Тушеная свинина в мультиварке в рукаве: рецепт с фото
Калорийность: 183,0 ккал — Время приготовления: 2.10 ч
Мясо в мультиварке готовить одно удовольствие. Особенно это касается тушеной свинины. Мясо получается необычайно нежным, сочным и питательным. Оно медленно томится при невысокой температуре, поэтому сохраняет максимум питательных и полезных веществ.
Мясо мы будем готовить в мультиварке в рукаве. Для придания остроты, аромата и вкуса будем использовать минимум специй и приправ. Такое мясо можно будет кушать даже деткам.
Тушеная свинина в мультиварке в рукаве прекрасно заменит колбасу и магазинное мясо. В ней содержится много полезных и питательных веществ. Её обязательно полюбят и взрослые и дети. Рецепт приготовления свинины довольно простой. Сейчас мы с Вами им поделимся.
1500 грМякоти свинины
5 зубчиковЧеснока
1,0 ч. л.Смеси перцев
1 ч.
Шаг 1 Возьмите кусок свиной мякоти. Промойте его холодной водой. Затем свинину нужно хорошенько обсушить. Обрежьте, если есть плёнки, жилы и лишний жир. Натрите свинину солью, смесью перцев. Затем очистите чеснок, мелко его порубите или выдавите через чесночницу. Также натрите им мясо.
Шаг 3 Промаринованную свинину достаньте из холодильника и подготовьте к запеканию. Для этого с помощью ниток или шпагатиков придайте ей плотную форму. У нас получилось так.
Шаг 4 Возьмите рукав для запекания, отрежьте подходящий кусок. Вложите в него нашу свинину. Хорошо завяжите рукав, чтобы из мяса не вытекал сок.
Теперь переходим к выбору программы. На дисплее
мультиварки найдите программу «ТУШЕНИЕ», время выставите на 120 минут. Всё
готово, можете нажимать кнопку «СТАРТ».
Шаг 6 Когда программа дошла до своего завершения, можете отключать мультиварку. Мясо доставать не спешите, дайте ему постоять под закрытой крышкой ещё 40 – 60 минут. Только потом откройте мультиварку и доставайте мясо.
Шаг 7 Посмотрите, сколько сока осталось в рукаве. Советуем Вам его аккуратно слить и
использовать для приготовления какого-либо блюда, например, гарнира – гречневой
каши, картофеля, риса, прочего.
Мясо переложите в миску. Дайте соку полностью стечь.
Затем заверните плотно мясо в пищевую плёнку и отправляйте в холодильник. Лучше
всего, если мясо пролежит в холодильнике ночь. Или хотя бы 4 – 5 часов.
Остывшее и охлаждённое в холодильнике мясо будет лучше резаться и держать форму.
Мясо прекрасно подойдёт к бутербродам, его можно подавать гостям к праздничному
столу, а также своим родным на каждый день.
Рецепт: Мясо в рукаве | простой рецепт в мультиварке
Репутация: +44Все рецепты автора: 15 Дата публикации: 2013-03-10 Рецепт понравился: 16Ингредиенты:
телятина — 300 гр;
приправа для мяса — щепотка;
розмарин сухой — щепотка;
лимон — половинка;
соль — по вкусу Способ приготовления: С помощью рукава для выпекания очень просто и нетрудоемко готовить.
Блюдо готовится гораздо быстрее, без масла, не пригорает, ускоряется процесс готовности. Мясо получается мягким, диетическим. Идеально для белковых диет, типа диеты Дюкана. Рукав — это пакет, в который кладутся продукты (мясо, овощи или все вместе), закрепляется специальными зажимами (в комплекте). Продается почти в любых хозяйственных отделах, как фольга, пекарская бумага.Для блюда нам понадобится: кусок телятины (в идеале, здесь я брала свинину), любая любимая приправа, розмарин (обожаю его, везде пихаю), соль, лимон, сам рукав для выпекания.
Мясо промываем, намазываем приправами, посыпаем розмарином, солим и отправляем в рукав. Потом соком лимона поливаем мясо в рукаве, можно дать чуть чуть помариноваться у кого есть время, я сразу запекала. Протыкаем рукав в нескольких местах сверху.кладем в млультиварку на режим «Выпечка» на 50 минут
Время приготовления: PT00H50M50 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:
Буженина в мультиварке: свинина, запеченная целым куском
Из мяса, а особенно из свежей, нежной свинины можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Свинину в мультиварке можно запекать, варить, жарить, тушить… Особенно любим у нас в народе шашлык из свинины. Но не будешь ведь ставить мангал у себя дома?:)
Но я знаю как можно вкусно приготовить мясо в домашних условиях и этот секрет я не унесу с собой в могилу, а поделюсь с вами. Будем готовить буженину в мультиварке.
Буженина — это мясо, натертое солью и различными специями и запеченное целым куском. Лучше всего для буженины подходит свиной окорок, но можно использовать и практически любое другое, мягкое и в меру жирное, мясо.
Так, часто готовят буженину из баранины, а русские охотники давным-давно приспособились делать ее из медвежатины.
Итак, наш сегодняшний рецепт — буженина, или свинина, запеченная в мультиварке целым куском. По этому рецепту она получается нежнейшей и очень сочной.
Ингредиенты для приготовления буженины в мультиварке
- Кусок свинины на один килограмм;
- три-четыре зубчика чеснока;
- четыре стол. л. горчицы;
- две стол. л. меда;
- одна стол.л. растительного масла;
- соли, черного перца по вкусу, можно использовать и другие приправы.
Как приготовить запеченную свинину в мультиварке
Промываем свинину под проточной водой. Мясо можно предварительно замочить на пару часов, чтоб прошла экстракция вредных веществ в воду. Натираем свинину солью с черным перцем.
Пусть свинина постоит под маринадом час-полтора.
Выкладываем мясо в мультиварку и обжариваем на подсолнечном масле в режиме выпечка 20 минут с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону и включаем режим тушения на 3 часа. Масла больше не подливаем, пусть свинина тушится в собственном соку.
Вот наша вкусная сочная буженина в мультиварке
Достаем свинину и нарезаем порциями.
Такую свинину можно даже подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!!!
Запеченная свинина в мультиварке
Какой получается свинина, запеченная в мультиварке, как думаете? Не просто вкусной. А «пальчики оближешь». «Язык проглотишь». А о том, что «за уши оттащить невозможно» я вообще промолчу. Можно вспомнить еще несколько устойчивых выражений, придуманных народом.
Но есть ли смысл? Факт остается фактом, свинина в мультиварке по этим рецептам получается просто грандиозно вкусной!
Рецепты подходят для мультиварок Редмонд, Поларис, Филипс, Панасоник, Борк, Декс, Витек и прочих моделей
Содержание статьи:
Свинина, запеченная с луком в мультиварке
Ароматный маринад + сочное мягкое мясо + мультиварка = бесподобная запеченная свинина. У нее просто нет шансов получиться жесткой или невкусной. Давайте готовить?
Ингредиенты:
| свинина – 500 г | репчатый лук (среднего размера) – 2 шт. |
| лимон – 1/2 шт. | сахарный песок — щепотка |
| чеснок – 2 небольших зубчика | растительное масло – 1 ст. л. |
| черный молотый перец – щепотка | соль – щепотка |
прованские травы – 1/3 ч. л. | горчичный порошок – 1/2 ч. л. |
Приготовление:
-1- Среднюю репчатую луковицу нарежьте тонкими полукольцами или колечками. | |
-2- Половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками. | |
-3- Пару зубчиков чеснока нарубите пластинками. | |
-4- Положите подготовленную свинину в миску. Всыпьте луковые полукольца, нарезанный лимон и чеснок. Добавьте все молотые специи. Посолите. Засыпьте сахар. Перемешайте, втирая руками маринад в мясо. Накройте крышкой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час. |
|
-5- С замаринованной свинины снимите маринад. Выложите свинину в раскаленное масло в мультиварку. | |
-6- Обжаривайте в течение 2-3 минут с каждой стороны. | |
-7- Из маринада удалите лимонные дольки. |
|
-8- Проверьте запеченную свининну на готовность. Если при разрезе будет вытекать розоватый сок, доведите ее до готовности в мультиварке на режиме «Тушение». Понадобится 10-15 минут. |
Выньте свинину из мультиварки. Половину маринада выложите на дно чаши. Влейте 3-4 ложки очищенной воды. Сверху уложите мясо. Накройте его оставшимся маринованным луком с чесноком и специями. Закройте прибор. Выставьте режим «Выпечка» («Духовка»). Если поддерживается функция выбора температуры, выставьте 120 градусов. Если у вас цельный кусок свинины, выпекайте 15-25 минут (в зависимости от толщины) с одной стороны. Потом переверните и запекайте столько же с другой. Если вы готовите антрекоты, как в моем фото рецепте, то хватит 7-10 минут с каждой из сторон.Ароматная свинина, запеченная в мультиварке в фольге
Пикантность и аппетитность этого блюда просто зашкаливают. Даже по моим, очень строгим, меркам, эта запеченная свинина заслуживает 11 баллов из 10.
Ингредиенты:
| свинина (мякоть) – 500-600 г | темный соевый соус – 100 мл |
| мед – 1 ст. л. | горчица готовая – 1 ст. л. |
| черный молотый перец – щепотка | соль – по вкусу (если не достаточно соленого вкуса соевого соуса) |
| лук репчатый – 1 шт. среднего размера | растительное масло без запаха – 1 ст. л. |
Приготовление:
-1- Тщательно помойте свинину. Промокните бумажными полотенцами. |
|
-2- Смешайте соевый соус с медом. Туда же добавьте горчицу. Всыпьте немного черного молотого перца. Перемешайте. | |
-3- Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. | |
-4- Залейте свинину маринадом. Засыпьте луковую нарезку. Перемешайте. Накройте миску. Поставьте на 2-4 часа в холодильник. | |
-5- С маринованного мяса снимите лук. Вытрите его бумажным полотенцем. На растительном масле обжарьте свинину в мультиварке перед запеканием. На режиме «Жарка» готовьте 2-3 минуты. | |
-6- Переверните. С другой стороной поступите так же. | |
-7- Выложите румяную свинину на матовую сторону фольги. Сверху и снизу поместите лук, в котором мариновалось мясо. | |
-8- Тщательно упакуйте в фольгу. Закройте мультиварку со свининой. Выставьте программу «Выпечка» («Духовка»). На 40-60 минут. | |
-9- После сигнала мультиварки разрежьте фольгу. Аккуратно выньте мясо. |
Нежнейшая свиная шея, запеченная в рукаве в мультиварке
Благодаря приготовлению в рукаве, мясо останется сочным и нежным.
