Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

Заготовим продукты:

• грушки – 1 кг;
• сахарный песок – 1, 200 кг;
• вода – 1 стакан;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
4. Следом загружаем нарезанные груши.
5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

[quads id=9]
Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

• плотные спелые груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода холодная – 200 г.

Приготовление:

1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

[quads id=9]
Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

• фрукты – 2 кг;
• сах/песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

Готовим ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• вода.

Приготовление:

1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

Подготовим ингредиенты:

• груши – 2 кг очищенных;
• лимон – половинка;
• сахар – 1,200 кг;
• вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Варенье из груш по оригинальным рецептам на любой вкус! — БУДЕТ ВКУСНО!

Варенье из груш по праву считают фаворитом сладких заготовок. Изумительный вкус и насыщенный, но нежный аромат украсит любое чаепитие, преобразит выпечку или станет неотъемлемой частью многих десертов. Вариативность рецептов предоставит великолепную возможность каждому выбрать для себя свою версию лакомства.

Как варить грушевое варенье?

Варить грушевое варенье не менее просто, чем заготавливать сладкие заготовки из других фруктов или ягод.

1. Спелые, но с плотной мякотью груши тщательно моют, очищают от сердцевины с семечками и нарезают дольками. Для получения оригинальной заготовки плоды можно оставить целиком.
2. Засыпают фруктовую нарезку сахаром, оставляют на некоторое время для отделения сока или заливают горячим сиропом и дают пропитаться.
3. Варят варенье в один прием или путем многократной кратковременной варки с последующим остыванием заготовки.
4. При желании грушевую мякоть можно комбинировать в варенье с другими фруктами или ягодами, получая каждый раз уникальное лакомство с оригинальным, неповторимым вкусом.
5. По готовности расфасовывают горячее варенье из груш в стерильные банки и закатывают прокипяченными крышками.

Янтарное варенье из груш

Грушевое варенье – рецепт, исполнение которого предоставит возможность получить янтарное лакомство с полупрозрачными целыми дольками.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 500-1000 г;
• вода – 180 мл.

Приготовление

1. Груши с плотной мякотью очищают от кожуры и семенной камеры, нарезают дольками.
2. Сахар растворяют в воде, доводят до кипения при помешивании.
3. Заливают полученным сиропом груши, оставляют до остывания.
4. Нагревают грушевую массу, кипятят 6 минут, остужают.
5. Повторяют нагрев, варку и остывание еще 2-4 раза.
6. Расфасовывают вкусное варенье из груши на зиму в стерильную тару, укупоривают.

Варенье «Пятиминутка» из груши – рецепт

Грушевое варенье «Пятиминутка» не будет густым, но при этом сохранит максимум ценных витаминов, содержащихся в фруктах, свежий натуральный вкус и фруктовый аромат. Готовится данная версия лакомства быстро, не требует длительной варки или многократных циклов с остыванием и последующим нагревом заготовки.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 300-500 г;
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Приготовление

1. Очищенные груши нарезают дольками или кубиками, засыпают сахаром, оставляют на 6 часов или на ночь.
2. Располагают емкость с фруктовой сладкой массой на плите, нагревают, часто помешивая, до кипения, добавляют лимонную кислоту.
3. Варят варенье из груш ровно пять минут, разливают горячим по стерильным банкам.
4. Закатывают емкости крышками, тепло укутывают в перевернутом виде до остывания.

Грушевое варенье дольками – рецепт

Сварить варенье из груш дольками, прозрачное и ароматное, можно применяя предложенные далее пропорции ингредиентов и дополнив состав натуральной ванилью или ванилином. Как никогда важно здесь выбрать плотные плоды, в идеале немного недозревшие, что обеспечит целостность фруктовых ломтиков в процессе варки.

Ингредиенты:

• груши – 1,2 кг;
• сахарный песок – 800 г;
• лимонная кислота – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Очищают и нарезают груши дольками, укладывают в емкость для варки варенья, пересыпая слои сахаром.
2. Оставляют фруктовую массу на ночь для отделения сока.
3. Располагают емкость на плите, нагревают содержимое до кипения, оставляют остывать.
4. Повторяют нагрев и остывание еще 5-7 раз.
5. При последнем нагреве кипятят варенье дольками из груш 15 минут, укупоривают в стерильные банки.

Грушевое варенье с лимоном – рецепт

Грушевое варенье с лимоном получается насыщенным по вкусу и густым благодаря длительной варке и сравнительно большому количеству сахара. При подготовке лимона его необходимо тщательно помыть с применением щетки в горячей воде, нарезать небольшими дольками, удалив при этом из мякоти все косточки.

Ингредиенты:

• груши – 800 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 800 г;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Лимон подготавливают, нарезают и проваривают в воде 15 минут.
2. Откидывают дольки на дуршлаг, а в отвар засыпают сахар и доводят до кипения.
3. Закладывают в сироп подготовленные заранее грушевые дольки, а затем лимон.
4. После закипания заготовки, снижают жар и варят варенье 1 час.
5. Раскладывают лакомство по стерильным банкам, закатывают.

Яблочно-грушевое варенье на зиму

Яблочно-грушевое варенье предпочтительно готовить из яблок с максимально нейтральным ароматом и ярко выраженной кислинкой. При использовании душистых плодов пропорции следует подкорректировать в пользу груш и добавить немного лимонной кислоты, чтобы сохранить ароматический баланс и гармонию вкуса.

Ингредиенты:

• груши – 600 г;
• яблоки – 400 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 600 г;
• корица (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенные от кожуры яблоки и груши пересыпают сахаром, оставляют для отделения сока на ночь.
2. Добавляют лимонный сок, корицу по желанию, располагают емкость на плите.
3. После закипания проваривают заготовку 7 минут, оставляют остывать и настаиваться.
4. Повторяют нагрев и кипячение еще 3 раза.
5. При последней варки кипятят лакомство до желаемого загустения.

Варенье из целых груш

Варенье из небольших груш можно сварить, оставив плоды целиком с хвостиками. При подобном приготовлении результат порадует не только отменным вкусом десерта, но и умиляющим, эффектным внешним видом. Чтобы плоды сохранили целостность и не растрескались, их по всему периметру прокалывают зубочисткой или шпажкой.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 250 мл.

Приготовление

1. Груши моют, аккуратно вырезают через соцветие семенную камеру, прокалывают плоды с хвостиками по всему периметру.
2. В воду добавляют 500 г сахара, доводят до кипения, погружают в сироп груши, дают снова закипеть.
3. Выключают огонь, оставляют заготовку до остывания.
4. Повторяют нагрев, добавляют остаток сахара, кипятят варенье 15 минут.
5. С каждой последующей варкой увеличивают время кипения заготовки на 15 минут, повторяя цикл еще 4 раза.
6. Горячее варенье из груш целиком с хвостиками раскладывают в стерильные банки, герметично укупоривают.

Варенье из брусники с грушами – рецепт

Варенье из мягких груш можно сварить с добавлением ягод. В данном случае – это брусника, но вместо нее допускается использовать любые другие ягоды, имеющиеся в наличии. Для аромата и придания вкусу пикантности можно добавить ванилин или молотую корицу, а время варки определять в зависимости от желаемой степени загустения лакомства.

Ингредиенты:

• груши – 600 г;
• брусника – 600 г;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Спелые и мягкие груши очищают от сердцевины и по желанию от кожуры, нарезают дольками.
2. Засыпают нарезку сахаром, дают немного постоять.
3. Доводят грушевую основу до кипения, добавляют бруснику.
4. После повторного закипания убавляют жар и варят до загустения.
5. Готовое варенье из брусники с грушами укупоривают в стерильную тару.

Варенье из груш без сахара

Варенье из груш – рецепт, который вполне реально реализовать совершенно без сахара. Высокая степень природной сладости фрукта позволит получить в итоге достойную по вкусу, но без сомнений полезную заготовку, которой можно будет полакомиться без риска навредить фигуре или подать к столу диабетикам.

Ингредиенты:

• груши – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Подготовленные спелые и сочные груши очищают от семенной камеры и по желанию от кожуры.
2. Укладывают нарезку в емкость и располагают на водной бане.
3. Уваривают варенье без сахара в течение двух-трех часов, время от времени перемешивая.
4. Раскладывают густое варенье из груш по банкам, прикрывают крышками, стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Сухое варенье из груш

Вкусное варенье из груш удастся приготовить по совершенно нетрадиционному рецепту, проварив плоды в сиропе, а затем высушив их в сахарной присыпке в электросушилке или духовке. Важно отобрать плотные, в идеале немного недозрелые, но при этом ароматные фруктовые экземпляры небольшого размера.

Ингредиенты:

• груши – 2 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Груши очищают, проваривают в воде до небольшой мягкости.
2. В воду добавляют 500 г сахара, уваривают до густоты сиропа.
3. Груши обмакивают в сиропе, а затем в сахаре, помещают в духовку, прогретую до 80 градусов на 20 минут.
4. Повторяют обмакивание и сушку еще 5-7 раз, после чего досушивают засахаренные плоды, до приобретения структуры цукатов.
5. Перекладывают фрукты в сухую банку, прикрывают крышкой, хранят в сухом месте.

Варенье из груш с корицей

Грушевое варенье с корицей – вариант для любителей насыщенных и пряных сладких десертов и сторонников восточных сладостей, вкус которых напомнит подобное лакомство. Вместо коричной палочки можно добавить в заготовку щепотку молотой пряности, что не повлияет на вкус, но изменит внешний вид сласти.

Ингредиенты:

• груши – 900 г;
• палочка корицы – 1 шт.;
• сахарный песок – 900 г;
• вода – 200 мл;
• лимонная кислота – ¼ ч. ложки;
• ванильный сахар – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Из воды и сахара варят сахарный сироп и горячим заливают нарезанные груши.
2. Добавляют палочку корицы, оставляют массу на 3 часа.
3. Нагревают заготовку, проваривают 7 минут, остужают
4. Повторяют цикл еще 2-3 раза.
5. При последнем кипячении уваривают варенье 30 минут.
6. В конце варки добавляют лимонку и ванильный сахар, укупоривают лакомство в стерильную тару.

Варенье из груш с маком

Еще одним оригинальным способом, с помощью которого удастся преобразить вкус грушевого варенья является добавление в заготовку мака. Добавку предварительно подсушивают на сухой сковороде до легкого аромата, а затем растирают в ступе, чтобы и вкус, и аромат зерен раскрылся полностью и без остатка.

