Стол еда: Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Содержание

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря — РИА Новости, 29.06.2021

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости. РИА Новости, 29.06.2021

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

2021-06-29T21:22

общество

продукты

питание

диета

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_a5f8c1e54ca598dd96f34a4eae777f5b.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.Показания к применениюОсобая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней. Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет. Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты». Цель диеты «Стол номер 5″При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме. Общая характеристика диетыРацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.Режим питанияВо время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:Как долго нужно питаться по диете №5— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

https://rsport.ria.ru/20201218/pokhudenie-1589908647.html

https://ria.ru/20201216/voda-1589509891.html

https://ria.ru/20201216/sekret-1589474115.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_9b718a9d5a6f815abbc14d0dc06a0e58.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, питание, диета, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.

Показания к применению

Особая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.

Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней.

Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.

— Эта система питания учитывает наиболее часто встречающиеся острые и хронические заболевания. Ведь именно питание и образ жизни часто являются основой выздоровления. Сейчас в современной диетологии потихоньку отходят от разделения на «столы», но, тем не менее, именно такая классификация облегчает работу с пациентами и повышает комплаентность — склонность пациентов соблюдать рекомендации врача, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Раушания Хисматуллина.

18 декабря 2020, 15:30ЗОЖКак похудеть за две недели? Советы от фитнес-модели

Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты».

Цель диеты «Стол номер 5»

При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему.

Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме.

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Общая характеристика диеты

Рацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.

Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.

Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.

Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.

Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.

Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.

16 декабря 2020, 12:45

Диетолог раскрыла секрет сохранения отличной формы во время праздников

Режим питания

Во время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.

— Частое дробное питание небольшими порциями, в теплом виде, не перегружает желудочно-кишечный тракт и способствует мягкому желчеоттоку, — отметила Раушания Хисматуллина.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.

Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:

  • —

    Завтрак: творог низкопроцентной жирности со сметаной и сахаром, овсянка на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.

  • —

    Второй завтрак: печеное яблоко

  • —

    Обед: суп из овощей на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов

  • —

    Полдник: отвар из шиповника, несдобная выпечка с творогом

  • —

    Ужин: нежирная вареная рыба в сметанном соусе, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чашка некрепкого чая

  • —

    За полчаса перед сном — стакан низкопроцентного по жирности кефира.

Как долго нужно питаться по диете №5

— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.

Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала «антиковидное» меню

Диета 1 стол по Певзнеру — лечебная диета номер 1: таблица продуктов, меню, питание — 25 февраля 2021

Что такое диета № 1 по Певзнеру

Диетический стол номер 1 создан советским диетологом М. И. Певзнером и практикуется несколько десятков лет. Диета 1 считается жесткой, но именно она поддерживает правильную работу ЖКТ и помогает восстановиться самым безопасным способом в период разных заболеваний.

shutterstock.com

Такая диета, при полноценном питании, уменьшает химическое, механическое и термическое воздействие на ЖКТ, сокращает внутренние воспаления, ускоряет заживление язв и нормализует функции желудка. Человек питается, сохраняя соотношение БЖУ, но ограничивает воздействие возбудителей и раздражителей на внутренние органы. Еда употребляется протертой, сваренной в воде или на пару, блюда готовятся без панировок и корочки.

shutterstock.com

Каждому пациенту, без исключения, диету назначает врач-гастроэнтеролог. Это связано с тем, что лечебная программа делится на несколько «столов»: 1, 1а, 1б. Только врач определяет, какой тип питания требуется заболевшему.

Кому нужна лечебная диета 1

Лечебное питание по Певзнеру назначается при заболеваниях:

  • обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
  • острый гастрит: на 2-4 день лечения и в период выздоровления;
  • резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в первые 6-8 дней лечения).
shutterstock.com

Стол диеты 1: продукты

Допустимые продукты и блюда можно разделить на следующие группы:

  • Супы: слизистой консистенции, можно добавить манную, овсяную, перловую или рисовую крупу, сливки или сливочное масло;
  • Крупы: жидкие слизистые каши из манной крупы, протертой гречневой, рисовой или овсяной крупы. Также можно добавить сливки или молоко;
  • Мясо и рыба: нежирная телятина, говядина, курица и индейка, без кожи, жира, фасций и сухожилий. Для приготовления нужно отварить, пропустить через терку или мясорубку, употреблять в виде пюре или суфле;
shutterstock.com
  • Яйца: всмятку или паровой омлет, не больше трех яиц в день;
  • Фрукты и ягоды: сладкие фрукты в отварном или запеченном виде; компоты, отвар шиповника;
  • Молочные продукты: молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога.
  • Напитки: некрепкий чай с молоком или сливками, некрепкий какао или кофе с молоком;
  • Дополнительно: желе, кисель из сладких фруктов, молочный кисель, мёд.
  • Исключаются: овощи, зелень, сладкое и мучное.

Блюда готовятся на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле. Остальные виды масел исключаются.

shutterstock.com

Рецепты

Диетический паштет

Ингредиенты: 100 г говядины, две картофелины, среднюю морковь.

Продукты отварите, пропустите через мясорубку: в готовый фарш, помешивая, влейте ½ стакана молока, поставьте тушиться на медленный огонь. Снимите через 3-5 минут, чуть посолите.

Яичная каша

Ингредиенты: два яйца, 60 мл молока, чуть соли, две чайные ложки сливочного масла.

Разведите яйца с молоком, взбейте, немного посолите, добавьте сливочное масло. Полученную массу перелейте в небольшую посуду, которую поставьте в кастрюлю с водой. Варите, постоянно помешивая, до консистенции каши.

Перелейте яичную массу в кастрюлю с небольшим количеством теплой воды, варите, как обычную кашу, до загустения. Остаток воды процедите.

Суфле из моркови с творогом и медом

Ингредиенты: 500 г моркови, 250 г творога, 150 г молока, чайная ложка сахара, яйцо, 50 г манной крупы, кубик сливочного масла.

Нарежьте морковь кусочками, залейте молоком, отварите до готовности.
Протрите на терке или взбейте в блендере, добавьте протертый творог, сахар, желток и манную крупу. Хорошо перемешайте массу, и только после добавьте взбитый белок. Выложите в пиалу, смазанную маслом, готовьте на пару. При желании, подавайте с медом.

Творожное суфле

Ингредиенты: 250 г творога (жирностью до 9%), три яйца, немного сахара, 250 мл молока, манная мука.

Творог протрите, добавьте желток, сахар, молоко, муку. Взбейте и добавьте белки, хорошо перемешайте массу. Выложите в форму, варите на пару. Подавайте со сгущенным молоком.

Запеченные котлеты

Ингредиенты: 2 столовые ложки творога (жирностью до 9%), яйцо, 150 г говядины, сливочное масло.

Мясо без сухожилий и фасций: отварите и остудите. Говядину и творог дважды пропустите через мясорубку. Взбейте яйцо, небольшую часть оставьте, чтобы смазать котлеты, остальное влейте в фарш. Добавьте масло, хорошо перемешайте до однородности. Сформируйте котлеты, разложите на противне, смажьте яйцом. Запекайте в духовке до готовности.

