Сладкий бизнес: 17-летний тюменец печет торты на заказ
17-летний тюменец Петр Куликов уже несколько лет печет торты и зарабатывает на них. О юном кондитере в Тюмени стало известно более трёх лет назад, когда он еще учился в школе. Парень монетизировал свое увлечение выпечкой и завел Инстраграм-блог, сделавший его популярным. Время идет, но Петр все также остается самым приметным молодым кондитером и развивает свое мастерство. Как колдовать над тортами на кухне, мужское ли это дело и каков главный секрет вкусного торта, Петр рассказал «Вслух.ру».
— Вы так молоды, но уже известны. О мальчике-кондитере из Тюмени пару лет назад не писал лишь ленивый. Чем сейчас вы живете, что главное в вашей жизни?
— Я родился и вырос в Тюмени. Сейчас учусь на третьем курсе по специальности «повар-кондитер» в Тюменском техникуме индустрии питания, коммерции и сервиса. Кондитерство и блогерство — мои основные занятия помимо учебы. Если говорить про хобби, то люблю читать книги и смотреть аниме.
— Откуда в вас склонность к готовке?
— С детства. Когда мне было 10, я собрался варить макароны. Мне показывали, как это делать, но я забыл. Поэтому залил холодной водой и поставил на плиту. Они превратились в клейстер. Мама ругалась, почему я не спросил у нее или не посмотрел в Интернете, как варить правильно. Но мы все равно их съели.
Сейчас я могу приготовить полноценный ужин, помиксовать вкусы, например, добавить вишню к овощам. Мама довольна — большую часть недели готовлю я. Думаю, стремление родных приучить меня к самостоятельности на кухне помогло мне в итоге найти себя.
Настоящий интерес к кондитерке появился, если мне не изменяет память, летом 2017 года. Я всегда любил сладкое, и в определенный момент мне захотелось приготовить что-то интересное самому. Не манник, не шарлотку, а более изысканное. Стал готовить по рецептам из Интернета. Мне понравилось настолько, что я решил сделать это своей профессией.
— Кто учил вас премудростям? Все ли получилось сразу?
— Первыми источниками были Интернет и домашние книжки. Например, у моей бабушки такая была еще с советских времен. Но обучение важно в любой сфере. В кондитерке, где все действия — от выпечки коржей до установки декора — я делаю сам, важно постоянно тренироваться. Я посетил несколько мастер-классов, самый первый из них был у шоколатье Андрея Канакина из Москвы, это дало мне много информации по современным десертам, по конфетам, по тортам. А на курсе Ирины Казыевой я сделал свой первый бисквитный торт, понял, как нужно его собирать и выравнивать. Уверенно чувствовать себя за кондитерским занятием я начал где-то через полгода.
— Интересна тема про «современные десерты». В этом смысле есть определенная мода? Что сейчас считается остро актуальным в мире сладостей?
— Мода в кондитерском деле всегда выражена достаточно ярко. Сейчас очень популярны десерты без лишних прикрас. В виде фруктов или ягод, с натуральными цветами.
— Помните свой первый самостоятельный торт? Каким он был и для кого? Все ли получилось так, как вы задумывали?
— Смотря что считать первым. Простенький на семейное чаепитие или на заказ? Если второе — это был торт, который заказала подруга моей мамы себе на день рождения. Она прислала мне образец декора — у меня все прекрасно получилось.
— Как молодому кондитеру начинать освоение профессии в Тюмени? Наверняка, это не просто — научился, пеки и продавай.
— В наше время привязка к месту жительства не является препятствием для освоения профессии. Первый мой мастер-класс был живой, он проходил в одной из кулинарных студий. А потом были несколько мастер-классов в онлайн-формате, на два занятия я ездил в Москву. Вся моя практика заключалась в том, что я готовил, готовил и готовил на своей кухне. Когда я начал этим заниматься, еще учился в школе — и устроиться на практику на какое-то предприятие не представлялось возможным. В самом начале ни о каком бизнес-плане я и не задумывался. Это что-то уже ближе к нынешнему моменту.
Уже позже я бывал на практике в тюменских кондитерских. Могу сказать, что оказался в своей стихии. Проводить дни в компании эклеров, наполеонов, красных бархатов — это здорово!
Я посмотрел, как работает настоящий кондитерский цех, какое там оборудование, какой распорядок дня. Например, пекарь, который отвечает за выпечку круассанов, начинает свой рабочий день, когда все ещё спят, рано-рано утром. В кондитерке — смена начинается и кончается раньше, чем, например, в ресторане. Никто не работает допоздна. Утром пришли, сделали нужное количество пирожных, макаронс, тортов и спокойно пошли домой. Правда, бывают завалы по праздникам.
— В нашем обществе бытует масса предрассудков. Считается, что есть «мужские» и «женские» профессии. И вряд ли кондитерское дело относят к «мужским». Что вы об этом думаете?
— Многие, особенно люди старшего поколения, думают, что печь сладости — это несерьезно. Но недооценивать ремесленные профессии, как мне кажется, не стоит. Во-первых, нет женских и мужских дел, есть желание развиваться в том, что тебе нравится. В повседневной жизни готовят еду действительно чаще женщины. А нравится ли им это, вот вопрос!
Но если вы заглянете в знаменитые кондитерские, мишленовские рестораны и кулинарные школы, вы увидите там шефов-мужчин. Во-вторых, когда вы полистаете аккаунты известных шефов, вы перестанете считать кондитерку несерьезным делом. Такие шедевры люди создают руками!
А престижный конкурс World Chocolate Masters — это настоящие олимпийские игры для кондитеров, где для победы одного участника работает целая команда людей. Наша страна, увы, пока еще очень далека от статуса шоколадной державы и трендсеттера в кондитерском искусстве.
— Как строится ваш бизнес? Где вы изготавливаете свои кондитерские изделия? Какое оборудование нужно профессиональному кулинару?
— Я принимаю заказы через Инстаграм. Веду его сам, выкладываю туда фотографии, пишу посты, занимаюсь маркетингом и рекламой. Торты, пирожные изготавливаю дома на большой кухне. Что касается базового инвентаря, он зависит от объемов. Самое удобное и важное — планетарный миксер, он очень ускоряет процесс. И хорошо иметь посудомоечную машину, можно не отвлекаться на мытье посуды.
Вот мои вещи «первой необходимости», список появился не сразу, а путем проб и ошибок.
1. Поворотный стол. Найти хороший экземпляр — целый квест. Многие подставки выпуклые или шатаются, что только усложнит сборку и выравнивание тортов.
2. Шпатель и лопатки. Главный критерий — нержавейка. Пластиковые инструменты со временем гнутся, а значит, ровным торт не будет. Можете попробовать строительные шпатели, но рабочая поверхность у них маленькая, неудобная.
3. Весы. В кондитерке нельзя обойтись без точного веса всех ингредиентов. Не нужно мерить кружками-ложками, результат будет каждый раз разный. Выбирайте весы, чтобы дисплей и подставка были на расстоянии, так будет удобно смотреть.
4. Силиконовые коврики. Универсальная вещь для любого декора. Главное — хорошо мыть и просушивать.
5. Металлические кольца для выпечки и начинок. Разъемные формы не использую, не всегда соответствуют заявленному диаметру и стоят дороже.
6. Хлебный нож. Резать бисквиты — только им. Выбирайте длинные ножи, с широкими зубцами.
— Идеи для тортов и пирожных — откуда вы их черпаете? Может, что-то придумываете сами?
— Я легко придумываю дизайны тортов. Существует немало кондитеров, чьи произведения меня вдохновляют. Например, Джейд — кондитер из Австралии. Мне нравится, как она сочетает разные фактуры и техники. Акварельные мазки, природные орнаменты, листья сусального золота и серебра, цветочные композиции. Джулиан — колумбийский кондитер. Очень классно использует простые геометрические фигуры и сочетает их с яркими красками. Жасмин — кондитер из Сан-Франциско. Она использует мастику, создавая фактуру в стиле лофт. Мне она напоминает бетон или штукатурку.
— Какой самый главный секрет вкусного торта?
— Чаще всего торт заказывают по большим поводам. Десерт подается в конце трапезы, и далеко не каждый гость способен найти в своем желудке место под него. К тому же вкусовые рецепторы к моменту, когда вы приступите к сладкой части, будут забиты вкусами селедки под шубой, холодца, рубленных котлет, пасты, салями и остального.
Поэтому, если вы хотите оценить вкус торта сполна, прочувствовать все его составляющие, необязательно ждать праздника. Вкуснее всего есть десерт без повода. Да и на фигуре торт без сопутствующих блюд скажется лучше.
— В продвижении вашего дела вы активно используете Инстаграм. Сколько у вас подписчиков?
— Сейчас у меня 8 с лишним тысяч подписчиков. Их количество растет не так быстро, как раньше. Скорей всего, из-за того, что от формата «блогера-кондитера» я ушел к аккаунту-витрине.
— Есть ли у вас стратегия ведения Инстаграма?
— Изначально у меня было несколько регулярных рубрик — про знаменитые кондитерские, про фильмы, связанные с работой повара. Но самой продолжительной и популярной была #kulikov_рецепты. При составлении первого контент-плана рецепты казались мне отличной темой для постов. Люди добавляют их в сохраненное чаще других и оставляют много комментариев. Для начинающего блога это были очень нужные показатели. В неделю я делал 4 или 5 постов.
Тогда я хотел, чтобы блог вырос и поэтому готовил очень много простых десертов, чтобы поддерживать регулярность рубрики. Готовил перед и после школы, на выходных и всегда думал, что бы испечь, чтобы это было просто и красиво. Так что в первое время эта рубрика была агрегатором охватов.
Потом времени на приготовление десертов для постов стало меньше, но само качество рубрики повысилось. Мне стало интересно не только делать эффективный контент, но и вкусные, сложные десерты, чтобы съесть их с удовольствием. Как раз для постов я впервые попробовал делать тарты. Изначально я пек один большой тарт, но быстро понял, что резать и есть такой не очень удобно, поэтому в дальнейшем на заказ стал печь маленькие.
— Насколько вам важно, чтобы получившиеся продукты соответствовали вашему вкусу?
— Сейчас, спустя время, я бы сказал, что мои вкусы меняются, растут. И я люблю есть именно хорошие десерты. Сложносоставные, можно сказать. И предпочитаю качество количеству. Ем сладкое редко, обычно это то, что пеку дома сам. Мои десерты должны соответствовать моему вкусу, это базовый параметр. Если мне не понравился результат, буду стараться десерт дорабатывать. И выставлять на продажу такой продукт не стану.
— Считаете ли себя профессионалом своего дела?
— Сложившимся профессионалом на этом уровне развития считать себя было бы странно. В конце концов я занимаюсь этим всего около 4 лет. А расти в такой профессии можно 10, 15 и 50 лет. С каждым годом все интереснее. Глаза разбегаются от возможностей. Слышал от одного повара такую фразу: «Совершенства не существует. Мы всегда стремимся к нему, но если вы думаете, что достигли его, значит что-то не так».
— О чем мечтаете в будущем? Есть примерные планы?
— Сейчас я готовлю на кухне, но хотелось бы открыть кондитерский цех, специальное место, где бы я и несколько сотрудников готовили бы весь тот ассортимент, который я делаю сейчас. Просто в больших масштабах. Также в мечтах — открыть свою кондитерскую и сеть кофеен. Это немного другая сфера, но тоже кажется мне очень интересной.
Я часто думаю о будущем кондитерского дела и моего места в нем. Технологии и тенденции меняются все быстрее, и очень интересно пофантазировать, что я буду готовить через несколько лет. Может, молекулярная кухня достигнет такого развития, что станет возможно есть стейк со вкусом клубники? Или вся еда на свете будет печататься на пищевых 3D принтерах? Или развитие виртуальной реальности отбросит нужду в съедобном декоре десертов? Кто знает.
— Пять последних прочитанных книг.
— «Мы» Замятина, «Роковые яйца» Булгакова, «Кто бы мог подумать» Аси Казанцевой, «Теряя невинность» Ричарда Брэнсона и «Наивно. Супер» Эрленда Лу.
— Можно ли узнать какой-либо простой рецепт от Петра Куликова?
— Что вы посоветовали бы сверстникам, которые еще ищут свой путь в жизни?
— Я бы привел в пример свою историю, в которой все произошло спонтанно. Я думал, что хочу стать архитектором или даже врачом-травматологом. Потом решил поготовить. В общем, самый простой способ — пробовать и пробовать. В современном мире это не так уж и сложно. Можно пройти онлайн-курсы, ходить на дни открытых дверей в учебных заведения, спрашивать у знакомых. Когда у вас есть пул разнообразных возможностей, выбирайте то, что вам по душе.
— Кому бы вы хотели пожать руку?
