Салаты из говядины лучшие рецепты с фото: 10 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

Содержание

Салат с говядиной рецепт с фото

Салат с говядиной рецепт с фото
  • Главная
  • Салат с говядиной Мужские грёзы

Ингредиенты
  • 350 гр говядина

  • 1 шт. лук репчатый

  • 5 шт. яйцо

  • 100 гр сыр

  • 2 ст.л. майонез

  • уксус

  • вода

  • соль

Неимоверно вкусный салат – сочетание говядины, маринованного лука и воздушного сыра с яйцом. Обязательно попробуйте! Название “Мужские грезы” говорит само за себя – этот салат весьма сытный и в тоже время очень интересный и вкусный. Уверены, он первый закончится на вашем новогоднем столе!

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Главный редактор

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Шаги

Говядину можно отварить накануне, тогда время приготовления салата значительно сократится. Говядину залить холодной водой, отварить до готовности и остудить.

Шаг 1

Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой, очистить от скорлупы.

Шаг 2

Лук нарезать тонкими четверть-кольцами или мелко нашинковать и замариновать на 20 минут в смеси воды и уксуса в соотношении 2:1.

Шаг 3

Говядину мелко нарезать или порвать на волокна.

Приступить к сборке: на блюдо или в порционные стаканы уложить первым слоем говядину, посолить, смазать майонезом (если салат хотите подать сразу — лучше говядину размешать с майонезом). Можно воспользоваться кольцом для салата с прессом, тогда салат будет выглядеть аккуратно и празднично.

Шаг 4

Лук откинуть на дуршлаг, выложить следующим слоем на говядину.

Шаг 5

Очищенные яйца натереть на крупной тёрке, выложить на слой лука. По желанию, посолить. Смазать тонким слоем майонеза.

Шаг 6

Сыр натереть на мелкой тёрке и обильно посыпать им салат.

Шаг 7

Убрать на 2-3 часа в холодильник.

Салат «Мужские грезы» готов! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

1. Сыр для салата можно использовать любой. И это очень удобно, так как рецепт можно использовать, когда в холодильнике остался кусочек сыра,  которому нет применения.
2. Бульон после варки говядины можно использовать для приготовления супов, соусов или ризотто. Его также можно заморозить.
3. Рецепт домашнего майонеза без яиц вы можете найти тут.


назад

Сельдь под шубой с авокадо

вперед

Домашний хлеб на молоке

назад

Сельдь под шубой с авокадо

вперед

Домашний хлеб на молоке

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 50 мин

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 150 мин

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 20 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in

/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

13 вкуснейших салатов с говядиной. 20 рецептов с фото.

Салат с мясом сам по себе вкусен. А продуманный по составу салатик с говядиной поддержит тонус организма. Во многих вкусных яствах и отварная, и жареная говядинка превращают блюда в прекрасные закуски либо обеды. И родным, и близким по вкусу придутся и мясные салатики с говядиной и овощами, грибочками, сыром.

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 2-3

Сколько готовить, сколько порций

Вареная говядина прекрасно уживается с любыми продуктами и заправками. Главное – грамотно подобрать основную составляющую блюда. А потому лучший вариант – вырезка. И много времени приготовление не занимает: на 2-3 порции уходит полчаса. Но это – при условии, что мясо уже отварено заранее.

салат с говядиной

Салат «Свежий»

Для приготовления салата «Свежего», который придется по душе сторонникам здорового питания и тем, кто соблюдает диету.

Для одной порции необходимо:

ПродуктКоличество
Говядины отварной200 граммов
Салата «Айсберг» либо «Романо»½ пучка
Рукколы1 горсть
Томатов3 штуки
Сока лимонапо желанию
Масла оливы, соли, сока лимона, зелени, зеленого лукапо необходимости

Пошаговый рецепт приготовления

Лучше брать для приготовления мясо охлажденное, не мороженное. Поверхность свежего мяса быстро восстановится после нажатия, а оставшаяся надолго вмятина – сигнал о долгом пребывании на полке. Нельзя игнорировать и запах, и внешний вид мяса.

Вырезка свежая и варится быстро, и остается сочной. Мясо отваривают, охлаждают, нарезают полосками.

салат с говядиной фото

Руками рвут половинку пучка салата. Смешивают компоненты с рукколой, маслом оливы, солью.

Собирают блюдо перед подачей. Горсть зелени выкладывают на блюдо, поверх него – порезанные на четвертушки томаты и полоски мяса с салатом и заправкой. Украшают кушанье зеленым луком. При подаче можно сбрызнуть лимонным соком.

Салат «Восточный»

Эффектный на вид салат с восточными нотками во вкусе – это блюдо с болгарским перцем и говядиной. Для него берут:

ПродуктКоличество
Говядины150 граммов
Лука красного1 луковка
Перца болгарского2-3 штуки разного цвета
Масла оливы50 граммов
Соуса соевого20 граммов
Горчицы1 столовая ложка
Бекона3-5 кусочков
Кунжута, мятыпо вкусу

Отваренное мясо охлаждают, нарезают на длинные брусочки, обжаривают до золотистости. На кольца режут перчик, лук.

Делают заправку из соевого соуса, масла оливы, горчицы, добавляя капельку сока лимона.

рецепт салата с говядиной

Мясо выкладывают на дно блюда, поверх него – лук. Поливают заправкой, выкладывают горкой перчик, порванные руками ломтики бекона. Заливают оставшейся заправкой, украшают мятой, посыпают кунжутом.

Для варки телятины нужно всего полчаса. А для говядины и час, и полтора потребуются. Так что, чтобы не переживать, что к сроку успеть не получается, лучше заранее подготовить мяско, с вечера.

Салат с огурчиками

Необычен и изысканен салатик с говядиной и солеными огурчиками. Для него берут:

ПродуктКоличество
Говядины200 граммов
Яиц3 штуки
Соли1 щепотку
Майонез2 столовые ложки
Чеснока4 дольки
Пекинская капуста½ среднего кочанчика
Огурчиков соленых3 штуки
Зелень свежаяпо желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отваривают, режут брусочками, охлаждают. Из яиц и соли готовят омлет и рубят готовое блюдо соломкой. Смешивают майонез, измельченный чеснок для заправки.

салат с говядиной рецепт с фото

В блюдо для подачи выкладывают порезанную пекинскую капусту. На не кладут порезанные толстенькой соломкой огурчики, омлет, мясо.

Все перемешивают, украшают по желанию зеленью.

Салат «Дамский»

Женское кушанье – салат с томатами, огурцами, говядиной. Он низкокалорийный, простой, питательный и готовится быстро. Для него понадобится:

ПродуктКоличество
Мяса100 граммов
Томатов2 штуки
Огурцов
2 штуки
Морковки1 небольшой корнеплод
Масла оливы, зеленого лука, листочков мятыпо необходимости

Рецепт приготовления

Отваренное мясо охлаждают, нарезают брусочками. Режут на дольки томаты, огурчики – на красивые звездочки-кружочки.

салат говядина с огурцом

Морковку отваривают, желательно, заранее. Отрезают несколько кружочков, разрезая их на половинки.

Выкладывают составляющие на блюдо, солят, сбрызгивают маслом оливы. Сверху, если есть такое желание, посыпают мелко порезанным зеленым лучком и украшают листочками мяты.

Салат «Сытный»

Сытная закуска на праздничный стол – это тоже салат мясной. И название соответствующее – «Сытный». Готовить его рекомендовано за несколько часов до подачи. Потребуется:

ПродуктКоличество
Говядины100 граммов
Картофеля3 средних размеров клубня
Яиц2 штуки
Лука1 луковку
Орешки грецкие1 горсть
Майонеза для промазывания слоев5-7 столовых ложек
Морковка вареная, грибочки обжаренные, зеленьпо желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо, картофель, яйца отваривают. Все охлаждают, нарезают соломкой говядинку, трут картофель и яйца. Мелко режут луковку, измельчают орешки.

мужской салат с говядиной

Устанавливают на блюдо для подачи кондитерское кольцо. Выкладывают на дно мяско и лук. Далее пойдет слой картофеля, после него – яиц. Смазывают все щедрым слоем майонеза, посыпают орешками. Оставляют на пропитку часа на три. Кольцо снимают перед подачей.

Украшают кушанье зеленью. Можно дополнять рецепт по собственному желанию орехи допустимо заменить жаренными грибочками. Возможен и дополнительный слой из кубиков вареной морковки.

Если нет кондитерского кольца, его заменит обычный стакан. А чтобы без особых хлопот вынуть его и не испортить внешний вид блюда, заранее смазывают стаканчик маслом.

вкусный салат с говядиной

Салат «К завтраку»

Если утренний прием пищи обязателен, а душа просит чего-то основательного, вкусненького, то и здесь на выручку придет мясной салатик. Для него нужно:

ПродуктКоличество
Мяса100 граммов
Яйцо1 штуку
Бекона1 полоску
Шпината1 горсть
Шампиньонов250 граммов
Лука1 небольшую луковку
Чеснока2 дольки
Горчицы, хренапо вкусу

Рецепт приготовления

Говядину отваривают с вечера. Утром начинают с варки яйца. Обжаривают в сотейнике измельченный бекон и мясо. Убирают мясо, положив на пару минут вместо него шпинат.

вкусные салаты с говядиной рецепты

Выкладывают шпинат на блюдо, сверху кладут бекон с говядинкой. Украшают салатик дольками яиц. Можно прибавить грибочков, обжаренных с меленько порезанными лучком и чесночком. Рекомендуется подавать салат с горчичкой и хреном.

Салат с фасолью

А салатик с говядиной и фасолью и из остатков трапезы собрать можно, вареного мяса и картофеля. Берут:

ПродуктКоличество
Мяса150 граммов
Картофеля1 клубень
Фасоли стручковой150 граммов
Лука½ луковки
Томата1 штука
Огурчик свежий, сметанка, майонез, укропдля соуса

Пошаговый рецепт приготовления

К отварной говядине и картофельным кубикам добавляют обжаренную фасоль, порезанную на полукольца половинку луковки и томатные дольки. Режут на брусочки мяско и выкладывают все в глубокий салатник.

Заправку готовят из сметаны, майонеза, измельченного свежего огурчика и укропа. Есть и вариант низкокалорийный: лимонный сок, масло оливы, перец, соль.

мужской салат рецепт с говядиной

Салат «Советский»

А вот классика – это салат «Советский». Мало кому известно, что это популярное блюдо можно приготовить в трех вариантах. И в любом случае получается отличная замена уже приевшемуся оливье, с новыми нотками.

Для первого варианта берут:

ПродуктКоличество
Картофеля2 клубня
Морковки1 крупный корнеплод
Яиц3 штуки
Говядины200 граммов
Перцев болгарских2 штуки
Лука красного1 луковку
Лука зеленого6 перышек
Горошка консервированного1 банку
Майонеза, перцапо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, яйца, мясо и морковку варят по отдельности. Все оставляют остывать и нарезают на одинаковые кубики. Так же режут перцы. Желательно брать плоды разного цвета: получится эффектнее.

