Салат с языками свиными: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

8 рецептов пошагово с говяжьим и свиным + отзывы

Язык – продукт полезный. В нем содержится масса витаминов, минералов, микроэлементов и прочих веществ, которые помогают поддерживать здоровье, благотворно влияя на работу всех органов и систем. Язык – это мышца, он состоит из протеинов, в нем нет углеводов. Продукт насыщает надолго, однако без чувства тяжести, ведь отсутствие соединительной ткани гарантирует отличную перевариваемость. А этот изумительный вкус! Правда, деликатес нравится далеко не всем. Хотя среди кулинаров-профи бытует мнение, что если человеку не понравился нежный субпродукт – значит, он был неправильно приготовлен.

Свиной язык рекомендуется включить в свой рацион тем, кто часто оказывается в стрессовых ситуациях и много времени отдает умственной деятельности. Этот продукт поддерживает нервную систему, стимулирует работу мозговых клеток. Говяжий язык богат цинком, поэтому его обязательно нужно есть диабетикам: цинк отвечает за выработку инсулина.

5 правил подготовки основного ингредиента

Чтобы приготовить салат со свиным языком либо говяжьим, нужно для начала подготовить основной ингредиент. Не все хозяйки знают, как правильно варить субпродукты, в итоге главный компонент часто получается жестким и безвкусным, а салат превращается в сплошное разочарование. Возьмите на вооружение пять правил, и блюдо точно получится как в ресторане.

  1. Промываем и замачиваем. Продукт нужно тщательно промыть под проточной водой. Если сырой язык замочить после промывки на полчаса, в сваренном виде он будет нежным и мягким.
  2. Сливаем первый бульон. Когда вода закипит, поменяйте ее, а язык еще раз промойте и уже затем варите до готовности. Такая нехитрая манипуляция позволит убрать неприятный запах. К тому же все вредные вещества останутся в первом бульоне, во втором – только полезности.
  3. Следим за временем. Свиной язык нужно варить полтора – три часа, говяжий – два – четыре. Важную роль в продолжительности варки играет размер продукта. По истечению минимально допустимого времени проверьте готовность ингредиента, проткнув его ножом: лезвие должно входить легко.
  4. Добавляем специи. В воду специи добавляют не сразу, а примерно за полчаса до готовности мясного продукта. За приятный аромат «отвечают» морковь, лук, сельдерей, лавровый лист. Можно добавить итальянские травы, отличным вариантом станет тимьян. А вот соль в бульон не добавляют: солить нужно уже готовый субпродукт. Можно воспользоваться такой хитростью: не сливать сразу по окончанию варки бульон, насыщенный специями, а посолить его, язык почистить и положить обратно, проварить на медленном огне десять минут.
  5. Правильно чистим. Прежде чем употреблять язык в пищу, его нужно почистить. Делают это уже после окончания варки. Чтобы пленка легко снималась, переместите продукт из горячей воды в холодную, подержите там несколько минут. Не получается почистить? Главный компонент вашего салата просто еще не готов, доваривайте!

Хозяйки рекомендуют не допускать интенсивного закипания воды, в которой варится язык. Достаточно легкого «бурления» бульона. Считается, что от активного кипения ухудшается вкус мясного продукта.

Рецепты салатов из языка с майонезной заправкой

Рецепт салата с говяжьим языком (да и со свиным тоже) обычно предполагает заправку майонезом. Лучше готовить соус своими руками, ведь покупной продукт вредный. Тем более что ингредиенты всегда найдутся под рукой: желтки, растительное масло, лимонный сок. Если вы готовите салат для детей, лучше использовать сметану.

На шумное застолье салаты, заправленные майонезом, можно подавать в тарталетках или большом красивом салатнике. Эффектно смотрится слоеная закуска в прозрачных креманках. Если требуется порционная подача, выложите блюдо на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца.

Нужен простой рецепт салата с языком в домашних условиях, но ничего из найденного в поваренных книгах не привлекает? Наверняка, вы множество раз готовили «Оливье» и знаете рецепт на память. Замените мясной ингредиент (курицу, говядину, колбасу – у каждой хозяйки свои секреты) отварным языком – вкус знакомого салата изменится.

Со свежими огурцами

Особенности. Пошаговый рецепт салата с языком и свежим огурцом несложно повторить. Зелень и огурцы придадут блюду легкий вкус, орехи добавят пикантности.

Понадобятся:

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • яйца – четыре штуки;
  • крупные огурцы – две штуки;
  • сыр – 200 г;
  • кедровые орехи – горсть;
  • майонез – по вкусу;
  • зелень, специи – на выбор.

Этапы

  1. Порежьте основные ингредиенты соломкой.
  2. Обжарьте орехи на сковороде.
  3. Соедините компоненты в салатнике. Добавьте мелко порезанную зелень, приправы (количество – дело вкуса).
  4. Не забудьте заправить майонезом.

Салат получится вкуснее, если в соус добавить пару капель лимонного сока. Если нет кедровых орехов, их можно заменить грецкими.

С фасолью и яйцами

Особенности. Сделать салат с языком и маринованными огурцами, смешанными с фасолью и чесноком, можно за 15 минут. Одни хозяйки добавляют яйца, другие – картофель. В обоих случаях блюдо получается сытным.

Понадобятся:

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • средняя луковица – одна головка;
  • большая морковь – одна штука;
  • фасоль – одна банка;
  • вареное яйцо – три штуки;
  • маринованные огурцы – три штуки;
  • чеснок, приправы – по своему вкусу.

Этапы

  1. Нарезать кубиками язык, лук, желтки, белки, огурцы. Морковь натереть.
  2. Обжарить морковь с луком.
  3. Соединить подготовленные ингредиенты. Сюда же высыпать фасоль, предварительно слив жидкость.
  4. Приправить по собственному вкусу. Добавить майонез и чеснок. Перемешать.

Салат можно сделать слоеным. Первый слой – язык, дальше – на свое усмотрение. Можно выложить слои в большом прозрачном салатнике или сформировать слоеную «горку» с помощью кулинарного кольца.

С шампиньонами

Особенности. Салат знаком многим хозяйкам под названием «Дамский каприз». Способы подачи отличаются: можно перемешать все нарезанные ингредиенты или выложить слоями. Приготовить салат с языком и шампиньонами несложно, а получается блюдо невероятно вкусным.

Понадобятся:

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • ветчина – 300 г;
  • грибы (шампиньоны) – 300 г;
  • крупная луковица – одна штука;
  • любая зелень и приправы – по вкусу;
  • майонез – для заправки;
  • растительное масло – на глаз (для жарки).

Этапы

  1. Порежьте луковицу полукольцами, шампиньоны – пластинами. Пожарьте.
  2. Доведите до вкуса, используя любые приправы.
  3. Нарежьте мясные ингредиенты соломкой, порубите ножом зелень.
  4. Соедините все составляющие блюда. Не забудьте о майонезной заправке.

Салат можно подать даже в теплом виде. Тогда мясные компоненты добавляют прямо в сковороду к готовым грибам, перемешивают и не заправляют. Пока грибы не остыли – на стол.

С куриной грудкой и перцем

Особенности. Рецепт салата с языком, с болгарским перцем и куриной грудкой можно повторить на застолье или разнообразить блюдом повседневное меню. Такой вариант часто подают в ресторанах. За счет мясных ингредиентов блюдо получается сытным, а овощи и зелень придают свежую нотку.

Понадобятся:

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • грудка курицы отварная – одна штука;
  • свежие огурцы – три штуки;
  • крупный сладкий перец – одна штука;
  • зелень, приправы – на выбор;
  • майонез – по вкусу.

Этапы

  1. Все ингредиенты нарежьте соломкой.
  2. Соедините компоненты в большой емкости. Добавьте зелень, приправы.
  3. Используйте майонез для заправки.

В этот салат можно добавить маслины – порезанные или целиком. Можно экспериментировать с заправкой: соединить майонез и сок лимона, или выдавить в соус чеснок – все по вкусу.

С корейской морковью

Особенности. Салат должен быть пикантным – на манер корейских закусок. Если вы купили не слишком острую морковь, ситуацию спасет выдавленный через пресс чеснок. К основным ингредиентам при желании можно добавлять зелень, в заправку – лимонный сок.

Понадобятся:

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • большая красная луковица – одна штука;
  • яблочный уксус – три столовых ложки;
  • соль, молотый перец – по желанию.

Этапы

  1. Порежьте лук полукольцами. Сложите их в отдельную чашу, залейте уксусом и оставьте мариноваться на полчаса. Если нет времени – хватит и десяти минут.
  2. Нарежьте язык соломкой. Соедините с корейской морковкой (без жидкости).
  3. Добавьте к ингредиентам лук. С него предварительно нужно слить уксус и сок, который выделился в процессе маринования.
  4. Приправы по вкусу, майонезная заправка – и салат готов.

Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно. Главное – найти специальную терку. Приправа для приготовления закуски продается в любом супермаркете. Следуйте инструкции на упаковке, и все получится.

3 варианта без майонеза

Салаты с языком можно приготовить без майонеза (как на фото). Это намного полезней, чем использовать соус, особенно если он покупной. При правильном сочетании продуктов блюдо получится диетическим. Минимум калорий, максимум вкуса – мечта тех, кто на диете. В «безмайонезных» салатах обязательно присутствуют овощи и зелень. Основой заправки обычно служит оливковое масло. К нему добавляют бальзамик, винный уксус, соевый соус, лимонный сок и даже мед – экспериментировать можно бесконечно. Попробуйте три варианта салатов без использования майонеза. Возможно, один из них станет вашим «коронным».

Языковый салат с помидорами

Особенности. Пряный вкус блюда понравится многим. «Изюминка» – необычная заправка. Салат не только вкусный, но и питательный. Язык отварной может быть телячьим.

Понадобятся:

  • язык отварной – одна штука;
  • помидоры черри – шесть штук;
  • руккола – небольшой пучок;
  • масло оливковое Extra Virgin – три столовых ложки;
  • винный уксус – половина столовой ложки;
  • мед – половина чайной ложки;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Этапы

  1. Порежьте субпродукт соломкой, а черри – на половинки.
  2. Соедините компоненты с помытой и просушенной рукколой.
  3. Приготовьте заправку: масло + уксус + мед. Полейте ею салат, добавьте приправы, перемешайте.

Не оказалось под рукой рукколы? Ее заменит пекинская капуста или салат айсберг. Но с «горчичной травой» салат получается особенно вкусным – с пряной «ореховой» ноткой.

С авокадо

Особенности. Легкий, но одновременно сытный. Заменит полноценный обед. Отличный вариант, если вы придерживаетесь диеты.

Понадобятся:

  • язык отварной – одна штука;
  • авокадо – один спелый плод;
  • свежие огурцы – две штуки;
  • лимон – половина фрукта;
  • масло растительное (желательно оливковое) – три столовых ложки;
  • соль, молотый перец – на кончике ножа;
  • зелень – по желанию.

Этапы

  1. Нарежьте огурцы и субпродукт соломкой, авокадо – кубиками.
  2. Смешайте масло с соком, выжатым из половинки лимона.
  3. Заправьте салат, добавьте приправы, зелень.

Добавив в салат с языком базилик вместо привычных укропа и петрушки, можно получить необычный вкус с «итальянской ноткой». Достаточно двух веточек. Так же можно вместо свежих огурцов положить соленые.

Теплый с баклажанами без грибов

Особенности. Теплый салат получается сытным, поэтому вполне может заменить второе блюдо. Заправка дает пикантный, запоминающийся вкус. Подавать лучше горкой на листьях салата – выглядит эффектно.

Понадобятся:

  • язык отварной – 350 г;
  • шампиньоны – 350 г;
  • баклажан – одна штука;
  • сладкий перец – две штуки;
  • крупная луковица – одна головка;
  • чеснок – два зубчика;
  • растительное масло – для жарки;
  • винный уксус – половина столовой ложки;
  • соевый соус – две столовых ложки;
  • горчица, сахар – по чайной ложке.

Этапы

  1. Порежьте баклажаны пластинами, пожарьте.
  2. Порежьте лук полукольцами, перец – соломкой, грибы – пластинами.
  3. Обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте к нему грибы, перец, тушите примерно 20 минут.
  4. Нарежьте соломкой обжаренные баклажаны и отварной язык. Добавьте ингредиенты к грибам за три минут до окончания времени тушения. Сюда же – чеснок.
  5. Выложите горкой и залейте заправкой. Для ее приготовления смешайте уксус, соевый соус, сахар и горчицу.

Чтобы баклажаны не горчили и не испортили деликатный вкус языка, воспользуйтесь лайфхаком от хозяек: порезанные овощные пластины залейте водой примерно на десять минут, после этого обсушите и жарьте.

Проверенные рецепты салатов из языка – это стопроцентная гарантия вкуса. Но иногда привычные сочетания ингредиентов надоедают. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы. Во многих ресторанах шеф-повара, например, считают, что в тандеме с языком отлично «звучат» фрукты: ананас, яблоко, виноград и даже апельсин. Если первые три еще можно представить в салате, ведь их часто сочетают с мясом, то предложение соединить цитрусовые и язык у многих хозяек вызывает недоумение. Попробуйте смешать микс-салат, язык, жареные шампиньоны, мякоть апельсина и полить все это бальзамиком – необычный деликатный вкус блюда вас приятно удивит.

Отзывы: «Готовится до неприличия просто и быстро»

Делала такой: Салат с языком и омлетом. Понравился. Нашелся на просторах интернета. Язык 500гр, отварить, порезать мелкой соломкой. Омлет: 2 яйца, молоко, соль, мука, испечь тоненькие «блинчики» с двух сторон, порезать соломкой. Кукуруза 1 банка. Зелень, много и разной. Заправить майонезом. Посолить по вкусу.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Самый незатейливый вариант, что «прижился» в моей семье — это салат из языка со свежими овощами. Рецепт, как говорится, до неприличия прост и быстр Пропорции продуктов я беру на глаз. Нужен отварной язык, свежие огурцы и помидоры, красный лук, маслины, оливковое масло для заправки. Язык и огурцы нарезаю тоненькими кружочками, из помидор снимаю кожицу, разрезаю на 4 части, освобождаю от семян (остаются одни «лепестки»), маслины целиком или напополам — это по желанию. Лук нарезаю тонкими полукольцами. Все смешиваю с солью, молотым черным перцем и оливковым маслом. По желанию можно добавить свежий базилик или лимонный сок (у меня не все их любят, поэтому делаю так не всегда). Салат получается очень аппетитный на вид за счет крупных кусочков, и имеет легкий свежий вкус.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Мы ели в Китае, оч. вкусно было. По пропорциям не скажу. Состав:сваренный язык, огурец свежий, морковь свежая, яйцо вареное (2-3 шт). Все режется соломкой, яйцо кубиками + солится. Заправляется майонезом.

♥жена_капитана♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Недавно в ресторане пробовала потрясающий салат, называется молчание. два вида языка тоненькими ломтиками,зелёный салат,перепилиный яйца и что-то ещё. салат потрясающий! нежный,вкусный,и никакого маянезика ))

Капитошенька ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Другие рецепты салатов

Вкусный салат с языком свиным

50 полных рецептов салата с языком(сборка с кулинарных сайтов) Салат со свиным языком Он очень вкусный, сытный, и легкий в приготовлении. Сначала отвариваем говяжий язык, это около 2-х часов.

Салат со свиным языком можно приготовить как с несколькими ингредиентами, так и с большим количеством различных ингредиентов. Вкусный рецепт салата с языком — салат с языком и грибами.

Однако они достаточны сложны в приготовлении, поэтому не будем заострять на них внимания, а лучше обратим свой взор на салаты из свиного языка, которые необыкновенно вкусны и питательны.

Закуски и салаты со свиным языком очень вкусные.Его добавляют в салаты вместо колбасы: так блюдо получается полезнее и имеет другой вкус. Салат из свиного языка с кукурузой и грибами.

Салат Дорожный. Язык свиной. Но это его самый любимый салат! Все наши друзья, приходя к нам в гости, всегда спрашивают приготовила ли я свой наивкуснейший салат???

Салаты с языков всегда получается вкусными, нарядными, очень нежными. Любой праздничный стол легко украсит салат, в составе которого есть язык. Причем, надо отметить, что язык можно брать любой – телячий, говяжий или свиной.

Салат из свиного языка с соленым огурцомКонсервированный зеленый горошек отлично сочетается с мясом, а также свиным языком. Салат вкусный, но подавать его нужно маленькими порциями, он достаточно питательный и имеет ярко выраженный вкус.

Особенно вкусными и сытными получаются салаты из свиного языка с грибами и курицей. Необыкновенно вкусный салат! Хоть на праздничный стол, хоть домашних побаловать – этот салат с языком и корейской морковкой для всего подойдет.

Вкусный салат из свиного языка. Отварной язык можно подавать как самостоятельное блюдо, но добавим всего несколько ингредиентов, мы получим оригинальную закуску, которая порадует гостей на праздничном столе.

Китайский салат из свиного языка. 1857. 0. Категория: Рецепты салатов, Салаты с языком. Ингредиенты. Вверх. Вкуснейшие рецепты в вашей ленте каждый день! x. Популярные салаты на Жрать. Ру.

Вкусные салаты с языком вы сможете готовить с нашими рецептами на любой случай!Салат слоеный с языком Ингредиенты: Свиной язык, морковь, свежие или соленые огурчики, сыр, маринованный лук, майонез.

Свиной язык всегда считался одним из наиболее полезных и вкусных диетических продуктов. Салат с языком и ананасом. Стоит отметить, что такой салатик обладает очень нежным и слегка сладковатым привкусом.

Китайский салат с языком рецепт – китайская кухня: салаты. «Еда»

Вареный говяжий язык 300 г

Сладкий перец 1 штука

Огурцы 250 г

Сладкий красный лук 1 штука

Соевый соус 2 столовые ложки

Кунжутное масло по вкусу

Кунжут по вкусу

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Красный перец чили по вкусу

Кинза 1 пучок

Салат со свиным языком рецепты

Детальное описание: салат со свиным языком рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Однако существуют рецепты, предполагающие предварительное поджаривание основного ингредиента до легкой румяной корочки. Язык отлично гармонирует с майонезом и сметанным соусом с чесноком. В зависимости от желаемого результата, ты можешь экспериментировать с добавлением в заправку тех или иных душистых специй и пряностей. Они помогут видоизменять вкус блюда от сладкого до остренького. На страницах нашей кулинарной книги ты найдешь всевозможные варианты салатиков с языком на любой вкус. Пошаговые фото, которые содержит в себе каждый рецепт, дают возможность достичь кулинарного совершенства и избежать ошибок в готовке. Помимо того, хитрости и советы помогут определиться с выбором твоего будущего салата. Ведь закуску с языком готовят с использованием разных компонентов: малосольных огурчиков, болгарского перца, сельдерея. Такое угощение не требует долгих затрат времени и отлично украшает любой стол!

Отварной язык считается настоящим деликатесом, и приготовить из него праздничные закуски очень просто. Трудно переоценить пользу продукта, который способен повышать гемоглобин. Продукт часто рекомендуется к употреблению детям и беременным. Поэтому стоит узнать, как приготовить салат из языка свиного, чтобы он стал оригинальным и удачным дополнением к любому застолью.

Подготовка продуктов

Тут все сводится к тому, что сначала язык нужно правильно отварить и удалить жесткую шкурку. Именно от правильных действий напрямую зависит, насколько вкусным получится салат. У приготовления свиного языка есть свои нюансы:

  1. Перед готовкой язык требуется подержать три часа в холодной воде, время от времени промывая. Перед самой варкой его обсыпают солью, чистят жесткой щеткой и повторно промывают.
  2. Свиную часть закладывают уже в кипящую воду, варят пятнадцать минут, сливают жидкость и повторяют эту процедуру.
  3. Можно добавить в кастрюлю луковичку целиком, коренья морковки, сельдерея, петрушки, лавровый лист, семена укропа — это все добавит блюду аромата. Кстати, получившийся бульон часто используют для супа.
  4. После повторного промывания мясной продукт варят уже полтора-два часа в зависимости от размеров куска.

Салат «Фаворит»

На готовку этого блюда в среднем уходит два часа свободного времени. Основной ингредиент — это источник цинка и белка, поэтому салат получается очень полезным. Достаточно правильно отварить язык, а потом смешать его со следующими ингредиентами:

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • три картофелины;
  • три яйца;
  • две свежих огурца;
  • луковица;
  • майонез, имбирь, соль.

