточку на сыр.
Далее займемся беконом. Я купил уже готовую нарезку и по-этому режу бекон просто на две части. Если у вас не нарезка, то нарежьте его тонкими полосками, такими как на фотографии.
После этого берем начиненный сыром чернослив и кладем его на полосочку бекона, так что бы открытая часть чернослива была вдоль нарезки.
Вообщем так чтобы сыр оказался закрытым внутри, как на фотографии. Заворачиваем чернослив в бекон и закрепляем деревянной шпажкой или просто зубочисткой.
Завернув весь чернослив, выкладываем его на противень.
И запекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке минут 20 до золотистого цвета.
Все, осталось только позвать гостей, да открыть бутылочку горькой.

Чернослив с грецкими орехами, под сметанным кремом

Ингредиенты:

Чернослив — 300 г
Грецкие орехи — 100 г
Сметана – 1 стакан
Сахар — 60 г
Карамель (по желанию) — по вкусу
Для украшения:
Шоколадная стружка
Шоколадные сердечки

Способ приготовления:

Чернослив в глубокой миске залейте закипевшей водой и оставьте до разбухания (порядка 20-30 минут).
Когда сухофрукты достаточно размякнут, а косточка будет хорошо отделяться, воду слейте, чернослив сполосните и выньте из него косточки.
Поджарьте в духовке грецкие орешки, минут 10. Несколько раз их перемешивайте, пока они подрумяниваются.
Теперь начините сливы. Место косточек в сухофруктах должны занять четвертинки орехов.
Приготовьте нежный сметанный крем.
Растирая сметану с сахаром, добейтесь воздушной и однородной массы без сахарных крупинок.
Нафаршированный орехами чернослив густо поливайте сметанным кремом и немного карамелью.
Верх десерта украсьте ореховой, шоколадной крошкой и сердечками – символом Дня влюблённых.

Закуска из чернослива с беконом

Ингредиенты:

чернослив (без косточки)
ломтики бекона
ломтики белой булки

Способ приготовления:

Бекон нарезать тонкими длинными ломтиками.
Каждую ягоду обернуть ломтиком бекона и закрепить зубочисткой.
Разогреть сковороду и обжарить до корочки с двух сторон.
На жире, вытопившемся из бекона, обжарить ломтики белой булки с двух сторон до хрустящейкорочки.
Каждый ломтик нарезать на маленькие кусочки.
На получившиеся кусочки закрепите чернослив в беконе и разложите на тарелку. Закуска готова.

Чернослив фаршированный орехами в сметане

Ингредиенты:

500 гр. чернослива,
200 гр. грецких орехов,
100 гр. твердого сыра,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. майонеза,
петрушка для украшения.

Способ приготовления:

Рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, известен еще с советских времен. Он был частым блюдом на новогодних столах и подавался в качестве закуски. Это очень вкусное и невероятное полезное лакомство. Сам по себе чернослив богат множеством полезных веществ, а в сочетании с грецкими орехами его польза увеличивается в несколько раз.
Прежде, чем приготовить это блюдо, нужно внимательно отнестись к выбору чернослива. Он должен быть черного цвета, и иметь сладкий, немного с кислинкой вкус. Ни в коем случае сухофрукт не должен быть горьким. Если же у плода бурый оттенок, это значит, что его уже бланшировали, и в нем сохранилось меньшее количество витаминов.
Если у вас чернослив с косточкой, то его нужно промыть, залить горячей, но не кипящей, водой и оставить примерно на 1 час. После этого обсушиваем плоды бумажным полотенцем и острым ножом делаем по одному аккуратному продольному надрезу сбоку. Через него вынимаем косточку.
Теперь займемся начинкой. Чистим орехи от скорлупы таким образом, чтобы ядра были целыми. Выбираем только качественные орехи, не почерневшие, без плесени. После этого немного поджариваем их на сухой сковороде и, остывшими, начиняем каждый плод сухофрукта. По возможности соединяем края разреза чернослива.
И, наконец, соус. С помощью миксера взбиваем сметану или охлажденные сливки с сахаром и ванилью до образования устойчивых пиков. Чтобы сливки не осели, сахар нужно вводить постепенно, тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
Для предания блюду более пикантного вкуса можно протушить чернослив, фаршированный грецкими орехами, в вине. Для этого складываем в небольшую эмалированную кастрюльку начиненный сухофрукт. Затем из воды и сахара варим сироп, которым заливаем чернослив. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне минут 15-20. Заливаем вином, снимаем с огня и охлаждаем блюдо.
Когда чернослив остынет, выкладываем его на одно большое блюдо или порционно в креманки. Теперь каждый плод красиво поливаем взбитой сметаной или сливками и сверху посыпаем натертым шоколадом. Готовое блюдо можно украсить свежими листочками мяты.

Куриные рулетики с черносливом

Ингредиенты:

полкило свежей или охлаждённой грудки без кости;
500 гр. слоёного замороженного теста;
полкило грудинки;
100 гр. чернослива;
свежий садовый укроп;
постное масло, лучше рафинированное;
одно яйцо.

Способ приготовления:

Обмойте куриную грудку, насухо оботрите филе полотенцем и разрежьте тонкими продольными пластинами. Через пакет или слой пищевой плёнки чуть отбейте и натрите с обеих сторон молотым перцем с солью.
Чернослив вымочите на протяжении 20 минут, опустив в горячую воду, откиньте ягоды на дуршлаг, просушите.
Выложите слоёное тесто из упаковки, чтобы оно хорошо оттаяло.
Тонкими продольными ломтями нарежьте грудинку и, так же как и курятину, отбейте.
Свежий укроп хорошо промойте холодной водой и обсушите веточки зелени, разложив по полотенцу.
Часть укропа мелко порубите, а часть оставьте для сервировки.
На один край пластин куриного филе выложите чернослив, посыпьте ягоды зеленью и сверните в форме небольших рулетов.
Оберните каждую заготовку грудинкой и слегка обжарьте со всех сторон в растительном масле.
Обжаренные рулетики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Хорошо оттаявшее тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами. Посередине каждого сделайте разрез и заверните в них обжаренные заготовки так, чтобы разрезы находились сверху.
Выложите изделия на противень кверху разрезами, смажьте их поверхность хорошо взбитым яйцом и поставьте запекаться в горячий духовой шкаф, с установленным на 200 градусов терморегулятором, на полчаса.
Готовые куриные рулетики аккуратно разложите на выстланное салатными листьями блюдо и украсьте веточками свежего укропа.

Тушёные куриные рулетики с черносливом

Ингредиенты:

шесть крупных куриных филе;
50 гр. «Голландского» или «Российского» сыра;
400 мл сметаны малой жирности;
чернослив без косточек – 150 гр.;
100 гр. свежих шампиньонов;
чеснок;
свежий укроп, молотый перец.

Способ приготовления:

Подготовьте грибы. Очистите с их ножек остатки земли, снимите со шляпок кожицу и нарежьте грибочки некрупными ломтиками. Переложите в сухую сковороду и поставьте на небольшой огонь.
Когда выделившаяся влага полностью выпарится, долейте в сковороду полторы ложки масла и продолжайте готовить, помешивая, пока кусочки не подрумянятся. Выключите нагрев и остудите.
Твёрдый сыр потрите в самую мелкую стружку. Сырная крошка должна быть недлинной и тонкой. Чернослив вымочите в тёплой воде минут 10, затем обсушите и нарежьте тонкими полосками.
Разделывая филе, отделите от куска малую часть, она не пригодится. Оставшиеся большие куски курятины тонко отбейте через пакет и слегка присыпьте их верх смесью из перца и соли.
На более узкую сторону отбитых пластов мяса, ближе к краю, положите немного грибов, рядом с ними измельчённый чернослив и посыпьте всё сырной крошкой. Сверните рулетики, заколите их края короткими деревянными шпажками и выложите изделия в толстостенную кастрюлю.
Залейте сметаной и поставьте на сильный огонь. Когда содержимое кастрюли начнёт кипеть, для пикантности добавьте в соус измельчённый чеснок и мелкорубленый укроп. Убавьте огонь до среднего и тушите изделия сорок минут.

Закуска с черносливом в духовке со сметаной

Ингредиенты:

600 гр. куриной крупной грудки без кости или филе;
полстакана 20% сметаны;
100 мл масла, постного;
200 гр. чернослива без косточек;
100 гр. сырной крошки;
одно яйцо;
крупномолотые белые сухари;
семена кунжута.

Способ приготовления:

На разделочной доске расстелите в один слой пищевую плёнку, выложите обмытые, хорошо просушенные куски куриного филе, и накройте сверху ещё одним слоем плёнки. Кулинарным молоточком отбейте куски мяса до толщины 0,7 см, придавая им прямоугольную форму.
Хорошо вымочите чернослив, тщательно промойте несколько раз, обсушите и разрежьте на половинки.
Отбитые куски куриного филе посыпьте тёртым на мелкой тёрке сыром и выложите полоской по их центру половинки чернослива.
После этого, заворачивая начинку в мясо, сформуйте аккуратные изделия в виде рулетиков.
Каждый получившийся полуфабрикат обмакните во взбитое яйцо и хорошо обваляйте в смеси панировочных сухарей с кунжутом.
В толстостенной сковороде при среднем нагреве хорошо прокалите растительное масло и опустите в него панированные рулетики.
Слегка подрумяньте с каждой стороны, не накрывая крышкой, и переложите в глубокий сотейник без ручки.
Влейте к полуфабрикатам примерно четверть стакана тёплой водички или куриного бульона. Добавьте сметану и поставьте в духовку, заранее подняв температуру в ней до 180 градусов.
Потушите рулетки на установленном температурном режиме не менее 20 минут.

