Сладкие соусы для блинов — рецепты и особенности приготовления

Сладкие соусы для блинов могут сделать  это блюдо более красивым, изысканным, вкусным.

Тем более, что существует множество рецептов их приготовления, поэтому, каждый может подобрать наиболее интересный вариант для себя.

Как приготовить вкусные и сладкие соусы для блинов, вам подробно расскажет эта интересная статья.

Сладкие соусы для блинов  – рецепты приготовления

Многие очень любят блинчики домашнего приготовления, и особенно они вкусные в дополнении со сладкими соусами

В зависимости от рецепта приготовления и применяемых ингредиентов, они помогают придать блюду небольшую кислинку или недостающую сладость.

Приготовленные кулинарные шедевры очень красиво выглядят вместе с блинчиками, а также придают десерту просто неповторимый вкус. Помимо этого, они достаточно простые в приготовлении и состоят из простых ингредиентов.

Чем отличаются блины от блинчиков  – особенности приготовления

Блинчики или оладушки на завтрак – очень хорошее блюдо, а если еще приготовить соус для блинчиков, то оно превратится в оригинальный, красивый десерт.

При приготовлении этого блюда нужно помнить, что есть определенные различия между блинами и блинчиками:

1. Блинчики – тонкие, легкие, поджаривают их на сухой сковороде, как правило готовятся без дрожжей на молочной сыворотке или воде.
2. Блины чаще всего готовят на основе дрожжей, молока или кефира с добавлением яиц, сахара и муки. Они получаются пышными, рыхлыми,  имеют несколько кисловатый привкус, Тесто для них по консистенции напоминает сметану. Блины получаются более жирными, калорийными, питательными, в отличии от блинчиков.

Какие сладкие соусы для блинов подходят больше всего?

Сладкие поливки  помогают усилить и обогатить вкус блинов, сделать его более ярким, насыщенным.

Очень интересными вариантами являются:

• фруктово-ягодные;
• ванильные;
• сливочные;
• кофейные;
• шоколадные;
• молочные.

Готовят их из разных фруктов или ягод, шоколада, сливок, меда, пряностей.

Они могут быть холодными или горячими, все зависит от рецептуры.

Можно подавать отдельно в соуснике или полить блинчики при подаче на стол.

 Сладкие соусы для блинов  – рецепты приготовления

Рассмотрим самые популярные рецепты:

С классическими американскими панкейками или блинчиками отлично сочетается апельсиновый соус, который подчеркнет вкус, сделает его более насыщенным.

• Апельсиновый соус для блинчиков

Нужно взять такие ингредиенты:

• большой апельсин;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. картофельного крахмала;
• 300 мл воды.

Большой апельсин тщательно вымыть, натереть цедру, отдельно выжать сок, а затем перетереть через сито. Вскипятить в кастрюле воду, добавить цедру лимона, немного проварить.

Процедить цедру через ситечко для получения большей однородности.

В жидкость положить сахарный песок, влить лимонный сок.

Крахмал растворить водой и понемногу вливать его тоненькой струйкой в приготовленную смесь, все время помешивая.

Варить до состояния загустения, снять с огня, немного охладить, вливать апельсиновый сок, все время помешивая. Подавать в охлажденном виде.

Он получается ароматным, имеет насыщенный вкус.

Если есть желание, то можно добавить немного больше лимонного сока, чтобы привнести некоторую кислинку.

• Сливочный соус для блинов

Сливочный соус очень простой в приготовлении и при этом получается вкусным и необычным.

Нужно взять такие ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла;
• 3 ст. л. сах.песок;
• 3 ст. л. сливок 33% жирности;
• 2 ст. л. лимонного сока.

Масло, сахарный песок, лимонный сок смешать, взбивать миксером на протяжении минуты, ввести сливки и продолжить взбивать еще на протяжении минуты.

Поставить на небольшой огонь, прогреть до полного растворения сахарного песка, полить.

• Сметанный соус для блинов

Сметанный соус сделает очень нежным и изысканным любое блюдо, так как в нем гармонично переплетаются различные вкусы.

Нужно взять такие ингредиенты:

• 100 г сметаны;
• 50 мл фруктового сока;
• 50 г сах.песка;
• ½ ч. л. молотой корицы.

В чашу блендера выложить сметану, влить фруктовый сок, взбивать на минимальной скорости, всыпая понемногу сахарный песок и корицу.

Все перемешать до однородного состояния и поливать готовое блюдо.

• Шоколадный соус для блинов

Очень хорошим дополнением к блинчикам может послужить шоколадный соус, для которого потребуется:

• 300 г шоколада;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• ¾ стакана жирных сливок;
• 1 ст. л. апельсинового ликера или рома.

На водяной бане разогреть шоколад и масло, ввести сливки, все хорошо перемешать венчиком, влить ликер, снова все смешать.

Можно подавать в теплом и холодном виде. Если подавать холодным, то перед подачей на стол, нужно на несколько минут поставить в холодильник.

Им можно украсить французские крепы, поливая в виде волн или зигзагов.

 

• Клюквенный соус для блинчиков

Сладкий клюквенный соус с нежной бархатистой текстурой, приятной кислинкой. Он отлично подойдет к крепам, оладушкам, панкейкам.

Нужно взять такие ингредиенты как:

• 400 г клюквы;
• 2 апельсина;
• 1 ст. сахарного песка;
• 100 мл воды.

Из апельсинов выжать сок, перемешать его с водой, сахарным песком, довести до состояния кипения.

Добавить промытую клюкву, проварить на протяжении 5 минут.

После этого дать клюкве немного остыть. Все измельчить в блендере, затем перетереть через мелкое ситечко, чтобы убрать косточки. Перелить в соусник, подать к столу.

• Малиновый соус для блинов

Очень интересным вариантом может быть малиновый.

Некоторые считают, что он немного напоминает варенье, однако, это совершенно не так, потому что, у него совершенно другая консистенция и аромат.

Нужно взять такие ингредиенты:

• 1 ст. свежей или замороженной малины;
• 2 ст. л. апельсинового нектара;
• ¼ ст. малинового варенья;
• 2 ст. л. сахара.

Малину и апельсиновый сок взбить в блендере, а затем перетереть через ситечко.

Переложить смесь в небольшую кастрюлю, добавить малиновое варенье и сахарный песок.

Полученную смесь нагреть и прокипятить на небольшом огне на протяжении 2 минут. Охладить и можно подавать к столу.

• Брусничный соус 

На завтрак с оладушками, крепами отлично подойдет брусничный соус, придающий блюду определенную сладость, небольшую терпкость.

Потребуются такие ингредиенты:

• 500 г брусники;
• 1 л воды;
• 250 г сахарного песка;
• 1 ч. л. крахмала;
• корица.

Бруснику хорошо промыть, залить водой, проварить до состояния мягкости. Отвар слить, перетереть ягоды через сито, влить отвар.

В смесь всыпать сахарный песок, молотую корицу, прокипятить на протяжении 5 минут. Добавить разведенный крахмал, загустить.

Вкусный ароматный сладкий соус, приготовленный на основе фруктов, ягод, сливок, шоколада и других ингредиентов, будет прекрасным дополнением к блинчикам, панкейкам, оладушкам, различной выпечке, десертам.

А еще блины очень очень вкусно есть с вареной сгущенкой и вишней в шоколаде.

Готовьте эти вкусные и сладкие соусы по нашим рецептам и приятного аппетита!

Рецепты начинок и соусов для блинов на Масленицу

Масленица 2018 уже стучится в двери, и хозяйкам пора задуматься о том, где купить продукты на Масленицу и что они поставят на праздничный стол. Простыми румяными блинами сегодня уже никого не увидишь, да и есть простые блины всю масленичную неделю может порядком надоесть. А вот если к блинам подать необычный соус, сделать оригинальный припек или добавить пикантную начинку — совсем другое дело!

Хотите разнообразить стол на Масленицу в этом году? Мы подскажем как! Предлагаем вам рецепты уникальных начинок и соусов к блинам.

Оригинальные начинки для блинов

Начинка из каперсов и яиц. Для ее приготовления вам понадобится чайная ложка каперсов, пара яиц и столовая ложка майонеза марки «Паспье». Мелко нарежьте яйца, смешайте с другими ингредиентами и положите в конвертики из блинов.

Ананасная начинка. Этот необычный рецепт блинов на Масленицу точно удивит вашу семью! Возьмите консервированные ананасы «Праздник урожая» и жирные сливки марки «Молочные узоры». Ананасы нужно всего лишь размять, смешать со сливками и завернуть в блины. Подавать такое блюдо можно со взбитыми сливками и свежей мятой.

Начинка из шпината и творога. Отварите шпинат, разомните его вилкой, добавьте творог «Заливные луга» и натрите на крупной терке твердый сыр «Toure» или «Гордость дома». Тщательно смешайте все ингредиенты и заверните начинку в блины.

Колбасная начинка. Этот рецепт начинки для блинов, наверняка, понравится детям, ведь кто из них не любит вареную колбасу? Для приготовления вам понадобится колбаса марки «Семь холмов», сыр «Toure», сметана «Молочные узоры» и горчица. Колбасу нужно попустить через мясорубку, чтобы сделать из нее фарш. Сыр натереть на терке, а затем смешать все ингредиенты со сметаной и горчицей. Пикантная начинка для блинов готова!

Как приготовить соус для блинов

Еще один способ разнообразить блины на Масленицу — это подать их с необычным соусом. Наши пошаговые рецепты соусов помогут вам создать настоящий праздник.

Карамельный соус к блинам. Растопите в небольшой кастрюле 50г сливочного масла «Молочные узоры» и добавьте 100г сахарной пудры или темного сахара. Нагревайте и помешивайте смесь, пока она не будет золотистой. Затем влейте 300г сливок и продолжайте мешать, не снимая с огня. Через несколько минут ваш соус будет готов, полейте им блины и подавайте к столу.

Ягодно-сметанный соус. Это очень простой рецепт блинов на Масленицу, приготовить который под силу каждому. В миксер положите все ингредиенты для соуса: 500г сметаны марки «Молочные узоры» или сливок, 300г ягод (можно замороженных марки «Hanna’s Farm»), 3 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара «Кухенвиль». Смешайте в блендере все ингредиенты — и ваш соус готов!

Горячий ромовый соус для блинов. Смешайте в кастрюле 10г сливочного масла «Молочные узоры», 100г сахара и полстакана воды, начните нагревать смесь на огне. Затем добавьте 1 ст.л. муки «Пекарня Марии» и доведите смесь до кипения. Теперь влейте алкоголь: 100г рома и 100г белого вина. Перед тем, как снять соус с огня, добавьте в него сок половины лимона. Подается такой соус горячим, можно украсить блины орехами и тертым шоколадом.

