Тушеная капуста на сковороде: Капуста тушеная классическая на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Капуста тушеная, на сковороде | Кулинарные рецепты с фото

Простой рецепт капусты, тушенной на сковороде с морковью и луком. Вроде бы все просто, но есть небольшие важности. К примеру, вкус тушеной капусты всецело зависит от нарезки овощей.
В частности, самая вкусная капуста получится при нарезке капусты на шинковке кухонного комбайна, моркови — на крупной терке, а лука — полукольцами с помощью ножа, и никак иначе. Единственная подходящая альтернатива — нарезка капусты вручную не слишком мелко и не слишком крупно.

Ингредиенты

1/4 небольшого кочана капусты,
2 средних моркови,
1 крупная луковица,
2 столовых ложки рафинированного растительного масла,
соль,
приправа хмели-сунели или другая по вкусу.

Рецепт приготовления капусты

Морковь натираем на крупной терке.
Капусту нарезаем ломтями толщиной примерно 2,5-3 см. Пропускаем их через шинковку кухонного комбайна или нарезаем поперек слоев вручную.
Луковицу разрезаем пополам, а дальше тонкими полукольцами.

В сковороде разогреваем растительное масло. Слегка обжариваем на среднем огне сначала морковь, через пару минут добавляем лук, еще через пару минут — капусту. Солим по вкусу и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального.
Далее, если капуста не слишком сочная, добавляем 50 мл воды. Если капуста сочная и свежая — столовую ложку воды. Накрываем плотно крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 30 минут. Изредка помешиваем. Очень важно не дать капусте поджариваться, она должна не жариться, а тушиться.
За 5 минут до окончания тушения добавляем приправу, капусту перемешиваем, снова накрываем крышкой, прогреваем и огонь выключаем. Даем постоять и насытиться специями 20 минут.

Подаем тушеную капусту в качестве самостоятельного постного блюда, посыпав зеленым луком, или в составе двойного гарнира в паре с картофелем, или сопровождаем мясным дополнением — котлеткой, сосисками или отварной куриной ножкой. Приятного аппетита!

PS: Этот рецепт может стать базовым для приготовления других блюд. К примеру, добавьте тертый кабачок и пару помидоров, и у вас получится вкуснейшее овощное рагу. Или обжарьте сначала мясной фарш, кусочки курицы или кружочки сосиски и даже грибы, а затем выкладывайте в сковороду овощи и тушите все это вместе, и у вас получится абсолютно самодостаточная и довольно сытная солянка. Пойдет на пользу и ложка томатной пасты, добавленная в начале тушения, и обилие свежей зелени (измельченный зеленый лук, петрушка, укроп, добавленные почти в конце готовки) тоже не помешает 🙂

Очень вкусная жареная капуста на сковороде: 😋 рецепт с фото

Овощи – это не только питательно и полезно, но еще и очень-очень вкусно. Главное – правильно их приготовить. Например, из самой привычной и доступной белокочанной капусты можно сделать не только рагу, бигос или голубцы. Ее предлагается приготовить на сковороде. Это просто и быстро! Однако жареная капуста получается невероятно нежной, душистой, сочной – настоящее объедение! Она удивительно хороша сама по себе, но этот рецепт можно разбавить мясом или сосисками. Получится не менее аппетитно!

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простое, но невероятно ароматное и аппетитное блюдо, потребуется набор самых простых компонентов. Всё это можно купить на рынке или в магазине:

белокочанная капуста – 400 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
лук – 1 головка;
морковь крупная – 1 шт.;
томатная паста – 80 г;
соль и специи для овощей – по вкусу;
зелень – для подачи.

Как пожарить капусту на сковороде

Сложностей в приготовлении капусты по такому рецепту на сковороде обычно не бывает. Ведь это просто и достаточно быстро! Так что рецептик могут смело забирать в свои копилки начинающие кулинары и хозяюшки.

Сперва надо очистить луковицу. Плод мелко режется и отправляется на сковороду, в которой предварительно было разогрето немного растительного масла.

Затем чистится, моется и режется крупной соломкой морковь. Ее тоже нужно выложить на сковороду к луковой нарезке. Вместе овощи обжариваются 3-4 минуты.

Теперь надо заняться капустой. С вилка снимаются верхние листы, которые обычно в пищу не используются. Капусту следует нашинковать мелкой и тонкой соломкой.

На заметку! Чтобы готовое блюдо получилось более нежным и сочным, нашинкованный продукт стоит слегка помять руками.

Капустная нарезка перекладывается в сковороду к зажарке. Массу надо поперчить, посолить и по желанию сдобрить другими специями. Овощи следует жарить на среднем огне. Масса периодически помешивается. Жарить состав надо до тех пор, пока капустная соломка не приобретет приятный золотистый оттенок.

Далее к жареной капусте добавляется томатная паста.

Овощную смесь следует перемешать, после чего к ней вливается немного воды.

Обратите внимание! Чтобы блюдо дошло до готовности и стало таким, как нужно, достаточным окажется 1/3 стакана воды.

Масса еще раз перемешивается. Сковорода закрывается крышкой. Остается жарить капусту еще не более 7 минут. При этом ее надо периодически помешивать лопаткой.

Вот и всё! Вкусная, нежная, душистая и сочная капуста на сковороде готова. Ее можно подать, украсив зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепт

Как видно, рецепт предельно прост. Но если у вас остались вопросы, можно просмотреть и видео:

Рекомендуем прочитать:

Как тушить капусту на сковороде

Тушеная капуста — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Простой рецепт приготовления тушеной капусты на сковороде

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Приготовление тушеной капусты не займет много времени. Это блюдо отлично дополнит различные мясные и рыбные блюда. Рецепт простой, в приготовлении используются также репчатый лук и морковь. Можно получить вкусное и полезное блюдо из капусты, всего лишь потушив ее на сковороде. Добавку попросят все!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

В самом начале необходимо подготовить репчатый лук – очистить его от шелухи, затем измельчить.
На крупной терке натираем очищенную и промытую морковь.
Удалите с белокочанной капусты верхние листья, затем промойте ее. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если в арсенале есть специальная терка, воспользуйтесь ей.
На умеренный огонь поставьте сковороду, нагрейте в ней растительное масло. Затем обжарьте измельченные овощи до мягкости.
Обжаренные овощи переложите в другую емкость, а сковороду наполните нашинкованной капустой. Тушите ее в течение 10-15 минут до мягкости.
После этого выкладываем в сковороду к капусте обжаренные ранее овощи. Содержимое сковороды дополняем следующими компонентами – солью, молотым перцем, лавровым листом. Тушите блюдо еще на протяжении 15 минут, предварительно накрыв сковороду крышкой.
Тушеная капуста готова!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке?

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Капуста, приготовленная в мультиварке, получается очень вкусной и ароматной. Данный рецепт не предполагает использование в приготовлении растительного масла, поэтому такая тушеная капуста является низкокалорийным и полезным блюдом. Тушеную капусту с удовольствием будут кушать и дети, приобщаясь к правильному питанию.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Петрушка – 100 гр.
Морковь – 1 шт.
Вода – 150 мл.
Помидор – 200 гр.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

С белокочанной капусты необходимо удалить верхние листья, затем нашинковать ее тонкой соломкой.
Морковь очистите, промойте и натрите на терке.
Вымытые помидоры порежьте крупными кусочками.
Петрушку также следует промыть, затем порубить ножом.

Подготовленные овощи – капусту, помидоры, морковь – вместе с петрушкой поместите в чашу мультиварки. Добавьте к основным ингредиентам томатную пасту, лавровый лист для аромата. Посолите и поперчите овощи.
Далее влейте к овощам воду, все перемешайте. Активируйте режим «Тушение» на 40 минут.
После звукового сигнала о завершении программы блюдо будет готово. Если осталось много жидкости, можно установить режим «Выпечка» и дождаться, пока испарится вода. Подавайте тушеную капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты в кастрюле

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Потушить капусту в кастрюле сможет даже начинающая хозяйка. Само блюдо, несмотря на простоту приготовления, получается очень сочным и вкусным. Главное преимущество тушеной капусты – сочетание низкой калорийности и сытности. Интересные вкусовые качества блюда достигаются за счет использования помидор и сметаны.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Помидор – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Необходимо подготовить основные ингредиенты. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
С репчатого лука снимаем шелуху, нарезаем его полукольцами.
Помидоры следует промыть и порезать небольшими кубиками. По желанию с помидор можно снять кожицу, в таком случае блюдо получится более нежным.
Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, предварительно сняв с нее верхние листья.
В глубокую кастрюлю влейте растительное масло, отправьте туда лук с морковью. Обжарьте овощи в течение 5 минут.
Затем выкладываем в кастрюлю к обжаренным овощам нашинкованную капусту. Огонь делаем минимальным, кастрюлю накрываем крышкой и тушим блюдо 10 минут.
Следующий шаг – добавляем сметану, перемешиваем.
Спустя 5 минут выкладываем в кастрюлю помидоры, все ингредиенты приправляем солью и молотым перцем. Перемешиваем, тушим капусту в течение 15-20 минут до готовности.
Тушеная капуста готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт тушеной капусты с мясом

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Перед вами оригинальная и одновременно простая технология приготовления тушеной капусты с мясом. Вместо предложенной свинины можно использовать любое другое мясо по вкусу. Блюдо в результате получается вкусным и сытным. В восторге останется вся семья!

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1,2 кг.
Свинина – 650 гр.
Сметана с жирностью 15% – 200 гр.
Горчица – 1 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Вода – 500 мл.
Паприка молотая – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Масло растительное – 5 ст.л.
Сахар-песок – 1 ч.л.
Чеснок – 4 зуб.
Петрушка – 0,5 пучка.
Укроп – 0,5 пучка.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очищенный от шелухи репчатый лук следует некрупно порезать.
Свинину промойте, затем порежьте мясо кубиками.
Тонкой соломкой нашинкуйте белокочанную капусту.
Обжарьте на растительном масле до золотистости свинину.
После этого добавьте к мясу репчатый лук и молотую паприку.
После перемешивания обжаривайте содержимое сковороды, пока лук не станет золотистого цвета.
Обжаренное с луком мясо переместите в кастрюлю, все залейте водой и протушите в течение 15 минут.
Белокочанную капусту отправьте в сковороду, слегка обжарьте ее.
Обжаренную капусту выложите в кастрюлю к свинине. Добавьте к основным ингредиентам измельченный чеснок, сметану, горчицу, лавровый лист и сахар-песок.
Необходимо все перемешать и тушить еще 10 минут. Практически в конце приготовления посолите и поперчите блюдо.
Измельченную зелень – петрушку и укроп – добавьте в капусте. Выключите огонь, кастрюлю накройте крышкой, оставьте на 20 минут для настаивания. Блюдо готово! Самое время подавать тушеную капусту с мясом к столу!