— Я бы хотел познакомиться лично с французским кондитером Жюльеном Альварезом, а также российскими кондитерами Ильназом Искаковым и Александром Донсковым. Их работы и видение очень мне нравятся. Это одни из немногих специалистов в нашей области, за которыми я так или иначе слежу.
Фото из архива Петра Куликова
Десерты без выпечки – Рецепты десертов без выпечки
Десерты без выпечки, такие как торт, пирожные или другие совсем не сложно приготовить. В некоторых случаях достаточно её антипода – холодильника. Речь идёт не только о тортах из готовых коржей, мороженом и фруктовых салатах со взбитыми сливками. Существует довольно большое количество рецептов сладких блюд, не требующих выпечки.
Рецепты десертов без выпечки
Десерты без выпечки начнём с пирожного «картошка», которое, так или иначе, знакомо всем. Замечено, что люди, утверждающие, что не любят эти пирожные, попробовав «картошку», приготовленную по этому рецепту, меняют мнение на диаметрально противоположное. Правда, одноимённые пирожные из магазина возвращают их к прежнему мнению, и «картофельным неофитам» приходится чаще ходить в гости к тем, кто открыл им глаза на истинную «картошку», или учиться готовить полюбившееся блюдо самостоятельно. Как показывает практика, это вовсе не сложно. Главный секрет домашней «картошки» в качественных ингредиентах. Выбирайте для неё только те сухари, с которыми Вам вкусно пить чай, и такое масло, с которым приятно сделать бутерброд.
Пирожные «картошка»
Ингредиенты:
500-600 г сухарей,
400 мл молока,
150-200 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 ст.л. какао,
корица, ваниль, имбирь, коньяк – по вкусу.
Приготовление:
В большой кастрюле вскипятите молоко с сахаром и какао, снимите с огня, добавьте масло и растопите его. Измельчённые мясорубкой сухари всыпьте в жидкость небольшими порциями, постоянно помешивая. Должно получиться тесто с консистенцией мягкой глины для лепки. Оставьте немного сухарей для обсыпки пирожных. В тесто добавьте пряности и коньяк или ликёр по вкусу. Оставьте тесто на 10-15 минут остывать и пропитываться, после чего вылепите из него пирожные в форме шариков, колбасок, лепёшек, кубиков или летающих тарелок. Обваляйте их в сухарях и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.
Шоколадная «колбаса»
Главное отличие «колбасы» от «картошки» в том, что «картошка» делается из сухарей и получается довольно сухой и рыхлой, а для «колбасы» используется печенье или бисквит и сырые яйца, что делает её нежной, маслянистой и тающей, но более требовательной к свежести ингредиентов.
Ингредиенты:
100 г подсушенного бисквита или печенья,
100 г сахара,
100 г горького шоколада или 50 г какао,
1 яйцо,
1 желток,
50 г орехов (фундук, миндаль).
Приготовление:
Растопите масло и шоколад на водяной бане (или добавьте в масло какао). Яйцо и желток взбейте с сахаром добела. Измельчите бисквит и орехи в крупную крошку, всыпьте в растопленное масло и добавьте взбитые яйца. Когда масса остынет, сформируйте колбаску, заверните в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Рекомендуется съесть «колбасу» в тот же день, что обычно не является проблемой.
Другой (взрослый) вариант шоколадной «колбасы» делается с небольшим количеством сладкого алкоголя и некоторыми другими изменениями.
Шоколадная «колбаса» для взрослых
Ингредиенты:
150 г печенья или бисквита,
50 г орехов,
150 г тёмного шоколада,
100 г сливочного масла,
50 г сахара,
2 яйца,
3 ст.л. ликёра, рома, коньяка,
сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане с маслом. Снимите с огня, добавьте ликёр и размешайте. Печенье и орехи размельчите в крупную крошку, добавьте сахар и яйца, влейте шоколад и тщательно перемешайте. Выложите массу в форму, выстеленную плёнкой, и поставьте в холодильник на ночь. Готовый десерт переверните на сервировочное блюдо, снимите плёнку и посыпьте сахарной пудрой.
Трюфели
Эти вкуснейшие конфеты делаются по тому же принципу, что и пирожные, с той разницей, что в них нет наполнителя в виде сухарной или бисквитной крошки. Поэтому трюфели – это очень коварный десерт для женской фигуры. Готовьте его только в том случае, если ожидается много гостей, иначе Вам придётся провести несколько лишних часов в спортзале.
Ингредиенты:
100 г горького шоколада,
50 г сахара,
1 желток,
2 ст.л. сливок высокой жирности,
50 г сливочного масла,
корица, ваниль, цукаты, орехи – по вкусу,
Приготовление:
Шоколад натрите на тёрке или мелко поломайте и растопите на водяной бане со сливками, маслом и сахаром. Снимите массу с огня, добавьте желток, пряности, орехи, цукаты, перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. Из остывшей массы скатайте руками шарики или конусы, обваляйте в какао и корице. Храните в холодильнике.
Тирамису
Когда говоришь про десерты без выпечки невозможно не упомянуть про тирамиссу. Пожалуй, это самый известный из замороженных десертов. Версий происхождения, как и рецептов тирамису, существует великое множество, поэтому единственно правильного рецепта этого божественного блюда не существует. Конечно, говорить о приготовлении тирамису без сыра маскарпоне и печенья савоярди несколько некорректно, поэтому следующий рецепт подойдёт только для тех, кто знает, где добыть эти экзотические ингредиенты.
Ингредиенты:
300 г печенья савоярди,
500 г сыра маскарпоне,
4 желтка,
3 белка,
400 мл свежеприготовленного кофе эспрессо,
100 г сахара,
20 г какао-порошка,
ликёр марсала (ром, коньяк или любое красное сладкое вино) – по вкусу.
Приготовление:
Взбейте белки с половиной сахара до острых пиков (при комнатной температуре белков это сделать проще). С другой половиной сахара взбейте желтки до появления пены. В желтки добавьте сыр маскарпоне и снова взбейте. Добавьте в эту смесь белки и аккуратно перемешайте снизу вверх.
В форму выложите слой сырного крема. Савоярди по очереди окунайте в остывший кофе (если десерт не предназначен для детей, в кофе добавьте вино) и выкладывайте следующим слоем. Замачивать печенье в кофе не нужно, достаточно 1-2 секунд. Слой печенья накройте кремом, следом выложите еще слой савоярди и слой крема. Посыпьте готовое блюдо какао и поставьте в холодильник на 4-6 часов (этот пункт самый сложный!). Правильно приготовленное тирамису не держит форму, как бисквитный торт, поэтому есть его следует ложкой или вилкой, но ни в коем случае не руками.
Печенье савоярди, конечно, можно заменить другим печеньем, но получившееся блюдо уже не будет иметь отношения к оригинальному рецепту. Для максимального приближения к настоящему тирамису придётся испечь печенье самостоятельно. «Кулинарный Эдем» расскажет, как это сделать.
Печенье Савоярди
Ингредиенты:
90 г муки,
100 г сахара,
3 яйца,
щепотка соли,
сахарная пудра для обсыпки.
Приготовление:
Отделите белки от желтков и взбейте желтки с сахаром, добавьте муку и соль. Отдельно взбейте белки и осторожно вмешайте в тесто. При помощи кондитерского пакета выдавите на противень полоски теста. Если тесто не держит форму, что случается из-за особенностей муки, добавьте в тесто немного крахмала. Посыпьте заготовки сахарной пудрой и оставьте на 10-15 минут, после чего снова посыпьте их сахарной пудрой и отправьте в разогретую до 180°С духовку до появления золотисто-бежевого цвета.
Если этот рецепт по каким-то причинам не получается, можно испечь простой бисквит. Например, такой:
Бисквит для тирамису
Ингредиенты:
6 яиц,
150 г муки,
150 г сахара,
цедра 1 лимона или апельсина,
сливочное масло для смазки формы.
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром добела, белки взбейте отдельно и аккуратно смешайте. Постепенно добавляйте в яичную массу просеянную муку и тёртую цедру, продолжая помешивать. Смажьте широкую форму маслом и вылейте в неё тесто, чтобы оно растеклось не очень толстым слоем. Выпекайте бисквит около 30 минут при температуре 180°С. Остудив, нарежьте бисквит полосками длиной около 10 см и шириной около 5 см.
Для вегетарианцев тоже есть вкусный и питательный десерт, не требующий выпечки:
Десерт «Фруктовый купол»
Ингредиенты:
1-2 банана,
100 г мягких фиников,
1 лимон,
1-2 яблока,
100 г овсяных хлопьев,
100 г толчёных орехов,
100 г кураги,
100 г чернослива,
100 г изюма,
Приготовление:
Финики очистите от косточек и разомните вилкой вместе с бананами. Добавьте в «тесто» тёртое яблоко, лимонный сок и цедру лимона. Всыпьте овсяные хлопья. Добавьте мелко нарезанные сухофрукты и цукаты, тщательно перемешайте до получения густой массы. Если масса слишком жидкая, добавьте еще овсяных хлопьев, если слишком густая – ещё тертых яблок.
Глубокий салатник застелите пищевой плёнкой, дно посыпьте орехами, выложите «тесто», сверху тоже посыпьте орехами, закройте плёнкой и поместите на 3-4 часа в морозилку. Перед подачей на стол переверните десерт на широкую тарелку и снимите плёнку.
Не забывайте, что все десерты, упомянутые в этой статье, очень калорийны (даже вегетарианский!), богаты простыми углеводами и жирами. Однако это не повод отказываться от них, а лишний стимул заняться спортом или пойти в длительный поход.
Живите полной жизнью и приятного аппетита!
Ольга Бородина
Десерты без выпечки. Рецепты простые в стаканах из печенья, творога, бананов с желатином, клубникой, сгущенкой
Публикация в группе: Десерты
Рецепты десертов без выпечки достаточно просты в своей технологии, поскольку не требуют процесса замешивания теста, формирования теста и его последующего запекания. В процессе создания таких десертов используют готовые ингредиенты, которые помогают сократить время готовки.
Чаще всего используют такие продукты, как:
- джемы и варенья;
- свежие или сушеные фрукты и ягоды;
- сгущенное молоко;
- вафли или печенья;
- лаваш или готовые коржи;
- кисломолочные изделия.
Видов десертов, приготовленных без процесса запекания, много и различаются способами приготовления:
- Десерты на твердой основе. Такую основу делают для того, чтобы удержать суфле или мусс. Форму делают из молотого печенья, которое скрепляют сгущенным молоком или при помощи молотого сливочного масла. Форма застывает в холодильнике, после чего на нее наносят более воздушный слой.
- Воздушные десерты делают на основе взбитых сливок, которые замешивают к основной массе десерта.
- Желейные десерты делают на основе желатина с добавлением красителей, соков, молочных продуктов. Десерт выдерживают в холодильнике для придания плотной формы.
- Десерты с акцентом на начинке, которую выполняют из свежих или сушеных фруктов и ягод, орехов. Эти ингредиенты смешивают в однородную массу или украшают ими десерт.
- Десерты с добавлением усилителя вкуса – корица, кардамон, имбирь, гвоздика и пр.
Ягодный торт без выпечки
Этот рецепт десерта без выпечки занимает 15 мин. приготовления. В основе используют сметанное желе с лесными ягодами.
Десерты без выпечки — вкусный ягодный торт без выпечки.Ингредиенты для составления есть в продаже в любое время года, но торт считается скорее летним сезонным десертом.
Состав ингредиентов
Продукты для приготовления желейного торта из сметаны:
| Продукт | Количество |
| Сметана | 700 г |
| Желатин | 25 г |
| Малина | 300 г |
| Черника | 150 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Вода | 90 мл |
| Сахар | 1 ст. |
Ванильный сахар можно заменить на ванилин, но стараются не использовать его слишком много, поскольку он может давать горечь десерту в больших количествах. Сметану используют с любым показателем жирности, но отдают предпочтение продукту с низким процентом жира, если хотят получить низкокалорийный десерт.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы готовки желейного сметанного торта следующие:
- Желатин высыпают в железную емкость и заливают теплой водой для набухания. Оставляют его на четверть часа.
- В отдельной посуде соединяют сметану с сахаром и ванильным сахаром. Слегка перемешивают и оставляют массу на 5-7 мин., чтобы кристаллы сахара полностью растворились.
- Готовят форму, в которую будут заливать тесто. Для удобства рекомендуют использовать разъемную форму, обернутую в пищевую пленку, чтобы тесто не вытекало. Если такой нет, используют любую другую форму.
- Миску с желатином ставят на небольшой огонь, чтобы он постепенно нагревался. Дожидаются этапа кипения и сразу замешивают его к сметанной массе. Стараются тщательно перемешать оба ингредиента до однородной консистенции.
- От части приготовленных ягод отделяют несколько для дальнейшего украшения торта. Основную часть засыпают в сметанную массу и перемешивают, чтобы ягоды равномерно распределились.