Сначала язык отваривают в приправленной воде. Потом очищают от шкурки и жира, режут полосками. Картошку с яйцами тоже отваривают, режут кубиками, а огурцы натирают и сливают лишний сок. Луковичку очищают, шинкуют мелкими кубиками, если требуется — ошпаривают кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Имбирь добавляют по вкусу, его обычно просто нарезают тонкими полосами. Все смешивают в салатнике и заправляют майонезом. Подавать можно к столу незамедлительно.

Закуска со свежими и маринованными огурцами

По этому рецепту закуска получается нежной и очень сытной, так как в составе присутствует фасоль. Если планируется подать ее к праздничному столу, то салатную массу достаточно выложить в форме колечка или сердца — так блюдо сразу приобретет привлекательный вид. Из ингредиентов нужно взять:

  • полкило свиного языка;
  • баночка фасоли;
  • три маринованных огурца;
  • три яйца;
  • кусок сыра;
  • морковка, луковичка;
  • головка чеснока;
  • майонез, перец, соль.

На сервировочное блюдо в центре ставят стакан. Готовую свиную часть режут кубиками, смешивают с майонезом и раскладывают вокруг стакана ровным слоем. Дальше идет жареный лучок с морковкой и чесноком, потом — тертый яйца, фасоль, тертый огурцы. Все это покрывают майонезной сеточкой, посыпают тертым сыром. Слоеному салату с языком свинины нужно дать пропитаться в холодильнике. Чтобы верхушка не «обветрилась», ее обычно покрывают пищевой пленкой.

Со свежими огурцами субпродукт тоже хорошо сочетается. Готовить такой вариант очень просто, для этого отваривают язык, очищают от шкурки, нарезают соломкой и смешивают с измельченными вареными яйцами, кедровыми орешками, тертым сыром и огурцами. Можно выкладывать все компоненты слоями в порционные пиалы, смазывая майонезом, а можно просто смешать в салатнике. Сверху посыпают измельченной петрушкой.

Не менее вкусный вариант с соленым огурцом не предполагает наличие дорогих ингредиентов, но все равно он может украсить собой праздничный стол. Все составляющие смешивают, состав блюда можно менять по желанию, но обычно сочетают вместе свиной язык, соленые огурчики, зеленый горошек, яйца, лук, сыр.

Заправляют все майонезом. Украшают свежими домашними гренками.

Блюдо с добавлением шампиньонов

Можно приготовить вкусный салат со свиным языком, рецепт которого подразумевает добавление ветчины и грибов. Несмотря на наличие таких сытных ингредиентов, получается он не очень калорийным. Многим он известен под названием «Дамский каприз». Можно подавать в слоеном виде. В теплом виде аромат будет более выраженным. Сделать его можно из следующего набора продуктов:

  • полкило языка;
  • ветчина, шампиньоны — по 300 г;
  • три луковицы;
  • морковка, помидор;
  • майонез, зелень, соль.

В соленой воде готовят язык, очищают отварной продукт, нарезают соломкой, как и ветчину. Луковицы очищают, режут тоненькими полукольцами, обжаривают на масле, добавляют пластинки грибов, жарят вместе еще пару минут. Если планируется готовить слоеный вариант, то сначала укладывают все мясные ингредиенты, потом грибы с луком. Украшают сверху кружками отварной моркови и колечками помидора. Этот рецепт со свиным языком разрешает заменить главный ингредиент свиным сердцем, с которым получается не менее вкусная и сытная закуска.

Рецепт с добавлением консервированного языка

Этот рецепт выручает, когда нет возможности купить свежий субпродукт. По нему получается вкусный салат с языком свиным и говяжьим сердцем. Он очень питательный и ароматный, смотрится красиво, так как в составе присутствуют разные овощи, кукуруза и горошек. Из ингредиентов потребуется:

  • банка консервированного субпродукта;
  • по банке кукурузы горошка;
  • полкило говяжьего сердца;
  • по четыре картофелины, маринованных огурца;
  • красная луковица;
  • майонез, перец, соль.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Сердца промывают, кладут в кипящую воду и варят два часа, удаляя образовывающуюся пенку. Потом остужают и нарезают соломкой, смешивают с отварной измельченной картошкой. Добавляют кукурузу с горошком, измельченный свиной продукт, огурцы, лук.

Все смешивают и заправляют майонезом, украшают свежей зеленью по желанию. Такой сытный салат можно послужить в качестве полноценной трапезы.

Можно использовать и сочетание консервированного языка со свиным сердцем. Конечно, предварительная обработка субпродуктов всегда отнимает много времени, но результат того стоит. Этот вариант оценят любители корейских закусок, готовится он из следующего набора компонентов:

  • банка свиного языка;
  • полкило свиного сердца;
  • корейская морковка — около 200 г;
  • две луковицы;
  • майонез, зелень, 9%-й уксус, соль.

Сердце отваривают до готовности и вместе с консервированным субпродуктом режут тоненькой соломкой, луковицы режут полукольцами, потом его лучше мариновать в ложке уксуса (подойдет и яблочный). Все ингредиенты смешивают и заливают майонезом, массу по кругу обкладывают морковкой по-корейски и посыпают измельченной зеленью. Морковь можно купить уже в готовом виде или приготовить самостоятельно, сейчас в продаже часто встретишь корейские приправы.

Изысканная еда с помидорами и цитрусовыми

Вариант с помидорами очень изысканный и вкусный, хоть и готовится очень просто. Получается полноценный перекус или питательный ужин. Вкус получается более утонченным за счет добавления рукколы и нежной заправки. Для приготовления нужно подготовить следующие продукты:

  • один язык;
  • пять перепелиных яиц;
  • пять помидоров черри;
  • немного рукколы;
  • четыре ложки оливкового масла;
  • по ложке меда, белого винного уксуса;
  • перец душистый, соль.

Субпродукт подготавливают привычным способом. Листья зелени промывают и просушивают на бумажных полотенцах. Яйца отваривают и разрезают на две половинки, как и томаты. Заправку готовят из оливкового масла, винного уксуса и меда, эту смесь слегка взбивают. Порезанный язык перемешивают с рукколой, поливают сверху заправкой и солят по вкусу. Сверху украшают половинками яиц и черри.

Обязательно стоит приготовить и порционную холодную закуску с отменным ароматом цитрусовых и привлекательным видом. Такой слоеный салат получается питательным и ярким. А красивые аккуратные порции делают при помощи кольца для формовки. Если такого нет, то можно просто обрезать пластиковую бутылку. Из ингредиентов нужно подготовить следующий набор:

  • свиной язык — около 250 г;
  • два огурца;
  • два яйца;
  • целый апельсин;
  • морковка, луковичка;
  • сыр, сметана, сахар, уксус, соль.

Язык отваривают, срезают лишний жир и удаляют пленки, натирают на большой терке. Полукольца лука маринуют в смеси столового уксуса, сахара, соли и воды, потом промывают под чистой водой. Морковку и яйца натирают вместе со свежими огурцами и сыром.

Форму ставят на сервировочную тарелку и начинают выкладывают слои: мясо, лучок, морковка, слой измельченной апельсиновой мякоти, яйца, сыр, огурчики. Каждый слой утрамбовывают и поливают сметаной. В таком виде и подают на праздничный стол.

Кулинарные хитрости

Не зря в классическом старом рецепте салата оливье присутствовал язык. С этим деликатесным продуктом любое блюдо становится сытнее и вкуснее. Если хочется накормить близких отменной закуской, то нужно знать тонкости ее приготовления:

  1. Свиной мясной продукт варить нужно правильно строго по технологии. Степень готовности проверяют при помощи ножа — им нужно проткнуть мясо, если лезвие вошло без труда, то можно выключать плиту.
  2. Первый бульон всегда сливают — это обязательно условие, тогда у готового продукта вкус и аромат получаются лучше. Кожу тоже всегда снимают — ее не добавляют в салаты.
  3. Соль с перцем всегда можно заменить пряностями. Если же хочется сделать острую закуску, то можно добавлять в нее побольше измельченного чеснока или даже перца чили.
  4. Если в рецепте присутствует репчатый лук, то его всегда лучше сначала мариновать в смеси воды, уксуса и пряностей. Так из него уйдет лишняя горечь, он приобретет нежный пряный аромат.
  5. Количество и виды добавляемых ингредиентов можно варьировать.

Обязательно хоть раз стоит попробовать салатик со свиным языком, чтобы захотелось прибегнуть к еще более интересным рецептам. На кухне стоит проводить эксперименты, чтобы каждый раз радовать домочадцев привычными блюдами в новом исполнении.

Холодные закуски с добавлением субпродукта получаются очень вкусными. Мясной продукт отлично гармонирует с разными пряностями, заправками и другими овощными ингредиентами. Каждая хозяйка, потратив минимум времени на готовку, будет вознаграждена сытным и красивым блюдом, которое можно поставить на стол, накрытый по любому поводу.

Как приготовить свиной язык

От правильных действий зависит то, насколько блюдо получится вкусным. Итак, приготовление языка свиного имеет свои нюансы:

  1. Перед варкой язык нужно подержать в холодной воде не менее 3-х часов, периодически его промывая. Перед варкой посыпать солью, почистить щеткой, затем хорошо промыть.
  2. Свиную часть рекомендуется закладывать в кипящую жидкость, проварить 15 минут, затем слить воду из кастрюли, промыть ее, само мясо, а после этого подождать, пока вода снова закипит.
  3. При варке лучше добавлять к жидкости целую луковицу, коренья петрушки, морковки, сельдерея, семена укропа, лавровый лист.
  4. Варить свиной мясной продукт необходимо от 1,5 до 2,5 часов.

Салат из языка свиного – рецепт с фото

Блюда из данного мясного продукта уже много десятков лет относятся к особым деликатесам, однако сегодня ассортимент их стал намного разнообразнее. Например, из бульона готовят сытное горячее, а из самого языка получаются восхитительные холодные закуски. Выберите рецепт салата со свиным языком, имеющий в списке ваши любимые составляющие, и приступайте к приготовлению.

Салат Фаворит с языком – рецепт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 101 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Каждая заботливая хозяйка и мама старается накормить своих домочадцев, тем более детей вкусной и полезной едой. Салат Фаворит отлично подойдет для такой цели, ведь основной продукт является источником белка и цинка. Перед приготовлением блюда, как на фото, вам необходимо лишь правильно отварить свиную часть, затем просто порезать все составляющие.

  • картофель – 3 шт.;
  • язык – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы (свежие) – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • имбирь (по желанию) – 15 г;
  • майонез – 3 ст. л.
  1. Промыть основной мясной продукт, поставить его томиться на несколько часов, посолив и приправив воду. Вынуть отварное мясо, положить сразу в холодную воду, затем очистить от шкуры, жира. Нарезать полосочками.
  2. Картофель, отваренный вместе со шкуркой, очистить, острым ножом нарезать аккуратными кубиками.
  3. Яйца нашинковать.
  4. Огурцы натереть, отцедить от сока.
  5. Лук нарезать, чтобы получились мелкие кубики, обдать кипятком.
  6. Имбирь нарезать очень тонкими полосочками.
  7. Соединить все компоненты в одной пиале, заправить майонезом. Подавать Фаворит можно сразу.

Салат с языком и маринованными огурцами

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 10 персон

Калорийность блюда: 178 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Если вы хотите подать домочадцам оригинальный и восхитительно вкусный салатик, то обязательно попробуйте сделать его по данному пошаговому рецепту. Салат из языка с огурцом получается непередаваемо словами нежным, а благодаря фасоли – сытным и питательным. Когда готовите закуску для праздника, то лучше выложите ее в форме кольца – так она будет смотреться солиднее.

  • чеснок – 1 головка;
  • свиной язык – 0,7 кг;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • фасоль – 1 банка;
  • яйца – 3 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. На середину плоской тарелки поставьте стакан.
  2. Свиную часть нарезать кубиками, по вкусу приправить, посолить, смешать с майонезом, разложить вокруг стакана.
  3. Порезанный лук обжарить с тертой морковкой, добавить измельченный чеснок. Массу перемешать с майонезом, аккуратно выложить следующим слоем.
  4. Потереть яйца, перемазать майонезом, выложить поверх луково-чесночной массы.
  5. Отцедить от жидкости фасоль, половину выложить.
  6. Огурцы натереть, немного отжать от сока, покрыть фасоль, затем снова сделать майонезный слой.
  7. Посыпать салат натертым сыром, поставить в холод.
  8. Через 20 минут вынуть стакан из салата, поверхность еще раз покрыть майонезом. Украсить готовое блюдо оставшейся фасолью.

Салат с языком и шампиньонами

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 167 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Эта закуска известна многим, как Дамский каприз, ведь блюдо получается восхитительно вкусным и не слишком калорийным. Салат из языка с грибами и ветчиной можно сделать, тщательно перемешав все порезанные компоненты, или выложить их слоями – способ подачи зависит от ваших кулинарных предпочтений. Если подавать закуску в теплом виде, то она будет еще более ароматной.

  • ветчина – 300 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • язык – 0,5 кг;
  • соль, майонез – по вкусу;
  • морковь, помидор – по 1 шт.;
  • зелень – 100 г.
  1. Вареный в соленой воде свиной мясной продукт очистить, нарезать соломкой. С ветчиной поступить аналогично.
  2. Нарезать луковицу тонкими полукольцами, пассировать на масле. К готовому луку отправить пластинки грибов, обжарить пару минут все вместе, посолить.
  3. Выложить первым слоем мясные продукты, на них – луково-грибную смесь, смазать майонезом.
  4. Украсить салат тонкими колечками помидора, вареной морковки.

Салат с языком и свежим огурцом

Время приготовления: 1 час 45 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 221 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Данный субпродукт заслуженно относится к деликатесам, поэтому вкус его будет оценен каждым ценителем вкусной еды. Холодная закуска получается не только сытной, а еще и красивой на вид, поэтому она украсит любое мероприятие, даже праздничный стол. Рассмотрите подробный рецепт с фото, и они помогут вам понять, как приготовить салат с языком и огурцами и каким он получится.

  • сыр – 300 г;
  • укроп – 3 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • язык – 750 г;
  • майонез – 100 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • кедровые орехи – 200 г;
  • петрушка – 1 ст. л.
  1. Поставить томиться основной мясной продукт. После варки очистить от шкуры, нарезать, чтобы получилась соломка. С яйцами поступить аналогично.
  2. Кедровые орехи обжарить на сковороде.
  3. Сыр порезать небольшими ломтиками или потереть.
  4. Огурцы порезать соломкой.
  5. Перед соединением все составляющие посолить, затем сложить в пиалу слоями: на дно выложить огурцы, затем мясо, сделать майонезную сеточку, следом распределить яйца, затем сыр. Заготовку еще раз перемазать майонезом, посыпать орешками и зеленью.

Салат из языка с соленым огурцом

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 154 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Эта холодная закуска не предполагает использование самых дорогих ингредиентов – все компоненты вполне доступны по цене, при этом вместе они создают превосходный вкусовой букет. Данный пошаговый рецепт с фото не только поможет каждой хозяйке понять, как приготовить салат с языком и солеными огурцами правильно, а и увидеть, каким он получится в итоге.

  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • язык свиной – 1 шт.;
  • горошек – 1 банка;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • сыр – 50 г;
  • гренки – по вкусу.
  1. Отварной язык порезать длинной соломкой.
  2. Из банки с горошком слить воду, высыпать содержимое в пиалу.
  3. Соленые огурцы, болгарский перец, яйца порезать в форме соломки.
  4. Из лука сделать тонкие полукольца.
  5. Смешать все составляющие, залить майонезом, сверху присыпать сыром, тертым на самой мелкой терке, а перед подачей украсить гренками, сделанными самостоятельно из свежего хлеба.

Салат из консервированного свиного языка

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций: 8 персон

Калорийность блюда: 270 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Если вы хотите накормить своего мужа очень сытной и вкусной едой, то данный рецепт вас обязательно выручит. Салат из консервированного свиного языка и вареного говяжьего сердца получается непередаваемо питательным и ароматным. Благодаря наличию в составе овощей, горошка и кукурузы блюдо выглядит очень празднично, поэтому отлично подойдет для торжественных мероприятий.

  • перец, соль – по вкусу;
  • картофель – 4 шт.;
  • майонез – 200 мл;
  • горошек, кукуруза – по 1 банке;
  • зелень – по вкусу;
  • консервированный язык – 1 банка;
  • сердце говяжье – 0,5 кг;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • красный лук – 1 шт.
  1. Сердце промойте, положите в кипяток, варите 2 часа, периодически снимая образовывающуюся пену. Через 1,5 часа приправьте жидкость. Выньте мясо, остудите, а затем нарежьте соломкой.
  2. Отварите картофель со шкуркой, оставьте, пусть остывает.
  3. Консервированный свиной мясной продукт порежьте не слишком толстой соломкой.
  4. Из банки с кукурузой отцедите воду, высыпьте содержимое к мясу.
  5. Туда же отправьте горошек, слив из банки жидкость.
  6. Холодные картофелины нарежьте мелкими кубиками. Аналогично поступите с огурцами и луком.
  7. Смешайте все порезанные ингредиенты, посолите массу, залейте майонезом.
  8. Добавьте к салату зелень, подавайте любимому мужу.

Салат из языка и свиного сердца

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 205 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: средняя

Пошаговый рецепт с фото подскажут, как приготовить отменное угощение к столу, который будет накрыт на ближайший праздник. Оба главных мясных ингредиента делают готовые блюда очень вкусными, но предварительная обработка занимает много времени. Салат из языка и свиного сердца с морковью по-корейски имеет насыщенный пикантный вкус, который оценит каждый.

  • лук – 2 шт.;
  • уксус, соль – по вкусу;
  • свиной язык – 0,3 кг;
  • зелень – по желанию;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • сердце – 0,7 кг;
  • майонез – по вкусу.
  1. Мясные продукты поместить в бурлящую жидкость, варить до готовности. Очистить от шкуры, затем порезать сердце, язык тонкой соломкой.
  2. Лук порезать полукольцами, замариновать, залив ложкой уксуса. Уксус можно использовать обычный столовый или яблочный, на вкус блюда это не повлияет.
  3. Соединить компоненты, посолить, залить майонезом, по кругу массу обложить корейской морковкой, предварительно слив из пакета жидкость. Перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Салат из языка свиного с сыром

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4 персон

Калорийность блюда: 156 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Такая часть, как свиной язык создает отменные вкусовые нотки не только с разного рода овощами, но и с фруктами. Можно еще совместить их вместе в одной холодной закуске, получится тоже очень вкусно. Салат из языка свиного с сыром и ананасами – это отличное угощение для ваших домочадцев в будний день или для всех гостей, которые собрались за праздничным столом.

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • ананас (в любом виде) – 3 кружка;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сыр – 100 г;
  • свиной язык – 300 г;
  • майонез – по вкусу.
  1. Вареный свиной язык очистить от шкуры, нарезать небольшими аккуратными кубиками.
  2. Болгарский перец и колечки ананаса порезать, как мясо.
  3. Потереть на крупной терке сыр, а чеснок – на мелкой.
  4. Смешать в пиале компоненты, залить майонезом, посолить, по желанию приправить.

Слоеный салат из свиного языка

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 126 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Порционная холодная закуска отличается от многих аналогичных блюд не только своим превосходным вкусом, а и привлекательным внешним видом. Слоеный салат из свиного языка с кукурузой получается очень ярким, при этом питательным и праздничным. Сделать красивые аккуратные порции можно с помощью кольца для формовки, или же обрезав пластиковую бутылку.

  • сыр – 100 г;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • огурец – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • язык свиной – 250 г;
  • сахар – 1 ч. л.
  1. Сварить свиной язык, удалить пленку, срезать лишний жир. Натереть мясо, воспользовавшись крупной теркой.
  2. Порезанные тонкие полукольца лука замариновать в смеси из сахара, воды, соли, уксуса. После этого промыть, просушить.
  3. Натереть вареные яйца, морковь. Аналогично поступить с сыром, свежими огурцами.
  4. Поставить форму для салата на сервировочную тарелку: первым слоем выложить мясо, затем подготовленный лук, после этого сделать морковный слой, поверх распределить яйца, сыр, огурец. Каждый слой нужно утрамбовывать и поливать небольшим количеством сметаны.

Салат с языком и помидорами

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2 персон

Калорийность блюда: 200 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Если вы ищите простой рецепт вкусного салата, то не оставляйте без внимания данный вариант. Деликатес готовится минимум времени, а взамен вы получаете отменный питательный ужин или полноценный перекус. В салат с языком и помидорами входит еще руккола, от чего вкус становится более утонченным, поэтому обязательно разнообразьте свое меню этой закуской.