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с картошкой

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Тушеная капуста с картошкой готовится просто и быстро. Капусту, приготовленную по данному рецепту, можно назвать универсальной едой. Она прекрасно справится с ролью овощного гарнира или отдельного блюда. Сочетание капусты и картофеля делает готовое блюдо более сытным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.
Томатная паста – 2 ст.л.
Картофель – 3-4 шт.
Масло растительное – 40 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода – 150 мл.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, предварительно удалив верхние листья.
Используя среднюю терку, измельчите очищенную и промытую морковь.
Картофель следует очистить, промыть под проточной водой и порезать на кусочки среднего размера.
Очистите от шелухи репчатый лук, порежьте его полукольцами.
Затем в сковороде необходимо прогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанный лук.
Выкладываем к обжаренному луку капусту с морковью. Затем добавляем следующие компоненты – воду (50 мл.) и томатную пасту. Тушим овощи под закрытой крышкой 5 минут.
После этого добавляем к содержимому сковороды картофель, оставшуюся воду (100 мл.), продолжаем тушить блюдо еще 10 минут.
Готовящиеся овощи приправляем специями и солью по вкусу, перемешиваем, держим на огне еще 5 минут.
Тушеная капуста с картошкой готова! Подавайте блюдо к столу порционно, украсив свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Простой и сытный рецепт тушеной капусты с сосисками

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, получается очень аппетитным, нежным, с приятным вкусом. Процесс приготовления занимает минимум времени, а полученное в результате замечательное блюдо будет радовать всю семью. Тушеная капуста с сосисками – вариант быстрого и простого обеда или ужина.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.
Морковь – 1-2 шт.
Сосиски – 5 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сметана – 150 гр.
Укроп – 50 гр.
Масло растительное – 50 мл.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Начинаем приготовление блюда с подготовки ингредиентов. Капусту необходимо мелко нашинковать.
С помощью овощечистки или обычного ножа очищаем морковь, затем промываем ее и измельчаем на терке.
Репчатый лук, очищенный от шелухи, следует мелко порезать.
Обжариваем до мягкости на растительном масле морковь с луком.
Тем временем промываем и мелко рубим укроп.
В отдельной сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем туда нашинкованную капусту. Накрываем сковороду крышкой, тушим капусту до мягкости.
После этого добавляем в капусте обжаренные лук с морковью.
Нарезаем сосиски произвольным образом, выкладываем их в сковороду к остальным ингредиентам.
Добавляем соль и молотый перец, все перемешиваем. Продолжаем тушить, не накрывая сковороду крышкой.
Смешиваем томатную пасту со сметаной.
Добавляем полученный соус вместе с измельченным укропом к остальным ингредиентам. Перемешиваем, готовим блюдо еще пару минут.
Тушеная капуста с сосисками готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусную тушеную капусту с курицей

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Приготовить тушеную капусту с курицей – вкусное и аппетитное блюдо – сможет каждый. В рецепте нет ничего сложного, готовится блюдо на скорую руку. Сочные и нежные кусочки куриного мяса в сочетании с мягкой капустой – это просто идеальное блюдо!

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.
Филе куриное – 250 гр.
Вода – 150 мл.
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Промойте куриное филе, обсушите и порежьте кубиками.
На разогретом растительном масле обжарьте кусочки филе до легкой золотистости. Затем добавьте воду (100 мл.), продолжайте готовить мясо под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Очищаем от шелухи репчатый лук, нарезаем его мелкими кусочками.
Морковь необходимо очистить и измельчить, воспользовавшись теркой.
Осталось подготовить последний ингредиент – белокочанную капусту. Ее необходимо нашинковать тонкой соломкой.
К обжаренному мясу добавьте капусту, перемешайте. Затем накройте сковороду крышкой, готовьте блюдо 5-7 минут на умеренном огне.
После размягчения капусты добавьте в сковороду морковь и лук. Продолжайте тушить блюдо еще 20 минут, не забывая посолить и поперчить.
Смешайте воду (50 мл.) и томатную пасту.
Вливаем томатную заливку к содержимому сковороды, после перемешивания тушим капусту в течение 10 минут.
Спустя время попробуйте блюдо на вкус – мясо и капуста должны стать сочными и мягкими.
Тушеная капуста с курицей готова! Подавайте вкусное и ароматное блюдо к столу с зеленью и любым гарниром.

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с фаршем на сковороде

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Из небольшого количества доступных ингредиентов можно приготовить вкусное второе блюдо – тушеную капусту с фаршем. Данный рецепт описывает все нюансы приготовления этого замечательного блюда. Вкусный результат не заставит себя долго ждать!

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.
Фарш мясной – 350 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Вода – 150 мл.
Томатная паста – 3 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев – по вкусу.
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

От загрязненных листьев очищаем белокочанную капусту, затем шинкуем ее.
Мелким кубиком нарезаем репчатый лук, предварительно очищенный от шелухи.
Промываем очищенную морковь под проточной водой, затем измельчаем овощ на терке.
В сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем туда фарш.
Обжариваем фарш до момента, пока он не посветлеет и не станет рассыпчатым.
После этого выкладываем к фаршу измельченный лук. Обжариваем все вместе пару минут.
Следом всыпаем в сковороду тертую морковь.
Все перемешиваем, фарш с овощами обжариваем еще 5 минут.
Добавляем к содержимому сковороды один из основных ингредиентов – нашинкованную капусту. Вливаем сюда же воду, все тушим под закрытой крышкой 10 минут.
Когда капуста немного осядет, все ингредиенты можно перемешать. Продолжаем готовить блюдо еще примерно 20 минут.
Добавляем к содержимому сковороды заключительные ингредиенты – лавровый лист, томатную пасту, смесь перцев и соль.
После тщательного перемешивания держим блюдо на огне 10 минут, затем выключаем газ.
Тушеная капуста с фаршем готова! К столу подавайте блюдо порционно, украсив зеленью.

Приятного вам аппетита!

Ароматная тушеная капуста с грибами

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Белокочанная капуста – универсальный овощ, из которого можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Предлагаем вам вкусное и простое блюдо – капусту, тушенную с грибами. В данном рецепте будут использоваться шампиньоны. Они сделают готовое блюдо более сытным, наполнят его своим вкусом и ароматом.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Томатный соус – 2 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Морковь очищаем, натираем на крупной терке.
Обжариваем тертую морковь на растительном масле до мягкости.
Шампиньоны промойте, порежьте произвольным образом. Для приготовления данного блюда можно использовать любые грибы по вкусу.
Добавляем в сковороду к моркови нарезанные грибы. Тушим данные ингредиенты на среднем огне.
Капусту необходимо мелко нашинковать.
Отправляем нашинкованную капусту в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем. Продолжаем тушить блюдо в течение 20-25 минут под закрытой крышкой.
Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней томатный соус.
Приправляем готовящееся блюдо солью и специями по вкусу, все перемешиваем. Тушим до готовности – еще примерно 10-15 минут.
Вкусное и аппетитное блюдо – тушеная капуста с грибами – готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Наверное, самый простой и вкусный вариант приготовления тушеной капусты – это приготовить ее на сковороде с добавлением томатной пасты. Готовится блюдо проще простого, а в результате получается самый настоящий кулинарный шедевр! Вкусная, сочная, нежная тушеная капуста с томатной пастой – универсальный гарнир к любому мясному блюду.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.
Томатная паста – 2 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Измельчите на крупной терке очищенную и промытую морковь.
Снимите с лука шелуху, затем порежьте его мелким кубиком.
Тонкими полосками нашинкуйте белокочанную капусту.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем измельченный лук и морковь. Овощи должны стать мягкими.
После этого отправьте нашинкованную капусту в сковороду к обжаренным овощам. Все перемешайте, тушите блюдо под закрытой крышкой в течение 20 минут.
Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней оставшиеся ингредиенты – томатную пасту, лавровый лист, соль и черный перец.
После перемешивания готовьте капусту еще примерно 10 минут.
Вкусное и ароматное блюдо – тушеная капуста с томатной пастой – готово!

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с сосисками рецепт пошагово с фото

Каждая хозяйка знает как приготовить тушеную капусту с сосисками или колбасой и у каждой из них есть проверенный свой рецепт и способ. Вкус такого блюда во многом будет зависеть от вида сосисок и прочих колбасных изделий, и именно поэтому, лучше всего использовать продукты проверенного качества и отборных сортов. А в остальном рецепт тушеной капусты с сосисками простой и не сложный.

Как видите, все ингредиенты вполне доступные, как по цене, так и по наличии. Минимум хлопот и времени – и спустя короткое время, на столе будет готовый полноценный обед или сытный ужин. Подобным способом, можно потушить капусту с картошкой, курицей или же с говядиной и со свининой на сковороде, в мультиварке и даже в духовке.

Капуста тушеная на сковороде с сосисками рецепт

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и выложите ее в сковороду или в толстостенный сотейник с маслом.

Добавьте немного воды, примерно 2-3 столовые ложки, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне, 7-10 минут.

Нарежьте луковицу полукольцами, очищенную и промытую морковь натрите на терке и выложите овощи в сковородку.

По вкусу посолите и поперчите, перемешайте и продолжите тушить овощи еще 7-8 минут. Затем выложите не крупно нарезанные сосиски.

Измельчите помидоры удобным вам способом, лучше всего на блендере, что вне сезона можно заменить томатной пастой и добавьте к тушеным овощам.

Основательно размешайте овощи и сосиски с томатами, прикройте сковороду и тушите до готовности — 10-15 минут, на слабом огне.

По готовности добавьте измельченную петрушку или же укроп, перемешайте и подавайте на стол.

Советы к рецепту:

Чтобы капуста с сосиской получилась максимально вкусной и ароматной, в блюдо следует добавить всевозможные специи, такие как: свежая или сушеная зелень, чеснок, паприку и смесь различных перцев.

При приготовлении капусты можно использовать куриные или свиные сосиски, также охотничьи колбаски, сардельки и прочие колбасные изделия.

Капусту можно класть не только свежую, но и квашеную, что сравнительно ускорит время приготовления блюда и конечно же изменит вкус.

Для оформления капусты с сосисками достаточно просто выложить кушанье в блюдце и к нему предложить салат из свежих овощей.

Тушеная капуста с колбасой — два очень простых рецепта с пошаговыми фото

Вариант 1: Тушеная капуста с колбасой — классический рецепт с фото

Тушеная капуста с колбасой – один из вариантов быстро и просто приготовить вкусный обед или ужин. Тушить капусту можно разными способами, кто-то предпочитает простое сочетание капусты и овощей, кому-то по душе капуста в сладковатом томатном соусе, ну а кто-то любит всяческие добавки в виде грибов, колбас и прочего.

Сегодняшний рецепт очень простой, но, оттого он и очень вкусный, поверьте. Самое главное, для удачного результата необходимо взять саму вкусную колбасу, томатный соус и саму капусту. Подавать к столу блюдо можно в дополнении всяческих гарниров – каши или картофель, также вкусно подать капусту к столу просто так, добавив ломтиком хлеба и чашечкой вкусного чая.

Ингредиенты:

Капуста – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Колбаса копченая – 100 г
Томатный соус – 1 стакан
Соль, перец, сахар – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать свежую плотную капусту, верхние листья снять и выбросить. Саму капусту нашинковать или нарезать ножом тонкими продолговатыми полосками.

Очистить морковь, вымыть и просушить, натереть на средней терке. Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить в сковороду морковь и лук – поджарить несколько минут, после добавить капусту – жарить еще 7-8 минут.

Отдельно нарезать небольшими кубиками самую вкусную копченую колбасу, добавить колбасу в сковороду с капустой, влить томатный соус. Приправить все солью, перцем и бросить пару щепоток сахара. Перемешать и накрыть сковороду крышкой, тушить на среднем огне 25-30 минут. Спустя время подавать капусту к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2. Тушеная капуста с колбасой и грибами — новый рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вашему вниманию вкусный, простой и быстрый рецепт – тушеная капуста с колбасой и грибами, готовить будем в сковороде. Для процесса предлагаю использовать копченую колбасу высшего сорта, она должна быть вкусной. Что касается грибов, можно взять не только шампиньоны, но и вешенки, или же, использовать другие виды грибов – лесные, сушеные.

Тушеная капуста с колбасой станет отличным наполнителем для пирогов или пирожков. Подавать к столу такой вариант капусты можно с любым гарниром – каши, картофель, можно подать соленья, свежие овощи, зелень и т.д. Непременно попробуйте приготовить капусту с колбасой, результат вас приятно удивит, в качестве эксперимента можно добавить в капусту томатный соус или кетчуп.

Время приг – 40 мин
Кол-во порций – 3

Ингредиенты:

Капуста – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Колбаса копченая – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать крупную морковь и лук, овощи очистить и вымыть, просушить. Морковь натереть на крупной терке, луковицу нарезать небольшими кубиками.

Капусту выбрать среднего размера, верхние листья удалить, после вилок капусты ополоснуть и просушить. Нарезать капусту соломкой, можно использовать специальную терку, чтобы процесс был быстрым.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать небольшими кусочками. Колбасу выбрать самую вкусную, снять защитную пленку, колбасу нарезать небольшими кусочками.

Прогреть в сковороде растительное масло, после в сковороду переложить лук и морковь, поджарить пару минут, добавить в сковороду капусту. Жарить овощи еще 8-10 минут, периодически помешивать, чтобы капуста не пригорела.

Спустя время добавить к капусте нарезанную колбасу.

