Итак, я покажу вам, как лучше всего приготовить полезную, сочную и ароматную куриную грудку в духовке. С простыми специями и без маринования он станет одним из рецептов здорового ужина, который вы будете готовить снова и снова.

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Почему этот рецепт работает

• Самая сочная куриная грудка благодаря оптимальной проверенной температуре духовки и методу приготовления.
• Нет необходимости в измельчении или рассоле. позволяет приготовить этот быстрый ужин в будние дни или приготовить еду на выходных.
• Всего 5 простых специй, включая соль и перец , делают этот рецепт куриной грудки таким легким.

Ингредиенты для запеченной куриной грудки

Я из Украины, где 30 традиционных блюд, таких как тушеная говядина и борщ, готовятся из тех же 15 ингредиентов. Я твердо верю в простую готовку. 🙂

• Копченый перец: Есть большая разница между обычным и копченым перцем — дымный вкус.Вы можете использовать обычный перец, но грудка будет другой. Найдите копченую паприку в ближайшем супермаркете, запаситесь и используйте. Это мой секрет ароматного овощного супа.
• Сушеный орегано, базилик, розмарин или итальянская приправа: Вы можете использовать любую из них. Я использовал орегано. Нужны дополнительные возможности? Посмотрите 5 простых маринадов для курицы, чтобы разнообразить чередование запеченных цыплят.
• Чесночный порошок, соль и перец: Также вы можете использовать тертый зубчик свежего чеснока вместо чесночного порошка.Если вы любите чеснок, как и я, и успеваете.
• Оливковое масло или масло авокадо: Помогает удерживать соки и прилипание приправ.

Как долго запекать куриные грудки?

Для большинства сочных куриных грудок важно запекать их при температуре 450 градусов по Фаренгейту и без крышки. Также время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок и индивидуальной духовки. Ниже приведены общие рекомендации:

• Грудка толщиной менее 2 дюймов: Выпекайте 25 минут.
• Грудь толщиной более 2 дюймов: Выпекайте 30-35 минут. Если накрыть куриную грудку во время запекания, получится «сваренная», как курица.

Pro Совет: Духовки действительно различаются в зависимости от возраста, производителя и типа. Кроме того, метод конвекционной печи приготовит курицу примерно на 3-5 минут быстрее, поэтому настройте время соответственно. Новые духовки бывают только конвекционными, поэтому проверьте свое руководство или настройки.

Какая самая лучшая внутренняя температура?

Когда курица готова? Когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 150 градусов по Фаренгейту, пора вынуть куриные грудки из духовки и дать им отдохнуть под крышкой.Не перепекайте в духовке, потому что курица будет продолжать готовиться на остаточном огне в состоянии покоя.

Когда можно есть курицу? Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, любая домашняя птица безопасна для употребления, если внутренний термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту. Эта температура достаточно высока, чтобы убить вредные бактерии, вызывающие пищевое отравление. Если вы готовите много мяса, покупка простого и эффективного пищевого термометра — отличная идея!

Как запечь куриные грудки в духовке

Этот рецепт очень простой и быстрый, поэтому мы его любим вместе с рецептом куриной грудки в томатном соусе.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту: В зависимости от духовки, это займет около 15-20 минут. Сделайте это перед любой подготовкой.
• Приправить куриные грудки: Сбрызнуть мясо маслом, посыпать специями и перемешать прямо в форме для запекания. Нет необходимости замешивать приправу в отдельной посуде.

• Выпекать без крышки: От 25 до 35 минут в зависимости от толщины. Не закрывайте куриную грудку во время запекания, потому что в результате она «сварится», как курица.
• Оставьте его накрытым на 10 минут: Это когда мясо достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту и станет сочным.
• Нарезать вдоль волокон: После отдыха нарезать вдоль волокон. Не в продольном, а в поперечном направлении. Способ изготовления коротких ломтиков. Посмотрите видео ниже, чтобы получить помощь.