Рулет мясной с черносливом

Ингредиенты:

Свинина (свежая вырезка одним куском) 2 килограмма
Чернослив 200 грамм
Масло растительное 4 столовые ложки
Чеснок 8–10 зубчиков
Порошок мускатный 1 чайная ложка или по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода очищенная 500 миллилитров

Способ приготовления:

В первую очередь вливаем в чайник немного очищенной воды и ставим ее на средний огонь, пускай нагревается. Тем временем перебираем чернослив, удаляя сор любого вида. Затем отправляем его в дуршлаг, тщательно промываем, перемещаем в небольшую миску и заливаем кипятком из чайника.
Выдерживаем сухофрукты в таком виде 10–15 минут, пока не распарятся, повторно ополаскиваем, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем небольшими кубиками либо кусочками произвольной формы размером в 1 сантиметр.
Потом очищаем от кожуры чеснок, половину зубчиков выдавливаем через специальный пресс в небольшую пиалу, а оставшиеся шинкуем пластами и идем дальше.
Берем свежую свиную вырезку, хорошенечко ополаскиваем ее под струйками холодной проточной воды и сушим. Выкладываем на разделочную доску и острым ножом избавляем от лишнего жира, прожилок, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе.
После этого делаем на мясе продольный разрез до половины толщины куска, разводим его края руками, накрываем вырезку полиэтиленовой пищевой пленкой и слегка отбиваем кухонным молоточком, так чтобы его толщина уменьшилась примерно до 1,5–2 сантиметров.
Дальше натираем свинину со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и выдавленным через пресс чесноком. Перекладываем ее в глубокую миску и оставляем в покое на 10–15, а лучше 20 минут, чтобы пропиталась ароматом специй.
Ни минутки не теряем, пока мясо настаивается, отправляем на средний огонь небольшую сковороду и вливаем в нее растительное масло. Спустя несколько минут скидываем в разогретый жир чеснок и обжариваем его в течение минутки.
Сильно передерживать его не стоит, нам надо только, чтобы данный овощ выпустил свой пряный аромат. Поэтому, как только начнет подрумяниваться, сразу добавляем в сковороду измельченный чернослив и обжариваем их вместе около 5 минут, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой.
Затем снимаем ароматную массу с плиты, слегка остужаем и измельчаем любым удобным способом, например, при помощи погружного блендера, мясорубки либо растираем обычной ступкой до состояния пюре, можно с комочками – начинка готова!
Теперь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом разворачиваем на столешнице кусок отбитого мяса, наносим на его поверхность пюре из чернослива и сворачиваем плотный рулет.
Сразу обвязываем его кухонным шпагатом, перекладываем получившееся изделие швом вниз на дно противопригарного противня, в эту же посуду вливаем стакан очищенной воды, затягиваем ее алюминиевой пищевой фольгой, так чтобы не было щелей, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Проверяем духовку и, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж пока еще сырое блюдо. Запекаем рулет в таком виде 1 час, спустя который полностью снимаем фольгу и оставляем свинину в духовом шкафу еще на половину часа. При этом не забываем каждые 7–10 минут поливать либо смазывать ее скапливающейся на дне противня смесью из воды, а также мясного сока.
Через полтора часа рулет будет готов и подрумянится со всех сторон. Как только это произойдет, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем аппетитному кушанью немного остыть. После этого решаем, как подавать это чудо к столу.
Рулет мясной с черносливом – универсальный кулинарный шедевр. Его можно сервировать, предварительно нарезав поперек на порционные кусочки толщиной от 1,5 до 2 сантиметров, в горячем виде как второе основное блюдо вместе с каким-либо гарниром, например, пюре, макаронными изделиями, кашами из разных круп, салатами, тушеными, вареными, жареными овощами либо тем, что больше нравится.
Также очень часто его полностью остужают, выдерживают в холодильнике несколько часов и подают как нарезку вместе с другими мясными копчеными, вареными, сыровялеными изделиями, с которыми на стол ставят маринады, соленья или свежую овощную нарезку. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Закуска из курицы и чернослива

Ингредиенты:

Свинина (ошеек, балык) с небольшим жирком – 500-700г;
Чернослив без косточек – 50-100г;
Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
Майонез – 1-2 столовых ложки.
Также понадобится фольга для запекания.

Способ приготовления:

Сполоснём мясо и разрежем так, чтобы получился пласт, который можно свернуть спиралью. Натрём мясо смесью соли, перца и майонеза.
Разложим поверх мяса чернослив. Если сливы мягкие, дополнительная подготовка не нужна, а если жёсткие, лучше предварительно запарить их кипятком на 5-7 минут, чтобы стали мягче.
Свернём мясо с черносливом рулетом – поплотнее, а затем так же плотно и герметично завернём в фольгу для запекания
Положим рулет в фольге в термостойкую форму, налив на её дно 1-2 см воды, и поставим в духовку.
Запекаем рулет с черносливом при 180-200С в течение 1,5 часов.
Если кусочек мяса небольшой, рулет будет готов быстрей; если покрупнее – будет готовиться дольше. Чтобы узнать, готов ли мясной рулет, достаньте форму, аккуратно разверните фольгу и проткните его кончиком ножа. Если мясо мягкое и бульон прозрачный, рулет готов
Мясной рулет с черносливом легче нарезать, когда он остынет: нарезаем тонкими ломтиками и подаём необычную закуску!
А ещё можно приготовить мясной рулет с курагой! Тоже интересное и аппетитное сочетание. Его мы приготовим в следующий раз, так что заходите на сайтик!

Бриуаты с курицей и черносливом

Ингредиенты:

ТЕСТО ФИЛО 200 г
КУРИНЫЙ БУЛЬОН 500 мл
КУРИНОЕ ФИЛЕ 180 г
ЧЕРНОСЛИВ 80 г
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 50 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 30 г
ЧЕСНОК 5 г
КУРКУМА 1 г
КОРИЦА 1 г
ЖЕЛТЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 200 г
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 200 г
СОЛЕНЫЕ ЛИМОНЫ 20 г
ЛИМОННЫЙ СОК 10 мл
МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ 1 г
СОЛЬ по вкусу
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу

Способ приготовления:

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем туда же добавить куриные грудки нарезанные на небольшие кусочки. Слегка обжарить, добавить куркуму, корицу и шафран, посолить и поперчить по вкусу, залить бульоном и тушить курицу до готовности (вода должна полностью выпариться).
Пока курица готовится, в сотейнике вскипятить воду, добавить туда чернослив без косточек, щепотку сахара и корицы и проварить около 5-7 минут. Затем курицу, чернослив и орехи пробить блендером.
Тесто фило, сложить в два слоя, положить столовую ложку начинки, края теста слегка смазать желтком и свернуть в треугольник.
Далее обжарить пирожки во фритюре до золотистой корочки при температуре масла 170 градусов. Когда пирожки готовы чуть присыпать их кунжутными семечками.
Для соуса болгарский перец очистить от сердцевины, разрезать на несколько частей и бланшировать в кипящей воде несколько минут. Затем перцы, лимоны, специи и сок лимона пробить в блендере до однородной консистенции.

Закуска мидии из чернослива

Ингредиенты:

петрушка — 1 пучок
100 г сыр
2 зубчика чеснок
2 шт яичные желтки
50 г грецкий орех
2 ст. л. майонез
300 г чернослив

Способ приготовления:

Сначала подготовим грецкие орехи. Их нужно поджарить в духовке или на сковороде. Я их жарю в духовке приблизительно 10-15 минут при температуре 170 градусов. Читайте ещё: Закуски с творожным сыром рецепты с фото.
Жареные и уже остывшие орехи измельчаем в измельчителе или мелко нарезаем ножом.
Яйца разделяем на белок и желток. Белок нам не понадобится, а желтки измельчаем вилкой.
Мелко нарезаем пучок петрушки. Сыр натираем на мелкой терке.
К тертому сыру добавляем измельченные орехи, растертый желток, петрушку, сюда же выдавливаем чеснок через пресс. Заправляем двумя столовыми ложками майонеза и все хорошо перемешиваем.
Теперь подготовим чернослив. Его нужно обязательно помыть и залить кипятком на 5 минут.
Через 5 минут воду сливаем и каждый чернослив разрезаем вдоль до середины и немного расправляем пальцами.
Подготовленный чернослив заполняем начинкой. Мидии из чернослива красиво сервируем на блюде и подаем на праздничный стол.

