Простой рецепт песочного теста в домашних условиях

Освоив простой рецепт песочного теста, можно быстро испечь печенье, пирожные, пироги, торты. Его отличительная особенность – большое количество сливочного масла в составе.

Простой рецепт песочного теста в домашних условиях

Тесто, приготовленное по этому рецепту, можно заморозить и несколько недель хранить в холодильнике. За этот срок оно не потеряет вкусовых качеств. Размораживают его при комнатной температуре.

1. Масло порезать на небольшие кусочки. Поставить в теплое место и дать им немного размягчиться.
2. Просеять муку через сито. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, ванильный сахар.
3. Ввести масло. Все перемешать, перетирая руками ингредиенты. Песочное тесто не вымешивается так энергично, как дрожжевое. Движения должны быть более легкими. Если оно получается слишком плотным и сухим, нужно добавить 3 столовые ложки холодной воды.
4. Сформировать шар, обвалять его в муке. Поставить тесто в холодильник на 20 минут.

Нельзя держать тесто в холоде дольше указанного времени. Сливочное масло затвердеет и раскатать его будет труднее.

Если нужно приготовить пирог с вареньем или ягодами, небольшую часть теста на час-полтора отправляют в морозильник. Когда тесто подморозится, его натирают на терке и выкладывают сверху начинки. Получается аппетитная румяная стружка.

Самый простой рецепт песочного теста с шоколадом

Его можно использовать для приготовления шоколадных пирожных-корзиночек или шоколадного пирога.

Необходимые ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 2 яйца;
• 350 г. сливочного масла;
• 20 г. какао-порошка или 50 г. шоколада;
• Сода;
• Соль.

Сахар заменяется на сахарную пудру, чтобы сделать структуру теста нежнее. Ее можно приготовить, смолов сахар в кофемолке.

1. Взбить миксером яйца и сахарную пудру.
2. Добавить столовую ложку какао или натереть на мелкой терке шоколад. Предварительно его кладут в холодильник на 20-30 минут, чтобы затвердел.
3. Ввести в смесь растопленное масло.
4. Муку просеять, добавить в нее щепотку соды.
5. Смешать все ингредиенты. Замесить тесто. Сформировать из него шар, обернуть в пищевую пленку. Поместить на 15 минут в холодильник.

Правильно приготовленное песочное тесто получается сухим и рассыпчатым. Чтобы оно не стало слишком жестким и равномерно пропеклось, изделия из него должны быть толщиной не более 1 см. Температура в духовке должна быть высокой, не менее 220°С. Оптимально – 220-240°С.

Теперь у вас под рукой всегда будет натуральная заготовка для аппетитной домашней выпечки.

Читайте далее: простые диетические рецепты

Песочное печенье — рецепт на маргарине

Рецепт песочного печенья на маргарине простой и быстрый в приготовлении. Простое домашнее печенье из песочного теста с маргарином получается нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Выпечка в домашних условиях готовится простым и быстрым способом в духовке.

Простота приготовления нежного песочного печенья в домашних условиях даёт возможность быстро испечь печеньки к чаю, а также использовать сладкое печенье на маргарине в виде песочной крошки для украшения домашней сладкой выпечки.

Совет от Чудо-Повара. Домашнее песочное печенье можно испечь вместо покупного для приготовления домашних тортов без выпечки и песочной основы для классического чизкейка.

Как испечь вкусное домашнее печенье

Простой рецепт вкусного печенья можно несколько усложнить и разнообразить вкус выпечки, добавив во время замешивания классического песочного теста, после добавления маргарина, ароматные пряности: имбирь, гвоздику или корицу.

Песочное печенье приготовленное в домашних условиях – «ретро» выпечка, оставшаяся в памяти многих сладкоежек с детства. В каждом доме при СССР мамы и бабушки пекли ароматные печенья с вареньем, домашним яблочным повидлом, изюмом или выпекали в духовке рассыпчатые песочные рогалики с джемом.

Именно маргарин в составе нежного песочного печенья является основным ингредиентом, делающим готовые печеньки рассыпчатыми и вкусными.

Порция: 5

30 мин

382 кКал на 100 г

Ингредиенты для печенья песочного с маргарином

• маргарин – 300 г;
• мука пшеничная – 2,5-3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар коричневый – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч.л.;
• корица – 0,5 ч.л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – 1 пакетик.

Рецепт песочного печенья рассыпчатого в домашних условиях

1. Просеянную муку смешиваем в миске с сахаром, ванилином, солью, корицей и содой.
2. Затем достаём маргарин из холодильника и нарезаем его небольшими кусочками.
3. Выкладываем кусочки маргарина в муку и растираем смесь руками.
4. Далее разбиваем в тесто поочередно яйца и перемешиваем песочное тесто руками до однородного состояния.
5. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
6. После этого вынимаем охлаждённое песочное тесто и раскладываем его на пергаменте.
7. Прикрываем вторым листом пекарской бумаги, скалкой раскатываем тесто в круг толщиной 5-7 мм.
8. Убираем верхний листик бумаги для выпечки и вырезаем стаканом или формочкой печенье.
9. Лист бумаги для выпечки вместе с печеньками переносим на противень.
10. Выпекаем простое печенье на маргарине в течение 10 минут при 180 градусах. Времени на выпечку может потребоваться больше, если печеньки сделать пышные.

Готовое песочное печенье вкусное и без оформления. Его можно сделать более праздничным, если сверху полить растопленным шоколадом, украсить заварным масляным кремом.

Домашнее печенье Печенье песочное на маргарине, Простой рецепт песочного печенья

Печенье песочное Свинки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Приготовление домашней выпечки обычно занимает массу времени, поэтому не каждая хозяйка может себе позволить сделать какую-то вкусность для своих домашних.

Но сегодня нам моя сестра Екатерина поведает самый простой рецепт, который вы можете делать даже со своими детками. Ведь это очень увлекательно и познавательно, а также помогает детям приучаться к труду и помощи взрослым на кухне. Мы будем делать домашнее песочное печенье Свинки, вернее мордочки свинок. Возможно Вы сможете сделать свинок целиком. Екатерине захотелось сделать имнно забавные мордочки. Печенье из песочного теста получается вкусным и нежным, просто тающим во рту.

Для приготовления домашнего печенья, потребуется:

• Сливочное масло — 100 гр. растопленное
• Яйцо куриное — 1-1,5 шт.
• Сахар — 0,5 стакана
• Ванилин — 1 гр.
• Сода — 0,5 ч.л. гашенная уксусом
• Мука — 1,5-2 стакана
• Уксус яблочный — 0,5 ч.л. для гашения соды
• Вырубка для печенья

 

Как приготовить печенье Свинки 2019 из песочнго теста:

Прежде всего нужно замесить песочное тесто. Для этого растопите сливочное масло, всыпьте сахар, добавьте яйцо, ванилин, и соду, погашенную уксусом. Перемешайте и порциями добавьте муку. Замесите эластичное тесто.

Когда тесто готово, просто раскатайте его в пласт толщиной 0,5 мм и с помощью круглой вырубки, вырежьте заготовки.

А теперь у каждой круглой заготовки мы делаем сверху надрез примерно 1 см. высоты и сгибаем как ушки у свинки.

Таким образом вырезаем и делаем ушки у каждой круглой заготовки. Сверху на свиную мордочку выкладываем овал из теста. Это будет мордочка-носик свинки. Думаю, что уже похоже.

Так делаем все заготовки, выкладываем их на противень, выстеленный пергаментной бумагой. И не забудьте каждой свинке сделать дырочки на пятачке и сделать глазки. Это очень удобно делается с помощью деревянной палочки. У меня палочка от суши. Противень со свиными мордочками отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.

Как только печенье зарумянится, оно готово. Если вдруг у вас после выпечки печенья, пропали глазки или дырочки в пятачке, сделайте их заново с помощью растопленного кусочка шоколада, помещенного в кончик целлофанового пакета, срезав кончик. Получится тоже очень вкусно и красиво. Мнеэтго делать не потребовалось, так как и глазки и пятачок получились после выпечки замечательные.

Выложите печенье Свинки в вазочку и подавайте к чаю или предложите домашним их с молоком. Печенье получилось очень нежное и вкусное, тающее во рту.

Екатерина очень рекомендует это простое печенье приготовить вместе с детками. Это очень их увлекает и конечно развивает, появляется более яркое воображение. Приучайте своих детей к домашним делам. Это очень увлекательно…

Всем приятного аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Печенье песочное с вареньем — простой пошаговый рецепт с фото

Один из ярких примеров использования домашних заготовок в кулинарии — приготовление песочного печенья с вареньем. С вареньем уже «отстоявшим» зиму, а то и не одну…

Многие знают этот рецепт под названием «тертого пирога», «венского печенья», «печенья с вареньем по-домашнему» и так далее.
Названий много, а смысл очень простой, песочное тесто в сочетании с «выдержанным» вареньем дают вкуснейший вариант выпечки. Причем варенье можно использовать практически любое, лишь бы не слишком жидкой консистенции.

От других видов песочного печенья, например, этот рецепт коренным образом отличается по технологии приготовления. В двух словах, сначала выпекается сладкий пирог типа штрейзеля, а затем из него нарезаются довольно крупные «печенюшки». (большому куску и рот радуется, как известно)

Самый вкусный вариант получается у меня с вареньем из черной смородины. Идеально, если варенье состоит из целых ягодок, но отлично подойдет и смородиновый джем.
Песочное тесто я делаю с добавлением майонеза, тогда выпечка долго не сохнет и остаётся рассыпчатой.

***

Для песочного печенья с вареньем нам потребуется:

для теста

— яйцо куриное — 1 шт. ;
— майонез — 250 г;

— маргарин — 250 г;
— сахарный песок — 1 ст.;
— мука пшеничная — 4 ст.

для начинки

— варенье — 500 г (у меня черная смородина).

Это те ингредиенты из которых выпекается наше печенье с вареньем и крошкой.

Рецепт приготовления

Приступаем к выпечке большого пирога с вареньем. Так в итоге получается и быстрее и проще, чем возиться с отдельными печенюшками.

Начинаем с приготовления песочного теста, так как начинка уже давно готова, в погребе стоит, или на балконе, как у меня.

В емкости для замешивания теста соединить куриные яйца и сахарнй песок.

Добавить майонез.

Ингредиенты для печенья перемешать. Можно это сделать миксером, можно венчиком, а можно и вилкой.

Добавить пшеничную муку.

Маргарин надо натереть на крупной терке. Лучше всего использовать сливочный маргарин или заменить его маслом, так вкуснее.

Все вымешиваем руками, если кто знает другой более продуктивный способ, может воспользоваться им, я не настаиваю.

Удобнее всего песочное тесто вымешивать на ровной поверхности стола и естественно руками. Тесто можно считать готовым, когда оно не липнет к рукам и скатывается в шар. Который необходимо поделить на две части, одна, которая поменьше, пойдет для украшения печенья (примерно 1/4 от основной массы).
Песочное тесто не любит долгого вымешивания, от этого оно становится, с одной стороны, слишком плотным, «забитым», а с другой — начинает разваливаться на куски. Поэтому не стоит излишне усердствовать, стараясь сделать тесто максимально однородным. Достаточно просто смешать ингредиенты, и слегка вымесить тесто, чтобы получился ровный, гладкий шар.

Тесто, предназначенное для украшения печенья, убираем в пакетик и отправляем в морозилку на 30 минут.

Остальное тесто равномерно распределить по поверхности формы для выпекания, у меня противень. Распределяла тесто по поверхности противня я руками, можно это сделать скалкой или чистой литровой банкой. У кого есть маленькая скалка для вареников — смело можете найти ей тут применение.

Форму для выпекания можно не смазывать, в тесте уже присутствует достаточное количество жиров. Песочному тесту придать овальную форму или квадратную. Края загнуть, что бы варенье «не убежало» в процессе приготовления и песочное печенье в итоге соответствовало названию «песочное печенье с вареньем», а не «горелый блин с ошметками».

Форму тесту лучше придать конечно квадратную, так печенье удобнее будет нарезать и получится оно значительно ровнее и красивее.

Выливаем ровным слоем варенье на подготовленное тесто. Если с ним переборщить, то края теста при выпекании не удержат сладкую массу в дозволенных пределах.

¼ теста достаем из морозильной камеры и натираем на крупной терке поверх варенья.

Фактически делаем «штрейзель» (крупные сладкие крошки, которые служат для украшения изделий из теста) только без геморроя с отдельной подготовкой «крошащегося» теста и последующего просеевания крошек через крупное сито для их равномерности. Технология нашего штрейзеля проще простого — подморозили тесто и натерли на терке — все!
(немцы до этого не додумались — у них ни мороза нормального, ни морозильников тогда еще не было).
В бытовой разговорной речи, кстати, под названием «штрейзель» понимается как раз вот такой сладкий пирог на варенье с обсыпкой, какой мы сейчас и делаем.

В итоге, у нас получится пирог, который затем с помощью ножа и станет песочным печеньем.

Печенье выпекать при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета, идеально если есть режим конвекции в духовом шкафу.

Разрезаем пирог на порции, на «печенюшки». Квадратиками или ромбиками — как кому проще. Варенье местами все же «вырвалось на свободу», это не страшно.

Печенье песочное с вареньем готово!

Выкладываем десерт на блюдо и зовем всех к чаю, печенье пробовать.

Это печенье выглядит нарядно, готовится просто, а на вкус выше всяких похвал!
Приятного аппетита!

из комментариев посетителей: — «. .. Супер печенье! Печенье моего детства! Единственный нюанс — сахара поменьше, а вот варенья побольше! …» (Мариванна) — «… странно, а я в тесто песочное майонез не добавляю …» (Светлана) — «… я такой рецепт печенья с вареньем видела в журнале «Крестьянка», давно это было. Прямо настальгия по юности …» (Бабулечка-красотулечка) — «… пробовала такое печенье-пирог делать с другими начинками, но опять вернулась к черной смородине — самый отличный вариант начинки …» (Елена) — «… для начинки идеален абрикосовый джем — ароматно и вкусно! …» (Вика)

с рецептом печенья песочного с вареньем часто смотрят следующие десерты:

Печенье с шоколадом -пошаговый рецепт с фото

Печенье с кусочками шоколада на вкус получается песочное. В теплом виде мягкое, но когда остынет сверху оно  хрустящее, а внутри остается мягким.

В рецепте используется 2 яйца, но они мелкие. Их вес составил 90 гр. Если у вас яйца крупные, тогда добавляйте одно. Итак, для песочного теста потребуются: яйца, сахар, слив. масло, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и шоколад.

1. Тесто для печенюшек можно замесить и в ручную. Но, если есть миксер, пускайте его в ход. С ним быстрее. Мягкое слив. масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром.

2. Взбить миксером несколько минут. Полного растворения сахара не нужно добиваться.

3. Затем добавляем яйца, которые должны быть комнатной температуры. Взбиваем тоже миксером.

4. Затем в два этапа добавляем сухие просеянные ингредиенты (мука, соль и разрыхлитель).

5. Тесто получается мягким, но липнущим к рукам. Муки больше не добавлять.

6. Дальше добавляем шоколад, порубленный на мелкие кусочки. У меня были шоколадные капли. Если берете шоколад, лучше использовать темный. Перемешиваем тесто ложкой или лопаткой.

7. После замеса тесто отправить в холодильник, хотя бы на 30 минут. Миску с тестом накройте пленкой.

8. Охлажденное тесто стало плотнее. Напоминает песочное тесто для корзиночек. Набираем тесто ложкой и скатываем между ладошками. Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом. Выкладывайте тесто на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки тесто расплывается и растет.

9. Выпекаем заготовки теста в заранее разогретой духовке при 180 ºС — 17 минут. Время может варьировать. Духовки разные. Готовность изделий — это румяные края и верх.

10. После выпечки переносим печенье с шоколадом на решетку, даём остыть, а потом наслаждаемся!

В стоящую жару печенье с шоколадом очень вкусно кушать, запивая стаканом холодного молока! Это супер!

А, вот утром печенье с шоколадом отлично подайдёт с чашечкой несладкого кофе! Само по себе печенье получается безумно вкусное, сладкое и ароматное!

Друзья, я надеюсь, рецепт песочного печенья с кусочками шоколада вам тоже придётся по вкусу, как и мне! Пеките домашнее печенье, оно намного вкуснее магазинного! И как вы сами убедились, в этом нет ничего страшного и тяжелого!

Всем приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman. ru!

Песочное печенье рецепт которого заставит Вас окунутся в детство

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

author

Вспомните, как Вы проходите мимо пекарни и чувствуете сладкий аромат. Ммм… Это тот самый знакомый запах из детства — песочное печенье. Немного ингредиентов, желание и мой простой рецепт поможет Вам порадовать себя и своих близких.

Рецепт песочного печенья на маргарине

Этот простейший рецепт песочного печенья на маргарине, минимальный набор продуктов и хорошее настроение помогут Вам быстро и качественно создать шедевр на Вашей кухне.

А самое главное будет быстро, вкусно и подходит это песочное печенье для детей. Ну что, готовы узнать рецепт рассыпчатого печенья? Читайте ниже

Маргарин	200 грамм
Яйцо	2 шт.
Яичный белок	1 шт.
Сахар	100 грамм
Мука	550-600 грамм
Разрыхлитель	10-12 грамм
Сметана 15%	1 ст. ложка
Молоко	60 мл

Давайте же приступим к самому простому рецепту печенья с маргарином тающему во рту.

1. Берем глубокую миску, всыпаем в нее сахар, добавляем нагретый до комнатной температуры маргарин. Все перемешиваем до однородной массы.
2. К получившейся массе добавляем яйцо и яичный белок. Очень важно, добавить отдельно именно белок, чтобы лакомство получилось более пышное. Снова используем миксер.
3. Чтобы получилось рассыпчатое песочное печенье аккуратно вливаем комнатной температуры молоко.
4. Добавляем соль, разрыхлитель, немного пшеничной муки, используем миксер.
5. Медленно с добавлением муки замешиваем песочное тесто.
6. Получившееся тесто раскатываем толщиной примерно в 1 см и придаем форму — вырезаем круги, я это делаю с помощью стакана, но вы можете взять любой удобный для Вас предмет. Можно даже свернуть тесто колбаской, нарезать его по ширине.
7. Маленькие кружки теста выкладываем на противень с расстоянием примерно в 0,5 см друг от друга, чтобы в процессе готовки ничего не прилипло.
8. Берем яйцо, смешиваем его со сметаной. Обмазываем кисточкой наши кружки для того, чтобы наше печенье имело румяную красивую корочку
9. При желании на лакомстве можно нарисовать узор, я делаю линии вилкой, чтобы выглядело еще более аппетитнее.
10. Далее наш украшенный противень, на котором песочное печенье на маргарине, ставим в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут

Чтобы у Вас был наглядный пример приготовления рассыпчатого песочного печенья вот видеоролик

Благодаря 10 элементарным шагам, и рецепту простого домашнего печенья, я уверена, что Вам удалось почувствовать столь знакомый аромат на своей кухне и порадовать себя и самых близких.

Приятного аппетита!

Песочное печенье рецепт на сливочном масле

Если Вы не знаете, как испечь песочное печенье и в поиске в сети интернет набираете: «песочное печенье простой рецепт» или «песочное печенье рецепт с фото «, то больше ничего искать не надо! Эта статья поможет Вам приготовить быстро и качественно тесто песочное для печенья из него получится изысканный десерт, попробовав который каждый скажет, что было очень вкусно и обязательно попросит добавки.

Время на приготовление 60 минут

Сливочное масло растопленное либо комнатной температуры	200 грамм
Сахар	100 грамм
Мука	200 грамм
Разрыхлитель	1 ч.л.

Чтобы у нас получилось красивое, мягкое песочное печенье, а главное еще и вкусное, надо следовать рецепту, соответственно в этом нам помогут фото и видео в конце статьи

1. Смешиваем сахарный песок и сливочное масло в одной миске до однородной массы. Чтобы было проще и сахар быстрее растворился, масло можно немножко растопить
2. Добавляем 1 яйцо и также миксером перемешиваем все до однородной массы
3. Теперь предстоит самое важное — всыпаем в муку разрыхлитель добавляем щепотку соли (главное не переборщите), все это аккуратно вмешиваем в миску. Получаются так называемые «хлопья» из теста.
4. Руками собираем тесто в один большой комок, заворачиваем в пищевую пленку (можно заменить обычным пакетом), убираем в холодильник на 30 минут. Данный пункт не советую пропускать, иначе наше тесто окажется слишком мягким и будет плохо поддаваться раскатыванию.
5. Вытаскиваем все из холодильника. Тесто стало более плотным и не таким липким. Теперь его нужно раскатать желательно в равномерный круг. Но не забывайте один очень важный момент — не делайте тесто очень тонким, именно благодаря толщине раскатанного теста и получается мягкое, ароматное, домашнее печенье. Маленький лайфхак — что бы было удобнее разделите тесто на две примерно равные части.
6. Нарежьте готовое тесто различными формами. Они могут быть какими угодно, начиная от обычного круга, сделанного рюмкой и заканчивая фигурками в виде животных, зависит от Вашего вкуса и фантазии, а так же наличия подходящих инструментов. Далее вырезанные формы выложите на противень соблюдая дистанцию между кусочка теста от 0,5 см.
7. Отправляете это все в заранее разогретую до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. Индикатором готовности будет тот самый золотистый окрас по краям на нашем десерте.

Все получается вот такое печенье и печного теста! Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.

Более подробный рецепт Вы можете увидеть в видео — где создается песочное печенье рецепт на сливочном.

Такой рецепт вкусного печенья очень прост, а самое важное мы не используем какие-либо сложные ингредиенты для приготовления такой вкуснятины.

Приятного аппетита!

Рабочая неделя подходит к концу, наступают долгожданные выходные, многим очень хочется порадовать своих близких и себя каким-нибудь десертом. Но приготовления тортов занимает очень много времени и, что уж таить, сил, поэтому на помощь приходит этот рецепт песочного печенья в обычных домашних условиях.

Быстро. Вкусно. Просто. А самое главное — никто из домочадцев не пройдет мимо красивой тарелки и точно не попросит Вас заменить данный десерт на что-либо другое.

В сети интернет очень много рецептов приготовления такого блюда, но я Вам расскажу о наиболее популярном и быстром рецепте. Именно эта статья поможет сделать Вам рассыпчатое печенье.

Только посмотрите какая красота получается, согласитесь это стоит любого торта и уж тем более пирожного. А также это отличный подарок, чтобы порадовать своего любимого человека. Как приготовить песочное тесто для печенья я расскажу чуть ниже.

Но для начала раскрою Вам основные моменты приготовления печенья.

Требуемое время на изготовления лакомства от 40 до 50 минут.

Сложность блюда 2 из 5

Список составляющих ингредиентов в блюде Вас очень сильно удивит, ведь он состоит всего из семи пунктов

Сливочное масло	250 грамм
Сахар	120 грамм
Яичные желтки	3 шт.
Пакетик ванильного сахара	1 шт.
Маленькая щепотка соли	1 шт.
Мука	550-600 грамм
Разрыхлитель	1-1,5 ч.л.

Что и требовалось доказать — перечень продуктов более чем доступный и самое главное есть в наличии у каждой хозяйки на кухне, дополнительно не придется бежать в магазин или посылать туда близкого человека.

Теперь самое главное — пошаговая инструкция с фото, а в конце я подготовила для Вас сюрприз.

1. В отдельной миске добавляем муку + разрыхлитель + соль. И полученную сухую смесь отставляем в сторону
2. Берем отдельную посуду выливаем туда яичные желтки и очень хорошо взбиваем. Добавляем сахар, вымешиваем до однородной массы. После этого всыпаем ванилин или ванильный сахар, как Вам больше нравится, снова берем в руки венчик или лопатку. Из оставшихся белков от яиц можно приготовить, например, безе, тоже готовится очень просто
3. В посуду с сахарным песком добавляем мягкое сливочное масло. Его заранее выкладываем из холодильника и нагреваем до комнатной температуры — так оно легче будет размешиваться и впитывать в себя сахар. Кто не любит сливочное масло можно заменить его на кокосовое только в чуть меньшем объеме
4. В миску добавляем ранее замешанные сухие компоненты, которые мы делали в шаге номер 1 и все хорошенько помешиваем. Советую добавлять маленькими порциями, так не будут образовываться комочки. Для этого возьмите обычную столовую ложку и всыпайте не более двух штук за подход.
5. Для того, чтобы наше тесто лучше лепилось, а также держало форму, заворачиваем его в пленку( можно взять пакет), предварительно разделив на две равные части, и убираем в холодильник примерно на двадцать минут. Этого времени будет достаточно, а так же такого количества песочного теста для компании в 6 человек будет в самый раз.
6. Двадцать минут прошло, достаем песочное тесто для печенья на стол, из холодильника, раскатываем его в пласт толщиной не более 0,7 см. Вырезаем любые Вам понравившиеся формы, в этом действии очень хорошо проявляется Ваша фантазия, ведь фигурки могут быть разные на любой вкус и цвет. К этому этапу Вы можете приобщить детей, маленьким кулинарам очень нравиться заниматься таким родом занятий.
7. Выкладываем получившиеся фигурки (у меня сердечки) на противень, не забываем делать отступ, ни в коем случае не кладите печенье в плотную друг к другу, иначе у Вас получится одна сплошная партия. И это все отправляем в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов в среднем на 15 минут, допустимо подержать противень еще 5 минут, что бы лакомство подрумянилось и было более хрустящим. Но это уже зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

На этом все, наше печенье из песочного теста, приготовленное в простых домашних условиях готово.

Вы можете его украсить сахарной пудрой либо приготовить для него глазурь, тем самым Вы ни капельки не испортите вкус готового блюда, а сделаете его более ярким и праздничным. Так что это рай для сладкоежек.

А теперь обещанный сюрприз — видео, в котором, рассказан рецепт песочного печенья самый простой и доступный для каждой хозяйки. В нем конечно же очень подробно показано ,как делать данный десерт, так что Вы можете смело делать его с детьми, они будут просто повторять за видео.

Три ингредиента и рецепт песочного печенья в домашних условиях

Три ингредиента и 20 минут времени — простой рецепт вкусного песочного печенья, который подойдет и для завтрака. Звучит, как сказка? А вот и нет, это всего лишь всеми любимое простое песочное печенье.

Данное лакомство подойдет, как для перекуса, так и будет вкусным полдником. Ох, глядя на готовый противень с песочным печеньем и чувствуя его аромат сразу вспоминаются фильмы, в которых зимним вечером у камина садится семья и кушает печенье запивая его теплым молоком. Треск огня в камине, зажженные огни на елке и ощущение спокойствия и волшебства в воздухе от приближающегося нового года.

Я Вам предлагаю окунуться в атмосферу чуда и приготовить то самое знаменитое на весь мир песочное печенье. И Вы можете смело потом говорить своим друзьям, что знаете рецепт печенья на » на скорую руку». Вы только посмотрите, как оно аппетитно выглядит

Ну что потекли слюнки? Если да, то читайте дальше и узнаете, как сделать песочное печенье.

Для приготовления такой тарелки сладкого блюда нам потребуется:

• 25 минут времени.Да-да, ведь не надо много времени, чтобы сделать большое кол-во песочного печенья в домашних условиях.

Сливочное масло	170 грамм
Сахар (разделить пополам)	100 грамм
Мука	250 грамм

И все спросите Вы? Да, это все!

Приступаем к самому приготовлению

1. Берем любую удобную для Вас глубокую посуду, это может быть миска, глубокая тарелка, маленькая кастрюлька и так далее. Разминаем в нем масло с половиной сахарного песка до однородной массы, как на картинке
2. Масло с сахаром растерли, теперь к получившейся смеси постепенно, я делаю это столовыми ложками, добавляем просеянную муку. И все тщательно перемешиваем используя лопатку.
3. Все это хорошенько вымешиваем, получаем гладкое за счет масла песочное тесто в виде шарика. как показано на картинке.
4. Из основной массы пластичного теста формируем маленькие шарики, которые обмакиваем в оставшейся части сахара и укладываем их на противень заранее застеленный пергаментом, либо бумагой для выпечки, чтобы легче было потом снять наше творение. Пример показан на картинке. В этот момент ставим разогреваться духовку до 180 градусов
5. Убираем все в духовой шкаф и выпекаем ориентировочно 20-25 минут. Печенье готово!

Вот так за 5 самых простых шагов используя всего три составляющие блюда нам удалось сделать такую вкуснятину.
А чтобы Вам было еще проще создавать данный шедевр, я оставляю видео рецепт, в котором все подробно показано.

Рецепт самого простого и вкусного песочного печенья

Если Вы гадаете и не знаете с чего начать свой путь в приготовлении десертов, и все Вам советуют попробовать с чего-нибудь легкого и быстрого, если Вам снится песочное домашнее рецепт на масле, то эта статья для Вас! Именно оно раскроет Ваш кулинарный потенциал и станет отличным блюдом для завтрака или даже праздничного стола.

Посмотрите какая красота получается и требует она всего максимум один час Вашего времени. И все компоненты блюда Вы смело сможете найти у себя на кухонных стеллажах, потому что они нами используются в готовке повседневных блюд.

Для того, чтобы получилось печенье песочное домашнее весом примерно 400 гр, если проще считать в штуках это 20-25 штучек, возьмите:

Растительное масло	100 мл.
Сахар	90 грамм
Яйцо	1 шт.
Ванильный сахар	1 ч.л.
Пшеничной просеянной муки	200-220 грамм
Разрыхлитель	0,5 ч.л.

Кстати, еще один плюс такого печенья — хранится оно до 5 дней в контейнере с закрытой крышкой и все это время сохраняет свой вкус и аромат, как будто вы его только, что достали из духового шкафа. И Вы можете похвастать тем, что знаете рецепт печенья на «скорую руку».И рецепт на масле в разы лучше, чем рецепт на маргарине.

Для удобства и ускорения готовки подготовьте все элементы блюда и разложите перед собой.

Теперь приступим:

1. Берем любую удобную для Вас тару, у меня это прозрачная миска. Добавляем в нее куриное яйцо среднего размера и два вида сахара, по желанию можете добавить цедру лимона и печенье не будет таким сладким, но при этом сохранит свою особенность. Не забываем все тщательно перемешать.
2. Дальше влейте растительное масло и снова помешайте, чтобы масло не оставалось на поверхности.
3. Всыпьте в смесь часть муки (примерно половину), разрыхлитель и снова воспользуйтесь венчиком
4. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до однородного состояния теста
5. У Вас должен получится вот такой гладкий комок
6. Раскатайте Ваш шарик в длинную «колбаску», заранее посыпав поверхность мукой, как показано на рисунке. Примечательно тесто не должно у Вас прилипать к рукам, что, кстати является еще одним плюсом данного лакомства
7. Разделите «колбаску» на 20-25 равных частей и из каждого элемента сформируйте ровный гладкий шарик. Пример на картинке
8. Включите свою духовку на 180 градусов. Подготовьте противень и застелите его бумагой для выпекания и выложите на него будущее готовое лакомство. Придавите его немного с помощью ладони, ложки или другого удобного Вам предмета, у меня была скалка.
9. Этот шаг можете пропустить или оставить, зависит от того, сколько у Вас свободного времени на приготовление десерта. Сделайте узор на каждом шарике, как показано на картинке.
10. Все! Противень ставим в духовку на 10 минут, может потребоваться чуть больше — 15 минут. Зависит от мощности Вашего духового шкафа. Вынимаем, можно посыпать сахарной пудрой либо обычным сахарным песком. Наслаждаемся ароматом и вкусом готового песочного печенья с добавлением растительного масла

Вот такой элементарный рецепт песочного печенья из 10 шагов можно приготовить на скорую руку.

А для того, чтобы было более понятно, как я делала узоры и месила тесто для нашего лакомого песочного печенья, я оставляю видео.

Приятного аппетита!

Песочное тесто без яиц — сладкое и несладкое. Песочное печенье.

Песочное тесто без яиц можно использовать как основу для огромного количества всевозможной выпечки — от простого песочного печенья до изысканных пирогов. Здесь я поделюсь четырьмя вариантами песочного теста — 2 варианта сладкого и 2 варианта несладкого теста. Сладкое можно использовать для сдобной выпечки, печенья и сладких пирогов, а несладкое — для корзиночек, тарталеток, пирогов с овощами, сыром, соленых закусок, или, наоборот, для пирогов, у которых начинка сама по себе очень сладкая и не требует дополнительной сладости теста.

Рекомендуем сохранить: Тесто без яиц — 11 проверенных рецептов для любой выпечки.

Несладкое песочное тесто без яиц. Вариант 1.

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм сливочного масла;
• 2,5 столовых ложки сметаны;
• щепотка соли.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло для песочного теста должно быть очень холодным. Нарежьте его на небольшие кубики.

2. Затем просейте в миску с маслом муку, смешанную с солью.

3. Разотрите муку с маслом до образования крупной крошки.

⇒ Кстати, даже из такой мучной крошки можно приготовить вкуснейший пирог!

4. Добавить сметану и замесить плотное однородное тесто. Замешивать его старайтесь быстро, чтобы сливочное масло, которое входит в состав, не растопилось, иначе изделия из этого теста получатся жесткими.

5. Когда тесто готово, уберите его  в холодильник на 30-40 минут, после чего используйте в соответствии с рецептом.

А теперь вариант 2:

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм  очень холодного сливочного масла;
• 50 мл очень холодной воды;
• щепотка соли.

Как приготовить:

1.  Сливочное масло натрите на терке, подсолите и разотрите в крошку с мукой.

2. Постепенно влейте холодную воду, замешивая однородное тесто. Также, как и в предыдущем варианте, с тестом работать надо быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. Уберите готовое тесто в холодильник на 30-40 минут, далее работайте с ним по рецепту.

Сладкое песочное тесто без яиц. Вариант 1:

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм сливочного масла;
• 2,5 столовых ложки сметаны;
• 50 грамм сахарной пудры;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте сахарную пудру и разотрите.

2. Добавьте щепотку соли и просейте в масляную смесь муку.

3. Всё как следует перемешайте до образования крупной мучной крошки.

4. Добавьте сметану и месите тесто до однородности. Как и во всех вариантах, делайте это быстро, чтобы не растаяло сливочное масло.

6. Перед использованием уберите тесто в холодильник на 30-40 минут.

Ниже вариант 2:

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм холодного сливочного масла;
• ½ чайной ложки соды;
• 50 грамм сахара или сахарной пудры;
• 45 мл ледяной воды.

Процесс приготовления:

1. Масло растереть с сахаром, муку соединить с содой.

2. Соединить обе смеси, растерев их в крошку.

3. Постепенно влить холодную воду и максимально быстро замесить тесто.

4. Убрать в холодильник на 30-40 минут перед дальнейшим использованием.

Песочное печенье без яиц

Из сладкого песочного теста можно приготовить песочное печенье (а здесь можно посмотреть подборку из 7 рецептов вкусного печенья без яиц).

Для этого охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5-1 см и вырежьте печенье желаемой формы.

Можно украсить его дроблеными орешками, семечками, сухофруктами.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (зависит от толщины печенья и настроек вашей духовки).

Песочное печенье готово. Приятного аппетита!

Легкий рецепт песочного печенья {Всего 3 ингредиента!}

Эти простые песочные печенья состоят всего из трех ингредиентов и требуют всего несколько минут на приготовление. Вам понравится, как они тают во рту!

Песочное печенье — это песочное печенье с уникальной текстурой, оно настолько рассыпчатое и слоистое, что каждый раз тает во рту. Если вам нравится этот классический рецепт песочного печенья, попробуйте песочное печенье с коричневым сахаром и песочное печенье с вишней и белым шоколадом!

Песочное печенье с 3 ингредиентами

Если вы любите печенье жирное и маслянистое, но не слишком сладкое, то вам обязательно нужно попробовать домашнее песочное печенье!

Сливочное масло является звездой в этих файлах cookie, поэтому не используйте никакие замены, иначе вы не получите таких же результатов.Убедитесь, что вы используете масло высокого качества для лучшего вкуса.

Я использую соленое масло во всех своих выпечках, но если вы используете несоленое масло, вам нужно будет добавить чайной ложки соли в тесто для печенья. Это не кажется большой разницей, но действительно влияет на вкус конечного продукта.

Это довольно простой рецепт (и требует всего ТРИ ингредиента !!), но я поделюсь несколькими советами, которые помогут гарантировать, что он всегда будет идеально приготовлен.

Как сделать легкое песочное печенье

ТЕСТО. Начните с взбивания размягченного масла до кремообразного состояния, затем добавьте сахарную пудру. Добавьте универсальную муку, пока она хорошо не смешается.

РОЛЛ. Вы можете раскатать его на присыпанной мукой прилавке, но этот трюк от The Flavor Blender значительно упрощает задачу. Поместите тесто в пакет с застежкой-молнией размером в галлон и надавите на него руками, чтобы выдавить как можно больше воздуха.

Застегните сумку на молнию. Раскатайте тесто внутри пакета, выдавливая воздух и при необходимости повторно застегивая.У вас получится идеально квадратный кусок теста одинаковой толщины. Идеально!

ПРОДОЛЖЕНИЕ…

ВЫРЕЗАТЬ. Обрежьте пакет по бокам и откройте его. Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольники. Я использовал нож для равиоли, чтобы получить красивые края. Я вымыл линейку и использовал ее в качестве ориентира, чтобы убедиться, что получаю идеально прямые линии.

ВЫПЕЧКА. Затем с помощью лопатки переложите печенье на несмазанные противни.Поставьте формы с тестом в холодильник на 20 минут, разогревая духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье примерно 15-18 минут или пока нижний край не станет светло-коричневым. Дайте остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку для охлаждения.

Советы по изготовлению и хранению

Почему сахарная пудра? С этим печеньем все дело в текстуре! Сахарная пудра в сочетании со сливочным маслом дает идеально рассыпчатую и шелушащуюся текстуру, которая тает во рту.Обычный сахар слишком зернистый, а коричневый сахар способствует жевательности, а это не то, что нам нужно.

Если ваше печенье разложено в духовке, значит, масло в тесте слишком нагрелось. Вот почему так важно хранить печенье в холодильнике, пока духовка разогревается — не менее 10-15 минут.

Дайте печеньям полностью остыть (хотя бы пару часов, если можете!), Прежде чем их есть. В отличие от свежеиспеченного печенья с шоколадной крошкой, это песочное печенье НЕ на вкус прямо из духовки!

Для хранения песочного печенья поместите его в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до 2 недель. Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на 2 месяца.

Эти песочные палочки идеально подходят для обмакивания в горячий шоколад или кофе, но вы можете нарезать их различной формы, , если хотите.

Нам нравится песочное печенье, которое лучше всего сбрызнуть шоколадом, и, конечно же, всегда весело добавить немного праздничной посыпки на разные праздники!

Чтобы получить больше праздничного печенья, попробуйте:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 48 минут

Порций 28

Калорий 153 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 1/2 стакана размягченного соленого масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 3 стакана универсальной муки

• Взбить масло до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.

• Добавьте муку, пока смесь не станет однородной; Сдавите тесто, пока оно не превратится в шар.

• Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет. С помощью скалки раскатайте внутри пакета тесто толщиной 1/4 дюйма. Внутри пакета получится идеальный квадрат!

• Осторожно срежьте края пакета. Разрежьте тесто ножом или ножом для пиццы. в формы прямоугольника.

• Положите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.

• Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.

• Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем переместите его на решетку для охлаждения.

• При желании сбрызните охлажденное печенье растопленным шоколадом.

Easy Butter Sandbread Cookies — Creations by Kara

Не бойтесь попробовать домашнее песочное печенье ! С помощью моих советов вы сможете приготовить вкусное маслянистое печенье, которое просто тает во рту.Они хорошо хранятся, поэтому из них получаются отличные подарки!

ЛЕГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Иногда простые вещи являются лучшими, и это определенно верно для этих файлов cookie! Вам понадобится всего три ингредиента: сливочное масло, сахарная пудра и универсальная мука. Готов поспорить, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

Многие думают об этих печеньях во время праздников, но этот рецепт песочного печенья настолько прост и вкусен, что вам захочется готовить его круглый год.

Еще одним плюсом к этому рецепту является то, что тесто для песочного печенья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня.

В чем секрет хорошего песочного печенья? Есть несколько секретов приготовления лучшего масляного песочного печенья.

• Во-первых, убедитесь, что все ваши ингредиенты свежие и высокого качества, особенно масло.
• Дайте маслу смягчиться при комнатной температуре. Размягчение в микроволновой печи может привести к неравномерному таянию горячих точек.Вы же не хотите использовать топленое масло для песочного печенья!
• Использование сахарной пудры вместо сахарного песка придает песочному тесту более тонкую текстуру.
• Хорошо взбейте масло и сахар, но слегка прикоснитесь к ним после того, как добавите муку. Перемешивание после добавления муки может привести к получению жесткого печенья.
• Убедитесь, что вы не кладете песочное тесто на теплые противни, печенье разойдется по поверхности. Между партиями, чтобы быстрее охладить противни, переверните их и промойте холодной водой перед повторным использованием.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Зачем ты дырявешь песочное печенье?

Прокалывание песочного печенья не только делает его красивым. Эти крошечные отверстия позволяют воздуху проникать в тесто, благодаря чему печенье пропекается равномерно.

Следует ли охлаждать песочное печенье перед выпечкой?

Да, песочное тесто перед выпечкой обязательно нужно охладить! Охлаждение делает масло более твердым, так что оно медленно тает по мере выпекания печенья, в результате чего получается нежное слоеное печенье.Если масло мягкое, оно растает слишком быстро, печенье будет растекаться, оно будет жирным и неровным по краям.

Как узнать, когда песочное печенье готово?

Когда нижние края песочного печенья станут светло-коричневыми, готово. Вы, конечно, можете запекать их немного дольше, если предпочитаете более хрустящее печенье. Но не переваривайте их, иначе они будут рассыпчатыми, а не нежными.

Почему распространилось мое песочное печенье?

Ваше печенье, скорее всего, распространилось из-за того, что тесто не было достаточно холодным.Убедитесь, что вы охладили его, как указано, и, если ваша кухня теплая, храните тесто в холодильнике между партиями. Также возможно, что вы положили тесто на еще теплые противни.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КОРОБКИ

Необходимые ингредиенты:

• соленое масло (если вы используете несоленое масло, вам нужно добавить 1/4 чайной ложки соли.)
• сахарная пудра (также известная как сахарная пудра)
• мука универсальная

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Взбить масло до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
2. Добавьте муку, пока смесь не перемешается; Сдавите тесто, пока оно не превратится в шар.
3. Этот метод стрижки несколько необычен, но работает как шарм! Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет, удаляя как можно больше воздуха. С помощью скалки раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма внутри пакета. Внутри сумки он образует идеальный квадрат!
4. Поднимите тесто минимум на 30 минут.Осторожно срежьте края пакета. С помощью ножа, ножа для пиццы или кондитерского круга нарежьте тесто прямоугольной формы.
5. Положите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.
6. Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.
7. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
8. По желанию сбрызните охлажденное печенье растопленным шоколадом.

КАК ХРАНИТЬ СЛИВОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Песочное печенье хранится намного дольше, чем другие виды печенья, что делает его идеальным для подарков даже по почте. Если поместить их в герметичный контейнер, они могут храниться 2–3 недели при комнатной температуре.

Если вы хотите приготовить их заранее, их также можно заморозить на 5-6 месяцев. Мне нравится помещать их в сверхмощные пакеты с замком для заморозки.Для достижения наилучших результатов, если вы собираетесь хранить сливочное песочное печенье дольше 3–4 дней или замораживать его, не добавляйте глазурь или растопленный шоколад, пока не будете готовы подавать его на стол.

БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ:

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С МАСЛОМ

Выход: 28 печенек

Легкое песочное печенье

Растопите во рту маслянистое песочное печенье, приготовленное всего из трех ингредиентов — идеально подходит для Рождества или любого собрания!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 48 минут

Состав

• 1 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 3 стакана универсальной муки

Инструкции

1. Взбить сливочное масло в миске до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
2. Добавьте муку, пока смесь не станет однородной; Сдавите тесто, пока оно не превратится в шар.
3. Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет. С помощью скалки раскатайте внутри пакета тесто толщиной 1/4 дюйма. Внутри пакета он сформирует идеальный квадрат!
4. Охладите тесто не менее 30 минут. Осторожно срежьте края пакета. Используйте нож, нож для пиццы или кондитерское колесо, чтобы нарезать тесто прямоугольной формы.
5. Поместите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.
6. Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.
7. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку.
8. При желании сбрызнуть охлажденное печенье растопленным шоколадом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

28

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 151 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 79 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Если вы ищете легкое, приятное для публики печенье, которое просто тает во рту, попробуйте это трехкомпонентное песочное печенье ! Для особого удовольствия сбрызните их растопленным шоколадом.

Легкое песочное печенье (классический рецепт + советы!)

Вот все, что вам нужно знать о приготовлении ЛУЧШЕГО песочного печенья Песочное печенье! Масляное, рассыпчатое и легкое — классическое песочное печенье единственное в своем роде, и для его приготовления вам понадобится минимум 3 ингредиента (масло, сахар, мука)!

Я дал много советов, которые помогут вам приготовить ИДЕАЛЬНОЕ классическое песочное печенье, а также более мягкое шотландское песочное печенье.

На днях я начал сезон печенья с моего классического рецепта печенья с отпечатком пальца, и сегодня я приготовил еще один из моих самых любимых рецептов печенья. Классическое песочное печенье и я возвращаюсь на долгий путь назад! Я пек это печенье столько, сколько себя помню, поэтому решил поделиться с вами, ребята, своим основным рецептом классического песочного печенья. Как только вы усвоите этот рецепт, легко заменить его другими вкусами и ингредиентами.

Итак, начнем с самого начала.

Что такое песочное печенье?

Так же, как и песочное или песочное тесто, песочное печенье получает свою «короткую» приставку из-за рассыпчатой ​​текстуры. Большое количество масла в печенье делает его рассыпчатым, а также придает приятный маслянистый вкус.

Песочное печенье безумно популярно во всем мире. Они возникли в Шотландии. Обычно они густые и готовятся при низкой температуре, в результате чего получается восхитительно маслянистое и рассыпчатое печенье.

Песочное печенье сегодня бывает разных форм и форм. Вы можете сделать из них клинья (классическая форма), пальцы (мой любимый), круги или использовать формочки для печенья, чтобы получить любую форму, которая вам нравится.

И вместо обычного масляного песочного печенья вы можете приготовить ароматное песочное печенье или окунуть его в шоколад и добавить орехи или посыпать!

Итак, давайте посмотрим, как приготовить сливочное песочное печенье, а также как приготовить шотландское песочное печенье.

Как приготовить сливочное песочное печенье

ТРИ основных ингредиента — это все, что вам нужно для приготовления классического песочного печенья.

1. Сливочное масло (обычно несоленое)
2. Сахар (лучше сахарная пудра)
3. Мука

Из этих трех ингредиентов можно приготовить идеальное классическое песочное печенье. Но вы также можете изменить вкус и текстуру этих ингредиентов, чтобы сделать это песочное печенье еще лучше.Вот как.

МАСЛО

Единственное, на чем не стоит экономить при приготовлении песочного печенья, — это на сливочном масле. В конце концов, это же масляное песочное печенье. Поэтому используйте сливочное масло ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА, потому что аромат масла — это прежде всего классическое песочное печенье. Масло европейское даже лучше, потому что оно вкуснее и содержит меньше воды, чем другие виды сливочного масла. Чем больше жира в масле, тем вкуснее сливочное масло, а значит, вы можете приготовить песочное печенье с лучшим вкусом.

Чтобы еще больше усилить вкус сливочного масла , вы можете растопить его и поджарить, чтобы превратить в коричневое масло. Но если вы это сделаете, не забудьте вернуть коричневое масло в холодильник, чтобы оно снова затвердело, и вам также нужно будет повторно отмерить масло. Никогда не готовьте песочное печенье на топленом сливочном масле!

Соль также является важным ингредиентом при выпечке, потому что она может усилить аромат вашей выпечки. Вы можете приготовить это песочное печенье из соленого масла хорошего качества , если хотите, но я предпочитаю добавлять соль отдельно, так как смешиваю несоленое масло.Это позволяет мне контролировать количество соли, которую я добавляю в масло, И я также могу использовать чистую морскую соль на вкус. Таким образом, вы получите лучшее из обоих ингредиентов. Другая причина в том, что в соленом масле БОЛЬШЕ содержания воды, чем в несоленом, и это может повлиять на вкус.

САХАР

Сахарная пудра (или сахар высшего сорта или пекарский сахар) — лучший подсластитель для этого печенья. Мелкие сахарные гранулы растворяются в масле намного быстрее, что особенно важно для песочного печенья.Нерастворенные кристаллы сахара в тесте могут привести к слишком сильному растеканию печенья, поскольку они растворяются в духовке, и изменят текстуру печенья.

Даже если вы не можете найти сверхтонкий сахар, не беспокойтесь — вы можете просто использовать обычный сахарный песок, а затем измельчить его в блендере или кухонном комбайне в течение нескольких секунд или до минуты, чтобы сделать его более мелким.

Для этого рецепта МОЖНО использовать кондитерский сахар. Но помните, что кондитерский сахар — это смесь сахара и кукурузного крахмала.Таким образом, вместо 4 унций сахара вам придется использовать 5 унций кондитерского сахара, чтобы достичь того же уровня сладости. Это может сделать ваше песочное печенье немного более рассыпчатым, чем обычно, поскольку количество муки будет таким же. Но это не отразится на вкусе!

МУКА

Вы можете приготовить изумительное песочное печенье, просто смешав его с маслом и сахаром. Так всегда готовили песочное печенье.

Однако, мне нравится заменять НЕКОТОРЫЕ части муки рисовой мукой или кукурузным крахмалом. Причина в том, что рисовая мука или кукурузный крахмал изменяют текстуру этого печенья и делают его более легким и приятным, тающим во рту.

Если у меня дома есть рисовая мука, то это мой первый выбор. Если нет, то возьму кукурузный крахмал. Если у меня нет ни того, ни другого, я просто буду использовать всю AP-муку. Это простой способ изменить вашу игру с песочными печеньями и изменить их вкус и текстуру.

Этим коротким списком ингредиентов классическое песочное печенье отличается от сахарного. Сахарное печенье также включает ароматизаторы, яйца и разрыхлитель, например пищевую соду или разрыхлитель. Песочное печенье НЕ содержит яиц или разрыхлителей, хотя, конечно, можно добавить ароматизаторы. Как следует из названия, сахарное печенье имеет более высокое содержание сахара и более сладкое, а также более легкое и хрустящее.

Так как же приготовить домашнее песочное печенье?

Теперь, когда вы знаете, что такое легкое песочное печенье, давайте поговорим о том, как его приготовить, шаг за шагом, с некоторыми советами и приемами, которые упростят вам задачу!

Первый этап, — взбивание сливочного масла.Но убедитесь, что НЕ включает слишком много воздуха в масло, когда вы это делаете. Чем больше воздуха вы введете, тем больше будет растекания печенья при выпекании. Так что взбейте масло ровно настолько, чтобы оно получилось красивым и сливочным, но не пушистым. Мне нравится добавлять соль одновременно с кремом из сливочного масла, но вы также можете добавить ее вместе с сахаром на следующем этапе.

Второй этап, — добавление сахара. А поскольку вы хотите избежать попадания слишком большого количества воздуха, важно, чтобы сахар также легко растворялся в масле.Вот где действительно помогает сверхмелкий сахар. Он быстро перемешивается и растворяется, не оставляя в тесте неприглядных нерастворенных гранул. Так что смешайте масло и сахар ровно столько, чтобы получилась однородная паста, но, опять же, убедитесь, что она не слишком пушистая.

Третий этап, — добавление муки. Мне нравится добавлять вместе муку AP и другую муку. Если вы используете только AP-муку, это тоже нормально. Просто убедитесь, что в муке нет комков, и что вы добавляете их одновременно.Вы хотите смешать муку с тестом с минимальными усилиями и за минимальное время. Чем дольше вы перемешиваете тесто с мукой, тем больше клейковины вырабатывается, в результате чего печенье получается вязким и жестким, а не легким и рассыпчатым.

Я использую на своем миксере (стационарный или ручной миксер) только НАИБОЛЬШУЮ скорость, чтобы добавить муку в смесь масла и сахара. Смешайте ровно настолько, чтобы образовались комки муки без сухих пятен, а затем немедленно прекратите перемешивание.

Четвертый шаг, — соединить комки муки вместе, чтобы получился вязкий шар из теста.Сложите и замесите тесто два или три раза (очень осторожно), чтобы при необходимости перемешать тесто. Теперь тесто готово к раскатке и вырезанию для классического песочного печенья!

Есть ли простой способ свернуть и нарезать песочное печенье?

ДА! Это подводит меня к моему секретному оружию — моему любимому трюку для приготовления песочного печенья! 🙂

Положите тесто в пакет на молнии размером галлон. Поверьте, это меняет правила игры, если вы хотите приготовить индивидуальное песочное печенье (вырезать песочное печенье вместо шотландского песочного печенья).

Я научился этому трюку много лет назад, когда впервые пытался раскатать тесто для песочного печенья до однородной толщины с минимальными обрезками теста. Я раскатывала тесто для печенья вощеной или пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало к поверхности, но у меня всегда получались обрезки теста, когда я вырезал печенье, потому что его было слишком сложно раскатать до правильный квадрат или прямоугольник И одинаковой толщины. К тому же я переусердствую с тестом, что никогда не бывает хорошо.

Галлоновый пакет на молнии решает эту проблему! Нет больше липкого теста. Вместо этого идеальные гладкие поверхности и минимум обрезков теста. ПЛЮС, вы раскатаете тесто для песочного печенья до нужного размера за считанные минуты.

Поместите тесто в галлонный пакет с застежкой-молнией и прижмите его к углам пакета, а затем равномерно прижмите его, чтобы внутри пакета получился ровный толстый кусок теста. Держите пакет открытым, чтобы выходил лишний воздух.

Раскатайте тесто, пока оно находится внутри мешка, пока оно не станет равным примерно 1/2 дюйма толщиной, равномерно и прямоугольной формы (оно не заполнит весь мешок галлонами).Таким образом, вы получите идеально раскатанное песочное тесто без лишних хлопот.

Затем охладите тесто, чтобы его было легче нарезать пальцами (или любой другой формой, которая вам нравится), проткните печенье вилкой (чтобы минимизировать растекание) и еще немного охладите нарезанное тесто перед выпечкой.

Как минимизировать распространение файлов cookie

• Обязательно охладите тесто перед выпечкой — Вы уже убедились, что не добавили слишком много воздуха в тесто, но теперь вы должны убедиться, что масло в печенье также должным образом охладилось перед выпечкой. .Это предотвратит слишком быстрое таяние и растекание масла во время выпекания печенья.
• Никогда не кладите печенье на теплый противень — ВСЕГДА используйте противень комнатной температуры или охлажденный. Опять же, это сделано для того, чтобы масло не размягчалось, чтобы оно не растаяло слишком быстро и не растекло печенье во время выпечки.
• Не выпекайте печенье при низкой температуре — В то время как классическое шотландское песочное печенье выпекается при низкой температуре, разрезанное печенье следует выпекать при немного более высокой температуре.Таким образом файлы cookie устанавливаются быстро, предотвращая их чрезмерное распространение.

Это печенье выпекается до тех пор, пока оно не станет БЕЛОГО цвета, оно станет хрустящим, рассыпчатым, маслянистым и невероятно вкусным! Если вы предпочитаете более мягкое песочное печенье, вы можете приготовить вместо него шотландское песочное печенье! 🙂

Как приготовить шотландское песочное печенье (рассыпчатое, более толстое и мягкое песочное печенье)

После того, как вы приготовили песочное тесто, переложите его в пакет с застежкой-молнией или поместите между двумя листами пергаментной бумаги.На этом этапе вам нужно решить, хотите ли вы делать шотландское песочное печенье в виде клина (классической формы) или прямоугольников, чтобы вы знали, какую форму использовать для выпечки.

Для клиньев — Пружинный круговой поддон (8 или 9 дюймов)

Для прямоугольников — Квадратный противень (8 дюймов)

Осторожно нажмите на тесто и сформируйте его немного меньше, чем размер формы, которую вы собираетесь использовать (квадрат или круг). Затем переложите тесто на выстланный противень и прижмите его к краям, при этом убедитесь, что тесто везде равномерно густо.Я использую зубочистку, чтобы убедиться, что она ровная по краям сковороды.

На 8-дюймовой круглой сковороде получается песочное печенье толщиной около 1 дюйма, а на 9-дюймовой круглой или 8-дюймовой квадратной сковороде получается песочное печенье толщиной примерно 1/2 — 3/4 дюйма.

Нарезать тесто на сковороде дольками. Выпекайте тесто для печенья при более низкой температуре, пока оно не пропарится. Затем нарежьте печенье по тем же надрезам, которые вы делали ранее, и запекайте каждое печенье в духовке еще несколько минут, пока не получите восхитительно маслянистое, густое шотландское песочное печенье!

Итак, поехали! 🙂 Вы можете приготовить домашнее масляное песочное печенье двумя способами — вырезать песочное печенье или шотландское песочное печенье.В любом случае, это просто самое маслянистое, рассыпчатое, а также супер универсальное печенье. Вы даже можете сделать шарики из песочного печенья и заполнить их джемом для другой версии печенья с отпечатками пальцев.

Классические файлы cookie с отпечатками пальцев

Это так просто, я делаю их все время! Я делаю классическое песочное или ароматное песочное печенье не реже одного раза в месяц. Они идеально подходят для праздников или просто насладиться чаем или кофе. Вы также можете окунуть печенье в шоколад для версии в шоколаде, но, честно говоря, вы просто не можете превзойти классический вариант!

Если вам понравился этот простой рецепт песочного печенья, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик), чтобы вы не Ничего не упустите.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Песочное печенье Easy

Кухня: европейская

Измерения для этого рецепта даны в измерениях веса, чтобы каждый раз обеспечивать идеальные результаты. Измерения объема являются приблизительными и могут не дать согласованных результатов.Минимум 60 минут бездействия для охлаждения.

Подготовка: 20 минут

Время охлаждения: 1 час

Готовка: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 20 печенья

Состав:

Ароматизатор (по желанию — см. Примечания к рецепту)

Инструкции:

Классическое песочное печенье

• Поместите масло и соль в чашу миксера и перемешайте на средней скорости до кремообразного состояния (используя лопаточный миксер) — примерно от 2 до 4 минут.Вы используете настольный миксер или ручной миксер.

• Добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар и масло не смешаются хорошо и смесь не станет красивой и кремообразной — примерно 1-2 минуты. Если вы используете какой-либо ароматизатор, добавьте его в смесь вместе с сахаром.

• Добавьте муку AP и рисовую муку (если используется) и СМЕШИВАЙТЕ НА НИЗКОМ (или режиме перемешивания) до тех пор, пока мука не смешается со смесью масла и сахара, а тесто не образует комки. НЕ перемешивайте слишком много, так как это может сделать печенье жестким и вязким.

• Посыпанными мукой руками ИЛИ лопаткой — соберите тесто вместе, чтобы получилось вязкое тесто (сложите тесто 2–3 раза, чтобы помочь ему собраться). Затем раскатайте тесто в форме диска.

• Поместите тестовый диск в пакет с застежкой-молнией объемом галлон на ровной гладкой поверхности. Не закрывая пакет, аккуратно раскатайте тесто скалкой, сохраняя равномерную толщину теста. Придавите / раскатайте тесто до нижнего края пакета с застежкой-молнией и сформируйте примерно 10 штук.Прямоугольник 5 х 9 дюймов, это примерно ½ дюйма толщиной. Держите пакет открытым, пока вы делаете это, чтобы позволить лишнему воздуху выйти, чтобы вы могли легко раскатать тесто до однородной толщины.

• Когда тесто раскатано, закройте пакет и осторожно поместите его на противень. Затем перенесите это в холодильник, чтобы он охладился примерно на 30-60 минут или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать.

• Затем осторожно извлеките диск для теста из пакета с застежкой-молнией. Положите тесто на пергаментную бумагу на гладкую поверхность и острым ножом обрежьте края, чтобы получился прямоугольник (примерно 10 x 8 ¾ дюймов).

• Разрежьте тесто продольно, вдоль середины, чтобы получить два куска теста размером примерно 10 x 4 дюйма каждый.

• С помощью острого ножа ИЛИ резака для морщин отрежьте песочное печенье шириной около 1 дюйма. С прямым ножом у вас должно получиться около 20 печенек, а с помощью резака для складывания — около 18-20 печений, в зависимости от того, как вы их нарезаете.

• Используя вилку или зубочистку, проткните каждое печенье в виде узора сверху (см. Рисунки в посте).Переложите пергаментную бумагу с печеньем на противень и поставьте в холодильник еще на 30-60 минут, пока печенье не остынет. Иногда я накрываю сковороду и на этом этапе тоже храню в холодильнике на ночь.

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Когда печенье будет готово к выпечке, поместите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга (возможно, вам придется использовать 2 противни на половину листа для всех печений).

• Выпекайте печенье в центре духовки примерно 15-20 минут или только до тех пор, пока нижние края печенья не начнут окрашиваться.Обязательно проверяйте файлы cookie каждые несколько минут.

• Достаньте из духовки и дайте печенье остыть.

• Повторите то же самое со второй формой песочного печенья. Остывшее печенье храните в герметичном контейнере.

Шотландское песочное печенье

• После того, как тесто было сформировано в диск и помещено в пакет с застежкой-молнией размером в галлон, осторожно надавите на тесто, чтобы сформировать круг диаметром примерно 7 дюймов и равномерной толщины. .

• Намажьте маслом 8- или 9-дюймовую пружинную форму и выстелите дно пергаментной бумагой.

• Поместите тесто в подготовленную форму для пружин. Выдавите тесто, чтобы оно заполнило форму для торта, при этом убедитесь, что его толщина одинакова.

• По желанию — вы можете сделать край теста немного толще, чем остальное, и защипнуть его, чтобы получился рифленый край. Это просто необязательный вариант украшения вашего шотландского песочного печенья.

• Острым ножом разрежьте тесто на 8 клиньев, пока оно еще находится на сковороде, и проткните тесто вилкой или зубочисткой по узору (см. Изображения в посте).

• Поместите тесто в холодильник для охлаждения примерно на 1 час или дольше.

• Разогрейте духовку до 325 ° F. Поставьте противень в центр духовки и выпекайте печенье примерно 45-60 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. На 9-дюймовую сковороду можно уйти всего 40-45 минут, а на 8-дюймовую — до 60 минут.

• Выньте противень из духовки, проведите маленьким плоским ножом по краю противня и осторожно снимите пружинный хомут с основания.Острым или зазубренным ножом разрежьте песочное печенье на дольки (вдоль ранее сделанных надрезов). Используйте лопатку, чтобы осторожно поднять печенье и поместить его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и верните печенье в духовку еще на 10-15 минут, пока края не застынут. Вы не хотите, чтобы обрезанные края окрашивались, поэтому следите за ними.

• Выньте из духовки и дайте им остыть. Подавать при комнатной температуре.

Советы и хитрости

Примечание 1 — Если у вас нет сахарной пудры, вы можете заменить ее с помощью,

• Равное количество (по весу) обычного сахарного песка, но измельчите сахар в кухонном комбайне или блендере.
• Или около 4,5 унций кондитерского сахара.

Примечание 2 — Если у вас дома нет рисовой муки, вы можете заменить ее на,

• Равное количество кукурузного крахмала (по весу) ИЛИ
• Просто замените его дополнительной мукой AP — 12 унций (2 ¾ стакана) вместо 10 унций.

Примечание 3 — Ароматизация необязательна. Обычно я не использую ароматизаторы для классического песочного печенья, но ваниль — мой первый выбор, если я это сделаю.

Информация о питании:

Порция: 1 печеньеКалорийность: 150 ккал (8%) Углеводы: 18 г (6%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 24 мг (8%) ) Натрий: 1 мг Калий: 20 мг (1%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 285 МЕ (6%) Кальций: 5 мг (1%) Железо: 0.7 мг (4%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: печенье, десерты, закуски

Кухня: европейская

Ключевое слово: сливочное печенье, рождественское печенье, печенье, песочное печенье

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Рецепт песочного печенья (всего 3 ингредиента!)

Легкое песочное печенье — лучший рецепт рождественского печенья! Рассыпчатое, маслянистое, тающее во рту песочное тесто, приготовленное только из масла, сахара и муки.

Масляное печенье — это простой классический рецепт печенья , без которого не обходится ни один праздничный поднос с десертами. Эти классические песочные коржи еще проще приготовить, и они не менее важны в этот праздничный сезон!

КОРОБКИ ПЕЧЕНЬЕ

Эти трехкомпонентные песочные печенья — самое простое печенье, которое можно приготовить на праздники! Праздничное классическое рождественское печенье без охлаждения или раскатывания теста, без необходимости вырезать формы или использовать формочки для печенья.Простое, тающее во рту печенье из миксерной чаши в вашу форму для печенья менее чем за час.

Рецепт песочного печенья очень прост, как раз-два-три! Классический рецепт песочного печенья состоит из одной части сахара, двух частей сливочного масла и четырех частей муки. Выпекайте его до тех пор, пока оно не станет золотистым. Поскольку в этом рецепте нет яиц, вам не нужно беспокоиться о недогреве печенья. По мере остывания они затвердевают, поэтому песочное печенье должно быть мягким, когда вы вынимаете его из духовки.

Это маслянистое рассыпчатое песочное печенье обязательно станет вашим новым любимым печеньем! Они идеально подходят для того, чтобы окунуться в чашку горячего чая или кофе, или вы можете нарядить их для обмена печеньем. Для простого украшения можно прямо из духовки присыпать печенье сахарным песком или газированным сахаром. Когда они остынут, окуните печенье в Chocolate Ganache или заморозьте в Sugar Cookie Frosting и сверху посыпьте праздничной посыпкой.

Песочное печенье хранится в течение нескольких недель при комнатной температуре, но при хранении нужно соблюдать осторожность, чтобы оно не рассыпалось.Между слоями используйте пергаментную бумагу, если вы складываете печенье, и не храните его в полиэтиленовом пакете, если он не лежит ровно. Вы можете охладить тесто до недели перед использованием или заморозить на срок до 3 месяцев и выпекать из замороженного. Просто нарежьте холодное тесто кружочками или заморозьте в одноразовой форме для выпечки.

Разница между шотландским песочным и классическим песочным печеньем

Самая большая разница между шотландским песочным и классическим песочным печеньем заключается в используемом сахаре.В некоторых рецептах шотландского песочного печенья используется смесь коричневого или кондитерского сахара с сахарным песком. Это традиционное песочное печенье готовится только из белого сахара.

БОЛЬШЕ КЛАССИКИ ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ ОТДЫХА:

Пряники, удостоенные награды

Печенье с шоколадной крошкой

Имбирное печенье

Печенье с коричневым сахаром

Советы по приготовлению песочного печенья

• Оценка теста он не пузырился во время выпекания печенья.Он также добавляет фирменный узор песочного печенья!
• Вы можете использовать пресс для печенья вместо формы для выпечки, чтобы приготовить легкое праздничное печенье. Нарежьте печенье толщиной около 1/4 дюйма на пергаментный противень и охладите перед выпечкой, чтобы оно не растекалось. Они готовы, когда края только начинают золотистеть.
• Не перемешивайте слишком много муки со смесью масла и сахара. Песочное печенье — это плотное печенье без разрыхлителя, поэтому вы не хотите терять воздух, созданный взбиванием сливочного масла и сахара.

ВАРИАНТЫ ПРОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ

• Шоколад : Замените 1/4 стакана универсальной муки несладким какао-порошком, чтобы приготовить шоколадное песочное печенье.
• Mix-Ins : Добавьте измельченные орехи пекан, изюм, сушеную клюкву, измельченный миндаль или другие сушеные смеси. Попробуйте апельсиновую цедру, клюкву и нарезанный миндаль для вкусного рождественского песочного печенья!

• Коричневый сахар : половину белого сахара можно заменить коричневым сахаром или использовать смесь коричневого сахара и сахарной пудры.
• Ароматизатор : Добавьте 1 чайную ложку ванильного или миндального экстракта, чтобы придать масляному печенью ванильный или миндальный вкус. Вы можете добавить 1 чайную ложку корицы, мускатного ореха или Приправа для тыквенного пирога для легкого праздничного вкуса.

БОЛЬШЕ КЛАССИКИ ВКУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ:

Черно-белое печенье

Кокосовое миндальное печенье

Цветки арахисового масла

Hershey’s Kiss Cookies

КАК ХРАНИТЬ23 КОРОТКОГО ПЕЧЕНЬЯ 9003 9000 шт. хранить при комнатной температуре до 2 недель в герметичной таре.Если он влажный, выстелите контейнер бумажным полотенцем, чтобы он впитал влагу.

Магазин : Охладите песочное печенье в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между слоями на срок до 1 месяца. Наслаждайтесь печеньем комнатной температуры или подогретым.

Заморозить : Вы можете заморозить выпеченное песочное печенье на срок до 3 месяцев. Чтобы печенье не прилипало, заморозьте его на 1 час на пергаментном противне, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Оставить при комнатной температуре без крышки, чтобы он оттаял.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Сохранить

Песочное печенье

• Выход: 16 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 55 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: Американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Легкое песочное печенье — лучший рецепт рождественского печенья! Рассыпчатое, маслянистое, тающее во рту песочное тесто, приготовленное только из масла, сахара и муки.

Ингредиенты

• 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана муки

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 325 градусов и опрыскайте форму для выпечки 8×8 спреем.

2. Добавьте масло и сахар в миксер и взбивайте на высокой скорости 1-2 минуты, пока они не станут легкими и воздушными.

3. Уменьшите скорость до минимального значения и медленно всыпайте муку, пока она не смешается.

4. Выдавить в форму для выпечки и проткнуть вилкой.

5. Выпекайте 30-35 минут (чтобы печенье не подрумянилось).

6. Охладите около 10 минут, затем нарежьте квадратами, пока все еще немного теплые.

Информация о питании

Выход: 16 порций, Количество на порцию: 183 калории, калорий: 183 г, углеводы: 18 г, белки: 2 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 31 мг, натрий: 2 мг, калий : 20 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г, витамин A: 355 г, кальций: 6 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: песочное печенье

Save

Простое песочное печенье {с видео}

Легкое песочное печенье готовится из 5 ингредиентов: муки, кондитерского сахара, масла, ванили и соли.

Песочное печенье — это простой рецепт, для которого требуется всего 5 ингредиентов. Это идеальное печенье к чашке горячего чая. Они также подходят для обмена рождественского печенья!

Почему этот рецепт работает : Это песочное печенье мягкое и маслянистое.Печенье не растекается в духовке, и его невероятно легко приготовить!

Пошаговая инструкция

1. Замесить тесто : Взбить сливочное масло миксером до легкого и пушистого состояния. Добавьте кондитерский сахар и ваниль и перемешайте до однородности. Медленно всыпать муку и соль. Смешайте до однородности.
2. Сформируйте тесто: Сформируйте из теста прямоугольник (9 дюймов на 3 дюйма).
3. Охладите тесто : Поместите тесто в холодильник минимум на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F . Линия выпечки с пергаментной бумагой.
5. Разрежьте тесто : Используйте острый нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольники шириной 1/2 дюйма. Выложите на подготовленный противень и проделайте вилкой дырочки в печенье.
6. Выпекайте печенье 10 минут. Переложите печенье в решетку для охлаждения.

У вас нет циновки из силпата? Вы можете получить здесь . Это облегчает охлаждение теста, и оно не прилипает.Они тоже могут пойти в духовку!

Полезные советы по рецептам

Как предотвратить распространение песочного печенья: Печенье намазывается, когда в нем слишком много жира (масла). Попробуйте добавить еще 2 столовые ложки муки и убедитесь, что тесто остыло, когда вы нарезаете печенье.

Как сделать песочное печенье не рассыпчатым: Это эффект, противоположный разложению печенья. Наверное, слишком много муки. Используйте на 2 столовые ложки меньше муки и снова убедитесь, что тесто холодное, когда нарезаете печенье.Помните, что песочное печенье должно быть немного рассыпчатым.

Связанные рецепты

Ищете более простые рецепты печенья? Попробуйте масляное печенье с начинкой , которое по текстуре похоже на песочное, или это песочное печенье с лимонным тимьяном из Love and Lemons blog . Если вы любите хорошее песочное тесто, приготовьте батончиков с лимоном или батончиков с яблоками .

Часто задаваемые вопросы

Можно ли украсить песочное печенье? Да, после того, как вы разрежете печенье, вы можете посыпать его сверху.Вы также можете обмакнуть печеное печенье в растопленный шоколад и посыпать орехами.

Можно ли заморозить тесто для песочного печенья? Да, как только вы сформируете из теста прямоугольник, надежно заверните его в полиэтиленовую пленку. Заморозьте тесто на срок до 3 месяцев. Перед тем, как разрезать и запечь печенье, разморозьте в холодильнике.

Можно ли приготовить песочное печенье с сахарным песком? Да, можно использовать сахарный песок (такое же количество). Однако печенье не будет таким мягким.Они будут немного больше похожи на сахарное печенье.

Легкое песочное печенье — идеальное печенье, если вы хотите испечь что-нибудь простое. Маслянистая текстура заставляет печенье таять во рту и заставлять вас хотеть большего. Я люблю посыпать печенье и добавлять его в свой поднос для рождественского печенья. Для какого случая вы пробуете этот рецепт? Покажите мне в социальных сетях отметку @ifyougiveablondeakitchen .

Легкое песочное печенье

Выход: 18 куки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Легкое песочное печенье готовится из 5 ингредиентов: муки, кондитерского сахара, масла, ванили и соли.

• Замесить тесто: В чаше настольного миксера (или с помощью ручного миксера) взбить масло на средней скорости до легкого и пушистого состояния около 3 минут. Добавьте кондитерский сахар, соль и ваниль. Взбивайте, пока хорошо не смешано, около 1 минуты и при необходимости соскребите со стенок миски. Медленно всыпайте муку, не выключив миксер. Смешайте до однородности.

• Сформируйте тесто: Поместите тесто на циновку из силпата и сформируйте прямоугольник длиной 9 дюймов и шириной 3 дюйма.

• Охладите тесто: Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите от 1 часа до 24 часов.

• За десять минут до выпекания печенья разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.

• Разрежьте тесто для печенья: Достаньте тесто из холодильника и с помощью острого ножа или кондитерского изделия разрежьте тесто на прямоугольники шириной 1/2 дюйма. Положите печенье на подготовленный противень на расстоянии 2,5 см друг от друга.Проткните песочное печенье вилкой или зубочисткой.

• Выпекать печенье : Выпекать печенье в течение 10 минут. Дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

Замораживание теста для песочного печенья : После придания тесту формы прямоугольника надежно заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев.Перед тем, как разрезать тесто для печенья и выпекать, разморозьте его в холодильнике. Рекомендуемые инструменты:

• Кухонные весы для точного взвешивания ингредиентов. Это важно для обеспечения правильного соотношения муки и масла. R
• Настольный миксер или ручной миксер для быстрого и тщательного смешивания ингредиентов.
• Коврик Silpat — хорошая поверхность для придания тесту формы без прилипания к поверхности.

Порция: 1 печенье, калорийность: 174 ккал, углеводы: 18 г, белок: 2 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 27 мг, натрий: 66 мг, калий: 22 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин А: 315 МЕ. , Кальций: 6 мг, Железо: 1 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: Десерт

Кухня: американская, английская

Поделиться:

Таяние во рту Песочное печенье

Это песочное печенье, которое тает во рту — это песочное печенье, которое моя мама пекла на Рождество каждый год с детства.Они буквально тают во рту. Вы их полюбите!

Впервые я поделился с вами этими песочными печеньями в декабре 2011 года. С тех пор я делал их каждый год и на этот раз подумал, что сделаю несколько новых снимков и снова поделюсь ими с вами. Это мой самый любимый рецепт рождественского печенья, за которым следует рецепт батончика нанаймо моей мамы.

Это песочное печенье невероятно мягкое. Когда я говорю, что они тают во рту, я имею в виду это. Не требуется жевания. Это самое нежное песочное печенье, которое вы когда-либо ели. Я только что передал одну своему красавцу, и он ответил: «Черт, женщина. Я не знаю, что только что произошло у меня во рту, но я хочу больше ».

Этот рецепт песочного печенья состоит всего из 5 ингредиентов, он готовится в одной миске, и это лучшее песочное печенье, которое вы когда-либо ели. Ты продан? Вы должны быть!

Советы по приготовлению самого мягкого песочного печенья

1. Этот рецепт лучше всего подходит для взбивания теста электрической лопаткой. Если у вас есть стационарный миксер, отложите его для этого рецепта. (И большое спасибо моей сестре за помощь в тестировании рецепта с помощью кухонного помощника!)
2. Убедитесь, что тесто для печенья остыло, прежде чем ставить его в духовку. Если у вас в доме довольно тепло, поставьте тесто для печенья в холодильник, чтобы оно остыло, прежде чем печь печенье.
3. Не экономьте на 10 минутах взбивания теста. Вся моя семья готовила этот рецепт больше раз, чем мы можем сосчитать, и он работает лучше всего, если вы установите таймер и просмотрите его все 10 минут.
4. Используйте соленое масло. Это не имеет ничего общего с приготовлением самого мягкого песочного печенья, но из него можно сделать самое вкусное.

Вот как должно выглядеть тесто после 10 минут взбивания. Я думаю, это очень похоже на взбитые сливки.

На что похож этот рецепт песочного печенья?

Есть это песочное печенье, как есть маслянистые мягкие рассыпчатые облака.

Если вы предпочитаете твердое песочное печенье (например, шотландское песочное), то это не ваш рецепт.

Этот рецепт для вас, если вы хотите мягкое, тающее во рту песочное печенье. (И действительно, кто этого не хочет?)

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте песочного печенья

Какой сорт муки мне использовать?

Этот рецепт был протестирован с использованием универсальной муки «Робин Гуд».

Какое масло мне следует использовать?

Этот рецепт лучше всего подходит для соленого масла. Не забудьте дать ему смягчиться до комнатной температуры, прежде чем использовать.

Это рецепт сладкого печенья?

Нет, это песочное печенье не слишком сладкое.Если вы хотите, чтобы они были немного слаще, добавьте немного сахарной пудры!

Можно ли заморозить это песочное печенье?

Да! Эти куки очень хорошо замораживаются.

Когда они полностью остынут, заморозьте их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Когда они заморозятся, переложите их в контейнер, пригодный для заморозки, и разложите между листами пергаментной бумаги.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ВЫПЕЧКИ:

Распечатать

Описание

Это песочное печенье, которое моя мама пекла на Рождество каждый год с детства.Они буквально тают во рту. Вы их полюбите!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 стакана соленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
• ½ стакана кукурузного крахмала
• 3 стакана универсальной муки
• Цветные цукаты из вишни или сушеной клюквы для украшения

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите 3 противня пергаментной бумагой.
2. Используя ручной электрический миксер (см. Примечания), взбейте сливочное масло, сахар и ваниль до очень кремовой консистенции. Постепенно добавляйте кукурузный крахмал и муку. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет похоже на слегка взбитые сливки, около 10 минут. Я всегда устанавливаю таймер на 10 минут, потому что это кажется долгим.
3. Выложите тесто столовыми ложками (или 3 столовыми ложками без горки, если быть точным) на подготовленные противни для печенья. Добавьте цветную вишню или сушеную клюкву в центр каждого печенья.Примечание: если у вас нет трех противней, подождите, пока вы удалите испеченное печенье с одного, и оно полностью остынет. Если положить противни на улицу в холодную зимнюю погоду, они очень быстро охладятся.
4. Выпекайте печенье примерно 15 минут. Вы можете испечь сразу два листа, перевернув их на полпути. Выньте печенье из духовки, как только оно начнет подрумяниваться на дне.
5. Дайте песочному печенью остыть на противне не менее 10 минут , затем переложите его на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.Будьте осторожны, перемещая их, так как они развалятся, если вы перенесете их слишком рано.

Банкноты

Для их изготовления я всегда использовал ручной электрический взбиватель. Судя по отзывам как читателя, так и моей сестры, если вы используете миксер, печенье упадет. Если вы хотите использовать стационарный миксер, не забудьте сократить время замешивания теста.

СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ!

Масляное песочное печенье — легкий безотказный рецепт

В этом маслянистом песочном печенье есть все, что вы любите в песочном печенье — мягкое, маслянистое, тающее во рту.Их тоже несложно сделать. Следуйте этому безошибочному рецепту, чтобы каждый раз получать идеальную партию печенья.

(Любите простое печенье без суеты? Испеките lengua de gato — тонкое, хрустящее, маслянистое и очень легкое в приготовлении филиппинское масляное печенье!)

Что такого в масляном песочном печенье, которое кричит «Рождество»? Я могу сделать их в любое время, но ловлю себя на том, что делаю их только во время праздников.

Я мог бы также назвать их рождественским песочным печеньем.

Если в этом году вы добавляете их в свой противень для печенья или раздаете в подарок, вы можете заправить их красным и зеленым финишным сахаром или окунуть в шоколад.

Лично я оставляю их в покое. Я люблю их такими, какие они есть. Нежно, маслянисто, незамысловато. И сделать это тоже легко.

Как приготовить масляное песочное печенье

Этот рецепт масляного песочного печенья не требует замеса и охлаждения. Вам не нужно беспокоиться о том, что ваши файлы cookie распространяются слишком мало или слишком сильно.

И все, что вам нужно, это простые кладовые ингредиенты.

Состав для песочного печенья

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки. См. Условия использования для получения дополнительной информации.

Для приготовления этого песочного печенья вам понадобится:

Инструменты, которые понадобятся для этого простого рецепта песочного печенья

Мне нравится делать их со своим стационарным миксером, но вы также можете использовать ручной электрический миксер.Я также испекаю это печенье на сковороде размером 8 × 8 дюймов, а не на противне.

Другие вещи, которые вам понадобятся, включают то, что у вас уже есть на кухне, например:

• Мерные стаканы и ложки
• Сито с мелкими ячейками
• Шпатель
• Вилка (да, обычная вилка)
• Нож или скребок

Приступим к выпечке!

Рецепт традиционного песочного печенья

Чтобы просмотреть подробный рецепт, прокрутите страницу вниз до удобной для печати карточки рецептов с информацией о пищевой ценности.

1 ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ. Сначала разогрейте духовку до 375F. Смажьте маслом форму для выпечки 8 × 8 дюймов и отставьте в сторону.

2 МАСЛО. В большой миске с помощью ручного электрического миксера или настольного миксера с насадкой для лопастей взбейте масло на средней высокой скорости до легкого и пушистого состояния (2-3 минуты).

3 САХАРА. Затем добавьте кондитерский сахар и сахарный песок и продолжайте взбивать до образования пышной массы (2–3 минуты). Вам нужно начать с медленной скорости и постепенно увеличивать ее до средней.Не забудьте очистить дно и стенки миски лопаткой.

4 ВАНИЛЬ. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.

5 СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ. Просейте сухие ингредиенты (универсальная мука, рисовая мука, соль) прямо в миску и перемешайте до однородного состояния.

6 ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ. Переложите тесто для печенья в подготовленную форму и плотно и равномерно прижмите его пальцами ко дну. Тесто будет немного рассыпчатым, но с ним будет довольно легко работать.Если пальцы стали немного липкими, смочите их небольшим количеством воды или посыпьте пальцы мукой.

7 ПРИК ИЛИ ДОК. Чтобы песочное печенье не вздулось и тесто равномерно приготовилось, проткните или проткните тесто (также называемое стыковкой) шпажкой или маленькой вилкой. Равномерно стыкуйте тесто с интервалами примерно в 2,5 см. Я также люблю слегка надрезать тесто скребком, чтобы знать, где разрезать тесто после выпечки, но в этом нет необходимости.

8 ВЫПЕЧКА.Выпекайте песочное печенье 20-25 минут или пока края не станут светло-коричневыми (не переваривайте, песочное печенье должно быть светлым и светлым).

9 ПРОХЛАДИТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ. Дайте песочному печенью остыть на сковороде в течение 10 минут, затем нарежьте прямоугольники, квадраты или треугольники на ваше усмотрение! Для хранения поместите полностью остывшее печенье в герметичный контейнер на прилавке. Они должны храниться до 2 недель.

Советы по выпечке песочного теста с маслом

Этот рецепт печенья прост и понятен.И хотя это здорово, нужно помнить о нескольких вещах.

• Используйте качественное сливочное масло. Для таких рецептов я всегда стараюсь выбирать лучшие ингредиенты, которые могу найти. Там действительно негде спрятаться, поэтому, если вы используете хорошее, качественное масло, оно будет заметно.

• Тщательно взбить сливочное масло. Говоря о сливочном масле, не забудьте тщательно взбить его, прежде чем добавлять сахар. Это гарантирует, что вы получите легкое, тающее во рту мягкое песочное печенье.

• Используйте подходящую рисовую муку.Покупая рисовую муку, обратите внимание на этикетку — убедитесь, что вы не покупаете клейкую рисовую муку или, иногда, сладкую рисовую муку (это будет указано прямо на упаковке). Рисовая мука ближе к пшеничной и имеет консистенцию, похожую на лепешку. Клейкая рисовая мука дает липкую и жевательную консистенцию, используемую для приготовления клецок или продуктов, не требующих особой структуры.

• Правильно закрепите песочное печенье. Когда вы стыкуете тесто, убедитесь, что вы достали до дна формы. Мне нравится использовать небольшую вилку, поэтому у меня получается сразу 3 дырочки!

• Взвесьте ингредиенты.При выпечке я всегда использую кухонные весы. Это приводит к более стабильным результатам.

• Используйте термометр для духовки. Использование термометра для духовки гарантирует, что вы всегда будете печь при правильной температуре.

Будь то обмен печеньем в декабре или ежегодная распродажа выпечки; или просто чтобы насладиться послеобеденным чаем, вы не ошибетесь с этим масляным песочным печеньем.

Сливочное песочное печенье — легкий безотказный рецепт

Это маслянистое песочное печенье — все, что вам нравится в песочном печенье. Оно мягкое, маслянистое, тает во рту.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Кухня Североамериканская

Порций 24 печенья

Калорийность 135 ккал

1. Выход / количество печенья зависит от того, насколько большим / маленьким и какой формы вы нарезаете печенье.
2. Тесто для печенья будет немного рассыпчатым, но с ним будет довольно легко работать. Если при нажатии на сковороду пальцы становятся немного липкими, смочите их небольшим количеством воды или посыпьте их небольшим количеством муки.
3. Помимо стыковки, я также люблю слегка надрезать тесто скребком, чтобы знать, где разрезать тесто после выпечки, но в этом нет необходимости.
4. Дополнительные советы по выпечке и полные пошаговые фотографии см. В публикации.

калорий: 135 ккал Углеводы: 15 г Белки: 1 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 20 мг Натрий: 26 мг Калий: 15 мг Волокна: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 236 IU Кальций: 4 мг Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Послеобеденный чай, Рождество, Легкая выпечка, Праздничная выпечка, Безупречный рецепт

Ищете другие рецепты печенья для праздничной выпечки? Проверьте это:

Жевательное печенье M&M — лучшее шоколадное печенье — мягкое и жевательное, такое шоколадное и легкое в приготовлении! Используйте красный и зеленый M & M, и у вас будет печенье, которое станет звездой вашего подноса с рождественским печеньем.

Печенье Snickers мягкое, жевательное и наполнено кусочками шоколадного батончика Snickers при каждом укусе.Идеально подходит для Хэллоуина, Рождества или для удовлетворения вашей ежедневной тяги к печенью!

Приготовление этого жевательного печенья с имбирем и патокой заставит ваш дом пахнуть Рождеством. Они тоже вкусные! Выпеките выпечку и проникнитесь праздничным настроением.

Печенье с кукурузными хлопьями безе восхитительно жевательное, с начинкой из хрустящих кукурузных хлопьев и кусочками шоколадной крошки. Это печенье, которое вы любите есть холодным зимним днем, сидя у огня, потягивая горячий шоколад или теплое молоко.

Удачной выпечки!

Вы приготовили этот рецепт песочного печенья? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.

.