Ингредиенты:

• груши – 750 г;
• мак – 1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 200 г.

Приготовление

1. Нарезанные груши поливают соком лимона, засыпают сахаром оставляют до отделения сока.
2. Проваривают фруктовую основу 20 минут.
3. Половину грушевой массы пробивают блендером, возвращают в общую емкость, добавляют мак.
4. Кипятят грушевое варенье с маком 10 минут, укупоривают в стерильную тару.

Варенье из груш в мультиварке

Грушевое варенье в мультиварке превосходно проваривается, сохраняя целостность ломтиков. Заготовку можно оставить после «Тушения» как есть в жидком виде, или уварить за несколько этапов до нужной густоты. Для этого переключают прибор на программу «Варка на пару» и устанавливают таймер на 15 минут. После остывания заготовки повторяют уваривание еще 1-2 раза.

Ингредиенты:

• груши – 900 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 0,5 кг.

Приготовление

1. Нарезанные груши дополняют сахаром и лимонным соком, перекладывают в чашу мультиварки.
2. Включают программу «Тушение» на 1 час.
3. Горячим расфасовывают заготовку по стерильным банкам, укупоривают и укутывают до остывания.

Варенье из груши на зиму: простые рецепты грушевого варенья

Привет всем!

Пора заготовок в разгаре, поэтому хочется запастись на зиму любимыми фруктами: ароматной малиной, солнечными абрикосами, красавицей вишней и. т. д.

На повестке дня у нас приготовление грушевого варенья. Сделаем сладкий запас с различными добавками (яблоками, сливами, апельсинами, лимоном и т.д.). Варить ароматное лакомство можно дольками или если плоды мелкие — целиком.

Как и в любом деле так и при варке варенья существуют правила, которые необходимо соблюдать. Только тогда можно получить отличный результат. Надеюсь его любят все за вкус, аромат и густую консистенцию.

Десерт с удовольствием уплетают дети, намазав на булки,  блинчики или сырники. Особенно хорош десерт в сочетании с  домашним мороженым.

Варенье из груш дольками с лимоном: простой рецепт грушевого варенья на зиму

В это лакомство будем добавлять лимон. Он придаст десерту приятную кислинку. Ка сварить такое варенье, читаем ниже. Будет описано все пошагово с фото. Пробуйте и вам понравится. Такое варенье лучше варить небольшими порциями, чтобы оно не превратилось в джем.

Ингредиенты:

• 2 кг. очищенных груш
• 1 кг. сахара
• 2 шт. лимона
• 400 мл. воды

Способ приготовления:

Шаг 1. Собранный урожай моем. Чистим от шкурки. Удаляем сердцевину. Нарезаем их небольшими кусочками (дольками, кубиками).

Шаг 2. Цитрус хорошенько промываем в теплой воде. Затем нарезаем на тонкие дольки. Удаляем косточки.

Шаг 3. В удобную кастрюлю или сотейник наливаем воду по рецепту. Высыпаем в нее дольки лимонов.

Шаг 4.  Ставим посудину на средний огонь. Варим их в течении 3 -х минут после закипания жидкости. Через указанное время вынимаем их из бульона на отдельную тарелочку. В посудину с ароматным бульоном добавляем сахар.

Шаг 5. Варим сироп до полного растворения сладости, постоянно перемешивая для того чтобы сахар не пристал к стенкам посуды и не пригорел.

Как только сахар растворится в воде, сироп уже нельзя перемешивать — это вызовет кристаллизацию сиропа, его помутнение или даже образование в нем комочков.

Сироп следует варить на ровном сильном огне! Он должен получится красивым и прозрачным.

Иногда сладкая жидкость может получится мутной. Это случается, если сахар был некачественным, загрязненным.

В этом случае, поможет следующий метод!

Осветление сиропа:

1. Добавить хорошо взбитые яичные белки (1/2 ч. л. на кг сахара), тщательно перемешать, греть на медленном огне до 60—70 градусов (но ни в коем случае не до кипения). При этом яичный белок свертывается и, всплывая на поверхность в виде пены, увлекает за собой посторонние частицы.
2. Образующуюся пену удаляют ложкой. Затем сироп доводят до кипения, кипятят 1—2 минуты.
3. Сладкую жидкость процеживают через грубую ткань или марлевый четырехслойный мешочек.

После этого, в емкость к сиропу осторожно опускаем  нарезанные фрукты. Ставим посудину на средний огонь и доводим до кипения. Сразу после закипания, уменьшаем огонь до минимума.

Во время варки снимайте с поверхности пену. Чем меньше пены останется тем лучше варенье будет хранится!

Шаг 6.  Варим десерт до нужной вам консистенции около 40-60 минут.

Горячее угощение перекладываем в стерильные банки. Закрываем герметично крышками. Храним в прохладном месте.

Приятных вам заготовок.

Как сварить прозрачное варенье из груш дольками быстро? Рецепт пятиминутка густого грушевого варенья

Такой десерт удивит своими прозрачными дольками, похожими на лучики солнышка. Его с удовольствием будут лопать детки и взрослые не откажутся. Готовится он очень просто. Так, что хозяюшки берите на заметку.

Ингредиенты:

• 3 кг. груш
• 1,300 кг. сахара

Способ приготовления:

Для приготовления такого десерта подойдут плоды любого сорта. Их хорошенько промываем под проточной водой с губкой. Нарезаем на дольки не очень мелкие.

Засыпаем нарезку сахаром.

Накрываем чистым полотенцем или крышкой. Оставляем настаиваться 8-10 часов. Лучше на всю ночь. За это время фрукты дадут много сока, практически полностью. Поэтому мы ничего больше не добавляем. Ставим посудину с содержимым на средний огонь. Доводим до кипения. Проварим 5 минут и выключаем.

Даем полностью остыть и напитаться сладостью часов 8-10. Так проделываем несколько раз для загустения сиропа.

Чтобы они при варке не превратились в джем, мы их не перемешиваем.

Просто ложечкой немного опускаем дольки вниз, чтобы они плавали в сладкой жидкости. Процедура эта может растянуться на 2-3 дня. Но зато мы получим очень красивое угощение. За это время сок уварится, дольки станут прозрачными. Доводим массу до кипения. Провариваем 5 минут.

Раскладываем очень аккуратно по стерильным баллонам. Закрываем плотно чистыми металлическими крышками. Зимой будем наслаждаться кусочками сладкого лета. Хранить можно в квартире подальше от отопительных приборов. Но если есть подвал, храним все в нем. Для придания кислинки можно добавить лимонный сок или кислоту. Приятного аппетита.

Грушевое варенье с апельсином

Очень вкусное, ароматное и просто витаминное угощение получается. Приятно будет лакомиться такой вкуснятиной в холодное время года. Его можно будет добавлять при готовке мороженого, пирогов. Или просто намазать на булочку и без нее слопать такой десерт. Если кому-то не нравится какой- либо компонент, просто не берите его.

Ингредиенты:

• 1.5 кг груш
• 2 апельсина
• 2 лимона
• 1.2 кг сахара
• 150 г миндаля
• 150 г изюма
• 150 г кураги

Способ приготовления:

В первую очередь все продукты моем.

Цитрусовые нарезаем на дольки и пропускаем через мясорубку.

Получаем кашеобразную массу. Основной плод нарезаем на маленькие кусочки, удаляя сердцевину. Сразу пюре добавляем к грушам, чтобы они не потемнели и не потеряли свой очаровательный цвет. Закидываем в смесь остальные ингредиенты.

Все хорошо перемешиваем до полного растворения сладости. Да, хочу сразу предупредить. Никому не давайте пробовать, а то останетесь без сладкого десерта. Накрываем посудину со смесью и оставляем ее настаиваться 10-12 часов. После этого переливаем массу в кастрюлю и варим минут 40 после закипания на среднем огне. Горячую массу выкладываем в стерильные баллоны.

Оставляем их остывать без крышек. После полного остывания, тару с содержимым герметично закрываем и убираем в холодное место.

Варенье из груш с лимоном на зиму — простой рецепт

Не знаете, что сделать с урожаем. Как приготовить? этот рецепт для вас. Рекомендую. Будет очень вкусно не только малышам, но и взрослым. Сваренные в сладком сиропе плоды, сохранят свою целостность и будут похожи на конфеты на палочке.

Ингредиенты:

•  груши
•  сахар
•  стакана воды
• сок  лимона

на каждый кг груш:

• 800 г. сахара и 400 мл. воды
• 1 с. л. сока лимона

Способ приготовления:

Фрукты очень хорошо промоем под проточной водой с новой губкой. Смотрим, чтобы не было порченных экземпляров. Ножку укорачиваем, но не удаляем до конца. Деткам будет приятно взять в руки и полакомиться натуральным чупсиком. Вырежем черную соцветие. Затем берем зубочистку и прокалываем их в нескольких местах поверхности палочкой. Это делается для того, чтобы плоды лучше напитались сладким соком.

Далее подготовим сироп. Смешиваем сахар с водой. Ставим на средний огонь и варим после закипания 1-2 минуты.

Снимаем с огня и ставим на стол. Затем очень аккуратно, чтобы не обжечься перекладываем подготовленные плоды в сироп. Перемешивать не рекомендуется. Можно только слегка надавить, чтобы они были в жидкости. Накрываем крышкой и оставляем их стоять до полного остывания маринада. Переместим посудину на огонь и будем варить на среднем огне минут 5-7 после активного закипания.

После этого остужаем при комнатной температуре. Повторяем такой процесс еще два раза. На третий раз смотрите по консистенции, если она вас устраивает вливаем лимонный сок.

Тушим 1 минуту и перекладываем десерт в стерильные банки. Закатываем герметично крышками. После полного остывания убираем в прохладное место на хранение. Приятных вам открытий.

Рецепт варенья из груш и красной рябины

Сваренные таким способом плоды будут очень вкусные. Десерт получается очень красивого прозрачно цвета. Наполненный огромным количеством витаминов. Рябинка придаст новую нотку вкуса в сладость. Надеюсь, понравится всем любителям заготовок вкуснятины на зиму.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. груши чищенной
• 200-300 г. рябины красной
• 1, 3 кг. сахара
• 150 г. воды

Способ приготовления:

Плоды хорошенько промываем. Затем основной компонент нарезаем на кусочки со шкуркой. Выбрасываем только семянную коробку. Затем ставим варить сироп. В кастрюлю высыпаем сахар. Вливаем воду и закидываем туда же рябину.