Закуска чернослив с грецким орехом и чесноком. Фаршированный чернослив

Простая закуска из чернослива

Ингредиенты:

Бекон (или грудинка) — 200 гр.
Сыр — 100-150 гр.
Чернослив без косточки — 200 гр.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно замочить чернослив в кипятке, на 15-20 минут, что бы он размяк.
После этого нарезаем сыр кубиками размером с косточку чернослива.
И начиняем чернослив нарезанным сыром. Если у вас чернослив с косточками, то сделайте небольшой разрез и замените косточку на сыр.
Далее займемся беконом. Я купил уже готовую нарезку и по-этому режу бекон просто на две части. Если у вас не нарезка, то нарежьте его тонкими полосками, такими как на фотографии.
После этого берем начиненный сыром чернослив и кладем его на полосочку бекона, так что бы открытая часть чернослива была вдоль нарезки.
Вообщем так чтобы сыр оказался закрытым внутри, как на фотографии. Заворачиваем чернослив в бекон и закрепляем деревянной шпажкой или просто зубочисткой.
Завернув весь чернослив, выкладываем его на противень.
И запекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке минут 20 до золотистого цвета.
Все, осталось только позвать гостей, да открыть бутылочку горькой.

Чернослив с грецкими орехами, под сметанным кремом

Ингредиенты:

Чернослив — 300 г
Грецкие орехи — 100 г
Сметана – 1 стакан
Сахар — 60 г
Карамель (по желанию) — по вкусу
Для украшения:
Шоколадная стружка
Шоколадные сердечки

Способ приготовления:

Чернослив в глубокой миске залейте закипевшей водой и оставьте до разбухания (порядка 20-30 минут).
Когда сухофрукты достаточно размякнут, а косточка будет хорошо отделяться, воду слейте, чернослив сполосните и выньте из него косточки.
Поджарьте в духовке грецкие орешки, минут 10. Несколько раз их перемешивайте, пока они подрумяниваются.
Теперь начините сливы. Место косточек в сухофруктах должны занять четвертинки орехов.
Приготовьте нежный сметанный крем.
Растирая сметану с сахаром, добейтесь воздушной и однородной массы без сахарных крупинок.
Нафаршированный орехами чернослив густо поливайте сметанным кремом и немного карамелью.
Верх десерта украсьте ореховой, шоколадной крошкой и сердечками – символом Дня влюблённых.

Закуска из чернослива с беконом

Ингредиенты:

чернослив (без косточки)
ломтики бекона
ломтики белой булки

Способ приготовления:

Бекон нарезать тонкими длинными ломтиками.
Каждую ягоду обернуть ломтиком бекона и закрепить зубочисткой.
Разогреть сковороду и обжарить до корочки с двух сторон.
На жире, вытопившемся из бекона, обжарить ломтики белой булки с двух сторон до хрустящейкорочки.
Каждый ломтик нарезать на маленькие кусочки.
На получившиеся кусочки закрепите чернослив в беконе и разложите на тарелку. Закуска готова.

Чернослив фаршированный орехами в сметане

Ингредиенты:

500 гр. чернослива,
200 гр. грецких орехов,
100 гр. твердого сыра,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. майонеза,
петрушка для украшения.

Способ приготовления:

Рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, известен еще с советских времен. Он был частым блюдом на новогодних столах и подавался в качестве закуски. Это очень вкусное и невероятное полезное лакомство. Сам по себе чернослив богат множеством полезных веществ, а в сочетании с грецкими орехами его польза увеличивается в несколько раз.
Прежде, чем приготовить это блюдо, нужно внимательно отнестись к выбору чернослива. Он должен быть черного цвета, и иметь сладкий, немного с кислинкой вкус. Ни в коем случае сухофрукт не должен быть горьким. Если же у плода бурый оттенок, это значит, что его уже бланшировали, и в нем сохранилось меньшее количество витаминов.
Если у вас чернослив с косточкой, то его нужно промыть, залить горячей, но не кипящей, водой и оставить примерно на 1 час. После этого обсушиваем плоды бумажным полотенцем и острым ножом делаем по одному аккуратному продольному надрезу сбоку. Через него вынимаем косточку.
Теперь займемся начинкой. Чистим орехи от скорлупы таким образом, чтобы ядра были целыми. Выбираем только качественные орехи, не почерневшие, без плесени. После этого немного поджариваем их на сухой сковороде и, остывшими, начиняем каждый плод сухофрукта. По возможности соединяем края разреза чернослива.
И, наконец, соус. С помощью миксера взбиваем сметану или охлажденные сливки с сахаром и ванилью до образования устойчивых пиков. Чтобы сливки не осели, сахар нужно вводить постепенно, тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
Для предания блюду более пикантного вкуса можно протушить чернослив, фаршированный грецкими орехами, в вине. Для этого складываем в небольшую эмалированную кастрюльку начиненный сухофрукт. Затем из воды и сахара варим сироп, которым заливаем чернослив. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне минут 15-20. Заливаем вином, снимаем с огня и охлаждаем блюдо.
Когда чернослив остынет, выкладываем его на одно большое блюдо или порционно в креманки. Теперь каждый плод красиво поливаем взбитой сметаной или сливками и сверху посыпаем натертым шоколадом. Готовое блюдо можно украсить свежими листочками мяты.

Куриные рулетики с черносливом

Ингредиенты:

полкило свежей или охлаждённой грудки без кости;
500 гр. слоёного замороженного теста;
полкило грудинки;
100 гр. чернослива;
свежий садовый укроп;
постное масло, лучше рафинированное;
одно яйцо.

Способ приготовления:

Обмойте куриную грудку, насухо оботрите филе полотенцем и разрежьте тонкими продольными пластинами. Через пакет или слой пищевой плёнки чуть отбейте и натрите с обеих сторон молотым перцем с солью.
Чернослив вымочите на протяжении 20 минут, опустив в горячую воду, откиньте ягоды на дуршлаг, просушите.
Выложите слоёное тесто из упаковки, чтобы оно хорошо оттаяло.
Тонкими продольными ломтями нарежьте грудинку и, так же как и курятину, отбейте.
Свежий укроп хорошо промойте холодной водой и обсушите веточки зелени, разложив по полотенцу.
Часть укропа мелко порубите, а часть оставьте для сервировки.
На один край пластин куриного филе выложите чернослив, посыпьте ягоды зеленью и сверните в форме небольших рулетов.
Оберните каждую заготовку грудинкой и слегка обжарьте со всех сторон в растительном масле.
Обжаренные рулетики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Хорошо оттаявшее тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами. Посередине каждого сделайте разрез и заверните в них обжаренные заготовки так, чтобы разрезы находились сверху.
Выложите изделия на противень кверху разрезами, смажьте их поверхность хорошо взбитым яйцом и поставьте запекаться в горячий духовой шкаф, с установленным на 200 градусов терморегулятором, на полчаса.
Готовые куриные рулетики аккуратно разложите на выстланное салатными листьями блюдо и украсьте веточками свежего укропа.

Тушёные куриные рулетики с черносливом

Ингредиенты:

шесть крупных куриных филе;
50 гр. «Голландского» или «Российского» сыра;
400 мл сметаны малой жирности;
чернослив без косточек – 150 гр.;
100 гр. свежих шампиньонов;
чеснок;
свежий укроп, молотый перец.

Способ приготовления:

Подготовьте грибы. Очистите с их ножек остатки земли, снимите со шляпок кожицу и нарежьте грибочки некрупными ломтиками. Переложите в сухую сковороду и поставьте на небольшой огонь.
Когда выделившаяся влага полностью выпарится, долейте в сковороду полторы ложки масла и продолжайте готовить, помешивая, пока кусочки не подрумянятся. Выключите нагрев и остудите.
Твёрдый сыр потрите в самую мелкую стружку. Сырная крошка должна быть недлинной и тонкой. Чернослив вымочите в тёплой воде минут 10, затем обсушите и нарежьте тонкими полосками.
Разделывая филе, отделите от куска малую часть, она не пригодится. Оставшиеся большие куски курятины тонко отбейте через пакет и слегка присыпьте их верх смесью из перца и соли.
На более узкую сторону отбитых пластов мяса, ближе к краю, положите немного грибов, рядом с ними измельчённый чернослив и посыпьте всё сырной крошкой. Сверните рулетики, заколите их края короткими деревянными шпажками и выложите изделия в толстостенную кастрюлю.
Залейте сметаной и поставьте на сильный огонь. Когда содержимое кастрюли начнёт кипеть, для пикантности добавьте в соус измельчённый чеснок и мелкорубленый укроп. Убавьте огонь до среднего и тушите изделия сорок минут.

Закуска с черносливом в духовке со сметаной

Ингредиенты:

600 гр. куриной крупной грудки без кости или филе;
полстакана 20% сметаны;
100 мл масла, постного;
200 гр. чернослива без косточек;
100 гр. сырной крошки;
одно яйцо;
крупномолотые белые сухари;
семена кунжута.