- Получившуюся массу заливают в форму и убирают в холодильник на несколько часов. В среднем процесс застывания занимает 3-4 ч.
- Через указанное время торт аккуратно достают из формы, при помощи ножа отделяют пленку и перекладывают на блюдо.
- Украшают торт ягодами, входящими в состав теста. Подают к столу.
Что можно добавить
Рецепт ягодного торта могут дополнить другими сезонными ягодами или фруктами. Их добавляют в тесто или только украшают ими готовый торт. Стараются не выбирать фрукты, которые дают много сока, поскольку из-за них тесто может дольше застывать в холодильнике.
В тесто могут добавить йогурт или небольшое количество творога, пропущенного через блендер, чтобы придать тесту воздушную консистенцию и более нежный ягодный вкус.
Как подавать блюдо на стол
Готовый торт подают на общем блюде и разрезают при гостях или сразу нарезают на отдельные порции и выносят к столу на разных тарелках. Допускают вариант подачи, когда торт сразу разливают в несколько маленьких форм и затем подают гостям порциями. Торт хорошо подходит для детских праздников или летних мероприятий, где вместе с десертом подают ягодные или охлажденные напитки.
Ест ь несколько удачных вариантов украшения и сопровождения десерта:
- Ягоды или фрукты для украшения не обязательно выкладывать по всей поверхности торта. Их также оформляют только в одной половине или четверти поверхности.
- Поверхность торта украшают взбитыми сливками, горкой ягод, входящими в состав и листьями свежей мяты или мелиссы.
- Если в составе ягодной прослойки использовали смородину, то украшают поверхность ее небольшими листьями и сахарной пудрой.
- Перед тем, как поставить массу застывать в холодильник, на верхнем слое выкладывают узор из ягод или фруктов, нарезанных ломтиками. Готовый торт украшают долькой лимона.
В стаканах из печенья
Десерты без выпечки (рецепты стаканов для печенья используют также для подачи кофе, молока или других напитков) часто используют песочное или другое печенье для составления твердой основы. В этом рецепте описан способ создания основы из печенья для, которую наполняют любимой начинкой и подают каждому гостю. Такой вариант десерта подходит для фуршетов, летних мероприятий или детских вечеринок.
Состав ингредиентов
В процессе понадобится небольшой список продуктов:
| Продукт | Количество |
| Овсяное печенье | 300 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Шоколадная крошка | 80 г |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление стаканчиков происходит следующим образом:
- В блендере смешивают печенье с размягченным сливочным маслом до получения однородной субстанции.
- Приготовленные заранее одинаковой формы стаканы (используют любой материал посуды) изнутри оборачивают пергаментом.
- Приготовленную массу из печенья выкладывают на дно стакана и его стенки, формируя чайной ложкой отверстие в центре для будущего десерта.
- Убирают стаканчики в морозильную камеру на 10 мин.
- На водяной бане растапливают шоколадную крошку до состояния жидкого шоколада. Слегка остужают его, но не дают застыть.
- Достают из морозильной камеры формы и смазывают внутренние стенки стаканов приготовленной шоколадной массой, которая предотвращает процесс раскисания, который может произойти из-за наполнения жидким десертом.
- Снова убирают стаканчики на 5 мин. в морозильную камеру.
- Готовые стаканчики аккуратно вынимают из формы, ножом убирают остатки пергамента. стаканчики расставляют на общее блюдо или порционные тарелки и наполняют выбранным десертом (взбитые сливки, молоко, мусс). Сверху стаканчик украшают ягодами, листьями мяты или шоколадной крошкой.
Из творога
Рецепт приготовления многослойного десерта на основе творога, который занимает не более 15 мин. Цветные слои десерта получаются за счет добавления ягод клубники и чая матча, которые можно заменить на любые другие ягоды, которые есть в наличии или пищевой краситель.
Вместо сливок могут использовать йогурт или сметану.
Состав ингредиентов
Блюдо готовят из следующих компонентов:
| Продукт | Количество |
| Густые сливки | 40 г |
| Ягоды (клубника) | 100 г |
| Творог | 250 г |
| Чай матча или пищевой краситель | 2 г |
Пошаговый процесс приготовления
Творожный десерт с добавлением ягод готовят в следующей последовательности:
- В блендере смешивают творог и сливки до образования густой однородной массы.
- Получившуюся смесь делят на 3 части и перекладывают в разную посуду.
- В 1 часть добавляют ягоды и смешивают их с общей массой блендером.
- Ко 2 части добавляют чай матча и тщательно перемешивают до полного окрашивания массы.
- Получившиеся смеси выкладывают в стеклянную посуду слоями. Продуктов, указанных в десерте, хватает на 2 стакана объемом в 250 мл.
- Сверху десерт украшают листьями мяты и подают к столу охлажденным.
Из бананов с желатином
Десерты без выпечки (рецепты подобных блюд часто включают использование желатина или готового желе, которые скрепляют ингредиенты и придают устойчивую форму) на основе творога и бананов достаточно сытные и калорийные за счет своих составляющих.
Такой десерт может заменить прием пищи или перекус, подходит для детского меню.
Состав ингредиентов
Продукты для приготовления десерта из банана:
| Продукт | Количество |
| Банан | 2 шт. |
| Желатин | 20 г |
| Творог | 250 г |
| Йогурт фруктовый | 100 г |
| Вода питьевая | 150 мл |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
Чтобы десерт получился менее калорийным используют обезжиренный творог.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления десерта следующий:
- Желатин высыпают в металлическую емкость, заливают теплой водой и оставляют на 50-60 мин. до состояния разбухания.
- В отдельной глубокой посуде или чаше блендера выкладывают йогурт, творог, мякоть банана и немного сахара. Перемалывают все ингредиенты до однородной массы.
- Когда желатин разбухнет, миску ставят на медленный огонь и нагревают его, но не доводят до кипения. Ложкой постоянно перемешивают содержимое, чтобы не образовывались комочки и желатин полностью растворился. Убирают миску с плиты и дают немного остыть.
- Желатиновую массу переливают к приготовленному творожному муссу и тщательно перемешивают все компоненты. Готовая масса получается жидкой.
- Готовую массу переливают в любую удобную форму. Чтобы было удобнее доставать десерт используют силиконовые формы, которые по готовности десерта помещают на несколько секунд в теплую воду и десерт сам отходит от стенок.
- Форму убирают в холодильник на 60 мин. до полного застывания.
- Спустя указанное время десерт достают, перекладывают из формы на блюдо и посыпают всю поверхность какао-порошком. Сверху украшают листьями мяты и шоколадной крошкой.
Клубничный торт
Рецепт клубнично-йогуртового торта, который готовят без выпечки, получается нежным и не слишком сладким.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для приготовления торта понадобятся следующие компоненты:
| Продукт | Количество |
| Йогурт натуральный | 350 г |
| Желатин | 2 пакетика по 20 г |
| Молоко | 300 мл |
| Ягоды клубники | 200 г |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Сахар | 6 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят десерт так:
- От общей массы желатина отделяют около 10 г и убирают их (они понадобятся для пюре из клубники). Остальную массу заливают молоком в металлической посуде и оставляют настаиваться на четверть часа.
- Через указанное время молоко нагревают на медленном огне и постоянно помешивают. Следят, чтобы содержимое не доходило до кипения.
- Когда желатин в молоке окончательно растворится, молоко снимают с плиты и дают получившейся массе остыть.
- В отдельную посуду выливают йогурт, посыпают сахаром и лимонным соком. Взбивают ингредиенты миксером или блендером на протяжении 2-3 мин.
- К этой массе тонкой струей начинают добавлять желатиновую смесь и снова взбивают миксером до однородности.
- От готовой смеси отливают в другую посуду 1/3 общей массы и замешивают к ней какао-порошок до полного закрашивания.
- Достают разъемную форму. Чтобы жидкое тесто не вытекло во время застывания, внутренние края оборачивают пищевой пленкой. Заливают массу с какао-порошком и убирают форму на четверть часа в холодильник.
- Спустя указанное время слой торта должен охладиться и начать принимать твердую форму. Поверх него наливают оставшуюся желатиновую смесь и убирают форму в морозильную камеру.
- В чаше миксера выкладывают ягоды клубники, посыпают их сахаром и перемалывают до состояния пюре.
- В металлической миске в 50 мл воды разводят остатки желатина, которые откладывали в начале работы. Оставляют их набухать на 10 мин. Затем нагревают желатин на медленном огне и регулярно мешают его до полного растворения. Убирают миску с плиты и дожидаются остывания.
- Смешивают ягодное пюре с желатиновой массой и заливают эту смесь последним слоем в торте.
- Вновь убирают торт в морозилку до полного застывания.
- Готовый торт украшают ягодами клубники и листьями мяты.
Клубничный торт с зефиром
Данный вариант приготовления клубничного торта готовят с белым зефиром.
Состав ингредиентов
Для рецепта нужны следующие составляющие:
| Продукт | Количество |
| Ягоды клубники | 200 г |
| Зефир | 140 г |
| Сливки 10% | 200 мл |
| Киви | 200 г |
| Молочный шоколад | 1 плитка |
Пошаговый процесс приготовления
Клубничный десерт с добавлением зефира готовят в следующей последовательности:
- Зефир разделяют вручную на небольшие куски, укладывают в чашу блендера и заливают сливками. Смешивают в течение 1-2 мин. до получения однородной массы без комочков.
- Клубнику промывают и разрезают пополам или на четверти.
- Киви очищают от кожуры и разрезают на четверти.
- Молочный шоколад натирают на мелкой терке.
- В стеклянные стаканы укладывают фрукты слоями – клубника, затем киви. Каждый слой поочередно заливают сливочным соусом.
- Верхний слой обильно посыпают тертым шоколадом.
- Отправляют десерт в холодильник охлаждаться на 1 ч.
- По истечении времени десерт украшают веточками мяты и дольками клубники и подают к столу.
Клубничные шарики
Рецепт кисло-сладкого десерта в виде натуральных конфет, процесс приготовления которого не занимает долгого времени, но перед подачей десерт охлаждают, чтобы придать твердую форму.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Десерт готовят из следующих компонентов:
| Продукт | Количество |
| Клубника | 150 г |
| Песочное печенье | 200 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Стружка кокоса | 20 г |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
| Творог | 150 г |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление десерта происходит следующим образом:
- Печенье ломают вручную и укладывают в чашу блендера. Измельчают его как можно сильнее и пересыпают приготовленную крошку в отдельную емкость.
- на медленном огне топят сливочное масло, слегка остужают его и переливают к крошке из печенья. Тщательно перемешивают общую массу, чтобы масло склеивало печенье.
- К получившейся массе добавляют творог, сахарную пудру и тщательно замешивают все ингредиенты вместе. Рекомендуют выполнять этот этап руками, чтобы ускорить процесс и сделать более однородную массу.
- Клубнику промывают, удаляют лепестки.
- От общей массы приготовленного теста отщипывают небольшой кусок, скатывают его в шар и затем формируют лепешку. Ягоду укладывают по центру и облепляют со всех сторон лепешкой. скатывают аккуратную форму шара. Аналогично поступают с остальными ягодами.
- Когда все шарики готовы, их обваливают со всех сторон в кокосовой стружке и убирают в холодильник на полчаса для застывания формы.
- Спустя указанное время шарики достают, укладывают на блюде горкой и посыпают сахарной пудрой.
Щербет со сгущенкой
Десерты без выпечки (рецепты большинства конфет и десертов из сгущенного молока не подразумевают процесса создания теста) требуют не много времени приготовления, а некоторые способы могут заменить покупные сладости.
Состав ингредиентов
Продукты для приготовления щербета из сгущенного молока:
| Продукт | Количество |
| Сгущенное молоко | ½ банки |
| Масло сливочное | 100 г |
| Грецкий орех | 100 г |
| Белый молочный шоколад | 2 плитки |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление десерта происходит следующим образом:
- Шоколад ломают на несколько частей и топят на водяной бане.
- Смешивают горячий шоколад с размягченным сливочным маслом и замешивают до однородной консистенции.
- Вливают к образовавшейся массе сгущенное молоко и вновь перемешивают.
- Грецкий орех обжаривают и измельчают.
- Орехи замешивают к общей массе и формируют из нее несколько брусков.
- Заворачивают брусочки в пищевую пленку и убирают их в морозильную камеру на 2-3 ч.
- Когда щербет затвердел, его достают из пленки, нарезают на ломтики и подают к столу.
Баунти
Этот несложный десерт готовят из сгущенного молока, кокосовой стружки и шоколада.
Получится вкуснее, чем магазинный батончик.
Состав ингредиентов для «Баунти»
Продукты для приготовления конфет «Баунти» из сгущенного молока:
| Продукт | Количество |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Кокосовая стружка | 350 г |
| Шоколад молочный | 2 плитки |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление конфет происходит следующим образом:
- В глубокой посуде смешивают стружку кокоса и содержимое банки сгущенного молока до однородной массы.