Вы думаете, что купить недорогие продукты на Масленицу в Москве и Подмосковье не так-то просто? Только не с дискаунтерами «ДА!»: у нас низкие цены, качественные продукты и постоянно действуют выгодные акции! Все продукты для приготовления блинов, а также продукты для необычных начинок, перечисленные в наших рецептах, можно найти в магазинах «ДА!». Найдите на карте ближайший к дому магазин и приобретайте у нас продукты для Масленицы. От всей души желаем вам веселого праздника!

25.01.2018

Лучшие рецепты соусов к блинам

Блины – замечательная русская еда для людей всех возрастов. Каждая хозяйка обычно имеет свои особые секреты приготовления этого прекрасного блюда. Блинчики можно готовить на минеральной воде и на кефире, на гречке и дрожжевом тесте, однако зачастую к ним мало кто делает соус. А ведь с помощью него обычные блины превращаются в весьма необыкновенный десерт! Надо только знать, как правильно приготовить соус, о чем вы и узнаете далее из этой статьи.

Натуральный апельсиновый соус для блинов

Прекрасным дополнением к любимому блюду будет заправка, приготовленная из апельсинового сока.
Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 2 яйца
• 1,5 стаканчика молока
• 3-4 столовые ложки сахарного песка
• 2 ложки растительного масла
• 50 граммов сливочного масла

Как сделать – пошаговое описание:

1. Сначала вам нужно растопить масло. Возьмите 50 граммов и столько же сахара и нагревайте на огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
2. Затем снимите цедру с апельсина и нарежьте ее ломтиками, добавьте к маслу с сахаром, а через минуту-две влейте свежевыжатый апельсиновый сок.
3. Теперь ждите, когда смесь начнет густеть (не снимаем пока с плиты!), и прямо в нее окуните блинчики, сложенные в треугольники. Сразу же выключите огонь и дождитесь загустения.

Кстати: вместо апельсина можно использовать и другие фрукты, в том числе, грейпфрут. Кроме того, обычный сахар разрешается заменить на коричневый. А помимо апельсина допускается добавления ликера из цитрусовых.

Сливочная заправка к блинам

Ингредиенты:

• Жирные сливки – 2-3 столовые ложки
• Треть стакана сахара-песка
• Пара столовых ложек масла сливочного
• Сок лимона – четверть стакана

Приготовление:

1. Берем следующие ингредиенты и взбиваем их с помощью миксера: лимонный сок, масло и сахарный песок. Взбивать примерно 1,5 минуты.
2. Добавляем к массе сливки и снова перемешиваем около 30 секунд.
3. Соус готов! Ставим в холодильник. Когда будут готовы блины, достаем заправку и ставим на медленный огонь, помешиваем, пока не растворится весь сахар, а затем поливаем блинчики.

Шоколадная заправка

Ингредиенты:

• Немного любого шоколада – грамм 100-120
• Вода – 100 мл
• Чуточку ванильного сахара
• 50 граммов сахарного песка (либо 100 граммов, если шоколад – горький)
• Масло сливочное – 25-30 граммов

Готовим:

1. Разламываем плитку шоколада на мелкие части, нарезаем масло, смешиваем все ингредиенты и кладем в кастрюлю – ставим на водяную баню и все время помешиваем на слабом огне.
2. Как только масса станет однородной – заправка из шоколада готова!

Помимо перечисленных рецептов заправок к блинам можно также подавать такие соусы, как сюзетта, бешамель и пр. Приятного аппетита!

Несладкие и сладкие соусы для блинов — лучшие рецепты

Соус для блинчиков — это как раз та «изюминка», что делает любимое всеми блюдо особенным. Соусы могут быть сладкими, фруктовыми, пряными, солеными и даже острыми. С ними блинчики даже без начинки превратятся во вкусный десерт. Приготовление не займет у вас много времени.

Шоколадный соус для блинов из какао

Самый популярный и простой в приготовлении шоколадный соус требует минимального количества ингредиентов. Если у вас на кухне отыщется пакетик с какао и немного молока, можете смело приступать к готовке. Шоколадный соус подойдет для блинов со сладкой начинкой или без нее. Его можно использовать в качестве сиропа для оладьев, панкейков и другой легкой выпечки к завтраку.

Понадобится:

• Молоко -150 мл.
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 60 г.
• Какао — 1 ч.л.
• Мука — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Отделите желток от белка. Белок нам не понадобится, а вот желток выливаем в кастрюлю, после чего добавляем к нему сахар. Все ингредиенты лучше сразу смешивать в емкости, которую вы поставите на плиту. Тщательно разотрите желток с сахаром до однородной массы. Для этого воспользуйтесь венчиком или миксером.

В полученную массу всыпьте чайную ложку какао. Можно использовать больше какао-порошка, но в таком случае следите, чтобы масса не получилась слишком сухой. Если вы все-таки переборщили с какао, используйте чуть больше молока, чем указано в рецепте. После того, как размешаете какао с сахаром и желтком, добавьте в полученную массу муку.

Молоко следует слегка подогреть до комнатной температуры. Вливайте его постепенно, не прекращая помешивать массу. После того, как все молоко окажется в вашей кастрюльке, поставьте ее на слабый огонь. Продолжайте помешивать будущий соус, пока он греется на плите. Как только соус начнет кипеть, снимите кастрюлю с плиты, а соус аккуратно процедите через сито. Учитывая, что соуса получается немного, для процеживания можно использовать маленькое сито для чая. Готово! Полейте блины шоколадным соусом, присыпьте сверху сахарной пудрой и наслаждайтесь!

Соус для блинов из сметаны

Чтобы блинчики хорошо пропитались соусом, он должен быть жидким. Поэтому, если у вас получились толстые блины без дырочек, этот соус добавит им не только вкуса, но и сделает мягче. Сметанный соус подойдет для несладких блинов. В ингредиентах рецепта участвует овощной бульон. Его можно сварить из любых овощей. В данном случае используется овощной бульон из-под картофеля, моркови и небольшого количества сельдерея. Чтобы не варить бульон специально, отлейте немного бульона при приготовлении овощного супа.

Понадобится:

• Сметана — 1/2 ст.
• Овощной бульон — 1/2 ст.
• Мука — 1 ч.л.
• Масло раст. — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Поставьте сковороду на огонь, полейте маслом и высыпьте туда чайную ложку муки. Слегка обжарьте муку, помешивая ложкой. Если вы не любите растительное масло, его можно заменить на сливочное. Только в случае со сливочным маслом, необходимо более тщательно помешивать жарящуюся муку. После того, как масло схватится с мукой, влейте на сковороду слегка подогретый овощной бульон. Следите, чтобы мука не сбивалась в комочки. Когда бульон начнет кипеть, влейте в полученную массу полстакана сметаны.

Прокипятив полученную массу 5 минут, снимите сковороду с огня. Полученный соус посолите по вкусу. Можно добавить в него сушеные травы, свежий укроп, лук или перемолотый чеснок. Чтобы соус получился однородным и без комочков, процедите его через сито или марлю. Подавать сметанный соус можно к блинам с припеком и несладкой начинкой: мясом, грибами, фасолью.

Вишневый соус к блинам

Пикантный вишневый соус к блинчикам не только вкусен и полезен — его можно использовать для украшения блюд. Он получается бордовым, а при добавлении сметаны или йогурта — розовым. Для этого рецепта можно использовать как свежие фрукты, так и замороженные. Соус подойдет для сладких блинов с начинкой и без. По традиции вишневым соусом поливают блинчики с творожной начинкой.

Понадобится:

• Вишня — 100 г.
• Клубника — 50 г.
• Черная смородина — 30 г.
• Сахар — 40 г.
• Вода 120 мл.
• Вино красное полусладкое — 50 мл.
• Цедра апельсина — 1 ч.л.
• Крахмал — 3 г.
• Корица — по вкусу.

Приготовление:

В сотейник, который мы будем ставить на плиту, вылейте воду. Туда же добавьте все фрукты: вишню, смородину, клубнику. Не забудьте достать из вишни косточки, а у смородины и клубники оборвать лишние веточки. Помешав и фрукты, добавьте в сотейник сахар. Поставьте сотейник на небольшой огонь и варите до кипения, помешивая ложкой. Как только фрукты закипят, добавьте в будущий соус цедру апельсина, вино и корицу. Не сбавляя огонь, продолжайте варить.

Разведите крахмал небольшим количеством воды и помешайте, чтобы он не осел. Когда крахмал по своей консистенции будет напоминать молоко, вливайте его в соус тонкой струйкой, продолжая помешивать. Проварите все это три-пять минут до состояния кипения и снимите сотейник с огня.

Не дожидаясь, пока будущий соус остынет, вылейте его в другую миску, процедив через сито. Чтобы соус получился густым и ягодным, аккуратно продавите фрукты через сито ложкой. Полученную массу проварите еще три минуты. Снимите соус с плиты и дайте ему остыть. Готово! В итоге у вас получится жидкий и сладкий соус, которым можно пропитывать блинчики и украшать другие блюда.

Ванильный соус для блинов

Сладкие соусы к блинам особенно популярны у тех, кто любит легкие десерты. Ванильный соус — самый простой в приготовлении. Для него не требуется ни особых умений, ни редких ингредиентов. Его используют не только в качестве заправки для блинчиков. Он отлично сочетается с любой сладкой выпечкой, начиная с обычного печенья и заканчивая маффинами. Нередко такой топпинг называют десертным. Убедитесь в простоте рецепта ванильного соуса для блинчиков, посмотрев видео:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Молоко — 250 мл.
• Мука — 2 ч.л.
• Ванильный сахар — 2 ч.л.

Приготовление:

Вместо молока можно использовать 20-30% сливки. Их будет достаточно одной маленькой упаковки. Если ванильного сахара нет, подойдет и четверть чайной ложки обычного ванилина. Чтобы соус получился нежным, для начала очень тщательно перетрите яйцо с ванильным сахаром. У вас должна получиться однородная масса — в нее мы добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем венчиком.

Вскипятите молоко и сразу же снимите его с плиты. Пока оно не остыло, постепенно вводите в молоко полученную массу из яиц и сахара. Не забывайте помешивать все это венчиком. Старайтесь взбивать массу с такой интенсивностью, чтобы образовывалась небольшая пенка.

Перелейте полученную смесь в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Подождите, пока смесь не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы будущий соус не подгорел и не пошел комочками. В итоге у вас должен получиться в меру жидкий ванильный соус для блинчиков, которым можно обильно полить готовое блюдо. Сладкие блинчики можно украсить мятой, ягодами, фруктами. Этот соус также можно смешивать с шоколадным или фруктовым.

Чтобы соусы долго хранились и сохраняли свой вкус, перед тем, как оправить их в холодильник, сбрызните их растопленным сливочным маслом и плотно закройте крышку контейнера для хранения. Учтите, что яично-масленые соусы хранятся всего пару дней. Поэтому не стоит готовить их в огромных количествах.

Соусы для блинов

Эти сладкие соусы можно подавать не только к блинам, но и к оладьям, булочкам, пудингам, запеканкам и т.п.