салат с говядиной вкуснейший с фото

Мелко режут красный лук и луковые перышки. Все хорошенечко перемешивают с банкой горошка, майонезом, щепоткой перца. Блюдо ставят в холодильник часа на три-четыре. Можно приготовить кушанье заранее, а заправлять перед подачей.

Для приготовления варианта второго нужно, кроме имеющихся компонентов:

ПродуктКоличество
Яблоко кисло-сладкое, зеленое1 штука
Огурец соленый3 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Порезанную брусочками вареную говядину жарят на масле до золотистости. Разноцветные перцы, яблочко, луковку и соленые огурчики режут средней соломкой.

вкусные салаты с говядиной рецепты с фото

Мясо выкладывают на блюдо, наносят поверх слоя майонезную сеточку. Равномерно распределяют остальные составляющие поверх и снова украшают майонезом.

Для менее известного третьего варианта берут:

ПродуктКоличество
Говядины200 граммов
Чеснока1 дольку
Свеклы2 небольших корнеплода
Чернослива без косточек5 штук
Орехов грецких50 граммов

Получается очень сочное и вкусное кушанье.

Вначале вареную говядинку режут мелкой соломкой. Готовят из взятых поровну майонеза и сметаны заправку, добавляют к смеси измельченный чеснок, солят.

Свеклу заранее отваривают, трут на средней терке. Заливают кипятком чернослив на пять минут, режут колечками. Измельчают скалкой орешки, стараясь не искрошить все в мелкую пыль.

салат с маринованной говядиной

Собирают салат. В первый слой кладут мясо, по центру слоя – половина заправки. Затем – свекольная горка, чернослив. Снова в центр льют заправку и посыпают сверху орешками. Все готово для подачи и дегустации.

Салат «Принц»

Мясной салат нетрудно приготовить, иногда сложно подобрать компоненты грамотно. Но если уже есть рецепт, то можно не сомневаться: получится вкусно. Так и салат «Принц». Он необычен и интересен. И отказаться от него вряд ли сможет даже настоящая особа королевских кровей. Полностью приготовление займет примерно три часа.

салат каприз с говядиной

Потребуется на три порции:

ПродуктКоличество
Вырезки говядины500 граммов
Майонеза200 граммов
Огурчиков соленых6 штук
Яиц4 штуки
Орешков грецких1 стакан
Чеснока3 дольки

Мясо отваривают, разбирают на волокна. Трут крупно огурчики. Пропускают сквозь пресс чеснок. Все перемешивают. Вареные яйца режут либо трут.

Обжаривают на сухой сковородке орешки, порубленные на кусочки.

Салат выкладывают слоями: мясо, огурчики и чеснок, яйца, орешки. Майонезом промазывают каждый слой. Салат ставят на пропитку с холодильник на час либо пару часов.

салат мужской каприз с говядиной

Эффектнее всего выкладывать кушанье в разъемные бортики от формы. А получившуюся башенку можно украсить зеленью.

Салат «Мясо под шубой»

Оригинальное и вкусное блюдо – салат «Мясо под шубой».

Для двух порций берут:

ПродуктКоличество
Картофеля2 клубня
Говядины200 граммов
Уксуса1 большую ложку
Лука1 луковку
Морковки1 корнеплод
Свеклы1 корнеплод
Майонезапо необходимости

Рецепт приготовления

Варят свеклу, картофель, морковку. Картофель трут на терке, выкладывают в салатник, промазывают майонезом.

Соломкой режут мяско, смазывают майонезом, положив поверх картофеля.

салат с говядиной и перцем

Далее идет лук, замаринованный в уксусе. Следующим слоем – вареная тертая морковка с майонезом.

Завершает блюдо слой вареной тертой свеклы. Ее также промазывают майонезом. Пропитывается салат несколько часов.

Салат «Мужской каприз»

Интересен и салатик, именуемый «Мужской каприз». Необходимо взять на две порции:

ПродуктКоличество
Говядины300 граммов
Яиц3 штуки
Лука1 луковку
Майонеза30 граммов
Сыра твердого50 граммов
Уксуса винного1 большую ложку
Соли, перцапо вкусу

Рецепт приготовления

Соломкой режут отварную говядину. Мяско перемешивают с майонезом. Соломкой нарезают лук, маринуют его в уксусе.

салат с мясом говядины

Мяско выкладывают на тарелку, на него – лук. Далее – слой белков, порезанных соломкой и смазанных майонезом. На них кладут тертый сыр. Блюдо готово!

Мясной салатик можно заправить и майонезом, и сливочно-горчичным соусом, и маслом оливы. Получится и сытно, и вкусно.

Салат «Классика»

Для обычного салата с говядиной на четыре порции берут:

ПродуктКоличество
Мяса400 граммов
Томатов4 штуки
Перца сладкого2 штуки
Салата зеленого4 штуки
Чары «Фета»200 граммов
Оливок без косточек1 банку
Масла оливы, солипо необходимости
Петрушки1 пучок

Рецепт приготовления

Приготовление займет час.

Начинают с варки мяса. После закипания жидкости снимают пену. Около часа мяско варится.

В это время промывают овощи и оставляют сохнуть.

Из банки с оливками сливают рассол, режут плоды крупными колечками. Нарезают томаты и сыр кубиками, перчик — соломкой.

простой салат с говядиной

Салат рвут руками.

Мясо достают из емкости, даст ему остыть и режут на средние брусочки. Все компоненты соединяют в салатнике, солят, посыпают петрушкой, заливают маслом и перемешивают.

Салат «Обжорка»

Салат «Обжорка» известным назвать нельзя, но появившись на столе единожды, он прочно занимает почетное место на нем. Можно выкладывать компоненты слоями либо все перемешивать – хуже от этого не станет ни вид, ни вкус фуршетного блюда.

Нужно взять на две порции:

ПродуктКоличество
Шампиньонов200 граммов
Телятины300 граммов
Морковки1 корнеплод
Лука1 луковку
Сыра «Сулугуни»200 граммов
Огурчика свежего1 штуку
Майонеза100 миллилитров
Сметаны100 миллилитров
Солипо вкусу

Способ приготовления

Приготовление занимает час.

Начинают с проваривания телятины в подсоленной воде.

Шинкуют грибы и лук, морковку, жарят в прогретом масле.

Измельчают огурчик в комбайне, режут кубиками сыр. Смешивают отдельно сметану и майонез. Оба ингредиента желательно брать с невысокой жирностью.

рецепт салата мужской каприз с говядиной

Мясо остужают, режут ломтиками. Все выкладывают вместе, солят, заливают соусом и перемешивают. На пропитку требуется минут десять – и блюдо готово.

При отваривании мяса брать желательно кастрюлю размеров больших, чем мясо. Тогда говядина получается более сочной.

Заправляют мясные салаты сметанно-горчичными соусами либо майонезными заправками. Если же в составе есть овощи свежие, то лучший вариант – масло растительное.

Зелень отлично дополняет вкус кушанья. И класть в блюдо черемшу, петрушку, укроп, базилик, мяту можно, даже если упоминания о зелени в рецепте нет.

салат с говядиной и болгарским перцем

Отваривают мяско под плотно, практически, герметично закрытой крышкой. Подливать воду при варке нельзя: ухудшится вкус мяса.

Отваренное мясо вынимают сразу, чтобы не мокло в бульоне. И разделывать его желательно сразу после остывания, чтобы не заветрилось и не засыхало.

При варке можно добавить в воду чайную ложку неострой горчички: мяско будет более мягким. А горчичный привкус исчезнет после проваривания в течение получаса.

салат с говядиной простой рецепт

Мясной салатик с говядиной и на праздничном столе к месту, и каждый день не надоест. А главная хитрость – выбрать удачный рецепт. Тогда и подбирать ингредиенты не придется: все уже сбалансировано лучшим образом.

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Салат с жареной говядиной рецепт

Поделиться с друзьями:

Сытный, сочный и насыщенный вкусами салат готовится из салатной зелени, шпината, помидоров черри, красного лука и сладкого перца. В качестве мясного компонента в салат идёт тонко нарезанный поперёк волокон жареный говяжий стейк топ-раунд. Пожарьте его заранее на гриле до слабой или средней прожарки, чтобы мясо оставалось нежным и сочным, а затем покройте кусочками весь салат. Его изюминкой также станет необыкновенная заправка из голубого сыра. Своим богатым терпким вкусом она гармонично дополняет и говядину, и сочные овощи. Частью заправки полейте салат, а часть подавайте рядом, чтобы все могли добавлять её себе по вкусу.


Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Говядина

  • 1 топ-раунд стейк (верхняя часть огузка) весом 1 кг.
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. зернистой горчицы
  • 4 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • 1 ст. л. крупнозернистой соли
  • 2 ч. л. лимонного перца

Салат

  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 1 ст. л. зернистой горчицы
  • 1 ч. л. свежих листьев тимьяна
  • Сок 1 лимона
  • 1-2 ст. л. жирных сливок
  • 150 гр. раскрошенного голубого сыра
  • 4 ст. листьев шпината
  • 2 ст. порванных листьев салата романо
  • 2 ст. порванной салатной зелени
  • 2 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
  • 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, горчица цельнозерновая, чеснок, тимьян, перец лимонный, лимон, сливки, сыр с плесенью, шпинат, салат ромэн, салатная смесь, томаты черри, лук зеленый, перец сладкий, лук красный


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Говядина:


    Положите говядину в герметичный полиэтиленовый пакет с зиплоком. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, горчицу, чеснок и тимьян. Залейте мясо маринадом, запечатайте пакет и положите в холодильник минимум на 20 минут или на ночь. Достаньте мясо из холодильника примерно за 30 минут до приготовления.
  2. Нагрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Обсушите мясо бумажными полотенцами и обильно посыпьте солью и лимонным перцем. Жарьте мясо примерно по 4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Накройте крышкой и отложите в сторону на 15-20 минут перед подачей на стол.

  3. Салат:


    В банке смешайте оливковое масло, горчицу, листья тимьяна, лимонный сок и по щепотке соли и чёрного перца. Добавьте 1-2 ст. л. жирных сливок и взболтайте. Добавьте 2 ст. л. раскрошенного голубого сыра и взболтайте ещё раз. Отложите в сторону, пока будете готовить салат и нарезать мясо.
  4. Положите шпинат и листья салата в большую миску. Добавьте помидоры, зелёный лук, сладкий перец и красный лук. Слегка посолите и поперчите. Смешайте с небольшим количеством заправки. Добавьте оставшийся раскрошенный голубой сыр (примерно 2/3 ст.) и перемешайте ещё раз.
  5. Перед подачей тонко нарежьте говядину поперёк волокон. Выложите салат в большое блюдо и покройте ломтиками мяса. Подавайте, поставив рядом чашу с оставшейся заправкой.
Категории:

Татарский салат – как приготовить с говядиной, рецепт с фото

Татарский салат — овощное кушанье, приготовить которое не составит никакого труда. Получается салат достаточно эффектным внешне, что позволяет этим кушаньем украшать праздничный стол. Классический рецепт не предполагает использования помидоров и болгарского перца, но, если сезон, их можно добавить в салат, от этого блюдо только выиграет.

Стоит знать! Многие люди стараются найти название татарского салата в национальной кухне этой страны. Этого делать не нужно, так как «Татарский» — это и есть оригинальное название блюда.

В предложенном рецепте рекомендуется использовать сметану. Но по желанию можно использовать майонез или другой соус. Помимо этого, по желанию говядину заменяют телятиной, курицей и даже ветчиной, которая будет сочетаться по вкусу с картошкой. А также многие хозяйки, которые уже успели освоить готовку этого вкусного и сытного блюда, советуют добавлять маринованный лук. Он добавит салату некоторой пикантности.

Мы предлагаем приготовить лакомство в соответствии с пошаговым рецептом с фото, по которому каждый человек сможет сделать вкусный салат татарской кухни. Это его классическая интерпретация, которую по желанию можно несколько модернизировать, подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала необходимо отварить выбранное мясо, пока оно не будет готово. Далее говядину следует нарезать тонкими дольками или разобрать вручную.

шаг 2Следующий этап — подготовка капусты. Ее нужно помыть под проточной водой и нашинковать тонкими полосочками.

шаг 3Свеклу следует помыть под проточной водой, очистить от кожуры, снова вымыть и нарезать тонкой соломкой. Для усиления вкусовых качеств предлагается полить овощ соком лимона и немного посолить.

шаг 4Теперь нужно помыть под проточной водой очищенную от кожуры морковь. Овощ нарезают тонкой соломкой. Ее следует замариновать в уксусе, добавив туда же сахар, соль и приправы по вкусу.

шаг 5В это же время нужно подготовить картофель. Его нужно очистить от кожуры и помыть под проточной водой. Далее овощ нарезается тонкой соломкой.

шаг 6Сырой картофель не очень вкусный, поэтому его нужно обжарить на растительном масле. Жарить нужно до появления золотистой корочки.

шаг 7Осталось подготовить лук. Его нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать полукольцами.

шаг 8Теперь нужно выложить салат на блюдо. Его укладывают в виде цветка, где каждый ингредиент — отдельный лепесток. А в центре этого цветка — сметана и зелень (петрушка), которая была предварительно вымыта, обсушена и измельчена. Помните, что можно перемешать все ингредиенты между собой до равномерности, заправить сметаной, добавить зелень и подавать салат в таком виде. Все зависит от вкусовых предпочтений членов семьи.

Приятного аппетита!

10 лучших рецептов из говядины

Наверное, нет такого человека, который не любил бы говядину. Блюда из этого мяса получаются ароматными, сочными, вкусными, а их разнообразие — поистине бесконечно. Меня тоже можно смело записывать в список любителей блюд из говядины, я готовлю их регулярно и в большинстве случаев — с большим успехом. Для того, чтобы каждый ваш ужин был событием, которое приятно вспомнить, я подготовил эту подборку рецептов блюд из говядины, от шикарного стейка до более повседневных блюд вроде говядины в горшочках.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Говядина универсальна тем, что с ней можно приготовить как основные блюда, так и супы, салаты и закуски, ее можно варить, жарить или запекать, выбирая степень прожарки на свое усмотрение. Неудивительно, что рецептов из такого многоликого мяса тоже бесчисленное множество. В этой подборке вы найдете только десять, зато — самых лучших.

Антрекот из говядины с перечным соусом

Стейк на ужин, хороший кусок сочной говядины, правильных откорма и выдержки, правильно зажаренный – уже маленький праздник, от которого мало кто откажется. Увы, мраморную говядину есть каждый день не будешь, после праздника всегда настают будни, но это совершенно не значит, что нельзя украсить обычный серый вечер сочным куском жареного мяса.

Я взял самый обыкновенный кусок мяса толщиной около 1 сантиметра, из самой обычной говядины, родословную которой мы вряд ли когда-нибудь узнаем – словом, как раз то мясо, которое только и можно купить на любом рынке или в небольшом магазине возле дома, – и превратил его в шикарный антрекот, аппетитно зажаристый снаружи и сочный и розовый внутри. Такой антрекот замечательно сочетается с перечным соусом, классическим дополнением к стейку, который мы приготовим по упрощенному методу, при этом не жертвуя вкусом.

Вителло тоннато

Под поэтичным итальянским Vitello tonnato скрывается телятина под соусом из тунца, которую подают холодной в качестве закуски к вину или легкого летнего обеда. Рыба и мясо нечасто встречаются в одной тарелке, но дуэт нежной телятины (ее вкус, в отличие от остального мяса, не так ярко выражен) и консервированного тунца (вкус которого, напротив, более мускулист, чем у других рыб) получается вполне гармоничным. Вместо телятины иногда используют индейку – но сегодня мы говорим о классике.

Говядина по-бургундски

Бургундский крестьянин жил небогато. Все деликатесы доставались знати, ему же оставались только недорогое и жесткое мясо да нехитрые корнеплоды. Только и радости, что вина всегда было в избытке. Благодаря этому на свет появилась говядина по-бургундски, которая из простой крестьянской еды превратилась в одно из самых знаменитых блюд французской кухни. Популярность пришла к говядине по-бургундски задолго до того, как она стала одним из действующих лиц фильма Джули и Джулия, ведь это простой, недорогой и очень вкусный способ приготовить жесткие отрубы говядины.

В таких отрубах содержится много соединительной ткани, которая во время тушения в вине образует желатин, мясо приобретает нежную консистенцию, а вино загустевает, превращаясь в совершенно восхитительный соус. Как вы уже поняли, говядина по-бургундски – очень замечательное блюдо, а бургундским крестьянам жилось лучше, чем они думали.

Бефстроганов

По преданию, это блюдо было изобретено в конце XIX века в Одессе, в недрах кухни генерал-губернатора Новороссии графа Строганова, державшего “открытый стол”, где мог отобедать любой прилично одетый и образованный человек. Чтобы гостеприимство не пробило брешь в бюджете хлебосольного чиновника, графские повара придумали готовить тонко нарезанную вырезку и подавать ее со сметанным соусом, что позволяло легко делить блюдо на порции, и снизить количество мяса, необходимого, чтобы насытить всех желающих.

Постепенно рецепт бефстроганова, что называется, “ушел в народ”, и сейчас так называют любую говядину, нарезанную брусочками, и тушеную в соусе до мягкости. Но если верить В.В. Похлебкину, повара графа Строганова резали мясо не брусочками, а тонкими ломтиками, а поскольку блюдо готовилось из мягкой вырезки, никакой необходимости в его долгом тушении не было. Именно такой, классический бефстроганов в сметанном соусе с грибами мы и приготовим сегодня. Уверен, некоторых ждет удивление, а их представления о том, каким должен быть классический бефстроганов, придется сдать в утиль.

Тайский салат с говядиной

Несмотря на тайские корни этого салата, он весьма близок нашему, европейскому пониманию этого блюда. Тем не менее, здесь есть все, что можно ждать от тайского салата: много свежей и пряной зелени, кисло-сладкая заправка с соком лайма, ломтики сочной говядины и, естественно, острый перчик, без которого немыслима кухня Юго-Восточной Азии. Все вместе складывается довольно гармоничный и удивительно освежающий ансамбль. Настолько освежающий, что его можно подавать после окончания обеда, а не в его начале.

Идеальный домашний бургер

Если вы живете в большом городе, съесть вкусный бургер не составляет труда – их сейчас готовят на каждом углу и за разумные деньги, причем это будет не размороженная котлета в ватной булке, а красивый, аппетитный бургер, приготовленный с выдумкой и из качественных продуктов. А раз так, в обычных домашних бургерах нет особого смысла. Если уж и готовить бургер дома, он должен быть идеальным.

Какой он, идеальный домашний бургер? В первую очередь это щедрая, сочная котлета из говяжьего фарша (смешно это уточнять, но ведь кто-то на полном серьезе думает, что можно взять покупной фарш из говядины и свинины и приготовить идеальный бургер), вкусная булочка и правильно подобранная комбинация сыра, соуса и овощей. Представьте себе пышную булку, которая обжарена на срезе, насыщенный вкус обжаренного на гриле мяса, аппетитный хруст огурчика, сладость спелого помидора, пикантные нотки расплавившегося сыра… Если и есть домашний бургер, то только такой, верно?

Тартар из говядины

Подумать только, еще лет 10 назад количество мест в Петербурге, где можно было попробовать тартар из говядины, стремилось к нулю. В 2008 году, когда я написал свою статью Назад в палеолит, или что можно есть сырым, к этой теме тоже относились с опаской и подозрением. К счастью, все изменилось. Люди убедились, что блюда из сырого мяса могут быть вкусными и полезными, и если в наши дни какой-то из новых ресторанов не предлагает свою версию тартара, это вызывает удивление и непонимание. Классический французский тартар из говядины? Нет, не слышали: сегодня в моде авторские рецепты.

И что делать, если вам захочется съесть тартар из говядины? Идти в ресторан не обязательно – при соблюдении всех правил гигиены тартар вполне можно приготовить и дома, дополнив свежее мясо своими любимыми ингредиентами. Если вы уверены не только в качестве мяса, но и в его происхождении, можно использовать разные отрубы, но если это не был знакомый бык, оптимальный выбор – вырезка. Я приготовил мой тартар из говядины с добавками, традиционными для русской кухни, и он напомнил мне совершенно другое блюдо, знакомое с детства. Какое? Попробуйте угадать в комментариях.

Безупречный стейк из говядины

Я готовлю стейки уже много лет, из самого разного мяса и, смею надеяться, делаю это неплохо. В этой статье я решил собрать весь свой опыт, который позволит вам добиться совершенства в приготовлении стейков. И не стесняйтесь переходить по ссылкам – они ведут на другие статьи, где описаны различные аспекты жарки и подачи стейков, вроде готовности мяса или приготовления соусов для стейка

Говядина в горшочках

Неумолимая поступь прогресса привела к тому, что большинство видело русскую печь только на картинках да в мультике про Вовку в тридевятом царстве, но традиция готовить еду в горшочках живет и здравствует. Причины понятны: это просто, полезно, удобно хранить и разогревать, и так далее. На моей кухне такие тоже есть, но обычно я предпочитаю один большой горшок – в нем и кашу со щами приготовить можно, и жаркое, только не порционно, а на на всю семью.

Слово “жаркое”, правда, в данном случае неверно, жарким на Руси всегда называли жареное мясо, причем жареное, как правило, большим куском, в горшочках же мясо не жарят, а тушат, и не целиком, а кусочками. Но термин прижился, так что ничего не поделаешь.

Запеченный костный мозг

Что, по вашему, можно назвать настоящим мужским блюдом? Карпаччо, стейк с кровью, тартар?.. Оставьте их девочкам, сегодня речь о другом. Костный мозг – вот по-настоящему первобытная еда для настоящих мужчин, без компромиссов! Это лакомство любил наш далекий предок, человек еще не разумный, но уже умелый, да и сейчас любителей костного мозга хватает. Например, Энтони Бурден, нью-йоркский шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных бестселлеров: он назвал запеченный костный мозг с салатом из петрушки блюдом, которое хотел бы съесть за последним ужином в своей жизни.

Говядина — безусловно вкусное мясо, возможно, самое вкусное из существующих (хотя с этим наверняка поспорят очень и очень многие), но увлекаться им настолько, чтобы есть его каждый день, все же не стоит. Скромно хочу напомнить, что блюда из овощей, рыбы и морепродуктов не менее важны, и предложить вам еще несколько подборок лучших рецептов для более эффективного планирования вашего меню:

10 лучших закусок из овощей
10 лучших блюд из рыбы
10 лучших блюд из морепродуктов

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Самые лучшие рецепты вкусных блюд из говядины

К блюдам из мяса относятся те, в которых последнее выступает в роли единственного или одного из главных ингредиентов. Приготовленное различными способами мясо в кулинарной классификации блюд выделено в отдельную категорию, в которую кроме мяса домашних животных включено также и мясо диких животных. Правда, оно расположено здесь в подкатегории «дичина».

Если блюдо содержит в своем составе мясо, но лишь в числе прочих компонентов, то тогда, будет ли оно отнесено к мясным блюдам, зависит от пропорционального соотношения этих компонентов и самого мяса. В то время, как, например, итальянскую лазанью с мясными прослойками, классифицируют, как мясное блюдо, китайский жареный рис с небольшим количеством свинины в нем следует все же относить к блюдам из риса.

Читать далее…

Мясо в мясном блюде (простите за вынужденную тавтологию!) может быть из одной или нескольких частей животного — например, британский пирог из говяжьего стейка и почек или итальянские «кростини» с телячьей печенью и рубцами. Существуют и разные сборные блюда, где используется мясо разных животных, как, к примеру, наши котлеты из телятины и свинины, или знаменитое французское «андуви этуфе», которое готовится из говяжьих субпродуктов и утки, или то же английское охотничье рагу из разных видов дичины…

Среди мясных блюд, прежде всего, следует выделить блюда из говядины. Такие блюда традиционно подают горячими, однако, в некоторых случаях их едят и холодными – как, например, итальянское тоннато, которое по традиции готовят из филейной части бычка и едят с овощами почти сырым — лишь слегка маринованным.

Блюда из говядины отличаются глубоким и насыщенным вкусом. В кулинарной традиции практически каждого народа мира, такие блюда присутствуют. Исключение составляют только индусы, которые не едят говядину, так как почитают коров, как священных животных. Кстати, любопытный факт, но говядина является единственным видом мяса, который едят в сыром виде (итальянское карпаччо, австрийский тартар).

В азиатской кухне блюда из говядины стали возможны не так давно (к примеру, в той же Японии блюда из этого вида мяса появились лишь к середине пятидесятых годов девятнадцатого века), и начало ее использования в пищу было связано с ростом экономики в странах этого региона. Однако уже сегодня в национальной кухне многих народов Азии в этой категории есть свои кулинарные хиты. Во Вьетнаме это «бомон» — внушительное, состоящее из шести подач блюдо, составленное из по-разному приготовленного мяса. В Корее – два популярных блюда из говядины: «бульгоги» и «кальби». В Японии с говядиной готовят некоторые региональные виды знаменитого на весь мир супа Рамен. И, наконец, трудно представить себе китайскую лапшу с овощами без телятины или говядины.

В странах Северной Европы таких, как Германия или Англия мясо (в том числе, говядину) предпочитают готовить целиком без добавления других ингредиентов. Подобная техника приготовления говядины существовала еще у древних римлян. В те времена было модно есть мясо большими грубо порезанными кусками, как принято было у варваров, за что многие знатные жители Рима подвергались насмешкам со стороны римских писателей.

Все остальное на эту же тему читайте в нашем блоге. ))

Салат бахор с говядиной – классический рецепт с фото

На повестке дня салат «Бахор» с говядиной, классический рецепт придется по вкусу многим. Этот вариант салата можно подавать на праздничный стол или повседневный. Основа нашего рецепта – говядина, также добавим в салат огурцы, помидоры, лук, сыр и яйца – довольно большой состав, но в итоге мы получим просто гастрономический вкус.

Салат очень сытный, думаю, это понятно из состава, поэтому, для гостей это неплохой вариант. Для заправки салата можно смело использовать сметану или майонез, смотря какой вариант вам больше нравится.

Обязательно возьмите рецепт на заметку, салат достоин внимания.

Ингредиенты:

  • говядина – 150 г;
  • помидоры – 100 г;
  • огурцы свежие – 100 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • сыр твердый – 70 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Бахор»

Подготовить все продукты по списку. Огурец и томаты сполоснуть, просушить. Нарезать помидор небольшими дольками, огурец нарезать полосками.

Куриное яйцо отварить вкрутую, почистить и нарезать кубиками.

Переложить измельченные ингредиенты в салатник. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, добавить лук в салат.

Говядину заранее отварить до готовности – 2-2,5 часа. Мясо остудить и разобрать на волокна. Переложить волокна говядины в салат.

Твердый сыр натереть на средней или мелкой терке, переложить ко всем ингредиентам, соль и перец добавить по вкусу.

Заправить салат майонезом, перемешать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

рецептов салатов из говядины | Allrecipes

Рецепты салатов из говядины | Allrecipes Перейти к содержанию

Наверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Quick Taco Salad

Это простой салат из тако, который можно приготовить самостоятельно. Оба моих ребенка, в возрасте шести и двух лет, ОБОЖАЮТ это! Я сделал это и с двумя куриными грудками без костей, и с говядиной. Оба являются отличным хитом и очень просты. Я также использовал это для вечеринки Super Bowl… им это понравилось!

Тайский салат из говядины

Яркий, острый салат, который раскрывает все лучшее из тайской кухни и специй.

Тортеллини, стейк и цезарь

Хорошо сбалансированное блюдо в миске! Хорошо сочетается с ломтиком итальянского или французского хлеба. Это ЛЮБИМОСТЬ, которую можно брать с собой на работу или в школу на обед с моими дочерьми-подростками и сыном! Я варьирую, сколько мяса, пасты и салата я использую, в зависимости от того, сколько порций мне нужно. Если вы хотите приготовить это заранее или у вас остались остатки, не добавляйте заправку и гренки заранее.Смешайте гренки прямо перед упаковкой и отправьте заправку в сторону. Я делаю это всякий раз, когда у меня остается стейк!

Салат из бобов тако

По этому рецепту получается много и полноценное блюдо. Это семейный рецепт, и мы любим готовить его летом. Заправка вкуснее всего, если ее заморозить на ночь.

Салат со стейком и шпинатом

Идеальное второе блюдо для любителей салатов. В этом салате вместо салата используется свежий шпинат.

Салат из плоского утюга с беконом и голубым сыром

Чудесно вкусный салат из основного блюда, приготовленный из стейка с плоским железом, бекона и свежего голубого сыра.Моей семье это нравится. Я готовлю салатную смесь в большом контейнере для хранения и оставила салат для других целей.

Греческий стейк по бокам и овощной салат

Помидоры, лук и огурцы (да, огурцы!) Жарятся вместе со стейком, создавая хрустящий, сочный салат, который просто так хочется посыпать фетой.

Салат из тако с заправкой из лаймового уксуса

Это салат из тако, который можно быстро приготовить, который съедят даже придирчивые члены семьи, так как вы можете подать любой из ингредиентов отдельно.Я иногда служу с оболочкой тако и позволяю своему пятилетнему ребенку делать тако из ингредиентов (без заправки для салата). Подавайте салат с чипсами из тортильи, авокадо, кинзой и сыром Чеддер по вкусу. Ням!

Салат из стейка

Это быстрое и легкое блюдо для жарких летних вечеров.

Вдохновение и идеи

Салат Капрезе с жареным стейком по бокам

Салат из капрезе с жареным бокалом для стейка

«Это мой рецепт вкусного и сытного обеда этим летом.Я с нетерпением жду его, когда он появится в меню — обычно два раза в неделю! »- Kimberly Mills

Подробнее

Taco Salad III

Taco Salad

« Большой поклонник! Вместо заправки для салата я использовала примерно полстакана сальсы. Мои мальчики сожрали это быстро! »- Volleyballmom

Подробнее

Салат из стейка из кинзы и лайма

Салат из стейка из кинзы и лайма

Взбейте этот салат из стейка из кинзы и лайма для салатной ночи с мексиканским привкусом.

Подробнее Говядина Рецепты салатов

Аутентичный тайский салат со стейком

Аутентичный тайский рецепт.Его подарила мне подруга семьи, которая родилась в Таиланде, но выросла в США, когда ее родители иммигрировали.

Steak ‘n’ Fries Salad

Я жил в Питтсбурге 5 лет и никогда бы не подумал, что когда-нибудь увижу картофель фри в салате. Вы, вероятно, увидите этот рецепт только в ресторанах Питтсбурга, что делает его особенным и уникальным! Это очень вкусно. Добавьте свою любимую заправку.

Салат из стейка из перца на гриле

Стейк, мягкий чеддер с пониженным содержанием натрия и салат прекрасно сочетаются в одной миске, покрытой восхитительной простой домашней заправкой.

Мексиканский стейк и овощной салат

Маринованные и жареные помидоры, лук и черные бобы, смешанные с боковым стейком, кинзой и фреской queso в этом салате в мексиканском стиле.

Острый имбирный салат с говядиной и горохом

Рубленый бифштекс, приготовленный с чесноком и свежим имбирем, свежая зелень, красочный болгарский перец, огурец и горох, заправленный пикантной имбирной заправкой.

Салат Карне Асада

Маринованный стейк из смеси специй, сока лайма и томатного соуса для придания аромата, который вам понравится.Соедините его со свежей зеленью и живой заправкой для салата из стейка, который вы будете готовить снова и снова.

Слоеный салат из говядины с теплой заправкой

Блюдо быстрое, вкусное и мое самое любимое! Холодный салат и теплый стейк — идеальное сочетание в этом блюде! Салат можно приготовить как угодно. Я добавляю хикаму для хруста!

Steak Salad II

Отличный салат для чистки холодильника. Стейки также можно жарить на сковороде.

Вешалка для стейка Гейба с кофейной корочкой с яблоком, фенхелем и салатом из зелени

Эта дымная, сладкая, пряная смесь придает удивительный аромат и цвет практически любому стейку или свиной вырезке, а также отлично подходит для жарки на гриле и обжаривания. . Чтобы сэкономить время, натрите его заранее и храните в герметичном контейнере до использования. Этот рецепт был разработан ИТ-директором Panasonic и появляется в эпизоде ​​телешоу Dinner Spinner на канале CW!

Bob’s Thai Beef Salad

Неповторимый тайский вкус.Смесь вкусов поистине невероятна. Вы должны попробовать сами. УХ ТЫ! Мы рекомендуем подавать с белым рисом. Любой другой путь не подходил бы для Боба.

Топпинг для салата с говяжьим кончиком

Приготовление ароматных кусков мяса с луком и зеленым перцем легко и быстро! Отлично подходит для семейного обеда или компании. Подавайте к салату с любой заправкой. При желании хорошо сочетается с печеным картофелем и хлебом.

Салат из стейков (Ranen Salad)

Интересный вариант традиционного салата из стейков.Жареная вырезка на салате Ромэн с помидорами рома, грибами, грецкими орехами и голубым сыром с дымным соусом.

Греческий стейк по бокам и овощной салат

Помидоры, лук и огурцы (да, огурцы!) Жарятся вместе со стейком, создавая хрустящий, сочный салат, который просто так хочется посыпать фетой.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Тайский салат из говядины — ужин, затем десерт

Тайский салат из говядины — это острый, слегка пикантный салат с большим количеством ароматных овощей и нежным стейком, украшенный имбирем, шрирача и заправкой из лайма.

Идеально подходит для самостоятельной подачи вкусной еды или в качестве гарнира с другими любимыми тайскими блюдами, такими как Pad See Ew и Thai Peanut Chicken .

ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Заправка для тайского салата из говядины — идеальное сочетание сладкого, острого и пряного.Вкусы сока лайма, рыбного соуса, имбиря, шрирача, чеснока и коричневого сахара объединяются в удивительную смесь, которая раскрывает лучшие вкусы говядины. Затем этот глубокий вкус дополняется освежающими хрустящими овощами для идеального сочетания.

Вы можете смешать этот салат за несколько минут, чтобы насладиться им всей семьей. Это отличный способ побудить всех есть больше овощей, потому что нежная говядина и вкусная заправка делают ее неотразимой. Тайский салат — это легкий салат с низким содержанием углеводов с нежными ломтиками стейка, чтобы сделать его более сытным.

Он принесет ваши любимые азиатские ароматы на обеденный стол без каких-либо сложных шагов или необходимости заказывать еду на вынос. Просто красивый салат менее чем за 20 минут.

БОЛЬШЕ СПОСОБОВ ПОДАЧИ ТАЙСКОГО САЛАТА С ГОВЯДИНОЙ

Этот тайский салат из говядины отлично подходит для вкусного гарнира, обеда или легкого ужина, но вы также можете подать его с другими ингредиентами, такими как белый рис или лапша. Попробуйте приготовить лапшу, например, Cold Thai Noodle Salad или Easy Thai Green Curry Noodles .Тогда добавьте к классическим тайским блюдам легкий салат. Вы также можете приготовить наш рецепт Pad Thai , но исключите курицу и используйте говядину из этого салата для получения белка.

Вместо того, чтобы подавать салат с лапшой или рисом, вы можете сделать из него салатную пленку. Вместо того, чтобы использовать нарезанный салат ромэн, подавайте другие ингредиенты салата, завернутые в цельные листья салата с маслом. Это та же идея, что и в нашем рецепте оберток из куриного салата.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ, ВКУСНЫХ ТАЙСКИХ РЕЦЕПТОВ

Тайское зеленое карри
Запеченная тайская курица с арахисом
Запеченная тайская курица с арахисом
Тайское жаркое с арахисом

Часто задаваемые вопросы ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАЙСКОГО САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

  • Когда стейк готов? Чтобы говядина готовилась, нужно всего около 4 минут обжарить с каждой стороны.Если вы хотите перепроверить, что это безопасная температура, 145 градусов по Фаренгейту — это минимальная температура приготовления. Вы всегда можете приготовить его немного дольше или короче, чтобы получить желаемую степень готовности.
  • Зачем резать говядину против волокон? Разделка говядины относительно волокон делает мясо более нежным. Поскольку вы прорезаете мышечные волокна, их легче жевать, и они сочнее.
  • Сможете ли вы приготовить салат из тайского стейка? Вы можете заранее приготовить разные части этого салата и хранить их в холодильнике.Тем не менее, лучше не перемешивать салат прямо перед подачей на стол. Лучше всего говядина на гриле, но при необходимости ее можно приготовить заранее.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ ТАЙСКОГО САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

  • Мясо: Для некоторых различных видов мяса попробуйте курицу, креветки или свинину вместо говядины. Просто обжарьте мясо на плите и добавьте его в рецепт салата.
  • Ароматизатор: Попробуйте добавить в рецепт дополнительные специи и приправы для разных вкусов. Чтобы добавить немного тепла, используйте хлопья красного перца для острого блюда. Вы также можете добавить морскую соль, цитрусовые, соевый соус или свежие листья кинзы для разных вкусов.
  • Надстройки: Для овощей добавьте нарезанный лук-шалот, помидоры черри и авокадо. Для дополнительного хруста добавьте сверху нарезанного арахиса перед подачей на стол.
  • Карри: Добавьте немного порошка карри или пасты карри в заправку для салата, чтобы сделать салат карри.

БОЛЬШЕ АЗИАТСКИХ РЕЦЕПТОВ

Chicken Chow Mein
Цыпленок с кешью
Говядина Хунань с чесноком
Фарш из говядины по-монгольски

КАК ХРАНИТЬ ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  • Порция: Не оставляйте тайский салат с говядиной при комнатной температуре более чем на 2 часа.
  • Магазин: Если вы думаете, что у вас остались остатки салата, оставьте заправку в стороне. Вы можете хранить заправку и другие ингредиенты салата отдельно.Накройте салатник полиэтиленовой пленкой или переложите салат в другую герметичную емкость. Заправка и салат должны оставаться в силе 2-3 дня. Вылейте соус сверху и перемешайте перед подачей на стол.
  • Заморозка: Заправка и салат не заморозятся, но вы можете заморозить остальные ингредиенты салата на 3-4 месяца.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
Тайский соус / маринад из говядины
Ингредиенты для тайского салата из говядины
  • В средней миске взбейте сок лайма, цедру лайма, коричневый сахар, растительное масло, рыбный соус, шрирача, измельченные хлопья красного перца, имбирь и чеснок.

  • Добавьте половину маринада к стейку, хорошо покройте и дайте мариноваться в течение 20 минут, а остальное оставьте для заправки салата.

  • Добавьте сливочное масло в большую тяжелую сковороду на сильном огне и добавьте стейк с жареным картофелем по 4 минуты с каждой стороны. Не переполняйте сковороду, так как стейк будет готовиться на пару, а не на поджаривании.

  • Дайте стейку постоять 10 минут, затем слегка прижмите к волокнам и добавьте заправку.

  • В большую миску добавьте салат, огурцы, помидоры, кинзу, красный лук, зеленый лук и свежую мяту.

  • Осторожно перемешайте с оставшейся заправкой, посыпьте стейком и при желании украсьте рубленым арахисом.

Калорий: 292 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 26 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 773 мг | Калий: 675 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3777 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 3 мг

Легкий рецепт салата с тако из говядины

Когда дело доходит до салатов на ужин, нет ничего более сытного, чем салат из тако.Добавьте туда овощи, сыр и говяжий фарш, чтобы получить дополнительный сытный ужин в будние дни. Нам нравится эта классическая версия, но если вы хотите чего-то необычного, ознакомьтесь с некоторыми простыми заменами и дополнениями ниже.

База

Так как у этого салата довольно большие топперы, мы предпочитаем крепкую хрустящую зелень в качестве основы. Салат ромэн или айсберг — очевидный выбор, но подойдет и другая сытная зелень, такая как эндивий или радиккио.

Мясо

Говяжий фарш — это классический вариант, но если вы ищете что-то более легкое, то вам подойдет фарш из курицы или индейки.В качестве альтернативы, если у вас под рукой есть курица-гриль (или, возможно, немного жареной курицы), вы можете измельчить ее и вместо этого добавить приправу для тако. Здесь могут работать даже креветки на гриле!

Овощи

И снова мы остановились на самых классических овощах. Это не значит, что вы не можете импровизировать и убирать свой ящик для свежих овощей! Сладкий перец, маринованный перец халапеньо, свежая или замороженная кукуруза или нарезанный красный лук — все это будет отличным дополнением. В конце концов, это салат, поэтому чем больше овощей, тем веселее!

Коэффициент сжатия

Мы думаем, что лучшая часть этого салата — хрустящие жареные кукурузные лепешки сверху.Если вы предпочитаете мучные лепешки, вы можете использовать их вместо них! Если вы хотите придерживаться более здорового образа жизни, поджаренные тыквенные семечки станут вкусной заменой. (Хотя, можете ли вы назвать это салатом тако, если в нем нет чипсов?) Или, если вы ленивы (мы не осуждаем), вы можете использовать Fritos!

Может ли это быть вегетарианцем?

Совершенно верно! Замените говяжий фарш на нарезанные грибы или ваш любимый альтернативный мясной фарш на растительной основе. Хотите сделать это веганским? Откажитесь от сметаны и замените сыр чеддер одним из наших любимых веганских сыров.

Следует подавать холодным или горячим?

Это зависит от вас! Если говядина все еще теплая, это может вызвать некоторое увядание салата, но контраст между холодным, хрустящим салатом и теплой, нежной говядиной просто великолепен, если вы спросите нас. В противном случае вы можете приготовить говядину и охладить ее в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Чем мы можем это обслужить?

Хотя этот салат сам по себе может быть целой едой, вы можете сочетать его с рисом или свежим гуакамоле, чтобы положить сверху.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Перец черный свежемолотый

2

кукурузные лепешки, нарезанные полосками 1/4 дюйма

2

головок салата ромэн, нарезанного

1 пт.

помидоров черри, разрезанных пополам

1

(15 унций) банка черная фасоль, высушенная и промытая

1/4 c.

свежемолотая кинза

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне поджарить говядину, разделив мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой. Приправить солью и перцем, добавить приправу тако, 2 столовые ложки воды и томатную пасту. Готовьте примерно 5 минут. Выключите огонь и отложите.
  2. В сотейник добавьте примерно 1/2 дюйма растительного масла. Нагрейте, пока не станет горячим, но не курите, затем обжарьте полоски тортильи до золотистого цвета.Переложите полоски на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и приправьте солью сразу после того, как вытащите их из горячего масла.
  3. Приготовление салата: в четырех мисках, слоеный ромэн, помидоры, черная фасоль и теплое мясо тако. Сверху посыпьте сыром, пико де галло и сметаной, затем украсьте кинзой и хрустящими полосками тортильи.

Джуди Ким

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тайский салат с говядиной | Поваренная книга всеядного

Для прохладного и освежающего летнего ужина тайский салат из говядины придаст вам стойкий вкус и смесь нежной говядины и свежих продуктов для полноценного обеда.{Без глютена}

Мы официально достигли ультра-жарких летних дней, когда трудно получить хоть какое-то облегчение. Когда так жарко, я люблю рецепты, которые требуют меньше тепла на кухне и имеют прохладный и освежающий вкус. Тайский салат из говядины — действительно одно из тех блюд, которые превратят вас в поклонника салатов. Кроме того, он настолько наполнен, что вы останетесь довольны.

Признаюсь, я внес некоторые изменения, чтобы сделать этот тайский салат из говядины более практичным, чем традиционный, но вам он обязательно понравится.В нем все еще есть сущность того, что вы любите, от этого смелого тайского вкуса, усиленного свежей мятой и кинзой.

Процесс приготовления

Этот тайский салат из говядины не превзойдёт и этот тайский салат из говядины. На приготовление требуется всего 6 минут. Остальное — это быстрая подготовка и неактивное время, так что вы даже можете сделать это сумасшедшим летним вечером.

  • Замариновать стейк
  • Обжарить стейк на горячей сковороде по своему вкусу
  • Нарезать говядину и выложить ее на салат

Разрезанная говядина

Я приготовил крепкий маринад, поэтому вам понадобится всего лишь короткое время маринования (от 20 минут до 1 часа), чтобы придать аромат.Я использовал нарезку стейка с тремя кончиками, хорошо посыпанного мрамором. Его толщина была чуть меньше 2,5 дюймов, и он идеально подходил для этого блюда, потому что он ароматный и вполне доступный. Вы можете выбрать любой крой, какой захотите. Если вы используете толстый стейк, я бы мариновал его целый час. С другой стороны, если вы используете очень тонкий стейк, 20 минут должно быть достаточно.

Повязка безмасляная

Заправка к тайскому салату из говядины вас тоже удивит. Не содержит масла. Простая смесь из свежего сока лайма, рыбного соуса и коричневого сахара — это все, что вам нужно, чтобы направить свои вкусовые рецепторы в экзотическое, но здоровое путешествие.

Я упростил традиционный тайский салат из говядины, потому что бывает сложно найти все, что нужно для его приготовления. Я добавил больше зелени и улучшил его, чтобы было немного меньше специй, хотя, если вам нравится больше, во что бы то ни стало, дерзайте!

Этот рецепт гибок и в других отношениях. Если вы не едите красное мясо, можно использовать курицу или креветки. А если у вас нет мяса, вы можете выбрать его. Вегетарианцам нужно будет заменить рыбный соус веганской версией.

Как подавать салат из говядины по-тайски

Наслаждайтесь тайским салатом из говядины, чтобы получить сытное и полезное блюдо. Или вы можете соединить его с этими рецептами ниже, чтобы получить полноценный тайский обед!

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать 5-дневный ускоренный курс китайской кухни и обновленные рецепты!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Легкий тайский салат из говядины

Для прохладного и освежающего летнего ужина тайский салат из говядины придаст вам стойкий вкус и смесь нежной говядины и свежих продуктов для полноценного обеда.{Без глютена}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: салат

Кухня: тайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 минут

Время маринования: 20 минут

Общее время: 36 минут

Ингредиенты

Маринад
  • 12 унций (340 г) стейка (бок, юбка, вырезка или другой хорошо мраморный стейк)
  • 3 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 чайная ложка коричневого сахара (или белого сахара)
  • 1 чайная ложка черного перца
Заправка
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
Салат
  • 4 чашки молодого шпината 1
  • нарезанный
  • 1/4 стакана листьев мяты
  • 2 нарезанных ломтиками персидских огурца (или половина английского огурца, нарезанного в форме полумесяца)
  • 2 тонко нарезанных лука-шалот (или 1/2 красного лука)
  • 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1 тайский перец чили, тонко нарезанный (необязательно)

Инструкции

  • При использовании более широкого куска стейка, например, бока, разрежьте его на две части вдоль волокон.Смешайте ингредиенты маринада в небольшой миске и перемешайте, чтобы сахар растворился. Переложите стейк в пакет с застежкой-молнией и полейте стейк маринадом (* сноска 1). Закройте пакет и помассируйте его несколько раз. Мариновать при комнатной температуре от 20 минут до часа.

  • Пока стейк отдыхает, смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

  • Подготовьте остальные ингредиенты салата и выложите в большую салатницу.

  • Когда стейк будет готов, выньте его из маринада и промокните бумажными полотенцами.Нагрейте чугунную сковороду (или сковороду для тяжелых условий эксплуатации) с небольшим количеством масла, чтобы покрыть дно сковороды на сильном огне до дыма. Добавьте стейк и дайте ему поджариться 1-2 минуты. Когда стейк полностью обжарится, переверните его и дайте поджариться еще 1-2 минуты. Затем приподнимите стейк щипцами и поджаривайте каждый край примерно 30 секунд за раз. Уменьшите огонь до средне-сильного и позвольте стейку продолжать готовиться, регулярно переворачивая, до тех пор, пока не будет достигнута желаемая степень прожарки (еще примерно 2 минуты для средней прожарки, 3-4 минуты для средней).Снимите стейк со сковороды и дайте ему постоять 10 минут, прежде чем разрезать.

  • Смешайте ингредиенты салата в миске и перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки заправки и перемешайте, чтобы она слегка покрылась слоем.

  • Нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон. Добавьте его в заправленный салат и слегка перемешайте, чтобы равномерно распределить его, или подавайте стейк поверх салата. При необходимости украсьте нарезанным перцем чили, чтобы добавить пикантности.

  • Подавайте сразу, оставив оставшуюся заправку на стороне.Наслаждайтесь теплой или комнатной температурой.

Примечания

  1. Вы также можете положить стейк на тарелку. В этом случае переверните несколько раз во время маринования, чтобы обе стороны были равномерно приправлены.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 205 ккал, углеводы: 10,6 г, белки: 27,9 г, жиры: 5,6 г, насыщенные жиры: 2,1 г, холестерин: 76 мг, натрий: 435 мг, калий: 736 мг, клетчатка: 2,9 г, Сахар: 3,3 г, Кальций: 61 мг, Железо: 18 мг

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Еще рецепты салатов

Лилия Вальтер является частью команды поваренной книги всеядного и тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

Легкий аутентичный тайский рецепт салата из говядины

Этот теплый и легкий, аутентичный рецепт тайского салата из говядины — популярный заказ в тайских ресторанах, но его несложно приготовить дома.

Видео о том, как приготовить тайский салат из говядины Нам Ток Нуа

Nam Tok Nua Recipe — ссылка на видео, если оно не загружается для вас.

Вы берете стейк из говядины, маринуете его, затем готовите, нарезаете ломтиками и завершаете все блюдо, покрывая ломтики говядины восхитительно вкусной, сочной тайской заправкой для салата из говядины.

Наряду с фантастическим салатом из куриного фарша Ларб Гай или Иссан и тайским сом Там это отличное блюдо с липким рисом.

У американцев есть вяленое мясо с говядиной — и у меня иногда появляется тяга к нему, — но это скорее жевательная закуска, чем еда. Этот ароматный азиатский салат из говядины более насыщенный с несколькими региональными вариациями, которые также включают кориандр, лук, огурец и мяту; но Тай Нам Ток Нуа по-прежнему мой любимый.Но тогда я я тайец, так что я думаю, что я предвзято !!

Если вам нравится этот рецепт, вы также можете попробовать наш рецепт из говядины в устричном соусе — еще одно блюдо из говядины с низким содержанием специй, но очень вкусное, или, возможно, наш рецепт салата из помело (салат с грейпфитом) для более фруктового тайского салата.

Что на этой странице для вас

Все ингредиенты, кроме петрушки, зеленого лука, красного лука, добавляются в конце приготовления заправки и огурца, мяты и базилика для украшения.

Необходимые ингредиенты
  • Стейк из говядины хорошего качества
  • Растительное масло
  • Сок лайма
  • Пальмовый сахар
  • Устричный соус
  • Приправа или соевый соус
  • Томатный кетчуп
  • Сушеный перец чили
  • Жареный рис
  • Рыбный соус
  • Зеленый лук
  • Петрушка китайская
  • Красный лук
  • Мята, базилик, огурец для гарнира
Вкусный, свежий и полезный. Этот простой тайский рецепт салата из говядины или Нам Ток Нуа по-тайски — потрясающе!

Как называется этот тайский салат из говядины по-тайски?

В Таиланде.Тайский салат из говядины заказывают, прося Nam Tok Nua (neua), что дословно означает «Говядина у водопада». Называется он так потому, что подается в сочной заправке, которая становится неотъемлемой частью блюда с большим количеством жидкого соуса.

Какой кусок говядины использовать и как его приготовить?

Вы можете использовать любой кусок говядины, который обычно подают в качестве стейка.

Нарезка очень важна, потому что, хотя говядина готовится редко, более нежные куски говядины будут более сытными и менее жевательными.

Жир на говядине придает особый вкус, поэтому рибай, вероятно, лучше всего подходит для филе, круглой или крупяной вырезки.

Стейк из филе менее хорош, если вам не нужен супертяжелый стейк. Меньшее количество жира и более тонкие мясные волокна означают меньший вкус и меньшее усвоение маринада.

Сочный и нежный стейк, замаринованный, приготовленный и готовый к нарезке.

Нарезки более низкого качества более жесткие и жевательные — это не совсем то, что вы ищете в салате из говядины!

Что касается готовки, то говядину нужно готовить довольно редко, как стейк, а затем нарезать более тонкими ломтиками перед нагреванием и замачиванием в заправке для салата из говядины, а также во всех вкусных травах и приправах.

Первое приготовление стейка можно осуществить несколькими способами. Вы можете приготовить барбекю, приготовить на гриле или обжарить стейк, но я предпочитаю использовать фритюрницу, потому что она дает более стабильные результаты и полезнее для здоровья.

Что такое тайский салат из говядины Нам Ток Неуа?

Аутентичный рецепт тайского салата из говядины Нам Ток Неуа заметно отличается от салатов в западном стиле. Нам Ток готовят путем маринования мяса, его варки, нарезки, а затем подогревают в заправке вместе с травами и приправами.

Западный салат — это обычно пучок салатных овощей, смешанных с небольшим количеством белка, добавленных в виде мяса, морепродуктов или сыра, а затем покрытых отдельно приготовленной заправкой.

Итак, в Нам Ток Неуа заправка на самом деле является частью процесса приготовления, а не добавляется позже. Это делает блюдо более целостным, сочным, вкусным и уникальным по сравнению с любым салатом в западном стиле.

Другим определяющим фактором является то, что Нам Ток традиционно (и обычно) едят с липким рисом, который впитывает соки.Дополнительные овощи салата подаются на стороне, чтобы есть рядом с ним. Это делает его более полноценным и сытным блюдом, чем большинство салатов на основе зеленых салатов.

Во вкусе этого тайского салата из говядины сбалансировано сладкое и слегка кислое — так вкусно!

Пошаговое изготовление Нам Ток Неуа

Если вы собираетесь подавать это блюдо с липким рисом, вам следует начать замачивание за час до маринования говядины.

Приготовление маринада и подготовка говядины

Шаг 1 — Возьмите говяжьи стейки и сначала вымойте их, а затем промокните кухонным бумажным полотенцем.Выложите стейк вместе со всеми ингредиентами маринада в подходящую миску для маринования.

Смешайте ингредиенты пальцами, чтобы маринад хорошо растворился в говядине, смешивая ингредиенты вместе и распределяя сахар, пока вы смешиваете все ингредиенты вместе. Имейте в виду, что устричный соус довольно крепкий, поэтому будьте осторожны с его количеством.

Накройте крышкой и дайте постоять не менее часа в холодильнике или дольше, если хотите.

Приготовление говядины на части

Шаг 2 — После того, как говяжьи стейки закончат мариноваться, нам нужно приготовить их на прожарке.

Я предпочитаю использовать для этого фритюрницу, но вы также можете использовать сковороду, гриль или барбекю. Какой бы метод вы ни выбрали, вы будете готовить только до тех пор, пока вам нужно, чтобы стейки были приготовлены редко — то есть розового цвета внутри.

На последнем этапе мы приготовим еще немного.

Когда стейки станут достаточно редкими и останутся очень сочными, выньте их, нарежьте ломтиками и отложите.

Частично приготовьте маринованный нарезанный нарезанный стейк из говядины Нам Ток редкий — все равно вкусный и сочный!

Приготовление и отделка тайского салата из говядины

Шаг 3 — Последние штрихи так важны.

Здесь мы максимально улучшаем вкус салата из говядины и добавляем свежие ароматные травы, завершаем дегустацию и заканчиваем наш потрясающий салат.

Но ведь должно быть легко?

Ключ к безупречному вкусу — это ложа. Можно использовать воду, но говяжий, куриный или овощной бульон добавляет вкусу глубины.

Добавьте бульон и рыбный соус с пальмовым сахаром и нагрейте, чтобы сахар растворился. Выдавите лайм, чтобы немного кислого, и немного сушеных хлопьев красного чили, чтобы добавить немного специй — или даже больше, если хотите.

Когда жидкость станет достаточно теплой, добавьте кусочки говядины и посыпьте жареным рисом, помешивая, чтобы говядина полностью покрылась и прогрелась.

Наконец, добавьте лук, петрушку и зеленый лук и перемешайте несколько секунд перед подачей на стол.

Вкусный и потрясающий теплый тайский салат из говядины

Можно украсить небольшим количеством мяты или кориандра и добавить немного дополнительных овощей, например, нарезанного огурца, солений или салата.

Но лучший компаньон — это свежеприготовленный клейкий рис.В видео я готовлю клейкий рис в рисоварке с корзиной для варки, но вы также можете приготовить клейкий рис в микроволновой печи или в бамбуковой пароварке.

Если у вас нет корзины для варки с рисоваркой, вы можете недорого купить фирменную бамбуковую вставку для корзины, которая будет выполнять ту же работу, что и та же тарелка для приготовления на пару, которая поставляется с моей рисоваркой.

Наш настоящий тайский рецепт салата из говядины

Тайский рецепт салата из говядины — теплый и острый Нам Ток Нуа Фазини Доддео

Видео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы — удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.

Этот теплый тайский салат имеет прекрасный вкус. В нем используется маринованная говядина, приготовленная для сохранения сока и смешанная со слегка сладким соусом с добавлением зелени. Поистине отличный салат, который можно есть сам по себе или как часть большого обеда.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время маринования 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Блюдо на одной тарелке, салат, закуска

Тайская кухня

Порций на 4 человека

Калорий 793 ккал

Мясо и маринад
  • Стейк Рибай на 20 унций
  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 2 столовые ложки Устричного соуса
  • 2 столовые ложки соуса приправы
  • 1 столовая ложка пальмового сахара
  • 2 чайные ложки воды Приготовление масла 2 столовые ложки
Состав клейкого риса
  • 16 унций клейкого риса Клейкий рис
  • 1.5 пинт обычной воды для замачивания риса
  • 1,5 пинты Обычная вода для варки риса
Примечание: лучше всего готовить одну или две порции готового блюда за раз. Ингредиенты, указанные ниже: на порцию
  • Маринованная говядина Готовьте по одной порции за раз.
  • 4 столовые ложки бульона
  • 2 чайные ложки пальмового сахара
  • 2 чайные ложки рыбного соуса
  • 0,5 чайной ложки красных хлопьев чили
  • 2 чайных ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка жареного риса
  • 1 столовая ложка красного лука, нарезанного 1
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука, включая зеленый верх.
Напоминание о том, что нужно первым делом начать замачивание липкого риса. Вы можете найти несколько способов приготовления, перечисленных в примечаниях ниже.
Маринование говядины
  • Говядину нужно нарезать на стейки толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма, оставив жир на нем. Если есть затвердевшие участки жира, обрезайте их минимально.

  • Добавьте сахар вместе с другими ингредиентами маринада и пальцами смешайте их вместе с говяжьим стейком в миске подходящего размера.Дело в том, чтобы смешать сахар с другими ингредиентами маринада и осторожно выдавить их в мясо.
  • Дать постоять примерно час, чтобы маринад просочился в волокна мяса. При желании можно подольше мариновать в холодильнике, но в этом нет необходимости. Вы можете замариновать говядину, замачивая липкий рис.

Часть Приготовление говядины
  • После того, как говядина замаринована, возьмите стейки, поместите их во фритюрницу и готовьте при 180 градусах около 10 минут, пока они не станут однородными.

  • Если вы предпочитаете, вы можете приготовить мясо на гриле или быстро обжарить на сковороде, но фритюрница почти не использует масла и отлично готовит мясо. Если вы жарите или готовите на гриле, убедитесь, что стейки готовятся редко!

Приготовление заправки для тайского салата из говядины / завершение приготовления
  • Дайте приготовленным стейкам из говядины постоять несколько минут. Это усиливает вкус и делает соковыжималку для мяса, а также позволяет ему немного остыть перед нарезкой.

  • Нарежьте стейки небольшими ломтиками для подготовки к окончательному приготовлению / разогреванию / заправке.

  • Нарезать красный лук, петрушку и зеленый лук. Подготовьте остальные ингредиенты для заправки.

  • Положите одну часть ломтиков стейка вместе с одной порцией ингредиентов заправки, за исключением лука и зелени, в кастрюлю и нагрейте, перемешивая, чтобы хорошо перемешать. Затем добавьте лук и зелень в конце и перемешайте, чтобы полностью покрыть слой в течение минуты или двух. Вы не собираетесь готовить их, а просто покрываете соусом. Я предпочитаю готовить небольшими партиями, чтобы было легче нанести всю заправку на мясо.
  • Цель состоит в том, чтобы быстро тщательно покрыть ломтики мяса, прогреть мясо (если оно остыло) и получить сочную груду восхитительно вкусного мяса, смешанного с луком и травами, добавленными в последнюю минуту.

Салат должен быть теплым и влажным — он понравится вашему мужчине! Некоторые люди кладут говядину в заправку поверх салата или другой салатной зелени. Я полагаю, что вы не должны, а скорее подавать говядину в небольшой кучке в ее сочной заправке с любыми другими ингредиентами салата, которые вы хотите добавить в одну сторону.Подавайте этот салат с липким рисом, так как они идеально сочетаются. Сверните рис в шарики и прижмите к сочному соусу для салата из говядины, чтобы он впитал весь этот аромат. Не отказывайте своему рту в вкусовых ощущениях, которых он заслуживает! Вы можете съесть это как небольшой перекус или как часть большого обеда из нескольких блюд.

калорий: 793 ккал Углеводы: 101 г Белки: 37 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 88 мг Натрий: 772 мг Калий: 504 мг Волокна: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 275 МЕ Витамин C: 4 мг 900 I кальций: 40 мг

Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и опубликовать его в Instagram.Отметьте меня тегом #TASTYTHAIEATS — я люблю видеть ваши идеи!

Я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно для вас получилось.

Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. За прошедшие годы я взял свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои настоящие рецепты тайской кухни, чтобы они могли насладиться ими во всем мире.Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим посетителям Таиланда.

Легкий рецепт салата из ростбифа с чечевицей

Последнее обновление:

Этот простой рецепт салата с ростбифом — отличный способ израсходовать остатки холодного ростбифа. Смешайте бритый ростбиф с зеленой чечевицей и пикантной горчичной заправкой для легкого обеда или ужина. Или положите салат в коробку для завтрака, чтобы получить простой рабочий обед.

ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 35 МИНУТ

Рождественский обед был у нас дома, и, так как я был из хорошего деревенского скота, у меня было достаточно еды, чтобы накормить всех несколько раз.И, не довольствуясь полным холодильником остатков еды, я посоветовал мистеру Грампи пожарить кусок говядины на его относительно новом барбекю, что еще больше усугубило проблему.

Я не очень изобретателен, когда дело доходит до использования моих остатков; ситуация, которой мистер Грампи и цыплята вполне довольны. Однако мое новогоднее решение — попытаться лучше использовать эти остатки.

По оценкам, пищевые отходы обходятся мировой экономике примерно в 940 миллиардов долларов в год, и наша неспособность израсходовать остатки является одной из основных причин этой растущей проблемы.

Так у вас проблема с остатками еды? Чтобы помочь вам, я составил руководство по использованию наиболее распространенных остатков еды на домашней кухне. Щелкните ссылку ниже, чтобы загрузить бесплатное руководство из моей библиотеки ресурсов, или запросите пароль библиотеки в конце этого сообщения.

Этот рецепт салата с ростбифом — действительно удачное сочетание дополнительных ингредиентов. Землистость зеленой чечевицы хорошо сочетается с пикантными нотами холодного ростбифа, а салат сочетается с хрустящими зелеными листьями и острой горчичной заправкой.Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.

* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Замены ингредиентов для этого рецепта салата из холодного ростбифа

Этот легкий салат с ростбифом очень похож на то, что я хранил в холодильнике в то время. Не стесняйтесь настраивать его в соответствии с тем, что у вас есть, и предпочтениями вашей семьи.

  • Я предпочитаю использовать в этом салате свежеприготовленную зеленую чечевицу Пюи, хотя подойдет любой из небольших сортов чечевицы: красная (не разделенная), черная (Белуга) или зеленая чечевица. Я бы не стал использовать более крупную и плоскую зеленовато-коричневую чечевицу в этом салате из ростбифа, поскольку (на мой взгляд) у них нет такого же вкуса, как у их меньших собратьев.
  • Если действительно необходимо, можно использовать банку чечевицы вместо свежеприготовленной чечевицы. Консервированная чечевица может быть довольно мягкой, поэтому она может не сохранять свою форму, когда вы бросаете салат.
  • Я использовал в этом салате остатки холодного ростбифа, но его можно легко заменить нарезанным холодным ростбифом, купленным в хорошем гастрономе или у мясника.
  • Нарезанные стейки барбекю также можно использовать вместо оставшегося ростбифа. Свежеприготовленные нарезанные стейки отлично подойдут для этого салата.
  • Вяленые на солнце помидоры или вяленые помидоры можно использовать вместо свежих помидоров.
  • Вместо зеленого лука можно использовать мелко нарезанный салатный лук.
  • В этом рецепте салата с ростбифом можно использовать любые листья салата. Со временем я использовала вымытый молодой шпинат, салат-латук, рукколу и листья молодой свеклы. Все они здесь хорошо работают.
  • Белый винный уксус можно использовать вместо красного винного уксуса.
  • Попробуйте цельнозерновую горчицу вместо дижонской.
Easy #roastbeef #salad #recipe — отличный способ использовать холодный ростбиф. Перемешайте с #lentils u0026amp; горчичная заправка для легкого # обеда или # ужина.# Остатки еды отлично заправлены в # ланчбокс на следующий день. #foodwaste Нажмите, чтобы написать твит

Следует ли замочить чечевицу перед приготовлением?