Далее забросить в сковороду грибы, не забыть добавить соль и перец, все перемешать и накрыть крышкой. Тушить капусту примерно 25 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 3: Тушеная капуста с колбасой — простой рецепт

Это рецептик, который можно использовать для приготовления повседневного обеда или ужина. Овощи полезны для организма, а колбаса делает блюдо более сытным. Вкусовое сочетание этих продуктов понравится всем членам семьи, и детям, и взрослым.

Классический рецепт включает в себя именно вареную колбасу. Необходимо следить, чтобы она была высокого качества, с не истекшим сроком годности. Чтобы придать блюду яркий вкус, нужно использовать специи. Любителям острого можно порекомендовать смесь перцев: черного, белого, зеленого и розового. Необходимо учитывать, что капуста при термической обработке сильно теряет в объеме. Для ее тушения удобно использовать толстостенную глубокую посуду, например, казан или утятницу.

Ингредиенты:

парочка кг белокочанной капусты;
220 г моркови;
соль и специи
110 г репчатого лучка;
500 г вареной колбасы;
90 г томатной пасты;
30 мл растительного маслица;
10 г сахарного песочка.

Пошаговый рецепт тушеной капусты с колбасой

Шаг 1:

Колбаску порезать продольными кусочками, репчатый лучок нарезать тоненькими полукольцами. Растительное масло, предпочтительнее подсолнечное, разогреть, обжарить на нем колбасу с луком до образования легкой корочки. Поперчить.

Шаг 2:

Капустку нашинковать, тщательно размять руками, посолить, и оставить на 20 минут. За это время она немного размягчится и начнет выделять сок. Морковь очистить, потереть на терке.

Шаг 3:

В казане раскалить растительное масло, выложить капусту и морковь, накрыть крышкой и подержать на максимально тихом огне три минуты, пока не начнется активное выделение жидкости. Перемешать, влить 90 мл горячей водицы, тушить на среднем огне 15 минут. При необходимости подливать воды, чтобы капуста не начала пригорать.

Шаг 4:

Колбасу и лук отправить к капусте, перемешать. Соединить томатную пасту и 95 мл кипяченой водицы. Размешать до однородной консистенции, растворить 1 ч. л. сахара, влить в казан. Добавить по вкусу еще немного специй, и тушить до полной готовности еще десять минут, крышку закрыть.

Блюдо подают в горячем виде, можно посыпать ее мелко порезанным укропом.

Капуста тушеная: рецепты, очень вкусно в сковороде. Капуста тушеная на сковороде

Калорийность тушеной капусты

Из расчета на 100 гр продукта

Калории: 44 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 2.3 гр.

Углеводы: 5.3 гр.

Классическая тушеная капуста

Начнем нашу подборку с классического рецепта. Для приготовления блюда понадобятся только овощи: белокачанная капуста, морковь и лук. Такая капуста будет замечательным гарниром к рыбным и мясным блюдам. Пошаговый рецепт с фото поможет вам наглядно увидеть все этапы приготовления.

Ингредиенты:

Капуста — 1 вилок
Морковь — 1-2 крупные
Лук — 1 большая луковица
Растительное масло -2 ст.л
Томатная паста — 2 ст.л
Специи по вкусу

Приготовление

Морковь промываем и очищаем, трем на крупной терке.

Лук мелко нарезаем.

На сковородке разогреваем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем до полупрозрачности.

Добавляем в сковородку морковь и обжариваем вместе с луком.

Когда морковь и лук обжарятся, добавляем две ложки томатной пасты. Перемешиваем с овощами и обжариваем 2 минуты.

Капусту мелко шинкуем, высыпаем ее на сковороду к готовой луково-морковной заправке.

Доливаем в сковородку пол стакана горячей воды, накрываем крышкой и даем протушиться 5 минут.

Открываем крышку, капуста должна стать немного помягче, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем один лавровый лист и перец горошком и еще раз перемешиваем.

Устанавливаем слабый огонь, накрываем крышкой и тушим капусту 30 минут. Периодически нужно помешивать.

Если есть зелень (укроп, петрушка) можно мелко порезать и добавить к капусте за 5 минут до готовности.

Подаем украсив блюдо свежей зеленью.

Совет! Для приготовления тушеной капусты лучше брать сладкую морковь. Тогда блюдо получится очень вкусным.

Простой рецепт приготовления тушеной капусты на сковороде

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты (орции –+6):

Капуста белокочанная 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Лавровый лист 1 шт.
Масло растительное для жарки
Перец чёрный молотый 1 щепотка

Шаги

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с мясом или фаршем

Чтобы разнообразить обычную тушеную капусту, рекомендуем приготовить ее вместе с фаршем. В результате получится сытное блюдо с нежными мясными нотками и невероятным ароматом. А готовится все не более получаса.

Ингредиенты:

Молодая капуста – 0,5 кг;
Фарш – 300 г;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Соль, перец – на вкус;
Томатная паста – 1 ст. л..

Как готовим:

Капусту шинкуем на специальной терке. Лук измельчаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на плиту до нагрева.
Первым делом выкладываем фарш и обжариваем его до выделения сока, постоянно перемешивая. Следом кладем лук. Накрываем крышкой и тушим в течение двух минут.
Добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем тушить. В это время порезанную капусту немного солим и отжимаем руками, чтобы выделился сок. Выкладываем капусту в сковороду одним слоем, накрываем крышкой и оставляем минуты на три. После чего тщательно перемешиваем и тушим 5-10 минут.
Перчим, солим, добавляем томатную пасту, перемешиваем. Оставляем на среднем огне на 5-7 минут. В дополнение к такому блюду можно подать макароны или кашу. Вкусный обед для всей семьи готов.

Тушёная капуста с фасолью

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 кг
Фасоль — 200 г
Морковь — 1 шт (крупная)
Чеснок — 1-2 зубчика
Картофель — 2-3 шт (среднего размера)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Кардамон — 0,25 ч. ложки
Кориандр (по желанию) — 0,5-1 ч. ложка
Масло растительное — 25-35 г
Соль — по вкусу
Зелень (укроп).

Приготовление:

Фасоль лучше всего замочить в холодной воде на ночь.
Затем промыть и отварить в подсоленной воде (около 1,5 часов), выключить огонь, подержать под крышкой ещё минут 20, затем воду слить.
Пока фасоль варится, можно приготовить всё остальное. В горячее растительное масло положить чеснок и имбирь, порезанные мелкими кубиками, добавить кардамон. Всё обжарить 2-3 минуты.
Затем отправить к ним нарезанную полукольцами морковь и прожаривать до красивого золотисто-кремового цвета.
Положить порезанный кубиками картофель и продолжить жарить в течение 4-5 минут, помешивая.
Теперь подошла очередь тонко нашинкованной капусты. Всю смесь продолжать обжаривать на среднем огне ещё 5-6 минут, помешивая.
Посолить, добавить разведённую в 50-60 мл воды томатную пасту.
Тушить под крышкой на маленьком огне до готовности капусты.
К почти готовой капусте добавить фасоль, аккуратно, чтобы не раздавить фасолины, перемешать, оставить на крохотном огне на несколько минут.
В этот момент любители специй могут внести свою изюминку в блюдо (у нас в почёте кориандр). Через 5-7 минут совместного тушения блюдо готово!

Тушеная капуста с мясом и томатами

Нам понадобятся:

капуста — половина вилка среднего размера;
мясо — 300 г.
лук репчатый — 1 шт.;
помидоры — 3 шт.;
растительное масло;
соль, перец, специи.

Приготовление:

Репчатый лук чистим и режем. Обжариваем в масле.
Мясо хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем его к луку. Обжариваем до румяной корочки около 5 минут.
Теперь мелко шинкуем капусту и добавляем ее к остальным ингредиентам. Перемешиваем и готовим сначала на большом огне, периодически помешивая.
Когда она утушится и уменьшится в объеме, добавляем кусочки помидора, соль, перец и любимые специи. Все смешиваем и убавляем огонь. Готовим около 30 минут под прикрытой крышкой.

Если выделенного сока из овощей будет недостаточно, то налейте необходимое количество воды.

Квашеная капуста тушеная с картошкой

Квашеную капусту довольно часто тушат. Она обладает особой кислинкой, что делает блюдо более насыщенным по вкусу.

Нам понадобятся:

квашеная капуста — 400 г;
картофель — 4-5 шт.;
томатный сок или паста;
соль;
сахар — 0,5 ч.ложки;
специи и лавровый лист;
растительное масло.

Приготовление:

Наливаем на сковороду масло и хорошо его прогреваем. В это время чистим и нарезаем довольно крупными кубиками картофель. Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки. И перекладываем в кастрюлю.
Теперь готовим на той же сковороде квашеную капусту и тоже отправляем ее в кастрюлю к картошке. Ставим ее на плиту и наливаем пол стакана воды. Сразу можно посолить, поперчить, добавить лавровый лист и пару столовых ложек томатной пасты. Тушим 30 минут на среднем огне под прикрытой крышкой.

Тушёная капуста «По-студенчески»

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 вилок (около 1,5 кг)
Колбаса варёная (докторская, молочная — любая, подойдут и сосиски) — 300 г
Морковь — 2-3 шт. средних размеров
Томатная паста — 4 ст. ложки (или 2 свежих помидора)
Лук репчатый — 2 средние луковицы
Масло растительное (нерафинированное вкуснее)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный — по желанию и вкусу

Приготовление:

В казане обжарить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
Добавить тонко нашинкованную капусту, перемешать и влить 1 стакан горячей воды (кипятка). Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости.
Колбасу (сосиски) нарезать кубиками, соломкой, неровными «мясными» кусочками — как фантазия подскажет, слегка обжарить в растительном масле до красивой корочки и отправить к капусте.
На том масле, в котором обжаривалась колбаса, с минуту прокалить томатную пасту (помидоры подольше, чтобы выпарился сок) и тоже отправить в казан с капустой и колбасой.
Перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист и протушить всё вместе ещё 5-7 минут.

Как потушить капусту с картошкой

Этот фото-рецепт выручит, когда нет времени на приготовление сложных блюд. Несмотря на простоту, картофельно-капустное рагу получается аппетитным и очень сытным. Подавать его можно как самостоятельно, так и в дополнение к мясу.

Ингредиенты:

Капуста молодая – 0,8-1 кг;
Морковка крупная – 1 шт.;
Луковица крупная – 1 шт.;
Картофель – 0,5 кг;
Растительное масло – 50 мл;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Лавровый лист – 1 шт.;
Черный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Чистим картофель от кожуры, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Луковицу освобождаем от шелухи и нарезаем произвольно. Шинкуем капусту при помощи овощерезки или ножа.
Чистим морковь, трем ее на мелкой терке и выкладываем к капусте. Немного присаливаем и мнем руками. Перекладываем овощную массу на холодную сковороду с маслом и отставляем.
В это время обжариваем до золотистого цвета лук и режем картошку кубиками. Ставим на плиту сковороду с капустой, Сразу добавляем томатную пасту и вливаем 0.5 ст. воды. Накрываем крышкой и оставляем на среднем огне минут на пять.
Выкладываем картошку, вливаем еще 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим 5-10 минут (до полной готовности картошки). Если в сковороде осталось много жидкости, снимаем крышку и даем ей выпариться. За 3 минуты до конца приготовления выкладываем обжаренный лук, специи и перемешиваем.

Тушеная капуста — вариация с рисом

Это сытное и вкусное блюдо порадует всех любителей овощей и риса. Гарнир получается простым, но при этом аппетитным и очень ароматным благодаря специям. Он идеально подходит для вегетарианского меню, разгрузочного дня или для подачи с мясом.

Ингредиенты:

Капуста среднего размера – 1 шт.;
Помидор – 3 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Рис сырой – ½ ст.;
Растительное масло – для жарки;
Специи – тимьян, базилик, соль, молотый перец;
Зелень – петрушка, укроп.

Как готовим:

Подготавливаем овощи и рис к приготовлению. Свежие помидоры вполне можно заменить томатной пастой. Шинкуем капусту и складываем в глубокую миску.
Режем помидоры и лук мелкими кубиками. В сковородку наливаем 1 стакан воды и выкладываем капусту. Тушим 10 минут под крышкой, периодически перемешивая. В отдельной сковороде обжариваем лук, затем кладем помидоры, базилик и тимьян. Тушим в течение 5 минут.
Промываем рисовую крупу и отправляем ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим 15 минут на среднем огне. Готовый рис промываем холодной водой и выкладываем общую сковороду. Следом высыпаем обжаренную овощную смесь.
Измельчаем зелень и отправляем туда же. Перчим, солим и хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты соединились. Блюдо готово, его сразу же можно подавать к столу.

Рецепт капусты тушеной с сосисками

Очень простое и вкусное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день – тушеная капуста с сосисками. В качестве мясного компонента можно брать не только сосиски, но и другие колбасные изделия любого производителя и различной степени копчения.

Ингредиенты:

Капуста – 1 шт.;
Луковица – 3 шт.;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Сосиски – 8-10 шт.;
Соль, черный перец, лавровый лист;
Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В это время шинкуем капусту.
Очищаем сосиски от оболочки и нарезаем небольшими кружочками. Обжариваем на сковороде до легкого румянца, периодически помешивая, чтобы не пригорели. Параллельно продолжаем на другой сковородке пассировать лук.
Добавляем к луку капусту, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим до тех пор, пока появится сок. Вливаем полстакана воды, присаливаем, кладем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем лавровый лист и тушим 5 минут под крышкой.
Теперь выкладываем обжаренные сосиски, по вкусу перчим и хорошенько смешиваем. Через минуту выключаем огонь и даем готовому блюду постоять 5-10 минут. После чего подаем к столу.

Как приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке?

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Петрушка – 100 гр.
Морковь – 1 шт.
Вода – 150 мл.
Помидор – 200 гр.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

С белокочанной капусты необходимо удалить верхние листья, затем нашинковать ее тонкой соломкой.
Морковь очистите, промойте и натрите на терке.
Вымытые помидоры порежьте крупными кусочками.
Петрушку также следует промыть, затем порубить ножом.
Подготовленные овощи – капусту, помидоры, морковь – вместе с петрушкой поместите в чашу мультиварки. Добавьте к основным ингредиентам томатную пасту, лавровый лист для аромата. Посолите и поперчите овощи.
Далее влейте к овощам воду, все перемешайте. Активируйте режим «Тушение» на 40 минут.
После звукового сигнала о завершении программы блюдо будет готово. Если осталось много жидкости, можно установить режим «Выпечка» и дождаться, пока испарится вода. Подавайте тушеную капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты в кастрюле

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Помидор – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Необходимо подготовить основные ингредиенты. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
С репчатого лука снимаем шелуху, нарезаем его полукольцами.
Помидоры следует промыть и порезать небольшими кубиками. По желанию с помидор можно снять кожицу, в таком случае блюдо получится более нежным.
Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, предварительно сняв с нее верхние листья.
В глубокую кастрюлю влейте растительное масло, отправьте туда лук с морковью. Обжарьте овощи в течение 5 минут.
Затем выкладываем в кастрюлю к обжаренным овощам нашинкованную капусту. Огонь делаем минимальным, кастрюлю накрываем крышкой и тушим блюдо 10 минут.
Следующий шаг – добавляем сметану, перемешиваем.
Спустя 5 минут выкладываем в кастрюлю помидоры, все ингредиенты приправляем солью и молотым перцем. Перемешиваем, тушим капусту в течение 15-20 минут до готовности.
Тушеная капуста готова!

Приятного вам аппетита!

Готовим тушеную капусту с курицей в мультиварке

Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с такой же капустой. Для перчинки и пикантности добавляем различные приправы, сухую аджику, острый перец, томатную пасту, и в результате получается очень вкусное блюдо. А мультиварка помогает без труда его приготовить.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 кочан (небольшой)
куриное филе
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
томатный соус — 150 мл
лавровый лист
растительное масло
соль

Тушим капусту в кастрюле (как в столовой)

Не могу сказать, что у меня большая ностальгия по столовым, но все же некоторые блюда мне нравились. А поскольку капусту я обожаю в любом виде, то тушеную брала довольно часто, причем с картофельным пюре. И никакого мяса не надо было. В этом рецепте тоже мяса нет, но тем кто не привык обходиться только овощами, можно предложить отварные домашние колбаски.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 кг.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
томатная паста — 3 ст. л.
лавровый лист
красный молотый перец
кориандр
соль

Приготовление:

На дно кастрюли наливаем растительное масло, выкладываем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем на небольшом огне, помешивая, чтобы не пригорела.

К моркови добавляем нарезанный кубиками лук, для аромата добавляем зеона кориандра. Обжариваем и не забываем помешивать лопаткой.

Кочан разрезаем на сектора и измельчаем кубиками. Можно слегка обмять руками, чтобы стала мягче и сочнее.

Выкладываем капусту в кастрюлю, наливаем примерно стакан воды и тушим около 40 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Перед окончанием готовки содержимое кастрюли солим и перчим.

Сдабриваем тушенку томатным соусом, хорошенько размешиваем и томим еще минут 5.

Отдельно отвариваем по желанию колбаски, сардельки и подаем вместе с тушеными овощами.

Как потушить квашенную капусту со свиными ребрышками

и снова любителям тушеной квашенной капусты посвящается. Блюдо это весьма популярно в разных странах. В Германии ее тушат со свиными ножками, в Румынии со свиными фрикадельками, а в Польше и Литве — с мясом. Ну а мы будем готовить со свиными ребрышками.

Ингредиенты:

капуста квашенная — 700 гр.
свиные ребрышки — 700 гр.
репчатый лук — 1 шт.
соус Барбекю — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 шт.
сухая аджика — 1/2 ч. л.
черный молотый перец
соль по вкусу

Приготовление:

Свиные ребрышки разрезаем на сегменты. Если косточки очень длинные, то можно порубить пополам.

Ребрышки солим и перчим по вкусу. Заливаем сладковатым соусом Барбекю и оставляем минут 15 мариноваться.

Ребрышки выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем со всех сторон, убавляем огонь и на медленном еще тушим минут 20.

Репчатый лук обжариваем отдельно до золотистого цвета.

В кастрюлю выкладываем капусту, обжаренный лук отправляем туда же. Доливаем немного воды и тушим на медленном огне 30-40 минут. Приправляем сухой аджикой и кладем лавровый лист.

Попробуйте в это блюдо добавить ложечку меда, вкус получается гораздо нежнее.

Ребрышки к тому времени стали томленые, ароматные и мягкие.

Соединяем их с капустой, накрываем крышкой и томим еще 5-7 минут. Периодически помешиваем, чтобы тушенка не пригорела ко дну кастрюли.

Выкладываем на тарелку и наслаждаемся очень вкусным блюдом

Ароматное, в меру острое и с прятной кислинкой, блюдо оценят мужчины. К нему прекрасно подойдет кружечка холодного пива.

Рецепт приготовления тушеной капусты с грибами и луком

Этот вариант оценят вегетарианцы, желающие похудеть и верующие, которые соблюдают пост. Калорий в готовом блюде совсем немного, а вкуснотища необыкновенная. Тушить капусту мы будем с грибами. Если у вас есть лесные грибочки, получится самое ароматное рагу. Но если нет, то не беда, вполне подойдут и шампиньоны.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 600 гр.
грибы — 300 гр.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
сливочное масло — 20 гр.
вода — 2/3 стакана
лавровый лист — 2 шт.
зелень
черный молотый перец
соль по вкусу

Приготовление:

Капусту промываем и нарезаем тоненькими полосками. Руками слегка обжимаем, чтобы она стала мягче и сочнее. В кастрюлю кладем кусочек сливочного масла и отправляем туда полоски. Наливаем немного воды и ставим на плиту тушиться под закрытой крышкой на 30 минут.

Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем кубиками. На сковороде с растительным маслом сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем туда добавляем морковь и тушим на маленьком огне до мягкости моркови.

Грибы нарезаем тонкими пластинами. Если у вас замороженные грибочки, то предварительно размораживаем. Отправляем на сковороду к луку с морковью и обжариваем еще 10 минут.

Овощную зажарку солим, перчим и кладем 1 столовую ложку томатной пасты. Размешиваем, прогреваем пару минут и сковороду снимаем с огня.

Соединяем грибную тушенку с капустой, все хорошо перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне.

Капусту солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист и томим еще 10 минут не маленьком огне.

Выкладываем на порционные тарелки и угощаем желающих.

Такая тушенка — не только легкое и постное второе блюдо, но и прекрасная начинка для пирожков. А если вы задумаете печь пирожки, то оставлю ссылку на дрожжевое тесто для них. Там вы найдете подходящий рецепт для себя.

Как вкусно потушить капусту с кабачками и морковью

Еще один диетический рецепт для любителей вегетарианской кухни. Овощное рагу получается легким, некалорийным, как раз для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 кг.
кабачок — 500 гр.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 1-2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Сначала поджарим репчатый лук и морковь, как и в предыдущих рецептах. Лук нарезаем довольно крупными кусочками и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Морковь нарезаем брусочками. Можно и натереть на терке, но когда нарезаем покрупнее, ярче чувствуется вкус овоща. Также обжариваем вместе с луком до мягкости.

Через 10 минут бросаем на сковороду помидор, нарезанный кубиками. Он даст нужную сочность всем овощам. Тушим примерно 10 минут.

Отдельно в глубокой сковороде или кастрюле тушим капусту. Для этого наливаем немного воды, закрываем крышкой и томим 20 минут.

Молоденькие кабачки нарезаем небольшими брусочками и добавляем в кастрюлю.

Тушим вместе зеленые овощи минут 10. В конце солим и приправляем перцем.

Когда овощи будут почти готовы, соединяем их с морковной зажаркой.

Перемешиваем все овощи и еще томим 10 минут.

По вкусу можно добавить острый перец, лавровый лист или любимые приправы.

Пробуем на соль и специи, добавляем нужные ингредиенты и выкладываем на тарелку.

Легкий диетический ужин готов, можно звать домочадцев. Если мужчинам покажется такой овощной набор слишком слабым, можно «усилить» его чем-то мясным, например, куриными крылышками.

Тушим капусту правильно: советы и рекомендации

Разделывая кочанную капусту перед тушением, не используйте листья, прилегающие к кочерыжке, поскольку в них накапливаются нитраты и радионуклеиды. Если перед тушением вы собираетесь обжарить капусту, следите, чтобы она была сухой, иначе масло будет сильно разбрызгиваться в процессе жарки.

Во время тушения следите, чтобы капуста не пригорела, при необходимости доливайте воду, даже если это не написано в рецепте приготовления тушеной капусты. Для жарки можно смешать качественное сливочное масло с растительным — так вкус блюда будет более мягким и нежным.

Для пикантности перед жаркой можно бросить в масло стручок красного острого перца и слегка обжарить, потом убрать его и тушить капусту в ароматном масле. А можно и не убирать, просто предварительно измельчить перец — все зависит от того, любите ли вы острые блюда. Вместо перца можно использовать чеснок.

Капусту тушат не только в сковороде, но также в пароварке и в духовке при температуре 160–170°С, продолжительность тушения — до 40 минут. В мультиварке сначала используйте режим «Жарка» для пассеровки овощей, а потом — режим «Тушение», время зависит от «возраста» капусты. Не переборщите с тушением, иначе блюдо лишится витаминов, станет слишком мягким и невкусным.

Готовую капусту можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Тушеная брюссельская капуста с имбирным соусом

Капуста прекрасно сочетается с острыми приправами — именно так готовят ее в восточных странах.

Обжарьте стакан мелко нарезанного репчатого лука в 1 ст. л. кунжутного масла, пока лук не станет мягким, примерно минуты три. А теперь добавьте к нему 2 ч. л. измельченного на терке свежего имбиря и 1 зубчик мелко порубленного чеснока. Пожарьте еще 30 секунд.

Отварите в кипятке в течение 5 минут 450 г брюссельской капусты, разрежьте ее на половинки и выложите в сковороду к луку и имбирю. Залейте овощи ⅓ стакана куриного бульона и потушите еще 5 минут.

Выложите готовую капусту на плоское блюдо, полейте соевым соусом и посыпьте любой свежей зеленью. Полезный и ароматный гарнир к мясу и рыбе готов!

Тушеная цветная капуста с помидорами и болгарским перцем

Это блюдо удивит вас приятным вкусом и легкостью приготовления. С ним справится даже новичок в кулинарии!

Нарежьте полукольцами 3 головки лука и обжарьте его на растительном масле с 2 зубчиками измельченного чеснока. Далее добавьте к луку 5 нарезанных соломкой или кубиками болгарских перцев, тертую морковь, а потом жарьте овощи 5 минут.

Обдайте кипятком 5 томатов, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и выложите к овощам. Посолите и поперчите блюдо, добавьте измельченный базилик и орегано, пучок мелко нарезанной петрушки и 300 г разобранной на соцветия цветной капусты. Тушите еще 10 минут и подавайте с отварным картофелем.

Брокколи в апельсиновом соусе

Вы даже не представляете, как изумительно сочетание брокколи с цитрусовыми, поэтому апельсиновый соус станет идеальной добавкой для этого блюда.

Сначала приготовьте соус. Снимите цедру с 1 апельсина и нарежьте ее мелкими тонкими полосками. Выжмите сок из апельсина. Разогрейте в сковороде или сотейнике 1 ст. л. оливкового масла, бросьте в него апельсиновую цедру и треть стакана грецких орехов. Жарьте ингредиенты 2 минуты.

Далее влейте в сковороду ¼ стакана апельсинового сока и 1 ст. л. соевого соуса. Выложите в соус 400 г соцветий брокколи и тушите их в течение 5 минут до мягкого состояния.

Подавайте капусту с поджаренным беконом и перцем чили.

Попробуйте все виды тушеной капусты, экспериментируйте с разными продуктами и пряностями. Вскоре вы поймете, что капуста — самое подходящее блюдо для кулинарных экспериментов, особенно если вы начинающий повар!

[spoiler title=”Источники”]

https://pervyebljuda.ru/tushenaya-kapusta-8-samyx-vkusnyx-receptov/
https://kylinariya.ru/tushenaya-kapusta/
https://ladyelena.ru/tushenaya-kapusta-10-foto-receptov-vkusno-prosto-bystro/
https://ogorod365.com/tushenaya-kapusta-prostye-i-ochen-vkusnye-retsepty/
https://vkusniatina.ru/tushenaya-kapusta-9-ochen-vkusnyx-klassicheskix-receptov.html
https://www.EdimDoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21917-gotovim-kapustu-vkusno-kak-pravilno-tushit-raznye-vidy-kapusty

[/spoiler]

Рецепт тушеной капусты с грибами на сковороде

Сегодня будем тушить капусту с грибами. Забегая вперед, скажу что это блюдо получается очень вкусным. Можно подавать как в горячем виде, так и как холодную закуску. А еще в перспективе мы его используем как начинку для пирожков и пирога.
Недавно я готовила тушеную капусту с грибами и картошкой, а еще у меня в блоге есть тушеная капуста с томатной пастой на сковороде. Сегодняшний рецепт — это объединение этих двух рецептов, в каком-то смысле. Еще это будет постное блюдо, т.к. готовится на растительном масле и только из овощей. Если хотите устроить разгрузку желудку, то рекомендую попробовать приготовить. Если дополнить гарниром из любой крупы, то получится еще и очень сытное блюдо, но при этом постное.

Ингредиенты:

капуста, 700 г.
вешенки, 600 г.
лук, 2 шт.
томатная паста, 1,5 ст.л..
соль, перец
фенхель, 1 ч.л.
кориандр, 1 ч.л.
растительное масло

Гроздь вешенок я разобрала на отдельные грибочки и помыла, также почистила и помыла лук и капусту.

Проводим подготовительные работы: грибы нарезаем на полоски, одну луковицу нарезаем полукольцами. Срезаем кочерыжку и тонко шинкуем свежую капусту, вторую луковицу нарезаем кубиками.

Берем по 1 чайной ложке кориандра и фенхеля. Затем перетираем специи в ступке.

Итак, переходим к приготовлению капусты с грибами. Выкладываем нарезанные грибы в разогретое масло. Тушим 7-10 минут до выпаривания жидкости из грибов.

Когда грибы уменьшатся в объеме, добавляем лук, солим и перчим.

Хорошо обжариваем грибы с луком на интенсивном огне. Когда грибы приобретут устойчивый золотистый цвет, перекладываем их отдельную емкость.

Добавляем масла в сковороду и выкладываем свежую капусту, сразу солим и хорошо перемешиваем. Аналогично грибам тушим капусту до уменьшения объема и упаривания жидкости 7-10 минут.

Затем добавляем к капусте лук, солим и размешиваем. Через 1-2 минуты добавляем часть специй и еще раз перемешиваем капусту с луком.

Жарим капусту на интенсивном огне 10-15 минут, чтобы капуста хорошо поджарилась со всех сторон.

Разводим томатную пасту кипяченой водой, не много. Я добавила буквально 2 столовые ложки воды. Размешиваем капусту с томатной пастой.

Тушим капусту пару-тройку минут, помешивая. Затем возвращаем жареные грибы и посыпаем оставшимися специями.

Размешиваем грибы с капустой. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до слабого. Тушим капусту с грибами не больше 5 минут.

Вот и все, мы как приготовили капусту с грибами. Остается переложить порцию на тарелку для подачи на стол.

Подавать с зеленью, у нас была кинза, и свежими овощами(огурцы и помидоры).

Можно еще посыпать нарезанной зеленью при подаче.

Другой вариант подачи с салатом из огурца и красного перца со сметаной. Овощной взрыв! Когда я готовила это блюдо второй раз, то вместо сумаха положила томатную пасту.

Томатная паста дает более насыщенный красный цвет и небольшую кислинку, в отличие от сумаха.

Приятного аппетита!

Вареная капуста, удивительно вкусно! | Блог о здоровых рецептах

Этот легкий рецепт вареной капусты — удивительный деликатес. Нежный способ приготовления и сливочное масло значительно улучшают этот простой овощ!

Очень люблю капусту. Я не большой любитель есть его в сыром виде, если только он не приходит в виде вкусного салата из капусты или азиатского салата из капусты. Но в приготовленном виде это не просто отличный выбор — это еще и очень вкусно. И именно этот рецепт особенно хорош.

Мне также нравится, насколько простой этот рецепт. Я ленива к гарнирам (ну, вообще к рецептам), поэтому мне нравится, чтобы они были максимально простыми. Этот рецепт отвечает всем требованиям. Это вкусный и легкий гарнир, который готовится легко и быстро.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Может показаться, что это не так уж много. Но эта простая тушеная капуста, заправленная маслом и чесноком, — деликатес. И для его приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов! Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая капуста : В этом рецепте я использую зеленую капусту. Если хотите, можете попробовать краснокочанную капусту — она должна работать так же хорошо, как и зеленая.

Несоленое масло : Если все, что у вас есть, солено, это нормально, но тогда вы можете использовать немного меньше соли.

Рубленый чеснок : Вы можете измельчить свежий зубчик чеснока или использовать измельченный чеснок в банке. Естественно, если измельчить его самостоятельно, вкус будет лучше.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, а не кошерную соль, я предлагаю вам уменьшить количество, которое вы используете, вдвое.

Хлопья красного перца: Это не принципиально, и я чаще всего добавляю их для украшения. Но они добавляют приятный аромат, не перегружая блюдо своим жаром. Еще я люблю украшать блюдо сушеной петрушкой, что совершенно необязательно.

Как приготовить капусту на пару

Это действительно простой рецепт! И самое приятное: отпариватель не нужен! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

1. Измельчите капусту и промойте ее. Затем поместите его в глубокую сковороду. (Не сушите его. Приставшая к нему вода поможет ему запариться.)

2. Накройте сковороду и нагрейте на средне-сильном огне. Когда блюдо начнет готовиться на пару, убавьте огонь до среднего.

3. Готовьте на пару под крышкой около 5 минут. Затем снимите крышку и варите еще 2 минуты, чтобы оставшаяся вода испарилась.

4. Добавьте остальные ингредиенты. Варить еще 2 минуты, затем подавать.

Устранение неполадок и советы

Основная проблема, возникающая при приготовлении этого рецепта, заключается в том, что вам действительно нужно аккуратно пропарить капусту на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным и сковорода станет слишком горячей, капуста может высохнуть, прилипнуть к дну сковороды и даже подгореть. Поэтому убедитесь, что вы держите огонь на среднем уровне.

Что подавать с гарниром?

Да что угодно. Это очень универсальный гарнир. Я часто подаю его со свининой, запеченными свиными отбивными или жареной свининой.Также хорошо сочетается с блюдами из курицы, например, с хрустящими куриными ножками.

Что делать с остатками вареной капусты?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%.

Еще больше вкусных рецептов капусты

Обязательно попробуйте эту превосходную жареную капусту. Он замечательно хрустящий и ароматный.

Еще один рецепт, который очень нравится моей семье — это рецепт блинов из японской капусты.По общему признанию, они немного более трудоемкие. Но они настолько хороши, что я думаю, они того стоят.

Тушеная капуста

Это действительно удивительно, но простая тушеная капуста с маслом — это деликатес. Приготовление на пару превращает горький овощ в восхитительное блюдо, к тому же такое недорогое!

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порций: 6 порций

Калорийность: 107 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

Переложите промытую капусту в большую глубокую сковороду, не высушивая ее — прилипшая к капусте вода позволит ей запариться. Вы можете налить на дно кастрюли столовую ложку воды, но я не считаю это необходимым.
Включите средний огонь и накройте крышкой.Когда капуста начнет готовиться на пару, что должно занять около 1 минуты, убавьте огонь до среднего.
Пар под крышкой около 5 минут. Снимите крышку, перемешайте и варите еще 2 минуты, чтобы оставшаяся вода испарилась. Если в кастрюле осталось слишком много воды, слейте ее на дуршлаг.
Добавьте сливочное масло, чеснок, соль и черный перец, перемешивая. Варить еще 2-3 минуты, помешивая, пока масло не растает. По желанию украсить сушеной петрушкой и хлопьями красного перца.Подавать теплым.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Почему брюссельская капуста так любима, когда капуста, более крупный и дешевый родственник брюссельской капусты, имеет очень похожий вкус и такой же кулинарный потенциал! Если вы хотите окунуться в мир капусты, выходящий за рамки кукурузной говядины или салата из капусты, попробуйте эту жареную капусту на размер! Он сытный, ароматный и требует всего 5 ингредиентов! (То есть если не считать соль и перец.) Плюс один из этих ингредиентов — бекон! Что не становится лучше с беконом ?!

Вегетарианский? Вместо этого вместо бекона добавьте 2 столовые ложки оливкового масла! Кето? Исключите сахар! Аллергия на капусту? Вы можете пропустить это. 😂

Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими 25+ творческими подходами к капусте.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

ломтика толстого бекона, нарезанного кусочками по ½ дюйма

небольшой желтый лук, нарезанный кубиками

кочанная зеленая капуста, очищенная от сердцевины и нарезанная на кусочки размером 2,5 см

Перец черный молотый

Свежие нарезанные листья петрушки для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой сковороде с толстым дном готовьте бекон до хрустящей корочки, примерно 5-7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив капли в сковороде.
Добавьте лук в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного. Варить до полупрозрачности около 2 минут. Добавьте капусту и коричневый сахар. Приправить солью и перцем.Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
Верните бекон в сковороду и перемешайте. Готовьте 1 минуту, чтобы нагреться. Сверху посыпьте петрушкой и подавайте горячим.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареная капуста и бекон по-южному

Прикрепите этот рецепт!

Жареная капуста с беконом по-южному сразу станет фаворитом с первого укуса.У вас есть нежная капуста, идеально приправленная чесноком, луком и, конечно же, соленым беконом. Подавайте это блюдо в любой день недели или своим гостям и смотрите, как оно мгновенно исчезает. Эта жареная капуста с беконом волшебна, она просто потрясающе работает!

Если у вас никогда не было жареной капусты, вы не живете. Я хочу сказать вам, что этот гарнир прост в приготовлении, но он наполнен яркими ароматами. Сочетайте с любым основным блюдом и смотрите, как оно затмевает трапезу. Я использовал чугунную сковороду, и она идеально подошла для жареной капусты с юга, которую я ел.

Еще несколько блюд из капусты

Жареная капуста и бекон чугунные южные

Это блюдо достаточно сытное, чтобы приготовить его самостоятельно, если вы предпочитаете использовать его вместо гарнира. Добавьте к домашнему обеду ролл, гарнир или даже овощи и назовите это едой! Однако, если вы решите подать эту жареную капусту, она вам обязательно понравится.

Что можно добавить в капусту для аромата?

Этот рецепт жареной капусты с беконом совсем не мягкий.Как видите, я использую несколько ингредиентов, чтобы действительно придать капусте глубину и объем. Когда он вянет и готовится, он действительно впитывает аромат одного невероятного блюда.

Сколько времени нужно варить капусту?

Жареная капуста быстро собирается. Как только вы приготовите бекон и добавите капусту вместе с приправами, вы сразу же увидите, как капуста ломается и вянет. Тогда вы знаете, что он готов подать его семье и гостям.Я считаю, что это одно быстрое блюдо, которое можно приготовить, когда у вас мало времени.

Сколько хранится вареная капуста в холодильнике

Жареную капусту и бекон лучше всего подавать в свежем виде, но вы действительно можете охладить остатки еды в холодильнике. Дайте капусте немного остыть, а затем поместите в герметичный контейнер. Затем я оборачиваю алюминиевой фольгой и помещаю в холодильник на срок до 3 дней. С каждым днем капуста становится все более сырой, поэтому я рекомендую готовить ее раньше, чем позже.

Можно ли заморозить капусту для дальнейшего использования?

Если вы не планируете использовать свежую капусту полностью, то можете заморозить то, что не используете. Просто разрежьте капусту на четвертинки и отделите листья. Поместите в герметичный пакет для заморозки и заморозьте до 4 недель. Затем, когда вы собираетесь использовать его, сначала разморозьте, а затем нарежьте кубиками и используйте. У него не такая хрустящая текстура, как у свежего, но он отлично подходит для добавления в супы и тушеные блюда или для приготовления жареной капусты.

Так чего же вы ждете? Попробуйте этот простой и легкий рецепт гарнира.Если вам нравится капуста, вам понравится забавный поворот жареной капусты. Возьмите сковороду и свои ингредиенты и приступайте к работе над одним выдающимся блюдом для ужина, которое можно подавать.

Состав

1 кочан
1 фунт толстого нарезанного бекона
1 луковица
2 зубчика нарезанного чеснока
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 ч.л. хлопьев красного перца
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка соли

Инструкции

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на среднем огне до румяной и хрустящей корочки.
Удалите бекон и оставьте жир с бекона на сковороде.
Положите на сковороду лук и чеснок и жарьте 1-2 минуты.
Нарежьте капусту на небольшие кусочки.
В сковороду выложить капусту вместе со специями.
Перемешать и варить на среднем огне 5-7 минут или пока капуста не станет мягкой.
Снова перемешайте бекон в сковороде и смешайте с капустой.
Подавайте и наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

Как приготовить капусту: легкий рецепт тушеной капусты — 2021

Как приготовить капусту: легкий рецепт тушеной капусты — 2021 — MasterClass

Чтобы отправить запросы о помощи или оставить отзыв о доступности, обратитесь в службу поддержки @ masterclass.com.

Несмотря на то, что это источник питания, скромная капуста часто упускается из виду на кухне. Легко отмахнуться от тусклого овоща, но эта универсальная капуста выходит за рамки капустного супа — она может превратиться в освежающую тушеную капусту, квашеную капусту с покалыванием вкуса или уютный тушеный гарнир к солонине.

Что такое капуста?

Капуста или кочанная капуста — это овощ семейства крестоцветных, который имеет зеленый, красный или белый цвет по внешнему виду и известен своими плотно сформированными кочанами.Хотя он очень похож на салат, на самом деле он принадлежит к роду овощей Brassica , в который входят брокколи, цветная капуста и капуста.

4 сорта капусты

Зеленая капуста . Зеленая капуста имеет гладкие зеленые листья и наиболее широко используется в рецептах капусты. Он универсален и может использоваться в любое время года для приготовления салатов, жаркого и жаркого.
Савойская капуста . У савойской капусты взъерошенные кружевные листья более нежные и мягкие на вкус, чем у других кочанов.Листья имеют рыхлую форму, хорошо подходят для упаковки и являются отличной заменой лепешкам при приготовлении тако.
Краснокочанная капуста . Краснокочанная капуста ярко-пурпурного цвета меньше по размеру, чем зеленая. У него толстые крепкие листья, которые делают его идеальным для тушения, маринования и тушения.
Капуста Напа . Капуста набба, также называемая китайской капустой, длиннее по форме и похожа на салат ромэн. Он имеет мягкий вкус и используется для приготовления кимчи, салатов и жаркого.

Как выбрать лучший кочан

Выбирая кочан, выбирайте яркие по цвету и тяжелые, с плотно уложенными листьями. Обязательно выбросьте увядшие внешние листья. Для более плотных кочанов, таких как красная или белая, вы можете сначала обрезать жесткую часть стебля или сердцевины.

Как бланшировать капусту

Чтобы бланшировать капусту, доведите до кипения несколько дюймов воды в кастрюле на плите на сильном огне; уменьшить до кипения.С помощью щипцов опустите листья капусты в воду на 30 секунд, чтобы они побледнели. Выложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы он высох. Узнайте больше о бланшировании в нашем подробном руководстве здесь.

Как приготовить капусту на пару

Приготовьте кастрюлю с несколькими дюймами воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Поместите нашинкованную капусту в корзину пароварки и накройте крышкой. Готовьте на пару пять минут или до готовности.

Как варить капусту

Нарезать капусту дольками. Добавьте капусту в большую кастрюлю с соленой кипящей водой на среднем или сильном огне.Варить до готовности, около 10 минут.

Как поджарить капусту

Нарезать капусту тонкими ломтиками. В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте нашинкованную капусту и готовьте, часто помешивая, до мягкости, примерно 8–10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

Как запекать капусту

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нарежьте капусту дольками и выложите на противень, выстланный пергаментом. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла и приправить солью и перцем.Жарьте капусту до золотистого цвета и мягкости, примерно 25–30 минут.

Как жарить капусту

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке или большой сковороде, затем добавьте тертую капусту. Жарьте, помешивая, пока капуста не начнет вянуть, затем добавьте ⅓ стакана воды или бульона. Накрыть крышкой и варить 3 минуты или до готовности.

11 идей рецепта капусты

Салат из капусты : классический хрустящий салат из капусты, приготовленный из тонко нарезанной зеленой и красной капусты, маринованной моркови и майонезно-уксусной заправки.Это идеальный гарнир к южным блюдам, таким как жареный цыпленок, ребра, приготовленные на гриле, и кукурузный хлеб.
Квашеная капуста : Квашеная капуста — это гарнир из мелко нашинкованной сырой капусты, сброженной с помощью молочнокислых бактерий, которые придают ей характерный кисловатый вкус. Квашеная капуста, иногда усыпанная ароматными семенами тмина, имеет долгий срок хранения благодаря ферментации; его можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном и сухом месте, например в погребе, и даже дольше, если хранить его в холодильнике.
Кимчи : Кимчи — корейский гарнир, приготовленный из соленых, приправленных и ферментированных овощей — чаще всего капуста Напа с редисом, зеленым луком и гочугару или хлопьями красного перца.
Голубцы с начинкой : Листья савойской капусты бланшируют, затем фаршируют смесью из говядины, яйца, лука, панировочных сухарей и риса. Подготовленные рулеты запекаются в запеканке и подаются горячими.
Роллы из говядины по-корейски : Тушеный говяжий фарш с лососем, заправленный азиатским соусом чили. Сырые листья капусты напа используются, чтобы зачерпнуть говяжью смесь, и их используют в качестве оберток с низким содержанием углеводов.
Рыбные тако : Секрет облегчения тако и придания им освежающей хрустящей корочки заключается в замене лепешек на савойскую капусту.Обвалять рыбу в панировочных сухарях и запекать в духовке вместо жарки. Подавать с йогуртом, авокадо и лаймом.
Азиатский салат : красочный салат в азиатском стиле с измельченной красной капустой, соломкой из моркови, зеленым луком, креветками и семенами черного кунжута. Подается в винегрете с кунжутом и имбирем.
Жаркое по-китайски : Измельченная капуста напа, обжаренная с чесноком, имбирем, морковью и винно-соевым соусом. Можно подавать с рисом или лапшой.
Капуста, тушенная в вине : Ленты из капусты, тушеные в масле и белом вине до сладости и нежности.Подавать с мясом и жареной курицей.
Дольки жареной капусты : Дольки капусты, смазанные оливковым маслом, приправленные солью и перцем и обжаренные на гриле до готовности.
Капустный суп : классический диетический овощной суп с низким содержанием калорий. Мирепуа из моркови, сельдерея и лука обжаривают в оливковом масле. Затем добавляют капусту, помидоры и сладкий перец и тушат в большой кастрюле с куриным бульоном до готовности. Используйте овощной бульон, чтобы приготовить веганский вариант.

Рецепт легкой тушеной капусты

Время приготовления

15 минут

Общее время

1 час

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

Тушение дольков капусты в яблочном сидре и яблочном уксусе дает блюдо с острым ароматом, которое станет отличным гарниром к жареному цыпленку, свинине или морепродуктам.

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Один 1 ½ фунта кочана красной капусты, нарезанный дольками
½ стакана нарезанного толсто нарезанного бекона
2 тонко нарезанных лука-шалот
Соль и свежемолотый перец
½ чашка яблочного уксуса
2 чашки яблочного сидра

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне до мерцания.Добавьте дольки капусты срезанной стороной вниз и готовьте до золотистого цвета в течение 6–8 минут, перевернув наполовину. Отложите в сторону.
Добавьте бекон в ту же сковороду и жарьте на среднем огне около 5 минут до полной готовности. Добавьте лук-шалот в жир бекона, приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, примерно 8–10 минут, пока не подрумянится и не станет мягче. Вмешайте уксус и тушите на среднем или сильном огне, пока не уменьшится наполовину, примерно 2–3 минуты. Добавьте яблочный сидр и доведите до кипения. Поместите дольки капусты в сковороду, накройте крышкой и тушите на среднем или медленном огне, перевернув один раз, примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.Выложите капусту и неплотно накройте фольгой.
Варите оставшийся соус на среднем или сильном огне, пока он не загустеет, около 5 минут. Снимите со сковороды, приправьте солью и перцем. Выложите соус на капусту и подавайте.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и другие.

Зарегистрируйтесь здесь, чтобы получить на свой почтовый ящик секрет Гордона Рамзи по приготовлению идеальных яиц и многое другое.

Наши блюда

Тушеная капуста с пряностями в помидорах и нуте

Тушеная зеленая капуста с помидорами и кочхуджаном подается с нутом и сытным хлебом, в результате получается острое и комфортное блюдо. Несладкий рецепт капусты на одной сковороде, который легко приготовить в чугунной сковороде. Идеально подходит в качестве сытного основного блюда или острого гарнира к высокобелковому блюду.

Поделись вкусом!

Советы и хитрости капусты

Что делать с большим количеством капусты? Вы когда-нибудь покупали кочан капусты, потому что это НАМНОГО дешевле, чем покупка пакета уже нашинкованной капусты? Да, я тоже.Но что делать с таким количеством капусты? Это отличный рецепт, чтобы использовать четверть или половину зеленой капусты.

Как купить капусту? В продуктовом магазине или на рынке поищите кочан с плотными листьями, который выглядит свежим и имеет очень мало вкладышей. Он должен быть тяжелым для своего размера и иметь приятный зеленый цвет. Он должен быть твердым, без мягких пятен. Для этого рецепта я рекомендую средний кочан капусты, около двух фунтов.

Как хранить свежую капусту? Одно из моих любимых свойств капусты — это то, как долго ее можно хранить.Обязательно оставьте все внешние листья на кочане, пока не будете готовы его приготовить. Не мойте капусту, пока не будете готовы ее приготовить, так как это может вызвать гниение. Если она не нарезана, вы можете хранить капусту в ящике для более свежих продуктов без крышки. Если он порезан, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и храните в ящике для свежих овощей в холодильнике. Я не люблю использовать полиэтиленовую пленку, но это действительно лучший способ удерживать как можно больше воздуха как можно дольше. Его можно хранить в холодильнике от трех недель до восьми недель при правильном хранении.

Советы и хитрости

Что вы подаете по этому рецепту? Мне нравится есть этот рецепт с сытными кусочками хлеба в качестве еды. Это достаточно сытная еда, чтобы ее можно было есть сама по себе. Тем не менее, это также будет отличным гарниром к любому богатому белком блюду, например, к жареному цыпленку или большому стейку. Пряный тушеный соус отлично дополнит любой крупный протеин.

Нужно ли использовать чугунную сковороду? Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете приготовить ее на сковороде из нержавеющей стали, которая безопасна для духовки.Другой вариант — использовать сковороду, пригодную для использования в духовке, а затем переложить капусту с соусом в форму для запекания, пригодную для духовки. Убедитесь, что блюдо не слишком большое, иначе в нем не будет достаточно жидкости для тушения капусты. Без достаточного количества жидкости для тушения капуста не будет такой ароматной и нежной.

Как вы храните остатки еды? После приготовления вы можете хранить капусту, нут и соус вместе в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Обязательно храните хлеб отдельно на прилавке в герметичном контейнере.

Анчоусы рыбные? Нет! Никогда не знаешь, что в этом блюде были анчоусы. Если у вас нет аллергии, попробуйте. Они очень хорошо растворяются в соусе и придают жидкости для тушения отличный вкус умами или пикантность. Капуста сама по себе очень мягкая, поэтому я постарался добавить в жидкость для тушения действительно много аромата.

Как разогреть остатки? Разогрейте остатки в микроволновой печи, пока они не прогреются, или на плите, пока они не прогреются на среднем огне.На следующий день остатки еще лучше, так как капуста впитала еще больше аромата.

Состав

Могу я оставить анчоусы? Анчоусы предназначены для добавления аромата, но если вы ищете замену, я бы порекомендовал добавить немного дополнительного аромата, например пасты мисо или грибного порошка, чтобы убедиться, что в них много аромата умами.

Какой хлеб лучше всего использовать? Наилучший сорт хлеба — это плотный мультизерновой хлеб или хрустящий хлеб на закваске.Этот хлеб сохраняет вкус и не растворяется в соусе, когда вы его окунете.

Что такое томатная паста двойной концентрации? Этот вид томатной пасты имеет даже более томатный привкус, чем традиционная томатная паста. Обычно он продается в тубе в итальянском отделе продуктового магазина, а не в банке, которая традиционно используется в соусе для пасты или пиццы. Этот рецепт требует примерно половины тюбика томатной пасты объемом четыре унции.

Где вы найдете гочуджан? Вы можете (будем надеяться) найти кочуджан в азиатском отделе местного продуктового магазина.Это корейская паста из ферментированного чили, которая придает вашему блюду много аромата, привкуса и немного тепла. Gochujang также можно найти в Интернете. Это довольно большая емкость, но ее хватит на долгое время в холодильнике, и если вам нравятся острые и необычные приправы, она вам наверняка понравится.

Метод

Как приготовить тушеную капусту с острыми помидорами?
Обжарка капусты
Начните с предварительного разогрева духовки до 350F, а также чугунную сковороду 10-12 дюймов на плите на среднем огне.Удалите внешние листья капусты и разрежьте их на середину через сердцевину. Положите половину капусты в холодильник для другого использования. Оставшуюся половину разрежьте на четвертинки, при желании удалив сердцевину. Когда сковорода нагреется, натрите капусту маслом канолы и хорошо приправьте солью. Добавьте достаточно масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды. Поместите все четыре куска капусты в сковороду, убедившись, что они не шипят. Готовить по три-четыре минуты с каждой разрезанной стороны до коричневого цвета. Не забудьте добавить больше масла по мере необходимости, чтобы нижняя часть оставалась покрытой.Повторяйте, пока все три разрезанные стороны не подрумянятся, и переложите всю капусту на тарелку.

Добавление ароматизатора
При приготовлении капусты промойте анчоусы и отложите. Затем смешайте томатную пасту, чеснок, гочуджанг, кориандр и тмин в небольшой миске и отложите. При необходимости добавьте еще масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды, и добавьте смесь томатной пасты. Должно появиться шипение, а затем непрерывно помешивать в течение двух минут, пока оно не уменьшится.Затем добавьте промытые анчоусы и дайте им раствориться в соусе. Варить еще минуту, пока соус не потемнеет и не потемнеет. Осторожно налейте в кастрюлю около двух стаканов воды и растворите пасту. Доведите соус до кипения и осторожно прижмите к капусте, включая все отвалившиеся кусочки.

Тушение капусты
Поместите сковороду в духовку на среднюю решетку на 30 минут. Через 30 минут переверните кусочки капусты и варите еще 30 минут.Капуста должна быть нежной и хорошо покрытой соусом. Через 60 минут полного приготовления добавьте в ополаскиватель нут и перемешайте, чтобы покрыть соусом. Варить еще 5-10 минут в духовке, пока нут не прогреется.

Порция
Достаньте из духовки и приправьте солью по вкусу. Подавать с сытным хлебом и украсить свежей нарезанной петрушкой. Обязательно добавьте в каждую тарелку много капусты, нута и соуса.

На основе этого рецепта приятного аппетита.

Капуста, тушеная в томатах и нуте

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций: 4 порции

Автор: Саманта

½ кочана средней зеленой капусты
Масло канолы
Кошерная соль по вкусу
¼ стакана томатной пасты двойного концентрирования
1 столовая ложка чесночной пасты или 3 тертых зубчика
1 ½ чайной ложки молотого кориандра
1 ½ чайной ложки молотого тмина
2-3 столовые ложки пасты кочучжан
2 унции промытых анчоусов
2 стакана воды
1 банка промытого нута
2-3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
½ буханки сытного или хрустящего хлеба для макания

Разогрейте духовку до 350 F.Разогрейте 10-12-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне.
Пока все нагревается, удалите с капусты все жесткие внешние листья. Хорошо промыть и высушить. Удалите примерно ¼ дюйма сердечника внизу. Кочан капусты разрезать пополам через сердцевину. Неиспользованную половину заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.
Разрежьте оставшуюся половину на четвертинки, чтобы у вас было 4 куска одинакового размера.
После того, как сковорода разогреется, натрите капусту маслом канолы и хорошо приправьте кошерной солью.
Смажьте дно сковороды маслом канолы и добавьте каждый кусок капусты так, чтобы они были разрезаны стороной вниз и шипели при добавлении в сковороду. Если они не шипят, снимите их и дайте сковороде и маслу дольше нагреться. Готовьте по 3-4 минуты с каждой разрезанной стороны до коричневого цвета. Повторите то же самое со всеми тремя срезанными сторонами капусты, чтобы все они подрумянились. Следите за уровнем масла и убедитесь, что его всегда достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли, добавляя при необходимости.
Пока капуста подрумянивается, смешайте в миске томатную пасту, чеснок, кориандр, тмин и гочуджан.Хорошо перемешайте и отложите.
Промойте анчоусы в небольшой миске с водой, чтобы удалить большую часть масла и немного соли.
Как только куски капусты подрумянятся с трех срезанных сторон, снимите их со сковороды и положите на тарелку. Будьте осторожны, перемещая капусту щипцами, потому что листья распустятся. Если какие-то листья опадут, просто добавьте их в тарелку.
Если в кастрюле больше нет масла, добавьте достаточно, чтобы слегка покрыть дно сковороды.Добавьте смесь томатной пасты и продолжайте помешивать, пока она шипит. Постоянно помешивайте, пока томатная паста не затвердеет, около 2 минут.
Добавьте анчоусы и взбалтывайте в сковороде, пока они не растворятся в томатной пасте. Продолжайте помешивать и уменьшайте еще в течение 1 минуты, пока анчоусы не растворятся, а томатная паста не потемнеет.
Добавьте 2 стакана воды и перемешайте, чтобы удалить глазури в кастрюле. Продолжайте помешивать и растворите томатную пасту в воде.Дайте жидкости закипеть, а затем аккуратно добавьте 4 куска капусты. Вода должна подниматься примерно на половину стенки кастрюли. Если вы используете сковороду большего размера, возможно, вам потребуется добавить еще немного воды.
Поместите чугунную сковороду в духовку и дайте капусте готовиться без крышки в течение 30 минут. Через 30 минут осторожно переверните капусту, чтобы другая половина каждого куска была покрыта жидкостью для тушения. Варить еще 30 минут.
Пока капуста варится, промойте банку нута, слейте воду и отложите в сторону.Через 60 минут приготовления в духовке добавьте нут в сковороду и осторожно перемешайте, чтобы нут покрылся соусом. Поставьте снова в духовку еще на 5-10 минут, пока нут не прогреется.
Вынуть из духовки и приправить солью по вкусу. Может не потребоваться много соли из-за анчоусов и гочучжана. Подавать с сытным хлебом и украсить рубленой петрушкой.

Средняя капуста весит около 2 фунтов, поэтому в этом рецепте используется около 1 фунта капусты.
Томатная паста двойной концентрации обычно находится в тюбике в том же проходе, что и банка.
Gochujang можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина или в Интернете.
Gochujang острый, если вы беспокоитесь, добавьте только 2 столовые ложки. Если вы любите специи, добавьте 3 столовые ложки.
Иногда четвертинки капусты разваливаются при обжаривании, это нормально, просто продолжайте тушить.
Храните остатки в холодильнике до 4 дней.Храните хлеб отдельно от капусты и жидкости для тушения.

Первоначально опубликовано 26 мая 2020 г. Переиздано с ясностью и обновленной информацией 2 октября 2020 г.

Поделись вкусом!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как приготовить капусту — BBC Good Food

Кочанная капуста представлена множеством различных сортов, и на самом деле она является частью более крупного семейства, известного как брассикас, которое распространяется на цветную капусту и капусту.Легко доступные сорта — красный, савойский, весенний и белый.

Краснокочанная капуста с плотными, плотно упакованными и блестящими пурпурными листьями
Белокочанная капуста имеет текстуру, аналогичную краснокочанной, но с очень светлыми листьями и более сладким вкусом.
Листья савойской капусты морщинистые, волнистые и светлеют к середине
Весенняя капуста имеет более мягкие листья и имеет более остроконечную форму, а не округлую.

Все чрезвычайно универсальны; их можно подавать сырыми в салаты, например, салат из капусты, но также их можно быстро приготовить, например, во фритюре, или просто приготовить на пару и даже на медленном огне (тушить) или использовать в супах и тушеных блюдах.

Как приготовить капусту

Есть два способа приготовить капусту, в зависимости от того, сколько вы хотите ее сервировать и как вы хотите ее готовить.

К обслуживают небольшое количество людей , или для рецептов, когда вам нужно держать листья целыми , рекомендуется очистить листья по отдельности, взять то, что вам нужно, а затем положить остальную капусту обратно. холодильник, завернутый. Затем вы можете использовать эти листья целиком или измельчить их по мере необходимости.В зависимости от возраста капусты, возможно, вы не захотите использовать внешние листья, особенно если они ушиблены, испорчены или повреждены. Если они не годятся для склада, их можно компостировать. Центральная жилка на каждом листе жесткая, особенно на внешних листьях, поэтому вы можете захотеть срезать и ее, особенно если вы хотите приготовить капусту быстро, так как эта часть очень плотная и займет много времени.
По обслуживайте большую толпу , разрежьте или пополам капусту, положите ее разрезанной стороной вниз на доску и нарежьте или нашинкуйте листья.Для более плотной капусты, такой как красная или белая, вы можете сначала вырезать жесткую часть стебля или сердцевины.

Приготовление на пару

Подходит для: весенней зеленой капусты, савойской капусты

Положите приготовленную нашинкованную капусту в пароварку и готовьте на пару примерно 5 минут или до готовности.

Вареные или бланшированные

Подходит для: всех типов

Положите капустные листья или нашинкованную капусту в большую кастрюлю и наполовину залейте водой.Довести до кипения и варить 3-5 минут или до готовности. Чтобы бланшировать (чтобы потом их можно было обжарить или обжарить), залейте водой и кипятите 3 минуты. Переложите листья в холодную воду, чтобы они освежились.

Жарка

Подходит для: всех типов

Измельчите листья с половины кочана капусты, удалив все жесткие стебли. Нагрейте в воке 2 столовые ложки растительного масла, затем добавьте капусту и 2 нарезанных дольки чеснока. Жарьте, помешивая, пока капуста не начнет вянуть, затем добавьте 75 мл овощного бульона.Накрыть крышкой и варить 3 минуты, пока не станет мягким.

Тушение

Подходит для: краснокочанной капусты, белокочанной капусты

Нарежьте 1 большую луковицу мелкими ломтиками и положите ее вместе с 50 г сливочного масла или 50 мл оливкового масла в жаропрочную форму для запекания с толстым дном. Обжаривайте лук на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут. Вырежьте сердцевину из 750 г капусты и мелко нарежьте листья. Добавьте это в форму для запекания и перемешайте все вместе, готовя на медленном огне, пока вы очищаете и нарезаете 1 яблоко.Измельчите 1 чайную ложку можжевельника и 1 чайную ложку тмина, затем добавьте их вместе с ломтиками яблока в сковороду. Приправить и влить 500 мл сидра, красного вина или воды. Хорошо перемешать и довести до кипения, накрыть блюдо крышкой и варить 20 мин.

Другие идеи

Целые листья капусты можно использовать с начинкой, в рулетах и запекать. Из нашинкованной капусты можно мариновать или заквашивать, чтобы приготовить квашеную капусту или кимчи.

Обычный рецепт жаркого из капусты

Обслуживает 6

1 капуста
4 столовые ложки жира (можно использовать сливочное масло, оливковое масло или гусиный жир)
4 нарезанных лука-шалота
1 веточка розмарина
2 очищенных зубчика чеснока

Разделите капусту на четвертинки, удалите сердцевину и нашинкуйте листья.
Бланшировать в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут, затем подержать под струей холодной воды для охлаждения. Хорошо слейте воду.
Нагрейте жир на сковороде и обжарьте лук-шалот, веточку розмарина и зубчики чеснока в течение 5 минут до золотистого цвета.
Выбросьте чеснок и розмарин, бросьте в капусту и жарьте, пока не разогреется. Приправить и подавать.

Наши лучшие рецепты капусты

Капуста с беконом и луком

Придайте вашей зелени немного свежести с помощью быстрого блюда Джона Тороде — идеально подходит для воскресного обеда.

Голубцы тушеные

Приготовленные на медленном огне листья капусты, фаршированные вкусной рисовой смесью, станут сытным овощным основным блюдом или необычным гарниром.

Лингвини с чесноком, капустой и анчоусами

Это экономное блюдо из пасты из савойской зелени и хрустящих панировочных сухарей «пангратато» восхитительно своей простотой.

Острокочанная капуста в белом вине с семенами фенхеля

Для быстрого приготовления квашеной капусты попробуйте тушеную в белом вине капусту с луком и зеленью.Кислотность этого гарнира прекрасно сочетается с маслянистостью жареной свинины.

Капуста яровая с горчичными семечками

Придайте вашей зелени свежий вид, смешав ее с горчицей, имбирем, луком и чесноком.

Вдохновение для капусты…

Рецепты капусты
Рецепты савойской капусты
Рождественские рецепты красной капусты
Рецепты пузырьков и писков

Есть ли у вас какие-нибудь советы по приготовлению капусты? Оставьте комментарий ниже…

Рецепт тушеной капусты — ужин, затем десерт

Тушеная капуста — это простое и ароматное, нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде.

Из этого простого рецепта капусты можно приготовить отличный гарнир , который можно подавать к вашим любимым ужинам. Как и Coleslaw , это идеальное блюдо, которое можно приготовить практически к любому блюду.

ТЕПЛЕННАЯ КАПУСТА

Этот рецепт капусты отлично подойдет к вашим любимым ужинам в будние дни или в качестве пикантного праздничного гарнира. Попробуйте простые рецепты, такие как Запеченный цыпленок с розмарином , в любой день недели.Или попробуйте Corned Beef на классическом празднике в День Святого Патрика.

Этот рецепт — отличный способ добавить полезное блюдо к любому блюду. Кочанная капуста содержит мало углеводов и богата витаминами С и К. Также было обнаружено, что капуста содержит противораковые агенты, поэтому ее полезно включить в свой рацион.

Этот рецепт не только полезен и универсален, но и очень вкусен. Итак, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы ваша семья наслаждалась этим питательным рецептом. После тушения капуста приобретает отчетливый сладко-терпкий вкус, который подчеркивает вкус вашего основного блюда.Это простой рецепт, который поднимет весь ваш ужин на новый уровень. К тому же яркий фиолетовый и красный цвет капусты придают приятный цвет любому блюду.

САЛАТ Тушеная капуста

Если после ужина остались тушеные капусты, я предпочитаю хранить их в холодильнике и использовать в качестве простого салата на обед. Вот несколько ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы получить легкий рецепт салата.

1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное ломтиками
1 зубчик чеснока
козий сыр, по вкусу
поджаренные грецкие орехи
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки яблочного уксуса

Как приготовить салат из тушеной капусты:

Бросьте капусту в кастрюлю с маслом, чтобы разогреть ее.
Добавьте чеснок и грецкие орехи и обжарьте, пока они не нагреются.
Перелейте смесь в сервировочную посуду и сверху добавьте козий сыр и дольки яблока.
Взбейте вместе оливковое масло и уксус и полейте сверху.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, СОБСТВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ КАПУСТИ

Фаршированный суп из капусты

Хрустящие стейки из жареной капусты

Капустный суп

Фаршированная капуста Неаккуратная нарезка

КАЧЕСТВЕННАЯ НАРЕЗКА

0 НАРЕЗАТЬ НАБИВАТЬ 9008 среднюю красную капусту на ленточки, идеально подходящие для тушения, начните с удаления остальных листьев.

Отрежьте корень от конца капусты.

Разрежьте капусту пополам через стебель, чтобы вы могли видеть слои в кружках.

Положите капусту разрезанной стороной вниз и разрежьте на четвертинки.

Если в капусте остались твердые кусочки или кусочки корня, вырежьте их.

Нарежьте капусту небольшими лентами, чтобы приготовить тушеную краснокочанную капусту.

ВАРИАЦИИ НА ТУШЕННОЙ КАПУСТЕ

Жидкость для приготовления пищи: Существует так много разных жидкостей для приготовления пищи, которые вы можете добавить в воду, чтобы придать различные вкусы рецепту тушеной капусты.Попробуйте добавить уксус, например яблочный уксус, и бальзамический уксус. Вы также можете смешать с другими жидкостями, такими как куриный, говяжий, овощной или соевый соус. Другой вариант — использовать в рецепте кунжутное масло или оливковое масло первого холодного отжима вместо растительного.
Разновидности капусты: Есть много разных сортов капусты, которые можно использовать для приготовления тушеной капусты. Попробуйте использовать белокочанную или зеленую капусту вместо пурпурной. Вы также можете сделать комбинацию зеленой и красной капусты.
Еще овощи: Можно нарезать много других овощей и добавлять их во время тушения. Добавьте морковь, капусту, цветную капусту или красный лук.
Другие надстройки: Помимо моркови и других овощей, есть много других ингредиентов, которые вы можете добавить для дополнительного аромата в блюдо из капусты. Попробуйте добавить измельченные хлопья красного перца, кусочки бекона, измельченный чеснок, крупную соль или даже немного коричневого сахара.
Обжаренная капуста: Вместо тушения капусты можно попробовать приготовить жаркое из капусты.Растопите немного масла в сковороде или в голландской духовке. Добавьте капусту, морковь, брокколи и любые другие добавки для жарки, которые хотите. Готовьте его на одной сковороде до коричневого цвета и наслаждайтесь. Вы также можете смешать соевый соус и имбирь, чтобы сделать китайскую капусту.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДО

Сладкий салат из капусты

Ризотто с грибами

Яблоки и картофель, запеченные с медом

Брюссельская капуста гратен

КАК ХРАНИТЬ 0009165 КАПУСТА рецепт остается красивым, свежим и не вяжет, не оставляйте его при комнатной температуре дольше 2 часов.

Магазин: Обжаренную капусту можно также хранить в холодильнике до 5 дней. Дайте капусте остыть, затем положите ее в пакет с застежкой-молнией или другой герметичный контейнер.

Заморозка: К сожалению, вареная капуста плохо замораживается. Через 5 дней лучше всего выбросить и приготовить новую партию.

Pin This

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save
Тушеная капуста
Урожай: 8 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Американская
Автор: Сабрина Снайдер
Тушеная капуста — это простое и ароматное нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана воды
1 кочан красной капусты, тонко нарезанный (около 6 чашек)
1/2 нарезанного желтого лука
1 чайная ложка кошерной соли
1 / 4 чайные ложки черного перца грубого помола
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Капуста тушеная, на сковороде | Кулинарные рецепты с фото

Ингредиенты

Рецепт приготовления капусты

Очень вкусная жареная капуста на сковороде: 😋 рецепт с фото

Ингредиенты

Как пожарить капусту на сковороде

Видео-рецепт

Тушеная капуста — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Простой рецепт приготовления тушеной капусты на сковороде

Как приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке?

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты в кастрюле

Простой и вкусный рецепт тушеной капусты с мясом

Тушеная капуста с картошкой

Простой и сытный рецепт тушеной капусты с сосисками

Как приготовить вкусную тушеную капусту с курицей

Тушеная капуста с фаршем на сковороде

Ароматная тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде

Тушеная капуста с сосисками рецепт пошагово с фото

Капуста тушеная на сковороде с сосисками рецепт

Тушеная капуста с колбасой — два очень простых рецепта с пошаговыми фото

Вариант 1: Тушеная капуста с колбасой — классический рецепт с фото

Вариант 2. Тушеная капуста с колбасой и грибами — новый рецепт с пошаговыми фото

Вариант 3: Тушеная капуста с колбасой — простой рецепт

Капуста тушеная: рецепты, очень вкусно в сковороде. Капуста тушеная на сковороде

Калорийность тушеной капусты

Классическая тушеная капуста

Простой рецепт приготовления тушеной капусты на сковороде

Тушеная капуста с мясом или фаршем

Тушёная капуста с фасолью

Тушеная капуста с мясом и томатами

Квашеная капуста тушеная с картошкой

Тушёная капуста «По-студенчески»

Как потушить капусту с картошкой

Тушеная капуста — вариация с рисом

Рецепт капусты тушеной с сосисками

Как приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке?

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты в кастрюле

Готовим тушеную капусту с курицей в мультиварке

Тушим капусту в кастрюле (как в столовой)

Как потушить квашенную капусту со свиными ребрышками

Рецепт приготовления тушеной капусты с грибами и луком

Как вкусно потушить капусту с кабачками и морковью

Тушим капусту правильно: советы и рекомендации

Тушеная брюссельская капуста с имбирным соусом

Тушеная цветная капуста с помидорами и болгарским перцем

Брокколи в апельсиновом соусе

Рецепт тушеной капусты с грибами на сковороде

Вареная капуста, удивительно вкусно! | Блог о здоровых рецептах

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Как приготовить капусту на пару

Устранение неполадок и советы

Что подавать с гарниром?

Что делать с остатками вареной капусты?

Еще больше вкусных рецептов капусты

Подписаться

Тушеная капуста

ИНСТРУКЦИЯ

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Жареная капуста и бекон по-южному

Состав

Инструкции

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Как приготовить капусту: легкий рецепт тушеной капусты — 2021

Что такое капуста?

4 сорта капусты

Как выбрать лучший кочан

Как бланшировать капусту

Как приготовить капусту на пару

Как варить капусту

Как поджарить капусту

Как запекать капусту

Как жарить капусту

11 идей рецепта капусты

Рецепт легкой тушеной капусты

Время приготовления

Общее время

Время приготовления

Капуста, тушеная в томатах и нуте