Ставим на медленный огонь и варим до растворения сахара. Не забываем периодически перемешивать, чтобы песок не пригорел. Как только сироп станет прозрачным, добавляем в него порезанные дольки фрукта. Как только масса закипит, будем варить 5-7 минут.

Газ выключаем и сладость остужаем несколько часов. Такую процедуру повторяем еще 2 раза. Таким образом, мы кипятим дольки в сиропе 3 раза. Затем горячее угощение перекладываем в банки. Закрываем герметично крышками. Переворачиваем их на крышки горлышком вниз. Укутываем в одеяло и оставляем полностью остывать. Затем убираем в холодное место. Если вы сомневаетесь,  можно сделать небольшой объем. Но десерт получается очень вкусным и витаминным.

Все витаминки на своем месте. Дольки очень красивого янтарного цвета. Все что не вошло в баночки, будем дегустировать. Приятного аппетита.

Как готовить сливово-грушевое варенье на зиму

В этом рецепте прибавляем к основному продукту сливы. Они придадут более нежную текстуру десерту. Пряности внесут в сладость многогранную вкусовую гамму и будет очень интересный вкус. Уваривать будем до загустения. Если вы не любите какую либо пряность, просто не берите ее.

Ингредиенты:

• 1 кг груши
• 500 г сливы
• 500 г яблок
• 2 звездочки бадьяна
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1.5 кг сахара
• 150 мл  воды

Способ приготовления:

Фрукты моем и обсушиваем. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточки.

Остальные плоды нарезаем небольшими кубиками. Сердцевину выкидываем. В большую кастрюлю перекладываем все продукты.

Всыпем туда же сахар. Все аккуратно размешиваем, чтобы сладость не была кусками. Добавим воды.

Ставим посуду на плиту. Закидываем в шедевр пряности. Доводим на медленном огне варево до кипения. После этого варим 40-50 минут.

Если будет образовываться пена, ее убираем. Если не хотите, чтобы она не появлялась,опытные кулинары рекомендуют добавлять немного масла сливочного.

Но тогда обязательно на крышечке пишите с чем сладость. А то мы очень долго гадали, что это за крупинки, которые появились на поверхности. Правда было очень вкусно.

Затем перекладываем в чистые баллоны. Оставляем десерт остужаться до комнатной температуры. Закрываем пергаментом или металлическими крышками. Храним в сухом, темном и прохладном месте.

Варенье из груш с яблоками и лимоном

Получается очень вкусный и густой десерт цвета меда. Его можно намазывать на булочку и лопать с удовольствием. Цитрус придаст пикантную кислинку и непередаваемый аромат сладости.

Ингредиенты:

• 2 кг. очищенных груш
• 2 кг. очищенных яблок
• 2 лимона
• 1, 5 кг. сахара

Способ приготовления:

Фрукты моем. Яблоки и груши очищаем от кожицы. Цитрус и основные компоненты нарезаем на четыре части.

Количество фруктов берите любое, но постарайтесь сохранить пропорции сахара.

Затем все пропускаем через мясорубку. Получаем кашеобразную массу. Смесь перемешиваем. Всыпаем в нее сахар.

Сахар можно заменить медом в том же количестве!

Опять хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой. И оставляем емкость с вкусной смесью настаиваться 6-10 часов. После этого ставим заготовку на медленный огонь увариваться около 60 минут.

При этом желательно постоянно перемешивать, чтобы вкуснятина не подгорела. Как только вам понравится ее консистенция и она поменяет цвет на карамельный.

Перекладываем в стерильные емкости. Закрываем плотно крышками. Переворачиваем горлышком вниз. Укутываем в теплый плед и оставляем так до полного остывания.

После этого возвращаем их в нормальное состояние и убираем на хранение в холодное место.

Грушевое варенье с корицей

Чтобы добавить новую нотку в десерт из груш, добавим по желанию новую нотку. вкус от этого только выиграет. Получится очень вкусное и яркое угощение, которое понравится всем. Варить будем на медленном огне около часа. Но результат вас не разочарует.

Ингредиенты:

• 1 кг. груш
• 1 кг. сахара
• 1/4 ч. л. корицы (молотой)
• 100 г. воды

Способ приготовления:

Фрукт моем. Обрезаем хвостики и сердцевину. Нарезаем мелкими кусочками или пластинами. Выкладываем половину нарезанных кусочков в кастрюлю.

Пересыпаем их сахаром. Добавляем пряность, остальную часть плодов, сахар и воды.

Варим десерт на медленном огне не менее 50-60 минут. Густое грушевое варенье готово.  Раскладываем по стерильным баночкам.

Плотно закрываем крышками. Переворачиваем вверх донышком и оставляем остывать. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита.

Янтарное грушевое варенье дольками на зиму

Не смогла пройти мимо этого рецепта. Очень простой рецепт. Подойдет для тех, кто всегда спешит. Варим сладкий десерт в несколько заходов. В результате получаем очень вкусный продукт заготовки на зиму. Он может храниться долго, но надеюсь он быстро улетит.

Плоды можно брать зеленые и твердые.

 Ингредиенты:

• 2 кг. груш
• 1, 3 кг. сахара

Способ приготовления:

Плоды помоем. Затем нарезаем их на дольки. Засыпаем их сахаром. Оставляем на сутки постоять. За это время фрукт даст сок.

Поставим кастрюлю с нашими творилками на средний огонь. Доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим 10 минут.

Газ выключаем и оставляем вкуснятину остывать.

При непрерывной длительной варке сок из груш быстро уйдет в сироп, плоды сморщатся. Варенье не получится красивым!

Кстати, очень удобно. Затем через 6-9 часов повторяем данную процедуру еще разочек.

Пока сироп будет остывать, сахар пропитает кусочки фруктов и не даст им потерять объем и сморщиться!

Будет у нас кипячение 2 раза.

Десерт загустеет, поменяет цвет начнет карамелизоваться. Кусочки останутся целыми не разварились. Горячим раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем металлическими крышками. После полного остывания убираем на хранение в прохладное место.

Грушевое варенье в мультиварке

С такой помощницей на кухне справимся с любым десертом за считанные минуты. Нам остается только нарезать фрукты и поместить в агрегат. Из компонентов берем только сахар и воду.

Ингредиенты:

• 1 кг. груш
• 500 г. сахара
• 100 г. воды

Способ приготовления:

Моем тщательно плоды. Затем очищаем их от кожицы. Нарезаем на небольшие кубики. Выкладываем их в чащу мультиварки.

Добавляем сахар и воду. Все перемешиваем. Затем закрываем крышку кастрюли. Выставляем программу — Десерты. Время приготовления 1 час (работы программы).

Затем открываем крышку. Устанавливаем программу — Жарка. Время работы — 15 минут. Крышку при этом не закрывать. Слегка помешиваем, чтобы не подгорело.

После окончания программы перекладываем десерт в стерильную стеклянную тару. Закрываем плотно крышками. Даем остыть приготовленному шедевру. Убираем на хранение в прохладное место. Все что не вошло в емкость — продегустируете.

Приятного аппетита.

В холодное время года фрукты можем есть отдельно или в качестве начинки. Сироп пригодится для украшения разных вкусностей.

На этом статья подошла к концу. Надеюсь, пост будет полезен для вас. Творите с удовольствием. А благодарные зрители найдутся всегда. Пишите комментарии и свое мнение, заходите почаще в гости. Делитесь заметкой в соц. сетях.

Пока.

Янтарное варенье из груш на зиму — простые рецепты грушевого варенья в домашних условиях

Добрый день дорогие читатели!

Займемся сегодня приготовлением обалденного лакомства. Будем варить с Вами варенье из груш. По-моему, самое время. Поэтому не проходим мимо своих фруктовых деревьев, ведро в руки и за дело. Собирать такой урожай большое удовольствие. Ведь этот ингредиент выращен Вами собственноручно, что просто не может не радовать.

На 100 грамм груш приходится всего 42 ккал. Сахарозы в данном фрукте содержится гораздо меньше, чем в яблоке. Опять же стоит уделить вниманию сорту, если они сладкие то и количество сахара будет выше.

Немного истории нам в тему… Груша довольно исторический фрукт. Который изначально прорастал в Древней Греции. Вот только плоды этого дерева раньше никто не употреблял, считая их ядовитыми. А вот листья пользовались огромной популярностью среди мужчин, из них они крутили самосад. В наше же времена эти плоды занимают почетное место после яблок. Люди приноровились готовить из него большое количество блюд, компотов и различных десертов.

Прежде чем мы приступим непосредственно к приготовлению хотелось бы Вам посоветовать к просмотру ещё парочку статей из аналогичной темы. Например если Вы богаты большим количеством абрикосов, то и он сможет стать идеальным фруктом для приготовления того же варенья. А вот Вам в помощь интересная подборка рецептов. Не менее вкусный десерт Вы сможете приготовить из тыквы, добавив в него парочку пикантных фруктов: апельсин и лимон.

Ну что ребята, приступаем? Прежде подготовьте все необходимые ингредиенты. А после следуйте всем рекомендациям. Уверяю Вас сложностей в процессе приготовления не возникнет. А в случае чего, пишите свои вопросы ниже в комментариях. Буду рада ответить каждому…

Янтарное варенье из груш дольками

Будем готовить с Вами янтарное варенье. Если сказать иначе, то лакомство приготовленное таким образом получается прозрачным. Грушу перед использованием предлагаю нарезать дольками. Вот так десерт у нас с Вами получится. Замечательное лакомство не только к чаю, но для готовки выпечки.

Нам потребуется:

• Груши — 1 кг.
• Сахарный песок — 500 гр.
• Вода — 100 мл.
• Лимон — 1/2 шт. (для выжимки сока)

Приготовление:

1. Давайте начнем приготовление нашего лакомства с подготовки груш. Прежде плоды хорошенько промоем, можно после слегка просушить. А затем приступаем к зачистке. Очищаем всю сердцевину и плодоножку.

В случае обнаружения гнили на поверхности фрукта тут же срежьте её. Не стоит использовать испорченные плоды груш.

Резать плоды мы будем небольшими дольками. Толщина одной такой дольки должна быть не более 5 мм. Это не говорит о том, что нужно стоять с линейкой и измерять каждый кусочек. Делайте всё на глаз, но придерживайтесь этим показателям.