  • руккола – 75 г;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • яйца перепелок – 5 шт.;
  • язык (свиной или говяжий) – 1 шт.;
  • соль, душистый перец – по вкусу;
  • мед – 0,25 ст. л.;
  • белый винный уксус – 1 ст. л.
  1. Основной мясной продукт отварить, после чего нарезать в форме соломки.
  2. Листья зелени промыть, просушить.
  3. Яйца перепелок отварить, затем разрезать, чтобы получились две половинки.
  4. Черри разрезать напополам.
  5. Приготовить заправку: соединить мед с оливковым маслом, белым винным уксусом, тщательно перемешать.
  6. Мясо смешать с рукколой, полить заправкой, посолить. Украсить блюдо половинками черри и перепелиных яиц.

Салат со свиным языком – секреты приготовления

Когда у хозяйки есть желание накормить своих домочадцев отменной закуской, то она обязательно должна знать все тонкости приготовления выбранного блюда. Например, чтобы сделать вкусный салат с языком, нужно:

  1. Отварить свиной мясной продукт. Время варки составляет в среднем около 2-х часов. Степень готовности можно проверить, легким движением проткнув мясо ножом – если лезвие входит без затруднения, то вынуть заготовку из кастрюли.
  2. Варить данную часть свиньи лучше, слив первый бульон. Так вкус и запах будет намного приятнее.
  3. Снять кожу с мяса. Это легко сделать, если его из кипящей воды поместить сразу же в холодную.

Видео: диетический салат с отварным свиным языком

Большинство хозяек, готовясь к какому-нибудь торжеству, подыскивают интересные и вкусные салаты, которые смогут разнообразить их праздничное меню. Как готовить главное блюдо  — салат «Петушок» на новый год — мы уже знаем, и готовили парочку других  вкусных и простых в приготовлении салатов к празднику, и не только.

Никого уже не удивить обычными мясными блюдами, поэтому салат из языка будет отличной альтернативой. И станет отменным деликатесом, ведь язык по своим вкусовым качествам и самой структуре отличается даже от самого лучшего и мягкого мяса.

Первым делом язык необходимо отварить и делать это нужно правильно, чтобы он не стал переваренным, ну и не остался сырым.
И тогда самым важным становится вопрос:

Как отварить язык правильно? Сколько времени нужно для варки языка?

Тут нет однозначного ответа, все будет зависеть и от выбранного сорта и от возраста животного. Можно сказать только примерно:
Телячий язык — 1−1,5 часа;
Свиной язык— 2−2,5 часа.
Говяжий язык — 2,5−3 часа;
И рекомендуется минут, примерно, за 30 до конечного времени взять вилку и попытаться проткнуть ею язык – если она легко входит – значит готово.
Если язык переварить – он будет разваливаться и крошиться при нарезке, а недоваренный будет просто жестким.

Почистить язык под струей воды, поскоблив ножом. Положив в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту и вскипятить. Поднявшуюся пену (как при варке любого мяса) снять обязательно. Сделать огонь маленьким, крышку приоткрыть и варить около 1 часа, потом добавить в бульон целые очищенные овощи — морковь, лук, и коренья — корень петрушки, четверть корня сельдерея.

Варим еще примерно 45 минут и добавляем перец горошком, лавровый лист и соль. Продолжаем варить 15−20 минут, проверяем готовность вилкой и если при необходимо варим еще до правильного состояния минут 15 -20.

Готовый язык нужно вынуть из бульона и сразу опустить в холодную воду, и подержав там 2 минуты, снять с него шкуру, тогда она снимется легко, как чулок.

Далее язык рекомендуется охладить, чтобы было удобнее его нарезать. При нарезке в теплом виде он может развалиться.

Язык можно взять говяжий или свиной, они конечно отличаются по вкусу, но у вас гарантированно получится отменный салат с языком. Гости в любом случае оценят по достоинству приготовленный вами вкусный, оригинальный, праздничный салат с добавлением грибов, свежих огурцов, сыра, сухофруктов или свежего салата.  И вам не придется затрачивать много усилий, потому что наши пошаговые рецепты с фото расскажут как приготовить его легко, быстро и просто.

  • Салат с языком, черносливом и орехами «Новогодний»
  • салат «Вкусняшка» с языком и маринованными грибами
  • Cалат из говяжьего языка «Болтливый»
  • Салат с языком «Лесная поляна»
  • Cалат из языка и красного лука
  • Салат «Свежесть» на основе языка
  • Салат со свиным языком и корейской морковью
  • Салат с языком и сыром «Языкатый»

Салат с языком, черносливом и орехами «Новогодний»

Необходимые ингредиенты:

на 200 гр. отваренного языка
чернослив 100 гр.
чеснока 2-3 зубчика
майонез — сметана
соль.

Язык можно порезать кубиками для этого салата.
Чернослив, если он чересчур сухой – размочить и разрезать на 3-4 части. Выдавить чеснок через пресс, все хорошенько перемешать. В качестве заправки вы можете использовать майонез, но будет и со сметаной будет не менее вкусно, и такой рецепт будет идеально подходить для тех, кто занимается фитнесом или просто следит за фигурой.

салат «Вкусняшка» с языком и маринованными грибами

Состав продуктов:
Язык (отварной) — 300 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Ветчина — 150 г
Огурец свежий — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Майонез

Нарезаем подготовленный язык тонкой соломкой.
Тык же нарезаем ветчину.
Мелко режем маринованный грибочки.
Яблоко можно тоже нарезать тонкой соломкой или использовать терку.
Свежий огурец режем соломкой.
Теперь все ингредиенты перемешиваем, добавляем майонез, и, вуаля, наш салат готов!

Cалат из говяжьего языка «Болтливый»

Продукты:

язык говяжий отварной — 150 грамм
сельдерей свежий — 4 стебля с листьями
огурец свежий — одна штука.
зеленый лук
петрушка
укроп

Для заправки:   растительное масло

сок лимонный
горчица
сахар
соль

Язык и огурец нарезаем тонкой соломкой. Сельдерей шинкуем, так сказать, средне, а всю остальную зелень просто измельчаем. Теперь смешиваем все ингредиенты и заправляем заправкой.

Салат с языком «Лесная поляна»

Нам понадобится:

Язык отварной — 200 г
Опята маринованные — 4 ст. ложки
Салат айсберг — 1/2 кочана
Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
Лук зеленый — 12 перьев
Масло оливковое
Перец
Соль
Все ингредиенты этого салата нарезаем кубиками:
1. Сначала режем подготовленный язык
2. Очищенные и сваренные вкрутую яйца
3. Так же салатные листья и зеленый лук – мелко
4. Все соединяем в мисочке, добавляем грибочки и перемешиваем
5. Теперь нужно посолить, добавить перец добавить заправку в
салат с языком «Лесная поляна» в виде оливкового масла

Cалат из языка и красного лука

Ингредиенты:

говяжий язык
2-3 небольших красных луковичек
вода 1 стакан
2 ч. ложки 70%уксусной эссенции — (4 столовый ложки столового уксуса – 9%)
1 ст. ложка сахара
перец
1 ст. ложка соли без горки
майонез
Берем луковицы, очищаем, режем полукольцами и маринуем:
Приготовить маринад несложно – смешать воду, сахар, соль и уксус. Кипятить не надо. Залить лук маринадом, и плотно закрыв, убрать в прохладное место на минут на 20-25. Затем маринад слить.
Теперь готовый отварной язык нарезать тонкими ломтиками, поперчить посолить и смешать с промаринованным луком и в конце заправить майонезом.

Приготовленные по таким рецептам салаты будет приятно поставить на красивый праздничный стол. Если они  вам нравятся, нажмите, пожалуйста кнопки социальных сетей вверху или внизу статьи. И добавляйте страничку в закладки, чтобы рецепты не пришлось искать заново.

Салат «Свежесть» на основе языка

Готовится такой салатик очень быстро, он легкий по консистенции и имеет весьма приятный и нежный вкус из-за входящих в его состав свежих овощей.

Продукты, которые понадобятся:
Вареный язык
Свежие огурцы
Кукуруза
Листья салата
Сыр

Приготовление:

Листья салата просто порвать руками, остальные же ингредиенты порезать тонкой, длинной соломкой, все смешать и заправить либо небольшим количеством легкого майонеза, либо сметаной.

Салат со свиным языком и корейской морковью

Продукты:

Язык свиной — 2 шт.
Морковь по-корейски — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 1 шт
Яйца — 2 шт.
майонез — 250 гр.
чёрный перец
и соль по вкусу

Готовый язык, сваренные и очищенные яйца нарезаем соломкой, репчатый лук – очень тоненькими полукольцами, для того чтобы наш салат был нежнее. Если вы хотите придать блюду необычный вкус – берите кисловатое яблоко. Его очищаем от кожуры и сердцевинки, и тоже режем соломкой. И теперь добавляем корейскую морковку, перчим и солим по вкусу и заправляем майонезом. Готово!

Салат с языком  и сыром «Языкатый»

Нам нужно:

Язык свиной — 400 гр.
Грибы шампиньоны — 300 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр твёрдый — 300 гр.
Майонез по вкусу
Соль, перец по вкусу

Этот салат вполне можно отнести к праздничным яствам, которые специально готовятся на застолья со спиртным. Благодаря своей жирности и питательности салат «Языкатый» поможет избежать сильного алкогольного опьянения, если, конечно вы не будете слишком усердствовать в этом:).

Приготовленный, как нам уже известно язык режем кубиками средней величины. Лук, нарезанный полукольцами, слегка обжариваем на растительном масле.
Когда лук подзолотится, добавим к нему вымытые и нарезанные так же — кубиками — грибы. Снимаем сковородку с огня и даём остыть продуктам. Грибы с луком откидываем на бумажное полотенце на несколько минут, с целью удаления лишнего масла — чтобы наш салат не был слишком жирным. Сыр трем на самой крупной тёрке. Затем смешиваем с тем, что нарезали, заправляем майонезом, солим и перчим.

Как видите, блюда с языком совсем несложные, очень вкусные и даже полезные — ведь в языке находится много железа. Попробуйте их приготовить и у ваших гостей надолго останутся приятные воспоминания.

Хороших праздников и приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 393Публикации: 128Регистрация: 17-09-2016

Салат из свиного языка — рецепты с фото. Как приготовить вкусный салат из вареного свиного языка пошагово

Rate this post

Холодные закуски с добавлением субпродукта получаются дюже аппетитными. Мясной продукт чудесно сочетается с различными пряностями, заправками и другими овощными ингредиентами. Всякая хозяйка, потратив минимум времени на готовку, будет вознаграждена сытным и прекрасным блюдом, которое дозволено поставить на стол, накрытый по любому поводу.

Как приготовить свиной язык

От положительных действий зависит то, насколько блюдо получится аппетитным. Выходит, приготовление языка свиного имеет свои нюансы:

Перед варкой язык надобно подержать в холодной воде не менее 3-х часов, периодично его промывая. Перед варкой посыпать солью, почистить щеткой, после этого классно промыть.Свиную часть рекомендуется закладывать в кипящую жидкость, проварить 15 минут, после этого слить воду из кастрюли, промыть ее, само мясо, а позже этого подождать, пока вода вновь закипит.При варке класснее добавлять к жидкости целую луковицу, коренья петрушки, морковки, сельдерея, семена укропа, лавровый лист.Варить свиной мясной продукт нужно от 1,5 до 2,5 часов.Салат из языка свиного – рецепт с фото

Блюда из данного мясного продукта теснее много десятков лет относятся к специальным деликатесам, впрочем сегодня выбор их стал гораздо многообразнее. Скажем, из бульона готовят сытное жгучее, а из самого языка получаются замечательные холодные закуски. Выберите рецепт салата со свиным языком, имеющий в списке ваши любимые составляющие, и приступайте к приготовлению.

Салат Фаворит с языком – рецепт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 101 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Каждая рачительная хозяйка и мама усердствует накормить своих домочадцев, тем больше детей аппетитной и пригодной едой. Салат Фаворит отменно подойдет для такой цели, чай стержневой продукт является источником белка и цинка. Перед приготовлением блюда, как на фото, вам нужно лишь верно отварить свиную часть, после этого легко порезать все составляющие.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • язык – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы (свежие) – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • имбирь (по желанию) – 15 г;
  • майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Промыть стержневой мясной продукт, поставить его томиться на несколько часов, посолив и приправив воду. Вынуть отварное мясо, положить сразу в холодную воду, после этого очистить от шкуры, жира. Нарезать полосочками.Картофель, отваренный совместно со шкуркой, очистить, острым ножиком нарезать опрятными кубиками.Яйца нашинковать.Огурцы натереть, отцедить от сока.Лук нарезать, дабы получились мелкие кубики, обдать кипятком.Имбирь нарезать дюже тонкими полосочками.Соединить все компоненты в одной пиале, заправить майонезом. Подавать Фаворит дозволено сразу.

Салат с языком и маринованными огурцами

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 10 персон

Калорийность блюда: 178 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Если вы хотите подать домочадцам подлинный и замечательно аппетитный салатик, то неукоснительно испробуйте сделать его по данному пошаговому рецепту. Салат из языка с огурцом получается непередаваемо словами нежным, а вследствие фасоли – сытным и питательным. Когда готовите закуску для праздника, то класснее выложите ее в форме кольца – так она будет смотреться внушительнее.

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 головка;
  • свиной язык – 0,7 кг;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • фасоль – 1 банка;
  • яйца – 3 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

На середину плоской тарелки поставьте стакан.Свиную часть нарезать кубиками, по вкусу приправить, посолить, смешать с майонезом, разложить вокруг стакана.Порезанный лук обжарить с тертой морковкой, добавить измельченный чеснок. Массу перемешать с майонезом, старательно выложить дальнейшим слоем.Потереть яйца, перемазать майонезом, выложить поверх луково-чесночной массы.Отцедить от жидкости фасоль, половину выложить.Огурцы натереть, немножко отжать от сока, покрыть фасоль, после этого вновь сделать майонезный слой.Посыпать салат натертым сыром, поставить в холод.Через 20 минут вынуть стакан из салата, поверхность еще раз покрыть майонезом. Украсить готовое блюдо оставшейся фасолью.

Салат с языком и шампиньонами

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 167 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Эта закуска знаменита многим, как Дамский каприз, чай блюдо получается великолепно аппетитным и не слишком калорийным. Салат из языка с грибами и ветчиной дозволено сделать, скрупулезно перемешав все порезанные компоненты, либо выложить их слоями – метод подачи зависит от ваших кулинарных предпочтений. Если подавать закуску в теплом виде, то она будет еще больше благоуханной.

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • язык – 0,5 кг;
  • соль, майонез – по вкусу;
  • морковь, помидор – по 1 шт.;
  • зелень – 100 г.

Способ приготовления:

Вареный в соленой воде свиной мясной продукт очистить, нарезать соломкой. С ветчиной поступить подобно.Нарезать луковицу тонкими полукольцами, пассировать на масле. К готовому луку отправить пластинки грибов, обжарить пару минут все совместно, посолить.Выложить первым слоем мясные продукты, на них – луково-грибную смесь, смазать майонезом.Украсить салат тонкими колечками помидора, вареной морковки.

Салат с языком и свежим огурцом

Время приготовления: 1 час 45 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 221 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Данный субпродукт заслуженно относится к деликатесам, следственно вкус его будет оценен всяким ценителем аппетитной еды. Холодная закуска получается не только сытной, а еще и прекрасной на вид, следственно она украсит всякое мероприятие, даже торжественный стол. Разглядите подробнейший рецепт с фото, и они помогут вам осознать, как приготовить салат с языком и огурцами и каким он получится.

Ингредиенты:

  • сыр – 300 г;
  • укроп – 3 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • язык – 750 г;
  • майонез – 100 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • кедровые орехи – 200 г;
  • петрушка – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Поставить томиться стержневой мясной продукт. Позже варки очистить от шкуры, нарезать, дабы получилась соломка. С яйцами поступить подобно.Кедровые орехи обжарить на сковороде.Сыр порезать небольшими кусочками либо потереть.Огурцы порезать соломкой.Перед соединением все составляющие посолить, после этого сложить в пиалу слоями: на дно выложить огурцы, после этого мясо, сделать майонезную сеточку, следом распределить яйца, после этого сыр. Заготовку еще раз перемазать майонезом, посыпать орешками и зеленью.

Салат из языка с соленым огурцом

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 154 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Эта холодная закуска не полагает применение самых дорогих ингредиентов – все компоненты абсолютно доступны по цене, при этом совместно они создают великолепный вкусовой букет. Данный пошаговый рецепт с фото не только поможет всякой хозяйке осознать, как приготовить салат с языком и солеными огурцами верно, а и увидеть, каким он получится в результате.

Ингредиенты:

  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • язык свиной – 1 шт.;
  • горошек – 1 банка;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • сыр – 50 г;
  • гренки – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварной язык порезать длинной соломкой.Из банки с горошком слить воду, высыпать содержимое в пиалу.Соленые огурцы, болгарский перец, яйца порезать в форме соломки.Из лука сделать тонкие полукольца.Смешать все составляющие, залить майонезом, сверху присыпать сыром, тертым на самой мелкой терке, а перед подачей украсить гренками, сделанными самосильно из свежего хлеба.

Салат из консервированного свиного языка

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций: 8 персон

Калорийность блюда: 270 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Если вы хотите накормить своего супруга дюже сытной и аппетитной едой, то данный рецепт вас непременно выручит. Салат из консервированного свиного языка и вареного говяжьего сердца получается непередаваемо питательным и благоуханным. Вследствие наличию в составе овощей, горошка и кукурузы блюдо выглядит дюже празднично, следственно хорошо подойдет для праздничных мероприятий.

Ингредиенты:

  • перец, соль – по вкусу;
  • картофель – 4 шт.;
  • майонез – 200 мл;
  • горошек, кукуруза – по 1 банке;
  • зелень – по вкусу;
  • консервированный язык – 1 банка;
  • сердце говяжье – 0,5 кг;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • красный лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Сердце промойте, положите в кипяток, варите 2 часа, периодично снимая образовывающуюся пену. Через 1,5 часа приправьте жидкость. Выньте мясо, остудите, а после этого нарежьте соломкой.Отварите картофель со шкуркой, оставьте, пускай остывает.Консервированный свиной мясной продукт порежьте не слишком толстой соломкой.Из банки с кукурузой отцедите воду, высыпьте содержимое к мясу.Туда же отправьте горошек, слив из банки жидкость.Холодные картофелины нарежьте мелкими кубиками. Подобно поступите с огурцами и луком.Смешайте все порезанные ингредиенты, посолите массу, залейте майонезом.Добавьте к салату зелень, подавайте любимому супругу.

Салат из языка и свиного сердца

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 205 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: средняя

Пошаговый рецепт с фото подскажут, как приготовить хорошее угощение к столу, тот, что будет накрыт на ближайший праздник. Оба основных мясных ингредиента делают готовые блюда дюже аппетитными, но заблаговременная обработка занимает много времени. Салат из языка и свиного сердца с морковью по-корейски имеет интенсивный пикантный вкус, тот, что оценит всякий.

Ингредиенты:

  • лук – 2 шт.;
  • уксус, соль – по вкусу;
  • свиной язык – 0,3 кг;
  • зелень – по желанию;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • сердце – 0,7 кг;
  • майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясные продукты разместить в бурлящую жидкость, варить до готовности. Очистить от шкуры, после этого порезать сердце, язык тонкой соломкой.Лук порезать полукольцами, замариновать, залив ложкой уксуса. Уксус дозволено применять обыкновенный столовый либо яблочный, на вкус блюда это не повлияет.Соединить компоненты, посолить, залить майонезом, по кругу массу обложить корейской морковкой, заранее слив из пакета жидкость. Перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Салат из языка свиного с сыром

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4 персон

Калорийность блюда: 156 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Такая часть, как свиной язык создает хорошие вкусовые нотки не только с различного рода овощами, но и с фруктами. Дозволено еще совместить их совместно в одной холодной закуске, получится тоже дюже аппетитно. Салат из языка свиного с сыром и ананасами – это чудесное угощение для ваших домочадцев в будний день либо для всех гостей, которые собрались за торжественным столом.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • ананас (в любом виде) – 3 кружка;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сыр – 100 г;
  • свиной язык – 300 г;
  • майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Вареный свиной язык очистить от шкуры, нарезать небольшими опрятными кубиками.Болгарский перец и колечки ананаса порезать, как мясо.Потереть на огромной терке сыр, а чеснок – на мелкой.Смешать в пиале компоненты, залить майонезом, посолить, по желанию приправить.

Слоеный салат из свиного языка

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 126 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Порционная холодная закуска отличается от многих схожих блюд не только своим великолепным вкусом, а и симпатичным внешним видом. Слоеный салат из свиного языка с кукурузой получается дюже блестящим, при этом питательным и торжественным. Сделать прекрасные опрятные доли дозволено с подмогой кольца для формовки, либо же обрезав пластиковую бутылку.