Способ приготовления:

На разделочной доске расстелите в один слой пищевую плёнку, выложите обмытые, хорошо просушенные куски куриного филе, и накройте сверху ещё одним слоем плёнки. Кулинарным молоточком отбейте куски мяса до толщины 0,7 см, придавая им прямоугольную форму.
Хорошо вымочите чернослив, тщательно промойте несколько раз, обсушите и разрежьте на половинки.
Отбитые куски куриного филе посыпьте тёртым на мелкой тёрке сыром и выложите полоской по их центру половинки чернослива.
После этого, заворачивая начинку в мясо, сформуйте аккуратные изделия в виде рулетиков.
Каждый получившийся полуфабрикат обмакните во взбитое яйцо и хорошо обваляйте в смеси панировочных сухарей с кунжутом.
В толстостенной сковороде при среднем нагреве хорошо прокалите растительное масло и опустите в него панированные рулетики.
Слегка подрумяньте с каждой стороны, не накрывая крышкой, и переложите в глубокий сотейник без ручки.
Влейте к полуфабрикатам примерно четверть стакана тёплой водички или куриного бульона. Добавьте сметану и поставьте в духовку, заранее подняв температуру в ней до 180 градусов.
Потушите рулетки на установленном температурном режиме не менее 20 минут.

Рулет мясной с черносливом

Ингредиенты:

Свинина (свежая вырезка одним куском) 2 килограмма
Чернослив 200 грамм
Масло растительное 4 столовые ложки
Чеснок 8–10 зубчиков
Порошок мускатный 1 чайная ложка или по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода очищенная 500 миллилитров

Способ приготовления:

В первую очередь вливаем в чайник немного очищенной воды и ставим ее на средний огонь, пускай нагревается. Тем временем перебираем чернослив, удаляя сор любого вида. Затем отправляем его в дуршлаг, тщательно промываем, перемещаем в небольшую миску и заливаем кипятком из чайника.
Выдерживаем сухофрукты в таком виде 10–15 минут, пока не распарятся, повторно ополаскиваем, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем небольшими кубиками либо кусочками произвольной формы размером в 1 сантиметр.
Потом очищаем от кожуры чеснок, половину зубчиков выдавливаем через специальный пресс в небольшую пиалу, а оставшиеся шинкуем пластами и идем дальше.
Берем свежую свиную вырезку, хорошенечко ополаскиваем ее под струйками холодной проточной воды и сушим. Выкладываем на разделочную доску и острым ножом избавляем от лишнего жира, прожилок, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе.
После этого делаем на мясе продольный разрез до половины толщины куска, разводим его края руками, накрываем вырезку полиэтиленовой пищевой пленкой и слегка отбиваем кухонным молоточком, так чтобы его толщина уменьшилась примерно до 1,5–2 сантиметров.
Дальше натираем свинину со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и выдавленным через пресс чесноком. Перекладываем ее в глубокую миску и оставляем в покое на 10–15, а лучше 20 минут, чтобы пропиталась ароматом специй.
Ни минутки не теряем, пока мясо настаивается, отправляем на средний огонь небольшую сковороду и вливаем в нее растительное масло. Спустя несколько минут скидываем в разогретый жир чеснок и обжариваем его в течение минутки.
Сильно передерживать его не стоит, нам надо только, чтобы данный овощ выпустил свой пряный аромат. Поэтому, как только начнет подрумяниваться, сразу добавляем в сковороду измельченный чернослив и обжариваем их вместе около 5 минут, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой.
Затем снимаем ароматную массу с плиты, слегка остужаем и измельчаем любым удобным способом, например, при помощи погружного блендера, мясорубки либо растираем обычной ступкой до состояния пюре, можно с комочками – начинка готова!
Теперь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом разворачиваем на столешнице кусок отбитого мяса, наносим на его поверхность пюре из чернослива и сворачиваем плотный рулет.
Сразу обвязываем его кухонным шпагатом, перекладываем получившееся изделие швом вниз на дно противопригарного противня, в эту же посуду вливаем стакан очищенной воды, затягиваем ее алюминиевой пищевой фольгой, так чтобы не было щелей, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Проверяем духовку и, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж пока еще сырое блюдо. Запекаем рулет в таком виде 1 час, спустя который полностью снимаем фольгу и оставляем свинину в духовом шкафу еще на половину часа. При этом не забываем каждые 7–10 минут поливать либо смазывать ее скапливающейся на дне противня смесью из воды, а также мясного сока.
Через полтора часа рулет будет готов и подрумянится со всех сторон. Как только это произойдет, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем аппетитному кушанью немного остыть. После этого решаем, как подавать это чудо к столу.
Рулет мясной с черносливом – универсальный кулинарный шедевр. Его можно сервировать, предварительно нарезав поперек на порционные кусочки толщиной от 1,5 до 2 сантиметров, в горячем виде как второе основное блюдо вместе с каким-либо гарниром, например, пюре, макаронными изделиями, кашами из разных круп, салатами, тушеными, вареными, жареными овощами либо тем, что больше нравится.
Также очень часто его полностью остужают, выдерживают в холодильнике несколько часов и подают как нарезку вместе с другими мясными копчеными, вареными, сыровялеными изделиями, с которыми на стол ставят маринады, соленья или свежую овощную нарезку. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Закуска из курицы и чернослива

Ингредиенты:

Свинина (ошеек, балык) с небольшим жирком – 500-700г;
Чернослив без косточек – 50-100г;
Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
Майонез – 1-2 столовых ложки.
Также понадобится фольга для запекания.

Способ приготовления:

Сполоснём мясо и разрежем так, чтобы получился пласт, который можно свернуть спиралью. Натрём мясо смесью соли, перца и майонеза.
Разложим поверх мяса чернослив. Если сливы мягкие, дополнительная подготовка не нужна, а если жёсткие, лучше предварительно запарить их кипятком на 5-7 минут, чтобы стали мягче.
Свернём мясо с черносливом рулетом – поплотнее, а затем так же плотно и герметично завернём в фольгу для запекания
Положим рулет в фольге в термостойкую форму, налив на её дно 1-2 см воды, и поставим в духовку.
Запекаем рулет с черносливом при 180-200С в течение 1,5 часов.
Если кусочек мяса небольшой, рулет будет готов быстрей; если покрупнее – будет готовиться дольше. Чтобы узнать, готов ли мясной рулет, достаньте форму, аккуратно разверните фольгу и проткните его кончиком ножа. Если мясо мягкое и бульон прозрачный, рулет готов
Мясной рулет с черносливом легче нарезать, когда он остынет: нарезаем тонкими ломтиками и подаём необычную закуску!
А ещё можно приготовить мясной рулет с курагой! Тоже интересное и аппетитное сочетание. Его мы приготовим в следующий раз, так что заходите на сайтик!

Бриуаты с курицей и черносливом

Ингредиенты:

ТЕСТО ФИЛО 200 г
КУРИНЫЙ БУЛЬОН 500 мл
КУРИНОЕ ФИЛЕ 180 г
ЧЕРНОСЛИВ 80 г
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 50 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 30 г
ЧЕСНОК 5 г
КУРКУМА 1 г
КОРИЦА 1 г
ЖЕЛТЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 200 г
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 200 г
СОЛЕНЫЕ ЛИМОНЫ 20 г
ЛИМОННЫЙ СОК 10 мл
МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ 1 г
СОЛЬ по вкусу
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу

Способ приготовления:

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем туда же добавить куриные грудки нарезанные на небольшие кусочки. Слегка обжарить, добавить куркуму, корицу и шафран, посолить и поперчить по вкусу, залить бульоном и тушить курицу до готовности (вода должна полностью выпариться).
Пока курица готовится, в сотейнике вскипятить воду, добавить туда чернослив без косточек, щепотку сахара и корицы и проварить около 5-7 минут. Затем курицу, чернослив и орехи пробить блендером.
Тесто фило, сложить в два слоя, положить столовую ложку начинки, края теста слегка смазать желтком и свернуть в треугольник.
Далее обжарить пирожки во фритюре до золотистой корочки при температуре масла 170 градусов. Когда пирожки готовы чуть присыпать их кунжутными семечками.
Для соуса болгарский перец очистить от сердцевины, разрезать на несколько частей и бланшировать в кипящей воде несколько минут. Затем перцы, лимоны, специи и сок лимона пробить в блендере до однородной консистенции.

Закуска мидии из чернослива

Ингредиенты:

петрушка — 1 пучок
100 г сыр
2 зубчика чеснок
2 шт яичные желтки
50 г грецкий орех
2 ст. л. майонез
300 г чернослив

Способ приготовления:

Сначала подготовим грецкие орехи. Их нужно поджарить в духовке или на сковороде. Я их жарю в духовке приблизительно 10-15 минут при температуре 170 градусов. Читайте ещё:
Жареные и уже остывшие орехи измельчаем в измельчителе или мелко нарезаем ножом.
Яйца разделяем на белок и желток. Белок нам не понадобится, а желтки измельчаем вилкой.
Мелко нарезаем пучок петрушки. Сыр натираем на мелкой терке.
К тертому сыру добавляем измельченные орехи, растертый желток, петрушку, сюда же выдавливаем чеснок через пресс. Заправляем двумя столовыми ложками майонеза и все хорошо перемешиваем.
Теперь подготовим чернослив. Его нужно обязательно помыть и залить кипятком на 5 минут.
Через 5 минут воду сливаем и каждый чернослив разрезаем вдоль до середины и немного расправляем пальцами.
Подготовленный чернослив заполняем начинкой. Мидии из чернослива красиво сервируем на блюде и подаем на праздничный стол.