Дополнительные советы для сочной куриной грудки

• Выберите куриные грудки аналогичного размера: Если вы испекете куриную грудку на 5 унций одновременно с куриной грудкой на 9 унций, я могу гарантировать, что меньший кусок получится эластичным и сухим к тому времени, когда будет готов более крупный.
• Дайте им отдохнуть: Дайте курице отдохнуть накрытой, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Это один из самых важных шагов к сочной куриной грудке.
• Следуйте рецепту: Как ни заманчиво было бы использовать более низкую температуру духовки, знайте, что запекание куриной грудки при 350 F или даже 400 F будет готовить ее на пару, а не запекать. И производить сухое мясо, которого мы стараемся избегать.

Часто задаваемые вопросы

Да.Следуйте инструкциям выше и добавьте еще 5-10 минут ко времени выпекания. Это слабая рекомендация, и в зависимости от толщины обязательно проверяйте внутреннюю температуру 150 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. Или воспользуйтесь рецептом замороженной куриной грудки Instant Pot.

Я использовал 2 фунта или 3 большие куриные грудки. Есть 8 порций. 1 порция составляет 1/2 стакана и содержит 151 калорию. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является ориентировочной и находится в таблице рецептов ниже.

Да. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 10 минут с одной стороны, переверните и готовьте еще 8 минут или около того (в зависимости от толщины), пока внутренняя температура не станет 160 градусов по Фаренгейту. Снимите с фритюрницы и дайте постоять 5 минут. покрытый.

Что сочетается с запеченной куриной грудкой?

Приготовленные куриные грудки не только легко приготовить, но и очень разнообразны. Вот несколько идей по их использованию:

Хранение и разогрев остатков

Остатки или дополнительная партия вареной и измельченной куриной грудки имеют очень много применений.Откажитесь от обжаривания и используйте вместо фарша из индейки в лазанье Instant Pot, чили из белого цыпленка Instant Pot или даже в чили из индейки Instant Pot. Я одержим своей скороваркой! Ознакомьтесь с еще более чем 40 рецептами Instant Pot, чтобы избавиться от стресса за ужином!

Хранение: Запеченную куриную грудку хранить до 5 дней в герметичном контейнере. Чтобы курица оставалась влажной, нарежьте ее прямо перед подачей на стол.

Заморозка: Заморозьте приготовленную курицу на срок до 3 месяцев, снова в герметичном контейнере.Я думаю, что лучше всего нарезать, нарезать или нарезать курицу, прежде чем замораживать ее. Он тает быстрее, и вы можете сразу же добавлять его в еду. Размороженная вареная курица отлично подходит для приготовления куриного салата, куриного перца чили, тостад или использования в качестве начинки для пиццы с цветной капустой с нарезанным красным луком и сбрызнутым соусом барбекю.

Разогрев: Грудка высохнет, если ее разогреть в духовке. Вместо этого поместите его в небольшую кастрюлю или сковороду с плотно закрывающейся крышкой и варите на медленном огне, накрыв водой или бульоном, пока не прогреется.В основном, парить.

Еще рецепты куриной грудки

Рецепты куриных грудок составляют огромную часть нашего здорового образа жизни. Вот несколько наших любимых звезд шоу:

Есть Instant Pot? Ознакомьтесь с этими рецептами курицы в скороварке, и идеи никогда больше не закончатся!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
• 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• Черный молотый 9018 перец по вкусу

  Хранить: хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

  Заморозка: заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев.

  • Я использовал 3 огромные органические груди.
  • Можно использовать и обычный перец, но лучше всего курицу копченую. Просто купи. 🙂

  Порция: 0,5 чашки | Калории: 147 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 277 мг | Калий: 430 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

  Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

  Хрустящие запеченные куриные грудки

  Узнайте секрет вкусной, влажной и хрустящей запеченной разделенной куриной грудки. Отличный рецепт курицы с косточкой для легкого и экономичного семейного ужина, который понравится всей семье.

  Содержание

  Введение

  Многие считают, что курица с косточкой и кожей на коже обладает превосходным вкусом, отличается повышенной влажностью и сочностью.С кем я не согласен?