Очень люблю чечевицу. Готовятся они довольно быстро и чрезвычайно универсальны. Мне нравится использовать их в качестве основы для салатов, таких как этот салат с ростбифом, добавлять их в сытные супы, превращать их в быстрое блюдо, использовать их для увеличения объема мясных пирогов или просто подавать слегка приправленную чечевицу в качестве гарнира к блюдам. мясо и рыба.

Я предпочитаю использовать маленькую зеленую чечевицу, которую я видел в продаже под разными названиями: французская чечевица, французская чечевица и чечевица Пюи, и это лишь некоторые из них.И я избегаю крупной плоской зеленовато-коричневой чечевицы, которая широко доступна, считаю ее безвкусной, крахмалистой и сложной в использовании, поскольку она легко распадается.

Чечевицу замачивать не нужно, хотя замачивание чечевицы значительно сократит время приготовления. Непродолжительная чечевица готовится примерно за 20-30 минут, а я приготовил замоченную чечевицу всего за 12 минут.

Чтобы замочить чечевицу, я просто помещаю ее в миску из нержавеющей стали и заливаю водой. Я стараюсь делать это рано утром, если в тот же день готовлю чечевицу.Слейте воду из чечевицы непосредственно перед приготовлением, ненадолго промойте ее, а затем готовьте, как указано в рецепте.

Рецепт салата из остатков ростбифа — несколько заключительных советов

Этот салат из ростбифа так легко приготовить, что я надеюсь, что он войдет в регулярную ротацию у вас дома. Я оставляю вам несколько советов по финалу, чтобы извлечь из этого максимальную пользу:

  1. Мой легкий рецепт салата с ростбифом — идеальное основное блюдо в жаркий летний день. Вы можете приготовить основную часть салата заранее и перемешать листья салата непосредственно перед подачей на стол.Добавьте хрустящую буханку хлеба, чтобы завершить трапезу и вытереть горчичный сок.
  2. Вы можете заранее приготовить чечевицу и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат. Приготовленную чечевицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
  3. Этот салат с ростбифом также можно подавать теплым. Приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей в теплый салат.
  4. Заправка должна быть достаточно терпкой перед заправкой салата. При добавлении к остальным ингредиентам заправка станет мягче.
  5. Оставшийся салат с ростбифом хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.

Другие основные блюда Рецепты салатов, которые могут вам понравиться

Салаты из основных блюд — мое любимое блюдо на ужин в разгар лета. Их легко приготовить заранее, а остатки станут отличным обедом на следующие дни. Если это и вам тоже может понравиться:

Наслаждайтесь!


Сделал этот рецепт? Расскажите, как все прошло, в комментариях ниже.
И если вам понравилось, не забудьте оценить.

Салат из жареной говядины с чечевицей, легко оставшийся без остатка

Используйте остатки холодного ростбифа в этом легком рецепте салата с ростбифом. Смешайте бритый ростбиф с зеленью, чечевицей и пикантной горчичной заправкой, чтобы приготовить легкий обед или ужин. И любые остатки отлично подходят для ланчбокса.

Обед или ужин, Салат Легкий рецепт салата с ростбифом, оставшийся ростбиф, салат с ростбифом Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas

Ингредиенты

Для горчичной заправки
  • 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
  • 30 мл (2 столовые ложки) красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • Соль и перец
    Для салата 0 200 г (1 стакан) маленькой зеленой французской чечевицы (Пюи)
  • 1 лавровый лист
  • 300 г (10 унций) измельченного ростбифа
  • 250 г (9 унций) помидоров черри (1 шарик), разрезанных пополам
  • 1 нарезанный зеленый лук
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 100 г (2 стакана) мытых салатных листьев

Инструкции

Для горчичной заправки
  • Поместите все ингредиенты заправки в старую банку и встряхивайте 30 секунд до образования эмульсии.

  • Попробуйте заправку. Он должен быть достаточно терпким, а горчица — достаточно крепкой. При необходимости добавьте еще уксуса и горчицы и снова встряхните.

  • Отложите повязку в сторону.

Для салата
  • Положите чечевицу в кастрюлю с холодной водой и добавьте лавровый лист.

  • Доведите чечевицу до кипения, затем тушите 15-20 минут или до готовности.

  • Слить и отложить.Этот шаг можно сделать заранее, если вы готовите холодный салат.

  • Положите разрезанные пополам помидоры, зеленый лук и петрушку в большую миску.

  • Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались.

  • Добавьте в миску высушенную чечевицу и стружку из говядины.

  • Залейте соусом остальные ингредиенты салата и снова аккуратно перемешайте, чтобы покрыть заправкой говядину и чечевицу.

  • Добавьте листья салата и снова аккуратно перемешайте.

  • Подавайте с хорошим хрустящим хлебом, чтобы вытереть заправку.

Примечания

  1. Готовьте чечевицу не более чем за три дня и храните ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат.
  2. Чтобы салат был теплым, приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей на стол.
  3. Приготовление заправки должно быть довольно терпким. Он станет мягким при добавлении к ингредиентам салата.
  4. Салат хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
  5. Обеды отлично подходят для ланчбокса.

Питание

Калорий: 475 ккал | Углеводы: 37,1 г | Белки: 28,2 г | Жиры: 25,3 г | Холестерин: 38,3 мг | Натрий: 662 мг | Сахар: 3,6 г | Витамин А: 550 МЕ | Витамин C: 32,2 мг


Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 14 января 2016 г. . Он был существенно обновлен от 14 мая 2019 года , чтобы включить в него замену ингредиентов, информацию о питании, дополнительные советы и улучшить читаемость текста.

Юго-западный стейк-салат — Simple Joy

Этот юго-западный стейк-салат готовится менее чем за тридцать минут из легко доступных ингредиентов и делает его идеальным ужином на гриле!

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году как спонсируемый пост для Совета по говядине штата Висконсин, которого я по-прежнему сильно поддерживаю.

Этот рецепт салата оставит у вас чувство полного удовлетворения. У него есть идеальная заправка для ранчо Халапеньо. Этот салат достаточно сытный, чтобы приготовить отличный ужин.Просто бросьте на стол чипсы и гуакамоле и большой кувшин маргариты, и готово!

Как приготовить салат из стейка

  1. Приготовьте заправку: Это очень простая заправка для стейка для салата, которая подходит для вашего блендера.
  2. Приправить говядину: Мы используем сухую смесь, чтобы приправить наш лучший стейк из филе. Я использовал свою домашнюю приправу для тако, но вы, безусловно, можете использовать купленный в магазине пакет, чтобы вырезать ступеньку.
  3. Жарьте говядину и кукурузу: Бросьте их на разогретый гриль, пока температура говядины не нагреется до 145 градусов, а на кукурузе не останутся заметные следы обугливания.
  4. Объедините остальные ингредиенты: Мы также используем помидоры, авокадо, красный лук и черную фасоль в этом великолепном рецепте салата из стейка.

Маринование по сравнению с сухим руб.

Я люблю мариновать мясо на гриле. Мой любимый рецепт — тако с курицей. В то время как маринад придает мясу аромат и смягчает его, растирание в сухом виде только добавляет аромата.

Какой кусок говядины использовать

Для этого рецепта, поскольку мы не маринуем, мы хотим выбрать нежный кусок говядины.Верхняя вырезка, которую я здесь использовал, идеальна, но вы также можете использовать ребро.

Использование термометра мгновенного считывания

Поскольку толщина кусков говядины, а также температура грилей сильно различаются, я всегда рекомендую людям покупать термометр с мгновенным считыванием показаний. Это самый удобный кухонный инструмент, позволяющий идеально приготовить говядину, курицу и индейку. Я рекомендую это термометр с мгновенным считыванием.

Мне нравится снимать это мясо с гриля, когда оно достигает 130 (средней прожарки), а затем давать ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать его.Но прелесть термометра с мгновенным считыванием показаний в том, что вы можете контролировать степень готовности мяса. Если вам нравится, что мясо прожарилось на средней прожарке, снимите его на 140, хорошо на среднем уровне, снимите на 150 и хорошо прожаренное — 160.

Варианты и замены

Мне нравится этот рецепт, но если вы хотите немного смешать, вот несколько вещей, которые вы могли бы добавить.

  • Смените повязку. Я часто просто добавляю смесь сальсы и сметаны в салаты из тако, и я думаю, что здесь было бы здорово.
  • Сделайте низкоуглеводный. Если вы откажетесь от кукурузы, у вас будет обед с низким содержанием углеводов, но он все равно будет вкусным и сытным.
  • Добавьте маринованный перец халапеньо.

Что подавать с салатом из стейка

Этот рецепт отлично подходит в качестве полноценного обеда или ужина. Этого достаточно, чтобы легко обслужить четырех взрослых. Но если вы хотите немного улучшить ситуацию, вот несколько отличных идей для гарнира.

Если вы готовите этот рецепт салата из стейка или любой из моих других рецептов, , пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением!

Подготовка: 15 минут

Всего: 25 минут

Для заправки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 стакана плоской петрушки
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки свежего чеснока
  • 1/4 стакана маринованного перца халапеньо
  • 1/2 стакана пахты
  • Для салата
    • 3 столовые ложки приправы для тако или 1 унция купленного в магазине стейка
    • 1 фунт стейка из вырезки
    • 2 помидора рома, нарезанные кубиками
    • 2 кукурузных початка
    • 1 нарезанный авокадо
    • 1/2 красного
    • нарезанный кубиками 1 чашка черных бобов
    • 2 нарезанных головки салата ромен
    Для приготовления заправки для ранчо Халапеньо
    • Добавьте чеснок в блендер и измельчите в блендере.Добавьте остальные ингредиенты для заправки и перемешайте до однородной массы, периодически соскребая по бокам, чтобы убедиться, что смесь хорошо перемешана.

    Для приготовления салата
    • Вотрите приправу для тако с обеих сторон стейка и удалите шелуху с кукурузы. Жарьте оба на среднем огне, пока стейк не нагреется до 130 градусов (для средней прожарки), а кукуруза не станет ярко-желтой и обуглившейся.

    • Снимите стейк с решетки, накройте алюминиевой фольгой на 10 минут, а затем нарежьте тонкими ломтиками, разрезая поперек мяса.Смешайте с остальными ингредиентами салата и полейте салатной заправкой по вкусу.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    вы сделали это

    Юго-западный стейк-салат с соусом из ранчо халапеньо

    СохранитьСохранить

    .
Обновлено: 21.09.2021 — 08:02

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *