Как вкусно и быстро потушить картошку по-домашнему
Вкусная тушеная картошка хороша и в будни, и в праздники. Ее подают в ресторанах и с успехом готовят в котелке над костром в туристическом походе. Каждая хозяйка знает, как вкусно и быстро потушить картошку, но делают это все по-разному. Отличается все, от ингредиентов до посуды. Тушить картошку можно в глубокой сковороде, кастрюле, сотейнике, чугунке, горшочке и даже в стеклянной банке достаточной вместимости.
Тушеную картошку готовят с мясом, курицей, грибами, овощами. Те, кто постарше, наверное, помнят любимое блюдо семидесятых-восьмидесятых – картошечку с тушенкой, которая, наряду с оливье, была гвоздем программы практически любого застолья. Картофель, предварительно обжарив, можно тушить и без добавления других продуктов – картошка по-домашнему есть в меню многих ресторанов.
Как тушить картошку
При всем разнообразии рецептов тушеной картошки, неизменной остается основа блюда – картошка, морковка и лук. Но и эти ингредиенты можно готовить одновременно, а можно лук с морковью спассеровать с маслом на сковородке и добавить в картошку в конце готовки. Этот способ хорошо тем, что овощи облагородят картошку, приготовленную с достаточно большим количеством воды.
Можно потушить картофель и без добавления воды, если в состав блюда входят овощи, которые во время тушения дают много жидкости: кабачки, цветная или брюссельская капуста. В зависимости от рецепта, картофель режут крупными или мелкими дольками.
Картофель слабо разваривающегося сорта можно порезать покрупнее и тушить картошку с минимальным количеством воды. Вкусная тушеная картошка получается, если перед тем, как тушить, обжарить картофель на сковородке с маслом до появления румяной корочки, а затем, переложив в глубокую посуду и добавив остальные продукты, тушить под крышкой до готовности.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Опытные хозяйки могут выбирать посуду на свое усмотрение. Можно подготовить все ингредиенты и сложить их одновременно в казанок или горшочек. В нашем рецепте картошка и овощи должны максимально сохранить свою форму и не развариться в процессе тушения Поэтому мы сначала обжариваем мясо и овощи на сковороде, а потом тушим картошку с овощами и мясом в глубоком сотейнике или кастрюльке с толстым дном.
Наша вкусная тушеная картошка готова, можно разложить ее в тарелки и посыпать свежей зеленью.
Тушеная картошка со свининой на сковороде
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
- Калорий на 100г: 189 ккал
- Калорий на порцию: 544 ккал
- Калорий всего блюда: 3265 ккал
- Белки: 34
- Жиры: 124.9
- Углеводы: 65.2
- Лук репчатый
1шт.
- Паста томатная
1ст. л.
- Масло растительное
4ст. л.
- Специи
по вкусу
Как приготовить Тушеная картошка со свининой на сковороде — пошаговое описание
1Мясо нарезаем небольшими кубиками и выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем со всех сторон на сильном огне.
2Затем добавляем нарзанный мелкими кубиками лук и обжариваем все вместе еще 5 минут.
3Уменьшаем огонь, добавляем томатную пасту и тушим все вместе в течение 5 минут.
4Вливаем горячую воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушим мясо в течение получаса.
5Затем добавляем нарезанный кубиками картофель, подливаем еще кипятка и солим. Тушим до мягкости картофеля в течение 30-40 минут.
6Посыпаем специями и рубленой зеленью.
7Раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Бесподобная картошка тушеная с курицей
Отличная еда. И в пир, и в мир как говорится. Не хлопотно, зато сытно. А если, кроме курицы, вводить разные добавки в виде грибов, зелени, овощей и капусты – не приестся никогда. Картошка тушеная с куриным мясом – наше родное, зимнее, согревающее, радующее душу и желудок блюдо. Такая еда доставит удовольствие не только некапризным едокам, но и искушенному гурману. Как бы ты не вкушал разные разносолы, а все-таки хочется чего-то попроще. Эти рецепты с фото именно из таких.
Курица тушеная с картошкой, морковью и луком
Когда меня поджимает время, а о готовке не хочется даже думать, а надо — я чищу картошку, размораживаю курицу, и на скорую руку готовлю ароматное, сытное, любимое в нашей семье тушеное блюдо. Не претендую на оригинальность – у каждой из нас свой, фирменный рецепт такой картошки. Но может вам понравится мой вариант, заинтересует и у вас возникнет желание его повторить. Смотрим пошагово, как это сделать.
Ингредиенты:
- курица – 400гр;
- картошка – 600гр;
- морковь – 1шт;
- лук – 1шт;
- растительное масло – 1ст.л.;
- соль – 1ч.л.;
- томатный соус (или паста) – 1ст.л.;
- черный перец молотый – 1/4ч.л.
Как приготовить картошку с курицей тушеную
- Тушку разделываем на кусочки. Можно использовать всю курицу, но я обычно оставляю такие части, как спинка, крылышки, а иногда и грудку, на будущее, отправляю их в морозилку. Потому использую для приготовления чего-то другого. А в картошку обычно идут ножки курицы, как голени, так и бедра.
- Морковку натираем на крупной терке или нарезаем брусочками. Лук – на мелкие кубики.
- Мясные кусочки обжариваем на сковородке с растительным маслом до зарумянивания.
- Добавляем нарезанные овощи и продолжаем готовить 10 минут на среднем огне.
- Тушеное мясо с овощами солим, перчим, добавляем томатный соус, перемешиваем и держим на плите еще 3 минуты.
- Очищаем картофель и нарезаем на крупные кусочки. Отправляем его в сковородку к тушеным продуктам. Перемешиваем содержимое сковороды.
- Вливаем горячую воду, предварительно вскипятив ее в чайнике.
- Убавляем огонь до минимального, накрываем посуду крышкой и ждем готовности картошки. Регулярно помешиваем, чтобы не подгорело.
- Если есть свежая зелень, обязательно измельчите и посыпьте сверху или положите отдельно в каждую тарелку.
У меня такая еда ассоциируется с домашним уютом – приглушенный свет лампы, вечерние сумерки за окном, из кухни плывут ароматы, вся семья в сборе, на столе дымится рассыпчатая тушеная картошка под зеленым укропом…М-м-м!
Автор: Виктория С.
Тушеная картошка с курицей
и розочками
Капуста тушеная с картошкой и курицей: рецепт с фото
Для многих не секрет, что из простых и доступных продуктов можно приготовить шедевры домашней кухни. Так и есть, когда речь заходит о картошке. Этот овощ распространен во многих странах и рецептов из него такое множество, что не хватит даже большой тетради, чтобы все описать и рассказать. Многие хозяйки стараются выбрать самые лучшие блюда и занести их в свою копилку. Так мы поступим и сегодня: рассмотрим вкусный и доступный всем рецепт приготовления ужина по-деревенски, когда готовится сытная еда из очень доступных продуктов: курицы, картофеля и капусты. Сейчас частенько можно встретить варианты, когда все это тушится в мультиварке, но такая помощница есть, к сожалению, не у всех кулинаров и домохозяек, поэтому наш способ готовки в сковороде пригодится каждому. К тому же, если это деревенский вариант, то тогда уж лучше взять толстостенный казанок или утятницу. А представляете, если томить до готовности в печи?