  Проблема, с которой сталкивается большинство людей с куриными грудками с костями, заключается в их огромных размерах. Их сложно приготовить до безопасной температуры, а размер порции слишком велик. Мы можем легко исправить обе эти проблемы, просто научившись правильно их готовить за несколько минут обрезки.

  Давайте сделаем это правильно с первого раза и каждый раз с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций. Это намного проще, чем вы думаете.

  Мой рейтинг

  Это настолько хорошо, что стало нашим повседневным рецептом жареной курицы.Ничего не может быть лучше этого.

  🐓Разрезанная куриная грудка

  Разделенные куриные грудки также известны как куриные грудки с кожей на кости. Многие считают, что в них больше вкуса и влаги, чем в более популярной версии без кожи.

  Их называют разделенными куриными грудками, потому что во время обработки удаляется вся грудка с некоторыми ребрами. Затем его «разделяют» на середину грудной кости, чтобы получить две части.

  Но за последние несколько десятилетий они стали все больше и больше.Теперь они слишком велики для разумного размера порции для большинства людей.

  Кроме того, большинству домашних поваров трудно достичь безопасной внутренней температуры без пережарки снаружи. Так что большинство из них пропустят их как вариант или довольствуются плохими результатами. Мы можем это исправить.

  👨‍🍳 Секрет

  «Секрет» успеха этого рецепта в том, как приготовить разрезанную куриную грудку перед приготовлением. Вы получите лучший размер порции, более равномерное приготовление и большую площадь поверхности для отличных специй.

  На первом этапе отрезается прикрепленная секция ребра. Мяса нет, оно требует приправы и имеет свойство пережариваться.

  Шаг второй — разрезать грудки на две или три части. Попытка приготовить все сразу почти всегда приведет к обгоранию снаружи, прежде чем достигнет безопасной внутренней температуры 165 °.

  ⏰🌡️Время и температура

  Лучшая температура духовки — 400 ° конвекция или 425 ° в течение примерно 35 минут. Время будет зависеть от размера и толщины кусочков курицы.

  Причин немного более высокой температуры две. Во-первых, мы стремимся к хрустящей коже. Во-вторых, мы разрезаем эти большие грудки на кусочки, чтобы центр готовился быстрее.

  Вы можете снизить рекомендации на 25 °, и время приготовления увеличится примерно на 5 минут.

  Конкретной безопасной конечной точкой приготовления является конечная внутренняя температура 165 ° и не менее. Как и большинство других видов мяса, никогда не готовьте по времени, всегда готовьте по температуре.

  ✔️Советы

  Приправы

  Как и все рецепты, приправьте на свой вкус.Не стесняйтесь менять это.

  Я добавил немного кайенского перца для нотки пряности. Рекомендуемая ½ чайной ложки для меня — это примерно 5/10 уровня специй. Сократите это или просто пропустите, если хотите.

  Чеснок для кого-то тяжеловат. Но, как и все приправы, настройте на свой вкус.

  Нужна ли мне стойка?

  Нет, но лучше со стойкой. Если у вас его нет, нанесите на противень хороший слой масла, чтобы предотвратить прилипание.

  Что с разрыхлителем?

  Я использовал разрыхлитель, чтобы увеличить хрусткость.Уловка от Cooks Illustrated, хотя я модифицировал технику.

  Разрыхлитель вытягивает воду из таких вещей, как куриная кожа. Я считаю, что это работает довольно быстро.

  Некоторые рецепты требуют часов или ночи с разрыхлителем курицы, но, глядя на науку, я не считаю, что это необходимо. Работает для меня.

  Я рекомендую использовать разрыхлитель без алюминия. Я просто никогда не покупаю разрыхлитель с алюминием, который многие могут попробовать.

  Или вообще отказаться от разрыхлителя.У вас по-прежнему будут хорошие результаты. Не такой хрустящий.