- Из готовой массы лепят небольшие брусочки.
- Плитки шоколада ломают на несколько кусков и топят на водяной бане.
- Каждый брусок обмакивают со всех сторон в жидком шоколаде и выкладывают на пищевую пленку.
- Убирают десерт в холодильник на 2-3 ч. до полного застывания десерта. Готовые конфеты должны быть плотными.
Рафаэлло
Десерты без выпечки (рецепты с использованием сгущенного молока подразумевают выдержку в холодильнике для придания твердой формы) украшают стружкой кокоса, жидким шоколадом или шоколадной крошкой.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
| Продукт | Количество |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Кокосовая стружка | 200 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Масло сливочное | 200 г |
| Миндаль очищенный | 1 ст. |
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления конфет следующий:
- Масло разминают вилкой, добавляют к нему ванильный сахар стружку кокоса и сгущенное молоко. Хорошо перемешивают все компоненты и убирают готовую массу в холодильник на 50-60 мин., чтобы она затвердела.
- Орехи обжаривают на сковороде 2-3 мин., постоянно помешивая, чтобы они были равномерно термически обработаны.
- Достают охлажденную массу из холодильника, формируют из нее одинакового размера шарики и внутрь каждого кладут по 1 ореху. Готовый шарик валяют в кокосовой стружке со всех сторон. Выкладывают шарики на общее блюдо и убирают в холодильник на 1 ч.
- Готовый десерт подают охлажденным, чтобы он не терял форму.
Чтобы десерт получился с первого раза следуют нескольким простым рекомендациям, которые помогут ускорить процесс готовки:
- Если в состав десерта входят яблоки, важно чтобы они не потемнели к моменту подачи блюда к столу. Чтобы это предотвратить их выдерживают в воде с добавлением лимонного сока.
- Чтобы орехи в десерте имели более мягкую структуру, их выдерживают в духовке на небольшой температуре 15-20 мин.
- Лимон дает большее количество сока для десерта, если его предварительно подержать 5-7 мин. в горячей воде. Кроме того, этот приме помогает сделать цедру лимона менее горькой.
- Если нет возможности использовать миндаль, его могут заменить высушенные кости абрикоса.
- При запекании яблок в духовке иногда трескается кожура. Чтобы этого не произошло, предварительно делают в кожуре несколько проколов зубочисткой или заворачивают яблоко в фольгу.
- Чтобы предотвратить образование комков в желе, его вливают в подогретую посуду.
- Ускорить процесс застывания желе помогает чередование температуры воды. Желе растворяют в теплой воде, а затем добавляют холодную.
- Чтобы получить густые взбитые сливки для десерта без выпечки, нужно перед процессом взбивания добавить к ним немного лимонного сока и сахара по выбранному рецепту.
Видео о приготовлении десерта без выпечки
Рецепт приготовления конфет рафаэлло:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11026Регистрация: 14-11-2019Рецепты тортов без выпечки: десерты, на которые не нужно тратить уйму времени
Кому из нас не хочется побаловать себя и свою семью вкусным десертом, но чтобы его приготовить нужно провести как минимум полдня на кухне. Дабы избежать этих мук, мы подыскали рецепты тортов без выпечки. Теперь отказываться от сладкого уж точно не придется.
В рецептах тортов без выпечки среди ингредиентов часто можно увидеть желе, так что любителям воздушных и «движущихся» сладостей придутся по вкусу наши рецепты.
Читайте также: Как приготовить воздушную панна-котту
Торт «Битое стекло»
Что нам понадобится:
3 пакетика разного желе
25 г желатина
500 г сметаны
200 г печенья
Как готовить торт без выпечки:
1. Заранее подготовить желе, чтобы оно успело застыть в холодильнике. Затем нарезать его небольшими кубиками и перемешать их в посудине. Отдельно взбить сметану с сахаром, чтобы он полностью растворился. Также развести желатин в 4 столовых ложках воды и добавить к сметане.
2. Застелить форму для торта пищевой пленкой. Засыпать туда желе и залить сметанной смесью. Сверху выложить слой небольших сладких крекеров. Поставить застывать торт в холодильник.
3. Когда придет время вынимать торт, нужно пустить форму в кипяток, чтобы без сложностей выложить торт на тарелку, перевернув его верх ногами.
Вишневый чизкейк
Что нам понадобится:
0, 5 кг творога
1 яйцо
200 г сливочного масла
0,5 ч. ложки пищевой соды
250 г печенья
50 г сахарной пудры
150 г вишневого варенья
Как готовить торт без выпечки:
1. Сделать основу для чизкейка – поломать печенье и раскрошить его в блендере. Смешать его с 100 граммами размягченного сливочного масла. Эту массу выложить по дну круглой формы и разровнять, не забыв сделать края около 2 сантиметров. Поставить основу в холодильник.
2. В кастрюлю насыпать творог, оставшееся сливочное масло, соду и яйцо – все это хорошенько перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, постоянно помешивая творожную массу. Держать на огне 15-20 минут, пока она не станет однородной. Затем перелить ее в блендер и взбить с сахарной пудрой.
3. Размешать творожную смесь с вишневым вареньем и залить ее в форму из печенья. Поставить чизкейк в холодильник на ночь, чтобы он успел застыть.
Читайте также: Топ 5 рецептов приготовления чизкейка
Шоколадно-банановый торт
Что нам понадобится:
200 г печенья
100 г сливочного масла
3 банана
400 мл сметаны
100 мл молока
6 ст. ложек сахара
3 ст. ложки натурального какао
10 г желатина
Как готовить торт без выпечки:
1. Поломать печенье и положить в блендер, чтобы раздробить его в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем. Эту смесь выложить на форму, сделав края и поставить ее в холодильник.
2. Залить желатин 4 ложками воды и оставить для набухания. В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять с плиты и добавить сметану, затем перемешать.
3. Почистить бананы и нарезать их кружочками, после чего выложить на основу из печенья. Залить бананы шоколадной смесью и поставить торт в холодильник на ночь.
Торт с виноградом
Что нам понадобится:
700 г сметаны
300 г крекера
100 г изюма
200 г шоколада
1 пакетик зеленого желе
25 г желатина
1 стакан сахара
1 упаковка ванильного сахара
виноград
Как готовить торт без выпечки:
1. Развести желатин в воде и дать ему остыть. Размельчить крекер на кусочки вручную. Вынуть из холодильника плитку шоколадка и измельчить ее ножом.
2. В посудину вылить сметану, насыпать сахар, ванильный сахар и взбить. Затем добавить желатин и еще раз хорошенько взбить. Добавляем туда крекер и распаренный изюм, перемешиваем.
3. В большую форму выливаем 1/3 крема и посыпаем шоколадом. И делаем то же самое еще два раза. Ставим торт в холодильник на 30 минут.
4. Моем виноград и разрезаем его пополам. Разводим в посудине желе, но не ставим его в холодильник. Достаем наш торт и украшаем его поверхность виноградом, затем заливаем желе. Ставим в холодильник на ночь.
Читайте также: Рецепты тирамису: как приготовить любимый итальянский десерт
Птичье молоко
Что нам понадобится:
30 г желатина
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара
Как готовить торт без выпечки:
1. Подготовить силиконовую форму для торта и смазать ее маслом. Залить 10 грамм желатина и дать ему настояться. В это время в небольшой кастрюле перемешать сахар с какао, затем залить их желатином. Подогреть смесь, чтобы все растворилось, после чего залить ее в форму, а затем отправить в холодильник на 30 минут.
2. Взять оставшийся желатин и залить его стаканом холодного молока, оставить набухать. В посудине взбить сметану, маскарпоне, сливки и стакан сахара.
3. Прогреть разбухший в молоке желатин и вылить в емкость с молочной массой. Хорошенько взбить все миксером. Оставляем молочную массу остывать в течении 10 минут.
4. Вынимаем из холодильника форму с шоколадным слоем и заливаем его молочной смесью, ставим в холодильник на ночь. Перед подачей торта можно перевернуть его, чтобы шоколадный слой получился сверху.
Материалы по теме:
Вкусные сладкие рецепты без муки в духовке: 5 идей
Ищите вкусные сладкие рецепты без муки в духовке? Что можно приготовить без муки без особых усилий из обычных ингредиентов? Мы подобрали 5 самых лучших идей отличных десертов без муки. Запеканки из творога или хлеба, ароматное печенье или необычный пирог с яблоками. А может быть целы шоколадный торт без муки? Каждый найдет рецепт себе по душе!
Шоколадный торт без мукиМожно ли приготовить целый торт без муки? Конечно, можно! Этот потрясающий шоколадный торт готовится совсем без муки и всего из 4 ингредиентов! Вкус этого изумительного лакомства просто поразит вас и ваших гостей. Яркий вкус шоколада оттеняет какао, которым можно посыпать готовый торт сверху. А трещины на этом угощении – знак того, что вы все правильно испекли!
Запеканка из хлеба и яиц со смородинойУ вас есть черствый хлеб, и вы не знает, что с ним делать? Можно приготовить простую запеканка из хлеба и яиц со смородиной! Просто намажьте ломтики хлеба вареньем, выложите в форму и залейте сверху яичной смесью. и совсем скоро на вашем столе появится это бесподобное лакомство. Этот рецепт особенно нравится детям! Кстати, из вчерашнего хлеба можно еще сделать французские гренки на сковороде.
Творожная запеканка без манки с бананамиЧто может быть вкуснее творожной запеканки? Только эта чудесная творожная запеканка без манки с бананами! Нежное лакомство из творога без муки с яркими банановыми нотками. Этот десерт можно испечь в форме для кексов, чтобы получились небольшие порции запеканки. Готовое лакомство можно полить шоколадным соусом. Ваши близкие и родные не смогут оторваться от этой вкусноты!
Видео рецепт
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Кокосовое печенье «Макарун» на сгущенкеЭто ароматное кокосовое печенье «Макарун» на сгущенке порадует всех сторонников правильного питания! У вас остались яичные белки, например, после лимонного курда? Тогда этот отличный рецепт вкусного и простого десерта для вас! Всего 4 обычных ингредиента и получаться просто сказочные печеньки. Кстати, готовые макаруны можно обмакнуть в растопленный шоколад.
Пирог «Крамбл» с яблоками и ежевикойБесподобный пирог «Крамбл» с яблоками и ежевикой приведет в восторг всех любителей легких десертов! Совершенно необычный рецепт без муки, который покорит вас с первого взгляда! Много-много яблок и совсем немного замороженных ягод, а сверху – ароматная посыпка. Если вам нравятся яблоки, а особенно печеные яблоки, то вы точно влюбитесь в этот пирог! Теперь вы знаете, какие вкусные сладкие рецепты без муки можно сделать в духовке.
Что еще вкусного приготовить?
Торт с ягодами без выпечки
1 Измельчите в крошку крекеры с отрубями. Добавьте кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
2 Бортики формы диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки или пленкой. Пересыпьте в нее масляную крошку. Равномерно распределите по поверхности и утрамбуйте, формируя основу для торта. Уберите в холодильник, пока готовите начинку.
3 Творожный сыр (типа Almette) комнатной температуры взбейте с сахаром и сливками, чтобы сахар полностью растворился.
4 Желатин замочите в холодной воде по инструкции. Тем временем доведите до кипения 2 ст. л. воды, снимите с огня. Желатин отожмите и растворите в горячей воде. Добавьте к сырной массе и взбейте, чтобы желатин равномерно распределился по ней.
5 Добавьте к сырной массе половину малины, аккуратно перемешайте.
6 Выложите начинку на основу, разровняйте поверхность. Накройте пленкой и уберите в холодильник часа на 4 или пока не схватится.
7 С готового торта аккуратно снимите форму и украсьте его оставшейся малиной. Приятного аппетита!
Рецепт «Торт с ягодами без выпечки» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Пирожное Мышка без выпечки, рецепт с фото пошаговый
Мышки из шоколадного печенья без выпечки – очень вкусный и достаточно сытный десерт. Примечательно то, что из мягкой шоколадной массы можно создать практически любую фигурку, если она, конечно, не имеет слишком замысловатую форму.
В качестве украшения пирожного Мышка можно использовать изюм, шоколадные капли, желейных червячков и то, что придумает ваша фантазия. Десерт застывает в холодильнике и становится достаточно плотным, а при комнатной температуре быстро оттаивает.
Читайте также:
Ингредиенты:
- Шоколадное печенье — 8 шт.
- Овсяное шоколадное печенье — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Мелкие изюмины — 16 шт.
- Крупные изюмины — 8 шт.
- Желейные червячки — 8 шт.
Как приготовить пирожное Мышка
1. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно оттаяло. Подготовьте печенье.