Сочетание «чернослив с грецким орехом» встречается в рецептах довольно часто. От тортов до дичи эти два компонента прекрасно «работают» вместе. Они дополняют друг друга настолько хорошо, что чернослив с грецким орехом можно использовать и как самостоятельное блюдо – легкий природный десерт или острую закуску. Просто, быстро, невозможно вкусно и очень полезно.

Чернослив, фаршированный грецкими орехами

Ингредиенты:

чернослив — 150 г;
грецкие орехи (очищенные) — 50 г;
сметана — 200 г;
сахар — 1/2 стакана.

Приготовление

Чернослив хорошо промываем и замачиваем 20 минут, если очень жесткий — можно подольше. Вместо косточки закладываем в чернослив половинку или четвертинку (зависит от размера) ядра ореха. Выкладываем фаршированные сухофрукты в креманки по 5-8 штучек.

Заливаем сверху сметаной, взбитой с сахаром так, чтобы полностью покрыть чернослив. Прячем креманки в холодильник. Лакомство должно настояться несколько часов, а лучше – всю ночь.

Этот же рецепт можно повторить с курагой. Она тоже «дружит» с грецким орехом, а если еще взять миндаль — получиться просто волшебно.

Рецепт чернослива с орехами

Часто такой десерт готовят на Рождество или Пасху.

Ингредиенты:

чернослив (без косточек) – 300 г;
грецкие орехи (очищенные) –1 стакан;
сироп сладкий (любой) – 1/2 л;
вода – 1-2 ст. ложки;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Чернослив промываем, фаршируем кусочками (четвертинками) ореха и укладываем в кастрюлю. Заливаем сиропом (сливовым, абрикосовым или клубничным) так, чтобы полностью закрыть сухофрукты. Обязательно добавляем пару ложек воды. Вместо сиропа можно взять яблочный сок или даже просто воду с сахаром. Доводим чернослив до кипения и тушим на очень маленьком огне, пока орехи не станут мягкими. Готовые ягоды вынимаем, остужаем и подаем со сметаной или со сливками.

Чернослив, фаршированный творогом

Ингредиенты:

чернослив – 300 г;
творог – 200 г;
сметана – 100 г;
грецкие орехи (очищенные) – 100 г;
сахар – 40 г;
крупа манная – 25 г;
масло сливочное – 25 г;
желток – 2 шт.

Приготовление

Чернослив промываем, размачиваем в холодной воде и удаляем косточки. Грецкие орехи обжариваем и мелко рубим (можно пропустить через мясорубку).

Творог протираем через сито, смешиваем с манкой, орехами, сахаром и желтками. Этой массой фаршируем чернослив. Начиненные сухофрукты выкладываем в смазанную маслом сковороду, заливаем сметаной и запекаем в духовке на медленном огне около получаса. Перед подачей поливаем растопленным сливочным маслом.

Но чернослив с грецким орехом – это не только сладкое лакомство к чаю. Они могут выступить и в качестве оригинальной закуски.

Рецепт пикантного фаршированного чернослива

Ингредиенты:

чернослив кисло-сладкий – 12 шт.;
сыр твердый – 80 г;
грецкие орехи (очищенные) – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
зелень (петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок;
салат листовой – 3 шт.;
майонез – 1 ст. ложка.

Приготовление

Чернослив промываем, размачиваем в холодной воде и аккуратно вынимаем косточки. Сыр натираем на мелкой терке, орехи пропускаем через мясорубку, чеснок — через пресс, зелень мелко рубим. Все соединяем с майонезом и хорошо перемешиваем. Начиняем этим фаршем чернослив, выкладываем на листья салата и отправляем на полчаса в холодильник.

Чернослив, фаршированный грецкими орехами и чесноком

Чернослив – сухофрукт из темных сортов сливы. Продукт сохраняет в себе витамины, содержащиеся в спелом фрукте, блюда из него получаются вкусными, ароматными и полезными. Можно ли приготовить из сладкого сухофрукта острую закуску? Как правильно фаршировать чернослив? С какими продуктами его можно сочетать? Фото и рецепты приготовления фаршированного чернослива приведены в статье.

Ингредиенты

Чернослив 500 граммов Сметана 30%-ой жирности 250 граммов Грецкие орехи 300 граммов Шоколад молочный 1 плитка Сахар 0 стак.

Количество порций: 6
Время приготовления: 12 минут

Чернослив, фаршированный грецкими орехами в соусе из сметаны

Это блюдо – завсегдатай Нового года и Рождества, оно в меру сладкое, обладает приятным сливочным вкусом. Для приготовления десерта понадобится вяленый сухофрукт без косточек.

Ингредиенты:

Чернослив – 500 гр.;
жирная сметана (деревенская) – 250 гр.;
грецкие орехи (без скорлупы) – 300 гр.;
молочный шоколад – 1 плитка;
сахар – ½ стакана.

Сухофрукты вымыть, залить теплой водой и оставить размокать на 15–20 минут, орехи обжарить. Затем с вяленой сливы слить воду и обсушить ее на полотенце. Пока чернослив сохнет, приготовить сливочный соус, взбив миксером сметану и сахар.

На водяной бане растопить шоколад, не допуская его закипания. После чего нафаршировать чернослив орехами. Блюдо выкладывать слоями в глубокую миску – сначала чернослив, затем слой соуса, и так до конца.

Сверху полить слегка остывшим шоколадом, посыпать порубленными орехами и убрать в холодильник на 12 часов.

Пикантная закуска из чернослива, фаршированного чесноком и сыром

Сладость сухофрукта в блюде оттеняется остротой чеснока и сливочным вкусом сыра. Для приготовления закуски понадобится:

чернослив – 600 гр.;
сыр («Тильзитер» или «Голландский») – 400 гр.;
чеснок – 4 зубчика;
нежирная сметана – 300 гр.;
орехи (любые) – 100 гр.;
укроп, петрушка и свежий лук – по 1 пучку.

Сухофрукты промыть, затем поместить в горячую воду на 5–10 минут, жидкость слить. Орехи обжарить, затем мелко порубить и высыпать в чашку.

Сыр и чеснок натереть на терке, соединить с орехами и двумя столовыми ложками сметаны, перемешать. В начинку можно по вкусу добавить соль и перец.

Плотно нафаршировать чернослив, выложить на плоскую тарелку. Отдельно приготовить соус из сметаны и свежей зелени. Для этого укроп, петрушку, лук нашинковать и перемешать со сметаной, соус переложить в креманки.

В этом рецепте сыр твердых сортов можно заменить моцареллой или творогом, при этом вкус станет еще нежнее. При аллергии на орехи их можно убрать из рецепта.

Разобраться в том, как фаршировать чернослив, поможет видео, размещенное в конце статьи. Для наполнения одной черносливины используют маленькую ложку либо закладывают начинку внутрь пальцем. Важно не повредить при этом тонкую кожицу, иначе блюдо потеряет презентабельный внешний вид.

Чернослив – универсальный сухофрукт, его используют для приготовления мясных и овощных блюд, десертов и закусок. Фаршировка каждой черносливины – процесс долгий, но легкий в исполнении. С приготовлением сухофрукта с начинкой справится даже начинающий кулинар.

Оказывается, многим эта закуска известна ещё с советских новогодних застолий. Я же открыла для себя её только недавно. Так что, я Вам сейчас или напомню, или расскажу впервые об интересном блюде – пикантном черносливе в сметане, фаршированном грецкими орехами, сыром и чесноком. Эта закуска удачно сочетает в себе несколько вкусов – сладкий, острый и сметанно-сливочный.

Ингредиенты

350 г чернослива без косточки
50 г грецких орехов
60 г твёрдого сыра
150 г сметаны (сметана для этого блюда не должна быть слишком густой)
2 ч. л. майонеза
3-4 зубчика чеснока
соль по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Кухня: советская.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Чернослив залить кипятком и оставить минут на 10 для набухания.

3. Чеснок выдавить через пресс или натереть на тёрке.

4. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать сыр, чеснок, орехи, добавить майонез, слегка посолить.

5. Нафаршировать набухший чернослив получившейся смесью, используя маленькую ложечку.

6. Выложить чернослив в небольшую глубокую миску слоями, поливая каждый слой сметаной.

7. Дать черносливу 2-3 часа постоять в холодильнике и пропитаться сметаной, затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Сухофрукты с грецкими орехами являются самыми востребованными полезными продуктами питания. С их помощью можно бороться с множеством болезней и готовить просто вкусные блюда. Как начинить чернослив грецким орехом должна знать каждая хозяйка, а также те, кто следит за своим здоровьем, ведь такое простое блюдо обладает различными полезными свойствами.

Чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане

Состав

150 г чернослива;
50 г орехов;
200 г сметаны;
0,5 стакана сахара.

Приготовление

Вскипятить воду.
Залить теплой кипяченой водой чернослив.
Настаивать 20-60 минут в зависимости от жесткости продукта.
Если в черносливе присутствуют косточки, вынуть их.
Очистить орехи.
Разделить на небольшие кусочки.
Фаршировать чернослив орехами.
Поместить фаршированный чернослив в глубокую емкость.
Взбить сахар со сметаной.
Залить чернослив сметаной.
Убрать блюдо в холодильник на 2 часа.
Как только чернослив замаринуется, можно подавать к столу.