Что нам понадобится:
- куриное мясо (голени, крылья или окорочка) – 400 г;
- картошка – 400 г;
- капуста – 250 г;
- морковка – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- растительное масло – 30-40 г;
- томатный сок – 200 г;
- соль и перец – по вкусу.
Как готовить тушеную картошку с капустой и курицей
- Первым делом обжарим куриное мясо. Я использовала голени, но можно брать любые части курицы. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, пока не появится золотистая корочка. Солим и перчим, чтобы придать курице необходимый вкус.
- Почищенную картошку режем дольками среднего размера. В таком виде и размере она приготовится одновременно с мясом.
- Добавляем картофель в сковородку с курицей. Тушим все вместе, иногда помешивая. Огонь делаем средним.
- Измельчаем оставшиеся овощи: режем лук полукольцами, морковку трем на терке, а капусту просто шинкуем ножом тонкой соломкой.
- Овощи закладываем в сковороду и начинаем готовить все вместе. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
- Вливаем томатный сок, даем мясу с овощами закипеть и убавляем огонь, чтобы блюдо слегка бурлило. Прикрываем крышкой и выдерживаем до готовности. Мясо и картошка должны стать мягкими, также проверяем на мягкость и капусту. Хотя некоторые, любят, чтобы тушеная капуста слегка хрустела.
- Через 40 минут медленного тушения блюдо готово, и мы снимаем крышку.
Перекладываем картошку с курицей и капустой на тарелки, подаем к столу. Получилось полноценное блюдо для ужина и заметьте, что никакого гарнира или чего-то еще не требуется.
Автор: Наталья
Тушеная картошка с курицей и грибами
В современном мире у многих хозяек абсолютно не хватает времени, а бывает и сил, вкусно и одновременно сытно накормить все семейство. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления питательного, экономного, а главное не затратного по времени, блюда, которым можно накормить большую семью. Сочетание таких ингредиентов, как курица, грибы и картошка, очень простое и знакомое, поэтому приятный вкус блюда порадует всех без исключения!
Список продуктов:
- курица (бедро) – 700 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- соль – 1 ч.л.;
- перец молотый — 1/2 ч.л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- растительное масло – 50 г.
Как сделать тушеную картошку с курицей и грибами
- В этот раз для приготовления такого блюда, я решила использовать именно куриные бедра. Как по мне, эта часть тушки более сочная и нежная, нежели просто филе. Итак, куриные бедра моем, обсушиваем и нарезаем каждое на несколько частей (при этом кость необязательно удалять).
- В большую сковороду или казан, наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем емкость, в которой будет готовиться блюдо. Выкладываем в нее кусочки куриного мяса, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Немного приправляем специями.
- Тем временем чистим и нарезаем средним кубиком морковь и репчатый лук.
- Добавляем к жареной курице. Постоянно помешивая, продолжить готовить на среднем огне 2-3 минуты.
- Картофель чистим, нарезаем также средним кубиком.
- Выкладываем картофель к курице с овощами. Добавляем специи и лавровый лист, перемешиваем и слегка обжариваем в течение 5 минут.
- Затем добавляем один стакан горячей кипяченой воды, накрываем крышкой и оставить тушиться на минимальном огне 30-40 минут.
- Шампиньоны моем, если они молоденькие, как у меня, то можно и не чистить, просто разрезать каждый гриб напополам.
- Когда картофель с мясом будет почти готов, добавляем грибы в сковороду. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.
- Вот так просто и быстро, можно приготовить вкусный и сытный ужин для всего семейства!
Автор: Марина
Советы по приготовлению
- Кроме использованных нами моркови, лука и капусты можно брать и другие овощи по сезону: кабачки, баклажаны, болгарский перец.
- Вместо томатного сока или пасты добавлять свежие помидоры, с которых лучше предварительно снять кожицу.
- Очень хорошо в блюде работаю свежая зелень и чеснок, которые класть в сковороду нужно уже после отключения огня и оставлять на некоторое время настояться.
- Некоторые любят, чтобы было больше подливы. Тогда при тушении влейте в сковороду нужное вам количество воды, она смешается с другими компонентами и образует вкусную подливку.
Фантазируйте, не останавливайтесь на одном и том же варианте, тогда ваша повседневная еда будет разнообразной и никогда не приестся.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 21Тушеная картошка с овощами: рецепт с фото пошагово
Простой и вкусный обед, который можно приготовить в общей сложности за полчаса – тушеная картошка с овощами. Такое блюдо предпочтительнее готовить на антипригарной сковороде с высокими бортиками, чтобы все ингредиенты не жарились, а именно тушились в собственном соку.
Что касается специй, сюда прекрасно подойдет небольшое количество молотой сладкой паприки, можно добавить немного чеснока для пикантности. При желании, блюдо можно приготовить в духовке, запечатав овощи в специальный рукав для запекания. Также вы всегда можете добавить свои любимые овощи в список ингредиентов.
Подавать к столу картофель лучше сразу после приготовления, притрусив ароматной рубленой зеленью.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2 из 7
Очистить средние по размеру картофелины, вымыть и просушить кухонными бумажными полотенцами. Нарезать довольно крупными брусками.
Шаг 3 из 7
Очистить морковь, вымыть и просушить. Для такого варианта приготовления овощи лучше нарезать крупно, чтобы они отчетливо ощущались в готовом блюде. Морковь нарезать пластинами или кружочками, толщина должна быть средней.
Шаг 4 из 7
Сладкий перец выбрать мясистый и ароматный. Очистить его от семян и вырезать светлые перегородки. Сполоснуть и нарезать соломкой.
Шаг 5 из 7
Помидоры лучше использовать сочные, чтобы в процессе приготовления они по максимуму отдали свой сок. Сполоснуть их, убрать место роста плодоножки. Крупный зубчик чеснока очистить и нарезать пластинами.
Шаг 6 из 7
Подготовить глубокую по объему сковороду, смазать ее тонким слоем растительного масла. Погрузить в нее все приготовленные овощи, влить воду.
Очистить репчатый лук и нарезать полосками, бросить к овощам. Не забыть про стручковую фасоль, ее тоже необходимо добавить ко всем ингредиентам.
Накрыть сковороду крышкой и поставить на огонь. Тушить овощи 20 минут, в конце приготовления приправить солью, перцем и молотой паприкой.
Шаг 7 из 7
Разложить картофель и овощи по тарелкам, подать к столу.
Приятного аппетита!
