13 самых популярных видов • INMYROOM FOOD

Салат – это зеленая культура, в которой содержится большое количество полезных веществ для человеческого организма. Он низкокалорийный, вкусный и обладает многими целебными свойствами. В природе насчитывается около 1000 видов этого растения. Сегодня мы расскажем о самых популярных листьях в мире.

Ромен (римский салат) 

 

Хрустящий сочный салат с ярко выраженной зеленой окраской. Он обладает тонким ароматом и сладковато-терпким (ореховым) вкусом. В нем содержится большое количество аскорбиновой и фолиевой кислоты. Используют ромен в гамбургерах, сэндвичах, салатах с кисломолочной заправкой. Именно листья римского салата добавляют в знаменитый салат «Цезарь». Можно сочетать ромен с другими видами салатов.

Руккола 

 

Родственник одуванчиков. Его серовато-зеленые листочки имеют необычную форму и тоненькие стебельки. В нем содержится много витамина С и йода. Помогает активизировать иммунную систему и улучшает пищеварение.

Его ценят за бодрящий эффект. 

 

Он обладает остропряным ароматом и орехово-горчичным вкусом. Прекрасно сочетается с пармезаном, морепродуктами, рыбой, мясом, помидорами черри. Идеально дополняет зеленые салаты. Также его кладут в пиццу, пасту и приправу песто. 

Рукколу часто используют для заправки супов, творога, окрошки и закусок. Так как стебель более горький, его не добавляют в блюдо, только листочки. Руккола природный афродизиак, поэтому его любят мужчины, а женщинам руккола помогает сохранять стройность.

Шпинат 

Салатная зелень, сочные листья которой обладают приятным сладковатым, нежным вкусом. Шпинат часто используется в салатах. Это настоящий кладезь витаминов, белков и железа. Особую популярность он приобрел во Франции. Тут его очень любят и называют метлой для желудка. 

 

Интересно, что такие витамины, как А и С, которые есть в шпинате, обладают повышенной стойкостью к воздействиям температуры. Поэтому при тепловой обработке они сохраняются. Польза шпината очевидна. Его можно употреблять в пищу маленьким детям и беременным женщинам, так как он прекрасно усваивается организмом. Диетологи рекомендуют шпинат при анемии, гастрите, сахарном диабете, истощении и заболеваниях нервной системы. 

 

В кулинарии шпинат используют в салатах, закусках, соусах и как начинка для пирогов. Готовят из него легкий суп. Рыба, мясо и прочая белковая пища с ним легко усваиваются. Прекрасно шпинат сочетается с сыром, сливками и беконом.

Батавия 

 

Листовой салат имеет крупную, полураскидистую розетку с зелеными листьями, волнистыми по краю. Иногда встречаются виды с красно-бурой окраской. Он хрустящий и на вкус сладковатый. Самый популярный вид салата у хозяек в мире. Его используют в качестве украшения для разных мясных, овощных и рыбных блюд. В листьях батавии содержатся витамины В, С, РР, фосфор, магний, бета-каротин. Это прекрасный помощник при лечении анемии.

Латук листовой (коралловый салат) 

Наиболее популярные сорта лолло-россо и лолло-бьяндо. Они отличаются ярким окрасом листьев, где сочетается бордовый и зеленый цвет. На кончиках листья имеют курчавый край. У него легкий, горьковатый привкус с ореховым оттенком. Добавляют листья кораллового салата в овощные салаты и к жареному мясу (антрекот, стейк, бефстроган). 

 

Листья салата быстро усваиваются организмом. Латук находится на первом месте по содержанию калия. В нем есть огромное количество магния и железа. В диетическом питании просто незаменим. Помогает при лечении заболеваний щитовидной железы и гипертонии.

Оаклиф (дубовый салат) 

 

Листовой салат, внешне очень схож с дубовыми листочками. Растение в виде рыхлых кочанов зеленого и красного цвета. Обладает приятным, утонченным ореховым вкусом. Он очень нежный, хранится не больше суток, поэтому употребляют в пищу его сразу. 

 

Его изысканный вкус прекрасно сочетается с шампиньонами, копченой лососиной, авокадо. Оаклиф используют даже в некоторых десертах. Пряные и тяжелые соусы могут заглушать его вкус, учтите это.

 

Благодаря большому содержанию витаминов (В1, В2, С, Р, РР, Е, К), фолиевой кислоты и минеральных солей можно улучшить состав крови. Конечно, это возможно при регулярном употреблении салата. 

Цикорий 

 

Салат, который имеет горьковато-терпкий специфический вкусовой оттенок. В прожилках его листьев содержится интибин, горькое вещество. Это помогает стимулировать пищеварение. 

 

Его добавляют в салаты, употребляют сырым, а также запекают и тушат (в бульоне, оливковом масле или белом вине). В мире есть много поклонников напитка цикорий, который используют в качестве заменителя кофе.

Корн 

 

Полевой салат, который отличается от прочих своим внешним видом. У него мелкие темно-зеленые листочки, которые напоминают растущие розочки. Обладает нежным ароматом и пряным ореховым вкусом. Особенно раскрываются его свойства с поджаренным беконом, орехами, луком и цитрусовыми. 

 

Заправлять его лучше оливковым маслом. Это прекрасное тонизирующее средство, а также природный афродизиак. 

 

Полевой салат прекрасно сочетается с любыми видами салата, а особенно с цикорным. Его лучше употреблять в свежем виде, с яблоками, свеклой и грецкими орехами. Измельченные листья могут быть прекрасным дополнением в фарше из птицы. 

 

В народной медицине его рекомендуют в качестве седативного средства и при гиповитаминозах. В его листьях содержится много рутина, аскорбиновой кислоты, каротина, а также витамины В и Е.

Айсберг 

Он внешне похож на белокочанную капусту и также хрустит. Не боится холода и может долго храниться в холодильнике. По вкусу слегка горьковатый. Легко сочетается с разными продуктами. Его можно нарезать соломкой, кубиками или половинками листьев. С айсбергом прекрасно гармонирует буженина, птица, копченое мясо, вареные яйца. Отлично салат подходит к рыбе и морепродуктам. Можно подавать его со сметанным соусом. 

 

Листья салата нередко используют вместо мини-салатниц к праздничному столу.

Айсберг является низкокалорийным продуктом. Он богат клетчаткой, минералами и витаминами. Регулярное употребление в пищу улучшает обмен веществ. У кого появились лишние килограммы, есть вероятность от них избавиться при помощи айсберга.

Баттерхед 

 

Этот вид салата считается одним из самых доступных и недорогих. У него деликатный мягкий вкус. Внешние листья напоминают белокочанную капусту, с хрустящей сердцевиной. Они могут слегка горчить. 

 

Его хорошо добавлять в сэндвичи, бутерброды. Можно соединять с другими салатами. Это прекрасное украшение блюд. 

 

Полюбили баттерхед за богатое содержание микроэлементов и витаминов. Его рекомендуют употреблять ранней весной, в период эпидемий гриппа. Кроме того, что он способствует улучшению работы сердца и пищеварения, он оказывает на организм омолаживающий эффект. 

 

Чтобы в полной мере сохранить все биологические вещества салата, его лучше измельчать (рвать) руками.

Витлуф 

Это сочный и хрустящий салат из вида цикорных. Чем темнее окраска листьев, тем больше они горчат. Хорошо его употреблять в сыром виде. Но можно также витлуф тушить, запекать, отваривать и жарить. Он прекрасно сочетается с разными овощами, цитрусовыми. Заправлять можно майонезом, сметаной или растительным (оливковым) маслом. 

 

От горечи можно избавиться, если вымочить его в холодной воде, в течение 2-3 часов. Если хотите быстрее, тогда опустите салат на одну минуту в кипяток. 

 

В его составе есть аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, много витаминов, фосфора, кальция, железа, интибин (который дает горечь). В народной медицине его рекомендуют употреблять при заболеваниях почек, печени, поджелудочной железы. И, самое главное, он положительно действует на нервную систему. Так что, если хотите быть спокойными, включайте в рацион витлуф.

Мангольд (листовая свекла) 

 

Ее могут называть еще римской капустой, но это подвид обыкновенной свеклы. Только в данном случае в пищу употребляют листья и стебли растения, а не корнеплод. В свежем виде его добавляют в салаты, в диетические витаминные блюда, в холодные закуски. Также он хорош в борщах, свекольниках, супах, запеканках. Подходят листья в качестве гарнира. Очень вкусные получаются из него голубцы. 

 

Мангольд рекомендуют употреблять при ожирении, анемии, почечнокаменной болезни и диабете. Желательно использовать молоденькие листочки, не загрубевшие. Они нежные и полезные. Кроме этого мангольд может служить в качестве украшения любой холодной закуски.

Кудрявые салаты фризе, эндивий и эксариаль 

Также обладают горьким вкусом, так как в них тоже есть вещество интибин. Они хорошо сочетаются с чесноком, луком и тимьяном. Их можно тушить и употреблять в сыром виде. Подают кудрявые листья с рыбой, сыром, креветками и цитрусовыми.

Предлагаем вам подборку рецептов популярных салатов

При подборе блюда для вечернего ужина, шумной вечеринки или праздничного застолья хозяйка подбирает оригинальный рецепт, чтобы не только удивить родных и знакомых, но и приобщить их к разнообразному миру кулинарного искусства. Знаменитых и проверенных годами салатов множество. Однако есть еще непризнанные и невостребованные закуски, которые требуют внимания.
Познакомившись с историей создания, с необычными традициями вам захочется попробовать салат. Возможно, вы не согласитесь с предложенным мнением об особенностях или изысканностью блюда. Но для себя вы сможете определиться с выбором и занести в список наиболее приемлемые и интересные названия.

Салат «Оливье»

Французский повар Люсьен Оливье, приехавший в Москву, придумал собственный салат. Широкая тарелка представляла собой ромашку: по краям, вместо лепестков выкладывались поджаренные куски дичи, в центре виднелась горка из яиц, картофеля и корнишонов. Середина щедро поливалась майонезом. Посетители не обращали внимания на красоту оформления. Быстро перемешав все ингредиенты, они с удовольствием поглощали закуску. С тех пор салат «Оливье» — неизменный спутник любого застолья.

Салат «Сельдь под шубой»

Купец Богомилов, наблюдая за постоянными драками в трактирах, был недоволен как собственник и хозяин. Разбои наносили убыток. Чтоб утихомирить забияк, требовалась хорошая и питательная закуска. Размышляя, Анастас придумал салат. Селедка, неизменная и любимая, покрывалась слоями лука, картошки и моркови. Сверху натиралась свекла, красный цвет которой отражал революционную символику. Пропитанная майонезом «Шуба» полюбилась многим и уменьшила количество драк.

«Греческий» салат

Изюминка салата заключается в особенности приготовления. Основные ингредиенты нарезаются крупными кусками и перемешиваются между собой перед самым употреблением. Сыр фета, политый оливковым маслом и посыпанный орегано и базиликом, а также маслины выступают в качестве заключительного штриха. Они выкладываются в самую последнюю очередь. Из-за изумительного вкуса деревенская закуска превратилась в желанное блюдо любого элитного ресторана.

Салат «Цезарь»

Сухой закон, действующий в Америке в 20-е годы прошлого столетия, заставлял покидать жителей родную землю и проводить уикенды в тихих мексиканских ресторанах, располагающихся недалеко от границы. День независимости праздновали все: бизнесмены, голливудские звезды, члены королевских семей. Закуска была на исходе и Цезарь Кардини, хозяин популярного заведения, решил смешать остатки продуктов: яйца, листья салата, пармезан, крутоны, оливковое масло. Гостям эксперимент понравился, и салат приобрел славу.

Салат «Мимоза»

Нежный, весенний салат, состоящий из недорогих продуктов, удивил всех своим появлением. Изюминкой была простота и яркость. Перетертые желтки отображали цветы Мимозы, а белки, ассоциирующие с белым снегом, умиляли чистотой и искренностью. Неожиданное сочетание рыбной консервы, яиц, сыра и зелени покорило поклонников вкусной пищи и блюдо завоевало популярность.

Салат «Крабовый»

Главный ингредиент закуски – крабовое мясо, являющееся полезным во всех отношениях. Легко усвояемое и наполненное витаминами оно способствует улучшению зрения, выступает неизменным помощником для сосудов и иммунной системы. Жалко, что настоящее мясо из крабов – довольно дорогое удовольствие. Но привычные для обычных граждан крабовые палочки тоже ценные и вкусные. Они готовятся из минтая, хека, сардины и кальмара.