2. Разломайте печенье на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера.
3. К печенью отправьте кусочек мягкого сливочного масла. Лучше взять самый качественный и вкусный натуральный продукт.
4. Накройте чашу крышкой и на высокой скорости измельчите печенье с маслом.
5. Затем в чашу отправьте горсть ядер грецких орехов и снова все измельчите, чтобы орехи превратились в мелкую крошку.
Можно измельчить орехи заранее, отдельно от шоколадной массы.
6. Из аппетитной массы слепите заготовки – шоколадных мышек, разложите их на блюде.
7. Из мелкого изюма сделайте мышкам глаза.
8. Крупный изюм разрежьте на половинки и сделайте мышкам уши.
9. Для хвостов возьмите желейных червячков. Чем тоньше они будут – тем лучше.
10. Дайте мышкам застыть в холодильнике, после чего их можно пробовать. Идеально такое пирожное Мышка подойдет как дополнение к чаю. Этот десерт достаточно сытный и калорийный. Приятного вам чаепития!
Будет уместен такой десерт и к новогоднему столу 2020. Тем более, что 2020 — это год Мыши или Крысы.
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Лучший рецепт чизкейка S’mores — Как приготовить чизкейк S’mores
S’mores делает все лучше, даже чизкейк.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 10
Время подготовки: 0 часы 25 минут
Общее время: 5 часы 30 минут
Для ганаша
1 1/2 c.шоколадные чипсы
3/4 c. жирные сливки
Для корочки
1 крекеры Грэм рукава, измельченные
5 ст. топленое масло
1/4 c.сахар
щепотка кошерной соли
1 рукав крекеров Грэм, разделенных на палочки
Для чизкейка
16 унция. (2 блока) сливочный сыр, размягченный
3/4 c.сахарная пудра
1 1/2 c. холодные жирные сливки
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1/4 чайная ложка кошерная соль
мини зефир
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Приготовить ганаш. Поместите шоколадную стружку в среднюю жаропрочную миску и отставьте. Нагрейте жирные сливки в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда пузырьки начнут вырываться из поверхности по краям сковороды, выключите огонь.
- Залить горячими сливками шоколадную стружку, постоянно взбивая, пока соус не станет однородным. Дать немного остыть.
- Приготовление корочки: в большой миске смешайте крошки крекера из муки грубого помола, топленое масло, сахар и соль.Смажьте 8-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем и выдавите смесь в сковороду.
- Вылейте примерно половину ганаша на корку, затем выровняйте палочки для крекеров по краям сковороды так, чтобы они образовали стену.
- Приготовьте чизкейк: в большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр до легкого и пушистого состояния в течение 2 минут. Добавьте сахар, чтобы смешаться, затем постепенно добавляйте сливки и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
- Залить ганаш смесью чизкейка и разгладить лопаткой.Залейте чизкейк оставшимся ганашем и посыпьте зефиром.
- Заморозить до твердого состояния, по крайней мере, от 5 часов до ночи.
- Непосредственно перед подачей на стол жарьте, пока зефир не станет золотистым, примерно 2 минуты.
Джонатан Бултон
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
25 рецептов десертов без выпечки: пироги, мелочи, печенье и многое другое | Идеи для летних вечеринок: меню, украшения, темы: Food Network
Лучший чизкейк без выпечки
Кто не любит десерт, который можно приготовить, не включая духовку? Этот чизкейк без выпечки получается легким и воздушным благодаря взбитым сливкам, которые складываются в сливочно-сырную смесь.Не бойтесь — у него будет фирменный кремовый пикантный вкус классики.
Получите рецепт: Лучший чизкейк без выпечки
Эспрессо Мартини Тирамису
Приготовление алкогольного напитка типичного тирамису и создание его в стакане для мартини — идеальный способ убедить друзей и семью в том, что вы потратили весь день на приготовление этого простого тирамису.
Получите рецепт: Эспрессо Мартини Тирамису
Шоколадный торт с ледяной коробкой мокко
Ина создает свой привлекательный торт в виде ледяной коробки, чередуя слои шоколадного печенья и взбитых сливок мокко, прежде чем остудить его на ночь в холодильнике.Конечный продукт представляет собой прохладное, сливочно-шоколадное творение, которое становится потрясающим центральным элементом.
Получите рецепт: Шоколадный торт с ледяной коробкой мокко
Индивидуальные клубничные мелочи
Миниатюрные мелочиGiada идеально подходят для любого пикника или летней посиделки.Она использует готовый кекс, поэтому выпекать не нужно. Кроме того, эти простые и быстрые десерты можно приготовить заранее, за 2 дня.
Получите рецепт: Индивидуальные клубничные мелочи
Пудинг с банановым кремом
Тайлер приправляет свой декадентский пудинг с банановым кремом ванилью, бурбоном и банановым кремом.Сверху выложите домашние взбитые сливки для потрясающего украшения стола для пикника.
Получите рецепт: Пудинг с банановым кремом
Шоколадно-овсяное печенье без выпечки
Это шоколадное печенье — классическое угощение без выпечки.Giada дает им простой поворот, используя миндальное масло вместо арахисового масла.
Получите рецепт: Шоколадно-овсяное печенье без выпечки
Ягодный Десерт Лазанья
Несмотря на вычурное название, из этой охлажденной мелочи получается легкий десерт с ярким, приятным для публики ароматом.Замороженные пирожные легче нарезать «лапшой».
Получите рецепт: Ягодный Десерт Лазанья
Чизкейк S’mores без выпечки
Этот чизкейк без выпечки по вкусу напоминает гигантский зефир в шоколаде — и мы не можем придумать ничего более восхитительного, чем это.Пышная начинка с кремом из зефира, а поджаривание мини-зефира сверху делает десерт идеальным для любителей сладкого.
Получите рецепт: Чизкейк S’mores без выпечки
Классические лакомства с хрустящим рисом
Липкий зефир и хрустящие рисовые хлопья объединились в этом рецепте, чтобы получить оригинальный фаворит.Мы добавили немного ванильного экстракта и щепотку соли, чтобы придать этим сладким вкусняшкам приятный вкус. Нарежьте квадратами, храните между несколькими кусочками вощеной бумаги (чтобы предотвратить прилипание) и наслаждайтесь до трех дней.
Получите рецепт: Классические лакомства с хрустящим рисом
Торт Мороженое Взрыв Печенья
Этот торт безумно печален: печенье с шоколадной крошкой и измельченная корка из сэндвич-печенья, печенье и мороженое со сливками, мороженое из теста для печенья, а также шоколадный ганаш и толченая начинка для печенья.
Получите рецепт: Торт Мороженое Взрыв Печенья
Торт с едой ангела и ягодная мелочь
Удовлетворите тягу к свежим летним фруктам с помощью этой впечатляющей ягодной мелочи.Кусочки торта с едой ангела останутся влажными и ароматными благодаря соку каждого свежего фрукта.
Получите рецепт: Торт с едой ангела и ягодная мелочь
Пирог с арахисовым маслом без выпечки
Когда соленое арахисовое масло встречается со сладким зефирным кремом, выигрывают все — и хрустящая корочка кренделя тоже не повредит.
Получите рецепт: Пирог с арахисовым маслом без выпечки
Смешанный ягодный пирог без выпечки
Воспользуйтесь слиянием ягодного сезона с сезоном легких и полезных десертов без выпечки.Этот простой и симпатичный пирог достаточно универсален, чтобы пойти на обед в будний вечер или на ужин в выходные.
Получите рецепт: Смешанный ягодный пирог без выпечки
Рокки-роуд-бары без выпечки
Секрет декадентских шоколадных десертных плиток Триши? Она растапливает шоколад в сгущенном молоке с сахаром, чтобы получилось лакомство, похожее на помадку, которое удерживает на месте все смеси: зефир, орехи и крекеры из Грэма.
Получите рецепт: Рокки-роуд-бары без выпечки
Пирог с кузнечиком
Слишком жарко для запекания? Не пользуйтесь духовкой и побалуйте себя освежающим мятно-шоколадным угощением с этим сладким и восхитительным пирогом из морозильной камеры.
Получите рецепт: Пирог с кузнечиком
Тирамису Icebox Torta
В этой торте, вдохновленной тирамису, аромат эспрессо добавлен в растопленный шоколад и добавлен в крем маскарпоне.Просто выложите вафельное печенье и охладите на десерт, который накормит толпу — и обязательно понравится.
Получите рецепт: Тирамису Icebox Torta
Трехслойные ягодные чизкейки
Не нужно пропускать десерт только потому, что он слишком горячий, чтобы включать духовку.С помощью микроволновой печи (чтобы растопить немного желатина) и плиты (чтобы быстро приготовить стрейзель) вы можете легко собрать это потрясающее трехцветное угощение.
Получите рецепт: Трехслойные ягодные чизкейки
Индивидуальные ключевые пироги с лаймом
Эти очаровательные пирожки с лаймом завершают начинку барбекю и, что лучше всего, состоят из трех простых слоев.Просто намажьте домашний творог из лайма поверх масляной корочки крекера, затем добавьте ложку свежих взбитых сливок. Цедра лайма — идеальный гарнир.
Получите рецепт: Индивидуальные ключевые пироги с лаймом
Ежевичный торт с мороженым
Ри укладывает кусочки замороженного пирога с ежевикой и взбитыми сливками, чтобы создать десерт, который понравится публике.Это несложно, но обязательно планируйте заранее — его нужно охладить в течение нескольких часов в холодильнике, прежде чем подавать на стол.
Получите рецепт: Ежевичный торт с мороженым
Чизкейк с авокадо без выпечки
Вот как можно распространить вашу любовь к авокадо на десерт.Фрукты являются идеальной заварной основой для этого легкого десерта и сладким дополнением к крекеру.
Получите рецепт: Чизкейк с авокадо без выпечки
Квадратные кусочки шоколада, кренделя и арахисового масла без выпечки
Шоколадные квадратики десертов без выпечки от Trisha легко транспортировать и идеально подходят для использования в дороге.Сладкое и соленое сочетание понравится как детям, так и взрослым.
Получите рецепт: Квадратные кусочки шоколада, кренделя и арахисового масла без выпечки
Шоколадно-вишневый торт
Вишня и шоколад — классическое сочетание.Итак, почему бы не использовать эту идеальную пару по максимуму, сложив их вместе для хорошего старомодного торта из ледяной коробки?
Получите рецепт: Шоколадно-вишневый торт
Пирог с арахисовым маслом
Сандра замораживает этот восхитительный пирог без выпечки, пока тонкий верхний слой шоколада не станет твердым, что создает приятный хрустящий контраст с кремовой начинкой пирога.
Получите рецепт: Пирог с арахисовым маслом
Фруктовый салат с лимончелло
Ina предлагает свежие летние ягоды, а также домашнюю заправку из йогурта, лимонного творога, меда и ванили.
Получите рецепт: Фруктовый салат с лимончелло
Батончики с арахисовым маслом без выпечки
С плитками для печенья Ree’s десерт без выпечки всегда под рукой.Они состоят из нескольких ингредиентов, и все они, вероятно, прямо сейчас у вас в кладовой.
Получите рецепт: Батончики с арахисовым маслом без выпечки
10 рецептов десертов без выпечки — Моя выпечка
Нет духовки? Без проблем! Эти 10 рецептов десертов без выпечки позволят вашему холодильнику сделать всю работу. От чизкейков до печенья и кексов — вы обязательно найдете что-то, что удовлетворит ваших сладкоежек!
1.Чизкейк S’Mores без выпечки
Наслаждайтесь своим любимым летним угощением круглый год с этим рецептом чизкейка No Bake S’mores. В нем есть все компоненты традиционного мороженого с добавлением восхитительной начинки для чизкейка.
2. Печенье без выпечки
Какао-порошок, арахисовое масло и овсяные хлопья быстрого приготовления волшебным образом вместе превращаются в эти простые печенья без выпечки. Ешьте их при комнатной температуре или наслаждайтесь охлажденными, в любом случае они будут восхитительны!
3.Замороженный чизкейк без выпечки
Крекеры Грэм, крендели и орехи пекан составляют хрустящую корочку этого замороженного чизкейка без выпечки. В летние месяцы посыпьте чизкейк свежими ягодами. Осенью было бы прекрасно с яблоками с сахаром с корицей или моросью карамели с морской солью!
4. Слоеный лимонный пирог без выпечки
Этот слоеный лимонный пирог без выпечки готовится из крекеров из крекера, лимонного пудинга и лимонного творога. Завершается он сливочно-взбитой начинкой и свежими ягодами.
5. Шоты с чизкейк-пудингом RumChata
Забудьте о снимках с желе. Вот более элегантный шутер для вечеринок. Эти рюмки с чизкейком и пудингом от RumChata отлично подходят для всевозможных собраний и мероприятий.
6. Лакомство с зефиром с лаймовым пирогом в шоколаде
Три десерта в одном! Эти лакомства с зефиром с лаймовым пирогом в шоколаде сочетают в себе крекеры из грубого помола, цедру лайма, тертый кокос и шоколад, чтобы создать вкусный тропический укус.
7.Пряники Icebox Cupcakes
Вы знаете все о тортах из морозильной камеры, но были ли у вас кексы из морозильной камеры ?! Просто соберите эти кексы Gingerbread Icebox на ночь и просыпайтесь от волшебной смеси размягченного печенья, взбитых сливок и соленого карамельного сахара.
8. Чизкейк с лимонным орео
Печенье Lemon Oreo, порошок лимонного желе и свежевыжатый лимонный сок объединяют силы для создания этого хорошо сбалансированного чизкейка Lemon Oreo, сладкого, терпкого и полного яркого лимонного вкуса!
9.Овсяные батончики с шоколадом и арахисовым маслом без выпечки
Эти батончики из овсяных хлопьев с арахисовым маслом и шоколадом без выпечки можно взбить за считанные минуты. Самое сложное — дождаться, пока смесь остынет в холодильнике!
10. Чизкейк Орео без выпечки
Этот чизкейк «Орео без выпечки» — настоящий фурор для публики. Поскольку он требует минимальной подготовительной работы и не требует времени на печь, это рецепт, который пригодится во время напряженного курортного сезона!
Если вам понравились эти 10 рецептов десертов без выпечки, подпишитесь на My Baking Addiction на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы узнать о других десертах и угощениях без выпечки.
20 легких десертов без яиц
Что касается десертов без яиц, такие же легкие, сладкие и более вкусные, как и любой другой рецепт.
И нет, ты не заменишь их липкой смесью из льняного семени!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Я знаю нескольких людей с аллергией на яйца, а другие просто ищут несколько быстрых и простых рецептов, которые можно приготовить с помощью небольшого количества кладовых.
Я знаю, что часто ходил в холодильник за яйцами, и меня оставляли с пустыми руками.
Но это не значит, что вы не можете приготовить что-то из яиц.
Это просто означает, что вам нужно изменить тактику.
От печенья без выпечки и пончиков до яблочного пирога и чизкейка — вы будете поражены тем, что в наши дни можно приготовить без яиц.
У меня есть 20 рецептов десертов без яиц, и это довольно разнообразный набор.
Если вы любитель шоколада и арахисового масла или хотите чего-нибудь фруктового, я уверен, что вы найдете цитату из яиц!
Иногда последнее, чего мне хочется, — это целый день выпекать в горячей духовке.
Вот почему я просто обожаю это печенье без яиц без выпечки.
Они хрустящие, сладкие, собираются за считанные минуты! Кроме того, вы можете добавить так много забавных дополнений, чтобы добавить пиццы!
Не все рецепты без яиц являются веганскими, но все веганские рецепты не содержат яиц.
Итак, большинство рецептов в этом списке идеально подходят для сервировки ваших друзей без молочных продуктов, и их очень легко изменить в любом случае.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он не кричит ВЕГАН!
Все любят яблочный пирог — в конце концов, это классика, — но большинство веганов обычно предпочитают «другой» десерт. специальный десерт .
В этом случае каждый может насладиться одним и тем же сладким концом своей трапезы, и держу пари, что никто даже не заметит, что это веганский.
Вот еще один отличный рецепт, который можно приготовить в жаркий день.
Эскимосское печенье без выпечки получается жевательным, сладким и немного грязным благодаря сахарной пудре.
Самое лучшее в этих файлах cookie — это то, как вы можете изменить их в соответствии со своими потребностями.
Мне нравится делать большую порцию и делить ее на три или четыре.
В одну партию входят мини-шоколадные чипсы, во вторую — орехи и изюм, а в оставшуюся — M&M, чипсы из арахисового масла и кусочки ириса.
Торты без яиц могут быть как удачными, так и упущенными. Яйца понадобятся вам из-за структуры и аромата, не говоря уже о повышающемся факторе.
Хотя во многих рецептах вы можете заменить их на яблочное пюре или банановое пюре, обычно они получаются немного плотнее.
Но эти кексы удивительно легкие и воздушные, а способ приготовления более или менее соответствует вашим ожиданиям.
На самом деле, вам будет сложно понять разницу между ними и любым стандартным ванильным кексом.
Вы ели персиковый коблер и персиковый пирог, но как насчет персикового пудинга из Теннесси? Что отличает его?
Что ж, он берет то, что вам нравится в сапожнике — сладкие, яркие фрукты и нежный торт — и покрывает их масляным сиропом.
По мере запекания сироп вливается в торт и образует на его поверхности своего рода корочку.
Поверьте мне: вам придется попробовать!
Чтобы приготовить пирожные без яиц, нужно использовать уксус и пищевую соду.
Благодаря волшебству выпечки они добавят к крошке столько воздуха, что сделает его совсем не плотным.
Но яйца также обеспечивают влагу, не так ли? Вот тут-то и пригодится йогурт!
Йогурт, как и сметана, придаст вашему торту невероятную нежность, поэтому это обязательный ингредиент!
Довольно много основ для мороженого делают из яиц, поэтому вы можете избегать молочных коктейлей, если у вас аллергия.
Но вы не должны страдать из-за этого! Приготовьте этот фантастический густой сливочный молочный коктейль дома, даже если не видно яиц!
Чтобы он получился очень густым, всегда используйте замороженные фрукты.
Вам понадобится хороший блендер, и медленно добавляйте молоко, пока оно не окажется именно там, где вы хотите.
Вы, наверное, раньше делали пирожные без масла, но без яиц?
Должен признать, что это не так уж и глупо, как мне хотелось бы, но если вам нужно приготовить шоколадное пирожное и у вас кончились яйца, это супер вкусная альтернатива.
Если вы хотите, чтобы они были помутненными, я бы попробовал не использовать разрыхлитель. Его ведь используют для увеличения подъемной силы? Так что без него они должны быть красивыми и плотными.
Вы любитель тортов с трюфелями? Я тоже!
У них такая фантастическая текстура, и они намного проще, чем лепить шарики для торта!
Вместо того, чтобы делать пирог и ждать, пока он остынет, прежде чем все его раскрошить, этот рецепт требует измельченных крекеров из Грэма.
Это отличный маленький ярлык, и из него получаются прекрасные домашние подарки.
Клубничный торт — еще один рецепт, который может быть очень хорошим или не очень, поскольку не всегда легко добиться естественного сияния аромата.
Этот рецепт не столько пирог, сколько быстрый хлеб. Так что, как и ваш любимый банановый хлеб, он будет сладким, нежным и удивительно густым.
Для получения наиболее клубничного вкуса я предпочитаю использовать свежую клубнику и сахар (не слишком много).
Дайте ему покипеть и разомните все, когда оно станет красивым и густым.
Не знаю, как вы, но я не могу устоять перед этими маленькими чашечками манчкинов, когда останавливаюсь, чтобы выпить свой ежедневный кофе со льдом.
Но так как мы все застряли внутри на последний год, мне пришлось прибегнуть к чему-то самодельному!
Эти дырочки от пончиков Bisquick — идеальная сладкая закуска, и их безумно легко приготовить!
Просто взбейте вместе шесть ингредиентов и осторожно обжарьте на глубокой сковороде с горячим маслом.
Этот рецепт похож на тот, что описан выше, в нем используются уксус и пищевая сода.
И мальчик, это доставит!
Между какао и порошком эспрессо невероятно интенсивный вкус шоколада, и добавление шоколадной стружки является обязательным!
Приготовление пудинга в домашних условиях — отличный способ контролировать количество добавляемого сахара, а также позволяет поиграть с ароматами.
Но если вы когда-нибудь пробовали, то наверняка знаете, что большинство из них начинается с темперированного яичного заварного крема.
Это не то, что мы здесь делаем!
Вместо этого вы воспользуетесь кукурузным крахмалом, чтобы он загустел.
По правде говоря, вы совсем не пропустите яйца, так как шоколадный вкус уже настолько богат.
Да, это возможно, и да, они потрясающие.
Эти младенцы включают масло и сливочный сыр для получения самой жевательной крошки из печенья, которую вы когда-либо пробовали.
И, как и в любом приличном печенье с шоколадной крошкой, вы будете использовать коричневый и белый сахар, а также хорошую ваниль и шоколад.
Все, что вам нужно для этого печенья, — это пять ингредиентов и примерно 15 минут.
Когда вы осторожно варите сахар с кукурузным сиропом, арахисовым маслом и маслом, он станет густым, блестящим и безумно липким.
На этом этапе вы можете добавить что-нибудь хрустящее и приготовить вкусное печенье.
Я считаю, что кукурузные хлопья идеальны, потому что они легкие, хрустящие и идеально золотистые.
Они будут липкими на ощупь, но это часть удовольствия.
Как бы мне ни нравилась большая миска красивого сливочного мороженого, но когда дело доходит до фруктовых десертов, вы не можете превзойти хороший сорбет!
Упрощенный характер этого десерта означает, что вы получите больше удовольствия от вложенных средств с точки зрения вкуса, а когда вы используете суперспелые фрукты, вкус является гарантией.
При приготовлении чего-либо подобного — будь то сорбет или смузи — вам нужно добавить немного сахара.
Немного — это очень важно, но без этого вкус может получиться немного скучным.
Хотите чего-нибудь более кремового? Попробуйте приготовить простое банановое мороженое.
Просто измельчите замороженные спелые бананы и перемешайте их вместе.
Я вырос на этом безумном мороженом и газированных напитках, и это было не просто пиво.
Мне больше всего нравились клубничное мороженое и кока-кола.Клянусь, это работает! Добавьте гарнир соленого жареного, и я в раю.
Поскольку все дело в том, чтобы получить необычный фруктово-пряный вкус корневого пива, вам нужно начать с чего-то хорошего.
Выберите для этого торговую марку, и это будет иметь значение.
Я уже упоминал об этом раньше — многие основы для мороженого сделаны из яиц. Основа, напоминающая заварной крем, делает его таким кремовым!
Итак, как получить кремовую текстуру без яичного заварного крема? Это смесь сливочного сыра и кукурузного крахмала!
Вы сделаете суспензию кукурузного крахмала — просто воду и кукурузный крахмал — и добавите ее в молоко, сливки, сахар и мед.
Как и пудинг из кукурузного крахмала сверху, он красиво загустеет, когда все закипит в кастрюле.
Что до кремовой консистенции? Использование сливочного сыра — это гениальный маленький трюк, который добавит нотку привкуса и великолепную бархатистую текстуру.
Большинство чизкейков без выпечки не содержат яиц.
Вместо смеси яиц и подслащенного сливочного сыра, которую нужно запечь для застывания, в этом рецепте используются взбитые сливки для легкости и текстуры.
Вы можете приготовить все эти вкусы, но обязательно попробуйте Oreo!
Возьмите тесто для пирога Oreo и не забудьте проглотить много измельченного печенья — крем и все такое!
Это нежное печенье, рассыпчатое, маслянистое и слегка ореховое.
Если вы поклонник песочного печенья, оно вам обязательно понравится!
Им нужно всего несколько ключевых ингредиентов — сливочное масло — один из самых важных!
Пожалуйста, возьмите настоящее жирное масло, иначе оно не будет иметь такого же насыщенного вкуса.
Миндаль нужно измельчить, чтобы он смешался с тестом. Не любите миндаль?
Попробуйте вместо этого использовать измельченные фисташки! Они добавляют неповторимый вкус и великолепный цвет!
рецептов десертов без выпечки: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале
Семифреддо из печенья и сливок с соленой карамелью
Тайлер Флоренс создает это замороженное кондитерское изделие на основе измельченных имбирных хлопьев, которые он покрывает взбитыми сливками со вкусом гранатовой патоки.После охлаждения он поливает сверху темно-янтарной карамелью.
Получите рецепт: Печенье и сливки полуфреддо с соленой карамелью
Пирог с арахисовым маслом и сливочным сыром без выпечки со взбитыми сливками в шоколаде
Если бы чизкейк, чашки с арахисовым маслом Reese и шоколадный мусс устроили вечеринку, это был бы восхитительный результат.
Получите рецепт: Пирог с арахисовым маслом и сливочным сыром без выпечки со взбитыми сливками в шоколаде
Пряник Тирамису
Замените божьи коровки ароматным имбирным печеньем для быстрой версии итальянской классики.
Получите рецепт: Пряник Тирамису
Клубничный чизкейк без выпечки
Свежие сладкие ягоды и сливочный чизкейк укладываются на густую корочку из крекеров — выпечки не требуется.
Получите рецепт: Клубничный чизкейк без выпечки
Шоколадные трюфели
Альтон Браун смешивает шоколадный ганаш с бренди и обваливает трюфели в какао-порошке, измельченных орехах или жареном кокосе.
Получите рецепт: Шоколадные трюфели
Тройной шоколадный пудинг
Триумвират любителей шоколада, эта воздушная смесь содержит тройную дозу сладкого: горько-сладкий и белый шоколад, а также какао-порошок голландской обработки.
Получите рецепт: Тройной шоколадный пудинг
Пряничный торт Icebox
Приготовьте этот торт, украшенный мармеладом, на сковороде Bundt и получите потрясающий праздничный десерт, который гораздо проще сделать, чем пряничный домик.Пряные имбирные хлопья приправляют сливочную начинку на ночь, поэтому приготовьте ее заранее, а затем украсьте ее до прихода гостей.
Получите рецепт: Пряничный торт Icebox
Бурбонские банановые пудинги
Этот южный главный продукт всегда удовлетворяет, особенно когда в основу ванильного пудинга добавляют коричневый сахар и бурбон.
Получите рецепт: Бурбонские банановые пудинги
Мороженое из яичного молока
Alton предлагает восхитительную альтернативу традиционному напитку yuletide, просто исключив яичные белки из своего рецепта гоголь-моголь, а затем вылив смесь в мороженицу.Этот сезонный десерт восхитителен сам по себе или на кусочке вашего любимого праздничного пирога.
Получите рецепт: Мороженое из яичного молока
Помадка с арахисовым маслом
Легкий рецепт выдумки Альтона позволяет полностью обойти плиту; арахисовое масло нагревается в микроволновой печи.После этого быстрое смешивание с маслом, ванилью и сахарной пудрой приведет к идеально гладкой помадке, которую вы захотите оставить при себе.
Получите рецепт: Помадка с арахисовым маслом
Лимонный тирамису с фундуком
Giada De Laurentiis обновляет традиционный тирамису, заменяя кофейные и шоколадные вкусы яркой цедрой лимона и хрустящим фундуком.
Получите рецепт: Лимонный тирамису с фундуком
Шоколадный мусс
Этот шоколадный мусс наполнен сливочным шоколадом и насыщенным вкусом эспрессо, но без добавления сахара — так что он декадентский, но не слишком сладкий.
Получите рецепт: Шоколадный мусс
Выпечка без масла | Jenny Can Cook
Выпечка без масла
Chewy Oatmeal Choc. Печенье с кусочками
В этом полезном жевательном овсяном печенье, приготовленном из больших кусочков темного шоколада, нет масла. 🍫 Они не такие уж сладкие и простые в приготовлении.
Лимонное пирожное в одной миске
Этот простой рецепт нравится всем.Одна миска. Нет миксера. Без масла. Используйте универсальную или цельнозерновую муку для выпечки — это очень простой рецепт, требующий минимальной очистки. 🍋🍋
Easy One Bowl Yellow Cake
В этом простом рецепте все складывается в одну миску, и получается более быстрый и полезный торт. В нем мало сахара, и он сделан без масла. Попробуйте это с моей 2-минутной глазурью.
Простой яблочный торт
Одна миска. Нет миксера. Без масла. Очень просто. Сделать этот легкий легкий торт из 3-х стаканов яблок может любой желающий! 🍏🍏🍏 Он не слишком сладкий, идеален как яблочно-кофейный пирог.
Овсяные батончики с инжиром
Эти вкусные и мягкие батончики с высоким содержанием клетчатки не содержат белой муки или масла, содержат мало добавленного сахара, а инжир полон витаминов и основных минералов. Много любви! Отлично подходит для веганов.
Овсяные батончики с хрустящей корочкой
Простой и полезный рецепт 100% цельнозерновых овсяных батончиков с кусочками темного шоколада и хрустящей жареной кокосовой начинкой с пеканом.
Мягкое овсяное печенье с изюмом без масла
Это тот же рецепт, что и мое мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом, но приготовленное без масла, с использованием только масла.Не любите изюм? Используйте шоколадную стружку.
Торт «Шоколадный буханка»
Простой рецепт. Легкая подготовка. Минимальная уборка. В этом очень легком сладком пироге используется шоколадная стружка (или кусочки плитки темного шоколада) и поджаренные орехи.
Цельнозерновой овсяный шоколад. Печенье с кусочками
Это более полезное для здоровья 100% цельнозерновое печенье, мягкое и жевательное, без белой муки или масла. Я делаю их из овса, цельнозерновой муки и большого количества темного шоколада. куски.
Здоровые яблочные чипсы
Мои яблочные чипсы состоят из 100% цельнозерновой смеси из овса и цельнозерновой муки для выпечки и сделаны полностью без масла.(Возможен вариант с маслом)
Шоколадный торт
Мой двойной шоколадный торт полон темной шоколадной крошки и поджаренных орехов. Также хорошо работает с универсальной или цельнозерновой мукой для выпечки. И ох… масла нет!
Простой веганский ванильный торт
Этот «дурацкий» торт, сделанный без яиц и масла, не может быть проще. Вам даже не понадобится миксер — просто перемешайте все вручную и запекайте. 👍
Овсяные плитки с шоколадной крошкой
Эти жевательные батончики полны темного шоколада, поджаренных орехов пекан, овса и цельнозерновой муки — без белой муки и масла.Должен любить это!
Брауни из темного шоколада без глютена
GF — Они жевательные, помутные и не содержат глютена. Поджаренные орехи и добавленная шоколадная стружка не являются обязательными, но почему? 🙂 Я делаю их с маслом авокадо, но вы можете использовать масло.
Брауни с помадкой из темного шоколада
Это интенсивный. Вы начинаете с плитки темного шоколада с содержанием какао 70% и добавляете еще больше какао для получения сочного и пушистого пирожного без масла. Это действительно простой рецепт.
Печенье для кухонной раковины
В этом полезном печенье, приготовленном из овса, арахисового масла, орехов, шоколадной стружки и кокоса, но без масла, каждый найдет что-нибудь для себя.
Пирог со специями из пахты
Этот легкий пирог с одной миской сделан без масла и имеет нежирную глазурь из сливочного сыра, но я также приготовил его с двухминутной шоколадной глазурью.
Шоколадный торт с кабачками — без масла
Этот влажный шоколадный торт приобретает красивую консистенцию из тертых свежих кабачков. Посыпьте сахарной пудрой или попробуйте глазурь без масла от моего Simple Chocolate Cake.
Кокосовый торт Easy One Bowl
Этот вариант моего легкого желтого торта такой же простой.Это мечта любителя кокоса, покрытая глазурью из кокосового сливочного сыра, и все это сделано без масла.
Печенье с высоким содержанием клетчатки
В этом хрустящем овсяном печенье, приготовленном из овса, хлопьев с отрубями, 100% цельного зерна, инжира и темного шоколада, много клетчатки и нет масла.
Бостонский кремовый пирог
Его называют пирогом, но пошли — это торт. Этот восхитительный десерт приготовлен с нуля, даже кремовая начинка. На вкус как шоколадный эклер.
Домашние булочки с корицей
Мягкие и липкие домашние булочки с корицей будут на вашем столе без промедления благодаря моему легкому рецепту с одной порцией. Вы даже можете завести их накануне вечером и запечь утром. ⏰
Простой шоколадный торт без масла
Это тот же рецепт, что и мой шоколадный торт с одной миской, сделанный без масла, но я показываю, как можно сделать красивую шоколадную глазурь без масла. Очень просто.
Плетеный хлеб с корицей и изюмом
Я делаю это каждую Пасху.Я называю это хлебом «Тоннели корицы», потому что косы заполнены восхитительными туннелями из коричневого сахара и корицы. Это шоу-стопор!
Простое печенье с арахисовым маслом
GF — Вот почему вам понравится этот простой рецепт: одна миска. Никакой муки. Без масла. Нет миксера. Никакой формы. Это самое простое печенье, которое вы когда-либо делали. И они без глютена.
Домашний яблочный пирог
В моем более полезном для здоровья домашнем яблочном пироге нет масла нигде. В нем используется легкая масляная корочка и ТРИ фунта яблок.🍏🍏🍏
Гигантское печенье для завтрака
Пропустите рогалик. Это печенье с более чем 4 граммами клетчатки на одно печенье. Он сделан из хлопьев с высоким содержанием клетчатки и большого количества чернослива (и темного шоколада!).
Пирожные из цельной пшеницы
В этих более полезных шоколадных пирожных нет масла! В моем быстром и легком рецепте используются оливковое масло, йогурт, цельнозерновая мука, поджаренные орехи и кусочки темного шоколада.
Кокосовые макароны в шоколаде
GF — Какой простой рецепт! Всего четыре ингредиента в миску, перемешайте и запекайте.Затем окуните в растопленный темный шоколад. Я делаю их для вечеринок, а у нас всегда заканчивается.
Овсяные хлопья и банановые батончики для завтрака
Это все, что вам нужно на завтрак: цельнозерновые, овсяные, бананы, грецкие орехи, ладно… несколько шоколадных чипсов! Это быстрый и легкий рецепт без масла.
Хрустящий яблочный пирог
Выглядит впечатляюще, но сделать этот слегка сладкий хрустящий яблочный пирог с абрикосовой глазурью и легкой масляной корочкой несложно. Сделайте это для детей и назовите это яблочной пиццей!
Тыквенный пирог легче и полезнее
Вы можете приготовить вкусный тыквенный пирог из нежирных ингредиентов, без сливок или масла.У меня легкая масляная корка и легкая начинка.
Хлеб с изюмом и завитками с корицей
По моему простому рецепту изюма с корицей приготовьте этот сладкий хлеб с изюмом с корицей и завитками коричневого сахара и корицы за 90 минут.
Лимонно-кокосовый торт
Это свежий лимонный торт с лимонной творожной начинкой и пышной 7-минутной глазурью, посыпанной кокосом — и все это без масла.
Черничный кофейный торт
Этот кофейный пирог из пахты влажный и легкий и содержит тонны черники, наполненной антиоксидантами, которая, как известно, поддерживает здоровье мозга.
Легкий, как чизкейк с рикоттой из облака
Мой чизкейк с рикоттой в итальянском стиле менее жирен и калорийен, но обладает большим вкусом благодаря свежей апельсиновой и лимонной цедре. Он тает во рту.
My Everyday Cookies
Я предпочитаю это печенье, потому что оно на 100% состоит из цельнозерновых продуктов, сделанных из цельнозерновой муки, овса и оливкового масла… но без масла. Они очень хорошо держатся.
Торт «Мраморная буханка»
В этой сладкой мраморной буханке с шоколадным завитком нет масла. Идеально подходит для легкого десерта или чего-нибудь сладкого к чаю.Иногда я добавляю свежую апельсиновую цедру… конфетка.
Цитрусовый шифоновый торт
Старомодный шифоновый торт похож на торт ангела, только более влажный, потому что он содержит масло. Этот легкий воздушный торт красиво пахнет цедрой апельсина и лимона.
Лимонный пирог с безе
Волны небесного безе, сложенные на сочном лимонном твороге. Это самый простой и самый полезный лимонный пирог с масляной корочкой и надежной начинкой.
Тыквенные маффины с шоколадной крошкой
Пряные тыквенные кексы с поджаренными грецкими орехами и чипсами из темного шоколада полны вкуса и питательных веществ, как и много витамина А для красивой кожи.Не нужен миксер.
Брауни Шварцвальда
Это очень ненормальные пирожные. Консервированная темная черешня отправляет эти влажные и вкусные батончики в рай для пирожных… без масла. Легкий рецепт.
Лимонно-черничные маффины
Легкие и лимонные маффины с антиоксидантными свойствами черники, приготовленные без масла и большого количества свежей черники. Смеситель не нужен.
Хлеб с рождественским венком
Мой рождественский хлеб, который восхищает меня, — это мягкий, слегка сладкий яичный хлеб с золотистым изюмом, украшенный легкой глазурью и посыпкой.И все это без масла!
Маффины из льняного семени
Супер здоровые маффины, сделанные без масла, большого количества клетчатки, полезных для сердца омега-3 жирных кислот и льняных семян, защищающих от рака груди и простаты.
Греческий ореховый пирог
Греческий каритопита — сладкий, влажный ореховый пирог, приправленный цедрой цитрусовых, корицей и гвоздикой и наполненный сладким сиропом. И это сделано из оливкового масла!
Булочка с маком (польский Makowiec)
Традиционный сладкий польский праздничный хлеб с маком, цедрой цитрусовых и миндалем.Рецепт проще, чем вы думаете. Сделайте это один раз, и вы получите зависимость!
Осветленный тыквенный чизкейк
Легкий, как облако, мой тыквенный чизкейк с рикоттой и сливочным сыром использует все ингредиенты с пониженным содержанием жира для создания более здорового, но богатого на вкус праздничного десерта.
Лимонно-черничный пирог
Свежая черника и свежий лимон — ключ к этому влажному и восхитительному слегка сладкому булке, приготовленному без масла. Вам даже не нужен миксер.
Хрустящие овсяные и банановые кексы
Мягкие внутри, хрустящие сверху и полные полезных свойств.Эти цельнозерновые кексы содержат много клетчатки и белка, поэтому они могут быть полезными для перекуса или завтрака.
Банановый хлеб с шоколадной крошкой
Этот более полезный банановый хлеб быстро сочетается с моим простым рецептом из одной чаши, в котором используется цельнозерновая мука, поджаренные орехи, чипсы из темного шоколада и без масла.
Яблочная хрустящая корочка для завтрака
Отбросьте бублик и сделайте на завтрак эту 100% цельнозерновую яблочную хрустящую корочку с почти 2 фунтами яблок и большим количеством клетчатки.
Яблочные маффины
Эти кексы полны яблок и имеют сладкую хрустящую корочку.Сделайте их из муки из цельнозернового теста или из цельнозерновой муки.
Безе
Они обезжирены — в основном яичные белки и сахар, но на вкус как сахарная вата! Домашние безе невероятно легко (и дешево) приготовить.
Двойное шоколадное бискотти с миндалем
Домашнее печенье требует небольшой работы, но оно того стоит. Они сделаны из полезного для сердца черного шоколада и ароматного жареного миндаля. Я люблю макать свою в молоко.
Батончики для яблочного пирога
Для этой более простой альтернативы яблочному пирогу вам понадобится 2 фунта яблок.На сборку требуется меньше усилий, а легкая масляная корочка не требует использования масла или жира.
Кофейный торт с шоколадной крошкой
Для этого света не нужен миксер, так как кофейный торт с перьями, покрытый поджаренными орехами и корицей с кусочками темного шоколада, может быть приготовлен без масла. Подавать теплым.
Запеченные пончики
Пончики вернулись! Пончики не нужно жарить, чтобы они были приятными на вкус. В моих нет масла и жира, и они такие легкие, что могут просто уплыть.
Овсяный закусочный пирог
Если вы когда-нибудь хотели съесть торт на завтрак, то это то, что вам нужно. Он не слишком сладкий, в нем есть цельнозерновые продукты, яйца и красивая хрустящая жареная кокосовая стружка с орехами пекан.
Кексы с отрубями
Эти олдскульные кексы приобретают неповторимый вкус «кексов с отрубями» из патоки, и все эти волокна принесут вам огромную пользу.
5-звездочный морковный торт
Вот мой восхитительный влажный морковный торт, приготовленный с измельченными ананасами, поджаренными орехами пекан и гладкой глазурью из сливочного сыра.Я делаю торт и глазурь без масла.
Авторские права © 2021 JennyCanCook.com. Все права защищены.
Дизайн веб-сайта: AVETAR Interactive.
самых вкусных рецептов без варки
С приходом лета нет ничего лучше свежего десерта, вкусного и простого в приготовлении. Сегодня мы решили собрать для вас самые любимые десерты всех времен: все строго без приготовления, их можно приготовить заранее и отведать с друзьями в жаркие летние дни: кофе, фрукты, сливочный тирамису или освежающий семифреддо, простые рецепты которые можно быстро приготовить дома за несколько шагов, даже не будучи опытным кондитером.Чего же ты ждешь? Попробуйте их все!
10 лучших холодных сладостей летаВот 10 лучших холодных летних десертов, которые можно приготовить без духовки за короткое время:
ТирамисуВечная классика международной кондитерской, всем нравится тирамису и это можно приготовить в тысячах вкусных вариаций. Наш оригинальный рецепт: приготовить кофе, подсластить сахар и дать остыть; тем временем в миске смешайте яичные желтки с сахарным песком, постепенно добавляя крем маскарпоне, продолжая работать, чтобы получить однородный крем.Вылейте кофе в миску, намочите печенье на несколько секунд, затем поместите его в форму для запекания, образующую основу. Покройте слоем крема маскарпоне и повторите операцию, формируя 3/4 слоя по своему вкусу, покройте поверхность посыпкой какао-порошком и дайте тирамису постоять два часа в холодильнике перед подачей на стол!
Кофе со сливкамиКофейный крем со льдом — простой, нежный и вкусный десерт, готовый всего за несколько минут.Вот как его приготовить: приготовьте кофе, посолите его и перелейте в стеклянную бутылку, чтобы он остыл. В миске взбейте сливки электрическим венчиком, добавьте кофе и продолжайте помешивать на небольшой скорости. Добавьте крем из лесных орехов и полностью перемешайте. Подавайте зерно с кофейным зерном и веточкой взбитых сливок!
Чизкейк с ежевикойЧизкейк с ежевикой — это холодный торт, не требующий варки: хрустящая бисквитная основа, покрытая нежным сырным кремом, украшенная очень сладкой и свежей ежевикой.Чтобы приготовить чизкейк с ежевикой, смешайте в миксере сухое печенье со столовой ложкой сахара и размягченным маслом до получения песочной смеси: перелейте в форму для торта и сформируйте слой толщиной 2 см, придавив руками, положив его в холодильнике и дайте остыть. Замочите листы желатина и тем временем приготовьте слой сливок: в миску добавьте сыр типа филадельфия, йогурт, цедру лимона и сахар и взбивайте венчиком до кремообразной консистенции. Во второй миске взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и осторожными движениями добавьте их в сырную смесь снизу вверх, чтобы они не разобрались.Выдавите лист желатина и добавьте его в смесь. Посвятите себя ежевикам: вымойте их и встряхните в миксере, оставив немного для украшения, вылейте сливки в кастрюлю, добавьте две столовые ложки воды и дайте немного покипеть. Процедить через сито и добавить в сливочный сыр. Достаньте основу для печенья из холодильника, покройте его сливочным сыром, разровняйте лопаткой, сформируйте последний слой с оставшимся сиропом ежевики и дайте чизкейку постоять в холодильнике в течение 3 часов перед подачей с несколькими свежими ягодами ежевики!
Лимонный семифреддоСвежий и утоляющий жажду летний десерт, который не требует готовки, а просто отдыхает перед подачей, лимонный семифреддо ароматный, нежный и в то же время очень вкусный.Вот наш рецепт приготовления: очистите лимон, отожмите сок и процедите через сито. В миске взбить свежие сливки с 50 граммами сахара до кремообразной консистенции, добавить цедру лимона и отфильтрованный сок. Откройте яйца и отделите яичные желтки и яичные белки: взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, пока смесь не станет пенистой, постепенно добавляйте ликер лимончелло, не останавливаясь для работы взбиванием. Отдельно взбить яичные белки, пока они не станут густыми. Добавьте во взбитые сливки сначала сливки из яичных желтков, а затем яичные белки: смешайте их осторожными движениями снизу вверх, чтобы не разобрать их.Вылейте смесь в форму для сливового торта, выложенную листом пергаментной бумаги, разровняйте ее кондитерской лопаткой и поместите в морозильную камеру на 5 часов, прежде чем вынуть ее из формы и подавать на стол.
Холодный торт с апельсином и мандариномХолодный торт с апельсином и мандарином, который легко приготовить, не требует приготовления, он свежий, богатый ароматом и вкусом. Он идеально подходит для завершения трапезы. Наш рецепт: положить печенье в миксер и покрошить, добавить топленое масло и хорошо перемешать, затем поместить в форму диаметром 20 см, хорошо растолочь руками, чтобы образовалась компактная основа, которая будет отдыхать. холодильник на 30 минут.Тем временем замочите желатин в холодной воде на 10 минут, отожмите и растопите в кастрюле с 50 мл нагретых сливок. Взбейте оставшиеся сливки в миске и смешайте сливки маскарпоне, сахар и йогурт в другой, образуя однородный крем. Мягкими движениями снизу вверх добавить в крем растопленный желатин и взбитые сливки, по готовности налить крем на бисквитную основу и дать ему постоять в холодильнике на 3 часа. Очистите мандарины и извлеките сок, процедите его и добавьте в небольшую кастрюлю с сахаром, растопив на медленном огне в течение нескольких минут; выключите огонь, добавьте стакан и дайте ему остыть.В этот момент вылейте мандариновый сироп на торт и дайте ему затвердеть в течение часа, прежде чем попробовать!
Дынный сорбетСвежий дижестив, подходящий для любого случая, дынный сорбет легко и быстро приготовить дома и готов к употреблению в любое время дня. Вот как это сделать: в кастрюлю добавьте воду и сахар и перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Выключите огонь и дайте сиропу остыть. Дыню нарезать дольками, очистить от кожуры и удалить косточки, измельчить мякоть до получения пюре.Добавьте сироп в пюре, вылейте смесь в ледяную стальную миску и перемешайте. Накройте лист алюминиевой бумаги и поместите сорбет в холодильник: перед употреблением вам нужно будет перемешивать его каждые 30 минут не менее 5 раз, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, и ваш сорбет будет сливочным и мягким на поверхности. правильная точка.
Рикотта и кофейный тортСвежий десерт на основе мягкого бисквитного торта, который вам обязательно понравится, сыр рикотта и кофейный торт — это жадная вариация знаменитого торта с сыром рикотта и груши, которая поразит ваших гостей его простота и сладость.В кастрюле растопите сахар в воде до получения сиропа, выключите огонь и дайте ему остыть. Приготовьте кофе, дайте ему остыть и добавьте в сироп половину: перемешайте до получения однородной смеси и вылейте ее на бисквит. В миске взбейте жидкие сливки электрическим венчиком, во вторую миску добавьте сыр рикотта, сахар и остальной кофе: работайте венчиком и постепенно добавляйте взбитые сливки движениями снизу вверх. Темный шоколад порезать на кусочки, нагреть сливки в кастрюле, не доводя до кипения, и, когда он станет горячим, полить им шоколад: аккуратно перемешать, чтобы шоколад растаял равномерно и образовал крем без комочков.Возьмите навесную форму для торта, уложите бисквитный диск, полейте кремом из рикотты, разравнивая его лопаткой, и, наконец, украсьте полосками шоколадной глазури. Дать пирогу постоять в холодильнике 2 часа, по истечении этого времени вынуть пирог из формы и подавать к столу!
Чизкейк с черникойЖадный вариант вечного десерта: чизкейк с черникой любят за аромат и свежесть. Приготовьте основу для печенья: взбейте миксером, добавьте слегка растопленное масло и хорошо перемешайте, возьмите форму для торта и сформируйте основу примерно 2 см, слегка надавливая руками, поместите в холодильник и дайте остыть.Тем временем намочите листы желатина и посвятите себя начинке: в миску добавьте пастообразный сыр, йогурт и сахар и взбейте; добавлять жидкие сливки постепенно, не переставая работать взбиванием. Желатин растопить в горячей воде и добавить в крем. Вылейте начинку на бисквитную основу и снова уберите в холодильник. Чернику вымыть, вылить в кастрюлю с водой и сахаром и варить на слабом огне, пока не получится сироп. Добавьте второй лист желатина, предварительно растворенный в горячей воде, и добавьте его в сироп.Вылейте подогретый сироп на чизкейк и снова уберите в холодильник на 3 часа, прежде чем подавать со свежей черникой.
Холодный ванильно-шоколадный тортСладость ванили сочетается с плотностью шоколада в этом свежем и легком в приготовлении торте, восхитительном десерте, который очарует вас. Рецепт: для основы шоколадное печенье измельчить в миксере до получения пудры. Растопите масло и добавьте его к бисквитам, снова взбивайте несколько секунд, пока смесь не станет слегка влажной.Вылейте смешанное печенье в форму для торта и слегка надавите руками, чтобы покрыть всю форму как снизу, так и по краям. Поместите основу в холодильник и дайте ей остыть в течение 30 минут. А пока приготовьте ванильный крем: налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте в молоко палочку и семена ванили и доведите до кипения на медленном огне. Выключите огонь и дайте постоять 30 минут. В миске смешайте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет пенистой.Процедите смесь сливок и молока, чтобы удалить семена и палочку, и постепенно добавьте ее во взбитые желтки, перемешивая, чтобы хорошо смешать все ингредиенты. Довести все до огня на слабом огне и варить несколько минут без кипячения, пока хорошо не загустеет и без комков. Когда все будет готово, переложите его в миску, накройте прозрачной пленкой и дайте остыть. На этом этапе вы можете составить свой торт: снова возьмите основу и залейте его остывшим ванильным кремом, выравнивая его кондитерской лопаткой.Покройте все хлопьями темного шоколада и дайте ему постоять в холодильнике на 2 часа перед подачей на стол.
Клубничный тирамисуСвежий вариант классического рецепта на основе кофе, клубничный тирамису — нежный, легкий и ароматный, короче говоря, настоящий must have на кухне! Для его приготовления: клубнику очистить и нарезать небольшими кусочками; заправить их в миске с сахаром, лимонным соком и оставить на три часа для ароматизации.