Ингредиенты:

  • сыр – 100 г;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • огурец – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • язык свиной – 250 г;
  • сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сварить свиной язык, удалить пленку, срезать ненужный жир. Натереть мясо, воспользовавшись большой теркой.Порезанные тонкие полукольца лука замариновать в смеси из сахара, воды, соли, уксуса. Позже этого промыть, просушить.Натереть вареные яйца, морковь. Подобно поступить с сыром, свежими огурцами.Поставить форму для салата на сервировочную тарелку: первым слоем выложить мясо, после этого подготовленный лук, позже этого сделать морковный слой, поверх распределить яйца, сыр, огурец. Всякий слой надобно утрамбовывать и поливать небольшим числом сметаны.

Салат с языком и помидорами

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2 персон

Калорийность блюда: 200 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Если вы ищите легкой рецепт аппетитного салата, то не оставляйте без внимания данный вариант. Деликатес подготавливается минимум времени, а вместо вы получаете хороший питательный ужин либо полновесный перекус. В салат с языком и помидорами входит еще руккола, от чего вкус становится больше утонченным, следственно неукоснительно разнообразьте свое меню этой закуской.

Ингредиенты:

  • руккола – 75 г;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • яйца перепелок – 5 шт.;
  • язык (свиной либо говяжий) – 1 шт.;
  • соль, душистый перец – по вкусу;
  • мед – 0,25 ст. л.;
  • белый винный уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Основной мясной продукт отварить, позже чего нарезать в форме соломки.Листья зелени промыть, просушить.Яйца перепелок отварить, после этого разрезать, дабы получились две половинки.Черри разрезать напополам.Приготовить заправку: объединить мед с оливковым маслом, белым винным уксусом, скрупулезно перемешать.Мясо смешать с рукколой, полить заправкой, посолить. Украсить блюдо половинками черри и перепелиных яиц.

Салат со свиным языком – секреты приготовления

Когда у хозяйки есть желание накормить своих домочадцев хорошей закуской, то она непременно должна знать все тонкости приготовления выбранного блюда. Скажем, дабы сделать аппетитный салат с языком, необходимо:

Отварить свиной мясной продукт. Время варки составляет в среднем около 2-х часов. Степень готовности дозволено проверить, легким движением проткнув мясо ножиком – если лезвие входит без затруднения, то вынуть заготовку из кастрюли.Варить данную часть свиньи класснее, слив 1-й бульон. Так вкус и запах будет гораздо славнее.Снять кожу с мяса. Это легко сделать, если его из кипящей воды разместить сразу же в холодную.Видео: диетический салат с отварным свиным языком

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат с грибами и свиным языком

 

Ингредиенты:

  • Язык свиной – 0,5 кг.
  • Грибы – 200 грамм.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 2-3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Твердый сыр – 100-150 грамм.
  • Растительное масло для жарки.
  • Майонез для заправки.
  • Соль и перец по вкусу.

И вкус, и польза


Среди субпродуктов встречаются настоящие деликатесы, в частности, к ним относится язык. Салат из свиного языка – блюдо, которое никого не оставит равнодушным. В давние времена на пирах часто подавали блюда со свиным языком и сердцем, но сегодня их рецепты позабыты.

 

Несмотря на это существует огромное количество вариантов приготовления закусок из свиного языка, а точнее, вкусных салатов. Рецепты с фото помогут приготовить такие блюда без проблем.

 


Язык во многом превосходит мясо как по вкусу, так и по полезным свойствам. Но некоторые хозяйки не любят его использовать из-за сложностей в приготовлении. На самом деле правильно сварить язык не так хлопотно, главное, соблюдать ряд правил: тщательно удалять все загрязнения и пленки, несколько раз менять воду во время варки, которая должна длиться не менее полутора часов. Если времени нет, то можно купить готовый язык, например, копченый.


В свином языке содержится много белка, витаминов — особенно группы B — и минеральных веществ (цинка, натрия и фосфора). Благодаря этому продукт легко усваивается и вполне может стать основой диетического питания.


Со свиным языком можно готовить практически любой мясной салат, следуя рецепту с фото. Попробуйте заменить колбасу отварным языком в «Оливье» и блюдо приобретет совсем другой вкус.

 

 

В салат со свиным языком можно добавлять самые разные ингредиенты: свежие или вареные овощи, другие мясные продукты, сухофрукты, зелень, орехи. Особенно хорош свиной язык в сочетании с грибами, такой салат обязательно стоит сделать к празднику.


Салат со свиным языком готовится быстро по любому рецепту, если не считать времени, потраченного на варку. При желании отварной язык можно слегка поджарить, прежде чем добавлять его в блюдо.

Приготовление


Очень вкусным и изысканным получается салат из свиного языка с соленым огурцом. Для его приготовления можно взять как отварной, так и копченый язык. Если варите язык сами, то обязательно добавьте в воду специи: лавровый лист, перец горошком.

  1. Прежде всего следует приготовить грибы. В салат со свиным языком и маринованным огурцом лучше добавлять не шампиньоны, а любые лесные грибы – вкус блюда будет более выразительным. Их следует порезать удобным способом и поджарить на растительном масле до золотистой корочки, не забывая посолить. Мелко порезать лук и добавить жариться к грибам за 5 минут до их готовности.
  2. Отварной или копченый язык порезать соломкой или кубиками и выложить в глубокую миску, туда же добавить жареные грибы.
  3. Яйца заранее сварить вкрутую и измельчить ножом или на терке белки и желтки отдельно. Белки добавить в салатник, желтки пока отложить.
  4. Маринованные огурчики порезать небольшими кубиками.
  5. Твердый сыр потереть на крупной терке или порезать соломкой. Все отправить к остальным ингредиентам, заправить майонезом и тщательно перемешать.
  6. Поставить в холодильник минимум на 30 минут, после чего посыпать яичными желтками.
  7. В качестве украшения можно использовать оливки или маслины.

 


Рецепт салата с языком свиным можно немного изменить. Если все же хочется добавить шампиньоны (жареные или маринованные), то вместо маринованного огурца лучше взять свежий.

Варианты


В салате свиной язык отлично сочетается с огурцом, поэтому рецепты часто содержат эти два ингредиента. Среди простых закусок можно отметить подобный салат с зеленым горошком. Для него понадобятся свиной язык, соленые огурцы, горошек и сладкий перец.

 

 

Ингредиенты порезать любым удобным способом и соединить в салатнике, заправив майонезом. Сверху посыпать тертым сыром и гренками из пшеничного хлеба.


Вкусный салат со свиным языком получится, если добавить помидоры и укроп. В него можно положить свежий огурец, зеленый лук и сыр. Для заправки лучше использовать растительное масло.


Идеи для оформления салатов из свиного языка можно взять с фото. Перед подачей закуску можно выложить на салатные листья, сверху посыпать жареными орешками, кунжутом или тмином. Часто для украшения и улучшения вкусовых качеств такие закуски посыпают сушеной зеленью: укропом, базиликом, сельдереем.

 

Заправлять салат из свиного языка можно сметаной, майонезом или другим соусом, приготовить который можно самостоятельно, воспользовавшись рецептом с фото.

 

Салат с языком свиным: рецепт с фото простой и вкусный



Салат с языком свиным: рецепт с фото простой и вкусный

Этот рецепт салата с языком и ананасами послужит отличным блюдом для праздничного стола. Язык свиной, который служит основным ингредиентом салата, считается деликатесным продуктом. Если правильно приготовить свиной язык он будет мягким и ароматным. Большое значение в праздничные дни играет и калорийность блюд, так вот свиной язык является малокалорийным продуктом и его можно смело использовать в приготовлении. Вес свиного языка не большой 200-400 грамм, если гостей много, то нужно брать большее количество ингредиентов, чем указано в рецепте.

В этом салате гармонично сочетаются свиной язык с консервированным ананасом, зернами граната и получается очень необыкновенный вкус. Если ваша цель удивить гостей, приготовьте этот салат на Новый год и ваша цель будет достигнута.

 

Ингредиенты на 3 порции:

свиной язык-1 штука,

сыр твердый-150 грамм,

ананас консервированный-3 кольца (если ананас уже нарезанный-3 ст. ложки),

сладкий перец-1 штука (красный или зеленый),

чеснок-1 зубчик,

зерна граната-4 ст. ложки,

сметана или натуральный йогурт или-3 ст. ложки,

соль, перец

Приготовление простого и вкусного салата с свиным языком, рецепт с фото пошагово:

Свиной язык нужно отварить до готовности в течение 1,5-2 часов на медленном огне. Солить нужно в самом конце варки. Горячий свиной язык очистить от шкуры, положив его в  очень холодную воду. Если продукт остынет, то чистить его будет очень тяжело.

Готовый и почищенный язык нарезать тонкими брусочками.

Сыр нарезать так же тонкими брусочками.

Сладкий перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком. Допустимо нарезать тоже тонкой соломкой.

Свиной язык, сыр и сладкий перец сложить в глубокую посуду, чтоб было удобно перемешивать. Выдавить зубчик чеснока через пресс.

Консервированный ананас порезать кубиком. Если ананас уже порезан кубиками, то подогнать  кусочки  до нужного размера.

Из граната извлечь  зерна.

Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

Добавить сметану или натуральный йогурт без каких либо добавок. Перемешать и дать настояться минут 20, чтоб ингредиенты подружились друг с другом.

Подавать салат с языком и ананасами к столу красиво выложив на тарелку. Можно подавать порционно, украсив сверху еще зернами граната.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

12 рецептов, которые понравятся всем

Язык принято считать деликатесом. Оригинальный вкус и мягкая текстура продукта покорила гурманов. А еще язык невероятно полезный и низкокалорийный. Отваренный продукт подают в виде закуски, из него готовят заливное, но по-настоящему удивить гостей поможет салат с языком, приготовленный с душой и любовью. Готовьте блюда с разными заправками, и ваши дегустаторы не один раз попросят добавку!

Как выбрать язык: говяжий и свиной

Выбор говяжьего

Чтобы выбрать качественный говяжий язык следует обратить внимание на следующее:

Цвет. Цвет должен быть фиолетовым или розовым. Чем оттенок более фиолетовый, тем больше железа в продукте. Бледно-розовый язык указывает на то, что он уже был заморожен. Серый цвет говорит о его несвежести.

Запах. Запах должен быть мясным и свежим. Все остальные нотки указывают на то, что перед нами не качественный язык.

Консистенция. Хороший язык на ощупь твердый и упругий. Мягкий язык говорит о том, что его неоднократно размораживали. Проще всего нажать пальцем на язык, у свежего продукта ямка практически сразу разгладится.

Полезно знать! Говяжий язык полезен при анемии (много железа) и артрозе (содержит много цинка).

Сок. При надрезе язык должен выделять прозрачный сок. Если сок мутный, то его хранили при неправильной температуре. Если сока много, то продукт уже подвергался замораживанию.

Срок хранения. Если язык мы покупаем в упаковке, то полезно знать, что при температуре хранения 0oC — +5oC — язык хранится до 5 суток. Более длительный срок на упаковке может свидетельствовать о наличии в продукте консервантов.

Штамп санитарной службы. Такой штамп указывает на то, что животное было здорово.

Выбираем правильно свиной

Покупая субпродукт, старайтесь придерживаться некоторых правил выбора свиного субпродукта для варки:

  • Свежий и охлаждённый продукт предпочтительнее замороженного, на его приготовление будет затрачено гораздо меньше времени.
  • Цвет свежего мяса у основания должен быть ярко-розовым, тёмный срез свидетельствует о несвежести продукта.
  • Запах качественного свиного деликатеса напоминает аромат свежей свинины.
  • Свиной язык – субпродукт небольшого размера, меньше говяжьего. Средний вес языка свиного – не больше 500 грамм.

Рецепты приготовления

Отварный язык (свиной или говяжий) — базовая составляющая многих праздничных салатов. Деликатес прекрасно сочетается с грибами, ветчиной и сыром, с пекинской капустой, кукурузой и фасолью, а также с маринованными или свежими огурчиками.

Салат из бараньего языка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 10 очищенных бараньих язычков
  • 3 лавровых листа
  • 2 палочки корицы
  • 1 луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 1 стакан оливкового масла
  • 8 раздавленных зубчиков чеснока
  • 2 ст. ложки соли

Приготовление

Поместите бараньи язычки и две чашки воды в мультиварку и готовьте в течение 10 минут в режиме “Поджаривание”. Обсушите бараньи языки. Поместите обсохшие язычки, лук, лавровые листья, палочки корицы и соль в мультиварку. залейте водой и закройте крышку. готовьте в режиме “Высокое давление” в течение 35минут.

Откройте крышку и слейте бульон. Очистите бараньи языки, пока они горячие, и нарежьте их ломтиками. Выложите нарезанные бараньи языки на тарелку, посыпьте раздавленным чесноком, полейте лимонным соком и оливковым маслом, украсьте измельченной петрушкой.

Салат из бараньих языков с овощами

Ингредиенты:

  • 3 бараньих язчыка,
  • 100 г салата-латука,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 стебель лука-порея,
  • 1 морковь,
  • 1 пучок гарни,
  • 1 репа,
  • 1 пучок кервеля,
  • 80 г маслин,
  • 1 ст. л. острой горчицы,
  • 100 мл оливкового масла,
  • 3 ст. л. винного уксуса,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление

Языки отварить в большом количестве воды, слить воду. В другую кастрюлю налить кипящую воду, положить туда языки, пучок гарни, овощи, соль, молотый черный перец и варить еще 1,5—2 ч. Болгарский перец проварить 10 мин, снять кожицу, нарезать полосками. Смешать оливковое масло, уксус и соль. На тарелки выложить листья салата латука, болгарский перец, нарезанный ломтиками язык, полить соусом, украсить маслинами и зеленью кервеля.

Маринованный язык на листьях салата

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжего языка,
  • 1 кочан пекинской капусты,
  • 2 вареных яйца,
  • 60 г кедровых орехов,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 свежий болгарский перец,
  • 100 г оливкового масла,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 3 ч. л. винного или бальзамического уксуса,
  • 2 ч. л. соевого соуса,
  • 3 ст. л. бульона,
  • соль,
  • перец горошком,
  • лавровый лист,
  • свежемолотый белый перец — по вкусу,
  • 2 ст. л. Кунжута

Общая информация

  • Время приготовления: 30 мин + время на варку язычка + время на маринование
  • Порции: 6 порций

Приготовление

Залить язык горячей водой (на 1 кг 1–1,5 л) и варить 2,5–3 ч при слабом кипении, за 15–20 мин до готовности добавить соль, за 5 мин — лавровый лист. После варки погрузить в холодную воду и снять кожу.

Нарезать готовый охлажденный язычок косыми ломтиками. Мелко порубить очищенный чеснок. Очистить перец от семян и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать зеленый лук.

Смешать лук, болгарский перец, чеснок, добавить оливковое масло, соевый соус, бульон, уксус, соль, сахар, белый перец, кунжут. Этой смесью заправить язык и оставить в холодильнике на 2–3 ч.

Выложить на листья пекинской капусты салат, посыпать его тертым на мелкой терке яйцом и кедровыми орешками.

Салат с языком на скорую руку

Ингредиенты:

  • 1 язык,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • 1 луковица,
  • 1 огурец,
  • 100 г зеленого консервированного горошка,
  • 1 отварной картофель,
  • по вкусу – майонез, соль

Способ приготовления

Язык, яйцо, луковицу, огурец нарезать на мелкие кусочки, добавить горошек и нарезанный мелкими кубиками отварной картофель. Все посолить и заправить майонезом.

Язык в соли с колбасой Котекино

Ингредиенты:

  • 4–5 (10 кг) говяжьих язычков

Для бульона:

  • 1 морковка
  • 1 стебель сельдерея
  • 5 лавровых листьев
  • 3–4 горошины черного перца

Для маринада:

  • 4 палочки корицы
  • 2 г нитрата соли
  • 250 г крупной морской соли
  • 5–6 лавровых листьев
  • 10–15 бутончиков гвоздики

Для колбасы котекино:

  • 2,5 кг кожи со свиных ребрышек
  • 5 кг говяжьего языка
  • 10 кг свиной шейки
  • 5 кг свиной щеки
  • 5 кг свинины с костью
  • 5 г измельченных специй
  • 1,5 л белого сухого вина
  • 80 г крупной морской соли
  • свиные кишки

Приготовление

Язычки промыть и высушить салфеткой. Положить в контейнер (лучше из поликарбоната) и массировать, втирая все компоненты для маринада. Поставить в холодильник при температуре 3–4 °С на 20–25 дней, не забывая при этом хотя бы раз в день поворачивать языки и поливать выделившимся соком. Через 20–25 дней как следует промыть мясо под краном с холодной водой – минут на 10 поставить его под струю воды.

Промытые языки положить в холодную воду в кастрюлю с высокими бортами, добавить лавровых листочков для вкуса, морковь, сельдерей, горошины перца и отварить на слабом огне до готовности. Если зубочистка протыкает язык свободно, значит, мясо готово. После отваривания дать отдохнуть 5 мин. или поместить язык под струю холодной воды и снять с него жесткую пленку.

Подать к столу с зеленым соусом или картофельным пюре. После маринования языки можно несколько месяцев хранить в вакууме.

Для колбасы котекино: пропустить все виды мяса через мясорубку (решетка с отверстиями диаметром 4,5 мм). Смешать получившийся фарш со специями, вином и солью, хорошо перемешать. Поместить в кишку и связать колбаску. Подвесить и выдерживать в помещении с высокой влажностью при температуре 12–15 °С. Колбаса будет готова через 3–4 дня.

Язык редко подаётся в Италии просто так: обязательно должно быть мясное ассорти, в которое входит, например, колбаса Котекино. Едят эту колбасу ложкой!

Вкусный салат с языком и морковью

Ингредиенты:

  • 2 свиных языка или 1 говяжий
  • перец, душистый перец,
  • лавровый лист
  • 2 вареные моркови
  • 3 средних маринованных огурца
  • 400 г консервированного горошка
  • 3 л нежирного майонеза
  • Укроп

Приготовление

Поставить вариться язык в подсоленной холодной воде. снять пену и варить на малом огне примерно 1,5 часа, пока язык не станет мягким. В конце варки добавить несколько горошинок перца и душистого перца, а также лавровый лист. Облить язык холодной водой и снять кожу. или использовать уже приготовленный.

Порезать язык, морковь и огурцы полосками. сцедить горошек. смешать все компоненты, добавить майонез и укроп. Еще раз перемешать, перед подачей на стол поставить в холод на два-три часа.

Салат с языком, сыром и ананасами

Ингредиенты:

  • 200 г вареного говяжьего языка
  • 100 г консервированных ананасов
  • 80 г сыра твердых сортов
  • 2 ст. ложки тертого хрена
  • 1 ст. ложка майонеза
  • 2 ст. ложки сметаны
  • специи
  • зелень и соль по вкусу

Приготовление

Вареный язык мелко нарежьте, сыр натрите на крупной терке. Ананасы нарежьте маленькими кубиками. Соедините подготовленные язык, ананасы и сыр, добавьте специи и соль. Смешайте хрен со сметаной и майонезом. Заправьте полученной смесью салат. Выложите в салатницу, укрась те зеленью.

Салат с языком и шампиньонами

Ингредиенты:

  • 1 баклажан,
  • 200 г кабачка,
  • 3 болгарских перца,
  • 200 г шампиньонов,
  • 200 г отварного языка,
  • 100 мл сливок,
  • 2 зубчика чеснока,
  • зелень укропа,
  • соль по вкусу.

Приготовление

Баклажан и перец запечь на решетке гриля, нарезать полосками. Кабачок отварить, истолочь. Грибы отварить, нарезать полосками и обжарить. Язычок очистить от кожи, нарезать пластинами. В тарелку уложить овощи, язык, сверху — шампики, пюре из кабачка. Толченый чеснок смешать с зеленью укропа, солью и сливками, заправить овощную смесь.

Салат «Весенняя поляна»

Ингредиенты:

  • 2 свиных языка,
  • 400 г ветчины,
  • 6 яиц,
  • 400 г сыра,
  • 400 г шампиньонов,
  • 400 мл майонеза,
  • 100 г маслин,
  • 2 помидора,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 1 пучок
  • зеленого лука,
  • зелень петрушки.

Приготовление

Язык отварить, нарезать тонкими ломтиками. Ветчину измельчить. Яйца отварить, отделить желтки от белков, белки натереть на терке. Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить вместе с измельченным репчатым луком. Сыр и желтки натереть на терке. Выложить ингредиенты слоями: сначала язычок, затем грибы, белки, ветчина, сыр, желтки, — смазывая каждый слой майонезом (верхний слой не смазывать). Края посыпать измельченным зеленым луком. Оставить на ночь.