Как вкусно и быстро потушить картошку. Простой рецепт тушеной картошки
С грядки на стол – именно так можно охарактеризовать популярность картофеля. Нет ничего проще, как приготовить вкусно картофель. Минимум усилий и затрат, за короткий промежуток времени можно будет насладиться вкусом простейшего блюда из всеми любимого продукта.
- Не стоит усложнять и мудрить, все предельно просто. Картошка тушеная на сковороде – не прихотливое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, зная точно о положительном результате.
- Список продуктов:
- Картофель – примерно 0,5 кг,
- Репчатый лук – 1-2 головка,
- Зелень – 1 небольшой пучок,
- Соль, красный и чёрный перец – по вкусу,
- Сливочное масло для жарки – примерно 50 г.
Для безупречного нежного вкуса настоятельно рекомендуется использовать сливочное масло, при отсутствии которого можно использовать любое другое растительное. Нежно-вкусный картофель получается только с использованием качественного масла.
Простой и быстрый рецепт тушеной картошки с зеленью
1 Растопить сливочное масло и обжарить на медленном огне мелко нарезанный лук, до светло-прозрачного цвета.
2 Тем временем нужно подготовить главный ингредиент: почистить картофель, помыть и порезать брусками.
3 Добавить к луку и на умеренно сильном огне, интенсивно помешивая, обжарить пару минут. Затем посыпать солью и приправить молотым красным перцем, вновь основательно перемешать, закрыть крышку, убавить огонь и тушить около 5-10 минут, почти до готовности.
4 Далее, добавить небольшое количество нарубленной зелени, перемешать и продолжит готовить еще 2 минуты на среднем огне, при этом все время помешивая.
5 Снять с плиты и наложить по тарелкам. Картофель в тушеном виде желательно потреблять горячим или теплым.
Благодаря сливочному маслу картофель получается значительно нежнее, чем приготовленная на обычном растительном масле. А еще, свежая зелень усиливает вкус и тем самым тушеная картошка делается ароматнее.
- Советы к рецепту:
- Любители более острого и выраженного вкуса, на последнем этапе приготовления могут добавить немного рубленого чеснока с ароматными сухими пряностями.
- При покупке картофеля, выбирайте более твердые клубни, лучше всего используйте картофель раннего или же свежего сбора, в которых больше питательных свойств и вкусовых качеств.
- Потушить картофель можно и с мясом, для этого нужно сначала обжарить мясо и некоторое время потушить его, а после следовать согласно выше приведенному рецепту.
Тушеная картошка с мясом в кастрюле – 5 вкусных рецептов с фото пошагово
Свиная лопатка 500 гр. Картофель 700 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Вода 1 ст.
Приятного аппетита!
Картошка тушеная с говядиной
Именно тушеная картошечка с говядиной имеет тот самый неповторимый вкус детства, потому что это блюдо подавали в детских садиках и школах. Хорошо приготовленная говядина как бы расползается в картошке на волокна, за счет чего блюдо получается очень нежным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить тушеную картошку с говядиной самостоятельно!
Ингредиенты:
- Говядина – 400 гр.
- Картофель (рассыпчатый) – 800 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мука пшеничная – 1 ложка
- Паста томатная – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Очистите лук и морковь от кожицы. Морковку натрите на средней терке, а лук нарежьте мелко при помощи ножа. В кастрюльку наберите растительное или сливочное масло и обжарьте/пассеруйте корнеплоды на умеренном огне.
- Пока готовятся овощи, подготовьте мясо. Говядину промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Затем опустите мясо в кастрюлю с готовящимися корнеплодами и перемешайте. Готовьте ингредиенты вместе около десяти минут, а в это время помойте и очистите от кожуры картофель.
- Картофельные клубни нарежьте ножом на произвольные кусочки, так как картошка все равно разварится в составе блюда. Добавьте в кастрюлю с мясом соль и томатную пасту, перемешайте и положите туда же картошку. Долейте воду. Воды должно быть столько, чтобы она не доходила до верха картошки и не покрывала ее.
- Емкость с картофелем и говядиной накройте крышкой и тушите на протяжении сорока минут, после чего при помощи половника сцедите из картофеля немного бульона и разведите в нем пшеничную муку. Смесь влейте назад в кастрюлю и хорошенько перемешайте.
- Тушите картофель с говядиной еще минут десять, а затем смело выключайте огонь и раскладывайте ароматное блюдо по тарелочкам. Можете подать вместе с картофелем кефир, соленые огурчики или свежий салатик.
Картофель тушеный с курицей в кастрюльке
Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Картофель – 600 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец молотый – по вкусу
- Бульон сухой – по вкусу
- Укроп сушеный – щепотка
- Томатная паста – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
- Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
- Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
- Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
- Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.
Приятного аппетита!
Картофель тушеный с мясом и грибами
Для приготовления этого сытного обеденного блюда вы можете брать любое мясо, которое вам по вкусу и совершенно любые грибы. Быстрее всего данное блюдо приготовится при использовании курицы и шампиньонов, поэтому рецепт составлен на их основе. Но вы всегда можете заменить ингредиенты на свое усмотрение.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Картофель – 600 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец молотый – по вкусу
- Бульон сухой – по вкусу
- Укроп сушеный – щепотка
- Томатная паста – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Для начала заранее очистите картофельные клубни от кожицы и поместите картошку в миску с холодной водой. После этого промойте и нарежьте на кусочки куриное филе. Это может быть филе грудки или филе бедра, или смесь. Вы даже можете взять готовое мясо из бульона, особенно если мясо в супе ваши домашние не очень любят.
- Морковку очистите от кожицы, помойте и положите к картофелю. Шампиньоны вымойте, очистите и обсушите. Затем приступите к нарезке ингредиентов. Морковь измельчите на средней терке, шампиньоны нарежьте пластинками. Картофель нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.
- Все ингредиенты смело отправляйте в толстодонную кастрюлю, добавив немного растительного масла, сухого бульона и специй. Затем влейте в емкость с продуктами очищенную воду, буквально 1-2 стакана. Морковь с грибами и курочку можно предварительно обжарить, но без этого блюдо получается более диетическим и не менее вкусным. Не забудьте добавить лаврушку и включите умеренный огонь.
- Под крышкой на плите картофель с курицей и грибами будет готов приблизительно через полчаса или минут сорок с момента закипания блюда. За десять минут до готовности картошки с курицей и грибами добавьте в состав томатную пасту и аккуратно перемешайте ингредиенты.
- Подавайте блюдо горячим, приготовив легкий овощной салат и разлив по кружкам вкусный кефир или морс. Остывшее блюдо лучше греть в сковородке, чтобы к днищу ничего не приставало.
Картофель с мясом и капустой тушеный
Тушеная с мясом капуста – блюдо сытное и аппетитное. Кроме того, оно очень полезное и ароматное. Кончено, для того чтобы тушеная картошка с мясом и капустой получилась вкусно, нужно уметь ее хорошо приготовить. В этом рецепте мы подробно описали весь процесс приготовления, специально для вас.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг.
