Распечатать рецепт

Капкейки с кремом — простой рецепт для начинающих, эти вкусные кексики вы без труда приготовите сами в домашних условиях, а поможет вам иой пошаговый рецепт с подробными фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Продукты для приготовления классических домашних капкейков на сливочном масле и молоке перед вами. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

2. В чашу миксера выкладываем сливочное масло и взбиваем на малых оборотах, пока оно не станет белым. Постепенно добавляем сахар с ванилином и взбиваем 1-2 минуты.

3. Не выключая миксера вводим яйца и продолжаем взбивать.

4. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в несколько приемов.

5. Чередуем часть муки, часть молока и так в несколько приемов. Следите чтобы тесто было однородным, проходясь лопаткой с боков чаши миксера.

6. Должно получиться воздушное средней густоты тесто.

7. Готовое тесто выкладываем ложкой заполняя 2/3 объёма формы. Для приготовления капкейков можно использовать силиконовые, металлические формы для кексов, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики.

8. Выпекаем капкейки в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кексиков можно проверить при помощи деревянной шпажки и в идеале на ней недолжно быть не пропеченного теста.

9. Приступаем к приготовлению крема. Белки отделяем от желтков, следите чтобы к белкам не попало ни грамма желтка.

10. Ставим белки на паровую баню так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.

11. Добавляем сахар, ванилин или экстракт ванили.

12. Взбиваем миксером на средних оборотах.

13. Должна получиться пышная, воздушная слегка теплая масса. Снимаем с водяной бани и взбиваем до остывания. Для быстрого остывания можно поставить крем на лед.

14. Затем небольшими порциями добавляем к белкам мягкое сливочное масло, продолжая взбивать. В идеале и белки и масло должны быть одной температуры.

15. Взбиваем крем до густых пиков. По желанию в крем можно добавить пищевой краситель.

16. Перекладываем крем в кондитерский мешок.

17. Украшаем капкейки кремом и ягодами.

18. Капкейки приготовленные по этому рецепту получаются необычайно вкусными, а тесто просто тает во рту. Я маленькие сладкоежки не применено оценят эти маленькие тортики. Приятного аппетита!

Маффины — 16 простых рецептов на каждый день

Сейчас уже никого не удивить маффинами. В последнее время они находятся у нас просто на пике популярности. И я думаю, что происходит это совершенно не случайно — готовятся они настолько легко и просто, что готовят их даже дети.

Причем эта незатейливая выпечка всегда получается у них очень вкусной. Что кстати стимулирует их к дальнейшим кулинарным экспериментам. Есть у меня знакомый парень, который начинал свое знакомство с выпечкой кондитерских изделий с этих кексов, а сейчас печет уже вкуснейшие сложные торты.

И действительно, если Вы еще никогда не пекли, и хочется с чего-то начать, то эта вкусная выпечка как раз то, что надо. Соблюдая всего несколько простых правил и имея совсем немного свободного времени, можно иметь вкусную домашнюю выпечку каждый день. Хоть сладкую, хоть не сладкую!

Да, да! Эти вкусные маленькие изделия можно готовить и просто для завтрака, подавая их вместо хлеба, а можно печь их к чаю! И что немаловажно, можно готовить их так часто, и совсем не повторяться — ведь с какой только начинкой их не готовят. Я даже не буду их перечислять, потому что легче, наверное, будет назвать начинки, с которыми их не готовят!

Про все основные правила и многообразные начинки я расскажу тогда, когда буду делиться с Вами рецептами. Но вот что необходимо сказать в начале, так это то, что эти небольшие, похожие на кексики, кондитерские изделия бывают английскими и американскими.

И как раз то, что привыкли готовить мы под этим названием — это американские образцы. А отличие от их английских собратьев, которые пекутся из дрожжевого теста, состоит в том, что готовятся они из муки с добавлением разрыхлителя или соды, или же того и другого вместе.

Но не надо путать их с кексами, которые имеют и другую форму готового изделия и другую технологию приготовления. К тому же кексы более жирные, хотя и более «легкие — воздушные», а раз жирные, значит и более калорийные, а их близкие американские родственники — калорий имеют меньше.

А если  заменить в рецепте часть масла на нежирный кефир или йогурт, а часть муки на овсяные хлопья, так и вовсе могут быть практически диетическими. Но впрочем, об этом чуть позже.

А сейчас перейдем к рецептам. Их сегодня много, что называется, на любой вкус.

Простой классический рецепт

Классический американский маффин может готовиться с отрубями, и как правило вообще без начинки, либо с цукатами, орехами, сухофруктами.

Однако рецепт базовый. Зная его, можно добавляя различные дополнительные ингредиенты, изменять вкус и готовить множество разных вариантов. Классическим он уже называться не будет, но суть его от этого не изменится.

Нам понадобится:

• мука — 200 гр
• сахар — 100 гр
• сливочное масло — 100 гр
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• ванилин — щепотка
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Достать из холодильника масло и порезать его небольшими кусочками.

2. При помощи  венчика взбить в пену яйцо. Продолжая сбивать, добавить масло и ванилин.

3. Влить слегка теплое молоко и снова хорошенько все смешать до однородности.

4. В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель. Муку лучше всего использовать высшего сорта. Как известно, такие кексы достаточно быстро черствеют. Мука высшего сорта несколько замедлит этот процесс.  Добавить сахар и щепотку соли. Все размешать.

Есть одно простое правило, в сладкую выпечку нужно добавить щепотку соли, а в не сладкую — щепотку сахара. Это позволяет сделать выпечку еще вкуснее.

5. В сухую смесь добавляем жидкую составляющую и перемешиваем при помощи ложки. В данном случае миксером тесто уже не перемешивается.

Считается, что для приготовления классических маффинов необходимо отдельно смешать сухие и жидкие компоненты, а затем, жидкую составляющую влить в муку и тщательно перемешать при помощи ложки.

Однако, это правило действует далеко не всегда. И могут попадаться рецепты, где последовательность закладки ингредиентов может несколько отличаться! Но только не в классическом варианте, на то и его название, чтобы делать все строго по правилам!

6. Разложить полученную смесь в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3 части. Предварительно их нужно смазать растительным маслом. Зачастую в формы вкладываются еще и специальные бумажные вкладыши, и уже в них выкладывается тесто.

При подаче выпечки в бумажных формочках, она  выглядит  намного эстетичнее, к тому же брать их в бумажном стаканчике гораздо проще, чем просто руками.

7. Заранее прогреть духовку до 180 градусов.

8.  Выпекать 25 минут до готовности. Готовность определяется известным всем способом. Если проткнуть выпечку зубочисткой, и на ней не останется жидкого теста, значит выпечка полностью готова.

9. Дать им немного остыть и выложить на блюдо. Украсить можно глазурью, тертым шоколадом или просто присыпать сахарной пудрой.

Для придания свежего вкуса в тесто можно добавить цедру половины лимона. Причем следует помнить, что натирать нужно только желтую часть лимона, так как белая часть горчит. Она даст выпечке горький вкус.

Следующие рецепты по которому готовят маффины чаще всего — это рецепты с шоколадом. Готовят их как с кусочками шоколада, так и просто с добавлением какао. Давайте рассмотрим оба рецепта.

Рецепт с шоколадом и какао

Нам понадобится:

• мука — 250 гр
• сахар — 150 гр
• сливочное масло — 150 гр
• молоко — 100 мл
• яйцо — 2 шт
• какао-порошок — 5 ст. ложек
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• соль — щепотка

Приготовление:

1. На очень медленном огне растопить сливочное масло. Добавить в него какао, перемешать. Затем постепенно влить молоко, продолжая мешать, чтобы смесь не приставала ко дну.

2. Всыпать сахар и мешать до его полного растворения. Довести до кипения, затем смесь выключить и дать постоять, чтобы она полностью остыла.

3. В остывшую смесь вбить по одному яйца и смешать, чтобы смесь получилась мягкой, эластичной и однородной.

4. Просеять муку с разрыхлителем, всыпать соль и добавить все в получившуюся шоколадную смесь. Перемешать при помощи ложки, миксером пользоваться не рекомендуется. Должно получится не очень густое тесто.

5. Смазать формочки и выложить в них шоколадное тесто, заполняя форму на 2/3 части. Тесто в процессе выпечки хорошо поднимется и выпечка получится красивой и пышной!

6. Духовку прогреть до 180 градусов и выпекать 25 минут до полной готовности.

7. Готовую выпечку достать из духовки, дать остыть и выложить на блюдо. Можно кушать так, как есть, а можно украсить глазурью, кремом или просто присыпать сахарной пудрой.

По желанию, в тесто можно добавить любые орехи, или изюм. Или и то, и другое вместе. Шоколадные изделия с такой добавкой только выиграют. Вспомните какой шоколад вкуснее, обычный или с орехами и изюмом? Впрочем, кому то больше нравится обычный шоколад без всяких добавок. Поэтому, здесь уже решать Вам!

А теперь следующий шоколадный рецепт.

С кусочками шоколада

Это по сути такой же рецепт, как и предыдущий, за исключением того, что готовится он не с какао — порошком, а с шоколадом. Я люблю готовить такую выпечку с темным горьким шоколадом. В этом случае сладковатые изделия получаются с легкой горчинкой. Но такой рецепт скорее всего понравится любителям темного шоколада. А сластенам по вкусу придется такая выпечка с молочным шоколадом.

Нам понадобится:

• мука — 250 гр
• сахар — 150 гр
• сливочное масло — 125 гр
• шоколад — 100 гр
• молоко — 150 мл
• яйцо — 2 шт
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• соль — щепотка

Приготовление:

1. На медленном огне растопить сливочное масло. Добавить в него примерно 1/3 часть шоколада.  Оставшийся шоколад разломать или порезать ножом на мелкие кусочки.

2. Постоянно помешивая. влить молоко и всыпать сахар. Довести до кипения и выключить огонь. Дать возможность остыть.

3. В остывшую смесь по одному вмешать яйца.

4. Просеять муку с разрыхрытелем, добавить соль. Соединить обе смеси и перемешать до однородности. Тесто должно получится такой консистенции, чтобы в него можно было поместить подготовленные кусочки шоколада.

5. Формочки смазать маслом. Если есть специальные бумажные вкладыши, вложить их в формы. Заполнить их на 2/3 части тестом и воткнуть кусочки шоколада.

6. Заранее согреть духовку до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут до полной готовности.

7. Достать из духовки, дать остыть, затем вытащить из формочек.

В этом рецепте в качестве дополнительных компонентов можно также добавить любые орехи и изюм. Если будете добавлять орехи, тщательно переберите их и очистите от скорлупы, не то могут возникнуть неприятности в виде сломанного зуба!

С кусочками шоколада по классическому рецепту

По этому рецепту мы также готовим выпечку с кусочками шоколада, но делаем это по классическому варианту. И он в корне отличается от двух уже предложенных шоколадных рецептов. Давайте возьмем на заметку и его.

Нам понадобится:

• мука — 200 гр
• сахар — 100 гр
• сахар ванильный — 10 гр (пакетик)
• масло сливочное — 100 гр
• молоко — 150 мл
• темный шоколад — 80 гр
• яйца — 2 шт (крупных)
• какао — порошок — 3 ч. ложки
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• соль — щепотка

Приготовление:

Так как рецепт у нас классический, то мы помним, что по нему все сухие и все жидкие компоненты смешиваются отдельно. И только потом они соединяются.

1. Просеять муку и разрыхлитель в миску, добавить сахар, ванильный сахар, соль и какао.

2. В отдельной посуде взбить при помощи венчика яйца. Продолжая взбивать, постепенно ввести молоко, растопленное сливочное масло. Все хорошенько взбить до однородного состояния.

3. В сухую смесь влить жидкую и перемешать при помощи ложки. Миксером  не пользуемся, чтобы тесто при выпечке не опало. Перемешиваем быстро, но тщательно. Тесто должно получится не очень густым и может быть даже слегка комковатым.

4. Шоколад режем при помощи ножа на мелкие кусочки и добавляем в тесто. Немного шоколада можно оставить, чтобы потом воткнуть их в тесто.

5. Формы для выпечки смазываем маслом, если есть бумажные вкладыши используем их.

6. Выкладываем тесто, заполняя форму на 2/3 части. Если оставляли шоколад, то вдавливаем его поверх теста.

7. Духовку прогреть до 175 градусов и поставить в нее противень с выпечкой.

8. Через 20-25 минут выпечку нужно проверить зубочисткой. Если они готовы, то духовку надо выключить, а выпечку выдержать в ней еще 5 минут. Затем достать, немного остудить и вытащить из формочек.

9. Разлить всем чай по чашкам и кушать любимую выпечку с удовольствием!

А вот такой рецепт предлагает нам Юлия Высоцкая.

Этот рецепт предусматривает добавление в тесто белого и черного шоколада.

С творогом по классическому рецепту

Нам понадобится:

• мука — 160 гр (1 стакан)
• творог — 200 гр
• сметана — 50 гр
• яйца — 2 шт(крупные)
• сахар — 200 гр
• масло сливочное — 70 гр
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сода — 0,5 ч. ложки
• ванильный сахар — 10 гр (пакетик)
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить в пену при помощи венчика, добавить сахар и взбить смесь до полного растворения сахара.

2. Не очень жирный творог, можно брать 9%, перетереть через сито и добавить к полученной смеси вместе с ванильным сахаром. Перемешать.

3. Добавить сметану и растопленное сливочное масло, все перемешать.

4. Муку и разрыхлитель просеять через сито, положить в смесь щепотку соли и соду.

5. В мучную смесь вылить жидкую составляющую и замесить тесто без комочков однородной консистенции.

6. Формочки смазать маслом и выложить в них тесто, заполнив их на 2-3 части.

7. Выпекать при температуре 180 градусов чуть дольше, чем обычно минут 30-35. Тесто с творогом более плотное и поэтому надо больше времени для выпечки.

8. Готовую выпечку достать из духовки, дать слегка остыть. Посыпать сахарной пудрой и подавать с горячим чаем или кофе.

С творогом, как известно, очень хорошо сочетается изюм. Поэтому, по желанию, можете добавить его в тесто и выпекать выпечку с еще более обогащенным вкусом!

Если будете добавлять изюм, то его надо тщательно промыть, а затем просушить. И только после этого добавлять в тесто, иначе вода не даст хорошо подняться тесту в формочках.

Апельсиновые маффины

Этот рецепт я готовлю с апельсинами, но Вы можете готовить по нему добавляя любые фрукты или ягоды. По такому же рецепту можно готовить добавляя лимоны, мандарины, киви, яблоки, груши или то, что захотите. Рецепт такой же простой. как и все остальные, но сама выпечка получается просто восхитительной.

Нам понадобится (на 12 штук):

• мука — 200-250 гр
• сахар — 120 гр
• ванильный сахар — 10 гр (пакетик)
• сливочное масло — 100 гр
• яйцо — 3 шт
• разрыхлитель — 1ч. ложка с горкой
• апельсин — 1 шт
• орехи грецкие — 12 половинок
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Масло заранее достать из холодильника и дать немного постоять. Добавить к нему сахар и взбить при помощи венчика.

2. Добавить сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать. Затем по одному ввести яйца.

3. Апельсин вымыть и обтереть бумажными полотенцами. На мелкой терке натереть цедру, используя только оранжевую часть. Белую часть не трогаем, она горькая и придаст выпечке горький вкус.

4. Когда всю цедру потерли выжать из апельсина сок. Можно выжимать прямо руками, сделать это совсем несложно. Сока получится примерно 100 мл, этого будет вполне достаточно.

5. Муку и разрыхлитель просеять через сито, вмешать соль.

6. В мучную смесь добавить жидкую составляющую вместе с соком, и тщательно размешать ложкой. Тесто должно получится не очень густым. В рецепте написано, что муки нам понадобится 200-250 гр, это зависит от того, сколько апельсинового сока у Вас получится.

7. Формочки смазать маслом, если есть, то поместить в них еще и бумажные формы. Затем наполнить их тестом на 2/3 части. Сверху положить половинку ореха. Будет и вкусно, и красиво.

8. Заранее прогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30-35 минут до полной готовности.

9. Кушать с удовольствием!

Этот рецепт — один из самых моих любимых. Готовые изделия получаются  настолько нежными и изысканными, что все просто диву даются. К тому же их вкус великолепно сочетается с ароматом апельсина и придает удивительную нотку, которая вызывает самые положительные эмоции!

Видео о том, как приготовить апельсиновые маффины с морковью

А вот еще один рецепт апельсиновых кексиков, но в нем в качестве добавки есть еще и морковь. За счет нее выпечка получается невероятно нежной и воздушной.

Приготовить их по этому рецепту сможет даже тот, кто никогда не готовил. Сложность лишь в том, чтобы ничего не забыть положить в тесто из ингредиентов. А для его замеса нам не понадобится даже миксер.

Посмотрите, какие красавцы! А знаете какие вкусные! Свежесть и незабываемый вкус им придает свежевыжатый апельсиновый сок. А еще легкая помадка, которую можно приготовить за 10 секунд.

Обязательно приготовьте такую вкуснятину. Рецепт просто супер!

Банановые маффины

Это также любимейший вид выпечки у миллионов людей. И готовят их как с одними бананами, так и с дополнительными добавками. Так как в выпеченном изделии банан практически не ощущается, я люблю добавлять в тесто орехи и кусочки шоколада, либо же что-то одно.

Поэтому, если захотите приготовить выпечку только с бананами, то не добавляйте ни шоколада, ни орехов. Все остальные ингредиенты закладываются в таких же пропорциях, как и в рецепте. А я , пожалуй, приготовлю их с добавками.

Нам понадобится (на 20 штук):

• мука — 350 гр
• молоко — 300 мл
• сливочное масло — 115 гр
• сахар — 100 — 150 гр
• яйцо — 2 шт
• разрыхлитель — 2,5 ч. ложки
• сода пищевая — щепотка
• ванилин — 10 гр (пакетик)
• соль — щепотка
• банан — 2 штуки
• шоколад темный — 80 гр

Приготовление:

1. Смешать все сухие составляющие, а именно просеянную муку и разрыхлитель, соду, сахар и соль. Сахар добавьте на свой вкус, либо 100, либо 150 гр, в зависимости от того, какие Вы сластены.

Я добавила всего 100 гр, потому что при подготовке этой статьи мои домашние вынуждены были чуть ли не каждый день питаться такой выпечкой. И попросили хотя бы не делать их излишне сладким.

2. Теперь приготовим жидкую составляющую. Для этого слегка подтаявшее масло сбить вместе с яйцами до ровной однородной массы. Используем для этого венчик.

3. Продолжая взбивать постепенно влить молоко.

4. Бананы очистить и подавить вилкой в пюре. Ничего страшного, если останутся небольшие кусочки. Всегда приятно, когда в выпечке попадаются осязаемые кусочки фруктов. Хотя в данном случае весь банан полностью растворится в тесте.

5. Орехи порубить или раскатать скалкой на разделочной доске или полотенце. Предварительно орехи переберите, удалите перегородки и скорлупу. Сильно раскатывать орехи не надо, кусочки должны остаться вполне осязаемыми.

6. Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0,5 см.

7. Соединить жидкую составляющую с мучной, добавить банановое пюре, орехи и шоколад. Часть шоколада оставьте, чтобы вдавить его в изделия уже непосредственно в форме. Перемешиваем содержимое только при помощи ложки.

8. Формочки смазываем маслом, выстилаем бумажными заготовками, если таковые имеются, и заполняем на 2/3 подготовленным тестом.

9. Заранее греем до 200 градусов духовку, и выпекаем 25 минут до готовности. Готовность определяем зубочисткой.

10. Готовые изделия достаем и даем немного остыть. Затем достаем из формочек и подаем с горячим чаем или кофе. А кто-то любит такую горячую выпечку отведать и с холодным молоком!

11. Кушать с удовольствием!

Изделия получились совсем не сладкими, только лишь слегка подслащенными, что очень пришлось по вкусу моим домашним. Кусочки темного горького шоколада очень пришлись по вкусу мне, так как именно такой шоколад я и люблю больше всего.

И конечно же вкус готовых изделий был совсем другим, чем если бы мы приготовили их только с одними бананами. Он получился более богатым и насыщенным.

Банановые с морковью

Если не использовать в предыдущем варианте шоколад и орехи, то можно приготовить выпечку с добавлением моркови. И поверьте мне, они получаются не менее вкусными и съедаются просто на одном дыхании. Вот рецепт.

Нам понадобится:

• мука — 2 стакана
• сливочное масло — 125 гр
• сахар — 100-150 гр
• яйцо — 2 шт (крупных)
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сода — 1/2 ч. ложки
• ванильный сахар — 10 гр (пакетик)
• соль — щепотка
• бананы — 2-3 штуки
• морковь тертая  — 0,5 стакана (1 штука)

Приготовление:

1. Просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар, ванильный сахар, соду и соль, перемешать.

2. Бананы очистить и размять вилкой в пюре или измельчить блендером.

3. Морковь натереть на мелкой терке.

4. Сливочное масло достать заранее из холодильника и дать немного постоять, чтобы оно стало мягким.

5. Яйца взбить в пену при помощи венчика и затем смешать с маслом.

6. Соединить сухую и жидкую смесь, добавить банановое пюре и тертую морковь. Используя ложку вымесить тесто.

7. Смазать формочки маслом и выпечь 25-30 минут при температуре 180 градусов.

А вот еще один рецепт с морковью.

Из тыквы с морковью

Такую выпечку я стала готовить совсем недавно, что называется помог случай! Не так давно я готовила американский тыквенный пирог, и у меня осталось тыквенное пюре. Оно, конечно же, было и само по себе очень вкусное, и можно было им просто полакомиться.

Но у меня лежал невостребованный рецепт, по которому я давно хотела приготовить. Поэтому я положила пюре в холодильник до той поры пока не съестся пирог. И наконец, спустя пару дней я приступила к приготовлению маффинов.

Нам понадобится (на 20 штук):

• мука — 2 стакана
• масло сливочное — 125 гр
• сахарный песок — 200 гр
• яйца — 2 шт (крупных)
• сметана — 3 ст. ложки с горкой
• тыквенное пюре — 1 стакан
• тертая морковь — 1 стакан (примерно 2 моркови)
• ванильный сахар — 10 гр (пакетик), или ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• сода — 1 ч. ложка
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• корица молотая — 1/2 ч. ложки
• соль — щепотка
• орехи — по желанию (горсть)

Приготовление:

1. Слегка подтаявшее при комнатной температуре масло сбить с сахаром при помощи венчика. По одному вбить яйца и перемешать до однородности.

2. Добавить перетертое тыквенное пюре. Перемешать ложкой. Для приготовления пирога я тыкву запекала в духовке, потом вытащила мякоть при помощи ложки и перетерла в пюре.

Я думаю, что можно использовать и свежую тыкву, просто потерев ее на мелкой терке.  Можно запечь тыкву в микроволновке или духовке, а потом сделать пюре, а можно потушить в небольшом количестве воды с добавлением меда и только после этого растереть в пюре.

На мой взгляд, все способы хороши. Конечно это несколько удлиняет быстрый способ приготовления самих маффинов, но знаете, это того стоит. Вкус у них получается просто удивительным и ни на что не похожим!

3. В отдельную посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить соль, соду и корицу, перемешать.

4. Смешать обе массы при помощи ложки и добавить тертую на мелкой терке морковь. Тесто получается приятного оранжевого цвета, не очень густое, ну и не жидкое, такой средней консистенции.

5. Формочки смазать маслом и выстелить бумажными вкладышами, если они у Вас есть. Если нет, то достаточно будет только формочек. Заполнить формочки на 2/3 части тестом.

6. Прогреть духовку до 180 градусов и поставьте противень с формочками в духовку на 10 минут. Затем убавьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 10-15 минут до готовности.

7. Готовую выпечку достаньте, дайте слегка остыть и кушайте с удовольствием.

Я должна Вам сказать, что выпечка  получается очень вкусной, я бы даже сказала наивкуснейшей. К тому же она получились красивого солнечного цвета, и это очень поднимает настроение!

А теперь перейдем к еще одной категории этой выпечки, которая выпекается с ягодами. Так, например с  голубикой их традиционно выпекают в Америке в штате Миннесота.

С голубикой по–американски

Такую выпечку можно готовить с любой ягодой, но я хочу показать их Вам на примере самых популярных в Америке (штат Миннесота) , то есть именно с голубикой, хотя ее вполне можно заменить на чернику.

Нам понадобится:

• мука — 380 гр
• сливочное масло — 120-125 гр
• молоко — 250 мл
• коричневый сахар — 160-170 гр
• яйца — 2 шт (крупных)
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль — щепотка
• голубика — 175 — 185 гр

Приготовление:

1. Слегка подтаявшее сливочное масло комнатной температуры сбить с яйцами при помощи венчика.  Продолжая сбивать постепенно ввести молоко.

2. Просеять муку и разрыхлитель. Смешать их с сахаром и щепоткой соли.

3. Соединить обе смеси, перемешать при помощи ложки. Добавить помытую и обсушенную голубику. Перемешать, чтобы она распределилась в тесте равномерно.

А можно и не перемешивать ягоду с тестом, а выложить ее просто в серединку, уже в самой формочке.

4. Формочки смазать маслом, вложить бумажные вкладыши, если есть и заполнить их на 2/3 тестом. Стараться равномерно распределить в них ягоды.

5. Духовку согреть до 200 градусов и выпекать изделия 25 минут, до полной готовности.

6. Достать, дать немного остыть и кушать с удовольствием!

Точно по такому же рецепту можно испечь выпечку с черникой, или с голубикой и ежевикой вместе. Очень вкусными получаются они с клубникой, и в сезон, конечно, готовить лучше с этой вкусной и ароматной ягодой. Готовить можно и с малиной и со смородиной, как с красной, так и с черной. Принцип один и тот же!

И на ягодах можно не останавливаться. Готовьте с любыми фруктами, и каждый раз Ваша выпечка будет разной и непременно вкусной!

Готовить маффины можно не только на молоке, но и на сметане и на кефире. Рецепт со сметаной у меня уже был, давайте теперь рассмотрим, как приготовить эту вкусную выпечку на кефире.

Вкусный рецепт на кефире

Иногда в холодильнике остается немного кефира и никто не может его допить. Не пропадать же добру! Можно спокойно испечь из него вкусную выпечку. У хорошей хозяйки все идет в дело!

Нам понадобится:

• мука — 250 гр
• кефир — 250 мл
• масло сливочное — 125 гр
• яйца — 3 шт
• сахар — 150 гр
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• сода -0,5 ч. ложки
• соль — щепотка
• сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Масло согреть на водяной бане. А пока оно греется, сбить яйца с сахаром, используем для этого венчик. Потихоньку влить масло в яично-сахарную смесь. Продолжая сбивать, смешать все до однородности.

2. Постепенно влить кефир.

3. Муку и разрыхлитель просеять, добавить к ним соль и соду.

4. Всыпать сухую смесь  в жидкую и все перемешать. Пользуемся при этом ложкой. Тесто должно получиться как густая сметана.

5. Формочки смазать маслом и выложить в них тесто.

6. Духовку согреть до 180 градусов. Выпекать 30-35 минут до готовности.

7. Готовую выпечку достать, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Кушать с удовольствием!

А для разнообразия в тесто можно положить сушеную или замороженную вишню, или кусочки шоколада. А можно и то, и другое вместе.

Оказывается столько рецептов маффинов у меня скопилось. Честно говоря, я даже и не знала, что столько их у меня собралось. Но однако же это еще не все.

Ведь есть же еще английские рецепты и их никак нельзя обойти стороной. Ведь считается, что именно в Англии их начали готовить раньше всего. Но хочу напомнить, что готовятся они из дрожжевого теста, и в готовом виде  выглядят, как маленькие пышные лепешки, которые разрезаются вдоль на две половинки и мажутся каким-нибудь джемом или же сливочным маслом.

Классический рецепт английских кексов

Нам понадобится:

• мука — 500 гр
• сливочное масло — 200 гр
• молоко — 200 мл
• сахар — 100 гр
• яйцо — 4 шт
• сухие дрожжи — 0,5 — 1 пакетик
• соль — щепотка

Приготовление:

Внимательно прочитайте инструкцию для сухих дрожжей. На ней должно быть написано сколько в пакетике граммов и на какое количество муки оно рассчитано. Действуйте согласно инструкции.

1. В миску просеять муку, добавить дрожжи и перемешать. Затем добавить сахар и соль.

2. Молоко слегка согреть на водяной бане, добавить к нему сливочное масло, порезанное кусочками. Так оно быстрее разойдется. Перемешать, чтобы масло полностью разошлось, при этом важно, чтобы молоко не стало слишком горячим. Оптимальная температура для роспуска масла 30-35 градусов.

3. Достать и дать молоку слегка остыть.

4. Яйца взбить в  пену при помощи венчика. И аккуратно подмешать их в молоко с маслом.

5. Смешать сухую и жидкую составляющие и поставить в теплое место на 10-15 минут, чтобы тесто ожило. При этом оно начнет слегка пузыриться. Тесто должно получится немного гуще, чем на оладьи.

6. Поставить духовку на разогрев, нам понадобится температура 180 градусов.

7. Если используете формочки, то выложите тесто в них. А можно выложить тесто столовой ложкой на противень смазанный растительным маслом и выпекать их в таком виде. В этом случае они и получатся в виде маленьких лепешек, которые удобно будет разрезать и смазывать джемом.

8. Выпекать 15 минут, плюс-минус немножко, это зависит от особенностей духовки.

Иногда их обжаривают и на сковороде, используя масло.

9. Достать, дать немного остыть. Можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Подавать к завтраку вместе с джемом и сливочным маслом. Согласитесь, что от такого завтрака мало бы кто отказался!

Ну это все рецепты сладкой выпечки. Но вначале статьи я говорила, что можно их готовить и не сладкими. И делать это стоит, так как нет ничего лучше на завтрак, чем несладкие маффины. А готовить их можно также с чем угодно. Рецепт теста позволяет делать это со спокойной совестью.

Я предложу Вам сейчас пару рецептов такой выпечки, а затем, чтобы не повторяться, подскажу просто идеи, как можно их приготовить еще. Ведь рецептов дано уже немало, и по любому из них можно готовить и несладкую выпечку абсолютно с любыми начинками.

Рецепт сырных маффинов для завтрака

Нам понадобится:

• мука — 1 стакан
• молоко — 200 гр
• масло сливочное  — 50 гр
• сыр — 150 гр
• яйцо — 1 шт
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль — 1/4 ч. ложки
• сахар — щепотка
• кунжут для посыпки

Приготовление:

1. Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль и сахар.

2. Сыр натереть на средней терке.

3. Масло заранее достать из холодильника и дать постоять, чтобы оно подтаяло. Затем сбить его при помощи миксера.

4. Добавить в масло яйцо, размешать. Затем добавить молоко.

5. Всыпать муку и замесить при помощи ложки тесто. Как тесто будет готово, добавить сыр и снова перемешать.

6. Тесто разложить по смазанным формочкам, заполняя их на 2/3 части. Сверху посыпать кунжутом.

7. Согреть духовку до 180 градусов и выпекать  25 минут до полной готовности.

8. Достать из духовки, дать немного остыть и подавать к завтраку.

В такую выпечку можно также добавлять обжаренные грибы с луком, вяленые помидоры, болгарский перец, петрушку или укроп и все остальное. с чем может сочетаться сыр.

А сыр можно использовать любой, в том числе и адыгейский, брынзу или моцареллу. Во всех случаях будет получаться новый вкус.

Рецепт с сыром и беконом

Специально подобрала видео, по которому очень хорошо видно, какими аппетитными и вкусными получаются несладкие кексики. И приготовив такие на завтрак, Вы наверняка порадуете всю свою семью субботним или воскресным днем.

Как видите, рецепт совсем прост и выпекается очень быстро. Бекон можно спокойно заменить любым другим видом мяса или курицы, или же можно использовать сосиски, сардельки, или обычную колбасу.

Рецепт с творогом и кабачком

Еще один нетрадиционный несладкий рецепт, по которому можно готовить выпечку к завтраку.

Нам понадобится:

• мука — 200 гр
• творог — 200 гр
• сливочное масло — 100 гр
• яйцо — 3 шт (крупных)
• кабачок — 1 маленький
• укроп — 5-6 веточек
• разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
• соль — 1/4 ч. ложки
• сахар — щепотка

Приготовление:

Тесто для такой выпечки надо готовить не мешкая. Кабачок будет давать сок, а нам это не надо. Поэтому делаем все быстро, а для этого все должно быть под рукой.

1. Сразу же подготовьте формочки для выпечки. Смажьте их маслом, или заложите в них специальные  бумажные вкладыши.

2. Заранее достать масло, чтобы оно слегка подтаяло.

3. Яйца взбить при помощи венчика и смешать с творогом. Творог можно использовать средней жирности и любой консистенции, хоть крупнозернистый, хоть мелкозернистый.

4. Кабачок используйте некрупный, чтобы в нем практически не было семечек. Такой кабачок не будет давать много сока и выпечка лучше поднимется.

Кабачок натереть на средней терке, по необходимости отжать с него сок и добавить  к яично-творожной массе.

5. Добавить в полученную смесь мягкое масло, рубленный укроп, сахар  и соль, перемешать ложкой.

6. Туда же просеять муку и разрыхлитель, перемешать.

7. Заполнить формочки на 2/3 части объема.

8. Поставить в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут до полной готовности.

9. Дать немного остыть и кушать с удовольствием.

С чем можно приготовить несладкие маффины

•  с любым сыром (твердый, плавленый, адыгейский, брынза, моцарелла…)
•  с любым копчено — вареным мясом (ветчина, корейка, грудинка, колбаса…)
•  с курицей (с вареной и копченой), с курицей и грибами
•  с кабачком, цуккини, тыквой, огурцом, вялеными помидорами
•  с любыми грибами
•  со шпинатом, со шпинатом и брынзой
•  с авокадо
• с пряными травами, чесноком
•  с консервированной кукурузой или зеленым горошком
•  с маслинами или оливками

И все эти ингредиенты можно также еще и сочетать между собой.

Секреты и полезные советы для приготовления

Как Вы уже поняли рецептов приготовления этой простой и незатейливой выпечки существует просто огромное количество. Именно из-за того, что тесто для них готовится самое простое, можно добавлять в него самые что ни на есть разнообразные начинки.

Для того , чтобы кексики всегда у Вас получались поднявшимися и вкусными, давайте поподробнее остановимся на основных правилах их приготовления. В этом случае, Вы не будете привязаны ни к одному из рецептов, а всегда сможете приготовить выпечку по своему вкусу.

1. Считается, что правильные пропорции для выпечки  должно быть такими — 2 части муки, 2 части жидкости, 1 часть масла и 1 часть яиц. То есть, если Вы используете 200 гр муки, то Вам понадобится 200 гр молока, 100 гр масла и 1 яйцо. Сахар можно добавлять по своему вкусу, кто-то больше любит сладкую выпечку, кто -то менее сладкую. Обычно на такое количество муки добавляется 100 гр сахара.

2. В сладкую выпечку всегда добавляется щепотка соли, а в несладкую — щепотка сахара.

3. Если используются кисломолочные продукты, то следует наряду с разрыхлителем добавить еще и немного соды.

4. Особенностью приготовления является и то, что все сухие компоненты смешиваются отдельно, а жидкие составляющие — отдельно. После чего, жидкие компоненты вливаются в сухие.

5. При перемешивании жидкой и сухой частей пользуемся только ложкой. Тесто вымешивать следует недолго, только перемешать и все. Допускается, что тесто может оставаться слегка комковатым.

При замешивании ложкой тесто получается менее пористым. А при замешивании миксером оно наоборот становится слишком воздушным.

6. Из-за простого теста выпечка может быстро черстветь. Чтобы этого не происходило, формочки обязательно смазываются либо сливочным, либо подсолнечным  маслом.

Если же используем еще и специальные бумажные вкладыши, то форму смазывать не обязательно,

7. Формочки могут использоваться силиконовые или любые другие. Есть специальные бумажные ребристые вкладыши. Можно помешать их в основные формы. Они также сохраняют выпечку от быстрого засыхания. К тому же такую выпечку удобнее кушать и хранить.

8. Если у Вас не нашлось формочек, то можно изготовить из пекарской бумаги самодельные, перевязать бечевкой и выпекать в таком виде. Это будет не только вкусно, но и красиво. Способ подачи удивит и порадует всех присутствующих.

9. Когда выпечка готова, ей надо дать немного остыть. Затем выложить на тарелку и прикрыть полотенцем. Так она подольше сохранят свою мягкость.

10. Выпекаются кексики при температуре от 180 до 200 градусов. В зависимости от рецепта, иногда температура выставляется вначале одна, а по истечению небольшого количества времени, она понижается.

11. Готовность выпечки определяется при помощи зубочистки, при протыкании на ней не должно оставаться жидкого теста. А при надавливании — выпечка должна быть упругой.

12. Готовность можно определять и визуально. Готовая выпечка должна хорошо подняться, зарумяниться и легко отходить от стенок формы.

13. Если по какой-то причине,  не смогли съесть все сразу, то выпечку можно заморозить. Для этого надо завернуть ее в пищевую пленку, выпустить весь воздух и поместить в морозильную камеру. В любое время ее можно достать и подогреть в микроволновке.

Таковы основные правила приготовления и хранения.

Можно остановить свое внимание еще и на том, как приготовить любимую выпечку с меньшим количеством калорий. Для этого можно:

• убавить количество сливочного масла. Добавить побольше кефира, йогурта или молока с маленьким процентом жира.
• сахар можно заменить на мед или фруктово-ягодные пюре
• молочные продукты также можно заменить на фруктовые соки или фруктово-ягодные пюре.
• муку можно частично заменить на овсяные хлопья, или использовать муку с отрубями, а то и вовсе клетчатку, которую можно приобрести в любой аптеке.
• кстати можно готовить выпечку и из кукурузной муки, так готовят эту выпечку в Америке.

В чем отличие маффинов от кексов и капкейков

Ближайший родственник нашего сегодняшнего героя — это кекс. Иногда эти два понятия путают и не видят в них особой разницы. Сейчас расскажу, чем  же они отличаются.

Ну, во–первых у них разная форма. Кексы обычно пекут большими, круглыми или прямоугольными. А наши изделия пекутся в маленьких формочках.

Вы скажете, что бывают и маленькие кексики, выпекаемые в маленьких формочках. Соглашусь с Вами. Для их различия есть и еще отличия.

Во–вторых, в кексах  используется сдобное тесто, они более жирные и от этого  более калорийные.  В кексах масло может быть частично растительным, и при их употреблении оно более ощутимо. В  маффинах, в которых использовали хорошее 82,5%  масло, его не чувствуется вообще.

В–третьих, существенное отличие и в способе замешивания теста. При приготовлении теста для кексов, все компоненты тщательно сбиваются миксером, и от этого тесто становится более воздушным. А для их собратьев тесто вымешивается ложкой, да и то достаточно быстро. Поэтому оно может получаться несколько комковатым и неоднородным.

В–четвертых, при приготовлении нашей выпечки вначале отдельно смешиваются сухие компоненты и жидкие, и только после этого соединяются. Для кексов сахар сбивается со сливочным маслом, и потом добавляются уже и другие компоненты.

Как-то я встретила интересное  сравнение, и оно мне запомнилось, а смысл такой, что маффины — это нечто среднее между кексом и мини — тортиком или капкейком. Если в тесто добавить больше сахара, а готовую выпечку украсить кремом, то получится мини-тортик. А если наоборот, убавить количество сахара, а добавить молоко и яйца — то получится кекс.

И так появился еще один родственник — это капкейк. Что же это такое, и в чем его отличие от собратьев.

Капкейк»cupcake»,  как Вы уже наверное поняли — это мини–тортик. В прошлые века он выпекался в маленьких керамических чашках, отсюда и появилось название.

Отличить их от сородичей очень легко — для их украшения используется крем, глазурь, взбитые сливки и другие украшения, которые используются для украшения всех больших тортов.

Ну вот, теперь, когда мы разобрались со всеми нюансами и секретами в приготовлении, узнали чем они отличаются от своих ближайших родственников, а также ознакомились со множеством рецептов — мы можем смело приступать к выпечке.

Зная все это, у Вас всегда будет получаться вкусная и ароматная выпечка, причем та, которую Вы захотите испечь, используя те продукты, которые находятся у Вас под рукой!

И я очень надеюсь, что сегодняшняя большая статья будет Вам в этом помощником! Поэтому готовьте маффины, радуйте себя и своих близких вкусной домашней выпечкой. Ведь что может быть лучше в доме, чем аромат свежего хлеба или запах свежей выпечки!

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась статья, поделитесь ею пожалуйста в соц. сетях, для меня это будет лучшей оценкой за мой труд. Или пишите в комментариях, делитесь рецептами или просто высказывайте свое мнение!

Кексы с тыквой

Вкусные кексы с тыквой — безумно мягкие, нежные, чуть влажноватые, с ароматным пряно-мандариновым центром и карамельной шапочкой! Пошаговый рецепт с фото и секреты приготовления!

Люблю тыкву за её красивый цвет и ненавязчивость. Вообще — уважаю скромность, как в людях, так и вот — в продуктах) А если серьёзно, то тыквенное пюре придаёт тесту симпатичный жёлтенький цвет, мягкость и влажность, но сам по себе вкус тыквы настолько сдержанный, что не слишком ощущается в готовом продукте. Тем более что мы ароматизируем тесто специями. И всё-таки без тыквы будет совсем-совсем не то! Вот такой загадочный овощ! Вроде незаметный, но незаменимый!

Кексы с тыквой, которые мы сейчас приготовим, безумно нежные, мягкие, чуть влажноватые! Рецепты из интернета, те, что я пробовала, мне не понравились: нет, местами было вкусно, но что-то да не устраивало меня. В общем, помучавшись и отчаявшись, я придумала свой рецепт) Он очень простой, но именно в таком варианте тыквенные кексы мне действительно нравятся! Так мне по-настоящему вкусно!

Ну, а чтобы было совсем хорошо, я начинила мои и без того вкусные кексы с тыквой ароматнейшим мандариновым вареньем с пряностями и украсила шапочками из карамельного крема! Чистые вкусы, никаких ароматизаторов, красителей, заморок со сложным декором! Просто спокойно печём, наливаем себе чашечку кофе и наслаждаемся!)

Кстати, благодаря пряностям и мандариновому центру эти прекрасные кексы могут быть частью сладкого новогоднего стола) Берите на заметку!

Перемелем 80 г карамельного сахара (у меня — демерара от «Мистраль») в кофемолке в пудру. Если кофемолки нет, можно в измельчителе блендера. Если и его нет, то можно не перемалывать, но нежнее будет, если всё же измельчить. Белым сахаром заменять не рекомендую, будет уже не совсем то. Вообще, чем дольше занимаюсь выпечкой, тем больше понимаю, насколько важно здесь то, что почему-то в народе принято считать необязательными мелочами: точнейшее соблюдение пропорций, времени приготовления и скорости взбивания, пряности, специи, процент жирности молока, вид загустителя или сахара вот… Всё, всё это действительно очень важно! Можно что-то заменить, в большинстве случаев, но это будет уже совсем другой рецепт и другое изделие — по цвету, текстуре, вкусу! Мне не просто это кто-то сказал — я сама сюда пришла, на лыжах я сама это поняла и прочувствовала на собственном опыте.

Кладём в миску 100 г размягчённого сливочного масла и пудру. Масло обязательно размягчённое, не поплывшее, не растопленное! От этого зависит воздушность теста!

На высокой скорости взбиваем не менее 5 минут (миксер 450 Вт, если у вас другой, вам может потребоваться больше или меньше времени, но главное — масса должна получиться воздушной!)

По одному добавляем 2 яйца первой категории, лучше комнатной температуры, и всякий раз очень (!) хорошо взбиваем.

Вот так.

Добавляем 60 г тыквенного пюре. У меня тыква Баттернат. Как делать? Нарезаем тыкву на крупные кусочки прямо в кожуре. Кладём на противень, наливаем немного воды, ставим в разогретую до 140C духовку на 40 минут (может, больше, зависит от размера кусочков, сорта тыквы и особенностей духовки). Потом остужаем, соскребаем ложкой мякоть, измельчаем блендером. Пюре можно заморозить и использовать по необходимости.

Вмешиваем пюре миксером, не усердствуя.

В отдельную ёмкость просеиваем 100 г муки, по 0.5 ч. л. разрыхлителя, корицы, имбиря и мускатного ореха и щепотку соли.

Если есть возможность использовать целый орешек, потрите на тёрке. Я знаю один хороший онлайн-магазин пряностей — «Айдиго».

Перемешиваем венчиком сухие ингредиенты. Важно распределить специи и разрыхлитель равномерно, чтобы выпечка получилась ровной и красивой.

Добавляем в яично-масляную смесь.

Перемешиваем до однородности на низкой скорости миксера. Долго не мешаем: нам не нужно, чтобы в муке образовалось большое количество клейковины, она сделает нам тесто «резиновым», а мы хотим рассыпчатое! По этой же причине для кексов, в отличие от эклеров, не берут сильную муку, то есть муку с большим содержанием глютена.

Вот наше тесто. Оно должно быть очень воздушным.

Распределяем по формочкам. У меня отcюда. Там сейчас, кстати, есть симпатичные новогодние варианты. Эти формочки можно использовать без специальной поддерживающей металлической формы, что очень удобно, потому что можно взвесить тесто для каждого кекса, чтобы они получились одинаковыми. В каждой формочке у меня около 55 г теста. Всего — 8 штук.

Ставим выпекаться в заранее разогретую до 160C духовку. Температура средняя, чтобы кексы лучше пропеклись и не полопались сверху. Выпекаем примерно 20 минут, зависит от духовки и размера кексов.

Остужаем и вынимаем сердцевину. Кто-то делает это ножом, что-то насадкой для крема, а я — вот такой штукой. Копеечная вещь, которая здорово облегчает жизнь. Покупала тоже тут.

Готово!

Наполняем наши кексы начинкой. Это мандариновое варенье с пряностями, ароматное, необычное и очень вкусное! Варенье не очень густое, поэтому наполнили — подождите, пока частично впитается, и долейте ещё. Чем хороша такая начинка? Она пропитывает сам мякиш, передавая ему свой вкус, но при этом ощущается и сама по себе. Если вы хотите более густой начинки, в статье про варенье сказано, что надо делать)

Украшаем наши кексы с тыквой шапочками из карамельного крема с помощью насадки Wilton 1М. Как именно это делать, я уже показывала тут.

Финальный штрих — дольки мандарина! Чтобы они не заветривались, покрываем их с помощью кисточки с синтетическим ворсом декоргелем (продаётся в кондитерских магазинах) или нейтральной глазурью.

Наши вкусные кексы с тыквой готовы!

А вот и разрез!

Простые маффины — пошаговый рецепт с фото

Приготовление простых маффинов:

1 подготавливаем духовку и форму для выпечки.

2 подготавливаем сливочное масло.

3 готовим сухую смесь из муки, соды и пищевого разрыхлителя.

4 готовим тесто для простых маффинов.

5 выпекаем простые маффины.

6 подаем простые маффины.

Советы к рецепту

– масло не обязательно растапливать на плите, можно в микроволновой печи или пароварке, не накрывая крышкой;

– очень часто в такое тесто добавляют молотые орехи, шоколадное драже, кокосовую стружку, корицу, имбирь, гвоздику, рубленые сухофрукты, вяленые ягоды, различные ароматные эссенции, цитрусовую цедру или пару столовых ложек какао-порошка. Каждый из этих ингредиентов в отдельности придает выпечки свой приятный привкус и аромат;

– альтернатива молоку – кефир, кисломолочный йогурт, жидкая сметана, сливки, а сливочному маслу – растительное либо маргарин с минимальным содержанием жидкости и максимальным жирности;

– для смешивания теста можно использовать миксер, кухонный комбайн либо погружной блендер со специальной насадкой.

Пошаговые рецепты кексов с фото для хлебопечки и духовки! » Татьяна Бедарева

Вкусный кекс!

Подходят эти рецепты кексов для хлебопечки и обычной духовки. Я пеку в хлебопечке Panasonic SD — 2501, рецепты кексов для нее идеальные. И пропорции особо не вымеряю. Это не хлеб, все делаю на глаз и всегда получается. В духовке кексы будут печься раза в два быстрее.

Советую вам также почитать Кексы рецепты с фото — описала пошагово рецепты моих любимых домашних кексов. И самый вкусный Апельсиновый кекс — рецепт с фото!

А теперь мои новые фото рецепты вкусных кексов проще простого!
 

Кекс Дачный — кекс на сгущенном молоке.

Тесто для кекса со сгущенкой

Красавец!

Кекс из сгущенки

А потом я из него сделала основу для детского торта из мастики «Мышка Соня» для дочки на 3 года! Получилось вот так:

Кекс в основе детского торта из мастики

Захотелось сделать вкусный миндальный кекс, а заодно добавила немного густого сливового варенья, чтобы было послаще, так как я впервые делала кекс с орехами, да и вообще люблю кексы с начинкой). Можно делать без варенья, тогда сахара будет стакан.

Миндаль

Ричард помогает делать кекс

И тут помог)

Тесто в хлебопечке

Миндальный кекс

Торт — мухомор своими руками

Свежие сливы

Необыкновенно вкусный кекс со сливами, рецепт простой, а кекс выходит очень ароматный и нежный! Шкурок слив совсем не чувствуется. Получается что-то вроде шарлотки или кекса с яблоками, только нежнее.

Как приготовить кекс со сливами:
Готовим сливы — тщательно моем, кладем обсохнуть на полотенце. Твердые сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Если сливы очень мягкие, их можно разделить на половинки руками и, конечно, вынуть косточки.
 

Тесто было такой консистенции

Подождите, пока подостынет маргарин, помешивая яйца с сахаром, добавьте к ним масло, замешайте. Добавьте ванильный сахар, муку, разрыхлитель. Все тщательно размешайте. Тесто не должно быть совсем жидким, иначе сливы окажутся на дне. При необходимости добавьте еще муки до консистенции сметаны.
 

Выкладываем сливы слоями

Выпекаю кекс в хлебопечке на режиме 12 по времени час и 10 минут, при необходимости добавляю еще минут 10. В духовке в зависимости от вашей температуры кекс может быть готов уже через 30-40 минут! Проверяйте по запаху и зубочисткой.

Вынимать из формы сразу, иначе пригорит и опустится. Оставлять остывать на доске. Домашний кекс со сливами готов! Очень люблю вкусные кексы с начинкой)

Кекс со сливами

Очень вкусный кекс получается из творожной массы с изюмом, довольно нежный и воздушный.

Кекс с творожной массой

Можно использовать блендер, миксер, но так как я ленивая и доставать, собирать, разбирать и мыть каждый раз лень, когда делаю домашние кексы своими руками, размешиваю все всегда вилкой, это пять минут.

Тесто для творожного кекса

Взбейте 3 яйца со стаканом сахара до однородной массы. Растопите в микроволновке (но не вскипятите!!!) масло или маргарин.

Подождите, пока подостынет, помешивая яйца с сахаром, добавьте к ним масло, замешайте.

Положите туда же пачку творожной массы, по желанию добавьте предварительно тщательно промытый изюм, очень хорошо размешайте до однородной массы. Добавьте стакан муки и разрыхлитель: дешевого две чайной ложки или пачку 12 грамм, если вы знаете, что у вас хороший разрыхлитель, то достаточно чайной ложки с горкой.

Творожный кекс

Выпекаю в хлебопечке на режиме 12 по времени час и 15 минут, при необходимости добавляю еще минут 10. В духовке в зависимости от вашей температуры кекс может быть готов уже через 30-40 минут!

Вынимать из формы сразу, иначе пригорит и опустится. Кекс рассыпчатый, получается довольно пышным.

Творожный кекс

Торт из мастики Грибок

Много пошаговых мастер-классов с фото по выпечке и сладостям, десятки рецептов вкусных кексов можно найти в рубрике О ВКУСНОМ!

Рецепт супер влажных ванильных кексов

Ванильные кексы широко популярны на вечеринках.

Кексы оживят праздничный стол, если их правильно оформить и согласовать с тематикой вечеринки.

Мы разработали эти кексы для детского душа. Рецепт этих супервлажных домашних ванильных кексов хорошо держится и остается влажным.

Если вы любите вкусные рецепты выпечки, это идеальный выбор десерта для вечеринки.

Кексы делают праздничный стол полноценным. Кексы милые, и их легко убрать.

В первый день рождения моей дочери я сшила ей платье принцессы Кекс. Она съела свой потрясающий кекс, и мы все ели восхитительный кекс из ее платья принцессы. Это было восхитительно, и не было особой суеты по уборке. Мне это нравится.

Как приготовить ванильные кексы:

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как я готовлю ванильные кексы с масляной глазурью для любого случая.

Baby Shower Тема:

Недавно я подошел, чтобы принять душ для мальчика моего дорогого друга. Я знал, что ванильные кексы с глазурью из ванильного масла станут моим гурманом на вечеринке. Кексы для вечеринок действительно весело делать и украшать для такой темы.

Посмотрите мое видео на YouTube, чтобы лучше понять, как мы устроили этот детский душ. Мы выложились на полную. Даже бранч-бар. Вечеринка получилась отличной.

Мои друзья и экстраординарные организаторы мероприятий, Джули и Элис, создали этот душ вместе со мной.Они выбрали тему Baby Explorer. Это идея кексов для детского душа, которую они придумали.

Идеи кексов для душа ребенка:

Наша команда по созданию детского душа провела творческую ночь вместе с моей машиной для создания силуэтов. Это такой удобный инструмент для крафтинга. Мы сделали УЧАСТИЕ украшений для вечеринки. Включая топперы для кексов, которые вы видите здесь.

Они даже нашли эти огромные воздушные шары и обертки от кексов Карты Исследователя на Амазонке.Мы наполнили шары гелием и ватой, чтобы получились облака.

Ванильные кексы на тему детского душа исследователя. Крупный план оберток от кексов, которые мы купили, и ботворезов, которые мы сделали.

Ищете еще кексы для вдохновения? Загляните в Уголок кексов наркомана домашней еды. Вы обязательно найдете идеальный кекс для себя или своего мероприятия.

Домашние ванильные кексы с кремовой глазурью:

Престижность Даниэль в Live well Bake Часто для этого рецепта кекса.За эти годы я испек много ванильных кексов. Danielle’s — лучший рецепт ванильного кекса для вечеринки. Эти ванильные кексы со сметаной остаются влажными, если их готовить заранее.

Я связал для вас ее рецепт ванильного кекса внизу этого поста. Хотя я использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного крема. Просто быть чистым. 🙂

Если хотите, приготовьте эти супервлажные ванильные кексы на день вперед. При правильном хранении в герметичном контейнере (я использую этот контейнер для кексов) он останется влажным и вкусным. В день вечеринки приготовьте домашнюю глазурь из сливочного крема и украсьте.

Советы по рецептам:

Я использую свой настольный миксер kitchenAid с насадкой-лопастью, чтобы приготовить этот рецепт кекса. Вы также можете приготовить их с помощью ручного миксера.

1. Для достижения наилучших результатов используйте настоящий экстракт ванили , а не имитацию ароматизатора.Я знаю. Ваниль ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дорогая. Но если вы хотите лучшего вкуса, вам нужен этот рецепт
2. . Лучше всего смешиваются ингредиенты при комнатной температуре. Положите ВСЕ яйца, несоленое масло и другие молочные ингредиенты за час или около того, прежде чем делать какие-либо торты или кексы.
3. Не перемешивайте тесто для кексов слишком сильно . Тесто для кексов очень нежное, и его нужно перемешивать на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются.
4. Равномерно заполняйте вкладыши для кексов и заполняйте их только наполовину или на 2/3.У этих кексов много роста.
5. Не открывайте дверцу духовки, чтобы проверить кексы . Из-за этого кексы будут падать, а не подниматься должным образом. . Доверяйте времени выпечки.
6. Ключ к отличному кексу — воздушное и легкое тесто .
7. Накройте их, как только они остынут на ощупь . Не оставляйте их надолго, если вы планируете съесть их на следующий день.
8. Заморозьте день, когда вы планируете съесть их для достижения наилучших результатов .Это оставит вас мягким и свежим сливочным кремом.

По этому рецепту можно приготовить 12 кексов или 24 мини-кекса. Он легко удваивается для большого массового мероприятия.

Ваша карта рецептов для печати:

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Ванильные кексы широко популярны на вечеринках.Кексы оживят праздничный стол, если их правильно оформить и согласовать с тематикой вечеринки. Этот рецепт кекса хорошо держится и остается влажным. Идеальный выбор для вечеринки!

Состав

Кексов:

• 1-1 / 3 стакана универсальной муки
• 1-1 / 4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарного песка
• 2 больших яйца
• 2 ч. Л. экстракт ванили
• 1/2 стакана жирной сметаны

Глазурь для сливочного крема:

• 1 чашка несоленого сливочного масла
• 4 стакана кондитерского сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 4-5 столовых ложек молока

Инструкции

Для приготовления ванильных кексов:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F
2. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбейте масло и сахар до однородной консистенции, по одному добавляйте яйца. Добавьте ваниль и сметану. (не перемешивайте тесто слишком сильно)
4. Начинайте добавлять сухие ингредиенты медленно, взбивая между добавками (я люблю добавлять их по третям).
5. Используйте лопатку для мороженого или небольшую ложку, чтобы заполнить форму для кексов. Эти лайнеры нужно будет заполнить чуть больше половины. Если вы заполните их до самого верха, ваши кексы будут подниматься вверх.
6. Выпекайте 18-22 минуты, следите, чтобы они стали светло-золотисто-коричневыми, используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности.
7. Полностью охладите на решетке перед глазурью и декорированием.

Глазурь:

1. Взбивайте масло (размягченное до комнатной температуры) до бледного цвета (не менее 3-5 минут)
2. Добавьте сахарную пудру, пока полностью не смешайте со сливочным маслом
3. Затем добавьте ванильный экстракт и молоко (молоко, которое вам нужно будет добавить соответственно, начните с 4 столовых ложек и, если оно все еще слишком густое, добавьте еще одну столовую ложку)

Банкноты

Готовые кексы храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней или в холодильнике до пяти дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Оригинальный рецепт ванильного капкейка Найдено в: live well Выпекать часто

уникальных рецептов кексов на день рождения, душ, свадьбу, Рождество и многое другое

Уникальные рецепты кексов, идеально подходящие для дней рождения, детского душа, свадебного душа и многого другого. От творческих сочетаний вкусов до самых роскошных рецептов масляного крема и неожиданных начинок для кексов — приготовьтесь окунуться в чудесный мир маленьких пирожных.

(Если вы ищете классику, ознакомьтесь с этим рецептом вкусных легких ванильных кексов — всеми любимыми в детстве! Или по рецепту шоколадных кексов с арахисовым маслом , если вы хотите чего-нибудь шоколадного. карамель? Эти соленых карамельных кексов подойдут.)

Всем привет! Так вот, лето закончилось, и наступила осень.

Что также означает Хэллоуин, День Благодарения, Рождество и все, что между ними, уже не за горами… сезон выпечки начался!

Для начала, у меня для вас есть коллекция вкусных рецептов кексов.Но это не просто рецепт кексов, а самые креативные, уникальные и самые вкусные рецепты кексов.

Так что держитесь за свои венчики и фартуки, это будет одна веселая и восхитительная поездка на кексах.

Уникальные рецепты кексов, не требующие глазури

Эти кексы сами по себе такие вкусные, что даже глазурь не нужна!

Кекс Brazo de Mercedes — мягкий, как хлопковое безе, наполненный роскошным заварным кремом и посыпанный кондитерским сахаром.

Продолжить чтение

Мягкие, пушистые кексы из шифона, наполненные нежными взбитыми сливками. Шифоновые кексы Хоккайдо легкие, как воздух, и такие вкусные!

Продолжить чтение

Не можете выбрать между шоколадным кексом и чизкейком? Кексы с черным дном — вот ответ. Насыщенные кексы из темного шоколада с щедрой ложкой сливочного сыра и шоколадной стружки в центре.

Продолжить чтение

Фото: www.imagelicious.com

Эти кексы с начинкой из печенья и сливочного масла получаются мягкими, воздушными, пряными и вкусными. Наполненные восхитительным маслом для печенья, они станут прекрасным угощением во время рождественских праздников.

Продолжить чтение

Рецепты алкогольных кексов

Веселые и сладкие кексы, чтобы наслаждаться ими с друзьями! Идеально подходит для новогодних праздников, свадебного душа, вечеринок и других махинаций.

Мягкие и влажные кексы с лимончелло, наполненные декадентским лимонным творогом и покрытые роскошной глазурью из сливочного сыра лимончелло.Мечта любителя лимона.

Продолжить чтение

Фото: www.sweetandsavor.com

Шоколадные кексы из бурбона и коричневого сахара с начинкой для пирога с орехами пекан и глазурью из коричневого масла и коричневого сахара.

Продолжить чтение

Фото: thesimple-sweetlife.com

Эти шоколадные кексы с богатыми полными оттенками, соленым хрустом кренделя и сладкой карамелью — идеальное декадентское угощение.

Продолжить чтение

Фото: bluebowlrecipes.com

Эти кексы такие невероятно легкие и воздушные, с легким персиковым ароматом и восхитительной гладкой глазурью из сливочного крема! В кексах и в глазури присутствует персиковый москат.

Продолжить чтение

Фото: wearenotmartha.com

Эти кексы с водкой и сладким чаем состоят из лимонных капкейков, слегка смоченных сладкой чайной водкой, и покрытых большим количеством глазури из сладкой чайной водки для идеального летнего удовольствия.

Продолжить чтение

Фото: www.majhofftakesawife.com

Этот восхитительный и элегантный десерт с ванильным кексом Просекко, покрытым кремовой глазурью Просекко, обязательно станет одним из ваших любимых рецептов кексов!

Продолжить чтение

Вкусные комбинации вкусов кексов

Эти сочетания вкусов кексов настолько восхитительны и так хорошо сочетаются друг с другом, что вы удивляетесь, почему вы никогда раньше не сочетали их.

Фото: divaliciousrecipes.com

Эти лимонно-кокосовые кексы представляют собой восхитительную партию лимонных кексов с кокосовым гнездом сверху.

Продолжить чтение

Фото: simplesassyscrumptious.com

Нежный аромат матча с цедрой лимона составляет идеальное сочетание вкусов.

Продолжить чтение

Фото: Whitneybond.com

Свежая клубника и киви сочетаются в этих восхитительных клубничных капкейках с киви и украшены свежими фруктами в клубнично-кремовой глазури.

Продолжить чтение

Фото: ericasrecipes.com

Пышные ангельские кокосовые кексы с ананасами и глазурью из медово-сливочного сыра — сказочные кексы, сочные и декадентские, с идеальным балансом сладости.

Продолжить чтение

Фото: www.thelittleepicurean.com

Зеленый чай и красная фасоль сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Они вкусны сами по себе, но еще лучше в паре.

Продолжить чтение

Фото: ashleemarie.com

Легкий пушистый кекс с начинкой из нарезанного кубиками засахаренного бекона и посыпанный сладкой глазурью из светлого кленового сливочного сыра.

Продолжить чтение

Чудесно неожиданные рецепты глазури для кексов

Вы сначала хотите глазурь для кексов? Вам это понравится.От творческой глазури из сливочного сыра до восхитительного вкуса сливочного крема.

Фото: allnewmom.com

Эти палео-кексы из рожкового дерева и кардамона покрыты сливочно-сладкой картофельной глазурью. Они очень вкусные, их легко приготовить, а также с низким содержанием углеводов.

Продолжить чтение

Фото: www.cupcakeproject.com

Эти кофейные кексы обладают насыщенным кофейным вкусом, а завершает их глазурь из поджаренного зефира безе.

Продолжить чтение

Фото: www.amytreasure.com

Кексы Vanilla piñata с начинкой и глазурью цвета радуги — они понравятся детям!

Продолжить чтение

Фото: cinnamonandcoriander.com

Попробуйте эти великолепные пастельно-розовые кексы из ревеня с кусочками белого шоколада и нежной кремовой глазурью с ароматом розмарина!

Продолжить чтение

Фото: www.themamaneedscake.com

Эти кексы с яблочными специями очень влажные и обладают чудесным ароматом, который можно ожидать от традиционного осеннего десерта. Глазурь из сливочно-коричневого сливочного сыра завершает этот кекс богатым сливочно-ореховым вкусом.

Продолжить чтение

Фото: daniscookings.com

Грушевая глазурь делает эти кексы неотразимыми! В его состав входят сметана, белый шоколад и сливочный сыр — три основных продукта для действительно вкусного десерта.Кроме того, грушевое варенье добавляет приятную фруктовую сладость.

Продолжить чтение

Легкие рецепты кексов на основе наших любимых напитков

Эти рецепты кексов вдохновлены нашими любимыми напитками, от латте до коктейлей!

Фото: hustlemomrepeat.com

Вам понравится, как легко приготовить эти кексы. Вам буквально понадобятся два ингредиента: смесь для торта и Dr. Pepper — ни масла, ни яиц не нужно!

Продолжить чтение

Фото: www.myforkinglife.com

Эти кексы с чаем и сливочной глазурью — восхитительное угощение. Подумайте о чае латте, но в форме кекса. Так вкусно, так весело!

Продолжить чтение

Фото: www.onehappyhousewife.com

Эти простые ирландские кексы с заминированными автомобилями созданы на основе ирландского коктейля из заминированных автомобилей. Сочетание ирландского виски, ирландских сливок и пива Guinness делает эти кексы особенным угощением, от которого будут в восторге ваши друзья и семья!

Продолжить чтение

Фото: домашние сладости.com

Нужно приготовить десерт, но у вас мало времени? Эти легкие ванильные кексы с зеленым чаем идеально подходят. Порошок зеленого чая матча — секретный ингредиент этих красивых весенних кексов. Глазурь со вкусом мяты тоже идеально сочетается.

Продолжить чтение

Фото: www.cookingwithcarlee.com

Почувствуйте вкус сладкого чая и наслаждайтесь им в виде кекса! Насладитесь ароматом лета в этом веселом десерте.

Продолжить чтение

Фото: goodiegodmother.com

Зачем пить чай, если его тоже можно есть? Этот рецепт кексов Эрл Грей с глазурью из медово-сливочного крема позволяет вам это сделать!

Продолжить чтение

Фото: charlotteslivelykitchen.com

Белые русские кексы, вдохновленные классическим коктейлем — бисквитом из взбитых сливок Бейлис, покрытым белым русским сливочным кремом и скрытым темным шоколадом и водочным ганашем.

Продолжить чтение

Фото: www.glutenfreepalate.com

Не могу дождаться, когда вы отведаете этот нежный, нежный, нежный, безглютеновый кекс мохито с лаймом и малиной. Тонкие ароматы рома, мяты, лайма и малины заставят вас мечтать об отпуске.

Продолжить чтение

Лучшие рецепты кексов с самыми неповторимыми ароматами

Иногда самые вкусные ароматы возникают из самых неожиданных ингредиентов и рецептов.

Капкейки убэ — это маленькие кексы убэ, наполненные сильным ароматом убэ. Мягкое, плотное и нужное количество сладкого. Сверху посыпьте глазурью из взбитых сливок убэ и посыпьте поджаренным тертым кокосовым орехом для идеального филиппинского угощения.

Продолжить чтение

Фото: www.fearlessdining.com

Приготовьтесь к этим забавным черным кексам без глютена! Насыщенный шоколадный вкус в угощении кексами из черного бархата. Один укус этих влажных шоколадных кексов, и вы будете очарованы!

Продолжить чтение

Фото: happykitchen.скалы

Русские кексы с корицей и яблоками: вкусные и очаровательные русские кексы на дрожжах с яблоками, корицей и специями для яблочного пирога. Отличная альтернатива обычным кексам!

Продолжить чтение

Фото: www.thegunnysack.com

В этих забавных кексах с арбузом внутри запечен настоящий арбуз с вихрем сливочного крема и мини-шоколадной стружкой вместо семян.

Продолжить чтение

Фото: atablefullofjoy.com

Эти простые домашние кексы восхитительны и приправлены грейпфрутом! Легкий цитрусовый вкус восхитителен и освежает, а сладость глазури мгновенно сделает их фаворитом!

Продолжить чтение

Фото: www.queensleeappetit.com

Эти кексы с карамельным попкорном — уникальное и забавное угощение, наполненное ароматом карамельного попкорна! От пушистого карамельного кекса до карамельной начинки и карамельного сливочного крема.

Продолжить чтение

Кексы великолепны, потому что они не только индивидуального размера (не надо делиться лол), но и их легче испечь, чем торты обычного размера.

Итак, в этот праздничный сезон (или в любое время года) испеките несколько удивительно уникальных кексов и сделайте чей-то день (в том числе и ваш собственный!) Немного ярче.

Удачной выпечки!

Вы приготовили какой-нибудь из этих уникальных рецептов кексов? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.

75 лучших рецептов кексов | Кукольный домик Мими

Выпечка кексов всегда вызывает улыбку, независимо от повода или причины! Если вы устали от одних и тех же старых кексов, вот несколько из самых вкусных, уникальных и, откровенно говоря, ЛУЧШИХ рецептов кексов.

Если вы хотите испечь восхитительные лакомства, обратите внимание на эти фантастические кексы!

Если вы опытный пекарь или просто пробуете свой первый настольный миксер, эти удивительные классические и уникальные рецепты кексов — именно то, что вам нужно, чтобы удивить гостей вечеринки, отпраздновать день рождения или просто удивить своих детей в случайную субботу.

Давайте посмотрим на лучшие рецепты кексов:

Шоколад — проверенный фаворит. Вы не ошибетесь, если выберете вкусный, насыщенный и влажный шоколадный кекс. От шоколадного фундука до мятной шоколадной крошки — эти рецепты шоколадных кексов поразят вас!

Эти супер простые (и не с нуля) шоколадные кексы всегда сочные и идеальные. Легко сделать даже в условиях нехватки времени.Вам понравятся эти шоколадные кексы!

Мятно-шоколадные кексы. Мята и шоколад — всегда восхитительное сочетание, и в этих кексах используется свежая мята из сада, чтобы получить полный и естественный мятный вкус, который обязательно понравится.

Классические шоколадные кексы Crazy Cake. Сделайте эти пушистые, влажные и вкусные шоколадные кексы по нашему любимому легкому рецепту шоколадного безумного торта. Эти надежные (и волшебным образом не содержат яиц и молочных продуктов) кексы идеально подходят для вашей следующей вечеринки!

Если вы любите шоколад и мяту, вам понравятся эти тонкие мятные кексы.Эти шоколадно-мятные кексы действительно самые лучшие!

Шоколадные кексы с арахисовым маслом. В этих шоколадных кексах, покрытых глазурью из арахисового масла, сочетаются два лучших вкуса!

Кексы Nutella являются обязательными для всех, кто любит шоколад и лесной орех. Кексы из мягкого шоколада, наполненные Nutella и покрытые глазурью Nutella — как вы могли ошибиться?

Кексы с горячим шоколадом. Горячий шоколад в кексе? Да, пожалуйста? Все будут в восторге от этого!

Темный шоколад Devil’s Food Cupcakes, покрытые большой ложкой насыщенного карамельного немецкого шоколада с поджаренными орехами пекан и кокосом и сбрызнутыми шоколадным ганашем.

Если вам нужно потрясающее угощение для любого любителя теста для печенья, ВЫ ДОЛЖНЫ приготовить эти кексы из теста для печенья. Наполненные тестом для печенья и покрытые нежной глазурью из теста для печенья с шоколадной крошкой, они идеально подходят для любого случая.

Эти шоколадные кексы влажные и легкие, с чудесным куполом и удивительным, сильным шоколадным вкусом. Большинство людей думают, что этот рецепт лучше любой смеси для пирожных и делает кексы столь же хороши, если не лучше, чем кексы в их любимой пекарне.

Шоколадные кексы с карамельной начинкой и ванильной кремовой глазурью — это влажные декадентские мини-пирожные, которые можно приготовить с нуля.

Насыщенные, влажные шоколадные кексы с начинкой из малинового джема и покрыты простой в приготовлении глазурью из шоколадного ганаша. Эти шоколадно-малиновые кексы идеальны на все случаи жизни, особенно на День святого Валентина.

Classic Vanilla всегда радует публику.Это самый универсальный из всех вкусов для торта. Кроме того, его легче всего адаптировать к любой цветовой схеме. Вам понравятся эти ванильные кексы!

Эти ванильные кексы с посыпкой — лучшие и самые любимые кексы, которые я приготовила. Мягкие, пушистые и очень влажные, эти кексы полны яркого ванильного аромата в каждом кусочке.

По этому рецепту готовятся лучшие ванильные кексы! Они влажные, с ароматом ванили и покрыты воздушной кремовой глазурью.

Ванильные кексы.Этот созданный с нуля рецепт кекса используется пекарнями по всему миру в качестве основного рецепта, но его достаточно легко сделать, чтобы новички могли испечь партию. Это лучший ванильный кекс, который вы когда-либо пробовали!

Это домашний рецепт кекса с влажной ванилью, в котором вместо сливочного масла используется масло для получения плотного и похожего на бисквит. В результате всегда получаются идеальные кексы!

Зачем придерживаться классического вкуса, если кексы могут быть немного фруктовыми? От терпкого лимона до сладкой ежевики — внесите в свое меню немного фруктового совершенства! Это определенно понравится публике!

Эти лимонные кексы имеют свежий вкус и такие вкусные! Они станут хитом любого сборища!

Эти лимонные кексы легкие и вкусные.Варианты добавления лимонной творожной начинки и лимонной кремовой глазури.

Мечтательные ароматы ежевики и лайма объединяются в веселых и восхитительных кексах с лаймом ежевики! Мягкие и влажные кексы с цельной ежевикой, соком и цедрой лайма, а также мягким кремом из швейцарской безе с пюре из ежевики и цедрой лайма для насыщенного вкуса в каждом укусе.

Кексы с клубничной начинкой — это мягкие и нежные белые кексы, наполненные свежеприготовленной клубничной начинкой, покрытые взбитой глазурью из сливочного крема.Любимый публикой рецепт кексов.

Кексы с клубникой. Поскольку клубника доступна круглый год, вы можете приготовить из нее идеальный десерт в любое время!

Кексы с кокосом и лимоном: в этом простом рецепте кекса используется смесь пудинга и тертый кокос, чтобы создать влажный и вкусный кекс, который вам понравится! Яркий лимонный аромат в сочетании с кокосом создает уникальный десерт

С помощью этой простой формулы вы можете легко заменить сахар и использовать мед в любом рецепте выпечки, например, в этих кексах с ежевикой и медом.

Эти восхитительные и простые кексы с лимончелло и миндалем идеально подходят для любого случая. Они полны вкуса лимона!

Fresh Strawberry Cupcakes — эти веганские кексы очень влажные, мягкие и вкусные! Сверху нанесите на них клубнично-кокосовую глазурь без молочных продуктов, чтобы получить приятное, но при этом полезное лакомство!

Эти лучшие банановые кексы + кленовый крем — это классический вкус, который никогда не устареет, но вместе они еще более ИДЕАЛЬНО!

Не позволяйте чувствительности к глютену мешать вам наслаждаться любимыми вкусами.Эти рецепты кексов без глютена — идеальный способ придерживаться своего диетического плана и при этом иметь фантастический десерт! Не нужно жертвовать вкусом с этими рецептами без глютена!

Эти кексы с морковным пирогом без глютена наполнены тертой морковью и согревающей корицей. Вы их полюбите, покрытые нежнейшей глазурью из сливочного сыра!

Эти кексы без глютена — лучшие, влажные, пушистые кексы без глютена. Ванильный масляный крем не слишком сладкий и содержит все натуральные пищевые красители.

Эти шоколадные кексы без глютена невероятно влажные и такие же вкусные, как и традиционные кексы! С веганскими и безмолочными вариантами.

Шварцвальдские кексы без злаков и глютена, приготовленные из кокосовой муки, являются отличной альтернативой обычным шварцвальдским пирогам. Не содержащие молочных продуктов, приготовленные из кокосового молока и оливкового масла, это более здоровая альтернатива классическому пирогу.

Если вы предпочитаете веганство, то эти восхитительные веганские рецепты кексов именно для вас.Замените ингредиенты без вкуса с помощью этих супер вкусных и безопасных для животных лакомств. Веганские ароматы от красного бархата до шоколадно-арахисового масла сделают ваш день лучше!

Шоколадные кексы с арахисовым маслом и глазурью из арахисового масла — они насыщенные, декадентские и пушистые, с идеальной крошкой. Без молочных продуктов и веганский!

Эти веганские кексы Red Velvet идеально влажные и пушистые с тонкой ноткой шоколада. Их легко приготовить, и они просто восхитительны!

Все любят классические сладости, и эти веганские ванильные кексы отвечают всем требованиям! Они нежные, пушистые и просто неотразимые! Сделайте их для вечеринок, обедов или когда вам просто хочется чего-нибудь сладкого и простого.Их так легко взбить, и они выпекаются всего за 20 минут!

В этих клубничных кексах используется свежая клубника для поразительно восхитительного клубничного аромата. Лучше всего то, что они полностью веганские.

Эти веганские шоколадные кексы матча с низким содержанием рафинированного сахара, с высоким содержанием клетчатки, но действительно хороши на вкус. Глазурь матча сделана на основе сырых орехов кешью и подслащена исключительно кленовым сиропом.

Веганские кексы Earl Grey — отличный способ отведать вкусное угощение и насладиться изысканностью вашего любимого чая.

Эти веганские красные бархатные кексы легкие, воздушные и покрыты глазурью из сливочного сыра без молока. Легко приготовить из простых ингредиентов.

Знаете ли вы, что вы можете сидеть на кето-диете и при этом наслаждаться восхитительными кексами? Эти рецепты кето-кексов помогут вам достичь кетоза, не жертвуя своими любимыми вкусами!

Эти кексы Keto Lime Green без орехов имеют сочную и атласную глазурь из лаймового «сливочного» крема без молока (подсказка: без масла!) И являются идеальным здоровым лакомством для St.Классные вечеринки и торжества в честь Дня Святого Патрика!

Эти супер веселые кексы с шоколадной крошкой Keto на вкус точно такие же, как и шоколадное печенье в форме кекса! И покрытый шоколадно-ванильной глазурью без сахара и молочных продуктов? Обморок! Вам обязательно захочется подать эти полезные кексы на следующем торжественном мероприятии!

Кексы с кето-цуккини с ванильной глазурью — идеальное сочетание вкуса и свежести. Имея всего 5 г на кекс, вы можете съесть их много, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови! Это прекрасное дополнение к праздничному обеденному столу.

Кексы с малиной и кокосом. Сочетание кокоса и малины создает прекрасную палитру ароматов, о существовании которой вы даже не догадывались. Эти кексы просты в приготовлении, они выглядят по-особенному и такие восхитительные! Маленький секрет: они понравятся детям!

Эти сочные кексы с кето-брауни — лакомство для ценителей шоколада. Вы получите удовольствие от всего, что вам нравится в пирожных, кроме портативного кекса!

Ванильные кексы Funfetti. Красивые и вкусные кексы на день рождения funfetti с низким содержанием углеводов и без сахара.Они идеально подходят для весеннего дня рождения…

Иногда вам просто нужно действительно хорошее угощение, соответствующее вашей теме. Вот несколько веселых тематических кексов, которые помогут вам весело провести время и при этом насладиться вкусными кексами или пятью! От принцессы до пиньяты — эти кексы невозможно превзойти!

Вот простое руководство по приготовлению кексов Пиньята. Это забавное угощение не только легко приготовить, но и содержит забавный сюрприз.

Эти кексы в виде ведра с изображением Джека и фонаря на Хэллоуин — это шоколадные кексы «пиньята» (с начинкой из конфет) с большим количеством конфет наверху! Они отлично подходят как для детей, так и для взрослых и идеально подходят для вашей следующей вечеринки на Хэллоуин или обеда!

Эти цветочные горшки для капкейков — съедобный подарок на День матери, который могут сделать дети! Из них также получается отличная весенняя поделка. В этом уроке и рецепте используется простой мини-ванильный кекс, глазурь, купленная в магазине, а также готовый пудинг и печенье, в результате чего получается прекрасный подарок для мамы или поделки для детей!

Домашние кексы с корневым пивом, покрытые глазурью из ванильного мороженого, приготовленные из настоящего ванильного мороженого, а затем сбрызнутые глазурью из корневого пива!

Кексы Самоа.Декадентский вкус печенья Самоа теперь тоже присутствует в кексах! Настолько насыщенный и вкусный, что ваши друзья попросят вас принести это на каждую вечеринку!

Эти кексы «Пиньята» — идеальный способ удивить ваших гостей! Сделайте это для дня рождения, раскрытия пола или любого другого праздника, когда вы хотите добавить немного веселья!

Создайте немного теплой погоды в любое время года с этими цветочными кексами! Красиво и весело, они понравятся всем!

Эти кексы в ирландском стиле наполнены вашим любимым ирландским стаутом.Эти лакомства, покрытые домашней глазурью из ирландского крема, наверняка понравятся всем!

Почему бы не приготовить эти красочные кексы с кремом и яйцом на Пасху? Их так же приятно есть, как и смотреть!

Банановые кексы с пышной глазурью из арахисового масла, покрытые кусочками бекона. «Вы не можете не влюбиться» в эти кексы Элвиса!

Красивых кексов принцесс, украшенных любимыми персонажами Диснея. Эти простые шоколадные кексы с шелковистой гладкой глазурью из швейцарского безе и сливочного крема слишком красивы, чтобы их можно было есть!

Иногда кекс настолько уникален, что ему просто нужна отдельная категория.Вот вам потрясающие кексы, которые не подходят к классическим вкусам. Вы не пожалеете, попробовав эти маленькие кусочки добра.

Кокосовые кексы — прекрасный и вкусный пасхальный десерт, а эти кокосовые кексы украшены поджаренными кокосовыми птичьими гнездами, что делает их идеальными для любого весеннего бранча.

Кексы с пивом и квашеной капустой. Звучит странно, отличный вкус !! Этот необычный шоколадный кекс такой, такой вкусный. Комбинация какао, пива и квашеной капусты создает изысканное сочетание, которое вы просто обязаны попробовать! Этот рецепт пивного кекса прост в приготовлении, он уникален и невероятен.

Единственный рецепт тыквенного кекса, который вам нужен! Влажные и пушистые кексы с мраморной отделкой, завершенные восхитительной кремовой глазурью с пряностями из тыквы. Очень хорошо!

Кексы Sky High Salted Caramel Cupcakes. Веселые кексы с декадентским сюрпризом внутри!

Представьте себе пирог с кокосовым кремом, но в форме кекса. Эти пирожные с кокосовым кремом имеют корочку пирога, сладкий кокосовый кекс, наполненный пудингом для пирога с кокосовым кремом и покрытый красивой глазурью из кокосового масла.

Эти кексы с печеньем и кремом Oreo представляют собой влажные ванильные кексы, начиненные печеньем Oreo и покрытые глазурью из масляного крема Oreo.Это лучший кекс Oreo из

Русские яблочные пирожные с корицей: Вкусные и очаровательные русские дрожжевые кексы с яблоками, корицей и специями для яблочного пирога. Отличная альтернатива обычным кексам!

Хотите превратить обычное событие в серьезный праздник? Кексы из теста для печенья с шоколадной крошкой Funfetti сделают любой день веселее!

Пряничные кексы со специями и кремовой глазурью с корицей и ванилью привнесут ностальгический классический вкус десертному столу в этот праздничный сезон! Влажные, плотные и красивые на вид, они обязательно будут долгожданным удовольствием!

Насладитесь восхитительным коктейлем в форме кекса с этим восхитительным кексом, вдохновленным вишневым ромом и кока-колой.

Восхитительные кексы «Сникердудл» со сливочно-кремовой глазурью с корицей.

Кекс Брауни. Возьмите брауни И кекс — все в одном с этим восхитительным рецептом кекса! Сверху добавьте восхитительный масляный крем для идеального удовольствия.

Кексы с яблочным пюре и глазурью из обжаренного масла — легкий осенний десерт, который можно приготовить с нуля. Эти кексы влажные, наполнены ароматом яблока и корицы и покрыты густой коричневой масляной глазурью.

Эти кофейные кексы легко приготовить, и они покрыты сливочным кремом эспрессо.Это идеальное угощение для любого любителя кофе! https://itsybitsykitchen.com/coffee-cupcakes/

Кексы с морковным пирогом — это влажные, ароматные пирожные, покрытые жирной глазурью из сливочного сыра. Поделитесь этим рецептом с друзьями и семьей на Пасху или дни рождения!

Кексы Biscoff. Пушистые и легкие ванильные бисквитные кексы с центром спреда Biscoff, покрытые сливочным кремом из швейцарской безе и бисквитом Lotus, сбрызнутые теплым спредом Biscoff.

Легкий рецепт здоровых кексов, приготовленный из нескольких простых ингредиентов — яблочного пюре, свежего шпината, желтой смеси для пирожных и белой глазури с посыпкой.Да, вы правильно прочитали! Кексы со шпинатом — отличный способ включить овощи в рацион ваших детей.

Эти идеальные маленькие кексы с пахтой и карамелью — это то, чего вы можете захотеть в 15:00 и съесть к 16:00. Это один из тех быстрых рецептов, к которым я возвращаюсь снова и снова, потому что кексы настолько восхитительно доступны.

Кексы на завтрак! Этот имбирный пряник для завтрака — это готовый для детей гибридный рецепт блинов с добавлением клубничного греческого йогурта, который одновременно полезен и забавен!

Кексы с канноли, рецепт вкусных домашних кексов с быстрой и легкой глазурью из итальянского крема канноли с шоколадной крошкой.

Морковные кексы с нуля — проще и вкуснее не бывает! Сверху глазурь из домашнего сливочного сыра + посыпка орехами пекан.

Выпекать кексы легко, если у вас есть подходящие инструменты и терпение, чтобы следовать рецепту.

Для получения лучших кексов не переживайте. Если вы не уверены, какая у вас духовка, проверьте свои кексы, не указав время, указанное в рецепте, чтобы увидеть, не высохли ли они в середине.Иногда в духовке готовят в горячем виде, и вам не нужно столько же времени.

Дайте кексам полностью остыть перед украшением, чтобы приготовить их наилучшим образом.

Есть некоторые кухонные приспособления, которые делают выпечку кексов проще и эффективнее. Вот мои рекомендации по припасам, которые вам действительно пригодятся в выпечке кексов:

Я также рекомендую использовать цветные обертки для кексов после выпечки для демонстрации кексов, когда вы выпекаете для вечеринки или мероприятия.Это придает им еще больше удовольствия!

Вот несколько полезных ссылок для выпечки кексов:

Независимо от вашего любимого вкуса или диетических предпочтений, эти удивительные рецепты лучших кексов определенно дадут вам несколько вкусных вариантов выпечки. От классических ванильных кексов до уникальных фруктовых ароматов и необычных идей — эти рецепты кексов идеально подходят каждому пекарю!

Если вам нравятся эти идеи рецептов, прикрепите это изображение к доске Pinterest для вечеринок или выпечки:

Спасибо, что прочитали наши любимые рецепты кексов!

10 кексов, которые нужно испечь этой осенью

Осень официально наступила, и я очень рад смене сезона! Есть что-то в прохладной погоде на куртках и меняющихся листьях — невероятных высоких ботинках и футбольном сезоне — что меня беспокоит каждый год.Но лучшая часть осени — это просто сезон выпечки. С сегодняшнего дня и до января у вас будет столько возможностей испечь что-нибудь вкусненькое! Сегодня я хотел поделиться некоторыми рецептами кексов, которые я лично присматриваю в этом году. Некоторые из них вы уже видели здесь, в блоге. Остальные слишком долго терпеливо ждали на моей доске для кексов Pinterest. Пора разогреть духовку и приступать к работе! 10 кексов, которые стоит испечь этой осенью!

1.Вы просто не ошибетесь с этим — это один из наших самых популярных рецептов осени! Тыквенные кексы от Лорен Капелук для блога о пирожных. Эти тыквенные кексы полны осенних ароматов с корицей, мускатным орехом и имбирем, а затем покрыты глазурью из сливочного сыра с корицей. Рецепт здесь.

2. Пряные кексы из яблочного сидра и клюквы от American Heritage Cooking. Пирог с яблочным сидром и корицей заправлен яблочно-клюквенным соусом, покрыт завитком крем-сырной глазури с корицей и украшен листьями корки сахарного пирога с корицей и яблочным сиропом.Рецепт здесь.

3. Капкейки с карамельным яблоком от Taste and Tell. Кексы со специями наполняются свежими яблоками, а затем покрываются карамельным соусом и густой карамельной глазурью. Рецепт здесь.

4. Шоколадные кексы с бурбоном и пеканом, наполовину запеченные. Шоколадные кексы из бурбона, начиненные начинкой для пирога с орехами пекан, с масляной глазурью с орехами пекан и жареными орехами пекан в глазури из бурбона. Рецепт здесь.

5. Капкейки латте с тыквенными специями и пряностями. Кекс из тыквенных специй с глазурью из сливочного сыра, моросящим карамель и соломкой для украшения.Рецепт здесь.

6. Карамельные кукурузные кексы от Лорен Капелук для блога о пирожных. Карамельный торт с карамельной глазурью и праздничной карамельной кукурузой, усыпанный конфетной кукурузой, стружкой из белого шоколада и кешью. Рецепт здесь.

7. Кексы с тройным арахисовым маслом от Life, Love & Sugar. Кекс с арахисовым маслом, начиненный кусочками мини-риза и чипсами из арахисового масла, покрытый арахисовой глазурью. Кекс мечты любителя арахисового масла! Рецепт здесь.

8. Кексы из цуккини со специями от Cooking Classy.Мягкие и воздушные капкейки с цуккини, начиненные корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой, покрытые глазурью из сливочного сыра. Рецепт здесь.

9. Кексы с яблочным пирогом от Лорен Капелук для блога о пирожных. Свежие яблочные кексы фаршированы начинкой для яблочного пирога и покрыты коричневым сахаром и корицей Швейцарский сливочный крем безе! Рецепт здесь.

10. Кексы с соленой карамелью и колибри от Yummy Crumble. Кексы «Колибри» с глазурью из сливочного сыра с корицей, посыпанной сверху масляно-соленой карамелью и засахаренными орехами пекан.Рецепт здесь.

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ НАСЛАДИТЬСЯ:
Кексы с яблочным маслом
Кексы с тыквенно-шоколадной крошкой
Кексы с баттерфингером
10 шоколадных кексов для выпечки
10 кексов для выпечки этим летом

25 вкусов из лучших кексов

С тех пор, как Кэрри и Миранда ели кексы с магнолией на SATC , мы все были без ума от кексов. Первая пекарня Magnolia открылась на Бликер-стрит в Нью-Йорке в 1996 году, и если вам посчастливилось попробовать один или два вкуса, вы знаете, насколько они хороши.

Кексы всегда в моде, и они действительно идеальный десерт. Когда вы жаждете чего-нибудь сладкого, но не хотите съесть весь листовой торт (или вы знаете, что можете, но полагаете, что, вероятно, не стоит), кекс попадает в точку. К счастью, в наши дни есть так много вкусов на выбор, и люди становятся настолько креативными, что сложно выбрать даже пять любимых вкусов.Есть также классические ароматы, которые всегда будут того стоить.

Между влажным пирогом и сладкой глазурью невозможно решить, какая часть кекса лучше. Конечно, если вы предпочитаете глазурь и склонны сначала есть эту часть (или предпочитаете приберегать лучшее напоследок), вы всегда будете говорить, что глазурь — самый важный аспект кекса.

Какие кексы стоит съесть, а о каких забыть? Вот 25 вкусов кексов, отсортированных от худшего к лучшему.

25 Кокосовый орех

Наихудший вкус кексов и номер 25 в этом списке должен быть кокосовым.Вы жаждете кокосового кекса? Нет, точно нет.

Особенность этого кекса в том, что никто не хочет его есть. У него либо будет странное горькое послевкусие, либо в нем будет слишком много сахара, чтобы компенсировать сильный вкус кокоса.Шоколадно-кокосовый кекс может быть немного лучше, но все равно не очень хорош.

24 Ключ лаймовый

Кексы с лаймом звучат забавно, так как все любят пироги с лаймом (или, по крайней мере, все должны).Особое сочетание легкого и воздушного безе с ключевыми лаймами восхитительно.

Добавить лайм в кекс? Возможно, мы не выстраиваемся в очередь в магазине кексов, чтобы заказать этот аромат.Во-первых, ярко-зеленый цвет кекса может оттолкнуть некоторых людей, в том числе детей (поскольку, как мы все знаем, дети ненавидят зеленую еду). А во-вторых, иногда выпечка со вкусом лайма имеет тошнотворно-сладкий вкус.

23 Лимонная черника

Булочки с черникой самые лучшие. Лимонные кексы (и особенно кексы с маком) тоже самые лучшие.

Объединить эти два вкуса в кексе? Это не совсем лучший вариант.На самом деле, это совсем не очень хорошая идея. Кексы с лимоном и черникой занимают 23-е место в этом списке, потому что это сочетание вкусов гораздо лучше подходит для кексов, чем для кексов. Положить сладкую глазурь на этот кекс — это слишком много, и вам захочется, чтобы вы просто съели старый добрый кекс.

22 Морковный торт

В наш век гибридных десертов есть смысл добавлять морковный торт в кекс.Это не значит, что это должно было когда-либо случиться.

Кексы «Морковный торт» занимают 22-е место в этом списке. Проблема в том, что они в конечном итоге становятся слишком похожими на кексы (и, следовательно, на что-то полезное).Кекс с морковным пирогом просто не дает вам ощущения, будто вы откусываете сладкий кекс, как это делают другие вкусы. Если вы хотите морковный кекс, сделайте это.

21 Шоколадно-малиновый

Шоколад с малиной в конечном итоге получается странным на вкус, потому что фруктовый вкус всегда кажется фальшивым.Даже если это не так, в этой комбинации вкусов есть что-то такое, что заставляет так казаться.

Когда мы хотим шоколадные кексы, мы, честно говоря, просто хотим их, и нам не нужна малина (или любой другой фрукт), чтобы быть частью десертной вечеринки.А как насчет двойного шоколадного кекса с очень насыщенной глазурью? Сейчас мы говорим. Мы могли бы полностью выбрать один (или несколько, кто считает?) Такого вкуса.

20 Чай

Вы полюбите кексы со вкусом чая, только если любите чай и регулярно пьете его.В противном случае вы можете обнаружить, что этот десерт очень странный на вкус и странно пряный.

Этот аромат определенно является частью тенденции создания всевозможных новых, разных и интересных вкусов кексов.Хотя основы всегда будут хорошими, интересно попробовать что-то новое, и если вы готовы к этому, это, по крайней мере, будет новым вкусом кексов. Однако не всем он понравится, поэтому он номер 20.

19 Корица

Кексы со вкусом корицы иногда называют кексами Snickerdoodle (после печенья), и независимо от того, как они называются, они будут очень вкусными.

Хотя они всегда подойдут, если вам нужно не безумно сладкое и не слишком сложное угощение, кексы с корицей могут быть немного скучными. Вы можете пожелать, чтобы у них было больше вкусов.Вот почему, хотя корица — любимая классическая специя, этот вкус кексов находится только под номером 19, и они всегда будут омрачены другими ароматами.

18 Яблочный пирог

Хотя кексы со вкусом яблочного пирога и не входят в меню каждой кондитерской или модной пекарни, они появляются все чаще и чаще.Тонны кулинарных блоггеров и кулинарных веб-сайтов создают этот вкус кексов.

Если вы любите яблочный пирог, то вам, скорее всего, понравятся кексы с яблочным пирогом. Это отличный вкус, потому что он имеет не слишком сладкую атмосферу яблочного пирога, а затем прекрасные согревающие осенние специи от яблочного пирога.Этот вкус занимает 18-е место, так как еще не многие люди его попробовали, но он интересен.

17 Шварцвальд

Продолжая тенденцию превращения традиционных десертов в кексы, является кекс Шварцвальд.

Они хороши только в том случае, если вы любите взбитые сливки, так как они, как правило, делают из них глазурь. Если вам просто нужен шоколадный кекс, возможно, вам не нужны все фанфары, и вместо этого вы можете заказать (или приготовить) простой шоколадный кекс.Но если вы хотите чего-то немного другого, но все же с шоколадным вкусом, который вам нравится, это хороший вкус, к которому можно обратиться.

16 Розовый лимонад

Pink Lemonade — это потрясающий вкус кексов, так как напиток очень сладкий и уже является удовольствием, когда мы думаем об этом.Может быть, в детстве у вас всегда был розовый лимонад (или, может быть, ваша мама никогда не хотела, чтобы вы выпили что-то настолько сладкое, поэтому вы хотите съесть версию кекса сейчас и наверстать упущенное).

Этот вкус кексов — номер 14, что кажется правильным, поскольку он находится в середине этого списка из 25.Это не самый популярный вкус, он не для всех, но он все равно потрясающий и сладкий.

15 печенье и сливки

Печенье и сливки — это забавный аромат для кексов, который вы можете найти в ближайшей пекарне, и даже если вы не можете его найти, вы должны полностью приготовить его самостоятельно в следующий раз, когда у вас будет день рождения, который нужно отпраздновать.Или когда вам просто нужны кексы (что, вероятно, происходит всегда).

Хотя это любимый вкус мороженого, он также хорошо работает в форме кексов. У вас есть шоколад в торте и супер-кремовая глазурь.Лучше всего то, что эти кексы великолепны, и их действительно весело украшать, особенно если вы положите сверху печенье Oreo.

14 Пища дьявола

Капкейк «Дьявольская еда» — это аромат торта в форме кекса, что означает, что в нем тонны шоколада.

Он не такой декадентский, как некоторые другие вкусы кексов, поэтому он номер 14 в этом списке, а не номер десять, пять или выше. Но, опять же, у него шоколадный вкус, так что нам понравится его есть.Однако вы не будете часто видеть этот аромат кексов, поэтому, если вы хотите попробовать его, вам, вероятно, придется приготовить его самостоятельно.

13 Самоа

Кексы Samoa созданы на основе популярного печенья Girl Scout Samoa.Это означает, что в этом аромате кекса есть ваниль, карамель, шоколад и кокос.

Отлично звучит, правда? Это идеальный аромат для кексов, когда вы жаждете много сахара, но не совсем уверены, какой именно вкус вам нужен.Вам совсем не обязательно выбирать — вы можете съесть кекс Самоа и получить сразу четыре вкуса. Как это круто?! Его тоже будет нелегко найти, но вы получите удовольствие, сделав это на собственной кухне (и любой, кто попробует такой, будет доволен).

12 Лимон

Лимонные кексы — один из самых восхитительных вкусов.Лимон просто освежает, а сочетание влажного торта со вкусом лимона и сладкой цитрусовой глазури просто потрясающее.

Лимонные кексы, таким образом, занимают 12-е место в этом списке, и, хотя они не вошли в десятку лучших вкусов, их все же стоит съесть, если вы хотите сладкого.Они не такие невероятные и волшебные, как некоторые другие вкусы кексов, но они точно достойны обожания.

11 Кленовый бекон

Кексы с кленовым беконом.О да. Мы очень рады, что они настоящие, потому что кому не нужна выпечка, которая по вкусу как кленовый сироп, так и бекон?

Этот вкус кексов занял 11 место в этом списке, потому что, конечно, он невероятно вкусный, но кажется, что его было бы слишком много, чтобы есть на регулярной основе.(Мы знаем. Мы не можем поверить, что мы говорим это о беконе.) Лучше сохранить это для особого случая, понимаете? И мы всегда будем рады смаковать его.

10 соленая карамель

Забавно думать, что всего несколько лет назад никто не говорил о соленой карамели, а теперь это всерьез в моде.

Соленая карамель отлично подходит для множества различных десертов, включая кексы, поэтому она занимает десятое место в этом списке из 25 вкусов кексов. Замечательны кексы с соленой карамелью.Иногда у них есть карамель внутри части торта, что эпично, и глазурь будет либо содержать карамель внутри, либо кекс будет сбрызнут карамелью. О да. Нам нравится этот аромат.

9 Мятный шоколад

Мятный шоколадный кекс обычно означает, что глазурь с мятой покрывает верх шоколадного кекса, и мы думаем, что это действительно хорошая идея.

Мы заняли девятое место в этом списке, и этот аромат определенно заслужил свое место. Это номер девять и не выше, потому что это особый аромат, который вы не найдете повсюду, а кексы должны быть предметом равных возможностей, когда лучшие ароматы доступны во многих магазинах и пекарнях.Но это довольно эпическая вкусовая комбинация, особенно если вы любите мороженое с мятой и шоколадной крошкой.

8 Шоколадно-арахисовое масло

Всем нравится классическое сочетание вкуса шоколада и арахисового масла.Что в этом такого? Это так декадентски и снисходительно, и кажется, что эти двое действительно должны были быть вместе.

Когда мы хотим получить эту удивительную комбинацию вкусов, мы не будем делать различия между десертами и будем использовать их в форме печенья, торта, пирожного или плитки шоколада.Мы также с удовольствием съедим кекс со вкусом шоколада и арахисового масла. Это просто хорошо. Это все, что мы можем сказать об этом.

7 S’More

В последние годы появилась тенденция добавлять ароматы этого угощения для костра в выпечку, такую ​​как кексы, и нам это очень нравится.Невозможно не хотеть кекс, в котором есть все элементы хорошего S’more, от шоколада до зефира и общего сгоревшего (но потрясающего) вкуса.

Кекс A S’mores, как правило, имеет основу шоколадного торта и зефирную глазурь, а также корочку из крекеров Грэма или, возможно, немного крошек печенья сверху, чтобы получить этот знакомый аромат.Привет, номер семь. Это не входит в пятерку лучших, потому что, опять же, вы не можете найти их повсюду, но это волшебные десерты.

6 Клубника

Если вы посетите модную или очаровательную пекарню, у вас может возникнуть соблазн подумать, что «розовый» — это аромат кексов, потому что так кажется.Вы увидите красивый розовый кекс с розовой глазурью, смотрящий на вас из-за витрины, и будете знать, что это тот, который вы хотите заказать.

Конечно, это обычно клубничный вкус, и он такой хороший.Он полностью заслуживает шестого места в этом списке. Иногда это ванильный кекс с клубничной глазурью, а иногда все дело в розовых фруктах. Ням.

5 Тыква

Тыквенные кексы иногда представляют собой кексы Pumpkin Spice Latte (конечно, после суперпопулярного напитка Starbucks).В любом случае, это одни из лучших хлебобулочных изделий.

Когда вы закончили тыквенный пирог, но все еще хотите сезонный десерт, вы можете перейти к тыквенному кексу, и он номер пять в этом списке, потому что он очень хорош.В большинстве случаев этот аромат кексов будет иметь глазурь из сливочного сыра, что всегда хорошо. Они тоже выглядят очень красиво (и они особенно достойны ваших фотографий в социальных сетях).

4 Funfetti

Торты Funfetti стали очень популярными в последнее время, и кто может их винить? Это, наверное, самый восхитительный аромат.Нет ничего приятнее, чем испечь торт с радужной посыпкой.

Кексы Funfetti, таким образом, еще веселее, потому что они еще симпатичнее. Если торт фанфетти восхитителен, то, конечно, кексы (они же крошечные пирожные) еще лучше.Мы все зациклились на аромате кексов. Это номер четыре, и он наверняка всегда радует публику.

3 Ванили

Если некоторые люди думают, что ваниль — это скучный вкус пирога или мороженого, это забавно, потому что это определенно не считается тусклым вкусом кексов.Фактически, это один из самых классических и любимых вкусов, поэтому он номер три в этом списке.

Ванильный кекс есть что-то такое восхитительное. Честно говоря, он совершенно сладкий, и в него даже не нужно добавлять шоколадную стружку или что-то еще.Когда вы съедаете одну, вы довольны и счастливы (хотя, конечно, вы все равно можете съесть две).

2 Шоколадный

Номер два не может быть ничего, кроме шоколадных кексов, верно?

Люди сходят с ума от шоколадных кексов.Они всегда такие совершенно декадентские. Несмотря на то, что они определенно содержат тонны сахара, по какой-то причине они никогда не кажутся суперсладкими. Они просто кажутся восхитительными. Когда вы хотите кекс, вы можете выбрать более модный вкус или что-то сезонное, но вы всегда будете возвращаться к шоколаду как к старому, но как к лакомству и полностью классическому вкусу. Шоколадные кексы уникальны, потому что они почти одинаково хороши из продуктового магазина и из элитной пекарни.

1 Красный бархат

Номер один не мог быть ничем иным, кроме этого популярного вкуса кексов: красного бархата.

Когда вы представляете себе этот десерт, вы, наверное, представляете его вкус, не так ли? Кексы из красного бархата обладают таким потрясающим вкусом, а поскольку одним из ингредиентов является какао-порошок, у них действительно есть шоколадный вкус, который всегда ценится.Они покрыты глазурью из сливочного сыра, что является прекрасным дополнением. Иногда их готовят с красным пищевым красителем (ладно, в большинстве случаев), но вы можете приготовить домашнюю версию со свеклой.

Кто хочет кекс ?! Они такие маленькие, что у вас точно может быть два…

Следующий 10 вещей, которые делают в ресторанах быстрого питания, которые терпеть не могут

Ая Цинцирас — писатель-фрилансер, который любит кофе, авокадо, поп-культуру и уроки барре.

Простой рецепт ванильного кекса | На кухне с Мэттом

Этот Ванильный кекс рецепт просто восхитителен. Ванильные кексы — один из самых популярных вкусов кексов. Думаю, это был самый первый аромат, который я научился делать.

Как они вам могли не нравиться? У них приятный тонкий аромат ванили, благодаря чему глазурь, которую вы используете, сияет.С учетом сказанного, они очень вкусные сами по себе, я люблю отложить некоторые, чтобы поесть без глазури, они настолько хороши. Это отличный базовый аромат для любого торта или кекса.

Они обычно бывают белого или желтого цвета и сочетаются практически с любым вкусом глазури, который вы только можете себе представить. В этом списке Top 25 Cupcake Flavors они занимают 3-е место! И легко понять почему.

Их невероятно легко приготовить из нескольких ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в вашей кладовой.Если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1: Соберите ингредиенты для приготовления ванильных кексов

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт ванильного кекса, нам нужно собрать вместе ингредиенты и инструменты. Вам понадобятся следующие продукты:

• Несоленое масло — Масло поможет придать легкую и воздушную текстуру, а также придаст кексу аромат. Вы можете использовать соленое масло, если хотите, но вы, вероятно, захотите уменьшить количество соли вдвое.
• Белый сахар-песок — Сахар влияет на текстуру и, хотите верьте, хотите нет, поможет сохранить кексы мягкими и влажными, а также придать им аромат.
• Яйца — Яйца придадут кексам структуру и консистенцию, действуют как разрыхлитель и помогут связать все ингредиенты вместе. Они также добавляют столь необходимую влагу.
• Экстракт ванили — звезда этого рецепта. Ваниль усиливает другие вкусовые качества, а также обладает удивительным ароматом.Когда добавляется мало, он работает как усилитель, когда добавляется больше, он не только усиливает, но и привносит в смесь свой собственный вкус. Рецепт ванильного кекса без ванили невозможен.
• Соль — обязательно используйте поваренную соль. Соль усиливает вкус других ингредиентов. Это также помогает сбалансировать сладость сахара.
• Разрыхлитель — Разрыхлитель является основным разрыхлителем. Это заставляет тесто для кексов подниматься.Без него они не поднимутся и станут плотнее. Если только яйца не используются в качестве пирога за фунт.
• Мука для выпечки или универсальная мука — Если она доступна, я рекомендую использовать муку для выпечки вместо универсальной (простой) муки. Это поможет сделать кекс более легким и воздушным. Универсальная мука сделает их немного плотнее.
• Молоко — Мне нравится цельное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится. В молоке есть белок, который делает тесто крепче, а влага делает кекс более влажным.Добавление сахара в молоко помогает создать красивую золотисто-коричневую корочку.

Инструменты

Шаг 2: Как приготовить ванильные кексы

Сначала разогрейте духовку до 350 F (176 C). В большую миску добавьте размягченное масло и сахар. С помощью ручного миксера или настольного миксера взбейте эти ингредиенты вместе.

Очистите стенки чаши по мере необходимости. Если вы забыли поставить масло для размягчения, вы можете положить его в микроволновую печь на 10-20 секунд в режиме размораживания, чтобы оно стало мягче.

Шаг 3: Рецепт яичного ванильного кекса

Теперь пора добавить два больших яйца. Не нужно добавлять их по одному, просто вылейте их. Также добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности, снова соскребая по стенкам миски.

Шаг 4: Мука и молоко

Затем добавьте разрыхлитель и соль в муку и все взбейте. Затем добавьте примерно чашку этого в тесто для кексов. После этого добавьте примерно половину молока и перемешайте.

Теперь добавьте оставшуюся муку и молоко. Делайте это, пока все ингредиенты не будут смешаны. Вероятно, вы могли бы просто вылить все ингредиенты и смешать их вместе, но их использование по отдельности обеспечивает хорошее равномерное смешивание.

Шаг 5: Наполните бумажные стаканчики для кексов

Возьмите несколько бумажных стаканчиков и поместите их в форму для кексов. Затем залейте их примерно на 3/4 жидким тестом для кексов. Обычно для этого я просто использую ложку. Постарайтесь получить одинаковую сумму в каждом из них.

Затем выпекайте их в предварительно разогретой духовке (350 F / 176C) в течение 15–20 минут, пока, когда вы проткнете его зубочисткой в ​​центре, он станет чистым.

После того, как они выйдут из духовки, дайте им остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем переложите ванильные кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.

Шаг 6: Базовый рецепт ванильной глазури для кексов

А теперь давайте приготовим простую глазурь. Вы можете использовать домашнюю глазурь из сливочного крема или эту. Или любое количество купленных в магазине вкусов для глазури.

Для этой глазури вам потребуется:

• Сахарная пудра (кондитерские изделия)
• Молоко или половина и половина
• Ванильный экстракт

Поместите все эти ингредиенты в миску и перемешайте. их вместе с ручным миксером. Если хотите, добавьте пищевой краситель.

В данном случае я выбрал синий «смурф». Синий — мой любимый цвет, а не обычный цвет глазури для кексов, но он мне нравится.

Шаг 7: Заморозьте и украсьте ванильные кексы

Затем украсьте кексы, как вам нравится.Ножом нанесите глазурь на кексы или положите глазурь в кондитерский мешок и намажьте его.

Если хотите, добавьте немного брызг. Это ваши кексы, делайте их как хотите. Или вы можете вообще отказаться от глазури и есть их в чистом виде. Наслаждаться!

Могу ли я получить ванильный увлажнитель для кексов?

Для получения даже более влажных кексов добавьте около 1/2 стакана сметаны, это также добавит немного пикантности. Сметана обычно добавляется в кексы, кексы и торты, чтобы улучшить влажность, не влияя на аромат.

Как хранить ванильные кексы?

Размороженные кексы можно хранить в неплотно накрытом виде при комнатной температуре в течение нескольких дней. Храните их в герметичном контейнере, чтобы продлить срок службы. Вы также можете заморозить их, если хотите.

После того, как кексы полностью остынут, поместите незамороженные кексы в пакет для заморозки и заморозьте их. Если вы захотите использовать их, достаньте их из морозильной камеры и снимите бумажные стаканчики или сделайте это перед их замораживанием.

Если вы этого не сделаете, бумажные стаканчики станут мокрыми, когда кексы растают.Дайте им постоять при комнатной температуре несколько часов, пока они полностью не растают. Затем заморозьте и подавайте.

Легкий рецепт ванильного кекса

Домашние ванильные кексы восхитительны. Это один из самых популярных вкусов для кексов, которым наслаждаются миллионы людей во всем мире. Это был первый аромат кексов, который я научился готовить. Их очень легко приготовить из легко доступных ингредиентов. Вы не разочаруетесь в этих вкусных кексах!

Время приготовления20 минут

Время приготовления20 минут

Время охлаждения20 минут

Общее время1 час

Курс: Торты, Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: сливочное масло, легкий, влажный

Калорийность

Автор: На кухне с Мэттом

• 3/4 стакана размягченного несоленого сливочного масла (170 г)
• 1 3/4 стакана белого сахарного песка 337 г
• 2 больших яйца
• 3 ч. Л.экстракта ванили 15 мл
• 1/2 ч. соли 2,5 г
• 2 1/2 ч. разрыхлителя 12 г
• 2 1/2 стакана универсальной муки или муки для выпечки 320 г
• 1 1/4 стакана молока Мне нравится использовать цельное молоко (375 мл)

Базовая глазурь

• 1 фунт порошка кондитерские изделия из сахара (453 г)
• 1/4 стакана молока или половина и половина 63 мл
• 1 чайная ложка. ванильного экстракта 5 мл

• Разогрейте духовку до 350 F (176 C). В большой миске смешайте сахар и масло с помощью ручного миксера или настольного миксера.

• Добавьте яйца и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

• В отдельной миске взбейте муку, соль и разрыхлитель. Затем добавьте половину в тесто и перемешайте.

• Добавьте половину молока и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте оставшуюся муку и оставшееся молоко и перемешайте, пока все не смешается. В течение этого процесса соскребите стенки миски лопаткой по мере необходимости, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны равномерно.Ванильное тесто для кексов готово.

• Наполните две формы для кексов бумажными стаканчиками. Затем добавьте тесто для кексов в каждую чашку примерно на 2/3 части. Вы можете добавить немного больше, если хотите для кексов большего размера. Добавьте тесто ложкой или лопаткой. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, когда протыкается по центру. Края будут слегка коричневыми. Все это охладить в течение нескольких минут на сковороде, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

Обычная глазурь

• Теперь сделайте простую домашнюю глазурь или используйте купленную в магазине.Для глазури сложите все ингредиенты в миске и перемешайте. Если вам нужен цвет, добавьте несколько капель пищевого красителя, пока не достигнете желаемого цвета.

• Украшайте их так, как вам нравится, используя кант или лопатку, чтобы нанести глазурь, посыпать и другие начинки. Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Пирог для фритюрницы

Влажный шоколадный торт

Пирожные

Печенье с мелассой

Сахарная пудра домашнего приготовления

Мэтт Тейлор

YouTuber фуд-блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на природе и просмотром фильмов. Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине.:)

12 необычных кексов, которые скоро утонут в зубах

Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , которая поможет владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями круглый год. На этой неделе мы проливаем свет на отчеты о прибылях и убытках и на то, как оценивать коммерческие убытки для целей налогообложения.

Как мы все уже знаем, 2020 год был тяжелым для многих. Многие владельцы бизнеса, у которых был процветающий бизнес, были ошеломлены последствиями пандемии.Хотя было некоторое облегчение со стороны правительства, во многих случаях этого было недостаточно, чтобы держать бизнес в плюсе. Итак, что, если бы у вас был год, когда вы не получали прибыль? Означает ли это, что вам не нужно подавать налоговую декларацию? Ответ — большое, жирное НЕТ. Вам все еще нужно подать файл. Кроме того, вы хотите подать. Сегодня мы разберем влияние убытков на ваш бизнес и объясним, почему их важно регистрировать.