Салат «Винегрет»

Французский повар Антуан, работающий при дворе русского царя, заинтересовался приготовлением необычного салата. Русский повар, покрошив мелко овощи, щедро поливал массу уксусом. Переспросив на своем языке слово «уксус», француз дал жизнь новому названию. Винегрет является любимым русским блюдом. Каждая хозяйка знает его состав и умеет быстро украсить им семейный ужин.

Салат «Подсолнух»

Набор знакомых продуктов приобретают красочность и яркость в умелых руках кулинара. Так случилось и с этой закуской. Перемешав и разложив горкой куриное мясо, сыр, шампиньоны и яйца неизвестная фантазерка дополнила салат чипсами и маслинами, а затем выложила фотографию в интернет. Вкусный подсолнух понравился, вмиг разошелся по многим квартирам и домам.

Салат «Гранатовый браслет»

Красный цвет всегда ассоциировался с любовью, страстью, притяжению. Видимо, поэтому этот салат интересен многим людям, которые отдают немало времени на изучение нового блюда. Неповторимый вкус, изумительный внешний вид покорил многомиллионную аудиторию гурманов и поставил салат на высокий пьедестал. Переплетение сладкого и соленого оставляет особое послевкусие и незабываемое впечатление.

Салат «Невеста»

Очень часто название закуски раскрывает список содержащих компонентов. Но иногда внешний вид таит загадку и нельзя сразу догадаться о присутствующих ингредиентах. Салат «Невеста» эффектен, прост и понятен. Каждый человек, отведав ложку закуски, обязательно отметит изумительный, нежный вкус, обычную последовательность и красоту верхнего слоя.

Салат «Обжорка»

Перед этим блюдом невозможно устоять. Женщины, преследовавшие цель об уменьшении веса, забудут о желаниях и перестанут ограничивать себя в еде, потому что, попробовав его однажды, они полюбят закуску навсегда. Питательный салат быстрого приготовления – удобный вариант короткого обеда для современного человека, спешащего успеть выполнить большой объем работы.

Салат «Мужской каприз»

Многие мужчины недоверчивы к закускам и считают такое блюдо не питательным и не интересным. Вероятно, что после небольшого анонса, их мнение изменится и предлагаемый рецепт станет одним из любимых. Благодаря основе, содержащей мясо и безупречной приправе с помощью качественного майонеза салат очень содержателен энергетически и изумителен на вкус.

Салат «Нежность»

Для утонченной кухни, которая бы отвечала климату и настроению, необходимо подбирать особые блюда. Повара, любящие свое дело, варьируют классические рецепты и придумывают новые удивительные закуски. Имена создателей часто остаются в тайне, но они и не претендуют на славу, потому что главное дело для них – создание неповторимого шедевра, привлекающего новизной, вкусовыми качествами и простотой содержания.

Салат «Айсберг»

Франсуа Контэн, пересмотревший меню знаменитых ресторанов Москвы, стал создателем необычного салата, не имеющий аналогов. На четвертинку салата помещалась смесь из овощей, а затем масса поливалась заправкой из сметаны, майонеза, чеснока, уксуса, грибного маринада и лукового сока. Сооружение, посыпанное желтком, сыром и копченым мясом, запомнилось многим.

Салат «Столичный»

Иногда блюда, возникшие в разных странах, совершенно идентичны. Чем это продиктовано? Почему, сохраняя похожую структуру, они выступают отдельным названием и продолжают жить в кулинарном мире, привлекая свою аудиторию поклонников? Так случилось и с салатом «Столичный», который повторил французское «Оливье». Но настоящие гурманы смогут найти отличие.

Салат «Охотничий»

Мясные закуски – полезное и доступное лакомство. Заменяя дичь обычным куриным филе, настоящие хозяйки придумывают изюминки, способные затуманить взгляд капризных поглотителей пищи и удовлетворить их потребности во вкусной еде. Вот, например, салат «Охотничий». Мелкие кусочки сваренной грудки, яиц, картофеля в сочетании с обжаренным луком, грибами и заправленное все майонезом дают незабываемые вкусовые ощущения.

Салат «Козел в огороде»

История закуски интересная и поучительная. Предполагают, что название появилось из-за курьезного случая. Однажды козел, увидев тарелку с овощами, равномерно разложенными «островками» по краям широкого блюда, решил отведать любимое лакомство. Компоненты перемешались друг с другом, и разъединить их было уже невозможно. Результат выявился неплохой. Салат оказался очень вкусным.

Салат «Щетка»

Диетологи положительно отзываются о блюде и непременно указывают на его пользу во время снижения лишнего веса. Овощи в сыром виде (свекла, морковь, капуста, лук) заправляются растительным маслом. Воздействуя на кишечник, входящие в салат компоненты насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также лечат гастрит, язву и воспаление.

Салат «Тиффани»

Одна из участниц форума, распространенного среди любителей кулинарного искусства, выложила в интернет свой придуманный рецепт, подписавшись ником Tiffany. Внешний вид блюда ассоциировался с брошью известной ювелирной марки. Через время салат стал очень популярен и знаменит, но так как подлинного имени автора никто не знал, закуску назвали «Тиффани».

Салат «Рыжик»

Свое название закуска получила из-за обязательного компонента – моркови. Раскрашивая салат в яркий цвет, рыжий овощ дополнял блюдо необычностью, загадочностью и неизменным вкусом. Но существует обязательное условие. Морковь ни в коем случае не следует отваривать. В сыром виде она сохраняет необходимые организму витамины, природную сладость и красочность.

Салат «Лесная поляна»

Из крабовых палочек, твердого сыра, шампиньонов и зелени можно приготовить прекрасную закуску: вкусную, яркую и питательную. Немного фантазии с украшениями и насыщенное майонезом блюдо будет настоящей находкой для шумного праздничного вечера в окружении близких и знакомых. Кусочек лета среди зимы поднимет настроение не только взрослым, но и придет по вкусу детям.

Салат «Чафан»

Закуска немного напоминает «козла». Принцип расстановки компонентов очень похож, но состав совершенно другой. Изюминкой салата является маринованный лук. В сочетании с жареным картофелем, поджаристым до золотистой корочки мясом и сырыми овощами, лук своей кислинкой регулирует вкусовой баланс в пользу неординарности, неповторимости, оставляя за собой право на интригу.

Салат «Любовница»

Прочитав необычное название нового блюда, настоящая хозяйка стремится понять подтекст, чтобы не ошибиться с приготовлением, содержанием, особыми деталями. Малейшее отстранение от намеченного этапа может не отразить истинный вкус, задуманный автором шедевра. В последствие есть вероятность получения недоверчивых откликов от знатоков и любителей кулинарии.

Салат «Французский»

Гости, появившиеся неожиданно, никогда не застанут врасплох женщину, умеющую дружить с кулинарными рецептами. Она обязательно угостит вкусными закусками из обычных продуктов, находящихся в холодильнике. Салат «Французский» подтверждает находчивость и сообразительность истинного кулинара, потому что его состав очень простой и заманчив: яблоко, сыр, морковь и лук.

Салат «Дамский каприз»

Простые продукты в сочетании с фруктами дают неожиданный и непредсказуемый результат. Такие эксперименты очень похожи на капризы представительниц женской половины – нельзя предугадать, что от них ожидать. Но в этом и заключается изюминка блюда. Иногда, под влиянием умелых действий неукротимые компоненты превращаются в податливое и красивое сооружение.

Салат «Березка»

Свою любовь к родной земле народ выражает посредством национальной кухни. Прочитав некоторые названия рецепта можно безошибочно угадать принадлежность блюда к стране и понять истинную душу. Для русских людей символом является березка, которая совместила в себе два противоположных цвета: белое и черное, подразумевающее сильный контраст между добром и злом, любовью и ненавистью.

Салат «Царский»

Кушанья для царей отличались дорогими ингредиентами. Знатные повара, придумывая ежедневное меню, обязательно включали в список компонентов икру, дичь и заморские фрукты. Питательность, изящество, необычность сопровождали каждое блюдо и должны были быть непохожими на стол купца или графа. Им это удавалось благодаря продуктам, доставленным из-за границы.

Салат «Черепаха»

Дети очень любят яркие и оригинальные блюда, напоминающие по внешнему виду экзотических животных. Подогревая аппетит ребенку, родители выискивают рецепты, способные увлечь настолько, что не будет возращений по поводу состава компонентов. Этот салат включает грецкие орехи, твердый сыр, курицу, яблоки и яйца. Гармоничное сочетание красоты и вкуса.

Салат «Жемчужина»

Дорогостоящее блюдо оправдывает свое название. Включенная в него красная икра и слабосоленый лосось подчеркнет индивидуальность, особенность и оригинальность закуски. Для праздничного ужина – это прекрасный вариант изысканности, доброты и воспитанности. Апельсины, сыр, яйца, оливки и перечисленные выше компоненты, соединяясь воедино, провозгласят мир и дружбу.

Салат «Мужские грезы»

Не всегда минимальный набор продуктов предполагает неинтересное блюдо. Иногда три главных компонента, удобренные специями, в определенных пропорциях выдают изумительную по красоте и вкусу закуску. Порадовать любимого мужчину запоминающимся салатом – самый лучший и необычный подарок в праздничные или выходные дни. Попробуйте и вы не ошибетесь.

Салат «Арбузная долька»

Простые блюда, приготовленные в течение получаса, всегда любимы и принимаемы. В быстром ритме современной жизни некогда растрачивать время на сложные рецепты, которые требуют тщательной подготовительной работы. Проще взять яркие и аппетитные закуски. Например, салат «Арбузная долька» — сочный, красивый, приятный и оригинальный. Он очень вкусный и красочный.

Салат «Королевский»

Монарх Англии с возрастом стал отказываться от мяса. Предпочтение овощам и фруктам оправдалось улучшением здоровья, и привычные блюда перестали появляться на обеденном столе. Им на смену пришли новые, легкие закуски, которые не создавали дискомфорт. Генрих удивлялся самому себе. Когда то он любил плотно покушать, а теперь перешел на продукты простых крестьян.
Индивидуальность, красочность, оригинальность. Эти характеристики разнообразных блюд современной кулинарии можно продолжить и уложить в длинный список. Фантазия и бесконечное терпение кулинара приводят к появлению неожиданных сочетаний, порой нарушающих классическую основу.
Но благодаря революционным решениям обычные продукты превращаются в изумительные, неповторимые шедевры, запоминающиеся содержанием и вкусовыми качествами. Пусть это продолжается вечно, и мир узнает новые имена, неожиданные названия, необъяснимые сочетания. Сколько еще впереди неизученных рецептов…

Русские салаты: история происхождения | Обед на Irk.ru: рестораны, кафе, бары Иркутска

Салаты не специфичны для традиционной русской кухни. Таково мнение всех, кто серьезно изучал кулинарные обычаи наших предков. Единственным салатом, который с натяжкой можно записать в «русские», пожалуй, винегрет.

Винегрет появился в России в начале 19 века, вернее, в это время появились письменные свидетельства его существования в России. Название «винегрет» происходит от французского vinaigrette, то есть, заправка из уксуса, оливкового масла и соли. Именно с такой заправкой принято подавать салат. Состоит он из отварных овощей: свеклы, моркови, картофеля, лука и капусты. Овощи и картофель нарезаются кубиками, лук кладется в умеренном количестве. Иногда добавляют соленый огурец, брюкву или клюкву и квашеную капусту — вот это уже чисто русские черты. Допускается: маринованный зеленый горошек, свежая рубленая зелень. Винегрет — единственный салат на столах простых граждан в первой половине 20 века. Присоединившийся в 20-х годах оливье готовился далеко не в каждой семье и был по-своему деликатесом.

Фото с сайта eda.ru

Советские салаты

Основные салаты советского времени — это оливье («Столичный»), сельдь под шубой и мимоза. Характерная особенность: салатами называлось все, что измельчалось и перемешивалось с майонезом, несмотря на состав компонентов. Отдельно стоит категория слоеных салатов, родоначальником которых можно считать сельдь под шубой. Настоящий салатный разгул начался уже в постсоветскую эпоху, и за последние 15 лет явил миру как истинные шедевры и образцы безупречного вкуса, так и монстров, поражающих воображение, желудки и печень.

Советские реалии — ограниченность в выборе ингредиентов, перевес в сторону овощей и домашних заготовок не могли не повлиять на вкус салатов. В ход шли:

— овощи: морковь, свекла, помидоры, огурцы, картофель;
— консервы: зеленый горошек, кукуруза;
— морепродукты: рыба, рыбные консервы, печень трески, икра, кальмары, морская капуста, крабовые палочки;
— мясопродукты: колбаса, ветчина, курятина, говядина.
— продукты вторичной переработки: плавленый сыр, крабовые палочки.

Эпоха советского салата началась с восстановления оригинального рецепта известного салата Люсьена Оливье, вернее попытки приближения к нему. Салат появился в 20-е годы и имел упрощенный состав. Получив название «Столичный», он подавался в ресторанах Москвы и имел все тот же успех, что и его изысканный предок французского происхождения. Одним из главных секретов был майонез. Дело в том, что промышленный майонез начал выпускаться в СССР лишь во второй половине 30-х, а массовое производство началось только с начала 50-х. Именно майонез, такой загадочный и шикарный по советским понятиям соус, делал оливье самым любимым салатом. Ореол элитарности поддерживался и дефицитом майонеза. Продавался он лишь в столице и Ленинграде. Все труднодоступное намного вкуснее, и неудивительно, что этот соус стал синонимом заправки вообще и породил массу интересных и чудовищных салатов с расчетом на заправку майонезом. Именно любовь советского человека к майонезу дает право считать советским всякий салат, заправленный этим соусом с поправкой на специфику продуктов.

Оливье

За сто с лишним лет приобрел массовую популярность и любовь, стал, можно сказать, синонимом слова «салат» у советского человека, вобрал в состав некоторые спорные продукты и трансформировался в овощной салат с одним мясным элементом.

Фото с сайта kuharka.com

Оригинальный рецепт конца 19 века, включавший в себя редкие и дорогие продукты, был скорее блюдом-ассорти. Раковые шейки, паюсная икра, рябчики были основными в салате и только слегка оттенялись яйцами, оливками, каперсами, корнишонами, свежими огурцами, яблоком и листьями салата.

Фото с сайта womanest.ru

В советскую эпоху раковые шейки заменили морковью, корнишоны соленым огурцом, каперсы зеленым горошком, а рябчика докторской колбасой. Лишь яйца и майонез остались от прежнего рецепта, но если учесть разницу деревенских и магазинных яиц, а также промышленного и приготовленного из оливкового масла и желтка майонеза, то станет ясно, что советский салат оливье на 100 % отличается от оригинала. Но с потерей калорийных деликатесов он приобрел главное — он стал намного легче и проще в приготовлении. Используя это достоинство, можно приготовить неплохой салат, состоящий из курятины, яиц (деревенских), каперсов, оливок, яблока, свежих огурцов и изготовленного самостоятельно майонеза (1 желток, щепоть соли, чайная ложка сахара и 150 миллилитров оливкового масла).

Сельдь под шубой

Существует прекрасная романтическая легенда про купца Анастаса Богомилова, который придумал этот салат, чтобы спасти свои трактиры от пьяных дебошей и драк. Было это в 1918 году. Пролетарии, наполнившие богомиловские трактиры, встречали Новый год с блюдом, приготовленным поваром Аристархом Прокопцевым, под прозвищем Ш.У.Б.А. (Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема), а народом названный просто «селедка под шубой». Красный цвет свеклы символизировал красное знамя революции, а входящие в состав сельдь и картофель были классической пролетарской закуской. Посетители активно закусывали новым салатом, меньше пьянели, не дрались и были довольны.

Фото с сайта sirofima.ru

На самом деле сложно поверить, что в разгар гражданской войны пролетарии вовсю праздновали Новый год, но таковы свойства всех легенд. Во всяком случае у нас есть выбор — верить или придумать свою. Старожилы рассказывают, что селедка под шубой стал появляться на советских столах во второй половине 60-х годов 20 века и только к середине следующего десятилетия стал массовым.

Фото с сайта natural-balkan.com

Традиционный салат «сельдь под шубой» состоит из измельченных на терке вареных овощей (свекла, морковь, картофель), соленого филе сельди и соуса провансаль. На блюдо укладывается первым слоем сельдь, и по слою каждого овоща, слои сдабриваются провансалем, верхний слой обязательно свекольный. Верх украшается свежей зеленью. В традиционном рецепте не было репчатого лука или яиц, вкус нейтральный, не острый. Перед подачей выдерживается в холоде. Это классический новогодний салат, входящий в четверку обязательных для новогоднего застолья кушаний: шампанское, мандарины, оливье и сельдь под шубой.

Мимоза

По непроверенным данным, он появился в СССР в начале 70-х. Состоит из консервированной рыбы (горбуша, сайра, сардина), вареных яиц, лука, сыра и майонеза. Ингредиенты, как правило, измельчаются на терке, рыба раздавливается ложкой. Название получил от сходства с цветками мимозы (готовый салат посыпается кусочками яичных желтков). Иногда добавляется замороженное сливочное масло.

Фото с сайта bonappetito.uol.ua

Ингредиенты перетирают и укладывают слоями (до 10 слоев), после чего готовый салат выдерживают в холодильнике. Несмотря на безграмотное сочетание продуктов (яйца и рыба), он получил широкое распространение и породил несколько десятков вариантов.

Фото с сайта myselfboss.net

Эти три советских салата заложили основу будущему салатному буму постсоветского времени. Если в начале 70-х 20 века в СССР они были экзотикой и диковинными блюдами, то в середине 90-х были уже основными на праздничном столе.

К тройке советских лидеров можно прибавить салат из крабов, позже трансформировавшийся в салат из крабовых палочек. В составе были консервированные крабы, зеленый горошек, маринованные грибы, вареный рис, морковь, яйца, лук, укроп и заправка в виде майонеза. Компоненты нарезались кусочками средней величины, от этого выигрышно смотрелись все элементы — от маленьких рисинок и частичек зелени до достаточно больших частей крабов, моркови и яиц. В идеале все части должны быть разного размера.

Фото с сайта bestcooking.narod.ru

Примерно к середине 90-х в магазинах появляется знакомый по советскому времени продукт — крабовые палочки. Но если в СССР их делали на 30 % из крабового мяса, то новый продукт состоял из мяса рыб и соевого белка. Отсюда низкая цена и массовая популярность. В «комплект» к палочкам подошла кукуруза, а традиционные яйца и майонез довершили картину. Возможно, не лучшее сочетание, но в то время это был действительно новый вкус.

В качестве аналогов салатов можно вспомнить и многочисленные варианты тертого плавленого сыра с морковкой и чесноком, из морской капусты, яиц и майонеза, вариации на тему грибов (жареных и маринованных), но единственным самым настоящим салатом в советское время был из огурцов и помидоров. Простой состав, свежие продукты, максимальное приближение к классическим салатам и дешевизна делали его самым популярным сезонным салатом с июля по сентябрь. Вариантов его приготовления и способов нарезки превеликое множество, в него вводились разнообразные травы: от привычного укропа и петрушки до базилика, эстрагона и мяты. Заправлялся салат самой лучшей с точки зрения диетологов заправкой — нерафинированным растительным маслом с солью.

Фото с сайта kuharka.com

Чем ближе к настоящему времени, тем больше люди экспериментируют с ингредиентами и внешним видом. Возможности купить практически любые продукты подталкивают хозяек придумывать новые внешние формы. Так рождаются салаты, внешне напоминающие снегурочек, дедов морозов, шапку Мономаха, змей и тигров. Изобретательные домашние кулинары «одевают» сельдь в настоящую шубу из овощей, превращая привычный салат в привлекательное блюдо, которое даже жалко есть. Такая тенденция очень хорошо влияет на качество — свежие ингредиенты всегда выглядят лучше консервированных. Красиво оформленный салат со сложной формой, скорее всего, будет небольшим по размеру, что переводит его в разряд закусок, чем он всегда и являлся. Особенно это относится к салатам на основе майонезной заправки.

Салат в России — традиционно праздничная еда. А в празднике важно не только сытость и обилие, но и хорошее настроение, которое часто зависит от легкости пищи или яркого свежего вкуса и аромата. Не забывайте об этом, когда будете готовить салат. Проще — не значит хуже.

Салаты сейчас можно найти в любом заведении общепита. Каталог раздела «Обед» к вашим услугам.

История салатов – История появления салатов

История салатов начинается с первых салатов, которые, насколько нам известно, были придуманы римлянами ещё до рождения Христа в эпоху изобилия, бесплатного рабского труда и грандиозных многодневных пиров. На римских пирах было заведено подавать блюда из трав и овощей, приправленные мёдом, солью и уксусом. Слово salato или salata (солёный) обозначало «блюдо с заправкой». Обычно салат состоял из листьев латука, эндивия, лука, заправленных оливковым маслом с мёдом и уксусом, и подавался к мясу. Следовательно, происхождения салата от названия одноимённого овоща неверно. Как раз салат, то есть латук, листья которого были непременным ингредиентом любого римского салата и получил своё имя от названия блюда. 

Тёмное средневековье вычеркнуло из кулинарии возможные десятки чудесных рецептов, целое тысячелетие римский салат так и остался неизменным, хотя некоторые вариации всё-таки допускались. Например, в составе салата появился сыр, мята и петрушка.

Новая история салата начинается в эпоху Возрождения. Пища становится изящной, разнообразной, появляются новые продукты, сорта вин, строгие правила этикета. Салат становится обязательным дополнением к торжественному столу. Активней всего салаты делали во Франции: экспериментировали с овощами и травами, смешивали разные сорта листьев салата (латука), сыра, добавляли свежие огурцы, артишоки и спаржу. Весь 17 век прошёл в экспериментах с ингредиентами, и к 18 веку в салатах стали появляться не только наземные овощи, но и корнеплоды. К нежным, сбалансированным салатам французы подбирали соответствующие заправки. В ход шло вино, изысканные уксусы, лимонный сок, почти обязательными были оливковое масло и соль. Появилось интересное новшество – измельчённые душистые травы и пряности.

История салатов до 19 века состояла исключительно из свежих овощей, трав, корнеплодов и фруктов. В 19 веке в салате появляются мясные составляющие, отварные овощи и корнеплоды, а также солёные, квашеные и другие продукты. Наконец, в 19 веке в салатах появились варёные яйца. Впоследствии именно яйца станут основой для любого советского салата. Конец 19 века можно считать началом эры майонезной заправки. Майонез и раньше подавался к некоторым блюдам и салатам, но только в России этот соус перемешивали с салатами. Многочисленные рестораны старались угождать публике и готовили самые разнообразные салаты специально «под майонез». Предположительно, впервые майонез смешал с салатом мсье Оливье, первоначально использовавший майонез как отдельный соус для своего блюда. Завсегдатаи ресторана, где работал Люсьен Оливье, перемешивали аккуратно разложенные ингредиенты с соусом, превращая его в салат вполне современного вида. В угоду клиентам, которые всегда правы, французский повар сам начал смешивать майонез с салатом, чем дал толчок целому течению в современной русской кулинарии и нельзя сказать, что это лучшее, что можно было позаимствовать из французской кухни.

В 20 веке в салаты уже попадают все виды мяса, рыбы, грибы, консервированные бобы и кукуруза, все виды фруктов. Салат перестаёт быть вспомогательным блюдом или закуской, он переходит в разряд самостоятельных блюд. Например, салат Оливье или Столичный может заменить собой все блюда на праздничном столе. Если в 19 веке рыба и схожие продукты вводятся в салат с осторожностью (в оливье конца 19 века присутствовала паюсная икра и раковые шейки), то в 20 веке в салаты попадают все виды морепродуктов: креветки, омары, кальмары, моллюски.

В советской России салаты были признаком шика, праздником, элементом буржуазной жизни. Являясь символом хорошей сытой жизни, салаты из ресторанной кухни перешли в дома обычных граждан, многократно изменяясь и упрощаясь. В советских салатах появляются колбаса, зелёный горошек, консервированная рыба, плавленый сыр, крабовые палочки, а вместе с этим практически исчезают листья свежего салата. Основной заправкой становится майонез и подсолнечное масло. Но это уже невесёлая история салатов советского и постсоветского времени, а в мире всё намного разнообразней и совсем не так однозначно.

Алексей Бородин

Листовые салаты описание и фото на Supersadovnik.ru

Безусловный лидер среди листовых овощей –  огородный салат (Lactuca sativa).  В  Государственном реестре селекционных достижений уже сейчас насчитывается более двухсот сортов этой культуры, причем селекционеры усиленно работают не только над новыми сортами, но и  над принципиально новыми сортотипами. Выращивать их – одно удовольствие, нужно только учесть некоторые особенности.

Срывные сорта салата – сорта, которые годятся для постепенной уборки. Наружные листья розетки можно срывать, отламывая по одному, молодые  в центре – оставлять для  доращивания.

Срезочные сорта салата – убираются в один прием, срезкой кочана или  розетки.

Бэби-лиф – особый вид овощной продукции, молодые мелкие листья салатов и других листовых овощей, а также их смеси. Для культуры бэби-лиф предпочтительны виды и сорта, образующие компактную розетку, которая при срезке распадается на некрупные отдельные листочки – такие сорта при срезке дают меньше отходов.

1. Салат Батавия
2. Салат Лолло-россо
3. Дуболистный салат
4. Мелколистные салаты, бэби-салаты
5. Салат Ромен
6. Уйсун, или спаржевый салат

Как вырастить листовые сорта салата

Сейте их небольшими партиями под зиму (после промерзания почвы), затем в конце апреля (под пленку) и с начала мая – в открытый грунт, с промежутками около 20 дней, до августа. В мае можно использовать листовые салаты как уплотняющую культуру: сеять по несколько семян в промежутках между посадками томатов, огурцов и других теплолюбивых овощей (успеете вырастить и убрать салат до того, как основная культура разрастется).

Убирать листовые салаты начинают обычно через 40–50 дней после посева, в стадии 5–7 листьев. Впрочем, они полезны и вкусны даже до того, как достигнут товарной спелости. А вот давать им перестаивать на корню, затягивая уборку, нельзя: листья грубеют и начинают горчить. Чтобы оттянуть этот момент, вовремя прореживайте всходы (можно проводить выборочную уборку молодых розеток), оставляя между соседними растениями не менее 5–6 см.

Чем свободнее растет листовой салат, тем позднее начинает «идти в стрелку» и горчить. На упаковках семян редко пишут, к какому сортотипу принадлежит купленный вами сорт, но это легко определить по внешнему виду.

Лучшее время для уборки посевного салата – утро, после высыхания росы, когда в листьях накапливается максимум полезных веществ. Нельзя убирать салат, предназначенный для хранения, после полива: влага, попавшая в центр розетки, должна высохнуть, пока растение стоит «на корню». В сорванном виде влажные листья моментально портятся.

Салат Батавия

Самый распространенный и неприхотливый тип листового салата, относится к срывным. Листья цельнокрайние, как правило, светло-зеленого цвета. Хорошо переносят повышенные температуры, довольно устойчивы к недостатку света, подходят для выращивания на гидропонике и в открытом грунте в течение всего лета. Их можно выращивать не только в саду: если хотите попробовать вырастить салат на подоконнике, берите сорта именно этой группы. Если посеять их в конце зимы, небольшой урожай листьев можно получить даже без досветки, хотя розетки не будут достигать такого размера, как в саду.

Салат Батавия

Примеры сортов салата Батавия:  Лифли, Ризотто, Фанли, Фан-тайм, Афицион, Ланселот, Орфей, Гейзер, Бостон, Дачный, Ералаш.

Салат Лолло-россо 

Нежные срывные сорта с сильно волнистыми пузырчатыми листьями. Отличаются  быстрым ростом: если вы снимаете урожай раз в неделю, лучше собрать «недогон», чем откладывать уборку на несколько дней. Многие сорта устойчивы к стрелкованию, подходят для выращивания в саду в течение всего лета. Используются для придания блюдам объема, хороши в легких салатах.

К Лолло-россо относятся не только знаменитый сорт Лолло-россо, давший название всей группе, и его зеленая разно-видность Лолло Бионда,  а также  Революция, Эстафет, Эвридика.

Салат Лолло-россо

Дуболистный салат

Семейство сортов салатов с лопастными, как у дуба, листьями. Отличается хорошей устойчивостью к стрелкованию и нежным вкусом, не горчит, но неважно хранится. Рекомендуется для посевов в течение всей весны и лета («зеленого конвейера»).

Дуболистный салат

Сорта дуболистного салата:  Аморик, Кредо, Ривьера, Дубачек.

Мелколистные салаты, бэби-салаты

Селекционное новшество, официально не считаются отдельным сортотипом.

Из известных на сегодня разработок к ним можно отнести срезочные салаты Саланова  и Изи-лиф, предназначенные для получения продукции «бэби-лиф». Они образуют приземистые розетки с некрупными маслянистыми или хрустящими, у некоторых сортов сильно рассеченными листьями.

На профессиональном рынке семена этих салатов предлагают голландские компании Enza Zaden  (Изи-лиф) и  Rijk Zwaan (Саланова). Последние позиционируют свои сорта как салаты сортотипов батавия, лолло-россо, кочанные, объединенные общей характеристикой: компактной формой розетки.

Смеси семян сортов бэби-салатов этого типа можно встретить и в розничной продаже в пакетиках с пометкой «бэби-салат».

Бэби-салат

Как вырастить кочанные салаты

Их сеют их в те же сроки, что и листовые, но кочанному салату нужно выделить отдельную площадь (в качестве уплотняющей культуры он неудобен) и проредить за время выращивания дважды: при появлении двух настоящих листочков оставить между всходами 5–6 см, через 5–6 недель после всходов увеличить расстояния между соседними розетками до 25 см. Уборку проводят срезкой всего кочана через 50–80 (100) дней после всходов (когда сформируется кочан). Хранятся кочанные салаты лучше, чем листовые.

Сорта кочанных салатов с маслянистым листом преобладают в группе кочанных. Они имеют нежный пресноватый вкус, их едят не только в сыром, но и в вареном или тушеном виде.

Сорта кочанных салатов с маслянистым листом: 4 Сезона, Аттракцион, Берлинский желтый, Данко.

Сорта кочанных салатов с хрустящими листьями значительно компактнее. Они формируют более плотные, сочные, хрустящие, сладковатые на вкус кочанчики, хранятся лучше нежных маслянистых сортов.

Сорта кочанных салатов с хрустящими листьями: Айс Квин, Авангард, Грейт Лейкс.

Маслянистый кочанный салат

Салат Ромен

Его рыхлый удлиненный кочан формируют искусственно. Отлично хранится. Целесообразно выращивать его для осеннего потребления. Посев проводят в июле, в рассадные ящики. Через 3–4 недели после появления всходов рассаду пикируют в грядки, освободившиеся от ранних овощей (расстояние между растениями 15 см). Если к моменту посева место для салата Ромэн уже освободилось, можно сеять его прямо в гряды с последующим прореживанием.

Примерно через 2 месяца после посева выбирают теплый солнечный день (листья должны быть абсолютно сухими), поднимают листья розетки и связывают вверху, оборачивая темным нетканым материалом. В таком виде растения должны простоять около 2 недель. За это время листья свиваются в кочан и отбеливаются, из них уходит горечь.

Срезанные кочаны могут храниться в овощном отделе холодильника больше месяца. Часть растений можно выкопать, пересадить в горшки и держать в прохладном помещении, где они сохранят свежесть до зимы.

Сорта салата Ромен: Адамант, Роджер, Станислав, Денди, Ремус.

Салат Ромэн

Уйсун, или спаржевый салат

Выращивают ради сочного стебля, который употребляют в пищу в тушеном, соленом или маринованном виде. Стебель лучше формируется в условиях короткого дня, поэтому сеять нужно в середине апреля под пленку.

Семена уйсуна редкие и пока дорогие, поэтому выращивают через рассаду: в середине мая растения рассаживают на грядки с интервалом 50–70 см. Листья, как только достигнут 15–20 см в длину, и боковые побеги у растений удаляют, чтобы вызвать утолщение стебля. Убирают уйсун в фазе бутонизации, а чтобы удалить из стеблей горечь, перед приготовлением их слегка подвяливают.

Пока зарегистрирован один российский спаржевый сорт салата: Светлана.

Салат Уйсун, или спаржевый салат

О других листовых овощах вы можете узнать из статьи  Салатные овощи.

Народные салаты

Салат «Прага» с курицей и черносливом — лучшие рецепты, оригинальные варианты!

Салат «Прага» — это утончённость вкуса, лаконичность стиля, а также простота ингредиентов и роскошь их сочетания. Данное блюдо имеет не один рецепт, их достаточно много. Все они разнообразны и в…

Мюнхенский салат: лучшие рецепты к пиву и вечерней трапезе!

Мюнхенский салат впервые был приготовлен в Германии, однако с тех пор прошло немало времени, и он дошел до России, где стал очень популярным. Это блюдо у нас чаще всего употребляют…

Готовьте тайский салат прямо сейчас! Вам пригодится рецепт блюда из стейков!

Сейчас каждый человек сумеет приготовить знаменитый тайский салат без труда. Блюдо со стейком привлекает своей калорийностью, отличным вкусовым букетом. Безусловно, большую роль играет и то, что оно просто в приготовлении,…

Английский салат – отличное блюдо с курицей, которое всем придётся по душе!

Современные хозяйки готовят салатики с огромным удовольствием. Это действительно очень удобно: можно взять достаточно простой рецепт и создавать замечательные блюда. Например, большой популярностью пользуется известный английский салат. По рецепту его…

Итальянский салат с бананами – прекрасное блюдо, которое всем придётся по душе!

Итальянцы – признанные гурманы. Они большие любители макарон, разных сортов сыра, знают толк и в приготовлении салатов. Блюда итальянской кухни отличаются богатыми вкусовыми букетами, сытностью, при этом они всегда с…

Немецкий салат – отличное блюдо на любой случай! Готовьте его по нашему рецепту!

Любите готовить различные салаты, ищете интересные рецепты? Этот традиционный немецкий салат непременно придётся вам по душе! Блюдо достаточно сытное, поскольку его готовят с колбасой. Его вполне можно использовать в роли…

Мексиканские салаты: рецепты, которые стоит попробовать

Мексиканские салаты сочные, пестрые, аппетитные. Один только вид уже поднимает настроение и пробуждает желание попробовать это блюдо. Но с кухней этой страны нужно быть осторожным: блюдо, нежное на вид, на…

Салат «Вальдорф» — легендарное блюдо и лучшие рецепты от шеф-поваров!

Салат Вальдорф (Уолдорф) набирает все большую популярность и распространенность в мире. Впервые его изготовили в 1893 году в Нью-Йоркском одноименном отеле, откуда он и взял свое название. Первоначально это было…

Тайский салат моментально станет вашим любимым блюдом! Записывайте рецепт!

Можно только раз услышать рецепт известного блюда, чтобы потом навсегда стать его поклонником. Сейчас вы узнаете, как готовить настоящий тайский салат. Он действительно производит исключительно положительное впечатление практически на всех….

Тайские салаты для самых требовательных гурманов!

Рецепт первый: Тайский салат с кальмарами и говядиной Тайский салат с говядиной и кальмарами – это одно из наиболее популярных и распространенных блюд тайской кухни. В различных ресторанах рецепт может…

Японские салаты для любого случая, лучшие рецепты

Традиционный японский рецепт всегда состоит из разных овощных культур. Это томаты, баклажаны, сельдерей, огурцы, морковь, множество сортов капусты и лука. Кроме этого, японцы любят добавлять в свою еду различные коренья,…

Средиземноморский салат в популярных рецептах

Средиземноморская кухня легка, вкусна и полезна. Сочетает в себе кухни нескольких средиземноморских стран – Испании, Франции (Южной Франции), Хорватии, Италии, Греции, Туниса, Кипра, Турции, Ливана и др. Все кухни этих…

Татарские салаты: лучшие рецепты для вашего стола!

Татарские блюда с говядиной всегда имеют потрясающий, оригинальный вкус. В чем секрет? В простоте, ведь большая часть ингредиентов этой кухни легко доступна, стоит недорого, а классические, давно полюбившиеся сочетания продуктов…

Легкие турецкие салаты — путь к стройности и красоте!

Наши граждане очень любят отдыхать заграницей, а там радивые хозяйки запоминают полюбившийся рецепт для того, чтобы воспроизвести его дома и удивить любимых. Благодаря этому наша кухня пополнилась большим количеством турецких…

Рецепты мексиканских салатов: широкий выбор блюд на любой привередливый вкус

Национальная кухня Мексики издавна славится своими яркими, острыми, иногда даже огненными на вкус разнообразными блюдами. Необычайно вкусные, пикантные, нежнейшие салаты подаются с оливковым маслом или соусом, приправленным множеством жгучих специй….

Вкус замечательного грузинского салата придётся по душе всем истинным гурманам!

Современные хозяйки стараются учитывать множество нюансов одновременно. Это настоящие леди, экономичные, взыскательные и требовательные, у которых на кухне должно быть безупречно всё. И они зачастую выбирают для себя народные салаты,…

Баварский салат — праздник вкуса на вашем столе!

Баварская кухня – это настоящие мужские продукты и кушанья, острые, сытные и ароматные блюда из картофеля с мясом, колбасой или курицей, а также с добавлением различных овощей, специй и острой…

Европейский салат – отличный вариант для любого меню! Записывайте рецепт!

Блюда европейской кухни не случайно пользуются такой большой популярностью. Они отличаются простотой приготовления, экономичностью, привлекают прекрасными вкусовыми букетами и достаточно тонкими ароматами. Наш салат европейский манит ещё и своей универсальностью….

Лучшие испанские салаты — солнечная Испания на вашем столе!

Испанская кухня славится своими потрясающими блюдами на весь мир. Назвать ее единой, конечно, нельзя, ведь эта страна очень многонациональная, как и наша Россия, а, значит, в ее кулинарии сплетены множество…

Салат сицилийский в лучших рецептах на любой вкус

Сицилийский салат получил свое название потому, что его происхождение приписывают кулинарам с одноименного острова. Сицилийская кухня отличается от традиционной итальянской, так как из-за отдаленности острова у жителей появились свои предпочтения…

Салаты в кафе-ресторане House mafia в ЗАО г. Москвы

Полное меню

 Салаты в кафе-ресторане House mafia – прекрасное начало трапезы

Не имеет принципиального значения с какой целью вы решили посетить наш кафе-ресторан House mafia – отобедать или отужинать или отпраздновать то или иное торжество.  Любая трапеза по правилам этикета подачи блюда в ресторане должна начинаться с  дегустации  холодных закусок, среди которых самыми популярными являются всевозможные салаты.

Выбор салатов сегодня настолько разнообразен, что  в каждом кафе или ресторане Вам обязательно предложат фирменный салат или «блюдо от повара». Салаты могут  разниться в зависимости от используемых для их приготовления продуктов (мясные, рыбные, овощные, ассорти), так и в зависимости от соуса или заправки, используемых для дополнения блюда. В нашем кафе-ресторане вы сможете найти в меню не только классические салаты в «новом  прочтении», но и изысканные салаты, вкус и аромат которых  будут неповторимыми.

Итак, какие салаты уже сегодня посетители кафе-ресторана House mafia могут отведать? В первую очередь это классические салаты, которые многие из нас готовят дома. Но, только  повара кафе-ресторана House mafia знают секреты их приготовления по старинным рецептам. Так, «Оливье», подаваемое к столу в стильных салатниках, будет приготовлено  с использованием отварной говядины. Соус для заправки «Оливье» также готовится по старинным рецептам, в результате чего блюдо получает насыщенный вкус и непревзойденный аромат.

Любимый многими салат «Цезарь» будет предложен в двух разных вариациях – мясной и рыбный. В первом случае  основу салата будет составлять куриное филе, подготовленное специальным  образом,  листья салата «романо»,  чесночные гренки и сыр Пармезан. Заправкой для салата будет являться  соус «Цезарь», имеющий уникальную рецептуру приготовления. «Рыбный Цезарь» вместо  куриного филе за основу берет слабосоленую лосось и копченого угря, которые также следует дополнить листьями салата «романо», чесночными гренками, сыром пармезаном и соусом «Цезарь».

Салат «Фаворит» является мясной холодной закуской, приготовление которой предполагает использование  отварного языка и ветчины, говядины и болгарского перца. В качестве «изюминки» салата  выступают корнишоны и жареные грибы. По статистике такой салат чаще всего заказывают мужчины, которых «подкупает» его мясная основа.

Если вышеперечисленные салаты отличает не только изысканность вкуса, но и сытность, то  салат  из рукколы  с тигровыми креветками будет легким и ароматным. В дополнение к основным ингредиентам будут добавлены авокадо, сыр пармезан и помидоры черри. Примечательно, что заправка для салата будет винегретной, что придаст блюду необыкновенный аромат и вкус. Винегретная заправка также используется и при приготовлении салата «Бристоль», основой которого является  микс салат, красный сладкий лук и болгарский перец, говядина, обжаренная на гриле.

Без исключения все салаты подаются к столу оформленными в стильных салатниках, что создает атмосферу роскоши и торжественности момента.  Ценители классических салатов помимо «Оливье» нередко отдают предпочтение и «Греческому» салату, который в каждом кафе или ресторане имеет свое исполнение. Повара кафе-ресторана House mafia готовят блюдо с использование свежих и ароматных огурцов,  томатов,  сладкого перца и красного лука. Также в состав салата входят  специально отобранные оливки, маслины, сыр «фета» и  заправка.  К столу салат подают выложенным на листья салата «романо».

Уже сегодня посетителям кафе-ресторана House mafia предоставляется возможность испробовать и поистине уникальные по составу салаты. Например, салат с пармой и виноградом без сомнения придется по душе девушкам, следящим за фигурой. В его составе салат романо и фризе, пармская ветчина, горгонзолла и сочный виноград. Отдельно следует отметить особенность оформления салата перед подачей на стол – эстетическое удовольствие от его созерцания прилагается к изысканности вкуса и аромата.

Не имеет значения, какому салату вы отдадите предпочтение – истинное наслаждение от его  дегустации гарантировано профессиональными поварами кафе-ресторана House mafia.

Приходите в наше кафе в ЗАО в любое удобное для Вас время и наши талантливые повара приготовят для Вас незабываемые салаты и другие блюда японской, итальянской или европейской кухни, а наши вежливые, обходительные официанты в свое время обслужат Вас с наивысшим качеством. Мы всегда ждем Вас по адресу: г. Москва, улица Толбухина дом 13 корпус 3 (ЗАО, районы Кунцево, Можайский, м. Молодежная, м. Кунцевская)!

самых известных салатов в мире

Блюда любят… салаты! Итак, в преддверии Национального месяца салатов в мае мы составили список самых известных салатов в мире и советы, как сделать вашу версию известной среди ваших клиентов, друзей и семьи.

Читайте наши рецепты и советы об этих суперзвездах салата …

• Салат Капрезе
• Салат Нисуаз
• Кобб салат
• Салат Цезарь
• Вальдорфский салат
• Салат Ларб
• Табуле
• Салат Оливье
• Греческий салат

Салат Капрезе

Что в нем? Моцарелла нарезанная.Нарезанные помидоры. Сладкий базилик. Оливковое масло. Соль. Это оно.

Откуда это взялось? Итальянский остров Капри, откуда он зародился в 1950-х годах. Он также известен как Insalata Tricolore, который традиционно используется в качестве антипасто, так как в нем изображены 3 цвета итальянского флага.

Совет! Для получения более сочного вкуса не охлаждайте помидоры в холодильнике — они станут водянистыми. Или же, чтобы раскрыть аромат помидора, нарежьте его и посолите, прежде чем оставить на 30 минут.

---

Салат Нисуаз

Что в нем? Помидоры, яйца вкрутую, оливки Нисуаз, анчоусы, огурцы и оливковое масло. Многие люди также предпочитают включать тунец.

Откуда это взялось? Популярный с начала 20 века, этот салат родом из французского города Ницца. Они по-прежнему защищают его — бывший мэр Ниццы Жак Медесан сказал, что он был вдохновлен на написание кулинарной книги Нисуаз после того, как был потрясен «остатками еды других людей, которые подаются под названием салата Нисуаз».

Совет! Обязательно очистите огурец перед употреблением, чтобы салат не стал водянистым.

---

Кобб салат

Что в нем? Рубленая зелень салата, помидоры, хрустящий бекон, жареная или жареная куриная грудка, яйца вкрутую, авокадо, чеснок, сыр рокфор и винегрет из красного вина.

Откуда это взялось? Спорный. По одной из версий, он назван в честь Роберта Ховарда Кобба, владельца ресторана The Brown Derby в Голливуде, где он или его шеф-повар изобрели его в 1937 году.Другая теория предполагает тот же ресторан и того же тезку, но другого шеф-повара — в 1929 году.

Совет! Для аутентичности ваша зелень должна быть салатом айсберг и ромэн, водяным кресс-салатом и эндивием.

---

Салат Цезарь

Что в нем? Салат ромэн, гренки, лимонный сок, оливковое масло. Яйцо. Вустерширский соус, анчоусы, чеснок, дижонская горчица, сыр пармезан и черный перец.

Откуда это взялось? Он был изобретен Цезарем Кардини, итальянским поваром-иммигрантом, который работал как в Мексике, так и в США.Его дочь утверждает, что он изобрел салат во время празднования Четвертого июля 1924 года в своем одноименном ресторане.

Совет! Добавьте курицу, чтобы блюдо получилось более сытным.

---

Вальдорфский салат

Что в нем? Сельдерей, яблоки, грецкие орехи, виноград, салат и майонез.

Откуда это взялось? Отель Waldorf-Astoria в Нью-Йорке, где он был создан для благотворительного бала в поддержку детской больницы Святой Марии в марте 1896 года.Эта версия, вероятно, была сделана метрдотелем Оскаром Чирки и содержала только сельдерей, яблоки и майонез. К 1928 году орехи были включены в официальный рецепт.

Совет! Поджарьте грецкие орехи перед добавлением, чтобы усилить их вкус.

---

Салат Ларб

Что в нем? Фарш, перец чили, лайм, лук и зелень. Иногда салат.

Откуда это взялось? Официальной истории нет, но, вероятно, оно возникло в Лаосе, где его часто называют национальным блюдом (оно также чрезвычайно популярно в Таиланде).Листья салата часто используются для заворачивания салата во время еды.

Совет! Подавать с маринованным луком и липким рисом.

---

Табуле

Что в нем? Нарезанная петрушка, помидоры, мята, лук, пропитанный болгар, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Откуда это взялось? Горы Ливана и Сирии, где он был значительной частью рациона туземцев в средние века, хотя сначала насмехался над отсутствием мяса.В таких регионах, как Турция и Армения, есть свои варианты рецепта.

Совет! Добавьте болгарский соус в замаринованный соус при приготовлении овощей.

---

Салат Оливье

Что в нем? Вареный картофель, морковь, маринованные огурцы, горох, яйца, сельдерей, лук, нарезанный кубиками вареный картофель, морковь, нарезанный кубиками курица (или болонская колбаса), терпкие яблоки, соль, перец, горчица и майонез.

Откуда это взялось? Также известный как русский салат, салат Оливье пользуется популярностью в постсоветских странах. Он был изобретен в Москве в 1860-х годах шеф-поваром Эрмитажа — одного из самых знаменитых ресторанов города, где он стал фирменным блюдом.

Совет! Ешьте по-ирански, положив сверху слой майонеза.

---

Греческий салат

Что в нем? Помидоры, огурцы, лук, сыр фета, оливки, соль, происхождение и оливковое масло. Иногда болгарский перец, но никогда не салат.

Откуда это взялось? Греция! Где он также известен как «Хориатики» — что означает деревенский или крестьянский салат, и предполагается, что это то, что фермер может съесть на обед или перекусить, находясь в поле.

Совет! Подавайте очень холодным и соленым для полного эффекта.

Оповещение об аллергенах

Салаты могут быть минным полем для людей, страдающих аллергией, поскольку они часто содержат один или несколько из 14 основных пищевых аллергенов, среди которых наиболее популярными ингредиентами являются гренки, рыба, сыр и орехи. В них также могут быть включены продукты, вызывающие повышенную аллергию, в том числе помидоры, горох и лук.

Итак, если вы планируете подавать какой-либо из этих знаменитых салатов, очень важно сообщить больным, может ли присутствовать вызывающий аллерген.Erudus может помочь сделать этот процесс быстрым, простым и точным с помощью нашего инструмента Recipe Builder.

Recipe Builder автоматически объединяет сведения о пищевой ценности, стоимости и аллергии по мере того, как вы добавляете ингредиенты в рецепт, который вы составляете, и помещает всю эту информацию в один удобный для чтения документ. Таким образом, вы можете поделиться любой информацией об аллергенах с потребителями и персоналом, и каждый может быть уверен в том, что находится в блюде.

Рецепт зеленого салата | Все рецепты

Зеленый салат

Порций по рецепту: 8
калорий: 47

% дневная стоимость *

белок: 2.7 г 5%

углеводы: 5,3 г 2%

пищевые волокна: 2,1 г 9%

сахара: 2 г

толстый: 2.1 г 3%

насыщенный жир: 0,3 г 2%

холестерин: 3,1 мг 1%

витамин а ме: 2092.4IU 42%

эквиваленты ниацина: 0,7 мг 5%

витамин b6: 0,1 мг 7%

витамин C: 22 мг 37%

фолиевая кислота: 86.6 мкг 22%

кальций: 44,5 мг 5%

утюг: 1,2 мг 6%

магний: 21.3 мг 8%

калий: 302,8 мг 9%

натрий: 162,7 мг 7%

калории из жира: 19.1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Самые популярные салаты в мире

Узнайте происхождение и ингредиенты этих полезных блюд

Салаты — одно из самых популярных блюд в мире , учитывая, что в каждой кухне есть свой вариант этой здоровой пищи.Они пережили века, и первые изображения салатов можно найти в египетских гробницах, датируемых 4500 годом до нашей эры.

Самые древние версии салатов обычно состояли из смеси сырых овощей, заправленных маслом, уксусом или солью. Отсюда они и получили свое название, которое происходит от латинского слова «салата» или «трава салата», что переводится как соленая зелень.

Салат со временем эволюционировал, и теперь мы можем найти бесконечное количество разновидностей «травы салата», приготовленной древними цивилизациями.

Откройте для себя 10 самых популярных салатов в мире

Смешанный салат

Один из самых популярных салатов, смешанный салат — традиционное испанское блюдо, , хотя вы можете найти аналогичные версии в других странах.

Смешанный салат сделан на основе салата и, хотя он может содержать самые разные ингредиенты, помидор и лук также необходимы.

Помимо этих элементов, смешанные салаты могут также содержать кукурузу, морковь, маслин, свеклу, огурцы и сваренных вкрутую яйца или тунца, а также среди других ингредиентов.

Этот салат обычно подают в качестве закуски или к основному блюду, чаще всего в ресторанах, где готовят мясные и рыбные барбекю.

Русский салат

Несмотря на название, « Русский салат» был создан не русскими, а французским шеф-поваром бельгийского происхождения Люсьеном Оливье, который подал это изобретение в своем ресторане «Эль Эрмитаж» в Москве.

Это блюдо стало основным блюдом во многих странах Латинской Америки и Европы, включая Испанию, где очень часто можно встретить в качестве тапа дня.

Вы можете найти множество рецептов этого блюда, но все чаще этот салат можно найти в ресторанах, приготовленных из картофеля, тунца и, в некоторых случаях, моркови. Еще один обязательный элемент — майонез.

Салат Цезарь

Салат Цезарь , который часто ассоциируется с итальянской кухней, был создан американцем итальянского происхождения в своем ресторане Caesar’s Restaurante-Bar в Тихуане, Мексика. Цезарь Кардини изобрел это блюдо, пытаясь израсходовать остатки еды в напряженный день в своем районе.

Первоначальная версия салата состояла из салата Ромэн, сыра пармезан и яичных желтков, но в настоящее время он обычно содержит гренок, хрустящий бекон и сливочную заправку, которую часто делают с анчоусами.

Салат Цезарь

Салат Капрезе

Этот итальянский салат возник на острове Капри. Это очень простое блюдо, в котором используются только местные ингредиенты. Кроме того, он состоит из цветов итальянского флага: красного, зеленого и белого.

Чтобы приготовить салат капрезе, вам понадобятся только свежих помидоров, свежий сыр моцарелла, свежий базилик, оливковое масло первого отжима, соль и черный перец. Вы также можете добавить бальзамический уксус для легкости кислинки.

Греческий салат

Первоначально известный как салат «хориатики», что по-гречески означает «деревня», греческий салат представляет собой сочетание некоторых из самых типичных блюд региона. Это блюдо, которое обычно готовят в летние месяцы, учитывая, что именно тогда большинство ингредиентов в нем сезонные.

Самый традиционный вариант греческого салата не содержит салата, а готовится из помидоров, огурцов, маслин, лука, сыра Фета, оливкового масла первого холодного отжима, красного винного уксуса, орегано и соли. Однако вы можете приготовить множество вариантов этого блюда, например, греческий салат с киноа.

Греческий салат

Вальдорфский салат

Салат Вальдорф получил свое название от отеля Waldorf Astoria в Нью-Йорке, в котором он был изобретен. Рецепт приписывается Мэтру D ‘заведения в конце 19 ^годов века Оскару Чирки.

Это очень простое блюдо, , по первоначальному рецепту оно было приготовлено только из яблок, нарезанного кубиками сельдерея и майонеза. Однако , в настоящее время принято добавлять грецкие орехи и салат.

Панзанелла

Еще один итальянский рецепт, Panzanella — тосканский салат, созданный для того, чтобы использовать черствый хлеб. Исходная версия также включала лук, чеснок и оливковое масло.

В настоящее время принято добавлять в салат свежие продукты, такие как помидоры , огурцы и базилик , а также красное вино или бальзамический уксус , сыр и, при желании, сыр моцарелла .

Коулслав

Коулслоу, разновидность салата из голландской капусты, — это рецепт, который европейские иммигранты принесли с собой при иммиграции в Соединенные Штаты в 20, ^, веках. Тем не менее, его истинное происхождение можно проследить до Древнего Рима, , где подобное блюдо обычно готовили с капустой, уксусом, яйцами и специями.

Салат из капусты можно приготовить разными способами, но он всегда содержит капусту. Наиболее распространенные рецепты также включают тертую морковь, майонез и часто уксус.

Коулслоу

Салат Нисуаз

Он имеет французское происхождение, но салат Нисуаз сейчас употребляют во всем мире. Он получил свое название от региона, в котором он был изобретен, города Ницца на Лазурном берегу.

Рыба невероятно важна для этого салата, учитывая то, что она родом из прибрежного региона. Его можно приготовить из тунца или анчоусов (но не обоих сразу), а также помидоров, сваренного вкрутую яйца, черных оливок и салата. Заправка сделана из оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Другие распространенные ингредиенты: каперсы, стручковая фасоль, артишоки и базилик.

Табуле

Табуле — одно из важнейших блюд левантийских стран, в частности Ливана и Сирии, , где его обычно подают в качестве закуски.Это невероятно полезное блюдо, , учитывая, что одним из его основных ингредиентов является булгур, — цельнозерновое зерно, очень богатое клетчаткой.

Табуле также содержит летние продукты, такие как петрушка, мята, помидоры и лук. Заправка состоит из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Tabbouleh

Список салатов бесконечен, учитывая, что в каждом регионе есть свой вариант блюда, но эти 10 рецептов — самые популярные салаты в мире.

См .: КАК СДЕЛАТЬ КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ

Следуйте за нами в Twitter, Facebook и Instagram.

видов салатов — полное руководство и список 2021

Сохранить на потом!

Устали от скучных зеленых салатов, которые не имеют большого количества вкусов и определенно не оставляют вас сытым? Хорошая новость в том, что на выбор есть масса салатов, вдохновленных мировым сообществом.

Какие 4 категории салатов?

Салатов существует множество по всему миру, но их можно разделить на четыре основные группы. Мы разделим эти четыре категории и объясним их определяющие характеристики.

Салаты зеленые или овощные

Иногда простой салат — это все, что вам нужно. Зеленые салаты могут состоять из разных видов зелени, включая листовой салат, салат айсберг, ромэн, шпинат, рукколу и многое другое.

Чтобы приготовить зеленый салат, начните с выбора зелени. Затем добавьте простую заправку для салата, которая может быть более жидкой заправкой на основе оливкового масла или более густой заправкой для ранчо.

Наконец, перемешайте салат. Это простые в приготовлении салаты, но при этом они остаются восхитительными.

Салаты из макарон, бобовых или злаков

По иронии судьбы, в эту категорию салатов часто не входит салат. Вы можете приготовить салат из пасты с пенне или ригатони, а затем добавить к нему простую заправку.

Салат из киноа или салат из нута — также отличный вариант, который снова можно сочетать с простой заправкой, чтобы не перегружать основные ингредиенты.

Самое приятное в том, что макароны, бобовые или злаки в салате — это то, что они более сытны и определенно довольно питательны.

Смешанные салаты из мяса, птицы или морепродуктов

Если вы планируете приготовить салат, почему бы не сэкономить немного времени и сил и не приготовить из него целую еду? Многие салаты хорошо сочетаются с разными видами мяса и морепродуктами.

Если вы готовите салат «Цезарь», можно легко добавить сверху курицу-гриль. Точно так же салат Кобб будет включать бекон и сыр на гриле, а также другие продукты с начинкой, такие как авокадо и яйца вкрутую.

Фруктовые салаты

Хотите подкрепить свой завтрак? Яркий фруктовый салат поможет вам стильно начать свой день.

Прелесть фруктового салата в том, что вы можете приготовить его по своему вкусу. Популярные ингредиенты: апельсины, дыни, ягоды и бананы. Чтобы заправить его, вы можете просто смешать его или добавить немного апельсинового сока, чтобы выровнять все ароматы.

10 популярных видов салатов в мире

Салаты во всем мире выглядят по-разному. Это одни из самых популярных салатов, которые можно встретить в путешествиях.

Салат Кобб

Не можете выбрать, что есть на обед? С салатом Кобб, одним из любимых в Америке, вы можете выбрать все.

Этот потрясающий салат представляет собой составной салат, ингредиенты которого выстроены на тарелке. Чтобы приготовить его, нарежьте грибы, авокадо, ветчину, бекон, яйца вкрутую и помидоры черри.

Затем выложите эти ингредиенты на тонкий слой салата. Посыпать сверху голубым сыром и нырнуть.

Ларб

В этом мясном салате, родом из Таиланда, обычно используется курица, хотя также можно заменить свинину.

Измельченный цыпленок сочетается с зеленым луком, тайским чили и лемонграссом.Также добавляются кинза, мята и свежий сок лайма.

Наконец, этот салат подается на подушке из бостонского салата. Это смесь специй, тепла и текстуры.

Израильский салат

Израильский салат — это салат, но без салата. Вместо этого это смесь болгарского перца, помидоров, зеленого лука и огурцов.

Добавляют немного свежих трав и оливкового масла, чтобы сделать салат очень ярким.

Мексиканский салат из черной фасоли

Родом из Мексики, этот богатый питательными веществами салат быстро насытит.В основе его — черная фасоль, смешанная с кукурузой, красным перцем, луком, помидорами черри и халапеньо.

Заправка представляет собой восхитительную смесь оливкового масла, уксуса, сока лайма и перца чили.

Вальдорфский салат

Вальдорфский салат определенно не так полезен, как другие салаты из нашего списка, но он порадует ваш вкус.

Можно использовать яблоки, сельдерей и виноград вместе с грецкими орехами. Заправкой обычно служат майонез и йогурт.

Если вы пытаетесь заставить детей есть больше салатов, это может их немного удивить.

Гадо-гадо

Этот сытный салат, созданный в Индонезии, быстро зарядит вас энергией до конца дня. Это составной салат с яйцами, сваренными вкрутую, тушеными овощами и жареным тофу.

На тарелку также кладется большая порция арахисового соуса, чтобы вы могли окунуть ее и перемешать по своему усмотрению.

Салат из сельди, заправленный

Если вы пытаетесь приготовить радугу и вам нужно блюдо фиолетового цвета, мы рекомендуем заправленный салат из селедки.В этом салате, родом из России, используется нарезанная кубиками маринованная сельдь, которую затем закапывают под грудой вареных и тертых овощей.

Эти овощи включают морковь, картофель и свеклу, которые придают этому салату потрясающий фиолетовый цвет. Завершают блюдо мелко нарезанный лук и майонез.

Салат Нисуаз

Этот французский салат действительно сам по себе блюдо. Он начинается с небольшого кусочка салата ромэн, затем добавляются стручковая фасоль, сваренные вкрутую яйца, помидоры, оливки и тунец.

Если вы чувствуете, что вам все еще нужна еще одна группа продуктов, вы также можете добавить отварной картофель. Сверху поливают немного оливкового масла

Табуле

Салат Табуле родом с Ближнего Востока и основан на зерне булгура. К этому салату готовят булгур из разных сортов пшеницы.

Булгур смешивают с рубленым луком, помидорами и петрушкой и заправляют простой смесью свежего лимона и мяты. Он ароматный и вкусный.

Fiambre

Салат фьямбре — это непросто, но затраченные усилия на его приготовление стоят того. Этот салат родом из Гватемалы и состоит из сваренных вкрутую яиц, молодой кукурузы, свеклы, сыра, мясных деликатесов и оливок.

Все детали красиво разложены на блюде. Это традиционное блюдо, которое готовят в День мертвых. У каждой семьи будет свой вариант, так что попробовать салаты друг друга — настоящее удовольствие.

Салаты прочие

Амброзия

Салат из амброзии — это определенно приобретенный вкус, но если вы из южных штатов, то, вероятно, он станет одним из основных продуктов на День Благодарения.

В этом салате используются консервированные фрукты, такие как мандарины и ананасы, а также очищенный виноград и вишня мараскино. Заправка представляет собой густую смесь йогурта, майонеза и сметаны.

Секретный ингредиент — мини-зефир, делающий этот салат поистине сладким.

Салат Цезарь

Этот салат-булочка — один из самых популярных салатов в Америке. Это просто, и вам нужен только салат ромэн.

Для заправки используется перечный чесночный винегрет, украшенный сыром пармезан и хрустящими гренками.В некоторых вариантах используются также лимон и бекон.

Салат Капрезе

Салат Капрезе состоит всего из трех ингредиентов, но он, несомненно, извлекает максимум из этих свежих ингредиентов. Спелые помидоры нарезают кружочками и чередуют со свежими кусочками моцареллы. Затем сверху добавляется свежий базилик.

Немного соли и перца и немного бальзамического уксуса завершают этот невероятно свежий салат.

Салат от шеф-повара

Салат от шеф-повара — это шведский стол из свежих продуктов.Эта радуга из красиво оформленных ингредиентов порадует глаз.

Чтобы приготовить салат от шеф-повара, нарежьте морковь, помидоры, редис и яйца вкрутую. Затем нарежьте ветчину и курицу.

Положите все ингредиенты на подушку из листового салата и наслаждайтесь.

Краб Луи

Как следует из названия, салат из крабового луи — это крабовый салат. Начните с кусочка салата айсберг. Затем добавьте крабов, яйца вкрутую, спаржу и помидоры.

Для заправки салата приготовьте смесь из майонеза и соуса чили. Это скорее салат в индивидуальной тарелке, и он отлично смотрится в качестве закуски при приготовлении еды для компании.

Фаттуш

Салат Фаттуш родом с Ближнего Востока и обладает невероятным вкусом. Это смесь салата ромэн, огурцов, помидоров и красного лука.

Кусочки лаваша используются как гренки, чтобы придать ему немного хрусткости, а салат имеет простую заправку с небольшим количеством сумаха для дополнительного аромата.

Греческий салат

Греческие салаты, возможно, возникли в Греции, но они стали чрезвычайно популярными в Америке. Это очень свежий салат, сделанный из кусочков помидоров, огурцов, лука и маслин.

Он посыпан сыром фета и заправлен оливковым маслом и травами, чтобы придать им пикантность.

Салат с желе

Некогда популярные в 1960-х годах салаты с желе возвращаются для тех, кто испытывает некоторую ностальгию. Салаты с желе нужно готовить заранее, чтобы желе успело застыть.

В жидкое желе можно добавлять что угодно, включая тертую морковь, консервированные и свежие фрукты и даже творог. Также можно добавить зефир и орехи.

После застывания салат «Джелло» часто покрывают взбитыми сливками, что делает его одним из немногих десертов, которые можно съесть с основным блюдом.

Каредок

Этот овощной салат родом из Индонезии и представляет собой взрывоопасный вкус. Это не связано с приготовлением пищи, что для многих является настоящим бонусом.

Внутри салата вы найдете стручковую фасоль, капусту, огурцы, ростки фасоли, базилик и баклажаны. Сверху поливают арахисовым соусом, что придает блюду пикантность.

Салат Оливье

Этот русский салат может сильно отличаться в зависимости от региона. Это комбинация нарезанных овощей, картофеля и мяса, которые могут быть разных типов.

Салат весь залит майонезом и подается в качестве закуски, особенно на Новый год.

Панзанелла

Тосканский салат Панзанелла помогает избавиться от остатков еды восхитительно. Начните с черствого хлеба. Замочите его в воде, а затем выжмите досуха, чтобы он стал гренками.

Затем добавьте красный лук, огурцы и помидоры. Сбрызнуть оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.

Картофельный салат

Картофельные салаты часто можно найти на летних барбекю. Это сытный гарнир с богатым вкусом.

Картофельные салаты начинаются с небольших кусочков отварного картофеля.Часто добавляют сваренные вкрутую яйца, лук и сельдерей, и всю смесь покрывают майонезом.

Шопский салат

Шопский салат родом из Болгарии. Он сделан из огурцов, помидоров, лука и перца.

Сверху намазывают здоровую порцию болгарского сыра и подсолнечное масло. Говорят, что он представляет культуру Болгарии.

сом там

Этот свежий тайский салат — прекрасное сочетание свежести и сладости.В нем используется папайя, а также арахис, помидоры и стручковая фасоль.

Заправка для салата сом там представляет собой смесь острого рыбного соуса и сушеных креветок, а также острого перца чили и свежего лайма.

Салат тако

Есть тако в твердой оболочке может быть немного неприятно. Если это так, то салат тако — гораздо более изощренный способ поесть.

Подобно американскому тако, салат тако имеет основу тако, как правило, в форме большой миски.Внутрь добавьте приправленный говяжий фарш, салат айсберг, помидоры и сыр чеддер. Можно сверху сметаны и закапывать.

Салат из клин

Долька салата, естественно, начинается с дольки салата айсберг. Его единственные другие ингредиенты — бекон и нарезанные помидоры.

В завершение салата можно приправить соус ранчо из голубого сыра.

Какие салаты самые популярные?

Поскольку в мире так много салатов, трудно сказать, какие из них самые популярные.

В Америке популярные салаты включают картофельный салат, салат Цезарь и салат кобб. Салат гадо-гадо очень популярен в Индонезии, а салат из селедки — в России.

Если вы путешествуете, обязательно спросите у местных, какие салаты им нравятся больше всего. Просто имейте в виду, что, хотя в одной стране может царить один салат, можно попробовать множество местных вариаций каждого блюда.

Заключение

Что касается салата, то он может состоять из самых разных ингредиентов.От свежих овощей до спелых фруктов и даже до сладкого зефира — здесь найдется салат на любой вкус.

Статьи по теме:

Сохранить на потом!

Типы салатов — Все, что вам нужно знать о салатах

— Реклама —

Типы салатов, которые должен знать каждый

Различные виды салатов и заправок для салатов являются одним из основных продуктов в мире кулинарии. Есть много видов салатов, которые нужно освоить, некоторые из них простые, а некоторые — трудные.Хотя есть несколько основных рекомендаций, которым нужно следовать, типы салатов и заправки для салатов в значительной степени оставлены на усмотрение. Действительно, есть много классических видов салатов, таких как Nicoise , Cobb или Caesar.

Быстрая навигация

Салаты родились из простоты и процветают благодаря творчеству и бесконечным комбинациям, которые можно использовать. Лучшие в мире виды салатов и заправок для салатов еще предстоит открыть. Понимание того, что определяет многие виды салатов и какие бывают заправки, расширяет ваши возможности и кругозор. Вам больше не нужно будет забирать заправки в магазине, когда вы сможете делать свои собственные.

Я собрал для вас дополнительные ресурсы, если вам нужна дополнительная информация. Наша страница о салатной зелени невероятно полезна, поскольку мы рассматриваем все виды салатной зелени.

— Реклама —

Сделать винегрет просто. Соотношение 3: 1. Это означает, что три части масла на одну часть уксуса. Это соотношение одинаково, независимо от того, какой винегрет вы готовите.Креативность проистекает из того, что вы делаете с этой базой. Если вам нужен хороший рецепт, попробуйте мой рецепт итальянского винегрета здесь. Прекрасно подходит для подброшенных салатов. Обязательно приобретите эту фантастическую книгу рецептов на Amazon, чтобы получить больше идей для винегрета.

Легкая итальянская заправка для винегрета от кулинара

Восхитительно простой домашний итальянский винегрет, крепкий и ароматный.

Порций	Время подготовки
60 мл	5 минут

Порций Время подготовки 60 мл 5 минут

Легкая итальянская заправка для винегрета от кулинара Восхитительно простой домашний итальянский винегрет, крепкий и ароматный. Порций Время подготовки 60 мл 5 минут Порций Время подготовки 60 мл 5 минут

Инструкция

1. Смешайте оливковое масло и белый винный уксус

3. Добавьте базилик, орегано, тимьян, соль и перец

5. Дайте посидеть от 15 до 30 минут, чтобы они собрались вместе

Примечания к рецепту

Можно хранить в холодильнике.Разделение — это нормально. Если оливковое масло застыло в холодильнике, дайте ему остыть до комнатной температуры. Это не испортит вкуса.

Что касается салатов, то здесь есть на что обратить внимание. От составных салатов до салатов и заправок для салатов — знание и знакомство с каждым типом даже основных ингредиентов может занять много времени. Мы начнем эту статью с идентификации и маркировки различных видов салатов.

Обзор типов салатов и заправок

Салатов:

• Салаты в тарелке — Салаты в смеси (салат Цезарь, зеленый салат)
• Составленные салаты — Искусно приготовленные салаты (салат Кобб)
• Связанные салаты — Салаты, объединенные в массу (салат из тунца, куриный салат)
• Мясные салаты — Салаты, состоящие из крахмалов, таких как картофель, киноа или паста (картофельные салаты, салаты из пасты)

Перевязки:

• Заправки для винегрета — На основе масла и уксуса
• Заправки на основе майонеза
• Эмульгированные заправки для винегрета — Заправки, в которых использовался эмульгатор для объединения масла и воды

Книги рецептов салатов, источники вдохновения и ресурсы

Прежде чем приступить к созданию салатов, вам нужно вдохновение.Для большинства людей салаты мягкие и простые, с очень небольшим количеством творчества. Это может привести к избеганию, что ужасно, потому что салаты могут быть невероятно полезными и вкусными.

Есть сотни различных региональных кухонь и бесчисленное множество вариантов салатов. Хорошая новость в том, что все салаты делятся на четыре типа. Если вы ищете вдохновение , вот некоторые из наших любимых книг рецептов салатов.

Некоторые из наиболее современных и ультрасовременных ресторанов раздвигают границы того, что такое салат, и вкусовые характеристики каждого из них.Одной из наших любимых книг рецептов салатов был The Modern Salad от Amazon. Это поразило нас тем, сколько разнообразия было в нем. Очень хороший ресурс как для поваров, так и для домашних поваров.

Для веганов может быть трудно найти рецептов, которые были бы вкусными и полезными. Когда я искал веганские рецепты для меню ресторана, который помогал запустить, я нашел «Салат самурай» на Amazon невероятным ресурсом, а — очень недорогим . Я ожидал купить 3 или 4 поваренные книги, чтобы найти что-нибудь, но мне нужна была только эта книга.

Ресурсы, которые сделают вашу жизнь проще

Если вы хотите стать экспертом в салатах, убедитесь, что у вас есть подходящие кухонные принадлежности. Найдите минутку, чтобы подумать, какие типов инструментов у вас есть, чтобы помочь вам в создании и подаче салатов.

Самый часто используемый инструмент как на моей личной кухне, так и на профессиональной кухне — это подходящая вертушка для салата . Мы были шокированы тем, насколько недорогой может быть вертушка для салата отличного качества от Amazon.

Кулинарная поваренная книга

The Culinary Cookbook — это фантастический ресурс, который всегда под рукой. Загружаемый на любое устройство и упакованный с профессиональными рецептами, предлагаемая ценность невероятна. Изучение тех же рецептов, которым обучают в основных программах кулинарного искусства. делает нашу поваренную книгу незаменимой для любого уровня навыков — от домашнего повара до студентов кулинаров и линейных поваров.

Текущий выпуск:

Акции и соусы

В текущем выпуске мы собрали более 40+ рецептов с подробными рецептами, советами и методами, собранными в красиво оформленном загружаемом PDF-файле с высоким разрешением.Доступен сейчас!

Три варианта салата

Салаты можно разделить на 3 варианта салата . У каждого из этих вариантов есть свои преимущества и сильные стороны.

Брошенные салаты

Салат Цезарь с курицей

Салаты с подбивкой — это самый распространенный вид салатов, который готовится путем добавления зелени и гарниров (например, помидоров, лука или огурцов) в заправку. . Брошенный салат состоит из листовых овощей, таких как салат, шпинат или кресс-салат. Важно помнить, что зелень перед перемешиванием необходимо хорошо просушить. Если листья мокрые, повязка не будет плотно прилегать к зелени, что приведет к поливке заправки и, как правило, к неприятным ощущениям. Их можно украсить множеством различных ингредиентов, таких как орехов, сыра, фруктов и овощей . Можно использовать все виды заправок, от легкой заправки с маслом и уксусом до сытной заправки для горячего бекона.

Не забывайте смешивать заправку с зеленью в последнюю секунду.Кислота вызывает увядание большей части зелени и превращение ее в сырую .

Подходящие заправки и салатная зелень

При заправке салатов существует правило: чем нежнее текстура и аромат зелени, тем легче и тоньше должна быть заправка. Заправки на основе майонеза следует использовать для более зелени с более сильным вкусом , а заправку на основе уксусного масла следует использовать для более легкой зелени.

Составные салаты

Созданные типы салатов вдохновлены, и правильно составленный салат говорит об этом вдохновении.Сложенный салат — это порядок и детальность. Сложный салат также строится с нуля и тщательно готовится для получения красиво приготовленного салата. Салат состоит из 4 слоев: Основа, Основа, , Гарнир, и Заправка.

База

Основа — это чаще всего салатная зелень, которая выравнивает или закрепляет тарелку, на которой будет подан салат. Это означает основание плиты. Например, салат «Цезарь с курицей» будет использовать салат ромэн в качестве основы .

Тело

Тело является основным ингредиентом и может состоять из другой зелени, овощей, другого салата, сделанного из приготовленных ингредиентов , таких как курица. Например, в салате «Цезарь с курицей» будет курица.

Гарнир

Кобб салат

Гарнир добавлен в салат для придания ему цвета, текстуры и аромата. Это также может быть просто с измельченными травами. Он также может быть теплым или холодным. Есть много вариантов, но всегда используйте гарнир, который подчеркивает вкус салатов, которые вы готовите.

Например, салат «Цезарь с курицей» будет включать пармезан, курицу, гренки и лимон в качестве гарнира.

Повязка

Заправка, хотя и звучит просто, всегда должна дополнять салат, а не маскировать его. Сложный салат часто подают с заправкой сбоку или переливанием сверху перед подачей на стол. Вы также можете заправить отдельные ингредиенты перед тем, как составлять салат.

Приготовление основного салата

1. Соберите все ингредиенты и обязательно вымойте, порежьте, обрезайте или приготовьте иным способом, если необходимо
2. Разложите ингредиенты на тарелке, при необходимости заправляя их, учитывая 4 слоя
3. Перед подачей на стол приготовьте все блюда, которые необходимо подавать горячими, и добавьте их в салат.

Запеченные салаты

Связанные виды салатов — это салаты, приготовленные из жареного мяса, рыбы, моллюсков и / или бобовых с заправкой и гарниром.Связанный салат буквально означает, что все ингредиенты связаны в одну массу. Они могут включать в себя макароны, картофель, киноа в качестве основы. Отличие мучных салатов от мучных в том, что салаты в связке тяжелее и крепче.

Связующим агентом обычно является на основе майонеза , но можно также использовать более густые винегреты. Попытка стандартизировать пропорции связанного салата затруднена из-за множества различных типов связанных салатов, каждый со своим разным количеством.

Связанные салаты также могут использоваться в качестве основы для составных салатов (например, салат из лосося на подушке из щавеля)

Мясные салаты

Салат из макарон — это пример связанного мучного салата.

Вы, наверное, не слышали об этих видах салатов, но, несомненно, видели их раньше. Мучной салат — это салат, приготовленный из картофеля, макаронных изделий или зерен . Мучной салат отличается от связанного салата тем, что многие мучные салаты не связаны.

Во многих салатах из макарон сочетаются легкие заправки и ароматные ингредиенты. Мучнистый салат почти всегда бросают, но его можно использовать как основу для составного салата. К знаменитому и популярному мучному салату относится картофельный салат.

Перевязки

Салаты не были бы салатами без заправок. Когда дело доходит до перевязок, есть много чего узнать, и эта статья поможет вам в этом быстрее. Многие из описанных здесь методов используются во многих других целях в кулинарии.

Эмульгирование

Эмульгированный соус или заправка уникальны. Эмульсия — это однородная комбинация двух несмешиваемых жидкостей, таких как вода и масло. Заставляя эти две жидкости вместе с помощью лецитина. Лецитин — это белок, который также уникален тем, что он способен сочетаться как с водой, так и с маслом. Самый распространенный источник лецитина — яичные желтки.

Самая распространенная эмульсия — майонез. Взбивая яичные желтки до образования пены, вы медленно добавляете масло по капле, энергично взбивая.Как только эмульсия начинает формироваться, масло добавляется в большем количестве. Самый быстрый способ приготовить майонез — приготовить его в робокупе или кухонном комбайне, медленно добавляя масло. Рекомендуется начинать с венчика, чтобы вы лучше поняли процесс.

Чем выше соотношение масла и воды при эмульгировании, тем гуще эмульсия. Чем выше соотношение воды к маслу, тем более жидкая эмульсия.

Эмульгированный майонез

Заправки для винегрета

Винегрет — это простая заправка, происходящая из классической французской заправки.Не путать с имеющейся в продаже в Северной Америке заправкой кремового, терпкого / сладкого и красно-оранжевого цвета. Классическая французская заправка состоит из 3 частей масла, 1 части уксуса, соли и перца. При использовании масел с более сильным вкусом меньшее количество масла поможет снизить прочность. Некоторые рецепты заправки требуют, чтобы сок цитрусовых использовался вместо всего или части уксуса, и в этом случае потребуется более 1 части, чтобы сбалансировать кислотность.

В заправку для винегрета можно добавить бесчисленное множество ингредиентов.Классический характер винегрета допускает множество интерпретаций. Можно использовать такие продукты, как чеснок, фрукты и различные виды уксуса.

Поскольку масло и вода не смешиваются без эмульгатора, важно взбить их как можно ближе к сервировке.

Заправки на основе майонеза

Если вам нужна сытность, то заправка на основе майонеза обязательно вам подойдет. Майонез сам по себе является довольно тяжелым продуктом, и для его использования в заправке потребуется немного устойчивой зелени.Чтобы майонезная заправка сработала, вам придется с ней поиграться. Добавление различных ингредиентов для изменения текстуры, цвета и вкуса, безусловно, является плюсом. Особой популярностью пользуются молочные продукты: пахта и сметана . Это поможет немного осветлить майонез. Вы можете добавить уксус, фруктовые соки, протертые или измельченные овощи, томатную пасту, чеснок, лук, зелень, специи, каперсы, анчоусы, вареные яйца. У этого списка нет конца.

Эмульгированные заправки для винегрета

Как мы узнали ранее о эмульгировании , эмульгированный винегрет — это просто основной винегрет, который загущается путем эмульгирования.Используя приведенные выше правила пропорциональности для масла / воды, мы можем легко получить желаемую толщину. Эмульгированный винегрет, который тоньше и легче майонезной заправки, отлично подходит для создания нежных ароматов и текстур.

Как приготовить эмульгированные повязки

1. Соберите все ингредиенты, держите при комнатной температуре (ингредиенты при комнатной температуре эмульгируются легче)
2. Взбить яйца до пены
3. Добавьте сухие ингредиенты и ароматизаторы, такие как травы, чеснок, лук-шалот.
4. Добавьте небольшое количество жидкости из рецепта. Взбиваем, пока не соединились.
5. Включив настольный миксер на высокой скорости или энергично взбивая, медленно добавляйте масло устойчивой струей.
6. Как только эмульсия образуется, добавляйте масло немного быстрее.
7. Несколько раз чередуйте масло и жидкость, пока не будет использовано все масло. Заправка будет намного тоньше майонеза. Если вы обнаружите, что ваша повязка слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, уксуса или лимонного сока.

Мы рассмотрели основы приготовления и идентификации салата, а также вы узнали, как правильно приготовить эмульгированный соус.Многое из того, что мы здесь узнаем, когда дело доходит до заправок, по мере вашего прогресса будет применяться в более продвинутой кулинарии. Например, голландский соус — это эмульгирование, требующее использования многих других навыков. Используя свои знания о кулинарии и возвращаясь к The Culinary Cook, чтобы отточить их, нет предела тому, что вы можете приготовить! Узнать больше

— Рекламное объявление — пожаловаться на это объявление

5 различных видов салатов: не забудьте попробовать их

Хотите включить в свой рацион больше питательных веществ? Хотите ежедневно потреблять больше фруктов, зелени и овощей? Тогда один из лучших способов сделать это — употреблять салат во время еды.

От салатов из тропических фруктов до салатов из морепродуктов, от зеленых салатов до салатов с курицей — они всегда являются прекрасным дополнением с несколькими полезными для здоровья и детоксикационными свойствами. Однако вы должны убедиться, что он не содержит большого количества масла, жира или майонеза.

Мы приготовили для вас несколько превосходных и питательных салатов !!!!!

Список различных видов салатов

1. Салат Цезарь

Если вам нужно идеальное сочетание сливок и хрустящей корочки, лучше всего подойдет салат «Цезарь».Классический зеленый салат легко приготовить на кухне из нескольких ингредиентов, таких как салат ромэн и гренки.

Гренки из остатков хлеба на плите лучше всего подходят для этого рецепта. Это потому, что им требуется всего 10 минут, чтобы поджариться, и их не нужно нагревать в духовке. Салат ромэн нарезать небольшими кусочками и промыть прохладной водой.

Заправьте гренки и салат ромэн взбитыми яйцами, лимонным соком, оливковым маслом, анчоусами, толченым чесноком, солью, черным перцем, дижонской горчицей, соусом Вустершир и анчоусами.Добавьте тертый сыр пармезан для украшения и приправы.

Следовательно, если вы хотите удивить своих гостей на поздней вечеринке, то салат «Цезарь» поможет вам. Вы также можете насладиться классическим рецептом с друзьями и семьей в лучшем ресторане изысканной кухни Colorado Springs .

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА ЦЕЗАРЬ ЗДЕСЬ

2. Салат Нисуаз

Салат Нисуаз, поданный на подушке из салата, похож на американский кобб-салат.Ингредиенты, используемые для его приготовления, включают стейки тунца, стручковую фасоль, молодь, красное вино и картофель. Обладает экзотическим средиземноморским ароматом.

Чтобы приготовить его, взбейте в кувшине масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец для приправы. Возьмите кастрюлю среднего размера и поместите в нее картофель. Залейте картофель холодной водой и добавьте соль для приправы. Варить на среднем огне, пока он не станет мягким, как вилка. Слейте воду и переложите картофель в миску среднего размера. Сбрызните красным вином и дайте ему остыть.

Положите тунец, помидоры, оливки, салат, яйца и анчоусы в картофельную смесь. Добавьте красное вино для классической французской заправки.

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА NICOISE ЗДЕСЬ

3. Картофельный салат BBQ

Хотите салат с изюминкой? Картофельный салат барбекю — это то, что вам нужно, чтобы оживить вашу еду. Все, что вам нужно для начала, — это картофель, оливковое масло, уксус, чеснок, сахар, черный перец, майонез и соус для барбекю.

Разогрейте масло на среднем огне. Выложите картофель в миску и облейте его оливковым маслом, готовя на разогретом гриле до готовности. Чтобы стать мягким, потребуется 30 минут, так что вам придется проявить терпение.

Сделайте заправку, взбивая оливковое масло, уксус, соль, черный перец, сахар, майонез и соус барбекю в емкости.

4. Салат из черники, брокколи и шпината

Если вы хотите насладиться пользой для здоровья листовой зелени, фруктов и овощей в одном салате, тогда вам подойдет салат из черники, брокколи и шпината.Для его приготовления необходимы свежий молодой шпинат, нарезанная брокколи, спелый авокадо, черника, клюква, черный перец, измельченный сыр фета, сушеная клюква и жареные семечки.

Для заправки вам понадобится лимонный сок или белый уксус, простой греческий йогурт, перец, морская соль, черный перец, пахта, майонез, чеснок и мак.

Для приготовления вымыть и обсушить шпинат. Добавьте брокколи, авокадо, чернику, клюкву, сыр фета и семена подсолнечника и перемешайте их в кастрюле или миске.Добавьте черный перец в качестве приправы и подавайте. Отведайте салаты в лучшем ресторане изысканной кухни Колорадо-Спрингс .

5. Вальдорфский салат

Восхитительный и питательный салат Вальдорф идеально подходит в качестве закуски или легкого блюда. Вы также можете использовать его в качестве гарнира вместе с бутербродами со свининой или даже домашними булочками на вечеринках с барбекю и обедами.Это классический фруктовый и ореховый салат, состоящий из таких ингредиентов, как грецкие орехи, изюм, яблоки, виноград и сельдерей, на богатой майонезной основе.

Приготовьте фрукты и овощи в миске. Добавьте майонез и сахар. Посыпать перцем и солью и выжать сок лимона. Добавьте мед и йогурт для заправки, если хотите сделать его более кремовым и аппетитным, хотя это необязательно. Салат Вальдорф вкуснее всего, когда подается охлажденным.

Какой из следующих салатов Вы бы хотели приготовить дома или заказать в ресторане? Поделитесь своими комментариями и отзывами в поле ниже.

архивов салатов — меня зовут Snickerdoodle

архив салатов — меня зовут Snickerdoodle

Категория просмотра

• 22 ноября 2020 г.
• 21 ноября 2020 г.
• 2 ноября 2020 г.
• 20 октября 2020 г.
• 4 сентября 2020 г.
• 30 августа 2020 г.
• 22 июля 2020 г.
• 7 июля 2020 г.
• 10 мая 2019
• 19 апреля 2018 г.
• 3 апреля 2018 г.
• 3 июля 2017 г.
• 22 июня 2017 г.
• 7 марта 2017 г.
• 19 июля 2016 г.
• 9 марта 2016 г.
• 1 февраля 2016 г.
• 22 июня 2015 г.