Перед подачей на стол украсить маслинами, дольками помидоров и зеленью петрушки.

Салат со свиным языком и печенью

Свиной язык менее популярен, чем говяжий, но он также подходит для приготовления различных блюд. В нем нет грубых волокон, поэтому продукт хорошо усваивается. У языка очень нежная структура и приятный вкус. Особенно ценят гурманы ту часть, где находится самое толстое место. На любом праздничном столе отварной язык, нарезанный кружками, считается одним из самых изысканных блюд.

Ингредиенты:

  • 1 свиной язык
  • 400 г баклажанов
  • 400 г свиной печени
  • 100 г муки
  • 100 мл орехового соуса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 головка чеснока
  • 40 г рукколы
  • оливковое масло для жарки
  • соль, черный перец горошком,
  • лавровый лист — по вкусу

Общая информация

  • Время приготовления: 3 часа
  • Порции: 4 порций

Вымыть язык, выложить в кастрюлю. Добавить морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Влить воду и варить при слабом кипении 2–2,5 ч. Достать язык, окунуть в ледяную воду и снять кожу. Нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Нарезать баклажаны тонкими кружками. Обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Промыть и обсушить печень, удалить пленки и протоки. Нарезать средними кусочками. Посолить, обвалять в муке. Обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета. Довести до готовности в течение 10–12 мин в духовом шкафу при 180 °С. Выложить на тарелку язык, баклажаны и печень. Полить соусом и украсить рукколой.

Салат с языком и фасолью

Ингредиенты:

  • 250 г вареного говяжьего языка,
  • 100 г консервированной фасоли,
  • 2 соленых огурца,
  • 3 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 помидор,
  • 100 г майонеза.

Способ приготовления

Соленые огурцы нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Помидор вымыть и нарезать кружочками. Говяжий язык нарезать соломкой, смешать в салатнике с огурцами, яйцами и фасолью. Салат заправить майонезом, украсить кружочками помидора.

Салат с рыбой и телячьим языком

Ингредиенты:

  • 1 телячий язык
  • 100 г слабосоленой красной рыбы
  • 1 пачка крабовых палочек
  • 1 зубчик чеснока
  • сок ½ лимона
  • соль.

Способ приготовления:

Язык отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой, сразу же очистить, затем охладить. Рыбу, крабовые палочки и говяжий язык нарезать тонкими полосками, перемешать, добавить измельченный чеснок. Салат полить лимонным соком, посолить и перемешать.

Салат из свиного языка | MetaCookbook

Итак, однажды мы с Биллом купили свинью вместе с семью нашими друзьями. Мы знали, что нас ждет что-то еще, но не знали, что именно.

Никто не ожидал, какие именно «странные» сокращения мы получим. Я подумал, что у нас останется сердце, может, пара почек. И мы сделали. У нас также есть язык, который я никогда раньше не думал есть.

Это забавно, если задуматься.Язык — это всего лишь мышца, и к тому же она хорошо используется. Наверное, это чертовски хорошая еда. Но ни разу за время пребывания на этой земле я никогда не думал о возможности того, что языки животных могут быть пищей.

Теперь, конечно, я понял, когда увидел это, что нет никакой гарантии, что мы закончим с языком. Действительно, каждому, кто приходил и получал свою долю свиньи, предлагали язык. Все отказались. Думаю, я не единственный, кто не думал о возможности есть свиной язык.

Честно говоря, я точно не хотел, чтобы кто-то взял язык. Как только оно оказалось в моем распоряжении, я неожиданно захотел оставить его себе. Мне было любопытно. Я подумал, смогу ли я его приготовить. Интересно, будет ли это вкусно. Итак, я был очень рад, когда все отказались. Конечно, тогда я должен был решить, что с этим делать.

Я спросил в твиттере, и меня попросили спросить Роба Левитта из The Butcher and Larder, довольно новой мясной лавки в Чикаго. У него было отличное предложение, и мы следовали ему, как могли.Вот что мы сделали, как мы это сделали и так далее.

Сначала мы засалили язык. Если я правильно помню, мы использовали кучу соли, немного семян горчицы, немного коричневого сахара, немного апельсиновой цедры и черного перца. Я бросил его в рассол, обнаружил, что он плавает, затем утяжелил его цепочкой гирь для пирога.

По совету Левитта мы просто оставили его там на пару дней. Признаюсь, мы очень удивились тому, как это выглядело.Разве это не самый красивый кусок мяса? И знаешь, что? Прежде чем поправиться, становится только хуже.

Через пару дней засолки, два-четыре или что-то в этом роде, мы его вытащили. Мы смотрели на это. Мы глубоко вздохнули, затем посмотрели друг другу в глаза и сказали: «Хорошо. Мы можем сделать это.»

Затем мы положили его в кастрюлю с водой, может быть, 2 литра, и сварили ублюдка. И тут, конечно, все пошло боком.

Смотрите, посмотрите фото «непосредственно перед кипячением» здесь:

Левитт дал указание варить язык «до тех пор, пока жир не станет мягким», что, по его словам, займет около полутора часов.Мы тут облажались, я уверен. Потому что, видите ли, хотя есть некоторые видимые жирные части, на самом деле ни одна из них не казалась той, где мы должны были колоть и скручивать.

Поверьте мне. Мы много тыкали. Ничто не казалось нежным. Так варили дольше. И дольше. Я предполагаю, что мы наконец сказали: «К настоящему времени он ДОЛЖЕН быть готов, верно?» около 2,5 часов. Это было долгое время, это все, что я помню. По сути, то, что смутно могло быть нашим обедом, стало нашим ужином. Это видно по тому, как меняется свет на фотографиях.

Итак. Мы его сварили. Потом вытащили. Мы должны были снять кожицу, затем разрезать пополам и зажарить на гриле. Конечно, как только мы взглянули на его пост-кипячение, мы поняли, что должны сделать снимки, чтобы поделиться с вами. Сожалею?

Я должен быть честным. В этот момент язык стал похож на то, что я даже отдаленно не хотел есть. Особенно детали на второй фотографии. Я долго думал: «Это похоже на вкусовые рецепторы.Но явно не та часть языка, которая пробовала вкус… »

Я до сих пор не знаю наверняка, но подозреваю, что обнаружил причину, по которой у нас есть «послевкусие» и что-то, что вы можете почувствовать «в глубине горла». Ага.

Как бы то ни было, это поднимало брови, но я был уверен, что это та часть, которую мы должны были снять. Итак, достали ножик и принялись за работу. Это было немного сложно, и на следующей фотографии вы можете увидеть, что я, вероятно, потерял больше съедобного мяса, чем мне нужно.Тем не менее, я не против. Мой первый (и пока единственный) раз, когда я леплю язык? Небольшое проскальзывание здесь и там — это нормально.

Хорошо. Бам. Начинает выглядеть съедобно, хотя и немного странно. На этом этапе мы должны бросить его на гриль, чтобы получить немного угля.

Итак, Билл уходит и зажигает наш гриль для взаймы. Он пытается придумать, как обуглить «со всех сторон». Я думаю, он остановился на том, чтобы просто обуглить две стороны побольше, которые легче поджарить. Что меня устраивало. Потому что, честно говоря, он втянул ребенка обратно, и я была в восторге.Пахло чудесно. Выглядело вкусно. (Мясо на гриле всегда выглядит восхитительно.)

Хорошо. Это большая работа. Но мы почти закончили. Теперь, чтобы нарезать его и подавать с салатом. Левитт предложил «рукколу или другую крепкую зелень». Мы использовали немного крепкого на вид салата из CSA. Мы не умели (и до сих пор не умеем) определять большинство видов, поэтому мы не знаем, какие именно.

Левитт предложил «пикантную и вкусную» заправку. Думаю, мы использовали бальзамический уксус, но я не мог поклясться.

Каков был приговор после всего этого?

Я подумал, что это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Я был так счастлив. Я хотел сойти с ума. Он был вкусным, имел интересную текстуру и очень красиво сочетался с зеленью.

Билл, с другой стороны, не был большим фанатом. Он думал, что вкус был превосходным, но текстура ему совершенно не нравилась. Я подозреваю, что это произошло из-за того, что мы кипели как сумасшедшие, но я не уверен. С тех пор у меня еще раз был коровий язык, и его текстура все еще была «неуместной» на его вкус.

Мойре, нашей неожиданной гостье в тот вечер, тоже понравилось. Конечно, она выросла, регулярно ела язык, поэтому не моргала. В самом деле, я был бы шокирован, если бы наша первая попытка выговорилась наполовину так хорошо, как она привыкла. Тем не менее, ей это понравилось достаточно, чтобы есть кусочки языка, как попкорн, пока мы болтали.

Итак, мой голос? Найдите мясника (очевидно, Роб Левитт — хороший выбор, если вы находитесь в Чикаго) и покрутите его. Тебе это может понравиться. Много.


fn1. Отчасти это простой пересказ того, что мы сделали, потому что мы сделали это еще в июне.Я просто не помню, что принес. Я публикую это, потому что заново открыл для себя фотографии и сказал: «О, да. Я пытаюсь отслеживать все, что мы сделали из свиньи.

Вкусный и легкий свиной язык

Хотя более популярным продуктом является язык говядины, свиной язык — отличный вариант для приготовления самых разных блюд — от наполнителя до салатов и супов. Он получается таким же вкусным, аппетитным и ароматным, поэтому справедливо считали, что свиной язык — такой же вкусный продукт, как и говядина.

При правильном приготовлении свиной язык получается очень нежным, ароматным, буквально тающим во рту. Гурманы особенно оценили ту часть, которая самая толстая, но весь язык отличается мягкой и нежной консистенцией. Важно, что при такой замечательной съедобности он еще и малокалорийный — настоящий диетический продукт, который можно есть всем, кто следит за своим весом: в 100 г языка содержится около 210 калорий. Даже детское меню можно полностью переключить — этот легкий продукт не содержит грубых волокон и прекрасно усваивается детским организмом.

Вес свиного языка, как правило, — 250-400 грамм.

А язык свиной — очень полезный продукт. Он содержит витамины B, PP, E, много биологически активных веществ, фосфор, натрий, медь, калий, магний, а благодаря высокому содержанию кальция и железа очень полезен беременным, кормящим женщинам и детям.

Одним из важнейших веществ свиного языка является лецитин — вещество, необходимое для нормального функционирования нервной системы и клеток головного мозга, а также одно из основных материалов печени (50% печени состоит из этого вещества. ).Лецитин в организме необходим для превращения поврежденных клеток в строительный материал. Кроме того, это основной лецитин, доставляющий в клетки витамины, питательные вещества и лекарства. Но это еще не все: лецитин — мощный антиоксидант, предотвращающий образование высокотоксичных свободных радикалов.

Свиной язык рекомендуется употреблять всем, у кого есть проблемы с низким гемоглобином, анемией, заболеваниями нервной системы и почек, а также после обморожений, ожогов и инфекционных заболеваний.

Очевидно — свиной язык можно и нужно включать в свой рацион всем, кто следит за своим весом, но не в ущерб здоровью. Это замечательный продукт, сочетающий в себе лучшие качества: прекрасные вкусовые характеристики, легкость, низкокалорийность и питательность одновременно.

Приготовление свиного языка


Как и говяжий язык, свинину перед приготовлением любых продуктов необходимо отварить. Все делается по такому же принципу: язык опускается в кипяток, уваривается со специями и приправами 1.5-3 часа в зависимости от размера и возраста, затем помещают в холодную воду и очищают от кожи.

Если перед варкой свиной язык на 2-3 часа замочить в холодной воде, он будет более нежным, а кожицу с языка легче очистить.

Каждый этап приготовления свиного языка имеет свои особенности: например, шкуру перед приготовлением с ней еще можно разрезать, но следует учитывать, что с ее помощью вы отрежете часть и вкусное мясо. Еще один нюанс — при приготовлении языка следует избегать сильного кипения, потому что это может негативно сказаться на вкусовых качествах продукта — прикрывайте крышкой, следите за тем, чтобы бульон слегка закипал.

Соль при варке свиной язык лучше не добавлять — только специи и приправы. Соленый язык после снятия шкуры или уже в блюде, которое с ним приготовлено. Однако часто соль все же добавляют.

Что можно сделать из свиного языка

Рецепты холодца Свиной язык не ограничен. Из него можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд как праздничных, так и повседневных.

Самый простой способ приготовить свиной язык: отварить его с ароматными специями и подавать в качестве мясного ассорти — в этом варианте он всегда считается деликатесом.

Традиционно на Руси язык варят с луком, корнем петрушки и сельдереем, лавровым листом, а затем к столу подают с уксусом и тертым хреном. Сегодня как закуску подают с тертым хреном и горчицей.

Вареный язык можно скармливать прямо в отварном и жареном (в том числе в панировке), запекать, тушить, добавлять в любые мясные салаты (просто заменить мясо в салате на любимом языке — очень вкусно!), С его помощью можно вообще готовить холодное вкусное, домашняя колбаса или мясные рулеты.Приготовив язык любым способом, можно просто украсить его пастой, картофельным пюре или тушеными овощами — получится вкусный и полезный обед или ужин.

Очень хороший свиной язык в сочетании с грибами и спаржей.

Известное лакомство — запеченный свиной язык.

Рецепт приготовления свиной печени язык

Вам понадобится: язык свиной 600 г, фасоль белая 500 г, масло сливочное 50 г, тимьян 2 г / свежий тимьян, 2 г смеси итальянских трав, 2 лавровых листа,? ложки розового перца, щепотка соли.

Как приготовить запеченный свиной язык. Языки промыть, положить в кипяток, кипятить 5 минут, слить воду, положить в чистую кипящую воду, добавить 8 горошин розового перца, лавр, соль, прокипятить 1,5 часа на среднем огне. Ланг опустить в холодную воду на 1 мин, промыть под проточной холодной водой, нарезать пластиковыми пластинами толщиной 0,5 см. Форму для запекания смазать сливочным маслом, пластмассовые язычки положить друг на друга, положить тимьян, нарезанный кубиками или полосками масла, посолить солью с зеленью в разогретой до 150 градусов духовке запекать 15 минут.Подавать с гарниром из разогретой консервированной или вареной белой фасоли самостоятельно, полив образовавшимся при выпекании масляным соусом.

Вкусные блюда можно приготовить, если язык запекать не самостоятельно, а с овощами.

Рецепт запеканки со свиным языком

Потребность: языки свинина, картофель, лук, специи по вкусу, сметана / майонез, сыр.

Как приготовить запеканку из свиного языка. Картофель отварить до мягкости, нарезать тонкими кружочками и выложить на дно формы, сверху положить луковые кольца, нарезанный кружочками отварной очищенный язык смазать кремом / майонезом, посыпать весь сыр и запечь в разогретой до средней температуры духовке. на 20-30 минут.

Конечно, самое известное блюдо языка — наполнитель. Его часто не решаются приготовить многие неопытные повара — и зря, ведь это на самом деле довольно просто!

Рецепт приготовления заливного из свиного языка

Потребность: язык свиной, яйца отварные, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец и др.), Зелень, лавровый лист, сельдерей / петрушка, желатин, бульон.

Как приготовить заливной язык. Отваром корнеплодов петрушки и лавра очистить, дать остыть и мелко порезать, выложить на блюдо и украсить нарезанными овощами, вареным яйцом и зеленью.Оставшийся после закипания бульон соединить с желатином: из 20-25 г желатина получится 2,5-3 стакана желатинизированного бульона. Процедить и залить кисель языком, чтобы снять ледяной холод.

Если вы вылить слои желе и каждый слой дать застыть, кладя его перед разными слоями овощей и языка, вы получите еще красивее! Если готовить заливное на языке вы пока не решаетесь попробовать начать с такого простого блюда.

Рецепт приготовления свиного языка в панировочных сухарях

Вам понадобится: 500 г свинины


вкусных рецептов.Салат из свиного языка с черносливом, шампиньонами и морковью без майонеза

Многие хозяйки зерна перед тем, как приготовить салат из отварного языка, не знают, как правильно приготовить этот субпродукт. Мясной деликатес следует не только грамотно подбирать, но и отваривать, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные приемы рецептов салатов на языке, который используют в любой кулинарии.

Рецепты салатов на языке

Свинина или говядина — это печень (побочные продукты), однако она считается восхитительной из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов.Он богат железом, поэтому полезен при малокровии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с отварным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как приступить к приготовлению салата из отварного языка, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Его поверхность не должна быть тонированной, на ней не должно быть темных пятен. Поддельный и неприятный запах. Лучше выбирать равномерно окрашенный язычок небольшого размера — так будет гарантия, что он взят от молодого животного.Старый продукт покупать не рекомендуется, так как в нем придется слишком долго варить мясо, которое может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, предварительно открывая его в холодной воде в течение нескольких часов, а затем тщательно промывая. Надо срезать тромбы и нечеткие края. Действовать можно двумя способами:

  1. Залить кастрюлю горячей водой, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду, налить новую, варить до готовности — так уйдут неприятные запахи.Время приготовления может доходить до 4 часов: это зависит от размера и возраста животного. На это уйдет около 1,5 часов. Если при варке вода выкатывается, то ее нужно постоянно доливать. За полчаса до готовности можно влить бульон из моркови, лука, корня петрушки, лаврового листа, черного перца. Солит в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После приготовления опустите язык в холодную воду, чтобы легче было снять кожицу.
  2. Средство предварительно ополоснуть, поставить на четверть часа кипятка, вынуть, очистить, варить до готовности.Этот язык теряет витамины, становится менее полезным, но впитывает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые вам пригодятся при приготовлении блюд из языка:

  • для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
  • варить нужно на среднем огне, обязательно снимая пену;
  • язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, чабрецом, итальянскими травами;
  • пекинская капуста, помидоры, грибы жареные, сыр могут быть обращениями к мясу;
  • классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом, можно скрепить с салатами.
  • пищу можно подавать теплой, горячей или холодной.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятный освежающий вкус получают блюда с помидорами, а более сытно — с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство поможет пошаговая инструкция к рецепту с фото или видеоуроками.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами необходимо заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на приготовление блюда уйдет немного времени — нужно будет только заглушить все ингредиенты, залить оригинальным соусом. Кормить перекусом можно на праздничном или повседневном столе.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 200 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • огурцы маринованные — 100 г;
  • лук -1 шт;
  • руккола — пучок;
  • перепелиные яйца — 5 шт .;
  • помидоров черри — 5 шт .;
  • майонез — 70 мл;
  • масло оливковое — 25 мл;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • хрен столовый — 10 г;
  • горчица
  • чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле.
  2. Мясо нарезанное соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
  3. Сделайте соус из майонеза, масла, лимонного сока, говна и горчицы.
  4. Смешать все компоненты, залить, посолить и поперчить.
  5. Раскатать руколу на блюде, выложить горки салат, украсить половинки помидоров и перепелиные яйца целиком.

С солеными огурцами

Delicious получает салат из языка с солеными огурцами, ведь пикантность и острота в нем сочетаются с нежным нежным вкусом мяса.Хорошо подать блюдо на праздничный стол, чтобы поразить гостей новыми вкусами, ведь насыщенная аппетитная закуска тоже будет отлично смотреться (как на фото).

Состав:

  • язык говяжий — 1 шт .;
  • огурец свежий — 2 шт .;
  • огурец соленый — 3 шт .;
  • горчица французская — 2 ч. л .;
  • майонез — 1 ст .;
  • лук -1 шт;
  • морковь — 1 шт .;
  • корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки солим, выдерживаем с перцем. Очистить кожицу, порезать соломинку.
  2. Огурцы нарезать соломкой, смешать с мясом, приготовить смесь майонеза с горчицей.
  3. Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинса.

Со свиным языком

Не менее успешным считается салат из свинины, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, чем вареная говядина.Хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе деликатеса из свинины нельзя отнести к разряду диетических.

Состав:

  • Язык свиной отварной — 1 шт .;
  • грибы маринованные — 180 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • бант красный — 2 шт .;
  • сыр адыгейский — 150 г;
  • оливки без косточек — 30 г;
  • майонез — 40 мл;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезанное соломкой, сыр кубиками, грибами дольками, лук полукольцами.Затем обжарьте все компоненты на масле.
  2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными компонентами.
  3. Залить майонезом, украсить половинки оливок.

Со свежим огурцом

Свежим вкусом и тонким ароматом обладает салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или как закуска для кормления в выходной день, членов семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которую прекрасно разделяют пикантная резкость лука и сливочный вкус твердого сыра.