Меню диеты № 1

Завтраки:

  • мясной паштет с цельнозерновым багетом, печеное яблоко, чай;
  • бутерброд с сыром, манная каша жидкая, чай;
  • паровой омлет, хлебцы, чай с молоком;
  • овсяная каша на молоке с грушами, зеленый чай;
  • яйцо всмятку, каша рисовая молочная, чай с молоком;
  • творог свежий некислый, отвар шиповника;
  • паровой омлет, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком;
  • паровой омлет, вермишель с тертым сыром, некрепкий чай, ягодное желе.
shutterstock.com

Ланчи:

  • запеченные фрукты с медом или сахарной пудрой;
  • зефир с чаем;
  • ягодное желе, компот;
  • творожный пудинг;
  • яблоко печеное с сахаром.
  • творог свежий некислый, отвар из шиповника;
  • пудинг, суфле;
  • компот с сухим печеньем или сушками.

Обеды:

  • овощной суп, отварная гречка с куриным филе, салат из моркови и шпината;
  • суп-пюре из брокколи, курицы и картофеля, банан с творогом;
  • суп без мяса, вермишель с тефтелями на пару, хлеб;
  • рисовый суп с мясным фаршем протертые, фруктовый кисель;
  • протертый суп с овсяной крупой, паровое рыбное суфле, фруктовый кисель;

Ужины:

  • гречневая каша с молоком;
  • манная каша на молоке, омлет из яйца, сладкий чай с молоком;
  • мясное суфле, творожная запеканка, кисель;
  • допустимые злаки с паровыми котлетами, молоко;
  • картофельное пюре с куриным мясом, хлеб;
  • рис и котлеты на пару.

Стол 1а

Вариант лечебного рациона стол 1А — один из диеты № 1. Обычно рацион прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни или при гастрите в период обострения. Меню — более сокращенное, но и короткий срок лечения. Из особенностей: еда должна быть теплой, соблюдение питьевого баланса, суточная калорийность — 2000 ккал. Нужно есть небольшими порциями, пять-шесть раз в день.

shutterstock.com

Исключается мучное, сырые фрукты и овощи, сметана, творог, сыр, соус, специи.
Можно есть мягкую, кашеобразную пищу без добавок, еду варить или готовить на пару.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

что лучше подавать на стол во время курения

28.10.2017

Приходя в заведение, гости часто заказывают кальян, а также различные напитки и еду. Если с напитками особых трудностей не возникает, то правильно подобрать еду иногда проблематично. К сожалению, официанты никогда не скажут вам, что не нужно заказывать то или иное блюдо, если вы собрались курить кальян. Хотя бы потому, что они не знают ваших личных предпочтений.

Иногда из-за не состыковки продуктов питания и кальянного дыма возникают проблемы со здоровьем. К примеру, может стать желудок, возникнуть боль в печени или просто появиться тошнота. Чтобы избежать этого, стоит знать, что можно кушать под кальян. Также это важно, если вы делаете кальян дома и приглашаете гостей.  Подобные правила позволят вам поставить угощения, которые дополнят атмосферу, а не испортят ее.

Зачем подавать еду к кальяну

Это весьма распространенный вопрос, потому что многие считают, что достаточно поставить напиток на стол и курить кальян. Это действительно так, главное, чтобы была жидкость. Но вы не знаете, голоден ли гость, а курить на голодный желудок – вредно. Испортится ощущение от кальяна и человеку попросту может стать плохо. Вот основные причины, по которым стоит подавать еду к кальяну:

  1. Строго противопоказано курить кальян на голодный желудок. Об этом можете знать вы, но не ваши гости. Кроме того вы не знаете, кушал ли человек до прихода к вам. Поэтому рекомендуется поставить угощения, даже если они не понадобятся.
  2. Элементарное правило этикета. Если вы приглашаете гостей, стоит накрыть стол. Не обязательно на нем должно красоваться 15 блюд, достаточно легких закусок. Тем более, если вы приглашаете на кальян.
  3. Правильно подобранная еда дополняет атмосферу и улучшает ее. Повышается настроение.
  4. Еда не позволит появиться тошноте, головной боли, и другим симптомам, которые может вызвать кальян. Главное – правильно подобрать блюда на стол, иначе можно усугубить положение.
  5. Умеренное количество пищи поможет расслабиться во время курения, заполнить пробелы в общении, если такие произойдут (всегда можно смахнуть неловкую ситуацию на заполненный рот).

Как видите, подавать еду к кальяну не только красиво, но и принято. Кроме того, это будет полезным для организма. Главное правило – не переедать. Всего должно быть в меру.

Что подать к кальяну из еды

Важно правильно подобрать еду к кальяну. Есть несколько правил, которые позволят сделать выбор. Во-первых, еда не должна быть жирной. Во-вторых, она не должна быть тяжелой. Борщ и котлеты никак не будут сочетаться с ароматным дымом кальяна. Вы испортите впечатление и от еды, и от дыма. Также важно сделать так, чтобы закуска не портила аромат табака. К примеру, таранку можно кушать под кальян, но только представьте, как вы руками берете трубку, курите, а потом передаете ее другу. Он делает то же самое. В общем, еда должна быть легкой, вкусной и не слишком ароматной. Давайте на примерах рассмотрим, что можно подавать к кальяну из еды:

— Восточные сладости. Это лучшее сочетание с кальяном. Рахат лукум, пахлава, чурчхела, халва. Это отличное решение, для того чтобы насытиться и подчеркнуть вкус кальяна, а не испортить его.

— Выпечка. Практически любая сдобная выпечка подходит под кальян. На Востоке бережно относятся к такой еде, и поэтому подают ее дорогим гостям вместе с кальяном. Конечно, речь не идет о пицце или пирожках с капустой. Легкие ванильные булочки, пирожные, круассаны вполне подойдут.

— Фрукты. Это лучшее решение. В качестве еды подходят практически все фрукты, но мы бы исключили грейпфрут, так как он достаточно агрессивен, и дает горчинку, которая может перебить вкус дыма. За исключением, если вы не курите цитрусовый табак. Любые фрукты – это отличная еда под кальян.

— Желе и фруктовые десерты. Практически все десерты хорошо сочетаются с кальянным дымом. Они насыщают, но не забивают желудок. Можно скушать умеренную порцию и остаться довольным.

— Шоколад. Подходит не ко всем табакам, например, с фруктовыми ароматами такая еда сочетается не очень хорошо. Но под большинство вкусов подходит.

— Если речь идет о чем-то более сытном, то подойдет фаст-фуд. Это может быть картошка фри, бургер, или даже пицца. Но стоит следить за порцией, если еды будет слишком много, курение не доставит удовольствия.

— Мясная тарелка. Несколько видов сырокопченых колбас, ломтики бастурмы и подобные угощения также отлично подойдут. Но не забудьте поставить салфетки, чтобы человек мог протереть руки и губы прежде, чем возьмет шланг.

-Сырная тарелка. Сыр отлично сочетается со многими напитками, поэтому подходит и для кальяна. Он легкий, приятный на вкус, отлично насыщает.

Это основная еда к кальяну, которая отлично сочетается с густым дымом. Экспериментируйте, но главное придерживаться основных правил: не жирная, не тяжелая, не слишком агрессивная. Тогда еда будет дополнять процесс, а не портить его.

Что нельзя кушать во время курения кальяна

Есть ряд продуктов и блюд, которые стоит исключить из рациона во время курения кальяна. В противном случае, вечер может быть испорчен:

— Тяжелые блюда. Сюда относятся первые блюда, гарниры, мясо, курица, рыба и подобные. Допускается легкая мясная тарелка, рыбу лучше вообще исключить. Такая еда забьет желудок, и процесс курения станет тяжелым и неприятным.

— Жирная пища. Руки и полость рта будут «блестеть» и этот блеск наверняка будет передаваться на трубку. Это неправильно эстетически и портит ощущение от курения. НЕ верите? Скушайте кусок бекона или сала, и покурите кальян.

— Острая еда. Она притупляет вкусовые рецепторы, дым уже не так хорошо раскроется, тонкие нотки табака вообще исчезнут.

— Горячая пища. Она так же, как и острые блюда, притупляет ощущение вкуса.

— Влажная пища. Сюда относится таранка, «мокрое» мясо (жареная курица, свинина), любая рыба. В общем все, что может оставить след на руках.

В целом, подобрать еду под кальян не составит большого труда. Список простых и рекомендованных блюд весьма обширен. Не знаете, что именно выбрать? Подавайте фрукты, это беспроигрышный вариант. Экспериментируйте, но не выходите за пределы разумного. Важно, чтобы кальян продолжал дарить радость и эстетическое удовольствие от проведенного времени.

Кальян вместо пепельницы в автомобиле. Фантастический Кадиллак Луи Маттара.

Луи Маттар установил мировой рекорд в 1952 году, совершив поездку по стране на автомобиле 1947 Cadillac Caddy от Сан-Диего в Нью-Йорк и обратно без остановки преодолев 10 171 километров! А уже в 1954 году, этот автомобиль преодолел 11 960 километров из Аляски в Мехико. Самый крутой апгрейд, который он сделал в своей машине – это установил кальян на приборной панели. Курящему человеку, путешествовать без кальяна, тем более на такие дальние расстояния, просто не возможно! Чтобы сделать это удивительное путешествие по США наиболее комфортным для себя он добавил в автомобиль еще массу примочек: электроплитку, Биотуалет, душ, морозильную камеру, стиральную машинку и полный бар горячительных напитков. Но все это не сравнимо с кальяном.

Кальянная терминология: как понять, что вам сказал кальянщик

Приходя в кальянную, можно услышать много различных терминов, которые будут непонятны. Даже если вы дома регулярно курите кальян, большинство профессиональных терминов будут неясны вам. Давайте в них разберемся. Зачем это нужно? Вы будете понимать кальянщиков, получите новый опыт и знания и сможете сами использовать профессиональные термины кальянщиков.

Табаки, которые обязательно стоит попробовать

Производители табачной продукции предоставляют клиентам большой ассортимент табака для кальяна. Культура настолько быстро развивается, что сегодня появляются регулярно новые бренды. Иногда сложно даже определиться, какой табак выбрать, чтобы покурить кальян. Как правило, большинство пользователей выбирают один-два бренда и используют только их. Но мы решили помочь вам с выбором и рассказать, какие табаки стоит обязательно попробовать.

10 советов, как приготовить вкусный кальян

Существует мнение, что в домашних условиях приготовить вкусный кальян если невозможно, то очень тяжело. На самом деле есть рекомендации, которые позволяют самостоятельно приготовить вкусный кальян в домашних условиях. Этими секретами пользуются профессиональные кальянщики в элитных заведениях. При этом они простые, берите себе на заметку и готовьте вкусный кальян.

Правила гигиены для любителей кальяна

Кальян подразумевает тесное взаимодействие людей между собой. На Востоке не принято курить кальян в компании. Если вы закажете его в Египте, вам принесут одну трубку и один мундштук. Если же вы начнете передавать его другу или близкому человеку – вас не пойму. Однако в нашей культуре кальянокурения принято наслаждаться кальяном в компании. Поэтому придуманы правила гигиены, позволяющие ухаживать как за сами устройством, так и обеспечивать безопасное курение кальяна в компании. Давайте разберем эти рекомендации.

Развлечения под кальян: чем заняться во время курения кальяна

Кальян для многих является сам по себе развлечением. Можно посидеть и под густой дым подумать о вечном, погрузиться в свои мысли. Но когда куришь кальян в компании, не принято молча сидеть. В таком случае вам потребуются развлечения. К сожалению, люди не всегда знают, чем можно заняться во время курения кальяна, и в данной статье мы предложим несколько интересных вариантов.

Настольные игры под кальян: во что поиграть под густой дым

Настольные игры являются одним из лучших развлечений, которые сочетаются с процессом кальянокурения. Компания находится в увлеченном состоянии, все проводят активно и интересно время, а самое главное, наслаждаются густым дымом. Да и очередь свою не придется долго ждать, потому что под игры время пролетает быстро. В данной статье мы расскажем, в какие настольные игры поиграть под кальян.

Можно ли курить кальян в бане и сауне

Некоторые люди относятся к кальяну, как к развлечению, которое можно использовать в любом месте и в любое время. Но кальянокурение имеет свои традиции, свою культуру и определенные правила. Последние связаны по большей мере со здоровьем, поэтому их важно соблюдать. В банях и саунах часто предлагают посетителям кальян, но можно ли курить кальян в бане? И если да, то как это делать правильно? Давайте разберемся в этом вопросе более детально.

Можно ли кальян при беременности: правда и мифы

Беременность – особый период для каждой женщины. Она должна заботиться не только о своем собственном здоровье, но и о самочувствии малыша. Но если женщина курила кальян, наверняка выработалась особая привычка, даже можно сказать, влечение. Но при беременности курить его категорически нельзя. Или можно? Давайте разберемся, можно ли курить кальян при беременности, и можно ли вдыхать кальянный дым.

Этикет курения кальяна: что можно делать, а что не рекомендуется

Культура кальянокурения имеет глубокие корни. Еще в древности восточные шейхи и императоры наслаждались кальяном, проводя важные и не очень беседы. Сегодня кальян стал развлечением, доступным каждому. Тем не менее, даже сегодня есть современный этикет курения кальяна. Давайте разберем, что можно делать во время курения кальяна, а что не рекомендуется.

Как делают кокосовый уголь и почему он лучший для кальяна

В кальянной индустрии кокосовый уголь считается одним из самых лучших. Он изготавливается из натурального материала, долго держит жар, равномерно прогревает чашу и удобен в использовании. Помимо этого он относительно дешевый в производстве, и не имеет постороннего вкуса. Поэтому ценители кальянных традиций считают кокосовый уголь самым лучшим. Но как он производится и в чем его особенности? Действительно ли кокосовый уголь является лучшим для кальяна? На эти вопросы мы и ответим в данной статье.

Как долго можно курить кальян

Культура кальянокурения ворвалась в наши жизни стремительно, и развивается до сих пор. Но, к сожалению немногие знаю, сколько по времени можно курить кальян. А ведь это важный вопрос, который касается здоровья человека. Мы расскажем вам, как долго можно курить кальян, и от чего эта продолжительность зависит.

Головная боль при курении кальяна. Почему возникает и как от нее избавиться

Головная боль при курении кальяна возникает довольно часто. Это не говорит о сильном вреде кальяна, хотя многие противники в первую очередь ссылаются на плохое самочувствие. Это лишь говорит о том, что вы неправильно курите кальян. Давайте разберемся, почему возникает головная боль, как не допустить ее появления и как избавиться в случае возникновения.

Кальян на 2 шланга: преимущества и недостатки

Кальян на 2 шланга смотрится стильно, с него удобно курить, особенно в большой компании. Так ли это? Кальян действительно смотрится аутентично, ведь первые модели, которые появились в Индии, Турции, в большинстве имели 2 трубки. Но с развитием кальянной культуры стало понятно, что использовать сразу 2 шланга не так-то и удобно. Тем не менее, такие модели не теряют своей популярности, и по-прежнему продаются в популярных магазинах. В статье мы рассмотрим преимущества кальянов на 2 трубки, а также их недостатки.

Когда пора менять чашку для табака в кальяне

Чашка для табака является одним из важных элементов кальяна. В нее забивается сам табак, ставятся угли, и образуется густой дым. Но бывает так, что и табак вроде хороший, и угли качественные, но вкус все равно не приятный. Или мало дыма. Все это может указывать на то, что пора менять чашку для кальяна. Мы расскажем вам, когда именно это нужно делать.

Когда пора менять шланг для кальяна и как выбрать новую трубку

Бывало ли у вас такое, что забиваешь табак в хороший кальян, начинаешь курить, но что-то не то? Странное послевкусие, мало дыма, табак не раскрывается ярко. Все это может указывать на плохую трубку. Даже современные силиконовые шланги, которые можно промывать водой, чистить, имеют свой срок годности. Мы расскажем вам, когда пора менять шланг для кальяна, и как это сделать правильно.

Почему горит табак в кальяне и как от этого избавиться

Представьте себе ситуацию: вы положили ароматный табак в чашку, поставили угли разогреваться, прошло время. Вы берете трубку, начинаете тянуть и… дым сильно горчит, бьет по горлу. Или такая ситуация: курите вы, наслаждаетесь ароматом дыма, но в следующий затяг дым моментально потяжелел, стал противным, и даже черным. Почему так происходит? Потому что загорается табак. Давайте разберемся, почему горит табак в кальяне и как от этого избавиться.

Как правильно хранить табак для кальяна

Табак для кальяна отличается от обычного сигаретного сухого табака. Он пропитан сиропом, в составе содержит ароматизаторы, и во время курения не горит, а тлеет. Из-за своих свойств он требует особых условий хранения. Нельзя просто взять, раскрыть табак, воспользоваться небольшим количеством и положить назад в пачку на неопределенное время. В таком случае он быстро потеряет свой вкус и свойства. Мы расскажем вам, как правильно хранить табак для кальяна.

Какие напитки подавать к кальяну: что можно пить, а что не рекомендуется

Кальянный дым содержит большое количество глицерина. При попадании в организм он вызывает жажду, поэтому во время курения кальяна хочется пить. Кроме того, для поддержания баланса нужно пить. Тогда самочувствие будет лучше, не возникнет головной боли, головокружения или тошноты. Но не все знают, какие напитки подавать к кальяну. Давайте разберем, что можно пить во время курения кальяна.

Кому лучше воздержаться от курения кальяна

Кальян стал популярным в последнее время и не намерен терять своих позиций. Практически каждый человек в городе знает, что это такое, и большинство людей хотя бы раз видели, как кто-то курит, или пробовали самостоятельно. Дым приятный, насыщенный, немного расслабляет. Но в некоторых ситуациях лучше воздержаться от курения, а иногда вообще не стоит курить. Давайте разберем, кому лучше воздержаться от курения кальяна, и кому запрещен густой дым.

Кальян на природе: как готовить, особенности курения

Курение кальяна на природе – особый процесс. Его нельзя сравнить с курением дома или в заведении. Вы находитесь на чистом воздухе, лишние запахи угля улетучиваются, организм получает достаточное количество кислорода, поэтому не возникает головной боли, головокружения. Важно правильно приготовить кальян на природе, ведь техника немного отличается. Мы расскажем вам, как это сделать и как курить кальян на открытом воздухе.

Можно ли садиться за руль после кальяна

Кальян – приятное развлечение, которое слегка расслабляет. Человек становится вальяжным, можно сказать, немного пьяным от густого ароматного дыма. Но тут у многих автомобилистов возникает вопрос: можно ли садиться за руль после курения кальяна? Ведь часто такое состояние здоровья расценивается, как опасное для вождения. Давайте разберемся, можно ли управлять автомобилем после курения кальяна.

7 популярных мифов о кальянах

Культура кальянокурения пришла относительно недавно. Но сегодня сложно встретить молодого человека, который не знал бы, что такое кальян. Устройство действительно помогает расслабиться, получить удовольствие, провести время с друзьями, общаясь и играя в настольные игры. Однако вокруг кальянов всегда множество мифов. Одни говорят, что он полностью безопасен, другие же утверждают, что кальян хуже, чем сигареты. Мы решили разобраться во всех спорных вопросах и рассказать о мифах, которые окружают эту тему. Давайте разберем 7 популярных мифов о кальянах.

%d1%81%d1%82%d0%be%d0%bb%20%d0%b7%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%20%d0%b5%d0%b4%d0%be%d0%b9 — с русского на все языки

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАканАлтайскийАрагонскийАрабскийАстурийскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБагобоБелорусскийБолгарскийТибетскийБурятскийКаталанскийЧеченскийШорскийЧерокиШайенскогоКриЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийВаллийскийДатскийНемецкийДолганскийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГэльскийГуараниКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийВерхнелужицкийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнупиакИнгушскийИсландскийИтальянскийЯпонскийГрузинскийКарачаевскийЧеркесскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийКомиКиргизскийЛатинскийЛюксембургскийСефардскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМаньчжурскийМикенскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийКомиМонгольскийМалайскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийНауатльОрокскийНогайскийОсетинскийОсманскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийАрумынскийРусскийСанскритСеверносаамскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиШумерскийСилезскийТофаларскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийТувинскийТвиУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВьетнамскийВепсскийВарайскийЮпийскийИдишЙорубаКитайский

 

Все языкиАнглийскийНемецкийНорвежскийКитайскийИвритФранцузскийУкраинскийИтальянскийПортугальскийВенгерскийТурецкийПольскийДатскийЛатинскийИспанскийСловенскийГреческийЛатышскийФинскийПерсидскийНидерландскийШведскийЯпонскийЭстонскийТаджикскийАрабскийКазахскийТатарскийЧеченскийКарачаевскийСловацкийБелорусскийЧешскийАрмянскийАзербайджанскийУзбекскийШорскийРусскийЭсперантоКрымскотатарскийСуахилиЛитовскийТайскийОсетинскийАдыгейскийЯкутскийАйнский языкЦерковнославянский (Старославянский)ИсландскийИндонезийскийАварскийМонгольскийИдишИнгушскийЭрзянскийКорейскийИжорскийМарийскийМокшанскийУдмурдскийВодскийВепсскийАлтайскийЧувашскийКумыкскийТуркменскийУйгурскийУрумскийЭвенкийскийБашкирскийБаскский

Зимний стол…(еда для холодного времени года) — Болгарская кухня и кухни народов мира

Простите что вмешиваюсь, но по традиции на праздник Никулден в Болгарии готовят не карпа, а сазана. Дело в том, что этот христианский праздник является как и почти все такие праздники наследником более древнего языческого обычая и в прошлом верили, что чем больше летит чешуи при очистке рыбы тем больше будет денег. Считается что таким образом делается так сказать симпатическая магия, и эта традиция связана с уподоблением формы чешуи с монетами. Но это не имеет ничего общего с христианской религией.

Может быть, данный праздник и наследник языческого, но все, как говорится, развивается дальше… И на данный момент традиционно — именно блюда из рыбы шаран, а это, насколько мне известно, по-русски, карп. И это идет из различных легенд — раз уж обещала легенду), вот, например, одна из них (вкратце, из болгарской «кулинарной книги»), в которой также упоминается карп:

«Когда-то давно жил один достопочтенный и уважаемый купец, у которого было три любимых дочери.

Семейство жило почтенно и счастливо, но однажды купец разорился. И бедняй человек засетовал, что больше не может заботится о своих дочерях и не может их подобающе выдать замуж.

Как бы ни старался несчастный отец, но все же был вынужден продать своих дочерей в рабство. Однажды вечером он рассказал о своих мыслях дочерям, и объяснил, что нет другого выхода. Дочери загрустили, но не рассердились на своего отца.

В эту же ночь, как только все уснули, Св. Николай Чудотворец, который знал о намерениях обедневшего купца, подкинул через открытое окно мешочек с золотом. Когда купец проснулся утром, то не мог поверить соим глазам, он обрадовался, разбудил дочерей и рассказал им о случившимся. После этого он выдал замуж свою старшую дочь за хорошего молдого человека.

Не прошло много времени и Св. Николай Чудотворец подкинул в окно еще один мешочек с золотом. Тогда купец выдал и вторую дочь замуж.

Так и случилось еще раз, но на этот раз счастливый отец догнал незнакомого благодетеля и узнал в нем Св. Николая.

Спустя некоторое время, разоренный купец стал рыбаком. Однажды, когда он был в море, разыгралась страшная буря, его лодка была пробита и начала тонуть. И тогда Св. Никола явился ему снова. В одной руке он держал карпа, который был его верным слугой и которым заткнули пробоину в лодке бедного рыбака. И сразу же святой снова скрылся в морских глубинах. Волны постепенно стихли и исчезли.

С того момента и до настоящего времени, когда строят новые лодки, в нее ставят икону Св. Николая с верой, что она бережет лодку от бурь и ветра. А каждое 6 декабря — в день, когда чествуем святого покровителя рыбаков и моряков на каждом столе должна присутствовать рыба, символизирующая силу и доброту Святого Николая — шаран (карп).

А с 1992 года Св. Николай Чудотворец выбран покровителем и защитником города Бургас и его жителей.»

СТОЛ! СНЯТО! Как правильно фотографировать еду

Фотографии — способ, с помощью которого ресторатор рассказывает историю своего ресторана и раскрывает секреты меню. Эти фото в простой визуальной форме способны донести до любого потенциального клиента то, чем один ресторан отличается от другого, и акцентировать внимание на тех деталях и особенностях, которые выделяют ресторан среди конкурентов.

Фотографии не только ярко и красочно заполняют веб-сайт ресторана и страницы в социальных сетях, но и позволяют всем желающим заглянуть за пределы наполненных едой тарелок и оценить окружающую эти блюда атмосферу и обстановку.

В ресторанной индустрии к фотографированию еды следует относиться как к искусству, уделяя ему должное внимание и ресурсы.

В этом году тенденция номер один в фотографировании еды — изображение не только самих блюд, но и смыслового контекста, в рамках которого эти блюда и были приготовлены. Фотография еды на стерильно белом фоне ничего не расскажет стороннему наблюдателю о ресторане или его бренде. Еду необходимо сделать частью истории ресторана. Для этого фотографии должны передавать атмосферу и включать в себя сцены, среди которых еда приготовлена,— это может быть часть сервированного кухонного стола или характерная особенность интерьера ресторана, применяемые в ходе приготовления блюд оригинальные предметы посуды и даже кухонного оборудования. Можно включить в кадр и тех, кто приложил руку к созданию фотографируемых кулинарных шедевров.

Сегодня в ресторане посетители не только насыщаются едой, но и потребляет уникальный опыт самого ресторатора. К примеру, если в ресторане подаются различные этнические продукты, то фотографии соответствующих блюд могут продемонстрировать красочные пейзажи и экзотические нюансы страны происхождения, включая аутентичные кулинарные реквизиты или уникальный декор.

Фотография еды должна содержать истории — о том, где и как были приготовлены подаваемые кулинарные изыски и кто из мастеров стоит за оригинальным вкусом блюд. Истории, которые останутся в памяти посетителей.

Лечебная диета (стол) №4, 4а, 4б, 4в

Лечебная система диет, созданная советским профессором, диетологом и иммунологом М.И. Певзнером, предназначена для назначения пациентам в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных заведениях. Диеты, разработанные в системе, соответствуют определенным типам заболеваний. Всего в системе 15 лечебных столов.

Для пациентов с обостренными хроническими болезнями кишечника, которые сопровождаются диареей, назначается диета №4.

Лечебное питание №4 предполагает 5-ти разовый прием пищи в день. Назначается обычно такая диета на несколько дней, обычно от недели до двух.   

Особенности правильного питания

Необходимо сократить химические, механические и термические раздражители ЖКТ. Исключить полностью из меню продукты, которые повышают секрецию пищеварительных органов, стимулируют процессы брожения в кишечнике.

Показаны жидкие и полужидкие, сваренные на воде и пару блюда. Очень горячая и холодная еда должна быть исключена.

Основные продукты для составления лечебного стола №4:

  • сухари белые, высшего качества, без прожарки;
  • супы слизистой консистенции, сваренные на обезжиренном мясном, рыбном бульоне или овощном отваре, с хорошо проваренными крупами, лапшой или вермишелью, допускается добавление фрикаделек;
  • нежирное мясо и рыба;
  • хорошо сваренные каши;
  • фруктовые пюре;
  • свежий протертый творог;
  • сахар в маленьких дозах;
  • желе и кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш;
  • крепкий черный чай, можно с лимоном, отвар из шиповника, черной смородины, черники и черемухи;
  • паровой омлет, яйца, сваренные вкрутую;
  • сливочное масло.

Употребление соли необходимо ограничить.

Полностью исключаются на время диеты №4:

  • сдоба и кондитерские изделия;
  • черный хлеб;
  • мясные и рыбные жирные бульоны;
  • колбасы, соленая и копченуая рыба;
  • алкоголь;
  • кофе;
  • молоко;
  • газированные сладкие напитки;
  • свежие овощи и фрукты;
  • перловая и пшеничная каши;
  • бобовые;
  • консервы.

Диета №4а

Если пациент страдает обострением колита с преобладанием процесса брожения в кишечнике, ему требуется назначить диету №4а. Питание должно быть дробным, 5 раз в день. В меню нужно уменьшить количество потребляемых углеводов и увеличить потребление белковых продуктов. Каши и хлеб частично заменить на мясо и творог.

Диета №4б

Когда хронический колит переходит на стадию затухания, пациента нужно перевести на диету №4б. Питание должно быть дробным, 4-6 раз в день. Назначается такая диета в  зависимости от протекания болезни, от пары месяцев до нескольких лет.

К основному варианту добавляются в ограниченном количестве такие продукты, как докторская колбаса, твердый неострый сыр, заливное мясо, вымоченная селедка, фруктовые соки, корица, нежирные соусы, приготовленные на мясных и рыбных бульонах.

Диета №4в

К показаниям для назначения диетического стола №4в относятся:

  • период выздоровления после острой стадии болезней кишечника;
  • хронические заболевания кишечника после обострения, в период затухания;
  • хронические заболевания кишечника вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Режим питания при такой диете должен быть 5 раз в день небольшими порциями. Назначается на несколько месяцев, как переход на полноценное питание.

Диета предполагает ограничение употребления соли и увеличения в рационе питания белковой пищи. Следует исключить те продукты, которые стимулируют процессы гниения и брожения в кишечнике, увеличивают секрецию желудка, поджелудочной железы и кишечника.

Мегаписок столовых продуктов для вашего малыша

Получите этот потрясающий список, который идеально подходит для годовалых, малышей и младенцев, которые учатся есть столовую еду и еду пальцами от терапевта по кормлению и мамы. Также возьмите бесплатный список для печати!

Пора поговорить о первых настоящих столовых продуктах, которые вы должны дать своему ребенку. Большинство идей, которыми я делюсь, предназначены для детей от 10 месяцев и старше, но на самом деле это зависит от того, насколько хорошо ваш ребенок пережевывает пищу.Например, вы можете ввести их немного раньше или позже. Кроме того, как родитель вы знаете, что лучше, выбирайте то, что вам удобно!

В общем, это идеальные продукты для детей первого года жизни и детей помоложе!

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу удушья и продуктов, которые можно вводить в пищу, перейдите в раздел «Когда дети могут есть Cheerios», чтобы узнать о продуктах, которые часто интересуют родителей. И, конечно же, спросите педиатра вашего ребенка. Имейте в виду, что рвота отличается от удушья.См. «Рвотные движения ребенка» для получения дополнительной информации.

Эти рекомендации основаны на моем опыте работы лицензированным специалистом по трудотерапии и 15-летнем опыте работы с сотнями семей. Предложения также согласуются с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP).

Я собираюсь сделать это немного назад и дать вам идеи еды и некоторые планы питания в этом посте, а затем вскоре во втором посте расскажу, как именно начать этот переход (ОБНОВЛЕНИЕ: перейдите к тому, как перейти к столу продукты, чтобы узнать больше).Честно говоря, я хотел иметь ресурс для себя, поскольку Исаак (10 месяцев) находится прямо в середине этого перехода, и я изо всех сил стараюсь, чтобы у него было достаточно разнообразия.

Должен признать, что Исаак (хм, здесь нужно тщательно подбирать слова) не лучший поедатель.

Он очень хорошо пережевывает и готовит пищу, но, если она ему не нравится, ему это не очень интересно. Конечно, это очень неприятно! Чтобы убедиться, что я оптимизировал свои шансы на успех (он же на самом деле ест что-то другое, кроме Gerber Puffs или Cheerios), мне нужно перейти к списку со всеми моими идеями (плюс некоторыми новыми), чтобы я не пытался сумасшествие приготовления еды.

Список разделен на три категории: фрукты / овощи, крахмалы / углеводы и белки. Собирая обеды, планируйте по крайней мере одно блюдо в каждой из этих трех групп. Также имейте в виду, что если вы смешаете запеканку или лазанью, все три категории могут быть покрыты одним выстрелом. Например, с лазаньей: соус для спагетти = белок, лапша = углеводы, а мясо или сыр = белок.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

Советы по кормлению детей столовой пищей
  • Убедитесь, что все, что вы даете ребенку в первый раз, находится под тщательным наблюдением.Сначала пожуйте небольшой кусочек во рту и обратите внимание на то, насколько сложно его жевать. Если он не ломается легко и быстро, вероятно, это не лучший выбор.
  • Сохраняйте спокойствие, если ваш ребенок немного кашляет или подавится, это произойдет. Если вы взбеситесь, они взбесятся. Если они часто кашляют или задыхаются от еды, прекратите давать им пищу и повторите ее позже. Узнайте больше о том, как справиться с частой рвотой ребенка и избавиться от нее.
  • Нарежьте пищу на мелкие кусочки, чтобы они могли ее легко пережевывать.Разрежьте фасоль пополам и убедитесь, что мясо мягкое и влажное. Помогите своему ребенку с едой, которую трудно взять, не увеличивайте ее, пока не будете уверены, что он сможет с ними справиться.
  • Это список столовых продуктов, не обязательно закусок, хотя многие из них таковыми являются. Например, намазать хумус крекерами или подать творог.
  • Я почти всегда использую цельнозерновые или цельнозерновые продукты для лапши, крекеров и хлеба, и я призываю вас установить эту тенденцию сейчас, и ваш ребенок не узнает ничего другого.Хорошо, я не буду читать лекцию о пользе цельнозерновых, ну, во всяком случае, не сейчас!
  • Нарезание продуктов на мелкие кусочки может быть проблемой, но мне нравятся эти простые в использовании резаки Funbites, которые сохраняют все в чистоте и порядке.

  • Этот коврик на присоске также мне больше всего нравится, если вы используете стул, который приближается к столу, или если вы собираетесь в ресторан. Проверьте маленький карман, чтобы поймать еду, блестяще. Я использовал это со всеми тремя моими детьми, и это потрясающе! Семь лет использования, не так уж и плохо.
  • Если вы используете детский стульчик, эти присоски отлично подходят для подносов!

** Если вашему ребенку 9-10 месяцев и он изо всех сил пытается есть столовые продукты, посетите бесплатный семинар, который поможет вам направить своего ребенка на правильный путь: 5 серьезных ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку Мастерская по обучению столовой еде. Это бесплатно, нажмите ниже, я пришлю вам бесплатную книгу и ссылку на ваш почтовый ящик.

Тофу

Фрикадельки

Мясной рулет

Сыр, измельченный на ручной терке (он толще и так легче хватать)

Лосось

Курица (убедитесь, что она очень мягкая)

Индейка (фарш или грудка / котлета)

Яйцо вкрутую

Яичница-болтунья

Хумус

Черная фасоль

Сырные спреды

Творог

Сыр рикотта

Крошеный козий сыр (или использовать в качестве намазки)

Рваная свинина (убедитесь, что она очень мягкая)

Кусочки жаркого (убедитесь, что оно очень мягкое)

Йогурт

Соус Цацики (может потребоваться пюре, если в нем есть большие кусочки огурца)

Тост

Хлеб простой или с маслом

Английский маффин

Бублик

Cheerios

Ячмень

Кукурузная крупа / полента
Коричневый рис

Короткая паста

Крекеры Грэма

Крекеры таунхауса

Блины

Блинчики

Французские тосты

Пита

Овсянка

Киноа

Пшеничный крем

Маффины

Персики

Арбуз

Слива

Манго

Банан

Авокадо

Картофель

Сладкий картофель

Яблочное пюре

Груши

Горох

Приготовленные нарезанные кубиками яблоки

Приготовленная морковь, нарезанная кубиками (отлично подходит для супов)

Приготовленный нарезанный кубиками сельдерей

Супы-пюре (т.е. помидор, мускатная тыква)

Внутри печеного картофеля

Картофельное пюре

Пюре из сладкого картофеля

Брокколи (убедитесь, что она очень мягкая)

Цветная капуста (убедитесь, что она очень мягкая)

Фруктовое пюре и использование в качестве спреда

Мускатная тыква

Кабачки

Клубника

Ежевика

Черника

Малина (многие дети сочтут ее слишком кислой, но все же попробуйте)

Шпинат (используйте в запеканках или в продуктах, которые вы измельчаете)

Планы детского питания

Ниже я обрисовываю несколько различных планов питания, просто чтобы дать вам некоторые идеи.Многие блюда подойдут и малышам, и взрослым. Опять же, в зависимости от того, как ваш ребенок управляет едой, вам может потребоваться больше измельчать или измельчать продукты. Я бы посоветовал вам подумать о том, что вы едите, и можете ли вы изменить это для своего ребенка. В идеале вы хотите, чтобы ваш ребенок (который скоро станет первым) ел то, что вы едите.

Это может означать некоторое планирование заранее.

Измельчите то, что вы едите, на мелкие кусочки. Как только вы войдете в это настроение, вы будете удивлены, вспомнив, какие продукты могут понравиться вашему ребенку!

Кроме того, я стараюсь менять текстуры при каждом приеме пищи.То есть я хочу одну еду, которую нужно есть с ложки, и хотя бы одну пищу, которую нужно кормить пальцами. Не всегда так получается, но это цель, особенно когда они отказываются от всех протертых продуктов.

Идеи завтрака для младенцев

  • Английский маффин со сливочным сыром и измельченной клубникой
  • Творог (в зависимости от возраста, возможно, потребуется крупно нарезать в кухонном комбайне), нарезанные кубиками груши и крекеры из Грэма
  • Яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное кубиками, тосты со сливочным маслом и яблочным пюре
  • Пшеничный крем с протертыми ягодами и простым цельномолочным йогуртом (да, смешайте все это вместе)
  • Тыквенные вафли и нарезанный кубиками банан

Ознакомьтесь с идеями завтрака для малышей, чтобы получить больше вдохновения.

Идеи обеда для младенцев

  • Тортилья, сложенная пополам (стиль кесадилья) с небольшим количеством плавленого сыра внутри и пюре из авокадо
  • Яблочное пюре, цуккини и измельченная моцарелла без добавления сахара
  • Томатный суп с черной фасолью и черничным кукурузным хлебом
  • Хумус, намазанный на лаваш с нарезанным кубиками фруктовым салатом (или другими фруктами, которые у вас есть под рукой)
  • Кусочки жаркого в соусе цацики и протертом манго-банановом соусе (смешайте вместе кусочки манго и банана, оставив кусочки кусочками)

Зайдите на обеды для малышей и узнайте еще 17 простых и полезных идей, идеально подходящих для детей 1 и 2 лет!

Идеи для ужина для младенцев

  • Рикотта или творог, соус для спагетти, шпинат и лапша из цельной пшеницы, крупно нарезанные в блендере или кухонном комбайне.Также дайте несколько кусочков лапши кормить руками
  • Тилапия, приготовленная на пару и слегка пережаренная брокколи и полента
  • Фрикадельки, ячмень и нарезанная кубиками морковь
  • Пюре из сладкого картофеля, нежная грудка или котлета индейки и кусочки хлеба с маслом
  • Консервированный лосось (я всегда использую дикий аляскинский), киноа и нарезанные кубиками яблоки / мускатная тыква

Найдите еще больше идей питания для младенцев и детей ясельного возраста в Окончательном списке идей питания малышей / малышей, а если вы ищете именно высококалорийную пищу, перейдите к «Высококалорийные продукты для младенцев и малышей».

Хотите бесплатный распечатанный список еды для пальцев для младенцев и малышей?

Ага, вы меня правильно поняли, получите распечатку с тоннами идей закусок для младенцев, это то, о чем я много писала здесь, на столе вашего ребенка. Вы можете распечатать это и повесить прямо на холодильник. Я отправлю его прямо на ваш почтовый ящик!

Возьмите бесплатную еду для малышей / детского стола, которую можно распечатать здесь.

Следите за новостями в Pinterest, я всегда придумываю новые, веселые и легкие идеи еды.У меня есть еще много идей о еде и информации о развитии вашего малыша!

Еще для малышей

Как перевести вашего ребенка на столовую еду

Как отучить от бутылки

Размер порции для малышей

Как научить малыша кормить себя

Прикрепили?

Возможно, вам захочется быстро найти это снова!

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 14-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления у младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Пора перевести ребенка с детского питания на стол?

От детского питания к столовому питанию — переход вашего ребенка от детского питания к столовому питанию

Вам может быть интересно, готов ли ваш ребенок перейти на «столовую еду», но вы не знаете, как это сделать.Вы думаете, что пора перевести вашего ребенка с пюре для детского питания на более «столовые», однако вы не знаете, как это сделать. Постарайтесь расслабиться, переход на столовые продукты относительно прост и связан с физической зрелостью, весельем и небольшим беспорядком.

Знаете ли вы, что многие дети даже не едят пюре из детского питания? Это правда, что многих младенцев кормят «столовой пищей» с самого начала введения твердой пищи или прикорма. Чаще всего это происходит, когда родители решили применить метод отлучения ребенка от груди при введении твердой пищи.

Что такое столовая еда?

Нет никакой магической тайны, окружающей столовую еду, но многие родители не уверены в том, что такое «столовая еда» и как ее подавать и готовить. Вот хорошие новости о столовых продуктах для детей. Столовыми продуктами являются любые продукты, которые ваш ребенок уже ест, только пища не была пюрирована. Столовая еда также может быть любой подходящей для вашего ребенка пищей, которую ест вся семья; продукты, которые, опять же, не были пюрированы.

Сколько лет должно быть вашему ребенку, чтобы перейти на столовое питание с пюре для детского питания?

Не существует обязательных возрастных требований для того, чтобы ребенок начал есть столовую пищу.Вам следует следить за сигналами своего ребенка и обращать внимание на его способность жевать жевательную резинку и размять пищу.

Одна из важных составляющих перехода от пюре для детского питания к столовой — это способность ребенка самостоятельно есть и брать пищу пальцами. Нужен хороший захват. Ваш ребенок должен хорошо разбираться в пюре и жевать жевательную пасту.

Несколько признаков того, что ваш ребенок может быть готов к столовой еде:

  • Не хочет, чтобы его кормили с ложечки
  • Поворачивает голову или даже выплевывает жидкое пюре во время еды
  • Хватается за ложку и пытается покормить себя
  • Легко измельчает комки и текстуры
  • Захват пинчера развит, и ребенок может легко перемещать пищу ко рту
  • В возрасте 8 месяцев и старше — некоторые дети начинают свой путь к твердой пище с «столовой» пищи с самого начала a la Baby Led Weaning

Как моя малышка может есть столовую пищу, если у нее нет зубов?

Младенцы не жуют зубами, они разминают пищу деснами.

Коренные зубы — это зубы, которыми мы пережевываем пищу. Большинство детей не начинают резать коренные зубы примерно до 10–16 месяцев или старше. Последний набор коренных зубов обычно появляется в возрасте около 2 лет.

У большинства детей уже есть 20 молочных зубов в возрасте от двух с половиной до трех лет. Постоянные зубы продолжают развиваться внутри челюсти. Молочные зубы прорезываются парами справа и слева от рта, чередуя нижнюю и верхнюю челюсти и переходя спереди назад.

Может ли мой ребенок есть столовую пищу, приготовленную из семейного ужина?

Обязательно подавайте детское питание прямо с обеденного стола. Убедитесь, что эти продукты легко растираются и растираются. Нарежьте продукты на мелкие кусочки и кусочки. Попробуйте зажать пищу, которую вы хотите предложить, большим и указательным пальцами или попытайтесь размять и растворить пищу во рту, не разжевывая и не кусая; вращайте пищу вокруг рта.

Маленькие кусочки курицы, мягкие кусочки сладкого картофеля, ложка картофельного пюре и морковь — хорошие примеры «столовой еды» для вашего ребенка.

Кроме того, имейте в виду, что вы не должны солить или приправлять столовые продукты чрезмерно, чтобы это не было полезно для здоровья вашего ребенка. Если необходимо, выньте ребенку порции перед добавлением приправ.

щенков и столовая еда | Домашние животные

i Chris Amaral / Digital Vision / Getty Images

Щенки будут есть практически все, что попадется им в рот, а когда это будет что-то столь же вкусное, как ваша еда со стола, они придут просить еще. Правильный корм в умеренных количествах не вызовет проблем у вашего щенка, но важно не давать ему слишком много.

Умеренность

Столовая пища не является здоровым питанием для щенка и не должна составлять основную часть его приема пищи. Слишком много столовых отходов может нарушить чувствительную пищеварительную систему щенка, вызвать дефицит питательных веществ и даже нанести вред его печени и почкам. В умеренных количествах, в виде случайных перекусов, человеческую пищу можно безопасно давать в качестве лакомства, если она не опасна для щенка.

Unsafe Foods

Кажется, что у щенка, который будет пить из туалета и есть с земли, должен быть более жесткий желудок, чем у человека, но есть много пищевых продуктов, которые мы едим, которые могут убить щенка или сделать его очень сильным. больной.Среди самых опасных продуктов — шоколад, виноград и изюм, кукуруза в початках, лук, чеснок, орехи макадамия и косточки персиков или слив. Другие распространенные продукты, от которых может заболеть щенок, включают кусочки жира, авокадо, куриные или рыбные кости, кофе, белый картофель и ревень.

Safe Foods

Есть несколько продуктов, которые не только безопасны для вашего щенка, но и могут быть полезны в небольших количествах. Главное — предлагать их только в качестве случайных угощений, а не в составе обычного рациона.Прекратите кормить щенка, если у щенка есть плохая реакция, например, рвота или диарея. К безопасным продуктам относятся сладкий картофель, яблоки без семян, вареный лосось, вареный рис, горох, небольшие кусочки вареной курицы или говядины с удаленным жиром и попкорн без масла и соли. Большинству щенков также понравится небольшой вкус арахисового масла, но важно помнить, что, как и у людей, у некоторых собак есть аллергия на арахис.

Дрессировка

Если вы собираетесь накормить своего щенка на стол, лучше всего использовать его в качестве награды во время дрессировки.Кормление за столик научит вашего щенка попрошайничеству, от которого трудно избавиться. Вместо этого используйте небольшие кусочки столовой еды, например, приготовленную курицу, нарезанную кубиками, в качестве награды, когда вы учите его сидеть, лежать, стоять или ходить на поводке.

Всегда проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем менять диету, лекарства или режим физической активности вашего питомца. Эта информация не заменяет мнение ветеринара.

Проблемы при переходе на стол

Оставление протертого детского питания и предложение твердой пищи через 9 месяцев может быть одной из самых забавных частей кормления детей.У некоторых детей возникают проблемы с переходом. Есть ли у вашего старшего ребенка (9 месяцев и старше) эти проблемы?

  • Есть твердые вещества?
  • Отказ от ложки?
  • Сразу выплевывает еду?

Если у вашего ребенка есть эти проблемы, попробуйте некоторые из приведенных ниже предложений. Если у вас по-прежнему возникают проблемы с потреблением твердой пищи вашим ребенком, обсудите свои проблемы со своим врачом на 12-месячном осмотре.

  • Содействовать принятию ложки
  • Предложите сначала пустую ложку.
  • По мере того, как его комфорт и принятие постепенно возрастают, подумайте об использовании ложки, чтобы преподнести любимую еду (яблочное пюре, йогурт).
  • Используйте ложку, чтобы размешать или «нарисовать» пюре на подносе или на столе; поощряйте его подражать.
  • Не клевать сразу; пусть он привыкнет к пюре. Он может использовать свои пальцы или ложку, чтобы взаимодействовать с пюре и в конечном итоге поднести их ко рту.
  • По мере того, как он привыкает к этому занятию, он может начать подносить к губам ложку пюре.
  • Поднесите ложку к его губам и держите там, пока он не откроет для нее рот.
  • Сохраняйте спокойствие и говорите успокаивающим голосом; ограничьте словесные реплики и используйте короткие фразы, такие как «укусить» или «еще бананов». Не задавайте вопросов вроде «хочешь?» или «Сможете ли вы это сделать?»
  • Дайте ему похвалу за то, что он укусил, открыл рот и т. Д.
  • Приятное времяпрепровождение!
  • Позвольте ему возиться с едой, так как это помогает развитию его чувствительности и предотвращает оральное отвращение.
  • Подумайте о том, чтобы ограничить чистку его лица и не «царапать» губы ложкой, чтобы смыть лишнюю пищу.

Развлекайтесь за столом

  • Позвольте ему испачкаться во время еды. Избегайте частой чистки лица и рук, так как это может быть неприятным стимулом для детей, испытывающих трудности с кормлением.
  • Пытаться не отвлекаться во время еды — однако вместо использования игрушки в качестве отвлекающего фактора дайте ему столовую посуду, чтобы с ней поиграть, например, ложку или пустую чашку.
  • Пока готовится еда, разрешайте ему сидеть в детском стульчике и участвовать в беспорядочной игре или играть с едой. Например, сначала подарите ему затяжку, крекеры или Cheerios, чтобы он манипулировал собой. Ваша цель — заставить его терпеть этот продукт на щеках, носу, губах и языке.
  • После того, как он научится играть с едой на своем стульчике, позвольте ему испачкать скользкую пищу, такую ​​как яблочное пюре, нарезанные кубиками овощи или фрукты.И снова ваша цель — добиться того, чтобы он переносил этот предмет на пальцах, руке, руке, голове, щеке, носу, губах и языке.
  • Хвалите его, когда он откусывает, прикасается к новой еде или кладет ее в рот. Старайтесь не обращать внимания на те поступки, которые мы не хотим продолжать, такие как отворачивание, отталкивание еды и т. Д.
  • Инициировать отлучение от кормления из бутылочки; предложите стаканчик с молоком перед тем, как предложить бутылку. Ограничьте кормление из бутылочки ночным кормлением и отлучите от груди, если это допустимо.
  • Поместите всю пищу в миску, а не в банку с детским питанием, чтобы еда стала удобнее.
  • В рамках переходного процесса, когда он терпит, когда его кормят из миски, начинайте смешивать столовую пищу до желаемой консистенции.
  • Предлагайте 2-3 перекуса и 3-х разовое питание каждые 2-3 часа. Во время еды предлагайте пить (воду или молоко) и продукты, а не только молоко. Ограничьте прием пищи до 30 минут
Щелкните здесь, чтобы просмотреть примерное меню на один день для младенцев старшего возраста.

Информация и содержимое нашего веб-сайта не должны использоваться вместо лечения или совета вашего врача.

Рубрики: Питание, Твердая пища, Малыши