- Свинина – 400 гр.
- Картофель – 400 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Процесс приготовления:
- Для начала нарежьте соломкой капусту, слегка ее присолите и помните руками, чтобы она пустила сок. Затем очистите луковицу и морковку, промойте и измельчите. Лучок нарежьте, а морковь натрите на терке.
- Картофельные клубни очистите от кожицы, помойте и пустите в миску с холодной водой. Свинину нарежьте небольшими брусочками, лучше брать нежирную часть, например, лопатку.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и опустите туда лук с морковью. Пассеруйте корнеплоды минут семь или десять, помешивая. Когда лучок станет прозрачным, положите туда свинину и обжаривайте на протяжении десяти минут, тоже регулярно перемешивая ингредиенты.
- Когда заправка из мяса и корнеплодов будет готова, положите туда томатную пасту, специи и соль. Не забудьте добавить лавровый лист и нарежьте в кастрюльку картофель.
- После этого перемешайте все составляющие блюда и положите капусту. Влейте в емкость немного воды, примерно пару стаканов. Капуста сама отлично пускает сок, поэтому избыток жидкости нам ни к чему. Накройте кастрюльку крышкой и тушите блюдо на протяжении часа, периодически перемешивая его.
- Когда капуста с мясом и картофелем будет готова, сразу же разложите блюдо на тарелочки и украсьте веточками петрушки.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Тушеная картошка с мясом в кастрюле это простое в приготовлении блюдо, очень вкусное и доступное для начинающих кулинаров. Его можно приготовить дома и на даче, из молодой картошки и зрелой, с любым сортом мяса и ароматными специями. Отлично подходит для простого обеда и семейного праздника. Тушеная картошка с мясом в кастрюле это беспроигрышное блюдо на любой случай жизни.
Время приготовления:
Нарезка и обжарка лука на свином сале, обжарка мяса 15 минут. За это время можно очистить и нарезать картошку, измельчить специи, нарезать чеснок. Сам процесс тушения картошки с мясом свинины занимает 45 минут. Итого, без учёта разморозки: 1 час.
Количество порций:
У меня получилось две полновесные порции для взрослых или четыре детских. Такие домашние порции гораздо больше, чем в ресторане. Полкилограмма картошки достаточно, чтобы устроить обед на двоих.
Готовится: на плите
Ингредиенты:
- картошка — 600 граммов
- мясо свинина — 200 граммов
- лук — 100 граммов
- чеснок — 0,5 головки
- лавровый лист — 3 штуки
- палочка корицы — 1 штука
- соль — по вкусу
- чёрный перец горошком — 15 штук
- перец красный жгучий — 2 грамма
- кориандр — 15 штук
- паприка молотая — 5 граммов
- куркума молотая — 5 граммов
- семена зиры (кумин) — 3 грамма
Тушеная картошка с мясом в кастрюле рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Картошку выбираем любую, в зависимости от сезона. Зимнюю картошку моем, чистим, нарезаем крупно. Молодую картошку, мелкую, можно не нарезать. Лук, чеснок нарезаем мелко и красиво. Специи измельчаем. Мясо лучше брать филе для удобства разделки, но если будет с косточками, то это не повлияет на вкус готового блюда. Мясо размораживаем, нарезаем кубиками. Сало отделяем и нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 2
В данном случае было взято мясо свинины, достаточно чистое филе с окорока. Его очень удобно просто нарезать кубиками размером не более двух сантиметров.
Если будет говядина, то нужно её тщательно разделать, убрать все плёночки.
Шаг 3
Свинина хороша тем, что её жирные вставки можно растопить на сковороде и использовать для обжарки. Удалось отделить нормальный пластик сала. Нарезаем его на мелкие кусочки.
Шаг 4
Кусочки сала помещаем на сковородку, оно быстро растапливается. Обжариваем на натуральном жире мелко нарезанный лук.
Если будет нежирное мясо, тогда понадобится растительное масло для жарки.
Шаг 5
Как только лук стал золотистым, добавляем к нему нарезанное мясо. Мясо быстро светлеет при обжарке. Долго его обжаривать не нужно. Можно просто закрыть крышку, убавить огонь и заняться картошкой.
Шаг 6
Картошку чистим и нарезаем крупными кусочками. В данном случае была зимняя картошка с толстой кожурой. Молодую картошку будет достаточно просто поскоблить.
Шаг 7
Мясо обжарилось с луком, приобрело приятный, аппетитный аромат. В данном случае свинина приобрела очень светлый оттенок, она прекрасно разделяется на волокна.
Шаг 8
Все мясные кусочки я разделяем на волокна, для быстроты приготовления. Теперь их можно складывать для тушения вместе с картошкой.
Шаг 9
Укладываем в одну посуду весь набор продуктов. Картошку перелопачиваем равномерно с мясом и луком. Добавляем измельчённые специи. Лавровый лист кладём целиком. Палочку корицы также кладём целиком, она после тушения будет пригодна к повторному использованию. Воды добавляем немного, чтобы она была на уровне, даже ниже картошки. Закрываем крышку и тушим на медленном огне.
Шаг 10
Периодически проверяем мясо на мягкость, перемешиваем содержимое кастрюли. За пять минут до готовности добавляем в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок и остатки специй, например, паприку. Также посолить лучше на этом этапе. Недолго тушим блюдо с чесноком. Аромат уже нереально заманчивый.
Шаг 11
Когда мягкость мяса и картошки устраивает, можно считать, что блюдо готово. В процессе тушения большая часть бульона впиталась в продукты. Картошка должна остаться целой, но мягкой и не плавать, как в супе. Иногда для придания красивого цвета используют томатную пасту, а в данном рецепте используется куркума и паприка, которые вместе дают бульону привлекательный оранжевый цвет. Букет специй напоминает восточный стиль. За счёт чёрного и красного перцев появилась приятная острота, которая находится больше в жидкости.
Если сорт картошки водянистый, то жидкости понадобится меньше.
Шаг 12
Пробуем блюдо на вкус, зачерпываем на ложку бульон с картошкой и мясом, на которых равномерно пристали кусочки чеснока и специй. Сама картошка мягкая, но не острая на вкус. У нас получилось идеальное соотношение жидкости и картошки, это просто проверить. Разминаем в ложке картошку, подлив полностью в неё впитывается, отдавая картошке свою остроту.
Шаг 13
Подаём готовое блюдо горячим, в глубокой посуде, чтобы его можно было есть ложкой. Украшаем свежей зеленью. Ни один мужчина не устоит перед такой картошкой. Тушеная картошка с мясом в кастрюле согреет в зимние времена, вылечит от простуды, а летом будет превосходной закуской к любому напитку.
Приятного Аппетита!
К молодой картошке на даче отлично подойдёт свежий укроп с грядки.