2. Теперь займемся приготовлением сиропа. Возьмите не большую, но достаточно глубокую кастрюлю. Влейте в неё воду, количество указано в рецептуре. Затем добавьте сахарный песок и поставьте на огонь. Доведите всю массу до кипения. Учтите, что в момент кипения огонь предпочтительно держать на среднем. Чтобы не упустить из виду момент сильного бурления.

Варить сироп будем до полного растворения сахарного песка. После смело можно снимать его с огня.

В процессе варки сироп следует помешивать, чтобы не допустить подгорания.

3. Теперь кипящим сиропом заливаем резаные груши. Затем аккуратно перемешиваем и оставляем фруктовую массу на 6 часов.

Спустя заявленное время возвращаемся к нашему фрукту. На поверхности должно образоваться достаточно большое количество сока. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В процесс варки массу периодически помешивая. Учтите, что данную манипуляцию следует выполнять очень аккуратно, чтобы не превратить резаные дольки в «кашу».

Затем снова снимаем груши с огня и даём настояться варенью еще в течение 6 часов.

Подобный процесс варки повторяем ещё в течение 3 дней (утром и вечером). То есть доводим наше лакомство до кипения, снимаем и оставляем на 6 часов. Метод готовки довольно затяжной, зато результат Вас безусловно порадует.

Следуя данным рекомендациям варенье получается густым и прозрачным.

4. Осталось добавить лимонный сок и можно приступить к закатке банок. Лимон перед использованием промываем. Затем делим на две равные части. Из одного полученного куска выжимаем сок, и тут же вливаем его в готовое варенье.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Вот теперь наше варенье готово. Снимаем его с огня, и разливаем по банкам.

Учтите, что перед использованием все банки и крышки необходимо подвергнуть процессу стерилизации.

Оставляем банки при комнатной температуре, до полного их остывания. Затем оставляем в квартире в темном месте. Или же спускаем в погреб и храним таким образом наше лакомство до самой зимы. Варенье приготовленное таким образом получается очень вкусным, и совсем не приторным.

Простой рецепт грушевого варенья с лимоном

Если проварить грушу целиком, то варенье получится ни чуть не хуже. Главное соблюсти несколько рекомендаций, о которых я расскажу ниже. Для большей пикантности нашего лакомства добавим лимон. Нарежем его небольшими дольками и добавим в варенье.

Нам потребуется:

• Груши — 3 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Приступаем к обработке груш. Прежде всего плоды необходимо промывать. Явные загрязнения зачистить мягкой губкой. Затем просушить и проколоть вилкой в нескольких местах.

2. Приготовление сиропа. В достаточно глубокую кастрюлю вливаем воду, следом всыпаем сахарный песок. Ставим на средний огонь и варим до кипения. В процессе варки массу периодически помешиваем, чтобы не допустить подгорания.

3. Кипящим сиропом заливаем обработанные груши. Оставляем полученную массу на 8- 10 часов. Таким образом сок с плодов выделяется в сироп. Подобный процесс предпочтительно производить вечером. Так скажем, чтобы на утро всё было готово к дальнейшим манипуляциям.

Подобную процедуру мы проводим 3 раза. То есть сливаем сироп, доводим до кипения и заливаем его обратно, ещё на 8-10 часов.

4. На четвертый раз, таз с ингредиентами ставим на огонь. Добавляем сюда резаные дольки лимона. Продолжаем варить варенье ещё в течение 30-40 минут.

Готовое варенье можно разложить по банкам. Но прежде всю стеклянную тару необходимо подвергнуть процессу стерилизации. А после герметично закрываем крышками.

Грушевый сироп сваренный таким образом очень похож на мед. А вот сами плоды напоминают цукаты. Одним словом получается очень вкусно. Такой рецепт должен быть в копилочке у каждой хозяюшки.

Прозрачное варенье из груш и апельсина на зиму (пятиминутка)

Приступаем к приготовлению следующего рецепта. Здесь все проще, от того и назвали этот вариант готовки «пятиминутка». Значит время приготовления значительно сокращается, что просто не может ни радовать. Ведь в садово-огороднический сезон каждая минутка на вес золота, везде всё нужно успеть.

Нам потребуется:

• Груши — 1 кг. (спелые, но не мягкие)
• Апельсин — 1 кг.
• Сахарный песок — 500 гр.

Приготовление:

1. Готовку варенья мы начинаем с обработки груш. Промываем фрукты, а после очищаем плоды от кожуры и семенного гнезда. Затем нарезаем небольшими дольками.

Заготовленные кусочки груши кладем в кастрюлю, в которой в дальнейшим планируется процесс варки. Засыпаем всю часть фруктов сахарным песком.

Оставляем фруктовую смесь на 1 час. За это время груши начнут выделять свой собственный сок.

2. А мы в это время приступаем к обработке апельсина. Промываем его, после обязательно просушиваем. Теперь снимаем цедру, воспользуйтесь для данного процесса «экономкой». После нарезаем её тонкой соломкой.

Сам апельсин разрезаем на 4 части, очищаем его от кожуры. А после смело нарезаем на дольки.\

3. Варить варенье будем в 2 этапа. Возвращаемся к нашим резаным грушам в сахаре. Обратите внимание на количество сока, который успел образоваться во время выдержки.

Ставим кастрюлю на средний огонь. Варим смесь до полного растворения сахарного песка. При этом всю массу мы периодически помешиваем.

После закипания продолжаем процесс варки ещё в течение 5 минут. Затем добавляем резаную цедру и мякоть апельсина. Вот только после этого снимаем кастрюлю с содержимым с огня.

Накрываем варенье крышкой и оставляем его до полного остывания.

Спустя заявленное время. Возвращаем кастрюлю на огонь и варим варенье в течение 5 минут, после закипания. В процессе варки можно заняться стерилизацией банок, так сказать чтобы не терять времени.

Грушевое варенье с апельсином готово. Раскладывать мы его будем в горячем виде. После плотно закатаем крышку. Остужать наше лакомство будем под кухонным полотенцем. Предварительно перевернув десерт крышкой вниз.

Варенье получается очень ароматным, ведь в нём смешалось два очень вкусных фруктов. Думаю такое лакомство однозначно должно быть в коллекции Ваших заготовок.

Как варить грушевое варенье с корицей

Эта пряная приправа, думаю равнодушных к ней не найдется. Люблю добавлять корицу ко всем фруктам. Например частенько готовлю пирог из груш и без этой пряности не обходится. Настолько она приятна на вкус. Если и Вы любитель подобных пряностей, то непременно воспользуйтесь этим рецептом.

Нам потребуется:

• Груши — 1 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Корица — 1/4 ч.ложки

Приготовление:

1. Подготовка груш. Плоды фрукта хорошенько промываем под проточенной водой. Затем удаляем сердцевину и вырезаем хвостики.

Если груши жесткие, то следует срезать кожуру. В противном случае, в процессе варки она не сможет полностью, размягчится.

Затем нарезаем груши на дольки среднего размера. Можно нарезать крупнее, но тогда и время варки следует немного увеличить.

2. Выкладываем половину резаных груш в кастрюлю. Поверх присыпаем их сахарным песком. Сюда же добавляем часть корицы. Затем оставшуюся часть груш, сахара и корицы. В результате все ингредиенты мы выложили слоями.

Ставим кастрюлю с ингредиентами на огонь. Доводим всю массу до кипения, при этом периодически помешивая варенье. Затем убавляем огонь до минимального и продолжаем процесс варки ещё в течение одного часа.

А сами в это время займемся стерилизацией банок. Знаете моя свекровь мне недавно подсказала один очень интересный способ стерилизации. Все банки хорошенько промываем с использованием пищевой соды. Затем наливаем на дно воды, где-то 1 см. в высоту. Ставим всю тару в микроволновку на 7-10 минут, при максимальной температуре. Вуаля, теперь смело используйте их.

Возвращаемся к нашему варенью. К этому времени оно наверняка дошло до готовности. Разложите его по стеклянной таре. Плотно закатываем или закручиваем крышками. Оставляем лакомство до полного остывания при комнатной температуре.

Хранить такие баночки предпочтительно в темном, прохладном месте. А вот есть его можно не только вприкуску с чаем, но и используйте его вместо джема для Вашей выпечки. Варенье приготовленное таким образом получается довольно густым.

Варенье из диких груш в домашних условиях

Обладатели диких груш Вам сюда. Будем разбираться с ещё одним рецептом, только в данном случае для приготовления варенья мы будем использовать сорт «дичка». И небольшой бонус, в данном видео мы рассмотрим два варианта готовки. Уверяю Вас будет очень интересно, а главное очень просто. При минимальном затрате времени и продуктов, мы получим замечательный результат.

Большое спасибо автору этого видео, настолько подробно все рассказано. Осталось только собрать урожай, запастись сахаром и можно приступать. Будет очень вкусно…

Варенье из мелких груш и яблок

Напоследок предлагаю рассмотреть ещё один рецепт. Он будет немного отличаться от предыдущих. Дело в том, что в данном случае мы будем использовать два вида фруктов — яблоки и груши. В остальном способ готовки практически не отличается. Но всё же предлагаю заглянуть…

Нам потребуется:

• Яблоки — резаные — 500 гр.
• Груши — 500 гр.
• Сахарный песок — 1 кг.

Приготовление:

1. Прежде подготовим фрукты. Тщательно промойте их перед использованием. Затем грушу очистите от кожицы и нарежьте небольшими дольками. Сердцевину при этом способе нарезки не используем.

Яблоки зачищать от кожицы мы не станем. Удалим лишь сердцевину, разрезав фрукт на 4 равные части. А после нашинкуем его небольшими пластинами.

Соотношение фруктов и сахарного песка в данном рецепте одинаковы.

2. Кусочки яблок и груш смешиваем в одной глубокой посуде. Засыпаем фрукты сахарным песком, равномерно распределив его по всей поверхности.

Оставляем фрукты с сахаром на ночь в холодильнике. Таким образом яблоки и груши выделят свой сок, который так нам необходим.

На утро всю фруктовую смесь перемешиваем, а после перекладываем её в кастрюлю для варки.

Доводим всю массу до кипения, на среднем огне. При этом фрукты мы постоянно помешиваем. Затем убавляем огонь до минимального. Продолжаем процесс варки до появления красивого янтарного оттенка.

В процессе варки варенье следует постоянно мешать. И учтите, что кипеть оно должно очень медленно.

В среднем процесс варки занимает 2 часа, может немного меньше. В конце готовки перемешивать фрукты следует очень аккуратно, чтобы не повредить кусочки яблок и груш.

Готовое грушевое варенье раскладываем по стерильным банкам. Закатываем крышками, затем даём хорошенько остыть. А после убираем в темное место на хранение, до самой зимы.

Вот такая подборка лакомства у нас сегодня получилась. Довольно разнообразная я бы сказала. Поэтому я уверенна, что каждый из Вас найдет рецепт по душе. А на сегодня у меня всё дорогие читатели. Желаю собрать Вам большого урожая, чтобы наготовить много витаминных заготовок на зиму.

И не забывайте делиться статьёй в своих социальных сетях, или же сохраните её в своих заметках. Очень удобно держать такие рекомендации под рукой.

А сейчас всем пока! До новых встреч, в моих новых заметках!

4 лучших рецепта приготовления на зиму, сроки хранения

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с проблемой переработки перезревших, мягких груш. Обычно из мягких фруктов варят компоты, делают начинки для пирогов и добавляют в десерты. Но мало кто знает, что варенье, приготовленное из мягких, переспелых груш, отличается особенным вкусом и ароматом. А если в лакомство добавить различные пряности, то такое варенье станет любимым десертом в каждом доме.

Особенности приготовления варенья из мягких перезрелых груш на зиму

Собрать большой урожай фруктов на своем приусадебном участке – это здорово. Но большинство сортов груш не предназначены для длительного хранения, поэтому фрукты начинают перезревать и портится. Чтобы не допустить потери урожая, мягкие или перезрелые плоды используют для приготовления ароматного варенья, добавляя в него различные пряности.

Как выбрать и подготовить ингредиенты?

Груши необходимо отсортировать, очень мягкие и потемневшие плоды, для приготовления варенья не подходят.

Фрукты тщательно моют и высушивают, если плоды большие, режут на несколько частей и освобождают от косточек, маленького размера фрукты оставляют целиком.

Подготовка тары

Чтобы сварить качественное, густое варенье, потребуются подходящая емкость. Лучше всего для приготовления лакомства подходит посуда с низкими бортиками из нержавеющей стали или с тефлоновым покрытием. Также, для варки варенья используют эмалированную посуду, но придется часто помешивать фрукты, чтобы сахар не пригорел к днищу.

Обычные, алюминиевые кастрюли и тазики, для варки фруктов и ягод использовать не рекомендуется. При соприкосновении плодов с алюминием, запускается процесс окисления, что в итоге приводит к приготовлению некачественного продукта.

В посуде с высокими бортиками, варенье всегда готовится дольше. А вот тазик, сотейник, или большая миска, отлично подойдет для приготовления варенья из перезрелых груш.

Факт! Чем ниже стенки у емкости для приготовления варенья, тем быстрее испаряется лишняя влага из сиропа, фрукты одновременно провариваются, а лакомство принимает густую консистенцию.

Рецепты приготовления

Существует несколько отличных рецептов для приготовления варенья или джема из мягких груш. А вот какой из них придется по вкусу, решать придется хозяйке.

Грушевое варенье в виде желе

Чтобы разнообразить зимние заготовки, рекомендуется из переспевших груш приготовить ароматное, желеобразное варенье с добавлением лимонного сока.

Для этого потребуется:

1. Мягкие груши, в количестве 1 килограмма.
2. Сахар рассчитывают исходя из вкусовых качеств фруктов. Если груши сладкие, то достаточно 700-800 грамм сахарного песка. Для груш с повышенной кислотностью, количество сахара увеличивают до 1 килограмма.
3. Половинка средних размеров лимона.
4. Питьевая вода – 1 стакан.

Фрукты аккуратно очищают от кожицы и разрезают на небольшие дольки. В емкость для варки выливают воду и выкладывают подготовленные фрукты. Теперь необходимо дождаться, когда варево закипит и проварить плоды еще 5-10 минут, и только потом аккуратно всыпать сахар и выжать сок из половинки лимона. В таком виде, варенье готовят 30-40 минут, периодически помешивая деревянной ложкой или специальной лопаткой.

После того, как лакомство сварилось и загустело, его взбивают миксером или блендером и раскладывают в стерилизованные емкости.

Мягкие груши в варенье в целом виде

Чтобы приготовить варенье из целиковых мягких груш, потребуются фрукты небольших размеров.

Для приготовления варенья понадобится:

1. Груша мягкая, мелкая, в количестве 1 килограмма.
2. Вода питьевая – 1 стакан.
3. Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки, или сок половины лимона.
4. Сахарный песок рассчитывается исходя из сладости груш. Для сладких плодов, достаточно 700 грамм сахара.

Изначально варится сироп из воды и сахарного песка. В это время груши промывают, обсушивают, и каждый плод прокалывают вилкой. В этом случае, фруктовый сок сможет беспрепятственно попадать в варенье.

В подготовленный сироп укладывают фрукты и проваривают 40-60 минут. Емкость с вареньем снимают с огня и оставляют на 2-3 часа. По прошествии отведенного времени, тазик с вареньем опять доводят до кипения и варят еще 10-15 минут.

Затем, емкость снимают с огня и оставляют на 1-2 часа. В третьем заходе варенье варится 10 минут, а затем, раскладывается в стерильные емкости и закатывается.

С корицей и лавандой

Уникальный аромат придаст варенью из переспелых груш корица и лаванда.

На 1 килограмм груш понадобится:

• 800 грамм сахарного песка;
• 50 миллилитров воды;
• четверть чайной ложки корицы:
• одна веточка свежей или сухой лаванды.

Изначально варится сироп из сахара и воды. Как только сироп приобретает прозрачный вид, в него добавляют порезанные дольками фрукты и корицу, проваривают 15-20 минут, снимая пенку и помешивая. Далее емкость с вареньем снимают с плиты и оставляют на 3-5 часов.

По истечению срока, в варенье добавляют ветку лаванды, доводят до кипения и снимают с огня, лаванду вынимают. Горячее лакомство раскладывают по приготовленным емкостям.

Совет! Для помешивания варенья, лучше всего подходит деревянная лопаточка или ложка.

В виде джема

Мягкие груши отлично подходят для приготовления душистого и ароматного джема.

Перезревшие груши разрезают на дольки и отваривают в небольшом количестве воды 5-10 минут. Далее фрукты перетирают через сито или размельчают блендером. Грушевое пюре отправляют в емкость для варки и засыпают сахарным песком, из расчета на 1 литр фруктового пюре, добавляют 700 грамм сахара.

Фруктовую массу проваривают 40-50 минут, затем раскладывают в стерилизованные емкости и отправляют на хранение.

Как и сколько можно хранить?

Сроки хранения грушевого варенья зависит от способа консервирования. Если приготовленное лакомство разложено в стерильную посуду и закатано, то сроки хранения таких банок может продлеваться до 2 лет в прохладном, темном месте. В остальных случаях, емкости с вареньем рекомендовано хранить в холодильнике и употреблять как можно скорей.

Варенье из груш

Варенье из груш — прекрасный способ сохранить груши для круглогодичного использования. Этот рецепт домашнего грушевого джема с ароматным вкусом позволяет приготовить густое варенье без добавления пектина.

Домашнее варенье из груш — старомодное варенье, популярное до того, как коммерческие пектины стали широко доступны. В отличие от яблок, которые можно хранить месяцами в подвале, груши, как правило, недолговечные. Если дать на дереве дозреть, они действительно начнут гнить изнутри.Как правило, груши собирают недозрелыми и дают им созреть на прилавке в течение нескольких недель, прежде чем есть в свежем виде.

Во время сбора урожая, сразу после сбора недозрелых груш, часть урожая будет направлена ​​на грушевые консервы. Это означает больше шансов съесть оставшиеся груши в течение следующих месяцев или двух, прежде чем они испортятся. Если вам повезет и условия будут подходящими, пара свежих груш может дойти до праздников. Если нет, всегда есть грушевое варенье…

В этом простом грушевом варенье всего три ингредиента: груши (желательно немного недозрелые), сахар и лимонный сок.

Выбор груш для грушевого варенья

В то время как в наши дни в продуктовом магазине доступно всего несколько разновидностей груш, существуют буквально тысячи разновидностей груш. Фамильные яблоки возвращаются и попадают в местные продовольственные курорты, и я думаю, что революция медленного питания оживит груши — это лишь вопрос времени. Если вам интересны исторические и современные сорта груш, я настоятельно рекомендую прочитать «Книга груш: окончательная история и справочник по более чем 500 сортам ».

Что касается современных сортов, согласно Сельскохозяйственному расширению штата Пенсильвания, «Рекомендуемые сорта для сохранения включают Бартлетт, Боск, Анжу и Комис. Кайффер приемлем, а груши Секель подходят для маринованных и пряных продуктов ».

Я использую груши Бартлетт, у которых плотная мякоть и отличный вкус. Для грушевого варенья выбирайте слегка недозрелые или едва созревшие груши.

Подготовка груш для варенья

Уловка приготовления грушевого джема заключается в его приготовлении.Если не приготовить должным образом, груши быстро превратятся в грушевый соус в горшочке с джемом.

Начните с очистки груш от кожуры и сердцевины, затем крупно нарежьте фрукты. Я начал с довольно крупных кусков, предполагая, что они немного развалятся во время готовки. На самом деле этого не произошло, и они прекрасно держали форму. Поскольку исходные кусочки были такими большими, я фактически использовал картофелеварку, чтобы немного их разбить.

Нарежьте груши до любого размера в зависимости от ваших предпочтений, но помните, что кусочки груши сохранят свою форму и размер в готовом грушевом джеме, если вы не раздавите их во время приготовления.

Во время работы смажьте кусочки груши небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить окисление и добавить немного пектина. Лимоны богаты пектином, и большинство коммерческих разновидностей пектина на самом деле производятся из цитрусовых. Это необязательно, но поможет гелеобразному джему во время приготовления.

Следующий шаг, безусловно, самый важный… так что обратите внимание! Груши груши перед приготовлением необходимо вымачивать в сахаре в течение 12–24 часов. Если вы хотите найти время, абсолютный минимум — 4 часа, но настоятельно рекомендуется больше времени.

Это вытягивает жидкость из груш, которая будет «гелеобразной» частью готового джема. Он также укрепляет мякоть груши, когда они наполняются сахаром, а это означает, что они сохранят свою форму в виде кусочков груши в готовом джеме (вместо того, чтобы превращаться в грушевый соус).

Если вы пропустите этот шаг, все, что у вас будет, — это очень сладкий грушевый соус . Неплохо с учетом всех обстоятельств, но не совсем грушевое варенье. Когда вы добавляете сахар в покрытые лимонным соком ломтики груши, это будет выглядеть немного абсурдно.На этих кусочках груш так много сахара, но именно это позволит им превратить немного конфет в джем, а не в соус.

В моем рецепте грушевого джема используется 2–3 стакана сахара на 4 фунта груш (взвешенных до очистки от кожуры). Другие используют до 4 стаканов сахара на 3 фунта фруктов, что, как я считаю, слишком много. Я сделал это таким образом, и я бы сказал, что это больше похоже на конфету, чем на варенье. Приспосабливайтесь к своему вкусу, зная, что вам действительно нужно много сахара, чтобы эта работа работала, по крайней мере, 1/2 стакана на фунт фруктов или до 1 1/3 стакана сахара на фунт фруктов для очень сладкого грушевого варенья.

Дайте время, они вытянут жидкость и сделают вокруг кусочков груш густой сироп. Я использую ту же технику, чтобы приготовить варенье из клубничного ревеня (оба плода с низким содержанием пектина) без добавления пектина, и это творит чудеса.

Поместите покрытые сахаром кусочки груш в холодильник на ночь и дайте сахару время для своего волшебства.

Приготовление грушевого джема

После того, как кусочки груши мацерировались в течение ночи в холодильнике, у вас должны быть кубики груши, плавающие в сахарном сиропе, приготовленном из их собственного сока.Весь или почти весь сахар должен раствориться, а кусочки груши должны быть очень твердыми.

Поместите все в глубокую кастрюлю для джема с толстым дном, оставив дополнительное пространство вверху, потому что во время приготовления джем будет вспениваться. Доведите кастрюлю до сильного кипения на сильном огне, затем слегка убавьте и варите около 10-15 минут, периодически помешивая. Если кусочки слишком велики на ваш вкус, аккуратно разомните все ложкой или картофелемялкой.

К этому моменту варенье должно было значительно загустеть и приближаться к стадии гелеобразования.Если вы опытный консервный завод, то знаете, как это выглядит. Пузырьки заметно изменятся и станут более глянцевыми. Есть несколько способов проверить это варенье, чтобы убедиться, что он готов.

Самый простой и надежный — это термометр с мгновенным считыванием. Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже, чем на возвышенностях. Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F.

Не имея мгновенного термометра, вылейте ложкой немного сиропа для варенья и продуйте его, чтобы быстро охладить.Затем медленно вылейте его обратно в кастрюлю. Если это сделано, варенье должно не капать, а «отстираться» от ложки. Вы также можете попробовать варенье на маленькой тарелке, поставленной в морозильную камеру. Он должен быстро застыть на холодной пластине и сморщиться, если надавить на него пальцем.

Когда варенье готово, сразу же снимите его с огня и разлейте по банкам.

Консервы из грушевого джема

Консервирование не является обязательным, и вполне можно просто наполнить банки и хранить их в холодильнике для немедленного использования (или в морозильной камере на будущее).Поскольку мы живем автономно и занимаем мало места в морозильной камере, консервирование — лучший вариант для моей семьи, и в любом случае это действительно просто. Даже если бы я жил в пригороде, я бы все равно выбрал консервное варенье из груш или легкий подарок на праздник.

При консервировании убедитесь, что вы приготовили консервный автомат с водяной баней, прежде чем начинать варку джема. Это просто означает, что наполните глубокую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

Затем, когда варенье готово, наполните чистые банки, оставив только 1/4 дюйма свободного пространства.Проведите пластиковым или силиконовым шпателем (не металлическим, он может проводить тепло и раскалывать банки) по внутренней части, чтобы удалить пузырьки, а затем снова отрегулируйте свободное пространство, убедившись, что оно все еще составляет 1/4 дюйма.

Протрите края и закройте банки двухкомпонентными крышками для консервирования, плотно закрутив их вручную. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут, затем выключите огонь и дайте банкам постоять в горячей воде еще 5 минут, прежде чем снимать их (это помогает предотвратить сифонирование из-за быстрых изменений температуры).

Уберите банки, поставьте полотенце на стол и дайте им остыть, не трогая. В течение часа или двух, а иногда и намного быстрее, банки будут «звенеть» при вакуумной герметизации. Через 24 часа проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.

На этом этапе, если грушевое варенье правильно консервировано, оно должно быть полностью запечатано и стабильно при хранении. Компания Ball Canning теперь заявляет, что гарантирует герметичность их банок в течение 18 месяцев, но на практике я без проблем держал замятия дольше, чем это было.Тем не менее, для получения лучшего качества рекомендуется поменять запасы и попытаться съесть все в течение 1 года.

Варианты рецептов грушевого джема

Хотя я использовал простой рецепт безотказного грушевого джема, состоящий всего из трех ингредиентов (груши, сахар и лимон), его можно легко адаптировать для добавления приправ, других фруктов или альтернативных подсластителей. Я думаю, что этот рецепт действительно хорошо сработает с кленовым сахаром, и он просто умирает от щепотки кардамона, имбиря или соскоба ванили, добавленных в конце.

• С зеленым кардамоном ~ Еда и вино имеют рецепт, который очень похож на этот, опять же без пектина, но с намного больше сахара . Они добавляют столовую ложку меда (не то чтобы вы попробовали его вместе со всем остальным сахаром?) и чайную ложку стручков зеленого кардамона в чайный шарик, чтобы настоять во время приготовления. Также подойдет щепотка порошкообразного кардамона, и она будет немного чище.
• С ванилью ~ Еда в банках имеет рецепт, который тоже очень похож, опять же с хорошим сахаром, она также добавляет жидкий пектин.Я принципиально избегаю жидкого пектина, потому что он содержит химические консерванты (бензоат натрия и т. Д.), Которые я не хочу добавлять в варенье. В этом также нет необходимости при работе с фруктами с высоким содержанием пектина, такими как груши. Она не чистит груши, что экономит силы, а варенье выглядит эффектно. Однако добавление двух очищенных бобов ванили — восхитительная идея.
• С клюквой ~ Еще один от Food in Jars, этот вариант добавляет клюкву, устраняет пектин и резко снижает уровень сахара.Клюква очень богата пектином, и она помогает джему лучше застыть. Однако интересно отметить, что при добавлении очень терпких фруктов в этом рецепте используется половина сахара из ее первого рецепта с ванилью.
• Рецепт без сахара со специями ~ Серьезные блюда имеют интересный подход, и им удается приготовить грушевое варенье без рафинированного сахара. Вместо этого они используют 2 чашки концентрата фруктового сока вместе с пектином без добавления сахара (например, универсальный пектин Pomona). Без сахара добавление пектина полностью оправдано, а варенье выглядит солидным и красивым, а также добавляет немного ванили, корицы и кардамона.
• С имбирем ~ Из вегетарианских времен, этот рецепт снова очень похож на мой, но с добавлением 2 чайных ложек свежего тертого имбиря. Они также предлагают по желанию добавить 1 чайную ложку порошкообразного пектина, но обычно пектин получается не так. Я предполагаю, что они используют пектин Ball Flex Batch, который поставляется в большой ванне и может разливаться по чайным ложкам (а не пакетами).
• С черникой ~ Рецепт с очень низким содержанием сахара от Common Sense Home, состоящий из 3 частей груш и 1 части черники.Добавление пектина Помоны позволяет этому джему загустеть и оставаться отличным вареньем даже с минимальным содержанием сахара.

Выход: от 4 до 5 чашек (полпинты).

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 40 минут

В этом простом рецепте грушевого джема всего несколько ингредиентов и много аромата! Груши богаты пектином, поэтому новичкам легко приготовить это варенье без пектина.

Состав

• 4 фунта груш
• От 2 до 4 стаканов сахара (см. Примечание)
• 1/4 стакана лимонного сока

Инструкции

1. Груши очистить от кожуры, сердцевины и кубиков. (Обязательно нарежьте груши относительно небольшими, так как они останутся близкими к этому размеру в готовом варенье.)

2. Бросьте груши в лимонный сок и сахар, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (от 12 до 24 часов). Этот шаг важен, и им нужно как минимум 4 часа, а лучше больше.

3. Приготовьте консервный автомат с водяной баней (при консервировании пропустите варенье из морозильной камеры).

4. Поместите грушевую смесь в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Смесь вспенивается, поэтому убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы выдержать вспенивание, чтобы избежать переполнения.

5. Время от времени перемешивайте смесь, следя за переливами, и готовьте примерно 10-15 минут. Если кусочки груши слишком большие, слегка раздавите их картофельным пюре (по желанию).

6. Готовьте, пока грушевое варенье не станет гелеобразным, используя мгновенный термометр или измеряя небольшое количество на тарелке, помещенной в морозильную камеру. (Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже, чем на больших высотах. Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F. )

7. Как только варенье достигнет стадии геля, немедленно снимите его с огня и разложите по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства, закрывая крышками для консервирования из 2 частей.

8. Храните грушевое варенье в холодильнике для немедленного использования или обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут. Выключите консервный автомат и дайте банкам постоять еще 5 минут, прежде чем переложить их на полотенце на прилавке. Через несколько часов проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике.

Консервированное варенье из груш должно храниться 18 месяцев или более при комнатной температуре, если оно правильно закрыто (после открытия хранить в холодильнике). Охлажденное варенье должно храниться не менее 2–3 недель.

Банкноты

Примечание о сахаре ~

Традиционные рецепты грушевого джема включают много сахара, около 1 стакана сахара на фунт фруктов (до очистки от кожуры). Я попробовал вот так, и он оказался слишком сладким на мой вкус.

Мне нравятся джемы с меньшим содержанием сахара, и с двумя стаканами сахара он все равно очень сладкий, но, на мой взгляд, с лучшим вкусом. Если вам нравятся традиционные джемы с высоким содержанием сахара, используйте 4 полных стакана (и вы получите немного более высокий выход), но я настоятельно рекомендую уменьшить его до 2 или 3 чашек.В любом случае, варенье все равно будет гелеобразным.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Другие веселые рецепты осенних консервов

Ищете другие рецепты консервирования, чтобы сохранить осенний урожай? Попробуйте любое из этих вкусных консервов из осенних продуктов:

Консервы осенние без консервирования

Готово на консервной кухне за сезон? Не беспокойтесь, есть много других способов сохранить осенние продукты:

Связанные

,

Легкие грушевые консервы 🍯 Рецепт грушевого джема с ванилью и без пектина

Домашнее грушевое варенье, приготовленное с нуля с использованием William Pears. Вы влюбитесь в ванильный аромат легкого в приготовлении грушевого джема.

Сладкое грушевое варенье может вас одолеть в этом сезоне.

Рецепт простого в приготовлении домашнего грушевого джема с ванилью и без пектина — мое любимое зимнее варенье.

Вы можете приготовить это грушевое варенье и использовать его по-разному.

Прочтите о его использовании и получите подробный пошаговый рецепт с изображением ниже.

Зачем нужно делать это удивительное варенье из груш!

Возможно, сейчас самое время расслабиться после долгого рабочего дня.

Вы приходите домой, обедаете и решаете, что вам нужно угощение в качестве помощника по мотивации.

Вы просто хотите наслаждаться, быть в курсе событий, и этого можно достичь, смешав несколько ложек варенья со свежим йогуртом .

Следы грушевого джема с ванилью, смешанные с сливочно-свежим йогуртом, обязательно заставят вас забыть обо всем, что произошло за последние часы.

Варенье из груш — это безумно вкусно!

Ароматное варенье — маленькое лакомство, которое вы сами заработали.

Либо так, как я только что чрезмерно преувеличенно описал, либо вы можете подумать о том, чтобы помочь своему капризному «я» утром, намазав грушевый джем с ванильным вкусом на кусок хлеба.

Грушевое варенье — отличный способ сохранить все фруктовые качества после зимнего сезона.

Как приготовить грушевое варенье?

Чтобы приготовить домашнее варенье из груш, выполните простые действия.

Подробный рецепт варенья с ингредиентами и инструкциями можно найти в нижней части поста.

Step 1

Очистите и вырежьте сердцевину груш.

Порежьте груши на кусочки и переложите в большую кастрюлю для варенья.

Разрежьте стручок ванили продольно, вычистите семена и добавьте целые стручки с выцарапанными семенами в горшок к грушам.

Добавьте сахар и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Step 2

Поставьте кастрюлю с ингредиентами для варенья на огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая.

Держите на огне, чтобы варенье уменьшилось в течение долгого времени, а груши стали полупрозрачными и наполнились ароматом ванили.

Step 3

Проверьте, установлено ли варенье, установленная температура термометра составляет 220 по Фаренгейту / 105 по Цельсию, или проверьте, вылив горячее варенье на холодную тарелку, чтобы проверить, работает ли оно.

После установки выберите стручки ванили и измельчите джем до однородной консистенции с помощью ручного блендера.

Разлить горячее варенье до кромки в чистые стерилизованные банки.

Налить водку или ром в крышки, чтобы уничтожить микробы, и закрыть варенье крышками.

Переверните вверх дном, чтобы создать вакуум, и дайте ему остыть перед этикетированием и хранением в чистом и сухом месте.

Грушевое варенье Ингредиенты

Мое варенье из грушевого джема состоит только из трех ингредиентов и сделано без пектина.

Это более естественно, и вы можете хранить его месяцами без проблем.

Груши

Для этого варенья я использую твердые и сочные груши Уильям (Бартлетт).

Идеально подходят для консервов, потому что представляют собой сок и легко разваливаются при приготовлении.

Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с другими сортами груш, такими как Анжу и Французская масляная груша.

Не забывайте использовать разновидности груш, которые становятся мягкими при приготовлении, старайтесь избегать разновидностей груш, которые сохраняют свою форму при приготовлении.

Ваниль

Что касается ванили, вы можете попробовать получить ванильные бобы лучшего качества, например, с Мадагаскара или с острова Реюньон.

Важно использовать необработанные стручки ванили, не содержащие пестицидов, потому что вы будете добавлять стручки ванили в пищу.

Вы также можете использовать ванильную пасту из банки, если хотите, но не используйте ванильный экстракт, это просто не тот вкус, когда он используется в этом рецепте джема.

Сахар

Для сахара используйте обычный универсальный сахар.

Можно также взбодрить вещи и использовать коричневый сахар.

Не уменьшайте количество сахара, потому что сахар помогает сохранить варенье, и, кроме того, вы будете есть только чайную ложку джема за раз с хлебом или йогуртами.

Тем не менее, если вы готовите небольшую партию грушевых консервов и собираетесь съесть их в ближайшее время, вы можете уменьшить количество сахара в рецепте.

Инструменты для варенья

• Сковорода для варенья (желательно медная)
• деревянная ложка с длинной ручкой
• термометр — для проверки настройки варенья
• стерилизованные банки Мейсона с крышками
• воронка с большим отверстием
• этикетки
• щипцы для вынимания стерилизованных банок из водяной бани

Подробнее Осенне-зимние консервы 🍯

Дорогой читатель, как вам понравится это варенье из груш?

Пожалуйста, не стесняйтесь делиться своими мыслями и идеями с нами в разделе комментариев ниже!

PIN, чтобы сохранить на потом!

Подпишитесь и получите бесплатно

1. Рецепты со всего мира Электронная книга 📱
2. Еженедельный бюллетень 📰
3. Шпаргалка по специям, травам и приправам 🌿
4. Этикетки для варенья для печати 🍯
5. Контрольный список для путешественников
6. Эксклюзивный доступ — Клуб приправ (группа в Facebook) 💬

Спасибо! Приветственное письмо было отправлено на ваш почтовый ящик.Вы будете получать информационный бюллетень MasalaHerb.com один раз в неделю. Нажмите на свои БЕСПЛАТНЫЕ подарки ниже, чтобы получить доступ к электронной книге, шпаргалке по приправам, этикеткам для варенья и контрольному списку путешествий. Присоединяйтесь к группе facebook, и я добавлю вас в наше сообщество как можно скорее!


Грушевое варенье — Грушевое варенье с ванильным рецептом

Домашнее варенье из груш, приготовленное с нуля с использованием William Pears. Вы влюбитесь в ванильный аромат легкого в приготовлении грушевого джема.

Скорость печати

Курс: завтрак

Кухня: французская

Ключевое слово: как приготовить грушевое варенье, рецепт грушевого джема

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Порции: 70 порций

Калорийность: 48 ккал

Рецепт: Элен Д’Суза

Инструкции

• Очистите груши, разрежьте их на четвертинки и нарежьте на кусочки.

• Положите кусочки фруктов в большую кастрюлю для варки джема и добавьте сахар.

• Разрежьте стручок ванили и сотрите ножом для масла или маленькой ложкой пасту из стручков ванили.

• Добавьте пасту и целые стручки ванили в кастрюлю с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.

• Поставьте кастрюлю с фруктами на плиту, готовьте на медленном огне около 45 минут, часто помешивая, пока не увидите, что закипит.

• Готовьте варенье из груш, пока оно не станет заметно прозрачным и не станет полупрозрачным.

• Проверьте, зафиксировано ли варенье, с помощью кондитерского термометра. Установленная температура составляет 210 ° по Фаренгейту или 105 ° Цельсия. Или бросьте немного варенья на холодную тарелку или ложку, и, если оно не работает, оно застынет. Если он запустится, оставьте варенье еще на некоторое время, чтобы приготовить его на слабом огне, и повторяйте тест, пока не получите нужную консистенцию.

• Выньте стручок ванили и выбросьте.

• Разбавьте джем до однородной консистенции с помощью ручного блендера. Я предпочитаю оставлять несколько кусочков фруктов, чтобы придать джему характер.

• Горячий джем разлить по чистым стерилизованным банкам и наполнить до краев.

• Бросьте немного водки или рома в крышку, чтобы убить бактерии. (дополнительно)

• Закройте банку крышкой и переверните ее вверх дном, чтобы создать вакуум.

• Дайте джему остыть, наклейте этикетку и храните в прохладном и сухом месте.

Примечания

1. Можно использовать и другие сорта груш. например, сорт груши Роял Ривьера.
2. 1 порция = 1 чайная ложка. На 70 порций приходится примерно 3 баночки.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Грушевые консервы — грушевое варенье с ванильным рецептом

Количество на порцию

Калорий 48

% Дневная норма *

% Калий

160005 Углеводы 12 г 4%

Сахар 11 г 12%

Витамин A 5IU 0%

Витамин C 0.6 мг 1%

Кальций 1 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, указывающие на вещи или услуги, которые я рекомендую. Это может быть Amazon, getyourguide и booking.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

.Рецепт сливового джема

— как приготовить лучшее сливовое варенье без пектина

24 августа 2019 г., Сьюзан Мейсон

Только что попробовала этот рецепт сегодня. Вкусные! Спасибо вам большое!


2 октября, 2017 Виктория

Я диабетик и мне очень понравится диабетическая версия …
Я только что приготовила сливовое варенье.
И это было фантастически, но для меня в нем было много сахара.


---

28 сентября 2017 г. автор: peggy

Привет, могу я заморозить варенье в стеклянных банках, чтобы оно держалось дольше.Спасибо.


Ответ: Привет, Пегги, я не могу ответить на этот вопрос, так как я никогда не замораживал вареное варенье и поэтому не уверен в сроке его хранения в морозильной камере.

---

3 сентября 2017 г., Валери Рассел

Это лучший рецепт … Я только что закончил вторую партию (втрое больше). Абсолютно вкусно и так легко приготовить.


28 августа 2017 г., Хуршид Хан

Как можно смягчить варенье, может быть, я его переварила, иначе вкус вкусный.


Ответ: Смешайте варенье с горячей кипящей водой и снова приготовьте, чтобы оно стало мягче. Обязательно пробуйте это небольшими партиями.

23 августа 2017 г., Дороти Кристенсен

У меня много диких слив. Могу я использовать этот рецепт без пектина.


Ответ: Да, вы можете использовать дикие сливы.

---

3 марта 2017 г. Автор: Заира

Абсолютно идеально! Это была моя первая попытка приготовить варенье и получилось красиво! Я добавила в него немного специй, а не имбирь., но я должен сказать, что у этого джема вкус в миллион раз лучше, чем у любого купленного в магазине … и почему бы в нем нет химикатов … консервантов, которые даже нельзя написать по буквам! Спасибо за этот простой, но безупречный рецепт!


20 января, 2017 Ширли

Вау, это первое варенье, которое я сделал без всяких сбоев. Варенье вкусное, текстура идеальная. распространяется так же, как в магазине принесено варенье. Спасибо, что разместили этот простой и вкусный рецепт сливового джема. Я иду сделать еще одну партию, хе-хе.


Ответ: Спасибо Ширли за то, что попробовала рецепт. Приятно слышать, что получилось варенье идеальной консистенции и вкуса.

18 января 2017 г., Аманда

Я приготовила этот рецепт, как написано. Это было просто с очень хорошими результатами.


Ответ: Спасибо, Аманда, что попробовала рецепт.

16 января 2017 г., Джуди МакКри

Могу ли я использовать замороженные сливы?


Ответ: Нет, замороженные сливы использовать нельзя.

---

Сентябрь 01, 2016 Лоррейн

Прекрасный рецепт. Получилось именно так, как вы описали. Я использовала итальянские сливы … мой фаворит!


Ответ: Спасибо, Лоррейн, за то, что попробовали рецепт и поделились отзывами.

---

31 августа 2016 г., Heidi

Итак, у меня во дворе растет золотая слива, и я хотел попробовать с ней варенье без пектина. Мои сливы должны быть намного сочнее, чем фиолетовые / красные сливы, которые вы используете на фотографии, потому что на них ушло мое варенье 1.5-2 часа вариться и загустеть. Вкус намного глубже, так как теперь он немного карамелизирован, что, я думаю, мне не нравится так сильно, как более мягкая сладкая версия, которую я получаю с менее приготовленными рецептами с добавлением пектина. В следующий раз я могу подумать о том, чтобы немного процедить и посмотреть, поможет ли это со временем приготовления. Есть другие предложения?


Ответ: Да, Хайди, ты можешь немного процедить сок, чтобы сократить время приготовления. Когда вы сделаете это в следующий раз: 1. не используйте переспелые сливы, 2.используйте широкий противень и 3. готовьте джем небольшими партиями (вместо того, чтобы готовить одной большой порцией), чтобы получить более естественный фруктовый вкус.

29 августа, 2016, Сондра Робинсон

Мои сливы совсем немного твердые, вы делали сливы, когда они были мягкими?


Ответ: Привет, Сондра, я обычно варю варенье, когда сливы либо немного недозрелые, либо спелые, но не очень мягкие.

---

26 августа 2016 г., Лесли

Я приготовил вам варенье вчера и доволен результатами.У нас было много итальянских слив с нашего дерева. Раздав много, съев их и приготовив пирог с чатни, я решил попробовать варенье. Я утроил рецепт. Моя единственная жалоба заключается в том, что лимонный вкус как бы заглушает сливовый. Идеи?


Ответ: Спасибо, Лесли, за то, что попробовали рецепт. Иногда, когда сливы недостаточно сладкие, варенье имеет мягкий лимонный привкус. Если вам не нравится лимонный вкус, вы можете приготовить варенье без него, но вы должны хранить его в холодильнике и употреблять в течение месяца.

26 августа 2016 г., Норин

Я только что сделал это, и получилось здорово! Раньше всегда употреблял пектин, но думаю, так будет лучше. Если вы не получите точный рецепт пектина, у вас может получиться эластичное варенье. Я использую маленькие фиолетовые сливы с большой косточкой. На 9 чашек слив я добавил примерно 1/2 сахара. (4 чашки) Потребовалось около 45 минут, чтобы загустеть, и я получил 5 8 унций. желейные банки и одна 12 унций. баночка.


Ответ: Спасибо, Норин, за то, что попробовала рецепт и написала отзыв.Рад слышать, что все получилось.

23 августа 2016 г., Барби

Могу ли я использовать мед вместо сахара?


Ответ: Нет, в этом рецепте нельзя использовать мед вместо сахара.

---

17 августа 2016 г., Дженна

Сколько варенья получится по этому рецепту?


Ответ: Привет, Дженна, по этому рецепту получается ок. 1½ стакана джема.

---

29 июля, 2016, Susan Pettibone

Вопрос о несколько ином методе приготовления сливы.Я делаю сливовое (или когда я их выращивал, дамсонов) варенье уже несколько лет, но каждый год мне приходится придумывать хороший рецепт! В некоторые годы я получаю загустевшую жидкость, в другие — отличное варенье. Все они вкусные, особенные. Мой вопрос: лучше ли готовить сливы (в небольшом количестве воды, если необходимо) в течение десяти или пятнадцати минут ПЕРЕД добавлением сахара? Или добавление сахара в самом начале приготовления способствует желированию слив (без пектина, с использованием собственного пектина) правильно? Мое обычное количество слив на приготовление — около четырех стаканов слив.Я обычно добавляю около трех стаканов сахара, когда добавляю сахар после того, как некоторое время готовлю только сливы. Затем я тушу сливы и сахар около двадцати минут, пока они не станут желеобразными. Вы можете посоветовать? Спасибо!


Ответ: Привет, Сьюзен, мне очень жаль, потому что я не могу дать вам ответ, так как я всегда готовлю варенье из сливы и сахара. Я никогда не делал варенье, сначала варив сливу, а потом добавляя сахар. На мой взгляд, сливы варить на воде не нужно.Если сливы менее сочные, смешайте их с сахаром и перед приготовлением поставьте в холодильник на 5-6 часов, чтобы выделившегося сока сливы хватило для приготовления.

20 июля, 2016 Эйлин Бербридж

Я сейчас прошу это сливовое варенье. Он находится в стадии кипения уже более 45 минут и, похоже, не загустевает. Я использовал 8 стаканов слив на 3,25 стакана сахара и нужное количество лимонного сока. Это занимает больше времени, потому что партия больше, и насколько дольше?


Ответ: Да, Эйлин, это займет больше времени из-за большей партии.Если вы готовите большую партию, готовьте на среднем огне, пока он не станет немного густым, чтобы ускорить процесс, а затем варите на медленном огне до готовности.

---

20 июля, 2016 Мэри Морган

На какой высоте у вас время обработки консервов?


Ответ: Здравствуйте, Мэри, время обработки консервов (10 минут), указанное в этом рецепте, для 1000 футов — 6000 футов. Для менее 1000 футов время обработки составляет 5 минут, а для более 6000 футов время обработки консервов составляет 15 минут.

22 июня, 2016, София

Я приготовила сливовое варенье, в первый раз я сделала его с пектином, и варенье не застывает. Это все еще густой сок. Что сделать, чтобы варенье получилось гуще?


Ответ: Привет, София! Если вы готовите варенье с пектином, следуйте точным инструкциям, приведенным на упаковке с пектином. Когда вы попробуете варенье в следующий раз, варите его еще немного, прежде чем добавлять пектин.

---

2 марта, 2016 by Анна

Фантастический рецепт, это выглядит так просто! Небольшой вопрос: вы чистите сливы или оставляете их неочищенными?


Ответ: Привет, Анна, в этом рецепте сливы используются с кожицей (неочищенными).

---

17 сентября 2015 г., автор Kimberly

Я приготовил это варенье около месяца назад (я впервые консервировал!), И это получилось чудесно! Вашим указаниям было легко следовать, и это было вкусно. В следующей партии я хочу сократить сахар. Если я использую 1/2 сахара, он все равно хорошо застынет и сохранится? 🙂


Response: Привет, Кимберли, спасибо, что попробовали рецепт, и я рад слышать, что ваше варенье получилось замечательным. Вы можете уменьшить количество сахара и приготовить варенье, но не можете хранить его долго (консервирование).Можно хранить в холодильнике месяц.

5 сентября, 2015 Кэролли Аллен

Каковы пропорции сливы: сахара?
Можно ли производить в больших количествах? У меня есть 8 чашек нарезанных слив и еще больше на дереве.


Ответ: Вы можете использовать 2½ стакана нарезанных спелых слив: 1 стакан сахара:

10 августа 2015 г., Keely

Я только что попробовал этот рецепт, и он мне понравился! Спасибо. У меня потрясающий вкус! И как первый производитель джема, я говорю, что моя первая попытка была потрясающей, благодаря вашим простым инструкциям!


21 июля 2015 г. Автор: Кристалл Ховард

Могу я заморозить этот рецепт? Или как долго он продержится в холодильнике?


Ответ: Да, это варенье можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

3 июля 2015 г., LisaT

Я так рада попробовать это сегодня — моя мама варила сливовое варенье, и это было величайшее событие в МИРЕ! Спасибо!!


---

21 апреля 2015 г. Марселла

Можно ли использовать сушеную сливу в этом рецепте?


Ответ: Привет, Марселла, я понятия не имею, как использовать сушеную сливу для варенья.

---

6 февраля 2015 г., Кэти Кей

Сегодня я попробовала этот рецепт сливового джема, так как у меня был 1 кг слив, которые, как мне показалось, не собирались есть.В восторге от результата, не потребовавшего много фруктов и времени! И это замечательно на вкус! Спасибо.


Отзыв: Спасибо Кэти за положительный отзыв.

20 декабря 2014 г., Эйнсли

Я приготовил это из моих прекрасных слив, когда они были только спелыми, но все еще кислыми. Я сделал в 5 раз больше, но использовал только в 4 раза больше сахара. После дегустации, когда он только начинал загустевать, он был восхитительно терпким и сладким одновременно. Я добавил 1 палочку корицы, очень небольшое количество измельченной гвоздики и молотого звездчатого аниса на оставшееся время приготовления.Это было прекрасное рождественское наслаждение, которое можно было есть с моим праздничным мясом.


Ответ: Спасибо Эйнсли за то, что попробовала рецепт.

16 сентября 2014 г., Дороти МакЛеод

Я положила в свой нарезанный кубиками имбирь и около 1/5 чайной ложки мускатного ореха, и это восхитительно!


.

Water Color Pear Juicy Images, Stock Photo & Vectors

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости

---

PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения
• Все изображения
• Фото
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакционные
• Кадры
• Музыка

---

• Поиск по изображению

акварель груша сочная

Поиск по изображению

• Сортировать по

• Самое актуальное

  Свежий контент

• Тип изображения

• Все изображения

  Фото

  Векторы

  Ориентация

• Все ориентации

  По горизонтали

  По вертикали

• Цвет
,