Чернослив, фаршированный грецкими орехами с чесноком

Состав

400 г чернослива;
150 г орехов;
сок из одного лимона;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. сахарной пудры;
5 ст. л. майонеза.

Приготовление

Замочить чернослив в теплой воде.
Измельчить орехи.
Обжарить орехи на сковороде в течение 5 минут.
Измельчить чеснок.
Смешать орехи, чеснок, майонез, лимонный сок.
Начинить смесью чернослив.
Убрать в холодильник на несколько часов.
Через 2-3 часа можно подавать чернослив к столу.

Чернослив, фаршированный сыром и грецкими орехами

Состав

200 г чернослива;
100 г твердого сыра;
1 зубчик чеснока;
3 ст. л. майонеза;
100 г грецких орехов.

Приготовление

Помыть чернослив.
Порезать грецкий орех, высушить на сковороде.
Натереть сыр.
Измельчить чеснок.
Смешать сыр, майонез, чеснок, орехи.
Начинить чернослив смесью.
Закуска готова к употреблению.

Фаршированный чернослив

Состав

чернослив без косточек – 350 г;
грецкие орехи – 50 г;
твердый сыр – 60 г;
сметана – 150 г;
майонез – 2 ч. л.;
курага – 50 г;
3 зубчика чеснока;
соль – по вкусу.

Приготовление

Поместить чернослив в теплую воду на 20-40 минут.
Помыть курагу.
На мелкой терке перетереть сыр.
Измельчить чеснок.
Помыть орехи, высушить на сковороде.
Смешать тертый сыр со сметаной.
Добавить майонез, лимонный сок, соль.
Тщательно перемешать.
Мелко нарезать курагу.
Добавить к смеси.
Нафаршировать чернослив.
Поставить блюдо в холодильник на 2-3 часа.

Правила выбора чернослива, грецких орехов

В сухофруктах содержится большое количество витаминов. Приобретая их в магазине, обязательно нужно обращать внимание на состав, указанный на упаковке. Если на упаковке указаны консерванты, то лучше отказаться от продукта. В случае если чернослив будет влажным, то высока вероятность, что он заплесневеет. Поэтому такой продукт также нужно избегать. Необходимо обращать внимание только на темный чернослив, если на нем присутствует кофейный оттенок, значит, ягоду уже обрабатывали кипятком. При термической обработке исчезают все полезные качества продукта.

Орехи лучше приобретать в осенний период, ведь именно осенью они будут зрелыми. Так как орехи находятся в скорлупе, то нужно знать, что более темные обладают меньшим весом и являются прошлогодними. Ядра орехов не должны быть прелыми или с какими-либо изъянами. Внешний вид ядер должен быть упругим, не высохшим.

Полезные свойства чернослива

Сильное мочегонное и желчегонное средство.
Обладает антибактериальными свойствами, уничтожает вредоносные бактерии.
Нормализует обмен веществ, работу желудка с кишечником.
Оказывает благоприятный эффект на работу сердечно-сосудистой системы.
Помогает при гипертонии.
Эффективен при авитаминозе, ухудшении работоспособности.
Отличная профилактика онкологических заболеваний.

Чернослив, как и все сухофрукты, является отличным продуктом для похудения, так как обладает хорошим слабительным свойством. Съедать чернослив нужно в небольших количествах, чтобы не спровоцировать негативные реакции в ЖКТ.

Чернослив, фаршированный орехами — пусть начинается выпечка!

Чернослив, фаршированный грецкими орехами, — это простой и восхитительный десерт, который не требует особых навыков и когда я рос, был частью всех больших праздников. Моя бабушка фаршировала чернослив грецкими орехами, которые выращивала прямо во дворе своего дома. Я помню, как сидел с ней на маленьких стульчиках рядом с импровизированным столом из перевернутого ведра и деревянной доски. В детстве мне нравилось, что она приспособилась к моему детскому размеру.С ведром, полным грецких орехов, ожидающих раскалывания, с маленькими молотками в руках мы раздавили скорлупу грецких орехов, чтобы обнажить свежее ядро.

Все дошли до чаши, остальные были… ну, так сказать — пропали без вести. Но все в порядке, их было гораздо больше.
Когда у нас были все грецкие орехи, мы брали предварительно замоченный чернослив и вдавливали кусок грецкого ореха в мягкую мякоть чернослива. Прошло всего несколько минут, прежде чем мы смогли насладиться ими, наливая сверху сгущенку, как лаву. Попадая одно за другим в рот, их так сложно перестать есть! Каким-то образом довольно интересное сочетание чернослива, грецких орехов и сгущенного молока с сахаром, когда-то объединенное, превращается в одно грандиозное сочетание. Если вы похожи на меня и выросли на этой ерунде, этот пост напомнит вам сделать это снова 🙂 Если вы никогда не пробовали это сделать, вам стоит! Они такие увлекательные!

Чернослив, фаршированный орехами

Чернослив, фаршированный грецкими орехами, — это простой восхитительный десерт, который так же вкусен, как и полезен для вас.Облейте его в сгущенном молоке для полного ощущения.

Чернослив залейте теплой водой и оставьте на 1-2 часа. Когда он станет мягким, слейте воду и промокните чернослив.
Вставьте в чернослив до половины грецкого ореха. Повторяйте, пока не получите желаемое количество.

Обслуживать:

Поставить на блюдо. Залить чернослив сгущенкой, стараясь покрыть каждую из них.

Овсянка, чернослив и кусочки грецкого ореха — Flourishing Foodie

Мы все любим закуски в нашем доме.Иногда мне кажется, что я не мать, а женщина, которая готовит и разносит им закуски.

Во время еды я с трудом удерживаю своего четырехлетнего ребенка на стуле, и если бы не детский стульчик, другой мой сын был бы рядом с ним, вверх и вниз, вверх и вниз. Если у них есть шанс, они оба предпочитают в течение дня перекусывать, бегая на полной скорости с застрявшей во рту едой, в конечном итоге рискуя своей жизнью. В большинстве случаев мне приходится устанавливать жесткие правила перекусов.Я стараюсь стремиться к трехразовому питанию и двум перекусам, но если бы у них было свое желание, то было бы семь перекусов, задержите приемы пищи.

Учитывая, сколько закусок у моих детей, для меня очень важно иметь под рукой здоровую пищу, а это значит, что нужно подготовиться в начале недели. Мы прилагаем серьезные усилия, чтобы уменьшить количество отходов в нашем доме, что часто может быть проблемой для самых маленьких — вносят свой вклад подгузники, пластиковые игрушки, полуфабрикаты и упаковка для закусок. В большинстве дней у меня едва хватает времени на душ, поэтому, если бы я не готовил закуски в начале недели, я бы чаще покупал расфасованные закуски и тянулся за ними.

Мне нравится приносить небольшие многоразовые пакеты в оптовую часть нашего продуктового магазина и загружать оптовые ингредиенты по нашим рецептам. Некоторые закуски, которые нам очень понравились, — это сухофрукты, ореховая смесь, сыр, попкорн для моего старшего сына, свежие фрукты и домашняя выпечка — батончики мюсли, мини-кексы и мини-завтраки.

Я придумал этот рецепт завтрака с овсянкой, черносливом и грецкими орехами вскоре после моей поездки в Калифорнию с California Prune Board. В моем доме мы все очень одержимы черносливом и любыми видами сушеных орехов, поэтому казалось очевидным выбор добавить их в эти овсяные кусочки.Что мне больше всего нравится в этих укусах, так это то, что их легко упаковать и взять с собой в дорогу, в них мало добавленного сахара, они полны питательных веществ и очень полезны. Мои дети одержимы ими, и я тоже. Это здорово — перекусить, который мы все любим.

Энергетические укусы из 5 ингредиентов абрикоса, чернослива и грецкого ореха

Без выпечки, полностью натуральный, Energy Bites из 5 ингредиентов , которые готовы примерно через 2 минуты. Сделано из грецких орехов, меда, корицы и сухофруктов, включая абрикосы и чернослив! Они супер простые, здоровые и полезные! Эти Energy Bites из 5 ингредиентов — отличная закуска, которую можно приготовить заранее и взять с собой в дорогу.

Это клише, но я хотел бы подтвердить свою приверженность здоровым перекусам и выбору более здоровых блюд в новом году. Когда дело доходит до лучшего питания, я умею планировать. Это очень помогает в подготовке.

Я беру с собой еду и закуски, чтобы брать с собой в дорогу, особенно потому, что я путешествую по работе. Я не люблю полагаться на фаст-фуд, когда выхожу из дома, поэтому я всегда прячу вещи в сумочке или небольшом холодильнике. Я выгляжу пищевым ниндзя — никогда не знаешь, что я выкину и где это прячется.

Некоторые из моих любимых блюд, которые можно приготовить заранее, помимо рецептов курицы в мультиварке, которые являются основным продуктом, — это энергетических укуса , таких как быстрый и легкий 5-компонентный энергетический укус , а также протеиновые батончики / шарики.

Давайте поговорим об этих Energy Bites, в первую очередь , а затем я поделюсь несколькими из моих супер-простых рецептов протеиновых батончиков ниже.

Я иногда получаю искоса взгляды от друзей и семьи из-за моей «странной» привычки упаковывать еду везде, куда бы я ни пошел, но они очень счастливы, когда я готов поделиться своим секретным запасом еды.

Ранее на этой неделе я был в командировке с новым коллегой. Каждый раз, когда она упоминала, что проголодалась, я предлагал ей множество вариантов перекуса. Сначала она подумала, что такое поведение выглядит странным, но к концу поездки она была очень благодарна за здоровые закуски!

Одна из закусок, которые я взял с собой, — это абрикос, чернослив и грецкий орех Energy Bites с 5 ингредиентами. Они такие восхитительные, что идеально подходят для закуски или легкого обеда.Они прилипают к моим костям и заставляют меня чувствовать сытость, в то время как уровень моей энергии тоже гудит.

Они от природы сладкие из сухофруктов, в том числе абрикосов и чернослива, поэтому на вкус больше напоминают лакомство! Поскольку они не занимают много места и довольно портативны, они идеально подходили для того, чтобы положить в мою сумку.

Они быстро исчезли. Гм, очень быстро. Хорошая новость в том, что вы можете заработать больше примерно за 5 минут. Подготовка включала около 30 секунд работы в кухонном комбайне.Кроме того, вы можете съесть их так быстро, как сможете скатывать их в шарики.

Или просто возьми ложку и поезжай в город. Возможно, это менее портативный вариант, но такой же вкусный!

Чернослив, пожалуй, самый недооцененный из сухофруктов! Это слива, из которой вылита вся вода… кто не любит сливу? Чернослив еще более сладкий и насыщенный по вкусу. Что не любить? Они также являются хорошим источником клетчатки, поэтому они дольше сохранят чувство сытости, они универсальны, поэтому вы можете добавлять их в хлопья, овсяные хлопья или даже салаты, они имеют низкий гликемический индекс и содержат много питательных веществ. которые полезны для здоровья костей.

Мне также нравятся грецкие орехи с этой комбинацией абрикосов и чернослива, и грецкие орехи действительно подходят, но вы можете использовать любой орех, который вам больше нравится. Читательница приготовила их из орехов кешью, потому что это то, что у нее было под рукой, и я думаю, что кешью звучат ЗАМЕЧАТЕЛЬНО в этих Energy Bites .

По правде говоря, чернослив действительно напоминает мне мою прабабушку! Когда моя мама брала нас с братом в гости к ней, когда мы были маленькими, она предлагала нам сливовый сок и печенье.Правдивая история. Каждый раз.

И нам это понравилось! В детстве я ценил чернослив и до сих пор ценю. Это идеальная влажная и сладкая основа для этих энергетических закусок — просто смешайте по своему вкусу другие фрукты и орехи! Чернослив удерживает все вместе, поэтому его очень легко взбить.

Абрикосы — прекрасное дополнение к черносливу. Я тестировал эти энергетические закуски с орехами пекан, миндалем и грецкими орехами. Моим личным фаворитом были грецкие орехи, потому что они были немного более неожиданными, но этот рецепт чрезвычайно универсален, так что вы можете легко настроить его по своим предпочтениям! Наслаждайтесь!

Если вы попробуете эти быстрые и простые 5-ингредиентные Energy Bites , дайте мне знать, что вы думаете! Замены делали? Вы настраивали какие-либо компоненты? Буду рад услышать ваши отзывы!

Как и обещал, я хотел поделиться еще несколькими любимыми рецептами, которые у меня есть для перекусов на ходу.Я готовлю эти протеиновые шарики с шоколадным арахисовым маслом ГОДЫ и ЛЕТ, и мне нравится делать 2х или 3х партии, а затем я кладу их в морозилку, чтобы разморозить по мере необходимости.

Еще одна полезная закуска, которую я готовлю годами, — это протеиновые батончики с лимоном и черникой. Я долгое время делал их как лимонные протеиновые батончики, затем начал адаптировать этот рецепт… так что из него также были сделаны эти действительно замечательные протеиновые батончики Red Velvet и этот протеиновый кофейный торт с корицей. Ах да, эти тыквенные протеиновые батончики.

Я все перепутала по оригинальному рецепту. файл. время. Один из моих любимых рецептов протеиновых батончиков на все времена.

Наконец, этот коктейль с миндальным кокосом и мокко с протеином похож на миндальное удовольствие в протеиновом коктейле. ЛЮБЛЮ. И это происходит всего за пару минут!

Энергетический битесс из 5 ингредиентов абрикос, чернослив и грецкий орех

Супер простые и полезные для здоровья закуски из грецких орехов, меда, корицы и сухофруктов, включая абрикосы и чернослив!

Автор Сара @ Девушка с золотой подкладкой

Состав

8 чернослив
10 курага
1 c.грецкие орехи
1/4 чайная ложка корица
1-2 ст. медовый

Инструкции

Смешайте чернослив, абрикосы, грецкие орехи и корицу в небольшом кухонном комбайне или измельчителе.
Взбивайте, пока фрукты и орехи не будут грубо нарезаны.
Добавьте 1 ст. мед к смеси и взбивайте, пока фрукты и орехи не будут мелко нарезаны.
При необходимости полейте кухонный комбайн дополнительным количеством меда, пока смесь не начнет формировать шар.
Когда смесь слипается и легко скатывается в шарики, она готова!
Скатать в шарики диаметром 1 дюйм.Наслаждайтесь!

Сливы с грецкими орехами и сливками |

Для веганов • Не содержит глютена, злаков и картофеля • Низкий гликемический индекс • Подходит для диабетиков • Быстро и легко • Вкусно

Палео-десерт без выпечки — сушеные сливы (также известные как чернослив), фаршированные грецкими орехами и подаваемые со взбитыми сливками и шоколадом, — родом из моей родной Молдовы. Вы можете найти оригинал на этом сайте (на румынском языке) .Независимо от того, какие восхитительные десерты были в меню, чернослив со сливками и бритый шоколад были единственным десертом, который я когда-либо заказывал в молдавском ресторане. Я научился готовить этот десерт у своей тети и с годами довел его до совершенства. Во-первых, чтобы сделать его действительно полезным десертом Paleo no bake, я не использую сахар, который использовался в первоначальной версии. Чтобы добавить сложности вкусу чернослива, замачиваю их в небольшом количестве коньяка. Наконец, чтобы добиться сладости, я растапливаю высококачественный горький шоколад над черносливом.Самое приятное: этот супер-легкий десерт без выпечки без сахара наполнен питательными веществами из суперпродуктов, таких как чернослив, грецкие орехи и темный шоколад! Сделайте это, и вам обязательно понравится!

Урожайность Квартал на 5 порций (1,25 порции) Половина (2,5 порции) По умолчанию (5 порций) Двойной (10 порций) Тройной (15 порций) Время приготовления 25 минут Общее время 25 минут
Что вам потребуется:
8 унций сушеных слив или 20 штук, желательно пухлых и влажных
Коньяк 50 мл для замачивания
20 половинок грецкого ореха
Что делать:
1
Разложите сушеные сливы бок о бок в неглубокой емкости. Залейте их коньяком и накройте крышкой. Выдержите несколько часов, желательно на ночь.
2
Нарезать чернослив половинками грецкого ореха. Переложите фаршированные сливы на тарелку, застеленную пергаментной бумагой.
3
Растопите шоколад на слегка смазанной маслом сковороде или в духовке. Распределить по черносливу и поставить в холодильник.
4
Оставьте сливки (для взбивания или кокосовые) в холодильнике, пока вы не будете готовы взбивать их. (Как и взбитые сливки, кокосовые сливки должны оставаться в холодильнике на ночь.) Перед взбиванием охладите или заморозьте чашу для смешивания (или кувшин блендера) и взбиватели не менее чем на 20 минут. См. Martha Stewart, советы по взбитым сливкам . Вылейте сливки в чашу для смешивания или блендер. (Если вы работаете с кокосовым кремом, используйте только твердые вещества.) В течение первой минуты взбивайте сливки на средней или низкой скорости до образования пены. Затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков, около 3 минут для жирных сливок и около 7-8 минут для кокосовых сливок. См. Cook’s Illustrated Cookbook или все рецепты кокосовый крем, веганские взбитые сливки . Примечание: не взбивайте жирные сливки слишком сильно, потому что вы получите сливочное масло.
5
Нанесите крем на чернослив. Смажьте взбитые сливки шоколадом. Вы готовы подать Paleo No Bake Dried Plums !
Наслаждайтесь!
Ингредиенты
Что вам нужно:
8 унций сушеных слив или 20 штук, желательно пухлых и влажных
50 мл коньяка для замачивания
20 половинок грецкого ореха
Указания
Что делать:
1
Разложить сушеные сливы бок о бок в неглубокой емкости.Залейте их коньяком и накройте крышкой. Выдержите несколько часов, желательно на ночь.
2
Нарезать чернослив половинками грецкого ореха. Переложите фаршированные сливы на тарелку, застеленную пергаментной бумагой.
3
Растопите шоколад на слегка смазанной маслом сковороде или в духовке. Распределить по черносливу и поставить в холодильник.
4
Оставьте сливки (для взбивания или кокосовые) в холодильнике, пока вы не будете готовы взбивать их. (Как и взбитые сливки, кокосовые сливки должны оставаться в холодильнике на ночь.) Перед взбиванием охладите или заморозьте чашу для смешивания (или кувшин блендера) и взбиватели не менее чем на 20 минут. См. Martha Stewart, советы по взбитым сливкам . Вылейте сливки в чашу для смешивания или блендер. (Если вы работаете с кокосовым кремом, используйте только твердые вещества.) В течение первой минуты взбивайте сливки на средней или низкой скорости до образования пены. Затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков, около 3 минут для жирных сливок и около 7-8 минут для кокосовых сливок.См. Cook’s Illustrated Cookbook или все рецепты кокосовый крем, веганские взбитые сливки . Примечание: не взбивайте жирные сливки слишком сильно, потому что вы получите сливочное масло.
5
Нанесите крем на чернослив. Смажьте взбитые сливки шоколадом. Вы готовы подать Paleo No Bake Dried Plums !
Наслаждайтесь!
Paleo No Bake: сушеные сливы с грецкими орехами и сливками Рецепт батончика из чернослива Агена, грецкого ореха и кокоса
Впервые я познакомился с черносливом Агена, когда приехал в Гасконь в 2012 году.Как выразился мой друг Марди (есть живое путешествие, пишите): «Если кто-то думает, что он не любит чернослив, дайте ему один из них, и они передумают». Совершенно верно.
Чернослив Аген (pruneaux d’Agen) был разработан для идеального баланса сахара и кислотности. Они сочные, вкусные и вызывают привыкание. Я всегда беру немного с собой, когда отправляюсь в поездку по Франции.
Говоря о дорожных поездках, когда в декабре прошлого года я путешествовал по автостраде от Гаскони до паромного терминала в Сен-Мало, перекусывая черносливом и мечтая об автомобильных закусках (и арманьяке, который также хорошо сочетается с черносливом Agen), я подумал, что эти черносливы станут отличной альтернативой финикам в рецепте домашнего сырого закусочного. Я говорю о снэк-барах типа Larabar / Nakd bar; в основном это каша из орехов и сушеных фруктов, дорогая, вкусная и очень простая в приготовлении дома.
Финики — это фруктовая связка по умолчанию в домашних сырых батончиках, но они НАСТОЛЬКО сладкие, что заставляет меня задаться вопросом, лучше ли эти сырые батончики для вас, чем батончик Snickers (для вашей справки, Larabar «Кешью Cookie» содержит 230 калорий. и 18 г сахара, в то время как батончик Snickers содержит 250 калорий и 27 г сахара — пища для размышлений!).
Вскоре после того, как я вернулся домой, я проверил свою теорию обрезки Agen. Оказывается, чернослив даже лучше, чем финики для связывания ингредиентов, и в них почти половина сахара содержится в финиках. Мне нравится их вкус, менее приторный, чем финики, и со своим характером.
В этом рецепте я объединил чернослив с грецкими орехами, орехом, который я всегда считал приятным дополнением к черносливу, а также считается «самым полезным орехом» из-за высокого уровня антиоксидантов. Я также добавил корицу (я люблю корицу) и кокосовую стружку (мне нравится текстура), хотя вы можете сохранить ее простой и простой и опустить эти ингредиенты или проявить творческий подход и добавить свои собственные специи и надстройки.
Итак, из моей поездки в Гасконь родился перекус! И это не только для автомобильных поездок — я собираюсь брать их с собой в походы и велосипедные прогулки.
Наконец, если вы думаете, что вам нужно пройти весь путь до Гаскони, чтобы купить их восхитительный чернослив, не бойтесь — теперь у Waitrose их есть в наличии, и, без сомнения, поиск в Google обнаружит больше онлайн-магазинов.(Тем не менее, вам следует отправиться в Гасконь, потому что это потрясающе!)
Это хороший базовый шаблон для приготовления любых домашних сырых батончиков. Замените весь или часть чернослива другими сухофруктами; грецкие орехи кешью, миндаль или их смесь; добавить другие специи, например, мускатный орех, имбирь или какао; экспериментируйте и получайте удовольствие!
Чернослив фаршированный грецкими орехами со сливками
Чернослив со сливками фаршированный грецкими орехами — известный десерт молдавской кухни. Этот десерт настолько уникален, что он не только вкусен, но и очень полезен, и является прекрасным завершением любого большого обеда или праздника.Чернослив полезен для желудка и улучшает пищеварение. Поскольку этот десерт родом из Молдовы, неудивительно, что в нем есть красное вино. А еще врачи рекомендуют немного красного вина
Всем известно, что сливы и грецкие орехи прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому неудивительно, что это сочетание часто используется в десертах, тортах и даже мясных блюдах. Хорошая новость для вас в том, что этот рецепт очень прост и его приготовление занимает всего 5-10 минут.
Так что давайте попробуем это сочетание чернослива и грецких орехов не как ингредиент блюда, а как самостоятельный десерт!
Ингредиенты для чернослива, фаршированного грецкими орехами, со сливками:
500 г копченых слив или чернослива
100 г грецких орехов
400 г сметаны (18% жирности)
1 стакан сухого красного вина или воды (если вы готовите для детей)
3 ст. л. сахара
Чернослив фаршированный грецкими орехами со сливками
Метод:
Можно использовать чернослив или копченую сливу.Лучше всего к этому десерту подобрать крупную копченую сливу. Если вы используете чернослив, хорошо вымойте их, а если они не слишком мягкие, залейте их кипятком и оставьте на 15 минут или на 2 часа, если они очень сухие. После этого слейте воду.
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде пару минут (по желанию).
Натереть сливы грецкими орехами. Мы рекомендуем использовать перчатки. Это самая сложная часть, потом будет очень легко.
Налейте на сухую сковороду 7 столовых ложек красного вина и 9 столовых ложек воды (вы можете попробовать использовать только вино или только воду, если готовите для детей), добавьте 3 столовые ложки сахара, размешайте при нагревании сковороды, чтобы чтобы сахар растаял.Довести до кипения, добавить фаршированные сливы и варить 5 минут на закрытой сковороде.
Теперь вы можете добавить сметану двумя способами: во-первых, добавить ее за последние 30 секунд приготовления и хорошо перемешать с винным сиропом, либо, во-вторых, переложить чернослив в десертные тарелки и залить сметаной в качестве верхний слой. Мы сделали это для вас обоими способами, поэтому вы можете увидеть, как это выглядит.
Поставьте десерт в холодильник и подавайте холодным.
Семейный рецепт
🙂
В большинстве вариантов этого десерта верхним слоем служит сметана или даже взбитые сливки, но моя мама всегда добавляла сметану в чернослив во время приготовления.Если вы попробуете оба способа, то обнаружите, что во втором десерт более нежный и просто тает во рту. Так тоже проще и быстрее. И мне нравится вкус и цвет сливок, которые получаются при смешивании винного сиропа со сметаной. Но моя кошка однозначно предпочитает сливки без излишеств 😉
Светлана
Расскажите в комментариях, какой крем для вас лучше, и поделитесь фото своих десертов с нами в Facebook, Instagram или Twitter 🙂
энергетических батончиков из чернослива и грецкого ореха — Citrus Tree Kitchen
Эти батончики без запекания — источник энергии. Они ореховые, сладкие, а нотки морской соли делают их идеально сбалансированной закуской. Я люблю делать их, чтобы поддерживать себя, когда у меня впереди напряженная неделя. Они также отлично подходят для завтрака, перекуса в путешествии, а также в качестве перекуса перед или после тренировки. Вы, наверное, привыкли видеть энергетические батончики из фиников. Да, финики слаще чернослива, но иногда мне они кажутся слишком сладкими. Чернослив в этих батончиках даст вам больше витамина С, а также способствует усвоению железа. Комбинация клетчатки чернослива и овса позволит вам дольше сохранять чувство сытости и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.Я знаю, что вам, вероятно, не нужно больше убедительности, чтобы сделать эти батончики, но еще кое-что: грецкие орехи являются действительно отличным источником жирных кислот омега-3, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и он контролирует воспаление ( среди многих других преимуществ.)
Эти батончики невероятно просты в приготовлении и содержат полезные ингредиенты, о которых вы точно знаете. Не стесняйтесь заменять другое ореховое масло на миндальное, если хотите, а также другой орех на грецкие орехи, хотя я настоятельно рекомендую грецкие орехи. Перекусить!
энергетические батончики из чернослива и грецкого ореха
составляет 6 батончиков (3½ дюйма.x 1¼ дюйма)
ингредиенты:
1 стакан чернослива без косточек, крупно нарезанный
½ стакана грецких орехов
стакана тертого кокосового ореха, несладкий
¼ стакана овса (без глютена по желанию)
½ чайной ложки корицы
¾ морская соль
¼ стакана миндального масла
Выстелите небольшой контейнер или форму для запекания полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой так, чтобы выступающие стороны закрывали бруски, когда они откладываются и откладываются.
Положите чернослив в чашу кухонного комбайна.Перемешивайте, пока не станет мелко нарезанным, липким и пастообразным. Добавьте грецкие орехи, кокос, овес и непрерывно перемешивайте, пока ингредиенты не превратятся в кусочки размером с крошку.