Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт баноффи пай без выпечки с печеньем простой рецепт пошаговый

Готовим Торт баноффи пай без выпечки с печеньем простой рецепт. Это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели. Но сами взгляните на него, какой же это пирог? Лично для меня он самый, что ни на есть полноценный торт! Воздушный, сливочный, нежнейший, с ароматными бананами, хрустом песочного теста и орешков, купающихся в карамели!

Ингредиенты.

Для начинки:
50 гр. грецких орехов
2 банана

Карамель:
120 гр. сахара
100 гр. сливок (33-35%)
40 гр. слив. масла

Крем:
200 гр. сливок (33-35%)
250 гр. сливочного или творожного сыра (я использовала маскарпоне)
50 гр. сах. пудры (60-70 гр., если используете творожный, т.к. он солоноват)

1. Первым делом измельчаем в блендере печенье, смешиваем со сливочным маслом, формируем в кольце (в разъемной форме) дно и бортики. Отправляем в духовку на 10 мин. Я делала для этого песочное сабле сама, если тоже захотите, с удовольствием напишу рецепт в комментариях. Достаём из духовки форму и даём немного остыть, не вынимая саму песочную основу! Орешки запечь в духовке 10 мин.при 160 гр. и измельчить.

2. Для карамели нам понадобится сотейник, лучше с толстым дном, в который нужно насыпать сахар. В другую ёмкость наливаем сливки. Ставим на огонь отдельно сахар и сливки, параллельно греем (сахар лучше на среднем огне, сливки — на маленьком, чтоб не пригорели). Сахар начнёт постепенно плавиться. Контролируйте огонь, если нужно убавляйте, чтобы сахар не сгорел, иначе будет горчить. Можно помогать силиконовой лопаткой и осторожно перемешивать.

3. В результате у вас должен получиться прозрачный блестящий сироп янтарного цвета, без кристалликов сахара. Сливки к этому моменту должны быть горячими, не забывайте за ними тоже следить. Вливаем тонкой струйкой сливки в сахар, при этом активно мешаем лопаткой. Сразу добавляем холодное сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня, процеживаем карамель через сито и оставляем остужаться.

4. Для крема обязательно нужно брать холодные сливки, холодный сыр, я не зря делаю на этом акцент, иначе крем никогда не получится! Складываем все ингредиенты в чашу и взбиваем до пышной устойчивой массы. Теперь прямо в форме, на дно основы выливаем карамель, следом посыпаем орешками, сверху кладём порезанные кружочками бананы.

5. И выкладываем крем. Можно ложкой, можно кондитреским мешком с фигурной насадкой. Я украсила растопленным шоколадом и орехами! Дать постоять холодильнике хотя бы час, лучше 2. Затем аккуратно переложить торт на тарелку/подставку и снять кольцо.

Настоящий рецепт баноффи. Пошаговый рецепт с фото

Тому, кто хоть немного знает английский, интригующее название блюда сразу дает понять, что речь идет о пироге. «Баноффи» образовался от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть, мягкая карамель. И название блюда полностью отображает его суть: простой пирог с бананами и мягкой карамелью.

Вкус десерта понятный и простой – нежная карамель и ароматный банан. Получается довольно сладко, но взбитые сливки с небольшим количеством кофе хорошо балансируют вкус. Вся начинка очень мягкая, и тем приятнее выраженный контраст хрустящего коржа.

Баноффи пай – десерт английский. Он прост в приготовлении, причем настолько прост, что для пирога даже не нужно готовить тесто. Как же пирог обходится без теста? Очень просто! Его основа – измельченное в крошку печенье, слегка размоченное и утрамбованное в корж, которое быстро выпекается. И даже при таком быстром приготовлении коржа, это – самая длительная часть процесса. Все остальное для приготовления баноффи пай делается в течение 10 минут. Потом еще несколько часов пирог просто настаивается, после чего нежное лакомство готово к употреблению.

Мягкую карамель – тоффи – можно приготовить самостоятельно, используя сливки и сахар. Но можно и упростить задачу, если взять вместо нее вареную сгущенку «Ириска». Главное условие в таком случае – сгущенное молоко обязательно должно быть качественным.

Время приготовления: около 2,5-3 часов Выход готового продукта: 8 порций

Приготовление

1. Выкладываем на стол все, из чего будет готовиться торт баноффи. Рецепт предполагает использование печенья и соломки. С них мы и начнем. Печенье измельчаем в крошку. А что делать с соломкой? Ее тоже следует измельчить, но чуть крупнее. Должны ощущаться комочки.
2. Растапливаем 100-граммовый кусок масла. Полученную массу постепенно вливаем в чашку, в которой находятся измельченные печенья и соломка. Перемешиваем.
3. Круглую форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем крошки, пропитавшиеся маслом. Утрамбовываем ложкой. Обязательно делаем бортики. Теперь форму с содержимым ставим в холодильник. Через 1-2 часа достанем.
4. Пока ингредиенты в форме застывают, нам надо сварить карамель. Берем сотейник с толстым дном. Засыпаем в него сахар в нужном количестве. Заливаем водой (50 мл). Ставим на огонь. Мешать ничего не нужно. Допускается лишь легкое взбалтывание самого сотейника. Как только масса приобретет карамельный цвет, отключаем огонь. В сотейник добавляем 120 г сливок в теплом виде, а также 80 г холодного масла. Масса начала сильно пузыриться? Так и должно быть. Перемешиваем ингредиенты.
5. Достаем форму с застывшими крошками. Выливаем приготовленную карамель на основу. Сверху (в 2 слоя) укладываем нарезанные на кружочки бананы.
6. В отдельной миске взбиваем сливки (100 г). Добавляем творожный сыр. Опять взбиваем. Полученный крем выкладываем на кружочки бананов. Разравниваем. Можно воспользоваться кондитерским шприцом.
7. Форму с десертом убираем в холодильник (на среднюю полку) на 2 часа, а лучше – на ночь.
8. Потянув за края пленки, извлекаем торт из формы.

Пора приглашать домочадцев к столу. Желаем всем приятного чаепития!

для пирога/тарталеток «Баноффи»

Я надеюсь, у вас получилось превосходное песочное тесто по этому рецепту, которое мы сейчас же пустим в дело. Предлагаю вам приготовить изысканный британский десерт. На песочную основу в виде тарталетки выкладываются бананы, которые заливаются карамельным соусом и украшаются взбитыми сливками.

Нам понадобятся:

• Готовое песочное тесто-350 г
• Сахарный песок — 180 г
• Жирные сливки — 250 мл
• Бананы — 2-3 шт.
• Сок лимона — 1 ч. л.

Формочки для тарталеток покрываем тестом (если оно настолько рассыпчатое, что не раскатывается, отламываем кусочек и буквально вдавливаем его по диаметру формы и ставим в холодильник эти заготовки на полчаса).

После того, как формочки постояли в холодильнике, будет легче срезать неровные края острым ножом.

Получается ровная по всем краям корзиночка.

Выпекать можно в форме большого диаметра или в маленьких порционных формочках. Я использую вот такие силиконовые.

Покрываем каждую тарталетку бумагой для выпечки, выкладываем фасоль или горох в качестве груза (это поможет тесту не вздуваться пузырями в духовке, а сохранить форму).

Отправляем в разогретую духовку выпекаться на 20 минут при t 180 C, затем удаляем бумагу с фасолью/горохом и возвращаем в духовку еще на 5 минут подсушиться. Готовые изделия остужаем на решетке.

Сливочная карамель для десерта «Баноффи»

Для приготовления карамели высыпаем сахарный песок (180 г) в сотейник с толстым дном.

На среднем огне доводим сахар до начала плавления.

В этот период мешать сахар нельзя, чтобы он не начал кристаллизоваться! Как только сахар на дне «поплывет», можно слегка перемешать с помощью лопатки.

Дожидаемся, когда сахар станет карамельного (слегка янтарного цвета). Здесь нужно быть очень внимательным, и не дать сахару гореть, иначе у карамели будет горький привкус.

В отдельной кастрюльке или микроволновке подогреваем сливки (250 г) до очень горячего состояния. Вливаем весь объём в сотейник с сахаром.

Из-за большой разницы температур, произойдет бурная реакция, поэтому сотейник для приготовления карамели нужно изначально выбирать большой, с высокими бортиками. Иначе все содержимое окажется на плите. Чем лучше вы нагреете сливки, тем тщательнее смешаются они с сахаром.

Для приготовления пая «Баноффи» можно использовать и домашнюю соленую карамель по этому рецепту.

На нашем канале в You Tube есть подробный видеорецепт того, как приготовить соленую карамель в домашних условиях, возьмите на заметку: Бананы нарезаем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Раскладываем по тарталеткам, сверху распределяем сливочно-карамельную массу. Охлаждаем в холодильнике.

Подробная инструкция

Шаг №1. Разогреваем духовку. Рекомендуемая температура — 180 °C.

Шаг №2. В муку добавляем очень холодное масло, измельченное кубиками. Посыпаем сахаром. Эти ингредиенты следует перетереть в крошку. Затем разбиваем яйцо. Получится паста, которую мы должны переложить в миску. Немного утрамбовываем. А вот замешивать тесто не нужно. Миску с содержимым убираем в холодильник на полчаса.

Шаг №3. Продолжаем готовить баноффи. Рецепт предусматривает использование духовки. Итак, форму для запекания застилаем пергаментом. Крошим туда охлажденное тесто. Для бортиков можно добавить 2 ст. л. ледяной воды. Немного замешиваем. Хорошенько утрамбовываем.

Шаг №4. Накрываем пергаментной бумагой. Высыпаем рис или какую-то другую крупу. Это позволит сохранить форму теста. Форму с будущей основой пирога ставим в духовку. Время выпекания – 15 минут.

Шаг №5. Достаем форму из духовки. Убираем крупу и бумагу. Теперь выпекаем пирог до готовности (проверяем зубочисткой). Дожидаемся, пока основа полностью остынет.

Шаг №6. Займемся приготовлением ириса. Для этого понадобится сгущенка в жестяной банке. Удаляем обертку. Банку со сгущенкой пока открывать не нужно. Помещаем ее в кастрюлю, заливаем водой. Ставим на плиту, включив огонь на максимум. Ждем, когда жидкость начнет кипеть. Убавляем огонь до минимального уровня. Варим сгущенку около 3 часов. Если вода будет выкипать, доливаем ее.

Шаг №7. Открываем банку. За время варки сгущенка превратилась в ирис. Эту массу выкладываем в основу для пирога, разравниваем.

Шаг №8. Бананы очищаем от кожуры. Плоды разрезаем вдоль. Выкладываем поверх сладкой массы. Благодаря изогнутой форме бананы отлично впишутся в края.

Шаг №9. В отдельной чашке соединяем кофе с сахаром. Взбиваем, используя миксер. Приготовленный крем распределяем по будущему пирогу.

Шаг №10. На этот раз не нужно замораживать десерт. Если вы не собираетесь подавать его к столу сразу, то прикройте пергаментом, обрезав края по форме. Также заворачиваем десерт в пищевую пленку.

Получается ароматный и сытный пирог «Баноффи». Рецепт не вызовет сложностей у начинающих хозяек. Главное – придерживаться инструкции, описанной выше. И у вас все получится.

Как приготовить сладкое рубленое песочное тесто для пирога или печенья

Просеиваем муку (180 г) с солью (1/2 ч. л.) в удобную миску.

Масло (80 г) режем на кусочки небольшого размера.

В центр выкладываем нарубленное на кусочки масло и желтки ( у меня замороженные, остается огромное количество желтков после приготовления пирожных Павлова, птичьего молока, зефира).

Добавляем сахарный песок (80 г) и перетираем массу.

Если работаете без перчаток, старайтесь прикасаться к ингредиентам очень аккуратно, кончиками пальцев. Разотрите муку с маслом, стараясь «проработать» всю массу, вмешивая всю муку. Все кубики масла должны разойтись и превратиться в крошку. На первых порах можно перетирать ложкой или лопаткой и лишь потом подключать руки.

Если крошки будут такими мелкими, как хлебные, тесто будет похоже на песочное. Если величиной с горошину или с мелкую фасолинку — более слоистым. Сочетание крупных и мелких кусочков создаст интересную структуру песочно-слоистого теста.

Можно охладить лопатку в морозилке, положив ее туда на 10 минут и при замесе помогать себе лопаткой.

Если вы почувствовали, что тесто нуждается в дополнительной жидкости, добавьте 1 ст. л . ледяной воды.

Нужно помнить, что жидкость в тесте нужна лишь в том количестве, чтобы связать тесто. На роль жидкости сгодится не только вода, но и молоко, сметана, сливки, пахта, любые молочные продукты. Иногда вместо жидкости используют дополнительный желток или белок яйца. Но, если желток — это жир, то белок — это вода. Чем более «жирную жидкость» мы используем в рецепте, тем более сдобным получается тесто.

На припудренной мукой поверхности (либо прямо в миске) соберите тесто в шар и слегка вымесите. Главное правило такое: пока в тесте не соединились жидкость и мука,его можно взбивать, месить мешать, сколько угодно. Но после добавления жидкости замес нужно завершить как можно быстрее, чтобы оно не стало излишне жёстким.

Все мелкие комочки должны подобраться в единый шар.

Придайте тесту форму диска (слегка придавите шар), оберните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник минимум на полчаса, прежде чем переходить к раскатке и выкладыванию в формы. Перед тем, как выпекать, охладите формы с тестом.

Если вы готовите тесто в блендере, прежде чем добавлять желтки к сухим ингредиентам, разотрите их. После этого частями вводите желтки (возможно, вам понадобится лишь некоторая их часть). Как только увидите, что кусочки теста начинают слипаться в шар, прекратите вымешивать, иначе тесто станет жёстким.

Из этого количества продуктов получается примерно 350 г теста.

Процесс приготовления

1. Печенье отправляем в блендер для его последующего измельчения в крошку.
2. Что дальше? Печенье пересыпаем в миску. Вливаем растопленное масло. Перемешиваем.
3. В разъемную форму (диаметр – 24 см) выкладываем массу, состоящую из крошек печенья и масла. Хорошенько утрамбовываем. Убираем на среднюю полку холодильника. Через полчаса достаем.

4. Мы должны сделать крем. В стеклянную миску отправляем сыр «Маскарпоне». Туда же добавляем яичные желтки. Посыпаем пудрой сахарной. Берем в руку миксер. Взбиваем эти ингредиенты в течение 2-3 минут.
5. Возвращаемся к форме с застывшей массой. По коржу равномерно распределяем вареную сгущенку. Сверху укладываем кружочки бананов. Они должны слегка заходить друг на друга.
6. Остался последний штрих. Речь идет о нанесении крема с «Маскарпоне». Разравниваем его. Баноффи пай убираем в холодильник. Сколько он там должен находиться? Минимум 1 час, а лучше 2-3.
7. Перед подачей пирога к столу украшаем его тертым шоколадом, кусочками банана и листочками мяты.

У нас получился оригинальный и невероятно вкусный десерт баноффи. Рецепт с фото демонстрирует то, как должен выглядеть готовый пирог. Пожелаем друг другу приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука — 3 Стакана (для теста)
• Разрыхлитель — 2 1/2 Чайных ложки (для теста)
• Соль — 3/4 Чайных ложки (для теста)
• Масло сливочное — 170 Грамм (для теста)
• Сахар — 1 1/3 Стакана (для теста)
• Масло подсолнечное — 1/2 Стакана (для теста)
• Яйца — 4 Штуки (для теста)
• Ванильный сахар — 2 Чайных ложки (для теста)
• Пахта (обезжиренные сливки) — 3/4 Стакана (для теста)
• Вареное сгущенное молоко с сахаром — 1/2 Стакана (для теста)
• Бананы — 4 Штуки
• Крекеры — 1 Стакан (для основы)
• Яичные белки — 5 Штук (для айсинга (глазури))
• Сахар — 1 Стакан (для айсинга, плюс 2 ст. ложки)
• Соль — 1 Щепотка (для айсинга)
• Масло сливочное — 440 Грамм (для айсинга)
• Вареное сгущенное молоко с сахаром — 1/2 Стакана (для айсинга)
• Сливки жирные — 1/2 Стакана
• Сливки жирные — 1/2 Стакана

Количество порций: 10

Практическая часть

1. Печенье отправляем в кухонный комбайн, где оно измельчится в крошку. Пересыпаем в мисочку. Туда же вливаем растопленное масло.
2. Квадратную или круглую форму застилаем пергаментом. Крошки печенья, смешанные с маслом, плотно спрессовываем, распределяя по донышку и стенкам. Убираем форму в холодильник (обязательно на среднюю полку).
3. Оставшееся масло растапливаем в сотейнике, всыпав сахар. Варим, помешивая. Как только кристаллы сахара растворятся, добавляем сгущенку. Кипятим до загустения массы.
4. Карамель должна немного остыть. Затем выливаем ее на основу. Снова убираем будущий десерт в холодильник.
5. Перед подачей тарт извлекаем из формы, перекладываем на блюдо. Бананы нарезаем ломтиками, которые укладываем поверх карамельного слоя. Взбиваем сливки. Горкой кладем их на тарт. Данный рецепт баноффи предусматривает использование тертого шоколада в качестве украшения. Рекомендуем использовать два вида – черный и белый.

Вот такой вот замечательный десерт. Предупреждаем: он очень калорийный – 453 ккал на порцию. Поэтому не увлекайтесь поеданием тарта.

Как приготовить «Торт «Баноффи»»

1. Можно использовать банку готового вареного сгущенного молока, еще оно называется карамелизированное сгущенное молоко или дульсе де лече (dulce de leche). Если его нет, то берем обычную сладкую сгущенку (две банки), выливаем в керамическую или стеклянную посуду для выпечки. Посуду со сгущенкой накрываем фольгой, ставим в другую побольше, наполненную водой, отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на 2-3 часа. В результате должен получится карамельный цвет.

2. Готовим тесто. Для этого в миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте 170 г размягченного масла с 1 1/3 стаканом сахара.

3. В тесто, продолжая взбивать, постепенно введите 4 яйца, полстакана вареной сгущенки (остывшей), ванильный сахар и подсолнечное масло. Затем, понизив скорость, введите мучную смесь и пахту (обезжиренные сливки). Тесто предназначено для выпекания в двух средних круглых формах. Смажьте формы маслом или застелите пергаментом и вылейте тесто в формы, разделив поровну.

4. Выпекайте тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. При готовых основах зубочистка должна выходить сухой. Остудите основы в формах (минут 10).

5. Вытащив основы из формы, остудите на решетке. Затем разрежьте вдоль на две части каждую основу.

6. Принимаемся за айсинг. Взбейте в миске 5 яичных белков, стакан плюс две столовые ложки сахара и щепотку соли. Затем поставьте миску на водяную баню. Перемешивайте, пока гранулы сахара не растворятся. Затем сразу же снимайте с бани.

7. Добавьте в айсинг 440 г масла, мешайте до растворения. Затем добавьте еще полстакана вареной сгущенки. Должна получиться однородная масса.

8. Начинаем формировать торт. Предварительно почистите и нарежьте кружочками бананы. Выложите на тарелку одну часть основы. Смажьте ее 2/3 стакана айсинга, засыпьте айсинг 1/4 стакана измельченных крекеров, сверху выложите слой банановых кружочков.

9. Повторите процедуру еще с двумя коржами.

10. Полученную прелесть накройте четвертым коржом и весь торт смажьте айсингом.

11. Верхушку посыпьте толчеными крекерами. Если желаете, можете сделать зигзаги на крекерной крошке из шоколадного и/или карамельного сиропа (топленого шоколада). Взбейте сливки с добавлением щепотки соли у при помощи кондитерского шприца украсьте края торта.

12. Охладите торт и подавайте. Торт готов! Приятного аппетита!

Как приготовить «Банановый пай»

1. Подготовьте продукты

2. Бананы почистите и разомните вилкой, но не сильно.