Мультиварка справится с задачей запекания вкусной свинины не хуже, а, может, даже и лучше духовки. Однозначно советую!
Ингредиенты:
| свинина (шея) – 500-600 г | соль поваренная – 0,5 ст. л. |
| чеснок – 2 небольших зубчика | паприка – щепотка |
| красный жгучий перец – маленькая щепотка | черный молотый перец – по вкусу |
| сушеный розмарин, базилик, майоран – по желанию, наличию и вкусу |
Приготовление:
-1- Красивый кусок мяса помойте. И обсушите. Очистите парочку зубков чеснока. Нарежьте их пластинками. | |
-2- Нашпигуйте свинину чесноком. | |
-3- Натрите свинину специями и солью. | |
-4- Поместите мясо в рукав. Положите пакет со свининой в чашу мультиварки. Закройте крышку. Выставьте режим «Выпечка» («Духовка»). Если есть возможность выставить температуру, выберите значение «130 градусов». Время готовки – 40-50 минут. |
|
-5- Когда мультиварка «мурлыкнет», что запеченная свинина готова, выньте пакет. И разрежьте его. Если вы очень хотите поджаристую корочку, можно обжарить на небольшом количестве растительного масла. |
Положите мясо в миску и накройте. Выдержите около часа при комнатной температуре. А после переставьте в холодное место. Мариновать можно 2-3 часа. А если нет времени, сразу приступайте к запеканию свинины в мультиварке.Приятного аппетита!
Тушеная свинина в рукаве в мультиварке
0.9k — — 6 порции
И еще раз возвращаюсь к мысли о том, что никогда кусок отличного холодного ароматного домашнего мяса не заменит на вашем столе магазинная колбаса или мясо промышленного производства.
Замечательная свининка получилась в мультиварке, рекомендую!
на Новый годна Пасхуна Рождество
Ингредиенты для Тушеная свинина в рукаве в мультиварке
Пошаговая инструкция приготовления Тушеная свинина в рукаве в мультиварке
Шаг 1
Обсушить мясо бумажной салфеткой.
Шаг 2
Натереть солью, смесью перцев и чесноком.
Шаг 3
Положить мясо в миску, затянуть пленкой и отправить в холодильник на сутки мариноваться. За время маринования необходимо мясо несколько раз перевернуть. Я, когда переворачивала, еще дополнительно втирала маринад в свининку.
Шаг 4
После того, как мясо замариновалось, сформировать его в виде рулетика, воспользовавшись для этого нитками или вот такими шпагатиками.
Шаг 5
Положить свинину в пакет для запекания и завязать концы пакета сверху, для того, чтобы не вытек сок.
Шаг 6
Кладем пакет с мясом в чашу мультиварки и наливаем воды так, чтобы она закрывала мясо наполовину.
Шаг 7
Ставим режим «Тушить», затем с помощью кнопочки «Время», «Часы» и «Минуты» выставляем время приготовления 2 часа и нажимаем «Старт».
Шаг 8
После того, как приготовление мяса закончится, необходимо выключить мультиварку из розетки и оставить мясо в ней еще на 2 часа, крышку не открывать. После этого вытащить его из чаши мультиварки и дать немного остыть. Видите, сколько сока собралось в пакете?
Шаг 9
Я проколола в пакете ножом дырку и сквозь нее слила весь сок в чашку (планирую этот сок использовать потом для приготовления гречневой кашки с грибами и луком).
Затем положила мясо в еще один пакет, дала ему время, чтобы полностью остыть и отправила в холодильник. Ну а на следующее утро вся моя семью наслаждалась прекрасным мясом. Ух! Вкусно!
Буженина в мультиварке — рецепт приготовления с фото
Буженина в мультиварке – блюдо, которое приятно не только есть, но и готовить. Сложно отыскать более простой рецепт приготовления такого вкусного и красивого мясного блюда. Большой кусок свежего мяса шпигуют кусочками овощей, что придает не только аромат, но и красивый эстетический вид. На севере России блюдо готовили из куска медвежатины. Классический рецепт – это запеченный кусок свиного мяса.
Содержание:
Буженина из свинины в мультиварке готовится около 2 часов, но на подготовку уйдет чуть больше времени. Нужно приготовить правильный маринад, подобрать необходимые специи и нашпиговать мясо овощами по вкусу. Чтобы сладкий мясной сок не испарился в процессе выпекания в скороварке, буженину оборачивают фольгой или выпекают в специальном рукаве.
Запеченная в мультиварке буженина в фольге
Буженина в мультиварке – это вкусное, нежное и сочное мясо, которое может украсить праздничный стол или порадовать семью во время уютного ужина. Его приятно и легко готовить, особенно если вы решил запекать его в скороварке. Свинину можно заменить любой свежиной, но мы не советуем отступать от правил и нарушать устоявшийся с годами рецепт. Помните, свежая, а не размороженная свинина – залог успеха в приготовлении ароматного мясного деликатеса.
Ингредиенты:
- Свинина без кости (желательно шейная часть) – 1 кг
- Головка чеснока
- Растительное масло (лучше оливковое) – 50 мл
- Розмарин – 5 г (1 ч.л.)
- Тимьян – 5 г (1 ч.л.)
- Перец (паприка) – ¼ ч.л.
- Соль – 10 г
- Вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Свинину на время оставьте на столе или промокните бумажными полотенцами.
- Специи смешайте в отдельной емкости с солью и оливковым маслом. Их нужно тщательно вымешать, желательно сделать это при помощи специальной ступки. Количество каждой приправы можно менять по вкусу: для любителей острых блюд четверти чайной ложки паприки будет маловато.
- Очистите чеснок и отделите половину зубчиков. Одну часть нужно нарезать брусочками (мелкие зубчики пополам, а крупные на четвертинки).
- В подсохшем мясе нужно равномерно проколоть дырочки. Делать это нужно ножом с тонким хорошо наточенным лезвием. Нарезанный дольками чеснок нашпиговать в проделанные между волокнами отверстия. Рецепт может не ограничиваться только чесноком: шпиговать можно кусочками моркови, перца и зелени.
- Вторую часть чеснока нарежьте мелкими колечками (монетками). Эта часть понадобиться для декорации.
- Нашпигованный кусок свинины нужно натереть маслом со специями и солью. Желательно не просто помазать венчиком, а тщательно втереть масло руками. Сверху обложить его чесночными «медальонами». От времени маринования зависит мягкость мяса.
- Промаринованное мясо оберните в плотную фольгу (можно не в один слой). Следите, чтобы не было проколов: если сок окажется не в обертке из фольги, а в скороварке, мясо будет сухим и жестким. В мультикастрюлю нужно налить немного воды. Если вы готовите в мультиварке редмонд, выберите программу «Выпечка», задав время 90 минут.
- По окончанию готовки не разворачивайте буженину, он должна потомиться в фольге до полного остывания.
Буженина в фольге в мультиварке – идеальный выбор для любителей мясных блюд. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 7 дней, но трудно удержать себя и не съесть такую «вкуснятину» за один присест. Рецепт обязательно станет популярным в вашей семье.
Вернутся к содержанию
Томленая буженина в рукаве для запекания в мультиварке
Укутанная в рукав буженина в мультиварке очарует вас сочным, нежным мясом. Это идеальное блюдо не только для баловства семьи, но и для очарования гостей.
Рецепт мягкой, приправленной пряностями и украшенной кусочками овощей свинины, запеченной в собственном соку рукаве, побалует вас и вашу семью.
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг
- Головка чеснока
- 1 крупная морковь
- Острая аджика – 75 г
- Хмели-сунели – 1,5 ч.л.
- Французская горчица (в зернах) – 100 г
- Сушеный болгарский перец – 1 ст.л.
- Соль – 10 г (1 ч.л. с горкой).
Способ приготовления:
- Первым делом примемся за подготовку овощей. Морковь режем толстой соломкой длинной 2,5 см. Чеснок очищаем и делим головку на 2 часть. Половину зубчиков режем на четвертинки, половину – колечками.
- Чтобы приготовить соус-маринад нужно смешать аджику, горчицу, соль и сахар.
- Свинину обмокнуть полотенцем, впитав в него лишнюю влагу. Острым ножом проколоть глубокие отверстия и вложить в них морковку и дольки чесночка (чем глубже овощи, тем ароматнее выйдет буженина в рукаве). Оставшимися пластиночками чеснока украсить сверху.
- Соус-маринад втереть в мясо, сверху присыпать болгарским перцем.
- Мясо поместить в рукав и обмотать плотной ниткой, как вареную колбасу. В рукаве обязательно нужно сделать маленькие проколы. На мультиварке редмонд выставьте режим «Тушение», или «Выпечка», если нужный режим на вашей скороварке отсутствует.
- После запекания включаем программу «Жарка» на мультиварке редмонд и по 15 минут обжариваем мясо в рукаве с каждой стороны.
- Оставляем буженину в скороварке до полного остывания.
Буженина в мультиварке станет одним из ваших излюбленных блюд. Предложенные рецепты просты в приготовлении, но имеют изысканный вкус. Приготовить мягкое и душистое мясо сможет даже неопытная хозяйка.
Приятного аппетита!
Вернутся к содержанию
Вконтакте
Google+
Попробуйте этот рецепт:Свинина запеченная в мультиварке: рецепты с фото
Время: 140 мин.
Порций: 4-5
Сложность: 3 из 5
Мясо на Руси уважалось всегда, особенно свинина.
Традиция запекать мясо очень давняя, и за всю историю накопилось немало способов это делать.
Рецепты свидетельствуют о том, что наши предки всегда предварительно мариновали мякоть (коей выступала задняя часть хрюшки), причем этот процесс мог растягиваться на несколько дней. Для придания кушанью божественного аромата его запекали на палочках.
Для этого брали древесину березы, вишни или яблони. От сорта дерева зависел акцент дымка. Повара древности заметили, что во время запекания мясо интенсивно выделяет сок. Они задумались о том, как сделать так, чтобы все соки оставались в куске свинины.
И придумали запекать свинину в тесте, причем тесто могло быть как пресным, так и дрожжевым (эту же задачу на современной кухне выполняют фольга или рукав).
Но довольно истории. Сегодня приготовить мясо куском можно гораздо проще, особенно если ваша цель — свинина, запеченная в мультиварке.
Мультиварка сохранит сочность мякоти, а свинина будет настолько мягкой и нежной, что вы не сможете устоять перед искушением взять добавки.
Блюдо можно употреблять как в горячем виде, с овощным гарниром, так и в холодном — в качестве закуски. Ломоть буженины на куске хлеба — отличный вариант для завтрака.
А тонко нарезанные ломтики холодного куска мяса, красиво разложенные на блюде — нарезка, способная украсить любой праздничный стол. Именно за такую многозадачность рецепты запеченной свинины и пользуются успехом.
Какой бы источник для вдохновения вы ни выбрали, однозначно там будет указано, что перед запеканием мясо нужно замариновать.
Действительно, если кусок свинины предварительно потомится в специях и приправах, он будет намного вкуснее, нежели запеченное мясо, натертое солью и перцем прямо перед запеканием (хотя такой вариант тоже имеет право на жизнь). Давайте поговорим о маринадах.
Все их рецепты можно условно разделить на две группы: сухие маринады и “мокрые”. Сухая обработка — это смесь специй и сушеных трав в определенной пропорции, которой и натирают мясо. Допускается смазывание мякоти растительным маслом.
Вторая категория отличается использованием разнообразных жидкостей: уксуса, кефира, майонеза, лимонного сока, соевого соуса.
Приправы тоже применяются, при этом сухая смесь заливается выбранными жидкими ингредиентами, и уже такой кашицей натирают свинину.
Какой вариант выбирать — дело вкуса и предпочтений. Если вы любите восточную кухню, нужно выбирать соевый соус и мед. Поклонникам европейской кухни подойдет сочетание горчицы и меда.
Наш вариант — базовый, специи использованы в минимальном количестве. Но так как изюминка в блюде должна быть, мы решили использовать в качестве дополнительного ароматизатора красное вино.
Свинина, запеченная в мультиварке, может быть приготовлена несколькими способами. Речь идет о технологии. Первый, и наиболее распространенный метод, — запечь мясо куском прямо в чаше.
В этом случае мультиварка используется так же, как и духовка. Второй способ тоже заставит вспомнить рецепты для духового шкафа, ведь запекать свинину можно и в рукаве.
А кто сказал, что рукав предназначен только для духовки? Мультиварка ничем не хуже! Соответственно, мы вам поведаем о преимуществах обоих методов.
Ингредиенты:
| Свинина | — 1 кг. |
| Соль | — 1 ст. л. |
| Черный молотый перец | — 1/2 ч. л. |
| Кориандр | — 1/2 ч. л. |
| Паприка молотая | — 1/2 ч. л. |
| Чеснок | — 4 зубка |
| Вино | — 1 ст. |
Как видите, список специй весьма скромен. Это и не удивительно: мы делаем акцент на вино. Именно красное вино придаст нашей свинине необходимый аромат.
Если же одновременно использовать целый арсенал пахучих специй, весь эффект сойдет на нет. Но, как известно, рецепты для запекания мяса не имеют догм.
Поэтому если вы не представляете мясных блюд без хмели-сунели или карри, можете добавить соответствующую приправу.
Шаг 1
Мясо вымойте, обсушите. Рецепты буженины настоятельно советуют запекать заднюю часть ноги, вырезку или ошеек. Особенно хороша шея: она сочная, с прожилками жира и очень мягкая.
Шаг 2
Зубки чеснока нарежьте пластинами. Ножом прорежьте мякоть в нескольких местах, и вложите в каждый образовавшийся кармашек по пластинке чеснока, как это сделали мы (смотри фото).
Теперь в отдельной емкости смешайте соль, перец (очень интересный вкус получается, если использовать не черный перец, а смесь разных перцев), кориандр и паприку.
Подготовленный кусок положите в глубокую миску, закройте пищевой пленкой и оставьте на время. Двух-трех часов при комнатной температуре вполне достаточно для того, чтобы основной ингредиент пропитался приправами. Но рецепты допускают, что миска может спокойно переночевать в холодильнике.
Шаг 3
Подготовленное мясо поместите в мультиварку. Как видно на фото ниже, килограммовый кусок идеально помещается в чашу прибора.
Шаг 4
Установите режим “Выпечка”. Готовьте свинину куском один час, не переворачивая. По истечению часа мясо переверните и продолжайте запекать еще один час на той же программе — “Выпечка”.
Шаг 5
Наше блюдо готовится уже два часа. И сейчас процесс выходит на финишную прямую. Влейте в чашу мультиварки стакан вина, переведите прибор в режим “Тушение” и готовьте кушанье двадцать минут. На этом этапе переворачивать его уже не стоит.
По истечении указанного времени вино частично выпарится. Вместе с парами уйдет и алкоголь, поэтому в готовом мясе он практически не будет чувствоваться.
Но наша цель достигнута: свинина обрела мягкую текстуру и легкий намек на присутствие красного вина. Чтобы использовать приготовленный продукт в качестве буженины, его нужно охладить сначала до комнатной температуры, а потом поместить на 8-12 часов в холодильник.
В начале нашей статьи мы упоминали, что в природе существуют рецепты запекания свинины в мультиварке в рукаве. Как же это сделать?
Ничего сложного нет, процесс очень напоминает идентичное мероприятие, совершаемое с помощью духовки. Итак, первые два этапа совпадают с уже описанной процедурой.
Различия начинаются с третьего шага. Отдохнувшее мясо нужно поместить в рукав, затянуть и скрепить его концы. Рукав с “начинкой” поместите в мультиварку, проткните пленку в нескольких местах зубочисткой, установите режим “Выпечка” на один час.
За это время нижняя сторона куска зарумянится. Если вы хотите, чтобы корочка была с обеих сторон, нужно за 15 минут до окончания курса разорвать пакет — так вы позволите мясу получить аппетитную корочку и сверху. Но соблюдайте осторожность: можно обжечься горячем паром.
Рецепты с применением рукава имеют один минус: в этом случае придется обойтись без добавления вина. Но есть и существенный плюс: чашу мультиварки будет гораздо легче отмыть, ведь весь жир останется в рукаве.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
САМЫЙ СОЧНЫЙ КОГДА-ЛИБО Свиная корейка в горшочке (Как приготовить / Заморозить)
Этот рецепт свиной корейки в мультиварке невероятно сочный с лучшим соусом — к тому же он удобен в приготовлении!
Эта свиная корейка Crock Pot поразит вас! Свиная корейка до смешного тает во рту и становится нежной от простого рассола и источает аромат от медленного приготовления прямо в сенсационном соусе — и самое приятное то, что мультиварка делает большую часть тяжелой работы! Что касается соусов, выбирайте масляный медово-цитрусовый соус или масляно-ягодный цитрусовый — оба являются 5-звездочными победителями.Эта свиная корейка в мультиварке — это приятная компания, достойная праздника, но удобная для всей семьи и легкая повседневная жизнь! Как бы вы ни любили этот рецепт свиной корейки в мультиварке в выходной день, из него также получаются фантастические остатки. Я включил подробные инструкции, советы, уловки и все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить ЛУЧШУЮ свиную корейку!
Свинина — это недооцененный белок, который при правильном приготовлении получается нежным и нежным. На самом деле, когда мой муж ел жаркое из свиной корейки, он сказал: «Если я закрою глаза, то подумаю, что это стейк!» Другими словами, вам нужно больше свинины в жизни! Начните с этой фанатичной свиной корейки в мультиварке, затем попробуйте мою свиную вырезку с чесночным маслом, свиную вырезку по-дижонски с перцем чили, свиную вырезку с черничным хойсином и свиную вырезку с ананасовой глазурью.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ
Мультиварка СВИНИНА РЕЦЕПТ
Можете ли вы поверить, что Рождество не за горами? В то время как многие будут тянуться к ветчине с медом, ветчиной из коричневого сахара или кленовой ветчиной на свой рождественский ужин, я хотел предложить вам альтернативу, которая источает аромат, может быть приготовлена на день вперед и освобождает духовку — введите свиная корейка в мультиварке !
Есть так много причин любить сочную свинину. Свиная вырезка в медленном приготовлении — фантастическая альтернатива свиной вырезке, потому что она менее дорогая и крупнее, поэтому она накормит толпу.Он также может похвастаться потрясающим вкусом, несмотря на то, что в нем очень мало жира — он более постный, чем куриные бедра! Жаркое из свиной корейки также очень легко приготовить в мультиварке до нежного, сочного совершенства.
Этот рецепт свиной корейки в мультиварке требует нескольких простых шагов, чтобы приготовить свинину, но как только она будет помещена в мультиварку, ее можно будет легко использовать. Чтобы приготовить этот рецепт свиной корейки, сначала свинину засаливают в солевом растворе в течение 60-90 минут. Этот шаг не является обязательным, но он настолько прост и удобен, и что самое главное, это КУЛИНАРНОЕ ИЗМЕНЕНИЕ! Он приготовит самое сочное жаркое из свинины, которое вы когда-либо пробовали.Но не верьте мне на слово. Я использую этот рассол в своем рецепте запеченной свиной вырезки, и есть сотни комментариев, свидетельствующих о смягчающих свойствах рассола.
После того, как жаркое из свиной корейки извлечено из рассола, оно покрывается специями и обжаривается для создания ароматной корочки и запечатывания сока, гарантируя, что каждый кусочек будет восхитительным — с соусом или без него. Затем свиная корейка готовится на медленном огне в мультиварке в течение 2,5-4,5 часов.Он готовится прямо в ванне с медово-цитрусовым соусом или ягодно-цитрусовым соусом, поэтому он впитывается ароматом по мере смягчения. Наконец, 5 минут кипения на плите, чтобы соус загустел, пока свинина отдыхает, а затем вы можете погрузиться в шикарную, сочную, беззастенчиво ароматную свиную корейку в мультиварке. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!
Какой соус для жаркого из свиной корейки?
Соус для этой свиной корейки, приготовленной в мультиварке, превращает этот рецепт из обычного в необычный. Я включил два варианта соуса.Первый вариант, Honey Citrus, приготовлен из меда, абрикосового варенья (мой любимый секретный ингредиент), апельсинового сока, бальзамического уксуса, брызг соевого соуса, дижонской горчицы и множества трав, включая петрушку, базилик, тимьян и розмарин. Соус яркий, сладкий и острый, а самое приятное то, что вы можете использовать столько, сколько хотите, чтобы глазировать жаркое из свиной корейки, в зависимости от того, насколько сильный аромат вам нравится.
Второй вариант соуса — это Berry Citrus, который сделан из тех же ингредиентов, что и Honey Citrus, за исключением того, что мед заменяется чистым кленовым сиропом, а варенье из абрикоса заменяется вареньем из ежевики.Он сладкий, острый с ягодным привкусом, который я обожаю.
Итак, если вы хотите, чтобы мед и апельсин были доминирующими ароматами, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы смешать вкусовые характеристики, но я не пробовал ни один из этих вариантов.
Когда свиная корейка в мультиварке будет готова, соус станет немного жидким.Мы сделаем его более густым, пока жаркое из свиной корейки отдыхает, взбивая его с суспензией кукурузного крахмала в небольшой кастрюле и доводя до консистенции сиропа. На этом этапе будет немного соуса, который вы можете использовать для тушеных или жареных овощей — ням! Вы даже можете заморозить соус в порционных пакетиках, чтобы позже использовать его в белке или овощах.
В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?
Перед тем, как приготовить этот рецепт свиной корейки в мультиварке, важно приобрести свиную вырезку, а НЕ свиную вырезку — это не одно и то же.Если вы используете свиную вырезку, вам нужно будет рассолить всего 20 минут и варить меньше.
- Отрезок мяса:
- Жаркое из свиной корейки происходит со спины свиньи, начиная с лопатки и до того места, где начинается лапа животного.
- Свиная вырезка происходит от корейки свиньи, которая проходит от бедра до плеча.
- Размер:
- Филе свинины длинное, цилиндрической формы. Целая корейка весит до 20 фунтов, которую затем разрезают на различные отбивные и жаркое.Жаркое из свиной корейки можно нарезать на заказ от 3 до 5 фунтов.
- Свиная вырезка тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта; Обычно он поставляется в упаковке по две вырезки.
- Текстура и вкус:
- Жаркое из свиной корейки имеет умеренный аромат и относительно постное, но может стать очень нежным при медленном приготовлении.
- Свиная вырезка получила свое название не зря — это одна из самых нежных частей свинины, потому что ее получают из мышц, которые почти не тренируются.
- Способ приготовления:
- Свиная корейка должна быть медленно прожарена, чтобы она стала нежной. Его нельзя готовить быстро или запекать при высоких температурах.
- Свиная вырезка готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 до 425 градусов по Фаренгейту.
Какие еще названия свиной корейки?
Свиная корейка имеет несколько разных названий и может иметь несколько разных разделок, так что не путайтесь, когда пойдете в продуктовый магазин.Когда в рецепте содержится свиная корейка, это относится к наиболее распространенному отрубу из свиной корейки: жаркое из верхней части корейки, которое бескостно от конца поясницы около филе / крупа. Этот отруб свиной корейки может также называться «жаркое из свиной корейки по центру», «жаркое из свинины по центру», «жаркое из центральной части корейки» или «центральное жаркое из корейки».
Свиная корейка из области лопатки может содержать кости и называется «жаркое из серединного ребра свиной корейки», «жаркое из центральной части свиной корейки» или «половина ребрышки из свиной корейки».
Для этого рецепта свиной корейки в мультиварке нам нужно жаркое из свиной вырезки без костей.
ЧТО СМОТРЕТЬ В ЖАРЕ ИЗ СВИНИИ?
Вы можете купить свиную корейку в мясном отделе продуктового магазина или в мясной лавке. Когда я поднял его в прошлый раз, на экране ничего не было, поэтому я просто попросил мясника, и он принес один сзади — так что, если сомневаетесь, спрашивайте! Свиная корейка обычно стоит 1,50–2,50 доллара, то есть менее 10 долларов, чтобы накормить толпу достойным ужином в ресторане.
- Вес: Жаркое из свиной корейки весит 3-5 фунтов и поставляется отдельно в упаковке.Обратите внимание, что это отличается от свиной вырезки, которая также может весить 3 фунта, но содержит ДВА свиных вырезки в упаковке (каждая весит 1–1 ½ фунта) — поэтому выбирайте правильный кусок свинины! Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую.
- Упаковка: Вам нужно будет искать жаркое из свиной корейки, которое НЕ расфасовано в растирание или маринад, потому что мы собираемся рассолить и приправить мясо сами. Таким образом, мы не только контролируем вкус, но и можем контролировать количество соли и удалять масло из маринада.
- Цвет: Выбирая жаркое из свиной корейки, обратите внимание на мясо розовато-красного цвета с небольшим мраморным рисунком. Он также будет иметь тонкий слой жира с одной стороны. Избегайте бледной свинины с темными пятнами на жире.
- Хранение : чем раньше вы приготовите только что купленную свинину, тем она будет свежее, хотя она может храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. При хранении более трех дней перенесите жаркое из свиной корейки в морозильную камеру на срок до трех месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.
НУЖНО ЛИ УДАЛИТЬ ЖИР ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?
Свиная корейка покрыта тонким слоем жира сверху. Я рекомендую обрезать все, кроме тонкого слоя. Тонкий слой оставшегося жира вместе со сливочным маслом создаст эффект самоочищения, поскольку оно распадается и капает по мясу, в результате получается очень сочная и ароматная свинина с небольшим поверхностным жиром, остающимся после запекания.
Если вы оставите более толстый жир на свиной корейке, большинство людей срежут его во время еды, наряду с чудесным ароматом карамелизации и потемнения, создаваемым реакцией Майяра.
СЕКРЕТ САМЫЙ СОКОВОЙ КОРЕНИ
Лучший рецепт свиной корейки в мультиварке должен быть САМЫМ СОКОВЫМ, и вы будете УДАРНЫ от того, насколько сочная эта свинина! Секрет? Подсаливание свиной корейки. Вы, наверное, знакомы с тем, как засолить индейку, но маринование свинины изменит вашу жизнь.
Brining производит нежное, сочное жаркое из свиной корейки каждый раз, потому что это фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости готовить и заранее планировать ночной маринад — всего 90 минут сделают свое дело, но вы можете рассол на ночь, если хотите.
Как это работает? Соль выполняет две функции: 1) увлажняет клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свиная корейка будет сочнее.
Если вы никогда раньше не добавляли протеин в рассол, не пугайтесь — вы просто погружаете жаркое из свиной корейки в раствор соли, похожий на маринад.Для рассола свиной корейки в большом одноразовом пакете вам понадобится:
- кошерная соль
- теплая вода
- яблочный уксус
- коричневый сахар
- лавровый лист
- кубики льда
- свинина
Сначала смешайте кошерную соль и теплую воду, чтобы растворить соль. Затем добавьте уксус, коричневый сахар, лавровый лист и кубики льда. Кубики льда снова охладят воду, чтобы она была готова к употреблению свинины. Наконец, вы добавите свинину.
Подсказка о рассоле — НЕ меняйте равномерно поваренную соль в растворе для рассола кошерной, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.
СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНОЙ КОРЕНИ
Рассол из свинины — это первый шаг к получению лучшего жаркого из свиной корейки в вашей жизни, но он также улучшается некоторыми другими ключевыми шагами. Вот как приготовить самый сочный рецепт свиной корейки в мультиварке:
- Промойте свиную корейку : после того, как вы рассолите свинину, тщательно промойте ее, чтобы удалить излишки соли.После приготовления всегда можно добавить соль, но ее сложно убрать!
- Обжарить перед приготовлением: При обжаривании жареной свиной корейки возникает реакция Майяра , в результате чего получается насыщенный, глубокий, сложный вкус и блокировка сока. Это также предотвращает обезвоживание поверхности свинины при длительном приготовлении.
- Тушение в соусе: Тушение означает приготовление более жесткого куска мяса в жидкости до тех пор, пока оно не станет сочным и маслянистым.В этом рецепте свиной корейки в мультиварке свиная корейка медленно готовится прямо в соусе, чтобы создать горячую паровую среду, которая задерживает все соки, чтобы поверхность не высыхала. Он также придает свиной корейке много аромата во время приготовления. Кислота апельсинового сока и бальзамический уксус также способствуют разрушению мяса во время приготовления, что дает еще более нежный результат.
- Готовьте медленно: Жаркое из свиной корейки представляет собой нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить медленно и медленно, чтобы дать белку время для расщепления.Вы не хотите готовить на высокой температуре, потому что при настройке свиная корейка будет вариться, а не тушиться.
- Сливочное масло: придает богатство и аромат очень нежирной свинине. Подушечки сливочного масла на верхней части свиной корейки тают во время приготовления, по сути, намаливая свинину маслянистой влагой. Мультиварка улавливает масло, так что оно просачивается обратно в свинину, пока остается в масляном соусе.
- Не пережаривайте: жаркое из свиной корейки очень нежирное, поэтому при переварке оно может очень легко высохнуть.Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
- Используйте термометр для мяса: единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.
СКОЛЬКО СВИНИНА ПРИНИМАЕТСЯ В КРОК-ГОРШКЕ?
Свиная корейка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить НЕДОСТАТОЧНО и медленно.Пожалуйста, НЕ готовьте свиную корейку в мультиварке высоко. Готовьте на НИЗКОЙ скорости 2-4 часа. В целом, для свинины меньшего размера (3 фунта) требуется около 2 часов, а для более крупных свиных вырезок (5 фунтов) — около 4 часов). Обратите внимание, что эта свиная корейка готовится быстрее, чем по другим рецептам, потому что ее сначала засаливают в рассоле.
На время приготовления влияет несколько факторов, таких как размер свинины, ширина свинины, размер мультиварки, тип мультиварки и возраст мультиварки. Когда я приготовил свинину с медовым бальзамиком для вечеринки (много лет назад, до пандемии), используя 12 различных мультиварок — все они были приготовлены в разное время! Я также готовил этот рецепт несколько раз, и мое жаркое из свиной корейки каждый раз требовало разного времени приготовления из-за разных размеров.Мораль истории — используйте термометр мгновенного действия и проверяйте через 2 часа, а затем по мере необходимости.
до какой температуры нужно готовить свиную корейку?
Жаркое из свиной корейки — это нежирное мясо, поэтому важно не пережарить его; пережаренная свиная корейка — это сухая свиная корейка. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится, что свинину можно безопасно употреблять при приготовлении при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту с временем отдыха в течение трех минут, однако приемлемым считается любое значение от 145 до 160 градусов.
Температура жаркого из свиной корейки в состоянии покоя повысится на 5-10 градусов, поэтому я вынимаю свинину из мультиварки, как только она достигает 145 градусов. Чтобы проверить температуру свинины, вставьте термометр в самую толстую часть мяса.
Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Это небольшое вложение, и они всегда пригодятся, чтобы избавиться от всех догадок. Вы просто не сможете приготовить идеально прожаренное жаркое из свиной корейки без нее.Пока вы держите под рукой термометр с мгновенным считыванием показаний, свиная корейка будет одним из самых сочных кусков мяса, в которое вы когда-либо вонзались зубами.
КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТЬ СВИНАЯ КОРЕНКА, КОГДА СДЕЛАНО?
Свиная корейка в мультиварке безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что внутри она будет слегка розовой, что НУЖНО.
Эта 145-градусная температура на 15 градусов ниже старых стандартов 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.
Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:
- выньте свинину при 145 F, поднимется до 150 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
- выньте свинину при 150 F, поднимется до 155 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
- выньте свинину при 160 F поднимется до 165 F — ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными
КАК приготовить СВИНИНУЮ корейку в мультиварке
Свиная корейка в мультиварке очень проста в приготовлении, но это не рецепт сваливания и забега, поэтому вам нужно спланировать рассол на пару часов вперед или же рассолить и обжарить свинину на день раньше времени.Вот как каждый раз готовить лучшее жаркое из свиной корейки:
- Рассол из свиной корейки для сочности. Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда. Добавьте свинину и рассол от 90 минут до ночи. Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
- Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с жареной свиной корейкой в том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его.Вы можете использовать пакет для запекания индейки или духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото ниже). Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
- Высушить перед добавлением приправ . Когда свиная корейка закончится, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если не промыть свинину, она будет слишком соленой — не забудьте этот шаг! Важно, чтобы свиная корейка была достаточно сухой после засолки, чтобы натер ее прилип.
- Щедрый сезон. Смешайте порошок чили, порошок чеснока, соль, луковый порошок, перец и перец, затем натрите свинину со всех сторон. Эти специи создают прекрасную вкусовую основу для любого соуса, в котором вы захотите. Мы добавим зелень прямо в соус, чтобы они не подгорели, когда мы будем обжаривать свинину.
- Поиск аромата и влаги. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и встряхните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно масла. Не заменяйте растительное масло оливковым, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.Вам нужно будет использовать большую чугунную сковороду и как можно лучше раздавить жаркое из свиной корейки. Обжарьте жаркое из свиной корейки до золотистого цвета со всех сторон.
- Взбить соус в мультиварке. Это сэкономит вам одну дополнительную чашу для мытья!
- Медленное приготовление на медленном огне. Добавьте свиную корейку в мультиварку и полейте ложкой соуса. Полейте свинину сливочным маслом, затем готовьте, пока свиная корейка не достигнет температуры от 145 до 150 градусов F (от 63 до 65 градусов C) в самой толстой части мяса, 2-4 часа в зависимости от размера.Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ пережаривайте, иначе свинина не будет такой нежной и сочной.
- Отдых 15 минут. Выньте свинину из мультиварки и дайте постоять 15 минут, пока соус загустеет. Пока жаркое из свиной корейки готовится, соки отводятся от огня к середине мяса. Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей свиной корейке.
- Загустеть соус до сиропообразной консистенции. Слейте всю жидкость из мультиварки в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Важно скорректировать соус по вкусу. Кому-то нравится более сладкое, кому-то — более острое. Для более сладкого добавьте больше меда или клена, для более острого — добавьте еще апельсинового сока.
- Подавать. Нарезать свинину и подавать с соусом.
Варианты рецептов
Этот рецепт свиной корейки в мультиварке просто великолепен, или вы можете использовать базовую технику приготовления и приготовить ее по своему усмотрению.Вот несколько идей:
- Рассол: перемешайте рассол, добавив горошины перца, розмарин и / или тимьян. Вы можете заменить уксус апельсиновым соком или красным винным уксусом.
- Spice rub: можно приготовить из любой смеси специй, или вы можете поиграть с соотношениями — поменяйте порошок чили на перец, добавьте еще перец, порошок чили чипотле, Go Cajun и т. Д.
- Соус: you здесь можно использовать практически все! Выберите соус по своему любимому рецепту и добавьте его в мультиварку.Вы также можете поиграть с текущим соусом и изменить вкусовой профиль, используя мед или чистый кленовый сироп, и заменить абрикосовое / ягодное варенье на малиновое, клубничное, яблочное, халапеньское желе и т. Д.
С КАКИМИ СТОРОНАМИ ЛУЧШЕ Жаркое из свинины?
Этот рецепт свиной корейки в мультиварке прекрасно сочетается практически со всем! Он также готовится в мультиварке, которая освобождает духовку для таких фаворитов, как макароны и сыр на миллион долларов и брокколи с жареным пармезаном, а также любое из следующего:
- Картофель: Картофельное пюре компании, картофельное пюре, дважды запеченный картофель, картофель Au Gratin, жареный картофель песто
- Рис: Рисовый плов, дикий рис с клюквенным яблоком, пармезан, ризотто с пармезаном, ризотто со шпинатом, мускатный орех 9 Овощи: жареная цветная капуста, коричневая спаржа с маслом, кремовая брюссельская капуста, жареная морковь, жареный кабачок, глазированная морковь.
- Салаты: большой зеленый салат, салат из клин, яблочный салат, осенний салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
- Фруктовые салаты: Зимний фруктовый салат, Идеальный фруктовый салат, сливочный виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке из маскарпоне
- Хлеб: Песто на части. Отмеченные наградами кукурузный хлеб, идеальные булочки для ужина, масляные хлебные палочки или чесночный хлеб .
Мультиварка MAKE AHEAD СВИНИНА
Чтобы продвинуться вперед, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте свиную корейку, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ
Если вам повезло, что у вас остались остатки жареной свиной корейки, она прекрасно разогреется или вы можете использовать яйца, омлеты, оладьи, энчилады на завтрак, запеканки для завтрака, салаты, пасту или салаты из макарон, рис, супы (восхитительно в рамэн!) или просто!
КАК ДОЛГОВАЯ СВОИНА Филе?
Остатки свинины следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина годна до 5 дней.
Как разогреть жаркое из свиной корейки
- Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
- Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.
МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ ПРОЧКУ?
Да! Вы можете заморозить свиную корейку целиком, нарезать или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?
Хотите попробовать этот Мультиварка со свиной корейкой
РЕЦЕПТ?Прикрепите его к своей мультиварке, обеденной или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
- Жаркое из свиной корейки 3,5-5 фунтов без лишнего жира (НЕ свиная вырезка)
- 4 столовые ложки масла, нарезанные 4 кусочками
Рассол
- 6 стаканов теплой воды
- 1/2 стакана кошерной соли (или стакана поваренная соль)
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 2 лавровых листа
- 1 стакан кубиков льда
Смесь специй
- 1 столовая ложка КАЖДОГО порошка чили, чесночного порошка
- 1 КАЖДЫЙ луковый порошок, перец, соль
- 1/2 чайной ложки перца
Медово-цитрусовый соус (или Ягодный цитрусовый в нотах)
В пакете для запекания в духовке (или в сумке для продуктов, что подойдет для свинины) смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте коричневый сахар, уксус, лавровый лист и лед, затем добавьте свинину. Рассолите свинину в холодильнике от 90 минут до 24 часов (90 минут достаточно, чтобы творить чудеса!). Тщательно промойте свинину и промокните насухо.
Взбейте все ингредиенты смеси специй в небольшой миске. Равномерно натереть свинину смесью специй; отложить.
Слегка смажьте 6 кварт. или мультиварка большего размера. Добавьте все ингредиенты соуса и взбейте, чтобы смешать; отложить.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне.Когда масло очень горячее и только дымится, добавить свиную корейку (выдавить). Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите в подготовленную мультиварку.
Выложите ложку соуса на свинину, затем полейте подушечками сливочного масла. Готовьте на НИЗКОМ уровне в течение 2–4 часов (проверяйте заранее), пока температура свинины не достигнет 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Начните проверять свинину пораньше, чтобы не пережарить ее случайно.На меньшую часть свинины потребуется около 2,5 часов, на большую — около 4,5 часов.
Переложить вареную свинину на разделочную доску и палатку с фольгой; дать отдохнуть 15 минут. Тем временем слейте всю жидкость в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Попробуйте и настройте по вкусу — дополнительный мед для более сладкого, апельсиновый сок для более насыщенного вкуса.
Нарежьте свинину и подавайте с соусом, солью и перцем по вкусу.
- ½ стакана чистого кленового сиропа (майский мед)
- ¼ стакана варенья из ежевики
- 3 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного розмарина
- ½ чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
- ¼ чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Используйте свиную вырезку, а не свиную вырезку. Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую. Свиную корейку можно также назвать «жареной свиной корейкой», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной центральной частью корейки» или «жареной свиной корейкой».
- Рассол, пожалуйста! Самая сочная свиная корейка — это засоленная свиная корейка — она поразит вас! Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
- Соль рассольная. НЕ меняйте равномерно поваренную соль в рассоле на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.
- Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с жареной свиной корейкой в том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его. Вы можете использовать пакет для запекания индейки или духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото в сообщении).Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
- Готовьте на НИЗКОЙ. Жаркое из свиной корейки — это нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить на слабой и медленной скорости, чтобы дать белку время для расщепления. Не стоит готовить на высокой температуре, потому что при этом режиме свиная корейка будет отвариваться, а не тушиться.
- Не пережаривайте. Свиная корейка очень нежирная, поэтому при переварке может очень легко высохнуть. Свинина в рассоле также готовится быстрее, чем свинина без рассола (поэтому по этому рецепту время приготовления короче, чем вы привыкли).Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
- Используйте термометр для мяса. Единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.
- Хранение: л eftover свиной вырез следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.
- Заморозка: Вы можете заморозить свинину целиком, нарезанными или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте.
- Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с небольшим количеством воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
- Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
Carlsbad Cravings © Оригинал
Рецепт тушеной свинины в медленноварке
Эту легкую и вкусную тушеную свинину в медленном огне можно также приготовить на плите или в духовке!
Мой любимый рецепт тушеной свинины одновременно простой и вкусный.Я чувствую, что это разделяет середину рецептов тушеной свинины, которые я вижу вокруг. Он не требует каких-либо причудливых растираний и не требует многочасового курения. С другой стороны, он полагается не только на «бутылку соуса барбекю».
Несмотря на то, что я назвал это «Свинина, вытащенная в медленноварке», это блюдо также можно приготовить на плите или залезть в духовку для приготовления.
Мультиварка, конечно, самая простая. Просто добавьте все ингредиенты и дайте готовиться.Варианты с плитой и духовкой не требуют особого внимания, но время от времени они все же требуют взгляда. В качестве награды за ваши дополнительные усилия версии для плиты и духового шкафа придадут немного дополнительного вкуса от подрумянивания на сковороде. Выберите тот метод, который вам подходит в данный момент.
]]> Перейти к:
Какой кусок свинины лучше всего использовать для тушеной свинины?
Лучшая тушеная свинина начинается со свиной лопатки (также иногда называемой свиной окурком или бостонским окурком).Их легко узнать по жирной мраморности между мясом. Вы можете выбрать свиную лопатку на кости или обернутую сеткой. (Однако не забудьте удалить сетку перед тем, как начать готовить).
Жаркое из свинины без костей Технически жаркое подойдет для тушеной свинины, хотя свинина не будет так хорошо измельчаться, будет не такой влажной, и вам будет не хватать дополнительного вкуса жира свиной лопатки.
Примечания к ингредиентам
Свинина: Как отмечалось выше, жаркое из свиной лопатки (с косточкой или без кости) — ваш лучший выбор для лучшего тушеного мяса.Если жаркое из свинины сетчатое, снимите сетку перед приготовлением. Я также люблю срезать и отбрасывать все большие куски жира или кожицы, если они есть, перед приготовлением.
Томатная паста: Это небольшая банка стандартного размера с томатной пастой.
Белый уксус: Если у вас нет белого уксуса, его можно заменить сидровым уксусом.
Порошок чили: Это обычный порошок чили, из которого можно приготовить чили.Если вы хотите придать тушеной свинине немного дыма, добавьте немного порошка чипотле с чили.
Сухая горчица: Это порошкообразная горчица, обычно продающаяся в небольших желтых банках. Если у вас нет сушеной горчицы, можно использовать подготовленную желтую горчицу. Вам нужно будет использовать 2 столовые ложки готовой горчицы, чтобы заменить более крепкую порошкообразную горчицу.
Вустерширский соус: Хорошее дополнение к этому блюду, но не помешает, если у вас его нет под рукой.Вы можете заменить примерно 1 1/2 чайной ложки соевого соуса и щепотку чесночного порошка.
Советы по приготовлению тушеной свинины
Для мультиварки: Я обычно готовлю на высокой мощности при медленном приготовлении, оставляя готовиться под крышкой в течение 4-5 часов. Проверить через 4 часа и протестировать мясо. Если это не так легко измельчить, приготовьте еще. Если вам нужно, чтобы он готовился дольше, просто уменьшите огонь и готовьте дольше.
Для плиты: Просто добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю с толстым дном, например, в голландскую духовку.Готовьте под крышкой на среднем или медленном огне в течение 3-4 часов или до тех пор, пока свинина не станет легко ломаться. * Я люблю помешивать и переворачивать мясо каждые 30 минут или около того, чтобы избежать ожогов на дне сковороды.
Для духовки: Просто смешайте все ингредиенты в жаростойкой посуде с крышкой и готовьте в предварительно разогретой духовке 325F в течение примерно 3 часов. * Я люблю перемешивать и переворачивать мясо каждые 30 минут в течение первого часа, чтобы избежать ожогов на дне сковороды.
Для всех методов, когда свинина приготовлена до измельчаемой формы, удалите большие куски мяса на разделочную доску и измельчите двумя вилками, отбросив все большие куски жира и кости, если вы начали с жаркого на кости.Верните измельченное мясо в мультиварку или кастрюлю и готовьте, НЕ НАКРЫТО, еще 40-45 минут, или пока соус не станет густым.
Вам тоже может понравиться! Если хотите, чтобы вкус тушеной свинины был неповторимым, попробуйте мою тушеную свинину с яблоком.
Предварительные записи, хранение и заморозка тушеной свинины
Для приготовления дайте тушеной свинине немного остыть, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 дня.
Свинина также хорошо замораживается в пакете или контейнере для заморозки.
Приготовление рваной свинины в мультиварке: фотографии
1.Просто добавьте все ингредиенты в мультиварку. Подрумянивать мясо не нужно. Если ваш кусок свинины слишком велик, нарежьте его на большие куски. Накрыть крышкой и варить на высокой температуре около 3-4 часов или на низкой в течение 6-8 часов.
2. После приготовления выньте куски мяса и измельчите их двумя вилками. Вот так это будет выглядеть, когда вы вернете тертую свинину в мультиварку. Продолжайте готовить с закрытой крышкой, пока соус не загустеет, еще около 45 минут.
3.И так будет выглядеть ваша сочная тушеная свинина после того, как она приготовится без крышки и загустеет. Затем просто сложите его между булочками (салат из капусты по желанию, но всегда хорошая идея 🙂
Что делать с тушеной свининой помимо бутербродов
Рваная свинина прекрасна на булочке, с салатом из капусты или на поджаренном хлебе с открытой мордой.
Попробуйте тушеную свинину с одним из следующих блюд мексиканской кухни: тако, кесадильи, такитос или тостадас.
Из свинины получается интересная запеченная паста, смешанная с жареным красным перцем и запеченная с сыром.
И, наконец, канадцы, как известно, время от времени топят путин тушеной свининой 🙂
Рецепт
Тушеная свинина в медленноварке
Легкая и вкусная тушеная свинина в мультиварке. Также можно приготовить на плите или в духовке!
]]>Время приготовления 5 минут
Время приготовления 4 часа 30 минут
Общее время 4 часа 35 минут
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 фунта. свиная лопатка, или «Бостон Батт», с костями или без костей, нарезать крупными кусками, если необходимо, чтобы поместиться в горшок.
- 2 чашки лука, нарезанные кубиками
- 2 красных перца, очищенные от семян и нарезанные кубиками
- 6 унций.томатная паста, консервированная
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана белого уксуса
- 3-4 столовые ложки порошка чили
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- 2 чайные ложки Вустерширского соуса
]]> Режим готовки Не гаснет экран
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в мультиварке и перемешайте, чтобы немного перемешать (это непросто, так как на этом этапе он очень сухой, просто немного переместите вещи, чтобы покрыть).
Готовьте под крышкой в течение 4-5 часов на высокой мощности или, если вы хотите, чтобы она готовилась дольше, вы можете немного уменьшить огонь.(Если жаркое обнажается сверху, я люблю открывать крышку каждый час или около того и переворачивать ее, но на самом деле в этом нет необходимости, если это неудобно.)
Для проверки возьмите кусок свинины и попробуйте измельчить его двумя вилками. Если оно легко измельчается, удалите / измельчите все куски мяса, отбросив все большие куски жира или кости, если вы начали с жаркого на костях. (Если нет, варите еще немного). Верните измельченное мясо в соус.
Добавьте мясо в соус и дайте ему покипеть еще около 1/2 часа, НЕ НАКРЫТЫЙ, чтобы соус загустел.
Подавать на рулетах с хрустящей корочкой с соусом барбекю, салат из капусты на сэндвиче или, по желанию, на стороне.
Примечания
Обязательно прочтите «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта, а также инструкциями по приготовлению этой тушеной свинины на плите. сверху или в духовке.
Nutrition
Калорийность: 230 ккалУглеводы: 22 г Белки: 20 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 61 мг Натрий: 312 мг Калий: 712 мг Волокно: 4 г Сахар: 16 г Витамин A: 2670 IU Витамин C: 37 мг Кальций
Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.
Основной курс
Кухня Американская, канадская
Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!Легкий рецепт жареной свинины | Все рецепты
Да да да! Ооооо, это было ТАКОЕ хорошо. Не имея мешка для духовки, я завернул жаркое в алюминиевую фольгу, и оно получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Это будет для меня рецепт свиной корейки. Спасибо, Дениз! О, и еще из остатков (если они есть) получаются замечательные бутерброды.
Прежде чем попробовать этот рецепт, я прочитала все отзывы. Из-за них я натерла жаркое в чесночном перце и приправе солью, а затем подожгла. Я размельчил «Яблочное пюре Сары», добавил к нему имбирь, а затем покрыл жаркое этой смесью. У меня не было мешка для духовки, поэтому я выбрала закрытую форму для запекания. Это блюдо было настолько превосходным, что моя семья уже попросила меня приготовить его снова на следующей неделе! Это рецепт с 5 звездами, если вы его измените.Спасибо. Бог благословил.
Это было восхитительно! Я купил 6 фунтов жаркого и положил его в мультиварку на слабом огне на 7 часов. Имбирный аромат был пропитан всем мясом. Абсолютно невероятно! Моя компания была в восторге от этого! Определенно хранитель и то, что я буду использовать снова для компании и специальных мероприятий!
Я не использовал пакет для духовки, просто поджарил жаркое на плите, полил сверху соусом и поставил его в духовку.Я был удивлен, насколько это было вкусно. Мой парень все время говорил о том, какой вкусный вкус, пока ел! Я готовлю много разных блюд, но он никогда так не говорил о других. Попробуйте эту девушку … ваш мужчина будет так впечатлен!
Я искал быстрый способ без проблем приготовить свиную корейку, и теперь я нашел его !! Рецепт получился очень легким и вкусным.Эта свинина была нежной и имела правильный намек на сладость. Мы ели это с картофельным пюре и стручковой фасолью. Какой хит !!!! Спасибо.
Мгновенный хит! В следующий раз я удвою количество ингредиентов соуса, потому что он такой вкусный — сладость соуса очень хорошо сочеталась с моим острым картофельным пюре (я почти не использую масло и много легкой сметаны).Я немного изменил рецепт: вместо того, чтобы мучить мешок, я высыпал муку на тарелку и положил немного имбиря в муку, а затем положил остаток в яблочное пюре. Я обмакнул жаркое в приправленной муке и поджарил его на плите. Я размешал оставшийся имбирь / муку в яблочном пюре (если не размешать, у вас может получиться сухой мучнистый комок), и я продолжил обычным образом. Один из наших новых фаворитов. Спасибо за отличный рецепт!
Я не использовал мешок для духовки и не поджаривал его на плите, я просто положил его в посуду и поставил в духовку.ВАУ получилось ооочень сочно. Я использовала рецепт «яблочного пюре сары» с этого сайта и подумала, что это получилось великолепно, и даже несмотря на то, что мой муж, который «не ест сладкое», почувствовал «сладкое» в этом и не возненавидел его, в то время как я и мой 11-летний окунули свинина в соусе и очень понравилось. Роберт ест свинину = отличный рецепт, спасибо Дениз!
Этот рецепт был отличным !! Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я приготовил более крупное жаркое, чем требовалось в рецепте, что требовало более длительного времени приготовления.Соус подгорел, поэтому к жареному соуса не было.
Этот рецепт был исключительным и легким! Я натерла чесночным порошком и перцем и подрумянила со всех сторон. У меня не было кулинарной сумки, но она была плотно закрыта фольгой, и она вышла идеально готовой за заявленное время. Обязательно сделаю еще раз!
Хотя это было чудесно нежное, вкус этого жаркого мне не понравился.Я последовал указаниям, но соус оказался очень мягким. Я сначала приправил и обжарил мясо, как рекомендовалось, но воздержался от приправ, ожидая, что соус сохранит аромат. Большая ошибка. В следующий раз я добавлю еще к этому миксу.
Свиная вырезка, приготовленная на медленном огне | Рецепт из свинины в морозильной камере Crock Pot
Этот восхитительный рецепт свиной вырезки не может быть проще — всего пять минут приготовления, а затем несколько часов в мультиварке.Можно заморозить раньше времени!
Не знаю, как вы, но думаю, что на данный момент я полностью пристрастился к простым и вкусным замороженным блюдам. Даже мой муж, который сначала отказался от идеи готовить в морозильной камере и настаивал, что ему не понравится какая-либо еда, всем сердцем принял этот образ жизни, дружелюбный к морозильной камере. Это не только сэкономило нам массу времени и стресса, но и сэкономило массу денег.
ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ
Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС
Теперь, когда наступает осень, и школа в самом разгаре, я люблю подавать домашние блюда, приготовленные по типу комфортной еды, особенно те, которые можно бросить в мультиварку, чтобы получить совершенно легкий обед. Эта свиная вырезка, приготовленная на медленном огне, — отличная альтернатива говядине или курице, она готовится за считанные минуты. (Технически это жаркое из свиной корейки, которое лучше поддается медленному приготовлению!) Его также можно заморозить заранее, как часть дня приготовления в морозильной камере ! По приведенному ниже рецепту приготовлено два жаркого, поэтому, если вы хотите только одно, обязательно разрежьте ингредиенты пополам.
Свиная вырезка, приготовленная на медленном огне
Вот что вам нужно: 2 (2 фунта) жаркого из свиной корейки 2 (1 унция) смесь лукового супа в конверте 2 чашки куриного бульона 2 чашки красного вина 1 крупная луковица, нарезанная 6 измельченных зубчиков чеснока 3 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка Вустерширского соуса свежемолотый черный перец по вкусуЧоп на чесноке Шаг 1 и чеснок. .
Шаг 2 : Взбейте суповую смесь, куриный бульон, вино, соевый соус, Вустерширский соус, лук, чеснок и черный перец.
Шаг 3 : Этикеточные пакеты; поместите по одной свиной вырезке весом 2 фунта в каждый пакет и равномерно распределите маринад между пакетами. Тогда замри.
Шаг 4 : разморозить мясо; добавить морковь и картофель и варить в мультиварке на медленном огне 4-5 часов.
МОРОЗИЛЬНАЯ МАШИНА ДЛЯ СВИНИНЫ
Нежный аромат, не требует духовки. Этот рецепт обязательно станет победителем!
Общее время 5 часов 10 минут- 2 фунта жареной свиной корейки
- 2 конверта по 1 унции смесь сухого лукового супа
- 2 стакана куриного бульона
- 2 стакана красного вина
- 1 стакан большого нарезанного лука
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- свежемолотый черный перец по вкусу
Нарезать чеснок и лук.
Взбейте венчиком суповую смесь, куриный бульон, вино, соевый соус, Вустерширский соус, лук, чеснок и черный перец.
Этикеточные пакеты; поместите по одной свиной вырезке весом 2 фунта в каждый пакет и равномерно распределите маринад между пакетами. Тогда замри.
Размораживание мяса; варить в мультиварке на медленном огне 4-5 часов.
Время приготовления: 5-7 минут. Время приготовления: 4-5 часов в мультиварке. Количество порций (выход): 6 на 2 фунта мяса.
Другие блюда, подходящие для морозильной камеры, которые вам понравятся:
PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ
Какие ваши любимые блюда, подходящие для морозильной камеры?
Свинина медленного приготовления в пакетиках для запекания
Хорошо встряхните, чтобы весь пакет покрылся мучной пылью.Шаг 9. Время приготовления 8 часов. Однако, когда часто используемые мышцы, такие как жаркое из говяжьего окорочка или свиная лопатка, готовятся с использованием медленного и продолжительного метода приготовления — от пяти до шести часов, в зависимости от типа духовки — соединительная ткань растворяется. , в результате чего получается нежный конечный продукт. Залить свиные отбивные водой. Для небольшой свиной лопатки восемь часов достаточно стабильно для работы, но планируйте не менее восьми часов и, возможно, до 10 часов для большого жаркого из свинины. https: //www.bbcgoodfood.ru / recipes / slow-roast-pork-лопатка Сладость яблок и землистый шалфей делают это блюдо идеальным для холодных осенних ночей. Верните свинину в духовку и готовьте, не накрывая, до тех пор, пока она не подрумянится, не станет мягкой, а внутренняя температура станет 200 градусов по Фаренгейту… 15:00 для еды в 19:00). Предварительно нагрейте духовку до 160 ° C (выпечка с вентилятором 140 ° C). Для приготовления тушеной свинины обязательно используйте свиную лопатку или окурок. Общее время 8 часов 15 минут. 2. Овощи: не пропускайте овощи! Нанесите оставшиеся 1/2 стакана соуса для барбекю на приготовленные ребра.Выньте свинину из духовки и дайте ей постоять 20 минут, вытащив свинину двумя вилками … Смешайте перец, сахар, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец в небольшой миске. Легкое, сытное и вкусное блюдо со свиной лопаткой, приготовленной на медленном и медленном огне, вместе с фасолью пинто, все в соусе, похожем на запеченную фасоль. Натрите кожу свинины 2 столовыми ложками соли. https://www.food.com/recipe/low-slow-oven-baked-ribs-super-simple-303245 Время на подготовку 15 мин. 24 февраля 2014 г. — Жаркое из свинины с красным картофелем и молодой морковью в мешочке для духовки Свиная вырезка без костей также требует меньше времени на приготовление и ее легче приправить различными специями, растиранием и маринадом.Если вы используете жаркое из свиной лопатки на кости, оставьте в духовке еще немного времени. СВИНИНА МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Мне нравится долгое медленное обжаривание, особенно осенью и зимой. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите жаркое в пакет для духовки, затем поместите пакет в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Медленное обжаривание не менее 2 1/2 часов или до размягчения вилки. https://www.hairybikers.com/recipes/view/slow-roast-pork-with-root-vegetables Дать постоять 5 минут. Хорошо подрумяните, около 30 минут. Для безопасного приготовления свинины требуется не менее 145 градусов по Фаренгейту.https://hildaskitchenblog.com/recipe/oven-slow-cooked-pork-shoulder Нагрейте духовку до 140 ° C / 120 ° C вентилятор / газ 1. Мясо: для этого рецепта требуется 3 фунта. духовке или в мультиварке. Инструкции основаны на 1,2 кг свиной лопатки без костей, свернутой ПРИМЕЧАНИЕ. Свиная лопатка — это большой кусок мяса, который для розничной продажи обычно делится на два (или даже три), каждый примерно по 1,2–1,5 кг. Сытное тушеное мясо из свинины, приготовленное на медленном огне. Медленное приготовление жареной лопатки из свинины. … Поместите муку в полиэтиленовый пакет, высыпьте кусочки свинины и встряхните пакет, пока он не покроется.При медленном приготовлении этот кусок мяса не только ароматный и влажный, но и является экономичным способом накормить большую семью. Поставьте пакет на решетку, вдали от огня. Плотно закройте сумку нейлоновой лентой. Обычно он весит от 4 до 14 фунтов и обычно включает лопатку. Равномерно посыпьте смесью приправ с обеих сторон каждую отбивную. Приготовьте свиную вырезку вместе с дополнительными овощами и картофелем в мешочке для духовки, чтобы все оставалось влажным в процессе приготовления.Более постные нарезки, такие как свиная вырезка или жаркое из филе, станут сухими и менее ароматными в течение длительного времени приготовления. Продолжайте жарить, часто поливая кипящей жидкостью на дне жаровни. Рваная свинина, обычно разделанная на лопатку (иногда называемая смешанной нарезкой, обычно готовится на медленном огне методом копчения, хотя можно также использовать метод без барбекю, используя мультиварку или домашнюю духовку. Как приготовить свиные отбивные в В моих сладких свиных отбивных с добавлением бурбона, приготовленных на медленном огне, используются дополнительные смягчающие свойства яблочного уксуса.Осторожно слейте жидкость со дна противня в отделитель жира и оставьте для соуса. Свиное филе без костей гораздо более универсально, его можно запекать в духовке, готовить на медленном огне, на гриле или на гриле, и его легче разделить. Вопреки своему названию, бостонское жаркое из свинины на самом деле делается из передней части свиньи. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, яблочное пюре и имбирь; хорошо смешать. Вырежьте 4 небольших отверстия в верхней части пакета, чтобы выходил пар. Ингредиенты для жаркого из свинины. Ложка над жареным; запечатайте пакет, затем прорежьте шесть 1-дюймовых прорезей сверху.Поместите в пакет в один слой. Поместите оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, коричневый сахар, тимьян, сухую горчицу и перец в кухонный комбайн и перемешайте. Поместите мясо, картофельные кубики, морковь и сушеный лавровый лист в пакет для духовки и хорошо закройте его стяжкой. Протрите… Эти простые сытные овощи готовятся одновременно с жареной свининой, чтобы вы могли насладиться полноценным обедом. Вынуть из духовки. Кроме того, вы можете снять кожицу, когда она закончится в мультиварке, и запечь ее, чтобы она сама по себе потрескалась.Нагрейте половину масла в тяжелой сковороде или в голландской духовке и обжарьте половину кусочков свинины на среднем огне до легкого румяного цвета. Поднимите духовку до 400 ° F. Вставьте термометр для мяса в глубокую часть пакета. За четыре часа до подачи на стол (т. Е. Выпекайте от 55 до 60 минут, или пока не останется немного розового цвета для среднего состояния, или пока не останется розового цвета для хорошо прожаренного продукта. Разогрейте духовку до 220C / 200C Вентилятор / газ 7. Узнайте больше о том, как выбрать Вместо этого готовьте в мультиварке с кожей, жир поможет улучшить вкус и сохранить нежность и сочность свинины.https://www.cdkitchen.com/recipes/recs/563/Pork-Loin-in-a-Bag
Илва Значение имени, Полный фильм Истории о привидениях, Paying Guest Navi Mumbai, Махараштра, Тилландсия Streptophylla Light, N3 Pietermaritzburg Directions, Скайрим Vampire Dust Id, Пупок апельсиновый сезон, Лех Ладакх В августе 2019 г. Коста-Рика Температура в августе,
Свиная вырезка и овощи в медленном приготовлении
Свиная вырезка и овощи в медленноварке в мультиварке — такое восхитительное угощение на ужин!
За прошедшие годы мы не ели много свинины, кроме бекона, колбасы и пепперони.Одна из причин в том, что мой муж утверждал, что все, что ему нравится, — это тонко нарезанные свиные отбивные без костей. Мне показалось, что из тонко нарезанных свиных отбивных я мало что могу приготовить, кроме жареных на сковороде отбивных, поэтому я не очень часто решался использовать свинину в качестве мяса на ужин, потому что, честно говоря, я не был вентилятор жареных свиных отбивных.
Войдите в блог о еде, и его сумасшедшая жена внезапно пробует все, что она может приготовить в мультиварке или Instant Pot.
Я так рад, что у него появилось столько желания пробовать новую еду, его было намного веселее покормить! И в этом отношении весело кормить всю семью.
Хорошо, немного предыстории об этой свиной корейке и овощах в медленном приготовлении. еда. Я большой поклонник полноценного обеда. Те, где все гарниры готовятся вместе с остальной едой. Во-первых, это избавляет меня от работы. Мне нравится, как овощи медленно приобретают вкус соуса и мяса и насколько они мягкие. Даже от одной мысли об этом у меня слюнки текут! Но это рецепт? Один только соус восхитителен. Из него получится отличный соус для мяса, когда вы его подадите.Я давно не употребляла молодой картофель и забыла, насколько он прекрасен. Так что да, попробуйте этот рецепт! Тебе это понравится!
На самом деле я не планировал заниматься фуд-блоггингом. У меня были люди, которые стекались на мою страницу из морозильной камеры в медленную, а затем снова на мои рецепты из говяжьего фарша из медленной печи, и медленно, но верно мой блог превратился в блог о еде. Поскольку он понял, что ему обычно нравится то, что я делаю, мой муж сказал, что попробует все, что я ему предложу.🙂 Это довольно смело для такого ранее придирчивого парня. Он не хочет подавлять мое творчество или мою способность разнообразить рецепты, которыми я делюсь, поэтому я пробовал свои силы во все большем количестве рецептов из свинины. Он их ЛЮБИЛ, смеется. Представляете, все это время вы думали, что вам что-то не нравится, а потом вдруг понимаете, насколько это вкусно ?! Он сделал это с гуакамоле и сметаной, и я думаю, даже со сливочным сыром. Я люблю этого человека!
Но сначала я хотел указать, что на самом деле есть разница между свиной корейкой и свиной вырезкой.Честно говоря, я до недавнего времени не имел об этом понятия.
В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?
Свиная корейка — это очень большой кусок мяса весом 8-10 фунтов. Свиная вырезка намного меньше — 1,5–3 фунта. Свиная вырезка также намного нежнее, почти без жира, как куриная грудка. Я всегда думал, что они взаимозаменяемы. Как и свиная корейка, это когда кто-то ленится и оставляет «нежную» часть «вырезки».Нет, по-видимому, нет. Это два совершенно разных фасона. У меня такое чувство, что вы не собирались пойти и попытаться купить большой кусок мяса весом 10 фунтов, чтобы заправить его в свою 6-литровую мультиварку, но на случай, если вы пошли, лол, теперь вы знаете, что не стоит этого делать.
А вот короткое 45-секундное видео, показывающее шаги этого рецепта. Пожалуйста, поделитесь этим рецептом и видео на Facebook и Pinterest!
Свиная вырезка и овощи в медленном приготовлении
Свиная вырезка и овощи в медленноварке в мультиварке — такое восхитительное угощение на ужин!
Основное блюдо, Свинина, Ключевое слово для медленноварки Свиная вырезка и овощи в медленноварке Общее время 4 часа 10 минутИнструкции
Нарезать лук
Положить свиное филе, картофель, морковь и лук в мультиварку
В миске взбить чеснок, яблочное масло, дижонскую горчицу, соевый соус, бульон, соль и перец
Налейте в мультиварку
Готовьте на НИЗКОМ 8-10 часов или ВЫСОКОМ 4-6 часах
Пакет для заморозки Инструкции:
Нарежьте лук
Положите свиная вырезка, морковь и лук в Безопасный пакет для морозильной камеры размером галлон
В миске взбейте вместе чеснок, яблочное масло, дижонскую горчицу, соевый соус, бульон, соль и перец, добавьте в безопасный пакет для морозильной камеры размером галлон
Наклейте этикетку и разложите, чтобы заморозить
Вынуть из морозильной камеры на ночь перед тем, как вы собираетесь готовить
Поместите содержимое пакета в мультиварку
Добавьте вымытый молодой картофель в slo w плита
Готовьте на НИЗКОЙ 8-10 часов или на высокой скорости 4-6 часов
Примечания
Дополнительные предложения: салат на ужин и булочки на ужин
Nutrition
Калорий: 366 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 37 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 1175 мг | Калий: 1374 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 10435 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 4 мг
Тушеная свинина в медленноварке (3 ингредиента) • Zona Cooks
Эта свинина с дымком в медленноварке настолько хороша! Эта нежная и сочная свинина Kalua, тушеная или тертая в дыму, тает во рту и состоит всего из трех ингредиентов.
Помните ту восхитительную тушеную свинину, которую вы ели на последних днях открытых дверей? Вы знаете тот, где они медленно зажарили целую свинью в большом курильщике на заднем дворе? Вы можете приготовить небольшую порцию в мультиварке дома, и она будет такой же вкусной!
Тушеная свинина в медленноваркеЕго очень легко приготовить, и пусть он готовится на медленном огне в вашей мультиварке. Я начинаю свой около 16:00. однажды переверните его перед сном, а на следующее утро измельчите на кусочки, которые можно заморозить.
Этот рецепт умеренно низкоуглеводный, но не обязательно по правилам Кето с крайне низким содержанием углеводов.
Эта свинина отлично подходит для приготовления тако с дымком из рваной свинины для двоих или сырного жареного мяса из свинины на гриле и буррито из тушеной свинины.
Используйте его для холодных сэндвичей со свининой, сэндвичей с тушеной свининой, приготовленной на гриле, или попробуйте добавить их поверх запеченного картофеля.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.
Как приготовить копченую свинину:
Проткнуть жаркое из свинины вилкой для резьбы.
Натрите свинину солью.
Поместите жаркое в мультиварку и залейте свинину жидким дымом. Нажмите здесь, чтобы увидеть Liquid Smoke.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 12–16 часов, перевернув один раз за время приготовления.
Выньте мясо из мультиварки и нарежьте двумя вилками, вытягивая небольшие порции мяса в противоположных направлениях.
Избавьтесь от нежелательного жира.
Чтобы заморозить:
Разделите измельченное мясо на равные части (примерно по 1/2 фунта каждая).
Поместите свинину в пакеты для заморозки объемом в кварту. Добавьте примерно 1 столовую ложку жидкости из мультиварки в каждый пакет для увлажнения и храните в морозильной камере до использования.
Перед использованием в любимом рецепте разморозьте в холодильнике.
Мультиварка с копченой свининойДымчатые тако со свининой на гриле с жареным мясом
Эти тако из тушеной свинины Easy BBQ с жареным мясом сочетают в себе нежную дымную тушеную свинину BBQ, тусклый плавленый сыр и сладкое острое мясо, подаваемое в хрустящей оболочке тако.
Получить рецептРецепт жареной свинины с сыром на гриле
Эти сырные картофель фри из рваной свинины, приготовленные на гриле, наверняка вам понравятся! Хрустящий жареный или запеченный картофель фри с начинкой из копченой свинины, соусом барбекю, плавленым тертым сыром, сметаной и чесноком или зеленым луком.
Получить рецептПикантный мультиварка с измельченной курицей барбекю
Zesty Crockpot Shredded BBQ Chicken — отличный вариант курицы, приготовленной на гриле.Это так же просто, как добавить замороженную курицу без костей в мультиварку, посыпать ее ингредиентами соуса, затем поставить и забыть! Мы подали его на булочке с деликатесом Чиабатта и маринованном огурце, чипсах из тортильи и домашней сальсе из томатов и персика. Это также хорошо подойдет к говядине или свинине.
Получить рецептРебрышки барбекю в мультиварке
Идеальные нежные ребрышки мультиварки, такие вкусные!
Получить рецептВремя подготовки: 5 минут
Время приготовления: 12 часов
Общее время: 12 часов 5 минут
Эта нежная и сочная тушеная и тертая свинина тает во рту и состоит всего из трех ингредиентов.Его очень легко приготовить, и пусть он готовится на медленном огне в вашей мультиварке. Также известен как Kalua Pulled Pork.
Инструкции
- Проткнуть жаркое из свинины вилкой или ножом.
- Натрите мясо солью.
- Поместите жаркое в мультиварку.
- Залейте свинину жидким дымом. Щелкните для жидкого дыма.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 12–16 часов, перевернув один раз во время приготовления.
- Выньте мясо из мультиварки и нарежьте двумя вилками, потянув небольшие кусочки мяса в противоположных направлениях.
- Избавьтесь от нежелательного жира.
Для заморозки:
- Разделите измельченное мясо на равные части (около 1/2 фунта каждая) и поместите в пакеты для заморозки размером с кварту.
- Добавьте по 1 столовой ложке жидкости из мультиварки в каждый пакет для увлажнения и храните в морозильной камере до использования.
- Перед использованием в любимом рецепте разморозьте в холодильнике.
Банкноты
Я начинаю свой около 16:00. однажды переверните его перед сном, а на следующее утро измельчите его на кусочки, которые можно заморозить.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.