Я просто рекомендую вам попробовать эти соусы. Безусловно, хорошие блины можно кушать и со сметаной или с маслом. Но с соусами – это вообще безумно вкусно.

***

Соус к блинам из свежих ягод

Для приготовления соуса вам потребуется:

1. Ягоды (земляника, малина) – 2 стакана
2. Сахар-песок – 1,5 стакана
3. Вода – ¾ стакана

Готовим соус:

1. Ягоды промыть и измельчить с помощью миксера до однородной массы.
2. Сварить густой сахарный сироп, соединить с ягодным пюре, хорошо перемешать и охладить.

***

Соус к блинам абрикосовый

 

Для приготовления соуса вам потребуется:

• Абрикосы – 500 г
• Сахар-песок – 1,25 стакана
• Вода – ½ стакана

Готовим соус:

1. Из абрикосов удаляем косточки, и протираем абрикосы через частое сито, смешиваем с сахаром, добавляем воду.
2. Доводим абрикосовую смесь до кипения и охлаждаем.

***

***

Соус к блинам из слив

Для приготовления соусов вам потребуется:

• Сливы – 500 г
• Сахар-песок – ½ стакана
• Вино виноградное – ½ стакана
• Крахмал – 1 чайная ложка
• Корица – на кончике ножа
• Гвоздика- 5-6 бутонов
• Вода – 1,25 стакана

Готовим соус:

1. Из слив удаляем косточки, добавляем сахар, припускаем до готовности и протираем через сито (вместе с отваром), вливаем вино, вводим предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал.
2. Доводим соус до кипения, непрерывно помешивая,  варим на слабом огне 2-4 минуты.

***

Соус к блинам лимонный

Для приготовления соуса вам потребуется:

• Сок лимонный- 2 столовых ложки
• Цедра 1/5 лимона
• Сахар-песок – 2 стакана
• Желтки яичные – 7 шт.
• Вода – 2 стакана

Готовим соус:

1. Варим сахарный сироп на воде, с использованием половины сахара из рецепта.
2. Добавляем в сироп измельченную лимонную цедру, хорошо перемешиваем, добавляем лимонный сок, остужаем совсем не много.
3. Оставшийся сахар растираем с желтками, соединяем с сахарным сиропом и варим на слабом огне, не допуская кипения 3-5 минут.
4. Подаем соус, предварительно охладив.

***

Соус к блинам ванильный

Для приготовления соуса вам потребуется:

• Молоко – 3 стакана
• Желтки яичные – 4 шт.
• Сахар-песок – 1 стакан
• Мука пшеничная – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – на кончике ножа

Готовим соус:

1. Растираем желтки с сахаром, добавить муку, смесь разводим горячим кипяченым молоком и варим, не допуская кипения, до загустения.
2. Соус процеживаем, добавляем ванильный сахар, перемешиваем.
3. Соус подаем охлажденным.

***

Соус к блинам миндальный с лимоном

Для приготовления соуса вам потребуется:

• Сахар-песок – 250 г
• Миндаль – 100 г
• Масло сливочное – 25 г
• Желтки яичные – 100 г
• Мука пшеничная – 20 г
• Лимон – 60 г

Для приготовления миндального молока:

• Молоко – 350 г
• Миндаль сладкий – 100 г
• Миндаль горький – 8 г

Готовим соус:

1. Растираем (очень хорошо) яичный желтки с сахаром, мукой и сливочным маслом, в полученную смесь добавляем лимонную цедру и лимонный сок, мелко порубленный обжаренный миндаль, хорошо всё перемешиваем.
2. Очищенный миндаль (предназначенный для приготовления миндального молочка) пропускаем через мясорубку, хорошо растираем с ступке, постепенно добавляя молоко, размешиваем и процеживаем через редкое полотно, хорошо отжимаем.
3. Горячее миндальное молочко постепенно вводим в ранее приготовленную лимонно-миндальную смесь, варим, не допуская кипения соуса.

***

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

Сохранить

 4,567 total views,  1 views today

Свежие рецепты 05.04.2020

    Рецепт «домашней» медово-мятной панна котты с клубникой и клубничным соусом. Панна котта – это…

Далее 29.03.2020

    Рецепт холодной закуски из солёной сельди. Просто и невероятно вкусно. Рецепт рулета рыбного «Форшмак…

Далее 28.03.2020

    Ирландский кофе (Айриш кофе) или кофе по-ирландски – один из самых известных и вкусных коктейлей на основе…

Далее 26.03.2020

    Рецепт приготовления свиной лопатки по-кубински, как и всякий приличный рецепт, имеет свою изюминку. Это…

Далее

Ягодный соус для блинов рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Сара Молтон (США) – шеф-повар, телеведущая, кулинарный писатель

Ягодный соус для блинов — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Начинка

• 2 ст. разных ягод (клубника, смородина, брусника, черника, ежевика)
• 2 ст. л. сахара, или больше, если ягоды кислые
• 1/2 лимона
• 1/2 ст. сметаны
• 4 готовых блина
• Ягодный соус кули, рецепт следует

Клубничный соус кули

• 2 ст. замороженной клубники, оттаять
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. рома, бренди или ликера Шамбор

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миску положите ягоды и сахар, и подбросьте чтобы смешать; выжмите лимон.
2. Положите по 2 блинчика на порцию. На каждый блинчик пойдет по 2 ст. л. сметаны и четвертая часть ягод.


3. Сложите блинчики и подавайте с ягодным кули.

   Клубничный соус кули: в блендере взбейте все ингредиенты до однородности. Процедите через мелкое сито, и охладите до надобности.

Категории:

Банановый соус пошаговый рецепт с фото

Иной раз спрашиваешь себя: «С чем на этот раз есть блины? Со сгущёнкой? Надоело. Со сметаной? Банально как-то. С мёдом? С вареньем? В прошлый раз так было. Надо что-то новое к блинам и обязательно вкусное.» Вот такие мысли иногда проскакивали. Поэтому я решил придумать вкусный соус и желательно фруктовый. После некоторых тестов и испытаний появился этот рецепт бананового соуса, который отлично подойдёт не только к блинам и панкейкам, но и к печеньям, кексам, шоколадным бисквитам.

Банановый соус готовится очень быстро и легко. Нам не надо ничего варить, подогревать, нам надо только пюрировать бананы до однородности и смешать с другими ингредиентами.

Ингредиенты

• мякоть банана 200 г
• сметана 50 г
• сок лимонный 10 г
• ванильный сахар 5 г

---

Бананы для этого соуса я выбрал за их кулинарную универсальность и, если так можно выразиться, подходящий материал, ведь пюрированный банан уже по консистенции как крем или соус. К тому же бананы доступны в магазинах круглый год и имеют невысокую стоимость. Бананы должны быть обязательно зрелыми, достаточно мягкими и ароматными. В недозрелых бананах содержится слишком много крахмала, поэтому вкус соуса может быть вяжущим и не таким насыщенным. 200 г — это примерно один крупный банан или два небольших.

Сметана задаёт соусу кремовую структуру. Жирность у сметаны в этом рецепте может быть любая, выбираете по желанию, также сметану можно заменить на натуральный йогурт.

Лимонный сок играет сразу две роли: во-первых, он нужен для того, чтобы предотвратить окисление банановой массы и её потемнение, во-вторых, мы придаём соусу интересную кислинку.

Ну, а ванильный сахар мы кладём для увеличения сладости и усиления вкуса.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Банан тщательно моем.

Банан очищаем, ломаем на небольшие кусочки и бросаем в ёмкость, в которой будем работать погружным блендером.

Блендером тщательно пюрируем банан, даже если вам покажется, что всё готово, поработайте блендером ещё 10 секунд. У нас должна получится довольно жидкая банановая масса. Сразу же выдавливаем в банановое пюре из лимона сок и перемешиваем. Мы спасли банановый соус от потемнения.

Добавляем сметану и ванильный сахар.

Тщательно перемешиваем до полного растворения ванильного сахара.

Банановый соус готов! Им можно полить оладьи или блины или положить соус в отдельную мисочку и макать в соус теже блины, коржики и прочие вкусности. Лучше его съедать сразу, в холодильнике, конечно, может лежать, но не долго, вкус уходит. Приятного аппетита!

25 лучших начинок для блинов — безумно хорошо

Украсьте свое скучное утро блинами с веселыми, красочными и потрясающими начинками!

Если вы, как я, сладкоежка, воскресное утро никогда не обходится без большой стопки оладий на завтрак.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я имею в виду, кто может отказать теплым, воздушным и маслянистым блинам? Эти сладкие горячие пирожки — рай в одном укусе.Их легко приготовить, что делает их таким идеальным блюдом для завтрака.

К тому же, блины очень легко добавить индивидуальности! Будь то классический, креативный, сладкий или соленый вкус, возможности безграничны.

Я считаю себя экспертом по начинке для блинов, так что я вас прикрыл. Эти начинки для блинов хороши сами по себе, но вы также можете смешивать и сочетать, чтобы создавать еще более впечатляющие комбинации!

1. Кленовый сироп

Не знаю, как вы, но с начинкой для блинов ничто не сравнится с классическим кленовым сиропом.Вы не ошибетесь, если полейте этим сладким липким сиропом теплые пирожные!

Залитые кленовым сиропом, каждый блин будет безупречным.

2. Свежие фрукты

Хотите освежающую начинку для горячих блинов? Как насчет свежих фруктов?

Ключевое слово здесь свежее. Самые свежие и спелые фрукты поднимут ваши блины на новую высоту!

И даже неважно, какой фрукт вы соберете. Будь то кусочки сладких бананов, сочных персиков или терпкого киви, фрукты и блины всегда в восторге.

Или как насчет комбинации вкусов? Не стесняйтесь дать волю своим творческим сокам!

Какие бы фрукты вы ни выбрали, обязательно аккуратно разложите ломтики для более красивой презентации. Поверьте, нет ничего более аппетитного, чем аккуратно уложенные слоями ломтики манго поверх ваших блинов!

3. Взбитые сливки

У меня есть еще одна классическая добавка: взбитые сливки. Сладкое и очень кремовое, это идеальное дополнение к вашим пушистым оладьям.

В то время как консервированные взбитые сливки идеально подходят, когда вы спешите, ничто не сравнится с свежими.Так что, если у вас есть время, приготовьте себе партию!

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Домашние взбитые сливки так легко приготовить. Все, что вам нужно, это взбитые сливки и миксер! И он в миллион раз легче, свежее и вкуснее Cool Whip.

4. Свежие ягоды

Будь то клубника, черника, клюква, ежевика или малина — ягоды — идеальная начинка для блинов.

Ягоды делают блины еще более восхитительными, чем они есть на самом деле! Они не только добавляют пикантности каждому кусочку, но также являются яркими и питательными.

Вы даже можете добавить ягоды после приготовления или в тесто для блинов. Чтобы получить самые вкусные блины с ягодами, сделайте и то, и другое!

5. Бананы и шоколадные чипсы

Мы уже знаем, что из бананов получается прекрасная начинка для блинов. Они не только придают блюду сладость, но и богаты калием и белком.

Бананы и блины — идеальная комбинация для завтрака, которая поднимет настроение.

Но знаете, что делает блины и бананы еще более вкусными? Добавьте сверху кусочки шоколадной крошки! Бананы и шоколад — такой знаковый дуэт. Они идеально подходят друг другу!

Блины, бананы и шоколадная стружка подарят вам такой мощный взрыв вкуса и текстуры.

6. Nutella

Теперь это не проблема! Сладкая, сливочная и ореховая нутелла — один из самых простых способов поднять вкус ваших блинов.Выложив его на торты, получится потрясающе сладкий завтрак-десерт!

Единственный недостаток этого начинка — калорийность. Невозможно съесть всего одну порцию блинов Nutella! Считайте себя предупрежденным.

7. Черничный соус

Вы очень хотите блины с черникой, но все, что у вас есть, — это замороженная черника? Что ж, тогда сделайте следующее: черничный соус.

Он сладкий, липкий и выглядит потрясающе, когда все эти оладьи были сбрызнуты.

8. Гайки

Добавьте хруст к нежным блинам с орехами. Будь то кешью, миндаль, грецкие орехи, фундук, макадамия или орехи пекан, орехи прекрасно сочетаются с блинами, поэтому выберите свой любимый!

Помимо этого прекрасного хрустящего контраста, орехи также придают блинам сливочный вкус. Они тоже питательны, так что сходите с ума!

Совет: не забудьте предварительно поджарить орехи 1-2 минуты. Поджаривание придает орехам больше вкуса и аромата, делая их еще вкуснее, чем раньше.

9. Мороженое

Блины и мороженое: мечта каждого ребенка!

Помимо аромата и яркого цвета, мороженое также обеспечивает контраст по температуре, обеспечивая идеальный баланс горячего и холодного.

И здесь нет ни одного идеального вкуса мороженого, так что просто выберите тот, который вам больше всего нравится! Популярны шоколад, ваниль и клубника.

Лично я люблю сливочное масло пекан с блинами. Его орехово-маслянистый вкус великолепно дополняет торты.

10. Фруктовый компот

Хотите фруктов и сиропа на блины? Что ж, предлагаю фруктовый компот!

Конечно, свежие фрукты на оладьях — это всегда здорово, но иногда они могут быть слишком терпкими. Фруктовые компоты обладают всеми фруктовыми качествами, но они намного слаще.

Они как фрукты и сироп вместе взятые, что идеально подходит для блинов!

И если вы считаете, что для приготовления фруктовых компотов требуются профессиональные навыки приготовления, подумайте еще раз. Например, компот из черники требует, чтобы вы только приготовили чернику, сахар, воду и лимонный сок в кастрюле.Готово за 10 минут!

11. Черничный сироп

Сварите замороженную чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и воду, и что вы получите? Этот сладкий, сочный, черничный сироп!

Черничный сироп не только сладкий и терпкий, но и полезен для организма. Эти крошечные ягоды, богатые витаминами А и С, определенно обладают большим вкусом и питательными веществами.

И ох, этот глубокий и великолепный цвет. Он добавляет блинам кремового цвета такой потрясающий контраст.

12. Клубничный сироп

Помимо черничного сиропа, клубничный сироп также отлично дополняет блины. Кислота красных ягод и сладость соуса придают вашим оладьям чудесный баланс вкусов.

И да, вы определенно можете сделать свой собственный клубничный сироп! Все, что вам нужно, это клубника, сахар, вода и кастрюля. Сделать этот сироп всего за 10 минут очень просто.

13. Карамельный соус

Хорошо, я могу быть здесь предвзятым, но карамельный соус — идеальная начинка для блинов.Я сказал это. И я не возьму обратно!

Мне так много всего нравится в карамельном соусе. Сочетание масла и сахара придает ему такой неповторимый сладкий вкус, который невозможно найти больше нигде.

Плюс, его восхитительно густая, но шелковисто-гладкая консистенция — это то, за что стоит умереть.

А потом, когда вы смешаете его с небольшим количеством соли? Боже мой, вы не поверите, что это имеет значение! Вы получите это неотразимое сочетание сладкого и соленого, которое просто феноменально.

На этом можно и закончить, но можно и элегантности добавить немного бурбона. Простой настой придает ему более глубокий и чудесный вкус!

И все блинчики обрызгали? Он такой вкусный, я могу есть его каждый день!

14. Джемы

Представьте себе пончики с вареньем, но вместо пончиков мы используем блины. Вот в чем суть этой комбинации! Ведь у кого есть время делать пончики с нуля ?!

Терпкое, сладкое и фруктовое варенье, обильно намазанное сверху или между блинами, звучит невероятно, не правда ли? И это намного проще, чем делать пончики!

Все сладкие, пушистые пончики без усилий.Вот что я называю идеальным завтраком!

15. Арахисовое масло

Арахисовое масло и блины? Святая моли, какая жирная и сливочная!

Это идеальная начинка, если вы любите соленые и ореховые блины. Так что вперед, смажьте блины своим любимым арахисовым маслом, чтобы получить незабываемые впечатления от завтрака.

Арахисовое масло может быть слишком густым. Чтобы упростить процесс, растопите его в микроволновой печи с кукурузным сиропом или медом в течение 30 секунд, и вы превратите его в неотразимый сироп.

16. Бекон

Я имею в виду, как вы можете пойти не так, как надо, с блинами и беконом? Это идеальное сочетание сладкого, соленого, нежного и хрустящего! Нет ничего лучше этого.

Бекон уже прекрасно подходит для блинов, но если полить его кленовым сиропом? О боже. Это создает ту сладкую и соленую комбинацию, от которой мы все не можем насытиться.

Я также люблю посыпать бекон тертым сыром и зеленым луком, чтобы получить самый аппетитный пикантный завтрак.

Какой бы маршрут вы ни выбрали, одно можно сказать наверняка: с беконом все вкуснее.

17. Яблочное масло

Конечно, сливочное масло прекрасно сочетается с блинами. Но если вы хотите придать своим тортам неповторимый осенний вкус, лучше смажьте их яблочным маслом!

В яблочном масле есть что-то такое уютное и трогательное. Сочетание сладких яблок и теплых специй так неотразимо!

Яблочное масло поверх блинов — это лучшая еда для комфорта.

18. Колбаса

Пикантная колбаса: это дымная, мясная вкусность, которая нужна вам в ваших блинах.

Колбаса — отличный способ придать блинам дополнительный вкус. Вы можете использовать для этого целые ссылки, но я предпочитаю крошки, потому что мне нравится хрусткость, которую они добавляют к блинам!

О, и я также очень рекомендую полить колбасу кленовым сиропом. Он создает сладкую и соленую комбинацию, которая слишком хороша.

19. Жареные яблоки

Свежие яблоки, обжаренные в масле, сахаре и корице, сами по себе являются чистым экстазом. Но сочетая их с пышными блинами, вы точно попадете в вечное блаженство.

20. Бургер Пэтти

Вы когда-нибудь пробовали сделать гамбургер из блинов? Если нет, то сейчас самое время!

Что не любить? Сочная котлета для бургеров между двумя сладкими и пушистыми блинами сделает завтрак настоящим праздником! И не забудьте сбрызнуть его кленовым сиропом, для еще большего удовольствия от вкуса.

21. Сальса

Это может показаться странным, но подождите, пока не попробуете. Сальса и блины отлично сочетаются друг с другом!

Однако вам потребуется небольшая модификация.Вместо обычных блинов приготовьте оладьи из сладкой кукурузы. Вот что делает эту комбинацию такой хорошей!

Сладость кукурузы в сочетании с остротой сальсы просто фантастическая. Кроме того, хруст кукурузы и сальсы также добавляют приятный контраст текстуры.

Тертый сыр сверху делает эту комбинацию еще более восхитительной. О ля ля!

22. Жареный цыпленок

Я имею в виду, что жареный цыпленок восхитителен с вафлями, так почему бы не сочетать его с блинами? Вместе из курицы и блинов получается самый вкусный, сладкий и соленый, нежный и хрустящий завтрак.

Сбрызнутый сладким кленовым сиропом или пикантным голландским соусом, большего и мечтать невозможно.

23. Батончики из дробленых конфет

Я говорю о Хите, Ризе и Сникерсе. На самом деле, какой бы ни был ваш любимый шоколадный батончик, просто измельчите его на мелкие кусочки и посыпьте ими блинчики.

Это определенно восхитительный завтрак, так что вы можете зарезервировать его для особого случая!

24. Шоколадный

Шоколадная крошка, кусочки шоколада, шоколадный сироп, шоколадная паста — шоколад в любом виде, потрясающий вкус с блинами!

И неважно, сбрызгиваете ли вы его, намазываете сверху или добавляете в тесто для блинов, вы не ошибетесь.Шоколад и блины вместе — чистая любовь.

25. Жареные яйца

Последним в нашем списке стоит еще одна культовая пара блинов. Жареное яйцо с идеально жидким желтком — это все, что вам нужно, чтобы сделать блины пикантными и сытными.

Это может быть простое дополнение, но оно имеет огромное значение. Я имею в виду, просто представьте этот золотой желток, который струится по слоям блина. Чистый рай!

7 восхитительных начинок для блинов, не являющихся кленовым сиропом

Пушистые блины, покрытые кленовым сиропом, — американская классика.Кто мог отказать стопке теплых домашних оладий с хрустящими краями и мягким центром, задушенным жидким золотом? Кленовый сироп восхитителен, если его использовать отдельно или в сочетании с другими ингредиентами, такими как ваниль, масло и корица.

Но представьте, что каждое утро вы наслаждаетесь разными вкусами блинов, не изменяя свой любимый рецепт блинов. Все, что вам нужно сделать, это сменить начинку. Потому что нет смысла ограничиваться кленовым сиропом, когда существует целый мир потрясающих начинок!

Мы предлагаем несколько вариантов начинки для блинов, которые непременно пощекотят ваше воображение.При составлении этого списка мы думали о простоте. Итак, большинство блюд вообще не требует приготовления!

Хотите поэкспериментировать? Вы можете создавать свои собственные сумасшедшие комбинации, складывая две или даже три разных начинки поверх своей стопки: смажьте оладьи арахисовым маслом, затем посыпьте шоколадной стружкой или сделайте полный декадентский вкус и покройте ванильным мороженым, дополненным измельченными орехами и вишенка сверху. Буквально!

# 1 Сахар, специи и все в хорошем состоянии

Если вам нравятся простые вещи, присыпайте оладьи сахарной пудрой или гранулами, выбор за вами.Отсюда все может стать лучше. Британцам нравится смешивать сахар-сырец с лимонным соком , чтобы создать красивый контраст сладости и терпкости. Соедините эти оладьи с чашкой теплого кофе, чтобы мгновенно проснуться утром!

Вы когда-нибудь использовали лавандовый сахар ? Поверьте, это так же потрясающе, как кажется! Добавьте немного сушеных бутонов лаванды в банку с сахаром и оставьте смесь на 24 часа, затем просейте бутоны лаванды. Приготовьтесь к совершенно новому вкусу! Чтобы сделать впечатление еще лучше, украсьте стопку свежими цветами лаванды.О, этот фиолетовый оттенок!

Сделайте хрустящий сахар с корицей в кратчайшие сроки, смешав 1/2 стакана сахара и 1 чайную ложку корицы! Говоря о специях, блины просто обожают имбирь, мускатный орех, гвоздику и душистый перец, особенно те, которые сделаны с тыквой или яблоками. Комбинируйте и подбирайте идеальное сочетание для предстоящего дождливого осеннего утра!

# 2 Мед, сиропы и соусы

Этот раздел посвящен тем, кто не хочет отходить слишком далеко от кленового сиропа. Мед очень похож на кленовый сироп по вкусу, текстуре и цвету. В сыром виде мед чрезвычайно полезен, питателен и низкокалорийен. Вы не поверите, но он содержит 80 различных питательных веществ, включая глюкозу и фруктозу, а также витамины, минералы и микроэлементы, такие как магний, фосфор, сера, кальций, железо, калий, хлор, натрий, йод и медь. Вылейте его прямо на стопку блинов или смешайте с маслом, корицей и душистым перцем.

Помимо меда, вы можете использовать сироп для блинов , а также покупные шоколадные, кокосовые и фруктовые сиропы , но весь смысл этого поста — проявить творческий подход.Думайте нестандартно и играйте с ароматизаторами дома. Смешайте мед и апельсин или патоку с корицей. Домашние сиропы довольно легко приготовить, их можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Давайте поговорим о выпивке . Если вы хотите провести дополнительное время на кухне, приготовьте быстрый соус для блинов, смешав сок двух апельсинов, тертую цедру одного апельсина и одного лимона, одну чашку золотистой сахарной пудры и три столовые ложки Гран Марнье. Это должно занять не более 10 минут, чтобы нагреться и загустеть.Пьяные соусы — это действительно что-то. Вашим малышам они тоже понравятся; Содержание алкоголя низкое, и большая его часть испаряется во время приготовления, так что расслабьтесь!

Нельзя забывать про карамельный соус . В кастрюле смешайте один пакет коричневого сахара, половину стакана, четыре столовые ложки масла и щепотку соли и поставьте на средний или слабый огонь. Варить около 6 минут, постоянно взбивая, пока он не загустеет. Добавьте столовую ложку ванильного экстракта и готовьте еще одну минуту. Снять с огня и поставить в холодильник, пока не остынет.

# 3 The Almighty Chocolate

Пара блинов с шоколадом всех цветов, форм и размеров: белого, коричневого, темного или веганского, в виде чипсов, кусочков, сиропа, сливок, соуса или просто натертых на терке . Вот подборка наших любимых шоколадных начинок:

Nutella

Для некоторых Nutella — единственная причина для приготовления блинов! Предупреждение: если вы намазываете свои оладьи Nutella, вы, вероятно, переедаете. Добавьте несколько половинок клубники, и вы попадете прямо в рай!

Шоколадные чипсы

Полусладкие, молочные, сладко-горькие или белые шоколадные чипсы… Попробуйте их все, рассыпав их сверху стопки или рассыпав по всей массе! Еще лучше, растопите их с небольшим количеством кокосового масла в микроволновой печи на 30 секунд, а затем брызните на горячие пирожки.

Snickers

Бывают дни, когда ваше пристрастие к сладкому в ярости. Этот топпинг придуман, чтобы его приручить! Положите три нарезанных батончика Snickers и ¼ стакана жирных сливок в небольшую кастрюлю. Растопить на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте ¼ стакана кленового сиропа, перемешайте и нырните!

# 4 Фруктовые начинки

Как и шоколад, фрукты бывают разных форм:

ломтиков свежих фруктов (бананы, персики, клубника, яблоки, груши, ананасы …)

целые фрукты (ягоды)

сушеные фрукты (абрикосы, инжир, изюм)

сок и цедра (лимон, апельсин, лайм)

хлопья (кокос)

консервы (джемы и компоты)

творог (для нейтрализации особо сладких блинов)

яблочное пюре (здоровое заменитель масла в кляре)

Однако у фруктов есть еще одна важная черта — они очень полезны и питательны.Вот некоторые из наших любимых фруктовых начинок для блинов:

Ягоды

Клубника, черника, ежевика, клюква… Целые ягоды выглядят как жемчуг, разбросанный по верхушке стопки, и вносят пикантную нотку, которая уравновешивает сладость рецепта. Ягоды не только красиво выглядят, но и обладают прекрасным вкусом. Они очень богаты повышающим иммунитет витамином С, а также антиоксидантными соединениями, которые борются с окислительным повреждением и сохраняют ваше здоровье!

Авокадо

Добавление пюре из авокадо в тесто для блинов сделает ваши оладьи более шелковистыми и кремовыми.Авокадо также отлично подходит в качестве начинки. Представляем топпинг из темного шоколада и авокадо. Положите два авокадо в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Добавьте 1/2 стакана несладкого какао-порошка, 1/2 стакана меда, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 2 столовые ложки кокосового масла и снова перемешайте до однородной массы. Эта полезная начинка настолько насыщена, что вы можете использовать ее как глазурь для торта! Храните в холодильнике пару дней и при необходимости пересмотрите.

Бананы

Благодаря высокому содержанию белков и калия, а также их способности заменять сахар и муку в рецептах блинов, бананы — лучший выбор спортсменов и физически активных людей.Помимо размельчения и добавления в тесто, бананы можно добавлять в стопку в виде свежих ломтиков или, если вы чувствуете себя непослушнее, в качестве питательных веществ! Сладкий, тягучий и очень вкусный!

# 5 Сливочные топпинги

Сливочные топпинги могут варьироваться от простых и полезных для здоровья до насыщенных и декадентских.

Йогурт и сметана — одни из самых полезных для здоровья вариантов, лучше всего в сочетании с фруктами для свежего начала дня.

См. Также

Мягкие сыры , такие как сливочный сыр, рикотта и творог, придают дополнительную сливочность.Просто смешайте чашку мягкого сыра с стакана сахарной пудры и столовой ложкой меда.

Один из самых простых вариантов, который всегда работает с блинами, — это взбитых сливок . Вы можете комбинировать его с кусочками фруктов или добавить в него немного Nutella! Не забывайте красочную обсыпку !

Выливание водопада из топленого арахисового масла поверх ваших блинов — всегда хорошая идея. Смешайте его с шоколадной стружкой, молотым печеньем, измельченным арахисом или другими орехами.

Из всех сливочных качеств, которые может предложить мир, мороженое ближе всего к сердцу. Есть так много цветов и вкусов на выбор — ванильное, шоколадное, фисташковое, ириское, фруктовое или ореховое мороженое. Положите ложку на теплую стопку и наблюдайте, как она тает. Еще лучше, проткните мороженое между двумя оладьями, чтобы сформировать бутерброды, и наблюдайте за смайликами вокруг себя!

# 6 Хрустящие топпинги

Орехи не только восхитительно хрустят, но и очень полезны.Они предлагают широкий спектр витаминов (B и E), минералов, таких как железо, цинк, кальций, калий и магний, а также пищевые волокна и антиоксиданты. Нарежьте немного сырого миндаля, пекана, грецких орехов, фундука, фисташек или орехов макадамия и посыпьте их сверху стопкой.

Если вы хотите подчеркнуть их вкус, поджарьте их перед измельчением. Поместите орехи в сковороду на средний огонь. Нагрейте в течение минуты или около того, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными, часто помешивая и помешивая, чтобы они не пригорели.

Если вам нужен вкус без хрусткости, выберите ореховое масло. Чтобы сохранить здоровье, убедитесь, что ореховое масло органическое или, что еще лучше, приготовьте его дома. Все, что вам нужно сделать, это налить три стакана ваших любимых орехов в кухонный комбайн и терпеливо измельчить до однородной кремообразной массы!

# 7 Комбинации сладких и соленых блюд

Некоторые начинки проходят по тонкой грани между сладким и соленым, угрожая пересечь ее в любой момент.

Сметана

Нет лучшей начинки для блинов в жаркие летние дни, чем сметана.Для сладкого наслаждения смешайте его с ягодным вареньем. Если вы предпочитаете пикантные блюда, используйте его, чтобы приготовить освежающий соус цацики. Смешайте сметану с тертым огурцом, добавьте немного оливкового масла и приправьте измельченным свежим укропом и / или мятой. Подавать охлажденным с хрустящими картофельными оладьями!

Сыр

Мягкие сыры идеально подходят для сладких начинок, а более твердые — только для пикантных деликатесов. Хотите пиццу с блинами? Выпекать тесто для блинов без сахара на большой сковороде.Когда это будет наполовину готово, добавьте немного соуса маринара, натрите на терке сыр Чеддер, ветчину или пепперони и добавьте столовую ложку чеснока. Вернитесь в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и золотистым. Подавать немедленно.

Бекон

Бекон подходит как для сладкой, так и для пикантной начинки. Для более традиционного вкуса смешайте его с кленовым сиропом или джемом. Или превратите свой завтрак в обед, сочетая хрустящие ломтики бекона с нарезанным зеленым луком и тертым сыром чеддер.В этом случае не забудьте оставить сахар в тесте для блинов. Или нет…

Что ж, подняться на вершину стопки блинов непросто, но вид, безусловно, того стоит J Наслаждайтесь!

Легкие начинки для блинов, которые лучше, чем сироп

Когда вы идете в ресторан на поздний завтрак, большая часть творчества на кухне посвящена пикантным блюдам для завтрака. Вы увидите все мыслимые вариации яиц Бенедикт, но блины не получат такого же внимания.Обычно это просто стопка из трех лепешек, намазанных кленовым сиропом. Хотя иногда можно увидеть вариацию черники или банана, это почти безумно.

Пора посвятить немного больше любви скромному блинчику, и нет лучшего места для этого, чем на собственной кухне. К счастью, дать оладьям новую жизнь не сложнее, чем заменить стандартную добавку. Эти семь рецептов соуса достаточно вкусны, чтобы сделать ваши блины особенными, но их достаточно легко сложить вместе, когда вам понадобится высокая стопка.

1. 1-минутный сироп с арахисовым маслом

Арахисовое масло | iStock.com

Некоторые люди думают, что арахисовое масло отлично подходит для всего, и мы склонны согласиться с этим. Принесите сливочный спред к столу для завтрака с этим рецептом из двух ингредиентов от Southern Plate. Все, что вам нужно, это арахисовое масло, мед и микроволновая печь. Этот соус очень вкусный прямо с ложки, но постарайтесь сэкономить немного на оладьи.

Состав:

• ½ стакана меда или кленового сиропа
• ¼ стакана сливочно-арахисового масла

Инструкции: В миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте мед и арахисовое масло.Разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд, выньте из микроволновой печи и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд и перемешивайте до полного смешивания. Служить.

2. Персиковый сироп для блинов

Блины с персиками | iStock.com

Сделайте свой завтрак летним по вкусу в любое время года с персиковой начинкой для блинов от MrBreakfast.com. Этот сироп, состоящий всего из пяти ингредиентов, открыт для множества вариаций. Нам нравится добавлять немного натертого на терке имбиря. Корица также будет желанным дополнением. Хотя этот рецепт требует свежих персиков, подойдут и замороженные.

Состав:

• 4 средних персика
• ¼ стакана сахара
• душистый перец 1 щепотка
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ¾ стакан воды

Направления: очистить персики от кожуры. Самый простой способ — надрезать «Х» на коже на дне каждого, погрузить в кипящую воду на 30 секунд, а затем переложить в миску с ледяной водой. После охлаждения кожица легко соскользнет. Персики разрезать пополам и удалить косточки. Либо нарежьте на мелкие кусочки, чтобы получился соус для кусочков, либо пюре для получения однородного соуса.

В кастрюле, установленной на среднем или сильном огне, смешайте персики, сахар, душистый перец, масло и воду. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь на среднем или слабом огне. Готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока сироп не загустеет. Снимите с огня и подавайте.

3. Ванильный карамельный соус бурбонский

Карамельный соус | iStock.com

Сладкий завтрак мало отличается от десерта, поэтому мы думаем, что карамель идеально подходит для стопки блинов.Любая базовая версия была бы восхитительна, но этот соус с шипами из бурбона от Closet Cooking может быть одним из лучших. Если вы не можете достать стручок ванили, попробуйте вместо него использовать ванильный экстракт. Только не забудьте дождаться, пока сироп приготовится, прежде чем добавлять его. Поскольку ванильный экстракт изготавливается из спирта, приготовление жидкости приведет к исчезновению большей части аромата.

Если вы нервничаете по поводу приготовления карамели, это не так сложно, как вы думаете. Самый важный шаг — дать сахару раствориться до того, как смесь закипит, иначе получится грубый соус.Как только сахар полностью растает, вы можете увеличить огонь. Дайте смеси достичь темно-янтарного цвета, затем добавьте сливки сразу. Отойдите от этой части, потому что она будет пузыриться и париться, как сумасшедшие. Затем просто перемешайте, пока соус не станет однородным. Food Network поделился простым руководством, чтобы помочь вам.

Состав:

• 1 стакан сахара
• ¼ стакан воды
• ½ стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
• 1 стручок ванили, разрезанный пополам, с очищенными семенами
• 1 столовая ложка бурбона

Приготовление: В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду.Дайте закипеть, пока сахар не растворится, затем готовьте на среднем огне, пока смесь не станет янтарной, всего 15-20 минут.

Сразу же добавить сливки и перемешать на среднем или медленном огне, пока соус не станет однородным. Вмешайте масло, семена ванили и бурбон до полного растворения. Дайте остыть и подавайте.

4. Шоколадный сироп тети Бонни для блинов

Шоколадный сироп на блинах | iStock.com

Вы, конечно, можете полить свои блины покупным шоколадным сиропом, но вы удивитесь, насколько вкуснее рецепт Just a Pinch’s.Немного ванили придает соусу глубину, а небольшая часть соли помогает контролировать сладость. Если вы любитель java, попробуйте добавить немного растворимого эспрессо. Или отправляйтесь к югу от границы с небольшим количеством корицы и порошка чили чипотле.

Состав:

• 1½ стакана сахара
• 3 столовые ложки какао-порошка
• ½ стакана воды
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.Варить смесь на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Снять с огня. Подавать теплым или прохладным.

5. Коричневый сахар и сироп корицы

Блины с коричневым сахаром и сиропом корицы | iStock.com

Даже если вы увлечены кленовым сиропом, это достаточно непонятный ингредиент, чтобы случайно пропустить его из списка покупок. Придайте своим блинам такое же ощущение, когда забудете запастись сиропом-заменителем Лиз Ганнисон, которым она поделилась с Bon Appétit. Коричневый сахар придает этому соусу карамельный вкус, похожий на кленовый, а корица добавляет ощущение завтрака.Остатки можно сбрызнуть йогуртом или свежими фруктами.

Состав:

• 1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан воды
• от ¼ до ½ чайной ложки корицы
• Выжимка лимонного сока

Приготовление: Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут или пока сахар не растворится, периодически помешивая. Вмешайте корицу и лимонный сок. Подавать теплым.

6. Теплый яблочный топпинг для блинов

Яблочный топпинг | iStock.com

Хотя блины могут быть довольно вкусным блюдом, они не должны быть катастрофой для диеты. Эта начинка с яблоками от Fine Cooking сладкая и успокаивающая, но при этом остается довольно здоровой. Добавьте щедрую ложку в следующую партию оладий, и вы почувствуете вкус яблочного пирога без подсчета калорий.

Состав:

• 1 чашка плюс 2 столовые ложки яблочного сидра, разделенные на части
• ¼ стакана коричневого сахара в упаковке
• 3 крупных яблока, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление: Смешайте 1 стакан сидра и коричневый сахар в большой кастрюле.Поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавьте яблоки и доведите до кипения. Варить яблоки, помешивая, до мягкости 10–12 минут. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сидра и кукурузного крахмала в небольшой миске, чтобы сделать кашицу. Добавьте смесь к яблокам и варите, помешивая, до загустения. Снимите с огня, затем добавьте ваниль. Служить.

7. Домашний черничный соус домашнего приготовления

Черничный соус | iStock.com

Блинчики с черникой не всегда обладают тем вкусом, который обещают.Если вам повезет, вы можете получить около 10 крошечных плодов в каждой лепешке. Если вы хотите смелый вкус черники, попробуйте приготовить партию этого быстрого соуса из щепотки Yum. Хотя для этого рецепта вы можете использовать свежие или замороженные ягоды, замороженные, вероятно, будут лучшим выбором. Если только не пик сезона черники, свежие из магазина не будут иметь особого вкуса. Замороженные ягоды становятся холодными, когда они достигают пика спелости, поэтому обычно они вкуснее.

Состав:

• 3 чашки черники
• 1 стакан воды
• ½ стакана сахара
• 1½ столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 3 столовыми ложками воды
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление: Положите 1½ стакана ягод в небольшую кастрюлю.Добавьте воду и сахар, затем поставьте на средний или сильный огонь. Доведите смесь до слабого кипения и варите, пока ягоды не начнут разрушаться.

Постоянно помешивая, добавить в сковороду смесь кукурузного крахмала. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на слабом огне 2–3 минуты или пока соус не загустеет. При необходимости добавьте воды до разжижения, по одной столовой ложке за раз. Снимите с огня и добавьте оставшиеся ягоды. Подавать горячим или охлажденным.

30 идей вкусных сладких начинок для блинов

Опубликовано: 1 августа 2019 г. · Изменено: 25 июня 2021 г. автор: A Baking Journey · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Вы перекусили кленовым сиропом на блины и просто ищете новые оригинальные и вкусные идеи? Вот 30 моих любимых идей вкусных сладких начинок для блинов, которые сделают ваш завтрак или бранч еще лучше!

Идеи для начинки для блинов

Какие начинки можно добавлять на блины? Что ж, разве не самое лучшее в блинах то, что они могут быть заполнены или покрыты почти бесконечным количеством предметов?

Есть так много разных начинок для блинов, которые можно подавать на блины… и в этом вся прелесть блинов!

О, и я уже упоминал о миллионе разных способов приготовить блины? Мои личные фавориты — это банановые оладьи без глютена, гречневые блины или классические французские блины, супер пушистые черничные блины и банановые оладьи с 3 ингредиентами!

Любите ли вы фрукты, спреды, начинки на ореховой основе или предпочитаете что-нибудь более здоровое, одна из этих начинок для блинов вам подойдет!

В этой статье я собрал 30 любимых начинок для блинов , разделенных на четыре категории:

• Фруктовые начинки
  Для любого любителя ягод, зимних фруктов или тропических фруктов!

• Соусы и спреды для блинов
  Потому что нет ничего лучше блинов с джемом, соусом или сиропом!

• Идеи здоровых начинок
  Когда блины — это жизнь, но мы хотим чувствовать себя хорошо после завтрака.

• Nutty Toppings
  Ореховое масло, сироп или карамелизированные орехи, кто угодно !?

Какой ваш любимый? Дайте мне знать, какой из этих 30 рецептов ваш любимый идей начинки для блинов !

1. Фруктовая начинка для блинов

Рецепт ягодного компота

Наслаждайтесь этим БЫСТРОМ и ЛЕГКИМ рецептом ягодного компота отдельно или в качестве начинки на завтрак или десерт! Смешанный ягодный компот состоит всего из трех простых ингредиентов.

Прочитать рецепт

Черничный компот

Этот супер простой рецепт черничного компота, приготовленный из 3 ингредиентов и готовый за 20 минут, превратит ваш любимый завтрак в восхитительную фруктовую начинку, такую ​​как блины, пирожные, сырники или десерты. Этот густой черничный соус будет не менее вкусным и сам по себе, с йогуртом или мюсли!

Прочитать рецепт

Апельсиновый творог

Этот простой рецепт апельсинового творога состоит всего из 4 ингредиентов и будет готов менее чем за 30 минут.Это идеальный апельсиновый крем для подачи на булочки, блины или вафли, для использования в качестве начинки для торта, десертной начинки, такой как мороженое, или в смеси с мюсли или йогуртом.

Прочитать рецепт

Домашнее яблочное пюре из печи

Этот домашний рецепт яблочного пюре очень легко приготовить, и его всегда можно хранить в холодильнике. Это восхитительно полезный рецепт, который можно использовать по-разному!

Прочитать рецепт

3 ингредиента Кулис манго

Сделанный только из 3 ингредиентов, этот супер простой рецепт кули из манго является идеальным сладким соусом или начинкой для десертов, завтраков, тортов или сырников! Этот густой соус из манго, наполненный фруктами, очень универсален и может использоваться по-разному!

Прочитать рецепт

Легкий клюквенный компот с розмарином

Этот легкий клюквенный компот (соус) с розмарином не только на Рождество, он очень универсален! Вместо этого сочетайте его с мясным ассорти и жареным или сладкими угощениями!

Прочитать рецепт

Пикантный лимонный творог

Супер-пикантный лимонный творог — классический сладкий намаз, который можно использовать во многих вкусных блюдах.Идеально подходит для подачи на блины, булочки, с тортом и десертами или в качестве начинки для чизкейка, вы захотите всегда держать банку этого лимонного творога с низким содержанием сахара в своем холодильнике!

Прочитать рецепт

Тушеный ревень

Супербыстрый в приготовлении рецепт тушеного ревеня, состоящий всего из 3 ингредиентов, позволяет приготовить восхитительный фруктовый соус, который можно использовать для украшения ваших любимых десертов, тортов, йогурта или сладких блюд на завтрак!

Прочитать рецепт

Легкий черничный кулис

Этот быстрый и простой Blueberry Coulis приготовлен из 3 ингредиентов и будет готов менее чем за 20 минут.Это идеальный гладкий черничный соус для чизкейков, тортов и десертов или для использования в качестве начинки на завтрак, с мороженым и с йогуртом.

Прочитать рецепт

2. Соусы и спреды для блинов

Малиновый джем из чиа

Этот супер легкий малиновый джем с чиа с низким содержанием сахара будет готов менее чем за час — он идеально подходит для намазывания на тосты, вафли, блины или ваш любимый завтрак!

Прочитать рецепт

Соус «Бабушкин без бананов» Foster Sauce

Быстрый ром, карамельный соус для восхитительного фостера без бананов, любимца бабушки!

Прочитать рецепт

Легкий клубничный соус

Легкий клубничный соус — восхитительное дополнение к любому десерту.Этот быстрый и легкий соус, состоящий всего из трех ингредиентов, полон яркого и свежего аромата.

Прочитать рецепт

Шоколадный соус для помадки

Этот рецепт шоколадного соуса для помадки прост в приготовлении, и его можно использовать для многих десертов. Выбирайте между шоколадом и какао-порошком и добавьте свой вкус!

Прочитать рецепт

Варенье из морозильной камеры для ананасов

Варенье из морозильной камеры с ананасами — это веселая тропическая изюминка вашего повседневного варенья. Сладкое, с ярким и свежим ароматом ананаса, это варенье готовится на плите за считанные минуты.

Прочитать рецепт

Легкий темный вишневый соус

Этот легкий темный вишневый соус можно использовать во множестве различных рецептов, включая вишневый пирог (конечно), как добавку к мороженому или пирогу из холодильника, и даже к пикантным блюдам, таким как блины или блины.

Прочитать рецепт

Сироп из пахты EASY (10 минут!)

Изумительный домашний сироп с насыщенным карамельным вкусом. Всего 5 ингредиентов и 10 минут на приготовление. Идеально подходит для блинов, вафель, французских тостов и многого другого!

Прочитать рецепт

Ванильное инжирное варенье

Варенье из инжира, настоянное на настоящих стручках ванили, для получения сладкого джема.Попробуйте намазать хлеб или подавать на подносе с сыром.

Прочитать рецепт

3 ингредиента Raspberry Coulis

Этот рецепт малинового кулиса из 3 ингредиентов очень легко приготовить, и его можно хранить в холодильнике, чтобы полить любимыми десертами, тортом или чизкейком. Это также отличная идея для здорового завтрака с блинами, вафлями, йогуртом или французскими тостами.

Прочитать рецепт

3. Идеи здоровой начинки для блинов

Фруктовый соус с миндальным маслом

Этот простой фруктовый соус с миндальным маслом взбивается в мгновение ока и имеет прекрасный вкус, а также отлично подходит для блинов, десертов и многого другого.

Прочитать рецепт

Кокосовый финиковый сироп

Этот кокосовый финиковый сироп изготовлен из цельных пищевых растений. Он приготовлен из фиников мюсли, кокосового молока, лимонного сока, ванили и небольшого количества морской соли.

Прочитать рецепт

Веганский пух из зефира без сахара

Самый простой способ приготовить веганский пух зефира без сахара и аллергии с неожиданным ингредиентом! Эта универсальная начинка станет незаменимым продуктом!

Прочитать рецепт

Рецепт карамельного соуса без сахара

Этот рецепт карамельного соуса с низким содержанием углеводов и без сахара требует всего 4 ингредиента и 10 минут, и он такой же, как настоящий.. Научиться готовить кето-карамельный соус очень ЛЕГКО!

Прочитать рецепт

Веганский шоколадный мусс с авокадо

Этот легкий веганский шоколадный мусс с авокадо — супер декадентский, но полезный десерт без молочных продуктов и яиц. И это займет всего 10 минут!

Прочитать рецепт

Лимонный творог с низким содержанием углеводов

Восхитительный низкоуглеводный поворот на фаворите британцев. Лимонный творог легко приготовить, и он станет прекрасным дополнением к вашему следующему кето, THM или низкоуглеводному завтраку!

Прочитать рецепт

4.Ореховая начинка для блинов

Влажные грецкие орехи — Bunny’s Warm Oven

Влажные грецкие орехи — это очень простой рецепт. Вкусную домашнюю начинку из грецких орехов можно использовать для мороженого, блинов, французских тостов или хлебного пудинга.

Прочитать рецепт

Крошка с кокосом и арахисом

Эта крошка, которая начиналась как батончик мюсли, до сих пор является отличной закуской или начинкой для йогурта, овсянки или мороженого и полна белка и клетчатки.

Прочитать рецепт

Карамелизированный ореховый сироп

Рецепт блинов с банановым хлебом и карамелизованным ореховым сиропом гарантированно сделает ваши носки отличными.Идеальный рецепт белковых блинов на День Благодарения.

Прочитать рецепт

Рецепт фисташкового и миндального масла

Этот рецепт фисташкового и миндального масла содержит всего три полезных ингредиента, и вскоре он станет вашим идеальным дополнением к овсянке, смузи и десертам!

Прочитать рецепт

Пралине с фундуком

Пралине из лесных орехов — это восхитительный намаз для завтрака, не содержащий глютена и молочных продуктов, а также основа для разнообразной выпечки. Легкий рецепт со 100% гарантией результата!

Прочитать рецепт

Кленовый топпинг с пеканом

Кленовый пекан с начинкой — прекрасная альтернатива блинному сиропу или кленовому сиропу.Вкус ореха пекан в сочетании со сладким маслянистым кленовым сиропом — настоящий декаданс.

Прочитать рецепт

Наскучил клен? 26 начинок для блинов

Для некоторых стопка блинов — это чистота: только нежные хрустящие края и нежная середина каждого тщательно приготовленного раунда, демонстрирующие простое домашнее тесто и аромат масла. Единственная приемлемая добавка — настоящий кленовый сироп.

А есть те из нас, кто любит поиграть с едой, кто хочет изменить наш режим приготовления блинов и поэкспериментировать с необычными начинками и добавками.Однажды у меня был коллега, который намазывал свои утренние блины арахисовым маслом, сбрызгал их смесью и складывал их, как бутерброд. Кому нужна вилка?

Ищете идеи, чтобы разнообразить вашу рутину с блинами? Читать дальше.

Налейте мне сахар

Макс Фальковиц

Хорошо, может быть, не выливайте гранулированный продукт прямо на тарелку, но стоит иметь в виду, что помимо старого доброго клена есть и сладкие варианты. Попробуйте разные сорта меда или исследуйте древесный вкус березового сиропа.

Вы можете купить кокосовый сироп для завтрака в тропической тематике — особенно вкусного, если в ваших блинах есть бананы или орехи — или легко приготовить собственный, добавив банку кокосового молока плюс примерно полстакана сахара и несколько чайных ложек кукурузного крахмала для загустения ( плюс немного ванили или рома, если хотите.)

Если вы хотите сделать небольшой проект своими руками, варите немного яблочного сидра со специями, такими как корица, гвоздика и перец, и вы получите концентрат, который здорово капать на блины, особенно на эти овсяные.Просто хотите добавить нотку необычного аромата? Разогрейте немного кленового сиропа или меда в кастрюле с толстым дном и добавьте палочки корицы, кардамон, гвоздику, звездчатый анис, сушеную апельсиновую цедру, свежий имбирь или нарезанные и нарезанные стручки ванили, дайте настояться до ароматности, затем процедите перед использованием . Или попробуйте свежие травы, такие как тимьян, лимонник или мята.

И, конечно же, душевая кабина из сахарной пудры всегда выглядит красиво.

Что у вас за варенье?

Shutterstock

Нам не нужно говорить вам, что вы можете положить свежие фрукты на свои блины или что вы можете обжарить или обжарить фрукты перед тем, как выложить их.Но это также прекрасное время, чтобы использовать лучшее варенье, которое у вас есть под рукой — одно из этих любимых или что-нибудь домашнее.

Мы настоятельно рекомендуем эти рецепты приготовления деревенского абрикосового джема, насыщенного джема из красной сливы или острого черничного джема. Еще нет летних фруктов, где ты? Попробуйте эту смесь из ананаса и кураги.

Пока мы говорим о фруктовых начинках, рассмотрите ложку простого яблочного пюре (или эту причудливую версию с коричневым маслом и корицей). Или добавьте немного лимонного творога (или клубнично-лимонный творог).)

Насыщенный и сливочный

Вики Васик

Мне нравится кислинка, которую немного простого йогурта придает блинам; Соедините любой из фруктовых вариантов выше с ложкой йогурта (подслащенного ложкой кленового сиропа, если хотите), чтобы завершить блюдо. Мне нравится Fage and Nancy’s, но если бы я был в Нью-Йорке, я бы очень хотел попробовать один из этих небольших брендов йогурта.

Блины также прекрасны с хорошей рикоттой — выберите марку без жевательной резинки и стабилизаторов, например Calabro, или сделайте свои собственные.

Если вам нравится немного сливочного масла на оладьях, вы можете добавить немного масла, приготовив сложное сливочное масло. Начните с масла комнатной температуры и смешайте вкусовые добавки, такие как травы, цедру цитрусовых или молотые специи, вручную или с помощью электрического миксера. Подготовьте его заранее, плотно заверните, и вы можете хранить в холодильнике несколько дней или в морозильной камере несколько недель.

Хотите чего-нибудь более сладкого? Взбейте сливки или попробуйте взбитые сливки из белого шоколада.

Добавить немного хруста

Вики Васик

Если вы ищете небольшие структурные вариации, можно начать с измельченных орехов. Поджарьте пекан, грецкие орехи, фундук, фисташки, орехи макадамия или даже кедровые орехи, чтобы немного усилить их вкус. Или возьмите свою любимую мюсли. Или какао-крупки. Поджаренная несладкая кокосовая стружка (часто называемая кокосовой стружкой) обладает прекрасным ароматом и удивительно богатым вкусом.

Когда дело доходит до этих добавок, красота часто заключается в комбинациях: попробуйте поджаренные фисташки с рикоттой, которые вы приправили небольшим количеством апельсиновой воды.Соедините орехи пекан со взбитыми сливками с добавлением бурбона. Или приправьте взбитые сливки экстрактом миндаля и полейте все это фундуком и малиной. Кокосовая стружка и орехи макадамия требуют немного свежего ананаса и, возможно, немного кокосового сиропа.

Просто признай, что это мороженое с фруктами

Робин Ли

Давайте будем честными: когда вы начинаете класть мороженое на свои блины, это действительно пломбир на завтрак. Так что вы можете сделать все возможное. Начните с шарика превосходного ванильного мороженого (или домашнего замороженного заварного крема) или насладитесь сумасшедшим мороженым из темного шоколада.Добавьте зефирный пух, Nutella (возможно, немного подогретую), горячую помадку или домашний сироп Hershey’s. Выбирайте углеводы с добавлением speculoos и сделайте это сладким с помощью dulce de leche.

10 простых и вкусных начинок для блинов (которые намного лучше, чем сироп для блинов)

За время моей одержимости блинами (которая длилась почти год) я узнал, что блины — одно из самых универсальных блюд. Не поймите меня неправильно, классические американские оладьи из пахты потрясающие, но почему бы не проявить свой творческий потенциал и не приготовить шоколадные, тыквенные или даже лавандовые оладьи?

Следующий этап — начинки.Стандартные начинки включают кленовый сироп, сироп для блинов и кусочек масла, иногда с кусочками фруктов и, возможно, шоколадной стружкой. Что ж, пора забыть об этом и мыслить масштабно. Я предлагаю вам набор быстрых и простых аппетитных начинок для блинов, которые вы можете приготовить в кратчайшие сроки.

Приготовьте свою любимую стопку блинов и будьте готовы потрясти свой мир блинов!

# 1 Лимонный творог, маскарпоне и миндальный топпинг

Сладкое и слегка терпкое сочетание, которое мгновенно разбудит вас.Эти сливочные оладьи идеально подходят к чашке теплого кофе! Примечание: маскарпоне можно заменить творогом или рикоттой.

Состав:

• 3 унции маскарпоне
• 1 унция. поджаренный миндаль
• 6 столовых ложек лимонного творога
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Подготовка:

Взбить сыр и сахарную пудру, постепенно добавляя сахар, до однородного состояния. Если получится недостаточно сладко, добавьте еще сахара по вкусу.

Намажьте оладьи лимонным творогом. Сверху полейте ложкой смеси маскарпоне и посыпьте миндалем.

# 2 Персиковый сироп

Это идеальный летний топпинг! Самое приятное в этом топпинге то, что его можно варьировать, просто меняя или регулируя специи — вы можете заменить корицу имбирем, гвоздикой, мускатным орехом, душистым перцем или приготовить свою собственную комбинацию! Нет свежих персиков? Замороженные подойдут.

Состав:

• ¾ стакан воды
• 4 персика
• ¼ стакана сахара
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 щепотка корицы

Подготовка:

Очистите персики от кожуры, затем погрузите их в кипящую воду примерно на полминуты.После этого опустите таз в холодную воду. Дайте персикам остыть, затем снимите кожицу. Разрежьте персики пополам, косточки и мелко нарежьте (если вы хотите получить гладкий соус, измельчите их в пюре с помощью блендера).

Смешайте воду, персики, сахар, масло и корицу в кастрюле, установленной на среднем или сильном огне. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 7 минут, часто помешивая. Снимите с огня и подавайте с блинами.

# 3 Шоколадный соус

Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему всеобщая любимая начинка для блинов — нет.3 в списке. Меня это тоже удивило, тем более что этот рецепт не только супер-легкий, но и очень вкусный!

Состав:

• ¼ чашки горячей воды
• 2 унции. сахарная пудра
• 1¼oz. какао-порошок

Подготовка:

Взбейте вместе воду, сахар и какао в небольшой кастрюле на слабом огне. Отрегулируйте количество воды в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы был ваш соус. Мне нравится густая и кремовая консистенция, поэтому я использую совсем немного воды.Полить блины. А еще лучше, SPLASH!

# 4 Пьяный ванильный соус для блинов

Это соус, который превратит вашу стопку блинов в настоящий десерт! В этом рецепте на основе бурбона вы можете использовать стручки ванили, ванильный экстракт или ванильную пасту. И не беспокойтесь о содержании алкоголя; он довольно низкий, и большая его часть испарится, так что ваши малыши все еще могут наслаждаться этим удовольствием.

Состав:

• ¼ стакан воды
• 1 стакан сахара
• ½ стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 столовая ложка бурбона

Подготовка:

Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюле.Дайте смеси покипеть, пока сахар не растворится, затем варите на среднем огне около 20 минут (это будет сделано, когда цвет станет янтарным).

Добавьте жирные сливки и готовьте на среднем или медленном огне, пока соус не станет полностью гладким и шелковистым. Добавьте масло, ваниль и бурбон и перемешайте до полного растворения. Дайте соусу остыть перед подачей на стол.

# 5 Арахисово-масляный соус

Что лучше всего сочетается с шоколадными блинами? Арахисовое масло! На самом деле, поцарапайте это; арахисовое масло прекрасно сочетается с любыми блинами! Все, что вам нужно для этого простого, но невероятно насыщенного соуса, — это арахисовое масло и мед.Ваша микроволновая печь сделает эту работу в кратчайшие сроки! Примечание: если у вас нет меда, смело используйте кленовый сироп.

Состав:

• ¼ чашки сливочно-арахисового масла
• ½ стакана меда

Подготовка:

Смешайте в миске мед и арахисовое масло (убедитесь, что оно пригодно для использования в микроволновой печи). Нагрейте полминуты, затем выньте и перемешайте. Верните и нагрейте еще полминуты, затем снова перемешайте и подавайте.

# 6 Креп-сюзетный соус

Crepes Suzette — французская классика, которой мы не можем насытиться.Однако соус прекрасно сочетается и с воздушными американскими блинами!

Состав:

• Сок из 3-х апельсинов (4, если они помельче)
• Цедра 1 среднего апельсина
• Цедра и сок 1 небольшого лимона
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• бренди 3 столовые ложки
• 2 унции. несоленое масло

Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, в средней миске. На сковороде растопить масло, влить соус и нагреть на слабом огне.Полейте блины соусом Сюзетт.

Исходный рецепт требует на этом этапе поджигания, но я думаю, вы можете пропустить этот шаг, если вы не достаточно опытны и уверены, что не подожжете себя или весь дом!

# 7 Яблочный топпинг

Мы не забыли и о фруктовых начинках. Мы любим их, потому что они супер-вкусные, но каким-то образом умудряются оставаться полезными. Apple особенно удобна и идеально подходит для ранней осени.

Состав:

• 3 крупных яблока (очищенных и нарезанных)
• ¼ стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чашка яблочного сидра
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Подготовка:

В большой кастрюле смешайте 1 стакан яблочного сидра и коричневый сахар.Поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавьте яблоки и доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока не станет мягким. Смешайте еще 2 столовые ложки яблочного сидра с кукурузным крахмалом в небольшой миске. Добавьте эту смесь к яблокам и готовьте, часто помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте ваниль и подавайте.

# 8 Соус из сахара и корицы

Домашний карамельный соус из коричневого сахара с добавлением корицы? Это именно то!

Состав:

• 1 стакан воды
• 1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке
• немного лимонного сока
• ½ чайной ложки корицы

Подготовка:

В маленькой кастрюле смешайте воду и сахар и поставьте на средний огонь.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 5 минут, пока сахар не растворится, периодически помешивая. Добавьте лимонный сок и корицу. Подавать теплым.

# 9 Черничный соус

Для этого соуса вы можете использовать как свежую, так и замороженную чернику, но я думаю, что замороженная более ароматная!

Состав:

• 1 стакан воды
• 3 чашки черники
• ½ стакана сахара
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1½ столовой ложки кукурузного крахмала

Подготовка:

В небольшую кастрюлю положите 1½ стакана черники.Добавьте сахар и воду и поставьте на средний или сильный огонь. Довести до кипения и варить, пока черника не распадется.

Добавьте в сковороду кукурузный крахмал, смешанный с тремя столовыми ложками воды, часто помешивая. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 3 минут, пока соус не загустеет. Если вы хотите сделать его тоньше, просто добавьте немного воды. Снимите сковороду с огня, затем добавьте оставшуюся чернику. Вы можете подавать этот соус теплым или охлажденным.

# 10 Сладко-пикантный фета и медовый топпинг

Добавьте греческие нотки к своим блинам с этой сладкой и соленой начинкой.Если вы хотите, чтобы он был более сладким, добавьте дополнительную столовую ложку меда. Если под рукой нет тимьяна, замените его укропом.

Состав:

• 3½ унции. сыр фета
• 2 столовые ложки меда
• 2-3 веточки свежего тимьяна

Подготовка:

Раскрошить оладьи с сыром фета, сбрызнуть медом и посыпать сверху собранными листьями тимьяна. Вот и все!

Я считаю, что еда должна не только быть приятной на вкус, но и заставлять вас чувствовать себя хорошо, и именно поэтому мне так интересно изучать ингредиенты, готовить блюда и находить способы сделать процесс приготовления пищи увлекательным и увлекательным! Работа блоггера MyGreatRecipes объединяет две мои страсти — еду и письмо, и я наслаждаюсь каждой секундой этого!

Что делать, если у вас нет кленового сиропа для блинов

В моей семье летние каникулы означают две вещи: загородные дома возле водоема и много завтраков с блинами.

Эти два понятия не всегда совпадают. Находиться в семейном или арендуемом загородном доме означает быть вдали от хорошо укомплектованной кладовой на нашей домашней кухне. Так что с моей мамой часто случалось — а теперь со мной такое случается чаще, чем я бы хотел признаться, — что она делала партию блинов только для того, чтобы в последнюю минуту понимать, что кленового сиропа нет (и продуктовый магазин в 20 минутах ходьбы).

фото Лизы Хаббард

Но моя семья рано поняла, что отсутствие кленового сиропа никогда не должно быть причиной не готовить блины.Вместо этого мы проявили творческий подход. Мы превратили варенье в фруктовый сироп или варили ягоды с сахаром, пока они не превратились в сладкий теплый соус. Оказывается, есть бесконечные варианты сладких, сиропных блюд, которые можно приготовить, чтобы полить блины. Вот 5 моих любимых способов начать работу.

Превратите варенье в сироп

Это, вероятно, самый простой и быстрый способ получить вкусный заменитель кленового сиропа: смешать джем (или желе, или варенье, или мармелад) с небольшим количеством воды в небольшой кастрюле на среднем огне.Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавляя больше воды, пока не получите приятную сиропообразную консистенцию.

Преобразование сока в сироп

Варите свой любимый фрукт с небольшим количеством сахара, и через несколько минут уменьшения у вас будет густой ароматный сироп. Используйте простой фруктовый сок или добавьте немного свежих трав, пока он готовится, чтобы усилить аромат.

Сироп для сидра

Получить этот рецепт

Сделать компот

Практически любой фрукт или ягода, свежие или замороженные, можно превратить в компот: просто бросьте их в кастрюлю (мелко нарезанную, если она большая) с небольшим количеством сахара и брызгами. воды и варить до мягкости и сиропа.Здесь работают черника, малина, клубника, ежевика, персики, ревень, вишня, яблоки и груши.

Черничный компот

Получить этот рецепт

Поджарить фрукты

Еще один способ сделать фрукты мягкими и сочными — это смешать их с сахаром и запечь в горячей духовке.