Рецепт отварного картофеля с чесноком и маслом (Как отварить картофель)
Вареному картофелю уделяется мало внимания. Часто недоваренный и недостаточно приправленный, легко списать такой неутешительный гарнир и обменять его на что-то более ароматное. Что, если бы я сказал вам, что так не должно быть? Что у вас может быть сливочный, идеально приготовленный вареный картофель, задушенный чесноком и маслом, и быть готовым на столе всего за 30 минут.
Сегодня я делюсь своим любимым рецептом отварного картофеля с чесноком и маслом , в том числе о том, как правильно варить картофель каждый раз.
Вареный картофель в масле
Я не научился ценить красоту вареного картофеля, пока не жил в Германии. Короче говоря, за время пребывания там я ел много вареной окорочки. Иногда их подавали в качестве гарнира к тушеному мясу с мясом, а иногда их просто варили, очищали и подавали в чистом виде.
К сожалению, этот простой картофель никогда не был моим любимым. Я больше привык к кремовым рецептам из картофеля с начинкой из сыра, таким как картофельное пюре или картофель в запеканке.
К счастью, надоевший вареный картофель легко превратить в очень насыщенный гарнир , добавив всего три простых ингредиента: соль, масло и свежий чеснок .
Этот простой рецепт не только восхитителен, но еще и:
- Готово за 30 минут
- Без глютена
- Универсальный
- Не требует особого оборудования
- Вегетарианец
- Предварительная очистка не требуется
- Вкусные остатки, разогретые повторно
Как долго варить картофель?
Общее время приготовления зависит от размера картофеля.
- Молодой картофель (прибл. 1 дюйм): 12-15 минут
- Маленький картофель (примерно 2 дюйма): 15-20 минут
- Картофель среднего размера (примерно 3 дюйма): 20-25 минут
- Крупный картофель (примерно 4 дюйма): 20-25 минут
- Очень большой картофель (примерно 6 дюймов): 30+ минут
Как узнать, что картофель готов?
Готовьте картофель, пока он не станет мягким, а кожица не начнет отделяться от мякоти картофеля.
Лучший картофель для варки
Технически все виды картофеля можно варить. В зависимости от рецепта или способа приготовления одни виды картофеля подходят лучше, чем другие. Однако, когда дело доходит до вареного картофеля, лучше всего подходит восковидного картофеля.
- Крахмалистый картофель : с низким содержанием влаги, но высоким содержанием крахмала, это отличный картофель для выпечки (и картофельное пюре). Лучший пример — красновато-коричневый картофель. Если вы варите крахмалистый картофель, планируйте использовать его для приготовления супов или пюре.
- Универсальный картофель : Этот картофель находится где-то между крахмалистым и восковым картофелем. Примеры включают картофель Юконского золота, картофель белого золота и фиолетовый картофель.
- Восковый картофель : этот картофель с низким содержанием крахмала, но с высоким содержанием влаги сохраняет форму даже после приготовления. Лучше всего подходит для варки, жарки и запекания, а также в запеканках, запеканках, картофельном салате, супах и тушеных блюдах. Примеры включают молодой картофель, картофель с пальцами, красный картофель, молодой картофель и сливки.
СВЯЗАННЫЕ С >> Типы картофеля: Руководство по популярным сортам картофеля
Как приготовить отварной картофель с чесночным маслом
Вымойте картофель и аккуратно протрите его под проточной водой, чтобы удалить мусор с поверхности.
Осторожно поместите картофель в большую кастрюлю или большую кастрюлю и залейте холодной водой на расстояние не менее 2 дюймов. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли.
Поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и поддерживайте легкое кипение.Готовьте картофель, пока он не станет мягким, пока кожица не начнет отделяться от картофеля — общее время будет варьироваться в зависимости от размера вашего картофеля.
- Примечание: этот молодой картофель готовился примерно за 18 минут после того, как вода закипела.
Слейте картофель в большой дуршлаг. Немедленно верните сковороду на средний огонь. Растопите масло и добавьте оливковое масло (если используете), свежий чеснок и щепотку соли и черного перца. Тщательно перемешайте.Постоянно перемешивайте в течение 1 минуты.
- Совет — если ваш картофель имеет большую сторону или вы хотите, чтобы чесночное масло проникало в картофель с большей площадью поверхности, разрежьте каждый картофель пополам, прежде чем переходить к следующему шагу.
Верните теплый картофель обратно в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть чесночно-масляным соусом и приправить солью и черным перцем по вкусу.
Дополнительные дополнения :
- Хлопья красного чили
- Свежие травы (петрушка, кинза, укроп, тимьян и др.)
- Бекон
Советы и хитрости
- Добавьте картофель в кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения.Это помогает обеспечить равномерное приготовление и помогает предотвратить приготовление картофеля снаружи, но сырое и хрустящее внутри.
- Попробуйте приготовить картофель примерно одинакового размера, чтобы он готовился за одинаковое время.
- Не очищайте картофель от кожуры перед варкой.
- Не допускайте перекипания картофеля. Да, правда, картошку (даже восковую) можно варить. Так что следите за ними. Если вы можете легко провести ножом по центру, ваш картофель готов.
Другие рецепты из картофеля,
Легкий рецепт двойного запеченного картофеля
Запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)
Классический рецепт с зубчатым картофелем
Жареный картофель с чесноком
Цыпленок быстрого приготовления с картофелем Рецепт
Если вы попробуете приготовить этот легкий рецепт вареного картофеля, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.
ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.Рецепт отварного картофеля в чесночном масле (как варить картофель)
Сливочный, отлично приготовленный вареный картофель, задушенный чесноком и маслом, готов и уже через 30 минут оказывается на столе. Лучший рецепт вареного картофеля с чесночным маслом, включая то, как правильно варить картофель каждый раз.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время 23 минуты
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 6 порций
Калорий 174 ккал
Состав
US CustomaryMetric
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Инструкции
Добавьте картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 2 дюйма.
Доведите до кипения и добавьте 1 чайную ложку соли. Уменьшите огонь до средне-слабого или слабого, поддерживая легкое кипение. Готовьте картофель до тех пор, пока он не станет мягким, пока кожица не начнет отделяться от картофеля — общее время будет варьироваться в зависимости от размера вашего картофеля, но этот маленький картофель занял примерно 18 минут.
Слейте воду и картофель в большой дуршлаг. Немедленно верните сковороду на средний огонь. Растопите масло и добавьте оливковое масло, чеснок, щедрую щепотку соли и черного перца.Тщательно перемешайте. Постоянно перемешивайте в течение 1 минуты.
Совет — если ваш картофель имеет большую сторону или вы хотите, чтобы чесночное масло проникало в картофель с большей площадью поверхности, разрежьте каждый картофель пополам, прежде чем переходить к следующему шагу.
Верните теплый картофель обратно в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть картофель чесноком и маслом. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Чтобы немного нагреться, добавьте небольшую щепотку измельченных хлопьев красного перца чили.
Jessica’s Notes
Стоит ли чистить картофель перед варкой? Нет. Картофель с неповрежденной кожицей будет поглощать меньше воды, что предотвращает его разрушение во время приготовления. Если вы предпочитаете картофель без кожицы, на самом деле, легче очистить картофель после того, как он отварен и немного остынет. Какие виды картофеля лучше всего варить? Если вы не собираетесь делать пюре или суп, используйте восковой картофель. У воскового картофеля тонкая, гладкая кожица и кремообразная мякоть.Примеры включают:- Молодой картофель
- Красное блаженство
- Фингеринг
- или что-нибудь с надписью «молодой картофель»
Пищевая ценность
Калорий: 174 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 864 мг | Калий: 532 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 237 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Ключевое слово Вареный картофель, Как сварить картофель
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Тушеный картофель на сливочном масле (быстрорастворимый)
Что не нравится в масле и картофеле? Готовить этот картофель в Instant Pot очень приятно. Лук не обязателен, как и крем. Я знаю, что в некоторых рецептах требуется мука и молоко, чтобы готовить с картофелем. Они мне нравятся. Тушеный картофель на сливочном масле — отличный гарнир, который быстро готовится. Раньше варила на плите, скороварка мне проще.Я предпочитаю золотой картофель Юкон, потому что он такой сливочный.Вы также можете использовать другой картофель. Для этого блюда можно даже оставить кожуру на картофеле. Я обнаружил, что если я готовлю горшок в горшочке, то на приготовление этого картофеля уходит несколько дополнительных минут, но это не займет много времени.
Мне нравится добавлять в этот картофель начинку для пирогов с фрито, перец чили, яичницу и т. Д.
Они также являются быстрым легким гарниром.
Картофель тушеный в сливочном масле
4-5 золотых картофелей Юкон среднего размера, очищенных и нарезанных круглыми кусочками 0,5 дюйма
5-8 столовых ложек сливочного масла (используйте топленое масло для Whole 30 или Paleo)
1/4 стакана нарезанного кубиками лука (по желанию)
1/2 стакана куриного или овощного бульона
соль
перец
1/4 стакана сливок (опционально, не используйте для Whole 30 и палео) Гарнир —
Зеленый лук
- Включите Instant Pot в режим SAUTE, высокий уровень.
- После нагрева добавьте половину сливочного масла и дайте ему растаять.
- Добавьте лук и дайте ему вариться, пока он не станет мягким, но не подрумяненным. (Пропустите шаги 1–3, если не используете лук.)
- De glaze Instant Pot лайнер с куриным бульоном, добавить картофель, соль, перец и остальное масло.
- Отмените режим SAUTE и нажмите кнопку PRESSURE или MANUAL на Instant Pot. Высокое давление. Установите время приготовления на 8 минут.
- По окончании приготовления сбросьте давление вручную.
- Перемешайте картофель и добавьте приправы. Если вы используете сливки, добавьте их.
- Украсить мелко нарезанным чесноком.
- Поместите все ингредиенты в емкость из нержавеющей стали. Крышка не нужна. Лук уже должен быть обжарен.
- Налейте стакан воды в горшок для растворимых продуктов подставкой внутри.
- Поставьте емкость с картофелем на подставку.
- Поверните плиту ДАВЛЕНИЯ или кнопку РУЧНОЙ на кастрюле быстрого приготовления.Высокое давление. Установите время приготовления на 11 минут.
- По окончании приготовления сбросьте давление вручную.
- Перемешайте картофель и добавьте приправы. Если вы используете сливки, добавьте их.
- Украсить мелко нарезанным чесноком.
Спасибо за чтение «Дайте шанс гороху»!
Сладкий чай и кукурузный хлеб: тушеный картофель с маслом!
Я не уверен, почему я не опубликовал этот рецепт раньше. Думаю, это может быть потому, что это настолько просто, что это даже не рецепт.Тем не менее, я продолжал получать вопросы о них, особенно от молодых поваров, чьи бабушки, вероятно, готовили их, и они никогда не спрашивали, что в них.
Когда я рос, это был мой любимый картофель, даже больше, чем картофельное пюре. Я просто любил их и до сих пор люблю. Когда я рос и нюхал эти блюда, я знал, что ужин будет таким вкусным. Время от времени меня обманывали, и то, что я считал кипящей картошкой, оказывалось намазанной маслом репой! О, черт возьми, это было разочаровывающим.Когда я стал старше и стал достаточно высоким, чтобы видеть, что было на плите, я стал лучше разбираться в этом.
Не существует установленного рецепта для этого «тушеного картофеля с маслом», но это мой рецепт, который немного отличается от того, что готовит моя собственная мать. В конце добавляю к себе приправленную соль. Это просто придает им такой вкус.
Вот что вам понадобится:
5-6 картофелин хорошего размера, очищенных и нарезанных кубиками
1/2 ч. Л. соль
4 ст. масло сливочное
1/2 ч. Л.приправленная соль
1/4 ч. Л. черный перец
Положите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю. Мне нравится нарезать их большими, а не слишком маленькими кубиками. Залейте картофель водой примерно на дюйм выше картофеля. Добавьте в воду обычную соль. Накройте и доведите до кипения. Следите за ними, потому что они могут выкипеть. Включите средний и варите около 20 минут или пока вилка не станет мягкой. Воткните вилку в одну, и она должна быть мягкой. Однако не позволяйте им готовиться слишком долго, потому что у вас будет картофельное пюре.
Тщательно слейте с картофеля большую часть воды, но не всю. Оставьте на сковороде примерно дюйм или два. Вода смешивается с маслом, чтобы получился своего рода соус. Некоторые сливают всю воду, но тогда вам нужно использовать больше масла, и они мне не так хороши. Добавьте в сковороду сливочное масло, перец и приправленную солью и накройте крышкой, пока масло не растает. На этом этапе нагревание не требуется. Просто поставьте сковороду на тёплую плиту, накрыв её крышкой.
Большой ложкой аккуратно перемешайте картофель, пока масло и приправы не распределятся.
Подавать немедленно !!! Это мой вариант, когда я тороплюсь и просто хочу чего-нибудь хорошего и быстрого! Они подходят практически ко всему, но особенно хороши с фасолью пинто, свиными отбивными, мясным рулетом, котлетами из лосося, вы понимаете … lol. Это просто хорошая домашняя еда.
Рецепт жареного картофельного пюре | Epicurious
Это было ВКУСНО! Сварил их раньше, когда у меня было время, и дай им постоять, пока я не был готов их жарить.Они оба были мягкими внутри и очень хрустящими снаружи — НЮМ! Я приготовил их на своей чугунной сковороде, и они заняли больше 20 минут, также использовал голландский желтый молодой картофель Trader Joe’s, потому что это то, что у меня было, и они отлично работали. Обязательно попробую некоторые из предложений ниже: лук, чеснок, тимьян, и особенно сочетать их с яичницей на завтрак (может быть, немного жареных помидоров и морось эво … 🙂
trigirlla
Лос-Анджелес
06.11.2018
Их так легко приготовить, а хрустящая корочка на вкус как картошка фри!
charface
Portland, OR
8/5/2018
Они потрясающие — идеально хрустящие и очень вкусные.Я люблю подавать их с яичницей на завтрак. Они превосходны, как написано, а также замечательно, если вы замените половину оливкового масла беконом или утиным жиром.
Нам они понравились, но мы не полюбили их, так как они были сухими. Тем не менее, я сделаю их снова и попробую некоторые из модификаций, предложенных рецензентами. Немного беконного жира, чеснока и зеленого лука вызовут слюни.
cjwellner
Kelowna, BC
28.07.2016
отлично с небольшой модификацией.Я готовлю 4 раздавленных зубчика чеснока в масле до коричневого цвета, а затем удаляю перед приготовлением картофеля. Я также стараюсь получить много цвета картофеля. Хрустящие снаружи, пушистые внутри.
jasgraham
nopo, MD
27.04.2016
Могу только добавить: обжарить на жирном беконе и положить сверху яйцо пашот. С салом все лучше. (и яйца 🙂
susan1006
Sandysky OH
22.01.2016
По этому удивительному рецепту я израсходовал сегодня остатки своего детского картофеля.Это заставляет всю работу расти самостоятельно.
marilyndickson
Bc canada
12/1/2015
Эти ели потрясающе! Я использую детское золото Юкона. Бросить в микроволновку на 5-7 мин. Я также добавляю в рецепт лук. Небесный! Я мог бы съесть все это отдельно.
jojosunset
Springfield, MO
9/29/2015
Я впервые столкнулся с этим препаратом в ресторане Нью-Йорка.Я был потрясен. Я сделал это дома, но меня постоянно расстраивало разваливание картофеля. Если у кого-то есть совет, я был бы признателен, но они никогда не выглядят так хорошо, как на картинке выше.
austinru
Северная Вирджиния
21.09.2015
Это было вкусно. Сделать очень просто. Добавил немного измельченного чеснока из сада, который оказался неплохим.
stephlpod
Toronto, ON
9/7/2015
Единственное, что я бы изменил, — это добавить на сковороду немного измельченного лука.Жареный картофель без лука похож на картофель фри без кетчупа.
hdc77494
Хьюстон, Техас
19.08.2015
Я использую микроволну, а затем разбиваю две прозрачные пластины. Некоторые evoo. Перенести в тостер на гриле примерно на 20 мин. Флип и еще 5 мин. Так что мне не нужно смотреть, и таймеры звучат, когда закончили.
Это было нормально. Не могу сказать, что я их большой поклонник.Я точно выполнила рецепт. Я использовал чугунную сковороду, но, похоже, я не мог хорошо их хрустеть. Я приправила масло свежим розмарином и чесноком.
stephmartin
Новая Шотландия, Канада
26 сентября 2014 г.
О … Эти картофелины …. Я использовал детское золото Юкона, и они не держались вместе полностью. Это не имело особого значения, потому что они были настолько золотисто-коричневыми, вкусными и сливочными, что мы их съели и пожалели, что не сделали еще.Я добавил тимьян в пармезан, и мне очень не нравились соль и перец.
Сделал это вчера вечером вместе с ребрышками барбекю. Они были потрясающими. Идеально прожаренный, с легкой хрустящей корочкой, а пармезан добавил этот идеальный аромат. Просто, легко и пользуется успехом как у детей, так и у взрослых.
NicoleSeitz
Mt. Pleasant, SC
9/2/2013
Как приготовить картофель в скороварке
Если вы не хотите торчать на кухне, чтобы увидеть кипятить воду и постоянно проверять готовность картофеля, этот рецепт для вас.Итак, вы готовы узнать, как приготовить вареный картофель быстрого приготовления? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!
После того, как вы сварите картофель в Instant Pot, вы снова поставите кастрюлю с водой на плиту.
Потому что нет необходимости стоять и ждать, пока ваш картофель закипит, больше нет переполненных кастрюль или грязной плиты.
Это магия Instant Pot. Установите его и уходите. Когда это будет сделано, он издаст звуковой сигнал, и через 5 минут ваш картофель будет готов к подаче.
Ваш картофель станет горячим, мягким и воздушным. Нет ничего лучше этого.
Мне нравится, что мне не нужно стоять и ждать, пока мой картофель закипит. Затем следите, чтобы он не вылился из сковороды и не испортил плиту.
Нет, вы устанавливаете Instant Pot и уходите. Менее чем через 15 минут все готово, и вас ждет идеальный картофель.
Хотите узнать, как варить картофель в скороварке, Instant Pot или Crock Pot Express, посмотрите слайд-шоу с инструкциями.
Вареный картофель быстрого приготовления Ингредиенты
Чтобы приготовить вареный картофель в горшочке быстрого приготовления, вам понадобится лишь ограниченное количество ингредиентов:
- Подойдет любой картофель, но мой любимый — крахмалистый сорт картофеля, такой как румяный
- Вода
- Соль
Как приготовить картофель в скороварке
Чтобы приготовить этот картофель, вы можете очистить картофель от кожуры или оставить его в кожуре и вымыть. Картофель разрезать на четыре части.
Добавьте картофель в скороварку и добавьте воды. Картофель можно сварить прямо на противне или в корзине пароварки.
Преимущество пароварки в том, что картофель можно вынуть, когда он готов, и слить воду.
Закройте крышку кастрюли быстрого приготовления или скороварки и установите клапан в положение закрытия.
Выберите «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением» и установите таймер на 3 минуты при высоком давлении.
Скороварке потребуется около 5 минут, чтобы нагреться до давления.Когда время приготовления истечет, Instant Pot переключается на «Keep Warm».
Подождите 5 минут до естественного высвобождения, прежде чем переместить клапан в положение вентиляции, используя прихватки для духовки или деревянную ложку.
Быстро сбросьте оставшееся давление и откройте емкость.
Ваш картофель готов и готов к употреблению.
Как разогреть вареный картофель
Если у вас остались остатки картофеля, вы также можете использовать его, чтобы разогреть его снова.
Они будут такими же мягкими и парными, как и в первый раз.Все, что вам нужно сделать, это налить чашку воды в Instant Pot.
Положите картофель в пароварку или жаропрочную посуду. Если вы используете жаропрочный контейнер, устанавливайте его на подставку.
Закройте крышку, установите клапан на герметизацию и выберите «Ручное приготовление / приготовление под давлением». Установите таймер на 5 минут.
Это отправная точка, поскольку при разогреве пищи следует учитывать ряд факторов.
Это зависит от количества продуктов, в данном случае картофель, который вы разогреваете.Но также температура в комнате и еда.
Если картофель не прогревается, добавьте еще 2 минуты.
Картофель увлажняется теплом, поэтому он снова становится красивым и горячим.
Переместите клапан в положение вентиляции и быстро отпустите Instant Pot. Откройте кастрюлю и выньте картофель, чтобы сразу же подавать.
Лучшие способы хранения вареного картофеля
Если картофель не используется сразу или вы сделали большую партию, у вас есть несколько способов его хранения
Во всех случаях дайте картофелю полностью остыть:
- Охладить — вареный картофель можно хранить в герметичной таре.Вы можете хранить их до недели
- Заморозить — вы также можете заморозить картофель. Храните их в герметичном контейнере или пластиковом пакете с застежкой-молнией. Обозначьте его, чтобы вы знали, когда будете помещать его в морозильную камеру. Вы можете хранить его до 3 месяцев.
Рецепты использования вареного картофеля
Вы можете использовать этот картофель в различных рецептах, например:
Надеюсь, вам нравится этот рецепт приготовления картофеля быстрого приготовления не меньше, чем мне !
Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
Как приготовить картофель в скороварке
Урожайность: 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты
Дополнительное время: 5 минут
Общее время: 13 минут
Получайте каждый раз идеально сваренную картошку? Приготовьте вареный картофель быстрого приготовления! Менее чем через 15 минут на столе будет мягкий, горячий и пушистый картофель. Так что, если вам нужен вареный картофель, достаньте Instant Pot, Crock-Pot Express или скороварку.
Ингредиенты
- 2 фунта картофеля, разрезанного на четвертинки
- 1 стакан воды
Инструкции
- Очистите картофель или оставьте его в кожуре и промойте
- Положите картофель в скороварку и добавьте воды. Картофель можно сварить в поддоне или положить его в корзину для пароварки.
- Закройте крышку на кастрюле быстрого приготовления и установите клапан в положение закрытия.
- Выберите «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» и установите таймер на 3 минуты при высоком давлении.
- По истечении времени приготовления кастрюля для быстрого приготовления автоматически переключается на поддержание тепла
- Подождите 5 минут до естественного сброса перед перемещением клапана в положение вентиляции
- Быстро сбросьте остаточное давление и откройте кастрюлю
- Готов к подаче
Рекомендуемые продукты
Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорий: 211 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 25 мг Углеводы: 9000 углеводов: 9000 Обратите внимание: информация о питании добавлена только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.
Рецепт обжаренного картофеля и лука на сковороде
Обжаренный в сковороде картофель с идеально хрустящей поверхностью и нежной внутренней частью легко приготовить, если приготовить его медленно на тяжелой сковороде.
Приправленный луком и чесноком, этот картофель отлично сочетается с яйцами на завтрак или в качестве гарнира к таким основным блюдам, как жареный стейк, свиные отбивные или жареная рыба.
Чтобы получить красивую корочку на внешней стороне этого картофеля в неглубокой сковороде, используйте тяжелую сковороду (нам нравится чугун) и используйте слабый или средне-слабый огонь. Также важно часто переворачивать картофель для равномерного подрумянивания и проявлять терпение. Им нужно около тридцати минут, чтобы они хорошо приготовились и подрумянились.
- 1 фунт белого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками 3/4 дюйма
- 2 столовых ложки растительного масла, плюс еще при необходимости
- 1 зубчик чеснока, разрезанный в продольном направлении
- 1 нарезанный средний лук
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный
- Соль и молотый черный перец
Нагрейте растительное масло в толстой сковороде на среднем или слабом огне.
Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата (не подрумянивайте).
Снимите чеснок со сковороды и выбросьте, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте картофель, приправьте по вкусу солью и перцем и продолжайте готовить, часто переворачивая, пока он не станет золотистым и хрустящим со всех сторон, 25–30 минут.
Если картофель начинает прилипать к сковороде, не стесняйтесь добавить еще одну столовую ложку масла. Также возможно, что у вас слишком сильный жар, поэтому попробуйте уменьшить его.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, затем добавьте зеленый лук и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
Курс: гарниры
Кухня: американская
Ключевое слово: домашний картофель, картофель и лук, картофель на сковороде
Калорийность: 178 ккал, углеводы: 27 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 6 г, натрий: 87 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г
Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях.Нам нравится видеть, что вы делаете!Картофель для завтрака в сковороде — Готовка целиком
Картофель для завтрака на сковороде присутствует в меню не реже двух раз в неделю. Они быстрые и требуют всех ингредиентов, которые у меня уже есть под рукой. Все веские причины выломать сковороду, не так ли?
Вы можете использовать любой картофель, который вам нравится, но я предпочитаю золотой или желтый картофель. Они производят более маслянистый вкус без использования настоящего масла. Вам также понадобятся оливковое масло (я использую EVOO), белый или желтый лук, соль и перец.Вот и все. Действительно. Не нужно усложнять это, ребята. Иногда лучше всего сохранять простоту.
Они станут вкусным дополнением к вашему завтраку с небольшим количеством куриной колбасы или жареного яйца сверху. Я также подаю их в качестве гарнира к ужину, когда мне нужно что-то побыстрее.
Секрет успеха картофеля для завтрака в сковороде заключается в том, чтобы снаружи было немного хрустеть, а внутри — мягко. Для этого вам нужно сделать три вещи.
Во-первых, убедитесь, что вы нарезаете картофель на мелкие кусочки одинакового размера.Небрежная нарезка может привести к тому, что некоторые кусочки картофеля будут пережарены, а некоторые — недожарены. Найдите время, чтобы хорошенько нарезать картофель кубиками.
Во-вторых, не перегружайте сковороду слишком большим количеством картофеля. Они должны равномерно распределиться по сковороде, чтобы получился единый слой. Если вы сложите картофель слишком высоко, вам будет сложно его поджарить.
В-третьих, не накрывайте картошку. Да, они будут готовить быстрее, но при этом станут ужасно мягкими. Лучше не снимать крышку и время от времени помешивать, чтобы подрумянились со всех сторон.После того, как подрумянивание завершится, вы можете накрыть крышкой еще на минуту или две, чтобы все было готово.
Попробуйте, и вы будете делать идеальный картофель в кратчайшие сроки. Держу пари, они станут основным продуктом питания и в вашем доме.
Картофель для завтрака в сковороде
Картофель для завтрака в сковороде — вкусное дополнение к любому блюду (даже к обеду). Их так просто приготовить, используя всего несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 2
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 средних золотых картофеля, нарезанных кубиками
- 1/2 среднего белого или желтого лук, нарезанный кубиками
- соль и перец по вкусу
Дополнительно: свежие нарезанные травы
Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде или на любой другой сковороде.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и лук. Не перегружайте сковороду, иначе картофель подрумянится очень долго. Вы хотите, чтобы на сковороде был равномерно распределен почти один слой.
Обжарить на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не подрумянится. Это может занять от 5 до 10 минут в зависимости от вашей плиты и размера картофеля.
Если картофель подрумянился, но не кажется мягким на ощупь, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до среднего на 2–3 минуты.