3. Добавьте сметану, сахар и размягченное масло. Перемешайте, масло можете очень тщательно не разбивать, и не используйте для этого миксер, бананы и масло должны остаться небольшими кусочками. Теперь добавьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

4. Последними добавьте порезанные орехи. Если будете использовать замороженные ягоды, кладите их перед самой выпечкой, чтобы они не успели разморозиться.

5. Если используете силиконовую форму, смазывать маслом не надо. Выложите все тесто в форму, оно получается негустым. Выпекайте пай 30-40 минут при температуре 180 градусов.

6. Банановый пай готов. Кушать его можно и теплым, и холодным, но вряд ли вы дождетесь, пока он остынет!

Баноффи – английский десерт

Однажды меня угостили десертом, который невозможно было раскусить. Назывался он баноффи, и я сразу понял, что не люблю его, кто будет рад грызть нечто с коэффициентом твёрдости выше сухариков по ГОСТу из соседней булочной. Так этот десерт и исчез из моего поля зрения. Потом я видел рецепт в книге Джейми Оливера и приговаривал “ну уж нет, ты меня не проведёшь”… А недавно я ел что-то похожее в упрощённой версии в ресторане и подумал, что может быть это мне тогда давно слегка неправильно приготовили его)) Что ж, так и оказалось.
И вот, что я вам скажу, англичане знают толк в сочетаниях вкусов, они вообще молодцы. Британских учёных в расчёт не берём, ладно? Что у нас есть, рассыпчатая основа с солью, плотный слой карамели (что-то среднее между ириской и соусом), ароматнейшие бананы (спасибо моей любимой витрине овощей) и шапка воздушного крема. На фото я всё аккуратно разрезал, но самый сок – это нарубить всё вилочкой, перемешать в кашу и есть это без малейших угрызений совести. Ребята, это блаженство!

Интересно:

Баноффи (англ. Banoffee pie) — это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока. Основа для Баноффи готовится из измельченного печенья с добавлением сливочного масла.

Начнём с основы. Она похожа на ту, что мы делаем для чизкейков. Но давайте слегка её усложним. Измельчаем в блендере песочное печенье (120 г). Берите покупное, домашнее, белое, шоколадное, всё, что под руку попадётся. Нет блендера? Берите скалку, печенье в пакет и, как следует разозлившись, покажите, кто главный.

Пересыпаем в чашку, а в блендер отправляем солёную соломку (50 г). Здесь допустимо взять крендельки, но именно с солью, тогда вкус основы будет очень интересным. Кстати, в этот раз можно измельчить не в пыль, а просто до кусочков в 2-3 мм. Если нет соломки и кренделей, а в магазин идти сильно лень, замените всё тем же печеньем.

Снова пересыпаем к печенью. Видите разницу в кусочках?

Растапливаем сливочное масло (100 г) в микроволновке. И выливаем в чашку в печеньем. Лучше не вливайте всё масло, чтобы основа не получилась слишком влажной.

Налили какую-то часть и перемешиваете.

Нам нужна текстура мокрого песка.

Собирать можно в разъемной форме, в фарфоровой чаше (если планируете прям из неё есть десерт), я пользуюсь кольцом и ковриком, потому что ленивый. Диаметр 16-18 см. Если у вас форма больше, удваивайте ингредиенты.

Я простелил борта ацетатной плёнкой (она всегда есть в магазине моём). Секрет – протереть кольцо внутри влажной салфеткой. Тогда плёнка будет буквально прилипать к стенкам кольца и бока будут идеально гладкие потом. Высыпаем нашу крошку в кольцо.

И распределяем ложкой по дну и бортикам. Толщина на ваш вкус, я делал около 6-7 мм. Если делать толще – будет жестковато. Когда массу распределили, утрамбовываем её. Для этого у меня стакан с плоским дном.

Основа готова, можно убрать в холодильник.

Сварим карамель. У меня есть отдельный рецепт в Хозяйке на заметку, поэтому здесь я только пройдусь кратко по ингредиентам, сам процесс (если вдруг вы ещё не научились) читайте там.

Итак в сотейник с толстым дном насыпаем сахар (200 г), любой, который больше любите. Влейте туда же 50 г воды. Вообще, здорово бы делать сухую карамель, технология есть у меня в Карамельном латте, но для простоты делаем с водой.

Ставим на плиту и варим до появления карамельного цвета, помните, как в детстве варили леденцы?) Не помешивайте сахар, он схватится. Только сам сотейник иногда взбалтывайте.

Убираем с огня. Добавляем кусочки холодного сливочного масла (80 г) и вливаем тёплые сливки (120 г, только 33% жирности). Осторожно, масса будет прилично пениться.

Размешиваем активно лопаткой до однородности. У вас получится тот самый карамельный соус. Выливаем его в нашу базу. Слой такой, как вам нравится, остальное можно хранить в бутылочке неделями. Если карамель варить лень, берите варёную сгущенку.

Сверху аккуратно выкладываете слайсы банана. Я люблю бананы, поэтому выложил аж два слоя толстых слайсов.

Сверху покрываем любым лёгким кремом. У меня творожный сыр (который Хохланд, заменяем Маскарпоне) и сливки (по 100 г), сливки (33%) взбил до плотных пиков, добавил сыр и взбил миксером. Можно просто сливками покрыть, можно любой крем взять из моих.

Дайте десерту постоять пару часов в холодильнике.

Баноффи пай без выпечки рецепт от Тарелкиной

Предлагаю вам рецепт для лентяев, нам не придется ничего выпекать, варить, замораживать, раскатывать… Казалось бы, чего ожидать от печенья, банана, вареной сгущенки и сливок? А уж поверьте, ваши домочадцы будут просить снова и снова приготовить Баноффи пай.

Этот десерт появился в Англии, конечно же, в оригинальной версии необходимо самим приготовить и выпечь песочную основу, приготовить тоффи или, как нам понятнее — ириску, выложить слой спелых, сладких бананов и украсить верх воздушной, нежной шапочкой взбитых сливок.

Упрощенная версия без выпечки выручит в любой ситуации, хоть гости неожиданно нагрянут, хоть срочно вам захочется чего-нибудь сладкого к чаю, самые обычные и доступные ингредиенты, которые всегда есть в доме, 15 минут времени и вуаля! Начинаем?

Ингредиенты

На кольцо диаметром 18 см.

• 200 гр. печенья
• 80 гр. сливочное масло
• ½ банки вареной сгущенки (ириска)
• 2 банана
• 200 гр. сливок для взбивания (33%)
• сок лимона

Приготовление

1.Возьмите печенье, я использую печенье “К чаю”, сложите в пакет и прокатайте его несколько раз скалкой. Должна получиться не очень мелкая крошка. Я не люблю измельчать в пыль, мне больше нравится, когда есть мелкие, хрустящие кусочки.

2.Растопите масло, добавьте в крошку, хорошо перемешайте.

3.Возьмите кольцо, сразу поставьте на блюдо, в котором будете подавать пай, бока выстелите ацетатной пленкой.

4.Всыпьте крошку, разровняйте и слегка придавите дном стакана, должен получиться ровный слой, как на фото. Бортики я не делаю, для этого нужно увеличить кол-во печенья, и пай становится “перегруженный” песочной основой, слишком много теста.

5.Оставьте песочную основу в холодильнике на 10-15 минут, чтобы масло замерзло и наша основа схватилась.

6.Это время используйте для того, чтобы взбить сливки. Я не добавляю при взбивании сахарную пудру, Баноффи пай очень сладкий десерт, и сливочный вкус взбитых сливок без сахара очень удачно разбавляет эту приторность. Но ориентируйтесь на свой вкус, можете добавить столовую ложку сахарной пудры. Сливки нужно взбить в пышную, плотную массу.

7.Очистите бананы, нарежьте и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.

8.Достаньте остывшую песочную основу, выложите половину банки ириски и ровным слоем распределите по всей поверхности.

9.Выложите ровным слоем бананы, как на фото:

10.Завершающий этап — взбитые сливки. Вы можете отсадить их красиво через фигурную насадку, а можете, как я, просто хаотично выложить поверх бананов ложкой. Для меня в таком виде пирог выглядит более домашне, уютнее что ли 🙂

11.Баноффи пай лучше съесть сразу же, этот десерт не может храниться долго, да и не получится, съедается он мгновенно.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный английский пирог баноффи пай рецепт очень вкусный. Представляю его вам с особым наслаждением. Это любимое лакомство моих друзей.

Этот изумительно вкусный английский десерт — баноффи пай приготовлен из бананов, карамели, сливок, вареного сгущенного молока. Его основой является измельченное печенье со сливочным маслом. Как и во всяком десерте, можно внести свои импровизации.

А вы знаете, что означает название? Верно, догадались: банан и тоффи (ириска), одним словом мягкая карамель. В этом баноффи рецепт карамель заменю на вареную сгущенку.

Эта вкуснятина известна и как торт баноффи, он воздушный и изумительный, а ароматные бананы просто тают во рту. Попробуйте приготовить это райское наслаждение.

Калории: 332 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 34 г

• Поломайте печенье, положите в блендер и измельчите так, чтобы получилась крошка. Далее эту крошку пересыпьте в миску.

• На слабом огне растопите сливочное масло и добавьте сахар. Перемешайте до растворения сахара. В миску с крошкой влейте полученную смесь масла с сахаром. Все перемешайте со однородной консистенции. Получится основа.

• Подготовьте форму для выпечки и застелите ее пергаментом. Она должна быть не очень большой, приблизительно 22 -24 см. Духовку разогрейте до 175 градусов. Основу выложите в форму, разровняйте и руками уплотните. Сформируйте бортики, имеющие высоту 5 см. Положите форму с основой на 10 минут в духовку. Краешки пусть подрумянятся.

• Приготовьте помадку: сливочное масло растопите в кастрюле и на него насыпьте ванилин и коричневый сахар. Затем на умеренном огне смесь доведите до кипения, влейте сгущенное молоко и хорошенько перемешайте. Убавьте огонь до минимума. Помадку варите несколько минут, то есть до тех пор, пока смесь приобретет коричневатый оттенок. Помадку влейте на основу и уберите на 2 часа в прохладное место.

• В подходящую емкость влейте охлажденные сливки, насыпьте ванилин, сахарную пудру и взбейте до устойчивых пиков.

• Очистите от кожуры бананы и тонкими кружочками нарежьте. Бананы со взбитыми сливками перемешайте и выложите на основу и красиво разровняйте.

• Поставьте баноффи пай на два часа в холодильник. Затем украсьте на свой вкус, например стружкой шоколада. Можете подать к столу.

( Пока оценок нет )

Торт Баноффи — Легкий рецепт десерта

Торт Banoffee — восхитительный, легкий десерт идеально подходит для любого праздника или особого случая!

Сделано из перезрелых бананов для очень влажного бананового торта, затем покрыто домашним карамельным соусом и сливочным кремом с шелковистой карамелью. Этот рецепт торта Banoffee станет любимым блюдом всей семьи в кратчайшие сроки.

Торт Banoffee

Если вы поклонник бананового хлеба, то вам непременно понравится этот восхитительный торт Banoffee ! Этот сладкий масляный пирог, традиционный английский десерт, готовят из перезрелых бананов, покрытых домашней глазурью, а затем сбрызнут восхитительным карамельным соусом, который можно приготовить прямо дома.

Сделанный с нуля, от начала до конца, Торт Banoffee — идеальный десерт для праздников, дней рождения или любого особого случая. Его также достаточно легко сделать в течение недели для приятного сюрприза после напряженного рабочего дня или учебы.

Почему тебе понравится этот торт Баноффи

Мне нравится торт Banoffee по многим причинам, и не только потому, что он такой вкусный!

• Это просто. Выпечка — это все о деталях и размерах, но как только вы это сделаете, все будет просто! Этот рецепт торта, дополненный моими подробными пошаговыми инструкциями, идеально подходит как для опытных, так и для начинающих пекарей.Кроме того, вы можете приготовить домашнюю глазурь и карамельный соус во время выпечки торта — так много времени сэкономлено!
• Праздник. Надо сказать, это красивый торт. Украшенный вкусными бананами и капающий сладкой карамелью, этот торт достаточно легкий для десерта в любое время и достаточно элегантный для вашего следующего особого случая.

Советы и хитрости

• Наслаждайтесь свежестью. Нет ничего лучше свежего торта. Он влажный, маслянистый, а ингредиенты идеально сбалансированы! Хотя вы можете заморозить торт Баноффи, я бы не рекомендовал этого делать.Готовить заранее десерт не так просто, потому что не все части торта хорошо замерзают. При этом, если вам нужно заморозить, вы можете хранить торт Banoffee в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, оставьте пирог на ночь в холодильнике.
• Оставьте остатки себе. Я люблю сладости, срок хранения которых превышает один день! Почему? Ну, а кто не хочет украсть днём кусок торта? Если у вас останутся остатки (случайно или намеренно), вы можете оставить торт Banoffee в холодильнике в течение 2-3 дней.Я бы порекомендовал завернуть его в полиэтиленовую пленку, чтобы торт сохранял свежесть.
• Сохраните свои бананы. Я знаю, что есть соблазн выбросить ваши перезрелые, коричневые и помятые бананы, но помните, они ИДЕАЛЬНЫ для запекания! Готовите ли вы торт Баноффи на Пасху или День матери или просто делаете банановый хлеб на выходных, существует множество вкусных способов использовать эти перезрелые бананы.

Состав

Для торта:

• Молоко
• Лимонный сок
• Масло
• Светло-коричневый сахар
• Сахарный песок
• Яйца
• Экстракт ванили
• Кошерная соль
• Молотая корица
• Пищевая сода
• Мука
• Перезрелые бананы

Для карамельного соуса:

• Сахарный песок
• Сливочное масло несоленое
• Густые сливки
• Соль морская

Для глазури:

• Сливочное масло несоленое
• Экстракт ванили
• Сахарная пудра
• Кошерная соль
• Карамельный соус (вверху)
• Банан

Как приготовить торт Banoffee

Шаг 1: Начать торт. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте жиром, мукой и выложите 2-8 дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Шаг 2: приготовьте пахту. В небольшую мерную чашку добавьте молоко и лимонный сок, перемешайте и дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы она «свернулась» и превратилась в пахту.

Шаг 3: Начните тесто. В миску, оснащенную подставкой или ручным миксером, добавьте сливочное масло, светло-коричневый сахар и сахарный песок. Взбивайте смесь 3-4 минуты или пока она не станет легкой и пушистой.Добавьте ванильный экстракт и взбивайте яйца по одному на низкой скорости.

Шаг 4: Смешайте ингредиенты жидкого теста. В средней миске смешайте просеянную муку, соль, корицу и пищевую соду. Чередуйте смесь молока и муки с жидким тестом и перемешивайте до однородной консистенции. Выньте из миксера и добавьте банановое пюре.

Шаг 5: Выпекать. Равномерно разделить тесто для торта на формы для выпечки и разгладить верхушки. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой в центре.Дайте пирогам остыть в течение 20-30 минут, затем достаньте из форм и дайте остыть на решетке.

Шаг 6: Приготовьте карамельный соус. В кастрюле с толстым дном нагрейте сахар на среднем огне, пока он не растает, около 5-10 минут. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой и ОЧЕНЬ осторожно, чтобы не пригореть. Цвет должен быть янтарно-коричневым. Еще темнее, и вы сожгли свой сахар. Медленно добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Очень медленно добавить жирные сливки для взбивания.

ПРИМЕЧАНИЕ: Масло и сливки будут брызгать и пузыриться, потому что их температура отличается от температуры сахара, поэтому будьте осторожны!

Шаг 7: Загустеть карамельный соус. Продолжайте кипятить и перемешивайте еще от 30 секунд до 1 минуты. На этом этапе мы просто пытаемся сделать карамель более густой. Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и перемешайте. Перелейте карамель в стеклянную банку и полностью остудите перед тем, как поставить в холодильник. Чтобы разогреть карамель, поместите банку в микроволновую печь на два 30-секундных шага, помешивая после первого.

Шаг 8: Сделайте глазурь. В большой миске, оснащенной подставкой или ручным миксером, взбивайте сливочное масло в течение 3-4 минут или до легкого и пушистого состояния. Добавьте ванильный экстракт и 1 стакан сахарной пудры за один раз на низкой скорости до однородности.

Шаг 9: Смешайте глазурь и карамельный соус. Взбить в карамельном соусе до однородной консистенции. Если глазурь кажется слишком жидкой, добавляйте по ½ стакана сахарной пудры за раз, а если слишком густая, добавьте 1 столовую ложку жирных сливок.

Ищете более вкусные рецепты десертов? Попробуйте!

Другие рецепты тортов, которые стоит попробовать:

Описание

Этот торт Banoffee, сделанный из переспелых бананов, сбрызнутых домашним карамельным соусом, станет идеальным пасхальным угощением или десертом ко Дню матери.

Для торта:

• 1 ½ стакана молока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• ¾ чашка масла, при комнатной температуре
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 1 стакан сахарного песка
• 3 яйца
• 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 ч.л.молотой корицы
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• 3 стакана муки общего назначения, просеянной
• 3 средних перезрелых банана, протертых в пюре

Для карамельного соуса:

• 1 стакан сахарного песка
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• ½ стакана жирных сливок
• ½ чайной ложки морской соли

Для глазури:

• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 2–2 ½ стакана сахарной пудры, просеянная
• ¼ кошерная соль
• ⅓ чашки карамельного соуса, охлажденного
• Дополнительные ломтики банана для начинки

1. Для торта: Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте жиром, мукой и выровняйте 2-8 дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. В небольшую мерную чашку добавьте молоко и лимонный сок, перемешайте и дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы она «свернулась» и превратилась в пахту.
3. В миску, оснащенную подставкой или ручным миксером, добавьте сливочное масло, светло-коричневый сахар и сахарный песок. Взбивайте смесь 3-4 минуты или пока она не станет легкой и пушистой. Добавьте ванильный экстракт и взбивайте яйца по одному на низкой скорости.
4. В средней миске смешайте просеянную муку, соль, корицу и пищевую соду.Чередуйте смесь молока и муки с жидким тестом и перемешивайте до однородной консистенции. Выньте из миксера и добавьте банановое пюре.
5. Равномерно разделить тесто на формы для выпечки и разгладить верхушки. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой в центре. Дайте пирогам остыть в течение 20-30 минут, затем достаньте из форм и дайте остыть на решетке.
6. Пока торт запекается, приготовьте карамельный соус :
7. В кастрюле с толстым дном нагрейте сахар на среднем огне, пока он не растает, около 5-10 минут.Постоянно перемешивайте деревянной ложкой и ОЧЕНЬ осторожно, чтобы не пригореть. Цвет должен быть янтарно-коричневым. Еще темнее, и вы сожгли свой сахар. Медленно добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Очень медленно добавить жирные сливки для взбивания.
8. * Обратите внимание, что масло и сливки будут брызгать и пузыриться, потому что их температура отличается от температуры сахара, поэтому будьте осторожны! *
9. Продолжайте кипятить и помешивайте еще от 30 секунд до 1 минуты. На этом этапе мы просто пытаемся сделать карамель более густой.Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и перемешайте. Перелейте карамель в стеклянную банку и полностью остудите перед тем, как поставить в холодильник. Чтобы разогреть карамель, поместите банку в микроволновую печь на два 30-секундных шага, помешивая после первого.
10. Для глазури: В большой миске с подставкой или ручным миксером взбивайте сливочное масло в течение 3-4 минут или до легкого и пушистого состояния. Добавьте ванильный экстракт и 1 стакан сахарной пудры за один раз на низкой скорости до однородности.
11. Взбить в карамельном соусе до однородной консистенции.Если глазурь кажется слишком жидкой, добавляйте по ½ стакана сахарной пудры за раз, а если слишком густая, добавьте 1 столовую ложку жирных сливок.

Ключевые слова: банофе торт, торт, десерт

Торт Баноффи — Посыпка на завтрак

Моя кузина выходит замуж в июне и по какой-то безумной причине доверяет мне приготовить ей свадебный торт. Успешный свадебный торт зависит от множества деталей — цветового неба, дизайна, способа доставки.Но прежде чем что-либо из этого можно будет сделать, мы должны определиться с самым важным фактором — вкусом.

Обычно это делается в форме «дегустации торта» — что именно так звучит — встречи, на которой вы набиваете лицо кучей разных тортов, глазури и начинок, пока не выберете определенную комбинацию. .

Моя двоюродная сестра сказала мне, что при планировании свадьбы ее жених был больше всего взволнован тем, чтобы провести дегустацию торта.И кто мог его винить? Торт очень вкусный. После большого количества начинки для лица и некоторых тщательных размышлений они наконец остановились на банановом пироге с карамельным сливочным кремом.

Это было для меня неожиданностью, потому что я почему-то раньше даже не думал об этой комбинации. Но как только они это сделали, меня осенило.

Banoffee, или Banana + Toffee, является основой моего любимого английского десерта, Banoffee Pie. Это простая бисквитная корочка, наполненная свежими бананами и сливочной начинкой из карамели / ириски.

Оказывается, эта комбинация очень хорошо работает и в форме торта. Свежий банановый торт заправлен карамельным сливочным кремом и покрыт дополнительной карамельной каплей. Но лучшая часть — это кусочки ириса, добавленные для небольшого дополнительного хруста.

Это уникальное сочетание вкусов и вкусов создает поистине уникальный, но восхитительный десерт, который определенно заставит ваших гостей просить секунды! Я знаю, что инструкции кажутся слишком длинными, но пусть это вас не пугает! Этот торт того стоит!

ТОРТ БАНОФЕ

БАНАНОВЫЙ ТОРТ

• 2 палочки сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан бананового пюре (2-3 банана)
• 1 3/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соль
• 2/3 чайных ложки пищевой соды
• 5 столовых ложек пахты
• 1 чашка кусочков ириски

МАСЛО

• 1 фунт (2 чашки) сливочного масла комнатной температуры
• 5 яичных белков
• 1 чашка сахара, разделенного на кусочки
• 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
• воды
• термометр для конфет

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС

• 1 стакан сахара
• 6 столовых ложек воды
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/4 чайной ложки соли

Для торта:

• Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте три 6-дюймовых (или две 9-дюймовых) формы для выпечки кулинарным спреем.

• В средней миске смешайте муку, соль и пищевую соду и отставьте.

• В большой миске, используя электрический миксер с лопастями, сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси (около 3 минут).

• Взбить яйца по одному, а затем добавить ванильный экстракт.

• В отдельной небольшой миске разомните 1 стакан бананов. После того, как бананы будут размельчены, добавьте их в сахарную смесь и перемешайте, пока они не станут однородными.

• На низкой скорости поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока они не смешаются (начиная и заканчивая смесью муки). Не перемешивайте слишком много!

• Равномерно разделите тесто между смазанными маслом формами и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет из центра торта чистой.

• Дайте сковородам остыть на решетке для охлаждения.

Для карамели:

• Положите сахар и воду в кастрюлю на среднем медленном огне и перемешивайте, пока сахар не растворится.Растворите кристаллы, образующиеся сбоку, влажной кистью для выпечки.

• После растворения сахара увеличьте нагрев до максимума.

• На этом этапе не перемешивайте смесь напрямую. Время от времени, используя ручку кастрюли, вращайте кастрюлю, чтобы смесь продолжала двигаться. Смесь начнет пузыриться примерно через минуту.

• Через 3-4 минуты цвет смеси изменится от светло-янтарного до средне-янтарного, а затем, наконец, до темно-красновато-коричневого цвета.Как только смесь начнет дымиться, добавьте сливочное масло и жирные сливки. Смесь будет бурно пузыриться. Взбейте, чтобы смешать.

• Переложите в небольшую миску и дайте остыть.

Для сливочного крема:

• В небольшую кастрюлю насыпьте 3/4 стакана сахара и залейте сахар небольшим количеством воды, пока сахар не станет похож на мокрый песок. Готовьте на плите на сильном огне, пока температура не достигнет 248 градусов (вам понадобится термометр для конфет).

• Пока сахар варится, взбивайте яичные белки в чаше электрического миксера с насадкой-лопастью на высокой скорости, пока они не достигнут мягких пиков.

• Как только яичные белки достигнут мягких пиков, добавьте еще 1/4 стакана сахара и перемешивайте на высокой скорости, пока яичные белки не станут твердыми пиками. Вы можете продолжать перемешивать яичные белки на высокой скорости, пока сахар не перестанет готовиться.

• Как только сахар достигнет 248 градусов, немедленно добавьте его в смесь яичного белка. Перемешивать на высокой скорости 30 минут.

• Через 30 минут добавьте масло комнатной температуры и перемешивайте на высокой скорости в течение 5-10 минут, пока масло полностью не смешается и смесь не станет похожей на масляный крем.

• Добавьте ваниль и 3/4 карамельного соуса комнатной температуры (оставшаяся карамель используется в качестве начинки). Смешайте, пока не смешано.

• Когда торты остынут, достаньте их из форм и выложите один слой на форму для торта.

• С помощью офсетного шпателя нанесите слой глазури на торт. Добавьте 1/4 стакана кусочков ириски.

• Переверните второй слой вверх дном (так чтобы нижняя часть была обращена вверх) и аккуратно поместите его поверх первого слоя.Выложите еще один слой глазури и 1/4 стакана ириски поверх торта.

• Добавьте третий слой (нижним слоем вверх) сверху.

• Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить остальную часть торта. Начните с большого количества сверху и продвигайтесь по сторонам.

• Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час.

• В микроволновой печи нагрейте оставшуюся карамель, пока она не станет чуть теплой. Полейте им холодный торт.

• Добавьте оставшиеся кусочки ириса в торт.

Рецепт влажного торта Baileys Banoffee

Хотите узнать, как приготовить лучший домашний торт Banoffee?

В нашем декадентском рецепте многослойного торта Banoffee Cake используются слои влажных бананов и грецких орехов, заправленные карамельным соусом, глазурью из сливочного сыра и свежих нарезанных бананов.

Наш привлекательный торт Banoffee легко приготовить дома. Это идеальный праздничный десерт для празднования дня рождения, Дня матери, Дня отца и Рождества.

Лучший рецепт торта Banoffee Cake состоит из ароматных ингредиентов, таких как ирландский крем Bailey’s, пахта, спелый банан, грецкие орехи, экстракт ванили и сливочный сыр.

Сохранить эту историю в Pinterest!

Что такое торт баноффи?

Термин Banoffee относится к классическому английскому десертному пирогу из бананов, взбитых сливок и густого карамельного соуса. Термин представляет собой комбинацию его основных ингредиентов: банан + карамель ириски.

Кредит на изобретение пирога Баноффи заявлен Найджелом Маккензи и Яном Даудингом, владельцем и шеф-поваром ресторана «Голодный монах» в Восточном Суссексе, Англия.

Они утверждают, что создали десерт в 1971 году, добавив в ненадежный американский рецепт кофейного пирога с ириской от Blum мягкий ирис, приготовленный путем кипячения неоткрытой банки сгущенного молока в течение нескольких часов.

После внесения различных изменений в рецепт, включая добавление яблока и мандарина, Маккензи предложила банан, а Даудинг позже сказал, что «мы сразу поняли, что сделали все правильно».Маккензи назвала десерт «Banoffee Pie», и блюдо оказалось настолько популярным среди местных жителей, что они никогда не могли исключить его из своего меню. А кому захочется? Слюни!

Мы взяли традиционные ингредиенты Баноффи и превратили культовый британский пирог в роскошный многослойный торт с глазурью из грецких орехов, бананов, карамели и сливочного сыра.

Моя семья любит домашний торт «Баноффи»

Моя семья любит выпечку.

Мы освоили искусство приготовления хлеба на закваске, сочных кексов, красивых блинов, хрустящего печенья, домашних пирогов и праздничных тортов.

Когда я был маленьким, моя мама часами украшала фирменные торты на наши дни рождения. Она ходила в местную кондитерскую, чтобы купить формы для тортов в форме наших любимых героев момента, от My Little Pony до Cookie Monster.

Она украшала наши праздничные торты каждый год, используя специальные кондитерские изделия. Известно, что однажды, когда я был маленьким, она накинула ярко-красный мех на шоколадный торт в форме Элмо. На полпути замораживания торта она подошла к телефону, а когда вернулась, глазурь с поверхности торта превратилась в радостный мазок на моем хихикающем лице.

Моя любовь к еде тортов в зрелом возрасте была честной и полной энтузиазма эволюцией.

Моя семья любит комбинировать поджаренные орехи и банановые бананы в наших любимых рецептах маффинов и бананового хлеба. Поэтому неудивительно, что этот рецепт торта Баноффи — один из наших любимых для особых случаев.

Наш домашний рецепт торта Банаффи может быть декадентским, но в нем также есть несколько полезных ингредиентов.

Содержит крахмал и клетчатку, банана — отличный суперпродукт для здоровья пищеварительной системы. Они являются хорошим источником полезного для сердца калия, а также аминокислот и витамина B6, которые помогают поддерживать здоровье вашего мозга.

Яйца содержат два жизненно важных питательных вещества, которых нет во многих продуктах: йод и витамин D. Яйца также богаты белком, строящим ткани, и витамином B12, который помогает организму вырабатывать клетки крови.

Употребление молочных продуктов (таких как молоко и сыр) приносит пользу для здоровья — особенно улучшает здоровье костей.Молочные продукты содержат питательные вещества, которые жизненно важны для здоровья и поддержания вашего тела. Эти питательные вещества включают кальций, калий, витамин D и белок.

Грецкие орехи содержат полезные для сердца жиры, иммуностимулирующую медь и марганец, которые помогают поддерживать здоровье мозга и нервов.

Цельнозерновая мука богата витаминами B-1, B-3 и B-5, а также рибофлавином и фолиевой кислотой. В ней также больше железа, кальция, белка и других питательных веществ, чем в белой муке.

Если вы впервые выпекаете торт «Банаффи» дома, обязательно ознакомьтесь с нашим подробным пошаговым рецептом, приведенным ниже. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам начать работу.

• Мы рекомендуем использовать высококачественную резиновую лопатку для соскабливания теста для выпечки в формы для выпечки.
• Вы сэкономите время и силы, используя настольный миксер , чтобы взбивать тесто для торта и взбивать глазурь из сливочного сыра.Вы также можете использовать ручную взбивалку для яиц или венчик в качестве альтернативы.

• Мы приготовили этот рецепт с использованием круглых форм для выпечки , но вы также можете использовать квадратных форм для выпечки .
• Используйте лопатку для обледенения со смещением , чтобы равномерно нанести карамельный соус и глазурь из сливочного сыра на торт.
• Нам нравится использовать этот вращающийся поддон для торта , когда мы покрываем глазурью круглые торты, чтобы они были идеально гладкими.
• Если у вас остались остатки, храните торт в холодильнике под крышкой для торта , чтобы он оставался свежим.
• Приготовление домашнего карамельного соуса довольно темпераментно, поэтому, если вы впервые пытаетесь приготовить его на кухне, посмотрите это видео, чтобы добиться наилучших результатов.
• Мы предлагаем использовать перезрелые (черные) бананы для коржей и идеально спелые (желтые) бананы для начинки и начинки.
• Мы использовали грецкие орехи в бисквите и украшении торта, но вы можете заменить их на орехи пекан или фундук.

Что подавать с тортом «Баноффи»

Мы предлагаем подавать этот декадентский торт «Баноффи» для особых торжеств, таких как дни рождения, День матери, День отца, День Благодарения или Рождество.

Мы также любим подавать тонкий ломтик во время чая или во время перерыва на кофе. Он прекрасно сочетается с горячим горшком с цветочным черным чаем или темным обжаренным кофе.

Вы также можете приготовить декадентское мороженое с фруктами, нарезав кусочек торта Banoffee Cake с шариком карамели, жареного банана, кленового ореха или пралине со сливками.Сверху на пломбир нарезанные бананы и карамельный соус.

Основные инструменты и оборудование для тортов

Если вы начинающий пекарь или считаете себя королем или королевой кондитеров, важно снабдить свою кухню качественными инструментами и оборудованием.

Мы создали список наших любимых гаджетов для выпечки на Amazon, чтобы помочь вам приготовить этот впечатляющий торт Banoffee дома!

Вы любите печь с бананами?

Мы любим запекать с бананами! После того, как вы насладились нашим декадентским слоеным пирогом Banoffee Cake, попробуйте приготовить один из этих популярных и вкусных рецептов бананов.

Хранение торта

Если у вас остались остатки торта Banoffee Cake, накройте его пластиковым или стеклянным куполом для торта и храните в холодильнике в течение 2-3 дней.

Вы также можете заморозить оставшийся пирог на срок до месяца. Обязательно нарежьте торт перед тем, как поместить его в морозильную камеру, чтобы вы могли легко разморозить ломтики, когда захотите сладкое!

Вам также может понравиться читать…

Лучший торт Банаффи Видео

Карамель Бейлис Банан Банофф Торт

Узнайте, как приготовить лучший домашний торт Банаффи. Наш декадентский торт включает бисквит с бананом и грецкими орехами, карамельный ирис и глазурь из сливочного сыра.

Время приготовления1 час

Время приготовления1 час

Общее время2 часа

Курс: десерт

Кухня: британская

Ключевое слово: Banoffee Cake

Количество порций: 15

9007 9007 Круглые формы для выпечки

• Настольный миксер

• шпатель

• мерные стаканы

• мерные ложки

• Офсетный нож для обледенения

• Гребень для обледенения