Состав:

  • язык говяжий отварной — 250 г;
  • огурец свежий — 0,5 шт;
  • репчатый лук — 0,5 шт;
  • сыр голландский — 100 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • яблочный уксус — 10 мл;
  • майонез — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
  2. Залить майонезом, посолить, поперчить.
  3. Лук нарезать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, замариновать 5 минут.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
  4. Следующим слоем будет огурец, очищенный от кожуры, нарезанной кубиками, а затем измельченные яйца.
  5. Каждый слой промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Русский салат

Традиционный салат «Оливье» с языком выглядит лучше, хорошо, имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое.Кроме того, кормовая закуска придаст телу танцы для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой ужину или ужину.

Состав:

  • язык — приют;
  • картофель — 4 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук -1 шт;
  • яйцо — 6 шт .;
  • горошек зеленый — банка;
  • огурец соленый — 2 шт .;
  • зелень
  • — пучок;
  • майонез — 50 мл;
  • перец розовый, перец сушеный, итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить с добавлением приправ, затем охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать кубиками.
  2. Вареные яйца мелко теряются.
  3. Картофель и морковь Запечь в рукаве в духовке или микроволновке или отварить (в разных кастрюлях!). Прохладный.
  4. Соленые огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы не было неприятного живого для дна. Лук нарезать.
  5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Тонкому изысканному вкусу характеризует салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень элегантно за счет сочетания разноцветных кубиков, пудры с зеленью и специями. Это блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но его можно считать диетическим, так как калорийность его невелика. Если придерживаетесь норм здорового пианино, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковое масло соком лимона.

Состав:

  • язык говяжий отварной — укрытие;
  • перец болгарский 2 цвета — 2 шт .;
  • помидоры черри — 400 г;
  • лук красный — 1 шт .;
  • сыр твердый — 175 г;
  • майонез — 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками, лук квадратами и перец кольцами. Помидор черри нарезать пополам, а сыр потеряет.
  2. Смешать все компоненты, доставить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.По желанию украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат с языком и фасолью, вам нужно найти несколько компонентов, которые в сочетании друг с другом создают насыщенное аппетитное блюдо. Можно заменить такой перекус обедом или поздним ужином. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: классический вариант предусматривает использование шампиньонов, но его легко заменить белыми грибами или вешенкой, а в свежем — консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудку или карбонад.

Состав:

  • язык свиной — 150 г;
  • ветчина — 150 г;
  • ,
  • шампиньона — 175 г;
  • сыр твердый — 0,2 кг;
  • фасоль красная консервированная — 100 грамм;
  • яйцо — 2 шт;
  • огурец соленый — 2 шт .;
  • майонез -30 мл;
  • чеснок — 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. В разных емкостях для приготовления мяса, грибов, яиц. Все составляющие нарезать кубиками.
  2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
  3. Сыр потерять и посыпать сверху. После этого добавьте фасоль.
  4. Подавать с оливками и листьями салата.

С ветчиной

Многие гурманы острый вкус Салат с языком и ветчиной, процеженный оливковым майонезом и украшенный черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид Эта простая закуска делает ее подходящей для праздничного стола. Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (Хмели-Суннелс), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Состав:

  • Ветчина куриная — 0,3 кг;
  • язык свиной — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 0,2 кг;
  • огурец свежий — 2 шт .;
  • чернослив — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Ветчина, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками. Сыр терять.
  2. Разделите слои, на каждом без майонезной сетки. Сначала будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
  3. Украсить сверху кусочками чернослива, грецких орехов и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром отличается благородством и изысканностью, в которых используются благородные деликатные компоненты. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое даже искушенному гурману. Оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и оливковых трав добавит блюду изысканности.

Состав:

  • руккола — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • язык отварной — 100 г;
  • пармезан — 100 г;
  • груша красная — 1 шт .;
  • орехи грецкие — 50 г;
  • оливковое масло — 2 ст .;
  • уксус винный белый — 75 мл;
  • оливковые травы — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Руккола кладется на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли, чтобы разрезать их пополам.
  2. Грушу нарезать кружочками, ветчину с мясом кубиками.
  3. Пармезан терять на мелкой терке.
  4. Грецкие орехи жареные, нарезанные.
  5. Сделайте соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
  6. Смешайте все компоненты, залейте.

Видео

Салатов из языка есть масса:
один из моих приготовленных не раз есть:
язык отварной, ветчина, куриное филе отварное, грибы маринованные, сыр — все режет солому (и сыр на терке) все в равных долях
заправляем майонезом и посыпать корицей сразу предупреждение — Салат сытный, но тяжелый, мужчины самые

К говяжьему языку нарезанным соломой добавить
жареных грибов с луком, яйца.залить майонезом
, сверху посыпать тертым сыром и
измельченными грецкими орехами

Салат «Литовский» с языком инед
Язык говяжий или свиной — триста или пятьсот грамм;
Огурец маринованный — две штуки;
Огурец свежий — две штуки;
Грибы маринованные — сто грамм;
Зелень укропа;
Майонез.

Процесс приготовления:

Самое главное в этом салате — приготовить главный ингредиент — язык.Для этого нужно взять язык и отварить в воде с добавлением соли и различных специй, лаврового листа. После того, как язык будет сварен, необходимо будет снять с него шпажку и нарезать соломой.

Свежие и маринованные огурцы необходимо накрыть соломой. Маринованные грибы нарезанные штрихами. Затем возьмите салатники и всыпьте в них нарезанные языки, маринованные и свежие соленья, грибы и мелко нарезанную зелень укропа, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с языком

Ингредиенты для салата с языком:

Язык говяжий или свиной отварной 100 гр., Зеленый огурец 100 гр., Сыр 50-70 гр., Орех очищающий 50 гр., Майонез, соль.
Приготовление салата на языке:

Приготовьте и остудите язык. Порезать тонкой соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой такого же размера, как и язык.

Чтобы язык с огурцом терял сыр на мелкой терке. Грецкие орехи в салат пока не добавляем, а просто измельчаем руками.

Салатная соль. Делать это нужно обязательно, в майонезе соли будет мало. Залить салат майонезом и выложить в красивой форме.Сверху на салат добавить измельченные грецкие орехи.

Салат с языком
говядина Язык
соленья
зеленый горошек
сыр
листья салата
болгарский перец
батон или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком


Если вилка легко проткнет кончик языка, значит, готов если нет — готовьте дальше.
Когда язык сварится, переложив его в очень холодную воду и снимите кожицу, вернитесь обратно в горячий бульон и подождите, пока он все остынет.
С дубинки разрезать корочку (не обязательно), нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец нарезать соломкой, всыпать горошек, все смешать с майонезом, украсить листьями салата и гренками.
Язык под соусом с изюмом и хреном
Продуктов:
На 1 говяжьем языке: 1 луковица, морковь и корень сельдерея.
Для соуса: 3ст. Ложки сливочного масла, 2ст. Ложки муки, 2-3ст. Ложки изюма без косточек, 1 корень для блеска, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
1. Заполненный язык с луком, морковью и сельдереем. После этого сделать мякоть поперек волокон ломтиков.
2. Приготовить соус: растопить масло в соуснике и посыпать мукой до светло-коричневого цвета. Разорвите небольшое количество бульона, в котором был приготовлен язык. Добавьте к соусу изюм и тертый корень крены. Приправить солью и сахаром по вкусу. Перемешать, дать настояться и залить кусочками дольки.

Закуска «Языковая ласточка»
Продуктов:
1 говяжий язык: 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, соль.Для соуса: 4-5 кисло-сладких яблок, 1-2 ст. Ложки красного вина, цедра 1 лимона, сахар, соль.
Способ приготовления:
1. Обжарьте язык целиком морковью, луковицей и корнем петрушки. В конце посолить. С готового языка снять кожицу под холодной водой, нарезать тонкими ломтиками и немного залить бульоном.
2. Приготовьте соус. Яблоки разрезать на 4 части и зашуршить в кастрюле с небольшим количеством воды. Протрите через сито. Добавить вино, лимонную цедру взбить, сахар, соль по вкусу, постучать.
3.Перед кормлением залейте язык соусом, сделайте зелень или овощи.

Закуска «Цветочная»
Продуктов:
На 1 говяжьем языке: 1 луковица, соль, перец.
На корм: 250г. Сырая колбаса, оливки или маслины, укроп и петрушка.
Способ приготовления:
1. Обварить язык луковицей, посолить и поперчить до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. №
2. Поместите на плоское блюдо, чередуя, ломтики языка и сосиски в виде лепестков цветов.В середину положить оливки или оливки. Украсить зеленью.

Салат с языком и орехами
Товаров:
По 600г. Вареный говяжий язык: 3 вареных картофеля, 1 красный болгарский перец, 5-6 маринованных огурцов, 3 вареных яйца, 100гр. твердый сыр, 1/2 стакана крупных нарезанных грецких орехов, 1 красная сладкая луковица, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Говяжий язык, картофель, сладкий перец и огурцы нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нарезать, яйца и сыр натереть на крупной терке.Запекание орехов на сухой сковороде.
2. Подготовленные ингредиенты выложить в прозрачные стаканы или салатницу слоями: 1-й слой — картофель, 2-й — лук, 3-й — половина языка, 4-й — сладкий перец, 5-й — огурцы, 6-й сыр, 7-й — оставшийся язык, 8-я — яйца, 9-я — орехи. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза и немного солим.

Салат с языком и курицей
Товаров:
150г. отварной язык: 200гр. отварное куриное филе, 1-2 свежих огурца, 1-2 соленых огурца, 3 вареных яйца, зеленый лук, укроп, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе, язык и огурцы нарезать соломкой, яйца — кубиками.
2. Все перемешать, заправить майонезом, дать использовать при необходимости.
3. Готовый салат выкладываем в салатник, украшаем рубленой зеленью, ставим на 1 час в холодильник.

Салат «Приманка для дракона»
Продуктов:
На 1 отварной свиной язык: 100гр. Очищенные грецкие орехи, 300г. Отварная говядина, стебель сельдерея, 1 пучок укропа, соль, перец черный молотый, майонез.
Способ приготовления:
1. Мясо кабана и язык нарезают некрупными кубиками, орехи измельчают ножом (не сильно). Сельдерей и укроп нарезать очень мелко. Все продукты соединяются и смешиваются.
2. Для заправки соединяем майонез с солью и перцем, хорошо взбиваем.
3. Салат заправить приготовленной смесью, перемешать и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Салат из языка с острой заправкой
Продукты:
2 свиных языка: 100гр. Грибы соленые, по 1 отварной моркови, зеленый лук, петрушка и укроп, сколько понадобится черного молотого перца и соли.
Для заправки: 0,5 стакана сливок, 1-й. Ложка тертого корня блеска, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Украсить язык, очистить кожицу, дать остыть и нарезать тонкими кусочками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками, грибы — небольшими дольками. Зеленый лук, петрушку и укроп промыть, обсушить и нарезать.
2. Готовые продукты Соединить, сбрызнуть и поперчить по вкусу. Сливки с корнем хрена, посолить по вкусу и залить смесью салат.

Салат «Полянка»
Продуктов:
На 1 вареный язык: 2 огурца, 3 вареных яйца, 300гр.Жареные грибы, зеленый лук, укроп, майонез.
Для украшения: 1-2 вареных яйца.
Способ приготовления:
1. Язык, огурцы и яйца нарезать кубиками, выложить в салатник. Добавить грибы, заправить майонезом, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью.
2. Яичные желтки натереть, сформировать маленькие шарики. Белки нарезать соломкой. Выложите в виде ромашек на салат.

Салат «Праздник в доме»

Товаров:
200г. отварной свиной язык: 200гр. Крабовые палочки, 4 вареных яйца, 2 огурца, горсть измельченных грецких орехов, майонез, соль.
Для украшения: мелко нарезанная зелень.
Способ приготовления:
1. Нарезка языка соломкой, крабовыми палочками, яйцами и огурцами — кубиками.
2. Все перемешать, всыпать орехи, посолить по вкусу, заправить майонезом.
3. При подаче на стол украсить салат рубленой зеленью.

Салат «Язык с баклажанами»
Товаров:
200г. Телячий язык отварной: 1 баклажан, 100гр. Свежемороженый зеленый горошек, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, масло растительное, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и дать постоять 10 минут. Затем обжарить на растительном масле.
2. Горошек пьем в подсоленной воде, складываем на дуршлаг. Помидор и семена из семян Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
3. Смешать баклажаны с горошком, перцем и помидорами. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим, заправляем майонезом.
4. В салатник выкладываем салат, сверху кладем дольки языка, присыпанные рубленой зеленью.

Салат «Сине-красный»
Продукты:
300г. отварной язык: 300гр. Краснокочанная капуста, 1 помидор, 2ст. Ложки консервированной кукурузы, 2 яйца.
Для заправки: 150гр. майонез, 3 зубчика чеснока, 1ч. Ложка горчицы, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
1. Отварной язык очистить, нарезать тонкой соломкой. Капуста тонко блестящая. К начинке присоединилась кукуруза, помидоры и яйца нарезать небольшими ломтиками.
2. В чаше смешать пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Добавить майонез, измельченный укроп и еще раз хорошо перемешать.
3. Соединяем все подготовленные продукты, перемешиваем, сверху выкладываем заправку. Перед подачей к столу перемешиваем салат.

Салат «Энтерпрайз»

Продуктов:
На 1 небольшой отварной язык: 1 цельная груша, 5-6 помидоров черри, 200гр. твердый сыр, 1 пучок салата или пекинской капусты, перец, соль.
Для крекеров: 2-3 ломтика белого хлеба, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. Ложки растительного масла.
Для заправки: 200гр. майонез, 1-й. Ложка горчицы, 1-я.Ложка готового говна, 2-3 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Чеснок обжарить на растительном масле, затем вынуть из сковороды. На чесночном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками хлеб.
2. Майонез смешать с горчицей, хреном и чесноком. Пушу промыть, перец по вкусу.
3. Язык порезать соломкой, грушу — мелкими кубиками, помидоры — небольшими дольками. Сыр Саттейл на мелкой терке. Листья салата смажьте кусочками.
4. Подготовленные ингредиенты выложить слоями: 1-й слой — листья салата, 2-й — груша, 3-й — язык, салют, перец, 4-й — помидоры, салют.Все слои красить заправкой. Затем разложить сухарики по поверхности салата, посыпать тертым сыром. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Салат «Весенняя Поляна» с языком

Свиной язык 1 шт. (можно использовать и мясо, но язык — прекрасный вариант)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.

Для создания пружинной очистки:

Масла 1 банка
Помидор 1 шт.
Репчатый лук по 1 шт.маленькие
Зеленый лук, петрушка

Приготовление:

Разрезать язык в хорошо подсоленной воде, нарезать штрихи.
Ветчина Разрезанная ветчина размером меньше нарезанного языка.
Яйца отварить, натереть на крупной терке белки, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны нарезать и обжарить без лука.
Сыр потерять на крупной терке, желтки — на мелкой.
Выложите слои в следующем порядке:
язык 1 слой,
2 слой — шампиньоны,
3 слой — яичные белки,
4 слой ветчины,
5 слой — сыр,
6 слой — желтки яиц
Каждый слой хорошо смазывается майонезом.Верхний слой (желтки) не смазываем.
Бока салата посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Дать салат сломать 10 часов.
Перед подачей верха салата украсить буки (нарезать маслины, сложить туловище пчелы, чередовать сырные кружки и кольца маслин, сделать крылышки из сыра), божьи коровы из помидоров, цветы из яичных белков, луковые головки, оливковые кольца, зелень.
Салат с языком и солеными огурцами
Салат с языком и солеными огурцами — простой рецепт, при этом имеющий совершенно необычный вкус.Для его приготовления говяжий язык со специями снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Отварить две средние моркови, столько же картофеля и корня сельдерея. Готовые овощи и 50 г соленых огурцов нарезать кубиками, приготовить смесь из 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, сбрызнуть и поперчить. Выложить на тарелку кусочки языка, украсить зеленью и кусочками вареного яйца.

Салат с языком и грибами
Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменными вкусовыми качествами, но и скоростью приготовления.300 г отварного языка и 150 г ветчины — это мелко нарезанная соломка, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньоны) — мелкими кубиками. 1 яблоко сбросить на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты салата с языком и грибами смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты можно разложить по салатницам и украсить сыром или зеленью.

Салат с языком и сыром
А вот еще один интересный вариант — Салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр.500 г отварного очищенного языка порезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле (излишки масла впоследствии удаляют, раскладывая язык на салфетке). 4 яйца отварить и нарезать кубиками, 200 г свежих огурцов — соломкой, а 100 г твердого сыра — преимущественно содовой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Оригинальность придадут перья лука.

Салат с языком и черносливом
Язык прекрасно сочетается с черносливом, в котором вы можете убедиться на примере следующего салата.Отварить 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и средних размеров. Картофель, яйца и 300 г твердой соды на крупной терке, а также язык и предварительно игристый чернослив (20 шт.) Тонкая прямая соломка. Ингредиенты укладываются слоями: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои пропускаем майонезом, а сверху украшаем зеленью. При желании вместе с черносливом в салат можно добавить ароматные грецкие орехи.


Салат с языком «Праздничный»

И, наконец, оригинальный праздничный салат, в рецепте которого сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей.Отварной язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец Нарезать соломкой. К вышеперечисленным ингредиентам добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезным салатом и сбрызнуть. Возьмите белый хлеб, нарежьте его кубиками, сбрызните подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Салат с языком посыпать готовыми сухариками и украсить зеленым салатом.

Салат «Фигаро» с языком
язык теленка — 100 г
морковь — 1 шт.
луковица — 1 головка
соль
перец горошком.
свекла вареная — 80 г
корень сельдерея — 80 г
листья зеленого салата — 40 г
анчоусы — 20 г филе
помидоры — 80 г
майонез — 100 г
Способ приготовления:
Язык сваренный с добавлением моркови , лук, соль и перец при слабом кипении до готовности, затем опустить в холодную воду и, не давая остывания, очистить от кожуры.

Очищенный язык доводят до кипения в том же бульоне и охлаждают, затем прикладывают соломинку. Сельдерей порезать соломкой, обмакнуть в подсоленную воду и остудить.Филе анчоусов и салат нарезать соломкой, свеклу — кружками.

Подготовленные продукты хорошо перемешать, заправить майонезом и выложить в салатник.

Сверху выложить мелко нарезанные помидоры без кожицы.

Салат «Ева» с языком
Понадобится: 250 г говяжьего отварного языка, 5 яиц вареных, 150 г твердого сыра, 3 соленых огурца, 100 г чернослива, 100 г грецких орехов измельченных, майонез по вкусу, для украшения: 3 штуки огурца, 1 / 2 Морковь, оливки, листья Базилика

1.Язык мелко подрезан. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Кубики нарезать кубиками. Печать залить кипятком на 15 минут, вода слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Разложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: огурцы — 1/2 части яиц — чернослив — язык — 1/2 части яиц — 1/2 части орехов — сыр.
4. Готовый салат посыпать оставшимися орехами, украсить оливками, кружочками огурцов, дольками моркови и листьями базилика. Дать настояться 1-2 часа.

говяжий отварной язык — 300 г
шампиньоны — 200 г
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — 2 ст.Ложки майонеза
— 4 ст. Ложки

Язык Заплатите соломкой, срубите столбы. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на масле.

Подготовленные ингредиенты раскладываем слоями и заливаем майонезом.

При подаче выложить салат с зеленью.

Салат с языком и маринованным луком

посуда Язык ~ 150 г
2 средних маринованных огурца ~ 100 г
1 маленькая луковица
~ 2 литра кетчупа
2 литра растительного масла
черный перец
2-3 литра петрушки и кинсе
Для маринованного лука:
соль, сахар, уксус, кипяток

Способ приготовления:
Рубим лук полукольцами и залить маринадом.Его уже достаточно, пока не нарезаем язык и огурец
Язык и огурец нарезаем соломкой
Прижимаем лук и добавляем к языку с огурцами. Еще есть зелень (кто не любит кинзу — можно одну петрушку), оставив немного для верхушки. Сюда же добавляется половина кетчупа, растут масло и перец.
Сверху поливаем оставшимся кетчупом и посыпаем зеленью.

Салат языковой
500 г говяжьего языка (консервов и свинины)
1 банка маринованных шампиньонов
3 — 4 шт.Маринованные огурцы
4 яйца
70 г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

Приготовление салата с языком

Язык хорошо промыть, лучше щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко протыкается кончик языка, то готово, если нет — готовьте дальше.
Когда язык сварен, перекладываем его в очень холодную воду и снимаем кожицу, нарезаем дольками.
Если грибы очень маленькие — оставить целиком, а если большие — разрезать.
Яйца и сыр терять на крупной терке. Горошек разморозить в упаковке, иначе она высохнет и будет сухой и некрасивой.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кому не нравится едкость, можно использовать просто майонез.
Lay с слоями:
1 грибы
2 майонез
3 язык
4 майонез
5 огурцы
6 яиц
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошин


Салат с языком или как остаться без языка

Картофель 4-5 шт.
Яйца — 8 шт.
Средний язык 1
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт. Середина
Чернослив 20 шт.
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой отварного картофеля на крупной терке (в рецепте его не было)
Майонез 2 слоя
Язык отварной 3 слоя, нарезанный тонкой соломкой ( телятина, говядина, свинина)
4 майонеза
5 слоев чернослива, измельченная солома (кто не любит чернослив, можно добавить маринованные грибы, думаю будут)
6 яиц на крупной терке
7 слоев майонеза
потом в рецепте были кислые яблоки, но я их не ставила, дома были только сладкие
Сыр твердый 8 слоев на крупной терке
Майонез 9 слоев

тогда в рецепте были грецкие орехи i Исключали тоже, потому что боялись, что не успели бы

И повторив все слои, посыпали маринованные огурцы в виде ананаса (простите за сбитое украшение, но моей сегодняшней фантазии хватило только на это), посчитав, что это необходимо добавить немного плоских вместо яблок, хотя и без них вкусно.

Салат «Маркиза»
Язык говяжий отварной — 1 шт.,

копченое мясо (карбонатное) — 300 гр.,
Огурец свежий -2 шт.,

сыр — 100гр.,

зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык, мясо, огурцы нарезать мелкой соломкой, добавить тертый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.
салат языка
Все ингредиенты беру в произвольном количестве:
нарезать кубиками
лук сырой, мелко нарезанный квадратиками
растопленный, натереть
морковь корейскую (его приготовление)
майонез

Все тщательно перемешать, заправить майонезом и готово!
Соль не кладется.

Вареный салат
язык говяжий отварной — 120 г;
огурец — 80 г;
белокочанная капуста — 120 г;
куриное яйцо — 1 штука;
салатных листьев — 4-5 штук;
майонез — 75 г;
петрушка — 2 веточки;
Горошек зеленый Консервированный — 60 г.

Язык говяжий отварной, нарезанный кубиками.
Яйцо сварить, остудить, разрезать на четыре четверти.
Свежую белокочанную капусту соломить и настаивать до образования сока.
Огурец промыть и нарезать кубиками.
Горошек уходит от смелых.
Язык, капуста, огурец и горошек положить в таз. Сделайте домашний майонез и перемешайте.

Для порционной подкормки листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху горки выложить смешанные ингредиенты, украшая яйцо и зелень.

Салат с языком
картофель
язык
яйца
лук
морковь
сыр
майонез
Приготовление
1 картофель
2 майонеза
соломка с 3 язычками
4 белка
5 майонис
6 лук с жареной морковью
7 сыров с майонезом
8-желтков

Украшение из луковой гарниры и листьев из огурцов.
Быстро и просто.

Салат «Память Греции»
— Язык говяжий или свиной отварной — 300г;

Яйца вареные — 4 штуки;

Яблоки зеленые кислые — 2 штуки;

Сыр твердый — 200г;

Лук маринованный — 2 штуки;

Оливки или оливки маринованные — 1 банка;

Арахис жареный — 200г;

Майонез — 200г.

Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых укладываем майонезом.

1 слой: Нарезанная солома пюре и соль;
2 слой: маринованный лук;
3 слой: Яблоки нарезанные соломкой;

Салат с языком
4 слой: арахис жареный;
5 слой: Оливки разрезать пополам;
6 слой: мелко нарезанные яйца.

Верхний слой майонеза обильно засыпан тертым сыром. Красиво можно украсить маринованными маслинами или оливками.

Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно добавлять в маслины или самостоятельно.

1. Вареный язык режется соломкой.
2. Шампиньон разрезать на 4 шт., Удалить ножки и нарезать крупными кусками.
3. Колпачки выпивают до полусварки.
4. Грибная смесь обжаривается на оливковом масле, добавляя соль, перец.
5. У. Низкоголовые огурцы Обрезать края и не нарезать крупными ломтиками.

6. Помидоры черри разрезать на 4 части.
7. Лук нарезать полукольцами; Яичный белок покрытый, соломка
8. Все компоненты соединяем, добавляем листья рукколы, солим и заправляем майонезом.
9. Салат раскладываем горкой на тарелке, украшенной листьями рукколы, по бокам кладем половинки, сваренные прикручиванием желтка.

Салат «Деликатес» = Салат с языком
Язык (отварной) — 300 г
Ветчина — 150 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Огурец — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Майонез

Рецепт «Салат с языком»

Отварить язык в подсоленной воде.Очищаем и режем тонкую соломку.
Ветчина, нарезанная тонкой соломой.
Грибы (у меня шампиньоны маринованные) мелко нарезанные.
Яблоко, нарезанное тонкой соломкой. Я помешал.
Также нарежьте огурец тонкой соломкой.
Добавляем майонез и перемешиваем все ингредиенты.
Подаем салат.

Вареный салат
Ингредиенты: 180 г языка, 200 г картофеля, 80 г маринованных огурцов, 4 яйца, 150 г шампиньонов, 100 г свежих помидоров, майонез, зелень
Приготовление: язык, картофель, яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.Шампиньоны нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты выкладываем слоями, каждый второй слой пропускать майонез.
Салат из отварного языка готов. Перед подачей на стол дайте настояться час — два.

Вареный салат

огурцов — одно дело.

листья зеленого салата

говяжий язык отварной — 200 грамм
капуста белокочанная — 200 грамм
огурцы — одно дело.
зеленый горошек консервированный — 1/2 стакана
майонез — четыре столовые ложки
листья зеленого салата
перец черный молотый, соль по вкусу

Язык и огурцы кубиками. Капусту уложить соломкой и запомнить с солью перед отбором сока. Я съем сок.

Готовые продукты соединить с зеленым горошком, погонять, замешать часть майонеза, перемешать.

При подаче с салатом Польша с оставшимся майонезом и употреблением зеленых листьев салата.

Салат с языком и шампиньонами
говяжий отварной язык — 300 грамм
шампиньоны — 200 грамм
лук — 2 головки
растительное масло — две столовые ложки
майонез — четыре столовые ложки

Способ приготовления салата по рецепту с языком и шампиньонами

Язык с соломкой, лук с полукольцами .Шампиньоны дольками, лягушка на масле.

Салат с языком

Подготовленные ингредиенты выложить слоями и залить майонезом.

При подаче салата с зеленью
отварного языка — 250 граммов,
моркови отварной — одно дело.
корень сельдерея — две штуки.
соленых огурцов — одно дело.
3% уксус — одна столовая ложка
зеленый парсушки
соль
перец черный молоток
растительное масло — три столовые ложки
вареный картофель — одно дело.

Способ приготовления салата по рецепту с языком

Язык и огурец, оставив кусок для оформления, прикладываем соломкой; Морковь, картофель, корень сельдерея — кубики.

Подготовить вместе овощи и язык, добавить перец, соль, уксус и сделать растительное масло.

При подаче ломтики языка и огурца, зелень.

Салат «Крупный рогатый скот»
говяжий язык отварной — 150 грамм
свежий огурец — одно дело.
свежий сельдерей — 4 стебля с листьями
укроп
зеленый люк
петрушка
Для заправки:
соль
сахар
горчица
растительное масло
лимонный сок

Способ приготовления рецепта «Крупный рогатый скот»

Язык, огурец нарезать мелкой соломкой .Сельдерей сияющий средний. Вся остальная зелень измельчается. Смешиваем ингредиенты, заправляем заправку.

Калат с языка

Говяжий язык
2-3 маленькие красные луковицы
соленый перец
2 ст. уксус
ложка сахара
майонез
Язык довести до кипения. Пока очищаем лук и собираем его. Нарезав полукольцами, смочите смешанным сахарным уксусом, оставьте на 10 минут. Готовый отварной язык очистить, очистить тонкими ломтиками, посолить, поперчить и перемешать с луком, приготовить майонез.Салат готов!

Овощной салат с языком и беконом

капуста краснокрылая 800 гр
перец болгарский 1 шт
оливковое масло 50 гр
соль сахар, лимонный сок по вкусу
чешуйчатый язык 200 гр.
бекон сырокопченый 100 гр.
майонез 80 гр
горчица 20 гр
гранатовый соус (Наршараб)

Способ приготовления:
капуста и болгарский перец чалок с соломой, добавить соль, сахар, сок лимона и хорошо брызнуть и залить маслом, ну все наверное представляет.
бекон тонкой соломкой и топить на сковороде.
язык вареной соломки смешать с беконом и заправить майонезом с горчицей плюс.
уложить сверху капусту с беконным языком.
Салат сверху политый соусом Наршауст.
получился довольно свежим и интересным на вкус.
Салатный коктейль с языком, курицей и яблоком
Все продукты берут равный объем
Копченая курица (грудка или ветчина)
Вареный говяжий язык
Яблоки
Для заправки:
майонез или смесь майонеза с хреном
Приготовление
Куриное мясо отделить от костей.Язык, курицу и яблоко нарезать тонкой соломкой. (Яблоко лучше потерять на терке для корейской моркови).
В сливки (фужеры) укладываем продукты в следующей последовательности:

1-й слой — куриное мясо копченое;
2-й слой — язык говяжий отварной;
3-й слой — яблоки.
4-й слой — майонез.
Украшение — веточки укропа.

Салат праздничный с языком

говяжий язык отварной — 600 г
яйцо — 3 шт
сыр — 100 гр
картофель — 3 средних клубня
сладкий красный перец — 1 шт.
красный салатный лук — 1 средняя голова
огурцы маринованные (корнишоны) — 6 шт.
грецкие орехи — 50 г
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу

Как сделать?

1. Картофель тщательно вымыть, сварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой ленте и остудить.

3. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нарезать очень маленькими кубиками. Роговицы нарезаем тонкими кружочками. Красный салатный лук чистый и очень мелко нарезанный ножом.

4. Обложенный говяжий язык, без подхода, разрезать пластинами, а затем — мелкими кубиками.

5. Яйца приварить винтом, остудить, очистить и захватить охладитель. Сыр тоже натереть на терке

6. Подготовленные ингредиенты выложить слоями в стаканы или стаканы в следующем порядке:
1-й слой (нижний) — Кудрявый картофель
2-й слой — рубленый красный лук
3-й слой — половина всего нарезанного языка
4-й слой — кубики сладкого перца
5-й слой — маринованный огурец Circur
6-й слой — кудрявый сыр
7-й слой — оставшийся язык
8-й слой — яйца для завивки.

Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза (лучше всего майонез в виде сетки наносить кондитерским мешочком с очень тонкой насадкой). Сверху салат посыпать крупными грецкими орехами или украсить половинками орехов.

«Чем удивить и порадовать сегодня?» — Так думает каждая хозяйка, накрытая на праздничном столе. Хочу приготовить что-то новое и оригинальное.

Пусть несколько рецептов салатов на языке свинины или говядины помогут вам в выборе блюд для торжественного мероприятия.

Салат с языком и сыром

Салат с языком и сыром обладает пикантным вкусом за счет добавления грецких орехов и может превосходно заменить самого неистового маленького оливье.

Для приготовления салата с языком и сыром вам понадобятся:

500 г вареной говядины, язык

1 сладкий перец

3 вареных яйца

5 средних маринованных огурцов

50 г грецких орехов

1 красный луковица 4 0003

Рецепт приготовления салата с языком и сыром

Маринованные огурцы, сладкий перец и отварной язык нарезать кубиками.Картофель пьют в мундире и мелко нарезают кубиками или тремя на крупной терке.

Сыр и яйца тоже три на терке. Грецкие орехи слегка обжаривают на сковороде без масла и сильно натирают. Салат будет состоять из слоев, поэтому все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и все орехи посыпать.

Каждый слой необходимо смазать майонезом и приправить специями.
Салат с языком и капустой

Салат с языком и капустой в своем составе имеет самые простые ингредиенты, но вкус изысканный.

Для приготовления салата с языком и капустой вам понадобится

отварной язык (свинина или говядина) 300 г

шампиньонов 300.

луковицы 2 шт.

небольшие маринованные огурцы 4 шт.

белокочанная капуста 300 г

сок лимона

Рецепт приготовления салата с языком и капустой

Заранее приготовить лук, для этого добавить немного сахара и уксуса и залить горячей водой.Оставьте все на 20-25 минут.

Тонкая капуста, приправить ее щепоткой сахара и соли и тщательно помыть руками, чтобы она пустила сок. После этого залейте его лимонным соком.

А в это время огурцы и язык нарезать мелкими кубиками и соединить с отварными и нарезанными шампиньонами, добавить туда маринованный лук и залить все это майонезом.

Возьмите блюдо среднего размера и выложите капусту по всей поверхности, положите язык, заправленный майонезом. Всем можно наслаждаться.
Салат с языком, грибами и ветчиной

Салат с языком, грибами и ветчиной быстро готовится и тоже быстро съедается. А оригинальный корм сделает его просто незабываемым.

Для приготовления салата с языком, шампиньонами и ветчиной потребуется

1 свиной язык

3 вареных яйца

200 шампиньонов

Рецепт приготовления салата с языком, грибами и ветчиной

Вареный в подсоленной воде язык нарезки средней полоски.Белковое вареное яйцо трижды натереть на терке и разделить на две половинки. Один пойдет в салат, другой — на украшение.

Желток Три на мелкой терке. Ветчину порезать решеткой, но по размеру меньше языка. Грибы обжарить на масле. Три сыра на крупной терке. Далее выкладываем салатные слои: язык, шампиньоны, яйца, ветчину, сыр, желтки.

Все слои смазать майонезом и добавить приправы. Верхний слой желтков не трогать. Для украшения салата по бокам присыпаем одиноко нарезанный зеленый лук.

Чтобы салат пропитался, поставьте его на ночь в холодильник. Вот и все. А на следующий день собираемся и радуем наших гостей!
Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень нежный и приятный вкус благодаря свежим овощам.

Для приготовления салата понадобится

Язык отварной

Кукурузный сыр

Огурцы свежие

Листья салата

Рецепт приготовления салата «Свежесть» на основе языка

Листья салата надломить, остальные ингредиенты нарезать длинной тонкой соломкой и сделать все это с небольшим количеством майонеза или сметаны.Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить эти простые, но очень вкусные и полезные — ведь на языке много железных — блюд и тогда ваш праздничный стол запомнится всем гостям.

Салат с языком
Язык вареный — 500 гр.

Яйца вареные — 1 шт.

Огурцы соленые — 100 гр.

Корень сельдерея отварной — 100 гр.

Уксус — 40 гр.

Уксус яблочный — 100 гр.

Масло растительное — 50 гр.

Майран, Петрушка

Соль, перец

Способ приготовления:

Майоран смешать с яблочным уксусом, залить вареными язычками и оставить на 30 минут. Когда летит язык, нарезать его дольками, огурцами и кубиками сельдерея. Перемешать язык и овощи, залить уксусным соусом. Хорошо перемешать, украсить салат мелко нарезанными яйцами и зеленью петрушки.

Леди Салат.

220 грамм отварного языка
220 грамм грибов
6 шт.Огурцы маринованные
Половинка Луковицы
Масло (сливочное), майонез.

Рецепт приготовления дамского салата:

Лук с грибами обжарить на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки, посолить, остудить. Язык нарезать тонкой полоской, огурцы — кубиками. Затем все ингредиенты смешайте с майонезом и наслаждайтесь.

Салат со свиным языком
1 морковь
соль перец
1 красная луковица
1 отварной свиной язык
150 г легкого майонеза
1 ст.л. укроп и петрушка нарезанные
3 картофеля 150 г консервированного зеленого горошка

1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук-порей Очистить и измельчить. Нарежьте тонкую соломинку. Капля в горошек на сите.
2. Соединить языком в миске картофель, морковь, лук, горошек и зелень, тщательно перемешать.
3. Добавить майонез, посолить и поперчить. Аккуратно перемешайте, подайте на стол.

Состав:

  • Язык свиной — 0,5 кг.
  • Грибы — 200 грамм.
  • Луковица — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр твердый — 100-150 грамм.
  • Масло растительное для жарки.
  • Майонез для заправки.
  • Соль и перец по вкусу.

И вкус и польза

Среди субпродуктов есть настоящие деликатесы, в частности, язык им принадлежит. Салат из свинины на языке — блюдо, которое никого не оставит равнодушным. В древности часто подавали блюда со свиным языком и сердцем, но сегодня их рецепты забыты.

Несмотря на это, существует огромное количество вариантов приготовления закусок из свиного языка, а точнее вкусных салатов. Рецепты с фото помогут без проблем приготовить такие блюда.

Язык во многом превосходит мясо как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам. Но некоторые хозяйки не любят его использовать из-за сложностей в приготовлении. На самом деле, правильно приготовить язык не так гармонично, главное — соблюдать ряд правил: тщательно удалить все загрязнения и пленки, несколько раз меняя воду во время готовки, что должно длиться не менее полутора часов. .Если нет времени, можно купить готовый язык, например, копченый.

Свиной язык содержит много белка, витаминов, особенно группы В, и минеральных веществ (цинк, натрий и фосфор). Благодаря этому продукт легко усваивается и вполне может стать основой диетического питания.

Со свиным языком можно приготовить практически любой мясной салат, следуя рецепту с фото. Попробуйте заменить колбасу вареным языком в оливье и блюдо приобретет совсем другой вкус.

В салат со свиным языком можно добавлять самые разные ингредиенты: свежие или вареные овощи, другие мясные продукты, сухофрукты, зелень, орехи. Особенно хорош свиной язык в сочетании с грибами, такой салат нужно делать к празднику.

Салат со свиным языком готовится быстро по любому рецепту, кроме времени, затраченного на приготовление. Если хотите отварной язык, можно перед добавлением в блюдо немного поджарить.

Кулинария

Вкусный и изысканный получается салат из свиного языка с соленым огурцом.Для его приготовления можно брать как вареный, так и копченый язык. Если вы готовите язык самостоятельно, обязательно добавляйте в воду специи: лавровый лист, гороховый перец.

  1. В первую очередь следует приготовить грибы. В салат со свиным языком и маринованным огурцом лучше добавлять не шампиньоны, а любые лесные грибы — вкус блюд будет более выразительным. Их следует нарезать удобным способом и обжарить на растительном масле до румяной корочки, не забывая салютовать. Лук мелко нарезать и за 5 минут до готовности добавить во фриг к грибам.
  2. Вареный или копченый язык нарезать соломкой или кубиками и выложить в глубокую посуду, добавить туда жареные грибы.
  3. Яйца заранее свариваем и измельчаем ножом или на терке отдельно от белков и желтков. Белки добавить в салат, желтки отложить.
  4. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
  5. Твердый сыр тереть на крупной терке или нарезанной соломкой. Отправьте все к остальным ингредиентам, минимизируйте и тщательно перемешайте.
  6. Поставить в холодильник минимум на 30 минут, затем сбрызнуть яичным желтком.
  7. Оливки или оливки можно использовать в качестве украшения.

Рецепт салата со свининой можно немного изменить. Если все же хочется добавить шампиньоны (жареные или маринованные), то вместо маринованных огурцов лучше брать свежие.

Опции

В салате свиной язык прекрасно сочетается с огурцом, поэтому рецепты часто содержат именно эти два ингредиента. Среди простых закусок можно отметить похожий салат с зеленым горошком. Для него понадобится свиной язык, соленые огурцы, горошек и сладкий перец.

Ингредиенты нарезать любым удобным способом и соединить в салатнице, заправив майонезом. Сверху посыпать тертым сыром и гренками из пшеничного хлеба.

В вкусный салат из свинины сможешь добавить помидоры и укроп. Можно положить свежий огурец, зеленый лук и сыр. Для заправки лучше использовать растительное масло.

Идеи для оформления салатов из свиного языка можно взять с фото. Перед подачей закуски можно выложить на салат листья, посыпать жареными орехами, кунжутом или тмин.Часто для украшения и улучшения вкуса такие закуски присыпают сушеной зеленью: укропом, базиликом, сельдереем.

Салат из свиного языка можно заправить сметаной, майонезом или другим соусом, приготовить его можно самостоятельно по рецепту с фото.

Вареный язык считается настоящим деликатесом, и приготовить из него праздничные закуски очень просто. Польза продукта, способного повышать гемоглобин, сложно переоценить. Продукт часто рекомендуют детям и беременным.Поэтому стоит узнать, как приготовить салат из свиного языка, чтобы он стал оригинальным и удачным дополнением любого застолья.

Здесь все сводится к тому, что для начала нужно правильно прокипятить язык и снять жесткую юбку. Именно от правильного действия напрямую зависит, насколько вкусным будет салат. Приготовление свинины на языке имеет свои нюансы:

На приготовление этого блюда в среднем два часа свободного времени. Главный ингредиент — источник цинка и белка, поэтому салат очень полезен.Достаточно сварить язык , а затем смешать его со следующими ингредиентами:

  • три картофеля;
  • три яйца;
  • два свежих огурца;
  • лампочка
  • ;
  • майонез, имбирь, соль.

Сначала язык опирается на выдержанную воду. Затем очистить от кожуры и жира, нарезать соломкой. Картофель с яйцом тоже отвариваем, нарезаем кубиками, а огурцы натираем и сливаем лишний сок. Луковицу очищают, надрезают мелкими кубиками, при необходимости — заливают кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи.Имбирь добавляют по вкусу, обычно его просто режут тонкими полосками. Все перемешиваем в салатнице и заправляем майонезом. Вы можете обратиться к столу сразу.

По этому рецепту закуска прекрасная и очень сытная, так как в ней присутствуют бобы. Если планируется подать к праздничному столу, то салатную массу достаточно выложить в виде кольца или сердца — так блюдо сразу приобретет привлекательный вид. Из ингредиентов нужно взять:

Стакан сервировочного блюда — это стакан в центре.Готовую свиную часть нарезаем кубиками, смешиваем с майонезом и ровным слоем выкладываем вокруг стакана. Далее обжаривается с морковью и чесноком, затем тертые яйца, фасоль, тертые огурцы. Все это покрыто майонезной сеткой, посыпанной тертым сыром. Слоеный салат со свиным языком необходимо пропитать в холодильнике. Чтобы верхушка не «обветрилась», обычно ее накрывают пищевой пленкой.

Со свежими огурцами хорошо сочетается субпродукт. Приготовить этот вариант очень просто, для этого отварить очищенный от кожицы язык, разрезанный соломкой и смешанный с толчеными вареными яйцами, кедровыми орехами, тертым сыром и огурцами.Все компоненты можно выложить слоями в порционные блюда, смазывая майонезом, а можно просто перемешать в салатнице. Сверху посыпать рубленой петрушкой.

Не менее вкусный вариант с соленым огурцом не предполагает наличия дорогих ингредиентов, но все же может украсить праздничный стол. Все компоненты смешиваются, состав блюда можно менять по желанию, но обычно сочетают вместе свиной язык, соленые огурцы, зеленый горошек, яйца, лук, сыр.

Залить весь майонез.Украсить свежими домашними гренками.

Можно приготовить вкусный салат из свинины, рецепт которого подразумевает добавление ветчины и грибов. Несмотря на наличие столь сытных ингредиентов, он получается не очень калорийным. Многим он известен как «Дамский каприз». Возможна поставка слоем. В теплом виде аромат будет более выраженным. Изготовить его можно из следующего набора товаров:

  • защищенный язык;
  • ветчина, шампиньоны — 300 г;
  • три лампочки;
  • морковь, помидор;
  • майонез, зелень, соль.

В соленой воде приготовить язык, отварной продукт очистить, нарезать соломкой, как ветчину. Луковицы очищаем, нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на масле, добавляем пластинки грибов, обжариваем вместе еще пару минут. Если вы планируете приготовить слоеный вариант, то сначала кладите все мясные ингредиенты, затем грибы с луком. Украсить сверху кружку отварной моркови и помидорки. Этот рецепт со свиным языком позволяет заменить основной ингредиент на свиное сердце, с которым получается не менее вкусная и кормовая закуска.

Этот рецепт помогает, когда нет возможности купить свежий субпродукт. Получается вкусный салат со свиным и говяжьим сердцем. Он очень питательный и ароматный, красиво смотрится, так как в составе есть различные овощи, кукуруза и горошек. Из ингредиентов необходимо будет:

Сердечки промыть, опустить в кипяток и кипятить два часа, снимая образовавшуюся пену. Затем остужают и режут соломой, смешивают с отварным мелко нарезанным картофелем. Добавить кукурузу с горошком, измельченный продукт из свинины, огурцы, лук.

Все перемешивают и заливают майонезом, по желанию украшают свежей зеленью. Такой сытный салат может служить полноценным обедом.

Можно использовать консервированный язык со свиным сердцем. Конечно, на предварительную обработку побочных продуктов всегда уходит много времени, но результат того стоит. Этот вариант понравится любителям корейских закусок, он готовится из следующего набора компонентов:

  • банка свинины;
  • ряд свиных сердец;
  • морковь корейская — около 200 г;
  • две лампочки;
  • майонез, зелень, уксус 9%, соль.

Сердце отваривают до готовности и вместе с консервированными субпродуктами нарезают тонкой соломкой, луковицы нарезают полукольцами, потом лучше мариновать в ложке уксуса (яблочного). Все ингредиенты смешиваются и заливаются майонезом, масса по кругу покрывается корейской пластиной и присыпается измельченной зеленью. Морковь можно купить уже в готовом видео или приготовить самостоятельно, сейчас в продаже вы часто встретите корейские приправы.

Вариант с помидорами очень изысканный и вкусный, хотя готовится он очень просто.Получается полноценный перекус или сытный ужин. Вкус получается более изысканным, если добавить рукколу и нежную заправку. Для приготовления необходимо приготовить следующие продукты:

  • на одном языке;
  • пять перепелиных яиц;
  • пять помидоров черри;
  • немного рукколы;
  • четыре ложки оливкового масла;
  • по ложке меда, уксуса белого винного;
  • перец душистый, соль.

Субпродукт готовится обычным способом.Зеленые листья моют и сушат на бумажных полотенцах. Яйца отваривают и разрезают на две половинки, как помидоры. Заправку готовят из оливкового масла, винного уксуса и меда, смесь слегка взбивают. Нарезанный язык перемешать с рукколой, полить с заправкой и притереть по вкусу. Сверху украшен половинками яиц и вишенкой.

Обязательно приготовьте и порционируйте холодные закуски с прекрасным ароматом цитрусовых и красивым видом. Такой слоеный салат получается сытным и ярким.А красивые аккуратные порции получаются с помощью кольца для лепки. Если нет, то можно просто обрезать пластиковую бутылку. Из ингредиентов необходимо приготовить следующий набор:

  • язык свиной — около 250 г;
  • два огурца;
  • два яйца;
  • цельный апельсин;
  • морковь, луковица;
  • сыр, сметана, сахар, уксус, соль.

Язык просушить, лишний жир срезать и удалить пленки, натереть на крупной терке. Полукольца лука замариновать в смеси столового уксуса, сахара, соли и воды, затем промыть чистой водой.Морковь и яйца натереть вместе со свежими огурцами и сыром.

Форму положить на сервировочную тарелку и начать выкладывать слоями: мясо, батон, морковь, слой измельченной мякоти апельсина, яйца, сыр, огурцы. Каждый слой утрамбовываем и поливаем сметаной. В таком виде и подают на праздничный стол.

Кулинарные уловки

Не зря в старинном классическом рецепте Салата Оливье появился язык. С этим деликатесным продуктом любое блюдо станет оригинальнее и вкуснее.Если вы хотите плотно кормить отличной закуской , то вам необходимо знать тонкости ее приготовления:

  1. Варка мясных изделий из свинины нужна правильно, строго по технологии. Степень готовности проверяют ножом — мясо нужно проткнуть, если лезвие прошло без труда, то плиту можно открутить.
  2. Первый бульон всегда стекает — это определенно условие, тогда готовый продукт лучше вкус и аромат. Кожу тоже всегда снимают — в салаты ее не добавляют.
  3. Соль с перцем всегда можно заменить специями. Если вы хотите приготовить острую закуску, можно добавить еще толченого чеснока или даже перца чили.
  4. Если в рецепте есть репчатый лук, его всегда лучше мариновать в смеси воды, уксуса и специй. Так от него уйдет лишняя горечь, он приобретет нежный пряный аромат.
  5. Количество и типы добавляемых ингредиентов можно варьировать.

Обязательно хоть раз стоит попробовать салат со свиным языком, чтобы хотелось прибегнуть к еще более интересным рецептам.На кухне необходимо проводить эксперименты, чтобы каждый раз радовать домочадцев привычной посудой в новой версии.

ВНИМАНИЕ, только сегодня!

Свиной язык-пашот поверх органической зелени

Это как французский поцелуй свиньи, но знаете? Не супер-гадко … если только ты не увлекаешься подобными вещами. Марла Старр, обновлено Опубликовано

Поскольку мы сократили потребление углеводов на (сахар) , сосредоточившись на кетогенной палеодиете, Джефф и я работали над интеграцией больше мясных субпродуктов в обычную ротацию.Вы можете подумать, что это включает язык, но язык не является мясом органа.

Язык — это на самом деле мускулы. Сравнимо с жарким, ребрышками и стейком. На самом деле это вообще не орган, но вы обычно найдете его смешанным с органами у местного мясника или под заголовком мясо органа при покупках в Интернете.


Язык — один из тех кусков мяса, которым люди перестали наслаждаться, и это действительно позор, потому что язык так же вкусен и питателен, как и другие куски мышечного мяса.

Бюджетный Paleo

Если вы можете найти его, вам обязательно стоит его взять, так как он, вероятно, будет намного дешевле, чем другие куски мяса, из-за более низкого спроса.

Поскольку это мышечное мясо, с языком можно делать все то же самое, что и с любым другим мясом. Это означает, что вы можете положить его поверх салата, добавить его в качестве белка в палео тако или положить в тыкву. Возможности безграничны, как и ваше воображение.

Вы заметите, что я приготовил салат с большой задницей, посыпанный несколькими ломтиками свиного языка, и так и должно быть.

Палеопирамида

В пирамиде питания Палео овощи составляют самую большую часть внизу, и для нас это означает, что я готовлю по крайней мере один салат в день с мясом, а не наоборот.

Мясо содержит множество жизненно важных питательных веществ, но вам по-прежнему нужны антиоксиданты и фитохимические вещества, которые вы можете получить только из овощей. Не совершайте ошибку, предполагая, что пещерные люди ели только гигантские свиньи окорока, потому что это просто неправда.

Свиной язык-пашот поверх органической зелени

Выход: 2 порции.

Состав

  • 12 унций язык свиньи
  • 1/8 чайной ложки молотая гвоздика
  • 1 морковь , очищенная и нарезанная
  • 1 лук , разрезанный на четвертинки + 1 стакан, нарезанный
  • 6 перец черный
  • 6 ягоды душистого перца
  • 1 веточка свежий розмарин
  • 3 стебля петрушка свежая + еще для украшения
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 лавровый лист
  • 3 чашки зелень
  • 1 стакан пурпурная капуста , нарезанная
  • 1 перец болгарский апельсин , нарезанный
  • 1 авокадо , нарезанное
  • Соль морская грубого помола , по вкусу
  • оливковое масло , по вкусу
  • яблочный уксус , по вкусу

Проезд

  1. Добавьте свиной язык, гвоздику, нарезанную морковь и разрезанный на четвертинки лук в кастрюлю на 3 литра и залейте водой на 2 дюйма.Поставьте сковороду на средний или слабый огонь и доведите до кипения.
  2. Снимите пену с варочной жидкости и добавьте горошины перца, ягоды душистого перца, розмарин, петрушку, чеснок и лавровый лист. Варить на медленном огне, частично накрыв, пока язык не станет мягким (~ 2 часа).
  3. Перенесите язык на тарелку и, как только вы сможете выдержать жар, начните с заднего или горлового конца языка острым ножом, чтобы снять первый слой кожи. Очистите кожу до кончика, затем удалите неровности, жир или хрящ с тыльной и нижней сторон и выбросьте. Примечание: если вы найдете какие-либо кости, выбросьте и их.
  4. Поместите очищенный язык обратно в жидкость для готовки и дайте ему остыть. Вареный язык можно хранить в кулинарной жидкости в течение 3-4 дней.
  5. Добавьте органическую зелень, пурпурную капусту, нарезанный перец и авокадо в большую миску. Приправить морской солью, оливковым маслом и яблочным сидром и перемешать до образования покрытия.
  6. Выложите салат и посыпьте сверху кусочками, нарезанными кубиками или соломкой из свиного языка-пашот.Вы также можете подавать язык как тако или как бутерброд с горчицей.
  7. Наслаждайтесь! 🙂

Как приготовить салат из свиного языка

Конечно, мы не часто используем в закусках такой ингредиент, как свиной язык, но зря. Ведь салат из свиного языка будет не только вкусным, но и сытным. Причем по достоинству оценят и любители чего-то новенького, и просто ценители хорошего мяса.

Рецепт салата «Оливье»
Вы наверняка знаете состав этого салата по сердцу и можете перечислить их, даже если проснетесь ночью, но давайте немного освежим воспоминания.Единственный новый продукт для вас — свиной язык, а по сути, это «гвоздь» этого салата. Итак, вам потребуется:

• полкилограмма свиного языка
• 300 г картофеля
• 300 г маринованных огурцов
• 300 г гороха
• 150 г моркови
• пять яиц
• одна луковица
• перец черный (молотый)
• зелень укропа (по желанию)
• майонез
• соль

Для украшения можно взять:
• один огурец (свежий)
• немного зелени петрушки

Процесс приготовления салата очень прост :
1.Сначала нужно отварить язык в немного подсоленной воде, затем очистить его от пленок и нарезать длинными полосками (можно, конечно, нарезать и кубиками, но так салат будет смотреться не оригинально).
2. Морковь, картофель и яйца приготовить, а затем нарезать кубиками.
3. Затем соединить все продукты, заправить майонезом и тщательно перемешать.
4. Для того, чтобы вкус салата стал более насыщенным, нужно дать ему немного постоять.

Изменив в салате только один ингредиент, вы заметите, как существенно изменится привычный вкус этого знаменитого блюда.

Если вы захотели салат из свиного языка, наоборот, он был легким, но все же сытным, то у нас есть еще один рецепт для вас. Этот салат не требует много времени на приготовление, но на его вкусовые качества это не влияет.

Предлагаем вам приготовить салат из языка с огурцом. Этот салат необычайно прост в приготовлении, но при этом очень сытный. А наличие в салате огурцов делает салат свежим, сочным и легким.

Необходимые ингредиенты:
• 150 г говяжьего языка (также можно взять и свиной)
• 150 г куриного филе
• 130 г огурцов (свежие)
• 130 г огурцов (малосольные)
• 3 яйца
• примерно 100-120 граммов майонеза
• зеленый лук
• зелень укропа
• немного соли

Процесс приготовления:
1.Отварить в подсоленной воде язык и куриное филе. Затем, а затем нарежьте соломку.
2. Также огурец нужно нарезать огурцами, как свежими, так и малосольными.
3. Яйца нарезаем кубиками.
4. Все продукты выложить в глубокую посуду и перемешать. Сверху выложить лук и укроп (предварительно мелко нарезанный).
5. Затем дать салат полить майонезом, посолить и перемешать.
6. Чтобы салат получился более сочным, переложите его в салатник и дайте настояться около часа в холодильнике.
Такой салат из свиного языка с добавлением огурцов оценят даже те, кто раньше не любил язык.

Чтобы удивить своих гостей, не обязательно танцевать танец живота на столе или красить волосы в зеленый цвет. Достаточно поставить на стол салат из ушей. Также этот салат отлично подойдет в качестве закуски к пиву.

Салат из свиных ушей
Необходимые продукты:
• два или три кусочка свиных ушей
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• соль
• перец (молотый)

Процесс приготовления:
1.Сначала нужно обработать свиные ушки, а затем отварить их 2,5 часа.
2. Жировую часть ушей следует удалить, оставив только хрящевую часть.
3. После этого нарежьте ушки мелкими кубиками (можно и соломкой).
4. В готовые ушки добавить чеснок.
5. Затем заправить майонезом, посолить. При желании всегда можно добавить петрушку.

Мы просто уверены, что приготовленный вами салат на языке свиньи никого не оставит равнодушным. Тем более, если подать обычный салат «Оливье» с необычным вкусом.Что ж, салат из ушей обязательно оставит след в сердце любителей оригинальных салатов.

Рецепт приготовления ленгуа (говяжий язык) медленного приготовления

Простой и ароматный. Это была моя первая попытка языка, и она вышла чудесной. Я тоже приготовил тако с луком, кинзой и соусом из помидоров. Такой нежный!

Отлично !!! Это напоминает мне утренние тако де Барбакоа, которые я ел на выходных в Монтеррее, Мексика. Я готовил его на Hi в течение 1 часа и на Low в течение 6 часов.НЕТ необходимости добавлять масло. Это было удивительно!! Он очень хорошо замораживается и в пакетах с застежкой-молнией. Удачи!!

Супер просто! Очень понравилось, как получилось нежно и вкусно! Я рекомендую сверху сальсу из помидоров с белым луком и кинзой.

Наверное, больше этого не сделаю. Рецепты настоящих тако Ленгуа, которые я видел, не требуют особого вкуса. В том, что я использовал, были S&P, лук, чеснок и лавровый лист. Это рецепт. Я добавил лайм и халапеньо, и тогда это было очень хорошо.В противном случае для меня это было слишком мягко. Текстура немного странная, и я действительно чувствовал себя как-то ужасно, касаясь серьезного языка, когда чистил его. Мой SIL чуть было не встал со стула, когда я попытался заставить его прикоснуться к нему. В итоге я скормил эту часть его собаке. Мне и моей дочери понравился вкус этого блюда после того, как я добавил в него свои дополнения. У нас было несколько. Остальная часть толпы стремилась избегать этого, но, возможно, дала немного вкуса, чтобы доставить мне удовольствие, но я думаю, что они все были сбиты с толку, поедая язык.Кроме того, я думаю, что вчера вечером было бы немного теплее, если бы я сказал своей жене, что она ела язык, прежде чем она попробовала. Сегодня все еще немного прохладно. Мне трудно поставить звезды на этом рецепте, потому что я думаю, что если язык — это ваша вещь, это действительно хороший, надежный и простой рецепт. Это просто не мое.

Единственный способ приготовить говяжий язык. всегда оставляйте кожуру, так как она сохраняет вкус и сок.

Я не пробовала этот рецепт, но я занятая бизнес-леди, и мне кажется, что у меня есть этот простой рецепт и простые ингредиенты, которые я могу купить недалеко от дома. one store вау, простота — это блаженство 🙂

Мы использовали кесадильи и добавили немного специй фахита в смесь мяса, лука и перца.

Первый раз, когда я делал lengua, я понятия не имел, что это будет так просто, иначе я бы сделал это давным-давно. В следующий раз приготовлю немного сальсы-верде. Супер нежно и вкусно.

Это было так легко сделать абсолютно невероятным. Исправлено как измельченное мясо тако! Семья даже не знала, что я сделал !!!! Я обязательно сделаю еще раз!

Рецепт отварного языка | Allrecipes

Это старый добрый рецепт! Один совет: сразу после того, как он будет готов, поместите язык на минутку в кастрюлю с холодной водой — кожицу будет намного легче снять.Подавать с хреном. Очень вкусно!

Очень хорошо. Как и другие, я добавил пару лавровых листьев, около 10 целых горошин перца, 1 чайную ложку кайенского перца и 1 нарезанную луковицу.

Хороший базовый рецепт. Нарезав бумагу тонкими ломтиками, маринуя в хорошем оливковом масле с красным винным уксусом, измельченной петрушкой, рубленым чесноком, крупной солью и свежемолотым черным перцем. Умереть как заправку для салата или бутерброда.

Забавно, я вырос в европейской семье … говяжий язык всегда был тем, что можно было найти на обеденном столе..Я не шучу! Соус, который мы используем, представляет собой смесь красного хрена и майонеза … смешивайте по своему вкусу … но обычно до светло-бордового цвета …

В моей стране есть очень особенная тарелка, только что сваренная или приготовлено для отличной семейной вечеринки, но вареные средства, лук, перец, лавровый лист, чеснок, белый уксус и, конечно же, язык. Но одной соли недостаточно.

Вы не ошибетесь с этим. Это очень просто.

Я тоже люблю бычий язык.это хороший рецепт. Я много ел бычий язык, когда был в Гонконге. Обычно мы подаем его с карри и рисом. Одно предложение, которое я хотел бы сделать по поводу маринада, — использовать говяжий бульон, лук, капусту, соль, морковь и варить в нем язык в течение 3 часов. Моя единственная проблема заключается в том, что внутренняя часть языка не имеет особого вкуса, потому что язык такой большой, и ему трудно пройти через него.

Обновлено: 13.08.2021 — 09:08

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *