Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясо по французски с сыром

Свинина с помидором и сыром в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Блюдо подходит как на каждый день, так и на праздничный стол. Простая, сытная и вкусная свинина с помидором и сыром в духовке – готовьте.

Чтобы приготовить свинину с помидором и сыром в духовке, вам понадобится:

Ингредиенты

• свинина (мякоть) – 500-600 г
• помидор – 3 шт.
• сыр твердый – 150 г
• майонез – 3 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• зелень – по вкусу

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свинину с помидором и сыром в духовке

Пошаговое приготовление

Свинину режем на небольшие куски, отбиваем. Солим, перчим. Укладываем в форму, смазанную маслом. Майонез смешиваем с чесноком, мелко порубленным либо пропущенным через пресс. Мясо смазываем майонезно-чесночным соусом.

Помидоры разрезаем кружками. Укладываем поверх мяса. Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Снимаем фольгу и на помидоры укладываем тонкие ломтики сыра, отправляем свинину с помидором и сыром в духовку еще на 15 минут. Фольгой не накрываем.

Подавая на стол свинину с помидорами и сыром в духовке, можно посыпать блюдо зеленью. Такое мясо подходит к любому гарниру. Приятного аппетита.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Свинина с помидорами и сыром в духовке

Делимся превосходным рецептом! Любимое горячее блюдо в нашей семье, которое зачастую подается на праздничный стол. Свинина, приготовленная в духовке с сыром и помидорами, таким способом, получается мягкой, нежной, тает по рту. Время приготовления 30-40 минут.

Ингредиенты:

• Свинина (филе) — 800 грамм
• Лук репчатый — 2 головки
• Помидоры — 200 грамм
• Сыр твердый — 200 грамм
• Сметана — 2 ст.л
• Майонез — 2 ст.л
• Яйцо — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль, перец черный молотый (смесь специй для свинины по желанию)

Как приготовить свинину с сыром и помидорами в духовке

1. Мясо свинины промыть, просушить бумажным полотенцем. Затем нарезать филе кусочками, толщиной 1,5-2 см. Каждый кусочек мяса отбить кухонным молоточком. Сильно тонко (до дыр) отбивать не нужно, иначе мясо получится сухим. Для удобства, предварительно обернуть пищевой пленкой.

2. Обвалять каждый кусочек в специях. Здесь, со знанием дела, расписано, какие специи лучше всего подходят к мясу свинины. Если нет специй, просто посолите и поперчите (втирая специи в волокна).

3. Противень смазать растительным маслом и разложить мясные пласты.

4. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на растительном масле. Обратите внимание, не стоит зажаривать лук, чтобы хрустел, он должен оставаться мягким (поменять цвет, стать как бы прозрачным, не румяным).

5. Сверху выложить кружочки помидоров.

6. Засыпать тертым сыром.

7. Приготовим вкусную заливку. Благодаря ей мясо получается сочным. Сметану, майонез, яйца и рубленный чеснок смешиваем в отдельной чашке.

8. Полученным соусом заливаем все ингредиенты на противне. Отправляем в разогретую, до 180 градусов, духовку на 15-25 минут. Все зависит от мощности вашего духового шкафа. Заливка должна полностью запечься. Мясо также должно быть доведено до готовности, мягкое, не «резиновое».

9. Вынуть противень, посыпать оставшимся тертым сыром и вновь отправить в духовку на 5 минут (чтобы сыр расплавился).

Вкусная свинина, запеченная  с помидорами и сыром в духовке готова

Приятного аппетита!

Способы приготовления свинины с томатами и сыром в духовке

Свинина, запеченная вместе с помидорами и сыром – достаточно простое и популярное блюдо. По сути, это ни что иное как знаменитое мясо по-французски. Конечно, рецепт приготовления данного блюда в домашних условиях несколько адаптирован и в ресторанах подобное блюдо делают немного по-другому. Впрочем, если готовить по инструкции, то разницу заметит лишь самый привередливый гурман.

Свинина с помидорами и сыром – блюдо достаточно универсально. Его можно быстро приготовить как для семейного ужина, так и для торжественного, праздничного застолья. Ну и, конечно же, каждая хозяйка готовит мясо по-французски немного по своему, так что найти оптимальный для себя способ не составит труда.

Классический рецепт «Свинина с помидорами и сыром» 

Самый простой способ приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке не требует никаких специальных кулинарных навыков. Любая хозяйка, да и хозяин тоже, легко с этим делом справится. Для такого а-ля мяса по-французски потребуются:

• мякоть свинины – 600-700 г;
• томаты – 2-3 шт.;
• сыр – 150 г;
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• лук – 1-2 головки в зависимости от величины;
• майонез – 3 столовые ложки;
• растительное масло – для промазки противня;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Сразу стоит объяснить, почему в данном случае было использовано выражение «а-ля». Да потому что в настоящем мясе по-французски майонез не используется. В качестве соуса в нём выступает классический бешамель. Так что, если не лениво, то можно приготовить его. В таком случае майонез не понадобится. Но пора вернуться к рецепту.

Мясо порезать широкими кусочками, немного отбить и натереть смесью соли с перцем. Подготовленные порционные куски уложить на смазанный маслом противень. Чеснок раздавить в давилке и смешать с майонезом. Полученным соусом смазать сверху кусочки мяса. На каждую порцию положить по 2-3 колечка лука и по 2 кружочка помидоров. Сверху засыпать овощи тёртым сыром. Подготовленное блюдо поставить в нагретую до 200°C духовку и оставить на 25-30 минут. Подавать мясо с помидорами и сыром лучше горячим. А в качестве гарнира можно использовать сваренную, а затем обжаренную на сливочном масле картошку.

Рецепт «Свинина с помидорами и сыром в кляре «

Этот вариант потребует чуть больше времени, но зато это компенсируется отличным вкусом сочного мяса. Закупить для такого блюда придётся:

• мякоть свинины – 800-900 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 столовые ложки;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• растительное масло – для обжарки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

В глубокой миске взбить яйца с солью, добавить муку и взбить ещё раз. Свинину порезать на порционные куски и положить в миску с кляром. С помощью ложки полить кляром свинину, чтобы она была полностью покрыта яичной смесью. Миску с мясом убрать в холодильник на пару часов.

По истечении этого времени достать мясо и обжарить на раскалённом масле, чтобы кляр прихватился. Подготовленное мясо плотно уложить на противень, застелённый фольгой. Сверху на каждый положить по два-три кружка помидоров, посыпать рубленой петрушкой и засыпать тёртым сыром. Фольгу завернуть и поставить противень в духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Температура – 200°C.

Кстати, чтобы блюдо подать на стол горячим, можно все предварительные работы выполнить заранее, а за полчаса до подачи на стол отправить блюдо запекаться.

Рецепт «Свинина с помидорами и сыром со сливками»

Прекрасное нежное и сочное мясо по-французски получается при использовании сливок. В этом случае надо подготовить:

• мякоть свинины – 800-900 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 головки;
• сливки – 100 мл;
• растительное масло (лучше оливковое), соевый соус, лимонный сок – по 2 столовые ложки для маринада.

Смешать ингредиенты, предназначенные для маринада. Мясо порезать на кусочки шириной 10-15 мм, сложить в глубокую миску, залить маринадом и отправить в холодильник на 1,5-2 часа.

Подготовленную свинину обжарить на раскалённой сухой сковородке по 2 минуты с каждой стороны. В форму для запекания налить немного растительного масла и засыпать дно полукольцами лука. Сверху положить мясо, а на него кружочки помидоров. Полуфабрикат залить маринадом, плотно закрыть форму листом фольги, после чего поставить в духовку на 40 минут. Оптимальная температура – 180°C.

По истечении этого срока вынуть форму из духового шкафа и снять фольгу. Почти готовое блюдо засыпать тёртым сыром и залить сливками. Форму отправить в духовку ещё на 10 минут, а потом можно нести блюдо гостям.

Кстати, в это вариант мяса по-французски можно добавить ещё один ингредиент – грибы. Их надо порезать пластинками и положить на мясо, а уже потом помидоры. Всё остальное – без изменений.

Рецепт «Свинина с помидорами и сыром в томатном соусе»

Этот вариант свинины с томатами и сыром в духовке отличается от всех вышеприведённых тем, что запекается мясо не с кусочками помидоров, а с самодельным томатным соусом. Теоретически, конечно, можно использовать и готовый продукт. Однако сразу стоит оговориться, что вкус мяса при этом получится совсем другим. Поэтому, чтобы не разочароваться, лучше немного повозиться. Итак, надо взять:

• мякоть свинины – 500-600 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• лук – по 1 головке для маринада и для соуса;
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• зелень базилика – 1/2 пучка;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Свинину порезать на ломтики одинаковой толщины, примерно 10-15 мм каждый. Каждый кусочек немного отбить посолить и поперчить с обеих сторон. Дополнительно мясо можно посыпать и прованскими травами, но это уже по желанию.

Головку лука почистить и измельчить с помощью блендера. В полученную массу добавить растительное масло и тщательно всё перемешать. Затем в эту же миску положить мясо, ещё раз перемешать, чтобы лук покрыл свинину полностью и оставить на полчаса или час. В холодильник мясо убирать не надо, в тепле оно замаринуется лучше и быстрее.

Пока мясо маринуется надо заняться соусом. Для этого лук мелко порезать и обжарить на сковороде в растительном масле. Затем к луку добавить мелко порезанные помидоры и порубленный базилик. Смесь тушить на среднем огне до тех пора, пока не выпарится большая часть жидкости, после чего снять с огня. В готовый соус добавить соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.

На застеленный пекарской бумагой противень выложить мясо, полить соусом и посыпать натёртым на тёрке сыром. Запекать мясо надо при температуре 180°C, примерно 15-20 минут.

Рецепт «Свинина запеченная большим куском в фольге»

Свинину можно запекать не только порционно, но и одним большим куском. Даже представить себе невозможно восторг гостей и домочадцев, когда прямо перед ними на столе будет разрезаться большой кусок сочного мяса. Для такого замечательного блюда надо закупить:

• мякоть свинины – 700-800 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• дижонская горчица – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

В мисочке смешать соль, перец, горчицу и растительное масло. В куске свинины сделать глубокие надрезы и как следует промазать мясо приготовленным соусом. При этом не забыть промазать и внутреннюю часть надрезов. В каждый разрез вложить кружочек помидора и тонкий ломтик сыра. Лист фольги смазать растительным маслом и завернуть в него свинину. Запекать мясо надо около часа при температуре 180°C. Минут за 10 до того, как мясо будет готово, следует приоткрыть фольгу, чтобы образовалась вкусная корочка.

Большим куском в рукаве
Абсолютно также как и в фольге можно запечь мясо и в рукаве. Главное, не забыть защепить рукав специальными зажимами и сделать в нём несколько отверстий.
Приятного аппетита!

Видео рецепт от шеф-повара «Свинина с сыром и помидорами в духовке»

Свинина в духовке с помидорами и сыром по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Мясо по-французски

Автор:

Виктор Афанасьев

Кухонная техника и утварь: духовка, ложка, кухонные весы, разделочная доска, нож, молоток для мяса, тёрка, противень.

Ингредиенты

Свинина

700 г

Помидоры

1-2 шт.

Лук

1 шт.

Твердый сыр

200 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Майонез

150 г

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

1. Промойте 700 г свинины и нарежьте её на большие кусочки средней толщины. Хорошо отбейте с двух сторон нарезанное мясо с помощью молотка для мяса.
2. Посолите и поперчите по вкусу отбитое мясо (с двух сторон).
3. Очистите 1 репчатый лук, нарежьте его тонкими полукольцами.
4. Вымойте и порежьте тонкими полукольцами 2 помидора.
5. На крупной тёрке натрите 200 г твёрдого сыра.
6. Смажьте подсолнечным маслом противень для выпекания (можно использовать любое растительное масло).
7. На смазанный противень выложите подложку из лука: ранее нарезанный полукольцами лук распределите равномерно под каждый кусок мяса.
8. На каждую подложку из лука выложите по кусочку отбитого мяса, а сверху, на мясо, положите нарезанные полукольцами помидоры, полейте майонезом и засыпьте натертым сыром.
9. Разогрейте духовку на 200 градусов и отправьте туда мясо до готовности (примерно 30 минут).

Гарнир к мясу

• Картофельный гарнир. Картофель отлично сочетается с мясом, это может быть сваренный картофель, нарезанный крупными дольками, с добавлением сливочного масла; картофельное пюре; запеченный картофель в духовке с добавлением растительного масла, зелени и чеснока (при подаче можно использовать соус по вкусу или сметану).
• Овощной салат. Овощи хорошо дополняют и подчеркивают вкус мяса, можно сделать любой овощной салат по своему желанию и усмотрению, использовав сезонные овощи, заправив салат оливковым маслом, сметаной или соусом для салата.
• Паста. Сварить пасту можно быстро и легко, она сочетается с мясом и является сытным блюдом. Пасту можно приготовить с соусом «песто»: отварить спагетти, сделать соус (на блендере перемолоть 100 г базилика, 1/3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. грецких орехов, соль и перец по вкусу), затем полить пасту соусом, посыпать потертым пармезаном, по желанию, посыпать измельченными орехами.

Вы узнали, как приготовить свинину в духовке с сыром и помидорами. Вы сможете подать это блюдо на любой стол, готовить в праздничные дни или просто на повседневное угощение. Свинина, запеченная в духовке, ароматная и аппетитная, приготовив её по такому рецепту один раз, она станет одним из ваших любимых блюд на столе. А вы готовили свинину по такому рецепту? Удалось ли у вас мясо? Напишите в комментариях.

Свинина в духовке с помидорами и сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Свинина в духовке с помидорами и сыром:

Свинина в духовке с помидорами и сыром — замечательное порционное блюдо. Его можно приготовить на любой праздник или семейное торжество. Можно побаловать таким шматком свининки любимого и в будний день! Он уж точно не откажется! Пробуйте! Готовить просто и запекать не слишком долго — в течение часа обед будет готов.

Свинина в духовке с помидорами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления свинины в духовке с помидорами и сыром возьмите следующие продукты: пару кусков хорошей свинины, помидоры, сыр, чеснок, сметану, зелень, масло для смазки формы, соль и черный молотый перец. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2:

У свинины отрежьте реберные косточки, при желании можно запекать с ними, но лучше оставить их на суп.

Шаг 3:

Отбейте куски свинины под пленкой с двух сторон.

Шаг 4:

На крупной терке натрите сыр. В данном случае это обычный Российский.

Шаг 5:

Раздавите 2-3 небольших зубка чеснока. Добавьте их к сыру, оставив пару ложек сыра для посыпки.

Шаг 6:

У зелени отрежьте стебли.

Шаг 7:

Мелко порежьте зелень.

Шаг 8:

Добавьте нарезанную зелень к сыру, туда же добавьте сметану.

Шаг 9:

Поперчите и перемешайте.

Шаг 10:

В смазанную маслом форму уложите отбитое мясо.

Шаг 11:

Посолите мясо.

Шаг 12:

Выложите сверху сырную начинку.

Шаг 13:

Тонкими кружочками порежьте пару небольших помидоров.

Шаг 14:

Присыпьте сверху оставленным сыром и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Шаг 15:

Вот и все! Свинина в духовке с помидорами и сыром готова! Выделившийся сок можно подавать в качестве соуса.

Шаг 16:

Подавать свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, можно как самостоятельно, так и с гарниром.

Шаг 17:

Свинина в духовке с помидорами и сыром готова! Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Свинина 400 гр. Помидоры свежие 1 шт. Шампиньоны свежие 6 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Масло растительное 1 ст.л. Кориандр молотый по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Сочные отбивные из свинины с помидорами, грибами и сыром готовы! При подаче можно посыпать их зеленым луком или украсить листочками базилика или зелени. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Обед становится вдвойне вкуснее, если на столе присутствуют вкусные отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром. Чтобы мясо было очень сочным, данный рецепт предлагает сначала полностью его приготовить, а только потом запечь вместе с овощами и сыром. Таким образом, свинина сохраняет больше сока и становится более нежной и мягкой. Состав ингредиентов этого способа приготовления рекомендует использовать корейку, однако, если такой части мяса у Вас нет, можно заменить ее на другую.

Ингредиенты:

• Свиная корейка – 1 кг.
• Помидоры – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Твердый сыр – 80 г.
• Майонез – 40 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи для мяса – по вкусу.
• Молотый красный острый перец – по вкусу.
• Черный свежемолотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению отбивных, хорошо промываем мясо под проточной водой, а затем высушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Затем нарезаем корейку кусочками, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см. Выкладываем куски свинины на разделочную доску и тщательно отбиваем специальным кухонным молотком с каждой стороны.
2. Посыпаем каждую сторону мяса специями, солью и перцем, после чего перекладываем отбивные друг на друга в отдельную миску и даем им промариноваться 15-20 минут.
3. В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из них уплотненную сердцевину, а затем тонко нарезаем дольками. Промытую и немного обсушенную зелень шинкуем, а репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Освобождаем зубчики чеснока от мелкого мусора и измельчаем их.
4. Когда мясо промаринуется, выкладываем его в один слой на противень, который заранее смазали небольшим количеством растительного масла.
5. Ставим противень с отбивными из свинины в заранее нагретую до 220 С духовку и оставляем их на 15 минут, пока на них не образуется румяная корочка.
6. За это время смешиваем нарезанный чеснок и нужное количество майонеза. Пропускаем сыр через крупную терку.
7. По истечении времени достаем мясо из духовки, сливаем выделившийся сок и смазываем поверхность каждой отбивной приготовленной смесью из майонеза и чеснока.
8. Следом выкладываем порезанный лук, после петрушку, после которой идут тонкие кусочки помидоров. Посыпаем отбивные тертым сыром.
9. Увеличиваем температуру в духовом шкафу до 240-250 С и снова ставим отбивные на 5-7 минут, пока не расплавится сыр и не запечется до красивой корочки.

По готовности достаем противень из духовки и незамедлительно подаем горячие отбивные из свинины с помидором и сыром к столу. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи. Приятной Вам готовки и сытного, вкусного обеда!

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Этот рецепт поможет Вам убить двух зайцев сразу: приготовить аппетитный и сытный гарнир вместе с сочным и удивительно вкусным мясом. Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!

Ингредиенты:

• Свинина без косточки – 270 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Белый хлеб – 200 г.
• Твердый сыр – 200 г.
• Сливочное масло – 150 г.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В приготовлении отбивных по этому рецепту сливочное масло нужно будет пропустить через терку. Чтобы это легко было сделать, заранее помещаем его в морозилку.
2. Выбранную часть свинины хорошо промываем под проточной водой, убирая тонкую пленочку и жилки. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
3. Подготовленные куски мяса выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Также их можно положить в мешочек. Хорошо отбиваем свинину с помощью специального кухонного молоточка.
4. Каждую отбивную тщательно натираем солью и перцем с каждой стороны.
5. Берем жароупорную форму или противень и смазываем ее маслом. Затем выкладываем подготовленные отбивные из свинины, плотно прижимая их друг к другу.
6. Очищаем лук от шелухи и нарезаем овощ полукольцами, после чего выкладываем на куски мяса.
7. Приступаем к приготовлению хлебной крошки. Для этого достаем из белого хлеба всю мякоть с помощью вилки. Через терку пропускаем чеснок, замороженное сливочное масло и сыр, после чего перемешиваем ингредиенты с хлебной крошкой.
8. Чистим картофель и ополаскиваем его в холодной воде, после чего нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 4-5 мм.
9. Посыпаем картофель солью и перцем, а затем выкладываем на лук.
10. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и тонко их нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофельный слой.
11. Посыпаем отбивные из свинины хлебной крошкой.
12. Ставим блюдо в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 40 минут (в зависимости от мощности духового шкафа).

Интересные и очень вкусные отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы! Подаем на стол в горячем виде вместе со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с помидорами, луком и сыром

Чтобы отбивные из свинины получились вкусными и интересными, очень важно подобрать правильные ингредиенты к мясу. Этот рецепт предлагает приготовить аппетитное блюдо, добавив к нему помидоры, лук, сыр и сметану. Благодаря «шапочке», которая образуется при запекании последних двух ингредиентов, мясу удается сохранить больше сока. Как итог, на столе у Вас стоит нежное, ароматное, невероятно вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое придется по душе каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Помидор – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Приправа для мяса – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В самом начале быстро промываем выбранный кусок мяса, чтобы не дать воде в него впитаться. Затем хорошо просушиваем свинину с помощью бумажных полотенец или салфеток. Нарезаем кусок на тонкие пластинки, чтобы их размер не превышал 1 см.
2. Начинаем отбивать свинину. Перекладываем пластинки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и хорошо проходим по ним кухонным молоточком. Совет: если Вы используете деревянный молоток, то мясо можно не накрывать, так как приспособление из такого материала не расплющивает пластинки.

3. Отбитые кусочки хорошо посыпаем солью и специальной приправой к мясу с каждой стороны, после чего оставляем ненадолго свиные отбивные, чтобы они немного пропитались специями. По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
4. Промываем помидоры, вырезаем плодоножку и нарезаем овощи кружочками. Так же нарезаем и репчатый лук, предварительно очистив его от шелухи.
5. На отбивные из свинины выкладываем порезанный лук, а затем измельченные помидоры.
6. Чтобы сделать «шапочку», пропускаем твердый сыр через терку и смешиваем его со сметаной в отдельной посуде. Полученную смесь равномерно выкладываем на помидоры, используя столовую ложку.
7. Отправляем форму с отбивными из свинины в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф и готовим около 30-40 минут. Когда сыр станет румяным, а мясо мягким, – блюдо готово.

Сочные, горячие отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром сервируем вместе со свежими овощами, рисом или картофелем и подаем к столу. Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свиные отбивные «Праздничные» с помидорами и сыром, запеченные в духовке

Это блюдо не зря называется «Праздничным», ведь оно получается очень красивым, ароматным и, что самое главное, вкусным! Необычный маринад, который готовится из меда и горчицы, наполняет отбивные новыми вкусовыми нотками и делает их еще аппетитнее. Такое мясо хорошо сочетается с любым гарниром. Его можно есть как с картофельным пюре, так и с легким салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром к праздничному столу и Ваше торжество станет незабываемым!

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г.
• Помидор – 2 шт.
• Твердый сыр – 300 г.
• Горчица – 3 ч. л.
• Мед – 1,5 ст. л.
• Майонез – 100-150 г.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем мясо в холодной воде, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем порционными кусочками. Затем отбиваем мясо с помощью кухонного молоточка так, чтобы оно немного просвечивалось. Совет: если Вы используете металлический молоточек, то мясо следует застелить пищевой пленкой. При использовании деревянного это действие можно опустить.

2. Переходим к приготовлению маринада для отбивных. В отдельной миске смешиваем мед и горчицу.
3. Каждую подготовленную отбивную посыпаем солью с двух сторон и хорошо смазываем подготовленным маринадом. Совет: по желанию, мясо можно приправить любимыми специями.

4. Чтобы пропитать низ отбивных, складываем их друг на друга в отдельной миске и оставляем на несколько часов. Совет: если позволяет время, то лучше оставить свинину на ночь. Так, мясо будет вкуснее и насыщеннее.

5. Разогреваем сковороду и, налив на нее немного растительного масла, немного обжариваем свинину с двух сторон, чтобы она немного стала белого цвета.
6. Подготовленные отбивные выкладываем на смазанный маслом противень и пропитываем их поверхность небольшим количеством майонеза.
7. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и нарезаем их на тонкие дольки, которые потом выкладываем на мясо. Совет: если Вы используете не сильно сочные помидоры, то добавьте в противень 50-100 мл. воды.

8. Твердый сыр пропускаем через терку и посыпаем им отбивные.
9. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 45 минут, пока мясо не станет мягким и не покроется красивой сырной корочкой.

«Праздничные» отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы украсить Ваш стол! Приятного Вам аппетита и сытного обеда!

Рецепт запеченных свиных отбивных с помидорами и сыром пармезан, Рецепт запеченных свиных отбивных

Обслуживает 4

Я люблю свиные отбивные, и этот рецепт запеченных отбивных с томатным соусом и сыром пармезан в итальянском стиле не стал исключением. Это простая, относительно быстрая и вкусная презентация для насыщенного буднего вечера или обычного развлечения. Подавать с пастой, заправленной соусом.

Состав

• 4 толстых свиных корейки на кости
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка сушеных листьев орегано, разделенных на части
• 1-1 / 2 чайных ложки сушеных листьев тимьяна, разделенных на части
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• 1/4 стакана крупно нарезанного лука
• 1/4 стакана крупно нарезанного зеленого перца
• 3 измельченных больших зубчика чеснока
• 1 банка (14.5 унций) целых помидоров, раздавленных с соком
• 1/4 стакана красного сухого вина
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Разогрейте духовку до 375 ° F. Смешайте муку, 1 чайную ложку орегано, 1/2 чайной ложки тимьяна, соль и перец. Слегка посыпьте каждую отбивную мучной смесью. На среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло ровно настолько, чтобы покрыть дно большой жаростойкой сковороды. Добавьте отбивные и обжарьте с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Удалите из сковороды.При необходимости добавьте еще немного оливкового масла, затем лука и перца; обжарить до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту. Добавьте помидоры, вино, 1 столовую ложку орегано и 1 чайную ложку тимьяна; готовьте еще около 5 минут или пока немного не уменьшится. Верните отбивные в сковороду и полейте ложкой соуса. Поместите в духовку и запекайте до готовности, около 40 минут, иногда поливая соусом. Посыпьте пармезаном и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.Выложите на отдельные сервировочные тарелки, полейте соусом сверху и сразу подавайте.

Пармезан из свинины с домашним соусом Маринара

Пармезан Свиные отбивные из хлеба — новый любимый заменитель куриного пармезана!

Свиные отбивные в панировке подрумяниваются на плите и готовятся в духовке.

Каждая отбивная задушена плавленым сыром и

домашнее паста соус !

Как испечь свиные отбивные

Запеченные свиные отбивные такие легкие, супер нежные, и их все любят! Этот рецепт включает толстые свиные отбивные, покрытые панировочными сухарями и итальянской приправой, а затем покрытые домашним томатным соусом.Посыпка сыра делает их особенно ароматными!

Этот рецепт очень похож на куриный пармезан. Мне нравится использовать свинину из-за ее вкуса. Свинина — отличный источник нежирного белка, который сочетается со многими ароматизаторами. Быстро готовится, нежно, универсально.

Для этого рецепта я беру толстые свиные отбивные (без костей) и обваливаю их в муке, затем я промываю яйца и, наконец, в панировочных сухарях, обжариваю свиные отбивные в оливковом масле на большой сковороде. Возможно, вам придется работать партиями.Этот рецепт можно легко уменьшить вдвое или вдвое, если вы кормите толпу. Когда свиные отбивные подрумянятся, снимите их, выложите в смазанную маслом форму для запекания и залейте соусом.

Домашний соус маринара такой простой

Я ОБОЖАЮ делать свой собственный соус, потому что тогда я могу контролировать натрий, приправу, текстуру и очень экономично готовить большую партию соуса. По этому рецепту можно приготовить свиные отбивные, пока они не подрумянятся. В рецепте используется большая банка измельченных помидоров, небольшая банка нарезанных кубиками помидоров, томатный соус и немного приправ, вот и все! Однако это совершенно нормально, если вы хотите использовать соус в банках.Это, безусловно, экономия времени, а соус для пасты часто является основным продуктом кладовой.

Полить каждую свиную отбивную небольшим количеством соуса, а затем посыпать тертым сыром моцарелла. Эти свиные отбивные не заставят себя долго ждать в духовке. Во-первых, они бескостные, но еще и потому, что сковорода уже проделала большую часть работы. Когда свинина выходит из духовки, это нормально, если внутри нее немного розового цвета. Свинина готова выйти из духовки, когда сыр расплавится и температура свинины достигнет 145 градусов с помощью термометра для мяса.

Что подавать с хлебом, свиными отбивными

Подавайте эти отбивные и домашний соус с вашей любимой пастой. Добавьте легкий салат со шпинатом или бальзамическую зеленую фасоль в качестве гарнира!

Если вы любите свинину, попробуйте эту Свинину по рецепту квашеной капусты, жареную в духовке свиную вырезку с инжирным соусом и средиземноморские свиные отбивные!

Доходность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Пармезан из свинины — новый любимый заменитель куриного пармезана!

Свиные отбивные в панировке обжариваются на плите и готовятся в духовке.

Каждая отбивная задушена плавленым сыром и

домашний соус для пасты!

Состав

• 6 отбивных из свинины без костей
• 3/4 стакана муки
• 2 слегка взбитых яйца
• 1 столовая ложка воды
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• 3 столовых ложки оливкового масла разделить
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатного соуса на 8 унций
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла.Насыпьте муку в неглубокую миску, смешайте яйца и воду во второй неглубокой миске, а панировочные сухари и сыр пармезан в третьей неглубокой миске. Приправить свиные отбивные солью и перцем. Обвалять свинину в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях. Готовьте на сковороде около 5-7 минут или до коричневого цвета с каждой стороны. Выложите свиные отбивные на форму для запекания, покрытую кулинарным спреем.
2. Тем временем нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в маленькой кастрюле. Добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавить измельченные помидоры, нарезанные кубиками, помидоры и соус.Добавьте сахар, соль и приправы. Готовьте, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
3. Разогрейте духовку до 400. Когда свиные отбивные подрумянятся и будут выложены в форму для запекания, налейте от ½ до 1 стакана соуса на свиные отбивные. Посыпать отбивные тертым сыром. Запекать в духовке 15 минут или пока сыр полностью не растает.

Информация о питании

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Рецепт лучшего ужина из свинины

Нежные и сочные медальоны из свинины становятся по-королевски обработанными в этом легком рецепте Свинина с пармезаном ! Сначала они слегка панированы и обжарены, затем запекаются с острым томатным соусом и большим количеством плавящегося сыра.Вам понравится этот вкусный ужин!

Легкий и сырный рецепт из свинины

Вы, наверное, пробовали пармезан из баклажанов, куриный пармезан и даже пармезан из телятины. Они все такие вкусные! (Откровенно говоря, вы могли бы испечь что угодно и приготовить это с томатным соусом и сыром, и это было бы вкусно, не так ли?) Итак, приготовьтесь попробовать эту удивительную запеканку с пармезаном с восхитительными медальонами из свиной вырезки.

Это действительно простой способ приготовления из свинины.Вам не понадобится много модного кухонного оборудования или сложных техник. Это простая домашняя еда, которая пахнет потрясающе и даже вкуснее благодаря пикантной свиной вырезке, ароматному соусу и нежным сырам моцарелла и пармезан.

Я готовлю это блюдо из свиной вырезки, она совсем небольшая и бескостная. Мясо получается очень нежным, что идеально подходит, потому что вы хотите, чтобы оно стало нежным к концу приготовления. Кроме того, это очень нежирное мясо, что важно, потому что томатный соус, панировка и сыр придают ему богатство.

Рецепт Ингредиенты

Чтобы не усложнять задачу, я предпочитаю использовать готовый соус для спагетти, чтобы приготовить пармезан из свинины. Сейчас на рынке так много вкусных готовых соусов, от органических домашних, приготовленных небольшими партиями, до хорошо известных крупных брендов с множеством вкусов на выбор! Не стесняйтесь использовать свой любимый или сделать свой собственный.

• Свиная вырезка: Вам понадобится чуть больше фунта вырезки, нарезанной медальонами толщиной в полдюйма.
• Яйцо: Слегка взбейте одно целое яйцо в небольшой посуде для запекания свинины.
• Панировочные сухари: Я использовал около чашки простых панировочных сухарей для панировки свинины; не стесняйтесь заменять свои любимые панировочные сухари или панировочные сухари. Еще они восхитительны с крошками из свиной шкурки .
• Пармезан: Всего полстакана тертого пармезана делает это блюдо очень вкусным.
• Итальянская приправа: Всегда полезная смесь приправ! Вам понадобится 1 столовая ложка.
• Оливковое масло: Для обжаривания медальонов из свинины. Я рекомендую использовать легкое оливковое масло, а не оливковое масло первого отжима; более легкие оливковые масла имеют более высокую температуру дыма.
• Томатный соус: Вы можете использовать любой томатный соус, который вам нравится; Я рекомендую использовать соус для спагетти хорошего качества. Вам понадобится около 4 стаканов соуса.
• Тертый сыр: Я использую две чашки измельченной моцареллы, чтобы сделать это красивым и мягким!
• Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.
• Тертый сыр пармезан: Для украшения.

Как приготовить медальоны из свинины

Для этого блюда вам нужно сначала обжарить и обжарить медальоны из свинины. Некоторые рецепты требуют, чтобы медальоны тонко растирали мясным молотком, как при приготовлении морского гребешка. Я не думаю, что это необходимо для этого рецепта свинины; вырезка будет сочной, и ее будет легко разрезать независимо от ее толщины.

1. Ломтик свинины: Положите свинину на разделочную доску.Чтобы избежать перекрестного загрязнения, лучше всего иметь разделочную доску , не содержащую древесины, специально для приготовления сырого мяса. Острым ножом разрежьте вырезку на медальоны толщиной примерно полдюйма; отложить.
2. Хлебные медальоны: Слегка взбейте яйцо в неглубокой миске. На отдельной тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу. Смешать вместе. Обмакните каждый медальон из свинины во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари.
3. Коричневые медальоны с обеих сторон: Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте медальоны из свинины в нагретое масло и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Их не нужно полностью прожаривать, их нужно только хорошо подрумянить. Отложите ломтики на бумажных полотенцах, пока они не подрумянятся. Возможно, вам придется готовить их партиями.

Как приготовить пармезан из свинины (Pork Parmigiana)

После того, как вы панировали и подрумянили свиные ломтики, пора собирать и запекать! Это простой шаг, и это прекрасное время, чтобы привлечь детей… если хотите!

1. Духовка и форма для выпечки: Разогрейте духовку до 350˚F.Затем слегка сбрызните большую форму для выпечки 13 × 9 дюймов растительным маслом и отложите в сторону. (Вы можете смазать блюдо маслом или маслом вручную, если хотите.)
2. Добавьте соус из свинины и томата: Налейте 1 стакан томатного соуса на дно формы для запекания. Распределите его равномерно. Выложите медальоны из свинины поверх томатного соуса. Затем полейте свинину оставшимся томатным соусом.
3. Добавить Cheese & Bake: Сверху выложить сыр моцарелла. Накрыть фольгой и запекать 25 минут.По истечении этого времени снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или до образования пузырей.
4. Дать остыть: Достаньте свиной пармезан из духовки и дайте ему постоять несколько минут, чтобы он стабилизировался. Украсить петрушкой и пармезаном.
5. Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению рецепта из свинины

Если вы никогда раньше не готовили запеканку с пармезаном, не волнуйтесь. Эти советы помогут вашему процессу пройти гладко!

• Следите за панировочными сухарями: Панировочные сухари — это довольно деликатный вариант панировки, поэтому, когда вы подрумяниваете медальоны, попробуйте окунуть край одного медальона в горячее масло.Он должен немедленно зашипеть. В противном случае масло недостаточно горячее. С другой стороны, если он начинает быстро дымиться и жариться, сковорода, вероятно, слишком горячая. Установите средний уровень, чтобы свинина подрумянилась, но не подгорела.
• Заменитель свиной корейки: Не можете найти (или предпочитаете не использовать) свиную вырезку? Вы также можете приготовить этот рецепт из нарезанной свиной корейки. Мне нравится использовать филейную часть без костей. Если вы не хотите нарезать его самостоятельно, попробуйте использовать нежирные свиные отбивные без костей, которые по сути представляют собой нарезанную свиную корейку.Легкий!
• Дополнительное питание (и вкус!): Если вы, как и я, часто ищете способы добавить больше овощей в свое меню, это отличное место для этого! Томатный соус и сыр могут соблазнить даже самого придирчивого едока, чтобы попробовать еще несколько овощей. Я думаю, что для достижения наилучших результатов сначала нужно слегка обжарить овощи. Хорошие варианты включают шпинат, кабачки, тертую морковь, нарезанные грибы, а также нарезанный кубиками или рубленый лук.

Предложения по обслуживанию

Этот сытный рецепт свинины требует некоторых вкусных блюд.Приведенные ниже блюда так хорошо сочетаются со свиным пармезаном!

• Салат: Безусловно, хороший садовый салат подходит практически ко всему! И я большой поклонник небольших салатов Цезарь в качестве полезного и простого гарнира. Но есть еще закуски, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду. Попробуйте мой итальянский салат из пасты с антипасто — это блюдо, которое разбудит ваши вкусовые рецепторы!
• Чесночный хлеб: Вы можете съесть целую свинью и приготовить супервкусный чесночный хлеб брускетта, сырный чесночный хлеб на части или даже просто натереть нарезанный зубчик чеснока на несколько поджаренных ломтиков багета (а затем добавить много масла )! Так вкусно и так просто.
• Зеленая фасоль: Не знаю почему, но томатный соус отлично сочетается со стручковой фасолью, не так ли? Я люблю подавать тушеные зеленые бобы вместе с лазаньей, спагетти и другими пикантными блюдами, подобными этому. Если у вас есть больше времени, попробуйте приготовить мою обжаренную зеленую фасоль с чесночным маслом, чтобы сделать ее еще более вкусной!

Как хранить и разогревать остатки

Отчасти это блюдо прекрасно хранится и разогревается. Вы даже можете заморозить его для очень долгой генерации остатков!

• Для охлаждения: Храните остатки в неглубоких, герметичных контейнерах в холодильнике.Оставшаяся свинина хранится в холодильнике 3-4 дня.
• Для замораживания: Полностью покройте медальоны соусом и поместите в пакеты или контейнеры для хранения в морозильной камере. Постарайтесь, чтобы в контейнерах было как можно меньше воздуха, чтобы избежать ожогов при заморозке, но оставьте небольшое пространство, чтобы соус немного расширился при замерзании. Использовать в течение двух месяцев.
• Для разогрева: Сначала разморозьте остатки на ночь в холодильнике, если они заморожены.
• Затем выложите остатки свинины с соусом в форму для запекания и хорошо накройте фольгой.
• Выпекайте при 350˚F, пока не прогреется; это займет около 30 минут. Соус важен, потому что он добавляет влагу и помогает медальонам не высыхать при повторном нагревании. Безопасная температура для разогретой свинины — 165˚F.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Свинина Пармезан (Pork Parmigiana)

Медальоны из свиной вырезки в слегка панировке и обжарке, запеченные с острым томатным соусом и большим количеством плавящегося сыра.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: Ужин

Кухня: итальянская

Ключевое слово: лучший рецепт свинины, простые рецепты свиной вырезки, как приготовить свинину, как приготовить свиную вырезку, идеи обеда из свинины, рецепт из свинины

Порций: 6

калорий: 403 ккал

• 1 ¼ фунта свиной вырезки, нарезанной медальонами толщиной ½ дюйма
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан панировочных сухарей
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 стакана томатный соус, например, соус для спагетти или маринара, разделенный
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• Нарезанная свежая петрушка для украшения
• Тертый сыр пармезан для украшения

• Разогрейте духовку до 350˚F.

• Слегка сбрызните форму для выпечки 9 × 13 растительным маслом и отставьте в сторону.

• Нарезать свинину на медальоны; отложить.

• Положите слегка взбитое яйцо в неглубокую миску.

• В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Обмакните каждый медальон из свинины во взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях.

• Добавьте медальоны из свинины в разогретое масло и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Его не нужно готовить, но вы хотите, чтобы он хорошо подрумянился с обеих сторон.

• Тем временем добавьте 1 стакан томатного соуса на дно ранее приготовленной формы для запекания.

• Выложите медальоны из жареной свинины поверх томатного соуса.

• Полить медальоны из свинины оставшимся томатным соусом.

• Сверху посыпать сыром моцарелла.

• Накрыть фольгой и выпекать 25 минут.

• Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 10 минут или до образования пузырей.

• Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут.

• Украсить петрушкой и пармезаном.

• Подавать.

калорий: 403 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 33 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 1399 мг | Калий: 932 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1087 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 357 мг | Железо: 4 мг

Более простые идеи для ужина

От простых закусок до блюд, которые готовятся с собственными гарнирами, вы должны попробовать эти простые рецепты ужина!

Запеченная свиная отбивная и рис по-гонконгски

от Raymund · Опубликовано 9 мая 2011 г. · Обновлено 28 октября 2020 г.

Если вы ездили в Гонконг и ужинали в Cafe De Coral или Fairwood, то, скорее всего, вы знаете это блюдо.Это популярное гонконгское блюдо популярно не только в Гонконге, но и в других ресторанах кантонской кухни по всему миру. Одним из примеров является ресторан в Малайзии, куда я обычно хожу, он называется Wong Kok Char Chan Teng Restaurant, расположенный в SS2 Petaling Jaya, и это блюдо является одним из популярных пунктов в их меню.

Запеченная свиная отбивная Рис для тех, кто еще не пробовал, готовится из нежной сочной жареной свиной отбивной (стиль тонкацу), которую кладут на слой жареного риса с яйцом, затем покрывают насыщенным острым томатным соусом и сыром, а затем запекают пока сыр не растает.Отличный комплексный обед, который понравится всем.

Жареный рис с яйцом

• 6 стаканов вареного риса
• 2 взбитых яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки масла

Острый томатный соус

• 4 больших помидора, нарезанных ломтиками
• 6 столовых ложек томатного кетчупа
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1/2 стакана куриного бульона
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка сахара
• са lt
• свежемолотый черный перец

Прочее

Свиная отбивная

1. Сделайте мягкое измельчение мяса задней частью тесака, затем замариновайте в смеси китайского вина, чеснока, соли и свежемолотого черного перца не менее 15 минут.
2. В одну тарелку насыпать муку, а в другую — взбитые яйца.
3. Приготовьте фритюрницу и разогрейте масло до 180 ° C.
4. Обвалять котлету в яйце, а затем в муке, убедившись, что она хорошо покрыта слоем. Осторожно выложите каждую свиную котлету и готовьте до золотистого цвета. После приготовления переложите в решетку, выстеленную бумажным полотенцем.

Жареный рис с яйцом

1. Нагрейте масло в воке почти до точки копчения.
2. Добавьте рис и соль и жарьте, помешивая, в течение минуты.
3. Сделайте углубление в середине вока, затем влейте взбитые яйца, после приготовления смешайте с рисом.
4. Снимите с огня, затем отложите.

Острый томатный соус

1. В воке обжарьте чеснок и лук в масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные помидоры. Продолжайте тушить, пока помидоры не станут мягкими.
2. В миске смешайте томатный кетчуп, соль, перец, Вустерширский соус, куриный бульон и кукурузный крахмал. Вылейте в вок и тушите 15 минут.

Запеченная свиная отбивная и рис

1. Поместите жареный рис в большую жаростойкую форму или запеканку
2. Поместите жареную свиную отбивную поверх риса.
3. Полить соусом свиную отбивную.
4. Добавьте тертый сыр поверх соуса.
5. Выпекать в духовке, разогретой до 220C, в течение 15-20 минут или пока сыр полностью не растает.

Рекомендовано

Теги: Запеченный сыр, свинина, рис

Свиные отбивные, запеченные по-гонконгски — Easy Delicious

Запеченные свиные отбивные по-гонконгски — это сырное слоистое блюдо, состоящее из чеснока жареного риса, острого томатного соуса и идеально маринованных свиных отбивных .Попробуйте этот уникальный твист на свиных отбивных!

Запеченные свиные отбивные по-гонконгски

Впервые я обнаружил это блюдо в гонконгском бистро в Торонто. Я был заинтригован восхитительными слоями риса, томатного соуса и свиных отбивных, покрытых сыром.

Это мой взгляд на классическое гонконгское блюдо.

Свинина замаринована в соевом соусе, шаосинском вине (китайское кулинарное вино), кунжутном масле, чесноке и имбире. Комбинация вкусов придает свинине сладкий и соленый вкус, который идеально сочетается с острым томатным соусом и хрустящим жареным рисом с чесноком.

Это , а не ваши обычные свиные отбивные, и вы не будете разочарованы этим уникальным поворотом!

Что в этом Блюде

Это слоистое блюдо, состоящее из жареного риса, томатного соуса и свиных отбивных, покрытых сыром.

Секреты совершенствования этого блюда

• Жареный рис — секрет жареного риса заключается в использовании дневного риса . Это помогает предотвратить слипание риса и предотвратить его слипание при жарке и размягчении.Если вы забыли приготовить рис за день заранее, вы можете приготовить рис в тот же день, но охладите его в холодильнике не менее 1 часа перед жаркой.
• Нежные свиные отбивные Несколько хитростей для нежных свиных отбивных — это разрезать внешний край жира на части размером 1 дюйм, чтобы жир не скручивался во время приготовления. Вы можете использовать обычный молоток для мяса или размягчитель, но, используя заднюю часть ножа для размягчения мяса, вы можете создать форму поперечной штриховки, которая действительно смягчает мясо и помогает ему пропитать весь маринад .

Как приготовить запеченные свиные отбивные по-гонконгски

Полный рецепт для печати ниже

Посмотрите мой видеоурок здесь

Маринад свиной отбивной

• Осторожно надрежьте жир по краю свиных отбивных ножом на кусочки толщиной 1 дюйм. Это предотвратит скручивание мяса при жарке.
• Используйте тыльную часть ножа, чтобы размягчить свиные отбивные. Поверните мясо на 90 градусов и снова сделайте размягчение тыльной стороной ножа (это создаст перекрестную штриховку для размягчения мяса).Повторите с обеих сторон.
• Смешайте все ингредиенты маринада со свиными отбивными и массируйте руками.
• Мариновать 30 минут — 1 час.

Жареный рис с чесноком

• Приготовьте рис за день и храните в холодильнике. Или приготовьте рис минимум за 1 час, разложите на противне и охладите в холодильнике 1 час до готовности. Так будет легче жарить.
• На сковороде среднего размера обжарить чеснок на среднем огне в масле, пока он не подрумянится, 2-3 минуты.
• Добавить суточный охлажденный рис и измельчить кусочки лопаткой. Обжарить, помешивая, с чесноком.
• В небольшой миске взбейте яйца. Придвиньте рис к стенкам сковороды, чтобы в центре образовалось углубление. Добавьте немного масла и влейте яйца. Взбить яичницу.
• Как только яйца будут приготовлены, перемешайте рис и яйца до однородного состояния.
• Вылейте жареный рис в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и отложите.

Томатный соус

• В глубокой сковороде или кастрюле обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до размягчения в течение 2–3 минут.
• Добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения 3-4 минуты. Если вы используете свежие помидоры, варите на медленном огне 5-10 минут, пока помидоры не превратятся в соус.
• Добавьте соевый соус, Вустерширский соус и кетчуп.
• Оставьте ½ стакана соуса в небольшой миске.
• Полить рис в форме для запекания оставшимся соусом.

Свиные отбивные

• Разогрейте духовку до 350 * F.
• Обжарьте свиные отбивные в небольшом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону.
• Выложите приготовленные свиные отбивные на томатный соус.
• Полить свиные отбивные ½ стакана соуса.
• Сверху тертый сыр.

• Поместите форму для выпечки на противень и запекайте 15-30 минут, пока сыр не растает и не подрумянится. (противень будет собирать капли, если блюдо пузырится).
• Чтобы подать на стол, возьмите большую ложку под свиную отбивную, чтобы собрать рис вместе со свиной отбивной.

Ищете другие идеи для ужина?

Посмотрите мою коллекцию рецептов ужинов здесь

Наслаждайтесь!

— Саб

Запеченные свиные отбивные по-гонконгски

Сырное слоеное блюдо с жареным рисом с чесноком, острым томатным соусом и идеально маринованными свиными отбивными.Попробуйте этот уникальный вариант свиных отбивных!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время маринования 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Китайская

Порций 6

Калорий 909 ккал

Маринад для свиной отбивной

• Осторожно надрежьте ножом жир по краю свиных отбивных на кусочки толщиной 1 дюйм. Это предотвратит скручивание мяса при жарке.

• Используйте тыльную сторону ножа, чтобы размягчить свиные отбивные. Поверните мясо на 90 градусов и снова сделайте размягчение тыльной стороной ножа (это создаст перекрестную штриховку для размягчения мяса). Повторите с обеих сторон.

• Смешайте все ингредиенты маринада со свиными отбивными и массируйте руками.

• Мариновать 30 минут — 1 час.

Жареный рис с чесноком

• Приготовьте рис за один день и храните в холодильнике.Или приготовьте рис минимум за 1 час, разложите на противне и охладите в холодильнике 1 час до готовности. Так будет легче жарить.

• На сковороде среднего размера обжарьте чеснок на среднем огне в масле, пока он не подрумянится, 2-3 минуты.

• Добавьте суточный охлажденный рис и измельчите на кусочки лопаткой. Обжарить, помешивая, с чесноком.

• В небольшой миске взбейте яйца. Придвиньте рис к стенкам сковороды, чтобы в центре образовалось углубление.Добавьте немного масла и влейте яйца. Взбить яичницу.

• Когда яйца будут приготовлены, перемешайте рис и яйца до однородного состояния.

• Вылейте жареный рис в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и отложите.

Томатный соус

• В глубокой сковороде или кастрюле обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до размягчения, 2-3 минуты.

• Добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения 3-4 минуты.Если вы используете свежие помидоры, варите на медленном огне 5-10 минут, пока помидоры не превратятся в соус.

• Добавьте соевый соус, Вустерширский соус и кетчуп.

• Оставьте ½ стакана соуса в небольшой миске.

• Полить рис в форме для запекания оставшимся соусом.

Свиные отбивные

• Разогрейте духовку до 350 * F.

• Обжарьте свиные отбивные в небольшом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону.

• Выложите свиные отбивные на томатный соус.

• Полить свиные отбивные ½ стакана соуса.

• Посыпьте тертым сыром.

• Поместите форму для выпечки на противень и запекайте 15-30 минут, пока сыр не растает и не подрумянится. (противень будет собирать капли, если блюдо пузырится).

• Для подачи большой ложкой зачерпните свиную отбивную, чтобы собрать рис вместе со свиной отбивной.

калорий: 909 ккал Углеводы: 75 г Белки: 77 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 12 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 291 мг Натрий: 1225 мг Калий: 1432 мг Илюминий 3 мг Волокно: 6 г Эта информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором. Смотрите наше полное раскрытие информации о питании здесь. 0

Моцарелла из свинины — Соусы для пасты Prego®

Эти свиные отбивные с приправами, насыщенным соусом и сыром моцарелла удовлетворят тягу к итальянской кухне.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 6,41 $

• 1 1/4 фунтов тонко нарезанной свиной отбивной без костей, толщиной 1/4 дюйма
• 1/2 чашка приправленных сухих панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1 чашка традиционного итальянского соуса Prego®
• 1 чашка тертого сыра моцарелла (около 4 унций)

Инструкция

• Подсказки

  • Предложение по сервировке: Подавайте подогретую свинину с дополнительным соусом.Прекрасно сочетается с горячими макаронами или на хрустящих рулетах для бутербродов.

• Шаг 1

  Установите духовку на 400 ° F. Пока духовка нагревается, приправьте свинину по желанию.

• Шаг 2

  Выложите панировочные сухари на тарелку. В неглубокой посуде взбить яйцо вилкой или венчиком. Обвалять свинину в яйце. Смажьте панировочными сухарями.Выложите свинину на противень с бортиком.

• Шаг 3

  Выпекать 15 минут. Полить свинину соусом. Посыпать сыром.

• Шаг 4

  Выпекать 5 минут или до тех пор, пока свинина не прожарится, а сыр не расплавится.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Имеет прекрасный вкус!

  cele341

  12 апреля 2015 г.

  Прекрасный вкус с лапшой! просто обязательно готовьте свиные отбивные дольше 20 минут.

• Моцарелла из свинины

  ofadmin.klcagd

  10 декабря 2009 г.

  Это было очень хорошо!

• Моцарелла из свинины

  Салли Х.

  20 мая 2007 г.

  У меня были все ингредиенты под рукой, и я просто взбил их, муженек подумал, что это здорово.

• Моцарелла из свинины

  vcrawford

  19 сентября 2006 г.

  Моей семье нравится это блюдо.

Сырные свиные отбивные с беконом и помидорами

Сырные запеченные свиные отбивные были одним из первых блюд, которые я когда-либо готовил. я все еще готовил их время от времени. Честно говоря, это настоящая ретро-классика. В этом рецепте нет ничего новаторского или особенного, но он мне все еще нравится … может быть, это воспоминания 🙂

Дело в том, что, хотя я люблю готовить, иногда вообще не хочется экспериментировать. И всякий раз, когда я чувствую это, подобные рецепты мне очень пригодятся. Свиные отбивные, запеченные с сыром, легко приготовить на уровне детей, а на вкус они просто восхитительны. Я подаю их с картофельным пюре, но рис тоже подойдет.

По умолчанию я использую кусок мяса для этого рецепта , свиная корейка , но вы также можете использовать свиную лопатку, свиную шейку / ошейник и т.д. .

СОВЕТ: Хотите попробовать другие рецепты «запеченного мяса»? Check my Запеченные куриные бедра , Куриный лист , Куриные окорочка с квашеной капустой или Запеченная свиная шея .

А теперь приступим к приготовлению.

Запеченные свиные отбивные Ингредиенты:

1 кг (2 фунта) свиная корейка
100 г (3,5 унции) бекон
2 лук среднего размера
1 стакан сметаны
1-2 помидоры
панировочные сухари
1,5 кг (3 фунта) картофель
12 ломтиков сыра (Гауда, Чеддер…)
100 г (3,5 унции) сливочного масла
1 стакан молока
соль и перец по вкусу

Как приготовить сырные свиные отбивные

Посмотрите видео или прокрутите вниз, чтобы получить пошаговые инструкции:

1.Как я уже упоминал ранее, я решил использовать картофельное пюре в качестве гарнира для свиных отбивных. Начните с кипячения картофеля в подсоленной воде, чтобы потом его можно было легко размять. Количество зависит от того, для скольких людей вы готовите, мне понадобилось около 1,5 кг (3 фунта). Картофель нарезать кубиками и варить 30-40 минут, или пока не развалится.

2. Я уже приготовил 6 ломтиков корейки, примерно 1.5 сантиметров или 3/4 дюйма толщиной. Вы можете использовать более толстые, если хотите, и вы также можете приготовить больше, если у вас есть противень побольше, чем у меня 🙂 Нам нужно приправить их все солью и черным перцем с обеих сторон.

3. Теперь положите обильного количества панировочных сухарей поверх свиных отбивных, накройте их фольгой и с помощью мясного молотка протолкните их в мясо. Переверните отбивные и повторите процесс с другой стороны.

4. Нам нужно добавить еще несколько ароматизаторов, чтобы наши свиные отбивные стали лучше, поэтому перейдем к следующему шагу . Нарежьте мелкими кубиками около 100 граммов бекона и 2 луковицы поменьше. Обжарьте их на сковороде несколько минут, пока они не начнут приобретать красивый цвет.

5. Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него наши свиные отбивные. Добавьте столовую ложку или две смеси бекона и лука на каждый кусок и равномерно распределите.

6. Взбейте чашку сметаны, чтобы она стала кремообразной, затем добавьте примерно две столовые ложки s поверх каждой свиной отбивной и снова равномерно распределите ее.

7. Нарежьте мелкими ломтиками большой помидор и добавьте два ломтика поверх каждой свиной отбивной.

8. Добавьте еще перца и посыпьте все это любимым сыром. Я использовал сыр Гауда и Чеддер , по 2 ломтика на кусок свинины.

9. Накройте противень фольгой и запекайте в духовке 45 минут .Я предварительно нагрел его до 200C или 400F.

10. А теперь приготовим пюре. Добавьте масло, пока картофель еще горячий, и перемешайте. Вам понадобится около 100–150 г (3,5–5 унций) для этого количества картофеля.

11. Начните добавлять теплое молоко сейчас, но не сразу, пожалуйста. Вы всегда можете добавить что-то еще, но удалить что-либо невозможно. Я использовал около чашки, но не стесняйтесь регулировать количество, чтобы достичь желаемой консистенции. Не забудьте добавить хорошее количество соли по вкусу. Используйте ручной миксер, если он у вас есть, чтобы убедиться в отсутствии комков.

12. После того, как свиные отбивные запекались в течение примерно 45 минут , снимите фольгу и дайте им запекаться еще примерно 10-15 минут.

13. И мы готовы к работе. Сделайте основу из картофельного пюре, поместите сверху одну запеченную свиную отбивную и добавьте несколько из этих вкусных капель с противня.

Спасибо, что прочитали, и, пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт, в комментариях!

Дополнительные советы по этому рецепту:

• Я использовал сыр Гауда и Чеддер, , но вы можете использовать свой любимый сорт. Просто выберите те, которые хорошо тают.
• Свиная корейка, вероятно, лучшая нарезка для этого рецепта свиных отбивных, , но вы можете использовать и другие виды свинины. Плечо, шея / воротник, окорок… все работает нормально.
• Вместо пюре можно использовать рис, на противне осталось довольно много вкусных капель.Запеченный картофель тоже подойдет.
• Я предпочитаю, чтобы приправы для этого рецепта свиных отбивных были очень простыми, в основном просто соль и перец. Но вы определенно можете приправить его, если предпочитаете… добавить травы или даже что-нибудь острое.

Сырные свиные отбивные

Мои запеченные свиные отбивные с панировочными сухарями и начинкой из обжаренного лука и бекона, сметаны, ломтиков помидоров и большого количества сыра. Детский уровень легко приготовить и очень вкусно.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Основной курс

Международная кухня

• 1 кг свиной корейки
• 100 г бекона
• 2 луковицы среднего размера
• 1 стакан сметаны
• 1-2 помидора
• панировочные сухари
• 1,5 кг картофеля
• 12 ломтиков сыра Гауда, Чеддер…
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• соль и перец по вкусу

• Я использую картофельное пюре в качестве гарнира, поэтому начните с отваривания нарезанного кубиками картофеля.Варить до мягкости.

• Нарежьте около 1 кг (2 фунта) свиной корейки на шесть ломтиков толщиной 1–1,5 см (1/2 дюйма).

• Приправить солью и перцем с обеих сторон. Покройте каждый кусок панировочными сухарями, затем с помощью молотка втирайте их в мясо.

• 2 луковицы и около 100 г (3,5 унции) бекона мелко нарезать и обжарить на масле около 5 минут.

• Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него свиные отбивные. Добавьте 1-2 столовые ложки смеси бекона и лука на каждый кусок и равномерно распределите.

• Взбейте венчиком чашку сметаны, чтобы она стала кремообразной, затем добавьте одну-две столовые ложки на каждую свиную отбивную и равномерно распределите. Также добавьте еще немного перца.

• Добавьте два ломтика помидора на каждый кусок мяса и полейте его своим любимым сыром.

• Накройте лист фольгой и запекайте около 45 минут при 200 ° C или 400 ° F.

• Пора делать пюре. Добавьте около 100 г (3,5 унции) масла, молока, соли по вкусу и перемешайте ручным миксером.Добавляйте молоко порциями, пока не получите желаемую консистенцию.

• Снимите фольгу через 45 минут и жарьте свиные отбивные в течение 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

• Подавайте свиные отбивные на основе картофельного пюре и не пытайтесь добавить немного этих восхитительных капель с противня.

Ключевые слова запеченные свиные отбивные, запеченная свиная корейка, сырные свиные отбивные, свиные отбивные, свиная корейка