  Безопасность пищевых продуктов

  Мы больше не рекомендуем ополаскивать курицу из-за загрязнения окружающей среды. Достаточно хорошо промокнуть бумажным полотенцем. См. «Курица … ополаскивать или не ополаскивать»? для подробностей.

  Кроме того, конечная внутренняя температура курицы в самой толстой части должна достигать 165 °.

  📖Рецепты с хрустящей курицей

  Хрустящие куриные бедрышки

  Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies

  Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

  Расколотая куриная грудка с хрустящим чесноком на гриле

  🖼️Пошаговые инструкции

  Разогрейте духовку до 400 ° конвекционной или до 425 ° традиционной духовки.

  Обмакните курицу в сухую, затем удалите с нее жир, который можно обрезать, удалите ребра и выбросьте.

  Порежьте курицу на куски — нормального размера пополам, а очень большого — на треть.

  Подготовьте форму для запекания с алюминиевой фольгой, решетку для выпечки и сбрызните PAM. Смешайте специи, а затем посыпьте и натрите все поверхности. Поставьте на решетку так, чтобы по углам были более крупные куски. И более тонкие края к центру.

  Выпекайте до внутренней температуры 165 °.Примерно 35 минут в зависимости от духовки и толщины курицы.

  Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

  📖 Рецепт

  Хрустящая запеченная куриная грудка

  От Дэна Микеселла AKA DrDan

  Узнайте секрет вкусной, влажной и хрустящей запеченной разделенной куриной грудки. Отличный рецепт курицы с косточкой для легкого и экономичного семейного ужина, который понравится всей семье.

  Нажмите, чтобы оставить рейтинг

  Время приготовления: 10 минут

  Время приготовления: 35 минут

  Общее время: 45 минут

  Количество порций / При желании отрегулируйте 6 порций

  Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  Ингредиенты

  Стандарт США — преобразовать в метрическую систему

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до конвекции 400 ° или обычной духовки 425 °.

  • Погладить сухие куриные грудки. Обрежьте курицу от жира, который можно обрезать, удалите ребра и выбросьте.

  • Порежьте курицу на куски. Нормального размера пополам, а огромных — на треть.

  • Подготовьте форму для выпечки с алюминиевой фольгой, решеткой и сбрызните PAM.

  • Смешайте специи, затем посыпьте и натрите все поверхности. Возможно, вам не понадобятся все специи, просто на ваш вкус.

  • Поместите на стойку (если она есть) так, чтобы детали большего размера располагались по углам. И более тонкие края к центру лотка.

  • Выпекайте до внутренней температуры 165 °.Примерно 35 минут в зависимости от духовки и толщины курицы.

  Примечания к рецепту

  Советы профессионалов:

  1. Масштабируйте до нужной суммы. Я готовила на остатки еды, и в нашем магазине в упаковке обычно 3 грудки.
  2. Чтобы этот рецепт работал, важно правильно нарезать и подрезать куриные грудки. Более подходящие размеры порций, более равномерное приготовление, более легкое приготовление и большая поверхность для приправ. Хорош во всех отношениях.
  3. Соль сельдерея добавляет вкуса, но пропустите, если у вас ее нет.
  4. Кайенский перец тоже по желанию / по вкусу. Половина чайной ложки — это уровень нагрева 5/10 — больше, чем некоторые хотят. Не используйте, если кормите детей.
  5. Я люблю готовить курицу на решетке, но здесь это не так важно.
  6. Более толстые части курицы должны быть направлены к внешней стороне противня.
  7. Обязательно проверьте конечную внутреннюю температуру 165 °. Не гадайте и не готовьте по времени.
  8. Большой остаток в холодильнике в течение 3-4 дней и может быть заморожен в течение 3-4 месяцев.

  Для регулировки размера рецепта:

  Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

  Nutrition

  Калорийность: 159 ккал Углеводы: 1 г Белки: 19 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 58 мг Натрий: 498 мг Калий: 205 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 144 IU Кальций: 59 мг Железо: 1 мг

  Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

  Курс: основное блюдо

  Кухня: американская

  © ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.